<4D F736F F D20B773B0AAA4A4A5CDAAABBAEBAD6EB4FAB8D5AFB8B5AAAED72E646F63>

Transcription

1 Check point 測 試 站 (1) 新 高 中 生 物 精 要 測 試 站 答 案 0 1. What is the basic unit of structure and function of living organisms? 生 物 的 最 基 本 結 構 和 功 能 單 位 是 什 麼? 細 胞 cell 2. Explain cell theory. 解 釋 細 胞 理 論 1. The cell is the basic unit of life. 細 胞 是 生 命 的 基 本 單 位 ; 2. All living organisms are made up of cells and their products. 所 有 生 命 都 是 由 細 胞 或 它 的 產 品 所 組 成 ; 3. Growth and reproduction are due to the division of cells. 生 長 及 生 殖 都 是 基 於 細 胞 分 裂 3. State the general structure of a cell. 簡 述 細 胞 的 一 般 性 結 構 1. It consists of a mass of protoplasm surrounded by a plasma membrane, 基 本 上 是 一 團 被 細 胞 膜 所 包 圍 著 的 原 生 質 ; 2. can exist singly or in group, 可 單 獨 或 以 組 的 形 式 存 在 ; 3. contains various organelles. 含 有 許 多 細 胞 器 4. State the definition of organelle 說 出 細 胞 器 的 定 義 Specialised part of a cell for performing a specific function. eg. Chloroplast, mitochondrion. 細 胞 器 是 細 胞 內 的 特 化 部 分, 能 進 行 特 定 的 功 能, 例 如 : 葉 綠 體 粒 線 體 等 5. Describe the structure and properties of cell membrane. 簡 述 細 胞 膜 的 性 質 及 其 結 構 1. Thin and flexible. 薄 而 有 彈 性 ; 2. Differentially permeable 具 差 異 透 性 ; 3. Made up of protein (60%) and phospholipid (40%) molecules. 細 胞 膜 是 由 蛋 白 質 (60%) 和 磷 脂 分 子 (40%) 所 組 成 6. Describe the property of phospholipid with related to water affinity. 簡 述 磷 脂 對 水 親 和 力 的 特 性 Phospholipids contain a hydrophilic (water-loving) head and a hydrophobic (water-repelling) tail. 磷 脂 含 有 一 個 親 水 頭 和 一 個 疏 水 尾

2 7. How is phospholipid arranged in the cell membrane? 磷 脂 如 何 在 細 胞 膜 內 排 列? The phospholipid molecules formed a bimolecular layer. 兩 層 磷 脂 分 子 排 列 成 一 個 磷 脂 雙 分 子 層 ( 脂 雙 層 ) 1 The hydrophobic tails associated with each other at the center of the membrane with the hydrophilic heads extending towards the surface. 脂 雙 層 的 疏 水 尾 排 列 在 胞 膜 的 中 心, 而 親 水 頭 排 在 兩 表 面 8. What substance is attached to the surface of phospholipid bilayer? 脂 雙 層 的 表 面 貼 有 什 麼 東 西? Each side of these phospholipids was a layer of protein molecules, rather like the bread on either side of a sandwich. 在 兩 層 磷 脂 的 表 面 皆 貼 有 一 層 蛋 白 質 分 子, 很 像 位 於 三 文 治 表 面 的 兩 層 麵 包 9. Why does cell membrane model is called fluid mosaic model? 為 什 麼 細 胞 膜 模 型 名 叫 流 體 鑲 嵌 模 型? Viewed from the surface, the proteins are dotted throughout the phospholipid layer in a mosaic arrangement. The phospholipid layer is capable of movement, i.e. is fluid. It was these facts which gave rise to its name, the fluid-mosaic model. 從 表 面 看, 蛋 白 質 就 像 鑲 嵌 ( 散 佈 ) 在 整 個 磷 脂 層 似 的, 磷 脂 可 作 大 幅 度 運 動, 即 是 流 體 的, 故 稱 這 個 模 式 為 流 體 鑲 嵌 模 型 10. What is the function of the surface protein? 胞 膜 表 面 的 蛋 白 質 有 什 麼 功 能? They give structural support. They are very specific which allows cells to be recognized by other agents in the body (act as recognition markers), eg. enzymes, hormones and antibodies. 它 們 可 給 予 結 構 性 支 持, 它 們 是 非 常 獨 特 的, 可 作 為 識 別 標 記, 體 內 的 酶 激 素 和 抗 體 等 物 質 便 可 對 細 胞 加 以 識 別 11. State some functions of cell membrane. 說 出 細 胞 膜 的 一 些 功 能 1. With the help of cell membrane, compartmentalization of the cell and organelles is possible which aids in protection of the cell and maintenance of the cell shape. 有 了 細 胞 膜, 細 胞 便 可 分 隔 成 許 多 部 分, 又 可 形 成 細 胞 器, 幫 助 保 護 細 胞 及 維 持 細 胞 的 形 狀 2. It is differentially permeable, hence it can control the entrance and exit of molecules and ions. 它 是 差 異 透 性 的, 故 可 控 制 分 子 和 離 子 的 進 出 3. It provides surface for the accommodation of enzymes. eg. the electron transfer system in respiration. 它 可 提 提 提 提 提 的 表 面, 例 如 為 呼 吸 作 用 中 的 電 子 傳 遞 系 統 提 提 表 面 4. It can recognize stimulus. eg. rod cells can recognize different wavelength. 它 可 識 別 刺 激, 例 如 視 桿 細 胞 可 識 別 不 同 的 光 波 5. It provides identity to the cell. eg. antigens on red blood cell in relation to blood group. 它 可 為 細 胞 提 提 身 分, 例 如 紅 血 球 表 面 的 抗 原 使 血 液 有 血 型

3 6. It aids in food ingestion (endocytosis) by forming food vacuole. 它 可 形 成 食 物 胞 幫 助 細 胞 攝 入 食 物 ( 胞 吞 作 用 ) 7. It forms vesicle that functions in secretion. eg. synaptic vesicle releases neurotransmitter. 它 可 形 成 負 責 分 泌 的 小 囊, 例 如 會 釋 出 神 經 遞 質 的 突 觸 小 囊 2 8. It forms the myelin sheath of nerve fibres which facilitates the transmission of nerve impulse and insulates against cross-talks. 它 可 形 成 神 經 纖 維 的 磷 脂 髓 鞘, 幫 助 傳 遞 神 經 脈 衝 及 作 絕 緣 體 防 止 脈 衝 泄 漏 9. Due to the fluid nature of the phospholipid bilayer, it is flexible so that the cell can grow and divide. It can change shape and seal back on itself during growth and cell division. 因 脂 雙 層 的 流 動 性 質, 使 它 具 彈 性, 細 胞 膜 可 改 變 形 狀, 自 行 封 合 缺 口, 這 對 細 胞 的 生 長 和 分 裂 十 分 重 要 12. Explain the selective permeability of the plasma membrane. 解 釋 細 胞 膜 的 選 透 性 能 力 The molecules of the lipid bilayer have a hydrophilic "water-loving" end which is soluble in water and a hydrophobic "water-repelling" end which is soluble in fat. The hydrophobic ends are repelled by water but are attracted to each other, and therefore they tend to line up in the centre of the membrane, leaving the hydrophilic ends projecting from the two outer surfaces. Because of the hydrophobic core, the lipid bilayer is almost entirely impermeable to water and all water-soluble substances. However, fat-soluble substances, such as oxygen, carbon dioxide, alcohols and steroids, can penetrate the lipid bilayer. Water and dissolved ions cannot pass through the cell membrane by simple diffusion, they diffuse through channel protein molecules which span the membrane to form pores. 磷 脂 雙 分 子 層 有 一 個 親 水 的 末 端, 使 它 能 溶 於 水 中, 它 亦 有 一 個 疏 水 的 末 端, 使 它 能 溶 於 脂 肪 中 疏 水 的 一 端 被 水 排 斥, 但 它 們 相 互 吸 引, 故 此 它 們 傾 向 於 排 列 在 胞 膜 的 中 心, 留 下 親 水 的 一 端 伸 出 胞 膜 的 兩 面 因 為 有 一 個 疏 水 的 核 心, 這 磷 脂 雙 分 子 層 幾 乎 是 完 全 不 透 水 和 所 有 水 溶 性 物 質, 但 是 脂 溶 性 物 質, 例 如 : 氧 氣 二 氧 化 碳 酒 精 和 類 固 醇 等 都 可 穿 過 它 水 和 可 溶 性 離 子 雖 不 能 靠 簡 單 的 擴 散 作 用 穿 過 細 胞 膜, 但 是 它 們 可 透 過 跨 膜 蛋 白 分 子 所 建 立 的 渠 道 來 穿 過 細 胞 膜 13. State the factors that can affect the cell membrane permeability. 說 出 並 解 釋 影 響 胞 膜 透 性 的 因 素 The cell membrane is composed of phospholipids and proteins, any chemicals that can dissolve the lipids or alter the arrangement of the lipoprotein molecules may affect the permeability of cell membrane. Heat can denature the protein so it can also affect the membrane permeability. The common chemicals that can affect the permeability are organic solvents such as chloroform, acetone and alcohol. Besides, ionic concentration, membrane structure, present or absent of inhibitors will also affect its permeability.

4 3 胞 膜 是 由 磷 脂 和 蛋 白 質 所 組 成 的, 任 何 可 以 溶 解 脂 肪 或 改 變 磷 脂 蛋 白 排 列 模 式 的 化 學 品, 都 可 影 響 胞 膜 的 選 透 性 熱 力 可 將 蛋 白 質 變 質, 所 以 它 可 影 響 胞 膜 的 選 透 性 常 見 可 影 響 胞 膜 選 透 性 的 化 合 物 是 有 機 溶 劑, 例 如 : 氯 仿 ( 哥 羅 芳 ), 丙 酮 和 酒 精 其 他 影 響 胞 膜 選 透 性 的 因 素 有 : 溫 度 離 子 濃 度 膜 的 結 構 抑 制 物 的 存 在 與 否 等 14.Explain what happens when beetroot ( 甜 菜 根 ) tissues are immersed in (1) acetone and (2) paraffin oil. 當 甜 菜 根 浸 入 以 下 溶 液 時 有 什 麼 事 發 生 :(1) 丙 酮 (2) 石 蠟 油? (1) The acetone solution turns red. Acetone can dissolve the lipid components in the cell membranes of beetroot cells, therefore, the red pigment is able to diffuse out through the destroyed cell membrane (1). (2) The paraffin oil stay colourless. Paraffin oil will not affect the cell membrane of the beetroot cells, cells remain intact. (1) 丙 酮 溶 液 轉 為 紅 色, 因 為 丙 酮 可 溶 解 細 胞 膜 中 的 脂 肪 成 分, 故 此 甜 菜 根 的 紅 色 素 可 擴 散 出 損 壞 了 的 細 胞 膜 (2) 石 蠟 油 仍 然 保 持 無 色, 石 蠟 油 不 會 影 響 甜 菜 根 細 胞 的 細 胞 膜, 故 此 細 胞 仍 然 完 整 無 損 Check point 測 試 站 (2) 15. Describe the structure of endoplasmic reticulum. 簡 述 內 質 網 膜 的 結 構 1. This is a complex system of membrane throughout the whole cytoplasm. 2. It is continuous with the plasma membrane and the nuclear membrane at some places. 3. Some of them may be attached by ribosomes and they are called rough ER, while those without the ribosomes are called smooth ER. 1. 這 是 一 個 充 滿 整 個 細 胞 質 的 複 雜 網 狀 系 統 結 構 2. 它 和 胞 膜 接 通, 在 某 些 地 方 和 核 膜 相 連 3. 有 些 被 核 糖 體 ( 核 蛋 白 體 ) 附 著, 稱 為 粗 內 質 網 膜, 沒 有 核 糖 體 附 著 的 就 稱 為 滑 內 質 網 膜 16. State the functions of endoplasmic reticulum. 說 出 內 質 網 的 功 能 1. Providing a large surface area for chemical reactions. 2. Providing a pathway for the transport of materials through the cell, 3. Producing proteins, especially enzymes (rough ER). 4. Producing lipids and steroids. (smooth ER). 5. Collecting and storing synthesized material. 6. Providing a structural skeleton to maintain cellular shape.

5 1. 給 化 學 作 用 提 供 最 大 的 表 面 積 2. 為 細 胞 內 的 運 輸 提 供 路 徑 3. 生 產 蛋 白 質, 尤 其 是 酶 ( 粗 內 質 網 膜 ) 4. 產 生 脂 肪 及 類 固 醇 ( 滑 內 質 網 膜 ) 5. 收 集 和 儲 存 合 成 的 物 質 6. 提 供 架 構 組 織 以 維 持 細 胞 的 形 狀 Describe the structure of mitochondria and its occurrence. 描 述 粒 線 體 的 結 構 和 它 的 分 佈 1. They can be spherical or rod-shaped. 2. It is bound by two unit membranes, 3. the inner membrane folds inwards to form projections called cristae which greatly increase the surface area for respiratory reactions. 4. They are abundant in cells which require a lot of energy to do works, e.g. in muscle cells and in cells with active transport. 1. 它 可 以 是 楕 圓 形 或 棒 形 的, 通 常 直 徑 一 微 米 2. 它 被 兩 層 單 元 薄 膜 ( 胞 膜 ) 所 包 圍 3. 內 膜 向 內 摺 疊 而 成 稱 為 內 脊 的 凸 出 物, 這 可 增 加 呼 吸 作 用 的 表 面 積 4. 在 需 要 大 量 能 量 工 作 的 細 胞 有 很 多 粒 線 體, 例 如 : 肌 肉 細 胞 和 參 與 主 動 運 輸 的 細 胞 18. State the functions of mitochondria and its occurrence. 說 出 粒 線 體 的 功 能 The mitochondrial cristae contain respiratory enzymes involved in the Krebs cycle and electron transfer, i.e. their functions is synthesis of ATP. 粒 線 體 內 的 內 脊 含 有 許 多 參 與 克 雷 伯 氏 循 環 和 電 子 傳 遞 的 呼 吸 作 用 酶, 它 的 功 能 是 合 成 ATP Check point 測 試 站 (3) 21. Describe the structure or cell wall. 描 述 細 胞 壁 的 結 構 Thick and rigid. Freely permeable. It is a non-living structure composed of mainly of cellulose and with pores (pits) which allow protoplasmic connections between adjacent cells. 厚 而 硬, 自 由 滲 透 沒 有 生 命 的 構 造, 由 纖 維 組 成, 細 胞 壁 有 小 孔 可 容 許 鄰 近 細 胞 間 以 原 生 質 作 聯 繫 22. State the functions of the cell wall. 說 出 細 胞 壁 的 功 能 1. It provides mechanical support and protection to the plant. (Especially in sclerenchyma and xylem which possess very thick cell wall and thus serve as the main supporting tissues in the plant.) 為 植 物 提 提 機 械 性 支 持 及 保 護 ( 這 功 能 在 厚 壁 細 胞 和 導 管 中 特 別 重 要, 因 為 該 等 細 胞 含 有 很 厚 的 細 胞 壁, 可 作 為 植 物 的 主 要 支 持 組 織 )

6 5 2. Cell walls are resistant to expansion and allow development of turgidity when water enters the cell by osmosis. This contributes to the support of all plants and is the main source of support in herbaceous plants and organs such as leaves which do not undergo secondary growth. 細 胞 壁 可 抗 拒 因 滲 透 作 用 引 起 的 細 胞 吸 水 膨 脹, 因 而 令 細 胞 硬 脹, 為 所 有 植 物 提 提 支 持, 這 對 於 沒 有 次 回 生 長 的 草 本 植 物 和 樹 葉 等 器 官 尤 其 重 要 3. The rigid and yet permeable nature of the cell wall makes it an ideal protective layer without interfering with the movement of materials in and out of the cell. 細 胞 壁 雖 硬 但 具 透 性 的 性 質 使 它 可 作 為 理 想 的 保 護 層, 因 為 不 會 干 預 物 質 進 出 細 胞 23. Tabulate the differences between the cell membrane and the cell wall. 用 表 比 較 細 胞 膜 和 細 胞 壁 的 不 同 處 Cell membrane 細 胞 膜 Cell wall 細 胞 壁 Chemical composition 化 學 成 份 Lipoprotein 脂 蛋 白 Cellulose 纖 維 Thickness 厚 度 Thin 薄 Thick 厚 Permeability 穿 透 性 Differentially permeable 差 異 透 性 Completely permeable 自 由 滲 透 Rigidity 硬 度 Not rigid 不 硬 Rigid and strong 硬 且 強 elasticity 彈 性 More elastic 較 有 彈 性 Less elastic 沒 有 彈 性 Methods of movement of substances across the membrane/wall Diffusion, osmosis and active Diffusion transport 物 質 穿 過 細 胞 膜 或 細 胞 壁 的 方 擴 散 擴 散 滲 透 主 動 運 輸 法 Receptor sites 受 體 部 位 With specific receptor sites 有 特 別 的 受 體 部 位 Without specific receptor sites 沒 有 特 別 的 受 體 部 位 24. Describe the structure of chloroplast. 描 述 葉 綠 體 的 結 構 1. Large and green, containing chlorophyll. 綠 色 大 型 物 體, 含 有 葉 綠 素 2. Each chloroplast consists of a double membrane enclosing a homogenous matrix, the stroma, in which a number of grana are embedded. 由 雙 層 薄 膜 包 圍, 內 含 基 質, 基 質 內 有 許 多 基 粒 25. State the function of chloroplasts. 說 出 葉 綠 體 的 功 能 It is the site of photosynthesis during which carbohydrate is manufactured. 這 是 進 行 光 合 作 用 製 造 碳 水 化 合 物 的 地 方

7 26. Describe the structure of vacuole. 描 述 液 胞 的 結 構 1. It is bounded by a single membrane called the tonoplast. 由 一 層 名 為 液 胞 膜 的 單 層 薄 膜 所 包 圍 著 ; 2. Large and located at the centre of the cell. 佔 細 胞 相 當 大 範 圍, 位 於 細 胞 中 央 ; 3. It contains cell sap, a concentrated solution of various substances, such as mineral salts, sugars, pigments, organic acids and enzymes. 液 胞 內 的 液 體 名 為 細 胞 液, 含 有 各 種 物 質, 例 如 : 礦 物 鹽 糖 分 色 素 有 機 酸 和 酶 State the functions of vacuole. 說 出 液 胞 的 功 能 1. It collects wastes and food. 它 儲 存 廢 物 和 食 物 2. It facilitates water uptake by osmosis. 它 藉 滲 透 作 用 幫 助 植 物 吸 收 水 分 3. It provides support to the herbaceous plant. 它 為 草 本 植 物 提 提 支 持 Check point 測 試 站 (4) 28. What is meant by prokaryotic? 原 核 是 什 麼 意 思? 1. Hereditary material, DNA, is not enclosed within a nuclear membrane. 遺 傳 物 質 DNA 不 被 核 膜 所 包 圍 2. No true nucleus or chromosomes. 沒 有 真 正 的 細 胞 核 或 染 色 體 3. Circular DNA lying naked in the cytoplasm. 環 狀 DNA 赤 裸 地 藏 於 細 胞 質 內 4. No membrane-bounded organelles. 沒 有 被 細 胞 膜 所 包 圍 著 的 細 胞 器 5. Infolding of cell membrane (mesosome) for respiration. 細 胞 膜 內 摺 形 成 間 體 以 助 呼 吸 作 用 6. No mitosis. eg. bacteria and blue-green bacteria (blue-green algae) 沒 有 有 絲 分 裂 例 如 : 細 菌 和 藍 綠 細 菌 ( 藍 綠 藻 ) 29. What is meant by eukaryotic? 真 核 是 什 麼 意 思? 1. Development of membrane-bounded organelles, such as mitochondria and chloroplasts. 此 類 細 胞 有 被 細 胞 膜 包 圍 著 的 細 胞 器, 例 如 : 線 粒 體 及 葉 綠 體 2. Distinct, membrane bounded nucleus. 明 顯 的 細 胞 核 被 核 膜 包 圍 著 3. Chromosomes present. 有 染 色 體 4. Nuclear division is by mitosis or meiosis. eg. plant and animal cells 核 分 裂 可 以 是 有 絲 分 裂 或 減 數 分 裂 例 如 : 動 植 物 細 胞

8 30. What are the advantages of eukaryotic organization over prokaryotic organization? 真 核 比 原 核 有 什 麼 的 優 點? Eukaryotic organization enables a cell to function in a more organized and systematic way compared to prokaryotic organization. Eukaryotic cells possess : 比 起 原 核 細 胞, 真 核 細 胞 可 令 細 胞 更 有 組 織 及 更 有 系 統 地 運 作, 真 核 細 胞 擁 有 : 1. Longer DNA - stores more genetic information. 更 長 的 DNA 可 儲 藏 更 多 的 遺 傳 資 訊 2. Nucleus-DNA is confined to and replicates in it; cell division follows nuclear division which ensures each daughter cell receives the same amount of genetic information. 細 胞 核 DNA 局 限 於 細 胞 核 內 進 行 自 我 複 製, 細 胞 核 分 裂 後 才 到 細 胞 質 分 裂, 這 可 確 保 每 個 子 細 胞 都 擁 有 相 同 分 量 的 遺 傳 物 質 3. Membrane bounded organelles, eg. ER, rer, mitochondria-increases the efficiency of protein synthesis. 被 薄 膜 包 圍 著 的 細 胞 器, 例 如 : 內 質 網 膜, 線 粒 體, 可 增 加 蛋 白 合 成 的 效 率 4. Mitochondria-better distribution of enzymes enables the cells to carry out aerobic respiration efficiently. 線 粒 體 酶 的 更 佳 分 佈 可 讓 細 胞 更 有 效 地 進 行 有 氧 呼 吸 5. Chloroplasts - present in certain eukaryotic cells, arrange the photosynthetic pigments in such a way so as to maximize the rate of photosynthesis. 葉 綠 體 只 存 在 於 某 些 真 核 細 胞, 可 將 光 合 作 用 色 素 更 佳 地 排 列 以 促 進 光 合 作 用 31. What are the advantages of having membrane-bounded organells? 有 被 薄 膜 包 圍 著 的 細 胞 器 有 什 麼 的 優 點? 1. Many metabolic processes involve enzymes being embedded in a membrane. As cells become larger, the proportion of membrane area to cell volume is reduced. This proportion is increased by the presence of organelle membranes. 許 多 代 謝 作 用 都 涉 及 附 於 薄 膜 表 面 的 酶, 當 細 胞 變 大, 薄 膜 面 積 對 體 積 的 比 例 便 相 對 地 減 少, 細 胞 器 薄 膜 的 出 現, 可 使 此 比 例 增 加 2. Regulating the rate of the first reactant enters can control the biochemical reaction rate inside an organelle. 利 用 細 胞 器 薄 膜 控 制 最 初 反 應 物 的 進 入, 可 調 節 細 胞 器 內 的 生 化 作 用 率 3. Potentially harmful reactants or enzymes can be isolated inside an organelle so they won t damage the rest of the cell. 潛 在 的 有 害 反 應 物 或 酶 可 局 限 在 細 胞 器 內, 被 隔 離 以 免 傷 害 細 胞 的 其 他 部 分 Name all the cellular organelles which are surrounded by two layers of membrane. 說 出 所 有 被 兩 層 薄 膜 包 圍 著 的 細 胞 器 Mitochondrion, chloroplast, nucleus 線 粒 體 葉 綠 體 胞 核 33. What is the importance of double membrane in organelles? 擁 有 兩 層 薄 膜 的 細 胞 器 有 什 麼 好 處? Double membranes help compartmentalization and increase surface area for enzymatic reactions. 雙 層 膜 可 將 細 胞 器 分 隔 成 不 同 部 位, 增 加 表 面 積, 有 利 酶 促 作 用 的 進 行

9 34. What are the benefits of multicellularity over acellularity (unicellularity). 多 細 胞 性 比 非 細 胞 性 或 單 細 胞 性 擁 有 什 麼 的 優 點? Multicellularity confers greater independence of the environment by : 多 細 胞 性 令 生 物 在 環 境 中 有 較 大 的 獨 立 性 1. Freedom of movement: 自 由 行 動 : Organisms are heavy enough to overcome surface tension of water and turbulence in air, thus the organisms can avoid being swept aimlessly about like unicellular animals. Organisms can move at their own will due to development of locomotory organs. This increases the chance of finding food and mating partners, escaping from enemies and exploiting new habitats. 生 物 可 長 得 較 大 以 對 抗 水 的 表 面 張 力 和 空 氣 中 的 湍 流, 使 這 等 生 物 可 避 免 像 單 細 胞 生 物 般 被 水 流 或 氣 流 盲 目 地 沖 走, 因 為 擁 有 行 動 器 官, 牠 們 可 按 意 願 來 移 動, 這 可 增 加 牠 們 找 尋 食 物 和 伴 侶 逃 避 敵 人 及 開 發 新 環 境 的 機 會 2. Better chances of overcoming desiccation: 有 較 大 的 抗 旱 能 力 : Multicellularity reduces the body surface area to volume ratio which in turn reduces water loss by evaporation, thus the organisms would be dry up at a slower rate when compared to unicellular organisms. 多 細 胞 性 可 減 少 身 體 表 面 積 對 體 積 的 比 例, 因 此 可 減 少 因 蒸 發 作 用 而 引 致 的 缺 水 現 象, 多 細 胞 生 物 比 單 細 胞 生 物 較 慢 乾 化 3. Increased heat conserving ability: 增 加 保 溫 能 力 : A smaller surface area to volume ratio reduces heat loss in cold environments, thus the organisms can withstand fluctuations in atmospheric temperatures much better than unicellular organisms. 身 體 較 小 的 表 面 積 對 體 積 比 例 會 減 低 在 寒 冷 環 境 中 熱 能 的 散 失, 結 果 多 細 胞 生 物 比 單 細 胞 生 物 更 能 在 溫 差 較 大 的 環 境 中 生 存 4. Division of labour: 分 工 合 作 : Division of labour allow some cells to specialize for a specific function. Usually the cells are differentiated into tissues which will lead to a higher level of organ organization. 多 細 胞 性 可 使 細 胞 分 工 合 作, 容 許 某 些 細 胞 特 化 起 來 作 某 種 特 別 功 能, 通 常 細 胞 會 被 分 化 成 各 種 組 織, 最 終 會 達 到 器 官 層 面 的 分 化 35. What are the similarities between plant cells and animal cells.. 動 植 物 細 胞 有 什 麼 相 同 處 Similarity 相 同 處 : 1. They have similar chemical constituents including water, proteins, lipids, carbohydrate, mineral salts, vitamins, nucleic acids, etc. 它 們 有 相 似 的 化 學 結 構, 包 括 : 水 蛋 白 質 脂 肪 碳 水 化 合 物 礦 物 質 維 生 素 和 核 酸 等 2. They are structurally similar to each other, consisting of the cytoplasm in which organelles and the nucleus are embedded, and enclosed by the cell membrane. 它 們 結 構 上 非 常 相 似, 兩 者 都 有 被 細 胞 膜 包 圍 著 的 細 胞 質, 內 藏 細 胞 器 及 細 胞 核 8

10 3. Both of them have cell membrane, cytoplasm, mitochondria, endoplasmic reticulum and nucleus. 兩 者 都 有 細 胞 膜 細 胞 質 線 粒 體 內 質 網 和 細 胞 核 What are the differences between plant cells and animal cells. 動 植 物 細 胞 有 什 麼 不 同 處 Differences 不 同 處 : 1. Cell wall 胞 壁 2. Vacuole 液 胞 3. Chloroplasts 葉 綠 體 4. Food storage 食 物 儲 備 5. Location of nucleus 胞 核 的 位 置 With a rigid cell wall. 有 堅 硬 的 胞 壁 Vacuole is present 有 液 胞 Plant cells 植 物 細 胞 Have chloroplasts containing chlorophyll. 有 盛 載 著 葉 綠 素 的 葉 綠 體 Food storage is starch. 儲 藏 的 食 物 是 澱 粉 質 Usually at the edge of the cell 位 於 細 胞 的 邊 緣 Animal cells 動 物 細 胞 No cell wall. 沒 有 胞 壁 No vacuole or very small 沒 有 液 胞 或 很 小 No chloroplasts. 沒 有 葉 綠 體 Food storage is glycogen. 儲 藏 的 食 物 是 糖 原 Usually at the center of the cell. 位 於 細 胞 的 中 心 37. Arrange the different level of organization of an organism in order. 將 生 物 的 結 構 層 次 按 複 雜 性 從 低 至 高 排 列 細 胞 組 織 器 官 系 統 個 體 Cells tissues organs systems organism 38. Give the definition of tissue. 說 出 組 織 的 定 義 A group of similar cells bounded together by middle lamella in plant or intercellular matrix in animal, that perform the same function. eg. epidermis. 一 群 相 似 而 且 一 起 工 作 的 細 胞, 它 們 有 同 一 樣 的 功 能, 例 如 : 表 皮 39. Give the definition of organ. 說 出 器 官 的 定 義 Grouping of a variety of tissues to perform a specific function for an organism. eg. leaf, heart. 由 數 種 不 同 組 織 所 組 成 的 工 作 單 元, 例 如 : 樹 葉 心 臟 40. Give the definition of system. 說 出 系 統 的 定 義 A system is made up of several organs that perform related functions. eg. digestive system. 系 統 是 由 數 個 一 起 工 作 的 器 官 所 組 成 的, 例 如 : 消 化 系 統

11 Check point 測 試 站 (5) Briefly describe some biological significance of water. 簡 述 一 些 水 對 生 物 的 重 要 性 1. Water is a good solvent for many substances. Substances must be in aqueous form before they can enter the cells. Its aids in transportation of nutrients, hormones and excretory wastes. 水 是 多 種 物 質 的 良 好 溶 劑, 物 質 需 在 溶 解 形 式 才 能 進 入 細 胞, 它 幫 助 運 輸 營 養 激 素 及 排 泄 廢 物 2. Water provides a medium for chemical reactions to take place. 水 提 提 化 學 反 應 所 需 的 介 質 3. Water can act as a reactant in metabolic reactions. For example, water provides hydrogen ions in photosynthesis. Hydrolysis of many organic compounds in digestion also requires water. 水 可 作 為 代 謝 活 動 的 反 應 物, 例 如 水 為 光 合 作 用 提 提 氫 離 子, 消 化 作 用 中 的 有 機 物 水 解 都 需 要 水 4. Water can be used as cooling agent. Heat can be lost through evaporation of water. eg. in sweating of man and panting of dogs. 水 可 作 為 降 溫 劑, 水 蒸 發 時 可 帶 走 熱 能, 例 如 人 類 的 出 汗 及 狗 的 熱 喘 5. Water has a high specific heat capacity, so the temperature of an organism does not fluctuate too much despite of the rapid change in the temperature of the environment. 水 有 高 熱 容, 雖 則 環 境 的 溫 度 可 能 急 速 轉 變, 但 生 物 的 體 溫 仍 不 會 有 很 大 的 波 動 6. The cohesive and adhesive force of water aids in capillarity in soil and in plants. The cohesive force between water molecules leads to the upward movement of water molecules in xylem during transpiration. 水 有 很 大 的 內 聚 力 及 附 著 力, 可 助 植 物 藉 毛 細 管 作 用 吸 收 泥 土 的 水 分, 在 蒸 騰 作 用 時, 水 分 子 間 的 內 聚 力 使 水 可 沿 木 質 部 內 上 升 7. Water is incompressible so that it provides hydroskeleton in earthworm and turgor potential in plants. 水 的 抗 壓 性 令 它 可 作 蚯 蚓 的 水 骨 骼 及 為 植 物 提 提 硬 脹 8. Water provides buoyancy for plants and animals in water. eg. pond skater can be supported on the water surface. 水 為 水 生 動 植 物 提 提 浮 力 例 如 水 較 剪 可 浮 於 水 面 上 2. Name some inorganic ions which are important in keeping organisms healthy. 說 出 於 維 持 生 物 健 康 非 常 重 要 的 無 機 離 子 Nitrate, magnesium, calcium and iron. 硝 酸 鹽 鎂 鈣 及 鐵 3. Explain the importance of nitrate in maintaining heath. 解 釋 硝 酸 鹽 於 維 持 健 康 的 重 要 性 1. A source of nitrogen in plants for making proteins. 氮 的 來 源, 植 物 需 要 用 它 來 製 造 蛋 白 質 2. Animals obtain nitrogen by feeding on plants and other animals. 動 物 可 透 過 進 食 其 他 生 物 獲 取 氮

12 4. Explain the importance of magnesium in maintaining heath. 解 釋 鎂 於 維 持 健 康 的 重 要 性 1. Forming chlorophylls in plants. 製 造 葉 綠 素 2. A activator for some enzymes. 活 化 酶 Explain the importance of calcium in maintaining heath. 解 釋 鈣 於 維 持 健 康 的 重 要 性 1. Keeping bones and teeth hard and strong. 維 持 骨 骼 與 牙 齒 堅 固 2. Required in muscle contraction and blood clotting. 用 於 肌 肉 收 縮 及 凝 血 過 程 6. Explain the importance of iron in maintaining heath. 解 釋 鐵 於 維 持 健 康 的 重 要 性 1. Needed for forming hemoglobin (a pigment in red blood cell for carrying oxygen). 製 造 血 紅 素 ( 紅 血 球 運 送 氧 氣 的 色 素 ) 2. A activator for some enzymes. 活 化 酶 7. Describe the structure and properties of monosaccharides. 說 出 單 糖 的 結 構 和 性 質 Formula : C 6 H 12 O 6. They are soluble in water, crystallizable, sweet, able to pass through a selective-permeable membrane and all have reducing property. 方 程 式 : C 6 H 12 O 6, 它 們 能 溶 於 水, 可 結 晶, 很 甜, 能 夠 穿 越 選 透 膜, 全 都 擁 有 還 原 性 質 8. Describe the structure and properties of disaccharides. 說 出 雙 糖 的 結 構 和 性 質 Formula : C 12 H 22 O 11 方 程 式 : C 12 H 22 O 11 They are soluble in water, crystallizable and sweet. 它 們 全 都 溶 於 水, 可 結 晶 和 很 甜 9. What is mean by condensation? 什 麼 是 縮 合 反 應? Condensation : the combination of two simple molecules to form a complex one with the release of water. 縮 合 反 應 : 兩 個 簡 單 分 子 透 過 排 除 一 個 水 分 子 而 結 合 成 一 個 複 雜 的 化 合 物 10. Describe the structure and properties of polysaccharides. 說 出 多 糖 的 結 構 和 性 質 They are insoluble, tasteless non-crystallizable. 它 們 不 溶 於 水, 無 味 和 不 能 結 晶 Formula : (C 6 H 10 O 5 )n where n may be 300 to 400 in starch and in cellulose. 方 程 式 : (C 6 H 10 O 5 )n,n 的 數 目 在 澱 粉 是 300 到 400, 在 纖 維 則 是 10000

13 11. What happened to polysaccharides in hydrolysis? 水 解 作 用 時 多 糖 會 變 成 什 麼? polysaccharides can be converted to their constituent monosaccharides. 水 解 時, 多 糖 可 轉 回 組 成 它 的 單 糖 Why are starch and glycogen suitable for storage? 為 什 麼 澱 粉 及 糖 原 適 合 作 儲 藏? 1. Starch and glycogen are insoluble in water. They does not affect the water potential of cytoplasm and hence, the metabolic processes in cells. 澱 粉 及 糖 原 皆 不 溶 於 水, 不 會 影 響 細 胞 質 的 水 潛 能, 所 以 不 會 影 響 細 胞 的 代 謝 活 動 2. Their molecules can be packed closely in cells so that they do not occupy a lot of space. 它 們 的 分 子 可 緊 貼 在 一 起, 故 不 會 佔 據 太 多 空 間, 方 便 儲 藏 3. They can be easily hydrolyzed to simple sugar which can be oxidized to release energy in respiration. 它 們 很 容 易 水 解 為 簡 單 的 葡 萄 糖, 於 呼 吸 作 用 中 作 為 基 質 以 釋 出 能 量 13. What are the functions of carbobydrates? 說 出 碳 水 化 合 物 的 功 能 1. As the main respiratory substrates (hexose sugar) 作 為 主 要 代 謝 基 質 ( 己 糖 ) 2. As food storage materials (starch, glycogen, sucrose) 作 為 食 物 儲 備 ( 澱 粉 糖 原 蔗 糖 ) 3. As structural materials (cellulose) 作 為 主 要 結 構 物 質 ( 纖 維 素 ) 14. Describe the structure and properties of lipids. 說 出 脂 肪 的 結 構 和 性 質 They are compounds containing carbon, hydrogen and oxygen, and the ratio of hydrogen to oxygen is greater than two. Lipid is formed from 3 molecules of fatty acids and one molecule of glycerol, joined together by the removal of 3 molecules of water. They are insoluble in water, but soluble in organic solvents. 這 是 含 有 碳 原 子 氫 原 子 和 氧 原 子 的 化 合 物, 而 氫 原 子 對 氧 原 子 的 比 例 通 常 大 過 二 脂 肪 是 由 三 個 脂 肪 酸 分 子 和 一 個 甘 油 分 子 透 過 排 除 三 個 水 分 子 而 接 合 而 成 的 它 們 不 溶 於 水, 但 溶 於 有 機 溶 劑 15. What are the functions of lipids? 脂 肪 有 什 麼 功 用? 1. As energy source, greater energy yield than carbohydrates. 作 為 能 源, 它 的 能 量 值 比 碳 水 化 合 物 還 要 大 2. Chief storage materials 作 為 主 要 的 儲 藏 物 質 3. Provide protection. 提 供 保 護 4. As structural component of the body. 作 為 身 體 的 結 構 物 質

14 Check point 測 試 站 (6) What is protein made up of? 蛋 白 質 由 什 麼 物 質 組 成? Proteins are made up of amino acids 蛋 白 質 是 由 氨 基 酸 所 組 成 的 17. Which two groups does an amino acid contain? 氨 基 酸 由 那 兩 部 分 組 成? Amino acid contains an amino group (-NH2) and a carboxyl group (-COOH). 氨 基 酸 具 有 一 個 氨 基 和 一 個 羧 基 18. What bond helps to bind amino acids together? 氨 基 酸 用 什 麼 鍵 連 接 在 一 起? Peptide bond. 肽 鍵 19. What determine the protein s individuality? 蛋 白 質 的 性 質 取 決 於 什 麼? 1. Sequence of amino acid. 氨 基 酸 排 列 的 次 序 2. Pattern of branching, folding and cross-linkages. 多 肽 鏈 的 分 支 摺 疊 和 交 聯 交 接 的 模 式 20. Explain what denaturation of protein is. 解 釋 何 謂 蛋 白 質 的 變 質 Three dimensional structure of a protein is due to fairly weak ionic and hydrogen bonds. Any agent which breaks these bonds will cause the three dimensional shape to be changed. In many cases the globular proteins revert to a more fibrous form. This is called denaturation. 蛋 白 質 的 三 維 構 造 是 靠 脆 弱 的 離 子 鍵 和 氫 鍵 所 維 持 的, 任 何 能 破 壞 這 些 鍵 的 因 素 都 可 以 引 起 三 維 結 構 的 改 變, 通 常 球 狀 蛋 白 會 轉 為 纖 維 狀, 這 便 稱 為 變 質 21. State all the factors which cause protein denaturation 說 出 影 響 蛋 白 質 變 質 的 所 有 因 素 (1) Heat 熱 能 (2) Acids 酸 (3) Alkalis 鹼 (4) Inorganic chemicals 無 機 化 學 物 品 (5) Organic chemicals 有 機 化 學 物 品 (6) Mechanical force 機 械 力 量 22. State the functions of proteins. 說 出 蛋 白 質 的 功 能 1. They are the structural component of the body and thus the raw materials for growth. 它 們 是 身 體 的 結 構 物 及 生 長 的 原 料, 它 們 組 成 原 生 質 和 細 胞 膜 2. As energy source. 作 為 能 源

15 2. As functional molecules. The three dimensional conformation of proteins and their binding sites are essential in various body functions. 作 為 功 能 分 子, 蛋 白 質 的 三 維 結 構 及 它 們 的 結 合 部 位 在 身 體 的 各 種 功 能 上 非 常 重 要 14 (a) They form enzymes which regulate cellular chemical reactions. 它 形 成 可 控 制 細 胞 生 化 活 動 的 酶 (b) They form hormones which regulates physiological process. 它 形 成 可 協 調 生 理 活 動 的 激 素 (c) They form haemoglobin which transport oxygen. 它 形 成 可 運 輸 氧 氣 的 血 紅 素 (d) They form actin and myosin which provide movement through muscle contraction. 它 形 成 可 令 肌 肉 收 縮 的 肌 動 蛋 白 和 肌 球 蛋 白 (e) They form antibodies which are essential in body defence. 它 形 成 可 對 抗 病 菌 的 抗 體 (f) They act as carrier molecules in active transport and transport across membrane. 它 作 為 主 動 運 輸 及 跨 膜 運 輸 的 載 體 (g) They act as receptor molecules in the membrane surface. 它 作 為 胞 膜 表 面 的 受 體 (h) They act as the electron carriers in respiration. 它 作 為 呼 吸 作 用 中 的 電 子 載 體 23. What is nucleotide made up of? 核 苷 酸 由 什 麼 物 質 組 成? Each nucleotide consists of a ribose sugar which links to a phosphoric acid and to an organic base. 每 個 核 苷 酸 都 是 由 一 個 核 糖 一 個 磷 酸 及 一 個 鹼 基 所 組 成 24. Describe the functions of nucleotides in living organisms. 說 出 核 苷 酸 在 生 物 上 的 功 能 1. Nucleotides are the basic unit of nucleic acids DNA and RNA. DNA is the genetic materials which code for the synthesis of proteins. As some proteins become enzymes, nucleic acids play a part in controlling cellular activity. 核 苷 酸 是 核 酸 DNA 和 RNA 的 基 本 結 構 單 位,DNA 含 有 指 令 蛋 白 合 成 的 遺 傳 資 料, 因 某 些 蛋 白 質 會 變 成 酶, 核 酸 參 與 控 制 細 胞 活 動 2. Nucleotide involved in heredity. DNA and RNA can self-replicate. The genetic materials can pass from one generation to the next. 核 苷 酸 參 與 遺 傳,DNA 和 RNA 可 自 我 複 製, 故 遺 傳 物 質 可 代 代 相 傳 3. Nucleotide forms energy rich compounds such as adenosine triphosphate (ATP). ATP is the immediate energy source. 核 苷 酸 可 形 成 高 能 化 合 物 腺 苷 三 磷 酸 (ATP),ATP 是 即 時 的 能 量 來 源 4. Nucleotides also form co-enzymes. 核 苷 酸 形 成 許 多 種 輔 酶

16 Check point 測 試 站 (7) Explain the term diffusion. 解 釋 名 詞 擴 散 作 用 Molecules move from a region of higher concentration to a region of lower concentration. 分 子 會 由 一 個 高 濃 度 的 地 區 移 往 一 個 低 濃 度 的 地 區 2. Explain the old meaning of the term osmosis. 解 釋 名 詞 滲 透 作 用 的 舊 意 義 Osmosis is the diffusion of water molecules from a less concentrated solution to a more concentrated solution through a differentially permeable (selective permeable) membrane. 水 分 子 透 過 差 異 透 性 膜 ( 選 透 膜 ) 由 含 水 分 子 高 的 溶 液 ( 稀 溶 液 ) 移 往 含 水 分 子 低 的 溶 液 ( 濃 溶 液 ) 3. Explain the new meaning of the term osmosis. 解 釋 名 詞 滲 透 作 用 的 新 意 義 The net movement of water molecules across a differentially permeable membrane from a region of higher water potential to a region of lower water potential. 水 分 子 通 過 差 異 透 性 膜, 從 高 水 勢 區 向 低 水 勢 區 的 淨 移 動 4. Explain the meaning of the term water potential. 解 釋 名 詞 水 勢 Water potential describes the tendency of water molecules to move from one place to another. 水 勢 形 容 水 分 子 由 一 個 區 域 移 至 另 一 個 區 域 的 傾 向 5. State the direction of water movement in different water potential. 說 出 在 不 同 水 勢, 水 的 流 動 方 向 Water moves from a higher water potential solution to a lower one. 水 分 子 從 高 水 勢 流 往 低 水 勢 6. How does the presence of solute affect water potential? 溶 質 的 存 在 如 何 影 響 水 勢? Presence of solutes reduces the water potential, becomes negative. 溶 質 的 存 在 會 降 低 水 勢, 出 現 負 值 7. What happens to the plant cell when water flows into it? 當 水 流 入 植 物 細 胞, 會 發 生 什 麼 變 化? Cell expands and becomes turgid. 細 胞 膨 脹 及 變 得 硬 脹 8. What change occurs on the water potential as water keeps flowing into the cell? 當 水 不 斷 流 入 植 物 細 胞 水 潛 能 會 發 生 什 麼 變 化? Water potential rises. 水 勢 上 升

17 16 9. What is the state and water potential of the cell when water stops flowing in the cell. 當 水 不 再 流 入 植 物 細 胞, 說 出 細 胞 的 狀 態 及 其 水 潛 能 Full turgor is reached; the cell can expand no more; the water potential reaches zero and the osmotic potential of the cell sap is exactly counterbalanced by the wall pressure (pressure potential). 達 至 完 全 硬 脹, 細 胞 不 能 再 膨 脹, 水 勢 達 至 零, 而 液 泡 的 溶 質 勢 完 全 被 胞 壁 壓 ( 壓 力 勢 ) 所 抵 消 10. What is the state of the plant cell when water potential is equal to the solute potential? 當 水 勢 等 如 溶 質 勢 時, 植 物 細 胞 在 什 麼 狀 態? Plasmolysis 質 壁 分 離 11. Explain the meaning of the term plasmolysis. 解 釋 名 詞 質 壁 分 離 water is drawn out and the cytoplasm shrinks, cell membrane pulls away from the cell wall 水 分 子 被 抽 出 細 胞, 細 胞 質 因 而 收 縮, 細 胞 膜 拉 離 細 胞 壁 12. What happened to a red blood cell when it is placed in a hypotonic solution? 當 紅 血 球 被 放 進 低 滲 性 溶 液 時 有 什 麼 變 化? Osmosis occurs so that water enters the cells which increase in volume and finally burst. 滲 透 發 生 使 水 進 入 紅 血 球, 紅 血 球 增 加 體 積 至 最 終 爆 破 Haemoglobin is released and water turns pink. (haemolysis) 血 紅 素 被 釋 出, 使 水 變 成 粉 紅 色 ( 稱 為 溶 血 ) 13. Explain the term active transport. 解 釋 名 詞 主 動 運 輸 Active transport is a process in which enzymes and carrier molecules carry substances across membranes. This process requires energy, and substances may be transported against concentration gradient. 主 動 轉 運 是 一 個 利 用 酵 素 和 載 體 分 子 將 物 質 運 過 細 胞 膜 的 作 用, 這 作 用 需 要 ATP 作 能 量, 物 質 的 運 送 可 對 抗 濃 度 坡 度 14. Describe the characteristics of cells and tissues which have active transport. 說 出 那 些 經 常 進 行 主 動 運 輸 的 細 胞 和 組 織 有 何 特 徵 1. The presence of numerous mitochondria. 有 很 多 線 粒 體 2. A high concentration of ATP. 有 很 高 濃 度 的 ATP 3. A high respiratory rate. 有 很 高 的 呼 吸 率 15. State the different ways by which material pass through cell membranes. 說 出 物 質 穿 越 細 胞 膜 的 不 同 方 法 1. Diffusion 擴 散 作 用 2. Osmosis 滲 透 作 用 3. Active transport 主 動 轉 運 4. Endocytosis 胞 吞 作 用 (phagocytosis 吞 噬 作 用 )

18 16. Explain the term phagocytosis. 解 釋 名 詞 吞 噬 作 用 Large particles (eg. Bacteria or dead tissues) are engulfed by pseudopodia of specialized cells 大 粒 子 ( 例 如 細 菌 和 已 死 組 織 ) 會 被 特 殊 細 胞 的 偽 足 包 圍 而 形 成 食 物 胞 Explain the importance of phagocytosis. 解 釋 吞 噬 作 用 的 重 要 性 1. The feeding method of some single-celled organisms. eg. Amoeba engulf food particles. 一 些 單 細 胞 生 物 的 進 食 方 法, 例 如 變 形 蟲 吞 噬 食 物 粒 2. The defense mechanism of most animals. eg. White blood cells engulf harmful microorganisms 許 多 動 物 的 防 衛 機 制, 例 如 白 血 球 吞 食 有 害 的 微 生 物 Check point 測 試 站 (8) 1. What is enzyme? 酶 是 什 麼? Enzymes can be defined as biological catalyst that speed up reactions. 酶 是 促 進 生 化 作 用 的 生 物 催 化 劑 3. Explain how do enzymes speed up reactions without altering the temperature. 解 釋 為 什 麼 酶 可 促 進 化 學 作 用 而 又 無 需 改 變 溫 度 Enzymes act as catalyst, can reduce the activation energy required for a chemical reaction to take place. 酶 的 功 能 像 催 化 劑, 可 將 某 種 化 學 作 用 所 需 的 活 化 能 大 為 降 低 3. Describe the properties of enzyme with respect to nature, working rate, durability and direction. 描 述 與 下 列 有 關 的 酶 的 性 質 : 本 質 工 作 速 度 耐 用 性 及 催 化 方 向 a) All enzymes are globular proteins 所 有 酶 都 是 球 蛋 白 b) Enzymes generally work very rapidly. 酶 的 工 作 速 度 通 常 非 常 快 c) Enzymes are not destroyed by the reactions they catalyse and so can be used again 酶 不 會 用 掉, 亦 不 會 被 化 學 作 用 破 壞, 它 可 重 複 使 用 d) An enzyme can work in either direction 酶 可 以 在 向 前 和 向 後 兩 個 方 向 上 工 作 4. Describe the properties of enzymes with respect to inactivation, ph and specificity. 描 述 與 下 列 有 關 的 酶 的 性 質 : 鈍 化 酸 鹼 度 (ph) 專 特 性 a) Enzymes are denatured by excess heat 酶 在 低 溫 被 鈍 化 而 在 高 溫 則 被 變 性 而 變 得 不 活 躍 b) Enzymes are sensitive to ph 酶 對 酸 鹼 度 (ph) 非 常 敏 感 c) Enzymes are specific in the reactions they catalyse 酶 對 於 它 們 的 化 學 作 用 有 專 特 性, 這 比 無 機 催 化 劑 尤 甚

19 18 5 Explain the mechanism of enzymatic reaction. 解 釋 酶 促 作 用 的 機 制 原 理 Each enzyme has a special site called the active site where reaction occurs. The substrate molecule would bind to the active site and then reaction can undergo. The active site has a specific configuration. Only substrate with complementary shape to the active site can bind to the active site. 每 種 酶 都 有 一 個 特 別 的 位 置 名 為 活 性 部 位, 那 裡 可 促 進 化 學 作 用 的 發 生, 基 質 分 子 們 會 和 活 性 部 位 結 合, 然 後 基 質 間 發 生 化 學 作 用 基 質 分 子 和 酶 的 形 狀 互 相 切 合, 基 質 間 的 化 學 作 用 會 因 酶 將 它 們 拉 在 一 起 而 加 速 6 What is meant by active site? 何 謂 活 性 部 位? Each enzyme has a special site called the active site where reaction occurs. The substrate molecule would bind to the active site and then reaction can undergo. The active site has a specific configuration. Only substrate with complementary shape to the active site can bind to the active site. 每 種 酶 都 有 一 個 特 別 的 位 置 名 為 活 性 部 位, 那 裡 可 促 進 化 學 作 用 的 發 生, 基 質 分 子 們 會 和 活 性 部 位 結 合, 然 後 基 質 間 發 生 化 學 作 用, 活 性 部 位 具 特 別 形 態, 只 有 那 些 形 狀 合 適 的 基 質 才 能 和 它 結 合, 其 他 形 狀 不 相 稱 的 便 不 能 7. How can the backward reaction be avoided? 如 何 避 免 反 向 作 用? The product is immediately removed and therefore the backward reaction is avoided 在 自 然 的 情 況 下, 產 品 會 被 立 即 移 走, 這 可 避 免 反 向 作 用 8. Explain the specificity of enzymes. 解 釋 酶 的 專 特 性 The enzyme has no reaction on other substrate because their shapes may not fit each other. 酶 對 其 他 的 基 質 是 沒 有 作 用 的, 因 為 它 們 的 形 狀 不 能 互 相 切 合 Check point 測 試 站 (9) 9. Explain why heat can destroy enzymes. 解 釋 為 什 麼 熱 力 可 破 壞 酶 Heat disrupts the structure of the enzymes, denaturing the enzymes. The enzyme lost its catalytic ability. 熱 力 會 破 壞 酶 的 構 造, 酶 分 子 的 三 維 形 狀 亦 隨 之 而 改 變, 即 是 使 酶 變 性, 令 酶 失 去 催 化 的 能 力 10. Why the reaction rate is speeded up at a higher temperature? 為 什 麼 在 高 溫 酶 促 作 用 的 速 率 會 增 加? 1. Higher temperature enables enzyme and substrate molecules to collide more frequently and therefore facilitates the substrate molecule bind to the active site of the enzyme.

