喀什：谜一样的古城

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细约仲
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2 艾提尕尔清真寺卡拉库勒湖香妃墓老街道封面... 1 一不到喀什等于没来新疆... 3 二怎么去喀什及那里的交通如何到达喀什喀什的交通... 5 三喀什老城让你惊艳... 6 四喀什景点门票和海拔情况艾提尕尔清真寺卡拉库勒湖香妃墓其他景点五在喀什盘桓1-N天的11种旅游线路六在喀什住在哪儿七喀什的美食八喀什特产九喀什的麦西来甫十喀什旅行小贴士热门旅游攻略推荐封底... 31

3 一不到喀什等于没来新疆不论是鳞次栉比的老城还是充满异域特色的艾提尕尔清真寺以及香妃墓喀什让人难忘与北京上海相比喀什比较贫穷并且走在大街上总不免捂紧钱包和相机但是当地的人文地理以及民俗风情特别让人迷恋特别是满大街赶着驴车乐活漫步的维族老汉和一口弹音的烤包子店的店小二简直让人感觉生活在一个歌舞片里有人说过不到喀什等于没有到新疆因为只有这里才有最纯最真的维吾尔风情来到喀什如果能有幸观看当地刀郎人如痴如醉的麦西来甫弹唱一定会被这种西部的奔放热情所感染否则那个唱流行歌的小子不会以这个地名作为自己的名字提供) 3 / 31

4 二怎么去喀什及那里的交通 1 如何到达喀什火车目前喀什往返乌鲁木齐只有两班次的火车一班是旅游空调特快卧铺下铺345元硬座191元单次22--24小时另一班次是普快车硬座78元卧铺190元单次26--28小时旅游特快卫生服务等都比较好随着市场变化时间价格会有调整其火车站位于喀什城东距离市区约6公里从市区打车前往需10元或者在市区人民广场乘坐28路公交车前往飞机每天都有航班往返乌鲁木齐夏秋季6 10班次全票价1230元通常3 8折最低2.9 折有南航和海航同时营运单次耗时1.5小时喀什机场位于喀什市西北方距市中心9公里从市区打车前往需15-20元或者在市区人民广场乘坐2路公交车前往汽车喀什的汽车交通运输网道路良好路线全覆盖面广从乌鲁木齐坐傍晚5点的班车第3天中午到达喀什喀什市区有3个长途汽车站分别是位于机场路的喀什国际汽车站人民东路的地区客运总站克孜勒都维路的兵团农三师客运站特别提醒除喀什市外该地区其他地方的班车班次有限交通可租用汽车或拦路搭乘过路车但请注意安全如果去塔什库尔干和红其拉甫口岸请事先办好单位介绍信如果未办理可花10元钱请当 4 / 31

5 地旅行社代开并到喀什市内的色满路上的地区公安处办边防证到了塔什库尔干还需办理另一张边境通行证进红其拉甫 2 喀什的交通出租车车型主要以上海大众桑塔纳一汽大众捷达神龙富康为主起步价5元/3公里而后1.2元/公里,等候时间为0.4元/1分钟从机场到宾馆出租车费用为30元从宾馆到机场出租车费用为10元到火车站也为10元出了城市出租车费一般为10元公交车喀什绝大部分公交车都有人售票市内票价都是1元其中7路贯穿老城最可体验民族风情一般汉族乘坐极少当地长途大巴四通八达白天随时都在不断发往各县市还有一个国际客运站有至乌鲁木齐的夜班车以及发往周边诸如巴基斯坦吉尔吉斯坦等国的国际班车包车到喀什旅游一般包车目前当地还没有相关的旅游车族俱乐部部分包租旅行社的车辆大都找有经验口碑好的个人灵活价钱好商量而且要找汉族司机因为会说汉语好交流但熟悉当地旅游线路的司机不是很多需要打听其中职业道德技能参差不齐有设下低价陷阱吸引欺骗游客所以包车还需要谨慎至于包车价格根据车型路线时间司机个人情况的不同价格差距也会很大推荐一个爱好摄影并喜欢旅游在租车行业干了很多年的欧阳师傅当地汉族人 40 出头人很风趣也稳重对整个南疆都很熟悉自己写了不少自助游攻略文字朴实但实用性很强由他带着出行游客会省心不少他的租车价格越野一般元/天轿车一般元/天油费过路费包含在内欧阳师傅电话 QQ MSN:yzw09097@sohu.com 5 / 31

