04-培育水稻秧苗的方法-含封面

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笈獭危
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1 培育水稻秧苗的方法培育水稻秧苗的方法文 / 圖許迪川審稿江瑞拱一前言 : 水稻是我國最主要的糧食作物, 水稻育苗則是稻作栽培的開始, 好的稻種及秧苗育成技術, 是稻作生產的基礎 ; 古諺有云 : 秧田半作, 可見育成好的秧苗對日後水稻生長頗具重要性由於臺灣位處於熱帶亞熱帶間, 氣候多變包括熱帶亞熱帶溫帶甚至寒帶等特徵並兼具海洋氣候特色, 因此也提供了多樣性的作物及病蟲害生長環境良好的水稻育苗作業必須在水稻生長初期即有效的控制水稻病蟲害的發生, 才能培育出強健的秧苗自 1970 年代以後, 臺灣由農業社會轉型為工業社會, 農村勞力不足, 水稻秧苗的生產也從傳統手插秧苗的水秧田轉變成適於機械插秧的育苗箱作業, 並迅速發展出機械化的一貫育苗作業系統如此, 水稻育苗分工更細, 從綠化場所的選擇, 選土碎土稻種來源種子消毒土壤處理到出秧後管理各個環節均層層相扣, 某一方面的疏忽都有可能造成育苗失敗, 引起嚴重的損失二育苗前的準備 : ( 一 ) 場地的準備 : 在開始育苗作業之前, 首先必須選定育苗作業地點好的育苗作業場所, 是育苗成功的第一步不論土性土質靠山或是平地, 水田還是旱田, 都會影響到育苗的成敗選擇前期作生長狀況良好的田區做秧田, 避免臨近曾感染病蟲害的稻田, 以防病原菌或蟲卵殘留, 以致於育苗後感染或隨秧苗傳播, 影響到其後稻作的生長其次是要考量運輸成本, 秧田或綠化場離本田或堆積場所距離愈近, 能減少愈多搬運的成本以水秧田為例, 最好選土壤質地適中, 避免太黏或太鬆的土壤, 出水田或漏水田也都不適合當秧田由於鏟秧時會帶走部分表土, 同一塊田區每次育苗時最好能選不同角落或不同區塊做為秧田, 這樣對本田影響會較少若靠山區, 還要考慮到灌排水是否方便, 鳥害是否嚴重, 是否有水象鼻蟲危害等等因素 ; 若是在平地, 則是要考慮是否有野狗出沒, 同樣的也必須要注意是否有鳥害若有上述問題, 最好另擇適當的地點做秧田, 這樣會比搭防鳥網或圍籬經濟 ( 圖 1) 圖 1. 傳統秧田圖 1

2 技術專刊若是機械插秧, 場地含括秧苗綠化場及作業場所綠化場的選擇, 必須考量立地條件, 作業場靠近綠化場為宜, 以方便堆置土壤, 篩土及排箱堆積等作業若是大型育苗中心, 最好能建置專用的綠化場, 綠化場地面鋪細碎石粒為佳, 可避免根系伸入土面, 強化根系, 及避免病蟲害藉土面傳染理想的綠化場地應靠近作業室, 使苗盤搬運的距離縮短, 也方便管理綠化場應有良好的灌溉與排水系統, 以期自動控制灌溉之水量, 可以加裝噴水系統綠化場之規劃除應考慮陽光充足, 低風地帶之條件外, 尚需考慮育苗盤之進入問題規劃上應配合搬運機械之操作, 或預留機械進出之通路 ( 圖 2) 灌排水方便與否是選擇場地時重要的考量因素水源是否充足, 水源是否遭受污染等都是要考慮的因素在選定場地之後, 擬定下期作育苗工之前, 必須先整理場地若是秧田, 必須在收穫後即整地, 並灌水讓雜草和落粒發芽, 再行精耕, 避免育苗時有雜草與異品種產生田埂雜草在整地時一併清理, 以免成為病原菌的中間寄主若是育苗箱的綠化場, 在作業前一兩個月先將地整平, 及清除雜草, 若是使用殺草劑除草, 要留意殺草劑的種類和農藥殘留問題茲列舉一些藉由土壤或雜草傳播的水稻病蟲害以供參考 ( 表 1 圖 3-6) 圖 3. 整地圖 2. 育苗箱綠化場圖 4. 水稻病原菌 2

