目次 重要安全措施...2 裝置及烹調注意事項...3 加熱原理...45 烹調技巧...6 食物的特性...6 功能指示...78 烹調用具的選擇...9 控制面板...10 蒸氣設定...11 健康蒸設定 健康炸設定...14 燒烤設定...15 燉模式設定...16 烘焗設定.

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1 Operating Instructions 使用說明書 Convection Steam Oven 純蒸氣烤焗爐 Household Use Only 僅家庭用 Model No. 型號 : Important safety instructions Read carefully and keep for future reference 重要安全措施仔細閱讀並妥善保存

2 目次 重要安全措施...2 裝置及烹調注意事項...3 加熱原理...45 烹調技巧...6 食物的特性...6 功能指示...78 烹調用具的選擇...9 控制面板...10 蒸氣設定...11 健康蒸設定 健康炸設定...14 燒烤設定...15 燉模式設定...16 烘焗設定 蒸氣烘焗設定 一按蒸氣設定...21 追加烹調設定...22 兒童安全鎖設定 / 取消...23 預設食譜設定及食譜 翻熱食譜建議烹調時間...45 常用食譜建議烹調時間 清潔 ( 餐具 ) 設定...49 爐腔清潔設定 清潔 ( 脫臭 )...50 清潔 ( 爐壁 )...51 清潔 ( 蒸氣系統 )...52 清潔 ( 檸檬酸 )...53 清潔保養...54 要求修理服務之前 規格...57 Panasonic Appliances Microwave Oven (Shanghai) Co., Ltd Cht1

3 重要安全措施 仔細閱讀並妥善保存 使用本產品烹調應注意之事項 檢查有否損壞 : 使用本產品前應先按下列各項檢查 : 1. 產品的門及本體是否有損傷 破裂 若有變形 損傷或破裂, 切勿使用 2. 產品必須接地使用 萬一漏電, 接地可以提供電流回路以避免觸電 電源插頭必須插在單相兩極帶接地的插座上 3. 使用前, 請仔細閱讀說明書, 產品只適用於本說明書所注明的用途 預防事項 : 禁止事項 1. 如果門或門密封圈已損壞, 不得再使用, 直到經有資格的維修人員修好為止 2. 切勿損壞門的安全鎖, 包括門鉸鏈等安全部件 3. 本產品不能由身體虛弱等 ( 包括未成年人 ) 或缺乏經驗和相關知識的人來操作, 除非在監護人的監督指導下安全使用 4. 要照看好兒童以免兒童把本產品當成玩具玩耍 5. 除有資格的維修人員外, 其他人來執行檢修操作都是非常危險的 請勿擅自對產品進行拆卸 修理或改造 6. 當發現產品工作不正常時, 切勿繼續使用 7. 水箱出現裂紋或缺口時, 請勿繼續使用, 以免引起因漏水而導致的漏電或觸電 8. 插座孔變鬆時或電源線 電源插頭有損壞時, 切勿使用 必須由維修人員或有相關維修資質的人員進行維修, 以避免危險 9. 切勿用濕手觸摸或插拔電源插頭, 否則可能會引起觸電 10. 不可敲擊控制面板 機殼 爐腔 爐門等部件, 以免產品故障 11. 不可放置產品及電源線於高溫潮濕的地方 例如煤氣爐 帶電區或水槽旁邊 12. 本產品僅適用於家庭烹調, 不能用於實驗室試驗或其它商業用途, 且不能放置在櫥櫃中使用 13. 不要使用粗糙的擦洗工具或鋒利的金屬刮刀清潔爐門玻璃 這樣會導致玻璃破裂 14. 器具不能在外接定時器或獨立的遙控控制系統的方式下運行 15. 請勿堵塞吸氣口, 排風口, 否則可能造成火災 請經常保養, 避免垃圾 灰塵等堵塞吸氣口 排風口 危險事項 1. 切勿將易燃物品放在產品周圍或爐腔內, 以免導致起火 2. 如發現有煙霧, 應關掉器具開關或拔掉電源插頭, 並保持爐門關閉, 以抑制火焰蔓延 按 停止 / 取消 鍵, 然後拔去電源插頭或關掉屋內電源總開關 3. 切勿用於產品說明書所告知的用途之外, 例如用於烘乾物品等, 這樣可能會引起火災 4. 不清潔產品會致使器具表面劣化, 這會影響器具的壽命, 可能會導致危險的情況 5. 避免可能對電源線和電源插頭造成損傷的動作或行為, 如將電源線或插頭浸入水中, 將電源線靠近高溫處, 或者強行彎折 扭曲 拉伸 重壓 捆紮電源線等 因為破損後使用, 可能會引起短路 觸電 起火等危險事故 器具不得浸入水中 Cht2 注意安全事項 1. 產品使用時及使用後 表面可能會變得很燙 機殼表面 排風口 爐門以及腔體溫度較高, 為了避免燙傷, 請不要用手觸摸 2. 首次使用烘焗功能時, 如有白煙冒出, 並非是故障現象 這是由於元器件的保護油受熱揮發所致 3. 烹調途中進行攪拌 食物翻轉或烹調結束後拿取食物時, 器皿及食物的溫度很高, 請使用隔熱手套或鍋夾, 以免燙傷 4. 在使用蒸氣過程中, 如需打開爐門對食物進行攪拌 翻轉或重新排放等操作時, 請注意保持距離, 以免蒸氣燙傷臉部或手 5. 爐門開啟時, 切勿在爐門上拖拉容器, 且爐門負重不能超過 3.5 公斤 指示事項 1. 使用各種不同材質器皿前, 應先確認是否耐高溫 當使用塑料或紙包裝進行烹調時, 應注意觀察, 以免著火 小孩應該遠離本設備 2. 食物必須放置在合適的器皿中, 不能直接在爐腔中烹調食物 3. 烹調結束後, 產品表面及內部溫度很高 切勿立即清潔, 務必在其冷卻後再進行清洗, 以避免發生燙傷 4. 清潔前請拔出電源插頭, 不可使用具有腐蝕性的清潔劑, 以免損壞或腐蝕產品 5. 請定期清除電源插頭上的灰塵 長期不使用時, 請拔出電源插頭 拔除電源插頭時不要拉拽電源線, 請手握插頭拔除 電源本產品必須單獨使用供電系統 本產品從其他設備中分出專用供電系統 如不用於這系統, 可能會熔斷電器保險絲, 建議使用 10 安培以上的保險絲 在電路中不可使用高容量保險絲 接地說明 本產品必須接地使用 萬一漏電, 接地可以提供電流回路以避免觸電 本產品提供的接地插頭必須插在單相兩極帶接地的插座上 注意 錯誤地使用接地插頭會有觸電的危險 電動風扇烹調結束後, 電動風扇會繼續工作一段時間, 這是冷卻爐腔和電子元件, 屬於正常現象

4 裝置及烹調注意事項 產品的放置 1. 本產品必須放置在離地面 85 cm 以上的地方 正常使用時, 產品的周圍必須保持空氣流通 產品的上方需留 20 cm 右壁需留 5 cm, 左壁需留 10 cm 後壁需留 10 cm 空隙 不可堵塞通風口 保持使用環境清潔, 防止蟑螂等爬蟲進入產品 5 cm 桌面 20 cm 10 cm 10 cm (a) 請勿堵塞吸氣口, 排風口, 否則可能造成火災 請經常保養, 避免垃圾 灰塵等堵塞吸氣口 排風口 (b) 不可將產品放置於高溫潮濕地方 例如煤氣爐, 帶電區或水槽旁邊等 (c) 產品必須平放 (d) 不可取掉爐腳 並安放於穩固的位置 (e) 切勿讓產品的門及頂部承受過大壓力 (f) 如室內濕度過高則不能使用本產品 烹調注意事項 1. 加熱湯類 汁類或飲品等液體食物時, 取出時必須小心 在烹調時, 請留意以下各點 : (a) 不要過度加熱 否則在取出食物時, 會由於突然沸騰導致液體飛濺而燙傷 (b) 液體食物加熱時, 液體不要少於容器的八成滿 因為加熱少量液體食物會由於沸騰而導致液體突然飛濺 (c) 加熱前或加熱途中請攪拌 (d) 加熱後, 先讓食物在爐內放置片刻, 略加攪拌後取出 (e) 使用奶瓶或加熱嬰兒食物後, 應經過攪拌或搖動, 餵食前應檢查溫度, 避免燙傷 2. 不可使用一般的溫度計, 必須使用測肉溫度計檢查烹調結果 如果烹調不足則再放入爐內繼續烹調 3. 烹調食譜僅提供烹調的參考時間 影響烹調時間的因素有 : 所喜歡的生熟程度 開始溫度 海拔高度 份量 大小 食物形狀和容器的種類等 如果您熟悉產品的操作, 則可以適當參照以上因素, 調整烹調時間 4. 使用烘焗功能時, 必須控制烹調時間, 時刻關注所需加熱食物, 切勿遠離 過度加熱食物可能引起冒煙 著火 2. 本產品只適用於家庭 產品不能放置在櫥櫃中使用 3. 請勿使用本產品儲存任何物品 警告 (a) 如果門或門密封圈已損壞, 不得再使用, 直到經有資格的維修人員修好為止 切勿損壞門的安全鎖, 包括門鉸鏈等安全部件 如需維修, 請撥打 Panasonic 顧客諮詢服務中心 ( 請參考保證書 ) 或聯繫 Panasonic 認定維修店進行修理 (b) 除有資格的維修人員外, 其他人來執行檢修操作都是非常危險的 請勿擅自對產品進行拆卸 修理或改造 (c) 請勿讓兒童等不熟悉產品操作的人員使用 只有在已經提供充分指導以使兒童能夠採用安全的操作並且明白不正確的使用會造成危險時, 才能允許兒童在無人監控的情況下使用 (d) 不要使用粗糙的擦洗工具或鋒利的金屬刮刀清潔爐門玻璃 這樣會導致玻璃破裂 Cht3

5 加熱原理 以下表格顯示各烹調模式下所使用的附件, 效果會因食品種類和容器條件而異 烹調模式工作原理及適用類型注意事項放置位置 烘焗 / 發酵 健康炸 利用循環風扇加熱器加熱 快速烘焗糕點如 : 泡芙, 瑞士卷, 薄餅等 烘焗肉類 禽類等 發酵麵糰 乳酪 高溫煎炸薄塊食物, 如蝦 帶魚 雞塊等 加熱後請立即取出, 以免殘留熱量使烤色變深 加熱中為維持爐內溫度, 請儘量避免開關爐門或縮短開門時間 如果擔心烤色不均勻, 請在加熱途中重新調整食物位置或旋轉金屬盤 單層烹調 : 下層雙層烹調 : 上層 下層 建議預熱 ( 發酵除外 ) 原氣蒸 低溫蒸 慢蒸 以純蒸氣加熱 蒸煮完成 蒸各類海鮮 河鮮 禽類 肉類 葉類蔬菜 米麵類及中式點心 烹調時會產生蒸氣, 因此請勿加蓋 ( 保鮮紙 ) 個別需覆蓋保鮮紙或加蓋的菜, 說明書中會特別注明 單層烹調 : 中層雙層烹調 : 上層 中層 120 C 健康蒸 以高溫蒸氣加熱 蒸煮完成 蒸各種根莖類蔬菜 肉類等 快速翻熱等 烹調時會產生高溫蒸氣 因此請勿加蓋 ( 保鮮紙 ) 單層烹調 : 中層雙層烹調 : 上層 中層 Cht4

6 加熱原理 ( 繼續 ) C 健康蒸 ( 需要預熱 ) 燉 蒸氣烘焗 高溫蒸氣和平面加熱器組合工作, 進行烹調 使食物保留更多水分, 減少營養流失 烘焗肉類能析出更多油脂 150 C 適合海鮮 貝類等蒸烤 190 C 適合禽類 肉類蒸烤, 以及海鮮焗飯等焗烤類 蒸氣和循環風扇加熱器組合工作, 進行烹調 燉湯 肉菜 烤濕潤的蛋糕, 如梳乎厘 焦糖布甸等 烹調時產生高溫蒸氣, 鎖住食物水分的同時快速烹調, 根據需要形成烤色 烹調時既能維持較高溫度, 也能鎖住食物水分 使用燉功能, 容器建議使用 300 毫升左右的小盅, 需要加蓋 單層烹調 : 下層 燉 : 中層 蒸氣烘焗 : 單層烹調 : 下層雙層烹調 : 上層 下層 燒烤 以平面加熱器進行烹調 燒烤肉類或魚類 烤吐司 使奶汁烤菜或酥皮餡餅表面上色 請勿加蓋 ( 保鮮紙 ) 單層烹調 薄的食物 : 上層或中層厚的食物 : 中層或下層 Cht5

