二 課 程 說 明 表 節 單 元 名 稱 教 學 活 動 教 學 資 源 數 透 過 實 作 檢 測, 瞭 解 自 己 的 BMI 和 體 適 影 片 簡 報 一 健 康 密 碼 1 能 狀 況 動 畫 遊 戲 經 由 影 片 和 動 畫 遊 戲, 認 識 六 大 類 食 物 影 片 簡 報 二

享 瘦 健 康 體 位 壹 教 學 設 計 理 念 一 近 年 來 由 於 社 會 富 足, 國 人 飲 食 型 態 日 漸 西 化, 攝 食 高 熱 量 高 脂 肪 食 物 過 多, 再 加 上 缺 乏 規 律 運 動, 使 得 國 人 罹 患 肥 胖 的 情 形 越 來 越 嚴 重 根 據 調 查, 目 前 國 民 中 小 學 中, 大 約 每 五 名 學 童 就 有 一 名 有 肥 胖 的 傾 向 俗 諺 肥 胖 是 健 康 剋 星, 醫 學 專 家 指 出 肥 胖 容 易 造 成 高 血 脂 高 血 壓 及 血 糖 的 異 常, 加 上 身 體 形 象 的 改 變, 影 響 人 際 關 係 的 建 立, 導 致 生 理 心 理 社 會 等 之 健 全 發 展 發 生 障 礙 反 之, 有 些 孩 童 只 偏 愛 某 些 食 物, 經 常 偏 食, 造 成 營 養 攝 取 不 足 體 重 過 輕 會 使 抵 抗 力 降 低, 容 易 感 染 疾 病 本 教 學 活 動 是 整 個 健 康 促 進 學 校 計 畫 的 一 部 份, 以 健 康 體 位 為 核 心 概 念, 設 計 五 個 教 學 活 動 教 學 活 動 先 從 了 解 體 適 能 和 身 體 質 量 指 數 的 意 義, 引 導 學 生 認 識 自 己 的 健 康 狀 況 接 著 介 紹 六 大 營 養 素 飲 食 金 字 塔 飲 食 紅 綠 燈 和 卡 路 里 計 算, 學 習 正 確 和 均 衡 的 飲 食 方 式 再 來, 強 調 運 動 的 好 處, 透 過 同 儕 互 相 激 勵, 養 成 規 律 的 運 動 習 慣 然 後, 整 合 學 習 到 的 飲 食 和 運 動 技 巧, 透 過 解 決 問 題 的 生 活 技 巧, 擬 訂 自 己 的 健 康 體 位 新 生 活 計 畫, 並 於 實 施 後 檢 討 改 進 最 後, 教 導 學 生 認 清 減 肥 陷 阱, 辨 別 廣 告 的 可 靠 性, 學 習 媒 體 識 讀, 落 實 健 康 安 全 的 消 費 生 活 貳 教 學 年 級 :7 8 9 年 級 參 教 學 節 數 :6 節 肆 課 程 架 構 一 課 程 架 構 圖 享 瘦 健 康 體 位 人 與 自 己 人 與 食 物 人 與 運 動 健 康 生 活 消 費 行 為 健 康 密 碼 飲 食 資 訊 站 運 動 健 健 美 新 生 活 計 畫 減 肥 廣 告 真 相 1. 肥 胖 不 是 福 2. 我 的 BMI 3. 我 的 體 適 能 1. 營 養 王 國 2. 食 物 金 字 塔 3. 飲 食 紅 綠 燈 4. 卡 路 里 精 算 師 5. 卡 路 里 大 作 戰 1. 減 重 小 叮 嚀 2. 運 動 加 油 站 3. 運 動 俱 樂 部 1. 最 近 胖 了 嗎 2. 減 重 祕 笈 3. 我 的 新 生 活 計 畫 1. 減 肥 廣 告 陷 阱 多 2. 廣 告 放 大 鏡 1

二 課 程 說 明 表 節 單 元 名 稱 教 學 活 動 教 學 資 源 數 透 過 實 作 檢 測, 瞭 解 自 己 的 BMI 和 體 適 影 片 簡 報 一 健 康 密 碼 1 能 狀 況 動 畫 遊 戲 經 由 影 片 和 動 畫 遊 戲, 認 識 六 大 類 食 物 影 片 簡 報 二 飲 食 資 訊 站 和 營 養 素, 瞭 解 食 物 金 字 塔, 學 習 計 算 網 頁 動 畫 遊 2 卡 路 里, 養 成 良 好 的 飲 食 習 慣 戲 知 道 運 動 的 重 要, 透 過 同 儕 互 相 激 勵, 影 片 簡 報 三 運 動 健 健 美 1 養 成 規 律 的 運 動 習 慣 動 畫 遊 戲 透 過 引 導 和 討 論, 學 會 解 決 問 題 的 生 活 影 片 動 畫 四 新 生 活 計 畫 技 巧, 擬 訂 健 康 體 位 的 生 活 計 畫, 並 於 1 簡 報 網 頁 實 施 後 檢 討 改 進 從 新 聞 案 例 中, 學 習 媒 體 識 讀, 辨 別 廣 五 廣 告 停 看 聽 影 片 動 畫 1 告 的 可 靠 性, 落 實 健 康 安 全 的 消 費 生 活 伍 教 學 目 標 與 能 力 指 標 一 能 力 指 標 健 康 與 體 育 1-2-2 應 用 肢 體 發 展 之 能 力, 從 事 適 當 的 身 體 活 動 1-2-3 體 認 健 康 行 為 的 重 要 性, 並 運 用 做 決 定 的 技 巧 來 促 進 健 康 2-2-1 瞭 解 不 同 的 食 物 組 合 能 提 供 均 衡 的 飲 食 2-2-4 運 用 食 品 及 營 養 標 示 的 訊 息, 選 擇 符 合 營 養 安 全 經 濟 的 食 物 2-2-6 分 享 並 討 論 運 動 與 飲 食 的 經 驗, 並 建 立 個 人 的 健 康 行 為 4-2-1 瞭 解 影 響 運 動 參 與 的 因 素 4-2-3 瞭 解 有 助 體 適 能 要 素 促 進 的 活 動, 並 積 極 參 與 4-2-4 評 估 體 適 能 活 動 的 益 處, 並 藉 以 提 升 個 人 體 適 能 7-2-3 確 認 消 費 者 在 健 康 相 關 事 物 上 的 權 利 與 義 務 二 教 學 目 標 1. 知 道 健 康 體 位 和 體 適 能 的 意 義 2. 瞭 解 飲 食 習 慣 對 身 體 的 影 響 3. 透 過 運 動 促 進 身 體 的 健 康 4. 能 擬 訂 解 決 問 題 的 策 略 和 計 畫 5. 能 識 讀 媒 體 廣 告 的 可 靠 性 三 具 體 目 標 1-1 知 道 肥 胖 對 身 體 的 影 響 1-2 知 道 自 己 的 身 體 質 量 指 數 1-3 瞭 解 自 己 的 體 適 能 狀 態 2-1 知 道 六 大 類 食 物 和 營 養 素 2 評 量 方 式 口 頭 評 量 遊 戲 評 量 學 習 單 口 頭 評 量 課 堂 參 與 學 習 單 口 頭 評 量 遊 戲 評 量 學 習 單 口 頭 評 量 實 作 評 量 口 頭 評 量 學 習 單

