用 SHB-518 美 味 食 譜 用 S H B 美 味 食 譜 - siroca 全 自 動 機 SHB-518 可 做 出 最 大 2 斤 重 吐 司 披 薩 糰 麻 糬 果 醬 等 品 項, 在 家 可 輕 鬆 享 受 14 種 品 項 樂 趣 吐 司 1 吐 司 (p.25)

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1 全 自 動 機 SHB-518 使 用 說 明 書 使 用 前 應 注 意 事 項 用 SHB-518 美 味 食 譜... 2 安 全 注 意 事 項... 4 使 用 注 意 事 項... 5 各 部 位 名 稱 與 使 用 方 式... 6 基 本 材 料 與 工 具... 8 流 程 選 項 介 紹 避 免 失 敗 注 意 事 項 基 本 吐 司 做 法 基 本 米 粉 做 法 設 定 預 約 計 時 功 能 選 項 流 程 及 食 譜 糰 其 他 選 項 獨 立 功 能 使 用 方 式 ( 揉 發 酵 烘 烤 ) 基 本 糰 方 法 糰 選 項 流 程 及 食 譜 美 味 料 理 流 程 及 食 譜 清 潔 保 養 Q&A 感 謝 您 購 買 本 產 品 為 了 讓 您 正 確 使 用 本 產 品, 請 在 使 用 前 詳 細 閱 讀 並 了 解 此 使 用 說 明 書 內 容 閱 讀 完 畢 請 妥 善 保 存 產 品 使 用 指 南 無 法 順 利 做 出 時 疑 似 故 障 時 規 格 售 後 服 務 客 服 窗 口 保 證 書 為 改 善 此 使 用 說 明 書 內 容, 本 公 司 得 不 經 預 告 而 加 以 修 正

2 用 SHB-518 美 味 食 譜 用 S H B 美 味 食 譜 - siroca 全 自 動 機 SHB-518 可 做 出 最 大 2 斤 重 吐 司 披 薩 糰 麻 糬 果 醬 等 品 項, 在 家 可 輕 鬆 享 受 14 種 品 項 樂 趣 吐 司 1 吐 司 (p.25) 基 本 款 吐 司 2 甜 (p.26) ( 基 本 吐 司 做 法 p.16 ~ 20) ( 基 本 米 粉 做 法 p.21 ~ 23) 4 快 速 吐 司 (p.26) 1 斤 重 量 可 在 約 2 小 時 53 分 鐘 快 速 完 成 吐 司 5 軟 吐 司 (p.27) 口 感 柔 軟 蓬 鬆, 略 帶 甜 味 吐 司 3 全 麥 (p.26) 使 用 連 同 麥 皮 一 起 磨 碎 粉 末, 一 款 充 滿 香 氣 又 營 養 豐 富 吐 司 纖 維 細 緻 口 感 柔 軟 吐 司 6 米 粉 ( 含 麩 質 )(p.27) 使 用 米 粉, 口 感 Q 彈 濕 潤 吐 司 吐 司 / 米 飯 軟 吐 司 甜 風 味 食 譜 用 煮 過 米 飯 混 合 粉, 簡 單 完 成 Q 彈 好 吃 (p.25) 1 用 剩 飯 跟 粉 就 能 在 選 項 1: 吐 司, 做 出 米 飯 獨 立 功 能 使 用 方 式 (p.28 ~ 29) 7 揉 / 8 發 酵 / 9 烘 烤 可 單 獨 進 行 揉 發 酵 烘 烤 步 驟 2

3 用 S H B - 糰 基本糰方式 p 美味食譜 糰 糰 可做出各種不同風味 奶油捲 p.32 紅豆 p.32 牛角 p.33 菠蘿 p 披薩糰 披薩糰 可在家簡單完成獨創口味披薩 最新資訊與食譜 臉書粉絲頁 團隊部落格 厚片披薩 / 脆皮披薩 p.34 美味料理 12 麻糬 13 果醬 14 牛奶糖 輕鬆做出 最大 1320 克麻糬 在家新鮮美味果醬 可做出入口即化牛奶糖 麻糬 p.35 草莓果醬 橘子果醬 藍莓果醬 p 牛奶糖 p.38 3

4 安全注意事項 請務必遵守 安全注意事項 為了避免危害使用者或其他人及帶來財產損害 以下列出正確使用相關重要內容 請您於使用前詳閱 並遵守下列記載事項 標示說明 警告 注意 錯誤使用可能引發死亡或重傷情況 錯誤使用可能引發受傷或物品損壞情況 圖示說明 禁止 禁止事項 絕對不能發生情況 強制事項 一定要執行內容 禁止拆解 禁止觸碰 禁止弄濕 手濕禁止觸碰 警告 禁止拆解 絕對不可拆解 修理或改造 產品出現異常時 請立即停止使用 否則將引發起火災 觸電或受傷 維修請洽購買之經銷商或本公司客服中心 如果產品出現異常仍繼續使用 將引發冒煙 起火 觸電 漏電 短路 受傷等情況 異常 故障例示 電源線 電源插頭膨脹等變形 變色或受損 電源線部分或電源插座比平常更熱 移動電源線 電源就停止 本體有別於平常狀況 異常發熱並發出焦臭味 手不可接近蒸汽口 否則將造成燙傷 請注意避免讓嬰幼兒觸碰到蒸汽口 禁止觸碰 不可讓兒童單獨使用或放在幼兒伸手 可及之處 禁止 如有上述情況 請立刻停止使用 並將電源插頭從插座上 拔除 送交購買之經銷商或本公司客服中心檢查 維修 否則將引發燙傷 觸電或受傷 請勿讓產品主體濺到水或澆水到主體上 以避免觸電危險產生 禁止弄濕 電源線 電源插頭 手部沾水時禁止觸碰 請勿用沾濕手拔除電源插頭否則將引發觸電 受傷 請不要使用規定以外插座和配線 請勿使 用交流電 110V 以外電源 多條配電線路超過額定功率時 會造成發熱火災 手濕禁止觸碰 電源線受損或插座插孔鬆脫時 請勿使用 否則將引發觸電 短路 起火 禁止 禁止 請避免讓電源線 電源插頭毀損 請確實將電源插頭插入插座 電源線或電源插頭發生以下情形時 一旦使用將引發觸電 短路 火災 損 傷 加工 強力彎折 接觸熱器具 扭曲 拉扯 擺放重物以及電源線或其插頭被夾住等等 未確實插入 將因觸電 發熱而起火 拔除電源線時 請勿拉扯電源線 須手持電 源插頭再拔除 若造成觸電或短路將引發起火 絕對禁止使用延長線 禁止 4 即使牆上插座有兩個或三個插座 使用本產品時不得同 時有其他電器使用其他插座 安裝 卸除及保養零件時 請務必將電源插頭 從插座上拔除 否則將引發燙傷 觸電或受傷

5 安全注意事項 注意事項 有關視窗注意事項 禁止 為免視窗破裂 請勿以下列方式使用 : 使用時注意事項 局部加熱 直接觸碰火源 摔落 強烈撞擊 急速冷卻 刮傷 請勿使用研磨粉 金屬刷來清潔保養 視窗出現破裂或缺角時 請立刻停用並與本公司客服中 心連絡 破損後碎片 碎渣會四射飛濺 故請小心 萬一視窗破損時 在卸除時 請注意不要割傷手 使用注意事項 擺放之注意事項 請勿放置在不穩定場所或不耐熱墊子上 面 否則將引發火災 禁止 請勿將本產品放在下列物品上使用 : 請勿放在不穩定地方 禁止 地毯 棉被 榻榻米 桌巾 塑膠工台等處 請勿放在室外 浴室 淋浴間等容易沾水地 方 也請注意使用後容器擺放處所 可能因受熱 造成桌巾等物燒焦 禁止弄濕 禁止 運中振動可能導致機器本體掉落 造成故障 請勿在以下處所使用 : 不穩定台架 容易滑動台架 沾上粉或油脂台架 否則將引發短路 觸電 請勿在牆壁或傢俱附近使用 不可緊貼牆壁 請勿在有火或濕氣高地方使用 蒸汽或熱氣將引發牆壁或傢俱受損 變色或變形 請將 本產品擺在距離牆壁或傢俱 5cm 以上地方 否則將造成本體變形 禁止 5cm 以上 請勿在機器運時移動本體 否則將引發受傷 禁止 請勿鋪蓋桌巾 窗簾 否則將引發火災 5cm 以上 禁止 請勿仰放 橫放或倒放 否則將引發變形 故障 不可把本產品放進壁櫥或書箱等通風不良 地方 禁止 禁止 否則將引發內部溫度上升或火災 使用注意事項 使用中或使用後請暫時不可直接碰觸高溫處 本體 容器 機器內部及上蓋等處 禁止觸碰 待機器冷卻後再行清潔保養 若觸碰高溫處將造成燙傷 否則本體高溫將造成燙傷 請勿在機器運時把抹布蓋在上蓋上 使用完畢請將電源插頭從插座上拔除 否則將引發故障或蓋子變形 外出時或長時間不使用 請確認電源插頭是否拔除 避免因絕緣處裂化而引發觸電 漏電或火災 禁止 使用注意事項 請勿將本產品用於此使用說明書內容以外之用 途 禁止 不可使用本產品味噌 甜酒或優格 取出時請務必戴上隔熱手套 使用後容器 機器本體內部或蓋子內側等處 處於 非常高溫狀態 若直接碰觸會造成燙傷 5

6 各 部 位 名 稱 與 使 用 方 式 前 方 蒸 汽 口 視 窗 操 面 板 各 部 位 名 稱 與 使 用 方 式 電 源 線 電 源 插 頭 內 部 攪 拌 葉 片 容 器 攪 拌 葉 片 安 裝 軸 容 器 提 把 內 槽 電 熱 管 攪 拌 葉 片 安 裝 軸 容 器 安 裝 處 6

7 操面板 ① ② 選項 ④ 靜音模式 發酵 揉 保溫 醒 完成 烘烤 淡 標準 ⑥ 開始 ⑦ 深 烤色 ⑧ 取消 重量 ⑤ 烤色 按鈕 保溫 醒 完成 設定為按鈕選擇時與完成時等任何狀況 下 蜂鳴器都不會發出聲音 靜音模式 OFF 設定為所有會發出通知聲狀況下皆會發出聲 音 ⑦ 重量 按鈕 在選擇重量時按下 限選項 1 6 在所選擇重量上方 液晶螢幕會顯示 會依 1.5 斤 2 每按一次按鈕 斤 1 斤 順序移動 靜音 預約 加熱 發酵 揉 保溫 烘烤 醒 深 靜音 完成 淡 標準 深 預約 加熱 發酵 揉 保溫 烘烤 醒 完成 淡 容器 1 個 量水等液體 1 個 1 個 量酵母粉 砂糖 鹽 等材料 大 9g 18g 8g 9g 攪拌葉片 1 個 標準 深 攪拌葉片取出棒 1 根 用於取出埋在或糰 中攪拌葉片 剛好 1 匙參考量 砂糖 鹽 脫脂奶粉 酵母粉 深 靜音模式 ON 配件量杯僅供量液體 不 能拿來量乾粉類材料 量匙 完成 標準 要中止運與保溫時 按 2 秒以上 配件 量杯 保溫 醒 不想讓蜂鳴器響起時 欲設定靜音模式時按下 每按一次就會切換靜音模式 ON/OFF 在選項 7 9 所需時間設定是以 1 分鐘為增減單位 烘烤 標準 烘烤 揉 ④ 靜音模式 ON/OFF 按鈕 按下以設定預約計時 每按一次就會增加 10 分鐘 每按一次就會減少 10 分鐘 靜音 揉 發酵 ⑧ 取消 按鈕 ⑥ 預約計時 設定按鈕 在選擇烤色時按下 限選項 1 6 在所選擇烤色下方 液晶螢幕會顯 示 每按一次按鈕 會依 深 淡 標準 順序移動 距離完成所需時間 選項 淡 要啟動時按下 顯示以下內容 中央 顯示使用者所選擇 選項 編號與 距離完成所需時間 螢幕所顯示 メニュー 意指 選項 出来上がり まで 意指 距離完成所需時間 ( 圖示說明見② 選項 按鈕 ) 後續螢幕顯示圖示皆以 メニュー 和 出来上 がりまで 進行表達 上方 所 選 擇 重 量 1 斤 1.5 斤 2 斤 下 方 會 顯 示 下方 所選擇烤色 淡 標準 深 上方會顯示 左右 現在進行程序 加熱 揉 醒 發酵 烘烤 保溫 完成 旁邊會顯示 設定靜音模式時 在 靜音 旁邊會顯示 預約計時等候中在 預約 旁邊會顯示 發酵 預約 加熱 ③ 開始 按鈕 ① 液晶螢幕 預約 加熱 靜音 長按兩秒 預約計時 淡 在選擇選項時按下 每 按 一 次 選 項 編 號 會 依 1 14 順序切換 各部位名稱與使用方式 ⑤ 預約 加熱 ② 選項 按鈕 ③ 靜音 小 3g 6g 2g 3g 大匙 果醬蓋 1 個 果醬 牛奶糖時 裝在容器上 用以防止果醬 牛奶糖時濺出 小匙 不同於市售量匙容量 上表材料所標示重量僅供參考 請依實際材料重量進行投入 請勿將果醬蓋用於選項 13 果 醬 14 牛奶糖 以外 用途 7

8 基 本 材 料 與 工 具 基 本 材 料 與 工 具 1 關 於 材 料 水 為 了 讓 其 他 材 料 相 互 溶 合, 也 是 讓 粉 蛋 白 質 變 成 麩 質 所 不 可 或 缺 材 料 請 使 用 飲 用 水, 若 使 用 礦 泉 水, 會 因 礦 泉 水 硬 度 較 高, 導 致 糰 變 硬, 延 緩 發 酵 < 關 於 水 溫 > 溫 度 對 於 很 重 要 尤 其 是 水 溫 對 成 品 狀 態 有 很 大 影 響 請 因 應 季 節 與 室 溫, 調 整 水 溫 室 溫 高 (25 以 上 ) 時 : 水 溫 5 室 溫 低 (10 以 下 ) 時 : 水 溫 20 以 下 將 說 明 所 需 材 料 與 其 特 徵 請 正 確 秤 出 材 料 重 量, 並 依 順 序 放 入 容 器 中 蛋 用 以 使 糰 變 柔 軟, 增 添 口 感 與 色 澤, 要 做 出 滋 味 芳 醇 所 不 能 缺 少 材 料, 也 有 防 止 老 化 效 果 < 原 本 不 使 用 蛋 食 譜 中 ( 如 吐 司 ) 加 入 蛋 來 時 > 把 蛋 打 進 量 杯 中, 再 加 入 水, 讓 蛋 + 水 分 量 = 原 本 水 分 量 來 秤 重 ( 只 要 依 蛋 重 量 減 少 水 量 即 可 ) 一 顆 蛋 分 量 約 為 15 ~ 20ml ( 依 照 蛋 重 量 而 有 差 異 ) 例 ) 水 180ml 配 方, 加 入 一 顆 蛋 (15ml) 時, 就 是 蛋 1 顆 + 水 165ml 2 粉 粉 依 照 蛋 白 質 ( 麩 質 ) 質 跟 量 不 同, 主 要 分 成 3 種 依 照 蛋 白 質 多 寡, 依 序 為 高 筋 粉 中 筋 粉 與 低 筋 粉 主 要 使 用 高 筋 粉 粉 加 入 水 後 揉, 蛋 白 質 會 形 成 名 為 麩 質 組 織, 住 由 酵 母 菌 所 產 生 二 氧 化 碳, 因 而 讓 膨 脹 全 麥 粉 連 同 小 麥 麩 皮 一 起 磨 碎 粉 末 保 留 含 有 豐 富 食 物 纖 維 與 維 他 命 B 群 等 成 分 麩 皮 與 胚 芽 擁 有 獨 特 香 氣 與 些 許 酸 味, 口 感 濃 醇 裸 麥 粉 將 一 種 名 為 裸 麥 小 麥 磨 碎 後 粉 末 顏 色 黑, 有 些 許 酸 味 因 為 裸 麥 不 會 形 成 麩 質, 所 以 做 出 來 雖 膨 脹 度 不 佳 卻 很 紮 實 米 粉 用 粳 米 糯 米 所 成 粉 末, 統 稱 米 粉 但 時 主 要 使 用 糯 米 所 成 粉 末, 做 出 來 口 感 Q 彈 濕 潤 因 為 米 粉 含 水 量 高, 熱 量 比 粉 低, 此 外, 因 為 使 用 米 當 主 要 原 料, 用 米 粉 做 出 來 營 養 價 值 比 粉 做 成 來 得 高 因 為 米 粉 不 含 麩 質, 因 此 為 了 讓 膨 脹 就 要 加 入 小 麥 麩 質 請 使 用 混 合 麩 質 並 供 使 用 米 粉 使 用 粉 類 時 不 需 要 用 撒 保 存 時 請 放 入 密 封 容 器, 並 擺 放 在 陰 涼 處, 避 免 高 溫 多 濕 及 陽 光 直 射 盡 可 能 即 早 使 用 完 畢 砂 糖 括 砂 糖 細 砂 糖 蜂 蜜 紅 糖 等 增 添 風 味 與 色 澤, 防 止 硬 化 同 時 也 是 酵 母 菌 營 養 來 源, 有 助 於 發 酵 增 加 砂 糖 分 量 也 會 讓 烤 色 加 深 減 少 砂 糖 分 量 則 使 烤 色 變 淡, 也 會 讓 烤 出 來 高 度 略 微 變 低 請 注 意 若 放 入 過 多 砂 糖, 會 減 少 發 酵 程 度 鹽 ( 食 鹽 ) 鹽 可 以 穩 定 麩 質 並 讓 糰 緊 實 此 外 也 還 有 避 免 過 度 發 酵 功 用 雖 然 不 加 鹽 也 能 做 出, 但 做 出 來 沒 有 咬 勁 為 控 制 酵 母 菌 用, 請 注 意 不 要 放 入 過 多 鹽 放 入 材 料 時, 請 避 免 讓 鹽 直 接 碰 到 酵 母 菌 8

