臺 灣 大 學 生 命 科 學 院 植 物 標 本 館 通 訊 TAI News 第 三 十 號 內 容 館 內 動 態...2 開 館 狀 態...2 標 本 館 服 務 課 程...2 杜 鵑 花 節 展 示 導 覽 暨 演 講 相 關 活 動...3 臺 灣 原 生 植 物 攝 影 比 賽 結 果 揭 曉...4 臺 大 博 物 館 群 定 時 導 覽 試 辦 活 動...6 第 一 屆 麵 包 果 節 隆 重 登 場...6 標 本 贈 送 訊 息...7 杜 鵑 花 節 植 物 標 本 館 展 示 解 說 心 得...7 麵 包 樹 雜 談...9 麵 包 果 節 特 別 報 導... 13 讀 者 信 箱...28 創 刊 : 一 九 九 一 年 一 月 一 日 出 刊 : 二 00 八 年 九 月 三 十 日 發 行 人 : 羅 竹 芳 郭 城 孟 編 輯 : 鄭 淑 芬 發 行 單 位 : 國 立 臺 灣 大 學 生 命 科 學 院 植 物 標 本 館 地 址 :106 臺 北 市 羅 斯 福 路 四 段 一 號 http://tai.ntu.edu.tw Email: tai@ntu.edu.tw -1-
館內動態 開館狀態 燻蒸作業 標本館於 3 月 28 日 7 月 4 日及 9 月 26 日進行例行性燻蒸 作業 自當日下午全館封閉 停止對外開放服務 並分別於 3 月 31 日 7 月 7 日及 9 月 29 日起恢復正常運作 標本館服務課程 張楊家豪 2008 年的標本館服務課程由謝長富老師所開設 本學期共有 13 名學生修 課 服務內容主要分為三項 分別是一 國內外交換標本歸檔 二 學術期刊 Taiwania 之典藏數位化(圖一) 三 協助 Taiwania 的編輯工作 參與國內外交換 標本歸檔的學生共有 9 位 協助 Taiwania 典藏數位化的學生有 3 位 有 1 位學 生協助 Taiwania 的編輯工作 今年度服務課程標本歸檔工 作 主要以產於台灣 日本及坦 尚尼亞之豆科及薔薇科植物的標 本為主 參與協助標本歸檔的學 生多已修習過植物分類學 因此 在進行歸檔的過程中 均十分仔 細的觀察待歸檔標本的特徵及順 利的找到歸檔位置 也能夠主動 發現已歸檔標本中某些排列順序 錯誤的情形而予以更正 標本館仍有許多標本等待歸 圖一 服務課同學協助學術期 檔 唯有將這些標本歸檔才能發 刊 Taiwania 數位化工作 揮這些標本的價值 在學生的幫 忙下 標本歸檔的速度增加不少 學生也在這樣的過程溫習許多植物分類學的相 關知識 未來仍需更多的學生與志工的加入 協助進行標本歸檔的工作 本作者為臺灣大學生態學與演化生物學研究所博士班學生 -2-
杜鵑花節展示 導覽暨演講相關活動 配合學校杜鵑花節 3 月 8 9 日的活動 本館推出各項展示 導覽暨演講等 相關活動 整個活動在羅院長竹芳之開幕致詞中揭開序幕(圖二) 各項活動介紹 如下: 圖二:杜鵑花節活動羅院長竹芳於開幕 圖三:臺灣原生植物攝影展展出作品 中致詞 一 臺灣原生植物攝影展: 為了提高社會大眾對於台灣原生植物的認識 本館於 96 年底舉辦 臺灣原 生植物 攝影比賽 藉由對植物與生態攝影有興趣的人士 透過攝影畫面的捕捉 與詮釋 除了紀錄台灣原生植物的風貌及其生態特色之外 同時也探索台灣原生 植物生物學的奧秘 本次比賽得奬與入選作品共三十六件(評審結果名次如表 一) 於本館走廊之大牆展出(圖三) 二 校園文化資產詮釋 課程靜態成果展: 本館與 校園文化資產詮釋 課程合作 於本館走廊之廊柱展出研究與學 習的成果 主題包括有 臺大的綠色時光隧道 杜鵑花城中的杜鵑花 臺大的熱 帶印象 及 植物標本館典藏 植物標本館的重要性 植物標本採集的故事 玻 璃底片的故事 老書籍的製作 等 三 國家典藏數位化計畫 成果展 配合國家典藏數位化計畫的執行 本館已將部分館藏資料數位化 並公開於 -3-
網 站 已 完 成 之 數 位 化 資 料 包 括 1. 模 式 標 本 影 像 資 料 庫 ;2. 舊 標 本 及 代 表 性 標 本 影 像 資 料 庫 ;3. 標 本 資 料 庫 ;4. 古 今 採 集 地 名 資 料 庫 ;5. 臺 灣 植 物 誌 Flora of Taiwan 數 位 化 資 料 庫 ;6. 歷 史 文 獻 資 料 數 位 化 資 料 庫 等, 本 館 將 透 過 電 腦 網 路 連 線 的 方 式 將 本 計 畫 的 執 行 成 果 一 一 地 呈 現 ( 網 址 :http://tai2.ntu.edu.tw/) 四 臺 灣 植 物 的 採 集 及 探 索 : 臺 灣 植 物 資 源 之 探 索 始 於 1854 年, 如 今 我 們 之 所 以 對 台 灣 的 植 物 的 瞭 解, 實 仰 賴 過 去 150 年 來 無 數 國 內 外 人 士 不 避 險 惡, 不 斷 的 探 查 收 集 及 研 究 透 過 簡 報 檔 的 播 放, 讓 我 們 一 起 來 探 索 臺 灣 植 物 的 採 集 史 五 TAI 特 藏 展 : 生 長 於 不 同 環 境 的 植 物, 所 需 要 的 採 集 工 具 也 不 同, 本 館 特 將 從 古 至 今 植 物 標 本 採 集 及 製 作 工 具 彙 整 展 出, 另 外 亦 展 出 本 館 珍 藏 的 玻 璃 底 片 及 植 物 的 印 版 等 等 六 戶 外 庭 園 植 物 展 示 區 : 本 館 於 2002 年 開 始 利 用 週 遭 環 境, 規 劃 1. 日 治 時 期 庭 園 及 暨 低 海 拔 森 林 植 物 區 ;2. 台 北 濕 地 植 物 區 ;3. 蕨 園, 等 三 個 戶 外 庭 園 植 物 展 示 區, 開 放 大 眾 參 觀 本 區 除 可 保 存 活 體 植 物, 更 期 能 經 由 大 眾 的 親 身 體 驗, 寓 教 於 樂 七 導 覽 活 動 : 以 上 各 項 展 示 活 動 及 內 容, 於 3 月 8 9 兩 日, 由 本 校 生 命 科 學 系 二 年 級 學 生 擔 任 導 覽 人 員 進 行 定 時 及 不 定 時 的 導 覽 解 說 八 演 講 活 動 : 為 了 增 進 社 會 大 眾 對 於 臺 大 校 園 自 然 生 態 及 植 物 的 認 識, 特 地 舉 辦 三 場 演 講, 資 料 詳 如 表 一 臺 灣 原 生 植 物 攝 影 比 賽 結 果 揭 曉 本 館 於 去 年 10 月 份 所 舉 辦 臺 灣 原 生 植 物 攝 影 比 賽 之 活 動, 共 有 19 人, 115 件 作 品 參 加 作 品 經 本 館 聘 請 三 位 評 審 評 分 結 果 如 表 二, 共 有 36 件 得 奬 作 品, 該 作 品 並 已 於 杜 鵑 花 節, 在 本 館 走 廊 上 之 大 牆 上 展 出, 歡 迎 有 興 趣 者 前 往 觀 賞 -4-
表 一 杜 鵑 花 節 講 演 活 動 活 動 內 容 日 期 時 間 地 點 1. 專 題 演 講 : 臺 大 校 園 自 然 生 態 史 主 講 人 : 郭 城 孟 館 長 2. 專 題 演 講 : 杜 鵑 花 及 向 日 葵 主 題 人 : 李 學 勇 教 授 3. 專 題 演 講 : 花 花 綠 綠 主 講 人 : 黃 俊 溢 先 生 3/8 10:00~12:00 戲 劇 系 115 室 ( 原 植 二 教 室 ) 3/8 14:00~16:00 戲 劇 系 115 室 ( 原 植 二 教 室 ) 3/9 10:00~12:00 戲 劇 系 115 室 ( 原 植 二 教 室 ) 表 二 : 臺 灣 原 生 植 物 攝 影 比 賽 得 奬 作 品 一 覽 表 名 次 姓 名 作 品 名 稱 名 次 姓 名 作 品 名 稱 第 一 名 黃 乃 倫 海 濱 的 騙 人 假 花 入 選 陳 志 豪 採 花 第 二 名 楊 智 凱 盤 穗 岩 壁 爭 艷 八 方 入 選 黃 俊 溢 擁 有 齒 牙 紫 斑 的 奇 異 花 朵 第 二 名 黃 俊 溢 高 山 岩 屑 地 的 一 抹 灰 綠 入 選 楊 智 凱 白 色 星 子 閃 爍 綠 意 第 三 名 黃 俊 溢 罕 見 的 箭 竹 開 花 入 選 吳 士 緯 向 陽 圓 舞 曲 第 三 名 黃 俊 溢 九 宮 格 狀 的 綠 色 入 選 黃 乃 倫 童 話 故 事 裡 的 波 浪 金 腰 詩 意 第 三 名 吳 士 緯 南 湖 繁 鵑 入 選 楊 智 凱 轉 角 處 的 驚 艷 佳 作 黃 俊 溢 沒 有 葉 子 的 綠 色 入 選 陳 志 豪 呼 之 欲 出 蜘 蛛 佳 作 余 勝 焜 喜 馬 拉 雅 盔 蘭 入 選 洪 培 元 越 夜 越 美 麗 佳 作 黃 俊 溢 蟬 翼 般 的 透 綠 天 入 選 楊 智 凱 只 緣 身 在 此 山 中 使 佳 作 余 勝 焜 紅 盔 蘭 入 選 林 維 明 心 葉 葵 蘭 佳 作 洪 培 元 紅 燒 豬 腳 入 選 楊 智 凱 客 倌 請 留 步 佳 作 吳 士 緯 雪 花 椰 入 選 許 嘉 錦 鑽 出 來 的 生 命 佳 作 黃 俊 溢 波 浪 狀 且 覆 上 金 入 選 林 維 明 粗 莖 鶴 頂 蘭 黃 絨 毛 的 殼 斗 佳 作 黃 俊 溢 披 著 羽 毛 跳 起 舞 的 精 靈 入 選 楊 智 凱 白 花 綴 綠 籬, 迎 面 含 笑 意 佳 作 黃 俊 溢 圓 柏 枯 木 下 的 霜 入 選 許 嘉 錦 珊 瑚 寶 樹 葉 黃 花 佳 作 余 勝 焜 紫 芋 蘭 入 選 楊 智 凱 蕊 蕊 芬 芳 入 選 林 維 明 流 蘇 豆 蘭 入 選 許 嘉 錦 綠 色 巨 傘 入 選 吳 士 緯 玉 山 圓 柏 入 選 黃 俊 溢 與 烈 日 對 話 的 小 肉 球 -5-
