目 錄 專題製作課程設計與實施 研習計畫... 1 天下雜誌 : 苗栗農工科學課程打敗明星高中 6 苗栗農工林孟郁老師 : 苗栗農工科技教育執行現況經驗分享..9 苗栗農工陳志魁老師 : 苗栗農工畜產保健科專題製作暨科展成果分享 41 苗栗農工謝文斌老師 : 苗栗農工食品加工科專題製作暨科展展經驗分享 59 附錄松山工農王昭君老師 : 100 年專題製作競賽經驗分享... 119 100 年度全國高職學生實務專題製作競賽暨成果展活動說明書...129 研習人員名單.147
一 依據 : 100 年度農業群暨食品群群科中心 專題製作課程設計與實施 研習實施計畫 依據教育部農業暨食品群科中心學校 100 年度工作計畫辦理 二 計畫目的 : ( 一 ) 因應高職新課程綱要, 透過進修研習及實務經驗的分享及交流, 加強職業學校教 師專業知能 ( 二 ) 透過經驗交流, 協助教師建構一有系統 有效率的專題製作課程教學 實施模式 三 辦理單位 主辦單位 : 教育部中部辦公室 承辦單位 : 農業群暨食品群群科課程中心學校 國立臺中高級農業職業學校 協辦單位 : 國立苗栗高級農工職業學校 四 辦理時間 :100 年 9 月 14 日 ( 週三 ), 共計 1 日, 合計 6 小時 五 辦理地點 : 國立臺中高級農業職業學校食品科學館 3 樓視聽教室 ( 臺中市臺中路 283 號 ) 六 辦理方式 : 如課程表 七 參與對象 : 國立暨臺灣省私立高級職業學校 ( 含高中附設職業類科 ) 農業群暨食品群 專 題製作 任課教師 ( 每校請至少薦派 1-2 名 ), 名額 50 名 八 報名方式 : 請於 100 年 9 月 9 日 ( 週五 ) 前報名 敬請利用全國教師在職進修資訊網報名 (http://inservice.nknu.edu.tw/) 九 活動聯絡 : 聯絡電話 : 04-22810010#204 04-22806131 十 經費 : 聯絡人 : 馮莉真組長 盧瑋雯助理 ( 一 ) 群科中心學校 100 年度工作計畫經費支應 ( 二 ) 研習期間提供午餐, 出席人員請給予公 ( 差 ) 假, 其往返差旅費由服務單位按有 關規定報支 十一 交通資訊 : 1. 自行開車 : (1) 一高 - 由王田交流道下直走復興路右轉台中路直行 (2) 二高 - 於 209km 轉中投快速公路下五權南路直走, 右轉建成路直行至台中路右 轉 2. 搭乘火車 : 由台中火車站下車順建國路左轉台中路步行約 20 分鐘 或搭台中市公車 往霧峰方向至台中高農站下車 十二 住宿資訊 : 中農附旅 http://tour.tcavs.tc.edu.tw/page2.htm, 訂房專線 :04-22807236 十三 本計畫如有未盡事宜, 隨時補充規定之, 並即時通知各學校 1
100 年度農業群暨食品群群科中心 專題製作課程設計與實施 研習課程表 9 月 14 日週三 時間內容主持人 / 主講人 08:30~08:50 報到地點 : 國立臺中高級農業職業學校 08:50~09:00 開幕式陳金進校長 / 臺中高農 09:00~11:00 課程 - 苗栗農工推動專題製作課程的經驗談 林孟郁老師 / 苗栗農工專題製作課程推動團隊召集人 11:00~11:10 休息 11:10~12:10 課程 - 農業群專題製作教師經驗分享 ( 一 ) 陳志魁老師 / 苗栗農工畜產保健科教師 12:10~13:30 餐敘 13:30~14:30 課程 - 農業群專題製作教師經驗分享 ( 二 ) 陳志魁老師 / 苗栗農工畜產保健科教師 14:30~14:40 休息 14:40~15:40 課程 - 食品群專題製作教師經驗分享 ( 一 ) 謝文斌老師 / 苗栗農工食品加工科教師 15:40~15:50 休息 15:50~16:50 課程 - 食品群專題製作教師經驗分享 ( 一 ) 謝文斌老師 / 苗栗農工食品加工科教師 16:50~17:00 休息 17:00~17:30 綜合座談暨閉幕陳金進校長 / 臺中高農 17:30~ 賦歸 2
100 年度農業群暨食品群群科中心 專題製作課程設計與實施 研習報名表 時間 :100 年 9 月 14 日 地點 : 國立臺中高級農業職業學校 ( 臺中市臺中路 283 號 ) 報名日期 : 月日 姓名性別 男 女 服務單位職稱 身分證字號用餐葷 素 聯絡電話手機 傳真 E - m a i l 通訊地址 報名表可自行影印 一 參加對象 : 國立暨臺灣省私立職業學校 ( 含高中附設職業類科 ) 農業群暨食品群各科教師 二 報名方式 : 為方便給予研習時數敬請多利用全國教師在職進修資訊網報名 報名網址 :http://inservice.nknu.edu.tw/ 三 報名截止 :100 年 9 月 9 日 ( 週五 ) 四 與會者交通及住宿請自理 五 住宿資訊 : 中農附旅 http://tour.tcavs.tc.edu.tw/page2.htm, 訂房專線 :04-22807236 五 活動聯絡 (1) 聯絡人 : 農業群暨食品群科中心助理盧瑋雯 (2) 聯絡電話 :04-22806131 (3) 地址 : 台中市台中路 283 號 六 e-mail:af0422806131@gmail.com 傳真 :04-22805101 3
位置圖 4
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苗栗農工科技教育執行現況經驗分享 農業群暨食品群群科中心專題製作設計與實施研習 科技紥根 探究創新 Go Green and Get Bio-Power! 報告人 : 林孟郁老師 苗栗農工高瞻計畫暨科技探究教學團隊 報告日期 :100 年 9 月 14 日 2 11
替代能源之開發與選擇 對抗全球暖化 - 無悔 措施 維護生態平衡 廢棄物能源再利用 水利發電 受限水文變化核能 安全疑慮太陽能 受限天候風力發電 蝙蝠棲地 自然生態受到衝擊 1 計畫概述 自 96 學年度起, 本校以 生質能源新興科技課程發展與教學實驗計畫 為主題執行專案研究計畫 高瞻計畫, 本校高瞻計畫為三年期之整合型計畫, 此整合型計畫包含兩大類型計畫 兩大類型計畫 : 第一類計畫 子計畫一 : 植物資源生質能系統建置及課程發展與 教學實驗研究 子計畫二 : 動物及微生物資源生質能系統建置及課 程發展與教學實驗研究 第二類計畫 高中職 生質能源科技 課程與教學評鑑實驗研究 12 4
研究內容 : 1. 第一年 : 主要的研究內容為課程規劃 教材設計, 著重將科技及人文議題與生物質能之知識技術融合 2. 第二年 : 主要的研究內容為教學準備 課程實施及教學實驗, 教學實驗透過合作學習方式, 以學生學習為中心, 以問題導向為教學策略, 以培養學生溝通協調及實際解決問題的能力 3. 第三年 : 主要的研究內容則為課程實施成效評鑑與修正, 評估學生之學習效能, 並將教材數位化以資推廣 第一年 課程規劃 教材設計 第二年 教學準備 教學實驗 第三年 課程實施成效評鑑與修正 教材數位化及推廣 5 生質能源教學研究團隊 工作成員任務分配 (1). 行政支援 : 指導課程發展與控管 建置整合教學資源平台 對外專家學者聯繫合作事宜與成果推廣 校長 新鋒 ( 教務主任 ) 孟郁 (2). 課程開發 : 生質能源教材選編及教具研發 教學實驗課程實施 辦理課程研討會與師資培訓 麗雅 宏源 文斌 維真 志魁 唯潁 宇捷 (3). 課程評鑑 : 課程評鑑 教學活動設計諮詢 課堂紀錄觀察 輔導教師專業成長 學生學習成效研究巧華 高永 穎儀 宗棋 在不改變體制下, 增加團隊運作彈性與注入活力! 2 13
教學活動設計 教學模式 : 為融入式課程教學 以新興科技與人文的核心議題, 融合為生質能創新課程 課程可分段實施於全校高一生物 化學 農業類科高二之 生物技術概論 農 工類科於高三 專題製作 透過操作示範及合作學習方式, 引發學生對新能源科技之學習興趣 以操作實驗為教學策略, 培養學生發現問是及實際解決問題的能力 課程教案設計為使學生瞭解主要生質能源之重要性及其產生方式 原理 ; 分別建立生質酒精及柴油 微生物產氫 畜產廢棄物產沼氣與燃料電池等實驗裝置模組, 以不同生質能為基質及調控環境變因進行實驗 3 課程規劃歷程 ( 一 ) 教材研發 ( 二 ) 建置教學實驗設備積極整合各專長領域教師開發教材 建置試驗型示範操作教具模組 透過能源作物之研究 種植 生質柴油 生質酒精 微生物產氫 畜產廢棄物產沼氣 燃料電池 能源經濟及政策與資源生態平衡 進行外部課程評鑑機制之評估, 期能獲致理論與實際並重之新能源教學教材 ( 三 ) 教學實驗 4 14
學習起點行為之調查 針對全校各類群科 : 電機群 - 電機 冷凍 機械群 - 板金 生物機電 機械 農業群 - 園藝 農場經營 森林 畜牧 家政群 - 家政 化工群 - 化工科 食品群 - 食品加工科等十二科學生對植物性生質能概念之認知進行學習起點行為之問卷, 並調查統計分析並訂定教學起點 問卷內容針對 : 世界性石化能源運用現況 生質能源之聽聞 植物性生質能源之原料 台灣之生產應用狀況 學生對台灣現有生質能源發展之了解 學生對生質能源於生活上選擇使用之意願等層面作問卷調查研究 5 尋求生態平衡之情意教學融入 增加生質物供給 潛在議題或爭議 增加能源作物面積 糧食競爭 / 排擠 砍伐森林 增加肥料使用 地下水污染 提升產率 基因改造 單一作物 生態系統改變 增產生質能源可能潛在之議題 6 15
教學成果內容 一 示範模組教具製作 課程單元畜產廢棄物產沼氣微生物產氫生質燃料電池生質柴油生質酒精 示範模組教具製作 1. 基質配製模組 2. 厭氣發酵產沼氣模組 3. 沼氣純化模組 4. 沼氣收集模組 1. 樣本去甲烷化模組 2. 厭氧菌前培養模組 3. 厭氣發酵產氫模組 4. 氫氣純化模組 5. 氫氣收集模組 6. 氫氣驗證模組 1. 電源供給模組 2. 多樣性產氫氣模組 3. 多樣性燃料電池 4. 動力展示模組 1. 轉酯化模組 2. 甘油分離模組 3. 酸鹼中和 水洗模組 4. 蒸餾實驗模組 1. 酒精發酵模組 2. 酒精蒸餾模組 ( 一 ) 3. 酒精蒸餾模組 ( 二 ) 4. 酒精燃料電池模組 7 示範模組教具製作合作機構 國立交通大學生物科技研究所曾慶平教授為本校各課程單元示範模組教 具製作之諮詢委員 示範模組教具製作 本校開發教師 合作機構及人員 1. 畜產廢棄物產沼氣 陳志魁老師 台灣動物科技研究所蘇忠楨博士 2. 微生物產氫 林唯潁老師 國立成功大學化工所張嘉修教授 3. 生質燃料電池邱宇捷組長 4. 生質柴油羅維真老師 國立虎尾科技大學材料科學與綠色能源工程研究所余介文教授台灣新日化股份有限公司生質柴油量產研發部李唐主任研究員 5. 生質酒精謝文斌主任工研院能資所盧文章主任 8 16
教學示教板 9 教學活動現場 11 17
教具模組發展特色 本實驗模組之各項設備簡單且建置容易成本低廉, 各單元實驗模組設備費用一套約 5 萬元, 具有推廣之經濟效益 所有實驗操作過程於常溫常壓下進行安全性高, 且無須特殊精密輔助實驗裝置來完成, 易於推廣至一般高中職 本實驗模組操作步驟簡單實驗容易成功, 且實驗設計過程自主性高, 本校曾委託工研院能資所分析由學生所製備的生質柴油酯含量檢測, 實驗數據如下 :(1)sample1: 酯含量 =97.2%,(2)sample2 : 酯含量 =95.3% 生質酒精實驗後可達樣本可達 62% 12 微生物產沼氣與氫氣實驗模組基質的來源為畜產廢棄物與簡單醣類, 亦可進一步換成廢水 廚餘等, 可兼具資源回收再利用的教育意義 實驗模組之沼氣生成菌及厭氣產氫菌來源可取自周遭環境 ( 如水溝污泥 ), 實驗可行性極高 各實驗模組之操作過程與反應物亦具安全性 實驗模組無需操作精密儀器, 各項設備組裝及操作容易, 適合高中職學生專題製作及科展研究, 可幫助學生建構科學實驗設計的完整思路 13 18