6 三喀什老城让你惊艳提供) 喀什建城两千多年对于大多数的人来说它是陌生而遥远的遥远的存在于茫茫的沙漠戈壁的边缘象是依偎在昆仑山的脚下遥远的似乎是在荒古天边同时它又是如此的丰富神秘这里是中西亚文化交融之地独特的让你似乎身处在另外一个国度而又让你说不出象哪个国度独特的能够代表新疆的缩影而又不是完全的新疆喀什仿佛像蒙着面纱维吾尔族少女使你根本看不清她的真面目尤其是喀什老城深遂的象它那些幽深的古巷永远的曲径通幽无限的延伸于历史的时空中要细味喀什的老城可以从城里最大的艾提尕尔清真寺开始这个亚洲第四中国第一的大清真寺严格按照穆斯林的传统一天五次礼拜所有的穆斯林男子都必须在这个时间段内寺院寺院在礼拜时间不对外开放进入礼拜堂需要拖鞋老人们面对正西方正襟端坐清真寺的外表是鹅黄色的星月塔顶建筑在蓝天的映衬下有种神秘庄严的气势而一进门绿意葱葱树影婆娑拾阶而上铺满各色地毯的长廊中维族老人静静坐在那里每逢居玛日星期五来寺院做礼拜的有六七千人节日可达五六万人在伊斯兰教的两大节日古尔邦节和肉孜节在艾提尕尔广场上及周围会聚集众多的穆斯林有时可达10万人之多用人山人海来形容毫不夸张 6 / 31

7 提供) 艾提尕尔清真寺的对面就是喀什的老城区一路慢慢走过去有金银首饰一条街铜器和乐器一条街铁器和木器一条街街道两边大部分是土坯垒制的黄墙整个老城邻此接彼错落有致时时可见旧式雕花二层楼的旅馆窗口盛开着鲜花街上是一片又一片维族人的手工坊乐器店馕饼铺金银铺杂货铺手工作坊同时又是商铺间间相连每间商铺的艺人们各自不停地忙碌着有铁匠铺的师傅钳着赤红的铁丕用小锤点引着抡大锤徒弟狠狠地在锤击乒乒嘭嘭有低头精心镶嵌制作着他们特有的民族乐器偶尔从乐器制作铺里也会传出阵阵调音的乐声有制作他们才会制作的铜器在铜器上雕刻花纹从不用预先绘制图案铜匠们总在埋头轻轻地敲击着手中铜丕叮叮当当此起彼伏响个不有木匠用特制的车床轰轰地车着各种精美的木器穿行在这些旧巷仿佛时间凝固在遥远的中世纪在每一道发黄的旧墙背后都一个关于穆斯林的古老传说静静的守望在此已是千年那些披着纱丽的女人站在各自门口孩子们骑着自行车从身边掠过午后阳光的影子洒在小巷的地面上洒在旧黄色的砖墙上斑斓皎皎猛一抬头是一座又一座蓝青相间星月塔尖的清真寺悠长深远古老而宁静透着历史的尘埃 7 / 31

8 提供) 倘若是周日那定然要去逛喀什最著名的大巴扎巴扎是当地人对集市的称呼从日用小商品到男女儿童服装布料从穆斯林日常吃的羊肉水果馕饼酸奶到葡萄干杏仁干等等各类干果干货从玫瑰花茶砖茶沏茶到雪莲干贝鹿角等各类药材药品从手工地毯围巾毡帽到俄罗斯铜镜望远镜从十二木卡姆各类乐器铜器金银首饰到做工精美的英吉沙小刀马鞭伊犁薰衣草精油你能够想到的一切在喀什巴扎全都囊括了这里可以说是新疆购买特色纪念品最好的地方买东西一定要还价狠一点而且还价要三思还价又不买是当地人不喜欢的行为 8 / 31

9 提供) 大巴扎旁边不远处是高台民居也是逛喀什老城一处好地方 500年前一场洪水把老城中间的高崖冲断南坡就是现在的高台民居北坡是现在的喀什老城高台民居宁静而神秘走在如同迷宫的巷道古巷的头顶永远地是窄窄的蓝天兀然压顶的过街楼楼上楼楼外楼深藏着许多维吾尔族的人家有些人家在手工制作土陶有些人家在刺绣和织绸有些人家在打馕和制作龙须酥有些人家展览着各种维吾尔族往昔岁月的木制铜制的生活生产用具无数条相通的古巷巷巷相连盘延曲折不过不必担心迷路凡是能够走通的长巷都以六角砖铺道而凡是死胡同都以方砖铺地迷失方向的时候找到六角砖铺的路就能轻易走出 9 / 31

