局 長 序 第 1 篇 綠 色 飲 食 新 觀 念 低 碳 城 市 美 好 環 境 臺 中 一 向 以 美 食 美 景 之 都 會 著 稱, 維 護 美 好 的 環 境 是 本 局 與 全 體 市 民 一 起 共 同 努 力 的 目 標, 因 此 能 夠 在 今 年 度 獲 得 入 選 低 碳 示

手 冊 目 錄 局 長 序 低 碳 城 市 美 好 環 境 / 第 1 篇 / 綠 色 飲 食 新 觀 念.04 綠 色 飲 食 廚 餘 減 碳.05 廚 餘 回 收 分 類.06 廚 餘 回 收 小 叮 嚀 / 第 2 篇 / 樂 活 堆 肥 新 臺 中.08 廚 餘 堆 肥 DIY.10 堆 肥 成 品 妙 管 家.12 堆 肥 研 究 室 / 第 3 篇 / 廚 餘 回 收 新 世 界.14 就 是 肥.15 狀 元 雞.16 液 植 肥 / 第 4 篇 / 低 碳 臺 中 新 氣 象.18 餘 樂 園.19 霧 峰 區 廚 餘 堆 肥 場.20 各 區 清 潔 隊 地 址 電 話 / 第 5 篇 / 魔 法 廚 房 新 生 活.22 低 碳 蔬 食.23 草 本 洗 晶 皂.24 回 收 好 康 報 1

局 長 序 第 1 篇 綠 色 飲 食 新 觀 念 低 碳 城 市 美 好 環 境 臺 中 一 向 以 美 食 美 景 之 都 會 著 稱, 維 護 美 好 的 環 境 是 本 局 與 全 體 市 民 一 起 共 同 努 力 的 目 標, 因 此 能 夠 在 今 年 度 獲 得 入 選 低 碳 示 範 城 市 的 殊 榮 自 91 年 7 月 1 日 起 率 全 國 之 先 推 動 廚 餘 強 制 回 收, 讓 本 市 推 動 廚 餘 回 收 績 效 已 連 續 8 年 榮 獲 環 保 署 評 鑑 特 優 升 格 直 轄 市 後, 本 市 有 別 以 往 的 都 市 化 型 態, 城 鄉 生 活 的 差 異 性 以 及 人 口 面 積 大 幅 的 增 加, 使 得 廚 餘 回 收 工 作 面 臨 更 大 的 挑 戰 由 於 今 (2011) 年 為 縣 市 合 併 後 第 一 年, 廚 餘 回 收 率 約 為 9%, 顯 示 本 局 與 市 民 的 合 作 仍 有 進 步 空 間 本 局 廚 餘 多 元 再 利 用 的 管 道 係 以 政 府 政 策 為 根 基, 乃 至 不 斷 創 新 甚 至 全 國 首 創 的 作 為 來 展 現 特 色 和 創 意, 如 : 創 全 國 政 府 機 關 取 得 肥 料 登 記 證 之 首 例 - 就 是 肥 1 號 有 機 質 肥 料, 推 動 民 眾 自 主 性 堆 肥 螞 蟻 雄 兵 計 畫 共 有 284 團 體 ( 社 區 49 學 校 47 機 關 29 紅 蚯 蚓 工 作 隊 159 隊 ) 家 戶 4,679 戶, 辦 理 資 源 物 兌 換 就 是 肥 活 動 及 廚 餘 飼 料 化 飼 養 的 狀 元 雞 等 政 策 皆 受 到 市 民 廣 大 的 回 響, 位 於 南 屯 區 餘 樂 園 更 是 全 國 唯 一 廚 餘 再 利 用 專 區 以 達 到 廚 餘 回 收 教 育 宣 導 功 效, 讓 市 民 實 際 感 受 廚 餘 再 利 用 的 實 質 效 益 在 此 感 謝 各 位 市 民 配 合 回 收 政 策 的 實 施 1 / 第 篇 / 綠 色 飲 食 新 觀 念 打 造 低 碳 城 市, 編 織 美 好 環 境 是 本 局 服 務 宗 旨, 時 時 以 提 供 優 質 便 民 的 服 務, 創 造 潔 淨 家 園 與 同 仁 共 勉 期 許, 本 著 服 務 熱 忱, 站 在 市 民 的 角 度, 思 考 民 眾 的 需 求 一 個 城 市 的 成 長 與 改 變, 是 全 體 市 民 共 同 努 力 的 成 果, 也 是 未 來 能 改 變 臺 灣 的 動 力 一 個 城 市 的 成 長 與 改 變, 是 全 體 市 民 共 同 努 力 的 成 果, 也 是 未 來 能 改 變 臺 灣 的 動 力 政 府 環 境 保 護 局 2 局 長 3