臺 大 博 物 館 群 定 時 導 覽 試 辦 活 動 配 合 本 校 博 物 館 群 定 時 導 覽 試 辦 活 動, 自 97 年 6 月 14 日 至 97 年 7 月 31 日 之 每 週 四 下 午 3 時 起, 針 對 本 館 三 個 戶 外 庭 園 展 示 區 進 行 20 分 鐘 之 解 說 導 覽 服 務, 六 次 的 導 覽 活 動 中 共 計 約 60 人 參 與, 本 次 活 動 主 要 傳 達 三 個 戶 外 庭 園 展 示 區 設 立 之 宗 旨 及 園 區 中 部 分 植 物 之 特 性 及 生 態 環 境 之 介 紹 第 一 屆 麵 包 果 節 隆 重 登 場 本 館 於 8 月 14 日 舉 辦 第 一 屆 麵 包 果 節, 日 治 時 期 日 人 在 臺 除 了 研 究 臺 灣 的 植 物 之 外, 由 於 當 時 的 南 進 政 策, 東 南 亞 及 太 平 洋 島 嶼 等 熱 帶 地 區 之 植 物 亦 為 其 主 要 研 究 目 標 之 一, 若 遇 疑 難 珍 貴 之 種 類, 即 攜 回 種 植 ; 本 館 園 區 之 麵 包 樹 即 為 當 時 所 植 麵 包 樹 結 果 期 約 在 夏 天 六 至 九 月, 八 月 中 旬 結 實 纍 纍 的 果 實 適 逢 成 熟 期, 大 家 都 知 道 麵 包 果 可 以 食 用, 但 是 吃 過 的 人 畢 竟 是 少 數, 希 望 透 過 此 次 麵 包 果 節 的 活 動, 使 參 與 者 能 更 進 一 步 瞭 解 麵 包 樹 的 相 關 資 訊, 並 藉 此 機 會 彼 此 互 相 聯 誼, 活 動 資 料 詳 如 表 三 表 三 : 麵 包 果 節 活 動 流 程 時 間 地 點 活 動 名 稱 活 動 內 容 14:50 至 15:00 戲 115 室 相 見 歡 簽 名 領 取 資 料 15:00 至 15:20 戲 115 室 活 動 開 始 生 命 科 學 院 羅 竹 芳 院 長 致 詞 郭 城 孟 館 長 致 詞 15:20 至 16:00 戲 115 室 麵 包 樹 的 介 紹 主 講 : 蕭 錦 隆 16:00 至 17:00 標 本 館 庭 園 17:00 至 19:00 戲 115 室 麵 包 果 料 理 品 嚐 及 聯 誼 麵 包 果 料 理 : 魚 香 麵 包 湯 麵 包 果 炒 片 片 香 涼 拌 麵 包 果 麵 包 果 綠 豆 湯 果 凍 果 醬 餅 乾 等 影 片 欣 賞 : 本 片 內 容 為 1787 發 生 的 真 實 事 叛 艦 喋 血 記 件, 英 國 皇 家 海 軍 軍 艦 Bounty 號, ( 本 片 榮 獲 奧 斯 奉 命 到 大 溪 地 尋 找 麵 包 樹, 作 為 奴 卡 最 佳 影 片, 更 隸 的 主 食 由 於 艦 長 的 嚴 酷 及 不 人 入 選 二 十 世 紀 道, 引 發 一 起 叛 變 事 件 美 國 百 大 名 片 ) -6-
標 本 贈 送 訊 息 林 維 明 先 生 贈 送 採 集 自 高 雄 縣 桃 源 鄉 高 中 林 道 等 的 蘭 科 植 物 標 本 于 本 館, 共 十 份 ; 林 士 賢 先 生 贈 送 採 集 自 壽 卡 的 蘭 科 植 物 標 本 于 本 館, 共 一 份 詳 細 資 料 如 表 四 表 四 贈 送 標 本 名 錄 採 集 時 間 贈 送 者 姓 名 採 集 地 點 份 數 備 註 2008/3/17 林 維 明 高 雄 縣 園 源 鄉 高 中 林 道 4 2008/6/5 林 維 明 卡 保 山 1 2008/7/3 林 維 明 高 雄 縣 燕 巢 鄉 果 園 內, 地 生,200m 1 2008/7 林 維 明 台 東 山 區 1 2008/8/1 林 維 明 東 大 漢 山,1200m 1 2008/8/12 林 維 明 台 北 三 峽 熊 空 1 2008/8/13 林 維 明 屏 東 四 林 格 山 400 公 尺 1 2008/5/29 林 士 賢 壽 卡 1 杜 鵑 花 節 植 物 標 本 館 展 示 解 說 心 得 * 謝 昀 臻 又 到 了 杜 鵑 花 開 的 時 節, 每 年 此 時, 臺 大 的 校 園 總 是 熱 鬧 異 常, 每 個 人 都 歡 欣 地 迎 接 一 年 之 中 臺 大 最 盛 大 的 慶 典, 杜 鵑 花 節 臺 大 植 物 標 本 館 每 年 杜 鵑 花 節 都 會 對 外 舉 辦 展 示 與 解 說 活 動, 今 年 一 如 往 年, 由 臺 大 植 物 標 本 館 與 臺 大 生 命 科 學 系 系 學 會 聯 合 籌 劃 杜 鵑 花 節 的 展 示 與 導 覽 活 動 自 上 學 年 度 下 學 期 末 招 募 大 學 部 學 生 加 入 解 說 員 起, 一 連 串 植 物 標 本 館 活 動 的 準 備 工 作 於 焉 展 開 在 植 物 標 本 館 館 員 鄭 小 姐 的 熱 心 協 助 之 下, 我 們 陸 續 完 成 了 解 說 員 的 訓 練 解 說 動 線 的 規 劃 展 示 場 地 的 佈 置, 以 及 活 動 的 宣 傳 期 望 能 成 功 辦 好 此 活 動, 帶 領 更 多 民 眾 了 解 植 物 標 本 館 以 及 進 入 植 物 的 繽 紛 世 界 今 年 的 展 示 內 容 與 往 年 有 所 不 同, 其 中 最 大 的 主 題 是 介 紹 台 灣 植 物 資 源 調 查 與 研 究 的 歷 史, 讓 訪 客 們 了 解 這 棟 歷 史 悠 久 的 標 本 館 與 台 灣 植 物 調 查 的 歷 史 故 事 之 間 的 關 係 其 次 是 要 展 示 出 臺 大 植 物 標 本 館 加 入 國 家 型 典 藏 數 位 化 計 劃 的 成 果, 在 展 示 區 以 電 腦 連 上 標 本 館 數 位 典 藏 的 網 頁, 向 訪 客 們 展 示 成 果, 並 表 現 出 標 本 資 料 的 重 要 性 此 外, 本 次 還 以 燈 箱 桌 面 展 示 出 幾 乎 是 國 寶 級 的 珍 貴 館 藏 * 本 作 者 為 臺 灣 大 學 生 命 科 學 系 三 年 級 學 生 -7-
玻 璃 底 片, 配 合 走 廊 上 展 示 的 校 園 文 化 資 產 詮 釋 課 程 的 壁 報 早 期 及 近 代 標 本 製 作 與 採 集 工 具 及 植 物 相 關 之 歷 史 文 物 的 展 出, 讓 訪 客 們 對 臺 大 植 物 標 本 館 的 樣 貌 有 更 多 印 象 這 次 植 物 標 本 館 周 圍 的 庭 園 也 經 過 大 規 模 的 整 理, 讓 庭 園 動 線 更 明 顯, 民 眾 更 容 易 親 近 在 館 外 的 牆 上 展 示 的 台 灣 原 生 植 物 攝 影 比 賽 之 得 獎 作 品, 則 是 標 本 館 去 年 舉 辦 的 活 動 成 果, 也 在 杜 鵑 花 節 亮 相, 把 本 次 活 動 點 綴 得 五 彩 繽 紛 兩 天 的 開 放 活 動, 由 於 宣 傳 得 力, 許 多 民 眾 循 著 指 示 標 識 前 來 參 觀, 再 加 上 向 本 系 預 約 導 覽 之 學 生 團 體 隊 伍 之 參 與, 使 平 時 寂 靜 的 標 本 館 頓 時 熱 鬧 了 起 來, 導 覽 人 員 們 也 熱 心 地 爲 訪 客 們 進 行 導 覽 此 外, 配 合 本 系 3 月 12 13 日 兩 天 開 放 高 中 生 班 級 校 外 教 學 參 訪 活 動, 植 物 標 本 館 也 特 予 開 放 參 觀 導 覽, 參 與 者 包 括 有 北 一 女 中 與 建 國 中 學 的 學 生 在 導 覽 過 程 中, 我 們 發 現 這 些 解 說 活 動 很 容 易 引 起 小 孩 子 的 共 鳴, 我 有 遇 過 一 位 小 弟 弟 天 真 地 拿 著 手 中 的 杜 英 落 葉 說 他 也 要 做 標 本, 也 有 解 說 員 遇 過 一 位 觀 察 敏 銳 的 小 妹 妹 幫 他 找 到 了 小 實 孔 雀 豆 落 地 的 種 子 ; 至 於 高 中 生 則 是 喜 好 發 問, 往 往 都 會 問 出 我 們 想 要 解 說 的 重 點, 也 加 深 他 們 對 植 物 的 興 趣 與 印 象 除 了 學 生 之 外, 也 有 許 多 大 人 對 植 物 深 感 興 趣, 甚 至 有 不 少 訪 客 對 植 物 的 了 解 比 我 們 還 要 多, 我 們 也 趕 緊 抓 住 機 會 挖 寶 也 有 一 位 宅 心 仁 厚 的 先 生 對 館 外 低 海 拔 植 物 區 被 清 理 的 地 被 層 植 物 感 到 不 捨, 令 我 印 象 深 刻 也 有 解 說 員 為 一 位 老 師 進 行 導 覽 解 說 之 後, 讓 這 位 老 師 留 下 深 刻 印 象, 這 位 老 師 認 為 像 植 物 標 本 館 導 覽 解 說 這 樣 的 活 動 非 常 有 教 育 意 義 與 效 果, 他 也 說 也 許 他 往 後 會 設 法 將 我 們 這 樣 的 導 覽 活 動 安 排 到 學 生 的 課 程 之 中 在 館 內 展 覽 室 的 部 分, 許 多 訪 客 都 對 臺 灣 植 物 資 源 調 查 史 有 興 趣, 尤 其 是 在 第 一 階 段 英 人 開 拓 時 期 的 部 分, 當 我 提 到 Robert Swinhoe 時, 一 開 始 大 家 還 沒 有 太 大 的 反 應, 而 當 我 提 到 他 的 中 文 譯 名 叫 做 珣 和, 也 有 翻 譯 做 斯 文 豪 的 時 候, 大 家 馬 上 露 出 了 哦, 原 來 就 是 他 呀! 的 表 情 而 在 第 二 階 段 日 人 開 發 時 期, 也 有 一 些 訪 客 對 早 田 文 藏 川 上 瀧 彌 山 本 由 松 佐 佐 木 舜 一 工 藤 佑 舜 等 重 要 的 植 物 學 界 前 輩 有 所 認 識 而 在 第 三 階 段 國 人 研 究 時 期, 自 1955 年 開 始, 台 籍 植 物 學 者 積 極 展 開 植 物 調 查 及 採 集, 足 跡 遍 及 臺 灣 山 區 及 各 離 島, 以 迄 今 日, 當 我 們 把 臺 灣 植 物 誌 (Flora of Taiwan) 介 紹 給 民 眾 時, 大 家 也 都 爲 這 部 著 作 能 得 到 恩 格 勒 銀 質 獎 章 而 感 到 與 有 榮 焉, 對 於 辛 苦 致 力 於 這 部 書 的 出 版 的 學 者 們, 也 是 心 存 感 佩 這 次 的 活 動 算 是 成 功, 不 論 是 演 講 或 是 導 覽 的 部 分 都 有 不 少 訪 客 前 來 參 與, 甚 至 還 有 一 位 阿 姨 是 特 地 要 來 參 觀, 而 臨 時 加 入 週 四 下 午 高 中 生 的 隊 伍 來 參 訪 的 民 眾 也 都 對 我 們 的 解 說 感 到 滿 意, 甚 至 還 因 此 讓 幾 位 同 學 與 民 眾 自 願 加 入 標 本 館 志 工 的 行 列 呢! 這 次 活 動 的 成 功, 要 歸 功 於 標 本 館 的 館 員 鄭 淑 芬 小 姐 以 及 高 美 芳 小 姐 的 辛 苦 佈 置 與 巧 思, 設 計 出 一 系 列 的 活 動 爲 這 次 的 杜 鵑 花 節 增 添 更 多 趣 味 也 要 感 謝 蕭 錦 隆 老 師 提 供 早 期 之 採 集 用 具 供 展 示 更 要 感 謝 許 多 標 本 館 的 志 工 叔 叔 阿 姨 們 -8-
