( 僑 務 委 員 會 105 年 5 月 26 日 僑 生 聯 字 第 1050500670 號 函 核 定 ) 一 宗 旨 : 僑 務 委 員 會 ( 以 下 簡 稱 本 會 ) 為 培 養 海 外 青 年 獲 得 實 用 知 識 與 生 產 技 能, 發 展 農 工 商 家 政 事 業, 促 進 當 地 繁 榮, 特 會 同 教 育 部 辦 理 海 外 青 年 技 術 訓 練 班 二 招 生 學 校 與 班 別 : 本 訓 練 班 所 有 科 目 課 程, 依 照 職 業 分 類, 以 適 應 各 該 行 業 之 實 際 需 要 為 主, 學 科 與 實 習 並 重, 由 本 會 會 同 教 育 部 遴 選 設 備 完 善 之 學 校 辦 理 ( 招 生 學 校 與 班 別, 詳 如 附 表 ) 三 申 請 資 格 : ( 一 ) 符 合 下 列 各 款 資 格 者 得 申 請 保 薦, 擇 優 錄 取, 額 滿 為 止 1. 在 海 外 出 生 且 已 取 得 僑 居 地 公 民 權 或 永 久 居 留 權 或 自 臺 出 國 所 持 中 華 民 國 護 照 已 加 簽 僑 居 身 分 者 2. 高 二 肄 業 以 上 ( 含 英 制 中 學 五 年 級 肄 業 ), 年 齡 40 歲 以 下 ( 西 元 1976 年 7 月 1 日 以 後 出 生 ) 之 華 僑 及 華 裔 男 女 青 年, 女 性 申 請 人 如 曾 育 有 子 女 者, 檢 附 相 關 證 明 文 件, 每 一 胎 得 延 長 年 齡 2 歲, 惟 最 高 不 得 超 過 45 歲 3. 身 體 健 康, 品 行 端 正, 無 不 良 嗜 好 者 4. 學 歷 程 度 合 於 申 請 各 科 資 格 者 5. 能 講 華 語 並 具 有 中 文 筆 記 能 力 者 6. 泰 國 地 區 不 具 中 華 民 國 國 籍 之 申 請 人, 須 具 有 泰 國 國 籍 ( 二 ) 申 請 者 須 持 有 效 護 照, 無 護 照 或 持 旅 行 證 者, 不 得 申 請 ; 持 有 汶 萊 地 區 效 期 3 年 以 上 旅 行 證 者 不 在 此 限 ( 請 各 保 薦 單 位 確 實 審 核 ) ( 三 ) 已 申 請 喪 失 中 華 民 國 國 籍 經 核 准 有 案 且 尚 未 取 得 他 國 國 籍 者, 不 得 申 請 ( 四 ) 具 有 大 陸 地 區 人 民 香 港 居 民 澳 門 居 民 身 分 或 持 有 大 陸 地 區 所 發 護 照 者, 不 得 申 請 ( 五 ) 本 簡 章 不 適 用 緬 甸 地 區 四 申 請 方 式 : ( 一 ) 申 請 地 點 : 駐 外 使 領 館 代 表 處 辦 事 處 或 外 交 部 授 權 機 構 ( 以 下 簡 稱 駐 外 館 處 ) 或 本 會 指 定 之 保 薦 單 位 申 請 人 應 在 僑 居 地 向 上 述 單 位 申 請, 不 得 越 區 申 請 ( 二 ) 申 請 時 間 : 自 民 國 105 年 ( 西 元 2016 年 )7 月 15 日 至 8 月 31 日 止 ( 郵 寄 申 請 者, 以 當 地 發 信 郵 戳 為 憑 ) 凡 逾 時 申 請 或 證 件 不 齊 全 或 以 海 郵 寄 發 者, 不 予 受 理, 亦 不 得 申 請 延 繳 ( 保 薦 單 位 受 理 申 請 並 查 核 簽 註 後, 應 於 民 國 105 年 9 月 10 日 前 將 申 請 表 件, 以 航 空 掛 號 寄 至 各 駐 外 館 處 轉 寄 本 會 ) ( 三 ) 繳 交 表 件 : 下 列 表 件 經 保 薦 單 位 審 驗 後, 寄 經 駐 外 館 處 轉 寄 本 會 1. 申 請 學 生 繳 交 資 料 檢 核 表 ( 如 附 件 1, 本 表 請 置 於 申 請 表 件 首 頁, 其 餘 繳 交 表 件 依 本 表 項 次 順 序 裝 訂 ) ------ 僑 務 委 員 會 海 青 班 招 生 廣 告 1
2. 申 請 表 一 式 2 份 ( 如 附 件 2), 各 貼 最 近 6 個 月 內 脫 帽 2 吋 正 面 半 身 照 片 1 張, 保 薦 單 位 抽 存 1 份, 另 1 份 寄 經 駐 外 館 處 轉 寄 本 會 3. 海 外 學 生 基 本 資 料 卡 及 切 結 書 各 1 份 ( 如 附 件 3 4) 4. 繳 交 僑 居 地 居 留 證 件 ( 如 當 地 身 分 證 影 本 或 護 照 影 本 或 中 華 民 國 護 照 及 僑 居 身 分 加 簽 頁 影 本 ) 泰 國 地 區 須 另 繳 交 華 裔 證 明 文 件 及 國 民 身 分 證 明 或 國 籍 證 明 文 件 5. 畢 ( 肄 ) 業 證 書 及 成 績 單 影 本 ( 外 文 證 件 須 譯 成 中 文 ) 經 保 薦 單 位 查 驗 後, 於 該 影 本 上 蓋 章 證 明 ( 四 ) 申 請 表 基 本 資 料 卡 及 切 結 書 均 須 詳 實 填 寫, 姓 名 祖 籍 及 出 生 日 期 需 與 僑 居 證 學 歷 證 件 所 載 相 符 申 請 學 科 志 願, 請 事 前 考 慮 清 楚, 至 多 填 寫 4 個 志 願 ( 塗 改 未 簽 章 者 不 予 分 發 ); 本 會 於 審 核 申 請 人 符 合 保 薦 資 格 後 依 其 志 願 分 發 ( 五 ) 申 請 人 向 保 薦 單 位 繳 交 郵 電 費 每 名 最 多 以 美 金 20 元 為 原 則, 折 合 當 地 貨 幣 繳 付, 不 須 再 繳 交 報 名 費 用, 具 特 殊 事 由 者, 保 薦 單 位 得 酌 予 減 免 ; 惟 如 增 加 收 費, 應 經 本 會 同 意 上 述 收 費 限 作 申 請 表 件 寄 送 郵 電 費 用 途, 不 得 移 作 他 用, 如 有 剩 餘 應 退 還 申 請 人 五 分 發 開 班 及 入 學 規 定 : ( 一 ) 各 班 依 符 合 資 格 之 報 名 學 生 所 填 志 願 依 序 分 發, 並 以 第 一 志 願 報 名 人 數 高 低 排 序, 再 由 本 會 依 核 定 開 辦 班 數, 及 各 相 關 類 科 開 班 數 上 限 之 規 定, 核 定 本 期 開 辦 班 別 ; 學 生 所 填 志 願 若 未 獲 開 班 者, 若 核 定 開 辦 之 班 別 尚 有 缺 額 時, 得 依 志 願 依 序 分 發 為 落 實 政 府 推 動 新 南 向 政 策, 本 期 海 青 班 將 擴 大 辦 理, 對 各 校 招 生 班 數 及 人 數 予 以 鬆 綁, 開 放 各 校 依 據 各 自 情 況 與 條 件 自 行 辦 理, 惟 每 班 開 班 人 數 達 20 人 以 上 ( 含 ) 方 予 補 助 ( 二 ) 各 班 訓 練 期 間 自 民 國 106 年 ( 西 元 2017 年 )3 月 至 107 年 ( 西 元 2018 年 )12 月 止 ( 包 括 在 校 實 習 期 間 ) ( 三 ) 本 班 於 民 國 106 年 2 月 20 日 至 2 月 28 日 報 到, 同 年 3 月 1 日 正 式 上 課 ( 四 ) 依 據 外 國 護 照 簽 證 條 例 施 行 細 則 第 五 條 規 定 : 外 交 部 及 駐 外 館 處 得 要 求 申 請 人 面 談 提 供 旅 行 計 畫 親 屬 關 係 證 明 健 康 檢 查 合 格 證 明 無 犯 罪 紀 錄 證 明 財 力 證 明 來 我 國 目 的 證 明 在 我 國 之 關 係 人 或 保 證 人 資 料 及 審 核 所 需 之 證 明 文 件, 經 錄 取 之 持 外 國 護 照 學 生, 須 依 相 關 規 定 申 請 取 得 入 臺 簽 證 後, 方 得 就 讀 ( 五 ) 學 生 抵 臺 後, 所 繳 各 項 證 件 如 經 發 現 與 入 學 資 格 不 合 或 申 請 書 表 中 所 填 各 項 資 料 不 實 時, 得 註 銷 其 入 學 資 格, 並 應 立 即 自 費 返 回 僑 居 地 ( 六 ) 學 生 來 臺 後 複 檢 體 格, 如 發 現 有 肺 結 核 精 神 病 或 痼 疾 殘 疾 不 合 各 校 入 學 規 定 時, 不 准 入 學 ; 已 入 學 者, 應 令 退 學, 並 須 自 費 返 回 僑 居 地 ( 七 ) 在 訓 期 間 應 遵 守 校 規, 勤 奮 學 習, 倘 有 違 規 或 不 接 受 指 導 行 為, 當 視 情 節 之 輕 重, 分 別 予 以 處 分 或 退 訓, 並 立 即 自 費 返 回 僑 居 地 ( 八 ) 為 便 於 學 校 對 受 訓 學 生 之 照 顧 及 安 全 之 維 護, 海 青 班 學 生 一 律 住 宿 學 校 宿 舍 ( 九 ) 來 臺 後 如 未 辦 理 註 冊 入 學 或 因 故 退 學 者, 必 須 返 回 僑 居 地, 不 得 在 臺 居 留 ( 十 ) 訓 練 農 工 商 家 政 各 科 專 業 人 員 所 需 經 費 較 高, 各 申 請 人 須 預 籌 在 臺 之 生 活 費 用 及 應 繳 各 項 費 用 ; 無 法 負 擔 者, 請 勿 來 臺, 政 府 不 予 任 何 補 助 ( 十 一 ) 經 分 發 入 學 者, 不 得 中 途 申 請 轉 科 或 轉 校 ( 十 二 ) 海 青 班 係 屬, 委 由 各 大 學 校 院 代 訓, 並 不 具 正 式 學 籍, 訓 練 期 滿, 成 績 及 格 者, 由 各 校 依 規 定 發 給 海 外 青 年 技 術 訓 練 班 中 英 文 修 讀 期 滿 證 明 ; 修 滿 規 定 學 分 數 且 成 2
績 及 格 者, 得 由 各 承 辦 學 校 依 專 科 以 上 學 校 推 廣 教 育 實 施 辦 法 相 關 規 定 發 給 學 分 證 明, 未 修 滿 修 業 規 定 學 分 數 者, 得 發 給 修 業 證 明 書 ( 十 三 ) 凡 自 海 青 班 退 學 或 畢 業 者,4 年 內 不 得 再 申 請 就 讀 海 青 班 六 各 項 費 用 估 計 :( 本 簡 章 所 列 各 項 金 額, 係 以 為 單 位 ) ( 一 ) 僑 務 委 員 會 部 分 : 為 鼓 勵 海 外 青 年 返 國 研 習 專 業 技 能, 學 得 一 技 之 長, 特 別 補 助 每 位 學 生 每 學 期 學 費 ( 額 度 視 本 會 年 度 預 算 辦 理 ), 並 交 由 開 班 學 校 統 籌 辦 理 開 班 事 宜, 以 支 持 學 生 完 成 學 業 ( 二 ) 學 校 收 費 部 分 :( 計 分 4 學 期 繳 清, 於 每 學 期 開 學 註 冊 時 收 取 ) 1. 雜 費 每 學 期 2,400 元,4 學 期 共 計 9,600 元 2. 宿 舍 費 依 各 校 規 定 收 費 ( 詳 招 生 學 校 一 覽 表 ) 3. 實 習 材 料 費 ( 詳 招 生 學 校 一 覽 表 ) ( 三 ) 學 校 代 收 代 辦 費 部 分 : 1. 依 全 民 健 康 保 險 法 規 定, 在 臺 連 續 居 留 滿 6 個 月 或 曾 出 境 1 次 未 逾 30 日, 其 實 際 居 住 期 間 扣 除 出 境 日 數 後, 併 計 達 6 個 月 之 日 起, 應 參 加 全 民 健 康 保 險 ; 至 應 繳 健 保 費 額 度 則 依 據 相 關 規 定 辦 理 ; 家 境 清 寒 學 生 得 於 赴 臺 前 先 取 得 經 駐 外 館 處 或 保 薦 單 位 僑 校 僑 團 等 機 關 或 單 位 ( 非 個 人 ) 開 立 之 中 文 或 英 文 清 寒 證 明 文 件 向 就 讀 學 校 申 請, 經 學 校 審 查 符 合 資 格 者, 由 僑 務 委 員 會 補 助 全 民 健 康 保 險 費 自 付 額 二 分 之 一 ; 另 抵 臺 後 在 未 參 加 全 民 健 康 保 險 前, 得 依 僑 生 傷 病 醫 療 保 險 作 業 規 定 參 加 僑 生 傷 病 醫 療 保 險, 保 費 自 行 負 擔 二 分 之 一, 僑 務 委 員 會 補 助 二 分 之 一 2. 課 外 活 動 費 每 學 期 425 元,4 學 期 共 計 1,700 元 3. 制 服 費 全 期 3,480 元 ( 制 服 樣 式 及 數 量 均 依 照 學 校 之 規 定, 於 第 一 學 期 收 取 ), 另 工 作 服 則 依 各 校 實 際 需 要 製 作 ( 詳 招 生 學 校 一 覽 表 ) 4. 書 籍 費 每 學 期 約 3,500 元 ( 參 考 金 額 ),4 學 期 計 約 14,000 元 5. 學 校 依 規 定 應 投 保 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 ( 詳 招 生 學 校 一 覽 表 ) 6. 以 上 各 項 費 用 均 係 約 略 計 算, 實 際 支 付 農 工 商 家 政 各 類 科 不 同, 學 校 代 收 代 辦 後 多 退 少 補 膳 費 每 月 約 需 5,000 元 ( 參 考 金 額 ) 日 常 零 用 及 來 回 程 旅 費 均 須 自 備 7. 除 上 述 各 項 費 用 外, 各 校 不 得 另 行 增 收 班 費 講 義 費 辦 理 社 團 活 動 額 外 收 費 額 外 保 險 費 及 電 腦 網 路 實 習 費 等 費 用, 如 確 屬 必 要, 須 先 徵 得 學 生 同 意 後 為 之 七 學 生 入 境 申 請 居 留 與 設 籍 相 關 規 定 : ( 一 ) 持 外 國 護 照 者, 憑 護 照 ( 效 期 須 超 過 6 個 月 以 上 ) 6 個 月 內 2 吋 白 底 彩 色 半 身 照 片 2 張 簽 證 申 請 表 分 發 通 知 書 入 學 許 可 最 近 3 個 月 內 由 衛 生 福 利 部 疾 病 管 制 署 或 僑 居 地 駐 外 館 處 認 可 之 國 外 合 格 醫 院 出 具 之 健 康 檢 查 合 格 證 明 ( 檢 查 項 目 詳 見 衛 生 福 利 部 疾 病 管 制 署 網 址 :http://www.cdc.gov.tw/ 點 選 國 際 旅 遊 與 健 康 / 外 國 人 健 檢 / 居 留 健 檢 ) 及 我 駐 外 館 處 要 求 之 相 關 證 明 文 件, 向 我 駐 外 館 處 申 請 居 留 簽 證 來 臺, 並 於 入 國 後 15 日 內 向 居 留 地 之 內 政 部 移 民 署 ( 以 下 簡 稱 移 民 署 ) 服 務 站 申 請 外 僑 居 留 證 持 泰 國 護 照 僑 生 因 獲 錄 取 分 發 而 向 駐 泰 國 代 表 處 申 請 簽 證 及 入 境 我 國 機 場 港 口 時, 均 應 繳 驗 具 有 泰 國 公 民 權 之 證 明 ( 二 ) 身 分 為 臺 灣 地 區 無 戶 籍 國 民 者, 應 在 僑 居 地 備 齊 (1) 申 請 書 ( 繳 交 相 片 1 張, 同 國 民 身 分 證 規 格 ),(2) 僑 居 地 或 居 住 地 身 分 證 明,(3) 我 國 護 照 或 足 資 證 明 具 有 我 國 國 3