2-2 養 成 良 好 的 飲 食 習 慣 2-3 學 會 計 算 卡 路 里 3-1 知 道 運 動 的 好 處 3-2 選 擇 合 適 自 己 的 運 動 3-3 養 成 規 律 的 運 動 習 慣 4-1 學 會 解 決 問 題 的 生 活 技 巧 4-2 擬 訂 自 己 的 健 康 體 位 生 活 計 畫 4-3 實 施 健 康 體 位 計 畫 後, 能 檢 討 改 進 5-1 學 習 媒 體 識 讀 的 技 巧 5-2 辨 別 廣 告 的 可 靠 性 陸 評 量 方 式 : 一 課 堂 評 量 : 發 表 討 論 分 享 動 畫 遊 戲 體 能 檢 測 二 回 家 作 業 : 學 習 單 三 實 施 成 果 : 減 重 數 位 學 習 系 統 柒 教 學 資 源 一 健 康 醫 學 網 1. BMI 減 重 任 務 http://health.edu.tw/health/portal/learning/study00/game/game_1_play.htm 2. 體 適 能 屠 龍 大 挑 戰 http://health.edu.tw/health/upload/tbteaching_material/sno457/sportgame_1.html 3. 搶 救 健 康 王 國 http://health.edu.tw/health/upload/modules/food/game05/ 4. 健 康 大 冒 險 http://health.edu.tw/health/upload/tbteaching_material/20080422112632_file2.swf 5. 阿 達 減 肥 記 http://health.edu.tw/health/upload/tbteaching_material/20101116143524_file2.swf 6. 減 重 數 位 學 習 系 統 http://health.edu.tw/health/portal/antifat/home/index.jsp 7. 電 視 廣 告 現 原 形 媒 體 識 讀 我 最 行 http://health.edu.tw/health/upload/tbteaching_material/20101116145624_file2.swf 二 網 路 影 片 1. 該 減 肥 囉 http://www.youtube.com/watch?v=ubd41abzj4c 2. 為 何 減 肥 要 靠 運 動 而 非 節 食 http://www.youtube.com/watch?v=rls-oqofig0 3. 最 近 胖 了 嗎? http://www.youtube.com/watch?v=u6ulmicwye4 4. 瘦 身 廣 告 誇 大 山 茶 花 被 罰 26 件 http://www.youtube.com/watch?v=3bimlcfcrec 三 網 路 資 源 1. 認 識 均 衡 飲 食 金 字 塔 動 畫 http://www.jtf.org.tw/prymaid.swf 2. 飲 料 看 燈 行 動 畫 遊 戲 http://nutri.jtf.org.tw/990401game.swf 3. 計 算 食 物 卡 路 里 網 頁 http://www.scpo.nccu.edu.tw/show/part1/b/b2/food.htm 四 其 他 1. 均 衡 王 國 金 國 王 影 片, 董 氏 基 金 會 3

