大 綱 壹 前 言 貳 食 品 與 包 材 簡 介 參 國 內 衛 生 標 準 現 況 肆 如 何 挑 選 塑 膠 食 品 容 器 2

塑 膠 食 品 容 器 ( 具 ) 衛 生 標 準 及 標 示 管 理 介 紹 報 告 人 : 台 中 市 政 府 衛 生 局 陳 淑 惠 1

大 綱 壹 前 言 貳 食 品 與 包 材 簡 介 參 國 內 衛 生 標 準 現 況 肆 如 何 挑 選 塑 膠 食 品 容 器 2

壹 前 言

背 景 塑 膠 類 食 品 容 器 ( 具 ) 廣 泛 使 用 奶 瓶 運 動 水 壺 隨 手 杯 微 波 盒 等 許 多 科 學 研 究 指 出 塑 膠 類 容 器 具 使 用 不 當 下, 可 能 對 動 物 體 產 生 健 康 風 險 材 質 : 甲 醛 雙 酚 A 三 聚 氰 胺 鉛 鎘 等 添 加 物 : 如 塑 化 劑 鄰 苯 二 甲 酸 酯 類 等 4

食 品 安 全 事 件 吸 管 含 鉛 案 / 重 金 屬 (2010.2) 海 綿 寶 寶 含 鉛 案 / 重 金 屬 (2010.2) 隨 手 杯 耐 熱 性 案 / 標 示 (2010.7) 塑 膠 容 器 可 塑 劑 案 / 內 分 泌 干 擾 物 (2010.8) 5

近 期 社 會 與 媒 體 之 關 注 2010/08/10 公 視 新 聞 ( 微 波 塑 膠 餐 盒 恐 吃 下 有 害 塑 化 劑 ) 如 果 您 經 常 吃 微 波 食 品, 提 醒 您 在 微 波 加 熱 時 不 要 讓 外 包 裝 的 塑 膠 製 品 直 接 接 觸 到 食 物! 因 為 國 外 有 最 新 研 究 發 現 塑 膠 製 品 在 加 熱 時 會 把 塑 化 劑 溶 出, 如 果 長 期 吃 進 這 種 化 學 物 質, 可 能 會 干 擾 內 分 泌 導 致 男 童 女 性 2010/10/16 化 公 視 晚 間 新 聞 ( 雙 酚 A 列 管 制 是 否 禁 用 評 估 中 ) 而 在 台 灣 我 們 又 是 怎 麼 管 制 呢? 去 年 十 月, 環 保 署 已 經 將 雙 酚 A 列 為 第 四 類 的 管 制 毒 性 化 學 物, 而 衛 生 署 也 規 定 嬰 兒 奶 瓶 的 雙 酚 A 溶 出 量 不 能 超 過 30ppb, 因 為 孩 子 接 觸 多 了 會 影 響 發 育, 也 會 增 加 罹 患 癌 症 的 風 險 2011/10/02 自 由 電 子 報 ( 防 三 聚 氰 胺 美 耐 皿 食 器 訂 標 納 ) 美 耐 皿 因 為 價 格 便 宜, 既 耐 熱 又 耐 摔, 廣 泛 應 用 於 食 品 容 器 不 過, 美 耐 皿 是 三 聚 氰 胺 與 甲 醛 聚 合 而 成 的 聚 合 物, 不 慎 使 用 到 劣 質 美 耐 皿 餐 具, 可 能 不 知 不 覺 將 三 聚 氰 胺 吃 下 肚 2011/02/12 聯 合 晚 報 ( 別 碰 熱 飲 塑 膠 杯 蓋 影 響 生 育 能 力 ) 超 商 速 食 店 連 鎖 咖 啡 店 的 熱 咖 啡, 其 使 用 塑 膠 杯 蓋 釋 出 雙 酚 A, 杯 蓋 遇 熱 70 度 就 會 釋 出 雙 酚 A 6