7 烹調技巧 時間每份食譜都備有烹調參考時間 但是由於食物具體的形狀, 加熱前的溫度和所處的位置不同, 必須相應調整加熱時間 通常按照食譜參考時間設定最短加熱時間, 看看食物的熟透程度後再加時間烹調, 若一開始就用長時間烹調的話, 食物可能會變焦或過熟 空間距離烹製小份食物時, 儘量將食物排列在中間, 這樣受熱程度會比較均勻 同樣的, 將食物順著金屬盤的外形排列, 而不是淩亂 無規則地排列, 並且, 不要將食物疊放在一起 塗料假如要縮短烹調食物的時間而又要到良好的上色效果, 必須在入爐之前, 塗上深色醬油或辣醬油 做快熟麵包或鬆餅時, 用黃糖代替糖粒, 或在入爐前灑些深色的香料於食物表面上 轉動和重新放置當不可能攪動食物重新分散熱力時, 為了達致均勻的烹調, 可重新放置或移動食物 如在烹調中途翻轉食物, 將大塊的食物如肉或雞翻轉, 或在烘焗中途調整金屬盤方向 食物的特性 烹調方法和食物特性是密切相關的 體積與數量一般份量少的食物比份量多的熟得快 形狀體積大小差不多的食物加熱情況比較平均 為了彌補大小不均而造成的加熱偏差, 可在烹調途中調整食物位置 開始的溫度常溫食物比急凍食物的加熱時間短, 因此上述兩種狀態的食物加熱特性並不一致 密度加熱鬆軟食物的時間比加熱硬實食物的時間短 Cht6

8 功能指示 排風口循環風扇加熱器上層凸軌蒸氣口中層凸軌下層凸軌爐門玻璃出水口 食譜 / 警告標簽 ( 請根據語言需要貼付於此處 ) LED 燈排風口 電源線 電源插頭 開門手柄 底板 1. 烹調結束待底板冷卻後再進行清潔 2. 不得將食物直接放在底板上 應始終將食物放在金屬盤或網架上 水箱 1. 水箱的最大滿水位為 1000 毫升 加水至 1000 刻度處 2. 請使用蒸餾水, 不可使用礦泉水 3. 請確認水箱是否安裝到位, 以避免漏水現象 4. 請經常清洗水箱 5. 水箱加滿水後, 將水箱蓋蓋上, 裝入本產品下方位置 ( 參見第 8 頁 ) 金屬盤 ( 2 個 ) 1. 所有食物烹調務必使用金屬盤, 食物不能直接放在底板上 2. 金屬盤請務必插入凸軌中使用 3. 烹調結束後, 以隔熱手套取出, 切勿用手接觸, 以免燙傷 4. 取放時勿在爐門玻璃上拖動, 以免損壞爐門玻璃 5. 金屬盤上的最大放置重量為 5 千克 ( 包括食物和餐具 ) 網架 ( 2 個 ) 1. 網架請務必放在金屬盤內使用 不可單獨使用 2. 使用網架烹調結束後, 以隔熱手套取出, 切勿用手接觸, 避免食物或容器從網架上滑落 燙傷 3. 網架上的最大放置重量為 4.7 千克 ( 包括食物和餐具 ) 附注 : 1. 圖示僅供參考, 請以實物為准 2. 本產品附件為金屬盤 2 個 網架 2 個, 說明書中涉及的其它烹調用具需自行購買 Cht7

9 功能指示 ( 繼續 ) 控制面板 圖 1 圖 2 排水口 裝飾板 ( 積水盤 ) 1. 從包裝箱中取出積水盤並根據圖 1 所示將卡口卡在爐腳上 2. 使用前請務必安裝積水盤, 否則料理程序將無法運行 積水盤是用來收集本產品在烹調過程中滴出的多餘的水滴 3. 每次使用完後請及時清除積水盤內的積水並清洗乾淨 4. 拆除積水盤時, 雙手拿住積水盤, 輕輕的拉出 取下蓋子 ( 如圖 2), 放在溫熱的肥皂水中清洗 清洗完後, 蓋上蓋子, 重新安裝回爐腳處 5. 請不要使用自動洗碗機來清洗積水盤 水箱安裝 / 拆卸 : 安裝 : 水平握住水箱, 對準卡口, 輕輕的推入到底 拆卸 : 拆除積水盤後, 雙手握住卡口, 輕輕的拉出 注 : 拆除積水盤時, 可能會有少許水從爐腔底部排水口滴落, 建議待爐腔冷卻後, 先用軟布擦乾爐腔內部出水口周圍的水, 再拆除積水盤 排風口 產品標簽 附注 : 圖示僅供參考, 請以實物為准 吸氣口 Cht8

10 烹調用具的選擇 容器的種類 烘焗 / 發酵 * 原氣蒸 低溫 蒸 慢蒸 容器的種類 烘焗 / 發酵 * 原氣蒸 低溫 蒸 慢蒸 漆器 金屬盤 鋁等的金屬容器 金屬盤 + 網架 注 金屬容器的 注 易生銹金屬 把手是樹脂 容器不能使 材料的 不 用 能使用 便於瀝水和瀝油 木 竹 紙制容器 注 經耐熱加 工處理且明 注 木 竹制容 確標注耐熱 器及經過耐 熱加工處理 溫度高於設 的紙製品可 定溫度的紙 使用 質容器可使 用 耐熱性玻璃容器 不耐熱性玻璃容器 注 發酵可 使用 微波爐專用保鮮紙 注 保鮮紙遇到 注 無特別說明 高溫會熔 時無需使 化 用 耐熱性塑料容器 注 發酵可 使用 錫紙 不耐熱性塑料容器 注 發酵可 使用 陶瓷 瓷器 耐高溫矽膠容器 注 內側有彩 圖的容 器 可能 會引起顏 色剝落現 象 請不 要使用 * 使用 健康蒸 健康炸 蒸氣烘焗 或 燉 功能時 烹調用具的選擇同 烘焗 附注 所有食物烹調務必使用金屬盤 網架需放置在金屬盤上 不可單獨使用 烹調結束後務必使用隔熱手套 避免燙傷 在各種烹調模式下的容器放置層數 參考加熱原理 預熱階段爐腔內不放置附件或其他容器 Cht9 F0003CE30HP_cht.indd /8/27 16:31:34

11 控制面板 ò 顯示窗 : A: 附件放置位置 B: 兒童安全鎖 C: 運作圖標 D: 蒸氣系統清潔功能 檸檬酸清洗功能圖標 E: 加滿水圖標 F: 一按蒸氣功能圖標 G: 預熱 / 無預熱圖標 H: 預熱完圖標 ò C A B D E F ò ë ùä G H 功能如下 : 三種蒸氣方式 : 低溫蒸...( 參見第 11 頁 ) 原氣蒸...( 參見第 11 頁 ) 慢蒸...( 參見第 11 頁 ) 健康蒸...( 參見第 1213 頁 ) 健康炸...( 參見第 14 頁 ) 燒烤...( 參見第 15 頁 ) 燉...( 參見第 16 頁 ) 蜂鳴器聲訊號 : 蜂鳴次數無聲音一次 二次 三次持續一段時間的長蜂鳴聲五次 結果設定未被接收或不能接收接收設定在烹調過程中提示需對食物翻轉 攪拌 重新擺放位置或錯誤提示手動食譜預熱完成後 預設食譜預熱完成後 整個烹調程序完成後 烘焗...( 參見第 1718 頁 ) 蒸氣烘焗...( 參見第 1920 頁 ) 預設食譜...( 參見第 2427 頁 ) ù 停止 / 取消鍵 ä 開始 / 確定鍵 ë 感應條 ( / 鍵 ) 模式 / 功能設定用於選擇不同的功能 ë 模式 / 食譜設定用於在預設食譜中選擇您所需的食譜 時間設定用於設定各功能烹調所需的時間 重量 / 份量 / 層數設定用於設定預設食譜所需的重量 / 份量 / 層數 溫度設定 附注 : 長按 / 鍵, 可快進或快退 附注 : 1. 圖示僅供參考, 請以實物為准 2. 如果您設置完烹調程序後, 沒有進行任何操作, 包括打開或關閉爐門,6 分鐘之後, 電腦程序將自動取消本次設置, 恢復到 的狀態或進入待機模式 在不拔電源的情況下, 再次使用本產品, 程序預設顯示最近一次使用的功能 3. : 表示預設食譜中金屬盤的擺放位置 Cht10

12 蒸氣設定 普通蒸氣設定有三種方式 分別為低溫蒸 原氣蒸 慢蒸 用蒸氣蒸煮 保留濕潤鬆軟 如蔬菜或海 鮮類等 此外也可以加熱罐頭或真空食品包 例如 選擇低溫蒸 5 分鐘 ò 將網架放在金屬盤內 食 物放在網架上 放入中 層凸軌 滑動感應條或 按 / 鍵選擇低溫蒸 模式 注 每次使用前 請在水箱 裡加滿水 ä 滑動感應條或按 / 鍵設置您所需烹調的時 間 ë 按 開始 鍵 開始烹調 顯示窗開始倒數計時 火力階段 食材例子 低溫蒸 溏心蛋 蝦仁 雞胸 原氣蒸 饅頭包子類 肉類 海鮮等 慢蒸 八寶飯 甜品等 例如 選擇 5 分鐘 ù 按 確定 鍵 確定所選 的低溫蒸模式 附注 1. 每次使用前 應在水箱裡加滿水 2. 低溫蒸和原氣蒸的最大設定時間為 30 分鐘 3. 選擇 慢蒸 來進行長時間的蒸氣料理 慢蒸 的最大設定時間為 1 小時 4. 顯示窗示意圖中 表示該圖標為閃爍狀態 Cht11 F0003CE30HP_cht.indd /8/27 16:31:48

13 健康蒸設定 此模式有三個溫度檔位 分別為 和 190 高溫蒸氣可以快速烹調食物 保留更多營養成分 120 C 以高溫蒸氣加熱 蒸煮完成 190 C 以高溫蒸氣和平面加熱器組合工作 進行烹調 使食物保留更多水分 減少營養流失 烘焗肉 類能析出更多油脂 選擇 120 時 ò 將網架放在金屬盤內 食 物放在網架上 放入中層 凸軌 滑動感應條或按 / 鍵選擇健康蒸模式 注 每次使用前 請在水箱裡 加滿水 ä 滑動感應條或按 / 鍵 設置烹調溫度 120 ë 按 確定 鍵 確定所選 溫度 ö 滑動感應條或按 / 鍵 設置您所需烹調的時間 選擇 120 ù 按 確定 鍵 確定所選 的健康蒸模式 例如 選擇 5 分鐘 最大設定時間為 30 分鐘 ü 按 開始 鍵 開始烹調 顯示窗開始倒數計時 火力 適合食物種類 120 C 各種根莖蔬菜 肉類 快速翻熱等 附注 每次使用前 應在水箱裡加滿水 Cht12 F0003CE30HP_cht.indd /8/27 16:31:51

14 健康蒸設定 ( 繼續 ) 選擇 150 或 190 時 ( 需要預熱 ): ò 滑動感應條或按 / 鍵 選擇健康蒸模式 注 : 每次使用前, 請在水箱裡加滿水 ù 按 確定 鍵, 確定所選的健康蒸模式 ä 滑動感應條或按 / 鍵設置您所需烹調的溫度 例如 : 選擇 150 ë 按 開始 鍵, 開始預熱 預熱結束後會發出三次蜂鳴聲, 顯示窗顯示 表示預熱完 打開爐門將網架放在金屬盤內, 食物放在網架上, 放入下層凸軌上 ö 滑動感應條或按 / 鍵設置您所需烹調的時間 例如 : 選擇 5 分鐘 ( 最大設定時間為 30 分鐘 ) ü 按 開始 鍵, 開始烹調 顯示窗開始倒數計時 火力 適合食物種類 150 C 海鮮 貝類等 190 C 禽類 肉類以及焗烤類 附注 : 每次使用前, 應在水箱裡加滿水 Cht13

15 健康炸設定 此模式可使烹調的食物在少油或無油的情況下產生煎炸的效果 比傳統的油炸烹調更健康 適用於煎 帶魚 炸日式麵包蝦 炸雞塊等 ò 滑動感應條或按 / 鍵選 擇健康炸模式 健康炸功能預 設為有預熱並在顯示窗顯示 該圖標 ù 按 開始 鍵 開始預熱 ä 預熱結束後會發出三次蜂 鳴聲 顯示窗顯示 表示預熱完 打開爐門快 速將金屬盤連同食物放入 下層凸軌上 ë 滑動感應條或按 / 鍵 設置您所需烹調的時間 例如 選擇 5 分鐘 最大設定時間為 1 小時 30 分 鐘 ö 按 開始 鍵 顯示窗開 始倒數計時 烹調過程中可以根據需要改 變烹調時間 滑動感應條或 按 / 鍵可增加或減少烹調 時間 可以以 1 分鐘為單位來 逐漸增加或減少 最長 10 分 鐘 Cht14 F0003CE30HP_cht.indd /8/27 16:32:00