2012 廚餘 收再利用 綠色飲食新觀念 第 1 篇 綠色飲食新觀念 綠色飲食廚餘減碳 廚餘回收分類 綠色飲食新文化 廚餘分兩類 完全不浪費 臺中市 綠色飲食已成為現今世界潮流 萬物皆賴食物維生 而綠色飲食 廚餘是一種可回收再利用的資源 分為養豬廚餘及堆肥廚餘兩 文化的源頭首在致力於減少廚餘產生的機會 所以在家 吃多少 煮 類 本市養豬廚餘已全面回收 請將養豬廚餘倒在垃圾車後加掛的廚 多少 出外 吃多少 點多少 是首要原則 步入 全回收零廢棄 餘桶 若有區清潔隊尚未回收堆肥廚餘 可暫時以一般垃圾處理 共創資源循環再利用的優質生活及低碳城市 罐頭類 粉狀類 未食用的果肉及 水果籽(奇異果 香蕉 西瓜 木 瓜 ) 巧克力 等 麵粉製品 豆乾 豆腐 豆 花 豆渣等各類 豆製品 等 未食用或未烹煮 之雞 鴨 魚 豬 牛 羊等肉 類及內臟等 內容物 奶粉 麵粉 糖 鹽 味精 等各類粉末可 食用品 其他類 各類米糧(薏仁 五穀米 白米) 稀飯 麥片 八 寶粥 等 司 蛋糕及各式 堅果類 葉菜類(白菜 芹菜 茼蒿 ) 根莖葉類(蘿 蔔 甘藷 洋蔥 ) 及花果菜類(花椰菜 苦瓜 薑 ) 菌菇類 (香菇 金針菇 ) 麵條 麵包 土 調味類 零食類 6. 天然改良土壤劑 增加有機質 各式罐頭食品 肉 類 5. 園藝花卉植物較不易產生蟲害 餅乾 糖果 豆食類 4. 有機肥料維護園藝花卉植物 有效減少肥料費 麵食類 3. 澆灑園藝作物有助環境改善 有效降低管理維護費 人可以吃的食物 豬也可以吃喔 米食類 2. 液肥疏通排水管 有效減少化糞池除臭工程費 小撇步 蔬菜類 1. 社區垃圾量減少 有效減少清潔費 水果類 廚餘回收好處多 養豬廚餘 沙拉 果醬 煉乳及醬油膏 等加工調味 料 核桃仁 瓜子 仁 花生仁 等 各式過期食品 已酸臭廚餘 動物食品 乳製品等 7. 處理過後變成有用的飼料 8. 垃圾處理設施有效延長使用年限 9. 回收一噸廚餘製成堆肥可減少 256 公斤二氧化碳 4 堆肥廚餘 小撇步 人不可以吃的食物 果核及果皮 果 皮類 殘渣類 果殼類 硬質類 其他類 玉米葉(鬚) 鳳 梨皮 柑橘類果 皮 如柳丁皮 橘子皮 檸檬皮 及柚子皮等 茶渣 咖啡渣(粉) 中藥渣(當歸 四物 人蔘 ) 甘蔗渣等 瓜子殼 龍眼殼 荔枝殼 菱角殼 花生殼 等 玉米梗 荀殼 蛋 殼 蝦殼 蟹殼 貝殼及魚 豬 牛 羊等動物小軟骨 頭 其他無法供人類 及動物食用的有 機物 等 5

綠 色 飲 食 新 觀 念 第 2 篇 樂 活 堆 肥 新 臺 中 廚 餘 回 收 小 叮 嚀 注 意! 回 收 小 叮 嚀 ~ 廚 餘 屬 可 回 收 項 目, 請 民 眾 回 收 廚 餘 前, 將 多 餘 水 分 瀝 除, 並 自 備 容 器 盛 裝, 依 各 區 清 潔 隊 的 規 定 回 收 Point 1 Point 2 Point 3 回 收 前 先 除 去 外 部 包 裝, 並 請 勿 將 筷 子 湯 匙 牙 籤 等 免 洗 餐 具 及 垃 圾 ( 衛 生 紙 調 味 包 袋 茶 包 袋 袋 飾 及 棉 線 ) 混 入 廚 餘 中 藥 品 及 不 適 合 動 物 食 用 ( 口 香 糖 雞 鴨 等 動 物 羽 毛 ), 請 勿 丟 入 廚 餘 回 收 桶 中 椰 子 殼 榴 槤 殼 波 蘿 蜜 殼 鳳 梨 頭 甘 蔗 皮 動 物 大 骨 頭, 因 硬 度 及 纖 維 過 高, 無 法 被 破 碎, 暫 以 一 般 垃 圾 處 理 ( 豐 原 區 除 外 ) 2 / 第 篇 / 樂 活 堆 肥 新 臺 中 Point 4 落 實 源 頭 減 量, 請 民 眾 準 備 適 當 容 器 盛 裝, 儘 量 減 少 使 用 塑 膠 袋 6 7

