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1 蘭 花 的 世 界 R onald Chen 陳 武 成 蘭 科 植 物 是 植 物 界 中 種 類 最 豐 富 的 一 群 植 物 ( 約 種 ), 除 了 嚴 寒 的 極 地 或 乾 燥 的 沙 漠 外, 幾 乎 地 球 的 每 個 生 態 環 境 都 可 以 看 到 蘭 花 的 蹤 跡 由 於 其 奇 特 的 花 型 具 有 高 度 的 觀 賞 價 值, 因 此 許 多 野 生 的 蘭 花 面 臨 過 度 採 集 的 命 運, 加 上 其 棲 息 地 的 破 壞, 應 有 保 育 蘭 花 的 措 施 目 前 蘭 科 植 物 均 列 入 CITES( 瀕 臨 絕 種 野 生 動 植 物 國 際 貿 易 公 約,Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora, 簡 稱 CITES) 附 錄 中, 其 國 際 貿 易 受 到 CITES 的 管 制 由 於 對 不 同 環 境 的 適 應, 蘭 花 植 物 種 類 繁 多, 植 株 體 與 花 的 大 小 外 型 變 異 極 大 簡 單 地 說 蘭 科 植 物 以 其 生 活 型 態 可 以 區 分 成 附 生 蘭 (Epithitic orchid) 與 地 生 蘭 (Terrestial orchid) 附 生 蘭 是 指 附 著 生 長 在 岩 石 或 樹 幹 上 的 蘭 花 種 類, 例 如 : 嘉 德 麗 亞 蘭 蝴 蝶 蘭 石 斛 蘭 石 豆 蘭 等 蘭 花 ; 地 生 蘭 則 是 指 生 長 在 土 壤 中 的 蘭 花 種 類, 例 如 : 蕙 ( 國 ) 蘭 一 葉 蘭 根 節 蘭 等 蘭 花 蘭 花 的 特 徵 蘭 花 的 花 朵 無 論 其 形 狀 或 是 顏 色 都 是 變 化 萬 千, 遠 非 其 他 花 卉 能 夠 比 擬, 從 花 只 有 幾 公 釐 寬 的 袖 珍 蘭 花 - 綬 草 (Spiranthes sinensis) 到 花 直 徑 十 五 公 分 寬 的 嘉 德 麗 亞 蘭, 顏 色 除 了 真 正 的 黑 色 外, 幾 乎 各 種 可 以 想 像 到 的 顏 色 都 有 蘭 花 的 形 狀 雖 然 變 異 極 大, 基 本 上 還 是 由 三 片 花 瓣 及 三 片 花 萼 組 成 3+3 的 模 式, 其 中 一 片 花 瓣 外 型 奇 特, 稱 之 為 唇 辦, 不 同 種 類 的 蘭 花 唇 辦 會 有 不 同 形 式 的 變 化, 這 是 分 辨 不 同 蘭 花 種 類 的 重 要 特 徵, 例 如 兜 蘭 的 唇 辦 呈 袋 狀, 而 嘉 德 利 亞 蘭 的 唇 辦 呈 喇 叭 狀 有 些 蘭 花 則 由 這 3+3 型 簡 化, 如 拖 鞋 蘭 少 了 一 個 花 萼 片, 三 尖 蘭 的 花 瓣 退 化 只 剩 三 個 花 萼 片 蘭 葉 的 形 狀 也 是 差 異 極 大, 從 似 鉛 筆 的 棒 狀 到 象 耳 朵 的 圓 形 都 有, 除 了 小 型 蕙 蘭 的 葉 子 像 是 一 般 的 芒 草, 一 般 貿 易 常 見 的 蘭 科 植 物 葉 子, 多 成 肥 厚 的 肉 質 或 革 質 有 些 蘭 花 的 莖 短 小 而 不 明 顯, 如 蕙 蘭 蝴 蝶 蘭 ; 有 些 蘭 花 則 是 葉 與 根 之 間 有 肥 大 粗 棒 狀 的 莖, 稱 為 假 球 莖 (Pseudo bulb), 以 作 為 儲 存 水 分 養 分 之 用, 如 嘉 德 麗 亞 蘭 或 石 斛 至 於 蘭 花 的 根 形 狀 就 比 較 一 致, 無 論 是 附 生 蘭 或 地 生 蘭, 大 都 粗 大 肉 質 而 有 顯 著 的 根 端, 少 有 細 微 的 鬚 根, 這 是 分 辨 蘭 花 的 最 主 要 要 訣 根 的 組 織 內 有 蘭 菌 