農業新知與技術專題報導洋香瓜臺南 13 號之育成最適播種期與成熟日數 1 1 櫥架壽命調查 - 臺南 13 號較耐貯放果實性狀洋香瓜新品種臺南 13 號屬於網紋細密綠肉洋香瓜類型果面網紋分佈勻稱, 網紋形成穩定匍匐式栽培果實較圓形, 直立式栽培則果實略高球形未熟果之果皮色澤淺綠,

Size: px

Start display at page:

Download "農業新知與技術專題報導洋香瓜臺南 13 號之育成最適播種期與成熟日數 1 1 櫥架壽命調查 - 臺南 13 號較耐貯放果實性狀洋香瓜新品種臺南 13 號屬於網紋細密綠肉洋香瓜類型果面網紋分佈勻稱, 網紋形成穩定匍匐式栽培果實較圓形, 直立式栽培則果實略高球形未熟果之果皮色澤淺綠,"

只欧庞
7 years ago
Views:

1 洋香瓜臺南 13 號之育成農業新知與技術文 / 圖黃圓滿前言依據臺灣農業年報統計資料, 洋香瓜近 5 年 (99~103 年 ) 栽培面積平均為 3,030 公頃栽培地集中於雲嘉南地區, 依 103 年期農業統計資料顯示, 雲嘉南地區洋香瓜栽培面積佔全臺栽培面積 82% ( 臺南市 56.1% 雲林縣 13.2% 嘉義縣 12.7%); 而且全臺洋香瓜栽培時期以一期作佔 38.4% 最多二期作佔 25.0% 最少裡作佔 36.6% 次多早期氣候變化較具規律, 每年 9 月 ~ 翌年 1 月為洋香瓜的主要播種期, 採用 PE 隧道棚匍匐式栽培為主近期氣候變遷, 旱澇不均以及高溫期延長, 使得作物在露天栽培下之災損風險劇增為減緩氣候極端變化對作物生產之衝擊, 採用設施栽培為可行的方式近幾年設施搭建面積逐漸增加, 惟搭建設施之成本高, 須選用較高經濟價值之作物方具利基目前在雲嘉南地區耕作方式, 秋冬期作以高經濟的小果番茄 ( 或是外銷花卉 ) 為主,5 月之後, 氣溫快速增高, 小果番茄也到了採收後期, 須適時清園, 進行園區土壤養護或是輪作其他物, 早年無明確之夏作洋香瓜品種, 本場於 98 年發表網紋紅肉洋香瓜臺南 11 號後, 方有耐熱良好之洋香瓜品種提供夏作栽培之選擇繼洋香瓜臺南 11 號之後,103 年發表網紋綠肉洋香瓜臺南 13 號, 提供洋香瓜夏作栽培之另一個選擇簡要育種流程新品種臺南 13 號為臺南區農業改良場自民國 87 年起, 採用雜交育種法, 歷經 16 年育種程序所育成之品種本品種之親本藉由雜交方式導入野生甜瓜的抗白粉病因子至栽培品系中, 進行自交系之選拔與純化, 先育出優良父本與母本,98 年進行人工雜交授粉, 共獲得 416 個雜交組合各雜交組合經 4 年半之栽培比較試驗, 於 103 年 10 月選出品質特優耐熱性突出抗白粉病之雜交一代品系 TNF98132, 命名為臺南 13 號 103 年 10 月 29 日經行政院農業委員會農業智慧財產審議委員會審議通過, 以非專屬授權方式辦理品種技轉於 103 年 11 月 28 日完成非專屬授權移轉予宇辰農業生技有限公司, 為期 6 年 2015 年 06 月 92 期 01

