內容前言 :... 3 漁業的程序 :... 4 各式漁法 :... 5 歌曲歌謠 :... 5 八斗子漁港... 7 基本介紹... 7 八斗子面面觀八斗子的民情八斗子的漁村面貌八斗子的未來參考資料分工細項 & 百分比...

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侪雷
9 years ago
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1 漁港的文化與發展八斗子漁港的演變 Group 8 B 劉維剛 ; B 林立偉 ; B 林郁均 ; B 張京衡 ; B 潘威禎 ; B 謝得賢 ; B 沈尹琪 ; B 張博鈞 ; B 黃書慈 ; B 張昭容 ; B 林欣穎 ; B 林蓓妤 ; B99B01005 陳澤漢 1

2 內容前言 :... 3 漁業的程序 :... 4 各式漁法 :... 5 歌曲歌謠 :... 5 八斗子漁港... 7 基本介紹... 7 八斗子面面觀八斗子的民情八斗子的漁村面貌八斗子的未來參考資料分工細項 & 百分比

3 前言 : 台灣的漁港, 開啟了與海洋接近的窗口, 透過這扇窗了解海洋, 了解漁港, 了解一段長久來被人忽視的歷史台灣的漁港, 零零總總有 239 處台灣為什麼有這麼多漁港? 發展的背景為何? 重要漁港有什麼特色? 由於自然環境條件與漁業發展歷程不同, 漁港南北多東西少澎湖密集, 台灣南部及北部礁岩底質, 海岸線曲折, 距離漁場較近, 故大小漁港多, 大型漁港內漁業的公共設施完備 ; 台灣西部海岸地勢平坦泥沙淤積, 東部懸崖斷壁面臨深水之太平洋, 適合建港的地點都不多 ; 澎湖歷史上居民以討海維生, 漁業為人民生活依靠, 因此漁港處處, 形成漁村漁港的特殊現象漁港是迎向海洋的起點, 也是地區漁業展示窗, 從漁港的型態漁船的種類和漁獲的交易可以清楚描繪當地漁業和漁村的概況漁港是漁船停泊的社區, 漁港社區的地理環境大小設施均不盡相同, 漁港社區內所停泊的漁船也形形色色, 大船小舟應有盡有, 而漁民生活於其中, 這就是漁業的文化我們可以把漁港想像成一座開放空間的漁事博物館在這裡, 我們可以清楚的透視整個漁業的運作漁民的生活和整個漁港的過去與未來首先, 我們可以從漁港的形式切入著手台灣的漁港主要分成三個階段, 分別是清領時期日治與戰後時期和後三期 ( 一期 : 民國 68~76 年 ; 二期 : 民國 77~85 年 ; 三期 : 民國 86~92 年 ) 的修建計畫在這之中, 有些漁港在海岸線變遷港口淤積的過程哩, 消失在地圖上 ; 有些則維持在簡易的灣澳停泊功能 ; 有些則以遠洋基地港之姿擴建為設施相當完備的漁港在各種功能的港口中 ( 包括商港軍港漁港 ), 漁港的功能不外乎是 : 提供漁船停泊避風裝卸魚貨與漁船所需物資補給及水產品加工保存因此, 也形成了別於陸地景致的漁業文化風貌早期有所謂依地取材的漁港, 在澎湖七美嶼, 有以咾咕石為材料建造出的簡易避風港澳 ; 有的則依天然的澳口或河口地形, 成為一個天然的避風港 ; 而近年來休閒漁港的轉型, 許多漁港在既有的形式上, 增添許多美化的造型設計漁業展示館或週邊的觀光魚市設計接著, 我們來分析漁港的類別一班而言, 由於漁港依設港類別分為四等級, 並依漁港本身的功能等級和漁業需求, 存有設施完備或簡易的差異 3

