京 城 中 醫 - 張 悟 本 先 生 談 養 生 把 吃 出 來 的 病 吃 回 去 京 城 最 貴 中 醫 張 悟 本 先 生 談 養 生, 認 真 看 一 看 終 生 受 益 簡 介 : 張 悟 本 先 生, 出 生 於 中 醫 世 家,6 歲 開 始 隨 父 學 習 中 醫, 現 任 北 京 東 方 樂 活 國 際 文 化 交 流 中 心 首 席 養 生 專 家, 中 國 中 醫 科 學 院 中 醫 藥 科 技 合 作 中 心 首 席 健 康 推 廣 專 家, 全 國 營 養 改 善 行 動 專 家 組 成 員, 中 國 健 康 教 育 促 進 委 員 會 講 師, 衛 生 部 微 量 元 素 量 體 實 驗 室 顧 問,«健 康 與 您 同 行» 編 委, 北 京 保 健 健 康 協 會 專 家 委 員, 社 區 及 家 庭 健 康 促 進 105 項 目 專 家 組 成 員 等 張 悟 本 先 生 是 五 行 養 生 文 化 的 倡 導 者,10 年 來 走 遍 世 界 各 地 進 行 中 醫 食 療 養 生 科 普 宣 傳 工 作, 受 到 各 地 群 眾 的 熱 烈 歡 迎, 在 國 內 中 央 部 委 各 大 機 關 廠 礦 學 校 社 區 健 康 講 座 上 百 場, 得 到 社 會 各 界 人 士 的 廣 泛 認 可, 被 譽 為 中 醫 食 療 第 一 人 張 悟 本 先 生 臨 床 經 驗 豐 富, 通 過 中 醫 食 療 方 法 血 壓 高 血 脂 心 腦 血 管 疾 病, 糖 悄 病, 風 濕 類 風 濕 疾 病, 肺 病 腎 病 肝 病 胃 病 皮 膚 病 婦 科 疾 病 男 科 疾 病 眼 科 疾 病 腫 瘤 等 近 百 種 疑 難 雜 症 取 得 明 顯 效 果, 使 更 多 患 者 重 獲 新 生, 他 們 當 中 不 乏 被 醫 院 宣 布 放 棄 治 療 的 絕
望 之 士 張 悟 本 醫 生 觀 點 : 1 最 好 的 醫 生 是 自 己, 最 好 的 醫 院 是 廚 房, 最 好 的 藥 物 是 食 物, 最 好 的 療 效 是 時 間 2 要 想 身 體 好, 先 把 飯 吃 好, 要 想 身 體 棒, 先 把 鈣 吃 掉, 食 療 勝 藥 療 3 人 的 生 長 周 期 是 20-25 年, 生 存 週 期 是 生 長 周 期 的 5-7 倍, 那 麼 說 人 最 低 活 100 歲, 最 高 是 175 歲 ( 國 家 現 在 有 規 定 了, 活 過 90 歲 國 家 給 補 貼 了 ) 4 世 界 衛 生 組 織 統 計, 致 病 致 死 的 原 因 : ⑵ 第 二 就 是 藥 物 中 毒 ⑴ 就 是 不 良 的 生 活 方 式 5 健 康 來 自 於 健 康 的 四 大 基 石, 每 天 做 到 四 個 方 面 : ⑴ 平 和 的 心 態 : 心 態 永 遠 在 第 一 位, 一 天 笑 三 笑, 醫 生 要 上 吊, 一 天 笑 三 笑, 遠 離 病 和 藥 ⑵ 均 衡 的 營 養 : 做 到 均 衡 才 叫 營 養, 沒 有 均 衡 就 沒 有 營 養 均 是 多 的 意 思, 衡 代 表 平 衡, 持 之 以 恆 ; 營 養 是 營 造 養 份, 怎 麼 營 造 養 份 呢, 每 天 品 種 吃 多 點 ⑶ 適 量 的 運 動 : ⑷ 充 足 的 睡 眼 : 天 天 失 眠, 少 活 10 年 不 要 吃 安 眠 藥, 因 為 越 吃 越 嚴 重 6 人 類 致 病 的 原 因 : ⑴ 不 良 的 生 活 方 式 ⑵ 營 養 不 均 衡 : 包 括 過 勝 或 缺 乏 脂 肪 過 勝, 礦 物 質 維 生 素 缺 乏 7 吃 飯 的 目 的 :⑴ 維 持 生 命 ⑵ 預 防 疾 病 ⑶ 治 療
