一前言肥皂是人們每天肌膚最貼近的清潔及保養品, 肥皂用對了可讓你感受到真正的滋潤與舒爽, 然而, 一般市售肥皂因為大量生產, 大多採用熱製法, 其皂化速度快, 完成後可立即使用, 但其缺點是高溫製皂下, 油脂本身的養分會被破壞, 所添加的成分效用亦會降低 ; 而且為了延長使用期限, 可能會加入

製皂簡易的說明書台灣首府大學商品開發與設計學系 : 林東成時間 : 中華民國一年四 ~ 六月 1

一前言肥皂是人們每天肌膚最貼近的清潔及保養品, 肥皂用對了可讓你感受到真正的滋潤與舒爽, 然而, 一般市售肥皂因為大量生產, 大多採用熱製法, 其皂化速度快, 完成後可立即使用, 但其缺點是高溫製皂下, 油脂本身的養分會被破壞, 所添加的成分效用亦會降低 ; 而且為了延長使用期限, 可能會加入防腐劑硬脂酸等化學藥劑 ; 甚至於有黑心商人以廚餘之廢油或回收油入皂, 如此愈洗皮膚狀況愈差有鑑於此, 唯有 DIY, 清楚其中所有配方與製程, 才是真正令人 100% 安心的商品, 況且製皂是一項簡易的有趣的經濟的與安全的工法, 相信經此說明與示範後能自行舉一反三, 爾後製皂隨心所欲樂此不疲二製皂 3 要素之黃金比例手工皂製作主要是由油脂氫氧化鈉水 3 大要素所組成, 其間之比例影響製皂成功與皂質甚鉅, 而計算方式首先須確定模具之容量重, 即皂液倒入容器之容量重, 一般常用的模具是鮮奶紙盒, 用此概估製皂之總重量, 當然, 製皂之總重量將是油脂重氫氧化鈉重與水重等 3 者總和至於製皂黃金比例計算之順序為 :(1) 油脂重 (2) 氫氧化鈉重與 (3) 水重, 分別如下 : (1) 油脂的用量每一種油品都有各自的 INS 值 ( 即碘價 --- 肥皂的硬度 ), 倘製皂配方中 INS 值低之油脂 ( 即軟性油脂 ) 比例 ( 或分量 ) 愈高, 製出之肥皂愈軟, 反之製出之肥皂愈硬, 因此製皂在混合不同油脂時, 須瞭解欲混合油脂之各自的 INS 值 ( 如表 1 所示 ), 並計算之, 藉以評估手工皂之硬度製皂之 INS 值計算如下 : 2

製皂之 INS 值 = (A 油重 / 總油重 ) A 油脂之 INS 值 + (B 油重 / 總油重 ) B 油脂之 INS 值 +. 原則上, 手工皂之 INS 值於 120 ~ 170 為理想的硬度表 1 各種油品的 INS 值表名稱 INS 值名稱 INS 值名稱 INS 值名稱 INS 值白油 115 可可脂 157 椰子油 258 開心果油 92 棕櫚油 145 玫瑰果油 19 橄欖油 109 月見草油 30 芥花油 56 葡萄籽油 66 苦茶油 108 甜杏仁油 97 芝麻油 81 荷荷巴油 11 蓖麻油 95 小麥胚芽油 58 榛果油 94 杏桃核仁油 91 米糠油 70 澳洲胡桃油 119 酪梨油 99 乳油木果脂 116 (2) 氫氧化鈉的用量 : 每一種油脂有不同的皂化價 ( 如表 2 所示 ), 而其皂化價所代表的是皂化每 1 公克油脂所需之鹼質克數氫氧化鈉用量 = (A 油重 A 之皂化價 ) + (B 油重 B 之皂化價 ) + 表 2 各種油品的皂化價表名稱皂化價名稱皂化價名稱皂化價名稱皂化價白油 0.136 可可脂 0.137 椰子油 0.19 開心果油 0.1328 棕櫚油 0.141 玫瑰果油 0.1378 橄欖油 0.134 月見草油 0.1357 芥花油 0.1324 葡萄籽油 0.1265 苦茶油 0.1362 甜杏仁油 0.136 芝麻油 0.133 荷荷巴油 0.069 蓖麻油 0.1286 小麥胚芽油 0.137 榛果油 0.1356 杏桃核仁油 0.135 米糠油 0.128 澳洲胡桃油 0.139 酪梨油 0.134 乳油木果脂 0.128 3

