四季養生藥膳

四 季 養 生 藥 膳 長 庚 醫 院 中 藥 局 王 躍 龍

養 生 原 則 養 生 與 藥 膳 黃 帝 內 經 : 法 於 陰 陽 食 飲 有 節 起 居 有 常 不 妄 作 勞 為 抗 老 養 生 之 道 藥 膳 的 意 義 藉 由 藥 膳, 即 食 物 的 補 性 與 藥 物 的 偏 性 所 做 成 湯 液, 來 改 善 身 體 的 陰 陽 失 衡, 以 適 應 天 地 四 氣 ( 季 節 ) 之 變 化

藥 材 藥 材 與 藥 物 的 選 擇 1 藥 物 選 擇 屬 對 治 法 ( 溫 熱 藥 對 寒 涼 症 ; 寒 涼 藥 對 溫 熱 症 ; 平 性 藥 可 對 寒 涼 症 或 溫 熱 症 ) 2.1 平 性 食 物 : 適 用 於 一 般 人 或 任 何 體 質 2.2 溫 熱 性 食 物 : 具 有 補 氣 養 血 藥 及 溫 陽 的 作 用, 適 用 於 氣 虛 陽 虛 血 虛 等 虛 冷 體 質 2.3 寒 涼 食 物 : 則 有 滋 陰 及 退 火 功 效, 適 用 於 乾 躁 火 旺 等 熱 性 體 質

四 季 養 生 藥 膳 的 製 作 原 則 根 據 黃 帝 內 經 的 第 二 篇 文 章 四 氣 調 神 大 論 春 天 養 生 : 養 肝 保 健 夏 天 養 長 : 涼 補 養 心 秋 天 養 收 : 去 燥 養 肺 冬 天 養 藏 : 滋 補 養 腎

春 天 怎 麼 養 生 春 三 月, 此 為 發 陳, 天 地 俱 生, 萬 物 以 榮, 夜 卧 早 起, 廣 步 於 庭, 被 發 緩 形, 以 使 志 生 生 而 勿 殺, 予 而 勿 奪, 賞 而 勿 罰, 此 春 氣 之 應, 養 生 之 道 也 逆 之 則 傷 肝, 夏 為 實 寒 變, 奉 長 者 少 春 天 的 毛 病 是 冬 天 做 下 的 : 如 起 居 定 時 晚 睡 早 起 萬 物 都 開 始 來 發 育 生 長 : 不 要 約 束 生 機, 放 鬆 心 情, 穿 寬 鬆 的 衣 服, 放 鬆 心 情, 使 腎 精 能 夠 一 點 點 生 起 來 對 應 春 氣 的 反 應, 這 是 養 生 的 道, 違 背 養 生 之 道, 就 會 損 害 肝 氣 的 生 發 之 機 發 生 的 傷 害 春 天 可 能 看 不 出 來, 夏 為 實 寒 變, 到 夏 天 才 能 看 出 結 果, 出 現 問 題 如 腹 瀉 心 臟 都 會 出 問 題

春 天 的 氣 候 與 人 體 生 理 春 季 人 體 新 陳 代 谢 開 始 活 躍 的 時 期, 常 言 道 百 草 回 生, 百 病 易 發, 特 别 要 注 意 起 居 勞 作 精 神 調 攝, 關 鍵 是 順 應 春 天 陽 氣 生 發 萬 物 萌 生 的 特 點, 使 自 己 的 精 神 情 志 氣 血 也 能 像 春 天 的 氣 候 那 樣 舒 展 暢 達 生 機 勃 發 但 春 季 陰 寒 未 盡, 陽 氣 已 生, 氣 候 變 化 較 大, 極 易 出 现 乍 寒 乍 暖 的 情 况, 加 之 人 體 的 腠 理 逐 漸 疏 鬆, 對 寒 邪 的 抵 抗 能 力 有 所 下 降 春 季 養 生 秘 訣 在 注 意 保 持 體 内 的 陽 氣 中 医 認 為, 養 陽 重 在 養 肝 春 季 保 肝 十 分 重 要, 飲 食 做 到 均 衡