16 燒烤設定 此模式可以用作意粉 薄餅上色 或烤麵包 肉片等較薄的食物 / ò 滑動感應條或按 選擇燒烤模式 ù 按 確定 鍵 確定所選 的燒烤模式 ä 滑動感應條或按 / 鍵 設置您所需烹調的時間 鍵 例如 選擇 1 分 30 秒 最大設定時間為 30 分鐘 ë 按 開始 鍵 顯示窗開 始倒數計時 烹調過程中可以根據需要改 變烹調時間 滑動感應條或 按 / 鍵可增加或減少烹調 時間 可以以 1 分鐘為單位來 逐漸增加或減少 最長 10 分 鐘 附注 此模式僅適用於單層燒烤 Cht15 F0003CE30HP_cht.indd /8/27 16:32:04

17 燉模式設定 此模式是蒸氣和循環風扇加熱器相結合的一種加熱方式, 此功能適合燉湯 燉菜等需長時間燉煮的食物 您只需設定時間即可 ò 將網架放在金屬盤上, 食物放在網架上, 放入中層凸軌上 滑動感應條或按 / 鍵選擇燉模式 注 : 每次使用前, 請在水箱裡加滿水 ù ä ë 按 確定 鍵, 確定所選的燉模式 滑動感應條或按 / 鍵設置您所需烹調的時間 ( 設定時間為 1 小時 30 分鐘至 3 小時,30 分鐘為一單位檔 ) 按 開始 鍵, 開始烹調 顯示窗開始倒數計時 例如 : 選擇 1 小時 30 分鐘 附注 : 1. 每次使用前, 應在水箱裡加滿水 2. 此模式適用小盅燉煮 如選用大容量容器燉煮, 建議適當延長燉煮時間 Cht16

18 烘焗設定 此模式可以設定不同溫度 從30 C 40 C以及100 C至230 C 30 適用於歐式麵包 以及高油類麵 糰發酵 如法包 丹麥類麵包麵糰 40 適用於普通麵糰發酵 如中式麵點 薄餅餅底等麵糰 100到 230 適用於烘焗肉類 魚類以及烘焙蛋糕 薄餅之類的西點 把食物放在金屬盤上 選擇合適的溫度 和時間後即可開始烹調 如果擔心烤色不均勻 請在加熱途中重新調整食物位置或旋轉金屬盤 無需預熱時 ò 將食物放在金屬盤上 放 入上層 / 下層凸軌上 滑動感應條或按 / 鍵 選擇烘焗模式 無需預熱 ù 按 確定 鍵 確定您所 選的烘焗模式 無需預熱 ä 滑動感應條或按 / 鍵 設置您所需烹調的溫度 例如 選擇 230 可設定的溫度範圍為 C 默認溫度為 30 C ë 按 確定 鍵 確定所選 的溫度 ö 滑動感應條或按 / 鍵 設置您所需烹調的時間 例如 選擇 5 分鐘 烘焗最大設定時間為 3 小時 發酵最大設定時間為 12 小時 ü 按 開始 鍵 顯示窗開 始倒數計時 烹調過程中可以根據需要改變 烹調時間 滑動感應條或按 / 鍵增加或減少烹調時間 可以以 1 分鐘為單位來逐漸增加 或減少 最長 10 分鐘 附注 1. 本產品內的溫度會因食品與室溫的不同而改變 請根據發酵狀態調節發酵的時間 2. 當爐腔溫度或室溫大於設定的發酵溫度時 食物的發酵效果可能會受影響 顯示窗會自動顯示 U50 請待爐腔溫度或室溫降低 U50 消失後再進行發酵操作 或將食物置於室溫進行發酵 3. 使用發酵功能時如需要蒸氣 可以選用一按蒸氣功能 參考第 21 頁 Cht17 F0003CE30HP_cht.indd /8/27 16:32:10

19 烘焗設定 繼續 需要預熱時 ò 滑動感應條或按 / 鍵 選擇烘焗模式 需要預熱 ù 按 確定 鍵 確定您所 選的烘焗模式 需要預熱 ä 滑動感應條或按 / 鍵 設置您所需烹調的溫度 例如 選擇 180 可設定的溫度範圍為 100 C230 C 默認溫度為 100 C ë 按 開始 鍵 開始預熱 ö 預熱結束後會發出三次蜂 鳴聲 顯示窗顯示 表示預熱完 打開爐門快 速將金屬盤連同食物放入 上層 / 下層凸軌上 ü 滑動感應條或按 / 鍵 設置您所需烹調的時間 預熱過程中 您可通過滑動 鍵來改變您 感應條或按 / 所選的預熱溫度 例如 選擇 5 分鐘 最大設定時間為 3 小時 Å 按 開始 鍵 顯示窗開 始倒數計時 烹調過程中可以根據需要改 變烹調時間 滑動感應條或 按 / 鍵增加或減少烹調時 間 可以以 1 分鐘為單位來逐 漸增加或減少 最長 10 分鐘 Cht18 F0003CE30HP_cht.indd /8/27 16:32:14

20 蒸氣烘焗設定 此模式是蒸氣和烘焗相結合的一種加熱方式 即在烘焗的同時噴射蒸氣 使蛋糕等更加蓬鬆 肉質更 加多汁 如果擔心烤色不均勻 請在加熱途中重新調整食物位置或旋轉金屬盤 無需預熱時 ò 將食物放在金屬盤上 放 入上層 / 下層凸軌上 滑動感應條或按 / 鍵 選擇蒸氣烘焗模式 無需 預熱 注 每次使用前 請在水箱裡 加滿水 ù 按 確定 鍵 確定所選 的蒸氣烘焗模式 無需預 熱 ä 滑動感應條或按 / 鍵 設置您所需烹調的溫度 例如 選擇 230 C 可設定的溫度範圍為 140 C 190 C 230 C 默認 溫度為 190 C ö 滑動感應條或按 / 鍵 例如 選擇 5 分鐘 設置您所需烹調的時間 ë 按 確定 鍵 確定您所 選的溫度 最大設定時間為 1 小時 ü 按 開始 鍵 顯示窗開 始倒數計時 烹調過程中可以根據需要改 變烹調時間 滑動感應條或按 鍵增加或減少烹調時間 / 可以以 1 分鐘為單位來逐漸增 加或減少 最長 10 分鐘 Cht19 F0003CE30HP_cht.indd /8/27 16:32:20

21 蒸氣烘焗設定 繼續 需要預熱時 ò 滑動感應條或按 / 鍵 選擇蒸氣烘焗模式 需要 預熱 注 每次使用前 請在水箱裡 加滿水 ù 按 確定 鍵 確定所選 的蒸氣烘焗模式 需要預 熱 ä 滑動感應條或按 / 鍵 設置您所需烹調的溫度 例如 選擇 230 C 可設定的溫度範圍為 140 C 190 C 230 C 默認 溫度為 190 C ö 預熱結束後會發出三次蜂 鳴聲 顯示窗顯示 表示預熱完 打開爐門快 速將金屬盤連同食物放入 上層 / 下層凸軌上 ü 滑動感應條或按 / 鍵 設置您所需烹調的時間 ë 按 開始 鍵 開始預熱 預熱過程中 您可通過滑動 鍵來改變您 感應條或按 / 所選的溫度 例如 選擇 5 分鐘 最大設定時間為 1 小時 Å 按 開始 鍵 顯示窗開 始倒數計時 烹調過程中可以根據需要改變 烹調時間 滑動感應條或按 / 鍵增加或減少烹調時間 可以以 1 分鐘為單位來逐漸增加 或減少 最長 10 分鐘 Cht20 F0003CE30HP_cht.indd /8/27 16:32:25

22 一按蒸氣設定 此模式可以在烘焗 / 發酵的手動料理過程中追加蒸氣 ( 最多可以追加 4 分鐘 ) 烹調過程中加入蒸氣能提高腔體濕度, 從而使甜點類食物表面更鬆軟 肉類食物表面保持濕潤 發酵初期使用蒸氣可以提高腔體濕度, 更有利於麵糰發酵 例如 : 在烘焗 / 發酵途中追加 2 分鐘蒸氣 ò 烘焗 / 發酵進行中 ù ä 按住 開始 鍵 2 秒鐘, 顯示窗顯示追加蒸氣 2 分鐘 顯示窗顯示追加的 2 分鐘蒸氣和 一按蒸氣 圖標, 蒸氣開始烹調 追加的蒸氣時間結束後, 剩餘的烹調時間會再次顯示 在料理中使用 一按蒸氣 的竅門 : 烘焗 : 做泡芙 麵包等料理時, 在預熱之後, 加熱開始時立即噴入蒸氣 ; 做蛋糕時, 在預熱之後, 加熱時間過半時噴入蒸氣 發酵 : 做包點 法式麵包等料理時, 在發酵初期噴入蒸氣 附注 : 1. 每次使用前, 應在水箱裡加滿水 2. 在烘焗的預熱階段, 不能使用此功能 3. 使用 一按蒸氣 功能, 原來設定的烘焗 / 發酵的手動料理時間仍在倒數計時 4. 如果您想追加大於 2 分鐘的蒸氣, 請在第 2 步驟後馬上再按 開始 鍵, 每按一次, 設定時間會增加 ( 最大為 4 分鐘 ) 若您想取消一按蒸氣, 按 3 次 開始 鍵, 一按蒸氣的時間變成 0, 一按蒸氣即停止 Cht21

23 追加烹調設定 此模式允許您在烹調結束後的 2 分鐘內完成追加烹調功能 它適合除了預設食譜以外的所有烹調模式 設置 : 例如 :170 烘焗曲奇 15 分鐘後再追加 2 分鐘烘焗時間 ò ù ä 烹調時間倒數到 0 即烹調結束後 滑動感應條和 秒 圖標將會閃爍 滑動感應條或按 / 鍵 選擇追加 2 分鐘 ( 最大設置時間與之前烹調程序的最大設置時間相同 ) 按 開始 鍵, 開始烹調 附注 : 1. 追加烹調時間使用的烹飪模式和溫度與之前的設置是相同的 2. 設置前, 請確認水箱和積水盤的狀況 取消 : 例如 : 以 170 烘焗曲奇 15 分鐘後 ò ù 烹調時間倒數到 0 即烹調結束後 滑動感應條和 秒 圖標將會閃爍 按 停止 / 取消 鍵 顯示窗顯示 0 附注 : 如果在上一次設定後 2 分鐘內沒有設定, 追加烹調功能將被取消並自動恢復為 0 Cht22

24 兒童安全鎖設定 / 取消 此模式可防止兒童胡亂啟動產品, 免生意外 設定後僅對操作鍵鎖定, 與門的開閉無關 請在顯示窗呈現 狀態時進行設定 設定兒童安全鎖 : 按 3 次, 窗口顯示 取消兒童安全鎖 : 按 3 次, 窗口顯示 附注 : 要設定或取消兒童安全鎖, 開始 / 確定鍵或停止 / 取消鍵必須在 10 秒內按 3 次有效 Cht23

25 預設食譜設定及食譜 此模式為您設定了多個常用食譜不同份量的程序, 只需對重量 份數 層數進行設定 該設備自動設定火力和烹飪時間 選擇食譜種類, 然後輸入重量 / 份數 / 層數 請不要將添加水的重量或容器重量計算在內 為了達到最好的效果, 一些食譜在烹調前是需要預熱的 預設食譜 ( 食譜編號 1~7 9~ ) 通用操作設置 ò 滑動感應條或按 / 鍵選擇預設食譜 ù 按 確定 鍵 當選擇無重量 / 份數 / 層數的食譜時 設置 A 类 ë 按 開始 鍵, 開始烹調 ä 滑動感應條或按 / 鍵, 選擇您所需烹調的食譜 當選擇需要重量 / 份數 / 層數的食譜時 設置 B 类 ë 按 確定 鍵 ö 設置您所需烹調的重量 / 份數 / 層數 ü 按 開始 鍵, 開始烹調 Cht24

26 預設食譜設定及食譜 ( 繼續 ) 需要預熱食譜 ( 食譜編號 8 14~22 25~30) 通用操作設置 ò 滑動感應條或按 / 鍵選擇預設食譜 ù 按 確定 鍵 ä 滑動感應條或按 / 鍵, 選擇您所需烹調的食譜 當選擇無重量 / 份數 / 層數的食譜時 設置 C 类 ë 按 開始 鍵, 預熱開始 預熱結束後, 會發出持續一段時間的長蜂鳴聲, 將食物和附件一起放入爐中 ö 按 開始 鍵, 開始烹調 當選擇需要重量 / 份數 / 層數的食譜時 設置 D 类 ë ö 按 確定 鍵 設置您所需烹調的重量 / 份數 / 層數 ü 按 開始 鍵, 預熱開始 預熱結束後, 會發出持續一段時間的長蜂鳴聲, 將食物和附件一起放入爐中 注 : 對於第 25 個和第 28 個食譜, 請參考第 40 和第 42 頁之內容 Cht25 Å 按 開始 鍵, 開始烹調

