112 狀 林 葉 1 理 2 3 4 5 流 行 了 年 83-85 年 行 行 2991 1 30-50% 2 飯 3 六 零 零 例 料 類 零 4 類 零 年 來 類 益 量 年 量 不 不 良 力 立 了 12 類 率 參 料 料 來 81 年 85 年 狀 (Nutrition and Health Survey in Taiwan, NAHSIT, 1993-1996)
113 365 都 省 省 省 率 Probabilities Proportional to Size, PPS 了 21 3 里 年 721 里 年 63 里 行 來 里 六 年 8 參 年 16 參 年 年 行 兩 料 令 類 零 類 類 類 類 類 類 類 類 類 類 類 類 類 料 類 料 類 糖 力 錄 錄 列 類 量 料 了 類 參 料 理 1 理 數 年 數 84 年 數 數 理 2 SAS 行 六 1. 2. 零 不 3. 4. 5. 料 兩 零 論 率 類
114 林 葉 料 2,991 數 離 數 略 六 (1) 9.87% 10.26%(2) 讀 65.67%64.97% (3)24.44%24.77% 六 讀 狀 參 離 讀 例 年 31-38% 年 2-8% ( 數 ) 年 離 省 省 4-6 73 71 65 67 70 73 72 491 7-9 53 55 32 29 41 42 49 301 10-12 93 95 112 108 97 103 99 707 4-6 71 73 62 69 68 73 72 488 7-9 47 47 43 47 53 49 42 328 10-12 98 99 95 95 88 99 102 676 數 435 440 409 415 417 439 436 2991 六 讀 例 % 離 省 省 63.89 60.57 53.23 52.38 64.18 64.70 66.07 58.82 69.01 55.17 51.51 73.83 57.35 69.99 狀 % 年 狀 4-6 7-9 10-12 4-6 7-9 10-12 38.60 36.30 38.31 34.45 32.30 30.78 24.94 26.75 22.60 23.20 24.85 26.95 28.76 21.54 28.91 29.22 32.75 29.69 2.91 7.19 6.72 7.94 7.42 8.19 不 4.80 8.22 3.48 5.18 2.68 4.39 1 率 83% 都 4% 1-2 3 7% 3-4 5-10% 5-6 例 六 例 例 不 見 六
115 (1) 88 90( )(2) 19 33(3) 21 44 例 例 例 六 例 率 % 年 率 4-6 7-9 10-12 4-6 7-9 10-12 87.27 84.85 82.83 85.61 87.41 82.15 56 5.01 5.61 10.43 7.83 6.69 9.38 34 4096 7.09 4.77 2.62 5.79 5.30 12 2.76 2.45 1.97 3.93 0.11 3.16 都 例 % 年 離 省 省 4-6 84.72 81.69 77.42 80.95 86.57 89.71 85.29 7-9 86.54 70.81 85.16 82.76 79.48 85.37 87.23 10-12 80.00 68.61 69.70 63.46 76.67 88.29 77.89 4-6 86.76 77.46 81.63 87.88 93.84 85.29 81.43 7-9 90.91 56.82 80.95 73.91 81.25 91.49 85.37 10-12 78.26 65.66 77.91 56.18 83.78 84.27 78.57 六 年 4-6 7-9 10-12 4-6 7-9 10-12 11.75 9.61 9.09 2.99 3.50 2.49 48.47 57.52 68.85 46.58 64.83 73.78 不 38.39 32.39 22.05 49.80 31.66 23.78 1.39 0.48 0.01 0.62 0.01 0.58 ( ) 年 4-6 7-9 10-12 4-6 7-9 10-12 25.98 19.37 19.29 23.88 24.62 10.93 2.27 0.48 0.41 2.29 0.99 0.11 3.83 3.31 0.85 1.18 6.02 5.04 9.81 6.67 5.33 9.35 4.47 5.04 24.72 33.10 27.82 18.80 28.30 26.31 33.37 37.26 46.29 44.48 35.58 54.56
116 林 葉 例 年 離 省 省 4-6 44.44 23.94 24.19 36.50 37.31 26.47 39.71 7-9 44.23 40.00 22.22 24.13 30.77 41.46 34.04 10-12 46.66 29.06 48.48 41.35 50.00 45.74 45.26 4-6 47.05 33.80 24.14 27.27 33.85 52.94 41.42 7-9 45.46 36.36 23.80 34.78 43.75 31.95 36.58 10-12 48.91 38.38 39.53 40.44 47.30 58.43 55.10 2 見 年 飯 ( 44-51%) 例 類 (25-40%) 類 (10-18%) 類 (8-14%) 類 類 (38-49%) (29-38%) 類 (17-23%) 類 (20-30%) 類 (14-19%) 類 (10-20%) 類 類 (15-18%) 類 類 類 數 例 年 六 50% 類 料 降 40% 35% 類 年 都 15% 料 料 例 更 26% 料 類 類 年 4-6 7-9 10-12 4-6 7-9 10-12 類 類 飯 類 49.11 51.03 44.08 45.28 48.07 47.19 類 25.85 34.71 37.30 28.88 40.32 39.71 類 12.51 18.11 10.13 14.71 12.93 14.47 類 類 13.83 13.82 8.23 14.36 8.53 11.72 類 43.49 54.50 57.03 41.94 52.82 48.31 類 27.87 38.69 38.82 30.76 29.45 31.45 類 類 17.77 23.89 22.45 19.50 20.52 19.91 類 22.96 26.97 29.34 22.25 29.21 28.39 類 15.94 17.27 15.82 17.51 14.51 19.31 類 14.36 15.32 17.78 9.60 15.03 19.87 類 類 4.57 3.71 7.48 4.65 7.01 8.56 類 16.17 20.13 15.04 18.75 18.12 17.45 類 類 5.44 5.28 4.48 6.73 7.68 9.32 45.86 40.02 32.52 50.04 42.65 36.84 料 料 15.57 28.83 29.62 14.93 14.89 26.45 類 8.50 5.77 7.43 6.52 8.92 6.30
117 年 飯 類 離 離 類 例 類 例 例 離 料 狀 類 飯 類 例 % 年 離 省 省 4-6 49.31 61.97 49.23 50.75 42.86 49.31 51.38 7-9 52.83 56.36 46.87 55.17 51.22 54.76 44.90 10-12 47.31 64.21 56.25 55.56 38.15 42.72 49.50 4-6 42.25 56.16 45.16 46.38 48.53 41.10 48.61 7-9 44.68 51.06 46.51 53.19 37.74 48.98 52.38 10-12 42.86 45.45 53.68 50.52 40.91 46.46 53.92 類 例 ( ) 年 離 省 省 4-6 26.03 28.17 29.23 26.87 34.28 21.92 26.39 7-9 20.75 38.18 34.38 17.24 41.46 35.71 30.61 10-12 34.41 24.21 30.36 33.33 47.42 42.71 20.20 4-6 28.16 31.51 33.87 8.69 30.88 34.25 20.83 7-9 44.68 36.17 48.83 19.15 52.83 38.77 35.71 10-12 37.76 41.41 38.95 42.10 59.09 34.34 33.33 類 例 ( ) 年 離 省 省 4-6 39.81 47.89 44.62 29.86 38.58 36.99 42.67 7-9 32.08 43.44 43.75 20.69 48.79 45.25 51.02 10-12 41.94 41.06 48.22 40.75 42.27 51.46 50.51 4-6 43.66 49.32 37.10 31.88 35.29 35.62 41.67 7-9 51.07 40.43 39.53 31.91 50.94 46.94 42.86 10-12 50.00 33.34 42.11 41.05 37.50 43.43 46.08
118 林 葉 例 (%) 年 離 省 省 4-6 15.07 21.13 23.08 23.88 18.57 17.87 15.23 7-9 24.52 27.27 18.75 34.48 29.27 26.19 14.29 10-12 20.43 12.84 28.57 34.56 20.62 22.33 21.22 4-6 18.31 19.18 8.06 27.54 25.00 17.81 16.67 7-9 29.79 21.28 13.95 27.66 22.65 20.41 16.67 10-12 22.45 13.13 26.32 29.48 20.46 17.17 21.57 例 (%) 離 省 省 年 4-6 47.94 29.58 38.46 32.84 68.57 38.36 44.44 7-9 54.71 23.64 12.50 13.79 56.09 38.10 34.69 10-12 34.41 17.89 27.68 25.00 46.39 31.07 26.26 4-6 30.99 21.92 35.48 31.88 55.88 46.58 54.17 7-9 40.43 27.66 34.88 21.28 43.40 42.86 42.86 10-12 31.63 20.20 24.21 20.00 53.41 37.37 23.53 料 類 例 (%) 離 省 省 年 4-6 10.96 26.76 30.77 16.42 18.57 16.44 12.50 7-9 16.98 21.82 31.25 6.90 29.27 30.95 26.53 10-12 19.35 28.42 25.00 25.93 20.62 33.98 28.28 4-6 14.08 20.55 19.35 13.04 17.65 16.44 11.11 7-9 17.02 31.91 23.26 17.02 15.09 16.33 11.90 10-12 26.53 33.33 32.63 25.26 18.18 26.26 33.33 六 (%) 4-6 7-9 10-12 4-6 7-9 10-12 21.36 21.68 19.25 9.38 10.67 16.52 54.31 60.11 66.33 62.92 70.07 64.49 不 23.65 18.20 10.79 27.69 19.25 18.96 0.63 0.01 0.03 0.01 0.01 0.03 1 不 ( 見 六 )( )