春 天 的 飲 食 準 則 : 平 補 多 吃 新 鮮 蔬 菜, 少 吃 酸 辣 及 油 炸 烤 煎 食 品, 勤 喝 水 少 飲 酒 平 時 調 理 好 情 绪, 每 天 保 持 有 個 好 心 情 早 春 仍 有 冬 日 餘 寒, 要 顺 應 春 升 之 气, 多 吃 些 温 補 陽 氣 的 食 物, 如 韭 菜 大 蒜 洋 葱 大 頭 菜 香 菜 生 薑 葱 等 仲 春 飲 食 宜 辛 甘 適 當 進 食 山 藥 紅 棗 蜂 蜜 芹 菜 等 平 補 脾 胃 的 食 物, 同 時 注 意 攝 取 足 量 的 維 生 素, 以 提 高 機 體 的 免 疫 力, 少 食 酸 性 食 物, 以 免 傷 到 脾 胃 晚 春 暴 热 襲 人, 易 引 起 體 内 鬱 热 而 生 肝 火, 致 體 内 津 液 外 泄, 可 適 當 配 些 清 解 裡 熱 滋 養 肝 臟 潤 肝 明 目 的 食 物, 如 蕎 麥 薺 菜 菠 菜 芹 菜 蘆 筍 茄 子 黄 瓜 蘑 菇 等

春 季 養 生 藥 物 西 洋 參 山 藥 黃 耆 何 首 烏 芝 麻 補 肝 雞 肝 湯 ( 早 春 ) 黃 耆 3 錢, 自 芍 2 錢, 甘 草 1 錢, 枸 杞 子 2 錢, 紅 棗 3 顆, 木 瓜 2 錢, 雞 肝 5 個, 鹽 少 許 補 肝 益 氣 明 目, 增 強 體 力 及 視 力, 減 輕 眼 睛 疲 勞 菠 菜 猪 肝 湯 ( 晚 春 ) 豬 肝 500 克, 菠 菜 200 克, 油 青 蔥 生 薑 鹽 各 適 量 養 肝 明 目 適 用 于 肝 陰 不 足 之 目 乾 澀 昏 花 夜 盲 慢 性 肝 病 等 症

夏 天 怎 麼 養 長 夏 三 月, 此 謂 蕃 秀, 天 地 氣 交, 萬 物 華 實, 夜 卧 早 起, 無 厭 於 日, 使 志 無 怒, 使 華 英 成 秀, 使 氣 得 泄, 若 所 愛 在 外, 此 夏 氣 之 應, 養 長 之 道 也 逆 之 則 傷 心, 秋 為 疾 瘧, 奉 收 者 少, 冬 至 重 病 夏 天 萬 物 茂 盛 的 樣 子, 秀 是 指 穀 物 抽 穗 天 地 陰 陽 之 氣 都 交 匯 在 一 起 有 陽 氣, 萬 物 才 可 以 開 花 ; 有 陰 氣, 萬 物 才 可 以 結 果 男 人 只 是 能 有 子, 有 這 個 陽, 是 前 提 條 件, 孩 子 要 長 大, 要 靠 陰 血 的 滋 養 女 子 任 脈 主 胞 胎, 血 要 足 晚 睡 早 起

夏 天 不 要 怕 熱, 不 要 怕 陽 光, 就 應 該 外 散 的 使 用 空 調, 汗 毛 孔 遇 冷 收 縮, 預 熱 張 開, 頻 繁 閉 合, 擾 亂 了 陰 陽 的 氣 機 夏 天 該 出 汗 的 時 候 就 要 出 汗 陽 氣 很 足, 不 會 很 怕 熱, 如 小 孩 情 志 上 不 要 過 份 壓 抑 自 己, 使 氣 得 泄, 讓 人 體 的 氣 得 以 疏 泄 如 果 瘀 滯 在 身 體 里 的 氣 不 出 去, 什 麼 都 補 不 進 來 針 灸, 針 無 補 法 真 正 的 補, 是 按 摩 這 種 按 摩 一 定 要 因 循 人 體 的 氣 機 去 按 人 體 是 一 個 精 品, 要 很 輕 柔 地 去 對 待 針 法 是 在 調 經 脈 上 的 元 氣 夏 天 散 出 身 體 的 瘀 滯 氣, 秋 天 才 能 收 斂 進 東 西 來, 冬 天 才 能 進 補 如 果 經 脈 不 通, 吃 什 麼 東 西 都 補 不 進 來, 只 能 形 成 垃 圾

