數位臺灣客家庄—第四屆客家文化教案製作比賽

數 位 臺 灣 客 家 庄 第 四 屆 客 家 文 化 教 案 製 作 比 賽 作 品 名 稱 提 案 人 授 課 時 間 學 習 領 域 能 力 指 標 教 學 目 標 設 計 理 念 教 具 使 用 好 柿 傳 千 里 范 淑 琴 賴 美 芳 翁 秀 彩 服 務 機 關 新 竹 縣 北 平 國 小 四 節 課 教 學 對 象 低 年 級 語 文 領 域 生 活 領 域 A 1-3-2-1: 能 欣 賞 並 朗 讀 標 注 注 音 的 優 美 文 學 作 品 B 1-2-7-4: 能 有 條 理 的 掌 握 聆 聽 到 的 內 容 F 1-4-10-3: 能 應 用 文 字 來 表 達 自 己 對 日 常 生 活 的 想 法 1-1-2-4: 描 述 住 家 與 學 校 附 近 的 環 境 5-2-1-2: 接 觸 各 種 自 然 物 人 造 物 與 藝 術 品, 建 立 初 步 的 審 美 經 驗 1. 認 識 家 鄉 新 埔 鎮 的 特 產 - 柿 餅 2. 了 解 九 降 風 是 柿 餅 製 造 過 程 的 重 要 條 件 3. 了 解 柿 餅 的 製 造 過 程 4. 能 學 會 做 柿 染 的 方 法 5. 能 正 確 說 出 捲 舌 音 ㄕ 與 不 捲 舌 的 ㄙ 6. 能 從 相 關 物 聯 想 口 語 的 吉 祥 話 當 柿 子 染 了 紅, 秋 天 的 味 道 就 此 蔓 延 新 竹 地 區 有 名 的 九 降 風 為 新 竹 地 區 帶 來 一 些 特 殊 的 農 特 產 加 工 品, 柿 餅 便 是 其 一 新 埔 鎮 旱 坑 里 的 柿 餅 製 造 業 已 有 百 餘 年 的 歷 史, 早 就 成 為 新 埔 鎮 特 有 的 產 業 文 化, 而 本 校 的 地 理 位 置 就 位 於 新 埔 鎮 旱 坑 里 附 近, 更 應 該 讓 孩 子 對 於 家 鄉 的 的 特 產 有 進 一 步 的 認 識, 進 而 對 客 家 文 化 產 生 認 同 影 簡 報 學 習 單 引 用 數 位 臺 灣 客 家 庄 數 位 典 藏 元 素 1. 好 客 客 家 影 音 網 路 平 台 : 來 去 客 家 庄 第 01 輯 新 埔 - 柿 http://broadcasting.hakka.gov.tw/files/605-1000-1511,c219-1.php 2. 好 客 客 家 影 音 網 路 平 台 : 影 視 紀 錄 / 新 埔 柿 乾 參 考 資 料 http://broadcasting.hakka.gov.tw/files/171-1000-5249,c3-1.php 3. 好 客 客 家 影 音 網 路 平 台 : 旅 行 與 景 點 / 新 埔 九 降 風 http://broadcasting.hakka.gov.tw/files/171-1000-5235,c1-1.php 4. 客 庄 影 音 : 風 味 飲 食 - 劉 火 玉 http://archives.hakka.gov.tw/redirect.do?id=12259 5. 照 引 自 數 位 客 家 庄 部 落 格 / 到 處 走 走 http://archives.hakka.gov.tw/redirect.do?id=64140 1

引 用 客 家 委 員 會 休 閒 產 業 館 元 素 : 1. 新 埔 柿 餅 http://www.hakka.gov.tw/ct.asp?xitem=12134&ctnode=1922&mp=1914 課 程 分 析 單 元 活 動 名 稱 教 學 目 標 教 學 方 法 一 新 埔 好 柿 多 1. 認 識 家 鄉 新 埔 鎮 的 特 產 - 柿 2. 了 解 九 降 風 是 柿 餅 製 造 過 程 的 重 要 條 件 影 討 論 分 享 二 柿 界 風 情 1. 了 解 柿 餅 的 製 造 過 程 2. 能 學 會 做 柿 染 的 方 法 參 觀 實 作 三 柿 說 新 語 1. 能 正 確 說 出 捲 舌 音 ㄕ 與 不 捲 舌 的 ㄙ 2. 能 從 相 關 物 聯 想 口 語 的 吉 祥 話 影 討 論 實 作 課 程 架 構 2

