生食療養─營養保健與食療養生.doc

篇 名 : 生 食 療 養 營 養 保 健 與 食 療 養 生 作 者 : 吳 季 霖 立 志 中 學 資 訊 科 一 年 二 班 陳 宜 興 立 志 中 學 資 訊 科 一 年 二 班 林 家 榕 立 志 中 學 資 訊 科 一 年 二 班 第 1 頁

壹 前 言 當 今 生 活 環 境 的 惡 化, 污 染 的 問 題 非 常 嚴 重, 飲 食 方 面 隨 時 有 危 機, 隨 處 有 陷 阱 現 代 人 罹 患 文 明 病 慢 性 病 的 原 因, 除 了 整 個 生 活 大 環 境 惡 質 化 之 改 變 外, 個 人 方 面 仍 係 由 於 諸 多 文 化 因 素 及 各 種 習 慣 的 改 變 等 而 造 成 飲 食 不 當 營 養 失 衡 生 理 異 常 心 理 失 調 與 靈 性 不 明 ; 另 外, 還 要 承 受 飲 水 食 物 中 諸 多 污 染 源 如 : 過 量 的 農 藥 化 肥 添 加 物 藥 物 清 潔 劑 重 金 屬 等 不 當 化 學 成 份 的 毒 害 病 毒 感 染 基 因 改 造 食 品 輻 射 線 照 射 食 品 的 污 染 ; 以 及 外 界 空 氣 日 常 用 品 中 的 污 染 源 如 : 廢 氣 煙 霧 化 學 產 品 ( 染 髮 劑 芳 香 劑 噴 霧 劑 化 妝 品 ) 紫 外 線 輻 射 線 電 磁 波 等 污 染 所 導 致 因 此, 飲 食 之 新 趨 勢 與 新 觀 念, 在 於 合 理 攝 取 有 機 食 品, 生 機 食 物, 賦 予 傳 統 天 然 素 材 的 無 污 染 成 分 外, 尚 需 考 慮 原 有 富 含 的 營 養 成 分 ; 在 飲 食 的 根 源 上 正 視 養 生 保 健 問 題, 必 須 配 合 病 理 藥 理 生 理 營 養 醫 護 衛 生 生 物 技 術 食 療 藥 膳 有 機 農 法 生 態 環 保 等 研 究 故 當 今 之 計, 宜 加 大 力 闡 揚 天 然 生 物 飲 食, 以 喚 醒 國 人, 提 早 覺 悟, 防 患 於 未 然 吉 園 圃 這 個 名 稱 是 由 英 文 GAP 音 譯 而 來 GAP 為 Good Agricultural Practice 之 縮 寫, 意 思 是 優 良 農 業 操 作 優 良 農 業 操 作 簡 單 的 說 就 是 使 用 最 合 乎 自 然 的 耕 作 條 件 來 種 植 農 作 物, 減 少 因 為 農 業 而 帶 來 對 自 然 環 境 的 傷 害, 適 時 適 地 適 種 就 能 合 理 的 使 用 農 業 資 材, 如 肥 料 及 農 藥 來 達 到 保 護 農 作 物, 提 高 農 產 品 品 質 之 目 的 依 此 原 則 所 生 產 農 產 品 也 一 定 會 是 優 良 農 產 品 (Good Agriculutral Product), 也 可 簡 稱 為 (GAP) 因 此 吉 園 圃 標 章 之 意 義 是 經 由 優 良 農 業 操 作 所 生 產 的 優 良 農 產 品 ( 註 一 ) 吉 園 圃 安 全 蔬 菜 ( 舊 ) 標 章 吉 園 圃 安 全 蔬 菜 ( 新 ) 標 章 ( 資 料 來 源 : 行 政 院 農 業 委 員 會 ) ( 註 二 ) 第 2 頁