籍 之 文 件,(4) 僑 居 地 或 居 住 地 警 察 紀 錄 證 明 書 ( 未 成 年 或 其 僑 居 地 尚 無 發 給 或 不 發 給 者 免 附 ),(5) 最 近 3 個 月 內 由 衛 生 福 利 部 指 定 之 醫 院 或 認 可 之 國 外 體 檢 醫 院 或 僑 居 地 駐 外 館 處 認 可 之 國 外 合 格 醫 院 出 具 之 健 康 檢 查 合 格 證 明 ( 檢 查 項 目 詳 見 衛 生 福 利 部 疾 病 管 制 署 網 址 :http://www.cdc.gov.tw/ 點 選 國 際 旅 遊 與 健 康 / 外 國 人 健 檢 / 居 留 健 檢 ), (6) 分 發 通 知 書 及 相 關 證 明 文 件 向 我 駐 外 館 處 提 出 申 請 並 核 轉 移 民 署, 經 移 民 署 許 可 者, 發 給 單 次 入 國 許 可 證 及 臺 灣 地 區 居 留 證 副 本, 持 憑 入 國 後, 向 居 留 地 之 移 民 署 服 務 站 換 發 臺 灣 地 區 居 留 證 正 本 ; 已 入 國 停 留 者, 得 備 齊 上 述 所 須 文 件 及 入 國 許 可 證 件, 向 居 留 地 之 移 民 署 服 務 站 申 請 臺 灣 地 區 居 留 證 ( 三 ) 在 臺 原 有 戶 籍, 已 辦 理 遷 出 ( 國 外 ) 登 記, 未 喪 失 中 華 民 國 國 籍 或 臺 灣 地 區 人 民 身 分 者, 持 中 華 民 國 護 照 或 入 國 證 明 文 件 入 國, 如 於 原 戶 籍 地 居 住 者, 應 向 原 戶 籍 地 戶 政 事 務 所 辦 理 遷 入 登 記 ; 如 未 於 原 戶 籍 地 居 住 者, 得 向 居 住 地 戶 政 事 務 所 辦 理 遷 入 登 記 八 相 關 注 意 事 項 : ( 一 ) 本 招 生 簡 章 請 申 請 人 詳 閱 後, 再 行 填 寫 各 項 表 件 ( 二 ) 汶 萊 地 區 持 旅 行 證 就 讀 海 青 班 者, 僅 得 申 請 停 留 簽 證, 在 臺 就 讀 期 間, 依 規 定 不 得 要 求 改 發 居 留 簽 證 ( 三 ) 保 薦 單 位 須 確 實 查 明 本 簡 章 第 三 項 申 請 資 格 及 第 四 項 申 請 方 式 之 各 申 請 書 表 件 內 容 屬 實 後, 始 簽 章 保 薦 ( 四 ) 本 會 收 到 各 保 薦 單 位 寄 來 之 申 請 表 件, 並 經 審 查 核 准 申 請 人 參 加 受 訓 後, 即 將 教 育 部 分 發 函 寄 發 原 保 薦 單 位 轉 送 申 請 人 準 備 辦 理 來 臺 手 續, 在 開 學 前 1 週 抵 臺 辦 理 報 到, 逾 期 不 得 申 請 保 留 入 學 資 格 ( 五 ) 已 註 冊 或 未 註 冊 入 學 者, 不 得 以 任 何 理 由 申 請 保 留 入 學 資 格 ( 六 ) 保 薦 單 位 於 接 獲 本 會 所 寄 發 之 教 育 部 分 發 函 後, 應 儘 速 轉 送 申 請 人 持 憑 辦 理 來 臺 相 關 手 續 ( 七 ) 請 保 薦 單 位 應 儘 速 轉 知 申 請 人, 所 需 各 項 費 用 及 日 常 零 用 金 與 來 回 程 旅 費 均 需 自 理 ; 無 心 學 習 技 術 者, 請 勿 申 請 ( 八 ) 依 據 歸 化 我 國 國 籍 者 及 歸 國 僑 民 服 役 辦 法 第 3 條 規 定, 原 有 戶 籍 國 民 具 僑 民 身 分 之 役 齡 男 子, 自 返 回 國 內 之 翌 日 起, 屆 滿 1 年 時, 依 法 辦 理 徵 兵 處 理 4
銘 傳 大 學 Ming Chuan University 烘 焙 科 ( 金 門 分 部, 政 策 班 ) Baking and Pastry Arts 本 課 程 烘 焙 主 要 涵 蓋 麵 包 餅 乾 蛋 糕 西 式 點 心 中 式 點 心 中 式 糕 餅 巧 克 力 裝 飾 藝 術 等 製 作 餐 旅 管 理 著 重 在 餐 飲 業 的 實 際 經 營 與 管 理, 課 程 包 含 餐 館 營 運 行 銷 餐 旅 控 制 飲 料 管 理 咖 啡 專 賣 店 經 營 與 管 理 等 以 培 育 具 有 烘 焙 理 論 基 礎, 烘 焙 產 品 實 際 製 作 能 力 自 行 創 業 和 未 來 導 向 餐 旅 管 理 理 念 的 烘 焙 專 業 人 才 一 普 通 課 程 13. 專 業 烘 焙 商 品 製 作 1. 應 用 英 文 :( 一 )~( 四 ) 14. 烘 焙 畢 業 專 題 製 作 2. 區 域 文 化 專 題 15. 餐 館 管 理 3. 資 訊 科 技 : 辦 公 室 應 16. 食 品 衛 生 與 安 全 用 17. 餐 旅 行 銷 4. 資 訊 科 技 : 資 料 處 理 18. 餐 旅 控 制 5. 體 育 ( 壹 )~( 肆 ) 19. 飲 料 管 理 ( 一 ) ( 二 ) 6. 班 會 20. 人 力 資 源 管 理 二 專 業 課 程 1. 烘 焙 學 2. 麵 包 製 作 原 理 3. 丙 級 麵 包 證 照 輔 導 4. 蛋 糕 製 作 原 理 5. 蛋 糕 裝 飾 藝 術 6. 巧 克 力 製 作 與 裝 飾 7. 西 點 烘 焙 製 作 原 理 8. 西 式 點 心 製 作 9. 中 式 點 心 製 作 10. 結 婚 創 意 蛋 糕 製 作 11. 進 階 創 意 蛋 糕 裝 飾 12. 進 階 巧 克 力 製 作 與 裝 飾 三 實 習 課 程 1. 烘 焙 學 實 習 2. 麵 包 製 作 原 理 實 習 3. 歐 式 硬 麵 包 4. 臺 式 調 理 軟 麵 包 5. 創 意 盤 式 點 心 6. 歐 式 餅 乾 製 作 7. 丙 級 麵 包 證 照 輔 導 實 習 8. 蛋 糕 製 作 原 理 實 習 9. 蛋 糕 裝 飾 概 論 10. 歐 式 日 式 常 溫 蛋 糕 製 作 11. 烘 焙 蛋 糕 製 作 12. 廣 式 臺 式 月 餅 製 作 13. 鮮 奶 油 蛋 糕 裝 飾 14. 丙 級 蛋 糕 證 照 輔 導 15. 丙 級 中 式 麵 食 加 工 輔 導 16. 咖 啡 認 識 與 調 製 17. 飲 料 調 製 18. 調 酒 19. 巧 克 力 慕 斯 蛋 糕 製 作 20. 卡 通 造 型 蛋 糕 製 作 21. 臺 灣 傳 統 糕 餅 伴 手 禮 製 作 22. 結 婚 創 意 蛋 糕 製 作 23. 歐 式 頂 級 手 工 巧 克 力 24. 巧 克 力 工 藝 品 25. 歐 式 開 胃 三 明 治 設 計 製 作 26. 杏 仁 膏 卡 通 造 型 捏 麵 27. 五 星 級 旅 館 烘 焙 商 品 製 作 28. 藝 術 裝 飾 麵 包 製 作 29. 畢 業 專 題 製 作 一 麵 包 店 經 營 管 理 五 糕 餅 烘 焙 技 術 師 九 家 庭 餐 館 經 營 管 理 二 麵 包 烘 焙 技 術 師 六 烘 焙 專 業 管 理 人 才 十 觀 光 旅 館 餐 飲 從 業 人 員 三 蛋 糕 烘 焙 技 術 師 七 速 食 店 餐 館 經 營 管 理 十 一 自 行 創 業 四 中 西 點 心 技 術 師 八 咖 啡 專 賣 店 經 營 管 理 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 13,000 元,4 學 期 共 計 約 52,000 元 二 住 宿 費 ( 金 門 分 部 ):4 人 套 房, 每 學 期 12,000 元 ( 以 1 學 期 計, 含 水 電 網 路 ), 4 學 期 共 計 約 48,000 元, 冷 氣 費 另 計 寒 暑 假 期 間 宿 舍 費 另 計,( 寒 假 期 間 約 3,900 元, 暑 假 期 間 約 7,800 元 ) 宿 舍 地 址 : 金 門 縣 金 沙 鎮 西 園 里 德 明 路 105 號 三 健 康 檢 查 費 約 1,500~2,000 元 ( 實 際 費 用 依 相 關 規 定 收 取 ) 四 廚 師 服 約 2,400 元 ( 含 廚 師 衣 圍 裙 褲 子 帽 子 鞋 子 訂 做 名 牌 ) 五 各 項 考 照 費 :( 實 際 費 用 依 當 期 簡 章 規 定 學 生 自 行 決 定 是 否 報 考 ) 1. 丙 級 烘 焙 技 術 士 ( 麵 包 / 餅 乾 / 西 點 蛋 糕 ) - 約 1,800 元 2. 乙 級 烘 焙 技 術 士 ( 麵 包 餅 乾 / 西 點 蛋 糕 麵 包 / 西 點 蛋 糕 餅 乾 ) 約 2,900 元 3. 丙 級 中 式 麵 食 加 工 技 術 士 ( 酥 油 皮 糕 漿 皮 類 )- 約 1800 元 六 : 購 買 個 人 器 具 寢 具 及 參 加 自 強 活 動 等, 依 實 際 花 費 為 準 二 校 址 ( 金 門 校 區 ):89049 金 門 縣 金 沙 鎮 西 園 里 德 明 路 105 號 三 電 話 :886-2-28824564 轉 2402 或 2604 許 淑 妮 小 姐 四 電 子 信 箱 :oyvts@mail.mcu.edu.tw 五 網 址 :http://web.tourism.mcu.edu.tw/zh-hant/node/108 5
國 立 金 門 大 學 National Quemoy University 食 品 加 工 科 ( 政 策 班 ) Food Technology and Processing 本 校 海 青 班 食 品 加 工 科 係 配 合 食 品 產 業 的 發 展, 因 應 現 代 人 對 保 健 營 養 食 品 衛 生 安 全 與 生 物 技 術 之 訴 求 而 設 計, 符 合 學 生 僑 居 地 之 國 家 食 品 加 工 發 展 政 策 本 科 重 點 規 劃 在 比 例 上, 以 食 品 加 工 管 理 人 才 之 培 育 為 主, 輔 以 食 品 加 工 所 需 之 技 術 操 作 培 訓 ; 除 能 在 基 礎 操 作 技 術 上 勝 任 以 外, 乃 期 望 能 在 產 業 中 擔 任 中 階 管 理 幹 部 為 目 標, 並 有 一 定 程 度 之 學 術 修 養 與 技 能, 能 參 與 未 來 之 高 等 教 育 進 修, 以 增 加 晉 升 產 業 高 階 主 管 之 機 會 另 外 本 系 成 立 四 個 特 色 實 驗 室 - 食 品 工 程 實 驗 室 化 學 實 驗 室 儀 器 分 析 室 及 微 生 物 實 驗 室, 就 是 要 配 合 知 識 發 展 及 提 升 研 發 技 術 一 一 般 科 目 4. 食 品 衛 生 與 安 全 7. 金 門 貢 糖 製 作 實 習 1. 臺 灣 文 化 與 中 文 應 用 5. 食 品 加 工 8. 飲 料 加 工 實 習 ( 一 ) ( 二 ) 2. 專 業 英 文 6. 酒 類 釀 造 技 術 9. 中 式 點 心 製 作 實 習 3. 體 育 10. 金 門 特 色 膳 食 調 製 4. 創 意 思 考 與 創 新 11. 水 產 加 工 實 習 ( 一 ) ( 二 ) 5. 套 裝 軟 體 應 用 12. 高 粱 醋 製 作 實 習 ( 依 實 際 數 量 增 減 ) 13. 酒 類 釀 造 實 習 14. 麵 線 製 作 與 烹 調 實 習 二 專 業 科 目 1. 食 物 學 原 理 2. 食 品 行 銷 3. 食 品 與 營 養 三 實 習 科 目 1. 食 品 烘 焙 實 習 2. 蘿 蔔 加 工 實 習 3. 蔬 果 加 工 ( 一 ) ( 二 ) 4. 閩 式 糕 點 製 作 實 習 5. 閩 南 飲 食 文 化 體 驗 6. 西 式 點 心 製 作 實 習 一 食 品 衛 生 人 員 二 食 品 製 造 人 員 三 食 品 開 發 人 員 四 食 品 及 生 技 產 業 的 研 發 五 餐 飲 從 業 人 才 六 自 營 食 品 工 廠 從 業 人 才 七 食 品 管 理 及 檢 驗 工 作 從 業 人 才 八 食 品 行 銷 行 業 從 業 人 才 九 烘 焙 從 業 人 才 十 自 行 創 業 各 項 十 一 中 餐 烹 飪 專 業 人 才 十 二 中 式 米 食 加 工 專 業 人 才 十 三 中 式 麵 食 技 術 專 業 人 才 輔 導 學 員 取 得 專 業 證 照 一 實 習 材 料 費 : 每 人 8,800 元 / 學 期,4 學 期 共 計 35,200 元 二 住 宿 費 : 男 舍 每 人 8,500 元 / 學 期 女 舍 每 人 9,500 元 / 學 期 ( 四 人 一 間, 男 舍 房 間 約 28 M 2, 女 舍 房 間 約 42M 2, 住 宿 一 學 期 含 水 費 不 含 電 及 冷 氣 費, 有 網 路 書 桌 衣 櫃 空 調 及 衛 浴 盥 洗 等 設 備, 並 有 宿 舍 輔 導 員 照 顧 及 門 禁 管 制 ) 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 為 準 ( 學 生 自 費 ) 四 各 項 考 照 費 : 由 學 員 自 行 決 定 是 否 參 加 檢 定 ( 自 費 ) 五 : 1. 個 人 寢 具 等, 依 實 際 購 買 金 額 為 準 2. 本 校 體 育 館 備 有 多 項 休 閒 設 施 ( 如 游 泳 池 健 身 房 等 ), 使 用 者 另 行 付 費 3. 自 強 活 動 畢 業 旅 行 : 依 實 際 花 費 為 準 二 校 址 :89250 金 門 縣 金 寧 鄉 大 學 路 1 號 三 電 話 : +886-82-313366 或 +886-82-312736 四 網 址 :http://www.nqu.edu.tw/ 五 傳 真 :+886-82-312347 6