9 乳 品 指 是 脫 脂 奶 粉 牛 奶 ; 通 常 使 用 材 料 是 脫 脂 奶 粉, 也 能 加 入 牛 奶 這 項 材 料 功 用 是 讓 顏 色 光 澤 與 風 味 變 好, 提 高 營 養 價 值 < 將 脫 脂 奶 粉 更 換 為 牛 奶 時 > 請 用 以 下 分 量 為 參 考 標 準, 將 脫 脂 奶 粉 換 為 牛 奶, 同 時 也 配 合 減 少 水 量 脫 脂 奶 粉 1 大 匙 = 牛 奶 70ml 請 注 意 並 非 所 有 食 譜 配 方 都 能 以 牛 奶 取 代 脫 脂 奶 粉, 若 使 用 牛 奶 取 代 脫 脂 奶 粉 時, 需 注 意 牛 奶 用 量 超 過 原 本 配 方 中 水 量 時, 是 無 法 用 牛 奶 取 代 脫 脂 奶 粉 使 用 牛 奶 時, 請 務 必 將 牛 奶 煮 沸, 待 其 冷 卻 後 再 行 使 用 3 酵 母 菌 酵 母 因 為 有 了 糖 類 水 及 適 當 溫 度 就 會 產 生 二 氧 化 碳, 是 讓 膨 脹 一 種 酵 母 菌 使 用 siroca 全 自 動 機 時, 請 使 用 不 需 預 備 發 酵 速 成 乾 酵 母, 市 售 一 般 酵 母 粉 即 可 ( 不 能 用 生 酵 母 或 需 要 預 備 發 酵 乾 酵 母 ) 保 存 時 請 務 必 密 封, 放 入 冰 箱 或 冷 凍 庫 請 儘 早 使 用 完 畢 油 脂 油 脂 括 奶 油 酥 油 乳 瑪 琳 等 建 議 使 用 無 鹽 油 脂 油 脂 不 僅 能 防 止 糰 硬 化, 且 能 使 糰 變 得 濕 潤, 也 讓 風 味 與 光 澤 變 好, 有 助 於 膨 脹 食 譜 中 記 載 奶 油 時, 尤 其 在 沒 有 特 別 指 定 情 況 下, 建 議 使 用 無 鹽 奶 油 請 將 奶 油 恢 復 到 室 溫 狀 態 變 軟 後 再 使 用 但 請 注 意 使 用 已 融 化 奶 油, 可 能 會 讓 不 會 膨 脹 基 本 材 料 與 工 具 增 添 風 味 食 材 隨 個 人 喜 好 將 下 列 食 材 加 入 基 本 材 料 中, 可 享 受 做 出 各 種 不 同 風 味 樂 趣 當 放 入 食 材 通 知 聲 響 起 時, 要 放 入 材 料 果 乾 類 葡 萄 乾 黑 棗 乾 等 堅 果 類 核 桃 腰 果 等 < 添 加 量 > 請 以 粉 末 重 量 30% 為 參 考 標 準 < 準 備 > 請 切 成 5mm 大 小 丁 狀 有 果 核 時, 請 去 除 果 核 再 予 添 加 以 免 造 成 機 器 故 障 < 添 加 量 > 請 以 粉 末 重 量 30% 為 參 考 標 準 < 準 備 > 請 切 成 5mm 大 小 丁 狀 請 注 意 又 硬 又 大 堅 果, 會 讓 容 器 與 攪 拌 葉 片 塗 層 受 到 損 傷 開 始 就 要 放 入 食 材 蔬 菜 類 < 添 加 量 > 請 以 粉 末 重 量 20 ~ 30% 為 參 考 標 準 < 準 備 > 請 切 成 5mm 大 小 丁 狀 因 為 蔬 菜 內 含 水 分, 請 減 少 水 用 量 牛 奶 果 汁 < 添 加 量 > 請 依 選 項 食 材 添 加 量, 減 少 水 量 工 具 介 紹 時 需 使 用 工 具, 以 及 方 便 工 具 ( 以 下 工 具 需 自 行 添 購, 非 本 產 品 所 附 配 件 ) 食 物 料 理 秤 隔 熱 手 套 溫 度 計 網 架 ( 有 立 腳 ) 切 刀 刮 刀 刷 子 抹 布 擀 棍 揉 板 碗 烘 培 紙 噴 霧 器 保 鮮 膜 烤 箱 9

10 流 程 準 備 本 體 操 方 式 流 程 流 程 放 入 材 料, 按 下 開 始 按 鈕, 機 會 自 動 進 行 揉 ~ 完 成 之 間 步 驟 糰 流 程 用 機 糰 ( 揉 一 次 發 酵 ) 把 做 好 糰 弄 成 想 要 形 狀, 再 用 烤 箱 烘 烤 時 使 用 流 程 把 材 料 放 入 容 器 中 選 擇 選 項 ( 1 6 ) 開 始 選 擇 選 項 ( 10 11) 開 始 機 揉 醒 重 覆 約 2 3 次 機 揉 醒 重 覆 約 1 2 次 放 入 配 料 通 知 聲 放 入 配 料 ( ) ( ) 視 需 要 加 入 配 料 揉 流 程 獨 立 功 能 使 用 可 以 單 獨 處 理 揉 發 酵 烘 烤 等 功 能 使 用 機 處 理 所 需 功 能, 可 以 出 各 種 不 同 變 化 把 材 料 放 入 容 器 選 擇 選 項 ( 7 ) 機 揉 完 成 通 知 聲 取 出 糰 其 它 美 食 流 程 用 機 做 出 麻 糬 果 醬 與 牛 奶 糖 把 材 料 放 入 容 器 選 擇 選 項 ( 12 14) 開 始 10

11 機 運 過 程 完 成 揉 機 發 酵 排 氣 發 酵 成 形 發 酵 烘 烤 完 成 通 知 聲 取 出 揉 機 發 酵 完 成 通 知 聲 取 出 糰 ( ) 選 項 6( 米 粉 ( 含 麩 質 )) 沒 有 這 些 流 程 成 形 使 用 機 以 外 程 序 發 酵 用 烤 箱 等 設 備 來 烘 烤 流 程 把 糰 放 入 容 器 選 擇 選 項 ( 8 ) 開 始 機 發 酵 發 酵 選 項 完 成 通 知 聲 取 出 糰 把 糰 放 入 容 器 烘 烤 選 項 選 擇 選 機 項 ( 烘 烤 9 ) 開 始 完 成 通 知 聲 取 出 完 成 通 知 聲 取 出 成 品 各 項 流 程 功 能 說 明 揉 : 為 了 讓 充 分 發 酵 而 將 材 料 揉 混 均 勻 醒 : 讓 糰 熟 成, 讓 粉 與 水 融 合 發 酵 : 執 行 溫 度 管 理, 讓 糰 發 酵 排 氣 : 使 糰 排 出 二 氧 化 碳, 讓 氧 氣 可 以 順 利 進 入 糰 中, 以 促 進 酵 母 菌 用 成 形 : 調 整 出 形 狀 烘 烤 : 把 糰 烘 烤 出 成 品 11

12 選 項 介 紹 選 項 所 需 時 間 ( 大 約 ) 可 使 用 功 能 烤 色 選 擇 預 約 計 時 放 入 配 料 保 溫 選 項 ー1 ( 吐 司 ) 約 4 小 時 15 分 鐘 1 1 選 項 介 紹 流 程 選 項 ー2 選 項 ー3 選 項 ー4 選 項 ー5 ( 甜 ) ( 全 麥 ) ( 快 速 吐 司 ) ( 軟 吐 司 ) 約 4 小 時 42 分 鐘 約 4 小 時 46 分 鐘 約 2 小 時 53 分 鐘 約 4 小 時 57 分 鐘 ( 約 25 分 鐘 後 ) 1 ( 約 60 分 鐘 後 ) 1 ( 約 60 分 鐘 後 ) 1 ( 約 23 分 鐘 後 ) 1 (60 分 鐘 ) (60 分 鐘 ) (60 分 鐘 ) (60 分 鐘 ) ( 約 55 分 鐘 後 ) (60 分 鐘 ) 選 項 ー6 ( 米 粉 ( 含 麩 質 )) 約 2 小 時 30 分 鐘 1 1 ( 約 45 分 鐘 後 ) (60 分 鐘 ) 獨 立 功 能 流 程 選 項 ー7 選 項 ー8 選 項 ー9 ( 揉 ) ( 發 酵 ) ( 烘 烤 ) 5 分 鐘 ~25 分 鐘 5 分 鐘 ~1 小 時 50 分 鐘 10 分 鐘 ~1 小 時 30 分 鐘 糰 流 程 選 項 ー10 選 項 ー11 ( 糰 ) ( 披 薩 糰 ) 1 小 時 55 分 鐘 1 小 時 25 分 鐘 2 其 它 美 食 流 程 選 項 ー12 選 項 ー13 選 項 ー14 ( 麻 糬 ) ( 果 醬 ) ( 牛 奶 糖 ) 1 小 時 15 分 鐘 1 小 時 15 分 鐘 1 小 時 10 分 鐘 1: 在 起 始 狀 態 ( 重 量 1 斤 烤 色 標 準 ) 下, 從 按 下 開 始 按 鈕 到 放 入 配 料 蜂 鳴 器 響 起 為 止 時 間 2: 選 擇 材 料 中 有 蛋 選 項 時, 請 勿 設 定 預 約 計 時 功 能 因 食 材 可 能 會 在 等 待 預 約 計 時 過 程 中 腐 敗 3: 非 預 約 計 時, 所 需 時 間 以 1 分 鐘 為 單 位 增 減 4: 揉 醒 程 序 重 覆 進 行 3 次 12

13 機 過 程 參 照 頁 碼 揉 4 醒 4 揉 發 酵 排 氣 發 酵 成 形 發 酵 烘 烤 p p.25 揉 醒 4 4 揉 發 酵 排 氣 發 酵 成 形 發 酵 烘 烤 p p.26 加 熱 揉 4 醒 4 揉 發 酵 排 氣 發 酵 成 形 發 酵 烘 烤 p p.26 揉 醒 揉 發 酵 排 氣 發 酵 成 形 發 酵 烘 烤 p p.26 選 項 介 紹 揉 4 醒 4 揉 發 酵 排 氣 發 酵 成 形 發 酵 烘 烤 p p.27 揉 4 醒 4 揉 成 形 發 酵 烘 烤 p p.27 揉 p 發 酵 p 烘 烤 p 揉 醒 揉 醒 揉 發 酵 p p 揉 醒 揉 發 酵 p p.34 加 熱 搗 麻 糬 p.35 攪 拌 加 熱 p 攪 拌 加 熱 p.38 有 關 米 飯 米 飯 可 用 選 項 1 吐 司 步 驟 來 米 飯 食 譜 請 參 閱 p.25 13

14 避 免 失 敗 注 意 事 項 介 紹 避 免 遇 到 失 敗 要 點 請 詳 閱 後 再 享 受 樂 趣 有 關 相 關 知 識 膨 脹 程 度 高 度 烤 色 跟 形 狀, 次 次 有 變 化 即 使 用 同 一 台 機 來 做, 但 每 次 出 爐 成 品 狀 態, 會 受 到 時 室 溫 材 料 水 溫 度 與 預 約 計 時 影 響, 即 使 用 相 同 份 量 所 做 出, 膨 脹 程 度 高 度 烤 色 跟 形 狀, 每 一 次 都 不 一 樣 避 免 失 敗 注 意 事 項 成 品 狀 態, 因 季 節 而 不 同 在 夏 天 室 溫 高 時 候, 容 易 過 度 發 酵 過 度 膨 脹, 或 是 做 出 頂 端 凹 陷 另 外, 冬 天 氣 溫 低 時 候, 則 會 出 現 發 酵 不 夠, 然 後 做 出 膨 脹 程 度 不 佳 請 配 合 季 節 與 室 溫, 來 調 整 水 溫 < 水 溫 參 考 標 準 > 室 溫 高 (25 以 上 ) 時 候 : 水 溫 5 室 溫 低 (10 以 下 ) 時 候 : 水 溫 20 用 siroca 全 自 動 機 做 成, 表 面 也 會 確 實 烘 烤 完 成 用 siroca 全 自 動 機 做 出 與 市 售 吐 司 相 比, 表 面 口 感 比 較 酥 脆 若 覺 得 表 皮 硬 硬 時 候, 請 等 剛 出 爐 餘 熱 消 散 後, 上 保 鮮 膜 或 放 入 塑 膠 袋 中, 稍 後 再 將 切 開 即 可 想 讓 表 面 變 得 柔 軟, 請 依 個 人 喜 好, 在 完 成 通 知 聲 響 起 前 幾 分 鐘, 按 下 鍵 長 達 2 秒 鐘 以 上, 直 到 嗶 聲 響 起, 即 可 提 早 取 出 重 點 材 料 挑 選 方 式 與 秤 重 請 選 擇 造 年 月 日 為 近 期 之 材 料 開 封 後 請 儘 早 使 用 完 畢 使 用 附 送 量 勺 計 量 時, 請 取 剛 好 滿 一 勺 量 若 用 力 壓 材 料 就 無 法 秤 出 正 確 量 因 為 是 用 1 斤 當 做 重 量 基 準, 這 是 指 全 自 動 機 做 出 來 大 小 材 料 份 量 不 是 照 1 斤 1.5 斤 2 斤 比 例 設 定 粉 末 類 粉 等 粉 末 類 請 務 必 使 用 食 物 料 理 秤 來 秤 重 請 使 用 以 0.1g 為 單 位 食 物 料 理 秤, 以 量 出 正 確 重 量 請 勿 使 用 附 贈 量 杯 秤 重 量 杯 為 秤 液 體 重 量 之 使 用, 無 法 正 確 秤 出 粉 類 重 量 使 用 蛋 白 質 含 量 11.5% ~ 13% 高 筋 粉 (100g 中 含 量 為 11.5g ~ 13g) 時 需 要 堅 固 麩 質 膜, 以 住 發 酵 所 產 生 氣 體, 因 此 蛋 白 質 含 量 高 高 筋 粉 適 合 用 來 做 粉 末 類 開 封 後 要 密 封 夏 天 開 封 後 需 冷 藏 注 意 粉 有 效 期 限, 開 封 後 請 儘 早 使 用 完 畢 水 室 溫 高 (25 以 上 ) 時 候 : 水 溫 5 室 溫 低 (10 以 下 ) 時 候 : 水 溫 20 酵 母 粉 酵 母 是 活 酵 母 粉 開 封 後 需 密 封 並 冷 藏 注 意 酵 母 粉 有 效 期 限, 開 封 後 請 儘 早 使 用 完 畢 使 用 不 需 預 備 發 酵 乾 酵 母 粉 14