119 (%) 4-6 7-9 10-12 4-6 7-9 10-12 73.81 79.36 73.56 75.86 69.99 74.48 2.34 2.33 3.78 1.70 2.89 2.93 0.70 1.84 2.40 0.32 1.41 1.95 6.10 6.96 5.56 11.08 8.90 7.47 13.67 8.55 7.46 7.48 14.96 8.91 3.34 0.95 7.15 3.54 1.84 4.25 類 類 年 類 類 4-6 7-9 10-12 4-6 7-9 10-12 飯 類 70.54 65.04 78.05 67.68 77.35 71.32 類 類 11.16 13.65 6.25 12.11 4.84 7.02 類 53.70 44.81 49.84 48.86 47.21 43.79 類 20.90 22.78 21.88 22.24 27.08 21.43 類 類 17.84 23.30 13.84 24.75 24.68 20.19 類 38.05 38.54 49.03 41.41 36.28 38.06 類 17.15 19.08 25.97 16.25 18.38 25.90 葉 類 16.04 9.29 7.42 16.72 18.11 9.06 類 類 5.31 6.58 4.62 5.30 7.26 6.81 類 17.86 19.61 10.05 16.91 16.31 12.84 類 類 5.48 3.66 4.54 3.18 6.29 12.84 料 7.61 11.90 16.53 9.58 8.39 14.75 6.92 10.81 9.11 6.11 1.73 6.73 類 類 (%) 年 類 類 4-6 7-9 10-12 4-6 7-9 10-12 飯 類 58.76 55.64 61.93 60.54 64.46 54.71 類 類 5.62 9.72 7.82 7.65 3.57 8.95 類 類 類 14.18 24.87 16.75 16.17 14.11 19.16 類 36.89 23.37 39.22 29.59 28.86 31.98 類 24.74 27.67 21.69 26.75 30.73 24.07 類 9.20 9.01 11.64 10.18 10.42 12.19 類 27.52 29.62 28.92 24.63 32.99 27.09 類 15.13 17.01 19.31 16.37 16.48 17.74 葉 類 14.27 12.37 11.32 14.53 15.65 13.56 類 4.46 3.03 4.78 4.72 4.58 4.71 類 18.85 18.02 20.34 21.76 15.62 18.85 類 類 7.87 5.95 6.82 4.94 2.93 6.14 料 9.16 5.31 11.76 7.85 7.89 7.52 8.04 6.56 4.19 6.08 4.64 4.87
120 林 葉 2 類 年 論 年 例 飯 (65-77%)(55-64%) 類 年 類 數 例 5% 類 類 ( 45-54% 23-40%) 類 ( 15-30% 14-24%) 類 ( 17-24% 21-30%) 類 ( 36-49% 17-40%) 類 類 類 類 ( 10-20% 15-21%) 類 年 料 例 不 ( 7-16% 5-11%) 料 數 例 年 年 類 數 例 不 ( 4-10%) 2% 飯 類 例 離 類 類 例 例 離 料 例 離 六 狀 飯 類 例 (%) 年 離 省 省 4-6 78.02 63.38 81.53 76.11 60.00 68.49 77.78 7-9 77.36 58.18 81.25 82.76 63.41 61.90 80.81 10-12 79.57 74.74 81.25 80.56 72.15 78.64 80.81 4-6 67.61 64.38 67.74 73.91 60.29 64.38 76.38 7-9 78.72 72.34 69.77 59.57 58.49 83.67 78.57 10-12 79.59 58.59 74.74 73.68 60.22 71.71 79.41 類 例 (%) 年 離 省 省 4-6 56.17 43.66 55.38 34.33 41.43 56.16 56.94 7-9 43.40 49.09 65.62 24.14 41.46 54.76 30.61 10-12 52.69 50.53 55.36 35.19 56.70 51.46 41.42 4-6 46.48 42.42 48.39 47.83 48.53 45.21 54.17 7-9 48.94 38.30 48.83 48.94 52.83 44.90 47.62 10-12 44.90 47.47 55.79 34.74 46.59 41.41 45.10