元 培 醫 事 科 技 大 學 Yuanpei University of Medical Technology 健 康 管 理 科 ( 政 策 班 ) Department of Health Management 健 康 管 理 科 利 用 元 培 歷 史 悠 久 的 海 青 烘 焙 科 優 勢, 本 課 程 除 了 充 實 健 康 相 關 領 域 知 識 外, 亦 針 對 學 生 有 興 趣 的 飲 食 運 動 睡 眠 輔 具 及 照 護 技 術 進 行 深 入 的 學 習 內 容 包 括 健 康 促 進 養 生 保 健 健 康 產 業 管 理 與 健 康 照 護 等, 期 待 能 在 完 整 的 教 育 環 境 中, 培 育 健 康 管 理 之 專 業 人 才, 並 培 訓 其 取 得 各 項 我 國 及 國 際 檢 定 證 照, 學 成 後 可 立 即 投 入 就 業 市 場, 並 能 創 造 自 己 工 作 理 想 與 成 就, 進 而 促 進 僑 居 地 之 繁 榮 一 普 通 科 目 1. 應 用 華 文 ( 一 ) ( 二 ) 2. 醫 用 英 文 ( 一 ) ( 二 ) 3. 體 育 4. 藝 術 通 識 5. 高 齡 照 護 與 法 律 二 專 業 科 目 1. 生 理 學 2. 高 齡 學 3. 銀 髮 產 業 概 論 4. 銀 髮 族 生 活 規 劃 5. 管 理 學 6. 健 康 產 業 行 銷 管 理 一 自 行 創 業 二 健 康 管 理 士 / 師 三 照 顧 服 務 員 四 健 康 促 進 管 理 師 7. 銀 髮 健 康 促 進 8. 流 行 病 學 9. 慢 性 病 防 治 10. 健 康 資 訊 系 統 管 理 與 應 用 11. 健 康 管 理 學 三 實 習 科 目 1. 高 齡 長 期 照 護 實 作 ( 一 ) ( 二 ) 2. 營 養 與 膳 食 設 計 3. 運 動 處 方 設 計 4. 急 救 法 5. 初 階 芳 香 療 法 6. 經 絡 按 摩 7. 健 康 評 估 五 芳 療 保 健 師 六 健 康 管 理 相 關 行 業 服 務 修 得 之 學 分 可 抵 免 本 校 醫 務 管 理 系 開 課 學 分 8. 居 家 照 護 9. 銀 髮 輔 具 應 用 10. 健 康 養 生 飲 食 11. 心 靈 紓 壓 12. 進 階 芳 香 療 法 13. 安 寧 照 護 14. 長 期 照 護 機 構 實 習 15. 健 康 產 業 機 構 實 習 輔 導 申 請 本 校 所 有 健 康 相 關 學 系, 例 如 : 高 齡 福 祉 事 業 管 理 學 士 學 位 學 程 健 康 休 閒 管 理 系 等 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 約 11,000 元,4 學 期 共 計 約 44,000 元 二 住 宿 費 :2 人 套 房 每 學 期 約 10,000 元 或 可 選 單 人 套 房 每 學 期 約 17,500 元 ( 含 網 路 費 / 水 費, 電 費 另, 套 房 內 設 有 冷 氣 浴 室 與 廁 所, 並 備 有 交 誼 廳 飲 水 器 洗 衣 機 與 烘 衣 機 寒 暑 假 留 宿 費 用 另 計 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 約 1,200 元 ( 以 實 際 支 付 金 額 為 準 ) 四 各 項 考 照 費 : 依 勞 動 部 公 告 金 額 為 準 丙 級 照 顧 服 務 員 技 術 士 技 能 檢 定 健 康 管 理 士 / 師 健 康 促 進 管 理 師 芳 療 保 健 師 健 康 資 訊 分 析 師 約 800~3,000 元 五 : 1. 白 袍 約 1,000 元 2. 全 校 提 供 無 線 上 網, 本 校 體 育 館 休 閒 設 施 使 用 者 另 行 付 費 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 30015 新 竹 市 元 培 街 306 號 三 電 話 :+886-3-6102405( 承 辦 人 : 鍾 季 耘 ) 傳 真 :+886-3-6102389 四 網 址 :http://io.ypu.edu.tw/bin/home.php 點 擊 進 入 頁 面 左 方 海 外 青 年 技 術 訓 練 班 五 電 子 信 箱 :s842302@mail.ypu.edu.tw 7
弘 光 科 技 大 學 Hungkuang University 健 康 管 理 科 ( 政 策 班 ) Department of Healthcare Management 目 前 社 會 正 面 對 少 子 女 化 人 口 高 齡 化 等 種 種 因 素 匯 聚 而 成, 長 期 照 護 需 要, 未 來 十 年 長 照 產 業 人 力 將 大 量 匱 乏, 隨 著 高 齡 化 社 會 的 來 臨 和 家 庭 型 態 的 改 變, 未 來 需 要 大 量 老 人 相 關 專 業 人 才 服 務 我 們 的 長 輩 一 專 業 課 程 1. 老 人 服 務 業 概 論 2. 老 人 生 理 學 3. 心 理 學 4. 專 業 生 涯 探 索 5. 老 人 照 顧 概 論 6. 臺 日 銀 髮 產 業 發 展 7. 福 利 機 構 管 理 8. 銀 髮 經 濟 學 9. 營 養 與 飲 食 10. 諮 商 理 論 與 技 術 11. 高 齡 教 育 12. 人 力 資 源 管 理 與 發 展 13. 商 品 創 意 與 開 發 14. 失 智 症 整 合 照 顧 二 實 作 課 程 1. 體 適 能 概 論 2. 商 品 銷 售 與 行 銷 管 理 3. 鏡 頭 下 的 銀 髮 族 4. 照 顧 實 務 與 技 術 5. 活 動 與 健 康 促 進 6. 表 達 性 藝 術 療 法 7. 多 元 性 輔 助 療 法 8. 照 顧 機 構 營 運 實 務 9. 老 人 福 利 服 務 10. 顧 客 關 係 管 理 11. 休 閒 規 劃 與 發 展 12. 助 人 歷 程 與 技 巧 13. 復 健 與 輔 具 應 用 14. 園 藝 輔 助 療 法 三 參 訪 與 實 習 1. 校 外 專 業 參 訪 2. 老 人 事 業 經 營 實 習 3. 照 顧 服 務 實 習 四 通 識 課 程 1. 國 文 2. 音 樂 欣 賞 3. 人 際 關 係 與 溝 通 技 巧 4. 網 路 與 軟 體 應 用 5. 英 語 聽 講 練 習 6. 體 育 一 照 顧 服 務 員 四 老 人 社 會 工 作 人 員 二 居 家 照 顧 服 務 員 五 老 人 活 動 企 劃 與 帶 領 人 員 三 老 人 相 關 機 構 行 政 人 員 六 高 齡 事 業 相 關 經 營 產 業 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 12,000 元 ;4 學 期 共 計 48,000 元 二 住 宿 費 : 每 學 期 14,000 元 -16,500 元,(2-4 人 1 房, 依 實 際 住 宿 房 型 計 價, 不 含 水 電 冷 氣 費, 入 住 時 需 繳 交 保 證 金 5,000 元, 離 宿 時 退 還 ), 皆 有 網 路 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 收 費 四 各 項 考 照 費 : 由 學 生 自 行 決 定 是 否 參 加 ( 考 照 費 自 付 ) 五 : 1. 工 作 服 費 用 約 1,200 元 2. 班 際 活 動 企 業 參 訪 個 人 實 習 用 具 及 自 我 練 習 等 若 產 生 費 用 依 實 際 產 生 金 額 付 費 3. 本 校 免 收 網 路 使 用 費, 並 於 校 園 多 處 提 供 定 點 之 電 腦 及 上 網 免 費 自 由 使 用 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 43302 臺 中 市 沙 鹿 區 臺 灣 大 道 六 段 1018 號 三 電 話 :+886-4-26318652 分 機 2231 傳 真 :+886-4-26314074 聯 絡 人 : 顏 月 吟 小 姐 四 網 址 : http://web.hk.edu.tw/~csc/ 五 電 子 信 箱 :runal@hk.edu.tw 8
科 目 ) 任 工 作 新 臺 幣 第 36 期 海 外 青 年 技 術 訓 練 班 招 生 簡 章 康 寧 大 學 University of Kang Ning 健 康 管 理 科 ( 政 策 班 ) Department of Health Management 臺 灣 日 本 及 中 國 大 陸 等 亞 洲 國 家 正 進 入 高 齡 化 社 會, 促 使 銀 髮 族 健 康 照 護 成 為 一 新 興 產 業 本 訓 練 班 開 設 目 的 在 訓 練 海 外 青 年 獲 得 多 元 健 康 促 進 與 照 護 之 技 能, 首 創 臺 灣 樂 齡 活 力 運 動 研 究 中 心, 將 樂 活 導 入 課 程 中, 並 對 長 者 的 基 礎 照 護 擴 展 到 前 端 的 養 生 延 緩 失 能 及 老 化, 結 訓 後 可 取 得 4 張 以 上 相 關 證 照, 直 接 進 入 職 場 工 作 或 自 行 創 業 一 一 般 科 目 21. 園 藝 輔 療 1. 健 康 與 體 適 能 22. 芳 療 保 健 2. 社 會 心 理 學 23. 銀 髮 族 經 濟 安 全 與 財 務 規 劃 3. 健 康 科 學 概 論 24. 高 齡 服 務 事 業 產 學 參 訪 與 講 4. 人 類 行 為 與 社 會 環 境 座 25. 機 構 經 營 與 管 理 二 專 業 課 程 ( 含 實 際 操 作 ) 1. 高 齡 學 概 論 2. 高 齡 照 護 概 論 與 倫 理 3. 照 顧 服 務 導 論 4. 照 顧 服 務 實 務 5. 高 齡 健 康 評 估 ( 含 實 驗 ) 6. 高 齡 復 健 照 護 一 日 照 ( 托 老 中 心 ) 照 服 員 二 病 房 服 務 員 三 活 動 設 計 員 7. 高 齡 活 動 設 計 8. 高 齡 解 剖 生 理 學 概 論 9. 高 齡 疾 病 與 用 藥 安 全 10. 高 齡 保 健 與 膳 食 營 養 11. 運 動 生 理 學 概 論 12. 高 齡 核 心 肌 群 訓 練 13. 銀 髮 族 功 能 性 體 適 能 14. 銀 髮 族 運 動 處 方 與 設 計 15. 銀 髮 族 筋 膜 舒 壓 與 保 健 16. 助 人 技 巧 與 實 務 17. 社 會 工 作 概 論 18. 社 會 個 案 工 作 19. 高 齡 介 助 服 務 與 生 活 輔 具 應 用 20. 方 案 設 計 與 評 估 四 照 顧 服 務 督 導 五 照 顧 管 理 師 六 樂 齡 體 適 能 指 導 員 七 運 動 中 心 教 練 三 實 務 與 實 習 科 目 1. 高 齡 實 務 專 題 ( 一 ) ( 二 ) 2. 照 顧 服 務 實 習 3. 銀 髮 產 業 實 習 八 園 藝 治 療 師 九 芳 療 保 健 師 十 養 老 機 構 經 營 者 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 9,500 元,4 學 期 共 計 38,000 元 二 住 宿 費 :4~6 人 房, 每 學 期 9,500 元 ( 含 水 電 網 路 ; 冷 氣 費 另,4 學 期 共 38,000 元 住 宿 時 需 繳 交 宿 舍 保 證 金 1,000 元, 離 宿 時 退 還 全 校 並 提 供 多 點 無 線 上 網 寒 暑 假 須 另 繳 住 宿 費 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 為 準 四 各 項 考 照 費 : 由 學 員 自 行 決 定 是 否 參 加 檢 定 ( 自 費 ) 五 企 業 參 訪 費 : 每 學 期 依 課 程 需 要 收 費 一 性 別 : 不 限 二 地 址 : 中 華 民 國 臺 灣 114 臺 北 市 內 湖 區 康 寧 路 三 段 75 巷 137 號 ( 臺 北 校 區 ) 三 電 話 :+886-2-26321181 轉 353/592 承 辦 人 : 張 國 桓 先 生 沈 文 珊 小 姐 四 網 址 :http://www.ukn.edu.tw http://ehm.ukn.edu.tw/bin/home.php 五 本 校 著 重 實 務 操 作 實 習 課 程, 修 讀 本 班 學 生 應 具 備 學 習 的 身 心 要 件 9
逢 甲 大 學 Feng Chia University 觀 光 與 餐 旅 管 理 科 Tourism and Hospitality Management 本 係 為 觀 光 事 業 發 展 與 餐 旅 管 理 等 專 業 而 設 計, 符 合 學 生 僑 居 地 之 國 家 觀 光 發 展 政 策 本 科 以 觀 光 事 業 管 理 人 才 之 培 育 為 主, 輔 以 觀 光 事 業 所 需 之 技 術 操 作 培 訓 ; 除 能 在 基 礎 操 作 技 術 上 勝 任 以 外, 乃 期 望 能 在 產 業 中 擔 任 中 階 管 理 幹 部, 並 有 一 定 程 度 之 學 術 修 養 與 技 能, 能 參 與 未 來 之 高 等 教 育 進 修, 以 增 加 晉 升 產 業 高 階 主 管 之 機 會 一 一 般 科 目 1. 國 文 2. 英 文 3. 文 明 史 4. 公 民 素 養 5. 體 育 二 基 礎 課 程 1. 觀 光 概 論 2. 景 觀 概 論 3. 環 境 生 態 學 三 觀 光 產 業 管 理 課 程 1. 觀 光 遊 憩 規 劃 2. 公 營 遊 樂 區 經 營 與 管 理 一 導 遊 領 隊 二 渡 假 村 管 理 工 作 三 旅 館 業 管 理 工 作 3. 民 營 遊 樂 區 經 營 與 管 理 4. 領 隊 與 導 遊 實 務 5. 節 慶 活 動 規 劃 6. 遊 程 規 劃 與 設 計 7. 遊 客 調 查 與 分 析 8. 民 宿 經 營 與 管 理 9. 國 際 禮 儀 10. 運 動 俱 樂 部 經 營 11. 專 題 製 作 四 餐 旅 實 務 課 程 1. 餐 飲 管 理 2. 旅 館 管 理 3. 餐 廳 規 劃 設 計 四 餐 廳 業 管 理 工 作 五 遊 樂 區 管 理 工 作 六 運 動 俱 樂 部 管 理 工 作 4. 餐 飲 服 務 行 銷 5. 旅 運 經 營 管 理 6. 餐 旅 事 業 投 資 7. 餐 飲 製 備 8. 餐 飲 成 本 控 制 9. 咖 啡 飲 料 調 製 10. 調 酒 實 務 11. 客 房 實 務 12. 中 西 餐 見 習 與 服 務 五 專 業 英 文 課 程 1. 餐 旅 英 文 ( 一 ) ( 二 ) 七 餐 飲 PUB 自 行 創 業 八 證 照 文 憑 : 飲 品 調 製 證 照 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 9,500 元 ;4 學 期 共 計 38,000 元 二 住 宿 費 : 男 生 安 排 於 臺 逢 學 園 (2 人 套 房 ), 住 宿 費 一 期 (6 個 月 )10,980~11,880 元 ; 女 生 安 排 於 寶 贊 大 樓 (2 人 套 房 ), 住 宿 費 一 期 (6 個 月 ) 13,680 元 另 加 管 理 費 一 期 (6 個 月 )2,700 元 住 宿 保 證 金 1,500 元 水 電 費 另 計 相 關 費 用 若 有 調 整, 則 依 實 際 進 住 房 型 之 當 學 期 收 費 標 準 收 費 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 為 準 四 各 項 考 照 費 : 依 個 人 需 求 報 考, 費 用 依 證 照 考 試 相 關 公 告 為 準 五 : 1. 個 人 寢 具 等 : 依 實 際 購 買 金 額 為 準 2. 體 育 館 各 項 休 閒 設 施 ( 健 身 房 游 泳 池 壁 球 室 飛 輪 室 ) 使 用 者 另 行 付 費 3. 提 供 校 園 內 網 路 免 費 無 線 上 網 4. 自 強 活 動 企 業 參 訪 : 依 實 際 支 出 費 用 為 準 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 40724 臺 中 市 西 屯 區 文 華 路 100 號 三 電 話 :+886-4-24517250 轉 2497, 承 辦 人 : 鄧 永 宜 先 生 / 劉 秋 蘭 小 姐 四 網 址 :www.ocy.fcu.edu.tw 電 子 信 箱 :ocy@fcu.edu.tw 10