3 培育水稻秧苗的方法表 1 易由土壤及雜草傳播的水稻病蟲害學名中文名所引起的病蟲害備註 Fusarium spp. Pythium spp. Rhizopus spp. Sclerotium rolfsii Rhizoctonia solani Sclerotium ydrophilium Alternaria spp Curvularia spp Monilia spp. Thanatephorus cucumeris Nakataea irregulare Hara Magnaporthe salvinii Lissorhoptrus oryxophilus Kuschel 鐮孢菌猝倒病菌根黴菌白絹病菌立枯絲核菌球狀菌核病菌鏈格菌彎胞霉菌叢梗孢菌 =Rhizoctonia solani 小黑菌核病小球菌核病水稻水象鼻蟲立枯病徒長病秧苗立枯病秧苗立枯病秧苗立枯病立枯病紋枯病秧苗立枯病秧苗立枯病秧苗立枯病秧苗立枯病水稻紋枯病稻小粒菌核病稻小粒菌核病水稻水象鼻蟲土壤傳播土壤傳播土壤傳播土壤傳播土壤傳播土壤傳播土壤傳播土壤傳播土壤傳播由菌核傳播由菌核傳播多犯性要割除雜草由菌核傳播多犯性要割除雜草清除田間周圍雜草減少中間寄主圖 5. 鐮胞菌引起的秧苗立枯病圖 6. 綠化前要先除草整地 ( 二 ) 資材準備 : 包括種子苗土及其他器材等 1. 種子 : 種子處理是否完善, 直接影響育成秧苗的品質與插秧後水稻單位面積產量稻種必須選自前期作病蟲害管理良好的稻田, 避免病原菌經由稻穀傳播至下期作我國目前稻種採三級制度, 原原種由育成機關生產, 原種田由契作的篤農家負責, 採種田則是由特定的農民生產一般除檢查品種的純度外, 病蟲害的處理也是檢查的重點必須選擇前 3

4 技術專刊期作病蟲害管理良好的田, 才能避免病原菌經由稻種傳播至下期作尤其是水稻徒長病及水稻線蟲白尖病等病易由種子傳播更必須在前期作發病時 ( 水稻徒長病在分蘗盛期水稻線蟲白尖病在抽穗期 ) 即留意, 避免自發病田採種 ( 採收時已難看出病徵 ), 以免傳播病害至下期作, 若前作稻熱病或負泥蟲水象鼻蟲肆虐者, 要避免採種, 不可自疫區調秧, 以免增加病原害蟲傳播的機會 ( 圖 7) 為了增加單位面積產量, 節省稻種, 必須先將未飽滿的種穀稗草種子等雜質去除, 並測定發芽率, 以確保生產品質風鼓機或動力風選機均可風選後一般種子在乾燥處理過程中, 若使用適當的溫度控制, 且已乾燥到含水率 13-14% 儲放兩週以上, 則發芽率大多能達到 90% 以上, 在進行育苗工作之前, 一定要先行測試種子發芽率 ( 圖 8) 圖 7. 原種採種田 2. 土壤 : 苗土以壤土或腐植質壤土,ph 值介於之間取自山土或無病蟲害之水田土壤為佳如果 ph 高於 5.0, 則使用銨鉀鹽及過磷酸鹽 ; 如果低於 4.5, 則使用尿素調節苗土經日晒呈半乾狀態, 以耕耘機或曳引機粉碎, 再以一吋目孔鐵絲網篩選, 以碎土篩土兩用機器進行苗土粉碎篩選工作苗土務必在播種前一個月備妥, 第二期作育苗期常為雨季, 苗土可在第一期作採土時預先儲備採土須避免在河圖 8. 風選機川地附近, 鹽分地蔬菜園甘藷園番茄園或池塘處採取 ; 使用不同種類之土壤為苗土, 能影響苗立枯病之發生程度, 但並不能阻止其發生使用蔬菜園土壤為苗土比水田土壤容易發病, 泥沼土作為苗土發病率最高, 其次為火山灰土, 再次為水田砂壤土而使用水田表土之發病率又較心土為高 ; 感染菌類多屬赤黴枯病菌 Fusarium spp. 白絹病菌及 Sclerotium rolfsii, 影響秧苗正常發育, 導致根群稀少運苗移植時秧片易鬆散, 影響插秧工作 ( 圖 9) 4

