第一章 中国民俗文化概况

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1 第 一 章 中 国 民 俗 文 化 概 况 王 衍 军 一 民 俗 民 俗 指 一 个 国 家 或 民 族 中 广 大 民 众 所 创 造 沿 袭 的 生 活 文 化, 是 人 民 群 众 在 社 会 生 活 中 世 代 传 承 相 沿 习 成 的 生 活 模 式, 它 是 一 个 社 会 群 体 在 语 言 行 为 和 心 理 上 的 集 体 习 惯 民 俗 的 内 容 包 括 : 物 质 生 活 民 俗 岁 时 节 日 民 俗 人 生 仪 礼 民 间 信 仰 民 间 语 言 民 间 艺 术 民 间 游 戏 娱 乐 等 民 俗 是 从 日 语 中 借 来 的 一 个 词 语, 国 际 通 用 的 形 式 是 folklore, 从 概 念 上 来 看, 可 概 括 为 某 个 地 域 内 某 一 民 族 或 某 一 国 家 内 一 般 民 众 生 活 方 式 的 总 称 其 基 本 特 征 是 超 越 世 代 绵 延 不 绝 的 社 会 与 文 化 传 承 每 一 个 民 族 或 者 每 一 个 国 家 都 有 自 己 的 独 特 的 民 俗 风 情, 民 俗 是 一 部 社 会 生 活 的 活 教 材 无 论 谁 要 了 解 和 认 识 一 个 民 族, 最 佳 的 途 径 就 是 先 了 解 其 民 风 民 俗, 看 一 看 这 个 民 族 吃 什 么, 住 什 么, 穿 什 么, 用 什 么 ; 看 一 看 这 个 民 族 如 何 种 田, 如 何 种 树, 如 何 做 工, 如 何 经 商 ; 看 一 看 这 个 民 族 过 些 什 么 节 日, 信 仰 什 么 样 的 神 明 等 等 也 正 是 因 为 各 民 族 的 风 俗 民 情 不 同, 我 们 要 入 乡 随 俗, 要 入 国 而 问 禁, 入 境 而 随 俗 在 国 外 旅 游 的 时 候, 你 当 然 不 想 因 为 违 反 当 地 法 律, 搞 得 天 怒 人 怨 而 被 抓 吧 我 们 都 知 道 这 样 一 句 老 话, 在 罗 马 的 时 候, 要 学 习 罗 马 人 在 某 些 特 定 的 地 区 和 国 家 里, 这 一 点 尤 为 重 要 现 在 就 让 我 们 来 看 看, 有 哪 些 禁 忌 是 绝 对 不 能 做 的 在 泰 国 蔑 视 皇 室 泰 国 人 对 他 们 的 君 主 制 可 是 很 严 肃 的, 如 果 你 在 口 头 上 或 用 其 他 方 式 侮 辱 国 王 或 皇 室 的 话, 代 价 将 是 高 昂 的 让 我 们 来 看 看 57 岁 的 瑞 士 人 Oliver Jufer 在 泰 国 所 干 的 事 情 吧 某 天 他 在 醉 醺 醺 的 情 况 下, 把 普 密 蓬 阿 杜 德 国 王 的 画 像 丑 化 了 一 番, 于 是 泰 国 法 院 判 处 他 10 年 监 禁 ( 等 他 出 来 的 话, 大 概 都 75 了 ), 不 过 幸 运 的 是, 普 密 蓬 阿 杜 德 国 王 最 后 赦 免 了 他 在 迪 拜 作 出 种 种 表 达 喜 爱 的 行 为 从 技 术 上 讲, 在 这 里 的 公 开 场 合 手 拉 手 是 违 法 的 如 果 你 想 像 08 年 7 月 那 两 个 英 国 旅 游 者 在 迪 拜 海 滩 上 那 样 做 得 话, 那 么 你 会 发 现 自 己 已 经 站 在 法 庭 上, 成 为 一 场 文 化 战 争 的 中 心 在 不 丹 吸 烟 在 不 丹, 仅 仅 是 带 烟 草 入 境 就 已 经 非 常 昂 贵 了, 你 需 要 在 海 关 支 付 100% 的 关 税 在 公 共 场 合 吸 烟 的 话, 至 少 罚 款 225 美 元 但 如 果 出 于 某 种 原 因, 你 在 售 卖 烟 草 制 品 时 被 抓 住 的 话, 你 得 到 的 惩 罚 将 会 是 因 走 私 罪 而 被 判 入 狱 在 新 加 坡 乱 涂 鸦 在 这 个 小 岛 国 家 里, 有 一 大 串 事 情 你 是 不 能 做 的, 如 乱 丢 垃 圾 走 路 不 遵 守 交 通 规 则, 入 厕 不 冲 水 等 现 在 还 有 一 点 你 需 要 记 住, 就 是 不 能 乱 涂 鸦 还 记 得 那 个 18 岁 的 美 国 青 年 Michael Fay 吗? 他 因 在 新 加 坡 的 汽 车 上 乱 喷 漆 而 被 判 有 罪, 不 仅 要 入 狱 服 刑, 交 纳 罚 款, 还 被 判 了 四 下 鞭 刑 在 伊 朗 不 能 与 当 地 人 有 关 系 1

2 根 据 伊 朗 法 律, 非 穆 斯 林 不 得 与 穆 斯 林 女 性 有 关 系 ( 不 过 别 太 惊 讶 了, 那 儿 还 有 很 多 非 穆 斯 林 女 性 工 作 ) 如 果 你 违 反 此 项 法 律, 伊 朗 监 狱 将 是 你 的 归 宿 在 印 尼 贩 毒 许 多 国 家 都 出 台 了 严 格 的 毒 品 法, 但 印 尼 的 毒 品 法 是 其 中 最 严 格 的, 如 果 一 旦 被 发 现 且 被 证 实 有 罪, 无 论 国 籍 是 哪 儿 的, 都 会 被 判 死 刑 在 印 度 宰 牛 在 印 度 的 许 多 城 邦, 宰 牛 是 非 法 的 事 实 上, 动 物 保 护 已 经 被 写 入 了 国 家 宪 法 里 一 些 违 反 此 规 定 的 人 都 得 到 了 惩 罚 违 者 不 但 被 重 罚, 还 要 服 刑, 刑 期 最 长 可 达 5 年 在 土 耳 其 买 卖 文 物 在 土 耳 其 旅 游 时, 你 一 定 很 想 买 一 件 漂 亮 的 纪 念 品 拿 回 去 向 家 人 和 朋 友 炫 耀, 那 么 你 要 注 意 了 如 果 你 所 购 买 的 物 品 在 土 耳 其 法 律 所 定 义 的 古 代 遗 物 范 围 内, 而 且 你 有 没 有 文 件 可 以 证 明 该 遗 物 的 归 属, 那 么 你 回 国 的 日 期 可 能 要 推 迟, 并 很 快 对 土 耳 监 狱 熟 悉 起 来 在 沙 特 阿 拉 伯 饮 酒 在 沙 特 阿 拉 伯 饮 酒 是 违 反 法 律 规 定 的 不 过, 居 住 在 特 定 区 域 的 游 客 们 是 可 以 饮 酒 的, 但 必 须 躲 在 房 间 里, 紧 锁 房 门, 安 静 地 饮 酒 如 果 你 想 玩 得 开 开 心 心, 安 安 全 全 的 话, 还 是 放 弃 饮 酒 的 想 法 吧, 否 则 你 得 到 的 可 能 是 在 公 共 场 合 接 受 鞭 刑 在 美 国 不 要 在 未 得 到 屋 主 允 许 的 情 况 下, 不 请 自 入 我 们 知 道 你 不 会 这 么 做, 不 过 万 一 你 这 么 做 的 话, 不 论 得 到 什 么 惩 罚, 都 是 活 该 在 美 国, 有 50% 的 屋 主 都 有 枪, 在 枪 膛 上 栓 之 前, 你 的 命 运 也 许 就 已 经 注 定 了 各 国 交 际 习 俗 禁 忌 注 意 鞋 子 和 脚 在 阿 拉 伯 国 家, 脚 底 被 认 为 是 肮 脏 的 扔 鞋 子 比 扔 垃 圾 好 不 了 多 少 佛 教 也 认 为, 不 论 从 身 体 还 是 精 神 上 来 说, 脚 都 是 人 体 最 底 端 的 部 位 因 此, 在 大 多 数 的 亚 洲 国 家, 伸 出 脚 掌, 即 使 不 是 有 意 的, 都 会 被 认 为 是 对 别 人 的 一 种 侮 辱 不 要 摸 别 人 的 头 身 体 的 顶 部 也 是 最 重 要 的 部 位 在 很 多 佛 教 盛 行 的 国 家, 尤 其 是 东 南 亚 的 一 些 国 家, 他 们 认 为 头 部 包 含 着 一 个 人 的 灵 魂, 因 此 是 很 神 圣 的, 不 要 轻 易 去 摸 别 人 的 头 不 要 隔 着 门 槛 和 别 人 握 手 在 地 中 海 国 家, 即 使 陌 生 人 也 会 亲 吻 脸 颊 ; 在 日 本 被 鞠 躬 代 替, 在 俄 国, 一 定 要 记 得 不 要 隔 着 门 槛 和 别 人 握 手 不 要 使 用 左 手 在 中 东 南 亚 甚 至 非 洲 的 一 些 国 家, 左 手 被 认 为 是 做 清 洁 事 情 的, 因 此 不 可 以 用 左 手 摸 食 物 或 商 场 里 的 东 西 在 印 度, 这 种 传 统 和 宗 教 联 系 在 一 起 了 他 们 一 般 用 左 手 接 受 礼 物 而 对 于 穆 斯 林, 用 右 手 吃 饭 不 仅 仅 是 干 净 的 问 题, 因 为 在 古 兰 经 中 记 载, 撒 旦 是 用 左 手 吃 饭 和 喝 水 的 不 要 侮 辱 皇 室 只 要 问 问 那 些 去 过 泰 国 电 影 院 的 人 就 知 道 了, 他 们 对 皇 室 的 人 是 非 常 尊 重 的 在 电 影 开 始 之 前, 人 们 会 观 看 一 段 国 王 的 录 像 以 示 对 其 的 尊 重 没 有 做 到 的 会 被 指 控 犯 罪 或 会 受 到 来 自 皇 室 的 伤 害 这 和 西 方 人 的 言 论 自 由 形 成 了 强 烈 的 对 比 2

3 即 使 最 开 放 的 游 人 也 会 为 中 东 和 阿 拉 伯 国 家 的 亲 密 的 身 体 接 触 而 感 到 惊 讶 阿 拉 伯 男 子 走 路 的 时 候 经 常 手 拉 着 手, 不 用 担 心, 他 们 不 是 同 性 恋, 这 只 是 他 们 表 达 亲 密 和 友 好 的 一 种 方 式, 所 以 下 次 如 果 你 的 阿 拉 伯 朋 友 要 拉 着 你 的 手 去 喝 下 午 茶, 一 定 要 记 得 迎 上 去 熟 练 使 用 筷 子 不 仅 仅 是 可 以 把 盘 子 或 碗 中 的 食 物 放 到 自 己 嘴 里 那 么 简 单, 一 定 不 要 把 筷 子 竖 在 米 饭 碗 里, 因 为 两 根 筷 子 和 祭 拜 死 人 用 的 香 很 相 似, 很 不 吉 利 二 中 国 民 俗 的 主 要 内 容 中 国 历 史 悠 久, 文 字 传 统 发 达, 族 群 众 多, 地 域 性 的 生 活 文 化 多 有 差 异, 在 漫 长 的 历 史 长 河 中 积 累 了 丰 富 的 民 俗 文 化, 可 以 说 要 学 好 汉 语, 必 须 学 好 中 国 文 化, 要 学 好 中 国 文 化, 必 须 了 解 中 国 的 民 俗 文 化 中 国 民 俗 是 中 国 各 族 民 众 几 千 年 来 所 创 造 的 生 活 文 化, 是 中 国 各 族 人 们 世 代 沿 袭 的 一 种 生 活 模 式 其 内 容 主 要 包 括 民 间 的 风 俗 习 惯 宗 教 信 仰 和 民 间 文 艺 等 三 个 大 类 这 些 内 容 一 代 代 传 承 下 来, 又 不 断 随 着 生 活 的 延 续 和 社 会 的 发 展 而 变 迁 丰 富 1 民 间 的 风 俗 习 惯 民 间 的 风 俗 习 惯 包 括 衣 食 住 行 婚 丧 嫁 娶 节 日 喜 庆 仪 式 人 生 礼 仪 社 会 组 织 模 式 家 庭 宗 族 等 方 面 比 如 中 国 的 茶 文 化 : 俗 语 说 开 门 七 件 事, 柴 米 油 盐 酱 醋 茶, 茶 文 化 已 经 作 为 一 种 重 要 的 生 活 元 素 渗 透 进 中 国 人 的 生 活 之 中, 体 现 在 生 活 的 方 方 面 面, 广 州 人 在 生 活 中 有 着 吃 早 茶 吃 下 午 茶 等 习 俗 客 来 敬 茶 之 习 俗, 已 经 渗 透 在 中 国 人 的 意 识 深 处, 甚 至 在 北 方 各 地 大 多 都 有 借 杯 中 茶 来 占 卜 之 习 俗 : 若 是 杯 中 有 立 着 的 茶 叶 棒, 则 为 贵 客 来 临 之 预 兆 从 前 官 场 上 端 起 茶 杯 就 表 示 送 客, 即 使 双 方 话 不 投 机, 也 不 会 给 人 当 面 难 堪 直 到 今 天, 主 人 觉 得 双 方 交 谈 时 间 已 久, 或 时 间 已 晚, 又 不 便 开 口 请 客 人 离 开 时 仍 说 : 再 喝 一 杯 吧? 也 是 委 婉 地 表 达 谢 客 之 意 红 鸡 蛋 在 河 南 开 封 一 带, 报 喜 时 也 常 带 红 鸡 蛋 如 果 生 的 是 男 孩, 要 六 个 或 八 个, 必 得 双 数, 染 红 后 还 要 在 鸡 蛋 的 一 头 用 墨 点 一 个 黑 点, 表 示 大 喜 如 果 是 女 孩, 鸡 蛋 只 染 红 色, 不 点 黑 点 数 量 是 5 个 或 7 个, 必 须 是 单 数, 表 示 小 喜 红 鸡 蛋 送 到 姥 姥 家, 姥 姥 一 看 就 明 白 女 儿 已 经 生 了, 并 能 看 出 是 男 孩 还 是 女 孩 以 前, 姥 姥 接 到 喜 讯, 还 要 烙 一 张 饼 让 女 婿 或 报 喜 的 人 带 回 去 报 喜 人 在 回 去 的 路 上 遇 到 狗 时, 将 饼 扔 给 狗, 这 意 味 着 狗 替 孩 子 咬 了 灾, 婴 儿 就 不 会 夭 折 了 婴 儿 出 生 后, 近 亲 好 友 者 要 为 产 妇 及 孩 子 送 一 些 礼 品, 一 般 是 红 糖 小 米 挂 面 鸡 蛋 四 样 礼, 也 有 送 衣 物 玩 具 的 婴 儿 的 姥 姥 一 般 要 送 上 100 甚 至 几 百 个 鸡 蛋, 若 是 男 孩, 姥 姥 还 要 在 鸡 蛋 的 一 头 涂 上 黑 点, 是 女 孩 就 不 必 涂 了 2 宗 教 信 仰 中 国 民 间 信 仰 的 对 象 纷 乱 繁 杂, 涉 及 万 事 万 物, 不 仅 有 自 然 物 动 植 物 等 具 体 可 感 的 事 物, 还 有 完 全 是 人 们 想 象 中 的 事 物 3

4 (1) 羌 族 的 白 石 崇 拜 白 石 崇 拜 是 羌 族 人 的 信 仰 习 俗, 流 行 于 茂 县 汶 川 等 地 据 传 说 羌 族 先 民 在 一 次 大 迁 徙 中 来 到 岷 江 上 游, 与 当 地 异 族 发 生 战 斗 而 屡 次 受 挫, 后 来 有 神 人 于 梦 中 告 诉 羌 人 以 白 石 为 武 器 即 可 战 胜 对 方, 后 来 此 梦 果 然 灵 验 羌 族 先 民 想 报 答 这 个 神 人, 但 不 知 其 形 象, 故 以 白 石 为 代 表 而 世 代 祭 献 白 石, 从 而 逐 渐 形 成 白 石 崇 拜 习 俗 (2) 傣 族 的 大 象 和 孔 雀 崇 拜 亚 热 带 丛 林 中 的 象 与 生 活 在 亚 热 带 河 谷 平 原 的 傣 族 长 期 以 来 友 好 相 处, 傣 族 的 土 地 是 象 的 乐 园, 丛 林 中 有 象 群, 村 寨 和 寺 庙 中 有 塑 象, 壁 画 和 布 画 中 有 象 的 图 画, 家 里 摆 设 中 有 象 工 艺 品 总 之, 象 崇 拜 渗 透 到 傣 族 社 会 生 活 的 各 个 领 域 西 双 版 纳 是 孔 雀 的 故 乡, 在 傣 家 人 的 心 目 中, 孔 雀 不 仅 象 征 着 美 丽, 而 且 象 征 着 美 好 吉 祥 和 神 圣, 无 论 是 泼 水 节 夏 收 秋 收, 还 是 赶 墟, 傣 家 人 都 要 聚 集 在 一 起, 敲 起 芒 锣, 打 起 象 脚 鼓, 跳 起 优 美 的 孔 雀 舞 (3) 壮 族 的 图 腾 崇 拜 壮 族 的 图 腾 崇 拜 是 从 万 物 有 灵 演 化 而 来 的 因 为 人 们 觉 得 周 围 一 切 都 有 神 灵, 并 在 诸 物 之 中 总 有 一 种 与 本 氏 族 生 产 生 活 关 系 特 别 密 切, 直 到 认 为 该 物 与 自 己 氏 族 有 亲 缘 关 系, 可 以 佑 护 氏 族 繁 荣, 便 尊 之 为 图 腾, 对 之 特 别 敬 畏, 不 准 破 坏, 不 准 杀 害, 还 要 有 祭 祀 仪 式 氏 族 成 员 还 把 其 形 象 刻 画 在 额 头 手 腕 或 胸 脯 上, 甚 至 衣 饰 也 依 照 图 腾 的 色 彩 和 式 样, 于 是 图 腾 又 逐 渐 演 变 成 了 某 一 氏 族 的 标 记 壮 族 的 很 多 姓 氏 原 来 就 是 氏 族 的 标 记, 如 莫 姓 为 黄 牛 氏 族 ; 梁 姓 为 禾 稻 氏 族 ; 潘 姓 为 游 猎 氏 族 等 等 壮 人 曾 崇 敬 过 的 图 腾 天 象 方 面 有 太 阳 月 亮 星 星 云 彩 雷 电 暴 雨 等 ; 动 物 最 多, 有 鳄 鱼 蛇 犬 蛙 类 牛 熊 虎 鹿 猴 等 ; 植 物 有 森 林 榕 树 竹 木 棉 以 及 其 它 怪 树 ; 其 它 还 有 怪 山 怪 石 山 泉 河 流 深 潭 等, 而 这 些 图 腾 又 以 蛙 图 腾 最 为 著 名 直 到 1949 年 前, 壮 人 对 蛙 依 然 敬 若 神 明, 认 为 它 是 雷 王 公 子, 被 作 为 天 使 派 到 人 间 来 的, 所 以 壮 族 祖 先 铸 的 铜 鼓 上 有 蛙 的 立 体 雕 象, 东 兰 凤 山 等 地 区 还 至 今 保 留 有 祭 祀 蛙 的 蛙 婆 节, 而 且 至 今 也 仍 有 不 少 地 方 严 禁 杀 蛙 (4) 藏 族 牦 牛 崇 拜 和 神 湖 崇 拜 在 如 今 的 藏 区, 牦 牛 崇 拜 还 是 十 分 普 遍 的 如 位 于 长 江 流 域 的 四 川 甘 孜 阿 坝 藏 区 西 藏 的 昌 都 地 区 等 地 都 把 牦 牛 头 骨 牛 角 作 为 灵 物 供 奉, 把 牦 牛 尸 体 等 当 作 镇 魔 驱 邪 的 法 物 (5 ) 汉 族 民 间 信 仰 习 俗 汉 族 民 间 同 样 信 仰 鬼 神 祭 奠 先 人 相 信 巫 术, 也 崇 尚 凡 事 求 神 拜 佛, 特 别 是 在 有 需 求 的 时 候, 俗 语 云 : 家 里 有 病 人, 不 得 不 信 神 据 粗 略 统 计, 汉 族 崇 拜 的 自 然 神 灵 魂 神 庶 物 神 等 神 明 多 达 两 百 多 种 从 天 庭 神 界 到 人 间 阳 界, 再 到 阴 曹 地 府 的 各 路 神 明, 组 成 一 个 与 民 间 日 常 生 活 息 息 相 关 的 信 仰 体 系 比 如 居 家 要 供 奉 门 神 ( 如 钟 馗 尉 迟 恭 等 ), 生 病 就 拜 医 神 ( 保 生 大 帝 广 济 大 师 ), 经 商 必 敬 财 神 ( 赵 公 明 关 公 ), 赴 考 书 生 拜 祭 文 神 ( 孔 子 魁 星 爷 ), 练 武 者 拜 祭 武 神 ( 关 帝 ) 等 等 可 以 说, 从 衣 食 住 行 到 生 老 病 死, 从 博 取 功 名 到 消 灾 解 难, 都 蒙 上 一 层 浓 厚 的 神 明 保 护 色 为 了 祈 求 康 宁 福 寿, 不 论 城 镇 乡 村, 宫 庙 寺 观 随 处 可 见, 大 都 佛 道 合 流, 同 一 庙 宇 有 佛 有 道 还 有 众 多 俗 神, 是 典 型 的 多 神 崇 拜 4

5 3 民 间 艺 术 民 间 艺 术 是 民 间 文 化 的 重 要 组 成 部 分, 是 大 众 的 生 活 的 民 俗 的 艺 术 民 间 艺 术 反 映 着 劳 动 人 民 独 特 的 生 活 情 趣, 包 含 着 丰 富 深 刻 的 社 会 历 史 信 息, 代 表 着 民 众 的 审 美 理 想 民 间 艺 术 历 史 悠 久, 源 远 流 长, 种 类 繁 复, 是 人 民 精 神 生 活 的 重 要 内 容, 是 民 族 文 化 的 宝 贵 财 富 剪 纸 是 中 国 最 为 流 行 的 民 间 艺 术 之 一, 根 据 考 古 其 历 史 可 追 溯 到 公 元 六 世 纪, 但 人 们 认 为 它 的 实 际 开 始 时 间 比 这 还 要 早 几 百 年 剪 纸 常 用 于 宗 教 仪 式 装 饰 和 造 型 艺 术 等 方 面 大 约 因 其 材 料 易 得 成 本 低 廉 效 果 立 见 适 应 面 广 而 普 遍 受 欢 迎 ; 更 因 它 最 适 合 农 村 妇 女 闲 暇 制 作, 既 可 用 于 宗 教 仪 式, 又 可 美 化 生 活 民 间 故 事 孟 姜 女 哭 长 城 为 了 纪 念 这 位 千 里 寻 夫 的 孟 姜 女, 后 人 在 长 城 脚 下 修 建 了 孟 姜 女 庙 ( 在 今 河 北 山 海 关 ), 庙 里 有 孟 姜 女 的 塑 像 据 说 庙 东 南 四 公 里 处 两 块 露 出 海 面 的 礁 石 便 是 孟 姜 女 的 坟 与 碑, 而 庙 后 巨 石 上 的 小 坑, 为 孟 姜 女 望 夫 所 踏 足 迹, 所 以 石 上 刻 有 望 夫 石 三 个 大 字 孟 姜 女 庙 内 殿 门 两 侧 还 有 一 副 非 常 有 名 的 对 联 海 水 朝 朝 朝 朝 朝 朝 朝 落, 浮 云 长 长 长 长 长 长 长 消 这 副 对 联 相 传 是 南 宋 状 元 王 十 朋 所 撰 它 利 用 中 国 汉 字 一 字 多 音 一 字 多 义 的 特 点, 叠 音 叠 义, 描 绘 了 海 潮 涨 落, 浮 云 长 消 的 自 然 景 象, 显 示 了 自 然 界 变 幻 多 姿 的 景 色 海 水 朝 朝 朝 朝 朝 朝 朝 落, 浮 云 长 长 长 长 长 长 长 消 这 副 对 联 可 以 有 十 种 不 同 的 读 法, 比 如 可 读 成 : 海 水 潮, 朝 朝 潮, 朝 潮 朝 落 ; 浮 云 长 (zhǎng), 常 常 长, 常 长 常 消 或 者 读 为 : 海 水, 朝 朝 潮, 朝 潮, 朝 朝 落 ; 浮 云, 常 常 长, 常 长, 常 常 消 抑 或 读 为 : 海 水 朝 潮, 朝 朝 潮, 朝 朝 落 ; 浮 云 常 长, 常 常 长, 常 常 消 对 联 对 联, 俗 称 对 子, 其 出 现 的 历 史 非 常 悠 久 它 言 简 意 深, 对 仗 工 整, 平 仄 协 调, 是 一 字 一 音 的 汉 语 语 言 独 特 的 艺 术 形 式 可 以 说, 对 联 艺 术 是 中 华 民 族 的 文 化 瑰 宝 在 语 言 上 最 主 要 的 特 点 是 对 仗, 具 体 要 求 是 : (1) 要 字 数 相 等, 断 句 一 致 上 下 联 字 数 必 须 相 同, 不 多 不 少 如 知 足 常 乐 ; 能 忍 自 安 上 下 句 均 为 四 字 (2) 要 平 仄 相 合, 音 调 和 谐, 传 统 习 惯 是 仄 起 平 落, 即 上 联 末 句 尾 字 用 仄 声, 下 联 末 句 尾 字 用 平 声 如 生 意 兴 隆 通 四 海, 财 源 茂 盛 达 三 江 上 联 句 末 字 海 为 仄 声, 仄 声 指 的 是 声 调 为 第 三 声 第 四 声 或 入 声, 下 联 句 末 的 字 为 江, 是 平 声 字 (3) 要 词 性 相 对, 位 置 相 同 一 般 称 为 虚 对 虚, 实 对 实, 就 是 名 词 对 名 词, 动 词 对 动 词, 形 容 词 对 形 容 词, 数 量 词 对 数 量 词, 副 词 对 副 词, 而 且 相 对 的 词 必 须 在 相 同 的 位 置 上 相 传 纪 晓 岚 幼 时 聪 敏 过 人, 过 目 成 诵, 有 小 神 童 之 美 誉 他 的 老 师 石 先 生 非 常 喜 欢 他 只 因 功 课 对 他 毫 无 压 力, 他 便 偷 闲 喂 家 雀 一 天, 他 喂 好 家 雀 后, 将 之 塞 进 墙 洞 里, 再 用 砖 头 把 洞 堵 上 石 先 生 发 现 这 个 秘 密, 责 怪 其 不 务 正 业, 便 偷 偷 将 家 雀 摔 死 又 放 入 洞 中, 然 后 在 堵 洞 口 的 砖 上 戏 题 一 上 联 : 细 羽 家 禽 砖 后 死 纪 晓 岚 下 课 又 去 喂 家 雀, 见 砖 上 对 联 言 明 家 雀 已 死, 知 是 石 先 生 所 为, 便 在 旁 边 续 对 下 联 : 粗 毛 野 兽 石 先 生 5

6 石 先 生 看 到 续 联 大 为 恼 火, 手 持 教 鞭 责 问 纪 晓 岚 : 你 为 何 辱 骂 先 生? 纪 晓 岚 不 慌 不 忙 答 辨 说 : 我 是 按 先 生 的 上 联 续 对 的 下 联 请 看, 粗 对 细, 毛 对 羽, 野 对 家, 兽 对 禽, 石 对 砖, 先 对 后, 生 对 死 请 先 生 指 教 石 先 生 无 言 对 答, 只 好 生 气 而 去 谜 语 (1) 有 面 没 有 口, 有 脚 没 有 手, 虽 有 四 只 脚, 自 己 不 会 走 ( 打 一 用 品 )(2) 白 嫩 小 宝 宝, 洗 澡 吹 泡 泡, 洗 洗 身 体 小, 再 洗 不 见 了 ( 打 一 用 品 ) (3) 绿 衣 汉, 街 上 站, 光 吃 纸, 不 吃 饭 ( 打 一 物 )(4) 稀 奇 稀 奇 真 稀 奇, 拿 人 鼻 子 当 马 骑 ( 打 一 物 )(5) 千 根 线, 万 根 线, 落 到 水 里 就 不 见 ( 打 一 自 然 物 ) 字 谜 :(1) 三 人 一 日 ( 打 一 字 )(2) 一 口 吃 掉 牛 尾 巴 ( 打 一 字 )(3) 李 字 去 了 木 ( 打 一 字 )(4) 一 边 是 水, 一 边 是 山 ( 打 一 字 )(5) 七 十 二 小 时 ( 打 一 字 )(6) 太 阳 挂 在 树 顶 上 ( 打 一 字 )(7) 说 不 叫 说, 拿 不 叫 拿 ( 打 一 字 )(8) 劳 逸 结 合 ( 打 一 字 ) 地 名 谜 :(1) 增 加 十 两 ( 打 一 中 国 城 市 )(2) 大 家 都 笑 你 ( 打 一 中 国 城 市 )(3) 推 土 机 ( 打 一 外 国 城 市 )(4) 觉 醒 的 大 地 ( 打 一 中 国 城 市 )(5) 谜 底 在 山 东 ( 打 一 国 家 名 ) 三 中 国 民 俗 的 主 要 特 征 民 俗 文 化 是 民 众 的 生 活 文 化, 与 民 众 所 处 的 特 定 的 自 然 人 文 环 境 紧 密 相 关 中 国 传 统 社 会 是 以 农 耕 生 产 为 主 业 的 社 会, 因 而 围 绕 着 农 耕 生 活 累 积 形 成 的 中 国 民 俗 具 有 一 种 大 农 业 的 特 点 从 岁 时 节 日 到 人 生 礼 仪 的 众 多 民 俗 事 象 中 无 不 或 隐 或 显 地 具 有 这 一 特 点 中 国 还 是 一 个 多 民 族 的 国 家, 不 仅 历 史 上 出 现 过 多 次 民 族 文 化 的 大 交 流 大 融 合, 而 且 在 今 天 的 国 土 上 还 生 活 着 五 十 六 个 民 族 这 样 中 国 民 俗 又 具 有 独 特 的 民 族 气 质 所 以, 从 整 体 来 看, 中 国 民 俗 主 要 有 以 下 特 征 : 1 多 元 性 中 国 自 立 国 之 始, 就 是 一 个 多 民 族 的 国 家 中 原 夏 族 与 东 部 夷 人 南 部 的 三 苗 西 北 的 羌 戎 成 为 华 夏 共 同 体 的 最 早 成 员 此 后, 以 中 原 政 权 为 核 心 的 民 族 国 家 不 断 地 汲 纳 着 异 民 族 的 生 命 机 体 与 文 化 成 分, 各 民 族 杂 居 共 处, 逐 步 形 成 今 天 五 十 六 个 民 族 共 处 的 统 一 国 家 不 同 的 民 族 有 着 不 同 的 历 史 传 统 与 文 化 习 俗, 在 中 华 民 族 的 不 断 融 合 中, 民 族 习 俗 被 汲 纳 到 中 华 文 化 体 系 之 中, 但 程 度 不 一 地 保 存 着 各 自 的 民 俗 特 性, 形 成 了 多 民 族 的 一 国 民 俗 学 ( 钟 敬 文 语 ) 中 国 民 俗 文 化 呈 现 出 鲜 明 的 多 元 化 特 点 华 夏 族 的 祖 先 在 与 异 民 族 杂 居 共 处 互 相 融 合 的 过 程 中, 不 断 吸 收 着 其 他 民 族 的 文 化 因 子, 使 中 国 民 俗 体 系 内 多 种 成 分 在 历 史 长 河 中 不 断 交 流 与 融 汇 如 我 国 的 朝 鲜 达 斡 尔 鄂 伦 春 等 24 个 民 族 既 过 本 民 族 的 节 日, 也 过 春 节 清 明 端 午 中 秋 等 节 日 这 么 多 民 族 过 汉 族 的 传 统 节 日, 这 显 然 是 民 俗 融 合 的 结 果 2 神 秘 性 中 国 传 统 民 俗 古 朴 原 始 而 又 神 秘 奇 异, 在 民 间 传 承 着 大 量 的 笼 罩 着 神 秘 色 彩 的 古 老 风 俗, 如 巫 术 信 仰 动 物 崇 拜 图 腾 与 祖 先 崇 拜 等 等, 都 有 一 种 不 可 理 解 的 神 秘 性 例 如 长 白 山 一 带 的 挖 参 人 在 采 挖 人 参 的 过 程 中 形 成 了 神 秘 的 挖 参 习 俗 人 参 是 多 年 生 草 本 植 物, 头 足 俱 备, 酷 似 人 形, 有 很 高 药 用 价 值, 可 以 延 年 益 寿, 人 们 自 古 就 赋 予 它 以 各 种 神 奇 的 色 彩, 称 之 为 神 草 百 草 之 王 因 为 人 参 难 得, 挖 参 人 进 山 采 参 时 不 仅 组 织 严 密, 使 采 挖 无 疏 漏 之 处, 更 有 各 种 巫 术 信 仰, 试 图 用 人 的 意 念 控 制 自 然, 给 挖 参 行 动 蒙 上 了 一 层 神 秘 的 面 纱 挖 参 时 有 许 多 山 规 戒 律 : 不 许 多 说 一 句 话, 不 许 多 做 一 件 事 其 中 山 规 之 一 是 发 现 人 参 时 立 即 大 声 呼 叫 : 棒 槌! 据 说 如 此 一 喊, 棒 槌 ( 即 人 参 ) 就 会 被 定 住, 不 再 逃 跑 ; 此 时 把 头 ( 按, 即 挖 参 小 组 的 组 织 人 ) 就 要 问 : 什 么 货? 6

7 发 现 者 要 立 即 回 答 : 五 批 叶 或 六 批 叶 然 后 同 伙 人 笑 着 说 : 快 当! 快 当! 像 这 样, 前 面 发 现 者 的 报 告 称 之 为 喊 山, 后 边 应 和 者 的 问 语 贺 词 则 称 之 为 接 山 这 一 喊 一 接, 据 说 可 以 要 把 人 参 吓 住, 当 然 同 时 也 有 报 告 祝 贺 之 意 3 实 用 性 实 用 性 是 中 国 民 俗 最 本 质 的 特 点 中 国 民 俗 门 类 繁 多 形 态 各 异, 但 其 最 基 本 的 特 性 是 实 用, 民 俗 服 务 于 人 们 的 生 产 与 生 活, 人 们 依 赖 民 俗 结 成 相 互 关 系, 开 展 生 产, 繁 衍 后 代, 寻 求 精 神 愉 快 民 众 创 造 了 民 俗, 民 俗 服 务 于 民 众 任 何 一 种 民 俗 事 象 的 形 成 和 出 现, 实 用 是 其 根 本 目 的 比 如 在 民 间 信 仰 上, 中 国 人 所 创 造 的 神 都 是 祈 求 对 人 的 生 产 和 生 活 有 帮 助 的 神, 如 财 神 龙 王 观 音 等 中 国 人 在 拜 神 方 面 也 具 有 着 明 显 的 实 用 性, 比 如 想 发 财 就 去 拜 财 神, 想 生 儿 子 就 去 拜 送 子 神, 想 长 寿 就 去 拜 寿 星, 想 求 雨 就 去 拜 龙 王 等 等, 也 就 是 说 因 为 自 身 有 所 求 才 去 拜 神, 在 信 仰 上 具 有 强 烈 的 功 利 性 色 彩 考 神, 全 称 为 考 试 必 过 神, 原 是 校 内 网 上 虚 拟 人 物 随 着 挂 科 了 没? 这 句 话 成 为 南 京 各 所 高 校 学 生 见 面 的 问 候 语, 补 考 前 在 考 神 公 共 主 页 上 发 帖 拜 考 神, 也 已 成 为 大 学 生 的 一 种 另 类 时 尚 4 地 域 性 中 国 有 许 多 民 俗 具 有 全 民 性 特 征, 为 国 人 普 遍 沿 袭, 这 是 由 中 华 民 族 的 文 化 共 性 决 定 的, 但 是 在 一 般 民 俗 扩 布 到 全 国 的 过 程 中, 往 往 因 各 种 原 因 出 现 地 方 变 异 就 过 年 习 俗 来 说, 农 历 年 为 广 大 汉 族 地 区 及 南 方 北 方 一 些 少 数 民 族 地 区 普 遍 沿 用, 但 各 地 过 节 的 具 体 内 容 各 不 相 同 比 如 湖 北 荆 州 沙 市 一 带, 第 一 餐 要 吃 鸡 蛋, 意 谓 实 实 在 在, 吉 祥 如 意 而 山 东 一 带 过 春 节 第 一 餐 必 定 要 吃 饺 子, 而 且 一 个 饺 子 里 面 要 包 上 一 枚 硬 币, 一 个 饺 子 里 面 包 上 麸 皮 当 新 年 钟 声 敲 响, 全 家 人 一 起 发 完 字 祃 后, 一 起 吃 饺 子, 吃 到 包 硬 币 的, 寓 意 新 的 一 年 能 挣 钱, 吃 到 包 麸 皮 的, 寓 意 新 的 一 年 有 福 气 端 午 节 很 早 就 成 为 全 国 通 俗, 其 主 旨 是 驱 疫 避 邪, 但 各 地 过 节 的 具 体 内 容 各 有 不 同 南 方 水 乡 吃 粽 子 插 香 艾 赛 龙 舟, 北 方 一 般 是 插 香 艾 佩 五 色 丝 吃 煮 鸡 蛋 具 体 来 看, 山 东 邹 平 县 端 午, 人 早 起 均 需 饮 酒 一 杯, 传 说 可 以 避 邪 山 东 日 照 端 午 给 儿 童 缠 七 色 线, 一 直 要 戴 到 节 后 第 一 次 下 雨 才 解 下 来 扔 在 雨 水 里 山 东 泗 水 一 带 过 端 午 要 吃 用 香 艾 叶 水 煮 的 鸡 蛋, 门 上 还 要 插 艾 叶 广 东 则 有 端 午 节 吃 粽 子 赛 龙 舟 的 习 俗 民 俗 的 地 域 差 异 在 节 日 民 俗 中 表 现 得 十 分 鲜 明 正 是 由 于 民 俗 的 地 域 化, 所 以 要 入 境 而 问 禁, 入 国 而 问 俗, 入 门 而 问 讳 ( 礼 记 曲 礼 上 ) 5 稳 定 性 和 变 异 性 民 俗 文 化 因 其 传 承 的 特 殊 性, 在 日 常 生 活 中 代 代 相 沿 袭, 具 有 相 对 稳 定 的 特 性 比 如 人 生 仪 礼 习 俗 岁 时 节 日 习 俗 都 具 有 一 定 的 稳 定 性 但 民 俗 作 为 一 种 超 越 世 代 绵 延 不 绝 的 社 会 民 众 的 生 活 方 式 和 文 化 传 承 现 象, 尽 管 它 与 民 众 的 生 活 息 息 相 关, 但 它 也 不 是 一 成 不 变 的, 随 着 社 会 的 发 展 变 化, 它 在 传 承 与 传 播 过 程 中 并 非 一 成 不 变 相 反, 它 随 着 时 间 空 间 的 变 化 不 断 地 发 生 变 异, 形 成 了 与 稳 定 性 相 联 系 的 变 异 性 特 征 比 如 中 国 古 代 的 婚 俗 讲 究 父 母 之 命, 媒 妁 之 言, 父 母 在 儿 女 的 婚 姻 大 事 上 起 绝 对 作 用, 甚 至 包 办 婚 姻, 在 婚 俗 礼 仪 上 讲 究 纳 采 问 名 纳 吉 纳 征 请 期 亲 迎 的 六 礼 习 俗 现 代 婚 俗 源 于 古 代 的 六 礼, 但 发 生 了 很 大 的 变 化, 从 礼 仪 上 来 说 渐 趋 简 化, 一 般 只 经 历 7

8 有 议 婚 订 婚 嫁 娶 拜 堂 送 入 洞 房 等 环 节, 很 多 人 还 采 取 集 体 结 婚 的 方 式, 父 母 一 般 不 再 包 办 儿 女 的 婚 姻 中 国 是 一 个 有 着 悠 久 历 史 的 文 明 古 国, 同 时 也 是 民 族 众 多 的 大 国, 由 于 历 史 的 与 民 族 的 原 因, 中 国 也 是 一 个 民 俗 大 国, 民 俗 资 源 异 常 丰 富 尤 其 是 在 现 阶 段, 中 国 正 在 经 历 从 农 耕 文 明 到 现 代 工 业 文 明 的 转 型, 原 来 农 耕 文 明 架 构 下 原 有 的 文 化 体 系 都 在 迅 速 地 发 生 变 化 社 会 是 文 化 的 载 体, 俗 话 说 俗 随 时 变, 历 来 风 俗 的 变 迁 总 是 和 社 会 的 变 迁 紧 密 联 系 在 一 起 的 随 着 社 会 的 转 型, 作 为 民 众 生 活 组 成 部 分 的 风 俗 文 化, 适 应 社 会 的 变 迁, 变 得 越 来 越 五 彩 缤 纷, 目 不 暇 接 综 上 所 述, 中 国 民 俗 具 有 着 多 元 性 神 秘 性 实 用 性 地 域 性 稳 定 性 和 变 异 性 等 特 征, 同 时 中 国 民 俗 文 化 深 深 打 上 了 中 国 农 耕 社 会 的 烙 印, 是 中 国 传 统 文 化 的 一 个 重 要 组 成 部 分, 因 此 要 了 解 中 国 文 化, 应 该 学 习 中 国 民 俗 文 化, 而 要 理 解 中 国 民 俗 中 的 众 多 民 俗 事 象, 首 先 对 中 国 民 俗 文 化 的 特 征 有 一 个 较 为 全 面 的 认 识 是 甚 为 必 要 的 中 国 民 俗 是 中 国 各 族 民 众 几 千 年 来 所 创 造 的 生 活 文 化, 是 中 国 民 间 世 代 沿 袭 的 一 种 生 活 模 式, 是 中 国 传 统 文 化 的 一 个 重 要 组 成 部 分 其 内 容 主 要 包 括 民 间 的 风 俗 习 惯 宗 教 信 仰 和 民 间 艺 术 等 三 个 大 类 风 俗 习 惯 类 大 致 包 括 人 生 礼 仪 习 俗 交 际 习 俗 岁 时 节 日 习 俗 饮 食 服 饰 习 俗 语 言 习 俗 称 谓 习 俗 等 内 容 ; 宗 教 信 仰 大 致 包 括 民 间 信 仰 禁 忌 习 俗 宗 嗣 家 族 礼 俗 等 内 容 ; 民 间 艺 术 的 形 态 和 形 式 包 容 了 各 种 艺 术 门 类, 如 民 间 音 乐 民 间 舞 蹈 民 间 美 术 民 间 说 唱 民 间 戏 曲 民 间 杂 技 与 绝 技 民 间 手 艺 等 等 下 面 我 们 按 照 这 三 类 分 章 节 逐 一 介 绍 一 下 中 国 的 民 俗 文 化 第 二 章 中 国 民 间 交 际 礼 仪 习 俗 中 国 历 史 悠 久, 中 华 文 明 源 远 流 长, 自 古 以 来, 中 国 就 是 礼 仪 之 邦 食 礼 之 国 懂 礼 习 礼 守 礼 重 礼 的 历 史, 源 远 流 长 中 国 有 句 老 话 叫 入 乡 随 俗, 外 国 朋 友 到 中 国 来 求 学 旅 游 进 行 商 务 活 动 等 等, 自 然 要 了 解 学 习 遵 守 中 国 的 交 际 礼 俗, 以 免 产 生 不 必 要 的 误 会 中 国 还 是 一 个 多 民 族 的 国 家, 除 汉 族 外 还 有 55 个 少 数 民 族 各 民 族 都 有 着 不 同 的 生 活 方 式 和 风 俗 习 惯, 具 体 到 交 际 礼 俗 来 说, 少 数 民 族 与 中 原 汉 族 有 着 诸 多 的 相 异 之 处, 下 面 我 们 以 藏 族 维 吾 尔 族 壮 族 等 少 数 民 族 为 例 来 加 以 说 明 第 一 节 中 国 少 数 民 族 的 交 际 礼 仪 习 俗 一 藏 族 献 哈 达 是 藏 族 最 普 遍 的 一 种 礼 节, 表 示 对 客 人 热 烈 的 欢 迎 和 诚 挚 的 敬 意 婚 丧 节 庆 拜 会 尊 长 送 别 远 行 等 等, 都 有 献 哈 达 的 习 惯 哈 达 是 一 种 生 丝 织 品, 纺 得 稀 松 如 网 ; 也 有 优 良 的 用 丝 绸 做 面 料 的 哈 达 哈 达 长 短 不 一, 长 者 一 二 丈, 短 者 三 五 尺 献 的 哈 达 越 长 越 宽, 所 表 示 的 礼 节 也 越 隆 重 献 哈 达 是 对 人 表 示 纯 洁 诚 心 忠 诚 的 意 思 自 古 以 来, 藏 族 认 为 白 色 象 征 纯 洁 吉 利, 所 以 哈 达 一 般 是 白 色 的 当 然 也 有 五 彩 哈 达, 颜 色 为 蓝 白 黄 绿 红 蓝 色 表 示 蓝 天, 白 色 是 白 云, 绿 色 是 江 河 水, 红 色 是 空 间 护 法 神, 黄 色 象 征 大 地 五 彩 哈 达 是 献 给 菩 萨 和 近 亲 时 做 8