貳 正 文 隨 著 時 代 的 進 步, 探 討 保 健 觀 念 與 療 養 方 法 亦 隨 著 進 步 多 數 人 生 病 時 就 看 醫 生 吃 藥 的 治 療 方 式, 一 直 到 現 在, 還 是 進 行 完 全 依 賴 藥 物 的 治 標 方 式 但 是 治 療 不 同 疾 病 的 藥 物, 常 常 因 為 彼 此 互 相 影 響, 反 而 失 去 原 有 的 療 效 雖 然 科 技 文 明 的 發 達, 醫 藥 衛 生 的 進 步, 傳 染 性 的 疾 病 已 大 為 減 少, 人 類 壽 命 亦 已 有 所 延 長, 然 而 所 謂 現 代 文 明 病 即 慢 性 病 之 罹 患 率 卻 逐 年 增 高, 尤 其 癌 症 仍 然 居 高 不 下 面 對 惡 性 腫 瘤, 癌 症 的 治 療, 多 數 仍 然 束 手 無 策 目 前 部 份 腫 癌 雖 已 可 以 抑 制 或 醫 治, 但 為 了 治 癒 腫 癌 多 數 所 接 受 的 西 醫 正 統 療 法 ( 手 術 放 療 化 療 等 ), 其 中 抗 癌 藥 物 的 副 作 用, 造 成 患 者 食 慾 不 振, 噁 心, 嘔 吐, 體 虛 乏 力, 紅 白 血 球 下 降, 免 疫 力 下 降 低, 脫 髮, 身 體 容 顏 的 變 形, 人 性 尊 嚴 的 喪 失 等, 身 心 靈 整 體 機 能 的 均 衡, 嚴 重 受 創 一 生 機 飲 食 的 內 涵 與 意 義 部 分 人 士 將 生 機 飲 食 定 義 為 : 大 多 數 不 攝 取 動 物 性 蛋 白 質 食 物, 如 奶 類 蛋 類 肉 類 魚 貝 類 等 ; 不 吃 多 層 次 加 工 產 品 及 人 工 製 造 食 品, 如 蝦 味 先 素 雞 可 樂 等 ; 亦 不 吃 受 到 農 藥 化 肥 添 加 劑 污 染 源 基 因 改 造 輻 射 照 射 的 食 品, 如 一 般 市 場 傳 統 販 售 之 作 物 蔬 果 ( 註 三 ) 理 論 上, 生 機 飲 食 的 食 材 應 包 括 : 新 鮮 有 機 農 法 栽 植 或 飼 養 出 來 的 動 植 性 食 物 以 及 簡 單 治 療 條 製 之 食 品, 例 如 : 五 穀 雜 糧 塊 根 塊 莖 精 力 湯 回 春 水 各 種 蔬 果 芽 菜 有 機 雞 肉 有 機 蛋 有 機 奶 深 海 魚 貝 海 藻 生 菜 沙 拉 等, 以 最 自 然 的 方 式 生 食 或 熟 食 再 飲 食 內 容 中 的 到 原 有 較 完 美 的 營 養 素, 讓 攝 食 者 營 養 均 衡 外 且 較 少 受 到 不 到 當 化 學 成 分 得 毒 害, 使 生 機 盎 然, 以 致 提 升 生 命 健 康 之 品 質 有 機 食 品 全 球 協 會 ( 資 料 來 源 : 有 機 農 業 資 訊 中 心 ) ( 註 四 ) 第 3 頁

生 機 飲 食 的 內 涵 目 前 再 台 灣 幾 乎 被 界 定 在 素 食 的 範 疇 內, 若 以 廣 義 的 定 義 而 言, 生 機 飲 食 並 不 是 只 能 吃 植 物 性 的 植 物 事 實 上, 動 物 食 品 如 有 機 奶 及 其 製 品 有 雞 蛋 及 其 製 品 有 機 禽 畜 及 其 製 品 生 魚 片 活 跳 蝦 等, 這 些 扔 屬 於 生 機 飲 食 的 範 疇, 因 人 類 究 竟 還 是 雜 食 動 物, 因 此 葷 素 食 皆 可 以 吃 只 是 國 人 目 前 最 大 的 飲 食 問 題 是 動 物 類 蛋 白 質 食 物 食 用 過 多, 造 成 體 質 偏 向 酸 性 化, 而 且 目 前 飼 養 的 動 物 備 污 染 的 程 度 比 植 物 更 加 嚴 重, 例 如 除 了 飼 料 內 農 藥 化 肥 的 污 染 