5 培育水稻秧苗的方法在臺灣苗土多混合穀殼來使用用穀殼替代全部或一部分苗土之優點為來源豐富, 成本低, 重量輕, 可節省人工及辛勞度粉碎穀殼可塑性小, 育成之苗塊適合高水份及雨中插植, 同時耐運輸, 粉碎穀殼浸水醱酵時會發出熱量, 在第一期作有保溫作用, 可縮短育苗日數且減少寒害使用粉碎穀殼育苗時, 要特別重視肥料混合之均勻程度, 否則會產生肥力不勻或肥害而且其醱酵時必須增加灌水次數, 以稀釋排除之, 否則影響根部發育穀殼新鮮的與已醱酵的穀殼均可採用, 但應加以粉碎, 其粉碎度以 24 目者最適宜碾米廠從礱穀機分選出之穀殼, 多少均含有一部分碎米, 不飽滿穀糙米及土石等, 其中之碎米不飽滿穀及糙米必須再風選去除 ( 圖 10) 圖 9. 採土圖 10. 採回之育苗土目前許多育苗場為求省工方便, 常常在苗土混合肥料, 要留意施用時必須和苗土充份混合攪拌, 否則易導致肥傷一般插秧機用育苗箱每箱約硫酸錏 8 公克 ( 尿素 4 公克 ), 過磷酸鈣 8 公克氯化鉀 4 公克, 不宜超施 ( 圖 11) 3. 其他資材 : 秧田要準備的工具有秧鏟竹簍木製抹刀插秧繩及碾線滾輪等, 都必須在播種前準備妥善, 清洗並檢查有無損害機械插秧者要準備育苗箱紗網紗布厚紙板篩網一貫作業機及稻種消毒農藥等, 苗箱及機械設備的清洗及維護, 必須在前期作完成後就開始, 老舊或破損即需更新, 前期作所附的稻穀及土壤更要清洗乾淨, 以避免病原菌或蟲卵留存選種用大塑膠桶或選種池要先清洗, 選種池底要使用廣幅紗網, 方便取出不會將少數種子留在池內而與下次處理的種子相混雜, 若有鳥害的地區, 要先準備好紗網或防鳥網或其他反光帶等驅鳥設施, 有野狗出入的地方, 則最好能把綠化場四週用鐵絲網或其他材料圍住, 防止秧苗遭踐踏 ( 圖 12) 5

6 技術專刊圖 11. 碎土混肥圖 12. 竹簍三播種作業 : 當一切都準備就緒後, 就可以開始水稻育苗作業首先要確定, 開始作業的時間, 必須依所需秧苗的量而定臺灣南部插秧時間比北部早, 育苗的時間也要提早, 臺東地區而言, 一期作在 12 月到翌年 1 月, 二期作從 5 月到 6 月開始育苗, 視本田插秧期而定, 愈往北部愈慢, 快慢差了一兩個月左右在一期作育苗時要留意是否有寒流, 要隨時準備覆蓋不織布或塑膠布, 以防止寒害二期作則是要小心強烈日光和颱風動態, 一般都覆蓋紗網以防止日燒和鳥害, 遇有颱風警報則應注意強風翻開紗網並注意排水以防積水影響根部發育在育苗作業時間確定之後由種子處理開始, 包括選種和稻種消毒稻種消毒後浸種和催芽, 溫度愈低浸種時間愈久, 一期作約 4-5 天, 二期作約 2-3 天, 視當時溫度而定 ( 圖 13) ( 一 ) 種子處理 : 種子準備時已經風選過一次, 在浸種前, 再水選一次, 水選又稱浮力選, 為特別重要之選別方法, 不可省略, 可將未飽滿之不良種子一律淘汰 ; 使發芽整齊, 生育旺盛 ; 亦能清除稗草種子一般水選稻種使用塑膠桶或選種池使用塑膠桶時, 倒入及取出種子方便, 亦適宜品種複雜時處理, 且桶可與一貫作業機之灑水及噴藥用桶互用, 節省攪拌及更換溶液時間使用選種池時, 每次可選別 1,000-1,500 公斤種穀選種池底要使用廣幅紗網, 方便作業及殘存混雜使用磚砌選種池之優點為處理量大, 且可兼作浸種池之用水選溶液比重梗稻為 1.13, 選種後浸於流水中, 如置於塑膠桶或水泥槽中, 必須早晚各換水一次, 供給氧氣以免腐爛或影響發芽比重及配方如表 5:( 圖 14) 6