27 預設食譜設定及食譜 繼續 參考頁數 設置 类型 500 克 第 28 頁 B 6 人份 12 人份 第 28 頁 B 6個 第 29 頁 B 1層 2層 12 個 24 個 第 29 頁 B 1層 2層 12 個 24 個 第 30 頁 B 300 克 400 克 500 克 第 30 頁 B 10 個 第 31 頁 A 蒜蓉扇貝 * 1份 10 個 第 31 頁 C 9 快煮菠菜 * 250 克 第 32 頁 A 10 蒸蕃薯 * 500 克 第 32 頁 A 11 白切雞 * 1000 克 第 33 頁 A 12 燉排骨湯 * 3 人份 6 人份 第 33 頁 B 13 冰糖雪梨 * 36 人份 第 34 頁 A 14 煎魚塊 1層 2層 300克 600克 第 34 頁 D 15 麵包糠炸蝦 1層 2層 24 隻 48 隻 第 35 頁 D 16 蜜汁叉燒 400 克 600 克 800 克 第 35 頁 D 17 減油烤雞 * 1000 克 第 36 頁 C 18 韓式烤五花肉 * 400 克 第 36 頁 C 19 照燒雞塊 * 4 人份 500克 第 37 頁 C 20 和風烤串 * 6串 第 37 頁 C 21 焗馬鈴薯 * 23 人份 第 38 頁 C 22 海鮮焗飯 * 34 人份 第 38 頁 C 23 自製乳酪 612 杯 第 39 頁 A 24 白糖糕 * 1盤 第 39 頁 A 25 自製薄餅 1份 第 40 頁 C 重量 / 份數 / 層數 編號 食譜 1 蒸魚 * 200 克 300 克 400 克 2 茶碗蒸 * 2 人份 4 人份 3 溏心蛋 * 2個 4個 4 蒸包點 * 5 蒸急凍食物 * 6 蒸蔬菜 * 200 克 7 翡翠蝦球 * 8 附件 位置 Cht26 F0003CE30HP_cht.indd /8/27 16:32:43

28 預設食譜設定及食譜 繼續 參考頁數 設置 类型 第 41 頁 D 12 人份 第 41 頁 D 第 42 頁 C 第 43 頁 C 第 44 頁 D 清潔 ( 餐具 )* 第 49 頁 32 清潔 ( 脫臭 ) 第 50 頁 33 清潔 ( 爐壁 )* 第 51 頁 第 52 頁 第 53 頁 重量 / 份數 / 層數 編號 食譜 26 抹茶蛋糕卷 1層 2層 27 焦糖布甸 * 4 人份 6 人份 28 法包 * 4個 29 芝士蛋糕 * 7寸 30 泡芙 * 清潔 ( 蒸氣系統 )* 35 清潔 ( 檸檬酸 )* 1層 2層 12 個 24 個 清潔功能 附件 位置 注 1. 帶 * 為使用蒸氣的食譜 務必在烹調前給水箱加滿水 檸檬酸清洗功能請在運行前加入預先調好 的清潔劑 2. 附件擺放位置見下表 顯示窗顯示 附件擺放位置 中層 上 中層 上 下層 下層 Cht27 F0003CE30HP_cht.indd /8/27 16:32:58

29 預設食譜設定及食譜 蒸魚 200/300/400/500 克 茶碗蒸 2 / 4 / 6 / 12 人份 1 2 材料 2 人份 雞蛋... 2 個 約 60 克 1 個 水 毫升 40 左右 生抽 克 料酒 克 鹽... 1 克 材料 魚... 1 條 200 克 輔料 薑絲... 5 克 蔥段... 3 克 調味料 鹽... 1 克 料酒... 5 克 蒸魚豉油或生抽... 5 克 調味料 麻油... 2 克 容器 湯盅 金屬盤 網架 中層 水箱 容器 耐熱淺盤 金屬盤 網架 中層 水箱 繼續 操作方法 1. 魚洗淨 除去鰓 內臟等 魚身上用刀切幾個 刀口 2. 用鹽和料酒均勻地抹在魚身上 靜置 10 分鐘 3. 將魚放在耐熱淺盤上 鋪上薑絲和蔥段 4. 網架放在金屬盤內 耐熱淺盤放在網架上 放 入中層凸軌 5. 水箱中加滿水 6. 選擇預設食譜 1 及所需份量 開始烹調 7. 烹調結束後 取出 淋上蒸魚豉油或者生抽即 可 操作方法 1. 雞蛋打散 加入水 生抽 料酒和鹽 攪拌均 勻後過濾 倒入湯盅 去沫 蓋上保鮮紙 2. 網架放在金屬盤內 湯盅放在網架上 放入中 層凸軌 3. 水箱中加滿水 4. 選擇預設食譜 2 及所需份量 開始烹調 5. 烹調結束後 取出 滴上幾滴麻油即可 注 本食譜所列材料為 2 人份的配比 烹製不同份時請按 比例換算食材 並將食材倒入湯盅內 排列方式參照 下圖 注 1. 本食譜所列材料為 200 克的配比 烹製不同份數時 請按比例換算食材 2. 對於肉厚的魚 建議根據實際情況手動追加蒸氣烹 調時間 Cht28 F0003CE30HP_cht.indd /8/30 10:28:05

30 預設食譜設定及食譜 ( 繼續 ) 溏心蛋 (2 / 4 / 6 個 ) 3 蒸包點 (12 / 24 個 ) 4 材料 雞蛋... 2/4/6 個 容器 金屬盤 網架 ( 中層 ) 水箱 操作方法 1. 將網架放入金屬盤內, 雞蛋放在網架上, 放入中層凸軌 2. 水箱中加滿水 選擇預設食譜 3 及所需個數, 開始烹調 3. 程序結束後, 先用自來水將蛋沖至沒有溫度, 然後放入 1000 毫升冷水中 分鐘後, 開始剝殼, 直接在水中剝比較容易剝得完整 材料 (12 個,1 層 ) 外皮 : 餡料 : 中筋粉 克 豬肉碎 克 細砂糖...15 克 乾香菇...50 克 酵母 克 ( 泡發後份量 ) 溫水 (40 C) 毫升浸發香菇的水...60 克 油...6 克 老抽...6 克 生抽...15 克 薑末...5 克 蔥末...5 克 白胡椒粉...1 克 鹽...4 克 糖...10 克 麻油...5 克 容器金屬盤 網架 ( 中層 ) 水箱 注 : 1. 為了衛生安全起見, 請使用可直接生食的蛋 本食操作方法譜選用 M 號的雞蛋, 帶殼 6065 克 內餡 : 乾香菇用水泡發, 切成細粒, 豬肉碎分次加入 2. 剝好的溏心蛋可用日式調味汁進行醃制 將醬油香菇水朝一個方向攪拌肉餡變糊狀 加入其他 180 克 味啉 60 克, 水 60 克, 砂糖 20 克, 大蔥餡料食材, 攪拌均勻待用 段 5 克, 木魚花 2 克, 小火煮開後放涼 剝好的雞麵皮 : 蛋放入調味汁醃制一晚即可 1. 酵母用溫水混合攪拌靜置 5 分鐘 2. 盆內倒入麵粉 細砂糖 酵母水以及油, 攪拌均勻後揉成光滑的麵糰, 蓋上保鮮紙靜置 5 分鐘 3. 靜置後的麵糰, 均勻分成 12 份, 擀成圓形片狀, 中間厚四周薄 包入 35 克左右的肉餡 4. 網架上鋪紗布, 或者剪 12 張 6 6 厘米的牛油紙墊在包子下, 網架放在金屬盤上, 以 3 4 的方式均勻放在網架上, 放入中層凸軌 5. 水箱中加滿水 6. 選擇預設食譜 4 及所需層數, 開始烹調 7. 烹調結束後, 取出 注 : 1. 製作刀切饅頭 : 靜置後的麵糰, 擀成長方形, 然後從長邊將面皮卷起來, 平均切成 12 份即可 本食譜所列材料為 12 個肉包的配比, 烹製其它個數時請按比例換算食材 烹調兩層時, 每層可放置 12 個 將金屬盤分別放入上 中兩層凸軌, 選擇 2 層 2. 爐腔溫度過高時, 顯示窗會顯示 U50, 請待爐腔溫度降低, U50 消失後再進行發酵操作 Cht29

31 預設食譜設定及食譜 ( 繼續 ) 蒸急凍食物 (12 / 24 個 ) 5 蒸蔬菜 (200/300/400/500 克 ) 6 材料 急凍食物 (3040 克 / 個 ) 容器 金屬盤 網架 ( 中層 ) 水箱 材料蔬菜 ( 青菜, 芥蘭等 ) 容器 金屬盤 網架 ( 中層 ) 水箱 操作方法 1. 網架放在金屬盤內, 將牛油紙剪成合適的大小墊在急凍食物下面, 以 3 4 的方式均勻放在網架上, 放入中層凸軌 2. 水箱中加滿水 3. 選擇預設食譜 5 及所需層數, 開始烹調 4. 烹調結束後, 取出 注 : 1. 無需解凍, 直接烹調 較大份的急凍食物請手動設置加熱時間 2. 烹調兩層時, 每層可放置 12 個, 將金屬盤分別放入上 中兩層凸軌, 選擇 2 層 操作方法 1. 蔬菜洗淨, 切成中等大小 2. 網架放在金屬盤內, 將蔬菜均勻鋪在網架上, 放入中層凸軌 3. 水箱中加滿水 4. 選擇預設食譜 6 及所需份量, 開始烹調 注 : 此程序僅適合烹調葉類或莖類時蔬 蔬菜放置時盡可能平鋪, 避免疊放 Cht30

32 預設食譜設定及食譜 ( 繼續 ) 翡翠蝦球 (10 個 ) 7 蒜蓉扇貝 (10 個 ) 8 材料蝦仁 克肥猪肉碎 克蛋白 克粟粉 克鹽... 2 克細砂糖... 2 克紹興酒... 5 克麻油... 5 克紅蘿蔔薄片 克 (10 片 ) 娃娃菜葉 克 (10 片 ) 紅蘿蔔丁 克 ( 表面裝飾 ) 容器耐熱淺盤 金屬盤 網架 ( 中層 ) 水箱 操作方法 1. 蝦仁挑去蝦線, 洗淨, 用廚房紙吸乾水分, 逐隻用刀壓爛, 然後用刀背輕輕剁細成蝦蓉 2. 將蝦蓉放入碗中, 加入紹興酒 鹽 糖 粟粉, 攪拌均勻, 加入蛋白, 用手朝一個方向攪打至糊狀 3. 再加入肥猪肉碎和麻油, 拌勻 4. 取淺盤, 均勻鋪上娃娃菜葉, 每片菜葉上放一片紅蘿蔔片, 取 35 克的肉醬混合成圓形的蝦球放入紅蘿蔔片上, 頂端撒上紅蘿蔔細丁裝飾 5. 水箱中加滿水 網架放入金屬盤中, 將做好的翡翠蝦球連同淺盤一起放在網架上, 並放入中層凸軌 選擇預設食譜 7, 開始烹調 注 : 請將蝦肉表面水分吸乾, 以免影響蝦膠的質地 材料扇貝 個 ( 貝肉 200 克 ) 粉絲 克 (1 把 ) 蒜蓉 克蔥花... 5 克小紅椒 ( 切絲 )... 2 克 (2 顆 ) 調味料油 克料酒 克鹽... 3 克蒸魚豉油 克 容器金屬盤 網架 ( 下層 ) 水箱 操作方法 1. 扇貝洗淨, 去泥沙 小心將貝肉用刀取下, 放入碗內加料酒醃制, 去腥味 再將貝殼裡外刷洗乾淨 粉絲用開水泡軟 2. 鍋內放油, 加入蒜蓉炒至淡黃色後盛入碗中, 調入鹽 蒸魚豉油拌勻 3. 將粉絲用筷子卷起來鋪在扇貝殼上, 粉絲上面擺上貝肉, 將調好的蒜蓉連同油一起均勻淋在扇貝表面 4. 水箱中加滿水, 選擇預設食譜 8, 開始預熱 5. 預熱結束後, 網架放入金屬盤內, 將扇貝均勻擺放在網架上, 放入下層凸軌, 開始烹調 6. 程序結束後, 扇貝上撒蔥花和紅椒絲, 再淋上熱油即可趁熱食用 Cht31