近 期 社 會 與 媒 體 之 關 注 近 期 社 會 與 媒 體 之 關 注 2011/11/26 聯 合 報 新 聞 ( 高 溫 煮 滷 包 泡 茶 包 就 怕 溶 出 毒 ) 消 保 會 九 月 十 月 抽 驗 料 理 圍 爐 大 菜 必 備 的 滷 味 包 茶 包 咖 啡 包 或 濾 紙 等, 包 含 廿 二 件 塑 料 八 件 紙 類 或 棉 質 包 裝 袋, 溶 出 物 質 雖 都 符 合 國 家 標 準, 但 超 過 七 成 都 未 標 示 材 質 耐 熱 溫 度 與 製 造 日 期 等 重 要 商 品 資 訊 消 保 會 認 為, 這 些 檢 驗 條 件 假 設 完 全 不 符 合 國 人 燉 煮 時, 滷 包 直 接 接 觸 高 油 脂 食 材 與 湯 汁 熱 油 下 方 的 湯 汁 溫 度 極 可 能 早 已 超 過 百 度, 以 及 動 輒 數 小 時 的 慢 燉 烹 飪 法 食 品 衛 生 管 理 法 要 等 到 二 一 三 年 七 月 才 會 將 化 學 纖 維 等 塑 膠 料 食 品 空 袋 納 入 管 制, 棉 料 與 紙 類 食 品 袋 則 還 未 在 內 消 保 會 呼 籲, 政 府 應 設 法 縮 短 管 制 空 窗 期 確 保 民 眾 燉 煮 沖 泡 安 全 7

塑 膠 容 器 安 全 性? 民 眾 疑 慮? 微 波 加 熱 變 形 破 損 8

衍 生 問 題 塑 膠 類 食 品 容 器 具 安 全 嗎? 國 內 標 示 管 理 現 況 塑 膠 類 食 品 容 器 具 之 材 質 耐 熱 性 資 訊? 標 示 管 理 是 否 符 合 消 費 者 期 待? 標 示 內 容 清 楚 嗎? 標 示 資 訊 夠 嗎? 9

新 的 材 質? 原 料? 塑 化 劑? 食 品 器 具 容 器 包 裝 衛 生 標 準 修 正 (99.11.22) 鄰 苯 二 甲 酸 酯 類 (DEHP, DBP) 增 訂 為 塑 膠 類 中 管 制 項 目 雙 酚 A 溶 出 限 量 標 準 聚 碳 酸 脂 (PC) 材 質 ( 奶 瓶 除 外 ) (0.6 ppm) 聚 醚 碸 樹 脂 (PES) 材 質 奶 瓶 (30 ppb) 聚 苯 碸 樹 脂 (PPSU) 材 質 奶 瓶 (30 ppb) 總 乳 酸 增 訂 聚 乳 酸 (PLA) 材 質 為 管 制 項 目 總 乳 酸 含 量 (30 ppm) PES 化 學 結 構 10

99 年 度 食 品 器 具 塑 化 劑 溶 出 試 驗 材 質 件 數 DBP (ppm) a DEHP (ppm) 聚 乙 烯 (PE) 12 ND b ~0.046 ND~0.689 聚 丙 烯 (PP) 32 ND~0.036 ND~0.82 聚 氯 乙 烯 (PVC) 1 0.052 0.037 聚 苯 乙 烯 (PS) 2 ND ND~0.093 聚 偏 二 氯 乙 烯 (PVDC) 2 ND~0.078 ND~0.058 聚 碳 酸 酯 (PC) 12 ND ND 聚 酯 類 7 ND ND~0.185 a 標 準 ;DBP<0.3 ppm, DEHP <1.5 ppm b Not detected (DBP and DEHP < 0.03 ppm ) ( 研 檢 組 提 供 ) 11

貳 食 品 與 包 材 簡 介

食 品 的 變 質 與 腐 敗 食 品 的 變 質 腐 敗 的 原 因 複 雜, 大 多 受 數 種 環 境 因 素 的 影 響 食 品 的 腐 敗 係 由 微 生 物 的 繁 殖 所 引 起 食 品 保 藏 的 目 的 之 一 即 為 去 除 變 質 與 腐 敗 的 原 因 13