7 培育水稻秧苗的方法圖 13. 浸種圖 14. 選種表 5 比重選溶液比重及配方 ( 黃,2000) 水稻類型最高比重最低溶劑種類比重水 100 公升應加入溶劑重量 ( kg ) 稻 ( 無芒 ) 食鹽 1.13 鹽 25.0 稻 ( 有芒 ) 食鹽 1.10 鹽 18.8 秈稻食鹽 1.08 鹽 15.6 硫酸錏 1.13 硫酸錏糯稻硫酸錏 1.10 硫酸錏 25 ( 二 ) 稻種消毒 : 稻種消毒的目的在消滅水稻種穀上的稻熱病苗徒長病胡麻葉枯病條葉枯病及小粒菌核病等病原菌, 以減輕在苗床和本田發病機會, 減少第一次感染機率, 預防第二次感染及被害, 以育成健全的秧苗 ( 圖 15) 選用健康稻種及清潔的育苗土是最重要的防病措施, 許多病原會附著於種子傳播, 必須做好稻種消毒, 才能有效預防稻熱病徒長病線蟲白尖病等發生其方法是將稻種先行以鹽水選種後, 再以清水洗滌附著穀粒上之鹽份, 並繼續浸水四小時, 再將稻種浸藥催芽於浸漬藥液期間, 藥液應每小時攪動一次, 稻種亦應時予翻動若遇低溫, 浸漬時間應酌加延長, 以提高藥效 ( 圖 16) 圖 15. 稻種消毒 ( 水泥池 ) 7

8 技術專刊圖 16. 稻種消毒 ( 塑膠桶 ) 屬種子傳播之病原真菌, 有 Pyricularia oryzae,helminthosporium oryzae, Curvularia lunata,fusarium monlifoirme, Trichoconis padwickii 等全世界自種子分離出之菌類超過 90 種, 在臺灣就達 40 種以上, 其中包括種子傳染之苗枯病菌,Alternaria padwickii, Fusarium roseum, Helminthosporium oryzae, Mucor sp, Phoma sp, Rhizopus sp. 及徒長苗病菌 Gibberella fujikuroi 等 ( 圖 17) 一般稻種消毒有物理跟化學兩種方法物理方法採溫湯浸種法, 利用熱處理使微生物之細胞蛋白質凝固致死, 日圖 17. 稻穀上所帶的病原菌本試驗溫湯處理稻熱病 55 下浸泡 5 分鐘徒長苗病以冷水 -55,5 分鐘線蟲白尖病冷水 -50 至 52,1-2 分鐘, 效果不錯, 不過由於操作問題, 目前國內較少使用化學方法是採殺菌劑直接消滅種子上的病原, 間接在種子周圍形成防禦圈, 是目前國內通用的稻種消毒方式要留意的是為消毒藥液是否足夠, 種穀是否充分為藥液所浸沒水溫是否太低消毒期間有否攪拌 ( 圖 18) 圖 18. 攪拌要充分種子浸藥時間視氣溫及攪拌翻動次數而異, 氣溫低, 攪拌翻動次數少時, 消毒時間要長使用之藥劑溶液, 均可使用二次, 但使用第一次後溶液會減少, 必須另用一容器添水加藥, 混合溶液後再倒入消毒池加以補充第二次使用後不能再用, 全部要更換新藥液消毒作業在消毒池中進行 ; 最好與選種池浸種池相同以便能相互利用每次可消毒 1,000-1,500 公斤種子經選種池比重選後之種子留存在池中, 而將選 8