4 魚港分類表漁港類別第一類漁港第二類漁港第三類漁港第四類漁港設施規模使用範圍全省區域性地方性泊地面積 20 萬平方公尺以上 10 萬平方公尺以上 1 萬平方公尺以上泊船數量 100 噸及 300 艘以上 50 噸及 200 艘以上 10 噸及 50 艘以上陸上設施漁市場漁市場漁市場起卸碼頭起卸碼頭起卸碼頭停泊加水加水加水加油加油加油加冰加冰加冰漁貨加工漁貨加工船機修理冷凍冷凍小規模設施船機修理船機修理保養設備保養設備無論颱風或季風均可供漁船避風停泊無論颱風或季風均可供漁船避風停泊無論颱風或季風均可供漁船避風停泊離島或偏僻地區, 轉供漁船臨時作業停泊避風漁業的程序 : 一般漁業的作業程序, 主要有漁船的出海與回港二部份, 並且依出海的海上航行天數而有不同 1. 以沿海的漁撈為例, 出海前, 討海人通常習慣收聽漁業廣播電台, 已預先掌握天候出海前須準備船上的生活用品糧食 ; 船隻須加冰加油加水, 然後出海找魚 2. 捕魚 3. 通常沿岸現撈的船隻是在下午出海捕魚, 凌晨回到港口 ; 近海的則三至五天, 甚至數十天不等, 海上行船的時間也受著潮汐天候漁獲的影響 4. 返港後, 船開至碼頭後, 直接就到漁會拍賣區卸魚貨, 等待漁市的拍賣時間各個漁港的拍賣時間並不一致, 通常在下午的時間經過挑選分級後過磅, 成堆成簍地排列在漁市拍賣場, 經過登記的魚販也在這時前來選魚, 原本空蕩蕩的漁港, 頓時人聲鼎沸, 藏著一股動人的生命力 5. 魚類加工作業 6. 觀光漁市為目前各漁港的營運重心, 除了新鮮的漁獲拍賣, 也希望可以吸引遊客的注意, 讓漁港的經營更加多元化 4

5 各式漁法 : 1. 陷阱類 : 最原始的捕魚方式, 以陷阱式的漁具像定置網等, 或以逸待勞的方式捕抓魚類 2. 網具類 : 因為操作容易需要的人力不多及高報酬率, 網具類為最被普便使用的漁法但是網具若是留在海底, 就成了海洋生物的死亡之巢, 目標漁獲不明確也造成了大小通吃的海洋資源的浪費 3. 釣類 : 釣具漁法是最具目標漁獲及不傷害海洋環境的漁法, 包括一支釣延繩釣及遠洋的魷釣漁業 4. 刺類 : 刺類是一種以目標漁獲為涉獵目標的漁法, 為傳統的人力捕魚方式, 例如 : 潛水射魚及鏢刺漁隨著海岸環境的不同潮流的特性及當地人文背景, 每一種漁撈方法背後, 皆有其可進一步解讀的歷史脈絡, 漁法與漁港市漁業發展的一體兩面, 漁港撐起骨架, 漁法則是填實屬於這塊海洋的歷史歌曲歌謠 : 以漁港為背景或漁村生活為主題所譜的相關流行歌曲 ( 或歌謠 ), 大量出現在五零至七零年代, 台語歌謠反映著台灣經濟發展過程的時代背景及底層的故事, 這個現象與台灣漁業漁港討海人的發展不謀而合六零年代左右, 台灣的經濟逐漸由進口替代政策轉向出口導向的經濟型態, 國際貿易更加旺盛, 在這樣的脈絡下, 當時有大量的人口從各縣市往基隆高雄等國際航線的港口移動, 選哲從事跑船的海上工作, 港口也一家忙碌, 活絡 ; 在這個時期的流行歌曲中, 也出現大量與港口有關的歌謠又由於跑船工作長久離家的工作性質, 衍生出和行船人港口有關的歌詞和曲調的描繪印象, 都充滿了離情悲戀記憶等待重逢或希望的意象一方面敘述著離岸人遠征尋找希望和打拼的心情 ; 一方面傳達了送別等君歸來的濃濃悲愁和期待, 以及關於行船到了異國的思鄉或境遇之情的描述諸如 [ 快樂的行船人 ] [ 港都夜語 ] 等朗朗上口的歌謠, 都與港口或船員有關, 一個船員牽繫著岸上的人們, 這些情感, 化作了歌曲在個時空裡傳唱, 呈現出該時空下的庶民文化, 也讓我們可以從旋律的詞裡行間窺知當時社會生活的形貌, 了解一個時代的軌跡 5

6 在台灣史上, 與漁港相依存的漁業屬於邊陲的產業, 也因此, 關於漁業的研究比起其他領域相對而言受到漠視而漁民生活有一半的時間再海上與船員大海為伍, 在特定的環境中從事於漁撈活動, 這樣的生活環境不同於其他工作者, 有其特殊的生活方式與文化 ; 而台灣的漁業文化自日治時代漁撈技術快速發展以來, 衍生出多種且獨特的漁撈作業方式, 表現出深具地方性本土性及文化演變的作業形式, 這些都是台灣歷史的文化資產但有多少漁業文化為我們這一代所知悉, 並且視為珍貴的文化資產? 我們生活在海的包圍之中, 但是這座島嶼上有多少漁港漸漸失去了功能失去了身分, 問問討海人過去的歲月, 莫不憑弔過往的好景與對現今的唏噓要打開海的眼睛, 漁港無疑是個好窗口, 這扇窗打開的視野不只是隨著漁港延伸出去的海域, 還包括先民的智慧土地的情感和現代生活的需求透過漁港這個露天的漁事博物館, 我們不僅看見曾仰賴漁業維生的討海人的勞動身影經濟結構的轉變, 也能了解台灣歷史的一隅如何看待漁港過去到現在的歷史, 如何尊重台灣的海洋, 這片守護我們滋養我們的藍色國土無論何時, 她都默默地環繞著台灣, 不容我們忽視她, 因為這塊藍色國土不懈的動力, 才使得我們得以在人生短短的里程中, 還能使自己印入這深邃的藍色眼眸中 6

