投稿類別 : 農業類 篇名 : 誰才是乳牛的最愛 盤固草與尼羅草之探討 作者 : 洪曉慧 國立苗栗農工 高三畜產保健科 鍾麗晴 國立苗栗農工 高三畜產保健科 指導老師 : 葉潔怡老師 陳志魁老師
壹 前言 我們選擇盤固草與尼羅草做為這次小論文的探討, 是因為高二學習完禾本科牧草後, 想要更深入的了解 而在眾多牧草當中, 我們最感興趣的就是盤固草及尼羅草, 為台灣餵飼牛隻的主要牧草, 它們外表看似平凡, 卻能讓乳牛頭好壯壯, 提高產乳量, 讓我們可以喝到更香醇的牛乳, 而這其中的原因使我們對尼羅草及盤固草有了更大的好奇心 尼羅草及盤固草都是乳牛飼養者喜愛的芻料, 這兩種牧草都對乳牛 乳羊都有極大的幫 助, 而它們之間的差別是什麼? 為什麼盤固草漸漸被尼羅草取代? 如果混植這兩種牧草 又可以改善哪些種植上的問題? 這都非常值得我們更進一步的探討! 俗話說得好 : 有良好的牧草, 才有良好的家畜, 所以我們想藉由這篇小論文, 讓大家 了解盤固草與尼羅草的基本特性和營養成分以及兩者之間的差別, 這樣我們才會有健康 及生產性佳的家畜 論文的討論架構如下 : 一 盤固草的介紹 ( 一 ) 盤固草的歷史 ( 二 ) 盤固草的特性 ( 三 ) 盤固草的營養價值 ( 四 ) 盤固草的利用 二 尼羅草的介紹 ( 一 ) 尼羅草的歷史 ( 二 ) 尼羅草的特性 ( 三 ) 尼羅草的營養價值 ( 四 ) 尼羅草的利用 三 盤固草與尼羅草的相互比較 貳 正文 一 盤固草的介紹 ( 一 ) 盤固草的歷史 1
誰才是乳牛的最愛 盤固草與尼羅草之探討 學名 Digitaria decumbens Stent 英名 Pangolagrass 盤固草是台灣目前生產乾草的主要牧草種類 原產於非洲 目前台灣種植的主要品 種為 A254 品種 註一 行政院農業委員會畜產試驗所於 1957 年自菲律賓引進 1971 年至今盤固草仍為本省主要牧草品種 由於其具有匍匐莖 延伸性強 每節可 生根 因此利用其莖苗即可栽培 註一 二 盤固草的特性 盤固草葉身平滑柔軟 無絨毛 葉鞘疏生柔毛 葉舌長薄膜 2 3 列指狀排列的總 狀花序 圖一 花序辨認方法為細長的全株且葉靠近莖 1/3 處有細毛 圖二 多 年生的熱帶牧草 對土壤適應性廣 喜愛高溫多濕及長日照的氣候 種植時間為每 年約 3-9 月間 盛產期在春夏季 待最大葉領高度 60-80 公分時進行青割 每年可 收割 3-5 次 可供給青飼及調製乾草 青貯料或半乾青貯料 乾草每公頃年產量約 20-25 公噸 圖一 盤固草外觀 資料來源 註二 圖二 葉靠近莖 1/3 處有細毛 資料來源 作者自行拍攝 盤固草之盛產期在春夏季 冬季生長停滯且易感染銹病 註四 盤固草含有良質 之碳水化合物 對泌乳牛所生產之牛奶有特殊風味 2
( 三 ) 盤固草的營養價值 牧草的品質與營養價值受品種 土壤肥力 氣候 水量與成熟度 調製及貯存等的影響 乳牛以牧草為主食, 佔日糧 40-80%, 為了達到合理的生長與生產, 需要補充牧草不足的蛋白質 碳水化合物 脂肪 礦物質 維生素等, 要達到合理的精料補充有賴於對牧草成分及其營養價值的瞭解 牧草的成分可以利用化學方法加以分析 ; 現在可以利用近紅外線光譜儀 (NIRS) 測定 ( 註五 ), 該法不必用化學藥劑, 又節省時間 牧草營養價值的測定最傳統的方法是動物實體的消化試驗, 該法極費人力 時間與金錢, 後來發展各種實驗室方法加以估測, 但仍需以動物試驗做基礎 盤固草的營養成分為乾物質 21.1% 粗蛋白質 2.4 % 粗脂肪 0.8% 粗纖維 6.4% 酸洗纖維 7.8%( 註三 ) 牧草的成分受到很多因素的影響, 變化很多, 每一批草要完成消化試驗是有困難的, 甚至做實驗式的估測也不容易 ; 此外, 牧草的成分與其營養價值有關, 因此常常利 