15 放 入 材 料 方 式 請 依 照 號 碼 順 序 放 入 材 料 1 攪 拌 葉 片 請 將 攪 拌 葉 片 依 正 確 方 向 安 裝, 並 確 實 往 下 插 妥 2 水 室 溫 高 (25 以 上 ) 時 請 使 用 冷 水 (5 ) 3 高 筋 粉 鹽 砂 糖 脫 脂 奶 粉 奶 油 4 酵 母 粉 請 將 酵 母 粉 放 在 高 筋 粉 中 央 凹 洞, 避 免 接 觸 到 高 筋 粉 以 外 材 料 不 需 用 手 混 合 材 料 鹽 砂 糖 脫 脂 奶 粉 和 奶 油 放 在 容 器 四 個 角 落, 酵 母 粉 請 放 在 中 央 酵 母 粉 鹽 砂 糖 脫 脂 奶 粉 奶 油 等 材 料 預 約 計 時 功 能 使 用 儘 量 避 免 在 室 溫 過 高 或 過 低 時 使 用 預 約 計 時 功 能 室 溫 超 過 25, 可 能 會 發 生 材 料 溫 度 在 等 待 過 程 升 高 膨 脹 狀 況 變 差 發 酵 過 度 或 無 法 順 利 做 出 或 糰 情 況 夏 天 或 濕 氣 高 時 候 冬 天 室 溫 低 時 候, 不 建 議 使 用 預 約 計 時 功 能 計 時 預 約 括 各 選 項 完 成 時 間, 最 長 可 設 定 在 13 小 時 後 完 成 從 按 下 後 到 完 成 為 止, 會 顯 示 0 小 時 00 分 < 例 > 在 前 一 天 晚 上 11 點 設 定, 希 望 在 隔 天 早 上 7 點 完 成 時, 請 設 定 預 約 計 時 8 小 時 後 要 做 選 項 1 吐 司 時 避 免 失 敗 注 意 事 項 如 果 烘 烤 完 成 如 果 烘 烤 完 成 後, 請 儘 早 從 容 器 中 拿 出, 放 在 網 子 上 讓 餘 熱 散 去 如 果 不 立 刻 拿 出 來, 側 面 會 凹 陷, 或 是 皮 變 厚, 又 或 是 烤 色 變 深 剛 完 成 後 容 器 處 於 高 溫 狀 態 取 出 容 器 時, 請 務 必 戴 上 隔 熱 手 套, 以 避 免 燙 傷 產 生 剛 完 成 不 易 切 開, 會 破 壞 紋 理 請 讓 餘 熱 散 去 後 再 切 開 如 何 保 存 烘 烤 完 成 如 果 沒 有 立 刻 吃 完, 請 裝 入 塑 膠 袋 中, 以 免 乾 燥 或 糰 可 保 存 於 冷 凍 庫 吐 司 切 片 後, 分 別 上 保 鮮 膜 再 冷 凍 為 了 享 用 美 味, 建 議 盡 可 能 在 剛 出 爐 後 送 入 冷 凍 可 以 在 冷 凍 狀 態 下 直 接 拿 去 烤 糰 取 出 成 形 發 酵 後 糰, 上 保 鮮 膜 後 冷 凍, 結 凍 後 就 裝 入 塑 膠 袋 烤 時 候 用 30 ~ 35 解 凍, 沾 上 打 好 蛋 液 再 烤 披 薩 糰 用 手 將 糰 攤 平 後, 用 保 鮮 膜 住 冷 凍 可 以 在 冷 凍 狀 態 下 加 上 配 料 食 材 再 去 烤 15

16 基 本 吐 司 做 法 說 明 烘 焙 流 程 ( 選 項 1 ~ 5 ) 共 通 做 法 選 項 6( 米 粉 ( 含 麩 質 ) 請 參 閱 p21 基 本 米 粉 做 法 1 準 備 材 料 依 照 想 做 種 類 與 重 量, 正 確 秤 量 所 需 材 料 各 種 選 項 配 方, 請 參 閱 p.25 ~ 27 選 項 流 程 及 食 譜 粉 類 奶 油 等 材 料 秤 重 時, 建 議 用 0.1g 單 位 食 物 料 理 秤 來 秤 重 配 件 量 杯 是 供 液 體 計 量 使 用, 不 能 用 在 粉 類 計 量 2 從 本 體 中 取 出 容 器 1 拿 起 容 器 提 把, 往 左 邊 轉 動 2 把 容 器 往 上 提 基 本 吐 司 做 法 3 把 攪 拌 葉 片 裝 進 容 器 將 攪 拌 葉 片 孔 對 準 攪 拌 葉 片 安 裝 軸, 裝 上 攪 拌 葉 片 攪 拌 葉 片 請 依 圖 示 方 向 裝 上 攪 拌 葉 片 請 將 攪 拌 葉 片 裝 在 正 確 方 向 攪 拌 葉 片 安 裝 軸 攪 拌 葉 片 安 裝 軸 攪 拌 葉 片 一 旦 浮 起 就 無 法 攪 拌 葉 片 安 裝 軸 及 攪 拌 葉 片 如 果 沾 到 糰, 請 清 除 糰 後 再 安 裝 16

17 4 把 材 料 放 入 容 器 1 倒 水 水 2 加 入 酵 母 粉 以 外 材 料 ( 高 筋 粉 奶 油 砂 糖 鹽 脫 脂 奶 粉 ) 高 筋 粉 砂 糖 等 材 料 3 把 粉 弄 出 凹 洞, 再 將 酵 母 粉 放 進 去 放 進 中 間 凹 洞 室 溫 在 25 以 上 時, 請 使 用 約 5 冷 水 室 溫 在 10 以 下 時, 請 使 用 約 20 水 5 把 容 器 裝 入 本 體 1 把 容 器 放 入 本 體 請 將 奶 油 砂 糖 鹽 脫 脂 奶 粉 放 在 容 器 四 個 角 落 2 向 右 方 旋 轉 後, 固 定 容 器 請 勿 讓 酵 母 粉 碰 到 高 筋 粉 以 外 材 料 基 本 吐 司 做 法 讓 容 器 斜 放 入 本 體 6 蓋 上 上 蓋, 並 將 電 源 線 插 頭 插 入 插 座 中 請 確 實 將 電 源 線 插 入 插 座 深 處 通 電 後 蜂 鳴 器 會 發 出 嗶 聲, 液 晶 螢 幕 會 顯 示 起 始 畫 面 背 光 燈 約 10 秒 後 熄 滅 靜 音 預 約 加 熱 揉 醒 淡 標 準 深 發 酵 烘 烤 保 溫 完 成 起 始 狀 態 : 選 項 1( 吐 司 ) 完 成 所 需 時 間 4 小 時 15 分 鐘 17

18 基本吐司做法 7 按下 選項 按鈕 選擇選項 1 5 依想做種類選擇選項 靜音 預約 加熱 發酵 揉 保溫 醒 完成 烘烤 淡 8 按下 重量 標準 深 起始狀態 1 吐司 每按一次 選項 按鈕 就會依 1 14 順序切換選項編號 選項 6 米粉 含麩質 請參閱 p21 基本米粉做法 按鈕 選擇期望重量 依照希望重量 從 1 斤 1.5 斤 2 斤 中選擇 起始狀態 1 斤 靜音 基本吐司做法 預約 加熱 發酵 揉 保溫 烘烤 醒 完成 淡 9 按下 烤色 標準 每按一次 重 量 按鈕 顯示重量 1 斤 順序移動 距離完成時間會依所選擇重量而進行轉換 深 按鈕 選擇烤色 從 淡 標準 深 選出希望呈現烤色 靜音 預約 加熱 發酵 揉 保溫 醒 完成 烘烤 淡 標準 深 起始狀態 標準 每按一次 序移動 烤色 按鈕 顯示烤色 就會依 深 淡 標準 順 距離完成時間會依所選擇烤色而進行轉換 預約計時功能 使用預約計時功能 可指定完成所需時間來 預約計時功能設定 請參閱 p.24 設定預約計時功能 18 就會依 1.5 斤 2 斤

19 10 按 下 按 鈕 啟 動 靜 音 預 約 加 熱 揉 醒 發 酵 烘 烤 保 溫 完 成 淡 標 準 深 蜂 鳴 器 發 出 嗶 聲 就 開 始 運 顯 示 時 間 小 時 與 分 會 閃 爍, 距 離 完 成 為 止 所 剩 時 間 會 以 1 分 鐘 為 單 位 而 減 少 距 離 完 成 時 間 如 果 變 成 0 小 時 00 分 鐘, 蜂 鳴 器 就 會 發 出 聲 音 告 知 請 靜 候 直 到 蜂 鳴 器 發 出 嗶 嗶 聲 為 止 放 入 果 乾 堅 果 等 配 料 時 依 照 選 項, 在 揉 過 程 中, 當 機 器 蜂 鳴 器 發 出 嗶 嗶 聲, 就 是 通 知 放 入 配 料 時 間 點 想 要 有 果 乾 或 堅 果 等 配 料 時, 請 在 放 入 配 料 通 知 聲 響 起 時, 立 刻 放 入 配 料 打 開 上 蓋 放 入 喜 歡 配 料 放 入 配 料 通 知 聲 響 起 時, 請 立 刻 放 入 配 料 如 果 是 過 一 段 時 間 才 放 入 配 料, 可 能 會 無 法 讓 配 料 攪 拌 均 勻 另 外, 配 料 放 入 後 請 務 必 關 上 上 蓋 請 勿 在 蜂 鳴 器 未 響 起 時 打 開 上 蓋 除 蜂 鳴 器 響 起 時 可 打 開 上 蓋 外, 其 他 時 間 請 勿 打 開 上 蓋, 以 避 免 開 蓋 後 造 成 機 器 內 部 溫 度 降 低, 無 法 正 常 膨 漲 放 入 配 料 時 間 點 開 始 之 後 到 放 入 配 料 蜂 鳴 器 響 起 為 止 時 間, 依 選 項 重 量 烤 色 而 有 所 不 同 < 重 量 1 斤 烤 色 標 準 時 > 1( 吐 司 ) : 約 25 分 鐘 後 2( 甜 ) : 約 60 分 鐘 後 3( 全 麥 ) : 約 60 分 鐘 後 4( 快 速 吐 司 ) : 約 23 分 鐘 後 5( 軟 吐 司 ) : 約 55 分 鐘 後 基 本 吐 司 做 法 11 蜂 鳴 器 響 起 時, 即 表 示 已 完 成 靜 音 預 約 加 熱 揉 醒 淡 標 準 深 發 酵 烘 烤 保 溫 完 成 若 距 離 完 成 時 間 變 成 0 小 時 0 分 時, 機 器 就 會 發 出 嗶 嗶 聲, 此 時 會 進 入 保 溫 狀 態 關 於 保 溫 功 能 如 果 沒 有 在 完 成 後 立 刻 取 出, 在 完 成 通 知 聲 響 起 後, 將 自 動 轉 成 保 溫 狀 態, 保 溫 時 間 為 60 分 鐘 靜 音 預 約 加 熱 揉 醒 淡 標 準 深 發 酵 烘 烤 保 溫 完 成 保 溫 時 顯 示 內 容 液 晶 螢 幕 右 下 方 保 溫 旁 邊 顯 示 時 間 會 維 持 0 小 時 00 分 鐘, 小 時 跟 分 顯 示 字 體 會 呈 現 閃 爍 狀 態 進 入 保 溫 狀 態 時, 烤 色 就 會 變 深, 所 以 請 儘 可 能 即 早 取 出 取 出 容 器 時, 請 務 必 長 按 按 鈕 2 秒 以 上, 正 確 結 束 機 運 請 注 意, 若 未 正 確 完 成 結 束 動 時, 即 便 取 出 容 器, 在 完 成 後 60 分 鐘 都 會 維 持 保 溫 狀 態 保 溫 狀 態 結 束 後, 液 晶 螢 幕 顯 示 內 容 會 回 到 選 擇 選 項 起 始 狀 態, 右 下 方 完 成 旁 邊 會 顯 示 19

20 基 本 吐 司 做 法 12 打 開 上 蓋, 取 出 1 請 戴 上 隔 熱 手 套, 手 拿 容 器 提 把, 向 左 旋 轉 再 將 容 器 向 上 提 起 2 壓 住 容 器 與 提 把, 往 反 方 向 拿, 上 下 搖 幾 下, 取 出 3 讓 餘 熱 散 去 基 本 吐 司 做 法 提 起 容 器 時, 請 不 要 碰 到 提 把 以 外 地 方 剛 出 爐 很 軟 不 易 切, 請 放 在 有 腳 架 網 子 上, 等 待 約 10 分 鐘 ~ 20 分 鐘 後, 讓 餘 熱 散 去 再 切 正 確 切 法, 請 參 閱 p.41 容 器 與 本 體 內 部 呈 現 高 溫 狀 態 請 務 必 戴 上 隔 熱 手 套, 不 可 直 接 用 手 碰 觸, 以 避 免 燙 傷 避 免 將 取 出 容 器 放 在 本 體 上, 或 放 在 不 耐 熱 墊 子 上 因 高 溫 會 造 成 變 形 使 墊 子 燒 焦 或 引 發 火 災 取 出 時, 請 不 要 使 用 金 屬 抹 刀 等 硬 物, 以 避 免 刮 傷 容 器 內 部 塗 層 若 無 法 順 利 取 出 時 請 稍 微 轉 動 容 器 外 側 底 部 驅 動 部 位, 有 助 於 取 出 攪 拌 葉 片 埋 入 內 部 時 請 在 切 前, 用 配 件 攪 拌 葉 片 取 出 棒 取 出 攪 拌 葉 片 此 外, 由 於 攪 拌 葉 片 因 而 呈 現 高 溫, 請 在 冷 卻 後 再 取 出 請 注 意 過 度 轉 動 容 器 外 側 底 部 驅 動 部 位 時, 會 被 戮 出 大 洞 請 務 必 戴 上 隔 熱 手 套 再 處 理 攪 拌 葉 片 取 出 棒 已 取 出 後 把 溫 水 倒 入 容 器 直 到 淹 蓋 過 攪 拌 葉 片 為 止, 有 助 於 清 潔 保 養 清 潔 保 養 詳 細 內 容, 請 參 閱 p.39 清 潔 保 養 13 把 電 源 線 從 插 座 上 拔 除 本 體 內 部 在 烘 焙 結 束 後 呈 現 高 溫 狀 態, 請 勿 將 手 放 入 本 體 內 部 或 觸 碰 電 熱 管, 以 免 燙 傷 若 要 繼 續 使 用 時, 請 靜 候 約 1 小 時 直 到 本 體 內 部 冷 卻 後, 再 行 使 用 完 成 大 小 參 考 標 準 說 明 基 本 吐 司 各 種 重 量 大 小 參 考 標 準 約 10~12cm 約 12~15cm 約 15~18cm 完 成 大 小, 因 溫 度 濕 度 材 料 與 配 方 而 有 差 異 米 粉 時, 要 比 這 裡 所 列 出 大 小 更 小 1 斤 1.5 斤 2 斤 20

21 基本米粉做法 可以用米粉取代粉 這裡所要介紹是使用含麩質米粉做法 本產品米粉選項是使用含麩質米粉為配方 因此 請注意對小麥過敏人不能食用 無法使用市售不含麩質米粉混合粉 自行將米搗碎成米粉也無法用來此款 米粉成品比使用粉做成成品來得小 1 配合想做米粉種類與大小 正確秤出材料重量 米粉配方 請參閱 p.27 選項流程及食譜 粉類 奶油等材料秤重時 建議用 0.1g 單位食物料理秤來秤重 配件量杯是供液體計量使用 不能用在粉類計量 把材料放入容器 裝入本體 詳細內容請參閱 p 基本吐司做法 步驟 2 6 按下 選項 選擇選項 6 選擇選項 6 米粉 含麩質 靜音 預約 加熱 發酵 揉 保溫 醒 完成 烘烤 淡 4 按下 重量 標準 啟始狀態 1( 吐司 ) 每按一次 按鈕 就會依 1 14 順序切換選項編號 深 按鈕 選擇大小 從 1 斤 1.5 斤 2 斤 選出想做大小 啟始狀態 1 斤 靜音 預約 加熱 發酵 揉 保溫 烘烤 醒 完成 淡 5 選項 基本米粉做法 2 3 準備材料 按下 烤色 標準 深 每按一次 重 量 按鈕 標示大小 1 斤 順序移動 就會依 1.5 斤 2 斤 距離完成時間會依所選擇重量而進行轉換 按鈕 選擇烤色 從 淡 標準 深 當中選擇想要烤色 起始狀態 標準 每按一次 序移動 烤色 按鈕 標示烤色 就會依 深 淡 標準 順 距離完成時間會依所選擇烤色而進行轉換 預約計時功能 使用預約計時功能 可以指定完成時間來 有關預約計時設定 請參閱 p.24 設定預約計時功能 21