捌 教 學 內 容 單 元 一 : 健 康 密 碼 具 體 目 標 教 學 活 動 教 具 時 間 1-1 知 道 肥 胖 對 身 體 的 影 響 1-1 知 道 自 己 的 身 體 質 量 指 數 一 準 備 活 動 教 師 : 健 康 醫 學 網 BMI 減 重 任 務 ; 影 片 該 減 肥 囉 ; 教 學 簡 報 學 生 : 體 適 能 檢 測 數 據 二 發 展 活 動 活 動 一 : 肥 胖 不 是 福 ( 一 ) 觀 賞 影 片 : 該 減 肥 囉 http://www.youtube.com/watch?v=ubd41abzj4c 該 減 肥 10 分 鐘 囉 1. 廣 告 中 的 原 始 人 遇 到 什 麼 問 題? 2. 猜 猜 看, 最 後 哪 一 個 原 始 人 被 恐 龍 吃 了? 3. 造 成 原 始 人 被 恐 龍 吃 掉 的 原 因 是 什 麼? ( 二 ) 你 知 道 什 麼 是 肥 胖 嗎? 你 有 肥 胖 的 困 擾 嗎? 或 是 你 身 邊 的 朋 友 有 減 重 的 問 題 嗎? ( 三 ) 肥 胖 對 健 康 有 哪 些 不 好 的 影 響? 或 是 對 生 活 造 成 不 方 便 的 地 方? 活 動 二 : 我 的 BMI ( 一 ) 要 怎 麼 知 道 自 己 是 否 肥 胖 呢? ( 二 ) 教 師 說 明 身 體 質 量 指 數 以 及 計 算 方 法 1. 配 合 健 康 醫 學 網 BMI 減 重 任 務 http://health.edu.tw/health/portal/learning/study00/page01.jsp BMI= 體 重 (kg)/ 身 高 2 (m 2 ) 2. 學 生 計 算 自 己 的 身 體 質 量 指 數 (BMI) 3. 終 極 密 碼 : 請 學 生 猜 猜 看 理 想 的 BMI 數 值 最 接 近 數 值 的 答 案 為 優 勝 4. 公 布 答 案 : 臺 閩 地 區 身 體 質 量 指 數 (BMI) 簡 易 常 模 表 簡 報 BMI 減 重 任 務 15 分 鐘 年 齡 正 當 範 圍 ( 歲 ) (BMI 介 於 ) 男 生 過 重 (BMI ) 肥 胖 (BMI ) 正 當 範 圍 (BMI 介 於 ) 女 生 過 重 (BMI ) 肥 胖 (BMI ) 7 14.7-18.6 18.6 21.2 14.4-18.0 18.0 20.3 8 15.0-19.3 19.3 22.0 14.6-18.8 18.8 21.0 4

9 15.2-19.7 19.7 22.5 14.9-19.3 19.3 21.6 10 15.4-20.3 20.3 22.9 15.2-20.1 20.1 22.3 11 15.8-21.0 21.0 23.5 15.8-20.9 20.9 23.1 12 16.4-21.5 21.5 24.2 16.4-21.6 21.6 23.9 1-2 瞭 解 自 己 的 體 適 能 狀 態 13 17.0-22.2 22.2 24.8 17.0-22.2 22.2 24.6 ( 三 ) 遊 戲 評 量 : 配 合 健 康 醫 學 網 BMI 減 重 任 務 http://health.edu.tw/health/portal/learning/study00/game/game_ 1_play.htm 活 動 三 : 我 的 體 適 能 ( 一 ) 教 師 準 備 學 生 最 近 一 次 的 體 適 能 檢 測 結 果 1. 體 適 能 包 含 哪 些 要 素?( 心 肺 耐 力 肌 力 肌 耐 力 柔 軟 度 身 體 組 成 ) 2. 有 哪 些 檢 測 項 目? 心 肺 耐 力 肌 力 肌 耐 力 柔 軟 度 身 體 組 成 BMI 減 重 任 務 簡 報 10 分 鐘 男 1600M 女 800M 立 定 跳 遠 一 分 鐘 屈 膝 仰 臥 起 坐 坐 姿 體 前 彎 身 體 質 量 指 數 BMI 3. 為 什 麼 要 做 體 適 能 檢 測? 其 重 要 性 為 何? 4. 你 最 近 一 次 體 適 能 檢 測 結 果 如 何? 5. 有 哪 些 項 目 不 錯? 哪 些 項 目 需 要 改 進? ( 二 ) 遊 戲 評 量 : 健 康 醫 學 網 體 適 能 屠 龍 大 挑 戰 http://health.edu.tw/health/upload/tbteaching_material/sno457/s portgame_1.html 三 綜 合 活 動 ( 一 ) 教 師 統 整 : 瞭 解 自 己 的 身 體 狀 況 是 健 康 的 第 一 步 ( 二 ) 作 業 指 導 : 學 習 單 我 的 健 康 密 碼 體 適 能 屠 龍 大 挑 戰 5 分 鐘 5

我 的 健 康 密 碼 年 班 號 姓 名 : 我 的 BMI BMI( 身 體 質 量 指 數 )= 體 重 ( 公 斤 ) 身 高 2 ( 公 尺 ) 2 1. 我 今 年 ( ) 歲, 體 重 ( ) 公 斤, 身 高 ( ) 公 尺 ( 2. 我 的 BMI 值 = ( 年 齡 正 常 範 圍 ( 歲 ) (BMI 介 於 ) ) =( ) ) 四 捨 五 入 到 小 數 第 一 位 男 生 女 生 過 重 肥 胖 正 常 範 圍 過 重 (BMI ) (BMI ) (BMI 介 於 ) (BMI ) 肥 胖 (BMI ) 9 15.2-19.7 19.7 22.5 14.9-19.3 19.3 21.6 10 15.4-20.3 20.3 22.9 15.2-20.1 20.1 22.3 11 15.8-21.0 21.0 23.5 15.8-20.9 20.9 23.1 12 16.4-21.5 21.5 24.2 16.4-21.6 21.6 23.9 3. 我 的 體 重 太 瘦 正 常 過 重 肥 胖 4. 請 你 想 一 想 造 成 你 的 體 重 太 瘦 正 常 過 重 或 肥 胖, 可 能 的 原 因 是 什 麼? 我 的 體 適 能 體 適 能 心 肺 耐 力 肌 力 肌 耐 力 柔 軟 度 男 1600 M 女 800 M 立 定 跳 遠 一 分 鐘 屈 膝 仰 臥 起 坐 坐 姿 體 前 彎 我 的 數 值 結 果 加 強 中 等 銅 牌 銀 牌 金 牌 加 強 中 等 銅 牌 銀 牌 金 牌 加 強 中 等 銅 牌 銀 牌 金 牌 加 強 中 等 銅 牌 銀 牌 金 牌 我 最 滿 意 我 的 我 想 改 進 我 的, 我 的 做 法 6

