膠 原 蛋 白 ( 蛋 白 質 ) 胺 基 酸 與 胜 肽 間 的 關 連 胺 基 酸 胜 肽 膠 原 蛋 白 ( 蛋 白 質 ) 的 比 較 表 胺 基 酸 胜 肽 蛋 白 質 ( 膠 原 蛋 白 ) 分 子 結 構 分 子 量 約 120Dalton 約 360~10000 Dalton 約 300,000 Dalton 吸 收 速 度 熱 安 定 性 酸 安 定 性 溶 解 度 中 高 優 低 優 中 高 低 低 <--> 高 高 優 低 低 <--> 高 高 優 中 1
由 兩 個 以 上, 一 百 個 以 下 的 胺 基 酸 結 合 者 稱 為 胜 肽, 一 般 而 言, 胺 基 酸 組 成 數 在 2~10 左 右 者 稱 為 低 肽,10~100 個 左 右 者 稱 為 多 肽,100 個 以 上 稱 為 蛋 白 質 ( 含 膠 原 蛋 白 ) 人 類 攝 食 蛋 白 質 經 腸 道 消 化 作 用 後, 多 數 以 短 鏈 胜 肽 的 形 式 吸 收 ( 但 蛋 白 質 於 胃 中 易 為 胃 酸 分 解 為 胺 基 酸 ), 且 短 鏈 胜 肽 較 胺 基 酸 容 易 且 快 速 被 人 體 吸 收 根 據 研 究 顯 示, 胜 肽 的 吸 收 性 優 於 蛋 白 質 與 游 離 胺 基 酸, 且 小 分 子 胜 肽 抗 原 性 較 多 胜 肽 及 蛋 白 質 低, 故 在 選 擇 胜 肽 產 品 上, 分 子 量 越 低 的, 即 有 越 佳 的 吸 收 利 用 率 故 胜 肽 已 為 國 家 發 展 計 畫 中, 提 高 保 健 食 品 之 競 爭 力 的 主 要 發 展 方 向 胜 肽 透 過 腸 道 吸 收, 進 入 血 液 中 輸 送 至 身 體 各 細 胞, 由 細 胞 內 遺 傳 因 子 DNA 再 合 成 小 分 子 膠 原 蛋 白 供 身 體 利 用, 合 成 效 率 亦 比 個 別 胺 基 酸 高, 且 無 大 分 子 蛋 白 質 的 過 敏 性 的 問 題 2
各 大 品 牌 原 料 與 分 子 量 的 比 較 生 產 地 原 料 來 源 原 料 優 缺 點 分 子 量 (Dalton) 新 田 日 本 豬 皮 有 口 蹄 疫 的 危 險 5000 以 下 協 和 日 本 牛 皮 有 狂 牛 病 危 險 3000 FANCL 日 本 豬 有 口 蹄 疫 的 危 險 未 公 布 BONITA 德 國 豬 有 口 蹄 疫 的 危 險 3000~3500Da 占 80% Degussa 德 國 牛 有 狂 牛 症 的 危 險 3000 Gelita 德 國 豬 有 口 蹄 疫 的 危 險 2000~4000 金 牌 瑞 士 豬 有 口 蹄 疫 的 危 險 產 品 為 gelatin( 明 膠 ), 分 子 量 數 萬 以 上 且 不 規 則 台 鹽 進 口 牛 皮 有 狂 牛 症 的 危 險 未 公 布 味 全 生 技 進 口 魚 皮 重 金 屬 含 量 較 高 飲 品 3000 錠 狀 分 子 量 更 大 家 浩 生 技 台 灣 虱 目 魚 魚 鱗 無 人 畜 共 通 傳 染 病 佳 德 生 技 且 無 抗 生 素, 普 林 含 ( 天 胜 盈 佳 ) 量 極 低 1000( 約 為 100 奈 米 大 小 ) 水 試 所 台 灣 台 灣 鯛 魚 鱗 普 林 含 量 較 高 3000 3
