目 錄 壹 前 言... 1 一 研 究 動 機... 1 二 研 究 目 的... 1 三 研 究 方 法... 2 貳 文 獻 探 討... 3 一 美 濃 歷 史... 3 二 美 濃 簡 介... 3 三 美 濃 信 仰... 3 四 客 家 飲 食 特 色... 5 五 紙 傘... 5

高 英 高 級 工 商 職 業 學 校 Kao Ying Industrial Commercial Vocational High School 教 師 專 題 研 究 報 告 微 笑 小 鎮 - 美 濃 客 家 文 化 探 討 老 師 姓 名 : 王 美 金 老 師 科 別 : 資 料 處 理 科 中 華 民 國 101 年 07 月

目 錄 壹 前 言... 1 一 研 究 動 機... 1 二 研 究 目 的... 1 三 研 究 方 法... 2 貳 文 獻 探 討... 3 一 美 濃 歷 史... 3 二 美 濃 簡 介... 3 三 美 濃 信 仰... 3 四 客 家 飲 食 特 色... 5 五 紙 傘... 5 六 菸 草... 6 七 藍 衫... 8 八 文 化 觀 光... 9 九 SWOT 分 析... 11 參 結 論 與 建 議... 12 一 結 論... 12 二 建 議... 12 參 考 文 獻... 13 i

圖 表 索 引 圖 1 研 究 流 程 圖... 2 圖 2 義 民 爺... 4 圖 3 三 山 國 王... 4 圖 4 庄 頭 伯 公... 4 圖 5 廣 善 堂... 4 圖 6 紙 傘... 6 圖 7 紙 傘... 6 圖 8 紙 傘... 6 圖 9 菸 草... 7 圖 10 菸 草... 7 圖 11 菸 草... 7 圖 12 菸 樓 教 育 館... 8 圖 13 菸 樓 陶 藝 館... 8 圖 14 美 濃 菸 樓 小 館... 8 圖 15 藍 杉... 8 圖 16 黃 蝶 祭... 9 圖 17 波 斯 菊 花 海... 9 圖 19 美 濃 夥 房... 10 表 1 神 明 信 仰 的 介 紹... 4 表 2 飲 食 的 特 性... 5 表 3 彩 虹 單 車 步 道 的 簡 介... 9 表 4 SWOT 分 析 表... 11 ii

微 笑 小 鎮 - 美 濃 客 家 文 化 探 討 摘 要 本 研 究 欲 探 討 美 濃 的 客 家 文 化, 除 了 整 理 網 路 上 的 相 關 內 容, 也 在 書 局 與 圖 書 館 中 蒐 集 相 關 資 料 來 完 成 研 究 分 析 藉 此 來 了 解 客 家 族 群 的 文 化 特 色 與 美 濃 當 地 的 風 俗 民 情 刻 苦 耐 勞 勤 儉 持 家 的 美 濃 人, 早 期 以 種 植 菸 草 為 主, 菸 葉 算 是 他 們 最 主 要 的 收 入 來 源, 所 以 菸 樓 是 當 地 最 具 文 化 特 色 的 建 築 物, 另 外, 紙 傘 與 藍 衫 也 是 一 項 頗 具 吸 引 力 的 民 俗 技 藝 關 鍵 字 : 美 濃 客 家 文 化 美 濃 客 家 文 化 壹 前 言 一 研 究 動 機 雖 然 本 身 並 非 美 濃 客 家 人, 但 過 去 的 幾 次 拜 訪 讓 我 想 更 深 入 瞭 解 美 濃 這 充 滿 客 家 文 化 氣 息 的 小 鎮, 並 決 定 於 本 文 探 討 其 文 化 特 色 與 村 落 發 展, 美 濃 是 南 台 灣 最 典 型 且 保 存 最 完 整 的 客 家 庄, 因 地 勢 平 坦 田 野 開 闊 而 利 於 建 造 特 色 道 路, 所 以 市 政 府 在 此 規 劃 了 七 條 彩 虹 車 道, 分 別 以 古 蹟 民 俗 親 水 文 學 水 圳 宗 教 及 鄉 土 作 為 道 路 主 題, 七 條 車 道 相 互 連 結, 總 長 約 40 公 里 今 日, 踩 著 單 車 在 充 滿 民 俗 文 化 氣 息 的 鄉 間 小 路 上 漫 遊, 儼 然 成 為 勞 碌 的 都 市 人 最 經 濟 實 惠 的 舒 壓 方 法, 再 加 上 政 府 的 努 力 推 動, 讓 美 濃 在 文 化 發 展 與 經 濟 上 能 夠 達 到 應 有 的 平 衡 二 研 究 目 的 ( 一 ) 瞭 解 美 濃 客 家 文 化 特 色 ( 二 ) 瞭 解 美 濃 重 要 經 濟 來 源 ( 三 ) 探 討 如 何 推 廣 美 濃 文 化 ( 四 ) 如 何 推 廣 美 濃 人 文 觀 光 產 業 1

三 研 究 方 法 確 立 研 究 主 題 蒐 集 相 關 資 料 確 定 研 究 目 的 及 方 法 撰 寫 專 題 研 究 計 畫 書 資 料 分 析 提 出 結 論 及 建 議 圖 1 研 究 流 程 圖 文 獻 蒐 集 法 : 利 用 網 路 書 局 圖 書 館 找 尋 相 關 資 料 2