33 預設食譜設定及食譜 ( 繼續 ) 快煮菠菜 (250 克 ) 9 蒸蕃薯 (500 克 ) 10 材料菠菜 克 調味料研磨的芝麻... 5 克細砂糖... 6 克生抽 克 容器金屬盤 網架 ( 中層 ) 水箱 材料蕃薯 克 容器金屬盤 網架 ( 中層 ) 水箱 操作方法 1. 蕃薯清洗乾淨 2. 網架放在金屬盤內, 將蕃薯均勻放在網架上, 放入中層凸軌 3. 水箱中加滿水 選擇預設食譜 10, 開始烹調 操作方法 1. 菠菜用流水洗淨瀝乾, 在根莖處劃上劃痕 2. 網架放在金屬盤內, 將菠菜均勻鋪在網架上, 放入中層凸軌 3. 水箱中加滿水 選擇預設食譜 9, 開始烹調 4. 程序結束後取出, 浸泡在冷水中, 擰乾水分, 切成 3 厘米長的段 5. 加入調味料拌勻 注 : 單個蕃薯的重量在 80 克以內, 個頭較大的蕃薯建議一切二 Cht32

34 預設食譜設定及食譜 ( 繼續 ) 白切雞 (1000 克 ) 11 燉排骨湯 (3 / 6 人份 ) 12 材料雞 克 調味料鹽... 5 克紹興酒 克薑 克蔥... 8 克 (3 根 ) 麻油 克 材料 (3 人份 ) 排骨 克紅蘿蔔 克甜玉米 克乾香菇... 3 朵水 毫升 鹽... 2 克 容器牛油紙 金屬盤 網架 ( 中層 ) 水箱 操作方法 1. 雞洗淨去頭去腳, 姜磨成薑茸, 榨出約 15 g 的薑汁, 榨過汁的薑茸留用, 蔥切成蔥花 2. 先用鹽擦勻整雞的表面和內腔, 再用薑汁和酒塗勻, 醃兩小時以上, 期間把雞翻動一至二次, 確保醃夠味, 但不要把雞放雪櫃內, 以免影響烹調效果 3. 網架放入金屬盤內, 網架鋪牛油紙 (20 20 厘米正方形 ), 將整雞放在牛油紙上, 雞胸朝上, 放入中層凸軌 4. 水箱內加滿水 選擇預設食譜 11, 開始烹調 5. 烹調結束後, 在雞皮上刷少許麻油, 粗略蓋保鮮紙, 防止雞表皮乾燥 6. 榨過汁的薑茸和蔥花放入小碗, 調入 5 克雞汁 ( 蒸煮後雞腔內的汁水 ), 再倒入 3 克滾油, 做成蔥薑油 7. 待白切雞涼卻後, 斬件上碟, 吃時蘸蔥薑油 容器 有蓋 300 毫升燉盅 x 3 个 金屬盤 網架 ( 中層 ) 水箱 操作方法 1. 乾香菇提前泡發, 排骨洗淨後焯水 2. 紅蘿蔔去皮切大塊, 甜玉米切成 2 厘米左右的厚片 3. 網架放在金屬盤內, 將 1 和 2 的食材分別均勻的放在 3 個燉盅內, 加水, 加蓋後放在網架上, 放入中層凸軌 4. 水箱中加滿水, 選擇預設食譜 12 及所需份量, 開始烹調 5. 烹調結束後, 取出, 加鹽調味即可 注 : 本食譜所列材料為 3 人份的配比, 烹製不同份時請按比例換算食材, 並將食材倒入燉盅內, 排列方式參照下圖 Cht33

35 預設食譜設定及食譜 ( 繼續 ) 冰糖雪梨 (36 人份 ) 13 煎魚塊 ( 克 ) 14 材料 (3 人份 ) 雪梨... 3 個冰糖 克枸杞... 5 克 容器燉盅 x 3 个 金屬盤 網架 ( 中層 ) 水箱 材料帶魚 克 (16 塊左右 ) 油 克粟粉 克料酒 克鹽... 3 克 容器金屬盤 ( 下層 ) 操作方法 1. 雪梨洗淨, 切去頂部三分之一處當作蓋子, 用刀將中間的核挖空, 儘量不要挖穿底部 2. 每顆雪梨中間放入 10 克冰糖和 56 粒枸杞, 用牙籤固定梨蓋, 放入燉盅 3. 網架放入金屬盤內, 燉盅放在網架上, 放入中層凸軌 4. 水箱中加滿水 選擇預設食譜 13, 開始烹調 注 : 1. 可使用其他品種的梨代替雪梨, 梨的重量在 350 克左右 2. 冷食熱食皆可, 止咳潤肺 3. 食譜所列材料為 3 人份, 烹調 6 人份需要按比例換算 排列方式參照下圖 操作方法 1. 帶魚洗淨, 每段切成 3 厘米左右 2. 將帶魚段和料酒 鹽混合拌勻, 醃制 30 分鐘 3. 金屬盤上鋪牛油紙, 將帶魚裹上薄薄一層粟粉後再均勻刷上油放在金屬盤上, 按 4 4 的方式均勻排列 4. 選擇預設食譜 14 及所需層數, 開始預熱 預熱完成後, 將金屬盤放入下層凸軌, 開始烹調 注 : 本食譜所列材料為 300 克 (1 層 ) 帶魚的配比, 選擇 2 層的份量請按比例換算食材 將金屬盤分別放入上 下兩層凸軌, 選擇 2 層 Cht34

36 預設食譜設定及食譜 ( 繼續 ) 麵包糠炸蝦 (24 / 48 隻 ) 15 蜜汁叉燒 (400/600/800 克 ) 16 材料鮮蝦 ( 帶殼 ) 克 ( 約 24 隻 ) 雞蛋... 1 個麵包糠 克 調味料油 克鹽... 2 克料酒... 6 克薑絲... 5 克 容器金屬盤 ( 下層 ) 材料梅花肉 ( 或五花肉 ) 克麥芽糖 ( 或蜂蜜 ) 克清水 毫升 醬料 : 老抽 克生抽 克紅腐乳 克細砂糖 克五香粉... 2 克蒜蓉 克蠔油 克紅糟或紅腐乳汁 克 操作方法 1. 鮮蝦去頭 去殼及腸泥, 只留下尾及第一關節的殼, 蝦腹上剪 4 處深刀口, 把筋剪斷 ( 防止蝦卷起來 ) 加入薑絲 鹽和料酒醃製備用 2. 碗內放入麵包糠和油, 攪拌均勻 3. 金屬盤上鋪牛油紙, 將鮮蝦依次裹上蛋液和麵包糠, 以 4 6 的方式均勻排列在金屬盤上 4. 選擇預設食譜 15 及所需層數, 開始預熱 預熱完成後, 將金屬盤放入下層凸軌開始烹調 注 : 本食譜所列材料為 500 克 (1 層 ) 炸蝦的配比, 選擇 2 層的份量請按比例換算食材, 將金屬盤分別放入上 下兩層凸軌, 選擇 2 層 容器金屬盤 網架 ( 下層 ) 操作方法 1. 將所有醬料全部倒入碗內, 攪拌至完全均勻即成叉燒醬 2. 梅花肉洗淨擦乾水分, 切成厚度為 23 厘米的長條 將梅花肉放入密封盒裡 ( 用叉子紮若干次可更入味 ), 倒入足夠的叉燒醬 ( 把肉蓋沒 ), 充分拌勻, 放入雪櫃醃 12 天 3. 醃漬好的叉燒肉瀝乾擺放在網架上, 網架放在鋪有錫紙的金屬盤內 4. 選擇預設食譜 16 及所需份量, 開始預熱 預熱完成後, 將金屬盤放入下層凸軌, 開始烹調 5. 把麥芽糖和清水攪拌均勻製成糖水 聽到蜂鳴聲後取出叉燒, 用毛刷蘸糖水刷在叉燒肉表面並翻面後重新放回, 按 開始 鍵, 繼續烹調 ( 中間有兩次蜂鳴 ) 注 : 本食譜所列材料為 400 克梅花肉的配比, 選擇不同份量請按比例換算食材 Cht35

37 預設食譜設定及食譜 ( 繼續 ) 減油烤雞 (1000 克 ) 17 韓式烤五花肉 (400 克 ) 18 材料雞 克 ( 去頭去腳 ) 大蒜... 5 克五香粉... 5 克橄欖油 克鹽 克 容器金屬盤 網架 ( 下層 ) 水箱 操作方法 1. 雞去頭去腳, 洗淨擦乾 2. 大蒜和五香粉放入缽中搗碎磨勻, 加橄欖油調拌成醬料, 雞上均勻塗抹醬料 3. 雞表面均勻撒鹽, 不加蓋冰鮮風乾 4 小時至隔夜 4. 醃漬好的雞提前 3 小時從雪櫃取出回溫, 表面可以再抹一點橄欖油 5. 水箱中加滿水 選擇預設食譜 17, 開始預熱 6. 預熱完成, 將網架放入金屬盤, 將雞放在網架上, 雞胸朝下, 並放入下層凸軌, 開始烹調 7. 聽到蜂鳴聲後取出金屬盤, 將雞翻面後重新放回, 按 開始 鍵, 繼續烹調 ( 中間有一次蜂鳴 ) 材料五花肉 克大蒜 ( 切碎 )... 5 克生薑 ( 切碎 )... 5 克 調味料韓式辣椒醬 克蜂蜜 克麻油 克生抽 克白芝麻... 8 克 容器金屬盤 網架 ( 下層 ) 水箱 操作方法 1. 五花肉切成 3 毫米左右厚片, 加入生薑和大蒜碎, 再依次加入所有調味料, 拌勻並醃制 15 分鐘 2. 水箱中加滿水 選擇預設食譜 18, 開始預熱 3. 預熱完成, 將網架放入金屬盤, 將五花肉均勻平鋪在網架上, 並放入下層凸軌, 開始烹調 注 : 1. 乾式鹽漬法採用肉重量 1% 的鹽量, 均勻塗抹鹽漬 4 小時以上, 肉質有彈性, 多汁鮮嫩 2. 五香粉還可以用紅椒粉 孜然粉替代, 或改以大蒜 檸檬皮和迷迭香等 Cht36

38 預設食譜設定及食譜 ( 繼續 ) 照燒雞塊 (4 人份 ) 19 和風烤串 (6 串 ) 20 材料雞腿肉 ( 去骨, 留皮 ) 克 (4 塊 ) 調味料生抽 克水 克細砂糖... 6 克 容器金屬盤 網架 ( 下層 ) 水箱 材料帶皮雞腿肉 ( 切成 12 塊 ) 克蔥白 ( 切成 3 厘米段 ) 克青椒 ( 切 4 厘米方塊 ) 克 調味料生抽 克味醂 克細砂糖 克油 克粟粉... 2 克水 克 操作方法 1. 雞腿肉均勻分成 4 塊, 去除多餘的脂肪, 肉的厚度不超過 2.5 厘米 2. 雞肉皮朝上, 用竹簽或叉子戳些孔, 防止皮裂開, 收縮, 也可更入味 3. 將調味料放入保鮮袋中, 雞肉放入調味料醃制 30 分鐘 中途揉捏幾次, 保證醃漬均勻 4. 水箱中加滿水 選擇預設食譜 19, 開始預熱 5. 預熱完成, 將網架放入金屬盤, 雞腿肉 ( 皮朝上 ) 以 2 2 的方式平鋪在網架上, 並放入下層凸軌, 開始烹調 注 : 1. 市面上如果很難買到去骨的雞腿肉, 可以買雞全腿自己去骨 2. 每塊雞腿肉的份量在 125 克 ±5 克 容器竹簽 金屬盤 網架 ( 下層 ) 水箱 操作方法 1. 蔥白切段後, 用刀在蔥白上劃出多道切口 2. 用竹簽將材料以青椒 雞肉 蔥白 雞肉的順序串起 3. 將調味料倒入小鍋中燒開, 粟粉和水拌勻加入, 勾芡變得濃稠 4. 將雞肉串塗滿調味汁, 放置在淺盤內靜置 15 分鐘, 中途翻面反復塗抹調味汁更入味 5. 水箱中加滿水 選擇預設食譜 20, 開始預熱 6. 預熱完成, 將網架放入金屬盤, 雞肉串 ( 皮朝上 ) 平鋪在網架上, 並放入下層凸軌, 開始烹調 Cht37