中 國 文 化 大 學 Chinese Culture University 觀 光 暨 餐 旅 管 理 科 Department of Tourism and Hospitality Management 因 應 全 球 觀 光 潮 流 之 轉 變, 展 望 亞 洲 旅 遊 市 場, 觀 光 人 才 需 求 提 升 本 科 教 學 在 觀 光 專 才 培 育, 使 理 論 與 實 務 結 合 課 程 採 循 序 漸 進 的 原 則, 著 重 技 術 訓 練, 輔 以 理 論 解 說, 並 定 期 安 排 國 際 觀 光 旅 館 旅 行 社 臺 灣 地 區 特 殊 景 點 或 民 俗 采 風 活 動 以 輔 助 學 生 實 習, 增 進 教 學 效 果 一 通 識 科 目 1. 應 用 外 文 2. 應 用 中 文 3. 初 級 日 文 4. 計 算 機 與 資 料 處 理 5. 生 活 教 育 6. 體 育 7. 歷 史 與 文 化 8. 國 際 禮 儀 9. 觀 光 實 務 講 座 二 基 礎 專 業 課 程 1. 服 務 品 質 管 理 2. 觀 光 飯 店 組 織 管 理 3. 旅 行 業 經 營 與 管 理 4. 餐 飲 管 理 5. 航 空 定 位 系 統 6. 觀 光 心 理 學 7. 觀 光 日 文 8. 旅 館 設 施 規 劃 與 工 程 維 護 9. 解 說 概 論 10. 郵 輪 經 營 與 管 理 11. 展 覽 與 會 議 管 理 12. 觀 光 資 訊 管 理 13. 觀 光 遊 憩 地 理 14. 旅 遊 電 子 商 務 15. 人 際 關 係 16. 觀 光 行 銷 學 17. 觀 光 學 概 論 18. 觀 光 多 媒 體 19. 觀 光 資 源 規 劃 20. 人 力 資 源 管 理 三 專 業 進 階 課 程 1. 領 隊 與 導 遊 實 務 2. 吧 臺 調 酒 實 務 3. 攝 影 學 4. 餐 廳 規 劃 與 經 營 5. 遊 程 設 計 與 規 劃 6. 飲 料 調 製 7. 公 共 關 係 與 危 機 處 理 8. 休 閒 遊 憩 專 題 9. 旅 遊 糾 紛 實 務 10. 義 式 咖 啡 調 製 11. 觀 光 實 務 實 習 12. 客 房 實 務 13. 餐 廳 設 備 與 原 料 採 購 14. 套 餐 設 計 15. 節 慶 活 動 設 計 一 導 遊 二 領 隊 三 國 家 公 園 解 說 員 四 旅 行 業 從 業 人 才 五 航 空 公 司 從 業 人 才 六 餐 廳 從 業 人 才 十 一 餐 飲 行 銷 經 營 管 理 專 七 風 景 遊 憩 區 從 業 人 才 業 人 員 八 吧 檯 供 應 經 營 管 理 人 才 十 二 自 行 創 業 九 旅 館 從 業 人 才 十 餐 飲 服 務 技 術 師 一 實 習 材 料 費 : 第 一 學 期 約 9,950 元, 第 二 ~ 四 學 期 每 學 期 各 約 8,500 元,4 學 期 共 計 約 35,450 元 二 住 宿 費 : 每 學 期 約 17,250 元 (4~6 人 一 間, 房 間 大 小 約 5-7 坪, 以 6 個 月 計, 含 水 電 費, 並 提 供 免 費 電 腦 室 交 誼 廳 設 宿 舍 網 路 費 ) 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 為 準 四 各 項 考 照 費 : 飲 料 調 製 丙 級 約 2,170 元, 餐 旅 服 務 丙 級 約 2,100 元, 攝 影 證 照 約 1,900 元 ( 依 個 人 需 求 報 考, 以 勞 動 部 公 告 為 準 ) 五 : 1. 個 人 寢 具 等, 依 實 際 購 買 金 額 為 準 2. 本 校 體 育 館 備 有 多 項 休 閒 設 施 ( 如 游 泳 池 健 身 房 等 ), 使 用 者 另 行 付 費 3. 自 強 活 動 畢 業 旅 行 : 依 實 際 花 費 為 準 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 11114 臺 北 市 士 林 區 華 岡 路 55 號 三 電 話 :+886 2 28610511 轉 35707 陳 昱 凱 助 教 四 網 址 :http://oyttt.pccu.edu.tw/bin/home.php 11
靜 宜 大 學 Providence University 廚 藝 與 餐 廳 管 理 科 Department of Chinese Culinary and Restaurant Management 本 科 旨 在 培 育 與 輔 導 華 裔 子 弟 在 僑 居 地 從 事 中 西 式 點 心 烘 焙 中 西 餐 飲 烹 調 製 備 餐 廳 管 理 與 行 銷 等 專 業 技 能 本 校 觀 光 事 業 學 系 為 臺 灣 地 區 觀 光 休 閒 與 餐 旅 教 育 之 領 航 者, 特 聘 教 學 經 驗 豐 富 之 專 任 教 授 群 及 具 經 驗 豐 富 的 技 術 教 師 共 同 擔 任 課 程 教 學 與 指 導, 提 供 參 訓 學 員 廚 藝 與 餐 廳 管 理 完 整 的 專 業 知 識 與 技 能 一 普 通 科 目 2. 臺 灣 特 色 小 吃 16. 餐 旅 服 務 管 理 1. 英 文 ( 一 )( 二 ) 3. 中 餐 烹 調 ( 一 )( 二 ) 17. 菜 單 設 計 2. 計 算 機 概 論 ) 4. 西 點 烘 焙 三 實 習 科 目 3. 藝 術 經 典 與 美 學 素 養 5. 中 式 點 心 製 作 1. 麵 包 烘 焙 實 習 4. 歷 史 與 文 化 6. 西 餐 烹 調 ( 一 )( 二 ) 2. 臺 灣 特 色 小 吃 實 習 5. 體 育 7. 飲 料 管 理 3. 中 餐 烹 調 實 習 ( 一 )( 二 ) 二 專 業 科 目 8. 餐 旅 資 訊 系 統 4. 西 點 烘 焙 實 習 ( 一 ) 理 論 課 程 9. 素 食 製 作 5. 中 式 點 心 製 作 實 習 1. 企 業 管 理 10. 專 題 實 作 6. 西 餐 烹 調 實 習 ( 一 ) ( 二 ) 2. 觀 光 行 銷 學 11. 創 意 管 理 7. 飲 料 管 理 實 習 3. 人 力 資 源 管 理 12. 餐 飲 採 購 學 8. 餐 旅 資 訊 系 統 實 習 4. 餐 飲 英 文 會 話 13. 專 業 證 照 輔 導 9. 素 食 製 作 實 習 5. 餐 飲 管 理 ( 一 )( 二 )( 三 ) 10. 專 題 實 作 實 習 ( 二 ) 實 作 課 程 14. 餐 旅 館 銷 售 實 務 管 理 1. 麵 包 烘 焙 15. 餐 旅 連 鎖 經 營 一 中 餐 烹 飪 專 業 人 才 二 中 式 米 食 加 工 專 業 人 才 三 中 式 麵 食 技 術 專 業 人 才 四 調 酒 專 業 人 才 五 烹 飪 料 理 專 業 教 師 六 餐 旅 服 務 技 術 專 業 人 才 七 餐 飲 經 營 管 理 專 業 人 員 八 自 行 創 業 輔 導 學 員 取 得 專 業 證 照 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 13,000 元,4 學 期 共 計 52,000 元 二 住 宿 費 :4 人 套 房, 每 學 期 9,000~15,000 元 宿 舍 提 供 網 路 及 水 電, 冷 氣 電 費 依 實 際 使 用 計 價 收 費 住 宿 時 需 繳 交 宿 舍 保 證 金 550 元, 期 末 離 宿 時 退 還 寒 暑 假 住 宿 費 另 計, 費 用 一 天 約 79 元 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 為 準 四 各 項 考 照 費 :( 自 費, 由 學 員 自 行 決 定 是 否 參 加 檢 定 ) ( 一 ) 國 際 證 照 部 分 : 1. AHLEI: 餐 飲 營 運 管 理 專 業 顧 客 服 務 國 際 認 證 (CGSP) 餐 旅 服 務 業 督 導 2. 英 國 City & Guilds: 顧 客 關 係 管 理 師 ( 顧 客 服 務 ) ( 二 ) 國 內 證 照 部 分 : 1. 中 餐 烹 調 技 術 士 - 丙 級 2. 西 餐 烹 調 技 術 士 - 丙 級 3. 飲 料 調 製 技 術 士 - 丙 級 4. 烘 焙 食 品 ( 麵 包 / 餅 乾 / 西 點 蛋 糕 ) 技 術 士 - 丙 級 五 : 1. 廚 師 服 約 2,000 元 (2 套 廚 服 ) 2. 體 育 館 基 本 使 用 費 : 每 學 期 200 元,4 學 期 共 計 800 元 ( 使 用 室 內 溫 水 游 泳 池 及 健 身 中 心 者, 需 再 另 行 付 費 ) 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 43301 臺 中 市 沙 鹿 區 臺 灣 大 道 7 段 200 號 三 電 話 :+886-4-26328001 轉 19101~8; 專 線 :+886-4-26329840 承 辦 人 : 江 雪 蓮 / 江 靖 瑜 小 姐 四 網 址 :http://www.dpcd.pu.edu.tw/ 12
明 道 大 學 MingDao University 廚 藝 與 餐 飲 技 術 訓 練 科 Culinary Arts and Restaurant Operations 本 班 隊 主 要 輔 導 海 外 青 年 具 備 餐 飲 專 業 之 創 業 與 就 業 能 力, 促 進 海 外 華 僑 就 業 機 會 與 受 僱 力 開 課 重 點 在 培 養 海 青 班 學 生 具 備 廚 藝 相 關 之 專 業 知 識 態 度 技 能 與 良 好 工 作 習 慣, 並 秉 持 熱 情 理 想 實 踐 之 學 校 精 神, 提 倡 認 真 負 責 專 業 之 信 念, 培 育 具 備 創 就 業 能 力 之 專 業 人 才, 期 許 成 就 學 生 之 職 業 生 涯 和 人 生 目 標 一 一 般 課 程 1. 體 育 2. 生 活 與 法 律 3. 創 業 一 點 靈 4. 班 會 二 專 業 課 程 1. 餐 飲 衛 生 與 安 全 2. 食 材 與 食 物 學 原 理 3. 營 養 與 健 康 概 論 4. 餐 飲 管 理 5. 餐 飲 服 務 品 質 管 理 6. 葡 萄 酒 概 論 7. 菜 單 設 計 與 成 本 控 制 8. 廚 務 管 理 9. 餐 飲 講 座 ( 含 參 訪 ) 10. 餐 飲 籌 備 與 規 劃 11. 節 慶 活 動 規 劃 三 實 習 課 程 1. 餐 飲 校 內 實 習 2. 烘 焙 製 作 與 實 務 3. 點 心 製 作 與 實 務 4. 西 點 裝 飾 藝 術 與 實 習 5. 中 餐 烹 調 與 實 習 6. 中 式 麵 食 製 作 與 實 習 7. 臺 灣 料 理 與 實 習 8. 西 餐 烹 調 與 實 習 9. 南 洋 料 理 與 實 習 10. 義 式 料 理 與 實 習 11. 餐 飲 服 務 12. 宴 會 實 務 13. 飲 料 製 備 與 實 務 一 各 大 飯 店 之 餐 廳 廚 四 現 代 化 個 性 風 店 長 房 點 心 房 從 業 人 員 五 特 色 小 吃 經 營 者 二 旅 館 從 業 人 員 三 烘 焙 坊 內 外 場 工 作 輔 導 取 得 餐 旅 專 業 證 照 : (1) 中 餐 烹 調 葷 食 (2) 烘 焙 麵 包 (3) 西 餐 烹 調 (4) 飲 料 調 製 (5) 餐 旅 服 務 等 職 類 丙 級 技 術 士 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 約 10,000 元 ;4 學 期 共 約 40,000 元 二 住 宿 費 : 每 學 期 約 15,488 元 ( 以 6 個 月 四 人 一 間 獨 立 衛 浴 套 房, 含 網 路 水 電 費 ( 電 費 度 數 如 超 過 當 期 宿 舍 規 定 之 度 數, 則 需 另 繳 超 過 度 數 之 電 費 ) 住 宿 時 請 繳 交 宿 舍 保 證 金 2,000 元, 結 業 離 宿 時 退 回 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 為 準 四 各 項 考 照 費 : 學 員 自 行 決 定 是 否 參 檢 -1. 中 餐 烹 調 1,900 元 2. 烘 焙 麵 包 1,800 元 3. 西 餐 烹 調 2,600 元 4. 調 料 調 製 2,200 元 5. 餐 旅 服 務 2,100 元 ( 依 當 年 度 檢 定 簡 章 為 準 ) 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 52345 彰 化 縣 埤 頭 鄉 文 化 路 369 號 三 電 話 :886-4-8876660 分 機 2005 四 網 址 :www.mdu.edu.tw 13
