國 家 運 動 訓 練 中 心 主 副 食 品 採 購 邀 商 須 知 一 審 查 時 間 : 依 項 目 各 別 通 知 二 審 查 地 點 : 本 中 心 教 學 大 樓 1 樓 會 議 室 三 有 權 參 加 審 查 之 每 一 廠 商 人 數 :1 人 四 廠 商 之 審 查 文 件 應 以 書 面 方 式 裝 入 信 封 五 投 標 廠 商 之 基 本 資 格 及 應 附 具 之 證 明 文 件 如 下 : ( 一 ) 凡 依 法 登 記 立 案 且 具 有 辦 理 與 本 案 相 關 項 目 之 公 司 行 號, 備 公 司 登 記 證 明 文 件 或 商 業 登 記 證 明 文 件 ( 二 ) 最 近 一 期 完 稅 證 明 ( 廠 商 不 及 提 出 最 近 一 期 證 明 者, 得 以 前 一 期 之 納 稅 證 明 代 之 ) ( 三 ) 信 用 證 明 - 需 為 截 止 投 標 日 之 前 半 年 內 出 具 之 非 拒 絕 往 來 戶 或 最 近 三 年 內 無 退 票 紀 錄 證 明 ( 四 ) 上 列 公 司 登 記 證 明 文 件 或 商 業 登 記 證 明 文 件, 廠 商 得 以 列 印 公 開 於 經 濟 部 ( 網 址 : http://gcis. nat.gov.tw/index 商 工 登 記 資 料 ) 或 直 轄 市 縣 ( 市 ) 政 府 資 訊 網 站 查 詢 資 料 代 之 ( 五 ) 食 材 來 源 產 銷 履 歷 或 屠 宰 證 明 ( 牛 羊 類 豬 肉 類 雞 鴨 肉 類 ) ( 六 ) 履 約 實 績 : 內 含 公 司 介 紹 供 貨 流 程 說 明 及 服 務 品 質 說 明 六 本 案 邀 商 標 的 : 水 果 類 蔬 菜 類 牛 羊 肉 類 雞 鴨 肉 類 水 產 類 豬 肉 類 米 類 ( 含 糙 米 ) 等 共 7 項 ( 請 將 標 的 品 項 繕 填 於 附 件 1 標 價 清 單 ; 可 參 考 附 件 3 過 去 履 約 標 的 品 項 參 考 表 填 列 ); 分 項 辦 理 議 價 惟 為 因 應 食 材 價 格 浮 動 及 季 節 交 替, 以 下 類 別 須 再 依 下 列 期 程 配 合 辦 理 議 價 : ( 一 ) 每 月 議 價 1 次 : 水 果 類 蔬 菜 類 ( 二 ) 半 年 議 價 1 次 : 牛 羊 肉 類 雞 鴨 肉 類 海 鮮 類 豬 肉 類 七 履 約 保 證 金 金 額 : 經 議 價 決 標 後, 廠 商 應 付 新 臺 幣 貳 萬 元 做 為 履 約 保 證 金 八 履 約 地 點 : 國 家 運 動 訓 練 中 心 餐 廳 ( 高 雄 市 左 營 區 世 運 大 道 399 號 ) 九 本 案 得 標 廠 商 與 中 心 合 約 期 限, 自 民 國 105 年 月 日 起 至 105 年 12 月 31 日 止 1
十 履 約 交 貨 時 間 : ( 一 ) 水 果 類 蔬 菜 類 牛 羊 肉 類 雞 鴨 肉 類 水 產 類 豬 肉 類 等 6 類, 應 依 本 中 心 指 定 日 期 送 貨, 每 日 於 上 午 9 時 前 送 達 ( 二 ) 米 類 ( 含 糙 米 ) 於 中 心 訂 貨 日 期 2 日 內 送 達 十 一 履 約 期 限 內 廠 商 應 配 合 辦 理 事 項 : ( 一 ) 為 確 保 食 材 品 質 : 1 蔬 菜 類 每 月 自 行 檢 附 3 品 項 送 符 合 衛 生 署 認 證 食 品 衛 生 檢 驗 機 構 第 三 公 證 單 位 試 驗 合 格 報 告 供 參, 試 驗 費 用 由 廠 商 負 責 支 付 2 履 約 交 貨 時 得 由 本 中 心 主 驗 人 會 同 得 標 廠 商, 於 現 場 隨 機 抽 樣 送 符 合 衛 生 署 認 證 食 品 衛 生 檢 驗 機 構 第 三 公 證 單 位 試 驗, 並 由 廠 商 先 行 支 付 該 項 試 驗 費 用, 俟 試 驗 結 果 合 格 後, 廠 商 檢 附 試 驗 收 據 併 同 每 月 單 