垂 釣 歷 史 安 平 港

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1 Fisheries Extension Vol 全 國 漁 民 節 慶 祝 活 動 漁 躍 蘭 陽 臺 灣 鯛 達 人 李 宗 銘 會 養 魚 的 國 宴 廚 師

2 垂 釣 歷 史 安 平 港

3 漁 業 推 廣 F isheries E xtension 中 華 民 國 七 十 五 年 十 月 十 五 日 創 刊

4 目 錄 Fisheries Extension 第 324 期 contents 漁 政 要 聞 04 漁 業 法 修 正 公 布 施 行, 漁 船 將 可 僱 用 私 人 武 裝 保 全 文 / 高 玉 瑄 05 中 秋 節 團 圓 月 秋 刀 魚 安 心 烤 文 / 鍾 國 南 特 別 報 導 06 海 上 救 援 無 國 界, 本 地 外 來 皆 照 顧 印 尼 籍 船 員 吐 血 病 危, 臺 日 協 同 人 道 救 援 文 / 柯 慶 麟 陳 黃 谷 封 面 人 物 10 會 養 魚 的 國 宴 廚 師 臺 灣 鯛 達 人 李 宗 銘 文 / 蔡 為 之 漁 業 生 力 軍 12 大 海 當 作 青 春 的 舞 台 漁 業 夢 想 家 吳 泓 諭 文 / 陳 慶 人 物 專 訪 16 堅 持 一 高 二 低 三 沒 有 的 金 黃 色 澤 模 範 漁 民 莊 國 顯 文 / 魏 芳 伶 18 身 懷 絕 技 的 海 中 蛟 龍 模 範 漁 民 曾 嘉 鈞 文 / 蔡 炆 璇 漁 業 新 知 20 養 殖 水 產 品 碳 足 跡 之 標 示 與 推 行 文 / 李 孟 洲 冉 繁 華 推 廣 天 地 24 綠 島 Go 奇 跡 文 / 陳 慶 績 優 得 獎 產 銷 班 特 別 報 導 ( 五 ) 12 條 好 漢 在 一 班 臺 南 市 佳 里 區 水 產 養 殖 產 銷 班 第 2 班 文 / 魏 芳 伶 活 動 報 導 30 漁 躍 蘭 陽 2013 全 國 漁 民 節 慶 祝 活 動 文 / 余 榮 欽 36 漁 業 界 首 次 研 習 ZESPRI 紐 西 蘭 奇 異 果 全 球 行 銷 經 驗 文 / 黃 徹 源 38 滬 尾 漁 樂 趣 漫 遊 淡 水 樂 悠 悠 活 動 豐 富 的 河 海 文 化 之 旅 文 / 陳 彥 臻 年 度 漁 村 四 健 指 導 員 經 驗 發 表 會 ~ 凡 走 過 必 留 下 痕 跡 ~ 文 / 黃 姿 菁 42 體 驗 深 澳 落 日 夜 釣 ~ 快 樂 一 夏 文 / 黃 文 洋

5 阿 德 筆 記 - 十 大 魅 力 漁 港 得 獎 專 題 報 導 44 漂 丿 的 南 方 澳 漁 港 見 學 自 然 人 文 小 旅 行 文 / 何 立 德 封 面 人 物 會 養 魚 的 國 宴 廚 師 臺 灣 鯛 達 人 李 宗 銘 探 索 漁 業 之 美 48 如 登 春 臺 南 能 可 貴 文 / 蔡 為 之 一 魚 鱻 吃 52 精 鯛 細 啄 臺 灣 鯛 的 傳 奇 文 / 蔡 炆 璇 魚 話 魚 畫 54 噴 出 彩 色 人 生 噴 畫 大 師 葉 景 承 文 / 蔡 炆 璇 活 動 預 告 臺 灣 國 際 觀 賞 魚 博 覽 會 優 游 登 場 封 面 裡 正 港 尚 水 垂 釣 歷 史 安 平 港 文 / 高 世 澤 攝 影 / 陳 吉 鵬 封 底 裡 海 天 遊 蹤 摩 洛 哥 俄 穌 拉 漁 港 文 攝 影 / 黃 丁 盛 封 底 臺 灣 漁 村 采 風 四 草 櫓 歌 文 / 高 世 澤 攝 影 / 陳 吉 鵬 文 / 侯 彥 隆 發 行 人 : 沙 志 一 總 編 輯 : 黃 鴻 燕 編 輯 委 員 :王 正 芳 吳 信 長 林 國 平 林 頂 榮 陳 君 如 陳 華 民 趙 守 堯 蔡 日 耀 繆 自 昌 ( 依 姓 氏 筆 畫 順 序 排 列 ) 編 輯 顧 問 : 石 聖 龍 主 編 : 林 宗 善 攝 影 顧 問 : 黃 丁 盛 執 行 編 輯 : 江 善 泰 湯 素 瑛 發 行 所 : 行 政 院 農 業 委 員 會 漁 業 署 地 址 :80672 高 雄 市 前 鎮 區 漁 港 北 一 路 1 號 電 話 :(02) #63 美 術 : 劉 采 玲 設 計 印 刷.. 高 遠 文 化 事 業 有 限 公 司 電 話..(02) 展 售 書 局 : 五 南 文 化 廣 場 台 中 市 中 山 路 2 號 (04) 國 家 書 店 松 江 門 市 台 北 市 松 江 路 209 號 1 樓 (02) 國 家 網 路 書 店 零 售 定 價 : 新 台 幣 80 元 版 權 所 有. 圖 文 未 經 同 意 不 得 轉 載 中 華 民 國 七 十 五 年 十 月 十 五 日 創 刊 中 華 民 國 一 百 二 年 九 月 十 五 日 出 版 中 華 郵 政 台 北 誌 第 489 號 執 照 登 記 為 雜 誌 行 政 院 農 業 委 員 會 漁 業 署 網 址 : 漁 業 署 政 風 室 電 子 信 箱 :ethic@ms1.fa.gov.tw 漁 業 署 檢 舉 電 話 : 漁 業 署 廉 政 服 務 電 話 :(07) 行 政 院 海 岸 巡 防 署 海 巡 服 務 漁 民 專 線 118

6 4 漁 政 要 聞 漁 業 法 修 正 公 布 施 行, 漁 船 將 可 僱 用 私 人 武 裝 保 全 文 / 高 玉 瑄 ( 漁 業 署 遠 洋 漁 業 組 技 正 ) 圖 / 漁 業 署 提 供 為 確 保 我 國 遠 洋 漁 船 作 業 安 全, 漁 業 法 第 39 條 之 1 規 定 已 於 102 年 8 月 6 日 經 立 法 院 三 讀 通 過, 總 統 並 於 8 月 21 日 公 布, 俟 相 關 子 法 訂 定 完 成 後, 在 受 海 盜 或 非 法 武 力 威 脅 高 風 險 海 域 作 業 的 遠 洋 漁 船, 將 可 依 法 僱 用 私 人 武 裝 保 全 人 員, 保 護 自 身 生 命 財 產 安 全 印 度 洋 是 我 國 鮪 延 繩 釣 漁 業 最 重 要 的 漁 場 之 一, 近 年 索 馬 利 亞 海 盜 肆 虐, 嚴 重 威 脅 於 該 水 域 活 動 船 舶 及 人 員 之 生 命 安 全, 使 我 國 印 度 洋 作 業 海 域 縮 減 近 半, 對 我 鮪 釣 產 業 造 成 嚴 重 衝 擊 對 於 船 舶 航 行 於 海 盜 或 非 法 武 力 威 脅 高 風 險 區 域, 國 際 間 除 宣 導 採 行 反 海 盜 最 佳 管 理 措 施 外, 並 認 為 僱 用 私 人 武 裝 保 全 人 員 保 護 船 舶 及 船 員 安 全, 係 防 範 海 盜 或 非 法 武 力 的 有 效 方 式 之 一 政 府 順 應 國 際 趨 勢 及 遠 洋 漁 業 團 體 需 求, 修 正 漁 業 法, 允 許 漁 船 僱 用 私 人 武 裝 保 全 人 員, 以 保 障 遠 洋 漁 船 從 業 人 員 生 命 財 產 安 全, 維 持 產 業 經 營 漁 業 人 僱 用 私 人 武 裝 保 全 人 員 應 逐 船 檢 附 相 關 文 件, 事 先 報 請 中 央 主 管 機 關 備 查, 另 為 避 免 私 人 武 裝 保 全 人 員 及 其 持 有 或 使 用 之 槍 砲 彈 藥 刀 械 進 入 我 國 領 域, 影 響 國 內 治 安, 漁 業 人 應 令 其 僱 用 之 外 國 籍 私 人 武 裝 保 全 人 員 及 所 持 有 或 使 用 之 槍 砲 彈 藥 刀 械 在 國 外 登 ( 離 ) 船, 且 不 得 進 入 已 報 請 備 查 受 保 護 漁 船 以 外 之 我 國 領 域, 違 反 者 可 處 新 臺 幣 6 萬 元 以 上 30 萬 元 以 下 罰 鍰 漁 業 法 第 39 條 之 1 公 布 施 行, 可 使 我 漁 船 擁 有 基 本 自 保 能 力, 降 低 我 遠 洋 漁 船 作 業 風 險, 保 障 我 國 漁 民 生 命 財 產 安 全, 解 決 鮪 釣 產 業 面 臨 的 困 境 為 確 保 我 國 遠 洋 漁 船 作 業 安 全, 漁 船 將 可 僱 用 私 人 武 裝 保 全

7 中 秋 節 團 圓 月 秋 刀 魚 安 心 烤 文 / 鍾 國 南 ( 漁 業 署 公 關 科 科 長 ) 攝 影 / 湯 素 瑛 ( 本 刊 執 行 編 輯 ) 日 本 311 大 地 震 和 福 島 核 災 過 去 兩 年 了, 福 島 的 核 污 染 威 脅 卻 再 次 引 起 大 家 的 恐 慌 從 今 年 8 月 初 開 始, 福 島 核 廢 水 排 入 大 海 的 消 息 不 斷 傳 來, 讓 國 內 的 民 眾 也 開 始 擔 心 餐 桌 上 的 魚 是 否 也 可 能 已 經 遭 受 波 及 我 國 並 沒 有 漁 船 進 入 日 本 200 浬 經 濟 海 域 作 業, 而 每 年 6 月 到 11 月 在 日 本 北 海 道 東 邊 作 業 的 秋 刀 魚 漁 船, 距 離 日 本 福 島 核 電 廠 還 在 720 公 里 以 上, 距 離 非 常 遙 遠 漁 業 署 自 從 福 島 核 災 發 生 後, 就 持 續 對 我 國 漁 船 捕 撈 的 秋 刀 魚 產 品 採 樣 送 驗, 到 目 前 為 止, 結 果 都 符 合 規 定, 民 眾 大 可 安 心 採 購 食 用 另 外, 臺 灣 跟 日 本 福 島 的 輻 射 污 染 源 距 離 2,000 公 里 以 上, 與 我 國 在 近 海 作 業 的 漁 場 相 當 遙 遠, 所 捕 撈 的 漁 獲 目 前 也 沒 有 測 出 輻 射 污 染 的 狀 況 為 了 消 除 國 內 民 眾 的 疑 慮, 漁 業 署 還 會 再 提 高 採 樣 的 頻 度, 擴 大 檢 測 的 品 項, 並 且 即 時 公 告 檢 測 結 果, 讓 檢 測 工 作 更 週 延 也 更 透 明 其 實 常 上 菜 市 場 的 民 眾 都 知 道, 市 售 的 水 產 品 絕 大 多 數 都 是 國 內 漁 民 辛 勤 捕 撈 或 養 殖 的 成 果, 進 口 水 產 品 只 佔 很 小 的 一 部 份, 日 本 進 口 的 水 產 品 更 只 佔 全 部 水 產 品 的 百 分 之 一 而 已, 這 一 方 面 也 有 衛 生 福 利 部 進 行 把 關, 維 護 民 眾 的 消 費 安 全 秋 刀 魚 是 許 多 營 養 專 家 推 薦 的 青 背 魚 之 一, 富 含 可 預 防 心 血 管 疾 病 的 EPA, 以 及 促 進 嬰 幼 兒 腦 部 發 育 的 DHA 等 高 度 不 飽 和 脂 肪 酸, 價 格 又 平 易 近 人 在 政 府 的 把 關 之 下, 秋 刀 魚 應 該 就 是 今 年 的 中 秋 節 最 夯 的 燒 烤 料 理 了 有 政 府 的 把 關, 秋 刀 魚 可 安 心 燒 烤 漁 業 推 廣 Vol

8 6 特別報導 圖 日本海上保安廳 提供 海上救援無國界 本地外來皆照顧 印尼籍船員吐血病危 臺日協同人道救援 文 柯慶麟 陳黃谷 漁業署 專員 技正) 行政院農業委員會漁業署為我國在國際人道救援案例 再添一筆紀錄 今年8月 1名在我國漁船作 業的印尼籍船員因身體不適 被託友船載運返臺 途中卻吐血 病情轉劇 漁業署緊急協調船主就近 送往日本就醫 並通報日方請求協助 日方派遣船艦及直升機接駁船員 得以及時治療保住性命 救援行動54小時 這次緊急救援行動成功 在於漁業署暢 通各種聯繫救援管道及資源 及我漁船主能一 視同仁地對待外籍船員 積極協助遭難船員 加上日本政府發揮國際人道救援精神 於最短 時間內將遭難船員送醫 攸關性命的54小時救 援 僱主 漁業署與日方 均能以人溺己溺精 神 促成本次堪稱臺日最佳的成功合作案例 圖 日本海上自衛隊 提供 而我駐日本代表處經濟組王清要簡任秘書 簡 稱 駐日漁業專員 居間聯繫串連也發揮極

9 大 助 力, 此 次 救 援 經 過 概 述 如 下 : 我 國 籍 鋒 承 龍 號 延 繩 釣 漁 船 ( 簡 稱 鋒 船 ), 於 今 年 7 月 中 旬 出 港 前 往 西 北 太 平 洋 公 海 作 業, 船 上 除 本 國 籍 蔡 姓 船 長 外, 有 9 名 印 尼 籍 外 籍 船 員 航 程 中, 印 尼 籍 船 員 KARNA( 簡 稱 K 船 員 ) 有 咳 嗽 多 日 身 體 不 適 情 形, 由 於 鋒 船 剛 到 漁 區 作 業, 有 返 航 困 難, 因 此 於 8 月 15 日, 連 繫 在 同 漁 區 附 近 作 業 且 正 要 返 航 的 連 漁 發 2 號 延 繩 釣 漁 船 ( 簡 稱 連 船 ), 委 託 協 助 載 運 K 船 員 返 臺 就 醫 15 日 上 午 11 時, K 船 員 突 然 吐 血 且 腹 部 右 方 肋 骨 疼 痛, 連 船 陳 姓 船 長 研 判 其 病 況 趨 於 嚴 重, 立 即 通 報 相 關 單 位 請 求 協 助 緊 急 醫 療 處 置 ; 漁 業 署 獲 報 後, 將 K 船 員 病 況 轉 請 高 雄 聯 合 醫 院 判 定 需 立 即 就 醫, 時 值 連 船 航 經 日 本 東 京 東 方 的 太 平 洋 公 海, 因 此, 漁 業 署 與 鋒 船 張 姓 船 主 幾 經 研 商, 決 定 將 K 船 員 就 近 送 往 日 本 就 醫 ; 同 時, 也 將 相 關 案 情 通 報 給 國 搜 中 心 及 我 駐 日 漁 業 專 員, 以 迅 速 接 洽 日 方, 尋 求 於 最 短 時 間 提 供 救 援 及 就 醫 治 療 工 作 的 協 助 另 一 方 面, 鋒 船 船 主 則 依 日 方 要 求, 委 託 日 本 當 地 代 理 商, 協 助 處 理 K 船 員 入 境 檢 疫 及 就 醫 相 關 事 宜, 並 預 先 匯 出 100 萬 日 圓, 作 為 負 擔 醫 護 人 員 外 派 救 援 後 續 就 醫 看 護 費 用 及 返 國 機 票 等 相 關 費 用 日 本 海 上 保 安 廳 第 2 管 區 接 獲 我 駐 日 漁 業 專 員 通 報 後, 同 意 提 供 救 援 協 助, 於 翌 (16) 日 清 晨 3 時 派 遣 海 上 自 衛 隊 飛 機 ( 飛 行 艇 ) 搭 載 2 名 醫 生 及 1 名 護 士 前 往 救 援, 而 期 間, 漁 業 署 與 我 駐 日 漁 業 專 員 持 續 每 2 小 時 回 報 船 員 及 船 況 情 資 予 日 方 救 援 團 隊 於 上 午 6 時 抵 達 連 船 所 在 位 置 時, 卻 受 阻 於 風 浪 太 大 海 象 不 佳, 飛 行 艇 無 法 下 降 接 近 漁 船, 即 便 請 該 船 往 西 移 動 一 段 距 離 再 停 車 嘗 試, 仍 無 法 成 功, 因 而 被 迫 取 消 該 次 救 援 任 務 將 外 籍 船 員 KARNA 接 駁 至 海 上 保 安 廳 小 艇 ( 圖 / 日 本 海 上 保 安 廳 提 供 ) 海 上 自 衛 隊 飛 機 派 遣 兩 機, 因 海 上 風 浪 大 無 法 下 降, 未 救 援 成 功 ( 圖 / 日 本 海 上 自 衛 隊 提 供 ) 海 上 保 安 廳 人 員 赴 醫 院 探 視 病 患 ( 圖 / 日 本 海 上 保 安 廳 提 供 ) 漁 業 推 廣 Vol