14 成立生質能源教學實驗班 成立時間 : 本校於 97 年 9 月成立 2 班 生質能源教學實驗班 參加對象 : 生質能源教學實驗班成立之初, 首先邀請全校導師及科主任共同討論, 決議由二年級學生為參加對象, 並由報名學生中, 遴選出 40 位對 生質能源 有興趣的學生 授課時間 : 每週三週會及聯課活動時間 ( 第 6 7 節 ) 實施實驗教學, 並於星期六安排指導老師輪流協助指導學生實驗操作 生質能源教學實驗班 (A 班 ) 生質能源教學實驗班 (B 班 ) 15 19
課程實施現況 ( 一 ) 探究式教學說明會 97 年 9 月 24 日本校召開 探究式教學 說明會, 向實驗班同學說明 探究式教學法 之教學方式與 PBL 學習方式 彭禎祥校長召開 探究式教學 說明會 林孟郁老師介紹生質能實驗班課程單元 16 ( 二 ) 學習策略 97 學年度生質能源教學實驗班開始實施 探究式教學法 因此, 為了解學生之學習歷程, 特別委請陳穎儀及林高永老師, 指導學生製作學習檔案與學習資料蒐集課程 陳老師於 97 年 10 月 22 日召開學習檔案製作說明會, 向同學說明學習檔案的紀錄評量方式, 學習檔案的多元報告形式與技巧 陳穎儀說明學習檔案之製作 林高永老師講授學習資料蒐集方法 17 20
( 三 ) 實地活動 97 學年, 本校規劃三次生質能教學實驗班校外教學參觀 大潭發電廠座談會風力發電廠核能二廠 台中火力發電廠明潭抽蓄發電廠成功大學實驗室 18 專家學者諮詢會議 截至目前, 本校共進行 7 次專家諮詢 : 日期諮詢內容諮詢專家 96.09.11 1. 微生物產氫製程技術 2. 生質燃料電池製程技術 成功大學化工所張嘉修教授 96.09.21 1. 畜產廢棄物沼氣生產製程技術台灣動物科技研究所蘇忠楨博士 96.11.07 1. 生質柴油及生質酒精高純度精煉技術工研院能資所盧文章主任 97.04.30 1. 生質柴油量產技術 2. 教材主題之訂定審議 台灣新日化股份有限公司生質柴油量產研發部李唐主任研究員 97.09.04 1. 課程單元教材 教案審查國立交通大學生化所曾慶平所長 98.03.04 1. 問卷設計 2. 問卷測試後之統計分析 3. 學生學習成效之評量 4. 課程評鑑 中原大學教育研究所楊坤原教授 98.03.05 1. 生質燃料電池課程單元相關技術諮詢國立虎尾科技大學材料科學與綠色能源工程研究所余介文教授 19 21
諮詢照片 成功大學化工所 台灣動物科技研究所 工研院能資所 台灣新日化股份有限公司 中原大學教育研究所 國立虎尾科技大學材料科學與綠色能源工程研究所 20 教師專業成長研習活動 截至目前, 本校共舉辦 5 場研習活動 : 研習日期 研習活動 96.10.19 1. 發酵槽示範操作研習 96.12.12~13 2. 生質酒精及生質柴油發展近況與製程技術種子教師研習 96.12.19 3. 微生物產氫及生質燃料電池製程技術種子教師研習 97.02.27 4. 創新科學教學與探究課程設計理論與實務教師研習 97.03.26 5. 氫能源 生質燃料電池及畜產廢棄物之資源回收利用製 程技術種子教師研習 21 22
校外推廣能源教育研習課程 ( 一 ) 能源教育課程研習 經濟部能源局於 97 年度舉辦 高職能源教育示範學校觀摩研習 北 中 南區各 1 場, 特別邀請教學團隊成員林孟郁老師受邀擔任北區研習主講人, 北區引言人為交通大學生物科技學系主任林志生 園藝科廖麗雅主任擔任中區 南區研習主講人, 中區和南區引言人則分別為台灣新日化股份有限公司主任研究員李唐和工研院能源與環境研究所主任研究員盧文章 北區研習中區研習南區研習 22 ( 二 ) 基隆市教育處能源教育課程研習 99 年 1 月 28 日本校高瞻計畫林孟郁 陳志魁 林唯潁老師, 受基隆市教育處之邀, 擔任基隆市堵南國小推廣能源示範教育研習課程講師 三位教師於研習中介紹沼氣能源與畜產廢棄物產產沼氣技術 氫能, 及生質酒精與生質柴油課程單元教學模組的建置技術, 並於過程中說明生質能源在未來替代能源中之重要性 23
( 三 ) 校際交流 學校 日期 說明 中山女高 96.12.26 本校前往中山女子高級中學進行校際交流, 兩校針對替代能源教學課程研發交換心得與經驗分享 本校受台灣大學化學系之邀, 參加 生質能源課程中 台灣大學 97.07.11 學教學資源平台發表研討會, 並由林孟郁組長 廖麗雅主任與陳志魁老師等三人與各校教師伙伴進行經 驗分享與交流 邱宇捷組長與呂巧華老師代表本校參加國立東華大學 東華大學 98.02.14 所舉辦的 97 年度能源科技教師研習會 且邱組長於研習會舉辦之前便受主辦單位之邀, 請其於會中分 享本校執行生質能源教學之具體成果 23 ( 四 ) 友校參訪推廣 98.12.16 中山女高師生 47 人蒞臨參訪 98.6.22 台中明道中學生物 化學科教學研究會參訪 24 24
( 五 ) 生質能源課程節目製作 高瞻計畫實驗班的學生用生動活潑的解說方式, 透過與親子台主持人的精彩互動, 將生質能源教育做了最精彩的詮釋與呈現 參與客家電視台科教節目 遊客家 搞科學 之拍攝工作 三位同學於拍攝時與節目主持人良好互動, 並藉由實際參與活動的過程, 讓艱澀難懂的科學知識變得生動有趣 因在推動科學教育卓然有成, 受邀至教育廣播電台參加技職紅不讓節目專訪 接受親子台採訪 參與客家科教節目錄製工作 教育廣播電台專訪 29 計畫執行成果 ( 一 ) 交大研究生指導學生科學寫作 本校於 97 年 12 月 03 日與 98 年 01 月 20 日, 邀請國立交通大學生科所教授及博士研究生群, 蒞臨本校指導生質能教學實驗班同學撰寫小論文 小論文及專題製作研習會 博士研究生指導同學撰寫小論文 26 25
參 計畫執行成果 ( 續 ) 小論文競賽得獎名單 27 ( 二 ) 專題製作 本校於 98 年 3 月 11 日舉辦校內專題製作成果展 本校教學團隊教師 : 林孟郁組長 廖麗雅主任 彭宏源主任和羅維真老師 陳志魁老師 林唯潁老師和邱宇捷老師, 以及本校連文欽老師, 指導生質能源教學實驗班 17 位同學參與製作, 推出的作品件數共 7 件 作品主題和研究內容大部份與五個課程單元結合, 包括生質酒精 生質柴油 畜產廢棄物產沼氣 微生物產氫 生質燃料電池 生態保育等 專題製作成果展專題製作成果展專題製作小組 28 26
參 計畫執行成果 ( 續 ) 校內專題製作獲獎記錄 獎項研究作品主題參賽同學指導老師 優等 金與鑷, 誰看 氫 了誰? 不同基質與環境因子對沼氣生產之 湯惠文 陳桂梅翁沁儀李思慧 余麗鳳 邱宇捷老師 羅維真老師 陳志魁老師 影響 王婷亭 楊得永 佳作 氫氫 (H 2 ) 我的寶貝 - 厭養菌發酵產氫 鍾勝原 伍國榮 林孟郁組長 之研究 林文奕 周韋丞 林唯潁老師 桐花亂開?- 桐花開花物候調查 范文峰 劉芷含 彭宏源主任 檸檬 水誰來電? 鄭琨騰 陳姿允廖麗雅主任 入選 油類脫色潘宜青 謝宛汝連文欽老師 眾裡尋它千百度 - 濃度指數潘宜青 謝宛汝連文欽老師 29 參 計畫執行成果 ( 續 ) 專題製作成果發表會 本校專題製作獲獎同學, 於 98 年 04 月 15 日週會時間, 以專題報告方式向全校師生報告發表, 學生並接受全校師生提問, 以訓練學生邏輯思考及口語表達能力 專題製作成果發表會 專題製作成果發表會 30 27
參 計畫執行成果 ( 續 ) 參加桃竹苗科展 本校生質能教學實驗班專題製作獲獎同學於 98 年 04 月 22 日代表參加桃竹苗科展所獲獎項為 :2 組優勝 7 組佳作 全校得獎件數為桃竹苗分區賽高中職之冠 校外科展獲獎記錄獎項研究作品主題參賽同學指導老師 Fuel Cell 電極現場, 誰看 氫 湯惠文 陳桂梅 邱宇捷老師 優勝 了誰? 糞便變黃金 - 不同基質與環境因子對 翁沁儀李思慧 余麗鳳 羅維真老師陳志魁老師 沼氣生產之影響 王婷亭 楊得永 佳作 氫氫 (H 2 ) 我的寶貝 - 厭養菌發酵產氫之研究 鍾勝原 伍國榮林文奕 周韋丞 林孟郁組長林唯潁老師 31 參加全國科展 中華民國第 49 屆中小學科學展覽會本校榮獲全國高職組第 2 名及 TDK 獎第 2 名 化工 衛工及環工科第 2 名指導老師 : 邱宇捷羅維真科展學生 : 湯惠文陳桂梅翁沁儀化農業及生物科技科第 3 名指導老師 : 陳志魁科展學生 : 李思慧王婷亭余麗鳳楊得永 第 49 屆全國科展活動現場 32 28
2010 亞洲青少年發明展 These pictures was shot when they were awarded 2 silver medals in the International Energy Invention Competition. 2010ITEX 馬來西亞國際發明展銀牌獎與韓國代表團特別獎 2010 亞洲青少年創新能源發明展勇奪銀牌 37 連續二年獲邀台日科學教育交流研討會 本校生質能源教學實驗班學生范文峰 劉芷含 潘宜青同學獲選至 2009 2010 年台日國際科學教育研討會發表論文, 全國唯三所學校學生獲入選至研討會報告, 指導老師為教學團隊森林科彭宏源主任 化工科羅維真主任 題目 : 油桐 -- 不造成糧食危機的能源作物與微生物產氫與沼氣厭氣發酵整合系統 2010 團隊成員參加靜岡台日研討會 2009 交流研討會報告現場 33 29
( 三 ) 製作學習檔案就學生而言, 可藉由建構檔案的過程當中, 自我管控 激勵 交互切磋, 除有益於良好學習態度的養成外, 並可獲得有效的學習策略 ( 四 ) 科普寫作藉由科普寫作讓學生統整科學知識, 進而帶動觀察 體驗 紀錄自然的敏銳度 並由國文科教學研究會與教學團隊教師進行科普寫作評選, 共計 17 件作品獲獎 ( 五 ) 實驗紀錄 作業報告讓學生藉由實驗紀錄及作業報告, 完整呈現整個學習歷程, 並經由老師的批改, 讓學生從中瞭解到需要更正及改進的地方 ( 六 ) 學習護照透過學習護照的製作及發放, 激發學生的學習動機及意願, 藉以提升學習成效 34 國際參訪交流 ( 一 ) 日本 SSH 高中考察經驗 本校彭禎祥校長於 97 年 10 月 26 日至 11 月 1 日參訪日本 SSH 高中 且彭校長於交流參訪之旅後, 特於 97 年 12 月 17 日召開 高瞻計畫日本 SSH 學校考察 經驗分享說明會, 校長與本校生質能源教學實驗班師生分享其在日本的所見所聞 參訪團與日本戶山高校校長揚村洋一郎合影 召開 SSH 學校考察經驗分享說明會 30 40
( 二 ) 新加坡 港 澳科學高中交流 國科會科學教育處為分享高瞻計畫執行經驗與成果, 促成國際間學校 教師合作交流, 進而將計畫執行成果成功推上國際舞台, 特別邀請建中 雄女 嘉中 竹中 麗山 苗農等學校校長與教師一行共 16 人, 於 5 月 2 日至 8 日赴香港 澳門 新加坡進行為期 7 天的科學教育考察, 本校計畫團隊教師林孟郁老師與陳志魁老師受邀參訪 參訪澳門大學附屬應用學校 澳門科學館 諾貝爾獎得主崔琦物理大師母校香港培正中學, 以及新加坡三所特選未來學校萊佛士書院 華僑中學和國立新加坡大學附屬數理中學和新加坡科學館 參訪新加坡萊佛士書院合影 教師與新加坡數理中學吳福良校長合影 ( 二 ) 新加坡 港 澳科學高中交流 31