胺 基 酸 對 人 體 的 好 處 膠 原 蛋 白 是 由 20 種 胺 基 酸 所 組 合 而 成, 其 中 有 9 種 是 人 體 無 法 自 行 合 成 的, 必 須 由 食 物 中 來 攝 取 當 小 分 子 膠 原 蛋 白 胜 肽 快 速 分 解 成 低 肽 或 胺 基 酸 而 被 人 體 吸 收 後, 除 了 在 需 修 補 的 組 織 內 合 成 膠 原 蛋 白 外, 其 他 的 胺 基 酸 也 可 以 被 身 體 所 利 用, 是 構 成 身 體 不 可 缺 的 營 養 源 人 體 內 肝 製 造 80% 的 胺 基 酸, 剩 下 20% 必 須 由 體 外 的 來 源 獲 得 必 須 由 飲 食 中 取 得 的 胺 基 酸 稱 必 須 胺 基 酸 essential amino acids 胺 基 酸 種 類 功 效 天 門 冬 胺 酸 (ASP) 幫 助 碳 水 化 合 物 轉 變 為 細 胞 能 量 * 蘇 胺 酸 (THR) 能 強 化 聽 覺 神 經 傳 導, 消 除 聽 覺 障 礙 絲 胺 酸 (SER) 能 與 維 生 素 B6 共 同 作 用, 以 防 高 血 壓 谷 胺 酸 (GLU) 和 糖 一 起 作 用, 為 腦 細 胞 的 主 燃 料 可 解 酒, 穩 定 精 神 甘 胺 酸 (GLY) 增 進 細 胞 中 氧 氣 和 能 量 的 利 用 丙 胺 酸 (ALA) 可 強 化 細 胞 耐 力 持 久 半 胱 胺 酸 (CYS) 可 恢 復 胰 臟 功 能, 維 持 血 糖 與 碳 水 化 合 物 的 代 謝, 減 輕 食 物 過 敏 適 應 於 支 氣 管 炎, 是 祛 痰 劑 的 原 料 * 纈 胺 酸 (VAL) 使 智 能 增 高, 肌 肉 運 動 收 縮 順 暢 * 甲 硫 胺 酸 (MET) 利 膽 健 胃, 強 化 肝 功 能 為 毛 髮 生 長 必 須 元 素 適 應 於 肝 病, 解 毒 劑, 具 有 抗 脂 肪 肝 的 作 用 * 異 白 胺 酸 (ILE) 可 維 持 理 想 的 成 長 及 智 育 發 展 * 白 胺 酸 (LEU) 可 促 進 腦 部 神 經 的 機 能 與 肌 肉 能 量 酪 胺 酸 (TYR) 可 延 緩 細 胞 老 化, 防 止 日 曬, 使 髮 膚 保 持 正 常 的 色 澤 * 苯 丙 胺 酸 (PHE) 製 造 並 促 進 新 陳 代 謝 機 能 正 常, 是 甲 狀 腺 賀 爾 蒙 必 需 * 賴 胺 酸 (LYS) 強 化 身 體 循 環 系 統, 製 造 抗 體, 維 持 細 胞 正 常 組 胺 酸 (HIS) 促 進 發 育 成 長 抗 壓 力, 有 鎮 靜 副 交 感 神 經 作 用 精 胺 酸 (ARG) 為 男 性 健 康 性 生 活 所 必 須,ATP 原 料 適 應 於 肝 臟 疾 病, 高 氨 血 症 : 具 有 改 善 免 疫 力, 改 善 動 脈 硬 化, 促 進 尿 素 循 環 活 性 化, 減 低 血 液 中 氨 的 濃 度 脯 胺 酸 (PRO) 各 類 胺 基 酸 的 前 趨 物 質, 平 衡 酸 檢 ph 值 羥 基 脯 胺 酸 (HYD) 可 強 化 肝 功 能, 與 維 生 素 B6 合 成 膽 鹼 可 防 治 高 血 壓 (* 為 必 須 胺 基 酸 ) 當 肝 功 能 出 現 問 題, 體 內 胺 基 酸 的 製 造 也 會 出 現 問 題, 此 時 藉 由 飲 食 補 充 構 成 4
