壹 前言 一 研究動機 愛美 儼然已成現今年輕人所追求的事物, 如何在頭髮上玩創意也成了當紅炸子雞, 而關於 玩髮 不外乎是染髮 走出門外, 滿街頂著五彩繽紛頭髮的人, 然而真正了解他們所使用的 染髮劑 的人卻又是屈指可數 為了探究其中奧秘, 我們走入商場, 觀察市售的染髮劑, 我們發現這些商品的使

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1 投稿類別 : 健康護理類 篇名 髮力無邊 - 頭髮的物性探討 作者 劉雨潔 新竹市立建功高中 高二 7 班 翁如萱 新竹市立建功高中 高二 7 班 指導老師 王建民老師 李美璇老師 0

2 壹 前言 一 研究動機 愛美 儼然已成現今年輕人所追求的事物, 如何在頭髮上玩創意也成了當紅炸子雞, 而關於 玩髮 不外乎是染髮 走出門外, 滿街頂著五彩繽紛頭髮的人, 然而真正了解他們所使用的 染髮劑 的人卻又是屈指可數 為了探究其中奧秘, 我們走入商場, 觀察市售的染髮劑, 我們發現這些商品的使用說明皆指示第一步驟為使用 氨水, 而經過資料查詢後我們發現氨水功用在於使頭髮毛鱗片排列改變, 此時我們好奇難道其他的酸 鹼性物質是否也有同樣作用 再閱讀兩份論文後, 我們得到了驚人的結果 : 酸 鹼性溶液皆會使頭髮毛鱗片排列產生改變! 那又為何未見商人以其他酸性物質代替? 於是我們希望藉由拉力實驗 顯微鏡觀察以及科學資料佐證, 解答市售染髮劑皆使用氨水作為染髮開端的原因 在現代社會的日新月異之下, 越來越多人在頭髮上玩創意, 五顏六色的頭髮在陽光照射下閃閃動人, 但受損的髮質卻讓光澤不再 到底在染髮過程中頭髮的構造如何被改變, 染髮劑中的物質又是如何造成毛鱗片開合使染劑進入, 又是什麼物質使染劑得以鑲嵌於毛髮之中, 最後在整個染髮過程結束後又將如何保養頭髮呢? 在本論文中將詳細說明 二 研究目的 ( 一 ) 了解頭髮的內部結構 ( 二 ) 頭髮毛鱗片在不同酸鹼值下的結構變化 ( 三 ) 頭髮毛鱗片在不同酸鹼值下的拉力變化 ( 四 ) 推論使用氨水作為染髮開端的原因 三 研究流程文實獻驗蒐進集行 將頭髮分段 浸泡於酸性溶液浸泡於中性溶液浸泡於鹼性溶液 以顯微鏡觀察頭髮 拉力測試頭髮 數據與文獻分析 圖一 : 研究流程圖 1

3 貳 正文 一 了解頭髮的結構 圖二 : 頭髮剖面結構圖 ( 一 ) 表皮層 呈覆瓦狀排列 而其中的毛鱗片, 具有防水功能與可彎曲特性, 假如因某些原因導致毛鱗片受損或完全消失時, 頭髮的水分就會流失而產生分叉現象 ; 而若過度張開造成多孔性增強, 外界化合物就很容易入侵毛皮質, 進而傷害到髮質 ( 二 ) 皮質層 介於表皮層與髓質層, 為之間蛋白質最多的部分, 因大量蛋白質 而有彈性 本層內含大量的麥拉寧天然色素表現出黑 棕 紅 黃色 四種顏色 ( 三 ) 髓質層 位於最內層, 占最小的體積, 卻是頭髮生長最重要的部分, 從頭 皮提供養分給頭髮, 使其生長 延伸, 提供毛髮生命力 2

