表 2 旅游管理专业课程设置与教学时间分配表 课程类别 课程模块 大学通识课 课程编号课程名称 思想道德修养与法律基础 计划学时 课内学时 授课 实验 学 分 开课学期 学期周数和周学时 ( 括号内为实习或撰写论文周数 ) 考 一二三四五六 (1) 18 1

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1 07Z03 旅游管理专业培养方案 ( 非师范 ) 一 专业培养目标和基本要求培养目标培养政治上坚持四项基本原则, 既有爱岗敬业 遵纪守法 团结合作的品德, 又有扎实的旅游管理专业基础知识, 具有开拓进取精神, 德 智 体全面发展, 适应社会主义现代化建设和市场经济需要, 能够在旅游行政管理部门 旅游企事业单位或相应业务部门从事管理 导游等工作的应用型人才 基本要求本专业学生主要学习旅游管理方面的基础理论和基础知识 基本技能, 受到旅游经营管理方面的必要训练, 能运用所学知识和技能处理实际问题 1 具有一定的人文社会科学与自然科学知识, 能系统掌握旅游管理学科的基本理论和基础知识以及相应的基本技能 2 熟练掌握一门外语和计算机基本操作技术, 并能运用到实际工作中 3 熟悉我国旅游业发展的方针 政策和法规, 能够依法行政 依法管理 4 具有运用旅游管理理论进行分析 解决问题的能力 具有客房管理 操作能力和导游工作能力 5 了解旅游市场行情和旅游业发展的动态 能运用所学知识进行市场调查和分析 6 具有健全的心理和健康的体魄, 达到国家规定的大学体育锻炼标准 二 标准学制 :3 年三 毕业应修读的学分 :120 四 课程设置 : 表 1 课程类别和结构比例表 课程类别课堂教学时数占总学时比例 (%) 学分数占总学分比例 (%) 必修课 大学通识课 专业必修课 专业限选课 选修课 专业任选课 公共任选课 实践教学 大学生科技文化实践活动 合计

2 表 2 旅游管理专业课程设置与教学时间分配表 课程类别 课程模块 大学通识课 课程编号课程名称 思想道德修养与法律基础 计划学时 课内学时 授课 实验 学 分 开课学期 学期周数和周学时 ( 括号内为实习或撰写论文周数 ) 考 一二三四五六 (1) (16) 先进理论概论 ( 一 )( 二 ) 形势与政策 60 1 (1) 大学英语 计算机文化基础 大学体育 试学期 考查学期 备注 课外学时 课外训练 小计 旅游学概论 必 旅游文化学 客源国概况 管理学原理 修 旅游公共关系学 旅游心理学 课 专业必修课 导游业务 饭店管理学 饭店服务实务 旅游英语 旅游市场营销学 旅游景区管理 旅游企业财务管理 旅游经济学 旅行社经营管理 小计 全国导游基础知识 江西导游基础知识 选 修 课 专业限选课 旅游法规 生态旅游 餐饮管理与实务 旅游地理学 二选一 二选一 小计

3 课程类别 课程模块 表 2 旅游管理专业课程设置与教学时间分配表 ( 续 1) 课程编号课程名称 计划学时 课内学时 授课 实验 学 分 开课学期 学期周数和周学时 ( 括号内为实习或撰写论文周数 ) 考 一二三四五六 (1) (16) 试学期 考查学期 备注 课外学时 课外训练 旅游美学 民俗旅游 旅游资源学 历代游记选读 中国历史 世界历史 中国地理 世界地理 中外旅游史 中国文化史 36 2 专业任选课 西方经济学 旅游产品开发与设计 演讲与口才 旅游交际礼仪与形象设计 旅游资源规划与开发 36 2 选 上饶红色文化旅游产品 小汽车驾驶 36 2 修 酒水知识与酒吧管理 会展旅游 36 2 课 小计 选 1 选 1 选 1 选 2 公共限选课 大学数学 国防教育 职业生涯与发展规划 就业指导 小 计 公共任选课 小计