據 辦 理 核 結 付 款 ; 倘 試 驗 結 果 未 符 合, 該 項 試 驗 費 用 則 須 由 廠 商 負 責 支 付 抽 驗 頻 率 檢 驗 項 目 及 標 準 詳 如 附 件 2 ( 二 ) 廠 商 應 於 履 約 期 限 內 投 保 產 品 責 任 險, 每 一 意 外 事 故 身 體 傷 害 保 險 金 額 新 臺 幣 壹 仟 萬 元, 保 險 期 間 內 之 保 險 金 額 參 仟 陸 佰 萬 元, 每 一 事 故 支 付 額 不 得 低 於 新 臺 幣 貳 仟 伍 佰 元 十 二 履 約 保 證 金 應 由 廠 商 以 銀 行 本 票 或 郵 局 匯 票 ( 受 款 人 書 名 國 家 運 動 訓 練 中 心 ) 繳 納 十 三 參 與 審 核 之 廠 商 應 依 規 定 填 妥 本 邀 商 文 件 所 附 各 項 資 料 及 標 標 清 單 ( 附 件 1) 後, 自 備 大 信 封 套 裝 封 ; 封 套 外 需 書 明 廠 商 名 稱 地 址 電 話 負 責 人 及 招 商 標 的, 於 公 告 日 起 至 105 年 1 月 22 日 止, 郵 寄 高 雄 市 左 營 區 左 營 區 世 運 大 道 399 號 林 宜 香 小 姐 收, 以 郵 戳 為 憑, 逾 期 不 受 理 2
附 件 一 國 家 運 動 訓 練 中 心 副 食 品 採 購 標 價 清 單 項 次 品 名 規 格 單 位 數 量 單 價 備 註 表 格 如 不 敷 使 用, 請 自 行 增 列 3
附 件 二 國 家 運 動 訓 練 中 心 供 應 商 原 料 點 驗 收 自 主 管 理 表 分 類 抽 驗 頻 率 檢 驗 項 目 驗 收 標 準 允 收 範 圍 蔬 菜 類 (CAS 標 章 或 吉 園 圃 安 全 蔬 果 標 章 或 產 銷 履 歷 農 產 品 TAP 標 章 ) 冷 藏 ( 凍 ) 豬 ( 禽 ) 肉 -CAS 臺 灣 優 良 農 產 品 標 章 或 產 銷 履 歷 農 產 品 TAP 標 章 或 同 等 品 之 畜 產 品 冷 凍 水 產 品 食 品 每 季 1 次 法 規 規 範 農 藥 項 目 定 量 檢 驗 每 月 1 次 農 藥 殘 留 快 速 檢 測 每 季 1 次 每 季 1 次 微 生 物 檢 驗 抗 生 素 - 磺 胺 類 法 規 標 準 AChE 抑 制 率 34 % 以 下 沙 門 氏 菌 陰 性 陰 性 總 生 菌 數 法 規 標 準 瘦 肉 精 ( 乙 型 受 體 素 ) 法 規 標 準 - 豬 牛 鴨 鵝 肉 類 附 合 格 證 明 符 合 標 準 <3 10 6 CFU/g 附 有 合 格 檢 驗 證 明 硝 基 肤 喃 代 謝 物 ( 養 殖 水 產 ) 法 規 標 準 附 合 格 證 明 孔 雀 綠 ( 養 殖 水 產 ) 與 還 原 孔 雀 綠 法 規 標 準 附 合 格 證 明 甲 醛 不 得 檢 出 附 合 格 證 明 每 季 1 次 組 織 胺 法 規 標 準 法 規 標 準 備 註 : 應 送 第 三 公 正 單 位 ( 衛 生 署 認 證 食 品 衛 生 檢 驗 機 構 ) 做 檢 驗 4
附 件 三 國 家 運 動 訓 練 中 心 副 食 品 採 購 過 去 履 約 標 的 品 項 參 考 表 1 水 果 類 1 501 香 蕉 約 4~6 條 /Kg; 內 外 新 鮮 無 碰 傷 不 過 熟 Kg 1 2 502 西 瓜 約 10~20kg/ 粒 ; 肉 質 堅 實, 甜 度 佳 內 外 新 鮮 無 碰 傷 或 水 傷 Kg 1 3 503 小 玉 約 2.5~5kg/ 粒 ; 肉 質 堅 實, 甜 度 佳 內 外 新 鮮 無 碰 傷 或 水 傷 Kg 1 4 504 哈 蜜 瓜 約 1~2.5kg/ 粒 ; 內 外 新 鮮 無 碰 傷 或 水 傷 Kg 1 5 505 洋 香 瓜 約 1~2.5kg/ 粒 ; 內 外 新 鮮 無 碰 傷 或 水 傷 Kg 1 6 506 泰 國 芭 樂 約 3~5 個 / Kg; 脆 甜 無 黒 點 Kg 1 7 507 