( 三 ) 日台國際科學教育研討會 本校為國科會科教處獲選日台科學教育交流研討會中, 於大會報告高瞻計畫執行現況五所學校其中之一, 並於 8 月 20-26 日在日本靜岡縣盛大舉辦 2010 日台科學教育國際交流研討會, 以分享雙方學校計畫執行經驗與成果 他山之石可以攻錯, 參考他人的成功經驗, 可以達到 事半功倍 之效, 參訪同時也和同行的伙伴學校們建立深厚的情誼亦給予苗栗農工發展科技教育寶第貴之建議, 做為我們返回臺灣再度在科技教育領域中有更多的能量繼續向前邁進, 也能為臺灣的科技教育奉獻一份力量 ( 三 ) 亞太科學教育高瞻論壇 2011 年 3 月 28 29 日為期兩天的 高瞻方案亞太科學教育研討會 - 探究性學習在高中教育的實踐, 邀請亞太區域 6 個國家共 15 所關心科學教育發展的高中職校長 教師, 及大專院校之專家學者共襄盛舉 國外邀請學校包含日本 4 所參與 SSH(Super Science High School) 計畫的學校 - 分別為早稻田大學本庄高等學院 奈良女子大學附屬中等學校 靜岡北高等學校 立命館高等學校, 新加坡 2 所 - 分別為萊佛士書院及維多利亞初級學院, 澳洲墨爾本女子學院, 韓國科學英才學校, 以及越南國際中學等學校 此次以高中校長 教師為主要對象者之創新作法, 將使台灣的高中科學教育向全球化及學術研究邁進一大步, 期待透過多方科學教育之實踐報告, 交換彼此發展經驗相互增益 32
( 三 )2011 第 42 屆澳洲科學教育年會 為使計畫執行效益留下學術成果, 團隊教師穎儀 武龍與孟郁以 Development of Distributed Leadership in a Professional Learning Community: A Case Study of a Vocational High School Developing an Innovative Biomass Energy Curriculum in Taiwan 一文投稿至 2011 澳洲科學教育研究學會研討會並獲錄取,6 月 28 日至 7 月 3 日於阿德雷德南澳大學發表論文, 可將臺灣發展新興科技課程的經驗提供給各國科學教育專案計畫進行分析與討論 執行成果競賽勝獎大滿貫 競賽的學校包含執行國家型科學教育高瞻計畫學校計有建國中學 中山女高 麗山高中 新竹中學 台中一中 嘉義高中 高雄女中等共 28 所明星高中職 競賽過程中經台灣師大數學系林福來 生命科學系鄭湧涇 台灣大學化學系陳竹亭 物理系陳永芳等教授審慎評選並提問後, 本校高瞻計畫師生推出參賽成果作品擊敗全國多所明星高中 在競爭激烈下脫穎而出, 並囊括大會設立四大獎項 - 所得獎項為全國之冠! 計有最佳創意獎 最佳特色獎 課程評鑑指導獎 最高榮譽評審團獎 獲總獎金 10 萬元亦為全國之首可謂大滿貫大獲全勝, 推動科學教育卓然有成 33
天下雜誌 2010 教育專文報導 2010 年教育特刊 460 期科學教育決勝未來 苗栗農工科學課程打敗明星高中 一舉得到國科會 高瞻計畫 四大獎 ( 最佳創意 最佳特色 評鑑指導 評審團獎 ) 苗栗農工四年前還只是間普通職業學校 四年後, 它的 生質能源 系列課程卻是全國最完整的模範 文 / 丁筱晶 35 34
下一站 - 科技探究課程 高瞻計畫 團隊在苗農科學教育典範與深耕, 我們殷切的期望, 能夠培養苗農的孩子們具備有主動探索 獨立思考和解決問題的能力, 藉由科學素養進而精緻技職教育, 奠定學生良好的研究發展和終身的學習習慣 新課程中加入了 科技探究導論, 希望從一年級開始, 就能將科學教育的種子種進他們的心裡, 延伸結合二年的 專題製作 課程, 作各科領域的探索 科技探究教學研究會的誕生 研究團隊 : 林孟郁 林俊德 杜加維 鍾武龍 鄭郁潔老師任務執行 : 一. 課程開發 ( 教材 學習單與活動設計 ) 二. 協助校內教師及學生進行專題製作三. 推動校內創意教學 教學研究會種子教師 :13 科 17 班共 13 位教師支援團隊 : 高瞻團隊教師 歷史 地理 生物科教師 13 35
建置 科技探究辦公室 - 達文西研討室 14 定期召開教學研究會暨讀書會 一 擬定教學進度表 ( 一 ) 介紹專題製作 ( 二 ) 科學態度的養成 (1): 擬定專案主題 學習策略資料蒐集 ( 圖書館資源及學術網路資源利用 ) ( 三 ) 科學態度的養成 (2): 創造力思考 批判性思考培養 ( 四 ) 合作學習 ( 表達溝通與關懷 ) ( 五 ) 科技寫作 : 寫作前的準備 ( 六 ) 專案管理 : 擬訂計畫書 建立學習檔案 ( 七 ) 研究方法 : 訪談技巧 問卷設計 資料分析 ( 八 ) 書寫專題報告 ( 九 ) 分享學習成果 : 報告呈現 二 課程分享 評估與修正三 建立學習單與活動設計四 專家咨詢 15 36
科技探究主題 ( 一 ) 專業領域初探 ( 各類群科 ) ( 二 ) 人物臉譜側記 ( 三 ) 校園生活大調查 ( 髮禁 體罰 交往對象條件 校園議題等社會行為) ( 四 ) 日常生活體驗 ( 商業消費行為 垃圾處理 外食現象 ) ( 五 ) 社會議題關懷與參與 ( 廢除死刑 節能減碳 糧食危機 ) ( 六 ) 國際事件討論 ( 世博 貨弊戰爭 區域經濟貿易 ) ( 七 ) 其他 ( 繪本影片製作 社區營造 店家改造 ) 16 課程延伸學習 ㄧ 延請專家學者 教授到校演講及研究指導 二 配合課程進度, 辦理野外實察 校外參觀 科學研究活動 三 下學期舉辦校內 ( 外 ) 成果發表與競賽 四 每年編攥學生優良作品集 OUR MOTTO: Vision Inquiry Passion 17 37
教學成果展示暨專案競賽 教學宗旨與內涵 寓教學於研究 教師永遠無法教自己所不會與不能的事物但是總能試圖尋找啟發學習的途徑與方法在引導學生學習的過程中開啟自身的學習之門以至於能獲得向學生分享學習新知識的經驗 一 經由課程創新之發展, 引導學生學習模式的改變 二 以學生為主體, 以學習為核心 三 融入前瞻科學領域與新興科技的課程設計 36 38
Thanks for your attention 對未來一定要抱持著希望, 充滿熱情堅持努力下去! 39
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國立苗栗高級農工職業學校 科學創新能力科學講座 報告人 : 畜產保健科陳志魁老師 報告日期 :2011/9/14 壹 前言 做科展是一件很快樂的事 因興趣而實驗, 而不是為了能夠得獎 記功 藉由實驗過程之科學探索, 激發學生對科學研究之興趣與獨立研究之潛能 提高學生對科學之思考力 創造力, 與技術創新能力 43
貳 科展人力分配 (3 人 ) 文獻資料收集與分析 實驗操作紀錄 統計實驗數據 撰寫成果報告書 成果海報製作 成果報告 ( 表達與語文能力 ) 參 科展主題 萬事起頭難, 一個好的題目, 等於是成功一半 千萬別抄襲, 可以質疑 可以再深入探討 主題應具創意性及學術性 尋 沼 氫 寶貝 氫化 - 甲烷化 程序厭氧發酵產能系統之建立 題材取得 作者創意 報章雜誌 ( 熱門議題 ) 上網搜尋 ( 研究觀摩 ) 徵詢教師 ( 必要程序 ) 44
參 科展主題 主題特色 課程相關性 ( 必要條件 ) 鄉土性 ( 與地方產業或特色結合 ) 創新性 新興科技 節能減碳熱門議題 生態保育 資源再利用 肆 文獻資料蒐集 參考文獻來源 相關書籍 學術期刊 碩 博士論文 學術研發成果 報章報導 網路資料 ( 可信度 ) 文獻搜尋途徑 圖書館 網路圖書 網路資訊 (google) 45
伍 實驗設計 研究架構流程 實驗架構完整性 實驗製程可行性 嚴謹性 ( 實驗組 對照組 至少二重複 ) 嚴禁實驗內容 ( 虐待動物 破壞自然生態 ) 實驗期程設定 46
陸 實驗歷程 實驗記錄簿 ( 確實 詳細 定期整理 ) 實驗日誌 ( 注意事項 心得 ) 實驗歷程安全性 ( 設備操作 藥品 微生物 ) 實驗歷程攝影 ( 照相 錄影 ) 陸 實驗過程 47
柒 實驗成果撰寫 作品書面綱要 摘要 (300 字以內 ) 研究結果 研究動機 討論 研究目的 結論 ( 評審評分重點 ) 研究設備及器材 參考資料及其他 研究過程或方法 ( 研究架構 文獻檢討 實驗設計 ) 柒 實驗成果撰寫 封面格式 版面設定 :A4 版面, 上 下 左 右各 2cm 字 型 :16 級 新細明體 封面內容 : 僅寫科別 組別 作品名稱及關鍵詞 封面編排 : 由參展作者自行設計 48
柒 實驗成果撰寫 內容格式 版面設定 :A4 版面, 上 下 左 右各 2cm 字型 : 新細明體 (Times New Roman) 主題字級 :16 級粗體 置中 內文字級 :12 級 左右對齊 行距 : 不拘 ( 建議 1.5 倍行高 ) 標點符號 : 中式 (, ) 西式(,.) 內文重點 : 利用粗體字或顏色凸顯 柒 實驗成果撰寫 內容格式 設定項目符號順序壹 XXXXXXX 一 XXXXXXX ( 一 ) XXXXXXX 1. XXXXXXX (1) XXXXXXX a. XXXXXXX (a) XXXXXXX 49
柒 實驗成果撰寫 內容須知 作品說明書內容文字以 10000 字為限 ( 包含標點符號, 但不包含圖表之內容及其說明文字 ), 總頁數以 30 頁為限 ( 不含封面 封底及目錄 ) 作品說明書請勿出現校名 作者 校長及指導教師姓名等, 並且照片中不得出現作者或指導教師之臉部 柒 實驗成果撰寫 內容表 圖 表 圖需與內容結合 表圖格式 ( 柱狀圖 折線圖 ) 盡量凸顯組別之差異性 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 姜東翔張紫英呂姿億 蘇莉琄江俊毅林怡君陳柏凱翁慶全楊大緯王仁浩 國文英文數學專一專二 50 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 姜東翔張紫英呂姿億 蘇莉琄江俊毅林怡君陳柏凱翁慶全楊大緯王仁浩 國文英文數學專一專二
產氫組 產沼氣組 產氫組 產沼氣組 試驗天數 ml/100ml 基質 KJ/100ml 基質 第一天 455 383 5.39 14.30 第二天 453 422 5.36 15.75 第三天 496 300 5.86 11.20 第四天 335 418 3.96 15.62 第五天 330 350 線條盡量精簡 3.90 13.07 平 均 413.8 374.6 4.89 13.99 柒 實驗成果撰寫 文獻檢討內容 ( 書寫模式類似小論文 ) 尋 沼 氫 寶貝 氫化 - 甲烷化 程序厭氧發酵產能系統之建立 氫氣與沼氣的定義 沼氣發酵與氫氣發酵的微生物學原理 產氫發酵 沼氣發酵的影響因素之探討 基質 溫度 活性污泥 ph 值 51