10 8 特 別 報 導 圖 / 日 本 海 上 保 安 廳 提 供 日 方 嗣 後 改 派 3,000 噸 級 藏 王 號 巡 視 船 ( 簡 稱 藏 船 ) 於 上 午 7 時 出 發, 兩 船 於 晚 間 8 時, 距 日 本 東 京 東 方 海 面 約 864 浬 處 水 域 會 合, 以 小 艇 接 駁 救 援 過 程 中 發 現 使 用 SSB 以 英 文 溝 通 有 困 難, 當 時 還 透 過 我 駐 日 漁 業 專 員, 以 手 機 即 時 口 譯 指 導 連 船 其 他 船 員 協 助 將 K 船 員 送 上 藏 船, 於 8 時 30 分 完 成 搬 運 工 作 連 船 完 成 任 務 後 離 開, 藏 船 隨 即 航 向 宮 城 仙 台 港, 而 K 船 員 經 船 上 人 員 初 步 診 斷, 認 為 病 況 仍 有 惡 化 傾 向, 故 於 17 日 下 午 3 時 再 以 船 上 直 升 機 運 送 至 日 本 仙 台 機 場, 轉 仙 台 醫 療 中 心 就 醫, 同 時, 由 我 駐 日 漁 業 專 員 通 知 船 主 委 託 之 代 理 商 轉 仙 台 當 地 代 理 商, 前 往 處 理 K 船 員 入 境 檢 疫 及 就 醫 等 事 宜 ; 歷 經 近 54 小 時 的 海 上 救 援 任 務, 至 此 總 算 順 利 完 成 後 續 經 瞭 解,K 船 員 接 受 治 療 後 病 況 已 好 轉, 其 肺 炎 化 膿 症 幸 未 惡 化 為 肺 結 核, 情 況 穩 定 後, 已 於 30 日 出 院, 並 於 31 日 搭 機 返 回 印 尼 休 養 他 是 我 船 上 的 伙 伴 臺 日 合 作 救 援 成 功 本 次 救 援 任 務 能 夠 順 利 成 功, 有 賴 我 船 主 及 船 長, 對 於 外 國 籍 船 員 亦 能 視 為 生 命 共 同 體, 病 發 時 能 即 時 處 理 尋 求 救 難, 並 同 意 支 付 龐 大 的 救 援 醫 療 費 用 ; 漁 業 署 與 我 駐 日 漁 業 專 員 於 救 援 期 間 不 分 晝 夜, 持 續 提 供 待 援 漁 船 所 在 位 置 海 況 及 病 患 最 新 病 情 資 訊 ; 更 要 感 謝 的 是 日 本 政 府 面 對 我 方 請 求, 立 即 伸 出 救 援 之 手, 並 以 豐 富 的 搜 救 經 驗 及 其 精 準 的

11 救 援 技 術, 排 除 萬 難 達 成 救 援 任 務, 讓 大 家 的 努 力, 換 得 圓 滿 的 結 果, 應 該 要 大 大 給 個 讚! 相 信 經 過 此 次 臺 日 協 同 執 行 的 跨 國 人 道 救 援 行 動, 成 功 穩 固 並 深 化 雙 方 的 互 信 與 合 作 基 礎, 而 政 府 也 將 以 此 成 功 案 例 為 鏡, 持 續 強 化 各 項 通 報 與 聯 繫 機 制, 以 維 護 漁 船 船 員 作 業 與 生 命 安 全 藏 王 號 巡 視 船 3,221 噸,PLH 型, 搭 載 直 升 機 1 架, 為 日 本 海 上 保 安 廳 大 型 巡 護 船, 配 屬 在 第 2 管 區 宮 城 海 上 保 安 部, 船 全 長 公 尺, 寬 14.6 公 尺, 本 次 因 直 升 機 吊 掛, 與 船 長 溝 通 恐 有 困 難, 直 接 由 該 船 以 小 艇 接 駁 救 援 成 功 ( 圖 / 日 本 海 上 保 安 廳 提 供 ) 救 援 事 件 簿 日 期 時 間 紀 要 8/15 鋒 船 所 僱 印 尼 籍 K 船 員 因 身 體 不 適, 委 託 連 船 載 運 K 船 員 返 臺 就 醫 8/15 11:00 8/15 13:00 連 船 通 報 表 示 K 船 員 大 量 吐 血, 並 請 求 協 助 緊 急 醫 療 處 置, 漁 業 署 將 K 船 員 病 情 轉 請 高 雄 聯 合 醫 院 評 估, 判 定 需 立 即 就 醫 漁 業 署 與 鋒 船 船 主 研 商, 決 定 將 K 船 員 就 近 送 往 日 本 就 醫, 並 通 報 我 駐 日 漁 業 專 員, 尋 求 日 本 協 助 救 援 及 就 醫 工 作 8/16 鋒 船 船 主 先 匯 出 100 萬 日 圓 作 為 相 關 費 用 支 應 8/16 03:15 日 本 海 上 保 安 廳 派 遣 飛 機 ( 飛 行 艇 ) 前 往 救 援 8/16 06:00 飛 機 抵 達 連 船 所 在 位 置 ( 距 日 本 東 京 東 方 海 面 約 864 浬 處 水 域 ), 因 當 時 海 象 不 佳 無 法 下 降 而 取 消 救 援 任 務 8/16 07:00 日 本 海 上 保 安 廳 改 派 藏 王 號 巡 視 船 前 往 救 援 8/16 20:00 藏 船 與 連 船 會 合 8/16 20:30 連 船 以 小 艇 將 K 船 員 接 駁 至 藏 船 8/17 15:45 日 本 海 上 保 安 廳 再 將 K 船 員 以 直 升 機 由 藏 船 運 送 至 日 本 仙 台 機 場, 再 由 救 護 車 轉 送 至 仙 台 醫 療 中 心 就 醫 8/30 K 船 員 經 治 療 ( 肺 炎 化 膿 症 ) 後, 情 況 好 轉 已 出 院 8/31 K 船 員 搭 機 返 回 印 尼 漁 業 推 廣 Vol

12 10 封 面 故 事 文 / 蔡 為 之 攝 影 / 陳 吉 鵬 臺 灣 鯛 達 人 李 宗 銘 會 養 魚 的 國 宴 廚 師 吳 郭 魚 過 去 一 直 被 稱 為 南 洋 鯽 仔 黑 鯽 仔, 這 種 魚 是 在 二 次 大 戰 末 期 由 吳 振 輝 及 郭 啟 彰 兩 位 前 輩 從 新 加 坡 挾 帶 回 臺 灣 的, 後 來 臺 灣 省 政 府 農 林 廳 為 了 紀 念 他 們 的 功 勞, 因 此 使 用 兩 人 的 姓 氏 而 命 名 為 吳 郭 魚 經 過 多 次 品 質 改 良 後, 吳 郭 魚 漸 漸 成 為 國 內 民 眾 依 賴 度 高, 最 平 民 化 的 養 殖 水 產 品 民 國 90 年 代, 國 內 學 者 認 為 臺 灣 養 殖 吳 郭 魚 優 於 各 國, 具 外 銷 競 爭 力, 因 此 應 以 臺 灣 鯛 名 稱, 來 取 代 吳 郭 魚 舊 有 的 形 象, 轉 型 成 為 高 級 食 材 現 在 就 在 臺 南 麻 豆, 有 一 位 從 養 殖 到 料 理 完 全 一 手 包 辦 的 臺 灣 雕 達 人 巧 匠 舞 音 的 負 責 人 李 宗 銘, 就 讓 我 們 一 起 去 拜 訪, 也 一 起 大 快 朵 頤 吧! 李 宗 銘 年 輕 時 原 本 從 事 家 具 業, 民 國 90 年, 經 營 水 產 養 殖 的 父 親 因 病 退 休, 身 為 長 子 的 他 最 初 想 要 將 父 親 的 水 產 事 業 收 拾 掉, 但 因 為 父 親 的 一 句 嘸 甘 而 毅 然 決 然 接 手 這 片 魚 塭, 並 且 立 志 要 將 它 發 揚 光 大 首 先 他 將 自 己 歸 零, 重 新 學 習 研 究 臺 灣 鯛 的 一 切, 並 參 加 許 多 相 關 課 程 與 活 動, 著 手 改 良 養 殖 技 術 與 申 請 產 銷 履 歷 另 外 還 與 漁 民 們 組 成 南 瀛 臺 灣 鯛 產 銷 班, 使 班 員 們 可 以 互 相 幫 忙 學 習, 而 他 們 班 也 成 為 了 全 世 界 第 一 個 通 過 ISO22000 認 證 的 臺 灣 鯛 產 銷 班

13 巧 匠 臺 灣 鯛 料 理 館, 可 以 直 接 站 上 料 理 台, 體 驗 如 何 做 出 臺 灣 鯛 的 創 意 料 理 在 料 理 台 前 的 李 宗 銘 就 像 個 魔 術 師, 一 鯛 三 吃 五 吃, 根 本 就 是 家 常 便 飯 李 宗 銘 夫 妻 與 女 兒 的 全 家 福 照 另 外 李 宗 銘 更 到 處 拜 師 學 習 各 種 烹 調 技 術, 並 且 開 始 自 創 研 發 屬 於 自 己 的 臺 灣 鯛 料 理 在 料 理 台 前 的 李 宗 銘 就 像 個 魔 術 師, 能 把 臺 灣 鯛 變 出 各 種 令 人 驚 艷 的 花 樣, 一 魚 三 吃 五 吃, 根 本 就 是 家 常 便 飯 幾 年 下 來, 總 共 創 造 了 200 多 種 的 臺 灣 鯛 吃 法, 他 的 聲 名 一 傳 十 十 傳 百, 很 快 的 就 成 為 了 國 內 臺 灣 鯛 的 頭 號 達 人, 不 僅 參 加 過 無 數 的 國 際 廚 藝 競 賽, 還 曾 經 受 邀 擔 任 國 宴 餐 會 上 的 主 廚, 總 統 更 頒 發 了 臺 灣 之 光 的 匾 額 給 他 不 過 在 李 宗 銘 的 心 中, 並 沒 有 因 此 來 自 滿, 反 而 想 著 要 如 何 持 續 地 提 升 臺 灣 鯛 的 價 值 於 是 他 開 始 積 極 研 發 及 推 廣 精 緻 休 閒 農 業, 秉 持 著 深 耕 五 到 的 原 則, 讓 民 眾 可 以 看 得 到 農 村 映 像, 聽 得 到 農 村 故 事, 吃 得 到 農 村 料 理, 買 得 到 農 村 精 品, 學 得 到 農 村 體 驗 將 臺 灣 鯛 從 養 殖 加 工 料 理 禮 品 到 教 學 體 驗, 做 一 條 龍 式 的 完 美 銜 接, 並 以 簡 單 衛 生 健 康 養 生 的 烹 調 方 式 經 營 了 巧 匠 臺 灣 鯛 料 理 館, 顛 覆 了 以 往 大 家 認 為 吳 郭 魚 是 窮 人 吃 的 魚 種 的 刻 板 印 象, 創 造 多 元 的 產 業 價 值 當 你 來 到 巧 匠 臺 灣 鯛 料 理 館, 不 但 可 以 享 受 到 國 宴 廚 師 親 手 烹 調 的 頂 級 臺 灣 鯛 美 食, 李 宗 銘 還 會 親 身 向 你 解 說 每 一 道 料 理 的 特 色, 以 及 臺 灣 鯛 各 個 部 位 不 同 的 吃 法 更 難 得 的 是, 他 還 可 以 讓 民 眾 直 接 站 上 料 理 台, 實 際 來 體 驗 如 何 用 最 簡 單 的 方 式 做 出 臺 灣 鯛 的 創 意 料 理, 每 個 人 都 能 搖 身 一 變 成 為 臺 灣 鯛 的 特 級 廚 師 這 個 小 天 地 裡 不 僅 有 吃 有 玩, 更 能 讓 您 心 靈 上 載 著 滿 滿 的 收 穫 回 家 目 前 餐 廳 採 用 預 約 制, 想 嚐 鮮 的 民 眾 請 不 要 錯 過 了 若 你 有 機 會 來 到 這 裡, 也 別 忘 了 向 我 們 的 臺 灣 鯛 達 人 說 聲 加 油 與 感 謝, 如 果 沒 有 他 一 路 走 來 始 終 如 一 的 付 出, 我 們 也 不 能 享 受 到 如 此 身 心 靈 合 一 的 臺 灣 鯛 頂 級 饗 宴 漁 業 推 廣 Vol

14 12 漁 業 生 力 軍 文 / 陳 慶 攝 影 / 陳 吉 鵬 漁 業 夢 想 家 吳 泓 諭 大 海 當 作 青 春 的 舞 台 吳 泓 諭 係 漁 業 署 的 遠 洋 漁 船 員 生 力 軍 培 訓, 任 職 豐 國 水 產 大 型 鯖 鰺 圍 網 漁 船, 在 茫 茫 大 海 上 找 到 人 生 的 方 向 童 年 時 期, 吳 泓 諭 在 高 雄 蚵 仔 寮 漁 港 邊 天 天 看 海 看 船, 單 純 的 他 心 中 早 就 畫 了 一 張 沒 有 方 向 的 航 海 地 圖, 高 中 畢 業 延 續 想 要 一 圓 海 洋 的 夢 想, 直 接 透 過 推 甄 考 上 基 隆 海 洋 大 學 漁 業 系,100 年 漁 業 署 的 遠 洋 漁 船 員 生 力 軍 培 訓 計 畫, 透 過 豐 國 水 產 大 型 鯖 鰺 圍 網 漁 船, 終 於 在 茫 茫 大 海 中 找 到 心 的 方 向, 開 啟 了 3 年 精 彩 的 海 海 人 生

15 豐 國 水 產 蔡 定 邦 董 事 長 肯 定 吳 泓 諭 在 船 上 的 突 出 表 現 2. 吳 泓 諭 擔 任 船 上 的 報 務 工 作, 只 有 在 接 受 與 傳 遞 的 忙 碌 中, 才 能 感 受 自 己 的 存 在 8 月 28 日 吳 泓 諭 帶 著 漁 業 推 廣 雜 誌 的 攝 影 採 訪 團 隊 登 上 了 豐 國 水 產 委 託 工 信 造 船 公 司 全 新 建 造 的 鰹 鮪 圍 網 漁 船 豐 國 828, 這 艘 配 備 精 密 設 備 與 舒 適 空 間 的 新 船, 將 在 今 年 10 月 離 開 臺 灣 前 往 中 西 太 平 洋 漁 場 作 業, 這 艘 船 同 時 也 將 帶 著 吳 泓 諭 奔 向 海 洋 完 成 他 遠 洋 漁 業 第 2 個 夢 想 他 帶 著 我 們 登 上 船 頭, 同 時 有 點 興 奮 的 告 訴 我 們 說 : 到 今 年 9 月 他 和 豐 國 水 產 的 合 約 即 將 劃 下 完 美 句 點 而 他 已 經 迫 不 及 待 的 和 豐 國 水 產 簽 下 了 第 2 個 3 年 合 約 會 這 麼 順 利 的 進 入 時 下 年 輕 人 害 怕 的 遠 洋 漁 業, 而 且 再 續 約 3 年, 當 然 是 有 突 出 的 表 現, 豐 國 水 產 蔡 定 邦 董 事 長 說 : 民 國 100 年 配 合 漁 業 署 的 培 訓 臺 灣 青 年 漁 業 人 才 獎 勵 計 畫, 豐 國 讓 剛 服 完 兵 役 的 吳 泓 諭 遠 渡 重 洋, 其 實 也 是 一 種 冒 險, 畢 竟 討 海 長 久 以 來 給 人 的 印 象 就 是 船 上 的 生 活 品 質 差, 不 是 漁 工 海 上 喋 血, 就 是 遇 到 海 盜 擄 船 傷 人, 盡 是 一 些 負 面 的 消 息, 還 好 漁 業 署 的 百 萬 獎 勵 金 進 而 產 生 動 力, 吸 引 漁 業 科 系 畢 業 的 年 輕 人 上 船 服 務, 發 揮 所 學, 吳 泓 諭 是 海 洋 大 學 畢 業 第 一 個 上 船 的 年 輕 人 剛 開 始 大 家 都 沒 把 握, 也 不 看 好 才 服 完 兵 役 草 莓 族 世 代 的 吳 泓 諭 能 夠 適 應 海 上 生 活, 漁 業 推 廣 Vol