貳 文 獻 探 討 一 美 濃 歷 史 客 家 人 原 本 是 住 在 中 國 北 方 的 居 民, 因 為 戰 爭 而 大 量 移 民 來 臺, 依 時 間 不 同, 登 陸 靠 岸 地 點 不 同, 分 佈 的 地 方 也 不 盡 相 同 自 西 元 1698 年, 美 濃 人 的 祖 先 因 武 洛 水 患 多, 決 定 另 找 地 方 林 桂 山 林 豐 山 兄 弟 因 剿 平 吳 福 生 之 亂 有 功, 向 鳳 山 縣 申 請 開 墾 美 濃 1736 年, 准 予 開 墾 後, 林 氏 兄 弟 帶 領 村 民 至 美 濃, 並 命 為 瀰 濃 庄 美 濃 原 名 瀰 濃, 是 以 前 平 埔 族 薩 羅 亞 族 的 稱 謂 MALANG, 日 治 時 期 日 本 政 府 因 為 日 本 國 內 發 音 接 近 美 濃, 改 稱 為 美 濃 [1] 二 美 濃 簡 介 美 濃 的 客 家 文 化 氣 息, 與 悠 閒 的 農 村 風 光, 不 僅 具 有 微 笑 小 鎮 的 美 稱, 同 時 也 以 最 美 客 庄 印 象 為 國 內 外 旅 客 所 注 目, 除 了 美 麗 的 山 水 好 景 之 外, 美 濃 人 濃 濃 的 人 情 味, 讓 來 到 這 裡 的 旅 客 感 受 到 最 真 誠 純 樸 的 溫 暖 [2] 美 濃 位 於 高 雄 市 東 北 屏 東 平 原 北 部, 形 呈 坐 蛙 東 鄰 六 龜 東 南 鄰 屏 東 縣 高 樹 南 鄰 屏 東 縣 里 港 西 鄰 旗 山 北 鄰 杉 林 南 北 長 十 五 公 里 東 西 寬 九 公 里, 面 積 一 二 點 三 一 六 平 方 公 里 美 濃 北 面 以 月 光 山 為 主 峰 的 美 濃 山 脈, 包 括 有 月 光 山 人 頭 山 金 字 面 山 旗 尾 山 等, 東 面 有 尖 山 茶 頂 山 龜 山 大 龜 山 小 龜 山 等, 南 臨 荖 濃 溪 西 臨 旗 山 等, 擁 有 四 千 公 頃 良 田, 孕 育 出 南 台 灣 穀 倉 菸 葉 王 國 的 搖 籃 美 濃 位 於 北 回 歸 線 以 南, 屬 熱 帶 型 氣 候 每 年 的 五 至 十 月 屬 雨 季, 其 餘 為 乾 季, 雨 量 的 分 佈 十 分 懸 殊 氣 溫 偏 高, 六 至 九 月 平 均 溫 度 在 二 十 七 度 以 上, 除 了 一 二 月 的 溫 度 稍 低, 但 仍 在 十 度 以 上, 其 餘 都 在 二 十 度 以 上, 全 年 平 均 二 十 二 至 二 十 五 度 之 間 降 雨 量 全 年 約 在 二 千 至 二 千 五 百 毫 米 之 間 [3] 三 美 濃 信 仰 因 戰 爭 而 遷 徙 來 台 灣 的 人 們 一 定 是 懷 著 一 顆 忐 忑 不 安 的 心, 所 以 信 仰 成 為 他 們 心 靈 上 的 歸 屬 在 眾 多 神 明 中, 客 家 人 信 仰 的 有 義 民 爺 三 山 國 王 伯 公 等 神 明, 其 中 以 義 民 爺 三 山 國 王 為 客 家 信 仰 之 代 表, 只 要 是 客 家 庄 就 有 這 廟 宇 表 1 為 美 濃 神 明 信 仰 : 3

表 1 神 明 信 仰 的 介 紹 信 仰 神 明 義 民 爺 圖 2 義 民 爺 資 料 來 源 [4] 三 山 國 王 說 明 有 客 家 人 的 地 方 就 有 義 民 廟, 義 民 節 祭 祀 的 活 動 起 源 於 1835 年, 是 為 了 紀 念 乾 隆 年 間 義 勇 抵 抗 叛 軍 的 人 們 為 紀 念 清 代 閩 客 械 鬥 中 保 護 家 園 而 戰 死 的 義 勇 軍, 客 家 人 會 在 農 曆 7 月 20 日 舉 行 祭 典 客 家 義 民 祭 典 是 為 了 祭 拜 清 代 保 衛 家 園 而 犧 牲 的 客 家 先 人, 也 包 括 神 鬼, 義 民 爺 已 經 成 為 台 灣 客 家 鄉 親 堅 毅 不 搖 的 信 仰 [5] 三 山 國 王 的 起 源, 有 許 多 民 間 傳 說, 傳 說 最 廣 的 是 宋 昺 帝 當 年 在 潮 州 被 元 兵 追 趕, 危 急 中 突 然 出 現 黑 白 紅 臉 三 壯 士, 救 了 昺 帝, 之 後 他 們 就 消 失 了 昺 帝 認 為 是 神 仙 救 了 他, 因 此 封 他 們 為 三 山 國 王 [7] 圖 3 三 山 國 王 資 料 來 源 [6] 庄 頭 伯 公 伯 公 是 俗 稱 的 土 地 公, 也 是 美 濃 人 最 崇 高 的 信 仰, 早 期 為 了 尊 重 當 地 的 土 地 公, 在 美 濃 設 立 了 約 三 百 座 的 伯 公 壇, 伯 公 壇 皆 以 石 板 石 塊 砌 成, 希 望 祂 能 夠 保 佑 寧 靜 的 美 濃 村 落 [8] 圖 4 庄 頭 伯 公 資 料 來 源 [8] 廣 善 堂 美 濃 廣 善 堂 位 於 瀰 濃 里 由 古 阿 珍 與 十 二 位 信 士 在 1915 年 於 苗 栗 玉 清 宮 傳 香 火 而 來,1916 年 興 建 完 成 廣 善 堂 主 祀 三 恩 主 關 聖 帝 君 孚 佑 帝 君 司 命 真 君, 暨 玉 清 宮 玉 皇 大 帝 [9] 圖 5 廣 善 堂 資 料 來 源 [9] 4