違 背 了 夏 天 的 自 然 之 道, 就 會 傷 心 心 主 火, 火 為 散 秋 為 疾 瘧, 到 了 秋 天, 就 會 咳 瘧, 或 感 冒, 或 痢 疾 奉 收 者 少, 夏 天 沒 養 好, 奉 獻 給 秋 天 的 東 西 就 很 少 夏 天 沒 有 充 分 宣 洩, 拔 節 睡 眠 為 什 麼 重 要, 看 天 地 萬 物, 植 物 拔 節 一 定 是 在 夜 裡, 也 就 是 寅 時, 肺 氣 開 始 輸 布 全 身 氣 血 的 時 候 此 時 一 定 要 靠 深 度 睡 眠 來 完 成, 再 熬 夜 也 不 要 熬 到 三 點 一 定 要 晚 上 10 點 30 分 前 睡 覺, 這 是 養 生 的 基 本 準 則 冬 至 重 病, 冬 天 沒 有 好 東 西 可 藏, 就 得 重 病 了 這 個 冬 也 指 老 年, 如 果 青 壯 年 時 期 沒 養 好, 老 年 無 物 可 收, 容 易 衰 老

夏 天 的 氣 候 與 人 體 生 理 夏 季 是 陽 氣 最 盛 的 季 節, 此 時 也 是 人 體 新 陳 代 謝 最 旺 盛 的 時 候, 人 體 出 汗 過 多 而 容 易 丢 失 津 液, 因 此 夏 季 養 生 應 該 以 清 淡 食 物 為 主, 避 免 傷 津 耗 氣 夏 季 烈 日 炎 炎, 雨 水 豐 沛, 萬 物 茂 盛 竟 長 由 於 暑 易 傷 氣, 夏 日 首 先 預 防 中 暑 暑 濕 之 邪 容 易 乘 虚 而 入, 出 现 頭 暈 胸 悶 神 疲 肢 乏 納 減 便 溏 等 不 可 過 於 避 熱 趨 凉, 開 窗 露 宿 或 久 臥 潮 濕 冷 凉 之 處, 一 時 之 快, 風 入 腠 理, 其 患 最 深 貪 凉 兼 汗, 身 當 風 而 卧, 多 風 痹

夏 天 的 飲 食 準 則 : 涼 補 夏 季 應 以 清 淡 爽 口, 又 能 刺 激 食 欲 的 飲 食 為 主, 具 有 清 熱 去 暑 功 效 的 食 物 有 茄 子 鮮 藕 綠 豆 芽 絲 瓜 黃 瓜 冬 瓜 西 瓜 番 茄 等 夏 季 西 瓜 番 茄 多 食, 可 生 津 止 渴 老 人 應 少 吃 油 膩 食 物, 體 弱 者 應 避 免 食 用 冷 飲 及 生 冷 瓜 果, 以 免 引 起 消 化 功 能 障 礙 夏 季 暑 熱, 人 的 脾 胃 消 化 功 能 相 對 較 弱, 應 適 當 吃 些 清 熱 解 毒 的 食 物, 蔬 菜 類 如 茼 蒿 芹 菜 小 白 菜 香 菜 苦 瓜 竹 筍 黃 瓜 冬 瓜 等 ; 魚 類 如 青 魚 鯽 魚 鰱 魚 等, 這 些 食 物 能 起 到 清 熱 解 暑 消 除 疲 勞 的 作 用, 對 中 暑 和 腸 道 疾 病 有 一 定 的 預 防 作 用 不 宜 多 食 溫 補 滋 膩 厚 味 之 品