食 品 劣 化 原 因 與 防 止 方 法 14

食 品 包 裝 功 用 食 品 包 裝 可 防 止 殺 菌 處 理 食 品 的 微 生 物 再 污 染, 或 維 持 乾 燥 狀 態 的 保 持, 以 延 長 食 品 保 藏 期 限 食 品 包 裝 的 功 能 是 防 止 外 力 的 衝 擊 振 動, 遮 斷 熱 光 濕 氣 小 動 物 微 生 物 等 外 來 因 素 造 成 食 品 劣 化 標 示 內 容 物 有 效 期 限 等 相 關 識 別 資 訊 美 化 產 品 15

範 圍 與 食 品 接 觸 的 材 料 工 廠 加 工 設 備 食 品 包 材 餐 器 具 廚 房 調 理 器 具 16

與 食 品 接 觸 的 材 料 材 質 1. 塑 橡 膠 2. 玻 璃 與 陶 瓷 3. 金 屬 4. 木 材 5. 紙 6. 其 他 17

食 品 接 觸 材 料 的 要 求 當 產 品 接 觸 食 品 時, 不 可 : 釋 出 對 人 體 健 康 構 成 危 險 的 成 分 導 致 食 品 的 成 分 產 生 不 能 接 受 的 改 變 降 低 食 品 所 帶 來 的 感 官 特 性 ( 使 食 品 的 味 氣 味 顏 色 等 改 變 ) 18

食 品 與 材 料 交 互 作 用 食 品 交 互 作 用 包 裝 變 質 加 速 腐 壞 19

食 品 包 裝 所 引 起 的 污 染 食 品 和 包 裝 材 料 的 接 觸 時 間 過 長 包 裝 材 料 的 使 用 溫 度 過 高 特 殊 的 食 材 特 性 造 成 加 速 遷 移 ( 酒 精 醋 酸 蘇 打 粉 ) 包 裝 食 品 遷 移 成 份 可 能 轉 移 到 食 品 中 20

什 麼 物 質 可 以 遷 移 材 料 本 身 化 學 單 體 催 化 劑 溶 劑 或 懸 浮 液 有 特 定 的 功 能 - 添 加 劑 加 工 助 劑 等 ( 例 如, 抗 氧 化, 防 靜 電, 防 霧, 潤 滑 劑, 增 塑 劑, 熱 穩 定 劑, 染 料 或 色 素 等 ) - 反 應 產 物 裂 解 產 物 等 二 三 次 加 工 - 印 刷 塗 裝 淋 膜 等 物 質 21

塑 膠 材 質 之 主 要 風 險 來 源 單 體 及 副 產 物 殘 留 安 定 劑 可 塑 劑 著 色 劑 發 泡 劑 及 加 工 助 劑 等 交 替 製 程 加 工 溫 度 加 工 程 序 製 程 傳 遞 認 知 不 足 重 覆 使 用 高 溫 使 用 進 料 檢 驗 成 品 檢 驗 倉 儲 環 境 22

參 國 內 衛 生 標 準 現 況

台 灣 現 行 標 準 食 品 衛 生 管 理 法 第 十 條 食 品 器 具 容 器 包 裝 衛 生 標 準 金 屬 紙 製 品 玻 璃 陶 瓷 器 施 琺 瑯 塑 膠 橡 膠

食 品 器 具 容 器 包 裝 衛 生 標 準 ( 民 國 99 年 11 月 22 日 修 正 ) 第 1 條 : 本 標 準 依 食 品 衛 生 管 理 法 第 十 條 規 定 訂 定 之 第 2 條 : 塑 膠 製 食 品 容 器 及 包 裝 不 得 回 收 使 用 第 3 條 : 食 品 器 具 容 器 或 包 裝 不 得 有 不 良 變 色 異 臭 異 味 污 染 發 霉 含 有 異 物 或 纖 維 剝 落

