科普2013年第3期1.12

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1 JUAN SHOU 卷 首 语 社 会 上 少 了 一 味 药 一 九 六 年, 安 徽 凤 阳 的 武 个 好 好 的 人, 怎 么 就 能 被 别 人 洗 店 公 社 有 个 医 生 叫 王 善 生, 那 时 了 脑? 受 害 者 的 经 历 证 明 : 洗 脑 正 是 三 年 困 难 时 期, 许 多 人 患 有 是 再 容 易 不 过 的 事, 只 要 合 适 的 浮 肿 闭 经 和 子 宫 下 垂 公 社 干 环 境 足 够 的 时 间, 给 一 个 人 洗 部 找 王 医 生 来 治 疗, 他 看 了 看, 脑 不 会 比 格 式 化 一 张 电 脑 磁 盘 更 说 治 不 了, 因 为 少 了 一 味 药 困 难 人 类 的 理 性 貌 似 强 大, 实 那 味 药 就 是 粮 食 则 从 来 都 不 可 靠, 把 狼 驯 化 成 狗 五 十 年 后, 迷 信 这 种 病 毒 已 很 困 难, 把 人 变 成 蠢 人 则 十 分 经 产 生 了 几 代 变 种, 既 有 思 想 邪 简 单 教, 又 有 经 济 邪 教 ; 既 是 头 脑 的 这 眼 皮 底 下 的 罪 恶 却 一 直 没 狂 热, 也 是 恐 怖 的 瘟 疫 千 万 人 能 引 起 人 们 的 重 视, 有 人 视 之 为 身 陷 其 中, 千 万 亿 资 金 流 失 数 疥 癣 之 疾, 有 人 视 之 为 蠢 人 才 不 清 的 家 破 人 亡, 数 不 清 的 兄 弟 会 上 当 的 把 戏, 媒 体 渲 染 一 下 反 目, 数 不 清 的 流 离 失 所, 数 不 报 道 一 下, 转 过 身 就 丢 到 脑 后 清 的 罪 恶 滔 天, 数 不 清 的 灾 难 横 人 们 依 然 漠 视, 依 然 姑 息, 依 然 生 纵 容 最 重 要 的 是 : 这 些 谎 言 要 讲 这 种 社 会 之 病 久 治 不 愈, 原 上 一 百 遍 一 千 遍 一 万 遍, 在 因 也 是 少 了 一 味 药, 这 味 药 就 是 全 国 各 地, 在 大 江 南 北, 在 每 个 科 学 城 市 的 黑 暗 角 落 中, 这 些 荒 谬 的 十 八 世 纪 时, 托 玛 斯 潘 恩 理 论 和 言 语 不 断 地 被 重 复 重 写 过 一 本 小 册 子, 名 字 就 叫 常 复 再 重 复 一 位 专 家 说 过, 人 识, 这 本 书 的 重 要 性 堪 比 一 七 是 虚 弱 的 动 物, 而 语 言 的 暴 力 就 七 六 年 的 独 立 宣 言, 它 既 不 是 最 大 的 暴 力 深 刻 也 不 晦 涩, 更 没 有 什 么 过 人 很 多 人 都 有 这 样 的 困 惑 : 一 的 见 解, 却 把 许 多 人 从 梦 中 摇 醒, 让 他 们 开 始 正 视 自 身 也 正 视 世 界 在 当 下 中 国, 在 迷 信 肆 虐 的 当 下, 人 们 最 缺 的 也 正 是 这 个 : 科 学 科 学 并 不 总 是 令 人 激 动, 但 它 不 可 或 缺 我 希 望 每 个 人 都 能 够 说 出 许 多 科 普 知 识, 更 希 望 整 个 社 会 对 科 普 工 作 的 重 视, 不 要 因 小 而 不 去 做, 也 不 要 怕 烦 而 不 去 为 正 视 现 实, 正 是 积 少 成 多, 积 土 成 堆, 人 们 才 一 步 步 从 愚 昧 中 走 向 文 明 从 我 们 的 空 气 和 土 壤 中 检 讨 其 成 因, 分 析 其 现 状, 然 后 采 取 合 理 而 富 于 人 性 化 的 措 施, 挽 救 失 足 者, 惩 治 作 恶 者 迷 信 者 做 的 是 坏 事, 可 他 们 大 多 数 都 不 是 坏 人 他 们 需 要 的 是 仁 慈 的 帮 助, 而 不 是 残 酷 的 惩 罚 我 们 希 望 看 到 希 望 这 希 望 很 简 单 : 让 科 学 在 阳 光 下 行 走, 让 科 学 遍 地 开 花, 让 贫 弱 者 从 苦 难 中 脱 身, 让 邪 恶 远 离 每 一 颗 善 良 的 心 本 刊 编 辑 部 1

2 唐 山 科 普 TANG SHAN KE PU MuLu 目 录 主 办 唐 山 市 科 学 技 术 协 会 唐 山 市 科 普 创 作 协 会 河 北 省 连 续 性 内 部 资 料 出 版 物 准 印 证 号 :JL 年 第 3 期 ( 总 第 67 期 ) 特 别 报 道 深 化 科 技 体 制 改 革 增 强 科 技 创 新 活 力 真 正 把 创 新 驱 动 发 展 战 略 落 到 实 处 4 科 协 动 态 全 国 青 少 年 科 学 调 查 体 验 活 动 河 北 省 启 动 活 动 在 我 市 举 行 / 凌 鹏 程 崔 玲 5 市 科 协 主 要 领 导 调 整, 王 保 国 同 志 任 市 科 协 主 席 党 组 书 记 / 李 涛 6 市 科 协 召 开 2013 年 度 综 合 工 作 会 议 7 市 科 协 四 提 升 夯 实 基 础 促 发 展 / 么 树 军 肖 婷 8 浪 遏 飞 舟 波 涛 涌 / 李 涛 9 唐 山 市 科 协 落 实 国 家 省 基 层 科 普 行 动 计 划 成 绩 喜 人 / 付 佳 10 我 市 举 办 航 天 科 技 展 / 冯 茜 11 市 科 协 开 展 食 品 安 全 集 中 宣 传 活 动 / 凌 鹏 程 11 六 一 前 夕 市 科 技 馆 与 迁 西 小 学 生 亲 密 接 触 / 刘 海 鹏 赵 雅 萍 11 我 市 2013 年 科 技 活 动 周 启 动 12 四 创 一 争 撑 起 唐 车 一 片 蓝 天 / 张 鹏 13 一 位 巾 帼 农 民 企 业 家 的 大 爱 真 情 / 崔 玲 15 青 少 年 园 地 夯 基 蓄 势 推 新 潮 / 张 文 茹 李 凯 17 鱼 儿 这 样 告 诉 我 们 / 张 耀 光 20 健 康 知 识 拆 解 绿 豆 神 话 / 刘 夙 21 磁 场 影 响 人 类 是 非 判 断 22 维 生 素 C 能 防 感 冒 吗?/ 曹 曼 23 这 些 菜 放 味 精 易 中 毒! 24 这 些 吃 错 部 位 堪 比 毒 药 24

3 冬 病 夏 治 要 避 免 四 大 误 区 / 辛 成 26 戒 掉 油 瘾 找 回 健 康 好 身 体 / 赵 青 琼 27 夏 季 高 温 谨 防 群 体 性 食 物 中 毒 / 张 元 27 史 海 钩 沉 古 人 如 何 防 暑 降 温 : 洋 桶 当 冰 箱 和 空 调 28 学 习 体 会 关 于 唐 山 市 科 普 惠 农 项 目 实 施 工 作 中 的 几 点 思 考 / 马 立 华 付 佳 30 古 冶 区 开 展 青 少 年 科 普 活 动 情 况 调 研 报 告 / 袁 东 刘 建 山 33 百 草 园 别 让 自 己 长 大 / 陈 应 泉 37 我 心 中 的 红 太 阳 / 冯 立 亚 38 图 片 科 普 从 接 吻 到 生 子 ( 一 ) 39 开 心 一 刻 小 幽 默 十 一 则 / 老 编 40 本 刊 编 辑 委 员 会 主 任 : 王 保 国 副 主 任 : 赵 海 赵 彦 富 唐 立 山 王 永 强 编 委 :( 以 拼 音 为 序 ) 冯 旭 滨 高 永 成 张 小 云 郭 士 文 阚 春 芳 李 凤 明 李 涛 林 晓 华 刘 洪 生 刘 文 权 刘 智 峰 马 立 华 毛 兴 军 王 成 王 丽 华 王 汝 云 王 运 华 吴 贺 清 徐 树 成 徐 晓 勇 闫 小 林 袁 东 张 文 茹 章 玉 阁 赵 以 松 郑 振 民 主 编 : 李 涛 副 主 编 : 陈 永 全 责 任 编 辑 : 陈 永 全 冯 茜 电 子 信 箱 :tskp001@yeah.net 联 系 电 话 : 通 讯 地 址 : 唐 山 市 西 山 道 9 号 市 科 协 435 房 间 邮 编 : 承 印 单 位 : 唐 山 市 人 民 印 刷 有 限 公 司 出 版 日 期 :2013 年 6 月 28 日 封 面 照 片 : 我 市 科 协 召 开 2013 年 度 综 合 会 议 卜 建 设 摄 编 辑 出 版 : 唐 山 科 普 编 辑 部 内 部 资 料 免 费 交 流

4 特 别 报 道 TE BIE BAO DAO 习近平在中国科学院考察时强调 深化科技体制改革增强科技创新活力 真正把创新驱动发展战略落到实处 中共中央总书记 国家主席 中 央军委主席习近平 17 日来到中国 科学院考察工作 他强调 科技兴则 民族兴 科技强则国家强 要结合实 际坚持运用我国科技事业发展经 验 积极回应经济社会发展对科技 发展提出的新要求 深化科技体制 改革 增强科技创新活力 集中力量 推进科技创新 真正把创新驱动发 展战略落到实处 上午 9 时许 习近平来到中国 科学院西郊科教园区 首先考察了 高能物理研究所 习近平走进实验 区 3 号厅 考察我国第一个大科学 装置北京正负电子对撞机 在高能 物理所所长王贻芳的介绍下 他仔 细察看对撞机加速器模型 储存环 等 了解该所在粒子物理 先进加速 器技术 先进射线技术领域的发展 成就和建设世界级科研中心的计 划 不时同科研人员交流 在北京谱仪控制室 习近平同 当年参与对撞机建设的叶铭汉 方 守贤 陈森玉 3 位院士亲切握手 感 谢他们作出的贡献 祝他们身体健 康 科研人员告诉总书记 今年 3 月 科学家在采集的数据中发现一个新 粒子 这一重大物理成果引起科学 界广泛关注 习近平十分高兴 向科 学家们表示祝贺 他表示 中国科学 院建院以来 荟萃了一大批我国最 优秀的科技人才 继承和发扬光荣 传统 面向国家战略需求和世界科 技前沿 取得一大批令人瞩目的重 大创新成果 在我国科技事业发展 中发挥了火车头作用 这种拼搏精 神要继续保持和发扬 北京同步辐射装置面向全社会 开放 是在原子 分子水平上认识物 质结构和功能的重要科学装置 也 是我国科学研究的公共实验平台 9 时 30 分许 习近平来到实验区 12 号 厅 了解利用这一装置开展科研的 情况 科研人员介绍 同步辐射装置 每年为来自科研院所 高等学校和 企业 100 多个单位的 500 多个课题 提供服务 取得了一系列基础研究 成果和重要应用研究成果 习近平 对他们取得的成绩给予肯定 他强 调 加强科研平台建设 充分发挥科 研平台作用 是提高科技投入效率 的一个重要问题 要在深化科技体 制改革中认真研究 随后 习近平乘车来到中国科 学院大学多功能厅 了解中国科学 院国防科技创新工作情况和所取得 的重大成果 他指出 当今世界综合 国力竞争的核心和焦点是科学技 术 现在 各主要国家都在抢占未来 科学技术制高点 包括国防科技制 高点 我们要大力弘扬 两弹一星 精神和 载人航天 精神 自力更生 勇攀高峰 10 时 20 分许 习近平来到中国 科学院大学礼堂会议室 同中国科 学院负责同志和科技人员代表座 谈 中国科学院院长白春礼汇报了 中国科学院工作 中国科学院院士 李振声 中国科学院院士潘建伟 中 国科学院大学博士毕业生冯端分别 就盐碱地治理 量子信息领域科研 等先后发言 习近平不断插话 就有 关问题同他们进行探讨 在听取大 家意见和建议后 习近平发表重要 讲话 习近平指出 科学技术是世界 性的 时代性的 发展科学技术必须 具有全球视野 把握时代脉搏 当今 世界 一些重要的科学问题和关键 核心技术已经呈现出革命性突破的 先兆 我们必须树立雄心 奋起直 追 推动我国科技事业加快发展 要 坚决扫除影响科技创新能力提高的 体制障碍 有力打通科技和经济转 移转化的通道 优化科技政策供给 完善科技评价体系 要优先支持促 进经济发展方式转变 开辟新的经 济增长点的科技领域 重点突破制 约我国经济社会可持续发展的瓶颈 问题 加强新兴前沿交叉领域部署 要最大限度调动科技人才创新积极 性 尊重科技人才创新自主权 大力 营造勇于创新 鼓励成功 宽容失败 的社会氛围 习近平强调 我们要引进和学 习世界先进科技成果 更要走前人 没有走过的路 科技界要共同努力 树立强烈的创新自信 敢于质疑现 有理论 勇于开拓新的方向 不断在 4

5 攻坚克难中追求卓越 习近平指出 党中央对我国科 技界寄予厚望 中国科学院要牢记 责任 率先实现科学技术跨越发展 率先建成国家创新人才高地 率先 建成国家高水平科技智库 率先建 设国际一流科研机构 习近平强调 具有强烈的爱国 情怀 是对我国科技人员第一位的 要求 科学没有国界 科学家有祖 特 别 报 道 TE BIE BAO DAO 国 广大科技人员要牢固树立创新 科技 服务国家 造福人民的思想 把科技成果应用在实现国家现代化 的伟大事业中 把人生理想融入为 实现中华民族伟大复兴的中国梦的 奋斗中 临别时 一群研究生围拢过来 向总书记问好 习近平同他们一一 握手 询问他们学习生活情况 他对 同学们说 我们处于一个伟大的时 代 有着伟大的目标 可谓生逢其 时 责任重大 希望同学们珍惜宝贵 的青春年华 坚持理想 脚踏实地 既勤于学习 善于学习 打牢知识功 底 积蓄前进能量 又勇于探索 勇 于突破 不断认识科技世界新领地 立志报效祖国 服务人民 王沪宁 刘延东 栗战书陪同考 察 转自 中国科学报 个个 个个个个个个个个个个个个 个个 个全国青少年科学调查体验活动 个个个个个个个个个个个 河北省启动活动在我市举行 个个 个个 个个个个个个个个个个 个个 个个个个个个个个个个个个 个个 个个个个个个个个个个个个 个个 个个个个个个个个个个个个 个个 个个个个个个个个个个个个 个个 个个个个个个个个个个个个 个个 个个个个个个个个个个个个 个个 个个个个个个个个个个个个 个个 个个个个个个个个个个个个 个个 个个个个个个个个个个个个 6 月 1 日 在广大少年儿童热烈 庆祝自己的节日之际 以 节约粮 食 从我做起 为主题的 2013 年全 国青少年科学调查体验活动河北省 启动活动在我市古冶区唐家庄第一 小学举行 国家粮食局发展交流中心主任 田雨军 团中央学校部副部长杜汇 良 中国科协青少年科技活动中心 副主任单长勇 省教育厅副厅长杨 勇 省科协副主席杨金深 市政协副 主席苏春生 市教育局局长刘绍辉 市科协主席王保国 古冶区委书记 邸义 区长崔武成等领导出席启动 仪式 古冶区有关单位 各校师生代 表 320 多人参加启动活动 启动活动上 杨金深宣读了省 科协 省教育厅 关于表彰全省青少 年科学调查体验活动优秀活动学校 的决定 对我市古冶区唐家庄第一 小学 赵各庄第四小学 邢台市育红 小学等 8 所全省青少年科学调查体 验活动优秀活动学校进行了表彰 杨勇在讲话中指出 青少年科学调 查体验活动 是一项公益活动 更是 一项面向广大青少年的基础性主题 科普活动 各单位要以此次活动为 契机 进一步创新活动方式 丰富活 动内容 注重活动效果 齐心协力把 活动组织好 开展好 全国青少年科学调查体验活动 于 2006 年由中国科协发起 今年由 教育部主办 国家文明办 粮食局 团中央参与 今年的活动主题是 节 约粮食 从我做起 旨在通过调查 体验活动 使青少年从小养成节约 粮食 珍惜粮食资源 保护生态环境 的良好生活习惯 近年来 古冶区青少年科学调 查活动影响力不断增强 参与人数 逐年递增 得到了国家 省 市各级 领导的充分认可 两次获得全国优 秀组织奖 连续 6 年荣获河北省优 秀组织单位 全区直接参与调查体 验活动的青少年已达 5 万多人次 今年 为了吸引更多的青少年关注 并参与此项活动 古冶区科协 教育 局围绕 节约粮食 从我做起 主题 号召全区 32 所小学 多名小学 生全部参与到活动中来 活动实现 了地区全履盖 启动仪式结束后 古 冶区科协 教育局还将按照中国科 协青少年科技中心制作的 活动手 册 和活动资源包内容要求 组织全 区小学生以家庭 班级或小组为单 位 围绕活动主题 在认识粮食 了 解食物分类 食物营养 粮食生产与 资源环境关系等知识的基础上 指 导开展科学调查体验系列科普活 动 按要求提交更多更好的活动信 息和活动成果 争取获得好成绩 参加活动人员还参观了古冶区 历届科学调查体验活动成绩展板 节约粮食体验项目 观看了孩子们 现场做的 粮食的储存 等 8 个科学 实验 与小学生们一起参加了 三代 同堂 共话节粮 学生节粮论坛 制 作节粮体验活动动漫 DV 短片 现 场演示节粮小发明等内容丰富 形 式新颖的科学体验活动 凌鹏程 崔 玲 5