疾 病 8 治 病 五 步 曲 :⑴ 食 療 ⑵ 砭 ( 編 ): 足 底 按 摩 經 絡 按 摩 等 ⑶ 針 疚 ⑷ 酒 ⑸ 藥 : 前 面 四 項 沒 辦 法 了, 才 用 藥 9 把 飯 當 成 藥 吃, 千 萬 別 把 藥 當 成 飯 吃 10 女 性 終 生 不 要 離 開 豆, 因 為 豆 類 裡 面 有 大 豆 益 黃 酮, 刺 激 雌 激 素 分 泌 的, 保 護 婦 科 的 11 肺 : 多 吃 白 色 的, 白 蘿 蔔 白 豆 白 蘿 蔔 : 生 吃 潤 肺, 熟 吃 潤 腸 肺 不 好 咳 嗽 的 要 生 吃, 腸 潰 瘍 腸 漲 氣 的 熟 吃 辣 養 肺, 過 辣 就 是 傷 肺 肺 癌 患 者 大 多 是 愛 吃 辣 椒 的 長 期 住 在 北 方 的 南 方 人 很 多 人 得 鼻 炎 癌, 因 為 北 方 是 乾 旱 地 區, 在 南 方 吃 辣 椒 沒 事 因 為 南 方 潮 濕, 北 方 吃 辣 椒 是 火 上 加 火 鼻 炎 20 年 左 右 一 定 是 鼻 炎 癌, 跑 不 了 的 所 以 鼻 炎 的 時 候 一 定 要 治 秋 天 千 萬 不 要 吃 辣 椒 肺 主 皮, 肺 主 秋, 反 應 在 皮 膚 上, 肺 火 大, 肺 火 是 從 肝 火 來 的, 肝 火 春 天 最 旺, 肝 火 犯 肺 春 秋 兩 季 皮 膚 搔 癢 12 腎 : 多 吃 黑 色 的 腎 虧 百 病 源, 十 人 九 腎 虧 腎 虧 的 表 現 是 手 腳 冰 涼, 經 常 乏 力, 婦 科 有 毛 病 為 什 麼 這 麼 說 呢, 血 靠 氣 循 環 的, 這 個 氣 中 醫 講 腎, 腎 氣, 腎 為 先 天 之 本 咸 養 腎, 過 鹹 傷 腎 腎 主 冬, 冬 天 骨 關 節 疼, 腎 虧 骨 關
節 才 疼 腎 開 於 耳, 腎 虧 耳 鳴, 肝 腎 同 源, 肝 火 旺, 腎 虧, 肝 主 筋 ( 神 經 ), 所 以 是 神 經 性 耳 鳴 肝 什 麼 時 候 工 作 呀, 夜 裡, 越 到 夜 裡 耳 朵 越 叫 喚 吃 點 黑 豆 綠 豆 13 肝 : 多 吃 綠 色 的, 綠 豆 肝 是 解 毒 的, 綠 豆 是 養 肝 的, 綠 豆 是 提 高 肝 解 毒 能 力 的 ( 冷 水 煮 綠 豆, 當 水 沸 騰 5-6 分 鐘 綠 豆 還 沒 有 煮 開 花 時, 把 綠 豆 湯 倒 出 來, 這 時 候 的 湯 顏 色 最 深, 把 它 當 水 喝, 才 有 養 肝 解 毒 去 暑 的 作 用 剩 下 的 綠 豆 再 加 水, 煮 成 粥 喝 蓋 著 蓋 熬 ) 酸 養 肝, 養 肝 就 是 養 血, 才 能 軟 化 血 管, 但 過 酸 傷 肝 眼 睛 的 問 題 都 是 肝 的 問 題, 青 光 眼, 白 內 障, 網 脫 等 等, 近 視 眼 的 把 肝 火 洩 了 眼 鏡 就 摘 了 除 了 網 脫, 其 他 的 眼 病 可 以 用 這 個 方 法 治 : 每 天 吃 洩 肝 火 的 食 物, 把 肝 火 降 下 來, 然 後 把 水 杯 子 裡 倒 上 熱 水 ( 不 要 燙 到 ), 往 裡 面 滴 上 10 滴 20 