食 品 器 具 容 器 包 裝 衛 生 標 準 ( 民 國 99 年 11 月 22 日 修 正 ) 第 4 條 : 食 品 器 具 容 器 包 裝 應 符 合 下 列 試 驗 標 準 : 一 般 規 定 : 器 具 金 屬 製 品 鍍 錫 用 錫 修 補 用 金 屬 修 補 用 焊 料 玻 璃 陶 瓷 器 施 琺 瑯 之 器 具 金 屬 罐 塑 膠 類 紙 類 塑 膠 類 之 規 定 :PVC PVDC PE PP PS PC PET PMMA PA PMP 橡 膠 PPSU PPSU PES PES PLA PLA 乳 品 用 容 器 包 裝 之 規 定 : 聚 乙 烯 製 包 裝 / 容 器 聚 乙 烯 製 紙 製 容 玻 璃 瓶 金 屬 罐 鋁 箔 包 合 成 樹 脂 積 層 容 器

塑 膠 類 之 規 定

塑 膠 類 之 規 定

塑 膠 類 之 規 定

塑 膠 類 之 規 定

塑 膠 類 之 規 定

塑 膠 類 之 規 定

塑 膠 類 之 規 定

塑 膠 類 之 規 定

塑 膠 類 之 規 定

塑 膠 類 之 規 定

塑 膠 類 之 規 定 中 華 民 國 101 年 1 月 18 日 署 授 食 字 第 1001303928 號 令 修 正

國 內 標 示 管 理 現 況 經 濟 部 商 品 標 示 法 環 保 署 塑 膠 容 器 回 收 相 關 規 範 衛 生 署 食 品 衛 生 管 理 法 38

商 品 標 示 法 第 9 條 商 品 於 流 通 進 入 市 場 時, 生 產 製 造 或 進 口 商 應 標 示 下 列 事 項 : 商 品 名 稱 生 產 製 造 商 名 稱 電 話 地 址 及 商 品 原 產 地 屬 進 口 商 品 者, 並 應 標 示 進 口 商 名 稱 電 話 及 地 址 商 品 內 容 :( 一 ) 主 要 成 分 或 材 料 ( 二 ) 淨 重 容 量 數 量 或 度 量 等 國 曆 或 西 曆 製 造 日 期 但 有 時 效 性 者, 應 加 註 有 效 日 期 或 有 效 期 間 其 他 依 中 央 主 管 機 關 規 定, 應 行 標 示 之 事 項 39

商 品 標 示 法 第 10 條 商 品 有 下 列 情 形 之 一 者, 應 標 示 其 用 途 使 用 與 保 存 方 法 及 其 他 應 注 意 事 項 : 有 危 險 性 與 衛 生 安 全 有 關 具 有 特 殊 性 質 或 需 特 別 處 理 40

塑 膠 容 器 回 收 相 關 規 範 (EPA) 法 規 依 據 93 年 公 告 應 標 示 回 收 相 關 標 誌 之 物 品 或 容 器 責 任 業 者 範 圍 內 容 或 容 器 責 任 業 者 範 圍 標 誌 圖 樣 大 小 位 置 及 其 他 應 遵 行 事 項 規 定 容 器 商 品 製 造 業 者 應 依 廢 棄 物 清 理 法 第 十 六 條, 於 銷 售 贈 送 或 促 銷 之 容 器 商 品 上 標 示 容 器 回 收 相 關 標 誌, 應 顯 著 標 示 於 其 容 器 包 裝 或 標 籤 上, 容 器 回 收 標 誌 圖 樣 如 附 圖 一, 塑 膠 材 質 回 收 辨 識 碼 圖 樣 如 附 圖 二 附 圖 一 : 容 器 回 收 標 誌 圖 樣 41