外, 還 有 許 多 抗 生 素 荷 爾 蒙 的 污 染 所 以, 攝 食 目 前 大 量 養 殖 的 動 物 性 產 品 ( 禽 類 畜 類 魚 類 等 ), 會 更 成 許 多 更 複 雜 的 問 題, 而 這 也 是 健 康 飲 食 所 即 需 導 正 的 一 點 二 飲 食 營 養 與 健 康 之 新 思 維 飲 食 之 目 的, 在 於 攝 取 食 物 的 營 養 素 與 熱 量, 用 於 調 解 正 常 生 理 及 維 護 身 體 健 康, 以 求 創 造 美 好 快 樂 人 生 近 年 來, 經 濟 發 展 科 技 長 足 進 步, 造 成 國 人 飲 食 內 容 與 習 慣 的 改 變, 趨 向 西 化 目 前 市 場 上 是 各 式 加 工 食 品 琳 瑯 滿 目, 種 類 繁 多 包 裝 精 美 質 地 精 緻, 致 被 簡 便, 但 未 必 對 健 康 有 意 身 為 現 代 人, 雖 然 無 法 完 全 放 棄 飲 食 美 味, 但 卻 可 以 慢 慢 改 變 其 飲 食 內 容 及 飲 食 習 慣 三 血 液 乾 淨 排 除 萬 病 慢 性 疾 病 是 現 代 文 明 所 帶 來 的 疾 病 新 型 態, 同 時, 慢 性 疾 病 也 帶 來 了 現 代 文 明 新 的 醫 療 問 題 雖 然 科 技 日 新 月 異, 醫 藥 衛 生 長 足 進 步, 醫 療 設 施 普 遍 發 達, 而 罹 病 率 及 各 種 疾 病 卻 也 不 斷 增 加 原 本 人 體 即 具 備 抗 病 力 免 疫 力 自 癒 力 等 自 然 抗 病 防 病 治 病 的 潛 力, 但 現 代 卻 因 自 然 生 態 的 人 為 破 壞 而 使 生 活 環 境 的 改 變 病 趨 於 惡 質 化, 造 成 空 氣 土 質 飲 食 素 材 等 的 污 染, 加 上 身 體 營 養 的 失 衡, 各 種 習 慣 的 不 良, 生 理 心 理 的 壓 力, 日 常 作 息 紊 亂, 神 經 緊 繃, 心 情 緊 張, 情 緒 不 穩 等 等, 以 致 免 疫 力 大 為 下 降, 造 成 國 人 生 病 逐 年 增 加, 醫 療 代 價 逐 年 增 高 四 養 生 之 道 與 長 壽 秘 訣 根 據 醫 學 研 究 結 果 證 明, 遺 傳 基 因 對 健 康 的 影 響 並 非 絕 對 一 個 人 長 壽 與 否 的 關 鍵, 繫 乎 自 身 是 否 善 於 珍 攝 調 理 與 勤 加 養 生 中 國 歷 代 皇 帝 最 高 壽 者 為 清 朝 號 稱 十 全 老 人 的 乾 隆 皇 帝, 其 養 生 之 道 與 長 壽 秘 訣 如 下 : ( 十 六 字 訣, 易 學 易 做 ) 1. 吐 納 肺 腑 : 一 吐 一 納 謂 之 調 息, 也 即 深 呼 吸 之 意 日 常 隨 時 可 做, 而 黎 明 起 床 為 佳 時 機, 面 向 東 方 做 龜 息 吐 納 功, 使 氣 血 暢 通 2. 活 動 筋 骨 : 俗 話 活 動, 要 活 就 要 動 依 個 人 的 體 能 不 同 而 選 擇 各 種 有 益 身 體 的 活 動, 以 強 骨 筋, 增 強 抗 病 能 力 3. 十 常 四 勿 : 十 常 即 頭 常 梳, 齒 常 叩, 津 常 咽, 耳 常 彈, 鼻 常 揉, 眼 常 轉, 第 4 頁