2 農業新知與技術專題報導洋香瓜臺南 13 號之育成最適播種期與成熟日數 1 1 櫥架壽命調查 - 臺南 13 號較耐貯放果實性狀洋香瓜新品種臺南 13 號屬於網紋細密綠肉洋香瓜類型果面網紋分佈勻稱, 網紋形成穩定匍匐式栽培果實較圓形, 直立式栽培則果實略高球形未熟果之果皮色澤淺綠, 成熟期轉色不明顯, 耐脫蒂, 符合臺灣現今對高級洋香瓜的要求單果重量受留果數氣候與栽培技術的影響很大, 適當整枝留果栽培下, 單果重常介於 1.5~2.0 公斤果肉略黃綠色, 中心可溶性固形物含量 ( 以折光糖度計量測, 一般稱為糖度 ) 常為 15~18%, 最高值可達 20% 後熟再冰涼食用, 爽口細緻, 散發微微香氣新品種臺南 13 號果實於室溫 (28 ) 下的櫥架壽命, 比對照商業品種增加 3 天, 果皮不易黃褐化, 亦即果實的貯運潛力較佳, 可減低果品於運輸或販售期的耗損率適地適時適種可使作物栽培達事半功倍的效果, 新品種臺南 13 號在南部平地的最佳播種期為 3 月中旬 ~8 月 ; 雲嘉地區則以 4 月 ~8 月中旬較佳 ; 其他地區需視其氣候條件酌予調整臺南 13 號開花 ~ 果實網紋發生階段須避免遭遇 25 以下低溫, 否則果實會較小而減低其商品價值臺南 13 號於暖 ~ 熱季播種栽培, 全生育期約 75~ 80 天穴盤育苗約 12 日即可移植園區, 於植株適當節位進行授粉留果, 果實發育約 40 天可進行食用風味之測試, 以決定確切的採收日肥培與水分管理掌握得當之下, 一般以授粉後 42~45 日可有較優良的品質, 即使天候不穩定使得採收期須提早 3 日, 經後熟 3~4 日, 品質也在一般水準之上整枝留果模式直立式栽培之整枝留果設施栽培洋香瓜以留母蔓直立式栽培之經濟效益較高直立式栽培之園區, 採用畦距 2.1~2.4 公尺雙行植, 株距 45~48 公分 ( 有機栽培者可採較寬行株距種植 ),0.1 公頃需苗約 2,100±100 株, 惟確切之株數以各園區實地規劃後較精準幼苗期與伸蔓期, 各側枝及早除去, 於母蔓年 06 月 92 期

3 洋香瓜臺南 13 號之育成農業新知與技術匍匐式栽培之整枝留果臺南 13 號適於栽培的夏 ~ 早秋期間, 天候極不穩定, 為減低此氣候因子之衝擊, 在無防雨溫網室狀況下, 仍以 PE 隧道棚提供保護的栽培方式較具保障 ( 露天栽培風險極高, 不建議採用 ) 植株於 PE 隧道棚中以匍匐式栽培, 又分為單蔓整枝與雙蔓整枝兩種方式, 單蔓整枝較雙蔓整枝更適於臺南 13 號之夏作栽培 2 2 直立式栽培 - 網紋完成期 (7 月 ) 第 11~15 節萌發之子蔓上留果, 留果側蔓留 2 葉摘心惟若天候影響, 無法於此等節位座果者, 則將留果節位往後延, 即留果於母蔓較高節位萌發之側蔓上母蔓高度近 180 公分時打頂, 其時間點約為開始授粉後第 2~3 日, 打頂與授粉之時間須能互相配合, 可促進座果與果實發育雌花經授粉座果後 ( 幼果如雞蛋大小 ), 由 3~4 幼果中, 選留發育良好果形漂亮之幼果 1 果, 完成吊果後, 酌留母蔓最上方萌發之 2~3 條側蔓, 再將其他幼果母蔓上其他非留果側蔓一併除去母蔓上的葉片較小者, 株上方須留較多之側蔓 ( 此些側蔓留 1~2 葉後摘心 ), 以彌補葉面積之不足以直立式栽培一株留一果的模式, 果實大小與品質整齊度高此栽培模式之平均果重約為 1.7 公斤, 最大果重可達 2.0 公斤 1. 單蔓整枝夏作天候多變, 單蔓整枝之植株生長較迅速, 可減低植株生育後期可能遭遇的風險, 此整枝方式也適用於土壤質地較差之栽培園區 ( 如輕度鹽分地或第 2 次連作之園區 ) 匍匐式單蔓整枝栽培, 採用畦距約 2.1~2.4 公尺 ( 可比習用之 8 台尺畦窄些, 維持畦面約 1.8 公尺即可 ), 株距 36~40 公分, 0.1 公頃需苗約 1,200±100 株, 惟確切之株數以各園區實地規劃後較精準植穴鑿 PE 隧道棚內近畦溝處, 引蔓到畦之另一側初期之理蔓方式與直立式栽培者相同, 於幼苗期與伸蔓期, 各側蔓及早除去於母蔓第 9~12 節萌發之子蔓為留果蔓, 留果蔓留 2 葉摘心, 惟若天候影響, 無法順利於此節位著果者, 則於母蔓較高節位萌發之側蔓上留果母蔓引蔓到另一側近畦溝時打頂, 此時母蔓上至少有 16 片健康之功能葉雌花經授粉後, 數個幼果發育至雞 2015 年 06 月 92 期 03