2012 廚餘 收再利用 樂活堆肥新臺中 廚餘堆肥 D I Y 第 2 篇 樂活堆肥新臺中 臺中市 步驟三 製作堆置 其實用廚餘製作堆肥很容易 只要掌握幾點小撇步 3 個月後就 可以用自己的堆肥來種菜和花草 1. 第一次堆置時 先於濾板上鋪一層菌肥 再鋪上碎塊廚餘 8-10cm ( 經 驗值 女性一手拳頭寬 ) 再以 1-2cm 菌肥均勻鋪灑 2. 接下來就是三明治堆疊 廚餘 - 菌肥 - 廚餘 重覆堆置 8 分滿即可 封桶 ( 請勿外力壓平 ) 步驟一 準備用具 1. 所需工具 剪 ( 菜 ) 刀 紙巾或報紙 堆肥桶 ( 含 : 濾網架 水龍頭 桶蓋 ) 菌肥 副資材 ( 粗糠 木屑 乾咖啡渣 ) 鏟子 2. 先於黑色濾板上加墊 1 2 張紙巾或報紙 穿過濾板上的小支柱 以避免堆置過程中菌肥會從微小顆粒從濾板混進堆肥液中 菌肥灑完均勻狀況 蓋子密封緊 標示日期 步驟四 ８分滿封桶 瀝除多餘水分 體積縮小 1. 每日開蓋 2 次 以免影響醱酵 過程中會產生酸臭味或白色菌絲 ( 放 射線菌 ) 是正常現象 2. 堆肥八分滿時於最上層鋪灑 3-5cm 的菌肥 以利覆蓋完全 3. 堆肥桶外明顯處標示封桶日期 步驟二 廚餘處理 1. 請先翻攪看看收集廚餘有哪些? 先行將廚餘多餘水分瀝除 2. 若有體積較大的菜葉 果皮 或肥厚的菜莖 果核就挑出來切成碎 塊或剝碎 有蛋殼則可以捏碎 3. 廚餘體積越小 與菌肥接觸面積越大分解速度就越快 可縮短未來 堆肥醱酵時間 每 3 7 日 開龍頭排液肥 ( 左 ) 腐熟液肥 ( 右 ) 初期液肥 步驟五 成品收成 1. 進行堆置流程 7 14 日即有液肥產生 爾後每 3-7 日定期收集液肥 建議將桶子墊高 2. 封桶後約 3 個月後 開桶前先確認無液肥產生 再取出固態肥 8 碎塊廚餘 10cm 鋪灑覆蓋 菌肥 1-2cm 鋪灑覆蓋 9

樂 活 堆 肥 新 臺 中 第 2 篇 樂 活 堆 肥 新 臺 中 堆 肥 成 品 妙 管 家 10 利 用 堆 肥 化 製 成 肥 料, 充 分 使 用 能 使 養 分 回 歸 給 作 物 花 草 植 物, 作 爲 家 庭 園 藝 或 家 庭 菜 園 作 物 的 營 養 堆 肥 固 態 肥 經 由 堆 肥 桶 封 桶 後 3 個 月 後 開 桶 取 出 1. 立 即 使 用 : 不 需 曝 曬 可 直 接 使 用 1:5 的 堆 肥 與 土 壤 混 合 並 拌 入 土 中, 提 供 植 物 生 長 初 期 的 養 分, 一 般 稱 為 基 肥 小 撇 步 : 建 議 入 土 後, 上 層 需 在 覆 蓋 一 層 土 壤, 避 免 減 少 小 蚊 蠅, 撲 鼻 香 而 來 2. 保 存 使 用 : 取 出 固 肥 進 行 曝 曬 3-5 日, 減 少 水 分 使 固 肥 易 於 保 存 小 撇 步 : 建 議 於 四 周 無 人 居 住 空 曠 場 所 曝 曬, 避 免 居 民 抗 議 液 態 肥 於 堆 置 過 程 中, 每 3-7 日 打 開 水 龍 頭 排 出, 會 隨 時 間 而 變 深, 亦 同 腐 熟 液 肥 1. 初 期 液 肥 : 為 封 桶 前 所 產 生 的 液 肥, 可 與 水 稀 釋 30-50 倍 使 用, 一 般 稱 之 為 追 肥 效 用 : 通 水 管 倒 入 馬 桶 及 化 糞 除 臭 除 塊, 媲 美 小 通 樂 功 效 2. 腐 熟 液 肥 : 封 桶 後 3 個 月 內 所 產 生 的 液 肥, 可 與 水 稀 釋 500 倍 使 用 效 用 : 菜 園 花 圃 及 盆 栽 施 肥, 施 肥 又 抗 菌 要 如 何 參 與 螞 蟻 雄 兵 自 主 性 廚 餘 堆 肥 計 畫 呢? 設 籍 於 的 市 民 單 位 ( 包 含 社 區 學 校 及 機 關 ), 有 興 趣 參 與 堆 肥 廚 餘 回 收 自 己 做 堆 肥, 環 保 局 將 免 費 提 供 廚 餘 堆 肥 桶 菌 肥 及 廚 餘 堆 肥 教 育 訓 練 資 源 回 收 專 線 (04)2229-4025 詢 問 1. 單 位 ( 社 區 學 校 機 關 ) 參 與 報 名 : 通 知 有 意 願 單 位 2. 家 戶 參 與 報 名 : 請 E-mail 至 recycle@epb. taichung.gov.tw 報 名 現 場 勘 查 運 送 設 備 本 局 通 知 上 課 輔 導 統 一 發 送 E-mail 上 課 通 知 函 菌 肥 用 完, 要 如 何 申 請 呢? 講 習 ( 教 育 訓 練 ) 上 課 輔 導 電 子 帳 號 驗 證 後 領 桶 及 菌 肥 巡 查 ( 輔 導 改 善 ) 每 月 定 期 上 網 申 報 廚 餘 量 現 場 領 取 菌 肥 1. 已 加 入 螞 蟻 雄 兵 計 畫 且 經 本 局 回 訓 研 習, 始 後 才 適 用 本 辦 法 2. 每 月 20 日 至 月 底 ( 時 間 :9:00~12:00 14:00~17:00) 至 清 淨 園 區 綠 行 動 生 活 館 請 領 菌 肥, 若 遇 國 定 假 日 則 停 止 乙 次 3. 請 領 資 格 需 參 與 螞 蟻 雄 兵 計 畫 且 具 備 電 子 信 箱 (E-mail), 並 已 訂 閱 本 局 資 源 回 收 電 子 報 者 4. 已 至 廚 餘 回 收 量 線 上 統 計 系 統 申 請 帳 號 及 密 碼 : http://recycle.epb.taichung.gov.tw/kitchen/ 5. 請 於 每 月 20 日 至 月 底 或 於 領 取 當 日 現 場 上 網 完 成 申 報 廚 餘 回 收 量 ( 現 場 申 報 者 本 局 可 派 專 人 輔 導 上 網 申 報 ) 經 工 作 人 員 查 閱 申 報 量 無 誤 後, 核 發 菌 肥 請 領 單, 憑 請 領 單 上 數 量 核 發 菌 肥 6. 家 戶 請 領 菌 肥 最 多 核 發 一 個 月 使 用 量 ( 以 2 桶 量 計 ) 7. 社 區 學 校 及 團 體 等 單 位 請 領 菌 肥 最 多 核 發 一 個 月 使 用 量 ( 以 10 桶 核 發 量 計 ) 8. 可 委 託 他 人 請 領 菌 肥, 須 出 示 委 託 人 身 份 證 ( 或 影 本 ) 及 委 託 人 之 廚 餘 回 收 量 線 上 統 計 系 統 帳 號 及 密 碼, 受 託 人 始 可 請 領 9. 曾 參 與 本 計 畫 若 不 再 施 作 堆 肥 者, 需 將 廚 餘 堆 肥 桶 歸 還 本 局 10. 本 局 有 權 更 改 本 領 取 辦 法, 並 依 網 路 公 告 為 準, 不 符 合 規 定 者 將 有 權 不 受 理 11