塑 膠 材 質 特 性 及 用 途 表 一 常 見 塑 膠 材 質 特 性 常 見 產 品 及 耐 熱 溫 度 範 圍 塑 膠 材 質 回 收 辨 識 碼 材 質 聚 乙 烯 對 苯 二 甲 酸 酯 (PET) 高 密 度 聚 乙 烯 (HDPE) 聚 氯 乙 烯 (PVC) 低 密 度 聚 乙 烯 (LDPE) 聚 丙 烯 (PP) 聚 苯 乙 烯 (PS) 特 性 硬 度 韌 性 佳 質 輕 不 揮 發 耐 酸 鹼 耐 腐 蝕 耐 酸 鹼 可 塑 性 高 耐 腐 蝕 耐 酸 鹼 耐 酸 鹼 耐 化 學 物 質 耐 碰 撞 耐 高 溫 吸 水 性 低 安 定 性 佳 常 見 產 品 寶 特 瓶 市 售 飲 料 瓶 食 用 油 瓶 等 塑 膠 袋 半 透 明 或 不 透 明 的 塑 膠 瓶 等 保 鮮 膜 雞 蛋 盒 調 味 罐 等 塑 膠 袋 半 透 明 或 不 透 明 的 塑 膠 瓶 等 耐 熱 溫 度 ( )* 60~85 90~110 60~80 70~90 水 杯 布 丁 盒 豆 漿 瓶 等 100~140 養 樂 多 瓶 冰 淇 淋 盒 泡 麵 碗 等 其 他 ( 例 如 : PC: 嬰 兒 奶 瓶 運 動 水 PC: 質 輕 透 明 機 械 聚 碳 酸 酯 壺 水 杯 等 強 度 高 耐 高 溫 (PC) 聚 乳 酸 PLA: 餐 飲 店 的 冷 飲 杯 冰 PLA: 質 輕 透 明 (PLA)) 品 杯 沙 拉 盒 等 * 耐 熱 溫 度 參 考 資 料 來 源 : 日 本 塑 膠 工 業 聯 盟 (The Japan plastics industry federation) 網 址 : http://www.jpif.gr.jp/2hello/conts/youto_c.htm 70~90 PC: 120~130 PLA: 50 42

食 品 衛 生 管 理 法 第 18 條 食 品 用 洗 潔 劑 及 經 中 央 主 管 機 關 公 告 指 定 之 食 品 器 具 食 品 容 器 食 品 包 裝, 應 以 中 文 及 通 用 符 號 顯 著 標 示 下 列 事 項 : 廠 商 名 稱 電 話 號 碼 及 地 址 輸 入 者, 應 註 明 國 內 負 責 廠 商 名 稱 電 話 號 碼 及 地 址 其 他 經 中 央 主 管 機 關 公 告 指 定 之 標 示 事 項 一 次 使 用 紙 製 免 洗 餐 具 及 免 洗 筷 95.12.19 衛 署 食 字 第 0950409018 號 公 告 96.4.1 起 實 施 43

一 次 使 用 紙 製 免 洗 餐 具 及 免 洗 筷 適 用 範 圍 紙 製 杯 碗 盤 碟 及 餐 盒 免 洗 筷 包 括 : 竹 製 及 木 製 者 應 標 示 事 項 廠 商 名 稱 電 話 號 碼 地 址 有 效 日 期 可 供 微 波 使 用 之 杯 碗 及 餐 盒, 應 標 示 使 用 溫 度 上 限 以 上 事 項 應 標 示 於 大 包 裝 或 個 別 包 裝 之 外 包 裝 上 44

塑 膠 類 食 品 容 器 具 標 示 管 理 辦 法 公 告 依 據 實 施 對 象 標 示 內 容 / 原 則 罰 則 規 劃 期 程 45

公 告 依 據 食 品 衛 生 管 理 法 第 18 條 經 中 央 主 管 機 關 公 告 指 定 之 食 品 器 具 食 品 容 器 食 品 包 裝, 應 以 中 文 及 通 用 符 號 顯 著 標 示 下 列 事 項 : 廠 商 名 稱 電 話 號 碼 及 地 址 輸 入 者, 應 註 明 國 內 負 責 廠 商 名 稱 電 話 號 碼 及 地 址 其 他 經 中 央 主 管 機 關 公 告 指 定 之 標 示 事 項 其 他 經 之 標 示 事 項 46

實 施 對 象 重 複 性 使 用 等 3 類 產 品 塑 膠 類 水 壺 ( 杯 ) 塑 膠 類 奶 瓶 塑 膠 類 餐 盒 ( 含 保 鮮 盒 ) 一 次 性 塑 膠 類 食 品 器 具 容 器 包 裝 產 品 47