121 類 例 (%) 年 離 省 省 4-6 42.47 36.62 35.38 28.36 32.86 35.62 40.28 7-9 47.17 27.27 46.87 24.14 24.39 16.67 30.61 10-12 48.39 41.05 37.50 22.22 39.18 36.89 43.43 4-6 50.70 42.47 40.32 33.33 35.29 27.40 26.39 7-9 40.43 42.46 44.19 29.79 20.75 24.49 38.10 10-12 47.96 45.44 38.95 27.37 29.55 32.32 31.37 類 例 (%) 年 離 省 省 4-6 17.81 25.35 23.08 44.78 17.41 16.44 19.44 7-9 18.87 20 18.75 55.17 11.07 26.19 22.45 10-12 20.43 24.21 29.46 29.63 11.34 9.71 22.22 4-6 14.09 24.66 19.35 39.13 19.12 24.66 29.17 7-9 25.33 21.28 18.60 29.79 22.64 24.49 26.19 10-12 20.41 19.19 22.11 33.68 13.64 20.20 25.49 類 例 (%) 年 離 省 省 4-6 20.55 22.54 16.92 49.25 31.43 23.29 23.61 7-9 16.98 12.73 18.75 62.07 29.27 28.57 26.53 10-12 24.73 24.21 25.89 40.74 20.62 18.45 28.29 4-6 23.94 20.55 22.58 44.93 35.29 23.29 26.39 7-9 34.04 14.89 27.91 53.19 18.87 34.69 32.95 10-12 30.41 24.24 29.47 43.16 35.23 20.20 21.57 類 例 (%) 年 離 省 省 4-6 8.22 2.82 4.62 0.00 11.42 4.11 8.33 7-9 7.55 7.27 0.00 0.00 17.07 9.52 10.20 10-12 2.15 2.10 5.36 0.92 6.19 11.65 7.07 4-6 1.41 5.48 9.67 5.80 8.82 5.48 5.56 7-9 2.13 2.12 4.65 4.26 9.43 0.00 0.00 10-12 2.04 5.05 3.06 1.05 4.55 9.09 4.90
122 林 葉 六 料 例 (%) 年 離 省 省 4-6 13.70 9.86 6.15 2.98 8.57 9.59 4.17 7-9 11.32 7.27 12.50 10.34 12.19 14.29 8.16 10-12 19.35 12.63 18.75 12.04 23.71 12.62 19.19 4-6 9.86 9.59 17.74 7.24 8.82 9.59 9.72 7-9 10.64 17.02 9.30 12.76 15.09 8.16 4.76 10-12 17.35 15.15 17.89 9.47 13.64 16.16 12.75 1 零 率 列 年 零 率 率 70-76% 六 零 零 例 六 34% 列 不 零 數 例 若 年 例 年 11 60 31-60 不 4 零 率 (%) 年 率 4-6 7-9 10-12 4-6 7-9 10-12 69.54 33.89 35.47 76.40 36.80 31.43 12 7.34 8.19 10.72 6.19 8.29 7.52 34 16.02 27.97 28.54 9.06 27.78 28.63 12 7.10 29.52 24.96 7.23 27.14 31.87 0.00 0.42 0.30 1.11 0.00 0.54 都 零 例 (%) 年 綠 省 省 4-6 72.22 87.32 67.74 71.43 73.13 63.23 75.00 7-9 48.08 72.73 44.44 34.48 30.76 29.27 40.43 10-12 36.67 67.50 36.36 35.58 36.67 34.04 36.84 4-6 73.53 77.46 72.41 71.21 86.15 69.11 80.00 7-9 31.82 63.64 38.10 39.13 39.58 34.04 39.02 10-12 39.13 50.50 43.02 39.32 28.38 29.21 35.71
123 率 (%) 年 率 4-6 7-9 10-12 4-6 7-9 10-12 53.99 17.63 15.02 59.40 13.15 11.49 62.41 41.07 31.80 65.77 31.07 32.86 34.91 21.74 19.26 27.43 15.35 10.35 3.28 0.66 2.40 2.84 2.22 1.98 類 (%) 年 類 類 4-6 7-9 10-12 4-6 7-9 10-12 類 6.06 3.55 3.47 7.14 1.47 3.04 類 4.36 0.43 2.20 8.91 2.29 2.52 類 類 3.97 1.37 1.35 5.12 1.10 1.30 飯 類 6.43 0.49 2.00 3.13 0.80 0.70 類 8.04 1.39 1.78 7.24 1.15 1.04 類 類 3.89 0.08 1.96 