16 14 漁 業 生 力 軍 吳 泓 諭 經 過 2 年 多 的 體 驗, 已 適 應 漁 船 與 海 洋 生 活 所 以 也 特 別 的 交 待 船 上 的 臺 籍 幹 部, 多 多 關 心 這 位 漁 業 新 鮮 人, 特 別 是 注 意 安 全, 事 實 証 明, 經 過 2 年 多 的 考 驗, 從 漁 船 出 港 的 那 一 刻 開 始, 他 完 全 適 應 漁 船 工 作 海 洋 生 活 每 天 24 小 時 和 大 家 一 起 以 船 為 家, 逐 浪 而 漁, 努 力 又 肯 學, 贏 得 漁 撈 長 向 公 司 推 薦 續 約 吳 泓 諭 說 : 學 生 時 期 就 喜 歡 旅 行 到 處 走 走, 上 遠 洋 漁 船 之 前, 其 實 想 像 的 海 洋 夢 是 搭 著 商 船 到 世 界 各 個 港 口 遊 覽 但 因 緣 際 會, 報 名 漁 業 署 計 畫, 通 過 豐 國 水 產 面 試, 父 母 口 中 雖 沒 有 反 對, 眼 神 中 透 露 不 捨 與 擔 憂, 成 為 甜 蜜 的 負 擔, 民 國 100 年 7 月 終 於 船 要 開 了, 最 後 那 一 點 來 自 親 情 與 愛 情 的 牽 掛, 隨 著 纜 繩 的 解 開, 也 就 拋 開 了 船 行 中 的 日 子 只 是 寧 靜 與 一 片 蔚 藍, 沒 有 手 機 簡 訊, 沒 有 網 路 臉 書, 常 常 讓 自 己 不 知 身 在 何 方, 由 於 擔 任 船 上 報 務 工 作, 只 有 來 到 作 業 漁 場, 在 接 與 傳 遞 的 工 作 中, 才 能 感 受 自 己 的 存 在 談 到 遠 洋 漁 船 上 的 生 活, 他 說 : 很 多 人 之 前 的 誤 解 大 了, 經 過 自 己 實 際 在 船 上 待 了 近 3 年 親 眼 目 睹 親 身 體 驗, 了 解 到 現 代 化 的 漁 船 可 說 是 海 上 豪 宅, 安 全 又 舒 適, 以 食 來 說, 除 了 食 材 新 鮮 三 餐 正 常, 有 時 候 加 兩 餐 點 心, 一 天 可 以 吃 到 五 餐 ; 住 的 臥 室 無 論 是 2 人 房 或 4 人 房, 各 有 獨 立 空 間 ; 育 樂 方 面 船 上 可 看 電 影 船 上 待 習 慣 了, 上 岸 補 給 時 除 了 和 外 籍 漁 工 踢 球 吃 飯 連 繫 感 情, 其 他 時 間 就 是 上 網, 或 找 一 些 當 地 的 非 主 流 音 樂, 晚 上 一 定 回 到 船 上 睡 覺 留 守, 上 岸 過 夜 渲 洩 海 上 的 寂 寞, 對 他 來 說 好 像 是 不 存 在 的 遠 洋 漁 船 上 的 漁 撈 作 業 畫 面 ( 圖 / 漁 業 署 提 供 )

17 人 生 中 的 歲 月 常 常 被 3 年 4 年 切 成 一 塊 一 塊 往 上 墊 高, 直 到 觸 擊 夢 想, 和 鯨 魚 的 祖 先 一 樣, 從 陸 地 回 到 海 洋, 吳 泓 諭 接 下 來 努 力 的 目 標 就 是 成 為 Fish Master( 漁 撈 長 ), 如 果 說 漁 業 署 的 年 薪 百 萬 是 夢 的 起 點, 那 麼 指 揮 全 船 年 薪 千 萬 的 漁 撈 長, 才 是 浪 濤 生 活 的 終 極 目 標 很 高 興 看 到 76 年 次 的 吳 泓 諭 逐 浪 而 行, 把 大 海 當 作 青 春 的 舞 台,8 月 的 記 者 會, 短 短 的 幾 行 文 字, 無 法 呈 現 海 上 生 活 中 的 美 景 與 浪 潮, 但 也 引 起 了 海 洋 大 學 學 弟 的 注 意, 特 別 從 基 隆 南 下 到 高 雄 當 面 請 益, 關 於 海 上 的 點 點 滴 滴 2013 年 10 月 的 出 海, 少 了 漁 業 署 的 補 助, 吳 泓 諭 多 了 的 是 信 心 與 一 份 熟 悉, 看 的 出 來 豐 國 水 產 這 個 大 家 庭 很 喜 歡 他, 我 們 也 希 望 有 機 會 漁 業 推 廣 雜 誌 能 夠 海 上 直 擊, 帶 回 討 海 人 的 二 部 曲 吳 泓 諭 努 力 的 目 標, 就 是 成 為 Fish Master( 漁 撈 長 ) ( 攝 影 / 林 文 吉 ) 海 上 的 寂 寞, 讓 他 感 受 到 自 己 的 存 在 漁 業 推 廣 Vol

18 16 人 物 專 訪 莊 國 顯 以 他 的 獨 創 技 術, 在 臺 灣 十 大 優 質 烏 魚 子 全 國 競 賽 中 達 成 四 連 霸 堅 持 一 高 二 低 三 沒 有 的 金 黃 色 澤 模 範 漁 民 莊 國 顯 文 / 魏 芳 伶 攝 影 / 陳 吉 鵬 在 雲 林 縣 口 湖 鄉 台 子 村 內, 有 一 位 四 度 入 選 臺 灣 十 大 優 質 烏 魚 子 全 國 競 賽 的 烏 魚 子 大 師, 除 了 屢 次 獲 得 全 國 評 審 肯 定 的 榮 耀 以 外, 他 更 將 故 鄉 在 地 的 好 滋 味 散 播 到 饕 客 們 的 嘴 中, 讓 我 們 的 舌 尖 可 以 享 受 到 最 新 鮮 最 甘 甜 的 頂 級 美 味 在 他 成 功 的 背 後 其 實 有 著 一 段 故 事, 就 讓 我 們 為 您 揭 開 模 範 漁 民 莊 國 顯 的 人 生 旅 程 53 年 次 的 莊 國 顯, 從 小 生 長 在 雲 林 縣 口 湖 鄉, 從 爺 爺 開 始, 家 中 都 是 以 務 農 為 生, 直 到 民 國 65 年, 父 親 將 一 小 部 分 的 農 田 拿 來 養 殖 文 蛤, 高 中 畢 業 後, 國 顯 便 開 始 接 手 父 親 的 事 業, 並 在 民 國 72 年 將 農 田 全 面 轉 型 為 養 殖 漁 業, 飼 養 的 種 類 包 括 : 鰻 魚 文 蛤 烏 魚 以 及 龍 膽 石 斑, 其 中 又 以 烏 魚 為 主 要 強 打 產 品 早 期 烏 魚 子 加 工 並 無 自 有 品 牌, 養 殖 戶 只 能 將 烏 魚 子 成 品 批 發 給 大 盤 商, 這 樣 不 僅 利 潤 少, 品 質 上 也 參 差 不 齊 難 以 控 管, 不 但 無 法 與 市 面 上 的 其 他 產 品 有 所 區 隔, 更 無 法 將 自 有 的 優 良 水 產 品 推 廣 給 廣 大 消 費 者 有 鑑 於 此, 莊 國 顯 不 僅 參 與 產 銷 履 歷 制 度, 並 增 進 養 殖 技 術, 選

19 用 金 箔 種 烏 魚 苗 ( 冬 至 前 後 10 天 所 捕 獲 的 天 然 烏 魚 苗, 是 最 適 合 出 產 烏 魚 子 的 魚 苗 ), 以 及 使 用 通 過 HACCP 認 證 的 飼 料 ; 另 外 還 在 民 國 86 年 時, 接 觸 到 烏 魚 子 加 工 這 塊 領 域 俗 話 說 : 台 上 一 分 鐘, 台 下 十 年 工 他 在 烏 魚 子 加 工 業 上 只 不 過 是 個 初 出 茅 廬 的 新 手, 而 舊 有 廠 商 多 半 不 願 意 傳 授 獨 家 技 術, 所 以 國 顯 只 能 靠 著 偷 看 偷 學 與 自 己 參 加 教 育 課 程 來 提 升 烏 魚 子 加 工 技 術 他 指 著 家 門 外 的 一 個 廢 棄 冰 箱 笑 著 說 : 這 就 是 我 的 第 一 個 冷 凍 庫 憑 著 一 股 打 死 不 退 的 精 神, 他 終 於 克 服 了 種 種 難 關, 創 造 出 屬 於 自 己 的 品 牌 莊 記 正 當 他 的 事 業 看 似 一 帆 風 順 時, 老 天 爺 卻 開 了 他 一 個 大 玩 笑, 民 國 93 敏 督 利 颱 風 來 襲, 強 大 的 雨 量 造 成 了 七 二 水 災, 沖 走 了 他 所 有 的 鰻 魚, 也 沖 走 了 他 上 千 萬 元 的 資 產 那 次 水 災 是 我 人 生 中 最 大 的 轉 變 莊 國 顯 說 不 過 他 並 沒 有 因 此 失 志, 反 而 決 定 要 靠 著 剩 下 來 的 烏 魚 重 新 讓 自 己 站 起 來, 於 是 他 開 始 嘗 試 研 發 新 的 加 工 方 法, 想 出 了 冷 風 乾 燥 以 及 生 魚 片 加 工 法 活 魚 放 血 等 獨 門 祕 技 ; 一 般 使 用 天 然 日 曬 的 烏 魚 子 需 要 添 加 大 量 的 鹽, 另 外 品 質 還 會 受 天 氣 影 響 而 良 莠 不 齊 所 謂 冷 風 乾 燥 就 是 研 究 出 最 適 合 烏 魚 子 熟 成 的 溫 濕 度 環 境, 在 室 內 以 約 10 度 的 低 溫 將 其 慢 慢 風 乾, 雖 然 整 個 過 程 要 比 傳 統 日 曬 多 花 上 許 多 時 間, 但 是 產 出 的 烏 魚 子 成 品 無 論 是 新 鮮 度 鹽 用 量 以 及 生 菌 數 都 比 傳 統 日 曬 的 品 質 有 著 大 大 的 提 升, 讓 消 費 者 不 但 吃 得 美 味, 更 吃 得 安 心 健 康 而 生 魚 片 加 工 法 活 魚 放 血 顧 名 思 義 就 是 在 採 收 烏 魚 時, 將 魚 鰓 剪 掉, 放 完 血 的 烏 魚 子 重 量 雖 然 會 減 少 3%, 工 錢 也 要 增 加 3 成, 不 過 如 此 可 以 大 幅 減 少 魚 腥 味 與 生 菌 數, 更 重 要 的 是, 烏 魚 子 的 顏 色 竟 然 從 以 往 的 暗 紅 色 轉 為 美 麗 的 金 黃 色 澤 因 為 這 些 創 新 技 術, 讓 莊 國 顯 在 業 界 一 鳴 驚 人, 民 國 99 年, 他 創 立 了 另 一 個 頂 級 品 牌 鱻 采, 強 調 高 鮮 度, 低 鹽, 莊 國 顯 與 老 婆 及 小 女 兒 的 合 照 刮 除 烏 魚 子 血 管 內 的 血, 以 保 存 烏 魚 子 鮮 度 及 美 味 ( 圖 / 莊 國 顯 提 供 ) 全 國 首 創 全 程 低 溫 低 生 菌 烏 魚 子 風 乾 室 ( 圖 / 莊 國 顯 提 供 ) 低 生 菌, 沒 有 人 工 色 素, 沒 有 防 腐 劑, 沒 有 藥 物 殘 留, 這 一 高 二 低 三 沒 有 的 口 號, 也 成 為 了 他 的 品 牌 特 色, 進 而 在 臺 灣 十 大 優 質 烏 魚 子 全 國 競 賽 中 達 成 四 連 霸, 將 品 牌 等 級 提 升 為 烏 魚 子 界 的 LV 每 到 農 曆 過 年 時 節, 莊 記 及 鱻 采 的 烏 魚 子 往 往 瞬 間 就 銷 售 一 空, 未 來 除 了 持 續 增 加 產 量 以 外, 莊 國 顯 會 秉 持 著 好 還 要 更 好 的 原 則, 以 消 費 者 的 健 康 為 第 一 考 量 漁 業 推 廣 Vol

20 18 人 物 專 訪 曾 嘉 鈞 希 望 在 未 來 的 每 一 天 也 都 可 以 快 樂 的 出 航! 身 懷 絕 技 的 海 中 蛟 龍 模 範 漁 民 曾 嘉 鈞 文 / 蔡 炆 璇 攝 影 / 陳 吉 鵬 來 到 臺 南 市 安 平 區 的 小 漁 村 中, 在 地 的 純 樸 氛 圍 讓 人 有 種 莫 名 的 自 在 感, 太 陽 熱 情 地 向 我 們 打 招 呼, 空 氣 中 飄 著 鹹 鹹 的 海 味, 漁 港 邊, 只 見 一 個 身 材 瘦 小 皮 膚 黝 黑 的 男 人 正 在 整 理 魚 網, 他 的 眼 睛 中 散 發 出 一 種 的 悠 然 的 沉 靜 與 堅 定, 他 就 是 年 度 模 範 漁 民, 身 懷 絕 技 的 海 中 蛟 龍 曾 嘉 鈞 46 年 次 的 曾 嘉 鈞, 從 小 生 長 在 臺 南, 因 為 哥 哥 是 職 業 漁 民 的 關 係, 從 小 時 候 開 始, 他 就 常 常 跟 著 哥 哥 一 起 出 海 捕 魚, 天 賦 異 稟 的 他 從 來 都 不 曾 出 現 暈 船 的 症 狀, 反 而 覺 得 在 海 上 的 時 候 能 讓 他 感 覺 到 快 活 自 在 國 中 畢 業 後, 曾 嘉 鈞 換 過 了 幾 份 工 作, 甚 至 還 自 己 開 過 一 間 塑 膠 工 廠, 但 他 始 終 認 為 那 些 都 不 是 他 理 想 中 的 生 活 方 式 我 還 是 最 喜 歡 在 海 上 討 生 活 這

21 種 自 由 自 在 的 感 覺 曾 嘉 鈞 說 一 般 來 說, 一 艘 漁 船 要 有 3 個 人 才 能 成 行 不 過 曾 嘉 鈞 卻 喜 歡 獨 自 出 征, 享 受 與 海 洋 的 親 密 接 觸, 除 了 颱 風 來 襲 以 外, 他 幾 乎 可 以 說 是 全 年 無 休, 一 年 出 海 的 日 子 平 均 有 270 天 左 右 捕 到 魚 後, 戰 利 品 就 交 給 太 太 到 市 場 販 售, 如 此 愜 意 的 生 活, 數 十 年 如 一 日 除 了 捕 魚 技 術 卓 越 之 外, 曾 嘉 鈞 更 大 力 推 展 作 業 自 動 化 與 省 力 化 ; 設 計 自 動 線 釣 機 於 人 工 魚 礁 區 作 業, 以 達 到 增 加 產 值 和 資 源 保 育 的 雙 重 功 效 另 外 還 首 創 了 綜 合 經 營 模 式, 配 合 流 網 作 業 淡 季 時 魚 群 生 態 特 性 的 改 變, 轉 用 延 繩 釣 及 定 置 鐵 籠 捕 撈 旭 蟹 蟳 等 高 經 濟 水 產, 這 些 突 破, 讓 他 的 年 收 益 增 加 了 2 倍 以 上 他 也 熱 心 協 助 政 府 及 漁 政 機 關 推 展 各 項 措 施 以 及 宣 導 相 關 漁 業 政 策, 並 將 漁 撈 經 驗 傳 授 於 其 他 同 業 漁 民, 提 升 在 地 漁 業 的 經 營 層 次, 這 種 熱 心 的 特 質 也 讓 他 榮 膺 為 前 任 南 市 區 漁 會 理 事 長, 而 現 任 理 事 長 則 為 太 太 所 擔 任 種 種 曾 嘉 鈞 最 喜 歡 在 海 上 討 生 活 那 種 自 由 自 在 的 感 覺 傑 出 事 蹟 與 貢 獻, 更 使 他 獲 選 了 102 年 的 模 範 漁 民, 但 在 他 的 身 上, 我 始 終 看 不 到 一 絲 絲 的 驕 傲, 反 而 充 滿 了 知 足 的 謙 卑 與 感 恩 不 過 莊 國 顯 也 感 嘆, 現 在 的 海 洋 資 源 跟 過 去 比 起 來, 實 在 是 大 不 如 前, 政 府 現 在 已 經 有 規 定 特 定 魚 種 的 禁 魚 期, 希 望 將 來 也 可 以 再 進 一 步 規 劃 休 漁 期, 並 搭 配 相 關 補 助 措 施, 讓 海 洋 能 夠 生 生 不 息, 也 讓 每 一 位 漁 民 在 未 來 的 每 一 天 都 可 以 快 樂 的 出 航! 身 懷 絕 技 的 海 中 蛟 龍 曾 嘉 鈞 漁 業 推 廣 Vol