9 阿 西 ( 彩 箭 ) 用 的, 是 最 隆 重 的 礼 物 同 时 在 献 接 哈 达 时, 双 方 都 要 遵 循 一 些 传 统 的 礼 仪 习 惯 : 如 对 尊 者 长 辈, 献 哈 达 的 时 候 要 双 手 举 过 头, 身 体 略 向 前 倾, 把 哈 达 捧 到 座 前 ; 对 平 辈, 只 要 把 哈 达 送 到 对 方 手 里 或 手 腕 上 就 行 ; 对 晚 辈 或 下 属, 就 系 在 他 们 脖 子 上 如 果 不 鞠 躬 或 用 单 手 送, 都 是 不 礼 貌 的 二 维 吾 尔 族 维 吾 尔 是 维 吾 尔 族 的 自 称, 意 为 团 结 或 联 合 维 吾 尔 族 主 要 聚 居 在 新 疆 维 吾 尔 自 治 区, 信 奉 伊 斯 兰 教 维 吾 尔 人 非 常 重 视 礼 貌, 接 待 客 人 时, 习 惯 把 手 按 在 胸 部 中 央, 把 身 体 前 倾 30 度 或 握 手, 并 连 声 说 : 您 好 客 人 席 地 而 坐, 不 要 双 腿 直 伸, 脚 底 朝 人 维 吾 尔 族 人 非 常 讲 究 卫 生, 经 常 在 自 来 水 龙 头 下 直 接 冲 洗 手 脸, 但 洗 后 只 能 用 手 帕 或 布 擦 干, 忌 讳 顺 手 甩 水, 认 为 那 样 不 礼 貌 到 维 尔 吾 族 家 里 做 客, 进 门 前 和 用 餐 前 女 主 人 要 用 水 壶 给 客 人 冲 洗 双 手, 一 般 洗 3 次 当 第 一 次 给 客 人 倒 茶 时, 往 往 当 着 客 人 的 面, 把 茶 杯 消 毒 后 再 使 用 吃 饭 时, 客 人 不 可 随 便 拨 弄 盘 中 食 物, 不 可 随 便 到 锅 灶 前 去, 一 般 不 把 食 物 剩 在 碗 中, 同 时 注 意 不 让 饭 屑 落 地, 如 不 慎 落 地, 要 拾 起 来 放 在 自 己 跟 前 的 餐 布 上 馕 只 准 正 放 ( 即 正 面 向 上 ), 吃 馕 或 馒 头 时 要 将 馕 或 馒 头 掰 开 吃, 不 可 整 吃 共 盘 吃 抓 饭 时, 不 将 已 抓 起 的 饭 粒 再 放 进 盘 中 吃 完 饭 后, 由 长 者 领 作 都 瓦 ( 按, 都 瓦 即 祈 祷 的 意 思 ), 禁 止 东 张 西 望 嘻 笑 和 起 身 走 动 最 后 待 主 人 收 拾 完 食 具 后, 客 人 才 能 离 席 忌 踩 餐 布 或 从 餐 布 上 跨 过 如 有 事 要 离 席, 必 须 从 人 身 后 面 走 三 蒙 古 族 蒙 古 族, 主 要 居 住 在 内 蒙 古 自 治 区 蒙 古 族 传 统 礼 节, 主 要 有 献 哈 达 递 鼻 烟 壶 装 烟 和 请 安 等, 现 在 也 有 鞠 躬 礼 和 握 手 礼 献 哈 达 的 礼 节 和 藏 族 一 样, 是 蒙 古 族 的 一 项 高 贵 礼 节 献 哈 达 时, 献 者 躬 身 双 手 托 着 递 给 对 方, 受 者 亦 应 躬 身 双 手 接 过 或 躬 身 让 献 者 将 哈 达 挂 在 脖 子 上, 并 表 示 谢 意 蒙 古 族 牧 民 十 分 热 情 好 客 讲 究 礼 仪 请 客 人 进 入 蒙 古 包 时, 总 是 立 在 门 外 西 侧, 右 手 放 在 胸 部 微 微 躬 身, 左 手 指 门, 请 客 人 先 走 客 人 跪 坐 后, 主 人 按 浅 茶 满 酒 的 礼 俗 热 情 敬 献 上 奶 茶 和 美 酒, 并 把 哈 达 托 着 献 给 客 人 接 过 主 人 的 奶 酒, 客 人 要 按 照 蒙 古 人 敬 酒 的 方 式, 左 手 捧 杯, 用 右 手 的 无 名 指 蘸 一 滴 酒 弹 向 头 上 方, 表 示 先 祭 天 ; 第 二 滴 酒 弹 向 地, 表 示 祭 地 ; 第 三 滴 酒 弹 向 前 方, 表 示 祭 祖 先, 随 后 把 酒 一 饮 而 尽 如 果 客 人 不 会 喝 酒, 只 要 把 酒 杯 恭 敬 的 放 在 桌 上 就 可 以 了 送 客 的 时 候, 主 人 送 客 人 到 蒙 古 包 外 面 或 送 至 本 地 边 界 路 过 蒙 古 包 的 时 候, 要 轻 骑 慢 行, 以 免 惊 动 畜 群 进 蒙 古 包 前, 要 把 马 鞭 放 在 门 外, 否 则, 会 被 视 为 对 主 人 不 敬 进 门 要 从 左 边 进, 入 包 后 在 主 人 陪 同 下 坐 在 右 边 ; 离 包 的 时 候 要 走 原 来 的 路 线 出 蒙 古 包 后, 不 要 立 即 上 马 上 车, 要 走 一 段 路, 等 主 人 回 去 后, 再 上 马 上 车 如 果 蒙 古 包 前 左 侧 绑 着 一 条 绳 子, 绳 子 的 一 头 埋 在 地 下, 说 明 蒙 古 包 里 有 病 人, 主 人 不 能 待 客 9

10 四 回 族 回 族 约 有 1/3 人 口 聚 居 在 宁 夏 回 族 自 治 区, 其 余 散 居 在 全 国 各 地, 信 奉 伊 斯 兰 教 回 族 人 尊 敬 长 者, 禁 止 在 居 室 里 面 放 猪 皮 猪 毛 等 制 品 回 族 人 非 常 注 意 并 尊 重 别 人 的 自 尊 感, 顾 全 别 人 面 子, 不 喊 外 号 阿 訇 是 清 真 寺 教 务 主 持, 是 对 伊 斯 兰 教 的 学 者 或 教 师 的 尊 称 阿 訇 (hōng) 是 波 斯 文 的 音 译, 在 中 国 是 伊 斯 兰 教 宗 教 职 业 者 的 统 称 在 接 待 工 作 中, 如 果 他 们 在 祈 祷, 不 能 被 打 扰 回 族 禁 忌 用 左 手 递 送 物 品 凡 供 人 饮 用 的 水 井 泉 眼, 一 律 不 许 牲 畜 饮 水, 也 不 许 任 何 人 在 附 近 洗 脸 或 洗 衣 服 取 水 前 一 定 要 洗 手, 盛 水 容 器 中 的 剩 水 不 能 倒 回 井 里 回 族 的 日 常 饮 食 很 注 意 卫 生, 凡 有 条 件 的 地 方, 饭 前 饭 后 都 要 用 流 动 的 水 洗 手 回 族 人 在 饮 食 方 面 禁 忌 很 多, 比 如 禁 食 猪 肉 以 及 血 液 等 饮 食 方 面 的 禁 忌 也 体 现 在 语 言 交 际 上, 比 如 不 能 用 禁 忌 的 东 西 作 比 喻 ( 如 不 能 说 某 某 东 西 像 血 一 样 红 ) 等, 甚 至 在 谈 话 中 也 忌 讳 带 猪 字 或 与 之 同 音 的 字, 一 些 词 往 往 采 用 隐 语 或 避 讳 的 方 式 来 表 达, 如 属 猪 一 般 说 属 黑 或 属 亥 回 族 讲 究 饮 茶, 当 客 人 来 时, 先 端 上 盖 碗 茶 敬 茶, 然 后 端 上 瓜 果 油 饼 等 款 待 客 人 吃 饭 时, 主 人 须 为 客 人 加 菜 加 饭, 即 使 客 人 表 示 已 经 吃 饱 了, 但 也 要 加 少 许, 以 示 敬 意, 客 人 若 不 吃, 便 有 失 敬 之 嫌 给 客 人 端 饭 端 菜 时 均 用 右 手, 客 人 要 用 双 手 相 接, 否 则 被 视 为 不 礼 貌 五 壮 族 壮 族 是 我 国 少 数 民 族 人 口 最 多 的, 主 要 分 布 在 广 西 壮 族 自 治 区 以 及 云 南 广 东 贵 州 三 省 壮 族 同 胞 热 情 好 客, 当 客 人 来 访 时, 由 主 人 出 面 让 座 递 烟, 双 手 奉 上 茶 有 客 人 在 家, 不 可 以 大 声 讲 话, 进 出 要 从 客 人 身 后 绕 行 和 客 人 共 餐, 要 两 腿 落 地, 与 肩 同 宽, 不 能 跷 二 郎 腿 壮 族 的 住 房 有 干 栏 式 竹 楼 和 地 居 式 平 房 两 种 登 上 壮 族 人 家 的 竹 楼, 一 般 都 要 脱 鞋 壮 族 忌 讳 戴 着 斗 笠 和 扛 着 锄 头 或 其 他 农 具 的 人 进 入 自 己 家 中, 所 以 到 了 壮 家 门 外 要 放 下 农 具, 脱 掉 斗 笠 帽 子 火 塘 灶 塘 是 壮 族 家 庭 最 神 圣 的 地 方, 禁 止 用 脚 踩 踏 火 塘 上 的 三 脚 架 以 及 灶 台 壮 家 在 用 餐 时 须 等 最 年 长 的 老 人 入 席 后 才 能 开 饭 ; 长 辈 未 动 的 菜, 晚 辈 不 得 先 吃 杀 鸡 时, 鸡 头 必 须 敬 给 老 人 给 长 辈 和 客 人 端 茶 盛 饭, 必 须 双 手 捧 上, 而 且 不 能 从 客 人 面 前 递, 也 不 能 从 背 后 递 给 长 辈 ; 先 吃 完 的 要 逐 个 对 长 辈 客 人 说 慢 吃 再 离 席 尊 老 爱 幼 是 壮 族 的 传 统 美 德 路 遇 老 人 要 主 动 打 招 呼 让 路, 在 老 人 面 前 不 跷 二 郎 腿, 不 说 污 言 秽 语, 不 从 老 人 面 前 跨 来 跨 去 壮 族 青 年 结 婚, 忌 讳 怀 孕 妇 女 参 加, 怀 孕 妇 女 尤 其 不 能 看 新 娘 怀 孕 妇 女 不 能 进 入 产 妇 家 家 有 产 妇, 要 在 门 上 悬 挂 柚 子 枝 条 或 插 一 把 刀, 以 示 禁 忌 不 慎 闯 入 产 妇 家 者, 必 须 给 婴 儿 取 一 个 名 字, 还 要 给 送 婴 儿 一 套 衣 服 一 只 鸡 或 相 应 的 礼 物, 做 孩 子 的 干 爹 干 妈 六 满 族 满 族 人 大 部 分 聚 居 在 东 北 三 省, 以 辽 宁 省 最 多 满 族 非 常 重 礼 节, 平 时 见 面 都 要 行 请 安 礼 ; 如 果 遇 到 长 辈, 要 请 安 后 才 能 说 话, 以 示 尊 敬 ; 与 长 辈 同 行, 要 随 从 其 后 ; 进 出 门 时, 要 先 行 几 步 为 长 辈 开 门, 并 请 长 辈 先 行 ; 在 屋 中, 要 请 长 辈 先 坐 ; 长 辈 说 话, 不 得 允 许, 不 得 插 言 ; 长 辈 外 出 远 行, 要 送 出 大 门 外, 归 来 要 迎 至 大 门 10

11 以 前, 满 族 最 常 见 的 礼 仪 形 式 有 : 见 面 礼 请 安 礼 告 别 礼 等 几 类, 礼 仪 非 常 繁 琐, 仅 见 面 礼 就 有 叩 头 礼 打 千 礼 抱 见 礼 执 手 礼 鞠 躬 礼 擦 肩 大 礼 等 多 种, 但 现 在 有 些 繁 琐 的 礼 节 已 被 简 化 如 擦 肩 大 礼 原 来 是 主 人 和 客 人 之 间 常 用 的 礼 节 满 族 人 家 经 常 无 偿 地 招 待 过 往 客 人, 客 人 临 走 时, 客 人 与 男 主 人 用 一 肩 头 互 相 摩 擦 几 下 即 可, 这 就 表 示 了 客 人 对 主 人 的 感 激 之 情, 多 日 不 见 的 朋 友 相 见, 也 有 行 此 礼, 但 目 前 这 一 礼 节 已 经 很 少 见 到 打 千 礼 是 清 代 男 子 向 人 请 安 时 的 一 种 见 面 礼 节, 曾 流 行 于 全 国 各 地 行 礼 时, 左 膝 前 屈, 右 腿 后 弯, 上 体 稍 向 前 俯, 右 手 下 垂, 是 一 种 介 于 作 揖 下 跪 之 间 的 礼 节 这 一 礼 节 现 在 还 能 见 到 目 前 满 族 比 较 隆 重 的 礼 节 是 抱 见 礼, 也 就 是 抱 腰 接 面 礼 一 般 亲 友 相 见, 不 分 男 女 都 行 这 个 礼, 表 示 亲 昵 在 接 待 客 人 时, 不 避 女 眷, 家 庭 女 性 成 员 都 可 参 加 对 客 人 的 敬 酒 等 活 动 给 客 人 上 菜 必 须 成 双 成 对, 客 人 一 旦 接 受 妇 女 的 敬 酒, 就 必 须 喝 干, 否 则 被 认 为 是 不 礼 貌 的 满 族 人 很 守 信 用, 答 应 朋 友 的 事 情, 一 定 会 千 方 百 计 去 做 满 族 以 西 为 贵, 祖 宗 匣 要 放 在 西 炕 上, 西 炕 不 许 住 人 和 放 杂 物, 不 能 有 各 种 不 敬 的 行 为 满 族 最 突 出 的 禁 忌 是 不 准 杀 狗, 禁 吃 狗 肉, 禁 穿 戴 带 有 狗 皮 的 衣 帽 据 说 这 一 习 俗 和 清 太 祖 努 尔 哈 赤 有 关 相 传 当 年 努 尔 哈 赤 曾 吩 咐 族 人 : 山 中 有 的 是 野 兽, 尽 可 以 打 来 吃, 但 是 今 后 不 准 再 吃 狗 肉 穿 戴 狗 皮 狗 死 了 要 把 它 埋 葬 了, 因 为 狗 通 人 性, 是 义 犬, 能 救 主 此 后 爱 犬 敬 犬 便 习 沿 成 俗 此 外, 满 族 人 不 食 乌 鸦 之 肉, 还 有 饲 喂 乌 鸦 祭 祀 乌 鸦 的 习 俗 第 二 节 汉 族 的 交 际 礼 仪 习 俗 汉 族 人 口 众 多, 生 活 地 域 广 阔, 各 地 的 交 际 礼 仪 习 俗 也 略 有 不 同, 下 面 我 们 从 打 招 呼 拜 访 迎 送 谈 话 宴 饮 送 礼 称 谓 等 方 面 简 述 一 下 汉 族 交 际 礼 仪 中 一 些 带 有 普 遍 性 的 社 会 生 活 习 俗 一 打 招 呼 打 招 呼 也 称 问 候 见 面 打 招 呼 问 好 是 人 们 在 交 往 中 借 助 交 谈 互 表 友 好 和 认 定 的 一 种 方 式 打 招 呼 是 人 们 见 面 时 最 简 便 最 直 接 的 礼 节, 主 要 适 用 于 在 公 共 场 所 相 见 时, 彼 此 向 双 方 问 安 问 好, 致 以 敬 意 或 表 达 关 切 之 意 主 要 适 用 于 : 主 动 迎 向 对 方 时, 当 对 方 向 自 己 问 好 时, 当 对 方 来 到 自 己 生 活 或 办 公 的 环 境 时, 自 己 主 动 与 对 方 进 行 联 络 时 ( 一 ) 招 呼 的 基 本 要 求 1 得 体 中 国 人 见 面 较 喜 欢 互 相 问 候, 而 且 越 是 先 问 候 别 人, 越 显 得 热 情 有 教 养, 知 礼 明 礼 例 如 工 作 中 最 普 遍 的 是 你 好! 再 见! 等 话, 有 时 再 加 上 一 句 恰 当 的 称 呼, 如 : 王 师 傅, 您 好! 李 老 师, 再 见! 就 会 显 得 亲 密 当 然 随 着 社 会 的 发 展 人 们 观 念 的 变 化, 招 呼 问 候 的 语 言 愈 丰 富, 但 其 中 最 重 要 的 不 是 说 什 么, 而 是 主 动 的 态 度 2 适 度 (1) 与 场 合 相 符 选 择 招 呼 的 方 式 语 言 要 考 虑 环 境 场 合 因 素, 生 活 场 合 关 系 密 切 的 人 之 间 可 以 运 用 轻 松 随 意 的 招 呼 方 式 和 言 语, 而 在 工 作 社 交 乃 至 国 际 交 往 中 就 应 该 选 用 较 正 式 的 招 呼 方 式 和 言 语 (2) 与 自 己 的 身 份 相 符 通 常 问 候 之 后, 人 们 会 很 自 然 地 行 见 面 礼, 以 示 友 好 这 时 你 要 注 11

12 意 依 照 自 己 的 身 份 来 选 择 是 否 施 礼 或 行 哪 一 种 礼 节 如 办 公 室 的 普 通 职 员 面 对 高 级 别 的 来 访 或 洽 谈 业 务 者, 一 般 不 需 要 放 下 手 中 的 工 作, 热 情 驱 前 行 礼 即 使 需 要, 也 要 以 本 民 族 的 见 面 礼 节 为 佳 ( 二 ) 打 招 呼 的 一 般 规 则 (1) 男 性 先 向 女 性 致 意, 年 轻 的 不 管 男 女 均 应 首 先 向 年 长 者 致 意, 下 级 应 向 上 级 致 意 (2) 在 大 街 上 打 招 呼, 三 四 步 远 是 最 好 的 距 离, 男 子 可 欠 身 或 点 头, 如 果 戴 着 帽 子 须 摘 去 与 人 打 招 呼 时, 忌 叼 着 烟 卷 或 把 手 插 在 衣 袋 里 (3) 对 熟 人 不 打 招 呼 或 不 应 答 向 你 打 招 呼 的 人 都 是 失 礼 的 行 为 (4) 与 西 方 人 打 招 呼 时 避 免 中 式 用 语 你 上 哪 儿 去 你 干 什 么 去 等, 在 西 方 人 看 来, 有 涉 人 私 事 之 嫌, 是 失 礼 的 语 言 ; 更 不 应 说 吃 饭 了 吗, 否 则 可 能 会 被 误 认 为 你 想 邀 请 他 一 起 吃 饭 (5) 与 少 数 民 族 及 信 奉 宗 教 的 人 打 招 呼 应 根 据 当 地 的 宗 教 信 仰 及 招 呼 习 惯 如 与 信 奉 伊 斯 兰 教 的 人 打 招 呼, 首 先 应 用 真 主 保 佑 以 示 祝 福, 否 则 会 引 起 不 必 要 的 麻 烦 及 误 解, 而 影 响 双 方 的 正 常 交 往 (6) 中 国 人 打 招 呼 一 般 遵 循 所 见 即 所 问 的 原 则, 如 见 到 对 方 在 吃 饭, 会 说 吃 饭 呢? 见 到 对 方 拿 着 包 出 门, 会 说 出 去 啊? 这 不 是 明 知 顾 问, 也 不 是 干 涉 别 人 的 私 生 活, 而 仅 表 示 我 看 见 你 了, 跟 你 打 招 呼 呢! 分 析 几 种 常 用 的 招 呼 用 语 (1) 吃 了 吗? 这 是 中 国 历 史 上 沿 用 比 较 长 也 较 为 普 遍 的 招 呼 语 民 以 食 为 天, 在 中 国 漫 长 的 封 建 社 会 中, 大 多 数 劳 动 者 求 的 就 是 能 够 吃 饱 肚 子 因 此, 问 对 方 有 没 有 吃 饭 便 是 对 对 方 的 一 种 关 心 虽 然 现 在 中 国 人 的 生 活 水 平 逐 渐 提 高, 吃 饭 问 题 已 经 得 以 解 决, 然 而, 吃 饭 了 没 有 这 句 问 候 语 却 流 传 了 下 来 但 是, 现 在 的 这 句 招 呼 语 基 本 上 没 有 了 原 来 的 意 思 它 只 是 一 种 打 招 呼 的 形 式, 朋 友 见 面, 问 声 吃 饭 了 没 有?, 仅 仅 是 一 种 招 呼, 表 示 我 看 见 你 了, 跟 你 打 招 呼 呢! 至 于 对 方 真 的 吃 饭 没 吃 饭, 都 无 关 紧 要 (2) 干 什 么 去? 这 也 是 一 种 比 较 原 始 的 招 呼 语, 与 对 方 擦 身 而 过, 为 了 表 示 自 己 看 见 了 对 方, 以 此 语 代 替 一 切 语 言 至 于 对 方 干 什 么 则 是 无 关 紧 要 的, 只 是 表 示 一 种 问 候 一 句 招 呼 在 西 方 发 达 国 家, 基 本 上 没 有 这 种 招 呼 语, 因 为 自 己 干 什 么 是 属 于 私 人 的 事 情, 他 们 不 希 望 别 人 过 多 地 干 涉 自 己 的 私 事 这 句 问 候 语 出 现 在 中 国, 也 反 映 了 中 国 人 的 一 种 心 态, 现 在 随 着 经 济 的 发 展, 这 句 话 也 将 逐 渐 被 新 的 招 呼 语 代 替 (3) 你 在 哪 儿 发 财? 这 是 中 国 近 几 年 才 时 兴 起 来 的 问 话 在 中 国 漫 长 历 史 中, 君 子 重 义 不 重 利 的 观 念 在 人 们 的 头 脑 中 早 已 根 深 蒂 固, 但 随 着 中 国 改 革 开 放 的 进 行 和 深 入, 利 越 来 越 被 人 们 看 重, 允 许 一 部 分 人 先 富 起 来 的 政 策 促 使 全 国 人 民 奔 富 裕, 并 以 发 财 相 互 祝 福 所 以, 这 句 招 呼 语 如 实 反 映 了 近 几 年 来 从 上 到 下 以 经 济 建 设 为 中 心 奔 富 裕 的 文 化 心 理, 折 射 出 得 到 温 饱 后 人 们 的 更 高 追 求, 是 一 种 历 史 的 进 步 二 拜 访 12

13 1 是 否 预 约? (1) 中 国 人 一 般 不 预 约 (2) 正 式 场 合 ( 如 商 业 洽 谈 面 试 采 访 ) 一 般 会 预 约 (3) 拜 访 有 地 位 有 身 份 的 人, 一 般 预 约 (4) 担 心 主 人 不 在 家 时 会 预 约 (5) 一 般 熟 人 朋 友 之 间 见 面 不 预 约 2 会 客 的 地 方 (1) 有 客 厅 的, 一 般 在 客 厅 (2) 在 农 村, 一 般 在 堂 屋 ( 房 子 中 间 的 房 间, 也 称 之 为 正 屋 ) 会 见 客 人, 这 是 全 家 人 吃 饭 会 客 的 地 方 见 面 时, 主 客 双 方 都 会 说 些 客 气 话, 例 如 : 主 人 : 请 问 喝 点 什 么? 客 人 : 随 便, 什 么 都 行 客 人 的 想 法 是 : 我 是 客 人, 不 应 该 提 要 求, 主 人 怎 么 方 便 就 怎 么 做 3 拜 访 时 间 准 确 掌 握 好 拜 访 时 间, 中 国 人 访 亲 会 友, 在 时 间 的 选 择 上 一 般 掌 握 下 列 原 则 :(1) 工 作 时 间 不 拜 访 ;(2) 吃 饭 时 间 不 拜 访 ;(3) 睡 觉 时 间 不 拜 访 这 主 要 是 考 虑 到 不 要 影 响 主 人 正 常 的 工 作 和 生 活 4 告 辞 当 客 人 要 告 辞 时, 主 人 一 般 会 挽 留 在 家 吃 饭, 以 尽 地 主 之 意 例 如 : 主 人 : 留 下 来 吃 顿 便 饭 吧! 客 人 : 谢 谢, 对 不 起, 我 还 有 别 的 事 或 者 说 : 真 对 不 起, 打 扰 您 的 工 作 ( 或 休 息 ) 了! 三 迎 送 1 迎 接 话 语 一 路 辛 苦 啦! 对 不 起 ( 很 抱 歉 ), 有 失 远 迎! 对 不 起, 请 进!( 客 人 突 然 来 访, 家 里 比 较 零 乱, 整 理 后 请 客 人 进 屋 ) 您 来 了, 请 坐, 今 天 冷 不 冷 ( 热 不 热 )? 走 累 了 吧! 您 坐 着 ( 你 们 谈 吧 ), 我 还 有 点 事, 失 陪 了 ( 家 中 其 他 人 不 陪 客 人 应 说 ) 2 招 待 客 人 中 国 人 有 客 来 敬 茶 的 传 统, 主 人 倒 茶 时, 茶 壶 嘴 不 能 对 着 客 人, 而 且 茶 杯 无 论 大 小 都 不 得 倒 满, 这 叫 浅 茶, 或 叫 七 分 杯 关 于 客 来 敬 茶, 还 有 一 个 非 常 有 意 思 的 对 联 故 事 : 相 传 苏 东 坡 在 杭 州 作 官 时, 喜 欢 游 山 玩 水, 有 一 次 来 到 浙 江 莫 干 山 的 一 座 寺 庙, 这 里 的 老 和 尚 不 认 识 他, 看 他 打 扮 朴 素, 便 态 度 冷 淡 地 指 着 木 椅 说 : 坐! 然 后 又 叫 童 子 说 : 茶! 交 谈 一 阵 后, 发 觉 这 位 香 客 的 谈 吐 不 俗, 便 请 东 坡 进 入 厢 房, 客 气 的 说 : 请 坐! 又 吩 咐 童 子 : 敬 茶! 后 来, 当 老 和 尚 知 道 这 位 客 人 竟 是 大 名 鼎 鼎 的 苏 东 坡 时, 连 忙 笑 着 把 他 请 到 客 厅, 恭 恭 敬 敬 的 说 : 请 上 坐! 又 吩 咐 童 子 : 敬 香 茶! 要 离 开 时, 老 和 尚 请 苏 东 坡 写 一 副 对 联 留 在 庙 里 作 纪 念, 于 是 苏 东 坡 大 笔 一 挥, 写 下 这 么 一 副 对 联 : 坐 请 坐 请 上 座, 茶 敬 茶 敬 香 茶 老 和 尚 拿 了 这 副 对 联, 十 分 不 好 意 思, 也 不 能 挂 在 墙 上, 不 过, 他 们 后 来 还 是 成 了 朋 友 3 送 别 话 语 再 坐 会 儿 吧! 时 间 还 早 呢!( 主 人 挽 留 客 人 ) 主 人 : 请 慢 走 请 走 好 不 远 送 啦 以 后 有 时 间 来 玩 13

14 客 人 : 请 留 步 不 要 送 了 快 请 回 吧 四 见 面 时 的 交 际 礼 俗 1 不 相 识 的 人 见 面 : (1) 先 自 我 介 绍 ( 姓 名 学 习 或 工 作 单 位 等 ) 询 问 : 您 贵 姓, 您 怎 么 称 呼, 您 是 哪 位? (2) 递 名 片 名 片 是 一 种 交 际 手 段, 名 片 虽 小, 却 记 载 着 一 个 人 的 身 份 和 地 位, 标 志 着 一 个 人 的 自 尊 交 换 名 片 时 切 不 可 漫 不 经 心 要 用 双 手 或 右 手 递 交 自 己 的 名 片, 眼 光 正 视 对 方 递 名 片 时 为 表 示 礼 貌, 应 该 是 双 手 呈 对 称 式 同 时 持 名 片 左 右 角 将 名 片 递 出 名 片 中 的 名 字 应 该 是 顺 方 向 朝 着 对 方, 不 要 让 别 人 看 到 您 的 倒 名 字 接 受 方 接 受 名 片 态 度 要 恭 敬, 并 且 要 认 真 看 一 下, 然 后 郑 重 放 入 口 袋 或 名 片 夹 不 能 折 弄 别 人 的 名 片, 也 不 能 看 都 不 看, 就 将 人 家 名 片 随 手 扔 到 桌 上, 更 不 能 把 人 家 名 片 放 在 桌 上 后, 又 往 上 压 别 的 东 西 因 为 尊 重 他 人 往 往 从 尊 重 他 人 的 名 片 上 体 现 出 来 交 换 名 片 时, 递 者 一 般 说 : 有 空 多 联 系, 请 多 关 照 接 者 一 般 说 : 谢 谢 (3) 介 绍 旁 人 从 身 份 高 年 龄 大 的 人 开 始 被 介 绍 双 方 应 握 手 或 点 头 微 笑 致 意 或 互 相 问 候 您 好 如 果 有 一 方 知 名 度 ( 水 平 或 地 位 ) 很 高, 另 一 方 应 说 久 仰, 久 仰 或 久 闻 您 的 大 名, 今 日 幸 会, 幸 会 等 2 抢 先 买 单 : 中 国 人 有 抢 先 买 单 的 习 惯 例 如 : 坐 车 抢 先 买 票 吃 饭 抢 先 付 钱 ( 如 果 对 方 已 买 单, 则 会 说 : 我 再 加 点 菜, 咱 们 一 起 吃 吧 ) 如 果 不 这 样, 别 人 会 认 为 你 小 气 不 过 现 在 很 多 开 放 型 的 人, 也 喜 欢 AA 制 3 做 小 字 辈 中 国 人 喜 欢 在 他 人 面 前 称 小, 以 表 示 尊 敬 对 方 例 如 : 大 人 不 计 小 人 过 自 称 小 弟, 称 呼 对 方 大 哥 老 爷 您 老 人 家 等 现 在 一 些 城 市 的 人 不 喜 欢 对 方 称 自 己 老 大 4 见 面 礼 节 (1) 握 手 礼 : 用 于 较 为 庄 重 的 场 合 ( 初 次 见 面 久 别 重 逢 为 亲 朋 送 行 等 ) 握 手 的 历 史 源 远 流 长, 据 说 史 前 时 期, 世 界 对 于 人 类 充 满 了 神 秘 和 危 险, 当 陌 生 人 相 遇 的 时 候, 如 双 方 并 无 恶 意, 就 伸 出 一 只 手 来, 手 心 向 前, 以 表 明 手 中 没 有 石 头 或 武 器 当 走 近 的 时 候, 相 互 摸 一 摸 右 手, 以 示 友 好, 这 种 习 惯 相 沿 成 习, 久 而 久 之, 便 成 为 今 天 人 们 表 示 友 好 的 握 手 了 今 天, 在 许 多 国 家, 握 手 已 经 成 为 一 种 常 用 的 表 示 亲 热 和 友 好 的 礼 节 但 各 国 握 手 的 习 惯 不 大 一 样 法 国 人 做 客 走 进 房 间 或 别 离 时 都 要 与 主 人 握 手 ; 而 德 国 人 只 在 进 门 时 握 一 次 手 ; 有 些 非 洲 人 在 握 手 之 后 会 将 手 指 弄 出 清 脆 的 响 声, 以 表 示 自 由 ; 在 美 国, 男 人 之 间 的 握 手 是 很 用 力 的, 这 可 能 源 于 印 第 安 人 的 角 力 竞 赛 ; 中 国 人 一 边 讲 你 好 一 边 握 手, 对 此 没 有 什 么 忌 讳 ; 俄 罗 斯 人 则 不 允 许 两 人 隔 着 一 道 门 或 跨 着 门 槛 握 手, 认 为 这 样 做 是 不 吉 利 14

15 的 一 般 来 说, 握 手 这 一 交 际 礼 仪 须 遵 循 以 下 原 则 :1 年 少 者 等 年 长 者 先 伸 手 2 男 士 等 女 士 先 伸 手 3 客 人 等 主 人 先 伸 手 4 职 位 低 的 等 职 位 高 的 先 伸 手 5 握 手 时 间 不 宜 过 长, 松 紧 要 适 度, 眼 睛 正 视 对 方 异 性 握 手 只 是 一 种 象 征 性 姿 态, 男 的 不 可 太 用 劲, 更 不 要 长 时 间 地 握 住 对 方 的 手 6 握 手 之 前, 如 果 戴 手 套, 一 般 认 为 男 的 一 定 要 脱 掉, 女 的 则 不 必 7 在 同 一 天 中, 如 果 多 次 见 到 同 一 个 人, 一 般 在 第 一 次 见 面 时 握 手, 第 二 次 见 面 只 需 微 笑 致 意, 打 个 招 呼 即 可, 或 者 说 句 客 套 话 : 又 见 到 您 了 很 高 兴 再 次 见 到 您 不 必 每 次 都 握 手 (2) 拱 手 礼 拱 手 礼 也 叫 作 揖 礼, 是 中 华 传 统 的 见 面 礼 节 或 表 示 感 谢 时 常 用 的 礼 节, 有 着 浓 浓 的 中 国 特 色 和 人 情 味 儿 行 礼 时, 双 腿 站 直, 上 身 直 立 或 向 下 微 弯, 双 手 互 握 合 于 胸 前 但 两 手 互 握 的 情 况 不 同 : 一 般 是 男 子 右 手 握 拳 在 内, 左 手 在 外, 女 子 则 正 好 相 反 ; 若 为 丧 事 行 拱 手 礼, 则 男 子 为 左 手 握 拳 在 内, 右 手 在 外, 女 子 则 正 好 相 反 有 学 者 考 证 这 种 礼 节 始 于 上 古, 距 今 有 两 三 千 年 的 历 史 了 有 模 仿 带 手 枷 奴 隶 的 含 义, 表 示 愿 作 对 方 奴 仆, 后 来 拱 手 逐 渐 成 了 相 见 或 表 示 感 谢 的 礼 节 中 国 人 是 讲 究 以 人 和 人 之 间 的 距 离 来 表 现 出 敬 的, 而 不 像 西 方 人 那 样 喜 欢 肉 体 亲 近 这 种 距 离 不 仅 散 发 着 典 雅 气 息, 而 且 也 比 较 符 合 现 代 卫 生 要 求 所 以 很 多 礼 学 专 家 都 认 为, 拱 手 礼 不 仅 是 最 体 现 中 国 人 文 精 神 的 见 面 礼 节, 而 且 也 是 最 恰 当 的 一 种 交 往 礼 仪 2003 年 中 国 流 行 非 典 期 间, 因 为 这 种 拱 手 礼 不 直 接 与 对 方 接 触, 可 有 效 避 免 交 叉 感 染, 因 此 很 多 地 方 不 提 倡 握 手, 拱 手 礼 悄 悄 地 流 行 起 来 (3) 点 头 鞠 躬 礼 节 鞠 躬 礼 是 比 较 隆 重 的 礼 节, 在 现 代 生 活 中, 主 要 用 于 喜 庆 哀 悼 的 仪 式 中, 较 少 用 于 正 式 的 社 交 场 合 在 追 悼 会 上, 向 遗 体 告 别 仪 式 上 要 行 三 鞠 躬, 也 称 最 敬 礼 鞠 躬 前 应 先 脱 帽, 身 体 成 立 正 姿 势, 目 光 正 视, 上 体 向 前 下 方 弯 曲, 约 成 十 度 在 结 婚 典 礼 上, 新 人 要 向 家 长 主 婚 人 来 客 等 三 鞠 躬 一 般 的 鞠 躬, 可 以 微 微 一 弯, 也 可 以 成 45 度 弯 曲 度 数 越 大, 礼 节 越 重 在 行 鞠 躬 礼 时, 应 当 表 情 适 当, 身 体 稳 重, 目 光 专 注 现 在 日 本 社 会 中, 鞠 躬 礼 常 用, 遇 到 对 方 行 鞠 躬 礼 时, 应 当 还 以 鞠 躬 礼 (4) 跪 拜 礼 跪 拜 礼 源 于 我 国 东 汉 我 国 在 东 汉 以 前, 还 没 有 现 在 的 桌 椅, 人 们 在 吃 饭 议 事 看 书 时, 是 在 地 上 铺 上 席 子 后, 席 地 而 坐 通 常 是, 坐 时 要 两 膝 着 地, 再 将 臀 部 坐 于 后 脚 跟 上, 脚 掌 向 后 向 外 鸿 门 宴 一 文 中 有 一 句 项 羽 按 剑 而 跽, 就 是 跪 坐 时 忽 然 引 身 向 上 的 样 子 就 其 形 式 而 言, 古 人 的 坐 实 际 上 就 是 我 们 现 在 的 跪 在 接 待 宾 客 中, 每 当 坐 着 向 客 人 致 谢 时, 为 表 示 尊 敬, 往 往 要 伸 直 上 半 身, 即 古 书 上 所 说 的 引 身 而 坐, 使 坐 变 成 真 正 意 义 上 的 跪, 然 后 俯 身 向 下, 有 时 要 前 额 触 地 就 这 样, 逐 渐 成 了 日 常 生 活 中 的 跪 拜 礼 汉 代 以 后, 椅 子 凳 子 等 坐 具 逐 渐 用 于 生 活 中, 人 们 不 再 席 地 而 坐 因 而 使 原 来 生 活 中 的 跪 坐 起 了 很 大 变 化 跪 拜 礼 虽 然 存 在, 却 成 为 了 等 级 差 别 的 标 志, 主 要 广 泛 应 用 于 官 场 15

16 之 中 在 中 国 漫 长 的 封 建 社 会 里, 等 级 森 严, 礼 节 繁 杂, 其 中 最 为 流 行 的 礼 节 就 是 跪 拜 礼 1912 年 孙 中 山 先 生 宣 布 取 消 跪 拜 礼, 改 为 握 手, 这 无 疑 是 社 会 文 明 的 一 大 进 步 但 在 民 间, 在 祭 祀 祝 寿 拜 师 拜 年 等 风 俗 礼 仪 中, 仍 经 常 使 用 跪 拜 礼 五 谈 话 关 于 话 题 工 资 年 龄 婚 姻 孩 子 家 庭 情 况 一 般 不 忌 讳, 不 过 现 在 城 市 的 年 轻 人 一 般 也 忌 讳 忌 讳 谈 论 的 话 题 : 短 处 痛 处 ( 当 着 矮 人 说 短 话 哪 壶 不 开 提 哪 壶 ) 最 恼 人 的 是 在 他 头 皮 上, 颇 有 几 处 不 知 起 于 何 时 的 癞 疮 疤 这 虽 然 也 在 他 身 上, 而 看 阿 Q 的 意 思, 倒 也 似 乎 以 为 不 足 贵 的, 因 为 他 讳 说 癞 以 及 一 切 近 于 赖 的 音, 后 来 推 而 广 之, 光 也 讳, 亮 也 讳, 再 后 来, 连 灯 烛 都 讳 了 一 犯 讳, 不 问 有 心 与 无 心, 阿 Q 便 全 疤 通 红 的 发 起 怒 来, 估 量 了 对 手, 口 讷 的 他 便 骂, 气 力 小 的 他 便 打 ; 然 而 不 知 怎 么 一 回 事, 总 还 是 阿 Q 吃 亏 的 时 候 多 于 是 他 渐 渐 的 变 换 了 方 针, 大 抵 改 为 怒 目 而 视 了 谁 知 道 阿 Q 采 用 怒 目 主 义 之 后, 未 庄 的 闲 人 们 便 愈 喜 欢 玩 笑 他 一 见 面, 他 们 便 假 作 吃 惊 的 说 : 哙, 亮 起 来 了 阿 Q 照 例 的 发 了 怒, 他 怒 目 而 视 了 原 来 有 保 险 灯 在 这 里! 他 们 并 不 怕 阿 Q 没 有 法, 只 得 另 外 想 出 报 复 的 话 来 谈 话 要 注 意 场 合 对 象 在 学 校 与 老 师 谈 话, 一 般 要 主 动 给 老 师 让 座, 如 果 老 师 不 坐, 学 生 最 好 也 站 着 在 家 与 长 辈 谈 话, 要 注 意 听 取 他 们 意 见, 顶 撞 长 辈 是 不 礼 貌 的 与 长 辈 或 年 岁 大 的 人 谈 话, 都 要 注 意 使 用 您 请 等 敬 语 男 女 之 间 相 处, 要 注 意 讲 究 分 寸, 才 显 得 有 礼 貌 和 庄 重 谈 话 要 注 意 姿 势 站 着 谈 话 要 面 对 面, 眼 睛 看 着 对 方 的 脸 坐 着 谈 话 时, 身 体 要 坐 正 公 共 场 合, 仪 表 要 整 洁 上 课 时, 不 能 坐 在 桌 上, 不 能 随 便 吃 东 西 谈 话 要 注 意 合 作 听 对 方 说 话 时, 要 不 时 有 所 反 应, 或 点 头 或 说 嗯 是 吗? 好 的 等 等, 表 示 在 听 同 意 对 方 时 说 好 的 是 的 等 受 到 对 方 夸 奖 时, 应 说 哪 里, 哪 里 不 敢 当 过 奖 了 等 等 六 宴 请 邀 请 政 府 单 位 的 正 式 宴 会 发 请 帖 一 般 宴 请 或 私 人 家 宴 多 用 电 话 或 口 头 通 知 16

