長庚科技大學100學年度團體衛教活動

長 庚 科 技 大 學 100 學 年 度 團 體 衛 教 活 動 壹 前 言 營 養 是 提 升 國 人 健 康 不 可 或 缺 的 重 要 因 素, 健 康 的 飲 食 與 營 養 是 從 小 開 始 就 需 要 注 意 的, 不 健 康 的 飲 食 習 慣 除 了 會 影 響 學 生 們 正 常 的 生 長 發 育, 也 會 導 致 中 老 年 期 慢 性 疾 病 提 早 發 生, 學 校 是 學 生 最 常 活 動 的 環 境, 由 幼 稚 園 起 至 大 學 畢 業, 將 近 20 年 的 求 學 生 涯, 學 生 有 大 半 的 時 間 是 在 學 校 中, 甚 至 整 個 生 活 都 以 學 校 為 中 心, 所 以 這 段 時 期 學 校 的 飲 食 營 養 教 育, 對 學 生 飲 食 行 為 更 顯 重 要 相 對 地 現 今 國 內 學 童 的 生 活 型 態 多 以 坐 式 生 活 為 主, 身 體 活 動 機 會 不 足 ( 楊 劉 杭 江 林,2009), 且 飲 食 過 於 精 緻 化 而 導 致 營 養 過 剩, 甚 至 肥 胖, 多 數 學 生 也 普 遍 缺 乏 正 確 的 運 動 觀 念, 造 成 學 童 從 小 體 適 能 狀 況 每 況 愈 下, 根 據 研 究 指 出, 國 內 至 少 有 一 半 以 上 的 青 少 年 屬 於 缺 乏 運 動 者 ( 林,2007), 應 給 予 正 確 飲 食 及 運 動 衛 教, 以 幫 助 學 童 達 到 健 康 體 位 貳 國 小 一 年 級 我 是 健 康 好 寶 寶 一 衛 生 教 育 計 畫 衛 教 題 目 我 是 健 康 好 寶 寶 時 間 100/11/22 衛 教 對 象 長 庚 國 小 全 體 一 年 級 學 生 地 點 人 數 長 庚 國 小 保 健 室 前 後 的 空 地 109 人 教 學 方 法 1 講 述 法 2 遊 戲 法 3 團 體 討 論 4 展 示 教 學 法 教 學 資 源 桌 子 食 物 圖 卡 新 六 大 類 食 物 圖 新 六 大 類 食 物 拼 圖 衛 教 海 報 單 元 目 標 行 為 目 標 教 學 目 標 一 認 知 部 分 1. 能 了 解 新 六 大 類 食 物 益 處 與 1-1 能 說 出 新 六 大 類 食 物 飲 食 益 處 至 少 兩 項 1-2 能 說 出 均 衡 攝 取 食 的 至 少 一 項 2. 能 學 會 新 六 大 類 食 物 之 食 物 分 類 及 功 2-1 能 說 出 新 六 大 類 食 物 食 類 別 至 少 三 能 項 2-2 能 說 出 新 食 的 功 能 至 少 兩 項 2-3 能 判 斷 紅 綠 燈 食 物 至 少 三 項 二 情 意 部 分 3. 能 培 養 均 衡 攝 取 新 六 大 類 食 物 的 態 度 3-1 表 示 願 意 做 到 每 日 攝 取 均 衡 飲 食 三 技 能 部 分 4. 能 正 確 執 行 均 衡 攝 取 新 食 4-1 能 做 到 均 衡 攝 取 全 穀 根 莖 類 豆 魚 肉 蛋 類 蔬 菜 類 油 脂 類 乳 品 類 水 果 類 等 各 類 食 物 4-2 能 做 到 減 少 攝 取 高 糖 高 油 高 鹽 之 飲 食

