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1 科 研 成 果 专 业 论 文 篇 近 几 年 来, 中 华 生 技 公 司 为 了 让 技 术 的 发 展 能 够 更 上 一 层 楼, 积 极 投 入 可 观 的 研 究 发 展 费 用, 并 申 请 参 与 经 济 部 技 术 处 之 科 专 计 画 除 此 之 外, 也 与 国 立 海 洋 生 物 博 物 馆 水 产 试 验 所 国 立 海 洋 大 学 国 立 中 山 大 学 国 立 台 湾 大 学 等 相 关 单 位 进 行 学 术 交 流 与 合 作, 也 应 邀 参 与 2000 年 世 界 循 环 水 会 议 及 2003 年 欧 洲 养 殖 年 会 等 盛 会 发 表 论 文 这 些 努 力 都 累 积 成 极 具 价 值 的 科 学 研 究 成 果, 许 多 成 果 也 在 一 些 期 刊 上 发 表 (More) ㆒ 专 业 论 文 投 稿 至 : 内 部 资 料 撰 写 : 谢 清 辉 丘 仕 彰 题 目 : 中 华 生 技 白 虾 养 殖 大 全 研 发 部 ㆒ 南 美 白 对 虾 基 本 资 料 介 绍 1. 白 对 虾 的 分 类 与 外 观 特 征 白 对 虾 又 称 为 中 文 正 式 名 称 叫 南 美 白 对 虾, 学 名 为 Penaeus vannamei 英 文 俗 名 称 为 white leg shrimp vannamei 以 及 white shrimp, 以 往 又 称 为 白 肢 虾 凡 纳 对 虾 在 分 类 上 属 于 节 肢 动 物 门 甲 壳 纲 十 足 目 游 泳 亚 目 对 虾 科 对 虾 属 在 外 观 形 态 上 与 墨 吉 白 虾 ( 又 称 为 香 蕉 虾 ) 中 国 对 虾 以 及 蓝 虾 类 似, 但 是 香 蕉 虾 成 长 慢 并 不 适 合 集 约 式 养 殖, 蓝 虾 虽 然 较 白 虾 大 型 但 是 单 养 效 果 并 不 好 所 以 第 一 次 饲 养 本 虾 时 无 论 在 购 买 虾 苗 或 是 种 虾 时 必 须 注 意 以 及 选 择 良 好 商 誉 的 养 殖 场 以 免 购 买 到 不 良 的 虾 种, 而 蓝 虾 外 观 主 要 特 征 为 尾 扇 带 有 蓝 色 长 须 为 棕 色 以 及 其 外 观 较 为 深 棕 色, 健 康 的 白 虾 成 虾 外 观 特 征 有 以 下 特 色, 这 些 特 征 务 请 读 者 尤 其 是 成 虾 养 殖 场 管 理 者 记 牢, 因 为 这 与 成 虾 防 疫 管 理 有 密 切 关 系 1. 壳 薄, 体 色 青 灰 色 2. 外 观 洁 白 无 明 显 斑 点, 但 是 仔 细 看 时 可 以 发 现 密 布 细 致 小 斑 点 3. 白 虾 身 上 的 小 斑 点 会 在 2~5 公 分 特 别 明 显 4. 步 足 白 色 半 透 明, 所 以 又 称 白 肢 虾 5. 长 须 为 粉 红 色 6. 尾 扇 外 缘 为 红 色 7. 母 虾 的 雌 性 交 接 器 为 开 放 式, 并 不 像 班 节 虾 草 虾 有 受 精 囊 或 是 受 精 腔 NOTE: 1. 白 对 虾 有 外 型 相 似 的 种 类 购 买 上 要 注 意, 以 免 买 到 鱼 目 混 珠 的 其 它 虾 类

2 2. 外 观 特 征 是 防 疫 关 键, 务 请 注 意 熟 记 3. 雌 性 交 接 器 构 造 影 响 种 虾 人 工 繁 殖 顺 利 与 否 2. 白 对 虾 的 原 产 地 以 及 自 然 界 的 生 存 环 境 特 色 白 对 虾 原 产 于 中 南 美 洲 北 起 于 墨 西 哥 南 到 智 利 的 太 平 洋 沿 岸, 目 前 南 美 白 对 虾 最 的 的 出 产 国 是 厄 瓜 多 尔 而 现 由 夏 威 夷 引 进 无 特 定 病 源 (SPF) 之 种 虾 来 自 于 夏 威 夷, 而 夏 威 夷 的 种 虾 来 自 于 美 国 本 土 而 美 国 本 土 的 白 虾 也 是 来 自 于 中 南 美 洲 养 殖 的 过 程 中 如 果 能 了 解 养 殖 物 的 天 然 栖 息 地 的 特 性, 对 于 人 工 养 殖 顺 利 发 展 将 有 相 当 大 的 助 益, 以 下 将 介 绍 南 美 白 对 虾 的 天 然 栖 息 环 境, 由 于 白 虾 的 栖 息 地 随 生 活 史 不 同 而 有 所 转 换, 将 分 幼 虾 虾 苗 以 及 成 虾 分 开 介 绍 虾 苗 : 孵 化 的 虾 苗 在 此 海 域 深 水 海 域 由 幼 体 (Nauplius) 到 后 期 幼 虫 post larva ) 初 期 都 停 留 在 此 水 域 到 (post larva) 后 期 时 开 始 向 沿 岸 移 动, 移 动 的 地 区 包 括 红 树 林 河 口 海 湾 等 富 含 饵 料 生 物 但 是 水 质 营 养 化 但 是 未 恶 化 的 地 区 幼 虾 : 幼 虾 在 水 质 营 养 化 饵 料 生 物 高 的 水 域 成 长, 而 底 质 大 多 为 泥 质 海 底 但 是 随 着 成 长 体 型 成 长 会 逐 渐 离 开 河 口, 前 往 水 质 较 好 的 沿 岸 深 水 水 域 种 虾 : 当 成 虾 越 长 大 越 往 深 海 移 动, 在 性 成 熟 之 后 种 虾 会 来 到 较 深 海 海 域 ( 水 深 70m 水 温 26~28 盐 度 35 ) 开 始 交 配 产 卵 排 卵 孵 化 NOTE: 1. 种 虾 水 质 需 要 较 稳 定 的 水 质, 适 当 温 度 26~28 盐 度 白 对 虾 苗 需 要 肥 沃 的 水 质, 并 可 忍 受 较 大 变 化, 但 是 不 能 恶 化 3. 幼 虾 到 成 虾 的 生 活 环 境 水 质 需 要 肥 沃, 但 是 越 到 养 殖 末 期 水 质 要 求 要 更 高 3. 白 对 虾 的 习 性 白 对 虾 因 为 幼 虾 到 成 虾 都 是 在 河 口 域 活 动, 所 以 对 于 盐 度 的 温 度 变 化 的 耐 受 性 相 当 的 大, 在 盐 度 部 份 甚 至 都 可 以 降 低 到 纯 淡 水 都 可 以 饲 养, 而 温 度 部 份 则 是 可 以 耐 受 15~33 白 虾 的 食 性 除 腐 食 之 外, 对 于 底 栖 生 物 如 小 型 甲 壳 类 以 及 软 件 动 物 如 海 虫 贝 类 等 也 会 加 以 摄 食 野 外 的 白 虾 是 属 于 典 型 夜 行 性 动 物, 白 天 一 般 都 是 静 静 的 躲 在 沙 底 中 并 不 主 动 摄 食, 到 了 晚 上 虾 子 都 离 开 池 底 开 始 活 动 以 及 觅 食 白 虾 都 是 利 用 晚 上 上 半 夜 脱 壳 脱 壳 时 头 部 会 出 现 灰 白 色 片 状 班 块, 这 是 新 壳 以 及 旧 壳 分 离 的 结 果, 此 时 虾 利 用 往 后 一 弹, 虾 壳 就 会 脱 落 而 虾 壳 会 被 啃 食, 尤 其 是 头 部 最 容 易 被 啃 食 但 是 白 虾 脱 壳 速 度 是 随 温 度 改 变, 在 28 时 幼 苗 ~1g 之 间 约 30~40 小 时 脱 壳 一 次,1~5g 每 4~6 天 脱 壳 一 次,15g 以 上 2 星 期 脱 一 次, 脱 壳 的 虾 会 虚 弱 的 躺 在 池 底 或 是 缓 慢 移 动 但 是 色 彩 鲜 艳, 而 脱 壳 的 虾 是 最 虚 弱 的 在 高 密 度 的 室 内 养 殖 环 境 下 白 虾 的 行 为 会 有 所 改 变, 即 使 在 白 天 白 虾 会 离 开 池 底 上 成 群 上 浮 游 动, 白 天 也 会 摄 食 但 是 除 非 饵 料 非 常 靠 近 才 会 摄 食 白 虾 性 情 温 和 残 食 性 不 强, 是 适 合 高 密 度 养 殖 的 虾 种 以 上 一 直 分 析 白 对 虾 在 野 外 生 存 环 境, 并 未 一 开 始 就 介 绍 如 何 养 殖 并 大 量 生 产 白 虾, 这 与 一 般 养 殖 的 刊 物 有 所 不 同 本 书 的 目 的 就 是 希 望 在 从 事 白 对 虾 养 殖 的 养 殖 者 在 饲 养 本 虾 前, 不 要 被 白 虾 因 为 可 以 人 工 繁 殖 成 长 快 速 抗 病 力 强