7 八斗子漁港基本介紹八斗子 PA-TOU-TZU FISHERY HARBOR-- 位於台灣基隆市中正區的八斗子, 是一座漁業專用港口, 管理單位為農委會漁業署其漁港等級為第一類漁港, 也是台灣北部最大的漁港 7

8 位置 :25 08'53"N, '25"E 港口寬度 :60 公尺航道水深 :6 至 18 公尺潮信 : 大潮升 0.9 公尺小潮升 0.8 公尺平均海面 0.6 公尺平均高潮間隙 09 時 54 分流 : 漲潮流向西北西, 流速 1.5 節 ; 退潮流向東南東, 流速 1.5 節一概況八斗子漁港位於基隆港東南岸 2.5 浬處, 三面環山, 北面通海, 水域潮差不大, 為一岩岸岬角之天然良港, 附近海域漁獲豐富, 是一座漁業專用港, 也是北臺灣最大漁港 ; 近年來, 其西側擴建為碧砂漁港, 發展為觀光漁市和觀光遊艇港二氣象本港面對太平洋, 受東北季風直接吹襲, 其強度對漁港作業有極大影響, 每年 9 月至翌年 5 月, 多為北北東風,6 月至 8 月多為西南風三設施 ( 一 ) 八斗子漁港面積 15 萬 9,700 平方公尺, 碧砂漁港面積 11 萬平方公尺 ( 二 ) 碼頭 :5 座, 總長約 4,538 公尺 ( 三 ) 修造船廠及曳船道 ( 四 ) 防波堤 : 1. 八斗子漁港計有東外廊防波堤東防波堤及東內南內堤等 2. 碧砂漁港計有西防波堤及西內南內堤等四油水供應有加油碼頭及給水站五險障 ( 一 ) 西防波堤端水深流急, 其外側有消波塊綿延數百公尺 ( 二 ) 外海 0.35 浬有大片人工魚礁及禁漁區六導航標誌 ( 一 ) 八斗子漁港東外堤導航燈 (37540), Fl(3)G.10s13.5m9M ( 二 ) 八斗子漁港西防波堤導航燈 (37550), Fl(3)R.10s13.5m9M 七船岸通信本港碼頭碰墊僅適漁船泊用, 如需靠泊得先向中正區漁會 ( ) 提出申請 8

9 八進港航法自港外北北東 5 浬處, 約基隆島東北方 5,200 碼, 船位 25 13'30"N, '24"E, 採目標海洋大學理工校區大樓, 方位 207, 位置 25 09'03"N, '53"E 行駛 7000 碼至 A 點 (25 10'25"N,121 47'39"E), 改採目標西防波堤導航燈, 方位 189, 位置 25 08'54"N, '26"E; 行駛 2,500 碼至 B 點 (25 09'11"N, '26"E), 改航向 183 於東西防波堤間航進港區通過東西防波堤間前行約 100 碼, 改循方位 140 進入八斗子漁港本港航道狹窄, 如錨泊應考量迴旋半徑八斗子漁港的行政區分上, 隸屬於基隆市中正區, 實際位置是在八斗子半島西南側與台灣本島間, 也就是基隆港東方兩公里左右的岩岸八斗子漁港西北通海, 三面環山, 其水域深廣且潮差不劇烈, 建港條件確實優良八斗子附近海域漁獲相當豐富, 從清朝開始便是當地人生活之中重要的飲食來源目前主稱的八斗子漁港, 泛指第一期建設的主漁港而和第二期建設的碧砂漁港相比, 八斗子漁港不在人來人往的主要道路旁, 所以倒是呈現出傳統漁村才有的平靜生活風貌, 除了可以看到漁民在岸上整理漁網的魚事例行工作之外, 也可以看到他們群聚在一塊兒吃菸泡茶玩骰子的漁民休閒生活 9