17 最 晚 应 在 宴 请 前 一 两 天 发 出 邀 请, 当 天 叫 不 礼 貌 出 席 宴 会 服 饰 中 国 一 般 没 有 专 门 赴 宴 的 礼 服 只 是 穿 得 比 平 时 稍 好 或 整 洁 一 些 宴 会 常 识 酒 和 饮 料, 由 客 人 选 择 宴 会 开 始 时 一 般 要 干 杯, 有 时 结 束 时 还 要 干 杯 同 桌 人 无 论 认 识 与 否, 有 互 相 夹 菜 的 习 惯 只 顾 自 己 吃, 被 认 为 不 礼 貌 吸 烟 的 人 互 相 敬 烟, 以 示 亲 热 宴 会 结 束 时, 一 般 不 能 带 走 桌 上 剩 下 的 食 品 等 家 宴 邀 请 习 惯 语 日 到 我 家 来 玩 吧 ( 委 婉 ) 到 我 家 喝 酒 去 ( 豪 爽 ) 到 我 家 吃 顿 便 饭 吧 ( 一 般 ) 便 饭 实 非 便 饭, 是 中 国 人 谦 虚 的 传 统 是 否 吃 完 在 中 国, 客 人 把 东 西 吃 完 了, 不 好 因 为 这 样, 主 人 会 认 为 客 人 没 吃 饱 不 吃 当 然 也 不 好 请 客 吃 饭 时 习 惯 语 今 天 没 什 么 好 吃 的 今 天 没 什 么 菜, 请 不 要 客 气, 随 便 吃 吧 主 人 为 客 人 夹 菜 来, 吃 点 鱼 吧 客 人 应 递 上 碗 或 碟 接 菜, 并 说 : 谢 谢, 我 自 己 来 吧 再 吃 ( 添 ) 一 碗 吧 ( 中 国 的 主 人 一 般 会 不 停 地 劝 客 人 多 吃 多 喝 一 点 ) 还 要 不 要 饭?( 忌 ) 陪 吃 主 人 一 般 要 陪 客 人 吃 主 人 不 能 很 快 吃 完 客 人 也 不 宜 吃 太 快 客 人 吃 完 时, 应 说 : 对 不 起, 我 吃 好 ( 饱 ) 了, 你 们 慢 慢 吃 七 礼 尚 往 来 什 么 场 合 需 要 送 礼 长 时 间 未 见 面 的 朋 友 受 邀 请 吃 饭 节 日 婚 礼 送 什 么 基 本 原 则 : 适 合 场 合 适 合 对 方 ( 年 龄 爱 好 等 ) 17

18 鲜 花 水 果 最 常 见 红 包 在 正 式 的 宴 请 中 都 适 合 送 什 么 生 日 : 蛋 糕 点 心 寿 面 婚 礼 : 床 单 台 灯 丧 葬 : 花 圈 看 望 病 人 : 水 果 等 营 养 品 小 孩 : 零 食 玩 具 老 人 : 老 人 食 品 外 国 朋 友 : 工 艺 品 纪 念 品 等 有 知 识 会 欣 赏 的 朋 友 : 字 画 等 送 什 么 忌 钟 谐 音 终, 送 终 是 送 死 的 意 思 伞 梨 关 于 开 礼 物 送 礼 物 时, 一 般 不 当 主 人 面 开 礼 物, 除 非 一 些 字 画 墨 宝 等 收 礼 物 时, 主 人 也 不 当 客 人 面 开 礼 物, 应 等 客 人 走 后, 才 打 开 礼 物 是 食 品 时, 主 人 不 能 马 上 拿 给 客 人 吃, 来 人 吃 来 物, 很 不 礼 貌 不 过, 现 在 一 些 城 市 的 年 轻 人 并 非 如 此 收 受 礼 物 留 着 自 己 吃 ( 用 ) 吧!( 主 人 推 让 ) 我 有, 你 带 回 去 吧!( 主 人 推 让 ) 我 还 有 呢, 一 点 小 意 思, 请 不 要 客 气, 收 下 吧!( 送 礼 者 宜 说 ) 那 我 就 不 客 气 了 让 你 花 费 了, 真 不 好 意 思 现 在 很 多 年 轻 人 也 习 惯 直 接 接 受 礼 物, 而 不 推 让 农 村 红 白 喜 事 收 礼 把 礼 物 挂 起 来, 让 客 人 和 村 里 人 欣 赏 有 的 专 门 请 人 记 下 送 礼 人 的 姓 名 和 礼 物 一 些 地 方, 还 把 礼 物 连 同 嫁 妆 或 棺 材 一 起 抬 着 走, 让 沿 途 各 村 的 人 观 看, 收 到 礼 物 的 多 少 表 示 主 人 在 村 中 人 缘 的 好 坏, 地 位 的 尊 卑 八 电 话 与 书 信 中 国 人 打 电 话 不 一 定 要 先 介 绍 自 己, 与 日 本 不 同 喂, 您 好! 请 问 是 单 位 吗? 信 的 称 呼 同 事 同 学 朋 友, 与 当 面 称 呼 相 同, 如 大 李 老 刘 小 王 等, 可 以 只 写 名, 如 王 一 平, 可 写 一 平, 但 不 写 一 个 字 平, 这 样 容 易 令 人 误 解 家 人 亲 戚, 与 平 时 称 呼 相 同 如 大 叔 二 舅 等 对 方 有 头 衔 ( 或 职 称 ), 关 系 亲 密 可 不 加 头 衔, 如 一 平, 否 则, 应 写 王 局 长 信 的 称 呼 对 女 教 师, 可 称 先 生, 先 生 意 思 是 教 师 在 姓 名 头 衔 或 称 呼 之 后, 再 加 上 敬 语, 如 台 鉴 大 鉴 雅 鉴 等 鉴 的 意 思 是 18

19 看, 台 大 雅 是 敬 语 给 官 员 写 信, 多 在 姓 名 之 后 加 上 阁 下 足 下 等 信 的 称 呼 亲 爱 的 敬 爱 的 尊 敬 的 古 代 很 少 用, 现 代 年 轻 人 的 家 信 当 中 会 使 用, 但 正 式 的 公 函 一 般 不 用 结 束 语 祝 您 长 寿 祝 学 习 进 步 祝 您 工 作 顺 利 对 上 级 领 导 写 : 此 致 敬 礼! 或 致 以 崇 高 的 敬 礼! 正 文 结 束 此 致 第 一 行 敬 礼! 第 二 行 署 名 收 信 人 与 自 己 关 系 密 切, 可 不 写 姓 对 方 是 长 辈, 姓 名 + 上 敬 上 拜 上, 以 示 尊 敬 对 方 是 长 辈 亲 属, 儿 子 弟 弟 侄 儿 + 姓 名 对 方 是 自 己 的 师 长, 学 生 晚 生 + 姓 名 对 方 是 自 己 的 晚 辈, 只 写 父 字 舅 字 等 信 封 的 写 法 收 信 人 地 址 ( 左 上 方 ) 收 信 人 姓 名 ( 中 间 ) 写 信 人 地 址 ( 右 下 方 )( 字 稍 小 ) 姓 名 + 启 亲 启 台 启 ( 古 代 ) 启 的 意 思 是 拆 信 九 庆 贺 与 吊 唁 庆 贺 的 事 情 结 婚 生 子 过 生 日 祝 寿 搬 进 新 居 新 店 开 业 参 加 庆 贺 的 穿 着 应 美 观 整 齐 大 方 婚 礼, 应 穿 得 鲜 艳 点, 但 不 能 比 新 娘 穿 得 更 漂 亮 参 加 庆 贺 的 语 言 恭 喜 恭 喜 同 喜 同 喜 祝 您 健 康 长 寿 祝 小 宝 宝 健 康 快 乐 恭 喜 发 财 祝 生 意 兴 隆 财 源 广 进 19

20 祝 新 婚 快 乐 百 年 好 合 早 生 贵 子 参 加 吊 唁 的 服 饰 旧 礼 俗 规 定, 男 女 老 少 皆 穿 白 色 孝 服 有 些 农 村 还 是 如 此 有 些 地 方, 尤 其 是 城 市, 只 忌 穿 彩 色 衣 服, 穿 黑 灰 白 等 深 色 浅 色 都 可 以 家 人 和 亲 戚 在 左 臂 戴 一 块 黑 纱, 有 的 还 在 上 面 绣 个 白 孝 字, 戴 几 天 或 几 周 不 等 行 礼 及 安 慰 语 亲 朋 好 友 告 别 遗 体 或 参 加 追 悼 会 时, 每 人 胸 前 戴 一 朵 小 白 花, 待 仪 式 结 束 立 即 摘 掉 凡 参 加 者 都 要 向 亡 者 遗 体 或 遗 像 前 行 鞠 三 个 躬 然 后 与 家 属 一 一 握 手, 并 安 慰 说 请 节 哀 或 望 保 重 身 体 花 圈 关 系 亲 密 的 人, 参 加 追 悼 会 时, 还 应 送 花 圈 十 称 呼 关 于 姓 名 古 代 : 对 相 识 的 人 直 呼 其 姓 名 是 不 礼 貌 的 成 年 男 子 有 名 还 有 字, 称 对 方 的 字 表 示 尊 敬, 称 自 己 的 名 表 示 自 谦 当 代 : 没 有 字, 但 对 长 辈 不 能 直 呼 姓 名 如 何 称 呼 认 识 的 : 老 王 大 吴 小 王 小 吴 李 秘 书 刘 经 理 王 明 医 生 王 师 傅 王 老 师 老 王 师 傅 小 李 老 师 不 认 识 的 : 老 爷 爷 老 大 爷 老 奶 奶 老 大 妈 大 伯 大 婶 大 妈 大 哥 老 兄 大 姐 大 嫂 叔 叔 阿 姨 小 朋 友 小 同 学 尊 称 和 敬 称 对 男 性 长 辈 有 : 老 大 爷 老 爷 爷 大 伯 大 叔 等 文 雅 一 些 的 有 : 大 人 老 人 家 老 伯 老 公 公 等 对 男 性 长 辈 中 传 授 知 识 技 术 者 有 : 师 傅 先 生 老 师 傅 老 先 生 等 文 雅 一 些 的 有 : 老 前 辈 大 师 恩 师 师 长 老 夫 子 等 尊 称 和 敬 称 对 女 性 长 辈 有 : 老 奶 奶 老 大 娘 或 不 用 老 字, 称 奶 奶 大 娘 大 婶 大 妈 等 文 雅 一 些 的 有 : 老 人 家 ( 也 对 男 性 使 用 ) 20

21 对 男 性 同 辈 年 岁 比 自 己 在 者 有 : 大 哥 文 雅 些 的 有 : 仁 兄 兄 长 老 兄 等 对 年 岁 比 自 己 小 者 有 : 老 弟 文 雅 些 的 有 : 贤 弟 等 尊 称 和 敬 称 对 女 性 同 辈 有 : 大 姐 大 嫂 ( 已 婚 ); 文 雅 些 的 有 : 嫂 夫 人 称 对 方 亲 属 有 : 令 尊 ( 对 方 之 父 ) 令 堂 ( 对 方 之 母 ) 令 弟 ( 对 方 之 弟 ) 令 郎 ( 对 方 之 子 ) 令 爱 ( 对 方 之 女 ) 令 亲 ( 对 方 亲 戚 ) 爱 称 当 面 称 自 己 或 他 人 年 幼 的 孩 子 有 : 宝 宝 乖 乖 宝 贝 儿 等 对 别 人 称 自 己 的 孩 子 有 : 小 子 ( 男 孩 ) 丫 头 ( 女 孩 ) 谦 称 晚 生 学 生 徒 弟 在 下 小 人 鄙 人 老 朽 老 粗 儿 兄 弟 小 弟 愚 兄 兄 弟 对 人 称 自 己 的 亲 属 : 家 父 家 严 ( 父 亲 ); 家 慈 家 母 ( 母 亲 ); 家 兄 ; 舍 弟 ; 舍 亲 ( 亲 戚 ); 舍 侄 ; 小 儿 ; 小 女 等 同 志 与 师 傅 解 放 初 期, 同 志 是 个 统 称 认 识 的 人, 在 同 志 前 加 姓 或 姓 名 文 革 后, 用 师 傅 代 替 了 同 志 先 生 小 姐 旧 社 会 称 有 钱 有 地 位 的 人 家 为 先 生 小 姐 二 十 世 纪 九 十 年 代 以 后, 流 行 先 生 小 姐 的 称 呼 前 几 年 有 些 地 方 反 感 这 种 称 呼, 如 广 州 令 尊 的 故 事 下 人 : 请 问 公 子, 令 尊 是 什 么 意 思? 公 子 : 啊! ( 迟 疑 ) 就 是 儿 子 的 意 思 下 人 : 那 请 问 公 子 有 几 个 令 尊? 公 子 : 一 个 下 人 : 不 可 能, 象 公 子 这 样 有 钱 人 怎 么 会 只 生 一 个 儿 子, 至 少 也 要 生 三 四 个 吧 下 人 : 那 公 子 的 令 尊 几 岁 了? 公 子 :( 迟 疑 ) 死 了! 下 人 : 啊! 真 可 惜 我 有 四 个 儿 子, 你 要 不 嫌 弃 的 话, 我 送 两 个 儿 子 给 你 做 令 尊? 公 子 : 哼!( 挥 手 而 去 ) 21

22 有 服 章 之 美 谓 之 华 有 礼 仪 之 大 故 称 夏 一 服 饰 习 俗 概 况 第 三 章 服 饰 篇 中 国 的 服 饰 起 源 可 以 追 溯 到 遥 远 的 原 始 时 期 据 考 古 发 现, 从 旧 石 器 时 代 晚 期 到 新 石 器 时 代 初 期, 距 今 约 18,000 年 前 的 北 京 周 口 店 山 顶 洞 人 已 经 使 用 骨 针 了, 它 说 明 当 时 人 们 已 能 把 兽 皮 缝 制 成 蔽 体 的 衣 物 骨 针 骨 锥 等 制 衣 工 具 的 发 明, 大 大 推 进 了 服 饰 发 展 的 进 程, 为 人 类 在 大 自 然 中 的 生 存 提 供 了 更 好 的 条 件 到 了 晚 些 时 候, 开 始 有 了 麻 布, 成 为 布 衣 之 祖 据 说 神 农 氏 时 代 的 服 装 已 有 了 不 同 的 款 式, 人 们 可 以 按 照 不 同 活 动 需 要, 如 参 加 祭 天 地 拜 祖 先 等 活 动 着 装 衣 除 蔽 体 保 暖 遮 羞 等 作 用 之 外, 还 体 现 着 鲜 明 的 礼 的 色 彩 直 到 今 天, 我 们 仍 然 说 衣 食 住 行, 其 中 衣 为 人 生 四 大 要 素 之 始, 可 见 人 们 对 衣 服 的 重 视 各 国 的 服 饰 印 度 的 鼻 环 美 女 中 国 有 句 古 说 : 百 里 不 同 风, 千 里 不 同 俗 濒 临 太 平 洋 的 中 国, 和 面 对 印 度 洋 的 印 度, 尽 管 山 水 相 连, 却 有 各 自 不 同 的 传 统 文 化, 较 为 突 出 的 例 如 : 饮 食 起 居, 穿 戴 佩 饰 等 等 看 过 印 度 电 影 的 人, 一 定 对 印 度 女 子 泼 辣 妩 媚 的 眼 神 放 浪 明 快 的 舞 蹈 嘹 亮 甜 润 的 歌 声, 以 及 珠 光 宝 气 的 服 饰 所 倾 倒, 尤 其 忘 不 了 印 度 女 子 特 有 的 鼻 饰 鼻 饰, 包 括 鼻 环 鼻 钉 等 等 最 初, 这 种 东 西 从 阿 拉 伯 国 家 传 到 印 度, 其 本 意 是 指 人 们 穿 过 牲 口 鼻 孔 拴 上 的 牵 牲 口 绳, 表 示 对 牲 口 绝 对 的 所 有 权 想 不 到, 其 中 的 象 征 意 义 被 印 度 男 人 充 分 利 用, 他 们 迅 速 给 女 人 们 拴 上 了 鼻 饰 如 今, 鼻 环 鼻 钉, 已 成 为 印 度 妇 女 婚 否 的 标 志 未 出 嫁 的 少 女, 一 般 不 戴 鼻 饰 只 在 出 嫁 时, 才 郑 重 地 佩 戴 据 说, 印 度 还 流 行 一 种 吉 祥 痣, 那 一 点 娇 嫩 的 颜 色, 可 红 可 黄 可 紫, 也 可 黑, 主 要 是 根 据 衣 服 的 色 调 吉 祥 痣 既 能 美 容, 又 可 避 邪 到 过 印 度 的 游 客, 都 会 发 现, 那 里 不 同 年 龄 的 妇 女, 不 官 身 份 地 位 怎 么 样, 都 毫 无 例 外, 在 前 额 正 中 点 一 颗 鲜 艳 的 红 点 儿 就 连 索 尼 亚 甘 地 那 种 了 不 起 的 女 性, 也 在 结 婚 当 天, 在 丈 夫 拉 吉 夫 甘 地 面 前, 首 次 点 了 一 颗 吉 祥 痣 至 于 说, 传 统 的 鼻 饰 耳 饰, 自 然 一 件 也 不 能 少 已 婚 妇 女, 必 须 在 鼻 翼 上 穿 孔, 戴 上 贵 重 的 金 质 镶 宝 鼻 环, 有 的 还 用 金 链 将 鼻 环 与 耳 环 相 连, 形 成 了 别 具 一 格 的 面 饰 当 然, 地 域 不 同, 佩 戴 鼻 饰 和 耳 饰 的 讲 究 也 大 有 区 别 比 如, 南 部 地 区, 新 娘 要 在 鼻 孔 两 侧 穿 洞, 戴 上 钻 石 鼻 钉, 或 在 左 鼻 孔 下 方 佩 戴 镶 有 珍 珠 的 鼻 环, 此 外, 脚 趾 上 也 戴 戒 指 北 部 地 区, 新 娘 佩 戴 金 鼻 环, 并 用 一 条 精 美 的 金 链 连 接, 金 链 的 另 一 端 挂 在 耳 朵 上 出 嫁 了, 印 度 少 女 终 于 戴 上 了 精 美 的 鼻 饰 除 去 鼻 饰 耳 饰 之 外, 已 婚 女 子 还 须 佩 戴 一 种 更 新 鲜 的 小 玩 意 儿 脚 铃 这 种 金 属 饰 物, 总 是 发 出 丁 丁 当 当 的 撞 击 声 其 一, 美 观 ; 其 二, 辟 邪 ; 其 三, 尤 其 能 防 范 新 娘 招 蜂 引 蝶, 做 出 越 轨 的 丑 事 来 看 来, 珠 光 宝 气 环 佩 丁 当 之 下, 最 终 打 扮 了 一 群 美 丽 的 女 奴 隶 杨 丞 琳 在 华 视 不 良 笑 花 扮 俗 女 人 气 旺, 不 过 却 被 观 众 指 出 贻 笑 大 方 不 懂 日 本 基 本 礼 节 剧 中 有 场 戏 她 穿 浴 衣 泡 汤, 没 想 到 却 穿 成 死 者 的 寿 衣 穿 法 22

23 杨 丞 琳 主 演 的 不 良 笑 花 刚 在 上 周 抢 下 收 视 率 冠 军, 日 前 还 传 出 她 有 可 能 续 约 SonyBMG 明 年 进 军 日 本, 却 有 观 众 在 该 剧 官 方 网 站 留 言, 指 她 在 不 剧 中 穿 浴 衣 方 式 大 错 特 错, 网 友 chengl 指 出 开 左 方 是 死 去 的 人 的 穿 法,nana 也 纠 正 : 浴 衣 穿 法 不 对, 男 演 员 穿 的 才 是 正 确 严 格 来 说, 这 是 寿 衣 的 穿 法, 十 分 触 霉 头 浴 衣 是 和 服 的 一 种, 原 是 日 本 古 代 贵 族 浴 后 所 穿, 后 来 成 为 平 民 外 出 服, 穿 法 不 分 男 女, 一 律 都 是 右 襟 领 贴 胸 口, 左 襟 领 再 盖 在 右 襟 领 上, 此 穿 法 称 为 右 前 ; 由 于 日 本 人 认 为, 死 后 的 世 界 与 生 前 相 反, 因 此 死 者 的 穿 法 是 左 前 至 于 右 前 穿 法, 有 一 说 是 受 到 中 国 古 代 服 装 影 响, 也 有 一 说 是 日 本 人 惯 用 右 手, 因 此 惯 将 刀 在 配 在 左 腰 间, 若 采 用 左 前 穿 法, 拔 刀 时 受 左 襟 领 影 响, 动 作 会 不 顺 畅 国 人 不 识 穿 法 时 有 所 闻, 林 志 玲 为 华 航 拍 摄 月 历 时 曾 穿 错 边 二 少 数 民 族 服 饰 习 俗 这 主 要 与 伊 斯 兰 教 有 关, 回 民 在 礼 拜 叩 头 时, 前 额 和 鼻 尖 必 须 着 地, 为 了 方 便, 他 们 就 戴 上 了 无 檐 小 白 帽 由 于 宗 教 的 原 因, 逐 步 养 成 了 戴 无 檐 小 白 帽 的 习 惯 现 在 回 族 男 子 无 论 是 百 岁 老 人, 还 是 四 五 岁 的 儿 童, 上 寺 礼 拜 和 不 上 寺 礼 拜 的 都 喜 欢 戴 这 种 标 志 性 的 号 帽 盖 头 : 旨 在 盖 住 头 发 耳 朵 脖 颈 回 族 人 民 认 为 这 是 妇 女 的 羞 体, 必 须 全 部 护 严 回 族 人 民 戴 盖 头 的 习 俗, 一 是 受 阿 拉 伯 国 家 的 影 响 在 阿 拉 伯 地 区, 原 来 风 沙 很 大, 水 源 较 少, 人 们 平 时 难 以 及 时 沐 浴 净 身 为 了 防 风 沙 讲 卫 生, 妇 女 们 自 己 缝 制 了 能 遮 面 护 发 的 面 罩, 后 来 许 多 阿 拉 伯 波 斯 商 人 把 这 种 习 俗 带 到 中 国 二 是 受 伊 斯 兰 教 的 影 响 古 兰 经 告 诫 自 己 的 信 徒, 要 遮 住 头 面 胸 部, 莫 露 出 首 饰 回 族 至 今 仍 遵 守 这 些 信 条, 虽 然 已 弃 用 面 罩, 但 也 以 头 巾 护 住 头 面 一 般 把 头 发 耳 朵 脖 子 都 遮 掩 起 来, 如 果 谁 把 头 面 露 在 外 面, 就 认 为 是 失 去 依 玛 尼 ( 按, 指 信 仰 ), 所 以, 久 而 久 之 逐 步 形 成 了 回 族 妇 女 戴 盖 头 的 习 惯 2 藏 族 藏 装 的 基 本 特 点 是 长 袖 宽 腰 大 襟 肥 大 藏 装 左 襟 大, 右 襟 小, 一 般 在 右 腋 下 钉 有 一 个 纽 扣, 有 的 用 红 蓝 绿 等 颜 色 的 布 做 两 条 宽 四 公 分 长 二 十 公 分 的 飘 带, 穿 时 系 上, 就 不 用 扣 子 了 藏 袍 一 般 比 人 的 身 高 要 长, 腰 间 系 上 腰 带 ( 带 子 颜 色 以 红 蓝 为 多 ), 既 是 腰 带, 又 可 当 作 装 饰 藏 族 爱 装 饰 的 表 现 之 一, 是 广 泛 运 用 珠 宝 金 银 象 牙 玉 器 玛 瑙 来 打 扮 自 己 藏 族 头 饰 除 发 型 变 化 外, 还 佩 带 各 种 首 饰 头 饰 和 佩 饰 多 以 金 银 铜 制 作 精 美 的 器 具, 如 镯 子 戒 指 项 链 发 饰 鼻 烟 盒 卡 乌 ( 精 细 小 盒, 内 装 护 身 符 之 类 ), 还 有 玲 珑 剔 透 的 小 腰 刀, 以 及 银 元 铜 币 等, 都 用 来 作 为 饰 物 饰 物 佩 戴 部 位 从 头 到 脚, 有 头 顶 的 巴 珠, 发 辫 的 银 币, 耳 朵 的 大 环, 脖 子 上 的 项 链, 甚 至 背 上 腰 上 也 佩 戴 有 长 串 的 金 属 币 等, 给 人 以 雍 容 华 贵 的 感 觉 装 饰 除 美 观 外, 还 含 有 特 定 的 意 义 比 如 和 人 生 仪 礼 很 有 关 系 安 木 多 地 区 的 藏 族 妇 女 的 发 式, 增 长 一 岁 加 一 根 小 细 辫, 记 载 了 人 生 的 年 龄 3 蒙 古 族 蒙 古 族 居 住 于 蒙 古 高 原, 气 候 寒 冷 又 加 之 以 游 牧 为 主, 马 上 活 动 的 时 间 比 较 长, 因 此, 其 服 饰 23

24 必 须 有 较 强 的 防 寒 作 用 而 且 便 于 骑 乘, 长 袍 坎 肩 皮 帽 皮 靴 自 然 就 成 了 他 们 的 首 选 服 饰 蒙 古 族 人 不 论 男 女 都 爱 穿 长 袍, 头 上 戴 帽 或 缠 布, 保 留 着 扎 腰 习 俗, 腰 带 上 挂 着 鼻 烟 壶, 脚 穿 皮 靴 这 种 装 束 既 能 在 放 牧 时 暖 身 御 寒, 抵 御 风 沙, 还 能 体 现 出 人 体 的 曲 线 美, 表 现 出 蒙 古 族 人 宽 厚 大 度 粗 犷 坦 荡 的 性 格 在 服 饰 色 调 的 选 择 上, 蒙 古 族 特 别 偏 爱 鲜 艳 光 亮 的 颜 色, 这 些 色 彩 都 使 人 感 到 色 调 明 朗 身 心 欢 娱 蒙 古 族 又 崇 尚 白 色 天 蓝 色 这 样 一 些 纯 净 明 快 的 色 彩 蓝 天 白 云, 绿 草 红 衣, 呈 现 出 一 种 天 然 的 和 谐 4 维 吾 尔 族 维 吾 尔 族 衣 饰 有 着 悠 久 的 历 史, 维 吾 尔 族 人 十 分 讲 究 衣 着 打 扮, 男 子 传 统 服 装 为 黑 长 裤, 头 戴 小 花 帽 ; 女 子 无 论 春 夏 秋 冬, 都 喜 欢 穿 色 彩 绚 丽 图 案 别 致 的 宽 袖 连 衣 裙, 上 身 外 着 绣 花 小 坎 肩 维 吾 尔 花 帽 不 仅 选 料 精 良, 且 工 艺 精 堪, 制 作 小 花 帽 的 维 吾 尔 工 匠, 都 有 一 套 绝 活 花 帽 的 图 案 与 纹 样 千 变 万 化, 各 不 相 同 花 帽 的 样 式 花 纹 与 图 案 也 与 各 地 域 环 境 的 有 关, 各 地 的 花 帽, 都 具 有 明 显 的 地 方 特 色 5 苗 族 苗 族 服 饰 反 映 了 苗 族 历 史 悠 久 居 住 分 散 风 俗 多 样 的 特 点, 苗 族 支 系 与 支 系 县 与 县 寨 与 寨 之 间 在 服 饰 上 都 有 严 格 区 别 其 服 装 的 主 要 色 调 亦 不 尽 一 致, 所 谓 白 苗 黑 苗 花 苗 汉 苗 等 就 是 依 据 所 着 服 色 或 服 式 而 来 的 自 称 或 他 称, 也 有 根 据 妇 女 的 裙 样, 称 为 长 裙 苗 和 短 裙 苗 的 但 是 苗 家 服 饰 总 的 来 说 样 式 丰 富 多 彩, 色 调 繁 多, 且 多 以 色 彩 艳 丽 出 名 6 满 族 满 族 妇 女 不 缠 脚, 所 著 鞋 子 绣 有 漂 亮 花 饰, 鞋 底 中 央 垫 有 10 公 分 高 的 木 质 鞋 跟, 满 族 妇 女 穿 着 这 样 的 鞋 走 起 路 来, 可 保 持 昂 首 挺 胸 的 身 姿 和 腰 肢 摇 曳 的 步 态 满 族 妇 女 的 发 式 变 化 很 大, 姑 娘 时 代, 只 简 单 地 把 头 发 在 脑 后 挽 一 下 长 到 快 出 嫁 时, 就 要 把 头 发 梳 成 辫 子 并 挽 成 单 发 髻, 结 婚 后 的 发 式 有 双 髻 式 单 髻 式 等 多 种, 双 髻 式 发 型 把 头 发 从 头 顶 分 梳 为 前 后 两 部 分 前 髻 梳 成 平 顶 状, 以 便 戴 冠, 颈 后 髻 梳 成 燕 尾 状, 在 颈 后 伸 展 开 来, 它 使 得 脖 子 总 要 保 持 挺 直 的 状 态, 因 此, 满 族 妇 女 走 起 路 来 就 更 显 得 高 贵 尊 严 妇 女 喜 欢 穿 旗 袍, 戴 耳 环, 腰 间 挂 手 帕 旗 袍 却 以 其 独 特 的 魅 力 流 传 下 来, 成 为 中 国 妇 女 的 传 统 服 装 服 饰 的 质 料 元 以 后 种 植 棉 花 的 地 域 不 断 扩 大, 棉 织 品 数 量 大 幅 度 增 加 到 清 代 棉 布 取 代 了 麻 布, 成 为 中 国 服 饰 的 主 要 质 料 之 一 广 大 劳 动 人 民, 这 时 都 穿 上 了 棉 布 衣 服 服 饰 三 部 分 包 裹 头 部 的 - 头 衣 : 巾 帽 冠 冕 遮 盖 身 体 驱 干 - 体 衣 : 上 衣 + 下 裳 + 腰 带 穿 在 脚 上 的 叫 足 衣 : 袜 鞋 靴 头 衣 - 男 重 头 在 中 国 古 代, 不 同 的 帽 子 代 表 不 同 的 身 份 和 等 级 人 们 往 往 根 据 帽 子 对 这 个 人 的 地 位 作 出 判 断, 所 以 男 重 头 男 子 首 服 大 致 可 分 为 冠 冕 类 和 巾 帽 类 冠 特 指 古 代 贵 族 才 戴 的 帽 子, 为 硬 质 传 说 黄 帝 时 代 24

25 就 发 明 了 冠, 自 此 峨 冠 博 带 便 成 了 华 夏 衣 冠 的 代 称 汉 民 族 的 成 人 礼 男 子 行 冠 礼, 女 子 行 笄 礼, 足 见 首 服 在 民 族 文 化 心 理 中 的 重 要 地 位, 可 谓 顶 天 立 地, 从 头 开 始 在 适 用 场 合 上, 冠 冕 类 一 般 适 用 正 式 庄 重 的 场 合, 配 相 应 的 礼 服 或 公 服 冠 起 着 官 阶 职 别 的 区 分 作 用 ; 巾 帽 类 则 一 般 用 来 搭 配 日 常 服 装 常 服 不 可 配 冠, 礼 服 也 不 可 配 巾 帽, 否 则 真 成 了 张 冠 李 戴 在 戴 法 上, 冠 冕 类 和 后 来 的 巾 帽 不 同 之 处 在 于 重 视 固 定 头 发, 一 般 需 要 通 过 簪 子 直 接 固 定 在 发 髻 上, 另 外 还 要 在 下 巴 处 结 缨, 这 样 就 很 牢 固 不 易 散 落 了 ; 而 巾 帽 类 的 戴 法 则 随 意 多 了, 一 块 或 软 或 硬 的 布 纱, 通 过 各 种 不 同 的 包 扎 或 折 叠 方 式, 缚 罩 在 头 上 就 是 了 衣 襟 分 左 右 两 个 部 分, 现 代 衣 服 左 右 衣 襟 多 是 对 称 的, 但 是 古 代 中 原 地 区 一 般 穿 左 衣 襟 压 右 衣 襟 的 上 衣, 称 为 右 衽 ( 衽 rèn, 衣 襟 的 意 思 ) 相 反, 右 襟 压 左 襟, 则 是 左 衽, 因 为 边 远 地 区 少 数 民 族 上 衣 的 衣 襟 就 是 这 样, 所 以 左 衽 便 被 称 为 蛮 服, 甚 至 作 为 蛮 夷 的 代 称 春 秋 时 期 的 管 仲, 辅 佐 齐 桓 公 尊 王 攘 夷, 称 霸 天 下 孔 子 称 赞 他 说 : 微 管 仲, 吾 其 被 发 左 衽 矣 意 思 是 说, 如 果 没 有 管 仲 这 个 人, 我 们 都 将 披 头 散 发, 衣 襟 压 向 左 边, 成 为 蛮 夷 了 右 衽 是 汉 族 服 饰 的 一 个 重 要 标 志 衫 : 衫 的 称 呼 始 于 秦 代, 指 短 袖 单 衣, 一 般 是 单 层 作 为 上 衣 的 衫, 衣 型 多 样, 有 作 为 内 衣 的 短 小 的 衫, 也 有 作 为 外 衣 的 长 大 的 衫 唐 代 改 衫 为 上 衣 下 裳 相 连 的 深 衣 样 式, 圆 领 大 袖, 长 及 脚 踝, 多 为 细 白 布 做 成, 唐 宋 间 士 人 或 读 书 人 多 穿, 后 世 文 人 学 士 也 喜 欢 穿 这 类 长 衫 甚 至 在 某 种 程 度 上 穿 长 衫 已 经 成 了 读 书 人 一 种 身 份 的 表 征, 是 一 种 较 高 社 会 地 位 的 标 志 做 工 的 人, 傍 午 傍 晚 散 了 工, 每 每 花 四 文 铜 钱, 买 一 碗 酒, 这 是 二 十 多 年 前 的 事, 现 在 每 碗 要 涨 到 十 文, 靠 柜 外 站 着, 热 热 的 喝 了 休 息 ; 倘 肯 多 花 一 文, 便 可 以 买 一 碟 盐 煮 笋, 或 者 茴 香 豆, 做 下 酒 物 了, 如 果 出 到 十 几 文, 那 就 能 买 一 样 荤 菜, 但 这 些 顾 客, 多 是 短 衣 帮,( 按, 着 重 号 为 编 者 所 加 ) 大 抵 没 有 这 样 阔 绰 只 有 穿 长 衫 的, 才 踱 进 店 面 隔 壁 的 房 子 里, 要 酒 要 菜, 慢 慢 地 坐 喝 孔 乙 己 是 站 着 喝 酒 而 穿 长 衫 的 唯 一 的 人 穿 的 虽 然 是 长 衫, 可 是 又 脏 又 破, 似 乎 十 多 年 没 有 补, 也 没 有 洗 他 对 人 说 话, 总 是 满 口 之 乎 者 也, 教 人 半 懂 不 懂 的 孔 乙 己 为 什 么 非 要 穿 这 件 又 脏 又 破 的 长 衫 不 可? 这 是 因 为 穿 长 衫 是 孔 乙 己 读 书 人 身 份 的 象 征 他 很 穷, 很 落 魄, 小 说 中 说 他 愈 过 愈 穷, 弄 到 将 要 讨 饭 了, 但 尽 管 如 此, 他 仍 然 不 肯 降 格, 总 认 为 自 己 是 个 读 过 书 的 人, 不 能 和 旁 人 一 般 见 识 即 便 摆 不 出 长 衫 客 的 派 头, 也 不 能 卑 下 成 为 短 衣 帮, 所 以 长 衫 虽 然 又 脏 又 破, 似 乎 十 多 年 没 有 补, 也 没 有 洗, 有 些 丢 人 现 眼, 但 毕 竟 是 长 衫, 它 表 示 孔 乙 己 有 着 荣 耀 的 过 去 读 过 书, 是 个 读 书 人, 这 是 他 受 过 教 育 作 为 一 个 读 书 人 的 身 份 证 明 这 种 黄 马 褂, 除 皇 帝 外, 只 有 甘 心 为 皇 帝 服 务 的 人 才 特 别 允 许 穿 用 所 以 清 朝 统 治 者 利 用 普 通 民 众 的 这 种 崇 尚 心 理, 拿 黄 马 褂 作 为 赏 赐 仆 从 的 奖 品, 表 示 承 认 他 们 为 亲 近 心 服, 借 以 收 买 利 用 于 是, 就 逐 渐 产 生 了 赏 穿 黄 马 褂 这 一 奖 赏 措 施 2 下 裳 (1) 裳 / 裙 下 衣 称 之 为 裳, 裳 在 说 文 为 常 的 异 体 字 : 常, 下 裙 也 释 名 又 说 : 裙, 下 裳 也 据 现 代 学 者 研 究, 下 衣 中 裙 最 早, 而 且 男 女 都 穿, 后 世 才 变 为 女 装 释 名 : 裙, 群 也, 联 接 群 幅 也 仪 礼 丧 服 郑 注 : 凡 裳, 前 三 幅 后 四 幅 也 以 七 幅 布 围 绕 下 体, 古 代 布 帛 幅 窄, 每 幅 只 有 二 尺 二, 七 幅 计 十 五 尺 四 寸 古 代 尺 短, 即 使 如 此, 折 合 成 今 尺, 七 幅 布 的 长 度 也 有 四 米 多 了, 所 以 裙 要 折 在 两 旁, 中 央 部 分 要 方 正 平 整 裙 的 长 度 不 一, 有 的 长 不 到 地, 有 的 拖 地 四 五 尺 25

26 裙 ( 以 前 男 女 都 穿 ) 有 裆 的 叫 裤 无 裆 的 称 祷, 仅 有 两 条 裤 腿 裙 为 汉 族 服 饰, 裤 为 少 数 民 族 服 饰, 曾 经, 一 个 少 数 民 族 统 治 中 国 时, 皇 帝 命 令 必 须 全 部 穿 汉 族 服 装, 可 是 那 些 鲜 卑 族 人 民 还 是 偷 偷 穿 裤, 有 皇 子 因 为 穿 了 裤, 被 贬 为 平 民 (2) 裤 ( 袴 ) 古 代 上 衣 下 裳, 但 裤 子 的 出 现 也 并 不 太 晚 据 古 书 记 载, 汉 代 已 有 裤 子, 当 时 人 称 作 穷 绔 据 汉 书 外 戚 传 记 载, 汉 昭 帝 上 官 皇 后, 乃 是 重 臣 霍 光 的 外 孙 女 光 欲 皇 后 擅 宠 有 子, 帝 时 体 不 安, 左 右 及 臣 皆 阿 意, 言 宜 禁 内, 虽 宫 人 使 令 皆 为 穷 绔, 多 其 带, 后 宫 莫 有 进 者 所 谓 穷 绔, 服 虔 注 曰 : 穷 绔, 有 前 后 当 ( 裆 ), 不 得 交 通 也 穷 袴, 即 有 前 后 裤 裆 的 裤 子 霍 光 为 了 上 官 皇 后 能 独 得 昭 帝 宠 幸 而 生 太 子, 企 图 阻 挠 昭 帝 与 其 他 宫 妃 亲 幸 恰 巧 昭 帝 身 体 偶 然 不 舒 服, 左 右 亲 信 和 御 医 为 讨 好 霍 光, 都 说 皇 上 应 戒 房 事 于 是 令 后 宫 佳 丽 都 穿 上 有 裆 的 穷 绔 阿 谀 好 事 者 的 目 的, 是 想 为 皇 上 召 幸 其 他 宫 妃 做 爱 时 设 置 障 碍, 以 便 只 宠 幸 上 官 皇 后 一 人 但 从 这 段 记 载, 我 们 也 可 以 知 道 汉 代 已 有 穿 裤 子 的 了 然 而 直 到 清 朝 后 期, 裤 子 才 真 正 成 为 中 国 女 人 的 常 服 大 概 在 一 般 人 看 来, 两 腿 分 立, 女 性 苗 条 的 身 体 露 在 外 面, 有 失 庄 重 文 雅, 所 以 限 制 了 女 性 穿 裤 子 从 前 良 家 妇 女 和 妓 院 里 的 姑 娘 由 服 装 上 一 看, 就 可 以 分 得 清 清 楚 楚, 主 要 就 在 裤 子 上 短 袄 长 裤, 良 家 妇 女 只 能 在 卧 室 或 闺 房 里 穿, 连 出 房 门 都 不 好 意 思, 无 论 寒 暑, 只 要 走 出 内 室 一 定 要 穿 上 裙 子 妓 女 刚 好 相 反, 她 们 不 论 穿 多 么 华 贵 的 衣 料, 都 只 能 做 成 短 袄 大 脚 裤, 不 许 穿 裙 子 尤 其 不 许 穿 红 裙 子, 因 为 穿 红 裙 是 正 室 夫 人 的 专 利, 别 人 不 得 穿 用, 所 以, 旧 时 老 北 京 有 一 条 歇 后 语 是 窑 姐 儿 穿 裙 子 假 充 好 人, 窑 姐 儿 就 是 妓 女, 这 条 俗 语 体 现 了 以 前 良 家 妇 女 和 窑 姐 在 服 饰 习 俗 上 的 差 别 深 衣 承 袭 了 华 夏 衣 冠 制 式 的 古 意, 同 时 又 方 便 美 观, 可 作 为 常 服 也 可 为 礼 服, 作 为 礼 服 的 正 规 性 仅 次 于 衣 裳 制 礼 服 ; 上 自 天 子, 下 至 庶 人, 不 论 男 女 文 武, 都 可 穿 着, 是 一 种 非 常 实 用 的 服 饰 有 学 者 认 为 深 衣 象 征 天 人 合 一, 恢 宏 大 度, 公 平 正 直, 包 容 万 物 的 东 方 美 德, 将 其 作 为 最 能 体 现 华 夏 文 化 精 神 的 一 种 服 饰 从 样 式 来 看, 深 衣 分 上 衣 下 裳 两 部 分, 象 征 天 地 上 衣 用 布 四 幅, 取 意 一 年 四 季 ; 下 裳 用 布 十 二 幅, 象 征 一 年 十 二 月 宽 大 的 衣 袖 呈 圆 弧 状, 取 意 圆 规, 交 领 成 矩 以 应 方, 取 意 不 依 规 矩 不 成 方 圆 深 衣 背 后 一 条 直 缝 贯 通 上 下, 象 征 为 人 正 直 ; 腰 系 大 带, 象 征 权 衡 所 以 说, 身 穿 深 衣, 象 征 行 动 进 退 合 权 衡 规 矩, 生 活 起 居 顺 应 四 时 之 序 因 此, 深 衣 不 仅 仅 是 好 看, 更 重 要 的 是 蕴 含 着 华 夏 最 质 朴 厚 重 的 思 想, 所 以 有 学 者 提 出 复 兴 汉 服 将 深 衣 作 为 汉 族 代 表 性 服 饰 的 主 张 3 足 衣 - 袜 鞋 靴 袜 - 布 袜 和 丝 袜 鞋 - 在 古 代 叫 屦 履 草 屦 - 等 级 最 低, 贫 人 穿 葛 屦 - 等 级 稍 高 些 丝 屦 - 富 人 穿 乌 皮 屦 - 帝 臣 穿 靴 是 一 种 长 筒 鞋, 唐 以 前 仍 主 要 是 骑 马 时 穿 鞋 有 着 悠 久 的 发 展 史 大 约 在 5000 多 年 前 的 仰 韶 文 化 时 期, 就 出 现 了 兽 皮 缝 制 的 最 原 始 的 鞋 26