的幫忙 讓展示空間更加美麗齊整 也謝謝解說員們的熱心加入 以及系學會的宣傳協助 圖四:TAI 特藏導覽解說實況 圖五:日治時期庭園導覽解說實況 圖六:臺北濕地植物區導覽解說實況 (楊建勅攝) 七:蕨園導覽解說實況(楊建勅攝) 麵包樹雜談 蕭錦隆 麵包樹是原產在熱帶亞洲至大洋洲的喬木 樹幹通直 樹冠冠幅大 經 常形成板根 葉很大 單只葉片的長度 常可超過 30 公分 有些葉具 3-9 裂 片 有些則為全緣 花為單性 雄花序較早發生 花序穗狀 緊密排列成柱 -9-
狀, 為 柔 軟 下 垂 的 柔 荑 花 序 ; 雌 花 序 則 呈 頭 狀, 花 期 較 雄 花 序 晚 之 後 雌 花 繼 續 發 育 成 多 花 果, 成 熟 時, 直 徑 約 20 公 分 的 球 形 果 實, 此 多 花 果 為 發 育 的 子 房 膨 大 的 花 被 所 構 成, 表 面 呈 小 突 疣 狀 ( 這 個 部 位 其 實 包 括 了 柱 頭 及 膨 大 的 花 被 組 織 ) 果 實 切 開 後, 已 受 粉 的 雌 花 其 膨 大 的 花 圖 八 : 麵 包 樹 的 枝 條 圖 中 的 葉 片 具 八 片 裂 被 呈 橙 黃 色 至 朱 色, 且 內 含 一 顆 片, 為 中 度 的 缺 刻 ( 不 同 的 植 株 種 類 有 不 真 正 的 果 實 ( 由 子 房 發 育 ), 為 一 同 的 深 度 ), 葉 片 長 度 超 過 30 公 分 枝 條 末 常 被 誤 為 種 子 的 瘦 果 ; 而 未 受 粉 端 為 仍 包 覆 在 白 色 膜 質 芽 鱗 中 的 芽, 芽 鱗 長 的 子 房 與 花 被 合 生 一 起, 呈 白 色 約 20 公 分 至 淺 黃 色, 作 成 菜 肴 較 具 纖 維 感 全 世 界 麵 包 樹 的 種 類 約 60 種, 但 多 為 地 方 型 ( 即 侷 限 某 地 某 些 人 類 族 群 ), 廣 泛 分 布 者 可 能 皆 有 相 同 或 相 近 的 祖 先, 經 人 為 栽 培 傳 播, 而 被 認 為 與 人 類 的 遷 徒 有 很 大 的 關 係, 因 此 成 為 研 究 大 洋 洲 居 民 的 遷 徒 最 好 材 料 (Zerega et al., 2004; Zerega et al., 2005) 麵 包 樹 的 利 用, 在 台 灣 是 常 見 庭 園 樹 木, 以 遮 蔭 美 化 庭 園 為 主, 但 在 花 蓮 台 東 的 阿 美 族, 則 以 食 用 為 主, 且 兼 具 其 他 的 功 用 對 蘭 嶼 的 達 悟 族 而 言, 麵 包 樹 是 重 要 的 民 俗 植 物, 利 用 其 樹 幹 做 成 搗 臼 雅 美 船 其 他 生 活 器 具 等 ( 鄭 漢 文,2001) 下 一 段 是 譯 自 網 頁 Spirit of Trees 裡, 講 酷 神 (Ku) 與 麵 包 樹 的 由 來, 這 是 夏 威 夷 的 民 間 傳 說 麵 包 樹 的 神 話 酷 神 的 禮 物 夏 威 夷 的 麵 包 樹 根 據 傳 說 是 來 自 他 們 的 戰 神, 酷 (Ku) 當 他 來 到 夏 威 夷 時, 各 種 神 跡 天 地 交 感, 但 是 他 後 來 以 一 個 栽 植 者 (planter) 的 角 色 融 入 人 群, 人 們 不 知 他 其 實 圖 九 : 麵 包 樹 果 實 橫 切 面 (1) 最 外 為 突 疣 是 個 天 神 人 們 由 其 孔 武 的 體 態 及 以 一 擋 二 狀 的 表 面,(2) 橙 黃 色 的 部 份 為 受 精 後 成 熟 的 十 的 能 力, 立 即 受 到 當 地 人 們 的 另 眼 相 待, 花 被, 未 受 精 的 花 之 花 被 呈 白 色, 為 果 肉 而 很 快 地, 他 與 一 名 女 子 結 為 夫 妻 一 次 的 部 份 (3); 在 已 受 精 的 花 之 膨 大 的 花 被 內, 的 大 荒 年 裡, 已 經 到 了 寸 草 不 生, 人 們 生 計 含 單 一 種 子 的 瘦 果 (4), 其 橫 切 可 見 其 中 為 二 難 以 為 繼 時, 終 於 他 起 了 悲 憫 心, 告 訴 他 的 枚 子 葉 ;(5) 為 麵 包 果 的 中 心 部 位, 是 著 生 妻 子, 他 有 辦 法 解 決 饑 荒 的 問 題, 可 是, 那 花 的 花 托 (receptacle 或 花 軸 floral axis) -10-
也 表 示 他 即 將 遠 行, 永 不 回 來 他 的 妻 子, 悲 悽 地 答 應 了, 承 諾 了 他 永 遠 的 愛 那 晚, 酷 神 在 家 人 的 環 繞 之 下, 頂 天 立 地, 土 壤 逐 漸 漫 上 他 的 身 體, 之 後, 家 人 在 他 身 上 發 現 了 一 點 綠 意 原 來, 在 他 如 雕 像 的 身 體 上 方, 有 新 芽 冒 出, 而 且 很 快 地 身 體 變 成 了 大 樹 幹, 而 分 枝 枝 條 一 直 生 長, 擴 展, 成 了 具 有 大 樹 冠 的 一 株 大 樹 原 來 頭 的 地 方 成 了 一 個 黃 色 的 果 實 這 時 酷 的 妻 子 聽 到 了 他 的 聲 音, 把 果 實 摘 去 吃 了 全 家 族 的 人 欣 喜 不 已 後 來 鄰 近 的 人 們 的 也 都 看 到 了 這 原 本 一 毛 不 拔 之 地, 竟 長 出 了 這 麼 一 株 大 樹, 且 結 了 纍 纍 的 果 實, 都 伸 手 來 取 在 酷 神 的 妻 子 轉 達 了 他 的 旨 意, 由 家 族 之 人 奮 力 保 護 這 株 母 樹, 而 向 眾 人 宣 告, 只 可 取 用 側 邊 的 的 新 芽 眾 人 依 其 意, 取 其 新 萌 的 芽 苗, 種 在 家 園 邊, 神 奇 地, 亦 很 迅 速 地 長 成 大 樹, 自 此, 夏 威 夷 地 方 的 人 們 就 不 再 受 饑 饉 之 苦, 因 為 他 們 有 酷 神 給 他 們 的 禮 物 麵 包 樹 相 關 人 與 事 : 與 麵 包 樹 最 相 關 的 人 物 是 英 國 海 權 時 代 早 期 的 庫 克 船 長 (Captain James Cook, 1728-1779), 這 位 被 稱 為 英 雄 的 人 物 其 一 生 三 次 的 航 程 ( 表 一 ) 皆 或 多 或 少 與 麵 包 樹 有 點 關 係 第 一 次 航 程 是 由 曾 經 權 傾 一 時 的 Joseph Banks (1743-1820) 任 隨 船 的 博 物 學 家, 其 專 責 繪 圖 的 助 手,Sydney Parkinson (c. 1745-1771) 則 是 留 下 了 最 早 的 麵 包 樹 繪 圖, 後 來 幫 S. Parkinson 出 版 的 人 是 其 兄 弟 在 1773 年 出 版 了 S. Parkinson 的 遺 作 南 海 航 誌 中, 算 是 植 物 學 名 第 一 次 發 表 本 種, 採 用 的 學 名 是 :Sitodium altile 第 二 次 航 程 裡, 一 則 J. Banks 在 科 學 界 愈 來 愈 活 躍, 一 則 感 傷 S. Parkinson 的 去 逝 且 無 法 改 善 其 助 理 在 船 上 的 工 作 環 境, 憤 而 辭 去 隨 船 博 物 學 家 之 位, 這 給 了 Forster 父 子 一 個 機 會 在 這 次 的 航 程 裡, Forster 父 子 發 表 了 Artocarpus communis J.R. Forst. & G. Forst.(1775), 且 是 首 次 確 立 了 Artocarpus 這 個 屬 名 ( 後 成 為 保 留 名 ), 屬 名 裡 的 Arto- 為 麵 包,-carpus 原 意 為 果 第 三 次 航 程 裡, 當 他 回 到 夏 威 夷, 碰 上 一 個 祭 典, 被 認 為 Lono 神 的 化 身, 在 當 地 受 到 相 當 的 款 待 而 在 一 月 後 出 發 到 北 太 平 洋, 遇 到 船 桅 受 損, 返 回 夏 威 夷 修 理, 卻 因 為 祭 典 已 過, 且 發 生 小 船 被 偷, 有 一 說 是 他 的 回 程 與 Ku 神 有 關, 不 管 發 生 何 事, 他 在 與 夏 威 夷 居 民 的 衝 突 中 喪 命 與 麵 包 樹 有 關 的 第 四 次 航 程 是 在 英 國 海 軍 史 上 有 名 的 恩 惠 號 叛 變 事 件 the mutiny on the Bounty ( 小 說 或 電 影 常 譯 為 : 叛 艦 喋 血 記 ), 除 了 有 各 種 版 本 的 小 說, 後 來 更 數 度 被 拍 成 電 影 其 中 與 麵 包 樹 有 關 的 是, 這 次 航 程 的 目 的 是 要 由 大 溪 地 採 集 麵 包 樹 種 源, 並 運 至 加 勒 比 海 地 區, 以 應 付 奴 隸 的 糧 食 問 題, 而 在 離 開 大 溪 地 時 所 發 生 的 叛 變 事 件 麵 包 樹 的 學 名 : Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg (Fosberg 1941, 1960): 美 國 的 熱 帶 植 物 學 者 F. R. Fosberg (1908 1993), 採 用 了 這 個 學 名, 理 由 是 承 認 Parkinson 的 發 表 為 有 效 發 表 (effective publication), 而 使 用 保 留 屬 名 使 之 為 正 當 發 表 (valid -11-