面 常 搓, 足 常 摩, 肢 常 伸, 肛 常 提 而 四 勿 是 食 勿 言, 臥 勿 語 飲 勿 醉, 色 勿 迷 4. 適 時 進 補 : 身 體 恰 如 機 械, 善 加 保 養 維 護 必 可 運 轉 如 常 人 的 身 體 也 須 適 時 進 補 滋 養 身 體, 藉 以 活 絡 經 脈 及 強 化 五 臟 六 腑 ( 註 五 ) 五 正 確 的 營 養 知 識 營 養 (Nutrition) 是 維 護 健 康 及 預 防 疾 病 的 根 本 食 物 是 營 養 素 (Nutrients) 的 來 源, 均 衡 的 飲 食 與 適 當 的 營 養 係 獲 得 整 體 健 康 重 要 因 素 營 養 的 定 義 並 不 只 是 狹 義 的 單 指 個 人 攝 取 食 物 中 營 養 素 數 量 的 多 寡 及 品 質 的 好 壞 而 已 其 更 廣 的 涵 義 係 指 每 個 人 為 了 持 續 生 命 與 生 長 發 育, 維 護 健 康 與 調 節 正 常 生 理 功 能, 每 日 必 須 攝 取 食 物 ( 飲 食 ), 經 消 化 吸 收 輸 送 帶 謝 利 用 排 洩 等 七 天 生 理 作 用 來 達 成 ; 因 而 從 食 物 中 得 到 身 體 健 康 每 日 所 需 要 的 營 養 素 與 熱 量, 予 以 維 持 生 命 現 象 的 全 部 綜 合 過 程 而 言 因 此, 營 養 的 內 涵 範 圍 應 包 刮 三 方 面 的 良 好 狀 況 : A 個 人 的 生 理 心 理 功 能 及 靈 性 修 持 的 狀 態 B 飲 食 與 食 物 品 質 與 供 給 量 的 情 形 C 其 他 生 活 環 境 文 化 背 景 宗 教 信 仰 知 識 水 平 及 各 種 生 活 習 慣 的 狀 況 其 中 任 何 某 一 方 面 異 常 或 不 當, 均 無 法 達 到 營 養 的 境 界, 亦 即 造 成 營 養 失 調 或 稱 營 養 不 良 ( 亦 即 過 多 與 不 足 ) 六 均 衡 營 養 中 庸 之 新 觀 念 均 衡 不 是 平 均 的 意 思, 均 衡 的 營 養 是 指 能 滿 足 攝 取 者 本 人 一 日 生 理 所 需 的 營 養 素 含 量 ( 六 大 類 營 養 素 中 約 含 五 十 幾 種 必 需 營 養 素 ) 與 熱 量 ( 約 需 2000~2500 仟 卡 ), 沒 有 過 多 亦 無 不 足 ( 註 六 ) 任 何 兩 個 人 的 營 養 需 求 量 都 不 一 樣, 因 為 任 何 兩 個 人 的 年 齡 性 別 體 質 組 成 身 心 狀 況 活 動 情 形 等 各 有 所 差 異 當 今 先 進 國 家 地 區 的 食 物 並 不 匱 乏, 何 以 仍 有 營 養 不 良? 食 物 與 飲 食 品 質 的 不 良, 固 然 是 一 大 因 素, 但 攝 食 者 身 心 機 能 的 異 常, 可 能 才 是 主 因 所 吃 的 食 物 營 養 素 含 量 再 多, 品 質 再 好, 而 吳 健 康 的 生 理 心 理 功 能, 必 定 是 無 法 發 揮 正 常 的 營 養 作 用, 何 來 營 養 與 健 康 呢? 所 謂 有 營 養 ( 指 含 有 營 養 素 ), 無 非 是 在 實 驗 室 裏 化 驗 出 含 有 人 體 所 需 要 的 某 些 化 學 成 分 ( 如 蛋 白 質 碳 水 化 合 物 脂 肪 維 生 素 礦 物 質 等 ), 但 是 那 些 食 品 中 的 營 養 成 分, 其 實 有 吃 未 必 能 到, 吾 人 吃 進 肚 裡 之 後, 能 否 有 效 地 被 人 體 消 化 吸 收 以 及 代 謝 利 用, 則 要 看 攝 食 者 其 生 理 功 能 與 心 理 狀 態 的 良 與 否, 是 否 能 順 利 進 行 營 養 的 運 作 了 第 5 頁