蛋 白 質 的 原 料 胺 基 酸, 來 修 補 身 體 損 傷 的 臟 器 組 織, 以 加 強 身 體 的 修 護 功 能 但 是 蛋 白 質 為 大 分 子, 必 須 藉 由 消 化 系 統 分 解 成 胺 基 酸 再 合 成 低 肽, 才 能 被 人 體 吸 收 利 用 膠 原 蛋 白 胜 肽 在 此 時 便 是 最 好 的 選 擇 低 分 子 的 胜 肽 可 以 迅 速 被 人 體 吸 收, 因 此 如 何 在 市 面 上 選 擇 琳 瑯 滿 目 的 膠 原 蛋 白 產 品, 除 了 純 度 與 原 料 來 源 外, 分 子 量 便 是 一 個 非 常 重 要 的 考 量 因 素 牛 皮 豬 皮 魚 皮, 處 理 後 磨 成 粉 也 可 以 號 稱 膠 原 蛋 白, 因 為 其 中 的 蛋 白 質 成 分 大 多 是 膠 原 蛋 白, 但 是 未 經 過 低 分 子 化 處 理 的 膠 原 蛋 白, 分 子 量 高 達 三 十 萬 左 右, 人 體 不 易 消 化 吸 收 而 拜 生 物 科 技 所 賜 的 低 分 子 化 處 理, 天 胜 盈 佳 魚 膠 原 蛋 白 胜 肽 領 先 市 面 上 的 同 類 產 品, 已 將 分 子 量 處 理 為 1,000Dalton 左 右 為 什 麼 選 擇 天 胜 盈 佳 魚 膠 原 蛋 白 胜 肽 膠 囊 1. 蛋 白 質 含 量 高 達 98%, 純 度 最 高 市 售 許 多 膠 原 蛋 白 產 品, 為 使 能 溶 於 水 常 常 添 加 乳 糖 或 葡 萄 糖, 故 在 產 品 營 養 成 分 可 以 看 到 碳 水 化 合 物 的 存 在 消 費 者 在 選 購 的 時 候 可 以 比 較 產 品 蛋 白 質 以 及 碳 水 化 合 物 的 含 量, 便 可 從 眾 多 的 膠 原 蛋 白 產 品 中 挑 到 品 質 精 純 的 膠 原 蛋 白 或 胜 肽 產 品 2. 胺 基 酸 高 達 96.3% 膠 原 蛋 白 是 由 不 同 的 胺 基 酸 所 組 成, 從 胺 基 酸 的 檢 測 裡 我 們 可 以 判 斷 膠 原 蛋 白 的 成 分 是 否 精 純, 天 胜 盈 佳 產 品 所 檢 測 出 的 胺 基 酸 高 達 96.62, 胺 基 酸 成 分 齊 全, 以 利 身 體 吸 收 後 合 成 人 體 組 織 所 需 的 膠 原 蛋 白 3. 超 低 分 子 量 1000Dalton, 為 目 前 分 子 量 最 小 的 膠 原 蛋 白 胜 肽 膠 原 蛋 白 為 大 分 子 ( 平 均 300,000Dalton), 人 類 消 化 系 統 具 有 篩 選 功 能, 小 於 10,000Dalton 直 接 進 入 十 二 指 腸 吸 收 ; 大 於 10,000Daltonm 須 停 留 於 胃 中 經 胃 酸 分 解 為 胺 基 酸 後, 方 可 為 人 體 吸 收 進 而 被 合 成 為 胜 肽, 再 鍵 結 成 器 官 組 織 內 的 膠 原 蛋 白 根 據 研 究 報 告 指 出, 分 子 量 低 於 約 3,000Dalton 的 膠 原 蛋 白 胜 肽, 才 能 100% 水 解 我 們 可 觀 察 膠 原 蛋 白 產 品 溶 解 於 水 中 的 狀 態 與 速 度, 來 比 較 膠 原 蛋 白 胜 肽 產 品 的 分 子 量 大 小 4. 