柒 實驗成果撰寫 文獻引用方式 ( 研發成果 數據 觀念 ) 沼氣發酵的過程, 根據生化反應的主要類型, 可分為三階段 : 水解發酵階段 酸化階段和甲烷化階段 ( 鄭,2007) 沼氣池的負荷通常會反映於發酵原料濃度, 適宜的乾物質濃度為 4%-10%( 楊,1988) 濃度過高, 容易累積大量酸性物質, 不利於沼氣菌的生長繁殖 ; 濃度過低, 單位容積裡的有機物含量相對減少, 產氣量亦減少 ( 李,2007) 柒 實驗成果撰寫 參考資料格式 書籍 ( 作者 出版年 題目 出版地 出版社 ) 吳明清 (1996) 教育研究 - 基本觀念與方法分析 臺北市 : 五南 期刊 ( 作者 出版年 題目 期刊名稱 卷期 頁數 ) 吳明清 (1990) 談組織效能之提升與校長角色 教師天地, 46,46-48 學士論文 ( 作者 出版年 論文篇名 系所 出版地 ) 柯正峰 (1999) 我國邁向學習社會政策制訂之研究 - 政策問題形成 政策規劃及政策合法化探討 國立台灣師範大學社會教育學系博士論文, 未出版, 台北市 52
柒 實驗成果撰寫 參考資料格式 報紙 ( 作者 出版日 題目 報紙名稱 版序 ) 陳揚盛 (2001 年 2 月 20 日 ) 基本學力測驗考慮加考國三下課程 台灣立報,4 版 網路資源 ( 一定要註明蒐集時間 網址 ) 黃士嘉 (2000) 發展性之學校危機管理探究 教育資料與研究, 37 2001 年 2 月 20 日, 取自 : http://www.nioerar.edu.tw/basis3/37/a11.htm 英文文獻 ( 格式與中文同 ) Edmonds, R. R. (1982). Programs of school improvement: An overview. Educational Leadership, 40(3), 4-11. 捌 海報製作 電腦多媒體製作 (word 非常好色) 內容盡量精簡, 字體不要太小 主標題和內文的字要分色 分大小 重要的敘述要利用顏色或者美工的強化來讓它明顯的顯示出來 大型海報輸出 53
玖 展場佈置 海報張貼 美工佈置 ( 校內 分區 全國 國際科展規定不同 ) 實驗記錄簿 實驗日誌 ( 原始資料 ) 參考文獻 ( 影印本 ) 成果作品說明書 (3-5 本 ) 成果作品 實驗裝置 實際操作實驗流程 ( 校內 分區 全國 國際科展規定不同 ) 筆記型或平板電腦 ( 相片 影音 操作展示 ) 玖 展場佈置 54
玖 展場佈置 ( 分區科展 ) 玖 展場佈置 ( 全國科展 ) 55
玖 展場佈置 ( 全國科展 ) 27 玖 展場佈置 ( 國際科展 ) 56
玖 展場佈置 ( 發明展 ) 29 玖 展場佈置 ( 發明展 ) 57 30
拾 實驗成果簡報 台上十分鐘, 台下十年功 ( 一定要充分準備 ) 成員均要分工, 服裝儘量一致 ( 班服 ) 模擬訓練 ( 成果報告 問題提問 ) 評審提問 ( 成員一定要相互支援 ) 會的題目 : 展現自信, 詳實回答 不會題目 : 不要亂掰, 虛心求教 簡報輔助工具 指揮棒 光筆 小型看板 利用 PowerPoint 製作簡報 Thanks for your listening 國立苗栗農工 製作 58
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100 年度農業群暨食品群群科中心 專題製作課程設計與實施 研習食品群專題製作教師經驗分享 ~ 從苗栗農工食品加工科務發展淺談專題製作與科展經驗報告人 : 食品加工科主任謝文斌 100.09.14 2011/9/13 1 簡報綱要 壹 本科沿革及傳承貳 SWOTS 分析叁 擬定對策及各項成效分析肆 歷屆科展及專題製作心得分享 2011/9/13 2 61
壹 本科沿革及傳承 一 本科沿革 本校於民國 54 年成立農產製造科, 並於 64 年起將農業製造科改名為食品加工科, 每年級招收單班共三班, 現有學生 122 人 ( 一加工 44 人 二加工 44 人 三加工 34 人 ) 教師 5 位 技士 1 位, 為目前苗栗地區歷史悠久食品專業科系 2011/9/13 3 二 歷屆科主任 57~73 年 方維倫主任 73 年 吳建雄主任 74~75 年 方維倫主任 76~91 年 2 月 1 日 吳建雄主任 91~93 年 2 月 1 日 吳瑞香主任 93 年 2 月 1 日迄今 謝文斌主任 2011/9/13 4 62
三 師資介紹 本科現有教師 5 人, 皆為食品合格教師且員額符合規定, 三位碩士畢業 一位暑期進修班 40 學分結業 一位大學畢業 並設技士一人, 專職科務管理及支援實習! 2011/9/13 5 本科教師目前擁有 14 張加科登記教 師證化 學 科 :5 張 餐飲管理科 :4 張 家 政 科 :1 張 食 品 科 :1 張 生 物 科 :1 張 資 訊 科 :1 張 公 民 科 :1 張 2011/9/13 6 63
本科教師擁有 10 張食品相關乙級技術士證照, 並有四位具有技術士監評資格 烘焙食品乙級證照 1 張食品檢驗分析乙級證照 4 張中餐葷食乙級證照 2 張中餐素食乙級證照 1 張中式麵食加工乙級證照 2 張食品檢驗分析監評 3 位中式麵食加工監評 1 位 2011/9/13 7 原有食品加工科館 3F 2F 1F 總務處開標室 物理教室 護理教室 視聽教室藥品室 食品化學實驗室 食品微生物實驗室 科辦公室 食品加工一廠 2011/9/13 8 64
貳 SWOTS 分析 2011/9/13 9 項目 Superioity Worse Opportunity Threat Strategy 地理環境 位於苗栗農業區內, 食品加工發展空間大 竹苗聯招, 苗栗區地處偏僻不容易招收優秀學生 位苗栗縣市中設有食品加工科專科之學校之一 鄰近大 建立本都會區, 科地方學生流特色 失高 2011/9/13 10 65
項目 Superioity Worse Opportunity Threat Strategy 科系規模 班級數少 科系規管理容易 模小 ( 班級數少 ) 致學生數少, 容易造成不能分組 轉為食品群後有利增班 與大湖 建立本科農工同地方特色 質性高容易競爭學生 招收學生分數高容易改讀高中, 增班不容易 2011/9/13 11 項目 Superioity Worse Opportunity Threat Strategy 硬體設備 設有標準丙級烘焙考場 設備老舊不足 樓板面積嚴重不足 善用九十四技技藝競賽補助經費增設各項設備 補助經費不足 爭取專案計畫經費 爭取學校專案補助 2011/9/13 12 66
項目 Superioit y Worse Opportun ity Threat Strategy 教學軟體資源 本科三樓設有多媒體教室 電腦 & 單槍設備明顯不足 專業工廠缺乏多媒體設備 善用九十四技技藝競賽補助經費增設各項設備 補助經 爭取專費不足 案計畫經費 爭取學校專案補助 2011/9/13 13 項目 Superioity Worse Opportuni ty Threat Strategy 師資 高學歷 乙級證照多 年輕化 研習機會少 與業界接觸少 多參與各項研習 & 加強第二專長 專業研習機會減少 鼓勵教師進修 2011/9/13 14 67
項目 Superioity Worse Opportun ity Threat Strategy 學生 入學程度高 單純 求學不積極 文化刺激少 可塑性高 食品類升學競爭激烈 多元發展提高總升學率 辦理校外參觀 2011/9/13 15 項目 Superioity Worse Opportunit y Threat Strategy 家長 配合度高 關心程度低 多與家長溝通鼓勵參與各項活動 單親比例高導致價值觀多元 舉辦親師懇談會 加強聯繫管道 2011/9/13 16 68
項目 Superioity Worse Opportunity Threat Strategy 社區資源 當地業者及社區缺乏食品加工相關資源 缺乏聯繫管道 可舉辦短期第二專長訓練班 須提升本科食品專業師資水準 與業界產學合作 2011/9/13 17 專業 關懷 創新 2011/9/13 18 69
叁 擬定對策及各項成效分析 一 確立本科發展策略 ( 一 ) 傳承四健會產銷一元精神發展特色產品 ( 二 ) 主動撰寫計畫爭取經費改善軟硬體資源 ( 三 ) 提升食品相關專業技術士檢定及格率 ( 四 ) 培訓及鼓勵參加各項競賽 ( 技藝競賽 科學展覽 專題製作競賽 ) ( 五 ) 積極參與竹苗區高中職策略聯盟 - 專題製作專案計畫 ( 六 ) 積極提升考取優質大學升學率 ( 七 ) 鼓勵教師積極進修 2011/9/13 19 對策 ( 一 ) : 傳承四健會產銷一元精神發展特色產品 1. 執行方法 : (1) 每逢節慶時利用專業實習課程及課餘時間生產實習產品販售 (2) 以生產代表苗栗地方特色與課程所學食品為主 (3) 依據本校實習產品作業要點進行採購及核銷 2011/9/13 20 70
2. 成果 : (1) 發展各式各樣產品包括 : 中秋禮盒 ( 綠豆椪 蛋黃酥及麻吉酥 ) 霜淇淋 年節禮盒 ( 香腸 肉酥 ) 米酒 米酒水等 (2) 增加本科代收款可支應實習驗費之不足 2011/9/13 21 每年應景生產月餅及販賣 2011/9/13 22 71
2011/9/13 23 霜淇淋販賣 2011/9/13 24 72
年節肉鬆香腸販售 2011/9/13 25 3. 檢討 : 教育部 99 年 12 月 20 日教中 ( 四 ) 字第 990521378 號書函, 通令高中職食品及餐飲相關科系實習工廠不宜進行販售營利之行為且實習產品須符合食品衛生管理法之規範 2011/9/13 26 73
對策 ( 二 ): 積極提出計劃爭取經費改善軟硬體資源 1. 執行方法 : (1) 申請 93~95 學年度高中職優質化特色發展及 96~98 學年高中職優質化計畫 (2) 申請 93~94 學年度教育部高中職實驗室永續發展與安全衛生改善計畫 - 成立化學品管理系統示範學校 (3) 與本校共同申請 97~99 學年國科會高瞻計畫之生質酒精教案及教材研發 (4) 執行擴大內需專案 2011/9/13 27 1. 執行 94~98 學年高中職優質化計畫 本科積極配合學校辦理重點教育政策如高中職優質化苗栗區客家傳統食品推廣創新教育計畫及甘藷有機栽培及加工技術研發計畫, 師生聯合開發出多種創意客家米食及創意甘藷食品, 並連續四年舉辦創意米食種子營 創意成果發表會及苗栗區甘藷創意料理競賽 2011/9/13 28 74
1. 執行 94~98 學年高中職優質化計畫 食品加工設備添購 (1) 國產瓦斯蒸箱 2 台 (2) 國產志豪貫流式鍋爐 1 台 (3) 國產金瑛發酒類蒸餾機 1 台 (4) 國產二重鍋 1 台 (5) 國產 6 門冷凍庫 1 台 (6) 國產 6 門冷藏庫 1 台 (7) 國產壓麵機 1 台 (8) 國產金盛號肉酥焙炒機 1 台 (9) 國產 ICE OMATIC 塊冰機 1 台 (10) 國產真空包裝機 1 台 (11) 國產皇達發酵箱 1 台 (12) 國產霜淇淋機 1 台 (13) 國產冰淇淋機 1 台 (14) 國產冰棒機 1 台 2011/9/13 29 食品加工一場改善前後 2011/9/13 30 75
食品加工二場改善前後 2011/9/13 31 2011/9/13 32 76
2011/9/13 33 2011/9/13 34 77
2. 執行教育部高中職實驗室永續發展與安全衛生改善計畫 - 成立化學品管理系統示範學校 新舊食品化學實驗室 2011/9/13 35 2. 執行教育部高中職實驗室永續發展與安全衛生改善計畫 - 成立化學品管理系統示範學校 新舊藥品室 2011/9/13 36 78
2. 執行教育部高中職實驗室永續發展與安全衛生改善計畫 - 成立化學品管理系統示範學校 排氣櫃改善 2011/9/13 37 2. 執行教育部高中職實驗室永續發展與安全衛生改善計畫 - 成立化學品管理系統示範學校 添置緊急應變設施 2011/9/13 38 79