10 提供) 老城逛完了还有城外的香妃墓也是必须去去的香妃墓位于喀什市东北郊5公里处的浩罕村中是一组构筑十分精美宏伟的古建筑群以造型奇特构造艺术精美而著名这里埋葬着一位清朝王妃一个通体透着淡淡香气的维吾尔族女子她能歌善舞深得乾隆帝的宠爱因为远离故土割舍不了对家乡的眷恋死后用马车历经数月的时间送回故里佳人已逝永远长眠在她深深眷恋着的这块土地里只留给后人一个寂寞的身影 10 / 31

11 四喀什景点门票和海拔情况 1 艾提尕尔清真寺寺庙虽小但给人的感觉是很有灵气让人心境平静的地方每逢礼拜日和节日成千上万的伊斯兰教徒集结在礼拜寺及大门内外的广场上身着节日盛装的维吾尔族男青年会跳起萨满舞场面十分热闹性质所属宗教古代建筑景区联系门票 20元交通从市区乘77路 13路公交车可到此外还可以搭乘中巴车旅人网小提示妇女在未经过同意不得进入清真寺游客进寺时要脱鞋如果想拍摄穆斯林礼拜的场面一定要事先征得寺内阿訇主持的同意而且不能站在朝拜人群的前方和侧面拍摄最好在清晨七点之前赶到艾提尕尔广场到广场右侧的商场楼顶上去选点拍 2 卡拉库勒湖 11 / 31

12 提供) 位于冰山之父慕士塔格峰的山脚下是一座高山冰蚀冰碛湖水面映衬着巍峨又神秘的慕士塔格峰白雪皑皑山水同色景色十分迷人湖畔的苏巴什草原上水草丰茂牛羊成群有柯尔克孜人的毡房和石屋还有专设的登山营地湖的北面30公里处有布仑口运输站也为游客提供食宿性质所属风景摄影徒步景区联系县旅游局门票 50元景面广大有一小处收费点交通距离喀什191公里中巴公路从湖畔经过这里离攀登慕士塔格峰的大本营不远徙步走或骑骆驼 5小时到达旅人网小提示这里最佳的徒步旅行时间是5月至10月间 3 香妃墓阿帕霍加麻扎又名香妃墓位于喀什东郊5公里的浩罕村陵墓始建于1640年是以蓝色和白色琉璃砖为主色调的伊斯兰风格宫殿式陵墓为维吾尔族建筑艺术的典范这里埋葬的是阿帕霍加家族五代72人这个家族中最为有名的是阿帕霍加他曾夺得了叶尔羌王朝的世袭政权是17世伊 12 / 31

13 斯兰伊禅教派的领袖香妃是阿帕霍加的孙女伊帕尔汗性质所属古代建筑景区联系门票 30元交通在市区乘坐20路公交车可直达景区还可以从市区乘出租车来回25元左右旅人网小提示据传乾隆的宠妃----容妃伊帕尔汗身上总有一股常有的沙枣花香所以被称为香妃传说她死后遗体被运回家族陵园安葬不过史料记载容妃53岁病逝葬于河北清东陵裕妃园寝内 4 其他景点提供) 1.喀什老城位于喀什市中心不少传统民居已有上百年的历史是中国唯一的以伊斯兰文化为特色的迷宫式城市街区门票 30元有四处在收费导游其他还有很多原始片区 13 / 31

14 2.班超城位于喀什市东南郊的盘橐城又名班超城门票 30元 3.玉素普.哈斯.哈吉普墓坐落在喀什市内体育路占地965平方米墓主是11世纪中期的维吾尔族诗人学者玉素甫.哈斯哈吉甫门票 30元 4.慕士塔格峰海拔7546米位于阿克陶县与塔什库尔干县交界处是著名的登山地点也是从喀什去红其拉甫口岸的必经之路从喀什到红其拉甫的车会经过慕士塔格峰没有门票 5.奥依塔克 "奥依塔克"是古突厥语意思是"群山之中的一片洼地" 位于奥依塔克镇西部丛山之中距离阿克陶县城100多公里距中巴公路仅20多公里交通十分方便门票 50元 6.阿曼尼莎墓阿曼尼莎是十五世纪杰出的维吾尔族女诗人维吾尔古典音乐十二木卡姆的搜集整理者阿曼尼沙汗纪念陵构思巧妙具有典型的伊斯兰建筑风格门票 15元 7.莫尔佛塔位于喀什市东北约30公里处是一座古代佛教遗迹该塔始建于魏晋时代距今已有1000多年的历史门票8元 8.达瓦昆沙漠风景区景区有面积2万多亩的天然流动湖泊水面,有200万沙漠环绕湖泊可谓沙水相依碧波荡漾门票 30元 9.喀什天门大峡谷峡谷断裂带全长约三十公里峡谷内层峦叠嶂蜿蜒曲折门票不稳定旺季会涨价 10.泽普金胡杨公园综合胡杨水绿洲戈壁四元素于一体的独特自然风貌门票 20元 11.乡村里组织观看刀郎文化表演 300元--500元一场八节 12.参观农民画 10元主要旅游点大约海拔高度喀什市1300m 喀拉库勒湖3600m 苏巴什达坂4000m 塔什库尔干3200m 红其拉甫4800m 阿里地区平均4500m 14 / 31