22 基 本 米 粉 做 法 6 按 下 按 鈕, 啟 動 運 靜 音 預 約 加 熱 揉 醒 淡 標 準 深 發 酵 烘 烤 保 溫 完 成 蜂 鳴 器 發 出 嗶 一 聲, 機 器 就 開 始 運 標 示 時 間 小 時 與 分 會 閃 爍, 距 離 完 成 為 止 剩 餘 時 間 會 以 一 分 鐘 為 單 位 逐 漸 減 少 距 離 完 成 時 間 如 果 變 成 0 小 時 00 分 鐘, 蜂 鳴 器 就 會 發 出 聲 音 告 知 請 靜 候 直 到 蜂 鳴 器 發 出 嗶 嗶 聲 為 止 米 粉 選 項 特 徵 選 項 6( 米 粉 ( 含 麩 質 )) 在 一 次 發 酵 完 成 後 就 馬 上 進 入 烘 烤 程 序 因 此, 時 間 比 使 用 粉 吐 司 選 項 更 短 按 下 開 始 之 後 到 完 成 為 止 時 間, 會 依 選 擇 重 量 烤 色 而 有 所 差 異 每 個 選 項 完 成 時 間 參 考 值 請 參 閱 p.12 選 項 介 紹 放 入 果 乾 堅 果 等 配 料 時 基 本 米 粉 做 法 運 開 始 約 45 分 鐘 後, 在 揉 過 程 中, 當 機 器 蜂 鳴 器 會 發 出 嗶 嗶 聲, 就 是 通 知 放 入 配 料 時 間 點 想 要 含 有 果 乾 或 堅 果 時, 請 在 放 入 配 料 通 知 聲 響 起 時, 立 刻 打 開 機 器 上 蓋, 放 入 喜 歡 配 料 放 入 配 料 通 知 聲 響 起 時, 請 立 刻 放 入 配 料 如 果 過 一 段 時 間 再 才 放 入 配 料, 可 能 會 無 法 讓 配 料 攪 拌 均 勻 另 外, 配 料 放 入 請 務 必 關 上 上 蓋 請 勿 在 蜂 鳴 器 未 響 起 時 打 開 上 蓋 除 蜂 鳴 器 響 起 時 可 打 開 上 蓋 外, 其 他 時 間 請 勿 打 開 上 蓋, 以 避 免 開 蓋 後 造 成 機 器 內 部 溫 度 降 低, 無 法 正 常 膨 脹 7 蜂 鳴 器 響 起 時, 即 表 示 已 完 成 靜 音 預 約 加 熱 揉 醒 淡 標 準 深 發 酵 烘 烤 保 溫 完 成 當 距 離 完 成 時 間 變 成 0 小 時 00 分, 機 器 就 會 發 出 嗶 嗶 聲, 此 時 會 進 入 保 溫 狀 態 關 於 保 溫 功 能 如 果 沒 有 在 完 成 後 立 刻 取 出, 在 完 成 通 知 聲 響 起 後, 將 自 動 轉 成 保 溫 狀 態, 保 溫 時 間 為 60 分 鐘 靜 音 預 約 加 熱 揉 醒 淡 標 準 深 發 酵 烘 烤 保 溫 完 成 保 溫 時 顯 示 內 容 液 晶 螢 幕 右 下 方 保 溫 旁 邊 會 顯 示 時 間 會 維 持 0 小 時 00 分, 小 時 與 分 顯 示 字 體 會 呈 現 閃 爍 狀 態 進 入 保 溫 狀 態 時, 烤 色 就 會 變 深, 所 以 請 儘 可 能 即 早 取 出 取 出 容 器 時, 請 務 必 長 按 按 鈕 2 秒 以 上, 正 確 結 束 機 運 請 注 意, 若 未 正 確 完 成 結 束 動 時, 即 便 取 出 容 器, 在 完 成 後 60 分 鐘 都 會 維 持 保 溫 狀 態 保 溫 狀 態 結 束 後, 液 晶 螢 幕 顯 示 內 容 會 回 到 選 擇 選 項 起 始 狀 態, 右 下 方 完 成 旁 邊 會 顯 示 22

23 8 打 開 上 蓋, 取 出 1 請 戴 上 隔 熱 手 套, 手 拿 容 器 提 把, 向 左 旋 轉 再 將 容 器 向 上 提 起 2 壓 住 容 器 與 提 把, 往 反 方 向 拿, 上 下 搖 幾 下, 取 出 3 讓 餘 熱 散 去 提 起 容 器 時, 請 不 要 碰 到 提 把 以 外 地 方 剛 出 爐 很 軟 不 易 切, 請 放 在 有 腳 架 網 子 上, 等 待 約 10 分 鐘 ~ 20 分 鐘 讓 餘 熱 散 去 後 再 切 正 確 切 法, 請 參 閱 p.41 容 器 與 本 體 內 部 呈 現 高 溫 狀 態 請 務 必 戴 上 隔 熱 手 套, 不 可 直 接 用 手 碰 觸, 以 免 燙 傷 避 免 將 取 出 容 器 放 在 本 體 上, 或 放 在 不 耐 熱 墊 子 上 因 高 溫 會 造 成 變 形 使 墊 子 燒 焦 或 引 發 火 災 取 出 時, 請 不 要 使 用 金 屬 抹 刀 等 硬 物, 以 避 免 刮 傷 容 器 內 部 塗 層 請 注 意 米 粉 在 乾 燥 後 會 變 硬 散 去 餘 熱 時, 請 用 擰 乾 濕 布 覆 蓋 在 上, 以 避 免 乾 燥 後 變 硬 若 無 法 順 利 取 出 時 請 稍 微 轉 動 容 器 外 側 底 部 驅 動 部 位, 有 助 於 取 出 攪 拌 葉 片 埋 入 內 部 時 請 在 切 前, 用 配 件 攪 拌 葉 片 取 出 棒 取 出 攪 拌 葉 片 此 外, 由 於 攪 拌 葉 片 因 而 呈 現 高 溫, 請 在 冷 卻 後 再 取 出 請 注 意 過 度 轉 動 容 器 外 側 底 部 驅 動 部 位 時, 會 被 戮 出 大 洞 請 務 必 戴 上 隔 熱 手 套 再 處 理 攪 拌 葉 片 取 出 棒 基 本 米 粉 做 法 已 取 出 後 把 溫 水 倒 入 容 器 直 到 淹 蓋 過 攪 拌 葉 片 為 止, 有 助 於 清 潔 保 養 清 潔 保 養 詳 細 內 容, 請 參 閱 p.39 清 潔 保 養 9 將 電 源 線 從 插 座 上 拔 除 本 體 內 部 在 烘 焙 結 束 後 呈 現 高 溫 狀 態, 請 勿 將 手 放 入 本 體 內 部 或 觸 碰 電 熱 管, 以 免 燙 傷 若 要 繼 續 使 用 時, 請 靜 候 約 1 小 時 直 到 本 體 內 部 冷 卻 後, 再 行 使 用 23

24 設定預約計時功能 夏天 冬天或濕氣高時期 材料溫度在等待時間會有變化 因而無法順利完成或糰 因此不建議 在上述狀況使用預約計時功能 在 選項 及 糰選項 使用預約計時功能 就能設定在期望時間完成 預約計時功能括 各種選項完成時間 最長可設定在 13 小時後完成 如果要在早餐時間 吃到剛出爐 就要在睡前設定 如果要在回家後吃到成形或剛出爐 就要在出門前 設定到糰為止步驟 享受依預定時間樂趣 可以設定預約計時選項 選項 1 吐司 /3 全麥 /4 快速吐司 /5 軟吐司 / 6 米粉 含麩質 糰選項 11 披薩糰 因為以下選項材料中有使用蛋 擔心在預約等待過程中會造成腐壞 故請不要使用預約功能 選項 2 甜 糰選項 10 糰 此外 在其他選項有使用牛奶 蛋 果汁 蔬菜等配料時 若擔心在預約等待過程中會造成腐壞 請不要 使用預約功能 設定預約計時功能 1 準 備材料 容器 選擇希望選項 重量和烤色 詳細內容請參閱 p 基本吐司做法 步驟 按下 設定期望完成時間 靜音 預約 加熱 發酵 揉 保溫 醒 完成 烘烤 淡 3 按下 標準 每按一次就會增加 10 分鐘 每按一次就會減少 10 分鐘 括各選項完成時間 最長可設定在 13 小時後完成 深 鍵 靜音 預約 加熱 發酵 揉 保溫 烘烤 醒 完成 淡 標準 深 發出 嗶 聲 預約計時功能就開始運 時間標示 小時 與 分鐘 會閃爍 距離完成所剩時間會以 1 分鐘 為單位減少 按下 後到完成為止 會顯示 小時 分鐘 這不是時鐘 點 分 標示 使用預約過程中 液晶螢幕左上方 預約 旁邊會顯示 已設定預約計時功能時 不會響起放入配料通知聲 想要放入果乾或堅果等配料時 請與粉等材料一同 放入 24

25 選 項 流 程 及 食 譜 ( 選 項 1 ~ 6 ) 以 下 所 要 介 紹 是 選 項 ( 選 項 1 ~ 6 ) 各 選 項 基 本 食 譜 可 將 喜 歡 食 材 加 入 這 裡 所 介 紹 食 譜 中, 獨 創 口 味 方 式 請 參 閱 p16 ~ 20 基 本 吐 司 做 法 及 p.21 ~ 23 基 本 米 粉 做 法 1 斤 (600 公 克 ) 1.5 斤 (900 公 克 ) 2 斤 (1200 公 克 ) 大 小, 請 以 p.20 成 品 大 小 參 考 標 準 為 參 考 標 準 選 項 1( 吐 司 ) 預 約 計 時 放 入 配 料 提 示 聲 基 本 款 吐 司 材 料 1 斤 1.5 斤 2 斤 水 180 ml 220 ml 290 ml 高 筋 粉 250 g 320 g 410 g 奶 油 18 g 25 g 30 g 砂 糖 18 g( 大 2) 25 g( 大 2 + 2/3) 30 g( 大 3 + 小 1) 鹽 4 g( 小 2/3) 6 g( 小 1) 8 g( 小 1 + 1/3) 脫 脂 奶 粉 6 g( 小 3) 8 g( 大 1) 10 g( 大 1 + 小 1) 酵 母 粉 2.7 g( 小 1) 2.8 g( 小 1) 2.8 g( 小 1) 風 味 食 譜 上 表 內 材 料 需 求 表 示 方 式, 如 下 說 明 : 2 大 量 勺 表 示 為 大 2 ;1 小 量 勺 表 示 為 小 1;1 又 1/3 小 量 勺 表 示 為 小 1+1/3 ;2 大 量 勺 +1 小 量 勺 表 示 為 大 3+ 小 1 後 續 表 內 說 明, 以 此 類 推 米 飯 有 效 利 用 剩 飯! 用 米 飯 與 粉 所 簡 易 米 飯, 口 感 Q 彈 又 好 吃 材 料 1 斤 1.5 斤 水 140 ml 150 ml 米 飯 150 g 185 g 高 筋 粉 250 g 285 g 奶 油 18 g 21 g 砂 糖 20 g( 大 2 + 小 2/3) 22 g( 大 2 + 1/2) 鹽 6 g( 小 1) 7 g( 小 1) 脫 脂 奶 粉 8 g( 大 1) 9 g( 大 1 + 小 1/2) 酵 母 粉 3 g( 小 1) 3.2 g( 小 1) 水 是 用 來 讓 米 飯 變 軟 做 法 選 項 流 程 及 食 譜 1 依 食 譜 所 示 之 比 例 將 水 與 米 飯 混 合 並 充 分 攪 拌, 讓 米 飯 吸 飽 水 分 變 軟, 且 靜 置 約 1 小 時, 請 蓋 上 保 鮮 膜 以 避 免 水 分 蒸 發 讓 米 飯 吸 飽 水 分 變 軟 後, 就 能 做 出 沒 有 殘 留 米 飯 飯 粒, 且 口 感 柔 軟 好 吃 米 飯 2 吸 飽 水 份 變 軟 米 飯 確 實 軟 化 後 ( 以 約 1 小 時 為 參 考 標 準 ), 就 能 參 考 p16 ~ 20 基 本 吐 司 做 法 來 請 依 吸 飽 水 分 變 軟 米 飯 高 筋 粉 奶 油 砂 糖 鹽 脫 脂 奶 粉 酵 母 粉 順 序 放 入 材 料 不 需 要 額 外 再 加 入 水 在 米 飯 有 溫 度 狀 態 下 開 始, 會 因 為 酵 母 菌 過 度 發 酵, 破 壞 味 道 與 口 感 請 一 定 要 等 到 米 飯 冷 卻 後 再 用 來 室 溫 超 過 25 時, 請 將 水 量 減 少 約 5 ~ 10ml 因 為 米 飯 與 水 混 合, 米 飯 吸 飽 水 份 變 軟 後, 幾 乎 不 會 殘 留 水 份, 但 還 是 不 需 要 額 外 再 加 入 水 25

26 選 項 流 程 及 食 譜 ( 選 項 1 ~ 6 ) 選 項 2( 甜 ) 預 約 計 時 放 入 配 料 提 示 聲 口 感 柔 軟 蓬 鬆, 略 帶 甜 味 材 料 1 斤 1.5 斤 水 80 ml 110 ml 高 筋 粉 220 g 285 g 低 筋 粉 30 g 35 g 蛋 60 g 80 g 奶 油 45 g 65 g 砂 糖 40 g( 大 4 + 1/2) 50 g( 大 5 + 1/2) 鹽 4 g( 小 2/3) 6 g( 小 1) 脫 脂 奶 粉 18 g( 大 2 + 小 1) 22 g( 大 2 + 小 3) 酵 母 粉 2.8 g( 小 1) 3 g( 小 1) 選 項 2( 甜 ) 不 能 選 擇 重 量 2 斤 選 項 選 項 3( 全 麥 ) 預 約 計 時 放 入 配 料 提 示 聲 加 入 全 麥 粉 或 裸 麥 粉 香 醇 選 項 流 程 及 食 譜 材 料 1 斤 1.5 斤 水 200 ml 300 ml 高 筋 粉 130 g 195 g 全 麥 粉 130 g 175 g 奶 油 17 g 22 g 砂 糖 17 g( 大 2) 25 g( 大 2 + 2/3) 鹽 5 g( 小 1) 6 g( 小 1) 脫 脂 奶 粉 6 g( 小 3) 9 g( 大 1 + 小 1/2) 酵 母 粉 3 g( 小 1) 4 g( 小 1 + 1/3) 全 麥 粉 依 廠 牌 不 同 所 做 出 成 品 會 有 所 差 異 蜂 蜜 在 1 斤 重 量 要 加 15g,1.5 斤 要 加 20g, 口 感 更 佳 選 項 3( 全 麥 ) 不 能 選 擇 重 量 2 斤 選 項 選 項 4( 快 速 吐 司 ) 預 約 計 時 放 入 配 料 提 示 聲 在 短 時 間 完 成 吐 司 時 材 料 1 斤 1.5 斤 2 斤 水 180 ml 220 ml 290 ml 高 筋 粉 270 g 350 g 430 g 奶 油 13 g 20 g 23 g 砂 糖 15 g( 大 1 + 小 2) 20 g( 大 2 + 小 2/3) 27 g( 大 3) 鹽 5 g( 小 1) 6 g( 小 1) 7 g( 小 1) 脫 脂 奶 粉 8 g( 大 1) 10 g( 大 1 + 小 1) 13 g( 大 1 + 小 2) 酵 母 粉 4 g( 小 1 + 1/3) 5 g( 小 1 + 2/3) 6 g( 小 2) 26