堆 肥 研 究 室 樂 活 堆 肥 新 臺 中 第 3 篇 廚 餘 回 收 新 世 界 Q1: 我 的 堆 肥 熟 了 沒? A1: 一 般 堆 置 時 間 約 3 個 月 左 右, 使 堆 肥 達 到 基 本 穩 定 狀 態 開 桶 後 只 要 看 到 堆 肥 廚 餘 己 轉 為 均 勻 黑 褐 色, 手 感 膨 鬆 外 觀 不 結 塊, 聞 起 來 有 泥 土 香 氣, 無 酸 臭 味, 就 表 示 堆 肥 己 熟 了 若 還 有 廚 餘 尚 未 完 全 被 分 解, 仍 有 大 塊 廚 餘 或 結 堆 的 情 形, 只 要 挑 出, 即 可 使 用 Q2: 堆 肥 過 程 長 蟲 了, 該 如 何 處 理? A2: 堆 肥 過 程 中, 菌 肥 不 夠 或 廚 餘 太 潮 溼, 就 有 可 能 孶 生 白 色 小 蟲 此 時 只 要 使 用 乾 燥 土 壤 粗 壤 木 屑 落 葉 菌 種 均 勻 的 灑 在 堆 肥 桶 的 周 圍 調 整 桶 內 的 環 境 即 可 有 效 的 控 制 蟲 害 Q3: 堆 肥 桶 不 夠 用, 怎 麼 辦? A3: 當 廚 餘 桶 堆 滿 並 靜 置 2 週 後, 可 將 堆 肥 桶 內 的 半 成 品 取 出 與 5 倍 土 壤 充 分 攪 拌 混 合, 再 將 混 合 物 裝 入 麻 布 袋 內 再 靜 置 1 個 月, 即 可 成 為 固 態 肥 ( 醱 酵 時 間 長 短, 會 依 廚 餘 原 料 季 節 有 所 不 同 ) 3 / 第 篇 / 廚 餘 回 收 新 世 界 Q4: 堆 肥 小 撇 步 A4:1. 加 入 鳳 梨 皮, 堆 肥 品 質 佳 : 因 鳳 梨 皮 含 有 酵 素, 將 鳳 梨 皮 切 碎 混 入 堆 肥 中, 得 到 的 夜 肥 不 僅 品 質 佳, 且 有 鳳 梨 香 味 2. 請 勿 使 用 抗 菌 清 潔 劑 洗 桶 : 一 般 市 售 的 清 潔 劑 都 有 殺 菌 作 用, 會 殺 死 醱 酵 的 菌 肥, 請 勿 使 用 清 潔 劑 洗 桶, 只 要 用 清 水 沖 洗 即 可 3. 酸 味 與 菌 絲 產 生 屬 正 常 現 象 : 自 主 性 堆 肥 的 菌 肥 會 使 廚 餘 分 解 過 程 中 產 生 果 酸 味 或 白 色 的 放 射 線 菌 群, 皆 為 正 常 現 象, 無 須 無 過 擔 心 12 13