共 生, 能 分 解 養 分 供 給 蘭 株 生 長 根 的 中 心 柱 甚 為 細 韌, 外 層 有 肥 厚 肉 質 狀 的 根 被 組 織, 充 滿 水 分 和 空 氣, 具 有 防 禦 乾 旱 和 貯 藏 養 分 作 用 尤 其 著 生 蘭 的 根 被 更 為 發 達, 呈 圓 柱 狀, 能 攀 附 岩 石 樹 幹 生 長 蘭 花 果 實 稱 為 蒴 果, 種 子 量 多 又 極 微 每 一 個 果 實 約 有 10~30 萬 粒 種 子, 但 很 容 易 被 風 吹 散, 僅 有 少 數 能 發 芽 成 長 1

2 世 界 蘭 花 的 分 布 蘭 科 植 物 為 維 管 束 植 物 中 最 大 的 一 個 家 族, 目 前 已 知 的 即 有 80 多 屬, 計 有 17,000 到 35,000 種, 可 靠 的 記 錄 約 為 20,000 種 正 式 記 載 的 人 工 交 配 種 有 100,000 種 以 上, 並 且 每 年 平 均 有 1,000 種 以 上 的 數 字 增 加 中 蘭 花 原 產 地 大 多 原 產 在 熱 帶 及 亞 熱 帶 區 域, 主 要 的 園 藝 種 類 分 布 在 南 北 緯 度 30 間, 年 雨 量 1,500~2,500mm 森 林 內 其 中 心 區 域 有 三 處 : 1. 熱 帶 亞 洲 及 南 太 平 洋 群 島 : 石 豆 蘭 屬 (Bulbophyllum spp.) 為 蘭 科 植 物 第 二 大 屬, 約 含 1,000 種, 大 部 分 原 產 於 熱 帶 亞 洲 石 斛 蘭 屬 (Dendrobium spp.) 為 蘭 科 植 物 第 三 大 屬, 原 產 於 印 度 及 亞 洲 的 熱 帶 亞 熱 帶 地 區 蝴 蝶 蘭 屬 (Phalaenopsis spp.) 原 生 地 以 於 菲 律 賓 為 中 心, 範 圍 包 含 臺 灣 印 尼 新 幾 內 亞 澳 洲 北 部 喜 姆 比 蘭 屬 (Cymbidium spp.) 則 廣 泛 分 布 於 此 區 域 萬 代 蘭 屬 (Vanda spp.) 分 布 於 喜 馬 拉 雅 山 緬 甸 泰 國 菲 律 賓 等, 此 區 域 尚 有 一 葉 蘭 屬 (Pleione spp.) 根 節 蘭 屬 (Calanthe spp.) 大 慧 星 蘭 屬 (Angraecum spp.) 百 代 蘭 屬 (Ascocentium spp.) 朵 麗 蘭 屬 (Doritis spp.) 鶴 頂 蘭 屬 (Phaius spp.) 腎 葯 蘭 屬 (Renanthera spp.) 等 多 種 蘭 花 2. 非 洲 及 馬 達 加 斯 島 : 主 要 分 布 在 海 岸 地 帶, 有 森 林 的 山 地 及 馬 達 加 斯 島 上, 以 原 產 在 馬 達 加 斯 島 上 的 大 慧 星 蘭 屬 (Angreacum spp.) 較 常 見 ; 其 它 特 有 的 蘭 花 種 類 如 Aerangis spp. Ansellia spp. Disa spp. 等 屬, 觀 賞 價 值 較 不 高 3. 熱 帶 美 洲 : 主 要 分 布 在 墨 西 哥 西 印 度 群 島 巴 拿 馬 哥 倫 比 亞 祕 魯 巴 西 等 原 產 地 以 原 生 在 安 得 斯 山 脈 (Andres)1000 公 尺 及 2000 公 尺 高 度 地 區 喜 歡 冷 涼 氣 候 的 種 類 為 主 如 蘭 科 植 物 最 大 的 屬 Pleurothallis spp., 約 含 1120 種, 及 攀 緣 蘭 (Epidendrum), 約 含 800 種, 均 原 產 於 此 區 域, 除 此 之 外 另 有 文 心 蘭 (Oncidium spp.), 約 含 750 種, 嘉 德 麗 亞 蘭 (Cattleya spp.) 蕾 利 亞 蘭 (Laelia spp.) 蜘 蛛 蘭 (Brassia spp.) 