教 學 活 動 對 應 能 力 指 標 教 學 說 明 時 間 情 境 佈 置 教 學 評 量 第 一 單 元 : 新 埔 好 柿 多 教 師 準 備 工 作 1. 查 閱 柿 餅 相 關 網 站 柿 子 柿 餅 2. 拍 攝 相 關 照 相 關 資 料 3. 製 作 新 埔 好 市 多 家 鄉 的 柿 餅 可 事 先 佈 powerpoint 教 學 媒 體 置 於 教 室 一 準 備 活 動 : 能 認 真 觀 看 投 1-1-2-4 播 放 新 埔 好 市 多 家 鄉 的 柿 餅 第 一 張 投 影, 5 分 影 詢 問 孩 子 看 到 了 什 麼? 讓 孩 子 發 表 對 柿 餠 的 認 識 踴 躍 發 表 意 見 專 心 聆 聽 他 人 秋 濃 柿 紅 發 言 二 發 展 活 動 : 1-1-2-4 1. 柿 餅 產 地 15 能 說 出 柿 餅 的 播 放 投 影, 老 師 告 訴 孩 子 全 台 灣 最 有 名 的 電 腦 產 地 柿 餅 就 在 我 們 新 竹 縣 在 新 竹 除 了 我 們 新 埔 教 學 簡 報 之 外 還 有 一 個 地 方 的 柿 餅 也 很 有 名, 請 孩 子 說 一 說 另 外 一 個 地 方? 能 說 柿 餅 產 出 2. 柿 餅 產 出 時 間 時 間 為 秋 季 老 師 問 小 朋 友 現 在 是 什 麼 季 節? 並 詢 問 是 九 月 至 十 一 月 否 記 得 生 活 課 秋 收 單 元 也 有 提 到 柿 餅, 讓 孩 子 了 解 柿 餅 的 生 產 季 節 就 在 現 在 的 秋 天 最 後 再 讓 孩 子 觀 看 第 二 張 投 影 加 強 印 能 說 出 九 降 風 F 象 幫 助 烘 乾 柿 餅 1-4-10-3 3. 自 然 烘 乾 柿 餅 的 條 件 播 放 曬 柿 餅 的 投 影, 請 小 朋 友 看 著 投 影 想 一 想, 什 麼 樣 的 天 氣 可 以 很 快 把 柿 餅 曬 乾? 了 解 新 竹 九 降 4. 新 竹 九 降 風 的 認 識 風 形 成 的 原 因 觀 看 投 影, 說 明 新 竹 的 地 形 因 為 三 面 為 高 起 的 地 形, 就 好 像 拿 課 本 把 三 邊 都 圍 起 來, 風 就 吹 不 出 去, 被 圈 圍 住 區 域 內 的 風 很 強 在 新 竹, 東 北 季 風 吹 不 出 去 所 以 風 特 別 的 大, 這 種 風 有 一 個 特 別 的 名 字 為 九 能 認 真 觀 看 影 降 風 因 為 新 竹 有 九 降 風 而 且 這 個 時 間 比 3