4 農業新知與技術專題報導洋香瓜臺南 13 號之育成 3 3 匍匐式栽培 - 網紋發生始期 (8 月 ) 蛋大時, 視植株生長勢強弱, 選留發育良好果形漂亮之幼果 2 果或 1 果留下, 其他幼果摘除即可, 側枝可不除去母蔓較高節位萌發之非留果側蔓於選果時同時進行摘心即可以匍匐式單蔓整枝栽培一株留 1~2 果的模式, 果實外觀品質略遜於設施直立栽培者, 但是食味品質相差不大可於網紋形成後, 挑選部分果實襯以果墊或是將果實轉面, 減少果皮貼地處的黃化斑, 增加賣相此栽培模式下之果實重量變異略大, 約為 1.5~2.0 公斤 2. 雙蔓整枝栽培園區土壤質地優良者, 可採用此栽培模式匍匐式雙蔓整枝栽培, 畦距與株距依畦旁植式 ( 實務面較容易執行 ) 或畦中央植式 ( 須調整引蔓角度 ) 而異 (1) 畦旁植式 : 畦距約 2.3 公尺 ( 可較習用之 8 台尺畦較窄, 隧道棚會較高 ), 株距 60 公分, 幼株於 3~4 本葉時摘心, 促進子蔓萌發, 選 2 優良子蔓, 於畦面等距固蔓後, 引蔓到畦另一側,0.1 公頃需苗約 700 株, 惟確切之株數以各園區實地規劃後較精準 (2) 畦中央植式 : 畦距約 2.5 公尺 ( 可較習用之 8 台尺畦較寬些, 隧道棚會較矮 ), 株距 36~40 公分, 幼株於 3~4 本葉時摘心, 促進子蔓萌發, 選 2 優良子蔓, 於畦面以 30 度角, 向畦之兩側引蔓固蔓,0.1 公頃需苗約 1,000 株, 惟確切之株數以各園區實地規劃後較精準臺南 13 號採用所述之 2 種栽培方式, 在引蔓初期, 將子蔓第 1~5 節萌發之側蔓及早除去, 於各子蔓第 6 節以上萌發之側蔓為留果蔓, 留果蔓留 2 葉摘心各子蔓約於留果蔓開花時蔓長達到畦溝時打頂此時子蔓至少有 16 片健康之功能葉惟若天候影響, 無法於子蔓第 6~8 節位萌發之側蔓留果者, 則以子蔓上較高節位萌發之側蔓為留果蔓雌花經授粉後, 數個幼果發育至雞蛋大時, 視植株生長勢強弱, 選留發育良好果形漂亮之幼果 2 果或 1 果留下, 其他幼果摘除即可, 側蔓可不除去, 以彌補葉面積之不足每 1 子蔓選留 1~2 果生長勢良好之植株,1 株 (2 蔓 ) 共留 2~3 果, 其果實大小與品質較優, 惟生長勢明顯較差者, 則是 1 株 (2 蔓 ) 共留年 06 月 92 期