四 客 家 飲 食 特 色 在 挑 選 食 材 上 以 在 來 米 蕃 薯 等 雜 糧 為 主 食 因 為 經 過 戰 爭 遷 徙, 生 活 困 苦 為 了 補 充 體 力 保 存 食 物 而 有 鹹 香 肥 ( 油 ) 的 特 性 表 2 飲 食 的 特 性 特 性 說 明 食 物 製 作 成 醃 製 食 品 容 易 保 存, 不 易 腐 壞 醃 製 食 品 方 便 攜 帶 鹹 勞 動 者 多 出 汗, 需 要 補 充 鹽 份 鹹 易 於 下 飯 香 香 味 可 以 提 高 食 慾 肥 可 以 補 充 勞 動 者 的 體 力 美 濃 最 膾 炙 人 口 的 美 食, 以 粄 條 豬 腳 知 名 度 最 高, 但 傳 統 的 客 家 小 菜, 也 有 其 相 當 獨 特 的 風 味, 如 炒 豬 腸 炒 豬 肚 蒸 粉 腸 高 麗 酸 菜 湯 大 封 小 封 高 麗 菜 封, 冬 瓜 封 福 菜 野 蓮, 都 是 別 處 難 得 嚐 到 的 美 味, 到 美 濃 是 一 定 要 品 嚐 客 家 菜 的 [10] 五 紙 傘 油 紙 有 子, 萬 事 圓 滿 ---- 客 家 文 化 中 的 傘, 油 紙 傘 不 但 是 客 家 人 的 吉 祥 物, 更 是 客 家 人 最 拿 手 的 手 工 藝 品 之 一 在 傳 統 客 家 文 化 中, 傘 除 了 具 有 遮 陽 避 雨 的 實 用 功 能 之 外, 更 是 吉 祥 圓 滿 的 象 徵 尤 其 是 油 紙 傘, 因 為 在 客 家 話 中, 油 紙 與 有 子 諧 音, 也 就 是 有 子 嗣 的 意 思, 所 以 在 客 家 習 俗 裡, 女 兒 出 嫁 時, 必 須 要 準 備 兩 把 油 紙 傘 作 為 嫁 妝, 因 為, 一 個 傘 字 裡, 就 有 五 個 人, 象 徵 著 多 子 多 孫 人 丁 興 旺, 更 有 早 生 貴 子 預 祝 百 子 千 孫 的 特 別 涵 義 此 外, 紙 傘 撐 開 後 呈 現 圓 形, 有 圓 滿 緣 分 萬 事 皆 圓 滿 的 吉 祥 寓 意, 所 以 贈 送 紙 傘, 代 表 著 父 母 對 子 女 的 深 切 祝 福 與 期 盼 [11] 以 下 是 紙 傘 的 製 作 方 法 與 發 展 : ( 一 ) 紙 傘 的 起 源 眾 說 紛 紜, 有 兩 說 法 : 1 在 日 治 時 期 的 大 正 年 間, 是 由 林 阿 貴 和 吳 振 興 延 請 中 國 製 傘 師 父 來 台 傳 授 技 藝 2 廣 東 梅 縣 製 傘 師 父 郭 玉 琴 渡 海 來 台, 落 腳 於 美 濃 定 居, 故 而 將 技 術 傳 入 美 濃 ( 二 ) 興 盛 期 與 衰 落 期 : 興 盛 時 期 為 日 治 時 期 大 正 年 間 到 民 國 五 十 年 左 右, 最 興 盛 期 間 總 共 有 十 二 家 紙 傘 廠, 且 每 年 生 產 約 二 萬 把 以 上 至 民 國 五 十 年 以 後, 台 灣 工 業 開 始 急 速 發 展, 機 器 所 生 產 的 洋 傘 價 格 較 低 且 耐 用 方 便 於 攜 帶, 使 得 洋 傘 被 大 家 廣 泛 利 用, 而 油 紙 傘 耗 工 費 時 價 格 較 高, 漸 被 洋 傘 取 代, 於 是 走 向 衰 落 期 ( 三 ) 振 興 期 : 民 國 六 十 年, 擁 有 紙 傘 技 術 的 林 享 新 與 林 義 雄, 接 獲 來 自 加 拿 大 的 一 萬 把 紙 傘 訂 5