2. 執行教育部高中職實驗室永續發展與安全衛生改善計畫 - 成立化學品管理系統示範學校 有機廢液無機廢液 食品化學暨化學實驗室廢液貯存櫃改善 2011/9/13 39 3. 擴大內需充實實習教學設備實施計畫 1. 食品加工設備添購 (1) 西班牙製 MAINCA 乳化細切機 2 台 (2) 西班牙製 RAMON 油壓充填機 1 台 (3) 義大利製 DRAGONS 切片機 1 台 (4) 國產全自動煙燻機 1 台 (5) 國產小型擂撌機 1 台 (6) 國產熱風乾燥機 1 台 (7) 國產金盛號萬能焙炒機 1 台 (8) 國產金盛號肉酥焙炒機 1 台 (9) 義大利製 ICEMATIC 急速冷凍機 1 台 (10) 國產真空按摩機 1 台 (11) 國產 ICE OMATIC 碎冰機 1 台 (12) 國產高壓殺菌釜 2 台 2011/9/13 40 80
3. 擴大內需充實實習教學設備實施計畫 2. 食品化學及微生物設備添購 (1) 國產無菌操作台單人 4 台雙人 1 台 (2) 瑞士製 METTLER 酸鹼度計 1 台 (3) 日製 AND 水分測定儀 2 台 (4) 德製水活性測定儀 1 台 (5) 日製 AND 電子天平 4 台 (6) 國產恆溫培養箱 2 台 (7) 國產震盪培養水槽 1 台 (8) 全自動桌上型發酵槽 1 組 (9) 國產凱氏氮分解及蒸餾裝置 1 組 (10)OLYMPUS 光學顯微鏡 2 台 (11) 分光光度計 1 台 (12) 乾熱滅菌箱 1 台 2011/9/13 41 3. 檢討 : 雖本科軟硬體設施全面汰舊換新, 但新科館新建工程卻因結構補強工程而延宕遙遙無期 3F 2F 圖書檔案室 食品加工二廠 視聽教室 2011/9/13 42 藥品室 食品化學實驗室 食品微生物實驗室 81
策略 ( 三 ): 提升食品相關專業技術士檢定及格率 1. 執行方法 : (1) 增加丙級考照張數及及格率 本科同學在學三年分別須考取丙級烘焙食品證照 ; 丙級食品檢驗分析證照, 並輔導全民英檢證照 (2) 爭取乙級食品相關證照如食品檢驗分析證照於每年第三梯次開辦 勞中辦分別於 96 及 99 年度將乙級食品檢驗分析調整至第三梯次開辦 2011/9/13 43 2. 成果 : (1)96 年度本科有 14 位報檢食品檢驗分析乙級技術士,8 位取得證照 (2)99 年度 8 位報檢食品檢驗分析乙級技術士,6 位取得證照 96 年度本科學生涂育銘考取乙級食品檢驗分析技術士證照, 技優甄審考取國立高雄餐旅大學 100 年度本科學生徐均宜考取乙級食品檢驗分析技術士證照, 技優甄審考取國立屏東科技大學 廖子涵考取乙級食品檢驗分析技術士證照, 技優甄審考取國立高雄海洋科技大學 2011/9/13 44 82
國立苗栗農工 95~97 學年畢業生取得丙級證照成績統計表 百分比 250.00% 200.00% 95 學年畢業 96 學年畢業 97 學年畢業 150.00% 100.00% 50.00% 0.00% 家政科森林科加工科生電科農經科園藝科機械科化工科電機科冷凍科板金科 綜合職能科 95 學年畢業 97.06% 61.11% 181.58% 97.37% 78.57% 122.22% 169.44% 100.00% 123.61% 155.88% 90.91% 72.73% 96 學年畢業 93.75% 61.11% 227.03% 100.00% 131.43% 142.86% 178.13% 161.54% 140.00% 152.86% 91.94% 83.33% 2011/9/13 97 學年畢業 136.36% 62.16% 215.00% 215.15% 135.14% 94.12% 92.31% 191.18% 141.56% 164.29% 92.65% 81.82% 45 70 60 50 40 96 報檢 96 及格 97 報檢 97 及格 98 報檢 98 及格 國立苗栗農工高三學生取得乙級證照成績統計分析表 30 20 10 0 人數 食品檢驗分析 ( 加工 科 ) 鉗工 ( 機械科 ) 氣壓 ( 生電科 ) 化學 ( 化工科 ) 電器修護 ( 電機科 ) 電器修護 ( 冷凍空調 科 ) 板金 ( 板金科 ) 96 報檢 15 15 32 38 37 96 及格 6 9 27 20 23 97 報檢 33 33 35 51 6 97 及格 33 28 15 50 6 2011/9/13 46 98 報檢 39 34 42 61 14 98 及格 34 31 26 50 10 83
本科全民英檢及全球英檢通過人數 年級 全民英檢初試通過 全民英檢初級通過 全球英檢 (GET) A1 級通過 全球英檢 (GET) B1 通過 一年級 6 4 - - 二年級 8 4 - - 三年級 17 6 - - 99 級畢業生 ( 大一 ) - - 19-98 級畢業生 ( 大二 ) - - 7 8 97 級畢業生 ( 大三 ) - - 11 4 2011/9/13 47 3. 檢討 : 勞中辦已於 100 年度將乙級食品檢驗分析調整至第二梯次開辦 2011/9/13 48 84
目前無法顯示此圖像 策略 ( 四 ): 培訓及鼓勵參加各項競賽 ( 技藝競賽 科學展覽 專題製作競賽 ) 1. 執行方法 : (1) 凝聚全科共識後於教學研究會擬定實施辦法, 包括指導教師輪值表 增設專題製作相關課程 ( 一年級輔導課設專題導論 ) 等 (2) 鼓勵參加校內外各項競賽 (3) 鼓勵參加小論文投稿 2011/9/13 49 2. 成果一 : 本科同學近年來參加全國農業類科技藝競賽食品加工職種累積團體冠軍四次 亞軍一次包括 : 91 學年度個人第一 三名 團體第一名 ; 93 學年度個人第二名 團體第二名 ; 94 學年度個人第三 七名 團體第一名 ; 95 學年度個人第十三名 ; 96 學年度個人第三 十二名 團體第一名 ; 97 98 學年度連續榮獲個人第一名 團體第五名 ;, 99 學年度個人第四 七 十二名 團體第一名 2011/9/13 50 85
2. 成果二 : 本科學生劉科夆參加 96 年度全國農業類科技藝競賽食品加工職種獲全國第三名, 技優保送國立中興大學 本科學生田益安參加 97 年度全國農業類科技藝競賽食品加工職種獲全國第一名, 技優保送國立宜蘭大學 本科學生林詩容參加 98 年度全國農業類科技藝競賽食品加工職種獲全國第一名, 技優保送國立台北科技大學 2011/9/13 51 2011/9/13 52 86
2. 成果三 : 本科參加 91 92 93 97 98 99 年度參加桃竹苗區科學展覽榮獲農業生物科技組佳作 ; 89 90 學年度參加桃竹苗區科學展覽榮獲高中應用科學組佳作及優勝 ;96 年度獲桃竹苗區科學展覽農業生物科技組優勝 ; 第 47 屆全國中小學科學展覽會農業及生物科技科全國第一名及最佳團隊獎 ;100 年度獲桃竹苗區科學展覽化工環工衛工科特優, 第 51 屆全國中小學科學展覽會化工環工衛工科全國第一名及最佳創意獎! 2011/9/13 53 2. 成果三 : 本科學生何美芳 鄧真承 董彥欣 趙世琛參加全國科學展覽獲全國第一名, 技優甄審考取國立高雄餐旅大學 2011/9/13 54 87
年度 第 40 屆高級中等學校桃竹苗區科學展覽第 41 屆高級中等學校桃竹苗區科學展覽第 42 屆高級中等學校桃竹苗區科學展覽 得獎等級 ( 第 ) 佳作 優勝 題目 廢物也可以變英雄 - 黃豆豆渣之利用 揭開山藥之神秘面紗 指導教師謝文斌 謝文斌 佳作 黑豆之神秘物語 劉碧雲 吳瑞香 2011/9/13 55 2011/9/13 56 88
年度 得獎等級 ( 第 ) 題目 指導教師 第 43 屆高級中等學校桃竹苗區科學展覽 佳作 垃圾非垃圾 - 茶粕粉 劉碧雲 第 44 屆高級中等學校桃竹苗區科學展覽 佳作 地瓜 - 擺脫屁王之神 陳金菊林素民 2011/9/13 57 年度 得獎等級 ( 第 ) 題目 指導教師 第 47 屆高級中等學校桃竹苗區科學展覽 優勝 一場西方乾酪與東方豆腐乳奇妙相遇 - 氣死 (cheese) 豆腐乳奇幻誕生 謝文斌陳燕瑩 第 47 屆高級中等學校全國科學展覽 全國第一名 一場西方乾酪與東方豆腐乳奇妙相遇 - 氣死 (cheese) 豆腐乳奇幻誕生 謝文斌陳燕瑩 2011/9/13 58 89
2011/9/13 59 年度 第 48 屆高級中等學校桃竹苗區科學展覽第 50 屆高級中等學校桃竹苗區科學展覽 第 50 屆高級中等學校桃竹苗區科學展覽 得獎等級 ( 第 ) 佳作 佳作 佳作 題目 尋找過期土司的新生命 ~ 酒與味增的誕生 發 開富 ㄍㄨㄟˋ 訂做一個百 發 百中發粿阿婆的紅寶 ~ 紅麴應用於化妝品與保養品的探討 指導教師 陳金菊 謝文斌鍾茗慧 鍾茗慧劉碧雲 2011/9/13 60 90
年度 第 51 屆高級中等學校桃竹苗區科學展覽第 51 屆高級中等學校桃竹苗區科學展覽第 51 屆高級中等學校全國科學展覽 得獎等級 ( 第 ) 佳作 題目 糟成黃金 - 酒糟多元化應用之探討 特優 燒酒 螺 ~~~ 開動 : 以萃取福壽螺消化酵 全國第一名 素分解水果纖維廢棄物製造生質酒精之可行性研究 指導教師劉碧雲謝文斌謝文斌 2011/9/13 61 99 年 4 月 27 日本科參加桃竹苗區科展獲一特優 一佳作 2011/9/13 62 91
在苗栗縣舉辦的全國中小學科展日前頒獎, 苗栗農工食品加工科學生何昌峯的作品榮獲第一名, 他的姊姊何美芳是同校同科的學姊, 四年前也在全國科展奪冠, 姊弟先後拿到科展首獎, 傳為佳話 2011/9/13 63 策略 ( 五 ): 積極參與竹苗區高中職策略聯盟 - 專題製作專案計畫 1. 執行方法 : (1) 與鄰近大學簽訂策略聯盟合作計畫 (2) 參加各技專院校專題製作比賽 本科連續三年與元培科技大學食品科學系以策略聯盟方式協同指導本科學生進行專題製作, 並獲 98 年度全國專題製作示例評選第二名及 100 年度全國專題製作示例評選第一名 2011/9/13 64 92
參加 99 學年度中部地區高中職 ( 含綜高 ) 食品及餐飲類專題製作競賽 2011/9/13 65 98 年度全國專題製作競賽第二名 2011/9/13 66 93
100 年度全國專題製作競賽第一名 2011/9/13 67 策略 ( 六 ): 積極提升考取優質大學升學率 1. 執行方法 : (1) 加強國中端招生宣導提升高一生入學程度 (2) 延伸部訂核心課程授課時數 (3) 擴展多元入學管道 (4) 每年與各校交換統測成績提早評估可能落點 2011/9/13 68 94
申請最高分 申請最低分登記最高分登記最低分 100 高一 368 281 312 267 99 高二 ( 舊級分 ) 377 (269) 311 (203) 316 (208) 279 (171) 98 高三 ( 舊級分 ) 331 (223) 299 (191) 380 (272) 288 (180) 97 大一 257 178 227 173 96 大二 209 168 216 168 95 大三 190 150 188 159 94 大四 207 149 197 161 2011/9/13 69 100 年度全國 17 所食品群高職應屆生參加統一入學測驗分數統計表 2011/9/13 70 95