3.19 1.30 1.51 12.49 5.18 5.51 13.92 3.61 0.88 料 2.48 3.60 4.30 2.71 2.76 3.07 3 零 (1) 了 料 類 數 例 六 論 六 類 類 (6-7%) 類 (4-8%) (4-5%) 飯 (3-6%) 類 8% 六 類 (3-10%) 類 (3-4%) 年 類 類 類 例 2% 六 類 數 例 13% 料 2-4% 狀 類 零 類 類 (%) 年 類 類 4-6 7-9 10-12 4-6 7-9 10-12 類 類 18.33 14.29 11.15 20.02 13.51 13.01 料 11.35 15.48 14.18 8.71 10.67 13.80 8.07 1.88 1.26 6.07 1.88 1.12 糖 類 7.31 5.28 4.89 10.26 9.21 4.00 力 類 3.22 3.55 2.70 1.98 2.67 4.44 零 類 4.50 3.48 3.96 3.01 1.11 3.82 2 零 零 類 1 類 類 (11-20%)2 料 類 料 4-6 9-11% 7-12 10-15%3 料 類 類 6-8% 六 零
124 林 葉 料 類 零 料 降 1%4 類 糖 (7-10%) 類 (2-4%) 力 (2-3%) 料 例 離 零 料 例 (%) 離 省 省 年 4-6 17.80 18.30 7.69 22.39 14.29 10.96 9.72 7-9 24.52 18.18 21.87 24.14 4.88 16.67 18.37 10-12 17.20 23.16 21.43 18.52 10.31 12.62 19.19 4-6 12.68 17.81 11.29 18.84 4.41 8.22 11.11 7-9 12.77 21.28 20.93 14.89 9.43 8.16 14.29 10-12 17.35 34.34 24.21 22.10 7.95 14.14 16.67 類 零 數 例 零 率 論 零 數 例 六 零 例 狀 零 類 2 零 來 年 見 來 零 來 六 裡 來 零 零 零 來 年 見 來 (%) 4-6 7-9 10-12 b+d b a+b+d b+c b a+b+c b+c b a+b+c 25.04 20.53 12.55 29.43 23.61 17.87 31.29 21.41 17.30 31.05 15.38 14.59 27.54 22.06 16.41 28.01 22.62 14.67 論 1/31/2 33% 例 年 類 量 類 來 料 數 例 零 零 數 例 零 類 量 O Connor 零 零 更 力 識 度 行 福 利
125 不 3-15 兩 不 不 4-12 類 例 年 降 李 年 不 例 林 1 量 年 降 年 量 量 RDNA 北 1 量 量 量 6-12 數 例 4-6 若 林 六 量 不 更 令 來 量 降 量 識 不 年 量 兩 量 歷 年 都 都 量 不 若 量 不 兩 量 1/31/2 量 更 類 令 Riva 35,072 7-10 利 量 量 若 量 RDA 量 RDA 量 RDAEck NHANESII 料 3-18 量 量 異 年 罹 率 類 錄 類 量 量 量 異 量 Eck NHANES II 料 3-18 量 Eck 論 量 不 糖 不 數 理 林 糖 量 7 李 - 糖 北 數 率 易 Randall 度 度 量 林 5 六 量 量 異 量 不 兩 量 RDNA 數 例 料 數 例
126 林 葉 六 年 度 行 列 參 不 立 六 年 飯 例 類 類 料 例 料 料 3% 年 飯 類 類 料 料 料 14-28% 兩 年 不 論 年 來 年 兩 料 例 六 聯 零 數 例 異 見 六 讀 零 例 例 降 90% 參 (1) 行 PP. (2) 省 療 狀 - 5 年 7 年 (3) O Connor, M., Kiely, M.Winters, A., Bollard, C., Hamilton, A., Corrigan, C. and Moore, E.: School nutrition survey. Irish Medical Journal 86(3) 1993 (4) 李 蘭 行 行 NSC 80-0412-B002-96(1979) (5) 林 六 22: 47-61 1997 (6) 北 狀 10:1,21985 (7) 盧 1992 (8) Riva, R. B., Ortisi, M. T., Notaris, R. D., Santini, I., Banderali, G., and Giovannini, M.: Calcium intakes in a sample of 35,000 Italian schoolchildren. The Journal of international Medical Research 23: 191-1991995 (9) Eck, L. H., Hackett-Renner, C. : Calcium intake in youth: sex, age and racial differences in NHANES II. Preventive Medicine 21:473-4821992 (10) RandallE.: Measuring food use in school-aged children. Journal of School Health 61 (5) 201-203 (11) 來 行 1991 (12) 林 16(3)261-273(1989)