較 少 下 雨, 很 適 合 曬 柿 餅 5. 一 起 感 受 九 降 風 的 威 力 : 觀 看 好 客 客 家 影 音 網 路 平 台 : 旅 行 與 景 點 / 新 埔 九 降 風 6. 柿 餅 製 造 流 程 認 識 播 放 投 影, 請 小 朋 友 觀 看 投 影, 試 著 說 一 說 投 影 中 的 流 程 活 動 老 師 在 過 程 中, 引 導 孩 子 看 圖 說 一 說, 並 加 以 說 明 講 解 在 過 程 中, 請 孩 子 注 意 每 一 張 圖, 並 且 在 討 論 後 請 孩 子 跟 著 投 影 讀 出 正 確 的 製 造 流 程 最 後 再 將 投 影 播 放 一 次 加 強 孩 子 的 印 象 三 綜 合 活 動 : 1. 分 組 比 賽 10 老 師 播 放 投 影, 過 程 中 請 小 朋 友 分 組 回 答 問 題, 將 每 一 題 的 答 案 寫 在 紙 上, 最 後 結 算 成 績 最 後 播 放 新 埔 好 市 多 家 鄉 的 柿 餅 投 影 10, 讓 孩 子 說 一 說 這 些 家 鄉 的 柿 餅 工 廠, 詢 問 10 孩 子 注 意 過 這 些 招 牌 嗎? 讓 孩 子 說 一 說 舊 經 驗 2. 觀 看 客 家 委 員 會 影 音 藝 廊 館 - 來 去 客 家 庄 第 01 輯 - 新 埔 - 柿 餅 3. 宣 佈 校 外 教 學 參 觀 金 漢 柿 餅 工 廠 ~ 第 一 節 課 結 束 ~ 播 放 新 埔 九 降 風 的 影 答 案 紙 影 檔 播 放 新 埔 - 柿 餅 的 影 能 認 真 觀 看 投 影 踴 躍 發 表 意 見 專 心 聆 聽 他 人 發 言 能 看 著 投 影 說 出 柿 餅 的 製 造 步 驟 能 專 心 回 答 問 題 認 真 參 與 討 論 踴 躍 發 表 意 見 能 認 真 觀 看 影 第 二 單 元 : 柿 界 風 情 柿 代 相 傳 教 師 準 備 工 作 1 連 絡 金 漢 柿 餅 工 廠 約 定 參 觀 時 間 2 設 計 學 習 單 3 安 排 外 出 座 車 學 習 單 遊 覽 車 踴 躍 發 表 意 見 專 心 聆 聽 他 人 發 言 一 準 備 活 動 : 4

1 行 前 請 小 朋 友 說 一 說 校 外 參 觀 要 注 意 5 的 事 情 教 師 結 論 孩 子 所 想 到 的 注 意 事 項, 並 補 充 說 明 安 全 秩 序 禮 貌 問 題 2 上 車 時 提 醒 同 學 頭 和 手 不 能 伸 出 車 外, 並 且 教 導 乘 坐 前 座 同 學 必 須 繫 好 安 全 帶 能 認 真 觀 看 影 二 發 展 活 動 : 1 觀 看 客 庄 影 音 : 風 味 飲 食 - 劉 火 玉 劉 火 玉, 新 竹 縣 新 埔 人,1923 年 生, 卒 於 2001 年 世 居 新 埔 旱 坑 的 劉 家 四 代, 每 年 九 至 十 一 月, 只 要 乾 燥 的 九 降 風 吹 起, 就 得 忙 著 判 斷 天 時 與 風 向, 將 一 簍 簍 的 柿 子 風 乾 成 潤 口 的 柿 餅 第 二 代 的 劉 火 玉 正 是 鄉 里 公 認 的 箇 中 高 手, 他 不 僅 勤 敏 守 業, 更 是 不 吝 傳 技 於 人, 所 製 柿 餅 亦 令 人 讚 不 絕 口 因 得 天 時 地 利 人 和, 傳 至 今 日 第 四 代 劉 興 武, 已 發 展 成 產 業 觀 光 化 的 金 漢 柿 餅 之 家, 口 碑 遠 播 全 省 2. 進 入 金 漢 柿 餅 工 廠 再 度 提 醒 孩 子 外 出 的 禮 貌 及 秩 序, 讓 孩 子 了 解 在 校 外 教 學 過 程 中 更 應 該 注 意 到 秩 序 禮 節 與 安 全 3. 基 本 介 紹 與 影 光 賞 進 入 柿 餠 工 廠 二 樓 多 媒 體 室, 請 孩 子 就 定 位 坐 好, 仔 細 聽 老 闆 的 解 說 首 先 播 放 約 五 分 鐘 的 影 和 十 分 鐘 的 幻 燈 在 播 放 投 影 過 程 中 老 闆 教 導 相 關 的 名 詞 : 柿 餅 柿 干 柿 蒂 開 花 授 粉 結 果 石 柿 牛 心 柿 等 相 關 名 詞 ; 並 且 讓 孩 子 用 客 家 話 跟 隨 覆 誦 在 老 闆 解 說 後, 孩 子 們 對 柿 餅 的 製 造 及 生 長 有 了 更 清 楚 的 認 識 3 DIY 柿 餅 進 入 DIY 教 室, 讓 孩 子 們 親 手 將 已 經 曬 乾 的 柿 子 捏 成 扁 扁 的 柿 餅 過 程 中 孩 子 要 仔 細 聆 聽 工 作 人 員 的 解 說, 然 後 再 自 己 動 手 捏 一 捏 柿 餠 4 觀 看 柿 餅 加 工 流 程 5 5 15 15 播 放 風 味 飲 食 - 劉 火 玉 的 影 瞭 解 柿 餠 工 廠 加 工 人 員 所 進 行 的 工 作 流 程 踴 躍 發 言 認 真 聆 聽 能 認 真 參 與 DIY 活 動 認 真 聆 聽 能 認 真 觀 看 投 影