單 元 二 : 飲 食 資 訊 站 具 體 目 標 教 學 活 動 教 具 時 間 2-1 知 道 六 大 類 食 物 和 營 養 素 2-1 知 道 六 大 類 食 物 和 營 養 素 一 教 學 準 備 教 師 : 健 康 醫 學 網 天 上 掉 下 來 的 禮 物 搶 救 健 康 王 國 ; 影 片 均 衡 王 國 金 國 王 ; 動 畫 認 識 均 衡 飲 食 金 字 塔 飲 料 看 燈 行 ; 網 頁 計 算 食 物 卡 路 里 ; 教 學 簡 報 二 發 展 活 動 活 動 一 : 營 養 王 國 ( 一 ) 播 放 均 衡 王 國 金 國 王 健 康 飲 食 教 學 影 片, 藉 由 金 字 均 衡 王 國 15 分 鐘 塔 國 王 的 故 事 認 識 六 大 類 食 物 及 其 重 要 性 金 國 王 1. 王 國 裡 有 哪 些 村 落? 各 個 村 落 包 含 哪 些 食 物? 2. 國 王 為 什 麼 生 日 過 後, 身 體 會 變 得 歪 歪 扭 扭 的? 3. 國 王 是 如 何 恢 復 原 本 健 康 帥 氣 的 樣 子? 4. 如 果 想 要 有 健 康 又 有 活 力 的 身 體, 應 該 怎 麼 做? ( 二 ) 教 師 統 整 1. 六 大 類 食 物 簡 報 (1) 五 穀 類.. 米 飯 麵 食 根 莖 類 等 食 物 (2) 蛋 豆 魚 肉 類 : 雞 蛋 蛋 製 品 豆 腐 魚 海 鮮 肉 ( 牛 豬 雞 鴨 ) 等 食 物 (3) 奶 類.. 鮮 奶 奶 粉 優 酪 乳 起 士 等 食 物 (4) 油 脂 類.. 豬 油 奶 油 沙 拉 油 等 食 物 (5) 蔬 菜 類.. 小 白 菜 菠 菜 紅 蘿 蔔 小 黃 瓜 等 食 物 (6) 水 果 類.. 蘋 果 香 蕉 柳 橙 等 食 物 2. 鼓 勵 學 童 均 衡 攝 取 各 類 食 物, 養 成 不 偏 食 的 習 慣 3. 遊 戲 評 量 : 配 合 健 康 醫 學 網 天 上 掉 下 來 的 禮 物 http://health.edu.tw/health/upload/modules/food/game02/ 天 上 掉 下 來 的 禮 物 活 動 二 : 食 物 金 字 塔 ( 一 ) 配 合 認 識 均 衡 飲 食 金 字 塔 動 畫 http://www.jtf.org.tw/prymaid.swf, 介 紹 食 物 金 字 塔 的 組 成 兒 童 飲 食 比 例 ( 主 食 : 蔬 菜 : 肉 類 = 3:2:1) ( 二 ) 遊 戲 評 量 : 健 康 醫 學 網 搶 救 健 康 王 國 http://health.edu.tw/health/upload/modules/food/game05/ 活 動 三 : 飲 食 紅 綠 燈 ( 一 ) 教 師 介 紹 飲 食 紅 綠 燈 1. 紅 燈 食 物 : 只 提 供 熱 量, 不 含 其 他 營 養 成 分 認 識 均 衡 飲 食 金 字 塔 搶 救 健 康 王 國 簡 報 5 分 鐘 10 分 鐘 7

2-2 養 成 良 好 的 飲 食 習 慣 2-3 學 會 計 算 卡 路 里 2. 黃 燈 食 物 : 將 新 鮮 食 物 以 煎 炸 或 其 他 方 式 加 工 3. 綠 燈 食 物 : 新 鮮 食 物 經 簡 單 烹 調 ( 二 ) 紅 燈 避 口 黃 燈 淺 嚐 綠 燈 可 食 ( 三 ) 牛 刀 小 試 : 全 班 站 起 來, 教 師 出 題, 紅 燈 舉 左 手, 黃 燈 舉 右 手, 綠 燈 舉 雙 手 答 錯 者 坐 下, 最 後 仍 站 立 者 獲 勝 ( 四 ) 遊 戲 評 量 : 飲 料 看 燈 行 http://nutri.jtf.org.tw/990401game.swf 飲 料 看 燈 行 活 動 四 : 卡 路 里 精 算 師 ( 一 ) 卡 路 里 何 處 來? 1. 何 謂 卡 路 里?( 熱 量 的 單 位, 簡 稱 大 卡, 1 大 卡 = 1000 卡 ) 2. 猜 猜 看, 能 量 的 來 源 為 何?( 醣 類 脂 肪 蛋 白 質 ) 3. 生 活 中, 哪 些 六 大 類 食 物 包 含 這 三 大 來 源? 4. 醣 類 脂 肪 蛋 白 質 所 含 的 熱 量, 以 每 公 克 為 單 位, 分 別 是 : 醣 類 4 大 卡 脂 肪 9 大 卡 蛋 白 質 4 大 卡 5. 每 日 熱 量 的 總 分 配 (1) 醣 類 (58-68%): 五 榖 及 水 果 (2) 蛋 白 質 (10-14%): 肉 魚 豆 類 蛋 白 質 奶 類 (3) 脂 肪 (20-30%) 6. 食 物 代 換 表 簡 報 10 分 鐘 品 名 蛋 白 質 脂 肪 醣 類 熱 量 奶 類 ( 全 脂 ) ( 低 脂 ) ( 脫 脂 ) 8 8 8 8 4 + 12 12 12 150 120 80 肉 魚 ( 低 脂 ) 蛋 豆 類 ( 中 脂 ) ( 高 脂 ) 7 7 7 3 5 10 + + + 55 75 120 主 食 類 2 + 15 70 蔬 菜 類 1 5 25 水 果 類 + 15 60 油 脂 5 45 ( 二 ) 卡 路 里 哪 裡 去? 1. 熱 量 消 耗 的 途 徑 主 要 有 三 個 部 分, 第 一 部 分 是 基 礎 代 謝 率, 約 佔 人 體 總 熱 量 消 耗 的 65~70%, 第 二 部 分 是 身 體 活 動, 約 佔 總 熱 量 消 耗 的 15~30%, 第 三 部 分 是 食 物 的 熱 效 應, 佔 的 比 例 最 少 約 10% 2. 學 童 一 天 所 需 熱 量 男 生 ( 大 卡 ) 女 生 ( 大 卡 ) 7-10 歲 2050 1750 10 分 鐘 8