蘋 果 約 150~200g/ 個 美 國 進 口 Kg 1 8 508 西 洋 梨 約 160~200g/ 粒 新 鮮 香 甜 Kg 1 9 509 奇 異 果 約 33~36 粒 / 箱, 佳 沛 金, 紐 西 蘭 進 口 箱 1 10 510 葡 萄 柚 約 3~4 粒 /kg 特 級 品 香 甜 多 汁 Kg 1 11 511 進 口 葡 萄 約 1kg/ 串, 紅 地 球, 果 粒 完 整 新 鮮 Kg 1 12 512 檸 檬 約 5~8 粒 /kg 台 灣 果 粒 完 整 Kg 1 13 513 馬 來 楊 桃 約 2~4 粒 /kg, 含 馬 來 及 金 龍 種, 新 鮮 無 黑 點 Kg 1 14 514 鳳 梨 約 1.5~2.5kg/ 粒, 蘋 果 種 新 鮮 不 過 熟 Kg 1 15 515 香 吉 士 約 150~160g/ 粒 進 口 特 級 品 果 粒 新 鮮 完 整 Kg 1 16 516 木 瓜 約 400~700g/ 粒 甜 熟 度 適 當 Kg 1 17 517 台 灣 葡 萄 約 1KG/ 串 果 粒 鮮 甜 Kg 1 18 518 加 州 李 約 80~100 粒 / 箱, 顆 粒 飽 滿 鮮 甜 Kg 1 19 519 火 龍 果 250~400/ 粒 Kg 1 20 520 水 梨 約 3-5 粒 /kg, Kg 1 21 521 百 香 果 約 5~10 粒 /kg 果 粒 完 整 熟 度 適 當 Kg 1 22 522 小 蕃 茄 約 15-20g/ 個 ; 新 鮮 質 佳 Kg 1 23 523 橘 子 4-5 粒 /KG Kg 1 24 524 柳 丁 5-7 粒 /KG Kg 1 25 525 台 灣 蜜 李 150g~300g/ 粒 Kg 1 26 526 紅 柿 120-130 g/ 粒 Kg 1 2 蔬 菜 類 1 601 高 麗 菜 每 顆 直 徑 20 cm 以 上, 去 廢 棄 葉, 國 產 Kg 1 2 602 大 白 菜 去 廢 棄 葉, 無 黑 心, 每 顆 約 重 400g 以 上 Kg 1 3 603 青 江 菜 葉 片 完 整, 不 帶 水, 新 鮮, 質 脆 嫩 Kg 1 4 604 小 白 菜 無 破 葉, 無 斷 裂, 新 鮮 完 整 不 帶 水, 質 脆 嫩 Kg 1 5
5 605 空 心 菜 株 長 約 25~50 cm, 新 鮮, 質 脆 嫩 Kg 1 6 606 芥 蘭 菜 鮮 嫩 去 根 新 鮮 不 帶 水 Kg 1 7 607 莧 菜 株 長 約 30~50 cm, 無 斷 裂, 不 帶 水 Kg 1 8 608 油 菜 株 長 約 25~50 cm, 葉 片 完 整, 不 帶 水, 新 鮮 Kg 1 9 609 大 陸 妹 葉 片 完 整, 不 帶 水, 新 鮮, 質 脆 嫩 Kg 1 10 610 鵝 菜 株 長 約 25 cm 以 上, 葉 片 完 整 不 帶 水, 新 鮮 Kg 1 11 611 美 生 菜 葉 片 完 整, 不 帶 水, 新 鮮, 質 脆 嫩 Kg 1 12 612 龍 鬚 菜 完 整 不 帶 水 根 細 Kg 1 13 613 泥 白 菜 完 整 不 帶 水 Kg 1 14 614 地 瓜 葉 去 粗 梗 老 葉, 株 長 25 cm 以 下, 不 帶 水 Kg 1 15 615 菠 菜 根 細, 株 長 約 25~50 cm, 新 鮮 不 帶 水 Kg 1 16 616 芹 菜 株 長 約 20~35 cm 以 上, 完 整 不 帶 水 Kg 1 17 617 西 洋 芹 葉 柄 肥 厚 無 凋 萎 每 株 重 約 800g 以 上 Kg 1 18 618 綠 豆 芽 不 帶 水 新 鮮 無 異 味 質 脆 嫩 多 汁 Kg 1 19 619 黃 豆 芽 不 帶 水 新 鮮 無 異 味 質 脆 嫩 多 汁 Kg 1 20 620 韭 菜 花 去 粗 梗 梗 色 青 綠, 梗 長 約 25~35 cm Kg 1 21 621 韭 菜 株 長 約 30~40 cm 無 斷 裂 色 澤 良 