20 19 當 溫 度 升 高 時, 酶 分 子 和 基 質 的 動 能 會 增 加, 使 它 們 運 動 的 速 率 較 快, 這 些 分 子 運 動 得 越 快, 它 們 相 互 碰 撞 的 機 曾 就 越 多, 因 而 反 應 的 速 率 也 就 越 高 2. Heat provides activation energy and increases molecular motion. 高 溫 亦 令 到 基 質 分 子 獲 取 它 們 的 活 化 能, 因 而 增 加 酶 促 作 用 的 速 率 11. Why is the change of ph may lead to a loss of catalytic power of an enzyme? 為 什 麼 改 變 酸 鹼 度 可 使 酶 失 去 催 化 能 力? The precise shape of enzyme is due to the hydrogen bonding between positive and negative charges on the enzyme molecule. Changes in ph may break these bonds, weakens the forces holding the enzyme molecules together. Thus leads to an alteration in enzyme shape, particularly at its active site. Hence the substrate no longer fits easily into the active site and catalytic activity is diminished. 酶 的 三 維 分 子 形 狀 對 它 的 功 能 是 極 為 重 要 的 要 維 持 這 形 狀, 有 部 分 須 依 靠 酶 分 子 上 的 氫 鍵, 而 氫 離 子 (H + ) 濃 度 的 變 化 可 能 會 打 破 這 些 鍵, 改 變 活 性 部 位 的 形 狀, 從 而 有 效 地 使 酶 變 性 12. Explain competitive inhibition. 解 釋 競 爭 性 抑 制 In competitive inhibition, a compound, structurally similar to that of the usual substrate, associates with enzyme s active site, but is unable to react with it. While it remains there, it prevents access of any molecules of true substrate. The substrate and inhibitor compete for position in the active site. As the substrate can still use the unaffected enzymes, so the amount of product is the same, however the required time is longer. This is because the substrate is competing with the inhibitor directly, the more the substrate, the higher is the chance of finding the active site and the less free active sites left for the inhibitor. It is possible to be reversed, if the substrate concentration increased, the rate of reaction will be increased. 競 爭 性 抑 制 物 具 有 一 個 能 與 活 性 部 位 結 合 的 形 狀, 所 以 它 能 與 基 質 競 爭 酶 分 子 的 活 性 部 位, 當 它 仍 然 與 活 性 部 位 連 結 時, 便 阻 止 了 基 質 分 子 與 活 性 部 位 結 合, 因 而 降 低 反 應 的 速 率 因 為 基 質 和 抑 制 物 處 於 直 接 競 爭 時, 基 質 分 子 越 多, 找 到 活 性 部 位 的 機 曾 就 越 多, 留 給 抑 制 物 佔 有 的 活 性 部 位 就 越 少, 所 以 基 質 的 濃 度 增 加, 抑 制 便 較 少 13. Explain non-competitive inhibition. 解 釋 非 競 爭 性 抑 制 This type of inhibitor has no real structural similarity to the substrate and forms an enzyme-inhibitor complex at a point other than its active site. It has the effect of altering the globular structure of the enzyme, so that even though the real substrate may be able to bind with the enzyme, catalysis is unable to take place. As the inhibitor binds to the other sites of the enzyme, they won t compete for the active site. So, increase in substrate concentration will not decrease the inhibition. 非 競 爭 性 抑 制 物 不 會 結 合 到 酶 的 活 性 部 位 上, 而 是 結 合 到 酶 分 子 其 他 的 部 位, 繼 而 將 酶 分 子 的 形 狀 改 變, 使 活 性 部 位 不 再 切 合 基 質 因 為 抑 制 物 結 合 在 酶 的 其 他 位 置, 兩 者 便 不 需 競 爭 相 同 部 位, 因 此, 增 加 基 質 濃 度 不 會 減 少 抑 制 物 的 影 嚮

21 14. Compare competitiv and non-competitive inhibitions. 比 較 競 爭 性 與 非 競 爭 性 抑 制 20 Molecular structure 分 子 結 構 sites that bind with enzyme molecules 與 酶 分 子 結 合 的 部 位 Effect on enzyme 對 酶 的 影 響 Examples 例 子 Factors affecting degree of inhibition 影 響 抑 制 程 度 的 因 素 Competitive 競 爭 性 Similar to substrates 與 受 質 相 似 Active sites 活 性 部 位 Occupying active sites loosely 只 會 鬆 散 地 佔 據 活 性 部 位 Malonic acid 丙 二 酸 Relative concentrations of substrate and inhibitor 受 質 與 抑 制 物 的 相 對 濃 度 Non-competitive 非 競 爭 性 Different from substrates 與 受 質 不 同 Parts other than active sites 活 性 部 位 以 外 的 部 位 Altering shape of active sites temporarily 暫 時 改 變 活 性 部 位 的 形 狀 Cyanide 氰 化 物 Inhibitor concentration and binding affinity for enzyme 抑 制 物 的 濃 度 及 其 對 酶 的 親 和 力 15. Explain why does the reaction rate slow down as the reaction proceed. 為 什 麼 當 化 學 作 用 進 行 時 其 速 率 會 漸 漸 減 慢? At the beginning, the substrate concentration is high so the chance of fruitful collision between the substrate molecules and enzyme molecules is higher. Later, the substrate concentration becomes lower because some substrates have been converted into products. Thus the chance of collision between the substrate molecules and enzyme molecules becomes lower. Furthermore, the product produced may inhibit the reaction. 當 化 學 作 用 進 行 時 其 速 率 會 漸 漸 減 慢, 起 初, 基 質 的 濃 度 相 當 高, 所 以 基 質 分 子 和 酶 因 互 相 碰 撞 而 產 生 有 效 碰 撞 的 機 會 亦 是 非 常 高, 其 後, 基 質 的 濃 度 漸 降, 因 為 有 些 基 質 巳 被 轉 成 產 品, 結 果 基 質 分 子 和 酶 分 子 發 生 有 效 碰 撞 的 機 會 便 被 降 低, 再 者, 產 生 的 產 品 會 抑 制 此 化 學 作 用 ( 最 終 產 品 抑 制 ) 16. The reaction curve will finally level off and will not reach 100 %. Explain this phenomenon. 為 什 麼 催 化 作 用 的 曲 線 最 終 轉 會 趨 於 平 緩 而 非 達 至 100%? The reaction is a reversible reaction. The end product produced would favour the backward reaction until an equilibrium is reached. So the product concentration would never reach 100%. 因 為 催 化 作 用 是 一 個 可 逆 轉 的 化 學 作 用, 最 終 產 品 的 生 成 會 有 利 於 反 向 作 用, 直 至 達 到 平 衡, 故 此 產 品 的 水 平 永 不 會 達 至 100% 17. Cite two applications of enzymes. 說 出 酶 的 兩 個 應 用 例 子 1. 生 物 活 性 洗 衣 粉 : 由 蛋 白 質 引 起 的 污 漬 如 蛋 漬 及 血 漬 等 很 難 清 除, 生 物 活 性 洗 衣 粉 含 有 蛋 白 酶, 可 將 蛋 白 質 分 解 為 可 溶 於 水 的 小 分 子, 有 助 去 除 衣 服 上 的 污 漬 有 些 隱 形 眼 鏡 的 清 潔 劑 亦 含 有 蛋 白 酶 Biological washing powders The most difficult stains to remove are from protein foods like eggs or blood stains. The biological washing powder contains proteases (sometimes also lipase) can break down proteins into smaller molecules which dissolve in water, leaving the clothes stain free. Some cleaning solutions of contact lens also contain proteases.

22 21 2. 鬆 肉 粉 : 有 些 肉 類, 特 別 是 牛 肉, 煮 熟 後 變 得 很 韌, 很 難 食 用, 為 了 令 牛 肉 沒 有 那 麼 韌, 我 們 可 在 煮 食 前 的 數 小 時 加 入 鬆 肉 粉, 肉 鬆 粉 含 有 一 種 從 木 瓜 分 離 出 來 的 酶 - 木 瓜 酶, 木 瓜 酶 可 消 化 蛋 白 質, 將 牛 肉 纖 維 部 分 分 解, 使 它 沒 有 那 麼 韌 Meat tenderizers Meats, particularly beef, are sometimes too tough to eat after cooking. To make meats more tender, meat tenderizer contains a protease called papain, which is isolated from papaya, is added to them several hours before cooking. The protease will loosen the meat fibres by partially breaking down the proteins inside. 18 What are the advantages of using enzymes in industrial process? 在 工 業 中 使 用 酶 有 何 優 點? 1. It can speed up chemical reactions in industrial process for mass production of proteins. 它 可 加 速 工 業 過 程 的 化 學 反 應 以 大 量 製 造 如 蛋 白 質 的 產 物 2. Enzymes are specific in action, therefore, it can catalyze specific processes and is less likely to generate undesirable products. 酶 促 作 用 具 專 一 性, 它 可 催 化 特 定 的 過 程, 故 較 少 機 會 產 生 不 合 意 的 產 物 3. It enable artificial manipulation of rate of industrial process by controlling reaction temperature or ph. 生 產 時, 可 透 過 調 節 反 應 的 溫 度 或 ph, 人 工 調 控 工 業 過 程 的 速 度 Check point 測 試 站 (10) 1. What is meant by holozoic nutrition? 何 謂 動 物 式 營 養? Consumption of complex food which is broken down inside the organism into simple molecules which are then absorbed. 攝 入 有 機 食 物, 食 物 在 體 內 消 化 成 簡 單 的 分 子, 然 後 透 過 擴 散 作 用 吸 進 體 內 2. Why is food important to us? 食 物 對 我 們 有 甚 麼 重 要 性? 1. It provides energy for activities and keeps us warm. 提 提 活 動 所 需 能 量 和 保 持 體 溫 2. It provides us with raw materials for growth and repair. 提 提 原 料, 用 作 生 長 和 修 補 破 損 組 織 3. It contains substances that are important for maintaining health. 提 提 營 養 素, 保 持 身 體 健 康 3. What substances does food contain? 食 物 含 有 那 些 物 質? 7 types: carbohydrates, lipids, proteins, vitamins, minerals, dietary fibre and water. 7 種 : 碳 水 化 合 物 脂 肪 蛋 白 質 維 生 素 礦 物 質 食 用 纖 維 和 水

23 22 4. What is meant by balanced diet? 何 謂 均 衡 飲 食? A balanced diet should contain enough carbohydrates, protein ands fats (6:3:1) and enough vitamins, minerals and water so as to maintain health, growth and repair, with enough roughage (dietary fibre) to stimulate the peristalsis of guts. 均 衡 飲 食 是 指 膳 食 中 含 有 足 夠 的 碳 水 化 合 物 蛋 白 質 和 脂 肪 (6:3:1) 及 足 夠 的 維 生 素 和 水 分 以 維 持 健 康 及 生 長, 有 足 夠 的 食 用 纖 維 刺 激 腸 的 蠕 動 5. Why do we need a balanced diet? 為 甚 麼 膳 食 要 均 衡? A balanced diet maintains good health and supplies the right amount of energy for body activity. 為 了 保 持 體 魄 強 健, 並 為 活 動 提 供 所 需 的 能 量 6. State the function of vitamin A and the result of deficiency. 說 出 維 生 素 A 的 功 能 及 缺 乏 它 的 症 狀 For the building of visual purple in the rod cells of the eye. 形 成 視 網 膜 上 視 桿 細 胞 的 色 素 ( 視 紫 紅 質 ) Night-blindness 夜 盲 症 7. State the function of vitamin C and the result of deficiency. 說 出 維 生 素 C 的 功 能 及 缺 乏 它 的 症 狀 Maintenance of healthy epithelium and wall of blood vessels, healing of wounds. 維 持 健 康 的 上 皮 組 織 及 微 血 管 壁, 使 傷 口 癒 合 Scurvy 壞 血 病 8. State the function of vitamin D and the result of deficiency. 說 出 維 生 素 D 的 功 能 及 缺 乏 它 的 症 狀 Increase absorption of calcium and phosphorus at the intestine. Proper formation of bone and teeth. 增 加 鈣 質 及 磷 質 的 吸 收, 幫 助 形 成 正 常 的 骨 骼 及 牙 齒 Rickets 佝 僂 病 9. Why is it not advised to take too much fat-soluble vitamins? 為 什 麼 我 們 不 宜 進 食 過 量 脂 溶 性 維 生 素? Excessive intake of fat-soluble vitamins is undesirable because they are not readily excreted in urine. They may accumulate in the body to reach toxic levels which are harmful to the body. 我 們 不 宜 進 食 過 量 脂 溶 性 維 生 素, 因 為 脂 溶 性 維 生 素 不 容 易 經 尿 液 排 泄, 它 們 會 積 聚 在 體 內 達 致 毒 性 水 平, 使 身 體 受 損

24 10. State the function of calcium and the result of deficiency. 說 出 鈣 的 功 能 及 缺 乏 它 的 症 狀 Building of bones and teeth. Blood clotting. 建 造 骨 骼 及 牙 齒 凝 血 Rickets, Bleeding 佝 僂 病 出 血 State the function of iron and the result of deficiency. 說 出 鐵 的 功 能 及 缺 乏 它 的 症 狀 Forms haemoglobin. 形 成 血 紅 素 Anaemia 貧 血 12. What is roughage? 什 麼 是 粗 糙 食 物? 1. The indigestible material in food. 在 食 物 中 不 能 被 消 化 的 物 質 2. Contain mainly cellulose. 主 要 含 有 纖 維 素 13. What is the function of roughage and the result of deficiency? 粗 糙 食 物 有 什 麼 功 用, 缺 乏 它 有 什 麼 症 狀? 1. Stimulated muscular movement along the gut. 能 刺 激 腸 的 蠕 動 2. Deficiency leads to constipation. 缺 乏 會 引 起 便 秘 Check point 測 試 站 (11) 14. What food stuff should be increased in children diet? 兒 童 需 要 吃 多 些 何 種 食 物? Children need more proteins, calcium and iron for building new tissues. 兒 童 需 要 多 些 蛋 白 質 鈣 質 及 鐵 質 去 形 成 新 組 織 15. Why is the energy requirement per unit body mass decreases from age 4 to 20? 為 什 麼 每 單 位 體 重 所 需 的 能 量 從 四 歲 至 二 十 歲 逐 漸 下 降? Reasons : In a younger person 理 由 : 在 年 輕 人 : 1. the metabolic rate is faster ; 代 謝 率 較 快

25 24 2. the growth rate is faster; and 生 長 率 較 快 3. the body size is smaller and so the relative surface area is larger. The relative heat loss is also greater so that more energy is required to maintain a high body temperature. 體 積 較 細, 身 體 表 面 積 相 對 較 大, 故 此, 熱 量 的 散 失 相 對 地 較 多, 需 要 較 多 的 能 量 以 維 持 體 溫 16. Why does a male expend more energy than a female? 為 什 麼 男 性 比 女 性 消 耗 更 多 的 能 量? (1) The male may have a higher metabolic rate. 男 性 有 較 高 的 代 謝 率 (2) The male is more muscular. 男 性 擁 有 更 多 肌 肉 17. Explain why does a labour need more food than a clerk? 解 釋 為 什 麼 勞 工 較 文 員 需 要 吃 多 些 食 物? Labour doing more muscular activities requires more energy. A construction worker requires more energy than an office worker. The former needs a diet rich in carbohydrates to supply energy, and proteins for muscle development. 勞 工 需 要 較 多 能 量, 一 個 修 路 工 人 較 文 員 需 要 更 多 能 量 他 們 的 膳 食 應 多 含 碳 水 化 合 物 和 蛋 白 質, 以 提 提 足 夠 的 能 量 作 勞 動 和 令 肌 肉 發 展 18. Explain the dietary requirement of a pregnant woman. 解 釋 懷 孕 中 的 女 人 的 膳 食 需 求? 1. more calcium in her diet for the growth of the bones of the foetus. 更 多 鈣 質 以 幫 助 胎 兒 的 骨 骼 生 長 2. more food (energy) for the body growth and respiration of the foetus. 更 多 食 物 ( 能 量 ) 以 提 胎 兒 生 長 及 呼 吸 19. State and explain a test for protein. 說 出 並 解 釋 一 個 蛋 白 質 測 試 Albustix paper test: Dip the yellow end of Albustix paper into the sample. Positive result: A greeen colour appears 尿 蛋 白 試 紙 額 測 試 : 將 試 紙 黃 色 的 一 端 浸 入 樣 本 陽 性 反 應 : 呈 現 綠 色 20. State and explain a test for fats. 說 出 並 解 釋 一 個 脂 肪 測 試 Spot test: Put a drop of food on a filter paper Positive result: A permanent translucent spot appears 油 漬 試 驗 : 提 一 塊 食 物 在 濾 紙 上 陽 性 反 應 : 有 一 恆 久 的 半 透 明 斑 點 出 現

26 21. State and explain a test for reducing sugars. 說 出 並 解 釋 一 個 還 原 糖 測 試 Benedict's test: Add 1 ml of Benedict's solution to the food and boil Positive result: An orange precipitate 本 立 德 試 驗 : 加 一 毫 升 本 立 德 試 劑 進 食 物 然 後 煮 沸 陽 性 反 應 : 有 橙 紅 色 沉 澱 物 State and explain a test for starch. 說 出 並 解 釋 一 個 澱 粉 測 試 Iodine solution test: Add 1 drop of iodine solution to the food. Positive result: A blue black colour 碘 液 試 驗 : 加 一 滴 碘 液 進 食 物 陽 性 反 應 : 呈 現 藍 黑 色 23. State and explain a test for vitamin C. 說 出 並 解 釋 一 個 維 生 素 C 測 試 DCPIP test: Add food solution drop by drop to the DCPIP solution to see if it is decolourized. Positive result: DCPIP solution becomes colourless. 二 氯 酚 靛 酚 試 驗 : 將 食 物 溶 液 逐 滴 加 入 DCPIP 溶 液, 看 可 否 將 DCPIP 脫 色 陽 性 反 應 : DCPIP 溶 液 變 成 無 色 Check point 測 試 站 (12) 1. State the five processes of human nutrition? 說 出 人 的 營 養 所 包 括 的 五 個 過 程 Ingestion, digestion, absorption, assimilation and egestion. 攝 食 消 化 吸 收 同 化 和 排 遺 2. State all the digestive glands? 說 出 所 有 消 化 腺 Digestive glands : salivary gland, gastric gland, liver, intestinal gland, pancreatic gland. 消 化 腺 : 唾 液 腺 胃 腺 肝 腸 腺 胰 腺 3. Explain the need of digestion. 解 釋 消 化 的 需 要 The food we eat are usually starch, proteins and fat whose molecules are too large to pass through the cell membranes. 我 們 常 吃 的 食 物 是 澱 粉 蛋 白 質 和 脂 肪, 它 們 的 份 子 過 大, 不 能 穿 過 細 胞 膜

27 26 4. What is digestion? 解 釋 消 化 作 用 The process of breaking down the solid food into smaller, simpler and diffusible molecules such as glucose, amino acids, fatty acids and glycerol by the digestive enzymes. 利 用 消 化 酵 素 將 固 體 食 物 分 解 為 細 小 簡 單 和 可 擴 散 的 份 子, 例 如 葡 萄 糖 氨 基 酸 脂 肪 酸 和 甘 油 5. Describe the shape and function of incisor. 簡 述 門 齒 的 形 狀 和 功 能 Chisel shape. For cutting. 鑿 形, 用 作 切 斷 食 物 6. Describe the shape and function of canine. 簡 述 犬 齒 的 形 狀 和 功 能 Sharply pointed, for killing the prey. 尖 銳, 用 作 殺 死 獵 物 7. Explain the importance of chewing food. 解 釋 咀 嚼 動 物 的 重 要 性 The importance of chewing food is to break food into small pieces so that the surface area can be greatly increase for enzyme action. Furthermore small piece of food can be easily swallowed. 咬 碎 食 物, 使 表 面 積 增 加 從 而 加 快 酵 素 作 用 它 亦 使 食 物 容 易 吞 嚥 8. State the function of enamel, dentine, pulp cavity, cement, nerve and blood vessel? 說 出 琺 瑯 質 齒 質 齒 髓 腔 白 堊 質 神 經 和 血 管 的 功 用? The hardest material in the body, to prevent the wearing of the tooth. 身 體 上 最 硬 的 物 質, 防 止 牙 齒 磨 損 The bony material of the tooth, very hard. 構 成 牙 的 主 體, 頗 硬 It contains blood vessels and nerves. 含 有 血 管 和 神 經 To attach the tooth to the jaw bone. 將 牙 齒 固 定 於 顎 骨 For the sensitivity of the tooth. 負 責 牙 齒 的 感 覺 To supply oxygen and nutrients to the tooth. 提 應 氧 氣 和 養 份 給 牙 齒 9. What type of teeth is absent in milk teeth? 乳 齒 缺 少 了 何 種 牙 齒? Molar 臼 齒

28 10. Explain the causes of tooth decay. 解 釋 蛀 牙 的 成 因 1. By the action of acids produced by the bacteria. 由 細 菌 所 產 生 的 酸 所 造 成 2. Bacteria turns the food into weak organic acids. 細 菌 將 食 物 變 成 弱 有 機 酸 3. The acids corrode the enamel of the teeth. 這 些 酸 腐 蝕 牙 齒 的 琺 瑯 質 State the cause of periodontal disease and its effect. 簡 述 牙 周 病 的 成 因 及 其 影 響? If plaque gets between th gum and teeth, then a condition called periodontal disease may result. This affects the gum and bone structure, and may result in bad breath, bleeding gums and loose teeth. 如 果 牙 石 出 現 在 牙 肉 和 牙 縫 間, 便 可 能 引 致 牙 周 病 牙 周 病 會 影 響 牙 肉 和 顎 骨 的 結 構, 迼 成 口 氣 牙 肉 出 血 和 牙 齒 鬆 脫 12. Suggest some ways to reduce tooth decay. 建 議 一 些 減 少 蛀 牙 的 方 法 1. Use tooth paste when brushing. 每 次 刷 牙 用 牙 膏 2. Brush the teeth after eating so as to remove food debris and plaque. 每 次 進 食 後 都 應 刷 牙 3. Add fluoride to the tap water 食 水 中 加 入 氟 化 物 13. Describe the functions of saliva. 簡 述 唾 液 的 功 能 1. Saliva sticks food particles together and act as a lubricant when swallowing. 唾 液 可 將 食 物 粒 黏 在 一 起 和 當 吞 嚥 時 作 為 潤 滑 劑 2. It contains an enzyme amylase which digest starch into maltose. 它 含 有 一 種 酵 素 唾 液 澱 粉, 可 將 澱 粉 消 化 成 麥 芽 糖 14. What is meant by peristalsis? 蠕 動 是 什 麼 意 思? Involuntary rhythmic waves of muscular contraction stimulated by roughage. 由 粗 糙 食 物 刺 激 所 引 起 的 不 自 主 節 奏 性 波 浪 式 肌 肉 收 縮

29 15. State the function of stomach? 胃 有 什 麼 功 用? 1. Stores food 儲 藏 食 物 2. Absorption of simple molecules. 吸 收 簡 單 的 份 子 3. Partial digestion of protein 部 份 消 化 蛋 白 質 Name the components of gastric juice and state their functions. 說 出 胃 液 的 成 分 和 它 們 的 功 能 1. 鹽 酸 HCl (ph=2) HCl kill bacteria (sterilizing) and activate enzymes. 鹽 酸 可 殺 菌 ( 消 毒 ) 和 活 化 酵 素 2. Protein digestive enzymes 蛋 白 消 化 酵 素 Only partial digestion of protein, no digestion of carbohydrates. 只 能 部 份 消 化 蛋 白 質, 沒 有 碳 水 化 合 物 的 消 化 17. Why does baby can digest milk but most adult cannot? 為 什 麼 嬰 兒 能 消 化 鮮 奶, 但 成 人 卻 不 能? Baby has casein which can coagulate liquid protein, enhance the digestion of protein by increasing the time of it to stay in the stomach 幼 兒 含 有 凝 乳 酵 素, 把 可 溶 蛋 白 質 凝 固, 加 長 蛋 白 質 在 胃 中 停 留 的 時 間, 讓 蛋 白 消 化 酵 素 工 作 18. Why is the stomach is not digested by its own enzymes? 為 什 麼 胃 不 會 被 自 己 的 酵 素 所 消 化? 1. Protected by mucus. 由 黏 液 保 護 2. Digestive enzymes are produced in inactive forms 剛 製 造 的 消 化 酵 素 是 不 活 躍 的 Check point 測 試 站 (13) 19. Name the sources that small intestine receives digestive juice. 說 出 小 腸 所 接 收 的 消 化 液 的 來 源 Receives digestive juices from three sources : gall bladder (bile juice), pancreas (pancreatic juice) and wall of small intestine (intestinal juice). 從 三 處 接 收 消 化 酵 素 : 膽 囊 ( 膽 汁 ) 胰 臟 ( 胰 液 ) 和 小 腸 壁 ( 小 腸 液 )

30 20. Name the components of small intestine. 說 出 小 腸 的 成 員 It is composed of duodenum and ileum. 由 十 二 指 腸 和 迴 腸 組 成 Which ducts are connected to duodenum? 有 那 些 管 接 往 十 二 指 腸? Bile duct and pancreatic duct are connected to duodenum. 膽 管 和 胰 管 連 接 著 十 二 指 腸 22. Name the finger like projections in ileum and state its importance. 說 出 迴 腸 內 的 手 指 狀 突 出 物 的 名 稱 和 它 的 重 要 性 Villi, to increase surface area for absorption of digested food. 絨 毛, 增 加 表 面 積 以 利 吸 收 食 物 23. Where is the bile juice produced and stored? 膽 汁 是 在 何 處 產 生 和 儲 在 何 處? produced by liver. 由 肝 臟 製 造 stored at gall bladder. 儲 存 在 膽 囊 24. What is bile pigment? 膽 色 素 是 什 麼? break down products of haemoglobin. 分 解 血 紅 素 後 的 產 品 25. What is the function of sodium bicarbonate? 重 碳 酸 鹽 有 什 麼 作 用? alkaline, neutralize the acid chyme. 鹼 性, 可 中 和 酸 性 的 食 糜 26. What is the function of bile juice (salts)? 膽 汁 ( 鹽 ) 有 什 麼 功 用? Emulsify the fats (converts the oil into microscopic droplets), increase surface area for the latter enzymes to act on, speed up the digestion of fat. 乳 化 脂 肪 ( 將 油 變 成 微 小 的 油 點 ), 增 加 脂 肪 與 脂 肪 提 接 觸 的 表 面 積, 加 速 脂 肪 的 分 解

31 27. Will the bile salts be affected by heat, why? 膽 鹽 會 否 被 熱 力 所 影 響, 為 什 麼? No, it is not an enzyme thus not affected by heat. 它 不 是 酵 素 所 以 不 受 熱 影 響 Will the secretion of bile stop after the removal of gall bladder, why? 切 除 膽 囊 後 是 否 沒 有 膽 汁 分 泌, 為 什 麼, 這 對 消 化 有 什 麼 影 響? In the absence of the gall bladder, bile is still continuously secreted by the liver although it cannot be stored in the gall bladder. This will affect fat digestion because only a small amount of bile would be released into the duodenum when food enters this region. 沒 有 膽 囊, 膽 汁 仍 會 由 肝 繼 續 分 泌, 雖 然 它 不 能 儲 在 膽 囊 這 會 影 響 脂 肪 的 消 化, 因 為 當 食 物 進 入 腸 道 時 只 有 少 量 膽 汁 分 泌 進 十 二 指 腸 29. Can bile digest fat into fatty acids and glycerol? 膽 汁 能 否 將 脂 肪 消 化 成 脂 肪 酸 和 甘 油? Bile does not digest fat. It emulsifies fat into fine droplets. 膽 汁 不 會 消 化 脂 肪, 它 只 能 將 脂 肪 乳 化 成 小 油 點 30. What is the function of pancreatic juice? 胰 液 有 什 麼 功 能? (1) alkaline, neutralizes the acid from stomach and provides an alkaline medium for enzyme action. 鹼 性, 可 中 和 胃 酸 和 提 提 一 鹼 性 環 境 給 酵 素 作 用 (2) contain enzymes which digest carbohydrates, proteins and fats 含 有 可 消 化 碳 水 化 合 物 蛋 白 質 和 脂 脂 的 酵 素, 可 消 化 食 物 31. Name the different parts of large intestine. 說 出 大 腸 的 不 同 部 分 Composed of caecum, colon and rectum. 由 盲 腸 結 腸 和 直 腸 組 成 32. State the function of colon. 說 出 結 腸 的 功 用 absorb water,minerals and salts 吸 收 水 鹽 和 礦 物 質 33. State the function of rectum. 說 出 直 腸 的 功 用 Temporary storage of faeces 暫 時 儲 藏 糞 便

32 34. State the components of faeces. 說 出 糞 便 內 含 的 物 質 Indigestible material (cellulose), intestinal cells, bacteria, bile pigment. 不 能 消 化 的 食 物 ( 纖 維 ) 腸 細 胞 細 菌 膽 色 素 At which part of the gut is water absorption mainly take place? 腸 的 那 一 部 分 是 吸 水 的 主 要 地 方? Small intestine 小 腸 36. Name the site of food absorption in small intestine. 說 出 小 腸 用 作 吸 收 食 物 的 組 織 名 稱 villus 絨 毛 37. State and explain the features of absorptive surface. 說 明 和 解 釋 吸 收 面 的 特 徵 1. 薄 只 有 一 層 細 胞, 供 消 化 了 的 食 物 快 速 擴 散 通 過 2. 有 充 足 的 血 液 供 應 以 使 吸 收 了 的 食 物 能 快 速 地 運 走 3. 有 很 大 的 表 面 積 使 到 吸 收 面 能 大 為 增 加 1. Thin one layer of cells, for rapid diffusion of digested food. 2. Well supplied with blood so that absorbed food can be transported away easily. 3. With large surface area so that the absorptive area can be greatly increased. 38. Which part of the villus absorbs glucose and amino acids? 絨 毛 的 那 一 部 分 會 吸 收 葡 萄 糖 和 氨 基 酸? Capillaries 微 血 管 39. Which part of the villus absorbs fats? 絨 毛 的 那 一 部 分 會 吸 收 脂 肪? lacteals 乳 糜 管 40. Explain why does the lacteal become milky afer a meal of fatty food. 解 釋 為 什 麼 一 個 人 吃 了 肥 膩 食 物 後, 他 體 內 的 乳 糜 管 變 為 乳 白 Fatty food contains a lot of fats. After digestion, fats become fatty acids and glycerol. They are absorbed into the lacteal of the villi. In the lacteal they recombine to form fat again. Therefore, the lymph of the lacteal contains lot oil droplets. The agglutination of these oil droplets appears milky. 因 為 肥 膩 食 物 含 有 大 量 脂 肪, 而 脂 肪 會 經 消 化 和 以 脂 肪 微 滴 形 式 吸 收 到 乳 糜 管, 乳 糜 管 內 的 淋 巴 液 會 進 入 淋 巴 管, 所 以 乳 糜 管 內 淋 巴 液 有 大 量 的 小 油 滴 而 這 些 小 油 滴 在 集 結 時 呈 乳 白 色

33 41. Explain the absorption of vitamins and minerals. 解 釋 如 何 吸 收 維 生 素 和 礦 物 質 water soluble enter capillaries, fat soluble (ADEK) enter lacteals. 水 溶 性 的 進 入 微 血 管, 脂 溶 性 的 (ADEK) 進 入 乳 糜 管 By what mechanism is the food absorbed into the villi? 食 物 的 吸 收 是 靠 什 麼 機 制 的? The absorption is due to diffusion because the concentration of amino acids, glucose, fatty acids and glycerol are higher in the lumen of the intestine than in the blood and in the lymph. There are also active transport of the substances into the blood and lymph. 食 物 的 吸 收 是 源 於 擴 散 作 用, 因 為 腸 內 的 氨 基 酸 葡 萄 糖 脂 肪 酸 和 甘 油 的 濃 度 高 於 血 和 淋 巴 液 內 的 除 此 亦 有 主 動 運 輸 運 載 物 質 進 入 血 液 內 和 淋 巴 液 內 43. Describe the fate of the absorbed glucose and amino acids. 簡 述 被 吸 收 了 的 葡 萄 糖 和 氨 基 酸 將 往 何 處 Glucose and amino acids are absorbed into the blood capillaries. They are carried along the hepatic portal vein to the liver. Then they are transported to every part of the body by blood. 葡 萄 糖 和 氨 基 酸 被 微 血 管 吸 收, 它 們 從 肝 門 靜 脈 輸 往 肝 臟, 跟 著 由 血 運 往 身 體 各 部 份 44. Describe the fate of the absorbed fatty acids and glycerol. 簡 述 被 吸 收 了 的 脂 肪 酸 和 甘 油 將 將 往 何 處 Fatty acids and glycerol are absorbed into the lacteal of the villi. In the lacteal they recombine to form fat again. Fat carried by the lymphatic system would be emptied into the blood stream at the base of the neck. Therefore, blood will contain fat. 脂 肪 酸 和 甘 油 被 絨 毛 內 的 乳 糜 管 吸 收, 在 乳 糜 管 內 它 們 再 次 結 合 為 脂 肪, 脂 肪 被 淋 巴 系 統 運 往 頸 底 的 血 管, 所 以 血 液 含 有 脂 肪 45. How do different nutrients assimilate in the body? 不 同 的 營 養 素 怎 樣 在 細 胞 內 被 同 化? 營 養 素 nutrients 同 化 作 用 assimilation 葡 萄 糖 glucose 提 提 能 量 provide energy 氨 基 酸 amino acids 製 成 蛋 白 質 make protein 脂 肪 fats 形 成 細 胞 膜 form cell membrane 缺 乏 碳 水 化 合 物 時, 作 為 另 一 種 能 量 的 來 源 as secondary engry source. 過 多 的 脂 肪 會 儲 存 在 脂 肪 組 織 excess fats store at adipose tissue

34 Check point 測 試 站 (14) What is the function of hair in nasal cavity? 鼻 毛 有 什 麼 功 用? To filter dust particles. 過 濾 塵 粒 2. What is the function of mucus in nasal cavity? 鼻 腔 內 的 黏 液 有 什 麼 功 用? Trap dust particles and germs. 黏 住 塵 粒 和 病 菌 3. What is the function of blood capillaries in nasal cavity? 鼻 腔 內 的 微 血 管 有 什 麼 功 用? Warm the air. 將 空 氣 加 熱 4. What is the function of cilia in nasal cavity? 鼻 腔 內 的 纖 毛 有 什 麼 功 用? To push the mucus out of the nasal cavity 把 黏 液 推 出 鼻 腔 5. What changes have occurred in the inhaled air? 吸 入 的 空 氣 有 什 麼 轉 變? The inhaled air is filtered, moistened and warmed by the nasal cavity. 吸 入 的 空 氣 被 鼻 腔 過 濾 暖 化 和 濕 潤 6. Describe and explain the function of epiglottis during swallowing. 解 釋 會 厭 在 吞 嚥 時 的 功 能? During swallowing, epiglottis moves downwards to cover the trachea, thus preventing food from entering the lung. If food drops into the trachea, coughing will occur to expel the food out of the trachea. 當 吞 嚥 時, 會 厭 會 向 下 移 遮 蓋 食 道, 阻 止 食 物 進 入 肺 部, 如 果 食 物 誤 進 氣 管, 便 會 不 停 咳 嗽 將 食 物 排 出 氣 管 7. Some ring like structures are found in the trachea, name it and give its function. 氣 管 有 環 狀 結 構, 說 出 它 的 名 稱 和 功 能 Incomplete rings of cartilage, to prevent the trachea from collapsing. 不 完 全 環 狀 軟 骨, 支 持 氣 管 以 防 止 下 陷

35 34 8. What are the functions of the mucus and cilia found in respiratory tract? 呼 吸 道 上 ( 氣 管 支 氣 管 和 小 支 氣 管 ) 的 黏 液 和 纖 毛 有 什 麼 功 用? The lining (inner surface) contains mucus-secreting cells and cilia which traps dust and germs. The cilia move the mucus upward to the throat. The trapped dust particles are swallowed or cough out and prevented from entering the lung. 三 種 氣 管 內 壁 都 含 有 黏 液 分 泌 細 胞 和 纖 毛 用 以 阻 擋 塵 粒 和 病 菌, 纖 毛 不 斷 擺 動, 被 黏 著 的 塵 粒 會 被 吞 嚥 或 咳 出 以 阻 止 它 們 進 入 肺 部 9. What are the characteristics of a respiratory surface?. 肺 泡 ( 呼 吸 面 ) 有 什 麼 特 徵? Thin - one layer of flattened cells to decrease the diffusion distance. 很 薄 - 只 有 一 層 扁 平 的 細 胞 以 減 少 擴 散 的 距 離 Moist - covered with a film of water to dissolve the respiratory gases so that diffusion can occur. 濕 潤 - 表 面 被 一 層 水 膜 所 覆 蓋, 因 為 氣 體 必 須 先 溶 於 液 體 才 可 藉 擴 散 作 用 通 過 肺 泡 壁 It must be richly supplied with blood capillaries to transport the gases away. 必 須 充 滿 微 血 管 以 便 運 送 氣 體 Numerous- to provide large surface area for diffusion. 數 目 很 多 - 提 提 大 面 積 作 擴 散 之 用 10. Name the cavity that lung is situated inside. 說 出 肺 部 所 在 的 空 腔 的 名 稱 thoracic cavity 胸 腔 11. Name and explain the function of the fluid that is secreted by pleural membrane. 說 出 胸 膜 所 分 泌 的 液 體 的 名 稱 和 解 釋 它 的 功 用 Pleural fluid reduces friction during breathing. 胸 膜 液, 能 減 低 呼 吸 時 的 磨 擦 力 12. Describe the pathway of air in breathing. 描 述 吸 入 空 氣 的 路 途 Nasal cavity pharynx trachea bronchi bronchioles alveoli (air sacs) 鼻 腔 咽 喉 氣 管 支 氣 管 小 支 氣 管 肺 泡 13. Which substance is used to transport oxygen? 氧 氣 由 什 麼 物 質 運 載? haemoglobin 血 紅 素

36 14. Which substance is used to transport CO 2? 二 氧 化 碳 由 什 麼 物 質 運 載? (i) Most of it dissolves in the plasma as bicarbonate ion (HCO 3 ) 大 部 份 以 碳 酸 氫 鹽 離 子 形 式 溶 於 血 漿 中 (ii) Small portion is transported as carbaminohaemoglobin in the red blood cell 小 部 份 被 紅 血 球 以 碳 胺 血 紅 素 形 式 運 送 Explain how does the oxygen in the alveoli enter blood? 解 釋 肺 泡 內 ( 潮 氣 內 ) 的 氧 如 何 到 達 血 液 Oxygen in the alveoli first dissolves in the film of water. Since the oxygen concentration in the alveolar air is higher than that in blood, oxygen diffuses across the alveolar wall and then capillary wall to the blood. 肺 泡 內 ( 潮 氣 內 ) 的 氧 會 先 溶 於 薄 水 膜 中, 因 肺 泡 內 的 氧 氣 濃 度 高 於 血, 氧 氣 會 以 擴 散 作 用 穿 過 肺 泡 壁 及 微 血 管 壁, 進 入 血 液 中 16. If the lung (pleural membrane) is punctured by accident, what will happen to the shape of his lung? Explain. 如 果 胸 膜 被 刺 穿, 肺 部 的 形 狀 會 變 成 怎 樣? 試 加 以 解 釋 The lung will collapse. The leaking of air into pleural cavity increases the pressue between pleura, the elasticity of the lung s tissue causes the lung to collapse. 肺 部 會 萎 縮 ( 塌 陷 ), 空 氣 會 漏 入, 因 為 肺 有 彈 性, 故 肺 會 下 陷 起 來 17. If the pleural membrane of a man s left lung is punctured but right lung not, what will happen to his (1) respirtory activities? (2) air flow of his left and right lung? 若 一 男 子 的 左 胸 胸 膜 被 刺 穿, 右 胸 無 恙, 請 描 述 以 下 的 變 化 : (1) 他 的 呼 吸 活 動, (2) 他 的 左 肺 和 右 肺 的 空 氣 流 動 情 況 (1) Respiratory rate increase. 呼 吸 活 動 變 得 較 快 (2) Air flow decrease in left lung but increase in righ lung. 在 左 肺, 氣 流 減 少 ; 在 右 肺, 氣 流 增 加 18. Describe and explain the poisonous effect of CO? 形 容 和 解 釋 一 氧 化 碳 的 毒 性 Carbon monoxide is highly poisonous because it combines strongly with haemoglobin to form carboxyhaemoglobin. Thus there would be less haemoglobin for carrying oxygen and the body cells may die because of lacking oxygen. 一 氧 化 碳 是 非 常 毒 的, 因 它 可 和 血 紅 素 強 烈 結 合 為 碳 氧 血 紅 素 因 此 可 帶 氧 的 血 紅 素 會 減 少, 身 體 細 胞 會 因 缺 氧 而 死 亡

37 Describe and explain the breathing mechanism. 形 容 和 解 釋 呼 吸 的 機 制 原 理 吸 氣 橫 隔 膜 肌 肉 收 縮 拱 形 的 橫 隔 膜 變 成 扁 平 胸 膜 腔 的 體 積 增 大 內 部 氣 壓 降 低 空 氣 被 吸 進 肺 內 肋 間 肌 收 縮 肋 骨 向 外 和 向 上 移 呼 氣 橫 隔 膜 肌 肉 放 鬆 橫 隔 膜 回 復 拱 形 肋 間 肌 放 鬆 肋 骨 向 內 和 向 下 移 胸 膜 腔 的 內 部 氣 壓 肺 部 因 本 身 的 空 氣 被 迫 出 肺 外 體 積 減 少 增 加 彈 力 而 收 縮 Inhalation : Diaphragm muscles the dome-shaped diaphragm contract is flattened pleural volume pressure inside air is drawn is increased is reduced into the lung Intercostals ribs move outwards and muscles contract upwards Exhalation : Diaphragm muscles the diaphragm returns relax to its dome-shape pleural cavity pressure inside the lung contracts air is decreases in increases due to its own forced Intercostals the ribs move inwards volume elasticity out muscle relax and downwards 20. Which part of the brain control breathing? 腦 的 那 一 部 分 控 制 呼 吸? Controlled by respiratory center on the medulla of the brain. 由 位 於 延 腦 內 的 呼 吸 中 心 所 控 制 21. What is the stimulus to affect the rate and depth of breathing? 何 種 刺 激 會 影 響 呼 吸 的 速 率 和 深 度? The rate and depth is directly affected by the carbon dioxide concentration in blood. 血 中 的 二 氧 化 碳 濃 度 22. What will be the change to the rate and depth of breathing, composition of exhaled air after Exercise? 運 動 時, 呼 吸 的 速 度 和 深 度 呼 出 的 空 氣 的 成 份 有 什 麼 變 化? During exercise, both the rate and depth of breathing will increase, but the composition of the exhaled air will not change. 運 動 時, 呼 吸 的 速 度 和 深 度 兩 者 都 會 增 加, 但 是 呼 出 的 空 氣 的 成 份 不 會 變

38 What is the importance of increasing the rate and depth of breathing during exercise? 運動時呼吸率和 時呼吸率和深度的增加有什麼重要性? 度的增加有什麼重要性? The rate and depth of breathing is increased to supply more oxygen to the muscle, so that more energy can be released to meet the need. 呼吸率和深度增加是要增加氧氣的提應 以釋提更多能量應付劇烈的肌肉運動 Check point 測試站 (15) 1. Explain the need for a transport system. 解釋為什麼需要循環 解釋為什麼需要循環系統 循環系統 系統 1. To supply nutrients to body cells and remove metabolic wastes from them. 供應營養給身體細胞和排除它們的代謝廢物 2. To distribute hormones, antibodies and heat. 分佈激素 抗體和熱能 2. What is contained in plasma? 血漿內有些什麼 內有些什麼 百分之九十是水 90% water, 10% dissolved materials including : foods, salts, hormones, metabolic wastes (CO2, urea), fibrinogen. 百分之十溶解物質包括 : 食物 鹽 代謝廢物(二氧化碳 尿素) 血纖維蛋白原 3. Describe the shape and state the importance of this shape in red blood cell 描述紅血球的形 描述紅血球的形狀並說出此形 狀並說出此形狀的重要性 此形狀的重要性 狀的重要性 biconcave, disc-shaped, provide greater surface area to facilitate gaseous exchange. 雙凹盤形 增大表面積以利氣體交換 4. Name the pigment in red blood cell and state its importance. 說出紅血球內的色 說出紅血球內的色素名稱 素名稱和它的重要性 和它的重要性 Haemoglobin, it can carry oxygen. 血紅素 可運載氧氣 5. Where is the red blood cell formed? 紅血球在那 紅血球在那裏製造 在那裏製造 裏製造 formed in the red bone marrow. 在紅骨髓製造 6. Where is the red blood cell destroyed? 紅血球在那裏拆毀 紅血球在那裏拆毀 裏拆毀 destroyed in the liver 在肝臟拆毀

39 7. What is the shape of white blood cell? 白 血 球 是 什 麼 形 狀? amoeboid shape (no definite shape). 可 變 形 ( 沒 固 定 形 狀 ) Where is the white blood cell produced? 白 血 球 在 那 裏 製 造? produced by the lymphatic tissues and bone marrow. 由 淋 巴 組 織 和 骨 髓 製 造 9. State the functions of white blood cells. 說 出 白 血 球 的 功 能 1. To remove dead tissues. 清 除 死 去 組 織 2. To ingest bacteria. 吞 食 細 菌 3. To produce antibodies to act against the bacteria (clump the germs together). 產 生 抗 體 對 抗 細 菌 ( 將 病 原 體 黏 在 一 起 ) 10. What is the shape of blood platelets? 血 小 板 是 什 麼 形 狀? Irregular, very small. 不 規 則, 非 常 細 小 11. How is the blood platelet produced? 血 小 板 在 那 裏 製 造? Minute fragments from cells of bone marrow. 從 骨 髓 細 胞 斷 裂 的 微 小 碎 片 12. State the function of blood platelets. 說 出 血 小 板 的 功 能 To initiate blood clotting at wounds. 在 傷 口 引 發 血 凝 固 13. What should we add to the blood to prevent blood clotting in doing experiment. 在 血 的 實 驗 中, 為 什 麼 我 們 在 血 液 中 加 入 檸 檬 酸 鈉? Prevent blood clotting 防 止 血 凝 固 14. What is the colour of oxygenated and deoxygenated blood? 帶 氧 的 血 和 吸 收 了 二 氧 化 碳 的 血 是 什 麼 顏 色? Oxygenated blood is bright red, when taking up CO2 change to dull red colour. 帶 氧 的 血 是 鮮 紅 色, 吸 收 了 二 氧 化 碳 後 會 變 成 紫 ( 暗 ) 紅 色

40 15. State the functions of blood 說 出 血 液 的 功 能 1. Transport oxygen and nutrients, metabolic wastes, hormones and antibodies. 運 送 氧 氣 和 營 養 代 謝 廢 物 激 素 和 抗 體 2. Protection : 保 護 作 用 : a) ingest bacteria by white blood cells. 用 白 血 球 吞 食 細 菌 b) prevent entering of bacteria and loss of blood by blood clotting at the wound. 有 傷 口 時 利 用 血 凝 固 防 止 細 菌 入 侵 和 減 少 血 液 流 失 3. Regulation of body temperature : Distribute heat evenly throughout the body. 控 制 體 溫 : 將 熱 力 均 勻 地 分 佈 於 身 體 39 Check point 測 試 站 (16) 16. What kind of blood does the right atrium receive? 右 心 房 接 收 什 麼 種 類 的 血 液? The right atrium receives deoxygenated blood from vena cava. 從 大 靜 脈 來 的 缺 氧 血 液 17. What kind of blood does the left atrium receive? 左 心 房 接 收 什 麼 種 類 的 血 液? The left atrium receives oxygenated blood from lungs. 從 肺 部 來 的 帶 氧 血 液 18. To where does the right ventricle pump blood? 右 心 室 泵 血 往 何 處? The right ventricle pumps deoxygenated blood to the lung. 將 缺 氧 血 液 泵 往 肺 部 19. To where does the left ventricle pump blood? 左 心 室 泵 血 往 何 處? The left ventricle pumps oxygenated blood to all parts of the body (except the lungs). 將 帶 氧 血 液 泵 往 身 體 各 部 份 ( 除 了 肺 部 ) 20. Why is the wall of right ventricle thicker than right atrium? 為 什 麼 右 心 室 壁 比 右 心 房 壁 厚? The wall of right ventricle is thicker than right atrium because right ventricle pumps blood out of the heart to the lungs but right atrium pumps blood to the adjacent right ventricle only, therefore more muscle is developed in right ventricle to produce greater force 右 心 室 壁 比 右 心 房 壁 厚 因 為 右 心 室 需 將 血 泵 往 距 離 較 遠 的 肺 部 而 右 心 房 只 需 將 血 泵 往 鄰 近 的 右 心 室, 故 此 右 心 室 需 要 較 厚 的 肌 肉 來 產 生 更 大 的 力 量

41 Why does the left ventricle have the thickest wall? 為 什 麼 左 心 室 的 肌 肉 最 厚? The wall of right ventricle is thicker than right atrium because right ventricle pumps blood out of the heart to the lungs but right atrium pumps blood to the adjacent right ventricle only, therefore more muscle is developed in right ventricle to produce greater force. 左 心 室 的 肌 肉 最 厚 因 為 右 心 室 只 需 將 血 液 從 心 臟 泵 往 肺 部 而 左 心 室 需 將 血 泵 往 身 體 各 部 份 ( 除 了 肺 部 ), 故 此 需 要 多 些 肌 肉 來 產 生 較 大 的 力 量 22. What is the function of valves? 活 瓣 有 什 麼 功 用? To prevent the backflow of the blood. 防 止 血 液 倒 流 23. What is the function of heart tendon? 心 腱 索 有 什 麼 功 用? To prevent the valves from overturning. 防 止 活 瓣 反 轉 24. To where is the blood transported? (1) aorta (2) vena cava 下 列 血 管 的 血 液 輸 往 何 處? (1) 大 動 脈 (2) 大 靜 脈 (1) all parts of the body except the lungs. 身 體 各 部 份 除 了 肺 部 (2) right atrium. 右 心 房 25. To where is the blood transported? (1) pulmonary artery (2) pulmonary vein 下 列 血 管 的 血 液 輸 往 何 處? (1) 肺 動 脈 (2) 肺 靜 脈 (1) Lungs. 肺 部 (2) Left atrium. 左 心 房 26. Compare artery and vein with respect to 1. direction, 2. smoothness, of blood flow. 從 1. 血 流 方 向 2. 血 流 順 暢 度, 比 較 動 脈 及 靜 脈 動 脈 Artery 1. The blood is carried away from the heart. 血 液 由 心 臟 流 出 2. Blood flows in spurts. 血 液 以 鼓 動 的 形 式 流 動 血 壓 較 高 靜 脈 Vein 1. The blood is carried to the heart. 血 液 流 向 心 臟 2. Blood flows smoothly. 血 液 流 動 很 流 暢 血 壓 較 低

42 27. Compare artery and vein with respect to 1. wall, 2. valve, 3. lumen. 從 1. 血 管 壁 2. 活 瓣 3. 內 腔, 比 較 動 脈 及 靜 脈 41 動 脈 Artery 1. The wall is thicker, more muscular and more elastic to resist high blood pressure. 管 壁 較 厚 較 多 肌 肉 和 較 有 彈 性 以 應 付 高 血 壓 2. There is no valve. 沒 有 活 瓣 3. The lumen is smaller. 內 腔 較 細 靜 脈 Vein 1. The wall is thinner, less muscular and less elastic. 管 壁 較 薄 較 少 肌 肉 和 彈 性 2. valves are present at intervals. 每 隔 一 段 距 離 有 活 瓣 3. The lumen is larger. 內 腔 較 大 28. Compare artery and vein with respect to 1. situation, 2. driving force of blood flow. 從 1. 位 置 2. 血 的 推 動 力, 比 較 動 脈 及 靜 脈 動 脈 Artery 1. It is more deep-seated in the body. 較 深 藏 於 肌 肉 內 2. The flow is maintained by the pumping action of the heart. 倚 靠 心 臟 的 泵 壓 活 動 來 維 持 流 動 靜 脈 Vein 1. It is generally more superficial. 通 常 位 於 身 體 表 面 2. The flow is maintained by the rhythmic contraction of skeletal muscles. 倚 靠 骨 骼 肌 節 奏 性 的 收 縮 來 維 持 流 動 29. What is the function of blood capillaries? 微 血 管 有 什 麼 功 用? To allow exchange of materials between blood and tissue fluid. 促 使 血 液 和 組 織 液 進 行 物 質 交 換 30. Capillaries form a net and have many branches, what is the importance of having these features? 微 血 管 呈 網 狀 及 有 許 多 分 支, 這 有 什 麼 重 要 性? The net like appearance of capillaries provides a large cross-sectional area, which reduce the flow rate of blood. This can increase the time for exchange of materials. The numerous branches can provide a large surface area, which facilitate the rapid exchange of materials between tissue cells and blood. 多 分 枝 的 網 絡 能 提 供 一 個 很 大 的 總 橫 切 面 面 積, 它 可 以 減 慢 血 液 流 動 的 速 度, 以 致 有 更 多 的 時 間 進 行 物 質 交 換 無 數 的 分 支 能 提 供 一 個 很 大 的 表 面 積, 讓 血 液 和 組 織 細 胞 能 迅 速 進 行 物 質 交 換

43 31. Name the blood vessel that has highest oxygen concentration. 說 出 含 氧 量 最 高 的 血 管 pulmonary vein 肺 靜 脈 Name the blood vessel that has lowest oxygen concentration. 說 出 含 氧 量 最 低 的 血 管 pulmonary artery 肺 動 脈 33. Name the blood vessel that has highest blood pressure. 說 出 最 高 血 壓 的 血 管 Aorta 大 動 脈 34. Name the blood vessel that has lowest blood pressure. 說 出 最 低 血 壓 的 血 管 vena cava 大 靜 脈 35. Name the blood vessel that has lowest urea concentration. 說 出 含 尿 素 最 低 的 血 管 renal vein 腎 靜 脈 36. Name the blood vessel that has highest urea concentration. 說 出 含 尿 素 最 高 的 血 管 hepatic vein 肝 靜 脈 37. Name the blood vessel that has highest glucose concentration after a meal. 說 出 飽 餐 後 含 最 高 葡 萄 糖 量 的 血 管 hepatic portal vein 肝 門 靜 脈 38. Name the blood vessel that has highest glucose concentration during starvation. 說 出 飢 餓 時 含 最 高 葡 萄 糖 量 的 血 管 hepatic vein 肝 靜 脈

44 39. Draw a flow chart to show the route of a red blood cell from renal vein to renal artery through kidney. 畫 一 流 程 圖 以 顯 示 一 紅 血 球 從 腎 靜 脈 出 發, 經 過 腎 臟 而 到 達 腎 動 脈 的 路 途 Renal vein inferior vena cava heart pulmonary artery lungs pulmonary vein heart aorta renal artery 腎 靜 脈 下 腔 大 靜 脈 心 臟 肺 動 脈 肺 部 肺 靜 脈 心 臟 大 動 脈 腎 動 脈 What is meant by double circulation? 雙 循 環 是 什 麼 意 思? Blood passes through the heart twice for one complete circulation. 每 一 次 完 整 循 環 血 液 都 流 經 心 臟 兩 次 Check point 測 試 站 (17) 41. Draw the flow chart of pulmonary circulation. 寫 出 肺 循 環 的 流 程 圖 right atrium right ventricle pulmonary artery lung pulmonary vein left atrium 右 心 房 右 心 室 肺 動 脈 肺 部 肺 靜 脈 左 心 房 42. Draw the flow chart of systemic circulation. 寫 出 體 循 環 的 流 程 圖 left atrium left ventricle aorta capillaries of body tissues vena cava right atrium 左 心 房 左 心 室 大 動 脈 身 體 組 織 的 微 血 管 大 靜 脈 右 心 房 43. What is the importance of double circulation? 雙 循 環 有 什 麼 重 要 性? Complete separation of oxygenated and deoxygenated blood permits more oxygen supply to tissue cells for respiration. Blood pressure is higher, blood flow is faster so that a higher metabolism can be maintained. Therefore the mammal will be more active. 帶 氧 血 液 和 缺 氧 血 液 可 完 全 分 隔 開, 這 樣 可 容 許 更 多 氧 氣 供 應 給 組 織 呼 吸, 同 時 血 壓 可 高 些, 血 流 可 快 些, 這 可 維 持 較 高 的 新 陳 代 謝, 哺 乳 類 因 而 變 得 更 活 躍 44. What is lymph? 淋 巴 液 是 什 麼? It is plasma leaked out from the capillaries. 漏 出 微 血 管 外 的 血 漿 45. What substances contained in lymph? 淋 巴 液 內 含 什 麼? It contains all the substances in blood except red blood cells, blood platelets and blood proteins. 含 有 血 中 所 有 的 物 質, 除 了 紅 血 球 血 小 板 和 血 蛋 白

45 Describe how tissue fluid is formed from plasma. 描 述 組 織 液 如 何 由 血 漿 形 成 The blood pressure at the end near the arteriole is greater than that near the venous end. Parts of the plasma, except the larger blood proteins, red blood cells and blood proteins, will leak out from the capillaries to form the tissue fluid. 在 近 動 脈 的 一 端, 血 液 的 壓 力 比 組 織 液 的 大 除 了 較 大 的 蛋 白 質 紅 血 球 和 血 小 板 外, 部 分 的 血 漿 會 因 而 被 擠 出 微 血 管 外, 形 成 組 織 液 47. How does the lymph return to the blood? 淋 巴 液 如 何 返 回 心 臟? The lymph vessels collect the lymph and join the vena cava. Thus the lymph will return to the blood again. 淋 巴 管 收 集 淋 巴 液 然 從 將 它 排 放 入 大 靜 脈, 所 以 淋 巴 液 最 終 會 返 回 血 液 48. Is there any pump in lymphatic system? 淋 巴 系 統 中 有 沒 有 推 動 裝 置? No. 沒 有 49. How can the flow of lymph be maintained? 如 何 維 持 淋 巴 液 的 流 動 The flow is maintained by the contraction of the adjacent skeletal muscles which compress the lymph vessels. 淋 巴 液 的 流 動 倚 靠 鄰 近 的 骨 骼 肌 收 縮 時 壓 迫 淋 巴 管 50. How to prevent the back flow of lymph? 如 何 防 止 淋 巴 液 倒 流? Valves are present so that the lymph can flow towards the heart only. 因 有 活 瓣 存 在 故 此 淋 巴 液 只 能 流 向 心 臟 51. Give the function of lymph related to exchange or materials. 說 出 淋 巴 液 交 換 物 質 方 面 的 功 能 It forms a link between the blood stream and the cells, providing a medium for the exchange of materials between blood and cells. 形 成 血 流 和 細 胞 間 的 一 個 連 繫, 提 供 媒 介 給 血 液 和 細 胞 交 換 物 質 52. Give the function of lymph related to protection. 說 出 淋 巴 液 保 護 方 面 的 功 能 To protect the body against bacteria by the lymphocyte. 淋 巴 球 可 保 護 身 體 免 受 細 菌 的 襲 擊