5 洋香瓜臺南 13 號之育成農業新知與技術果子蔓上方 ( 較高 ) 節位萌發之非留果蔓與黑點根腐病之預防為設施栽培洋香瓜成於選果時同時進行摘心功與否之關鍵以匍匐式雙蔓整枝栽培, 於幼株期由於夏作洋香瓜之開花著果受天候影摘心時, 須特別避免人為之機械傳播病毒響, 不易穩定, 計算全生育期之日數作為採病外觀品質之增進手法同上述由於單收適期將造成極大之誤差臺南 13 號株留果數較多, 且是孫蔓留果, 果實整齊度果實成熟時, 果皮轉色不明顯, 為避免採變化更大, 約為 1.4~1.9 公斤收到未熟果, 以推算授粉後的天數, 佐以試採 1~2 果測試糖度表現, 以作為採收適其他注意事項除了上述播種適期不同栽培模式之種苗數整枝方式留果節位留果數之外, 夏作洋香瓜須注意植株生育階段之肥培管理略不同於秋冬作, 水分管理則以注意排水更勝於灌溉, 蔓枯病與病毒病之危害較容易發生, 以 PE 隧道棚栽培者須注意瓜實蠅之危害, 而夏作果實成熟表徵與秋冬作也略有差別簡要而言, 暖 ~ 熱季栽培期之洋香瓜, 其鉀 / 氮比值高於涼溫期此期間之耗水量高於其他期作, 卻因為不定時驟雨, 可能造成 PE 隧道棚匍地栽培之植株遭遇淹水逆境, 適時排水有其必要不使開花期以及網紋發生期水分過高, 可有較佳之著果率以及較美觀之網紋植穴處不使葉片覆蓋, 設施內適時進行自然通風, 或是以內循環風扇減輕濕度過高之逆境, 可減緩蔓枯病之危害程度育苗 ~ 移植田間初期, 即須積極加強媒介昆蟲 ( 如粉蝨與薊馬 ) 之防治設施栽培之土壤須注意其理化性狀外, 根瘤線蟲 4 期之參考較客觀於盛花期 ( 授粉 ) 後約 40 日, 試測果實的中心折光糖度值作為排定採收時間之參考惟果實品質之表現受果實大小肥培管理與當時氣候條件影響極大, 尤其肥培管理不當或是屆採收時連續陰雨, 都將嚴重影響品質之表現若未將盛花授粉日期作紀錄, 可在選果後 33~35 日, 或是網紋完成後 20~25 日, 或是以留果蔓上之葉片, 呈現出明顯缺鎂之生理黃化表徵為參考依據其中又以 4 臺南 13 號 - 易著果, 授粉後 6 日之幼果, 色澤鮮活, 可進行選果 (6 月 ) 2015 年 06 月 92 期 05

6 農業新知與技術專題報導洋香瓜臺南 13 號之育成橫剖面果梗處之葉片, 呈現近乾枯狀, 可做為果實成熟採收之重要判定參考須注意臺南 13 號不能以離層產生香味散發果臍處軟化作為判斷採收期之參考, 此等徵狀發生時, 果肉已過熟, 失去商品價值結語新品種臺南 13 號的種植方式與其他洋香瓜品種大同小異, 但是栽培者須特別注意其播種適期由於臺南 13 號果實屬中果型, 遇低溫則果實肥大受抑, 不適於冷涼季栽培暖熱季栽培則因果實自然肥大為現今市場最受歡迎之 1.5~2.0 公斤, 本品種具高糖度之潛力, 適當之肥培與水分管理將能展現其高糖度之特色, 解決了早期夏作洋香瓜品質不佳 ( 糖度累積不良 ) 之問題臺南 13 號不僅適於 PE 隧道棚之匍匐式栽培, 更適於設施中直立式栽培其耐熱之特色, 為現今漸漸增加之設施面積, 提供夏 ~ 早秋期間, 高經濟價值作物之新選擇臺南 13 號具優良生長勢著果率高以及對白粉病之抗性, 相較於其 2015 年 06 月 92 期他商業品種更容易管理於防雨之溫網室中栽培, 善用各類有機資材或非化學農藥資材進行防治, 可生產有機或安全之洋香瓜網紋洋香瓜一直是高級水果的代名詞, 每年日本夕張首批採收果品的拍賣價往往在日幣百萬之上, 各媒體無不競相報導此一誇張的天價, 廣告效益極高 ( 註 :2 果裝 ;2015 年的拍賣價為 150 萬日圓, 折算當時之新臺幣約 38 萬元 ;2014 年拍賣價更高, 為 250 萬日圓 ) 外觀網紋勻稱優美口感良好的洋香瓜經過禮盒包裝, 更凸顯出不凡的價值感臺南 13 號於 3~4 月播種, 其採收適期可在端午節之前 ; 本品種耐熱性良好, 可視園區面積與管理人力, 規劃種植批次, 以提供父親節中秋節教師節國慶日節日禮品市場之需求, 具有更高的經濟效益月 17 日在農委會辦理記者發表會, 獲得廣大關注 ( 左 : 王仕賢場長, 右 : 黃圓滿副研究員 )

序 Zucchini Courgette baby marrow 20 ratatouille ( )

臺南區農業改良場技術專刊 103-3 (NO.159) Zucchini 臺南區農業改良場編印序 Zucchini Courgette baby marrow 20 ratatouille ( ) 12 3 7 16 15 3 3 103 12 1 103-3 159... 王仕賢 Contents 目錄... 黃圓滿...3...4...7... 9... 李月寶... 10... 11...