年份國立大學私立大學私立學院合計 100 17 16 1 34 99 16 20 3 39 98 19 15 4 38 97 14 19 1 34 96 7 26 2 35 95 12 29 2 43 94 14 19 3 36 93 13 21 3 37 92 7 17 8 32 2011/9/13 71 肆 歷屆科展及專題製作心得分享 一 開設專題製作課程 : 一年級 二或三年級 專題導論二學分 (1/1)( 校訂課程 ) 專題製作四到六學分 (2(3)/2(3))( 校訂課程 ) 2011/9/13 72 96
二 利用教學研究會凝聚共識並排定輪值表 2011/9/13 73 三 善用資源 1. 歷屆全國科展得獎作品資料庫 ( 國立台灣科學教育館 ) http://www.ntsec.gov.tw/user/sitemap.aspx?a=17 2011/9/13 74 97
2011/9/13 75 2011/9/13 76 98
2011/9/13 77 2011/9/13 78 99
2011/9/13 79 2011/9/13 80 100
國中組030308決戰福壽螺 環保誘引劑之研究 有關 國中組030308不准參展 乙案 本館回復如下 Niclosamide為已知會於肝臟和腎臟引起淋巴肉瘤 (lymphosarcoma)之有毒物質 其遺傳基因毒性(genotoxic) 亦對染色體產生誘變(chromosomal aberration). 參考資料臚列如下: Genotoxic effects of niclosamide in Aspergillus nidulans, Mutation Research, 222 (1989) 337-341 Elsevier. Susceptibility to genotoxic effects of niclosamide in human peripheral lymphocytes exposed in vitro and in vivo, Mutation Research, 173 (1986) 81-87 Elsevier. 基於學生實驗安全考量及依 中華民國中小學科學展覽會參 展安全規則 之規定 大會為維護學生身體健康之權益 與 安全審查委員充分討論和查詢專業期刊後 予以 不准參展 之決議 敬祝安康 國立臺灣科學教育館 敬復 2011/9/13 81 2011/9/13 82 101
2011/9/13 83 2. 歷屆專題製作入選作品資料庫 ( 教育部食品群科中心 ) http://fgcc.tcavs.tc.edu.tw/# 2011/9/13 84 102
2011/9/13 85 2011/9/13 86 103
3. 歷屆全國及分區科展會場作品展示 2011/9/13 87 4. 歷屆全國專題製作成果展會場作品展示 2011/9/13 88 104
中華民國第 51 屆中小學科學展覽會高職組農業及生物科技科參展作品 麵糰發酵箱濕度控制系統之改良紅鳳菜對麵條色澤及感官品質影響之研究米啤酒 - 以米為原料釀造啤酒製程之探討乳果成真 - 當乳酸菌和果聚醣遇上麵包歡迎光臨不打烊無邊界博物館 -- 大地生態導覽系統 的建立與應用 2011/9/13 89 中華民國第 51 屆中小學科學展覽會高職組化工 衛工及環工科參展作品 燒酒 螺 ~~ 開動 : 以萃取福壽螺消化酵素分解水果纖維廢棄物製造生質酒精之可行性研究染料軋上太陽光蹦出 DSSC- 利用自製方法探討染料敏化太陽能電池效能提升廢淨新機 蚤 柴油藻你成柴 - 藻類生質柴油之製備 2011/9/13 90 105
中華民國第 50 屆中小學科學展覽會高職組農業及生物科技科參展作品 礁澳仁深 - 不同的水對麵包香氣及微生物生長之影響以海帶及豬皮提取物製作抗氧化保濕性化粧品之研究低鹽的韓式泡菜接菌對發酵期間之影響石斑魚腸道菌選殖與有益菌 NB1 之應用探討金 蒸 花的世界 - 探討 SO2 的定量 2011/9/13 91 中華民國第 50 屆中小學科學展覽會高職組化工 衛工及環工科參展作品 杏仁可以喝了嗎? 尋 沼 氫 寶貝 氫化 - 甲烷化程序厭氧發酵產能系統之建立乾坤大挪移 - 纖維轉換生質酒精之研究 2011/9/13 92 106
中華民國第 49 屆中小學科學展覽會高職組農業及生物科技科參展作品 紋 虎色變 - 虎皮蛋糕紋路形成之探討沒 硝 息就是好消息 - 探討水果 大蒜 茶類對於食物中亞硝酸鹽之去除能力 糞便變黃金 - 不同基質來源及濃度與環境因子對沼氣生產之影響穿著 Henna 的寵物 - 寵物植物染之研究 2011/9/13 93 中華民國第 49 屆中小學科學展覽會高職組化工 衛工及環工科參展作品 恆溫護身符 - 高分子導電應用之研究 Fuel Cell 電極 現場, 誰看 氫 了誰? 果皮也能變黃金 - 生物產氫製備奈米銀之最佳條件與性質探討 2011/9/13 94 107
四 題目選擇技巧 鄉土性 紅鳳菜對麵條色澤及感官品質影響之研究以海帶及豬皮提取物製作抗氧化保濕性化粧品之研究杏仁可以喝了嗎? 2011/9/13 95 創意 改良 麵糰發酵箱濕度控制系統之改良染料軋上太陽光蹦出 DSSC- 利用自製方法探討染料敏化太陽能電池效能提升米啤酒 - 以米為原料釀造啤酒製程之探討歡迎光臨不打烊無邊界博物館 -- 大地生態導覽系統 的建立與應用 2011/9/13 96 108
節能減碳 資源再利用 燒酒 螺 ~~ 開動 : 以萃取福壽螺消化酵素分解水果纖維廢棄物製造生質酒精之可行性研究果皮也能變黃金 - 生物產氫 糞便變黃金 - 不同基質來源及濃度與環境因子對沼氣生產之影響廢淨新機 蚤 柴油藻你成柴 - 藻類生質柴油之製備乾坤大挪移 - 纖維轉換生質酒精之研究 2011/9/13 97 1+1>2 題材 尋 沼 氫 寶貝 氫化 - 甲烷化程序厭氧發酵產能系統之建立一場西方乾酪與東方豆腐乳奇妙相遇 ~ 氣死 (Cheese) 豆腐乳 奇幻誕生 燒酒 螺 ~~ 開動 : 以萃取福壽螺消化酵素分解水果纖維廢棄物製造生質酒精之可行性研究 2011/9/13 98 109
有趣雙關語 同音成語 紋 虎色變 - 虎皮蛋糕紋路形成之探討 Fuel Cell 電極 現場, 誰看 氫 了誰? 乳果成真 - 當乳酸菌和果聚醣遇上麵包沒 硝 息就是好消息 - 探討水果 大蒜 茶類對於食物中亞硝酸鹽之去除能力東方的 花粿 山 - 利用發糕, 找尋 發 財的大秘寶 2011/9/13 99 四 符合專題製作學生特質 燒酒 螺 ~~ 開動 : 以萃取福壽螺消化酵素分解水果纖維廢棄物製造生質酒精之可行性研究為例不怕苦 願意動手做 2011/9/13 100 110
2011/9/13 101 不怕挫折 能愈挫愈勇 能長期抗戰 2011/9/13 102 111
能主動學習 科學探究及團隊合作精神 2011/9/13 103 五 適當海報呈現 2011/9/13 104 112
七 決賽教戰守則 2011/9/13 105 2011/9/13 106 113
2011/9/13 107 2011/9/13 108 114
2011/9/13 109 2011/9/13 110 115
2011/9/13 111 Thanks for your listening 2011/9/13 112 116
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100 年全國高職學生實務專題製作競賽暨成果展活動說明書 指導單位 : 教育部中部辦公室 教育部技職教育司主辦單位 : 國立臺灣科技大學職業學校群科課程推動工作圈協辦單位 : 1. 一般科目暨藝術群科中心學校 ( 國立臺灣師範大學 ) 2. 土木與建築群科中心學校 ( 國立臺南高級工業職業學校 ) 3. 化工群科中心學校 ( 國立沙鹿高級工業職業學校 ) 4. 外語群科中心學校 ( 國立臺南高級商業職業學校 ) 5. 家政群科中心學校 ( 國立嘉義高級家事職業學校 ) 6. 海事群暨水產群科中心學校 ( 國立東港高級海事水產職業學校 ) 7. 動力機械群科中心學校 ( 國立彰化師範大學附屬高級工業職業學校 ) 8. 商業與管理群科中心學校 ( 國立臺中高級家事商業職業學校 ) 9. 設計群科中心學校 ( 私立復興高級商工職業學校 ) 10. 農業群暨食品群科中心學校 ( 國立臺中高級農業職業學校 ) 11. 電機電子群科中心學校 ( 國立臺中高級工業職業學校 ) 12. 機械群科中心學校 ( 國立海山高級工業職業學校 ) 13. 餐旅群科中心學校 ( 國立淡水高級商工職業學校 ) 中華民國一百年一月十四日 129
壹 專題競賽實施計畫 一 依據 100 年度職業學校群科課程推動工作圈工作計畫 二 名稱 100 年全國高職學生實務專題製作競賽 三 目的 ( 一 ) 為鼓勵全國高職學生積極從事專題製作, 培養創新思考模式, 提昇實作能力 科際知識整合及人際溝通合作能力 ( 二 ) 為獎勵師生發揮創意, 展現績優實務專題製作成果, 提昇高職教學成效, 使產業界及民眾對高職特色有更深入瞭解, 進而縮短學生就業之落差, 培育業界基層人力 ( 三 ) 引導高職教師重視專題製作課程教學, 以逐級競賽方式拓展學生參與學習之視野與機會, 體現課程綱要規劃意旨 四 辦理原則 ( 一 ) 競賽層級 1. 初賽 : 由各高職或綜合高中開設專門學程學校自行辦理校內競賽, 其競賽方式由各校自訂 2. 複賽 : 由各群科中心學校辦理, 其競賽要點由各群科中心學校訂定, 名次以優勝 佳作二等第評定之, 優勝作品錄取件數請各群依全國決賽可送件數辦理之 ( 詳見附件一 附件二 ); 佳作錄取件數, 則由各群科中心學校自訂 3. 決賽 : 由職業學校群科課程推動工作圈 ( 以下簡稱本工作圈 ) 辦理 決賽評定成績分為特優 優等及佳作三等第, 各等第之名額分配數由評審團會議依參賽件數 作品良窳決議之 為提升競賽整體效益, 於決賽成績評定後, 由本工作圈辦理競賽作品成果展 ( 二 ) 競賽方式 1. 初賽 : 由各校自訂 2. 複賽 : 以報告書審查為原則, 書面格式請參照附件四 3. 決賽 : 以實地展示 口頭問答 ( 一組作品 10 分鐘 ) 為主 ( 三 ) 決賽參賽資格與人數 為符合專題製作課程規劃原則, 學生參賽資格為 : 1. 高職或高中附設職業類科之高二 高三學生 2. 綜合高中專門學程之高三學生 2 130