最 容 易 為 人 體 吸 收 的 生 技 產 品 經 實 驗 證 實, 人 類 攝 食 蛋 白 質 經 腸 道 消 化 作 用 後, 多 數 以 短 鏈 胜 肽 的 形 式 吸 收 短 鏈 胜 肽 較 胺 基 酸 容 易 且 快 速 被 人 體 吸 收 在 腸 胃 內 的 殘 留 量, 胜 肽 群 < 蛋 白 質 群 < 胺 基 酸 群 故 人 體 可 在 服 用 天 胜 盈 佳 魚 膠 原 蛋 白 胜 肽 後, 立 即 在 人 體 器 官 需 修 補 處 將 短 鏈 胜 肽 鍵 結 成 組 織 膠 原 蛋 白, 也 因 此 天 胜 盈 佳 魚 膠 原 蛋 白 胜 肽 有 快 速 的 效 果 顯 現 5. 材 料 來 源 與 製 造 過 程 嚴 格 的 品 質 管 制, 以 確 保 無 重 金 屬 殘 留 5
環 境 污 染 中 的 重 金 屬 會 透 過 生 物 放 大 作 用 累 積 在 生 物 鍊 上 層 級 較 高 的 動 物, 如 豬 牛 體 內 而 強 調 深 海 魚 所 製 得 的 膠 原 蛋 白, 也 因 為 生 長 環 境 而 含 有 較 高 的 重 金 屬 天 胜 盈 佳 的 產 品 來 自 品 管 良 好 的 養 殖 場 所 取 得 的 虱 目 魚 魚 鱗, 並 經 國 際 認 證 的 檢 測 單 位 屏 東 科 技 大 學 確 認 產 品 中 無 汞 鉛 鉻 鎘 銅 等 重 金 屬 的 殘 留 6. 最 安 全 的 膠 原 蛋 白 來 源 魚 鱗 是 目 前 最 安 全 的 萃 取 膠 原 蛋 白 的 材 料 來 源, 不 用 擔 憂 牛 豬 雞 等 材 料 可 能 潛 伏 的 狂 牛 症 (BSE) 口 蹄 疫 (FMD) 禽 流 感 (AI) 等 傳 染 病 病 毒 且 虱 目 魚 在 養 殖 的 過 程 中 無 須 施 用 藥 物, 因 此 亦 無 抗 生 素 等 藥 物 殘 留 的 疑 慮 7. 最 能 確 保 品 質 的 膠 囊 以 及 鋁 箔 包 裝 在 台 灣 高 濕 高 溫 的 氣 候 環 境 裡, 我 們 選 擇 成 本 較 高 的 膠 囊 來 包 裝, 並 以 鋁 箔 密 封 及 乾 燥 劑 來 隔 絕 與 吸 收 濕 氣, 最 能 確 保 精 純 的 胜 肽 型 膠 原 蛋 白 的 潮 解 問 題 胜 肽 是 什 麼? 一 種 介 於 組 成 蛋 白 質 的 氨 基 酸 小 分 子 與 蛋 白 質 大 分 子 間 的 物 質, 比 前 兩 者 都 容 易 被 人 體 所 吸 收! 是 太 空 發 展 時 代 太 空 人 專 用 的 食 品 型 態! 6
服 用 天 胜 盈 佳 魚 膠 原 蛋 白 胜 肽 的 幾 個 問 題 1. 會 不 會 有 副 作 用? 膠 原 蛋 白 胜 肽 屬 於 蛋 白 質 類 的 營 養 補 給 食 品, 無 其 他 西 藥 成 分 添 加, 且 經 檢 驗 不 含 重 金 屬, 可 安 心 使 用 且 已 經 生 物 技 術 轉 化 成 胜 肽, 非 蛋 白 質 型 態, 亦 非 胺 基 酸, 故 不 會 造 成 腎 臟 負 擔 2. 搭 配 維 他 命 C 當 體 內 將 胺 基 酸 原 料 合 成 束 狀 膠 原 蛋 白 的 生 化 反 應 中, 維 生 素 C 則 是 扮 演 不 可 或 缺 的 輔 酵 素 角 色 因 此 在 服 用 膠 原 蛋 白 的 期 間, 也 不 要 忘 了 補 充 維 生 素 C 3. 服 用 量 的 限 制 建 議 服 用 量 一 日 1 至 4 克 4. 