27 在 新 疆 楼 兰 出 土 的 一 双 羊 毛 女 靴, 距 今 已 有 4000 年, 整 双 鞋 由 靴 筒 和 靴 底 两 大 部 分 组 成, 堪 称 世 界 第 一 靴 鞋 帮 上 绣 上 各 种 图 案 花 纹, 特 别 是 女 鞋 上 的 花 纹 图 案 最 丰 富, 以 前 贵 族 男 子 的 靴 面 上 也 有 颇 为 精 美 的 图 案, 而 女 性 的 绣 花 鞋 更 是 非 常 有 名, 可 以 说 在 鞋 类 大 家 庭 中, 鞋 文 化 与 刺 绣 艺 术 完 美 结 合 的 中 国 绣 花 鞋 是 华 夏 民 族 独 创 的 手 工 艺 品, 这 种 根 植 于 民 族 文 化 中 的 生 活 实 用 品 也 被 世 人 誉 称 中 国 鞋 因 为 鞋 子 既 实 用, 又 美 观, 一 双 精 美 的 鞋 子 完 全 可 以 显 示 出 新 娘 子 的 心 灵 手 巧 勤 劳 贤 惠, 而 且 鞋 谐 音 谐, 在 过 门 第 一 天 送 给 丈 夫 家 人 鞋 子, 又 能 体 现 出 新 娘 和 睦 家 人, 与 家 人 和 谐 相 处 的 寓 意, 所 以 很 多 地 方 在 传 统 婚 俗 中 都 很 重 视 鞋 和 鞋 垫 比 如 湖 北 传 统 婚 俗 就 重 视 用 鞋 和 鞋 垫 许 多 地 方 在 男 方 过 礼 时, 就 附 有 全 家 大 小 人 等 的 鞋 样, 女 方 依 样 做 好, 待 婚 礼 时 散 喜 鞋 之 用, 也 有 亲 友 邻 里 主 动 向 新 娘 讨 喜 鞋 者 婚 礼 时, 女 方 还 时 兴 穿 做 工 精 美 的 同 谐 到 老 嫁 鞋 或 用 筒 鞋 做 嫁 妆 所 以 湖 北 一 带 的 姑 娘 出 嫁 前 做 嫁 鞋 为 一 大 工 程, 往 往 喜 鞋 和 绣 花 鞋 垫 要 准 备 一 大 箱, 以 备 送 礼 之 用 历 代 服 饰 - 秦 朝 崇 尚 黑 色 唐 - 华 丽 唐 代 经 济 繁 荣, 服 饰 崇 尚 华 丽 唐 - 以 胖 为 美 唐 代 思 想 开 放, 妇 女 穿 着 薄 如 轻 纱 的 衣 服, 披 着 霞 披, 优 雅, 大 胆 宋 - 简 约 质 朴 缠 足 陋 习 也 发 展 起 来 审 美 观 上 推 崇 洁 净 自 然 和 简 约 质 朴 的 风 格 元 朝 - 蒙 古 族 统 治 元 代 服 饰 统 称 -- 长 袍, 男 女 差 异 不 大 服 饰 受 蒙 古 族 和 汉 族 的 双 重 影 响 清 朝 - 满 族 统 治 受 满 族 和 汉 族 服 饰 的 影 响 男 子 -- 长 袍 马 褂 和 马 甲, 剃 去 前 额 发, 编 发 成 辫 女 子 -- 旗 袍 1911 年 辛 亥 革 命 推 翻 了 满 清 政 府, 实 行 共 和 制, 统 治 中 国 几 千 年 的 封 建 皇 帝 被 赶 出 了 政 治 舞 台, 人 们 纷 纷 剪 掉 长 辫 子, 脱 掉 长 袍 马 褂 颇 为 有 趣 的 是, 清 王 朝 把 是 否 剃 发 易 服 作 为 人 们 是 否 归 顺 的 标 志, 而 辛 亥 革 命 后, 人 们 则 把 是 否 剃 掉 长 辫 子 作 为 是 否 革 命 的 标 志 阿 Q 正 传 中 就 写 道 革 命 者 动 手 剪 辫 子, 所 以 赵 司 晨 脑 后 空 荡 荡 的 走 来, 看 见 的 人 大 嚷 说, 豁, 革 命 党 来 了! 清 朝 旗 袍 旗 袍 旗 袍 27

28 清 朝 汉 族 人 - 南 方 南 方 丝 织 业 很 发 达, 有 钱 人 都 穿 丝 绸 衣 服, 上 面 有 很 精 美 的 图 案, 显 得 非 常 秀 丽 裹 脚 女 人 ( 三 寸 金 莲 ) 一 直 以 来 中 国 人 都 女 人 的 脚 越 小 越 美 大 脚 有 人 认 为 会 克 夫 其 实 完 全 是 迷 信 近 代 - 中 山 装 孙 中 山 发 明 的 四 个 口 袋 分 别 代 表 : 礼 义 廉 耻 1911 年 后 - 女 装 思 想 逐 渐 开 放, 开 始 穿 颜 色 鲜 艳 的 衣 服 文 化 大 革 命 无 论 男 女 都 很 喜 欢 军 装, 颜 色 单 一, 式 样 单 调 设 计 的 新 学 士 服 官 员 服 饰 为 了 符 合 礼 仪 的 要 求, 使 地 位 等 级 分 明 美 观 庄 重, 给 人 一 种 威 严 敬 畏 之 感 用 色 彩 和 纹 样 来 区 分 等 级 色 彩 贵 族 官 吏 -- 红, 黄, 朱 红, 鹅 黄, 被 称 为 锦 衣 平 民 -- 黑 青 赭 色 等, 被 称 为 皂 衣 黎 民 纹 样 官 员 -- 各 种 复 杂 且 美 丽 花 纹 图 案 的 如 龙 纹 蟒 纹 平 民 -- 没 有 花 纹 或 很 简 单 三 种 官 服 朝 服 : 君 臣 朝 会 时 穿 的 礼 服 冕 服 : 祭 祀 时 穿 的 礼 服, 俗 称 祭 服 常 服 : 指 官 员 在 处 理 公 务 时 穿 的, 由 于 官 员 的 品 级 不 同, 服 饰 上 往 往 有 明 显 的 等 级 地 位 标 志 朝 服 - 上 朝 穿 皇 帝 -- 明 黄 色 皇 帝 -- 龙 纹 百 官 -- 石 青 色, 少 数 为 蓝 色 百 官 -- 蟒 纹 一 至 三 品 -- 五 爪 九 蟒 四 至 六 品 -- 四 爪 八 蟒 七 至 九 品 -- 四 爪 五 蟒 官 员 服 饰 总 结 古 代 官 员 服 饰 对 于 地 位 品 级 标 志 又 多 又 细, 大 概 在 世 界 各 国 中 不 多 见 服 饰 上 的 差 异 时 时 刻 刻 给 低 等 人 的 心 理 上 制 造 一 种 巨 大 的 压 力 凡 遇 到 服 饰 比 自 己 高 的 人, 28

29 就 要 毕 恭 毕 敬 看 来 古 代 以 貌 取 人 还 是 有 一 定 根 据 的 花 钱 买 官 也 极 为 流 行 唐 朝 诗 人 李 商 隐, 写 过 一 首 非 常 著 名 的 为 有 诗, 诗 中 写 道 : 为 有 云 屏 无 限 娇, 凤 城 寒 尽 怕 春 宵 无 端 嫁 得 金 龟 婿, 辜 负 香 衾 事 早 朝 一 个 孤 独 的 怨 妇, 无 言 犹 抱 枕, 忙 于 公 事 的 丈 夫, 竟 然 辜 负 了 鸳 鸯 被 里 的 早 晨 觉 其 中, 提 到 了 一 个 名 词 金 龟 婿, 现 代 人 听 起 来, 似 乎 像 个 贬 义 词 其 实, 金 龟 婿 可 大 有 来 历 所 谓 金 龟, 与 唐 朝 官 员 的 佩 饰 有 关 系 正 像 明 清 时 代 的 衣 冠 禽 兽, 从 高 到 低, 文 官 的 补 子 绣 飞 禽, 武 将 的 补 子 绣 走 兽 走 在 路 上, 一 看 图 案 形 制, 就 知 道 对 方 的 政 治 身 份 和 地 位 唐 朝 的 官 制, 当 然 明 确 规 定 了 冠 袍 带 履, 但 是, 佩 戴 金 龟 却 是 很 独 特 的 标 志 据 新 唐 书 车 服 志 记 载, 唐 朝 初 年, 内 外 官 员 五 品 以 上 的, 必 须 佩 鱼 符 鱼 袋, 用 这 些 小 玩 意 儿 来 区 分 身 份 贵 贱 和 职 务 高 低 据 说, 鱼 符 以 不 同 的 材 料 制 作 而 成, 亲 王 以 金, 庶 官 以 铜, 皆 题 其 位 姓 名 鱼 袋 是 用 来 装 鱼 符 的, 袋 子 也 有 区 别, 三 品 以 上 饰 以 金, 五 品 以 上 饰 以 银 这 套 东 西, 是 不 是 很 像 现 代 军 官 的 肩 章? 武 则 天 上 台, 规 矩 也 跟 着 改 了 天 授 元 年, 也 就 是 公 元 690 年, 朝 廷 又 对 官 员 佩 饰 做 了 新 规 定 : 原 来 的 鱼 符 改 为 龟 符 三 品 以 上 官 员 佩 戴 黄 金 龟, 四 品 佩 戴 白 银 龟, 五 品 佩 戴 青 铜 龟 这 枚 金 属 徽 章, 象 征 着 新 的 官 仪 和 权 位 和 原 来 的 鱼 符 鱼 袋 一 样, 新 佩 饰 既 有 龟 符, 也 有 龟 袋 李 商 隐 诗 里 说 的 金 龟 婿, 那 个 金 龟 既 可 以 指 用 金 属 制 成 的 龟 符, 也 可 指 以 指 装 龟 符 的 锦 绣 袋 子 无 论 指 哪 种 东 西, 都 和 朝 廷 权 贵 联 系 在 一 起 能 佩 戴 这 玩 意 儿, 哪 有 普 通 人 物, 至 少 也 是 国 家 亲 王, 或 者 三 品 以 上 的 朝 廷 命 官 传 到 后 世, 金 龟 婿 代 指 身 份 高 贵 的 闺 女 女 婿 随 着 语 言 的 变 迁, 这 个 词 汇 也 发 生 了 变 化 其 中 尊 贵 的 意 义 越 来 越 淡, 取 而 代 之 的 是 富 豪 的 意 思 很 多 漂 亮 女 孩 儿, 都 愿 嫁 金 龟 婿 已 经 许 身 豪 门 的 女 子, 则 称 为 钓 得 金 龟 婿 看 来, 钱 能 通 神, 再 贵 重 的 东 西 也 禁 不 住 铜 锈 的 腐 蚀 服 饰 与 地 域 气 候 原 因 北 方 -- 棉 衣 棉 裤 棉 鞋 南 方 -- 单 衣 或 薄 衣 就 可 以 过 冬 了, 因 为 雨 水 多, 常 戴 斗 笠, 穿 蓑 衣, 草 鞋 或 打 赤 脚 审 美 原 因 北 方 -- 简 单, 朴 实 南 方 -- 素 雅, 喜 欢 绣 花 纹 北 方 南 方 穿 着 打 扮 习 俗 朴 素 大 方, 干 净 整 齐 朴 素 大 方 是 指 衣 服 的 式 样 和 颜 色 不 奇 特 不 浓 艳 不 华 丽, 但 也 不 俗 气 不 喜 欢 身 体 暴 露 过 多, 否 则 会 被 认 为 轻 佻, 不 严 肃 而 西 方 则 认 为 是 一 种 美, 你 们 国 家 呢? 服 装 的 装 饰 习 俗 1 几 何 纹, 这 类 纹 出 现 最 早, 如 菱 形 纹 方 格 纹 等 29

30 2 自 然 物, 有 山 形 云 流 水 日 月 北 斗 星 雪 花 火 等 3 植 物 纹 饰, 有 莲 花 牡 丹 菊 花 梅 花 等 纹 样 4 动 物 纹 饰, 有 龙 蟒 凤 凰 等 5 人 物 纹 饰, 有 仙 女 佛 像 歌 舞 人 物 老 子 南 极 老 人 等 6 文 字 图 案 有 福 字 寿 字 富 贵 平 安 吉 祥 如 意 等 总 结 无 论 用 什 么 花 纹 图 案, 都 表 达 了 人 们 对 长 生 不 老 多 子 多 孙 夫 妻 和 美 升 官 发 财 吉 祥 如 意 安 居 乐 业 五 谷 丰 登 等 美 好 生 活 的 追 求 你 们 国 家 呢? 民 族 特 色 我 们 国 家 56 个 民 族, 各 有 自 己 的 特 色 服 饰 包 括 服 装 和 饰 物, 我 们 主 要 讲 了 服 装, 饰 物 不 再 讲 述 秦 朝 饰 物 玉 是 最 主 要 的 佩 饰, 古 之 君 子 必 佩 玉 玉 贵 为 统 治 者 专 有, 从 而 可 以 标 志 佩 戴 者 的 身 份 温 润 而 泽 的 玉 被 用 来 象 征 戴 者 的 仁 玉 佩 系 在 衣 带 上, 行 走 时 发 出 悦 耳 的 声 音 玉 佩 有 很 多 种, 其 中 圆 形 中 间 有 孔 的 叫 环, 环 有 回 还 之 意, 本 为 男 女 佩 物, 后 世 转 变 为 女 子 佩 饰 环 上 有 缺 口 的 叫 玦 后 世 常 用 以 赠 人 表 示 决 断 决 绝 鸿 门 宴 上 范 增 对 项 羽 举 所 佩 玉 玦 以 示 之 者 三, 暗 示 他 下 决 断 杀 掉 刘 邦 中 国 人 仍 存 男 戴 观 音 女 戴 佛 的 说 法 即 男 的 戴 玉 观 音 佩 饰, 女 的 戴 玉 佛 佩 饰, 可 以 趋 吉 避 凶 消 灾 避 邪 何 以 如 此 呢? 一 种 说 法 是 : 男 人 多 带 观 音, 是 让 男 人 少 一 些 残 忍 和 暴 力, 多 一 些 象 观 音 一 样 的 慈 悲 与 柔 和, 自 然 就 得 观 音 保 佑 平 安 如 意 女 士 多 带 弥 勒, 是 让 女 人 少 一 些 嫉 妒 和 小 心 眼, 少 说 点 是 非, 多 一 些 宽 容, 要 象 弥 勒 菩 萨 一 样 肚 量 广 大, 自 然 得 菩 萨 保 佑 快 乐 自 在 手 指 上 的 古 称 环, 后 称 之 为 戒 指 据 说, 戒 指 起 源 于 古 时 的 中 国 宫 廷, 是 宫 廷 中 后 妃 不 能 接 待 帝 王 御 驾 的 标 志, 宫 廷 后 妃 戴 戒 指 表 示 禁 戒 戒 止 的 意 思 当 有 了 身 孕 或 其 它 情 况 不 能 接 近 君 王 时, 皆 以 金 指 环 套 在 左 手, 以 禁 戒 帝 王 的 御 幸, 平 时 则 用 银 指 环, 套 在 右 手 后 来, 戒 指 传 到 民 间, 去 其 本 意, 以 为 美 观, 久 而 久 之 成 为 女 子 的 饰 物 流 传 下 来, 也 常 作 男 子 送 给 女 子 的 定 情 或 定 婚 之 物 据 考 证, 在 隋 唐 时 期 男 女 之 间 结 为 秦 晋 之 好 时 馈 赠 戒 指 已 经 成 了 一 种 约 定 俗 成 的 传 统 在 近 代 中 国 当 一 位 女 子 接 受 了 男 方 的 戒 指 后, 不 论 是 否 成 婚, 都 说 明 女 子 已 经 有 归 属, 其 他 男 子 应 当 从 她 戴 的 戒 指 的 得 到 暗 示, 避 免 与 该 女 子 接 触, 以 免 有 夺 人 所 爱 之 嫌 所 以 自 古 以 来 戒 指 具 有 强 烈 的 象 征 意 义, 可 以 说 戴 戒 指 是 爱 的 语 言, 因 此 它 的 戴 法 很 有 讲 究 按 照 中 国 的 习 惯, 订 婚 戒 指 一 般 戴 在 左 手 的 中 指, 结 婚 戒 指 戴 在 左 手 的 无 名 指 ; 未 订 婚 的 女 子 是 绝 不 允 许 戴 的 但 近 几 年 很 流 行 戴 戒 指, 而 且 男 女 都 戴 但 女 子 的 戴 法 很 有 讲 究 : 订 婚 戒 一 般 戴 在 左 手 的 中 指, 结 婚 戒 指 戴 在 左 手 的 无 名 指 ; 若 是 未 婚 姑 娘, 应 戴 在 右 手 的 中 指 或 无 名 指, 否 则, 就 会 令 许 多 追 求 者 望 而 却 步 了 男 士 戴 戒 指 也 一 般 戴 在 左 手 ( 戴 右 手 做 事 不 太 方 便 ), 按 照 中 国 的 习 惯, 大 拇 指 上 一 般 不 戴 戒 指, 如 戴 即 表 示 正 在 寻 觅 对 象 ; 戴 在 食 指 上 表 示 想 求 婚 ; 戴 在 中 指 上 表 示 已 在 恋 爱 中 或 已 有 对 象 ; 戴 在 无 名 指 上 表 示 已 订 婚 或 已 结 婚 ; 戴 在 小 指 上 表 示 独 身 主 义 或 已 离 婚 所 以 有 人 用 简 单 的 追 求 订 婚 离 五 个 字 说 明 戒 指 分 别 戴 在 5 个 手 指 上 的 含 义 和 暗 示 30

31 服 饰 中 礼 的 色 彩 还 体 现 在 服 饰 与 场 合 的 关 系 之 中, 场 合 ( 即 生 活 场 景 ) 和 着 装 打 扮 密 切 相 关 这 种 密 切 的 关 系 平 日 似 乎 感 觉 不 到, 但 是 在 婚 嫁 丧 葬 等 礼 俗 活 动 中 就 极 为 明 显 了 这 是 因 为 每 项 礼 俗 活 动 都 对 如 何 着 装 有 不 同 的 要 求, 应 该 穿 什 么, 不 应 该 穿 什 么, 都 规 定 的 清 清 楚 楚, 这 也 使 得 服 饰 成 了 礼 俗 活 动 中 的 一 项 重 要 内 容, 甚 至 成 为 某 种 礼 俗 活 动 的 标 志 因 为 这 种 服 饰 是 依 据 礼 俗 活 动 的 要 求 和 需 要 而 专 门 制 作 的 它 与 日 常 服 饰 ( 常 服 ) 不 同, 主 要 不 是 为 了 实 用 和 观 赏, 因 此 一 般 活 动 过 后 就 不 再 穿 用 比 如 婚 纱 礼 服, 一 般 只 在 结 婚 典 礼 或 照 婚 纱 照 时 穿 用, 活 动 过 后 一 般 就 不 再 穿 用 了, 所 以 现 在 有 人 为 了 省 钱, 不 再 专 门 定 做 婚 纱, 而 是 租 用 婚 纱 另 外 还 有 古 代 的 祭 服 和 祭 冠, 也 只 有 在 祭 神 或 祭 奠 祖 先 时 才 穿 戴 古 代 最 典 型 的 礼 服 是 古 代 丧 服, 也 称 孝 服, 分 为 五 种, 称 之 为 五 服, 以 之 来 表 示 亲 属 之 间 血 缘 关 系 的 远 近 以 及 尊 卑 关 系 具 体 原 则 是 : 服 制 越 近, 即 血 缘 关 系 越 亲, 服 制 越 远, 则 表 明 血 缘 关 系 越 疏 远 五 服 具 体 指 的 是 斩 衰 (zhǎncuī, 衰 同 缞,, 指 丧 服 ) 齐 衰 大 功 ( 功 同 工, 指 做 工, 大 功 即 做 工 粗 ) 小 功 ( 做 工 细 ) 缌 麻 (sīmaá) 斩 衰 是 最 重 的 孝 服, 用 很 粗 的 生 麻 布 做 成, 不 缝 边, 像 斧 斩 一 样, 故 名 斩 衰 穿 这 种 丧 服 服 丧 三 年, 用 于 臣 子 妻 妾 为 君 父 夫 服 丧 齐 衰 则 是 缝 边 的 生 麻 布 做 成 大 功 和 小 功 则 是 用 熟 麻 布 作 成, 只 是 做 工 不 同 缌 麻 是 细 的 熟 麻 布 做 成 服 丧 时 间 依 次 减 少, 有 一 年 九 月 五 月 三 月 孝 服 服 丧 期 满 后 脱 下, 可 见 孝 服 完 全 是 为 丧 葬 礼 俗 活 动 而 制 作 的 服 饰 并 不 只 是 简 单 的 身 穿 衣 物, 服 饰 本 身 也 是 社 会 民 俗 文 化 的 产 物 怎 样 穿 衣 打 扮, 各 国 都 有 自 己 的 传 统 习 惯, 也 可 以 说, 不 同 国 家 地 域 气 候 民 族 的 服 饰, 都 反 映 了 其 民 俗 文 化 的 特 征 纵 观 五 千 年 的 中 国 服 饰 历 史, 尽 管 千 变 万 化, 但 在 款 式 纹 样 色 彩 面 料 等 方 面, 都 融 入 了 民 族 的 人 文 精 神, 衣 冠 服 饰 是 记 载 中 华 民 族 文 化 的 光 辉 篇 章 服 饰 的 款 式 材 料 颜 色 配 色 以 及 图 案 都 能 表 现 强 烈 的 民 俗 形 象 例 如 汉 族 民 间 儿 童 服 饰 中 的 虎 头 鞋 和 童 服 上 常 用 的 动 物 图 案 刺 绣 就 表 现 出 中 原 地 区 民 间 的 民 俗 文 化, 表 现 出 以 动 物 守 候 着 孩 子 让 他 能 平 安 成 长 的 愿 望 民 间 认 为 虎 为 兽 中 之 王, 鞋 帽 上 因 有 虎 头 威 武 阳 刚, 可 以 驱 邪 避 害, 保 佑 小 娃 娃 安 宁 平 顺 在 颜 色 上, 汉 族 对 颜 色 的 区 分 好 恶 不 是 从 审 美 的 角 度, 而 是 赋 予 其 某 种 明 确 的 象 征 意 义 按 照 正 统 礼 教 的 观 念, 不 同 社 会 等 级 的 人 应 该 穿 不 同 颜 色 的 衣 服, 同 一 个 人 在 不 同 场 合 服 色 也 应 有 别 受 上 层 礼 服 制 的 影 响, 汉 族 民 间 以 黄 色 为 贵 色, 以 白 黑 为 凶 色, 以 紫 色 为 贱 色 民 间 还 有 男 子 不 戴 绿 头 巾 绿 帽 子 的 习 俗 元 明 清 时 只 有 妓 女 戏 子 等 贱 业 中 人 以 绿 色 为 服 色, 同 时 规 定 娼 家 男 子 戴 绿 头 巾 现 在 民 间 把 老 婆 与 别 人 有 染 的 男 人, 称 作 是 戴 绿 帽 子 子 女 在 服 孝 期 间 不 能 穿 红 黄 绿 等 鲜 艳 色 彩 服 装, 只 能 穿 白 灰 黑 等 素 色 ; 婚 嫁 生 育 过 年 等 喜 庆 日 子 则 忌 穿 白 黑 素 色, 结 婚 时 甚 至 新 郎 穿 的 衬 衣 也 不 能 用 白 布 在 穿 戴 上, 汉 族 忌 穿 反 衣, 因 为 寿 衣 给 死 者 穿 之 前 由 孝 男 反 穿, 之 后 才 脱 下 正 穿 在 死 者 身 上 河 南 一 带 还 有 反 穿 罗 裙, 另 嫁 男 人 的 说 法 禁 忌 衣 服 穿 在 身 上 缝 补 或 钉 扣 子, 否 则 被 误 认 为 是 小 偷 天 津 一 带 则 说 是 身 上 连, 万 人 嫌 浙 江 南 方 农 村, 男 人 忌 穿 女 人 鞋, 穿 了 女 人 的 鞋 会 被 鬼 戏 笑, 走 路 伤 脚 趾 头 ; 忌 用 拾 到 的 帽 子, 戴 了 有 坏 运 在 服 装 款 式 上, 西 北 地 区 的 汉 民 在 穿 衣 上 禁 忌 短 小, 上 衣 过 膝, 裤 脚 到 脚 面 大 部 分 汉 民 族 在 服 饰 款 式 上 着 重 男 不 露 脐, 女 不 露 皮 另 外, 寿 衣 忌 用 扣 子 领 子 带 子, 布 料 忌 用 缎 子, 而 且 寿 衣 袖 子 要 长, 将 手 完 全 遮 住 台 湾 新 娘 举 行 婚 礼 时 所 穿 的 新 衣, 忌 有 口 袋, 而 且, 新 衣 忌 用 两 块 布 缝 结, 以 免 再 婚, 布 料 也 忌 用 缎 子 中 国 大 多 数 地 方, 男 女 老 幼 的 衣 服 下 摆 都 忌 毛 边, 因 为 人 们 普 遍 认 为, 毛 边 的 衣 饰 是 丧 服 的 形 式, 不 吉 利 衣 料 的 图 案 忌 讳 带 有 仙 鹤 或 寿 字 图 案 等 等, 因 这 些 都 是 寿 衣 的 图 案 此 外, 民 间 许 多 习 俗 中 都 认 为 双 31

32 数 吉 利, 但 衣 服 上 的 扣 子 一 般 忌 讳 用 双 数, 有 四 六 不 懂 或 四 六 不 成 材 的 说 法, 认 为 双 数 会 影 响 穿 衣 人 事 业 的 成 功 有 关 服 饰 习 俗, 还 有 一 些 很 迷 信 的 说 法, 比 如 男 人 忌 讳 从 晾 晒 的 女 人 衣 裤 下 走 过, 说 这 会 妨 碍 男 人 运 气, 当 然 这 实 际 上 是 轻 视 妇 女 的 一 种 表 现 还 有 的 禁 忌 与 谐 音 有 关, 如 做 寿 衣 忌 用 缎 子, 缎 与 断 同 音, 恐 断 子 绝 孙 此 外, 中 国 很 多 地 方 还 有 十 月 一, 送 寒 衣 的 习 俗, 就 是 在 农 历 十 月 一 日, 要 用 黄 纸 糊 成 一 些 袄 裤 袍 等 衣 饰 形 状, 然 后 于 傍 晚 时 分 在 十 字 路 口 烧 掉, 嘴 里 还 要 念 叨 着 亡 灵 的 名 字, 表 示 给 死 去 的 亲 人 送 去 了 御 寒 的 服 装 由 此 可 见, 服 饰 对 人 们 心 理 和 行 为 上 的 影 响 中 国 广 大 地 区 还 流 行 一 种 在 本 命 年 里 系 红 腰 带 穿 红 裤 头 着 红 装 的 习 俗 本 命 年, 是 一 个 人 的 生 辰 属 相 与 该 年 干 支 纪 年 排 列 的 生 肖 相 同 的 年 份, 十 二 年 一 轮 回 民 间 传 说 在 本 命 年 里, 人 多 有 灾 难, 而 系 上 红 腰 带, 穿 上 红 色 衣 服 则 可 以 驱 灾 避 邪, 确 保 平 安 无 事, 此 俗 一 直 流 传 至 今 穿 衣 戴 帽, 各 人 所 好 : 穿 什 么 样 的 衣 服, 戴 什 么 样 的 帽 子, 每 个 人 都 有 自 己 的 爱 好 说 明 衣 着 打 扮 是 个 人 爱 好, 不 能 强 求 一 致 穿 新 鞋, 走 老 路 : 老 路, 以 前 走 过 的 路 意 思 是 : 穿 着 新 鞋, 走 着 旧 路 比 喻 虽 然 形 式 改 变 了, 可 是 思 想 方 法 还 是 以 前 一 套, 结 果 和 以 前 一 样, 没 有 什 么 变 化 借 来 的 衣 裳 不 合 体 : 借 来 的 衣 服 穿 在 身 上 不 合 适 比 喻 生 搬 硬 套 别 人 的 计 划 办 法 等 往 往 不 适 合 本 单 位 本 部 门 的 实 际 情 况 人 靠 衣 裳 马 靠 鞍 : 鞍, 马 鞍 本 条 俗 语 意 思 是 说 : 人 穿 上 好 衣 裳 就 漂 亮, 马 配 上 好 鞍 子 就 好 看, 强 调 衣 着 的 重 要 性 两 人 合 穿 一 条 裤 子 : 比 喻 两 人 看 法 相 同 行 动 一 致 多 用 于 贬 义 金 瓶 梅 词 话 第 75 回 : 我 偏 不 要 你 去, 我 还 和 你 说 话 哩 你 两 个 合 穿 着 一 条 裤 子 也 怎 的? 只 重 衣 衫 不 重 人 : 比 喻 只 重 视 外 表, 而 不 重 视 内 容 果 园 不 正 冠, 瓜 田 不 提 鞋 : 正 冠, 用 手 把 帽 子 戴 正 提 鞋, 把 鞋 帮 拉 起 来, 把 鞋 穿 好 本 条 俗 语 的 意 思 是 : 在 果 园 里 走 路, 不 要 举 手 正 帽 子 ; 在 瓜 田 里 走 路, 不 要 弯 下 腰 提 鞋 比 喻 不 做 被 人 怀 疑 的 事, 免 得 惹 麻 烦 多 用 来 提 醒 人 注 意 言 行 举 止, 不 要 招 人 怀 疑, 引 出 麻 烦 看 菜 吃 饭, 量 体 裁 衣 : 量, 估 量, 衡 量 本 条 俗 语 的 意 思 是 : 看 菜 的 多 少 吃 饭, 按 照 身 体 高 矮 胖 瘦 裁 减 衣 服 比 喻 要 根 据 实 际 情 况 办 事, 多 用 来 强 调 办 事 不 能 脱 离 实 际 情 况 踏 破 铁 鞋 无 觅 处, 得 来 全 不 费 工 夫 : 铁 鞋, 用 铁 做 成 的 鞋 觅, 寻 找 工 夫 : 时 间 本 条 俗 语 的 意 思 是 : 把 铁 鞋 都 踏 破 了, 也 没 有 找 到, 现 在 竟 然 没 有 费 一 点 儿 时 间 就 得 到 了 多 用 来 说 到 处 寻 找 都 找 不 到, 无 意 之 中 却 找 到 了 或 得 到 了, 比 喻 意 外 收 获 比 如 让 喜 鹊 立 在 梅 花 树 枝 上, 隐 喻 喜 上 眉 梢 ; 衣 服 上 画 上 鲤 鱼 和 莲 花, 隐 喻 连 年 有 余 ; 画 一 铜 钱 的 两 端, 有 两 只 喜 鹊 翘 首 相 望, 隐 喻 喜 在 眼 前 ; 上 画 一 蛛 网, 下 吊 一 只 蜘 蛛, 隐 喻 喜 从 天 降 ; 雄 鸡 除 谐 音 吉 之 外, 还 因 其 能 鸣 而 谐 音 名 被 用 作 吉 祥 物, 所 以 公 鸡 和 牡 丹 组 合 在 一 起, 又 隐 喻 功 名 富 贵 当 然 也 正 是 因 为 谐 音 习 俗, 在 民 间 也 产 生 了 一 些 与 此 有 关 的 禁 忌 习 俗 比 如 亡 者 所 穿 的 寿 衣, 禁 忌 用 缎 子 来 做, 也 不 用 扣 子, 不 系 带 子, 这 是 因 为 缎 子 谐 音 断 子, 子 代 表 着 家 族 血 脉 的 延 续, 孔 老 夫 子 曾 说 不 孝 有 三, 无 后 为 大, 所 以 断 子 则 是 万 万 不 可 的 而 不 用 扣 子, 不 系 带 子, 也 是 怕 亡 者 带 走 子 孙, 断 了 香 火 还 有 的 地 方, 结 婚 用 品 礼 品 也 同 样 忌 用 缎 子 由 此 可 见, 衣 服 上 无 论 用 什 么 花 纹 图 案, 都 表 达 了 人 们 对 长 生 不 老 多 子 多 孙 32

33 夫 妻 和 美 升 官 发 财 吉 祥 如 意 安 居 乐 业 五 谷 丰 登 等 美 好 生 活 的 追 求 中 国 人 穿 衣 一 般 不 喜 欢 露 出 身 体 过 多, 传 统 认 为 只 有 穿 长 袖 衣 服 才 符 合 礼 俗, 特 别 是 女 人 衣 着 过 于 暴 露 常 常 会 遭 到 世 人 的 白 眼 或 背 后 议 论 这 个 传 统 一 直 沿 习 到 上 世 纪 三 十 年 代 但 新 中 国 成 立 后 有 所 转 变, 女 人 也 可 以 穿 短 裤, 现 在 女 人 穿 短 裤 甚 至 超 短 裙 的 也 大 有 人 在, 有 一 段 时 间, 曾 经 还 流 行 一 种 露 脐 装, 这 种 着 装 的 改 变 也 反 映 出 人 们 的 思 想 逐 步 开 放 第 四 章 中 国 民 俗 饮 食 篇 复 习 回 顾 : 上 一 章 讲 的 是 服 饰 方 面 的 习 俗, 俗 话 说 衣 食 住 行, 衣 为 人 生 四 大 要 素 之 始, 与 我 们 的 生 活 密 切 相 关, 各 个 民 族 在 漫 长 的 历 史 长 河 中 都 发 展 出 了 体 现 自 身 特 性 的 服 饰 习 俗 那 么 服 饰 习 俗 的 发 展 都 与 哪 些 因 素 相 关? 衣 又 有 哪 些 功 能? 总 结 : 衣 与 某 一 民 族 地 域 的 自 然 环 境 文 化 传 统 等 因 素 密 切 相 关 除 具 有 蔽 体 遮 羞 保 暖 保 护 等 作 用 之 外, 还 有 着 鲜 明 的 礼 的 色 彩, 体 现 了 某 一 民 族 的 文 化 传 统 蒙 古 族 居 住 于 蒙 古 高 原, 气 候 寒 冷 又 加 之 以 游 牧 为 主, 马 上 活 动 的 时 间 比 较 长, 因 此, 其 服 饰 必 须 有 较 强 的 防 寒 作 用 而 且 便 于 骑 乘, 长 袍 坎 肩 皮 帽 皮 靴 自 然 就 成 了 他 们 的 首 选 服 饰 这 种 装 束 既 能 在 放 牧 时 暖 身 御 寒, 抵 御 风 沙, 还 能 体 现 出 人 体 的 曲 线 美, 表 现 出 蒙 古 族 人 宽 厚 大 度 粗 犷 坦 荡 的 性 格 西 藏 的 一 些 地 区, 女 孩 子 年 满 十 七 岁, 即 认 为 进 入 成 年 期 此 时, 父 母 要 为 女 儿 举 行 上 头 仪 式 一 般 是 在 左 右 两 侧 各 梳 20 个 小 辫 子, 中 间 梳 一 个 大 的, 并 在 发 尾 用 蓝 色 哈 达 绑 上, 再 把 镶 有 白 色 海 螺 及 珊 瑚 等 头 饰 系 上 去, 这 些 都 意 为 能 给 女 孩 一 生 带 来 吉 祥 幸 福 汉 族 的 冠 礼 和 笄 礼 服 饰 中 礼 的 色 彩 还 体 现 在 服 饰 与 场 合 的 关 系 之 中, 场 合 ( 即 生 活 场 景 ) 和 着 装 打 扮 密 切 相 关 这 种 密 切 的 关 系 平 日 似 乎 感 觉 不 到, 但 是 在 婚 嫁 丧 葬 等 礼 俗 活 动 中 就 极 为 明 显 了 这 是 因 为 每 项 礼 俗 活 动 都 对 如 何 着 装 有 不 同 的 要 求, 应 该 穿 什 么, 不 应 该 穿 什 么, 都 规 定 的 清 清 楚 楚, 这 也 使 得 服 饰 成 了 礼 俗 活 动 中 的 一 项 重 要 内 容, 甚 至 成 为 某 种 礼 俗 活 动 的 标 志 因 为 这 种 服 饰 是 依 据 礼 俗 活 动 的 要 求 和 需 要 而 专 门 制 作 的 它 与 日 常 服 饰 ( 常 服 ) 不 同, 主 要 不 是 为 了 实 用 和 观 赏, 因 此 一 般 活 动 过 后 就 不 再 穿 用 不 同 国 家 地 域 气 候 民 族 的 服 饰 都 反 映 了 其 民 俗 文 化 的 特 征 例 如 汉 族 民 间 儿 童 服 饰 中 的 虎 头 鞋 和 童 服 上 常 用 的 动 物 图 案 刺 绣 就 表 现 出 中 原 地 区 民 间 的 民 俗 文 化, 表 现 出 以 动 物 守 候 着 孩 子 让 他 能 平 安 成 长 的 愿 望 民 间 认 为 虎 为 兽 中 之 王, 鞋 帽 上 因 有 虎 头 威 武 阳 刚, 可 以 驱 邪 避 害, 保 佑 小 娃 娃 安 宁 平 顺 穿 衣 戴 帽, 各 人 所 好 : 穿 什 么 样 的 衣 服, 戴 什 么 样 的 帽 子, 每 个 人 都 有 自 己 的 爱 好 说 明 衣 着 33

34 打 扮 是 个 人 爱 好, 不 能 强 求 一 致 穿 新 鞋, 走 老 路 : 老 路, 以 前 走 过 的 路 意 思 是 : 穿 着 新 鞋, 走 着 旧 路 比 喻 虽 然 形 式 改 变 了, 可 是 思 想 方 法 还 是 以 前 一 套, 结 果 和 以 前 一 样, 没 有 什 么 变 化 借 来 的 衣 裳 不 合 体 : 借 来 的 衣 服 穿 在 身 上 不 合 适 比 喻 生 搬 硬 套 别 人 的 计 划 办 法 等 往 往 不 适 合 本 单 位 本 部 门 的 实 际 情 况 一 中 国 各 族 饮 食 习 俗 人 类 对 食 物 的 选 择 不 仅 取 决 于 其 个 人 的 机 体 特 征 时 代 条 件 周 围 的 自 然 环 境 等, 而 且 更 取 决 于 其 文 化 特 点 不 同 的 文 化, 对 食 物 有 不 同 的 标 准 和 消 费 方 式, 如 中 国 人 视 动 物 的 肝 肾 心 肺 为 佳 肴, 所 谓 以 形 补 形, 而 美 国 人 却 拿 来 喂 猫 狗, 认 为 对 人 健 康 无 益 ; 中 国 人 不 习 惯 吃 蜗 牛, 而 法 国 人 却 视 之 为 珍 品 中 国 地 域 广 阔, 是 世 界 文 明 发 达 最 早 的 国 家 之 一, 也 是 最 大 的 农 作 物 起 源 地 之 一 辽 阔 的 土 地 和 适 宜 的 气 候, 给 人 们 提 供 了 繁 多 的 食 物 不 仅 如 此, 中 国 民 族 众 多, 各 族 饮 食 习 俗 大 多 具 有 本 民 族 的 特 点 这 种 特 点 的 形 成 既 与 该 民 族 所 处 的 自 然 地 理 环 境 气 候 物 产 和 生 活 方 式 相 关, 又 和 民 族 之 间 的 文 化 交 流 和 互 相 影 响 有 关 自 然 环 境 气 候 和 物 产 的 差 异, 往 往 导 致 饮 食 的 原 始 结 构 和 制 作 技 术 的 不 同 各 民 族 饮 食 习 俗 的 交 流, 则 促 进 了 饮 食 习 俗 文 化 的 发 展, 从 而 在 漫 长 的 历 史 长 河 中, 形 成 各 民 族 各 具 特 色 的 丰 富 多 彩 的 饮 食 文 化 习 俗 下 面 我 们 先 来 看 一 下 中 国 主 要 少 数 民 族 的 饮 食 习 俗 ( 一 ) 主 要 少 数 民 族 的 饮 食 习 俗 1 回 族 人 的 饮 食 习 俗 回 族 一 般 不 嗜 烟 和 酒, 喜 欢 喝 茶 回 族 给 客 人 倒 茶 端 茶 等 都 使 用 右 手, 客 人 要 双 手 相 接, 否 则 视 为 无 礼 回 族 群 众 中 有 部 分 人 至 今 进 食 还 是 用 手 抓 饭, 或 用 勺 子 而 不 用 筷 子 酿 皮 是 回 族 地 方 风 味 较 浓 的 传 统 小 吃 在 回 族 城 镇 出 售 酿 皮 的 摊 贩 随 处 可 见 酿 皮 是 用 麦 面 制 作 的, 吃 的 时 候 浇 上 醋 辣 椒 油 芥 茉 韭 菜 蒜 泥 等 佐 料, 吃 起 来 辛 辣 凉 爽 口 感 柔 韧 细 腻, 回 味 悠 长 酿 皮 可 以 算 作 中 国 西 北 地 区 的 特 色 风 味 小 吃 之 一, 有 的 地 方 也 称 为 凉 皮 回 族 同 胞 有 饮 茶 的 习 惯, 而 且 其 喝 茶 所 用 的 器 皿 及 饮 茶 方 式 都 颇 富 民 族 情 趣, 既 讲 究 卫 生, 又 注 重 美 感, 体 现 出 回 族 同 胞 良 好 的 饮 食 习 俗 八 宝 茶 是 回 族 人 民 招 待 贵 客 的 上 等 饮 料, 既 讲 究 茶 料, 也 讲 究 茶 具 34