46 53. Give the function of lymph related to transportation. 說 出 淋 巴 液 運 輸 方 面 的 功 能 To transport fatty acids and glycerol in lacteals. 在 乳 糜 管 幫 助 運 輸 脂 肪 酸 和 甘 油 Give the two functions of lymph nodes. 說 出 淋 巴 結 的 兩 個 功 能 1. To produce lymphocytes. 製 造 淋 巴 球 2. To filter foreign materials, kill bacteria. 過 濾 外 來 物 質, 消 滅 細 菌 55. When a patient suffers from sore throat, his lymph nodes enlarge, explain. 當 病 人 患 了 喉 嚨 痛, 淋 巴 結 會 變 大, 請 加 以 解 釋 Due to the stimulation of the pathogens which cause the sore throat, the lymph nodes enlarge to produce more white blood cells to act against these pathogens. 淋 巴 結 變 大 是 由 於 導 致 喉 嚨 痛 的 病 原 體 刺 激 淋 巴 結 內 的 白 血 球 增 生 來 預 防 疾 病 發 生 56. Draw a flow chart to show the route of a red blood cell from small intestine to lung. 畫 一 流 程 圖 以 顯 示 一 紅 血 球 從 小 腸 出 發, 到 達 肺 部 的 路 途 small intestine hepatic portal vein liver hepatic vein inferior vena cava heart pulmonary artery lungs 小 腸 肝 門 靜 脈 肝 臟 肝 靜 脈 下 腔 大 靜 脈 心 臟 肺 動 脈 肺 部 Check point 測 試 站 (18) 1. What are the raw materials of photosynthesis? 光 合 作 用 用 什 麼 作 原 料? carbon dioxide and water 二 氧 化 碳 和 水 2. State the products of Photosynthesis. 說 出 光 合 作 用 的 產 品 glucose/glucose and oxygen 葡 萄 糖 / 葡 萄 糖 和 氧 氣 3. What is the by-product of photosynthesis? 光 合 作 用 的 副 產 品 是 什 麼? oxygen 氧 氣

47 4. What happens to the product after its formation? 產 品 形 成 後 會 變 成 什 麼? Glucose converted to starch for storage. 葡 萄 糖 隨 即 轉 化 為 可 儲 藏 的 澱 粉 What is the source of oxygen? 說 出 氧 氣 的 來 源 water 水 6. What is the function of light in light reaction? 光 在 光 反 應 中 有 什 麼 用? Water is split by light energy to give hydrogen atom and oxygen gas. 葉 綠 素 吸 收 光 能 把 水 光 解 成 氫 原 子 和 氧 氣, 氧 釋 放 到 植 物 體 外 7. What happens in dark reaction? 暗 反 應 有 什 麼 事 發 生? Carbon dioxide is reduced by hydrogen to form carbohydrates. 二 氧 化 碳 被 氫 原 子 還 原 為 碳 水 化 合 物 8. Can dark reaction take place in light? 暗 反 應 可 否 在 光 中 進 行? 可 以 yes 9. Write the word equation of photosynthesis. 寫 出 光 合 作 用 的 文 字 方 程 式 光 二 氧 化 碳 + 水 葉 綠 素 葡 萄 糖 + 氧 氣 carbon dioxide + water light chlorophyll glucose + oxygen 10. What is the fate of carbohydrate produced in the plant? 植 物 所 製 造 的 碳 水 化 合 物 的 最 終 命 運 為 何? for energy release, for storage and conversion into other products for growth. 提 供 能 量, 儲 起 或 轉 化 成 用 作 生 長 的 物 質

48 11. State the two importance of photosynthesis? 說 出 光 合 作 用 的 兩 個 重 要 性 1. Ultimate food source for all living organisms 生 物 的 最 終 極 食 物 來 源 2. Produce oxygen and remove carbon dioxide. 產 生 氧 氣 並 排 除 二 氧 化 碳 State the factors that affect the rate of photosynthesis? 說 出 影 響 光 合 作 用 的 因 素 light, carbon dioxide, water supply, temperature 光 二 氧 化 碳 水 的 供 應 溫 度 13. How does light intensity affect the rate of photosynthesis? 光 度 如 何 影 響 光 合 作 用? Photosynthetic rate increase with light intensity. 光 合 作 用 速 率 隨 光 度 增 加 而 增 加 14. What happens to chlorophyll when the light intensity is too high? 光 度 過 強 對 葉 綠 素 有 何 影 響? destruction of chlorophyll 葉 綠 素 被 破 壞 15. Which light colours are most effective in photosynthesis? 何 種 光 色 最 為 有 效? red and blue light 最 有 效 的 光 是 紅 光 和 藍 光 16. Which light colour is ineffective in photosynthesis? 何 種 光 色 最 為 無 效? green light 綠 光 17 What happens to the chlorophyll in the absence of light? 缺 少 陽 光 對 葉 綠 素 有 何 影 響? chlorophyll degenerate and the leaves turn yellow 葉 綠 素 會 退 化 樹 葉 便 變 成 黃 色 18. How does CO2 concentration affect the rate of photosynthesis? 二 氧 化 碳 的 濃 度 如 何 影 響 光 合 作 用 的 速 率? Photosynthetic rate increase with concentration of carbon dioxide up to 1% 光 合 作 用 速 率 隨 二 氧 化 碳 濃 度 增 加 而 增 加 直 至 1%

49 19. How to increase CO 2 concentration in water? 如 何 在 水 中 增 加 二 氧 化 碳 的 濃 度? It can be increased by adding sodium hydrogen carbonate into water. (aquatic plants only) 二 氧 化 碳 濃 度 可 以 透 過 在 水 中 加 入 碳 酸 氫 鈉 來 增 加 How does water supply affect photosynthetic rate? 水 的 供 應 如 何 影 響 光 合 作 用 的 速 率? In short of water, stomata close, carbon dioxide supply reduces, and the photosynthetic rate drops. 水 源 短 缺, 氣 孔 關 閉, 二 氧 化 碳 供 應 減 少 引 致 光 合 作 用 速 率 下 降 21. How does temperature affect photosynthesis? 溫 度 如 何 影 響 光 合 作 用 的 速 率? Photosynthetic rate increase with temperature up to 40 o C. 光 合 作 用 速 率 隨 溫 度 增 加 而 增 加 直 至 40 o C 22. Explain why does the photosynthetic rate drop when temperature is over 40 o C. 解 釋 超 過 40 o C 時 為 什 麼 光 合 作 用 的 速 率 會 下 降? Over 40 o C, enzymes is denatured 超 過 40 o C 酵 素 會 變 質 23. Describe the process of photosynthesis in detail 詳 細 解 釋 光 合 作 用 怎 樣 進 行? Photosynthesis occurs inside chloroplasts. There are 2 stages namely light and dark reaction.light reaction : chlorophyll absorb light, water is split by light energy to give hydrogen atom and oxygen gas. Oxygen gas is released. Dark reaction : Carbon dioxide is reduced by hydrogen atom to form carbohydrates. 光 合 作 用 在 葉 綠 體 進 行, 分 為 光 反 應 和 暗 反 應 兩 個 階 段 在 光 反 應 中, 葉 綠 素 吸 收 光 能 把 水 光 解 成 氫 原 子 和 氧, 氧 釋 放 到 植 物 體 外 在 暗 反 應 中, 氫 原 子 與 二 氧 化 碳 結 合 成 碳 水 化 合 物 24. Name a chemical that is used to absorb carbon dioxide. 說 出 一 種 可 吸 收 二 氧 化 碳 的 藥 物 Potassium (or sodium ) hydroxide 氫 氧 化 鉀 ( 或 鈉 ) 25. Name a chemical that is used to supply carbon dioxide to water plants. 說 出 一 種 可 供 應 水 生 植 物 二 氧 化 碳 的 藥 物 Sodium hydrogen carbonate (sodium bicarbonate) 碳 酸 氫 鈉

50 26. What happen to lime water when CO 2 is added to it? 當 二 氧 化 碳 加 進 石 灰 水 時 有 何 轉 變? Carbon dioxide turns lime water milky 二 氧 化 碳 可 將 石 灰 水 變 為 奶 白 色 What is the purpose of using lime water in the experiment? 在 實 驗 中 使 用 石 灰 水 的 目 的 為 何? It is used to check whether all carbon dioxide has been removed). 用 來 測 試 二 氧 化 碳 是 否 己 除 盡 28. State the colour changes of bicarbonate indicator when (1) a little of CO 2 (2) CO 2 is 0.03% (3) a lot of CO 2 說 出 碳 酸 氫 鹽 指 示 劑 顏 色 上 的 轉 變 當 (1) 很 少 CO 2 (2) CO 2 是 0.03% (3) 很 多 CO 2 (1) purple 紫 色, (2) red 紅 色, (3) yellow 黃 色 29. State the function of epidermis and cuticle. 說 出 表 皮 和 角 質 層 的 功 能 Epidermis: protect the inner layers of leaf cells. Cuticle: prevents water loss and bacterial (or fungal) infection on leaf surface. 表 皮 : 保 護 樹 葉 內 層 的 細 胞, 角 質 層 : 在 葉 的 表 面 保 護 水 份 的 散 失 和 免 受 細 菌 ( 或 真 菌 ) 感 染 30. State the function of stoma and guard cell. 說 出 氣 孔 和 保 衛 細 胞 的 功 能 stoma :for gases exchange and water loss by transpiration. 氣 孔 : 用 作 氣 體 交 換 和 蒸 騰 作 用 時 的 水 份 流 失 guard cell : control the size of stomatal opening. 保 衛 細 胞 : 控 制 氣 孔 開 關 的 大 小 31. State the features of palisade mesophyll. 說 出 柵 狀 葉 肉 的 特 徵 It is on the upper side of leaf, closely packed, contains many chloroplasts. 在 葉 的 上 層, 緊 密 排 列, 含 有 許 多 葉 綠 體 32. State the features of spongy mesophyll. 說 出 海 綿 葉 肉 的 特 徵 It is loosely packed with large air spaces, allow rapid diffusion of gases to promote photosynthesis, contains less chloroplasts. 鬆 散 排 列 和 有 大 氣 室, 容 許 氣 體 快 速 擴 散 以 促 進 光 合 作 用, 含 有 較 少 葉 綠 體

51 What will be the advantages of having closely packed palisade mesophyll at the upper side and a lot of chloroplasts within it? 柵 狀 葉 肉 在 上 層 緊 密 排 列 並 含 有 許 多 葉 綠 體 有 什 麼 好 處? This arrangement can speed up the rate of photosynthesis. For the chlorplast are much more concentrated in the paliside mesophyll and it is on the upper side of the leaf. Both features can help it to obtain more light when compare with spongy mesophyll. 這 種 分 佈 模 式 使 葉 片 能 較 快 速 地 進 行 合 作 用 由 為 柵 狀 葉 肉 的 葉 綠 體 密 度 較 高, 再 加 上 柵 狀 葉 肉 是 位 於 葉 片 的 上 層, 所 以 可 以 比 海 綿 葉 肉 吸 收 更 多 光 34. State the function of xylem and phloem. 說 出 木 質 部 和 韌 皮 部 的 功 能 xylem : It contains vessels for carrying water and mineral salts, provide mechanical support. 木 質 部 : 含 有 用 來 運 輸 水 份 和 礦 物 鹽 的 導 管, 提 供 機 械 性 支 持 phloem : It contains sieve tubes for carrying food away from the leaf. 韌 皮 部 : 含 有 運 輸 食 物 遠 離 樹 葉 的 篩 管 35. Before the photosynthesis experiment, what will be the treatment on the plant? explain. 在 光 合 作 用 實 驗 開 始 前, 應 如 何 處 理 植 物? 試 加 以 解 釋 Destarch the plant by keeping it in dark for two days. 將 植 物 置 於 黑 房 中 二 天 以 作 去 澱 粉 36. Explain why do the plants can destarch after putting a dark environment for 2 days. 解 釋 為 什 麼 植 物 置 於 黑 暗 處 二 天 後, 便 可 以 脫 澱 粉 In darkness, the starch in leaf will be converted to sugar and transported to other part of the plant. 黑 暗 中, 葉 片 內 的 澱 粉 會 被 轉 化 為 糖, 並 運 到 植 物 的 其 他 部 份 37. What is the general effect of deficiency of different elements? 缺 少 不 同 元 素 的 一 般 性 病 狀 是 什 麼? The general effect of deficiency of different elements are Stunted growth and chlorosis. 缺 少 各 元 素 的 一 般 性 病 狀 是 生 長 減 慢 及 萎 黃 病 ( 黃 化 綠 葉 病 ) 38. Where does gases exchange occur in terrestrial plant? 陸 生 植 物 的 氣 體 交 換 在 什 麼 地 方 發 生? Plants exchange gases by diffusion. For terrestrial plants, gas exchange takes place through leaves, stems and roots. 植 物 藉 擴 散 進 行 氣 體 交 換, 在 陸 生 植 物 中, 氣 體 交 換 發 生 於 葉 莖 和 根 39. Explain the meaning of compensation point. 解 釋 補 償 點 的 含 意 At low light intensity, photosynthetic rate equals to respiration rate. No net exchange of gases occurs 在 低 光 強 度, 光 合 作 用 速 率 等 如 呼 吸 作 用 速 率, 沒 有 淨 氣 體 交 換

52 51 Check point 測試站 (19) 1. By which structure does root absorb water? 根透過 根透過什麼結構來吸收 什麼結構來吸收水 來吸收水份? Root hair. 根毛 2. How can the root absorb minerals? 根如何吸收礦 根如何吸收礦物質 吸收礦物質? 物質 Minerals is absorbed through root hairs by active transport. 礦物質透過主動轉運被根毛吸收 3. State and explain the features of root hair for water absorption. 說明根毛有利吸收水 利吸收水份的特色 的特色 1. Elongated, can penetrate the space between soil particles. 幼長 可伸進泥土顆粒間之空隙 2. Small and numerous, great surface area for absorption. 細小和數量很多 提提大面積給吸收作用 3. It is not covered by cuticle. 沒有角質層覆蓋 4. How does water move across the cortex? 水如何穿過皮 水如何穿過皮層 過皮層 After water has entered the root hairs, their protoplasm is diluted so that the protoplasm of the inner cells has a higher concentration than that of the root hairs. Water then moves inwards due to osmosis. 當水進入根毛後 它的原生質會被稀釋 內層細胞原生質的濃度便高於根毛的 內層細胞有 較低水潛能 結果水便因滲透作用而向內移 5. How does water move across the leaf? 水如何在樹 水如何在樹葉裏移動 裏移動 Water moves from cell to cell by osmosis starting from xylem to palisade mesophyll. 水透過滲透由一個細胞移往另一個細胞 由木質部開始至到達柵狀葉肉組織 6. Give the three forces that responsible for the upward movement of water in stem. 說出使 說出使水分在莖 水分在莖部向上升約三種 部向上升約三種力 升約三種力量 1. Root pressure 根壓 2. Capillarity 毛細管作用 3. Transpiration pull 蒸騰牽引力量

53 7. Explain the term transpiration. 解 釋 蒸 騰 作 用 Transpiration is the giving off of water vapour (mainly evaporation from the mesophyll cells) from the surface of a plant into the atmosphere. 蒸 騰 作 用 是 指 水 份 以 水 蒸 氣 形 態 從 植 物 表 面 散 失 到 大 氣 層 的 過 程 How does transpiration occur? 蒸 騰 作 用 怎 樣 發 生? Since water vapour concentration is lower in the air spaces inside leaves than in the leaf cell walls or cytoplasm, water on the walls of mesophyll cells surrounding the air spaces evaporates into the air spaces. The air spaces become saturated with water vapour and the vapour diffuses through the stomata into the atmosphere. 由 於 氣 室 內 的 水 汽 濃 度 較 細 胞 壁 和 細 胞 質 的 低, 因 此 氣 室 周 圍 的 葉 肉 細 胞 表 面 的 水 分 會 蒸 發 至 氣 室 內 氣 室 內 充 滿 水 汽, 水 汽 會 經 氣 孔 擴 散 到 大 氣 9. State the three conditions for transpiration to occur. 說 出 使 蒸 騰 作 用 得 以 發 生 的 三 個 必 要 條 件 1. The cohesion force between water molecules must be great enough to prevent the water column in xylem from breaking. 水 份 子 間 的 內 聚 力 應 夠 大 以 防 止 木 質 管 內 的 水 柱 中 斷 2. The xylem must be continuous from the leaves to the root. 木 質 部 開 必 須 由 根 部 至 樹 葉 連 續 不 斷 3. No air bubbles in the xylem. 在 木 質 部 內 沒 有 氣 泡 10. List the factors that affect rate of transpiration. 列 出 影 晌 蒸 騰 作 用 速 率 的 因 素 Light, temperature, humidity, wind, water supply 光 度 溫 度 濕 度 風 力 水 的 供 應 11. Explain the effect of light on transpiration rate. 解 釋 光 度 對 蒸 騰 作 用 的 影 響 rate of transpiration increase with light intensity. 蒸 騰 作 用 的 速 率 隨 光 度 增 加 而 增 加 1. Stomata open in the presence of light (main reason) 有 光 會 令 氣 孔 張 開 ( 主 要 原 因 ) 2. Light increases the temperature of the leaves. 光 會 增 加 樹 葉 的 溫 度

54 Explain the effect of temperature on transpiration rate. 解釋溫度對蒸騰 解釋溫度對蒸騰作用的影響 蒸騰作用的影響 作用的影響 rate of transpiration increase with temperature. 蒸騰作用的速率會隨溫度增加而增加 1. Rate of evaporation from the mesophyll cell is faster. 水份從葉肉細胞蒸發的速率會快些 2. Rate of outward diffusion of water vapour is faster. 水蒸氣向外擴散的速率會快些 13. The rate of transpiration in day time is higher than at night, explain. 蒸騰作用速 蒸騰作用速率 作用速率在日間較 日間較夜間為高 夜間為高 為高 試加以解釋 In day time, stomata open due to the presence of light. In addition, Light increases the air temperature. Both favour the outward diffusion of water vapour through stomata. 在日間有日光存在 氣孔因而打開 而且空氣溫度較高 因此水蒸氣經氣室散失得較快 14. Explain the effect of humidity on transpiration rate. 解釋濕 解釋濕度對蒸騰蒸騰 度對蒸騰蒸騰作用作用的影響 蒸騰蒸騰作用作用的影響 作用作用的影響 rate of transpiration decrease with increasing humidity. 蒸騰作用的速率會隨濕度增加而減低 1. Rate of evaporation of water from the cells is slower. 水份由細胞蒸發的速率會減低 2. Rate of outward diffusion of water vapour is slower. 水蒸氣向外擴散的速率會減低 15. Explain the effect of wind on transpiration rate. 解釋風 解釋風力對蒸騰 力對蒸騰作用的影響 蒸騰作用的影響 作用的影響 wind increase the rate of transpiration because water vapour is prevented to accumulate around the stomata. 風會增加蒸騰作用的速率因為風會將氣孔附近的水蒸氣吹走 16. Explain the effect of water supply on transpiration rate. 解釋水的供 解釋水的供應對蒸騰 應對蒸騰作用的影響 蒸騰作用的影響 作用的影響 As soil dries out, plants wilt and stomata close. This will cut down the rate of transpiration. 當土壤乾燥 植物凋謝 氣孔會關閉 這樣會減低蒸騰作用的速率 17. Give the importance of transpiration. 說出蒸騰 說出蒸騰作用的重要性 蒸騰作用的重要性 作用的重要性 1. Responsible for the distribution of mineral salts throughout the plant. 負責將礦物質分佈至植物全身 2. Cools the plant. 幫植物降溫

55 18. How to measure the transpiration rate by using the bubble potometer? 如 何 使 用 氣 泡 蒸 騰 計 量 度 帶 葉 枝 條 的 蒸 騰 作 用 速 率 The distance travelled by the bubble in the capillary tube within a fixed time is measured. This is the rate of transpiration. 量 度 毛 細 管 內 氣 泡 在 一 定 時 間 內 所 行 走 的 距 離, 這 便 是 蒸 騰 作 用 的 速 率 State and explain the precautions in setting up bubble potometer. 說 出 和 解 釋 裝 置 汽 泡 蒸 騰 計 時 的 注 意 事 項 a) Cut the shoot under water to prevent air-lock. (prevent the entry of air bubbles into the xylem vessels) 要 在 水 中 切 割 枝 條 以 防 止 氣 泡 進 入 木 質 部 阻 塞 吸 水 管 道 b) Fit the apparatus under water and make sure there is no air bubble inside. 要 在 水 中 裝 配 儀 器 以 確 保 沒 有 氣 泡 進 入 c) The whole apparatus must be air tight. 整 個 儀 器 須 密 氣 20. Explain why the air bubble moved during the experiment. 解 釋 在 實 驗 進 行 時 氣 泡 為 何 會 移 動 The plant lost water by transpiration, so it absorbs water from the apparatus. This would make the air bubble moves to the left of the capillary tube. 植 物 因 蒸 騰 作 用 而 失 去 水 份, 所 以 它 便 從 裝 置 吸 收 水 分, 令 氣 泡 向 毛 細 管 的 左 邊 移 動 21. How would you adjust the position of the bubbles before taking a new set of readings? 在 量 度 另 一 組 讀 數 前, 如 何 調 校 氣 泡 的 位 置? Open the tap of the reservoir. 打 開 貯 水 器 的 喉 掣 22. State the limitations of the bubble potometer. 說 出 汽 泡 蒸 騰 計 的 局 限 性 1. The potometer can be used for a shoot but not the entire plant. 蒸 騰 計 只 可 用 作 量 度 枝 條 而 非 整 株 植 物 2. It only measure the rate of water uptake of plants. The rate of water uptake is not equal to the rate of transpiration because some water (1-2%) is used as raw material in photosynthesis. 它 只 可 量 度 植 物 的 吸 水 速 度, 吸 水 速 度 不 等 於 蒸 騰 作 用 速 率, 因 為 有 些 水 (1-2%) 會 作 為 光 合 作 用 的 原 料 被 用 掉

56 How to measure the transpiration rate by using the weight potometer? 如何使 如何使用重量蒸騰計量 用重量蒸騰計量度 量蒸騰計量度帶葉枝條的 枝條的蒸騰作用速 蒸騰作用速率 作用速率 1. At the beginning of the experiment, weight the whole set-up. 開始實驗時 先量度整個裝置的重量 2. After a certain time interval, weight the set-up again. 過了一段時間 再量度裝置的重量 3. The difference in weight is calculated. 計算重量的差異 4. The loss in weight divided by the time interval is equal to the rate of water loss by the leafy shoot. 失去的重量除以時間便是帶葉枝條失水的速度 24. What is the purpose of adding a layer of oil on top of the water? 在水面加 在水面加一層油的 面加一層油的目 一層油的目的是什麼? 的是什麼 To prevent the evaporation of water from the water surface. 防止水份從水面蒸發 25. Describe the distribution of stomata. 描述氣孔 描述氣孔的分佈 氣孔的分佈 的分佈 Mainly in the lower epidermis of the leaves. 主要在樹葉的下表皮 26. Why are stomata usually absent in the epidermis of submerged leaves? 為什麼水生植物通 為什麼水生植物通常缺乏氣孔? 缺乏氣孔 It is because there is no problem of evaporation, the epidermis of submerged leaves usually has thin cell wall and no cuticle. It would be freely permeable to dissolved gases in water, and there is no need to have stomata for gaseous exchange as in the aerial leaves. 因為沒有蒸發的問題 水生植物表皮細胞的細胞壁較薄和沒有角質 溶於水中的氣體可 自由進出細胞 故無需像陸上植物般擁有氣孔以作氣體交換 27. Name some methods that plant used to reduce transpiration. 說出一些植物用以減 說出一些植物用以減低蒸騰作用的方法 蒸騰作用的方法 作用的方法 1. The leaf roll up into a cylinder with the stomata on the inside. 樹葉捲成一個氣孔都在內面的圓筒 2. Sunken stomata : stomata are in depressions. 下陷的氣孔 : 氣孔藏在陷坑內 3. Development of thick cuticle. 擁有厚角皮 4. Reduction of leaf surface area. eg. needle-shaped leaves. 減少葉面面積 例 : 針狀葉

57 56 Check point 測試站 (20) 28. How do young plants support themselves? 幼嫩植物如何 幼嫩植物如何獲 植物如何獲取支持? Mainly by the turgidity of the cells and partly by xylem. 主要靠細胞的硬脹 部份靠木質部 29. How do older plants support themselves? 年長植物如何 年長植物如何獲 植物如何獲取支持? By the rigid lignified wall of sclerenchyma and xylem vessels 靠厚壁細胞和木質部導管 這些細胞有用木質素增硬了的細胞壁 30. How do leaves gain support? 樹葉如何獲 葉如何獲取支持? By mid rib, veins and the turgidity of parenchyma. 葉脈和薄壁細胞的硬脹 31. What is the importance of support in plants? 植物的支 植物的支持作用有何重要性? 持作用有何重要性 1. To display the leaves in the best position so as to absorb the maximum amount of sunlight for photosynthesis. 可將枝葉提置於最有利位置 為光合作用吸收最大的光能 2. To resist powerful winds from breaking or uprooting the plants. 可抵抗強風 避免枝幹折斷及強風將植物連根拔起 3. To keep shape of an organ so as to facilitate its functioning. eg. by providing turgidity to guard cell so that stoma opens to allow transpiration to take place. 可維持各種器官的形狀 以協助發揮它們的功能 例如給保衛細胞提提硬脹度 令氣孔張 開 使蒸騰作用得以進行 4. Flowers are put in a favourable position for pollination. 於傳粉時 將花朵提置於最佳位置 5. Seeds and fruits can be dispersed efficiently. 種子和果實更易散播 32. Describe and explain the distribution of supporting tissues in root. 描述和解釋支 描述和解釋支持組織在根部的分佈 持組織在根部的分佈 Centralized, the stress is mainly uprooting effect by wind 在根部的中央 壓力主要是來自風的拔起拉力 33. Describe and explain the distribution of supporting tissues in stem. 描述和解釋支 描述和解釋支持組織在莖 持組織在莖部的分佈 部的分佈 Around the periphery, the stress is mainly bending stress by wind. 在根部的在外圍 壓力主要是風的彎曲壓力

58 57 Check point 測試站 (21) 1. Arrange the stages of the cell cycle in correct order. 將細胞週期 將細胞週期的 週期的各階段順序排列 各階段順序排列 排列 Interphase prophase metaphase 間期 前期 中期 anaphase telophase 後期 末期 2. What is mitosis? 有絲分裂是甚麼? The cell carries out cell division to produce two daughter cells which are genetically indentically to the parent cell. 有絲分裂是指細胞進行分裂 產生兩個遺傳物質與親本細胞完全相同的子細胞的過程 3. In what circumstances does mitosis occur? 有絲分裂在何種情況 在何種情況下發生 種情況下發生 下發生 This kind of cell division occurs in the production of somatic cells. 只在產生體細胞時發生 4. Compare the chromosome between the daughter cell and the parent cell in mitosis. 在有絲 在有絲分裂比較子細胞和母 比較子細胞和母細胞的染色 細胞的染色體 染色體 The daughter cells have the same kind and same number of chromosomes as the parent cell. 子細胞有與母細胞相同種類與數目的染色體 5. When do the chromosomes replicate? 染色體何時進行複 染色體何時進行複製 體何時進行複製? Chromosomes will replicate before cell division take place. 有絲分裂前(休息狀態) 染色體會自我複製 6. Describe the events occur in interphase. 描述在間期所發生的事情 間期所發生的事情 DNA is duplicated. DNA 進行複製 Formation of new organelles. 形成新細胞器 The cell builds up a store of energy. 細胞積存能量 7. Describe the events occur in prophase. 描述在前期所發生的事情 前期所發生的事情 (a) The chromosomes shorten and thicken 染色體變短變粗

59 58 (b) The nuclear membrane and nucleolus disappear. 核膜及核仁消失 (c) The chromosomes duplicate so that each is made up of two chromatids attaching at the centromere. 染色體進行複製 形成兩條由著絲點連著的染色單體 (d) Spindles extend from the centrioles attach each chromosome at the centromere. 中心粒伸出紡綞絲在著絲點連接著染色體 8. Describe the events occur in metaphase. 描述在中期所發生的事情 中期所發生的事情 The chromosomes are arranged in the equatorial plane. 染色體排列在赤道板上 Each chromosome is attached at the centromere by spindles from both sides. 每條染色體的著絲點都被兩面的紡綞絲連著 9. How would you recognise the metaphase stage of mitotic division in a plant cell? 你如何分辨 如何分辨植物細胞有絲 植物細胞有絲分裂時的中期 時的中期 There would be no nuclear membrane. Spindle fibres would be present. The chromosomes are duplicated into sister chromatids. Finally, the chromosomes are arranged in the equatorial plane. 此時沒有核膜 有紡綞絲 染色體被複製成姊妹染色單體 及染色體排列在赤道板上 10. Describe the events occur in anaphase. 描述在後期所發生的事情 後期所發生的事情 The spindle fibre contracts, requires energy, pulling the chromatids apart (now the chromatid is called a chromosome). 紡綞絲收縮 此過程需要能量 將染色單體拉開 (現在染色單體稱為染色體) 當染色體到達 兩極 後期便完成 11. Describe the events occur in early telophase. 描述在末期 描述在末期所發生的事情 所發生的事情 (a) The two sets of chromosomes have reached the two poles of the cell. 兩套染色體到達兩極 (b) Furrows are formed at the center of the cell. 細胞的中心形成陷坑 (c) New nucleoli are produced and a new nuclear membrane forms around the chromosomes. 重新形成核仁及包圍著染色體的核膜 (d) The spindles disappear. 紡綞絲消失 (e) Cytokinesis takes place. 細胞質進行分裂

60 What is the significance of mitosis. 有絲分裂有何重要性 有何重要性 1. The essence of mitosis is that the daughter cells have the same number of chromosomes and genetic constituents as the parent cells. In this way, the constancy of the species can be maintained. 子細胞有與母細胞相同的染色體數目及遺傳成分 如此 品 品種的穩定 種的穩定性 穩定性便得以維持 2. It takes place in the production of somatic cells, eg. during the growth of an individual; and takes place in asexual reproduction, eg. binary fission in Amoeba and budding in Hydra. 它在產生體細 體細胞時進行 幫助個體的生長 生長 又在進行無 無性繁殖時進行 例如變 變形蟲的二分體 體細 生長 繁殖 分裂及水螅的出芽生殖 故此它有助繁殖 3. It gives new cells for growth and to replace the dead cells and thus repairs the damaged body parts. 它產生新的細胞以生長 生長及替代死去的 故此幫助身體修理 修理破損的部分 生長 修理 13. Draw a flow chart to show the various stage of mitosis. 繪一流程圖 一流程圖以 程圖以顯示有 顯示有絲分裂各個階段 裂各個階段 At resting stage, chromosomes exist as chromatin chromosomes appear as long threads each chromosome duplicates to two chromatids, nuclear membrane disappear Chromosomes lie up individually at equator, spindles form the spindles pull the chromatids apart and they move to the poles the furrows deepen to separate the two daughter cells, nuclear membranes reform. 細胞在休息狀態 染色體以染色質形式出現 染色質凝聚成染色體 每條染色體自我複 製 變成兩條染色單體 核膜消失 染色體單獨地排列在赤道板上 紡錘絲正在形成 紡 錘絲收縮將染色單體拉開 染色單體變成染色體並循相反方向移到兩極 染色體到達兩 極 細胞質沿著赤道板收縮 形成兩個子細胞 核膜再次形成 14. Distinguish between haploid and diploid. 分辨單倍體與雙倍 體與雙倍體 Haploid means that the cell contains only half the full number of chromosomes. i.e. only one of each homologous pair. Haploid means that the cell contains the full complement of chromosomes. i.e. two of each homologous pair. Normal body cells (somatic cells) are diploid, only sex cells (gametes) are haploid. 單倍體是指細胞只含有全部染色體數目的一半 即只有每對同源染色體的一個 雙倍體是指細胞含有全部染色體 即每對同源染色體都有齊兩個 一般細胞(體細胞)為雙倍體 性細胞為單倍體 15. What is meiosis? 減數分 減數分裂是甚麼? The cell carries out cell division to produce four daughter cells which contain half the numbr of chromosomes of the parent cell. 減數分裂是指細胞進行分裂 產生四個只有親本細胞一半染色體的子細胞的過程

61 In what circumstances does meiosis occur? 減數分 減數分裂在何種情況 在何種情況下發生 種情況下發生 下發生 This kind of cell division occurs in the production of gametes. 在產生配子時發生 17. Describe the number of set of chromosome in daughter cells after meiosis. 簡述減數 簡述減數分 減數分裂後子 裂後子細胞的染色 細胞的染色體 染色體數目 數目 The daughter cells have only one set of chromosomes (haploid) instead of two sets as in the parent cell. 子細胞只有一套染色體(單倍體)而非像母細胞般有兩套 18. Sate the peculiar event occurs in prophase I. 說出前期 說出前期 I 所發生的特別 所發生的特別事情 Homologous chromosomes pair together. 同源染色體配對 19. State the peculiar event occurs in metaphase I. 說出中期 說出中期 I 所發生的特別 所發生的特別事情 Each pair of chromosomes lies on the equatorial plane. Each chromosome is attached by a spindle from one side only so that when the spindles contract, the homologous chromosomes are pulled apart. 染色體配對排列在赤道板上 每條染色體的著絲點都只被一面的紡綞絲連著 故此當紡綞絲收縮 同源染色體會被拉開 20. State the peculiar event occurs in anaphase I. 說出後期 說出後期 I 所發生的特別 所發生的特別事情 Homologous chromosomes separate 同源染色單體被拉開 21. What is the significance of meiosis? 減數分 減數分裂有什麼重要性 有什麼重要性 1. After meiosis, the gametes contain only half of the hereditary materials as the parent cell. Thus when the two gametes unite, the resulting zygote will have the normal complement of hereditary substances. That is the chromosome number will not be doubled after fertilization. 減數分裂將子細胞的染色體數目減半 配子融合後 雙倍體的染色體數目得以復原 即是合 合 子的染色 染色體 數目不會因受 不會因受精 作用而 子的 染色 體數目 不會因受 精作用 而加倍 2. The independent assortment of chromosomes as well as crossing over occurs during prophase I can produce gametes with different genetic make up. This leads to variations in the offspring and thus helps them to adapt the changing environment. 同源染色體的獨立分配及在前期 I 發生的互換皆可產生具有不同遺傳組合的配子 這使同種 生物的後代之間存有差異 有助適應轉變中的環境

62 What are the main observable difference between mitosis and meiosis? 於顯微鏡觀察下 顯微鏡觀察下 有絲分裂與減數分 減數分裂有何重大差 有何重大差異 大差異? mitosis Chromosomes lie up individually at the equator meiosis Homologous chromosomes paired up at the equator 有絲分裂 染色體單獨地排列赤道板上 減數分裂 同源染色體成對地排列赤道板上 Check point 測試站 (22) 1. Why is there a need of reproduction? 為什麼需要生殖 為什麼需要生殖作用 作用 To produces new individuals to replace the deaths, is necessary for the perpetuation of the species 為了產生新的個體以取代死去的 對物種的延續是必需的 2. What are the features of asexual reproduction? 無性繁殖 無性繁殖有何特 繁殖有何特色 有何特色 Only one parent is involved. No specialized sex organs and therefore no gametes are involved. The offspring has the same gene with the parent. 只需要一個親代 沒有特化的性器官 所以沒有配子的參與 基因與親本完全相同 3. Give 3 ways of asexual reproduction in primitive organisms. 說出三種 說出三種在低等生物的無性 三種在低等生物的無性繁殖 在低等生物的無性繁殖方法 繁殖方法 方法 Binary fission : eg. Amoeba 二分體分裂 : 例: 變形蟲 Budding : eg. Yeast 出芽生殖 : 例: 酵母菌 Spore formation : eg. Mucor 孢子生殖 : 例: 白黴 4. Explain binary fission. 解釋何謂二 解釋何謂二分體分裂 分體分裂法 A cell divides into two equal parts (equal share of cytoplasm). 細胞分裂成相同的兩部份 5. Explain rhizome with an example. 用例子解釋根莖 子解釋根莖 Rhizome : underground stem grow horizontally, eg. ginger. 根莖 : 水平生長的地下莖 例: 薑

63 6. Explain corm with an example. 用 例 子 解 釋 球 莖 Corm : underground stem grows vertically, eg. taro. 球 莖 : 垂 直 生 長 的 地 下 莖, 例 : 芋 With an example, explain how the vegetative organ developes to a new shoot. 用 例 子 解 釋 營 養 繁 殖 器 官 如 何 發 育 成 一 新 植 株 The buds develop into aerial shoot by taking food from the corm, eg. taro. Then the aerial shoots make food by photosynthesis and the food made is stored in the base of the stem to form new daughter corms. These new corms may propagate vegetatively in the next growing season. 利 用 球 莖 繁 殖, 例 : 芋 芽 從 球 莖 吸 取 營 養 發 育 而 成 地 上 莖, 地 上 莖 利 用 光 合 作 用 製 造 食 物, 過 剩 的 食 物 儲 在 莖 部 底 下, 用 作 形 成 新 的 球 莖, 這 些 新 球 莖 下 一 年 可 進 行 營 養 繁 殖 8. Explain tuber with an example. 用 例 子 解 釋 塊 莖 Tuber : swollen end of an underground stem, eg. potato. 塊 莖 : 莖 端 膨 大 的 地 下 莖, 例 : 馬 鈴 薯 9. Explain bulb with an example. 用 例 子 解 釋 鱗 莖 Bulb : a reduced stem with swollen scale leaves, eg. Onion 鱗 莖 : 有 肥 厚 鱗 葉 的 短 莖, 例 : 洋 蔥 10. Give 3 functions of underground stems. 說 出 地 下 莖 的 三 種 功 能 1. For food storage. 儲 藏 食 物 2. For vegetative propagation. 營 養 繁 殖 3. For perennation (over wintering). 過 冬 11. What is the disadvantage of reproducing by underground stems? 用 地 下 莖 繁 殖 有 什 麼 缺 點? Overcrowding may occur because many shoots may develop at the same time from the same rhizome. 可 能 發 生 過 於 擠 迫, 因 為 許 多 嫩 枝 同 時 從 同 一 母 莖 發 芽 生 長

64 What are the advantage and disadvantage of asexual reproduction? 無 性 繁 殖 有 什 麼 優 點 知 缺 點? Advantage : Rapid - produces a large number of offspring within a short period of time. Does not involve another parent. Desirable characters can be transmitted and retained in the offspring. 優 點 : 快 捷 簡 單, 生 存 率 高, 優 良 的 特 性 能 無 缺 傳 至 後 代 缺 點 : 後 代 擁 有 較 少 遺 傳 變 異, 它 們 較 難 適 應 轉 變 中 的 環 境, 母 株 所 擁 有 的 疾 病 較 易 傳 給 後 代 13. What are the advantage and disadvantage of sexual reproduction? 有 性 繁 殖 有 什 麼 優 點 知 缺 點? Advantage : more genetic variation in the offspring. Better quality may be obtained. Disadvantage : slower and more complex. 優 點 : 後 代 擁 有 較 多 遺 傳 變 異, 有 機 會 獲 取 更 佳 的 體 質 缺 點 : 緩 慢 和 繁 複 14. Give 2 ways of asexual reproduction in higher plants. 說 出 二 種 在 高 等 植 物 進 行 的 無 性 繁 殖 方 法 Vegetative propagation 營 養 繁 殖 Artificial propagation 人 工 繁 殖 Check point 測 試 站 (23) 15. What are the features of sexual reproduction? 有 性 繁 殖 有 何 特 色? 1. The uniting of two sex cells (gametes) to form a fertilized egg called zygote. 兩 個 配 子 結 合 成 一 個 叫 合 子 的 受 精 卵 ( 受 精 作 用 ) 2. It usually involves two parents, a male and a female. 通 常 需 要 兩 性 的 參 與 3. The genes of the offspring are different from the parent. 基 因 與 親 本 完 全 不 同 16. Are two parents must be involved in sexual reproduction? 有 性 繁 殖 是 否 必 須 兩 性 的 參 與? It usually involves two parents, a male and a female, but may involve one parent only. Some bisexual organisms such as flowering plants and tapeworm can carry out sexual reproduction by itself alone. 通 常 需 要 兩 性 的 參 與, 但 有 時 一 個 親 代 亦 可, 有 些 雙 性 生 物 例 如 有 花 植 物 及 絛 蟲, 可 以 自 己 進 行 有 性 繁 殖

65 17. Describe the structure and function of calyx. 描 述 花 萼 的 結 構 和 功 能 Calyx : This consists of sepals, usually green in colour. Function : To protect the flower at the bud stage. 花 萼 : 由 萼 片 組 成, 通 常 是 綠 色 的 功 能 : 在 花 還 是 花 蕾 的 時 候 保 護 花 朵 Describe the structure and function of corolla. 描 述 花 冠 的 結 構 和 功 能 由 花 瓣 組 成, 在 蟲 媒 花 通 常 色 彩 鮮 豔 This consists of petals, which are usually brightly coloured in insect pollinated flowers. Function : (1) To protect the internal structure of flower. (2) In insect pollinated flowers, it is used to attract insects and provide landing place for them. 功 能 : (1) 保 護 花 的 內 部 構 造 (2) 在 蟲 媒 花, 用 來 吸 引 昆 蟲 及 為 牠 們 提 提 落 腳 點 19. Describe the structure and function of nectary. 描 述 花 蜜 腺 的 結 構 和 功 能 Nectary : This secretes nectar (a sugary fluid) to attract insects to crawl into the flowers. The insects help in pollination. 花 蜜 腺 : 分 泌 花 蜜 吸 引 昆 蟲 爬 入 花 內, 昆 蟲 可 幫 助 傳 播 花 粉 20. State the function of anther. 說 出 花 藥 的 功 能 To produce pollen grains, which contain the male nucleus. 產 生 內 含 雄 胞 核 的 花 粉 粒 21. State the function of ovule. 說 出 胚 珠 的 功 能 This contains the female nucleus. 它 內 含 卵 細 胞 22. State the function of stigma. 說 出 柱 頭 的 功 能 To receive the pollen grains and serve as a place for their germination. 接 受 花 粉 粒 及 作 為 花 粉 粒 萌 發 的 地 方 23. Is self pollination possible in plant? 在 花 卉 有 沒 有 可 能 自 花 傳 粉? Most flowers are bisexual, so self pollination is possible. 大 多 數 花 都 是 兩 性 花, 故 自 花 傳 粉 是 可 能 的

66 24. What is the disadvantage of self pollination? 自 花 傳 粉 有 什 麼 缺 點? The offspring are usually weaker. Lesser genetic variation. 後 代 通 常 較 弱, 遺 傳 變 異 較 少 What is the advantage of self pollination? 自 花 傳 粉 有 什 麼 優 點? Greater chance of fertilization. 受 精 的 機 會 較 大 26. What is the advantage of cross pollination? 異 花 傳 粉 有 什 麼 優 點? 1. Stronger offspring. 2. Greater variations among offspring. 1. 後 代 較 強 2. 後 代 中 較 多 遺 傅 變 異 27. Suggest some methods to avoid self pollination. 建 議 一 些 避 免 自 花 傳 粉 的 方 法 1. Unisexuality : have either the stamens or the ovaries 單 一 性 別 : 花 藥 和 子 房 只 有 其 一 2. Self-sterility : pollen grains would not germinate on the same plant. 自 我 不 育 : 來 自 同 一 棵 植 物 的 花 粉 粒 不 能 萌 發 3. Stigma is placed above the anther. 花 柱 的 位 置 高 過 花 藥 28. Distinguish between insect pollination and wind pollination. 分 辨 蟲 媒 傳 粉 和 風 媒 傳 粉 Insect pollination : pollen are carried to stigma by insects. Wind pollination : pollens are carried to stigma by wind. 蟲 媒 傳 粉 : 利 用 昆 蟲 將 花 粉 帶 往 柱 頭 風 媒 傳 粉 : 利 用 風 將 花 粉 帶 往 柱 頭

67 Compare insect pollinated flowers with wind pollinated flowers with respect to (1) size, (2) petals, (3) nectary. 在下列各 在下列各方面比較蟲媒花 比較蟲媒花與 蟲媒花與風媒花 媒花 (1) 體積, (2) 花瓣, (3) 花蜜腺 蟲媒花 Insect pollinated flowers 風媒花 Wind pollinated flowers Size 體積 Petals 花瓣 Nectary 花蜜腺 large and conspicuous 大而明顯 brightly coloured 顏色鮮豔 often present 常在 small and inconspicuous 小而不明顯 green or dull coloured 綠色或暗淡 no nectary 不存在 30. Compare insect pollinated flowers with wind pollinated flowers with respect to (1) scent, (2) anthers. 在下列各 在下列各方面比較蟲媒花 比較蟲媒花與 蟲媒花與風媒花 媒花 (1) 香味, 香味 (2) 花藥 蟲媒花 Insect pollinated flowers 風媒花 Wind pollinated flowers Scent 香味 Anthers 花藥 often strongly scented 通常香味濃烈 inside the flower, insects have to brush pass anthers to reach the nectaries. 位於花內 昆蟲需擦過花藥 才可到達蜜腺 no scent 沒有香味 hanging out of the flower, catching the wind. 吊出花外 迎風招展 31. Compare insect pollinated flowers with wind pollinated flowers with respect to (1) pollen, (2) stigma. 在下列各 在下列各方面比較蟲媒花 比較蟲媒花與 蟲媒花與風媒花 媒花 (1) 花粉粒, 粉粒 (2) 柱頭 蟲媒花 Insect pollinated flowers 風媒花 Wind pollinated flowers Pollen 花粉粒 Stigma 柱頭 heavier with spikes 較重和表面帶釘 inside flower, Sticky 藏在花內 帶有黏性 可黏昆蟲 身上的花粉粒 lighter with smooth surfaces 較輕及表面平滑 feathery (greater surface area) 露出花外 羽毛狀 以增加 表面積 32. Explain the term fertiization. 解釋名詞受 解釋名詞受精作用 精作用 Fertilization means the fusion of the male and female gametes. 受精作用指雌雄配子的結合

68 Describe the process fertilization with respect to the germination of pollen tube. 以 花 粉 管 的 發 芽 解 釋 受 精 作 用 的 過 程 Once a pollen has landed on a stigma, it sends out a pollen tube which grows down the style and the ovary, towards the micropyle of the ovule. Fertilization occurs when the male nucleus (male gamete) fuses with the female nucleus (female gamete) in the egg cell. The ovary will then develop into a fruit and the ovules become the seeds. 當 花 粉 降 落 在 柱 頭, 它 會 長 出 一 條 花 粉 管, 花 粉 管 穿 越 花 柱 向 著 子 房 生 長, 直 至 到 達 胚 珠 的 珠 孔 當 雄 胞 核 ( 雄 配 子 ) 和 卵 細 胞 內 的 雌 胞 核 ( 雌 配 子 ) 結 合 時, 受 精 作 用 便 會 發 生, 子 房 壁 會 發 育 成 果 實, 胚 珠 會 變 成 種 子 34. Is pollen grain the male gamete of flowering plant, explain. 花 粉 粒 是 否 雄 配 子, 請 解 釋 No, the pollen grains are carriers of male gametes. 否, 花 粉 粒 是 雄 配 子 的 載 體 35. Pollen grain being light and produced in large number, will this aid in the dispersal of the offspring? 花 秎 粒 很 輕 和 數 量 很 多, 這 些 特 徵 會 否 幫 助 後 代 的 散 播? These features will help the pollen grains to reach the stigma of another flower so as to achieve cross fertilization, but is not related to the dispersal of the offspring at all. 這 些 特 徵 可 幫 助 花 粉 粒 到 達 其 他 的 花 的 柱 頭 以 達 成 異 體 受 精, 但 和 後 代 的 散 播 無 關 連 36. What is the function of pollen grain? 花 粉 粒 有 什 麼 功 能? It carries the male gamete to the female gamete for fertilization to take place. 負 責 把 雄 配 子 帶 到 雌 配 子 進 行 受 精 37. What is the function of fruit? 果 實 有 什 麼 功 能? It protects the seed and aids in dispersal. 保 護 並 散 播 種 子 38. Whatis the function of seed? 種 子 有 什 麼 功 能? It protects the embryo, provides food to the embryo, aids in dispersal. 保 護 胚 胎 為 胚 胎 提 提 食 物 幫 助 植 物 散 播

69 39. What are the advantages of seed dispersal? 種 子 散 播 有 什 麼 優 點? 1. It prevents the spread of diseases. 防 止 疾 病 的 傳 播 2. It reduces competition 減 少 彼 此 的 競 爭 State the four methods of seed dispersal. 說 出 四 種 種 子 散 播 的 方 法 1. 利 用 風 力 散 播 Wind dispersal 2. 利 用 水 力 散 播 Water dispersal 3. 自 我 散 播 Mechanical dispersal 4. 利 用 動 物 散 播 Animal dispersal 41. State some structural modification of wind dispersal. 說 出 一 些 以 風 力 散 播 的 結 構 上 的 適 應 Large surface area : 1. Hairs in parachute form 2. Wings 大 的 表 面 積 : 有 像 降 落 傘 狀 的 毛 和 翼 42. State some structural modification of animal dispersal. 說 出 一 些 以 動 物 散 播 的 結 構 上 的 適 應 1. Attaching devices - carried by animals' hooks, spines and sticky hairs. 2. Succulent fruits - eaten by animals. Fruits brightly coloured, sweet and fleshy. 1. 利 用 果 實 表 面 的 鉤 刺 和 硬 毛, 依 附 在 動 物 的 毛 髮 烏 類 的 羽 毛 和 人 類 的 衣 服 上 2. 肥 厚 多 汁 的 果 實 成 為 動 物 的 食 物, 這 些 果 實 顏 色 鮮 豔, 鮮 甜 多 肉 43. State some structural modification of water dispersal. 說 出 一 些 以 水 力 散 播 的 結 構 上 的 適 應 Floating devices : 1. Protected by a water proof surface. 2. Fibrous layer traps air. 有 幫 助 浮 起 的 結 構, 有 防 水 的 外 皮 作 保 護 44. State some structural modification of mechanical dispersal. 說 出 一 些 以 自 我 散 播 的 結 構 上 的 適 應 Explosive pericarp (fruit wall). Tension set up in pericarp springs the segments apart to jerk the seeds out. 利 用 莢 果 在 成 熟 時 慢 慢 脫 水, 突 然 爆 裂 把 種 子 彈 到 遠 處 45. Is genetic variation caused by seed dispersal? 遺 傳 變 異 是 否 由 種 子 散 播 所 做 成? Genetic variation is not caused by seed dispersal. 遺 傳 變 異 不 是 由 種 子 散 播 所 做 成 的

70 What is the embryo consists of? 種子的胚胎 子的胚胎由什麼組成 胚胎由什麼組成 由什麼組成 The embryo consists of the plumule, radicle and two cotyledons. 胚胎由胚芽 胚根及兩片子葉組成 47. State the fate of plumule and radicle. 說出胚芽 說出胚芽和 胚芽和胚根的命 根的命運 Plumule shoot 胚芽變成枝幹 Radicle root 胚根變成根 48. What is the function of cotyledons? 子葉有什麼功用 子葉有什麼功用 Cotyledons contains food for embryo development. 子葉含有提胚胎生長的營養 49. What are the differences between seeds and fruits? 種子和果 子和果實有什麼分別 有什麼分別? A fruit on the other hand, has two scars, one from the remains of the style and one from the attachment to the receptacle. A seed has a scar left from breaking the placenta which attaches the ovule to the ovary wall. 種子有胚珠脫落子房壁所留下的疤痕 種臍(只有一個疤痕) 果實有兩個疤痕 一個是花柱的殘餘 另一個是脫離花托(果柄)時所留下的 Check point 測試站 (24) 1. State the function of scrotal sac. 說出陰囊 說出陰囊的功用 陰囊的功用 的功用 To contain and protect the testis. 盛載和保護精巢 2. State the function of testis. 說出精巢 說出精巢的功用 的功用 To produce sperms and sex hormones 產生精子和性激素 3. State the function of penis. 說出陰 說出陰莖的功用 的功用 To introduce sperms into the vagina of the female. 將精子送入女性的陰道

71 70 4. State the function of urethra. 說出尿 說出尿道的功用 的功用 A common passage for both urine and semen 尿液和精液的共同通道 5. State the function of seminal vesicle, Prostate gland and Cowper s gland. 說出貯 說出貯精囊 前列腺 尿道球腺的功用 的功用 To produce fluids to nourish and activate the sperms. 產生液體營養和活化精子 6. How does sperm move? 精子如何移 精子如何移動 The sperm moves by movement of its tail. 精子靠尾巴游動 7. Explain the details of the transfer. 解釋輸送 解釋輸送的詳情 詳情 During copulation, the penis of the man becomes erect and is inserted into the vagina of a woman where semen is then ejaculated. 性交時 男性的陽具可充血勃起 然後插入女性的陰道內 隨後射精 8. Why is the testes are outside the abdominal cavity? 為什麼精巢 為什麼精巢位於腹 位於腹腔外 The testes are outside the abdominal cavity to avoid the high body temperature which is not favourable for the development of sperms. 精巢(睪丸)位於腹腔外是為了降低溫度以利製造精子 過高的體溫不利精子的發育 9. State the function of ovary. 說出卵巢 說出卵巢的功用 卵巢的功用 的功用 To produce ova and sex hormones. 產生卵子和性激素 10. State the function of oviduct. 說出輸卵 說出輸卵管的功用 的功用 The inner wall has ciliated cells to move the ova down the oviduct. 內壁有纖毛細胞 將卵子沿管向下移動 送往子宮 11. State the function of uterus. 說出子宮 說出子宮的功用 的功用 It serves as the place where the embryo develops ; it contracts to push the baby out during birth. 作為胎兒發育的地方 ; 生產時它會收縮將胎兒推出體外

72 State the function of vagina 說出陰道 說出陰道的功用 陰道的功用 的功用 For receiving sperms from the male; as a passage for the birth of the baby. 從雄性接受精子 ; 作為生產的通道 13. How does the egg move along the oviduct? 卵子如何在輸卵 子如何在輸卵管移動 管移動 The egg moves along the oviduct by the beating of the cilia and muscular contraction of the oviduct. 靠纖毛的蠕動和輸卵管肌肉收縮的推動 14. Where is fertilization occurs? 受精作用在那裏 精作用在那裏發生 發生 Fertilization occurs at oviduct. 在輸卵管內發生 15. Where is the development of the fertilized egg occurs? 受精卵在那裏 在那裏發育 The development of the fertilized egg is at uterus. 受精卵則在子宮內發育 16. Explain the ovulation cycle and the relevant changes in the uterus. 簡述排卵 簡述排卵週期和子 週期和子宮 和子宮所作出的變化 所作出的變化 In human, ovulation occurs regularly for every 28 days. The maturation of the ovum is accompanied by the thickening and vascularization of the uterine lining so that the ovum, if fertilized, can develop immediately on the thicken uterine wall. 在人類 每隔 28 天排卵一次 隨著卵子的成熟 子宮內膜(壁)慢慢充血和變厚 準備讓受精的卵子立即植入增厚了的子宮內膜內發育 17. What happens to the uterine lining if fertilization does not occur? 如果沒有受精 子宮內壁會怎樣 內壁會怎樣 怎樣 If fertilization does not occur, the uterine lining will break down. The discharge of the debris and a little blood is called menstruation. This repeats for every 28 days and the cycle is called menstrual cycle. 卵子若遇不到精子 便會死亡 子宮壁上的新生組織脫落 混和少量血液和黏液 過陰道流出體外 形成月經 18. State the day of ovulation with reference to the menstruation cycle. 指出在月 出在月經週期中的排 週期中的排卵 中的排卵日子 Ovulation occurs at the 14th day when menstruation starts. 排卵在月經開始計第十四天 通