6 科 协 动 态 KE XIE DONG TAI 唐 山 科 普 市 科 协 主 要 领 导 调 整 王 保 国 同 志 任 市 科 协 主 席 党 组 书 记 5 月 28 日 上 午, 市 科 协 召 开 全 体 干 部 职 工 大 会, 宣 布 市 委 关 于 市 科 协 主 要 领 导 同 志 职 务 调 整 变 动 的 决 定 市 委 组 织 部 副 部 长 谷 守 军 宣 读 市 委 文 件 并 讲 话 市 委 决 定, 王 保 国 同 志 任 市 科 协 主 席 党 组 书 记, 王 宝 兴 同 志 不 再 兼 任 市 科 协 主 席 党 组 书 记 市 人 大 秘 书 长 原 科 协 主 席 王 宝 兴 主 持 会 议 并 发 言, 市 科 协 主 席 党 组 书 记 王 保 国, 市 科 协 副 主 席 赵 海 分 别 发 言, 市 科 协 副 主 席 赵 彦 富 唐 立 山, 副 调 研 员 王 永 强 出 席 会 议 谷 守 军 代 表 市 委 对 市 科 协 领 导 班 子 和 王 宝 兴 同 志 五 年 来 取 得 的 工 作 成 绩 给 予 高 度 肯 定 他 说, 五 年 来, 宝 兴 同 志 在 市 委 市 政 府 的 正 确 领 导 下, 团 结 带 领 市 科 协 领 导 班 子 和 全 体 同 志, 确 立 了 全 省 最 好 全 国 一 流 的 工 作 目 标, 运 用 载 体 推 动 工 作, 在 全 市 科 协 系 统 开 展 联 百 乡 ( 街 ) 帮 千 村 ( 企 ) 扶 万 户 科 技 活 动, 引 进 推 广 先 进 实 用 技 术, 使 群 众 受 益 范 围 不 断 扩 大 ; 围 绕 推 进 创 新 型 城 市 建 设, 组 织 举 办 了 第 十 四 届 中 国 科 协 年 会 院 士 专 家 唐 山 调 研 座 谈 活 动 ; 全 市 青 少 年 科 技 创 新 获 得 国 家 和 省 的 奖 励 创 历 史 最 好 成 绩 ; 组 织 开 展 以 科 协 工 作 如 何 实 现 全 省 最 好 全 国 一 流 为 主 题 的 作 风 整 顿 活 动, 干 部 职 工 作 风 明 显 改 进, 效 率 得 到 显 著 提 高 这 些 成 绩 的 取 得, 是 科 协 领 导 班 子 团 结 协 作 密 切 配 合 的 结 果, 是 科 协 全 体 干 部 职 工 共 同 努 力 的 结 果, 作 为 一 把 手, 宝 兴 同 志 在 其 中 付 出 大 量 的 心 血 和 汗 水, 发 挥 了 十 分 重 要 的 作 用 谷 守 军 指 出, 宝 兴 同 志 政 治 比 较 成 熟, 有 较 高 的 政 策 理 论 水 平, 分 析 和 解 决 实 际 问 题 的 能 力 比 较 强, 基 层 工 作 和 领 导 工 作 经 验 丰 富, 工 作 思 路 清 晰 ; 善 于 调 动 班 子 成 员 和 同 志 们 的 积 极 性, 统 班 子 带 队 伍 能 力 较 强, 作 风 务 实, 方 法 多, 在 干 部 群 众 中 树 立 了 很 高 的 威 信, 市 委 对 宝 兴 同 志 的 工 作 是 满 意 的, 是 充 分 肯 定 的 谷 守 军 在 介 绍 了 王 保 国 同 志 的 情 况 后 指 出, 保 国 同 志 政 治 坚 定, 顾 全 大 局, 贯 彻 落 实 上 级 指 示 坚 决, 工 作 履 历 和 领 导 经 验 都 比 较 丰 富, 善 于 抓 班 子 带 队 伍, 在 市 防 范 办 工 作 期 间, 坚 持 深 入 开 展 一 创 一 保 ( 创 一 流 团 队 保 大 局 稳 定 ) 活 动 ; 精 心 组 织 多 种 形 式 的 理 论 学 习 和 业 务 培 训, 使 机 关 干 部 队 伍 面 貌 焕 然 一 新, 凝 聚 力 战 斗 力 明 显 增 强 保 国 同 志 在 工 作 中 坚 持 靠 前 指 挥, 率 先 垂 范 作 风 务 实, 注 意 廉 洁 从 政, 发 挥 表 率 作 用, 在 干 部 群 众 中 树 立 了 很 高 的 威 信 市 委 认 为 由 王 保 国 同 志 担 任 市 科 协 主 席 党 组 书 记 职 务 是 合 适 的, 相 信 保 国 同 志 在 新 的 岗 位 上 一 定 会 把 队 伍 带 好 工 作 抓 好, 一 定 会 推 动 科 协 工 作 再 上 新 台 阶 谷 守 军 代 表 市 委 对 科 协 班 子 和 全 体 干 部 职 工 提 出 了 几 点 要 求 : 一 要 讲 政 治 顾 大 局, 迅 速 把 思 想 统 一 到 市 委 的 决 策 上 来 干 部 职 务 调 整 变 动 是 领 导 班 子 建 设 的 需 要, 也 是 工 作 和 事 业 发 展 的 需 要 这 次 市 委 对 科 协 主 要 领 导 同 志 做 出 调 整, 是 从 全 市 大 局 出 发, 根 据 工 作 需 要 和 市 科 协 领 导 班 子 建 设 的 实 际, 经 过 慎 重 考 虑 认 真 研 究 反 复 酝 酿 做 出 的 决 定 希 望 大 家 要 认 真 领 会 和 正 确 理 解 市 委 的 意 图, 讲 政 治 顾 大 局 守 纪 律, 正 确 对 待 组 织 决 定, 恪 尽 职 守 扎 实 工 作, 以 实 际 行 动 贯 彻 落 实 好 市 委 的 决 定 精 神, 维 护 好 科 协 团 结 稳 定 向 上 的 好 局 面 保 国 同 志 作 为 班 长 要 认 真 坚 持 民 主 集 中 制, 多 听 取 大 家 意 见 班 子 每 位 同 志 也 要 积 极 为 主 要 领 导 同 志 提 建 议 当 参 谋, 出 主 意 想 办 法 对 于 领 导 班 子 形 成 的 决 议, 每 位 同 志 都 要 坚 决 地 不 折 不 扣 地 自 觉 执 行 要 带 领 市 科 协 全 体 干 部 职 工 以 良 好 的 精 神 面 貌 扎 实 的 工 作 作 风 科 学 有 效 的 工 作 方 法 推 进 各 项 工 作 二 要 深 入 贯 彻 党 的 十 八 大 精 神 和 省 市 委 的 新 要 求, 全 力 推 动 各 项 工 作 再 上 新 台 阶 要 把 学 习 党 的 十 八 大 精 神 与 学 习 省 委 书 记 周 本 顺 同 志 来 唐 调 研 时 的 重 要 讲 话 结 合 起 来, 与 学 习 省 委 八 届 五 次 和 市 委 九 届 四 十 五 次 常 务 ( 扩 大 ) 会 议 精 神 结 合 起 来, 与 学 习 贯 彻 全 市 领 导 干 部 大 会 精 神 结 合 起 来, 一 并 抓 好 落 实 今 年 三 月, 省 委 书 记 周 本 顺 来 唐 调 研 时 希 望 唐 山 能 够 在 改 革 开 放 转 型 升 级 方 面 取 得 新 突 破, 为 全 省 当 好 样 板, 继 续 在 全 省 保 持 领 先 并 争 取 进 入 全 国 沿 海 城 市 第 二 梯 队, 为 唐 山 今 后 一 个 时 期 的 发 展 指 年 第 3 期

7 明了方向 在前不久召开的全市领 导干部大会上 姜德果书记在深刻 分析唐山面临的机遇和挑战的基础 上 鲜明的提出锐意开放创新 加 速转型升级 建设沿海强市 美丽 唐山的工作主题和奋斗目标 实现 这一目标 需要广大干部群众充分 发挥聪明才智 加倍努力奋斗 市 科协作为重要的群团组织 是党和 政府联系广大科技工作者的桥梁和 纽带 对于推进科学事业服务经济 社会发展 具有重要的推动作用 希望科协的全体同志认真学习 深 刻领会省委的新要求和市委的决策 部署 组织和引导广大科技工作者 攻坚克难 真抓实干 锐意创新 为唐山争取进入沿海城市第二梯 队 建设具有实力 活力 魅力的 KE XIE DONG TAI 沿海强市 美丽唐山做出新的更大 的贡献 三要加强干部队伍建设 为全市转型发展提供坚实的保障 要按照姜德果书记在全市领导干部 大会上提出的 思想要解放 精力 要集中 能力要提升 作风要务 实 导向要鲜明 的要求 切实抓 好领导班子和干部队伍建设 要解 放思想 振奋精神 目前 全市正 在集中开展 解放思想 改革开 放 创新驱动 科学发展 大讨论 活动 希望市科协按照市委的部署 组织好 开展好 通过大讨论进一 步解放思想 振奋精神 凝聚力 量 不断开创各项工作的新局面 要集中精力 创新实干 面对转型 升级的繁重任务 要引导广大干部 牢固树立危机意识 责任意识 进 科 协 动 态 取意识 把精力集中到干事创业上 来 找准制约发展的关键问题 创 造性的加以解决 要敢于担当 勇 于负责 主动作为 真抓实干 努 力创造无愧于党和人民的工作业 绩 要提升能力 转变作风 加快 转型升级根本要靠各级干部素质和 能力的提升 希望市科协全体干部 把学习作为一种责任 一种追求 深入系统的学习科学理论和转型升 级需要的各种知识 不断提升政治 理论水平和指导改革发展实践的能 力 要认真贯彻中央和省市委关于 改进工作作风密切联系群众的有关 规定 树立底线思维 保持道德操 守 做到廉洁勤政 树立市科协的 良好形象 李 涛 市科协召开 2013 年度综合工作会议 市科协副主席赵海对 2012 年 度全民科学素质工作 科普工作 科技培训工作进行了总结 就 2013 年工作部署了任务 副主席赵彦富 对 2012 年度学会工作 科技馆工 作 大学生科普志愿者工作进行了 总 结 就 2013 年 工 作 部 署 了 任 务 副主席唐立山对 2012 年度科 协宣传工作进行了总结 找出了不 足 就 2013 年 工 作 部 署 了 任 务 副调研员王永强对 2012 年度青少 年科技教育工作 科技咨询服务工 作进行了总结 就 2013 年工作部 署了任务 王保国在总结讲话中就贯彻落 实本次会议精神 做好今年各项工 作讲了三点意见 一是把握新形势 明确新要 求 进一步增强做好科协工作的责 任感和使命感 要以学习贯彻党的 十八大精神为先导 在充分发挥科 协组织作用上做文章 要在前一段 学习的基础上 不断把学习贯彻十 中献计出力 八大精神引向深入 提出科协改革 三是加强自身建设 提高服务 发展的新思路 新举措 要以学习 水平 努力展示科协组织新形象 把握省市委新要求为重点 在服务 要进一步强化科协组织建设 强化 唐山工作大局上有作为 真正把思 科协队伍建设 强化科协制度建 想和行动统一到省委 市委的新要 设 强化科协创新建设 创新工作 求上来 把智慧和力量凝聚到实现 思路 创新工作形式 创新工作领 进入全国沿海城市第二梯队 建设 域 搭建活动平台 拓展文化载 沿海强市 美丽唐山的奋斗目标上 体 培育具有鲜明时代特征的科协 来 推动科协事业不断取得新发 文化 切实把科协建成 科技工作 展 新进步 要进一步明确科协工 者 之 家 使 各 级 科 协 干 部 成 为 作重点 在抓落实 抓典型上下工 科技工作者之友 夫 王保国在讲话中最后强调 新 二是突出重点 务求实效 努 的形势 新的任务对科协工作提出 力推动科协工作实现新跨越 要在 了新的更高的要求 全市科协工作 增强创新驱动发展新动力 促进经 需要在市委 市政府的正确领导 济社会转型升级上勇挑重担 在大 下 继续坚持 全省最好 全国一 力普及科学知识 不断提高全民科 流 的工作标准 努力推动科协工 学文化素质上彰显作用 在举荐培 作实现新跨越 为加快建设具有实 养优秀科技人才 为科技工作者服 力 活力 魅力的沿海强市 美丽 务上主动作为 在加强科技咨询服 唐山而努力奋斗 务 加快建设沿海强市 美丽唐山 会宣 7

8 科 协 动 态 KE XIE DONG TAI 市科协 四提升 夯实基础促发展 当前 我国正处在社会转型期 改革对科协工作提出新挑战 带来 新机遇 市科协深入学习领会中央 省 市对科协工作的新要求 主动作 为 谋划举措 以 四提升 为抓手 夯实工作基础 活跃工作氛围 积极 扩大科协组织影响 努力实现科协 发展的新跨越 提升科普基础设施建设能力 唐山新科技馆工程被市政府列 为 2013 年为群众办好的 10 件实事 之一 年内主体建筑将动工建设 努 力把新科技馆建设成为唐山现代化 城市的精品标志性建筑 成为我市 精神文明建设的重要窗口 科学普 及的重要阵地 学术交流的重要平 台和公民科技活动的重要场所 是 市委 市政府赋予科协的光荣而艰 巨的任务 也是全市人民的期望所 在 为此 市科协将新科技馆作为全 市科普基础设施工程建设上的一次 新突破 积极配合各级各部门 千方 百计克服困难 全力以赴加快建设 不断满足广大人民群众日益增长的 科普需求 进一步扩大科协组织的 社会影响 提升学会服务能力 通过强化学会把服务全市经济 社会转型升级 服务广大科技工作 者的功能更好地发挥出来 一是积 极承接政府职能转移 市科协将及 时了解掌握上级科协组织在拓展学 会功能 承接政府有关部门转移职 能上的进展和动态 为我市开展此 项工作提供借鉴和参考 同时全力 支持和鼓励市级学会与政府有关部 门加强沟通联系 了解政府转移职 能的部署和重点 做好学会承接政 府转移职能的状况调查 提出可行 的承接方案 二是组织实施学会服 务能力提升计划 通过 以奖促建 的方式 加大扶持力度 重点培育 5 家学术影响力大和自我发展能力强 的市级学会工作典型 发挥示范带 动作用 提高学会开展学术交流 学 术评价 学术规范的能力 引领市级 学会健康发展 三是加大学术交流 品牌活动的创建力度 组织举办好 2013 唐山市科协年会 充分发挥市 科协在学术交流中的示范引领作 用 积极引导市级学会围绕学科建 设和学术领域的重大问题 围绕全 市经济社会发展中的重点 热点 难 点问题 以改造提升传统产业 培育 发展新兴产业 促进科技创新为重 点 集中精力开展一批高层次 高质 量 影响大的学术交流活动 着力打 造学术交流精品 提升科普服务能力 进一步突出科普工作的大众 性 基层性和基础性 一是强化主题 科普宣传活动 让科普活动更多地 走进社区 走进乡村 走进学校 走进 生活 在 9 月份 以 保护资源环境 建设美丽唐山 为主题 开展 全国科 普日 唐山市系列宣传活动 以 科普 大集 科普之冬 科普早市 等为 载体 通过技术讲座 科技咨询 科普 展览等形式 广泛开展科技下乡系 列活动 同时积极开展青少年科普 系列活动 举办第 29 届唐山市青少 年科技创新大赛和 2013 年信息学奥 林匹克竞赛 组织优秀学生代表参 加全国青少年高校科学营和第四届 全国青少年熊博士科学影像节活 动 大力提高青少年科学文化素质 二是加强乡镇等基层科协组织建 设 省科协下半年将出台 关于加强 新形势下基层科协工作的意见 为 此 市科协提前谋划 做好工作部署 进一步加大基层科协组织的建设力 度 积极探索乡镇等基层科协组织 建设模式 总结推广丰南科协以农 村科普带头人兼任乡镇科协秘书长 的经验 力争在推动乡镇等基层科 协组织建设工作中走在全省前面 特别是规范发展好农技协 把农技 协作为加强基层科协组织建设的一 个重要抓手 按照 民主管理好 组织 机构全 服务能力强 产品质量优 四 个标准 抓好农技协规范化建设 并 进一步加大农技协与农民专业合作 社共建力度 在合作社建立农技协 实现农技协和合作社互利双赢 三 是加大 基层科普行动计划 实施力 度 在国家级 省级科普惠农先进单 位建设 三农 网络书屋和科普图书 室 年内创建 3 个省级科普示范社 区 5个市级科普示范社区 提升工作创新能力 近几年 市科协坚持以 全省最 好 全国一流 为目标 团结带领广 大科技工作者 科协工作者 奋发有 为 奋勇争先 各项工作取得了一定 成绩 但面临新的要求和挑战 除了 要有实干精神 更需要创新理念和 能力 市科协将积极探索科协组织 为经济社会发展服务 为提高全民 科学素质服务 为科技工作者服务 的有效形式 坚持在继承中创新 在 创新中发展 紧密结合深化加强基 层建设年活动 解放思想大讨论活 动 认真总结在科普宣传 学术交 流 全民科学素质建设 科技咨询服 务等工作中形成的好经验 好做法 准确把握新形势下科协工作的特点 和规律 不断谋划打造一批贴近实 际 体现特色 便于参与 效果显著 的科协工作新载体 么树军 肖 婷 8