35 茶 料 以 窝 窝 茶 为 最 佳 配 料 主 要 有 砖 茶 红 糖 红 枣 果 干 和 姜 片 等 茶 具 以 盖 碗 子 为 最 好 盖 碗 子, 是 回 族 人 民 的 传 统 茶 具, 又 称 三 炮 台 由 托 盘 茶 碗 碗 盖 三 部 分 构 成 托 盘 用 来 承 托 茶 碗, 茶 碗 底 小 口 大, 形 似 喇 叭, 碗 盖 严 丝 合 缝 地 扣 在 茶 碗 上, 三 者 结 合 起 来, 样 子 小 巧 可 爱 使 用 起 来, 也 方 便 清 洁, 具 有 端 上 不 烫 手, 盖 上 不 跑 气 的 特 点, 而 且 可 避 免 茶 水 溢 出 浸 湿 桌 布, 颇 有 科 学 道 理 盖 碗 茶 2 维 吾 尔 族 的 饮 食 习 俗 维 吾 尔 族 信 奉 伊 斯 兰 教, 在 家 庭 婚 姻 饮 食 等 诸 方 面 均 受 到 宗 教 的 影 响 因 此 具 有 信 奉 伊 斯 兰 教 民 族 所 共 有 的 饮 食 禁 忌, 禁 食 猪 肉 驴 肉 狗 肉 动 物 血 及 自 死 的 牲 畜 维 吾 尔 族 人 讲 究 卫 生, 尤 其 注 意 饮 水 清 洁 吃 饭 时, 不 能 随 便 拨 弄 盘 中 食 物, 也 不 能 随 便 到 灶 台 前 面 维 吾 尔 族 饮 食 很 有 特 色, 比 如 抓 饭 是 过 节 待 客 必 备 的 美 食, 维 吾 尔 语 称 其 为 波 罗 做 法 是 先 用 植 物 油 炒 洋 葱 胡 萝 卜 条 羊 肉 块, 然 后 放 入 淘 净 的 大 米 加 水 焖 蒸, 熟 后 香 味 扑 鼻, 甜 中 有 咸, 羊 肉 鲜 嫩 吃 时 用 手 抓, 因 此 得 名 当 然, 吃 抓 饭 之 前, 客 人 要 逐 个 淋 洗, 净 手, 并 用 干 净 毛 巾 擦 干 抓 饭 营 养 丰 富, 具 有 食 补 的 功 效, 新 疆 各 民 族 普 遍 喜 爱 可 以 一 日 无 菜, 但 决 不 可 以 一 日 无 馕 足 以 证 明 馕 在 维 吾 尔 族 人 民 生 活 中 的 重 要 地 位 烤 馕 已 有 2000 多 年 的 历 史, 考 古 学 者 曾 在 古 墓 出 土 过 古 代 的 馕 馕 面 中 含 有 鸡 蛋 清 油 由 于 含 水 分 少, 外 干 内 酥, 久 储 不 坏, 便 于 携 带 打 一 坑 馕 可 以 吃 一 星 期 据 说 唐 僧 取 经 路 过 吐 鲁 番 时, 从 高 昌 携 带 的 食 品 就 是 馕 馕 是 在 馕 坑 中 烤 制 而 成 的 在 维 族 村 镇 上, 家 家 户 户 都 修 有 馕 坑, 维 族 人 吃 馕 是 有 讲 究 的, 都 是 用 手 掰 开 后 再 食 用, 不 允 许 拿 着 整 个 馕 咬 食 维 吾 尔 族 把 盐 称 为 吐 孜, 在 维 吾 尔 族 的 生 活 和 一 些 习 俗 中, 都 离 不 开 盐 和 馕 在 维 吾 尔 族 举 行 尼 卡 ( 即 婚 礼 ) 时, 新 郎 和 新 娘 要 拿 用 盐 水 蘸 过 的 馕 来 吃, 以 避 免 灾 难, 表 示 爱 情 的 甜 蜜 在 生 活 中, 如 果 遇 到 纠 纷 或 争 执 常 用 发 誓 来 解 决 矛 盾 如 果 用 脚 踩 盐 来 发 誓 ( 也 有 踩 馕 块 或 抱 古 兰 经 发 誓 的 ), 那 就 是 千 真 万 确 的, 绝 无 谎 言, 所 以 另 一 方 则 完 全 相 信, 不 再 追 究 维 吾 尔 族 对 盐 和 馕 非 常 珍 惜, 从 不 轻 易 踩 踏, 所 以 他 们 从 不 把 含 有 粮 食 和 盐 的 洗 碗 水 刷 锅 水 随 意 倒 在 人 们 行 走 的 路 上, 而 是 倒 在 人 们 踩 不 到 的 墙 角 处 维 吾 尔 人 还 把 盐 看 作 是 吉 祥 之 物 在 吐 鲁 番 一 带 的 维 吾 尔 族, 盖 新 房 乔 迁 结 婚 时, 都 要 用 盐, 以 此 来 祈 求 平 安 吉 样 和 幸 福 35

36 3 藏 族 的 饮 食 习 俗 藏 族 主 要 分 布 在 辽 阔 的 青 藏 高 原, 聚 居 在 西 藏 自 治 区 以 及 青 海 甘 肃 四 川 云 南 等 地 的 藏 族 自 治 州 自 治 县 藏 族 信 喇 嘛 教, 喇 嘛 教 对 藏 族 的 文 化 和 风 俗 有 深 远 的 影 响 藏 族 人 民 主 要 以 食 牛 羊 肉 和 奶 制 品 为 主 在 牧 区 一 般 不 食 蔬 菜, 饮 食 单 调, 从 单 一 的 饮 食 结 构 来 说, 牧 区 乃 至 整 个 西 藏 都 属 高 脂 肪 高 蛋 白 饮 食 区 众 所 周 知 牛 羊 肉 热 量 很 高, 这 有 助 于 生 活 在 高 海 拔 地 区 的 人 们 抵 御 寒 冷 糌 粑 糌 粑 是 藏 族 的 日 常 食 品, 它 是 由 青 稞 经 炒 熟 后 磨 粉, 再 经 数 道 加 工 调 配 工 序 制 成 糌 粑 营 养 丰 富, 香 酥 甘 美, 而 且 便 于 储 藏 和 携 带, 食 用 也 很 方 便, 所 以 不 仅 藏 族 终 生 食 用, 居 住 在 藏 区 的 其 他 民 族 也 喜 欢 藏 族 吃 糌 粑, 大 都 是 先 把 少 量 酥 油 茶 倒 进 碗 里, 加 点 糌 粑 面, 用 手 不 断 搅 匀, 只 到 能 捏 成 团 为 止, 吃 的 时 候, 用 手 不 断 在 碗 里 搅 捏, 成 团 叫 粑 糌 粑 营 养 丰 富, 携 带 也 很 方 便, 出 门 只 要 怀 揣 木 碗 腰 束 唐 古 ( 糌 粑 口 袋 ), 再 解 决 一 点 茶 水 就 可 以 了, 用 不 着 生 火 做 饭 所 以 在 藏 族 地 区, 随 处 可 见 身 上 带 有 羊 皮 糌 粑 口 袋 的 人, 饿 了 随 时 皆 可 食 用 踏 进 藏 族 人 家, 不 论 是 远 方 来 客 还 是 常 来 常 往 的 友 人, 主 人 首 先 捧 上 香 喷 喷 的 茶, 恭 敬 地 请 你 喝 上 一 杯, 然 后 才 开 始 寒 暄 议 事 藏 族 有 句 谚 语 一 日 无 茶 则 滞, 三 日 无 茶 则 痛, 又 说 饭 可 一 天 不 吃, 茶 却 不 能 一 顿 不 喝 勤 劳 智 慧 的 藏 族 妇 女, 起 床 后 的 第 一 件 事 便 是 生 火 烧 水 煮 茶 藏 族 群 众 早 上 什 么 都 可 以 不 下 肚, 但 茶 不 能 不 喝 甚 至 人 们 到 车 站 机 场 和 渡 口 送 别 亲 友, 到 医 院 探 视 病 人, 都 离 不 开 茶 酥 油 茶 藏 族 最 具 代 表 性 的 是 酥 油 茶 在 藏 族 同 胞 家 里, 酥 油 茶 壶 从 早 到 晚 都 煨 在 火 塘 上 面, 任 何 时 候, 都 可 以 喝 到 又 香 又 热 的 酥 油 茶 酥 油 茶 营 养 丰 富, 香 醇 可 口, 并 有 提 神 滋 补 作 用, 深 为 藏 族 群 众 所 喜 爱 其 制 法 是 : 在 浓 茶 中 放 入 适 量 的 酥 油 和 食 盐, 置 于 特 制 木 桶 内 反 复 搅 拌 融 合 而 成 将 打 好 的 酥 油 茶 倒 入 壶 内 加 热 一 分 钟 即 可 饮 用 藏 族 同 胞 这 种 饮 茶 的 习 惯, 与 高 原 独 特 的 自 然 环 境 和 生 产 生 活 方 式 密 不 可 分 据 有 关 专 家 研 究 证 明, 茶 叶 中 含 有 大 量 的 茶 碱 咖 啡 因 维 生 素 等 成 分 藏 族 同 胞 主 要 以 畜 牧 为 生, 食 肉 为 主, 茶 碱 能 溶 解 脂 肪, 帮 助 消 化 另 外, 高 原 新 鲜 蔬 菜 和 水 果 相 对 平 原 较 为 缺 乏, 人 们 在 饭 食 中 难 于 摄 足 人 体 所 需 的 各 种 维 生 素, 大 量 饮 茶, 可 以 适 当 加 以 弥 补 36

37 雪 域 高 原 海 拔 高, 风 寒 缺 氧, 造 成 高 山 反 应 这 种 高 山 反 应 往 往 使 人 头 晕 气 急 心 慌 呕 吐, 茶 中 的 芳 香 油 咖 啡 因 能 使 大 脑 兴 奋, 增 加 血 管 和 心 脏 的 功 能, 从 而 提 神 醒 脑, 补 充 氧 气, 减 轻 高 山 反 应 因 此, 藏 族 群 众 饮 茶 之 习 久 传 不 息, 源 远 流 长, 同 时 也 正 说 明 了 人 们 的 饮 食 习 俗 和 当 地 的 自 然 环 境 文 化 传 统 等 因 素 密 切 相 关 即 所 谓 的 一 方 水 土 养 一 方 人 藏 族 茶 文 化 视 频 在 西 藏 旅 游, 不 可 避 免 的 会 到 藏 族 人 家 做 客, 或 者 在 藏 餐 厅 品 尝 地 道 的 藏 餐 按 照 藏 族 礼 节, 藏 族 人 为 表 达 他 们 对 远 方 客 人 的 欢 迎, 以 及 他 们 热 情 地 招 待, 常 常 会 端 起 温 暖 的 酥 油 茶 和 火 辣 的 青 稞 酒, 来 敬 献 每 一 个 客 人 此 时, 往 往 大 多 数 游 客 因 为 不 知 道 该 如 何 回 礼, 而 有 点 儿 紧 张 或 者 尴 尬 客 人 要 待 主 人 双 手 捧 到 面 前 时, 才 能 接 过 来 喝 客 人 饮 用 后, 主 人 会 很 快 添 上 最 初 斟 茶 时 不 能 将 碗 倒 满, 客 人 喝 过 一 口 后, 主 人 可 斟 满, 以 表 示 主 人 大 方 客 人 告 辞 时, 茶 碗 里 的 茶 不 能 全 喝 完, 表 示 对 主 人 的 尊 敬 和 有 礼 貌 藏 族 人 敬 酒 以 满 杯 为 敬 主 人 先 敬, 客 人 喝 酒 时 用 无 名 指 沾 点 酒, 配 合 拇 指 向 空 中 半 空 地 上 弹 三 下, 以 示 先 敬 天 地 和 祖 先 然 后 轻 喝 一 口, 主 人 会 把 杯 子 斟 满, 再 喝 一 口, 一 连 三 次, 便 要 把 酒 一 饮 而 尽, 此 举 称 三 口 一 杯 倘 若 客 人 不 完 成 上 述 之 饮, 那 就 是 严 重 的 失 礼 行 为, 主 人 会 很 不 高 兴 白 族 品 茶 ( 二 ) 汉 族 饮 食 习 俗 1 主 食 汉 族 的 传 统 饮 食 习 俗 是 以 植 物 性 食 料 为 主 主 食 是 五 谷, 辅 食 是 蔬 菜, 外 加 少 量 肉 食 形 成 这 一 习 俗 的 主 要 原 因 是 中 原 地 区 以 农 业 生 产 为 主 要 的 经 济 生 产 方 式 但 南 北 方 吃 饭 所 吃 的 主 食 一 般 不 相 同 总 的 来 说, 北 方 以 馒 头 煎 饼 面 条 饺 子 等 面 食 为 主 ; 南 方 则 以 米 饭 为 主 但 在 不 同 阶 层 中, 食 物 的 配 置 比 例 不 尽 相 同 统 治 阶 级 锦 衣 玉 食, 以 吃 肉 为 主, 老 百 姓 以 蔬 菜 五 谷 为 主, 甚 至 食 不 裹 腹, 因 此 古 代 又 称 高 高 在 上 的 统 治 阶 层 为 肉 食 者 2 菜 肴 因 为 受 到 多 种 因 素 的 影 响, 汉 族 在 饮 食 习 俗 方 面 形 成 菜 肴 的 众 多 不 同 类 型 首 先 是 原 料 出 产 的 地 方 特 色, 例 如 东 南 沿 海 的 各 种 海 味 食 品, 北 方 山 林 的 各 种 山 珍 野 味, 广 东 37

38 一 带 民 间 的 蛇 餐 蛇 宴 其 次, 还 要 受 到 生 活 环 境 和 口 味 的 制 约 人 们 常 把 汉 族 的 食 俗 口 味 概 括 为 南 甜 北 咸 东 辣 西 酸 虽 然 过 于 笼 统, 并 不 准 确, 但 也 反 映 出 带 有 区 域 性 的 某 些 口 味 的 差 异 山 海 经 北 山 经 中 有 记 载, 早 在 距 今 4000 多 年 前 的 大 禹 治 水 时 代, 长 江 下 游 沿 岸 的 人 们 就 食 用 河 豚, 而 且 知 晓 河 豚 有 毒, 食 之 丧 命 ± 但 人 们 时 至 今 日 仍 然 以 之 为 美 味, 拼 死 吃 河 豚 ± 清 蒸 河 豚 由 于 中 国 地 域 广 大, 汉 族 人 口 众 多, 逐 渐 形 成 不 同 的 菜 系 所 谓 菜 系, 是 指 在 一 定 区 域 内, 由 于 气 候 地 理 历 史 物 产 及 饮 食 风 俗 的 不 同, 经 过 漫 长 历 史 演 变 而 形 成 的 一 整 套 自 成 体 系 的 烹 饪 技 艺 和 风 味, 并 被 全 国 各 地 所 承 认 的 地 方 菜 肴 其 中 最 有 影 响 和 代 表 性 的 也 为 社 会 所 公 认 的 有 : 鲁 川 扬 ( 扬 州 ) 粤 闽 浙 湘 徽 等 菜 系, 即 被 人 们 常 说 的 中 国 八 大 菜 系 其 中 地 方 特 色 最 浓 影 响 最 大 的 是 川 鲁 粤 扬 四 大 菜 系, 不 仅 闻 名 全 国, 而 且 享 誉 世 界 粤 菜 粤 菜 形 成 于 秦 汉 时 期, 它 以 本 地 的 饮 食 文 化 为 基 础, 吸 收 国 内 京 鲁 苏 川 等 菜 系 的 精 华 和 西 餐 的 烹 饪 技 术, 从 而 逐 渐 形 成 独 特 的 南 国 风 味 粤 菜 总 体 上 的 特 点 是 选 料 广 泛 新 奇 且 尚 新 鲜, 菜 肴 口 味 尚 清 淡, 味 别 丰 富, 讲 究 清 而 不 淡, 嫩 而 不 生, 油 而 不 腻 粤 菜 在 配 料 刀 工 火 候 烹 饪 时 间 器 皿 上 菜 方 式 等 诸 多 环 节 都 有 着 非 常 严 格 的 要 求 如 做 鱼 讲 究 即 杀 即 烹, 这 样 才 能 保 持 鱼 的 鲜 味 ; 再 如 其 拼 盘 的 制 作, 必 须 注 意 配 料 的 选 择, 以 达 到 造 型 美 观 口 味 丰 富 的 效 果 一 道 好 的 拼 盘, 不 仅 是 一 盘 佳 肴, 更 是 一 件 艺 术 品, 让 人 赏 心 悦 目, 胃 口 大 开 另 外, 广 东 气 候 湿 热, 人 们 喜 欢 喝 各 种 凉 茶, 煲 各 种 去 湿 热 的 汤 广 东 人 擅 长 煲 汤, 汤 的 种 类 也 相 当 多, 这 也 是 粤 菜 从 其 它 不 同 菜 系 中 脱 颖 而 出 的 重 要 原 因 因 此, 有 食 在 广 州 之 说 法 广 州 话 里 有 关 饮 食 的 词 汇 非 常 丰 富, 而 且 多 被 泛 化 如 炒 股 票, 炒 楼, 炒 高 个 球, 煲 电 话 粥 等 脆 皮 乳 鸽 鲜 人 参 蒸 鳄 鱼 尾 尾 巴 是 鳄 鱼 身 上 最 有 力 量 的 部 位, 不 仅 肉 质 紧 胶 质 丰 富, 还 有 补 肾 的 功 效 用 西 洋 参 烹 调, 可 以 去 掉 鳄 鱼 的 燥 热, 是 不 错 的 搭 配 阳 江 沙 姜 猪 手 将 猪 手 切 成 薄 片 成 菜 38

39 沙 姜 水 的 味 道 能 够 浸 透 猪 手, 更 加 香 甜 XO 酱 爆 田 鸡 扣 吃 过 田 鸡 腿, 田 鸡 身 子, 从 来 没 吃 过 田 鸡 的 喉 咙 : 田 鸡 扣 相 当 可 口 的 乡 村 风 味, 不 仅 饱 口 福, 也 开 了 眼 界 上 汤 鲜 虾 云 吞 鸡 汤 在 粤 菜 菜 系 中 占 有 重 要 地 位, 地 道 的 粤 菜 筵 席, 当 然 也 缺 少 不 了 一 道 鲜 汤 这 道 菜 属 于 创 新 做 法, 云 吞 和 走 地 鸡 为 主 料, 嫩 滑 爽 口, 比 较 适 合 口 味 清 淡 的 朋 友 中 国 菜 特 色 色 香 味 意 形 俱 全 色 指 的 是 食 物 的 颜 色 是 否 能 吸 引 人, 要 漂 亮, 这 是 人 们 对 食 物 的 第 一 印 象 香 自 然 就 是 食 物 的 香 味, 香 气 扑 鼻 则 最 好, 是 人 们 对 于 食 物 的 第 二 印 象, 而 且 嗅 觉 也 是 在 人 类 记 忆 中 保 存 最 久 的 感 觉 味 当 然 就 是 味 道 啦, 最 重 要 的 就 是 适 口, 而 且 不 同 的 地 方 菜 系 都 有 不 同 的 口 味, 这 就 是 味 形 形 是 慢 慢 从 色 中 分 离 出 来 的, 主 要 就 是 讲 究 成 菜 的 形 状 以 及 装 饰 意 这 就 是 从 色 和 形 中 升 华 出 来 的, 也 是 中 国 人 比 较 讲 究 的, 食 物 要 体 现 出 一 定 的 文 化 内 涵 来 如 果 菜 品 的 名 称 能 和 材 料 成 品 的 菜 形 相 呼 应, 就 再 好 不 过 了 中 国 菜 是 很 有 特 色 的, 讲 究 很 多, 注 重 色 香 味 意 形 不 仅 能 满 足 人 们 的 口 腹 之 欲, 而 且 成 为 一 件 件 精 美 的 艺 术 品, 让 人 在 享 用 的 同 时, 得 到 美 的 享 受 满 汉 全 席 满 汉 全 席 起 兴 于 清 代, 是 集 满 族 与 汉 族 菜 点 之 精 华 而 形 成 的 历 史 上 最 著 名 的 中 华 大 宴 满 汉 全 席 原 是 官 场 中 举 办 宴 会 时 满 人 和 汉 人 合 坐 的 一 种 全 席 满 汉 全 席 上 菜 一 般 起 码 一 百 零 八 种, 分 三 天 吃 完 满 汉 全 席 取 材 广 泛, 用 料 精 细, 山 珍 海 味 无 所 不 包 烹 饪 技 艺 精 湛, 富 有 地 方 特 色 突 出 满 族 菜 点 特 殊 风 味, 烧 烤 火 锅 涮 锅 几 乎 是 不 可 缺 少 的 菜 点 ; 同 时 又 展 示 了 汉 族 烹 调 的 特 色, 扒 炸 炒 熘 烧 等 兼 备, 实 乃 中 华 菜 系 文 化 的 瑰 宝 满 汉 全 席 汽 锅 鸡 宫 保 鸡 丁 四 喜 丸 子 中 国 菜 注 重 : 色 香 味 意 形 3 饮 品 茶 茶 文 化 酒 酒 文 化 (1) 茶 和 茶 文 化 茶 叶 是 世 界 上 公 认 的 最 好 的 不 含 酒 精 的 饮 料 之 一 中 国 是 世 界 上 最 早 发 现 并 种 植 茶 树 的 国 家 中 国 出 产 茶 叶 的 地 域 广 阔, 受 土 质 气 候 等 自 然 条 件 及 不 同 的 制 茶 工 艺 的 影 响, 茶 叶 可 分 为 红 茶 绿 茶 花 茶 乌 龙 茶 紧 压 茶 等 许 多 品 种 花 茶 39

40 茶 叶 在 我 们 的 生 活 中 占 据 着 非 常 重 要 的 地 位, 心 事 重 重, 病 患 相 思, 总 是 说 : 茶 不 思, 饭 不 想 广 州 人 在 生 活 中 有 着 吃 早 茶 吃 下 午 茶 等 习 俗 旧 时 苏 州 人 悠 闲 自 在, 上 午 三 五 好 友 聚 在 茶 馆 里 品 茶 聊 天, 谓 之 皮 包 水, 下 午 又 泡 在 澡 堂 子 里, 谓 之 水 包 皮 除 此 之 外, 茶 叶 在 婚 俗 中 也 有 着 非 常 重 要 的 象 征 意 义 下 茶 就 是 订 婚 俗 语 说 : 一 女 不 吃 两 家 茶, 这 与 一 女 不 许 两 家 男 的 意 思 相 同 红 楼 梦 里 王 熙 凤 开 林 黛 玉 的 玩 笑 也 说 : 你 既 吃 了 我 们 的 茶, 怎 不 做 我 们 家 的 媳 妇? 俗 语 云 : 开 门 七 件 事, 柴 米 油 盐 酱 醋 茶 茶 文 化 已 经 作 为 一 种 重 要 的 生 活 元 素 渗 透 进 国 人 的 生 活 之 中, 体 现 在 生 活 的 方 方 面 面, 也 成 为 中 国 人 饮 食 文 化 中 的 一 个 重 要 的 组 成 要 素, 体 现 出 中 国 饮 食 文 化 的 鲜 明 的 特 点 茶 叶 是 待 客 之 物, 俗 语 说 寒 夜 客 来 茶 代 酒, 宾 主 落 座, 吃 茶 讲 话 从 前 官 场 上 端 起 茶 杯 就 表 示 送 客, 即 使 双 方 话 不 投 机, 也 不 会 给 人 当 面 难 堪, 可 以 保 持 雍 容 文 雅 的 气 度, 这 实 乃 最 好 的 逐 客 令 直 到 今 天, 主 人 觉 得 双 方 交 谈 时 间 已 久, 或 时 间 已 晚, 又 不 便 开 口 请 客 人 离 开 时 仍 说 : 再 喝 一 杯 吧? 也 是 委 婉 地 表 达 谢 客 之 意 客 来 敬 茶 之 习 俗, 已 经 渗 透 在 中 国 人 的 意 识 深 处, 甚 至 在 北 方 各 地 大 多 都 有 借 杯 中 茶 来 占 卜 之 习 俗 : 若 是 杯 中 有 立 着 的 茶 叶 棒, 则 为 贵 客 来 临 之 预 兆 功 夫 茶 福 建 广 东 一 带 的 一 种 饮 茶 风 尚, 茶 具 小 巧 精 致, 沏 茶 饮 茶 有 一 定 的 程 序 礼 仪 (2) 酒 和 酒 文 化 中 国 是 酒 的 故 乡, 中 华 民 族 五 千 年 历 史 长 河 中, 酒 和 酒 类 文 化 一 直 占 据 着 重 要 地 位 从 考 古 发 掘 来 看, 大 约 在 五 千 年 前 的 龙 山 文 化 早 期, 中 国 已 经 开 始 用 谷 物 酿 酒 到 商 周 时 代, 酿 酒 业 已 经 有 了 相 当 大 的 规 模, 国 家 已 经 出 现 了 专 门 职 掌 酒 业 的 官 员 酿 酒 历 史 悠 久, 酒 的 种 类 也 很 多, 有 白 酒 黄 酒 葡 萄 酒 药 酒 等 近 代, 白 酒 的 产 量 很 高, 成 为 全 国 第 一 大 酒, 黄 酒 位 居 第 二 最 近 的 几 十 年 来, 啤 酒 的 产 量 增 长 很 快, 特 别 是 近 一 二 十 年 以 来, 其 产 量 一 跃 成 为 第 一 大 酒, 白 酒 位 居 第 二 白 酒 的 主 要 原 料 是 高 梁 玉 米 水 稻 小 麦 等, 以 高 梁 为 原 料 的 最 好 白 酒 中 最 有 名 的 是 有 国 酒 之 称 的 茅 台 酒, 有 一 种 纯 自 然 的 酒 香 据 说 装 过 此 酒 的 空 瓶 子, 几 天 后 仍 散 发 着 浓 浓 的 酒 香, 被 称 之 为 酒 中 明 珠 此 外, 五 粮 液 古 井 贡 酒 董 酒 汾 酒 剑 南 春 郎 酒 等 白 酒 都 是 中 国 名 酒 40

41 贵 州 茅 台 酒 四 川 宜 宾 五 粮 液 采 用 红 高 粱 大 米 糯 米 麦 子 玉 米 五 种 粮 食 为 原 料, 酿 造 而 成, 故 名 之 以 五 粮 液 享 誉 世 人, 流 芳 至 今 酒 文 化 酒 文 化 已 经 渗 透 入 中 国 人 生 活 的 各 个 层 面 民 间 待 客 往 往 少 不 了 酒, 有 无 酒 不 成 席 酒 满 心 诚 等 有 关 酒 的 各 种 俗 语 尤 其 众 所 周 知 的 是 中 国 北 方 人 爱 喝 酒, 天 冷 喝 白 酒, 天 热 喝 啤 酒 一 来 可 以 御 寒 解 暑, 二 来 可 以 饮 酒 助 兴 啤 酒 号 称 液 体 面 包, 以 大 麦 芽 和 水 为 主 要 原 料, 以 酒 花 为 香 料, 经 酵 母 发 酵 酿 制 而 成 的 是 一 种 富 含 二 氧 化 碳, 酒 精 度 较 低, 营 养 丰 富 的 饮 料 啤 酒 具 有 降 温 开 胃 健 身 保 健 等 功 能 其 品 牌 很 多, 几 乎 各 地 都 有 自 己 的 特 色 品 牌 其 中 享 誉 盛 名 的 主 要 有 青 岛 珠 江 燕 京 雪 花 山 城 金 威 中 华 黄 河 等 品 牌 北 方 人 的 好 客, 在 酒 桌 上 发 挥 得 淋 漓 尽 致 人 与 人 的 感 情 交 流 往 往 在 敬 酒 时 得 到 升 华 北 方 人 敬 酒 时, 往 往 都 想 对 方 多 喝 点 酒, 以 表 示 自 己 尽 到 了 主 人 之 谊, 客 人 喝 得 越 多, 主 人 就 越 高 兴, 说 明 客 人 看 得 起 自 己 如 果 客 人 不 喝 酒, 主 人 就 会 觉 得 有 失 面 子 所 以, 各 地 都 有 一 些 饮 酒 劝 酒 的 习 俗 比 如 宁 夏 人 招 待 客 人, 甚 至 有 客 不 躺 倒, 酒 桌 子 不 撤 的 习 俗 喝 酒 时, 主 人 要 多 次 劝 酒, 自 己 酒 量 不 行 的, 常 常 请 几 位 海 量 者 相 陪, 往 往 猜 拳 行 令, 客 人 一 醉 方 休 我 们 来 看 一 段 河 南 人 劝 酒 的 习 俗 北 方 人 劝 酒, 酒 令 也 一 套 一 套 的, 如 感 情 深, 一 口 闷 ; 感 情 厚, 喝 个 够 ; 感 情 浅, 舔 一 舔 能 喝 八 两 喝 一 斤, 党 和 人 民 都 放 心 能 喝 一 斤 喝 八 两, 这 样 的 干 部 要 培 养 猜 拳 行 令 热 闹 非 凡, 主 客 双 方 往 往 都 是 酒 酣 耳 热 所 以 也 有 人 说 喝 酒 体 现 了 北 方 人 的 豪 爽 实 在 的 个 性 二 民 间 饮 食 礼 仪 习 俗 中 华 饮 食 文 化 源 远 流 长, 在 这 自 古 为 礼 仪 之 邦, 讲 究 民 以 食 为 天 的 国 度 里, 饮 食 礼 仪 自 然 成 为 饮 食 文 化 的 一 个 重 要 部 分 饮 食 礼 仪 习 俗 主 要 表 现 在 人 与 人 交 往 方 面 亲 朋 好 友 之 间 交 往 最 多, 每 到 亲 朋 好 友 遇 到 重 大 事 情, 如 生 孩 子 乔 迁 等, 总 是 要 送 些 礼 物 去, 而 主 人 首 先 想 到 的 是 给 客 人 吃 些 什 么? 喝 些 什 么? 尽 可 能 把 饭 菜 安 排 得 丰 盛 些, 让 客 人 满 意 而 归 谈 买 卖 作 生 意 也 习 惯 于 边 吃 边 谈, 饭 吃 好 了, 生 意 也 就 谈 成 了 41

42 有 位 美 国 留 学 生 在 一 次 汉 语 口 语 比 赛 中 说 过 这 样 一 个 笑 话 : 一 次, 我 应 邀 去 老 师 家 作 客 晚 餐 开 始 了, 菜 肴 十 分 丰 盛 可 是 老 师 却 一 个 劲 说 : 没 什 么 菜! 没 什 么 菜! 你 慢 慢 吃 我 很 不 明 白, 为 什 么 老 师 要 这 么 说 呢? 于 是 乎 就 小 心 翼 翼 地 慢 慢 地 吃 了 很 少 的 一 点 儿 老 师 一 见, 又 一 个 劲 地 说 : 你 不 要 客 气, 慢 慢 吃 吧! 我 愣 住 了, 心 想 我 已 经 吃 得 很 慢 了, 难 道 老 师 还 嫌 我 吃 得 多? 于 是, 我 不 知 所 措, 放 下 了 筷 子 中 国 人 热 情 好 客 而 又 谦 逊 自 抑 的 习 俗, 任 何 中 国 人 都 不 会 产 生 误 解, 外 国 人 仅 从 语 面 义 去 理 解, 自 然 就 闹 出 了 放 下 筷 子 的 笑 话 在 东 部 的 福 建 泉 州, 要 请 客 人 吃 水 果, 当 地 叫 甜 甜, 就 是 请 客 人 尝 甜, 而 且 还 要 在 水 果 中 放 有 柑 桔, 因 为 当 地 话 中 的 桔 与 吉 是 谐 音, 有 祝 贺 客 人 吉 利, 生 活 得 像 柑 桔 一 样 甜 的 意 思 在 饭 菜 数 量 上, 北 京 最 低 档 是 二 八 席, 就 是 八 碟 八 碗 碟 为 凉 菜, 碗 为 热 菜 鲁 南 地 区 待 客 所 上 菜 的 总 数 必 须 是 双 数, 如 六 道 八 道 十 道 等 要 体 现 待 客 的 诚 意 和 酒 席 的 丰 盛, 有 的 菜 也 要 上 双 道, 如 双 鸡 双 鱼 等, 但 决 不 可 用 3 道 菜 5 道 菜 或 7 道 菜 来 待 客 因 为 按 照 传 统 习 惯, 只 有 在 丧 葬 席 上, 招 待 送 葬 人 和 亲 朋 好 友 时, 才 上 奇 数 道 数 的 菜 各 地 在 待 客 时, 上 菜 一 般 也 很 讲 究 顺 序, 一 般 是 先 凉 后 热, 先 鸡 鱼 等 大 件, 后 一 般, 先 咸 后 淡, 先 莱 后 汤, 最 后 一 道 菜, 一 般 严 禁 上 丸 子 人 们 认 为, 上 丸 子 有 滚 蛋 之 意 当 然 也 有 的 地 方 婚 宴 上 最 后 一 道 菜 上 四 喜 丸 子, 丸 谐 音 完, 表 示 菜 上 完 了 上 齐 了 广 西 宴 客 的 宴 席 上 必 有 荔 芋 扣 肉 这 道 菜, 其 寓 意 为 吉 祥 幸 福 交 友 和 合 湖 北 大 冶 请 客 有 回 碗 之 礼, 是 指 请 客 时 桌 子 上 有 一 碗 鸡 肉, 客 人 不 能 吃 完, 要 留 下 一 点 汤 或 鸡 腿 作 为 回 碗, 否 则 意 味 着 客 人 没 有 吃 饱, 主 人 太 小 气 另 外, 在 很 多 地 方, 待 客 一 般 要 有 鱼, 意 思 是 生 活 有 余 河 南 开 封 等 地 宴 席 上 有 鱼 时, 鱼 头 要 对 着 长 者 或 客 人, 对 着 谁, 谁 要 饮 酒 三 杯, 大 家 才 可 以 吃 鱼 吃 饭 时, 主 人 要 不 停 地 劝 客 人 夹 菜 吃 菜, 甚 至 山 东 一 带, 主 人 还 频 频 用 自 己 的 筷 子 给 客 人 夹 菜, 以 表 示 主 人 的 热 情 好 客 ( 当 然 这 似 乎 不 太 卫 生 ) 饭 后, 主 人 必 再 次 向 客 人 点 烟 献 茶 客 人 要 走 时, 主 人 必 再 三 挽 留, 并 说 : 招 待 不 周 或 下 次 再 来 串 门 之 类 客 气 话 在 上 菜 时, 各 地 汉 族 一 般 都 是 一 道 菜 紧 接 着 一 道 菜 地 上 桌, 从 而 把 桌 子 摆 得 满 满 荡 荡, 俗 以 为 这 样 才 算 热 烈 丰 盛 而 每 个 人 吃 剩 的 鸡 鸭 鱼 骨 头 等, 也 必 须 弃 在 自 己 面 前 的 桌 上 当 客 人 尚 未 起 身 离 席 时, 各 地 一 般 都 禁 忌 收 拾 残 渣 碗 筷 因 为 如 果 去 打 扫 收 拾 客 人 面 前 的 残 渣 骨 头, 那 无 异 于 赶 客 离 席, 更 不 用 说 把 他 的 碗 筷 收 起 了 而 如 果 只 收 拾 自 己 的, 则 又 好 像 是 催 促 未 吃 饱 的 其 他 人 因 此, 直 到 现 在, 在 待 客 时 许 多 地 方, 特 别 忌 讳 在 进 餐 中 收 拾 碗 筷 残 渣 三 饮 食 中 的 信 仰 禁 忌 习 俗 回 族 不 吃 马 驴 骡 狗 的 肉, 尤 其 禁 忌 吃 猪 肉, 回 族 对 这 一 条 执 行 得 极 严 格 认 真 而 自 觉 在 穆 斯 林 心 目 中, 家 畜 中 的 猪, 贪 馋 懒 惰 丑 陋 愚 蠢, 在 污 泥 中 打 滚, 令 人 作 呕 生 厌 因 此, 迄 今 为 止, 一 切 禁 忌 中, 首 推 禁 猪 肉 这 一 条, 执 行 得 最 坚 决, 也 最 普 遍 42

43 同 时 由 禁 食 猪 肉 又 引 起 一 系 列 连 锁 反 应, 发 展 到 禁 用 猪 皮 制 的 皮 鞋 皮 衣 皮 带, 禁 用 猪 毛 制 的 毛 刷 牙 刷, 不 用 含 有 猪 油 成 份 的 肥 皂 香 皂 等 生 活 用 品 不 仅 如 此, 穆 斯 林 甚 至 避 讳 谈 猪 字, 把 它 称 为 黑 牲 口, 或 者 用 阿 拉 伯 语 译 音 称 为 狠 基 勒 更 有 甚 者, 连 猪 的 同 音 字 也 忌 讳, 如 姓 朱 的 穆 斯 林 改 为 姓 黑, 出 生 于 猪 年, 改 称 为 属 黑 或 属 亥 不 吃 动 物 的 血 液, 不 吃 自 死 的 禽 畜 和 非 穆 斯 林 宰 杀 的 牲 畜 和 牛 羊 肉 罐 头, 也 不 吃 非 清 真 店 制 作 的 食 品 以 现 代 人 的 眼 光 看, 不 食 自 死 动 物 和 血 液, 在 卫 生 科 学 上 是 有 道 理 的, 因 为 自 死 的 动 物 和 血 液, 有 可 能 含 有 诸 多 病 菌, 吃 了 自 然 对 身 体 有 害 而 无 益 汉 族 的 饮 食 禁 忌 汉 族 多 在 正 月 初 一 二 三 日 忌 杀 生, 即 年 节 食 物 多 于 旧 历 年 前 煮 熟, 过 节 三 天 只 需 回 锅 所 有 很 多 地 方 都 是 在 春 节 之 前 将 一 切 事 物 准 备 齐 备, 过 节 三 天 之 内 有 不 动 刀 剪 之 说 各 地 汉 族 的 饮 食 禁 忌 还 反 映 出 民 间 的 宗 教 信 仰 习 俗 例 如, 河 南 某 些 地 区 以 正 月 初 三 为 谷 子 生 日, 这 天 忌 食 米 饭, 否 则 会 导 致 谷 子 减 产 过 去 在 妇 女 生 育 期 间 的 各 种 饮 食 禁 忌 较 多 如 汉 族 不 少 地 区 妇 女 怀 孕 期 间 忌 食 兔 肉, 认 为 吃 了 兔 肉 生 的 孩 子 会 生 兔 唇 还 有 的 地 方 禁 食 鲜 姜, 因 为 鲜 姜 外 形 多 指, 唯 恐 孩 子 手 脚 长 出 六 指 过 去 汉 族 未 生 育 的 妇 女, 多 忌 食 狗 肉, 认 为 狗 肉 不 洁, 食 后 容 易 招 致 难 产 等 旧 时 汉 族 忌 吃 饭 时 抛 撒 米 粒 或 吃 完 饭 后 碗 底 有 残 饭, 否 则 要 遭 雷 击 ; 如 果 小 孩 吃 不 完 饭, 将 来 便 会 娶 麻 脸 妻 子 或 嫁 给 麻 脸 丈 夫 忌 用 一 只 筷 子 扒 饭, 因 为 只 有 丧 俗 中 出 棺 时, 棺 上 放 五 碗 或 七 碗 白 饭, 中 央 插 一 根 筷 子 民 间 认 为 鬼 用 单 筷 吃 饭, 故 忌 汉 族 民 间 忌 吃 饭 时 看 镜 子, 认 为 会 口 吃 这 些 吃 相 禁 忌 在 民 间 得 到 广 泛 传 播, 家 人 共 桌 吃 饭 时, 大 人 们 便 会 向 儿 女 们 传 播 这 些 禁 忌 并 督 促 他 们 履 行 尽 管 这 些 禁 忌 表 面 被 迷 信 化 了, 但 一 般 说 来 都 是 出 于 卫 生 节 约 礼 仪 方 面 的 考 虑 食 具 方 面 的 禁 忌 也 很 多, 如 忌 讳 吃 饭 前 用 筷 敲 空 碗, 俗 以 为 穷 气, 因 为 旧 时 乞 丐 要 饭 时 才 这 样 敲 的 拿 碗 的 手 势 一 般 是 五 指 自 然 捧 着 碗, 忌 讳 用 手 掌 平 托 碗 底, 又 忌 用 手 攥 着 碗 边, 这 也 是 丐 帮 之 相 不 许 倒 扣 碗 于 桌 上, 不 许 把 筷 子 一 端 搭 在 装 着 饭 的 碗 上, 以 为 不 吉 利 因 为 生 病 的 人 服 汤 药 后 才 将 碗 扣 于 桌 上, 表 示 不 再 生 病 服 药 ; 叫 亡 人 鬼 魂 吃 饭 时, 才 把 筷 子 一 端 搭 在 饭 碗 上 同 时, 43

44 也 不 能 把 筷 子 插 在 盛 好 的 饭 上, 这 是 祭 奠 鬼 神 先 人 时 的 做 法 有 些 讲 究 的 人 家, 酒 杯 碗 筷 的 放 置 多 有 规 矩 忌 讳 杯 子 两 边 各 放 一 根 筷 子, 以 为 不 吉 利 因 为 一 边 放 一 只 筷 子, 即 快 ( 筷 ) 分 开 了 另 外, 每 双 筷 子 应 一 般 齐, 不 可 一 长 一 短, 以 致 令 人 想 起 三 长 两 短 等 不 吉 语, 故 以 为 不 祥 这 是 因 为 成 语 三 长 两 短, 其 意 思 是 代 表 死 亡 因 为 过 去 人 死 以 后 是 要 装 进 棺 材 的, 在 死 者 装 进 去 以 后, 还 没 有 盖 棺 材 盖 的 时, 棺 材 的 组 成 部 分 是 前 后 两 块 短 木 板, 两 旁 加 底 部 共 三 块 长 木 板, 五 块 木 板 合 在 一 起 做 成 的 棺 材 正 好 是 三 长 两 短, 所 以 用 此 代 表 死 亡 在 吃 饭 时, 还 忌 讳 手 里 拿 着 筷 子, 来 回 在 桌 子 上 的 菜 盘 里 寻 找 从 哪 里 下 筷, 以 及 手 拿 筷 子 在 菜 盘 里 不 停 地 翻 找, 这 类 行 为 都 是 典 型 的 缺 乏 修 养 的 表 现, 非 常 令 人 反 感 这 类 禁 忌 不 仅 于 人 无 损, 反 而 会 养 成 人 们 文 明 的 饮 食 习 俗, 使 人 们 在 饭 桌 上 具 有 礼 貌 高 雅 的 品 格 这 与 现 代 精 神 文 明 建 设 的 要 求 是 大 体 一 致 的 在 饮 食 习 惯 方 面, 也 有 一 些 禁 忌 比 如 在 吃 饭 时, 一 般 遵 循 孔 老 夫 子 的 格 言 : 食 不 言, 即 吃 饭 时 不 要 说 话, 这 大 概 是 防 止 吃 饭 时 不 专 心, 导 致 食 物 岔 入 气 管 但 是 当 别 人 与 你 讲 话 时 除 外 在 交 谈 中 千 万 不 能 说 一 些 会 被 认 为 是 不 吉 利 的 话 题 比 如, 在 喜 庆 的 场 合 讲 到 死 亡 或 悲 痛 ; 在 寿 宴 上 探 讨 生 病 或 死 亡 的 话 题 凡 此 种 种 都 是 触 犯 禁 忌 的 话 题, 应 尽 力 避 免 福 建 厦 门 一 带, 有 俗 语 吃 饭 皇 帝 大, 认 为 吃 饭 是 最 重 要 的 事 情, 因 此 禁 忌 在 吃 饭 时 打 骂 孩 子 这 一 民 俗 使 孩 子 能 安 心 吃 饭, 不 致 消 化 不 良, 也 使 父 母 安 心 吃 饭, 合 家 欢 乐 还 有 一 些 食 物 方 面 的 禁 忌 是 由 对 动 物 的 喜 好 而 引 起 的 譬 如, 汉 族 有 些 地 区 有 禁 食 牛 肉 的 习 俗 对 于 农 耕 民 族 来 说, 牛 是 必 不 可 少 的 劳 动 工 具, 有 时 显 得 比 人 本 身 还 重 要 因 其 有 助 于 人, 终 年 劳 苦, 又 通 人 性, 在 这 些 农 民 眼 里, 牛 是 自 己 最 忠 诚 的 朋 友, 是 自 己 家 庭 的 一 分 子, 所 以 不 忍 杀 食 很 多 农 民 一 辈 子 都 不 吃 牛 肉 四 民 间 饮 食 习 俗 与 语 言 吃 饭 是 生 活 中 的 第 一 件 大 事, 尤 其 是 在 古 代, 人 类 生 存 条 件 非 常 困 难, 为 了 获 得 食 物, 吃 饱 肚 子, 不 得 不 付 出 艰 苦 的 劳 动 所 以 人 们 最 关 心 的 问 题 就 是 吃 饭 问 题 社 会 生 活 中, 人 们 重 视 吃, 吃 饭 成 为 表 示 人 际 关 系 的 一 种 主 要 方 式, 甚 至 人 们 在 见 面 时 打 招 呼 也 必 先 问 吃 了 吗?, 以 示 对 对 方 的 关 心 即 使 现 代 社 会 中 人 们 基 本 解 决 了 吃 饭 问 题, 但 是 吃 仍 是 一 项 非 常 重 要 的 生 活 内 容 由 吃 引 申 生 发 出 大 量 与 吃 有 关 的 词 语, 可 以 说, 饮 食 文 化 与 语 言 有 着 非 常 密 切 的 关 系 譬 如, 把 从 事 什 么 职 业 说 成 吃 什 么 饭, 从 政 的 叫 吃 政 治 饭 吃 官 饭, 做 生 意 叫 吃 算 盘 子 饭, 文 人 叫 吃 笔 杆 子 饭, 教 师 叫 吃 粉 笔 灰 没 有 正 当 职 业 的 人, 靠 女 人 为 生 的 叫 吃 软 饭, 卖 弄 口 舌 的 叫 吃 嘴 皮 子 饭 在 汉 语 里, 舌 头 鼻 子 对 物 质 的 感 觉 都 用 味 这 个 词, 味 分 七 种 : 酸 甜 苦 辣 咸 香 臭, 于 是 用 这 七 味 组 合 出 许 多 词 语 比 如 香 常 用 来 比 喻 形 容 好 的 或 受 欢 迎 的 人 和 事, 她 很 吃 44