73 Describe the process of implantation. 簡述受 簡述受精卵植入子宮 植入子宮內膜期間 內膜期間的發 期間的發育 的發育過程 過程 The embryo implants into the uterine wall. The placenta and the umbilical cord are formed. The zygote divides forming a ball of cells as it passes down the oviduct to uterus where an embryo is formed. 當合子由輸卵管往下移到子宮時 會分裂成細胞球 在子宮內形成胚胎 胚胎植入於子宮內膜上 形成胎盤和臍帶 20. Why is embryonic blood and the maternal blood are separated by thin membranes? 為什麼胎兒 為什麼胎兒的血和 胎兒的血和母 的血和母體的血被薄膜分隔 體的血被薄膜分隔 This is necessary because the embryo and the mother may have different blood groups. Besides, this can prevent the greater blood pressure of the mother from breaking down the delicate blood vessels of the embryo. 因胎兒和母親可以有不同血型 此外 分隔血液可避免高血壓的母體血液沖破胎兒幼小的血 管 21. How can the foetus obtains nutrients from the mother. 胎兒如何從 胎兒如何從母 如何從母體獲取營養? 營養 They carry out their nutrition through the placenta. Food and oxygen have a higher concentration in the maternal blood so that they diffuse from the maternal blood to the embryonic blood. 胎兒透過胎盤獲取養份 食物和氧氣的濃度在母體的血內較高 故它們從母體的血擴散至胎 兒的血 22. State the adaptations of the placenta? 說出胎盤 說出胎盤所作的適應 胎盤所作的適應 所作的適應 1. The folding (villi) increase the surface area for diffusion. 有許多摺縐 絨毛 以增加擴散的面積 2. The umbilical artery breaks up into capillaries at the villi and therefore there is greater surface area for the exchange of materials with the maternal blood. 臍帶動脈在絨毛內分枝成許多微血管 於是和母體的血交換物質的表面積便可大 大增加 3. The membranes separating the embryonic blood and maternal blood are relatively thin so as to allow materials to diffuse through easily. 分隔胎兒的血和母體的血的膜很薄 物質很容易擴散通過 23. What are the functions of the placenta? 說出胎盤 說出胎盤的功用 胎盤的功用 的功用 1. For the attachment of the embryo. 給胎兒附著的地方 2. For the nutrition, respiration and excretion of the embryo. 給胎兒提提營養作用 呼吸作用和排泄作用

74 What is the fate of placenta? 說出胎盤 說出胎盤的 胎盤的命運 Shortly after the birth, the placenta will be expelled out of the uterus by contraction of the muscular wall of uterus. 分娩後不久 胎盤脫離子宮 子宮肌肉收縮將胎盤排出體外 25. What is the function of the amniotic fluid? 羊水有什麼功用 水有什麼功用 1. To act as a shock absorbent for the embryo. 不使母體的移動而令胎兒受到震盪 2. To help to maintain a uniform temperature for the embryo. 減低溫度轉變 3. To act as a lubricant during birth. 分娩時作為潤滑劑 26. What are the advantages of breast feeding? 母乳餵養 乳餵養有什麼好處? 有什麼好處 Breast milk is the best food for babies. It contains antibodies which protect the babies from pathogens. 母乳能為嬰兒提提均衡飲食 它還含有抗體 使嬰兒免受感染 27. Name some birth control methods. 說出一些節育 說出一些節育的方法 節育的方法 的方法 1. The natural method 提全期 2. Contraceptive pills 避孕丸 3. Barriers : condom, diaphragm, intra-uterine device 阻擋精子的屏障 : 避孕套 子宮帽 子宮環 4. Surgical methods : Sterilization in male and female 外科手術(絕育) : 結紮輸精管 結紮輸卵管 28. Explain the natural method in birth control. 解釋安全 解釋安全期 安全期 Avoid sexual intercourse during ovulation period. Not reliable. 在排卵期避免性交 在所有方法中效率最低 29. Why is the natural method not reliable? 為什麼安全 為什麼安全期 安全期在所有方法中效率 在所有方法中效率最低 效率最低? 最低 It is difficult to known the exact time of ovulation, the duration of the menstruation period varies with person. 很難準確預測排卵的時間 因月經週期的長短因人而異

75 How to increase the accuracy of natural method? 如 何 增 加 安 全 期 的 準 確 性? By measuring the wake up body temperature, in the ovulation period, body temperature will drop slightly and then rise up again. 早 上 量 度 體 溫, 排 卵 期 間, 體 溫 輕 微 下 降 再 上 升 31. Explain the use of contraceptive pills. 解 釋 避 孕 丸 的 功 用 和 效 用 含 有 可 阻 止 排 卵 的 性 激 素, 最 可 靠 Contain sex hormones which prevent ovulation. Most reliable. 32. Explain the use of condom. 解 釋 避 孕 套 的 功 用 和 效 用 Thin rubber sheath worn on the erect penis. Very effective if used carefully and undamaged. 軟 薄 的 橡 膠 套, 套 在 勃 起 的 陽 具 上 進 行 性 交 如 膠 套 沒 有 破 損 又 能 適 當 使 用 則 非 常 有 效 33. Explain the use of diaphragm. 解 釋 子 宮 帽 的 功 用 和 效 用 Thin dome shaped rubber put in the vagina of a woman over the cervix. Sperm cells are then prevented from entering the uterus. Quite effective if used with spermicidal cream. 拱 形 薄 橡 膠 膜 提 在 陰 道 後 部 的 子 宮 頸 端, 用 以 隔 絕 精 子 如 與 滅 苗 藥 膏 一 起 使 用 則 頗 有 效 34. Explain the use of intra-uterine device. 解 釋 子 宮 環 的 功 用 和 效 用 Small plastic loop put in the uterus. The uterus reacts by rejecting the implantation of the fertilized egg. Effective but may be displaced. 塑 膠 製 成 的 環 狀 物, 擺 在 子 宮 裏, 使 子 宮 抗 拒 受 精 卵 的 植 入 雖 有 效 但 常 會 移 位 35. Explain sterilization in male. 解 釋 男 性 的 絕 育 手 術 The vas deferens is cut and the ends are tied off. Totally effective, normally irreversible. 結 紮 輸 精 管 : 切 斷 輸 精 管 然 後 結 紮 切 口 絕 對 有 效, 一 般 不 可 逆 轉

76 Explain sterilization in female. 解釋女 解釋女性的絕育手術 性的絕育手術 絕育手術 Cutting of the oviducts and tying off the cut ends. This prevents the sperms from meeting the eggs, thus fertilization cannot occur. Totally effective but irreversible. 結紮輸卵管 : 切斷輸卵管然後結紮切口 這可防止精子遇到卵子 使受精 作用不能發生 絕對有效但不可逆轉 37. Will sterilizations have any effect on secondary sexual characteristics, explain? 絕育對 絕育對第二性徵有沒 性徵有沒有影響 有影響 請解釋? 解釋 There is no effect on secondary sexual characteristics, female still have menstruation, male can eject semen, because sex hormones can still be produced by ovaries (testes). These hormones are transported by blood to the target organs to exert their effects. 絕育對第二性徵無影響 女性仍有月經 男性仍可射精(沒有精子的精液) 因為卵巢(精巢) 仍繼續製造性激素 這些激素是由血液運往目標器官來發揮它的效應的 Check point 測試站 (25) 1. What is growth? 何謂生長 何謂生長 Growth is an almost irreversible increase in size, weight and complexity due to the incorporation of new protoplasm in the tissues. 生長是生物不可逆轉的體積 重量和複雜性的增加 因為在組織之中加入新的原生質 2. How to measure growth? 如何量 如何量度生長 度生長 1. By height or length 量度高度或長度 2. By area or volume 量度面積或體積 3. By fresh weight or dry weight 量度鮮重或乾量 3. What are the drawbacks of measuring height and volume? 量度高度 度高度 面積及體積 及體積有什麼缺 有什麼缺點 1. By height or length 量度高度或長度 Drawback: these may be misleading. e.g. a bush while not increasing in height, may continue to grow in size by spreading sideways. 缺點 : 可能發生誤導 灌木可在不增加高度時 橫向生長 2. By area or volume 量度面積或體積 Drawback: impractical to measure. 缺點 : 難於量度

77 76 4. What is meant by (1) fresh weight, (2) dry weight? 試 解 釋 何 謂 鮮 重 及 乾 量 (1) The fresh weight of an organism is the weight including the water it contains. 鮮 重 指 生 物 連 同 體 內 水 分 的 總 重 量 (2) The dry weight of an organism is the weight excluding the water it contains. ( the organism is dried and then weighted.) this represents the actual amount of solid materials in the body of the organism. 乾 重 是 指 生 物 體 除 去 水 分 後 的 重 量 ( 生 物 先 焗 乾 再 量 重 ), 這 代 表 生 物 真 正 固 體 物 質 的 多 少 5. State the advantage of using (1) fresh weight, (2) dry weight. 說 出 用 乾 重 及 鮮 重 量 度 生 長 的 優 點 (1) 鮮 重 : 1. more convenient 較 方 便 2. the organisms need not be killed 不 須 殺 死 那 生 物 3. continuous readings can be obtained with the same organism 可 獲 取 同 一 生 物 連 續 不 斷 的 生 長 數 據 (2) dry weight 乾 重 : More accurate because it is not affected by the fluctuations of water content in the organisms. 較 準 確, 不 會 受 生 物 體 內 的 含 水 量 影 響 6. State the disadvantages of using (1) fresh weight, (2) dry weight. 說 出 用 乾 重 及 鮮 重 量 度 生 長 的 缺 點 (1) fresh weight 鮮 重 : Less accurate because of the fluctuation of water content in the organisms. 不 太 準 確, 受 生 物 體 內 的 含 水 量 影 響 (2) dry weight 乾 重 : 1. more troublesome 費 時, 較 麻 煩 2. the organisms have to be killed 需 殺 死 那 生 物 3. only one reading is obtained from one organism (different organisms have to be used to give continuous readings of growth) 只 能 獲 得 一 個 數 據, 需 要 大 量 樣 本 來 獲 取 連 續 不 斷 的 生 長 數 據 7. What is the first step in seed germination? 種 子 萌 發 的 第 一 步 是 什 麼? The first step in seed germination is uptake of water by absorption through the micropyle and testa. 種 子 萌 發 的 第 一 步 是 透 過 臍 孔 和 種 皮 吸 收 水 分

78 8. What happens to the testa after imbibition of water? 種 皮 吸 收 水 分 後 有 什 麼 變 化? The testa will be softened and ruptured by the emerging radicle. 種 皮 被 軟 化, 胚 根 可 從 破 裂 了 的 種 皮 長 出 State 3 importances of water in seed germination? 說 出 水 分 在 種 子 萌 發 時 的 三 個 重 要 性 1. Water is the medium of metabolism 水 是 使 化 學 作 用 發 生 的 重 要 媒 介 2. It is a important reactant in hydrolysis of food reserves, 亦 是 水 解 食 物 儲 備 的 重 要 反 應 物 3. Water also activates the enzymes needed for germination. 水 亦 用 作 活 化 種 子 萌 發 時 所 需 的 酶 10. How does the embryo grow? 胚 胎 怎 樣 生 長? Embryo grows rapidly by cell division, enlargement and differentiation at the expense of the food reserve. 胚 胎 利 用 所 儲 藏 的 食 物 儲 備, 透 過 有 絲 分 裂 增 大 和 分 化 作 快 速 的 生 長 11. In seed germination which organ emerge first? Explain its importance. 種 子 萌 發 時, 何 種 器 官 首 先 出 現? 解 釋 它 的 重 要 性 Radicle is the first organ to emerge. It can anchor the embryo firmly and seek water source. 萌 發 時, 胚 根 首 先 出 現, 它 是 正 向 地 性 的, 故 此 它 幫 助 胚 胎 植 根 於 地 上 和 吸 收 水 分 12. In seed germination which organ emerge second? Explain its importance. 種 子 萌 發 時, 何 種 器 官 第 二 個 出 現? 解 釋 它 的 重 要 性 The plumule is the second organ to emerge. It can receive maximum amount of sunlight for photosynthesis. 胚 芽 第 二 個 出 現, 它 是 負 向 地 性 的, 可 使 植 物 吸 收 最 大 量 的 陽 光 作 光 合 作 用 13. State the region of growth of the roots. 說 出 根 部 的 生 長 區 域 The region of growth of the root is limited to about several millimeters at the tip. 根 的 生 長 區 局 限 於 根 尖 處 的 數 毫 米 14. Describe the structure and function of root cap. 簡 述 根 冠 的 結 構 和 功 能 It consists of layers of loose cells to protect the delicate meristematic cells. 由 數 層 鬆 散 的 細 胞 組 成, 用 以 保 護 頂 端 幼 嫩 的 分 生 細 胞

79 What is meristematic cell? 分 生 細 胞 是 什 麼? They are actively dividing cells. 正 在 活 躍 分 裂 的 細 胞 16. Where does cell division occur in plant? 植 物 的 細 胞 分 裂 在 哪 裹 進 行? In meristematic tissue like bud tip and root tip 在 有 分 生 組 織 的 區 域 進 行, 如 芽 尖 根 尖 17. Describe the feature of the region of cell division. 簡 述 細 胞 分 裂 區 的 特 色 produce new cells by mitosis. 細 胞 通 過 有 絲 分 裂 產 生 新 細 胞 18. Describe the feature of the region of elongation. 簡 述 延 長 區 的 特 色 They are newly produced cells, absorb water and enlarge to increase the length of the root. 新 近 產 生 的 細 胞, 吸 水 後 可 急 速 膨 大 以 增 加 根 的 長 度 Check point 測 試 站 (26) 19. Describe the feature of the region of differentiation and maturation. 簡 述 分 化 和 成 熟 區 的 特 色 The cells mature, will not elongate but differentiate into different tissues. 細 胞 成 熟, 分 化 成 各 組 織, 不 再 延 長 20. Give the importance of root hairs. 說 出 根 毛 的 重 要 性 It provides large surface area to facilitate water and mineral absorption 提 供 大 面 積 以 助 水 份 和 礦 物 質 的 吸 收 21. How does growth of the stem occur? 怎 樣 增 加 莖 部 直 徑? Cambium has active cell division during secondary growth of the stem. This produces secondary xylem and secondary phloem, thus increase the thickness of the plant. 當 莖 部 進 行 次 回 生 長 時, 形 成 層 會 進 行 活 躍 的 細 胞 分 裂, 這 產 生 後 生 木 質 部 和 後 生 韌 皮 部, 增 加 莖 部 的 直 徑

80 22. Why does the dry weight decrease during the first few days of seed germination? 為 什 麼 萌 發 初 期 乾 重 減 少? The decrease of dry weight is due to the respiration of the cells of the seed, in which food is oxidized. 萌 發 初 期, 由 於 種 子 內 所 貯 藏 的 食 物 在 呼 吸 作 用 中 用 去, 乾 重 減 少 Why does the fresh weight increase rapidly during the beginning of seed germination? 為 什 麼 萌 發 初 期 鮮 重 快 速 地 增 加? The rapid increase in fresh weight is due to the absorption of water. 鮮 重 的 增 加 是 因 為 種 子 吸 收 了 水 分 24. Explain the increase of fresh and dry weight of the seeds after leaves have emerged? 為 什 麼 葉 子 長 出 後 鮮 重 和 乾 重 都 增 加? The increase of dry weight and fresh weight are due to photosynthesis. 當 葉 子 長 出 並 利 用 光 合 作 用 製 造 食 物, 鮮 重 和 乾 重 都 增 加 25. What is the purpose of marking the radicle of the seedling with lines at equal intervals? 在 胚 根 上 畫 等 距 線 有 什 麼 目 的? The purpose is to compare the growth rate of different parts of the radicle. 在 胚 根 上 畫 上 等 距 的 線 是 用 來 比 較 胚 根 不 同 部 位 的 生 長 速 度 26. Why does a large sample size of seeds is used in the experiment? 為 什 麼 在 實 驗 中 使 用 大 量 的 種 子? To minimize the error due to individual variation. 為 了 減 少 因 個 別 差 異 而 引 起 的 誤 差 Check point 測 試 站 (27) 1. Draw a flow chart to show the regulatory process. 繪 一 流 程 圖 以 顯 示 協 調 的 過 程 Stimulus receptor regulator effector response 刺 激 感 受 器 協 調 器 反 應 器 行 為 2. Use a real example to show the regulatory process. 用 一 真 實 的 例 子 以 顯 示 協 調 的 過 程 angry dog(stimulus) eye(receptor) nervous system(regulator) leg muscle(effector) run away(response) 惡 犬 ( 刺 激 ) 眼 睛 ( 感 受 器 ) 神 經 系 統 ( 協 調 器 ) 腿 肌 ( 反 應 器 ) 逃 跑 ( 行 為 )

81 3. Describe the structure and function of sclerotic coat. 簡 述 鞏 膜 的 結 構 和 功 能 Tough and fibrous. To give shape to the eye. To protect the eye. 堅 韌 和 無 彈 性 的 纖 維 組 織 固 定 眼 球 形 狀, 保 護 眼 內 組 織 Describe the structure and function of cornea. 簡 述 角 膜 的 結 構 和 功 能 The front part of the sclerotic coat. Transparent. To allow light to pass through. To protect the front part of the eye. 鞏 膜 的 前 面, 透 明 讓 光 線 通 過, 保 護 眼 睛 的 前 面 5. Describe the structure and function of choroid. 簡 述 脈 胳 膜 的 結 構 和 功 能 Pigmented.. To prevent the reflection of light inside the eye. This makes the pupil always dark in colour With rich blood supply. To supply oxygen and nutrients to the eye. 內 含 黑 色 色 素 細 胞, 能 吸 收 光 線, 防 止 光 線 在 眼 球 內 反 射, 所 以 瞳 孔 總 是 黑 色 有 充 足 的 血 管 供 應, 給 眼 球 供 應 氧 和 食 物 6. Describe the structure and function of retina. 簡 述 視 網 膜 的 結 構 和 功 能 Contains two types of light sensitive cells : rods and cones. Rods for vision in dim light; cones for vision in bright light and for colour vision. 含 有 兩 種 感 光 細 胞 : 視 桿 和 視 椎 視 桿 專 在 黑 暗 中 看 物, 不 能 分 辨 顏 色 視 椎 在 光 亮 中 看 物, 可 分 辨 顏 色 7. Describe the structure and function of lens. 簡 述 晶 狀 體 的 結 構 和 功 能 Convex, transparent and elastic. To focus the image on the retina. 雙 凸, 透 明 有 彈 性 將 影 像 聚 焦 在 視 網 膜 8. Describe the structure and function of suspensory ligament. 簡 述 懸 韌 帶 的 結 構 和 功 能 Fibrous structure. To hold the lens in position. 纖 維 組 織 固 定 晶 狀 體 的 位 置 9. Describe the function of ciliary bodies. 簡 述 睫 狀 體 的 功 能 For accomodation. 調 節 晶 狀 體 的 聚 焦 能 力

82 Describe the function of iris. 簡 述 虹 膜 的 功 能 To control the size of the pupil and hence the amount of light entering the eye. In bright light, to cut down the amount of light that enters the eye so as to prevent the eye from over stimulation by light. 虹 膜 環 狀 肌 可 收 縮, 透 過 控 制 瞳 孔 的 大 小 來 控 制 進 入 眼 球 的 光 線 的 多 寡, 當 光 線 過 強 時, 減 低 進 入 眼 睛 的 光 線, 避 免 視 網 膜 受 到 傷 害 11. Describe the function of pupil. 簡 述 瞳 孔 的 功 能 An aperture for light to pass through. 給 光 線 通 過 的 孔 道 12. Describe the function of aqueous and vitreous humour. 簡 述 水 狀 液 和 玻 璃 狀 液 的 功 能 To maintain the shape of the eye. To help to refract light on the retina. To transport oxygen and nutrients to the lens and cornea. 維 持 眼 球 的 形 狀, 幫 助 將 光 折 射 在 視 網 膜, 給 晶 狀 體 和 角 膜 運 送 氧 氣 和 營 養 13. Describe the function of eye muscle. 簡 述 眼 肌 的 功 能 To move the eyeball in the orbit. 在 眼 窩 內 移 動 眼 球 14. Describe the function of conjunctiva. 簡 述 結 膜 的 功 能 To protect the front part of the eye. 保 護 眼 睛 的 前 面 15. Describe the function of yellow spot. 簡 述 黃 點 的 功 能 This region contains the highest density of cones. This is the region which gives the clearest vision. 此 處 含 有 最 高 密 齊 度 的 視 椎, 在 此 得 到 的 視 覺 最 為 清 晰 16. Describe the function of blind spot. 簡 述 盲 點 的 功 能 This is the region where nerve from the rods and cones leave the eye. 這 是 視 桿 和 視 椎 的 神 經 線 離 開 眼 球 之 處

83 Explain the formation of colour vision. 解 釋 顏 色 視 覺 的 形 成 There are 3 types of photoreceptors (cones) for red, green and blue colours. The various colours are detected by different combinations of the 3 types of photoreceptors. 視 網 膜 有 三 種 視 錐, 分 別 對 紅 光 綠 光 和 藍 光 敏 感, 三 種 視 錐 的 組 合 便 可 分 辨 不 同 顏 色 18. Describe the accommodation of distant object. 簡 述 遠 物 的 視 覺 調 節 放 射 睫 狀 肌 收 縮 The radial ciliary muscle contracts 懸 韌 帶 被 拉 緊 Suspensory ligament is stretched 晶 狀 體 因 拉 力 而 變 薄 The lens is pulled and becomes less convex 晶 狀 體 的 焦 距 增 加 Focal length of the lens increases 遠 物 的 影 像 落 在 視 網 膜 Image of distant object falls on the retina 19. Explain why the eye becomes fatigue when looking a t a nearby object for a long time. 為 什 麼 觀 看 近 物 一 段 長 時 間, 眼 睛 會 覺 得 疲 勞? The eye becomes fatigue when looking at a nearby object for a long time because ciliary muscle needs to contract to maintain convexity of the lens. 觀 看 近 物 一 段 長 時 間, 眼 睛 會 覺 得 疲 勞, 因 為 睫 狀 環 需 要 長 期 收 縮 以 維 持 晶 狀 體 的 厚 度 20. Describe the defect in short sight. 簡 述 近 視 的 缺 陷 Distant objects focus at a point in front of the retina. It cannot be clearly seen. 遠 物 在 視 網 膜 前 聚 焦, 影 像 變 得 不 清 楚 21. Give the reasons of short sight. 說 出 近 視 的 成 因 The lens is too thick or the eyeball is too long. 晶 狀 體 過 厚 或 眼 球 過 長 22. Suggest the correction of short sight. 建 議 矯 治 近 視 的 方 法 By wearing a concave lens. 配 戴 凹 透 鏡

84 23. Describe the defect in long sight. 簡 述 遠 視 的 缺 陷 Close objects focus at a point behind the retina. It cannot be clearly seen. 近 物 在 視 網 膜 後 聚 焦, 影 像 變 得 不 清 楚 Give is the reasons of long sight. 說 出 遠 視 的 成 因 The lens is too thin or the eyeball is too short. In old-aged people, the lens has lost its elasticity. 晶 狀 體 過 薄 或 眼 球 過 短 在 老 人, 晶 狀 體 失 去 彈 力 25. Suggest the correction of long sight. 建 議 矯 治 遠 視 的 方 法 By wearing a convex lens. 配 戴 凸 透 鏡 26. A student sits at the back, he cannot see the words on the blackboard clearly. Draw the path of rays in his eyes when he trys to focus on the words. 一 學 生 坐 在 後 面, 不 能 清 楚 看 見 黑 板 上 的 字, 繪 一 光 線 圖 以 顯 示 當 眼 睛 聚 焦 於 字 體 時 光 線 的 途 徑 27. For the above question, suggest what glasses shoud he wear, and draw the path of rays in his eyes after this correction. 根 據 以 上 題 目, 建 議 該 生 該 戴 什 麼 眼 鏡, 並 繪 出 矯 治 後 的 光 線 圖 By a concave lens. 配 戴 凹 透 鏡

85 28. A student cannot see the words on his watch clearly. Draw the path of rays in his eyes when he trys to focus on the watch. 一 學 生 不 能 清 楚 看 見 手 錶 上 的 字, 繪 一 光 線 圖 以 顯 示 當 眼 睛 聚 焦 於 字 體 時 光 線 的 途 徑 For the above question, suggest what glasses shoud he wear, and draw the path of rays in his eyes after this correction. 根 據 以 上 題 目, 建 議 該 生 該 戴 什 麼 眼 鏡, 並 繪 出 矯 治 後 的 光 線 圖 By a convex lens. 配 戴 凸 透 鏡 30. Describe how the formation of image on the retina can bring about the vision in the brain. 描 述 視 網 膜 上 的 影 像 如 何 導 致 腦 部 產 生 視 覺 When the light sensitive cells on the retina are stimulated by light, nervous impulses are generated. Through the optic nerve, the impulses will be sent to the optic center of the cerebrum where they will be interpretted as vision. 視 網 膜 上 的 感 光 細 胞 受 到 刺 激, 便 會 產 生 神 經 脈 衝, 這 些 脈 衝 沿 視 神 經 傳 至 大 腦 皮 層 大 腦 皮 層 會 將 接 收 到 的 經 脈 衝 詮 釋 成 影 像 31. Distinguish between rods and cones. 分 辨 視 桿 和 視 錐 The rods are stimulated by dim light while the cones are stimulated by bright light. Cones can detect colours while rods cannot. Cones have high visual acuity while rods have not. 視 桿 觀 測 夜 間 事 物, 而 視 錐 觀 測 日 間 事 物 視 錐 可 分 辨 顏 色 給 予 高 視 銳 度, 而 視 桿 不 能

86 Check point 測 試 站 (28) State the function of pinna. 說 出 外 耳 的 功 能 To collect more sound waves. 收 集 更 多 聲 波 33. State the function of external auditory canal. 說 出 的 外 耳 道 功 能 To transmit sound wave to the tympanum. 傳 送 聲 波 到 鼓 膜 34. State the function of ear drum. 說 出 鼓 膜 的 功 能 To convert the sound wave into the vibration of the ossicles. 將 聲 波 化 為 聽 骨 的 振 動 35. State the function of middle ear ossicles. 說 出 聽 骨 的 功 能 To amplify the vibration. To conduct sound wave to the inner ear. 把 鼓 膜 的 振 波 擴 大, 傳 送 至 內 耳 36. State the function of Eustachian tube. 說 出 耳 咽 管 的 功 能 Connect to pharynx. To equalize the pressure in the middle ear with that of the atmosphere. 連 接 咽 喉, 平 衡 中 耳 與 大 氣 的 壓 力, 以 免 鼓 膜 受 損 37. State the function of oval window. 說 出 橢 圓 窗 的 功 能 To transmit the vibration from the ossicles to the cochlea. 將 耳 骨 的 振 動 傳 送 至 耳 蝸 38. State the function of round window. 說 出 正 圓 窗 的 功 能 To damp the vibration of the perilymph in the cochlea. 凸 出 或 凹 入, 抵 消 耳 蝸 管 內 液 體 波 動 壓 力

87 State the function of cochlea. 說 出 耳 蝸 的 功 能 For the detection of sound virbration, (low frequency at the end) converting sound waves to nerve impulses. Through the auditory nerve, the impulses will be sent to the auditory center of the cerebrum where they will be interpretted as sound. 感 應 聲 音 的 振 動, 發 出 神 經 脈 衝, 經 聽 神 經 傳 送 至 大 腦 作 分 析, 翻 譯 為 聲 音 40. State the function of auditory nerve. 說 出 聽 神 經 的 功 能 Carry impulses from the cochlea to the cerebrum. 將 神 經 脈 衝 由 耳 蝸 傳 至 大 腦 41. Explain how does the cochlea make hearing possible. 解 釋 耳 蝸 如 何 協 助 聽 聲 The vibration of the perilymph is detected by the sensory cells in the cochlea. Through the auditory nerve, the impulses will be sent to the auditory center of the cerebrum where they will be interpretted as sound. 耳 蝸 內 的 敏 感 毛 細 胞 可 探 測 外 淋 巴 液 的 振 動, 發 出 神 經 脈 衝, 經 聽 神 經 傳 送 至 大 腦 作 分 析, 翻 譯 為 聲 音 42. Explain why there is a temporary deafness when there is a sudden change of atmospheric pressure. How to restore the normal hearing? 解 釋 當 氣 壓 突 然 改 變 時, 為 什 麼 有 短 暫 的 耳 聾, 如 何 可 回 復 聽 覺? Deafness sometimes occurs when there is a sudden change of atmospheric pressure because the pressure on the two sides of the ear drum becomes unbalanced, thus affecting the normal functioning of the ear drum. Hearing can be restored to normal by opening of mouth to allow air to enter the middle ear through Eustachian tube so that the air pressure on the two sides of the ear drum can be balanced. 當 氣 壓 突 然 改 變 時, 可 能 有 短 暫 的 耳 聾, 因 為 鼓 膜 兩 面 的 壓 力 不 平 衡, 影 響 了 鼓 膜 的 正 常 運 作 欲 回 復 聽 覺, 可 張 開 口 部 令 空 氣 經 耳 咽 管 進 入 中 耳, 使 鼓 膜 兩 面 的 氣 壓 得 以 平 衡 43. A girl had an infection in the middle ear shortly after suffering from a sore throat. Suggest how her middle ear might have become infected. 一 女 孩 患 上 喉 嚨 痛 後 不 久, 她 的 中 耳 受 到 感 染 試 加 以 解 釋 It was because the bacteria can enter the middle ear through the Eustachian tube and infect it. 因 喉 嚨 裏 的 細 菌 能 經 耳 咽 管 進 入 並 感 染 中 耳

88 Check point 測 試 站 (29) Name the stimulus and response in phototropism. 說 出 向 光 性 的 刺 激 和 反 應 Stimulus : unilateral light. Response : The shoot grows towards light (positive phototropism) 刺 激 : 單 向 光 反 應 : 枝 幹 向 光 生 長 ( 正 向 光 性 ) 2. What is the importance of phototropism? 向 光 性 有 什 麼 重 要 性? Shoot can obtain more light for photosynthesis. Root can grow into the soil to obtain more water and to get better anchorage. 枝 幹 能 獲 取 更 多 陽 光 作 光 合 作 用 根 可 生 入 泥 土 獲 取 水 分 和 營 養, 並 固 定 整 株 植 物 3. What is the function of the clinostat? 旋 轉 器 有 什 麼 功 用? The clinostat rotates the plant to nullify the unilateral stimulus (the unilateral light). This is used in the control to show that the response in the "test" is due to the unilateral light and not to other factors. 旋 轉 器 旋 轉 植 物 以 抵 消 單 向 光 的 刺 激, 這 應 用 於 對 照 實 驗 以 顯 示 被 測 試 的 植 物 的 向 光 性 是 因 單 向 光 而 起, 而 非 因 其 他 的 因 素 4. Which region of the plant can show bending? 植 物 的 那 一 區 域 能 作 彎 曲? The region of curvature is at the region of maximum growth. 能 作 彎 屈 的 區 域 位 於 最 大 生 長 區 5. What is auxin? 生 長 素 是 什 麼? Auxins are plant hormones produced from the tips of the root and shoot. 生 長 素 是 由 根 尖 和 莖 尖 所 產 生 的 植 物 激 素 6. What is the action of auxin on the growth of the plant? 生 長 素 對 植 物 的 生 長 有 什 麼 作 用? They diffuse downward in the shoot and upward in the root. They stimulate growth of the growing tissues at optimum concentrations. 它 們 在 莖 向 下 擴 散 而 在 根 則 向 上 擴 散, 在 最 佳 濃 度 下 刺 激 生 長 組 織 的 生 長

89 88 7. Describe and explain the requirement of auxin in root. 描 述 和 解 釋 根 部 對 生 長 素 的 需 求 The roots require relatively low auxin concentration for maximum growth. Thus further increase of auxin concentration in the roots would retard their growth. 相 對 於 莖, 根 只 需 少 許 生 長 素 便 可 達 到 最 大 的 生 長, 更 高 濃 度 的 生 長 素 會 減 慢 根 部 的 生 長 8. Describe and explain the requirement of auxin in shoot. 描 述 和 解 釋 莖 部 對 生 長 素 的 需 求 The shoots require relatively high auxin concentration for maximum growth. Thus further increase of auxin concentration in the shoots would stimulate their growth. 莖 需 要 相 對 較 高 的 生 長 素 濃 度 以 達 致 最 大 的 生 長, 增 加 生 長 素 的 濃 度 會 刺 激 它 的 生 長 9. What is the effect of light on auxin? 光 對 生 長 素 有 什 麼 影 響? (1) Auxin is partially inactivated by light. 光 令 生 長 素 喪 失 部 份 活 躍 性 (2) Auxin migrates away from light. 生 長 素 會 游 離 光 源 10. Explain positive phototropism of stem by auxin distribution. 用 生 長 素 的 分 佈 解 釋 莖 部 的 正 向 光 性 Light affects the auxin distribution, more auxin on the shaded side, because auxin migrates away from light. In the shoot, more auxin on the shaded side stimulates growth on this side. The shoot grows towards the unilateral light. 單 向 光 影 響 生 長 素 的 分 佈, 生 長 素 會 被 光 抑 制 及 游 離 光 源, 較 多 生 長 素 在 陰 暗 面, 在 莖 部, 較 多 生 長 素 在 陰 暗 面 會 刺 激 此 面 的 生 長, 莖 便 彎 向 單 向 光 生 長 11. Explain negative phototropism of root by auxin distribution. 用 生 長 素 的 分 佈 解 釋 根 部 的 負 向 光 性 Light affects the auxin distribution, more auxin on the shaded side, because auxin migrates away from light. In the root, more auxin on the shaded side inhibits growth on this side. The root grows away from the unilateral light. 單 向 光 影 響 生 長 素 的 分 佈, 生 長 素 游 離 光 源, 較 多 生 長 素 在 陰 暗 面, 在 根 部, 較 多 生 長 素 在 陰 暗 面 會 抑 制 此 面 的 生 長, 根 便 彎 離 單 向 生 光 長 12. How is tropism brought about? 向 性 反 應 是 如 何 造 成 的? The response is a growth movement, brought about by (1) enlargement of cell, (2) uneven distribution of auxin in plant tissues. 向 性 反 應 是 一 種 生 長 移 動, 是 由 於 (1) 細 胞 體 積 增 大 (2) 生 長 素 不 平 均 分 佈 所 做 成

90 Check point 測 試 站 (30) Name the components of nervous system. 說 出 組 成 神 經 系 統 的 兩 個 系 統 central nervous system and peripheral nervous system 中 樞 神 經 系 統 和 外 圍 神 經 系 統 2. State the components and functions of central nervous system 說 出 組 成 中 樞 神 經 系 統 的 成 員 及 其 功 能 This includes the brain and spinal cord. It serves as an integration center that interprets incoming signals and then commands proper responses. 包 括 腦 和 脊 髓 作 為 翻 譯 外 來 訊 息 及 發 出 適 當 指 令 的 協 調 中 心 3. State the components and functions of peripheral nervous system. 說 出 組 成 外 圍 神 經 系 統 的 成 員 及 其 功 能 This includes the cranial nerves and spinal nerves. These connect the central nervous system with the receptors and effectors. 包 括 腦 神 經 和 脊 髓 神 經 將 中 樞 神 經 系 統 和 感 受 器 及 反 應 器 連 接 起 來 4. What is the structural unit of nervous system? 神 經 系 統 由 什 麼 結 構 單 元 組 成? The nervous system consists of billions of neurons. 神 經 系 統 由 數 以 億 計 的 神 經 元 組 成 5. Name the three kinds of neurons. 說 出 神 經 元 的 三 個 種 類 1. 感 覺 神 經 元 sensory neuron 2. 運 動 神 經 元 motor neuron 3. 中 間 神 經 元 interon 6. State the function of sensory neuron. 說 出 感 覺 神 經 元 的 功 能 It carry impulses from the receptors to the central nervous system. 將 脈 衝 由 感 受 器 傳 送 至 中 樞 神 經 系 統

91 7. State the function of motor neuron. 說 出 運 動 神 經 元 的 功 能 It carry impulses from the central nervous system to the effectors. 將 脈 衝 由 中 樞 神 經 系 統 傳 送 至 反 應 器 State the function of interon. 說 出 中 間 神 經 元 的 功 能 It link up the sensory neuron with the motor neurons. 將 感 覺 神 經 元 與 運 動 神 經 元 連 接 起 來 9. State the function of dendron. 說 出 樹 突 的 功 能 This is the branch carrying impulses from the receptors to the cell body. 接 收 由 感 受 器 所 發 出 的 神 經 脈 衝, 傳 送 至 細 胞 體 10. State the function of axon. 說 出 軸 突 的 功 能 This is the branch carrying impulses away from the cell body. 將 神 經 脈 衝 傳 離 細 胞 體, 傳 送 至 另 一 樹 突 或 效 應 肌 肉 Check point 測 試 站 (31) 11. State the function of myelin sheath. 說 出 髓 鞘 的 功 能 This is a fatty tissue acting as an insulating layer to prevent the nervous impulses from leaking out. It increase the speed of impulse transmission. 脂 肪 組 織, 作 為 防 止 神 經 脈 衝 泄 漏 的 絕 緣 體, 有 助 加 快 傳 送 脈 衝 的 速 度 12. State the function of the synapse. 說 出 突 觸 的 功 能 They control the one way movement of the impulses, from the sensory neuron to the motor neuron, and not in the backward direction. They also transmit the impulses to many neurons. 當 脈 衝 由 軸 突 傳 至 突 觸, 突 觸 會 分 泌 化 合 物, 擴 散 經 過 突 觸 到 另 一 個 神 經 元, 引 發 新 的 脈 衝 並 傳 送 下 去, 突 觸 只 容 許 脈 衝 單 向 傳 送, 由 感 覺 神 經 元 至 運 動 神 經 元, 不 容 許 反 向 傳 送 另 一 功 能 是 把 脈 衝 傳 遞 至 多 個 神 經 元 13. What are the inner layer and outer layer of the spinal cord consists of? 脊 髓 的 內 層 和 外 層 由 什 麼 物 質 組 成? It consists of an inner layer, the grey matter (cell bodies) and an outer layer, the white matter (nerve fibers). 由 內 層 灰 質 ( 細 胞 體 ) 和 外 層 白 質 ( 神 經 纖 維 ) 組 成

92 14. What fluid is found in the central canal? 中 央 管 內 有 什 麼 液 體? The central canal is filled with a cerebrospinal fluid. 中 央 管 充 滿 腦 脊 髓 液 What is the function of the cerebrospinal fluid? 腦 脊 髓 液 有 什 麼 功 用? It nourishes the nerve cells and serve as a shock absorber. 腦 脊 髓 液 營 養 神 經 細 胞 及 吸 收 震 盪 16. In what form do the fibers of sensory neurons enter the spinal cord? 感 覺 神 經 元 的 纖 維 以 什 麼 形 式 進 入 脊 髓? It enter the spinal cord as the dorsal root. 感 覺 神 經 元 的 纖 維 以 背 根 形 式 進 入 脊 髓, 17. What is the function of the grey matter in spinal cord? 脊 髓 內 的 灰 質 有 什 麼 功 用? The grey matter is the centers of many reflex actions. 灰 質 是 許 多 反 射 作 用 的 中 心 18. What is the function of the white matter? 白 質 有 什 麼 功 用? The white matter is made of fibers that transmit impulses to and from the brain. 白 質 由 纖 維 組 成, 負 責 傳 送 脈 衝 來 回 腦 部 19. State the characteristics of reflex action. 反 射 動 作 有 什 麼 特 性? This is a simple form of behaviour in which a certain stimulus always results in the same response. 這 是 一 種 簡 單 的 行 為 模 式, 同 一 種 刺 激 經 常 引 發 同 一 種 反 應 20. What is the advantage of having reflex action? 反 射 動 作 有 什 麼 優 點? The response is inborn and thus need no prior thought, and does not require the action of the cerebrum. The response is involuntary and relatively fast. It provides rapid protection and avoids danger of our body. 這 種 反 應 是 天 生 的, 不 需 預 先 的 思 考 或 計 劃, 亦 不 需 大 腦 的 參 與, 因 此, 此 反 應 是 不 隨 意 和 非 常 快 捷 的, 它 提 供 快 速 的 保 護, 避 免 身 體 受 傷 21. What is a reflex arc? 何 謂 反 射 弧? Structurally the reflex action involves a sensory neuron, an interon and a motor neuron. This arrangement is called a reflex arc.

93 92 反射弧是反射動作中神經傳遞的路線 結構上它包含一個感覺神經元 一個中間神經元和 一個運動神經元 22. Describe the pathway of the withdrawal reflex of the arm. 簡述手臂退 簡述手臂退縮反 手臂退縮反射 縮反射的路徑 A pin pricking the hand pain receptor stimulated and sends out impulses sensory neuron association neuron motor neuron the biceps (effector) contracts the hand is withdrawn 針刺到手 痛楚感受器受刺激而發出脈衝 感覺神經元 聯合神經元 運動神經元 二頭肌(反應器)收縮 手臂縮回 23. Will the cerebrum know about the reflex? 腦部會否 部會否知悉進行中的反 知悉進行中的反射 進行中的反射動作? 動作 In the spinal cord, the interon involved in the reflex forms connection with another interon which informs the cerebrum about the reflex. 神經脈衝在反射弧傳送時 會刺激連接脊髓和腦部的神經 把訊息傳到腦部 故腦部知悉進 行中的反射動作 24. Write out the nervous pathway of feeling the touch and to speak out. 寫出從接觸 出從接觸到說出的神 說出的神經路線圖 When a pin pricks the hand, the touch receptor is stimulated to produce a nerve impulse. This impulse passes along the sensory neuron to the interons in the brain. The brain interprets the nerve impulse as sensation of touch. Through a motor neuron, the nerve impulse is sent from the brain to the muscles responsible for speech. 當針刺手時 觸壓感受器受刺激產生神經脈衝 脈衝沿感覺神經元傳至腦內的聯合神經 元 大腦將脈衝翻譯為觸覺 透過運動神經元 脈衝從腦部傳送至負責說話的肌肉 25. Which 3 parts is the brain divided to? 腦部可分為那三 部可分為那三部分 部分 cerebrum, cerebellum and medulla. 大腦 小腦和延腦 26. What is the outer layer of the cerebrum? 大腦的外層由什麼組成 層由什麼組成 The outer layer of the cerebrum is the grey matter (cerebral cortex). 大腦外層是灰質(大腦皮層) 27. What is the inner layer of the cerebrum? 大腦的內層由什麼組成 的內層由什麼組成 The inner layer is the white matter. 內層是白質

94 Why is the cerebral cortex highly folded? 大腦皮層為什麼高度縐摺 層為什麼高度縐摺 縐摺 The cerebral cortex is folded. This increases its surface area for containing more neurons to increase its efficiency. 大腦皮層高度縐摺 這可增加表面積 容納更多腦細胞 增加它的效率 29. State the functions of the cerebrum. 說出大 說出大腦的功能 的功能 1. Control the voluntary muscular movements (at the motor area). 控制隨意肌的運動 2. For receiving and interpreting sensory impulses from various parts of the body (at the sensory area). 接收和翻譯從身體各部份而來的感覺神經脈衝 3. For higher mental activities such as memory, learning, imagination and reasoning (at the association areas). 負責各種高等神經活動 例如 : 記憶 學習 幻想和理解 30. State the functions of the cerebellum. 說出小 說出小腦的功能 的功能 (1) To maintain the body posture and balance. 協調肌肉活動 (2) To adjust and coordinate muscular movements. 平衡身體 保持正常姿勢 31. State the functions of the medulla oblongata. 說出延腦 說出延腦的功能 延腦的功能 的功能 (1) It is the centers of some vital activities of the body, eg. control rate of breathing and heart beat. 控制許多重要不隨意活動 例如 : 呼吸率和心跳 (2) It is the centers of some reflex actions, eg. sneezing, coughing. 是許多反射動作的中心 例如 : 打噴嚏和咳嗽 (3) It is the pathways for the nerve fibers between the brain and the spinal cord. 是連接腦和脊髓的神經纖維的通道 32. Explain the roles of different parts of the brain when riding a bicycle 說出踏 說出踏單車時腦各部份的功能 : When a man is riding a bicycle, cerebrum sends nerve impulses to the leg muscles to control the movement. Cerebellum coordinates the action of the skeletal muscle and to maintain balance of the body. Medulla oblongata controls the rate and depth of breathing so as to supply more oxygen to the leg muscles.

95 94 踏單車時 大腦發出通往腿部肌肉的神經脈衝以控制腿部運動 小腦協調各組肌肉活動及 維持身體平衡 延腦控制呼吸的速度和深度 確保腿部肌肉有充足的氧氣供應 33. Compare simple reflex actions with voluntary actions with respect to : 從下列各 從下列各方面比較反射 比較反射動作及自 動作及自主動作 主動作 (1) parts of brain involve, (2) modes of response. (1) 腦部的參 部的參與 (2) 反應的模 反應的模式 Simple reflex actions 簡單反射動作 1. Do not involve the cerebrum. 不需大腦 2. The same stimulus always evoke the same response. 相同的刺激經常引發相同的反應 Voluntary actions 自主動作 Involve the cerebrum 必需大腦 The same stimulus may evoke different responses. 相同的刺激可引發不同的反應 34. Compare simple reflex actions with voluntary actions with respect to : 從下列各 從下列各方面比較反射 比較反射動作及自 動作及自主動作 主動作 (1) voluntary or not, (2) speed of response, (3) coordination center. (1) 隨意與否 意與否 (2) 反應的速度 反應的速度 (3) 協調中心的位置 的位置 Simple reflex actions 簡單反射動作 Voluntary actions 自主動作 1. Involuntary, inborn and do not require Under the control of the will, require learning or experience. Not inborn. learning or experience. 不隨意 與生俱來 不需學習或經驗 2. The response is faster and immediate. 反應快捷及即時 3. The centers are usually on the spinal cord or medulla. 協調中心位於脊髓或延腦 由意志控制 非與生俱來 需耍學習或 經驗 The response is slower and may be delayed. 反應較慢及可押後 The centers are on the cerebrum. 協調中心位於大腦 35. The pupil response is a kind of reflex. By using a flow chart, show the related nervous pathway. 瞳孔對光強度的反應是一 光強度的反應是一項 度的反應是一項反射動作 動作 利用一流程圖 用一流程圖 程圖 顯示有關的 顯示有關的神 有關的神經傳遞途 傳遞途徑 light sensitive cells sensory neuron optic nerve interon at brain motor neuron iris muscle. 光敏細胞 感覺神經元 視覺神經 腦部內的中間神經元 運動神經元 虹膜肌肉

96 95 Check point 測試站 (32) 1. What are hormones? 激素是什麼 素是什麼 Hormones are organic substances produced from endocrine glands into the blood steam. They are transported by the blood all over the body and produce great effects on the target organs. It regulates a number of physiological process. 激素是由內分泌腺製造釋放於血液中的有機質 它們被血液運送至全身 在目標器官發揮作 用 調節不同的生理過程 2. State the major endocrine glands. 說出主要的內分泌腺 說出主要的內分泌腺 泌腺 Pituitary gland, Thyroid gland, Islets of Langerhans, Adrenal gland, Ovaries (in female), Testes (in male) 腦下垂體 甲狀腺 胰島 腎上腺 卵巢(女性) 睪丸(男性) 3. State the functions of thyroxin. 說出甲 說出甲狀腺素的功能 的功能 1. It controls the basal metabolic rate, especially the rate of respiration. 它控制基本代謝率 尤其是呼吸率 2. It promotes growth in young mammals. 它促進年幼哺乳類的生長 4. Explain the five basic components of the coordinating system by thyroxin secretion. 請以甲狀腺素的分泌 素的分泌來解釋協 解釋協調系統的五 系統的五個基本元 基本元素 Stimulus : 刺激 prolonged period of cold. 長期的寒冷 Receptor : 感受器 受器 thermo-receptors of the skin and brain. 皮膚的溫度接收器和腦 Regulator: 調節器 調節器 brain will detect the drop in blood temperature and inform the effector thyroid gland with thyroid-stimulating hormone. 腦可探測到血的溫度下降 然後用促甲狀腺素通知效應器 甲狀腺 Effector : 效應器 應器 thyroid gland. 甲狀腺 Response : 反應 反應 increased secretion of thyroxin will increase basal metabolic rate. 增加甲狀腺素的分泌 這會增加身體的基本代謝率

97 96 5. Compare nervous coordination with hormonal coordination. 比較神 比較神經協調和激素協調 Nervous coordination 神經協調 神經協調 1. The message is nervous impulse which travels along nerve fibre. 訊息是以神經線傳 神經線傳送 神經線傳送的神經脈衝 2. The nervous impulse is electrical in nature. 脈衝的性質是電 電 Hormonal coordination 激素協調 激素協調 The message is hormones which travel by blood. 訊息是以血 血流傳送的激素 The hormone is chemical in nature. 激素的性質是化合物 化合物 化合物 3. The effect is localized. The effect is more generalized. 效應是局 局部的 部的 效應更為廣泛 遍 遍及全身 全身 4. Faster in action, the nervous impulses are transmitted along nerve fibers at a very high speed. 反應快速 反應快速 因脈衝在神經線以高速傳送 快速 5. The effect is comparatively short-termed. 效應短暫 (應付突然的刺激) Slower in action. It takes time for the transportation of hormones to the target cells through the blood circulation. 反應緩慢 反應緩慢 因為血流運送激素需要時間 緩慢 The effect is comparatively long-termed. 效應持久 (應付一些漸漸改變的刺激) Check point 測試站 (33) 1. What is endoskeleton made up of? 內骨骼由什麼組成 骨骼由什麼組成? 由什麼組成 Made up of bones and cartilages. 由骨和軟骨組成 2. What is bone? 硬骨是什麼 硬骨是什麼? 是什麼 Living cells surrounded by dead mineral materials (calcium phosphate and carbonate). 由礦物質(磷酸鈣和碳酸鈣)包圍著的活細胞 3. Is bone a living tissue? Give reasons. 骨是否活組織 活組織 請給予理由 給予理由 理由 It is living because it can grow and produce red blood cells. The ability of healing in bone proves that bone is a living tissues. 它是有生命的 因它可生長和製造紅血球 折骨能再瘉 証明骨是活組織 4. Describe the structure and function of cartilage. 描述軟骨 描述軟骨的構 軟骨的構造 的構造和功能 和功能 No calcium, for flexible support, act as shock absorber and reduce friction between bones. 不含鈣質 具伸縮性 可作彈性的支持 吸收震盪和減低骨頭間的磨擦

98 97 5. Outline the functions of the skeleton. 簡述內骨骼 簡述內骨骼的 骨骼的各種功能 各種功能 功能 1. 保護重要的器官 Protect the important organs 2. 維持體形 To maintain the body shape. 3. 支持身體 使身體離開地面 To support the body, raise it off the ground. 4. 形成槓桿系統使動物能夠活動 Form a lever system by which animal moves. 5. 給肌肉一附著面 Provide a surface for the attachment of muscles. 6. 紅骨髓製造紅血球和白血球 Red bone marrows produce red blood cells and white blood cells. 7. 儲藏磷酸鈣 Storage of calcium phosphate. 6. How is support provided in mammals? 哺乳動物 哺乳動物怎樣 動物怎樣把身 怎樣把身體 把身體支撐起來? By muscles contracting across the joints of the bony skeleton. 哺乳動物通過連接骨骼的肌肉收縮來支撐身體 7. What supports the skeleton? 骨骼怎樣使 骨骼怎樣使身 怎樣使身體保持直立 體保持直立? 直立 Muscles are attached to the skeleton. Balanced contractions of muscles, usually in pairs, on each side of a joint will give support to the whole skeleton. 當附在骨塊兩側的肌肉收縮達至平衡時 骨骼便可獲得支持 使身體保持直立 8. Name two types of movable joints. 說出二 說出二種可動關 可動關節的名稱 的名稱 Ball and socket joint, Hinge joint. 球窩關節 鉸鏈關節 9. Give example of ball and socket joint and state its possible movement. 說出球窩 說出球窩關節的例子和它的活動範 子和它的活動範圍 Hip joint ; shoulder joint, Allow movement in all planes. 股關節 肩關節 骨塊能在三個平面作迴旋運動 10. Give example of hinge joint and state its possible movement. 說出鉸鍊 說出鉸鍊關 鉸鍊關節的例子和它的活動範 子和它的活動範圍 Elbow joint ; knee joint, Allow movement in one planes only 肘關節 膝關節 骨塊的移動只限於一平面上 11. State the function of capsular ligament. 說出囊 說出囊狀韌帶的功能 韌帶的功能 的功能 To enclose the joint ; holding the bones together. 包圍關節 將骨頭連在一起

99 12. State the function of synovial membrane. 說 出 滑 液 膜 的 功 能 To secrete the synovial fluid. 分 泌 滑 液 State the function of synovial fluid. 說 出 滑 液 的 功 能 Act as a lubricant to reduce the friction between the articular cartilage. 作 為 潤 滑 劑 減 低 關 節 軟 骨 間 的 磨 擦 14. State the function of articular cartilage. 說 出 關 節 軟 骨 的 功 能 To prevent the friction between the bones 減 低 骨 端 間 的 磨 擦 15. Name all types of muscles. 說 出 各 種 肌 肉 的 名 稱 1. Voluntary muscle 隨 意 肌 2. Involuntary muscle 不 隨 意 肌 3. Cardiac muscle 心 臟 肌 16. Describe the characteristics of voluntary muscle. 說 出 隨 意 肌 的 特 徵 Fast in action, but easily become fatique. 動 作 迅 速 但 容 易 疲 倦 17. How do muscles attach to the bones? 骨 骼 如 何 連 接 在 骨 頭 上? Attach to the skeleton by tendons. 用 筋 腱 連 接 於 骨 骼 18. What is meant by fatique? 疲 勞 是 什 麼 意 思? Muscles refuse to contract. (anaerobic respiration produce lactic acid, accumulation of lactic acid cause fatique) 肌 肉 拒 絕 收 縮, 乳 酸 積 聚 所 引 起

100 Why does mammal can move with its limbs? 為甚麼哺乳動物的 哺乳動物的四肢 動物的四肢能 四肢能夠行動? 行動? The movement is performed by the antagonistic muscle. The limb bones are connected by movable joints. Opposing muscles/antagonistic muscles are attached to the limb bones and they work in pairs. Often, the opposing muscles are called a flexor and an extensor. When the flexor contracts, it bends the joint. When the extensor contracts, it straightens the joint. 肢體的運動是靠拮抗肌來進行的 肢骨靠活動關節連接 附在肢骨上的拮抗肌成對地活動 當一組收縮時 另一組會放鬆 這對肌肉分別稱為屈肌和伸肌 屈肌收縮會使關節屈曲; 伸 肌收縮則使關節伸直 20. Explain the formation of lever system by bones and muscles. 解釋骨頭 解釋骨頭和 骨頭和肌肉如何組成 肌肉如何組成槓桿 如何組成槓桿系統 槓桿系統? 系統 The bones act as the lever and the joint act as the pivot (fulcrum). These two, together with the muscle (act as effort), constitute a lever system during movement. 骨頭作為槓桿 關節作為支點 這兩者加上肌肉(施力) 便組成一個可以運動的槓桿系統 21. Distinguish between tendon and ligament. 分辨 腱和韌帶 韌帶 Tendon : A structure that attaches a muscle to a bone. 筋腱 : 連接肌肉和骨的結構 Ligament : A structure that attaches a bone to another bone. 韌帶 : 連接骨和骨的結構 22. Give two structural features of the backbone which allow it to bend to a smooth and curved shape. 寫出脊的兩項 出脊的兩項構造特徵 特徵 使它能彎 它能彎成順滑的弧形 Backbone is formed from many pieces of vertebras. Joints connect the vertebras. Besides, in between the vertebras are compressible cartilage disc. 脊柱是由很多椎骨組成 而椎骨間由關節連接 此外 椎骨間有可壓縮的軟骨盤 23. What is the function of a joint? 關節有什麼功能 有什麼功能 When a bone meets another bone, a joint is formed. Movement is possible only if there is a joint between them. Joint act as a fulcrum which the adjoining bones can work as levers for muscles to contract and bring about movement. 當骨頭相遇 就會形成關節 只有擁有關節才可容許骨頭間的運動 關節作為一個支點 與 相鄰的骨頭組成槓桿系統 使肌肉收縮時能引致肢體的運動