好 Kg 1 22 622 韭 黃 株 長 30 cm 以 上 無 水 傷 新 鮮 脆 嫩 Kg 1 23 623 進 口 青 花 菜 花 形 完 整, 加 工 去 硬 梗 分 切 處 理 Kg 1 24 624 雪 裡 紅 以 整 株 油 菜 去 梗 頭 醃 製 新 鮮 無 異 味 Kg 1 25 625 芋 頭 加 工 去 皮 約 700g~1.2 kg/ 顆 Kg 1 26 626 地 瓜 加 工 去 皮 約 1~1.5 kg/ 顆 Kg 1 27 627 大 黃 瓜 瓜 身 均 勻 飽 滿, 瓜 長 約 20 cm 以 上 Kg 1 28 628 小 黃 瓜 有 刺 疣, 瓜 長 約 10 cm 以 上, 直 徑 約 2.5 cm Kg 1 29 629 苦 瓜 瓜 長 約 20~30 cm, 新 鮮 瓜 身 發 育 均 勻 Kg 1 30 630 蒲 瓜 瓜 重 約 1 kg/ 顆, 新 鮮 質 幼 嫩 Kg 1 31 631 冬 瓜 大 瓜 種 12 kg 以 上 / 顆 ; 小 瓜 種 3 kg 以 上 / 顆 Kg 1 32 632 南 瓜 約 400~800g 以 上 / 顆, 熟 度 適 當, 色 澤 良 好 Kg 1 33 633 絲 瓜 瓜 長 約 12 cm, 瓜 重 約 300g~700/ 顆 Kg 1 34 634 洋 蔥 色 澤 良 好 外 膜 光 滑 每 顆 直 徑 6.5 cm 以 上 Kg 1 35 635 茄 子 長 約 25~30 cm 直 徑 約 2 cm 新 鮮, 去 梗 Kg 1 36 636 牛 蕃 茄 纖 維 細 緻, 清 脆 質 佳 Kg 1 37 637 胡 蘿 蔔 根 肩 直 徑 約 3~6 cm/ 顆, 去 頭, 不 帶 土 Kg 1 38 638 白 蘿 蔔 約 350~800g/ 顆, 去 頭 不 帶 土, 無 腐 爛 或 空 心 Kg 1 39 639 馬 鈴 薯 去 皮, 無 腐 軟 萌 芽,100g 以 上 / 顆 Kg 1 40 640 豆 薯 約 300g 以 上 / 顆 外 皮 光 滑 鬚 根 少 Kg 1 6
41 641 長 江 豆 新 鮮 飽 滿, 無 擦 傷 軟 化, 質 幼 嫩 Kg 1 42 642 四 季 豆 去 絲 加 工 處 理, 新 鮮, 色 澤 佳 Kg 1 43 643 毛 豆 仁 顆 粒 完 整 色 澤 翠 綠 新 鮮 不 摻 雜 物 Kg 1 44 644 板 豆 腐 2.5~3 kg/ 板 板 1 45 645 嫩 版 豆 腐 2 kg/ 盒 盒 1 46 646 嫩 豆 腐 中 華 盒 裝 豆 腐 盒 1 47 647 凍 豆 腐 2.5~3 kg/ 板 板 1 48 648 油 豆 腐 完 整 不 發 酸 Kg 1 49 649 五 香 豆 乾 水 分 含 量 62% 以 下 無 異 味 不 得 冷 凍 Kg 1 50 650 大 溪 豆 乾 水 分 含 量 62% 以 下 新 鮮 無 異 味 不 發 酸 Kg 1 51 651 白 麵 腸 新 鮮 不 得 冷 凍 不 得 有 非 法 添 加 物 Kg 1 52 652 豆 包 約 30 個 /Kg 水 分 含 量 70% 以 下 無 異 味 Kg 1 53 653 乾 豆 皮 厚 度 約 0.5 cm 乾 燥 完 整 新 鮮 Kg 1 54 654 干 絲 水 分 含 量 68% 以 下 長 短 粗 細 切 割 均 勻 Kg 1 55 655 玉 米 條 去 除 外 葉 長 度 約 12 cm 中 間 直 徑 約 4 公 分 Kg 1 56 656 玉 米 粒 以 新 鮮 玉 米 脫 粒 脫 粒 後 冷 凍 不 超 過 72 小 時 Kg 1 57 657 劍 筍 加 工 品, 不 帶 水, 不 漂 白, 無 腐 臭 味 Kg 1 58 658 筍 皮 加 工 品, 不 帶 水, 不 漂 白, 無 腐 臭 味 Kg 1 59 659 桶 筍 加 工 品, 不 帶 水, 不 漂 白, 無 腐 臭 味 Kg 1 60 660 筍 絲 加 工 品, 不 帶 水, 不 