單 於 是 林 義 雄 結 束 雜 貨 生 意, 舉 家 遷 返 美 濃, 重 新 建 廠 製 作 紙 傘 他 並 將 散 居 各 方 的 紙 傘 師 傅 請 回 來, 再 度 從 事 紙 傘 生 意 [12] ( 四 ) 製 作 材 料 及 過 程 : 紙 傘 所 使 用 的 竹 材, 多 是 南 投 竹 山 埔 里 以 及 高 雄 旗 山 所 出 產 的 孟 宗 竹 因 彈 性 佳, 不 易 折 斷 製 作 前 將 孟 宗 竹 浸 泡 於 水 中 一 個 月 去 糖 分, 之 後 曬 乾 竹 材 以 防 蟲 蛀, 經 過 鋸 竹 削 成 傘 骨, 再 製 作 傘 頭 傘 柄, 鑽 孔 穿 線 組 合 傘 骨 結 構 完 成 之 後, 再 上 膠 裱 紙 修 邊 上 柿 子 油 曝 曬 繪 畫 裝 傘 柄 固 定 傘 頭 穿 內 線 等 步 驟 之 後, 方 始 完 成 [13] 圖 6 紙 傘 資 料 來 源 [14] 圖 7 紙 傘 資 料 來 源 [14] 圖 8 紙 傘 資 料 來 源 [14] 六 菸 草 ( 一 ) 美 濃 菸 草 的 起 源 : 美 濃 開 始 種 植 菸 草 是 在 日 治 時 期 昭 和 十 三 年, 在 1936 年, 日 本 政 府 統 治 下, 因 中 日 戰 爭 而 前 線 需 要 很 多 菸, 美 濃 在 菸 草 耕 作 地 方 委 託 試 驗 時 被 安 排 接 受 試 種, 一 二 年 後, 在 1938 年 開 始 正 式 菸 作 美 濃 地 形 平 坦 且 肥 沃, 庄 長 林 恩 貴 引 進 菸 葉 並 設 立 菸 葉 輔 導 區 興 盛 時 期 幾 乎 是 每 4 戶 人 家 就 有 1 戶 是 種 菸 草 美 濃 早 期 種 植 的 品 種 有 松 陽 種 雪 茄 菸 種, 因 為 逐 漸 有 抽 菸 的 習 慣, 而 改 種 黃 色 種 ( 二 ) 美 濃 地 形 與 氣 候 適 合 菸 葉 生 長 : 美 濃 位 於 屏 東 沖 積 扇 平 原 的 北 端, 內 有 柚 仔 林 溪 美 濃 河 姜 仔 寮 溪 相 交 於 三 夾 水 處, 美 濃 平 原 南 方 有 荖 濃 溪 支 流 分 佈 美 濃 是 屬 於 熱 帶 型 氣 候,6 ~ 9 月 是 雨 期, 每 年 總 降 雨 量 約 是 1500 公 釐 左 右, 年 平 均 溫 度 為 24 度 左 右, 氣 候 較 於 暖 熱, 所 以 較 適 合 種 植 菸 葉 植 物 ( 三 ) 美 濃 菸 草 的 引 進 與 種 植 原 因 : 菸 草 是 美 濃 高 經 濟 具 保 障 性 的 重 要 作 物, 興 盛 時 期 種 植 面 積 約 2 千 公 頃, 佔 全 省 產 量 1/4, 素 有 菸 草 王 國 之 稱 在 日 治 初 期 推 廣 菸 草 種 植 及 菸 草 買 賣 由 於 菸 葉 是 一 種 需 要 細 心 呵 護 的 作 物, 從 整 地 培 育 菸 苗 除 草 摘 蕊, 一 直 到 菸 葉 摘 下 後 的 燻 烤 調 製, 都 需 要 高 度 人 力 勞 力 與 資 金, 在 美 濃, 只 有 男 丁 眾 多 的 大 家 族 才 有 辨 法 應 付 如 此 龐 大 的 勞 動 需 求, 也 因 此 美 濃 的 傳 統 家 族 更 加 重 視 生 男 丁 另 一 方 面, 勞 動 力 較 低 的 家 族 則 以 交 工 的 方 式, 交 工 是 以 三 到 五 戶 組 成 一 個 合 作 的 群 組, 每 戶 提 供 等 量 的 人 力, 在 收 成 等 工 作 比 較 繁 忙 的 時 節, 就 會 先 集 中 到 6