龍 華 科 技 大 學 Lunghwa University of Science and Technology 觀 光 旅 遊 與 餐 旅 服 務 科 Department of Tourism, Travel and Hospitality Service 觀 光 旅 遊 與 餐 旅 服 務 科 係 以 觀 光 旅 遊 與 餐 旅 事 業 發 展 等 專 業 而 設 計, 符 合 學 生 僑 居 地 之 國 家 觀 光 發 展 政 策 本 科 重 點 規 劃 在 比 例 上, 以 觀 光 餐 旅 管 理 人 才 之 培 育 為 主, 輔 以 觀 光 餐 旅 事 業 所 需 之 技 術 操 作 培 訓 ; 除 能 在 基 礎 操 作 技 術 上 勝 任 以 外, 乃 期 望 能 在 產 業 中 擔 任 中 階 管 理 幹 部 為 目 標, 並 有 一 定 程 度 之 學 術 修 養 與 技 能, 能 參 與 未 來 之 高 等 教 育 進 修, 以 增 加 晉 升 產 業 高 階 主 管 之 機 會 或 自 行 創 業 之 需 求 一 一 般 科 目 1. 應 用 英 文 2. 應 用 華 文 3. 體 育 ( 一 ) ( 二 ) 二 專 業 科 目 1. 管 理 學 2. 觀 光 休 閒 概 論 3. 觀 光 心 理 與 行 為 4. 觀 光 英 語 5. 文 化 創 意 產 業 概 論 6. 餐 旅 英 語 一 導 遊 領 隊 解 說 員 二 旅 館 業 管 理 人 員 三 旅 行 業 管 理 人 員 三 實 習 科 目 1. 計 算 機 概 論 2. 國 際 禮 儀 3. 觀 光 地 理 與 飲 食 文 化 4. 急 救 實 務 5. 休 閒 活 動 企 劃 實 務 6. 飲 料 與 調 酒 實 務 7. 形 象 塑 造 與 表 達 技 巧 8. 導 覽 解 說 實 務 9. 觀 光 行 銷 實 務 10. 溫 泉 與 觀 光 實 務 11. 遊 程 規 劃 與 設 計 實 務 12. 數 位 影 音 剪 輯 實 務 13. 旅 遊 糾 紛 與 處 理 14. 電 子 商 務 與 網 路 行 銷 四 餐 廳 業 管 理 人 員 五 渡 假 村 管 理 人 員 六 遊 樂 區 管 理 人 員 15. 專 案 管 理 實 務 16. 導 遊 與 領 隊 實 務 17. 航 空 票 務 資 訊 系 統 實 務 18. 義 式 咖 啡 製 作 19. 餐 旅 服 務 實 務 20. 葡 萄 酒 品 評 與 賞 析 21. 生 態 旅 遊 與 永 續 觀 光 22. 餐 旅 資 訊 系 統 實 務 23. 旅 運 管 理 實 務 24. 郵 輪 旅 遊 實 務 25. 民 宿 與 休 閒 農 場 經 營 26. 餐 旅 管 理 實 務 27. 專 題 製 作 ( 一 ) ( 二 ) 七 民 宿 咖 啡 廳 創 業 八 休 閒 農 莊 管 理 人 員 九 侍 酒 師 服 務 人 員 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 9,500 元 ; 4 學 期 共 計 38,000 元 二 住 宿 費 :( 寒 暑 假 住 宿 另 行 付 費 ) 男 宿 :3 人 房, 每 學 期 11,200 元 ( 以 18 週 計 算 ) 女 宿 :3~4 人 房, 每 學 期 11,200 元 ~14,800 元 ( 依 房 型 不 同 而 定, 以 18 週 計 算 ) * 宿 舍 費 包 含 冷 氣 電 費 預 收 2,000 元, 依 實 際 使 用 多 退 少 補 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 為 準 四 各 項 考 照 費 : 依 實 際 金 額 計 收, 學 生 自 行 決 定 是 否 報 考 一 招 收 性 別 : 不 限 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 33306 桃 園 市 龜 山 區 萬 壽 路 一 段 300 號 三 電 話 :+886-2-8209-3211 轉 2502 邵 瓊 儀 小 姐 四 網 址 :www.lhu.edu.tw 五 電 子 信 箱 : chiungyi@mail.lhu.edu.tw 14
中 華 大 學 Chung Hua University 餐 飲 烘 焙 科 The Department of Dining and Baking 烘 焙 既 是 食 品 業, 也 是 服 務 業, 更 是 觀 光 業 課 程 開 發 學 生 對 烘 焙 產 品 之 設 計 與 創 新 的 興 趣 及 潛 能, 培 育 學 生 具 有 烘 焙 理 論 基 礎, 烘 焙 產 品 實 際 製 作 能 力 自 行 經 營 行 銷 或 創 業, 並 輔 導 證 照 考 試 訓 練, 提 升 學 生 畢 業 後 就 業 優 勢 一 普 通 科 目 1. 體 育 ( 壹 )-( 肆 ) 2. 餐 飲 日 文 ( 一 )-( 二 ) 3. 班 會 4. 中 華 文 化 概 論 5. 校 外 參 訪 二 專 業 科 目 1. 食 物 製 備 原 理 與 實 習 2. 烘 焙 學 3. 蛋 糕 製 作 原 理 4. 蛋 糕 裝 置 藝 術 5. 中 西 式 點 心 製 作 6. 餐 飲 烘 焙 行 銷 管 理 7. 餐 飲 烘 焙 成 本 估 算 8. 創 意 烘 焙 及 烹 飪 產 品 開 發 三 實 務 科 目 1. 創 意 便 當 製 作 2. 地 方 小 吃 製 作 3. 飲 料 調 製 4. 調 酒 5. 創 意 藝 術 蛋 糕 製 作 6. 歐 式 麵 包 製 作 7. 臺 式 日 式 麵 包 製 作 8. 義 式 咖 啡 與 拉 花 技 術 9. 日 式 料 理 製 作 10. 歐 式 日 式 臺 式 蛋 糕 製 作 11 開 胃 菜 及 創 意 沙 拉 製 作 12. 蔬 果 造 型 雕 花 製 作 13. 蛋 糕 裝 飾 藝 術 14. 日 式 和 果 子 15. 團 膳 製 備 一 中 西 餐 烹 調 技 術 師 四 餐 旅 服 務 技 術 專 業 人 才 二 中 西 點 專 業 人 才 五 餐 飲 經 營 管 理 專 業 人 員 三 餐 飲 行 銷 經 營 管 理 專 業 人 員 16. 港 式 點 心 17. 西 餐 烹 調 18. 廣 式 茶 點 19. 宴 會 點 心 製 作 20. 法 式 料 理 21. 義 式 料 理 22. 咖 啡 烹 煮 技 術 四 實 習 科 目 1. 下 午 茶 經 營 實 務 2. 餐 車 經 營 實 務 3. 餐 廳 經 營 實 務 4. 烘 焙 食 品 證 照 輔 導 5. 烹 飪 技 術 證 照 輔 導 6. 飲 料 調 製 證 照 輔 導 7. 咖 啡 拉 花 證 照 輔 導 8. 餐 飲 創 意 專 題 9. 專 題 實 習 六 自 行 創 業 輔 導 學 員 取 得 專 業 證 照 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 約 10,000 元 二 住 宿 費 : 男 生 宿 舍 每 學 期 10,600 元 ( 約 為 五 坪, 五 人 共 宿, 使 用 公 共 衛 浴 ); 女 生 宿 舍 每 學 期 15,600 元 ( 約 為 五 坪, 四 人 共 宿, 含 衛 浴 ) 費 用 含 寒 暑 假 期 間 水 電 費 網 路 費 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 為 準 ( 每 學 期 約 1,000 元 ) 四 : 1. 個 人 寢 具 等 : 依 實 際 購 買 金 額 為 準 2. 提 供 校 園 內 網 路 免 費 無 線 上 網, 並 提 供 游 泳 池 及 健 身 房 等 設 施 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 30012 新 竹 市 五 福 路 二 段 707 號 三 電 話 :+886-3-5186338 四 網 址 :http://international.chu.edu.tw/ 五 電 子 信 箱 :smei0935@chu.edu.tw 15
第 36 期 海 外 青 年 技 術 訓 練 班 招 生 簡 章 中 國 科 技 大 學 China University of Technology 觀 光 與 餐 旅 管 理 科 Department of Tourism and Hospitality Management 本 班 以 觀 光 與 餐 旅 為 主 軸, 開 授 觀 光 烘 焙 飲 調 旅 館 等 各 領 域 專 業 課 程, 提 供 豐 富 多 元 學 習 環 境, 培 育 西 點 / 麵 包 師 調 酒 師 / 吧 檯 人 員 餐 飲 領 班 宴 會 服 務 及 旅 遊 諮 詢 等 專 業 技 術 人 才, 並 輔 導 報 考 國 際 專 業 證 照 以 取 得 一 技 之 長, 便 於 學 生 返 回 僑 居 地 就 業 或 留 臺 繼 續 升 學 一 一 般 科 目 1. 應 用 中 文 2. 職 場 英 文 3. 專 業 倫 理 4. 職 涯 規 劃 二 專 業 科 目 1. 觀 光 資 源 概 要 2. 食 物 與 生 活 3. 餐 旅 管 理 4. 採 購 與 成 本 管 理 5. 觀 光 餐 旅 概 論 三 實 習 科 目 1. 烘 焙 食 品 基 礎 - 麵 包 2. 烘 焙 食 品 基 礎 - 餅 乾 3. 餐 飲 服 務 4. 烘 焙 食 品 基 礎 - 西 點 5. 烘 焙 食 品 - 伴 手 禮 開 發 6. 飲 料 管 理 與 實 習 (I)- 咖 啡 師 7. 飲 料 管 理 與 實 習 (II)- 茶 藝 師 8. 烘 焙 食 品 進 階 - 麵 包 9. 烘 焙 食 品 - 中 式 點 心 10. 飲 料 管 理 與 實 習 (III)- 調 酒 師 11. 葡 萄 酒 品 評 與 服 勤 12. 烘 焙 食 品 - 蛋 糕 裝 飾 13. 烘 焙 食 品 - 時 尚 烘 焙 14. 餐 廳 管 理 與 實 習 15. 旅 館 客 房 服 務 16. 餐 旅 管 理 系 統 實 務 17. 觀 光 休 閒 服 務 技 能 實 習 ( 一 ) 18. 觀 光 休 閒 服 務 品 質 實 習 ( 二 ) 19. 觀 光 休 閒 服 務 溝 通 實 習 ( 三 ) 一 西 點 / 麵 包 師 二 調 酒 師 / 吧 檯 人 員 三 餐 飲 領 班 四 宴 會 服 務 人 員 五 房 務 人 員 六 旅 行 社 事 務 人 員 七 旅 遊 諮 詢 人 員 八 導 遊 九 領 隊 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 10,000 元 ;4 學 期 40,000 元 二 住 宿 費 :( 新 竹 校 區 ) 學 以 軒 每 學 期 11,100 元 ( 以 1 學 期 計,4 人 房, 含 水 電 費 網 路 費 及 宿 舍 基 金, 寒 暑 假 宿 舍 費 另 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 為 準 四 各 項 考 照 費 : 配 合 課 程 及 個 人 需 求 報 考, 費 用 依 證 照 考 試 相 關 公 告 為 準 五 : 校 園 內 網 路 免 費 無 線 上 網 1. 個 人 寢 具 自 強 活 動 企 業 參 訪 : 依 實 際 花 費 為 準 2. 體 育 館 提 供 各 項 免 費 休 閒 健 身 設 施, 除 教 學 使 用 外, 使 用 者 另 行 付 費 二 校 址 ( 新 竹 校 區 ): 中 華 民 國 臺 灣 30301 新 竹 縣 湖 口 鄉 中 山 路 三 段 530 號 三 電 話 :+886-3-699-1111 轉 1281( 范 梅 英 小 姐 ); 轉 2985( 廖 奕 涵 小 姐 ) 四 網 址 :http://ccnt1.cute.edu.tw/dtlm/index.html 五 電 子 信 箱 :dtlm@cute.edu.tw;intel@cute.edu.tw 16
大 華 科 技 大 學 Ta Hwa University of Science and Technology 烘 焙 科 Baking Technology Department 烘 焙 科 課 程 除 傳 授 有 關 烘 焙 食 品 製 作 的 基 本 知 識, 尚 包 括 材 料 的 特 質 材 料 的 選 擇 配 方 的 平 衡 操 作 技 巧 及 失 敗 原 因 的 探 討 方 法 外, 並 配 合 循 序 漸 進 的 實 習 課 程, 開 發 學 生 對 麵 包 製 作 蛋 糕 製 作 西 點 製 作 中 式 點 心 製 作 及 中 式 傳 統 糕 餅 製 作 等 烘 焙 食 品 之 設 計 與 創 新 興 趣 與 潛 能 全 部 二 年 訓 練, 以 70% 實 務 課 程 為 主, 並 輔 以 證 照 考 試 訓 練, 提 升 學 生 畢 業 後 就 業 及 創 業 之 優 勢 一 普 通 課 程 1. 中 文 2. 英 文 3. 日 文 通 識 教 育 課 程 1. 終 生 學 習 與 生 涯 規 劃 2. 人 際 關 係 與 溝 通 二 專 業 科 目 1. 會 計 學 2. 烘 焙 學 概 論 3. 食 品 衛 生 與 安 全 7. 初 階 歐 式 點 心 製 作 與 盤 飾 實 習 8. 進 階 歐 式 點 心 製 作 與 盤 飾 實 習 9. 初 階 中 式 點 心 製 作 與 實 習 10. 進 階 中 式 點 心 製 作 與 實 習 11. 中 式 傳 統 糕 餅 製 作 與 實 習 12. 初 階 藝 術 蛋 糕 製 作 與 實 習 13. 進 階 裝 飾 蛋 糕 製 作 與 實 習 14. 初 階 糖 花 藝 術 蛋 糕 製 作 與 實 習 1. 畢 業 專 題 製 作 I ( 第 三 學 期 辦 理 校 內 創 業 成 果 展 ) 五 畢 業 專 題 1. 畢 業 專 題 製 作 II ( 配 合 僑 委 會 畢 業 成 果 展 ) 六 校 外 參 訪 ( 每 學 期 2 次 共 8 次 ) 七 證 照 檢 定 輔 導 1. 麵 包 證 照 2. 蛋 糕 證 照 4. 財 務 管 理 與 採 購 5. 烘 焙 業 倫 理 與 經 營 管 理 三 實 習 科 目 1. 初 階 麵 包 製 作 原 理 與 實 習 2. 進 階 麵 包 製 作 原 理 與 實 習 3. 歐 式 ( 含 法 式 ) 麵 包 烘 焙 製 作 與 實 習 4. 造 型 麵 包 製 作 與 實 習 5. 初 階 西 式 點 心 製 作 與 實 習 6. 進 階 西 式 點 心 製 作 與 實 習 15. 進 階 糖 花 藝 術 蛋 糕 製 作 與 實 習 16. 初 階 拉 糖 工 藝 製 作 與 實 習 17. 進 階 拉 糖 工 藝 製 作 與 實 習 18. 巧 克 力 製 作 示 範 與 實 習 19. 調 酒 製 作 與 實 習 20. 飲 料 製 作 與 咖 啡 拉 花 實 習 四 校 內 創 業 實 習 3. 中 式 點 心 證 照 4. 調 酒 及 飲 料 調 製 證 照 八 就 業 與 創 業 講 座 ( 僑 委 會 協 辦 ) 九 就 業 輔 導 及 面 試 1. 印 尼 雅 加 達 地 區 連 鎖 麵 包 蛋 糕 店 2. 中 國 大 陸 北 京 地 區 連 鎖 餐 廳 學 畢 業 後 適 一 麵 包 烘 焙 技 術 師 二 蛋 糕 烘 焙 技 術 師 三 中 式 點 心 技 術 師 四 西 式 點 心 烘 焙 技 術 師 五 糕 餅 烘 焙 技 術 師 六 旅 館 烘 焙 部 門 技 術 師 七 烘 焙 業 管 理 人 員 八 擔 任 教 師 教 學 工 作 九 自 行 創 業 ( 個 人 工 作 坊 ) 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 13,000 元,4 學 期 共 計 52,000 元 二 住 宿 費 :4 人 房 (540cm X 390cm) 含 水 電, 每 學 期 每 人 11,000 元 /6 個 月,4 學 期 共 計 44,000 元, 冷 氣 費 每 學 期 預 收 500 元 ( 多 退 少 補 ) 全 校 提 供 免 費 無 線 上 網 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 為 準 ( 約 1,000 元 ) 四 各 項 考 照 費 : 1. 學 員 自 行 參 加 考 照 類 別, 考 照 費 用 依 考 照 簡 章 規 定 2. 證 照 類 別 : 烘 焙 食 品 技 術 士 : 丙 級 及 乙 級 證 照 飲 料 調 製 技 術 士 : 丙 級 及 乙 級 證 照 餐 旅 服 務 技 術 士 : 丙 級 證 照 五 : 烘 焙 工 作 服 約 3,500 元 ( 另 含 工 作 帽 領 巾 及 圍 裙 名 牌 及 刺 繡 等 ) 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 30740 新 竹 縣 芎 林 鄉 大 華 路 一 號 三 電 話 : 聯 絡 人 錢 大 陵 執 行 長 :+8860981749091 Line ID 8714021948 江 美 嬌 小 姐 :+88609887109997 四 網 址 :http://www.tust.edu.tw 17