2-3 學 會 計 算 卡 路 里 2-2 養 成 良 好 的 飲 食 習 慣 10-13 歲 2200 2250 3. 當 食 入 熱 量 > 消 耗 熱 量, 表 示 體 重 就 會 上 升, 如 上 升 過 多 就 會 造 成 肥 胖 當 食 入 熱 量 < 消 耗 熱 量, 表 示 體 重 會 下 降, 下 降 過 多 就 會 造 成 過 瘦 當 食 入 熱 量 = 消 耗 熱 量, 表 示 屬 於 熱 量 平 衡 狀 態, 體 重 不 會 變 動 活 動 五 : 卡 路 里 大 作 戰 ( 一 ) 卡 路 里 大 比 較 1. 教 師 準 備 多 種 市 售 零 食 和 飲 料 20 分 鐘 2. 透 過 零 食 和 飲 料 上 的 營 養 和 熱 量 標 示, 進 行 熱 量 的 統 計 和 比 較 ( 二 ) 你 一 天 吃 了 多 少 熱 量 的 食 物? 1. 填 寫 卡 路 里 大 作 戰 學 習 單 2. 使 用 計 算 食 物 卡 路 里 網 頁, 計 算 自 己 一 天 吃 的 熱 量 計 算 食 物 http://www.scpo.nccu.edu.tw/show/part1/b/b2/food.htm 卡 路 里 3. 7700 大 卡 的 熱 量 可 以 讓 人 體 產 生 一 公 斤 的 體 重 ( 三 ) 如 何 消 除 多 餘 的 熱 量, 才 不 會 引 起 身 體 發 胖? 三 綜 合 活 動 ( 一 ) 教 師 統 整 1. 早 餐 吃 得 好! 中 餐 吃 得 飽! 晚 餐 吃 得 少 吃 得 早! 2. 均 衡 飲 食 不 偏 食, 天 天 五 蔬 果 防 癌 健 康 多 10 分 鐘 3. 三 低 二 高 : 低 油 低 糖 低 鹽 高 纖 高 鈣 4. 多 活 多 動 多 健 康 ( 二 ) 作 業 指 導 : 學 習 單 卡 路 里 大 作 戰 9

卡路里大作戰 年 班 號 姓名 請記錄自己一天所吃的食物 統計一天攝取的熱量 熱量計算參考網站 http://www.scpo.nccu.edu.tw/show/part1/b/b2/food.htm 食物 早餐 熱量 大卡 份量 1. 太多 2. 剛好 3. 太少 學童一天建議 太多 攝取的熱量 單位 大卡 1. 2. 午餐 貼心小叮嚀 剛好 3. 4. 太少 男生 7-10 歲 2050 10-13 歲 2200 太多 女生 7-10 歲 1750 10-13 歲 2250 5. 1. 2. 晚餐 剛好 3. 太少 4. 5. 我今天攝取的熱量總共是 大卡 根據上面記錄表的結果 你的熱量攝取是否有改善的地方呢 作法為何 無須改善 我一天攝取的熱量適當 有要改善 我的熱量攝取 太多 我的作法 10 太少

單 元 三 : 運 動 健 健 美 具 體 目 標 教 學 活 動 教 具 時 間 3-1 知 道 運 動 的 好 處 3-3 養 成 規 律 的 運 動 習 慣 一 準 備 活 動 教 師 : 健 康 醫 學 網 健 康 大 冒 險 ; 影 片 為 何 減 肥 要 靠 運 動 而 非 節 食 ; 名 片 卡 ; 教 學 簡 報 二 發 展 活 動 活 動 一 : 減 重 小 叮 嚀 ( 一 ) 觀 看 影 片 : 為 何 減 肥 要 靠 運 動 而 非 節 食 http://www.youtube.com/watch?v=rls-oqofig0 ( 二 ) 教 師 統 整 : 1. 運 動 能 消 耗 體 內 能 量 2. 運 動 能 提 升 基 礎 代 謝 率 3. 運 動 能 抑 制 食 慾 4. 運 動 能 減 少 淨 體 重 的 流 失 5. 運 動 能 減 輕 肥 胖 的 危 險 健 康 因 素 6. 運 動 能 改 善 心 理 狀 態 活 動 二 : 運 動 加 油 站 ( 一 ) 快 活 210: 1. 每 天 至 少 運 動 30 分 鐘, 每 週 至 少 規 律 運 動 210 分 鐘 2. 可 以 做 任 何 的 運 動, 儘 量 以 戶 外 運 動 為 主, 比 如 : 健 康 為 何 減 肥 要 靠 運 動 而 非 節 食 簡 報 5 分 鐘 10 分 鐘 操 400~800 公 尺 跑 走 體 操 趣 味 遊 戲 球 類 運 動 健 康 大 冒 3. 鼓 勵 學 生 在 假 日 及 寒 暑 假 也 能 持 續 運 動 險 ( 二 ) 運 動 習 慣 : 1. 配 合 健 康 醫 學 網 健 康 大 冒 險, 檢 測 自 己 的 運 動 習 慣 http://health.edu.tw/health/upload/tbteaching_material/20080 422112632_file2.swf 2. 語 句 接 龍 : 我 不 運 動, 因 為 3. 歸 納 學 生 不 能 規 律 運 動 的 原 因 ( 三 ) 腦 力 激 盪 : 各 組 想 出 不 能 規 律 運 動 的 解 決 方 式 或 替 代 方 案 活 動 三 : 運 動 俱 樂 部 ( 一 ) 找 到 志 同 道 合 的 運 動 夥 伴 1. 根 據 自 己 最 近 一 次 體 適 能 檢 測 結 果, 找 出 需 要 改 進 的 項 目, 寫 在 名 片 卡 上 2. 教 師 放 音 樂, 學 生 帶 著 自 己 的 卡 片, 隨 意 在 教 室 內 行 名 片 卡 20 分 鐘 11