9 培育水稻秧苗的方法種池暫改作消毒用池配放藥液後, 在浸藥消毒期內用耙翻動數次浸藥溶劑後用小抽水機將藥液抽至旁池再用一次, 以清水沖洗原池再轉為浸種用此法只能在品種單純之情況下使用 ( 圖 19) 秧田或小規模育苗使用網袋法, 即將已裝種子的網袋浸入消毒池或塑膠桶一般視浸藥所需時間長短, 在浸藥期內用工具將網袋翻動二至四次浸藥期滿後將網袋取出搬至旁邊之浸種池, 先用水沖洗去除所附藥液, 再開始浸種作業 ( 圖 20) ( 三 ) 浸種與催芽 : 第一期作氣候較冷, 浸種 3-4 天, 催芽 1-2 天, 催至稻種露白即可第二期作氣候炎熱, 浸種 1-2 天後催芽, 發芽較為整齊, 生長一致不同品種所需天數也不同, 有些休眠性強之品種如臺 -2 號浸種天數要較一般品種增加 1 天浸種時常利用水池, 或使以太空包為容器進行浸種催芽之工作太空包能透氣, 可在浸種池內直接浸種消毒一個太空包可容納約 300 公斤的稻種, 可供應 1,000 箱的播種量供應時, 利用鏟土機將太空包從浸種池吊起, 搬運至作業室, 再配合天車, 將種子卸入種子箱中為了提高種子發芽率並使發芽整齊, 浸種作業必須掌握適當之浸種日數 ; 最好浸在流動水中, 如水不流動則需經常換水 ; 要翻動裝穀網袋或浸種池, 使裏外層種子位置互換, 與水接觸機會均等 ( 圖 21) 圖 19. 消毒池與選種池可交互運用圖 21. 太空包圖 20. 使用網袋浸種要標示清楚經浸種後的種子, 要經過催芽處理 1-2 天加速發芽催芽時必須保持適當溫度, 氣溫過低時要保溫, 二期作穀溫 9

10 技術專刊過高時要散熱, 每天要澆水及翻動以補充水份並使發芽時間一致催芽之方法在第一期作, 將浸種完成之種穀裝在紗網袋或麻袋中, 並灌注 50 之溫水後充分攪拌, 在預舖好之地上堆高至三袋, 用乾麻袋覆蓋種穀之上面及四週, 隨後再黑塑膠布罩蓋 24 小時後種穀本身會自行發熱, 如已超過 35 即不必再灌注溫水, 只要攪拌種穀使溫度平均即可在第二期作因氣溫高, 操作較簡便應在蔭涼處催芽, 不需再以麻袋或塑膠布保溫, 亦不需灌水, 袋堆間要留空隙通風散熱, 約 24 小時即可待種子萌芽至芽長 1 公釐根長 2 公釐左右, 發芽率達 90% 以上即可播種 ( 圖 22) 株殘根或雜草等均予埋入土中, 最後用木製鏝刀抹平, 使秧田成為數個長方型凸面泥畦的秧床 ( 圖 23) 即可進行播種工作, 通常左右來回一次灑播最後再用木製抹刀輕輕抹平, 讓稻種和泥土充分附著, 即播種完成 ( 圖 24) 圖 23. 播種後要抹平土面圖 22. 催芽後稻穀 ( 四 ) 播種 : 種子催芽後即可進行播種作業播種前必須先將苗床做好, 已萌芽的稻種必須有泥濘的秧田著床在播種前一天將預定之秧田排水, 使土泥稍軟, 第二天計算所須秧田畦數, 一畦約 1.5 公尺寬, 從兩旁挖溝, 將所挖的土移置中間作秧畦, 並用雙手將土面攪勻, 若有稻圖 24. 秧田播種若是使用育苗箱, 育苗必須先將育苗箱裝土, 然後播種, 一箱約公克, 播完後, 噴施立枯病防治藥劑, 覆土完成後堆積, 一期作堆積時要覆蓋塑膠布保溫 ( 圖 25) 10

11 培育水稻秧苗的方法圖 25. 育苗箱播種圖 26. 機械育苗一貫作業機圖 27. 供箱排箱圖 28. 裝土圖 29. 播種灑水圖 30. 消毒施藥圖 31. 覆土圖 32. 堆積機械化一貫作業機則是從供箱排箱裝土播種灑水消毒施藥覆土及堆積一次完成 ( 圖 26 到圖 32) 其中以土壤消毒最為重要土壤處理之主要藥劑早期一般均使立枯靈 1,000 倍溶液噴撒, 使用容量 200 公升之塑膠桶, 每桶混合好的藥液可供 1,500 箱, 平均每箱 130 毫升藥液 ( 圖 34) 目前土壤消毒多採用土壤殺菌劑, 依得利佔 %; 依得利滅達樂是防治疫病猝倒病及露菌病等植物病原菌的專屬藥劑, 殺紋寧對猝倒病菌鐮孢菌及立枯絲核菌都有效, 這三種藥劑目前都被普遍用於苗床防治秧苗立枯病但據已往測試, 這些藥劑對目前秧苗普遍發生的白絹病菌無效或效果不佳添 11