3 饲 料 利 用 率 高 可 高 密 度 饲 养 等 等 诱 人 的 特 性 所 迷 惑 本 公 司 是 专 业 以 及 科 技 化 为 傲 的 公 司, 所 坚 持 的 就 是 以 标 准 化 以 及 科 技 化 的 心 去 稳 健 经 营 这 项 事 业 而 养 殖 科 技 化 的 第 一 步 就 是 先 了 解 所 饲 养 的 生 物 生 态 特 性, 并 运 用 科 技 研 发 的 成 果 去 进 行 工 业 化 的 养 殖 希 望 各 位 读 者 能 了 解 生 态 对 于 虾 类 养 殖 的 重 要 性 NOTE 1: 白 虾 野 外 以 及 高 密 度 饲 养 时 行 为 是 会 改 变 的 2: 池 虾 脱 壳 时 须 特 别 加 以 注 意 水 质 以 免 体 弱 感 染 疾 病 3: 白 虾 虽 然 日 间 仍 会 摄 食, 但 是 晚 上 的 量 应 该 要 增 量 而 白 天 喂 食 量 应 该 减 低, 建 议 白 天 占 总 投 饵 量 20~30%, 而 晚 上 则 占 有 80~70% 4: 虾 类 包 含 白 虾 会 摄 食 底 栖 生 物, 所 以 虾 类 养 殖 的 池 底 的 管 理 是 非 常 重 要 的, 而 池 底 管 理 良 好 的 情 况 下, 喂 食 量 可 减 低 饲 料 使 用 量 会 减 少 而 存 活 率 可 增 加 5: 白 虾 生 活 在 河 口 地 区, 虽 然 对 于 水 质 的 耐 受 性 高, 但 是 仍 然 有 最 适 合 的 水 质 条 件 二 白 对 虾 养 殖 参 数 以 下 将 进 行 白 对 虾 养 殖 参 数 的 整 理, 以 及 重 要 问 题 点 的 注 意 事 项 种 虾 饲 育 部 份 雌 虾 最 佳 不 低 于 40g, 但 越 大 越 好 雄 虾 最 佳 不 低 于 25g 雌 虾 剪 眼 柄 将 有 助 于 人 工 繁 殖 种 虾 池 最 佳 溶 氧 8ppm 种 虾 池 盐 度 介 于 28~30 种 虾 池 PH 介 于 7.6~8.4 种 虾 池 水 温 不 低 于 26 不 高 于 29 种 虾 池 氨 氮 浓 度 不 高 于 0.1ppm 种 虾 池 水 深 维 持 0.6m 不 高 于 0.8m 种 虾 池 照 度 2000lux 雄 虾 池 饲 养 密 度 每 平 方 米 8~10 只 雄 虾 雄 虾 水 色 应 该 较 清 每 日 换 水 量 1/2, 更 换 水 为 经 过 循 环 系 统 者 为 佳 雌 虾 雌 虾 水 色 应 该 较 浊 每 日 换 水 量 2/3, 更 换 水 为 经 过 循 环 系 统 者 为 佳 雌 虾 池 饲 养 密 度 每 平 方 米 12~16 只 交 配 公 虾 与 母 虾 比 3:1 雄 性 不 低 于 3 雄 虾 交 配 一 次 之 后 必 须 等 7~10 天 之 后 才 会 生 出 完 整 精 夹 排 卵 池 出 苗 前 维 持 在 31 出 虾 前 注 意 维 持 在 32.5 不 可 高 于 33 交 配 原 则 越 静 越 好, 但 流 水 量 维 持 在 0.6~1m3/h 有 助 于 交 配 剪 眼 柄 后 的 母 虾 抱 卵 可 到 2~6 次, 但 是 滋 养 营 养 状 况 可 再 增 加 雄 虾 与 白 虾 一 般 傍 晚 交 配 晚 上 排 卵, 排 卵 池 须 平 均 均 匀 打 气 并 避 免 虾 卵 沉 淀

4 母 虾 捞 取 原 则, 越 轻 越 好 以 免 精 夹 脱 落 种 虾 饲 养 饵 料 沙 虫 贝 类 鱿 鱼 饲 料 原 则 动 物 性 饲 料 比 人 工 饲 料 好, 不 饱 和 脂 肪 酸 含 量 须 高, 尤 其 须 重 视 Omega-(n6) 比 Omega-(n3) 重 要 母 虾 抱 卵 程 度 不 低 于 Stage 3, 背 部 抱 卵 越 黄 越 饱 满 越 好 虾 苗 繁 殖 部 份 一 只 健 康 虾 母 在 良 好 受 精 的 情 况 下 约 4~10 万 尾, 排 卵 池 的 水 应 该 有 一 点 白 浊 表 示 已 开 始 排 卵 温 度 须 十 分 注 意 控 制, 因 为 会 影 响 脱 壳 速 度 以 及 溶 氧 供 应 虾 苗 厂 硬 件 建 筑 时 须 注 意 通 风 以 及 保 温 虾 苗 繁 殖 厂 水 温 维 持 28~30, 后 期 幼 苗 不 要 超 过 28 幼 体 期 不 摄 食 眼 幼 虫 期 摄 食 骨 藻 糠 虾 期 摄 食 丰 年 虾 无 节 幼 虫 以 及 轮 虫 后 期 幼 虫 则 是 投 喂 桡 脚 类 以 及 人 工 饲 料 虾 苗 繁 殖 厂 繁 殖 关 键 理 念, 在 未 摄 食 期 关 键 乃 是 在 于 水 的 品 质 控 管, 中 期 开 口 过 料 之 后 在 于 优 质 饵 料 生 物 的 充 足 供 应, 后 期 则 是 水 质 控 制 投 喂 量 的 适 正 以 及 残 饵 的 排 除 眼 幼 虫 Ⅲ 之 可 以 酌 量 换 水, 糠 虾 期 换 水 率 每 日 以 %, 后 期 幼 苗 可 以 达 80 % 如 能 以 过 滤 循 环 系 统 进 行 过 滤 循 环 最 好, 本 数 据 仅 供 参 考 换 水 时 所 换 的 水 其 水 质 需 要 管 理, 并 注 意 水 量 是 否 足 够 以 及 稳 定 度, 目 前 换 水 所 需 的 水 以 经 过 滤 循 环 系 统 的 水 为 佳 虾 苗 在 PL 12 之 后 就 可 以 放 入 大 池, 虾 苗 此 时 颜 色 暗 红 所 以 又 称 红 筋 虾 苗 虾 苗 淡 化 最 好 在 虾 苗 厂 就 采 以 下 列 程 序 淡 化 虾 苗 场 出 虾 前 之 淡 化 处 理 注 意 事 项 盐 度 大 小 所 需 时 间 30ppt 20ppt P7~P10 立 刻 20ppt 6~8ppt P10~P15 5 天 6~8ppt 1~2ppt P15 立 刻 白 虾 状 况 紧 急 时 如 有 必 要 时, 健 康 之 虾 苗 如 已 达 成 长 至 PL15 时, 可 由 30ppt 直 接 进 入 1ppt 盐 度 的 水 质 中 ( 但 最 好 于 前 一 天 以 少 量 虾 苗 测 试 之 ) 虾 苗 选 择 良 好 的 虾 苗 是 成 功 的 开 始, 好 虾 苗 值 得 买 不 要 省 不 应 该 省 钱 选 择 信 用 良 好 的 虾 苗 繁 殖 厂 所 生 产 的 虾 苗 及 了 解 繁 殖 过 程, 是 否 有 药 物 滥 用 之 情 况 外 观 选 择 方 法 活 力 好 体 型 完 整