銘 傳 大 學 Ming Chuan University 烘 焙 科 Baking and Pastry Arts 本 課 程 烘 焙 主 要 涵 蓋 麵 包 餅 乾 蛋 糕 西 式 點 心 中 式 點 心 中 式 糕 餅 巧 克 力 裝 飾 藝 術 等 製 作 餐 旅 管 理 著 重 在 餐 飲 業 的 實 際 經 營 與 管 理, 課 程 包 含 餐 館 營 運 行 銷 餐 旅 控 制 飲 料 管 理 咖 啡 專 賣 店 經 營 與 管 理 等 以 培 育 具 有 烘 焙 理 論 基 礎, 烘 焙 產 品 實 際 製 作 能 力 自 行 創 業 和 未 來 導 向 餐 旅 管 理 理 念 的 烘 焙 專 業 人 才 一 普 通 課 程 : 13. 專 業 烘 焙 商 品 製 作 1. 應 用 英 文 :( 一 )~( 四 ) 14. 烘 焙 畢 業 專 題 製 作 2. 區 域 文 化 專 題 15. 餐 館 管 理 3. 資 訊 科 技 : 辦 公 室 應 16. 食 品 衛 生 與 安 全 用 17. 餐 旅 行 銷 4. 資 訊 科 技 : 資 料 處 理 18. 餐 旅 控 制 5. 體 育 ( 壹 )~( 肆 ) 19. 飲 料 管 理 ( 一 ) ( 二 ) 6. 班 會 20. 人 力 資 源 管 理 二 專 業 課 程 : 三 實 習 課 程 : 1. 烘 焙 學 2. 麵 包 製 作 原 理 3. 丙 級 麵 包 證 照 輔 導 4. 蛋 糕 製 作 原 理 5. 蛋 糕 裝 飾 藝 術 6. 巧 克 力 製 作 與 裝 飾 7. 西 點 烘 焙 製 作 原 理 8. 西 式 點 心 製 作 9. 中 式 點 心 製 作 10. 結 婚 創 意 蛋 糕 製 作 11. 進 階 創 意 蛋 糕 裝 飾 12. 進 階 巧 克 力 製 作 與 裝 飾 1. 烘 焙 學 實 習 2. 麵 包 製 作 原 理 實 習 3. 歐 式 硬 麵 包 4. 臺 式 調 理 軟 麵 包 5. 創 意 盤 式 點 心 6. 歐 式 餅 乾 製 作 7. 丙 級 麵 包 證 照 輔 導 實 習 8. 蛋 糕 製 作 原 理 實 習 9. 蛋 糕 裝 飾 概 論 10. 歐 式 日 式 常 溫 蛋 糕 製 作 11. 烘 焙 蛋 糕 製 作 12. 廣 式 臺 式 月 餅 製 作 13. 鮮 奶 油 蛋 糕 裝 飾 14. 丙 級 蛋 糕 證 照 輔 導 15. 丙 級 中 式 麵 食 加 工 輔 導 16. 咖 啡 認 識 與 調 製 17. 飲 料 調 製 18. 調 酒 19. 巧 克 力 慕 斯 蛋 糕 製 作 20. 卡 通 造 型 蛋 糕 製 作 21. 臺 灣 傳 統 糕 餅 伴 手 禮 製 作 22. 結 婚 創 意 蛋 糕 製 作 23. 歐 式 頂 級 手 工 巧 克 力 24. 巧 克 力 工 藝 品 25. 歐 式 開 胃 三 明 治 設 計 製 作 26. 杏 仁 膏 卡 通 造 型 捏 麵 27. 五 星 級 旅 館 烘 焙 商 品 製 作 28. 藝 術 裝 飾 麵 包 製 作 29. 畢 業 專 題 製 作 一 麵 包 店 經 營 管 理 五 糕 餅 烘 焙 技 術 師 九 家 庭 餐 館 經 營 管 理 二 麵 包 烘 焙 技 術 師 六 烘 焙 專 業 管 理 人 才 十 觀 光 旅 館 餐 飲 從 業 人 員 三 蛋 糕 烘 焙 技 術 師 七 速 食 店 餐 館 經 營 管 理 十 一 自 行 創 業 四 中 西 點 心 技 術 師 八 咖 啡 專 賣 店 經 營 管 理 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 13,000 元,4 學 期 共 計 約 52,000 元 二 住 宿 費 ( 桃 園 校 區 ):2 人 房, 每 學 期 15,000 元 ( 含 寒 暑 假, 含 網 路 水 費 ),4 學 期 共 計 約 60,000 元, 電 費 及 冷 氣 費 另 計 宿 舍 地 址 : 桃 園 市 龜 山 區 明 成 街 19 號 三 健 康 檢 查 費 約 550 ~1,200 元 ( 實 際 費 用 依 相 關 規 定 收 取 ) 四 廚 師 服 約 2,400 元 ( 含 廚 師 衣 圍 裙 褲 子 帽 子 鞋 子 訂 做 名 牌 ) 五 各 項 考 照 費 :( 實 際 費 用 依 當 期 簡 章 規 定 學 生 自 行 決 定 是 否 報 考 ) 1. 丙 級 烘 焙 技 術 士 ( 麵 包 / 餅 乾 / 西 點 蛋 糕 ) - 約 1,800 元 2. 乙 級 烘 焙 技 術 士 ( 麵 包 餅 乾 / 西 點 蛋 糕 麵 包 / 西 點 蛋 糕 餅 乾 ) 約 2,900 元 3. 丙 級 中 式 麵 食 加 工 技 術 士 ( 酥 油 皮 糕 漿 皮 類 )- 約 1800 元 六 師 資 : 特 聘 請 頂 尖 五 星 級 旅 館 點 心 房 主 廚 ( 經 常 在 臺 灣 媒 體 上 曝 光 ) 七 : 購 買 個 人 器 具 寢 具 及 參 加 自 強 活 動 等, 依 實 際 花 費 為 準 二 校 址 ( 桃 園 校 區 ): 中 華 民 國 臺 灣 33348 桃 園 市 龜 山 區 德 明 路 5 號 三 電 話 :+886-2-28824564 轉 2402 或 5375 許 淑 妮 小 姐 四 電 子 信 箱 :oyvts@mcu.edu.tw 五 網 址 :http://web.tourism.mcu.edu.tw/zh-hant/node/224 18
元 培 醫 事 科 技 大 學 Yuanpei University of Medical Technology 烘 焙 科 Department of Baking 烘 焙 科 課 程 規 劃, 主 要 以 烘 焙 製 作 技 術 為 重 點, 輔 以 製 備 理 論 與 經 營 管 理 課 程, 期 能 達 到 烘 焙 專 業 人 才 培 養 及 自 主 創 業 能 力 訓 練 兩 大 目 標 課 程 中, 注 重 專 業 的 技 能 訓 練, 並 積 極 培 訓 學 生 取 得 各 項 我 國 及 國 際 檢 定 證 照, 以 提 升 未 來 就 業 之 專 業 能 力 此 外, 同 學 未 來 可 選 擇 繼 續 升 學, 修 習 之 學 分 可 抵 免 本 校 餐 飲 管 理 系 課 程 學 分 一 普 通 科 目 1. 中 文 ( 一 )( 二 ) 2. 套 裝 軟 體 3. 網 頁 製 作 4. 電 子 商 務 5. 體 育 6. 班 會 二 專 業 科 目 1. 餐 飲 資 訊 管 理 2. 烘 焙 學 理 論 3. 餐 飲 產 品 行 銷 4. 餐 飲 連 鎖 業 經 營 管 理 5. 餐 飲 美 學 6. 食 品 安 全 與 衛 生 7. 餐 飲 採 購 與 成 本 控 制 8. 餐 飲 禮 儀 9. 管 理 學 10. 會 計 學 三 實 習 科 目 1. 餐 飲 專 業 應 用 英 文 ( 一 )( 二 ) 2. 電 子 商 務 暨 實 習 3. 食 物 學 原 理 暨 實 習 4. 營 養 學 暨 實 習 5. 餐 飲 服 務 管 理 暨 實 習 6. 烘 焙 產 業 規 劃 與 營 運 暨 實 習 7. 烘 焙 學 實 習 8. 蛋 糕 製 作 原 理 與 實 習 9. 麵 包 製 作 原 理 與 實 習 10. 軟 式 麵 包 製 作 11. 歐 式 麵 包 製 作 12. 餅 乾 製 作 實 習 13. 飲 料 調 製 與 實 習 ( 一 )( 二 ) 咖 啡 飲 料 調 酒 14. 蛋 糕 製 作 實 習 ( 一 )( 二 )( 三 ) 花 嘴 抹 刀 糖 花 應 用 15. 中 式 麵 食 製 作 16. 中 國 傳 統 糕 餅 點 心 製 作 17. 歐 式 點 心 糕 餅 製 作 18. 西 式 點 心 製 作 19. 烘 焙 專 題 製 作 ( 一 )( 二 ) 20. 巧 克 力 製 作 實 習 21. 西 餐 烹 調 一 自 行 創 業 二 烘 焙 坊 連 鎖 企 業 三 中 餐 主 廚 ( 葷 素 食 ) 四 米 麵 食 加 工 師 五 西 餐 主 廚 六 調 酒 師 七 烘 焙 師 傅 ( 含 麵 包 蛋 糕 餅 乾 ) 八 各 大 飯 店 旅 館 內 餐 廳 餐 飲 點 心 房 等 相 關 工 作 修 習 學 分 可 抵 本 校 餐 飲 管 理 系 四 技 課 程 學 分 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 約 12,500 元,4 學 期 共 計 約 50,000 元 二 住 宿 費 : 套 房 內 設 有 冷 氣 浴 室 與 廁 所, 並 備 有 飲 水 器 洗 衣 機 與 烘 衣 機 2 人 套 房 每 學 期 約 10,000 元 ( 含 網 路 費 / 水 費 電 費 另 或 可 選 單 人 套 房 每 學 期 約 17,500 元 ( 含 網 路 費 / 水 費 電 費 另, 備 有 交 誼 廳 寒 暑 假 留 宿 費 用 另 計 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 為 準 ( 約 1,200 元 ) 四 各 項 考 照 費 : 考 照 費 依 實 際 公 告 為 準 1. 丙 級 烘 焙 技 術 士 ( 麵 包 / 餅 乾 / 西 點 蛋 糕 ) 各 約 1,800 元 2. 乙 級 烘 焙 技 術 士 ( 麵 包 餅 乾 / 西 點 蛋 糕 麵 包 / 西 點 蛋 糕 餅 乾 ) 各 約 2,900 元 五 : 1. 廚 師 服 約 900 元 ( 含 上 衣 圍 裙 廚 師 帽 領 巾 ) 2. 全 校 提 供 無 線 上 網 本 校 體 育 館 休 閒 設 施 使 用 者 另 行 付 費 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 30015 新 竹 市 元 培 街 306 號 三 電 話 :+886-3-6102405( 承 辦 人 : 鍾 季 耘 ) 傳 真 :+886-3-6102389 四 網 址 :http://io.ypu.edu.tw/bin/home.php 點 擊 進 入 頁 面 左 方 海 外 青 年 技 術 訓 練 班 五 電 子 信 箱 :s842302@mail.ypu.edu.tw 19
弘 光 科 技 大 學 Hungkuang University 烘 焙 餐 飲 行 銷 科 Department of Bakery, Dining and Marketing 弘 光 的 特 色 : 專 業 師 資 先 進 設 備 耐 心 教 學! 本 科 結 合 烘 焙 中 式 麵 食 及 飲 料 調 製 中 西 餐 飲 烹 調 製 作, 並 規 劃 行 銷 管 理 系 列 課 程, 注 重 專 業 技 術 訓 練, 提 升 學 生 就 業 及 創 業 能 力 一 烘 焙 系 列 課 程 1. 食 品 烘 焙 與 實 作 ( 一 ) ( 二 )( 含 證 照 輔 導 ) 2. 蛋 糕 裝 飾 製 作 與 實 習 3. 法 式 麵 包 製 作 與 實 習 4. 創 意 烘 焙 設 計 與 製 作 二 麵 食 點 心 系 列 課 程 1. 中 式 麵 食 實 作 ( 一 ) ( 二 ) ( 含 證 照 輔 導 ) 2. 創 意 麵 點 設 計 與 製 作 三 飲 料 及 餐 服 系 列 課 程 1. 飲 料 管 理 與 實 務 2. 飲 料 調 製 證 照 輔 導 四 廚 藝 系 列 課 程 1. 刀 工 技 術 2. 中 餐 烹 調 與 實 作 ( 一 ) ( 二 )( 含 證 照 輔 導 ) 3. 西 餐 實 務 與 實 作 ( 含 證 照 輔 導 ) 4. 盤 飾 裝 飾 與 應 用 5. 創 意 中 餐 設 計 與 製 作 6. 創 意 西 餐 設 計 與 製 作 五 行 銷 與 管 理 系 列 課 程 1. 餐 飲 採 購 與 成 本 控 制 2. 市 場 行 銷 3. 餐 飲 管 理 4. 職 場 溝 通 與 應 用 5. 食 品 衛 生 與 安 全 6. 食 品 科 技 概 論 六 參 訪 與 實 習 1. 校 外 專 業 參 訪 2. 專 業 實 習 七 通 識 課 程 1. 國 文 2. 觀 光 與 休 閒 3. 網 路 與 軟 體 應 用 4. 餐 飲 文 化 5. 體 育 內 含 證 照 輔 導 1. 烘 焙 證 照 輔 導 2. 中 式 麵 食 證 照 輔 導 3. 飲 料 調 製 證 照 輔 導 4. 中 餐 烹 調 證 照 輔 導 5. 西 餐 烹 調 證 照 輔 導 一 中 餐 製 作 及 管 理 人 才 二 西 餐 製 作 及 管 理 人 才 三 吧 檯 飲 調 及 管 理 人 才 四 餐 飲 服 務 從 業 人 員 五 中 式 麵 食 製 作 人 才 六 烘 焙 製 作 及 管 理 人 才 ( 含 麵 包 蛋 糕 ) 七 餐 飲 行 銷 管 理 人 才 八 加 盟 餐 飲 連 鎖 事 業 九 自 行 創 業 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 13,000 元 ;4 學 期 共 計 52,000 元 二 住 宿 費 : 每 學 期 14,000 元 -16,500 元,(2-4 人 1 房, 依 實 際 住 宿 房 型 計 價, 不 含 水 電 冷 氣 費, 入 住 時 需 繳 交 保 證 金 5,000 元, 離 宿 時 退 還 ), 皆 有 網 路 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 收 費 四 各 項 考 照 費 : 由 學 生 自 行 決 定 是 否 參 加 ( 考 照 費 自 付 ) 五 : 1. 工 作 服 費 用 約 1,400 元 2. 班 際 活 動 企 業 參 訪 個 人 實 習 用 具 及 自 我 練 習 等 若 產 生 費 用 依 實 際 產 生 金 額 付 費 3. 本 校 免 收 網 路 使 用 費, 並 於 校 園 多 處 提 供 定 點 之 電 腦 及 上 網 免 費 自 由 使 用 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 43302 臺 中 市 沙 鹿 區 臺 灣 大 道 六 段 1018 號 三 電 話 :+886-4-26318652 分 機 2231 傳 真 :+886-4-26314074 聯 絡 人 : 顏 月 吟 小 姐 四 網 址 : http://web.hk.edu.tw/~csc/ 五 電 子 信 箱 :runal@hk.edu.tw 20