45 香 比 喻 她 很 受 欢 迎 她 睡 得 香, 形 容 她 觉 睡 得 好 臭 难 闻 的 气 味, 多 用 于 形 容 比 喻 惹 人 厌 恶 的 人 和 事 臭 名 ( 坏 名 声 ) 臭 棋 ( 棋 下 得 很 差 ) 臭 钱 ( 轻 蔑 钱 ) 甜 好 味 道, 常 常 用 于 形 容 好 的 人 和 事 她 笑 得 很 甜, 形 容 笑 容 灿 烂 ; 甜 言 蜜 语 ( 为 讨 好 哄 骗 别 人 而 说 的 好 听 的 话 ); 甜 头 ( 引 诱 人 的 好 处 ); 日 子 过 得 甜 甜 蜜 蜜 ( 形 容 生 活 过 得 很 愉 快 很 幸 福 ) 苦, 不 好 的 味 道, 常 用 于 形 容 不 好 的 事 物 比 如 苦 头, 相 对 于 甜 头, 指 苦 痛 磨 难 不 幸 ; 苦 海, 原 是 佛 教 用 语, 用 来 比 喻 很 困 苦 的 环 境 ; 苦 差 指 艰 苦 的 差 事, 没 有 什 么 好 处 的 差 事 ; 苦 工, 指 旧 社 会 被 迫 从 事 的 繁 重 的 体 力 劳 动, 或 被 迫 从 事 艰 苦 繁 重 体 力 劳 动 的 劳 动 者 ; 苦 水, 指 心 中 藏 着 的 痛 苦 ; 苦 笑, 心 情 不 愉 快 而 勉 强 作 出 的 笑 容 ; 苦 果, 比 喻 很 坏 的 结 果 酸, 一 种 不 太 好 闻 的 味 道, 也 常 被 用 于 形 容 不 好 的 人 或 事 比 如 酸 心, 心 里 悲 痛, 这 出 戏 看 了 酸 心 酸 溜 溜, 形 容 轻 微 嫉 妒 或 心 里 难 过 的 感 觉 例 如 : 听 到 被 表 扬 的 不 是 自 己, 她 心 里 有 点 儿 酸 溜 溜 的 酸 楚, 指 心 酸 苦 楚 例 如 : 看 到 以 前 的 好 友 落 到 如 此 地 步, 他 心 头 一 阵 酸 楚 酸 不 溜 丢, 形 容 有 酸 味, 含 有 明 显 的 厌 恶 意 味 辣, 具 有 强 烈 刺 激 性 的 一 种 味 道 多 用 于 比 喻 言 词 激 烈 手 段 狠 毒 性 格 泼 辣 等 等 比 如 辛 辣 ( 比 喻 文 章 语 言 尖 锐 刺 激 性 强 烈 ); 心 狠 手 辣 辣 手 摧 花 形 容 人 狠 毒 ; 毒 辣, 指 手 段 或 心 肠 恶 毒 咸, 像 盐 那 样 的 味 道, 多 用 于 形 容 不 好 的 事 物, 但 咸 字 的 构 词 能 力 比 较 低, 所 构 成 的 词 较 少 如 咸 苦, 咸 而 发 苦 ; 咸 腥, 指 又 咸 又 腥 ; 咸 涩, 咸 而 带 苦 的 味 道 与 吃 有 关 的 俗 语, 例 如 : 靠 山 吃 山, 靠 水 吃 水 : 靠, 挨 近 ; 吃, 指 依 靠 它 来 维 持 生 活 本 条 意 思 是 说 : 靠 近 山, 就 靠 山 来 生 活 ; 靠 近 水, 就 依 靠 水 来 生 活 比 喻 要 靠 着 某 人 或 某 事 物 来 生 活 多 用 来 指 要 依 靠 和 利 用 周 围 的 好 条 件, 包 括 自 然 条 件 以 及 人 事 物 等 吃 软 不 吃 硬 : 对 态 度 强 硬 者, 绝 不 屈 从, 对 好 言 好 语, 可 以 听 从 形 容 个 性 顽 强, 不 怕 强 硬 吃 着 碗 里, 看 着 锅 里 : 一 边 吃 着 碗 里 的 食 物, 一 边 看 着 锅 里 的 食 物 比 喻 人 贪 得 无 厌 多 用 来 责 备 那 些 贪 婪 的 人 天 上 掉 馅 饼 : 比 喻 在 生 活 中 根 本 不 可 能 实 现 的 美 好 梦 想 癞 蛤 蟆 想 吃 天 鹅 肉 : 比 喻 人 没 有 自 知 之 明, 一 心 想 谋 取 不 可 能 到 手 的 东 西 敬 酒 不 吃 吃 罚 酒 : 敬 酒, 很 有 礼 貌 地 送 上 酒 罚 酒, 处 罚 别 人 喝 酒 意 思 是 说 : 很 有 礼 貌 地 送 上 的 酒 不 喝, 偏 要 喝 受 罚 的 酒 比 喻 好 话 不 听, 非 要 让 人 强 迫 才 行 多 用 来 威 胁 人, 说 某 人 不 听 劝 告, 威 胁 要 对 其 采 取 强 硬 的 手 段 饱 汉 不 知 饿 汉 饥 : 吃 饱 饭 的 人 不 知 道 挨 饿 的 人 饿 得 难 受 比 喻 得 到 满 足 的 人 体 会 不 到 没 有 得 到 满 足 的 人 的 心 情 这 条 俗 语 多 用 来 批 评 或 抱 怨 那 些 不 关 心 别 人 痛 苦 的 人 吃 人 家 嘴 软 : 吃 了 别 人 的 东 西, 就 不 好 意 思 批 评 人 家 多 用 来 形 容 吃 了 或 拿 了 别 人 的 东 西, 45

46 就 不 能 坚 持 原 则, 不 得 不 袒 护 别 人, 不 能 说 公 道 话 了 吃 大 锅 饭 : 大 家 干 多 干 少, 待 遇 都 一 样, 利 润 平 均 分 配 等 米 下 锅 : 等 着 米 来 下 锅 烧 饭 比 喻 生 活 困 难, 缺 少 钱 用 也 比 喻 急 切 等 待 某 人 或 某 事 某 物 的 到 来 揭 不 开 锅 : 形 容 家 里 穷 得 已 经 没 米 下 锅 无 法 做 饭 了 形 容 生 活 极 其 困 难, 缺 少 钱 用, 也 指 缺 乏 基 本 生 活 必 需 品 端 人 碗, 服 人 管 : 指 在 别 人 的 手 下 干 活 工 作, 就 要 服 从 人 家 的 管 理 调 遣 吃 闭 门 羹 : 闭 门 羹 意 为 拒 客, 指 不 受 欢 迎, 遭 到 拒 绝 但 闭 门 何 以 与 羹 联 系 起 来 呢? 原 来, 闭 门 羹 一 语 始 见 于 唐 代 冯 贽 云 仙 杂 记 所 引 常 新 录 的 一 段 话 : 史 凤, 宣 城 妓 也 待 客 以 等 差 下 列 不 相 见, 以 闭 门 羹 待 之 也 就 是 说, 这 名 姓 史 的 高 级 妓 女 不 愿 接 待 下 等 客 时, 就 饷 之 以 羹, 以 表 婉 拒 客 人 见 羹 即 心 领 神 会 而 自 动 告 退 了 以 羹 待 客, 比 直 言 相 拒, 要 婉 转 客 气 一 些 可 惜 现 代 拒 客, 则 只 有 闭 门 而 没 有 羹 了 与 吃 有 关 的 歇 后 语 : 哑 巴 吃 黄 连 有 苦 说 不 出 ; 哑 巴 吃 元 宵 肚 里 有 数 ; 茶 壶 里 煮 饺 子 肚 里 有 货, 倒 ( 道 ) 不 出 ; 小 葱 拌 豆 腐 一 ( 青 ) 清 二 白 ; 肉 包 子 打 狗 有 去 无 回 ; 王 八 吃 秤 砣 铁 了 心 等 等, 简 直 不 胜 枚 举 汉 语 中 用 饮 食 活 动 的 方 方 面 面 构 成 的 词 语 有 千 千 万 万, 这 些 词 语 反 映 出 饮 食 文 化 与 语 言 的 密 切 关 系 它 们 时 时 刻 刻 出 现 在 人 们 的 口 头 笔 下, 人 们 用 它 表 达 复 杂 多 味 的 人 生 感 受, 这 说 明 饮 食 活 动 大 大 超 出 了 其 本 身 的 范 围 和 领 域, 而 深 入 渗 透 到 了 社 会 生 活 的 各 个 领 域 第 五 章 建 筑 与 居 住 篇 一 选 址 选 址 要 考 虑 许 多 因 素 选 址 要 考 虑 的 因 素 一 地 质 地 势 自 然 环 境 交 通 等 因 素 中 国 自 古 多 水 灾, 无 论 南 方 还 是 北 方, 都 选 择 地 势 较 高 大 水 淹 不 到 的 地 方, 但 又 不 能 离 水 源 太 远 二 民 间 信 仰 趋 吉 避 凶 是 人 们 的 普 遍 愿 望, 中 国 民 间 在 选 择 建 筑 地 址 上, 尤 其 强 调 这 一 点 二 选 材 (1) 中 国 房 屋 是 砖 木 结 构, 木 料 搭 成 房 架, 承 受 屋 顶 的 大 部 分 重 量, 所 以 木 料 的 选 择 极 为 重 要 木 质 坚 韧 不 易 折 断 和 粗 大 笔 直 的 最 好 最 好 是 楠 木, 其 次 是 黄 松 选 材 (2) 木 料 中 最 重 要 的 是 屋 架 中 架 在 柱 子 上 的 梁, 所 以 选 房 梁 时, 一 定 要 选 最 粗 壮 最 结 实 的 木 材 房 屋 的 建 筑 材 料 除 木 料 外 就 是 砖 瓦 石 土 等 三 整 齐 对 称 的 布 局 46

47 中 国 群 体 建 筑 传 统 布 局 为 多 重 庭 院 组 成 的 平 面 在 这 个 平 面 内, 纵 向 排 列 的 院 落 建 在 一 条 中 轴 线 上, 横 向 院 落 对 称 修 建 在 中 轴 线 左 右 两 侧 中 轴 线 中 轴 线 上 的 建 筑 是 主 要 建 筑, 两 侧 建 筑 是 次 要 建 筑 这 样 有 利 于 区 分 建 筑 群 内 各 建 筑 的 主 次 及 建 筑 内 居 住 的 人 ( 或 神 ) 的 地 位 高 低, 又 能 创 造 一 种 严 肃 和 谐 宁 静 的 气 氛 宫 殿 建 筑 群 北 京 故 宫, 从 南 边 的 大 门 午 门 到 北 边 的 后 门 神 午 门 为 一 条 笔 直 的 中 轴 线 这 条 中 轴 线 上 的 建 筑 如 太 和 殿 乾 清 宫 坤 宁 宫 等 都 是 主 要 建 筑 两 侧 对 称 的 建 筑 主 要 有 文 华 殿 武 英 殿, 东 西 六 宫 等 佛 寺 和 道 观 佛 寺 和 道 观 的 布 局 也 是 这 样, 中 轴 线 上 都 是 主 殿, 两 侧 都 是 配 殿 四 汉 族 民 居 住 宅 一 个 家 庭 至 少 有 一 个 院 落 人 口 多 的 数 世 同 堂 大 家 庭 有 几 重 院 落 这 几 重 院 落 也 往 往 一 个 院 落 接 着 一 个 院 落 在 一 条 直 线 上 向 远 处 铺 开 中 国 传 统 建 筑 布 局 与 西 欧 古 建 筑 不 同 1 中 国 建 筑 多 为 平 房, 院 落 相 连 西 欧 建 筑 为 高 空 立 体 建 筑, 尖 尖 的 屋 顶 直 指 苍 天 中 国 传 统 建 筑 布 局 与 西 欧 古 建 筑 不 同 2 中 国 院 落 式 建 筑, 房 子 在 四 周, 中 间 为 庭 院 而 西 欧 式 建 筑 恰 恰 相 反, 中 间 是 房 子, 四 周 是 草 坪 中 国 传 统 建 筑 布 局 与 西 欧 古 建 筑 不 同 3 中 国 建 筑 最 外 边 多 有 围 墙 西 欧 建 筑 最 外 边 绝 不 会 有 围 墙 4 在 中 国 建 筑 群 中 个 体 建 筑 间 有 高 矮 主 次 之 分, 这 种 现 象 在 西 欧 古 建 筑 中 很 少 五 精 雕 细 刻 的 装 饰 装 饰 习 俗 不 仅 受 到 建 筑 材 料 的 限 制, 而 且 受 到 信 仰 审 美 观 念 及 风 土 人 情 等 多 种 因 素 的 影 响 装 饰 习 俗 中 国 建 筑 的 装 饰 习 俗 表 现 在 多 方 面 有 的 制 作 部 件 时 就 注 意 造 型, 有 的 在 建 造 过 程 中 进 行 装 饰, 如 房 顶 做 成 坡 形, 木 构 件 上 雕 塑 彩 绘 人 物 花 鸟 鱼 虫 等 房 顶 装 饰 最 讲 究 的 是 房 顶 高 等 建 筑 房 顶 外 面 铺 盖 琉 璃 瓦 这 种 瓦 色 彩 鲜 明, 有 黄 蓝 红 紫 白 绿 黑 等 多 种 颜 色, 其 中 黄 色 最 高 贵 屋 脊 讲 究 的 建 筑 屋 脊 上 要 放 置 脊 饰 屋 檐 屋 檐 处 各 种 木 构 件 如 斗 拱 等 多 进 行 彩 绘 装 饰, 这 样 可 使 屋 檐 遮 挡 的 阴 影 变 得 绚 丽 夺 目 47

48 里 面 屋 顶 的 装 饰 里 面 屋 顶 的 装 饰 有 各 种 装 饰 上 等 的 帝 王 宫 殿 寺 观 大 殿 要 彩 绘 或 雕 刻 藻 井 藻 为 水 中 之 物, 用 它 有 防 止 火 灾 的 意 思 帝 宝 座 上 方 的 藻 井 等 级 最 高, 为 蟠 龙 藻 井 图 案 墙 壁 (1) 室 内 的 墙 壁 最 讲 究 的 是 彩 绘 壁 画 宗 教 建 筑 的 主 要 殿 堂 的 壁 画 最 多, 像 金 代 重 建 的 大 同 华 严 寺 的 大 雄 宝 殿, 殿 内 四 壁 和 天 花 板 都 绘 满 了 壁 画, 至 今 色 彩 鲜 艳 墙 壁 (2) 道 教 的 山 西 永 乐 宫, 五 座 大 殿 内 壁 均 为 精 美 壁 画, 主 殿 三 清 殿 四 壁 都 是 壁 画 民 居 如 陕 西 农 家 窑 洞 室 内 也 进 行 绘 画, 有 的 画 西 游 记 故 事, 有 的 画 花 卉 图 案 等 门 窗 门 窗 讲 究 的 建 筑 多 进 行 雕 刻 或 彩 绘 北 京 四 合 院 讲 究 的 有 垂 花 门, 垂 花 门 上 部 均 雕 刻 等 大 门 上 等 院 落 的 大 门 上 多 装 有 黄 铜 的 圆 形 门 钉 和 兽 面 形 门 环, 其 它 地 方 涂 成 红 色 或 墨 色 六 隆 重 的 建 造 礼 俗 房 屋 建 造 是 一 件 大 喜 事, 尤 其 对 一 个 家 庭 来 说, 更 为 重 要 因 此 在 建 造 的 前 后 及 建 造 过 程 中 处 处 小 心 谨 慎 地 依 礼 行 事 动 工 动 工 之 日 要 选 择 吉 日, 避 开 不 宜 动 土 ± 的 禁 忌 日, 这 个 吉 日 过 去 大 多 请 阴 阳 先 生 卜 算 而 定 动 工 之 日 也 要 举 行 一 定 仪 式 上 梁 建 造 中 最 重 要 的 一 环 是 上 大 梁 上 梁 时 各 地 都 有 隆 重 的 礼 俗 : 燃 放 鞭 炮, 焚 香 祭 神, 悬 挂 彩 布, 设 酒 宴 招 待 工 匠 和 前 来 送 礼 祝 贺 的 亲 友 等 七 中 国 五 大 传 统 民 居 中 国 各 地 民 居 大 体 相 同, 主 流 是 木 结 构 平 房 因 各 地 自 然 条 件 的 不 同 有 所 区 别 北 京 的 四 合 院 西 北 窑 洞 客 家 土 楼 少 数 民 族 的 竹 楼 蒙 古 包 合 称 为 中 国 五 大 传 统 民 居 北 京 四 合 院 四 合 院 的 精 髓 四 合 院 的 精 髓 在 于 院 子 全 家 几 代 人 住 在 院 子 四 周 的 房 子 里, 既 被 小 院 隔 开, 又 被 小 院 连 在 一 起, 成 为 一 个 不 可 分 割 的 整 体 关 上 院 子 的 大 门, 与 世 无 争, 一 家 人 亲 亲 热 热 和 和 美 美 地 生 活 在 一 起 四 合 院 的 历 史 形 成 人 们 崇 尚 四 合 院 更 主 要 的 原 因 是 这 种 建 筑 形 式 适 应 了 中 国 数 世 同 堂 封 建 大 家 庭 的 需 要 全 家 几 代 人 要 听 命 于 一 个 家 长, 四 合 院 是 最 理 想 的 住 宅 整 个 院 子 仅 前 边 一 个 大 门 出 入, 家 长 住 在 最 高 大 的 北 房 里, 监 督 院 内 每 个 人 的 言 行 举 止, 这 才 是 四 合 院 最 受 封 建 时 代 崇 尚 的 主 要 原 因 四 合 院 涵 义 深 远 四 合 院 不 仅 是 物 质 的, 更 重 要 的 是 精 神 的 文 化 的 它 是 一 个 民 族 文 化 的 代 表 48

49 欧 洲 的 房 子 在 中 间 四 周 为 院 子, 与 中 国 的 四 合 院 正 相 反, 这 种 不 同 决 非 出 于 偶 然, 而 是 不 同 的 文 化 造 成 的 必 然 结 果 2. 窑 洞 窑 洞 是 西 北 部 黄 土 高 原 地 区 的 传 统 民 居, 至 今 还 有 四 千 多 万 人 居 住 在 窑 洞 里 窑 洞 的 分 类 窑 洞 有 几 种, 整 个 窑 洞 的 墙 壁 房 顶 全 是 土 的 叫 土 窑, 这 种 结 构 最 古 老, 已 有 几 千 年 的 历 史 了 前 部 砌 砖 的 叫 砖 窑, 砌 石 头 的 叫 石 窑 窑 洞 的 建 造 方 法 窑 洞 不 是 盖 起 来 的, 是 挖 出 来 的. 挖 法 有 两 种 (1) 选 一 块 平 地 向 下 挖 出 一 个 长 宽 十 余 米 深 八 米 的 方 坑, 底 部 做 院 子 然 后 在 方 坑 四 壁 各 挖 3 个 拱 窑, 东 南 角 的 窑 与 地 面 相 通 做 窑 的 拱 门 洞, 供 出 入 之 用, 其 余 11 个 做 房 室 窑 洞 的 建 造 方 法 (2) 劈 山 削 坡, 开 出 一 块 平 地 做 院 子, 然 后 在 新 劈 出 的 山 坡 上 向 里 挖 出 一 个 一 个 窑 洞, 前 边 的 院 子 也 用 墙 围 起 来 陕 西 山 西 的 窑 洞 大 部 分 属 于 这 一 种 旧 时 贫 寒 之 家 多 住 土 窑 砖 窑 石 窑 只 有 富 人 家 才 能 建 造 砖 窑 或 石 窑 窑 洞 的 优 点 (3) 坚 固, 可 以 经 受 几 百 上 千 年 的 风 雨 而 不 倒 塌, 据 说 一 千 多 年 前 唐 代 名 将 薛 仁 贵 曾 住 过 的 土 窑 至 今 保 存 完 好 (4) 窑 洞 可 以 使 人 长 寿, 因 为 窑 洞 的 温 度 和 相 对 湿 度 的 稳 定 性 好 (5) 窑 顶 有 两 米 多 厚, 冬 暖 夏 凉 新 旧 窑 洞 的 对 比 旧 时 的 窑 洞 也 有 缺 点, 大 部 分 低 矮 狭 窄 ; 室 内 阳 光 少, 即 使 白 天 也 较 昏 暗 近 年 来, 扬 长 避 短, 一 个 窑 洞 有 7 米 多 长,3 米 多 的 宽 与 高, 洞 口 的 砖 墙 或 石 墙 砌 得 很 矮,1 米 来 高, 上 面 全 是 窗 户 3. 土 楼 土 楼 又 叫 围 屋, 是 广 东 福 建 等 地 客 家 人 的 住 宅 能 住 几 十 户 人 家 几 百 口 人 这 种 形 式 适 合 封 建 大 家 族 的 族 长 对 族 人 控 制 和 管 理 的 需 要, 便 于 维 护 内 部 团 结 和 互 相 帮 助 福 建 永 定 是 这 种 土 楼 的 发 源 地 和 中 心 土 楼 有 圆 型 方 型 府 第 和 综 合 型 四 种 其 共 同 的 特 点 是 规 模 宏 大, 设 施 齐 全 像 建 于 清 康 熙 年 间 的 圆 型 大 土 楼 承 启 楼 ±, 曾 经 住 过 80 户 人 家 600 多 口 人 土 楼 的 主 要 建 筑 材 料 是 当 地 的 黄 土 沙 石 木 料 和 少 量 砖 瓦 等 土 楼 - 传 统 民 居 土 楼 以 其 奇 异 的 造 型 与 建 筑 方 法 受 到 中 外 建 筑 专 家 的 关 注 竹 楼 竹 楼, 造 型 独 特 美 观, 外 形 象 一 顶 巨 大 的 帐 篷, 建 架 在 立 于 地 面 的 木 柱 上 供 人 住 宿 的 楼 室 离 地 一 至 六 尺, 楼 底 养 牲 畜 和 家 禽, 堆 放 柴 禾 杂 物 仙 人 柱 吊 脚 楼 吊 脚 楼 与 竹 楼 有 点 相 似 49

50 蒙 古 包 蒙 古 包, 是 蒙 古 民 族 传 统 的 住 所 蒙 古 包 呈 圆 形, 木 架 外 边 用 白 羊 毛 毡 覆 盖 圆 形, 立 在 草 原 上, 大 风 雪 中 阻 力 小, 再 大 的 地 震 中 也 不 会 变 形, 顶 上 又 不 积 雨 雪, 寒 气 不 易 侵 入, 是 非 常 安 全 的 住 所 八 影 壁 与 牌 楼 - 影 壁 影 壁 是 四 合 院 的 附 属 建 筑, 建 造 在 大 门 内 或 外 正 对 着 大 门 的 地 方, 主 要 是 用 于 遮 挡 外 人 的 视 线 影 壁 由 壁 座 壁 身 壁 顶 三 部 分 组 成 九 龙 壁 影 壁 中 建 造 得 最 华 丽 的 是 龙 壁, 壁 身 雕 有 巨 龙, 有 三 龙 五 龙 七 龙 九 龙 之 分, 其 中 九 龙 壁 等 级 最 高, 只 有 皇 家 建 筑 才 有 现 存 最 早 的 九 龙 壁 是 明 清 建 筑, 共 有 三 座, 北 京 的 故 宫 北 海 公 园 各 一 座, 山 西 大 同 一 座 牌 楼 也 古 代 群 体 建 筑 的 一 种 附 属 物 下 面 有 柱 子, 上 面 有 楼, 像 门 形 状 大 多 立 在 寺 观 坛 庙 园 林 陵 寝 街 心 路 口 及 桥 头, 少 数 立 在 纪 念 性 建 筑 物 前 牌 楼 的 分 类 依 建 筑 材 料 分 为 木 牌 楼 石 牌 楼 砖 牌 楼, 木 石 混 合 牌 楼 琉 璃 牌 楼 等 依 结 构 分 有 二 柱 一 间, 四 柱 二 间 六 柱 五 间 等 ; 一 般 是 红 柱 绿 瓦 加 彩 绘 油 漆 牌 楼 的 作 用 今 天, 古 老 的 牌 楼 又 有 了 新 的 作 用 在 国 内, 成 了 中 国 传 统 建 筑 的 一 个 重 要 标 志 在 海 外, 牌 楼 又 成 了 中 华 民 族 的 象 征 因 为 它 往 往 矗 立 在 华 侨 聚 居 地 九 日 常 居 住 习 俗 与 文 化 词 汇 在 日 常 生 活 中, 家 居 与 人 们 的 关 系 真 是 太 密 切 了 它 同 我 们 古 老 的 饮 食 文 化 和 服 饰 文 化 一 样, 源 远 流 长, 风 格 各 异, 深 刻 反 映 着 社 会 生 活 常 言 道 : 民 以 食 为 天, 人 以 居 为 地 安 居 方 能 乐 业, 所 以 古 人 云 成 家 立 业, 义 即 先 成 家 后 立 业 只 有 拥 有 了 一 处 安 身 立 命 之 地, 老 百 姓 的 生 活 才 可 能 安 乐 祥 和 苏 东 坡 也 讲 : 宁 可 食 无 肉, 不 能 居 无 所 宁 舍 口 腹 之 欲, 也 要 身 有 所 居, 可 见 民 居 在 民 众 生 活 中 的 重 要 性 这 是 因 为 居 住 环 境 对 民 众 生 活 的 影 响 已 经 渗 透 到 了 人 们 的 行 为 习 惯 中, 并 且 反 映 在 民 间 俗 语 里 可 以 说 各 地 不 同 的 民 居 风 格 折 射 出 人 们 的 生 活 面 貌, 反 映 出 人 们 生 活 习 惯 的 差 异 汉 语 中 的 很 多 成 语 俗 语 谚 语 歇 后 语 民 谣 等 深 刻 反 映 了 人 们 的 居 住 习 俗 和 生 活 智 慧 汉 语 词 语 反 映 出 各 地 民 居 的 风 格 和 样 式 汉 语 中 说 男 女 双 方 的 社 会 地 位 和 经 济 情 况 相 当, 很 适 合 结 亲, 常 说 两 家 门 当 户 对 古 人 所 说 的 门 当 户 对 有 其 合 理 性 这 是 因 为 尽 管 恋 爱 是 两 个 人 的 事 情, 但 婚 姻 却 是 两 个 家 庭 的 事 情 如 果 两 个 家 庭 有 相 近 的 生 活 习 惯, 对 现 实 事 物 的 看 法 相 近, 生 活 中 才 会 有 更 多 的 共 同 语 言, 才 会 有 共 同 的 快 乐, 也 才 会 让 婚 姻 保 持 持 久 的 生 命 力 那 为 什 么 用 门 当 户 对 来 50

51 形 容 呢? 这 是 因 为 门 当 与 户 对 反 映 出 了 就 是 宅 院 的 门 第 高 低 门 当, 原 指 大 宅 门 前 的 一 对 石 鼓, 因 鼓 声 宏 阔 威 严, 响 如 雷 霆, 百 姓 认 为 其 能 避 邪, 故 民 间 广 泛 用 石 鼓 代 门 当 户 对, 即 置 于 门 楣 上 或 门 楣 双 侧 的 砖 雕 木 雕 户 对 的 多 少 直 接 反 映 出 家 主 人 的 身 份 地 位 广 东 话 中 有 拉 埋 天 窗 一 词 该 词 俗 指 为 儿 女 完 婚, 现 在 一 般 泛 指 结 婚 这 句 话 与 旧 广 州 的 建 筑 有 关 : 旧 时 西 关 的 屋 子 中, 整 个 屋 子 除 了 房 门 和 窗 子 通 风 外, 还 在 屋 子 靠 近 顶 端 的 位 置 开 一 扇 天 窗 给 屋 子 通 风, 一 般 在 下 雨 的 情 况 下 才 关 闭 ( 拉 埋 ), 而 新 婚 的 人 习 惯 将 门 窗 关 好, 久 而 久 之, 拉 埋 天 窗 这 句 话 就 成 了 结 婚 的 代 名 词 现 代 又 添 加 了 新 的 含 义 : 指 原 本 隐 藏 的 恋 爱 关 系 对 外 公 开 二 门 上 门 神 比 喻 居 于 次 要 地 位 的 人 如 醒 世 姻 缘 传 第 二 回 : 夫 妻 到 底 是 夫 妻, 我 到 底 是 二 门 上 门 神 这 些 与 二 门 有 关 的 俗 语 深 刻 反 映 了 北 方 传 统 民 居 四 合 院 的 结 构 特 点 ( 详 见 本 章 第 二 节 关 于 四 合 院 的 介 绍 ) 大 门 即 院 落 东 南 角 大 门, 二 门 即 前 院 与 内 宅 中 间 的 垂 花 门 为 保 内 宅 隐 私, 垂 花 门 平 时 关 闭 垂 花 门 是 家 庭 妇 女 与 来 访 亲 友 话 别 之 地, 女 眷 特 别 是 未 出 嫁 的 大 家 闺 秀 不 能 随 意 出 入 垂 花 门, 更 不 能 无 故 迈 出 大 门 此 为 大 门 不 出, 二 门 不 迈 的 来 历 大 门 二 门 含 义 深 刻, 在 河 北 河 南 山 东 一 带, 至 今 仍 将 姑 娘 出 嫁 叫 做 出 门 子, 将 娶 媳 妇 称 为 娶 进 门 一 些 汉 语 词 语 透 露 出 人 们 的 居 住 习 俗 民 间 建 房 多 取 单 数 成 间, 比 如 三 间 五 间 七 间, 忌 讳 造 双 数, 特 别 是 四 间 这 是 因 为 民 间 把 单 数 视 为 阳 数, 双 数 视 为 阴 数 像 9 为 最 大 的 阳 数, 因 此 农 历 九 月 初 九 被 称 为 重 阳 节 普 通 人 家 正 屋 多 为 三 间, 中 间 的 为 堂 屋, 为 全 家 人 吃 饭 会 客 之 用, 是 家 庭 重 大 事 务 的 决 策 之 所, 逢 年 过 节 往 往 供 奉 着 祖 先 牌 位, 神 圣 而 庄 严 ; 左 边 的 为 东 间, 右 边 的 为 西 间 许 多 地 方 也 还 有 明 三 暗 五 之 说, 即 东 间 和 西 间 又 分 割 为 前 后 房, 明 着 看 是 三 间, 其 实 是 五 间 房 民 间 的 居 住 习 俗 深 受 左 为 上 传 统 思 想 的 影 响, 除 中 轴 线 上 的 堂 屋 外, 东 间 被 认 为 是 次 好 的 房 间, 所 以 父 母 长 辈 往 往 住 在 东 间, 因 此, 人 们 也 把 房 主 称 为 东 家 或 房 东 ; 把 商 行 业 主 称 为 店 东 中 国 人 抢 着 买 单 的 时 候 往 往 说 : 今 天 我 来 做 东 做 东 也 是 做 主 人 的 意 思 而 东 既 为 尊, 也 就 有 了 主 要 的 意 思 汉 语 中 当 几 个 词 并 列 时 许 多 情 况 下, 顺 序 的 排 列 不 是 任 意 的, 一 般 是 由 尊 到 卑 由 主 到 次 由 大 到 小 如 君 臣 父 子 夫 妻 婆 媳 师 徒 官 兵 上 下 男 女 老 少 等 等 方 位 词 的 排 列 也 遵 循 这 一 规 律 如 东 西 南 北 是 相 反 两 方 向 两 两 相 对 而 尊 者 在 前 ( 南 尊 于 北 ), 东 南 西 北 是 先 两 尊 后 两 卑 成 语 中 东 西 对 举 时 也 往 往 是 先 东 后 西 如 东 奔 西 走 东 张 西 望 声 东 击 西 东 鳞 西 爪 东 涂 西 抹 等, 其 中 更 为 明 显 的 是 复 合 方 位 词, 像 东 南 东 北, 而 没 有 南 东 北 东, 这 些 都 反 映 了 东 为 尊 向 的 观 念 与 民 居 习 俗 有 关 的 汉 语 词 语 折 射 出 人 们 的 生 活 智 慧 很 多 地 方 有 富 不 富 先 看 屋 的 说 法 这 是 说 宅 院 是 一 家 人 社 会 地 位 经 济 条 件 的 象 征, 是 整 个 家 族 的 面 子 所 以 过 去 官 宦 富 贵 人 家 可 以 花 几 年 十 几 年 甚 至 于 几 十 年 修 筑 自 己 的 宅 院, 而 一 般 乡 间 的 农 民 如 果 手 中 稍 有 一 点 余 钱 的 话, 考 虑 最 多 的 也 是 如 何 置 地 盖 屋, 改 善 自 己 的 住 处 现 今 农 村 很 多 地 方 相 亲, 又 称 为 相 宅 院, 女 方 家 的 人 通 过 看 男 方 家 的 房 子 来 大 概 估 算 男 方 家 的 经 济 情 况 此 外, 各 地 大 多 都 有 远 亲 不 如 近 邻, 近 邻 不 如 对 门 之 民 谚 意 思 是 说 远 方 的 亲 戚 不 如 近 地 的 邻 居 好 当 事 情 紧 急 或 身 陷 困 境 时, 远 方 的 亲 戚 再 好 也 应 不 了 急, 不 能 迅 速 帮 助 自 己 51

52 解 决 困 难 此 民 谚 强 调 睦 邻 友 好, 邻 居 之 间 要 建 立 和 谐 的 人 际 关 系, 进 而 共 同 营 造 一 种 互 帮 互 助 的 居 住 环 境 墙 头 草, 随 风 倒 骑 墙 都 比 喻 立 场 不 明 确, 游 移 于 两 者 之 间 兔 子 不 吃 窝 边 草 比 喻 歹 徒 不 为 害 邻 里 例 如 : 常 言 道 兔 子 不 吃 窝 边 草, 你 对 自 己 人 都 不 能 手 下 留 情 么? 既 在 矮 檐 下, 怎 能 不 低 头 檐 : 屋 檐 这 条 俗 语 意 思 是 说, 既 然 站 在 低 矮 的 屋 檐 下, 怎 么 敢 不 低 头 呢? 比 喻 处 在 别 人 的 权 势 之 下, 不 得 不 委 屈 忍 让 也 说 在 人 矮 檐 下, 怎 能 不 低 头 夜 猫 子 进 宅, 无 事 不 来 夜 猫 子 : 猫 头 鹰, 民 间 将 之 视 为 不 祥 之 鸟 俗 以 为 其 进 门 啼 叫 是 祸 事 临 头 之 兆 也 有 谚 语 云 : 夜 猫 子 进 宅, 无 事 不 来, 不 是 死 人 就 是 破 财 墙 倒 众 人 推 众 人 : 很 多 人 这 条 俗 语 意 思 是 说, 墙 快 要 倒 了, 大 家 就 都 去 推 它 比 喻 人 一 旦 失 去 权 势, 大 家 都 攻 击 打 击 他 砌 墙 的 砖 头, 后 来 居 上 比 喻 资 格 浅 的 新 人 反 居 资 格 老 的 旧 臣 之 上, 也 形 容 后 来 的 超 过 先 前 的 以 上 这 些 汉 语 语 汇 均 折 射 出 人 们 的 居 住 习 俗 和 生 活 智 慧 此 外, 各 地 农 村 中 还 有 一 些 民 居 禁 忌, 这 些 民 居 禁 忌 大 都 与 谐 音 有 关, 体 现 出 人 们 趋 吉 避 凶 的 心 态 如 院 内 忌 种 桃 树 梅 树, 因 桃 木 辟 邪, 种 桃 树 会 引 发 灾 多 的 联 想, 且 桃 逃 谐 音, 易 引 发 逃 荒 要 饭 之 不 吉 联 想 ; 梅 与 霉 谐 音, 会 引 起 倒 霉 或 败 家 的 不 吉 联 想, 故 院 内 忌 种 梅 树 各 地 民 间 大 多 都 有 前 不 栽 桑, 后 不 插 柳 之 俗 语, 这 是 因 为 桑 丧 同 音, 出 门 见 丧 这 是 一 大 忌 讳, 故 院 前 忌 种 桑 树 而 柳 树 无 籽, 院 后 插 柳 又 寓 后 无 子, 留 不 住 子 ( 即 后 代 ) 之 义, 故 庭 后 忌 种 柳 树, 以 免 绝 后 第 六 章 交 通 运 输 篇 中 国 古 代 传 统 的 交 通 工 具 主 要 有 牲 畜 车 辆 轿 子 和 船 只, 围 绕 这 几 种 交 通 工 具 形 成 了 各 自 的 民 俗 一 牲 畜 在 中 国, 作 为 交 通 运 输 工 具 使 用 的 牲 畜 主 要 有 驴 马 骡 牛 在 古 代, 驴 和 马 的 用 处 最 大, 既 可 骑 乘, 又 可 拉 车 载 人 载 物 骡 牛 主 要 用 于 拉 车 驮 物, 极 少 骑 乘 马 作 为 交 通 工 具, 最 早 不 是 用 于 骑 乘, 而 是 用 于 拉 车 通 常 四 马 驾 一 辆 车, 叫 驷, 也 有 两 匹 马 驾 一 辆 车 的, 叫 骈, 三 匹 马 驾 一 辆 车 的, 叫 骖 在 先 秦 中 原 地 区, 上 层 贵 族 才 有 马 车, 马 车 多 少 是 国 力 强 弱 的 标 志 之 一, 大 国 常 被 誉 为 千 乘 (shèng, 古 代 称 四 匹 马 拉 的 车 一 辆 为 一 乘 ) 之 国 当 时 的 马 车 主 要 用 于 作 战 到 战 国 时 代, 赵 武 灵 王 也 改 为 骑 马 作 战, 此 后 马 用 于 骑 乘 在 中 原 地 区 盛 行 起 来 到 隋 唐, 骑 马 之 风 自 上 而 下 普 及 开 来, 不 仅 朝 廷 官 员 外 出 有 骑 马 的, 而 且 许 多 重 要 场 合 也 要 骑 马, 如 科 举 得 中 升 官 回 家 省 亲 等, 甚 至 有 的 贵 夫 人 还 骑 马 外 出 游 玩 52

53 马 用 于 交 通 运 输, 不 仅 速 度 快 力 气 大, 而 且 认 识 道 路, 故 而 有 成 语 老 马 识 途 所 以 古 人 极 爱 惜 自 己 的 马, 往 往 把 马 装 饰 得 特 别 漂 亮 古 代 马 的 装 饰 都 比 较 讲 究, 有 马 笼 头 铜 铃 马 鞍 等 古 代 马 的 饰 物 非 常 精 美, 比 如 秦 始 皇 陵 车 马 坑 发 掘 的 两 组 铜 车 马, 马 身 上 的 所 有 马 具 都 有 精 美 华 丽 的 饰 物 骡 驴 牛 是 最 常 见 的 家 养 大 牲 口 骡 身 材 高 大, 既 有 马 的 力 气, 又 有 驴 温 顺 的 性 情, 既 可 用 于 拉 车, 又 可 用 于 农 耕 等 生 产 活 动 驴 的 身 体 矮 小, 性 情 温 顺, 很 适 合 骑 用 直 到 今 天 在 不 适 合 骑 自 行 车 的 偏 远 山 区, 仍 能 见 到 骑 驴 外 出 的 人 以 前 在 北 方 农 村 常 见 骑 驴 赶 路 的 人 尤 其 是 妇 女, 脚 小 走 不 了 远 路, 也 骑 不 了 高 头 大 马, 遇 到 走 亲 访 友 赶 集 或 是 回 娘 家 时, 大 都 骑 个 毛 驴 后 面 跟 着 个 赶 驴 的, 这 个 人 可 能 是 自 家 人, 也 可 能 是 雇 来 的 被 雇 来 的 称 为 赶 脚 的, 专 靠 赶 着 牲 口 供 人 雇 佣 赚 钱 养 家, 这 有 些 类 似 于 今 天 开 出 租 车 的 ; 也 有 出 租 驴 子 的, 任 客 人 骑 去, 回 来 付 钱 这 有 些 类 似 于 今 天 的 租 车 公 司 二 车 辆 中 国 车 辆 的 发 明 使 用 很 早, 相 传 中 华 民 族 的 始 祖 黄 帝 时 已 用 车 今 天 能 看 到 最 早 的 车 是 从 商 代 殷 墟 车 马 坑 中 发 掘 出 来 的, 其 形 制 为 独 辕 两 轮, 方 形 或 长 方 形 车 箱, 车 辕 前 有 一 根 横 木, 是 马 拉 的 车, 可 乘 坐 2 3 人 秦 始 皇 陵 西 侧 出 土 的 两 辆 铜 彩 车, 做 工 精 巧, 装 饰 华 丽, 性 能 优 越, 足 见 当 时 造 车 技 术 之 先 进 到 汉 代, 车 的 用 途 扩 大, 车 的 种 类 增 多, 有 载 人 车, 载 物 车, 行 猎 车, 坐 人 载 物 并 用 车 等 等 在 古 代, 不 是 人 人 都 可 以 乘 车 的, 只 有 地 位 高 贵 之 人 才 可 乘 坐 马 车, 有 钱 的 商 人 仅 可 以 乘 坐 牛 车, 其 他 人 只 能 步 行 牛 车 在 汉 代 也 已 流 行, 虽 速 度 比 马 车 慢, 但 行 走 平 稳, 加 上 乘 坐 马 车 礼 仪 复 杂, 坐 牛 车 的 人 随 之 增 多 起 来 明 清 时 代 很 流 行 骡 车 无 论 马 车 骡 车 牛 车 或 驴 车, 都 要 求 道 路 宽 敞 平 坦, 北 方 平 原 地 区 比 较 适 合, 而 道 路 崎 岖 的 山 区 和 丘 陵 地 区 就 不 行 了 人 力 车 于 是 在 这 些 地 区 出 现 了 一 种 手 推 车 这 种 车 只 有 一 个 车 轮, 两 个 车 把 无 论 马 车 骡 车 牛 车 或 驴 车, 都 要 求 道 路 宽 敞 平 坦, 北 方 平 原 地 区 比 较 适 合, 而 道 路 崎 岖 的 山 区 和 丘 陵 地 区 就 不 行 了 于 是 在 这 些 地 区 出 现 了 一 些 人 力 车 比 如 有 独 轮 车 和 排 子 车 独 轮 车 只 有 一 个 车 轮, 两 个 车 把 四 川 重 庆 地 区 又 称 为 鸡 公 车 还 有 一 种 载 客 的 独 轮 车, 常 常 一 边 载 客, 一 边 放 行 李, 以 求 得 两 边 平 衡 人 力 车 另 一 种 叫 排 子 车, 此 车 上 面 有 车 厢, 下 面 有 两 个 车 轮, 前 面 有 两 个 车 把, 可 以 推, 也 可 以 拉 53