齒 舌 蘭 (Odontoglossum spp.) 鴿 子 蘭 (Peristeria spp.) 富 拉 比 蘭 (Phragmipedilum spp.) 茹 氏 蘭 (Rodriguezia spp.) 軛 瓣 蘭 (Zygopetalum spp.) 堇 花 蘭 (Miltonia spp.) 等 至 於 拖 鞋 蘭 Paphiopedilum spp. 約 有 50 餘 個 原 生 種, 分 布 在 印 度 北 部 喜 馬 拉 亞 山 麓 蘇 門 答 臘 新 幾 內 亞 等 東 南 亞 一 帶, 為 常 綠 性 的 地 生 種 或 半 著 生 種 園 藝 品 種 概 分 為 二 大 類 : 綠 葉 種 及 斑 葉 種, 綠 葉 種 原 生 於 高 山 地 區, 性 喜 冷 涼 花 朵 較 大, 花 色 變 化 較 多 斑 葉 種 原 生 於 低 海 拔 山 地 或 平 地, 性 喜 溫 暖, 花 型 及 花 色 近 於 原 生 種 4. 台 灣 的 蘭 花 蘭 科 植 物 約 含 800 多 個 屬,30000 多 種 而 以 人 工 交 配 種 之 種 類 繁 多, 更 難 以 詳 實 登 記, 花 型 花 色 花 大 小 變 化 多 端 蘭 花 高 雅 豔 麗 為 世 人 所 喜 愛, 已 成 為 世 界 上 最 重 要 之 花 卉 之 一 台 灣 地 處 亞 熱 帶, 地 形 多 變 化, 多 山 多 森 林, 加 上 優 異 之 栽 培 技 術 已 經 成 為 世 界 上 蘭 花 王 國 台 灣 所 產 的 蘭 科 植 物 約 有 92 屬 360 餘 種 ( 謝,1955), 為 台 灣 維 管 束 植 物 中 種 數 2

3 最 多 的 一 科 台 灣 已 知 的 維 管 束 植 物 計 有 4,477 種, 亦 即 為 每 12 種 維 管 束 植 物 就 有 一 種 是 蘭 科 植 物 ( 林,1975) 蘭 科 植 物 所 面 臨 之 威 脅 許 多 蘭 科 植 物 物 種 目 前 已 瀕 臨 滅 絕, 此 由 於 人 類 兩 種 主 要 類 型 的 活 動 : 一 為 人 類 對 其 棲 息 地 的 改 變 或 土 地 利 用 對 蘭 花 原 生 地 的 破 壞, 一 為 人 類 對 蘭 花 的 過 度 採 集 A. 棲 息 地 的 改 變 或 土 地 利 用 對 蘭 花 原 生 地 的 破 壞.. 根 據 世 界 保 育 監 測 中 心 (World Conservation Monitoring Centre)1992 之 報 告.. 自 1981 年 至 1990 年, 熱 帶 地 區 國 家 砍 伐 森 林, 使 每 年 平 均 減 少 森 林 面 積 達 0.9%, 亦 即 每 年 減 少 170,000 平 方 公 里 的 森 林 面 積 世 界 資 源 研 究 所 (WRI)1991 年 統 計, 人 類 已 破 壞 了 40% 的 雨 林, 人 類 砍 伐 森 林 或 因 人 類 居 住 的 需 要 或 都 市 的 發 展 或 利 用 林 木, 或 開 發 土 地 種 植 農 作 物 或 畜 牧 或 因 開 礦 等, 都 直 接 或 間 接 減 少 了 蘭 花 的 原 生 地 B. 人 類 對 蘭 花 的 採 集 : 商 業 性 人 工 採 集 蘭 花, 具 高 度 選 擇 性, 尤 以 奇 特 花 型 及 不 同 花 色 的 蘭 花 極 易 遭 受 大 量 採 集 如 原 產 在 東 南 亞 之 許 多 拖 鞋 蘭 屬 (Paphiopedilum spp.),cribb 1987 年 估 計 在 60 個 原 生 種 中, 有 25 個 原 生 種 ( 亦 即 超 過 40%) 已 被 人 工 採 集 得 幾 乎 瀕 臨 絕 滅 另 外 原 產 於 熱 帶 美 洲 的 富 拉 比 蘭 屬 (Phragmipedilum spp.) 