就 是 肥 廚 餘 回 收 新 世 界 第 3 篇 廚 餘 回 收 新 世 界 狀 元 雞 全 國 環 保 機 關 首 張 肥 料 登 記 證 餘 樂 園 廚 餘 堆 肥 場 生 產 最 夯 的 就 是 肥, 已 於 99 年 11 月 23 日 正 式 取 得 就 是 肥 1 號 有 機 質 肥 料 肥 料 登 記 證 ( 肥 製 質 字 第 0717001 號 ) 就 是 肥 購 買 資 訊 1. 就 是 肥 家 庭 號 (6 公 升 裝 ): 週 一 至 週 二 週 四 至 週 六 9:00~12:00 及 14:00~17:00 在 寶 之 林 販 賣, 每 包 20 元, 數 量 有 限, 售 完 為 止 2. 就 是 肥 大 包 裝 ( 每 包 20 公 斤 裝 ): 每 月 1 日 起 在 地 區 農 會 的 西 屯 南 屯 四 民 和 大 坑 辦 事 處 等 4 處 販 賣, 每 包 100 元 數 量 有 限, 售 完 為 止 販 賣 地 點 地 址 電 話 大 坑 辦 事 處 北 屯 區 東 山 路 2 段 27 號 (04)2239-2466 四 民 辦 事 處 北 屯 區 昌 平 路 2 段 112 號 (04)2422-4193 西 屯 辦 事 處 西 屯 區 西 屯 路 2 段 307 號 (04)2701-3275 南 屯 辦 事 處 南 屯 區 南 屯 路 2 段 636 號 (04)2389-1181 3. 就 是 肥 散 裝 : 每 公 斤 4.5 元 ( 不 足 1 元 無 條 件 進 位 ), 須 預 付 50% 訂 金 且 自 備 載 運 機 具, 數 量 有 限, 售 完 為 止 請 洽 環 境 設 施 大 隊 電 話 :(04)2384-9005 分 機 222( 周 先 生 ) 定 期 檢 驗 安 心 享 用 狀 元 雞 飼 養 過 程 中, 全 都 是 採 用 最 天 然 的 方 法, 更 重 視 飼 養 過 程 中, 除 了 定 期 紀 錄 生 長 狀 況 及 安 排 獸 醫 診 療 之 外, 每 一 批 次 在 販 售 前, 必 需 送 驗 無 抗 生 物 質 反 應 後, 才 會 開 放 民 眾 訂 購 狀 元 雞 購 買 資 訊 1. 網 路 訂 購 : 採 低 溫 宅 配 貨 到 付 款 方 式, 每 月 限 量 50 隻 ( 未 屠 宰 前 重 量 4.5 斤 以 上 ), 每 隻 售 價 450 元, 宅 配 費 用 請 民 眾 自 付 ; 如 訂 購 3 隻 以 上 者, 宅 配 費 用 則 由 業 者 吸 收 屆 時 將 於 網 路 開 放 訂 購, 請 市 民 密 切 注 意 本 局 資 源 回 收 網 http://recycle.epb.taichung.gov.tw/ 2. 現 場 取 貨 : 雞 隻 皆 送 到 臺 中 肉 品 市 場 電 宰 處 理, 販 售 時 間 上 午 8:30 ~ 下 午 17:30, 相 關 購 買 資 訊, 請 電 洽 環 保 局 餘 樂 園 (04)2380-2013 詢 問 或 查 詢 本 局 資 源 回 收 網 14 15

液 植 肥 媲 美 小 通 樂 液 植 肥 的 產 出 為 餘 樂 園 廚 餘 堆 肥 場 生 產 的, 用 廚 餘 堆 肥 滲 出 液 以 糖 蜜 培 養, 其 效 用 媲 美 小 通 樂 有 助 於 : 化 糞 池 除 臭 消 塊 廚 房 除 蟑 及 馬 桶 通 樂 使 用 廚 餘 回 收 新 世 界 第 4 篇 低 碳 臺 中 新 氣 象 Good! 4 / 第 篇 / 低 碳 臺 中 新 氣 象 16 17