七 生 食 療 養 其 中 生 食 含 有 雙 重 意 義 一 是 指 有 機 且 富 營 養 的 生 機 飲 食 ; 二 是 提 升 生 吃 的 比 例, 採 部 分 蔬 果 芽 生 鮮 飲 食 ( 新 鮮 生 食 ) 以 當 前 生 機 飲 食 療 養 的 理 念 而 言, 若 能 ( 防 毒 ) 有 效 防 止 日 常 用 品 與 飲 食 的 污 染 源, 又 能 ( 減 毒 ) 做 妥 減 少 日 常 用 品 與 飲 食 中 的 不 當 致 毒 性 之 成 分, 使 身 體 的 毒 害 降 到 最 低 ; 另 外, 若 能 回 歸 自 然, 選 擇 適 合 病 情 且 富 有 多 樣 化 的 有 機 時 才 給 予 新 纖 衛 生 合 理 之 生 機 製 作, 並 調 整 適 當 熟 時 與 生 食 的 比 率, 其 餘 ( 排 毒 ) 排 除 體 內 積 毒 之 效 能 外, 亦 能 攝 取 到 均 衡 飲 食 且 具 生 機 盎 然 ( 無 毒 ) 淨 食 的 均 衡 營 養 ; 如 此 健 康 的 舍 時 型 態 與 內 涵, 則 會 有 助 於 提 升 免 疫 力 自 癒 力 抗 病 力 以 及 增 進 生 物 能 量 與 生 命 活 力, 達 到 正 常 人 營 養 保 健 及 患 者 膳 食 療 養 的 目 的 參 結 論 小 組 最 近 許 多 研 究 發 現, 保 健 之 道 首 要 預 防 重 於 治 療 ; 防 病 重 於 治 病 應 該 回 歸 到 自 然 傳 統 的 日 常 飲 食, 而 且 並 非 靠 人 工 合 成 的 健 康 食 品 營 養 劑 或 藥 品 但 很 可 惜 的 是, 往 往 追 求 速 效, 都 非 常 依 賴 藥 物 來 治 療 各 種 無 名 病 : 這 種 治 標 而 不 治 本 的 方 式, 比 以 往 年 代 的 人, 面 臨 了 更 大 的 危 機 中 草 藥 療 法 與 中 醫 治 病 係 中 華 民 族 在 國 際 上 奠 定 自 然 醫 療 的 偉 大 貢 獻 由 於 西 醫 藥 對 病 人 負 面 的 影 響, 令 多 數 人 恐 懼 不 安 ; 際 此, 世 界 各 地 正 流 行 防 治 疾 病 的 新 趨 勢, 及 回 歸 自 然 的 中 草 藥 熱, 而 使 中 國 傳 統 自 然 療 法, 重 新 受 到 重 視, 尤 其 來 源 於 大 自 然 的 中 草 藥, 藥 效 溫 和, 副 作 用 小, 格 外 受 人 青 睞 據 報 導 全 球 有 八 成 人 口 服 用 草 藥, 美 國 有 四 分 之 一 藥 品 是 由 草 藥 中 淬 取 提 煉, 工 業 化 國 家 健 康 環 保 意 識 提 升, 對 草 藥 的 需 求 日 益 殷 切 故 如 何 妥 善 運 用 食 物 與 中 草 藥 的 性 味, 製 作 優 質 的 飲 食 或 藥 膳, 淨 化 腸 道, 淨 化 血 液, 淨 化 心 靈 已 調 節 體 內 的 免 疫 機 轉, 提 高 自 我 體 力 治 癒 疾 病 的 能 力, 實 為 養 生 保 健 與 疾 病 防 治 的 重 要 課 題 綜 括 而 論, 生 機 飲 食 的 好 處 是 減 少 許 多 污 染, 既 可 吃 到 最 乾 淨, 又 可 攝 取 到 較 原 始 型 態 且 較 均 衡 的 營 養 成 分, 以 及 含 有 較 高 能 量 的 食 物, 這 樣 的 飲 食, 