組 員 王 恩 薇 王 黛 娟 房 靖 娟 胡 瑋 瑄 徐 宥 榛 高 于 均 高 竺 君 戚 名 慧 指 導 老 師 王 亞 妮 衛 生 教 育 活 動 流 程 目 標 教 學 活 動 教 具 時 間 評 值 標 準 備 註 施 教 者 受 教 者 壹 準 備 活 動 ( 一 ) 收 集 與 統 整 六 大 類 飲 食 及 營 養 之 相 關 資 料 ( 二 ) 準 備 與 製 作 相 關 教 材 ( 三 ) 引 起 動 機 1. 前 一 週 至 該 學 校 張 專 心 觀 看 衛 教 海 90% 專 心 觀 看 貼 宣 傳 海 報 報 2. 活 動 前 到 各 班 級 向 就 坐 完 畢 80% 就 坐 完 學 生 做 宣 傳 專 心 聆 聽 畢 專 心 聆 聽 貳 發 展 活 動 1-1 能 了 解 新 1. 上 台 說 明 新 六 大 類 仔 細 觀 看 新 六 大 10 90% 仔 細 觀 六 大 類 食 物 飲 食 物 的 類 別 功 能 及 專 心 聆 聽 類 食 物 看 專 心 聆 聽 食 益 有 哪 些 食 物, 並 教 導 圖 處 與 份 量 的 觀 念 1-2 能 說 出 攝 取 均 衡 六 大 類 飲 食 的 2-1 能 說 出 新 六 大 類 食 物 六 大 類 飲 食 類 別 2-2 能 說 出 新 食 的 功 能 2. 帶 學 生 到 活 動 場 配 合 活 動 1 90% 配 合 活 動

1-1 能 說 出 新 地, 依 分 組 排 列 六 大 類 食 物 飲 3. 講 解 第 一 關 拼 拼 仔 細 聆 聽 桌 子 六 2 80% 仔 細 聆 聽 食 益 樂 遊 戲 之 方 式 及 規 大 類 食 處 則 物 圖 及 1-2 能 說 出 攝 拼 圖 取 均 衡 六 大 類 飲 食 的 2-1 能 說 出 新 4. 進 行 第 一 關 拼 拼 參 與 活 動 5 90% 參 與 活 動 六 大 類 食 物 六 樂 遊 戲 大 類 飲 食 類 別 1-1 能 說 出 新 六 大 類 食 物 飲 食 益 處 1-2 能 說 出 攝 取 均 衡 六 大 類 飲 食 的 5. 講 解 第 二 關 快 問 仔 細 聆 聽 桌 子 食 2 80% 仔 細 聆 聽 快 拿 遊 戲 之 方 式 及 物 圖 規 則 卡 問 題 1-1 能 說 出 新 本 六 大 類 食 物 飲 6. 進 行 第 二 關 快 問 參 與 活 動 5 90% 參 與 活 動 食 益 快 答 遊 戲 處 1-2 能 說 出 攝 取 均 衡 六 大 類 飲 食 的 3-1 表 示 願 意 做 到 每 日 攝 取 均 衡 飲 食 4-1 能 做 到 均 衡 攝 取 全 穀 根 7. 講 解 第 三 關 飲 食 仔 細 聆 聽 桌 子 食 2 70% 仔 細 聆 聽 莖 類 豆 魚 肉 紅 綠 燈 之 遊 戲 方 式 物 圖 卡 蛋 類 蔬 菜 及 規 則 紅 綠 燈 海 類 油 脂 類 報 乳 品 類 水 果 8. 進 行 第 三 關 飲 食 參 與 活 動 5 80% 參 與 活 動

類 等 各 類 食 物 4-2 能 做 到 減 少 攝 取 高 糖 高 油 高 鹽 之 飲 食 紅 綠 燈 遊 戲 1-1 能 說 出 新 六 大 類 食 物 飲 食 益 處 1-2 能 說 出 攝 取 均 衡 六 大 類 飲 食 的 3-1 表 示 願 意 做 到 每 日 攝 取 均 衡 飲 食 4-1 能 做 到 均 衡 攝 取 全 穀 根 莖 類 豆 魚 肉 蛋 類 蔬 菜 類 油 脂 類 乳 品 類 水 果 類 等 各 類 食 物 4-2 能 做 到 減 少 攝 取 高 糖 高 油 高 鹽 之 飲 食 1-1 能 說 出 均 衡 攝 取 六 大 類 飲 重 要 性 1-2 能 說 出 規 律 運 動 對 健 康 的 2-1 能 說 出 六 大 類 飲 食 類 別 及 功 能 2-2 能 計 算 出 六 大 類 食 物 的 熱 量 叁 綜 合 活 動 1. 簡 述 內 容 重 點 : 新 六 大 類 食 物 飲 食 分 類 及 功 能 說 明 健 康 飲 食 的 仔 細 聆 聽 2 70% 仔 細 聆 聽