9 KE XIE DONG TAI 科 协 动 态 浪遏飞舟波涛涌 唐山市科协以思想大解放促进事业大发展纪实 七月的唐山 热情如火 伴随全 市解放思想大讨论的强劲东风 朝 着 全省最好 全国一流 这一目标 唐山市科协系统正以高扬风帆 勇 占潮头的气魄 形成千帆竞发 百舸 争流的动人景观 无论是在田间地 头 还是在城市社区 处处都有科普 志愿者忙碌的身影 无论是机关部 门 还是事业单位 时时可听到科协 工作者真诚的话语 为期 2 个半月 的解放思想大讨论活动正带给科协 工作者 中流击水 的工作动力 创 先争优 的工作活力 只争朝夕 的 紧迫感和 勇攀高峰 的工作勇气 鼓舞着大家用浪遏飞舟的豪气将科 普工作和科协事业推向全国先进之 列 努力为 建设具有实力 活力 魅 力的沿海强市 美丽唐山 作出新的 更大的贡献 这完全得益于解放思想大讨 论活动的深入开展 谈到解放思 想大讨论活动 唐山市科协党组书 记 主席王保国感受颇深 回顾过 去 唐山市科协的发展得益于思想 的解放 而历史发展到今天 科协工 作要实现 科学发展 和谐发展 跨 越发展 的目标 更需要进一步解放 思想 以思想大解放促事业的大发 展 王保国的讲话引起了广大干部 职工的共鸣 清淤除障 的过人勇气 唐山市科协系统是一支能征善 战的队伍 先后荣获 全国科协系统 先进集体标兵 单位 河北省文明 单位 等多项荣誉 只有打开解放 思想的 总开关 才能更好地深入 贯彻落实党的十八大精神 习近平 山市科协决定 虚功实做 围绕向 总书记视察唐山时的重要讲话精神 外 向内两个方面 开展 三开门 以及省委书记周本顺来唐调研时对 三关门 六项活动 于是 一幕幕大 唐山提出的明确要求 才能更好地 戏渐次拉开 应对困难挑战 破解发展难题 锐意 登高更知天下阔 唐山市科协 开放创新 加速转型升级 加快建设 眼睛向外 开门对标取经 开门面 沿海强市 美丽唐山 在两个半月 向基层寻短 开门问计于民 以走出 的时间里 这场在科学发展观指引 去 取经 促思想解放 积极与先进 下的活动 带来了思想的大激荡 观 地区对标 在比较中看到了差距 学 念的大碰撞 它激活了一池春水 成 到了经验 开拓了思路 以征求意见 为推动科协工作大发展的动力源 找不足促思想解放 按照 不怕意见 泉 围绕 解放思想 改革开放 创新 刺耳 不怕要求苛刻 不怕问题尖 驱动 科学发展 这一主题 全市科 锐 的原则 采取深入一线面对面倾 协系统把大讨论活动作为牵动全局 听 发征求意见函 召开不同层次座 的重要任务 着眼实处 精心谋划 谈会等多种形式 广泛征求基层科 深入推进 学习过程中 领导干部的 协 科技工作者 群众的意见 寻找 一次次宣讲 屡屡触及着干部职工 工作上还存在哪些问题 服务上还 的思想底部 全员一份份学习心得 存在哪些不足 同时 着眼破除桎梏 无不成为自揭疮疤 厉兵再战的檄 发展的思维 障碍发展的瓶颈制约 文 先进典型的演讲 更成为凝聚力 在全市科协系统广泛开展 我为科 量 鼓舞士气的宣言 征求意见阶 协科学发展献良策 活动 认真吸收 段 市县两级科协机关均表现出了 社会各界的建议 继召开解放思想 开门纳谏的诚意 分别召集基层科 大讨论活动动员大会后 又进一步 协工作人员 科技工作者代表 学会 动员部署 要求每个部门都要拉高 代表 群众代表听取意见 带领各部 发展标杆 放眼全市 全省甚至全国 室深入重点学会和县区上门征求意 找一个高 标杆 对标 寻找差距 迎 见 向市直部门和系统上下级机关 头赶上 发征求意见函 召开中层一把手 一 眼睛向内 关门潜心洗脑 关 般干部代表座谈会听取意见 自揭 门把脉问病 关门会诊制策 短短两 疮疤的勇气 请人揭短的胸怀 汇聚 周内 唐山市科协组织广大党员干 起 清淤除障 的强大合力 在全系 部群众学文件 看录像 听报告 组 统很快形成了风清气正 创新务实 织开展了专题辅导 学习考察 知识 的良好风气 竞赛等形式多样的学习活动 认真 全面拉高发展标杆 学习党的十八大精神 认真学习省 解放思想是一个永恒的话题 委八届五次全会精神 认真学习中 可是 如何才能实现思想大解放 唐 央和省 市委领导的一系列讲话精 9

10 科 协 动 态 KE XIE DONG TAI 神 做到大讨论活动真正入脑 入 解放思想的根本目的是推动发 心 升华思想 促进共识 凝聚力量 展 思想桎梏打开 前景豁然开朗 组织了专题讨论交流 通过讨论 党 两个多月来 唐山市科协系统党员 员干部与党员干部之间 党员干部 干部按照市委的要求部署 边学习 与群众之间密切了感情 增进了了 边讨论 边实践 把解放思想与转变 解 有效拓展了解放思想的广度和 机制 推进科协工作科学发展 和谐 深度 查找出在思想作风 为民服 发展 跨越发展结合 积极谋划工作 务 大局意识 发展平台等 8 个方面 举措 使发展空间更为广阔 今年上 存在的差距 并深入剖析出思想观 半年 精心培养 培育科普惠农兴村 念 工作作风 破解瓶颈制约的能力 和社区科普益民典型 9 个典型获得 水平 事业心与责任感上存在的症 国家奖励 165 万元 5 个获得省级奖 结 通过征求意见 深入研讨 本着 励 58 万元 组织开展 迎新春科普 有什么问题就破什么 需要什么就 系列宣传活动 举办科普讲座 26 立什么 需要完善什么就完善什么 场 科普展览 35 次 科技下乡 50 场 的原则 制定完善了七项具体措施 次 发 放 科 普 宣 传 资 料 20 余 万 解放思想硕果累累 张 受益群众 50 万人次 组织参加 了第 28 届河北省青少年科技创新 大赛 290 个项目获得省级奖励 位 居全省前列 不断拓展学术交流平 台 2 万多名科技工作者参与其中 与市人社局 市总工会联合组织了 唐山市科普事业贡献奖评选活动 22 名同志获奖 问渠哪得清如许 为有源头活 水来 实践永无止境 解放思想未 有穷期 唐山市科协将以解放思想 为思想武器 以科学发展为前进目 标 不断突破思维瓶颈 提升思想境 界 不断超越 攻坚克难 铸就科协 工作的新辉煌 李 涛 唐山市科协落实国家 省 基层科普行动计划成绩喜人 杂粮煮豆腐 2013 年经中国科协 中国财政 部严格评审 我市 5 个农村专业技 术协会 迁西县汉儿庄乡龙泉渔业 协会 丰南区钱营镇后打弓庄蔬菜 协会 滦县古马镇店坨泽生奶牛养 殖协会 迁西县合力花卉协会 滦 南县海水养殖协会 1 个农村科普 示范基地 乐亭县丞起现代农业发 展有限公司科普示范基地 2 个农 村科普带头人 丰南区黄各庄镇南 杨家泊村王玉柱 古冶区范各庄镇 前岳各庄村刘长英 获国家级科普 惠农兴村计划项目奖励 获奖补资 金 130 万 元 2 个 科 普 示 范 社 区 路北区乔屯街道草场街社区 开平 区西新苑社区 获国家级社区科普 益民计划项目奖励 获奖补资金 40 万元 经省科协 省财政厅严格评 选 我市 4 个科普惠农先进集体 丰润区润丰西红柿协会 古冶区科 兴蔬菜协会 迁西县合意园科普示 原料:老豆腐 250 克 杏鲍 菇 100 克 荞麦仁 50 克 包谷 糁 大 50 克 豆浆 1 斤 鸡汤 1.5 斤 盐 6 克 胡椒 3 克 小香 葱 10 克 制 作 工 艺:1. 先 将 麦 仁 包谷糁分别加水泡软蒸透待 用 2.老豆腐用手掰成小块 范基地 路北区许各寨现代生态农 业科技示范园 1 个科普惠农先进 个人 乐亭县金鑫专业合作社潘金 忠 获省级科普惠农兴村计划项目 奖励 43 万元 3 个科普工作先进社 区 路南区小山街道花园里社区 丰润区太平路街道同安社区 遵化 市文化路街道文茂社区 共获省级 社区科普益民计划项目奖励 15 万 元 付 佳 杏鲍菇摘洗净切片 小香葱 切粒 3.锅上火加水烧开把掰 好的老豆腐与杏鲍菇分别汆 一下倒出 4.另起锅倒入高汤 豆浆 烧开再依次放豆腐 杏鲍菇 荞麦仁 包谷糁及盐 胡椒粉 调味后小火煮 2 分钟出锅倒 入汤盆内散上香葱即可 风味特点:汤鲜味美 原 汁原味 营养互补 鸡汤与豆 浆同煮汤味更鲜 养生功效 补脾益胃 清 热润燥 利小便 解热毒 降 气宽肠,健胃止痢 有降血压 作用 解 锋 10

11 KE XIE DONG TAI 科 协 动 态 我市举办航天科技展 6 月 11 日 神舟十号飞船在酒 泉卫星发射中心成功发射 正当全 市人民沉浸在喜悦兴奋之际 6 月 13 日 由市科协携手中华航天博物 馆主办 唐百大集团 唐山思八达同 商会承办的航天科技展在市百货大 楼音乐喷泉广场举行 市人大副主任李全民 中华航 天博物馆副馆长张丽健 市科协主 席王保国及赞助企业代表等出席启 动活动 王保国在活动现场发表了热情 洋溢的讲话 他说 从东方一号卫星 遨游太空到神州五号飞船载人航天 成功发射和安全着陆 再到神十成 功发射 标志着中国人民在攀登世 界科技高峰的征程中又迈出重要的 一步 这是伟大祖国的荣耀 我们作 为中华儿女感到无比的骄傲和自 豪 王保国希望全市各级科协组 织 广大科技工作者坚持以 全民科 学素质纲要 为指导 以宣传科学 弘扬科学为己任 以航天精神为激 励 奋力攀登科技高峰 做科学普及 的传播者 践行者 充分发挥科技的 支撑和引领作用 为建设具有实力 活力魅力的沿海强市 美丽唐山做 出新贡献 启动活动中 各位领导与科协 系统部分干部群众及广大市民一起 在现场观看了中国航天发射史上仅 有的 9 个太空返回舱之一 火箭模 型和中国航天发射成果图片展 据了解 此次航天科技展的主 题是 分享航天盛宴 弘扬航天精 神 提升城市形象 建设美丽唐山 展览持续到 6 月底 进一步丰富广 大市民业余生活 激发建设美丽唐 山的热情 冯 茜 市科协开展食品安全集中宣传活动 按照全市统一部署 6 月 23 日上 午 2013 年市科协食品安全集中宣 传活动 在唐山科技馆举行 市科协 副主席赵海与市营养学会专家 路北 科协 市科技馆人员及部分大学生 科普志愿者一起参加了这次活动 活动中 市营养学会理事长王 治富 市人民医院营养师王晓敏回 答 了 市 民 有 关 怎 样 预 防 食 物 中 毒 食品标签怎样看 什么是食 品安全五大要点 等热点问题咨 询 并就突发性食物中毒如何采取 急救措施等进行了支招 市民反映 受益多多 活动现场 由市科协普及部 路 北科协共同制作的食品安全宣传展 牌吸引了很多市民驻足观看 凌鹏程 六一 前夕市科技馆 与迁西小学生亲密接触 六一 儿童节来临之际 5 月 23 日上午 市科技馆在迁西县白庙 子乡廖庄子小学举办了以 放飞心 愿 拥抱快乐 为主题的科技馆进校 园活动 200 余小学生在活动现场与 科技零距离接触 此次活动得到了市县两级科 协及迁西县教育局的大力支持 市 科协副主席赵彦富 市科技馆馆长 毛兴军 迁西县科协主席张小云 迁 西县教育局相关领导出席了活动 为小朋友送去了节 下转第 12 页 11

12 科 协 动 态 KE XIE DONG TAI 我市 2013 年 科技活动周 启动 为深入贯彻落实党的十八大精 神 在全社会大力弘扬科学精神 进 一步提高全民科学素质 5 月 19 日 唐山市 2013 年 科技活动周 启动 仪式在河北联合大学举行 科技活动周 是 2001 年党中 央 国务院批准设立的 以社会公众 为对象的群众性 社会性重大科学 技术活动 根据国家和省里的统一 部署 今年我市的 科技活动周 定 于 5 月 19 日到 25 日在全市范围内 举 行 主 题 是 科 技 创 新 美 好 生 活 活动期间 由各县 区和市直 20 多个部门 单位 针对与百姓生活密 切相关的科技需求 突出区域特色 和行业优势 组织开展丰富多彩的 群众性科技活动 让公众特别是广 大青少年亲身体验科技活动 激发 创新创造兴趣 提高全民学科技用 科技的积极性 主动性 共创美好幸 福生活 此次活动由市科技局 市委宣 传部 市科协主办 河北联合大学 市科普工作联席会议办公室成员单 位共同组织 启动仪式后 举行了以 灾害与防灾避难场所 为主题的科 普报告 市科技局 市科协 市农牧 局 市卫生局等 20 多个部门和单位 现场开展了科普宣传活动 为广大 群众提供了科技咨询和服务 并发 放了科普宣传资料 会宣 省市领导到古冶检查 指导青少年科学调查体验 活动 5 月 30 日下午 市科协主席王 保国陪同省科协青少年科技中心主 任王惠到古冶区就全国青少年科学 调查体验活动河北省启动仪式工作 进行检查指导 市科协副调研员王永强及市教 育局有关同志全程陪同 在唐家庄一小 省市科协领导 对活动的展牌 学生实践活动 动漫 演示等活动流程进行现场指导 对 活动安排 近日 市养生协会近 100 活动的准备情况给予了充分肯定 名会员在科协道德大讲堂开展了 对学生们围绕 节约粮食 从我做 国学和礼仪 的大讲堂活动 原三 起 开展的主题实践活动给予了高 十中校长李志华 北大光华管理学 度评价 认为学生们调研活动规范 院院长申振武院长给大家带来了近 主题设计有创意 体现了古冶区青 3 个小时的精彩演讲 现场互动不 少年科学调查体验活动的成果 同 断 掌声不断 大家深受启发 极大 时 对启动仪式的具体安排进行了 地提高了大家文明素质的意识 纷 部署 张 娜 纷表示这样的活动要经常开展下 去 并在生活中遵守文明礼仪规范 市养生协会开展道德 活动现场还发放 弟子规 和 大讲堂活动 文明礼仪格言 200 多份 根据市科协开展 道德大讲堂 会宣 上接第 11 页 日的祝福 此次活动内容有智力竞赛 有奖 问答 科技体验等内容 科技馆的两 位老师为同学们带来了一场集娱乐 性 知识性为一体的疯狂科学互动表 演秀 使同学们在笑声中认识了高低 气压和伯努力定律 在随后开展的我 来比划你来猜活动中 现场的同学们 跟随老师的指引 积极开动脑筋 靠 自己的努力赢得了礼品奖励 现场展 出的科普大篷车把以往只能在科技 馆里看到的展品呈现在大家面前 让 同学们眼界大开 在实际操作的过程 中充分享受动手动脑的乐趣 体会科 技的魅力和力量 活动结束后 同学们意犹未尽 热 切期待下次科技体验活动再到迁西 刘海鹏 赵雅萍 12