publication) 與 麵 包 樹 有 關 的 英 國 海 軍 四 個 航 程 時 間 隨 船 博 物 學 家 麵 包 樹 大 事 紀 Cook 船 長 的 第 一 次 航 程 Cook 船 長 的 第 二 次 航 Cook 船 長 的 第 三 次 航 Bligh 船 長 的 航 程 1768-1771 Joseph Banks (1743-1820), Daniel Solander (1733-1782), Sydney Parkinson (c. 1745-1771) 1773 年 S. Parkinson 的 兄 弟 出 版 Journal of a voyage to the South Seas, 發 表 Sitodium altile. 1772-1775 J.R. Forster & G. Forster 佛 斯 特 父 子 發 表 Artocarpus communis J.R. Forst. & G. Forst.(1775) 之 後 Artocarpus 成 為 保 留 名 1776-1779 庫 克 船 長 在 夏 威 夷 被 殺 身 亡, 可 能 是 與 戰 神 ( 酷 ) 有 關 而 酷 神 正 是 其 麵 包 樹 由 來 的 傳 說 的 主 角 1787-1789 1787.12.23, 單 一 使 命, 前 往 大 溪 地, 將 麵 包 樹 苗 運 至 西 印 度 群 島 1789.04.28 發 生 叛 變 事 件 參 考 文 獻 Zerega, N. J. C., D. Ragone and T. J. Motley. 2004. Complex origins of breadfruit (Artocarpus altilis, Moraceae): implications for human migrations in Oceania. Amer. J. Bot. 91:760-766. Zerega NJC, Ragone D, Motley TJ. 2005. Systematics and species limits of breadfruit (Artocarpus, Moraceae). Sys Bot 30:603-615. 鄭 漢 文,2001 民 族 植 物 隨 筆 http://tnl.org.tw/article/column/hanwen/01012/01012.htm Wikipedia: Spirit of Trees:The Gift of Ku, As retold by Caren Loebel-Fried. In: http://www.spiritoftrees.org/folktales/loebel_fried/gift_of_ku.html 其 他 相 關 資 料 請 參 考 : 鄭 漢 文 呂 勝 由,2000 蘭 嶼 島 雅 美 民 族 植 物, 第 47-48 頁 臺 北 市 : 地 景 出 版 社 網 頁 資 料 : Morton, J. 1987. Breadfruit. p. 50 58. In: Fruits of warm climates. Julia F. Morton, Miami, FL. ( 網 路 版 :http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/breadfruit.html) Natural History Museum ( 倫 敦 自 然 史 博 物 館 ),The Endeavour Botanical Illustrations,http://internt.nhm.ac.uk/jdsml/nature-online/endeavour-botanical/index.dsml -12-
麵 包 果 節 特 別 報 導 麵 包 果 節 緣 起 鄭 淑 芬 在 舉 辦 麵 包 果 節 活 動 之 前 與 之 後, 就 常 常 遇 到 相 同 的 問 題 : 為 何 要 舉 辦 麵 包 果 節? 是 誰 想 出 來 的 點 子?, 還 有 這 一 次 第 一 屆 麵 包 果 節, 於 2008 年 8 月 14 日 活 動 過 後, 肯 定 與 讚 賞 的 聲 音 不 絶 於 耳, 給 了 館 內 參 與 籌 辦 此 活 動 的 同 仁 與 志 工 們 莫 大 的 鼓 舞 於 是 覺 得 有 必 要 針 對 整 個 活 動 用 文 字 做 個 完 整 的 描 述 與 紀 錄 某 日 和 動 物 所 于 宏 燦 所 長 及 郭 偉 望 先 生 在 溫 室 討 論 整 修 的 相 關 事 項 後, 也 順 道 看 看 三 個 戶 外 庭 園 展 示 區 的 整 理 及 植 栽 進 度, 當 我 們 來 到 日 治 時 期 庭 園 的 三 株 高 大 的 麵 包 樹 下 時, 于 所 長 突 發 奇 想 地 說 : 淑 芬, 我 們 把 戶 外 庭 園 整 好 後, 除 了 可 以 開 放 導 覽, 更 可 以 經 常 地 舉 辦 一 些 活 動, 以 增 加 植 物 標 本 館 的 能 見 度, 如 園 區 中 有 三 株 高 大 的 麵 包 樹, 我 們 也 許 就 可 以 舉 辦 一 個 麵 包 果 節, 當 時 于 所 長 的 這 些 話 說 得 非 常 的 隨 興, 而 我 聽 到 這 些 話 雖 未 特 別 記 住, 卻 也 在 我 的 腦 中 留 下 些 許 的 記 憶 以 往 在 郭 館 長 的 演 講 中, 只 要 談 到 麵 包 樹, 必 定 介 紹 與 其 相 關 的 影 片 叛 艦 喋 血 記, 本 片 內 容 為 1787 發 生 的 真 實 事 件, 英 國 皇 家 海 軍 軍 艦 Bounty 號, 奉 命 到 大 溪 地 尋 找 麵 包 樹, 作 為 奴 隸 的 主 食 由 於 艦 長 的 嚴 酷 及 不 人 道, 引 發 一 起 叛 變 事 件 ---------------, 由 於 該 片 為 非 常 古 老 的 片 子, 看 過 的 學 生 或 志 工 並 不 多 郭 館 長 生 動 活 潑 的 講 述, 大 家 都 聽 得 津 津 有 味 在 今 年 七 月 初, 美 芳 告 訴 我 她 以 99 元 買 到 叛 艦 喋 血 記 DVD 的 影 片, 我 們 可 以 找 個 時 間 在 館 內 放 映 一 同 觀 賞 七 月 初 已 可 看 到 日 治 時 期 庭 園 的 三 株 高 大 的 麵 包 樹 結 實 纍 纍, 於 是 于 老 師 的 麵 包 果 節 郭 館 長 的 叛 艦 喋 血 記 結 實 累 累 的 麵 包 果, 突 然 閃 過 我 的 腦 際, 此 時 此 刻 不 就 是 辦 理 麵 包 果 節 活 動 的 最 好 時 機 嗎 於 是 我 將 構 想 和 美 芳 做 了 初 步 的 討 論, 有 了 初 步 的 構 想 與 規 劃, 並 進 一 步 向 郭 館 長 報 告, 取 得 館 長 的 支 持 ( 郭 館 長 指 示 若 要 舉 辦, 則 要 好 好 的 辦, 不 能 漏 氣, 著 實 也 給 了 我 很 大 的 壓 力 ), 以 電 子 郵 件 請 于 所 長 指 教 提 供 意 見 ( 于 所 長 此 時 人 在 美 國 ) 七 月 二 十 日 左 右 整 個 活 動 的 規 劃 案 才 完 全 的 確 定, 麵 包 果 節 活 動 內 容 的 主 要 架 構 包 括 有 麵 包 樹 的 介 紹 麵 包 果 料 理 品 嚐 及 聯 誼 叛 艦 喋 血 記 之 影 片 欣 賞, 麵 包 樹 的 介 紹 已 商 請 蕭 錦 隆 老 師 同 意 主 講 ; 透 過 英 超 的 幫 忙, 購 得 叛 艦 喋 血 記 DVD 影 片 公 播 版 在 此 同 時, 我 們 著 手 研 發 麵 包 果 的 食 譜 以 前 從 未 採 收 麵 包 果 也 從 未 煮 食 過, 所 以 一 切 均 要 從 新 開 始, 何 種 熟 度 的 麵 包 果 適 合 採 收 烹 -13-
煮 是 我 們 最 先 遇 到 的 難 題 於 七 月 十 五 日, 我 和 貴 美 在 標 本 館 的 頂 樓 採 下 第 一 顆 麵 包 果, 依 據 網 路 上 搜 尋 到 的 資 料 得 知 麵 包 果 在 削 皮 前 先 用 報 紙 包 裹 並 在 冰 箱 冷 藏 隔 夜 後 再 削 會 比 較 好 削, 削 皮 前 最 好 在 刀 子 上 塗 抹 沙 拉 油 我 們 依 照 以 上 程 序 很 順 利 地 削 好 第 一 顆 麵 包 果, 果 肉 呈 現 出 淡 黃 綠 色 並 穿 插 點 綴 著 橙 黃 色 的 圓 點, 和 網 路 的 資 料 對 照 相 符, 我 們 也 因 此 學 會 了 判 定 麵 包 果 的 熟 度 接 下 來 的 日 子, 我 們 幾 乎 均 在 採 收 麵 包 果 及 研 發 麵 包 果 料 理 的 日 子 中 度 過 麵 包 果 樹 長 得 非 常 高 大, 麵 包 果 又 大 部 分 長 在 樹 梢, 要 順 利 地 採 得 麵 包 果 其 實 是 極 具 挑 戰 與 危 險 的 館 內 没 有 男 丁, 這 項 重 任 就 落 在 美 芳 和 貴 美 的 身 上 了 有 時 候 看 到 她 們 站 在 高 梯 上, 手 上 拿 圖 十 : 削 去 外 皮 的 麵 包 果 著 又 長 又 重 的 高 枝 剪 採 收, 真 為 她 們 捏 了 一 把 冷 汗, 更 要 謝 謝 她 們 的 付 出 麵 包 果 除 了 採 自 本 館 園 區 中 的 三 株 麵 包 樹 外, 為 了 預 防 麵 包 果 材 料 不 足, 於 是 求 助 於 住 在 花 蓮 的 邱 澄 文 大 哥, 感 謝 邱 大 哥 很 快 地 寄 來 了 二 十 顆 麵 包 果 應 急 料 理 最 廣 為 人 知 的 要 屬 麵 包 果 煮 小 魚 乾, 於 是 先 從 這 一 道 試 煮, 由 貴 美 掌 廚, 可 能 小 魚 乾 的 腥 味 使 煮 出 來 的 效 果 並 没 有 