金 漢 柿 餅 工 廠 不 但 有 柿 餠 相 關 影 介 紹, 現 10 場 還 有 工 作 人 員 正 進 行 加 工 工 作 孩 子 們 可 以 走 到 工 作 人 員 身 旁 仔 細 觀 察, 提 出 疑 問, 甚 至 動 手 幫 忙 喔! 孩 子 們 看 到 的 流 程 是 : 去 柿 蒂 機 器 削 皮 人 工 整 理 去 皮 擺 放 等 待 晒 乾 四 個 步 驟 認 真 聆 聽 能 認 真 參 與 DIY 活 動 5-2-1-2 與 柿 有 染 5 試 染 柿 染 20 由 金 漢 柿 餅 工 廠 工 作 人 員 將 材 料 先 行 準 備 好, 小 朋 友 就 座 後 開 始 講 解 柿 染 步 驟 : 先 將 布 固 定 在 板 子 上 將 版 模 固 定 在 布 上 將 鮮 柿 汁 塗 在 版 模 上 等 作 品 完 成 後 讓 孩 子 轉 送 給 父 母 引 導 孩 子 飲 水 思 源, 懂 得 感 恩 的 情 操, 並 發 下 學 習 單 杯 墊 素 胚 柿 子 汁 版 模 畫 筆 學 習 單 完 成 學 習 單 6. 新 埔 鎮 旱 坑 里 的 柿 餠 路 就 在 學 校 往 新 埔 鎮 上 的 這 條 道 路 上, 道 路 兩 旁 10 滿 是 柿 餅 工 廠 的 廣 告 招 牌, 孩 子 們 對 於 這 些 招 牌 可 能 經 常 看 到, 但 卻 從 來 沒 有 仔 細 瞧 一 瞧 今 天 趁 著 機 會, 帶 著 孩 子 們 稍 微 走 繞 一 下, 仔 細 看 看 有 哪 些 柿 餅 加 工 廠 踴 躍 發 言 認 真 聆 聽 三 綜 合 活 動 : 在 參 觀 回 程 的 車 上, 老 師 將 今 日 參 觀 的 重 點 以 提 問 的 方 式 請 孩 子 回 答, 讓 孩 子 對 柿 餠 的 製 作 能 更 熟 悉 請 孩 子 回 家 完 成 柿 界 風 情 學 習 單 柿 界 風 情 學 習 單 完 成 學 習 單 ~ 第 二 三 節 課 結 束 ~ 柿 說 新 語 第 三 單 元 : 柿 說 新 語 教 師 準 備 工 作 1 製 作 四 十 四 顆 柿 子 樹 吉 祥 話 6 能 認 真 觀 看 投 影