10 八斗子的歷史年表清朝雍正時期, 杜氏來到八斗子以捕魚維生, 逐漸形成漁村 1937 年 : 日本當局將八斗子島與台灣本島之間填海造陸, 形成八斗子半島, 為天然良港 1968 年 : 漁業局漁港興建計畫擬定 1974 年 : 行政院決定興建八斗子漁港 1975 年 9 月 : 八斗子漁港興建工程動工第一期泊地工程 1979 年 7 月 : 第一期工程完工, 正式啟用 1980 年 : 漁市場排水道路停車場的岸邊設施完工 1980 年 : 第二期碧沙泊區工程動工 1987 年 : 第二期工程完工啟用 1989 年 : 增設突堤碼頭船樑入口縮小, 第二期漁港工程動工 1992 年 : 第二期漁港工程 ( 碧砂漁港 ) 完工 1998 年 : 西內防波堤和南消波堤興建根據史料記載, 最早八斗子其實只是一個島, 中間隔著海溝與基隆相對而在日據時代, 為了興建長潭發電廠, 日本人才把海溝填平, 讓八斗子成為一個陸連島而基隆所謂長潭里的長潭, 其實, 指的就是八斗子小島和台灣本島之間的淺海溝長潭一詞也反映出八斗子的形成過程而關於八斗子漁港建設, 則要追溯至民國 57 年, 前台灣省漁業局便曾擬定八斗子漁港興建計畫但真正政府開始建設八斗子漁港, 是從民國 63 年開始, 在蔣經國任行政院長巡視基隆市的時候, 才發現基隆當地漁業雖然快速發展, 卻只有一個大型漁港正濱漁港, 而這樣子的使用空間對於基隆蓬勃的漁業來說, 完完全全是不夠足夠的為了解決當時漁船使用地不足的負載量問題, 於是政府決定在八斗子興建大型漁港 10

11 關於八斗子漁港的建設詳細時間流程如下 : 於民國 64 年 9 月正式動工興建, 計畫共分兩期第一期部分即是狹義的八斗子漁港, 闢建泊地面積 16 公頃,68 年 7 月完成, 並於次年完成魚市場停車場港區道路給排水等岸上設施,69 年 7 月正式開放使用第二期部分另稱為碧砂漁港, 自 69 年起擴建, 主體工程 76 年完成, 增建泊地面積 11 公頃而在初步建設完成之後, 又於年度增設突堤碼頭縮小小型船渠入口, 加拋消波塊等工程, 希望能改善由於強烈季風期及颱風等氣候因素, 使得港口繞射波浪及越波使泊地航道之穩定度不佳的問題而在增設消波塊工程之後, 目前港區穩定度已有改善目前八斗子港為北部地區最大之漁港, 計有泊地面積 26.8 公頃, 碼頭 4,538 公尺, 水深 -1 公尺至 -8 公尺間, 且各項公共設施齊全八斗子漁港不僅是基隆地區漁業生產基地, 同時也帶動當地相關產業的發展而第二期興建的碧砂港區, 配合興達鮮魚市場海鮮熟食區遊艇碼頭公園景觀綠帶等等觀光公共設施, 已成為濱海公園, 豐富的親海資源和新鮮的海鮮食品, 讓碧砂漁港在今日除了成為大台北地區熱門的休閒據點之外, 更是全台灣第一個成功轉型的觀光漁港和第一個以海水養殖現流魚貨的漁港八斗子港區範圍內之重要建物 ( 相關設施位置如下圖 ) 編號建物名稱管理單位地號 1 八斗子漁港管理站基隆市政府代管正隆段 20 2 基隆區漁會大樓基隆區漁會管理正隆段 17 3 八斗子修造船廠基隆區漁會管理正隆段八斗子魚市場基隆區漁會管理正隆段

12 5 八斗子漁具倉庫 2 處漁業署施作委由基隆區漁會管理正隆段大陸漁工安置中心漁業署施作委由基隆區漁會管理正隆段碧砂公園中正區公所管理正隆段 21 8 公車處八斗分站漁業署土地暫借公車處管理正隆段 21 9 碧砂漁港直銷中心基隆區漁會管理長潭段碧砂漁港悠遊館基隆區漁會管理長潭段長潭段海景廣場漁業署長潭段港內停車場 3 處之 C 區停車場基隆區漁會管理正隆段