101 Explain why ligaments and tendons are necessary for locomotion in mammals. 為 什 麼 哺 乳 類 運 動 時 需 要 韌 帶 和 筋 腱? Locomotion in mammals involves lever system consisting of bones whose relative position must be fixed and maintained to prevent dislocation. This is the function of the ligaments which hold bones together. In addition, ligament is elastic to allow movements of bones. For every lever system, there must be an effort applied to move the lever. It is provided by muscle contraction in the lever system of the mammals. Force produced by the muscle can be transmitted to the bones through tendons as they are tough and relatively inextensible. 哺 乳 類 需 要 槓 桿 系 統 作 運 動, 槓 桿 系 統 由 骨 塊 組 成, 必 須 維 持 和 固 定 此 等 骨 塊 的 相 對 位 置, 以 免 脫 骹, 韌 帶 正 好 解 決 此 問 題, 它 將 骨 塊 連 接 在 一 起 除 此, 韌 帶 有 彈 性, 可 容 許 骨 塊 間 輕 微 的 移 動 每 一 個 槓 桿 系 統, 都 需 要 一 個 施 力 來 移 動 槓 桿, 在 此 情 況, 施 力 是 由 肌 肉 收 縮 來 提 供, 肌 肉 所 產 生 的 力 量, 可 藉 筋 腱 傳 送 到 骨 塊, 因 為 它 們 很 強 韌 和 幾 乎 不 可 伸 張 25. Explain the initiation of muscle contraction. 解 釋 肌 肉 收 縮 的 引 發 When an impulse reaches the neuromuscular junction (motor end plate), neurotransmitter is released from the synaptic vesicles into the synaptic cleft. The neurotransmitter diffuses across the cleft to the muscle fibre and stimulate it to generate an electrical impulse. The electrical impulse spreads along the muscle fibre and the muscle contracts. 當 神 經 脈 衝 到 達 神 經 肌 肉 接 點 ( 運 動 終 板 ) 時, 突 觸 小 囊 釋 出 神 經 遞 質, 進 入 突 觸 間 隙 神 經 遞 質 藉 擴 散 通 過 間 隙, 到 達 肌 纖 維, 刺 激 它 產 生 電 脈 衝, 電 脈 衝 散 佈 至 整 條 肌 纖 維, 引 發 肌 肉 收 縮 Check point 測 試 站 (34) 1. What is the advantage of homeostasis? 體 內 平 衡 有 什 麼 優 點? The body cells have a relatively constant environment and can function properly irrespective of the changes in the external environment. Thus the whole organism can tolerate wider range of habitats and seasonal changes. 因 身 體 細 胞 處 身 一 穩 定 的 環 境, 便 可 不 受 外 界 的 影 響 而 正 常 運 作, 個 體 可 適 應 較 廣 闊 的 生 境 和 季 節 的 轉 變 2. Which two hormones regulate blood glucose level? 那 兩 種 激 素 控 制 血 糖 水 平? Insulin and glucagon. 胰 島 素 與 高 血 糖 素

102 State the action of insulin. 說出胰島 說出胰島素的作用 胰島素的作用 素的作用 1. Stimulates the conversion of glucose to glycogen at the liver. 促使肝把血中的葡萄糖轉化為糖原 2. Stimulates the absorption and oxidation of glucose by the body cells. Decreases the blood glucose concentration. 促使身體細胞吸收並氧化葡萄糖 減低血糖濃度 4. State the action of glucagons. 說出高血糖素的作用 說出高血糖素的作用 The function of glucagons is opposite to those of insulin. 高血糖素的作用和胰島素相反 1. It decreases glucose oxidation. 它減低葡萄糖的氧化. 2. It stimulates glycogenolysis (breakdown of glycogen ) in the liver 它刺激糖原在肝臟分解為葡萄糖 As a result, it elevates the blood glucose level. 結果高血糖素提升血糖濃度 5. State the cause of diabetes. 說出引致 說出引致患 引致患上糖尿病 上糖尿病的因素 尿病的因素 的因素 The cause of diabetes is both genetic and environmental factors such as obesity and lack of exercise are involved. 糖尿病與遺傳及環境因素有關 例如過度肥胖及缺乏運動 6. State the symptoms of diabetes. 說出糖尿病 說出糖尿病的 尿病的病徵 This include frequent urination, unusual thirst, changes in appetite, weight loss, extreme fatigue 尿頻 消渴 食慾不振 消瘦 容易疲倦 7. How to test diabetes? 如何測試糖尿病 如何測試糖尿病 尿病 The presence of glucose can be tested by adding equal amount of Benedict's solution in a boiling tube and then heat it in water bath. The appearance of a red precipitate indicates the presence of glucose. 可用本立德試驗 加與尿液等份的本立德試劑入試管然後用水浴法加熱至沸騰 若有紅色沉 澱物則顯示有葡萄糖存在 8. Explain the rise of blood glucose level after a meal. 解釋餐後 解釋餐後血糖 餐後血糖濃 血糖濃度上升 度上升的原因 的原因

103 It is because the carbohydrates in the meal was digested to glucose, which was then absorbed into the blood of the intestine. 因 為 飯 中 的 澱 粉 被 消 化 成 葡 萄 糖, 再 被 吸 收 入 小 腸 的 血 液 中 Explain why does the blood glucose level drop some times after the rise of blood glucose level. 解 釋 血 糖 濃 度 上 升 後 不 久 即 下 降 的 原 因 For a normal man, the rise of blood glucose level stimulates the secretion of more insulin from the islets of Langerhans. More glucose is converted to glycogen at the liver. The blood glucose level thus drops. 在 正 常 人, 血 糖 濃 度 的 上 升 會 刺 激 胰 島 分 泌 更 多 的 胰 島 素, 更 多 的 葡 萄 糖 會 在 肝 臟 轉 化 為 糖 原, 血 糖 濃 度 會 因 而 下 降 10. Explain why does the diabetic patient have a prolonged high level of blood glucose level when compare with the normal person. 解 釋 糖 尿 病 人 血 糖 濃 度 持 續 高 企 的 原 因 In the diabetic patient, there is insufficient insulin. The excess glucose in blood cannot be converted to glycogen at the liver. Therefore the glucose level is higher than a normal man. 在 糖 尿 病 人, 因 胰 島 素 不 足, 血 內 過 多 的 葡 萄 糖 不 能 在 肝 臟 內 轉 化 為 糖 原, 血 糖 濃 度 長 期 高 於 正 常 人 11. Explain why does the blood glucose level of the diabetic patient drop after reaching a very high level of it. 解 釋 糖 尿 病 人 的 血 糖 濃 度 到 達 一 高 水 平 後 會 下 降 的 原 因 The glucose concentration is so hight that exceeds the reabsorption ability of the kidney and thus kidney excrete glucose in urine. 血 糖 濃 度 持 續 高 企, 高 過 腎 臟 的 再 吸 收 能 力, 腎 臟 排 泄 葡 萄 糖, 葡 萄 糖 濃 度 便 下 降 12. The control of insulin secretion is a negative feedback control, explain. 解 釋 為 什 麼 胰 島 素 的 分 泌 稱 為 負 反 饋 控 制 Insulin causes a drop of blood glucose level. A drop of blood glucose level would inhibit the secretion of insulin. Such mechanism illustrates the principle of negative feedback control. 胰 島 素 的 產 生 由 血 糖 水 平 控 制, 胰 島 素 令 血 糖 水 平 下 降, 下 降 了 的 血 糖 水 平 會 抑 制 胰 島 素 的 分 泌, 此 機 制 說 明 了 負 反 饋 控 制 13. Explain the importance of feedback mechanism. 解 釋 負 反 饋 控 制 的 重 要 性 The importance of feedback mechanism is to maintain a constant internal environment for the functioning of the life processes. 反 饋 機 制 的 重 要 性 在 於 維 持 一 個 穩 定 的 內 在 環 境, 使 各 種 生 理 作 用 得 以 正 常 運 作

104 Check point 測 試 站 (35) State the 7 characteristics of living organisms. 說 出 生 物 的 七 個 特 徵 1. 行 動 作 用 locomotion 2. 營 養 作 用 nutrition 3. 感 應 作 用 irritability 4. 生 長 作 用 growth 5. 呼 吸 作 用 respiration 6. 排 泄 作 用 excretion 7. 生 殖 作 用 reproduction 2. What are the criteria of classifying living organisms? 將 生 物 分 類 所 根 據 的 假 設 是 什 麼? The closely related organisms should have similar structures. Living organisms are classified by their characteristics. 關 係 密 切 的 生 物 ( 同 一 類 的 生 物 ) 應 有 相 似 的 構 造, 生 物 可 按 特 徵 分 類 3. Arrange the levels of classification in correct order beginning with the largest group. 將 分 類 的 層 次 從 最 大 的 一 組 順 序 排 列 Kingdom, Phylum(division), Class, Order, Family, Genus, Species 界 門 綱 目 科 屬 種 4. Define the term species. 給 品 種 下 一 定 義 The same species can interbreed to produce fertile offspring. 同 一 品 種 可 以 交 配 產 生 有 生 殖 能 力 的 後 代 5. State the kingdoms included in the Six kingdom classification method. 說 出 六 界 分 類 法 的 六 界 Eubacteria 真 細 菌 界 Archaebacteria 古 細 菌 界 Protista 原 生 生 物 界 Fungi 真 菌 界 Plantae 植 物 界 Animalia 動 物 界 6. State the three domains of the classification system. 說 出 分 類 系 統 的 三 域 Bacteria, Archaea and Eukarya. 細 菌 域 古 細 菌 域 和 真 核 域

105 Check point 測 試 站 (36) Explain eubacteria with an example 用 例 子 解 釋 真 細 菌 界 The single-celled prokaryotic organisms such as bacteria. 單 細 胞 原 核 生 物, 如 細 菌 Cell wall made of peptidoglycan. 細 胞 壁 由 肽 聚 糖 組 成 8. Explain the features of archaebacteria 解 釋 古 細 菌 界 的 特 徵 Single-celled prokaryotic organisms, smaller than bacteria. 單 細 胞 原 核 生 物, 比 細 菌 還 細 Cell walls contain no peptidoglycan. 細 胞 壁 沒 有 肽 聚 糖 9. Explain protoctist with an example 用 例 子 解 釋 原 生 生 物 界 Single-celled eukaryotic organisms, eg. amoeba. 具 真 核 單 細 胞 生 物, 如 變 形 蟲 10. Explain fungi with an example 用 例 子 解 釋 真 菌 界 They have a nucleus but with non-cellulose cell wall, eg. mucor, yeast 沒 有 植 物 細 胞 壁 的 真 核 生 物, 如 白 黴 酵 母 菌 11. Explain plant with an example 用 例 子 解 釋 植 物 界 Photosynthetic organisms with nucleus, eg. algae, bryophyte, fern, conifers, flowering plants 具 真 核 的 生 合 作 用 生 物, 細 分 為 藻 類 苔 蘚 類 羊 齒 類 針 葉 植 物 及 有 花 植 物 五 大 類 12. Explain animal with an example 用 例 子 解 釋 動 物 界 Non-photosynthetic multicellular organisms, they can be grouped into vertebrate and invertebrate. 具 真 核 的 非 生 合 作 用 多 細 胞 生 物, 細 分 為 脊 椎 動 物 及 無 脊 椎 動 物 兩 大 類 13. State two physiological process carried out by animal but not by plant. 說 出 只 在 動 物 而 非 植 物 進 行 的 兩 種 生 理 作 用 Locomotion and excretion. 行 動 作 用 排 泄 作 用

106 14. State one process which occurs in green plant but not in animal. 說 出 只 在 植 物 而 非 動 物 進 行 的 一 種 生 理 作 用 photosynthesis 光 合 作 用 Name the non-green organisms that are either saprophytic or parasitic. 說 出 一 種 以 腐 生 或 寄 生 生 活 的 非 綠 色 生 物 fungi 真 菌 16. How does mucor absorb nutrients? 麵 包 霉 如 何 吸 收 營 養? Mucor is saprophytic, its rhizoid secrete enzymes to carry out digestion. The soluble food is then absorbed. 麵 包 霉 是 腐 生 的, 它 的 假 根 能 分 泌 酵 素 作 体 外 消 化, 溶 解 了 的 食 物 終 被 吸 收 17. State the characteristics of algae.. 說 出 綠 藻 的 特 徵 Simple plants without root, stems, or leaves. 一 種 居 於 水 中, 身 體 沒 有 分 為 根 莖 葉 的 綠 色 植 物 18. State the characteristics of bryophytes 說 出 苔 蘚 類 的 特 徵 The small green plants with simple leaves and stems, but no vascular tissues. 一 種 細 小 綠 色, 身 體 分 為 簡 單 莖 和 葉, 但 是 沒 有 維 管 的 綠 色 植 物 19. Name all groups of plants that have vascular tissues. 說 出 所 有 含 有 維 管 的 植 物 種 類 ferns, conifers, flowering plants 羊 齒 類 針 葉 植 物 有 花 植 物 20. State the characteristics of ferns 說 出 羊 齒 類 的 特 徵. Have proper roots, stems and leaves and vascular tissues. Reproduce by spores. Have sori at the lower epidermis. 有 正 當 根 莖 葉 和 維 管 組 織, 用 孢 子 繁 殖, 葉 底 有 孢 子 囊 21. Name the two groups of plants that produce seeds. 說 出 以 種 子 繁 殖 的 兩 類 植 物 Conifers, flowering plants 針 葉 植 物 有 花 植 物

107 22. Distinguish between conifers and flowering plants. 分 辨 針 葉 植 物 和 有 花 植 物 Conifers 針 葉 植 物 Seeds not enclosed in a fruit. 子 種 並 非 藏 於 果 實 內 Flowering plants 有 花 植 物 With flowers; the seeds are enclosed in a fruit. 有 花 ; 種 子 藏 於 果 實 內 Name the group of animal that is microscopic, unicellular and live in water. 說 出 那 一 類 動 物 是 微 小 單 細 胞 和 生 活 於 水 中 Protozoans/ protista 原 生 動 物 24. Name the group of animals that have backbones. 說 出 那 一 類 動 物 有 脊 椎 骨 vertebrates 脊 椎 動 物 25. Name the groups of animals that are warm blooded. 說 出 那 幾 類 動 物 是 熱 血 的 bird and mammal 鳥 類 哺 乳 類 26. Name the groups of animals that have lungs for breathing. 說 出 那 幾 類 動 物 用 肺 呼 吸 amphibian, reptile, bird and mammal 兩 棲 類 爬 蟲 類 鳥 類 哺 乳 類 27. Name the group of animals that have gill for breathing. 說 出 那 一 類 動 物 用 鰓 呼 吸 fish 魚 類 28. Name the group of animals that have moist soft skin. 說 出 那 一 類 動 物 有 濕 軟 皮 膚 amphibian 兩 棲 類 29. Name the group of animals that have scales on their body surface. 說 出 那 幾 類 動 物 身 體 有 鱗 片 fish, reptile and bird(legs have scales) 魚 類 爬 蟲 類 鳥 類 ( 腳 有 鱗 片 )

108 30. Name the group of animals that have feathers. 說 出 那 一 類 動 物 有 羽 毛 bird 鳥 類 Name the group of animals that have mammary glands. 說 出 那 一 類 動 物 有 乳 房 mammal 哺 乳 類 32. Name the group of animals that have hair and sweat gland. 說 出 那 一 類 動 物 有 毛 髮 和 汗 腺 mammal 哺 乳 類 Check point 測 試 站 (37) 1. Name the biotic components of an ecosystem. 說 出 生 態 系 統 的 生 物 環 境 1. Producer 生 產 者 : They use light energy to synthesize complex organic compounds from simple inorganic raw materials. This energy is the source of energy for all the organisms in the ecosystem. 它 們 可 進 行 光 合 作 用, 將 光 能 固 定 於 所 生 產 的 食 物 中, 這 能 量 是 生 態 系 統 中 所 有 生 物 的 能 量 來 源 2. Consumers 消 費 者 : They are organisms that feed on others. All animals fall into this category and they can be further separated into primary, secondary and tertiary consumers according to their positions in the food chain. 牠 們 是 進 食 其 他 生 物 的 動 物, 所 有 動 物 都 可 根 據 它 們 在 食 物 鏈 的 位 置, 再 歸 類 為 初 級 次 級 和 三 級 消 費 者 3. Decomposers 分 解 者 : They are saprophytic organisms, such as bacteria and fungi, which break down the dead bodies of producers, or consumers to simpler substances and release them back into the environment. 它 們 是 腐 生 生 物, 例 如 細 菌 和 真 菌, 它 們 會 將 生 產 者 和 消 費 者 的 死 屍 分 解 為 簡 單 的 物 質 2. Explain what a decomposer is and state its role in ecosystem. 解 釋 何 謂 分 解 者 及 其 在 生 態 系 的 功 能 Decomposers are saprophytic organisms, such as bacteria and fungi, which break down the dead bodies of producers or consumers to simpler substances and release them back into environment. Through their metabolic activities, vital organic materials are prevented from being locked up in the bodies of dead organisms. They facilitate the re-cycling of nutrients in the ecosystem.

109 108 它們是腐生生物 例如細菌和真菌 它們會將生產者和消費者的死屍分解為簡單的物質 然後將它們釋放回環境中 透過它們的代謝活動 可防止有機物積聚 避免重要的元素被鎖 死於死屍的體內 故此 它們有助養份在生態系統內循環 3. With the aid of a diagram, explain the relationship between 'biosphere, biome, ecosystem, community, population and species' 用圖解釋生物 解釋生物圈 生物圈 生物群落 生物群落 群落 生態系 生態系 群落 群落 種群和品種的關 品種的關係 的關係 Biosphere 生物圈 Biome 生物群落 Ecosystem 生態系 Population of species A 品種 A 種群 Community 群落 Population of species B 品種 B 種群 4. Explain the meaning of detritus-feeder and its role in ecosystem. 解釋何謂食 解釋何謂食腐質者及其在生態系的功能 及其在生態系的功能 They are small animals feeding on fragments of tissues or dead organic matter detached from dead bodies or excreta. eg small insects, earthworms. They speed up decomposition of dead bodies and excretory remains by breaking up detritus into small pieces thus increasing the surface area available for microbial action. They add proteins and microorganisms onto the soil by their faeces. 它們是進食死物的的微小動物 例如小昆蟲和蚯蚓(它們是消費者) 它們的食物包括死組織 破片 從死屍脫落的有機物和排泄物等 它們將腐爛的物質分解為細小的碎片 增加給微生物作用的表面積 故此它們加速死屍及排 泄物的分解 透過它們的排泄物 可增加土壤的蛋白質和微生物 5. State the beginning and the end of a food chain. 說出食物鏈 說出食物鏈的始與終 Any food chain must always have photosynthesis at the beginning and decay at the end. 任何食物鏈都是始於光合作用 終於腐爛作用 6. Explain grazing food chain with an example 用例子解釋牧 子解釋牧食性食物 食性食物鏈 Starts from a green plant and goes to grazing herbivores and then onto carnivores. Prompt transfer of energy and nutrient along food chain. green plants aphids ladybirds sparrows 能量和營養從綠色植物開始 先傳送至牧食性動物 跟著傳送至肉食性動物 能量和營養在

110 109 食物鏈中即時傳送 綠色植物 蚜虫 飄虫 麻雀 7. Explain detritus food chain with an example 用例子解釋腐 子解釋腐食性食 食性食物鏈 Starts from dead organic matter to microorganisms (bacteria and fungi) and then goes to detritivores and their predators. There is a great delay in the transfer of energy and nutrient. dead body of plants and animals microorganisms detritivores 開始時能量和營養從已死有機物傳送至微生物(例如細菌和真菌) 跟着傅送至食腐質者和捕 食它們的捕食者 能量和營養在傅送過程中有延遲 動植物屍骸 微生物 食腐質者 8. Explain parasitic food chain with an example 用例子解釋寄 子解釋寄生性食 生性食物鏈 Starts from large host and goes to parasites and then protozoan. dog flea protozoan virus 開始時能量和營養從大型的寄主傳送至寄生者 跟著傳送至原生動物 小狗 跳蚤 原生動物 病毒 9. Why are there seldom more than four trophic levels in a food chain? 為什麼食物鏈 為什麼食物鏈甚少超過四 甚少超過四或五個食性層次 食性層次 Because of the loss of energy from one trophic level to the next, there is less energy left to support the higher trophic levels. Therefore, it is not energetically feasible to try to harvest the small amount of energy available in the highest trophic level. The longer the food chain, the greater will be the loss of energy and hence the smaller will be the number of top consumers that can be supported in an ecosystem. Thus, in an ecosystem, the number of trophic levels seldom exceed 4 or 5. 因為能量在食性層次傳送途中會有散失 故此留給下一個更高食性層次的能量會減少 所以 在能量層面上來看 在較高的食性層次來獲取能量是不智的 一個生態系統在產出食物的效 能上 受制於食物鏈所經的部驟 食物鏈越長 則越多能量會散失 故此只能支持小量的頂 級消費者 所以在生態系統中 食性層次的數目甚小超過四或五 10. Explain why the efficiency of energy transfer during photosynthesis is less than 10%. 解釋為什麼被光 解釋為什麼被光合作用所固 合作用所固定的能量 定的能量 效能通常小於 10% 1. Much of sunlight is being reflected from the surface of the leaf. 大部份的光能被葉面反射 2. Some being passed straight through the leaf. 有些陽光因直接穿過樹葉而不被利用 3. Only part of wavelength of light from red to blue can be absorbed by chlorophyll 只有部份陽光光譜的光波 如紅光和藍光等 會被葉綠素吸收

111 Explain why does a great deal of the grass eaten by a cow does not contribute to the nourishment of the cow. 解釋為什麼被 解釋為什麼被牛所吃掉的 吃掉的草 草內的大 內的大部份成份都不會變成牛 不會變成牛的身體 1. Some energy is used in the respiration of the organism and is dissipated to the environment as heat 有些能量在生物的呼吸作用中用掉 然後以熱能形式散失於環境中 2. Some part of the food is not ingested or absorbed and is returned to the environment in the faeces 有部份食物的身體未被攝食或雖被攝食但未被吸收 3. Energy is used in various activities of the organisms. 能量在各種活動中用去 12. What are the disadvantages of using pyramid of number? 使用數目塔 數目塔有什麼缺 有什麼缺點 1. Since the producers vary greatly in size and a single grass plant or algae, for example, is given the same status as single tree, a true pyramid shape is not often obtained. Also, parasitic food chains may give inverted pyramids. 因為各生產者的體積有很大的差異 一棵草 一個綠藻和一棵樹有相同的地位 故此很難 獲得一個真正金字塔的形狀 而寄生性食物鏈亦會給出一個倒轉金字塔 2. The range of number is so great that it is often difficult to draw the pyramids to scale, although logarithmic scales may be used. 數目的範圍很大 故此很難按比例畫出數目金字塔 雖然我們可以用對數的方式來表示 13. What are the advantages of using pyramids of number? 使用數目金 數目金字塔有什麼優點 有什麼優點 1. Easy to count 容易數算 2. No need to kill the organisms. 不需要殺死那生物 14. Why does the standing crop give no indication of the rate of production? 為什麼現 為什麼現存的生物量 存的生物量並不能顯示 並不能顯示出生 顯示出生產 出生產力或生物量 力或生物量的消耗率 1. If the rate of consumption more or less equal the rate of production, the standing crop does not necessarily give any indication of productivity. For example, a fertile, intensively grazed pasture may have a smaller standing crop of grass, but a higher productivity, than a less fertile and ungrazed pasture. 如果消耗率大致和生產率相等 現存的作物不一定能顯示出真正的生產力 例如一個經常 被牧食的肥沃草地 可能只有很少的現存青草 但是它的生產力較一個不經常牧食但沒有 那麼肥沃的草地為高 2. If the producers are small, such as algae, they have a higher turnover rate, that is high rate of growth and reproduction balanced by a high rate of consumption or death. Thus, although the standing crop may be small compare with large producers such as trees, the productivity may be the same.

112 111 如 果 生 產 者 非 常 細 小, 例 如 綠 藻, 它 們 有 一 個 很 高 的 轉 換 數, 即 是 雖 然 它 的 生 長 和 繁 殖 率 都 很 高, 但 是 卻 被 高 消 耗 率 和 死 亡 率 所 抵 消, 故 此, 雖 然 和 大 型 生 產 者 如 大 樹 比 較, 作 物 的 現 存 量 可 能 很 少, 但 是 它 的 生 產 力 可 能 和 大 樹 一 樣 15. What are the advantages of using pyramids of biomass? 使 用 生 物 量 塔 有 什 麼 優 點? No need to consider the effect of the size of organisms. More accurate than pyramids of number. 不 需 要 考 慮 個 體 的 體 積 效 應, 比 數 目 金 字 塔 更 準 確 16. What are the disadvantages of using pyramids of biomass? 使 用 生 物 量 塔 有 什 麼 缺 點? 1. Some organisms grow at a much faster rate than the others, eg. Grass does not have a large biomass but it carries on growing at a very fast rate. 有 些 生 物 比 其 它 的 生 長 得 快, 例 如 青 草 沒 有 一 個 很 大 的 生 物 量, 但 是 它 可 以 不 斷 高 速 生 長 2. The biomass of an individual can vary with the seasons. eg. In winter a tree will have lost the leaves, flowers and fruits that grow in the summer 個 體 的 生 物 量 會 有 季 節 性 的 轉 變, 例 如 在 冬 季, 一 棵 樹 會 失 去 樹 葉 花 朵 和 果 實, 故 此 比 夏 季 時 為 輕 3. Inverted pyramid of biomass may be obtained if the producers are small but have a higher turnover rate. 若 果 生 產 者 非 常 細 小, 但 有 一 個 很 高 的 轉 換 數, 可 能 會 給 出 一 個 倒 轉 的 生 物 量 塔 17. Why is the pyramids of biomass may sometimes be inverted? 為 什 麼 生 物 量 塔 有 時 會 倒 轉? If the producers are small, such as algae, they have a higher turnover rate, that is a high rate of growth and reproduction balanced by a high rate of consumption or death. Thus, although the standing crop may be small compare with large producers such as trees, the productivity may be the same. An inverted pyramid of biomass is found in plankton community. The zooplankton has a higher biomass than the phytoplankton on which it feeds. 如 果 生 產 者 非 常 細 小, 例 如 綠 藻, 它 們 有 一 個 很 高 的 轉 換 數, 即 是 雖 然 它 的 生 長 和 繁 殖 率 都 很 高, 但 是 卻 被 高 消 耗 率 和 死 亡 率 所 抵 消, 故 此, 雖 然 和 大 型 生 產 者 如 大 樹 比 較, 作 物 的 現 存 量 可 能 很 少, 但 是 它 的 生 產 力 可 能 和 大 樹 一 樣 在 浮 游 生 物 群 落 裏 面 經 常 找 到 倒 轉 的 生 物 量 塔, 在 此 情 況 下, 動 物 性 浮 游 生 物 的 生 物 量 較 牠 的 食 物 植 物 性 浮 游 生 物 為 高 18. What are the advantages of using pyramid of energy? 使 用 能 量 塔 有 什 麼 優 點? 1. It takes into account the rate of production. Each bar of pyramid of energy represents the amount of energy that flows through tropic level in a given time period, i.e. the unit is energy flow. 它 已 考 慮 生 產 率, 在 能 量 塔 的 每 一 條 棒 都 代 表 在 一 定 時 間 內 流 過 食 性 層 次 的 能 量 值, 即 是 量 度 單 位 是 能 量 流

113 Weight for weight, two species do not necessarily have the same energy content. Comparison based on biomass may therefore be misleading. 以重量而言 就算重量一樣 兩個品種並不一定會有相同的能量值 故此 基於生物量的 比較 有時會引致誤導 3. Inverted pyramids are not obtained. For example, the great importance of decomposers in terms of energy flow is not obvious from their small biomass. 不會得到倒轉金字塔 例如分解者的質量非常小 但它的重要性在以能量流的形式表達 時 就非常明顯了 4. The pyramid of energy is always upright. As energy flows along a food chain, there is energy loss due to respiration, heat loss or excretory waste etc. so the energy along a food chain decreases gradually. 能量塔的形狀永遠都是正向上的 當能量流經一條食物鏈時 會因呼吸作用 熱散失或排 泄物等失去 故此 能量必定沿食物鏈遞減 19. What are the disadvantages of using pyramid of energy? 使用能量 用能量塔有什麼缺 有什麼缺點 Although pyramids of energy are the most useful of the three types of ecological pyramids, they are the most difficult to obtain data because they require even more measurements than pyramid of biomass. One extra piece of information needed is the energy values for the given masses of organisms. This requires combustion of representative samples. In practice, pyramids of biomass can sometimes be converted to pyramids of energy with reasonable accuracy, based on previous experiment. 雖然能量塔在三種生態金字塔中最為有用 但是它是最難獲取數據的 因為獲取數據時 它 比生物量塔更繁複和更困難 它需要額外的資料 那是生物每一個單位質量的能量值 這需 要燃燒具代表性的樣本 實際上 基於前人所作的實驗 生物量塔可以轉換為能量塔 這有 一定程度的準確性 20. Explain the role of producer in energy flow. 解釋生產 解釋生產者在能量 在能量流的角色 流的角色 角色 They carry out photosynthesis, in which they fix the energy in sunlight and store the energy in the food they produce. This energy is the source of energy for all the organisms in the ecosystem. 它們可進行光合作用 將光能固定於所生產的食物中 這能量是生態系統中所有生物的能量 來源 21. Explain the role of producer in cycling of materials. 解釋生產 解釋生產者在物質循環 在物質循環的 循環的角色 角色 (1) Take in carbon and nitrogen in the form of inorganic compounds from the environment and turn them into organic compounds. 把環境中的無機碳和氮轉化為有機化合物 (2) Release carbon into the environment in the form of carbon dioxide through respiration. 透過呼吸作用 把碳以二氧化碳的形式釋提進環境

114 Explain the role of producer in energy flow. 解釋消費者 解釋消費者在能 消費者在能量 在能量流的角色 流的角色 角色 They transfer the chemical energy along the food chain in the form of food. 牠們將化學能以食物形式 沿食物鏈傳遞 23. Explain the role of producer in cycling of materials. 解釋消費者 解釋消費者在物質 消費者在物質循環 在物質循環的 循環的角色 角色 (1) They produce carbon dioxide and nitrogenous compounds to the producers. 牠們為生產者提提二氧化碳和氮化物 (2) They speed up the cycling of materials in the ecosystem. 牠們加速生態系統內的物質循環 24. Explain the role of producer in energy flow. 解釋分解者 解釋分解者在能量 在能量流的角色 流的角色 角色 They enable energy flow by returning the inorganic compounds into the environment. 它們把無機化合物釋提回環境 使能量流繼續發生 25. Explain the role of producer in cycling of materials. 解釋分解者 解釋分解者在物質循環 在物質循環的 循環的角色 角色 Through their metabolic activities, vital organic materials are prevented from being locked up in the bodies of dead organisms. They facilitate the re-cycling of nutrients in the ecosystem. 透過它們的代謝活動 可防止有機物積聚 避免重要的元素被鎖死於死屍的體內 故此 它 們有助養份在生態系統內循環 Check point 測試站 (38) 26. As energy passes through an ecosystem, it becomes less and less available. Explain the statement with the aid of a diagram. 當能量 當能量經過生態系 生態系 可供利用的能 供利用的能量 用的能量變得越來越少 試用流程圖 試用流程圖解釋 程圖解釋這 解釋這句說話 Producers, the green plants, accumulate energy by means of photosynthesis and lose it in three ways: 生產者如綠色植物以光合作用積聚能量 會透過以下三個途徑散失能量 (i) Some energy is used in the respiration of the organism and is dissipated to the environment as heat 有些能量在呼吸作用中用掉 然後以熱能形式散失於環境中 (ii) being eaten by consumers 被消費者所捕食 (iii) being decomposed by microorganisms 被微生物所分解

115 114 In turn, the herbivores and carnivores lose energy by the similar pathways. In the energy flow, only a small percentage of energy reserve is transferred ( through predation) from one trophic level to the subsequent one, e.g. plants eaten by herbivores, most of the energy reserve is lost into the ecosystem through respiration as heat. 跟著 草食性動物及肉食性動物以同樣方法散失能量 在能量流中 只有一小部分能量能從 一個食性層次(透過獵食)轉移至下一個食性層次 例如 植物被草食性動物吃掉 植物內大 部分的能量都是在草食性動物的呼吸作用以熱能形式散失到環境中 decomposers decomposers 分解者 Heat loss 熱散失 Energy utilized for various activities 能量用作各種活動 分解者 death 死亡 top carnivores 頂級消費者 death 死亡 small carnivores 小消費者 death 死亡 herbivores 草食性動物 producers 生產者 green plants 綠色植物 energy from sun 從太陽來的能量 consumers 消費者 nutrients 營養 flow of materials 物流 flow of energy 能量流 27. Describe the ways nitrate is removed from soil. 試述從土壤中移除硝酸鹽的各種方法 1. Nitrate is removed from soil through absorption by plants 被植物所吸收 2. Denitrifying bacteria convert nitrate to nitrogen. 脫氮細菌把硝酸鹽轉化為氣態氮(脫氮作用 又名反硝化作用) 28. What is denitrification? 何謂脫 何謂脫氮作用 作用 Denitrification is part of the nitrogen cycle in which nitrate (NO3) is converted to nitrous oxides and to atmospheric nitrogen. The process is carried out by a group of free living heterotrophic bacteria under anaerobic or low oxygen conditions such as in a water-logged soil. 脫氮作用是氮素循環的一環 在此作用中硝酸鹽(NO3-)被轉化為氧化氮 釋放到大氣層中 這 作用是由一組居於積水土壤中的細菌在缺氧狀況下所做成的

116 Describe the ways nitrate is added to soil. 試述在 試述在土壤中 土壤中增加硝酸鹽的 增加硝酸鹽的各種 硝酸鹽的各種方法 各種方法 方法 1. Atmospheric nitrogen can be converted to nitrate during lightning. 在閃電時 大氣中的氮氣可以直接轉化成硝酸鹽 2. Nitrogen can be converted to nitrate by nitrogen-fixing bacteria which live in the nodules at the root of the leguminous plants 大氣中的氮氣亦可被固氮細菌轉化為硝酸鹽 此種細菌包括自由生活和寄生的形式 寄生 的固氮細菌居於豆科植物的根瘤中 3. After the death of organisms, the nitrogen in their body can be returned to the soil by the action of microorganisms. The dead bodies are first converted by putrefying bacteria to ammonia or ammonium compounds. These are then acted upon by nitrifying bacteria to nitrite and then nitrate. 生物死亡後 它體內的氮素亦可透過微生物的作用 回到泥土中 首先 死屍會被腐敗細 菌轉化為氨或氨化物 氨和氨鹽經某些硝化作用後 可被硝化細菌進一步轉化為硝酸鹽 這作用稱為硝化作用 30. Distinguish between nitrogen fixation and nitrification. 分辨固氮作用和硝化作用 固氮作用和硝化作用 作用和硝化作用 Nitrogen fixation is the conversion of nitrogen gas to ammonia. 固氮作用將氮氣轉化為氨 Nitrification is the conversion of ammonia to nitrate 硝化作用將氨轉化為硝酸鹽 31. Explain the effect of denitrification on a natural ecosystem 解釋脫 解釋脫氮作用對自然 作用對自然生態系統的影響 自然生態系統的影響 生態系統的影響 This results in a loss of inorganic nitrogen from the soil. In crop production, nitrogen is usually the limiting nutrient. 這使土壤損失無機氮 在耕作上氮素的含量通常是限制植物生長的營養因素 32. With an example, explain how denitrification could be utilized to the benefit of mankind. 用例子解釋如何 子解釋如何利 如何利用脫氮作用以做 作用以做褔人群 In a body of water rich in organic materials, the removal of nitrate effectively limits the overgrowth of microscopic algae and in turn protozoa. This reduce the pollution level. 在富含有機物的污水中 移除硝酸鹽可有效地限制藻類的生長 從而限制原生動物的生長 這可大大地減低污染的水平 Denitrification is also one of the advanced wastewater treatment processes to reduce the nitrogen level in sewage plant effluent 脫氮作用亦常被高級污水處理系統所採用 它減低經處理後污水的氮素水平 33. Explain the term predation. 解釋名詞捕 解釋名詞捕食

117 116 One organism (predator) obtains food by catching and eating other organism. 一種生物(捕食者)透過捕捉另一種生物 然後將牠吃掉以獲取食物 34. What will be the relationship between predator and prey population growth pattern? 捕食者與獵物的生長 物的生長模式有什麼的關係 有什麼的關係 The predator-prey relationship regulate the abundance of the predator and prey. The number of the prey and predator increases and decreases in the same pattern but with a time lag. 捕食者與獵物的關係 可以調節捕食者與獵物的數量 獵物與捕食者數量的增減會有相同的 模式 但是存有時差 35. Explain why the predator and prey relationship is beneficial to the population of the prey. 解釋為什麼捕 解釋為什麼捕食者與獵物的關係 物的關係 在整體來說是對獵 說是對獵物是有益 物是有益的 The predation relationship help to check the population size of the prey preventing them from competing for food and space. 此種獵食關係可抑制種群 A 的增長 防止它們因數量過多而引起食物和居地的嚴重競爭 36. Explain the term competition. 解釋名詞競爭 解釋名詞競爭 競爭 More than one species or individuals of the same species attempt to make use of the same resources in the environment because there are not enough resources to satisfy the needs of all the organisms 當多過一個品種或生物居住於同一環境中 便會發生競爭 他們都想盡量利用環境的資源 結果便沒有足夠的資源以滿足所有的生物 37. Explain commensalism with an named example. 用例子解釋名詞片 子解釋名詞片利共生 One obtains benefit while the other is neither harmed nor benefited. e.g. Barnacles living on the shell of the crab. 一個獲得利益而另一個既無損亦無益 例 藤壺寄居於蟹殼上 Barnacles living on the back of the crabs and gains the benefit of locomotion, food remains and dispersal. 藤壺 可吃到蟹吃剩的食物 亦能藉 蟹把牠帶到別處去 The crab is not harmed nor benefited 蟹 既無損亦無益 38. Explain mutualism with an named example. 用例子解釋名詞互 子解釋名詞互利共生 Both organisms obtain benefits. 兩者皆獲得利益 e.g. Nitrogen-fixing bacteria living in the nodules at the roots of the leguminous plants. 例 固氮細菌居於豆科植物的根瘤裏 此菌可將大氣中的氮氣轉化成硝酸鹽

118 117 Nitrogen-fixing bacteria obtain water, nutrients and shelter from the plant. 固氮細菌 可獲取水分 營養及居住的地方 Leguminous plants obtain nitrogenous compounds from the bacteria. 豆科植物 可從細菌獲取氮化物 39. Explain parasitism with an named example. 用例子解釋名詞寄 子解釋名詞寄生 One of them (the parasite) obtains benefit at the expense of the other (the host) 一方(寄生者)受益而另一方(寄主)受損 e.g. Tapeworm living in the intestine of man 例 絛蟲居於人的腸內 Tapeworm obtains water, nutrients and shelter 絛蟲 獲得水分 營養及居住的地方 Man is harmed 人 受到傷害 40. List all the biotic interactions which regulate the size of natural populations. 列出所有能調 列出所有能調節生物數量 生物數量的生物 數量的生物互 的生物互動性關係 動性關係 Predation, competition, commensalism, mutualism, parasitism. 捕食 競爭 片利共生 互利共生 寄生 Check point 測試站 (39) 41. Explain how to use a line transect to measure the relative abundance and distribution of species. 解釋如何用樣 解釋如何用樣線量度品種的 品種的數量和分佈 數量和分佈 和分佈 A string with markings at 1m intervals is stretched out along the ground in a straight line. The organisms touching or covering the line all along its length are recorded. This is particularly useful where there is a transition of flora or fauna across an area or down seashore. It is usually use with a quadrat. 那是一條每隔一米具標記的幼繩或膠帶 提在地面上 呈直線拉開 沿線把接觸到或覆蓋著 這條線的所有生物都記錄下來 該項技術特別適用於動植物相有逐漸變化的地方 通常配合 樣方使用 42. Explain how to use a quadrat to measure the relative abundance and distribution of species. 解釋如何用樣 解釋如何用樣方量度品種的 品種的數量和分佈 數量和分佈 和分佈 A metal frame, often designed can be folded to make it more compact for storage and transport. The internal dimension is 1m, but for sake of transport, it is better being 0.5m. It is placed on the ground and the species present within the frame are identified and their abundance recorded. 這是一個金屬框 通常設計為可摺疊式以方便收藏和運輸 此框內徑 1 米 但為了方便擕帶 最好設計成內徑 0.5 米 使用時把樣方置於地上 被樣方圍着的各種品種會被鑒定 它們的 數量也會記錄下來

119 Explain how to use a belt transect to measure the relative abundance and distribution of species. 解釋如何用樣帶 解釋如何用樣帶量 樣帶量度品種的 品種的數量和分佈 數量和分佈 和分佈 A transect line is laid along the area to be studied, and quadrats are placed at fixed intervals (eg. 2m) on one side of the transect line. The organisms enclosed by the quadrat are recorded. 在探究地點提置一條樣線 然後沿樣線的定距(例如每隔兩米)提置一個樣方 紀錄樣方內生 物的數量 44. What are the limitations of using line transect and quadrat? 使用樣線及樣 線及樣方有什麼局限 方有什麼局限性 局限性 It can only measured plants, stationary animals and slow moving animals. The fast moving ones will escape when disturbed. 它只可量度植物 靜止不動的動物或者移動緩慢的動物 因為快速移動的動物在被騷擾時 便會立即逃跑 45. Suggest some methods to determine the feeding relationships between the organisms. 建議一些 建議一些找 一些找出生物間 出生物間進食關係 進食關係的方法 的方法 1. Direct field observations. 在野外直接觀察 2. Test with different types of preys found in the habitat in the laboratory (see whether it eat). 在實驗室中 用在生境找到的不同獵物 給目標生物作測試(看牠吃不吃) 3. Analysis of their stomach contents. 分析牠們胃中的成份 46. Explain the term succession. 解釋名詞演替 解釋名詞演替 演替 Succession is a progressive change in composition of a community of organisms towards a large stable ecosystem at the same place over a period of time. It is the result of gradual change in the abiotic factors imposed by the living organisms. 演替是群落在同一地點經過一段時期的逐漸轉變 最後會變為一個大而穩定的生態系統 它 演替 是由生物所帶動而令非生物因素慢慢轉變的結果 47. Describe the events that occur in succession. 簡述在原生演替 簡述在原生演替所發生的事 演替所發生的事情 所發生的事情 Pioneer plants (lichens, mosses, grasses) brings about changes in the environment such as addition of humus to soil, changes in ph, and increased water retention of soil. Eventually, the environment is altered to a point that another community can replace the pioneer community from the area. As a result, the ground will soon be covered by herbaceous plants. Later, the slower-growing shrubs and trees will make their appearance and as they grow taller, they will shade the ground flora, which will die out for the lack of adequate light. Later still, the trees are close together. This means that at each stage of this course, there is always at least one dominant species which is then replaced by some other of a higher class until finally the forest structure is achieved.

120 119 首先出現於禿石上的生物是地 地衣 綠藻與真菌的共生體 此種共生關係使地衣能夠在乾旱 而不肥沃的土地上生存 故此 地衣被名為先 先鋒植物(群落 植物 群落) 群落 隨着地衣殘骸的分解 它會為環境帶來轉變 例如增加土壤的腐植質 改變酸鹼度 和增加 土壤的保水能力等 稍後藻 藻類與苔蘚類 苔蘚類會入侵地衣的區域 它們有較高的光合作用活動 使它們能夠成功地和地 衣競爭 岩石不斷被侵蝕 藻類與苔蘚類不斷腐化 可供植物吸收的營養物數量進一步增加 更厚的 泥層漸漸積聚起來 環境逐漸改變 當達至某個程度 變得適合草 本植物和蕨 草本植物和 蕨類的生長 它們的出現會將藻類與 苔蘚類植物從該區排擠出來 稍後 生長緩慢的灌 灌木會出現 它們會長得高些 遮蓋其它較矮的低等植物 此等植物便會 因缺少陽光而漸漸死亡 最後 喬 喬木會出現 因它長得比灌木還高 若它們一起生長 有些灌木便會因缺少光線而死 亡 喬木繼續不斷地生長 直至形成一個大森林 在此情況下 便不會被其它植物群落所取 代 即是已到達頂級 頂級群落 群落 頂級 群落 48. What are differences between primary and secondary succession? 原生演替 原生演替與次生 演替與次生演替 與次生演替有什麼分 演替有什麼分別 有什麼分別 Primary succession is the succession occurring at an area which has not been previously occupied by a community, eg, newly exposed rock surface. Secondary succession is the succession occurring at a place which has a community removed. Secondary succession results when there are severe changes in climate or fire and cultivation. Secondary succession progresses more rapidly than primary succession because soils and physical conditions has been altered to a certain extent by previous communities and have not been completely removed. Spores, seeds and organs of vegetative propagation may remain viable in the soil, and there will be an influx of animals and plants through dispersal and migration from the surrounding area. In these circumstances the succession will not begin with pioneer species but with organisms from subsequent successional stages. 原生演替是發生於某荒地的演替 而該區以前未有任何群落居住過 例如新開發的裸露石面 次生演替發生在曾有群落居住 但是已被移除的地方 它多發生於氣候急變 森林火災 或農地廢棄後 次生演替進行的速度較原生演替為快 因為土壤和各種物理性條件都已被改變為較適合高等 的植物群落居住 而且孢子 種子和植物繁殖器官可能存活於土壤中 而相鄰地區亦有動植 物以擴散和遷移的形式湧入 在此種情況下 演替將不會自先鋒植物從頭開始 而是始於後 來演替階段的生物 49. Draw the flow diagram of primary succession. 繪出原生演替 出原生演替的流 演替的流程圖 的流程圖 程圖 Bare land lichen algae and moss herb and fern shrub tree 禿石 地衣 藻類和苔蘚類 草本植物和蕨類 灌木 喬木

121 Explain the harmful effects of air pollution and its control method. 解 釋 空 氣 污 染 的 害 處 及 其 防 治 法 Exhaust fumes contain many pollutants that are harmful to our health and the environment. 廢 氣 含 有 多 種 污 染 物, 對 人 體 和 環 境 有 害 Exhaust fumes may pass over purifiers (electrostatic precipitator) to clear the harmful components. 廢 氣 須 先 經 過 過 濾 器 ( 靜 電 過 濾 器 ), 清 除 掉 有 毒 物 質 才 可 排 提 Better fuels (eg. containing fewer sulphur, lead free) should be used. 使 用 更 佳 燃 料 ( 含 較 少 硫 磺 無 鉛 汽 油 ) 51. Explain the harmful effects of noise pollution and its control method. 解 釋 聲 音 污 染 的 害 處 及 其 防 治 法 Too much noise may result in mental stress or even deafness. 噪 音 會 導 致 精 神 緊 張, 甚 或 失 聰 The sounds from vehicles and machines can be reduced by mufflers. 汽 車 及 機 器 應 裝 上 滅 音 器 People working under noisy conditions should use ear plugs. 在 噪 音 下 工 作 的 人 應 戴 上 耳 塞 52. Explain the harmful effects of water pollution and its control method. 解 釋 水 質 污 染 的 害 處 及 其 防 治 法 Sewage from factories may contain toxic chemicals that kill aquatic organisms. 工 廠 排 提 的 廢 水 含 有 化 學 物, 殺 害 水 中 生 物 Control by legislation. 立 法 管 制 Effluents from factories should be controlled and treated. 控 制 工 廠 排 提 的 污 水, 污 水 須 經 處 理 53. Explain the harmful effects of land pollution and its control method. 解 釋 土 地 污 染 的 害 處 及 其 防 治 法 Decomposition of solid waste in landfills may release toxic chemicals. 堆 填 區 固 體 廢 物 的 分 解 會 釋 出 有 毒 化 學 物 Reduce wastage. Employ the 3 R policy: Reduce, Reuse and Recycle the resources. 減 少 浪 費, 採 用 3R 政 策, 對 資 源 的 使 用 實 行 : 減 少 使 用 再 三 使 用 及 循 環 再 用

122 State impacts of human activities on the ecosystem other than pollution. 說出污 說出污染以外的人類活動對生態系的影響 人類活動對生態系的影響 活動對生態系的影響 1. Destruction of tropical rain forests 破壞熱帶雨林 2. Soil erosion 引致土壤侵蝕 3. Over fishing 過度捕魚 4. Reclamation destroys marine and costal habitats 填海破壞沿岸及海洋生境 5. Land clearance destroys natural habitats 闢地破壞天然生境 6. Green house effect leads to global warming 溫室效應引致全球暖化 7. Ozone depletion 臭氧層缺損 8. Formation of endangered species 形成瀕危物種 54. Explain the need for conservation. 解釋資 解釋資源保護的重要性 保護的重要性 Conservation is the wise management of our environment so as to maintain a balance between harvest and renewal so that there will be a continual yielding of natural resources. 資源保護是良好地運用天然資源以使它們不會受損 在收獲與重生間取得平衡 使資源可源 源不絕的提應 55. Briefly explain the program of conservation. 簡單地 簡單地解釋保護 解釋保護資 保護資源的具體措施 措施 1. Wildlife management 管理野生生物 2. Prevention of forest fire 防止山火 3. Control of pollution 控制污染 4. Correct use of land 正確使用土地 5. Reduce the loss of non-renewable resources 減少不可再生資源的消耗 6. Regeneration of renewable resources 令可再生資源重生 7. Human population control 控制人口的增長

123 122 Check point 測試站 (40) 1. Give the evidence of the presence of light reaction. 請為光反應提 反應提出証明 Photolysis of water: When isolated chloroplasts are suspended in water with some ferric salts as hydrogen acceptor and illuminated with light, bubbles of oxygen will be released. This result indicates that water is split into oxygen and hydrogen by the chloroplast with the aid of light energy. 水的光 水的光解作用 解作用 當分離出來的葉綠體和一些鐵鹽懸浮於水中的時候 鐵鹽作為氫受體 被光照射時有氧氣泡 釋出 顯示出水分子被葉綠體及光能分解為氫氣和氧氣 氧氣被釋出 而氫原子被氫受體所 接收 2. Where does the light reaction take place? 光反應在那裡 反應在那裡進行 進行 Light reactions take place at the grana of the chloroplast where chlorophyll can be found on their surface. 光反應在葉綠體的葉綠層 葉綠層進行 而葉綠素佈滿葉綠層的表面 葉綠層 3. What happens to the chlorophyll after absorption of light? 葉綠素在吸收光 葉綠素在吸收光能 吸收光能後有什麼事發生 有什麼事發生 Absorption of light by chlorophyll results in an electron jumping from its ground state to a higher, excited state. The excited electron will be emitted from the chlorophyll molecule and pass down an electron transport chain. During the transport energy is released which has two functions: 葉綠素在吸收光能後 基層的電子會被激活至一較高能量的激活層 激活的電子於是被釋出 它沿電子傳遞鏈傳送 傳送途中會有能量釋出 釋出的能量有以下兩個用途: 1. Production of ATP (photophosphorylation) ATP 的生成 (光磷酸化作用) 2. Photolysis of water and production of NADPH 水的光解與 NADPH 的生成 4. What are the significance of light reaction? 光反應有什麼重要性 反應有什麼重要性 1. To generate ATP and NADPH2 (reduced coenzyme) for use in the dark reactions for carbon fixation. 產生 ATP 和 NADPH 以用作暗反應中的固碳作用 2. Release of oxygen from the cell as by-product of photosynthesis. 在光合作用中 以副產品形式釋出氧氣

124 Where does the dark reaction take place? 暗反應在那裡 反應在那裡進行 進行 Dark reactions take place at the stroma of the chloroplast. 暗反應在葉綠體的基質中進行 6. What happens to CO2, where is the required energy and hydrogen come from in dark reaction? 在暗反應中 反應中 二氧化碳會變成什麼 二氧化碳會變成什麼 化碳會變成什麼 所需的能量 所需的能量及氫原子又來 原子又來自何處 何處 Through dark reaction, carbon dioxide is reduced to form carbohydrates. The required energy comes from ATP, and the hydrogen required for the reduction comes from NADPH. Both of these are derived from the light reactions. 透過暗反應 二氧化碳被還原為碳水化合物 所需的能量來自 ATP 所需的氫原子則來自 NADPH 它們全都是由光反應而來的 7. Describe the events occur in Calvin cycle. 試述在卡爾 試述在卡爾文循環 卡爾文循環所發生的事 文循環所發生的事情 所發生的事情 1. Carbon dioxide (diffuses from outside through the stomata or from the respiration of its own cells) combines with a 5-carbon compound to form a 6-carbon compound which will split immediately to give two molecules of a 3-carbon compound. 二氧化碳(從氣孔滲入或從自己細胞呼吸作用所釋出)和一個五碳化合物結合成一個六碳化合 物 隨即分裂成兩個三碳化合物 2. The 3-carbon compound is then reduced to a 3-carbon sugar, triose phosphate. The hydrogen required in this reduction comes from the NADPH, and energy required from ATP. Both formed during the light reactions. 三碳化合物被還原為三碳糖 丙糖磷酸 所需的氫原子來自 NADPH 所需的能量來自 ATP 兩者皆從光反應而得 3. The triose phosphate then goes through a series of steps to form a hexose sugar (glucose). 丙糖磷酸跟著進入一連串的化學作用 形成六碳糖(葡萄糖) 4. Some of the 6-carbon sugar produced is converted to starch for storage while some triose phosphate enter a series of reactions leading to the regeneration of CO2 acceptor that will enter the Calvin cycle again. This kind of conversion needs more ATP that comes from light reaction. 有些六碳糖跟著會轉化成澱粉作儲藏 而有些丙糖磷酸會進入一連串的化學作用 重新生成 二氧化碳受體 再次進入卡爾文循環 這種轉化需要更多來自光反應的 ATP 8. What is the importance of regeneration of CO2 acceptor? 二氧化碳 二氧化碳受 化碳受體的再生有什麼重要性 體的再生有什麼重要性 The regeneration of CO2 acceptor is very important because only by ensuring a continuous supply of ribulose biphosphate can the continued fixation of carbon dioxide take place. 二氧化碳受體的再生是非常重要的 因為它可確保有充足的二磷酸核酮酸供應 使到固碳作 用能夠繼續進行

125 Give the chemical equation for photosynthesis. From the equation, what changes in the substances taken up and produced might be used to measure the rate of photosynthesis? 寫出光合作用的化學方程式 被吸收及 可用作量 合作用的化學方程式 程式 從方程式 從方程式中 程式中 什麼物質的轉 什麼物質的轉變(被 吸收及產生)可用作 可用作量度光合 作用的速率 作用的速 率 光 light 6CO2 + 12H2O C6H12O6 + 6O2 + 6H2O 葉綠素 chlorophyll Uptake of carbon dioxide, liberation of oxygen and increase dry weight/ carbohydrate content can be measured to indicate the rate of photosynthesis. 二氧化碳的吸收 氧氣的釋出 碳水化合物成份或乾重的增加等 都可作為量度光合作用速 率的指標 10. Explain the role of ATP in photosynthesis. 解釋 ATP 在光合作用中所扮演 合作用中所扮演的 扮演的角色 角色 ATP is synthesized in light reaction. It is used in the dark reaction to supply energy for reducing 3-carbon compound to triose phosphate. ATP 在光反應中合成 在暗反應中 它是用作供應能量將三碳化 合物還原成丙糖磷酸 11. Explain the role of NADP in photosynthesis? 解釋 NADP 在光合作用中所扮演 合作用中所扮演的 扮演的角色 角色 NADP is an acceptor molecule which accepts hydrogen from the photolysis of water to form NADPH. NADPH reduces 3-carbon compound to triose phosphate in the dark reaction. NADP 作為受體 接收從光解水所產生的氫原子 NADP 與氫原子結合形成 NADPH 其後 NADPH 在暗反應將三碳化合物還原成丙糖磷酸 12. Which two products of the light-dependent stage are used in the light-independent (dark) stage of photosynthesis? 那兩種光 那兩種光反應生成的 種光反應生成的產品 反應生成的產品被用於 產品被用於暗 被用於暗反應中 反應中 ATP 和 NADPH 13. Explain the formation of starch from the products of Calvin cycle. 解釋如何從卡爾 解釋如何從卡爾文循環 卡爾文循環的成 文循環的成品 的成品合成澱粉質 合成澱粉質 澱粉質 Tow molecules of triose phosphate (3-C) combine to form one molecule of glucose phosphate (6-C). Glucose can then be converted to starch. 二分子的丙糖磷酸結合為一分子的葡萄糖磷酸 葡萄糖可按需要轉換為澱粉