臨 床 試 驗 上 特 別 顯 著 的 效 果, 以 及 服 用 時 間 根 據 統 計, 在 服 用 膠 原 蛋 白 胜 肽 後, 改 善 最 明 顯 可 提 升 鈣 吸 收, 骨 骼 關 節 與 筋 絡 方 面 的 問 題, 約 兩 週 即 可 看 到 明 顯 的 改 變, 亦 可 改 善 生 理 期 不 適 及 睡 眠 ; 服 用 後 有 明 顯 的 體 力 免 疫 力 ( 如 鼻 子 過 敏 ) 與 精 神 方 面 的 改 善 ; 另 外 高 血 壓 與 糖 尿 病 的 改 善 亦 非 常 的 顯 著 ; 另 外 作 為 瘦 身 的 睡 前 服 用, 約 兩 個 月 後, 可 發 現 體 脂 肪 的 減 少, 且 肌 肉 較 為 結 實 5. 胃 病 服 用 者 有 消 化 系 統 方 面 的 問 題 的 服 用 者, 建 議 將 膠 囊 打 開 溶 於 溫 水 中 飲 用, 以 避 免 膠 囊 造 成 消 化 道 方 面 的 不 適 6. 需 服 用 多 久 才 可 看 出 成 效? 一 天 服 用 四 顆, 約 20 天 即 可 看 出 顯 著 改 善 7. 服 用 後 有 什 麼 狀 況? 依 個 人 體 質 而 異 不 過 據 統 計, 約 有 三 成 因 關 節 毛 病 而 服 用 的 消 費 者, 在 服 用 三 天 至 一 週 後, 會 有 好 轉 現 象 產 生, 例 如 關 節 疼 痛 更 厲 害, 此 現 象 約 維 持 三 天 至 一 週 即 會 改 善 另 外 若 身 體 有 其 他 的 部 分 需 要 修 補, 則 個 別 的 胜 肽 或 胺 基 酸 則 會 被 身 體 的 其 他 部 分 所 利 用 以 做 改 善 另 外 因 為 其 中 的 天 門 冬 胺 酸 有 提 神 作 用, 因 個 人 體 質 而 有 個 案 在 睡 前 服 用 會 有 不 容 易 入 睡 的 狀 況, 可 改 成 早 晨 起 床 後 空 腹 服 用 8. 服 用 期 間 每 天 需 多 補 充 水 分 服 用 天 胜 盈 佳 魚 膠 原 蛋 白 胜 肽 改 善 體 質 的 其 間, 每 天 需 飲 用 2000c.c. 的 水, 並 以 少 量 多 次 的 方 式 飲 用 9. 保 存 的 問 題 天 胜 盈 佳 魚 膠 原 蛋 白 為 精 純 的 奈 米 小 分 子 產 品, 故 開 封 後 極 易 因 水 氣 而 有 潮 解 問 題, 故 在 開 封 後 需 在 兩 個 月 內 服 用 完 畢, 以 確 保 產 品 品 質 7
幾 個 常 見 的 疑 問 1. 膠 原 蛋 白 吃 到 胃 裡 不 會 被 破 壞 嗎? 膠 原 蛋 白 的 結 構 本 來 就 必 須 要 被 分 解 成 胺 基 酸 或 低 肽 才 能 被 人 體 所 吸 收 人 類 攝 食 蛋 白 質 後, 大 分 子 於 胃 中 經 胃 酸 分 解 為 胺 基 酸, 小 分 子 直 接 通 過 胃, 經 腸 道 消 化 作 用 後, 多 數 以 短 鏈 胜 肽 的 形 式 吸 收 短 鏈 胜 肽 較 胺 基 酸 容 易 且 快 速 被 人 體 吸 收 在 腸 胃 內 的 殘 留 量, 胜 肽 群 < 蛋 白 質 群 < 胺 基 酸 群 因 此, 膠 原 蛋 白 產 品 的 好 壞, 就 決 定 於 純 度 與 分 子 量 的 大 小, 且 連 結 越 短 的 胜 肽 越 能 為 人 體 所 吸 收, 且 吸 收 後 可 立 即 合 成 身 體 的 膠 原 蛋 白 2. 吃 豬 皮 或 明 膠 就 好 啦! 為 什 麼 還 要 吃 膠 原 蛋 白? 