3-1 能 辨 別 各 種 食 物 營 養 素 3-2 能 計 算 出 日 常 運 動 可 消 耗 的 熱 量 4-1 能 說 出 食 品 營 養 標 示 上 有 哪 些 營 養 素 4-2 能 計 算 出 食 品 營 養 標 示 的 各 項 含 量 5-1 表 示 願 意 做 到 每 日 攝 取 均 衡 飲 食 5-2 表 示 願 意 做 到 每 週 運 動 至 少 三 次 6-1 能 均 衡 攝 取 全 穀 根 莖 類 豆 魚 肉 蛋 類 蔬 菜 類 油 脂 類 乳 品 類 水 果 類 等 六 大 類 食 物 6-2 能 做 到 減 少 攝 取 高 糖 高 油 高 鹽 之 飲 食 6-3 能 養 成 每 週 運 動 至 少 三 次 的 習 慣 2. 藉 由 闖 關 遊 戲, 增 加 其 對 衛 教 內 容 之 印 象 熱 烈 參 與 遊 戲 2 90% 熱 烈 參 與 遊 戲 二 衛 教 成 效 評 價 ( 一 ) 過 程 評 價 之 結 果 優 點 缺 點

時 間 安 排 地 點 安 排 參 與 情 形 衛 教 內 容 組 員 機 動 性 高, 能 在 預 期 時 間 內 結 束 遊 戲, 並 且 能 在 學 校 下 課 時 間 維 持 其 秩 序, 不 影 響 活 動 進 行 場 地 寬 敞 光 線 充 足, 桌 子 擺 設 利 於 組 員 間 的 團 體 互 動 及 討 論, 在 關 卡 間 的 動 線 設 計 佳 大 部 分 學 員 反 應 熱 絡 踴 躍 回 答 海 報 淺 顯 易 懂 道 具 製 作 用 心, 適 時 穿 插 問 答 增 加 受 教 者 參 與 感, 並 用 闖 關 來 檢 視 學 員 的 吸 收 程 度 學 員 分 組 應 在 活 動 進 行 前 確 認 好, 避 免 影 響 到 後 續 活 動 進 行 時 間, 建 議 先 至 各 班 告 知 分 組 名 單 及 流 程, 以 縮 短 各 組 集 合 的 時 間 第 二 關 的 闖 關 地 點 有 樓 梯, 需 加 強 注 意 學 員 的 安 全 少 部 分 因 分 數 差 距 大 導 致 積 分 較 低 的 小 組 參 與 意 願 降 低, 適 時 給 予 鼓 勵 增 加 參 與 感, 且 視 得 分 平 均 分 配 發 言 機 會 沒 有 掌 握 到 學 員 的 認 知 程 度 之 深 淺, 針 對 一 年 級 的 道 具 應 加 入 注 音 符 號, 提 升 對 衛 教 內 容 的 理 解 能 力 ( 二 ) 衝 擊 評 價 之 結 果 認 知 部 分 : 1-1 98% 能 說 出 新 六 大 類 食 物 飲 食 益 處 至 少 兩 項 : 活 動 後 給 予 抽 樣 問 卷 調 查, 受 教 者 能 說 喝 牛 奶 可 讓 骨 骼 及 牙 齒 強 壯 1-2 98% 能 說 出 均 衡 攝 取 食 的 至 少 一 項 : 活 動 後 給 予 抽 樣 問 卷 調 查, 受 教 者 能 說 出 吃 蔬 菜 水 果 能 增 加 抵 抗 力 及 幫 助 排 便 2-1 95% 能 說 出 新 六 大 類 食 物 類 別 至 少 三 項 : 於 遊 戲 進 行 中 詢 問 受 教 者 新 六 大 類 食 物 類 別 分 為 : 全 穀 根 莖 類 蔬 菜 類 水 果 類 油 脂 及 堅 果 類 豆 魚 肉 蛋 類 及 乳 品 類 2-2 89% 能 說 出 新 食 的 功 能 至 少 兩 項 : 活 動 後 給 予 抽 樣 問 卷 調 查, 受 教 者 能 表 示 每 日 攝 取 份 量 需 最 多 為 全 穀 根 莖 類, 可 說 出 其 為 主 要 活 力 及 熱 量 來 源 2-3 85% 能 判 斷 紅 綠 燈 食 物 至 少 三 項 : 受 教 者 於 遊 戲 進 行 中 能 判 別 紅 燈 食 物 有 油 炸 類 食 物, 綠 燈 食 物 為 蔬 果 類 食 物 情 意 部 分 : 3-1 95% 表 示 願 意 做 到 每 日 攝 取 均 衡 飲 食 : 受 教 者 能 表 示 願 意 均 衡 攝 取 六 大 類 食 物 技 能 部 分 : 4-1 90% 能 做 到 均 衡 攝 取 全 穀 根 莖 類 豆 魚 肉 蛋 類 蔬 菜 類 油 脂 類 乳 品 類 水 果 類 等 各 類 食 物 : 受 教 者 能 表 示 願 意 做 到 均 衡 攝 取 六 大 類 食 物 4-2 90% 能 做 到 減 少 攝 取 高 糖 高 油 高 鹽 之 飲 食 : 受 教 者 表 示 願 意 減 少 攝 取 高 糖 高 油 高 鹽 之 飲 食 例 如 : 吃 冰 淇 淋 的 時 候 可 選 擇 低 脂 冰 淇 淋 ( 三 ) 結 果 評 價 之 結 果 ( 預 期 達 到 之 結 果 評 價 ) 藉 由 帶 入 新 食 的 概 念, 提 升 受 教 者 未 來 對 於 均 衡 飲 食 的 重 視, 並 了 解 其 功 能 及 份 量 的 概 念, 對 於 將 來 飲 食 上 的 攝 取 會 有 更 正 確 的 判 斷