(3) 水的用量計算完成上述油脂與氫氧化鈉之用量後, 水的用量坊間有多種算法, 在建議以水的用量 = 氫氧化鈉用量 2.5 ~ 3 欲製作乳香皂請將水改換成母乳牛乳或羊乳即可三製皂須備之器材與工具工欲善其事必先利其器整個製皂過程是須要一些基本的器材與工具, 以利安全遂行製皂之整個製程, 其須備之器材與工具為 : (1) 報紙或塑膠墊 --- 製皂時舖其可避免鹼液腐蝕桌面, 及方便清理 (2) 口罩 --- 當氫氧化鈉遇水時, 會產生白色煙霧, 建議戴上口罩防止吸入此煙霧 (3) 手套 / 圍裙 / 護目鏡 --- 因為氫氧化鈉液體屬於強鹼, 容易造成灼傷, 所以要作好防護, 以免該液濺出時對皮膚或衣服造成損害 (4) 電子秤 --- 請挑選最小測量單位為 1g 者 (5) 不鏽鋼或塑膠量杯 1 個 --- 容量約為 500cc 左右, 可用來量測氫氧化鈉的重量, 且必務保持乾燥 (6) 不鏽鋼鍋 2 個 --- 以直徑與深度皆約為 20cm 者為佳 (7) 模具 ( 如鮮奶紙盒 )--- 紙盒內側不可是鋁箔包裝, 請清潔與風乾後再使用, 否則殘留物會黏在皂上容易使其變質模具中以矽膠模較佳 (8) 溫度計 2 支 --- 請用刻度 100 C 以上者 2 支分別量測油脂與鹼液倘用只用 1 支時, 量測完油脂或鹼液其中一者, 請務必擦拭乾淨後再量測另一者 4

(9) 不鏽鋼打蛋器 1 支 --- 手動者即可 (10) 玻璃攪拌棒 1 支 --- 以長約 30cm 直徑為 1cm 者為佳 (11) 刮刀 1 支 --- 烘培用者主要是入模時, 用其將鍋內殘留的皂液一併刮入模內, 不致浪費 (12) 切刀 / 砧板各 1 支 / 塊 --- 一般厚度薄的菜刀即可四製皂的基本工序整個製皂大致分為 6 個基本工序, 依此的簡易與安全的工序, 相信可一舉成功, 開始吧! ( 一 ) 作好防護措施 (1) 請先理出足夠的工作空間, 以通風良好為佳桌面舖上報紙或塑膠墊以避免鹼液腐蝕及方便清理 (2) 作好防護, 請戴上口罩手套圍裙護目鏡等倘不小心有氫氧化鈉液濺至皮膚請立刻以大量清水沖洗 ( 二 ) 量測油脂氫氧化鈉及水 (3) 電子秤歸零後, 將配方中的油脂以不鏽鋼或塑膠量杯分別量測好, 並倒入不鏽鋼鍋中加溫, 讓不同的油脂充份混合切記加溫時, 油溫不要超過 45 C (4) 依照配方中之份量, 量測氫氧化鈉, 置於不鏽鋼量杯中 ; 量測水量, 並置入不鏽鋼鍋中備用 ( 三 ) 準備融鹼與混合 (5) 製作鹼液 : 將氫氧化鈉分 3 ~ 4 次倒入備好水量的不鏽鋼鍋中, 並用攪拌棒不停的地快速攪拌, 直到氫氧化鈉完全融於水中 ( 亦稱之為鹼液 ), 看不到顆粒為止如果攪拌不夠快速, 氫氧化鈉容易結成塊狀或黏於鍋底一般而言, 此時鹼液之溫度將超過 70 C( 此溫度高低依氫氧化鈉用量而定 ), 且若產 5