漂 白, 無 腐 臭 味 Kg 1 61 661 筍 干 加 工 品, 水 分 含 量 適 中, 無 異 味 Kg 1 62 662 榨 菜 絲 加 工 品, 不 帶 水, 不 漂 白, 無 腐 臭 味 Kg 1 63 663 酸 菜 心 色 澤 暗 紅 新 鮮 無 異 味 秤 重 不 帶 水 Kg 1 64 664 梅 干 菜 乾 淨 不 帶 沙 乾 燥 適 度 無 異 味 Kg 1 65 665 蘿 蔔 乾 乾 淨 不 帶 沙, 不 摻 雜 物 Kg 1 66 666 木 耳 大 朵 有 彈 性, 形 狀 完 整, 秤 重 不 帶 水 Kg 1 67 667 金 針 菇 去 黑 頭 不 發 酸 熟 度 適 當 無 腐 爛 Kg 1 68 668 生 香 菇 大 朵, 每 朵 約 重 10g 以 上, 完 整 無 水 傷 Kg 1 69 669 鮑 魚 菇 新 鮮 完 整, 每 朵 重 約 50g 以 上 Kg 1 70 670 鴻 禧 菇 新 鮮 完 整 無 铅 Kg 1 71 671 洋 菇 菇 面 直 徑 約 3 cm, 形 狀 正 常 色 澤 良 好 Kg 1 72 672 草 菇 新 鮮 完 整 無 異 味, 每 朵 約 重 8g 以 上 Kg 1 73 673 豌 豆 片 鮮 嫩, 去 絲 熟 度 適 當, 豆 莢 形 狀 色 澤 佳 Kg 1 74 674 甜 豆 莢 鮮 嫩, 去 絲 熟 度 適 當, 豆 莢 形 狀 色 澤 佳 Kg 1 75 675 白 花 菜 花 形 完 整, 加 工 去 硬 梗 分 切 處 理 Kg 1 76 676 苜 蓿 芽 約 12g/ 盒 盒 1 7
77 677 紫 高 麗 菜 新 鮮 完 整 Kg 1 78 678 豆 苗 完 整 不 帶 水 Kg 1 79 679 彩 色 甜 椒 進 口 熟 度 適 當 色 澤 良 好 長 約 7 cm 以 上 Kg 1 80 680 青 椒 長 度 約 9~12 cm 形 狀 正 常 色 澤 良 好 Kg 1 81 681 蒜 苗 新 鮮 完 整 莖 長 約 45 cm 以 上 Kg 1 82 682 蔥 外 觀 清 潔 無 腐 爛 變 質 蔥 白 10 cm 以 上 Kg 1 83 683 蒜 米 大 粒 無 黑 點 不 腐 爛 不 留 梗 Kg 1 84 684 嫩 薑 加 工 切 絲, 清 潔, 無 水 傷 腐 爛 或 其 他 傷 害 Kg 1 85 685 老 薑 質 鬆 脆, 色 澤 灰 黃, 無 萌 芽 Kg 1 86 686 辣 椒 長 約 7 cm 以 上, 無 枯 萎 軟 化, 熟 度 適 中 Kg 1 87 687 香 菜 約 200~250g/ 把, 色 澤 佳, 株 長 約 10 cm 把 1 88 688 九 層 塔 新 鮮 去 廢 葉, 葉 片 正 常 色 澤 良 好 Kg 1 89 689 海 帶 絲 不 帶 水 不 得 冷 凍 不 發 黏 不 添 加 硼 砂 Kg 1 90 690 海 帶 結 不 帶 水 不 得 冷 凍 不 發 黏 不 添 加 硼 砂 Kg 1 91 691 海 茸 海 帶 茸 100% 不 帶 水 無 黏 液 不 得 冷 凍 Kg 1 92 692 海 帶 芽 不 帶 水 不 得 冷 凍 不 發 黏 不 添 加 硼 砂 Kg 1 93 693 熟 花 生 新 鮮 不 發 黏 不 帶 水 Kg 1 94 694 香 菇 蒂 約 600g/ 包 Kg 1 95 695 蒟 蒻 魷 魚 刻 花 蒟 蒻 片 新 鮮 Kg 1 96 696 蒟 蒻 小 卷 小 卷 狀 蒟 蒻 捲 新 鮮 Kg 1 97 697 素 腰 花 約 600g/ 包 Kg 1 98 698 素 蝦 仁 約 600g/ 包 Kg 1 99 699 鳥 蛋 新 鮮, 不 帶 水 Kg 1 100 700 高 麗 菜 芽 新 鮮 去 廢 棄 葉 Kg 1 101 701 牛 蒡 長 約 60 cm, 直 徑 約 2 cm, 表 皮 清 潔, 新 鮮 Kg 1 102 702 進 口 山 藥 進 口 白 肉 條 狀, 