( 四 ) 參賽人數 1. 每群每組參賽學生以 5 人為限 2. 每群每組指導教師以 2 人為限, 指導教師須為各校編制內正式教師 3. 每位學生限報名乙件作品 ( 五 ) 決賽報名 1. 報名時間 :100 年 3 月 28 日 ( 一 ) 至 4 月 8 日 ( 五 ) 2. 報名資格 : (1) 經各群科中心學校辦理之複賽評定入選為優勝作品 (2) 參賽作品未獲得全國性同質競賽前三獎項者 (3) 參賽隊伍之作品不得仿製或抄襲 若經檢舉查證屬實, 即取消其參賽資格 3. 報名資料 : 報名資料含紙本及電子檔光碟掛號寄至各群科中心學校, 信封上註明 100 年全國高職學生實務專題製作競賽, 所有資料須符合書面格式規定, 並由各群科中心進行資料驗證無誤後於 100 年 4 月 15 日 ( 五 ) 前一併彙整送至工作圈 (1) 紙本資料 ( 每項附件皆為一式 2 份, 檔名格式須遵守下列格式, 群別名請參照附件一 ; 例 :10001_ 電機與電子群 _ 國立臺中高級工業職業學校 _ 可攜式智慧型電表 ): 報名表 ( 附件四 ):10001_ 群別 _ 校名全銜 _ 專題名稱.doc 報告書 ( 附件五 ):10002_ 群別 _ 校名全銜 _ 專題名稱.doc 授權書 ( 附件六 ):10003_ 群別 _ 校名全銜 _ 專題名稱.doc 切結書 ( 附件七 ):10004_ 群別 _ 校名全銜 _ 專題名稱.doc (2) 電子檔光碟 ( 一式 2 份 ): 以組為單位, 內含附件四 五 六 七, 並分別以 word 檔及 PDF 檔儲存 4. 書面格式 : (1) 報告書封面須註明學校全銜 (2) 參賽作品計畫書或 video 自內文起請勿出現校名 作者 校長及指導教師及照片 (3) 版面為 A4 規格 (210*297mm), 內文由左至右橫打印刷並裝訂成冊 (4) 中文字體內文一律標楷體,12 號字 ; 英文 Times New Roman; 單行間距 (5) 內容標題順序 : 壹 (16 號字 ) 一 (14 號字 ) ( 一 ) 1 (1) (6) 版面邊界設定為 : 上 2.54cm, 下 2.54cm, 左 3.17cm, 右 3.17cm (7) 頁碼置於頁尾 置中 半型 (8) 報告書內容總頁數以 5~20 頁為限 ( 不含封面 封底及目錄 ) (9) 報告書內文以單欄或雙欄呈現皆可 5. 作品展示規格 ( 同國際科展說明版規格 ): (1) 參與決賽之作品說明展版及展台由工作圈統一提供, 規格如下 ( 請見附件八 ): 參展作品規格左 中 右各寬 65 公分, 高 122 公分 放置於展覽桌上之實物, 以不得超出桌面為原則, 且重量不得超過 20 公斤 工科群別 ( 如機械群等 ) 之參賽作品若超出上列規格須於報名表註明, 並一併附上圖片, 由工作圈核示展示方式 ( 如以 video 或圖片展示 ) 展版右面底部需保留 20 公分, 依序註明 : 群別 學校名稱 指導老師及作者 海報規格以不超出作品說明展版為原則 (2) 參與決賽之作品若不符工作圈作品展示規格不得送展 3 131
6. 作品安全規格 : (1) 參與決賽之作品若有下列情況不得送展 : 有害微生物及危險性生物 劇毒性 爆炸性 放射性 致癌性或麻醉性之藥品 電壓高於 220 伏特之器材 (2) 用電以最高電流 110 伏特 10 安培為原則, 電源須加裝斷電裝置 (3) 機械電器裝置之作品, 作者需在場親自操作, 停止操作時即切斷電源 (4) 活體作品須以不虐待生物為原則, 並不得進行任何足以使之受傷或死亡之實驗或展示 (5) 禁止展出事項 : 下列作品於公開展出時必須以繪圖 圖表 照片或幻燈片等方式展出 : 所有的動物 植物以及動物胚胎 家禽幼雛 蝌蚪等活體生命物質 所有生物的試驗步驟與結果 食物 濃酸 濃鹼 易燃物或任何容易引起公共危險性的物品 人體所有部份均不得以任何方式展出 7. 佈展相關事項 (1) 佈展時間 :100 年 5 月 16 日 ( 一 ) 13:30-19:00 (2) 展品規格審查 : 請參閱作品安全規格, 本工作圈將於當日 16 時進行展品規則審查, 未通過審查之參賽者應於當日 19 時更正完畢方能參賽 ( 六 ) 決賽辦理相關日期 1. 評審時間 :100 年 5 月 17 日 ( 二 ) 09:30-17:00 2. 作品展示時間 :100 年 5 月 18 日 ( 三 ) 至 5 月 19 日 ( 四 ) 3. 頒獎日期 :100 年 5 月 19 日 ( 四 ) 下午 13:30 4. 頒獎地點 : 臺灣科學教育館國際會議廳 ( 交通位置如附件三 ) 5. 評審地點 : 臺灣科學教育館 9 樓展覽廳 6. 聯絡人 : 國立臺灣科技大學李靈小姐 (Tel:02-2730-1021 或 Email 至 linglee@mail.ntust.edu.tw) 五 評選方式 ( 一 ) 共同原則 1. 為確保競賽之公正 公平, 決賽之評審由本工作圈敦聘專家學者擔任評審委員, 並於評審前需簽訂保密協定, 以善盡保密責任 2. 決賽評審委員各群以 3 名為原則, 評分標準由本工作圈訂定之 3. 各群複賽評審由群科中心學校禮聘科技校院教授或業界專家擔任之 4. 決賽評審由本工作圈就產 官 學界遴聘之 4 132
( 二 ) 評選標準 1. 決賽為現場審查 口頭問答 (10 分鐘為限 ), 評審委員逐件依評分標準給分, 依作品分數高低訂定等第 2. 評分標準 : (1) 主題內容 (25%) (2) 創意性 (25%) (3) 綜觀呈現 (25%) (4) 口頭報告 (25%) 3. 參賽作品若經審查均未達標準時, 獎項得從缺 ( 三 ) 決賽議程 時間 5 月 16 日 ( 星期一 ) 5 月 17 日 ( 星期二 ) 09:00 09:30 廠商佈展 報到 09:30 10:50 競賽評審時段 ( 一 ) 10:30 12:00 競賽評審時段 ( 二 ) 12:00 13:30 午餐 13:30 14:30 13:30 報到 佈展 貴賓與記者報到 14:30 15:00 開幕典禮暨記者會開幕儀式 15:00 16:00 競賽評審時段 ( 三 ) 16:00 17:00 16:00 作品規格審查 競賽評審時段 ( 四 ) 17:00 18:00 評審會議 / 參賽者離場 18:00 19:00 19:00 19:00 完成報到及作品審查參賽者離場 5 133
貳 成果展示實施計畫 一 依據 100 年度職業學校群科課程推動工作圈工作計畫 二 名稱 100 年度全國高職學生實務專題製作競賽成果展 三 目的 ( 一 ) 提供高職教師專題製作觀摩學習平台, 提升專題製作課程教學品質 ( 二 ) 激勵全國高職學生實務專題製作競賽得獎師生, 促進高職教師專業社群發展 四 辦理方式 ( 一 ) 展示時間 100 年 5 月 18 日 ( 三 ) 至 19 日 ( 四 ) ( 二 ) 展示地點 臺灣科學教育館 9 樓展覽廳 ( 三 ) 參與方式 1. 本次展覽開放全國高職 北區國中教師與學生參觀學習 2. 請與會參展教師學生搭乘大眾運輸工具, 本工作圈不另提供停車位 ( 四 ) 佈展事項 1. 參展期間作品需於展期當日早上 9 時報到, 下午 16 時休展, 展示期間請參展人員隨時在場解說其作品 2. 展期次日 (5 月 19 日 ) 下午 13:30 為頒獎典禮, 撤展時間當日下午 16 時 3. 各群科中心學校每日需派 1-2 名人員協助本工作圈相關行政庶務之聯繫, 並擔任該群參展作品之統籌 溝通工作 4. 全程參與展覽學生將由本工作圈發予感謝狀 6 134
五 活動流程 時間 5 月 18 日 ( 星期三 ) 5 月 19 日 ( 星期四 ) 09:00 09:30 報到報到 09:30 10:50 專題作品展示專題作品展示 10:30 12:00 12:00 13:30 午餐午餐 13:30 14:30 專題作品展示 14:30 15:00 15:00 16:00 16:00 休展撤展 參 作品展示與宣傳 一 展場規劃 ( 一 ) 決賽會場 : 提供評審委員進行決賽評分使用 ( 二 ) 評審會議室 : 提供評審進行評選會議使用 ( 三 ) 各群展區 : 分 15 群進行作品展示 ( 四 ) 國際會議廳 : 頒獎及提供社團展演 ( 暫定 ) 二 行銷宣傳 ( 一 ) 發函邀請全國高中職師生參觀 ( 二 ) 發函請相關教育主管機關轉知歡迎北區各國民中學率隊參觀 ( 三 ) 各平面媒體之宣傳與曝光 1. 頒獎典禮暨閉幕儀式 2. 貴賓致詞 3. 社團展演 ( 暫定 ) 4. 各類群優秀作品頒獎 5. 社團展演 ( 暫定 ) 6. 各類群優秀作品頒獎 7. 社團展演 ( 暫定 ) 8. 閉幕典禮 7 135
肆 預期效益 本競賽之參賽作品為全國高職學生依專長及融合在校所學, 同時參考業界需求與發展方向, 以設定其專題製作競賽題目 期經由本項競賽鼓勵高職學生於進行專題製作時, 能了解產業界動態, 並與業界進行溝通與合作 除了有利於學生縮短在學與就業之落差外, 更能使得產業界了解高職教學實況, 以促成未來產學合作機會 本工作圈將入圍作品集彙編成冊, 分送與會人員, 以協助教學成果的推廣及產學合作的宣導, 建立學習夥伴關係之發展模式 伍 獎勵 一 100 年度全國高職學生實務專題製作競賽暨成果展為試辦性質, 期於 101 年度納入四技二專入學加分參採項目 二 100 年度全國高職學生實務專題製作競賽暨成果展參展特優 優等及佳作之作品, 將頒發參賽教師 學生每人獎狀乙張 每組獎座乙座鼓勵之, 未入圍佳作者則頒發參賽證明 陸 經費及注意事項 一 競賽及展覽期間, 由工作圈供應中餐及西點, 其餘膳宿 交通費除另有通知, 均請自理 二 工作圈僅支應競賽 展覽場地之展板 ( 台 ) 費用, 其餘費用由各校參賽選手或教師自理 三 參賽者需遵守本工作圈安全規則, 否則不得參展 四 各校參展教師及學生請使用大眾運輸工具, 工作圈不另提供停車位 8 136
附件一 各群校科數統計及決賽送件數一覽表 ( 註 : 送件數參考基準請參照附件二 ) 序號群別校科數 99 年專題競賽總收件數 100 決賽送件數 1. 藝術群 315 135 17 2. 土木與建築群 74 49 7 3. 化工群 25 35 5 4. 家政群 153 52 11 5. 海事群 9 7 3 6. 水產群 13 31 5 7. 動力機械群 101 38 9 8. 外語群 86 163 7 9. 商業與管理群 455 311 23 10. 設計群 136 127 9 11. 農業群 53 25 7 12. 食品群 28 37 5 13. 電機與電子群 383 142 19 14. 機械群 201 39 13 15. 餐旅群 130 66 9 總計 149 9 137
附件二 送件數參考基準對照表 各群科送件數 ( 附件一 ) 即是參照此表訂定 若各群校科數有變動或其他任何問題煩請與工作圈連絡 校科數範圍 送件數 備註 1-10 3 11-50 5 51-100 7 101-150 9 151-200 11 201-250 13 251-300 15 301-350 17 351-400 19 401-450 21 451 以上 23 10 138
附件三 臺灣科學教育館交通位置圖 地址 : 臺灣科學教育館台北市士商路 189 號 電話 :+886-2-6610-1234 交通工具 : 1. 捷運 : (1) 捷運劍潭站 (1 號出口 ) 轉搭公車至科學教育館下車紅 3 紅 30 41 (2) 捷運士林站 (1 號出口, 過馬路 ) 轉搭公車至士林區行政中心 ( 士林高商 ) 下車 255 620 紅 3 紅 12 2. 公車 : (1)620 紅 3 紅 12 科教館站下 (2)255 250 620 紅 12 士林高商站下 (3)41 紅 3 紅 12 紅 30 天文館站 ( 士林行政中心 ) 下 3. 國道 : (1) 中興巴士 [ 士林 - 中壢 ] 路線 (2) 光華巴士 ( 基隆客運 ) [ 士林 - 基隆 ] 路線 11 139