22 20 漁 業 新 知 養 殖 水 產 品 碳 足 跡 之 標 示 與 推 行 文 / 李 孟 洲 ( 國 立 屏 東 科 技 大 學 水 產 養 殖 系 ) 冉 繁 華 ( 國 立 臺 灣 海 洋 大 學 水 產 養 殖 學 系 ) 在 工 業 發 展 的 過 程 中, 必 須 設 法 降 低 對 自 然 環 境 的 衝 擊, 人 類 文 明 方 能 繼 續 發 展 ( 攝 影 / 林 文 吉 ) 再 生 紙 及 文 書 紙 張 雙 面 列 印 的 使 用 方 式, 近 年 來 已 普 遍 受 到 各 機 關 行 號 的 採 納 街 道 上 電 動 機 車 及 油 電 混 合 車 之 數 量, 正 隨 著 政 府 積 極 推 廣 而 日 益 增 加 民 眾 至 餐 廳 用 餐, 自 備 餐 具 之 現 象 也 日 益 普 及, 相 對 的, 民 眾 購 買 外 食 時, 索 取 免 洗 餐 具 的 頻 率 則 大 幅 減 少 前 述 各 種 現 象 顯 示, 民 眾 對 於 節 能 減 碳 的 理 念, 已 有 深 刻 的 理 解 與 認 同, 並 樂 意 落 實 在 個 人 的 日 常 生 活 中, 此 為 人 類 社 會 在 追 求 科 技 與 工 業 進 展 時, 體 悟 到 地 球 上 所 有 生 命 皆 依 賴 著 地 球 環 境 而 生 存, 所 以 對 於 地 球 環 境 之 維 護, 我 們 應 該 付 出 更 多 的 心 力, 擔 負 更 多 的 責 任 面 對 全 球 暖 化 的 問 題, 若 僅 著 眼 於 單 一 機 械 工 具 或 產 業 的 溫 室 氣 體 排 放 量 之 管 控, 並 不 足 以 因 應 當 前 氣 候 異 常 之 嚴 峻 狀 況 因 此, 國 際 間 為 了 量 化 各 種 型 式 之 溫 室 氣 體 排 放, 並 且 讓 各 界 在 盤 查 溫 室 氣 體 排 放 的 過 程 中, 能 有 適 切 的 科 學 計 算 依 據, 在 先 進 國 家 非 政 府 組 織 學 術 研 究 單 位 及 聯 合 國 組 織 等 機 構 的 共 同 努 力 下, 歷 經 數 年 的 研 究 與 發 展, 普 遍 地 接 受 以 計 算 一 項 產 品 或 服 務 之 碳 足 跡, 來 量 化 該 項 產 品 或 服 務 之 溫 室 氣 體 排 放 量, 提 供 生 產 者 與 消 費 者 之 間 溝 通 溫 室 氣 體 排 放 數 量 的 依 據, 並 作 為 生 產 者 增 進 能 源 使 用 效 率, 減 少 溫 室 氣 體 排 放 的 量 化 指 標 依 照 我 國 環 境 保 護 署 產 品 與 服 務 碳 足 跡 計 算 指 引 及 ISO/TS 14067:2013 之 內 容, 碳 足 跡 是 將 一 項 產 品 或 服 務, 由 原 料 取 得 製 造 配 送 銷 售 使 用 及 廢 棄 回 收 等 5 個 階 段 之 溫 室 氣 體 排 放 量, 經 換 算 為 二 氧 化 碳 當 量 之 總 和, 其 單 位 以 公 斤 二 氧 化 碳 當 量 (kg CO 2 e) 或 公 克 二 氧 化 碳 當 量 (g CO 2 e) 為 單 位 我 們 以 市 售 已 獲 得

23 產 品 碳 足 跡 標 籤 申 請 及 審 查 流 程 ( 資 料 來 源 : 環 境 保 護 署 推 動 產 品 碳 足 跡 標 示 作 業 要 點 ) 碳 足 跡 產 品 類 別 規 則 (PCR) 之 訂 定 與 審 查 流 程 ( 資 料 來 源 : 環 境 保 護 署 碳 足 跡 產 品 類 別 規 則 訂 定 指 引 ) 碳 標 籤 之 瓶 裝 水 為 例, 一 瓶 600 毫 升 瓶 裝 水 之 碳 足 跡 為 140g CO 2 e, 其 中 並 定 義 一 瓶 600 毫 升 為 本 例 中 碳 足 跡 計 算 時 之 功 能 單 位 世 界 上 已 實 行 碳 標 籤 制 度 之 10 個 國 家, 包 括 : 英 國 美 國 加 拿 大 德 國 法 國 瑞 士 澳 洲 日 本 韓 國 及 泰 國 等, 我 國 為 世 界 上 第 11 個 實 行 碳 標 籤 制 度 之 國 家 國 際 間 計 算 碳 足 跡 時, 納 入 計 算 的 溫 室 氣 體 種 類, 是 依 照 聯 合 國 之 跨 政 府 氣 候 變 遷 專 門 委 員 會 (Intergovernmental Panel on Climate Change, IPCC) 宣 告 的 溫 室 氣 體, 區 分 為 六 大 類, 包 括 : 二 氧 化 碳 (CO 2 ) 甲 烷 (CH 4 ) 氧 化 亞 氮 (N 2 O) 氫 氟 碳 化 物 (HFCs) 全 氟 碳 化 物 (PFCs) 及 六 氟 化 碳 (SF 6 ) 等 為 了 評 估 各 種 溫 室 氣 體 對 全 球 暖 化 造 成 的 影 響,IPCC 比 較 各 種 溫 室 氣 體 和 相 同 質 量 的 二 氧 化 碳, 在 100 年 間 造 成 全 球 暖 化 的 相 對 能 力, 定 義 為 全 球 暖 化 潛 勢 (Global warming potential, GWP), 並 將 二 氧 化 碳 的 全 球 暖 化 潛 勢 定 義 為, 其 意 義 為 : 二 氧 化 碳 存 在 大 氣 中 100 年 對 全 球 暖 化 的 效 應 訂 為 1 我 國 經 濟 部 工 業 局 與 能 源 局, 配 合 環 境 保 護 署 同 步 輔 導 各 產 業 商 品 碳 足 跡 之 計 算 與 標 示, 環 境 保 護 署 為 了 使 同 一 種 類 型 功 能 之 商 品 或 服 務, 在 計 算 碳 足 跡 排 放 量 時 能 有 相 同 的 產 品 類 別 規 則 基 準, 進 而 確 保 其 公 平 性 與 透 明 性, 依 循 國 外 模 式 訂 定 碳 足 跡 產 品 類 別 規 則 指 引 (Carbon Footprint Product category rules, CFP-PCR) 作 為 規 範, 目 前 我 國 已 公 告 產 品 類 別 規 則 指 引 之 產 品 類 別, 截 至 102 年 8 月 6 日 為 止, 共 計 48 類, 類 別 包 括 : 布 丁 調 製 甘 薯 麵 包 鮮 牛 乳 速 食 麵 包 裝 茶 飲 料 文 具 類 標 記 筆 組 合 櫥 櫃 瓶 裝 水 整 合 式 電 腦 洗 髮 精 熱 陰 極 螢 光 燈 管 未 塗 佈 文 化 用 紙 家 庭 用 紙 紙 製 印 刷 品 針 軋 不 織 布 LED 燈 設 施 栽 培 植 物 汽 水 果 汁 飲 料 水 針 不 織 布 護 髮 品 接 著 劑 等 截 至 102 年 8 月 底 為 止, 共 計 100 種 商 品 項 目 經 環 境 保 護 署 查 驗 碳 足 跡 後 獲 得 碳 標 籤 證 書, 但 是 養 殖 水 產 品 至 今 尚 未 制 定 碳 足 跡 產 品 類 別 規 則 指 引, 隨 著 國 際 趨 勢 日 益 重 視 碳 足 跡 之 標 示 與 揭 露, 為 避 免 影 響 日 後 我 國 水 產 品 之 外 銷 競 爭 漁 業 推 廣 Vol

24 22 漁 業 新 知 力, 因 此 我 國 必 須 提 早 規 劃 相 關 工 作 為 了 能 加 速 推 動 各 機 關 及 企 業, 能 主 動 申 請 商 品 或 服 務 之 碳 足 跡 標 籤, 環 境 保 護 署 協 調 各 機 關 分 三 階 段 建 置 我 國 碳 足 跡 排 放 係 數 600 個 項 目, 以 作 為 各 界 進 行 碳 足 跡 盤 查 時 計 算 之 依 據 第 一 階 段 以 公 用 事 業 單 位, 如 : 電 能 水 資 源 燃 料 原 物 料 運 輸 等, 優 先 建 置 50 項 係 數, 而 水 產 品 及 其 加 工 品 列 則 為 第 二 階 段 建 置 公 用 係 數 數 個 法 人 機 構 及 企 業 為 響 應 政 府 推 行 節 能 減 碳 及 碳 足 跡 之 理 念, 建 製 了 適 合 一 般 民 眾 及 兒 童 的 手 機 應 用 程 式 (APP), 民 眾 可 以 透 過 智 慧 型 手 機, 免 費 下 載 碳 足 跡 相 關 的 APP 程 式, 程 式 內 容 可 概 分 為 兩 類 : 第 一 類 是 適 合 一 般 民 眾 計 算 日 常 生 活 中, 各 項 活 動 所 產 生 之 碳 足 跡 數 值 ; 第 二 類 則 是 適 合 青 少 年 及 兒 童, 藉 由 線 上 遊 戲 瞭 解 節 能 減 碳 及 碳 足 跡 的 理 念 藉 由 前 述 手 機 應 用 程 式 的 推 廣, 可 使 民 眾 更 能 實 際 瞭 解 碳 足 跡 的 計 算 方 式, 並 進 而 將 節 能 減 碳 的 理 念, 落 實 在 日 常 生 活 中 2009 年 挪 威 的 科 學 與 工 業 研 究 基 金 會 (Stiftelsen industriell OG teknisk forskning,sintef) 之 漁 業 與 水 產 養 殖 部, 曾 針 對 該 國 7 種 的 水 產 品, 包 括 : 養 殖 的 鮭 魚 (Salmon) 藍 貽 貝 (Blue mussels); 捕 撈 的 圓 鱈 (Cod) 綠 青 鱈 (Saithe) 黑 線 鱈 (Hddock) 鯡 魚 (herring) 鯖 魚 (mackerel) 等, 共 22 項 出 口 水 產 品, 進 行 碳 足 跡 的 評 估 與 計 算 這 22 項 出 口 水 產 品, 其 保 存 運 送 的 方 式 分 別 為 生 鮮 冷 凍 或 活 體 出 口 的 目 的 地 分 別 為 巴 黎 奧 斯 陸 (Oslo) 莫 斯 科 (Moscow) 東 京 上 海 里 斯 本 (Lisbon) 及 柏 林 (Berlin) 運 送 方 式 有 使 用 貨 車 飛 機 貨 櫃 海 運 及 火 車 該 研 究 是 探 討 水 產 品 從 養 殖 戶 或 漁 撈 階 段, 至 運 送 到 批 發 商 所 在 地, 其 間 各 階 段 能 源 的 使 用 及 碳 足 跡 的 數 值, 研 究 結 果 發 現 從 挪 威 出 口 到 日 本 東 京, 已 去 除 內 臟 的 鮭 魚 生 鮮 產 品, 每 公 斤 魚 重 之 碳 足 跡 數 值 最 高 為 13.86kg CO 2 e; 碳 足 跡 數 值 最 低 的 是 以 船 運 出 口 至 莫 斯 科 的 鯡 魚, 其 數 值 為 0.98kg CO 2 e 研 究 中 更 發 現 水 產 品 的 運 輸 方 式 將 大 幅 影 響 碳 足 跡 的 數 值, 其 中 以 空 運 的 運 輸 方 式 將 明 顯 增 加 水 產 品 的 碳 足 跡 此 研 究 可 知, 民 眾 如 能 選 購 運 輸 距 離 短, 且 為 當 令 盛 產 的 漁 產 品, 如 此 將 會 減 少 運 輸 油 料 及 冷 媒 的 使 用, 可 大 幅 減 少 溫 室 氣 體 的 排 放 國 際 間 管 制 溫 室 氣 體 排 放 的 積 極 意 義, 主 要 在 於 提 高 機 械 設 備 的 能 源 使 用 效 率 行 政 院 農 業 委 員 會 漁 業 署 有 鑒 於 近 年 來 機 械 工 業 與 光 養 殖 池 中 水 車 的 能 源 效 率 會 直 接 影 響 電 能 的 消 耗 ( 攝 影 / 湯 素 瑛 )

25 我 國 養 殖 水 產 品 之 產 品 生 命 週 期 分 析 圖 我 國 水 產 配 合 飼 料 之 產 品 生 命 週 期 分 析 圖 電 技 術, 在 提 高 能 源 使 用 效 率 方 面 已 有 大 幅 進 步 的 研 究 成 果, 為 加 速 落 實 節 能 減 碳 之 理 念, 積 極 輔 導 研 究 單 位 與 民 間 業 者 合 作 開 發 節 能 水 車 及 漁 船 用 發 光 二 極 體 (Light-Emitting Diodes, LEDs) 集 魚 燈 等, 以 求 加 速 更 新 高 耗 能 的 設 備 此 外, 漁 業 署 為 配 合 國 家 政 策 建 置 碳 足 跡 排 放 係 數 資 料 庫, 於 101 年 首 先 完 成 吳 郭 魚 及 牡 蠣 等 養 殖 水 產 品 碳 足 跡 之 盤 查,102 年 接 續 盤 查 人 工 配 合 飼 料 及 石 斑 魚 加 工 產 品 之 碳 足 跡, 並 草 擬 人 工 配 合 飼 料 及 養 殖 水 產 品 之 產 品 類 別 規 則, 未 來 將 持 續 進 行 包 括 蝦 類 及 貝 類 之 碳 足 跡 盤 查, 以 持 續 推 動 養 殖 水 產 品 標 示 碳 足 跡 之 工 作 透 過 碳 足 跡 的 盤 查, 養 殖 戶 可 掌 握 配 合 飼 料 於 養 殖 過 程 中 之 投 入 量, 同 時 比 對 飼 料 轉 換 率 (feed conversion rate, FCR), 則 可 檢 討 飼 料 效 率 與 殘 餌 情 形, 進 而 減 少 飼 料 的 浪 費, 降 低 養 殖 成 本, 同 時 此 點 亦 可 作 為 碳 排 放 減 量 的 承 諾 項 目 此 外, 配 合 碳 足 跡 的 盤 查, 對 於 平 日 為 進 行 養 殖 工 作 所 消 耗 的 油 料 進 行 管 理, 規 劃 工 作 路 線, 亦 可 作 為 碳 排 放 減 量 的 承 諾 例 如 : 牡 蠣 養 殖 戶 每 日 出 海 所 消 耗 的 油 料 為 主 要 的 支 出 成 本, 如 能 詳 加 規 劃 與 選 擇 適 當 馬 力 與 高 能 源 效 率 之 竹 筏, 可 節 省 可 觀 漁 船 的 油 耗 與 航 行 距 離 及 能 源 效 率 有 直 接 關 係 ( 攝 影 / 湯 素 瑛 ) 的 燃 料 支 出 養 殖 水 產 品 引 進 碳 足 跡 之 盤 查 與 標 示, 可 同 時 檢 視 養 殖 過 程 中 之 飼 料 投 餵 效 率 及 養 殖 系 統 中 電 力 設 備 之 能 源 效 率, 還 可 以 讓 產 品 增 添 節 能 減 碳 之 環 保 意 象, 配 合 政 府 積 極 推 行 與 相 關 配 套 措 施, 將 可 促 進 養 殖 產 業 與 民 眾 一 同 關 注 水 產 品 生 產 過 程 中, 不 僅 要 達 到 水 產 品 優 質 生 產, 更 要 做 到 對 自 然 環 境 的 合 理 規 劃 與 使 用, 如 此 方 能 實 現 對 自 然 環 境 與 生 物 資 源 之 永 續 利 用 漁 業 推 廣 Vol