54 旧 时 城 乡 都 有, 其 载 重 量 超 过 独 轮 车, 而 且 较 为 省 力 排 子 车 上 面 有 车 厢, 下 面 有 两 个 车 轮, 前 面 有 两 个 车 把, 可 以 推, 也 可 以 拉 山 东 一 带 又 称 为 地 排 车, 可 用 于 运 输 庄 稼 粮 食 等 旧 时 城 乡 都 有, 其 载 重 量 超 过 独 轮 车, 而 且 较 为 省 力 民 国 初 年 出 现 了 橡 胶 车 轮 的 畜 力 车 和 人 力 车 胶 轮 人 力 车 俗 称 洋 车, 也 称 黄 包 车, 主 要 用 于 载 人, 类 似 于 今 天 的 出 租 车 这 种 车 来 自 日 本, 所 以 又 叫 东 洋 车 洋 车 为 引 人 注 目, 招 徕 生 意, 车 身 涂 黄 漆, 故 又 名 黄 包 车 民 国 初 年, 这 种 车 流 行 于 北 京 天 津 上 海 等 大 中 城 市, 旧 时 专 门 有 以 此 为 业 的, 被 称 为 洋 车 夫 或 拉 车 的 老 舍 先 生 在 小 说 骆 驼 祥 子 里 真 实 地 描 写 了 北 京 一 个 人 力 车 夫 的 悲 惨 命 运 民 国 初 年 出 现 了 橡 胶 车 轮 的 畜 力 车 和 人 力 车 胶 轮 人 力 车 俗 称 洋 车, 主 要 用 于 载 人, 旧 时 北 京 专 门 有 以 此 为 业 的, 被 称 为 洋 车 夫 或 拉 车 的 老 舍 先 生 在 小 说 骆 驼 祥 子 里 真 实 地 描 写 了 北 京 一 个 人 力 车 夫 的 悲 惨 命 运 上 世 纪 七 八 十 年 代, 数 量 最 多 最 普 及 的 交 通 工 具 是 自 行 车 城 市 的 人 骑 着 它 上 班, 农 村 的 人 骑 着 它 下 田, 部 分 中 小 城 镇, 还 用 自 行 车 人 力 三 轮 车 带 客 搞 运 输 三 轿 子 轿 子 是 中 国 古 代 独 有 的 用 人 力 抬 扛 的 一 种 交 通 工 具 最 初 只 是 翻 山 越 岭 时 才 使 用, 平 时 仍 用 车 子, 而 且 使 用 的 地 区 也 不 太 普 遍 从 宋 开 始, 随 着 人 们 对 轿 子 需 要 的 增 加 和 轿 子 的 普 及, 出 现 了 一 个 新 的 行 业 : 抬 轿 子 到 了 民 国, 民 间 乘 轿 已 没 有 任 何 限 制, 只 要 有 钱 就 可 以 乘 坐, 于 是 大 大 小 小 轿 子 铺 遍 布 各 地 城 乡 以 后, 轿 子 的 使 用 已 不 再 局 限 于 山 路, 而 被 上 层 统 治 者 用 作 一 种 日 常 交 通 工 具 明 清 两 代 明 确 地 把 轿 子 分 为 官 轿 和 民 轿 现 在 一 些 农 村, 结 婚 时 有 的 还 用 轿 子 轿 子 也 有 标 志 乘 坐 者 地 位 等 级 的 作 用 如 明 朝 红 色 轿 顶 是 皇 帝 乘 坐 的 清 代 亲 王 的 轿 子 为 银 顶 黄 盖, 轿 夫 8 人 民 轿 为 黑 油 齐 顶, 2 人 的 抬 轿 只 有 结 婚 用 花 轿 可 用 红 缎 绣 片 等 结 婚 那 天 新 郎 新 娘 骑 马 坐 轿 已 不 是 稀 罕 事 了 但 是 婚 礼 上 没 有 一 辆 车,150 余 亲 友 步 行 5 公 里, 走 了 两 个 半 小 时, 这 还 是 不 多 见 新 郎 官 骑 着 枣 红 马, 胸 佩 大 红 花, 满 面 春 风, 得 意 洋 洋, 还 不 时 挥 手 向 道 喜 的 路 人 致 谢 身 后 红 顶 八 抬 大 轿 里 坐 着 的 正 是 他 的 新 娘 子 大 姑 娘 坐 轿 头 一 回 啊! 新 娘 子 双 手 扶 着 轿 内 的 扶 手, 更 是 笑 得 合 不 拢 嘴, 对 身 边 的 媒 婆 说 轿 夫 正 在 随 着 身 后 唢 呐 大 鼓 等 喜 庆 乐 声 的 伴 奏 下, 有 节 奏 地 抬 着 轿 子 从 宋 开 始, 随 着 人 们 对 轿 子 需 要 的 增 加 和 轿 子 的 普 及, 出 现 了 一 个 新 的 行 业 : 抬 轿 子 到 了 民 国, 民 间 乘 轿 已 没 有 任 何 限 制, 只 要 有 钱 就 可 以 乘 坐, 于 是 大 大 小 小 轿 子 铺 遍 布 各 地 城 乡 滑 竿 四 船 五 千 年 前, 人 们 用 火 烧 独 木, 然 后 挖 成 独 木 小 舟 54

55 木 材 的 大 小 限 制 了 船 只 的 大 小 在 殷 商 时 代 发 明 了 用 数 块 木 板 拼 成 的 木 板 船 秦 汉 时 代, 造 船 业 有 了 突 飞 猛 进 的 发 展 有 狭 长 能 坐 一 二 人 的 小 艇, 有 把 两 船 并 为 一 船 的 舫, 有 建 有 二 三 层 楼 的 楼 船 及 用 于 航 海 的 大 船 等 等 其 中 楼 船 最 负 盛 名, 种 类 多 且 用 途 广, 是 水 军 的 主 力 战 舰 宋 元 明 时 代 造 船 业 发 展 更 快 据 载, 宋 太 宗 时, 各 州 每 年 建 造 船 只 多 达 3237 艘 五 交 通 与 地 域 交 通 工 具 的 使 用 受 地 理 环 境 的 影 响 极 大 在 河 流 湖 泊 集 中 的 江 南 水 乡, 船 只 成 为 最 主 要 的 交 通 工 具 如 江 苏 吴 县, 村 村 有 船, 从 这 村 到 那 村, 没 船 不 能 去 西 北 沙 漠 地 区 的 主 要 交 通 工 具 是 骆 驼 在 过 去 的 一 二 千 年 中, 骆 驼 把 中 国 的 丝 绸 茶 叶 陶 瓷 等 源 源 不 断 地 运 往 西 域 各 国, 同 时 又 把 西 域 各 国 的 珍 珠 药 材 玉 石 香 料 等 驮 回 来, 从 而 开 辟 了 一 条 中 外 闻 名 的 商 路 丝 绸 之 路 牦 牛 被 称 为 高 原 之 舟, 它 是 西 藏 高 山 草 原 特 有 的 牛 种, 生 长 在 海 拔 米 的 高 寒 地 区, 能 耐 零 下 30 一 40 的 严 寒, 被 用 作 高 原 地 区 的 运 输 工 具 北 方 平 原 地 区 河 少 船 少, 主 要 交 通 运 输 靠 车 和 牲 畜, 所 以 往 往 宽 街 大 道, 车 水 马 龙 山 区 又 不 同 平 原 和 水 乡, 道 路 崎 岖 狭 窄. 车 辆 行 走 困 难, 人 力 就 成 了 最 简 便 最 廉 价 的 运 输 力 量 西 北 沙 漠 地 区 的 主 要 交 通 工 具 是 骆 驼 在 过 去 的 一 二 千 年 中, 骆 驼 把 中 国 的 丝 绸 茶 叶 陶 瓷 等 源 源 不 断 地 运 往 西 域 各 国, 同 时 又 把 西 域 各 国 的 珍 珠 药 材 玉 石 香 料 等 驮 回 来 六 交 通 礼 俗 中 国 的 礼 俗 是 很 丰 富 的, 行 车 走 路 驶 船 驾 车 也 各 有 各 的 礼 俗 乘 车, 在 古 代 不 同 的 车 有 不 同 的 礼 俗 行 车, 途 中 两 车 相 遇, 应 贱 避 贵. 少 避 长, 轻 避 重, 去 避 来, 此 俗 至 今 沿 用 走 路 : 堂 上 走 路 步 子 要 小, 不 能 太 快 ; 在 堂 下 走 路 可 以 迈 大 步 在 道 路 上 行 走, 男 女 同 行, 男 右 女 左, 车 走 中 间 ; 父 子 同 行, 父 前 子 后 ; 兄 弟 同 行, 兄 前 弟 后 ; 朋 友 同 行, 应 并 排 走 两 人 并 行, 右 主 左 次 ; 两 人 前 后 行, 前 主 后 次 三 人 并 行, 中 间 为 主 行 船 礼 俗 基 本 与 行 车 的 轻 避 重, 贱 避 贵. 去 避 来 礼 俗 相 同 在 道 路 上 行 走 的 习 惯 与 日 本 等 一 些 国 家 有 很 大 的 不 同, 无 论 是 行 人 还 是 各 种 车 辆, 一 律 靠 马 路 右 侧 行 走 第 二 节 中 国 民 间 的 出 行 禁 忌 习 俗 出 门 远 行, 也 是 人 们 日 常 生 活 中 常 遇 到 的, 旧 时 交 通 不 便, 在 外 困 难 很 多, 最 怕 遇 上 灾 祸, 所 以 民 间 有 很 多 出 行 方 面 的 禁 忌 比 如 云 南 的 马 帮 就 有 农 历 腊 月 六 月 忌 出 远 行 以 及 春 不 走 东, 夏 不 走 南, 秋 不 走 西, 冬 不 走 北 的 讲 究 有 首 古 诗 感 叹 行 路 艰 难, 描 述 了 出 行 的 诸 多 禁 忌 : 常 忆 离 家 日, 双 亲 拂 背 言 遇 桥 先 下 马, 有 路 莫 行 船 未 晚 先 寻 宿, 鸡 鸣 再 看 天 古 来 冤 枉 者, 尽 在 路 途 边 一 般 来 说, 民 间 出 行 方 面 的 禁 忌 主 要 有 以 下 方 面 : 一 慎 选 出 门 吉 日 古 人 出 行 多 择 吉 日 如 商 代 甲 骨 文 中 常 见 占 卜 择 吉 出 行 的 记 载 商 朝 人 用 火 烧 龟 甲 或 兽 骨, 55

56 然 后 根 据 甲 骨 上 出 现 的 裂 纹 来 判 断 未 来 的 吉 凶 帝 王 出 巡 郊 游 打 猎 外 出 办 事 将 军 远 征 等 都 要 进 行 卜 问, 以 预 测 出 行 的 吉 凶 如 果 卜 问 得 不 到 吉 兆, 过 几 天 再 行 卜 问, 再 定 行 程 日 期 这 种 卜 问 吉 凶 之 法 在 古 代 相 当 流 行 在 中 国 古 代, 几 乎 每 个 朝 代 都 设 有 卜 官, 观 天 地 之 变 测 阴 阳 之 机, 预 卜 未 来 这 种 选 择 吉 日 出 行 的 做 法 在 民 间 也 广 为 流 传 民 间 有 俗 语 云 : 要 出 走, 三 六 九 ; 要 回 家, 二 五 八 初 五 不 出 门, 初 六 好 兆 头 六 在 中 华 文 化 中 是 个 吉 祥 的 数 字, 有 顺 的 意 思, 所 以 很 多 人 选 择 在 初 六 十 六 二 十 六 出 门, 以 图 旅 途 平 安, 出 行 顺 利 比 如 正 月 初 六 是 各 地 民 工 传 统 的 第 一 个 出 门 吉 日 但 大 家 都 选 初 六 吉 日 出 门, 也 会 造 成 客 流 高 峰, 以 致 大 批 民 工 滞 留 车 站 人 们 出 外 行 路, 一 般 不 选 带 有 四 和 七 这 两 个 数 字 的 日 子, 四 七 均 是 不 吉 利 的 数 字 四 与 死 音 近, 意 味 着 不 吉 不 顺 ; 七 与 凄 戚 同 音, 象 征 着 不 顺 利, 丧 事 中 还 有 做 七 之 习 俗 因 此, 人 们 不 愿 意 选 择 带 有 带 有 四 和 七 这 两 个 数 字 的 日 子 出 门 而 且, 很 多 比 较 在 意 的 人 更 不 愿 意 选 择 初 四 日 出 行, 因 为 初 四 谐 音 出 事 有 趣 的 是, 尽 管 俗 语 云 三 六 九 往 外 走, 但 人 们 大 多 不 喜 欢 选 择 十 三 出 行, 因 为 十 三 谐 音 失 散 甚 至 珠 江 三 角 洲 一 带 婚 姻 嫁 娶 之 事 也 不 选 择 十 三 另 外, 如 果 已 经 选 定 好 出 行 吉 日, 但 临 时 有 不 好 的 预 兆, 如 小 孩 跌 跤 小 孩 大 哭 不 止 碗 碟 打 破 猫 头 鹰 夜 啼 家 犬 夜 哭 之 类 等, 要 至 少 延 期 一 日 否 则, 不 吉 利 二 路 上 行 走 时 的 禁 忌 在 山 路 上 胡 同 里 或 夜 间 行 走, 突 然 听 到 有 人 叫 自 己 的 名 字, 未 弄 清 楚 之 前, 不 能 随 声 答 应, 也 不 能 回 头 看, 俗 以 为 这 可 能 是 鬼 魅 在 试 探 民 间 认 为 人 名 是 人 体 的 一 部 分, 若 答 应 了, 灵 魂 便 为 鬼 魅 所 勾, 人 将 遭 遇 不 测 行 路 对 面 来 了 旋 风, 要 吐 几 口 唾 沫 以 避 邪, 民 间 认 为 旋 风 是 鬼, 鬼 怕 唾 沫, 唾 之 则 避 行 路 时, 忌 讳 遇 上 送 葬 的, 俗 以 为 不 吉 利, 要 将 帽 子 或 衣 服 脱 下, 扑 打 数 次, 以 散 晦 气 在 数 人 同 行 时, 各 地 大 多 都 有 夜 不 前 行 昼 不 后 行 的 说 法 民 间 以 为 夜 晚 在 后 走, 前 面 遇 险, 可 速 避 之 ; 而 白 天 在 前 面 走, 路 有 遗 钱, 可 先 拾 之 行 路 时, 忌 遇 上 送 葬 的 ; 如 遇 之, 可 将 衣 帽 脱 下, 扑 打 数 次, 以 为 破 解, 谓 之 散 晦 气 总 之, 人 们 出 门 在 外 都 是 格 外 小 心 出 门 观 天 色, 进 门 观 成 色 不 轻 易 和 生 人 攀 谈, 以 免 坏 人 摸 清 底 细, 造 成 不 测 日 出 出 行, 黄 昏 投 宿, 紧 关 门 户, 预 防 意 外 ; 最 怕 的 是 歇 在 黑 店 或 上 了 贼 船 睡 觉 忌 风, 吃 饭 忌 冷 ; 忌 随 便 吃 生 人 的 东 西 抽 生 人 的 烟, 防 止 被 蒙 汗 药 麻 翻 或 食 物 中 毒 男 子 出 门 要 特 别 注 意 控 制 自 己, 忌 拈 花 惹 草 寻 花 问 柳 忌 贪 占 他 人 便 宜, 谨 防 上 当 受 骗 俗 语 云 有 钱 难 买 回 头 望, 出 店 时, 要 清 点 行 李, 以 免 遗 落 还 有 俗 语 说 的 好 : 出 门 三 辈 低, 出 门 人 要 百 般 忍 让 更 忌 钱 财 外 露 夸 口 张 扬, 有 出 门 不 露 白, 露 白 会 失 财 的 警 语 第 三 节 中 国 民 间 交 通 行 运 习 俗 与 语 言 比 如 出 行 不 宜 行 路 艰 难, 所 以 人 们 往 往 感 慨 在 家 前 日 好, 出 门 一 时 难 难 处 总 是 不 可 避 免 的, 所 以 请 人 帮 忙 时 往 往 说 在 家 靠 父 母, 出 门 靠 朋 友 出 门 各 个 方 面 都 要 花 钱, 所 以 有 穷 家 富 路 之 格 言, 意 思 是 劝 人 出 门 要 多 准 备 些 钱, 而 在 家 呢 怎 么 都 可 以 应 付 过 去 了 大 诗 人 李 白 就 有 蜀 道 难, 难 于 上 青 天 的 感 叹 ; 杜 甫 的 芒 鞋 见 天 子, 脱 袖 露 双 肘 也 足 见 其 路 途 之 艰 难 离 别 家 乡, 远 离 亲 人, 总 是 难 免 思 乡 和 怀 念 亲 人, 所 以 马 致 远 的 秋 思 中 的 古 道 西 风 瘦 马, 断 肠 人 在 天 涯 写 出 了 游 子 思 乡 的 怅 然 悲 凉 之 情, 正 所 谓 美 不 美, 家 乡 水 ; 亲 不 亲, 故 乡 人, 人 总 是 留 恋 自 己 的 家 乡 和 怀 念 家 乡 的 亲 人 56

57 出 行 的 路 上 除 了 充 满 艰 辛 险 阻, 有 山 路 水 路 泥 路 冰 雪 之 路 等, 所 以 民 间 有 逢 林 莫 入 急 走 冰, 慢 走 泥 宁 走 十 步 远, 不 走 一 步 险 等 俗 语, 意 思 是 说 : 树 林 里 可 能 藏 着 凶 险, 遇 到 茂 密 的 树 林 最 好 不 要 进 入 ; 在 冰 路 上 走, 要 快 走, 而 在 泥 路 上 走 呢, 要 慢 走 ; 路 上 行 走 时, 宁 肯 绕 远, 多 走 十 步, 也 不 要 贪 图 近 便, 走 一 步 险 路 这 些 俗 语 都 让 人 尽 量 确 保 路 途 平 安 降 低 危 险 路 上 除 了 有 各 种 凶 险 之 外, 还 充 斥 着 各 种 诱 惑 所 以 有 首 歌 唱 得 好 : 送 你 送 到 大 门 外, 有 句 话 儿 我 要 交 待, 虽 然 已 经 是 百 花 儿 开, 路 边 的 野 花 你 不 要 采 歌 中 以 家 花 喻 妻 子, 野 花 喻 妻 子 以 外 的 女 子 这 是 深 情 的 妻 子 嘱 咐 丈 夫, 出 门 在 外, 要 小 心 外 面 的 各 种 诱 惑, 早 日 还 家 也 正 因 为 出 行 的 路 上 充 满 艰 辛, 所 以 俗 语 又 云 : 儿 行 千 里 母 担 忧 生 活 中, 正 常 行 走 和 想 要 实 施 侵 害 的 人 很 容 易 分 辨, 从 他 的 目 光 里 就 能 看 出 来 眼 睛 是 心 灵 的 窗 户, 只 要 你 仔 细 观 察, 他 是 没 办 法 隐 瞒 的 自 我 保 护 的 第 一 要 义, 就 是 远 离 任 何 你 认 为 的 危 险 比 如 夜 间 行 走, 首 选 天 桥 而 不 是 地 下 通 道 此 外, 要 注 意 与 他 人 保 持 距 离, 比 如 有 两 三 个 人 聚 在 一 起 闲 聊, 最 好 是 绕 开 一 点 走, 而 不 是 擦 过 他 们 身 边 这 样, 一 旦 有 状 况, 自 己 就 会 有 充 足 的 反 映 时 间 3 米 和 1 米 的 距 离 绝 对 是 两 个 概 念, 在 1 米 距 离 时, 即 使 是 散 打 高 手, 被 人 冷 不 丁 背 后 来 一 下, 也 未 必 躲 得 开 而 3 米 的 距 离, 足 够 观 察 到 对 方 启 动 身 体, 并 且 自 身 及 时 做 出 反 应 有 能 力 的, 可 以 就 地 解 决 对 手 ; 或 者 有 足 够 的 时 间 逃 离 ; 即 使 是 老 弱 妇 幼, 也 可 以 有 呼 救 的 时 间, 便 能 为 自 己 多 争 取 一 份 机 会 行 走 时 还 有 一 项 要 领, 就 是 过 弯 道 时, 走 大 角 不 走 小 角 也 就 是 说, 凡 经 过 路 口 拐 角, 不 要 擦 着 墙 角 转 弯, 而 应 该 划 一 个 弧 线 转 过 街 角 设 想 一 下, 如 果 拐 角 后 面 猫 着 一 位 歹 徒, 划 大 弧 线 式 的 转 弯, 就 能 给 自 己 留 出 足 够 的 反 应 空 间 和 时 间 另 外, 女 性 应 提 防 飞 车 抢 包 者, 单 独 行 走 在 较 偏 僻 的 街 道 时, 要 贴 墙 行 走, 把 包 跨 在 右 侧 记 住, 任 何 攻 击 的 实 施, 都 是 因 为 受 害 者 给 对 方 提 供 了 便 利 条 件 这 就 是 说, 要 给 歹 徒 的 攻 击 尽 量 造 成 不 便, 对 方 很 可 能 因 此 放 弃 了 抢 劫 意 图 那 么, 如 何 应 对 尾 随 者 呢? 首 先 要 注 意 警 戒, 只 要 感 觉 不 踏 实, 立 即 走 向 公 共 场 所 或 其 他 安 全 地 带 比 如, 在 回 家 进 楼 道 时, 发 现 有 陌 生 人 跟 在 身 后, 可 以 突 然 转 身 出 楼 如 果 对 方 没 有 任 何 不 良 意 图, 比 如 来 拜 访 朋 友, 他 会 自 顾 自 继 续 前 行, 因 为 你 如 何 行 动 对 他 没 有 任 何 意 义, 他 不 会 关 心 的 反 之, 对 方 确 实 在 尾 随, 会 因 为 你 的 突 然 转 身 而 迷 茫, 神 情 总 会 有 些 异 常 这 时 你 要 注 意 观 察 他, 去 做 判 断 如 果 感 觉 有 问 题, 可 以 等 邻 居 回 来 时 搭 伴 儿 进 楼, 或 者 请 家 人 下 楼 接 应 更 绝 的 招 术 是, 拨 个 电 话 出 去, 说 : 咦, 这 怎 么 有 个 人 呢? 他 好 像 在 找 人, 长 什 么 样 儿? 络 腮 胡 子, 还 镶 着 金 牙 但 凡 有 点 儿 脑 筋 的 歹 徒, 这 时 就 该 知 难 而 退 了, 他 可 不 想 前 脚 抢 劫 后 脚 被 抓 出 门 在 外, 诸 事 不 易, 所 以 人 们 告 诫 出 行 者 出 门 三 辈 低, 切 记 是 非 皆 因 强 出 头, 忌 争 强 好 胜, 拌 嘴 斗 殴 还 有 牢 记 出 门 不 露 白, 露 白 会 失 财 出 门 问 路, 入 乡 随 俗, 入 国 问 禁 等 警 语 孤 身 在 外, 行 走 天 涯, 可 谓 举 目 无 亲, 诸 事 艰 难, 为 求 平 安, 还 要 谨 言 慎 行, 谨 防 祸 从 口 出, 所 以 又 有 隔 墙 有 耳 路 边 说 话, 草 里 有 人 听 等 俗 语 也 正 是 因 为 出 门 艰 难, 所 以 人 们 往 往 选 择 吉 日 出 门, 甚 至 出 门 前 进 行 占 卜 民 间 有 俗 语 云 : 要 出 走, 三 六 九 ; 要 回 家, 二 五 八 初 五 不 出 门, 初 六 好 兆 头 行 路 的 确 是 很 艰 难, 但 行 的 本 身 又 充 满 了 诗 意, 雨 雪 霏 霏 杨 柳 依 依, 微 风 拂 面 花 香 鸟 语, 这 些 境 界, 只 有 行 人 才 有 福 消 受 而 许 多 奇 情 逸 事 也 都 是 出 自 人 们 的 脚 下 唐 三 藏 艰 苦 西 行, 让 后 世 得 以 演 绎 出 西 游 记 ; 陆 放 翁 把 酒 长 吟 衣 上 征 尘 杂 酒 尘, 远 游 何 处 不 消 魂 ; 徐 霞 客 长 途 跋 涉, 行 出 洋 洋 洒 洒 的 传 世 之 作 出 行 可 以 增 长 见 识, 开 阔 视 野, 所 以 人 们 说 读 万 卷 书, 行 万 里 路 读 不 尽 的 书, 走 不 完 的 路 人 们 看 不 起 女 人 常 常 说 头 发 长, 57

58 见 识 短, 这 也 与 女 人 在 家 里 操 持 家 务 较 少 远 游 有 关 此 外, 散 步 走 路 还 可 以 愉 悦 身 心, 锻 炼 身 体, 所 以 人 们 说 饭 后 百 步 走, 活 到 九 十 九 饭 后 一 百 步, 不 用 上 药 铺 饭 后 躺 一 躺, 不 长 半 斤 长 四 两 琅 环 记 中 说 : 古 之 老 人, 饭 后 必 散 步 还 有 一 些 俗 语 除 包 含 着 人 们 的 生 活 智 慧 外, 还 体 现 出 古 代 各 个 地 区 人 们 所 采 用 的 各 种 不 同 的 交 通 工 具 比 如 : 骑 驴 不 知 赶 脚 的 苦 : 赶 脚 的, 以 前 指 赶 着 驴 马 骡 子 等 供 人 雇 用 的 人 这 里 的 意 思 是 : 骑 驴 的 人, 不 知 道 赶 着 驴 走 路 的 人 有 多 么 辛 苦 多 用 来 埋 怨 某 人 不 体 谅 别 人 的 苦 处 任 凭 风 浪 起, 稳 坐 钓 鱼 船 : 无 论 风 浪 怎 样 大, 不 慌 不 忙 地 坐 在 船 上 钓 鱼 多 用 来 形 容 人 胸 有 成 竹 不 慌 不 忙 的 态 度 宰 相 肚 里 能 撑 船 : 宰 相 是 古 代 政 府 的 重 臣 本 条 俗 语 是 说 : 官 大 心 胸 宽 广 老 牛 拉 破 车 : 形 容 人 做 事 就 像 老 牛 拉 破 车, 慢 慢 吞 吞, 不 讲 究 效 率 骑 驴 看 唱 本 走 着 瞧 第 七 章 商 业 贸 易 篇 商 业 贸 易 是 随 着 人 类 社 会 的 进 步 逐 渐 产 生 并 发 展 起 来 的, 人 类 最 初 的 贸 易 活 动 是 物 物 交 换, 用 自 己 的 猎 物 或 兽 皮 交 换 各 自 缺 少 的 货 物, 各 得 其 所, 并 不 计 较 商 品 价 值 之 间 是 否 等 值, 后 来 慢 慢 发 展 到 以 货 币 为 媒 介 进 行 商 品 交 易 活 动 货 币 是 一 个 社 会 的 经 济 形 态 发 展 到 一 定 程 度 以 后 才 出 现 的 东 西, 它 以 一 种 代 表 财 富 的 抽 象 身 份 得 到 全 体 社 会 成 员 的 认 同, 通 过 流 通 储 存 交 换 来 实 现 它 的 价 值 中 国 先 民 们 最 初 使 用 的 货 币 代 表 物 是 贝 贝 就 是 贝 壳 古 者 货 贝 而 宝 龟, 周 而 有 泉, 至 秦 废 贝 行 钱 ( 许 慎 说 文 解 字 ) 这 段 话 中 说, 古 人 对 两 种 东 西 很 看 重, 一 种 是 贝 壳, 一 种 是 龟 壳, 把 它 们 看 作 是 财 富 的 象 征 货 贝 即 以 贝 为 货 币, 宝 龟 即 以 龟 壳 为 宝 物 中 国 古 代 以 贝 为 货 币 的 历 史 清 楚 地 反 映 在 汉 字 中 虽 然 贝 字 在 秦 代 以 后 已 经 不 再 作 为 货 币 来 使 用 了, 但 是 用 贝 字 表 示 财 物 之 义 却 在 大 量 的 汉 字 中 保 留 下 来 了 现 在 表 示 财 富 与 金 钱 有 关 的 字 往 往 都 从 贝 字, 如 财 货 贷 贵 贱 贫 贪 贿 赂 贸 赊 赔 赌 赏 赐 赠 赚 等 商 业 贸 易 既 是 一 项 重 要 的 经 济 活 动, 又 是 一 项 重 要 的 文 化 活 动 不 同 的 国 家 在 商 业 贸 易 集 市 的 设 置 招 揽 生 意 的 方 式 方 法 从 业 人 员 的 仪 表 言 谈 以 及 商 店 名 称 招 牌 等 方 面 都 有 各 自 的 习 俗 第 一 节 民 间 商 业 贸 易 方 式 中 国 传 统 的 商 业 贸 易 有 集 市 坐 商 行 商 庙 会 等 四 种 方 式, 这 四 种 贸 易 方 式 各 有 各 的 习 惯 和 特 点 一 集 市 集 市 是 定 期 聚 集 进 行 的 商 品 交 易 活 动 形 式, 主 要 指 在 商 品 经 济 不 发 达 的 时 代 和 地 区 所 普 遍 存 在 的 一 种 贸 易 组 织 形 式 至 今 在 中 国 不 少 省 区, 特 别 是 在 北 部 和 西 南 部, 这 种 传 统 的 贸 易 组 织 形 式 仍 然 存 在 但 是 各 地 所 使 用 的 名 称 不 一, 比 如 在 北 方 地 区 一 般 通 称 为 集, 而 在 南 方 和 西 南 地 区 则 分 别 称 为 场 市 街 墟 (xū) 等 各 地 一 般 按 照 约 定 日 期 在 这 一 固 定 场 所 内 举 办 商 业 贸 易 活 动 一 般 每 月 固 定 几 天, 比 如 有 的 58

59 乡 镇 逢 初 五 十 五 二 十 二 十 五 三 十 ; 有 的 乡 镇 逢 初 四 初 九 十 四 十 九 二 十 四 二 十 九 等 ; 一 般 集 与 集 之 间 相 差 五 天, 各 个 乡 镇 之 间 彼 此 相 互 错 开, 这 样 让 商 贩 可 以 多 赶 一 些 集 市, 也 方 便 周 围 乡 镇 的 村 民 将 自 己 多 余 的 货 物 在 集 市 中 出 售, 同 时 买 进 日 常 生 活 必 需 品 和 生 产 用 品 集 市 贸 易 时 间, 有 的 进 行 一 整 天, 有 的 仅 上 午 半 天 二 集 市 集 市 是 各 地 乡 镇 按 约 定 日 期 举 办 的 一 种 商 业 贸 易 活 动 一 般 每 月 固 定 几 天 相 临 近 的 几 个 小 镇 往 往 把 日 期 错 开 举 行 集 市 那 天 叫 集 日, 周 围 的 农 民 纷 纷 前 来 或 买 或 卖, 这 叫 赶 集 集 市 上 的 货 物 多 为 农 副 产 品, 一 般 为 自 产 自 销, 价 钱 随 行 就 市 集 市 最 热 闹 的 是 春 节 前 十 几 天, 各 种 年 货 应 有 尽 有, 依 俗 腊 月 二 十 九 日 以 前 应 把 年 货 买 好, 因 为 腊 月 二 十 九 日 的 集 市 叫 穷 汉 子 集 ( 即 没 有 钱 的 人 买 东 西 的 集 市 ) 集 市 开 始 的 时 间 各 地 不 同 江 南 多 为 早 市, 天 不 亮 就 开 始, 早 饭 前 就 散 市 了 买 卖 也 比 北 方 灵 活, 买 多 少 都 可 以, 即 使 是 一 小 条 肉 一 个 鱼 头 的 买 卖 也 愿 意 做 按 照 买 卖 货 物 的 种 类, 集 市 一 般 都 有 相 对 固 定 的 分 区, 比 如 集 市 上 有 菜 市 猪 市 羊 市 牛 马 市 鱼 市 肉 市 鞋 市 服 装 市 粮 食 市 等, 每 一 个 小 市 场 都 有 相 对 规 定 的 位 置 集 市 按 照 功 能 分 区, 既 方 便 了 买 卖 者, 同 时 又 相 对 比 较 安 全 比 如 春 节 前 的 几 个 集, 鞭 炮 和 烟 花 都 非 常 热 销, 而 卖 家 为 了 增 加 销 售, 都 互 相 比 着 放 鞭 炮 和 烟 花, 鞭 炮 和 烟 花 与 其 他 商 品 区 分 开, 也 是 安 全 的 需 要 江 南 水 乡 乌 镇 一 带 还 有 比 较 特 殊 的 水 上 集 市 乌 镇 地 处 二 省 三 府 七 县 的 交 界 处, 河 道 密 布, 四 通 八 达 四 乡 八 邻 的 镇 村 居 民 习 惯 于 在 清 晨 摇 着 船 早 早 的 出 来 喝 早 茶, 顺 便 赶 个 早 市, 把 家 里 种 的 蔬 菜 和 养 的 家 畜 带 到 集 市 买 卖, 添 补 家 用, 逐 渐 的 就 形 成 了 集 市, 非 常 热 闹 临 河 的 居 民 只 要 吆 喝 一 声, 船 就 会 摇 到 水 阁 边, 不 出 门 也 可 以 买 到 新 鲜 的 蔬 菜, 很 受 居 民 喜 欢, 所 以 至 今 仍 兴 盛 不 衰 二 坐 商 坐 商 是 一 种 有 固 定 营 业 场 所 的 商 业 行 为, 其 固 定 的 营 业 场 所 一 般 称 为 店 铺 大 约 在 宋 代, 城 市 中 有 了 固 定 的 经 营 者, 出 现 了 店 铺, 即 现 在 常 见 的 商 店 旧 时, 大 的 称 店 或 商 行, 小 的 称 铺 子 坐 商 一 般 都 集 中 在 居 民 区 或 城 镇, 大 都 有 固 定 的 消 费 者 即 使 是 在 偏 远 的 农 村, 每 个 小 村 里 也 总 会 有 一 两 家 小 铺 子, 经 营 日 常 生 活 日 用 品, 如 针 线 肥 皂 烟 酒 糖 茶 等 如 果 没 有 钱 还 可 以 先 赊 帐 鲁 迅 先 生 所 写 的 小 说 孔 乙 己 中 就 记 载 了 孔 乙 己 没 现 钱 赊 酒 喝 的 情 节 : 掌 柜 也 伸 出 头 去, 一 面 说, 孔 乙 己 么? 你 还 欠 十 九 个 钱 呢! 孔 乙 己 很 颓 唐 的 仰 面 答 道, 这 下 回 还 清 罢 这 一 回 是 现 钱, 酒 要 好 新 店 开 张 必 有 庆 祝 和 酬 宾 活 动, 门 前 张 灯 结 彩, 鞭 炮 齐 鸣, 摆 满 贺 喜 的 花 篮, 前 来 贺 喜 的 佳 宾 出 出 进 进, 十 分 热 闹 这 一 天, 店 内 的 商 品 大 多 优 惠 出 售, 酬 谢 宾 客, 招 揽 生 意 坐 商 所 开 的 店 铺 有 的 是 杂 货 铺, 什 么 都 卖, 有 的 专 门 经 销 某 一 种 商 品, 如 布 匹 茶 叶 酒 中 药 粮 油 等 店 铺 无 论 大 小, 都 希 望 财 源 滚 滚, 生 意 兴 隆 现 在 仍 然 可 看 到 不 少 店 铺 春 节 时 59

60 贴 的 对 联 是 : 生 意 兴 隆 通 四 海, 财 源 茂 盛 达 三 江, 横 披 为 日 进 斗 金 店 家 重 财 求 利 的 良 苦 用 心 可 见 一 斑 为 此, 店 家 不 仅 全 力 装 修 店 铺, 而 且 还 在 店 名 招 牌 上 下 功 夫 店 名 往 往 表 达 了 人 们 的 某 种 追 求 一 般 来 说, 多 以 含 义 深 刻 风 韵 典 雅 读 起 来 响 亮 容 易 记 住 的 名 字 命 名 当 然 不 同 类 别 的 店 铺 命 名 的 习 惯 也 不 同 旧 时 绸 布 店, 往 往 用 祥 昌 义 等 字 样, 像 北 京 有 致 和 祥 等, 以 表 达 主 人 追 求 吉 祥 兴 隆 信 义 的 愿 望 酒 楼 茶 馆 等 多 用 喜 庆 等 字 样, 如 燕 喜 堂 等 书 画 店 往 往 用 阁 斋 堂 命 名, 如 荣 宝 斋 韵 古 斋 等 当 店 铺 经 营 不 好 时, 有 的 就 改 换 店 名, 以 此 来 摆 脱 困 境, 比 如 著 名 的 书 画 店 荣 宝 斋 原 名 松 竹 斋, 当 店 铺 发 生 危 难 时, 店 主 人 换 成 新 名, 生 意 果 然 红 火 起 来 有 的 店 名 还 要 请 有 地 位 有 名 望 的 人 来 书 写 如 政 要 名 人 书 法 家 等, 以 此 显 示 本 店 非 同 一 般 这 个 传 统 习 俗 盛 行 至 今 这 方 面 中 西 方 有 差 异 中 国 自 古 对 大 家 名 流 有 一 种 向 往 崇 拜 尊 敬 之 情 有 一 种 信 任 感 店 铺 楹 联 贴 或 挂 在 大 门 两 侧, 字 数 不 等, 内 容 亦 各 异 有 强 调 货 物 重 要 的, 有 夸 耀 货 好 等 然 而 更 多 的 是 讲 经 营 项 目 如 : 刻 字 店 对 联 六 书 传 四 海, 一 刻 值 千 金, 既 告 知 店 铺 性 质, 又 给 人 勉 励 和 启 迪 诊 所 对 联 华 佗 再 世, 扁 鹊 重 生, 标 明 医 术 之 高 明 竹 器 店 对 联 虚 心 成 大 器, 劲 节 见 奇 才, 借 用 竹 子 空 心 但 能 做 成 重 要 器 物 的 道 理, 告 诫 人 们 要 虚 心 好 学, 就 可 成 为 栋 梁 之 材 坐 商 除 了 特 别 重 视 店 名 之 外, 还 有 一 个 非 常 重 要 的 标 志 就 是 在 店 门 口 根 据 经 营 内 容, 悬 挂 招 牌 招 牌 又 称 为 幌 子, 民 间 多 称 为 望 子 它 与 行 业 经 营 直 接 相 关, 久 而 久 之 约 定 俗 成, 特 殊 的 幌 子 就 成 了 某 种 生 意 的 象 征 如 酒 店 悬 挂 写 有 酒 字 的 旗 子 或 悬 挂 一 只 葫 芦 ; 当 铺 门 前 写 着 一 个 大 大 的 当 ( 當 ) 字 ; 茶 叶 店 门 前 写 着 茶 字, 裁 缝 店 前 写 着 成 衣 两 字 作 幌 子 这 些 幌 子 旧 时 商 号 多 雕 刻 于 木 板, 也 有 书 写 于 铜 铁 铸 成 的 板 上 现 招 牌 商 号 多 以 广 告 霓 虹 灯 铝 合 金 等 材 料 装 饰 幌 子 是 用 在 店 外 标 明 所 卖 的 商 品 有 几 大 类 如 实 物 文 字 图 案 包 装 物 等 等 实 物 幌 子 就 是 卖 什 么, 在 门 前 就 挂 什 么 比 如 鞋 店, 就 挂 一 只 鞋 旧 时 的 乡 村 由 于 文 化 水 平 比 较 低, 认 字 的 人 比 较 少, 所 以 门 前 的 幌 子 多 以 实 物 幌 子 或 实 物 模 型 幌 子 为 主 所 谓 实 物 幌 子 就 是 以 本 店 所 出 售 的 商 品 实 物 为 标 志, 即 店 里 经 营 什 么, 门 前 就 挂 什 么 比 如 修 车 铺 前 挂 一 只 废 旧 车 轮 或 轮 胎, 鞋 店 前 挂 一 只 鞋, 草 帽 店 前 挂 一 顶 草 帽, 酒 店 前 摆 一 个 酒 坛 子, 烟 袋 铺 门 前 挂 一 支 木 制 的 大 烟 袋 ; 颜 料 铺 前 挂 一 个 木 制 的 五 彩 圆 棍 ; 客 店 前 则 悬 挂 一 把 竹 编 笊 篱 ( 意 为 有 吃 有 住 ) 这 些 招 牌 浅 显 明 白, 让 人 一 看 就 知 道 店 中 经 营 的 内 容 近 几 十 年 以 来, 这 种 实 物 幌 子 逐 渐 减 少, 偶 尔 还 在 酒 店 前 和 修 车 铺 前 见 到, 相 反 文 字 幌 子 越 来 越 多, 这 与 人 们 文 化 水 平 逐 渐 提 高 有 很 大 的 关 系 有 的 用 商 品 的 包 装 物 为 标 志, 如 酒 店 挂 个 酒 壶, 卖 油 的 挂 个 装 油 的 瓶 子 60