因 為 豬 皮 或 牛 皮 製 成 的 膠 原 蛋 白 的 分 子 量 將 近 三 十 萬, 明 膠 分 子 量 一 百 多 萬, 經 過 咀 嚼 消 化, 還 要 相 當 長 的 時 間 才 能 分 解 成 胺 基 酸 或 低 肽, 以 便 身 體 的 吸 收, 加 上 現 代 人 的 消 化 系 統 因 環 境 與 飲 食 習 慣 導 致 功 能 衰 弱, 在 還 未 完 全 消 化 前, 就 已 經 排 出 體 外 了, 所 以 選 購 膠 原 蛋 白 時 應 選 擇 小 分 子 量 的 膠 原 蛋 白 胜 肽, 才 能 迅 速 為 人 體 吸 收 利 用 3. 吃 的 抹 的 以 及 醫 療 上 的 膠 原 蛋 白 有 什 麼 不 同? 醫 療 級 的 膠 原 蛋 白 必 須 要 保 持 分 子 結 構 ( 鏈 結 型 ) 的 完 整 性, 並 且 要 利 用 生 物 技 術 將 結 構 兩 端 會 引 起 排 斥 作 用 的 部 分 切 除 掉, 才 能 夠 移 植 入 體 內, 作 為 體 質 的 一 部 份 抹 的 膠 原 蛋 白 為 大 分 子 的 膠 原 蛋 白, 雖 然 分 子 量 太 大 不 足 以 滲 透 入 皮 膚 底 層, 但 是 其 特 殊 的 分 子 結 構 刺 激 皮 膚 底 層 的 膠 原 母 細 胞 產 生 膠 原 蛋 白 另 外 現 在 藉 由 生 物 技 術, 將 膠 原 蛋 白 切 成 身 體 可 以 吸 收 的 低 肽 小 分 子, 即 所 謂 的 胜 肽, 就 可 以 滲 透 入 皮 膚 底 層, 具 有 除 皺 保 溼 的 功 效 吃 的 膠 原 蛋 白 總 共 分 成 兩 種, 一 種 是 未 經 酵 素 分 解 的 大 分 子, 但 結 構 已 變 形 為 明 膠, 其 溶 於 水 會 呈 現 如 果 凍 般 的 膠 體 狀, 如 吉 丁 粉 就 屬 於 從 豬 皮 提 煉 的 膠 原 蛋 白 變 形 物 另 一 種 膠 原 蛋 白, 則 經 過 酵 素 技 術 分 解 成 小 分 子, 通 稱 為 水 解 膠 原 蛋 白 胜 肽, 當 分 子 量 越 小, 相 對 的 人 體 吸 收 利 用 的 效 率 就 越 高, 通 常 現 在 的 生 物 技 術 都 可 將 原 本 將 近 三 十 萬 道 爾 吞 (Dalton) 的 膠 原 蛋 白 大 分 子, 分 解 為 四 五 千 道 爾 吞 (Dalton) 的 胜 肽 一 般 消 費 者 可 將 粉 末 溶 於 水 來 判 斷 其 分 子 量, 不 過 需 注 意 的 是, 有 些 不 肖 廠 商 會 添 加 能 夠 快 速 溶 解 於 水 裡 的 葡 萄 糖 或 乳 糖, 來 降 低 成 本, 故 需 先 判 斷 五 大 營 養 素 中 蛋 白 質 的 含 量, 以 及 是 否 含 有 碳 水 化 合 物 8
4. 我 吃 的 是 第 幾 型 的 膠 原 蛋 白? 人 體 中 的 膠 原 蛋 白 目 前 為 止 總 共 發 現 有 21 種, 而 第 一 型 的 膠 原 蛋 白 總 共 佔 了 90% 以 上 不 同 型 的 膠 原 蛋 白 其 結 構 不 相 同, 但 是 胺 基 酸 的 組 成 是 一 樣 的, 因 此 服 用 水 解 型 的 膠 原 蛋 白 胜 肽 基 本 上 已 經 沒 有 第 幾 型 的 疑 問, 因 為 人 體 仍 需 要 經 過 消 化 道 的 酵 素 分 解 成 低 肽 或 胺 基 酸, 才 能 夠 在 身 體 所 需 要 的 部 分 再 重 新 組 成 膠 原 蛋 白 9