5 游 动 方 向 感 良 好 肠 道 饱 满 肌 肉 透 明 无 病 征 ( 体 色 不 变 红 鳃 部 不 变 黑 ) 同 批 中 体 型 最 大 者 尾 扇 完 全 张 开 者 进 行 耐 受 性 测 试 离 水 测 试 拧 干 湿 毛 巾 包 覆 虾 苗 10 分 钟 后 放 回 原 水 观 察 其 存 活 率 活 动 力 测 试 将 虾 苗 放 入 装 有 养 殖 池 水 的 圆 水 盆, 制 造 涡 流 观 察 虾 苗 之 活 力 降 温 测 试 将 虾 苗 骤 降 10, 观 察 虾 苗 活 力 以 及 活 存 率 ㆓ 室 外 大 虾 池 管 理 篇 户 外 大 虾 场 的 管 理 集 约 式 或 是 高 密 度 的 大 虾 场 与 粗 放 式 养 殖 最 不 同 的 一 点 就 是 会 投 喂 饲 料, 虽 然 一 般 养 殖 的 书 都 会 讲 多 少 亩 地 放 多 少 饲 料 检 查 网 放 多 少 比 例 看 多 久 吃 完 投 喂 原 则, 但 是 回 归 到 本 书 的 主 题 生 态 的 重 要 性 中, 人 类 对 于 虾 又 了 解 多 少? 虾 子 摄 食 的 行 为 不 比 鱼, 鱼 张 口 吃 下 去 就 游 走, 而 且 大 多 采 用 浮 性 饲 料, 喂 食 量 容 易 掌 握, 而 虾 喂 食 的 是 人 工 饵 料, 并 且 是 沉 料, 鱼 类 的 饲 养 会 集 中 在 几 个 固 定 的 地 方 有 多 少 鱼 吃 多 少 是 可 以 掌 握 的, 但 是 虾 子 呢? 沿 着 池 子 边 缘 丢 虾 子 是 均 匀 分 布 吗? 绝 对 不 是 的 所 以 虾 子 喂 食 最 困 难 点 就 是 真 的 吃 完 了 吗? 虾 子 吃 饵 的 习 惯 像 野 生 的 猴 子, 带 走 一 堆 颗 粒 咬 了 一 口 丢 一 棵, 所 以 池 子 的 边 缘 有 没 有 吃 到, 饲 料 检 查 网 的 饲 料 吃 完 了 吗? 可 以 说 是 有 固 定 的 只 数 来 吃, 真 的 吃 下 去? 很 抱 歉 可 能 很 少 数, 因 为 通 常 饲 料 可 以 说 是 养 其 它 底 栖 性 饵 料 生 物 而 这 些 饵 料 生 物 才 转 做 其 它 生 物 的 饵 料, 所 以 虾 子 喂 食 饲 料 之 后 仍 然 有 50~70% 的 食 物 来 源 来 自 于 外 界 所 以 希 望 各 位 读 者 能 够 探 究 以 上 的 相 关 性 了 解 一 下 饲 料 真 的 给 虾 子 吃 完 了 吗? 未 想 清 楚 前 请 不 要 贸 然 大 虾 场 的 管 理 水 色 的 管 理 水 色 的 迷 思 水 色, 顾 名 思 义 就 是 水 的 颜 色 水 色 由 浮 游 动 植 物 所 组 成, 水 色 诚 然 是 养 殖 中 管 理 的 重 要 事 项 但 是 为 何 标 题 又 写 的 是 水 色 的 迷 思? 一 般 的 经 验 都 是 维 持 适 当 的 水 色 有 助 于 养 殖, 当 然 是 的 浮 游 动 植 物 数 量 上 的 平 衡 是 非 常 重 要 的, 多 了 就 换 水 稀 释 少 了 就 添 加 有 机 无 机 肥 料 以 维 持 水 色 但 是 水 色 从 何 而 起? 各 位 读 者 有

6 仔 细 想 过 这 个 问 题? 其 实 底 质 对 于 水 色 的 变 化 起 了 很 重 要 的 影 响, 因 为 在 养 殖 的 过 程 中 饲 料 的 持 续 喂 食, 没 有 被 吃 掉 的 饲 料 就 会 进 行 发 酵 分 解 形 成 另 一 种 形 式 的 有 机 肥 而 虾 粪 虾 壳 都 是 另 一 种 肥 料, 所 以 越 到 养 殖 后 期 水 色 越 重, 换 句 话 说 池 底 也 越 来 越 肥, 四 运 用 生 物 科 技 的 健 康 养 殖 法 以 下 七 点 是 本 公 司 对 于 养 殖 的 七 大 基 本 主 轴, 而 这 些 主 轴 的 定 义 将 在 以 下 的 内 容 加 以 叙 述 1. 提 供 舒 适 无 压 力 环 境 本 公 司 谢 总 经 理 对 于 鱼 虾 养 殖 有 多 年 经 验, 他 常 常 挂 在 嘴 边 的 就 是 这 一 句 话 如 何 提 供 鱼 虾 一 个 舒 适 无 负 担 的 环 境 由 这 个 来 自 生 态 的 观 点 出 发, 各 位 试 想 我 们 对 于 养 殖 生 物 在 野 外 的 环 境 我 们 人 类 有 真 正 去 了 解 吗? 我 们 养 殖 者 真 的 有 提 供 好 的 环 境 给 我 们 的 鱼 虾 吗? 以 本 次 主 题 白 虾 为 例, 白 虾 虾 苗 在 河 口 以 及 红 树 林 活 动, 成 虾 活 动 范 围 在 沿 海 水 域, 种 虾 则 是 在 较 深 的 水 域, 这 些 地 理 因 子 说 明 了 一 件 事, 其 实 白 虾 水 质 的 要 求 也 是 很 高 的, 他 对 盐 度 温 度 的 适 应 范 围 很 大 这 是 河 口 域 生 物 的 特 色, 但 是 不 能 认 定 他 就 能 接 受 恶 劣 的 水 质 回 头 想 一 想 以 自 己 的 养 殖 池 为 例, 每 日 温 度 上 升 2~3 度,PH 上 下 差 每 日 可 达 2 溶 氧 介 于 2~9 甚 至 会 短 时 间 降 到 2 以 下, 每 日 吃 不 完 的 饲 料 以 及 排 出 的 虾 粪 堆 积 已 成 小 山 丘 了 以 及 遍 布 池 底 的 硫 化 氢 产 生 的 恶 臭 味 各 位 这 就 是 我 们 提 供 给 他 的 环 境, 这 与 野 外 他 栖 息 的 环 境 差 多 少 呢 野 外 遇 到 缺 氧 问 题 较 少 即 使 发 生 了 他 也 可 以 移 走 避 开, 但 是 养 殖 池 容 易 发 生 然 而 他 又 能 躲 去 哪 儿? 长 期 缺 氧 是 许 多 疾 病 的 诱 发 因 子, 其 问 题 严 重 性 更 胜 于 其 它 水 质 因 子, 以 白 虾 为 例 威 胁 最 严 重 的 桃 拉 病 毒, 本 公 司 曾 进 行 一 个 实 验, 在 室 内 循 环 池 的 环 境 中 感 染 到 桃 拉 病 征 的 虾 子 如 果 其 水 质 稳 定 无 细 菌 感 染 现 象 以 及 倒 虾 立 即 移 走 的 情 况 下 其 实 等 到 族 群 死 亡 停 止 时, 损 失 不 会 超 过 3 成 以 上, 但 是 在 室 外 塘 等 我 们 发 现 吊 网 上 有 死 虾 时 池 底 可 能 死 了 许 多 虾 疫 情 也 蔓 延 了 很 久, 环 境 的 恶 化 以 及 疾 病 的 诱 发 将 会 造 成 室 外 养 殖 无 可 避 免 的 灾 难, 试 想 人 类 对 于 鱼 虾 疾 病 疫 情 的 敏 感 度 是 否 已 经 太 迟 钝 了? 还 有 我 们 人 类 真 的 到 底 为 了 养 殖 的 鱼 虾 做 了 些 什 么 2. 特 殊 生 物 制 剂 的 使 用 本 公 司 在 养 殖 过 程 中 常 使 用 生 物 制 剂, 读 者 或 许 会 问 生 物 制 剂 是 什 么 作 用 以 及 组 成 为 何 市 面 上 有 许 多 类 似 商 品 与 贵 公 司 产 品 有 何 差 异 呢? 生 物 制 剂 主 要 是 由 一 般 生 物 制 剂 是 主 要 由 多 种 微 生 物 细 菌 以 及 酵 素 所 组 合 的 产 品, 并 非 由 单 一 种 类 细 菌 所 构 成, 其 主 要 组 成 包 括 活 性 细 菌 酵 素 赋 形 剂 缓 冲 剂 润 湿 剂 营 养 源 以 及 微 生 物 活 化 剂 酵 素 可 先 分 解 有 机 物, 以 达 到 初 步 净 化 水 质 的 功 用, 缓 冲 剂 则 是 可 以 调 整 PH 值 以 保 护 菌 株 及 维 持 活 性, 营 养 剂 则 维 持 菌 株 生 长 或 是 增 殖 时 所 需 养 分, 赋 型 剂 常 以 轻 质 矿 石 如 活 性 碳 沸 石 粉 等 这 些 能 供 给 活 化 物 质 生 物 制 剂 大 致 上 分 成 液 状 与 粉 剂 两 种, 液 状 是 将 培 养 的 细 菌 活 化 之 后 加 入 生 长 抑 制 剂 抑 制 细 菌 生 长, 当 制 剂 加 入 水 体 之 后 抑 制 剂 被 稀 释, 菌 体 开 始 活 化 作 用, 而 粉 剂 则 是 采 用 将 菌 体 冷 冻 干 燥 或 是 烘 干, 将 干 燥 的 菌 体 加 入 营