身 體 無 負 擔, 能 淨 化 腸 道, 淨 化 血 液, 可 以 改 善 體 質, 增 強 免 疫 力, 使 身 體 健 康, 活 力 充 沛, 甚 至 讓 精 神 更 好 因 為 有 了 清 潔 的 食 物 原 料, 才 有 清 潔 的 營 養 成 分 以 構 成 清 潔 的 血 液, 也 才 能 有 正 常 活 化 的 細 胞 ; 有 活 化 的 細 胞, 也 才 能 有 生 理 機 能 健 全 的 身 體 同 時, 生 機 飲 食 最 大 的 好 處 是 其 中 生 食 的 部 分, 可 幫 助 排 除 體 內 聚 集 多 年 的 毒 素, 治 療 許 多 病 症 因 為 許 多 並 正 的 造 成 是 由 於 長 期 熟 食, 因 加 熱 破 壞 或 損 耗 部 分 營 養 素 及 保 健 要 素, 容 易 流 失 維 生 素 B 群 C 及 缺 少 酵 素 和 生 命 力 因 此, 正 確 攝 取 生 機 飲 食, 適 當 增 加 體 質 生 食 素 才 的 比 例, 可 使 許 多 醫 學 上 無 法 解 決 的 疾 病 迎 刃 而 解, 輕 易 取 得 身 體 康 健 且 富 有 生 機 優 質 的 生 活 第 6 頁

附 錄 一 : 生 食 素 材 的 營 養 成 分 與 效 用 常 見 的 食 物 酸 鹼 性 參 考 ( 資 料 來 源 : 高 雄 市 生 食 療 養 推 廣 學 會 - 劉 六 郎 提 供 )( 註 七 ) 生 食 素 材 的 營 養 成 分 與 生 食 的 效 用 1. 含 有 豐 富 的 維 生 素 (B 群 C A 前 質 E K), 礦 物 質 ( 鈣 鐵 鉀 ), 酵 素, 葉 綠 素 以 及 膳 食 纖 維 素 2. 補 充 平 日 三 餐 容 易 缺 乏 的 營 養 成 分, 如 維 生 素 C B 群, 礦 物 質 鈣 鉀 及 膳 食 纖 維 素 3. 酵 素 可 幫 助 大 的 分 子 如 澱 粉 脂 肪 等 分 解, 有 益 身 體 消 化 及 吸 收, 促 近 新 陳 代 謝, 提 升 生 理 機 能, 但 遇 熱 即 失 去 活 性 4. 膳 食 纖 維 素 可 增 進 胃 腸 蠕 動, 吸 收 水 分, 製 造 充 腸 物, 防 止 便 秘 之 外, 尚 具 有 防 治 文 明 病 之 效 用 5. 根 據 米 勒 博 士 (Dr.Frans. Miller) 研 究, 發 現 葉 綠 素 其 結 構 類 似 紅 血 球, 效 用 類 似 鐵 質, 它 對 貧 血 的 實 驗 動 物 具 有 補 寫 之 效 用 6. 鉀 維 護 細 胞 正 常 功 能, 具 排 水 利 尿 作 用, 有 利 血 壓 下 降, 鈉 之 排 泄, 胰 島 素 之 分 泌, 以 及 降 低 癌 症 之 發 病 率 7. 改 善 先 天 體 質, 美 化 肌 膚 毛 髮, 提 供 品 質 內 涵, 增 進 身 心 靈 之 健 康, 以 及 防 治 維 生 素 B 群 及 C 營 養 缺 陷 症 8. 防 治 現 代 文 明 病 ( 肥 胖 心 血 管 疾 病 糖 尿 病 消 化 性 潰 瘍 癌 症 ) 9. 鹼 性 食 物 有 益 健 康, 果 蔬 使 體 液 弱 鹼 性, 避 免 面 部 色 素 沉 積, 減 少 皺 紋 形 成, 特 別 可 防 老 人 斑 及 皮 膚 小 肉 粒 ( 贅 疣 ) 的 產 生, 對 皮 膚 健 康 甚 效 常 見 食 物 的 酸 鹼 性 參 考 1. 