39 預設食譜設定及食譜 ( 繼續 ) 焗馬鈴薯 (23 人份 ) 21 海鮮焗飯 (34 人份 ) 22 材料馬鈴薯 ( 去皮 ) 克馬蘇里拉芝士 克 ( 切碎 ) 蛋液 克全脂牛奶 克忌廉 克鹽... 3 克煙肉碎 克黑胡椒碎... 1 克 容器焗烤盤 ( 直徑 22 厘米, 深 5 厘米 ) 金屬盤 網架 ( 下層 ) 水箱 操作方法 1. 將馬鈴薯切片, 厚度為 23 毫米 2. 將一半的馬鈴薯片倒入容器中, 並鋪上一半的芝士, 撒上煙肉碎 3. 再加入剩餘的馬鈴薯片, 並鋪上剩餘的芝士 4. 攪拌蛋液 牛奶 忌廉 鹽和黑胡椒碎, 均勻倒入容器中 5. 水箱中加滿水 選擇預設食譜 21, 開始預熱 6. 預熱完成, 將網架放入金屬盤, 焗烤盤放在網架上, 並放入下層凸軌, 開始烹調 材料 米飯 ( 常溫 ) 克蝦仁 ( 切粒 )...70 克墨魚 ( 切粒 )...70 克雜菜 ( 焯水 )...70 克洋蔥 ( 切末 )...50 克蘑菇 ( 切片 )...60 克 ( 約 5 個 ) 青椒 ( 切粒 )...50 克 調味料 橄欖油...20 克鹽...5 克胡椒粉 克料酒...10 克馬蘇里拉芝士 克忌廉汁 : 牛油...15 克麵粉...15 克牛奶 毫升 容器 焗烤盤 ( 直徑 22 厘米, 深 5 厘米 ) 金屬盤 網架 ( 下層 ) 水箱 操作方法 1. 海鮮 ( 蝦仁 墨魚 ) 用料酒醃制 10 分鐘左右 2. 鍋中燒開水, 將醃制後的海鮮下鍋焯 30 秒, 然後迅速撈出瀝乾水分 3. 鍋中去水燒乾, 小火融化牛油, 加入麵粉慢慢翻炒, 加入牛奶不斷攪拌至濃稠即成白醬, 放在一邊待用 4. 另起一鍋, 燒熱橄欖油, 加入洋蔥後炒香, 倒入海鮮, 再加入 3 的忌廉汁, 以及蘑菇 青椒和雜菜翻炒均勻, 加鹽和胡椒粉調味 5. 米飯放入焗烤盤中, 在米飯上均勻鋪一層薄薄的馬蘇里拉芝士, 然後將炒好的海鮮蔬菜均勻鋪上, 最後撒上剩餘的馬蘇里拉芝士 6. 水箱中加滿水 選擇預設食譜 22, 開始預熱 7. 預熱完成, 將網架放入金屬盤, 焗烤盤放在網架上, 並放入下層凸軌, 開始烹調 注 : 如直接使用市售忌廉汁, 可省略第三步 Cht38

40 預設食譜設定及食譜 ( 繼續 ) 自製乳酪 (612 杯 ) 23 白糖糕 (1 盤 ) 24 注 : 此食譜需要 5 個小時烹製 材料 數量 6 杯 12 杯 牛奶 700 克 1400 克 乳酪 90 克 180 克 容器 150 毫升小杯 x 6 个金屬盤 ( 下層 ) 材料粘米粉 克水 克細砂糖 克酵母... 4 克溫水 克泡打粉... 1 克 容器金屬盤 ( 中層 ) 水箱 操作方法 1. 牛奶倒入燉鍋加熱至 45 左右, 倒入乳酪, 攪拌均勻後平均倒入小杯內, 每杯 130 克左右 2. 杯子上蓋保鮮紙, 放在金屬盤上, 放入下層凸軌 3. 選擇預設食譜 23, 開始烹調 注 : 1. 選擇不同數量, 請按比例換算食材 2. 爐腔溫度過高時, 顯示窗會顯示 U50, 請待爐腔溫度降低, U50 消失後再進行發酵操作 操作方法 1. 粘米粉加入 250 克水攪勻成粉水 2. 白砂糖加入 280 克水開小火煮至糖溶化, 把糖水倒進粉水裡, 並攪勻成粉漿 3. 將粉漿隔沸水不停攪拌至粉漿不沉底 ( 大約要 3 到 5 分鐘時間 ), 粉漿拌好後離鍋, 隔冷水降溫至 40 左右 4. 酵母加溫水 20 克攪勻調勻, 倒入粉漿攪勻, 接著加入泡打粉攪拌勻, 倒入金屬盤, 放入中層凸軌 5. 水箱中加滿水 選擇預設食譜 24, 開始烹調 6. 程序結束後, 取出放涼即可切塊食用 注 : 1. 煮漿時用手動打蛋器沾上粉漿往上提, 會看到以線狀很快流下, 表示粉漿調製完成 2. 為便於瀝油 瀝水, 金屬盤設計成中心略高的形狀 因此, 倫教糕成型後底面中心會略低, 如介意成型形狀, 可自備較大的耐熱平盤進行烹調 3. 爐腔溫度過高時, 顯示窗會顯示 U50, 請待爐腔溫度降低, U50 消失後再進行發酵操作 Cht39

41 預設食譜設定及食譜 ( 繼續 ) 自製薄餅 (1 個 ) 25 材料餅底 : 低筋麵粉 克細砂糖...10 克無鹽牛油...10 克奶粉...7 克鹽...3 克溫水 (40 )...70 毫升 操作方法 1. 酵母和 1 克細砂糖用溫水混合攪拌靜置 5 分鐘 2. 把餅底原料充分混合, 捏成球狀麵糰 在容器中放入麵糰, 覆上保鮮紙 ( 不要包緊 ) 放置於金屬盤中央位置, 放入下層凸軌 3. 選擇預設食譜 25, 進入發酵程序 聽到提示音後開門把金屬盤及容器取出後再按 開始 鍵, 進入預熱程序 4. 在桌上撒薄薄一層麵粉, 把發酵後的麵糰放置於桌上, 用手向四周壓開, 並去除其中的空氣 5. 用擀麵杖把麵糰擀成直徑 22 厘米左右的麵餅 把麵餅放在金屬盤上, 調整一下形狀, 捏出一圈薄餅邊 6. 在餅底上戳若干小孔 番茄醬均勻塗抹在餅底上, 撒上一半的芝士, 再撒上餡料, 最後覆蓋上另一半的芝士 7. 預熱完成後, 將金屬盤放入下層凸軌, 按開始進行烹調 注 : 爐腔溫度過高時, 顯示窗會顯示 U50, 請待爐腔溫度降低, U50 消失後再進行發酵操作 乾酵母...3 克細砂糖...1 克 餡料 : 洋蔥 ( 小粒 )...20 克蘑菇 ( 薄片 )...20 克香腸 ( 薄片 )...40 克青椒 ( 薄片 )...20 克馬蘇里拉芝士 ( 薄餅專用 ) 克番茄醬...40 克 油...5 克 ( 塗抹用 ) 容器耐熱盘, 金屬盤 ( 下層 ) Cht40

42 預設食譜設定及食譜 ( 繼續 ) 抹茶蛋糕卷 (1 / 2 層 ) 26 焦糖布甸 (4 / 6 / 12 人份 ) 27 材料 麵糊 : 蛋黃 克細砂糖...15 克 ( 蛋黃用 ) 牛奶...55 克菜油...50 克低筋麵粉..52 克抹茶粉...8 克蛋白 克 容器 金屬盤 ( 下層 ) 細砂糖 克 ( 蛋白用 ) 檸檬汁... 2 克 內餡 : 忌廉 克糖粉 克蜜豆 克 材料 (4 人份 ) 牛奶 克細砂糖 克雲呢拿香油 克蛋黃 克忌廉 克 容器布甸模具 ( 內直徑 7 厘米, 高 5 厘米 ) 金屬盤 網架 ( 下層 ) 水箱 操作方法 1. 奶鍋中加入 15 克細砂糖 牛奶及菜油, 邊加熱邊攪拌至沸騰 離火, 搖晃鍋裡的液體, 讓液體適當冷卻至 85 左右 2. 將 1 倒入過篩的低筋麵粉和抹茶粉中, 攪拌至完全混合, 變成燙麵糊 3. 燙麵糊冷卻至不燙手時, 加入蛋黃攪拌均勻 4. 蛋白加檸檬汁, 稍稍打至粗泡, 加入三分之一細砂糖 打至蛋白霜氣泡變小時, 加入餘下的二分之一細砂糖 ; 打至蛋白霜變細膩, 出現紋路時加入剩下的細砂糖 打至 8 分發, 提起打蛋器有個小彎鉤即可 5. 將 4 的蛋白霜分三次加入 3 的麵糊中, 切拌混合均勻成蛋糕糊 6. 金屬盤中鋪牛油紙, 將蛋糕糊倒入金屬盤中, 用刮板整理麵糊使其平整 7. 選擇預設食譜 26, 開始預熱 預熱結束後, 將蛋糕糊連同金屬盤放入下層凸軌 8. 程序結束後立即把整個金屬盤從 20 厘米高處, 自由落下, 震去餘熱 連牛油紙一起將蛋糕胚取出放在網架上, 冷卻 9. 蛋糕胚表面鋪一張牛油紙, 把蛋糕胚翻轉過來, 揭去底層牛油紙, 之後, 再將蛋糕胚翻轉過來, 正面朝上 10. 忌廉加糖粉打發至 9 分發, 然後均勻鋪在蛋糕胚上, 靠近前端約 ⅓ 處鋪多點, 均勻撒上蜜豆 11. 卷起後用牛油紙包好放冰鮮定型 1 小時後即可切件裝飾了 注 : 本食譜所列材料為 1 層蛋糕卷的配比, 選擇 2 層的份量請按比例換算食材, 將金屬盤分別放入上 下兩層凸軌, 選擇 2 層 操作方法 1. 牛奶 細砂糖及雲呢拿香油一起放入鍋中加熱至 70 左右, 直至細砂糖全部融化 2. 蛋黃和忌廉攪拌均勻, 加入 1 攪拌後過篩 2 次, 製成布甸液 3. 將準備好的布甸液倒入布甸模具中, 每杯 95 克 4. 水箱中加滿水 選擇預設食譜 27, 開始預熱 5. 預熱結束後, 網架放入金屬盤中, 布甸模具放在網架上, 放入下層凸軌, 開始烹調 6. 程序結束後, 待布甸冷卻後, 放入雪櫃冰鮮 4 小時以上 7. 取出後在布甸表面撒一層薄薄的細砂糖, 用噴火槍加熱至糖呈焦糖色, 即可享用 注 : 本食譜所列材料為 4 人份,6 人份材料需乘 1.5 倍, 12 人份材料需乘 3 倍 排列方式參照下圖 Cht41

43 預設食譜設定及食譜 ( 繼續 ) 法包 (4 個 ) 28 注 : 法包麵糰對室溫的要求較高, 當室溫高於 30 時, 不建議使用預設食譜進行法包製作 材料法式麵包粉 克水 克酵母...5 克鹽...5 克 4. 將折疊好的麵糰放在牛 油紙上, 每個金屬盤上 8 cm 8 cm 放置 2 根麵糰, 接縫朝下, 中間間隔 8 厘米左右 把麵糰中間的牛油紙略微拉高, 防止麵糰發酵時向兩邊擴散, 最外兩側在牛油紙下放擰長的濕毛巾 一起放在金屬盤內, 分別放入上下兩層凸軌, 水箱內加滿水 5. 選擇預設食譜 28, 按 開始 鍵, 進入發酵模式 聽到提示後開門將金屬盤取出後再按 開始 鍵, 進入預熱程序 6. 拿去濕毛巾, 牛油紙攤平, 麵糰表面撒麵粉, 用鋒利的刀在麵糰表面按 45 角割 3 道刀痕 ( 約 0.81 厘米深 ) 容器金屬盤 ( 上 下層 ) 水箱 操作方法 1. 把 210 克水和麵粉放在一起, 粗略攪拌後, 靜置半小時, 加入酵母, 廚師機中速攪拌, 如果麵糰不光滑, 酌量放入其餘 10 克水 ( 一部分或全部 ), 當攪拌成團後, 加入鹽攪拌至麵糰能拉出薄膜 成團後的麵糰放入抹過油的容器, 蓋上濕毛巾,30 左右的環境醒發 1 小時 1 小時 30 分鐘, 或至兩倍大即可 2. 砧板上撒少許麵粉, 醒發好的麵糰無需排氣,4 等分後, 放在砧板上, 蓋上保鮮紙, 繼續鬆弛 30 分鐘 3. 將鬆弛後的麵糰表面朝下, 輕拍出大氣泡, 自上 ⅔ 處向內折, 然後再對折 將疊好的麵糰轉 180 度, 重複前面折疊方式, 搓至 25 厘米左右長度 7. 預熱結束後, 將金屬盤放入上 下兩層凸軌, 按 開始 鍵進行烹調 注 : 1. 法包的質地與製作的手法 環境溫度 食材有密切聯繫 可以根據實際情況進行調整配方 2. 一次吃不完的法包可以做成蒜香法包 : 法包斜切成 1 厘米左右的厚片, 蒜泥和牛油爆香後均勻的鋪在法包片上, 選擇 健康炸, 預熱完成後, 金屬盤放入下層凸軌, 烘焗 67 分鐘 3. 當爐腔溫度或室溫過高時, 顯示窗可能會出現 U50 這是為避免溫度過高影響法包麵糰的發酵效果 也可在環境溫度下進行法包麵團的發酵, 發酵後使用手動設置 230 C 烘焗約 2328 分鐘, 在烘焗法包麵團前建議可使用 一按蒸氣 追加 3 分鐘蒸氣, 可達到更好的效果 Cht42