其 中 一 家 幫 忙, 待 這 家 工 作 告 一 段 落 後 再 到 下 一 家, 各 家 輪 流 幫 忙 各 家 族 間, 也 因 為 交 工 的 制 度, 產 生 了 濃 厚 的 人 情 連 結 菸 葉 在 政 府 保 證 收 購 制 度 下, 帶 給 美 濃 經 濟 的 效 益 很 大, 因 菸 草 相 對 於 其 他 農 作 物 可 得 到 更 高 的 利 潤, 所 以 使 得 美 濃 子 弟 就 學 的 學 費 無 後 顧 之 憂, 因 此 美 濃 培 育 出 眾 多 的 老 師 碩 士 及 博 士 ( 四 ) 全 球 化 下 契 作 菸 葉 的 崩 解 台 灣 菸 業 從 戰 後 便 持 續 成 長, 但 隨 著 資 本 主 義 狂 掃 全 球, 菸 業 也 無 法 逃 離 全 球 化 浪 潮 的 衝 擊 在 民 國 七 十 五 年 台 灣 為 了 加 入 GATT, 開 始 朝 貿 易 自 由 化 調 整 國 內 政 策 隔 年, 政 府 便 於 民 國 七 十 六 年 開 放 洋 菸 洋 酒 進 口, 外 國 貨 打 破 市 場 上 公 賣 長 期 的 專 賣, 國 產 香 菸 的 銷 售 量 也 於 這 一 年 開 始 年 年 往 下 跌 隨 著 台 灣 對 外 貿 易 的 關 口 逐 漸 大 開, 公 賣 局 開 始 大 幅 縮 減 菸 草 種 植 面 積, 於 民 國 八 十 二 年 提 出 獎 勵 菸 農 廢 耕 計 劃, 以 各 種 獎 勵 補 償 的 政 策, 鼓 勵 菸 農 申 請 停 種 菸 葉 在 民 國 九 十 一 年 台 灣 加 入 WTO 後, 菸 酒 公 賣 局 開 始 邁 向 民 營 化, 改 制 為 台 灣 菸 酒 股 份 有 限 公 司, 加 速 了 本 土 菸 業 的 凋 零 美 濃 從 這 一 年 開 始, 菸 田 面 積 以 每 年 減 半 的 速 度 迅 速 萎 縮 改 為 民 營 的 菸 酒 公 司 計 畫 在 三 年 內, 不 再 收 購 本 土 菸 草, 但 是 菸 農 和 政 治 力 的 施 壓 之 下, 全 台 灣 菸 葉 的 種 植 面 積 尚 維 持 在 七 百 零 二 公 頃, 而 美 濃 只 剩 一 百 五 十 公 頃, 曾 經 被 稱 為 菸 葉 王 國 的 美 濃, 如 今 再 也 看 不 到 往 日 的 榮 景 [15] 圖 9 菸 草 圖 10 菸 草 圖 11 菸 草 資 料 來 源 [16] 資 料 來 源 [16] 資 料 來 源 [16] ( 五 ) 菸 草 停 種, 美 濃 變 花 卉 王 國 積 極 營 造 人 文 特 色, 發 展 觀 光 美 濃 菸 田 在 鼎 盛 時 期 面 積 超 過 四 千 公 頃, 菸 樓 則 有 兩 千 多 棟, 但 隨 著 台 灣 加 入 W TO, 開 放 各 國 菸 酒 進 口, 政 府 不 再 保 障 收 購 菸 草 後, 部 分 農 民 陸 續 改 種 植 其 他 經 濟 作 物 美 濃 菸 農 停 種 菸 草 後, 陸 續 改 種 花 卉, 把 美 濃 打 造 成 花 圃 王 國 美 濃 還 推 出 白 玉 蘿 蔔 節, 一 畦 畦 農 田 在 政 府 輔 導 下 種 上 蘿 蔔, 部 分 農 民 還 遠 上 台 北, 推 銷 自 產 的 白 玉 蘿 蔔 種 花 卉 白 玉 蘿 蔔, 開 闢 自 行 車 道 營 造 人 文 特 色, 吸 引 大 量 遊 客 到 美 濃 觀 光, 是 當 地 停 種 菸 草 後 積 極 轉 型 的 成 果 [17] ( 六 ) 菸 樓 再 利 用 隨 著 菸 葉 產 業 的 沒 落, 時 代 的 變 遷, 從 前 的 菸 樓 已 不 再 飄 出 淡 淡 菸 草 香 味, 自 此 美 濃 老 式 的 菸 樓 一 棟 棟 傾 頹 拆 除 但 過 去 的 風 光 依 舊 留 存 在 美 濃 人 的 心 底, 因 此 由 民 間 設 立 的 菸 樓 教 育 館, 就 這 樣 成 立 了, 教 育 館 的 誕 生, 更 意 味 著 美 濃 社 區 對 文 化 保 存 閒 置 空 間 再 利 用 地 7

景 保 存 有 了 十 分 具 體 的 成 果 [18] 另 有 菸 樓 陶 藝 館 美 濃 菸 樓 小 館 等 亦 是 由 菸 樓 改 建 的 複 合 式 餐 廳 圖 12 菸 樓 教 育 館 資 料 來 源 [18] 圖 13 菸 樓 陶 藝 館 資 料 來 源 [19] 圖 14 美 濃 菸 樓 小 館 資 料 來 源 [20] 七 藍 衫 服 飾 是 民 族 傳 統 歷 史 中 很 重 要 的 一 環, 服 飾 除 了 實 用 性 外, 其 使 用 的 材 料 剪 裁 樣 式, 也 呈 現 了 生 活 文 化 的 意 涵 ( 一 ) 原 料 : 早 期 使 用 棉 質 布 料 及 葛 麻 是 生 產 於 本 地 或 大 陸 原 鄉 的, 結 實 耐 用, 種 類 不 多, 顏 色 以 藍 黑 暗 紅 白 灰 為 主, 並 以 素 面 為 圖 15 藍 杉 多 圖 15 藍 衫 [21] 日 治 晚 期, 逐 漸 改 用 日 製 布 料, 當 時 的 布 料 種 類 及 花 紋 較 多 光 復 後, 紡 織 業 開 始 發 展, 當 地 也 開 始 製 造 傳 統 衣 料, 布 料 的 使 用 逐 漸 以 自 產 為 主, 經 濟 發 展 後, 也 開 始 引 用 進 口 布 料 ( 二 ) 染 布 的 流 程 : 栽 培 : 青 仔 ( 又 名 野 木 藍 小 菁 野 菁 樹 ) 植 物 是 來 提 煉 染 布 料 的 原 料 加 工.. 青 仔 成 熟 後, 綁 成 一 束 一 束 的, 浸 水 五 ~ 六 日, 浸 過 的 青 仔, 加 上 石 灰 攪 拌, 沉 澱 後 把 上 面 的 清 水 去 掉, 沉 澱 在 底 部 的 泥 狀 物 即 為 染 料 藍 染 : 染 布 時 將 染 料 加 一 些 藥 草 在 染 缸 中 攪 拌, 直 到 起 泡, 布 料 浸 泡 過 後 再 擔 去 河 邊 洗, 洗 完 披 在 竹 竿 上, 晒 乾 後 捲 成 圓 筒 狀, 再 用 碾 石 碾 過, 使 其 平 順 發 亮, 最 後 摺 疊 起 來 待 售 [22] 8