13 港內停車場 3 處之碧砂直銷中心停車場基隆區漁會管理長潭段 1279 長潭段港內停車場 3 處之悠遊館旁基隆區漁會管理長潭段到 4 停車場長潭段到 26 八斗子面面觀當你在黃昏走進八斗子漁港, 你會發現漁港的一天其實是從這個時侯開始, 現在, 就讓我們跟隨著即將出海捕魚的漁船, 一站一站來認識八斗子漁港設施補給碼頭 : 在出發之前, 船上所需的各項物品及捕魚的工具都必須在這裡準備妥當! 給水站 : 在茫茫的大海中, 船上所需要的一切淡水都必須要在這裡補充加油碼頭 : 這是由中國石油公司所設立的加油碼頭, 漁船要加油時是透過黑色油管將油注入漁船內 13

14 製冰廠 : 為了保持漁獲的新鮮, 漁船在出港前都必須在船艙中注滿碎冰這裡的冰塊是以來水經過 48 小時冷凝而成, 一塊冰塊大有 120 公斤重加冰碼頭 : 當漁船要加冰時, 冰塊會先經過運冰軌道滑到冰塢中鑿碎再經由軌道注入漁船中檢查碼頭 : 一切就緒準備出海時, 要先到海防檢查哨接受檢查, 進出港都必須經過這道手續, 這是為了人員及漁船進出港登記管理卸魚碼頭 : 當漁船結束捕魚作業回到港口後, 會先在卸魚碼頭將漁貨卸下, 由承銷商分銷至台灣各地漁市場 : 八斗子漁港沒有現貨拍賣, 而是由承銷商直接看貨後運至各地銷售, 漁市場這個寬廣的空地就成為漁民整理漁具的好地方如果您想大啖海鮮料理, 可以至碧砂漁港旁, 那裡有許多海鮮餐廳漁船停泊區 : 如果船入港後沒有要馬上出海, 就會停在停泊區內休息修造船廠 : 這裡是漁船的醫院和美容院, 延伸到海裡的斜坡軌道就是漁船的就醫專線當漁船要進行定期的油漆保養與維修時, 就會利用台車與軌道將船拉到岸上來, 漁民稱之為上架防波堤 : 這是為了減少外海巨浪的衝擊以及保持港內漁船的安全所興建你可以比較一下港內與提外海浪的程度, 是不是有非常明顯的差異? 標示桿 : 這是為了引導漁船進港的照明設施, 通常左邊是紅燈右邊是綠燈, 有告示作用, 於夜間引導漁船進入漁港漁業電台 : 提供漁民在海上的漁訊及漁業氣象資料, 它也擔負了海上救難訊息傳遞的重要角色漁會 : 是由漁民組成的民間團體, 提供漁民各項服務魚寮 : 是漁民加工水產品的地方, 在八斗子漁村中主要的加工漁獲是小卷和四破魚走在漁村中常常可以聞到魚寮中飄散出來的香味, 這是八斗子一大特色 14

15 八斗子的民情我們都知道, 漁村居民的生活是屬於季節時間的, 受大潮小潮月光或月黯夜漲潮或退潮之不同而調整作息而調整作息最重要的關鍵就是, 由主要的捕撈物來決定除了出海捕魚外靠岸卸魚買賣是漁村的主要場景 ; 而修補漁船補漁網曬魚網等, 也處處可見所以漁村裡常有人在補網, 有人忙著掛延繩釣魚餌也有人到海蝕平台採海菜曬石花菜, 不出海的日子有著另一種忙碌信仰 : 而講到漁村的民情, 不能不講到漁民的信仰八斗子漁村中主要信仰是媽祖水仙尊王與土地公等主要的廟寺便是度天宮和福清宮度天宮位於八斗街, 主要祭祀媽祖水仙尊王與關聖帝君, 每年的農曆 3 月 23 日是媽祖誕辰, 漁村中會有出巡遶境等一連串的熱鬧活動, 而農曆 10 月 10 日的水仙尊王誕辰, 則是象徵傳統焚寄網漁業結束的日子福清宮則是位於八斗街和北寧路交會口附近, 廟中祭祀福德正神, 同樣也是八斗子漁民的信仰中心曬石花 : 台灣東北角從基隆至宜蘭外澳一帶沿海, 是石花菜的產地, 每年五月至七月是盛產期, 是洋菜業主要的原料, 也是東北角海域最具經濟性價值的藻類每年東北季風過後, 就可以看到漁民曬石花的景象漁民從亞潮帶採集石花菜後, 經過反復灑水曝曬, 約 3 到 4 天, 石花菜的色素就會慢慢褪去, 由紅色轉為淺褐色, 最後變為白色, 稍加整理後即為成品 15