12 技術專刊加對白絹病菌有效的藥劑 - 如脫克松福多寧菲克利可確保立枯病的防治效果其他殺菌劑包括殺紋寧滅達樂及鋅錳滅達樂等, 是目前推薦之土壤消毒防治立枯病防治方法 ( 圖 33) 圖 33. 土壤消毒圖 34. 藥劑要攪拌均勻進行播種後土壤消毒防治立枯病時, 不要任意提高濃度或混合多種農藥, 或使用非推廣之營養劑及來路不明的農藥, 以防造成育苗失敗在施藥時要注意噴藥流量, 若綠化後發現有問題, 要隨時調整 ( 圖 35) ( 五 ) 播種後處理 : 秧田播種, 兩天後要注水浸秧, 浸滿後即排水, 防止苗床乾硬龜裂如遇天氣轉變, 則要灌滿水, 防止雨水直射傷及秧苗 ( 圖 36) 圖 35. 水稻幼苗立枯病圖 36. 秧田灌水 12

13 培育水稻秧苗的方法苗箱播種後, 先行堆積, 目的在於保溫, 促進各箱萌芽一致第一期作堆積於室外避風向陽之處, 須覆蓋塑膠布保溫保濕, 第一期作苗箱堆積, 視當時氣溫或是否裝置加溫裝置而定, 平均約需堆積 4-6 天第二期作可在室外堆積, 堆積時間 2-3 天俟白色幼芽伸出一公分左右, 即幼芽頂抵上箱底時就可移置秧畦上, 使秧苗綠化繼續生長堆積時苗土溫度絕對不能超過 35, 氣溫太高時期應堆積在室外陰涼處苗箱堆積方式, 以箱為宜, 在每疊最高之一箱上面均需加上一箱只有苗土而無播種之苗箱, 以保護最上層之一箱及防止陽光曝晒堆積過高, 影響作業之外, 還會因為上下箱內溫度差異大, 發芽速度不同, 影響秧苗整齊度 ( 圖 37) 四生長與管理 : 從選種種子消毒浸種催芽苗土處理播種至堆積, 每一步驟如有疏忽大意, 其不良情況均會在綠化場顯露出來, 而綠化場之秧苗管理作業是否適當, 亦同樣直接影響到育苗之成敗 ( 一 ) 出秧 : 手工秧田不必出秧, 但要留意發芽率及防範鳥害機插秧苗則待育苗箱堆積萌芽壯大並頂到上層苗盤底部時, 即可移至綠化場管理移往綠化場的時間宜選清晨有雲的上午或陽光微弱的下午, 但不應在陽光強烈的上午或下午進行綠化的天數臺灣平均育苗綠化期第一期約 24 天, 第二期約 16 天各地綠化期之變化仍大中南部地區之綠化期較短, 東部及北部較長綠化為秧苗健化的過程, 這種程序必須在綠化場上進行此段期間則為生長管理期 ( 圖 38) 圖 37. 室外堆積圖 38. 堆積發芽後出秧綠化場中, 苗盤之排列常隨規劃與習性而異一般有一畦兩盤一畦兩盤半及一畦五盤等方式綠化場的作畦平整作業十分重要, 使苗箱移入後在灌溉時浸水之程度一致, 不會發生有的浸水過深, 有的仍未浸到水的現象同時, 13