15 五在喀什盘桓1-N天的11种旅游线路 1 喀什市区民族风情时间 1日路线艾提尕尔大清真寺香妃墓中西亚国际大巴扎老城高台民居家访班超城维吾尔艺人街民族工艺品作玉素普哈斯哈吉普墓周日牛羊市场等特色这条常规线路最能够体现当地的伊斯兰教民族风情和民族历史走马观花的话无需一日其中老城已经成为喀什的旅游名片是民俗摄影爱好者的天堂它仍旧保持着独特的民族特色在征求同意后家访时建议同他们聊天在过程中深入了解他们的内心世界除了和猪有关话题不要提外其他的相互尊重的话题都可以聊 2 帕米尔高原自然风光时间 1日-3日或多日路线喀什市向西南疏附县乌帕尔乡的墨汗穆德喀什葛里墓红山风景区盖孜河谷边检站古丝路盖孜驿站高原柯尔克孜族牧民家访布伦口风景区高原沙湖白沙山公格尔峰公格尔九别峰喀拉库勒湖冰山之父慕士塔格峰其中有一个204至登山大本营的徒步至冰川的路线苏巴什达坂塔合曼草原温泉塔什库尔干县石头城阿拉尔金草滩原始质朴的高原雄鹰塔吉克族家访吉尔尕拉之达布达驿站塔什库尔干河谷红其拉普达坂中巴界碑(需在喀什市持有效身份证办理边防证方可进入此线去界碑还需持身份证在塔县办理前往界碑通行单每人10元特色极其壮美的高原雪山冰川湖泊草地风光让人感动的高原淳朴民族风情新修优良道路夏季偶有泥石流此线以7-10月时节最美建议选择最佳时节尽量选择日出和日落的晴朗时间观看和拍摄最美的诗画般风光 3 喀什-奥依塔格冰川森林公园时间 1日特色是一条常规线路既可以一日往返也可以包含在喀什--塔什库尔干的线路中自然景观以原始森林冰峰雪岭冰川瀑布为主风景层次鲜明号称西域第一生态景观在夏季有幸可以观看到雪崩可以徒步在黑冰川上建议最好是安排在喀什--塔什库尔干的线路中如果单独喀什--奥依塔格往返一日游再安排喀什--塔什库尔干往返二日游的话旅程有重复如果只作喀什--奥依塔克冰川一日游的话另当别论 4 喀什--达瓦昆沙漠旅游风景区时间 1日特色常规线路途径疏勒县岳普湖县达瓦昆沙漠旅游区是塔克拉玛干沙漠的边缘部分 15 / 31

