高英高級工商職業學校專題製作計畫書
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- 锈錡 邱
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1 高 雄 市 高 英 高 級 工 商 職 業 學 校 Kao Ying Industrial Commercial Vocational High School 教 師 行 動 研 究 報 告 蕉 小 玲 龍 - 火 龍 果 香 蕉 果 醬 的 開 發 - 以 旗 山 香 蕉 為 例 餐 飲 管 理 科 : 黃 金 雯 老 師 中 華 民 國 102 年 1 月
2 高 英 高 級 工 商 職 業 學 校 教 師 行 動 研 究 計 畫 書 群 科 餐 飲 管 理 科 製 作 主 題 蕉 小 玲 龍 - 火 龍 果 香 蕉 果 醬 的 開 發 - 以 旗 山 香 蕉 為 例 製 作 方 法 問 卷 法 訪 問 法 觀 察 法 文 獻 蒐 集 其 他 ( 實 驗 法 ) 製 作 大 綱 1. 分 析 香 蕉 的 營 養 成 分 2. 蒐 集 與 香 蕉 有 關 的 資 訊 3. 探 討 香 蕉 做 為 果 醬 製 作 與 配 方 4. 探 討 火 龍 果 加 入 果 醬 之 味 道 色 澤 5. 探 討 在 地 人 對 火 龍 果 香 蕉 果 醬 的 購 買 意 願 預 期 效 果 1. 了 解 香 蕉 的 營 養 成 分 2. 了 解 香 蕉 各 方 面 的 資 訊 3. 單 一 香 蕉 果 醬 味 道 色 澤 並 不 討 喜 4. 火 龍 果 香 蕉 果 醬 味 道 色 澤 比 原 味 香 蕉 果 醬 還 要 好 5. 大 多 受 訪 者 對 於 火 龍 果 香 蕉 果 醬 喜 愛 度 高
3 中 文 摘 要 受 塑 化 劑 風 暴 的 影 響 讓 許 多 民 眾 更 重 視 飲 食 的 健 康, 產 品 添 加 過 多 的 香 料 及 防 腐 劑 等 食 品 添 加 物, 都 成 為 消 費 者 考 量 的 因 素 之 一, 而 目 前 市 售 果 醬, 大 部 分 都 含 有 人 工 香 料 色 素 防 腐 劑, 讓 外 觀 風 味, 及 顏 色 都 看 起 來 像 新 鮮 製 作 的 一 樣, 保 存 期 限 在 室 溫 下 可 放 置 六 個 月 以 上 至 一 年, 這 樣 的 產 品 您 安 心 嗎? 本 專 題 想 要 研 發 出 不 使 用 香 料 和 色 素 的 天 然 手 工 果 醬, 以 旗 山 香 蕉 與 火 龍 果 為 發 想, 希 望 藉 由 這 項 產 品, 讓 農 民 們 找 出 另 一 條 不 同 的 路 一 般 市 售 的 果 醬, 除 了 水 果 成 份 少 之 外, 含 糖 量 約 在 60~75% 之 間, 過 多 的 糖 容 易 造 成 身 體 負 擔 香 蕉 火 龍 果 果 醬 不 只 降 低 含 糖 量, 水 果 含 量 更 高 達 70% 以 上, 以 冰 糖 取 代 砂 糖 提 高 風 味 層 次, 並 加 入 自 製 的 蘋 果 果 膠 取 代 食 品 添 加 物 的 果 膠 增 加 色 澤 及 賣 相 關 鍵 字 : 塑 化 劑 旗 山 香 蕉 火 龍 果 食 品 添 加 物 天 然 手 工 製 作 果 膠
4 目 錄 中 文 摘 要... i 目 錄... ii 表 目 錄... iii 圖 目 錄... iv 壹 前 言 一 製 作 動 機 二 製 作 目 的 三 製 作 架 構 四 製 作 預 期 成 效 貮 文 獻 探 討 第 一 節 香 蕉 相 關 文 獻 探 討 第 二 節 火 龍 果 的 介 紹 第 三 節 果 膠 的 介 紹 第 四 節 檸 檬 的 介 紹 第 五 節 果 醬 的 由 來 第 六 節 褐 變 參 專 題 製 作 一 設 備 及 器 材 二 製 作 方 法 與 步 驟 三 專 題 製 作 肆 製 作 成 果 伍 結 論 與 建 議 一 結 論 二 建 議 參 考 文 獻 附 錄 一... 22
5 表 目 錄 表 一 03 表 二 05 表 三 07 表 四 07 表 五 08 表 六 果 膠 配 方 10 表 七 香 蕉 火 龍 果 果 醬 配 方 表 10 表 八 本 專 題 產 品 實 驗 比 較 表 15 表 九 受 訪 者 問 卷 資 料 次 數 統 計 分 析 表 16 表 十 男 女 生 對 本 產 品 之 問 卷 分 析 表 17 表 十 一 男 女 生 對 本 產 品 滿 意 度 之 問 卷 分 析 表 18 表 十 二 54 位 男 生 受 訪 者 對 本 產 品 持 負 向 回 答 者 之 建 議 彙 整 表 18 表 十 三 52 位 女 生 受 訪 者 對 本 產 品 持 負 向 回 答 者 之 建 議 彙 整 表 18
6 圖 目 錄 圖 一 專 題 製 作 流 程 圖 01 圖 二 專 題 架 構 圖 09 圖 三 專 題 使 用 器 具 設 備 圖 11 圖 四 專 題 使 用 材 料 圖 12 圖 五 本 專 題 自 製 蘋 果 果 膠 製 作 圖 解 13 圖 六 本 專 題 成 品 製 作 圖 解 15 圖 七 添 加 果 膠 及 溫 度 測 試 15 圖 八 添 加 果 膠 及 溫 度 測 試 15
7 壹 前 言 一 製 作 動 機 香 蕉 原 產 於 東 南 亞 一 帶, 清 乾 隆 年 間 自 中 國 華 南 地 區 引 進, 光 復 之 後 1960 年 代 台 灣 香 蕉 外 銷 量 排 名 世 界 第 四, 也 為 台 灣 贏 得 香 蕉 王 國 的 稱 號 ( 網 路 截 取,2012) 台 灣 香 蕉 在 日 本 深 受 喜 愛, 主 要 原 因 在 於 營 養 豐 富 且 健 康, 不 但 具 有 飽 足 感, 熱 量 又 低, 但 生 產 的 香 蕉 常 常 過 多, 且 上 游 大 盤 商 都 把 香 蕉 價 錢 壓 得 很 低, 讓 蕉 農 無 法 以 此 糊 口 ( 黃 新 川,2011) 香 蕉, 主 要 供 生 食 用, 風 味 優 美, 營 養 價 高, 其 缺 點 是 保 存 不 易, 且 很 少 人 把 香 蕉 變 成 一 種 產 品, 所 以 本 專 題 嘗 試 把 香 蕉 變 成 保 存 性 高 的 商 品, 讓 大 家 品 嚐 不 同 風 味 的 旗 山 香 蕉 火 龍 果 無 強 烈 風 味 適 合 搭 配 濃 郁 蕉 香 並 取 其 亮 麗 色 澤 來 製 作 果 醬, 期 待 這 樣 的 組 合 可 以 製 造 出 獨 一 無 二 的 商 品 二 製 作 目 的 ( 一 ) 瞭 解 香 蕉 歷 史 品 種 營 養 成 分 ( 二 ) 瞭 解 火 龍 果 歷 史 品 種 營 養 成 分 ( 三 ) 探 討 火 龍 果 加 入 果 醬 製 作 之 可 行 性 ( 四 ) 比 較 有 無 添 加 果 膠 對 產 品 之 影 響 三 專 題 製 作 流 程 界 定 專 題 主 題 與 目 的 專 題 架 構 探 討 相 關 文 獻 專 題 實 作 回 收 問 卷 與 資 料 分 析 問 卷 施 測 設 計 問 卷 品 評 討 論 結 論 與 建 議 圖 1 專 題 製 作 流 程 圖 資 料 來 源 : 本 專 題 整 理