夏 季 養 生 藥 物 麥 冬 薏 苡 仁 蓮 子 茴 香 山 楂 烏 梅 綠 豆 蓮 子 湯 綠 豆 50 克, 蓮 子 30 克, 糖 適 量 功 效 : 安 神 祛 熱 毒 止 煩 渴 消 水 腫 山 藥 薏 仁 粥 山 藥 50 克, 薏 苡 仁 白 米 各 100 克 適 於 脾 胃 虚 弱 的 人 食 用 夏 天 食 欲 不 振 適 合 食 用 糖 尿 病 患 者 適 合 食 用 四 神 湯 山 藥 芡 實 蓮 子 薏 苡 仁 利 濕 健 脾 胃 固 腎 補 肺 養 心 安 神 增 強 免 疫 力

秋 天 怎 麼 養 收 秋 三 月, 此 謂 容 平, 天 氣 以 急, 地 氣 以 明, 早 卧 早 起, 與 雞 俱 興 使 志 安 寧, 以 緩 秋 刑, 收 斂 神 氣, 使 秋 氣 平, 無 外 其 志, 使 肺 氣 清, 此 秋 氣 之 應, 養 收 之 道 也 逆 則 傷 肺, 冬 為 飧 泄, 奉 藏 者 少 秋 天 養 收, 就 是 開 始 收, 收 斂 的 意 思 天 上 的 氣 為 燥 氣, 是 正 氣, 從 火 衣 服 在 秋 天 易 乾, 是 燥 氣 的 收 斂 功 能 如 果 生 病, 再 出 現 煩 躁 的 症, 是 很 嚴 重 的 病 煩, 是 虛 火 上 頭, 虛 火 斂 不 住, 頭 疼, 頭 暈, 是 心 病, 心 經, 心 血 的 問 題 躁, 從 足 字 邊, 亂 動, 煩 躁 不 安, 屬 於 腎 病, 精 不 足 的 病 地 氣 以 明, 地 也 就 跟 著 明 亮 透 徹, 就 像 金 屬 一 樣, 所 以 西 方 屬 金 肺 氣 也 是, 肺 為 嬌 臟, 也 要 非 常 地 清 澈

早 睡 早 起, 五 點 到 七 點, 天 門 開, 人 的 氣 也 應 該 開 了 使 志 安 寧, 志 是 腎 神 的 表 現, 要 收 斂 了, 不 能 再 發 散 性 生 活 也 要 收 斂 了 動 物 交 配 有 節 律, 有 季 節, 人 好 像 隨 時 隨 地 都 可 以, 在 秋 天 也 應 該 有 所 收 斂 動 物 在 冬 天 冬 眠 養 精, 人 在 這 時 候 也 應 該 收 斂 然 後 養 精 人 雖 然 擺 脫 了 季 節 性, 但 也 要 按 照 天 地 自 然 的 順 序 去 做, 否 則 也 會 生 大 病 和 重 病 養 收 之 道 也, 養 收 斂, 秋 天 就 是 酉 時, 酉 時 主 氣 味 的 味 大 蒜 和 辣 椒 氣 味 最 厚, 但 不 入 葯 秋 天 就 是 味 厚, 果 實, 所 謂 五 穀, 要 取 其 味, 味 入 血 分, 萬 物 收 穫, 要 吃 入 血 分 的 層 面 逆 則 傷 肺, 如 果 忤 逆 了 它, 就 會 傷 肺, 因 為 肺 對 應 秋 天 冬 為 飧 泄, 飧 是 夕 食, 晚 飯, 飧 泄 是 食 穀 不 化, 吃 的 東 西 沒 有 消 化 就 拉 出 來 了 肺 與 大 腸 成 表 裡, 如 果 肺 氣 虛 弱, 大 便 成 形 能 力 就 會 很 差 這 些 毛 病 冬 天 就 會 顯 出 來 奉 藏 者 少, 收 斂 氣 沒 收 住, 奉 獻 給 冬 天 的 東 西 很 少, 藏 不 住