4 二 ph 值與毛髮的關係 毛髮與人體表皮狀況可用酸鹼尺度表為計算單位, 例如頭髮成份的氨基酸平均值在 ph 4.0 ~ 5.0 之間, 稱之為頭髮的等電點, 即為頭髮最佳狀態, 倘若超過或低於等電點, 頭髮則處於受損狀態 而頭髮會因弱酸環境下合攏, 強酸環境下則可能有分解狀況 ; 遇鹼則會有打開現象 由 ( 圖二 )( 表二 ) 說明酸鹼溶液比較 圖三 : 酸鹼尺度表 表一 : 酸鹼溶液對蛋白質作用之比較 作用比較說明 酸性 鹼性 1 凝固 1 軟化 2 收斂 ( 使毛髮表皮層合攏 ) 2 膨脹 3 分解 ( 使原子分解開來後無法 3 溶解 ( 物理作用 ; 可回復原 恢復原來狀況 ) 來狀況 ) 若經常使用 ph3.0~4.0 的產品, 會造 經常使用鹼性產品, 將使毛表皮 成毛髮乾燥 脆弱 表皮鱗片合攏 迅速張開, 且髮絲之間彼此摩 而若低於 ph3.0 的強酸溶液, 則會使 擦, 產生靜電, 進而造成頭髮乾 毛髮毛鱗片分解, 無法回復 燥 ; 以及使毛表皮分裂, 與便成 多孔性 三 實驗設計 ( 一 ) 頭髮的製備 1. 每項實驗中, 皆使用同一人的頭髮, 一次拔取約 10 根 2. 以每 5 公分為一單位, 使用刀片分段之 3. 依照各項實驗所需, 將分段後的頭髮置入實驗組中 3

5 ( 二 ) 不同酸鹼值的溶液配製 1. 鹼性溶液的配製 : 藥品 : 氫氧化鈉,pH=14 2. 酸性溶液的配製藥品 : 鹽酸,pH=4 3. 中性溶液的配製蒸餾水,pH=7 ( 三 ) 以顯微鏡觀察單位面積的頭髮毛鱗片 1. 使用光學顯微鏡 2. 將分段後的頭髮置於載玻片上, 並滴幾滴油於上 3. 將蓋玻片置於上方 4. 使用調節論做調整, 倍率為 1000X 5. 以手機拍照, 記錄實驗結果 ( 四 ) 測量頭髮的拉力 ( 自製頭髮拉力計 ) 1. 將頭髮纏繞於經延伸的迴紋針上, 並以膠帶固定之 (3 圈 ) 2. 迴紋針的一端掛上盛水容器, 另一端則綑上細線, 固定於鐵架 3. 慢慢加水於盛水容器中, 當盛水容器掉落 ( 即頭髮斷裂 ) 時, 連同 盛水容器, 秤量其重量 4. 紀錄實驗數據 四 實驗結果與討論 ( 一 ) 頭髮毛鱗片在不同酸鹼值下的結構變化 1. 步驟說明 : 此實驗中, 我們要觀察浸泡各種溶液的頭髮毛鱗片是 否有排列上的差異, 故在實驗中, 我們先將此些頭髮分別置於不 同溶液, 皆著利用光學顯微鏡觀察, 並拍照做紀錄 4

6 2. 實驗紀錄 : 1. 對照組 ( 靜置 ) 表二 : 頭髮靜置於不同溶液後的剖面比較 Sample#1 Sample#2 Sample#3 2. 酸 (ph = 4.1) (25 C) 3. 鹼 (ph = 13.1) (25 C) 4. 蒸餾水 (ph = 7.1) (25 C) 3. 結果與討論 : 我們發現浸泡鹼性溶液鹼 (ph = C) 後, 毛鱗層不整齊凸起現象, 以鹼性尤其明顯, 相較於靜置於空氣中的毛磷片, 可明顯看出差異 而酸性溶液 ( 鹽酸 ph = C) 僅有些微張開現象, 相較於鹼性可發掘凸起部分少且不亦察覺 而未浸泡溶液者, 可清楚觀察到髮絲最中心處有深棕色部分, 經由文獻交叉比對後, 我們推測為髮內色素 5