16 補網 : 每次補魚回航之後, 漁民要檢查漁網和釣具, 隨時修補曝曬, 形成漁村特殊風情補網是一項須要耐心及技巧的工作通常利用漁船不出海的日子, 由船員或雇用漁村婦女來進修補網具的工作咕咾石做的房子 : 咕咾就是珊瑚, 相傳早期在八斗子東部的海岸邊有大片的珊瑚礁, 漁民便利用山壁的砂岩當柱子, 以咕咾石堆疊成牆, 岩塊與岩塊間的縫隙則用珊瑚貝類燒成的石灰來黏結, 充分表現居民就地取材有效利用當地資源的特色魚寮 : 水產加工是八斗子地區相當具有特色的一項產業, 漁村婦女在魚寮內將此地盛產的小卷四破魚飛魚卵等水產以煮熟鹽醃或曬乾的方式加工, 走進八斗子漁村, 隨時可以聞到陣陣的魚香八斗子的漁村面貌八斗子漁港曾經是遠洋漁業的作業基地, 但現在是以沿近海漁業為主在這裡你可以看到好幾種船, 像是抓小卷的棒受網漁船, 還有船頭翹起有鏢台的鏢旗漁船, 還有裝滿籠子的船棒受網漁船有鏢台的船有籠具的船 16

17 八斗子地區的漁業以沿近海為主, 主要漁獲物有以下幾種 : 小卷 : 也稱為鎖管具有趨光性, 是八斗子地區棒受網的主要花身雞魚 : 俗名花身仔喜歡群棲於淺水域河口, 屬廣鹽性魚漁獲小卷善於游種, 以無脊椎動物小卷泳, 以小魚小蝦為食, 夏秋二季為食, 大型魚類是數量較多牠的天敵盛產期在農曆的 3-9 月赤鯮 : 褐籃子魚 : 俗名為刺鯮身體俗名象魚臭肚鮮紅色, 愈靠近腹仔以海藻及海草部顏色逐漸變淡, 為食物群游性體側有黃色斑點牠們身上的各鰭具赤鯮是高經濟價值的魚有毒腺, 即使死亡種多半住在 200 公後仍會殘留, 處理尺以上的大陸棚礁時要特別小心層地區嘉鱲 : 飛魚卵 : 俗名為迦魶體型台灣東北角一帶是一般較赤鯮大, 體補飛魚卵的重要基色偏淡紅色, 背部地, 由於飛魚喜歡分佈著些藍色小產卵在漂浮物上, 嘉鱲點, 隨著成長會逐所以漁民就在海上漸消失棲息在水放置一片片的草蓆深 50 公尺內的砂泥來誘引飛魚產卵底, 具有群體活動另外, 八斗子是飛的習性也是宴會魚卵加工的重要產或拜拜時常可以看地之一到的食用魚花身雞魚褐籃子魚飛魚卵 17

18 白帶魚 : 九齒扇蟹 : 俗名為白帶裙俗名蝦姑屬於龍帶身體側扁成帶蝦類中的一種扇狀, 銀白色且發亮蝦, 身體極為扁的身體, 相當容易辦識擁有銳利的白帶魚平, 身體為黃褐色或紫褐色, 最大體九齒扇蟹牙齒, 是貪食的肉長大約 20 公分左食性洄游魚類, 具右蝦姑主要為群遊性 100 公尺左右的底拖網所補獲正鰹 : 雨傘旗魚 : 俗名煙仔身體呈俗名破雨傘上吻紡錘型, 身體青綠部 ( 嘴巴 ) 延長成色腹部銀白色, 槍狀或劍狀, 第一屬於鯖科的一背鰭長且高, 撐開種大洋性洄游魚類, 游泳快速, 以正鰹時如同一支破掉的雨傘, 見右圖右側雨傘旗魚魚類及甲殼類為食的旗魚, 背鰭明顯物是許多國家沿大於左側的旗魚岸的重要經濟性魚屬大洋性中上水層類, 最大體長可達 1 洄遊魚類, 游泳速公尺度快以魚類頭足類等為食物其中, 八斗子地區又以捕捉小卷為最大宗, 我們可以發現停泊在八斗子漁港的漁船上大部分都裝載著許多燈泡, 是由於小卷的趨光性所使然, 夜晚的海上, 一艘艘棒受網漁船就像是小卷們黑暗中的明燈, 也是維繫著八斗子漁民生計的重要關鍵, 在我們訪談的過程中, 黃大哥提到一句八斗子的俗諺抓半冬, 用半冬這句話凸顯了小卷在八斗子漁民心目中的重要地位, 因為小卷是季節性的動物, 漁民只能在某個時節抓取, 不是小卷出沒的時間點, 漁民只能倚靠前半年的收成來度過後半年 18