3-2 選 擇 適 合 自 己 的 運 動 走 當 音 樂 停 止, 找 到 四 個 人 為 一 組 並 出 示 卡 片, 如 果 四 個 人 卡 片 上 要 改 進 的 項 目 都 相 同 則 原 地 坐 下 如 果 不 相 同 則 起 立 繼 續 本 活 動, 直 到 找 到 相 同 目 標 的 同 學 3. 教 師 觀 察 學 生 進 行 狀 況, 適 度 協 助 學 生 找 到 小 組 成 員, 或 是 安 插 學 生 到 各 組 ( 二 ) 各 組 根 據 自 己 要 改 進 的 體 適 能 項 目, 規 劃 運 動 處 方 1. 運 動 項 目 : 指 選 擇 適 合 自 己 的 運 動, 如 慢 跑 游 泳 籃 球 等 2. 運 動 強 度 : 指 做 運 動 時 的 激 烈 程 度, 如 心 跳 數 多 少 次 喘 的 程 度 等 3. 運 動 持 續 時 間 : 指 每 次 連 續 運 動 的 時 間 長 短, 如 快 走 30 分 鐘 4. 運 動 頻 率 : 指 每 星 期 運 動 幾 天, 如 每 週 運 動 3 天 運 動 消 耗 熱 量 參 考 表 ( 單 位 : 大 卡 / 公 斤 ( 體 重 )/ 小 時 ) 簡 報 下 樓 梯 (12 公 里 / 小 時 ) 10.0-18.0 大 卡 / 公 斤 ( 體 重 ) 騎 腳 踏 車 (20.9 公 里 / 小 時 ) 9.7 上 樓 梯 (16 公 里 / 小 時 ) 7.1 大 卡 / 公 斤 ( 體 重 ) 騎 腳 踏 車 (8.8 公 里 / 小 時 ) 3.0 3-3 養 成 規 律 的 運 動 習 慣 游 泳 (0.4 公 里 / 小 時 ) 4.4 乒 乓 球 5.3 走 步 (4 公 里 / 小 時 ) 3.1 網 球 6.2 快 步 走 (6.0 公 里 / 小 時 ) 4.4 羽 毛 球 5.1 跑 步 (16 公 里 / 小 時 ) 13.2 排 球 5.1 保 齡 球 4.0 手 球 8.8 ( 三 ) 每 組 上 台 報 告 運 動 處 方 的 結 果 ( 四 ) 同 組 學 生 彼 此 認 證, 並 帶 回 家 請 家 長 共 同 認 證 監 督 ( 五 ) 請 數 位 自 願 學 生, 公 開 宣 誓 以 增 強 其 實 踐 的 信 心 三 綜 合 活 動 ( 一 ) 教 師 統 整 : 1. 選 擇 自 己 熱 愛 的 運 動 2. 選 擇 適 合 自 己 的 運 動 3. 找 適 當 的 時 間 地 點 運 動 4. 找 同 伴 一 起 做 運 動, 彼 此 激 勵 5. 告 訴 別 人 我 開 始 做 運 動 了, 讓 大 家 一 起 為 我 加 油 6. 隨 時 欣 賞 自 己 運 動 的 小 成 果 ( 二 ) 作 業 指 導 : 學 習 單 運 動 俱 樂 部 5 分 鐘 12

運 動 俱 樂 部 年 班 號 姓 名 : 我 想 改 進 的 體 適 能 項 目 我 的 運 動 夥 伴 我 的 運 動 處 方 : 運 動 項 目 運 動 強 度 ( 最 大 心 跳 率 ) 每 次 持 續 時 間 ( 分 ) 運 動 日 期 ( 每 週 至 少 運 動 三 次 ) 執 行 結 果 良 好 給 自 己 一 句 讚 美 的 話 待 改 進 沒 關 係, 再 接 再 厲, 我 的 改 進 作 法 見 證 人 : ( 簽 名 ) 日 期 : 年 月 日 13