26 24 推 廣 天 地 綠 島 Go 奇 跡 文 / 陳 慶 攝 影 / 陳 吉 鵬 臺 東 縣 政 府 適 時 推 出 結 合 低 碳 生 活 與 生 態 體 驗 的 特 色 遊 程, 浮 潛 行 程 不 能 少 微 涼 的 東 北 季 風 終 於 讓 沸 騰 了 一 個 暑 假 的 綠 島 稍 稍 降 溫, 為 了 讓 喜 歡 慢 遊 與 深 度 旅 行 模 式 的 遊 客, 能 夠 體 驗 不 一 樣 的 綠 島 假 期, 臺 東 縣 政 府 適 時 推 出 結 合 低 碳 生 活 與 生 態 體 驗 的 特 色 遊 程 綠 島 go 奇 跡 ;2 天 1 夜 的 遊 程 內 容 除 了 浮 潛, 享 受 朝 日 溫 泉 外, 特 別 還 結 合 生 態 保 育 與 在 地 文 化 設 計 了 四 個 體 驗 項 目 包 括 : 蟹 謝 你 的 愛 恐 龍 事 件 簿 野 百 合 祈 願 懷 古 意 話 過 山 活 動 特 別 重 視 拉 圾 減 量, 特 別 喊 出 不 要 讓 睡 美 人 肚 子 大 起 來, 因 此 25 家 餐 廳 民 宿 業 者 組 成 低 碳 聯 盟, 不 提 供 用 完 即 丟 的 餐 具 及 盥 洗 用 具, 為 擴 大 宣 導 節 能 滅 碳, 請 來 練 習 曲 的 男 主 角 東 明 相 代 言, 在 天 涼 好 個 秋 騎 著 自 行 車 慢 速 暢 遊 綠 島, 靜 聽 浪 濤 拍 打 風 的 呼 喚, 還 可 以 保 護 奧 氏 厚 蟹 平 安 回 到 大 海, 延 續 下 一 代 這 麼 特 殊 的 行 程, 真 的 操 作 的 起 來 嗎? 長 期 研 究 關 心 綠 島 生 態, 也 是 綠 島 go 奇 蹟 遊 程 規 劃 的 高 雄 義 守 大 學 趙 仁 方 博 士 說 : 請 跟 我 來 9 月 3~4 日 漁 業 推 廣 獲 邀 實 際 參 與 這 個 特 別 的 行 程, 從 南 寮 港 出 發, 在 地 解 說 達 人 林 老 師 全 程 為 我 們 解 說 綠 島 的 歷 史, 以 古 地 名 探 索 綠 島 移 民 過 去 的 生 活, 第 一 站 來 到 綠 島 文 化 園 區, 過 去 戒 嚴 時 期, 這 裡 是 讓 角 頭 老 大 聞 之 色 變 的 監 獄, 開 放 觀 光 後 肅 殺 的 氛 圍 已 不 復 見, 在 這 裡 我 們 種 下 社 區 媽 媽 親 手 復 育 的 百 合, 向 臺 灣 民 主 運 動 的 前 輩 致 敬, 也 希 望 綠 島 滿 滿 的 百 合 花 能 夠 重 現 第 二 站 是 蟹 謝 你 的 愛, 為 了 不 讓 寄 居 蟹 再 揹 著 瓶 蓋 水 龍 頭 滿 街 跑, 大 家 拿 著 有 編 號 的 鳳 螺 殼, 放 在 林 投 林 下 接 下

27 練 習 曲 男 主 角 東 明 相 帶 您 騎 著 自 行 車 慢 速 暢 遊 綠 島 野 百 合 祈 願 : 種 下 社 區 媽 媽 親 手 復 育 的 百 合, 希 望 綠 島 滿 滿 的 鐵 砲 百 合 能 夠 重 現 浮 潛 時 要 小 心 不 要 踢 到 魚 喔!( 攝 影 / 林 文 吉 ) 以 在 地 食 材 做 成 海 藻 饅 頭 吸 引 燕 魚 前 來 覓 食 來 第 三 站 恐 龍 事 件 簿, 是 要 設 下 陷 井 捕 捉 外 來 種 蜥 蜴 多 線 真 稜 蜥, 最 後 的 感 動 就 是 練 習 曲 男 主 角 東 明 相 帶 著 團 員 在 南 寮 燈 塔 亮 起 的 瞬 間, 以 風 的 線 條 從 綠 島 的 藍 天 穿 越 到 黑 夜 玩 累 了 吃 飽 了, 泡 泡 朝 日 海 底 溫 泉, 溫 溫 的 海 水 和 著 鹹 鹹 的 海 風, 一 下 子 就 進 入 了 藍 色 的 夢 欣 賞 日 出 是 海 島 生 活 特 有 的 享 受, 尤 其 搭 船 到 海 上 看 日 出 更 是 特 殊, 凌 晨 4:30 出 海, 除 了 看 日 出 也 同 時 欣 賞 綠 島 周 邊 奇 石 怪 岩, 船 長 以 精 準 的 技 術 穿 越 樓 門 岩 的 海 蝕 洞, 可 惜 的 是 天 候 不 配 合, 沒 能 看 到 太 陽 從 海 蝕 洞 中 升 起 解 說 完 奇 岩 名 稱 的 由 來 典 故, 就 來 了 另 一 個 驚 奇, 就 是 來 了 一 群 不 怕 人 的 燕 魚, 為 了 不 讓 含 油 脂 太 高 的 土 司 麵 包 污 染 海 洋, 我 們 帶 著 主 辦 單 位 以 在 地 食 材 做 成 海 藻 饅 頭, 果 然 吸 引 了 一 大 群 的 燕 魚, 魚 吃 飽 了, 我 們 的 肚 子 也 餓 了! 夏 野 早 餐 以 在 地 手 工 麵 包 新 鮮 果 汁 野 菜 玉 子 等 在 地 食 材, 補 足 了 我 們 接 下 來 浮 潛 的 體 力, 下 海 前 陳 教 練 只 叮 嚀 1 件 事, 就 是 小 心 不 要 踢 到 魚, 真 的 有 這 麼 的 誇 張 嗎? 只 待 你 親 身 來 體 驗 了 行 程 的 最 後, 我 們 要 去 看 昨 天 耕 耘 的 成 果 如 何? 留 在 地 上 的 殼 有 5 個 已 經 被 寄 居 蟹 拿 去 當 新 家 了! 外 來 種 多 線 真 稜 蜥 也 捉 到 2 隻 為 這 次 的 行 程 畫 下 完 美 句 點! 綠 島 的 精 彩 值 得 您 前 來! 聯 絡 資 訊 活 動 網 站 : 電 話 : 轉 811 greenislang332168@gmail.com 漁 業 推 廣 Vol

28 26 推 廣 天 地 2012 績 優 得 獎 產 銷 班 特 別 報 導 ( 五 ) 臺 南 市 佳 里 區 水 產 養 殖 產 銷 班 第 2 班 12 條 好 漢 在 一 班 文 / 魏 芳 伶 攝 影 / 陳 吉 鵬 在 班 長 林 雨 欽 先 生 的 號 召 下, 來 自 四 面 八 方 的 優 秀 漁 民 組 成 了 臺 南 市 佳 里 區 水 產 養 殖 產 銷 班 第 2 班 ( 圖 / 南 縣 區 漁 會 提 供 ) 臺 南 市 佳 里 區 是 個 充 滿 南 臺 灣 熱 情 質 樸 風 情 的 地 方, 由 於 環 境 適 合 養 殖 各 類 水 產, 養 殖 漁 業 興 盛 近 年 來, 漁 業 署 不 遺 餘 力 的 輔 導 深 耕 產 銷 班, 為 的 就 是 提 升 漁 民 經 營 管 理 能 力 提 升 漁 產 品 品 質 及 競 爭 力 本 期 要 帶 您 認 識 榮 獲 2012 年 績 優 產 銷 班 肯 定 的 臺 南 市 佳 里 區 水 產 養 殖 產 銷 班 第 2 班 故 事 的 開 始 起 源 於 一 群 傑 出 的 漁 民, 想 要 透 過 組 織 運 作 的 方 式, 配 合 漁 業 署 的 政 策, 提 升 經 營 管 理 績 效, 於 是 民 國 99 年 11 月 7 日, 在 班 長 林 雨 欽 先 生 的 號 召 下, 集 結 了 來 自 四 面 八 方, 個 個 精 通 十 八 般 武 藝 的 優 秀 漁 民, 臺 南 市 佳 里 區 水 產 養 殖 產 銷 班 第 2 班 就 此 誕 生 班 員 共 有 12 人, 分 別 來 自 北 門 七 股 及 將 軍 區 經 營 規 模 合 起 來 有 公 頃, 主 要 產 品 包 括 虱 目 魚 白 蝦 鱸 魚 石 斑 及 牡 蠣 產 銷 班 成 立 至 今 已 經 3 年, 班 員 們 彼 此 互 相 幫 助 學 習, 共 同 成 長

29 班 長 林 雨 欽 與 太 太 一 起 採 收 白 蝦 2. 產 銷 班 成 立 至 今 已 經 3 年, 班 員 們 彼 此 互 相 幫 助 學 習, 共 同 成 長 ( 圖 / 南 縣 區 漁 會 提 供 ) 3. 班 員 們 每 個 月 都 會 固 定 召 開 班 會, 分 享 自 己 的 經 驗 以 及 養 殖 技 術 ( 圖 / 南 縣 區 漁 會 提 供 ) 平 常 時, 班 員 們 每 個 月 都 會 固 定 召 開 班 會, 分 享 自 己 的 經 驗 以 及 養 殖 技 術 每 個 人 還 會 輪 流 針 對 魚 病 防 治 產 品 開 發 品 牌 建 立 及 行 銷 標 竿 學 習 分 享 經 驗 與 心 得, 使 班 員 們 能 夠 吸 收 到 各 家 獨 門 秘 訣 另 外, 他 們 也 會 配 合 政 府 政 策 來 推 動 各 項 建 設, 使 漁 業 養 殖 不 只 是 閉 門 造 車 產 銷 班 還 會 共 同 利 用 周 邊 設 備, 例 如 接 受 漁 業 署 補 助 購 置 的 冷 凍 庫, 把 它 分 佈 在 各 區, 在 漁 產 品 加 工 包 裝 後, 大 家 合 作 分 配 凍 藏 並 增 加 銷 售 據 點 另 外 他 們 還 會 共 同 採 購 產 銷 資 材, 以 班 的 名 義 與 飼 料 及 養 殖 資 材 廠 商 做 洽 談, 以 共 同 採 購 的 方 式 來 降 低 養 殖 成 本 就 產 品 方 面, 他 們 建 立 共 同 分 級 選 別 和 計 價 制 度, 隨 時 掌 握 最 新 的 魚 價 資 訊, 針 對 加 工 所 需 的 規 格 進 行 計 價 及 選 別 最 後 再 藉 由 產 銷 履 歷 認 證 的 優 勢, 結 合 宅 配 和 七 股 休 閒 旅 遊 的 推 廣, 開 拓 銷 售 通 路, 共 同 行 銷 水 產 品 而 平 常 他 們 就 漁 業 推 廣 Vol

30 28 推 廣 天 地 榮 獲 2012 年 績 優 產 銷 班 肯 定 ( 攝 影 / 湯 素 瑛 ) 產 銷 班 結 合 了 養 殖 機 電 加 工 技 術 及 經 驗, 開 發 新 的 養 殖 技 術 及 產 品 ( 圖 / 南 縣 區 漁 會 提 供 ) 針 對 魚 病 防 治 產 品 開 發 品 牌 建 立 及 行 銷 標 竿 學 習 分 享 經 驗 與 心 得 ( 圖 / 南 縣 區 漁 會 提 供 ) 透 過 班 費 的 收 取 及 產 品 販 售 盈 餘 回 饋 累 積 班 基 金, 以 支 應 班 會 及 購 置 設 備 資 材, 和 相 關 活 動 的 費 用 而 在 社 會 公 益 方 面, 產 銷 班 也 是 不 遺 餘 力 的 付 出, 班 員 會 出 資 協 助 各 社 區 舉 辦 活 動, 另 外 還 配 合 學 校 四 健 戶 外 教 學 推 廣, 使 莘 莘 學 子 們 從 小 即 開 始 培 養 對 家 鄉 的 認 同 感 而 在 經 營 管 理 上, 班 員 們 落 實 產 銷 履 歷 的 推 動, 以 及 對 產 品 負 責 任 的 態 度, 持 續 開 發 相 關 水 產 品, 創 造 更 大 價 值 並 運 用 現 場 管 理 技 巧, 充 分 利 用 倉 庫 的 空 間, 達 到 定 量 定 容 以 及 定 位 的 管 理 模 式 而 產 銷 班 的 財 務 管 理 也 是 相 當 制 度 化 及 透 明 化, 他 們 開 立 了 專 戶 並 詳 細 記 錄 班 費 收 支, 於 每 次 班 會 中 報 告 並 透 過 電 腦, 加 速 資 訊 傳 遞 及 增 加 資 料 處 理 效

31 率, 達 到 管 理 資 訊 化 的 效 果 產 銷 班 更 以 安 全 健 康 為 已 任, 班 內 的 部 分 產 品 委 託 取 得 了 HACCP 及 ISO22000 驗 證 的 洽 通 實 業 股 份 有 限 公 司 代 工, 完 全 符 合 食 品 安 全 法, 也 確 保 產 品 的 安 全 及 品 質 更 進 一 步 還 結 合 了 養 殖 機 電 加 工 技 術 及 經 驗, 開 發 新 的 養 殖 技 術 及 產 品, 以 節 能 減 碳 為 目 標, 期 望 能 夠 使 養 殖 漁 業 永 續 發 展 另 外 他 們 配 合 政 府 政 策, 對 補 助 計 畫 均 積 極 執 行, 針 對 班 內 實 際 所 需, 添 購 實 用 性 高 的 設 備, 並 且 定 期 維 護 保 養 在 產 品 上 市 期 間, 也 與 政 府 共 同 辦 理 展 售 活 動, 行 銷 優 質 產 品 副 班 長 林 明 德 也 結 合 七 股 休 閒 娛 樂 漁 筏 龍 海 號, 行 銷 班 產 品 ; 班 員 黃 碧 田 更 取 得 農 委 會 的 輔 導, 成 立 田 媽 媽 長 盈 海 味 屋, 開 發 廣 闊 的 虱 目 魚 銷 售 市 場 班 長 林 雨 欽 說 表 示, 未 來 他 會 持 續 推 動 辦 理 產 銷 履 歷 的 驗 證, 開 發 虱 目 魚 及 白 蝦 的 創 新 產 品, 透 過 展 售 網 路 及 結 合 休 閒 旅 遊 的 方 式, 拓 展 多 元 產 品 通 路, 創 造 產 銷 班 的 最 大 附 加 價 值 在 我 眼 中, 水 產 養 殖 第 2 班 就 像 個 大 家 庭 一 樣, 大 家 不 分 你 我, 只 想 著 如 何 讓 養 殖 漁 業 更 好 更 進 步 班 員 黃 碧 田 更 取 得 農 委 會 的 輔 導, 成 立 田 媽 媽 長 盈 海 味 屋, 開 發 廣 闊 的 虱 目 魚 銷 售 市 場 水 產 養 殖 第 2 班 就 像 個 大 家 庭 一 樣, 大 家 不 分 你 我, 只 想 著 如 何 讓 養 殖 漁 業 更 好 更 進 步 ( 圖 / 南 縣 區 漁 會 提 供 ) 副 班 長 林 明 德 結 合 七 股 休 閒 娛 樂 漁 筏 龍 海 號, 行 銷 班 產 品 漁 業 推 廣 Vol

32 30 活 動 報 導 2013 全 國 漁 民 節 慶 祝 活 動 在 烏 石 漁 港 登 場 囉!( 攝 影 / 陳 吉 鵬 ) 漁 躍 蘭 陽 2013 全 國 漁 民 節 慶 祝 活 動 文 / 余 榮 欽 攝 影 / 余 榮 欽 湯 素 瑛 慶 祝 活 動 在 烏 石 漁 港 登 場 2013 年 全 國 漁 民 節 慶 祝 活 動 於 9 月 7 日 至 8 日 兩 天 在 宜 蘭 縣 頭 城 烏 石 漁 港 舉 辨 本 次 活 動 是 中 華 民 國 全 國 漁 會 主 辦, 並 由 頭 城 區 漁 會 執 行 承 辦, 來 自 全 國 各 地 漁 民 們, 齊 聚 烏 石 漁 港 歡 慶 今 年 的 漁 民 節 盛 會 今 年 的 漁 民 節 從 白 天 到 晚 上 都 有 一 連 串 精 彩 的 表 演 與 慶 祝 活 動 以 及 多 項 好 康 活 動, 包 括 漁 特 產 品 展 售 驚 豔 奇 航 賞 鯨 豚 活 動 舞 獅 迎 賓 表 演 電 音 三 太 子 熱 舞 表 演 海 巡 署 特 戰 表 演 小 丑 魔 術 氣 球 秀 表 演 四 健 會 管 樂 隊 及 土 風 舞 表 演, 以 及 各 區 漁 會 漁 業 推 廣 成 果 展 漁 業 文 化 攝 影 展 等 活 動, 讓 大 家 共 同 分 享 全 國 漁 民 的 成 就 與 榮 耀, 也 展 現 出 臺 灣 漁 民 健 康 樂 活 的 漁 業 精 神

33 海 巡 署 特 戰 表 演, 精 彩 萬 分 各 區 漁 會 漁 業 推 廣 成 果 漁 業 文 化 攝 影 展 示 晚 會 熱 鬧 精 彩 慶 祝 活 動 的 高 潮 是 2013 全 國 漁 民 節 模 範 及 優 秀 漁 民 表 揚 晚 會, 晚 會 除 表 揚 12 名 全 國 模 範 漁 民 與 26 名 優 秀 漁 民 以 及 其 他 對 漁 業 卓 有 貢 獻 人 士, 並 當 場 播 放 每 位 模 範 漁 民 與 優 秀 漁 民 的 個 人 VCR 影 片, 讓 所 有 齊 聚 會 場 的 來 賓 及 全 國 漁 民 更 加 認 識 得 獎 漁 民 熱 鬧 的 晚 會 由 知 名 藝 人 白 冰 冰 與 楊 繡 惠 共 同 主 持, 由 震 撼 的 太 極 鼓 陣 率 先 開 場, 歌 舞 表 演 由 宜 蘭 的 女 兒 朱 俐 靜 翁 立 友 黃 妃 林 舒 語 方 寧 冰 果 甜 心 等 實 力 派 唱 將 的 精 彩 賣 力 演 出, 帶 起 高 亢 歡 樂 的 氣 氛, 晚 會 尾 場 艷 麗 的 海 上 煙 火 秀 則 是 另 一 高 潮 熱 鬧 的 晚 會 由 知 名 藝 人 白 冰 冰 與 楊 繡 惠 共 同 主 持 黃 妃 翁 立 友 方 寧 朱 俐 靜 冰 果 甜 心 等 實 力 派 唱 將 的 精 彩 賣 力 演 出, 帶 起 高 亢 歡 樂 的 氣 氛 漁 業 推 廣 Vol