8 貮 文 獻 探 討 一 香 蕉 相 關 文 獻 探 討 ( 一 ) 香 蕉 的 歷 史 香 蕉 屬 於 芭 蕉 科 的 植 物, 在 四 千 多 年 前 希 臘 人 就 已 開 始 食 用, 而 我 國 的 香 蕉 栽 培 歷 史 也 非 常 久 遠, 在 大 陸 地 區 就 曾 被 普 遍 應 用 來 當 庭 院 樹, 分 布 世 界 熱 帶 亞 熱 帶 至 溫 帶 地 區 廣 為 栽 培, 台 灣 的 香 蕉 栽 培 大 約 已 有 二 百 多 年, 目 前 已 成 為 最 重 要 的 水 果 之 一 ( 網 路 截 取, 2012) ( 二 ) 香 蕉 的 種 類 香 蕉, 為 芭 蕉 屬 植 物 中 無 核 果 可 食 類 而 言, 是 狹 義 的 食 用 蕉 之 總 稱 芭 蕉 屬 植 物 種 類 繁 多, 其 栽 培 種 約 六 十 種 以 上, 食 用 蕉 品 種 類 達 數 百 種 之 譜 可 分 為 生 食 種 香 蕉 煮 食 種 香 蕉 矮 種 香 蕉 等 三 大 群 系, 各 具 特 性 及 品 種 台 灣 地 區 栽 培 品 種 有 : 北 蕉, 一 名 本 地 種 高 腳 種 目 前 市 面 上 常 見 的 品 種 為 北 蕉, 果 體 較 大, 彎 曲 度 較 明 顯 ( 三 ) 香 蕉 的 營 養 價 值 及 保 存 香 蕉 含 有 大 量 的 鎂 元 素, 若 空 腹 大 量 吃 香 蕉, 會 使 血 液 中 含 鎂 量 驟 然 升 高, 造 成 人 體 血 液 內 鎂 與 鈣 的 比 例 失 調, 對 心 血 管 產 生 抑 制 作 用, 不 利 健 康 不 是 每 一 種 水 果 都 適 合 放 進 冰 箱 保 鮮 若 把 香 蕉 放 在 12 以 下 的 地 方 貯 存, 會 使 香 蕉 發 黑 腐 爛 有 些 水 果 天 生 怕 冷, 像 一 些 原 產 於 熱 帶 的 香 蕉 芒 果 木 瓜 等, 放 入 冰 箱 反 而 會 受 冷 害, 造 成 果 皮 上 起 斑 點 或 變 成 黑 褐 色, 碰 壞 水 果 品 質 和 風 味 另 一 些 水 果, 如 木 瓜 釋 迦 香 蕉 等 往 往 需 要 追 熟, 尤 其 稍 微 青 澀 尚 未 全 熟 的 果 實 得 在 室 溫 下 放 幾 天, 才 會 熟 透, 適 合 食 用 如 果 將 這 一 類 水 果 買 來 就 丟 進 冰 箱, 會 變 成 啞 果, 就 是 水 果 會 停 止 追 熟, 維 持 在 青 澀 狀 態, 影 響 食 用 的 風 味 二 火 龍 果 的 介 紹 ( 一 ) 火 龍 果 的 歷 史 火 龍 果 原 產 於 墨 西 哥 加 勒 比 海 和 中 美 洲 等 地 的 熱 帶 森 林 中, 又 稱 紅 龍 果 龍 珠 果, 白 色 紅 色 或 黃 色 果 肉, 具 有 黑 色 種 子 的 水 果, 是 仙 人 掌 科 三 角 柱 屬 植 物 果 實 ; 火 龍 果 在 台 灣 栽 培 較 多, 已 有 十 幾 年 的 歷 史, 目 前 已 在 中 國 海 南 廣 西 廣 東 福 建 等 省 區, 以 及 馬 來 西 亞 各 地 興 起, 是 熱 帶 亞 熱 帶 的 名 優 水 果 之 一, 對 火 龍 果 的 研 究 也 日 益 受 到 人 們 的 重 視 ( 網 路 截 取,2012)
9 ( 二 ) 火 龍 果 種 類 品 種 / 圖 片 說 明 紅 皮 白 肉 最 為 常 見 的 一 種 品 種, 較 大, 甜 度 低, 腥 味 較 重 紅 皮 紅 肉 甜 度 較 高, 亦 較 為 常 見, 腥 味 較 輕 紅 皮 紫 紅 肉 市 場 上 較 為 少 見, 果 實 較 小, 籽 大, 清 甜 而 無 腥 味, 食 用 量 過 多 會 導 致 腹 瀉 黃 皮 白 肉 市 場 上 較 為 少 見, 果 實 較 小, 籽 大, 清 甜 而 無 腥 味, 食 用 量 過 多 會 導 致 腹 瀉 表 1 本 專 題 整 理 ( 網 路 截 取,2012) ( 三 ) 火 龍 果 的 功 效 1. 排 毒 解 毒 保 護 胃 壁 ;2. 抗 衰 老 預 防 腦 細 胞 變 性, 抑 制 痴 呆 症 發 生 ;3. 美 白 皮 膚 養 顏 ;4. 減 肥 降 血 糖 潤 腸 滑 腸 預 防 大 腸 預 防 大 腸 癌 發 生 等 5. 火 龍 果 除 鮮 食 外 還 可 釀 酒 果 醬 等 ( 四 ) 火 龍 果 的 作 用 火 龍 果 有 預 防 便 秘 促 進 眼 睛 保 健 增 加 骨 質 密 度 幫 助 細 胞 膜 形 成 預 防 貧 血 和 抗 神 經 炎 口 角 炎 降 低 膽 固 醇 皮 膚 美 白 防 黑 斑 的 功 效 外, 還 具 有 解 除 重 金 屬 中 毒 抗 自 由 基 防 老 年 病 變 瘦 身 防 大 腸 癌 等 功 效 ( 網 路 截 取,2012) 三 果 膠 的 介 紹 蘋 果 除 了 含 豐 富 的 維 他 命 C, 尚 有 其 他 甚 多 效 能, 蘋 果 中 的 蘋 果 酸, 對 腸 胃 的 消 化 功 能 有 極 大 的 幫 助, 所 以 患 胃 病 的 人, 可 常 吃 蘋 果, 蘋 果 酸 也 有 安 眠 效 果, 如 果 你 晚 上 常 失 眠, 可 吃 一 個 蘋 果 或 是 喝 一 些 蘋 果 汁, 將 有 很 大 的 助 益, 如 果 吃 壞 了 肚 子, 可 以 喝 蘋 果 汁 加 蜂 蜜, 能 夠 治 療 輕 微 食 物 中 毒, 因 為 蘋 果 酸 可 以 殺 菌, 果 膠 可 解 毒 ( 網 路 截 取,2012)
10 四 檸 檬 的 介 紹 檸 檬 是 蕓 香 科 柑 橘 亞 科 柑 橘 屬 常 綠 果 樹, 小 喬 木 又 名 洋 檸 檬 檸 果 黎 檬 益 母 果, 因 其 味 極 酸, 肝 虛 孕 婦 最 喜 食, 故 稱 益 母 果 或 益 母 子 ; 檸 檬 中 含 有 豐 富 的 檸 檬 酸, 困 此 被 譽 為 檸 檬 酸 倉 庫 ( 一 ) 檸 檬 的 產 地 檸 檬 的 原 產 地 一 說 在 中 國 的 西 南 部 和 緬 甸 北 部, 一 說 產 于 喜 馬 拉 雅 山 南 麓 東 部 地 區 檸 檬 在 中 國 栽 培 時 間 較 晚, 中 國 栽 培 數 量 不 多, 分 布 在 長 江 以 南 各 省 ( 自 治 區 ), 以 四 川 栽 培 最 多, 廣 東 臺 灣 福 建 廣 西 等 省 ( 自 治 區 ) 均 有 少 量 栽 培 ( 二 ) 檸 檬 的 營 養 價 值 1. 殺 菌 作 用 2. 能 促 進 胃 中 蛋 白 分 解 酶 的 分 泌, 增 加 胃 腸 蠕 動 3. 防 治 腎 結 石, 使 部 分 慢 性 腎 結 石 患 者 的 結 石 減 少 變 小 4. 防 治 心 血 管 疾 病, 能 緩 解 鈣 離 子 促 使 血 液 凝 固 的 作 用, 可 預 防 和 治 療 高 血 壓 5. 防 止 和 消 除 皮 膚 色 素 沉 著, 具 有 美 白 作 用 6. 良 好 的 安 胎 止 嘔 作 用, 因 此 檸 檬 是 適 合 女 性 的 水 果 品 種 / 圖 片 說 明 香 水 檸 比 一 般 檸 檬 大 一 倍, 開 花 時 引 來 蜜 蜂 採 花 粉 香 味 誘 人 果 實 顏 色 : 皮 綠 光 滑 香 氣 熟 皮 黃 香 氣 濃 檬 綠 檸 檬 台 灣 栽 培 品 種 以 優 利 卡 (Eureka) 為 主, 俗 名 為 四 季 檸 檬, 果 實 較 其 他 檸 檬 小 又 多 汁 檸 檬 熱 量 低, 含 有 醣 類 鈣 磷 鐵 及 維 生 素 B 1 B 2 B 6 C 等 營 養 成 分, 和 豐 富 的 有 機 酸 和 黃 酮 類 揮 發 油 等, 有 美 容 水 果 之 稱 果 肉 呈 淡 黃 色 香 氣 濃 口 感 酸 甜, 可 作 為 飲 品 或 入 菜 使 用 表 皮 油 脂 經 輕 輕 搓 擠 所 產 生 香 氣 有 振 奮 精 神 作 用 圖 2 本 專 題 整 理 ( 網 路 截 取,2012) 五 果 醬 的 由 來