27 選 項 5( 軟 吐 司 ) 預 約 計 時 放 入 配 料 提 示 聲 纖 維 細 緻 柔 軟 吐 司 材 料 1 斤 1.5 斤 水 190 ml 300 ml 高 筋 粉 260 g 390 g 奶 油 22 g 35 g 砂 糖 18 g( 大 2) 25 g( 大 2 + 2/3) 鹽 5 g( 小 1) 6 g( 小 1) 脫 脂 奶 粉 8 g( 大 1) 11 g( 大 1 + 小 2) 酵 母 粉 3 g( 小 1) 4 g( 小 1 + 1/3) 選 項 5( 軟 吐 司 ) 不 能 選 擇 重 量 2 斤 選 項 選 項 6( 米 粉 ( 含 麩 質 ))6 預 約 計 時 放 入 配 料 提 示 聲 使 用 米 粉, 口 感 Q 彈 材 料 1 斤 1.5 斤 2 斤 水 170 ml 215 ml 265 ml 米 粉 50 g 65 g 80 g 高 筋 粉 200 g 250 g 310 g 奶 油 20 g 26 g 31 g 砂 糖 18 g( 大 2) 25 g( 大 2+2/3) 30 g( 大 3+ 小 1) 鹽 5 g( 小 1) 6 g( 小 1) 7 g( 小 1) 脫 脂 奶 粉 7 g( 小 3+1/2) 9 g( 大 1+ 小 1/2) 11 g( 大 1+1/2) 酵 母 粉 3 g( 小 1) 4 g( 小 1+1/3) 5 g( 小 1+2/3) 選 項 流 程 及 食 譜 27

28 獨 立 功 能 使 用 方 式 ( 揉 發 酵 烘 烤 ) 流 程 中, 可 以 單 獨 操 揉 發 酵 和 烘 烤 功 能 選 項 7( 揉 ) 單 獨 使 用 流 程 中 揉 功 能 所 需 時 間 :5 分 鐘 ~ 25 分 鐘 ( 啟 始 狀 態 :5 分 鐘 ) 選 項 8( 發 酵 ) 單 獨 使 用 流 程 中 發 酵 功 能 所 需 時 間 :5 分 鐘 ~ 1 小 時 50 分 鐘 ( 啟 始 狀 態 :50 分 鐘 ) 選 項 9( 烘 烤 ) 單 獨 使 用 流 程 中 烘 烤 功 能 可 在 流 程 完 成 後, 增 加 烘 烤 時 間 時 使 用 所 需 時 間 :10 分 鐘 ~ 1 小 時 30 分 鐘 ( 啟 始 狀 態 :1 小 時 ) 請 勿 在 各 個 選 項 中 放 入 500g 以 上 粉 料 請 務 必 讓 水 份 量 合 計 達 到 粉 量 一 半 以 上 ( 當 高 筋 粉 300g 時, 水 要 150g 以 上 ) 請 不 要 使 用 於 以 外 用 途 ( 如 烏 龍 義 大 利 等 ) 獨 立 功 能 使 用 方 式 ( 揉 發 酵 烘 烤 ) 1 把 材 料 或 糰 放 入 容 器 中, 裝 入 本 體 容 器 安 裝 方 式 請 參 閱 p16. ~ 17. 基 本 吐 司 方 式 步 驟 2~6 2 按 下 選 項 按 鈕, 選 擇 選 項 7 ~ 9 靜 音 預 約 加 熱 揉 醒 淡 標 準 深 發 酵 烘 烤 保 溫 完 成 依 想 要 進 行 功 能 選 擇 適 合 選 項 起 始 狀 態 : 1( 吐 司 ) 揉 程 序 : 選 項 7 發 酵 程 序 : 選 項 8 烘 烤 程 序 : 選 項 9 3 按 下, 設 定 期 望 完 成 時 間 靜 音 預 約 加 熱 揉 醒 淡 標 準 深 發 酵 烘 烤 保 溫 完 成 : 每 按 一 下 就 會 增 加 1 分 鐘 : 每 按 一 下 就 會 減 少 1 分 鐘 可 設 定 時 間 範 圍, 因 選 項 不 同 而 有 差 異 28

29 ( 選 項 7 ~ 9 ) 4 按 下 按 鈕 蜂 鳴 器 發 出 嗶 聲 後, 機 就 開 始 運 顯 示 時 間 小 時 與 分 會 閃 爍, 距 離 完 成 為 止 所 剩 餘 時 間 會 以 1 分 鐘 為 單 位 而 減 少 5 蜂 鳴 器 響 起 時 表 示 完 成 靜 音 預 約 加 熱 揉 醒 淡 標 準 深 發 酵 烘 烤 保 溫 完 成 當 距 離 完 成 為 止 時 間 變 成 0 小 時 00 分 時, 蜂 鳴 器 就 會 發 出 嗶 嗶 聲 液 晶 螢 幕 顯 示 內 容 將 回 到 使 用 者 選 擇 選 項 初 始 狀 態, 右 下 方 完 成 旁 邊 會 顯 示 6 打 開 蓋 子, 取 出 糰 或 有 關 糰 取 出 方 式, 請 參 閱 p.31 基 本 糰 方 法 步 驟 6 有 關 取 出 方 式, 請 參 閱 p.23 基 本 吐 司 做 法 步 驟 8 獨 立 功 能 使 用 方 式 ( 揉 發 酵 烘 烤 ) 29

30 基 本 糰 方 法 以 下 說 明 糰 方 法 選 項 10( 糰 ) 選 項 11( 披 薩 糰 ) 共 通 做 法 1 準 備 材 料 依 照 想 要 做 糰 種 類, 正 確 量 出 所 需 材 料 份 量 各 選 項 配 方, 請 參 閱 p.32 ~ 34 糰 選 項 流 程 及 食 譜 粉 類 奶 油 等 材 料, 建 議 使 用 以 0.1g 為 單 位 食 物 料 理 秤 來 秤 重 配 件 量 杯 是 供 液 體 計 量 使 用, 不 能 用 在 粉 類 計 量 2 把 材 料 放 入 容 器, 裝 入 本 體 詳 細 內 容, 請 參 閱 p.16 ~ 17 基 本 吐 司 做 法 步 驟 2~6 3 按 下 選 項 按 鈕, 選 擇 選 項 10 或 11 依 照 想 做 糰 種 類, 選 擇 合 適 選 項 起 始 狀 態 : 1( 吐 司 ) 要 糰 時 : 選 項 10 要 披 薩 糰 時 : 選 項 11 靜 音 預 約 加 熱 揉 醒 發 酵 烘 烤 保 溫 完 成 淡 標 準 深 每 按 一 次 選 項 按 鈕, 選 項 編 號 就 會 照 1 ~ 14 順 序 切 換 有 關 預 約 計 時 功 能 基 本 糰 方 法 使 用 預 約 計 時 功 能, 可 以 指 定 完 成 所 需 時 間 來 糰 有 關 預 約 計 時 功 能 設 定, 請 參 閱 p.24 設 定 預 約 計 時 功 能 4 按 下 按 鈕, 開 始 運 靜 音 預 約 加 熱 揉 醒 淡 標 準 深 發 酵 烘 烤 保 溫 完 成 蜂 鳴 器 發 出 嗶 聲 後, 機 就 開 始 運 顯 示 時 間 小 時 與 分 會 閃 爍, 距 離 完 成 為 止 所 剩 餘 時 間 會 以 1 分 鐘 為 單 位 而 減 少 當 距 離 完 成 為 止 時 間 變 成 0 小 時 00 分 時, 就 會 發 出 完 成 通 知 聲 請 等 到 嗶 嗶 聲 響 起 30

31 5 蜂 鳴 器 響 起 時 表 示 完 成 靜 音 預 約 加 熱 揉 醒 淡 標 準 深 發 酵 烘 烤 保 溫 完 成 當 距 離 完 成 為 止 時 間 變 成 0 小 時 00 分 時, 蜂 鳴 器 就 會 發 出 嗶 嗶 聲 液 晶 螢 幕 顯 示 內 容 將 回 到 使 用 者 選 擇 選 項 初 始 狀 態, 右 下 方 完 成 旁 邊 會 顯 示 6 打 開 上 蓋, 取 出 糰 1 戴 上 隔 熱 手 套, 手 拿 容 器 提 把, 向 左 旋 轉 再 將 容 器 向 上 提 起 2 壓 住 容 器 與 提 把, 往 反 方 向 拿, 上 下 搖 幾 下, 取 出 糰 取 出 攪 拌 葉 片 時 請 注 意 不 要 破 壞 糰 當 攪 拌 葉 片 埋 進 糰 內 部 時 請 使 用 附 件 攪 拌 葉 片 取 出 棒 將 攪 拌 葉 片 取 出 取 出 時 請 注 意 不 要 碰 傷 糰 提 起 容 器 時, 請 勿 觸 碰 提 把 以 外 地 方 糰 一 旦 完 成, 請 立 刻 取 出 如 果 放 著 不 拿 出 來, 可 能 會 因 發 酵 過 度 而 無 法 順 利 做 出 成 品 容 器 與 本 體 內 部 呈 現 高 溫 狀 態 請 務 必 戴 上 隔 熱 手 套, 不 可 直 接 用 手 碰 觸 容 器, 以 避 免 燙 傷 避 免 將 取 出 容 器 放 在 本 體 上, 或 放 在 不 耐 熱 墊 子 上 因 高 溫 會 造 成 變 形 使 墊 子 燒 焦 或 引 發 火 災 基 本 糰 方 法 7 讓 糰 成 形, 放 入 烤 箱 進 行 烘 烤 做 出 成 品 將 糰 分 割 為 想 要 做 披 薩 等 形 狀, 放 入 烤 箱 烘 烤 有 關 用 糰 所 要 披 薩 做 法, 請 參 閱 p.32 ~ 34 糰 選 項 流 程 及 食 譜 31

32 糰 選 項 流 程 及 食 譜 ( 選 項 10 ~ 11 ) 介 紹 糰 選 項 ( 選 項 ) 各 選 項 基 本 食 譜 有 關 糰 做 法, 請 參 閱 p.30 ~ 31 基 本 糰 方 法 建 議 可 使 用 微 波 爐 進 行 糰 發 酵 各 種 糰 ( 選 項 10) 奶 油 捲 預 約 計 時 放 入 配 料 提 示 聲 材 料 ( 做 出 12 個 份 量 ) 水 170ml 奶 油 40g 酵 母 粉 3g( 小 1) 全 蛋 50g 砂 糖 25g( 大 2 + 2/3) 打 勻 全 蛋 液 ( 塗 抹 用 ) 適 量 高 筋 粉 320g 鹽 4.5g( 小 3/4) 做 法 1照 p.30 ~ 31 基 本 糰 方 法 步 驟 糰 步 驟 3 請 選 選 項 10 2 請 將 糰 放 在 灑 上 粉 揉 板 與 工 台 上 粉 請 使 用 高 筋 粉, 輕 灑 在 揉 板 與 工 台 上 3 輕 輕 把 糰 揉 圓, 用 刮 刀 分 成 12 等 份 4 把 切 好 糰 搓 圓, 讓 糰 表 面 變 得 平 滑, 蓋 上 擰 去 水 份 濕 布, 放 置 15 分 鐘 把 糰 搓 圓 時, 動 就 好 像 要 住 糰 表 面 一 般, 讓 糰 表 面 變 得 平 滑 5 用 手 掌 滾 動 已 放 置 15 分 鐘 糰, 弄 成 圓 錐 狀, 再 用 擀 棍 將 糰 延 展 成 三 角 形 6 把 延 展 開 糰, 從 比 較 寬 底 部 往 上 捲 7 把 捲 起 收 尾 地 方 朝 下, 間 隔 排 放 在 烤 盤 上 ( 建 議 將 糰 放 置 於 烘 焙 紙 上 ) 發 酵 後 糰 會 膨 脹, 請 間 隔 排 列 避 免 黏 在 一 起 8 在 糰 表 面 噴 水, 在 30 ~ 35 溫 度 條 件 下 發 酵 約 40 ~ 50 分 鐘 ( 直 到 之 前 糰 大 約 2 倍 大 小 ) 發 酵 後 糰 會 變 兩 倍 大 9 在 糰 表 面 塗 上 蛋 液, 放 入 180 已 預 熱 烤 箱 中 烤 10 ~ 15 分 鐘 糰 選 項 流 程 及 食 譜 紅 豆 預 約 計 時 放 入 配 料 提 示 聲 材 料 ( 做 出 12 個 份 量 ) 水 170ml 奶 油 25g 酵 母 粉 3g( 小 1) 黑 芝 麻 ( 裝 飾 用 ) 適 量 全 蛋 50g 砂 糖 25g( 大 2 + 2/3) 紅 豆 餡 400g ( 紅 豆 餡 方 式 請 參 閱 p.34) 高 筋 粉 320g 鹽 4.5g( 小 3/4) 打 勻 全 蛋 液 ( 塗 抹 用 ) 適 量 做 法 1照 p.30 ~ 31 基 本 糰 做 法 步 驟 糰 步 驟 3 請 選 選 項 10 2 請 將 粉 放 在 灑 上 乾 燥 揉 板 與 工 台 上 粉 請 使 用 高 筋 粉, 輕 灑 在 揉 板 與 工 台 上 3 將 糰 輕 輕 揉 圓, 用 刮 刀 分 成 12 等 份 4 把 切 好 糰 搓 圓, 讓 糰 表 面 變 得 平 滑, 蓋 上 擰 去 水 份 濕 布, 放 置 15 分 鐘 把 糰 搓 圓 時, 動 就 好 像 要 住 糰 表 面 一 般, 讓 糰 表 面 變 得 平 滑 5 用 擀 棍 將 糰 擀 成 圓 形, 並 在 糰 中 間 擺 上 紅 豆 餡 再 把 餡 料 住, 確 實 封 住 開 口 6 把 封 好 開 口 朝 下, 間 隔 排 放 在 烤 盤 上 ( 建 議 將 糰 放 置 於 烘 焙 紙 上 ) 因 為 發 酵 會 讓 糰 變 大, 所 以 擺 放 上 要 注 意 間 隔 不 要 讓 糰 黏 在 一 起 7 在 糰 表 面 噴 水, 在 30 ~ 35 溫 度 條 件 下 發 酵 約 40 ~ 50 分 鐘 ( 直 到 之 前 糰 大 約 2 倍 大 小 ) 發 酵 後 糰 會 變 兩 倍 大 8 在 糰 表 面 塗 上 蛋 液, 放 入 180 已 預 熱 烤 箱 中 烤 10 ~ 15 分 鐘 32