13 唐 山 科 普 SI CHUANG YI ZHENG 四 创 一 争 撑 起 唐 车 一 片 蓝 天 唐 山 轨 道 客 车 有 限 责 任 公 司 产 成 员 赠 送 了 新 年 礼 物 生 活 台 品 研 发 中 心 作 为 公 司 的 尖 刀 部 门 是 历 台 历 以 共 同 发 展, 成 就 梦 想 为 国 家 认 定 企 业 技 术 中 心 国 际 科 技 主 题, 涵 盖 工 作 的 方 方 面 面, 记 录 生 合 作 基 地 近 年 来 在 公 司 的 发 展 轨 活 的 点 点 滴 滴, 在 彰 显 成 员 风 采 的 迹 中 所 呈 现 的 色 彩 是 浓 重 的 不 可 同 时, 较 好 的 提 升 了 团 队 凝 聚 力 和 或 缺 的 自 高 速 动 车 组 项 目 上 马 以 集 体 主 义 荣 誉 感 研 发 一 部 车 体 一 来, 产 品 研 发 中 心 在 公 司 的 领 导 下, 室 具 有 良 好 的 团 队 建 设 传 统, 曾 获 苦 学 先 进 技 术 在 最 短 的 时 间 内 消 公 司 先 进 业 务 组 先 进 党 小 组 化 吸 收 了 高 速 动 车 组 技 术, 并 在 党 员 先 锋 岗 北 车 青 年 文 明 号 CRH3 型 动 车 组 技 术 基 础 上, 研 制 等 集 体 荣 誉 在 以 人 为 本 的 产 品 研 成 功 了 高 速 检 测 列 车 CRH3G 型 动 发 中 心, 旗 下 近 340 名 设 计 人 员, 每 车 组, 与 长 客 公 司 联 合 研 制 了 一 名 员 工 都 可 以 称 得 上 是 创 新 者, CRH3A 型 动 车 组 ; 在 城 轨 产 品 方 面 他 们 就 是 因 为 喜 欢 创 新 才 能 够 走 到 开 发 出 了 A 型 地 铁 B 型 地 铁 及 一 起, 组 成 这 个 有 活 力 富 于 朝 气 的 100% 现 代 有 轨 电 车 ; 在 大 铁 路 产 品 团 队 说 起 研 发 的 人 文, 就 有 一 段 非 方 面 成 功 研 制 了 军 工 车 等 一 批 小 品 说 不 可 的 真 实 故 事 了, 而 故 事 就 发 种 车, 有 效 地 配 合 了 公 司 相 关 产 品 生 在 中 国 新 一 代 高 铁 研 发 团 队 中 的 生 产 在 2005 年 CRH3 刚 刚 立 项 的 今 天, 就 让 我 们 走 进 研 发 团 队, 时 候, 正 值 缺 人 之 秋, 几 年 的 低 谷, 让 我 们 一 起 来 看 一 看 这 个 团 队 背 后 走 了 许 多 人, 而 留 下 来 的 成 为 精 英, 的 故 事! 即 将 搬 进 新 建 成 的 研 发 大 也 成 为 新 人 的 导 师 和 伯 乐 厦, 在 这 里 的 人 都 以 怀 揣 理 念 创 新 2009 年 内 装 一 室 的 贾 焕 英 怀 着 憧 技 术 革 命 为 骄 傲, 研 发 人 更 希 望 藉 憬 的 心 情 踏 进 了 唐 山 轨 道 客 车 有 限 此 氛 围 创 造 出 令 国 人 叫 好, 驰 骋 四 责 任 公 司, 踏 进 了 产 品 研 发 中 心, 到 纵 四 横 铁 路 线, 远 销 海 外 的 作 品 现 在 已 三 年 多 了, 迎 来 了 建 厂 130 为 使 命 研 发 团 队 认 为 无 论 是 办 公 周 年 的 喜 庆 日 子, 回 想 过 去 的 点 点 环 境 还 是 人 文 氛 围 都 是 关 乎 到 研 发 滴 滴, 真 是 感 慨 良 多! 贾 焕 英 从 开 始 质 量 的 关 键 点 在 这 方 面, 研 发 团 队 的 懵 懵 懂 懂, 到 现 在 形 成 自 己 的 工 首 先 提 倡 的 是 第 一 代 高 铁 工 人 特 有 作 思 想, 能 够 独 立 撑 起 各 项 工 作, 这 的 创 新 精 神, 其 次 在 氛 围 方 面 提 倡 其 中, 凝 聚 了 一 个 人 无 数 的 心 血, 他 轻 松 专 注 激 情 的 团 队 文 化 就 是 我 们 的 良 师 益 友 熊 力 老 师 年 连 续 两 年 产 品 研 这 样 形 容 他, 不 仅 仅 是 源 于 熊 力 老 发 中 心 被 评 为 公 司 科 技 创 新 先 进 单 师 的 资 历 深, 技 术 硬, 更 在 于 熊 老 师 位 王 建 功 姜 东 杰 等 五 名 员 工 被 评 细 心 热 心 耐 心 以 及 诚 心 的 教 导 为 公 司 级 或 行 业 级 专 业 技 术 带 头 走 进 了 内 装 一 室 这 个 小 家 庭, 只 要 人 2013 年 元 旦 前 夕, 研 发 一 部 车 你 有 上 进 心, 有 什 么 不 懂 的, 尽 可 以 体 一 室 的 室 主 任 范 乐 天 向 室 内 所 有 去 请 教 我 们 的 熊 老 师, 甚 至 于 熊 老 师 担 心 我 们 不 会 去 学, 还 主 动 请 缨, 针 对 某 些 专 题, 不 定 期 将 我 们 召 集 起 来, 进 行 集 中 培 训 因 此, 工 作 上 有 什 么 不 懂 的, 有 什 么 疑 问 的, 或 者 有 了 什 么 新 的 想 法 等 等, 我 们 都 会 找 熊 老 师, 熊 老 师 就 会 放 下 手 头 的 工 作, 面 对 面 的 给 我 们 讲 解, 尤 其 他 会 列 举 很 多 浅 显 易 懂 的 例 子, 使 我 们 很 容 易 明 白 我 想 要 知 道 的, 让 我 们 知 道 我 们 的 想 法 都 存 在 那 些 优 缺 点, 怎 么 去 改 进 等 等, 很 多 时 候, 为 了 让 我 们 明 白 是 怎 么 回 事 熊 老 师 不 辞 辛 苦 的 带 我 们 去 车 间, 理 论 加 上 实 际 的 来 讲 解, 直 到 我 们 彻 底 的 弄 懂 为 止 ; 不 仅 工 作 上 指 导, 生 活 中 的 做 人 做 事 的 道 理, 我 们 也 十 分 乐 意 跟 熊 老 师 唠 唠 嗑, 很 多 时 候 一 琢 磨, 那 真 是 听 君 一 席 话 胜 读 十 年 书, 跟 熊 老 师 聊 完 天, 总 是 能 感 觉 心 情 开 朗, 工 作 没 那 么 辛 苦, 生 活 中 多 姿 多 彩 的 事 还 挺 多 年 唐 车 公 司 的 最 新 成 果 高 速 综 合 检 测 列 车 正 式 开 始 产 品 的 研 发 样 车 的 试 制 在 这 个 全 新 的 平 台 上 第 一 代 高 铁 工 人 必 将 展 现 他 们 那 独 特 的 智 慧 与 能 力 产 品 研 发 中 心 作 为 唐 车 公 司 新 产 品 龙 头 必 将 带 动 新 员 工 的 快 速 成 长 在 这 个 项 目 中 涌 现 出 了 郭 鹞 陈 乐 恒 董 焕 斌 等 一 批 年 轻 有 为 的 设 计 师 2010 年 深 秋 的 一 个 晚 上, 一 个 电 话 铃 声 打 断 了 正 在 准 备 结 婚 的 陈 乐 恒 陈 工, 我 们 在 检 测 车 MUB 电 阻 安 装 中 遇 到 了 麻 烦, 电 阻 不 能 调 平 且 固 定 螺 栓 长 度 不 够, 好 的, 我 马 上 到 车 间 处 理 陈 乐 恒 放 下 电 话 向 车 间 走 去 通 过 现 场 查 看 车 顶 的 平 整 度 及 2013 年 第 3 期 13

14 四 创 一 争 SI CHUANG YI ZHENG 现场计算螺栓的长度 强度等数据 他立即给出了解决方案 用长度稍 长的螺栓取代 BOM 中的物料 电阻 不平属物理变形可以通过螺栓紧固 解决这一问题 正当大家为问题得 到解决而兴奋时 又一个电话打破 了现场的气氛 孩子 早点回来 结 婚时的很多事还得你拿主意呢 现 场的人员不仅错愕 他们感叹于这 个年轻的研发小伙子的敬业同时也 不禁疑惑 是什么样的环境为公司 培养了这么敬业的员工 研发就像 一个大熔炉 这里有压力更有动力 在公司快速发展的背景下年轻的研 发人正在压力与动力的双重作用下 快速成长 在研发团队中有几个不成文的 规定 永远不让女同事加班太晚 整 个团队互相依靠 促进 形成一个更 紧密 团结的团队 2012 年 8 月的一 个周六 陈澍军 魏兴利等十余名员 工正在加班 这时大雨伴着大风呼 啸而至 瞬时白昼如夜晚 窗外电闪 雷鸣 突然一阵铁板的撕裂声过后 雨水像漏斗中的沙子般向室内倾注 而下 值班的十几名员工迅速组成 了一个抗洪小组 一边将危险区域 的电脑 资料抢救到安全地带一边 向中心领导进行汇报 雨稍小后几 名男员工主动留下监控汛情 安排 几名女员工提前回家 在中心领导 的合理调度与指挥下经过 7 个多小 时的团结奋战 雨终于停了 研发中 心机车办公楼 70 余台电脑无一因 屋顶漏雨而损坏 所有技术文件无 一损坏 丢失 他们用实际行动展示 了研发人的团结精神 大局意识 此 外 热爱工作当然也要热爱生活 研 发团队的业余生活同样多姿多彩 踏青 夏令营 赏红叶等户外活动 也有节目丰富多彩的晚会 劳逸结 合才能保持最佳状态 才能越战越 勇 2012 年 5 月研发中心举办 感 悟南湖春 主题踏青活动 广大员工 踊跃参与 因为他们深深懂得劳逸 结合的重要性 通过南湖徒步游不 仅锻炼了员工的体魄 更重要的是 他们收获了好心情 而他们愉悦的 精神状态必将对他们的工作产生积 极的影响 一群懂生活热爱工作的 年轻人正在这里茁壮的成长 他们 是充满活力的年轻人 他们正在从 事着一体化设计和新产品开发工 作 公司的未来寄托在他们身上 希 望在年轻才俊的努力下 百年唐车 会更加出彩 成为中国高铁的骄傲 唐山轨道客车有限责任公司 科协 张 鹏 上接第 20 页 来提一个新问题 你们鱼儿喜欢过群体生活 我们经 常能看到大群的鱼 这是为什么 小机灵 这个问题提得有水 平 我们鱼类中 为了觅食 经常需 要长途迁徙 单个鱼儿游 很费劲 更容易遭到不测 而且 我们鱼儿 游动时喜欢 偷懒 这就得成群结 队地游 游着游着 就发现做 跟屁 虫 省劲儿 小记者 E 怎么个跟法 小机灵 这就说明 跟屁虫 的门槛有多精了 因为我们鱼儿天 天跟旋涡打交道 知晓怎么利用 领 游 的 头鱼 造出来的尾涡 明白在 哪个位置游最省劲儿 根据我们鱼 儿的经验 我们会利用好涡 躲开坏 涡 还总结出一条规律 后鱼的鱼头 离开前鱼的鱼头 0.4 个鱼身 游起来 最省劲儿 CJW 大哥 你说对不对 CJW 对啊 这是我的学生细 致计算出来的结果 小机灵 可不是吗 请你们 看这里发布的第一张照片 鱼群就 是这么游的 小记者 F 听说 CJW 叔叔还会 玩更多的花样 小机灵 我也不知道为啥他 这么能玩花样 大概他玩旋涡动力 学的本事比我们高强 我们只有实 践 不懂理论 他一天到晚用他的理 论在 琢磨 我们怎么游动 听说近 来他又在玩什么 拓扑优化 了 他 说 月牙形的鱼尾不算最优 尾鳍里 有个窟窿才更有效率 天哪 尾鳍 里有窟窿 那不成了 怪鱼 了 他 说 说不定再过多少万年鱼儿会进 化成那个样子 反正我们海豚的尾 鳍的端部是平的 而且上下扑腾 他 还没有算计到我们 小记者 F CJW 为啥琢磨你们 鱼儿游动 小机灵 他不但琢磨鱼游 还 老在思量鸟飞 听说 是为了研究 仿生学 最早用流体力学研究鱼游 的人当中有大权威赖特希尔 还有 一位 80 多岁的老先生吴耀祖 CJW 在国内还有好多同行 最老的同行 童秉纲老先生也有 80 多岁了 你 们人类就是厉害 什么时候我们鱼 儿的本事全给你们学去了 可以做 很多事情 这对我们鱼儿不知是祸 是福 还好 虽说 CJW 如今生活在 海边城市 却来自内地 不爱吃鱼 只是偶而抓几条小鱼 到实验室里 去做什么 PIV 观测 还有问题吗 没有了 好的 第一场 鱼儿游动 新闻发布会到此 结束 谢谢各位 小记者 G 等一等 等一等 什 么是 PIV 呀 CJW 那是实验室里用的 粒子 图 像 测 速 仪 PIV 是 它 的 英 文 缩 写 是一种流体力学实验测量和显 示的先进仪器 小记者们 谢谢 CJW 叔叔 我们 看出来了 你是今天的新闻发布会 的真正主角 张耀光 14