與 選 擇 参 國 小 六 年 級 均 衡 飲 食 健 康 滿 分 一 衛 生 教 育 計 畫 衛 教 題 目 均 衡 飲 食 健 康 滿 分 時 間 100/11/24 衛 教 對 象 長 庚 國 小 全 體 六 年 級 學 生 地 點 人 數 長 庚 國 小 二 年 級 教 室 前 走 廊 及 保 健 室 前 空 地 74 人 教 學 方 法 1 講 述 法 2 遊 戲 法 3 團 體 討 論 法 4 展 示 教 學 法 桌 子 計 算 機 食 物 圖 卡 食 物 營 養 標 示 六 大 類 食 物 孔 雀 開 屏 圖 教 學 資 源 衛 教 海 報 問 題 本 單 元 目 標 行 為 目 標 一 認 知 部 分 1. 能 了 解 新 六 大 類 食 物 及 規 律 運 動 對 健 1-1 能 說 出 均 衡 攝 取 至 康 的 少 兩 項 1-2 能 說 出 規 律 運 動 至 少 兩 項 2. 能 學 會 新 六 大 類 食 物 之 食 分 2-1 能 說 出 食 類 別 及 功 能 至 少 三 項 類 及 功 能 並 了 解 其 熱 量 2-2 能 計 算 出 六 大 類 食 物 的 熱 量 至 少 兩 項 教 學 目 標 3. 能 建 立 均 衡 飲 食 及 規 律 運 動 的 觀 念 3-1 能 辨 別 各 種 食 物 營 養 素 至 少 三 項 3-2 能 計 算 出 日 常 運 動 可 消 耗 的 熱 量 至 少 兩 項 4. 能 了 解 食 品 之 營 養 標 示 及 其 份 量 換 算 4-1 能 說 出 食 品 營 養 標 示 上 有 哪 些 營 養 素 至 少 三 項 方 式 4-2 能 計 算 出 食 品 營 養 標 示 的 各 項 含 量 至 少 兩 項 二 情 意 部 分 5-1 表 示 願 意 做 到 每 日 攝 取 均 衡 飲 食 5. 能 培 養 均 衡 攝 取 六 大 類 食 物 及 規 律 運 5-2 表 示 願 意 做 到 每 週 運 動 210 分 鐘 動 的 態 度 三 技 能 部 分 6-1 能 均 衡 攝 取 全 穀 根 莖 類 豆 魚 肉 蛋 類 蔬 菜 類 6. 能 正 確 執 行 均 衡 攝 取 六 大 類 之 飲 食 及 油 脂 類 乳 品 類 水 果 類 等 六 大 類 食 物 每 日 規 律 運 動 6-2 能 做 到 減 少 攝 取 高 糖 高 油 高 鹽 之 飲 食 6-3 能 養 成 每 週 運 動 210 分 鐘 的 習 慣