14 技術專刊各畦間要留畦溝作排水之用, 使排水時能全區迅速排乾當該區秧苗移入排好時, 應立即灌水至苗箱邊緣高度, 然後立即排水 ( 圖 39) ( 二 ) 灌溉 : 出秧後每天要灌水一次, 灌水時間盡量安排在上午九時以前或下午三點之後一般育苗數量愈多, 育苗後期的需水量愈大要考慮到屆時供水是否充足, 若停水時, 是否有替代水源 ( 如井水或自來水 ) 可用除用水量外, 要留意水源是否排放污水, 或工廠養豬場排放廢水或流經剛施藥的果園或其他病蟲害藉水流傳播等, 水源的好壞充足與否影響秧苗生長甚鉅 ( 圖 40) 圖 39. 出秧綠化圖 40. 綠化場灌水 ( 三 ) 覆蓋 : 一期作在綠化初期於夜間必須覆蓋透明塑膠布以防止寒害, 二期做必須覆紗網防止鳥害, 但必須在太陽直射前掀起, 以避免日燒覆蓋塑膠布之最主要目的在保溫, 在綠化期中由於陽光直接照射可促進秧苗之硬化與綠化, 所以在有陽光時應將塑膠布掀開, 待下午四或五時後再覆蓋, 如此可使秧苗提早強硬且綠色加深, 未硬化之秧苗遇較寒冷天氣會倒伏並枯死覆蓋塑膠紗網之目的在防強雨沖襲, 在第二期作育苗時使用覆蓋塑膠紗網可不用支撐鐵絲, 直接覆蓋在秧苗上 ( 圖 41) 一般在插秧前一星期拆除塑膠布或塑膠網, 任由秧苗與大自然接觸, 接受日曬風吹雨淋, 使秧苗充分硬化但如在綠化期間已經常直接接受陽光照射, 葉已部分綠化硬化者, 在插秧前拆除即可 ( 圖 42) 14

15 培育水稻秧苗的方法圖 41. 覆蓋秧苗圖 42. 要定時掀開塑膠布 ( 四 ) 施肥 : 秧苗育苗時期必須輕量施肥, 施肥時機要視秧苗顏色是否有變淡一般秧田的施肥量, 一期作每坪硫酸錏 240 公克或 240 公克以下 ( 尿素 110 公克 ), 過磷酸鈣 330 公克氯化鉀 100 公克二期作每坪硫酸錏 120 公克或 120 公克以下 ( 尿素 55 公克 ) 過磷酸鈣 330 公克氯化鉀 100 公克, 施肥前必須灌水浸秧, 否則幼嫩的秧苗將會因和肥料直接接觸而造成肥傷機插育苗箱若先前育苗土有混合肥料者則不必另加施肥若在綠化期發現生長衰弱, 苗葉黃化等個案, 可先查明原因後, 以液體肥料噴施矯正 ( 圖 43) ( 五 ) 病蟲害管理 : 在綠化過程中常遇到的病虫害有徒長病立枯病水象鼻蟲飛蝨類及鳥或狗等動物害及其他生理性障礙等當田間有立枯病發生時, 表示在育苗過程中土壤消毒不夠完全, 要馬上用推薦藥劑施藥一次, 以防止病害擴散若是徒長病發生嚴重, 則表示稻種來源徒長病帶菌太高或稻種消毒不完全, 要查明原因出自哪裡, 寧可棄之亦不可作為下期作之感染源 ( 圖 44) 圖 43. 補肥圖 44. 秧苗立枯病 15