15 SI CHUANG YI ZHENG 四 创 一 争 一位巾帼农民企业家的大爱真情 记全国科普惠农兴村带头人 刘长英 用自己的付出为周围的人创 造幸福 造幸福 永远是自己最大的幸福 永远是自己最大的幸福 是 全国科普惠农兴村带头人刘长英的 人生信条 这是她的奋斗目标和成 功秘诀 二十多年来 刘长英孝老爱亲 诚信经营 携民致富的事迹 不仅得 到当地群众广泛赞誉 也赢得了社 会的认可 现年 49 岁的她在古冶已 小有名气 成为了远近闻名的 农民 企业家 她的企业连续多年被评 为区级先进单位 市级农业重点龙 头企业 市级文明诚信企业 省级三 农明星企业 她个人先后被评为 全 国双学双比女能手 全国三八妇 女手 河北省科普惠农兴村计划 带头人 河北省创业之星,今年 又被评为全国科普惠农兴村计划带 头人 同时 她还先后被授予省 市 区级劳动模范 市 区级 诚实守信 模范 文明市民标兵 道德模范等荣 誉称号 辛勤创业让她撑起了一个家 1984 年 刘长英嫁到唐山市古 冶区范各庄镇前岳各庄村 当时家 中 6 口人 公爹是个不识字的庄稼 人 婆母已去世 还有两个妹妹一个 弟弟 最小的 6 岁 刘长英进门的第 一天 看到了这样一个贫穷的家 屋 顶四处漏雨 炕席全是破窟窿 家里 还欠着别人 4000 多元外债 三个小 姑 小叔穿着打了多层补丁的衣服 既羞怯又茫然的望着她这个陌生的 嫂子 那眼神让刘长英心痛不已 她 决心尽己所能 给三个没娘的孩子 决心尽己所能 一个幸福的家 一个幸福的家 婚后 公公卖豆腐 丈夫何友干 农活儿 刘长英给人家做衣服挣钱 她上午赶集出摊接活儿 下午在家 裁剪缝制 同时 她还要做饭 洗衣 服 喂鸡 喂猪 还要照顾好三个年 幼的弟妹 晚上12点之前她从来 没睡过觉 为了腾出更多的时间做 衣服赚钱 她连家务活儿都是几件 一起干 铲几下锅里炒的菜 搓几下 盆里洗的衣服 再小跑着到院里撒 把食儿喂鸡 公公不忍心看刘长英这么辛 苦 提出让大女儿辍学帮她操持家 她一听就急了 往后没文化孩子还 得受穷 学必须上 我好好干 说啥 也得把弟妹们供出来 为了让弟妹们读得起书 听说 杀猪卖肉挣钱多 刘长英与丈夫商量 做起了屠宰生意 夫妻俩每天早上四 点钟起床烧水杀猪 丈夫在村里摆摊 卖肉 刘长英到邻村卖 一个雪天 刘 长英推着连猪肉 案板加起来近一百 公斤的自行车 路过一段结冰的坡 路 几次推上去都滑下来 早上5点 路上连个帮忙的人也没有 她只好推 着挪一小步 稳一会儿 再挪一小步 再稳一会儿 用了二十多分钟才过了 这个坡 浑身的汗水被寒风一吹直打 冷战 她嚎啕大哭 卖完肉中午回到家里 刘长英 做饭 小叔小姑们都围着嫂子转 给 她念课文 讲学校的事 孩子们心里 的那种敬仰 依赖和浓郁的亲情 的那种敬仰 依赖和浓郁的亲情 让 她觉得再苦再累都值得 她觉得再苦再累都值得 结婚第二年 刘长英怀孕了 这 大喜事她却难过得直哭 因为她担 心没时间带孩子 儿子出生后 她总 是把儿子托付给亲戚 邻居照看 自 己坚持外出卖肉 嫂子的到来让弟妹们得到了母 亲般的关爱 他们穿上了新衣服 吃 上了嫂子攒的棒子骨 在嫂子悉心 照顾和鼓励下 三个弟妹在学习上 一个比一个用功 成绩在学校里总 是名列前茅 两个小姑以优异的成 绩考上了唐山师范学院 又先后走 上教师岗位 小叔更突出 先考上了 北京科技大学 毕业后又到美国留 学 现已回国参加精算师工作 刘长 英又先后为三个弟妹操办了婚礼 每一次她都要像聘女儿 娶儿媳一 样的为他们举办一场风风光光的婚 礼 尽全力让他们过上温馨幸福的 生活 弟妹们成家立业后 她又把精 力用在了老人身上 为了让公爹过 上一个幸福的晚年 她不避世俗 在 做通老人思想工作后 多次托人牵 线搭桥 2003 年给公爹娶了一个老 伴 了却她又一桩心事 村民们都以为刘长英可以歇歇 了 可这时她却有了更高的追求 诚信经营让她创出了一片天 1995 年 刘长英在前岳各庄村 南创办了公司所属的第一个企 业 古冶区兴义面粉厂 日产面 15

16 四 创 一 争 SI CHUANG YI ZHENG 粉十几吨 为了帮村民们解决存粮 难的问题 她开设 百姓粮库 村民 把小麦存到面粉厂 随时可以按比 例换回面粉 有时村民存了小麦 几 年后才来取面粉 原材料价格都翻 番了 刘长英还是按约定给人家面 粉 农民们得到了实惠 也调动了农 民们种粮增收的积极性 非典时期小麦涨价 其他面粉 厂都跟着涨价了 刘长英没有发 国 难财 面粉始终以低于市场同期价 格出售 一时间 客户蜂拥而至 产 品供不应求 为减少中间商差价 降 低原料成本 刘长英亲自跑到黑龙 江 安徽等地采购小麦 她扩大了生 产规模 上了新设备 日产面粉达到 了 100 多吨 销售又成了问题 她找 到多家方便面厂 只有一家同意让 她每周供货4吨试试看 虽然数量 不大 但刘长英总是按时按质送货 有一天下着浓雾 别的面粉厂 都不给方便面厂送货 刘长英让三 哥开车 弟弟打着手电筒走在前面 照路 原本半小时的车程 哥俩走了 半天终于把货送到 方便面厂深受 感动 将她的供应量增加到每天4 吨 不久 小麦涨价 其他厂子停止 供货 刘长英却始终坚守信誉至上 没有一次延误交货时间 可靠的经 营行为是最好的宣传广告 时间一 久 方便面厂将兴义面粉厂作为了 重要客户 订单也增至每天 50 吨 坚守诚信使她的面粉厂真正打开了 销路 销售量稳步上升 经济效益一 年一个台阶 随着产量的增加 刘长 英把生产面粉产生的麸皮等加工成 饲料 又建起了养猪场 养鸡场 同 样红红火火 2012 年 刘长英看到百姓闲暇 时越来越重视生态游 注重绿色无 公 害 饮 食 等 理 念 她 又 计 划 投 资 5000 万元建立一个集生态 旅游 观 光等功能为一体的农家乐园 包括 动物养殖观赏园 果品采摘园 水产 养殖垂钓园 生态采摘园 休闲娱乐 观光园 目前 她一期已投入 700 多 万元建立了总占地面积近 500 亩的 英友生态采摘园 其中美国大樱桃 种植区 100 亩 葡萄种植区 50 亩 苹 果 香梨种植区 100 亩 同时 还种 植了菠菜 黄瓜 西红柿等各种蔬 菜 在种植果蔬时 她坚持施用沼渣 有机肥作底肥 利用沼液防虫害 种 植的蔬菜已进入古冶区各大超市 为百姓提供放心产品 心系百姓让她带领农民走上了 致富路 个人富不算富 我要尽最大的 努力带动农民走上致富路 是刘长 英常说的一句话 2008 年 9 月 一位邻居找到刘 长英 嫂子 你家猪喝牛奶吗 不要 钱 要不我也是泼了 忙于事业的 刘长英根本无暇看新闻 从电话中 她才知道 了 三 鹿 事 件 刘长英看 到养奶牛 的村民天 天愁得吃 不下饭 她心里也 非 常 着 急 想 着 是该建个 工作中的刘长英 托牛所来 帮帮大伙 于是她毅然决定筹建奶 牛牧场 解决奶农的实际困难 万事 开头难 首先需要解决的就是奶牛 牧场占地问题 刘长英一狠心 把好 不容易承包下来的 400 亩小麦基地 作为了奶牛牧场用地 为此 面粉厂 的发展受到了一定的制约 但心里 总是装着别人的刘长英从不后悔 2009 年 3 月 300 亩土地的奶牛养殖 基地终于建成投产 她邀请了北京 农科院 河北农大 昌黎农科院等教 授 专家多次到托牛所养殖基地进 行养殖技术指导 她带领技术人员 认真学习科学养殖新技术 解决生 产养殖过程中遇到的各种难题 她 联系蒙牛乳业公司 签订了鲜奶收 购合同 科学的养殖方法使每头牛 从 进 场 前 年 收 入 3000 元 增 加 到 5000 元 经济的增收使托牛所很快 得到了奶农的认可和信赖 有的奶 农从进场 2 头牛发展到 20 头 从 20 头发展到 60 头 许多以前将奶牛卖 掉的奶农们又重新购进奶牛 牵入 场内饲养 目前 奶牛牧场奶农户数 已达 120 多户 存栏量达 2000 多头 成为了古冶区最大的一家集奶牛统 一饲养 统一挤奶 统一防疫 统一 销售的高标准奶牛牧场 刘长英为鼓励周边村民积极发 展养殖业 为村民订阅了各种养殖 科技书籍 开办了科学饲养学习班 将自己养殖基地的饲养方法 管理 技术以及成功的好经验都毫无保留 地传授给了村里的养殖户 她还随 时对养殖户进行现场养殖技术指 导 同时 她带领广大农户引进了荷 斯坦澳牛 农大三号柴鸡 美国长白 猪等新品种 并引进了 TMR 自动设 备喂养新技术 并让利销售给他们 饲料 在她的带动下 本村及附近村 庄有 100 多户建起了猪 鸡 牛养殖 场 成为了养殖示范户 并带动了 2000 多村民参加科学养殖 无私奉献让她的境界得到升华 俗 话 说 穷 不 下转第 19 页 16

17 QING SHAO NIAN YUAN DI 青少年园地 夯基 蓄势 推 新潮 唐山市科协青少年科技教育工作综述 唐山市科学技术协会青少年科 技教育中心 以下简称青少年中 心 在市科协党组领导下切实履行 青少年科学技术传播的职责 完成 提高青少年科学素质的重要任务 自青少年中心开展工作以来 始终 如一地抓好青少年科技教育工作 通过各种形式向青少年传播科学知 识 开展示范性 导向性科学普及 活动 组织青少年科技竞赛等工 作 收到了明显的社会效果 拓宽 了青少年科教活动的领域和范围 提高了社会影响力 蓄势推动青少 年科技教育工作的新高潮 并在不 断地探索 体验 创新 激励中逐 步完善与提升 走出了一条适合唐 山青少年科教工作蓬勃发展的新路 子 一 探索 青少年中心在开展活动中不断 探索扩大科教活动领域 近年来 青少年中心不断增加新的活动 例 如 唐山市青少年科技创新大赛 首 届 河 北 省 机 器 人 竞 赛 熊 博 赛 省赛区 唐山赛区 中全市各 士 全国青少年科学影像节活动 校积极参与 热情不减 去年全国 全国青少年高校科学营活动等 在 青 少 年 信 息 学 奥 林 匹 克 联 赛 这些新活动中涌现了很多勇于创 NOIP2012 初 赛 唐 山 赛 区 新 探索科学的青少年和优秀辅导 全市共有 1100 名中小学生参加了 教师 青少年中心不满足现状 不 竞赛 其中 210 名同学入选参加省 断探索 为活动夯基蓄势 鼓励全 级复赛 省级复赛中有 13 名提高 市中小学校配备机器人竞赛设备 组选手获得省一等奖 其中 7 名同 培训参赛选手 在唐山市信息学奥 学取得保送上大学资格 在第二十 林匹克联赛小学组中自主命题开展 九届全国中学生信息学奥林匹克全 比赛等 让青少年中心继续探索 国竞赛上,唐山一中学生取得了 4 枚 为青少年科技教育工作夯基蓄势推 银牌 1 枚铜牌的佳绩 3 名学生现 新潮 场直签北京大学 1 名学生直签上 组织参与机器人竞赛与信息学 海交大 ACM 班 今年 全国青少 奥林匹克联赛让青少年在电子 信 年 信 息 学 奥 林 匹 克 联 赛 息 自动控制等高新科技领域进行 NOIP2013 初赛 唐山赛区 的 探索 2013 年唐山市路北区西山路 参赛通知 关于组织参加全国青 小学和唐山外国语学校的 11 名师 少 年 信 息 学 奥 林 匹 克 联 赛 生参加了河北省科协举办的机器人 NOIP2013 的 通 知 唐 科 协 发 竞赛 西山路小学队获省 FLL 机器 号 已经下发 期待全 人工程挑战赛一等奖 在历届的全 市青少年在电子 信息 自动控制 国中学生信息学奥林匹克全国竞 等高新科技领域进行探索 赛 全国青少年信息学奥林匹克联 二 体验 17

18 青 少 年 园 地 QING SHAO NIAN YUAN DI 深 入 基 层 与 师 生 一 起 开 展 各 项 科 技 体 验 活 动 每 一 次 活 动, 都 与 学 校 师 生 一 起 参 与 到 活 动 中 去, 在 体 验 活 动 中 寻 找 发 掘 点 和 总 结 经 验 以 深 入 体 验 活 动 寻 找 发 掘 点 和 总 结 经 验 为 基 础 为 青 少 年 中 心 工 作 夯 基 蓄 势 推 新 潮 组 织 参 加 青 少 年 科 学 调 查 体 验 活 动 熊 博 士 全 国 青 少 年 科 学 影 像 节 活 动 全 国 青 少 年 高 校 科 学 营 活 动 等, 给 予 青 少 年 在 校 学 习 日 常 生 活 未 来 高 校 等 不 同 环 境 的 体 验 2013 年 唐 山 市 科 协 和 唐 山 市 教 育 局 承 办 全 国 青 少 年 科 学 调 查 体 验 活 动 河 北 省 2013 年 青 少 年 科 学 调 查 体 验 活 动 的 启 动 活 动, 并 承 办 了 河 北 省 科 技 辅 导 员 培 训 班 按 照 中 国 科 协 青 少 年 科 技 中 心 的 安 排, 2013 年 6 月 1 日 国 家 五 部 委 领 导 和 省 领 导 参 加 了 在 唐 山 市 古 冶 区 举 行 的 以 节 约 粮 食, 从 我 做 起 为 主 题 的 2013 年 全 国 青 少 年 科 学 调 查 体 验 活 动 河 北 省 启 动 活 动, 活 动 上 展 示 了 古 冶 区 历 届 科 学 调 查 体 验 活 动 成 绩 展 板 节 约 粮 食 体 验 项 目, 粮 食 的 储 存 等 8 个 科 学 实 验, 三 代 同 堂, 共 话 节 粮 学 生 节 粮 论 坛 节 粮 体 验 活 动 动 漫 DV 短 片 现 场 演 示 节 粮 小 发 明 等 内 容 丰 富 形 式 新 颖 的 科 学 体 验 活 动 6 月 1 日 -4 日, 以 节 约 粮 食, 从 我 做 起 为 主 题 的 2013 年 全 国 青 少 年 科 学 调 查 体 验 活 动 河 北 省 科 技 辅 导 员 培 训 班 在 唐 山 大 酒 店 举 行 此 次 培 训 班 共 有 90 多 名 全 省 各 市 的 科 技 辅 导 员 骨 干 参 加,6 月 1 日 省 科 技 辅 导 员 培 训 班 赴 古 冶 区 参 观 了 启 动 活 动,6 月 2 日 -3 日 河 北 省 粮 食 局 调 控 处 胡 军 天 津 市 青 少 年 科 技 中 心 孙 志 敏 北 京 师 范 大 学 刘 英 健 丰 润 区 小 教 科 高 启 山 在 唐 山 大 酒 店 对 培 训 班 的 科 技 辅 导 员 进 行 了 以 节 约 粮 食, 从 我 做 起 为 主 题 的 培 训 和 科 学 调 查 体 验 活 动 的 辅 导 ; 辅 导 员 们 认 真 听 课, 积 极 向 培 训 老 师 提 问 和 讨 论 此 次 培 训 班 通 过 提 高 辅 导 老 师 素 质, 充 分 发 挥 青 少 年 科 技 教 育 活 动 对 于 未 成 年 人 思 想 道 德 建 设 的 促 进 作 用, 以 培 养 青 少 年 的 团 队 意 识 和 协 作 精 神, 增 强 青 少 年 科 技 创 新 意 识 和 社 会 责 任 感, 提 高 青 少 年 思 想 道 德 素 质 在 第 三 届 全 国 青 少 年 科 学 影 像 节 展 评 活 动 中, 我 市 古 冶 区 参 赛 选 手 作 为 河 北 省 参 会 的 代 表 队, 勇 夺 七 项 大 奖 由 赵 各 庄 第 四 小 学 何 睿 熹 同 学 现 场 制 作 侯 赤 卫 老 师 指 导 的 认 识 流 体 阻 力, 在 30 个 代 表 队 中 脱 颖 而 出, 一 举 夺 冠, 并 在 颁 奖 典 礼 上 进 行 了 播 放 ( 全 国 仅 有 2 部 作 品 进 行 了 现 场 展 播 ), 同 时 被 授 予 优 秀 多 媒 体 制 作 奖 另 外 何 睿 熹 同 学 拍 摄 的 作 品 利 害 环 剥 获 得 了 全 国 青 少 年 科 学 DV 一 等 奖, 同 时 被 授 予 最 佳 观 察 奖 ; 范 各 庄 小 学 杨 艺 同 学 古 冶 区 第 二 实 验 小 学 祁 田 宇 同 学 唐 山 十 九 中 于 凡 同 学 等 三 名 学 生 集 体 制 作 张 洪 钢 老 师 指 导 的 作 品 地 球 2012 获 得 科 普 动 漫 一 等 奖, 同 时 荣 获 最 佳 视 觉 创 意 奖 和 熊 博 士 科 研 之 星 奖 两 项 殊 荣 ; 古 冶 区 教 育 局 获 得 了 全 国 优 秀 组 织 奖 第 四 届 熊 博 士 全 国 青 少 年 科 学 影 像 节 活 动 通 知 已 经 下 发, 青 少 年 活 动 中 心 积 极 谋 划 新 的 影 像 节 积 极 组 织 参 加 全 国 青 少 年 高 校 科 学 营 活 动 第 一 届 全 国 青 少 年 高 校 科 学 营 活 动 中 组 织 我 市 20 名 品 学 兼 优, 热 爱 科 学, 有 科 技 特 长, 并 且 在 省 级 以 上 部 门 组 织 的 青 少 年 科 技 创 新 大 赛 五 项 学 科 竞 赛 等 活 动 中 获 得 二 等 奖 以 上 的 高 中 一 二 年 级 学 生 参 加 了 在 清 华 大 学 中 国 科 学 院 研 究 生 院 ; 复 旦 大 学 上 海 交 通 大 学 同 济 大 学 华 东 理 工 大 学 华 东 师 范 大 学 ; 西 安 交 通 大 学 开 展 的 全 国 青 少 年 高 校 科 学 营 活 动 今 年 我 市 共 有 42 名 同 学 和 4 名 老 师 被 选 入 全 国 青 少 年 高 校 科 学 唐 山 科 普 营, 相 比 去 年 营 员 数 量 增 加 22 名 此 项 活 动 有 高 校 名 师 科 普 讲 座 和 对 话 交 流, 让 学 生 了 解 前 沿 科 技 进 展 和 名 师 成 长 成 才 经 历, 感 受 科 学 精 神 和 科 学 魅 力 ; 参 观 高 校 内 体 现 前 沿 科 技 进 展 的 国 家 或 省 部 级 重 点 实 验 室 创 新 实 践 基 地 ; 参 观 高 校 所 在 城 市 的 科 技 场 馆 ( 如 科 技 馆 自 然 博 物 馆 天 文 馆 等 ) 科 研 院 所 高 新 技 术 园 区 或 企 业 等 内 容 开 拓 学 生 们 的 视 野 三 创 新 青 少 年 中 心 不 仅 仅 要 求 青 少 年 开 展 科 技 创 新, 青 少 年 中 心 的 工 作 本 着 新 思 维 新 发 明 新 描 述 来 创 新 方 式 方 法 抢 抓 机 遇, 联 合 各 项 赛 事 和 活 动, 开 启 了 唐 山 市 青 少 年 科 技 创 新 市 长 奖 的 工 作, 以 严 格 的 标 准 严 抓 创 新 来 推 进 青 少 年 科 技 教 育 工 作 夯 基 蓄 势 推 新 潮 青 少 年 科 技 创 新 大 赛 和 明 天 小 小 科 学 家 等 活 动 已 经 成 为 青 少 年 创 新 精 神 和 实 践 能 力 培 养 方 面 的 特 色 品 牌, 为 青 少 年 和 科 技 辅 导 员 搭 建 了 一 个 科 技 创 新 活 动 成 果 展 示 交 流 的 平 台, 强 化 和 培 养 了 广 大 青 少 年 的 科 学 道 德 创 新 精 神 和 实 践 能 力, 提 高 了 他 们 的 科 学 素 质, 为 经 济 社 会 发 展 培 养 优 秀 科 技 创 新 型 后 备 人 才 第 二 十 八 届 唐 山 市 青 少 年 科 技 创 新 大 赛 再 起 新 潮 全 市 共 有 100 多 所 3 万 余 名 中 小 学 生 参 加 了 本 次 竞 赛, 完 成 各 类 作 品 2 万 余 项, 选 送 市 级 评 审 2000 余 项 有 1200 余 项 作 品 荣 获 市 级 一 二 三 等 奖 2013 年 3 月 组 织 参 加 省 第 二 十 八 届 青 少 年 科 技 创 新 大 赛 竞 赛 项 目 作 品 展 示 及 终 评 工 作, 我 市 获 得 青 少 年 科 技 竞 赛 项 目 等 各 类 奖 项 200 余 项, 其 中 青 少 年 科 技 竞 赛 项 目 一 等 奖 80 项 二 等 奖 51 项 三 等 奖 23 项 ; 青 少 年 科 技 创 新 大 赛 科 学 幻 想 绘 画 一 等 奖 24 幅 二 等 奖 62 幅 三 等 奖 21 幅, 青 少 年 科 技 创 新 大 赛 优 秀 实 践 活 动 一 等 奖 年 第 3 期