秋 天 的 氣 候 與 人 體 生 理 秋 季 為 陰 氣 開 始 漸 盛 之 季 秋 季 氣 溫 多 變, 初 秋 夏 熱 未 消 盡, 時 有 陰 雨 綿 綿 ; 白 露 之 後, 陽 氣 日 退, 陰 寒 日 生, 晝 熱 夜 涼, 雨 水 漸 少, 倘 有 不 慎, 便 易 傷 風 感 冒, 或 舊 病 復 發 初 秋 來 臨, 不 宜 一 下 子 穿 得 太 多, 以 免 氣 溫 回 升, 一 穿 一 脫, 反 而 容 易 受 涼 感 冒, 加 之 氣 候 乾 燥, 更 容 易 得 燥 咳 病 深 秋 時 節, 日 溫 變 化 較 大, 氣 溫 偏 低, 風 寒 邪 氣 極 易 傷 人, 所 以 應 及 時 增 加 衣 服, 謹 避 風 寒 秋 季 亦 是 腸 炎 痢 疾 瘧 疾 腦 膜 炎 等 的 多 發 季 節, 做 好 環 境 衛 生, 消 滅 蚊 蠅, 注 意 飲 食 清 潔 等 預 防 工 作 尤 為 重 要

秋 天 的 飲 食 準 則 : 滋 ( 引 ) 補 秋 分 之 後, 由 於 雨 水 漸 少, 秋 燥 便 成 了 中 秋 到 晚 秋 的 主 要 氣 候 此 季 容 易 耗 損 津 液, 發 生 口 乾 舌 燥 咽 喉 疼 痛 肺 熱 咳 嗽 等 因 此, 秋 日 宜 吃 清 熱 生 津 養 陰 潤 肺 的 食 物, 如 泥 鰍 芝 麻 核 桃 百 合 糯 米 蜂 蜜 牛 奶 花 生 鮮 山 藥 梨 紅 棗 蓮 子 等 清 補 柔 潤 之 品 入 秋 飲 食 宜 甘 潤 宜 多 選 甘 寒 滋 潤 之 品, 如 百 合 銀 耳 山 藥 梨 葡 萄 荸 薺 糯 米 甘 蔗 豆 漿 芝 麻 蓮 藕 菠 菜 豬 肺 鱉 肉 橄 欖 等 要 多 吃 一 些 酸 味 的 水 果 和 蔬 菜, 要 選 擇 蘋 果 石 榴 葡 萄 芒 果 柚 子 檸 檬 山 楂 等 酸 味 食 品, 以 潤 肺 生 津 養 陰 清 燥, 以 防 秋 燥 應 少 食 蔥 薑 辣 椒 等 辛 味 之 品

秋 季 養 生 藥 物 白 木 耳 沙 参 麥 冬 百 合 杏 仁 川 貝

銀 耳 百 合 冰 糖 白 木 耳 ( 銀 耳 )10 克, 百 合 30 克, 紅 棗 10 枚, 冰 糖 適 量 功 效 ; 生 津 潤 肺 止 咳, 改 善 秋 天 的 燥 咳 乾 咳, 寧 心 安 神, 滋 潤 養 胃

沙 參 百 合 潤 肺 湯 北 沙 參 15 克, 百 合 30 克, 豬 瘦 肉 30 克, 陳 皮 12 克 功 效 : 滋 陰 潤 燥 清 音 通 便

冬 天 怎 麼 養 藏 冬 三 月, 此 謂 閉 藏, 水 冰 地 坼, 無 擾 乎 陽, 早 卧 晚 起, 必 待 日 光, 使 志 若 伏 若 匿, 若 有 私 意, 若 己 有 得, 去 寒 就 溫, 無 泄 皮 膚, 使 氣 亟 奪, 此 冬 氣 之 應, 養 藏 之 道 也 逆 之 則 傷 腎, 春 為 瘺 厥, 奉 生 者 少 冬 三 月, 此 謂 閉 藏, 這 是 冬 季 養 生 主 旨 的 一 句 話 要 關 閉 所 有 的 開 泄 的 氣 機, 要 收 藏 住 冬 天 打 雷, 就 叫 做 擾 乎 陽 禽 流 感 前 一 年, 出 現 了 冬 日 打 雷, 冬 天 的 陽 氣 它 都 不 藏 了 天 地 會 造 成 一 定 的 瘟 疫 人 如 果 不 養 藏, 也 會 造 成 疾 病 人 也 要 少 洗 澡 早 睡 晚 起, 要 等 太 陽 升 起 再 起 使 腎 精 好 像 起 來 了, 又 好 像 藏 進 去 了 冬 天 就 講 究 養 字, 一 定 要 養