預 期 來 得 好 從 網 路 資 料 得 知 麵 包 果 也 可 以 和 綠 豆 一 起 料 理, 所 以 第 二 道 試 煮 為 麵 包 果 綠 豆 湯, 緊 接 著 幾 天, 貴 美 的 麵 包 果 麻 糬 麵 包 果 蜜 餞 麵 包 果 果 醬 香 辣 瘦 果 炒 米 粉 味 噌 湯 ( 感 謝 怡 君 提 供 料 理 資 料 ), 煥 莉 的 麵 包 果 粿 粽 麵 包 果 糕 麵 包 果 酒, 麗 杏 的 炒 麵 包 果, 美 芳 的 麵 包 果 果 汁 冰 湃 麵 包 果, 麗 春 的 麵 包 果 果 凍 涼 拌 的 麵 包 果 等 等 一 一 的 出 爐, 短 短 不 到 一 個 月 的 時 間, 在 大 家 的 努 力 與 合 作 之 下 有 了 豐 碩 的 成 果 隨 著 活 動 日 期 的 逼 近, 報 名 參 加 活 動 的 人 數 不 斷 增 加, 同 仁 們 也 愈 發 地 繃 緊 神 經, 過 了 八 月 五 日 報 名 截 止 日 期, 仍 陸 續 接 到 報 名 的 電 話 與 e-mail, 大 家 參 與 本 活 動 的 踴 躍 與 熱 烈, 給 了 我 們 莫 大 的 鼓 勵, 我 們 的 壓 力 也 更 加 的 沈 重 麵 包 果 料 理 試 煮 會 場 場 地 的 佈 置 海 報 的 設 計 參 加 者 名 牌 及 菜 單 的 設 計 問 卷 調 查 表 格 的 設 計 活 動 流 程 與 動 線 活 動 工 作 項 目 與 分 工 烹 調 器 材 的 募 集 等 等, 我 們 開 了 數 不 清 的 小 組 會 議, 緊 鑼 密 鼓 地 動 了 起 來, 希 望 能 呈 現 出 最 好 的 成 果 八 月 十 三 日 大 家 就 開 始 忙 碌 了 起 來, 感 謝 館 內 志 工 小 姐 先 生 們 幫 忙 會 場 及 周 圍 環 境 的 打 掃 與 整 理, 大 家 不 怕 辛 苦, 汗 流 浹 背 地 工 作, 令 人 感 動 主 廚 團 隊 們 -14-
也開始著手準備著料理的材料 大家不亦樂乎的忙成一團 八月十四日活動當天 參與人數高達 一百人以上(圖十一) 雖演講的會場略顯 擁擠與悶熱 但與會人員仍全神貫注的聽 取蕭錦隆老師精湛的演說 十六道麵包果 料理提供與會人員品嚐 驚奇與讚嘆的聲 音此起彼落 麵包果可以烹調成這麼多道 的料理 且道道美味是大家共同的驚訝 圖十一:麵包果節參加者擠滿了開 幕會場(廖英超攝) 叛艦喋血記叩人心弦的情節 也令部分觀 賞者偷偷地流下感動的眼淚 隨著影片欣 賞的結束 也為今日的活動劃下美麗的句 點 後記 第一屆麵包果節活動已然落幕 只利用短短一個月的時間籌辦 能有此不 錯的評語與成績 要特別感謝院內 館內同仁及志工們 不分彼此 通力合作 才能締造此佳績 感謝郭偉望先生於開幕典禮中擔任主持人 蕭錦隆老師為本活 動所作的專題講演 貴美 煥麗 美芳 麗杏 麗春願意扛起主廚的重責大任 尤其是貴美及美芳還兼負著採收麵包果的超級危險任務 月娥 美姜 春富 春 蓉 淑霞協助麵包果的削皮與切塊 其中美姜更不吝的把家中的鍋碗瓢盆通通帶 過來支援 莉玉 建勅 英超協助整個活動的錄影及攝影工作 佳惠協助名牌及 菜單之設計與輸出 英超協助海報的訯計輸出及叛艦喋血記 DVD 影片公播版的 購置 麗杏 春富 莉玉 建勅協助活動會場及庭園的整理 雅諄 楓烜協助活 動報到簽名及發送資料 木進協助招待來自翡翠水庫的志工們 碧惠協助招待來 自檔案修復課程的團隊 偉望協助招待博物館群的工作同仁 更要謝謝大家熱情 的參與 要感謝的人實在太多 若有疏漏者 亦請見諒 麵包果大餐與麵包樹的故事 周木進 8 月 14 日下午 台大植物標本館 忽然一 反平常的寧靜 來自校內 校外貴賓雲集 熱 鬧非凡 工作人員都沈浸在喜慶的忙碌中 植 物標本館首次以麵包果大餐 款宴嘉賓(圖十 二) 位於標本館日治時期庭園內的三棵麵包 樹 今年大豐收 金黃色的果實纍纍 經館內 圖十二:麵包果料理品嚐會場盛 況(廖英超攝) 同仁以各種長短工具 將麵包果採下 加上巧 -15-
思 與 廚 藝 我 們 在 館 前 的 長 廊 上, 擺 出 十 六 道 麵 包 果 佳 餚, 供 貴 賓 們 品 嚐 與 享 用 多 數 貴 賓 為 第 一 次 品 嚐 麵 包 果 的 餐 點, 解 除 了 他 們 以 往 懷 疑 麵 包 果 可 以 食 用 及 是 否 好 吃 的 疑 惑 餐 會 歷 經 一 個 多 小 時, 會 後 安 排 佳 賓, 欣 賞 電 影 叛 艦 喋 血 記 麵 包 樹 的 學 名 為 Artocarpus incisus (Thunb.) L. f. 屬 桑 科 (Moraceae), 波 羅 密 屬 (Artocarpus) 的 熱 帶 喬 木 整 棵 樹 長 滿 深 裂 或 全 縁 的 深 綠 色 大 葉, 在 台 北 是 公 園 綠 地 的 觀 賞 或 行 道 樹 種 18 世 紀 的 英 國 航 海 探 險 家 虎 克 船 長 (Captain Cook) 曾 說 假 如 一 個 男 人 在 其 一 生 中, 花 一 小 時 種 10 棵 麵 包 樹, 他 將 完 成 對 下 一 代 的 所 有 責 任, 又 有 學 者 以 為 一, 兩 棵 麵 包 樹 就 足 夠 提 供 一 個 人 一 整 年 所 需 的 食 物 在 這 種 麵 包 樹 的 風 潮 下, 大 英 帝 國 在 1787 年 派 出 軍 艦 Bounty 號, 駛 往 南 太 平 洋 的 大 溪 地, 採 集 麵 包 樹 苗, 準 備 培 育 後, 移 植 加 勒 比 海 地 區 的 殖 民 地, 以 供 殖 民 地 的 黑 奴 當 主 食 軍 艦 回 航 時, 艦 長 暴 虐 的 軍 令, 艦 上 官 兵 無 法 忍 受, 以 大 副 為 首 奪 艦 叛 變, 使 得 麵 包 樹 移 植 事 件, 功 敗 垂 成 故 事 經 改 編 成 電 影 叛 艦 喋 血 記 (Mulity of Bounty) 憑 添 我 們 對 麵 包 樹 的 另 一 段 想 像 與 沈 思 18 世 紀 的 日 不 落 大 英 帝 國, 海 上 的 軍 事 強 權, 海 軍 艦 艇 全 球 趴 趴 走 植 物 學 家, 植 物 採 集 人 亦 隨 艦, 無 所 不 至 將 世 界 的 珍 奇 物 種, 收 刮 匯 集 於 皇 家 邱 植 物 園, 收 籮 之 豐 富, 可 比 美 大 英 博 物 館 大 英 帝 國 將 亞 馬 遜 河 的 橡 膠 樹, 移 植 馬 來 西 亞, 生 產 橡 膠 使 成 為 18 世 紀 的 重 要 戰 略 物 資 帝 國 又 將 中 亞 的 罌 粟 花, 移 植 印 度 大 量 生 產 鴉 片, 傾 銷 東 亞 的 中 國 帝 國, 使 自 傲 為 天 國 的 大 清 帝 國 幾 乎 淪 亡 麵 包 樹 也 差 一 點 如 同 橡 膠 樹, 罌 粟 花 成 為 大 英 帝 國 的 戰 略 武 器, 當 我 們 品 嚐 麵 包 果 大 餐 時, 這 些 麵 包 樹 故 事 亦 在 我 們 腦 海 中 漂 蕩 驚 艷 麵 包 果 郭 煥 莉 很 早 就 認 識 麵 包 樹, 小 時 候 在 某 次 的 放 學 途 中 經 過 一 棵 大 樹 下, 年 紀 較 大 的 小 朋 友 指 著 它 說 這 是 麵 包 樹, 小 孩 子 們 便 七 嘴 八 舌 好 奇 的 問, 為 什 麼 叫 麵 包 樹? 為 什 麼 長 得 那 麼 高? 葉 子 好 大 哦? 什 麼 時 候 才 會 長 出 麵 包 啊? 有 人 開 起 玩 笑 說 : 只 要 你 張 開 嘴 在 樹 下 等, 麵 包 成 熟 了 自 然 會 掉 進 你 嘴 巴, 從 此 對 麵 包 樹 留 下 了 深 刻 的 印 象, 覺 得 這 是 一 棵 浪 漫 的 樹 待 長 大 後 與 麵 包 樹 再 次 相 遇, 即 使 它 結 實 纍 纍, 再 也 没 有 那 麼 多 浪 漫 的 想 法, 且 相 信 沒 人 會 在 樹 下 等 待 麵 包 掉 下 來 麵 包 樹 原 產 於 太 平 洋 諸 島 從 大 葉 子, 板 根 及 幹 生 花 果 可 判 斷 它 是 熱 帶 雨 林 成 員, 麵 包 果 富 含 澱 粉 糖 類 及 高 纖 維, 把 成 熟 的 聚 合 果 摘 下 來 燒 烤 會 散 發 出 濃 郁 的 麵 包 香 味, 此 即 麵 包 樹 命 名 之 由 來 台 灣 花 東 地 區 民 眾 很 早 便 懂 得 食 用, 麵 包 果 成 熟 後 可 切 片 烤 食, 或 生 食 果 -16-
肉, 橘 紅 色 果 肉 味 道 有 點 像 成 熟 的 紅 杮 子, 柔 軟 有 甜 味 也 可 與 排 骨 或 小 魚 干 燉 食, 風 味 不 錯 花 蓮 的 一 位 朋 友 說 他 小 時 候 常 常 食 用, 麵 包 果 的 味 道 會 勾 起 他 的 鄉 愁, 偶 而 想 到 麵 包 果 的 滋 味 便 會 垂 涏 不 已 鄭 小 姐 宣 佈 植 物 標 本 館 於 8 月 14 日 將 要 舉 辦 一 個 麵 包 果 節 的 活 動, 內 容 除 了 邀 請 老 師 講 述 麵 包 樹 的 相 關 特 性 及 播 放 與 麵 包 樹 相 關 的 影 片 供 大 家 欣 賞 外, 也 希 望 有 一 個 下 午 茶 會, 招 待 來 賓 試 吃 麵 包 果 各 種 料 理, 要 大 家 想 些 多 樣 式 的 麵 包 果 食 用 方 法, 貴 美 和 美 芳 率 先 動 了 起 來, 摘 採 麵 包 圖 十 三 : 用 麵 包 樹 樹 葉 包 裹 而 成 的 麵 包 果 粿 粽 果 去 皮 切 塊 冷 凍 儲 備 接 下 來 的 日 子 每 天 都 嚐 到 麵 包 果 不 同 的 創 新 吃 法 做 的 開 心, 也 吃 的 快 樂, 許 多 不 同 的 麵 包 果 料 理 就 這 樣 產 生 了 麵 包 果 節 當 天, 庭 園 長 廊 桌 上 洋 洋 灑 灑 的 擺 上 16 道 色 香 味 俱 全 的 麵 包 果 料 理, 真 是 讓 人 驚 艷, 看 到 來 賓 熱 烈 的 捧 場, 且 囋 不 絶 口, 大 夥 的 努 力 的 確 值 得 拍 拍 手 麵 包 果 節 有 感 吳 淑 霞 麵 包 果 節 的 舉 辦 據 說 縁 起 於 系 上 某 位 教 師 不 經 意 的 一 句 提 議, 許 是 在 鄭 小 姐 腦 海 中 漣 漪 蕩 漾, 進 而 觸 動 了 植 標 館 中 頻 幅 相 似, 氣 質 相 投 的 同 仁 心 弦, 至 波 瀾 壯 闊, 一 發 不 可 收 拾 無 甚 特 殊 氣 味 的 麵 包 果, 管 它 擔 任 主 角 抑 或 委 身 配 角, 硬 是 研 發 出 二 十 幾 道 菜 單, 最 後 勉 強 刪 裁 成 十 六 道 上 了 枱 面 累, 肯 定 是 累 癱 了 ; 然 而 從 她 們 高 亢 的 語 調, 掬 不 住 的 洋 溢 笑 臉 研 判, 無 疑 也 樂 翻 了 嘴 巴 上 說 著 累 死 了 明 年 不 辦 了, 卻 又 忙 著 檢 討 缺 失, 以 免 明 年 重 蹈 覆 轍 當 志 工, 倒 也 不 是 閒 得 發 慌, 說 穿 了 不 過 想 適 時 幫 上 一 點 小 忙, 滿 足 還 有 所 用 的 一 點 虛 榮 罷 了, 沒 有 什 麼 大 道 理 在 植 標 館 當 志 工 將 近 一 年, 和 植 物 標 本 相 對 無 言, 相 看 不 厭, 擺 弄 縫 貼, 漸 漸 也 習 染 到 植 物 的 謙 虛 而 孤 傲, 和 善 而 固 執 和 鄭 小 姐 領 軍 下 的 大 家 庭 愈 來 愈 一 個 樣 了 吧! 再 說 麵 包 果 節 之 前 一 個 月, -17-