附件四 報名表 100 年全國高職學生實務專題製作競賽暨成果展報名表 作品編號 ( 主辦單位填寫 ) 作品類群 ( 填選編號 ) 1. 藝術群 2. 土木與建築群 3. 化工群 4. 外語群 5. 家政群 6. 海事群 7. 水產群 8. 動力機械群 9. 商業與管理群 10. 設計群 11. 農業群 12. 食品群 13. 電機與電子群 14. 機械群 15. 餐旅群 專題名稱 作品規格 ( 以 m*m*m 呈現 ) 超出展版桌面, 規格為 ( 請隨報名文件一併附圖 ) 未超出展版桌面, 規格為 學校名稱 ( 全銜 ) 指導教師 姓名 性別 ( 每組最多 2 位 ) 職稱 科別 聯絡電話 飲食習慣 葷 素 參賽學生 ( 每組最多 5 位 ) E-mail 姓名 職稱 聯絡電話 E-mail 姓名 年級 聯絡電話 E-mail 姓名 年級 聯絡電話 E-mail 姓名 年級 性別 科別 飲食習慣 葷 素 性別 科別 飲食習慣 葷 素 性別 科別 飲食習慣 葷 素 性別 科別 12 140
聯絡電話 E-mail 姓名年級聯絡電話 E-mail 姓名年級聯絡電話 E-mail 飲食習慣 葷 素性別科別飲食習慣 葷 素性別科別飲食習慣 葷 素 13 141
附件五 報告書 100 年全國高職學生實務專題製作競賽暨成果展報告書 ( 標楷體 18) 題目 : 指導老師 : ( 標楷體 16) 參賽學生 : _ ( 標楷體 16) 學校名稱 : 群 別 : 科別 : ( 標楷體 16) 中華民國 1 0 0 年月日 ( 標楷體 16) 14 142
100 年全國高職學生實務專題製作競賽暨成果展報告書 ( 格式 ) 摘要 本文舉例說明專題作品之排版格式, 請參選人依照本格式進行編排 專題應提供 100 字左右的摘要, 扼要說明專題的主要目標 重要研究過程及其貢獻 關鍵字 : 請提供 4 個左右關鍵字, 如 : 機械群 專題製作 壹 前言 一 研究報告頁數頁數以 5-20 頁為限 二 頁面格式專題內文與上下左右邊界為 : 上 2.54cm, 下 2.54cm, 左 3.17cm, 右 3.17cm, 行距使用單行間距 單行雙欄排列, 兩欄間距 2 字距 第一頁之專題題目及作者姓名 校名科別等置中橫跨整頁排列 貳 本文格式 全文中圖片 表格 參考文獻, 以 4 頁為限 內文文字中文採用標楷體, 英文採用 Times New Roman 以下為內文排版格式 : 專題題目 : 20 點粗體字型 ; 作者姓名 : 12 點正體 ; 校名科別 : 10 點正體 ; 摘要標題 : 14 點粗體 ; 章節標題 : 14 點粗體, 與前文保持一行間隔 ; 副章節標題 : 12 點粗體, 第二層含以下標題與前文無需間隔 ; 內文 : 12 點正體且段落為左右對齊 ; 可單欄或雙欄 指導老師 1, 參選組員 1 2, 參選組員 2 2 1 校名科名 2 校名科名 圖標題 : 10 點粗體且置中對齊 ; 表標題 : 10 點粗體且置中對齊 ; 參考文獻 : 10 點正體 章節及副章節標題標號請用半型阿拉伯數字, 標題請靠左對齊 ( 如 1. 前言 ) 叁 圖 表及方程式的格式 表標題請放置於表上方, 圖標題請置於圖下方, 皆置中對齊並依序以阿拉伯數字編號 ( 如 : 圖 1, 圖 2, 圖 3; 表 1, 表 2, 表 3) 比較大的圖表, 可含括兩個欄 圖片的解析度以 300dpi 為準 100% 80% 60% 40% 20% 0% 71% 29% 圖 1 97 年機械群教師研習意見調查統計圖 方程式應於上下各留一行空白, 編號靠右對齊並從 (1) 開始 C 2 = x 2 y 2 + Ax 2 + 2Bxy (1) 肆 參考文獻格式 0% 0% 0% 0% 很樂意樂意無意見不樂意很不樂意未填 [1] 王國明 謝玲芬, 多目標評估技術之探討及其在組織績效評估之應用, 中國工業工程學刊, 第七卷, 第一期, 第 1-10 頁 (1990) [2] 張保隆 陳文賢 蔣明晃 姜齊 盧昆宏 王瑞琛, 生產管理, 華泰書局, 台北 (1997) [3] 黃啟通 張瑞芬 林則孟, 以 STEP 為基礎的彈性製造系統刀具資料庫設計, 中華民國工業工程學會八十四年會論文集, 第一冊, 中原大學,84 年 12 月 17 日, 第 378-385 頁 (1995) [4] Kao,C.andY.C.Yang, Reorganization of forest districts via efficiency measurement, European Journal of Operational Research,58, 356-362 (1992). 15 143
附件六 授權書 100 年全國高職學生實務專題製作競賽暨成果展授權書 專題名稱 : 校名 ( 全銜 ): 簽署人為參加 100 年全國高職學生實務專題製作競賽暨成果展 之著作權人, 同意主辦單位 ( 職業學校群科課程推動工作圈 ) 擁有該作品之刊登 展示及使用於學術或群科學校夥伴關係推廣活動之權利 指導教師簽名 : 著作者簽名 : ( 全部作者均須簽名 ) 中華民國年月日 144
附件七 切結書 專題名稱 : 校名 ( 全銜 ): 100 年全國高職學生實務專題製作競賽切結書 立切結書人為參加 100 年全國高職學生實務專題製作競賽暨成果展 之參賽 人, 茲切結事項如有下列各項情事之一, 於評選前發現者, 取消參選資格, 於獲獎 後發現者, 追回獎狀及獎座 : 一 報名時確定已獲得其他同質競賽前三名獎項 二 參選作品如經人檢舉或告發為他人代勞者 三 違反本計畫相關規定, 有具體事實者 此致職業學校群科課程推動工作圈 立切結書人 指導教師簽名 : 著作者簽名 : ( 全部作者均須簽名 ) 中華民國年月日 17 145
附件八 作品說明版規格 ( 同國際科展說明版規格 ) 參展作品規格左 中 右各寬 65 公分, 高 122 公分 放置於展覽桌上之實物, 以不得超出桌面為原則, 且重量不得超過 20 公斤, 超出此規格之作品須於報名時一併附上圖片, 由工作圈核示展示方式 展版右面底部需保留 20 公分, 依序註明 : 群別 學校名稱 指導老師及作者 海報規格以不超出展版為原則 18 146
研習人員活動名稱 :100 年度農業群暨食品群專題製作課程設計暨實施研習活動時間 :100 年 9 月 14 日活動地點 : 國立臺中高級農業職業學校 編號 服務機關 姓名 email 1 松山工農 盧恩得 entesmile@yahoo.com.tw 2 松山工農 廖靜 fish@saihs.edu.tw 3 謝佩蓉 no27_mail@yahoo.com.tw 4 淡水商工 李孝雯 ta030@mail.tsvs.tpc.edu.tw 5 桃園農工 許佳玲 hsu-joane@yahoo.com.tw 6 桃園農工 劉毓妮 yuniliu.tw@yahoo.com.tw 7 關西高中 簡怡珍 mouse_0717@yahoo.com.tw 8 關西高中 陳孟萱 more91202627@gmail.com 9 大湖農工 陳立蕙 hwey@mail.thvs.mlc.edu.tw 10 霧峰農工 朱宛茹 cactus0071@hotmail.com 11 員林農工 吳雪蓮 lullabyu@ylvs.chc.edu.tw 12 員林農工 宋崇銘 horttwo7043@yahoo.com.tw 13 員林農工 林鈺翎 epa-dha@yahoo.com.tw 14 員林農工 魏妙岑 wmiaq@ylvs.chc.edu.tw 15 仁愛高農 呂佳璇 r9062504415@yahoo.com.tw 16 虎尾農工 柯晴文 kocw221@yahoo.com.tw 17 虎尾農工 陳瑞楠 antlercell@yahoo.com.tw 18 北港農工 黃淑華 vetashlyn@hotmail.com 19 東石高中 蔡政和 charlie16@tssh.cyc.edu.tw 20 民雄農工 王俊雄 chw@mhvs.cyc.edu.tw 147
研習人員活動名稱 :100 年度農業群暨食品群專題製作課程設計暨實施研習活動時間 :100 年 9 月 14 日活動地點 : 國立臺中高級農業職業學校 編號 服務機關 姓名 email 21 民雄農工 廖頤莙 golf6828@yahoo.com.tw 22 嘉義家職 蕭如吟 gily@cyhvs.cy.edu.tw 23 南大附中 戴杏玲 dadad6123@yahoo.com.tw 24 北門農工 陳佑松 bala0209@msn.com 25 北門農工 楊淑娥 santa@mail.pmai.tnc.edu.tw 26 曾文農工 連紋乾 kendor9@yahoo.com.tw 27 曾文農工 趙怡婷 itc193347@yahoo.com.tw 28 旗山農工 傅仁鵬 cjpfu@csvs.khc.edu.tw 29 岡山農工 許嘉烈 cjlshiu@csvs.khc.edu.tw 30 內埔農工 陳文正 0937372680@yahoo.com.tw 31 佳冬高農 郭麗君 tangandkuo@yahoo.com.tw 32 佳冬高農 鄭青青 c789kimo@yahoo.com.tw 33 佳冬高農 黃怡銣 eve77732002@yahoo.com.tw 34 東港海事 楊雅玲 yaling@tkms.ptc.edu.tw 35 花蓮高農 徐國彰 hsu.haw@msa.hinet.net 36 花蓮高農 劉毓雯 sammiwen1226@hotmail.com 37 臺中高農 廖添旺 twliao@mitux.tcavs.tc.edu.tw 38 臺中高農 林啟銘 50104@mitux.tcavs.tc.edu.tw 39 臺中高農 張明傑 40 臺中高農 盧瑋雯 elise@ms49.hinet.net 41 臺中高農 江燕秋 20409@mitux.tcavs.tc.edu.tw 42 臺中高農 李瑞倩 chena318@yahoo.com.tw 43 臺中高農 林孟郁 yui@mitux.tcavs.tc.edu.tw 44 臺中高農 林淑珍 20610@mitux.tcavs.tc.edu.tw 146
研習人員活動名稱 :100 年度農業群暨食品群專題製作課程設計暨實施研習活動時間 :100 年 9 月 14 日活動地點 : 國立臺中高級農業職業學校 編號 服務機關 姓名 email 45 臺中高農 邱淑惠 f_t0628@yahoo.com.tw 46 臺中高農 邱紫怡 vivianchiou580526@yahoo.com.tw 47 臺中高農 荊樹英 Cmhsu@ms2.tcbbank.com.tw 48 臺中高農 張介銘 crazyhenkf@yahoo.com.tw 49 臺中高農 郭惠菁 bonney1932@yahoo.com.tw 50 臺中高農 陳美樺 mhchen@mitux.tcavs.tc.edu.tw 51 臺中高農 馮莉真 euphorbiax@yahoo.com.tw 52 臺中高農 黃珮玲 hpl0918@yahoo.com.tw 53 臺中高農 黃惠足 vickysmile123@yahoo.com.tw 54 臺中高農 黃雅玲 ylhuang921@yahoo.com.tw 55 臺中高農 廖若琦 rokey77@ms66.hinet.net 56 臺中高農 趙桂蓉 bread2329@yahoo.com.tw 57 臺中高農 劉美慧 liumei_hui@yahoo.com.tw 58 臺中高農 潘惠純 hc.panpan@msa.hinet.net 59 臺中高農 蔡佩珍 tsaipj2000@yahoo.com.tw 60 臺中高農 賴怡君 foodnick@yahoo.com.tw 147