16 技術專刊靠山區或有水象鼻蟲危害的區域, 水象鼻蟲容易入侵秧苗, 幼蟲常附在育苗箱底盤, 育苗箱水象鼻蟲的推薦用藥有 :3% 丁基加保扶粒劑 2% 益達胺粒劑和 3% 加保扶粒劑每育苗箱用藥量 50 克, 於機械插秧前 24 小時, 均勻撒佈於育苗箱, 並灑水至飽和狀態本田應注意灌水, 勿讓土面曝露於水面, 以免發生藥害 ( 圖 45) 在本田有線蟲白尖病發病的地區, 秧苗可將其根部浸入藥劑 1,000 倍的稀釋液中,24 小時後用清水洗淨, 再行種植, 或將藥劑直接噴灑於秧苗植株上面目前推薦的藥劑有 :0.3% 芬普尼粒劑 (Fipronil) 每育苗箱 50 公克及 24% 歐殺滅溶液 (Oxamyl) 稀釋 1,000 倍等 ( 圖 46) 圖 45. 水稻水象鼻蟲圖 46. 葉芽線蟲引起的水稻白尖病稻種消毒防治水稻徒長病在植物保謢手冊上的推薦藥劑僅 20% 披扶座可濕性粉劑一種, 其他育苗箱消毒的藥劑也有明顯的防治效果, 目前最常被使用的是 25% 撲克拉乳劑稀釋 2,000 倍 ( 圖 47), 不過在徒長病發生嚴重的地區經試驗結果用藥量宜酌量增加目前危害水稻秧苗之鳥害有麻雀雁鴨及烏頭翁, 雁鴨有花嘴鴨與小水鴨二種, 危害均在夜間至翌日清晨, 危害方式為播種後啄食種子及踐踏苗株, 鳥害一般早期是用稻種混合納乃得可濕性粉劑或加保扶可濕性粉劑, 另加朱土充分攪拌均勻製成粉衣, 可防鳥害鼠害及生育初期病蟲害但烏頭翁為臺灣地區稀有鳥種, 列為保育之野生動物 ; 農友防範時可使用防鳥網隔離或用防鳥彩帶, 每隔公尺插立竹桿, 離地面 1.5m 上面架設彩帶, 彩帶正反兩面分別具反光效果, 隨風搖曳會產生音鳴及耀眼閃光, 驅離效果良好或可使用音爆驅鳥器, 以液化瓦斯設定全自動加壓產生爆炸聲, 音量調整至分貝間, 爆炸時間每隔分鐘一次操作簡單, 安全性高, 持續使用天效果良好 ( 圖 48) 唯若秧田設於社區附近, 應考慮因噪音發生而被檢舉之可能性另為防被竊, 若非急切, 以不使用為宜 16

17 培育水稻秧苗的方法防治野狗或其他動物踐踏秧田, 則必須構建圍籬秧田可以用木材或其他荊棘或鐵絲網做成圍籬防止動物入侵綠化場則可以用鐵絲網做成圍籬防止夜間野生動物入侵 ( 圖 49) 其他生理性生長障礙, 如秧苗白化黃化等, 有可能是添加了不當的營養劑或是肥傷及藥害所造成, 也有可能是綠化場有殺草劑殘留或灌溉水遭受污染此時必須要回溯先前的步驟, 看是那方面出了問題, 即行解決並作為避免在下期作再度發生 ( 圖 50) 圖 47. 水稻秧苗徒長病圖 48. 遭鳥害之秧苗 ( 前盤 ) 圖 49. 圍籬圖 50. 秧苗黃化五成苗搬運 : 育苗到苗齡 3.5 葉齡即本葉 3-4 片時即可插秧秧田必須前一天灌水, 使土濕潤, 旋即排水以維持適當的濕度太乾或太濕都不利鏟秧作業鏟秧時, 鏟出之秧片以一掌幅為宜, 排放在竹簍中, 要順壓以避免折傷秧苗 ( 圖 51) 育苗箱成苗收成時, 通常先捲成筒狀如蛋捲, 然後三捲置於一育苗盤內, 搬運出田這些工作均需倚賴人工清 17

18 出後將育苗箱回收清洗所有資材育苗作業即算完成 (圖52) 不同的品種不一樣的時間和地點場地的大小和當地的風土都會影響到育苗作業的方式和規模但是整體的流程和重點是不變的只要能按步驟做就能培育出良好健康的水稻秧苗 (圖53) 臺東區農業改良場技術專刊特4輯培育水稻秧苗的方法發行人陳文雄圖51.秧田鏟秧圖52.成熟秧苗捲秧圖53.生長良好的秧田培育水稻秧苗的方法作發總出地網電印出編定行編版機刷廠版年印本者許迪川人陳文雄輯江瑞拱關行政院農業委員會臺東區農業改良場址臺東市中華路一段675號址話商法宜斯企業行月 97年6月數 1,000本價新台幣140元展售書局國家書局臺視總店臺北市八德路三段10號B1 (02) 轉643 五南書局/臺中市中山路2號 (04) GPN: ISBN: 行政院農業委員會臺東區農業改良場中華民國九十七年六月編印

序 Zucchini Courgette baby marrow 20 ratatouille ( )

臺南區農業改良場技術專刊 103-3 (NO.159) Zucchini 臺南區農業改良場編印序 Zucchini Courgette baby marrow 20 ratatouille ( ) 12 3 7 16 15 3 3 103 12 1 103-3 159... 王仕賢 Contents 目錄... 黃圓滿...3...4...7... 9... 李月寶... 10... 11...