志工就開始幫忙品嚐研發的菜肴 諸 如 麵包果綠豆湯 麵包果餅乾 麵包 果醬,滿足了志工 還有用 的一點 虛榮 也成就了主廚(貴美 煥莉 美 芳 麗杏)一炮而紅 口碑響噹噹 麵包果節出擊紅不讓 聽說又有野 薑花節提議醖釀中 似乎有人天外飛來 一筆 就會牽引出一票人忙碌樂活 隱 在落葉小徑一端的植標館正一步步向 來往於椰林大道的學人發聲: 我們是 生機盎然的 植物人 了 圖十四:淑霞正在幫忙削麵包果 麵包果節 花絮 王貴美 夏日的午後豔陽高照 蒼鬱的庭園 古樸的迴廊裡 飄來陣陣麵包果的香 味 一場熱帶植物佳餚品嚐盛會正隆重展開 優雅的賓客臉上綻放著幸福又滿足 的笑容 個個嘖嘖稱奇 讚不絕口直說 好吃 好吃 工作人員笑咪咪的穿梭其 中忙的不亦樂乎 興奮雀躍的心情 熱鬧 的場景就像辦喜事 這是植物標本館首次 舉辦的麵包果節 這個夏天是屬於麵包果 的季節 自從決定舉辦麵包果節以來 總覺得 一天二十四小時不夠用 除了例行工作之 外 就是忙著採麵包果 切麵包果 煮麵 包果 吃麵包果 時時刻刻想著如何將麵 包果做成美味料理 大家無不絞盡腦汁 集思廣意 不斷嘗試開發麵包果烹調方 法 從一開始對麵包果完全陌生 到變化 出各種不同的美味料理 全憑一股傻勁和 圖十五:貴美和美芳正在採摘 麵包果的驚險鏡頭 大家通力合作激發出來的 想不到麵包果 居然有這麼多種吃法 越吃越好吃 -18-
高 高 的 麵 包 樹, 結 滿 了 麵 包 果, 但 仰 望 樹 梢, 採 摘 不 易 呀! 美 芳 一 馬 當 先 手 拿 著 高 枝 剪, 爬 上 破 舊 的 鋁 锑, 我 扶 著 搖 晃 的 梯 子, 叮 嚀 她 要 小 心! 當 她 奮 力 採 下 麵 包 果 的 剎 那, 大 家 拍 手 歡 呼 好 厲 害 喔! 看 她 採 麵 包 果 的 英 姿, 我 也 躍 躍 欲 試, 當 我 摘 下 第 一 棵 麵 包 果 的 同 時 也 被 它 的 白 色 汁 液 滴 的 滿 臉 都 是, 美 芳 說 哪 有 人 採 麵 包 果 站 在 麵 包 果 的 正 下 方, 因 此 我 學 到 了 經 驗, 以 後 都 沒 被 滴 到, 較 低 的 麵 包 果 被 我 們 摘 完 了, 還 有 好 多 長 在 更 高 的 樹 上, 我 們 只 好 使 出 混 身 解 數, 爬 上 標 本 館 頂 樓 摘 完 再 爬 到 迴 廊 屋 頂 採 麵 包 果, 高 枝 剪 不 夠 長, 兩 根 竹 竿 接 在 一 起, 一 頭 綁 上 一 圈 鐵 絲, 套 在 麵 包 果 上 把 它 扯 下 來, 真 是 有 夠 天 才 皇 天 不 負 苦 心 人, 我 們 採 的 量 總 算 夠 我 們 辦 麵 包 果 節 了, 採 麵 包 果 過 程 雖 辛 苦 但 也 充 滿 了 驚 奇 和 收 穫 的 喜 悅 切 麵 包 果 費 時 費 力, 正 當 我 體 力 耗 盡 時, 幸 好 救 兵 來 了! 志 工 們 輪 番 上 陣 把 麵 包 果 切 好 裝 袋 放 入 冰 箱 冷 凍 有 一 天 要 下 班 時 才 發 現 冰 箱 壞 了, 存 放 在 冰 箱 的 麵 包 果 怎 麼 辦? 幸 好 熱 心 的 月 娥 不 怕 麻 煩 拎 著 一 大 包 回 家 冷 藏, 我 也 帶 一 大 包 回 家 才 解 除 危 機 美 姜 把 家 裡 的 鍋 碗 瓢 盆 全 搬 來 借 用 麗 杏 幫 忙 佈 置 會 場, 還 炒 了 一 道 麵 包 果 料 理, 她 可 是 樣 樣 精 通 喔! 只 要 舉 行 任 何 活 動, 建 勅 及 莉 玉 賢 伉 儷 就 會 負 責 幫 忙 攝 影 及 錄 影 的 工 作, 麵 包 果 節 當 天 請 他 們 幫 忙 去 合 作 社 買 一 罐 挴 子 粉 時, 還 自 掏 腰 包 買 了 兩 盒 冰 棒 請 大 家 吃, 真 是 出 錢 又 出 力 標 本 館 的 志 工 們 每 個 都 很 可 愛 很 窩 心, 把 標 本 館 當 成 一 個 大 家 庭, 不 分 彼 此, 盡 心 盡 力, 貢 獻 所 長, 真 令 人 感 動 總 之 這 次 麵 包 果 節 能 夠 圓 滿 成 功, 全 靠 標 本 館 所 有 人 員 全 力 配 合 才 能 夠 完 成, 團 結 力 量 大 歡 樂 時 光 總 是 過 的 特 別 快, 籌 備 了 一 兩 個 月 的 麵 包 果 節 終 於 結 束 了, 大 家 都 期 待 下 個 活 動 的 來 臨 後 記 : 節 慶 結 束 了, 地 上 還 有 一 大 堆 變 成 自 由 落 體 摔 落 地 面 的 成 熟 果 實, 滿 地 的 瘦 果 開 始 不 斷 地 發 芽, 長 成 幾 百 棵 小 麵 包 果 樹,Bligh 船 長 要 是 早 知 道 這 樣, 帶 小 瘦 果 回 來 就 好 了 一 千 顆 瘦 果 就 有 一 千 棵 小 苗, 唉! 也 不 必 為 了 保 護 那 一 船 的 小 麵 包 樹, 激 起 船 員 的 叛 變 好 吃 的 麵 包 果 料 理 朱 麗 杏 某 日, 在 植 物 標 本 館 服 勤 時, 鄭 淑 芬 小 姐 告 訴 志 工 們, 將 於 8 月 14 日 舉 辦 一 個 麵 包 果 節 的 活 動, 希 望 大 家 集 思 廣 義 研 究 並 提 供 麵 包 果 料 理 食 譜, 當 時 心 想 麵 包 果 好 吃 嗎? 除 了 原 住 民 以 麵 包 果 加 排 骨 煮 湯 以 外, 還 能 做 出 什 麼 料 理? 從 決 定 辦 理 麵 包 果 節 之 後, 標 本 館 的 工 作 人 員 就 開 始 很 用 心 的 在 想 如 何 以 麵 包 果 做 出 更 多 花 樣 的 料 理, 尤 其 是 貴 美 和 煥 莉, 只 要 研 發 出 一 道 料 理, 就 會 請 -19-
大 家 品 嚐 看 看, 希 望 大 家 提 出 批 評 與 指 教, 經 過 一 之 又 一 之 的 改 善 之 後, 一 道 道 美 味 的 麵 包 果 料 理 一 一 地 呈 現 一 般 麵 包 果 樹 均 長 得 非 常 高 大, 幾 乎 有 二 層 樓 高, 而 臺 灣 大 學 的 麵 包 樹, 聽 說 種 植 於 帝 大 時 期, 更 是 歷 史 悠 久 而 高 聳, 所 以 採 收 麵 包 果 也 是 件 困 難 的 事, 看 到 美 芳 及 貴 美, 爬 上 鋁 梯 嘗 試 各 種 方 法 採 摘, 畫 面 真 是 驚 險 萬 分, 她 們 的 表 現 真 是 神 勇 無 比 8 月 14 日 那 天, 我 也 作 了 一 道 名 為 櫻 花 蝦 炒 麵 包 果 ( 圖 十 六 ) 的 料 理, 說 真 的 還 挺 好 吃 的 ( 請 容 我 老 王 賣 瓜 自 賣 自 誇 一 下 ), 麵 包 果 料 理 品 嚐 大 會 下 午 4 點 開 始, 會 中 隨 處 圖 十 六 : 櫻 花 蝦 炒 麵 包 果 可 聽 到 及 看 到 與 會 品 嚐 的 來 賓 發 出 讚 嘆 的 聲 音 與 滿 足 的 表 情 貴 美 的 麵 包 果 炒 米 粉 受 到 來 自 國 外 的 貴 賓 之 青 睞, 麵 包 果 糕 排 骨 湯 果 醬 等 等 道 道 美 味, 感 覺 還 真 不 輸 給 五 星 級 飯 店 所 作 出 的 料 理, 其 中 美 芳 自 創 的 麵 包 果 汁, 有 創 意 又 好 喝, 獲 得 受 歡 迎 料 理 票 選 活 動 最 高 票 數, 實 至 名 歸, 也 因 此 而 有 了 金 牌 果 汁 之 封 號 整 個 麵 包 果 節 活 動 除 了 麵 包 果 料 理 品 嚐 之 外 還 包 括 有 蕭 錦 隆 老 師 主 講 麵 包 果 的 介 紹 之 專 題 演 講 及 內 容 牽 涉 麵 包 樹 的 叛 艦 喋 血 記 之 影 片 欣 賞, 活 動 非 常 的 充 實 與 緊 湊, 就 這 樣 精 采 的 一 天 結 束 了, 植 物 標 本 館 的 工 作 人 員 辛 苦 了, 感 謝 您 們 同 時 也 謝 謝 建 勅 及 莉 玉 賢 伉 儷 幫 忙 整 個 活 動 的 全 程 攝 影 與 錄 影, 讓 大 家 得 以 留 下 美 好 的 回 憶 金 牌 果 汁 的 誔 生 話 說 2008 年 的 麵 包 果 樹 又 結 實 了 7 月 上 旬 小 暑 溫 風 至 蟋 蟀 居 辟 鷹 乃 學 飛 高 美 芳 不 知 啥 米 原 因 -20-