亦 有 類 似 的 情 況 根 據 世 界 保 育 監 測 中 心 (WCMC) 的 統 計,1983 年 至 1989 年 期 間, 世 界 蘭 花 之 貿 易 量 ( 不 含 瓶 苗 及 切 花 ) 每 年 平 均 約 達 5 百 萬 株, 其 中 80% 為 人 工 繁 殖 蘭 株, 約 20% 為 人 工 採 集 蘭 株 在 土 耳 其 及 東 地 中 海 國 家, 則 採 集 蘭 花 的 球 根 來 製 成 食 用 澱 粉 據 統 計 土 耳 其 至 少 採 集 38 個 物 種 之 蘭 科 植 物, 每 年 超 過 1 千 6 百 萬 株 之 蘭 株 來 生 產 食 用 澱 粉, 以 供 添 加 在 冰 淇 淋 及 其 他 熱 飲 上 常 見 的 貿 易 形 式 蘭 花 是 園 藝 上 很 重 要 的 觀 賞 花 類, 商 品 主 要 分 為 賞 葉 性 的 蕙 ( 國 ) 蘭 及 賞 花 性 的 洋 蘭, 如, 蝴 蝶 蘭 拖 鞋 蘭 等 在 東 亞 地 區, 中 國 大 陸 是 主 要 的 蕙 ( 國 ) 蘭 出 口 國, 泰 國 則 是 世 界 著 名 的 洋 蘭 出 口 國, 且 出 口 大 量 的 蘭 花 切 花, 切 花 並 不 受 CITES 管 制 台 灣 同 時 在 蘭 花 的 出 口 與 進 口 扮 演 重 要 的 角 色, 一 方 面 大 量 進 口 泰 國 與 中 國 大 陸 的 蘭 花, 另 一 方 面 也 大 量 生 產 蘭 花 輸 出 到 日 本 韓 國 與 歐 美 各 地 某 些 蘭 花 也 是 重 要 的 藥 用 植 物, 如 石 斛 天 麻 白 芨 等, 貿 易 的 形 式 與 觀 賞 花 不 同, 一 般 是 乾 燥 的 莖 或 切 片 型 態, 最 重 要 的 生 產 地 是 中 國 大 陸, 主 要 的 消 費 地 則 是 香 港 台 灣 及 東 南 亞 華 人 圈 3

4 常 見 的 蘭 花 種 類 1. 蕙 ( 國 ) 蘭 Cymbidium spp.: 所 謂 國 蘭 或 東 洋 蘭 在 分 類 學 上 皆 屬 於 蕙 蘭 Cymbidium 屬 蘭 花, 中 國 人 栽 培 國 蘭 超 過 1000 年 以 上 的 歷 史, 該 屬 原 生 種 約 有 五 十 種, 原 分 布 產 地 從 印 度 經 喜 馬 拉 雅 山 東 到 中 國 台 灣 日 本 南 至 印 尼 新 幾 內 亞 與 澳 洲 人 工 培 植 出 的 雜 交 種 種 類 繁 多, 親 本 主 要 來 自 春 蘭 (C. goeringi) 蕙 蘭 (C. faberi) 建 蘭 (C. endifolium) 墨 蘭 (C. sinense) 與 寒 蘭 (C. kanran) 等 五 大 類,7~8 個 原 生 種 大 部 分 原 生 種 蕙 蘭 的 花 都 不 大, 其 主 要 的 觀 賞 價 值 是 在 葉 部, 國 蘭 是 中 國 大 陸 最 主 要 的 輸 出 蘭 花 種 類, 主 要 輸 出 到 韓 國 與 台 灣 同 樣 國 蘭 也 是 台 灣 輸 出 數 量 最 多 的 蘭 花, 目 的 地 主 要 是 韓 國 特 徵 : 植 物 體 外 觀 似 小 型 芒 草, 但 根 部 粗 成 肉 質 2. 蝴 蝶 蘭 Phalaenopsis spp.: 所 謂 的 洋 蘭 泛 指 非 國 蘭 類 的 蘭 花, 蝴 蝶 蘭 屬 原 生 種 約 有 40~55 種, 原 產 地 分 部 於 喜 馬 拉 雅 山 東 南 亞 南 中 國 菲 律 賓 馬 來 半 島 及 北 澳 洲, 此 類 為 著 名 的 園 藝 觀 賞 型 蘭 花, 有 許 多 人 供 培 植 出 來 的 雜 交 種, 花 色 繁 多, 以 白 色 和 紅 色 系 列 為 主 蝴 蝶 蘭 是 台 灣 輸 出 洋 蘭 的 大 宗, 享 譽 全 球 特 徵 : 根 粗 肉 質, 莖 不 明 顯, 葉 肥 厚 下 垂, 長 橢 圓 形 或 卵 形 3. 