4 课程类别 实践性教学环节 课程模块 表 2 旅游管理专业课程设置与教学时间分配表 ( 续 2) 课程编号课程名称 入学教育 军事教育 计划学时 课内学时 授课 实验 学 分 开课学期 学期周数和周学时 ( 括号内为实习或撰写论文周数 ) 考 一二三四五六 (1) (16) 专业见习 / 考察 1 1 周 1 周 生产劳动 社会实践 1 2 周 毕业实习 6 8 周 毕业教育 小计 8 合计 周 试学期 考查学期 备注 课外学时 1 周 课外训练 1 周 1 周 表 3 旅游管理专科专业实践性教学环节 序号项目周数学分学期安排教学内容备注 1. 入学教育 1 1 校情校况 学生手册 专业计划 学习方法和要求 2. 军事教育 1 1 国防知识 队列 射击 内务校内 3. 生产劳动 劳动观念 劳动技能校内外 4. 社会实践 社会调查 青年志愿者活动 文化三下乡活动及其它实践活动 5. 专业见习 旅游管理专业见习校外 6. 毕业实习 指导学生从事专业工作校外 7. 毕业教育 1 6 职业道德 就业教育等校外 校内 假期 五 主要专业课程简介课程编号 : 课程名称 : 旅游学概论课堂学时 :72 课程类别 : 专业必修课内容提要 : 阐述旅游的产生与发展 旅游者 旅游资源 旅游区规划 旅游观赏 旅游市场等旅游学的基本理论 基本知识和旅游业发展趋势等内容 考核方式 : 闭卷考试 课程编号 :

5 课程名称 : 旅游文化学课堂学时 :72 课程类别 : 专业必修课内容提要 : 阐述人文旅游资源中的历史文化名城 中国古代建筑 中国古代园林 中国宗教旅游资源 民情风俗与民族旅游资源等内容 考核方式 : 闭卷考试 课程编号 : 课程名称 : 客源国概况课堂学时 :72 课程类别 : 专业必修课内容提要 : 简述世界旅游业的发展与中国海外客源市场基本格局和发展趋势, 介绍我国主要旅游客源国的地理环境 政治 经济 文化 旅游等方面的基本概况 考核方式 : 闭卷考试 课程编号 : 课程名称 : 管理学原理课堂学时 :54 课程学分 :3 课程类别 : 专业必修课内容提要 : 简述管理学的形成与发展, 系统论述管理过程 组织结构 管理者行为 决策与战略等基本理论, 探讨管理学原理在实践中的比较与借鉴, 并展望未来管理体系的新变革 考核方式 : 闭卷考试 课程编号 : 课程名称 : 旅游公共关系学课堂学时 :72 课程类别 : 专业必修课 95

6 内容提要 : 阐述公共关系的定义 内涵 产生发展的历史条件, 公共关系的要素及相互关系 公共关系四步工作法, 公共关系专题活动的策划, 公共关系礼仪等内容 考核方式 : 闭卷考试 课程编号 : 课程名称 : 旅游心理学课堂学时 :54 课程学分 :3 课程类别 : 专业必修课内容提要 : 从旅游者消费心理 旅游服务心理 旅游管理心理等不同角度, 剖析旅游心理的发生 发展及表现 考核方式 : 闭卷考试 课程编号 : 课程名称 : 导游业务课堂学时 :72 课程类别 : 专业必修课内容提要 : 讲述导游员的条件 基本素质 导游工作的基本程序和工作细则 导游心理学 导游美学原理 常用导游方法和艺术以及导游问题的处理等内容 考核方式 : 闭卷考试 课程编号 : 课程名称 : 饭店管理学课堂学时 :72 课程类别 : 专业必修课内容提要 : 简述饭店前厅 客房与餐饮等部门管理内容 考核方式 : 闭卷考试 课程编号 :