走 進 了 賣 CD 的 地 方 我 也 知 道 明 年 的 這 個 時 候 才 會 有 顫 慄 的 樂 譜 但 是 逛 逛 又 不 用 花 錢 吹 吹 冷 氣... 叛 鑑 喋 血 記 ~~~ 呵 ~ 還 真 的 有 在 賣 ㄝ 兩 百 塊 有 找 那 就 買 了 吧 有 了 樹 上 的 麵 包 果 也 有 麵 包 樹 的 電 影 了 忽 然 又 想 起 于 老 師 說 的 那 就 可 以 辦 麵 包 果 節 了 吧! 鄭 淑 芬 如 是 說 於 是 乎 有 兩 個 obs 就 開 始 做 粿 做 糕 做 麻 薯 還 有 排 骨 湯 咪 搜 西 魯 果 醬 蜜 餞... 繁 不 及 備 載 瘦 果 ㄋㄟ 辣 炒 也 不 錯 吃 還 有 炒 櫻 花 蝦 也 加 入 戰 局... ㄚ 怎 麼 沒 有 飲 料?... 沒 人 理 我 飲 料 啦 ~~ 還 是 沒 人 理 我 算 了... 一 週 後 挖 出 一 臺 食 物 調 理 機 -21-
就 是 在 打 果 菜 汁 的 那 種 後 來 才 知 道 真 的 得 用 調 理 機 不 能 用 果 汁 機 因 為 果 汁 機 沒 加 水 不 能 打 可 是 加 水 的 話 冰 塊 就 浮 起 來 打 不 到 打 不 到 ~ 打 不 到 ~ 打 不 到 ~ 從 冰 箱 拿 出 一 包 蒸 過 後 冰 凍 的 麵 包 果 肉 嚴 格 講 是 花 被 片 丟 進 調 理 機 再 抓 一 把 冰 塊 嘎 啦 ~ 嘎 啦 ~ 嘎 啦 ~ 嘎 啦 ~ 嘎 啦 ~ 嘎 啦 ~ 嘎 啦 ~ 倒 入 一 堆 砂 糖 最 好 還 是 用 糖 水 不 然 因 為 溫 度 太 低 糖 不 太 會 溶 到 果 汁 嘎 ~ 嘎 ~ 嘎 ~ 嘎 ~ 嘎 ~ 嘎 ~ 嘎 ~ 嘎 ~ 嘎 ~ 好 了 ( 圖 十 七 ) 好 喝 ~ 好 喝 ~ obs 跳 起 舞 了 好 喝 ~ 好 喝 ~ 好 喝 ~ 隨 便 亂 搞 也 好 真 是 不 撿 吃... 又 過 了 一 天 又 打 了 一 鍋 好 喝 ~ 好 喝 ~ 跟 昨 天 的 比 ㄋㄟ? 有 多 一 點 味 道... 你 加 了 什 麼? 哪 個 好 喝? 今 天 的... 你 到 底 加 了 什 麼? 呵 呵 呵 ~ 當 然 是 ㄇㄛ ㄏㄨㄧ 啊 讓 你 越 喝 越 上 癮 ~~~~ ㄇㄛ ㄏㄨㄧ ~ ㄇㄛ ㄏㄨㄧ 啊 ~~ 哇 哈 哈 哈 ~ 圖 十 七 : 好 喝 的 麵 包 果 汁 -22-
到 底 加 了 什 麼? obs 忽 然 停 住 不 喝 了 哇 ~~ 哈 - 哈 - 哈 - 哈 ~ 猜 呀 你 一 定 吃 過 糖 晶? 芥 末? 味 素? 胡 椒? 哇 啦 哇 啦 咕 嚕 咕 嚕... 哇 勒 ~ 這 群 obs 到 底 有 沒 有 真 的 煮 過 菜 ㄚ 還 是 都 餵 ㄆㄨㄣ 啊 ~~~ 妳 家 廚 房 一 定 有 保 證 一 定 有 的 醬 油? 辣 椒? 哇 啦 哇 啦 哇 啦 咕 嚕 咕 嚕 咕 嚕... 唉... 還 是 把 冰 箱 裏 那 包 白 色 結 晶 顆 粒 拿 出 來 吧... NaCl 啦 ~~ 你 家 沒 鹽 巴? Part Ⅱ ㄚ 麵 包 果 汁 真 的 能 喝 嗎? 麵 包 果 汁... 不 會 糊 糊 的 嗎? 遠 在 花 蓮 的 豪 哥 拋 出 了 一 個 問 題 還 好 哇 太 糊 就 多 兌 一 點 水 多 水 多 豆 腐, 多 子 多 媳 婦 為 啥 要 做 麵 包 果 汁? ㄚ 就 外 面 有 棵 樹 就 把 果 實 丟 進 調 理 機 打 爛 外 面? 桑 葚?? 啥 米 妳 不 是 說 麵 包 果 汁? 麵 包 果 汁 和 桑 葚 有 啥 米 關 係? 加 料 ㄚ~ 加 糖 就 好 了 加 什 麼 料 等 等... 是 麵 包 果 打 成 果 汁 -23-
不 是 麵 包 加 水 果 打 成 汁... 麵 包 打 汁 能 喝 ㄚ 所 以 我 才 問 會 不 會 糊 ㄚ~ #?! 先 生!! 虧 你 還 念 植 物 的! 麵 包 樹 的 果 實 打 汁 ~ 再 說... 把 麵 包 打 成 汁 幹 麻 後 記 : 有 些 比 較 費 工 菜 色 的 都 刪 掉 了, 因 為 時 間 緊 迫, 沒 辦 法 進 行 太 多 次 的 試 做 和 試 吃, 也 沒 廚 房, 但 這 樣 就 已 經 莫 名 奇 妙 到 有 16 道 菜, 還 包 括 主 食 小 菜 湯 和 甜 點 飲 料 等 不 同 性 質 的 菜 色 比 較 可 惜 的 是... 麵 包 不 烤 還 算 個 麵 包 嗎? 沒 有 烤 麵 包 果 是 因 為 我 們 嘗 試 了 幾 種 處 理 方 式, 發 現 切 太 薄 不 夠 味, 太 厚 又 不 易 熟, 可 能 還 是 桶 燒 或 窯 烤 比 較 好, 像 大 顆 蕃 薯 的 烤 法 也 許, 明 年 來 焢 窯 吧 ~ 至 於 在 哪 裏 焢... 就 去 問 始 作 甬 者 的 于 老 帥 吧! 麵 包 果 節 印 象 記 錄 楊 建 勅 啪! 身 後 傳 來 一 聲 東 西 掉 落 的 巨 響... 嚇 一 跳, 趕 緊 回 頭 一 看...ㄢ 娘 ㄨㄟ! 怎 的 地 上 一 ㄅㄨ 黃 澄 澄 糊 糊 的 東 西... 黑 是 啥 米?? 再 猛 的 抬 頭 望 個 究 竟... 夭 壽 喔!! 上 頭 還 掛 著 好 多 顆 外 表 長 得 像 釋 迦 皮 的 " 未 爆 彈 "... 趕 緊 開 啟 車 門 發 動 車 子 將 車 駛 離 樹 下, 免 得 " 恭 喜 中 獎, 再 來 一 顆 ", 這 " 天 上 掉 下 來 的 禮 物 " 可 真 要 不 得 也 進 了 家 門 詢 問 母 親, 才 知 道 那 叫 做 " 麵 包 樹 " 在 嘉 義 的 老 家 門 口 斜 前 方, 鄰 居 也 種 有 三 棵, 雖 然 整 棵 樹 高 大 雄 壯, 喏 大 的 葉 子 也 有 夏 天 遮 陽 的 好 處, 但 比 起 那 家 門 正 前 方 我 家 自 己 栽 種 的 已 長 成 三 層 樓 高 的 樟 樹, 這 些 麵 包 樹 從 來 也 未 引 起 我 的 興 趣 與 注 意, 特 別 是 那 些 高 掛 樹 梢 長 相 醜 陋 的 " 未 爆 彈 ", 怎 麼 看 都 不 討 喜 可 是... 怎 麼 會 叫 做 " 麵 包 樹 " 咧? " 莊 孝 維 ".. 這 樹 可 以 做 麵 包? 那 些 " 未 爆 彈 " 拿 到 烤 箱 烤 一 烤 會 爆 炸 變 成 吐 司? 菠 蘿 麵 包? 這 和 我 所 知 道 的 " 麵 包 " 製 作 方 法 與 原 料 完 全 搭 不 上 線 呀? 母 親 也 不 知 道 所 以 然,... 此 時, 腦 袋 瓜 裡 堆 滿 了 蕨 類 幼 芽 的 符 號... 自 從 加 入 台 大 植 物 標 本 館 志 工 團 隊, 無 數 次 地 進 出 植 物 標 本 館, 竟 也 從 未 留 意 到 館 前 日 治 時 期 的 庭 園 裡 就 " 藏 " 有 三 棵 高 大 的 麵 包 樹, 路 經 樹 底 下 也 從 未 抬 頭 細 看 過, 更 不 用 說 留 意 樹 梢 上 的 那 些 " 未 爆 彈 " 了 七 月 初, 鄭 淑 芬 小 姐 告 訴 當 日 值 勤 的 志 工 們, 植 物 標 本 館 將 於 八 月 十 四 日 舉 辦 首 屆 麵 包 果 節 她 除 了 邀 大 家 共 襄 盛 舉 外, 也 希 望 大 家 可 提 供 一 些 idea 當 時 我 的 直 覺 反 應 是.." 啥 米.. 麵 包 樹 也 可 以 為 它 辦 個 節 慶? 有 沒 搞 錯, 要 做 麵 包?"... 接 著 熱 心 的 貴 美 小 姐 就 端 出 一 鍋 " 麵 包 果 綠 豆 湯 " 要 大 家 嚐 嚐, 碰 巧 歐 潤 芝 老 師 也 來 到 館 內, 具 專 業 的 他 -24-
立 即 為 我 們 說 明 如 何 辨 識 麵 包 果 的 成 熟 度 它 的 味 道 以 及 食 用 的 方 法 與 部 位 這 下 子, 幾 年 來 滿 腦 袋 的 蕨 類 幼 芽 符 號, 終 於 可 以 把 它 們 拉 直 了.. 可 是 沒 幾 秒 鐘 問 題 又 來 了.. 難 不 成 8/14 當 天 就 煮 一 大 鍋 " 麵 包 果 綠 豆 湯 " 請 大 家 品 嚐 也 稱 之 為 " 麵 包 果 節 "? 不 會 吧?? 七 嘴 八 舌 的 大 家 馬 上 就 討 論 了 起 來... 可 是 主 題 都 離 不 了 " 吃 " 與 " 煮 ", 也 就 是 做 甚 麼 菜 怎 麼 做 口 味 如 何... 這 對 我 與 莉 玉 而 言 可 就 是 難 題 了, 吃 " 嗎? 可 也, 只 是 最 近 在 減 肥, " 煮 " 嗎? 外 行 也 毫 無 本 事 而 最 厲 害 的 要 屬 美 芳 所 尊 稱 的 obs 兩 人 組, 手 藝 簡 直 是 出 神 入 化 嘆 為 觀 止 若 拿 來 跟 阿 基 師 相 比 擬, 也 不 徨 多 讓 樂 得 我 與 莉 玉 這 對 既 不 重 看 也 不 重 用 的 兩 個, 偶 爾 也 能 " 被 邀 請 去 試 吃 試 吃 " 當 然, " 台 大 植 標 館 出 品, 品 質 保 證 ", 絕 無 使 用 甚 麼 三 馬 牌 或 三 鹿 牌 的 啦 或 者 甚 麼 都 甚 麼 慶 的 那 些 烏 魯 木 齊 的 黑 心 物 質, 因 此 可 安 心 食 用 也 麵 包 果 節 活 動 的 主 題 訂 定 大 約 分 兩 部 分, 一 是 麵 包 樹 學 術 性 專 題 講 演 方 面, 另 一 則 是 麵 包 樹 應 用 方 面 ( 也 就 是 以 " 食 用 " 部 分 為 主 ) 所 以 " 芬 芳 " 兩 人 組 負 責 第 一 部 分 活 動 內 容 的 排 訂," 美 莉 " 兩 人 組 則 是 第 二 部 分 的 擔 當, 再 加 上 館 長 郭 教 授 的 全 力 support, 要 讓 這 活 動 辦 得 不 成 功, 老 實 說 還 真 難 而 事 實 也 充 分 證 明 了 我 個 人 的 這 個 看 法 以 下 則 是 活 動 當 天 我 個 人 的 印 象 紀 實... 