7 ( 二 ) 頭髮毛鱗片在不同酸鹼值下的拉力變化 1. 步驟說明 : 此實驗我們要觀察浸泡各種溶液的頭髮的強韌度是否有所差異, 茲定義為頭髮拉力 而測試方法即利用我們所自製的拉力計, 以頭髮懸吊秤水容器, 將清水緩緩加入容器後, 秤量斷裂瞬間清水的多寡, 以測量其拉力 2. 實驗記錄 : 表三 : 拉力測量數據表 第一次 (g) 第二次 (g) 第三次 (g) 平均數據 (g) 未浸泡任何溶液 浸泡至常溫水中 浸泡至 ph=4 鹽酸 ( 酸 ) 浸泡至 ph=13 氫氧化鈉 ( 鹼 ) 公克 (g) 不同溶液浸泡後拉力比較圖 未浸泡溶液 ph=4 鹽酸 ph=13 氫氧化鈉常溫水 圖四 : 拉力浸泡比較圖 結果與討論 : 由表二與圖一可看出酸性與鹼性物質皆對頭髮構造會造成影響, 但其中又以鹼性物質對其影響較大, 而在浸泡過水溶液後皆有較易拉斷也就是 韌性較差的現象 推測鹼性溶液在將毛鱗層破壞後更易進入皮質層, 因此更能 6

8 夠破壞髮內蛋白質鍵結 而酸性雖較無法破壞毛鱗片, 但已足夠對髮質造成一 定傷害 參 結論 在我們的實驗中, 我們觀察到將頭髮浸泡於各式水溶液, 必定對其毛鱗片構造產生破壞, 且進而影響其拉力 利用顯微鏡觀察不同的頭髮樣本, 我們發現一個很特別的現象 : 靜置的頭髮在顯微鏡下觀察, 可以明顯在髮根處看到棕色物質 ; 其另外浸泡於蒸餾水者, 則只可見有淺色色素於上 ; 其餘分別浸泡於酸 鹼性水溶液卻無法見此色素物質 進而我們推測此色素構造為蛋白質上鑲嵌的色素, 當酸性 鹼性物質, 滲入皮質層後, 其蛋白質構造被破壞, 伴隨於蛋白質上之色素隨之分解, 因此顏色變淡 而除了顏色方便的差異之外, 我們發現只要經過浸泡溶液的頭髮, 毛鱗片都有掀起的現象, 亦即破壞毛鱗片結構, 而其中又以鹼性溶液破壞最甚 接著在拉力實驗中, 同樣的道理, 由於靜置者較無受到破壞, 故其拉力最大, 浸泡於其他溶液者, 推測是由於毛鱗片已受化學物質破壞, 故頭髮承受重量之能力減弱 ; 更甚者, 我們發現又以浸泡鹼性溶液者承受能力最弱, 與前面利用顯微鏡觀察, 發現鹼性物質破壞最甚的結果相吻合 而我們從文獻資料中, 得知頭髮與酸鹼值的關係, 以及等電位與頭髮是否處於健康狀況息息相關, 並且提出關於酸性與鹼性物質對於蛋白質的三作用, 應用於我們的實驗之中, 我們推測鹼性物質所進行的應為溶解作用, 故使毛鱗片有開啟現象 ; 而酸性物質所進行的應介於凝固與分解之間, 推測原因其一為以顯微鏡觀察仍有開啟現象, 二則為開啟現象較無鹼性溶液明顯, 可能有凝固作用輔佐者, 使得其只有微微開啟現象 綜合我們的實驗以及文獻資料, 可以推測市售染髮劑皆使用氨水作為開端的 原因 : 開啟現象較酸性物質明顯 其開啟現象是由於溶解作用, 並非酸性物質所 進行的不可逆分解作用 然而, 為使此研究更加完整, 我們希望後續可以進一步觀察頭髮浸泡於強酸 強鹼 弱酸與弱鹼的差異性, 特別是要觀察使用氨水的現象與其他樣品之差異 ; 另外也希望可以模擬染髮步驟, 觀察浸泡各式溶液後的頭髮之染色效果, 進而加強佐證為何市售染髮劑皆使用氨水作為染髮開端 7

9 肆 引註資料 一 ( 圖二 ) 毛髮學 --- 頭髮結構圖 二 ( 圖三 ) 蘇嘉和 (2012) 溫泉水對頭髮毛鱗片之影響 碩士論文 三 簡富美 (2012) 天然紫膠色素染髮劑之配方研究 碩士論文 四 張濡惠 陳卉潔 你跟誰有染 中華民國第四十四屆中小學科學展覽會 高中組化學科 8

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