34 32 活 動 報 導 吳 副 總 統 對 漁 民 的 敬 意 吳 副 總 統 敦 義 也 親 臨 晚 會 祝 賀, 副 總 統 除 了 對 模 範 與 優 秀 漁 民 表 達 祝 賀 外, 並 以 流 利 的 台 語 致 詞 說 到 : 農 漁 產 業 是 維 持 國 民 生 命 的 根 本, 而 我 國 的 漁 業 每 年 就 有 約 1,000 億 的 年 產 值, 所 以 農 漁 會 的 健 全 與 壯 大 是 政 府 最 重 視 也 最 應 該 努 力 的 方 向 吳 副 總 統 並 提 及 去 年 9 月 25 日 宜 蘭 縣 的 漁 民 朋 友 發 動 925 為 生 存 護 漁 權 行 動, 有 百 來 艘 漁 船 前 往 釣 魚 台 海 域 宣 示 主 權 與 漁 權 ; 今 年 4 月 10 日 臺 日 雙 方 終 於 簽 署 臺 日 漁 業 協 議, 此 後 雙 方 不 僅 可 共 同 使 用 臺 灣 面 積 兩 倍 大 之 釣 魚 台 海 域, 也 使 漁 民 朋 友 可 以 安 心 作 業 捕 魚 副 總 統 說 : 這 個 成 就 彰 顯 了 臺 灣 漁 民 堅 忍 奮 鬥 的 精 神, 政 府 有 決 心 一 定 會 繼 續 維 護 漁 民 的 權 益, 讓 臺 灣 的 漁 業 持 續 興 旺 與 發 展 吳 副 總 統 提 及 臺 日 雙 方 簽 署 臺 日 漁 業 協 議, 使 漁 民 朋 友 可 以 安 心 作 業 捕 魚 吳 副 總 統 敦 義 表 揚 12 名 全 國 模 範 漁 民 農 委 會 陳 主 委 保 基 與 優 秀 漁 民 合 影

35 感 謝 海 巡 及 國 軍 的 辛 苦 今 年 4 月 10 日 臺 日 雙 方 簽 署 臺 日 漁 業 協 議,8 月 8 日 菲 律 賓 政 府 正 式 向 廣 大 興 28 號 漁 船 受 害 者 家 屬 道 歉, 這 些 成 果 都 是 有 賴 政 府 各 部 門 傾 全 力 的 協 助 ; 尤 其 海 巡 署 及 國 防 部 在 臺 灣 週 邊 海 域, 執 行 護 漁 任 務 最 辛 苦, 全 國 漁 業 界 為 感 謝 海 巡 及 國 軍 弟 兄 辛 勞, 由 全 國 漁 會 理 事 長 黃 一 成 代 表 全 國 漁 民 在 晚 會 上 分 別 頒 贈 感 謝 狀 另 外, 屏 東 小 琉 球 廣 大 興 28 號 漁 船 家 屬 將 所 有 各 界 捐 款 再 捐 出, 作 為 漁 民 海 難 之 基 金, 全 國 漁 會 感 念 洪 家 化 小 愛 為 大 愛 之 義 舉, 力 邀 洪 家 大 姐 出 席 本 次 全 國 漁 民 節 盛 會 並 頒 贈 感 謝 狀 ; 洪 大 姐 表 示 : 感 謝 政 府 全 力 協 助 為 漁 民 討 公 道, 希 望 國 人 持 續 支 持 漁 民, 更 希 望 政 府 能 持 續 保 護 漁 民 烏 石 漁 港 遊 憩 新 景 點 農 委 會 漁 業 署 特 別 表 示, 本 次 全 國 漁 民 節 活 動 特 地 選 在 烏 石 港 舉 辦, 主 要 是 考 量 宜 蘭 海 域 有 非 常 豐 富 的 鯨 豚 遊 憩 資 源, 而 烏 石 漁 港 更 是 龜 山 島 海 上 風 光 與 賞 鯨 豚 遊 憩 基 地, 再 結 合 新 完 成 的 遊 艇 碼 頭 美 麗 景 觀, 因 此 藉 由 全 國 漁 民 節 慶 祝 活 動 影 響, 必 能 吸 引 國 人 到 烏 石 港 來 體 驗 海 洋 漁 業 休 憩 活 動 全 國 漁 會 理 事 長 黃 一 成 在 晚 會 上 頒 贈 感 謝 狀 給 海 巡 及 國 軍 弟 兄, 感 謝 他 們 的 辛 勞 晚 會 尾 場 艷 麗 的 海 上 煙 火 秀 為 感 念 洪 家 化 小 愛 為 大 愛 之 義 舉, 力 邀 洪 家 大 姐 參 與 本 次 全 國 漁 民 節 盛 會 並 頒 贈 感 謝 狀 漁 業 推 廣 Vol

36 34 活 動 報 導 年 模 範 漁 民 特 殊 事 蹟 模 範 漁 民 / 陳 媽 興 推 薦 單 位 / 琉 球 區 漁 會 102 年 全 國 模 範 漁 民 特 殊 事 蹟 1. 憑 藉 著 過 人 的 天 賦 以 及 精 準 的 成 本 控 制 能 力, 以 最 少 的 經 營 成 本, 創 造 最 高 的 獲 利 2. 漁 撈 技 術 超 群, 在 遠 洋 漁 業 營 運 規 模 與 獲 利 率 及 漁 業 資 源 永 續 發 展 均 有 優 良 成 績 3. 目 前 擔 任 印 尼 海 銘 峇 里 水 產 董 事 長 僑 務 委 員 會, 亦 為 琉 球 區 漁 會 第 15 屆 會 員 代 表 模 範 漁 民 / 陳 正 郎 推 薦 單 位 / 頭 城 區 漁 會 特 殊 事 蹟 1. 從 事 近 海 漁 業 已 逾 40 年, 現 任 明 勝 發 106 號 漁 船 船 長, 漁 撈 技 術 卓 越, 屢 屢 在 頭 城 區 漁 會 魩 仔 拖 網 漁 業 增 產 競 賽 中 奪 得 佳 績 2. 民 國 84 年 籌 組 魩 鱙 漁 業 產 銷 班, 貢 獻 自 身 經 驗, 毫 不 藏 私 3. 配 合 政 府 魩 鱙 產 銷 預 警 制 度 政 策, 建 立 魩 鱙 漁 業 資 訊 網 與 通 報 系 統, 迅 速 掌 握 漁 業 動 態, 有 利 於 調 節 市 場 需 求 102 年 全 國 模 範 漁 民 模 範 漁 民 / 曹 能 造 推 薦 單 位 / 東 港 區 漁 會 102 年 全 國 模 範 漁 民 特 殊 事 蹟 1. 漁 技 超 群, 嫻 熟 漁 獲 物 的 習 性 水 流 氣 象 儀 器 漁 具 運 用, 分 別 在 民 國 年 獲 選 為 東 港 鎮 模 範 漁 民 2. 多 次 在 海 象 惡 劣 之 際, 義 勇 救 援 遇 難 友 船, 協 助 拖 運 回 港, 助 人 精 神 與 行 為 屢 屢 受 到 表 揚 3. 樂 意 與 社 區 漁 友 團 體 交 流 並 交 換 意 見, 更 願 意 指 導 後 進, 有 助 當 地 漁 業 發 展, 倍 受 敬 重 模 範 漁 民 / 曾 嘉 鈞 推 薦 單 位 / 南 市 區 漁 會 特 殊 事 蹟 1. 嫻 熟 焚 寄 網 曳 繩 釣 延 繩 釣 拖 網 圍 網 等 各 類 作 業 方 式 與 技 術, 且 為 人 熱 心, 如 果 有 漁 友 遇 到 作 業 上 的 問 題 求 助 於 他, 傾 心 相 助 毫 不 保 留 2. 首 創 綜 合 經 營 模 式 配 合 流 ( 圍 ) 網 作 業, 使 得 漁 民 得 以 提 高 收 益 達 兩 倍 以 上, 貢 獻 卓 著 3. 推 展 作 業 自 動 化 以 及 省 力 化, 率 先 使 用 各 類 新 型 漁 航 儀 器 及 機 具, 藉 以 增 加 漁 撈 產 量 102 年 全 國 模 範 漁 民 模 範 漁 民 / 蔡 阿 來 推 薦 單 位 / 金 山 區 漁 會 102 年 全 國 模 範 漁 民 特 殊 事 蹟 1. 主 要 經 營 延 繩 釣 兼 流 刺 網 籠 具 漁 業, 極 為 嫻 熟 各 類 漁 撈 技 術, 成 為 漁 友 們 請 益 的 對 象 2. 深 知 漁 業 資 源 的 重 要, 大 力 嚮 應 政 府 提 倡 的 休 漁 政 策 調 整 漁 業 作 業 時 間, 逐 步 促 使 沿 近 海 漁 業 產 量 復 甦 3. 熱 心 助 人, 一 旦 發 現 有 船 隻 故 障 需 要 援 助, 他 會 立 即 發 揮 友 愛 互 助 精 神 協 助 拖 救 漁 船 回 港, 維 護 該 船 人 員 安 全 模 範 漁 民 / 楊 順 來 推 薦 單 位 / 小 港 區 漁 會 特 殊 事 蹟 1. 憑 藉 著 高 超 的 漁 撈 技 術, 績 效 更 加 卓 著, 深 獲 漁 業 界 肯 定, 在 民 國 73 年 及 101 年 的 時 候, 分 別 榮 獲 高 雄 市 政 府 以 及 小 港 區 漁 會 模 範 漁 民 榮 譽 2. 不 吝 傳 授 其 他 漁 民 捕 撈 技 術, 並 且 受 到 熱 情 推 舉 當 選 小 港 區 漁 會 第 6 屆 理 事 及 第 15 屆 省 代 表 3. 積 極 推 動 各 項 漁 事 工 作, 竭 心 盡 力 任 勞 任 怨, 為 地 方 貢 獻 心 力 102 年 全 國 模 範 漁 民

37 模範漁民 10 2 年全 國 模範漁 民 蘇國禎 推薦單位 永安區漁會 特殊事蹟 1.其飼養的石斑魚都有水產品產銷履歷認證 品質優越 2.成立產銷班 共同精進養殖技術 並榮獲2012全國績優漁業產銷班 3.經常參與產業文化活動 協助資源保育魚苗放流工作 並重視漁業生態環境與資源 模範漁民 蔡文正 推薦單位 林邊區漁會 特殊事蹟 1.擔任林邊鄉水產養殖產銷班第一班班長 使全體班員都取得產銷履歷驗證 更與漁會合作開發超低溫冷凍石 10 2 年全 國 模範漁 民 2 年全 國 模範漁 民 2 年全 國 模範漁 民 斑 讓石斑魚產品更多樣化 2.推動產銷履歷及屏東產地標章驗證 雙驗證 提高消費者對水產品的信心與認同 3.擔任林邊水利村巡守隊大隊長 為了社區及養殖區治安不辭辛苦巡邏 發揮守望相助的精神協力守護家園 其子蔡嘉訓代為受獎 模範漁民 10 2 年全 國 模範漁 民 莊國顯 推薦單位 中華民國養殖漁業發展協會雲林縣協會 特殊事蹟 1.自創烏魚子品牌 莊記 和 鱻采 結合產銷履歷驗證及網路行銷通路 連續四年榮獲台灣十大優質烏魚子 的殊榮 2.設立符合HACCP標準的魚貨加工處理場 打造健康取向 做出等同LV等級的烏魚子 3.大力協助行政院農業委員會漁業署辦理養殖漁業放養量調查計畫 模範漁民 林金城 推薦單位 彰化區漁會 特殊事蹟 1.剖蚵流程作業管理完全以產銷履歷驗證標準嚴格辦理 並依據 食品衛生規範 要求 保護大眾食的安全 10 2.建立蚵寮珍珠蚵品牌 打響彰化珍珠蚵美譽 將剖蚵流程及作業管理標準化 以增加產品競爭力 3.堅持不用藥滅除害蟲蚵螺 也大力宣導同業拒絕使用藥物 模範漁民 10 國 模範漁 2 年全 民 嚴竹英 推薦單位 雲林區漁會 特殊事蹟 1.創立 第一鰻波胭脂鰻 品牌 讓養殖事業更上層樓 2.民國100年成立水產養殖產銷班並擔任班長 結合志同道合人士共同為鰻魚產業的永續經營努力 3.將鰻魚從一級產業成功轉型為品牌行銷 逐步在國際上發光發熱 模範漁民 李鳳蓉 推薦單位 新竹區漁會 特殊事蹟 1.堅持自家生產的烏魚子產品必須通過SGS無重金屬殘留 且檢驗確認無防腐劑添加才包裝銷售 10 2.產品獲選新竹市十大伴手禮 並協助夫婿許順隆先生獲選漁業署九十八年度與建國百年全國十大優質烏魚子殊榮 3.將烏魚子產品自產自銷並融入在地元素創立品牌 行銷國內外 成為產業的優良典範 漁業推廣 Vol

38 36 活 動 報 導 漁 業 界 首 次 研 習 ZESPRI 紐 西 蘭 奇 異 果 全 球 行 銷 經 驗 文 攝 影 / 黃 徹 源 ( 財 團 法 人 臺 灣 養 殖 漁 業 發 展 基 金 會 副 執 行 長 ) 沙 署 長 ( 左 3) 與 陳 前 總 裁 ( 左 2) 允 偉 興 業 股 份 有 限 公 司 蔡 俊 雄 董 事 長 ( 右 3) 豐 群 水 產 股 份 有 限 公 司 邱 毓 傑 協 理 ( 右 2) 及 全 興 國 際 水 產 股 份 有 限 公 司 郭 怡 君 副 總 經 理 ( 右 1) 及 漁 業 署 副 組 長 胡 其 湘 ( 左 1) 合 影 為 強 化 漁 民 組 織 營 運 及 行 銷 觀 念, 漁 業 署 特 別 在 9 月 6 日 企 劃 一 場 以 行 銷 為 專 題 的 座 談 會, 邀 請 ZESPRI 紐 西 蘭 奇 異 果 公 司 全 球 行 銷 暨 業 務 ( 前 ) 總 裁 陳 郁 然 先 生, 主 講 ZESPRI 紐 西 蘭 奇 異 果 國 際 行 銷, 並 邀 請 國 內 經 營 有 成 的 漁 業 產 業 領 導 人 與 談 座 談 會 由 漁 業 署 沙 志 一 署 長 親 自 主 持, 地 點 採 高 雄 現 場 臺 北 視 訊 同 步 舉 辦, 縣 政 府 農 業 局 區 漁 會 產 業 公 會 及 協 會 魚 市 場 及 冷 凍 食 品 公 司 首 長 及 總 經 理 等 均 齊 聚 一 堂, 從 中 吸 收 寶 貴 知 識 與 經 驗 2000 年 正 式 成 立 的 ZESPRI 是 由 2,700 位 紐 西 蘭 的 奇 異 果 農 獨 立 擁 有 專 責 海 外 市 場 推 廣 的 公 司 該 公 司 獲 政 府 同 意 單 一 出 口 窗 口 制 為 紐 西 蘭 奇 異 果 法 定 出 口 方 式, 亦 即 紐 西 蘭 奇 異 果 只 有 一 個 ZESPRI 品 牌, 讓 紐 西 蘭 奇 異 果 從 夕 陽 產 業 蛻 變 為 旭 日 東 昇 的 產 業 紐 西 蘭 奇 異 果 於 2004 年 跨 越 百 年 里 程 碑, 果 農 們 仍 以 不 依 靠 政 府 補 助, 卻 能 為 國 家 帶 來 40% 以 上 農 作 經 濟 收 入 為 傲! 陳 郁 然 總 裁 分 享 如 何 讓 奇 異 果 農 從 負 債 到 獲 利 結 合 生 產 者 與 消 費 者 一 體 化 談 銷 售 和 行 銷 的 差 異 性 異 軍 突 起 攻 佔 日 本 市 場 讓 中 國 人 對 奇 異 果 愛 不 釋 手 與 談 人 允 偉 興 業 蔡 俊 雄 董 事 長 談 到 未 來 臺 灣 鯛 產 業 如 何 讓 生 產 者 與