八 月 十 四 日 晴 朗 炎 熱, 莉 玉 與 我 分 別 帶 著 錄 影 機 與 單 眼 相 機 等 必 要 裝 備 於 午 后 一 時 餘 到 達 植 物 標 本 館 剛 步 入 一 號 館 戲 劇 系 大 門 立 即 感 受 到 一 股 不 一 樣 的 氣 息 -- 是 一 種 辦 喜 事 的 氣 息, " 人 口 " 似 乎 增 多 了 起 來 走 過 前 一 天 大 夥 ( 麗 杏 春 富 莉 玉 與 我 ) 一 起 打 掃 清 潔 過 的 戲 劇 系 階 梯 教 室 門 口, 不 經 意 的 望 了 一 下, " 喔.. 已 經 有 來 賓 端 坐 在 裡 頭 了 " 此 時 也 看 到 文 靜 美 麗 的 雅 諄 小 姐 出 現 在 教 室 門 前 的 簽 到 處 幫 忙 接 待 不 斷 前 來 的 聽 眾 來 賓 " 看 來 人 數 還 不 少 " 心 裡 這 樣 嘀 咕 著 可 是 卻 也 暗 自 為 淑 芬 她 們 高 興 -- 好 的 開 始, 成 功 的 一 半 一 腳 踏 進 植 標 館 大 門, 迎 面 而 來 的 是 淑 芬 小 姐..." 嘿, 淑 芬 今 天 穿 裙 子 耶!" 莉 玉 與 我 眼 睛 為 之 一 亮, 這 倒 是 一 年 來 頭 一 遭 看 到 的 可 是 也 讓 我 不 禁 感 受 到 淑 芬 對 這 麵 包 果 節 舉 辦 的 用 心 與 慎 重 再 往 後 面 的 分 類 教 室 走, 發 現 " 哇 " 裡 頭 人 聲 吵 雜, 很 熱 鬧, 簡 直 好 像 喜 慶 辦 桌 的 廚 房 一 樣, 已 騰 空 的 教 室 桌 子 上 擺 滿 了 阿 美 師 與 阿 莉 師 的 手 藝 菜, 更 厲 害 的 是 它 們 全 都 以 麵 包 果 子 或 果 肉 做 成 的, 例 如 炒 米 粉 粿 糯 米 粽 果 醬... 族 繁 不 及 備 載.. 最 重 要 的 是 最 後 還 被 票 選 為 第 一 名 的 名 菜 -- 美 芳 牌 金 牌 果 汁 據 了 解, 喝 了 會 通 體 舒 暢, 腸 胃 宛 若 做 SPA 一 般, 所 以 說 " 天 然 ㄟ 尚 好 " 不 過, 美 芳 說 是 因 為 加 了 " 嗎 啡 " 誰 知 道? 我 當 天 一 口 都 沒 喝 到 而 就 在 分 類 教 室 旁 的 會 議 室 裡 一 樣 是 人 聲 鼎 沸, 一 探 究 竟, 原 來 是 麗 杏 與 貴 美 等 人 在 插 花, 會 議 桌 上 已 經 擺 上 了 她 們 精 心 的 傑 作, 套 上 美 芳 的 用 語 -- 這 群 obs 可 真 是 厲 害, 十 八 般 武 藝 全 能 在 這 樣 的 氣 氛 薰 染 下, -25-
雖 然 沒 喝 到 美 芳 牌 嗎 啡 金 牌 果 汁, 人 卻 也 不 禁 跟 著 high 了 起 來 三 點 一 到 上 半 場 的 節 目 正 式 於 戲 劇 系 階 梯 教 室 展 開, 莉 玉 與 我 的 工 作 此 時 也 正 式 開 始, 她 忙 著 錄 影, 我 則 在 教 室 內 前 後 左 右 流 竄 找 地 方 拍 攝 照 片, 為 這 歷 史 性 的 一 刻 留 下 紀 念 教 室 內 可 說 是 滿 座, 連 同 兩 側 走 道 上 全 坐 滿 了 人, 說 是 叫 座 也 不 為 過, 可 貴 的 是 也 來 了 一 位 阿 斗 仔 老 外, 只 是 全 程 將 以 中 文 說 明, 不 知 他 能 否 聽 得 懂 主 持 人 引 言 後, 羅 院 長 與 郭 館 長 分 別 致 詞 說 明 舉 辦 這 節 慶 的 源 由 與 期 待 接 著, 好 戲 上 場, 蕭 錦 龍 老 師 講 解 麵 包 樹 的 由 來 與 用 途 簡 潔 而 明 瞭 的 內 容 可 以 看 出 蕭 老 師 的 用 心 講 解 內 容 清 晰 精 彩, 促 使 我 偶 爾 間 也 忘 了 按 下 相 機 快 門 為 蕭 老 師 多 留 下 一 些 值 得 回 憶 的 鏡 頭 殘 念 ㄋㄟ!! 由 於 會 場 教 室 老 舊 了 些 ( 日 治 時 期 的 教 室, 可 也 是 國 寶 級 的 喔 ), 冷 氣 電 風 扇 設 備 也 出 了 點 問 題, 加 上 天 氣 炎 熱, 高 朋 滿 座, 室 內 溫 度 飆 昇, 為 了 不 使 大 家 " 過 度 煎 熬 ", 原 本 規 劃 一 小 時 的 專 題 演 講 臨 時 提 前 十 分 鐘 結 束 接 下 來, 與 會 貴 賓 走 出 教 室 前 往 下 一 個 活 動 場 地, 也 就 是 植 標 館 前 長 廊 至 此, 另 一 節 目 高 潮 即 將 上 演, 也 就 是 -- 麵 包 果 應 用 食 品 品 嚐 大 會 這 是 大 家 最 期 待 的 一 刻... 人 嗎, 食 色 性 也!! 一 眼 望 去, 長 廊 上 已 擺 上 了 長 長 的 長 桌, 桌 上 也 已 堆 滿 了 今 日 的 要 大 家 細 細 品 味 的 麵 包 果 美 食 眾 人 一 見 目 瞪 口 呆, " 哇 " 聲 連 連 這 簡 直 就 像 美 式 的 庭 園 buffet, 近 二 十 道 菜 ( 含 金 牌 果 汁 麵 包 果 綠 豆 湯 等 等 ) 在 L 型 的 長 桌 上 一 一 排 開, 好 不 壯 觀 似 乎 有 些 人 是 有 備 而 來 ( 可 能 連 早 餐 也 省 了, 就 準 備 吃 這 一 ㄊㄨㄚ), 隨 即 取 出 自 備 的 餐 具, 不 待 淑 芬 小 姐 宣 佈, 即 自 行 開 動 了 起 來 由 於 長 廊 空 間 有 限, 加 上 " 人 潮 洶 湧 ", 宛 若 百 貨 公 司 廉 價 拍 賣 般 的 情 景, 圖 十 八 : 郭 老 師 手 拿 美 芳 代 為 張 羅 的 特 大 我 一 時 也 找 不 到 好 角 度 搶 號 古 意 餐 具 ( 廖 英 超 攝 ) 下 鏡 頭, 想 " 抓 看 看 誰 吃 得 最 多 " " 誰 吃 相 難 看 ", 倒 也 難 以 做 到...ㄟ... 無 意 間 瞄 到 一 個 熟 悉 的 身 影, 手 上 捧 了 個 與 眾 不 同 的 餐 具 咦? 那 不 是 郭 老 師 嗎? 由 於 手 上 的 東 西 " 突 兀 " 了 些 ( 聽 說 是 美 芳 的 傑 作 ), 親 和 力 高 的 郭 老 師 此 時 難 免 也 有 些 靦 腆... 不 曉 得 當 時 美 芳 耳 朵 會 不 會 癢? 為 顧 及 應 有 的 禮 貌, 我 只 好 拉 長 鏡 頭 遠 遠 的 偷 偷 的 為 郭 老 師 留 下 一 張 珍 貴 的 寫 真 由 於 菜 色 豐 富 味 美 份 量 也 足, 這 嘉 年 華 會 般 的 戶 外 餐 宴 足 足 進 行 了 一 個 -26-
多 小 時 庭 園 內 擠 滿 了 人 潮, 吃 的 吃, 聊 天 的 聊 天, 照 相 的 照 相, 而 " 美 莉 " 兩 人 組 也 進 進 出 出, 不 斷 補 貨, 忙 得 不 可 開 交 排 隊 取 菜 的 人 潮 未 曾 中 斷, 只 見 眾 人 大 快 朵 頤, 滿 足 讚 美 的 表 情 一 一 浮 現 在 現 場 的 每 個 人 臉 上, 連 那 位 阿 斗 仔 貴 賓 也 吃 得 津 津 有 味, 據 說 那 道 " 麵 包 果 炒 米 粉 " 是 他 的 最 愛 更 誇 張 的 是, 竟 然 還 有 不 少 人 " 有 吃 擱 有 ㄌㄧㄚ", 包 便 當 回 去 當 晚 餐 桌 上 的 每 道 菜 幾 乎 清 盤, 而 由 於 天 氣 炎 熱 那 些 湯 品 類 的 更 是 提 早 見 底 害 得 整 個 中 午 沒 吃 半 口 東 西 的 我, 口 渴 想 嚐 一 下 那 金 牌 果 汁 解 個 渴 都 沒 機 會 又 是 一 次 的 深 覺... 殘 念 ㄋㄟ!! ( 還 好 一 週 後 值 勤 時, 熱 心 的 美 芳 利 用 剩 下 的 麵 包 果 再 製 作 一 壺 金 牌 果 汁 讓 我 們 品 嚐... 啊... 果 真 是 該 叫 它 第 一 名... 棒 ) 約 莫 五 點 半 為 時 兩 個 多 鐘 頭 的 麵 包 果 節 活 動 終 於 完 美 結 束, 忙 碌 了 一 個 多 月 為 這 兩 個 多 小 時 規 劃 準 備 的 眾 " 組 員 " 們 終 於 鬆 下 一 口 氣, 而 看 到 當 日 的 盛 況 內 心 的 欣 慰 相 信 自 不 在 話 下 餐 宴 結 束, 大 夥 包 括 支 援 的 志 工 女 士 先 生 們 一 起 進 行 收 攤 的 後 續, 美 芳 也 當 起 了 " 洗 碗 機 ", 手 腳 俐 落 忙 著 洗 碗, 結 果 被 生 科 館 的 某 個 同 事 笑 說 " 不 曉 得 美 芳 竟 然 如 此 賢 慧, 會 洗 碗 "... 不 一 會, 一 切 又 回 歸 如 常 這 依 我 之 前 所 服 務 的 外 商 公 司 裡 常 用 的 讚 美 辭 -- Extremely Effective, 足 以 形 容 時 近 黃 昏, 我 與 莉 玉 收 拾 裝 備 與 植 標 館 的 大 夥 同 伴 互 道 再 見 走 出 館 門 行 經 日 治 時 期 庭 園 裡 的 三 棵 碩 大 的 麵 包 樹 下, 不 禁 駐 足 仰 望, 心 中 也 起 了 一 絲 敬 畏 經 過 這 麼 的 一 天, 從 此 我 已 重 新 的 認 識 它 而 再 也 無 法 忽 略 它 們 的 存 在 了 這 就 是 我 這 天 最 大 的 收 穫... 突 然 間 望 見 樹 幹 上 出 現 一 隻 松 鼠, 淑 芬 有 說 過 以 往 這 裡 的 麵 包 果 都 是 給 松 鼠 給 吃 掉 的, 基 於 此, 我 也 不 自 主 地 " 噓.. 噓 " 的 出 聲 驅 趕 那 隻 松 鼠, 內 心 也 跟 著 吶 喊 " 趕 快 離 開!! 別 偷 吃 我 們 的 麵 包 果... 否 則 我 就 請 美 芳 把 妳 抓 下 來 做 成 標 本 "... 這 裡 雖 然 是 " 植 物 標 本 館 " 但 也 沒 人 說 不 能 做 " 動 物 標 本 " 啊?! 不 是 嗎? 接 下 來... 好 多 蕨 類 幼 苗 的 符 號 又 浮 現 腦 際... 那 明 年 的 麵 包 果 節 要 吃 甚 麼 咧??? -27-
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