11 根 據 日 本 明 治 屋 食 品 辭 典 的 記 載, 果 醬 的 英 文 Jam 本 來 是 擠 壓 壓 碎 的 意 思, 據 18 世 紀 英 語 辭 典 的 作 者 Nathan Bailey 的 考 據, 是 由 法 文 Jaime( 甜 點 ) 而 來 英 文 中 一 般 被 通 稱 為 Jam 的 東 西 分 3 大 類 ( 台 灣 沒 分 那 麼 多, 一 概 叫 果 醬 )-Jam,Marmalade, 和 Jelly Jam 是 將 水 果 的 果 肉 部 分 壓 碎, 和 糖 ( 砂 糖 葡 萄 糖 麥 芽 糖 等, 現 在 有 稱 無 糖 果 醬 的, 大 多 是 加 代 糖 或 葡 萄 汁 ) 加 熱 熬 煮 到 膠 質 化 為 止 通 常 不 殘 留 果 形, 特 別 將 果 形 留 下 的 稱 Preserve( 類 似 糖 漬 水 果 ) Marmalade 指 的 是 用 柑 橘 類 水 果 的 果 皮 作 的 果 醬, 如 橘 子 金 棗 或 檸 檬 等 Jelly 是 將 果 肉 部 分 除 去 後 的 果 汁 加 糖 熬 煮 成 膠 質 化 後 的 果 凍 六 褐 變 多 酚 氧 化 酶 在 空 氣 中 催 化 多 酚 物 質, 氧 化 生 成 黑 色 素 [ 醌 ], 是 引 起 蔬 果 褐 變 的 主 要 酶 類 水 果 切 好 可 以 泡 鹽 水 糖 水 檸 檬 酸 及 冰 水 降 溫 可 抑 制 反 應 發 生 ( 謝 美 娟,101 年 ) 蘋 果 變 色 與 鐵 質 無 關, 變 色 的 原 因 是 果 實 中 多 酚 氧 化 酶 作 用 的 結 果 蘋 果 內 含 有 多 酚 (Polyphenol) 和 多 酚 氧 化 C (Polyphenol oxidase), 平 常 多 酚 成 分 和 多 酚 氧 化 酶 間 被 細 胞 的 結 構 分 隔, 一 但 果 實 切 開 或 磨 碎 使 細 胞 結 構 損 壞, 二 者 有 接 觸 的 機 會 就 會 交 互 作 用 多 酚 原 本 無 色, 接 觸 O2 氧 化 後 轉 為 醌 類 變 成 褐 色, 稱 為 褐 變 (browning), 多 酚 與 氧 是 反 應 物 ; 多 酚 氧 化 酶 則 是 促 使 多 酚 與 氧 結 合 的 催 化 劑 褐 變 的 速 率 會 受 到 下 列 影 響 : 酶 的 活 性 及 含 量 多 酚 的 含 量 接 觸 氧 氣 的 濃 度 不 同 的 水 果 其 酶 及 酚 化 合 物 的 含 量 會 決 定 褐 變 程 度, 香 蕉 也 會 發 生 同 樣 的 褐 變 三 專 題 製 作 一 研 究 對 象 本 專 題 之 研 究 對 象 為 本 校 餐 管 科 之 全 體 學 生 及 師 長 二 研 究 方 法 ( 一 ) 抽 樣 方 法 本 專 題 以 符 合 研 究 對 象 為 前 提, 以 非 機 率 抽 樣 之 便 利 抽 樣 法 選 取 樣 本, 並 以 餐 管 科 辦 公 室 前 為 抽 樣 地 點 ( 二 ) 調 查 方 法 本 專 題 使 用 問 卷 調 查 方 式 來 收 集 資 料, 於 2012 年 12 月 03 日 於 成 品 實 作 完 成 後, 請 受 訪 者 實 際 品 嚐 本 專 題 組 之 產 品, 後 再 依 個 人 真 實 感 受, 填 寫 本 專 題 組 預 先 設 計 並 印 製 好 之 問 卷, 共 發 放 問 卷 170 份, 其 中 有 效 問 卷 170 份, 回 收 問 卷 有 效 率 為 100 %
![Marmalade 指 的 是 用 柑 橘 類 水 果 的 果 皮 作 的 果 醬, 如 橘 子 金 棗 或 檸 檬 等 Jelly 是 將 果 肉 部 分 除 去 後 的 果 汁 加 糖 熬 煮 成 膠 質 化 後 的 果 凍 六 褐 變 多 酚 氧 化 酶 在 空 氣 中 催 化 多 酚 物 質, 氧 化 生 成 黑 色 素 [ 醌 ], 是 引 起 蔬 果 褐 變 的 主 要 酶 類 水](/docs-images/42/22919489/images/page_11.jpg "果 切 好 可 以 泡 鹽 水 糖 水 檸 檬 酸 及 冰 水 降 溫 可 抑 制 反 應 發 生 ( 謝 美 娟,101 年 ) 蘋 果 變 色 與 鐵 質 無 關, 變 色 的 原 因 是 果 實 中 多 酚 氧 化 酶 作 用 的 結 果 蘋 果 內 含 有 多 酚 (Polyphenol) 和 多 酚 氧 化 C (Polyphenol oxidase), 平 常 多 酚 成 分 和 多")
12 三 專 題 製 作 架 構 ( 一 ) 製 作 流 程 北 蕉 與 加 入 火 龍 果 的 北 蕉 比 較 - 以 果 醬 為 例 理 論 探 討 資 料 蒐 集 選 購 香 蕉 實 際 製 作 果 醬 使 用 北 蕉 加 入 火 龍 果 成 品 完 成 口 味 評 比 圖 2 專 題 製 作 流 程 圖 資 料 來 源 : 本 專 題 整 理
13 一 設 備 及 器 材 器 具 圖 片 器 具 圖 片 磅 秤 瓦 斯 爐 塑 膠 盆 砧 板 鋁 鍋 削 皮 刀 木 匙 濾 網 溫 度 計 瓶 子 圖 三 專 題 使 用 器 具 設 備 圖
14 材 料 圖 片 材 料 圖 片 蘋 果 香 蕉 火 龍 果 檸 檬 冰 糖 果 膠 圖 四 專 題 使 用 材 料 圖 二 自 製 果 膠 步 驟 果 膠 配 方 材 料 重 量 蘋 果 1000 冰 糖 500 檸 檬 汁 50 水 500 表 6. 果 膠 配 方 圖 片
15 製 先 將 蘋 果 表 皮 刷 洗 將 切 好 蘋 果 與 冰 糖 把 蘋 果 與 同 材 料 慢 慢 煮 滾 將 泡 沫 以 作 淨 切 成 大 小 一 致 片 檸 檬 汁 放 入 鍋 子 以 中 火 煮 濾 網 撈 起 過 狀 程 圖 片 製 作 過 程 煮 滾 至 103 度 C 以 紗 布 裝 起 來 讓 果 趁 熱 裝 瓶 倒 扣 30 膠 慢 慢 滲 出 即 可 裝 分 冷 卻 即 可 冰 瓶 圖 五 本 專 題 自 製 蘋 果 果 膠 製 作 圖 解 三 專 題 實 作 配 方 A 表 7 專 題 製 作 配 方 表 配 方 B 材 料 重 量 材 料 重 量 熟 香 蕉 250 熟 香 蕉 250 冰 糖 175 冰 糖 175 檸 檬 汁 25 檸 檬 汁 25 火 龍 果 75 火 龍 果 75 果 膠 25 果 膠 0 圖 片 製 將 瓶 子 以 100 度 晾 乾 將 瓶 內 水 分 擦 將 香 蕉 跟 火 龍 果 蒸 好 的 香 蕉 火 龍 果 作 煮 至 5 分 鐘 消 毒 乾 切 片 與 檸 檬 汁 蒸 1 倒 入 鍋 中 加 入 細 冰 過 5 分 糖 開 始 煮
16 程 圖 片 製 作 過 程 以 中 火 煮 開 始 冒 泡 泡 將 泡 泡 以 濾 網 撈 起 煮 至 滾 快 速 攪 拌 測 試 溫 度 是 否 到 103 度 將 煮 好 果 醬 趁 熱 倒 入 瓶 內 圖 六 本 專 題 成 品 製 作 圖 解 成 品 將 果 醬 倒 扣 使 瓶 內 有 熱 封 效 果 材 料 溫 度 80 度 溫 度 90 度 溫 度 100 度 A 產 品 B 產 品 圖 七 添 加 果 膠 及 溫 度 測 試 材 料 溫 度 80 度 溫 度 90 度 溫 度 100 度 A 產 品
17 B 產 品 圖 八 添 加 果 膠 及 溫 度 測 試 四 問 卷 設 計 第 一 部 份 : 基 本 資 料 1. 請 問 您 是 ( 性 別 ): 男 女 2. 請 問 您 是 : 師 長 學 生 3. 年 齡 : 歲 歲 歲 歲 50 歲 以 上 第 二 部 份 : 感 官 品 評 4.A 產 品 感 官 品 評 5.B 產 品 感 官 品 評 項 目 非 不 尚 喜 非 常 常 不 喜 喜 喜 歡 歡 可 歡 歡 項 目 非 不 尚 喜 非 常 常 不 喜 喜 喜 歡 歡 可 歡 歡 香 氣 香 氣 外 觀 外 觀 色 澤 色 澤 口 感 口 感 風 味 風 味 第 三 部 份 : 接 受 度 與 購 買 意 願 請 問 何 種 價 錢 讓 您 覺 得 合 理 (120 公 克 )? 100 元 120 元 140 元 第 四 部 份 : 請 問 您 對 哪 種 產 品 滿 意 度 較 高? A 產 品 B 產 品 第 五 部 份 : 請 問 您 對 何 種 產 品 的 購 買 意 願 較 高? A 產 品 B 產 品 第 六 部 份 : 您 願 意 推 薦 何 種 產 品 給 親 友? A 產 品 B 產 品 不 願 意 肆 製 作 成 果 二 資 料 分 析 ( 一 ) 評 分 標 準 本 專 題 以 感 官 品 評 方 法 填 寫 問 卷, 以 香 蕉 火 龍 果 果 醬 樣 品 於 品 嘗 後, 依