生白煙霧, 請小心不要吸入此煙霧 (6) 用溫度計量測 : 當鹼液與油脂兩者溫度維持在 30 ~ 45 C 間, 並且兩者溫差於 10 C 內, 此時便可將油脂緩緩倒入置鹼液的不鏽鋼鍋中倘鹼液與油脂兩者溫差大於 10 C, 製出之皂體顏色比較深 ( 四 ) 開始打皂 (7) 持有攪拌 : 用不鏽鋼打蛋器攪拌鹼液與油脂使其兩者充分混合, 且以單方向攪拌, 即順時針或逆時針攪拌, 不停攪拌約 30 分鐘, 因為鹼液與油脂比重不同, 倘攪拌次數不足, 可能導致兩者不均勻, 而出現分層的情狀 (8) 攪拌 30 ~ 45 分鐘後, 皂液狀似沙拉醬般濃稠, 即鹼液與油脂兩者已充分混合 (9) 添加 : 加入香精油或其他添加物, 再攪拌約 300 下, 直至均勻為止切記, 攪拌好後要盡快入模, 因為皂液倘過度濃稠, 入模後會因氣泡而造成空洞不平整情況 ( 五 ) 入模與脫模 (10) 入模 : 將皂液倒入備好鮮奶紙盒的中, 並用刮刀把鍋裡殘留的皂液刮乾淨續之, 輕敲約 50 下, 好讓皂液內之空氣排出, 最後將紙盒開口用訂書機封口即完成若使用矽膠模, 必須蓋上保鮮膜, 再包一層毛巾 ; 或是放入保麗龍箱中, 藉由保溫的動作讓皂液持續皂化,24 小時後再打開風乾 (11) 脫模 : 約 2 ~ 3 天後, 剪開鮮奶紙盒的四個邊角, 續之, 沿著邊緣慢慢撕開脫模 ( 六 ) 切皂後風乾 (12) 切皂 : 脫模後建議再風乾 2 ~ 3 天, 等表面都呈現光滑不黏手的狀態才切皂 6

(13) 晾皂 : 將此皂置於陰涼通風處, 約需 3 ~ 5 週, 待此皂的鹼度下降, 完全皂化後, 才能使用各種油品的特性及功效表名稱特性功效白油可提供肥皂的硬度, 洗感清爽滋潤可做出厚實硬度夠的皂, 洗起來溫和清爽滋潤, 泡沫也很細緻, 建議用量約為總油量的 20% 以內棕櫚油手工皂基礎油脂之一, 可讓皂更加紮實耐用屬於硬性油脂, 可提高皂的硬度, 做出溫和且厚實的手工皂, 不易溶化軟爛, 但因為洗起來泡沫較少, 通常會搭配椰子油使用, 建議用量約為總油量的 10 ~ 20% 芥花油軟性油脂, 保濕度高泡沫溫和細緻, 洗起來清爽不黏膩建議用量約為總油量的 20% 以內芝麻油有助於抗老化, 適合做臉部用皂或洗髮皂富含鈣鐵維生素 E 與 B1 不飽和脂肪酸, 其中維生素 E 更高達 40% 以上, 可謂天然的抗氧化劑, 不但有助於老化, 它的保濕度也不錯能讓肌膚變得更柔滑細緻榛果油軟性油脂, 保濕度極佳, 有助於抗老化富含棕櫚油酸礦物質與維生素 A B E, 保濕度與軟化滋潤的效果佳, 適合當作洗臉皂的材料, 但泡沫較少使用後請放入冰箱冷藏, 以延長油品保存期限酪梨油溫和滋潤, 適合乾性肌膚或問題肌膚滋潤度高, 且容易吸收, 適合乾性肌膚使用, 能柔嫩膚質撫平細紋, 還具有修護鎮定肌膚的功能若有皮膚炎等問題者, 加入酪梨油有助於改善皮膚狀況建議用未精製過的可可脂保濕效果佳, 可提供手工皂的硬度冬天製皂的好材料, 可在皮膚上形成保護膜, 保溼效果極佳優建議用量約為總油量的 10%, 可製出質地較硬的皂, 且用未精製過的玫瑰果油促進組織新生, 改善問題肌膚富含多種維生素, 可促進膠原蛋白增生, 讓肌膚汰舊換新, 恢復到原本柔白有彈性無痕的肌膚狀態但因油質較黏稠, 必須搭配較清淡的油脂來製皂, 建議用量約為總油量的 5% 以內, 一旦過量, 會使皂容易變質葡萄籽油屬於清爽型軟性油脂, 一般或富含多種維生素, 且容易吸收, 滲透力佳, 具有滋潤保濕抗氧化等功效屬於清爽型的 7