用成分來預估其營養價值作為日糧平衡的參考 ( 四 ) 盤固草的利用 盤固草可供放牧 青飼 青貯 一般乾草與青貯的利用方式將盛產時期的牧草, 收 割後調製成乾草及青貯料 ( 註六 ), 以提供餵飼動物之所需 由於國內酪農經營均採圈養方式, 故盤固草地甚少放牧 ; 青刈餵飼雖可供應畜牧群新鮮的芻料, 但往往受限於心力 天候及牛隻採食量的影響, 無法掌握芻料的品質, 故多於盤固草生長旺盛時期調製成乾草或青貯草利用 目前調製乾草均我那以大圓柱型草包方式製作 ( 註五 ), 餵飼時須將草包鬆散後置放飼料槽, 較費人工, 目前大都直接將草包置於圓形草架上任牛隻採食, 既省時又省力, 也有經切草機切短後置入飼料槽餵飼 經調製完成之青貯料可直接取料餵飼, 或由 TMR 混合車混合後餵料 ( 註六 ) 若以膠膜捆包調製之盤固草青貯圓包餵飼, 則可直接將青貯圓包置於大型草架上任牛隻採食, 近年來完全混合日糧 (TMR) 顯示良好之餵飼效果, 而 TMR 餵飼時以青貯料混合效果也較乾草為佳 ( 註六 ), 因此近年來青貯料之製作逐漸被酪農所接受 盤固草以膠膜捆包之半乾青貯料若欲配合 TMR 混合車給飼, 則須先經圓形草包切草 3
機細斷型 7-9 公分左右後混合粗料給飼, 或採用大型混合車先將草包切短後加入精 料混合給飼, 此亦為盤固草合理之利用方式 二 尼羅草介紹 ( 一 ) 尼羅草的歷史 學名 :Acroceras macrum Stapf 英名 :Nilegrass 在南非及中東地區已是常用牧草, 屬旱地作物, 攝氮率及攝磷率佳, 也有淨化水質 的能力 1960 年台灣自南非引進尼羅草 AC15 莖苗,2000 年行政院農業委員會畜 產試驗所選育出尼羅草台畜一號草 ( 註七 ), 又稱常青草 ( 二 ) 尼羅草的特性 尼羅草為多年生, 鬚根性, 具地下莖, 莖直立且細, 莖稈中空, 顏色深淺分明, 叢生, 無毛, 葉片密生茸毛, 葉片數 11-13 片 ( 註七 ), 以圖三所示 因乾枯率低, 如製成乾草色澤鮮綠光亮 葉舌短, 毛刷狀, 種子長橢圓, 單一總狀花序, 柱頭成紫紅色, 以圖四所示, 全年皆會開花 圖三 尼羅草整株 圖四 尼羅草柱頭 ( 資料來源 : 註八 ) ( 資料來源 : 註一 ) 4
( 三 ) 尼羅草的營養價值 尼羅草營養成分高, 適口性佳, 高產量, 具高粗蛋白質 抗銹病及葉乾枯 餵飼乳牛及乳羊可使每日的泌乳量提高, 乳脂肪 乳糖及固形物皆比盤固草還要佳 ( 註九 ) 尼羅草的營養成分為乾物量 20.5% 粗蛋白質 2.8% 粗脂肪 1.2% 粗纖維 6.5%( 註三 ) ( 四 ) 尼羅草的利用 為牛羊等草食動物良好的芻料來源 可青飼 製作成乾草亦可萎凋使水分降至 60-65% 後製成青貯料 半乾青貯料用 ( 註九 ), 而晒成乾草之後質脆易切短, 可與 精料拌勻餵飼 未來可利用休耕地和農民集團轉作之土地大面積種植, 以生產良質國產草料供酪農 餵飼動物 ( 註九 ), 不但可節省自國外進口乾草之外匯, 也可降低飼養成本, 同時也 可綠化農地及涵養水源之功能 三 盤固草與尼羅草的相互比較 盤固草與尼羅草皆為我們國內酪農業相當理想的餵飼牧草, 這兩種牧草難免都有些差異處及特性, 根據以上盤固草與尼羅草的介紹分為特色及性質的比較和營養價值的比較這兩部分, 分別列於表一及表二 希望能藉由比較, 而對盤固草與尼羅草能有更深一步的了解 表一 盤固草與尼羅草的特色及性質比較 盤固草 尼羅草 莖 匍匐莖 地下莖 細毛 葉片及莖皆有細毛 全株光滑無毛 水分需求 較少 較多 建立牧草時間 較快速 較緩慢 生長狀況 春夏生長旺盛, 秋季生長緩慢, 易有銹病 冬季生長良好, 不易有鏽病, 耐寒, 葉乾枯率低 生長環境 高溫多雨 水源充足 嗜口性 較尼羅草差 較盤固草佳 ( 資料來源 : 作者自行整理 ) 5