39 ZESPRI 紐 西 蘭 奇 異 果 ( 前 ) 總 裁 陳 郁 然 擔 綱 主 講 人 漁 業 署 沙 署 長 親 臨 主 持 消 費 體 一 體 化, 加 強 臺 灣 鯛 契 作 及 ASC 活 力 生 態 鯛 認 驗 證 提 高 市 場 差 異 化 的 心 得 豐 群 水 產 邱 毓 傑 協 理 說 明 公 司 品 牌 的 創 造 整 合 供 應 鏈 的 任 務 與 策 略 全 興 水 產 郭 怡 君 副 總 經 理 則 分 享 從 專 業 優 勢 結 合 加 工 廠, 將 生 產 養 殖 場 與 消 費 者 一 體 化 的 故 事 陳 總 裁 的 演 講 引 起 熱 烈 的 迴 響, 嘉 義 魚 市 場 劉 宸 炫 總 經 理 表 示 要 學 習 如 何 將 魚 市 場 多 出 來 的 魚 行 銷 出 去 的 方 法 ; 南 瀛 養 殖 協 會 蔡 阿 玉 理 事 長 請 教 如 何 將 ASC 活 力 生 態 鯛 能 夠 行 銷 到 臺 灣 及 全 球 各 地 養 青 團 張 博 仁 表 示 臺 灣 養 殖 水 產 品 也 應 該 學 習 透 過 公 司 運 作 來 保 障 漁 民 權 益, 對 此 苗 栗 縣 林 澄 清 副 處 長 以 大 閘 蟹 分 享 經 驗 說 明 如 何 透 過 行 銷 讓 蟹 農 來 決 定 價 格 此 次 漁 業 署 與 養 殖 基 金 會 精 心 籌 備 下, 成 功 促 成 漁 業 界 與 一 流 行 銷 大 師 對 話, 陳 總 裁 用 為 結 論 的 成 功 就 是 把 平 常 事 做 到 非 常 好, 正 可 做 為 此 次 活 動 的 最 佳 註 腳 強 化 漁 民 團 體 組 織 營 運 教 育 訓 練 暨 座 談 會 漁 業 推 廣 Vol

40 38 活 動 報 導 豐 富 的 河 海 文 化 之 旅 以 專 業 導 覽 角 度, 讓 民 眾 以 漫 遊 方 式, 深 入 地 欣 賞 淡 水 風 光, 體 驗 河 海 之 美 滬 尾 漁 樂 趣 漫 遊 淡 水 樂 悠 悠 活 動 文 攝 影 / 陳 彥 臻 ( 漁 業 署 漁 業 廣 播 電 臺 節 目 課 ) 由 行 政 院 農 委 會 漁 業 署 新 北 市 政 府 農 業 局 與 淡 水 區 漁 會 共 同 舉 辦 的 漫 遊 淡 水 樂 悠 悠 漁 業 體 驗 一 日 遊 活 動, 今 年 特 別 用 心 規 劃 新 玩 法, 分 為 週 六 訪 古 探 幽 淡 水 行 與 周 日 熱 血 鐵 馬 八 里 行, 活 動 內 容 含 括 在 地 觀 光 資 源 與 傳 統 漁 業 文 化 與 藍 色 公 路, 於 7 月 日 及 8 月 3 日 4 日 六 梯 次 進 行, 因 歷 年 辦 理 成 效 良 好, 有 過 去 參 加 過 的 民 眾 都 揪 團 重 遊, 笑 稱 為 粉 絲 團, 因 此 在 6 月 初 開 始 報 名 即 刻 爆 滿, 可 見 活 動 大 受 歡 迎 漫 遊 淡 水 風 光 體 驗 河 海 之 美 由 於 活 動 辦 理 多 年, 淡 水 區 漁 會 汲 取 歷 年 經 驗, 精 益 求 精 規 劃 各 種 活 動, 帶 領 民 眾 探 索 淡 水 河 海 之 美, 活 動 承 辦 人 江 欣 如 說 明 活 動 行 程 安 排, 她 說 : 星 期 六 先 到 老 街 後 面 的 第 一 漁 港, 在 漁 業 文 化 體 驗 館 進 行 手 做 DIY 和 魚 拓 體 驗, 再 到 漁 人 碼 頭 搭 船 走 藍 色 公 路, 另 外 為 讓 大 家 體 會 農 漁 村 古 樸 文 化, 也 安 排 欣 賞 古 厝 星 期 天 會 去 八 里, 沿 著 左 岸 騎 腳 踏 車 7 月 日 及 8 月 3 日 週 六 為 訪 古 探 幽 淡 水 行, 豐 富 的 行 程 內 容 有 : 在 滬 尾 漁 港 欣 賞 全 國 首 座 浮 動 碼 頭 與 傳 統 舢 舨 船 的 漁 業 文 化 參 觀 魚 藏 文 化 館 搭 乘 遊 艇 在 藍 色 公 路 上 暢 遊 淡 水 河 吃 當 地 風 味 餐 風 車 彩 繪 DIY 或 魩 仔 魚 鮮 包 DIY 魚 拓 DIY 及 參 觀 古 厝 等 7 月 日 及 8 月 4 日 週 日, 則 為 熱 血 鐵 馬 八 里 行 行 程, 將 到 對 岸 的 八 里 騎 鐵 馬 遊 左 岸, 其 餘 活 動 與 訪 古 探 幽 淡 水 行 相 同 懷 舊 漁 業 文 化 扎 根 海 洋 教 育 由 於 活 動 能 深 度 體 驗 漁 業 文 化, 又 能 漫 遊 欣 賞 河 海 之 美, 吸 引 許 多 民 眾 參 加, 其 中 一 位 來 自 舊 金 山 的 曲 小 姐 就 是 為 了 追 憶 過 去 在 淡 水

41 家 長 帶 著 學 童 參 加, 讓 下 一 代 認 識 淡 水 河 海 豐 富 的 漁 業 文 化 民 眾 進 行 魩 仔 魚 鮮 包 DIY 的 生 活 點 滴, 她 說 : 淡 水 是 一 個 很 有 文 化 的 地 方, 我 覺 得 來 到 淡 水 走 一 走, 以 前 的 感 覺 又 回 來 了 這 裡 有 很 多 古 蹟 歷 史 背 景 在 當 中, 現 在 細 細 回 味, 發 現 有 很 多 內 涵 尤 其 坐 船, 發 現 淡 水 河 兩 岸 的 文 化 是 非 常 豐 富 的, 我 覺 得 是 豐 收 的 一 天 而 另 外 一 位 在 美 國 星 島 日 報 副 刊 看 山 讀 水 專 欄 撰 稿, 也 是 美 國 星 島 中 文 電 臺 旅 遊 天 地 特 約 主 講 的 林 文 雄 先 生, 他 參 加 這 個 活 動 是 希 望 能 重 新 了 解 自 己 的 新 故 鄉, 他 自 覺 漁 業 在 臺 灣 這 海 島 型 國 家 的 重 要 性, 想 以 臺 灣 漁 業 為 主 題 在 美 國 作 一 系 列 的 報 導, 因 此 特 地 來 參 加 此 活 動 他 說 : 淡 水 是 一 個 很 重 要 的 港 口, 我 常 在 文 章 或 跟 聽 眾 說 淡 水, 如 果 你 知 道 中 國 有 上 海 ; 淡 水 就 是 臺 灣 的 上 海 他 進 一 步 解 釋, 淡 水 是 臺 灣 第 一 個 開 埠 的 港 岸, 過 去 因 為 清 法 戰 爭 防 止 國 外 軍 隊 打 上 岸, 將 河 道 以 石 頭 堵 住, 使 淡 水 港 沒 落 ; 但 也 曾 經 清 法 戰 爭, 北 京 條 約 要 淡 水 開 港 埠, 使 淡 水 成 為 臺 灣 第 一 個 對 外 接 觸 的 一 個 港 口, 因 此 有 豐 富 的 歷 史 人 文 特 色 而 現 在 漁 業 資 源 的 枯 竭, 漁 業 逐 漸 沒 落, 公 部 門 與 淡 水 區 漁 會 能 將 傳 統 的 漁 業 與 觀 光 結 合, 轉 型 為 漁 村 觀 光 體 驗 活 動, 林 文 雄 認 為 這 是 一 個 正 確 的 方 向 淡 水 區 漁 會 舉 辦 的 淡 水 漁 村 體 驗 活 動, 吸 引 許 多 來 自 各 地 民 眾 參 加, 為 的 就 是 要 懷 舊 過 去 淡 水 的 漁 業 風 情, 亦 有 家 長 帶 著 學 童 參 加, 則 是 為 了 讓 我 們 的 下 一 代 認 識 淡 水 河 海 所 孕 育 出 豐 富 的 海 洋 歷 史 文 化 淡 水 漁 港 有 全 國 首 座 浮 動 碼 頭 與 傳 統 舢 舨 船 的 漁 業 文 化 漁 業 推 廣 Vol

42 40 活 動 報 導 四 健 指 導 員 經 驗 發 表 參 與 人 員 合 影 102 年 度 漁 村 四 健 指 導 員 經 驗 發 表 會 凡 走 過 必 留 下 痕 跡 文 / 黃 姿 菁 ( 彰 化 區 漁 會 四 健 指 導 員 ) 攝 影 / 陳 慶 順 ( 新 竹 區 漁 會 四 健 義 務 指 導 員 ) 漁 業 署 補 助 中 華 民 國 全 國 漁 會 執 行 漁 村 青 少 年 技 藝 傳 承 推 廣 教 育 計 畫, 安 排 南 北 區 四 健 指 導 員 經 驗 發 表 競 賽, 目 的 在 訓 練 四 健 指 導 員 的 發 表 能 力 激 發 個 人 潛 能 並 且 儲 備 工 作 能 量 北 區 競 賽 在 桃 園 楊 梅 味 全 埔 心 牧 場 8 月 12 日 晴 空 萬 里 風 和 日 麗, 全 國 各 漁 會 四 健 夥 伴 帶 著 輕 鬆 愉 快 的 心 情 來 到 埔 新 牧 場 會 場 北 區 競 賽 部 分 包 括 彰 化 以 北 18 個 漁 會, 賽 前 與 賽 的 指 導 員 們 都 不 斷 地 複 習 報 告 的 內 容, 個 個 慎 重 其 事 雖 然 指 導 員 在 台 下 頻 喊 緊 張, 一 上 台 各 個 都 台 風 穩 健 唱 作 俱 佳, 不 論 是 資 深 或 是 新 手 的 指 導 員, 發 表 內 容 均 具 推 廣 教 育 意 義 北 區 資 深 指 導 員 贏 得 讚 賞 彰 化 區 漁 會 黃 指 導 員 參 與 四 健 會 已 逾 22 年, 以 我 的 黃 金 歲 月 凡 走 過 必 留 下 痕 跡 為 主 題, 道 出 投 入 四 健 教 育 深 刻 的 體 會 到 用 真 心, 才 能 獲 得 真 正 的 感 動, 學 習 的 過 程 永 遠 比 結 果 還 要 重 要, 成 功 並 不 是 把 活 動 辦 的 有 多 麼 精 彩, 而 是 會 員 獲 得 了 多 少 成 長, 我 們 獲 得 了 多 少 的 回 饋, 因 受 到 評 審 青 睞, 榮 獲 北 區 第 一 名 另 日 月 潭 區 漁 會 充 分 利 用 資 源 整 合 的 力

43 漁 業 署 林 宗 善 科 長 致 詞 勉 勵 推 動 四 健 活 動 日 月 潭 區 漁 會 吳 淑 芬 四 健 經 驗 分 享 農 委 會 倪 簡 技 代 表 頒 發 獎 牌 給 第 一 名 的 彰 化 區 漁 會 量, 結 合 各 地 區 農 漁 會 共 同 辦 理 體 驗 營, 成 功 地 連 結 及 運 用 各 地 區 的 在 地 資 源, 個 人 造 成 差 異, 團 隊 創 造 奇 蹟 的 推 廣 教 育 模 式, 值 得 夥 伴 們 推 崇 及 學 習 南 區 競 賽 在 台 南 尖 山 埤 江 南 渡 假 村 8 月 22 日 適 逢 潭 美 颱 風 來 臨, 但 來 自 全 省 各 地 的 夥 伴 們, 有 著 從 事 推 廣 工 作 的 傻 勁, 不 畏 風 雨 前 來 南 區 有 嘉 義 等 18 個 漁 會, 經 汲 取 北 區 的 發 表 經 驗, 南 區 指 導 員 做 足 準 備, 各 個 胸 有 成 竹, 躍 躍 欲 試 南 區 四 健 新 手 贏 得 掌 聲 練, 因 受 到 彰 化 四 健 會 員 漁 村 古 蹟 導 覽 的 震 撼, 衍 生 解 說 員 培 訓 的 發 想, 充 分 運 用 在 地 資 源, 使 會 員 了 解 自 己 的 故 鄉, 會 員 也 因 此 找 到 了 自 己 的 興 趣 及 未 來 發 展 的 方 向, 這 個 最 受 評 審 青 睞, 榮 獲 南 區 第 一 名 前 輩 引 導 工 作 方 向, 四 健 夥 伴 加 油 擔 任 發 表 會 評 審 的 4 位 四 健 前 輩 有 農 委 會 簡 任 技 正 倪 葆 真 前 廖 朝 賢 副 處 長 四 健 協 會 理 事 長 劉 清 榕 教 授 及 中 華 民 國 農 會 翁 瑞 媛 課 長, 都 誠 摯 的 在 工 作 方 向, 提 出 建 議, 勉 勵 夥 伴 梓 官 區 漁 會 馮 指 導 員 於 去 年 參 加 在 職 訓 漁 業 推 廣 Vol

44 42 活 動 報 導 體 驗 深 澳 落 日 夜 釣 快 樂 一 夏 文 / 黃 文 洋 攝 影 / 湯 素 瑛 ( 本 刊 執 行 編 輯 ) 透 過 導 覽 志 工 ( 左 1), 把 深 澳 漁 港 的 真 善 美 介 紹 給 大 家, 您 將 會 發 現 不 一 樣 的 深 澳 體 驗 一 日 漁 夫,Let's go! 體 驗 休 閒 漁 業 最 大 的 收 穫 就 是 透 過 親 身 體 驗 漁 業 作 業 過 程 中, 享 受 到 箇 中 酸 甜 苦 辣 的 感 覺, 無 論 這 個 感 覺 您 喜 不 喜 歡, 它 都 會 令 人 難 忘 而 且 記 憶 猶 新 今 年 夏 天 由 行 政 院 農 業 委 員 會 漁 業 署 及 新 北 市 政 府 農 業 局 輔 導 新 北 市 瑞 芳 區 漁 會 主 辦 的 體 驗 深 澳 落 日 夜 釣 行 程, 就 是 一 個 你 絕 不 能 錯 過 的 休 閒 漁 業 遊 程, 能 充 分 感 受 討 海 人 的 海 上 釣 魚 生 活 樂 趣 在 夏 天, 戶 外 活 動 常 因 UV 紫 外 線 超 強 會 令 人 卻 步, 主 辦 單 位 非 常 細 心 體 貼, 活 動 規 劃 為 從 下 午 到 晚 上 屬 於 涼 爽 輕 鬆 的 一 日 遊 遊 程, 從 8 月 23 日 起 一 連 四 週, 每 週 五 舉 辦 共 計 四 梯 次, 主 要 行 程 包 括 有 深 澳 巡 禮 : 深 澳 漁 港 周 邊

45 mo mo 美 女 的 海 釣 初 體 驗 奇 特 的 蕈 狀 石 與 海 景 有 令 人 著 迷 的 九 份 山 城 夜 景 酷 帥 的 酋 長 岩 歷 史 久 遠 的 海 底 礦 坑 奇 險 的 象 鼻 岩 混 沌 的 陰 陽 海 奇 特 的 蕈 狀 石 等 景 點 導 覽 ; 海 鮮 美 食 饗 宴 : 提 供 當 地 最 負 盛 名 小 卷 白 帶 魚 鯊 魚 煙 等 海 鮮 大 餐 ; 海 上 夜 釣 : 深 澳 港 是 天 然 良 港, 舊 名 為 蕃 仔 澳 因 鄰 近 基 隆 嶼 及 彭 佳 嶼 等 漁 場, 有 著 得 天 獨 厚 的 地 理 優 勢, 每 個 季 節 都 有 著 豐 富 的 漁 業 資 源, 這 個 季 節 裡 最 有 名 的 就 是 小 卷 透 抽 白 帶 魚 軟 絲 竹 筴 魚 等, 此 時 乘 著 海 浪, 體 驗 一 日 漁 夫, 進 行 海 上 夜 釣 再 適 合 不 過 了! 尤 其 當 船 慢 慢 航 向 外 海, 從 海 上 看 深 澳 陸 地 別 有 一 番 景 緻, 這 是 不 同 於 一 般 觀 光 旅 遊 的 經 驗, 環 伺 四 周 海 岸 線 從 基 隆 嶼 到 遠 方 的 鼻 頭 角 都 將 盡 收 眼 底, 遠 眺 九 份 夜 景 更 能 意 會 到 山 城 的 吸 引 力 本 次 體 驗 深 澳 落 日 海 釣 活 動, 漁 業 署 新 北 市 政 府 及 瑞 芳 區 漁 會 的 服 務 同 仁 都 展 現 高 度 熱 忱, 遊 客 也 實 際 釣 到 白 帶 魚 竹 筴 魚 鯖 魚 軟 絲 三 點 仔 等 可 說 是 相 當 豐 收, 相 信 在 娛 樂 漁 船 業 者 努 力 及 行 政 部 門 賣 力 輔 導 下, 海 上 夜 釣 能 成 為 大 家 喜 愛 的 休 閒 活 動 為 大 力 發 展 新 北 市 休 閒 觀 光 體 驗 漁 業, 今 年 漁 業 署 及 新 北 市 政 府 積 極 輔 導 瑞 芳 區 漁 會 以 娛 樂 漁 船 船 長 為 主 要 召 募 對 象, 培 訓 37 人 的 導 覽 志 工, 這 次 深 澳 夜 釣 活 動 就 安 排 志 工 導 覽, 把 深 澳 漁 港 的 真 善 美 介 紹 給 大 家, 您 將 會 發 現 不 一 樣 的 瑞 芳 及 特 色 的 深 澳, 絕 對 能 給 予 喜 歡 大 自 然 的 民 眾 不 同 旅 遊 新 體 驗 酷 帥 的 酋 長 岩 漁 業 推 廣 Vol