完 整, 質 地 堅 實 Kg 1 103 703 水 蓮 根 色 澤 翠 綠 新 鮮 無 腐 爛 Kg 1 104 704 秋 葵 約 200g/ 盒 盒 1 105 705 進 口 玉 米 筍 100g/ 盒 熟 度 適 當 無 斷 穗 新 鮮 Kg 1 106 706 紫 洋 蔥 色 澤 良 好 外 膜 光 滑 每 顆 直 徑 6.5 cm 以 上 Kg 1 107 707 杏 鮑 菇 完 整 新 鮮 Kg 1 108 708 秀 珍 菇 完 整 完 整 無 異 味 Kg 1 109 709 黃 豆 顆 粒 完 整 不 破 碎 Kg 1 110 710 青 木 瓜 每 顆 約 300g 以 上 外 皮 清 潔 無 損 傷 Kg 1 111 711 筊 白 筍 去 外 殼, 每 株 長 約 10~15 cm Kg 1 112 712 冬 筍 黑 毛, 完 整 新 鮮 Kg 1 8
113 713 蘿 蔔 條 完 整 菜 脯 條. 煮 湯 用 Kg 1 114 714 蘿 蔓 心 約 300g/ 包, 葉 片 完 整, 鮮 嫩 清 脆 Kg 1 115 715 青 苦 瓜 瓜 長 約 20~30 cm, 新 鮮 瓜 身 發 育 均 勻 Kg 1 116 716 雞 蛋 豆 腐 中 華 盒 裝 豆 腐 Kg 1 117 717 進 口 蘆 筍 每 株 長 30 cm 以 下, 加 工 處 理 去 老 皮 Kg 1 118 718 山 蘇 葉 片 鮮 嫩 光 滑 完 整 質 佳 Kg 1 119 719 美 白 菇 約 100g/ 包, 新 鮮 包 1 3 牛 羊 肉 類 1 101 牛 腩 去 油 花, 瘦 肉 帶 筋, 依 選 手 餐 廳 指 定 規 格 切 塊 Kg 1 2 102 牛 腱 牛 小 腱, 約 2~3 條 / Kg, 整 條 供 應 Kg 1 3 103 牛 肚 沒 有 經 過 發 泡 處 理 之 蜂 巣 肚, 約 0.5~1 kg/ 個 Kg 1 4 104 牛 里 肌 肉 沙 朗 剃 清 部 位 Kg 1 5 105 里 肌 牛 排 澳 洲 進 口, 約 6 片 / Kg, 去 油, 去 筋, 肉 牛 以 穀 物 飼 kg 1 養 6 106 牛 柳 澳 洲 里 肌 牛 排 依 選 手 餐 廳 指 定 規 格 切 絲 kg 1 7 107 牛 條 肉 肉 牛 以 穀 物 飼 養, 去 骨 之 牛 肋 間 肌 肉, 不 得 摻 雜 其 Kg 1 他 部 份 肉, 依 選 手 餐 廳 指 定 規 格 切 塊 8 108 牛 筋 牛 蹄 筋, 沒 有 經 過 發 泡 處 理, 約 3~4 條 / Kg kg 1 9 109 牛 小 排 去 骨, 整 條 供 應 約 8~9 片 / Kg Kg 1 10 110 牛 絞 肉 牛 腿 肉, 取 瘦 肉 部 份 絞 碎 Kg 1 11 111 羊 排 骨 澳 洲 進 口 帶 骨 之 羊 肋 間 肌 肉, 不 得 摻 雜 其 他 部 份 Kg 1 肉, 依 選 手 餐 廳 指 定 規 格 切 塊 12 112 法 式 羊 排 澳 洲 羔 羊 帶 骨 小 里 肌, 約 10 片 / Kg Kg 1 13 113 羊 里 肌 肉 整 條 羊 里 肌, 去 筋 去 油, 依 選 手 餐 廳 指 定 規 格 切 Kg 1 塊 14 114 羊 腩 羊 腹 脅 部 份, 去 油, 依 選 手 餐 廳 指 定 規 格 切 塊 依 Kg 1 選 手 餐 廳 指 定 規 格 切 塊 15 115 安 格 斯 B 級 澳 洲 進 口, 穀 物 飼 養 黑 牛 牛 小 排 Kg 1 牛 小 排 4 雞 鴨 肉 類 1 201 全 雞 約 1.5~2 Kg/ 隻, 去 頭 尾 內 臟, 若 需 分 切, 則 Kg 1 依 選 手 餐 廳 指 定 規 格 切 塊 2 202 雞 腿 約 6 隻 / Kg, 若 需 分 切, 則 依 選 手 餐 廳 指 定 規 格 切 Kg 1 塊 3 203 雞 翅 約 4 隻 / Kg Kg 1 4 204 雞 胸 肉 不 帶 皮 骨, 並 依 選 手 餐 廳 指 定 規 格 切 塊 Kg 1 9