powerpoint 教 學 媒 體 2 錄 製 四 十 四 顆 柿 子 樹 繞 口 令 CD 3. 設 計 學 習 單 繞 口 令 CD 專 心 聆 聽 他 人 發 言 一 準 備 活 動 : 播 放 四 十 四 顆 柿 子 樹 繞 口 令 CD, 請 小 朋 友 注 意 聽, 並 邀 請 同 學 馬 上 覆 誦 一 次 孩 子 可 能 5 要 求 再 聽 一 次, 即 播 放 第 二 次 A 1-3-2-1 B 1-2-7-4 B 1-2-7-4 二 發 展 活 動 : 1 分 辨 注 音 符 號 不 捲 舌 ㄙ 與 捲 舌 ㄕ 播 放 投 影, 請 孩 子 分 辨 十 與 四 的 5 聲 母, 並 請 孩 子 練 習 四 十 四 顆 柿 子 樹 繞 口 令 中 不 捲 舌 的 四 寺 松 和 捲 舌 音 柿 十 樹 上 鼠 石 獅 2 四 十 四 顆 柿 子 樹 繞 口 令 大 考 驗 播 放 投 影 四 十 四 顆 柿 子 樹 10 首 先 老 師 逐 行 念 讀 並 請 學 生 覆 誦 一 次, 接 著 請 全 班 同 學 念 讀 二 次, 再 讓 學 生 個 別 發 表 發 表 過 程 中, 先 請 自 願 的 同 學 起 立 念 讀, 之 後 老 師 請 班 上 語 文 能 力 較 好 者 再 示 範 念 讀 一 次 ; 然 後 分 組 念 讀 最 後 若 時 間 許 可, 評 估 學 生 能 力, 讓 學 生 在 時 間 壓 力 下 完 成 此 繞 口 令 3 口 說 吉 祥 話 播 放 投 影, 詢 問 孩 子 吉 祥 話 是 什 麼? 讓 孩 子 自 由 發 表 舊 經 驗 中 對 吉 祥 話 的 認 識 5 播 放 投 影, 請 問 小 朋 友 投 影 上 是 什 麼 水 果? 然 後 請 孩 子 想 一 想 柿 子 和 什 麼 吉 祥 話 有 關? 讓 孩 子 自 由 發 表 最 後 才 公 佈 出 正 確 答 案 : 事 事 如 意 好 事 成 雙 教 學 投 影 教 學 投 影 正 確 發 出 ㄙ 與 ㄕ 兩 個 注 音 符 號 可 以 流 暢 讀 出 四 十 四 顆 柿 子 樹 繞 口 令 播 放 投 影, 請 問 小 朋 友 投 影 上 是 什 們 水 果? 然 後 請 孩 子 想 一 想 橘 子 和 什 麼 吉 祥 話 有 關? 提 醒 孩 子 可 以 從 橘 子 的 發 音 去 發 5 揮 讓 孩 子 自 由 發 表 最 後 才 公 佈 出 正 確 答 案 : 大 吉 大 利 7

播 放 投 影, 讓 孩 子 們 繼 續 動 腦 想 一 想, 有 哪 些 吉 祥 話 和 蘋 果 鳳 梨 蘿 蔔 有 關 在 孩 5 子 們 發 表 後 才 公 佈 正 確 答 案 過 程 中 孩 子 們 如 果 有 想 到 其 他 的 吉 祥 話, 只 要 孩 子 們 能 說 出 道 理 就 接 受 孩 子 的 答 案 三 綜 合 活 動 : 老 師 播 放 投 影, 請 小 朋 友 依 照 投 影 出 現 的 圖 搶 答 吉 祥 話 5 請 學 生 回 家 完 成 好 柿 大 考 驗 學 習 單 好 柿 大 完 成 學 習 單 考 驗 學 習 單 ~ 第 四 節 課 結 束 ~ 8

柿 界 風 情 年 級 號 姓 名 我 們 去 參 觀 金 漢 柿 餅 工 廠 很 有 趣, 對 不 對? 請 你 把 當 天 看 到 的 東 西 聞 到 的 味 道 吃 到 的 美 食 寫 出 來 寫 得 愈 清 楚 愈 棒 喔! 請 你 畫 一 畫 當 天 的 有 趣 景 象, 人 物 要 畫 大 一 點 喔! 9

年 級 號 姓 名 今 天 我 們 在 柿 餅 工 廠 做 了 一 個 美 麗 的 柿 餅 杯 墊, 我 要 送 給 我 親 愛 的, 我 要 對 他 說, 我 想 畫 : 父 母 的 話 : 10

好 柿 大 考 驗 年 級 號 姓 名 請 問 新 竹 哪 兩 個 鄉 鎮 以 製 作 柿 餅 聞 名 全 台? 和 新 竹 的 強 風 能 幫 助 烘 乾 柿 餅, 這 種 風 有 一 個 響 亮 的 名 字 是 在 哪 一 個 季 節 柿 餅 工 廠 最 忙 碌? 請 問 我 們 參 觀 的 柿 餅 工 廠 名 稱 : 吉 祥 話 大 考 驗, 請 根 據 照 寫 出 吉 祥 話 ; 而 且 要 記 得 口 說 好 話 人 人 愛 喔! 11