大 葉 大 學 Da-Yeh University 休 閒 烘 焙 科 Training in Leisure Baking 為 提 昇 烘 焙 產 業 服 務 人 員 相 關 專 業 知 識 技 能 及 就 業 能 力, 特 開 辦 此 班 課 程 著 重 專 業 知 識 建 立 與 實 務 能 力 訓 練 課 程 內 容 包 含 通 識 教 育 課 程 基 礎 能 力 課 程 烘 焙 專 業 核 心 課 程 本 班 亦 辦 理 烘 焙 企 業 參 訪 與 實 務 體 驗, 增 進 學 生 實 務 經 驗 提 昇 烘 焙 就 業 與 創 業 能 力 一 通 識 教 育 課 程 1. 語 文 與 應 用 2. 計 算 機 概 論 3. 英 文 聽 力 與 口 語 4. 英 文 閱 讀 與 寫 作 5. 全 球 化 與 國 際 觀 講 座 二 基 礎 能 力 課 程 1. 管 理 學 2. 國 際 禮 儀 三 休 閒 烘 焙 專 業 核 心 課 程 1. 烘 焙 食 物 學 2. 營 養 學 一 飯 店 點 心 房 烘 焙 師 二 烘 焙 坊 從 業 人 員 三 烘 焙 食 品 業 從 業 人 員 四 餐 廳 管 理 人 員 五 旅 館 從 業 人 員 六 烘 焙 飲 料 業 從 業 人 員 3. 餐 飲 衛 生 安 全 管 理 4. 餐 飲 管 理 5. 中 式 點 心 製 作 6. 麵 包 製 作 7. 咖 啡 與 茶 8. 餅 乾 製 作 9. 飲 務 管 理 10. 蛋 糕 與 西 點 製 作 11. 蛋 糕 裝 飾 12. 歐 式 麵 包 製 作 13. 中 餐 烹 調 與 實 務 14. 西 餐 烹 調 與 實 務 15. 餐 旅 服 務 與 實 務 16. 餐 旅 資 訊 系 統 七 休 閒 產 業 管 理 人 員 八 社 區 營 造 人 員 九 非 營 利 餐 旅 事 業 人 員 十 活 動 規 劃 與 帶 領 人 員 十 一 烘 焙 產 業 行 銷 人 員 十 二 烘 焙 餐 旅 觀 光 工 廠 四 營 運 管 理 核 心 課 程 1. 解 說 與 導 覽 2. 休 閒 活 動 設 計 3. 突 破 休 閒 設 計 與 管 理 4. 民 宿 與 住 宿 產 業 概 論 5. 消 費 者 心 理 與 行 為 6. 生 態 旅 遊 7. 微 型 創 業 實 務 等 十 三 烘 焙 餐 旅 自 行 創 業 十 四 烘 焙 餐 旅 證 照 ( 烘 焙 食 品 中 式 麵 食 餐 旅 服 務 飲 料 調 製 中 餐 烹 調 西 餐 烹 調 美 國 飯 店 學 會 ALLA 餐 旅 相 關 國 際 證 照 ) 輔 導 學 生 考 取 證 照 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 13,000 元,4 學 期 共 計 52,000 元 二 住 宿 費 : 視 實 際 學 校 安 排 宿 舍 房 型 收 費, 每 學 期 約 10,000 元 ~13,000 元 冷 氣 電 費 按 電 錶 計 費 住 宿 時 需 預 收 冷 氣 費 2,000 元 / 年, 學 年 結 束 離 宿 時 多 退 少 補 寒 暑 假 住 宿 費 另 計, 費 用 依 學 校 規 定 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 為 準, 費 用 於 體 檢 時 交 至 體 檢 單 位 四 各 項 考 照 費 : 自 費, 由 學 員 自 行 決 定 是 否 參 加 檢 定 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 51591 彰 化 縣 大 村 鄉 學 府 路 168 號 三 電 話 :+886-4- 8511888 #1751 3323 7055 專 線 :+886-4- 8511626 四 電 子 信 箱 :minling@mail.dyu.edu.tw 承 辦 人 : 劉 旻 靈 小 姐 五 網 址 : 大 葉 大 學 國 際 暨 兩 岸 交 流 處 http://fa.dyu.edu.tw/ 大 葉 大 學 休 閒 事 業 管 理 學 系 http://rm.dyu.edu.tw/ 大 葉 大 學 烘 焙 暨 飲 調 學 士 學 位 學 程 http://bbp.dyu.edu.tw/ 21
和 春 技 術 學 院 Fortune University 烘 焙 調 飲 實 務 科 Department of Food and Beverage Management 和 春 技 術 學 院 多 年 來, 匯 聚 頂 尖 業 界 名 師 擔 任 教 授, 以 跨 學 科 及 整 合 業 界 實 習 課 程, 培 育 跨 科 技 與 人 文 之 產 業 人 才 近 年 來 餐 飲 技 術 在 國 際 化 備 受 重 視, 亦 為 本 校 推 動 國 際 化 的 主 軸 方 向, 本 校 基 於 豐 富 的 教 學 與 實 務 經 驗, 特 別 為 海 外 年 輕 學 子 量 身 打 造 出 烘 焙 技 藝 實 務 科, 提 供 專 業 知 識 與 烘 焙 實 作 技 能 課 程, 並 搭 配 專 業 技 術 所 需 之 基 本 與 進 階 技 術 訓 練, 培 養 理 論 與 實 務 兼 具 的 專 業 技 術 人 才 同 時 搭 配 企 業 參 訪 體 驗, 與 相 關 技 術 專 業 課 程, 培 養 海 外 學 子 就 業 的 競 爭 力 一 普 通 課 程 5. 餐 旅 概 論 4. 麵 包 原 料 與 製 作 原 理 1. 國 文 6. 餐 旅 行 銷 管 理 5. 咖 啡 調 製 實 務 2. 英 文 7. 餐 旅 服 務 6. 酒 類 品 評 與 鑑 賞 3. 中 文 閱 讀 與 表 達 8. 管 理 學 概 論 7. 食 材 認 識 與 製 備 4. 英 語 會 話 9. 消 費 者 行 為 8. 臺 式 烘 焙 實 務 5. 通 識 課 程 10. 菜 單 設 計 與 成 本 控 制 9. 宴 會 點 心 製 作 二 專 業 科 目 11. 餐 飲 採 購 10. 蛋 糕 與 西 點 製 作 1. 食 品 安 全 衛 生 12. 營 養 學 11. 飲 品 釀 造 與 創 意 調 飲 2. 臺 灣 飲 食 文 化 三 實 作 科 目 12. 蔬 果 雕 刻 與 盤 飾 3. 餐 飲 服 務 品 質 管 理 1. 烘 焙 概 論 4. 餐 廳 設 備 及 器 具 認 識 與 2. 飲 料 調 製 實 務 維 護 3. 刀 工 技 巧 一 蛋 糕 甜 點 製 作 專 業 人 才 二 餐 飲 經 營 管 理 人 才 三 食 品 品 管 人 員 四 咖 啡 師 五 泡 沫 茶 飲 技 術 專 業 人 才 六 中 西 式 點 心 師 七 烘 焙 麵 包 師 八 調 酒 師 葡 萄 酒 師 九 自 行 創 業 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 12,000 元,4 學 期 共 計 48,000 元 二 住 宿 費 : 每 人 每 學 期 11,000 元 ( 四 人 一 間 含 基 本 度 數 的 水 電 費 冷 氣 和 網 路 費 另 外 計 費, 寒 暑 假 住 宿 另 收 $3,000/ 月 等 ) 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 為 主 四 各 項 考 照 費 : 依 學 生 參 與 考 照 的 費 用 代 收 代 支 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 83158 高 雄 市 大 寮 區 至 學 路 288 號 三 電 話 :+886-7-7889888 分 機 2351-2354 四 網 址 :http://www.fotech.edu.tw/ 五 電 子 信 箱 :i.s.c@fotech.edu.tw 六 WeChat ID:fortune788 Line ID :0908656639 22
經 國 管 理 暨 健 康 學 院 Ching Kuo Institute of Management and Health 烘 焙 事 業 經 營 管 理 科 Department of Bakery Enterprise Operation Management 1. 學 校 位 居 基 隆, 鄰 近 臺 北 市, 開 車 前 往 101 大 樓 只 需 30 分 鐘, 可 享 受 當 地 低 廉 物 價, 但 卻 隨 時 可 跟 世 界 接 軌, 前 往 參 觀 國 際 烘 焙 展, 寒 暑 假 五 星 級 飯 店 打 工 最 便 利 2. 最 堅 強 之 師 資 陣 容, 專 任 老 師 當 中 不 僅 有 來 自 飯 店 總 經 理 國 際 連 鎖 餐 廳 副 總 分 享 管 理 經 驗 之 外, 更 有 多 位 來 自 五 星 級 酒 店 餐 飲 總 監 西 餐 及 烘 焙 主 廚 分 享 最 新 技 術 3. 全 新 落 成 的 宿 舍 大 樓 及 擁 有 最 先 進 設 備 的 餐 飲 廚 藝 大 樓 4. 培 養 學 生 未 來 在 僑 居 地 發 展 烘 焙 坊 複 合 式 餐 廳 經 營 等 餐 飲 事 業 之 自 行 創 業 能 力 一 通 識 課 程 6. 餐 旅 銷 售 技 巧 1. 電 腦 概 論 7. 採 購 管 理 與 成 本 控 制 2. 藝 術 與 人 生 8. 餐 廳 開 發 3. 英 文 會 話 4. 健 康 管 理 二 專 業 核 心 課 程 1. 食 物 製 備 原 理 2. 飲 食 文 化 3. 職 場 安 全 衛 生 4. 餐 飲 營 養 學 5. 餐 飲 資 訊 系 統 一 中 西 式 點 心 技 術 師 二 蛋 糕 烘 焙 技 術 師 三 糕 餅 烘 焙 技 術 師 四 麵 包 烘 焙 技 術 師 五 烘 焙 專 業 管 理 人 才 三 專 業 實 務 課 程 1. 西 點 製 作 2. 麵 包 製 作 3. 巧 克 力 及 手 工 糖 果 製 作 4. 進 階 西 點 製 作 5. 進 階 麵 包 製 作 6. 西 式 宴 會 茶 點 製 作 7. 餐 飲 服 務 技 巧 六 麵 包 店 經 營 管 理 七 飯 店 烘 焙 部 門 技 術 師 八 烘 焙 教 學 師 資 九 餐 飲 烘 焙 自 行 創 業 十 加 盟 烘 焙 連 鎖 事 業 8. 飲 料 調 製 9. 中 式 點 心 製 作 10. 節 慶 主 題 點 心 製 作 11. 拉 糖 藝 術 與 裝 飾 蛋 糕 製 作 12. 臺 式 點 心 製 作 13. 店 面 經 營 管 理 實 務 14. 烘 焙 專 題 製 作 十 一 創 意 點 心 行 銷 人 員 十 二 手 作 點 心 網 路 行 銷 修 習 學 分 可 抵 本 校 學 士 班 課 程 學 分 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 12,000 元 ;4 學 期 共 計 48,000 元 二 住 宿 費 : 每 學 期 8,000( 男 )( 舊 有 宿 舍 )-11,000( 女 )( 新 建 宿 舍 ) 元 四 人 一 室 空 間 約 15 平 方 公 尺 ( 含 水 費 及 宿 舍 網 路 費, 電 費 每 學 期 基 本 度 數 700 度, 使 用 超 過 基 本 度 數 後, 以 寢 室 為 單 位 收 費 ; 入 住 時 須 另 繳 保 證 金 2,000 元, 期 末 搬 離 時 確 認 無 損 害 公 物 後 再 行 退 費 ), 寒 暑 假 住 宿 需 另 行 付 費, 費 用 依 學 校 規 定 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 為 準 ( 學 生 團 體 平 安 保 險 費 每 學 期 約 409 元 ; 新 生 健 康 檢 查 費 約 1,350 元 ) 四 各 項 考 照 費 : 由 學 員 自 行 決 定 是 否 參 加 ( 考 照 費 需 自 付 ) 五 : 1. 廚 師 服 約 2,300 元 ( 含 廚 師 衣 圍 裙 褲 子 帽 子 鞋 子 訂 做 名 牌 ) 2. 購 買 個 人 器 具 寢 具 及 參 加 自 強 活 動 等, 依 實 際 花 費 為 準 3. 提 供 校 園 免 費 無 線 上 網 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 20301 基 隆 市 中 山 區 復 興 路 336 號 三 電 話 :+886-2-24372093 分 機 614 616( 研 究 發 展 處 國 際 合 作 暨 兩 岸 交 流 組 ) 四 網 址 :http://www.cku.edu.tw/ 五 電 子 信 箱 :international@ems.cku.edu.tw 六 Wechat 帳 號 : ckuint614 Line 帳 號 : ckuint614 歡 迎 同 學 有 問 題 隨 時 諮 詢 23