5 205 土 雞 約 1.5~2 Kg/ 隻, 去 頭 尾 內 臟, 若 需 分 切, 則 Kg 1 依 選 手 餐 廳 指 定 規 格 切 塊 6 206 鴨 約 2~2.5 Kg/ 隻, 去 頭 尾 內 臟, 若 需 分 切, 則 Kg 1 依 選 手 餐 廳 指 定 規 格 切 塊 7 207 雞 爪 去 爪, 去 硬 皮, 除 本 身 骨 頭 外 不 含 其 他 廢 棄 物 Kg 1 8 208 鴨 掌 去 骨, 去 硬 皮, 涼 拌 用 Kg 1 9 209 雞 骨 1 隻 雞 含 雞 肋 骨 2 塊, 不 含 脖 子 的 部 份 塊 1 10 210 去 骨 腿 肉 約 4.5 片 / 斤 Kg 1 5 水 產 類 ( 原 為 海 產 類 ) 1 401 紅 魚 現 撈 活 魚, 去 魚 鱗 內 臟 等 廢 棄 物 後 實 重 約 700g/ Kg 1 尾 2 402 虱 目 魚 肚 經 加 工 去 除 魚 刺, 約 10 片 /kg Kg 1 3 403 虱 目 魚 頭 約 20 粒 /kg Kg 1 4 404 魚 下 巴 鱸 魚 下 巴, 約 6~8 塊 /kg Kg 1 5 405 吳 郭 魚 現 撈 活 魚, 鹹 水, 去 魚 鱗 內 臟 等 廢 棄 物 後 實 重 約 Kg 1 8 尾 /kg 6 406 鹹 鯖 魚 日 本 進 口 特 級, 約 2 尾 /kg Kg 1 7 407 柳 葉 魚 日 本 進 口 母 魚, 約 35 尾 /kg, 不 裹 粉 Kg 1 8 408 土 托 切 片 約 2 片 / Kg Kg 1 9 409 旗 魚 肉 清 肉 ; 生 魚 片 用 Kg 1 10 410 串 魚 肉 清 肉 ; 生 魚 片 用 Kg 1 11 411 金 目 鱸 魚 現 撈 活 魚, 鹹 水, 去 魚 鱗 內 臟 等 廢 棄 物 後 實 重 約 Kg 1 1 kg/ 尾 12 412 秋 刀 魚 日 本 進 口 LL 級 ; 約 8 尾 /kg Kg 1 13 413 白 鯛 魚 片 約 3 片 /kg Kg 1 14 414 味 增 油 魚 約 3 塊 /kg Kg 1 15 415 鮭 魚 加 拿 大 挪 威 鮮 鮭, 約 6~8 片 / 尾 Kg 1 16 416 鰤 鯧 魚 現 撈 活 魚, 去 魚 鱗 內 臟 等 廢 棄 物 後 實 重 約 Kg 1 600~700g/ 尾 17 417 田 雞 腿 5 支 / Kg Kg 1 18 418 蟹 腿 肉 600g/ 盒 盒 1 19 419 蟹 肉 絲 約 50 條 / Kg Kg 1 20 420 泡 魷 魚 去 頭, 去 內 臟, 約 3 隻 /kg Kg 1 21 421 花 枝 肉 去 頭, 去 內 臟, 約 3 隻 /kg; 包 冰 率 約 20%, 交 貨 Kg 1 時 需 先 去 冰 22 422 草 蝦 仁 約 25~30 粒 /kg; 包 冰 率 約 30%, 交 貨 時 需 先 去 Kg 1 10
冰 23 423 海 蝦 仁 約 800g/ 盒 盒 1 24 424 鮮 蚵 不 帶 水, 鮮 度 佳 Kg 1 25 425 蛤 蠣 約 45 粒 /kg Kg 1 26 426 蜆 仔 約 60 粒 /kg Kg 1 27 427 海 參 美 國 產 ; 約 2~3 條 /kg Kg 1 28 428 生 干 貝 蘇 聯 產 ; 約 15~20 粒 /kg Kg 1 29 429 帆 立 貝 日 本 帶 子 約 35 粒 / Kg; 包 冰 率 約 20%, 交 貨 時 需 Kg 1 先 去 冰 30 430 干 貝 唇 已 調 味,1 包 /kg 包 1 31 431 蘭 花 蚌 約 600 g/ 塊 塊 1 32 432 旗 魚 漿 新 鮮 旗 魚 打 漿 Kg 1 33 433 花 枝 漿 澎 湖 大 花 枝 打 漿 Kg 1 34 434 花 枝 丸 約 35 粒 / Kg, 丸 內 含 花 枝 肉 Kg 1 35 435 蝦 球 約 45 粒 / Kg, 丸 含 蝦 肉 Kg 1 36 436 帝 王 鮑 片 約 600g/ 包 包 1 37 437 人 工 魚 翅 約 600g/ 盒 盒 1 38 438 鮮 綠 翡 翠 約 300g/ 盒 不 加 粉 盒 1 39 439 熟 蟳 角 熟 食, 涼 拌 用, 約 500g/ 包 包 1 40 440 過 魚 石 斑 約 2~3Kg/ 尾 Kg 1 41 441 鮪 魚 腹 肉 ; 約 10~15Kg/ 片 Kg 1 42 442 紅 尾 蝦 生 鮮 鹹 水, 約 45 尾 / Kg Kg 1 43 443 蝦 卵 約 800g/ 盒 盒 1 44 444 海 蜇 絲 約 600g/ 包, 已 調 味, 涼 拌 用 包 1 45 445 海 瓜 子 現 撈 Kg 1 46 446 肉 鯽 魚 5~6 隻 / Kg Kg 1 47 447 蒲 燒 鯛 5~6 片 / Kg Kg 1 48 448 白 帶 魚 冷 凍, 中 段 魚 身, 約 12~15 塊 / Kg Kg 1 49 449 鱘 龍 魚 1.5 kg/ 尾 現 撈, 去 魚 鱗 內 臟 等 廢 棄 物 Kg 1 50 450 紅 鼓 魚 600 g/ 尾 現 撈, 去 魚 鱗 內 臟 等 廢 棄 物 Kg 1 51 451 吻 仔 魚 新 鮮 細 緻 Kg 1 52 452 鱈 魚 冰 島 扁 鱈, 約 500g/ 塊 Kg 1 53 453 黃 魚 600 g/ 尾, 現 撈 去 魚 鱗 內 臟 等 廢 棄 物 Kg 1 54 454 西 施 舌 肉 清 肉 不 帶 殼 Kg 1 55 455 鐵 甲 魚 500 g/ 尾 現 撈, 去 魚 鱗 內 臟 等 廢 棄 物 Kg 1 56 456 烏 魚 2 Kg / 尾 現 撈, 去 魚 鱗 內 臟 等 廢 棄 物 Kg 1 11
57 457 紅 蟳 300g/ 隻 去 除 廢 棄 物, 已 清 洗 好 Kg 1 58 458 花 蟹 250g/ 隻 去 除 廢 棄 物, 已 清 洗 好 Kg 1 6 豬 肉 類 1 301 里 肌 肉 豬 大 里 肌 部 份, 整 條 完 整, 去 油 花 Kg 1 2 302 上 排 骨 去 胸 骨, 龍 骨 之 完 整 扇 型 肩 小 排 Kg 1 3 303 絞 肉 以 去 皮 去 頸 肉 去 淋 巴 結 之 新 鮮 豬 肉 絞 成 Kg 1 4 304 豬 腳 豬 毛 拔 淨, 不 可 抽 蹄 筋 漂 白 約 5~8 塊 /kg Kg 1 5 305 五 花 肉 完 整 三 層, 外 層 脂 肪 厚 度 不 超 過 1 cm Kg 1 6 306 瘦 肉 絲 新 鮮, 無 黑 血 斑 點, 不 帶 血 水 Kg 1 7 307 大 排 骨 帶 里 肌 肉 Kg 1 8 308 小 排 骨 去 胸 骨, 龍 骨 之 完 整 扇 型 肩 小 排 Kg 1 9 309 蹄 膀 後 腿 帶 皮, 不 帶 骨, 含 內 外 腱 Kg 1 10 310 小 耳 朵 只 取 豬 耳 軟 骨 部 分, 豬 毛 需 拔 淨 Kg 1 11 311 豬 血 新 鮮 無 異 味, 秤 重 時 不 帶 水, 塊 狀 完 整 不 破 碎 Kg 1 12 312 大 腸 經 內 部 黏 膜 清 潔 處 理 Kg 1 13 313 小 腸 經 內 部 黏 膜 清 潔 處 理 Kg 1 14 314 豬 肝 新 鮮, 色 澤 紅 潤 Kg 1 15 315 豬 舌 以 健 康 豬 隻 所 取 之 舌 部 位 Kg 1 16 316 豬 肚 經 內 部 黏 膜 清 潔 處 理 Kg 1 17 317 豬 耳 朵 豬 毛 需 拔 淨 Kg 1 18 318 蹄 筋 泡 發 適 中, 新 鮮 無 異 味 Kg 1 19 319 香 腸 以 新 鮮 豬 肉 製 成 Kg 1 20 320 鴨 血 新 鮮 無 異 味, 塊 狀 完 整, 秤 重 不 帶 水 Kg 1 7 米 類 ( 含 糙 米 ) 1 富 麗 米 30 公 斤 / 包 包 1 2 有 機 糙 米 2 公 斤 / 包 包 1 12