組 員 王 恩 薇 王 黛 娟 房 靖 娟 胡 瑋 瑄 徐 宥 榛 高 于 均 高 竺 君 戚 名 慧 指 導 老 師 王 亞 妮 衛 生 教 育 活 動 流 程 目 標 教 學 活 動 教 具 時 間 評 值 標 準 備 註 施 教 者 受 教 者 壹 準 備 活 動 ( 一 ) 收 集 與 統 整 食 的 功 能 與 營 養 標 示 規 律 運 動 的 及 熱 量 之 計 算 等 相 關 資 料 ( 二 ) 準 備 與 製 作 相 關 教 材 ( 三 ) 引 起 動 機 1. 前 一 週 至 該 學 校 張 貼 宣 傳 專 心 觀 看 衛 教 海 報 90% 專 心 海 報 觀 看 2. 活 動 前 到 各 班 級 向 學 生 做 專 心 聆 聽 80% 專 心 宣 傳 聆 聽 貳 發 展 活 動 1-1 能 說 出 1. 上 台 衛 教 與 指 導, 讓 學 員 們 專 心 聽 講 新 六 大 類 食 10 90% 專 心 均 衡 攝 取 了 解 新 六 大 飲 食 的 種 類 功 能 物 圖 衛 教 聽 講 及 份 量, 並 帶 入 運 動 的 重 要 海 報 性, 讓 學 員 們 認 識 營 養 標 示 並 且 學 會 其 計 算 方 法 1-2 能 說 出 規 律 運 動 2-1 能 說 出 食 類 別 及 功 能 2-2 能 計 算 出 六 大 類 食 物 的 熱 量 3-1 能 辨 別 各 種 食 物 營 養 素

3-2 能 計 算 出 日 常 運 動 可 消 耗 的 熱 量 4-1 能 說 出 食 品 營 養 標 示 上 有 哪 些 營 養 素 4-2 能 計 算 出 食 品 營 養 標 示 的 各 項 含 量 2. 帶 到 活 動 場 地, 依 分 組 排 列 配 合 活 動 桌 子 食 物 1 90% 配 合 圖 卡 問 題 活 動 本 3. 講 解 第 一 關 支 援 前 線 仔 細 聆 聽 2 80% 仔 細 遊 戲 之 方 式 及 規 則 聆 聽 2-1 能 說 出 4. 進 行 第 一 關 支 援 前 線 參 與 活 動 5 90% 參 與 遊 戲 活 動 食 類 別 及 功 能 2-2 能 計 算 出 六 大 類 食 物 的 熱 量 4-1 能 說 出 食 品 營 養 標 示 上 有 哪 些 營 養 素 4-2 能 計 算 出 食 品 營 養 標 示 的 各 項 含 量 5. 講 解 第 二 關 憤 怒 鳥 出 擊 仔 細 聆 聽 2 80% 仔 細 遊 戲 之 方 式 及 規 則 聆 聽 1-1 能 說 出 6. 進 行 第 二 關 憤 怒 鳥 出 擊 參 與 活 動 桌 子 食 物 5 90% 參 與 均 衡 攝 取 遊 戲 營 養 標 示 活 動 計 算 機 問 題 本

1-2 能 說 出 規 律 運 動 2-1 能 說 出 食 類 別 及 功 能 2-2 能 計 算 出 六 大 類 食 物 的 熱 量 3-1 能 辨 別 各 種 食 物 營 養 素 3-2 能 計 算 出 日 常 運 動 可 消 耗 的 熱 量 4-1 能 說 出 食 品 營 養 標 示 上 有 哪 些 營 養 素 4-2 能 計 算 出 食 品 營 養 標 示 的 各 項 含 量 5-1 表 示 願 意 做 到 每 日 攝 取 均 衡 飲 食 5-2 表 示 願 意 做 到 每 週 運 動 至 少 三 次 7. 講 解 第 三 關 100 要 動 動 仔 細 聆 聽 2 70% 仔 細 遊 戲 之 方 式 及 規 則 聆 聽 1-1 能 說 出 8. 進 行 第 三 關 100 要 動 動 熱 烈 參 與 桌 子 食 物 5 80% 參 與 均 衡 攝 取 遊 戲 遊 戲 圖 卡 問 題 活 動