19 项 二等奖 4 项 三等奖 3 项 青 少年科技创新大赛科技辅导员创新 项目一等奖 4 项 二等奖 6 项 三 等奖 5 项 青少年科技创新大赛青 少年 DV 一等奖 1 项 二等奖 1 项 三等奖 2 项 青少年科技创新大赛 优秀组织单位 6 个 优秀辅导员 3 位 唐山市科协荣获第 28 届河北 省青少年科技创新大赛优秀组织 奖 在全国第十二届 明天小小科 学家 奖励活动中 唐山一中成章 昱同学获得 明天小小科学家 三 等奖 四 激励 青少年科技教育工作在争取全 面广泛开展的同时 以青少年获得 奖项来激励青少年中心工作夯基蓄 势推新潮 梁启超曰 故今日之责 任 不在他人 而全在我少年 少 年智则国智 少年富则国富 少年 强则国强 创新又是人类特有的认 识能力和实践能力 是人类主观能 动性的高级表现形式 是推动民族 进步和社会发展的不竭动力 连接 青少年与创新的纽带就是青少年科 上接第 16 页 失志 富不忘本 刘长英始终坚持致富不忘回报社 会 回报众乡亲 村里哪家小孩上 学 儿子娶亲只要是找上门 就是手 头再紧 也不拒绝 总是想方设法去 拆兑 村里的变压器被偷 乡亲们地 浇不上水 村里没有这笔款 她二话 不说就掏钱给村里装了一个新的变 压器 原来村里的路坑坑洼洼全是 土路 下雨天泥泞不堪根本无法出 村 她就派面粉厂的车去拉矸子和 渣沫垫路 实施长期修护 2006 年 乡里实施村村通工程 她主动承担 了村子修水泥路的任务 从石渣路 到水泥路她先后投资 10 余万元 带 领工厂的员工从早上 6 点一直干到 晚上 8 点 用了 20 多天的时间终于 把路修好了 村里创建 文明生态 QING SHAO NIAN YUAN DI 青少年园地 技教育工作 所以青少年中心的工 作任重而道远 以青少年科技创新 获奖为荣是激励青少年中心努力工 作的根本 为了带动青少年对科学文化的 激情和学校对青少年科学文化教育 的热情 市科协开展了唐山市青少 年科技创新市长奖 科技教育示范 学校等评审 第五届唐山市青少年 科技创新市长奖评选工作稳步开 展 市科协 市教育局 市科技局 等部门起草了 关于开展唐山市第 五届青少年科技创新市长奖评选活 动的通知 下发至各县 市 区 相关部门和市直有关学校 并在唐 山人民广播电台等新闻媒体刊发消 息 在 在线 网站刊载 通知内容 在唐山市第五届青少年 科技创新市长奖奖励委员会的组织 领导下 组建了以金建国教授为主 任的评审委员会 2013 年 3 月 评 审委员会根据 唐山市青少年科技 创新市长奖评选办法 在市纪检 监察机关监督下 对候选人进行了 评审 评选出 6 名同学为获市长奖 人选 4 名同学为提名奖人选 9 位辅导教师获得优秀科技辅导教师 称号 评审情况报告已通过市政府 常务会审批 等待批复对已获奖人 员进行嘉奖 市长奖工作稳步开展 已经是第五个年头了 总共评选出 31 名市长奖 8 名提名奖 19 名优 秀科技辅导教师 面向全市开展推荐 2013 年农 村中学科技馆公益项目试点工作 6 月份根据文件要求组织丰南区 丰润区 曹妃甸区 滦县 滦南 县 迁西县 乐亭县 玉田县 迁 安市和遵化市等县市区完成推荐申 报工作 目前省科协已将部分农村 中学科技馆申报项目上报中国科 协 其中唐山迁西 丰南申报的项 目获得上报中国科协的资格 唐山市青少年科技教育工作已 取得了一些成绩 青少年中心将继 续在前进的道路上夯实基础 在新 的领域勇于探索 在每项活动中深 入体验 在未来的活动中敢于创 新 不断激励青少年开拓思维 勇 于探究 不断创新 让青少年科技 教育工作蓄势推新潮 张文茹 李 凯 村 她又赞助 1 万多元改善村容村 貌 她先后资助了 50 多名贫困生上 学 经统计 刘长英先后累计出资 20 万余元支持家乡公益事业 为当地 的公益事业做出了重要贡献 为了实现规模化发展 刘长英 创办了唐山市兴义工贸有限公司 以服务 三农 为宗旨 以带动农民 增收为目标 以面粉加工为主导 以 养殖业为支撑 下设兴义面粉厂 英 友奶牛牧场 志成豆油加工厂 英友 养猪场和土鸡养殖场 多年来公司 安置农村剩余劳动力近 200 人 年 实现产值 5000 万元 十几年来 刘 长英在赢得自身发展的同时 带动 了广大农户参与农业产业化经营的 积极性 加快了农民的致富步伐 实 现了经济效益与社会效益的双赢 为繁荣当地农村经济发挥了重要作 用 她把自己的事业做到了 一举三 赢 用自己的龙头企业带动农民致 富 用自己的科学技术帮助农民学 会 造血 技术 用自己的绿色产品 服务社会 巾帼不让须眉 土生土长的农 民企业家刘长英用大爱真情打造了 自己的小康家庭 用大爱真情带领 众乡亲走上了致富之路 用大爱真 情推动了家乡的农业产业化和农村 经济的发展 她平凡的青春年华早 已在操劳忙碌中逝去 伟大的精神 在无私的奉献中升华 如今已成为 唐山市兴义工贸有限公司总经理的 刘长英 正像一只坚硬的领头雁 铆 足了劲儿带领大家往前奔 古冶区科协 崔 玲 19

20 青少年园地 QING SHAO NIAN YUAN DI 鱼儿这样告诉我们 流体力学的魅力浅说 某年某月某日 鱼类新闻发言 美国人拍摄的科普电影 就拍你们 人海豚 小机灵 主持新闻发布会 海豚戏水的镜头 你们会不断吐出 出席发布会的有鱼类代表 金枪鱼 漂亮的 涡环 会把小涡环合成大 小 黄 鱼 鳗 鱼 鲳 鱼 带 鱼 电 涡环 还会从大涡环里穿过去 鲶 以及人类代表 中小学科学 小机灵 那只是雕虫小技 闹 记者 成人只有一位 来自 CFD 计 着玩的 我们的尾鳍拍水 泻落一 算流体力学 王国 的 CJW 教授 发 串串旋涡 我们会掌握摆频 摆幅 布会的主题是 鱼儿告诉人们 我 生出有用涡列 你们人类把它称为 们怎样游动 以下是发布会中的 反卡门涡街 就会给水很大的后 问答实录 推力 你们都学过牛顿第三定律 海豚 小机灵 你们人类厉害 吧 这么一来 我们身后的水对鱼 本事比我们鱼类大 但是 有一样本 身就有反作用力 这就是推力 给 事却怎么也比不上我们 游泳 你 你们看一张照片 你可以看到摆尾 们的 蛙王 蝶后 跟我们鱼类一 产生的涡列 还有一张照片是 CFD 比 都得败下阵来 今天的新闻发 人用计算机仿真出来的 布会的主题是 鱼儿怎样游动 这 小记者 C 那么你们鱼儿怎样 个 题 目 很 大 这 次 只 是 首 场 发 布 控制游动方向的 你们的 舵 在哪 会 所有记者都可以自由提问 里 小记者 A 我们发现 你们鱼类 小机灵 在头部 鱼儿的脑袋 总是在不知疲倦地游动 你们向前 是 舵 游动的推力是怎样产生的 长途游 小记者 C 怎么会呢 我看到 动的秘诀何在 的船舵都在尾部呀 人们一说起 小机灵 你们一定注意到了 舵 总是说 尾舵 呀 我们鱼类尽管形状各不相同 但大 小机灵 我们鱼儿跟船不一 多 数 生 有 鱼 鳍 尾 鳍 胸 鳍 背 样 船身硬梆梆的 要它转头不便 鳍 最要紧的是尾鳍 我们以 当 哪像我们的身子柔软 头部灵 一定的频度和幅度摆动全身 特别 活 不 过 你 见 过 江 南 的 乌 篷 船 是尾鳍 摆动尾鳍产生的推力 占 吗 船尾艄公摇橹 船头的小伙子 向前运动的推力的 60%以上 配合 点篙 那个篙有一点像长在船头的 其它鱼鳍和身体的动作 我们就能 舵 自如地游动了 小记者 C 我还是不信 你们 小记者 A 那么推力是怎么产 鱼儿拐弯时不是不断摆尾吗 不是 生的 舵是什么 小机灵 我们鱼儿都是玩旋 小机灵 你怎么忘了你们老 涡的能手 师的话了 实践出真知 而且看事情 小记者 B 这个我知道 我看过 要搞清因果 来 小黄鱼朋友 出来 示范一下 小黄鱼 精灵 请大家注意我 的脑袋 脑袋一侧转 转向顺利完 成 小机灵 这回相信了吧 为 了使得你们相信 这里有一张仿真 图 是 发 布 会 前 CFD 人 CJW 给 我 的 这六张小图显示了我们鱼儿拐 弯的过程 CJW 是的 是我们用计算机模 拟出来的 小机灵 CJW 大哥那里还有 更多的证据 CJW 是啊 我们用计算机模 拟鱼游时 让鱼儿只摆尾 不转头 它们就只会一股劲儿往前冲 只有 摇头摆尾才能拐弯 小记者 D 我游泳时在水里拐 过弯 可费劲了 你们老要拐弯 累 不累呀 小黄鱼 精灵 你忘了 我们鱼 儿是 玩涡 能手 我们从祖宗那里 学会本事 头一侧转 就生出涡来 而且我们就只生 好涡 不生 坏 涡 也就是说 只生出有利于产生 转矩的涡 这是我们一出生就会的 本事 小记者 C 那拐弯是就不用尾 鳍了 小机灵 当然不是 我们用 小半个前身控制游动方向 用尾鳍 产生更大的转矩 还控制拐弯的力 度 也就是说 充分利用头部的 舵 的 因 产生更大的 果 所以 我 们能机动灵活 来无影 去无踪 小 记 者 E 我 下转第 14 页 20

21 JIAN KANG ZHI SHI 健 康 知 识 拆解绿豆神话 夏日炎炎 又到喝绿豆汤的时 点和现代医学的杂糅 此外还加进 候了 一向被认为是消暑佳品的绿 了张悟本自己的信口开河 按中医 豆 被 养生大师 戴上了 解毒养 传统理论的说法 肝有四大功能 一 肝 包治百病 的光环 看着扶摇直 是 藏血 二是 主疏泻 三是 为 上的绿豆价格 人们不禁产生一个 将军之官 和人的神志活动有密切 疑问 这些绿色的小豆子真的那么 关系 四是影响眼睛 指甲和筋肉的 神奇吗 功能 这 4 条里面没有一条和解毒 2010 年春 一个叫张悟本的 养 有关系 肝脏的解毒功能其实是现 生大师 在中国突然大红大紫 他 代医学发现的 是 20 世纪 30 年代的 宣称 最好的医生是自己 最好的 西方生理学家通过对大量的实验进 医院是厨房 最好的药物是食物 行总结之后得出的结论 迄今还不 要 把吃出来的病吃回去 然后就 到 100 年 由于当时的现代医学界 按他自己对 食疗 如果能够称之 常常用 detoxification 一词 而这个 为 食疗 的话 的理解 提了一大堆 词的结构和词义与中国人熟悉的 在现代营养学看来匪夷所思的饮食 解毒 一词非常类似 这就无怪 肝 建议 什么吃茄子要吃长茄子啊 每 脏解毒 很快就成为中国人人皆知 天都要生吃白萝卜啊 黑豆泡醋补 的信条 仿佛它来自中医传统理论 肾啊 都是前人所未道的奇论 当 一样 不过 今天的现代医学界已 然 在他的建议中最轰动的是 喝绿 经很少用这个词了 而是代之以更 豆汤治疑难杂症 此言一出 竟然 全 面 准 确 的 化 学 异 源 物 代 谢 导致 满城尽喝绿豆汤 据说还是 xenobiotic metabolism 而 且 现 绿豆涨价的原因之一 代医学也从来不承认高血压 糖尿 添油加醋的保肝理论 病之类的疑难杂症和肝的解毒功能 张悟本推崇绿豆的理由大致如 有什么关系 下 很多疑难杂症之所以久治不愈 绿豆并非解毒良药 往往都和肝的解毒功能受到伤害有 绿豆解毒的说法倒没有出现这 关 所以养肝护肝是养生的重点 么晚 而是实实在在写在中国传统 肝好了 疑难杂症就好了 那么吃 医书中的 在最早记载绿豆的北宋 什么可以养肝护肝呢 答案是绿色 开宝本草 中 就提到绿豆 煮食 食物 这是因为肝属木 而绿色亦属 消肿下气 压热解石 所谓 石 木 绿豆既然是绿色 又能解毒 自 就是 金石 是天然矿物的统称 然是养肝护肝的不二选择 同样 明代嘉靖年间的本草学家宁源在 春季也属木 所以最好是在春季喝 食鉴本草 中则进一步说绿豆可以 绿豆汤 效果最好 顺便说一句 张 解一切药草 牛马 金石诸毒 李 悟本之所以说 黑豆泡醋 补肾 也 时珍在 本草纲目 中也说绿豆 解 是因为黑豆和醋色黑 黑属水 而肾 金石 砒霜 草木一切诸毒 还指出 亦属水 宜连皮生研水服 绿豆汤解毒从 这一套推理其实是传统中医观 此成为中医界的定论 但是从 开 宝本草 到 本草纲目 没有一部本 草书提过绿豆和肝的关系 更没有 一部书说绿豆因为是绿色才 养肝 护肝 虽然李时珍说过 绿豆色 绿 小豆之属木者也 但他接下来 也没有因此就说绿豆对肝如何如 何 实际上 这些医书压根就没有 解释绿豆解毒的 药理 今人对绿豆的解毒功能倒有不 少推测 一个比较流行的说法是 绿 豆含大量蛋白质 而蛋白质可以和 重金属结合 避免它在体内蓄积 这个事实倒不假 但是如果绿豆解 毒的原理不过如此的话 那么它的 应用就要受到很多限制 比如 它 对非重金属中毒就不管用 绝不可 能 解一切诸毒 又如 它也只是对 刚通过消化道摄入体内 还停留在 胃中的重金属起点儿作用 如果摄 入过久 重金属已经进入血液 那就 不管用了 而且 在各种豆类中 绿 豆的蛋白质含量并不是最高的 每 100 克中只含 克 而每 100 克 大豆所含蛋白质多达 克 大豆 的解毒功效显然更强 因此 不分 青红皂白片面强调 绿豆解毒 是 没有科学依据的 看清绿豆的真本事 绿豆除了蛋白质 其成分也不 外乎是糖类 每 100 克含 克 膳食纤维 16.3 克 脂肪 1.15 克 矿物质 以钾为主 下转第 22 页 21