八 文 化 觀 光 ( 一 ) 美 濃 單 車 之 旅 美 濃 村 落 道 路 大 多 是 羊 腸 小 徑, 或 行 於 田 埂 邊, 或 行 於 溝 圳 旁, 極 適 合 單 車 漫 遊 在 縣 市 未 合 併 前 高 雄 縣 府 在 此 規 劃 七 條 彩 紅 單 車 道, 都 可 互 相 連 接 以 下 用 表 格 將 七 條 單 車 道 作 說 明 : 表 3 彩 虹 單 車 步 道 的 簡 介 1. 紅 線 古 蹟 之 旅 /4.7 公 里 : 東 門 樓 - 錦 興 藍 衫 店 - 美 濃 舊 橋 - 粄 條 街 - 里 社 真 官 - 德 勝 公 - 敬 字 亭 2. 橘 線 民 俗 之 旅 /5.4 公 里 : 敬 字 亭 - 福 安 街 老 聚 落 - 美 濃 民 俗 村 3. 黃 線 親 水 之 旅 /5.4 公 里 : 環 中 正 湖 4. 綠 線 文 學 之 旅 /4.1 公 里 : 鍾 理 和 紀 念 館 - 雙 溪 熱 帶 母 樹 林 - 黃 蝶 翠 谷 5. 藍 線 水 圳 之 旅 / 9 公 里 : 美 濃 水 橋 - 原 鄉 緣 紙 傘 文 化 村 - 竹 門 水 力 發 電 廠 6. 靛 線 宗 教 之 旅 /6.4 公 里 : 廣 善 堂 - 牛 角 灣 - 美 濃 窯 陶 藝 - 土 地 公 廟 - 義 民 廟 7. 紫 線 鄉 土 之 旅 /5.1 公 里 : 客 家 建 築 詹 家 夥 房 - 龍 肚 國 小 自 然 生 態 園 區 [23] ( 二 ) 美 濃 黃 蝶 祭 黃 蝶 祭 自 1995 年 開 始, 今 年 邁 入 第 十 六 年 了, 會 舉 辦 黃 蝶 祭 是 因 為 當 時 反 對 興 建 水 庫, 由 當 地 人 士 為 了 保 護 生 態 而 發 起, 在 第 六 屆 時, 舉 辦 單 車 遊 美 濃 來 增 加 旅 遊 的 風 氣, 也 提 供 來 美 濃 的 遊 客 停 留 的 初 步 資 訊 [25] 圖 16 黃 蝶 祭 ( 三 ) 美 濃 波 斯 菊 花 海 美 濃 波 斯 菊 花 海 是 在 過 年 前 後 盛 開, 主 要 利 用 農 地 休 耕 時 期, 推 行 種 植 波 斯 菊 向 日 葵 等 景 觀 作 物, 替 代 傳 統 肥 料 的 綠 肥 植 物, 並 來 吸 引 觀 光 客 到 美 濃 賞 花, 帶 來 商 機 資 料 來 源 [24] 圖 17 波 斯 菊 花 海 資 料 來 源 [26] 9

( 四 ) 美 濃 窯 美 濃 窯 是 由 朱 邦 雄 先 生 創 辦 的, 美 濃 窯 是 個 特 別 的 陶 壁 藝 術 工 作 室, 結 合 藝 術 人 文 工 業 設 計 等 專 業, 創 建 文 化 產 業 的 新 契 機, 也 為 公 共 藝 術 的 推 廣 有 重 大 的 貢 獻 所 以 只 須 提 到 美 濃 窯 便 是 陶 壁 公 共 藝 術 的 代 名 詞 裡 面 的 環 境 乾 淨 舒 適, 滿 了 藝 術 氣 息 有 時 間 的 話 還 可 點 杯 咖 啡, 嚐 嚐 藝 術 咖 啡 的 味 道 [27] ( 五 ) 美 濃 客 家 夥 房 夥 房 是 以 祖 堂 為 中 心, 門 前 有 堂 號 對 聯, 前 有 禾 埕, 左 右 有 廂 房, 與 閩 南 的 三 合 院 建 築 最 大 的 差 別 在 於 三 合 院 的 祖 堂 和 各 廂 房 間 是 互 通 的, 而 客 家 夥 房 則 是 各 自 獨 立, 客 家 人 相 當 重 視 家 族 觀 念, 兄 弟 大 都 不 願 分 家, 當 家 族 人 口 增 加, 則 在 前 堂 後 方 加 蓋 新 的 橫 屋, 因 此 形 成 了 獨 特 的 夥 房 建 築 形 式 夥 房 是 美 濃 鎮 文 化 財, 有 人 住 的 夥 房 是 活 的 博 物 館, 觀 光 客 的 最 愛 [28] ( 六 ) 東 門 樓 位 於 東 門 里 庄 頭 河 岸 為 目 前 無 城 牆 聚 落 中 最 大 的 城 門 樓, 於 乾 隆 二 十 年 ( 西 元 1755 年 ) 間 將 村 落 既 有 的 東 柵 門 改 建 而 成, 當 時 庄 民 為 防 野 獸 外 人 的 攻 擊 及 掠 奪 道 光 九 年 ( 西 元 1829 年 ), 竹 頭 背 庄 民 黃 驤 雲 高 中 進 士, 在 東 門 樓 揮 題 大 啟 文 明 四 字 以 茲 感 念, 是 此 匾 之 由 來 東 門 樓 與 附 近 美 濃 區 庄 頭 土 地 公 廟 是 美 濃 區 居 民 主 要 的 休 憩 地 高 雄 縣 政 府 在 民 國 89 年 (2000 年 ) 指 定 為 縣 定 古 蹟, 其 涵 蓋 範 圍 尚 包 括 美 濃 庒 最 早 的 伯 公 - 庒 頭 伯 公 壇 [30] 圖 18 美 濃 窯 資 料 來 源 [27] 圖 19 美 濃 夥 房 資 料 來 源 [29] 圖 20 東 門 樓 資 料 來 源 [30] 圖 10