1-2 能 說 出 規 律 運 動 2-1 能 說 出 食 類 別 及 功 能 2-2 能 計 算 出 六 大 類 食 物 的 熱 量 3-1 能 辨 別 各 種 食 物 營 養 素 3-2 能 計 算 出 日 常 運 動 可 消 耗 的 熱 量 4-1 能 說 出 食 品 營 養 標 示 上 有 哪 些 營 養 素 4-2 能 計 算 出 食 品 營 養 標 示 的 各 項 含 量 5-1 表 示 願 意 做 到 每 日 攝 取 均 衡 飲 食 5-2 表 示 願 意 做 到 每 週 運 動 至 少 三 次 1-1 能 說 出 叁 綜 合 活 動 1. 簡 述 內 容 重 點 : 新 六 大 類 仔 細 聆 聽 本 2 70% 仔 細

均 衡 攝 取 1-2 能 說 出 規 律 運 動 2-1 能 說 出 食 類 別 及 功 能 2-2 能 計 算 出 六 大 類 食 物 的 熱 量 3-1 能 辨 別 各 種 食 物 營 養 素 3-2 能 計 算 出 日 常 運 動 可 消 耗 的 熱 量 4-1 能 說 出 食 品 營 養 標 示 上 有 哪 些 營 養 素 4-2 能 計 算 出 食 品 營 養 標 示 的 各 項 含 量 5-1 表 示 願 意 做 到 每 日 攝 取 均 衡 飲 食 5-2 表 示 願 意 做 到 每 週 運 動 至 少 三 次 6-1 能 均 衡 飲 食 分 類 及 功 能 說 明 健 康 飲 食 及 規 律 運 動 的 熱 量 計 算 的 方 式 聆 聽

攝 取 全 穀 根 莖 類 豆 魚 肉 蛋 類 蔬 菜 類 油 脂 類 乳 品 類 水 果 類 等 六 大 類 食 物 6-2 能 做 到 減 少 攝 取 高 糖 高 油 高 鹽 之 飲 食 6-3 能 養 成 每 週 運 動 至 少 三 次 的 習 慣 2. 藉 由 闖 關 遊 戲, 增 加 其 對 衛 教 內 容 之 印 象 熱 烈 參 與 遊 戲 2 80% 熱 烈 參 與 遊 戲 二 衛 教 成 效 評 價 ( 一 ) 過 程 評 價 之 結 果 優 點 缺 點 時 間 安 排 地 點 安 排 參 與 情 形 衛 教 內 容 組 員 機 動 性 高, 能 在 預 期 時 間 內 結 束 遊 戲, 並 且 能 在 學 校 下 課 時 間 維 持 其 秩 序, 不 影 響 活 動 進 行 第 三 關 的 活 動 場 地 寬 敞 光 線 充 足, 桌 子 擺 設 利 於 組 員 間 的 團 體 互 動 及 討 論 大 部 分 學 員 反 應 熱 絡 踴 躍 回 答 積 極 參 與, 且 第 三 關 有 運 動 競 賽 提 升 男 生 的 參 與 意 願 海 報 呈 現 方 式 淺 顯 易 懂 較 生 活 化, 並 帶 入 運 動 新 知, 如 運 動 210, 穿 插 問 答 增 加 受 教 者 的 參 與 感, 用 闖 關 方 式 檢 視 學 員 的 吸 收 程 度 時 間 太 過 倉 促, 導 致 講 解 中 速 度 較 快 而 使 學 員 吸 收 效 果 有 限, 應 再 調 整 各 活 動 的 時 間 安 排 第 一 及 第 二 關 場 地 風 太 大, 圖 卡 會 一 直 飛, 應 該 要 事 先 勘 查 場 地, 避 免 干 擾 活 動 進 行 少 部 分 女 生 參 與 第 三 關 會 因 為 有 計 算 題 目 而 參 與 意 願 降 低, 適 時 給 予 提 示 以 提 升 參 與 度 對 於 不 熟 悉 的 部 分 可 再 加 強 講 解, 如 : 食 物 標 示 的 計 算, 以 增 強 印 象