單 元 四 : 新 生 活 計 畫 具 體 目 標 教 學 活 動 教 具 時 間 4-1 學 會 解 決 問 題 的 生 活 技 巧 4-1 學 會 解 決 問 題 的 生 活 技 巧 一 準 備 活 動 教 師 : 健 康 醫 學 網 阿 達 減 肥 記 減 重 數 位 學 習 系 統 ; 教 學 簡 報 二 發 展 活 動 活 動 一 : 最 近 胖 了 嗎? ( 一 ) 觀 賞 影 片 : 最 近 胖 了 嗎 改 編 S.H.E- 最 近 還 好 嗎 最 近 胖 了 5 分 鐘 http://www.youtube.com/watch?v=u6ulmicwye4 ( 二 ) 請 學 生 發 表 看 完 影 片 的 感 想 活 動 二 : 減 重 祕 笈 嗎 ( 一 ) 觀 看 動 畫, 健 康 醫 學 網 阿 達 減 肥 記 http://health.edu.tw/health/upload/tbteaching_material/2010111614352 阿 達 減 肥 10 分 鐘 記 4_file2.swf ( 二 ) 教 師 示 範 如 果 我 是 阿 達, 我 會 如 何 解 決 減 肥 問 題, 藉 此 讓 學 生 認 識 解 決 問 題 的 思 考 過 程 及 步 驟 1. 確 立 目 標 : 一 星 期 減 0.5 公 斤 2. 找 到 可 達 到 目 標 的 正 確 方 法 : (1) 低 熱 量 飲 食 (2) 規 律 運 動 3. 確 立 可 用 資 源 : 好 朋 友 一 起 運 動 教 師 獎 勵 吃 蒸 煮 不 吃 油 炸 的 食 物 善 用 學 校 運 動 設 施 外 食 選 擇 蔬 果 與 不 油 膩 的 食 物 自 我 學 習 正 確 減 肥 法 4. 我 的 減 肥 計 畫 : 低 熱 量 飲 食 一 日 五 蔬 果 吃 蒸 煮 不 吃 油 炸 不 喝 汽 水 可 樂 奶 昔 規 律 運 動 活 力 210 每 天 運 動 30 分 鐘 5. 生 活 實 踐 6. 反 省 回 饋 與 評 量 ( 三 ) 模 擬 練 習 : 小 胖 每 餐 都 要 吃 高 熱 量 油 炸 的 食 物, 尤 其 是 炸 雞 薯 條 炸 豬 排 甜 甜 圈 等 雖 然 小 胖 每 天 都 有 運 動 30 分 鐘, 但 是 運 動 後, 小 胖 又 吃 更 多 高 熱 量 的 油 炸 食 物, 每 天 攝 取 超 過 6000 卡 路 里 的 熱 量 結 果 小 胖 越 來 越 胖,BMI 超 過 30, 現 在 連 走 路 都 會 氣 喘 噓 噓 1. 確 定 問 題 所 在 : 體 重 過 重,BMI 超 過 30 簡 報 10 分 鐘 14

4-2 擬 訂 自 己 的 健 康 體 位 生 活 計 畫 4-3 實 施 健 康 體 位 計 畫 後, 能 檢 討 改 進 2. 分 析 形 成 這 個 問 題 的 成 因 (1) 每 天 都 吃 炸 雞 薯 條 炸 豬 排 甜 甜 圈 等 油 炸 的 食 物 (2) 運 動 後, 吃 更 多 油 炸 食 物 (3) 一 天 攝 取 6000 卡 路 里, 超 出 正 常 的 熱 量 攝 取 範 圍 3. 列 出 解 決 問 題 的 方 法 (1) 減 少 吃 高 熱 量 的 油 炸 食 物 的 次 數, 從 每 天 三 次 減 少 為 二 天 一 次 (2) 改 吃 蒸 煮 或 吃 少 油 少 糖 少 鹽 高 纖 維 的 食 物 (3) 運 動 過 後, 多 喝 水 少 吃 油 炸 的 食 物 4. 分 析 各 種 解 決 方 法 可 能 遇 到 的 阻 礙 (1) 減 少 吃 高 熱 量 的 油 炸 食 物 的 次 數, 從 每 天 三 次 減 少 為 二 天 一 次 阻 力 : 食 物 的 香 味 會 吸 引 我, 忍 不 住 想 吃 ; 同 學 請 我 吃 助 力 : 父 母 不 買 油 炸 的 食 物 ; 老 師 會 勸 我 少 吃 油 炸 食 物 (2) 改 吃 蒸 煮 或 吃 少 油 少 糖 少 鹽 高 纖 維 的 食 物 阻 力 : 蒸 煮 的 食 物 不 好 吃 ; 定 性 不 夠 ; 家 人 太 忙, 有 時 無 法 準 備 助 力 : 便 利 商 店 可 以 買 到 較 健 康 的 食 物 (3) 運 動 過 後, 多 喝 水 少 吃 油 炸 的 食 物 阻 力 : 肚 子 餓, 不 容 易 控 制 助 力 : 改 吃 少 油 的 點 心 ; 吃 東 西 前 先 喝 水, 會 有 飽 足 感 5. 選 擇 可 行 的 方 法 試 一 試 : 想 吃 油 炸 的 食 物 時, 改 吃 低 熱 量 的 健 康 食 品 6. 檢 討 之 後 再 實 施 : 請 家 人 和 朋 友 提 醒 少 吃 油 炸 的 食 物 活 動 三 : 我 的 新 生 活 計 畫 ( 一 ) 進 入 健 康 醫 學 網 減 重 數 位 學 習 系 統, 加 入 會 員 減 重 數 位 10 分 鐘 http://health.edu.tw/health/portal/antifat/home/index.jsp 學 習 系 統 ( 二 ) 登 錄 系 統, 每 天 記 錄 飲 食 和 運 動 : 開 始 紀 錄 > 輸 入 生 理 量 測 資 訊 > 輸 入 飲 食 紀 錄 > 輸 入 運 動 紀 錄 > 減 重 結 果 評 估 ( 三 ) 定 期 檢 討 改 進 1. 告 訴 別 人 我 開 始 做 減 重 了, 讓 大 家 一 起 為 我 加 油 2. 隨 時 欣 賞 自 己 減 重 的 小 成 果 三 綜 合 活 動 ( 一 ) 教 師 統 整 5 分 鐘 1. 體 重 控 制 應 循 序 漸 進, 勿 操 之 過 急, 使 用 不 當 的 減 重 方 式, 反 而 影 響 健 康 15