18 以 下 所 列 數 字 寫 下 對 該 樣 品 之 感 官 特 性 的 接 受 程 度 評 分 標 準 如 下 : 1. 非 常 不 喜 歡 (1 分 ) 2. 不 喜 歡 (2 分 ) 3. 尚 可 (3 分 ) 4. 喜 歡 (4 分 ) 5. 非 常 喜 歡 (5 分 ) ( 二 ) 感 官 品 評 描 述 分 析 本 次 專 題 之 有 效 問 卷 共 160 份, 滿 分 為 800 分 (160*5=800), 得 分 越 高 者, 表 示 對 此 產 品 之 喜 愛 程 度 愈 高 香 氣 外 觀 色 澤 口 感 風 味 a 產 品 b 產 品 由 圖 一 發 現, 在 香 氣 方 面,A 產 品 較 B 產 品 受 歡 迎, 平 均 分 數 3.55 分 ; 在 外 觀 方 面, 以 A 產 品 較 B 產 品 更 受 歡 迎, 平 均 分 數 4.30 分 ; 在 色 澤 方 面, 以 B 產 品 較 A 產 品 更 受 歡 迎, 平 均 分 數 3.61; 在 口 感 方 面, 以 B 產 品 較 A 產 品 更 受 歡 迎, 平 均 分 數 4.08 分 ; 在 風 味 方 面, 以 B 產 品 較 A 產 品 更 受 歡 迎, 平 均 分 數 10.9 分 圖 一 喜 好 度 比 較
19 A 產 品 B 產 品 圖 二 購 買 意 願 的 比 較 A 產 品 B 產 品 圖 三
20 伍 結 論 與 建 議 一 結 論 本 專 題 配 方 所 加 入 自 製 果 膠 其 目 的 是 希 望 讓 產 品 看 起 來 像 市 售 果 醬 形 態, 在 製 作 過 程 中 發 現 添 加 果 膠 的 A 產 品 在 色 澤 上 較 無 添 加 果 膠 B 產 品 鮮 艷 許 多, 問 卷 所 呈 現 的 數 據 B 產 品 較 受 人 喜 愛 ;A 產 品 因 自 製 果 膠 及 配 方 中 的 糖 導 致 甜 膩 度 太 高 整 體 而 言 火 龍 果 搭 配 香 蕉 所 開 發 的 果 醬 是 可 行 的, 且 製 作 過 成 簡 單, 攜 帶 方 便 代 替 不 易 儲 存 之 新 鮮 香 蕉, 並 提 高 香 蕉 的 商 品 價 值 產 品 A 產 品 ( 有 果 膠 ) B 產 品 ( 無 果 膠 ) 比 較 項 目 總 得 分 百 分 比 (%) 平 均 分 數 總 得 分 百 分 比 (%) 平 均 分 數 香 氣 外 觀 色 澤 口 感 風 味 二 建 議 1. 將 A 產 品 之 果 膠 甜 度 及 配 方 中 糖 量 改 變 2. 本 次 專 題 並 未 做 保 存 時 間 測 試 建 議 將 保 存 期 限 及 產 品 包 裝 加 入 可 達 到 商 品 販 售 之 目 的
21 文 獻 參 考 : 1. 香 蕉 傳 奇 - 水 果 皇 后 下 載 時 間 :2012/12/ 香 蕉 種 類 下 載 時 間 :2012/12/ 果 然 台 灣 是 一 本 值 得 看 得 好 書! 下 載 時 間 :2012/12/ 火 龍 果 的 圖 片 下 載 時 間 :2012/01/ %E7%89%87&hl=zh-TW&tbo=u&tbm=isch&source=univ&sa=X&ei=0vPTUPG6IoXUmAXYrYC 4BA&ved=0CDMQsAQ&biw=930&bih= 火 龍 果 - 維 基 百 科, 自 由 的 百 科 全 書 下 載 時 間 :2012/01/ 檸 檬 - 醫 學 百 科 下 載 時 間 :2012/01/ 果 醬 的 由 來 - 奇 摩 知 識 + 下 載 時 間 :2012/01/ 氧 化 不 簡 單 (2)~ 蘋 果 的 褐 變 與 多 酚 氧 化 酶 ( 原 理 篇 ) 下 載 時 間 :2012/01/ 吃 出 健 康 45-1 中 醫 對 各 類 水 果 的 介 紹 ~ 蘋 果 下 載 時 間 :2012/01/ 食 物 學 ( 上 ) 謝 美 娟, 廣 懋 圖 書,101 年 4 月 頁 Dan Koeppel(2009) 香 蕉 密 碼 : 改 變 世 界 的 水 果 馥 林 文 化, 頁 施 佳 伶 (2011) 極 品 果 醬 蘋 果 屋, 頁 蘿 拉 (2009) 天 然 又 好 吃 的 健 康 果 醬 凱 特 文 化, 頁 于 美 瑞 (2009) 果 醬 女 王 台 北 : 四 塊 玉 文 化 有 限 公 司
22 附 錄 一 正 式 問 卷 各 位 同 學 師 長 您 好 : 本 次 問 卷 為 高 英 工 商 餐 管 科 3-5 中 點 組 第 9 組 - 組 長 : 莊 方 妏 本 產 品 為 A B 兩 種, 請 認 真 填 寫, 本 問 卷 屬 學 術 性 質, 無 商 業 之 用 途 請 安 心 填 寫, 感 謝 您 的 配 合 與 合 作, 祝 您 身 體 健 康! 問 卷 設 計 採 用 五 點 Likert 尺 度 量 表 方 式 評 量, 受 訪 者 回 答 選 項 從 非 常 不 喜 歡 到 非 常 喜 歡, 分 別 依 序 給 予 1 到 5 分 數 值 代 表, 受 訪 者 在 此 量 表 得 分 愈 高, 表 示 對 此 產 品 喜 愛 程 度 愈 高 ; 反 之 若 所 得 分 數 較 低, 則 表 示 對 喜 愛 程 度 有 所 保 留 中 式 點 心 組 第 9 組 敬 上 第 一 部 份 : 基 本 資 料 1. 請 問 您 是 ( 性 別 ): 男 女 2. 請 問 您 是 : 師 長 學 生 3. 年 齡 : 歲 歲 歲 歲 50 歲 以 上 第 二 部 份 : 感 官 品 評 4.A 產 品 感 官 品 評 5.B 產 品 感 官 品 評 項 目 非 不 尚 喜 非 常 常 不 喜 喜 喜 歡 歡 可 歡 歡 項 目 非 不 尚 喜 非 常 常 不 喜 喜 喜 歡 歡 可 歡 歡 香 氣 香 氣 外 觀 外 觀 色 澤 色 澤 口 感 口 感 風 味 風 味 第 三 部 份 : 接 受 度 與 購 買 意 願 請 問 何 種 價 錢 讓 您 覺 得 合 理 (120 公 克 )? 100 元 120 元 140 元 第 四 部 份 : 請 問 您 對 哪 種 產 品 滿 意 度 較 高? A 產 品 B 產 品 第 五 部 份 : 請 問 您 對 何 種 產 品 的 購 買 意 願 較 高? A 產 品 B 產 品 第 六 部 份 : 您 願 意 推 薦 何 種 產 品 給 親 友? A 產 品 B 產 品 不 願 意
6-1-1極限的概念
選 修 數 學 (I-4 多 項 式 函 數 的 極 限 與 導 數 - 導 數 與 切 線 斜 率 定 義. f ( 在 的 導 數 : f ( h 對 實 函 數 f ( 若 極 限 存 在 h h 則 稱 f ( 在 點 可 微 分 而 此 極 限 值 稱 為 f ( 在 的 導 數 以 f ( 表 示 f ( f ( 函 數 f ( 在 的 導 數 也 可 以 表 成 f ( 註 : 為 了
寫 作 背 景 導 讀 [98] L Lyman Frank Baum 1856-1919 1882 1886 1900 1939
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二 兒 歌 選 用 情 形 ( ) 2 ( ) ( ) 1. 158 2.