7 养 剂 缓 冲 剂 以 及 其 它 营 养 强 化 剂 之 后 混 合 包 装 生 物 制 剂 的 使 用 是 高 密 度 集 约 化 养 殖 的 第 一 步, 因 为 粗 放 养 殖 饲 养 密 度 低, 虾 的 食 物 来 源 主 要 是 靠 池 中 的 天 然 饵 料 生 物, 水 质 则 是 靠 水 体 的 自 净 能 力 即 可 维 持, 其 实 对 生 物 制 剂 的 的 需 求 并 不 多 但 是 已 经 采 用 人 工 饵 料 室 外 集 约 式 的 养 殖 以 及 室 内 超 高 密 度 养 殖 对 生 物 制 剂 的 需 求 量 就 大 而 且 必 须, 室 外 高 密 度 集 约 式 养 殖 他 的 投 喂 量 大, 虾 的 排 泄 物 多, 如 果 靠 大 自 然 的 自 净 能 力 根 本 是 无 法 快 速 的 消 耗 这 些 过 量 投 入 的 有 机 物, 然 而 生 物 制 剂 的 投 入 就 是 一 种 大 规 模 的 殖 菌 动 作, 希 望 靠 外 引 入 具 有 强 效 分 解 有 机 物 能 力 的 菌 种 或 是 投 入 的 菌 体 活 化 剂 使 池 底 或 是 制 剂 中 的 细 菌 活 化 来 分 解 过 多 的 有 机 物 室 内 超 高 密 度 养 殖 也 是 一 样 的 道 理, 虽 然 室 内 循 环 系 统 能 够 以 物 理 的 方 式 将 有 机 物 移 去, 但 是 水 中 的 水 溶 性 有 机 物 以 及 长 时 间 循 环 水 使 用 导 致 的 有 机 污 染 累 积 以 及 水 中 元 素 缺 乏 的 问 题 也 是 相 当 严 重, 而 本 公 司 室 内 以 及 室 外 生 物 制 剂 开 发 就 是 依 据 这 观 点 开 发 出 室 内 以 及 室 外 不 同 配 方 所 以 生 物 制 剂 主 要 功 用 就 是 加 速 能 量 移 动 的 速 度, 以 及 维 持 水 中 元 素 间 的 稳 定 平 衡 增 加 水 体 对 于 外 在 环 境 变 化 的 缓 冲 力 此 外 添 加 的 细 菌 能 够 加 速 残 饵 粪 便 及 有 机 物 的 分 解, 除 以 免 造 成 池 底 恶 化 之 外 也 能 让 底 栖 生 物 多 样 化 并 提 供 虾 子 额 外 的 饵 料, 所 以 加 入 适 当 的 生 物 制 剂 除 了 能 够 调 整 水 质 以 及 维 持 生 态 平 衡 外, 对 于 虾 子 的 投 饵 量 自 然 也 可 以 减 少 生 物 制 剂 的 使 用 必 须 定 期 以 及 定 量, 使 用 量 与 池 底 的 肥 沃 度 放 养 密 度 放 养 种 类 饲 养 环 境 以 及 投 喂 量 有 关 肥 沃 的 池 底 高 放 养 密 度 以 及 高 投 饵 量 投 放 量 应 该 最 高, 反 之 则 最 少, 而 本 公 司 生 物 制 剂 的 使 用 量 均 是 依 照 各 厂 区 各 池 底 状 况 饲 养 种 类 以 及 标 准 作 业 程 序 加 以 安 排 并 不 一 定, 如 读 者 有 兴 趣 请 与 本 公 司 接 洽 询 问 要 求 定 期 使 用 的 原 理 是 因 为 生 物 制 剂 多 采 用 干 燥 粉 状 休 眠 菌 为 主, 当 其 进 入 水 体 之 后 将 视 水 体 状 况 而 开 始 活 化, 但 是 活 化 期 间 是 不 一 定 的, 如 果 能 有 效 活 化 将 是 在 3~5 天 之 后 会 开 始 作 用, 所 以 生 物 制 剂 使 用 后 到 开 始 作 用 有 时 间 差 的 现 象, 所 以 当 发 现 水 质 恶 化 之 后 才 投 入 生 物 制 剂 试 图 改 善 水 质 可 能 已 经 太 晚 了, 所 以 要 如 何 保 持 水 中 有 效 菌 体 浓 度 才 是 使 用 重 点 定 期 使 用 是 最 安 全 的 方 法, 不 要 因 为 想 要 急 速 改 善 水 质 而 忽 略 投 入 与 开 始 作 用 的 时 间 差 而 投 入 过 量 生 物 制 剂, 导 致 池 中 过 量 的 生 物 制 剂 当 开 始 作 用 时 将 会 发 生 严 重 的 泛 池 现 象 生 物 制 剂 的 制 造 厂 商 很 多, 其 配 方 更 是 我 们 无 法 得 知 的 商 业 机 密, 孰 好 孰 坏 其 实 真 的 难 以 评 断, 选 用 生 物 制 剂 的 方 式 则 是 需 要 注 意 是 否 适 合 养 殖 生 物 使 用 多 探 听 这 种 的 生 物 制 剂 在 各 养 殖 厂 使 用 状 况 以 及 每 一 批 的 有 效 稳 定 度 本 公 司 的 生 物 制 剂 配 方 成 份 固 定 且 品 质 可 靠, 除 供 应 ASP 合 作 厂 商 外 本 公 司 亦 定 期 使 用 生 物 制 剂 的 适 当 使 用 可 以 减 少 换 水 机 率 甚 至 可 以 免 换 水 读 者 或 许 会 问 贵 公 司 为 何 一 直 强 调 免 换 水, 请 各 位 读 者 想 一 想, 常 换 水 是 好 的 吗? 为 什 么 要 换 水? 换 水 的 主 要 目 的 是 为 了 稀 释 水 中 的 藻 类 或 是 将 水 中 有 毒 的 水 质 因 子 排 出, 但 是 藻 类 繁 生 以 及 水 中 有 毒 物 质 从 哪 而 来, 主 要 是 来 自 于 恶 化 的 池 底, 池 底 问 题 不 作 釜 底 抽 薪 的 解 决, 只 靠 补 水 排 水 那 只 能 临 时 的 救 急 措 施 但 是 却 又 是 后 患 无 穷 的 做 法 第 一 换 的 水 从 哪 儿 来, 如 果 抽 地 下 水 但 是 地 下 水 溶 氧 低 金 属 含 量 高 营 养 盐

8 低 这 种 水 好 用 吗? 第 二 引 入 的 水 如 果 引 入 过 量 或 是 长 时 间 换 水 将 换 导 致 生 态 的 变 化 甚 至 崩 溃 这 好 吗? 第 三 哪 里 有 那 么 多 的 水 可 以 补? 因 为 养 殖 区 都 紧 密 相 接, 大 家 都 换 水 又 在 抽 入, 抽 到 的 水 会 不 会 是 别 人 排 出 的 污 水? 所 以 本 公 司 对 此 问 题 的 提 案 就 是 利 用 定 期 使 用 生 物 制 剂 去 维 持 池 底 的 整 洁, 从 根 本 的 问 题 去 加 以 解 决 这 项 问 题 3. 