九 SWOT 分 析 表 4 SWOT 分 析 表 優 勢 (Strength) 劣 勢 (Weakness) 1 歷 史 文 化 悠 久, 六 堆 文 化 中 保 留 最 完 1 地 方 偏 遠, 交 通 不 方 便 整 的 文 化, 還 有 許 多 的 古 老 的 建 築 2 封 閉 欠 發 展, 少 有 大 型 企 業 進 駐 開 發 並 積 極 營 造 人 文 特 色, 發 展 觀 光 2 地 處 於 鄉 下, 沒 有 受 煙 囪 工 業 污 染, 3 美 濃 當 地 的 工 作 機 會 少 導 致 人 口 外 移 空 氣 新 鮮, 可 讓 黃 蝶 在 美 濃 生 生 不 息 4 傳 統 文 化 消 逝 3 美 濃 是 大 高 雄 區 水 資 源 之 發 源 地, 地 5 外 來 文 化 接 觸 的 影 響, 使 客 家 母 言 漸 形 平 坦 且 肥 沃, 使 地 方 上 的 農 作 物 生 漸 流 失 長 的 非 常 好 4 推 廣 道 地 傳 統 客 家 美 食, 吸 引 消 費 者 5 發 展 DIY 課 程, 讓 觀 光 客 可 參 與 傳 統 染 布 與 紙 傘 製 作, 能 推 動 文 化 產 業 又 能 帶 來 經 濟 效 益 機 會 (Opportunity) 威 脅 (Threat) 1 南 二 高 通 車, 月 光 山 隧 道 打 通, 交 通 1 其 他 地 區 的 文 化 觀 光 地 區 雨 後 春 筍 的 便 利 出 現, 造 成 美 濃 觀 光 的 影 響 2 政 府 規 劃 單 車 步 道, 讓 大 家 在 放 鬆 之 2 觀 光 客 增 加, 噪 音 增 加 時, 可 以 邊 騎 單 車 運 動 邊 欣 賞 鄉 村 田 3 加 入 WTO, 進 口 菸 草 種 類 多, 使 的 美 野 的 風 情 濃 菸 草 文 化 的 沒 落, 農 民 收 益 銳 減 3 可 以 推 動 多 媒 體 資 源 的 使 用 和 分 享, 讓 大 家 可 隨 時 瞭 解 美 濃 舉 辦 各 種 活 動 ( 例 如 : 網 路 電 視 等 ) 4 可 結 合 鄰 近 的 旗 山 老 街 六 龜 寶 來 溫 泉 等 成 為 一 個 旅 遊 線 ( 資 料 來 源 : 研 究 分 析 而 來 ) 11

參 結 論 與 建 議 一 結 論 這 次 做 專 題 的 過 程 中, 讓 我 更 加 瞭 解 美 濃 客 家 文 化 之 美, 客 家 人 經 過 戰 爭 而 移 民, 歷 經 生 活 困 苦 努 力 存 活, 養 成 在 客 家 精 神 上 刻 苦 耐 勞 勤 儉 持 家 團 結 奮 鬥 的 風 俗 習 慣, 是 現 在 小 孩 所 要 學 習 的, 美 濃 是 一 個 純 樸 且 有 濃 厚 鄉 土 味 的 地 方, 也 是 文 化 保 存 最 完 整 的 客 家 庄, 不 論 是 文 化 或 飲 食 都 有 值 得 我 們 學 習 及 探 討 地 方 美 濃 雖 然 是 一 個 地 處 偏 僻 的 小 鄉 鎮, 卻 有 著 豐 富 的 觀 光 資 源, 因 沒 有 受 煙 囪 工 業 污 染 因 此 少 有 空 氣 污 染, 是 個 適 合 休 閒 的 好 地 方, 可 是 觀 光 景 點 分 佈 零 星, 政 府 應 該 規 劃 無 碳 交 通 工 具 供 民 眾 使 用, 才 可 以 增 加 觀 光 人 潮 近 幾 年, 美 濃 寒 假 都 有 舉 辦 花 海 節, 主 要 是 利 用 農 地 休 耕 時 推 廣 景 觀 花 卉, 並 營 造 美 濃 田 園 景 觀, 每 年 吸 引 不 少 觀 光 客 到 此 遊 玩 此 專 題 製 作 期 間, 適 逢 交 通 部 觀 光 局 委 託 遠 見 雜 誌 舉 辦 的 台 灣 十 大 觀 光 小 城 遴 選, 共 有 39 個 鄉 鎮 區 參 選 經 過 激 烈 競 爭 初 選 決 選 後 美 濃 以 名 為 美 濃 區 - 美 濃 美 意 情 濃 入 選 了, 這 是 觀 光 局 希 望 選 出 適 合 國 際 行 銷 臺 灣 的 城 鄉 小 鎮, 可 以 讓 遊 客 體 驗 鄉 鎮 風 情, 推 廣 在 地 深 度 旅 遊 所 舉 辦 由 此 足 以 證 明 美 濃 觀 光 發 展 的 無 可 限 量 二 建 議 ( 一 ) 多 舉 辦 關 於 客 家 文 化 的 活 動, 藉 此 讓 人 們 更 加 瞭 解 客 家 文 化, 也 讓 離 鄉 在 外 的 客 家 子 弟 不 會 忘 記 自 己 家 鄉 的 傳 統 文 化 語 言 ( 二 ) 期 望 在 高 雄 縣 市 合 併 後, 市 政 府 應 設 置 更 多 大 眾 交 通 工 具, 供 民 眾 使 用, 交 通 方 便 才 能 吸 引 更 多 的 遊 客 ( 三 ) 由 政 府 相 關 單 位 主 導 舉 辦 客 家 美 食 創 意 比 賽, 藉 以 發 揚 客 家 美 食, 並 順 便 推 廣 其 農 特 產 ( 四 ) 可 結 合 鄰 近 的 旗 山 老 街 六 龜 寶 來 溫 泉 等 成 為 一 個 旅 遊 線 成 為 一 個 旅 遊 線 12