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95 年 訂 定 96 年 11 月 修 正 97 年 10 月 修 正 100 年 2 月 修 正 101 年 4 月 修 正 102 年 1 月 修 正 103 年 4 月 修 正 103 學 年 度 入 學 新 生 適 用, 舊 生 可 比 照 適 用 1. 研 究 生 須 於 入 學 後 第 二 學 期 開 學 前 選 定 指 導 教 授, 經 課 程 委 員 會 認 定 後 方 得 繼 續
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BSPO615 使 用 及 安 裝 說 明 書 總 代 理 優 氏 集 團 客 林 渥 股 份 有 限 公 司 台 北 市 內 湖 區 行 愛 路 69 號 2 樓 TEL 02-2794 2588 FAX 02-2794 3789 台 中 市 北 屯 區 后 庄 路 1080-12 號 TEL 04-2422 0958 FAX 04-2422 0938 高 雄 市 左 營 區 政 德 路 633
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二零零六至零七年施政報告
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國 中 數 學 基 本 學 習 內 容 補 救 教 材 第 一 冊 一 -1 單 元 一 數 線 與 整 數 的 加 減 運 算 主 題 一 正 數 負 數 的 意 義 一 正 數 和 負 數 : 尋 找 寶 藏 北 西 東 小 明 南 小 明 無 意 間 得 到 了 一 張 藏 寶 圖, 圖 上 的 黑 點 代 表 小 明 現 在 站 的 地 方, 每 個 腳 印 都 代 表 1 步 若 要 在
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實德證券網上交易系統示範
實 德 證 券 網 上 交 易 系 統 示 範 實 德 證 券 網 上 交 易 系 統 分 別 提 供 增 強 版 及 標 準 版, 使 用 標 準 版 必 須 安 裝 JAVA, 標 準 版 自 動 更 新 戶 口 資 料, 而 使 用 增 強 版 則 不 必 安 裝 JAVA, 但 必 須 按 更 新 鍵 才 能 更 新 戶 口 資 料, 請 用 戶 根 據 實 際 需 要 選 擇 使 用 標
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五 本 要 點 補 助 款 之 請 撥 及 核 結, 依 下 列 規 定 辦 理 : ( 一 ) 補 助 經 費 由 本 署 直 接 撥 付 至 地 方 政 府 經 費 代 管 學 校 及 其 他 學 校 ( 二 ) 聯 絡 處 及 校 外 會 應 檢 附 收 據, 向 經 費 代 管 學 校 或 地 方 政 府 辦 理 核 銷, 原 始 支 出 憑 證 由 經 費 核 銷 單 位 留 存 備 查
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2.報考人數暨錄取或及格率按類科分_1試
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第 四 章 - 試 分 別 說 明 組 合 邏 輯 電 路 與 序 向 邏 輯 電 路 之 定 義 解 : 組 合 邏 輯 電 路 由 基 本 邏 輯 閘 所 組 成 的 此 種 邏 輯 電 路 之 輸 出 為 電 路 所 有 輸 入 的 組 合 因 此 輸 出 狀 態 可 完 全 由 目 前 之 輸 入 來 決 定 而 組 合 邏 輯 電 路 之 示 意 圖 如 圖 所 a 示 ; 而 序 向 邏
2 2.1 A H 2.2 601288 1288 12 360001 360009 69 100005 86-10-85109619 86-10-85108557 [email protected] 2
AGRICULTURAL BANK OF CHINA LIMITED 1288 2016 2016 3 31 571 XIVA 13.09(2) 13.10B 1 1.1 1.2 2016 4 28 2016 5 2016 1414 1.3 1.4 1 2 2.1 A H 2.2 601288 1288 12 360001 360009 69 100005 86-10-85109619 86-10-85108557
PROSPECT EXPLORATION 壹 前 言 20 90 066 第 9 卷 第 2 期 中 華 民 國 100 年 2 月
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給 愛 尋 根 究 底 的 青 少 年 紅 斑 狼 瘡 冷 知 識 鳴 謝 給 愛 尋 根 究 底 的 青 少 年 紅 斑 狼 瘡 冷 知 識 ~ Hospital for Special Surgery 2003 For Inquiring Teens With LUPUS ~ Our Thoughts, Issues & Concerns Nichole Niles 為 什 麼 會 有 這 本
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之 二 資 產 負 債 權 益 展 開 表 102 年 6 月 30 日 單 位 : 新 臺 幣 千 元 資 產 會 計 項 目 展 開 項 目 現 金 及 約 當 現 金 75,497 75,497 存 放 央 行 及 拆 借 銀 178 178 同 業 透 過 損 益 按 公 允 價 值 衡 量 之 金 融 資 產 139,578 139,578 對 金 融 相 關 事 業 之 資 本 投 資
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家 長 對 澳 門 中 小 學 教 育 現 狀 的 意 見 調 查 報 告 主 辦 機 構 : 澳 門 中 華 學 生 聯 合 總 會 澳 門 青 年 研 究 協 會 2009.3 支 持 機 構 : 社 會 文 化 司 主 辦 機 構 : 澳 門 學 聯 澳 門 青 年 研 究 協 會 電 話 : 00853-28365314 28526255 傳 真 : 00853-28526937 網 址 :
業 是 國 家 的 根 本, 隨 著 科 技 的 進 步 與 社 會 的 富 裕, 增 加 肥 料 的 施 用 量 與 農 病 蟲 害 防 治 方 法 的 提 升, 使 得 糧 食 產 量 有 大 幅 的 增 長, 但 不 當 的 農 業 操 作, 如 過 量 的 肥 料 農 藥 施 用 等, 對
業 是 國 家 的 根 本, 隨 著 科 技 的 進 步 與 社 會 的 富 裕, 增 加 肥 料 的 施 用 量 與 農 病 蟲 害 防 治 方 法 的 提 升, 使 得 糧 食 產 量 有 大 幅 的 增 長, 但 不 當 的 農 業 操 作, 如 過 量 的 肥 料 農 藥 施 用 等, 對 生 態 環 境 產 生 很 嚴 重 的 傷 害, 為 確 保 農 業 的 永 續 發 展 與 安 全
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有 機 農 產 品 及 有 機 農 產 加 工 品 驗 證 管 理 辦 法 (101.06.07 修 正 ) 第 一 條 本 辦 法 依 農 產 品 生 產 及 驗 證 管 理 法 ( 以 下 簡 稱 本 法 ) 第 五 條 第 二 項 規 定 訂 定 之 第 二 條 本 辦 法 用 詞, 定 義 如 下 : 一 生 產 廠 ( 場 ): 指 在 國 內 生 產 加 工 分 裝 或 流 通 有 機
四 修 正 幼 兒 園 師 資 類 科 應 修 學 分 數 為 四 十 八 學 分, 並 明 定 學 分 數 抵 免 之 相 關 規 定 及 規 範 修 習 幼 兒 園 教 育 專 業 課 程 之 最 低 年 限 ( 修 正 條 文 第 五 條 ) 五 發 給 修 畢 師 資 職 前 教 育 證 明
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附 件 一 公 務 員 資 歷 組 別 I. 資 歷 組 別 及 名 稱 資 歷 組 別 名 稱 1 無 需 中 學 會 考 五 科 及 格 2 中 學 會 考 證 書 第 一 組 : 需 要 香 港 中 學 會 考 五 科 及 格 的 第 二 組 : 需 要 香 港 中 學 會 考 五 科 及 格 並 具 相 當 經 驗 的 3 高 級 文 憑 及 文 憑 第 一 組 : 高 級 文 憑 第 二
「家加關愛在長青」計劃完成表現及評估報告
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長跨距暨挑高建築特殊結構系統之調查分析
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100 學 年 度 科 技 校 院 四 年 制 及 專 科 學 校 二 年 制 日 間 部 聯 合 登 記 分 發 入 學 各 校 系 科 組 學 程 總 成 績 統 計 表 ( 一 般 生 ) 類 別 代 碼 學 校 名 稱 系 科 組 學 程 名 稱 01 機 械 066 正 修 科 技 大 學