16 可以进行骑骆驼或马进沙漠自驾刺激沙漠卡丁车滑沙游泳拍摄沙漠日出日落等活动也是一个体验沙漠的好去处 5 喀什--麦盖提刀郎文化村时间 1日线路喀什达瓦昆沙漠旅游风景区千年胡杨王古墓群麦盖提羊达克乡刀郎文化村库木库萨尔乡农民画特色这是一条部分自助驴友所走的逐渐成为常规的路线它是线路4的延伸线路4和5可以合并但一日往返时间较紧延伸部分极能体现维族民间原生态刀郎文化生活原生态刀郎麦西来甫木卡姆刀郎舞劳动过程的形象化舞蹈表演得淋漓尽致建议喜欢深入了解民间文化旅友去 6 中国最西部第一村西天山雅丹地貌柯尔克孜民族风情时间 1日线路由喀什向西土尔尕特通商口乌恰县玉其塔什草原西部第一乡吉根乡海贝化石山西部第一村伊尔克什斯坦通商口岸西部第一哨是与吉尔吉斯斯坦接壤的边界现未开通参观特色途中岔口还可进入天山山谷中的阿图什天门需越野车在中国最西部第一村运气佳的话可以拍摄到中国最后一缕晚霞在西部第一乡可以探寻最西部和汉族有渊源的和汉族长得极像的克尔柯孜族部落极其原始淳朴此线途中还有奇行怪状的各式迎风岩壁上的风蚀形成的风蚀蘑菇和风蚀魔鬼山体天山最西段雅丹地貌极其神奇壮美去玉其塔什草原的话需2日是一条处女旅游线路到达中国西部最尖端 7 市郊伊斯兰地区最后佛教遗址时间半日或1日路线喀什市三仙洞莫尔佛塔罕若依古城特色这是不常走的线路体现古代佛教传入喀什的遗迹历史建议合并在喀什一日常规线路一起游览建议在去之前多看有关方面的记载以便验证喜欢佛教的游客走的较多 8 塔什库尔干县--公主堡--瓦罕古道时间 1日特色非常规路线是塔什库尔干--红其拉甫中途的延伸途径著名的古丝路咽喉古道瓦罕走廊部分路段极其难走几乎无车道需越野车由于时间和道路关系很少旅游者所能走需经当地达布达乡边防派出所出具的证明方能进入 9 塔什库尔干县--世外桃源大同乡往返塔县 16 / 31

17 时间 3-4日线路喀什--喀拉库勒湖--塔什库尔干--库克西力克乡--大同乡--莎车县--喀什市特色是一条非常规路线极其神秘美丽的旅游处女地盛产各种玉石高原江南风光沿途游览如同蓝宝石般色彩的塔什库尔干河色彩盛夏除外走访几乎与外界隔绝的塔吉克原始部落民族风情此线是很多旅行者的愿望由于道路和时间等原因很少旅行者所能走建议在高原春暖花开时节去路况极差必须越野车 10 喀什--莎车--麦盖提--泽普--巴楚喀什时间 2-3日线路喀什英吉沙刀厂巴扎莎车阿曼尼莎陵墓麦盖提刀朗文化村--刀郎农民画泽普金胡杨风景区巴楚夏河胡杨林是世界上保存最完整的连片规模最大的原始野生胡杨林喀什天门大峡谷被授予世界地质公园称号阿图什喀什特色这是少部分自助驴友所走新线路其特点是更能深刻了解维族民俗及叶尔羌河流域的胡杨风景金黄色胡杨林在10月下旬-11月初最美是部分时间充足驴友的走法部分路线包含在喀什至和田的线路中部分又包含在喀什至阿克苏的315国道中 11 喀什--阿图什--阿合其往返时间 2日线路喀什柯尔克孜自治州托什干河谷非物质口头文化遗产民族史诗玛纳斯之乡哈拉布拉克乡猎鹰之乡阿合其县特色此线属于原始处女线路沿途欣赏春秋冬季宝石蓝色美丽的托什干河谷风光走访山谷中原始柯尔克孜民族神秘风情观看玛纳斯口述表演了解训鹰之家的训鹰养家故事 12 喀什--阿里的新藏线时间多日线路喀什叶城库地三十里营房班公湖狮泉河扎达土林古格王城岗仁波齐玛旁雍措普兰狮泉河喀什特色此线属于世界屋脊极其艰苦的旅游路线是旅友征服艰难超越自我的旅游体验路线沿途风景极其壮观美丽是很多旅友终极征服的旅游目的地路况极差全程需要性能优良的越野车和熟悉路线驾驶技术良好的司机师傅方可实现建议具备一定身体素质旅友所去以上旅行线路选择游走经典常规线路的旅友较多其他较少每条路线也可单走由喀什出发线路可延伸由315国道至和田再穿越沙漠公路至库车库尔勒吐鲁番乌鲁木齐等或喀什由314国道至阿克苏库车库尔勒再翻越天山至巴音布鲁克伊犁塞里木湖喀纳斯乌鲁木齐或者由喀什至叶城走219国道攀越昆仑山至西藏阿里拉萨等旅游小提示高原须带高原反应药品红景天丹参片高原安消炎止痛药感冒药补充能量药肠胃药 17 / 31