中 國 文 化 大 學 Chinese Culture University 美 容 美 髮 造 型 設 計 科 Department of Cosmetology, Hairdressing and Styling 本 科 旨 在 培 育 海 外 青 年 獲 得 美 容 美 髮 之 專 業 知 識 實 用 技 能 與 服 務 業 經 營 管 理 知 能, 並 輔 導 學 生 取 得 相 關 專 業 證 照 課 程 內 容 採 循 序 漸 進 的 原 則, 著 重 於 技 術 訓 練, 輔 以 理 論 解 說, 使 學 生 具 備 美 容 美 髮 的 專 業 知 識 及 技 能 人 文 藝 術 涵 養 與 健 康 生 活 態 度 的 美 容 美 髮 的 專 業 人 才 一 共 同 及 通 識 教 育 課 程 1. 行 銷 學 2. 國 文 3. 歷 史 與 文 化 4. 電 腦 軟 體 應 用 5. 生 活 適 應 6. 體 育 二 專 業 理 論 科 目 1. 時 尚 美 學 素 養 2. 時 尚 趨 勢 與 分 析 3. 色 彩 學 4. 化 妝 品 概 論 5. 美 顏 學 6. 美 髮 學 一 時 尚 造 型 設 計 師 二 整 體 造 型 設 計 師 三 彩 妝 設 計 師 四 髮 型 設 計 師 五 藝 術 指 甲 設 計 師 7. 儀 態 美 學 8. 專 題 講 座 9. 美 容 美 髮 經 營 管 理 三 專 業 實 習 科 目 1. 色 彩 學 實 習 2. 美 顏 學 實 習 3. 基 礎 彩 妝 實 習 4. 彩 妝 藝 術 與 設 計 實 習 5. 時 尚 彩 妝 造 型 設 計 實 習 6. 美 髮 學 實 習 7. 美 髮 造 型 設 計 8. 時 尚 美 髮 造 型 設 計 9. 儀 態 美 學 10. 基 礎 服 飾 造 型 設 計 六 飾 品 設 計 師 七 婚 禮 規 劃 設 計 師 八 專 業 秀 導 九 秀 場 規 劃 管 理 師 十 時 尚 造 型 教 育 訓 練 講 師 11. 創 意 服 飾 設 計 與 應 用 12. 新 娘 秘 書 實 務 13. 指 甲 彩 繪 藝 術 14. 飾 品 製 作 15. 整 體 造 型 設 計 16. 專 業 證 照 實 務 17. 畢 業 專 題 製 作 18. 造 型 秀 展 演 與 企 劃 十 一 開 設 造 型 設 計 工 作 室 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 13,000 元,4 學 期 共 計 52,000 元 二 住 宿 費 : 每 學 期 約 17,250 元 (4~6 人 一 間, 房 間 大 小 約 5-7 坪, 以 6 個 月 計, 含 水 電 費, 並 提 供 免 費 電 腦 室 交 誼 廳 設 ) 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 為 準 四 各 項 考 照 費 : 自 費, 依 個 人 需 求 報 考, 以 勞 動 部 公 告 為 準 ( 美 容 丙 級 技 術 士 約 1,200 元 美 髮 丙 級 技 術 士 約 1,000 元 美 容 乙 級 技 術 士 約 2,500 元 美 髮 乙 級 技 術 士 約 1,600 元 ) 國 際 相 關 證 照, 依 個 人 需 求 自 由 決 定 參 加 檢 定 五 : 1. 本 校 體 育 館 備 有 多 項 休 閒 設 施 ( 如 游 泳 池 健 身 房 等 ), 使 用 者 另 行 付 費 2. 自 強 活 動 畢 業 旅 行 : 依 實 際 花 費 為 準 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 11114 臺 北 市 士 林 區 華 岡 路 55 號 三 電 話 :+886 2 28610511 轉 31507 黃 依 萍 助 教 四 網 址 :http://www2.pccu.edu.tw/oyttd/ 24
靜 宜 大 學 Providence University 美 容 美 髮 造 型 設 計 科 Department of Cosmetology, Hairdressing and Styling 本 科 旨 在 培 育 與 輔 導 華 裔 子 弟 在 僑 居 地 從 事 婚 紗 造 型 美 容 設 計 指 甲 彩 繪 髮 型 飾 品 設 計 美 容 化 粧 品 調 製 與 產 品 行 銷 等 工 作 之 專 業 技 能 本 校 化 粧 品 科 學 系 為 我 國 首 創 化 粧 品 科 技 教 育 的 學 系, 特 聘 教 學 經 驗 豐 富 之 專 任 教 授 群, 及 具 國 際 美 容 美 髮 實 務 經 驗 之 專 家, 共 同 擔 任 課 程 教 學 與 指 導, 提 供 參 訓 學 員 美 容 美 髮 造 型 設 計 完 整 的 專 業 知 識 與 技 能 一 普 通 科 目 10. 時 尚 彩 粧 三 實 習 科 目 1. 英 文 ( 一 )( 二 ) 11. 新 娘 秘 書 實 務 1. 基 礎 彩 粧 實 習 2. 計 算 機 概 論 ) 12. 美 髮 學 ( 一 ) ( 二 ) 2. 彩 粧 藝 術 學 實 習 3. 藝 術 經 典 與 美 學 素 養 13. 美 髮 造 型 設 計 學 3. 時 尚 彩 粧 實 習 4. 歷 史 與 文 化 14. 流 行 髮 藝 設 計 4. 新 娘 秘 書 實 務 實 習 5. 體 育 15. 飾 品 設 計 5. 美 髮 學 實 習 ( 一 ) ( 二 ) 二 專 業 科 目 16. 指 甲 彩 繪 6. 美 髮 造 型 設 計 學 實 習 ( 一 ) 理 論 課 程 17. 服 裝 美 學 實 務 7. 流 行 髮 藝 設 計 實 習 1. 色 彩 學 18. 整 體 造 型 設 計 學 8. 服 裝 美 學 實 務 實 習 2. 生 理 與 美 容 19. 形 象 美 學 9. 整 體 造 型 設 計 學 實 習 3. 生 活 化 學 20. 舞 蹈 與 肢 體 探 索 10. 美 膚 美 顏 學 實 習 4. 化 粧 品 概 論 21. 美 膚 美 顏 學 11. 芳 香 精 油 與 SPA 實 習 5. 行 銷 概 論 22. 芳 香 精 油 與 SPA 12. 化 粧 品 調 製 學 實 驗 6. 美 容 醫 學 概 論 23. 美 容 師 證 照 實 務 ( 一 ) ( 二 ) 13. 多 媒 體 應 用 實 習 7. 專 題 講 座 24. 化 粧 品 調 製 學 14. 結 業 成 果 展 實 習 ( 二 ) 實 作 課 程 25. 多 媒 體 應 用 8. 基 礎 彩 粧 26. 結 業 成 果 展 9. 彩 粧 藝 術 學 一 整 體 造 型 設 計 師 二 婚 紗 設 計 造 型 師 三 美 容 保 養 專 業 人 才 四 美 髮 設 計 專 業 人 才 五 化 粧 品 推 廣 專 業 人 才 六 商 品 設 計 企 畫 專 業 人 才 七 化 粧 品 經 營 規 畫 人 才 八 開 設 個 人 工 作 室 輔 導 學 員 取 得 專 業 證 照 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 13,000 元,4 學 期 共 計 52,000 元 二 住 宿 費 :4 人 套 房, 每 學 期 9,000~15,000 元 宿 舍 提 供 網 路 及 水 電, 冷 氣 電 費 依 實 際 使 用 計 價 收 費 住 宿 時 需 繳 交 宿 舍 保 證 金 550 元, 期 末 離 宿 時 退 還 寒 暑 假 住 宿 費 另 計, 費 用 一 天 約 79 元 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 為 準 健 康 檢 查 費 : 費 用 約 2,000 元 四 各 項 考 照 費 ( 自 費, 由 學 員 自 行 決 定 是 否 參 加 檢 定 ) 1. 美 容 技 術 士 - 丙 級 2. 英 國 City&Guilds 國 際 證 照 3. 英 國 ITEC 第 二 級 國 際 專 業 化 妝 造 型 證 書 4.Technical And Further Education ( 澳 洲 TAFE) 五 體 育 館 基 本 使 用 費 : 每 學 期 200 元,4 學 期 共 計 800 元 ( 使 用 室 內 溫 水 游 泳 池 及 健 身 中 心 者, 需 再 另 行 付 費 ) 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 43301 臺 中 市 沙 鹿 區 臺 灣 大 道 7 段 200 號 三 電 話 :+886-4-26328001 轉 19101~8 專 線 :+886-4-26329840 四 承 辦 人 : 江 雪 蓮 / 江 靖 瑜 小 姐 五 網 址 :http://www.dpcd.pu.edu.tw/ 25
明 道 大 學 MingDao University 新 娘 秘 書 科 Bride of secretary 本 科 規 劃 的 課 程 以 兼 具 技 術 與 藝 術 為 顧 客 提 供 專 屬 的 設 計 製 作 與 服 務, 結 合 創 意 與 藝 術 的 表 現 為 導 向, 並 提 供 學 生 參 與 婚 紗 美 容 美 髮 美 甲 等 業 者 觀 摩 機 會, 使 理 論 與 實 務 獲 得 驗 證 與 精 進, 有 助 於 實 務 技 術 經 驗 的 累 積 與 成 長 配 合 彩 妝 髮 型 配 飾 設 計 指 甲 彩 繪 時 尚 攝 影 整 體 造 型 以 及 婚 紗 設 計 等 課 程, 學 成 後 可 立 即 投 入 就 業 市 場 一 一 般 科 目 1. 臺 灣 生 活 美 學 2. 生 活 與 法 律 3. 資 訊 素 養 4. 英 文 5. 體 育 6. 班 會 二 專 業 科 目 1. 時 尚 設 計 風 格 與 創 作 2. 婚 禮 產 業 行 銷 管 理 3. 電 腦 繪 圖 時 尚 設 計 三 實 習 科 目 1. 彩 妝 基 礎 設 計 2. 髮 型 基 礎 設 計 3. 流 行 彩 妝 實 務 4. 時 尚 髮 型 編 梳 設 計 5. 指 甲 藝 術 設 計 實 務 6. 創 意 彩 妝 設 計 7. 特 殊 主 題 彩 妝 設 計 8. 新 娘 秘 書 操 作 實 務 9. 特 殊 主 題 編 梳 設 計 10. 配 飾 設 計 11. 時 尚 飾 品 設 計 12. 服 裝 工 具 操 作 實 務 13. 服 裝 表 現 與 縫 製 技 巧 14. 服 飾 設 計 與 操 作 實 務 15. 版 型 設 計 與 製 作 16. 婚 紗 設 計 17. 舞 臺 展 演 美 學 18. 婚 禮 與 展 演 企 劃 19. 整 體 造 型 專 題 創 作 一 服 裝 設 計 產 業 二 打 版 師 三 新 娘 禮 服 四 美 容 師 五 美 髮 師 六 新 娘 秘 書 七 婚 禮 企 畫 師 八 配 飾 設 計 九 整 體 造 型 顧 問 師 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 13,000 元,4 學 期 計 52,000 元 二 住 宿 費 : 每 學 期 15,488 元 ( 以 6 個 月 四 人 一 間 獨 立 衛 浴 套 房, 含 網 路 水 電 費 ( 電 費 度 數 如 超 過 當 期 宿 舍 規 定 之 度 數, 則 需 另 繳 超 過 度 數 之 電 費 ) 住 宿 時 請 繳 交 宿 舍 保 證 金 2,000 元, 結 業 離 宿 時 退 回 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 為 準 四 各 項 考 照 費 : 美 容 丙 級 證 照 考 試 1,080 元 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 52345 彰 化 縣 埤 頭 鄉 文 化 路 369 號 三 電 話 :886-4-8876660 轉 2005 四 網 址 :http://www.mdu.edu.tw/ 26
弘 光 科 技 大 學 Hungkuang University 美 髮 美 容 造 型 設 計 科 Department of Hair Design and Cosmetology 鑑 於 生 活 水 準 提 高, 對 於 整 體 形 象 髮 型 設 計 及 美 容 之 重 視, 美 髮 美 容 業 的 發 展 更 為 蓬 勃 迅 速, 相 關 專 業 人 員 的 需 求 更 是 日 益 殷 切 為 增 加 服 務 人 員 的 專 業 知 識 與 技 能, 以 提 高 服 務 品 質, 培 育 相 關 之 專 才, 特 別 辦 理 本 科 提 供 海 外 華 裔 青 年 成 為 美 容 界 的 精 英 本 科 特 安 排 半 年 實 習, 與 職 場 接 軌, 畢 業 立 即 可 就 業 一 專 業 理 論 課 程 1. 設 計 概 論 2. 髮 妝 品 概 論 3. 髮 妝 品 原 料 學 4. 髮 妝 品 分 析 學 5. 應 用 色 彩 學 6. 化 妝 品 概 論 7. 顧 客 服 務 與 管 理 二 美 髮 系 列 實 作 課 程 1. 燙 髮 基 礎 實 務 2. 長 髮 編 梳 造 型 實 務 3. 染 髮 造 型 實 務 4. 舒 壓 洗 髮 實 務 一 美 髮 造 型 專 業 人 才 二 造 型 沙 龍 專 業 人 才 三 個 人 形 象 專 業 人 才 四 新 娘 秘 書 專 業 人 才 5. 美 髮 專 業 實 務 技 能 實 作 ( 含 證 照 輔 導 ) 6. 剪 髮 基 礎 實 務 7. 髮 妝 品 調 製 實 務 8. 頭 皮 紓 壓 養 護 實 務 三 美 容 系 列 實 作 課 程 1. 基 礎 彩 妝 學 及 實 作 2. 進 階 彩 妝 學 實 作 3. 美 容 與 美 體 實 作 4. 醫 學 美 容 護 膚 實 作 四 整 體 造 型 系 列 課 程 1. 美 甲 實 作 2. 飾 品 製 作 3. 整 體 造 型 設 計 實 作 4. 時 尚 造 型 梳 理 實 務 五 美 髮 品 牌 行 銷 企 劃 六 彩 妝 造 型 師 七 婚 紗 攝 影 造 型 人 才 五 參 訪 與 實 習 1. 校 外 專 業 參 訪 2. 專 業 實 習 六 通 識 課 程 1. 國 文 2. 美 學 3. 網 路 與 軟 體 應 用 4. 人 際 關 係 與 溝 通 技 巧 5. 體 育 6. 英 語 聽 講 練 習 七 畢 業 專 題 實 作 1. 畢 業 專 題 實 作 ( 一 ) ( 二 ) 八 經 營 個 人 造 型 工 作 室 九 美 甲 造 型 師 十 加 盟 連 鎖 企 業 一 實 習 材 料 費 : 每 學 期 13,000 元 ;4 學 期 共 計 52,000 元 二 住 宿 費 : 每 學 期 14,000 元 -16,500 元,(2-4 人 1 房, 依 實 際 住 宿 房 型 計 價, 不 含 水 電 冷 氣 費, 入 住 時 需 繳 交 保 證 金 5,000 元, 離 宿 時 退 還 ), 皆 有 網 路 三 學 校 依 規 定 應 辦 理 之 團 體 保 險 費 及 健 康 檢 查 費 : 依 實 際 支 付 金 額 收 費 四 各 項 考 照 費 : 由 學 生 自 行 決 定 是 否 參 加 ( 考 照 費 自 付 ) 五 : 1. 工 作 服 費 用 約 1,200 元 2. 班 際 活 動 企 業 參 訪 個 人 實 習 用 具 及 自 我 練 習 等 若 產 生 費 用 依 實 際 產 生 金 額 付 費 3. 本 校 免 收 網 路 使 用 費, 並 於 校 園 多 處 提 供 定 點 之 電 腦 及 上 網 免 費 自 由 使 用 二 校 址 : 中 華 民 國 臺 灣 43302 臺 中 市 沙 鹿 區 臺 灣 大 道 六 段 1018 號 三 電 話 :+886-4-26318652 分 機 2231 傳 真 :+886-4-26314074 聯 絡 人 : 顏 月 吟 小 姐 四 網 址 : http://web.hk.edu.tw/~csc/ 五 電 子 信 箱 :runal@hk.edu.tw 27