100 學 年 度 科 技 校 院 四 年 制 及 專 科 學 校 二 年 制 日 間 部 聯 合 登 記 分 發 入 學 各 校 系 科 組 學 程 總 成 績 統 計 表 ( 一 般 生 ) 類 別 代 碼 學 校 名 稱 系 科 組 學 程 名 稱 01 機 械 001 國 立 臺 灣 科 技 大 學 機 械 工 程 系 66 66 667.00 385.00 636.00 390.00 01
(Microsoft Word - 3-3 \245\277\244\361\273P\244\317\244\361.doc)
觀 念 篇 關 係 式 描 述 兩 個 變 數 x 與 y 之 間 關 係 的 數 學 式 子 例 題 練 習 1. 時 速 60 (km/h) 前 進, 求 距 離 y ( 公 里 ) 與 時 間 x ( 小 時 ) 的 關 係 式 關 係 式 就 是 描 述 兩 個 變 數 x 與 y 之 間 關 係 的 數 學 式 子 例 如 :y=60x 2. 媽 媽 的 年 齡 (x 歲 ) 比 女 兒
3 3 3 3
跟 我 一 起 做 飯 吧! 金 來 沅 的 料 理 日 記 3 3 3 3 4 序 好 好 為 自 己 做 一 頓 飯 5 Prologue 6 2008 11 7 Prologue Contents 4 Prologue 開 始 之 前 請 先 詳 讀 一 遍! 12 14 16 3 17 18 20 21 Mon AM 08 ' 00 懷 念 媽 媽 廚 藝 的 日 子, 媽 媽 的 拿 手
(Microsoft Word - MOODLE990201\266i\266\245\244\342\245U1000804)
(2011.08.04 修 訂 ) 目 錄 壹 舊 課 程 複 製 到 新 課 程 的 方 法... 1 一 將 舊 課 程 的 課 程 文 件 匯 入 新 課 程... 1 二 編 輯 新 課 程... 5 三 備 份 舊 課 程 資 料 還 原 至 新 課 程... 6 貳 元 課 程 (META COURSE) 說 明 與 應 用... 12 一 元 課 程 說 明... 12 二 利 用 元
前 言 民 主 黨 0 9-1 0 施 政 報 告 建 議 書 1 2002 1 2 2 0 0 5 2 0 1 2 1 2 0. 5 3 民 主 黨 立 法 會 議 員 二 零 零 九 年 九 月
前 言 民 主 黨 0 9-1 0 施 政 報 告 建 議 書 1 2002 1 2 2 0 0 5 2 0 1 2 1 2 0. 5 3 民 主 黨 立 法 會 議 員 二 零 零 九 年 九 月 目 錄 前 言... 1 政 治 1....5 2....7 3....8 4....9 5....10 經 濟 6....12 7....13 8....14 9....15 10....16 11....17
CONTENTS 訓 練 內 容 設 計 法 056 淡 季 期 的 訓 練 058 旺 季 期 的 訓 練 060 針 對 爬 坡 賽 的 訓 練 內 容 062 賽 後 的 資 料 分 析 064 067 PART4/ 鏑 木 毅 先 生 的 建 言 活 用 於 越 野 路 跑 的 心 跳 訓
BOOK 山 與 溪 谷 社 編 堀 內 一 雄 執 筆 蕭 雲 菁 譯 CONTENTS 訓 練 內 容 設 計 法 056 淡 季 期 的 訓 練 058 旺 季 期 的 訓 練 060 針 對 爬 坡 賽 的 訓 練 內 容 062 賽 後 的 資 料 分 析 064 067 PART4/ 鏑 木 毅 先 生 的 建 言 活 用 於 越 野 路 跑 的 心 跳 訓 練 068 心 率 計 為
( ) 1 5 ( ) 6 37 8 11 12 16 17 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 32 33 37 ( ) 38 66 42 48 49 51 52 56 57 59 60 65 66 ( ) 67 89 75 76 79 80 83 84 86 87 88
二 零 一 六 年 施 政 報 告 創 新 經 濟 促 進 和 諧 改 善 民 生 繁 榮 共 享 ( ) 1 5 ( ) 6 37 8 11 12 16 17 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 32 33 37 ( ) 38 66 42 48 49 51 52 56 57 59 60 65 66 ( ) 67 89 75 76 79 80 83 84 86 87 88 89
一、 資格條件：
臺 灣 港 務 股 份 有 限 公 司 新 進 人 員 甄 選 規 範 交 通 部 民 國 102 年 7 月 22 日 交 人 字 第 1025010095 號 函 核 定 交 通 部 民 國 103 年 8 月 4 日 交 授 港 總 人 字 第 10300564431 號 函 核 定 修 正 交 通 部 民 國 104 年 2 月 13 日 交 授 港 總 人 字 第 10401620891
0040 國 立 臺 灣 大 學 機 械 工 程 學 系 國 文 x1.00 英 文 x1.00 數 學 甲 x1.00 物 理 x1.00 化 學 x1.00 25 406.30 **** ----- ----- ----- 0041 國 立 臺 灣 大 學 化 學 工 程 學 系 國 文 x1.
103 學 年 度 大 學 考 試 入 學 分 發 各 系 組 最 低 及 錄 取 人 數 一 覽 表 0001 國 立 臺 灣 大 學 中 國 文 學 系 國 文 x1.50 英 文 x1.25 數 學 乙 x1.00 歷 史 x1.25 地 理 x1.00 32 493.40 **** ----- ----- ----- 0002 國 立 臺 灣 大 學 外 國 語 文 學 系 國 文 x1.25
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資 產 1 0 3,343,286,709,539.29 2,697,567,620,133.77 645,719,089,405.52 23.94 流 動 資 產 11-12 8 1,045,693,236,706.49 943,992,407,407.67 101,700,829,298.82 10.77 現 金 110 8 17,472,077,610.79 23,418,517,459.20-5,946,439,848.41-25.39
CONTENTS 54 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 65 66 67 69 70 72 芪 73 74 芪 75 芪 76 芪 77 芪 78 81 82 83 84 85 86 87 88
2 9 10 11 13 17 18 20 22 23 24 27 28 29 30 32 34 35 37 38 41 42 43 45 46 47 47 49 50 52 CONTENTS 54 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 65 66 67 69 70 72 芪 73 74 芪 75 芪 76 芪 77 芪 78 81 82 83 84 85 86 87 88 91
修 課 特 殊 規 定 : 一 法 律 系 學 生 最 低 畢 業 學 分 128;101 學 年 度 修 讀 法 律 系 雙 主 修 學 生 應 修 畢 法 律 專 業 目 64 學 分 ( 限 修 習 本 校 法 律 系 開 設 課 程, 不 得 以 原 學 系 或 外 校 課 程 抵 免 -
法 律 學 系 學 士 班 基 礎 科 目 一 覽 表 101 學 年 度 入 學 學 生 適 用 科 目 名 稱 必 規 定 第 一 學 年 第 二 學 年 第 三 學 年 第 四 學 年 群 學 分 上 下 上 下 上 下 上 下 備 註 ( 先 修 科 目 ) 刑 法 ( 一 ) 群 3 3 基 礎 科 目 刑 法 ( 二 ) 群 3 3 基 礎 科 目 / 先 修 刑 法 ( 一 ) 刑 事
<30332EAAFEA5F3A440A142A447A142A454A142A57CA147BEC7A5CDB14DB77EC3D2B7D3BEC7B2DFA661B9CF2E786C73>
嶺 東 科 技 大 學 財 務 金 融 系 日 四 技 學 生 專 業 學 習 地 圖 02 年 6 月 28 日 0 學 年 度 第 二 學 期 財 務 金 融 系 課 程 委 會 議 通 過 名 稱 微 積 分 ( 一 ) 微 積 分 ( 二 ) 個 體 經 濟 學 商 業 套 裝 軟 體 ( 二 ) 應 用 統 計 學 ( 一 ) 期 貨 與 選 擇 權 國 際 - 管 理 學 保 險 學 商
Microsoft PowerPoint - 資料庫正規化(ccchen).ppt
資 料 庫 正 規 化 正 規 化 的 概 念 何 謂 正 規 化 (Normalization)?? 就 是 結 構 化 分 析 與 設 計 中, 建 構 資 料 模 式 所 運 用 的 一 個 技 術, 其 目 的 是 為 了 降 低 資 料 的 重 覆 性 與 避 免 更 新 異 常 的 情 況 發 生 因 此, 就 必 須 將 整 個 資 料 表 中 重 複 性 的 資 料 剔 除, 否 則
Microsoft Word - 附表二-1030714
六 條 附 表 公 特 種 應 目 表 壹 本 表 每 年 所 設 類, 仍 需 配 合 當 年 任 用 需 求 予 以 設 置 貳 類 普 通 目 為 : 及 四 國 文 ( 作 文 公 文 與 測 驗 ) 其 占 分 比 重, 分 為 作 文 占 百 分 之 六 十, 公 文 測 驗 占 百 分 之 十, 時 間 小 時 五 國 文 ( 包 括 公 文 格 式 用 語 ) 採 測 驗 式 題,