敏感肌膚皆適用軟性油脂, 建議用量約為總油量的 10% 以內, 一旦過量, 會使皂容易變質, 並須搭配硬性油質荷荷巴油杏桃核仁油乳油木果脂椰子油橄欖油苦茶油蓖麻油米糠油屬於植物蠟, 適富含維生素 D 蛋白質, 有保濕鎖水的功能, 合熟齡肌膚, 並而且滲透力高, 成分與人體肌膚的油脂非常接可保護髮絲近, 所以容易被吸收, 常用來製作保養品或護髮品建議用量約為總油量的 10% 以內親膚性滋潤度常用來當作嬰兒皂的用油, 對於乾性與過敏性皆佳, 可改善皮肌膚亦適用洗起來泡沫的觸感非常細緻且滋膚發癢潤溫和保濕泡可作出質地較硬, 泡沫像乳霜一樣綿密的手工沫較綿密皂保濕度極佳, 具有防曬效果, 可強化皮膚免疫能力, 而且洗感溫和, 嬰兒中乾性過敏性及灑後肌膚皆適用, 亦可用於洗髮皂中手工皂基礎油可作出泡沫度高洗淨力強的皂 ( 色澤偏白 ), 脂之一, 起泡度而且質地亦夠硬作家事皂時, 若搭配芥花油與洗淨力佳或橄欖油, 洗淨力更佳, 又不傷手 ; 不過, 如果是作沐浴皂, 此油建議用量約為總油量的 20% 以內, 過高的比例會讓肌膚乾澀手工皂基礎油屬於軟性油脂, 含天然維生素 E 及非皂化物成脂之一, 滋潤度份, 可促進膠原蛋白增生, 維持肌膚彈性與活高, 讓肌膚緊緻力除了與其他油脂混合之外, 亦適合作 100% 有彈性純橄欖油皂, 洗起來非常滋潤, 但泡沫較少, 而且油脂肌膚不適用 ( 可能會長痘痘 ) 對肌膚或頭皮富含維生素 A E, 不但保濕度高, 適合肌膚都有不錯的功使用, 還具有促進頭皮血液循環減少落髮效增加頭髮光澤等功能, 因此亦常用來作洗髮皂, 屬於耐用且安定的油品, 建議用量約為總油量的 30% 以內軟性油脂, 兼具可製出起泡度高具透明感的皂, 保濕度佳皮膚修護與柔洗感溫和, 尤其對有斑點問題的肌膚, 有美軟髮絲的功用白修護的作用此外其含蓖麻酸醇, 可讓髮絲變得柔順, 常用做洗髮皂建議用量約為總油量的 5 ~ 20%; 超過 20%, 製出的皂容易較爛, 不易脫模滋潤美白, 適合具有保濕抗氧化的功效, 並可抑制累色素生缺水性或熟齡成, 讓肌膚變得白淨特別適合熟齡或肌膚乾 8

開心果油月見草油甜杏仁油小麥胚芽油澳洲胡桃油肌膚可防曬抗老化, 保護肌膚或髮絲屬於軟性油脂, 可舒緩皮膚異常症狀親膚性與滋潤度皆佳, 可改善皮膚發癢屬於清爽型性油脂, 適用問題肌膚屬於軟性油脂, 有助於抗老燥者富含維生素 E, 不但可抗老化, 還具有防曬的功用, 除了是沐浴皂外, 也很適合用來製作洗髮皂富含多元不飽和亞麻油酸次亞麻仁酸, 有助於重建肌膚細胞, 恢復光澤與彈性, 非常適合熟齡或問題肌膚, 但洗起來比較沒有泡沫常用來當作嬰兒皂的用油, 對於乾性或敏感肌膚也適用洗起來泡沫的觸感非常細緻且滋潤富含維生素 E, 可抗氧化, 有助於淡化疤痕, 為清爽型油脂, 起泡度高建議用量約為總油量的 5% 以內, 因為小麥胚芽油是很好的安定劑, 入皂可延長皂的保存期限, 但油品本身容易氧化, 開封後請放入冰箱中保存富含棕櫚油酸, 可延緩肌膚老化速度屬於軟化油脂, 通常會搭配其他油脂一起使用, 洗起來沒什麼泡沫參考文獻 1. 娜娜媽, 自己做 100% 保農級乳香皂超簡單, 蘋果屋出版社 2. 手工皂配方計算表,http://www.ufax.com.tw/PPSoap 3. Johannes Itten, 蔡毓芬譯, 色彩的藝術, 地景企業有限公司 4. Johannes Itten, 蔡毓芬譯, 造形分析, 地景企業有限公司 5. Johannes Itten, 蔡毓芬譯, 格式與造形原理, 地景企業有限公司 9