參 考 文 獻 [1] 高 雄 市 美 濃 區 公 所 2012 年 3 月 1 日, 取 自 網 址 http://www.meinong.gov.tw/?guid=557ece1d-2f63-5399-106f-aa39919dada3 [2] 高 雄 市 政 府 新 聞 局 2 012 年 3 月 1 日, 取 自 網 址 http://epublication.kcg.gov.tw/news_conten2012 年 3 月 1 日, 取 自 網 址 t.asp?news_id=614 [3] 高 雄 市 美 濃 區 公 所 2012 年 3 月 1 日, 取 自 網 址 http://www.meinong.gov.tw/?guid=db3684a7-93d4-9dfe-a54b-7fd1c4f651e8 [4] http://www.wretch.cc/blog 2012 年 3 月 1 日, 取 自 網 址 http://www.wretch.cc/blog/fang0715/12198702 [5] 奇 摩 部 落 格 2012 年 3 月 1 日, 取 自 網 址 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!c6cjp6qehqqm1g_zibk7evlx/article?mid=565 [6] 奇 摩 圖 片 搜 尋 2012 年 3 月 1 日, 取 自 網 址 http://www.flickr.com/photos/clearwatertour/4042874112/ [7] 臺 北 市 政 府 客 家 事 務 委 員 會 2012 年 3 月 08 日, 取 自 網 址 http://www.hac.taipei.gov.tw/ct.asp?xitem=1047455&ctnode=26423&mp=122021 [8] 玩 全 台 灣 2012 年 3 月 08 日, 取 自 網 址 http://okgo.tw/buty/02283.html [9]5658 生 活 資 訊 網 2012 年 3 月 08 日, 取 自 網 址 http://www.5658.com.tw/5658/meinong/b07.htm [10] 高 雄 市 美 濃 區 公 所 2012 年 3 月 8 日, 取 自 網 址 http://www.meinong.gov.tw/?guid=6f9c86e8-5dc5-0036-bce4-5cfc38716723 [11] 楓 築 雅 韻 2012 年 3 月 8 日, 取 自 網 址 http://blog.udn.com/maple12321/3638060 [12] 新 竹 教 育 大 學 數 位 藝 術 教 育 學 習 網 2012 年 4 月 18 日, 取 自 網 址 http://www.aerc.nhcue.edu.tw/4-0/teach92/education/9196135/a/new_page_22.htm [13] 台 灣 TOP100 2012 年 4 月 18 日, 取 自 網 址 http://hello.area.com.tw/is_sa.cgi?areacode=ot009&id=sa-1071113155950 [14]artdc 無 名 小 站 2012 年 4 月 18 日, 取 自 網 址 http://www.wretch.cc/blog/artdc/32907425 [15] 全 球 客 家 經 貿 平 台 2012 年 4 月 18 日, 取 自 網 址 http://hi-taiwan.ecserver.com.tw/eip/front/bin/ptdetail.phtml?rcg=100038&part=commentary20110323 [16]eva 媽 咪 部 落 格 2012 年 5 月 8 日, 取 自 網 址 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!tf.s2wuxbhb4regekxkywhm-/article?mid=885 [17] 台 灣 國 際 醫 學 聯 盟 (TIMA) 2012 年 5 月 8 日, 取 自 網 址 http://www.tima.org.tw/asap/forum/index.php?topic=549.0 [18] 玩 全 台 灣 2012 年 5 月 08 日, 取 自 網 址 http://okgo.tw/buty/02626.html 13

[19]ZaphkielYang 2012 年 5 月 08 日, 取 自 網 址 http://zaphkielyang.blogspot.tw/2011/04/blog-post_10.html [20]VR 實 景 旅 遊 網 2012 年 5 月 10 日, 取 自 網 址 http://www.vrwalker.net/tw/scenery_view.php?tbname=vrs&serno=861 [21] 美 濃 客 家 藍 衫 2012 年 5 月 10 日, 取 自 網 址 http://tw.myblog.yahoo.com/lovein0523-z6771225/photo?pid=314 [22] 余 政 憲 1999 戀 戀 客 鄉 情 在 美 濃 高 雄 縣 : 國 家 圖 書 [23] 高 雄 旅 遊 網 2012 年 5 月 10 日, 取 自 網 址 http://kaohsiung.network.com.tw/%e7%be%8e%e6%bf%83%e8%87%aa%e8%a1%8c%e8%bb%8a %E9%81%93-104598.html [24] 圖 13 背 包 客 棧 2012 年 6 月 5 日, 取 自 網 址 http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=93308 [25] 創 意 ABC 2012 年 6 月 5 日, 取 自 網 址 http://www.ncafroc.org.tw/abc/festival-content.asp?ser_no=172 [26] 再 訪 美 濃 花 海 2012 年 6 月 5 日, 取 自 網 址 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!k4mlwk6aewqvy5ty2f4-/article?mid=12258 [27] 美 美 網 2012 年 6 月 6 日, 取 自 網 址 http://emmm.tw/l3_content.php?l3_id=34276 [28] 玩 全 台 灣 2012 年 6 月 6 日, 取 自 網 址 http://meinong.okgo.tw/scenic/2625.html [29] 美 濃 好 客 庄 fb 2012 年 6 月 11 日, 取 自 網 址 http://www.facebook.com/note.php?note_id=118176544897488 [30] 高 雄 市 美 濃 區 公 所 2012 年 6 月 11 日, 取 自 網 址 http://www.meinong.gov.tw/?guid=60a199c7-a9cc-db7d-d83f-e1b99c9ef177 14