44 預設食譜設定及食譜 ( 繼續 ) 芝士蛋糕 (7 寸 ) 29 材料餅底 : 消化餅 克無鹽牛油 克 蛋糕胚 : 1. 乳酪芝士和牛油切小塊, 放至變軟, 剖開香草莢, 取香草莢的籽待用 2. 將乳酪芝士倒入攪拌盆中, 加入細砂糖和香草莢籽, 用電動打蛋器打至均勻 3. 把軟化的牛油和酸奶油依次加入, 每加入一種原料都要攪拌均勻 4. 混合全蛋液和蛋黃, 分 3 次加入, 每次加入後都要充分攪拌 5. 加入過篩的粟粉, 用手持打蛋器快速攪拌均勻 6. 水箱中加滿水, 選擇預設食譜 29, 開始預熱 7. 從雪櫃中取出模具, 倒入蛋糕胚, 抹平表面, 用竹簽挑破表面氣泡 8. 預熱完成, 將網架放入金屬盤, 模具放在網架上, 並放入下層凸軌, 開始烹調 9. 烹調結束後取出, 晾涼, 放冰鮮 4 小時左右, 即可食用 蛋糕胚 : 乳酪芝士 克細砂糖 克酸奶油 克無鹽牛油 克香草莢... ⅓ 根全蛋液 克蛋黃 克粟粉 克 容器 7 寸蛋糕模具 金屬盤 網架 ( 下層 ) 水箱 操作方法餅底 : 1. 消化餅掰成小塊, 放入保鮮袋內, 用擀麵棍碾壓成細粒 2. 牛油融化至液體後和餅乾屑均勻混合 3. 模具底上鋪牛油紙, 將餅乾屑混合物均勻鋪在底面, 並壓緊 4. 模具內側圍上牛油紙, 將模具放入雪櫃冰鮮待用 Cht43

45 預設食譜設定及食譜 ( 繼續 ) 泡芙 (12 / 24 個 ) 30 材料酥皮 : 牛油 克糖粉 克低筋麵粉 克 3. 分次加入蛋液, 用木鏟攪拌均勻, 觀察麵糊的狀態, 提起呈倒三角緩慢流下狀即可 4. 裱花袋中裝圓頭花嘴, 裝入泡芙麵糊, 金屬盤中鋪牛油紙, 擠 4 厘米直徑麵糊, 以 3 4 的形式均勻排列在金屬盤上 5. 酥皮冰鮮結實後, 切成薄片, 蓋在擠好的泡芙麵糊上 6. 水箱加滿水 選擇預設食譜 30, 開始預熱 7. 預熱完成後, 將金屬盤放入下層凸軌, 開始烹調 8. 程序結束後, 連同牛油紙一起將泡芙取出, 待涼 9. 忌廉中加入糖粉, 用打蛋器打發至 9 分 10. 裱花袋中裝入泡芙專用花嘴, 將餡料擠入泡芙中即可 注 : 1. 本食譜所列材料為 12 個的配比, 選擇 24 個時, 請將所有原材料加倍 將金屬盤分別放入上 下兩層凸軌, 選擇 2 層 泡芙麵糊 : 牛奶 克水 克細砂糖... 4 克鹽... 3 克牛油 克低筋麵粉 克蛋液 克 餡料 : 忌廉 克糖粉... 7 克 容器金屬盤 ( 下層 ) 水箱 操作方法製作酥皮 : 1. 牛油軟化混合糖粉, 用手持打蛋器攪拌至細膩 2. 加入過篩後的低筋麵粉, 由底部向上翻, 下壓, 拌至均勻沒有乾粉 3. 麵糰搓成圓柱形, 直徑約 3.5 厘米左右 放雪櫃冰鮮至硬, 方便切片 製作泡芙麵糊 : 1. 奶鍋中放入牛奶 水 牛油 糖和鹽, 加熱至沸騰 2. 沸騰後開小火, 加入過篩的低筋麵粉, 用木鏟快速攪拌至無顆粒, 鍋底結一層薄薄的膜, 即可離火 Cht44

46 翻熱食譜建議烹調時間 注 : 第 45 頁到第 48 頁中 為使用金屬盤, 為網架放在金屬盤內 烹調項目份量容器加熱程序加熱時間 冰鮮大肉包 * 冰鮮燒賣 * 130 克 800 克 (1 個 6 個 ) 325 克 650 克 (6 個 12 個 ) / 中層原氣蒸約 13 分鐘 14 分鐘 / 中層原氣蒸約 13 分鐘 15 分鐘 冰鮮蔬菜 * 500 克 / 中層原氣蒸約 7 分鐘 8 分鐘 冰鮮八寶飯 * 250 克 / 中層原氣蒸約 20 分鐘 22 分鐘 冰鮮包子 * 冰鮮米飯 * 300 克 (8 個 9 個 ) 150 克 900 克 (1 碗 6 碗 ) / 中層原氣蒸約 10 分鐘 12 分鐘 / 中層 120 健康蒸約 18 分鐘 20 分鐘 冰鮮大牛角包 90 克 270 克 (1 個 3 個 ) / 下層 160 ( 無預熱 ) 約 8 分鐘 9 分鐘 冰鮮法式麵包卷 150 克 200 克 (1 片 ) / 下層 170 ( 無預熱 ) 約 7 分鐘 8 分鐘 冰鮮三明治 120 克 480 克 (1 個 4 個 ) / 下層 180 ( 無預熱 ) 約 9 分鐘 11 分鐘 冰鮮炒飯 * 400 克 ( 耐熱平盤 ) / 下層 190 蒸氣烘焗 ( 無預熱 ) 約 10 分鐘 12 分鐘 冰鮮煎餃 * 220 克 (12 個 ) ( 牛油紙 ) / 下層 190 蒸氣烘焗 ( 無預熱 ) 約 7 分鐘 8 分鐘 冰鮮炸雞翼 350 克 (10 個 ) / 下層 220 ( 有預熱 ) 約 12 分鐘 13 分鐘 注 : 1. 帶 * 為使用蒸氣的食譜, 務必在烹調前給水箱加滿水 2. 烹調前, 請選擇合適的牛油紙或錫紙及耐高溫的烹調用具 3. 冰鮮指存放溫度為 03 之間 Cht45

47 常用食譜建議烹調時間 烹調項目份量附件及位置烹調程序烹調時間說明 清蒸大閘蟹 * 4 對 (8 隻 ) 每隻約 克 / 中層 原氣蒸 約 1618 分鐘 大閘蟹洗淨, 腹部朝上 急凍大肉包 * 500 克 (6 個 ) / 中層 原氣蒸 約 1820 分鐘 各類市售急凍大肉包 急凍蝦餃 * 300 克 (12 個 ) / 中層 原氣蒸 約 1012 分鐘 各類市售急凍蝦餃 蒸三文魚 * 300 克 (2 條 ) / 中層 原氣蒸 約 1113 分鐘 三文魚洗淨擦乾水份, 撒少許鹽和白葡萄酒醃制 15 分鐘 蒸罐頭食品 * 1 罐 / 中層 原氣蒸 約 15 分鐘 各種市售罐頭食品 蒸馬鈴薯 * 500 克 / 中層 蒜蓉焗生蠔 * 6 個 / 下層 蜆蒸蛋 * 急凍春捲 * 烤牛肉串 * 烤羊肉串 * 3 人份 200 克 (12 個 ) 12 串 (220 克 ) 400 克 (10 串 ) / 下層 120 健康蒸 150 健康蒸 ( 有預熱 ) 150 健康蒸 ( 有預熱 ) 約 1820 分鐘 約 8 分鐘 約 1012 分鐘 / 中層原氣蒸約 1214 分鐘 / 下層 / 下層 / 下層 烤彩椒 * 300 克 / 下層 烤雞翼 * 450 克 (10 個 ) / 下層 190 健康蒸 ( 有預熱 ) 190 健康蒸 ( 有預熱 ) 190 健康蒸 ( 有預熱 ) 190 健康蒸 ( 有預熱 ) 190 健康蒸 ( 有預熱 ) 約 1112 分鐘 約 12 分鐘 約 1011 分鐘 約 1820 分鐘 約 1820 分鐘 馬鈴薯洗淨, 切成 50 克左右的塊狀, 均勻放在網架上 生蠔洗淨, 洗去泥沙 蒜蓉入熱油炒至淡黃, 將蒜蓉油澆在生蠔上 蜆 250 克, 洗淨, 無需做其他處理直接烹調至開口後平鋪在耐熱淺盤內 將 3 個雞蛋打散, 加 300 克純淨水混合, 調味 過濾後倒在鋪有蜆的淺盤內 各類市售急凍春捲 表面刷油 市售急凍牛肉串, 解凍後刷油 各類市售急凍羊肉串, 需解凍 彩椒洗淨, 去籽, 切大塊, 均勻鋪在鋪有錫紙的金屬盤上, 表面刷油 市售冰鮮半成品 蒸西蘭花 * 200 克 / 中層 低溫蒸 約 1011 分鐘 切成 1518 克左右的小塊 蒸雜糧 * 克 / 中層 慢蒸 約 3540 分鐘 各類雜糧 ( 切塊 ) 蒸米飯 * 200 克 / 中層慢蒸約 40 分鐘 桃膠糖水 * 牛腩湯 * 8 小盅 (1 盅 200 毫升容量 ) / 中層燉約 3 小時 米 200 克, 水 200 克 ; 程序結束後繼續燜 5 分鐘 ( 覆保鮮紙 ) 桃膠 20 克, 洗淨, 浸泡 10 小時後, 分別均勻的放入 8 個小盅內, 加水 加蓋 6 盅 (1 盅 300 毫升容量 ) / 中層燉約 3 小時牛腩 300 克, 倒入純淨水 ( 加蓋 ) 老鴨湯 * 6 盅 (1 盅 300 毫升容量 ) / 中層燉 3 小時 老鴨 400 克, 切件焯水 ; 倒入純淨水, 加蓋 鹽焗鵪鶉蛋 * 24 個 / 下層 190 蒸氣烘焗 ( 有預熱 ) 約 1618 分鐘 粗鹽 2 包, 鍋內炒熱, 錫紙內先鋪薄薄一層粗鹽, 放上鵪鶉蛋, 再將粗鹽把鵪鶉蛋完全覆蓋 Cht46

48 常用食譜建議烹調時間 ( 繼續 ) 烹調項目份量附件及位置烹調程序烹調時間說明 烤腰果 500 克 / 下層 炸脆骨串 300 克 (10 串 ) / 下層 急凍炸雞 500 克 / 下層 急凍蛋撻 50 克 300 克 (4 個 8 個 ) / 下層 鹽焗核桃 500 克 / 下層 炸急凍南瓜餅 12 個 (360 克 ) / 下層 炸急凍薯餅 500 克 / 下層 160 ( 有預熱 ) 190 ( 有預熱 ) 190 ( 有預熱 ) 200 ( 有預熱 ) 200 ( 有預熱 ) 210 ( 有預熱 ) 220 ( 有預熱 ) 約 20 分鐘 生腰果裝入密實袋中, 倒入 20 克油, 搖勻 ; 再加 20 克細砂糖, 10 克鹽,1 克辣椒粉和椒鹽, 拌勻後倒在鋪有牛油紙的金屬盤上 ⅔ 時間攪拌腰果 約 1012 分鐘市售急凍脆骨串 約 2022 分鐘 約 1618 分鐘 約 1213 分鐘 約 1415 分鐘 約 1618 分鐘 炸薯條 300 克 / 下層健康炸約 1921 分鐘 市售急凍炸雞 各類市售急凍蛋撻 核桃洗淨瀝乾, 平鋪在鋪有牛油紙的金屬盤內, 均勻撒上鹽或者椒鹽,⅔ 時間攪拌核桃 市售急凍南瓜餅, 無需解凍, 表面刷油 無需解凍, 直接烹調 不同薯製品因預炸程度及厚薄不同, 烹調時間也不同, 請根據實際進行調整 椒鹽豬排條 400 克 / 下層健康炸約 1719 分鐘市售冰鮮椒鹽豬排條 煎培根 50 克 200 克 (2 片 8 片 ) / 下層健康炸約 56 分鐘 炸雞塊 500 克 / 下層健康炸約 1718 分鐘 黑椒牛排 烘焗菌菇 急凍薄餅 1 塊 ( 每塊 200 克左右 ) / 下層 2 塊 ( 每塊 200 克左右 ) 600 克 1 個 (480 克 ) / 上 下層 / 下層 220 ( 有預熱 ) 220 ( 有預熱 ) 230 ( 有預熱 ) 約 10 分鐘 約 13 分鐘 雞腿肉切成 35 克左右塊狀, 裹上市售炸雞粉, 醃制 1520 分鐘 牛排吸乾水分, 撒鹽和黑胡椒碎醃制 510 分鐘 ( 烹調結束後, 儘快取出牛排, 並用錫紙包裹, 放置 3 分鐘後食用 ) 約 1213 分鐘香菇或其他各類菌菇 約 1213 分鐘 法式吐司 2 份 / 上層燒烤約 1213 分鐘 烤蝦串 1012 串 / 上層燒烤約 810 分鐘 烤香腸 68 根 (50g/ 根 ) / 上層燒烤約 1214 分鐘 各類市售急凍薄餅 吐司 4 片, 雞蛋 2 個, 牛奶 80 毫升, 細砂糖 10 克, 果醬 20 克 雞蛋 牛奶和砂糖混合成蛋奶液 ; 吐司去邊, 塗上果醬疊放, 兩面浸入蛋奶液 金屬盤內鋪牛油紙, 將吐司放入金屬盤, 烹調一半時間取出翻面 大蝦洗淨去腸, 加入魚露 豉油醃制 10 分鐘, 用竹簽串起, 烹調一半時間取出翻面 市售冰鮮香腸刷燒烤醬或者喜歡的醬料燒烤, 烹調一半時間取出翻面 Cht47