126 Explain the formation of lipids from the products of Calvin cycle. 解釋如何從卡爾 解釋如何從卡爾文循環 卡爾文循環的成 文循環的成品 的成品合成脂肪 合成脂肪 脂肪 The 3-carbon compound enters into the glycolytic pathway and is converted to pyruvate. Pyruvate is converted to acetyl coenzyme A, then to fatty acids in both cytoplasm and chloroplast. Glycerol is made from triose phosphate. Glycerol and fatty acids combine to form lipids. 三碳化合物進入解糖路徑後被轉化為丙酮酸鹽 丙酮酸鹽被轉化乙酰 酰輔酶 酶Ａ 乙酰輔酶Ａ在 細胞質和葉綠體內轉化為脂肪酸 丙糖磷酸亦會轉化為甘油 甘油與脂肪酸結合成脂肪 15. Explain the formation of proteins from the products of Calvin cycle. 解釋如何從 解釋如何從卡爾 何從卡爾文循環 卡爾文循環的成 文循環的成品 的成品合成蛋白質 合成蛋白質 The 3-carbon compound enters into the glycolytic pathway and is converted to pyruvate. Pyruvate is then converted to acetyl coenzyme A. Acetyl coenzyme A enters the Krebs cycle of respiration. It is then converted to carboxylic acids. Subsequently amino acids are formed by amination. Amination is enzymatic transfer of NH3 to an acid to form an amino acid. Proteins are formed by condensation of amino acids. 三碳化合物進入解糖路徑後被轉化為丙酮酸鹽 丙酮酸鹽被轉化乙酰輔酶Ａ 乙酰輔酶Ａ進 入呼吸作用的克雷伯氏循環 被轉化為羧酸 其後透過氨基化作用形成氨基酸(氨基化作用是 以酶促傳遞將 NH3 加到羧酸中以形成氨基酸) 而蛋白質是由眾多的氨基酸所縮合而成的 16. Describe the concept of limiting factors. 試述限 試述限制因素的概念 制因素的概念 概念 The rate of a biochemical process will theoretically be limited by the slowest reaction in the series. 一個生化過程如光合作用等 會有很多一連串的化學反應 理論上 它的速率會受制於最慢 的一個反應 17. Using carbon dioxide, illustrate the concept of limiting factor. 試用二氧 試用二氧化碳 二氧化碳闡 化碳闡釋限制因素的概念 制因素的概念 概念 Under normal field conditions, carbon dioxide is the major limiting factor in photosynthesis. Its concentration in the atmosphere is about 0.03%, and an increase in photosynthetic rate can be achieved by increasing its concentration to about 0.1%. 暗反應需要二氧化碳 它被固定於有機化合物中 在正常的野外狀況中 二氧化碳是主要的 光合作用限制因素 光合作用的速率直接取決於二氧化碳在空氣中的濃度(假使光強度並非一 個限制因素) 它的濃度在大氣層中大約是 0.03% 故此將它的濃度增加至 0.1%時可大大地增 加光合作用的速率

127 126 Check point 測試站 (41) 1. Distinguish between gaseous exchange and respiration. 分辨氣體 辨氣體交換和 交換和呼吸作用 作用 Gaseous exchange refers to the processes by which oxygen from the atmosphere reaches the cells and carbon dioxide produced from the cells moves in the opposite direction. 氣體交換是指氧氣從大氣到達細胞 而從細胞釋出的二氧化碳循反方向排出的過程 交換 Respiration refers to the cellular chemical reactions by which oxygen oxidizes glucose to release the energy stored inside it. 呼吸作用是指細胞内的化學作用 用氧氣將葡萄糖氧化 釋出內含的能量 作用 2. What is the first stage of cellular respiration, where does it occur'? 細胞呼 細胞呼吸作用的首 作用的首階段是 階段是甚麼 它在那裡 它在那裡進行 進行 Glycolysis is the first stage ofcellular respiration. It takes place in the cytoplasm of a cell. 糖酵解作用是細胞呼吸作用的首階段 它在細胞内的細胞質進行 3. Does glycolysis depend on oxygen? 糖酵解作用需不需要氧氣 解作用需不需要氧氣 氧氣 The process is independent of oxygen, i.e. it can take place in the presence or absence of oxygen. 這作用不須依賴氧氣 即是它可在有氧或無氧的情況下進行 4. Describe the first step of glycolysis. 描述首 描述首階段的 階段的糖酵解作用 解作用 The first step is the activation of a glucose molecule by phosphate group. Two ATP are required. The activated glucose then split into two molecules of triose phosphate (3-C compound). 第一步是葡萄糖分子的被磷組活化 這步驟需要兩個 ATP 活化後的葡萄糖分裂為兩個三碳 的丙糖磷酸分子 5. What happens to triose phosphate? 丙糖磷 丙糖磷酸跟著會變成甚 著會變成甚麼 The triose phosphate then changes to two molecules of pyruvate with the liberation of four ATP, ie. There is a net gain of two ATP in glycolysis. 丙糖磷酸隨即變成兩個丙酮酸鹽分子 及釋出四個 ATP 即是在糖酵解作用有兩個 ATP 的淨 獲得 6. What is the fate of the two pairs of hydrogen atoms produced? 在此過程中 此過程中產生的兩對氫 生的兩對氫原子有甚 原子有甚麼用 麼用 The two pairs of hydrogen atoms produced may yield a further six ATP giving an overall total of eight ATP in the presence of oxygen. 在有氧的情況下 兩對氫原子可在其後的呼吸作用中再產生六個 ATP 使糖酵解作用的 ATP 總產量達到八個

128 What happens to pyruvate in the presence of oxygen, and what thing is produced 在有氧 情況下 丙酮酸鹽會轉 化成甚 在有 氧的情況 下 丙酮酸鹽會 轉化成 甚麼 有甚麼產生 In the presence of oxygen, the pyruvate are changed to acetyl coenzyme A which enters the Krebs cycle. In this process, a molecule of CO2 and a pair of hydrogen atoms are produced. 在有氧的情況下 丙酮酸鹽會轉化成乙醯輔酶 A 跟著進入克雷伯氏循環 在這個過程中 有一分子的二氧化碳和一對氫原子產生 8. Where does Krebs cycle occur? 克雷伯氏循環 克雷伯氏循環在那 循環在那裡 在那裡進行 進行 It occurs at the matrix of the mitochondria which contain all the necessary enzymes. 在粒線體的基質內進行 9. What happens to acetyl coenzyme A in and the subsequence products in Krebs cycle? 在克雷伯氏循環 克雷伯氏循環中 循環中 乙醯輔酶 乙醯輔酶 A 及其後 及其後的產品會變成 產品會變成甚 會變成甚麼 Acetyl coenzyme A enters Krebs cycle (tricarboxylic cycle) and combines with 4-C compound to give the 6-C compound. 乙酰輔酶 A 這個二碳分子會進入克雷伯氏循環(三羧酸循環)與四碳化合物結合 形成一個六 碳化合物 The 6-C compound is degraded to the 5-C compound and then a number of different 4-C compounds, by the progressive loss of two carbon dioxide molecules. Finally, regeneration of the 4-C compound that can combine with another acetyl coenzyme A, thus completes the cycle. 六碳化合物逐次失去二氧化碳分子 總共兩個 先降解為五碳化合物 再變成不同的四碳化 合物 最終重新產生可用於結合另一個乙酰輔酶 A 的四碳化合物 從而完成了整個循環 10. What are produced in each turn of the Krebs cycle'? 每次循環有 循環有甚麼產生 For each turn of the cycle, a total of four pairs of hydrogen atoms are formed. In addition, each turn of the cycle produces a single molecule of ATP 每次循環有四對氫原子生成 除此以外 還會產生一個 ATP 分子 11. Where does hydrogen transfer occur? 電子傳遞在那 傳遞在那裡 在那裡進行 進行 Electron transfer occurs at the inner membrane of the mitochondrion. 電子傳遞在粒線體的內膜上進行 12. Describe the process of hydrogen transfer. 試述電 試述電子傳遞的 傳遞的過程 過程 The hydrogen atoms of NADH and FADH (actually proton) pass through a series of hydrogen acceptors and is finally accepted by oxygen to form water. In this way, NAD and FAD are regenerated to accept hydrogen in glycolysis and the Krebs cycle again. NAD 和 FAD 所載的氫原子(其實是質子)會於一連串的氫受體間傳送 最後與氧結合 形成水 過程中 NAD 和 FAD 再生 並可重新接受從糖酵解及克雷伯氏循環所產生的氫

129 128 By passing through the hydrogen transfer chain, energy in NADH and FADH is released to form ATP. 透過電子傳遞系統 儲於 NADH 和 FADH 的能量會用於合成 ATP 13. Describe the effect of cyanide on the inhibition of respiration. 試述氰 試述氰化物於呼 化物於呼吸作用的抑 作用的抑制作用 制作用 The transfer of hydrogen atoms to oxygen is catalyzed by the enzyme cytochrome oxidase. This enzyme is inhibited by cyanide, so preventing the removal of hydrogen atoms at the endof the respiratory chain. In this case, the hydrogen atoms accumulate and aerobic respiration ceases, making cyanide a most effective respiratory inhibitor. 氫原子向氧的傳遞 由細胞色素氧化酶催化 此酶受氰化物抑制 氫原子不能從呼吸鏈末端 除去 在這種情形下 氫原子便會積聚 需氧呼吸也就停止 所以氰化物是最有效的呼吸抑 制物 Check point 測試站 (42) 14. What is the main difference between anaerobic and aerobic respiration? 缺氧呼 缺氧呼吸與有氧 與有氧呼吸的主要分別 的主要分別是甚麼 Anaerobic respiration differs from aerobic respiration only in that the former is an incomplete oxidation which stops at the first stage of the reactions while aerobic respiration proceeds to the end and is a complete oxidation. Only 2 ATPs are formed in anaerobic respiration while 38 ATPs are formed in aerobic respiration. 缺氧呼吸與有氧呼吸的分別在於前者是一個不完全的氧化作用 在呼吸作用的首階段便停止 運作(只產生 2 個 ATP) 而有氧呼吸是一個進行到尾的完全氧化作用(可產生 38 個 ATP) 15. Describe the process of alcoholic fermentation. 試述酒 試述酒精發酵 精發酵的過程 過程 The pyruvate loses a carbon dioxide molecule, then combines with the hydrogen ions, which are transported by the hydrogen carrier NAD, to form the alcohol, ethanol. 糖酵解產生的丙酮酸鹽會首先去掉一個二氧化碳分子 然後與由氫載體 NAD 所運送的氫原子 結合 生成酒精(乙醇) 16. What is the importance of lactic acid fermentation? 乳酸發酵 酸發酵有甚麼重要性 麼重要性 Unlike alcoholic fermentation, the lactic acid can be further broken down in the presence of oxygen and releasing its remaining energy or it may be resynthesized into carbohydrate. Lactic acid fermentation not only yields a little energy, but removes the pyruvate which would otherwise accumulate. Tissues have a relatively higher tolerance of lactic acid than pyruvate. 與酒精發酵不同 乳酸在有氧條件下可進一步分解 從而釋放剩餘的能量 亦可重新合成碳 水化合物 這種形式的發酵在動物是很常見的 因為能使動物忍耐短期無氧機制對生存具重 要意義 乳酸發酵不但能產生少量能量 還能除掉積聚的丙酮酸鹽 但乳酸也會積聚 在一 定時間内亦會達致飽和 從而抑制肌肉運動 不過肌體組織對乳酸有較高的耐受性

130 What is oxygen debt? 甚麼是氧氣 麼是氧氣債 氧氣債 In the shortage of oxygen, muscles carry out anaerobic respiration. Lactic acid is a product of this process. Lactic acid causes muscle fatigue and prevents muscle from contracting. It has to be broken down by oxygen. As the lactic acid accumulates, the organism has an oxygen debt. 在缺氧的情況下 身體會進行缺氧呼吸 乳酸便是這作用的產品 乳酸引起肌肉疲勞 阻止 肌肉進一步收縮 必須用氧氣來把它分解掉 當乳酸積聚時 生物便有一個氧氣債 18. How to repaid the oxygen debt? 如何償還 如何償還氧氣 償還氧氣債 氧氣債 This is repaid as soon as possible after the activity, by continued deep and rapid breathing. The oxygen is used to oxidize the lactic acid to carbon dioxide and water, thereby removing it. 這氧氣債可在活動後藉連續不斷的快速深呼吸來償還掉 氧氣是用來將乳酸氧化 變成二氧 化碳和水 從而將它清除掉 19. What is the physiological significance of oxygen debt? 氧氣債 氧氣債在生理上有什麼重要性 在生理上有什麼重要性 It allows the animal to produce more ATP when extra energy is needed to get food or escape. 當動物需要額外的能量以作覓食及逃生時 可產生更多的 ATP 20. Compare aerobic with anaerobic respiration. 比較有氧 比較有氧呼吸和缺氧呼 缺氧呼吸 Aerobic respiration 需氧呼吸 Anaerobic respiration 缺氧呼吸 Oxygen requirement 氧氣的需要 Yes. 需要 No. 不需要 Oxidation of sugar 糖的氧化 Complete. 完全氧化 Incomplete. 不完全氧化 Amount of energy (ATP) released from glucose 能量的釋出 Large amount (38ATP). 大量 (38ATP) Small amount (2ATP) 小量 (2ATP) End products 最終產品 lactic acid (in animals), ethanol and carbon dioxide, water and more ATP are carbon dioxide (in plants) and less ATP are produced. produced. 在動物是乳酸 在植物是二氧化碳 二氧化碳 水和更多的能量 和酒精 和較少的能量 Hydrogen acceptor in glycolysis 在糖酵解作用中的氫載體 NAD. Pyruvate 丙酮酸鹽 Krebs cycle 克雷伯氏循環 Involved. 牽涉 Not involved. 不牽涉 Electron transport system 電子傳遞系統 Involved. 牽涉 Not involved. 不牽涉

131 130 Occurrence in cells 在細胞內的發生地 Cytoplasm (glycolysis) and mitochondria (Krebs cycle and electron Cytoplasm only. transport system). 只在細胞質發生 細胞質 糖酵解作用 和線粒體內 克 雷伯氏循環和電子傳遞系統 Occurrence in organisms 在何種生物發生 Most organisms 大部份生物細胞 In lower organisms, eg. yeast, plant and muscle cells when the oxygen supply cannot cope with the energy demand. 在低等生物 例如酵母菌 植物細 胞和肌肉細胞 當氧氣供應不足以 應付所需時 21. Why the number of ATP molecules released from glucose in aerobic respiration is much more than from anaerobic respiration. 為甚麽在有氧 在有氧呼吸的氧化葡萄糖時所釋出的 葡萄糖時所釋出的 ATP 分子數目 分子數目遠 缺氧呼吸的為多 的為多 數目遠較缺氧呼 Taking glucose as the respiratory substrate, both aerobic and anaerobic respiration produce a net amount of 2 ATP in glycolysis with the formation of 2 pyruvate. 以葡萄糖作為呼吸基質而論 有氧呼吸和缺氧呼吸都會在糖酵解時淨產生兩個 ATP 和形成兩 個丙酮酸鹽 In aerobic respiration the pyruvate combines with coenzyme A to form acetyl coenzyme A. This enters the Krebs cycle with the formation of more ATP during decarboxylation and hydrogen atoms are accepted by hydrogen acceptors. The hydrogen acceptors release electrons which pass through the electron transport chain on the inner membrane of the mitochondria. Movement of electrons is coupled with the formation of ATP in the process of oxidative phosphorylation. 在有氧呼吸中 丙酮酸鹽和輔酶 A 結合成乙酰輔酶 A 跟著進入克雷伯氏循環 在脫羧作用 中形成更多的 ATP 而氫原子被氫受體(氫載體)所接收 氫受體會在電子傳遞系統中提出電 子 在粒線體的內膜進行一連串的傳送 傳送途中會有 ATP 產生 這過程是氧化磷酸化作用 In anaerobic respiration, the pyruvate formed is converted to energy rich lactic acid or alcohol, so less ATP is formed. 在缺氧呼吸中 所產生的丙酮酸鹽會轉化成高能量的乳酸或酒精 故此只有較少的 ATP 產生 22. Explain the role of ATP in energy transfer, 解釋 ATP 在能量 在能量傳遞上的功能 傳遞上的功能 上的功能 The importance of ATP is that it is a means of transferring free energy from foods to cellular reactions requiring it. It is the immediate energy source for metabolic process. When ATP is hydrolyzed to ADP and phosphate, energy is released. ATP 的重要性在於它能將食物中的自由能儲藏 將能量傳送至需要它的細胞活動中 它是許 多代謝作用的即時能量來源 當 ATP 被水解為 ADP 和磷酸鹽時 會有能量釋出 ATP may be used in biosynthesis eg. formation of nucleic acids from nucleotides. It may also be used in muscular contraction. ATP 可用於生化合成 例如在核提酸形成核酸的過程中 它亦可用作肌肉收縮

132 Explain the role of ADP in respiration 解釋 ADP 在呼吸作用上的功能 作用上的功能 It is the precursor of ATP, used for storing energy in a readily usable form. 它是 ATP 的前身 用作儲存能量 使能量變成即用的形式 24. Explain the role of NAD in respiration 解釋 NAD 在呼吸作用上的功能 作用上的功能 It is an immediate hydrogen acceptor, during oxidation of glucose, accepting hydrogen atoms from glycolysis and Krebs cycle. NADH formed will then pass the hydrogen atoms to the electron transport system for oxidative phosphorylation in aerobic respiration. 它是一個即時的氫原子受體 當葡萄糖被氧化時 它接收從糖酵解或克雷伯氏循環所釋出的 氫原子 在有氧呼吸中 所形成的 NADH 會將氫原子傳送到電子傳遞系統作氧化磷酸化作用 25. Explain the role of oxygen in respiration 解釋氧氣 解釋氧氣在 氧氣在呼吸作用上的功能 作用上的功能 It is the final hydrogen or electron acceptor of the electron transport chain in the oxidation process during aerobic respiration. When electrons are passed down the chain, ATP is formed by oxidative phosphorylation. 它是有氧呼吸的電子傳遞系統的氫原子或電子的最終受體 電子在傳送途中 會有 ATP 形成 26. Explain the role of mitochondria in cellular respiration. 解釋粒線體在呼 解釋粒線體在呼吸作用上的功能 作用上的功能 Mitochondria are double membrane rod shaped organelle that its matrix contains enzymes for Krebs cycle while membranes have enzymes for hydrogen transfer system. Glycolysis occurs in the cytoplasm surrounding the mitochondria. Pyruvate formed then enters the mitochondria to be degraded to carbon dioxide and water The membrane system inside the mitochondria greatly increase the surface area for the enzymatic reactions. 粒線體是一個雙膜棒型細胞器 它內含的基質含有克雷伯氏循環所需的酶 而薄膜上有電子 傳遞系統所需的酶 糖酵解作用只在包圍著粒線體的細胞質内進行 所形成的丙酮酸鹽會進 入粒線體以便被降解為二氧化碳和水 粒線體内的薄膜系統大大地增加了酶促作用所需的表 面積 27. List some industrial applications of anaerobic respiration. 列出缺氧 列出缺氧呼 缺氧呼吸在工業 在工業上的一些 上的一些應用 一些應用 應用 1. Brewing of beer 釀製啤酒 2. Brewing of wine 釀製紅酒 3. Baking of bread 烤焗麵包 4. Production yoghurt 製造乳酪 5. Production of cheese 製造芝士 6. Production of biofuel 製造生物燃料

133 Compare respiration with photosynthesis. 比較呼 比較呼吸作用和光 作用和光合作用 合作用 Photosynthesis 光合作用 Respiration 呼吸作用 Type of reaction A reduction reaction. An oxidation reaction. 何種反應 還原反應 氧化反應 Type of metabolism Catabolism; breaks down organic food by oxidation to release energy. Anabolism; builds up organic food by reduction to store energy. 代謝種類 分解代謝; 藉氧化把有機食物 分解 釋出能量 合成代謝; 藉還原產生有機食 物 儲存能量 Raw materials Requires carbon dioxide and water. Requires oxygen. 原料 需要二氧化碳和水 需要氧氣 Products Produces oxygen and food. Produces CO2 and water. 成品 產生氧氣和食物 產生二氧化碳和水 Energy change Energy is stored in high energy compounds. Energy is released from high energy compounds. 能量儲存在高能化合物內 能量從高能化合物內釋出 Occurrence Occurs in green cells only. Occurs in all cells. 發生地 只在綠色細胞發生 在所有細胞發生 Light requirement Requires the presence of light. Independent of light. 光的需要 需要光 不需要光 能量的轉換 Check point 測試站 (43) 1. List the common factors that affect health. 列出所有影響身 列出所有影響身體健康的因素 體健康的因素 1. Diet 膳食 2. Exercise and rest 運動和休息 3. Alcohol or drug abuse 酗酒與吸毒 4. Infection of pathogens 病原體的感染 5. The prevention and control of transmissible diseases 預防疾病的傳染 6. A health living habit 健康的生活習慣 7. State of mind, being optimistic or pessimistic 心境 樂觀定悲觀

134 2. How is our health affected by a deficiency in food substances? 缺 乏 食 物 物 質 對 健 康 有 什 麼 影 響? 133 Deficiency 缺 乏 Protein 蛋 白 質 Vitamin A 維 生 素 A Vitamin C 維 生 素 C Vitamin D 維 生 素 D Calcium 鈣 Iron 鐵 Disease 疾 病 Kwashiorkor 蛋 白 缺 乏 症 Night blindness 夜 盲 症 Scurvy 壞 血 病 Rickets 佝 僂 病 Rickets 佝 僂 病 Anaemia 貧 血 3. How is our health affected by an excess of food substances? 進 食 過 量 食 物 物 質 對 健 康 有 什 麼 影 響? Too much 過 多 Fat 脂 肪 Sugar 糖 份 Salts 鹽 份 Energy 熱 能 Disease 疾 病 Heart attack and stroke 心 臟 病 或 中 風 Hypertension 高 血 壓 Obesity and diabetes 癡 肥 及 糖 尿 病 Obesity 高 血 壓 tooth decay and periodontal disease 蛀 牙 及 牙 周 病 Hypertension 高 血 壓 Damage to brain and kidney 損 壞 腦 部 及 腎 臟 Obesity 高 血 壓 Heart disease, diabetes and arthritis 心 臟 病 糖 尿 病 及 關 節 炎 4. What are the benefits of regular exercise? 經 常 運 動 有 什 麼 益 處? 1. Strengthen the heart and lungs 增 強 心 肺 功 能 2. Reduces the risk of dying from heart disease 減 低 死 於 心 臟 病 的 機 會 3. Promote muscle growth 促 進 肌 肉 生 長 4. Reduces the risk of developing diabetes. 減 低 患 上 糖 尿 病 的 機 會 5. Reduces the risk of developing high blood pressure. 減 低 患 上 高 血 壓 的 機 會 6. Reduces feelings of depression and anxiety. 減 少 抑 鬱 和 焦 慮 的 情 緒 7. Helps control weight. 有 助 控 制 體 重

135 134 Helps build and maintain healthy bones, muscles, and joints. 8. 有助強健骨骼 肌肉和關節 Helps older adults become stronger and better able to move about without falling. 9. 令年長者更加健壯 並更能活動自如而不致跌倒 10. Promote mental and social well being 促進精神和社交健康 5. In what circumstances that we should not do exercise to safeguard our health? 為保障 為保障健康 健康 什麼的情況 什麼的情況不應 情況不應做 不應做運動 運動 1. When the weather is hot and humid, exercise should be avoided. Heat is generated during exercise. When humidity is high, sweat is difficult to evaporate and remove heat from the body. As a result, heat loss from the body is hampered and the body will be liable to suffer from heat stroke and even death. 當天氣是又熱又潮濕時 我們不應做運動 濕度高時 汗液難於蒸發 阻礙身體散熱 容 易中暑甚或死亡 2. At high altitude, exercise should be avoided. During exercise, more oxygen is required for respiration to provide energy for muscle contraction. However, the partial pressure of oxygen is low at high altitude. Oxygen in blood is depleted due to the increased oxygen demand during exercise. As a result, some vital organs, e.g. brain, may not be able to obtain sufficient oxygen. 在高山應避免做運動 運動需更多氧氣供肌肉收縮之用 但是 高山的氧氣分壓較低 運 動因需更多氧氣容易引致身體缺氧 結果 重要的器官如腦部便會供氧不足 3. On the other hand, exercise should be avoided when air quality is poor. Ventilation rate is increased during exercise so as to obtain more oxygen for energy production during respiration. In poor air conditions, more pollutants, e.g. carbon monoxide (CO), sulphur dioxide (SO2) and nitrogen oxides would be inhaled into the body due to increased ventilation rate. These pollutants are harmful to health. 此外 空氣污濁的地方亦不宜運動 運動時換氣率增加 會使身體吸入更多污染物如一氧 化碳 二氧化硫及氧化氮等 這些污染物會危害身體健康 6. Why do we need rest after exercise? 為什麼運動 為什麼運動後需要休息 需要休息 休息 Continual activity (especially muscular activity) for a sustained period leads to accumulation of toxic wastes (eg. lactic acid) and depletion of food reserve (eg. glycogen). Rest allows cells to undergo a period of inactivity for removing toxic wastes and replenishing the food reserve in the cells. 不斷運動(尤其是肌肉運動)一段長時期會引致廢物積聚(如乳酸)及細胞的營養缺失(如糖 原) 休息可使細胞有一段不活躍期以移走廢物及補充營養 7. How does insufficient sleep affect health? 睡眠不 睡眠不足對健康有什麼影響 對健康有什麼影響

136 135 When we sleep, the secretion of growth hormone will be at the peak. The growth hormone can stimulate growth in children. Insufficient sleep affects our alertness, judgment, reaction time and memory. 睡眠時 生長激素的分泌會達致頂峰 這有助兒童的生長 睡眠不足會影響我們的驚覺性 判斷力 反應時問和記憶 It has been shown that high blood pressure, diabetes, obesity and depression are related to insufficiency sleep or poor sleep. 研究發現高血壓 糖尿病 癡肥和抑鬱症均與睡眠不足或不佳有關 8. Suggest some ways to improve sleep. 建議一些改 建議一些改善睡眠 一些改善睡眠的方法 善睡眠的方法. 的方法 Take a break after long hour working. 工作一段時間後應稍作休息 Avoid heavy meals close to bedtime. 睡前應避免吃得過飽 Avoid over usage of brain before bedtime. 睡前避免過度用腦 Develop regular bedtime and waking time. 定時睡覺和定時起床 Keep your bedroom dark and quiet. 保持睡房昏暗和寧靜 9. What are the adverse effect of smoking? 吸煙對健康有什麼影響? 對健康有什麼影響 Cigarette smoke may inhabit the beating of the cilia in the respiratory tract, more dust particles enter the lungs thereby reducing the surface area of the lung for gaseous exchange. 香煙可抑制呼吸道上的纖毛運動 使更多塵粒進入肺部從而減少可提氣體交換的肺部面積 成份 Component Nicotine 尼古丁 Tar 煙焦油 Carbon monoxide 一氧化碳 Other irritants 其它刺激物 對健康的影響 Effects on health Causes heart disease. Dependence. Retards growth of foetus 引致心臟病 上癮 減慢胎兒生長 Carcinogenic, may cause damage to bronchial tubes, mucous membrane and cilia. The smoker has a higher chance of infection by pathogens. 致癌 可破壞支氣管 黏膜及纖毛 吸煙者有較大機會受病原體 感染 Combines with haemoglobin and prevents it from carrying oxygen, leading to decreased physical fitness and retarded growth of foetus. 和血紅素結合阻止它帶氧 引致體能下降及減慢胎兒生長 Chronic bronchitis and emphysema. 慢性支氣管炎和肺氣腫 Gastric and duodenal ulcers. 胃潰瘍及十二指腸潰瘍 Gingivitis. 齒齦炎 Decreased resistance to diseases. 減低抵抗疾病能力

137 What are the adverse effect of alcohol abuse? 酗酒對健康 酗酒對健康有什麼影響 對健康有什麼影響? 有什麼影響 1. Alcohol affects the co-ordination of the body's movement, impairs judgment and slows down our responses. As a result, we are more likely to have accidents. 酒精影響身體的協調動作 影響判斷及減慢反應 結果容易引致意外 2. Alcohol has no nutritional value, therefore excessive drinking causes malnutrition. For example, alcoholism can lead to vitamin B1 deficiency, which will lead to damage of the nervous system, leading to numbness, weakness of limbs, hand tremor and mental confusion. 酒精沒有營養價值 飲酒過量會引致營養不良 長期酗酒會令身體缺乏維生素 B1 損害 神經系統 引致例如發抖 癲癎發作 失憶和精神錯亂等的神經系統病徵 3. It affects our digestive system, causing oesophagitis, chronic gastritis, gastric ulcers and cancers. 酗酒亦會增加患食道炎 胃炎 胃潰瘍及一些癌症如口腔癌和食道癌的風險 4. It damages our liver, causing hepatitis, cirrhosis, and even liver cancer. Alcohol raises blood pressure, causes enlargement of heart and eventually heart failure. 飲酒過量的人患肝炎 肝硬化 肝癌 高血壓及心臟病的機會亦較大 5. Excessive alcohol drinking in pregnancy will affect the foetus, leading to abnormal development, low birth weight, physical handicaps and mental retardation. 孕婦飲酒過量會傷及胎兒 引致畸胎 胎兒體重減輕 殘廢及智障 11. What is drug abuse? 什麼是濫 什麼是濫用藥物? Drug abuse is the taking of drugs without following medical advice, or the use of dangerous drugs for non-treatment purposes. 濫用藥物是指不跟從醫生的指示服用藥物 或服用危險藥物作非醫療用途 12. What are the effects of drug abuse on health? 濫用藥物對健康有什麼影響? 對健康有什麼影響 1. Heroin causes drowsiness, respiratory depression and nausea. 海洛英引致昏睡 壓抑呼吸和噁心 2. Cannabis affects thinking and leads to reduce concentration, poor motor control and slow response. 大麻影響思考力 導致專注力減弱 運動失調及反應遲鈍 3. Drugs are addictive. Tolerance to drugs frequently develops so that higher doses are required to satisfy the craving or suppress the withdrawal symptoms. 毒品會令人上癮 因而需要更高劑量及更頻密服用 4. Taking more than one drug all at a time can cause death. 同時吸食超過一種毒品足以致命 5. As a user becomes drug-dependent, he needs a constant supply of cash, and may resort to serious crimes to support his habit. Some may eventually die of overdose. 當吸毒者開始依賴毒品時 他便需要源源不絕的金錢來滿足其毒癮 藉著犯案以達到 目的 以致泥足深陷 難以自拔 吸毒者最後更有可能因為服食過量毒品而死亡

138 List the various aspect of personal health and explain how they can prevent spreading of diseases? 列出個人衛 列出個人衛生 個人衛生各個範 各個範疇及解釋它們 及解釋它們如何防止 如何防止疾 防止疾病的傳播? 傳播 1. Regular hair washing 經常梳洗 Keep ectoparasites to a low level. 可避免患皮膚病及寄生蟲病 2. Daily shower 每天洗澡 Remove sweat, dirt and sebum on the skin, thus eliminate the breeding ground of pathogens. 清除皮膚上的汗水 污垢和皮脂 從而清除病原體的繁殖地 3. Teeth brush after meal 餐後刷牙 Use toothpaste that contains fluoride to brush teeth after each meal. 每次進食後都用含有氟化物的牙膏刷牙 4. Disinfect or cover wounds 將傷口消毒及覆蓋 Seal entrance to endoparasites. 可減少病原體進入身體 5. Do not share towels, shoes and socks 不要共用毛巾及鞋襪 This can prevent the spread of diseases, especially the Athlete s foot. 這可避免感染疾病 尤其是腳癬(香港腳) 6. Safe sex 安全性行為 Prevention of sexual disease prevent or reduce transmission 7. Healthy life style 健康的生活方式 Optimistic attitude, persistent exercise, balanced diet etc 保持樂觀 經常運動 均衡膳食等 可增強免疫系統對抗疾病的 through body fluid. 防止性病 減少透過體液傳染 能力 8. Good sanitation 保持環境衛生 Keep environment clean, cover garbage, get rid of stagnant and dirty water help to eliminate breeding ground of parasite, vectors and secondary hosts. 保持環境清潔 蓋好垃圾桶 排除積水等 可清除寄生蟲 傳播 媒體及第二寄主的滋生地 Check point 測試站 (44) 1. What are the causes of infectious diseases? 傳染病的成因是什麼 染病的成因是什麼? 的成因是什麼 Infectious diseases (transmissible diseases) are caused by infection of pathogens. Pathogens include viruses, bacteria, fungi, protists and multicellular parasites. The activities of the pathogens harm the host. 傳染病是由感染病原體引起 病原體包括病毒 細菌 真菌 原生生物和多細胞寄生蟲 病 原體的活動對身體造成破壞

139 State the different types of pathogens and cite example of the diseases. 說出各種病 說出各種病原體並 各種病原體並舉 原體並舉出一些病例 出一些病例 病例 Pathogens 病原體 Viruses 病毒 Bacteria 細菌 Example 病例 Influenza, SARS, AIDS, measles and dengue fever 流行性感冒 非典肺 愛滋病 麻疹和登革熱 Cholera 霍亂 Tuberculosis 肺結核 3. Fungi 真菌 Athlete s foot 腳癬(香港腳) 4. Protists 原生生物 Malaria Multicellular parasites 多細胞寄生蟲 Liver flukes 5. 瘧疾 肝吸蟲病 Tape worm 絛蟲病 3. State the different routes of infectious diseases transmission. 說出各種 說出各種傳 各種傳染病的 染病的傳播途 傳播途徑 Routes of transmission: Air, Droplets, Water, Food, Vector, Body fluids, Direct contact 傳播途徑: 空氣 飛沬 水 食物 媒介 體液 直接接觸 4. Explain the following routes of infectious diseases transmission with suitable example, and state the control measures. 用例子解釋下列 子解釋下列各種 下列各種傳 各種傳染病的 染病的傳播途 傳播途徑 並說出適當的控 並說出適當的控制措施 措施 Air 空氣 Droplets 飛沬 Water 水 Food 食物 Vector 媒介 Body fluids 體液 Direct contact 直接接觸

140 139 Examples 例 子 Control measures 控 制 措 施 Air 空 氣 Suspended particles in air carrying pathogens or fungal spores may be inhaled. 吸 入 帶 有 病 原 體 的 懸 浮 粒 子 或 真 菌 孢 子 eg. Measles and tuberculosis. 例 子 : 麻 疹 和 肺 結 核 Maintain good ventilation. 保 持 空 氣 流 通 Droplets 飛 沬 Water 水 Food 食 物 When we cough and sneeze, droplets are expelled from our mouth and nose. These pathogens containing droplets may be inhaled by others. 當 我 們 咳 嗽 及 打 噴 嚏 時, 飛 沬 會 從 口 鼻 噴 出, 這 些 含 病 原 體 的 飛 沬 可 能 被 他 人 吸 入 eg. Common cold and SARS. 例 子 : 傷 風 和 非 典 肺 Water may be contaminated when faeces from an infected person go into the water source. 水 源 被 病 人 的 糞 便 污 染 eg. cholera and gastroenteritis. 例 子 : 霍 亂 和 腸 胃 炎 Cover the mouth with tissue paper when coughing or sneezing. If you have a respiratory disease, wear a surgical mask and avoid going to crowded places. 咳 嗽 及 打 噴 嚏 時, 用 紙 巾 掩 口, 如 果 有 呼 吸 道 疾 病, 應 戴 口 罩 及 避 免 到 人 多 的 地 方 Supply of clean drinking water. Proper disposal of faeces. Drinking water should be boiled. 清 潔 的 食 水 供 應, 妥 善 處 理 糞 便, 將 食 水 徹 底 煮 沸 Food may be contaminated when prepared by Wash hands before handling food. unwashed hands; crops fertilized with faeces from Cook food thoroughly. infected persons; meat, milk and eggs from Keep meat, milk and egg products diseased animals or not proper treated. in refrigerator. 食 物 可 能 因 下 列 原 因 受 到 污 染 : 未 洗 手 處 理 食 處 理 食 物 前 洗 手, 徹 底 煮 熟 食 物, 用 病 人 糞 便 施 肥, 肉 類 牛 奶 和 蛋 來 自 有 物, 把 肉 類 牛 奶 和 蛋 類 製 品 儲 病 的 牲 口 或 不 當 處 理 在 雪 柜 eg. Cholera and food poisoning. 例 子 : 霍 亂 和 食 物 中 毒

141 Vector 媒 介 A vector is an organism that carries pathogens to a new host. Mosquitoes, flies and cockroaches are common vectors. 媒 介 是 把 病 原 體 攜 帶 至 新 宿 主 的 生 物 蚊 蒼 蠅 和 蟑 螂 是 常 見 的 媒 介 eg. Malaria caused by plasmodium is infected by female anopheles mosquito carrying the protozoa when sucking blood of the host. 例 如 : 瘧 疾 是 由 瘧 疾 原 蟲 引 起 的, 它 由 帶 病 原 體 的 雌 瘧 蚊 在 吸 血 時 傳 播 Flies carry cholera bacteria from faeces and transfer it to the food they touch. 蒼 蠅 接 觸 糞 便, 把 霍 亂 弧 菌 傳 至 其 他 食 物 Remove the breeding ground of the vectors. Kill the vectors. Prevent contact with vectors. 移 除 媒 介 滋 生 的 地 方 ; 把 媒 介 殺 死 ; 避 免 與 媒 介 接 觸 Blood or body fluid may enter other s blood Wear glove when handling wounds stream through wounds, sharing of needles or sex. 處 理 傷 口 時 帶 手 套 If these body fluids contain pathogens, diseases may be transmitted. Cover any wound with a dressing. 血 液 或 體 液 可 透 過 傷 口 共 用 針 筒 和 性 行 為 進 Body fluids 用 紗 布 覆 蓋 傷 口 體 液 人 另 一 人 的 血 液 中, 若 這 些 體 液 帶 有 病 原 體, (blood, semen, 便 會 傳 播 疾 病 Do not share injection needles. vaginal fluid) eg. AIDS and hepatitis B is infected by blood or 不 要 共 用 針 筒 ( 血 液 精 液 body fluids during sexual contact. 陰 道 分 泌 物 ) One sex partner only. 例 如 : 愛 滋 病 和 乙 型 肝 炎 便 是 透 過 血 液 或 在 性 交 時 透 過 體 液 傳 染 只 有 一 名 性 伴 侶 Always use condoms correctly. 140 經 常 使 用 安 全 套 Direct contact 直 接 接 觸 Transmission of diseases through touching the skin, wounds or mucous membranes of an infected person or through kiss or sexual behaviour. 疾 病 傳 播 是 透 過 接 觸 患 者 的 皮 膚 傷 口 或 黏 膜, 或 經 接 吻 和 性 接 觸 而 傳 播 eg. Athlete's foot on skin is a fungal disease infected by body contact or clothing contact. 例 子 : 香 港 腳 是 由 真 菌 引 起 的 皮 膚 病, 透 過 身 體 接 觸 及 衣 物 傳 染 Reduce physical contact with infected people. 避 免 與 患 者 有 身 體 接 觸 Maintain good personal hygiene. 保 持 良 好 的 個 人 衛 生

142 What are antibiotics? 抗生素是什麼? 生素是什麼? They are chemicals produced by various fungi and bacteria, which suppress the growth of other microorganisms or even kill it, thus reducing the competition for resources. eg. penicillin. 抗生素是由不同的真菌及細菌所產生的化學物品 它可抑制其他微生物的生長 甚或殺死它 們 減低資源上的競爭 讓自己得以生存 例如青黴素 6. How do antibiotics kill or inhibit the growth of bacteria? 抗生素如何殺死 生素如何殺死或 殺死或抑制細菌 制細菌的生長 的生長? Antibiotic like penicllin can inhibit the synthesis of bacterial cell wall. Because bacterial cells are prokaryotic, the adverse effects of antibiotics will not happen on the eukaryotic cells of the host and so antibiotics may be safely used throughout the body. Other antibiotics may interfere DNA, RNA, protein synthesis and cellular metabolism of the microorganisms. They can be used as a drug inside our body to inhibit the bacterial growth. 抗生素如青黴素能抑制細菌胞壁的合成 因為細菌是原核生物 青黴素的不良作用不會發生 於宿主的真核細胞中 故抗生素可提全使用於人體中 其他的抗生素可干擾微生物的 DNA RNA 蛋白合成及代謝作用 它們皆可用於抑制體內的細菌生長 7. What are the consequences of indiscriminate use of antibiotics? 濫用抗生素有什麼後 生素有什麼後果? 1. Development of antibiotic resistance bacteria. 產生能抵抗抗生素的超級細菌 2. Previously treatable diseases may become untreatable. 以前可治的病變成不治 3. Development of new antibiotics needs time and a lot of resources. 研製新藥需時及大量資源 4. Antibiotics kill beneficial bacteria in our body as well and this may promote the growth of pathogens. 抗生素會同時殺死體內的有益細菌 從而促進病原體的生長 8. How do use antibiotics properly? 說出正確 說出正確使 正確使用抗生素的方法 生素的方法 (1) Use antibiotics only when they are truly needed. 有真正需要時才使用抗生素 (2) Complete the course of antibiotics as advised by the doctors even though there is an apparent recover from the disease. 按醫生指示完成整個療程 即就算覺得已復原 也該繼續吃藥 直至吃完所有藥為止 (3) Develops new drugs or alternative treatment. 研發新藥物或其他療法

143 What are Sulpha drugs? 磺胺類藥 磺胺類藥物是什麼 類藥物是什麼? 物是什麼? Sulpha drugs can stop bacteria from reproduction and growth. It is an effective drug in the treatment of bacterial infections. This is because its structure is similar to some metabolite in the bacteria. Hence, it competes with the normal metabolite for the active site of bacterial enzymes. As a result, the bacterial enzymatic reaction slows down and growth of bacteria is inhibited. 磺胺類能抑制細菌的生長和繁殖 它是有效的抗菌藥物 因它的結構和細菌的某些代謝物相 似 它會和細菌的代謝物爭奪細菌內某些酶的活性部位 結果 細菌的酶促作用減慢 細菌 的生長受到抑制 10. Explain the use of cocktail therapy in treatment of AIDS? 解釋 雞尾酒療法 雞尾酒療法 如何醫 如何醫治愛滋病 愛滋病 It involves the taking a number of drugs at the same time that target different points in the reproductive process of HIV. These drugs are effective in suppressing the replication of viral proteins and the synthesis of viral DNA (also prevent the virus to develop drug resistance). It relieves the symptoms and let the patients live longer. 雞尾酒療法 醫治愛滋病 這是同時使用多種藥物 針對 HIV 繁殖過程中不同的環節 這 些藥物能有效地抑制病毒蛋白質和遺傳物質的合成(同時防止病毒發展抗藥性) 減輕症狀 讓病人存活多年 Check point 測試站 (45) 1. What are non-infectious diseases? 非傳染病是什麼 染病是什麼? 是什麼 Non-infectious diseases are diseases that cannot be transmitted from person to person. Example: 非傳染病不會人傳人 例如: A. Allergies 過敏 B. Cancer 癌症 C. Cardiovascular diseases 心血管疾病 D. Diabetes mellitus 糖尿病 2. What is a risk factor? 高危因素是什麼? 因素是什麼 A risk factor is anything that may increase the risk of developing a disease. There are four types : biological, genetic, environmental and behavioural risk factors. 高危因素是指任何能夠增加患上某疾病的風險的因素 有四類: 生物性 遺傳性 環境性和 行為性高危因素

144 What is allergy? 過敏是什麼? 什麼 A risk factor is anything that may increase the risk of developing a disease. There are four types : biological, genetic, environmental and behavioural risk factors. 高危因素是指任何能夠增加患上某疾病的風險的因素 有四類: 生物性 遺傳性 環境性和 行為性高危因素 Allergies are related to over-reaction of immune response. It is an antigen-antibody reaction which occurs in certain individuals upon exposure to substances that are harmless to other individuals under similar conditions. eg. asthma. 過敏是身體免疫系統反應過激所引起 這是因接觸某種物質所引起的抗原與抗體的反應 在 相同的情况下 某些人會無事 有些人則會因反應過激而受傷 例如哮喘 4. State the risk factors of allergy? 說出過 說出過敏的高危 的高危因素? 因素 Family history and esposure to allergens. 家族病史和接觸過敏原 5. State the proper lifestyle to prevent allergy? 說出避免過 說出避免過敏 避免過敏的合適生活方式 的合適生活方式? 1. Prevent contact with allergens 避免接觸引發敏感的物質 2. Drug treatment. 藥物治療 3. Keep house clean. 保持家居清潔 4. Early treatment respiratory infection 及早治理呼吸道感染 5. Regular exercise. 適量運動 6. What is cancer? 癌症是什麼? 是什麼 Cancer is caused by uncontrolled and disordered cell division. 癌症由不受控制的細胞分裂引起

145 State the risk factors of cancer? 說出癌 說出癌症的高危 的高危因素? 因素 1. Ionizing radiation 電離輻射 They cause mutation in the somatic cells or activate genes that are not normally expressed. The control of normal mitotic cell cycles is ruined and the affected cell becomes cancerous. 它們將細胞內的DNA鏈打斷 引致體細胞發生突變或活化某些本來被抑制的基因 於是 控制細胞正常分裂週期被摧毀 受影響的細胞變成癌細胞 2. Chemicals (cacinogens) 化學物質(致癌物) They damage DNA molecules. 它們均會破壞DNA分子 3. Viral infection 病毒感染 Viruses that cause cancer usually carry oncogenes. 引起癌症的病毒通常帶有致癌基因 4. Hereditary predisposition 遺傳因素 Cancer is more common in some families than others, indicating a genetic link. 某些家族的成員較易患上癌症 相信是與遺傳有關 5. Certain lifestyles 某些生活方式 Eating over-processed and refined foods which are low in fibre, or foods that are too much fat. 進食低纖維的過份處理及精製食物 或高脂肪食物 Eating too much salted fish during childhood. 鼻咽癌是童年時進食太多鹹魚 Smoking may lead to lung cancer and oral cancer whereas alcoholism can lead to liver cancer. 吸煙會引致肺癌及口腔癌 酗酒亦會引致肝癌 8. State the treatment of cancer? 說出醫 說出醫治癌症的方法? 的方法 1. Surgery physical removal of the cancerous growth, depending on its type, nearby tissues and organs. 外科手術 視乎癌症的種類 鄰近組織和器官 利用外科手術移除癌腫 2. Radiotherapy treating the cancer cells with X-rays or other sources of radiation. It involves beaming radiation into the body or placing a small amount of radioactive material directly into the body. 提射性治療 利用X光或其他輻射殺死癌細胞 輻射可從身體外面射入或直接將少量輻 射物質置於體內 3. Chemotherapy use anti-cancer drugs to destroy cancer cells. 化療 使用抗癌藥物破壞癌細胞

146 What is cardiovascular diseases? 心血管疾病是什麼? 是什麼 It occurs when the transportation system is unable to keep up with the demands of the rest of the body. There are many different types of cardiovascular disease: coronary heart disease, hypertension, heart failure and stroke. 若運輸系統的功能未能滿足身體的需要時 便患上了心血管病 心血管病有不同的種類 包 括冠心病 高血壓 心衰竭及中風 10. State the risk factors of cardiovascular diseases? 說出心 說出心血管疾病的高危 的高危因素? 因素 1. Age risk increases with age, 80% of people who die of coronary heart disease are 65 or older. 年齡 年齡愈大 機會愈大 約八成死於冠心病的病人年齡超過 65 歲 2. High levels of cholesterol in the blood 血液膽固醇水平過高 3. High blood pressure risk increases with increasing blood pressure, which is associated with high salt intake, excessive caffeine or alcohol. 高血壓 血壓愈高 心臟負荷愈大 這與進食太多鹽分 咖啡因或酒精有關 4. Cigarette smoking smokers have twice the risk for heart attack than non-smokers. The nicotine in the cigarette smoke causes constriction of the blood vessels, thus raising the blood pressure. 吸煙 吸煙者出現心臟病發的機會較非吸煙者高達兩倍 香煙中的尼古丁令血管收縮 血壓上升 血液膽固醇水平上升 及心跳增加 5. Lack of physical activity people who are not physically active have twice the risk for heart disease than those who are active. Aerobic activity helps to strengthen the heart and maintains a healthy blood flow in the vessels. 缺乏運動 缺乏運動的人患上心臟病的機會較經常運動人仕高兩倍 帶氧運動有助加強 心臟及維持血管內的正常血液流動 6. Obesity people who are overweight have a higher risk for cardiovascular disease. 過度肥胖 體重過胖人仕較易患上心血管病 7. Diet risk increases with high intake of saturated fat and salt (over-processed foods). Saturated fat will raise blood cholesterol levels; high intake of fat will also cause obesity. 膳食 進食過多的飽和脂肪和鹽分(過分處理的食物)均會增加患病機會 飽和脂肪會提 升血液膽固醇水平 進食過多的脂肪亦會導致癡肥 8. Stress it raises blood pressure because hormones released causes constriction of blood vessels. 壓力 身體釋出的激素引致血管收縮 血壓上升 9. Alcohol drinking risk increases with high intake of alcohol as it causes high blood pressure. 喝酒 過量喝酒引致血壓上升 增加患病機會 10. Diabetes an increased risk for people with diabetes. 糖尿病 糖尿病患者有較高的機會患上心血管病

147 State the treatment of cardiovascular diseases? 說出醫 說出醫治心血管疾病的方法? 方法 This includes rest, drug treatment to reduce high blood pressure, valve replacement surgery, fitting an electronic pacemaker to control heart rhythm, heart transplants, balloon angioplasty, and bypass operations to re-route the blood and avoid diseased blood vessels. 休息 降血壓藥 瓣膜替換手術 植入電子起搏器以控制心律 心臟移植 血管擴張手術(通 波仔) 心血管分流手術以繞過受影響的血管 均是一些治療心血管病的有效方法 12. What is diabetes? 糖尿病是什麼 尿病是什麼? 是什麼 Diabetes mellitus is a chronic disease in which the pancreas does not produce enough insulin to meet the body's requirement or the body cannot properly react to the insulin. Blood glucose level remains high and exceeds the absorptive capacity of kidney tubule, hence glucose overflows into the urine and passes out of the body. 糖尿病是一種慢性疾病 由於胰臟不能製造足夠的胰島素以滿足身體的需要 或身體未能充 分利用胰島素所致 血液中葡萄糖濃度因而上升 超出腎小管重吸收的能力 葡萄糖因而從 尿液中流失 13. State the risk factors of diabetes? 說出糖尿病 說出糖尿病的高 尿病的高危 的高危因素? 因素 Type I: Hereditary factors I 型 : 遺傳 Type II: Ageing, Unhealthy lifestyles: obesity, insufficient exercise II 型: 年老,不健康的生活方式: 肥胖 運動不足 14. State the treatment of diabetes? 說出醫 說出醫治糖尿病的 尿病的方法? 方法 Type I: Regular injections of insulin I 型 : 定期注射胰島素 Type II: Low carbohydrate diet and regular exercise, drugs taken orally for lowering blood glucose level II 型: 低碳水化合物膳食 經常運動 口服抗糖尿病(降血糖)藥物 15. How can we prevent diseases? 我們可 我們可怎樣預 怎樣預防疾病? 1. By vaccination and immunizaton program 透過疫苗接種及免疫接種計劃 2. Adopt a healthy lifestyle. 採取健康的生活方式 3. Maintain a healthy community 保持社區健康

148 What is immunization? 免疫接種是什麼? 是什麼 Weakened (living, treated by heating) or killed microorganisms are inoculated to the client to produce immune response. eg. Polio (living), cholera (dead). 接種減弱(活生 但經熱處理)了或已死的微生物來引發繼發免疫反應 例如小兒麻痺(活生) 和霍亂(已死) 17. Explain how immunization contributes to disease prevention. 解釋免 解釋免疫接種如何有助 如何有助預防疾病 If the majority of people are immunized, infectious diseases will not spread easily in the community. The health and lives of individuals and the community are protected. 若果大部分人都有接受疫苗注射 傳染病便難以在社區散播 而個人和社區的健也同樣受到 保障 18. What is community health? 甚麼是社 麼是社區健康? 健康 The protection and improvement of health of the whole community. 保障和改善整個社區的健康 19. What major activities does community health contain? 社區健康應包括 健康應包括那些活動? 那些活動 1. Screening for infections or diseases 篩選受感染的人 2. Diseases surveillance 疾病監察 3. Promotion of health education 推廣健康教育 20. State some examples of healthy lifestyles. 說出一些健康生活方式 說出一些健康生活方式的例子 Do s 應做 Don ts 不應做 Balanced diets Do not smoke 均衡飲食 不吸煙 Exercise regularly Do not abuse alcohol 經常運動 不酗酒 Enough sleep and rest Do not abuse drugs 充足睡眠和休息 不濫用藥物 Good personal hygiene 良好個人衛生 Regular body check up 定期身體檢查

149 148 Check point 測試站 (46) 1. Explain non-specific defence mechanism. 解釋非專一性防衛 解釋非專一性防衛基制 防衛基制 基制 Non-specific defence mechanisms involve skin, cilia and mucus, gastric juice, tears and saliva, phagocytes and inflammation. The skin is a very effective barrier to prevent the entry of pathogens. Damaged skin area is rapidly sealed off by blood clot. Dusts and germ particles breathed in are trapped by mucus on the nasal surfaces and trachea lining. Then, they are carried by cilia to the pharynx and are swallowed. Bacteria in food are killed by gastric juice and digestive enzymes. The enzymes in tear and saliva can break down the cell walls of certain bacteria on the conjunctiva and in the mouth cavity. When bacteria enter the body, inflammation occurs. Many phagocytes come and ingest the germs. 非專一性防衛機制包括使用皮 皮膚 纖毛和黏液 胃液 眼淚和唾液 血液凝固 吞噬作用及 及 炎性反應等 皮膚是有效的屏障 能阻止病原體入侵 受傷的皮膚很快便會用血枷將傷口遮蓋 吸入的塵埃及病菌會被呼吸道上的黏液黏住 跟著會被纖毛掃往喉頭 吞進胃內 食物中的細菌會被胃酸及消化酶殺死 眼淚和唾液溶菌酶能破壞結膜上和口腔內某些細菌的細胞壁 當有漏網的細菌進入身體 會有炎性反應發生 許多吞噬細胞會到來將它殺死 2. Explain inflammatory response. 解釋炎 解釋炎性反應 性反應 Phagocytosis causes inflammation at the site of infection. The four symptoms of inflammation are swelling, reddening, warmth and pain. Swelling is due to the increase in permeability of blood vessels so that more plasma leaks out from the blood vessels. Redness is caused by the dilation of blood vessels so that more blood and thus red blood cells is carried to the inflamed region. Warmth is caused by more blood carrying more heat to the region. The pressure of the surplus tissue fluid on the nerve causes pain. The hot and swollen region contains many dead bacteria and phagocytes which are known as pus. Inflammation results when histamine is released into the wound as a result of injury or infection. This causes dilation of blood capillaries from which plasma, containing antibodies, diffuse into the infected tissues. Lymphocytes (phagocytes) may pass through the capillary walls to the infected area too. 吞噬細胞會在受感染地區引起發炎 發炎的四個病徵是 腫脹 變紅 發熱和疼痛 腫脹是 因血管的透性增加 更多的血漿從血管漏出 滲到受感染地區 變紅是因為血管擴張使更多 血及更多紅血球流到受感染地區 發熱是因為更多血流到該處會帶來熱能 疼痛是由過多的 體液壓迫神經所引起的 紅腫的地區有許多的死細菌及死吞噬細胞 所積聚的液體名為膿 發炎時 受感染地區會釋 出組織胺 它會使血管擴張 促使更多帶有抗體的血漿擴散到受感染地區 淋巴球(吞噬細胞) 亦會穿過微血管壁到達受感染地區