強 酸 性 食 品 : 蛋 黃 乳 酪 烘 培 類 產 品 高 糖 西 點 柿 子 魚 卵 烏 魚 子 柴 魚 等 2. 中 酸 性 食 品 : 肉 類 火 腿 培 根 豬 肉 雞 肉 牛 肉 馬 肉 魚 貝 類 鮪 魚 鰻 魚 秋 刀 魚 吻 仔 魚 五 穀 類 小 麥 燕 麥 麵 包 玉 米 小 米 蛋 類 奶 油 梅 子 李 子 等 3. 弱 酸 性 食 品 : 主 食 類 白 米 米 飯 落 花 生 大 豆 啤 酒 白 酒 油 炸 豆 腐 海 苔 蛋 白 牡 蠣 章 魚 泥 鰍 白 帶 魚 咖 啡 巧 克 力 梅 乾 4. 弱 鹼 性 食 品 : 紅 豆 葡 萄 蘋 果 桃 梨 甘 藍 洋 蔥 豆 薯 地 瓜 豆 腐 等 5. 中 鹼 性 食 品 : 蔬 果 類 香 蕉 柑 橘 柚 子 柳 橙 檸 檬 奇 異 果 藍 莓 蔓 越 莓 草 莓 桑 椹 紅 棗 葡 萄 乾 胡 蘿 蔔 南 瓜 蕃 茄 菠 菜 純 釀 醋 果 醋 泡 釀 製 品 等 6. 強 鹼 性 食 品 : 泡 藻 類 藍 藻 ( 螺 旋 藻 ) 海 帶 芽 海 帶 茶 葉 綠 茶 葡 萄 葡 萄 酒 水 果 酒 等 尤 其 是 天 然 綠 藻 富 含 葉 綠 素, 是 不 錯 的 鹼 性 健 康 食 品, 而 茶 類 則 不 宜 過 量 攝 食 第 7 頁

附 錄 二 : CURRENT HEATH CARE Jasonliulang Vs Biogenic diet ( 資 料 來 源 :Jasonliulang 劉 六 郎 部 落 格 )( 註 八 ) 附 錄 二 : 有 機 夫 妻 活 力 食 足 - 劉 六 郎 ( 資 料 來 源 : 自 由 時 報 ) ( 註 九 ) 第 8 頁

附 錄 三 : 有 機 夫 妻 活 力 食 足 - 劉 六 郎 ( 資 料 來 源 : 大 高 雄 焦 點 台 灣 時 報 ) ( 註 十 ) 第 9 頁

肆 引 註 資 料 ( 註 一 ) 行 政 院 農 業 委 員 會 < 認 識 吉 園 圃 > http://www.tactri.gov.tw/htdocs/serv/gap/ ( 註 二 ) 行 政 院 農 業 委 員 會 < 安 全 蔬 菜 > 認 證 標 章 http://www.tactri.gov.tw/htdocs/serv/gap/ ( 註 三 ) 劉 六 郎 新 生 紀 飲 食 觀 談 生 機 飲 食 療 養 P.1( 高 雄 市 生 食 療 養 推 廣 協 會 ) ( 註 四 ) 有 機 農 業 資 訊 中 心 - 有 機 食 品 全 球 協 會 標 章 http://info.organic.org.tw/supergood/ ( 註 五 ) 劉 六 郎 綠 緣 坊 ~ http://www.taconet.com.tw/e790526 ( 註 六 ) 智 慧 養 生 vs 知 識 保 健 http://tw.myblog.yahoo.com/greenhouse-jasonblog/ ( 註 七 ) 劉 六 郎 新 生 紀 飲 食 觀 談 生 機 飲 食 療 養 P.4( 高 雄 市 生 食 療 養 推 廣 協 會 ) ( 註 八 ) Jasonliulang 劉 六 郎 部 落 格 http://www.taconet.com.tw/e790526 ( 註 九 ) 劉 六 郎 ( 民 96 年 7 月 20 日 ) 有 機 夫 妻 活 力 食 足 自 由 時 報 ( 註 十 ) 劉 六 郎 ( 民 95 年 8 月 26 日 ) 退 休 教 授 推 廣 生 機 飲 食 台 灣 時 報 第 10 頁