第 卷第 期 年 月 食品与生物技术学报 植物多酚黄酮抗氧化剂与人体健康 尤新 中国食品添加剂和配料生产应用工业协会 北京 主要综述了对植物多酚黄酮类物质的生物活性和安全性 其内容包括 茶多酚 甘草黄酮 竹叶黄酮 大豆异黄酮以及从各种鲜果提取物的功能成分 如葡萄提取物 杨梅提取物 橄榄提取 物 乌饭树果提取物等 介绍了植物多酚黄酮的国际市场信息及相关的研究机构和生产单位 多酚 黄酮 健康
食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 列入我国 的植物多酚黄酮抗氧剂 防治高血脂和心血管疾病
第 期 尤新 植物多酚黄酮抗氧化剂与人体健康 抑制肥胖 抗菌和消炎和抗病毒作用 防治肿瘤作用 对帕金森综合症有预防和治疗作用 茶多酚具有与甲醛的反应特性
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第 期 尤新 植物多酚黄酮抗氧化剂与人体健康 以保健品进入市场的品种
食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 我国特有的可作功能食品原料的植物
第 期 尤新 植物多酚黄酮抗氧化剂与人体健康 花色苷 酚酸 氨基丁酸 黄酮醇
食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 質 酪 養補充品 功能性食品飲料 化妝品防腐及美 结 语