表二 盤固草與尼羅草的營養價值比較 尼羅草 盤固草 乾物量 20.5% 21.1%* 粗蛋白質 2.8%* 2.4% 粗脂肪 1.2%* 0.8% 粗纖維 6.5%* 6.4% (*: 為營養價值較高者 ) ( 資料來源 : 作者自行整理 ) 参 結論 由於台灣之前所採用的方式為日曬, 但造成牧草乾燥且色澤偏黃, 因此受天候影響乾草的製作困難, 無法提供穩定的貨源, 所以酪農以往較常使用進口牧草, 但近年來因油價上漲 氣候之影響, 造成牧草的生長及供應不穩定, 政府也為此提供了許多政策, 例如九十八年推動活化休耕地鼓勵復耕, 包括雲林縣台灣區牧草生產合作社之試辦區, 期望提高牧草耕地面積及增加牧草收穫量, 因我們仍不斷的努力, 使台灣的酪農業更加進步及興盛 我們從尼羅草與盤固草兩者的比較中發現, 由尼羅草 AC15 所改良的尼羅草台畜一號, 逐漸受到酪農們的喜愛與接受, 因餵飼乳牛及乳羊的尼羅草台畜一號其嗜口性佳, 且每日泌乳量 乳糖 乳脂肪及固形物等, 皆比盤固草 A254 更佳, 可以說是草食動物的優質芻料 經由這次的小論文, 了解到尼羅草與盤固草的特性和兩者之間的差別, 真的對這兩種牧草深深的崇拜! 這兩種牧草都能提供乳牛及乳羊所需的營養, 但卻有些許的差異, 例如尼羅草在冬季生長良好, 盤固草則在夏季生長良好, 當盤固草冬季生長不良時, 尼羅草則可彌補盤固草冬季生長緩慢的問題 所以這可以說是天生一對的牧草啊! 我們平常所喝的牛奶及羊乳部分的營養是由盤固草及尼羅草所提供的, 除了提供營養之 外還可以提高每日的泌乳量, 幫助真的很多, 讓我們不得不佩服這兩種牧草! 在這次盤 固草及尼羅草的探討之後, 加深了對它們的印象, 也對它們又有了更進一步的了解! 肆 引註資料 註一 : 黃英豪 (2008) 台灣牧草種原 行政院農業委員會畜產試驗所專輯第 123 號 行政院農業委員會畜產試驗所 註二 : 種原圖庫 台灣畜產種原知識庫 2011 年 7 月 17 日, 取自 http://agrkb.angrin.tlri.gov.tw/modules/myalbum/viewcat.php?cid=33&num=10&orde rby=dated&pos=90 6
註三 : 李姿蓉 (2011) 牧草種原鑑別訓練班( 講義 ) 行政院農業委員會畜產試驗所 註四 : 羅國棟 盤固草 畜產生物品種資源 行政院農業委員會畜產試驗所專輯第 89 號 2011 年 7 月 16 日, 取自 http://www.angrin.tlri.gov.tw/breed%20res.pdf 註五 : 陳茂墻 施意敏 陳吉斌 李春芳 台灣盤固草營養價值之預估 畜試所新竹分所 2011 年 7 月 20 日, 取自 http://www.angrin.tlri.gov.tw/cow/dhi39/dhi39p19.htm 註六 : 卜瑞雄 (1997) 飼料營養雜誌第二期(p.94~105) 飼料營養雜誌社 2011 年 7 月 21 日, 取自 http://miobuffer.com.tw/fnm/199602/14.htm 註七 : 蕭素碧 許福星 許進德 羅國棟 (1995) 台灣禾豆科牧草種原 台灣省畜產試驗所專輯第 14 號 台灣省畜產試驗所 註八 : 蕭素碧 尼羅草品種來源 畜產生物品種資源 行政院農業委員會畜產試驗所專輯第 89 號 2011 年 7 月 20 日, 取自 http://www.angrin.tlri.gov.tw/breed_res/breed_68-69_h.htm 註九 : 畜產試驗所飼料組 尼羅草選育 芻料作物遺傳育種 2011 年 8 月 15 日, 取自 http://cancer.tlri.gov.tw/forage/breeding.htm#3. 尼羅草之選育 7