33 牛 角 預 約 計 時 放 入 配 料 提 示 聲 材 料 ( 做 出 12 個 份 量 ) 水 130ml 奶 油 20g 酵 母 粉 3.5g( 小 1) 打 勻 全 蛋 液 ( 塗 抹 用 ) 適 量 全 蛋 30g 砂 糖 32g( 大 3 + 小 2) 折 入 糰 內 奶 油 130g 高 筋 粉 210g 鹽 6g( 小 1) 低 筋 粉 ( 用 來 灑 在 奶 油 上 ) 少 許 低 筋 粉 100g 脫 脂 奶 粉 8g( 大 1) 高 筋 粉 ( 粉 ) 適 量 做 法 1 照 p.30 ~ 31 基 本 糰 做 法 步 驟 糰 步 驟 3 請 選 選 項 10 2 把 做 好 糰 放 入 碗 中 蓋 上 保 鮮 膜, 放 在 冰 箱 約 30 分 鐘 3 把 低 筋 粉 灑 在 用 來 折 入 糰 中 奶 油 上, 再 上 保 鮮 膜, 擀 成 平 面 大 小 約 20cm 10cm, 再 放 入 冰 箱 冷 藏 4 把 2 糰 放 在 灑 上 粉 揉 板 與 工 台 上, 擀 成 平 面 大 小 約 40cm 20cm 粉 請 使 用 高 筋 粉, 輕 灑 在 揉 板 或 工 台 上 5 把 3 奶 油 放 在 4 已 擀 開 糰 中 間, 從 糰 兩 端 往 中 間 折 成 3 折, 用 保 鮮 膜 住 再 放 入 冰 箱 約 30 分 鐘 6 用 擀 棍 把 放 入 冰 箱 30 分 鐘 糰 擀 成 平 面 大 小 約 40cm 20cm, 比 照 5 步 驟 折 成 三 折, 再 用 保 鮮 膜 住 放 入 冰 箱 約 30 分 鐘 這 個 程 序 請 再 做 一 次 7 把 6 糰 分 成 兩 等 份, 分 別 擀 成 平 面 大 小 約 18cm 40cm, 再 切 成 六 個 等 邊 三 角 形 8 把 糰 捲 起, 收 尾 地 方 朝 下, 並 間 隔 排 在 烤 盤 上 因 為 發 酵 會 讓 糰 變 大, 所 以 擺 放 上 要 注 意 間 隔 不 要 讓 糰 黏 在 一 起 ( 建 議 將 糰 放 置 在 烘 培 紙 上 ) 9 在 糰 表 面 噴 水, 在 30 ~ 35 溫 度 條 件 下 發 酵 約 40 ~ 50 分 鐘 ( 直 到 之 前 糰 大 約 2 倍 大 小 ) 發 酵 後 糰 會 變 兩 倍 大 10 在 糰 表 面 塗 上 蛋 液, 放 入 180 已 預 熱 烤 箱 中 烤 10 ~ 15 分 鐘 20cm 10cm 把 奶 油 放 到 中 間 折 成 三 折 切 割 出 等 邊 三 角 形 菠 蘿 預 約 計 時 放 入 配 料 提 示 聲 糰 材 料 ( 做 出 12 個 份 量 ) 菠 蘿 脆 皮 糰 水 150ml 砂 糖 28g( 大 3 + 小 1/3) 低 筋 粉 220g 全 蛋 50g 全 蛋 35g 鹽 4g( 小 2/3) 泡 打 粉 2.5g 香 草 精 ( 香 草 粉 ) 少 許 高 筋 粉 290g 脫 脂 奶 粉 6g( 小 3) 奶 油 130g 細 砂 糖 適 量 奶 油 35g 酵 母 粉 4.5g( 小 1+ 1/2) 砂 糖 80g( 大 9) 菠 蘿 脆 皮 糰 1 把 低 筋 粉 與 泡 打 粉 混 合 後 再 過 篩 2 將 奶 油 恢 復 到 室 溫 狀 態, 並 將 砂 糖 分 成 三 次 加 入 奶 油 中, 持 續 攪 打 至 奶 油 變 成 白 色 乳 霜 狀 為 止 3 把 香 草 精 加 入 打 勻 蛋 液 中, 並 一 點 一 點 加 進 2 裡 面 再 繼 續 攪 打 4 放 入 1 過 篩 後 低 筋 粉 與 泡 打 粉, 再 用 木 匙 輕 輕 攪 拌 5 整 體 攪 拌 均 勻 後 再 上 保 鮮 膜, 並 將 其 放 置 在 冰 箱 內 約 20 分 鐘 糰 再 烘 烤 1照 p.30 ~ 31 基 本 糰 做 法 步 驟 糰 步 驟 3 請 選 選 項 10 2 請 將 糰 放 在 灑 上 粉 揉 板 與 工 台 上 粉 請 用 高 筋 粉, 輕 灑 在 揉 板 與 工 台 上 3 將 糰 輕 輕 揉 圓, 用 刮 刀 分 成 12 等 份 做 法 4 把 切 好 糰 弄 圓, 讓 糰 表 面 變 得 平 滑, 蓋 上 擰 去 水 份 濕 布, 放 置 15 分 鐘 把 糰 弄 圓 時, 動 就 好 像 要 住 糰 表 面 一 般, 讓 糰 表 面 變 得 平 滑 5 把 菠 蘿 脆 皮 糰 切 成 30g 再 搓 圓, 用 手 掌 把 糰 延 展 成 約 10cm 大 小 6 用 手 掌 戳 開 放 置 15 分 鐘 後 糰, 再 重 新 揉 成 圓 形, 再 把 5 菠 蘿 脆 皮 糰 鋪 在 上 面 7 用 刮 刀 在 菠 蘿 脆 皮 糰 上, 畫 出 格 子 狀, 灑 上 細 砂 糖 畫 出 格 子 狀 細 砂 糖 8 間 隔 放 在 烤 盤 上 ( 建 議 將 糰 放 置 於 烘 焙 紙 上 ), 在 30 ~ 35 溫 度 條 件 下 發 酵 約 40 ~ 50 分 鐘 ( 直 到 之 前 糰 大 約 2 倍 大 小 ) 發 酵 後 糰 會 變 兩 倍 大 9 放 入 170 已 預 熱 烤 箱 中 烤 10 ~ 15 分 鐘 糰 選 項 流 程 及 食 譜 33

34 糰 選 項 流 程 及 食 譜 ( 選 項 10 ~ 11 ) 披 薩 團 ( 選 項 11) 披 薩 預 約 計 時 放 入 配 料 提 示 聲 材 料 厚 片 披 薩 2~3 片 份 量 脆 皮 披 薩 2~3 片 份 量 水 180ml 鹽 4g( 小 2/3) 水 200ml 橄 欖 油 20g 高 筋 粉 280g 脫 脂 奶 粉 8g( 大 1) 高 筋 粉 200g 鹽 3g( 小 1/2) 橄 欖 油 20g 酵 母 粉 3g( 小 1) 低 筋 粉 200g 酵 母 粉 4g( 小 1+ 1/3) 砂 糖 8g( 小 2 + 2/3) 做 法 1 照 p.30 ~ 31 基 本 糰 做 法 步 驟 糰 步 驟 3 請 選 擇 選 項 11 2 請 將 粉 放 在 灑 上 粉 揉 板 與 工 台 上 粉 請 用 高 筋 粉, 輕 灑 在 揉 板 與 工 台 上 3 將 糰 輕 輕 揉 圓, 用 刮 刀 切 開 厚 片 披 薩 要 切 成 2~3 等 份, 脆 皮 披 薩 則 切 成 3~5 等 份 4 把 切 好 糰 弄 圓, 讓 糰 表 面 變 得 平 滑, 蓋 上 擰 去 水 份 濕 布, 放 置 15 分 鐘 把 糰 弄 圓 時, 動 就 好 像 要 住 糰 表 面 一 般, 讓 糰 表 面 變 得 平 滑 5 把 糰 放 在 鋪 上 烘 焙 紙 工 台 上, 用 手 將 糰 攤 平 為 直 徑 約 25cm 圓 形 大 小 不 要 用 擀 棍 而 用 手 攤 平 糰, 可 以 讓 糰 比 較 柔 軟 不 一 次 烤 完 糰 要 放 入 冰 箱 保 存, 以 免 過 度 發 酵 6 把 攤 平 糰 擺 在 烘 焙 紙 與 烤 盤 上, 用 叉 子 戳 出 排 氣 孔 要 冷 凍 糰 時, 請 讓 糰 保 持 這 個 狀 態 再 上 保 鮮 膜 放 入 冰 箱 7 塗 上 披 薩 抹 醬, 視 喜 好 放 上 配 料 與 披 薩 用 起 司 8 放 入 180 ~ 200 已 預 熱 烤 箱 中 烤 約 15 分 鐘 等 表 面 呈 現 金 黃 色, 披 薩 配 料 呈 現 烤 色 後 就 算 完 成 約 25cm 糰 選 項 流 程 及 食 譜 紅 豆 餡 做 法 材 料 紅 豆 甘 露 煮 ( 紅 豆 / 蜜 紅 豆 罐 頭 ) 400g 水 200ml 做 法 1 把 紅 豆 甘 露 煮 與 水 放 入 鍋 中, 用 中 火 煮 到 沸 騰 後 轉 小 火, 煮 到 水 分 蒸 發 2 一 旦 水 分 開 始 變 少, 就 開 始 用 木 匙 一 邊 攪 拌, 一 邊 讓 水 分 蒸 發, 煮 到 有 黏 性 為 止 因 為 容 易 燒 焦, 請 用 木 匙 攪 拌 並 注 意 不 要 讓 材 料 燒 焦 34

35 美 味 料 理 流 程 及 食 譜 ( 選 項 12 ~ 14 ) 麻 糬 ( 選 項 12) 麻 糬 預 約 計 時 放 入 配 料 提 示 聲 不 需 依 麻 糬 量 變 更 麻 糬 大 小 材 料 660 克 量 990 克 量 1320 克 量 糯 米 280g 糯 米 420g 糯 米 560g 水 240ml 水 340ml 水 400ml 做 法 1 用 水 淘 洗 糯 米, 放 在 竹 簸 箕 上 30 分 鐘 2 把 攪 拌 葉 片 裝 入 容 器 中, 並 把 1 糯 米 與 水 放 入 攪 拌 葉 片 安 裝 方 式 請 參 閱 p.16 基 本 吐 司 做 法 步 驟 2~3 3 把 2 容 器 裝 入 本 體 內 容 器 安 裝 方 式, 請 參 閱 p.17 基 本 吐 司 做 法 步 驟 5~6 4 蓋 上 上 蓋, 並 將 電 源 線 插 頭 插 入 插 座 5 按 下 選 項 按 鈕, 選 擇 選 項 12 8 等 容 器 冷 卻 後, 用 水 將 手 沾 濕, 從 容 器 底 部 取 出 麻 糬, 放 在 耐 熱 托 盤 上 或 盆 中 請 先 將 太 白 粉 灑 在 托 盤 上 或 盆 中 9 請 依 個 人 喜 好 將 麻 糬 切 成 適 當 大 小 再 搓 圓 為 免 麻 糬 黏 手, 請 在 手 上 沾 點 水 或 灑 上 太 白 粉 要 馬 上 吃 時 候 手 上 沾 水 要 保 存 時 手 上 沾 太 白 粉 靜 音 預 約 加 熱 揉 醒 淡 標 準 深 發 酵 烘 烤 保 溫 完 成 6 按 下 按 鈕, 開 始 運 7 當 蜂 鳴 器 響 起 時, 就 戴 上 隔 熱 手 套 取 出 容 器 請 等 候 約 5 ~ 10 分 鐘 待 冷 卻 後, 方 可 用 手 觸 碰 容 器 加 入 艾 草 或 豆 子 等 配 料 時 選 項 12( 麻 糬 ) 不 會 發 出 放 入 配 料 通 知 聲 若 想 添 加 艾 草 或 豆 子 等 配 料 麻 糬 時, 請 在 液 晶 螢 幕 顯 示 還 剩 10 分 鐘 ( 啟 動 後 1 小 時 5 分 鐘 後 ) 時, 打 開 蓋 子, 放 入 喜 歡 配 料 美 味 料 理 流 程 及 食 譜 35

36 美 味 料 理 流 程 及 食 譜 ( 選 項 12 ~ 14 ) 果 醬 ( 選 項 13) 果 醬 時, 果 醬 沸 騰 過 程 中, 將 會 由 容 器 濺 出 至 機 器 本 體, 所 以 請 務 必 使 用 果 醬 蓋 草 莓 果 醬 預 約 計 時 放 入 配 料 提 示 聲 材 料 草 莓 200g 檸 檬 汁 15ml 砂 糖 80g( 大 8) 不 易 凝 固 時, 就 加 入 適 量 果 膠 前 置 準 備 業 把 草 莓 洗 乾 淨, 瀝 乾 水 份, 摘 除 蒂 頭, 直 切 成 兩 半 使 用 大 顆 草 莓 時, 就 切 成 四 等 份 橘 子 果 醬 預 約 計 時 放 入 配 料 提 示 聲 材 料 橘 子 3 顆 檸 檬 汁 20ml 砂 糖 130g( 大 /2) 不 易 凝 固 時, 就 加 入 適 量 果 膠 前 置 準 備 業 美 味 料 理 流 程 及 食 譜 1 把 橘 子 洗 乾 淨, 瀝 乾 水 份, 用 刀 直 向 劃 出 6~8 等 份 刀 痕, 再 把 皮 撥 開 2 把 果 肉 一 瓣 切 成 兩 半 3 果 皮 切 成 細 絲 後 放 入 鍋 中, 加 水 蓋 過 鍋 中 物, 約 煮 20 分 鐘, 倒 掉 熱 水 再 加 水, 再 煮 一 次 這 個 程 序 要 反 覆 3 次 4 充 分 瀝 乾 水 份 藍 莓 果 醬 切 成 細 絲 皮 放 入 鍋 中, 煮 2 3 次 預 約 計 時 放 入 配 料 提 示 聲 材 料 藍 莓 200g 檸 檬 汁 15ml 砂 糖 80g( 大 8) 不 易 凝 固 時, 就 加 入 適 量 果 膠 把 藍 莓 洗 乾 淨, 瀝 乾 水 份 前 置 準 備 業 36

37 使 用 附 屬 配 件 果 醬 蓋 做 法 1 把 攪 拌 葉 片 裝 入 容 器, 放 入 前 置 業 處 理 後 水 果, 加 入 檸 檬 汁 及 砂 糖 攪 拌 葉 片 安 裝 方 式 請 參 閱 p.16 基 本 吐 司 做 法 步 驟 2~3 2 把 1 容 器 裝 入 本 體 中 容 器 安 裝 方 式, 請 參 閱 p.17 基 本 吐 司 做 法 步 驟 5~6 3 將 果 醬 蓋 蓋 在 容 器 上 4 蓋 上 上 蓋, 將 電 源 線 插 頭 插 入 插 座 選 項 5 按 下 按 鈕, 選 擇 選 項 13 靜 音 預 約 加 熱 揉 醒 發 酵 烘 烤 保 溫 完 成 淡 標 準 深 美 味 料 理 流 程 及 食 譜 6 按 下 按 鈕, 開 始 運 7 當 蜂 鳴 器 響 起 時, 請 戴 上 隔 熱 手 套 取 出 容 器, 趁 熱 將 果 醬 移 到 別 容 器 中 冷 卻 因 果 醬 跟 柑 橘 醬 呈 現 高 溫, 請 注 意 以 避 免 燙 傷 做 好 果 醬, 請 放 入 冰 箱 保 存, 儘 早 食 用 37

38 美 味 料 理 流 程 及 食 譜 ( 選 項 12 ~ 14 ) 牛 奶 糖 ( 選 項 14) 牛 奶 糖 時, 牛 奶 糖 沸 騰 過 程 中, 將 會 由 容 器 濺 出 至 機 器 本 體, 所 以 請 務 必 使 用 果 醬 蓋 牛 奶 糖 預 約 計 時 放 入 配 料 提 示 聲 材 料 鮮 奶 油 100g 砂 糖 65g 麥 芽 糖 10g 奶 油 10g 牛 奶 20g 蜂 蜜 5g 室 溫 在 15 以 下 時, 請 用 40g 牛 奶 使 用 附 屬 配 件 果 醬 蓋 做 法 美 味 料 理 流 程 及 食 譜 1 攪 拌 葉 片 裝 入 容 器 中, 再 放 入 材 料 攪 拌 葉 片 安 裝 方 式 請 參 閱 p.16 基 本 吐 司 做 法 步 驟 2~3 2 把 1 容 器 裝 入 本 體 中 容 器 安 裝 方 式, 請 參 閱 p.17 基 本 吐 司 做 法 步 驟 5~6 3 將 果 醬 蓋 蓋 在 容 器 上 5 按 下 選 項 按 鈕, 選 擇 選 項 14 靜 音 預 約 加 熱 揉 醒 淡 標 準 深 發 酵 烘 烤 保 溫 完 成 6 按 下 按 鈕, 開 始 運 7 蜂 鳴 器 響 起 時, 請 戴 上 隔 熱 手 套 取 出 容 器 ; 再 用 橡 膠 刮 刀 協 助 取 出 牛 奶 糖, 並 用 其 容 器 盛 起, 再 用 保 鮮 膜 好, 放 入 冰 箱 進 行 冷 卻 因 牛 奶 糖 呈 現 高 溫, 請 注 意 以 避 免 燙 傷 請 用 橡 膠 刮 刀 方 便 取 出 牛 奶 糖 4 蓋 上 上 蓋, 將 電 源 線 插 頭 插 入 插 座 8 牛 奶 糖 冷 卻 後, 就 切 成 小 塊 用 蠟 紙 住 由 於 牛 奶 糖 很 軟, 因 此 以 是 否 成 形, 以 硬 度 為 參 考 標 準 38