49 常用食譜建議烹調時間 烹調項目份量附件及位置烹調程序烹調時間說明 解凍肉碎 克 / 下層 40 發酵約 3035 分鐘 解凍雞腿 500 克 / 下層 40 發酵約 40 分鐘 解凍雞翅 克 / 下層 40 發酵約 40 分鐘 解凍魚 克 / 下層 30 發酵約 3540 分鐘 將食物去除包裝, 放在耐熱淺盤上 程序開始時按住開始鍵 2 秒鐘後, 再按一下, 追加 3 分鐘蒸氣, 程序進行到一半時間時將食物取出翻面, 程序結束後靜置 510 分鐘 注 : 1. 帶 * 為使用蒸氣的食譜, 務必在烹調前給水箱加滿水 2. 急凍指存放溫度為 0 以下 3. 烹調前, 請選擇合適的牛油紙或錫紙及耐高溫的烹調用具 4. 當爐腔溫度或室溫過高時, 顯示窗可能會出現 U50 這是為避免溫度過高影響發酵或解凍的效果 請待爐腔溫度降低, U50 消失後再進行發酵或解凍操作 Cht48

50 清潔 ( 餐具 ) 設定 清潔 ( 餐具 ) 此模式適用於各類餐具的清潔, 包括嬰兒奶瓶等 ( 需 30 分鐘 ) ò 將網架放在金屬盤內, 需 要清潔的餐具放置在網架 上, 放入中層凸軌 滑動 感應條或按 / 鍵選擇 預設食譜 ù 按 確定 鍵, 確定您所選的預設食譜 ä 滑動感應條或按 / 鍵直到顯示窗顯示 31 ë 按 開始 鍵 1 次 附注 : 1. 餐具清潔時, 蒸氣溫度非常高 使用前請務必確認餐具的耐熱溫度高於 使用前請確認水箱是否加滿水 3. 爐腔溫度過高時, 顯示窗會顯示 U50, 請待爐腔溫度降低, U50 消失後再進行餐具清潔操作 Cht49

51 爐腔清潔設定 清潔 ( 脫臭 ) 此模式適用爐腔有異味時使用 ( 需 20 分鐘 ) 保養前先取出所有附件, 擦拭爐內污垢 ò 滑動感應條或按 / 鍵 選擇預設食譜 ù 按 確定 鍵, 確定您所選的預設食譜 ä 滑動感應條或按 / 鍵直到顯示窗顯示 32 ë 按 開始 鍵 1 次 Cht50

52 爐腔清潔設定 ( 繼續 ) 清潔 ( 爐壁 ) 此模式適用於本產品爐腔油污過多時使用 ( 需 30 分鐘 ) ò 滑動感應條或按 / 鍵 選擇預設食譜 ù 按 確定 鍵, 確定您所選的預設食譜 ä 滑動感應條或按 / 鍵直到顯示窗顯示 33 ë 按 開始 鍵 1 次 附注 : 1. 使用前請確認水箱是否加滿水 2. 清潔結束後打開爐門, 用濕布擦拭乾淨 Cht51

53 爐腔清潔設定 ( 繼續 ) 清潔 ( 蒸氣系統 ) 此模式可使您在使用蒸氣功能後把給水管路中的殘留水排到積水盤裡 ò 滑動感應條或按 / 鍵 選擇預設食譜 注 : 使用前往水箱裡加 100 毫升水並清除積水盤的水 ù 按 確定 鍵, 確定您所選的預設食譜 ä 滑動感應條或按 / 鍵直到顯示窗顯示 34 ë 按 開始 鍵 1 次 附注 : 1. 使用此功能時, 不要移除積水盤 2. 清潔結束後, 請將積水盤清洗乾淨 Cht52

54 爐腔清潔設定 繼續 清潔 ( 檸檬酸 ) 如果料理結束後 顯示窗內 閃爍 表示需要使用檸檬酸清洗功能對給水管路進行一次清潔 檸 檬酸清洗後 再用清水沖洗乾淨 清洗和沖洗用的水會排放到積水盤中 需 30 分鐘 準備清潔劑 將約 20 克檸檬酸完全溶解在 250 毫升水中 直接倒入水箱中 / ò 滑動感應條或按 選擇預設食譜 ù 按 確定 鍵 確定您所 選的預設食譜 鍵 注 清空積水盤 並確認水箱 裡已加入了準備好的清潔劑 ë 按 開始 鍵 1 次 ö 在程序自動暫停後 將積 水盤裡的水清除 並將水 箱清潔乾淨 加滿水 ü 按 開始 鍵 1 次 程序 繼續運行大約 1 分鐘 ä 滑動感應條或按 / 鍵 直到顯示窗顯示 35 附注 1. 清潔結束後務必將水箱內殘留的溶液擦乾 並將積水盤清洗乾淨 2. 使用此功能時 不要移除積水盤 Cht53 F0003CE30HP_cht.indd /8/27 16:34:17

55 清潔保養 請務必在冷卻狀態下進行清潔與保養 清潔本產品之前, 須從插座上拔下電源插頭 請勿使用蒸氣清潔器清洗本產品 當顯示窗上出現 圖標閃爍, 這是提示顧客清潔的含義 請及時進行清潔, 具體方法請參見本書第 52 和第 53 頁進行蒸氣系統和檸檬酸清潔 請用微濕的布來清洗本產品表面部分, 為防止損傷產品內操作部件, 不要讓水滲入通風口或排風口 底板必須經常清潔, 但是必須在冷卻狀態下使用清潔劑擦洗並擦乾 應定期清潔本產品並清除本產品所有食物殘渣 保持爐腔清潔 如濺出的食物或溢出的液體積在爐腔內, 請用濕布擦去 若爐內相當骯髒則可用軟性清潔劑 不可使用粗糙 磨損性的清潔劑 請把爐腔內附著的油漬和食品殘留物擦拭乾淨 附著的油漬和食品殘留物在加熱時可能會引起冒煙 請在爐腔完全冷卻的條件下進行清潔 如有水蒸氣積在爐內或爐門周圍, 可用軟布擦淨 在本產品正常運轉和濕度高的情況下都可能產生這種現象 使用後請及時用清潔劑清洗或放入洗碗機內清洗 請勿使用具有磨損性的物品進行清潔 ( 如鋼絲球等 ) 請使用軟性濕布清洗爐門及爐門玻璃 如果油污難以清洗, 可用軟布沾取少量軟性洗劑進行清洗 不可使用粗糙 磨損性的清潔劑來清洗爐門及爐門玻璃, 因為這樣會擦傷表面, 可能會導致玻璃破碎 如控制面板被弄濕 請用軟性乾布抹擦 不能用粗糙 磨損性的物品擦控制面板 擦完之後請按 鍵以清除顯示窗上的顯示 請經常將水箱和積水盤取下, 並用軟海綿沾水清洗 Cht54

56 要求修理服務之前 問題起因解決方法 產品無顯示 沒有插緊電源 居室中供電線路中的保險絲燒斷或漏電保護器動作 插座有問題 拔除插頭, 待 10 秒鐘後再重新插上電源 重新裝置保險絲或重新設定漏電保護器 用其它電器再測試插座是否有問題 產品不能啟動 爐門未關妥 小心關好爐門 未按 鍵 按 鍵 輸入其他程序 按 鍵清除已輸入的程序, 然後重新輸入烹調程序 烹調程序輸入錯誤 參考說明書, 正確輸入烹調程序 不慎按下 鍵 重新輸入烹調程序 無蒸氣 水箱內有無水? 水箱是否正確安裝到位? 請將水箱加滿水並妥善安裝 料理開始前積水盤沒有安裝或沒有安裝到位 重新將積水盤的卡口卡在爐腳上 顯示窗顯示 U12 料理過程中移除積水盤或沒有安裝到位 3 分鐘內將積水盤裝回到本產品, 料理程序不會停止並正常運行 若超過 3 分鐘還未安裝積水盤則不可再繼續料理, 請將積水盤裝回到本產品並按 鍵後重新設定 顯示窗顯示 H55, H56,H00 顯示窗顯示 U14 本產品發生系統故障 水箱中缺水 撥打 Panasonic 顧客諮詢服務中心或聯繫 Panasonic 認定維修店 料理中前兩次出現 U14, 可直接按 鍵啟動 之後再次出現 U14 則不可再繼續料理, 請重新在水箱中加滿水 裝回到本產品並按 鍵後重新設定 顯示窗顯示 U50 室溫或產品腔體內溫度過高 待室溫降低或產品冷卻,U50 消失後再使用 控制面板按上去沒有任何反應 本產品進入待機狀態 確認在通電狀態下 開關閉門來重新激活它 蒸氣口附近有白色粉末附著 未使用蒸餾水 白色粉末為水垢 請使用檸檬酸清洗功能, 以清潔給水管路 若本產品出現故障, 請立即撥打 Panasonic 顧客諮詢服務中心或聯繫 Panasonic 認定維修店 Cht55

57 要求修理服務之前 ( 繼續 ) 下列情況均屬正常 : 使用蒸氣時有聲音 這是水箱吸水時混入空氣造成的聲音, 這是正常現象 使用蒸氣時有聲音並伴有排水動作 使用蒸氣功能的最後 30 秒可能會啟用自動排水功能, 此時會發出聲音, 這是正常現象 蒸氣積聚於爐門和有熱風從排風口排出 烹調時, 食物會有蒸氣散發, 而大部分會從排風口排出, 但蒸氣會在較涼的地方如爐門上凝聚, 這是正常現象 蒸氣從爐門四周縫隙處溢出 使用與蒸氣相關的功能時, 產品運轉過程中爐腔內會產生大量蒸氣, 部分蒸氣可能從門縫四周漏出, 這是正常現象 未擺放食物而不慎啟動本產品 空著爐短時間工作, 對於產品是不會造成損害的 但用戶應儘量避免 當使用各種烘焗功能時, 產品有白煙冒出及異味 產品必須定期擦洗, 特別在使用這些功能後, 任何積聚在爐腔頂部及爐壁的油漬都會引起白煙冒出 烹調結束後風扇仍在工作 這是產品冷卻腔體和電子元件, 屬於正常現象 腔體後側有變黃現象 金屬離子受熱作用下產生的黃色印記, 這屬於正常現象, 既不影響使用, 也不會對人體產生危害 門密封圈可能會產生變形 門密封圈在高溫作用下可能發生變形的情況, 這並非損壞, 屬於正常現象, 不影響產品本身性能及使用 首次使用各種烘焗功能時, 產品有少量白煙冒出及異味 這是由爐腔裡保護部件的過多的油脂揮發所引起的 電源線連接機器底板部位如有鬆動 這屬於正常現象, 非損壞 Cht56

58 規格 型號 額定電壓 烹調火力 額定輸出功率 220 V ~ 50 Hz 蒸氣 7 A 1550 W 烘焗 6.3 A 1380 W 組合蒸焗 7 A 1550 W 蒸氣 烘焗 組合蒸焗 外形尺寸 ( 含手柄 )( 高 阔 深 ) 腔體尺寸 ( 高 阔 深 ) 1500 W 1350 W 1500 W 375 毫米 494 毫米 476 毫米 250 毫米 410 毫米 320 毫米 爐腔容積 30 L 產品淨重 大約 20 千克 ( 含附件 ) * IEC 程序測試規格規格如有改動無須先行通知 Cht57