滴 醋, 把 眼 睛 放 在 杯 口 處 用 熱 氣 熏 眼 睛, 慢 慢 白 內 障 就 沒 了, 醋 是 活 血 化 淤 的 醋 有 美 白 淡 斑 的 作 用, 倒 太 多 別 成 熊 貓 眼 了, 肝 臟 最 重 要 : 怒 傷 肝, 肝 受 累 全 身 遭 殃 心 腦 血 管 病 : 心 梗 或 腦 梗 時 候 心 臟 就 不 跳 了, 因 為 是 心 梗 在 前, 心 停 在 後, 那 麼 為 什 麼 梗 呢, 因 為 血 管 堵 了,
那 是 不 是 就 是 血 出 現 問 題 了, 那 麼 血 是 哪 兒 出 來 的 呢, 是 肝 臟 肝 不 是 造 血 的, 肝 是 解 毒 的 代 謝 的, 用 老 百 姓 的 話 講 是 打 掃 衛 生 的 肝 的 功 能 不 好 是 像 沒 有 人 打 掃 衛 生, 血 髒 了, 堵 塞 了, 心 梗 了, 腦 梗 了, 人 死 了 很 多 心 腦 血 管 病 人 好 多 都 是 因 為 生 氣 了, 吵 架 了 突 然 心 梗 了 一 生 氣 把 肝 給 毀 了, 反 應 在 其 他 臟 器 上 14 心 : 多 吃 紅 色 的, 紅 小 豆 煮 紅 小 豆 湯 與 煮 綠 豆 湯 的 方 法 一 樣 苦 養 心, 中 醫 在 治 心 髒 病 的 藥 裡 面 離 不 開 黃 蓮, 黃 芩 等, 在 食 物 中 苦 瓜 是 養 心 的, 嗓 子 發 炎 或 咽 炎 等 多 吃 苦 瓜, 自 然 就 好 了 冠 心 病, 供 血 不 足, 肝 是 管 供 血 的, 只 有 提 高 肝 的 能 力 就 增 加 供 血 了 去 心 火 可 以 用 牛 黃 清 心 丸, 中 午 11-13 點 吃, 咽 炎 的 吃 苦 瓜 中 午 吃 吃 飯 總 咬 舌 頭, 咬 一 邊 那 是 腦 梗 的 先 召, 馬 上 吃 好 了 舌 頭 牙 齦 長 口 瘡 是 心 上 的 病 心 火 大 15 脾 : 多 吃 黃 色 的, 黃 豆 甜 養 脾, 口 裡 腮 幫 子 長 口 瘡 是 脾 上 的 病 16 喜 歡 吃 就 去 吃, 因 為 想 吃 就 是 缺 了 17 血 液 在 血 管 裡 流, 出 現 堵 塞, 堵 塞 破 了 就 是 瘤 子 堵 的 血 管 不 一 樣, 叫 法 就 不 一 樣, 堵 在 血 管 上 叫 梗, 堵 在 毛 細 血 管 叫 瘤 子, 堵 在 肝 上 叫
腫 瘤, 子 宮 裡 叫 積 瘤, 乳 腺 上 叫 增 生, 甲 狀 腺 上 叫 結 結, 臉 上 叫 痤 瘡, 皮 膚 上 疙 瘩, 腿 上 叫 曲 張 18 血 管 裡 臟 東 西 一 多, 血 管 就 變 窄, 血 的 壓 力 就 加 大, 血 壓 就 高 了 高 血 壓 是 什 麼 病, 西 醫 講 是 在 腎 上, 腎 上 有 個 腺 體 叫 腎 上 腺, 分 泌 一 種 激 素 叫 腎 上 腺 素, 這 個 腎 上 腺 素 分 泌 出 來 是 調 節 血 管 緊 張 程 度 的, 它 分 泌 的 多 叫 血 壓 高, 分 泌 的 少 叫 血 壓 低 所 血 壓 高 被 稱 為 腎 源 性 疾 病 降 壓 藥 上 寫 腎 功 能 不 全 者 慎 用, 血 壓 高 是 腎 病, 還 吃 傷 腎 的 藥, 不 腎 衰 還 等 什 麼 腎 衰 的 人 80 % 是 長 期 服 降 壓 藥 的 人 19 血 管 堵 塞 中 醫 叫 血 淤, 西 醫 叫 自 由 基 太 多 了, 營 養 學 叫 