躲 避 寒 冷, 保 持 身 體 的 溫 暖 冬 天 陽 氣 都 藏 在 丹 田 處 可 以 吃 點 味 厚 的 滋 補 的 東 西, 要 靠 飲 劑, 如 醪 糟 酒, 化 掉 味 厚 的 東 西 皮 主 收 斂, 毛 主 宣 散 人 體 皮 多 於 毛, 收 斂 大 於 開 泄 人 的 體 表, 特 別 是 後 背, 都 為 太 陽, 不 要 經 常 開 泄 冬 天 一 星 期 洗 一 二 次 澡 就 可 以 了 古 代 強 調 洗 腳, 如 果 春 夏 秋 冬 洗 腳, 都 會 得 到 益 處 春 天, 增 加 生 機 ; 夏 天, 去 熱 解 暑 ; 秋 冬, 溫 曛 丹 田, 使 小 腹 溫 暖 洗 腳 要 泡,20 分 鐘 左 右, 應 該 泡 到 腳 腕 以 上 腳 關 節 很 重 要, 人 體 幾 大 重 要 部 位 : 咽 喉 要 道, 所 有 氣 血 經 過 頸 部 上 頭, 上 部 的 病 看 咽 喉 頸 椎 ; 下 部 的 病 看 腰 椎, 腰 是 樞 紐 ; 人 是 兩 腳 站 立 動 物 能 思 考 的 動 物, 腳 腕 要 支 撐 身 體, 所 有 經 脈 通 過 冬 天 要 藏, 不 要 泄

如 果 過 分 開 泄 皮 膚, 裡 邊 的 氣 就 可 以 快 速 跑 掉 此 冬 氣 之 應, 養 藏 之 道 也, 這 就 是 冬 天 的 養 生 之 道 逆 之 則 傷 腎, 如 果 忤 逆 了 它, 沒 有 藏 住 最 終 傷 害 的 是 你 的 腎 經, 傷 害 你 的 收 藏 功 能 腎 經 不 只 是 2 個 腰 子, 氣 走 的 線 路 是 腎 經, 是 一 條 很 長 的 線 路, 它 生 命 的 方 式 是 收 斂 春 為 痿 厥, 痿, 凡 是 筋 病, 如 腿 沒 有 勁, 或 者 抽 筋 半 身 不 遂 等 都 是 痿 症, 全 屬 於 木 即 肝 經 的 病 冬 天 腎 水 沒 有 藏 住, 春 天 就 會 出 現 痿 症, 出 現 肝 病, 筋 脈 鬆 弛 的 病 厥, 四 肢 厥 冷, 如 果 冬 天 藏 精 不 夠, 到 了 春 天, 還 是 手 腳 冰 涼 春 天 的 病 從 冬 天 來 奉 生 者 少, 如 果 冬 天 沒 有 養 好, 給 春 天 生 發 的 力 量 就 不 夠

冬 天 的 氣 候 與 人 體 生 理 冬 季 寒 氣 襲 人 斂 陰 護 陽 活 氣 血 重 在 補 腎 從 立 冬 開 始, 人 體 新 陳 代 謝 變 緩, 雖 說 可 以 保 存 體 力, 但 也 降 低 人 體 抵 抗 疾 病 的 能 力, 世 界 上 大 多 數 地 區 的 死 亡 率, 都 以 冬 季 為 最 高, 此 季 也 是 心 腦 血 管 病 呼 吸 道 疾 病 的 高 發 時 段 冬 季 萬 物 閉 藏, 自 然 界 陰 盛 陽 衰, 各 種 動 植 物 都 潛 藏 陽 氣, 以 待 來 春 冬 季 養 生 應 注 重 斂 陰 護 陽 : 儘 量 早 睡 晚 起, 保 持 較 長 的 休 息 時 間, 使 意 志 安 靜, 人 體 潛 伏 的 陽 氣 不 受 干 擾 ; 堅 持 適 當 鍛 煉, 但 要 注 意 做 好 充 分 的 準 備 活 動, 鍛 煉 後 要 及 時 擦 乾 汗 液 ; 注 意 背 部 保 暖, 背 部 是 陽 中 之 陽, 風 寒 等 極 易 通 過 人 體 背 部 侵 入 而 引 發 疾 病, 老 人 兒 童 及 體 弱 者 尤 其 應 注 意 避 寒 就 暖 冬 季 是 進 補 的 好 季 節, 進 補 要 順 應 自 然, 注 意 養 陽