提 供 强 健 的 饲 料 人 工 饲 料 的 出 现 是 科 技 化 养 殖 的 一 大 步, 因 为 人 工 饲 料 具 有 高 营 养 无 季 节 限 制 使 用 保 存 方 便 等 优 点, 而 人 工 饲 料 的 调 配 须 对 养 殖 物 的 生 理 特 性 加 以 研 究 之 后 才 能 配 出 最 合 乎 养 殖 物 生 理 需 求 的 人 工 饲 料, 而 在 配 料 以 及 制 造 过 程 中 需 要 十 分 严 谨 而 且 选 用 良 好 的 原 料 才 能 够 做 出 好 的 饲 料 制 造 过 程 有 问 题 的 饲 料 所 产 生 的 现 象 大 都 是 疾 病 的 发 生 当 我 们 疲 于 奔 命 的 治 疗 一 些 未 知 或 是 已 知 的 疾 病 时 能 够 治 疗 成 功 的 机 率 可 以 说 微 乎 其 微, 因 为 主 要 的 诱 发 因 子 并 未 去 除 以 对 虾 类 的 黄 曲 毒 素 中 毒 症 为 例, 黄 曲 毒 素 严 重 的 伤 害 消 化 器 官 以 及 免 疫 系 统 但 是 却 无 明 显 病 征, 而 这 些 受 到 伤 害 的 虾 因 为 抵 抗 力 的 降 低 极 容 易 感 染 其 它 病 毒 以 及 细 菌, 所 以 就 外 观 上 就 容 易 判 断 成 XX 病 毒 或 是 XX 细 菌 感 染, 而 实 际 上 却 是 不 良 饲 料 造 成 的 所 以 提 供 良 好 品 质 的 饲 料 以 及 管 理 方 式 将 有 助 于 避 免 这 些 问 题 本 公 司 饲 料 除 了 生 产 管 理 上 严 谨 之 外, 在 饲 料 中 也 添 加 了 能 够 增 加 抗 体 的 配 方, 添 加 抗 体 配 方 主 要 目 的 是 在 于 高 密 度 饲 养 环 境 下 所 必 需 采 取 的 防 疫 预 警 以 及 管 理 措 施 因 为 高 密 度 养 殖 的 环 境 与 一 般 饲 养 环 境 不 同, 高 密 度 养 殖 对 于 鱼 虾 所 造 成 的 紧 迫 比 一 般 饲 养 环 境 来 的 大, 如 果 采 用 一 般 饲 料 将 会 因 为 饲 料 品 质 的 不 合 乎 此 高 紧 迫 环 境 进 而 诱 发 疾 病 而 本 公 司 所 采 用 的 抗 体 饲 料 配 方 主 要 是 由 特 殊 的 中 草 药 抽 出 物 以 及 增 强 抗 体 饲 料 添 加 剂 所 组 合, 完 全 天 然 配 方 无 人 工 化 学 药 物 以 中 草 药 配 方 治 疗 鱼 病 在 中 国 已 有 多 年 历 史, 然 而 天 然 中 草 药 因 为 有 效 成 份 含 量 较 低 以 及 对 鱼 虾 的 适 用 性 不 明 的 情 况 下, 本 公 司 经 过 多 年 现 场 实 验 选 出 适 用 于 水 生 动 物 的 中 草 药 种 类 以 及 采 用 科 学 化 的 制 成 方 式 将 有 效 成 份 提 高, 并 测 试 出 最 适 合 的 剂 量 来 应 用 在 饲 料 配 方 上, 所 希 望 的 就 是 创 造 出 对 消 化 系 统 无 负 担 的 内 在 环 境, 增 强 抵 抗 力 减 轻 外 在 环 境 的 紧 迫 5. 采 高 水 位 及 高 溶 氧 曝 气 机 高 水 位 是 本 公 司 一 惯 主 张 的 养 殖 策 略, 而 高 水 位 有 优 点 但 是 也 有 缺 点, 因 为 本 书 将 提 供 给 各 位 读 者 的 是 全 方 面 养 殖 解 决 方 案 而 不 是 广 告 促 销 文 宣 只 讲 好 不 讲 坏, 所 以 下 先 分 析 本 公 司 采 此 策 略 的 缺 点 改 善 配 套 措 施 以 及 为 何 明 知 有 缺 点 仍 会 使 用 此 配 套 的 原 因 以 及 理 由 采 用 高 水 位 的 缺 点 就 是 底 部 溶 氧 会 比 较 不 足, 而 解 决 方 案 就 是 不 同 种 类 的 水 车 混 合 使 用, 水 车 的 使 用 会 增 加 成 本, 虽 然 有 以 上 的 缺 点 但 是 以 下 就 是 采 用 高 水 位 及 高 溶 氧 曝 气 机 配 套 之 优 点 高 水 位 的 优 点 就 是 水 体 积 大 对 于 天 候 缓 冲 能 力 较 强, 气 温 骤 升 骤 降 以 及 连 续 降 雨 等 气 候 突 变 均 较 浅 水 养 殖 池 有 较 大 的 缓 冲 空 间 高 水 位 对 于 藻 类 数 量 也 就 是 水 色 以 及 透 明 度 的 控 制 也 有 较 佳 的 能 力, 因 为 水 车 会 将 表 层 过 量 繁 殖 的 藻 类 带 入

9 无 光 线 或 是 较 暗 的 池 底, 浮 游 藻 类 的 活 力 以 及 繁 殖 能 力 就 会 明 显 受 到 抑 制, 所 以 水 色 的 稳 定 高, 因 为 藻 类 繁 生 而 倒 藻 的 可 能 性 就 会 大 大 降 低 水 深 较 深 池 底 比 较 暗 对 于 虾 类 就 提 供 一 个 较 安 全 的 环 境, 因 为 虾 类 是 夜 行 性 的 动 物, 黑 暗 的 环 境 让 虾 类 摄 食 的 时 间 延 长, 较 不 会 受 到 光 周 期 的 影 响, 虾 类 成 长 速 度 也 会 比 较 快 不 同 种 类 的 水 车 搭 配 使 用 是 本 公 司 养 殖 特 色, 本 公 司 水 车 使 用 有 三 种 种 类 分 别 为 传 统 水 车 高 曝 气 水 车 以 及 美 国 水 车 这 三 种 水 车 有 不 同 的 作 用 须 依 照 他 们 的 特 性 去 搭 配 使 用 传 统 水 车 的 主 要 功 能 乃 是 在 白 天 混 合 上 下 水 层 避 免 有 分 层 现 象, 以 及 将 表 层 光 合 作 用 产 生 的 溶 氧 带 至 下 层, 在 晚 上 溶 氧 消 耗 供 应 方 面 以 公 司 的 实 验 结 果 发 现 传 统 水 车 的 增 氧 量 在 高 密 度 畜 养 环 境 下 是 无 法 完 全 稳 定 供 应 晚 上 池 中 所 有 动 物 植 物 所 需 要 的, 也 就 是 如 果 只 使 用 传 统 水 车 的 养 殖 同 业 建 议 放 养 密 度 须 降 低 传 统 水 车 平 面 推 力 上 效 果 良 好, 而 使 用 上 就 要 注 意 池 中 配 置 位 置, 必 须 保 持 水 面 至 少 无 缓 流 区 的 出 现 以 免 区 域 溶 氧 的 降 低, 甚 至 漂 浮 性 碎 屑 在 此 处 沉 积 而 形 成 黑 土 所 以 传 统 水 车 主 要 功 用 是 让 水 面 均 匀 扰 动 使 溶 氧 均 匀 分 布, 但 是 在 夜 间 溶 氧 供 应 上 仍 显 不 足, 所 以 在 使 用 上 仍 然 并 无 法 让 养 殖 者 能 够 全 天 候 掌 握 池 中 溶 氧 的 安 全 性 高 曝 气 水 车 增 氧 是 是 本 种 类 水 车 的 优 点 之 一, 本 水 车 以 高 40cm 之 圆 锥 型 喇 叭 口 深 入 水 底, 并 使 用 直 径 19 公 分 的 吸 入 口 产 生 每 小 时 210 吨 排 水 量, 喷 出 水 雾 直 径 可 达 8 米 增 加 空 气 与 池 水 曝 气 面 积, 即 使 在 大 雾 天 及 闷 热 天 仍 可 保 持 池 水 充 足 的 氧 气 量 将 水 池 底 溢 散 的 气 体 排 出 以 及 利 用 阳 光 中 之 紫 外 线 除 去 池 中 病 菌 保 持 水 质 清 更 是 一 般 水 车 所 不 能 及 的, 而 本 种 水 车 的 另 一 大 优 点 就 是 降 温, 当 长 时 间 闷 热 的 天 气 造 成 池 底 水 温 升 高 时, 利 用 晚 间 气 温 下 降 时 开 启 水 车 促 使 池 底 温 度 不 再 上 升 以 防 止 池 底 细 菌 爆 发 而 导 致 缺 氧, 降 温 的 功 效 是 其 它 市 售 水 车 无 法 达 到 优 点 美 国 水 车 能 造 成 绵 密 的 气 泡, 这 些 气 泡 