0042 國 立 臺 灣 大 學 工 程 科 學 及 海 洋 工 程 學 系 國 文 x1.00 英 文 x1.00 數 學 甲 x1.00 物 理 x1.00 化 學 x1.00 14 390.90 ***** ----- ----- ----- 0043 國 立 臺 灣 大 學 材 料 科 學
104 學 年 度 大 學 考 試 入 學 分 發 各 系 組 最 低 及 錄 取 人 數 一 覽 表 0001 國 立 臺 灣 大 學 中 國 文 學 系 國 文 x1.50 英 文 x1.25 數 學 乙 x1.00 歷 史 x1.25 地 理 x1.00 32 464.48 ***** 497.24 ----- ----- 0002 國 立 臺 灣 大 學 外 國 語 文 學 系 國 文 x1.25
75 叁 積 木 遊 戲 的 教 學 功 能 一 促 進 體 能 發 展 二 發 展 社 會 技 巧 Ramsey 1991 Beaty 1995 ( ) ( ) ( ) 三 學 習 情 緒 處 理 國 教 之 友 第 59 卷 第 3 期 19
75 叁 積 木 遊 戲 的 教 學 功 能 一 促 進 體 能 發 展 二 發 展 社 會 技 巧 Ramsey 1991 Beaty 1995 ( ) ( ) ( ) 三 學 習 情 緒 處 理 國 教 之 友 第 59 卷 第 3 期 19 四 增 進 認 知 體 驗 五 提 升 語 言 層 次 六 激 發 創 造 力 發 展 88 肆 幼 兒 在 積 木 遊 戲 上 的 發 展 過 程 86
55202-er-ch03.doc
8 第 章 機 率 - 樣 本 空 間 與 事 件 列 出 擲 一 粒 骰 子 所 出 現 點 數 的 樣 本 空 間, 並 以 集 合 表 示 下 列 各 事 件 : A 是 出 現 點 數 為 偶 數 的 事 件, B 是 出 現 點 數 為 奇 數 的 事 件, C 是 出 現 點 數 大 於 的 事 件 骰 子 出 現 的 點 數 可 能 是,,, 4,5, 6, 因 此 出 現 點 數 的
27 中 國 海 洋 大 學 山 東 52 行 業 特 色 研 究 型 四 星 級 中 國 高 水 準 大 學 28 南 京 理 工 大 學 江 蘇 53 行 業 特 色 研 究 型 四 星 級 中 國 高 水 準 大 學 29 西 南 交 通 大 學 四 川 55 行 業 特 色 研 究 型 四
2015 年 兩 岸 四 地 四 星 級 大 學 排 行 榜 序 號 1 大 連 理 工 大 學 遼 寧 31 中 國 研 究 型 四 星 級 中 國 高 水 準 大 學 2 西 北 工 業 大 學 陝 西 32 中 國 研 究 型 四 星 級 中 國 高 水 準 大 學 3 華 南 理 工 大 學 廣 東 33 中 國 研 究 型 四 星 級 中 國 高 水 準 大 學 4 湖 南 大 學 湖 南
章節
試 題 阿 財 每 年 年 初 存 入 銀 行 0000 元, 年 利 率 %, 每 年 計 息 一 次, () 若 依 單 利 計 息, 則 第 0 年 年 底 的 本 利 和 多 少? () 若 依 複 利 計 息, 則 第 0 年 年 底 的 本 利 和 約 為 多 少?( 近 似 值 :0 0 計 ) 編 碼 0044 難 易 中 出 處 高 雄 中 學 段 考 題 解 答 ()000 元
105年7月14日糖尿病研討會簡章-衛生局版_docx
105 年 屏 東 縣 糖 尿 病 暨 慢 性 病 共 同 照 護 網 繼 續 教 育 The Conference of Diabetes Joint Care In 本 研 討 為 增 進 慢 性 病 患 之 肺 結 核 與 COPD 疾 病 認 識, 另 針 對 糖 尿 病 胰 島 素 之 臨 床 經 驗 分 享, 讓 學 員 充 分 認 識 胰 島 素 特 性, 以 提 供 良 好 的 醫
桃園市104年國民中學新進教師甄選各校複試方式及需求表
桃 園 市 105 年 國 民 中 學 新 進 教 師 甄 選 各 校 複 試 方 式 及 需 求 表 編 號 校 名 教 評 會 審 查 方 式 及 學 校 需 求 備 註 1 2 桃 園 青 溪 ( 一 ) 口 試 80% 是 否 符 合 學 校 需 求 度 20% 具 數 學 專 長 者 為 佳 ( 一 ) 口 試 70% 是 否 符 合 學 校 需 求 度 30 % 需 擔 任 資 源 班
格 成 績 證 明 第 六 條 第 七 條 本 系 大 四 課 程 中 規 劃 日 本 韓 國 越 南 專 題 研 究, 學 生 需 於 大 四 時 修 習 該 課 程, 並 於 規 定 期 間 內 提 出 專 題 報 告, 取 得 合 格 成 績 證 明 本 系 規 定 學 生 畢 業 時 需 取
國 立 高 雄 大 學 東 亞 語 文 學 系 大 學 部 修 業 規 則 (104 學 年 後 入 學 學 生 適 用 ) 修 正 對 照 表 條 文 修 正 後 條 文 原 條 文 備 註 第 二 條 第 三 條 第 四 條 第 五 條 大 學 部 104 學 年 度 入 學 學 生 大 四 上 下 皆 未 選 擇 校 外 實 習 I 及 校 外 實 習 Ⅱ 者 畢 業 學 分 為 128 學
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第 二 章 : 至 今 的 進 展 高 水 平 的 系 統 可 使 用 性.. 建 立 高 水 平 的 系 統 可 使 用 性, 以 確 保 系 統 有 能 力 支 援 醫 療 服 務 需 每 星 期 七 天 每 天 24 小 時 運 作 的 需 要 2.13 我 們 會 為 電 子 健 康 記 錄 互 通 資 料 建 立 中 央 資 料 儲 存 庫, 所 有 由 參 與 計 劃 的 醫 療 服 務
肆 研 究 方 法 進 行 本 研 究 前, 我 們 首 先 對 研 究 中 所 用 到 名 詞 作 定 義 定 義 : 牌 數 : 玩 牌 時 所 使 用 到 撲 克 牌 數 次 數 : 進 行 猜 心 術 遊 戲 時, 重 複 分 牌 次 數 數 : 進 行 猜 心 術 遊 戲 時, 每 次 分
摘 要 魔 術 師 讀 心 術 背 後 到 底 藏 了 多 少 祕 密? 一 般 觀 眾 心 裡 常 有 著 這 句 話 本 研 究 我 們 破 解 了 魔 術 師 透 過 數 學 規 律 加 上 置 中 手 法 完 成 一 連 串 騙 人 撲 克 牌 遊 戲, 也 學 會 了 如 何 透 過 整 理 表 格 方 式, 來 找 出 數 學 規 律, 也 更 懂 得 如 何 把 簡 單 數 學 技 巧
大學甄選入學委員會
14 學 年 度 大 學 繁 星 推 薦 入 學 - 第 一 類 學 群 至 第 七 類 學 群 各 校 系 一 覽 表 21 中 學 系 16 16 22 外 國 語 文 學 系 23 劇 場 藝 術 學 系 2 2 24 企 業 管 理 學 系 1 11 2 資 訊 管 理 學 系 學 測 術 科 考 試 分 發 比 序 科 目 檢 定 及 級 分 項 目 檢 定 及 分 數 項 目 4 4 學
NCKU elearning Manual
成 績 一 簡 介... 3 二 成 績 彙 總... 4 三 瀏 覽 成 績... 7 1. 成 績 分 析 長 條 圖... 7 2. 成 績 單... 7 3. 用 戶 報 告... 11 四 類 別 和 項 目... 12 1. 簡 單 檢 視... 12 2. 完 整 檢 視... 15 五 成 績 匯 入... 16 六 成 績 匯 出... 19 1. 成 績 登 錄 檔... 19
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視 為 優 講 燈 1 講 開 場 簡 報 隨 齡 發 視 變 資 訊 討 論 檢 討 會 與 會 將 夠 幾 點 與 變 關 視 變 兩 種 視 習 慣 個 問 專 業 員 問 題 講 1 燈 2 隨 齡 長 會 視 變 視 變 會 動 變 難 閱 讀 電 腦 視 變 會 裡 絆 體 風 險 藥 護 務 駕 車 動 難 會 響 並 導 慮 鬱 過 適 當 應 對 視 變 繼 續 動 並 減 關 慮
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新 北 市 政 府 衛 生 局 104 年 至 105 年 3 月 辦 理 性 別 平 等 宣 導 情 形 宣 導 方 式 ( 含 平 面 網 頁 廣 播 影 音 座 談 會 說 明 會 性 別 平 等 宣 導 文 宣 製 作 情 形 CEDAW 宣 導 情 形 宣 導 成 效 記 者 會 及 活 動 等 ) 時 間 :104 年 1 月 10 日 內 容 : 溫 柔 生 產 分 享 及 母 乳 支
瑞興銀行
網 路 銀 行 基 金 服 務 系 統 - 查 詢 類 操 作 手 冊 中 華 民 國 一 零 五 年 版 第 1 頁 目 錄 文 件 導 引 說 明... 3 壹 基 金 服 務 - 查 詢 類... 1 一 我 的 基 金 ( 含 使 用 者 風 險 等 級 )... 1 1.1 更 新 損 益... 2 二 基 金 往 來 明 細 查 詢 ( 含 配 息 )... 5 2.1 基 金 單 筆
行 政 院 衛 生 署 醫 事 人 員 繼 續 教 育 積 分 管 理 系 統 使 用 手 冊 ( 醫 事 人 員 版 ) 中 華 民 國 100 年 2 月 15 日 文 件 修 訂 歷 史 版 本 制 / 修 訂 人 員 變 更 內 容 摘 要 頁 數 提 供 日 期 V1.0 蕭 鳴 孙 初 版 制 訂 All 100.1.18 目 錄 壹 登 入 說 明... 3 貳 操 作 描 述...