18 或氧气高原紫外线较强需带防晒品新疆普遍干燥需有润唇膏高原昼夜温差大需带足够御寒衣物年龄到达60岁以上或身体有不利于高原疾病的驴友最好不要超过4000m的高度在高海拔地带最好不要剧烈远动景点间里程喀什奥依塔克123Km 奥依塔克 314国道红山风景区路口35Km 喀什英吉沙68Km 喀什莎车198Km 喀什泽普金胡杨公园280Km 莎车巴楚220Km 夏河胡杨林--巴楚120Km 巴楚喀什市271Km 喀什达瓦昆沙漠风景区125Km 喀什麦盖提180Km 喀什--喀拉库勒湖196Km 可一日往返喀拉库勒湖--塔什库尔干100Km 塔什库尔干--红其拉甫126Km 喀什市--塔什库尔干298Km 可二日往返喀什向东--莫尔佛塔38Km 喀什向北--三仙洞25Km 红其拉甫--喀什市423Km 喀什市--红其拉甫--喀什市全程850Km 加上各个景点内部的车程近900Km 现在道路路况良好整个行程可二日往返但行程较紧建议爱好摄影者三日或多日最好有可以灵活机动的时间可以选择最佳时间最佳角度拍摄到最美风光人文色片 18 / 31

19 六在喀什住在哪儿市内有将近60家宾馆 08年又新增了近20家档次2 3星级最多最好的4星级 2星级的标准间价格一般大约在60 120元不等 3星级的标准间在元不等 4星级价格在元标准间都设空调电话有线电视 24小时热水等建议一般的旅友入住2 3星级均可满足需求喀什市区以外的地方住宿不是很方便有些地方没有宾馆或招待所甚至没有居民所以一定要带好野外露营帐篷喀什市瑞达宾馆地址喀什市机场路431号迎宾大道入口处联系价格标准间 70元/间喀什丝路青年旅舍引路者俱乐部地址喀什市汇城小区27号楼2单元101 联系价格四人间 25元/床新疆喀什色满宾馆地址喀什市色满路337号联系价格普通间 60元/间新疆喀什噶尔宾馆地址新疆喀什市塔吾古孜路57号联系价格标准间 160元/间喀什天南饭店地址新疆喀什市人民东路272号老客运站对面联系价格标准间 100元/间 19 / 31

20 香格里拉宾馆地址喀什市人民西路239号环疆商贸城右侧联系价格标准间 80元/间喀什其尼瓦克宾馆地址新疆喀什市色满路144号联系价格标准间 70元/间塔西南邦臣酒店塔里木石油邦臣酒店地址新疆喀什市色满路242号联系价格普通两人间 60元/间新疆喀什三运宾馆地址新疆喀什市健康路106号联系价格标准间 100元/间 20 / 31

21 七喀什的美食提供) 烤肉当前新疆的烤肉相当的大气通常一串肉都有30厘米之长羊肉也是大块的绝不像南方摊头上薄薄的那么几片小家子气有心的老板还会在里面加上块羊肝和羊板油也才一块钱这般便宜肉是专门腌制过的裹上蛋清和许多的香料烤肉的木材也最好是从沙漠里拣来的干透了的树枝当地人说这样烤出来的肉才香外酥内嫩带着木头的清香坐在摊子边上闻着孜然特有的香气和肉香喝着红茶满心期待着即将烤好的羊肉串是一种雀跃的心情 21 / 31

22 提供) 另外喀什的馕坑肉也是不容错过的不到喀什不算到新疆到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟这话说得一点不错馕坑肉的诀窍就在于用烤馕余下的炭火将羊肉串或羊排以至整只全羊吊挂在馕坑中暗火慢烤烤的时候馕坑是封闭的不仅肉香一点都不损失还带着烤馕的面香打开馕坑的刹那香气四溢喀什最好的馕坑肉在艾提尕尔清真寺后面的小路上只要看着店门口排着的长龙很容易就找到拉面殿后在新疆有一说法北吃抓饭南吃拉面所以拉面自然成为喀什最著名的一道吃食维吾尔族的拉面做法和回族的完全不同回族拉面通常汤面居多即使是干拌面也显得秀气一些细碎的羊肉或牛肉再加点葱花而维吾尔人的拉面就显得浓重多了先将羊肉西红柿洋葱等放入锅中爆炒这边拉面师傅的面也不紧不慢地拉着几番抻拉一大把细长均匀的面条就拉成下锅过冷水然后放入早就炒好的拌料盘子中热乎乎地端上来过了冷水的面就着浓浓的羊肉汤汁拌在一起吃起来十分的有劲道柔韧滑爽再叫上碗缸子肉也就是清炖羊肉汤清肉鲜还有几块新疆特有的黄萝卜点缀其中一口面一口汤的人间美味莫过这最平凡简单的一顿饭了抓饭也美味喀什最著名的维吾尔餐馆当数色满宾馆附近的银提尕尔地区文工团附近的白金和东湖宾馆附近的欧尔达抓饭作为新疆另一经典美食好的馆子做起来也是很显功夫的先将羊肉放入油锅中炸到半熟然后加入新疆特有的黄萝卜和洋葱翻炒最后加入大米和水焖煮待到吃时再将锅底的羊肉翻搅至米饭当中还没到喀什朋友就在电话里直嚷嚷一定要去银提尕 22 / 31