2012 廚餘 收再利用 低碳臺中新氣象 餘樂園 第 4 篇 低碳臺中新氣象 臺中市 霧峰區廚餘堆肥場 餘樂園 位於南屯區文山 霧峰區象鼻山掩埋場內的廚餘堆肥場 位處於霧峰及草屯交界 垃 圾 掩 埋 場 內 佔 地 約 0.5 頃 為 處 鄰近國道六號 運輸交通便利 氣候宜人 於 92 年 9 月正式操作 全國首座廚餘回收再利用專區 以 綠建築設計為基礎 兼顧環境生態 及景觀綠美化 將環保與人文藝術 結 合 多 元 設 施 包 括 廚 餘 堆 肥 將每天所回收後的菜葉 果皮 落葉及家庭廚餘製成堆肥成品 目前 每月回收菜葉 果皮約有 80 公噸 在加入丟棄的太空包木屑吸收水分 後 放在堆肥場內的醱酵區 翻堆區經 6 個月後 分裝成每包 8 公斤 的培養土 民眾有興趣索取廚餘堆肥成品 可以定量資源回收物與清潔隊兌 場 廚餘飼料化場 葵墾園蔬果耕 換 除了受到當地居民的喜愛 還有南投縣的民眾慕名而來 大大提 種區 花卉栽培區 狀元雞飼育場 高了廚餘回收再利用之成效 ( 洽詢專線 請撥 04-23335092) 及資源回收教育展示館等更兼具環 保 景觀 休閒及教育宣導等多功 能性 預約專線 請撥 (04)2384-9005 18 19

低 碳 臺 中 新 氣 象 第 5 篇 魔 法 廚 房 新 生 活 各 區 清 潔 隊 地 址 電 話 政 府 環 境 保 護 局 電 話 :(04)2228-9111 (04)2227-6011 地 址 :40301 西 區 民 權 路 99 號 網 址 :www.epb.taichung.gov.tw 總 局 服 務 時 間 : 週 一 至 週 五, 上 午 8 時 至 下 午 5 時 各 區 清 潔 隊 服 務 時 間 : 週 一 至 週 二 週 四 至 週 六, 上 午 8 時 至 下 午 5 時 各 區 隊 別 辦 公 室 地 址 電 話 傳 真 中 西 區 南 區 復 興 路 一 段 59 號 (04)2265-9048 (04)2265-1015 北 區 北 屯 區 中 平 路 987 號 (04)2426-1446 (04)2426-4492 北 屯 區 北 屯 區 中 平 路 987 號 (04)2426-4420 (04)2426-2721 東 南 區 南 區 復 興 路 一 段 59 號 (04)2263-1385 (04)2263-8848 南 屯 區 南 屯 區 永 春 東 路 1 號 (04)2471-1722 (04)2471-5043 西 屯 區 北 屯 區 中 平 路 987 號 (04)2425-4708 (04)2426-0303 機 動 區 北 屯 區 中 平 路 987 號 (04)2425-6083 (04)2425-6103 豐 原 區 豐 原 區 市 政 路 2 號 4 樓 (04)2524-1151 (04)2529-2062 大 里 區 大 里 區 健 東 路 181 號 (04)2493-7081 (04)2495-1171 太 平 區 太 平 區 太 平 路 12 號 (04)2276-5590 (04)2270-8184 潭 子 區 潭 子 區 潭 興 路 一 段 331 巷 25 號 (04)2536-3643 (04)2538-3560 大 雅 區 大 雅 區 雅 環 路 二 段 299 號 (04)2568-7864 (04)2569-4643 神 岡 區 神 岡 區 神 圳 路 2-1 號 (04)2562-0846 (04)2563-1246 霧 峰 區 霧 峰 區 福 新 路 271 號 (04)2333-5092 (04)2330-6397 烏 日 區 烏 日 區 溪 南 路 一 段 506 巷 500 弄 258 號 對 面 (04)2335-7320 (04)2335-6862 沙 鹿 區 沙 鹿 區 鎮 南 路 2 段 470 號 對 面 (04)2635-0468 (04)2636-6774 后 里 區 后 里 區 甲 后 路 700 號 (04)2557-1967 (04)2556-3002 清 水 區 清 水 區 忠 勇 路 100 號 (04)2627-7048 (04)2628-3028 梧 棲 區 梧 棲 區 臨 港 路 二 段 1 號 (04)2659-5056 (04)2659-5055 龍 井 區 龍 井 區 沙 田 路 四 段 247 號 3 樓 (04)2636-3019 (04)2636-5409 大 肚 區 大 肚 區 華 山 路 388 號 (04)2699-8757 (04)2699-2055 大 甲 區 大 甲 區 東 陽 新 村 71-11 號 (04)2686-0516 (04)2688-6468 外 埔 區 外 埔 區 部 子 路 113 號 (04)2683-2216 (04)2683-9860 大 安 區 大 安 區 南 埔 里 南 安 路 480 號 (04)2671-2849 (04)2671-3359 東 勢 區 東 勢 區 豐 勢 路 815 號 (04)2588-5792 (04)2588-2512 石 岡 區 石 岡 區 明 德 路 20 號 (04)2572-2511 (04)2572-1734 新 社 區 新 社 區 復 盛 里 興 社 街 二 段 279 號 (04)2582-1149 (04)2581-0636 和 平 區 和 平 區 南 勢 里 東 關 路 三 段 156 號 (04)2594-1501 (04)2594-2568 20 5 / 第 篇 / 魔 法 廚 房 新 生 活 21