HSBC Holdings plc Interim Report 2015 - Chinese
聯 繫 客 戶 創 先 機 助 握 商 情 百 五 載 HSBC Holdings plc 滙 豐 控 股 有 限 公 司 2015 年 中 期 業 績 報 告 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43
2 工 礦 衛 生 技 師 證 明 文 件 者 火 災 學 消 防 法 規 警 報 系 統 消 防 安 全 設 備 專 技 人 員 專 門 職 業 及 技 術 人 員 高 等 考 試 技 師 考 試 高 考 ( 專 技 ) 專 科 三 高 等 檢 定 相 當 類 科 及 格 者 四 消 防 設 備
公 共 衛 生 學 系 相 關 公 職 報 考 資 格 以 下 資 料 係 作 為 報 名 之 參 考, 最 終 仍 須 經 考 選 部 應 考 資 格 審 查 通 過 為 準 類 科 別 種 類 名 稱 等 級 學 歷 資 格 應 考 資 格 特 殊 限 制 條 件 專 技 人 員 專 門 職 業 及 技 術 人 員 高 等 暨 普 通 消 防 設 備 人 員 高 考 ( 專 技 ) 專 科 一
教 師 相 關 ( 升 等, 依 業 務 需 002 交 通 管 科 評 鑑, 評 量, 徵,C031, 聘, 各 項 考 試 委 C051,C054, 員, 通 訊 錄 等 ),C057, C058,C063 各 項 會 議 紀 錄 依 業 務 需 C001,, 002,130 交 通 管 科 (
個 資 檔 案 名 稱 保 有 依 據 個 資 類 別 特 定 目 的 保 有 單 位 教 職 員 業 務 聯 絡 資 料 ( 含 教 職 員 工 通 訊 錄 校 安 中 心 通 訊 錄 文 康 活 動 名 冊 ) 電 子 郵 件 管 業 務 需 C001 002 工 業 與 資 訊 管 各 類 申 請 表 相 關 資 料 ( 含 門 禁 磁 卡 申 請 表 汽 機 車 通 行 證 申 請 資 料
一 業 務 內 容 本 公 司 依 郵 政 法 第 5 條 得 經 營 下 列 業 務 : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 1 6 單 位 : 新 臺 幣 千 元,% 99 98 5,486,746,426 100.00 5,318,734,633 100.00 3,039,301,167
中 華 民 國 九 十 九 年 中 華 郵 政 年 報 中 華 民 國 九 十 九 年 中 華 郵 政 年 報 民 國 九 十 九 年 中 華 郵 政 年 報 陸 營 運 概 況 38 41 43 44 48 53 54 55 56 57 58 58 59 60 61 一 業 務 內 容 ( 一 ) 郵 件 業 務 ( 二 ) 郵 件 運 送 ( 三 ) 儲 金 及 匯 兌 業 務 ( 四 ) 簡
目 錄 壹 前 言 1 貳 人 口 分 布 2 一 人 口 成 長 趨 勢 2 ( 一 ) 人 口 數 2 ( 二 ) 人 口 數 增 加 率 2 二 性 比 例 3 三 戶 量 4 參 人 口 結 構 5 一 人 口 結 構 年 齡 三 段 組 5 二 人 口 結 構 年 齡 三 段 組 性 別
臺 南 市 左 鎮 區 104 年 人 口 婚 姻 結 構 狀 況 分 析 與 探 討 臺 南 市 左 鎮 區 公 所 會 計 室 編 製 目 錄 壹 前 言 1 貳 人 口 分 布 2 一 人 口 成 長 趨 勢 2 ( 一 ) 人 口 數 2 ( 二 ) 人 口 數 增 加 率 2 二 性 比 例 3 三 戶 量 4 參 人 口 結 構 5 一 人 口 結 構 年 齡 三 段 組 5 二 人 口
調 查 背 景 去 年 年 尾 奶 粉 供 應 緊 張 有 零 售 商 大 幅 抬 價 的 報 導 和 投 訴 在 每 兩 個 月 進 行 的 定 期 嬰 幼 兒 奶 粉 價 格 調 查 以 外, 在 農 曆 新 年 前 後, 特 別 加 強 奶 粉 供 應 和 價 格 的 調 查 工 作 2
初 生 嬰 兒 奶 粉 供 應 和 價 格 調 查 1 調 查 背 景 去 年 年 尾 奶 粉 供 應 緊 張 有 零 售 商 大 幅 抬 價 的 報 導 和 投 訴 在 每 兩 個 月 進 行 的 定 期 嬰 幼 兒 奶 粉 價 格 調 查 以 外, 在 農 曆 新 年 前 後, 特 別 加 強 奶 粉 供 應 和 價 格 的 調 查 工 作 2 調 查 概 況 地 區 : 全 港 18 區 中
第一章 緒論
第 五 章 實 證 結 果 第 一 節 敘 述 統 計 表 11 表 12 分 別 為 男 女 癌 症, 實 驗 組 與 控 制 組 樣 本 之 基 本 特 性 此 為 罹 癌 前 一 年 度 樣 本 特 性 由 於 我 們 以 罹 癌 前 一 年 有 在 就 業, 即 投 保 類 別 符 合 全 民 健 康 保 險 法 中 所 規 定 之 第 一 類 被 保 險 人, 且 年 齡 介 於 35 至
中 國 大 陸 老 年 人 力 就 業 問 題 之 初 探 專 題 研 究 壹 前 言 1 2006 1999 2014 2 2026 3 2037 4 2051 3 4 2 2013 3 貳 老 年 人 力 就 業 問 題 理 論 與 文 獻 檢 閱 1 首 都 經 濟 貿 易 大 學 學 報 (
PROSPECT & EXPLORATION 第 13 卷 第 12 期 中 華 民 國 104 年 12 月 中 國 大 陸 老 年 人 力 就 業 問 題 之 初 探 A Preliminary Study of the Elderly Empolyment in China 楊 銘 杰 (Yang, Ming-Jey) 中 國 文 化 大 學 中 山 與 中 國 大 陸 研 究 所 博 士 候
頁 1 / 8 法 規 名 稱 : 公 務 人 員 俸 給 法 修 正 時 間 :97.1.16 第 一 條 ( 本 法 內 容 ) 公 務 人 員 之 俸 給, 依 本 法 行 之 第 二 條 ( 名 詞 定 義 ) 本 法 所 用 名 詞 意 義 如 下 : 一 本 俸 : 係 指 各 職 等 人 員 依 法 應 領 取 之 基 本 給 與 二 年 功 俸 : 係 指 各 職 等 高 於 本 俸
題 目 : 箭 在 弦 上 -- 弓 箭 祕 密 再 探 究 摘 要 在 上 的 研 究 之 中, 我 們 列 舉 出 仍 未 探 討 的 題 目 及 問 題, 利 用 這 的 研 究 課 程 加 以 驗 證 在 實 驗 結 果 中 發 現, 加 入 箭 頭 有 助 於 落 點 的 集 中, 而 加
中 華 民 國 第 52 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 類 別 : 物 理 類 科 別 : 自 然 科 組 別 : 國 小 組 作 品 名 稱 : 箭 在 弦 上 -- 弓 箭 祕 密 再 探 究 關 鍵 詞 : 弓 箭 箭 頭 落 點 飛 行 距 離 編 號 : 題 目 : 箭 在 弦 上 -- 弓 箭 祕 密 再 探 究 摘 要 在 上 的 研 究 之 中, 我 們 列
PowerPoint 簡報
程 序 一 : 系 科 自 我 適 性 定 位 1. 分 析 系 ( 科 ) 教 師 之 專 長 特 性 為 何? 1-1: 分 析 系 ( 科 ) 教 師 之 學 歷 專 長 特 性 情 形 1-2: 分 析 系 ( 科 ) 教 師 之 業 界 實 務 背 景 特 性 情 形 1-3: 完 成 系 ( 科 ) 教 師 專 長 背 景 經 驗 分 析 表 1-1: 已 完 成 系 ( 科 ) 教 師
Microsoft Word - 小論文-變性狗問卷調查.doc
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文 ( 一 ) 閱 讀 理 解 英 語 數 學 社 會 自 然 及 國 文 ( 二 ) 語 文 表 達 等 各 科 此 外 嘉 義 區 則 另 外 單 獨 辦 理 測 驗 五 專 亦 有 辦 理 特 色 招 生 考 試 分 發 入 學, 與 高 中 高 職 分 開 辦 理, 但 成 績 同 樣 採
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