( 二 ) 衝 擊 評 價 之 結 果 認 知 部 分 : 1-1 88% 能 說 出 均 衡 攝 取 至 少 兩 項 : 於 問 卷 評 值 中 受 教 者 可 了 解 均 衡 飲 食, 如 : 每 日 水 果 需 攝 取 量 為 2~4 份, 每 份 約 為 一 拳 頭 大 小, 並 能 說 出 多 吃 蔬 菜 水 果 可 增 加 抵 抗 力 減 少 便 秘 1-2 100% 能 說 出 規 律 運 動 至 少 兩 項 : 於 問 卷 評 值 中 受 教 者 能 表 示 規 律 運 動, 如 : 每 週 需 運 動 210 分 鐘, 可 增 加 抵 抗 力 及 維 持 健 康 體 位 2-1 98% 能 說 出 食 類 別 及 功 能 至 少 三 項 : 於 遊 戲 進 行 中 受 教 者 能 說 出 花 椰 菜 為 蔬 菜 類 其 功 能 為 增 加 抵 抗 力 及 幫 助 排 便 等 2-2 90% 能 計 算 出 六 大 類 食 物 的 熱 量 至 少 兩 項 : 於 遊 戲 進 行 中 受 教 者 能 算 出 營 養 標 示 裡 的 熱 量, 如 : 脂 肪 鈉 含 量 等 3-1 94% 能 辨 別 各 種 食 物 營 養 素 至 少 三 項 : 於 遊 戲 進 行 中 受 教 者 能 說 出 花 生 醬 為 油 脂 堅 果 類 冰 淇 淋 為 乳 品 類 等 3-2 90% 能 計 算 出 日 常 運 動 可 消 耗 的 熱 量 至 少 兩 項 : 於 遊 戲 進 行 中 受 教 者 能 算 出 喝 一 杯 680 大 卡 的 珍 珠 奶 茶 慢 跑 2 小 時 才 能 消 耗 其 熱 量 4-1 96% 能 說 出 食 品 營 養 標 示 上 有 哪 些 營 養 素 至 少 三 項 : 於 問 卷 評 值 中 受 教 者 能 表 示 營 養 標 示 上 有 熱 量 蛋 白 質 及 脂 肪 等, 並 可 知 道 每 日 需 攝 取 2000 大 卡 熱 量 4-2 85% 能 計 算 出 食 品 營 養 標 示 的 各 項 含 量 至 少 兩 項 : 於 遊 戲 進 行 中 受 教 者 能 算 出 營 養 標 示 裡 的 熱 量, 如 : 脂 肪 鈉 含 量 情 意 部 分 : 5-1 100% 表 示 願 意 做 到 每 日 攝 取 均 衡 飲 食 : 受 教 者 能 表 示 願 意 均 衡 攝 取 六 大 類 食 物 5-2 95% 表 示 願 意 做 到 每 週 運 動 210 分 鐘 : 受 教 者 表 示 願 意 做 到 每 週 運 動 210 分 鐘 技 能 部 分 : 6-1 96% 能 均 衡 攝 取 全 穀 根 莖 類 豆 魚 肉 蛋 類 蔬 菜 類 油 脂 類 乳 品 類 水 果 類 等 六 大 類 食 物 : 於 活 動 進 行 中 受 教 者 能 表 示 願 意 做 到 均 衡 攝 取 六 大 類 食 物 6-2 95% 能 做 到 減 少 攝 取 高 糖 高 油 高 鹽 之 飲 食 : 於 活 動 進 行 中 受 教 者 表 示 願 意 減 少 攝 取 高 糖 高 油 高 鹽 之 飲 食 例 如 : 吃 冰 淇 淋 時 可 選 擇 低 脂 冰 淇 淋 6-3 90% 能 養 成 每 週 運 動 210 分 鐘 的 習 慣 : 於 活 動 進 行 中 受 教 者 表 示 可 做 到 每 日 運 動 至 少 30 分 鐘 ( 三 ) 結 果 評 價 之 結 果 ( 預 期 達 到 之 結 果 評 價 ) 藉 由 本 次 活 動, 使 受 教 者 在 未 來 選 擇 食 物 時 能 針 對 食 物 營 養 標 示 及 每 日 營 養 所 需 標 準 做 適 當 的 挑 選, 並 強 化 受 教 者 以 均 衡 飲 食 搭 配 規 律 運 動, 來 達 到 健 康 體 位 的 觀 念

肆 參 考 資 料 : 林 鈺 真 (2007) 學 校 體 育 活 動 的 規 劃 與 推 展 國 北 教 大 體 育,(2),217-222 楊 小 淇 劉 貴 雲 杭 極 敏 姜 小 敏 林 薇 (2009) 我 國 各 級 學 校 營 養 教 育 飲 食 環 境 探 討 及 建 議 ( 二 ): 國 民 中 小 學 臺 灣 營 養 學 會 雜 誌,34(1) 1-10