能 增 加 水 体 与 空 气 接 触 面 积 以 增 加 水 中 的 溶 氧, 溶 氧 增 加 的 效 果 上 远 比 传 统 水 车 有 更 良 好 的 效 果, 而 强 大 的 螺 旋 水 流 能 直 接 将 高 溶 氧 的 水 直 接 送 到 底 部, 既 可 保 持 良 好 底 质 又 使 虾 子 有 舒 适 无 压 迫 的 环 境 进 而 降 低 罹 患 虾 病 的 可 能 性 本 水 车 因 为 结 构 简 单 由 马 达 输 出 的 功 率 不 像 传 统 水 车 还 须 转 向 齿 轮 有 所 耗 损 所 以 无 论 效 率 以 及 可 靠 性 是 各 种 类 水 车 之 佼 佼 者 试 想 我 们 养 殖 的 过 程 中 水 车 是 增 加 溶 氧 的 工 具, 但 是 水 车 在 中 华 生 技 的 的 养 殖 配 套 中, 水 车 不 再 是 水 车 而 已 而 是 除 了 在 溶 氧 供 应 以 外 另 外 扮 演 许 多 的 用 途 尤 其 是 在 高 曝 气 水 车 对 于 降 温 效 果, 在 养 殖 过 程 中 在 所 谓 有 南 风 地 热 倒 藻 水 色 改 变 的 情 况, 这 些 情 况 都 是 会 导 致 水 温 过 高 或 是 溶 氧 变 化 其 中 南 风 与 地 热 都 是 会 导 致 水 温 升 高, 而 温 度 的 升 高 以 及 长 时 间 的 持 续 并 不 是 发 生 造 成 鱼 虾 立 即 发 生 紧 迫 或 是 死 亡 的 温 度, 而 是 间 接 的 产 生 致 命 性 影 响 如 水 温 升 高 就 会 使 得 池 水 溶 氧 降 低 池 底 细 菌 增 生 对 水 中 溶 氧 的 消 耗 细 菌 所 产 生 的 有 毒 气 体 以 及 有 机 物, 能 够 造 成 严 重 的 缺 氧 紧 迫 毒 性 紧 迫 甚 至 导 致 全 池 暴 毙 更 潜 在 的 危 险 性 性 是 因 为 缺 氧 增 生 的 恶 菌 将 感 染 池 中 的 养 殖 生 物 导 致 鱼 虾 病 变 如 何

10 能 够 避 免 这 危 险 状 况? 其 实 最 有 效 的 只 有 降 温 而 已 利 用 高 曝 气 水 车 则 是 有 用 的 方 法, 大 家 养 鱼 养 虾 都 会 考 虑 买 发 电 机, 而 其 实 使 用 机 率 并 不 算 高, 但 是 南 风 地 热 以 及 倒 藻 却 是 在 养 殖 过 程 中 难 以 掌 握 并 时 常 会 出 现 的 情 况, 所 以 对 于 高 曝 气 水 车 的 使 用 其 实 应 该 比 购 置 发 电 机 更 加 重 要 以 及 列 入 首 要 的 考 虑, 换 句 话 说 为 你 的 鱼 虾 买 个 保 险 使 用 高 曝 气 水 车 上 是 有 几 点 必 须 注 意 的, 在 紧 急 使 用 高 曝 气 水 车 时 因 为 会 将 底 部 水 吸 起, 如 不 小 心 将 会 把 底 部 污 泥 吸 起 反 而 造 成 反 效 果, 因 此 将 高 曝 气 水 车 放 置 于 水 较 深 以 及 底 部 较 干 净 的 地 方 之 后 再 开 启 是 比 较 安 全 的 做 法 而 长 期 使 用 高 曝 气 水 车 因 为 在 底 部 会 造 成 底 泥 沉 积 现 象, 因 此 建 议 将 固 定 水 车 的 绳 索 活 动 式 定 期 将 水 车 移 动 而 在 冬 天 夜 间 气 温 降 低 时, 高 曝 气 水 车 可 酌 量 减 少 其 实 三 种 水 车 都 具 有 不 同 的 特 质 必 须 了 解 其 原 理 以 及 功 用, 配 合 原 理 的 了 解 以 及 实 务 经 验 才 能 够 达 到 降 低 风 险 以 及 节 省 成 本 的 功 用 而 养 殖 的 过 程 是 一 连 续 的 环 环 相 扣 的 配 套 措 施, 必 须 经 过 科 学 根 据 以 及 现 场 实 验 与 经 验 下 寻 求 最 佳 化 的 均 衡 组 合 与 配 置 方 式 6. 鱼 虾 并 养 鱼 虾 并 养 是 本 公 司 的 养 殖 方 式 之 一, 常 有 人 说 鱼 虾 混 养 比 较 理 想 混 养 的 虾 长 得 比 较 大, 然 而 中 华 生 技 为 何 主 张 鱼 虾 并 养 而 不 主 张 混 养, 以 下 将 就 混 养 的 优 缺 点 介 绍 白 对 虾 通 常 与 虱 目 鱼 混 养, 混 养 的 操 作 方 法 在 于 利 用 虾 子 的 优 点 是 在 7. 科 学 管 理 本 公 司 所 坚 持 的 的 科 学 生 物 科 技 健 康 养 殖 法, 其 主 轴 乃 是 针 对 特 定 养 殖 生 物 加 以 研 究 之 后 并 配 合 现 场 实 验 结 果 来 建 构 的 所 以 本 公 司 所 执 行 的 各 项 步 骤 均 是 有 理 论 基 础 所 组 合 而 成 的 配 套 措 施 而 这 些 标 准 化 作 业 程 序 的 前 提 就 是 必 须 达 到 规 格 化 如 饲 料 品 质 厂 地 硬 件 配 件 养 殖 物 健 康 程 度 等 今 以 虾 苗 品 质 的 规 格 化 为 例, 将 阐 述 上 游 作 业 的 规 格 化 对 于 下 游 作 业 的 标 准 化 的 重 要 性 众 所 皆 知 的 好 的 虾 苗 是 成 功 的 一 半, 因 为 好 的 虾 苗 对 于 放 入 大 池 前 的 搬 运 紧 迫 面 对 水 质 变 异 的 适 应 力 以 及 对 于 疾 病 的 抵 抗 力 都 较 佳, 如 果 购 入 的 虾 苗 品 质 良 莠 不 齐, 本 公 司 所 制 定 的 成 虾 操 作 守 则 就 无 法 顺 利 执 行 甚 至 又 要 做 大 幅 修 改, 这 样 如 何 谈 工 厂 化 生 产? 所 以 在 购 入 虾 苗 就 要 达 到 所 谓 的 规 格 化, 简 而 言 之 的 就 是 要 经 过 一 定 制 作 程 序 并 能 保 有 稳 定 品 质 的 产 品 才 要 接 受, 以 下 将 以 此 例 向 读 者 大 众 介 绍 本 公 司 规 格 化 的 要 求 步 骤, 并 印 证 科 学 化 的 管 理 对 于 水 产 工 业 化 的 重 要 性 五 中 华 生 技 虾 苗 选 购 原 则 本 公 司 台 湾 省 林 边 厂 虾 苗 厂, 本 次 所 生 产 PL10 红 筋 虾 苗 已 遵 照 本 公 司 所 订 定 种 虾 以 及 虾 苗 生 产 规 范 加 以 生 产, 且 品 质 已 达 到 本 次 采 购 规 格 化 之 标 准 故 准 予 采 购