7 课程名称 : 饭店服务实务课堂学时 :72 内容提要 : 托盘 斟酒 餐巾折花能力 ; 中 西餐摆台 上菜与分菜的能力 ; 客房清扫 西式铺床能力 ; 交际公关 产品推销能力 ; 处理偶发事件的应变能力 ; 语言表达和应用文写作能力 ; 计算机操作应用能力 ; 比较流利的专业英语会话能力 考核方式 : 闭卷考试 课程编号 : 课程名称 : 旅游英语课堂学时 :68 课程类别 : 专业必修课内容提要 : 结合旅游行业的特点和要求, 注重学生的英语听力和口语训练, 使学生掌握宾馆 旅行社等旅游企业的英文常用文体, 并能运用到实际工作中 考核方式 : 口试或闭卷 课程编号 : 课程名称 : 旅游市场营销学课堂学时 :51 课程学分 :3 课程类别 : 专业必修课内容提要 : 阐述市场营销战略思维架构体系, 分析市场营销机会, 拟定市场营销战略, 规划市场营销方案 考核方式 : 闭卷考试 课程编号 : 课程名称 : 旅游景区管理课堂学时 :72 课程类别 : 专业必修课 97

8 内容提要 : 旅游景区的旅游资源管理 项目管理 游客体验 标准化管理 营销管理等 内容 考核方式 : 闭卷考试 课程编号 : 课程名称 : 旅游企业财务管理课堂学时 :72 课程类别 : 专业必修课内容提要 : 简述旅游企业财务的相关知识 基本理论及应用办法, 包括 : 融资管理 筹资管理 资产管理 财务分析等内容 考核方式 : 闭卷考试 课程编号 : 课程名称 : 旅游经济学课堂学时 :72 课程类别 : 专业必修课内容提要 : 简述旅游经济的运行与性质 旅游需求与供给的基本规律 旅游市场的开拓 旅游产品定价策略 旅游投资的相关内容 考核方式 : 闭卷考试 课程编号 : 课程名称 : 旅行社经营管理课堂学时 :68 课程类别 : 专业必修课内容提要 : 阐述以高速发展的旅游业为背景的现代旅行社管理的企业服务观 科学定位观 创新进步观等基本管理理念, 论述旅行社业的产品管理 生产管理 发展战略管理和行业管理等理论, 初步分析中外旅行社的发展趋势 考核方式 : 闭卷考试 98

9 课程编号 : 课程名称 : 全国导游基础知识课堂学时 :36 课程学分 :2 课程类别 : 专业限定选修课内容提要 : 简要概述旅游专业知识, 综合介绍导游员视角下的中国历史 中国旅游地理 民族与民俗 中国四大宗教 中国古建筑 中国古园林等知识, 系统阐述了中国饮食文化 中国文学知识 中国艺术知识 红色旅游和中国旅游胜地等内容 考核方式 : 开卷考查 课程编号 : 课程名称 : 江西导游基础知识课堂学时 :36 课程学分 :2 课程类别 : 专业限定选修课内容提要 : 介绍江西旅游业概况 江西的历史文化 自然人文景观 风物特产等导游基础知识 考核方式 : 开卷考查 课程编号 : 课程名称 : 旅游法规课堂学时 :36 课程学分 :2 课程类别 : 专业限定选修课内容提要 : 介绍江西旅游基本法规 旅游法律关系 旅游企业法律保护和旅游者法律保护及其措施, 旅游争议解决等内容 考核方式 : 开卷考查 ( 核稿人 : 冯会明 ) 99

表 2 酒店管理专业课程设置与教学时间分配表 课程类别 必 修 课 选 修 课 课程模块 大学通识课 专业必修课 专业限选课 课程编号课程名称 思想道德修养与法律基础 计划学时 课内学时 授课 实验 学 分 开课学期 学期周数和周学时 ( 括号内为实习或撰写论文周数 ) 考 一二三

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