39 清 潔 保 養 清 潔 保 養 前, 需 先 將 電 源 線 插 頭 從 插 座 中 拔 除, 並 等 待 本 體 與 容 器 冷 卻 請 勿 使 用 含 研 磨 劑 清 潔 劑 研 磨 粉 菜 瓜 布 尼 龍 或 金 屬 刷 子, 以 避 免 損 傷 機 表 面 請 勿 使 用 廚 房 專 用 中 性 清 潔 劑 以 外 清 潔 劑 稀 釋 劑 揮 發 油 等 物 品, 以 避 免 損 傷 機 表 面 請 用 擰 乾 濕 布 擦 拭 髒 污 本 體 蓋 子 在 蓋 子 內 側 或 本 體 內 部 飛 濺 配 料 等 髒 污 掉 落 在 本 體 內 部 碎 屑, 請 儘 早 擦 拭 乾 淨 禁 止 弄 濕 請 勿 把 水 直 接 潑 到 本 體 上, 也 不 要 把 整 個 機 拿 去 清 洗, 以 免 故 障 容 器 攪 拌 葉 片 1 把 水 或 溫 水 倒 入 容 器 內 把 攪 拌 葉 片 浸 在 水 或 溫 水 中, 讓 黏 在 攪 拌 葉 片 安 裝 軸 四 周 或 攪 拌 葉 片 洞 中 糰 軟 化 水 或 溫 水 2 一 邊 轉 動 攪 拌 葉 片 一 邊 向 上 拉 起, 讓 攪 拌 葉 片 與 容 器 分 離 攪 拌 葉 片 難 以 卸 除 時, 請 抓 住 容 器 外 側 底 部 驅 動 部 位, 加 以 固 定, 再 一 邊 將 攪 拌 葉 片 往 右 轉, 同 時 向 上 拉 起 一 邊 往 右 轉 一 邊 向 上 拉 起 3 用 海 綿 等 用 品 以 水 清 洗 攪 拌 葉 片 容 器 內 部 使 用 海 綿 等 柔 軟 物 品, 並 以 水 清 洗 嚴 重 髒 污 時, 請 使 用 廚 房 專 用 中 性 洗 潔 劑 清 洗 堵 塞 在 葉 片 洞 內 糰, 可 用 竹 籤 等 物 品 清 除 洗 完 後 請 立 刻 擦 乾, 充 份 晾 乾 4 用 濕 布 擦 拭 容 器 外 側 髒 污 不 要 把 水 潑 在 容 器 外 側 及 容 器 外 側 底 部 驅 動 部 位, 請 用 擰 乾 濕 布 擦 拭 髒 污 請 用 竹 籤 等 工 具 伸 入 攪 拌 葉 片 內 清 除 裡 面 髒 污 清 潔 保 養 絕 對 不 能 把 容 器 整 個 浸 在 水 中, 容 器 外 側 底 部 驅 動 部 位 需 保 持 乾 燥, 不 可 沾 到 水 漬, 以 避 免 驅 動 部 位 被 腐 蝕 或 生 鏽, 而 導 致 本 產 品 故 障 問 題 產 生 請 勿 使 用 洗 碗 機 或 具 有 烘 乾 效 果 洗 碗 機 清 洗 容 器, 以 避 免 容 器 外 側 底 部 驅 動 部 位 沾 到 水 漬 後, 所 導 致 腐 蝕 或 生 鏽 問 題 產 生 用 廚 房 專 用 中 性 清 潔 劑 與 海 綿 清 洗 洗 好 後 請 徹 底 晾 乾 後 再 收 起 來 量 杯 量 勺 攪 拌 葉 片 取 出 棒 果 醬 蓋 39

40 Q&A 有 關 材 料 問 題 (Q) 為 何 要 使 用 高 筋 粉? 回 答 (A) 高 筋 粉 比 低 筋 粉 含 有 更 多 蛋 白 質 為 了 做 出 膨 脹 狀 態 良 好, 需 要 高 含 量 麩 質, 確 實 住 發 酵 所 產 生 二 氧 化 碳, 因 此 蛋 白 質 含 量 高 高 筋 粉 適 合 用 來 做 Q & A 可 以 使 用 專 用 高 筋 粉 嗎? 為 什 麼 快 速 吐 司 與 吐 司 配 方 不 同? 可 以, 但 會 過 度 膨 脹, 讓 上 方 出 現 空 隙, 所 以 請 將 水 量 減 少 5 ~ 10% 快 速 吐 司 使 用 酵 母 粉 份 量 較 多, 因 此 縮 短 發 酵 時 間 可 以 使 用 自 天 然 酵 母 嗎? 因 為 發 酵 力 道 較 不 穩 定, 無 法 順 利 做 出, 因 此 不 建 議 使 用 可 以 使 用 米 粉 嗎? 為 何 要 用 含 麩 質 米 粉? 什 麼 是 麩 質? 用 米 粉 做 甜 點 用 米 粉, 兩 種 都 能 拿 來 做 嗎? 可 以 使 用 不 含 麩 質 米 粉 (100% 米 粉 ) 嗎? 可 以 使 用 自 行 將 米 磨 碎 所 成 米 粉 嗎? 可 以 加 入 蛋 嗎? 只 能 用 含 麩 質 米 粉 米 粉 括 用 粳 米 或 糯 米 成 粉 末, 但 請 使 用 粳 米 成 粉 末 因 為 米 粉 沒 有 膨 脹 所 需 麩 質, 因 此 即 便 反 覆 揉 發 酵 也 無 法 讓 膨 脹 因 此, 使 用 米 粉 時, 需 要 加 入 麩 質 ( 單 從 小 麥 中 萃 取 小 麥 蛋 白 質 ) 小 麥 所 含 有 一 種 蛋 白 質 加 水 揉 後, 蛋 白 質 因 此 結 合 而 產 生 黏 性 因 為 這 樣 黏 性, 讓 發 酵 時 所 產 生 氣 體 變 成 氣 泡 留 在 糰 中, 因 此 而 膨 脹 請 使 用 供 米 粉 供 米 粉, 為 了 讓 膨 脹 而 將 麩 質 混 合 在 米 粉 中 供 蛋 糕 使 用 米 粉 未 含 麩 質, 無 法 用 來 不 行 請 使 用 含 麩 質 米 粉 可 以 但 請 依 蛋 份 量, 酌 量 減 少 水 量 使 用 蛋 時, 請 勿 使 用 預 約 計 時 功 能 在 等 待 預 約 時 間 過 程 中, 材 料 可 能 會 腐 壞 可 以 用 其 他 材 料 取 代 奶 油 嗎? 可 以 用 乳 瑪 琳 酥 油 等 固 體 油 脂 取 代 奶 油 請 使 用 與 奶 油 相 同 份 量 可 以 用 其 他 材 料 取 代 脫 脂 奶 粉 嗎? 可 以 用 紅 砂 糖 冰 糖 低 熱 量 代 糖 ( 人 工 甘 味 劑 ) 取 代 砂 糖 嗎? 可 以 用 市 售 食 譜 來 嗎? 可 以 用 比 指 定 份 量 更 少 或 更 多 量 來 做 嗎? 可 以 用 牛 奶 代 替 脫 脂 奶 粉 把 脫 脂 奶 粉 1 大 勺 = 牛 奶 70ml 份 量 來 替 換 再 依 牛 奶 份 量, 減 少 水 量 牛 奶 請 先 加 熱 後 冷 卻 再 予 使 用 牛 奶 含 有 妨 礙 酵 母 發 揮 用 成 分 因 此 直 接 使 用 會 妨 礙 酵 母 發 揮 用, 而 把 牛 奶 加 熱 就 能 破 壞 該 成 分 紅 砂 糖 或 冰 糖 等 糖 類 顆 粒 粗 糙, 會 傷 到 容 器 表 面, 因 此 請 勿 使 用 使 用 低 熱 量 代 糖 ( 人 工 甘 味 劑 ) 話, 膨 脹 狀 態 會 變 差 本 說 明 書 食 譜 是 配 合 產 品 特 性 而 提 供 材 料 份 量 如 果 使 用 不 同 份 量, 可 能 會 無 法 順 利 做 出 份 量 過 多, 可 能 會 溢 出 容 器 份 量 太 少, 可 能 無 法 順 利 揉, 成 形 狀 態 也 不 佳 酵 母 粉 保 存 方 式? 開 封 後 密 封, 放 在 冰 箱 冷 藏 或 保 存 於 冷 凍 庫, 請 儘 早 使 用 完 畢 40

41 其 他 問 題 (Q) 為 何 要 在 揉 過 程 中 放 入 材 料 ( 配 料 等 )? 為 何 預 約 計 時 功 能 最 長 只 能 設 定 13 小 時? 這 是 為 了 避 免 中 途 放 入 材 料 變 形 回 答 (A) 一 旦 時 間 長, 材 料 就 會 腐 壞, 或 是 糰 變 質, 對 做 出 來 成 品 有 不 好 影 響 因 為 剛 出 爐 很 軟 不 好 切, 所 以 請 放 在 有 腳 架 網 子 上, 等 10 ~ 20 分 鐘 讓 餘 熱 散 去, 再 來 切 如 果 無 法 順 利 切 開, 該 怎 麼 處 理? 拉 壓 住 再 切 輕 輕 前 後 推 拉 就 能 順 利 切 開 往 下 過 度 施 力, 會 無 法 順 利 切 開 從 容 器 中 取 出 時, 有 時 攪 拌 葉 片 會 埋 進 中 請 用 配 件 攪 拌 葉 片 取 出 棒 等 工 具 取 出 攪 拌 葉 片 後, 再 將 切 開 或 糰 可 以 冷 凍 保 存 嗎? 可 以 請 用 下 列 方 式 來 冷 凍 吐 司 切 片 再 一 片 一 片 用 保 鮮 膜 住 後 冷 凍 為 了 口 感 美 味, 建 議 儘 可 能 在 剛 出 爐 後, 將 送 入 冷 凍 在 冷 凍 狀 態 下 直 接 拿 去 烤 糰 取 出 成 形 發 酵 後 糰, 用 保 鮮 膜 起 再 冷 凍, 冷 凍 後 再 放 入 塑 膠 袋 烤 時 候 用 30 ~ 35 解 凍, 塗 上 蛋 液 再 烤 披 薩 糰 用 手 將 糰 攤 平 後, 用 保 鮮 膜 起 再 冷 凍 烤 時 候 就 是 直 接 把 配 料 放 在 冷 凍 狀 態 糰 上, 再 送 去 烤 Q & A 41

42 無 法 順 利 做 出 時 無 法 順 利 做 出 時 膨 脹 狀 態 不 足 ( 有 成 形 ) 發 酵 不 夠 狀 態 確 認 事 項 是 否 材 料 放 得 不 夠? 是 否 有 正 確 量 秤? 是 否 有 使 用 預 約 計 時 功 能? 室 溫 過 高 或 過 低 時, 會 無 法 順 利 膨 脹 用 牛 奶 取 代 脫 脂 奶 粉 時, 是 否 先 讓 牛 奶 煮 沸 再 冷 卻? 粉 是 否 使 用 高 筋 粉? 請 使 用 蛋 白 質 含 量 11.5% ~ 13% 高 筋 粉 有 無 使 用 全 麥 粉 裸 麥 粉? 是 否 使 用 放 比 較 久 或 保 存 狀 態 不 佳 粉? 是 否 量 太 少? 請 用 食 物 料 理 秤 秤 重 米 粉 是 否 使 用 含 麩 質 米 粉? 水 是 否 量 太 少? 使 用 水 溫 是 否 正 確? 請 依 室 溫 調 整 水 溫 奶 油 是 否 使 用 液 態 奶 油? 是 否 使 用 特 殊 奶 油? 砂 糖 是 否 忘 記 放? 是 否 放 太 少? 酵 母 粉 是 否 放 太 少? 有 無 使 用 不 需 預 備 發 酵 酵 母 粉? 是 否 使 用 放 太 久 或 保 存 狀 態 不 佳 酵 母 粉? 放 入 材 料 時 或 設 定 預 約 計 時 功 能 時, 酵 母 粉 放 入 是 否 碰 到 高 筋 粉 以 外 材 料 ( 水 鹽 砂 糖 等 材 料 )? 完 全 沒 有 膨 脹 粉 是 否 量 太 少? 是 否 使 用 配 件 量 杯 秤 量? 請 使 用 食 物 料 理 秤 秤 量 是 否 使 用 低 筋 粉? 是 否 使 用 放 太 久 或 保 存 狀 態 不 佳 粉? 米 粉 是 否 使 用 含 麩 質 米 粉? 水 是 否 水 量 太 多? 酵 母 粉 是 否 忘 記 放? 有 無 使 用 不 需 預 備 發 酵 酵 母 粉? 是 否 使 用 放 太 久 或 保 存 狀 態 不 佳 酵 母 粉? 有 無 使 用 泡 打 粉? 是 否 確 實 將 攪 拌 葉 片 裝 上 容 器? 是 否 中 途 發 生 停 電? 過 度 膨 脹 過 度 發 酵 頂 端 呈 現 蘑 菇 狀 是 否 有 正 確 秤 出 材 料 份 量? 室 溫 是 否 在 25 以 上? 粉 是 否 量 太 多? 是 否 使 用 專 用 高 筋 粉? 使 用 專 用 高 筋 粉 時, 請 將 水 量 減 少 5 ~ 10% 水 是 否 水 量 太 多? 水 溫 是 否 過 高? 請 調 節 水 溫 材 料 請 放 在 冰 箱 冷 藏 保 存 砂 糖 是 否 量 太 多? 鹽 是 否 忘 記 放? 酵 母 粉 是 否 量 太 多? 烤 色 過 深 水 是 否 水 量 太 少? 水 溫 是 否 過 低? 是 否 用 牛 奶 或 蛋 取 代 水? 砂 糖 是 否 放 太 多? 是 否 用 烤 色 深 來 烤? 請 用 烤 色 淺 是 否 有 保 溫? 由 於 保 溫 狀 態 下, 會 吸 收 餘 熱, 因 此 當 機 發 出 完 成 通 知 聲 時, 請 盡 可 能 儘 早 取 出 42

43 烤 色 過 淡 狀 態 外 皮 有 烤 到 但 頂 端 塌 陷 頂 端 平 坦 四 邊 凹 陷 呈 現 凹 陷 狀 態 底 部 出 現 大 洞 體 碎 裂 確 認 事 項 砂 糖 是 否 放 太 少? 糖 份 少 就 不 易 出 現 烤 色 脫 脂 奶 粉 是 否 放 太 少? 乳 品 成 份 少 就 不 易 出 現 烤 色 室 溫 是 否 過 高? 粉 是 否 放 太 少? 全 麥 粉 比 例 是 否 太 多? 是 否 使 用 專 用 高 筋 粉? 使 用 專 用 高 筋 粉 時, 請 將 水 量 減 少 5 ~ 10% 水 是 否 量 太 多? 水 溫 是 否 過 高? 請 調 節 水 溫 材 料 請 放 入 冰 箱 冷 藏 保 存 酵 母 粉 是 否 放 太 多? 米 粉 時, 烤 出 來 可 能 呈 現 頂 端 平 坦 形 狀 攪 拌 葉 片 地 方 有 破 洞 取 出 時, 是 否 有 轉 動 容 器 外 側 底 部 驅 動 部 位? 當 攪 拌 葉 片 埋 入 內 部 時, 請 在 切 前, 用 配 件 攪 拌 葉 片 取 出 棒 取 出 攪 拌 葉 片 攪 拌 葉 片 埋 入 中 攪 拌 葉 片 會 因 完 成 而 埋 入 中, 或 是 黏 住 安 裝 軸 當 攪 拌 葉 片 埋 入 內 部 時, 請 在 切 前, 用 配 件 攪 拌 葉 片 取 出 棒 取 出 攪 拌 葉 片 仍 舊 為 粉 狀 沒 有 烤 熟 底 部 黏 住 側 面 有 很 大 凹 陷 中 間 沒 有 烤 熟 烤 出 來 像 橡 皮 一 樣 烤 出 來 太 軟 外 皮 有 烤 熟 但 底 部 還 殘 留 粉 末 整 體 呈 現 白 色 丸 子 狀 硬 硬, 不 成 形 纖 維 糾 結, 變 得 沉 重 是 否 忘 記 安 裝 攪 拌 葉 片? 攪 拌 葉 片 是 否 鎖 太 緊, 沒 有 轉 動? 是 否 確 實 把 容 器 裝 進 本 體? 是 否 照 正 確 順 序 放 入 材 料? 是 否 中 途 停 電, 或 是 電 源 線 被 拔 除? 是 否 立 刻 在 完 成 後, 把 從 容 器 中 取 出, 放 在 有 腳 架 網 子 上 散 去 餘 熱? 一 旦 完 成 後 一 直 放 在 容 器 中, 放 很 久 時 間, 與 容 器 接 觸 地 方 所 沾 到 水 蒸 氣, 迅 速 冷 卻 會 讓 萎 縮 含 水 份 材 料 ( 蔬 菜 水 果 等 ) 是 否 有 瀝 乾 水 份 再 放 入? 奶 油 蜂 蜜 果 乾 堅 果 等 材 料 是 否 放 太 多? 是 否 使 用 全 麥 粉 裸 麥 粉 份 量 較 重 粉 類? 粉 料 是 否 放 太 多? 粉 是 否 放 太 多? 水 是 否 放 太 多? 鹽 是 否 忘 記 放? 酵 母 是 否 忘 記 放? 水 與 粉 比 例 是 否 正 確? 是 否 有 正 確 秤 出 材 料 份 量? 是 否 粉 類 材 料 保 存 狀 態 不 佳, 未 保 持 乾 燥? 粉 是 否 放 太 多? 全 麥 粉 裸 麥 粉 酵 母 或 堅 果 等 材 料 比 例 是 否 過 多? 水 是 否 放 太 少? 砂 糖 是 否 放 太 少? 酵 母 是 否 放 太 少? 無 法 順 利 做 出 時 43