19 八斗子地區常用的漁法 : * 火誘網 ( 焚寄網 ) : 由於台灣沿海水域洄游且具有趨光性的魚類很多, 所以在東北角的八斗子地區, 很早就發展出以光源誘集魚類再加以撈捕的漁法傳統的火誘網最早是以竹片綁成火把誘魚, 後來又改用煤油燈磺火, 現在則是以白熱燈泡為主目前較常看到的火誘網漁船叫做棒受網魚船, 因為它的網子在水中好像掃地用的畚箕, 所以也被稱為畚箕網漁期為農曆 4 月下旬至 10 月下旬, 盛漁期為曆 7 月至 9 月, 漁獲物主要為小卷白帶魚鯖魚剝皮魚等等 * 延繩釣 : 延繩釣又稱放緄仔, 是一種放長線釣大魚的漁法漁民在出海前會在繫有浮標的長主繩上綁上支繩和魚鉤, 到了漁場時, 便將釣繩放下, 等待魚兒自動上門吃餌延繩釣一般為日間作業, 以農曆 5 月中旬至 10 月底為盛漁期, 漁獲物有雞魚甘仔魚石狗公鯊魚寒雕等等 * 籠具 : 籠具是一種節省能源不受地形限制也不會破壞海底底質生態的一種漁具放籠具的方式與延繩釣相似, 一般夜間作業會比日間作業漁獲量來得多, 漁獲物有石斑石狗公雞魚赤鯮嘉鱲章魚及龍占等等 * 鏢旗魚 : 每年當東北季風吹起時, 隨潮流而來的旗魚就會浮出海面, 八斗子的漁民便會駕著動力漁船出海鏢射旗魚, 這種漁船特徵是有一個向前延伸出去的鏢魚台, 作業時會有一人站在台上, 將雙腳套入類似拖鞋的套子中, 另一人則在旁協助由於旗魚有非常迅捷的游泳能力, 故漁船也必須具有操作性能好輕快靈活等特性, 鏢手除了必須要膽識好之外, 也必須具備良好的眼力及臂力 19

20 實際訪問 -- 基隆市政府八斗子漁港管理站黃逸宜技士我們的組員林欣穎張昭容在 12/27 的時候前往基隆八斗子漁港去尋找訪問對象, 遇到了熱情的黃技士, 不但介紹講解了許多八斗子的歷史和現況, 還給了我們許多寶貴的資料, 以下是訪談過程中他對於八斗子漁港現在以及未來的一些看法 : 台灣現在的情況是, 由於許多政客, 他們在競選時為了得到部分民眾的選票, 而隨口捧出選舉牛肉, 選上後為了實現諾言也就草率計畫動工, 在後續的經營與維護都不甚盡心力, 所以因此造就明明是高樓大廈, 卻乏人問津的眾多蚊子館畢竟再好的東西都將走向沒落, 例如巴黎鐵塔剛建成的時候, 一度成為世界建築的榜樣, 然而過了十幾年卻差一點變成廢鐵被拆掉, 原因便是因為沒有經營不妥當, 舉台灣的例子, 好比以前的九份, 要不是經過重新規劃成為觀光古蹟, 也是有很大的機會失去人潮的擁待漁業學者最大的理想, 是資源能夠循環不絕, 使得捕獲量等於魚群再生的數量, 人類可以經過數理研究, 適當的修飾與補足生物鏈的平衡, 讓海洋資源永續生存, 讓蛋白質足夠提供給人類使用, 這才是雙贏的策略國際上很多不同立場的聲音, 比如綠色和平組織的反獵捕海豚, 不管聽起來誰比較公正, 又或著是誰比較悲情, 其實簡單來說, 大家都是為了自己的利益而去行動, 差別只是你的立場在哪一方就我所看, 然而有些勢力的發言有份量, 有些勢力的行動你管不著, 這就完全取決於實力的強弱了 20