萬 代 蘭 Vanda spp.: 為 亞 洲 熱 帶 性 蘭 花, 原 生 種 約 有 五 十 多 種, 也 是 常 見 的 園 藝 觀 賞 性 蘭 花, 原 產 地 分 布 從 喜 馬 拉 雅 山 到 東 南 亞 特 徵 : 附 生 蘭, 葉 沿 著 莖 成 左 右 兩 列 交 互 生 長 4. 文 心 蘭 Oncidium spp.: 文 心 蘭 是 一 個 很 大 的 屬, 原 產 地 在 熱 帶 及 亞 熱 帶 美 洲, 約 有 100 多 個 種, 常 被 人 工 培 植 文 心 蘭 是 台 灣 輸 出 切 花 中 最 多 的 蘭 花 種 類, 目 前 在 南 投 台 中 台 南 高 雄 和 屏 東 等 縣 有 大 量 種 植 特 徵 : 植 株 有 明 顯 的 假 球 莖 ( 扁 或 圓 ), 花 梗 有 許 多 分 枝, 唇 辦 比 其 他 花 瓣 或 萼 片 大 得 多 5. 一 葉 蘭 Pleione spp.: 全 世 界 約 有 20 種, 分 布 在 中 國 秦 嶺 山 脈 以 南, 喜 馬 拉 亞 地 區 至 寮 國 緬 甸 及 泰 國 通 常 以 假 球 莖 的 方 式 貿 易, 很 受 溫 帶 地 區 如 日 本 及 歐 洲 的 歡 迎 由 於 野 生 的 台 灣 一 葉 蘭 被 大 量 採 集, 現 在 在 野 外 已 經 很 難 發 現 特 徵 : 一 株 一 葉 蘭 =1 個 假 球 莖 +1~2 片 葉 子 +1 朵 花 4

5 6. 嘉 德 麗 亞 蘭 Cattleya spp.: 原 產 於 美 洲 亞 熱 帶 熱 帶 的 蘭 花, 原 生 種 約 有 60 多 種, 原 產 地 主 要 集 中 分 布 在 安 地 斯 山 脈 (Andes) 及 巴 西 的 森 林 中 花 通 常 大 而 艷 麗, 是 蘭 科 植 物 中 花 朵 最 大 的 種 類 之 一, 直 徑 可 達 公 分 此 屬 植 物 各 種 類 幾 乎 全 部 都 被 引 種 栽 培 特 徵 : 莖 膨 大 成 假 鱗 莖, 頂 端 有 1-3 枚 葉 子, 葉 肉 質 或 革 質, 花 朵 大 直 徑 公 分, 唇 辦 呈 喇 叭 狀 7. 拖 鞋 蘭 Slipper Orchid.: 拖 鞋 蘭 泛 指 具 有 囊 狀 唇 辦 的 蘭 花, 其 中 包 含 亞 洲 兜 蘭 屬 Paphiopedilum( 又 名 芭 菲 德 爾 蘭 ) 亞 洲 溫 帶 地 生 的 喜 普 鞋 蘭 屬 Cypripedium ( 又 名 杓 蘭 ) 中 南 美 洲 的 蘆 唇 蘭 Phragmipedium 及 南 美 杓 蘭 屬 Selenipedium, 由 於 這 些 蘭 花 的 囊 狀 唇 辦 外 型 近 似 拖 鞋, 故 英 文 名 為 Slipper Orchid 俗 稱 拖 鞋 蘭 目 前 拖 鞋 蘭 中 兜 蘭 屬 Paphiopedilum 與 蘆 唇 蘭 屬 Phragmipedium 均 列 入 附 錄 一, 為 受 高 度 保 育 關 切 的 蘭 花 物 種 特 徵 : 其 唇 瓣 特 化 成 拖 鞋 狀 及 具 2 個 可 孕 雄 蕊 8. 石 斛 蘭 Dendrobium spp.: 石 斛 蘭 是 蘭 科 中 的 大 族, 它 有 一 千 多 種 原 生 種, 分 佈 在 亞 洲 大 部 份 的 地 區, 是 生 性 強 健 的 附 生 性 蘭 花 一 為 春 季 開 花 的 春 石 斛 蘭, 花 開 在 莖 節 兩 旁 ; 二 為 秋 季 開 花 的 秋 石 斛 蘭, 花 開 在 莖 的 頂 端 黃 花 石 斛 為 父 親 節 之 花 特 徵 : 莖 具 有 根 莖 直 立 匍 伏 或 具 假 球 莖 等 生 育 形 式, 葉 片 從 一 片 到 多 片 皆 有, 花 梗 則 由 頂 部 葉 腋 出 抽 出, 長 可 達 60 公 分, 每 枝 花 梗 可 開 花 4-18 朵 5