11 而 合 乎 何 种 技 术 上 生 产 规 范 将 简 述 如 下 本 次 产 卵 之 公 虾 以 及 母 虾, 乃 选 自 于 XX 厂 XX 池 以 及 XX 厂 XX 池 中 成 长 领 先 群, 并 且 两 池 的 虾 不 是 同 批 种 虾 所 生 产 生 产 本 批 虾 苗 之 公 虾 与 母 虾 重 量 已 达 g 以 及 g 以 上, 健 康 以 及 成 长 状 况 良 好 3. 受 精 卵 孵 化 过 程 中 水 温 维 持 31 未 高 于 苗 厂 生 产 时 水 温 维 持 在 28~30, 后 期 虾 苗 水 温 并 未 超 过 本 次 生 产 虾 苗 过 程 中 并 未 使 用 抗 生 素 等 化 学 治 疗 药 剂 6. 本 次 虾 苗 已 能 适 应 1~2ppt 淡 水, 盐 度 下 降 程 序 已 遵 照 操 作 规 范 完 成 7. 本 次 虾 苗 已 经 通 过 外 观 检 测 合 格 率 95% 8. 本 次 虾 苗 已 经 通 过 离 水 测 试 活 动 力 测 试 降 温 测 试, 存 活 率 90% 85% 70% 所 以 养 殖 的 科 学 化 以 及 工 业 化 并 不 是 一 件 遥 不 可 及 的 事, 重 点 是 要 将 许 多 细 琐 的 前 提 先 要 有 规 格 化 的 动 作 才 能 达 成 因 为 前 提 的 未 确 定 会 造 成 事 后 许 多 操 作 步 骤 的 变 更, 到 最 后 就 沦 为 杂 乱 无 章 导 致 生 产 产 量 上 的 不 稳 定 所 以 科 技 化 的 养 殖 必 须 依 照 统 一 的 规 格 去 拟 定 一 整 套 的 配 套 措 施, 并 以 多 少 良 率 的 前 提 下 去 规 划 多 少 生 产 量 与 产 值, 而 这 些 制 定 的 原 理 以 及 原 则 就 需 要 专 业 化 以 及 科 技 化 的 研 发 以 及 管 理 团 队 才 能 达 成 六 内 循 环 水 以 及 室 外 养 殖 优 劣 之 比 较 室 内 循 环 水 养 殖 的 优 缺 点 养 殖 通 常 被 认 为 是 一 种 看 天 吃 饭 的 工 作, 这 是 以 往 养 殖 都 是 在 室 外 养 殖 的 固 定 印 象, 既 然 在 室 外 就 不 能 避 免 受 到 外 在 气 候 以 及 水 质 变 化 等 难 以 控 制 及 无 法 预 知 的 突 发 事 件 所 影 响, 所 以 养 殖 者 对 于 室 外 养 殖 环 境 的 控 制 能 力 弱, 再 加 上 各 种 突 发 事 件 多 以 及 处 理 的 效 果 并 不 能 全 盘 掌 握 下, 使 得 养 殖 成 为 一 种 生 产 不 甚 稳 定 的 行 业 有 鉴 于 室 外 养 殖 的 困 难 度 随 着 环 境 因 子 越 来 越 难 掌 控 下, 随 着 科 技 的 发 展 就 有 室 内 养 殖 的 技 术 开 发, 此 项 技 术 是 工 业 化 养 殖 的 开 端 而 使 用 此 项 科 技 有 以 下 之 优 缺 点 优 点 不 受 天 候 影 响 天 候 不 佳 时 对 室 内 循 环 系 统 并 没 有 影 响, 但 是 天 候 的 改 变 对 于 户 外 养 殖 者 有 重 大 影 响, 例 如 连 下 了 一 个 月 的 雨, 池 水 盐 度 都 变 淡 藻 类 倒 光 了 要 抽 水 维 持 盐 度 吗? 引 入 的 海 水 已 经 变 淡 了 水 脏 了 于 事 无 补, 抽 地 下 水 因 为 受 到 表 面 水 污 染 盐 度 也 变 淡 了, 大 量 换 水 下 导 致 池 中 生 态 系 统 崩 溃, 疾 病 诱 发 的 问 题 接 踵 而 来 此 时 只

12 有 无 奈 加 上 无 奈, 但 是 室 内 养 殖 厂 可 以 继 续 保 持 运 转 继 续 生 产, 所 以 生 产 上 的 稳 定 性 远 远 较 室 外 养 殖 厂 高 水 质 稳 定 室 内 循 环 系 统 因 为 经 过 水 质 处 理 设 备 能 够 控 管 以 及 稳 定 水 质, 这 些 水 质 会 比 持 续 加 入 的 新 水 稳 定, 减 少 鱼 体 对 于 适 应 新 水 所 耗 损 的 能 量 以 及 造 成 的 紧 迫 持 续 加 入 的 新 水 中 有 可 能 引 入 附 近 遭 受 病 害 的 污 染 水 而 导 致 疾 病 的 爆 发 药 物 治 疗 效 果 佳 因 为 水 干 净 有 机 物 少 水 体 积 小, 而 且 有 配 置 水 库 的 情 况 下, 如 果 不 幸 罹 患 疾 病 可 以 集 体 进 行 治 疗 并 将 水 排 掉, 之 后 将 水 库 的 水 引 入 对 于 养 殖 物 水 质 几 乎 无 变 化 对 于 事 后 的 恢 复 也 较 佳 而 室 外 池 则 不 然, 因 为 有 机 物 浓 度 高 投 入 的 药 物 会 被 中 和 或 吸 附, 有 效 剂 量 及 时 间 不 容 易 控 制 下 不 是 治 疗 无 效 就 是 可 能 把 鱼 虾 毒 死 或 是 被 治 疗 药 剂 费 用 气 死, 治 疗 完 毕 后 换 水 的 问 题 更 令 人 头 痛, 大 量 的 换 水 使 池 中 生 态 被 破 坏 新 水 水 质 的 差 异 将 使 鱼 的 恢 复 时 间 延 长 甚 至 诱 发 另 一 场 疾 病 管 理 方 便 所 有 室 内 养 殖 厂 最 大 优 势 就 是 可 以 进 行 人 工 化 的 管 理, 不 管 温 度 盐 度 PH 等 水 质 因 子 都 可 以 控 制, 更 重 要 的 是 死 鱼 未 吃 完 饲 料 可 以 捞 起 虽 然 这 现 场 管 理 每 天 都 要 注 意 的, 但 是 请 问 各 位 外 塘 的 管 理 者, 你 有 把 握 外 塘 的 食 料 都 被 鱼 吃 下 去 了 吗? 死 鱼 都 会 浮 起 吗? 本 公 司 在 室 内 循 环 系 统 以 及 室 外 池 的 观 察 研 究 显 示 并 不 是 的 当 给 料 时 鱼 都 冲 出 水 面 张 口 咬 了 饲 料 就 游 立 刻 走, 但 是 如 果 食 料 品 质 不 好 或 是 不 适 口 时 鱼 会 将 料 吐 出, 但 是 吐 出 的 料 会 沉 下 去 在 外 塘 如 果 不 注 意 就 会 造 成 污 染 诱 发 疾 病 而 倒 鱼 沉 下 之 后 鱼 腹 部 会 鼓 胀 如 果 膨 胀 的 够 大 而 且 并 无 破 裂 的 情 况 下 鱼 才 会 浮 起, 但 是 通 常 会 腐 败 破 裂 或 是 被 同 类 或 其 它 生 物 啃 食 之 后 几 乎 没 有 机 会 浮 起, 浮 起 的 机 会 约 只 有 3 成 所 以 在 室 内 循 环 系 统 中 管 理 者 可 以 清 楚 的 知 道 饲 养 物 的 健 康 状 况 以 及 摄 食 状 况, 室 内 系 统 之 管 理 远 较 室 外 养 殖 容 易 缺 点 硬 设 备 成 本 方 面 初 期 设 置 成 本 高, 如 厂 房 的 外 部 构 建 除 污 设 备 的 安 装 养 殖 设 备 的 装 设 等 等 硬 设 备 的 初 期 投 资 就 会 相 当 的 高, 硬 件 方 面 的 设 备 高 昂 外 在 使 用 系 统 使 用 者 的 心 态 上 会 有 很 严 重 的 经 营 陷 阱, 因 为 硬 件 投 入 价 格 高 会 让 投 资 经 营 者 采 用 取 快 速 回 收 的 心 态, 希 望 快 速 进 鱼 希 望 快 点 回 收 但 是 系 统 负 荷 量 会 过 大 造 成 养 殖 失 败 的 原 因, 这 种 问 题 尤 其 会 在 设 有 生 物 过 滤 系 统 的 工 厂 特 别 严 重 人 员 需 求