標 示 項 目 品 名 材 質 名 稱 耐 熱 溫 度 廠 商 名 稱 電 話 及 地 址 原 產 地 ( 國 ) 淨 重 容 量 數 量 或 度 量 等 製 造 日 期 使 用 注 意 事 項 或 微 波 等 其 他 警 語, 但 產 品 材 質 如 屬 聚 氯 乙 烯 (PVC) 或 聚 偏 二 氯 乙 烯 (PVDC), 應 另 加 註 使 用 於 高 油 脂 食 品 及 高 溫 時, 勿 與 食 品 直 接 接 觸 或 等 同 意 義 之 警 語 48

標 示 方 式 標 示 內 容, 應 以 印 刷 打 印 壓 印 或 貼 標 於 最 小 販 售 單 位 之 包 裝 或 本 體 上 供 重 複 性 使 用 之 產 品, 其 主 要 本 體 之 材 質 名 稱 及 耐 熱 溫 度 二 項 標 示, 應 再 以 印 刷 打 印 或 壓 印 方 式, 加 標 於 最 小 販 售 單 位 之 主 要 本 體 上 49

標 示 原 則 / 重 複 性 使 用 產 品 應 印 刷 打 印 或 壓 印 於 最 小 販 售 單 位 之 主 要 本 體 上 材 質 名 稱 耐 熱 溫 度 其 他 應 以 印 刷 打 印 或 貼 標 於 最 小 販 售 單 位 之 包 裝 或 本 體 上 品 名 廠 商 名 稱 電 話 號 碼 及 地 址 原 產 地 ( 國 ) 淨 重 容 量 數 量 或 度 量 製 造 日 期 使 用 注 意 事 項 或 微 波 等 其 他 警 語 50

標 示 原 則 / 一 次 使 用 產 品 應 以 印 刷 打 印 壓 印 或 貼 標 於 最 小 販 售 單 位 之 包 裝 或 本 體 上 51

塑 膠 容 器 具 標 示 方 式 對 照 表 標 示 項 目 重 複 性 使 用 塑 膠 類 水 壺 ( 杯 ) 奶 瓶 與 餐 盒 等 產 品 一 次 使 用 塑 膠 類 食 品 器 具 容 器 包 裝 廠 商 名 稱 地 址 電 話 材 質 耐 熱 溫 度 品 名 原 產 地 重 量 容 量 等 製 造 日 期 ( 國 曆 或 西 曆 ) 注 意 事 項 ( 例 : 可 微 波 與 否 ) : 應 加 標 於 主 要 本 體 : 應 標 示 於 包 裝 或 本 體 52

標 示 原 則 印 刷 及 打 印 之 標 示 方 式, 應 以 不 褪 色 且 不 脫 落 為 原 則 標 示 內 容, 不 得 有 不 實 之 情 形 產 品 係 二 種 以 上 之 材 質 組 合 而 成 者, 應 分 別 標 明 上 開 事 項 日 期 標 示 應 依 習 慣 能 辨 明 方 式 標 明 年 月 日 或 年 月, 標 明 年 月 者 並 推 定 為 當 月 之 月 底 標 示 字 體 之 長 度 及 寬 度 不 得 小 於 二 毫 米 53

罰 則 食 品 衛 生 管 理 法 第 29 條 第 1 項 第 3 款 標 示 違 反 第 18 條 規 定 者, 應 通 知 限 期 回 收 改 正, 改 正 前 不 得 繼 續 販 賣 ( 物 的 處 理 ) 食 品 衛 生 管 理 法 第 33 條 第 1 項 第 2 款 違 反 第 18 條 規 定, 處 新 臺 幣 3 萬 元 以 上 15 萬 元 以 下 罰 鍰 ( 人 的 處 分 ) 54

規 劃 期 程 99/12 100 年 101 年 102 年 研 擬 草 案 及 預 告 正 式 公 告 及 緩 衝 期 第 一 階 段 塑 膠 類 水 壺 ( 杯 ) 奶 瓶 及 餐 盒 第 二 階 段 一 次 性 塑 膠 類 食 品 器 具 容 器 包 裝 1. 塑 膠 類 水 壺 ( 杯 ) 奶 瓶 及 餐 盒 : 公 告 發 布 後 一 年 2. 一 次 性 塑 膠 類 食 品 容 器 ( 具 ) 及 包 裝 : 公 告 發 布 後 二 年 55