150 Explain the term immunity. 解釋名詞免 解釋名詞免疫力 The capacity to recognize the invasion of foreign materials and to activate cells and cell products to remove these foreign materials with great speed and effectiveness. 辨別入侵的外來物及激發細胞產生產品以快速清除該外來物的能力 4. Explain the term antibody. 解釋名詞抗 解釋名詞抗體 A Y-shaped molecule synthesized by an animal in response to antigen (foreign substances). Antibodies combine with their appropriate antigens and neutralize their action, preventing them form causing harm. 由動物身體製造以消滅抗原(外來物)的一種 Y 形球蛋白 抗體可和對應的抗原結合 將它溶 解 中和它們的毒素 防止它們傷害身體 5. Explain the term antigen. 解釋名詞抗 解釋名詞抗原 any chemical molecule present on the surface of pathogens which will stimulate the production of antibodies. 任何位於病原體表面的化學分子 可刺激身體產生抗體的異己物質 6. Explain the term lymphocytes 解釋名詞淋巴 解釋名詞淋巴球 淋巴球 A type of white blood cell, produced by bone marrow which are important in immunity of the body. 一種由骨髓產生的白血球 它於身體免疫力是非常重要的 7. Name the two types of specific defence mechanism. 說出兩種 說出兩種專一性防衛 專一性防衛機制 防衛機制 機制 Humoral immune and cell mediated immune response. 體液免疫反應和細胞介導免疫反應 8. Explain humoral (antibody-mediated) immune response. 解釋體液免 解釋體液免疫反應 反應 1. It targets pathogens free in body (extracellular pathogens) eg. bacteria. 它專門對付細胞外並游離於體液中的病原體 例如細菌 2. In response to antigens, the B-cells (have antigen receptors on their surfaces, only bind with specific antigen) will differentiate and proliferate to form a plasma cell clone. 抗原會激活 B 細胞(B 細胞表面有抗原受體 只與特定抗原結合) B 細胞會分化為漿細胞 經細胞分裂激增為一漿細胞克隆 3. The plasma cells can produce antibodies. 漿細胞會分泌抗體(免疫球蛋白)

151 The antibodies then attack the antigen. They combine with them, drill holes, clump them together and neutralize toxins produced by microorganisms. 抗體可和抗原結合 在細胞壁上鑽洞 將它們黏在一起 溶解它們或中和它們的毒素 5. Antibodies are highly specific for the antigens. 抗體具專特性 只和對應的抗原結合 6. They also speed up phagocytosis. 抗體亦可促進吞噬作用 7. In addition, memory B cells are produced. 有少量 B 細胞不分化為漿細胞而變為記憶 B 細胞 9. Explain the action of antibodies produced by plasma cells. 解釋由漿 解釋由漿細胞產 細胞產生的抗 生的抗體的作用 體的作用 Antibodies are highly specific for the antigens. They combine with them, drill holes, clump them together and neutralize toxins produced by microorganisms. They also speed up phagocytosis. 抗體具專特性 只和對應的抗原結合 抗體可和抗原結合 在細胞壁上鑽洞 將它們黏在一 起 溶解它們和中和它們的毒素 抗體亦可促進吞噬作用 10. Explain cell-mediated immune response. 解釋細胞免 解釋細胞免疫反應 反應 1. It targets intracellular pathogens (eg. viruses) and cancer cells. 它專門對付細胞內的病原體(如病毒)和癌細胞 2. In response to infection, T-cells are stimulated to proliferate and produce two clones of T-cells. 抗原會激活 T 細胞 T 細胞受刺激會分化及增殖為兩組 T 細胞克隆 3. One is killer T cell and the other is helper T cell. 一組是殺手 T 細胞 另一組是輔助 T 細胞 4. Killer T cells kill body cells that have been invaded by viruses thus preventing the multiplication of the viruses. 殺手 T 細胞會殺死被病毒感染了的細胞 從而阻止了病毒的繁殖 5. The other, helper T cell, releases lymphokines to activate phagocytes to carry out phagocytosis. 另一組輔助 T 細胞會分泌淋巴激活素以激活吞噬細胞去吞噬病原體 6. Memory T cells are produced, too. 還有少量 T 細胞被激活後變為記憶 T 細胞 11. What are the difference between cell-mediated and antibody-mediated immune responses? 體液免 體液免疫反應和細胞介 反應和細胞介導免疫反應有什麼分別 反應有什麼分別 Antibody-mediated 體液免疫 Cell-mediated 細胞介導免疫反應 反應 Cell recognizing antigen B-cells T-cells 識別抗原的細胞 B 細胞 T 細胞 Origin of the cell Lymphoid tissue (bone marrow) Thymus gland 細胞的來源 淋巴組織 (骨髓) 胸腺 Cells formed from proliferation One plasma cell clone Two clone of T-cells 一個漿細胞克隆 兩個 T 細胞克隆 增殖時所形成的細胞

152 151 Functions of the cells 純系細胞的功能 The plasma cells can produce antibodies. Antibodies then attack the antigen. They combine with them, drill holes, clump them together and neutralize toxins produced by microorganisms. 漿細胞會分泌抗體(免疫球蛋 白) 抗體可和抗原結合 鑽 孔 將它們黏在一起 溶解它 們和中和它們的毒素 Killer T-cells kill body cells which have been invaded by viruses thus preventing the multiplication of the viruses. 殺手 T 細胞殺死被病毒感染了的細胞 從而 阻止了病毒的繁殖 Helper T-cells release lymphokines to activate macrophages to kill the antigens. 輔助 T 細胞會分泌淋巴激活素以激活吞噬 細胞去殺死病原體 12. Explain the role of memory cells in immune response. 解釋記憶 解釋記憶細胞在 記憶細胞在免 細胞在免疫反應上的功能 反應上的功能 These are lymphocytes produced during the activation of specific defence mechanisms. They greatly amplify the process of plasma cell formation and antibody secretion when the antigen invades the body the second time. 它們是專一性防衛機制被激活時所產生的淋巴球 當再次受到感染時 它們可加快漿細胞及 抗體的產生 使身體快速康復 13. What are the difference between specific and non-specific immune responses? 專一性防衛 專一性防衛機制和非專一性 防衛機制和非專一性防衛 機制和非專一性防衛機制有什麼分 防衛機制有什麼分別 機制有什麼分別 Specificity 專特性 Specific immune responses Non-specific immune responses 特異性防禦機制 非特異性防禦機制 It confers immunity against the effect of particular pathogens, (eg. the disease caused by a particular virus). It gives protection against many types of pathogens. They include mechanical barriers, enzymes and phagocytosis. 它給予對抗某種特定病原體的免疫力 它可保護身體免受多種病原體的攻 擊 包括利用屏障 消化酶和吞噬作 用等 It involves discrimination between self or non-self It does not involve discrimination between self or non-self molecules Recognition molecules 識別性 它可分辨自己及異己的分子 Memory 記憶性 Memory cells are produced so that the second invasion of the same antigen will result in a more rapid, stronger and long-lasting response (secondary response). 它不能分辨自己及異己的分子 Memory is absent. 沒有記憶細胞產生 有記憶細胞產生 當再次受到感染時 可加 快漿細胞及抗體的產生 反應更強烈及更持 久(繼發反應) 14. Distinguish between primary immune respones and secondary immune response. 分辨原發免 原發免疫反應及繼 反應及繼發免疫反應 Primary immune response: 原發免疫反應

153 152 It is the response that is evoked when an antigen entered into the body for the first time. A few days after the invasion of the antigens (eg. bacteria), the number of B-cells (and T-cells) greatly increases to combat the antigen. The humoral immune response is being triggered, but it is slow. During this time, the person may develop disease symptoms as the antigen has enough time to cause damage to the body. 它是病原體初次進入身體所引發的免疫反應 抗原(細菌)入侵身體後數天 B 細胞(和 T 細 胞)會增加以對抗抗原 體液免疫反應被激發 但此種反應很緩慢 在此段時期 病人會出 現患病的症狀 因抗原有時間對身體造成破壞 Secondary immune response: 繼發免疫反應 The memory cells produced in the primary immune response will remain in the circulation for a long time. If the antigen invades again, the number of B-cells and antibodies will increase rapidly. The response is faster, stronger and longer lasting, producing greater amounts of B-cells (also T-cells) and antibodies. This is due to the presence of memory cells which can remember the pathogen. This response is called the secondary response. 在原發免疫反應過後會有記憶細胞留存於血流中一段時期 當抗原再次入侵 可加快 B 細胞 (和 T 細胞)及抗體的產生 令免疫反應更快 更強烈及更持久 製造更多的 B 細胞(和 T 細 胞)及抗體 這是因為記憶細胞可記住病原體 此種反應名為繼發反應 15. What are the importance of secondary immune response in diseases prevention? 繼發免疫反應有什麼重要性 反應有什麼重要性 Because of the production of memory cells, people can be immunized against certain disease such as polio and measles. 因為記憶細胞可記住病原體 人類可在某些疾病獲得免疫力 例如小兒麻庳及麻疹 16. State the functions of immune system. 說出免 說出免疫系統的功能 系統的功能 The functions of the immune system are to recognize, respond to and eliminate foreign substances entering the body or arising in the body. 免疫系統可識別外物 對外物作出反應以致最終將它排除 阻止它們進入身體或在身體內出 現 17. Explain passive immunity. 解釋被動免 解釋被動免疫 It is the passing of the antibodies into an individual in some way rather than being produced by the individual himself, eg. antibodies can pass across the placenta from a mother to her foetus, or are passed to the newborn body in the mother s milk. It may be acquired artificially by injection of antibodies from other individual. eg. in the treatment of tetanus and diphtheria. Passive immunity is temporary. 被動免疫是抗體非由個體自己產生 而是用某種方法輸入體內 例如透過胎盤將抗體從母體 傳給胎兒 或透過母乳傳給初生嬰兒 抗體亦可透過注射而獲得 例如在預防白喉及破傷風時 被動免疫只是短暫性的

154 Explain active immunity. 解釋主動免 解釋主動免疫 Active immunity occurs when an organism produces its own antibodies. It is the result of an infection. Once the body has started to produce antibodies in response to a disease causing agent, it may continue to do so for a long time (memory effect in secondary immune response). It is why most people suffered from diseases such as mumps and measles once. It is possible to induce an individual to produce antibodies even without them suffering diseases. To achieve this, the appropriate antigen must be injected in some way. This is the principal of immunization (vaccination). 主動免疫是指個體自己產生抗體 它是感染後的結果 當身體為對付某種病原體而開始產生抗體後 它會繼續如此做一段長時 間(繼發反應的記憶效應) 這是為什麼感染腮腺炎及麻疹後便不會再受感染的原因 根據此理 我們就算沒有患病 亦可誘發抗體的產生 只要注入適當抗原便可 這便是免疫 接種(打預防針)的科學原理 19. Explain passive immunization. 解釋被動免 解釋被動免疫注射 Antibody from infected patients or organisms are inoculated to the client to against the disease agent. eg. tetanus and diphtheria. This will have a fast action. 從受感染的病人或其他生物處抽取抗體 直接注入接種者 例如白喉和破傷風 這種免疫力收效快 20. Explain active immunization. 解釋主動免 解釋主動免疫注射 Weakened (living, treated by heating) or killed microorganisms are inoculated to the client to produce immune response. eg. Polio (living), cholera (dead). 接種減 減弱(活生 但經熱處理)了或已死 已死的 小兒麻庳(活生)和 已死的微生物來引發繼發免疫反應 例如 生物 霍亂(已死) 21. Explain the need of a booster dosage in immunization programs? 為什麼進行防 為什麼進行防疫注射時 經常要使 經常要使用加強劑 加強劑 The first injection of vaccine brings about a primary immune response which provides low levels of antibodies and memory B-cells only. However the antibody level is not sufficient to protect the person from infection. The booster injection stimulates the proliferation of memory B cells and production of antibodies which stay in the body for a longer period of time. Therefore, further infection is prevented by the artificial acquired immunization. 首次的防疫注射引起原發免疫反應 只能產生小量抗體和記憶 B-細胞 抗體水平太低不足 以保護身體免受感染 加強劑的使用可刺激身體產生更多的記憶 B-細胞和抗體 而且效力 更持久 故此 可保護身體免受感染

155 154 Check point 測試站 (47) 1. How does the character of the living organisms controlled by? 生物的特徵是由什麼所控 生物的特徵是由什麼所控制的 制的 Each character is controlled by a pair of genes which occur on the corresponding position of a pair of homologous chromosomes. 每種特徵是由一對位於同源染色體相同位置的基因所控制 2. Explain the function of chromosomes and its relation with DNA. 解釋染色 解釋染色體的功能及其與 染色體的功能及其與 DNA 之關係 Chromosomes are made of genetic material found inside the nucleus at each cell. They are made of a chemical called DNA (deoxyribose nucleic acid). DNA has two strands which are twisted together to form a double helix. 染色體位於每個細胞的細胞核內 內含遺傳物質 它們由去氧核糖核酸(DNA)組成 而 DNA 則由兩條扭在一起的雙螺旋帶組成 3. Explain the function of gene and its relation with DNA.. 解釋基因的功能及其與與 DNA 之關係 Genes are the basic units of heredity. They are short lengths of DNA on chromosomes. They determine the inherited characters of an organism. 基因是遺傳的基本單位 它們是位於染色體上的一小段 DNA(去氧核糖核酸) 能決定生物的 遺傳特徵 4. State the name of the chains and its arrangement in DNA. 說出組成 DNA 的鏈的名稱 的名稱及它的排列的方法 及它的排列的方法 DNA consists of 2 polynucleotide chains (strands) coiled as a double helix. DNA 是由兩條多核苷酸鏈構成的雙螺旋 5. Describe the structure of nucleotide, 描述核苷酸的結構 描述核苷酸的結構 Each nucleotide consists of a 5-C deoxyribose sugar which links to a phosphoric acid and to organic base. 每個核苷酸都是由一個五碳的去氧核糖與磷酸及鹼基連接而成 6. Name the four kinds of bases in DNA. 說出 DNA 的四種鹼基 鹼基 Type 類別 Name 名稱 Pyrimidines 嘧啶 thymine 胸腺嘧啶 cytosine 胞嘧啶 Purines 嘌呤 adenine 腺嘌呤 guanine 鳥嘌呤 an

156 Describe the structure of the polynucleotide chain. 描述多 描述多核苷酸的結構 核苷酸的結構 In each polynucleotide chain, the phosphoric acid and deoxyribose sugar alternate with each other forming a backbone while the pyrimidines and purines project to the side of the chain. 在多核苷酸鏈 核苷酸間的連合是使用磷酸去連接去氧核糖而成一個骨幹 而鹼基則從旁伸 出 8. How do the 2 polynucleotide chains hold together? 兩條多核苷酸鏈 多核苷酸鏈如何連接在一起 如何連接在一起 The 2 chains are held together by complementary pairs of bases (A-T, C-G) bounded by lose hydrogen bonds (2 H bonds in A-T pairs; 3 in C-G.pair). 兩鏈之間由鹼基對聯繫 鹼基則靠氫鍵相連 腺嘌呤必定與胸腺嘧啶配對 而胞嘧啶必定與 鳥嘌呤配對(腺嘌呤與胸腺嘧啶兩氫鍵 胞嘧啶與鳥嘌呤三氫鍵) 9. Are the two polynucleotide chains identical? 兩條多核苷酸鏈 多核苷酸鏈是否完全相同 相同 The 2 polynucleotide chains are not identical but are complementary, one chain is the reverse of the other and runs in opposite direction (anti-parallel). 兩條多核苷酸鏈並非完全一樣而是互補的 其中一條是另一條的相反且走向相反(反向平行) 10. What are the differences between DNA and RNA? DNA 和 RNA 有甚麼不同 麼不同 DNA 1. Double helical strand 雙螺旋鏈 2. Deoxyribose sugar 去氧核糖 3. Thymine 胸腺嘧啶 4. Occurs only in the nucleus 出現於細胞核 5. One type of DNA 只有一種 DNA RNA Single strand 單鏈 Ribose sugar 核糖 Uracil 尿嘧啶 Occurs in the cytoplasm and nucleus 出現於細胞質及細胞核 3 types of RNA: mrna, trna, rrna 有三種 RNA mrna, trna, rrna

157 Describe the process DNA replication. 描述 DNA 複製的過程 過程 1. The two polynucleotide chains of double helix unwind and separate by breaking of hydrogen bonds. Each polynucleotide chain serves as a template for new DNA synthesis. 維持雙螺旋形狀的氫鍵斷裂 兩條多核苷 苷酸鏈解離 每條多核苷酸鏈都作為合成新 DNA 的 模板 2. Free nucleotides (synthesized in cytoplasm) migrate to the template polynucleotide chains (A pairs with T with 2 H-bonds; C pairs with G with 3 H-bonds) in a complementary relationship. 自由核苷酸(在細胞質製造)會以互補的形式移往多核苷酸模板 腺嘌呤與胸腺嘧啶配對 而 胞嘧啶與鳥嘌呤配對 3. The lined up nucleotides are then joined together to form a new polynucleotide chain complementary to the template. DNA polymerase is required for joining up the nucleotides. 排成一行的核苷 苷酸進行連接 形成一條與模板互補的新多核苷酸鏈 這過程需要 DNA 聚合酶 酶 4. Two new DNA molecules are formed. They are identical to the parent DNA. The new DNA has one new polynucleotide and one old polynucleotide. ie. DNA replication is semi-conservative.兩條相同的 DNA 便形成 它們與親本 DNA 完全一樣 新 DNA 有一條新的多核苷 苷酸鏈和一條舊的多核苷 苷酸鏈 故此 DNA 的複製是半保留的 12. Why is the DNA replication called semi-conservative? 為什麼 DNA 的複製 的複製被稱為半保留複製 Two new DNA molecules are formed. They are identical to the parent DNA. The new DNA have one new polynucleotide and one old polynucleotide. i.e. DNA replication is semi-conservative. 兩條相同的 DNA 便形成 它們與親本 DNA 完全一樣 新 DNA 有一條新的多核苷酸鏈和一 條舊的多核苷酸鏈 故此 DNA 的複製是半保留的 Check point 測試站 (48) 1. State Mendel s first law. 說出孟德爾 說出孟德爾的 孟德爾的第一定律 一定律 Genes exist in pairs and in the formation of gametes, each gene segregate from the other member of the pair and passes into a different gametes so that each gamete has one, and only one, of each kind of gene. 基因以對的形式存在 當配子形成時 這對基因的兩 兩個成員會彼此分離 使每 每個配子只能分 分離 對基因的其中一員 配到每對基因的其中一 員

158 State the criteria to select a species for use in genetic experiments. 說出選取一個 說出選取一個合適品種 合適品種作 品種作遺傳實驗 遺傳實驗的 實驗的條件 條件 1. It should have a short generation time, so that results can be observed quickly. 世代時間要短 因為要快速得到結果 2. It should reproduce sexually, so that variations can be easily observed. 能作有性繁殖 以致有可觀察的變異 3. It should produce large numbers of offspring, so that the results can be statistically analyzed. 能產生大量後代 使結果可作有效的統計分析 4. It should be small in size and therefore easy to handle and able to breed in laboratory conditions. 體積很細小 能於實驗室飼養及容易處理 5. Contrasting characters can be easily observed. 對比性狀容易觀察 3. How to find out the genotype of an organism with an observed dominant phenotype? 怎樣知道 怎樣知道具 知道具有顯性特徵生物的基因型 性特徵生物的基因型 we must cross the organism of an unknown genotype with an organism homozygous for the recessive character. We call this type of cross a test cross. 我們可將這生物與一具有雙隱性特徵的生物進行雜交 我們稱這類雜交為測交 4. Why are garden peas suitable for genetics studies? 為什麼碗豆 為什麼碗豆適合作 碗豆適合作遺傳 適合作遺傳研究 遺傳研究 研究 Garden peas are suitable for genetics studies. This is because they have some contrasting and easily recognizable characteristics, eg tall and short stems. 因為它們有明顯差別的特徵 如高莖和矮莖 5. How would you assure the stigma of one pea plant only receive the pollens of another pea plant (cross pollination)? 你如何碓 異花傳粉 如何碓保一朵豆 保一朵豆花 朵豆花的柱頭只能接 柱頭只能接收另 能接收另一 收另一朵豆花 朵豆花的花粉 (異花傳 異花傳粉)? First of all, remove the stamen before the flower is mature. Then, by using a small brush, transfer the pollens from another flower to the stigma of this flower. At last, wrap the flower by a plastic bag to prevent pollination from other flowers. 首先 在花朵成熟前切去花藥 熱後用小毛刷在這朵花的柱頭上刷上另一朵豆花的花粉 最 後 用膠袋把這朵花包裹蓋封 以防止再度傳粉 6. How would you assure self pollination. 你如何碓 如何碓保自花傳粉 自花傳粉? Wrap the flower with a plastic bag before it is mature to assure self pollination. 在花朵成熟前用膠袋把這朵花包裹蓋封 以碓保自花傳粉

159 State Mendel's second law. 說出孟德爾 說出孟德爾的 孟德爾的第二定律 The distribution of each pair of genes is independent of the distribution of any other pair. 一對等位基因的每個成員都可以與另一對的任何一員自由組合 8. Explain sex determination in human beings. 解釋如何決定人類 解釋如何決定人類的性 人類的性別 的性別 Every body cell of a human being has 23 pairs of chromosomes of which one pair, known as the sex chromosomes. is very important in the determination of sex. All egg cells carry a X chromosome. When a sperm carries a X chromosome is fertilized with an egg, a zygote with 2 X chromosomes will be formed which will develop to a female. When a sperm carries a Y chromosome is fertilized with an egg, a zygote with one X chromosome and one Y chromosome will be formed which will develop to a male. 每個人體細胞都有 23 對染色體 其中一對名為性染色體 對性別的決定非常重要 卵子必定帶有 X 染色體 當一條帶有 X 染色體的精子與卵子結合 便會形成一個含有兩條 X 染色體的合子 這合子會發展成一個女性 當一條帶有 Y 染色體的精子與卵子結合 便會 形成一個含有一條 X 和一條 Y 染色體的合子 這合子會發展成一個男性 9. Explain the probability of having a boy and a girl is equal. 解釋為什麼生男 解釋為什麼生男生女的機會是相等的 的機會是相等的 Since the number of X-bearing sperms and Y-bearing sperms are equal, and the fusion of the gametes is random, therefore the chance of having a boy or girl child is the same (50%) 由於帶有 X 染色體的精子數目與帶有 Y 染色體的精子數目是相等的 同時配子的結合是隨機 的 每次誕下男嬰或女嬰的機會率同是 50% 10. What is meant by multiple alleles? 何謂複等位基因 複等位基因 The condition in which three or more different forms of a gene (alleles) that produce different phenotypes of a certain character occur at the same loci of a chromosome. 基因出現三個或以上的不同形式的情況 在某一特徵可產生多種不同的表現型 這些等位基 因都位於染色體的相同位點 11. What is meant by sex linkage? 何謂性連遺傳 何謂性連遺傳? 遺傳 Sex linkage is the inheritance of a particular trait associated with the inheritance of sex, which is caused by the location of genes on sex chromosomes (usually X chromosomes). 某種特徵的遺傳和性別有關 這是由於控制該特徵的基因位於性染色體(通常是 X 染色體)而 引起的

160 Explain the cause of colour blindness. 解釋色 解釋色盲的病因 Defect occurs on the gene which control the formation of cone cells. There is reduced number of or some defect in one or more of the three types of cone cells. As it is a kind sex-linked inheritance, most patients are male. 病因是控制製造視錐細胞的基因受損 以致其中一種或三種視錐細胞的數目不足或有缺陷 因是 X 染色體性連遺傳 患者以男性居多 13. What is discontinuous variation? 什麼是不連續 什麼是不連續變異 The characters of individuals are very definite and clear cut and usually can be grouped into 2 distinct classes with no intermediates between them. 個體的特徵非常明顯 通常可分為沒有中間型的兩組 14. What is continuous variation? 什麼是連續 什麼是連續變異 The characters of individuals are not quite clear cut and cannot be grouped into distinct alternate classes. 個體的特徵不容易分類 特徵從一極端逐漸轉變為另一極端 15. What are the causes of genetic variation? 遺傳變 遺傳變異的成因是什麼 的成因是什麼 Heredity 遺傳: 1. Independent assortment of chromosomes at meiosis many different combination of gametes. 染色體在減數分裂時的獨立分配 配子都各自擁有一套不同的等位基因 2. Random fertilization of gametes. 配子的隨機受精作用 3. Mutation: sudden and inheritable change of the gene. 突變 基因發生突然和永久性的遺傳變化 Environment 環境: If one of the identical twins is brought up in a well-nourished environment while the other in a poorly-nourished environment, the former will be heavier than his twin. 若單卵雙生的其中一個個體在營養充足的環境下長大 而另一個則在營養較差的環境下長 大 結果前者會較胖 16. What is mutation? 何謂突 何謂突變? Sudden and inheritable change of the gene. 基因發生突然和永久性的遺傳變化

161 160 Check point 測試站 (49) 1. In what form does DNA carry genetic information. DNA 以什麼形式 以什麼形式 遺傳資訊 形式 帶遺傳資訊 資訊 It carries genetic information in the form of specific nucleotide base sequence. 它以特定的鹼基順序儲存遺傳資訊 2. How is code word represented? 遺傳密 遺傳密碼以甚麼形式表 形式表達 Each code word is represented by 3 successive nucleotide bases which specifying a particular amino acid. 每個遺傳密碼都是由三個連續不斷的鹼基所組成 此三個鹼基形成一個三聯體密碼 名為密 碼子 每個密碼子都為一個氨基酸編碼 3. How does the sequence of cord words affect the protein structure? 遺傳密 遺傳密碼的次序 的次序如何影響蛋白質的結構 如何影響蛋白質的結構 The sequence of code words determines the sequence of amino acids incorporated into a polypeptide chain or protein. 遺傳密碼透過決定多 鏈的氨基酸順序來決定蛋白質的種類 4. How does DNA determine an organism's characteristics? DNA 如何決定一個 如何決定一個生物的性狀 生物的性狀 Phenotype of organisms depends on types of protein present. e.g. enzymes. By determining which enzymes are produced, the DNA can determine an organism's characteristics. 個體的表現型受決於何種蛋白質(例如酶)的存在 大部分的生化合成都需酶(蛋白質)的參與 故決定酶的產生便可決定一個生物的特徵. 5. Explain the necessity of a triplet code in coding for amino acids. 為什麼需要為氨基酸編碼 為什麼需要為氨基酸編碼時需要用 編碼時需要用三 時需要用三聯體密碼 There are just twenty amino acids in proteins, and each must have its own cord of base on the DNA. A triplet code of bases produces sixty-four codes, more than enough to satisfy the requirements of twenty amino acids. This is called the triplet code. 蛋白質由 20 種氨基酸組成 每種氨基酸都應在 DNA 有它的遺傳密碼 三聯體密碼(用三個鹼 基為氨基酸編碼)可產生 64 (43) 種遺傳密碼 足夠為 20 種氨基酸編碼而且有餘 故此遺傳密 碼為三聯體密碼

162 Explain why some codes must be degenerate. 解釋為什麼有些遺傳 解釋為什麼有些遺傳密 遺傳密碼需作簡併 需作簡併 As there is 64 triplet codes for 20 amino acids, some codes must be degenerate. i.e. more than one codon specify one amino acid. 因為有 64 個密碼子為 20 個氨基酸編碼 有些密碼需作簡併 即是多於一個密碼子為一個氨 基酸編碼 7. What is meant by genetic code is commaless? 遺傳密 遺傳密碼是沒有逗號的是什麼意思 逗號的是什麼意思 的是什麼意思 No nucleotide base to separate the codons 即是沒有鹼基分隔開密碼子 8. State the name of the code that do not code for any amino acid and give its function 有些密 有些密碼子並不為任 子並不為任何氨基酸編碼 何氨基酸編碼 編碼 請說出它們 說出它們名稱和功能 和功能 Some codes do not code for any amino acid, they are called nonsense code. These codes are signals for the termination of polypeptide chain.有些密碼子並不為任何氨基酸編 碼 它們被稱為無意義密碼子 它們是終止多 合成的訊號 9. Distinguish between codon and anticodon. 分辨密碼子與反密 子與反密碼子 Codon is a three bases sequence (triplet) on the mrna and specifies for one amino acid. Anticodon is also a triplet but on trna. The sequence on codon is complementary to the corresponding anticodon. 密碼子是位於 mrna 的三聯體密碼 它為一個氨基酸編碼 反密碼子亦是三聯體密碼 但位於 trna 密碼子的順序和對應的反密碼子順序成互補 Check point 測試站 (50) 10. Why is the DNA replication called semi-conservative? 為什麼 DNA 的複製 的複製被稱為半保留複製 Two new DNA molecules are formed. They are identical to the parent DNA. The new DNA have one new polynucleotide and one old polynucleotide. i.e. DNA replication is semi-conservative. 兩條相同的 DNA 便形成 它們與親本 DNA 完全一樣 新 DNA 有一條新的多核苷酸鏈和一 條舊的多核苷酸鏈 故此 DNA 的複製是半保留的 11. Explain the term transcription. 解釋名詞轉 解釋名詞轉錄 It is the process by which the genetic message is transcribed into the form of RNA (mrna). 這是將遺傳資訊轉錄在 RNA (mrna) 的過程

163 Describe the process transcription. 描述轉 描述轉錄的過程 過程 The double helix of DNA molecule unwind. The appropriate part of the DNA (gene) serves as template for formation of mrna. Pairing of nucleotides occur, adenine to uracil, cytosine to guanine. When all complementary RNA nucleotides have paired with the free DNA bases with the aid of the enzyme RNA polymerase, they become joined together to form a strand of mrna. The mrna leaves the nucleus through nuclear pores. In the cytoplasm it is attached to the ribosome. 某段 DNA 雙螺旋(順反子)鬆開 暴露出來的鹼基(合適的基因)作為合成 mrna 的模板 鹼基配對發生 腺嘌呤與尿嘧啶配對 胞嘧啶與鳥嘌呤配對 RNA 聚合酶沿著 DNA 移動 每次加一個互補 RNA 核苷酸到 DNA 新鬆開的部分 RNA 核苷 酸連接在一起形成一條信使 RNA mrna 分子太大 難以擴散通過核膜 故需穿過核孔離開 繼而附在細胞質的核糖體 13. Explain the term translation. 解釋名詞轉 解釋名詞轉譯 It is the process by which genetic message is decoded on the ribosome where mrna is used as a template directing the specific amino acid sequence during protein synthesis. 轉譯是將載於 DNA 的遺傳資訊解碼 利用 mrna 作模板指揮氨基酸排成特定的順序以合成 蛋白質 14. Describe the process translation. 描述轉 描述轉譯的過程 過程 During translation, a group of ribosomes becomes attached to the mrna to form polysome. The complementary anticodon of a trna-amino acid complex is attracted to the first codon on the mrna. The second codon likewise attracts its complementary anticodon. The ribosome act as binding site for the amino acids. Once they have combined by forming peptide bonds, the ribosome will move along the mrna to hold the next codon-anticodon complex together until the third amino acid is linked with the second. In this way a polypeptide chain is assembled by the addition of one amino acid at a time. The free trna is released back into the cytoplasm to pick up other amino acid. This up take of amino acid requires energy from ATP. 轉譯時 一群核糖體與 mrna 結合成一種稱為多核糖體的結構 trna 氨基酸複合體的互補反密碼子被吸引到 mrna 的第一個密碼子上 同樣第二個密碼子吸引它的互補反密碼子到來 核糖體作為氨基酸的接合點 幫助兩個氨基酸形成 鍵 它們一旦結合 核糖體便沿 mrna 移動 幫助下一個密碼子 反密碼子複合體 直至第三個氨基酸與第二個氨基酸結合起來 這樣每次增加一個氨基酸 便可裝配一條多 鏈

164 Describe how the information carried on DNA is used in protein synthesis 解釋載 解釋載於 DNA 的資訊如何用於蛋白質的 資訊如何用於蛋白質的製造 如何用於蛋白質的製造 製造 DNA carries genetic information in the form of specific nucleotide base sequence. Then the description of the process transcription + translation. See question 12 and 14. DNA 以特別的鹼基順序來攜帶遺傳資訊 跟著是寫轉錄及轉譯的過程 參考題目 12 及 Describe the structure of trna. 描述 trna 的結構 的結構 It is a single stranded polynucleotide chain twisted to form a helix by formation of H-bonds between complementary N-bases transcribed from DNA. 它是一條從 DNA 轉錄而來的多核苷酸單鏈 它自我扭結成一個螺旋 其形狀由鏈內的鹼基 以氫鍵互相連結來維持 17. Distinguish between the function of mrna and trna. 分辨 mrna 和 trna 的功能 的功能 The function of mrna is to copy the message from DNA and carries it from the nucleus into the cytoplasm where it directs the assembly of a protein The function of trna is to deliver its corresponding amino acid to the mrna where amino acids are assembled to form the protein mrna 將 DNA 的遺傳資訊抄錄下來 然後將此資訊從細胞核帶到細胞質 用這些資訊指揮 氨基酸排成特定的順序以合成蛋白質 每個 trna 都編配了一個特定的氨基酸 在蛋白質合成時 trna 將氨基酸運送到對應的 mrna 18. State the two types of chromosome aberration. 說出染色 說出染色體 染色體突變的兩大種 變的兩大種類 大種類 Change in number of chromosome per cell. 染色體數目上的改變 Changes in gross structure of a chromosomes. 染色體結構上的改變 19. There are two types of changes in number of chromosome, name it. 說出兩種 說出兩種關於染色 關於染色體 染色體數目改變的 數目改變的突 改變的突變 Changes involve the entire set of chromosomes. (polyploidy) 整套染色體數目上的改變(多倍體) Changes involve the addition or loss of one chromosome 增加或減少一條染色體

165 Explain trisomic and name one disease resulted from it. 以一種病例 以一種病例解釋 種病例解釋三 解釋三體性 體性 An individual having one extra chromosome. Eg. Mongolism /Down's syndrome 個體增加一條染色體 例如唐氏綜合症(蒙古癡呆症) 21. Explain the cause of trisomic. 解釋三 解釋三體性的成因 體性的成因 Non-disjunction. 不分離現象 22. Explain the term non-disjunction. 解釋不分離現象 不分離現象 The failure of homologous chromosomes to separate at anaphase I of meiosis. i.e. Some gametes get 2 copies of a chromosome, other get none. 同源染色體不能在減數分裂的後期 I 分離 有些配子有兩套染色體 有些一套也沒有 23. How to identify trisomic (Down's syndrome)? 如何辨 如何辨識三體性(唐氏綜 體性 唐氏綜合 唐氏綜合症) Identified in karyotype (nuclear division) By inspecting the appearance of the chromosome at metaphase, including comparative size, shape and morphology of different chromosome. 唐氏綜合症可於核形圖(細胞分裂時)辨識 在細胞分裂的中期時觀察染色體的外觀 包括比 較不同染色體的大小和形狀 24. Name the 4 types of changes in gross structure of the chromosomes. 說出染色 說出染色體結構上的 染色體結構上的四 體結構上的四種改變 改變 Deletion, Duplication, Translocation, Inversion. 缺失 重複 移位及倒位 25. Describe the mutation that is at DNA level. 描述在 基因突 描述在 DNA 層面上的轉 上的轉變(基因 基因突變) Mutation takes place in gene. (gene mutation) Result of a change in the nucleotide sequence of the DNA molecule. It involves changes in the sequence of nucleotide and the order of amino acids in polypeptide is altered. The molecular shape of proteins is therefore affected and this results in changes of the phenotype of an organism. 此種突變在基因內發生 是由 DNA 分子內的核苷酸改變順序所引起 此種突變可以是鹼基 的重複 插入 缺失 倒位及替代 核苷酸的順序改變(突變) 多 的氨基酸順序改變 蛋白質的分子形狀改變 表現型改變

166 Give one example of gene mutation and its cause. 說出基因突 說出基因突變的一個例 變的一個例子及其成因 個例子及其成因 子及其成因 Sickle cell anaemia Caused by replacement of a nucleotide of one of the genes that controls the production of normal haemoglobin. 例子 鐮狀細胞性貧血 由控制生產血紅蛋白的基因的一個核苷酸被取代所做成 27. Explain why disadvantageous genes are able to pass from generation without being eliminated by natural selection. 解釋為什麼壞 解釋為什麼壞基因能代代相傳 基因能代代相傳和不會那麼容易 和不會那麼容易被 容易被天擇淘汰 擇淘汰 Sickle shaped red blood cells are destroyed more rapidly (short life span) and cause anaemia. However, disadvantage genes may have beneficial effects. Gene for sickle cell anaemia is bad but it makes the carriers more resistant to malaria. Plasmodium, cannot easily invade sickle cells. Further more, most disadvantageous genes are recessive. They make no phenotypic differences for natural selection. They have to be double recessive for expression 鐮刀狀紅血球很短命 導致貧血 但不利的基因 在某些情況下 可能有利 鐮狀細胞性貧 血的基因雖然很壞 但它可對抗瘧疾 因為瘧疾原蟲不能輕易侵入鐮狀細胞 再者 大部分 的壞基因都是隱性的 在雜合的情況下 與正常表現型無異 必須在純合的情況下才能顯現 故壞基因不會那麼容易被天擇淘汰 28. State the causes of mutation. 說出突 說出突變的成因 變的成因 1. Spontaneous mutation : Mutation occurs in nature without any known cause. Such mutation occurs at a very low rate. 自然突變 自然突變 此種突變自然發生 原因不明 發生率很低 2. Induced mutation : Induced artificially by mutagens. 誘發突變 可用誘變劑來誘發 29. Give some examples of mutagens. 說出一些誘 說出一些誘變劑的例子 (a) Ionizing radiation: X-rays, protons, neutrons, α,β,γrays. 電離輻射 電離輻射 例如 X-射線 質子 中子 α β γ 等射線 (b) Chemical mutagens: nitrous acid, base analogues, formaldehyde, mustard gas. 化學誘 化學誘變劑 例如硝酸 類鹼基 甲醛和芥子氣 30. Explain why ionizing radiation can cause mutation. 用例子解釋為什麼電離輻射可引致突變 電離輻射可引致突變 These radiations produce ions by colliding with atoms and releasing electron from stable molecules. Thus making the organic base less stable, may be replaced by other improper bases, causing mutation. The greater the dosage, the greater the mutation rate.

167 166 此等輻射撞擊穩定分子內的原子 產生離子和放出電子 故可令鹼基不穩定 使它可被其 他不當的鹼基取代 從而引致突變 劑量越大 突變率越大 31. Explain the role of mutation in evolution and speciation. 解釋突 解釋突變在物種形 變在物種形成的功能 種形成的功能 成的功能 Mutation results in variations which confer different survival values to organisms which are then subject to natural selection. The most significant kinds of mutation are most likely those adding new genes or chromosomes. They promote evolutionary change and may result in the formation of new species. 突變引致變異 使生物有不同的適應能力以供天擇 最有用的突變是那種能添加新基因或新 染色體的突變 它促進演化及新物種的形成 Check point 測試站 (51) 1. Explain the term genetic engineering. 解釋名詞遺傳 解釋名詞遺傳工 遺傳工程 In genetic engineering, one gene or most commonly, a set of genes is taken out of the DNA of one organism and inserted into the DNA of another organism. It produces genetic products what human need. It modifies or creates new species. 遺傳工程是將一個或一組基因從某生物的 DNA 抽取出來 將它重新插入另一種生物的 DNA 中 它產生人類所需的產品 改變或創造新品種 2. Outline the recombinant DNA technology (transgenic technology). 概述 DNA 重組技 重組技術(轉 轉基因技 基因技術) 1. Obtaining DNA fragments of degsired gene. 獲取目標基因片段 Obtain DNA fragments from blood, saliva, semen and bones, etc. 從血液 唾液 精液和骨塊等樣本獲取 DNA 片段 Cutting out the DNA of the desired gene. 剪出目標基因的 DNA 2. The desired gene is cut into small sections by using restriction enzymes ( restriction endonucleases). These enzymes are used to cut DNA between specific base sequences which the enzyme recognizes. 用限制酶(限制性內切酶)將目標基因切成小段 此等酶可辨別特定的鹼基順序 然後在指 定的部位將 DNA 切成小段 3. Inserting the gene into a vector. 把目標基因插入載體 The plasmids in bacteria are often used as vectors. The plasmid is also cut open by restriction enzymes first. The recombination of genes is carried out with the aid of the enzyme DNA ligase.

168 167 細菌質粒時常用作載體 質粒亦是先用內切酶切開 目標基因和質粒的連接需要 DNA 連接酶的協助 4. Insertion of the vector into a host cell. 將載體導入寄主細胞 The vector (recombinant plasmid) carrying the desired gene is inserted into a host cell which allows the vector DNA to replicate. The host cell can be a bacterium, a yeast cell or a mammalian cell. They treat the foreign DNA as its own. 帶有目標基因的載體(重組質粒)會植入寄主細胞 寄主細胞可以是細菌 酵母菌 甚或哺 乳動物的細胞 它們會將目標基因視為自己的基因 3. What is remombinant DNA 重組 DNA 是什麼? 是什麼 It is the DNA that results from the combination of DNA fragments from two different cells or organisms. 重組 DNA 是指來自不同細胞或個體的 DNA 進行重組後所形成的新 DNA 4. Expain the meaning of clone. 解釋名詞複製 克隆) 解釋名詞複製(克隆 克隆 A clone is a group of genetically identical individuals (or cells) derived from the asexual reproduction of a common ancestral cell. We can obtain a clone of cells by cell culture. 純系(克隆)是一組遺傳上完全一樣的生物(或細胞) 它是從同一祖先細胞無性繁殖而來 我們 可透過細胞培養獲取一個純系(克隆) 5. Explain the use of electrophoresis in genetic engineering. 解釋如何應用電泳 解釋如何應用電泳法於 電泳法於遺傳 法於遺傳工 遺傳工程上 Electrophoresis can be used to separate the DNA or RNA fragments from one another according to their sizes. As DNA or RNA molecules contain many phosphate groups, they are highly negatively charged. These fragments are attracted to the anode. They pass through a gel at a rate that is inversely proportional to their size. Thus this method can be used to separate different DNA or RNA into bands. 電泳可按 DNA 及 RNA 片段的大小來把它們分開 因為 DNA 及 RNA 含有許多磷組 故帶有 許多負電荷 這些片段會被吸引到正極 移動途中會經過一層凝膠 而速度與它們的體積成 反比 用此法可將不同的 DNA 及 RNA 片段分離 在凝膠上形成不同的紋帶 6. What is DNA fingerprinting? 甚麼是 DNA 指紋分析? It is a techniques involved the use of DNA analyses to identify individuals. 那是一種利用 DNA 分析來鑑定身份的技術

169 What is the principle of electrophoresis? 試述電泳 試述電泳法的原理 電泳法的原理 法的原理 It makes use of an electric field to attract DNA fragments to the positive terminal. DNA fragments move at speeds that depend on their size. 利用電場 把 DNA 片段吸引到正極 DNA 片段的移動速率取決於它們的大小 8. State the applications of genetic fingerprinting. 說出一些遺傳 說出一些遺傳指 遺傳指紋法的應用 法的應用 To provide evidence to the court in forensic science. 在法證科學上作為呈堂證供 To identify victims in disasters. 鑑定災難中死者的身份 To establish family relationships in parentage tests. 在親子鑑證中確定親屬關係 9. What is human genome project? 什麼是人類 什麼是人類基因組 人類基因組計 基因組計劃 The Human Genome Project (HGP) is an international collaborative research effort, which aims to identify and locate all human genes, and to determine the complete nucleotide sequence of human DNA. 人類基因組計劃是一項國際性合作的研究計劃 旨在辨識和判定所有人類基因在染色體上的 位置 及尋找人類 DNA 的核苷酸排列順序 10. State the goals of human genome project. 說出人類 說出人類基因組 人類基因組計 基因組計劃的目的 1. Identify all the approximately 30,000 genes in human DNA. 主要目標是辨識人類 DNA 內所有的基因(約 30,000 個) 2. Determine the sequences of the 3 billion base pairs that make up human DNA. 找出組成人類 DNA 的三十億對鹼基順序 3. Store this information in databases. 利用數據庫儲藏資料 4. Help researchers pinpoint specific genes on our chromosomes. This could help curing genetic diseases like haemophilia. The knowledge will provide new strategies to diagnose, treat, and possibly prevent human diseases. 精確地找出某些基因在染色體上的位置 從而協助醫治血友病等遺傳疾病 為診斷 治療和 預防人類疾病提供新的策略 5. Address the ethical, legal, and social issues (ELSI) that may arise from the project. 研究人類基因組計劃所帶來的道德倫理 法律及社會議題

170 What are the contributions of the data obtained from the HGP? 人類基因組 人類基因組計 基因組計劃的數據有什麼用? 有什麼用 1. Better understanding of genetics. 加深人類對遺傳學的理解 2. Improved diagnose and treatment of diseases. 改善疾病的診斷和治療方法 3. Better understanding of evolution. 加深人類對進化的理解 12. What are the limitations of the HGP data? 人類基因組 人類基因組計 基因組計劃的數據有什麼局限 有什麼局限? 局限 The genetic data obtained may still not be enough to understand all biological processes. 所得的數據仍未足以理解所有生物過程 They have raised ethical, legal and social issues. 這些數據引起道德 倫理 法律和社會議題 Check point 測試站 (52) 1. What is the origin of life? 說出生命的起源 說出生命的起源 It is belived that life is evolved from inorganic matters like ammonia, methane, water vapour and hydrogen. In ancient atmosphere, there was frequent lightning and strong ultraviolet radiation. These supply energy for the reactions among the above inorganic matters to form simple organic molecules like amino acids and organic acids. The organic molecules then joined to form the first organism. 科學家相信生命是從無機物如氨 甲烷 水蒸氣和氫氣等衍生而來 在遠古的大氣常有閃電 及強烈的紫外光 它們提提能量讓以上無機物發生化學反應 產生如氨基酸及其他有機酸等 簡單有機物質 這些有機物結合成原始的生物 2. Explain Darwin's theory of evolution. 解釋達 解釋達爾文之進化論 進化論 1. Existence of variation 存在變異 Different individuals of a species show considerable variation, such that some individuals are better adapted to the environment than others. 物種內的個體多少有些差異 這些差異使某些生物比其他的同類更適應環境 2. Struggle for existence 掙扎求存 Organisms generally produce more offspring than the environment can support. This leads to overcrowding, resulting in keen competition between individuals. 生物通常生產多於環境所能承受的後代 這會引致過度擠迫 個體間出現惡性競爭 3. Natural selection 物競天擇 The environment exerts a weeding-out effect, so that the poorly adapted organisms perish before they reach sexual maturity. 環境的汰弱淘強效應使不能適應的生物未達生育年齡便消失

171 Survival of the fittest 適者生存 Individuals with favourable variations will stand a better chance of survival. As a result well adapted individuals reach reproductive age and hand on their favourable characteristics to their offspring whereas less well adapted individuals fail to do so. 有優良變異的生物較易生存 結果較能適應環境的生物可達到生育年齡 將優良的性狀傳給 下一代 而不良的個體會被淘汰 3. Give evidence of evolution from fossil records. 提出支持進化論 持進化論的化石紀錄證 的化石紀錄證據 紀錄證據 It is found that the top layers of rock strata show complex fossils in the order of mammals, birds, reptiles, amphibians and fishes as we go downwards, while the lower (older) layers show fossils belonging to invertebrates. This shows that simple organisms gradually evolved to complex organism. The fossil records sometimes show extinct forms intermediate between two presently living types. For example, Archaeopteryx was an extinct bird that had teeth and a long tail (character of reptiles) and also had feathers (character of birds). This proved that the birds had evolved from the reptiles. 從石層的表面往下發掘 所找到的化石顯示出一個由上而下的次序 哺乳類 鳥類 爬行類 兩棲類 魚類 底層(年老)的化石多是無脊椎動物 這顯示出複雜的生物從簡單的生物進化 而來 化石有時可找到現存生物的中間型 例如我們找到一塊名為始 祖鳥的化石 始祖鳥是 始祖鳥 一種已絶種的鳥類 牠有牙齒及長尾(爬行類的特徵) 又有羽毛(鳥類的特徵) 這可證明鳥類 是從爬行類進化而來 4. What are the limitations of using fossil record as evidence for evolution? 化石紀錄 化石紀錄作為進化的 紀錄作為進化的證 作為進化的證據有什麼局限 有什麼局限性 局限性? There are missing links in the fossil record. 化石紀錄存在缺少的環節 Soft-bodied orgaisms cannot be fossilized. 由軟組織構成的生物未能石化 Some fossils are located in inaccessible areas. 有些化石藏於難以接觸的地區 5. Give evidence of evolution from comparative anatomy. 提出支持進化論 持進化論的比較解剖 比較解剖學證據 If different animals have started with the same ancestor, subsequent generations should show slight modification of the basic anatomical plan. They should have homologous structures. Having homologous structures (the presence of pentadactyl limb) in nowadays organisms showing adaptations to different environmental conditions and mode of life suggests the existence of divergent evolution. 若不同的動物都是從同一祖先而來 牠們的身體結構應該極為相似 因為牠們的身體結構都 只會從祖先的基本結構作少許的修改 牠們應有同 結構 同源結構 存有能適應不同環境及生活方式的同源結構(五趾型肢)是趨異演化的證據

172 Give evidence of evolution from genetic similarities. 提出支持進化論的遺傳 持進化論的遺傳物質的相 遺傳物質的相似 物質的相似性證據 The more similar the base sequence of DNA, the closer the evolutionary relationship of the organisms. eg. 98% base sequence of human is the same as that of chimpanzees, but only 80% of rabbits. Human therefore have a closer evolutionary relationship with chimpanzees than rabbit. 兩種生物的鹼基序列越相似 它們的進化關係越密切 例如:人類的鹼基序列跟黑猩猩有 98% 相同 但跟兔子則只有 80% 因此人類與黑猩猩的進化關係較與兔子密切 Check point 測試站 (53) 1. Explain the mechanism of evolution. 解釋進化的機制 解釋進化的機制 Evolution is due to the combined effect of variation and natural selection. 進化是由變異及天擇的混合效應所造成 1. There is always variation among individuals in a population. 種群內的個體常存變異 2. Some favourable variations make an individual more likely to survive and reproduce than other individuals. 有利的變異可增加個體的生存及繁殖下一代的機會 3. The environment exerts a weeding-out effect, so that the poorly adapted organisms perish before they reach sexual maturity. 環境的汰弱淘強效應使不能適應的生物未達生育年齡便消失 4. Those variant traits that enhance survival will be found in an increasing succeeding generation. 那些有利生存的特徵會在下一代越來越多 5. Over many generations, the action of natural selection leads to the evolution of new species. 經過許多世代後 自然選擇的作用導致物種進化 2. Explain the role of variation in evolution 解釋變異 解釋變異在進化上的功能 在進化上的功能 Genetic variation ensures that all populations contain a range of phenotypes. Only some phenotypes of each generation will be well enough adapted to survive in the immediate environment. These phenotypes will breed and pass on their genes to the next generation. Less well adapted phenotypes will not be able to survive the competition for food and space, they will not breed and their genes will be lost when they die. However, if there is a change in the environment there is a chance that some of the adaptations which were ill-fitted to the first environment will be advantageous in the new environment, and now these phenotypes will survive to breed and pass on their genes. The existence of variation increases the chances of a species surviving environmental change. 遺傳變異使每個種群內都存有一個範圍的表現型 只有某些後代的表現型足夠良好以生存於 即時的環境中 這些表現型可互相交配 將它們的基因傳給下一代 較劣的表現型在食物及居所的競爭中失敗 不能生存亦不能交配 它們的基因隨著它們的死 亡而消失 但是若環境有所改變 某些先前是不良的基因可在新環境中變得有利 這些表現

173 172 型現可生存及繁殖 將它的基因傳給下一代 故存有變異有利一個品種在轉變中的環境 生存 3. Explain the cause of variation. 解釋變 解釋變異的成因 的成因 (1) Due to sexual reproduction: During sexual reproduction there can be innumerable combinations of genes from the two parents, resulting in a large number of variations among the offsprings. When genes are linked, crossing over can lead to new combinations of the genes, giving new varieties in the offsprings. 因為有性繁殖 因為有性繁殖 繁殖 在有性繁殖 後代從每個父母各取一套染色體 因為染色體的獨立分配 從父母處獲得 的基因可以有無數的組合 引致後代出現大量的變異 當基因是連鎖時 互換可產生新 的基因組合 做成不同種類的後代 (2) Due to mutation 因為突 因為突變 4. What is meant by natural selection? 天擇是什麼意思 是什麼意思 It means that those organisms that are best adapted to their environment are most successful in reproducing offsprings. 它是進化的主要動力 意味著最能適應環境的生物是最能產生後代的 5. Explain the process speciation. 解釋物 解釋物種形成的 種形成的過程 成的過程 過程 Speciation is a process of forming new species from one or more species. It occurs as a result of barriers leading to reproductive isolation between members of the population. This would stop gene flow between populations. Then, their gene pools can change independently through natural selection. 物種形成是從現有品種形成新品種的過程 這是因某些屏障而做成的種群間生殖隔離 這會 阻止基因在種群間交流 基因庫便可透過天擇而獨立轉變 6. Explain the isolation mechanism in speciation. 解釋物種形 解釋物種形成時的 種形成時的隔 成時的隔離機制 離機制 Isolation mechanisms can be defined as any factors that decrease the amount of interbreeding between groups of organisms. If they are isolated, they will evolve independently so that after some time, they will diverge from each other so much that they can no longer breed with each other. 隔離機制可定義為任何可減少群體間交配的因素 若群體受到隔離 它們會獨自進化 過了 某些時間後 群體間的歧異變得很大 以致它們不能再交配

174 Give examples of isolation mechanisms. 說出隔 說出隔離機制的各個例 離機制的各個例子 各個例子 1. Geographical isolation: eg. mountain ranges, rivers and oceans. 地理隔離 例如山脈 河流和海洋等 這些屏障阻止同一品種的種群會面 2. Reproductive isolation: Occasionally a mutation arises which makes the individual possessing it incapable of breeding with the companion. 生殖隔離 殖隔離 有時會有突變發生阻止帶有突變者和同類交配 3. Behavioral isolation: Two species are prevented from interbreeding because they have different behaviour. 行為隔 行為隔離 兩個品種因有不同的行為而被制止交配 8. Describe how evolutionary theory is supported by selective breeding. 解釋如何以動植物育 解釋如何以動植物育種來顯示進化 種來顯示進化 進化 Man selected the animal or plant with qualities he desired to breed. This acts as the natural selection stated in evolutionary theory. As a result, genotype with desired phenotypes can survive while those not cannot. After a period of time, the gene pool of the species change 人類作為農作物的選擇者 他會選擇他喜好的動植物品種來培植 這行為與進化論所提及的 天擇相類似 結果能給出人類喜愛的表現型的基因可生存而不能的則淘汰 過了一段時間 後 該品種的基因庫會改變 Check point 測試站 (54) 1. Name the three parts of the kidney. 說出腎臟 說出腎臟的 腎臟的三個主要 三個主要部分 主要部分 部分 1. Cortex - outer region 皮部 - 外層 2 Medulla - darker inner region 髓部 - 深色的內層 3. Pelvis - whitish central region 腎盂 - 白色的中央部份 2. What is the name of the smallest unit that made up kidney? 組成腎臟 組成腎臟的基本結構是什麼 腎臟的基本結構是什麼? 的基本結構是什麼 nephron 腎元 3. What structure does nephron start with? 腎元從什麼結構開始 從什麼結構開始? 開始 Each nephron starts with the cup-shaped Bowman's capsule. 杯形的鮑氏囊作開始