23 尔吃抓饭我慕名前往果然不负所望通常南疆人在早上吃抓饭所以特地起了个大早银提尕尔里已经是人声沸沸照着朋友的推荐先来上一份酸奶厚实的陶碗拌着白糖浓得化不开的奶香啊不一会抓饭就来了但连我这样的吃货一看还是被吓一跳满满的一大盘饭上居然还有块硕大的羊肉才5块钱又是便宜得惊人而这羊肉没有半点膻腻之味只有满口的鲜甜独门羊羔肉在常规的美食后面总有些独门美味是常人无法触及的比如喀什的羊羔肉作为一个优质的吃客寻觅美食要像侦探一样敏锐最好的办法当然是问当地的老乡买买提艾里羊羔肉店是一个在小巷子里的店若不是维吾尔族师傅带路是万万找不到的羊羔肉算是贵的一公斤要35元但吃过后我还是觉得非常的超值店门口一个类似蒸笼的器皿里放着羊羔肉店家熟练地抄起肉剁下几块放在铺有薄馕的盘子中最后(注意这个是精髓 )再从底下的锅中舀勺蒸肉滤出的肉汁浇在上面美味得简直无法言喻另外如果作为匆匆而过的旅行者推荐一个一站式的吃法就是到喀什西郊的喀什噶尔民族风情园那里有比较密集的喀什美食也是个好选择巴扎上觅小吃喀什的东门大巴扎是南疆最大的集贸市场有来自巴基斯坦的铜器英吉沙的小刀喀什的织毯等等小吃也是热闹的一道风景这当然也是断断不容错过的新鲜的无花果甜得弹牙的哈密瓜香甜的烤南瓜各类的干果忙得我吃着找不到方向最有趣的是街边那些奇形怪状的像外太空机器的东西仔细研究来才发现原来都是榨石榴汁的器具新疆的石榴个个巨大汁多味甜通过那奇怪的机器压榨出来的就是红红的石榴汁精髓中的精髓啊嘿嘿逛巴扎是每天在喀什必做的事情喝石榴汁就成了每天逛巴扎必做的事情了 23 / 31

24 提供) 价格参考馕维吾尔主要食品类似烤饼便于储藏携带食之健胃可以热食也可凉食其中品种很多有甜馕咸馕园扁馕窝窝馕肉囊等等一般0.5元至2元一个拉面拉条子最常吃的食物也称凉面拌面一种炒菜拌和手拉面条的面食视其做法不同价格一般半碗3.5元一碗5 10元其碗特大一碗即可食饱烤肉类是用上好的羊肉用木炭烤制而成一般有烤羊肉串馕坑肉架子肉烤全羊等味道十分鲜美且热量高营养丰富羊肉串一串价格在1元元不等馕坑肉一串在2.5元 5元烤全羊一般是65--75元/公斤不等抓饭一般使用优质新疆或东北大米和胡罗卜和羊肉或加之新疆干果等焖制而成味道香营养高在家里或乡间仍然有以手抓食之一份价格在9 15元 24 / 31

25 八喀什特产提供) 喀什瓜果喀什素有瓜果之乡的美称其中享有盛誉的有伽师瓜哈密瓜的一种葡萄石榴核桃巴丹木无花果堪称一绝还有桃李杏梨西瓜苹果酸梅等等都是十分香美并制成各种干果盛产季节价格便宜 25 / 31