預 期 成 效 提 升 產 品 品 質 提 供 消 費 者 完 整 資 訊 正 確 使 用 塑 膠 類 食 品 容 器 ( 具 ) 及 包 裝 減 少 重 金 屬 內 分 泌 干 擾 物 質 等 危 害 風 險 對 人 體 之 影 響 56

肆 如 何 挑 選 塑 膠 食 品 容 器

如 何 挑 選 塑 膠 食 品 容 器 購 買 食 品 塑 膠 器 具 或 餐 具 時, 注 意 包 裝 或 是 產 品 上 的 標 誌, 並 確 認 標 誌 上 所 標 明 之 材 質 或 是 耐 熱 度 之 資 訊 塑 膠 製 餐 具 標 示 相 關 規 定 : 商 品 標 示 法 第 9 條 : 商 品 於 流 通 進 入 市 場 時, 生 產 製 造 或 進 口 商 應 標 示 廢 棄 物 清 理 法 第 16 條 : 銷 售 贈 送 或 促 銷 之 容 器 商 品 上 標 示 容 器 回 收 相 關 標 誌 食 品 衛 生 管 理 法 第 18 條 : 食 品 器 具 食 品 容 器 食 品 包 裝, 應 以 中 文 及 通 用 符 號 顯 著 標 示 58

如 何 挑 選 塑 膠 食 品 容 器 使 用 塑 膠 餐 器 具 時 需 注 意, 不 同 塑 膠 對 耐 酸 性 及 耐 鹼 性 的 能 力 不 同, 為 了 避 免 民 眾 在 不 知 情 的 情 況 下 使 用 錯 誤 的 塑 膠 餐 器 具, 造 成 溶 出 對 人 體 有 害 之 物 質, 對 於 酸 性 或 鹼 性 ( 如 檸 檬 汁 醋.. 等 ) 食 品, 應 選 擇 耐 酸 及 耐 鹼 性 較 好 之 PE 或 PP 材 質, 且 儘 可 能 選 擇 塑 膠 本 色 之 餐 器 具, 下 表 為 各 類 塑 膠 之 本 色 59

塑 膠 材 質 之 特 性 材 質 耐 熱 度 耐 食 用 油 耐 酸 性 耐 鹼 性 耐 酒 精 性 PET ( 聚 乙 烯 對 苯 二 甲 酸 酯 ) 60~85 O O O O HDPE ( 高 密 度 聚 乙 烯 ) 90~110 O O O O PVC ( 聚 氯 乙 烯 ) 60~80 O O O O LDPE ( 低 密 度 聚 乙 烯 ) 70~90 O O O O PP ( 聚 丙 烯 ) 100~140 O O O O PS ( 聚 苯 乙 烯 ) 70~90 O O X X PC ( 聚 碳 酸 脂 ) 120~130 O X O O PLA ( 聚 乳 酸 ) 50 O O O O PMMA ( 壓 克 力 ) 70~90 O O X O ABS ( 丙 烯 - 丁 二 烯 - 苯 乙 烯 樹 脂 ) 70~100 O O X O 美 耐 皿 ( 美 耐 皿 樹 脂 )110~130 110~130 O O O O O 表 示 適 用,X 表 示 不 適 用 60

食 品 的 ph 值 ph 高 酸 性 食 品 (ph 3.5 以 下 ) 酸 性 食 品 (ph 3.5~4.5) 中 酸 性 食 品 (ph 4.6~6.0) 低 酸 性 食 品 (ph 6.7~7.0) 食 品 的 ph 值 食 品 的 種 類 果 汁 果 醬 果 凍 醋 漬 物 鳳 梨 蘋 果 草 莓 葡 萄 柚 番 茄 桃 洋 梨 杏 柑 橘 甜 椒 豌 豆 胡 蘿 蔔 蘆 筍 馬 鈴 薯 醃 牛 肉 牛 肉 雞 肉 鰹 牡 蠣 蝦 蟹 魚 貝 類