46 44 阿 德 筆 記 - 十 大 魅 力 漁 港 得 獎 專 題 報 導 漂 丿 的 南 方 澳 漁 港 見 學 自 然 人 文 小 旅 行 文 攝 影 / 何 立 德 ( 臺 灣 休 閒 漁 業 發 展 協 會 秘 書 長 ) 漂 丿 的 南 方 澳 漁 港 建 港 啟 用 90 年, 至 今 漁 業 仍 然 非 常 發 達 ( 攝 影 / 陳 吉 鵬 ) 南 方 澳 在 日 本 尚 未 統 治 之 前 之 殖 民 漁 業 時 期, 原 本 居 住 著 猴 猴 族 之 原 住 民, 大 約 有 30~ 40 戶 人 家, 另 外 包 含 一 些 漢 民 族 約 5~6 戶 日 本 人 統 治 臺 灣 後, 就 殖 民 漁 業 的 考 量, 選 擇 在 南 方 澳 開 港, 並 將 猴 猴 族 遺 送 出 去, 陸 續 送 到 花 蓮 新 竹 等 他 地, 也 因 此 而 造 成 猴 猴 族 之 消 失 日 本 是 一 個 依 賴 海 島 生 存 的 國 家, 非 常 了 解 黑 潮 所 帶 來 的 海 洋 漁 業 資 源 豐 盛, 當 時 日 人 在 南 方 澳 建 港 有 二 大 目 標, 一 個 是 捕 抓 旗 魚 ; 另 一 個 是 日 本 民 俗 習 慣, 喜 歡 柴 魚 湯, 煙 仔 類 的 魚 種 是 當 柴 魚 最 好 材 料 隨 著 建 港 後, 機 械 化 設 施 的 船 隊 就 進 港, 之 前 北 方 澳, 並 沒 有 能 力 在 外 海 抓 大 魚, 或 是 速 度 高 的 迴 遊 性 魚 類, 漁 法 相 對 落 後 所 以, 當 日 本 人 進 駐 南 方 澳 漁 港 後, 很 快 就 設 置 許 多 有 關 捕 魚 的 相 關 產 業, 並 開 始 推 動 辦 理 日 本 移 民 臺 灣 的 政 策, 南 方 澳

47 最 興 盛 約 有 600 多 名 日 本 人 定 居, 居 住 當 地 的 臺 灣 人 其 實 才 僅 約 200 多 人, 也 因 此 有 機 會 讓 日 本 人 帶 來 當 地 漁 港 周 邊 的 產 業 繁 華 景 緻 但 是 因 為 戰 爭 因 素, 很 多 日 本 人 都 被 征 招 去 戰 場 當 兵, 捕 魚 工 作 開 始 換 成 臺 灣 人 遞 補 了 上 去, 因 此 臺 灣 人 也 開 始 涉 足 漁 業 技 術 與 經 營, 做 起 漁 產 生 意 來, 開 始 讓 許 多 臺 灣 漁 業 產 業 開 始 發 跡, 種 下 南 方 澳 漁 港 後 續 快 速 發 展 的 影 響 因 子 日 本 人 戰 敗 離 開 後, 光 復 之 初, 南 方 澳 漁 業 算 是 興 盛 的 時 期, 雖 然 百 業 蕭 條, 只 有 漁 產 生 意 最 興 盛, 投 入 人 更 多, 導 致 臺 灣 人 已 從 日 本 人 學 到 漁 業 相 關 產 業 技 術, 包 含 造 引 擎 的 知 識 造 船 技 術 漁 船 周 邊 加 工 廠 經 營 與 拓 展 高 效 率 的 漁 具 及 漁 法 等 漁 港 見 學 自 然 人 文 小 旅 行 走 玩 不 一 樣 的 南 方 澳 其 實, 南 方 澳 漁 港 腹 地, 應 該 可 以 算 是 人 文 旅 遊 最 佳 的 尋 寶 場 以 背 對 媽 祖 廟 往 海 港 望 去, 左 測 為 南 安 社 區, 是 觀 光 及 商 業 聚 集, 遊 客 繞 熱 滾 滾, 右 邊 則 是 南 興 社 區, 以 在 地 生 活 型 產 業 為 主 漁 港 市 區 皆 依 日 據 時 代 以 棋 盤 格 方 式 規 劃 發 展, 大 多 以 漁 業 發 展 為 主 的 支 持 性 產 業 縱 橫 其 中, 仔 細 發 掘, 應 該 有 非 常 多 的 海 港 趣 味 可 以 發 現 驚 奇 漁 港 尋 百 工, 探 索 傳 統 產 業 今 年 為 南 方 澳 漁 港 建 港 啟 用 90 週 年, 漁 業 依 舊 繁 榮, 漁 港 的 生 命 力 仍 興 盛 不 衰 南 方 澳 漁 港 各 樣 式 捕 撈 漁 船, 是 北 臺 灣 漁 業 蓬 勃 發 展 的 支 柱 漁 業 推 廣 Vol

48 46 阿 德 筆 記 - 十 大 魅 力 漁 港 得 獎 專 題 報 導 漁 港 周 邊 許 多 大 小 漁 業 相 關 產 業 聚 集, 如 造 船 業 維 護 船 機 網 具 製 造 與 補 網 雜 貨 補 給 鋪 子 漁 產 加 工 冷 凍 製 冰 廠 外 籍 漁 工 魚 市 場 餐 廳 小 吃 都 是 跟 漁 港 生 活 息 息 相 關, 此 外 還 散 佈 幾 間 媽 祖 廟 等 廟 宇, 主 掌 著 南 方 澳 的 信 仰 與 文 化 傳 承, 都 是 很 好 的 素 材, 可 以 讓 遊 客 嘗 試 著 深 入 去 紀 錄 與 回 味 漁 村 ㄟ 博 物 館, 找 尋 漁 業 傳 奇 故 事 安 排 參 觀 漁 港 尋 百 工 食 品 加 工 廠, 創 造 臺 灣 魚 罐 頭 外 銷 奇 蹟 造 訪 漁 村 ㄟ 博 物 館 三 剛 鐵 工 廠, 讓 廖 大 慶 老 師 分 享 南 方 澳 當 地 傳 奇 故 事 南 方 澳 漁 港 存 在 時 間 久 遠,90 年 來 漁 業 經 營 歷 程 與 在 地 文 化 歷 經 清 末 民 初 日 據 時 代 至 今 的 階 段 性 發 展, 都 直 接 或 間 接 寫 成 許 多 在 地 的 值 得 記 憶 的 文 化 史 蹟, 更 造 就 當 地 許 多 前 輩 願 意 以 文 史 工 作 者 文 化 協 會 等 單 位 用 心 投 入, 以 一 己 之 力 籌 設 博 物 館, 呈 現 另 一 種 漁 港 記 憶, 特 別 推 薦 三 剛 鐵 工 廠 的 廖 大 慶 前 輩, 執 意 保 留 上 一 輩 流 傳 至 今 的 鐵 工 廠 老 店 舖 原 始 模 樣, 廖 館 長 於 南 方 澳 漁 港 邊 堅 持 認 真 持 續 記 錄 在 地 文 史 彙 集 老 記 憶 另 外, 座 落 在 漁 港 內 的 珊 瑚 法 界 博 物 館 的 賴 桑 ( 賴 榮 興 館 長 ), 本 身 更 是 文 史 彙 整 的 奇 人, 累 積 知 悉 豐 富 的 南 方 澳 傳 統 老 故 事, 也 曾 出 版 數 本 文 史 刊 物, 包 含 賴 爺 爺 說 故 事 以 及 大 力 協 助 在 地 漁 業 組 織 籌 設 南 方 澳 懷 舊 老 照 片 展 等 賴 桑 並 將 其 早 年 珊 瑚 船 的 取 得 的 珊 瑚 素 材, 一 一 細 雕 成 各 類 精 緻 佛 像 法 器 等 與 世 俱 作, 常 年 陳 設 於 珊 瑚 法 界 之 博 物 館 館 藏, 提 供 遊 客 欣 賞 海 港 角 落 美 食, 漁 港 小 吃 大 搜 奇 漁 村 傳 奇 人 物 珊 瑚 法 界 博 物 館 賴 榮 興 館 長, 講 解 南 方 澳 懷 舊 故 事 ( 攝 影 / 湯 素 瑛 ) 漁 港 至 今 漁 業 發 達, 各 類 漁 業 漁 法 幾 乎 都 藏 身 在 這 漁 港 中, 另 外 缺 不 了 在 地 好 食 物, 包 含 鮮 魚 湯 鬼 頭 刀 魚 丸 往 往 藏 身 在 漁 港 的 巷 弄 之 間 廟 邊 的 道 地 小 吃 以 及 傳 統 魚 市 場 內 的 海 鮮 小 店, 都 是 老 饕 客 最 常 推 薦 的 旅 遊 素 材, 當 然 是 要 靠 自 己 下 鄉 用 心 尋 找 囉

49 南 寧 魚 市 場, 保 留 老 魚 市 的 古 早 味 對 於 臺 灣 各 地 區 許 多 魚 市 場, 大 多 已 經 轉 型 成 大 型 觀 光 魚 市 風 格, 而 就 南 方 澳 漁 港 反 而 保 留 著 在 地 傳 統 拍 賣 意 象, 呈 現 在 地 魚 市 的 傳 統 風 貌, 正 因 為 漁 業 仍 發 達 鬧 熱, 漁 撈 漁 船 提 供 各 類 多 樣 水 產 批 發, 長 期 支 持 著 這 南 寧 魚 市 場 可 以 生 意 興 隆 著, 宜 蘭 在 地 許 多 著 名 的 鐵 板 燒 海 鮮 餐 廳 主 題 店 等 無 菜 單 料 理, 都 是 在 南 方 澳 挑 選 新 鮮 在 地 食 材, 因 為 有 各 種 魚 撈 技 法 的 漁 產, 包 含 有 延 繩 釣 船 流 刺 網 拖 網 漁 船 釣 客 的 一 支 釣 等, 漁 獲 品 質 高 多 樣 化, 需 要 靠 銳 利 的 眼 神 即 判 斷 力, 就 能 在 魚 市 場 內 挑 出 最 佳 漁 產 漂 丿 南 方 澳 漁 港 建 港 啟 用 90 週 年 活 動 預 告 : 紀 念 南 方 澳 漁 港 啟 用 90 年 系 列 活 動, 將 於 今 年 10 月 19 日 ~27 日 8 天 期 間 展 開, 以 南 方 澳 漁 港 漁 業 發 展 及 漁 港 文 化 為 主 要 題 材, 籌 設 漁 港 懷 舊 戶 外 影 展 南 方 澳 鯖 魚 節 永 續 漁 業 座 談 懷 舊 老 照 片 及 文 史 展 覽 漁 民 來 開 講 及 在 地 漁 夫 體 驗 遊 程 導 入 系 列 活 動 等, 歡 迎 喜 愛 漁 業 探 索 漁 港 的 好 友 們 一 起 熱 誠 參 與 找 尋 漁 港 角 落 美 食 正 港 花 生 捲 冰 淇 淋 海 港 角 落 美 食 往 往 藏 身 在 漁 港 的 巷 弄 之 間 南 寧 魚 市 場 叫 賣 聲, 是 南 方 澳 漁 港 漁 民 生 活 的 一 部 分 漁 業 推 廣 Vol

50 48 探 索 漁 業 之 美 如 登 春 臺 南 能 可 貴 文 / 蔡 為 之 攝 影 / 陳 吉 鵬 臺 南 的 小 漁 村 散 發 出 一 種 令 人 沉 靜 的 節 奏 臺 南 市 海 岸 線 北 起 八 掌 溪 口, 南 至 二 仁 溪 口, 長 度 約 63.7 公 里, 屬 於 典 型 的 砂 質 海 岸, 主 要 港 口 包 括 安 平 國 際 商 港 以 及 北 門 將 軍 青 山 四 草 及 安 平 等 漁 港 而 在 臺 南 市 的 南 區, 有 著 一 個 名 為 黃 金 海 岸 的 美 麗 聖 地, 它 因 為 黃 昏 時 的 夕 陽 會 將 海 面 沙 灘 染 成 眩 目 的 金 黃 色 而 得 其 美 名, 看 著 黃 金 般 閃 閃 發 光 的 天 海 一 色, 感 受 海 風 的 溫 柔 輕 拂, 把 自 己 融 入 在 一 望 無 垠 的 海 岸 中, 實 為 生 命 中 可 貴 的 心 靈 饗 宴 億 載 金 城 萬 流 砥 柱 億 載 金 城 位 於 臺 南 市 金 城 里, 是 臺 灣 第 一 座 西 式 砲 台, 在 臺 灣 砲 台 史 上 具 有 十 分 重 要 的 開 創 性 地 位 古 稱 二 鯤 鯓 砲 台, 最 初 是 為 了 要 防 禦 日 本 人 侵 臺 而 請 法 國 工 程 師 所 設 計 其 占 地 約 3 公 頃, 主 要 為 西 式 紅 磚 建 築, 城 門 作 拱 型, 外 題 億 載 金 城, 內 題 萬 流 砥 柱, 都 是 出 自 沈 葆 禎 的 親 手 之 筆, 城 外 可 引 水 為 護 城 河, 城 上 設 有 大 砲, 故 有 大 砲 臺 安 平 砲 臺 三 合 土 砲 臺 抗 日 名 城 等 名 稱 二 十 世 紀 初, 城 內 的 大 砲 被

51 億 載 金 城 的 護 城 河 現 在 已 成 為 民 眾 喜 愛 的 觀 光 景 點 ( 攝 影 / 吳 志 學 ) 2. 億 載 金 城 是 臺 灣 第 一 座 西 式 砲 台 ( 攝 影 / 吳 志 學 ) 3. 競 標 拍 賣 過 程 人 聲 鼎 沸 好 不 熱 鬧! 4. 魚 貨 市 場 每 到 下 午 兩 點 就 準 時 開 賣, 漁 民 們 會 先 將 魚 貨 依 照 品 種 大 小 分 門 別 類 5. 青 山 漁 港 擁 有 豐 富 的 生 態 資 源 及 浮 遊 生 物 毀 壞 變 賣 城 洞 木 橋 也 悉 數 遭 到 破 壞, 而 成 為 一 片 殘 敗 的 景 像 民 國 64 年 政 府 開 始 大 規 模 的 整 修, 如 今 的 億 載 金 城, 雖 然 形 式 和 材 質 上 已 經 改 變 了 許 多, 但 仍 可 看 出 當 年 的 輪 廓 與 規 模 民 國 72 年, 億 載 金 城 被 政 府 公 告 為 第 一 級 古 蹟, 也 成 為 深 受 民 眾 喜 愛 的 觀 光 景 點, 特 別 是 引 進 外 海 海 水 的 護 城 河, 水 源 清 澈 流 動, 不 乏 可 看 到 許 多 綠 頭 鴨 魚 群 水 母 等 自 然 生 態, 周 遭 廣 植 樹 木, 更 設 置 了 自 行 車 專 用 道 與 人 行 步 道, 是 郊 遊 懷 古, 休 憩 的 最 好 去 處! 海 風 中 的 堡 壘 青 山 漁 港 青 山 漁 港 為 臺 南 市 政 府 所 管 轄 之 第 二 類 漁 港, 約 位 於 將 軍 漁 港 南 側 約 2.5 公 里 將 軍 區 七 股 鹽 田 之 西 南 航 道 與 北 航 道 之 交 會 處, 屬 河 道 水 域 內 之 漁 港, 因 未 直 接 面 臨 外 海, 故 水 域 相 當 靜 穩 其 鄰 近 臺 灣 最 大 的 潟 湖 - 七 股 潟 湖, 具 有 豐 富 的 生 態 資 源 及 浮 遊 生 物, 主 要 漁 業 為 牡 蠣 養 殖 及 沿 岸 漁 撈 走 進 青 山 漁 港, 就 聞 一 股 到 濃 濃 的 漁 村 風 情, 寧 靜 的 巷 弄 內, 隨 處 可 見 成 堆 的 漁 網 與 堆 積 如 小 山 的 蚵 殼, 給 人 一 種 既 陌 生 又 熟 悉 的 感 覺 魚 貨 市 場 每 到 下 午 兩 點 就 會 準 時 開 始 競 標 拍 賣, 同 時 也 開 放 給 一 般 民 眾 入 場 採 買, 因 為 平 價 又 新 鮮, 總 是 會 吸 引 眾 多 人 潮 漁 民 們 會 先 將 新 鮮 的 魚 貨 依 照 品 種 大 小 分 門 別 類, 等 待 時 間 一 到 就 開 始 競 標 喊 價, 只 見 大 量 人 群 開 始 湧 入, 個 個 看 起 來 都 是 漁 業 推 廣 Vol