低 碳 蔬 食 魔 法 廚 房 新 生 活 第 5 篇 魔 法 廚 房 新 生 活 草 本 洗 晶 皂 週 一 蔬 食 日 為 響 應 節 能 減 碳 的 目 的, 蔬 食 對 於 地 球 環 境, 及 自 身 健 康 是 有 好 處 的 因 此 鼓 勵 民 眾 施 行 週 一 蔬 食 日, 並 了 解 蔬 食 對 於 地 球 環 境 及 健 康 的 好 處 一 人 每 週 一 天 不 吃 肉, 可 減 少 4.1 公 斤 的 碳 排 放 量, 臺 灣 人 口 2 千 3 百 萬 人 依 此 推 論, 即 可 減 少 9 千 2 百 公 斤 碳 排 放 量 因 此, 透 過 週 一 蔬 食 日 的 活 動 設 計, 就 是 希 望 讓 更 多 民 眾, 了 解 蔬 食 的 好 處, 蔬 食 的 樣 式 多, 也 能 吃 出 健 康 愛 地 球 低 碳 飲 食 五 大 訣 竅 1. 食 材 選 購 ; 2. 多 鮮 食 少 加 工 ; 3. 多 本 土 少 進 口 ; 材 料 回 鍋 油 ( 炸 過 的 油 )1 公 升 氫 氧 化 鈉 150 公 克 冷 水 300cc 不 鏽 鋼 鍋 子 及 勺 子 豆 花 盒 豆 腐 盒 模 型 盒 餅 乾 盒 紙 餐 具 油 性 香 精 檸 檬 細 丁 塊 柳 丁 細 丁 塊 蘆 薈 一 根 或 檸 檬 香 油 20cc 手 套 口 罩 圍 裙 量 杯 ( 小 撇 步 : 請 依 油 量 來 調 整 添 加 比 例 ) 做 法 1. 先 準 備 好 各 項 所 須 物 品 2. 在 通 風 處 先 將 氫 氧 化 鈉 放 入 鍋 內 加 冷 水 攪 拌 到 完 全 溶 解, 氫 氧 化 鈉 溶 解 時 會 產 生 高 溫 及 蒸 汽, 應 注 意 避 免 燙 傷, 此 時 要 非 常 小 心 3. 準 備 冷 水 一 盆, 將 鍋 子 隔 水 降 溫, 等 溫 度 降 至 約 40 度 ( 微 溫 不 燙 手 時 ) 起 鍋 將 回 鍋 油 慢 慢 加 進 去 4. 以 同 一 方 向 充 分 攪 拌 皂 液, 直 至 像 米 漿 一 樣 濃 度, 最 後 再 加 入 香 精 去 油 垢 味 5. 將 皂 液 倒 入 模 型 盒 中, 第 三 天 凝 固 後, 即 可 進 行 脫 模 和 切 塊, 取 出 後, 將 其 放 置 於 通 風 良 好 處 ( 請 戴 手 套 操 作 ) 6. 肥 皂 需 滿 月 充 分 皂 化, 才 能 使 用 ( 放 越 久 越 硬 越 好 用 ) 7. 環 保 洗 晶 皂, 可 清 洗 流 理 台 排 油 煙 機 機 地 板 油 污 抹 布 襪 子 衣 領 及 袖 口 效 果 佳 22 4. 多 當 季 少 保 存 ; 5. 多 拌 煮 少 燉 炸 注 意 事 項 1. 請 戴 塑 膠 手 套 操 作, 若 沾 到 水 容 易 會 癢, 請 用 清 水 沖 洗 即 可 2. 氫 氧 化 鈉 + 水 會 產 生 80 度 的 高 熱 和 氣 體, 請 在 通 風 的 地 方 操 作 3. 請 勿 在 冷 氣 房 內 操 作 4. 氫 氧 化 鈉 ( 強 鹼 化 學 藥 品 ) 因 為 具 有 腐 蝕 性, 使 用 時 請 小 心 23