塑 膠 材 質 之 特 性 - 顏 色 塑 膠 種 類 PET HDPE PVC LDPE PP PS PC PLA ABS PMMA 美 耐 皿 塑 膠 本 色 白 色 或 透 明 ( 加 工 過 程 急 速 冷 卻 ) 白 色 半 透 明 無 色 透 明 白 色 半 透 明 / 薄 膜 產 品 呈 現 透 明 白 色 半 透 明 無 色 透 明 無 色 透 明 無 色 透 明 米 黃 色 無 色 透 明 偏 白 色 62

各 類 食 品 內 容 物 適 用 性 內 容 物 特 性 酸 性 食 物 (ph<5) 鹼 性 食 物 (ph>10) 熱 食 (>100 ) 註 1. 常 溫 或 冷 食 (4~ 室 溫 ) 油 脂 類 食 品 酒 精 性 食 品 PP PP PS PS 美 耐 皿 註 2. PC PC 註 3. PLA PLA ABS ABS PMMA PE PE 註 1. 塑 膠 餐 器 具 耐 熱 性 應 考 量 材 質 之 耐 熱 溫 度 註 2. 美 耐 皿 耐 熱 溫 度 雖 達 130 左 右, 但 有 可 能 會 有 溶 出 三 聚 氰 胺 的 疑 慮, 故 不 建 議 裝 盛 熱 食 註 3.PC 耐 熱 溫 度 雖 達 130 左 右, 但 有 可 能 會 有 溶 出 雙 酚 A 的 疑 慮, 故 不 建 議 裝 盛 熱 食 63

塑 膠 食 品 容 器 具 一 般 使 用 注 意 事 項 特 別 注 意 事 項 共 通 注 意 事 項 1. 避 免 盛 裝 高 酸 或 高 溫 之 食 品 2. 使 用 於 熱 食 前 須 先 注 意 產 品 材 質 3. 注 意 與 食 品 接 觸 的 各 個 部 件 是 否 皆 為 相 同 材 質, 避 免 本 體 雖 選 擇 了 正 確 材 質 但 其 他 部 件 卻 不 適 用 4. 若 要 使 用 於 酒 精 性 飲 料, 只 有 PP 或 PE PET PET 材 質 適 合 1. 使 用 前 先 確 認 塑 膠 材 質 及 特 性, 並 購 買 有 清 楚 標 示 之 產 品 2. 若 為 重 複 性 使 用 之 塑 膠 產 品, 清 洗 時 盡 可 能 選 擇 中 性 洗 劑, 避 免 酸 性 或 鹼 性 洗 劑 侵 蝕 塑 膠 3. 塑 膠 餐 器 具 清 洗 完 之 消 毒 殺 菌 應 避 免 使 用 紫 外 線 殺 菌, 因 為 紫 外 線 波 長 容 易 破 壞 塑 膠 分 子 鍵, 造 成 塑 膠 老 化 4. 塑 膠 產 品 勿 直 接 日 照 與 置 放 於 高 溫 處 5. 清 洗 時 勿 用 力 刷 洗 塑 膠 產 品, 若 為 一 性 性 使 用 塑 膠 產 品, 使 用 後 請 丟 棄 回 收, 勿 重 複 使 用 6. 可 重 複 使 用 之 塑 膠 餐 器 具, 若 有 括 傷 或 是 磨 損 應 更 換 7. 塑 膠 受 到 長 時 間 照 光 及 溫 濕 度 變 化 等 環 境 影 響 會 有 老 化 之 現 象, 最 明 顯 可 辨 識 就 是 顏 色 產 生 變 化, 此 時 就 算 是 可 重 複 使 用 之 塑 膠 餐 器 具 亦 盡 量 避 免 使 用 8. 避 免 使 用 過 度 鮮 豔 色 彩 豐 富 之 塑 膠 餐 器 具 64

塑 膠 食 品 容 器 具 烹 調 注 意 事 項 1. 微 波 加 熱 65

網 站 介 紹 塑 膠 食 品 容 器 宣 導 網 站 http://www.pidc.org.tw/plasticsp ackage/pages/default.aspx

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