冬 天 的 飲 食 準 則 : 進 補 冬 季 是 萬 物 生 機 潛 伏 閉 藏 的 季 節, 此 時 天 寒 地 凍 人 體 血 液 迴 圈 減 慢 中 醫 認 為, 此 時 寒 邪 強 盛, 易 傷 及 人 體 陽 氣, 因 此, 冬 季 養 生 重 在 滋 補 冬 季 飲 食 宜 進 補 冬 季 飲 食 養 生 的 基 本 原 則 是 要 順 應 體 內 陽 氣 的 潛 藏, 斂 陽 護 陰 可 適 當 選 用 羊 肉 狗 肉 蝦 韭 菜 桂 圓 木 耳 栗 子 核 桃 甲 魚 等 食 物 ; 多 吃 些 薯 類, 如 甘 薯 馬 鈴 薯 等 ; 蔬 菜 類 如 大 白 菜 圓 白 菜 白 蘿 蔔 黃 豆 芽 綠 豆 芽 油 菜 等 冬 季 忌 食 寒 性 物 冬 三 月 是 自 然 界 萬 物 閉 藏 的 季 節, 人 的 陽 氣 也 要 潛 藏 於 內, 脾 胃 功 能 相 對 虛 弱, 若 再 食 寒 涼, 宜 損 傷 脾 胃 陽 氣 因 些 冬 季 應 少 吃 荸 薺 柿 子 生 蘿 蔔 生 黃 瓜 西 瓜 鴨 等 性 涼 的 食 物 同 時, 不 要 吃 得 過 飽, 以 免 引 起 氣 血 運 行 不 暢, 更 不 要 飲 酒 禦 寒

冬 季 養 生 藥 物 人 參 當 歸 黃 耆 肉 桂 桂 圓 當 歸 生 薑 羊 肉 湯 當 歸 30 克 生 薑 15 克, 羊 肉 250 克, 鹽 少 許 功 效 : 溫 中 補 虛, 溫 陽 散 寒 的 功 效 參 茸 大 補 湯 鹿 茸 人 參 仙 茅 川 芎 桂 元 肉 杞 子 首 烏,( 加 竹 絲 雞 一 隻 ) 料 酒 食 鹽 各 適 量 功 效 : 壯 腰 健 腎, 益 精 補 陽

藥 膳 = 藥 物 + 食 物 葯 是 用 來 賑 災, 不 能 天 天 吃, 當 有 了 病 ( 陰 陽 偏 盛 ), 葯 臨 時 來 幫 一 把 食 物 是 天 天 可 以 吃 的, 人 體 可 以 吸 收 的 身 體 的 健 康 是 一 個 積 精 累 氣 的 過 程 氣 精 要 一 點 點 攢 起 來, 才 可 以 補 益 身 體 所 以 : 人 體 有 十 二 正 經 和 奇 經 八 脈, 奇 經 八 脈 都 是 藏 元 氣 的 地 方 所 有 中 藥 書 中 都 一 句 話, 叫 做 沒 有 一 個 葯 入 奇 經 八 脈, 沒 有 一 個 葯 可 以 補 元 氣 只 有 食 物 可 以 補 益 元 氣

藥 膳 = 藥 物 + 食 物 毒 藥 攻 邪, 五 穀 為 養, 五 果 為 助, 五 畜 為 益, 五 菜 為 充, 氣 味 和 而 服 之, 以 補 益 精 氣 素 問 * 藏 氣 法 時 論 是 葯 三 分 毒, 毒 指 的 是 偏 性, 藥 用 其 偏 性 食 物 和 葯 相 比, 用 其 平 和 之 氣 葯 補 不 如 食 補, 葯 與 食 的 區 別, 古 代 的 葯 都 叫 做 毒