2. 培 養 瘦 體 質 從 小 做 起, 建 立 體 重 自 我 管 理 的 健 康 意 識 3. 先 瞭 解 自 己 身 體 熱 量 攝 取 及 熱 量 消 耗 的 情 況, 選 擇 健 康 的 飲 食, 培 養 適 度 規 律 的 運 動, 把 握 快 活 210 原 則, 把 運 動 融 入 到 生 活 中, 才 能 隨 時 隨 地 的 動 一 動 4. 兒 童 正 值 生 長 發 育 期, 不 可 過 分 的 限 制 熱 量 重 點 是, 一 定 要 節 制 高 熱 量 高 脂 肪 的 食 物, 遵 循 聰 明 分 配 法, 在 搭 配 食 物 時 要 像 金 字 塔 般, 以 五 穀 根 莖 類 為 主 要 基 礎 多 吃 蔬 菜 水 果 適 量 攝 食 蛋 豆 魚 肉 和 奶 類 選 擇 每 一 類 食 物 時, 都 要 多 樣 選 擇 來 彼 此 搭 配, 以 提 高 各 營 養 素 的 質 與 量 16

單 元 五 : 減 肥 廣 告 真 相 具 體 目 標 教 學 活 動 教 具 時 間 5-2 一 準 備 活 動 教 師 : 健 康 醫 學 網 電 視 廣 告 現 原 形 媒 體 識 讀 我 最 行 ; 新 聞 影 片 瘦 身 廣 告 誇 大 山 茶 花 被 罰 26 件 ; 教 學 簡 報 學 生 : 二 發 展 活 動 活 動 一 : 減 肥 廣 告 陷 阱 多 ( 一 ) 觀 看 新 聞 影 片 瘦 身 廣 告 誇 大 山 茶 花 被 罰 26 件 瘦 身 廣 告 10 分 鐘 辨 別 廣 告 的 可 靠 性 http://www.youtube.com/watch?v=3bimlcfcrec 1. 你 買 過 媒 體 廣 告 的 東 西 嗎? 2. 是 什 麼 因 素 吸 引 你 去 買 這 項 商 品?( 藥 品 效 果? 明 星 代 誇 大 山 茶 花 被 罰 26 件 言? 正 好 需 要? ) 3. 媒 體 說 的 都 是 真 的 嗎? 活 動 二 : 廣 告 放 大 鏡 ( 一 ) 觀 看 動 畫 : 健 康 醫 學 網 電 視 廣 告 現 原 形 媒 體 識 讀 我 電 視 廣 告 10 分 鐘 5-1 學 習 媒 體 識 讀 的 技 最 行 http://health.edu.tw/health/upload/tbteaching_material/2010111 6145624_file2.swf 現 原 形 媒 體 識 讀 我 最 行 巧 媒 體 訊 息 的 識 讀 步 驟 : 1. 情 境 感 受 與 問 題 形 成 2. 找 尋 相 關 訊 息 與 知 識 3. 資 料 分 析 4. 推 論 5. 對 話 與 辯 論 6. 問 題 解 決 7. 形 成 自 我 想 法 ( 二 ) 市 面 上 有 許 多 減 肥 廣 告 和 偏 方, 如 何 判 斷 這 些 資 訊 是 否 簡 報 10 分 鐘 5-2 辨 別 廣 告 的 可 靠 性 正 確 可 靠? 1. 這 份 資 料 是 否 由 專 業 機 構 提 供?( 如 衛 生 署 或 醫 院 ) 2. 它 是 衛 生 署 核 准 的 藥 物 嗎? 有 沒 有 GMP 認 證 和 許 可 證 字 號 ( 衛 生 署 製 字 第 號 )? 3. 提 供 資 訊 的 人 是 否 為 專 業 人 員? 有 沒 有 專 業 證 照?( 如 醫 師 ) 4. 資 訊 的 內 容 有 無 誇 大? 17

5. 資 訊 內 容 提 供 的 地 址 和 電 話 是 否 正 確 真 實? ( 三 ) 找 一 則 媒 體 廣 告, 全 班 共 同 練 習 三 綜 合 活 動 ( 一 ) 教 師 統 整 : 1. 面 對 五 花 八 門 的 健 康 資 訊, 可 分 辨 其 可 靠 性, 養 成 分 析 明 辨 的 習 慣, 才 能 落 實 健 康 安 全 的 消 費 生 活 2. 堅 持 用 藥 的 五 不 原 則 : 不 聽 不 信 不 買 不 吃 不 推 薦 ( 二 ) 作 業 指 導 : 學 習 單 廣 告 放 大 鏡 5 分 鐘 5 分 鐘 18

廣 告 放 大 鏡 年 班 號 姓 名 : 請 找 一 則 減 肥 廣 告, 貼 在 下 方 的 空 白 處, 並 分 析 廣 告 的 可 靠 性 一 請 寫 出 這 則 廣 告 最 吸 引 你 的 地 方? 二 請 指 出 這 則 廣 告 最 不 真 實 的 地 方, 或 是 隱 藏 的 消 費 陷 阱? 三 你 會 去 買 這 則 廣 告 推 銷 的 商 品 嗎? 會, 因 為 不 會, 因 為 四 如 果 真 的 需 要 減 肥, 你 會 用 什 麼 方 式 減 肥? 19

玖 參 考 資 料 1. 行 政 院 衛 生 署 - 食 品 資 訊 網 http://food.doh.gov.tw 2. 教 育 部 - 體 適 能 網 站 http://www.fitness.org.tw/ 3. 財 團 法 人 董 氏 基 金 會 - 體 重 控 制 資 訊 網 http://nutri.jtf.org.tw/ 4. 台 灣 健 康 促 進 學 校 網 頁 http://www.hps.pro.edu.tw/default.aspx 5. 中 華 民 國 學 校 衛 生 協 會 ( 民 95), 健 康 飲 食 活 動 方 案 設 計 ( 國 小 適 用 ), 衛 生 署 國 民 健 康 局 6. 郭 鐘 隆 (95), 生 活 技 能 在 教 學 上 的 應 用 ( 國 小 版 ), 行 政 院 衛 生 署 教 育 部 20