13 虽 然 采 用 许 多 工 业 化 生 产 设 备 作 业 人 数 可 以 降 低, 但 是 使 用 许 多 高 科 技 设 备 这 些 需 要 较 高 素 质 的 从 业 人 员, 此 系 统 的 操 作 理 念 与 外 塘 的 管 理 方 式 存 在 有 相 当 大 的 差 异, 所 以 外 塘 的 作 业 人 员 要 使 用 室 内 养 殖 系 统 时 需 要 再 经 过 训 练 方 可 操 作, 所 以 人 员 的 组 训 就 比 较 重 要 饲 料 配 方 的 重 要 性 在 室 内 养 殖 池 中 食 物 的 主 要 来 源 就 只 有 饲 料, 天 然 饵 料 的 来 源 几 乎 全 部 没 有, 所 以 饲 料 配 方 就 相 当 的 重 要, 这 现 象 虾 子 又 比 鱼 严 重, 因 为 虾 子 的 食 物 来 源 几 乎 有 70~50% 摄 食 天 然 饵 料 生 物, 所 以 室 内 循 环 系 统 的 饲 料 配 方 就 需 要 经 过 特 殊 设 计 本 公 司 对 于 300 只 草 虾 2 公 分 ~15 公 分 的 胃 内 容 物 研 究 将 以 下 表 显 示 砂 砾 底 质 底 栖 性 底 栖 性 底 栖 性 多 毛 类 贫 毛 类 鱼 鳞 猛 水 蚤 蓝 绿 藻 硅 藻 残 骸 残 骸 出 现 率 % 这 些 虾 子 都 已 经 开 始 喂 食 人 工 饵 料, 除 人 工 饵 料 之 外 可 以 发 现 虾 子 仍 然 摄 食 许 多 天 然 的 饵 料 生 物, 除 可 知 道 的 动 植 物 外 砂 砾 中 的 细 菌 也 可 能 是 重 要 的 食 物 来 源, 所 以 室 内 的 虾 料 配 方 就 相 当 的 重 要 过 滤 系 统 对 水 质 的 影 响 在 室 内 过 滤 循 环 系 统 中 过 滤 单 元 对 水 质 的 影 响 相 当 的 大, 系 统 设 计 不 良 时 水 质 恶 化 鱼 虾 当 然 养 不 好, 当 然 水 处 理 设 备 要 处 理 水 如 果 把 水 处 理 的 干 干 净 净 那 好 妈? 俗 话 说 的 好 水 清 则 无 鱼, 当 过 滤 循 环 系 统 设 计 不 良 时 有 可 能 一 味 追 求 水 质 标 准 而 将 水 中 的 可 溶 性 有 机 物 的 平 衡 破 坏 或 是 水 中 无 机 盐 类 组 成, 甚 至 将 原 本 稳 定 的 有 机 或 无 机 物 强 力 氧 化 成 组 态 不 稳 定 的 化 合 物 这 都 有 可 能 造 成 水 清 则 无 鱼 的 现 象, 所 以 设 计 系 统 时 须 考 虑 完 全 之 养 殖 配 套 而 不 是 只 要 把 水 搞 清 而 已 适 合 室 内 循 环 系 统 之 养 殖 种 类 室 内 高 密 度 养 殖 环 境 是 不 同 于 室 外 有 比 较 宽 阔 的 空 间 更 全 然 不 同 于 野 生 环 境, 所 以 对 于 养 殖 对 象 的 特 性 更 是 要 注 意, 如 领 域 性 强 攻 击 性 强 的 种 类 就 不 适 合 高 密 度 养 殖 环 境, 而 有 些 养 殖 种 类 也 会 因 为 环 境 的 改 变 而 造 成 行 为 改 变, 本 来 看 起 来 很 温 驯 的 鱼 类 将 会 变 得 很 凶 暴, 所 以 对 于 养 殖 物 的 特 性 了 解 就 相 当 重 要, 这 也 就 是 本 书 一 开 始 就 一 直 提 到 要 了 解 养 殖 物 野 外 所 处 的 环 境 以 及 习 性 的 重 要 性 以 虾 类 为 例 一 般 虾 类 实 在 不 适 合 室 内 养 殖, 其 原 因 如 下 因 为 虾 类 为 杂 食 性, 食 物 来 源 主 要 为 天 然 饵 料, 饲 料 配 方 较 不 易 掌 握 其 全 面 需 求, 而 且 虾 类 会 脱 壳 残 食 性 又 强, 当 脱 壳 时 容 易 被 攻 击, 或 发 生 大 小 残 食, 虾 类 为 底 栖 性 有 限 的 底 部 面 积 更 加 重 此 现 象 的 严 重 性, 以 班 节 虾 为 例 班 节 虾 是 所 有 虾 类 残 食 性 最 高, 对 于 底 质 也 是 要 求 最 高 的 虾 种, 所 以 班 节 虾 并 不 适 用 于 高 密 度 养 殖

14 七 中 华 生 技 室 内 养 殖 之 优 势 室 内 养 殖 有 许 多 缺 点, 但 是 中 华 生 技 在 室 内 养 殖 的 研 究 开 发 多 年, 对 于 以 上 的 问 题 以 能 善 加 克 服 硬 设 备 成 本 方 面 本 公 司 经 过 多 年 的 试 验 以 及 研 发 发 现 以 商 业 养 殖 规 模 为 考 量 下 并 不 需 要 特 殊 处 理 的 设 备, 所 以 中 华 生 技 的 养 殖 硬 件 配 套 均 是 以 简 易 坚 固 耐 用 为 考 量, 除 设 备 购 置 成 本 较 低 外, 硬 件 的 后 勤 维 修 方 面 均 不 须 再 耗 费 经 营 者 的 成 本, 而 养 殖 配 套 的 间 单 化 将 可 以 透 够 其 它 养 殖 管 理 来 弥 补 硬 件 过 高 之 劣 势, 购 入 本 系 统 之 后 本 公 司 有 适 用 之 生 物 制 剂 足 量 的 过 滤 沙 等 植 菌 软 硬 措 施 能 够 快 速 植 菌 缩 短 生 物 过 滤 循 环 系 统 暖 机 时 间 使 经 营 者 能 够 提 早 获 利 人 员 需 求 因 为 硬 件 简 单 容 易, 所 以 后 勤 维 修 的 人 员 数 量 可 以 减 少 而 且 并 不 需 要 特 殊 之 技 能, 而 养 殖 人 员 的 训 练 因 为 公 司 的 训 练 制 度 经 验 交 流 以 及 数 据 库 的 完 备 均 可 以 使 一 个 生 手 很 快 的 就 进 入 可 生 产 状 况, 这 一 点 也 是 因 为 室 内 养 殖 的 环 境 稳 定 之 赐, 养 殖 员 工 并 不 需 要 处 理 的 气 候 造 成 的 众 多 异 常 状 况 才 能 独 立, 只 需 经 过 初 步 的 专 业 课 堂 训 练 以 及 短 时 间 的 实 作 之 后 就 可 以 达 到 初 步 可 以 生 产 的 水 准, 并 不 需 要 长 时 间 的 培 训 饲 料 配 方 的 重 要 性 有 鉴 于 室 内 循 环 系 统 的 养 殖 物 饲 料 是 其 主 要 食 物 来 源, 所 以 除 为 饲 养 物 的 生 理 特 性 去 配 制 高 营 养 饲 料 外, 并 添 加 特 定 种 类 的 饲 料 添 加 剂, 除 了 补 充 在 室 内 无 天 然 饵 料 的 缺 憾 外 并 能 强 化 抗 体 对 抗 压 力 以 及 疾 病 威 胁 过 滤 系 统 对 水 质 的 影 响 本 公 司 经 过 研 发 出 此 项 生 物 过 滤 循 环 系 统, 在 多 年 商 业 运 转 的 状 况 下 均 能 稳 定 生 产, 此 乃 是 除 污 系 统 的 硬 设 备 生 物 制 剂 以 及 管 理 配 套 措 施 所 共 同 组 合 而 成 之 过 滤 循 环 系 统 配 套, 并 不 偏 颇 的 强 调 任 一 部 份 就 可 以 解 决 水 质 问 题, 而 是 重 视 所 有 措 施 的 相 关 性 以 达 到 最 简 单 的 设 备 能 够 达 到 最 高 效 能 生 物 对 于 室 内 养 殖 环 境 的 适 应 能 力 本 公 司 在 饲 养 动 物 之 前 均 事 先 对 于 其 野 生 状 态 下 的 生 态 习 性 均 有 详 尽 之 了 解, 并 在 进 养 之 后 仔 细 观 察 此 项 动 物 是 否 有 可 能 在 此 环 境 下 造 成 习 性 之 改 变, 所 以 对 于 适 合 循 环 系 统 养 殖 生 物 之 种 类 的 了 解 将 比 其 它 循 环 系 统 经 营 者 更 为 了 解, 在 所 有 虾 类 中 目 前 只 有 白 虾 是 最 食 合 适 内 高 密 度 养 殖 的 虾 类, 因 为 白 虾 的 性 情 较 为 温 和, 残 食 性 不 强 且 白 虾 栖 息 空 间 较 为 立 体, 是 所 有 虾 类 中 最 适 合 养 殖 的 种 类, 而 所 有 鱼 类 中 则 是 以 石 斑 鱼 是 最 适 合 室 内 高 密 度 养 殖 种 类

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