21 八斗子的未來八斗子漁港位置極佳, 不但緊臨基隆台北北部兩大都市, 附近又有正濱漁市場, 負責魚貨直銷中心, 本身又再坐落於基隆商港旁邊, 對於國外的漁船來說通關便利, 有利於國際遊艇來此停泊除此之外, 周邊又有許多觀光景點, 像是海洋博物館, 瑞芳九份, 基隆嶼等等, 結合規劃遊艇港發展休閒觀光, 商機無限民國 100 年五月碧砂漁港遊艇港即將開幕, 結合釣魚區及觀光漁業, 相信八斗子漁港能提供一個讓大眾從事濱海休閒活動的空間最近, 世界各國都有一個共識 : 漁業資源已經接近枯竭, 我們必須做些什麼來保護他們我國農委會也發出聲明, 研究人員發現台灣的沿海近海漁界資源呈現一種急遽下降的趨勢, 代表我們的漁業資源已經過度利用, 目前許多漁港都已漸漸轉型往觀光漁港發展以因應如此危機近來, 國際興起海上休閒遊憩活動的旋風, 四面環海的台灣當然也不能失去這塊大餅, 台灣漁港除了提供一般漁船停泊之外, 開放個人私有遊艇停泊或是個人休閒釣魚儼然是一個無法抵擋的潮流舉例來說, 淡水漁人碼頭轉型觀光, 建設周邊木棧道漁業廣場及浮動碼頭等等新設施, 所吸引的觀光客數以萬計, 更帶動周邊淡水老街的發展, 呈現一種互利互榮的生態 ; 除了漁人碼頭這一個成功例子之外, 澎湖海上遊憩活動的發展也是不容小覷, 在澎湖港口停泊的私營遊憩船舶根據統計大概有 1300 多艘船, 是一個非常可觀的數字台灣本島十幾個縣市只有南投縣不靠海, 表示台灣對於海洋這塊領域有極大的潛能可以發展, 多樣且豐富的自然景觀特色, 加上在大航海時代, 被荷蘭西班牙占領所留下來的異國風采, 與在地特色融合, 發展出屬於台灣本身的沿海觀光資源目前未來台灣沿海觀光規劃依據點線面三方面, 依序發展, 由點到線, 再由線擴展到面 ; 由一個觀光景點到整個海岸線, 再由海岸線漸漸括擴充到帶狀海岸, 各地區漁港各自發展, 依據其原本之港口獨特性, 發展出屬於自己本身的港口觀光十六世紀在葡萄牙人航海經過台灣時, 因台灣的美, 不禁脫口而出福爾摩沙來讚美台灣, 由此可知, 台灣發展海洋休閒娛樂是有非常大的可看性的, 最近幾十年, 大眾對於休閒娛樂的需求量已經是越來越可觀的, 海洋休閒娛樂相對於陸上休閒娛樂是一種新興產業, 要如何拓展這一塊新興商機, 給現在求新求變的現代人一個衝擊, 進而吸引其前來消費, 是我們必須思考的八斗子漁港在前述說到擁有極佳的地理位置, 但是我們在訪談中, 黃大哥有提到, 如果要發展觀光, 周邊配套措施必須要規劃得當, 否則就只會是曇花一現 21

22 參考資料維基百科 %88%97%E8%A1%A8 漁業署署長胡興華摘錄自漁業推廣月刊第 187 期 E?opendocument 國立海洋大學黃麗生 5%B7%E6%B4%8B%E6%96%87%E5%8C%96%E7%9A%84%E6%96%B0%E6%8C%9 1%E6%88%B0%EF%BC%9A.pdf 漁業署國立海洋科技博物館基隆市政府八斗子漁港管理站黃逸宜技士提供之資料分工細項 & 百分比工作種類參與人員基本資料蒐集 [ 潘威禎謝得賢林蓓妤 ](15%) 資料整理 & 製作書面報告 [ 張京衡劉維剛林立偉 ](10%) 林郁均 (10%) 資料整理 & 投影片製作 [ 黃書慈張博鈞沈尹琪 ](15%) 實地採訪 & 上台報告 & 總整理 [ 張昭容林欣穎 ](50%) 22

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17-72c-1 台灣喜宴文化與陶瓷餐具設計開發廖素慧林長弘林秀娟摘要喜宴文化它包括了生活風俗習慣禮教的禁忌與料理飲食的結合可以看到民族的思想行為以及社會的結構模式是生活文化的濃縮它的過程對於一對新人在人生旅程開始時得到關愛與祝福也給予責任所以喜宴的禮教約束是人生很重要的一個過程好的飲食禮教約束可以產生良性的人生觀從喜宴的食物料理與新開發餐具的造形與裝飾美感等的結合來做一個開始

內容 前言 :... 3 漁業的程序 :... 4 各式漁法 :... 5 歌曲歌謠 :... 5 八斗子漁港... 7 基本介紹... 7 八斗子面面觀 八斗子的民情 八斗子的漁村面貌 八斗子的未來 參考資料 分工細項 & 百分比...

內容前言 :... 3 漁業的程序 :... 4 各式漁法 :... 5 歌曲歌謠 :... 5 八斗子漁港... 7 基本介紹... 7 八斗子面面觀八斗子的民情八斗子的漁村面貌八斗子的未來參考資料分工細項 & 百分比...