22 健 康 知 识 JIAN KANG ZHI SHI 磁场影响人类是非判断 为 右脑颞颅连接处 由于这 一座桥有安全隐患 还让女友过这 个部位参与思考判断他人做 座桥 女友侥幸没有出事 正常情况 某事时的心理状态 影响是非 下 大部分志愿者不能接受男子的 判断 所以有人称它是 道德 行为 但在接受经颅磁刺激后 志愿 罗盘 者倾向接受他的行为 研究人员对 道德罗盘 另一个情境中 两名女孩参观 美国科学家发现 磁场可以影 施以经颅磁刺激 观察 指针 是否 化工厂喝咖啡时 甲让乙帮忙在自 响人类大脑中参与判断是非的部 发生变化 经颅磁刺激是上世纪 80 己的咖啡中放些糖 乙从一个贴有 位 使人做出不同于正常状态下的 年代创立的一种皮层刺激方法 无 有毒 标签的瓶子里舀出白色粉 是非判断 痛 无损伤 已用于神经科 精神科 末 甲喝咖啡后安然无恙 因为那些 该研究结果发表于今年 3 月 29 和康复理疗科等的临床治疗 白色粉末的确是糖 志愿者接受经 日 的 美 国 国 家 科 学 院 院 刊 研究人员让一批志愿者在给出 颅磁刺激后 倾向根据甲没有受到 PNAS 上 的 192 个情境中涉及是非的行为打 伤害的结果 允许乙的行为 领导这项研究的是美国麻省理 分 分数从 1 分递增至 7 分 1 分表示 整体测试结果显示 志愿者接 工学院大脑与认知科学系的利亚 行为 绝对应该禁止 7 分表示 绝 受经颅磁刺激后 变得能够接受那 娜 扬 扬提到的大脑特定部位在大 对可以 些不负责任或故意伤害别人 但实 脑表层下方 右耳正后方 专业名称 在一个情境中 一名男子明知 际上并没有造成伤害的行为 上接第 21 页 和 少 量 维 生 素 C 毫不稀奇 由于绿豆淀粉含量较 高 所以可以磨成粉 制成绿豆糕等 食物 绿豆还和其他许多豆类一 样 含有少量异黄酮 摄入体内可以 引起一定的雌性激素式反应 因此 被称为 植物性类雌性激素 这些 物质对人类健康是利是弊 目前还 无定论 但为了规避风险 天天食用 是不值得提倡的 综上所述 在张悟本的逻辑里 绿豆解毒是中医的学说 肝脏解毒 是现代医学揭示的事实 说绿豆是 绿色而 养肝护肝 春天喝绿豆汤 最宜 则是张悟本自己根据中医的 阴阳五行学说而作的 发明 至于 说疑难杂症都和肝有关 就是既不 合中医理论 又不合现代医学理论 的编造了 莫把食品当良药 说过了绿豆 顺便再简单谈谈 张悟本开的食疗方子里必有的 老 任何能止咳的成分 白萝卜汁与蜂 三样 中的另两样 长茄子 白萝卜 蜜或冰糖同服 就算可以止咳 充其 张悟本说长茄子可以 吸油 量是蜂蜜或冰糖的作用 国外的确 其实 吸油 和 解毒 一样 也是一 有实验表明蜂蜜对儿童来说有一定 个两分科学 八分想象的说法 正 的止咳效果 而且更可能是高浓度 如蛋白质只能解消化道内的毒一 糖水的口感引起的安慰剂效应 其 样 如果有什么食物可以吸油 那也 实一般的咳嗽是一种正常的生理反 只能吸消化道内的油 已经进入血 应 多数情况下是没有必要治疗的 液甚至细胞的油是任何食物都吸不 现在 养生大师 张悟本已经 了的 在食物的各种成分中 只有 在多方的合力质疑之下倒台了 但 可溶性纤维素有一定的吸油能力 谁也不能保证以后就不会有新的 但是也很有限 受其他因素影响很 养生大师 出来骗人 避免被骗的 大 就可溶性纤维素含量而言 茄 办法 一是敦促有关部门严格规范 子并不如其他一些食品 如苹果 豆 相应的行业 二是记住一条简单的 类 大白菜等 所以只强调 茄子有 道理 天下没有能治一切疑难杂症 吸油能力 是没有科学依据的 更 的食物 饮食多样 营养均衡才是惟 不用说长茄子和圆茄子的差别仅仅 一符合营养学的做法 如果我们真 在于两个基因位点的不同 茄子的 正掌握了这个原则 不怕识破不了 形状对其营养成分是没有影响的 骗子们的谎言 不管他是谁 也不 至于张悟本说白萝卜 止咳 管他说得有多天花乱坠 就更是无稽之谈了 白萝卜不含有 刘 夙 22

23 健 康 知 识 我们脑海里第 量摄取 也并不会对缓解病情有任 一个蹦出来的 何的帮助 一定是柠檬 除此以外 维生素 C 常被用于 吧 每 100 克 制造储藏食品和饮料所需的抗氧化 柠檬的果肉约 剂 宠物罐头中的维生素 C 的作用 有 100 毫克维 就是如此 生素 C 以柑 健康肌肤必备 橘类水果为 维生素 C 实际上是人体合成 首 许多水果 胶原蛋白 时所需的必备成分 都富含维生素 胶原蛋白是一种纤维状蛋白质 主 C 要分布在皮肤和血管等部位 是人 蔬菜也含 体多个组织的主要组成部分 之所 有较多维生素 以说维生素 C C 比 如 红 辣 是 必 备 成 分 椒的维生素 C 是因为它能够 含量就比柠檬 促成氨基酸转 要多得多 不 化 为 胶 原 蛋 过 肉类 鱼 白 少 了 它 类 五谷杂粮等含有维生素 C 的量 胶原蛋白纤维 就比较少了 的构造就会不 还有一点要说明的是 维生素 稳定 皮肤和 C 溶于水之后是无色透明的 现在 血管自然会变 市面上维生素 C 饮料外观大多是黄 得纤弱 色的 这也许是人们从柠檬皮的黄 如果人体 色中受到的启发 极度匮乏维生 非常容易被氧化 素 C 就 会 患 维生素 C 的功效之一就是抗氧 上坏血病 临 化 体内如果有 活性氧 等氧化 床表现为牙龈 性较强的物质出现 那么细胞膜就 出血 皮肤出 是首先被氧化的部位 从而影响正 血 这些症状 常细胞的生理活动 无独有偶 维 的原因都是相 生素 C 是一种非常容易被氧化的物 关胶原蛋白的 质 它会抢先与活性氧结合 并被 构造不稳定 氧化 从而使细胞膜躲过伤害 这 就算摄入量高达 1000 毫克也 就是维生素 C 的抗氧化作用 而且 没什么差别? 维生素 C 在人体内 还会回复到氧 中国营养学会建议 12 岁以上 化前的状态 所以可以循环发挥作 的国民保证每天摄取 100 毫克的维 用 生素 C 曾经有一项专门针对维生 梅垣敬三所长任职于日本国立 素 C 摄入量的调查 调查显示 男 健康营养研究所 专注于 食品成 性平均每天摄入 95 毫克 女性平 分的安全性和对人类的影响 方面 均每天摄入 101 毫克 这意味着日 的研究 他表示 维生素 C 的抗 常饮食完全可以维持体内维生素 C 氧化作用可以预防动脉硬化和脑中 的正常水平 风 只不过单凭食物或者添加剂中 每天 10 毫克的摄入量完全可 的维生素 C 最多只能预防 就算大 以预防坏血病的发 下转第 26 页 维生素 能 C 防感冒吗? 最佳摄入量是多少 摄入不足 的人真的会容易感冒吗? 柠檬等柑橘类水果以富含维生 素 C 著称 大家都听说过维生素 C 有美容 增强身体抵抗力等功效 吧 这种功效有科学依据吗 人体 摄取多少维生素 C 为最佳 维生素是维持生物正常生长发 育和生命活动所必需的营养元素 其中 维生素 C 是大家平常关注最 多的一种 看看市场上琳琅满目的 跟维生素 C 有关的食品就知道了 水果 饮料 零食 大家对维生 素 C 的重视可见一斑 人体不能自主合成维生素 C 只能从食物中获取 其他不能自主 合成的哺乳类动物还有猴子 土拨 鼠 蝙蝠 最新发现有两种蝙蝠可 以自身合成维生素 C 等等 不过 绝大多数哺乳类动物还是能够自主 合成维生素 C 的 不酸的食物也含维生素 C 我们平常所说的维生素 C 化 学上的名称是 L-抗坏血酸 这 种 酸 有酸味 易溶于水但不溶 于油脂 一说到富含维生素 C 的食物 JIAN KANG ZHI SHI 23

24 健 康 知 识 JIAN KANG ZHI SHI 这些菜放味精易中毒 味精是我们烹饪的常用调味 料 但你可知还是什么菜都能放味 精的 有五种菜绝不能放味精 一 炒肉菜不用加味精 肉类中本来就含有谷氨酸 与 菜肴中的盐相遇加热后 自然就会 生成味精的主要成分 谷氨酸 钠 除了肉类 其他带鲜味的食物也 没必要加入味精 如鸡蛋 蘑菇 茭 白 海鲜等 二 放醋的菜不能放味精 酸味明显 醋加得比较多的菜 肴不能加味精 因为味精在酸性环 境中不易溶解 而且酸性越大 溶解 度越低 鲜味效果越差 所以糖醋里 脊 醋熘白菜等酸味大的菜肴都不 能放味精 三 拌凉菜不宜放味精 因 为 味 精 在 温 度 为 时才能充分发挥提鲜的作用 而凉菜的温度偏低 味精难以发挥 作用 甚至还会直接粘附在原材料 上 无味且扫兴 如果做凉菜时非要 放味精 宜用少量热水把味精溶解 后再拌入凉菜之中 四 调馅料不宜加味精 许多人在调饺子馅 春卷馅时 都会放点味精 这样很不安全 味精 拌入馅料后 会一起经过蒸 煮 炸 等高温过程 但是 温度只要超过 100 味精就会发生变性 不但会 失去鲜味 还会形成有毒的焦谷氨 酸钠 危害人体健康 除了不能拌 馅 在制作热菜时 也是要在菜肴即 将离火时才能加入味精 五 味精用咸不用甜 在适当的钠离子浓度下 味精 的鲜味才能更突出 所以 味精的 鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表 现 但如果在甜味菜中放入味精 不但不能增鲜 反而会抑制甜鲜的 本味 并产生一股异味 所以 鸡茸 玉米羹 香甜芋茸等菜肴中不能加 味精 网文 这些吃错部位堪比毒药 1.番茄 毒物 生物碱 有毒部位 茎和叶 尽管在许多国家番茄受热捧 但他们确实有毒 虽然果肉本身不 含毒素 但其茎和叶却饱含一种叫 做配糖生物碱的化学物质 在野生 番茄里这种物质的含量更高 但人 工种植的番茄还是多少有一些影 响 这种东西会导致胃功能紊乱和 焦虑紧张 茎和叶可以用作烹饪调 味品 但必须在食用前去除 这种化 学物质的效用很大 事实上 它往往 用来驱虫 2.苹果 毒物 氰化物 有毒部位 果核 不管走到哪里 苹果绝对都是 一个受欢迎的水果 与这份表单上 其他的食物相似 苹果也含有氰化 物 但含量不高 果肉里并不含什么 有毒化学物质 但在苹果核里你会 发现氰化物 把一个苹果核全吃了 虽然不会致死 但也绝对对身体不 好 当然 如果你吃太多的苹果核 (前提是要咀嚼并吞下)就有可能有 并发症 3.土豆 毒物 生物碱 有毒部位 茎和叶土豆 我们或多或少都听说过有关土 豆的故事 不论是爱尔兰土豆大饥 荒 还是别的相关历史事件 都已经 耳熟能详了 但你可能没有听说过 土豆也是有毒的 土豆植物的茎和 叶是有毒的 甚至土豆本身也是有 毒的 如果你仔细观察过土豆 那你 可能会发现有些土豆呈微绿色 这 是配糖生物碱的毒性所致 过去有 过因为土豆毒性发作致死的案例 虽然很罕见 但多数是因为饮用土 24

25 豆叶茶或者吃发绿的土豆 致死的 事件也不是突发的 当事人在食用 后往往是起初虚弱无力 而后陷入 昏迷 不用担心偶尔吃到的绿色土 豆片 但一定要把长了绿芽或表皮 变绿了的土豆扔掉 不要再去烧煮 食用 特别要小心别给儿童吃 4.樱桃 毒物 氢氰酸 有毒部位 果核 樱桃绝对是吃法最多的水果之 一 生吃 烧煮 烤熟 作成果酱或糖 果都可以 樱桃甚至可以配某些酒 吃 尽管好处多多 但樱桃是有毒 的 如果你吃樱桃的时候不加思索 的咬开了核然后留在嘴里没吐出 来 你很可能就吞下了氢氰酸 一旦 樱桃核被咀嚼或咬碎了 他就会自 动产生氢氰酸 轻度中毒症状包括 头痛 头晕 意识错乱 焦虑心慌和 呕吐 大量的氢氰酸会导致呼吸困 难 高血压 心脏跳动过快以及肾衰 竭 其他反应包括昏迷 抽搐 最严 重的会导致呼吸系统衰竭致死 5.蘑菇 毒物 蝇蕈素等 有毒部位 5%蘑菇 在美国大约有五千种蘑菇 其 中约一百种据说有毒 而能致死的 不到十个 尽管如此 蘑菇还是可能 导致肠胃不适 因为蘑菇的本质是 真菌而又有那么多个种类 所以很 难判断哪种有毒那种没毒 凭经验 来看 通常我们说野外生长的蘑菇 很可能有毒 蝇蕈素是最致命的蘑 菇毒素之一 它能造成肝脏严重损 伤 我们所说的毒蕈也是有毒的蘑 JIAN KANG ZHI SHI 菇之一 6.杏仁 毒物 氰化物 有毒部位 生杏仁 多数人总是认为杏仁是一种坚 果 但实际上它是种子 而且在全世 界的烹饪界特别流行 和腰果类似 如果不经过某种形式加热的话 杏 仁是剧毒的 而要去除毒性的主要 是苦味杏仁 它富含氰化物 在许多 国家 出售没有经过加工去除其毒 素的杏仁是非法的 7.红辣椒 毒物 辣椒素 有毒部位 红辣椒 你一生中多多少少吃过红辣 椒 不管吃的是特别辣的还是不怎 么辣的 你吃的每个红辣椒都含有 一种化学物质叫做辣椒素 在红辣 椒里 辣椒素是辣味的始作俑者 当 然吃一个红辣椒问题不大 但你如 果吃得太多到一定量的话 可能会 有生命危险 这种化学物质很是给 力 人们用他们来作脱漆剂甚至做 警方用的胡椒喷雾 在很辣的红辣 椒如哈瓦那里 辣椒素的含量惊人 以致于你如果切开辣椒 立刻就会 感觉到皮肤上有灼烧痛感 8.腰果 毒物 漆酚 有毒部位 生腰果 虽然不是坚果类植物而是种 子 但腰果有一个似壳结构 并生长 在水果上 当你在商店里买 生腰 果 的时候 一定要买蒸过 不完全 生的 这是因为生腰果含有漆酚 这 也是毒藤里能找得到的同种有毒化 学物质 这种物质能使身体产生与 接触毒藤和毒橡树同样的反应 摄 入大量漆酚可能致命 虽然腰果中 毒的案例比较少见 但是给他们去 壳生产的工人由于亲密接触 有时 候会有副作用的隐患 9.木薯 树薯 毒物 氰化物 健 康 知 识 有毒部位 木薯 虽然在美国并不常见 但灌木 状的木薯广泛分布在加勒比海和南 美洲 在用木薯作食材的时候 将其 做成甜苦皆可 它的味道和气味都 取决生氰化物的量 这种物质是有 剧毒的 大多数愿意吃木薯的人喜 欢其苦味 因为这种味道能够驱赶 昆虫甚至动物 如果吃木薯前的准 备工作没有做好 很可能吃完就一 命呜呼了 因为富含氰化物 木薯的 毒性可能导致神经麻痹疾病 也会 引起永久性瘫痪 10.河豚鱼 毒物 河豚毒素 有毒部位 某些器官 河豚鱼是世界上第二毒的脊椎 动物 虽然你在美国吃不到 但许多 韩国人和日本人觉得这种鱼的部分 肉质非常鲜美 但是 某些器官比如 肝脏 是剧毒致命的 这种鱼体内的 毒素学名为河豚毒素 它能造成高 血压 肌肉麻痹等症状 并导致中毒 者由于隔膜肌麻痹 呼吸中止而死 亡 许多亚洲人对于河豚这一危险 的美味还是难以拒绝 网文 25