魔 法 廚 房 新 生 活 第 5 篇 魔 法 廚 房 新 生 活 回 收 好 康 報 為 與 民 分 享 廚 餘 堆 肥 成 果 及 鼓 勵 民 眾 資 源 回 收 分 類, 特 提 供 市 民 以 資 源 回 收 物 兌 換 豐 原 區 - 堆 肥 成 品 餘 樂 園 - 就 是 肥 及 霧 峰 區 - 培 養 土, 兌 換 資 訊 如 下 說 明 : 1. 豐 原 區 - 兌 換 堆 肥 成 品 (1) 週 一 至 週 五 上 午 8:30 ~ 12:00,13:30~17:00 ( 若 遇 假 日, 順 延 下 個 工 作 日 ), 以 資 源 回 收 物 兌 換 堆 肥 成 品, 每 包 約 10kg, 數 量 有 限, 兌 完 為 止 (2) 兌 換 地 點 : 豐 原 區 清 潔 隊 ( 地 址 : 豐 原 區 三 豐 路 西 面 國 道 四 號 道 路 之 高 架 橋 下 / 電 話 : (04)2524-1151) 2. 餘 樂 園 - 兌 換 就 是 肥 (1) 每 月 10 日 上 午 8:30 ~ 12:00( 若 遇 假 日, 順 延 下 個 工 作 日 ), 依 兌 換 原 則 表 辦 理, 每 人 最 多 可 以 換 5 包 (500g / 包 ), 數 量 有 限, 兌 完 為 止 (2) 僅 限 設 籍 於 市 民, 外 縣 市 者 恕 不 提 供 兌 換 ( 請 務 必 記 得 攜 帶 身 分 證 明 文 件 供 查 驗 ) (3) 兌 換 地 點 : 環 保 局 ( 地 址 : 西 區 民 權 路 99 號 / 電 話 :(04)2229-4025 ) 南 屯 區 公 所 ( 地 址 : 南 屯 路 二 段 407 號 / 電 話 :(04)2229-4025 ) 寶 之 林 環 保 教 育 園 區 ( 地 址 : 北 屯 區 軍 福 路 1008-1 號 / 電 話 :(04)2436-9702 ) 寶 之 林 環 保 教 育 園 區 開 放 時 間 : 週 一 至 週 二 週 四 至 週 六 3. 霧 峰 區 - 兌 換 培 養 土 (1) 週 一 至 週 五 上 午 8:30 ~ 12:00,13:30~17:00( 若 遇 假 日, 順 延 下 個 工 作 日 ), 依 兌 換 原 則 表 辦 理, 每 包 約 8kg, 數 量 有 限 兌 完 為 止 (2) 僅 限 設 籍 於 市 民, 外 縣 市 者 恕 不 提 供 兌 換 ( 請 務 必 記 得 攜 帶 身 分 證 明 文 件 供 查 驗 ) (3) 兌 換 地 點 : 霧 峰 區 清 潔 隊 ( 地 址 : 霧 峰 區 南 柳 里 福 新 路 271 號 / 電 話 : 2333-5092) 24 4. 兌 換 原 則 表 週 一 至 週 五 上 午 8:30 ~ 12:00,13:30~17:00( 若 遇 假 日, 順 延 下 個 工 作 日 ), 依 兌 換 原 則 表 辦 理, 每 包 約 8 公 斤, 數 量 有 限 兌 完 為 止 品 名 廢 紙 類 廢 食 用 油 廢 塑 膠 容 器 廢 鐵 廢 鋁 容 器 廢 照 明 光 源 鈕 釦 電 池 廢 乾 電 池 水 銀 體 溫 計 廢 光 碟 片 二 手 物 兌 換 原 則 說 明 一 般 用 紙 及 紙 容 器 ( 請 平 整 包 裝 後 再 做 兌 換 ) 紙 餐 具 不 接 受 兌 換 廢 食 用 油 請 用 塑 膠 瓶 盛 裝 收 集 並 記 得 加 蓋 600mL 約 為 一 瓶 礦 泉 水 瓶 具 回 收 標 誌 如 PET 礦 泉 水 瓶 PE 牛 奶 瓶 PVC 沙 拉 油 瓶 PS 養 樂 多 瓶 ( 請 沖 洗 乾 淨 後 分 類 回 收 ) 一 般 塑 膠 類 或 PLA 材 質 本 活 動 不 接 受 兌 換 具 回 收 標 誌 ( 請 沖 洗 乾 淨 後 分 類 回 收 並 壓 扁 ) 鐵 製 用 品 ( 如 鐵 製 餅 乾 盒 ) 鋁 製 用 品 ( 如 鋁 門 框 ) 本 活 動 不 接 受 兌 換 直 管 環 管 燈 帽 直 徑 2.6 公 分 以 上 的 白 熾 燈 泡 ( 請 用 紙 套 裝 好, 以 免 在 兌 換 過 程 打 破 造 成 危 險 ) 光 源 啟 動 器 不 為 廢 照 明 光 源 類 本 活 動 不 接 受 兌 換 常 用 計 算 機 手 錶 電 動 玩 具 助 聽 器 等 圓 扁 型 電 池 1 ~ 4 號 電 池 方 型 電 池 手 機 電 池 等 鉛 蓄 電 池 本 活 動 不 接 受 兌 換 個 人 量 體 溫 使 用, 請 以 原 包 裝 ( 塑 膠 外 殼 ) 回 收, 避 免 打 破 CD VCD DVD 磁 碟 片 軟 碟 保 護 套 與 光 碟 盒 本 活 動 不 接 受 兌 換 含 舊 衣 物 書 籍 雜 誌 玩 具 餐 具 家 飾 品 ( 限 堪 用 ) 內 衣 褲 襪 子 等 貼 身 衣 物 本 活 動 不 接 受 兌 換 兌 換 活 動 踴 躍, 請 事 先 以 電 話 詢 問, 以 免 白 跑 一 趟 就 是 肥 500 公 克 / 包 3 公 斤 600 ml 30 支 20 個 10 支 10 顆 20 顆 1 支 30 片 10 個 培 養 土 8 公 斤 / 包 25

2012 廚 餘 收 再 利 用 Memo Memo 26 27

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