44 無 法 順 利 做 出 時 狀 態 纖 維 太 粗, 出 現 大 洞 周 圍 殘 留 粉 末 高 度 與 形 狀 每 天 不 同 切 開 表 面 呈 現 一 團 一 團 丸 子 狀 吃 起 來 味 道 怪 或 是 聞 起 來 有 怪 味 確 認 事 項 水 是 否 放 太 多? 水 溫 是 否 過 高? 砂 糖 是 否 放 太 多? 鹽 是 否 忘 記 放? 酵 母 是 否 放 太 多? 是 否 有 將 蔬 菜 水 果 等 材 料 水 份 弄 乾? 粉 是 否 放 太 多? 水 是 否 放 太 少? 室 溫 材 料 品 質 與 新 鮮 程 度 有 無 設 定 預 約 計 時 功 能, 會 影 響 成 品 膨 脹 狀 態 與 烤 色 是 否 有 等 烤 出 來 冷 卻 後 再 切 開? 剛 烤 好 很 軟, 所 以 在 冷 卻 前 切 開 會 破 壞 纖 維 酵 母 粉 是 否 放 太 多? 可 能 會 產 生 太 多 氣 體 粉 保 存 狀 態 是 否 不 佳? 粉 很 容 易 吸 收 外 在 味 道, 如 果 沒 有 確 實 密 封, 會 吸 收 冰 箱 等 處 味 道 是 否 室 溫 高 或 是 放 入 熱 材 料? 過 度 發 酵 可 能 會 加 重 酵 母 味 道 糰 糰 狀 態 糰 黏 稠, 不 易 成 形 糰 出 現 筋 狀, 表 面 不 平 整 糰 過 程 中 未 充 份 發 酵 無 法 順 利 做 出 牛 角? 確 認 事 項 室 溫 或 水 溫 高 時 候 或 受 到 材 料 影 響, 糰 會 黏 黏 此 時 在 處 理 糰 前, 請 用 冷 水 (5 ) 把 手 浸 濕 並 讓 手 冷 卻, 或 手 沾 多 一 點 粉 取 出 糰 發 酵 太 久, 糰 會 變 得 軟 綿 綿 又 黏 稠 發 酵 時 間 因 種 類 而 異, 如 果 糰 脹 成 原 來 兩 倍 大, 從 旁 邊 輕 壓 會 慢 慢 恢 復 原 狀, 就 是 發 酵 完 成 是 否 等 奶 油 回 復 室 溫 狀 態 才 使 用? 冰 奶 油 很 硬, 不 易 與 糰 混 合, 會 殘 留 筋 狀 請 等 奶 油 回 到 室 溫 狀 態 後 再 使 用 是 否 把 整 團 奶 油 放 入 使 用? 如 果 把 一 整 塊 奶 油 放 入 使 用, 不 易 與 糰 混 合, 會 殘 留 筋 狀 請 把 奶 油 切 成 5g 薄 片 後 再 放 入 依 配 方 不 同 有 時 會 發 生 發 酵 慢 情 況 此 時, 在 糰 程 序 完 成 後, 讓 糰 繼 續 放 在 容 器 中, 打 開 機 蓋 子, 讓 糰 補 發 酵 折 進 糰 內 奶 油 融 化, 無 法 形 成 漂 亮 層 次 請 把 糰 放 進 冰 箱 冷 藏 冷 卻 後, 再 像 把 奶 油 入 糰 一 般 處 理 糰 無 法 順 利 做 出 時 狀 態 美 味 料 理 確 認 事 項 做 出 來 果 醬 呈 水 狀 因 水 果 種 類 或 新 鮮 程 度 不 同, 果 醬 凝 固 狀 態 也 會 不 同 不 易 凝 固 時, 請 加 入 果 膠 糯 米 是 否 放 太 多? 是 否 確 實 把 水 份 瀝 乾? 搗 好 麻 糬 還 殘 留 米 粒 是 否 使 用 舊 米? 是 否 使 用 混 入 多 數 粳 米 糯 米? 水 份 量 是 否 符 合 食 譜 記 載? 水 量 是 否 過 多? 麻 糬 太 軟 使 用 泡 水 泡 一 晚 糯 米 時, 麻 糬 容 易 變 得 過 軟 使 用 水 量 請 扣 除 糯 米 所 吸 收 水 份 量 44

45 疑似故障時 發生下列狀況時 有時並非故障 因此送修前請再次確認 如果問題情況仍未化解 請與客服中心聯絡 免費服務專線 ( ) 發生這種情況 螢幕未顯示 原因 處理方式 電源插頭是否被拔除 請插上電源再選擇選項 並按下 按鈕 電源插頭是否被拔除 請插上電源再選擇選項 並按下 按鈕 靜音模式是否調成 ON 請插上電源再選擇選項 並按下 按鈕 電源插頭是否被拔除 請插上電源再選擇選項 並按下 按鈕 按 鈕 顯 示 按下 HHH 發生錯誤 是否連續使用讓本體內部呈現高 溫 按鈕達 2 秒以上 再拔除電源插頭 打開上蓋 當蜂鳴器響起 請按 取出容器 讓本體內部冷卻 待本體回復成室溫再使用 按 鈕 顯 示 按下 EE0 或 EE1 發 生 可能發生故障 拔除電源插頭 請洽客服中心 免費服務專線 ( ) 蒸汽口冒煙 是否剛開始使用 剛開始使用時 會發出味道或冒煙 但這不是故障 繼續使用就不會再有 味道或冒煙 使用中途停電 如果未達 10 分鐘 如果恢復供電會自動重啟運 如果停電達 10 分鐘以上 請拔除電源插座 待本體內部冷卻 從新啟動 出現破損 請立刻停止使用 並與客服中心聯絡 免費服務專線 ( ) 蜂鳴器未發出聲音 按下 按鈕卻毫無反應 錯誤 疑似故障時 45

46 規 格 產 品 名 稱 ( 型 號 ) siroca 全 自 動 機 (SHB-518) 溫 度 保 險 絲 157 機 體 尺 寸 寬 257x 深 353x 高 310mm 電 壓 AC110V 機 體 淨 重 ( 約 重 ) 約 4.5kg 頻 率 60Hz 電 源 線 長 度 ( 約 長 ) 1.4m 消 耗 功 率 550W 預 約 計 時 最 長 13 小 時 產 地 中 國 配 件 容 器 1 攪 拌 葉 片 1 量 杯 1 量 勺 1 攪 拌 葉 片 取 出 棒 1 果 醬 蓋 1 本 產 品 係 設 計 供 台 灣 國 內 銷 售 請 勿 使 用 於 電 源 電 壓 及 頻 率 不 同 國 家 海 外 使 用 者 無 法 享 有 修 理 零 件 銷 售 等 售 後 服 務 有 關 消 耗 品 容 器 攪 拌 葉 片 果 醬 蓋 屬 於 消 耗 品 劣 化 損 傷 或 遺 失 時, 請 向 購 入 之 經 銷 商 購 買 或 洽 詢 客 服 中 心 購 買 方 式 長 期 使 用 機 記 得 要 確 實 檢 查 定 期 確 認 安 全 注 意 事 項 或 使 用 注 意 事 項 再 使 用 因 錯 誤 使 用 方 式 或 長 期 使 用 所 產 生 熱 濕 氣 灰 塵 等 因 素 影 響, 也 會 讓 零 件 劣 化, 引 發 故 障 或 意 外 請 清 除 電 源 插 頭 或 插 座 上 所 堆 積 灰 塵 細 心 檢 查 是 否 出 現 下 列 症 狀? 本 體 異 常 發 熱 電 線 與 電 源 插 頭 異 常 發 熱 發 出 燒 焦 臭 味 一 旦 挪 動 電 線, 電 源 就 停 止 發 現 其 他 異 常 故 障 請 停 止 使 用 為 避 免 故 障 或 意 外, 請 將 電 源 插 頭 從 插 座 上 拔 除, 再 送 交 購 入 之 經 銷 商 檢 查 維 修 自 行 維 修 會 造 成 危 險 請 絕 對 不 可 將 機 器 分 解 緊 急 處 理 方 法 使 用 時 若 有 持 續 發 生 冒 煙 或 起 火 燃 燒 現 象, 請 將 插 頭 盡 速 拔 起, 並 通 知 免 費 諮 詢 專 線 或 經 銷 商 協 助 處 理 本 產 品 電 源 線 如 有 任 何 損 壞 時, 必 須 由 造 商 或 其 他 服 務 處 或 具 有 類 似 資 格 人 員 更 換, 以 避 免 危 險 < 進 口 商 > 佶 優 科 技 股 份 有 限 公 司 電 話 : 地 址 : 新 北 市 土 城 區 236 自 強 街 8 號 規 格 46

47 售 後 服 務 保 證 書 ( 封 底 ) 附 在 封 底 請 確 認 店 家 所 記 載 購 買 日 期 與 經 銷 商 名 稱 後, 再 攜 回 保 管 請 詳 讀 保 證 書 並 小 心 保 管 自 購 買 日 起 一 年 內 保 固 期 間 維 修 費 用 送 修 時 請 確 認 使 用 說 明 書 內 容, 疑 似 有 故 障 時, 請 洽 經 銷 商 或 客 服 中 心 保 固 期 間 內 ( 自 購 買 日 起 未 滿 一 年 ) 送 修 依 保 證 書 規 定, 提 供 免 費 維 修 請 洽 經 銷 商 或 客 服 中 心 超 過 保 固 期 限 後 ( 自 購 買 日 起 達 一 年 以 上 ) 送 修 修 理 後 可 使 用 商 品, 將 依 客 戶 需 求 提 供 付 費 維 修 請 洽 銷 售 該 商 品 商 店 或 客 服 中 心 維 修 費 用 含 技 術 處 理 費 ( 已 故 障 商 品 修 理 及 更 換 零 件 所 需 業 費 用 ) 與 零 件 耗 材 費 ( 修 理 所 使 用 零 件 費 用 ) 維 修 用 功 能 零 件 最 短 保 存 期 間 機 維 修 用 功 能 零 件 保 存 期 間, 為 完 成 後 6 年 その 商 品 の 機 能 を 維 持 するために 必 要 な 部 品 を 性 能 部 品 といいます 有 關 維 修 零 件 維 修 零 件 因 零 件 共 通 化, 部 分 規 格 與 外 觀 顏 色 會 有 變 動 使 用 者 自 行 維 修 會 非 常 危 險 絕 對 不 可 自 行 分 解 處 理 機 器 客 服 窗 口 如 對 售 後 服 務 有 不 清 楚 之 處, 請 洽 客 服 中 心 < 客 服 中 心 > 24 小 時 免 費 服 務 專 線 [0800- 鈴 鈴 - 我 是 聲 寶 ] 客 服 中 心 提 醒 客 服 專 線 忙 線 時, 請 稍 待 片 刻 再 撥 客 服 中 心 及 維 修 中 心 電 話 號 碼 傳 真 號 碼, 可 能 未 經 事 先 告 知 即 變 更, 還 請 見 諒 售 後 服 務 客 服 窗 口 47

48 保 證 書 感 謝 您 購 買 本 產 品 請 妥 善 保 存 此 保 證 書 自 購 買 日 起, 在 保 固 期 間 內 產 品 發 生 故 障 時, 請 將 產 品 連 同 本 說 明 書 及 保 證 書, 攜 往 服 務 中 心 或 洽 本 公 司 客 服 中 心 自 行 攜 帶 機 器 送 修 型 號 客 戶 姓 名 地 址 SHB-518 ふりがな 購 買 日 期 : 年 月 日 保 固 期 間 造 號 碼 保 固 期 間 自 購 買 日 起 一 年 內 TEL - - 產 品 經 銷 商 店 名 地 址 電 話 請 務 必 附 上 證 明 購 買 日 期 單 據 或 送 貨 單 如 無 證 明 文 件, 將 不 提 供 保 固 總 代 理 聲 寶 股 份 有 限 公 司 地 址 : 桃 園 縣 龜 山 鄉 大 華 村 頂 湖 路 26 號 24 小 時 免 費 服 務 專 線 鈴 鈴 - 我 是 聲 寶 保 固 免 費 維 修 規 定 本 保 證 書 依 下 列 規 定 提 供 免 費 維 修 服 務 因 此, 未 根 據 保 證 書 限 制 顧 客 法 律 上 權 利 1. 顧 客 依 照 使 用 說 明 書 貼 在 本 體 上 貼 紙 等 注 意 事 項, 在 正 常 使 用 狀 態 下, 本 產 品 仍 於 保 固 期 間 發 生 故 障 時, 請 攜 本 保 證 書 送 交 經 銷 商 或 客 服 中 心 維 修 我 們 將 提 供 免 費 維 修 服 務 如 產 品 是 由 網 拍 購 得, 則 不 適 用 保 固 服 務 2. 對 保 固 期 間 內 維 修 等 售 後 服 務 不 清 楚 時, 請 向 經 銷 商 或 客 服 中 心 洽 詢 3. 如 有 下 列 情 形, 即 使 在 保 固 期 間 也 需 支 付 維 修 費 用 (1) 錯 誤 使 用 以 及 不 當 修 理 改 造 所 引 發 故 障 及 損 傷 (2) 購 入 後 摔 落 或 運 送 時 故 障 及 損 傷 (3) 火 災 地 震 水 災 雷 擊 異 常 電 壓 及 其 他 天 災 地 變 所 引 發 故 障 及 損 傷 (4) 用 於 一 般 家 用 之 外 用 途 ( 例 如 營 業 上 長 時 間 使 用 搭 載 於 車 輛 船 舶 上 ) 所 造 成 故 障 及 損 傷 (5) 非 本 保 證 書 所 列 情 況 (6) 未 填 寫 本 保 證 書 年 月 日 顧 客 姓 名 經 銷 商 名 稱 欄 位, 或 變 更 記 載 內 容 時 (7) 因 腐 蝕 所 引 發 故 障 及 損 傷 (8) 樹 脂 加 工 及 電 鍍 磨 耗 刮 痕 塑 膠 部 位 損 傷 (9) 故 障 原 因 為 本 產 品 以 外 狀 況 ( 例 如 使 用 異 常 電 源 ( 非 110V)), 並 經 過 仔 細 檢 查 修 理 之 後 (10) 在 台 灣 以 外 國 家 地 區 使 用 4. 因 使 用 本 產 品 或 本 產 品 故 障 所 引 發 附 帶 損 害, 本 公 司 概 不 負 責 本 公 司 對 於 使 用 本 產 品 而 造 成 其 他 機 器 受 損, 概 不 負 責 本 公 司 對 於 使 用 本 產 品 或 無 法 使 用 本 產 品 所 引 發 附 帶 損 害, 概 不 負 責 5. 本 保 證 書 僅 限 台 灣 國 內 有 效 This warranty is valid only in Taiwan. 保 證 書 記 載 內 容 確 認 與 後 續 保 管 1. 領 取 本 保 證 書 時, 請 確 認 是 否 記 載 經 銷 商 名 稱 及 購 買 年 月 日 等 應 記 載 事 項 如 有 缺 漏, 請 立 即 告 知 店 家 2. 本 保 證 書 即 使 遺 失 破 損, 本 公 司 不 會 另 行 提 供 新 保 證 書, 故 請 妥 善 保 存 1212R1