自 由 代 謝 的 產 物 太 多 了 很 多 人 認 為 不 吃 肉 就 是 素 食, 不 吃 油 才 是 素 食 20 維 生 素 缺 乏 : 維 生 素 從 蔬 菜 水 果 中 來, 維 生 素 的 特 點 : ⑴ 見 水 溶 解 在 洗 青 菜 水 果 的 時 候, 不 要 再 用 水 泡 了, 維 生 素 C 都 分 解 了, 哪 兒 還 有 維 生 素 了 再 有 就 是 削 皮, 維 生 素 大 多 數 都 在 皮 上, 都 給 削 沒 了 一 個 削 完 皮 的 蘋 果 維 生 素 的 含 量 還 不 如 一 個 5 分 錢 硬 幣 那 麼 大 的 蘋 果 皮 ⑵ 超 過 40 度 分 解 高 溫 烹 飪 就 分 解 了 21 如 何 洗 水 果 蔬 菜 : 農 藥 是 有 機 脂 類
的, 脂 類 是 酸 類 的, 用 鹼 洗 洗, 再 用 清 水 沖 一 下 就 行 了 22 青 菜 盡 量 生 吃, 吃 生 菜 是 洩 肝 火 的 從 西 醫 的 角 度 講, 吃 生 菜 是 補 充 維 生 素 的 23 高 血 壓 西 醫 叫 腎 源 性 高 血 壓, 中 醫 叫 心 腎 不 合, 肝 火 大, 愛 生 氣 的, 愛 吃 肉 的, 愛 喝 酒 的 大 部 分 是 高 血 壓, 治 療 的 原 則 是 清 調 補 長 期 吃 降 壓 藥 的 男 的 沒 有 一 個 不 是 前 列 腺 肥 大 的 因 為 降 壓 藥 是 擴 張 血 管 的, 在 前 列 腺 也 在 擴 張 長 期 吃 降 壓 藥 的 女 的 沒 有 一 個 不 是 一 笑, 下 面 就 想 尿 尿 的 必 須 降 肝 火 來 降 壓 調, 調 心 腎, 讓 心 腎 合 了, 腎 吃 黑 的, 心 吃 紅 的, 冬 天 吃 黑 豆 最 好, 黑 豆 粥, 黑 豆 漿, 黑 豆 粉 都 可 以 24 冬 天 食 譜 : 黑 豆 + 紅 小 豆 + 山 藥 + 杓 杞 (10-20 粒, 不 要 多 ) 熬 粥, 當 晚 飯 吃, 因 為 腎 是 17 點 --19 點 工 作, 所 以 晚 飯 吃 黑 豆 25 每 天 晚 上 先 吃 拌 生 菜, 再 吃 熟 菜, 早 上 中 午 隨 便 吃 肉, 晚 上 別 吃 肉, 主 食 吃 雜 糧, 葷 素 搭 配 26 青 椒 是 降 肝 火 最 棒 的 菜
27 茄 子 是 吸 油 力 最 好 的 菜, 用 生 吃 不 削 皮 的 方 法, 晚 飯 的 時 候 吃 最 好, 可 以 降 血 脂, 降 血 壓 將 茄 子 洗 淨 切 成 絲 或 塊 + 麻 將 ( 補 腎 的 )+ 醋 ( 軟 化 血 管 的 ) 拌 成 冷 菜 吃 28 生 吃 茄 子 是 治 療 便 秘 的 最 好 方 法 29 每 天 吃 飯 先 吃 拌 生 菜, 再 吃 熟 菜, 早 晨 中 午 隨 便 吃 肉, 晚 上 別 吃 肉, 主 食 盡 量 吃 雜 糧, 葷 素 搭 配 30 膽 固 醇 高 不 是 吃 雞 蛋 吃 的, 是 肝 膽 代 謝 出 了 毛 病 產 生 的 31 吃 降 血 酯 藥 的, 把 藥 停 了, 晚 上 吃 豆 粥, 吃 生 菜, 降 酯 照 樣 降 下 來 32 降 血 脂 需 要 忌 口 :