61 有 的 用 布 做 个 旗 子 或 帘 子, 上 书 简 单 的 文 字, 如 酒 店 前 的 酒 旗 上 写 个 特 大 的 酒 字 小 镇 一 些 店 铺 的 幌 子, 即 户 外 广 告 很 有 点 意 思 譬 如 下 图 就 是 一 家 专 卖 腌 青 梅 的 蜜 饯 店 的 外 墙 广 告, 很 香 艳 吧? 让 人 想 起, 青 梅 煮 酒 红 袖 添 香, 人 生 终 未 虚 度 箍 桶 店 过 去 都 用 木 桶, 洗 衣 服, 没 个 塑 料 盆, 洗 澡, 没 个 陶 瓷 浴 缸, 但 木 桶 毕 竟 是 用 木 板 和 木 板 拼 接 起 来 的, 需 要 用 箍 给 箍 严 实 了, 才 能 不 漏 水 有 些 行 业 有 特 定 的 象 征 性 的 幌 子, 如 理 发 店 门 前 的 红 蓝 条 转 灯, 旧 时 浴 室 门 前 挂 个 红 灯 笼, 灯 笼 还 表 示 营 业 时 间, 即 营 业 时 才 悬 挂 幌 子 也 随 着 时 代 变 化, 随 着 人 们 文 化 水 平 的 提 高, 实 物 实 物 模 型 等 幌 子 日 渐 退 出 现 代 化 手 段 则 渐 渐 增 多, 常 见 到 电 视 报 纸 甚 至 公 共 汽 车 上 作 广 告 幌 子 除 了 表 示 店 铺 内 所 售 商 品 的 品 种 这 一 作 用 之 外, 有 时 还 具 有 表 明 店 铺 等 级 的 作 用 比 如 在 哈 尔 滨 的 市 区 和 乡 村 的 饭 店, 门 口 悬 挂 一 个 幌 子, 表 明 该 店 经 营 大 众 小 吃 ; 悬 挂 两 个 幌 子, 表 明 饭 店 经 营 中 档 饭 菜 ; 悬 挂 四 个 幌 子, 表 明 饭 店 是 以 南 北 大 菜 为 主 的 高 档 饭 店 但 是 为 什 么 单 单 没 有 三 个 幌 子 的 饭 店 呢? 这 是 因 为 东 北 在 说 一 二 三 的 时 候 通 常 说 成 一 俩 仨, 那 么 三 个 幌 子 就 变 成 了 仨 幌 ( 撒 谎 ) 了, 所 以 哈 尔 滨 一 带 一 般 没 有 悬 挂 三 个 幌 子 的 饭 店 新 的 店 铺 开 业 时, 往 往 有 盛 大 的 开 业 仪 式, 一 般 有 庆 祝 活 动 和 酬 宾 活 动, 门 前 张 灯 结 彩, 鞭 炮 齐 鸣, 贺 喜 的 花 篮 或 花 牌 摆 满 店 门 两 边 这 一 天 店 内 商 品 一 般 都 优 惠 出 售, 以 招 揽 生 意, 聚 积 人 气 南 方 一 带 往 往 请 醒 狮 来 表 演 助 兴, 并 举 行 采 青 仪 式 三 庙 会 庙 会 是 中 国 特 有 的 一 种 商 业 贸 易 形 式, 它 是 伴 随 着 佛 教 道 教 等 宗 教 活 动 产 生 的 起 初, 人 们 去 神 庙 拜 神, 后 来 寺 庙 和 商 贩 都 想 趁 拜 神 人 多 的 机 会 做 点 买 卖, 赚 点 钱, 于 是 在 庙 会 之 日 就 增 加 了 贸 易 活 动 庙 会 又 称 庙 市, 它 的 形 成 往 往 与 佛 教 寺 院 以 及 道 教 庙 观 的 宗 教 活 动 有 着 密 切 的 关 系, 同 时 它 又 是 伴 随 着 民 间 信 仰 活 动 而 发 展 完 善 和 普 及 起 来 的 东 汉 时 期 佛 教 开 始 传 入 中 国 同 时, 这 一 时 期 的 道 教 也 逐 渐 形 成 它 们 互 相 之 间 展 开 了 激 烈 的 生 存 竞 争, 在 南 北 朝 时 都 各 自 站 稳 了 脚 跟 而 在 唐 宋 时, 则 又 都 达 到 了 自 己 的 全 盛 时 期, 出 现 了 名 目 繁 多 的 宗 教 活 动 如 圣 诞 庆 典 水 陆 道 场 等 等 佛 道 二 教 竞 争 的 焦 点, 一 是 寺 庙 道 观 的 修 建 ; 二 是 争 取 信 徒, 招 徕 群 众 庙 会 一 般 设 在 寺 庙 里 或 寺 庙 附 近 的 空 地 上, 在 节 日 或 规 定 的 日 子 举 办 有 的 只 在 每 年 春 节 期 间 举 办 各 地 区 庙 会 的 具 体 内 容 稍 有 不 同, 各 具 特 色, 比 如 广 州 一 带 的 波 罗 诞 庙 会, 就 很 有 特 色 波 罗 诞 庙 会, 是 广 州 地 区 最 大 的 民 间 传 统 庙 会 之 一, 至 今 已 有 一 千 年 历 史, 会 期 是 每 年 农 历 的 二 月 十 一 至 十 三, 十 三 日 为 正 诞 这 几 天, 南 海 神 庙 ( 波 罗 庙 ) 方 圆 数 十 里, 包 括 水 上 的 陆 上 的 周 边 地 区 都 热 闹 非 凡, 呈 现 出 一 派 节 日 景 象 那 时 四 乡 云 集, 路 上 行 人 如 蚁, 庙 中 人 声 鼎 沸, 紫 烟 缭 绕, 爆 竹 轰 鸣, 胜 似 春 节, 故 广 州 一 带 民 间 有 第 一 游 波 罗, 第 二 娶 老 婆 之 说 波 罗 诞 买 波 罗 鸡, 是 广 州 人 的 保 留 项 目 这 波 罗 鸡 并 非 真 鸡, 而 是 一 种 工 艺 品 传 说 旧 时, 波 罗 庙 附 近 一 个 小 村 里, 有 个 张 姓 老 妇, 无 儿 无 女, 只 与 一 只 大 公 鸡 相 依 为 命 村 里 有 个 有 钱 的 员 外 ( 按, 此 处 员 外 即 地 主 豪 绅 之 义 ), 酷 爱 斗 鸡, 对 张 老 妇 的 雄 鸡 早 有 所 闻, 派 人 要 那 只 雄 鸡 与 他 的 较 量, 被 老 妇 拒 绝 员 外 不 甘 心, 偷 偷 地 拿 了 自 家 最 威 猛 的 雄 鸡 去 斗, 结 果 被 61

62 杀 得 一 败 涂 地 员 外 出 高 价 想 买 老 妇 的 鸡, 仍 被 拒 绝 他 恼 羞 成 怒, 一 天, 趁 老 妇 下 田 之 机, 派 家 丁 将 雄 鸡 偷 了 回 来 谁 知, 这 只 鸡 从 此 再 不 啼 叫 员 外 一 怒 杀 了 它 伤 心 不 已 的 老 妇 将 鸡 毛 一 根 根 捡 回 家, 洗 净 晒 干, 用 黄 泥 作 鸡 身, 纸 皮 作 鸡 皮, 把 鸡 毛 一 根 根 粘 上 去, 说 也 奇 怪, 粘 上 去 的 鸡 栩 栩 如 生 第 二 天 早 晨, 老 妇 又 听 到 雄 鸡 在 啼 叫 她 高 兴 至 极, 又 做 了 不 少 这 样 的 鸡, 留 下 最 心 爱 的 一 只, 其 余 的 都 拿 到 波 罗 诞 卖 波 罗 诞 上 买 波 罗 鸡 的 习 俗 就 这 样 流 传 下 来 山 东 各 地 庙 会 上 的 贸 易 大 体 可 以 分 为 三 类 : 第 一 类 是 土 产 品 这 是 指 当 地 的 或 远 道 而 来 的 各 种 土 产 : 木 制 农 具 家 具 日 用 器 物, 各 种 条 编 草 编 生 产 用 具 和 生 活 用 具 ; 新 制 成 的 大 车 小 车 等 第 二 类 是 饮 食 与 玩 具 市 场 庙 会 不 同 于 平 时 集 市 贸 易, 带 有 明 显 的 游 乐 性 质, 因 此 饮 食 与 玩 具 市 场 特 别 发 达 比 如 济 南 千 佛 山 庙 会 每 年 农 历 三 月 三 九 月 九 各 有 一 次 九 月 九 的 庙 会, 适 值 附 近 山 村 柿 子 下 树, 会 上 遂 有 数 不 尽 的 柿 子 摊 贩, 各 种 各 样 的 柿 子 任 人 挑 选, 因 此 有 柿 子 会 的 别 名 近 十 几 年 来, 传 统 庙 会 得 到 恢 复, 既 促 进 了 商 品 贸 易 活 动, 又 丰 富 了 人 们 的 文 化 娱 乐 生 活, 不 过 一 般 在 春 节 期 间 举 行 四 摊 贩 流 动 摊 贩 是 对 肩 挑 手 提 ( 或 推 车 ) 货 物 走 街 串 巷 进 行 贸 易 活 动 的 小 贩 货 郎 做 小 买 卖 的 人 的 称 呼 这 类 摊 贩 所 售 货 物 种 类 不 多, 大 多 为 一 二 种, 少 数 有 几 种 招 揽 生 意 的 方 法 不 同 于 店 铺, 主 要 靠 吆 喝, 或 敲 打 响 器, 或 吹 奏 乐 器 等 方 式 招 览 方 法 各 行 有 各 行 的 特 色, 各 地 有 各 地 的 招 术, 显 示 出 浓 厚 的 民 俗 特 点 吆 喝 是 小 贩 的 本 事, 不 仅 要 气 力 足 嗓 子 脆, 口 齿 伶 俐 咬 字 楚, 还 要 有 个 聪 明 灵 活 的 头 脑, 可 以 现 编 词 现 唱 过 去 北 京 靠 吆 声 卖 货 的 主 要 是 卖 蔬 菜 水 果 及 各 种 小 吃 的 吆 喝 是 一 种 特 殊 形 式 的 广 告, 既 沟 通 了 买 卖 双 方, 又 装 点 了 们 的 生 活 简 单 的 有 打 香 油 唉! 卖 桃 哟! 各 地 又 有 各 地 的 风 俗 用 响 器 发 出 的 声 音 代 替 吆 喝 声 卖 东 西 又 别 有 一 番 情 趣 旧 北 京 城 乡 也 有 许 多 种, 卖 糖 果 的 多 敲 铜 锣, 铛 铛 铛 之 声 不 绝 在 山 东, 卖 油 的 算 命 的 卖 糖 的 都 敲 打 一 个 圆 形 铜 片, 发 出 铛 铛 之 声, 只 是 不 同 行 业 的 敲 法 不 同, 发 出 的 声 音 不 同 综 合 各 地 小 贩 响 器 的 声 音, 打 击 声 居 多, 吹 奏 声 极 少, 用 吹 奏 声 的 多 是 修 理 行 业 第 二 节 民 间 商 业 禁 忌 习 俗 商 界 处 处 弥 漫 着 风 险, 潜 藏 着 杀 机, 所 以 旧 时 各 地 民 间 商 界 就 形 成 了 一 些 旨 在 趋 吉 避 凶 的 商 业 禁 忌 习 俗 : 一 商 人 的 辟 邪 禁 忌 商 业 以 营 利 为 目 的, 生 意 人 的 一 切 行 为 旨 在 一 个 财 字 只 要 一 开 市, 就 希 望 在 钱 上 有 个 好 兆 头 因 此 凡 是 与 经 商 主 旨 相 违 背 的 言 语 行 为 都 是 禁 忌 三 百 六 十 行 各 有 各 的 禁 忌, 但 有 其 共 同 的 特 点 商 人 都 敬 财 神, 故 首 先 忌 讳 亵 渎 神 灵, 将 财 神 尊 称 为 财 神 爷 不 得 直 呼 财 神 名 62

63 讳, 如 管 利 市 财 神 叫 关 羽, 管 增 福 财 神 叫 比 干 等 均 为 犯 忌 商 人 必 须 尊 敬 本 行 业 的 祖 师 爷, 也 不 得 直 呼 其 名 讳 在 商 业 经 营 活 动 中 以 行 商 和 坐 商 两 种 方 式 为 主 在 这 两 种 方 式 均 有 很 多 禁 忌, 尤 以 坐 商 的 禁 忌 为 最 多 先 说 行 商 行 商 种 类 不 一, 禁 忌 有 差 异 一 般 来 说, 挑 担 出 门 经 商 的 人, 出 门 忌 见 乌 鸦, 更 忌 遇 见 尼 姑 和 尚 行 商 的 扁 担 禁 忌 别 人 从 上 面 跨 过, 尤 忌 女 人 用 脚 踢 有 的 地 方 赶 马 外 出 做 生 意 的 人, 忌 说 涉 及 豺 狼 虎 豹 等 字 句, 否 则 外 出 不 吉 商 人 赶 街 忌 讳 说 不 吉 利 的 话, 不 能 踩 别 人 的 脚 后 跟 否 则, 总 落 人 后, 晦 气 赚 不 得 钱 四 川 西 部 的 农 村 集 市 贸 易 中, 在 商 议 买 卖 猪 或 牛 的 价 格 时, 人 们 通 常 忌 说 整 数, 认 为 整 数 有 尽 头 的 意 思, 这 样 不 吉 利, 买 回 去 的 牲 畜 难 以 喂 养 坐 商 的 禁 忌 更 多 店 铺 招 幌 标 记 就 是 招 财 进 宝 的 象 征, 在 商 人 心 目 中 最 为 神 圣 每 天 挂 幌 子, 必 须 说 请 幌 子, 忌 讳 说 挂 ; 尤 为 忌 讳 挂 不 牢 而 坠 地, 如 有 伙 计 不 慎 将 幌 子 失 落 于 地, 便 视 为 得 罪 了 财 神, 立 即 解 雇 旧 时 香 蜡 铺 卖 财 神 像, 包 括 其 它 神 像, 忌 讳 说 卖, 必 须 说 送, 否 则 便 视 为 对 神 不 敬, 生 意 必 赔 无 疑 店 主 忌 早 上 第 一 个 客 人 不 成 交 而 去, 恐 带 来 一 天 的 倒 运 店 主 尤 为 忌 讳 早 上 一 开 门, 顾 客 就 前 来 倒 换 商 品 或 退 货, 认 为 不 吉 利, 所 以 店 主 一 般 都 会 委 婉 劝 告 顾 客 下 午 再 来 倒 换 卖 猪 头 要 说 卖 利 市 ; 顾 客 买 结 婚 用 品, 若 失 手 敲 碎, 要 说 先 开 花, 后 结 子 ; 卖 乌 贼, 要 吆 喝 卖 墨 鱼 ; 卖 棺 材 忌 问 谁 死 了, 并 称 棺 材 为 长 寿 席 ; 买 药 忌 嗅, 民 间 以 为 嗅 过 的 药 失 效, 递 给 买 主 时 应 说 送 补 药 药 店 棺 材 店 的 经 营 者, 送 客 时 忌 讳 说 再 来 坐 欢 迎 再 来 之 类 的 话 否 则, 会 被 顾 客 以 为 是 在 诅 咒 自 己 再 得 病 再 死 人 在 店 堂, 忌 伸 懒 腰 打 呵 欠 坐 门 槛 敲 击 账 桌 玩 弄 算 盘 和 反 着 放 算 盘 等 等, 民 间 以 为 这 些 举 动 皆 是 对 财 神 菩 萨 不 恭 的 表 现, 会 冲 撞 财 神, 对 经 商 不 利 打 扫 店 堂, 忌 往 外 扫, 必 须 往 里 扫, 意 即 扫 进 金 银 财 宝 尤 其 是 春 节 期 间, 不 准 扫 地, 不 准 往 外 倒 脏 水 垃 圾, 说 是 这 等 于 倒 财 商 店 忌 讳 伙 计 躺 睡 于 帐 桌 钱 柜 上, 说 是 会 压 了 柜 上 的 财, 赚 不 到 钱, 甚 至 忌 讳 伙 计 睡 在 待 客 的 条 凳 上, 说 这 也 会 压 了 顾 客, 明 天 登 门 的 顾 客 必 定 会 减 少 香 港 酒 家 饮 食 业 的 伙 计 最 忌 首 名 顾 客 选 炒 饭, 因 炒 在 广 东 话 中 是 解 雇 的 意 思, 开 炉 闻 炒 音, 被 认 为 不 吉 店 员 不 准 在 店 内 看 书, 即 使 在 做 工 闲 暇 期 间 也 不 可 因 为 书 与 输 谐 音, 老 板 但 图 一 本 万 利, 岂 有 输 掉 老 本 之 理? 所 以 忌 讳 员 工 看 书 过 去 汉 族 一 些 地 方, 有 卖 猪 不 卖 绳 的 禁 忌 卖 猪 必 用 绳 捆 缚 牵 出, 但 出 卖 时, 必 须 要 回 绳 索, 以 为 连 绳 索 一 起 出 卖, 如 同 连 运 气 一 同 带 走, 以 后 养 猪 不 吉 利 为 了 保 守 职 业 技 能 的 秘 密, 一 些 行 业 还 有 传 子 不 传 女 的 禁 忌, 意 思 是 传 给 儿 子, 不 传 给 女 儿, 因 为 女 儿 长 大 后 要 嫁 给 别 人 家, 很 难 保 守 行 业 秘 密 不 仅 如 此, 有 的 行 业, 师 傅 教 徒 弟 也 往 往 在 关 键 技 术 上 要 留 一 手, 以 免 教 会 徒 弟, 饿 死 师 傅 重 大 节 日, 如 春 节 祖 师 圣 诞 祭 财 神 之 日, 忌 说 不 吉 利 的 话, 尤 忌 话 语 中 带 着 与 赔 谐 音 的 字 眼 过 去 有 则 笑 话, 说 有 一 家 店 铺 在 大 年 夜, 掌 柜 的 与 伙 计 们 一 起 吃 五 更 饺 子, 让 一 位 姓 裴 的 伙 计 掌 灶 这 位 伙 计 见 锅 内 有 煮 破 的 饺 子, 就 向 掌 柜 的 说 : 您 看, 这 回 可 砸 锅 了, 破 了 不 少 掌 柜 的 听 了 很 不 高 兴, 说 : 学 了 这 么 多 年 买 卖, 连 行 规 都 不 懂?! 大 过 年 的, 怎 能 说 破 呢, 得 说 挣 了 这 位 伙 计 为 了 往 回 找 找 面 子, 刚 煮 上 第 二 锅, 就 连 忙 下 保 证, 说 : 老 掌 柜 的, 您 放 心 吧, 这 回 有 我 老 裴 在 这 里, 保 险 一 个 也 挣 不 了 伙 计 说 挣 不 了 是 说 一 个 也 挣 破 不 了 的 意 思, 但 是 挣 不 了 又 可 理 解 为 一 个 钱 也 挣 不 了 正 因 为 如 63

64 此, 老 掌 柜 气 恼 之 下, 就 将 这 位 伙 计 解 雇 了 二 商 贸 活 动 中 的 约 束 规 范 商 业 贸 易 的 成 败 往 往 难 以 逆 料, 因 为 偶 然 的 因 素 很 多, 而 谙 熟 商 业 禁 忌 并 适 当 运 用 它 们, 有 时 也 是 赢 利 的 关 键 之 一 例 如 中 国 新 疆 的 塔 吉 克 族, 每 逢 星 期 三 和 星 期 日 不 出 售 牲 畜, 不 偿 还 欠 下 别 人 的 债 务, 别 人 也 不 来 买 牲 畜 和 还 债 如 果 你 不 懂 这 一 习 俗 而 登 门 做 买 卖, 那 就 会 从 此 失 去 与 他 们 的 商 业 联 系 据 说 前 几 年 香 港 房 地 产 商 盖 了 一 栋 伊 利 莎 白 大 厦, 当 时 差 点 无 法 出 售 这 是 因 为 当 地 另 有 一 家 有 名 的 伊 利 莎 白 医 院, 住 进 大 厦 有 如 在 医 院 养 病, 人 们 自 然 不 愿 触 此 霉 头 了 当 然 如 果 是 西 方 人, 则 可 能 根 本 不 存 在 这 种 心 理, 但 是 中 国 人 却 将 之 视 为 严 重 的 禁 忌 国 内 外 这 类 禁 忌 风 俗 还 很 多, 诸 如 动 物 植 物 色 彩 等 等, 每 一 个 国 家 和 民 族 都 有 自 己 的 爱 憎 观 念, 因 此, 在 商 品 的 商 标 和 图 案 设 计 着 色 方 面, 都 应 注 意 这 方 面 的 民 俗 知 识 否 则, 违 犯 这 些 俗 规, 商 业 活 动 就 会 受 阻 1 动 物 的 图 案 禁 忌 在 对 外 交 往 中, 当 我 们 赠 送 礼 物 或 纪 念 品 或 涉 及 商 标 图 案 时, 涉 及 动 物 的 造 型 或 图 案 也 要 讲 究, 要 充 分 注 意 到 各 个 国 家 对 此 的 偏 爱 和 忌 讳 如 中 国 民 间 崇 拜 现 实 中 的 凤 凰 孔 雀, 认 为 它 是 一 种 非 常 美 丽 的 鸟 类, 也 是 喜 庆 吉 祥 的 标 志 中 国 古 代 有 孔 雀 东 南 飞 的 爱 情 故 事, 中 国 人 欣 赏 孔 雀 开 屏, 认 为 那 是 孔 雀 展 示 自 己 的 美 丽 但 在 印 度 孔 雀 却 被 认 为 是 淫 荡 的 象 征 同 样, 在 英 国, 孔 雀 也 是 淫 鸟 祸 鸟, 连 孔 雀 开 屏 这 种 本 能 动 作 也 被 赋 予 反 面 含 义 : 说 是 它 在 自 我 炫 耀 和 吹 嘘 因 此 英 语 中 有 像 孔 雀 一 样 的 骄 傲 (as proud as a peacock) 这 一 民 谚 再 如, 关 于 龟 文 化 的 诠 释 问 题 中 国 和 日 本 的 理 解 迥 然 不 同 中 国 古 代 对 龟 非 常 崇 拜, 认 为 它 是 四 灵 ( 麟 凤 龟 龙 ) 之 一, 是 长 寿 吉 祥 富 贵 的 象 征 古 人 还 用 龟 甲 占 卜, 卜 算 吉 凶 可 以 说 周 秦 以 前, 龟 处 于 神 灵 世 界 然 而 从 元 代 开 始, 龟 被 拉 下 了 神 坛 凡 是 坏 事 都 用 龟 来 作 比, 中 国 人 把 龟 与 绿 头 巾 绿 帽 子 画 了 等 号, 妻 子 有 外 遇 或 纵 妻 行 娼 的 人 叫 当 龟, 妓 院 老 鸨 叫 龟 头, 最 恶 毒 的 骂 人 龟 儿 子 龟 孙 子 乌 龟 王 八 蛋 缩 头 龟 等 等 而 日 本 人 则 沿 袭 了 中 国 唐 代 的 看 法, 把 龟 和 鹤 当 作 长 寿 和 繁 荣 的 象 征, 从 而 出 现 了 千 年 鹤, 万 年 龟 的 俗 语 三 商 贸 活 动 中 的 社 交 礼 仪 禁 忌 1 社 交 礼 仪 禁 忌 在 国 际 交 往 中, 尤 其 是 涉 及 到 商 贸 活 动 的 交 往 中, 人 们 为 了 尊 重 对 方, 除 了 得 体 的 言 谈 之 外, 还 常 常 伴 有 恰 当 的 礼 仪 举 止 有 些 行 为 是 世 界 各 国 公 用 的, 比 如 握 手 但 有 些 行 为 紧 紧 局 限 于 某 一 个 国 家 或 某 一 种 文 化 比 如 拥 抱 和 吻 面 礼 多 见 于 欧 美 国 家, 而 在 阿 拉 伯 国 家 和 亚 洲 国 家 除 在 特 定 场 合 下 是 极 少 使 用 的 2 社 交 言 语 禁 忌 在 交 际 活 动 中, 为 了 加 强 人 们 的 表 达 能 力, 人 们 常 常 使 用 体 态 语 体 态 语 的 文 化 差 异 是 很 大 的, 比 如 OK 在 美 国, 用 拇 指 和 食 指 捏 成 一 个 圈 向 别 人 伸 出 时, 指 没 问 题 或 同 意 ; 在 日 本, 表 示 钱 (Okane); 在 阿 拉 伯 人 当 中 这 种 动 作 常 常 伴 随 以 咬 紧 牙 关 来 表 示 深 恶 痛 绝 宗 教 和 宗 教 信 仰 是 禁 忌 语 存 在 的 一 个 重 要 领 域 在 信 仰 基 督 教 的 西 方, 上 帝 的 名 字 Jehovah 便 是 最 大 的 禁 忌 语 在 任 何 情 况 下, 人 们 都 不 说 不 滥 用 上 帝 的 名 字 民 间 通 常 以 为 涉 及 到 性 行 为 和 性 器 官 的 词 语 是 一 种 亵 渎 语, 一 般 所 为 有 教 养 的 或 者 老 64

65 实 本 分 的 人 都 羞 于 启 齿 在 不 得 不 说 到 性 器 官 时, 要 用 那 个 下 部 阴 部 等 来 代 替 说 到 性 行 为 时, 也 要 用 办 事 房 事 同 床 夫 妻 生 活 男 女 关 系 偷 鸡 摸 狗 寻 花 问 柳 等 等 委 婉 词 语 来 代 替 甚 至 连 容 易 引 起 生 殖 部 位 联 想 的 拉 屎 撒 尿 上 厕 所 去 茅 房 月 经 等 等 也 都 在 忌 讳 之 列, 一 般 要 改 为 上 洗 手 间 解 手 大 解 小 解 去 方 便 一 下 出 去 一 下 出 恭 方 便 方 便 如 厕 上 一 号 例 假 大 姨 妈 等 等 有 些 女 性 更 是 羞 于 启 齿, 伸 出 食 指 表 示 去 一 号 ; 伸 出 大 拇 指 表 示 去 大 便 小 指 表 示 去 小 便 现 在 还 有 人 开 玩 笑 的 戏 说 为 释 放 内 存 第 三 节 民 间 商 业 习 俗 与 语 言 商 人 作 为 社 会 的 一 个 阶 层, 通 南 北 之 经 济, 顺 东 西 之 物 流, 给 社 会 经 济 的 发 展 带 来 了 活 力, 但 是 以 前, 商 人 在 社 会 中 的 地 位 并 不 高 这 主 要 是 因 为 人 们 认 为 商 人 重 利, 白 居 易 诗 云 : 商 人 重 利 轻 离 别 而 一 些 不 规 矩 的 商 人, 为 求 得 最 大 限 度 之 商 业 利 润, 坑 蒙 拐 骗, 无 所 不 用 其 及, 所 以 民 间 俗 语 云 : 无 商 不 奸 再 如 各 地 都 有 挂 羊 头, 卖 狗 肉 这 一 俗 语 : 挂 羊 头, 把 羊 头 挂 在 门 口, 作 为 出 售 羊 肉 的 标 志 这 条 俗 语 意 思 是 说 店 门 口 挂 的 是 羊 头, 店 里 卖 的 却 是 狗 肉 形 容 用 好 东 西 作 幌 子, 推 销 劣 等 货 后 来 多 比 喻 用 好 的 名 义 作 幌 子, 实 际 上 干 的 却 是 坏 事 褒 贬 是 买 主 : 褒 贬, 评 论 好 坏 买 主, 购 买 者 意 思 是 说 : 评 论 货 物 好 坏 的 人, 才 是 想 要 买 货 物 的 人 说 明 货 物 被 褒 贬 不 是 坏 事 货 中 主 人 意, 便 是 好 东 西 : 中, 适 合 ; 合 乎 意, 心 意 意 思 是 说 : 只 要 货 物 合 乎 主 人 的 心 意, 那 就 是 好 的 东 西 说 明 不 论 什 么 东 西, 只 要 使 人 满 意, 就 会 受 人 欢 迎 买 卖 不 成 仁 义 在 : 买 卖, 生 意 仁 义 : 这 里 指 友 谊 友 情 意 思 是 说 : 生 意 虽 然 没 有 做 成, 但 是 彼 此 的 交 情 友 情 还 是 存 在 的 指 交 易 的 双 方 要 讲 情 谊 便 宜 无 好 货 一 分 钱 一 分 货 : 意 思 都 是 说 : 价 钱 低 的 货 物, 肯 定 不 是 好 的 货 物, 什 么 样 的 价 钱 买 到 什 么 质 量 的 货 物 也 说 好 货 不 便 宜, 便 宜 无 好 货 破 人 生 意, 如 杀 人 父 母 : 意 思 是 说 : 破 坏 别 人 的 生 意, 使 别 人 的 买 卖 不 能 成 交, 就 像 杀 害 人 家 的 父 母 一 样, 会 遭 到 别 人 极 大 的 怨 恨, 多 用 来 形 容 要 成 人 之 美 过 这 个 村, 没 有 这 个 店, 意 思 是 说 : 走 过 这 个 村 子, 就 找 不 到 这 样 的 店 了 比 喻 机 会 难 得, 劝 人 不 要 错 过 把 势 要 个 架 儿, 商 品 要 个 样 儿 : 把 势, 武 术 ; 架 儿, 样 子, 姿 势 意 思 是 说 : 武 术 要 讲 究 架 势, 商 品 要 讲 究 样 子 常 用 来 说 明 表 面 形 式 也 很 重 要 卖 瓜 的 不 说 瓜 苦 老 王 卖 瓜, 自 卖 自 夸, 意 思 都 是 说 : 卖 瓜 的 人 不 说 他 的 瓜 是 苦 的 比 喻 谁 都 说 自 己 的 货 物 好 多 用 来 指 不 能 听 信 某 人 的 自 我 宣 扬 第 十 章 传 统 节 日 篇 一 春 节 ( 农 历 正 月 初 一 ) 中 国 的 传 统 节 日 比 较 多 春 节 是 最 隆 重 的 节 日 春 节 习 俗 也 较 多 : 1 扫 尘 与 办 年 货 2 贴 春 联 65

66 3 贴 年 画 4 守 岁 与 年 夜 饭 年 夜 饭 较 为 讲 究, 一 般 都 有 鱼 鸡 之 类 吉 祥 菜 式 5 拜 年 晚 辈 要 给 长 辈 拜 年, 长 辈 大 都 会 给 未 成 年 晚 辈 压 岁 钱 6 放 鞭 炮 近 年 在 城 市 这 种 习 俗 少 了 些 二 元 宵 节 ( 农 历 正 月 十 五 ) 元 宵 节 的 习 俗 大 都 是 夜 晚 活 动 : 张 灯 与 观 灯, 正 月 十 五 闹 花 灯 猜 灯 迷 吃 元 宵, 寓 意 家 人 的 团 圆 花 会 舞 龙 与 舞 狮 踩 高 跷 等 等 三 清 明 节 ( 农 历 二 月 中 ) 主 要 习 俗 有 : 禁 火 寒 食, 据 说 是 为 了 纪 念 古 代 的 一 位 古 人 介 子 推 戴 柳 插 柳 扫 墓 春 游 放 风 筝 公 元 前 200 年 的 秦 汉 时 代, 确 立 了 二 十 四 节 气, 其 中 便 有 了 清 明 节 清 明 前 一 天 为 古 代 的 寒 食 节 古 人 为 纪 念 春 秋 时 被 晋 文 公 烧 死 的 介 之 推, 实 行 禁 火 冷 食, 要 到 清 明 日 的 中 午 才 能 重 新 举 炊 我 国 很 多 地 方 把 清 明 节 也 称 为 寒 食 节 或 祭 祀 节 寒 食 节 的 由 来 取 意 于 春 秋 时 期 的 晋 文 公 悼 念 功 臣 介 之 推 的 故 事 春 秋 时, 晋 国 君 主 晋 献 公 的 妃 子 骊 姬 为 让 自 己 的 儿 子 奚 齐 继 承 皇 位, 设 计 害 死 了 太 子 申 生 申 生 的 弟 弟 重 耳 为 了 躲 避 骊 姬 的 迫 害 逃 离 了 晋 国 介 之 推 与 狐 偃 赵 衰 等 一 批 老 臣, 与 重 耳 患 难 与 共, 在 外 颠 沛 流 离 了 19 年 在 最 艰 难 的 时 候, 介 之 推 曾 割 下 自 己 腿 上 的 肉 用 火 烤 熟 后 捧 给 重 耳 吃 后 来, 重 耳 当 了 君 王, 成 为 著 名 的 五 霸 之 一 晋 文 公 他 重 赏 了 有 功 之 臣, 却 独 独 忘 了 介 之 推 而 介 之 推 却 不 争 功, 背 着 老 娘 隐 居 绵 山, 过 起 清 贫 的 生 活 这 之 后, 愧 悔 的 晋 文 公 派 人 去 寻 找 介 之 推 母 子 介 之 推 避 而 不 见, 晋 文 公 便 下 令 放 火 烧 山, 想 以 此 法 逼 介 之 推 出 来 面 对 大 火, 介 之 推 仍 不 下 山, 最 后 与 母 亲 紧 抱 一 棵 大 树 被 活 活 烧 死 后 来 晋 文 公 又 十 分 懊 悔, 他 下 令 厚 葬 介 之 推, 把 母 子 二 人 葬 在 那 颗 烧 焦 的 柳 树 下, 改 绵 山 为 介 山, 并 把 放 火 烧 山 的 这 一 天 定 为 寒 食 节, 告 知 全 国 百 姓, 每 年 的 这 一 天 都 要 禁 烟 火, 只 吃 寒 食 第 二 年, 晋 文 公 和 大 臣 们 来 到 介 山 祭 奠 介 之 推, 发 现 那 颗 被 烧 焦 的 老 柳 树 竟 然 复 活 了 晋 文 公 感 慨 万 千, 便 为 复 活 的 老 柳 树 赐 名 清 明 柳, 把 这 一 天 定 为 清 明 节 从 此, 清 明 节 就 成 为 我 国 人 民 追 念 故 人 寄 托 哀 思 的 风 俗 节 日 众 多 美 食 成 为 扫 墓 供 物 古 人 为 适 应 寒 食 禁 火 冷 食 的 需 要, 创 造 了 一 些 独 特 的 节 令 食 品 北 京 人 用 香 椿 芽 拌 面 筋 用 嫩 柳 叶 拌 豆 腐 ; 66

67 江 南 人 家 要 用 荠 菜 做 馄 饨 过 节 ; 绍 兴 人 要 用 一 种 菊 科 野 草 的 嫩 叶 捣 烂 去 汁 和 粉 做 成 黄 花 青 果 糕 在 扫 墓 时 作 供 物 在 我 国 陕 北 榆 林 和 延 安 等 地 至 今 还 保 留 了 一 些 传 统 的 习 俗, 比 如 节 前 家 家 要 蒸 子 推 馍 ( 介 之 推 亦 作 介 子 推 ) 子 推 馍 又 称 老 馍 馍, 类 似 古 代 武 将 的 头 盔, 重 约 250 至 500 克, 用 面 包 鸡 蛋 或 红 枣, 上 面 有 顶 子, 顶 子 四 周 贴 面 花 面 花 是 面 塑 的 小 馍, 形 状 有 燕 虫 蛇 兔 或 文 房 四 宝, 蒸 出 来 栩 栩 如 生, 犹 如 艺 术 珍 品 这 种 子 推 馍 是 专 给 男 人 吃 的, 大 概 是 因 为 人 们 希 望 男 人 们 都 要 有 介 之 推 那 样 的 英 雄 气 概 吧 晋 南 地 区 蒸 的 大 馍 中 多 夹 有 核 桃 红 枣 豆 子 之 类, 称 为 子 福, 取 子 孙 多 福 之 意 四 端 午 节 ( 农 历 五 月 初 五 ) 据 说 是 为 了 纪 念 爱 国 诗 人 屈 原 而 产 生 的 屈 原 是 战 国 时 楚 国 人, 热 爱 祖 国, 一 生 与 坏 人 斗 争 不 息, 曾 做 过 大 官 后 来 楚 王 听 信 小 人 之 言 将 屈 原 流 放, 楚 国 有 难 时, 屈 原 无 力 挽 救, 于 公 元 前 278 年 端 五 这 天 抱 石 投 汩 罗 江 而 殉 国 至 宋 代 朝 廷 封 屈 原 为 忠 烈 公, 定 五 月 初 五 为 端 午 节, 流 传 至 今 端 午 节 的 习 俗 有 : 赛 龙 舟 吃 粽 子 五 七 夕 ( 农 历 七 月 初 七 ) 据 说 是 牛 郎 织 女 相 会 的 日 子 这 个 故 事 说 的 是 牛 郎 织 女 因 偶 然 相 会 产 生 爱 情 并 生 有 小 孩, 后 来 王 母 娘 娘 以 织 女 违 反 天 条 为 由 把 他 们 分 开 了, 是 一 个 非 常 美 丽 而 悲 伤 的 故 事 主 要 习 俗 有 : 卜 巧 是 通 过 占 卜 知 道 自 己 的 笨 与 巧 赛 巧 就 是 七 月 七 日 晚, 妇 女 们 比 赛 在 月 光 下 穿 针, 看 谁 穿 得 快, 谁 快 谁 手 巧 吃 巧 果 六 中 秋 节 ( 农 历 八 月 十 五 ) 中 秋 也 叫 仲 秋 主 要 习 俗 有 : 拜 月 祭 月 和 赏 月 ; 中 国 古 代 把 月 亮 奉 为 月 神 吃 月 饼 七 重 阳 节 ( 九 月 初 九 ) 中 国 人 把 九 看 成 阳 数, 九 月 九 是 两 个 阳 数 相 重, 所 以 叫 重 阳 重 九, 含 长 久 之 意 据 说 重 阳 节 源 于 东 汉 桓 景 的 故 事 桓 景 随 长 房 游 学 一 天 长 房 告 诉 他 九 月 九 日 他 家 将 有 灾 祸, 要 他 回 家 让 家 里 每 人 做 一 个 红 布 袋 里 面 装 上 茱 萸, 系 在 手 臂 上, 登 高 喝 菊 花 酒, 就 可 以 消 灾 桓 景 照 做 了 待 全 家 人 登 山 归 来 时, 家 中 鸡 狗 都 死 了 重 阳 节 习 俗 有 : 登 高 赏 菊 67

68 饮 菊 花 酒 吃 重 阳 糕 八 节 日 的 特 点 1 节 日 的 类 型 按 内 容 分 : 庆 贺 节 日 纪 念 节 日 社 交 游 乐 和 祭 祀 节 日 具 备 其 中 一 个 内 容 叫 单 一 性 节 日 兼 有 两 个 以 上 内 容 的 叫 综 合 性 节 日 2 节 日 的 时 间 与 夏 历 历 法 和 节 气 有 关 每 月 的 朔 ( 每 月 一 日 ) 望 日 ( 每 月 十 五 ) 多 为 节 日 如 春 节 中 秋 等 月 日 数 字 重 复 的 日 子 常 被 定 为 节 日 如 正 月 初 一 春 节 五 月 初 五 为 端 午 节 九 月 九 重 阳 节 七 月 七 七 夕 节 等 节 日 的 日 期 一 旦 确 定, 千 古 不 变 3 节 日 的 起 源 一 般 都 较 复 杂 4 节 日 的 习 俗 特 征 较 为 明 显, 如 每 个 节 日 都 有 特 定 的 饮 食 和 娱 乐 习 俗 ; 重 大 节 日 尽 可 能 全 家 团 聚 ; 许 多 节 日 都 与 天 体 有 关 等 等 5 节 日 的 传 说 多 产 生 在 节 日 和 节 日 习 俗 之 后, 传 说 中 的 人 大 多 数 是 历 史 上 的 人 物, 内 容 丰 富 动 人, 情 节 完 整 中 国 传 统 节 日 的 故 事 ( 一 ) 中 秋 节 的 传 说 很 久 很 久 以 前, 天 上 有 一 对 神 仙 夫 妻, 男 的 叫 后 羿, 女 的 叫 嫦 娥 后 羿 非 常 勇 敢, 善 于 射 箭, 是 天 上 的 神 射 手, 嫦 娥 贤 惠 美 丽 有 一 年, 天 上 有 十 个 太 阳 同 时 来 到 人 间, 把 土 地 烤 焦 了, 庄 稼 都 枯 死 了, 老 百 姓 热 得 喘 不 过 气 来, 没 有 办 法 生 活, 有 很 多 人 都 死 了 因 为 天 气 酷 热 的 缘 故, 一 些 怪 禽 猛 兽, 也 都 从 干 涸 的 江 湖 和 火 焰 似 的 森 林 里 跑 出 来, 到 处 残 害 老 百 姓 人 间 的 灾 难 惊 动 了 天 上 的 神, 天 帝 命 令 善 于 射 箭 的 后 羿 下 到 人 间, 帮 助 人 民 后 羿 带 着 天 帝 赐 给 他 的 一 张 红 色 的 弓, 一 袋 白 色 的 箭, 还 带 着 他 的 美 丽 的 妻 子 嫦 娥 一 起 来 到 人 间 到 了 人 间, 后 羿 立 即 开 始 了 射 日 的 工 作 他 从 肩 上 除 下 那 红 色 的 弓, 取 出 白 色 的 箭, 一 支 一 支 地 向 骄 横 的 太 阳 射 去 很 快, 十 个 太 阳 被 射 去 了 九 个, 只 因 为 人 间 的 皇 帝 尧 认 为 留 下 一 个 太 阳 对 人 民 有 用, 才 阻 止 了 后 羿 继 续 射 击 这 就 是 有 名 的 后 羿 射 日 的 故 事 但 是, 后 羿 的 丰 功 伟 绩, 却 受 到 了 其 他 天 神 的 妒 忌, 他 们 到 天 帝 那 儿 进 谗 言, 使 天 帝 慢 慢 地 不 喜 欢 后 羿 了, 最 后 把 他 永 远 赶 到 了 人 间 受 了 委 曲 的 后 羿 和 妻 子 嫦 娥 只 好 永 远 地 住 在 了 人 间, 过 着 人 间 的 普 通 生 活 68

69 后 羿 和 嫦 娥 在 人 间 总 是 千 方 百 计 地 做 好 事, 因 而 深 受 老 百 姓 的 喜 爱 他 们 的 生 活 过 得 很 幸 福 但 是, 后 羿 还 是 觉 得 对 不 起 他 的 妻 子 一 天, 他 听 说 天 上 的 王 母 在 昆 仑 山 察 看 人 间 的 情 况, 于 是 就 去 向 她 求 长 生 不 死 的 药, 好 让 他 们 夫 妻 二 人 在 世 间 永 远 和 睦 恩 爱 地 生 活 下 去 王 母 知 道 后 羿 很 冤 枉, 就 同 意 了, 并 告 诉 他, 这 种 药 如 果 两 个 人 一 起 吃 可 以 长 生 不 老, 一 个 人 吃 的 话 就 能 飞 上 天 做 神 仙 后 羿 回 家 后, 把 这 一 切 告 诉 了 嫦 娥 晚 上, 嫦 娥 想 了 一 晚, 她 打 算 一 个 人 先 飞 上 天 向 天 帝 求 情, 希 望 天 帝 能 让 她 们 夫 妻 俩 再 一 起 回 天 上 做 神 仙 于 是, 她 趁 后 羿 不 在 家 的 时 候, 偷 吃 了 全 部 的 长 生 不 死 药 嫦 娥 吞 下 药 后, 身 体 立 刻 飞 离 地 向 天 上 飞 去 这 就 是 有 名 的 嫦 娥 奔 月 的 故 事 可 是, 天 帝 并 不 听 她 求 情, 还 把 她 赶 到 了 天 上 最 寂 寞 最 寒 冷 的 月 亮 上, 那 里 没 有 亲 人, 没 有 欢 笑, 只 有 一 只 惹 人 怜 爱 的 玉 兔 给 她 做 伴 后 羿 回 家 后 看 到 了 妻 子 写 的 信, 他 悲 痛 欲 绝, 仰 望 夜 空 呼 唤 爱 妻 的 名 字, 这 时, 他 惊 奇 地 发 现, 今 天 晚 上 的 月 亮 特 别 圆, 特 别 明 亮, 而 且 月 亮 里 面 有 个 身 影 非 常 像 嫦 娥 这 一 夜 刚 好 是 农 历 的 八 月 十 五 后 羿 连 忙 摆 上 香 案, 放 上 嫦 娥 最 爱 吃 的 蜜 食 鲜 果, 遥 拜 在 月 亮 里 的 嫦 娥 老 百 姓 们 听 到 了 嫦 娥 奔 月 成 仙 的 消 息 后, 也 都 在 月 光 下 摆 上 香 案, 向 善 良 的 嫦 娥 祈 求 吉 祥 平 安 从 此, 中 秋 节 拜 月 的 风 俗 在 民 间 传 开 了 现 在, 中 秋 晚 上, 中 国 大 部 分 地 区 都 要 举 行 赏 月 拜 月 吃 月 饼 祝 福 团 圆 等 一 系 列 活 动 特 别 是 要 吃 月 饼, 圆 圆 的 月 饼 像 月 亮, 又 代 表 团 圆 这 一 天, 一 家 人 不 管 在 哪 儿, 都 要 回 家 和 家 人 在 一 起 中 秋 节 是 中 国 人 团 圆 的 节 日 69