26 健 康 知 识 JIAN KANG ZHI SHI 冬病夏治 要避免四大误区 冬天吃膏方,夏天去医院 冬 病夏治,这种养生保健方式,似乎 已逐渐融入都市人的生活习惯当 中 记者近日从市中医院了解到, 还没入伏之前,就有不少人开始预 约冬病夏治,其中一半以上是曾经 接受过冬病夏治的慢性病患者 不 过,专家也提醒读者,冬病夏治是传 统中医理论中一项科学严谨的疗 法,不能认为任何病都可以冬病夏 治,也不要擅自进行穴位贴敷,否则 就进入了误区 冬病夏治 并非只是贴敷 说到 冬病夏治,人们马上 会想到贴膏药,其实贴敷只是 冬 病夏治 的一种治疗方法 冬病 夏治 主要为中药外敷,即三伏贴, 将中药制成小药饼,根据不同的病 情,在相应的穴位上进行贴敷,以达 到防治疾病的目的 除了贴敷外, 还有中药内服 艾条灸 艾柱灸 脐疗 穴位注射 穴位拔罐 刮 痧 药膳等,都是 冬病夏治 增 加疗效的重要措施,医生会根据患 者病情选择最佳的个性化治疗方 案 冬病夏治 并非包治百病 不少人认为 冬病夏治 能治 百病,这是一个很大的误区 其实, 并非所有的病都能 冬病夏治, 有 些 疾 病 就 不 适 宜, 如 热 性 疾 病 急性上呼吸道感染属于 热证 者,皮肤有疮 疖 痈和皮肤破损 者,严重心肺功能疾病患者,咯血及 其他出血症患者 此外,中医讲究辨证施治,同一 个症状可能由多种因素引起,而产 生病症的原因又因人而异,所以并 非所有的人都适合 冬病夏治 比如,孕妇 对药物过敏的人 短 时间贴敷即会大量起水疱的人都不 宜 冬病夏治 疾病发作期(如发 热 正在咳喘等)的患者不适宜开 展此项治疗 两岁以下的孩子也不 宜进行贴敷治疗,因为孩子皮肤比 较娇嫩,容易引起感染 冬病夏治 效果并非立竿见影 穴位贴敷治疗小儿哮喘一般要 连续 3 个 夏天才比 较 稳 妥, 实际治疗 中, 很 多 小孩家长 却是见好 就 收, 结 果往往功 亏一篑 其实, 冬病夏治 属于 预防性的治本之法,但这种疗法并 非立刻见效,而是个综合治疗的过 程,要坚持调养 3 5 年 冬病夏治 并非限于内科疾病 很多人以为 冬病夏治 适合 哮喘 肺气肿等内科疾病,事实上 颈椎 腰椎 骨关节等方面的疾病 也适合 冬病夏治 因为夏天毛 细血管扩张 微循环改善,新鲜的 血液 营养易通达皮毛,而代谢废 物等致痛物质也易吸收消散,肢体 酸胀 僵硬 疼痛等症状往往会因 此缓解,甚至消失 辛 成 上接第 23 页 生 如果摄取大量 体内的维生素 C 的 半衰期 是 1994 在 1970 年出版的科普著作 的维生素 C 预防效果会不会更加 16 天 在 16 天内就能减少一半 维生素 C 与普通感冒 中提出 明显呢 很可惜 过量摄取的维生 虽然不能储存 也不会立刻耗尽 但是后人多次实验 发现加大 素 C 并不能储存在体内 反而通过 所以如果好几天没有摄入的话也不 维生素 C 的摄取量并不能减轻感冒 肾脏的作用随尿液排出 并且 人 会立刻出现不良反应 症状 体最大的吸收量也不过 400 毫克 维生素 C 治感冒 有科学 虽然维生素 C 在人体内发挥着 原来一次性摄入量过大对人体没什 依据吗 巨大的作用 但归根结底只是营养 么积极作用 不过同样也不会有什 相信很多读者都听说过 维生 元素的一种 所以要想身体健康 么危害 素 C 可以治感冒 的说法 这个观 不能片面地一味进补维生素 C 维生素 C 不像脂肪那样能够长 点由两次获得诺贝尔奖的量子化学 曹 曼 期 储 存 在 体 内 梅 垣 教 授 表 示 家莱纳斯 卡尔 鲍林博士

27 JIAN KANG ZHI SHI 健 康 知 识 戒掉 油瘾 找回健康好身体 更重要的原因是难以消化,给肠胃 增加了负担 而且油炸食品比较坚 硬,吃时会伤害到柔软的肠胃,如果 还加入了过多的盐,就会直接刺激 肠胃 癌症的背后 推手 已有研究 表明,常吃油炸食物的人癌症发病 率远远高于不吃或极少进食油炸食 物的人群 世界癌症研究基金会也 明确建议,日常饮食中最好不吃腌 制 辛辣 熏制 油炸食品 偷走食物的营养 高温油炸过 的食物中,各种营养素会被消灭殆 尽 比如高温会使蛋白质变质,破坏 无机盐和一些脂溶性的维生素 维 生素 A 胡萝卜素等,妨碍人体吸 收 而且人们吃完油炸食物后会觉 得非常饱,没有再吃蔬菜 水果等高 纤维食物的空间,容易造成营养不 均衡 让人越来越笨 为了追求口 感,不少油炸食品和膨化食品中含 有硫酸铝钾或硫酸铝铵等膨松剂 过多食用含有膨松剂的食物,最容 易损害脑组织,可能导致老年性痴 呆症的发生 另一方面,高温还会使 食物的 B 族维生素受到损失,而它正 是预防老年痴呆的重要营养素之 一 食品安全的 隐形杀手 油炸 食品的原材料经过烹饪后,很难看 清其本来面目,而有些小商家会使 用地沟油等不合格食用油进行加 工 还有的商家为了节约成本反复 用油,使油的质量下降,并有可能产 生苯丙吡等致癌物 赵青琼 虽然卫生部已经多次发布公 告,提醒居民改变吃油炸和高脂肪 食品的饮食习惯,但现代人吃的油 炸食品一点也不见少 为此,多位营 养专家共同呼吁,长期 过量食用油 炸食品危害健康,小孩 老人要特别 注意 坏 脂肪重灾区 所有的油炸 食品中,几乎都存在着反式脂肪 反 式脂肪是商家为了节约成本让油品 更便于运输,将原本健康的植物油 做氢化处理,变成固态油形成的一 种脂肪 反式脂肪的危害已被国际 公认,不仅极易让人发胖,还会降低 记忆力,引发心脑血管疾病,甚至降 低人的生育能力 导致肠胃受伤 像炸鸡块 炸 油条之类的食物,食后短时间内就 让人有饱腹感,除了它们高热量外, 夏季高温谨防群体性食物中毒 随着夏季气温升高 近期全国 相继发生多起由致病微生物感染引 起的群体性食物中毒事件 国家食 品安全风险评估中心提醒 食品加 工过程中要保持清洁卫生 未售卖 完的食物应当及时放入冷柜储藏 谨防夏季高温导致集体餐饮中毒 国家食品安全风险评估中心指 出 近期发生的群体性食物中毒事 件场所多为集体食堂 中毒原因主 要是食品加工环境卫生状况较差 食品制作过程中生熟不分 餐饮具 消毒不严 食品加工人员不注意个 人卫生和带菌操作等导致的食品污 染 国家食品安全风险评估中心提 醒:一是餐饮服务单位购买原材料 必须确保新鲜 外观完整 正常 并 做好索票索证 采购验收等登记工 作 便于后期的溯源 餐厨环境应 当保持清洁卫生 符合相关规范要 求 餐厨用具应当彻底消毒 并保 留消毒记录 二是餐厨及服务人员应当保持 个人卫生 并持有健康体检证明上 岗 如有身体不适应当及时就医或 在 家 休 养 不 能 从 事 餐 饮 相 关 活 动 餐饮服务单位必须严格遵守生 熟分开的原则 除了盛放 清洗 加 工生熟食品的用具要严格分开外 餐厨在接触生肉 生菜等生鲜食品 后 要及时洗手 学校食堂应尽量 避免制作冷荤菜 最好现做现吃 三是未售卖完的食物应当及时 放入冷柜储藏 重新售卖前必须充 分蒸煮或回锅彻底加热 不要售卖 隔顿或隔夜凉菜 除致病微生物 外 豆浆 豆角未充分加热和误食亚 硝酸盐也是集体食堂常见的食物中 毒原因 要引起高度重视 四是消费者出现食物中毒症状 时应当及时就医 同时注意留存可 疑食物 呕吐物 分泌物等 便于后 期溯源 可以打电话询问共同就餐 的同伴是否有类似症状 并将这些 情况反映给医生或疾控人员 便于 排查病因和针对性的治疗 张 元 27

28 史 海 钩 沉 SHI HAI GOU CHEN 唐 山 科 普 古 人 如 何 防 暑 降 温 : 洋 桶 当 冰 箱 和 空 调 烈 日 炎 炎 的 夏 天 到 了, 人 们 想 尽 各 种 办 法 防 暑 降 温, 最 害 怕 的 事 是 停 电 没 有 电, 空 调 电 扇 冰 箱 们 一 律 歇 菜, 日 子 简 直 没 法 过 然 而, 靠 电 器 帮 忙 度 夏 还 是 最 近 些 年 的 事 在 过 去 一 段 漫 长 的 年 代, 在 没 有 电, 空 调 电 扇 的 情 况 下, 我 们 的 祖 先 是 怎 样 过 夏 天 的 呢? 他 们 都 有 哪 些 传 统 的 避 暑 方 法? 让 我 们 走 进 故 宫, 你 可 以 从 重 重 宫 院 的 紫 禁 城 内 防 暑 降 温 的 奇 思 妙 想 中 得 到 一 些 答 案 房 檐 角 度 藏 玄 机 巧 夺 天 工 遮 阳 光 明 代 以 后 的 建 筑 规 制 是 : 檐 步 五 举, 飞 椽 三 五 举 ; 柱 高 一 丈, 平 出 檐 三 尺, 再 加 拽 架 这 简 单 的 建 筑 法 式, 里 面 却 有 大 奥 妙 那 时 人 们 已 经 善 于 运 用 冬 夏 季 日 影 的 角 度 ( 就 是 今 天 所 说 的 太 阳 高 度 角, 北 京 地 区 冬 至 正 午 太 阳 高 度 角 为 27, 夏 至 正 午 太 阳 高 度 角 为 76 ), 来 设 计 出 檐 的 角 度 宫 内 的 北 房 有 了 这 个 角 度 的 屋 檐, 就 能 够 在 夏 至 前 后, 屋 檐 遮 阳 ; 到 了 冬 至 前 后, 阳 光 满 室, 使 得 房 间 内 有 冬 暖 夏 凉 之 感 故 宫 里 的 窗 子 也 大 有 文 章 窗 户 一 般 上 边 可 以 支 起 来, 下 边 可 以 拆 掉, 这 样 敞 开 通 风, 室 内 也 会 比 较 凉 快 翠 竹 卷 帘 分 等 级 凉 棚 收 放 造 阴 凉 宫 中 营 造 人 工 阴 凉 的 方 法 也 不 少 比 如, 屋 檐 前 面 悬 挂 帘 子, 一 方 面 可 以 遮 挡 阳 光, 另 一 方 面 也 留 有 空 隙 保 持 通 风 帘 子 何 时 挂 何 时 收 当 时 都 有 规 定 帘 子 还 有 等 级 划 分, 最 高 级 的 是 用 斑 竹 香 妃 竹 编 织 的, 饰 有 各 种 图 案, 等 级 低 的 是 用 苇 箔 编 成 的 道 光 帝 所 作 湘 帘 诗 说 : 一 桁 垂 银 蒜, 编 成 翠 竹 箩 篆 烟 留 细 处, 草 色 看 时 多 月 下 纤 无 影, 风 前 动 有 波 湘 江 遗 趣 在, 夏 永 静 如 何 更 大 一 点 的 工 程 是 搭 凉 棚, 就 是 在 宫 殿 顶 上 和 院 里 搭 个 顶 盖 来 遮 蔽 阳 光 棚 匠 们 用 简 单 的 圆 木 作 为 支 架, 搭 好 后 上 边 铺 上 苇 席, 并 用 绳 子 捆 扎 好 这 种 凉 棚 可 卷 可 展, 烈 日 当 头 的 时 候 展 开 遮 挡 阳 光, 早 晚 时 再 收 起 来 通 风 搭 凉 棚 一 般 在 阴 历 四 月 开 始 故 宫 修 缮 记 录 中 记 载,1934 年 绛 雪 轩 前 罩 棚 加 固 1936 年 养 性 斋 罩 棚 替 换 大 木 及 油 饰 工 程 1938 年 再 次 修 理 绛 雪 轩 罩 棚 等, 所 以 故 宫 50 年 代 拍 摄 的 照 片 中 还 能 看 到 凉 棚 现 在 这 些 罩 棚 都 已 经 拆 掉, 不 过 在 故 宫 藏 有 长 春 宫 凉 棚 烫 样 这 个 烫 样 完 全 是 按 照 长 春 宫 的 实 际 比 例 缩 小 制 作 的, 因 此 在 今 天 还 能 够 很 直 观 很 准 确 地 看 到 凉 棚 的 样 子 紫 禁 城 冰 窖 存 御 河 冰 洋 桶 是 冰 箱 也 是 空 调 冬 季 储 藏 冰 块 到 夏 季 用 的 习 惯, 在 我 国 北 方 由 来 已 久 考 古 发 现, 在 周 代 就 有 了 冰 窖 明 清 时 候, 盛 夏 也 会 大 量 用 冰 冰 窖 一 般 有 官 窖 府 窖 和 民 窖, 大 清 会 典 中 记 录 的 清 代 在 紫 禁 城 景 山 德 胜 门 外 正 阳 门 外 都 设 有 官 窖, 共 计 18 座, 仅 紫 禁 城 中 的 冰 窖 就 藏 冰 块 冰 窖 造 型 基 本 相 同, 采 用 埋 入 地 下 1.5 米 的 半 地 下 形 式, 长 约 11 米, 宽 约 6 米, 容 积 为 330 多 立 方 米 这 些 冰 块 都 是 在 每 年 三 九 御 河 起 冰 后, 由 采 冰 者 凿 成 规 定 尺 寸 的 方 块 拉 入 冰 窖, 待 转 年 的 夏 天 使 用 隆 宗 门 外 西 南 的 造 办 处 附 近 就 有 一 处 冰 窖 清 代 宫 内 储 存 冰 块 的 器 具 被 称 为 冰 桶 洋 桶, 多 用 红 木 花 梨 木 柏 木 为 内 胎, 也 有 用 金 属 胎 的 形 制 呈 斗 状, 口 大 底 小 盖 多 采 用 很 厚 的 木 板, 两 腰 部 都 有 铜 环, 方 便 搬 运 有 四 条 腿 足, 足 下 还 装 有 托, 用 来 防 止 潮 湿 这 种 宫 廷 冰 箱 比 起 现 在 的 冰 年 第 3 期

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