⑴ 牛 奶 不 能 喝 : 高 蛋 白 高 脂 肪 的 病 再 喝 奶 就 更 高 了 每 個 正 常 人 每 天 脂 肪 攝 入 量 不 能 超 過 25 克, 歲 數 越 大, 攝 入 量 越 應 該 少,60 歲 的 應 該 是 20 克, 有 高 血 脂 高 血 壓 的 就 應 該 是 15 克, 袋 牛 奶 含 脂 肪 最 低 3 克, 還 剩 12 克 了 酸 奶 也 不 行 ⑵ 辣 椒 不 能 吃 ⑶ 冷 飲 不 能 吃 ⑷ 每 天 晚 上 熱 水 泡 腳 半 個 小 時, 撮 腰 中 醫 中 的 運 動 是 講 運 氣 動 血, 撮 腰 是 報 腎 輸 穴, 讓 腎 臟 興 奮 起 來, 提 高 免 疫 力, 提 高 臟 器 的 氣 血 功 能 泡 腳 可 以 防 止 女 人 手 腳 冰 冷 33 運 動 的 宗 旨 是 早 調 心 肺, 晚 調 肝 腎, 常 調 脾 胃 膽 34 佛 教 和 中 醫 的 宗 旨 是 以 簡 治 繁, 化 繁 為 簡 35 用 手 經 常 捋 捋 耳 朵, 食 指 放 入 耳 朵 眼 裡, 用 大 拇
指 捋 耳 朵 後 面 36 老 年 人 高 血 壓 的 人 每 天 鈣 的 攝 入 量, 女 人 每 天 不 低 於 3000 毫 克, 男 人 每 天 不 低 於 4000 毫 克 鈣 是 防 止 血 管 硬 化 的, 長 期 吃 降 壓 藥, 血 管 就 硬 化 了, 吃 鈣 可 以 將 血 管 軟 化, 血 壓 自 然 就 降 下 來 了, 所 是 鈣 有 降 壓 功 能 都 說 喝 奶 可 以 補 鈣, 是 指 一 歲 的 孩 子, 一 袋 奶 含 100 毫 克 鈣, 得 喝 多 少 袋 能 夠 3000 毫 克 呀 張 悟 本 養 腎 獨 家 秘 方 : 晚 上 吃 黑 豆 製 作 方 法 : 黑 豆 煮 七 八 成 熟 ( 十 斤 八 斤 ) 開 鍋 煮 - 醋 泡 一 星 期 ( 一 斤 到 二 斤 醋 泡 一 下 ) 一 星 期 後 每 天 17:00-19:00 晚 上 吃 飯 前 吃 一 點 (20-40 粒 ) 頭 髮 也 黑
春 季 萬 物 生 髮, 肝 屬 木, 春 天 很 多 人 肝 火 旺, 所 以 中 醫 強 調 要 春 季 要 養 肝 護 肝 而 養 肝 護 肝 的 其 中 一 樣 法 寶 就 是 喝 綠 豆 湯 張 悟 本 綠 豆 湯 的 做 法 步 驟 一 : 選 綠 豆 張 悟 本 老 師 的 綠 豆 湯 選 材 很 講 究, 要 顆 粒 飽 滿, 豆 皮 綠 而 光 亮 不 要 選 擇 顆 粒 長 瘦 色 澤 暗 灰 的 綠 豆 這 樣 才 能 運 用 張 悟 本 綠 豆 湯 的 做 法 把 綠 豆 湯 的 養 肝 胡 肝 的 功 效 發 揮 到 極 致! 張 悟 本 綠 豆 湯 的 做 法 步 驟 二 : 綠 豆 湯 用 張 悟 本 老 師 傳 授 的 方 法 選 好 綠 豆 後, 把 綠 豆 洗 乾 淨, 冷 水 下 鍋, 在 火 上 蓋 著 蓋 兒 熬, 中 途 不 可 開 蓋 ; 沸 騰 5-6 分 鐘, 綠 豆 似 開 沒 開, 這 是 湯 最 綠 的 時 候, 這 個 湯 才 是 養 肝 去 火 的, 馬 上 把 這 湯 倒 出 來, 天 天 白
天 上 班 帶 著 當 水 喝, 喝 多 少 煮 多 少, 這 個 綠 豆 湯 才 是 養 肝 護 肝 的, 春 天 喝 最 好! 張 悟 本 綠 豆 湯 的 做 法 步 驟 三 : 熬 綠 豆 把 鍋 裡 的 綠 豆 再 加 上 水, 熬 爛 了 當 飯 吃, 這 叫 " 藥 食 同 源 " 綠 豆 湯 熬 爛 了 不 養 肝, 是 用 來 解 饞 的