26 提供) 喀什民族工艺喀什是维吾尔民族工艺品的发源地其品种之多无以胜数最出名的有英吉沙小刀铜器地毯丝毯艾得来丝稠玉石民族乐器各种装饰品各种金银首饰等等并且兼有中西亚各国工艺品喀什位于丝绸之路的十字路口自古商贾云集闲庭信步于富有民族特色的商贸市场可领略到幽默的商品交易情趣其中小刀不准火车飞机携带必须邮寄购买英吉沙小刀喀什市内很多制作作坊较实惠麦西来甫麦西来甫是维吾尔语意为欢乐的广场歌舞聚会之意是维吾尔族民间流行的一种以歌舞和民间娱乐融为一体的娱乐形式以舞为主配以歌唱节奏明快热情奔放参加麦西莱甫的人数不限一般在节假日或傍晚休息时举行人们聚集在一起吹拉弹唱表演杂技魔术跳舞娱乐大家都可登场表演节目 26 / 31

27 九喀什的麦西来甫提供) 麦西来甫的起源可以追溯到古代的祭礼庆典活动魏书高车传称高宗时,五部高车合聚祭天众至数万大会,走马杀牲游歌吟忻忻其俗称自前世以来无盛于此这种男女弹唱歌吟的活动在新疆库车吐鲁番的千佛洞壁画中均有反映 11世纪成书的突厥语辞典中称之为索尔丘克和苏合迪克的晚会和冬日欢聚或为麦西来甫的雏形麦西来甫的内容大致包括音乐舞蹈歌唱联句对歌讲故事说笑话做游戏即兴吟诵等由于麦西莱甫内容丰富多采为人民群众普遍喜爱长期以来它对维吾尔族的文学艺术起着组织和推动作用麦西来甫的主要内容麦西来甫是舞蹈各种民间娱乐和风俗相结合的一种歌舞形式它不仅丰富人们的精神生活而且具有传播艺术和道德风尚的社会作用麦西来甫分为节日野游婚娶轮流举 27 / 31

28 办等多种举办形式内容一般分为三部分乐曲舞蹈娱乐游戏和惩罚行为不端者乐曲舞蹈是以传统大型曲十二木卡姆为主开始时一人独唱接着几个人打起手鼓参加的人男女成双结对翩翩起舞舞蹈的动作不断变化节秦越来越快所有的人单独旋转直到疲乏或头晕退下最后只下一二人时达到高潮他们便成了舞场上的佼佼者这样一轮结束一曲又起反复几次接着开始娱乐游戏其中较著名的游戏有抢黛莱腰带献茶和民歌黛莱游戏动作敏捷富有戏剧性特别是在男女青年间进行能成为表达成恋人间无法用语言表达感情的一种手势献茶和唱民歌也非常有趣用一对盛水的小碗在全场中众手相传每个递碗接碗的人都要唱一首民歌或联句如果传递动作出错或将水洒倒都被罚唱或说一则笑话这种娱乐形式要求参加麦西来甫的人在众目睽睽之下比娴熟的技巧和对答如流的才华客观上也起了繁荣民间文学的作用有时说笑话也是娱乐形式中的一项滑人物的诙谐言谈和动作博得人们的阵阵笑声深受欢迎麦西来甫的第三部分为惩罚不守道德规范和纪律的人参加麦西来甫的人推选办事公正无私有威望的人担任首领和法为纪律执行人他们有权对那些不经允许而离开现场无故迟到舞中破坏秩序等违反纪律者进行审讯裁决和惩罚让其站在公众中间接受大家的质问和指责然后由法官判决实行惩罚受惩罚者或拿出食物水果等招待大家或做种种令人发笑的游戏如做烤包子雄鹰捉兔榨油照相两个老婆其间充满了喜剧色彩受罚者也同样感到高兴通过这种惩罚娱乐达到维护道德规范和纪律的目的麦西来甫的地域差异麦西来甫因地区不同举行的内容形式和规模都有差异喀什伊犁地区有同行间轮流举行的麦西来甫季节性野游麦西来甫少女少妇举行的麦西来甫等在南疆的麦盖堤县还有节日麦西来甫婚娶麦西来甫邀请麦西来甫道歉麦西来甫等等新疆各地的麦西来甫各有不同的地方特色其中以喀什地区麦盖提县一带的刀郎麦西来甫最负盛名麦西来甫历史悠久据记载古代突厥人有一种晚会和冬天轮流举办宴会的风习称为索尔丘克和苏合迪提史学家认为现在的麦西来甫是由这些古老的仪式和风俗演变而来 28 / 31

29 十喀什旅行小贴士喀什的最佳旅游时间是每年的8 9月喀什地区地形复杂气候差异较大其中喀什市属于平原气候区四季分明夏长冬短年平均气温为11.5oC左右每年的8月和9月之际气候温和瓜果成熟极适宜观光度假 29 / 31

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