175 Name the tubes that Bowman s capsule connected to? 說出鮑氏 說出鮑氏囊 鮑氏囊所連接之 所連接之管的名稱 的名稱 tubule 腎小管 5. Describe and explain the feature of tubule. 描述和解釋腎小管 描述和解釋腎小管的特徵 腎小管的特徵 的特徵 The tubule is highly coiled to increase surface area and time for more reabsorption. 腎小管高度旋繞以增加再吸收作用的表面積和時間 6. What vessel enters Bowman s capsule and what is its appearance inside Bowman s capsule? 什麼管 什麼管伸進鮑氏囊 鮑氏囊 它在囊 它在囊內的外 內的外貌如何? 如何 A tiny artery (afferent arteriole) enters the Bowman's capsule, inside, it divides into a dense network of capillaries, the glomerulus. 一小動脈(入腎小動脈)伸進鮑氏囊 在囊裏分枝名為腎小球的微血管網絡 7. What change occurs on the capillaries when it leaves the glomerulus? 當微血管離開鮑氏囊 鮑氏囊後有什麼轉 有什麼轉變? The capillaries from glomerulus join up again to form efferent arteriole. 微血管再次會聚在一起形成出腎小動脈 8. What will be the fate of the efferent arteriole? 出腎小動 腎小動脈的命運如何? 運如何 The efferent arteriole breaks up into capillaries which envelop the tubule and join up to a tiny vein. 出腎小動脈分枝為包圍著腎小管的微血管網絡 這些微血管最後會合為一小靜脈 9. Draw a flow chart to show the ducts leading from Bowman s capsule to bladder. 繪一流程圖 一流程圖以 程圖以顯示從 顯示從鮑氏囊 鮑氏囊至膀胱的 膀胱的管道 Bowman s capsule tubule collecting duct pelvis ureter bladder 鮑氏囊 腎小管(近曲小管 遠曲小管) 集尿管 腎盂 輸尿管 膀胱 10. Draw a flow chart to show the blood vessels leading from afferent arteriole to renal vein. 繪一流程圖 一流程圖以 程圖以顯示從入 顯示從入腎小 從入腎小動 腎小動脈至腎靜脈的血 腎靜脈的血管 的血管 Afferent arteriole glomerulus efferent arteriole capillaries surround the tubule vein renal vein 入腎小動脈 腎小球(微血管網絡) 出腎小動脈 圍繞腎小管的微血管網絡 小靜脈 腎靜脈 11. What is meant by ultrafiltration? 超濾作用是什麼意思? 作用是什麼意思 Filtration under pressure, Bowman's capsule acts like a filter, 20% of plasma is force from the capillaries into the capsular space. 在壓力下的過濾作用 鮑氏囊類似一個過濾器 20%的血漿被迫從微血管進入囊中 形成腎小球濾液

176 How to attain high blood pressure at glomerulus? 腎小球如何 腎小球如何達到 球如何達到高血 達到高血壓 高血壓? Afferent arteriole has a larger diameter than efferent arteriole 入腎小動脈的腔比出腎小動脈的腔為闊 13. What is the featureof nephron to aid ultrafiltration? 腎元在結構上有甚 在結構上有甚麼特點 麼特點 能夠協助超 夠協助超濾作用? 作用 Efferent arteriole is smaller than afferent arteriole lead to high blood pressure, plasma is forced to pass through the capillary wall and capsular wall. The wall of Bowman's capsule and capillary is thin which allow material to pass through them easily. 出腎小動脈較入腎小動脈狹窄 在腎小球中形成高流體靜壓 會逼使血漿通過腎小球的微血 管壁和鮑氏囊壁 進入鮑氏囊 微血管及鮑氏囊的壁很薄(只得一層細胞的厚度)及具選透性 細小的分子很容易便可通過 14. Is there any blood cells in glomerular filtrate, why? 腎小球 腎小球過濾液內有沒 液內有沒有血球 有血球 為什麼? 為什麼? No blood cells and proteins because they are too large to pass through. 不含紅血球和血蛋白 因他們太大不能穿過微血管壁 15. What happens to the filtrate when it passes down the tubule? 當過濾液經過腎小管 液經過腎小管時有什麼事 過腎小管時有什麼事情 時有什麼事情發生? 發生? When the filtrate passes down the tubule, useful substances (water, glucose, amino acids, salts) are reabsorbed into the blood capillaries. 有用的物質(水 葡萄糖 氨基酸 鹽等)會被吸進微血管 16. What substances will not be reabsorbed? 什麼物質不會被重 什麼物質不會被重吸收? 吸收? Urea. 尿素 17. How can the useful substances be absorbed completely when it is in low concentration? 有用的物質在低濃 有用的物質在低濃度下如何被重 度下如何被重吸收? 吸收? Reabsorption of useful substances occurs by active transport against the concentration gradient. 有用物質的重吸收依賴主動運輸來對抗濃度坡度 18. Can glucose be found in urine, why? 可否在尿液中找 液中找到葡萄糖 到葡萄糖 為什麼? 為什麼? Normally, no glucose is found in urine due to reabsorption by active transport. 通常尿中不含葡萄糖 因為主動運輸的再吸收作用將它吸去

177 Explain why there is a higher concentration of salt and urea in urine when compared with filtrate. 和 過 濾 液 作 一 比 較, 解 釋 為 什 麼 尿 液 中 含 較 高 濃 度 的 尿 素 和 鹽 分 As the fluid passes along the tubule, large amount of water is reabsorbed but urea is not reabsorbed, thus leading to a relatively higher concentration of salt and urea in the collecting duct. 當 過 濾 液 通 過 腎 小 管 時, 大 部 份 的 水 份 會 被 再 吸 收, 但 尿 素 不 會 被 吸 收, 引 致 集 尿 管 有 較 高 濃 度 的 鹽 和 尿 素 20. Compare the component of glomerular filtrate with that of plasma. 試 比 較 腎 小 球 濾 液 和 血 漿 的 成 分 The component of glomerular filtrate is quite similar to that the plasma, both contain water, amino acids, glucose, urea and minerals, except that the former do not have proteins. 腎 小 球 濾 液 的 成 分 與 血 漿 相 似, 兩 者 都 有 水 氨 基 酸 葡 萄 糖 尿 素 和 礦 物 質, 只 是 前 者 沒 有 蛋 白 質 21. Explain one situation which leads to the excretion of glucosein the urine of a healthy person. 在 什 麼 情 況 下, 一 個 健 康 的 人 會 經 尿 液 排 泄 葡 萄 糖? 試 舉 出 一 項 情 況, 並 加 以 解 釋 After a person eats too much sugary food, the digested sugar will be absorbed into the blood. When the blood glucose level is so high that it exceeds the absorptive capacityof kidney tubule, glucose is excreted with urine. 當 進 食 過 量 的 含 糖 食 物 後, 消 化 了 的 糖 會 被 吸 收 入 血 液 當 血 漿 內 的 葡 萄 糖 濃 度 太 高, 以 致 超 過 腎 小 管 的 再 吸 收 能 力, 葡 萄 糖 便 隨 尿 液 排 出 22. State and explain the concentration of urine when we drink al lot of water. 說 出 和 解 釋 尿 的 濃 度 當 我 們 飲 了 很 多 水 時 When we drink a lot of water : water content in the body is increased, a smaller proportion of water is being reabsorbed, therefore a lot of diluted urine. 身 體 內 的 水 份 增 加, 較 少 比 例 的 水 被 再 吸 收, 於 是 產 生 大 量 稀 釋 的 尿 23. State and explain the concentration of urine when our body is short of water. 說 出 和 解 釋 尿 的 濃 度 當 我 們 身 體 缺 水 時 Kidney reabsorbs most of the water, small amount of dull yellow concentrated urine. 腎 臟 再 吸 收 大 部 份 的 水, 只 有 少 量 暗 黃 和 濃 度 高 的 尿 24. Why is the concentration of urea in pelvis higher than in glomerulus? 為 什 麼 腎 盂 內 的 尿 素 濃 度 高 於 腎 小 球 的? It is because the water in the filtrate is reabsorbed. 因 為 過 濾 液 內 的 水 份 被 吸 收 掉

178 Why is the amountof glucose in blood entering the kidney higher than leaving? 為什麼入腎 為什麼入腎的血的葡萄 的血的葡萄糖 葡萄糖濃度高於離腎 度高於離腎的血? 的血? It is because in the kidney some glucose is used to provide energy by oxidation. 因為在腎內有些葡萄糖用作提供能量 26. State all the functions of kidney. 說出腎臟 說出腎臟的所有功能 腎臟的所有功能 的所有功能 1. Osmoregulation 滲透調節 : 2. Removal of excess salt 排除過多的鹽 3. Excretion : to remove urea. 排泄廢物 : 排除尿素 27. Distinguish between excretion and egestion. 分辨排泄作用和排遺 作用和排遺作用 作用 Excretion : the removal of metabolic wastes from the body. 排泄作用 : 排除由身體產生的代謝廢物 Egestion : removal of indigested or unabsorbed food substances. 排遺作用 : 排除不能消化或不被吸收的食物 28. Give examples of excretory products. 舉出排泄 出排泄物的例 物的例子 They are carbon dioxide, water, urea and bile pigment. 它們是二氧化碳 水 尿素和膽色素 29. For the excretory products of the above question (carbon dioxide, water, urea and bile pigment), state where it is formed, and by which process it is formed. 就上題所述的排泄 所述的排泄物 (二氧化碳 二氧化碳 化碳 水 尿素和膽 素和膽色素) 分別指出它在何處及 別指出它在何處及產 出它在何處及產生時所涉 生時所涉及的 過程 過程 Carbon dioxide is formed in body cells by cellular respiration. Urea is formed in liver by deamination. Bile pigment is formed in liver when old red blood cell is broken down. 二氧化碳和水在細胞的呼吸作用時產生 尿素在肝臟的脫胺基作用時產生 膽色素在肝臟紅血球被拆毀時產生 30. After eating a lot of beans, how would it affect the urea concentration in urine, explain. 食用大量 食用大量的 大量的豆 會如何影響排泄 會如何影響排泄出來的尿素分量 素分量? 請解釋 解釋 The urea concentration in urine will increase. Beans contain a lot of proteins, after digestion it will be converted to amino acids. The excess amino acids will be deaminated in liver and part of it becomes urea. This will excrete out with urine and make the urea concentration increase.

179 178 排泄出來的尿素分量上升 這是由於豆含有大量蛋白質 當蛋白質经過胃和小腸後 會 被消化成氨基酸 其中過多而沒有被吸收的氨基酸會被肝臟分解而成尿素 令排泄出的 尿素量上升 31. Explain how does the brain carry out osmoregulation. 解釋腦 解釋腦部如何進行滲透調 部如何進行滲透調節 In the hypothalamus of the brain, there are groups of osmoreceptor cells which are sensitive to the osmotic pressure of blood. When the osmotic pressure of blood increases (eg. when the body is dehydrated), the osmoreceptorswill send impulses to the posterior lobe of the pituitary which will then secrete a hormone called antidiuretic hormone (ADH) into the blood stream. Through the blood, ADH reaches the collecting duct and increases the permeability of it. More water will be reabsorbed from the collecting duct to the loop of Henle so that the water can be reabsorbed once more at the distal convoluted tubule. By this method, more water is retained by the body. When the osmotic pressure of blood decreases (eg. when a large amount of water is drunk), less ADH will be released from the pituitary so that more water will be excreted from the body. 在腦部的下丘腦有數堆滲透感受細胞 他們對血的滲透壓非常敏感 當血的滲透壓上升(例如身體脫水) 滲透感受細胞會向垂體後葉發出神經脈衝 促使它分泌 抗利尿激素進血液中 隨著血液 抗利尿激素到達腎臟的集尿管 增加它對水的透性 使更多的水從集尿管被重吸 收進亨利氏套 水便可在遠曲小管再次被重吸收 如此 身體可保留更多水分 當血的滲透壓下降(喝了很多水) 垂體後葉會釋出較少的抗利尿激素進血液中 使較多的水 分被排出體外 32. Explain the maintenance of plasma sodium (salt) level. 解釋如何維持血中 的水平 解釋如何維持血中鈉 如何維持血中鈉離子(鹽 離子 鹽)的水 的水平 The maintenance of plasma salt level is controlled by the hormone aldosterone secreted from adrenal cortex. It alters the salt reabsorption in the distal convoluted tubule. It stimulates the active uptake of Na+ from the filtrate into the capillaries. 血中鈉離子(鹽)的水平受由腎臟皮質分泌的醛固酮所控制 它能改變在遠曲小管鹽分的重吸 收程度 它刺激鈉離子的主動運輸 將鈉離子從濾液吸進微血管中 33. What will be the change in blood pressure in severe sweating? 大量出 大量出汗對血壓 對血壓有什麼的影響 有什麼的影響 Severe sweating leads to loss of water and salt from the body. Loss of water leads to decrease in plasma volume and thus decrease in arterial blood pressure. 大量出汗引致身體水和鹽的缺失 缺少水分使血漿體積減少 引致血壓下降

180 What events will occur at kidney when the blood pressure decrease? 血壓下降會引起腎臟什麼的反應 腎臟什麼的反應 什麼的反應 Firstly, adrenal cortex produces more aldosterone to increase reabsorption at kidney tubules. Secondly, glomerular filtration rate would decrease to decrease the excretion of water and sodium. 首先 腎臟皮質會產生更多的醛固酮以增加鈉離子在腎小管的重吸收 其次 腎小球的過濾速度會減慢以減少水分和鹽分的排泄 35. What happen to the hypothalamic osmoreceptor when there is a loss of water? 水分的缺失 水分的缺失會對下 缺失會對下丘 會對下丘腦的滲透感受 的滲透感受器有什麼的影響 感受器有什麼的影響 器有什麼的影響 下丘腦會作出什麼的反應 會作出什麼的反應 Loss of water leads to increase in plasma osmolarity and thus stimulate hypothalamic osmoreceptors to secret antidiuretic hormone (ADH). ADH leads to an increase in permeability to water of collecting duct so that more water is reabsorbed into plasma. 水分的缺失會增加血漿的滲透壓 刺激下丘腦的滲透感受器 滲透感受器會向垂體後葉發出神經脈衝 垂體後葉會增加抗利尿激素的分泌 此激素會增加 水分的重吸收 結果腎臟會進一步保留水分 這可保償水分和鹽分從汗液中的散失 36. Explain the biological principle of kidney machine. 解釋洗腎 解釋洗腎機的生物學原理 洗腎機的生物學原理 機的生物學原理 A kidney machine carries out dialysis, a process in which the patient's blood flows on one side of a thin membrane while a solution, called the dialysate, flows in the opposite direction on the other side. This is a kind of counter-current flow. It ensures the most efficient exchange of material across the membrane. As the membrane is permeable to small molecules such as urea, this waste product will diffuse from the plasma where it is relatively highly concentrated to the dialysate where its concentration is lower. To prevent the loss of useful substances like glucose and salts, the dialysate's composition is the same as that of normal blood. This means that any substance which is in excess, e.g. salts, will also diffuse out until they are in equilibrium with the dialysate. Large molecules such as blood proteins are too large to pass through the membrane and there is therefore no risk of them being lost to the dialysate. A patient's blood needs to pass through the kidney machine many times to ensure the complete removal of all wastes. Thus, it is necessary for dialysis to take place for up to ten hours every few days. 洗腎機利用透析作用 其過程是把病人的血液在膜的一邊流動 而透析液則在另一邊以相反 方向流動 這種逆流流動能保證穿過薄膜的物質能進行有效的交換 由於薄膜是可以讓諸如 尿素等小分子透過 這些廢料將從較高濃度的血液流向較低濃度的透析液 為了阻止血液中像葡萄糖和鹽等有用物質的失去 透析液的成分與正常血液的成分相同 這 就意味著任何過剩物質 也一樣會被擴散出去 直到與透析液取得平衡 像血蛋白等大分子 由於太大而不能穿過薄膜 所以不存在失去的危險 病人的血液需要通過洗腎機器數次 以 保證所有的廢物都被排除 因此每隔幾天使要進行長達 10 小時的洗腎

181 180 Check point 測試站 (55) 1. Explain the rise in metabolic rate of homoeothermic animal in cold temperature. 解釋為什麼恒 解釋為什麼恒溫動物在寒冷 溫動物在寒冷天氣 寒冷天氣代謝 天氣代謝率 代謝率會上升 會上升? The metabolic rate of the homoeothermic animal rises in colder temperature so as to produce more heat to compensate the increased heat loss. This maintains a constant body temperature. 在低溫下恒溫動物的代謝率會上升來產生更多的熱能來補償損失的 這可維持固定的體溫 2. What are the responses of the skin to a sudden hot condition? 皮膚對突然轉熱 突然轉熱有什麼反應 轉熱有什麼反應 有什麼反應 1. Vasodilation 血管擴張 2. Increased sweating 增加出汗 3. The hairs lie flat on the skin 毛髮平伏 3. What are the responses of the skin to a sudden cold condition? 皮膚對突然轉 突然轉冷有什麼反應 有什麼反應 1. Vasoconstriction 血管收縮 2. Decreased sweating 減少出汗 3. The hairs are raised 毛髮豎立 4. Name some ways of producing more heat in the body during cold condition. 說出一些寒冷 說出一些寒冷時 寒冷時身體產生熱能的方法 能的方法 1. In a cold condition, the body has a higher metabolic rate. 身體提高代謝率 2. In a sudden cold condition, shivering can produce heat. 突然轉冷時 顫抖可產生熱量 5. What are the responses of the body to prolonged hot condition? 身體對長期 體對長期炎 長期炎熱有什麼反應 有什麼反應 (1) The subcutaneous fat becomes thinner 皮下脂肪變薄 (2) The metabolic rate becomes slower. 代謝率減慢

182 What are the responses of the body to prolonged cold condition? 身體對長期 體對長期寒冷 長期寒冷有什麼反應 寒冷有什麼反應 有什麼反應 (1) The subcutaneous fat becomes thicker. 皮下脂肪變厚 (2) The metabolic rate becomes faster. 代謝率加快 7. Explain why heat loss from a person s body is mainly through sweating when air temperature is higher than the body temperature. 解釋為什麼當氣 解釋為什麼當氣溫高於體溫時 溫高於體溫時 人的體熱 的體熱主要是藉 主要是藉著排汗 著排汗來消散? When the air temperature is higher than the body temperature, our body cannot depend on losing heat by condution, convection and radiation. Sweating becomes the main way to lose heat. The evaporation of sweat can carry body heat away. 由於空氣溫度比體温高 所以身體不能依靠傳導 對流和輻射等方法去散熱 流汗於是便成 為散熱的主要途徑 汗水的蒸發能把身體上的熱能帶走 8. Explain the sweating rate during vigorous exercise. 解釋劇烈 解釋劇烈運動時的 劇烈運動時的汗 運動時的汗液產生率 During vigorous exercise, the sweating rate is higher than that of at rest. It is because our body will produce a lot of heat during exercise. This increases the body temperature. Thus our body increase sweating rate to get rid of this extra heat. 進行劇烈運動時 產生汗液的速率比休息時產生汗液的高 這是因為運動時身體產生大量熱 能 令體温上升 於是身體便要加快產生汗液來降温 9. Explain the rate of urine production during vigorous exercise. 解釋劇烈 解釋劇烈運動時的 劇烈運動時的尿 運動時的尿液產生率 During vigorous exercise, our body will lose a lot of water through sweating. The water potential of the blood drops. The nephron will reabsorb a greater proportion of water from the glomerular filtrate; therefore decrease the rate of urine production. 進行劇烈運動時 身體因排汗而流失大量水分 血液的水潛能因而下降 腎臟會從腎小球濾 液重吸收較大比例的水分 令尿液減少 10. Explain why the face becomes red when doing vigorous exercise. 解釋劇烈 解釋劇烈運動時 劇烈運動時臉 運動時臉部為什麼會轉 部為什麼會轉紅 During vigorous exercise, our body produces a lot of heat. The arterioles of the skin expand so that more blood together with heat will flow to the skin surface. Heat lose to the surrounding and thus our face turns red. 運動時 人體產生大量熱能 所以皮膚的小動脈擴張 令較多的血液流往皮膚 熱能也隨之 而散失 故臉色變紅

183 What is the importance of reddening of the face during vigorous exercise? 劇烈運動時 劇烈運動時臉 運動時臉部轉紅有什麼重要性? 紅有什麼重要性 The arterioles expand will promote heat lose from the body. It keeps the body temperature constant. Thus enzymes can function at the optimum temperature. 皮膚的小動脈擴張促進身體散熱 令體温維持在恆定的水平 酶也可在最佳温度下發揮 作用 12. What kind of weather will have a high risk of heatstroke? 何種天氣最 種天氣最易使人中 使人中暑? High air temperatue with high humidity and low wind speed. 高温加上高濕度及低風速 13. Explain the effect of high air temperature and high humidity on man. 解釋高溫與高 解釋高溫與高濕 高溫與高濕度對人 度對人的影響 的影響 If the air temperature and the relative humidity is very high, the life of a person will be endangered. The evaporation of water from the sweat become very slow and heat could not be lost from the body. As a result, the body temperature increased leading to the increase in the rate of metabolism. The increased in metabolic rate caused the increase of the body temperature further until it became so high that disturbed the normal functioning(denature the enzymes) of the body and endangered the life of the person. 當高溫與高濕時 人的生命會受到威脅 汗液的蒸發變得非常緩慢 熱能不能從身體散 失 結果體溫上升引致代謝率上升 代謝率上升促使體溫進一步上升 直至體溫高至破 壞身體的正常運作(體內的酶變性) 威脅人的生命 14. Explain the role of hypothalamus in temperature regulation. 解釋下丘 解釋下丘腦在温度調節的功能 的功能 In the hypothalamus are two thermoregulatory centres, the heat loss centre and the heat gain centre. 下丘腦有兩個溫度調節中心 散熱中心和增熱中心 The hypothalamus can detect the body temperature through two ways: 下丘腦可透過以下兩個方法探測熱能 1. Increased in skin temperature due to high external temperature is detected by skin thermoreceptors. The information will be carried by nerve fibers to the thermoregulatory centres. 外界溫度增加會令皮膚溫度升高 這由皮下的溫度感受器探知 訊息經由神經傳送至温 度調節中心 2. Increased in core temperature (blood temperature) due to exercise is detected by thermoreceptors in the hypothalamus. 因運動所引致的體內溫度(血液溫度)升高由下丘腦的溫度感受器探知 After receiving the information, the hypothalamus will make the corrective mechanism. 收到訊息後 下丘腦會發出修正指令

184 183 Check point 測試站 (56) 1. Which organ controls breathing. 呼吸是受甚麼器官所控 麼器官所控制的 制的 Breathing is controlled by respiratory centre on the medulla of the brain. 延腦的呼吸中樞(中心)控制呼吸 2. From where does respiratory centre receive the needed information? 呼吸中樞從何處獲 從何處獲所需的資 所需的資料? 1. Chemoreceptors in the respiratory centre: detect changes in the carbon dioxide content and oxygen content in blood. 呼吸中樞內的化學感受器:探測血液內的二氧化碳和氧含量變化 2. Chemoreceptors in the aortic and carotid bodies: detect changes in the carbon dioxide content and oxygen content in blood. The aortic bodies are some parts of the aorta wall. The carotid bodies are some parts of the carotid arteries which supply blood to the neck. 主動脈體和頸動脈體內的化學感受器:探測血液內的二氧化碳和氧含量變化 主動脈體位 於大動脈壁上 頸動脈體位於頸動脈壁上 頸動脈負責將血泵往頸部 3. Stretch receptors in the lungs: they are stimulated (and send out impulses) when lungs inflate. 肺內的牽張感受器:肺擴張時 會受刺激 發出神經脈衝 3. How does respiratory centre initiate inhalation and exhalation? 呼吸中樞如何引 如何引發吸氣和 吸氣和呼氣? The respiratory centre sends nerve impulses to the intercostal muscles and diaphragm muscles to trigger inhalation. When no impulse sent to the respiratory muscles, exhalation occurs. 呼吸中樞會發出神經脈衝至肋間肌和橫膈膜肌肉 引發吸氣 當呼吸中樞停止發出神經脈衝 呼氣發生 4. How does respiratory centre control the basic rhythm of breathing? 呼吸中樞如何控 如何控制呼吸的基本節 的基本節奏? The feedback mechanisms between the respiratory centre and the stretch receptors in the lungs control the basic rhythm of breathing. 呼吸中樞根據來自肺內的牽張感受器的訊號來維持呼吸的基本節奏 5. Which factor in blood affects breathing rate? 血液中的什麼因素影響呼 血液中的什麼因素影響呼吸率? 吸率? Both rate and depth of breathing is affected by the carbon dioxide concentration in blood. 呼吸的速率和深度皆受血中的二氧化碳濃度所影響 The respiratory centre does not respond directly to change in carbon dioxide content in blood, rather, it responds to change in ph of blood. 呼吸中樞並非直接受血中二氧化碳濃度所影響 正確來說是血的酸鹼度

185 What is the effect of change in CO2 and oxygen concentration on rate of breathing? 改變血液的二氧 改變血液的二氧化碳 二氧化碳濃 化碳濃度和氧氣濃 度和氧氣濃度對 氧氣濃度對呼 度對呼吸率有 吸率有甚麼的影響 麼的影響 Increase in carbon dioxide concentration will lead to a decrease in ph of blood. This will lead to increase in rate and depth of breathing. 增加血液的二氧化碳濃度使血液的 ph 下降 這會引致呼吸的速率和深度增加 Decrease in oxygen concentration will lead to a less obvious increase in rate and depth of breathing. 降低氧氣濃度亦會引致呼吸的速率和深度增加 但效果不及二氧化碳增加時明顯 7. Explain in detail the mechanism of increase of respiratory rate by increasing the concentration of CO2. 詳細解釋增加二氧 細解釋增加二氧化碳的 增加二氧化碳的濃 化碳的濃度如何導致呼 如何導致呼吸率 導致呼吸率的 吸率的增加 增加 Increase in CO2 and decrease in oxygen are detected by chemoreceptors the aortic and carotid bodies in the walls of major arteries. These chemoreceptors are sensitive to minute changes in ph. When ph decreases, nerve impulses from these chemoreceptors are sent to the respiratory center. 二氧化碳的增加和氧氣的減少由化學感受器所探測 它們是位於主要動脈血管壁的主動脈體 及頸動脈體 此等化學感應器對血中微小的 ph 轉變非常敏感 當 ph 降低時 化學感受器會 發出脈衝 傳送到呼吸中樞 After processing, the respiratory centre sends more nerve impulses to the respiratory muscles to cause them to contract faster and stronger. This increases both the rate and depth of breathing. More carbon dioxide is removed from blood at a higher rate. 處理訊息後 呼吸中樞會發出更多神經脈衝至呼吸肌肉 令它們收縮得更快及更有力 這會 令呼吸的速率和深度增加 從而更快地排走血中的二氧化碳 8. What mechanism makes the heart beat? 甚麼機制令 麼機制令心臟跳 心臟跳動 Heart beat is myogenic: i.e. the muscle has an inherent capacity for beating. 哺乳類的心跳是肌原性的 即是肌肉有自我收縮的本能 9. Which node initiates the contraction of the heart? 甚麼結引 麼結引發心臟的 心臟的跳動 The contraction is initiated at a point, the sinoatrial node (SA node), at the right auricle near the entrance of the superior vena cava. 心搏最初的刺激起源於一群在組織上相異的心肌細胞稱為竇房結 它位於右心房(心耳)壁接 近上腔大靜脈進入心房的部位 10. How does the SA node initiate the beating of the auricles? 竇房結如何引 結如何引發心房的 心房的收縮 As the sinoatrial node initiates the beating, it is also known as a pace maker. It sends out rhythmical waves of electrical excitation to both auricles, stimulating them to beat regularly. 竇房結決定心搏的基本速率 因此稱為起搏點 它送出節奏性的電脈衝(興奮波)給兩個心房 刺激它們大約在同一時間收縮

186 How does the wave of excitation from SA node initiate the contraction of ventricles? 從竇房結而來 結而來的興奮波如何 興奮波如何引 如何引發心室的 心室的收縮 The wave of excitation from SA node then reaches a similar group of cells known as the atrioventricular node (AV node) 0.1 second later which lies between the two auricles. To allow blood to be forced upwards into the arteries, the ventricles need to contract from the apex upwards. To achieve this, new waveof excitation from the AV node is conducted along Purkinje fibres which lead along the septum to the apex of the ventricles from where they radiate upwards. The wave of excitation travels along these fibres and causes muscle contraction starting at the apex. 興奮波稍後(0.1 秒)到達一群相似的細胞稱為房室結 房室結位於兩個心房之間 為了把血液向上推 使它進入動脈 心室必須從底下的尖端向上收縮 要完成這個過程 來 自房室結的新興奮波必須沿著組成希氏束的柏金氏纖維傳導 這些纖維沿著心室間膈膜通向 心室尖端 從這裡向上輻射散開 興奮波沿著這些纖維傳送 只在尖端才被釋放 引起肌肉 收縮 心室受刺激後 便同一時間從尖端向上收縮 整個過程稱為心搏週期 12. What is meant by cardiac output? 甚麼是心輸出量 輸出量 Cardiac output = 心輸出量 = stroke volume (70 ml) 心搏量 (70 ml) x x heart rate (72) = 5040 ml (5L/min) 心搏率 (72) = 5040 毫升(每分鐘 5 升) 13. Give the name and location of the nervous system that control the heart rate? 說出控 說出控制心搏率的神經系統名稱 經系統名稱和位置 和位置 It is autonomic nervous system within the medulla oblongata of the brain. There are two centers in the medulla which control the heart rate : The cardio-acceleratory center and the cardio-inhibitory center. 心輸出量的變化是由自主神系統所控制的 在腦部的延腦中心有兩個中樞 心加速中樞和 心抑制中樞 14. Explain the control of heart rate by cardio-acceleratory center. 解釋心加 解釋心加速中 心加速中樞 速中樞如何控 如何控制心搏率 The cardio-acceleratory center is linked by the sympathetic nerve to the SA node. Impulses from the sympathetic nerve result in the secretion of small quantities of noradrenaline from the nerve endings at the SA node onto the cardiac muscle. Noradrenaline is powerful in speeding up cardiac contractions and increases both the stroke volume and heart rate. 心加速中樞通過交感神經系統與竇房結連接 收到刺激時 這些神經未梢會在心臟肌肉放出 去甲腎上腺素 去甲腎上腺素能增加心搏率及增大心搏量 使心輸出量增加

187 Explain the control of heart rate by cardio-inhibitory center. 解釋心抑 解釋心抑制中 心抑制中樞 制中樞如何控 如何控制心搏率 The cardio-inhibitory center is linked by parasympathetic fibers within the vagus nerve, to the SA node and AV node. Impulses arriving at the parasympathetic nerve endings result in the release of small quantities of acetylcholine onto the cardiac muscle, inhibit activity of the pacemaker, thus reducing heart rate, stroke volume and hence the cardiac output. 心抑制中樞通過副交感神經(又稱迷走神經)與竇房結及房室結連接 刺激神經末梢釋出乙酰 膽鹼 抑制起搏點的活動 降低心搏率及心搏量從而降低心輸出量 16. What is the stimulus to affect the activities of the cardio-centers? 何種刺激會影響 刺激會影響心加 會影響心加速中 心加速中樞 速中樞和心抑制中 心抑制中樞 制中樞的運作 的運作 The activities of these two centers is affected by the ph of the blood which in turn depends upon its carbon dioxide concentration. 由那個中樞刺激心臟是視情況而定 例如血液的 ph 值 而這又取決於血液中的二氧化碳濃 度 17. State the detector and explain the physiological responses occur when the level of carbon dioxide in the blood rises. 請說出血液中的二 說出血液中的二氧化碳濃 化碳濃度升高時的探 高時的探測器名稱 測器名稱和對應的生理反應 和對應的生理反應 When carbon dioxide concentration of the blood increases as a result of vigorous exercise, receptors in the carotid and aortic body detect this change and send nervous messages to the cardio-acceleratory center. Impulse is then generated in the motor neuron to the heart and intercostal muscles and diaphragm which increases the heart beat and ventilation rate, thereby increasing the rate at which carbon dioxide is delivered to the lungs for removal. 劇烈運動會使血液中的二氧化碳濃度升高 血液的 ph 因而降低 主動脈體和頸動脈體的化 學感受器探測到這一變化 會向心加速中樞發出神經脈衝 加速中樞使心搏加速 從而加快 了向肺部輸送二氧化碳 18. Describe the hormonal control of the heart rate. 試述心 試述心搏率的激素控制 During exercise and excitement, the sympathetic nerve will send impulses to the adrenal gland to increase the secretion of adrenaline, and thyroid gland to to increase the secretion of thyroxine. These hormones, especially adrenalin, are powerful in increasing cardiac output to prepare the body for action in emergencies. 運動和緊張時 交感神經會發出神經脈衝往腎上腺 令它分泌腎上腺素 又令甲狀腺分泌甲 狀腺素 這些激素 尤其是腎上腺素 可增加心輸出量 使身體作好準備 應付緊急事故 19. What happens to the heart rate when sympathetic nerve is stimulated? 當副交感神經 感神經受刺激時 受刺激時 心搏率有甚麼變化 麼變化 The heart rate increases. 心搏率會減慢

188 What happens to the heart rate when the parasympathetic nerve is stimulated? 當交感神經 感神經受刺激時 受刺激時 心搏率有甚麼變化 麼變化 The heart rate decreases. 心搏率會增加 21. What can be deduced about the nature of innervations to the heart? 心搏率的神經控制是何性質 制是何性質 The heart receives two nerves of opposing effects. 心搏率是受到兩條不同效應的神經所控制 Check point 測試站 (57) 1. Name the sex hormones that are produced by the pituitary gland. 說出由腦 說出由腦下垂體所分泌 體所分泌的性激 的性激素 Follicle stimulating hormone (FSH) and luteinizing hormone (LH). 促卵泡激素(FSH)及促黃體激素(LH) 2. Name the sex hormones that are produced by the ovaries. 說出由卵巢 說出由卵巢所分 卵巢所分泌 所分泌的性激 的性激素 Oestrogen and progesterone 雌激素和孕酮 3. Give the functions of FSH. 說出促卵 說出促卵泡激素的功能 素的功能 FSH stimulates the development of immature follicles in the ovary. 促卵泡激素刺激卵巢內的卵泡發育 It promotes the secretion of oestrogen form the developing follicles. 它刺激發育中的卵泡分泌雌激素 4. Give the functions of oestrogen. 說出雌 說出雌激素的功能 素的功能 It causes repair of the uterus lining following menstruation. 引起月經後子宮內膜修補 It stimulates the pituitary to produce luteinizing hormone (LH). (and also FSH*) 刺激垂體生成促黃體激素(及促卵泡激素) 5. Give the functions of luteinizing hormone. 說出促 說出促黃體激素的功能 素的功能 It causes ovulation. 促使排卵發生 It stimulates the ovary to produce progesterone from the corpus luteum. 刺激卵巢的黃體生成孕酮

189 Give the functions of progesterone. 說出孕 說出孕酮的功能 酮的功能 Progesterone, produced by corpus luteum (yellow body), causes the uterus lining to be maintained in readiness for the embryo. 由黃體所分泌 使子宮內膜維持厚度 準備胚泡的植入 High levels of progesterone and oestrogen together inhibit the secretion of FSH and LH from the pituitary. 高水平的雌激素和孕酮一起運作 抑制垂體分泌促卵泡激素和促黃體激素 7. State the sequence of the production of the sex hormones. 說出性激 說出性激素生成的次序 素生成的次序 The hormones are produced in the following sequence : FSH, oestrogen, LH, progesterone. 激素按下列次序生成 FSH 雌激素 LH 孕酮 Progesterone (together with oestrogen) at the end of the sequence inhibits the production of FSH. 排在末尾的孕酮(和雌激素一起)抑制 FSH 生成 In turn, the production of the other hormones stops, including progesterone itself. 繼而令其他激素也停止生成 其中包括孕酮本身 The absence of progesterone now means that the inhibition of FSH ceases and so FSH production starts again. 沒有了孕酮意味著抑制 FSH 的生成也停止 促卵泡激素(FSH)的生成便重新開始 In turn, all the other hormones are produced. This produces a cycle of event the menstrual cycle. 而所有其他激素也可以由此生成 這些激素的交替啟動和關閉產生了一個週期 月經週期 8. Which hormone inhibits the production of FSH? 那種激素抑制 FSH 的生成 的生成 Progesterone (together with oestrogen) 孕酮 (和雌激素一起) 9. Explain the action of contraceptive pill. 解釋避 解釋避孕丸的 孕丸的避孕原理 原理 It contains both synthetic oestrogen and progesterone and when taken daily it maintains high levels of these hormones in the blood. This inhibits the production of the gonadotrophic hormones from the pituitary, and the absence of FSH and LH prevents follicle development and ovulation. 避孕丸含有合成的雌激素和孕酮 如果每天服用 可令這些激素在血液中保持高水平 這能 抑制垂體產生促性腺素 缺乏促卵泡激素及促黃體激素可防止卵泡發育及排卵

190 What is the importance of hormonal control of the menstrual cycle? 月經週期的 週期的激素控制有什麼重要性? 制有什麼重要性 1. Ensure one ovum is discharged at a time. 確保每次只排出一個卵子 The other follicle will undergo development only if the ovulated ovum is not fertilized. This would result in better survival of the foetus, and avoid expenditure or a large amount of energy in developing unnecessary ova. 其他卵泡只會在已排出的卵子沒有受精時方會發育 這令胎兒有更佳的生存機會 及防止 大量不需要的卵子同時發育 虛耗大量營養 2. Give time for the growth of ovum. 給時間卵子生長 Ovum needs time to accumulate nutrients for growth and mature. 卵子需要時間積聚營養作生長及成熟 3. Prepare for implantation. 為胚胎植入作好準備 It gives time for the hormones to exert its effect so that the uterine lining is thickened for the implantation of embryo. 給予激素時間發揮其效應 令子宮內膜增厚 以便胚胎植入 4. Prepare for the next possible pregnancy. 為下一次懷孕作好準備 Let menstruation occurs and sex hormones secrete again to start the next cycle and hence next possible pregnancy. 讓月經發生及性激素的再分泌以產生另一次週期 為下一次懷孕作用準備 11. Explain the treatment of infertility by hormones. 解釋如何利 解釋如何利用激素治療不育? 1. Treatment of failure of mature ova production by FSH: It stimulates follicle development 用促卵泡激素治療不能產生成熟的卵子: 激素刺激卵泡發育 2. Treatment of no ovulation by LH: It stimulates ovulation 用促黃體激素治療不能排卵: 激素刺激排卵 3. Treatment of failure of implantation by synthetic oestrogen and progesterone: It stimulates the thickening of the uterine lining for the implantation of the embryo 用合成雌激素和孕酮治療著床難以發生: 激素刺激子宮內膜加厚 讓胚泡植入

191 190 Check point 測試站 (58) 1. What will be the impact of human population explosion on the environment 口膨脹對 有什麼影響 人口膨脹 對環境有什麼影響 As the world population keeps on increasing, more land is needed to feed and house people and for various economic activities. As a result many natural habitats are destroyed, the balance of nature is disturbed. Many organisms are endangered and some are near extinction. Natural resources such as coal, natural gas and oil are good fuels. They are sources of plastics and other useful product. However, they will be exhausted if they are continuously extracted from the Earth. In addition, the development of technology after the industrial revolution in the 18th and 19th centuries has also caused many types of pollution. The environmental problems caused by human become more and more severe as the population increases. 全球人口的持續上升 使人類需要更多的土地來生產糧食 建造房屋和進行各項經濟活動 為了滿足這些需要 人類破壞了許多天然生態環境 擾亂大自然的平衡 使部份生物瀕危 甚至滅絕 另一方面 人類不斷從地層中發掘天然資源 如煤和石油作為燃料及作為塑膠和 各類製品的原料 使資源逐漸耗盡 另外 在十八和十九世紀期間 工業迅速發展 引致各 類污染問題 影響生態環境 而人口的不斷增加 亦令污染問題日趨嚴重 2. Why is population control necessary? 為什麼需要控 為什麼需要控制人口? The rapid growth in human population will incease the exhaustion of natural esources and environmental degradation. Population control can help ensure a contiuous supply of natural resources for our current needs and for the future generations. 人口急速增長會導致天然資源耗盡和環境退化 為了確保我們和後代有充足的資源供應 我 們必須控制人口增長 3. Suggest some practical method in population control. 建議一些 建議一些控 一些控制人口的具體方法 體方法 Birth control is the most effective mean in reducing human population. 生育控制是最有效的維持人口水平的方法 Family planning is essential in educating people the advantages of a small family so that they are willing to carry out birth control. In case of an unplanned pregnancy, legalized abortion is also an effective birth control mean. 家庭計劃對控制人口方面非常重要 它可教育人們小家庭的優點 令他們願意進行生育控制 即是節育 在那些沒有計劃而引致的懷孕個案 合法墮胎是一個有效控制人口增長的方法

192 With examples, explain what are non-renewable resources. 用例子解釋何謂不可再生資 子解釋何謂不可再生資源 They cannot be replaced as they are used. There is a fixed quantity of the resources on the Earth and in time they will be depleted. 它們被用後便不可再生 它們在地球上的數量是有限的 在一段時間後便會用完 例如: (a) fossil fuel: eg. coal, petroleum and natural gas. 化石源料 例如煤 石油和天然氣 (b) minera 礦物質 5. With examples, explain what are renewable resources? 用例子解釋何謂可再生資 子解釋何謂可再生資源 They can be replaced. They are things which grow. They are not produced in limitless quantities and their supply is ultimately exhausted if the rate at which they are removed exceeds that at which they have been produced. eg. agriculture, fishery, forestry and wildlife. 它們用後可再生 它們是能生長的物質 例如樹木和魚類 但它們也不是無限量地生產的 亦會有機會耗盡 當它們所被移除的速率高於它們生產的速 率時 它們便會耗盡 例如: 農業 魚業 森林業和野生生物 6. What are the consequences of uncontrolled usage of resources? 過度使用資源有什麼的結果 有什麼的結果 (1) Environmental degradation: 降低環境的質素 的質素 (a) Landscape destruction: 景觀受到破壞 到破壞 Over exploitation in forestry and the unrestricted hunting of wildlife has destroyed the scenery of the nature. 林業的過度開採和野生生物的不受限制捕獵會破壞自然生態的美麗景色 (b) Soil erosion: 土壤侵蝕 土壤侵蝕 Over exploitation in forestry and over grazing by animals remove the protective natural plant cover, thus enhance the action of wind and subsequently promote soil erosion. 林業的過度開採和過度的放牧 會把土地上重要的植被移走 這樣當有強風來臨的時 候 會把表面的土壤吹走 加速土壤侵蝕 (2) Exhaustion of non-renewable resources: 耗盡不可再生 耗盡不可再生資 不可再生資源 (a) Exhaustion of fossil fuel : It is estimated that the supply could only last for 150 years. 耗盡化石燃料 估計化石燃料會在一百五十年後用盡 (b) Over exploitation of renewable resources : 耗盡礦物質 若果不限制開採 某些重要的金屬將會在數十年內開採完

193 192 (3) Over exploitation of renewable resources : 過度開採可再生資 可再生資源 (a) Over exploitation in fisheries : 漁業的過度開採 It results in a decline in the regeneration of fisheries yields. 因過度捕魚使魚類沒有足夠的時間繁殖 引致魚類的產量下降 (b) Over exploitation in forestry 林業的過度開採 It results in a decline in the regeneration of forestry yields. 林業的過度開採 會使樹林沒足夠的時間及機會再生 引致林業產量的下降 (c) Malpractices in agriculture: 農業的不當運作: Destruction of natural habitats 破壞天然生境 Soil erosion 土壤侵蝕 Chemical (toxic) pollution. 化學(毒性)污染 Chemical fertilizers has adverse effect 化肥有害處: Chemical used in rearing livestock has adverse effect 牲畜濫藥有害處: 7. Explain the difficulties arise at recycling of metals. 解釋金屬在 金屬在循還再用所遇 再用所遇到的困難 困難 In theory these metals can be recycled, but in practice this is often difficult or impossible for various reasons: 理論上這等金屬可以循還再用 但實際上是很難實行的 1. The metal may be oxidized or converted into a form unsuitable for recycling. 該等金屬可能經氧化或轉化成一種不適合循還再用的形式 2. The quantities of the metal within a material may be so small that it is not worthwhile recovering it. e.g. The thin layer of tin on most metal cans. 在器具中的某種金屬的含量可能太低 故不值得將它抽提出來 例如在某些金屬罐面上的 一層薄薄的錫質 3. The metal is often combined with many other materials, which make it difficult to separate. 某些金屬可能和另外的一些物質結合在一起 令它難以分離

194 Explain the effect of over exploitation in fisheries. 解釋過 解釋過度開採漁業 採漁業的影響 的影響 Results in a decline in the regeneration of fisheries yields. Extinction of certain species and disturbance of the ecosystem. 因過度捕魚使魚類沒有足夠的時間繁殖 引致魚類的產量下降 這會引起某些品種的滅絕和擾亂生態的平衡 9. Explain the effect of over exploitation in forestry. 解釋過 解釋過度開採林業 採林業的影響 的影響 Results in a decline in the regeneration of forestry yields. Extinction of certain species, and a disturbance of the ecosystem, resulting in a Decrease in other fauna, landscape destruction and soil erosion. 林業的過度開採 會使樹林沒足夠的時間及機會再生 引致林業產量的下降 這會引起某些品種的滅絕和擾亂生態的平衡 結果引致植物種類的下降 景觀受到破壞和土 壤侵蝕 10. What are the undesirable effects of the chemical control of pests and weeds? 使用化學藥品 化學藥品控 藥品控制害蟲和雜草 和雜草有什麼不良 有什麼不良後果 The continued use of one pesticides to control specific pest often leads to the selection of a resistant strain. It is better to alternate the use of recommended pesticides rather than use the same one every time. 長時期使用同一種殺蟲藥以控制某種害蟲會使害蟲產生抗藥性 故此輪流使用不同的農藥效 果會較年年都使用同一種的農藥為佳 Some pesticides are very poisonous. When leaked out accidentally from the field may cause great harm to human being. They have to use with great care. 某些殺蟲藥的毒性非常高 當意外地漏出田野時 會對人類構成極大的傷害 故此 我們必 須小心使用農藥 The insecticides may kill non-target species. Many pesticides are non-selective (not specific) eg. DDT. Besides the pest, it also kills other organisms like invertebrates, fish, etc. This upset the natural control of population size in the ecosystem. 農藥可殺死非目標生物 大多數的殺蟲藥都不是選擇性的殺蟲藥(沒有專特性) 例如 DDT 除了殺死要殺滅的害蟲外 它亦會殺死其它的生物 例如無脊椎動物 魚類等 這樣會擾亂 自然界的生態平衡 干擾了生態系統中各種群的大小 They may have long poisoning effect. Some pesticides are long lasting, i.e. they are non-biodegradable. eg. DDT is fairly persistent and can accumulate in the fatty tissue as well as along the food chains. DDT reaches a high concentration at upper trophic level and may kill the animals which contain it. Even though the concentration is not sufficient to kill, it may cause harm. The birds may be infertile and the egg shells are so thin that they break during incubation.

195 194 許多農藥毒性深遠 某些農藥能持久不變 即是它們不會輕易被微生物降解 例如 DDT 頗隱定 能在生物的脂肪組織積聚 它沿食物鏈累積 在高的食性層次上 會達到很高的濃 度 那時便會殺死含有它的生物 就算它的濃度不足以殺死該生物 亦會構成傷害 如雀鳥 會喪失生育能力 因為蛋殼會變得很薄 在孵化時蛋殼會很容易破裂 They may harm the aquatic organisms. Fungicides usually contain mercury and copper. These heavy metals are poisonous. They may pollute the rivers and coast when they are washed away by rainfalls or leaked into the underground water course. 農藥會傷害水中生物 許多殺真菌劑都含有水銀和銅 此等重金屬非常毒 它們會污染河流 沖進海口時會污染海岸 或在下水道流出時污染海洋 11. What are the adverse effects of excessive use of chemical fertilizers? 過量使用化 過量使用化肥 有什麼不良後果 用化肥有什麼不良 The excessive use of chemical fertilizers will pollute the environment by causing 過量使用化肥會因以下原因污染環境 Soil erosion 土壤侵蝕 The excessive use of chemical fertilizers will decrease the soil fertility render the land unsuitable for agriculture. It is because the intensive use of chemical fertilizers implies that organic fertilizers are being replaced. The soil becomes lack of humus or organic matter, and thus the water retaining ability is greatly reduced. When the farmer abandons the land, the top soil cannot be protected by vegetation and may be washed away easily by rainfall leading to soil erosion. 過量使用化肥會減低土壤的肥力 使它不再適合耕種 因為大量使用化肥意味著有機肥料將 被取代 土壤會缺乏腐殖質及有機物 保水能力大為下降 當農民廢棄農田時 沒有植被保 護表土 表土會被雨水沖走 引致土壤侵蝕 Pollution 污染 When too much fertilizers are applied to the farmland, it will not be all absorbed by the crops. Some leached into the nearby rivers and lakes. These fertilizers act as the nutrients for the algae. The massive growth of algae will upset the ecological balance and pollute the water course. It finally choked up the rivers, a condition called eutrophication. The algae used up the oxygen in the water at night. This causes aquatic organisms die of suffocation. 當太多化肥施於農地時 農作物並不會完全吸收所有化肥 有些便會流進(淋溶)附近的河流 及湖泊 這些肥料會作為藻類的營養 促進它們的生長 藻類的大量繁殖會干擾生態平衡 污染水道 引致河道淤塞 這情況便稱為富營養作用 藻類晚間消耗水中氧氣來進行呼吸作 用 水中生物因缺氧而窒息死亡 Other effects 其他影響 The manufacture of chemical fertilizers would release harmful gaseous into the atmosphere leading to air pollution and global warming. In addition, the leakage of fertilizers into the underground water may contaminate the drinking water. 生產化肥會釋出有毒氣體 引致空氣污染及全球暖化 此外 化肥可滲入地下水 引致食水 污染

196 What are detrimental effect of land clearance on the ecosystem? 闢地會對生態系統做 會對生態系統做成什麼的傷害 成什麼的傷害 傷害 1. Depletion of lot of plant and animal species. 很多動植物品種會消失 The removal of natural habitat will lead to the extinction of many species. 自然生態環境的移除會引致很多品種絕種 2. Loss of a lot of valuable medicine. 損失許多有用的藥物 Many important Chinese herbal medicines are come from forest flora. 許多有用的中草藥都是來自森林植物的 3. Reduce the removal of carbon dioxide and the renewal of oxygen. 減少二氧化碳的排除和新鮮氧氣的供應 Vegetations are important in producing oxygen and removal of carbon dioxide. There may be green house effect as a result of increasing atmospheric carbon dioxide level. 植物在產生氧氣的和排除二氧化碳方面很重要 二氧化碳水平的的上升最終會引起溫室效應 4. Destroy the beauty of landscape. 破壞美麗的景觀 5. Soil erosion. 土壤侵蝕 Land clearance may lead to soil erosion as peoples abandon the land later. It is because plant has the function of holding the soil particles, protecting the soil from washing away by heavy rains and adding organic matter to the soil. 闢地會引致土壤侵蝕 當人們廢棄闢地而來的農田時 因為沒有植物抓緊泥土的顆粒 保護 表土免受雨水的沖刷 亦不再增加土壤中的有機物 這會引起土壤侵蝕 13. What are the impact of land reclamation on marine organisms? 填海會對海 會對海洋生物造 生物造成什麼衝擊 成什麼衝擊 衝擊 1. Destroy the habitats of marine organisms. 破壞海洋生物的自然生境 There will be a loss of marine habitats along the original shore line due to reclamation.there will be a loss of breeding ground or feeding ground of many species. 因為沿海岸線的海洋生境會大量消失 許多品種的魚類都會失去它們的捕食和交配地區 2. Marine organisms are directly killed by burying the animals as a result of dumping of soil at the reclaimed sites. 填海時把泥土直接投進海中亦會把大量的動物埋藏 使到許多海洋生物被殺死 3. Increase in suspended solids in seawater. 增加海水中的懸浮粒子 This reduces light penetration in the water column thus affecting photosynthetic activity of phytoplankton. 這會減低射進海水中的光強度 影響浮游植物的光合作用 The zooplankton would also be affected as they feed on phytoplankton. 浮游動物也會受到影響 因為它們靠捕食浮游植物維生

197 196 In turn the food for the predator community such as fish will decrease and the entire food web will be affected. 因為浮游動物減少會減少獵食者如魚類的食物 最終整個食物鏈都會受到影響 The soil particles may clog the fish gills. 在水中懸浮的泥土顆粒亦會阻塞魚的鰓部 The feeding of filter feeders is seriously affected. 許多濾食性獵食者 例如蠔等 都會受到嚴重的影響 4. Increase in nutrient level in seawater. 增加海水中的營養水平 Nutrients from the sediment are released into the seawater causing eutrophication (red tide). 填海時的泥土會釋出營養 引致海水的富營養作用(紅潮) 5. Increase in toxin level in seawater 增加海水中的毒素水平 The soil may contain heavy metals and organic pollutants which poison the sea organisms when dissolved into seawater 泥土中可能含有重金屬及有機污染物 會污染海水 毒害海洋生物 6. Change in shore line may affect the flow pattern and flow rate of water. There will be an increased wave action in harbour due to excessive reclamation. 海岸線的改變可能影響水流的速度和水流的模式 在海港中的過度填海會使到海浪增加 Check point 測試站 (59) 14. Describe the effect of dust and smoke particles on the global temperature. 塵粒和煙霧顆 粒和煙霧顆粒對 煙霧顆粒對地 粒對地球的溫度有什麼影響 球的溫度有什麼影響 Dust and smoke particles reduces the visibility, lower the temperature of the Earth. (ice-box effect) 塵粒和煙霧顆粒會減低空氣的能見度 減少陽光進入地球 降低地球的溫度(冰箱效應) 15. Describe the effect of air pollution on vegetation. 空氣污染對植物有什麼影響 對植物有什麼影響 有什麼影響 The presence of dust and smoke particles reduce the available light energy for photosynthesis. Damages to vegetation: sulphur dioxide, nitrogen dioxide can cause the collapse of leaf tissues. 空氣污染物例如二氧化硫 二氧化氮等會引致樹葉組織萎縮 尤其是海綿組織 塵粒及煙霧顆粒亦會減少給光合作用進行的光能 16. Describe the effect of air pollution on causing human diseases. 空氣污染對人類健康 人類健康有什麼影響 健康有什麼影響 有什麼影響 Causing human diseases: as lung irritants that cause respiratory diseases. Asbestos dusts: lung cancer. Tetramethyl lead: damage the nervous system. Carbon monoxide: reduces the oxygen carrying capacity of blood. 空氣污染會引起人類疾病 塵粒和煙霧顆粒亦會刺激肺部 引致呼吸道疾病 例如支氣管炎和哮喘 從工廠排放出來的石棉及汽車煞制時磨擦出來的石棉會引起支氣管病和肺癌

198 197 從汽車廢氣排放出來的含鉛化合物可在骨中積聚 破壞神經系統 一氧化碳會減低血液的帶氧能力 17. Describe the effect of air pollution on deterioration of materials. 空氣污染對物質的侵蝕 對物質的侵蝕有什麼影響 侵蝕有什麼影響 有什麼影響 The acid rain formed by dissolving nitrogen dioxide and sulphur dioxide in the atmosphere may deteriorate the concrete buildings and rocks. The acid rain also increases the acidity of soil. In some industrial areas, the soil may be so acidic that the plants cannot grow. 大氣中的二氧化氮和二氧化硫會溶解於雨水中 變成酸雨 它們會腐蝕混凝土建築物和石塊 酸雨亦會增加土壤的酸性 在某些工業區 泥土可能變得很酸 再也不適合植物的生長 18. Describe the effect of increased concentration of CO2 on the global temperature. 二氧化碳 二氧化碳濃 化碳濃度上升 度上升對地球的溫度有什麼影響 球的溫度有什麼影響 Carbon dioxide in the atmosphere traps the sun's heat like a green house and cause an increase in Earth's temperature (green house effect). 大氣中的二氧化碳可像溫室般把陽光的熱能困鎖著 令地球溫度的上升(溫室效應) 19. Explain green house effect. 解釋溫 解釋溫室效應 室效應 Carbon dioxide in the atmosphere traps the sun's heat like a green house and cause an increase in Earth's temperature (green house effect). The rise in temperature that green house effect produces will cause the gradual melting of the polar ice caps and consequent rise in sea level. This would in turn cause flooding of low-lying land. 太陽的光波能穿越大氣層令地球表面的物質受熱 但是物件所放出的熱能是較長的電磁波 被二氧化碳所阻擋 不能回到太空外 結果 二氣化碳把熱能困於大氣層內 就像溫室中的 玻璃把熱能困在溫室內的道理一樣 溫室效應會引致地球的溫度上升 使兩極的冰塊溶化 令水平面上升 這樣會引致低窪地帶被海水淹蓋 20. Explain the beneficial function of the ozone layer. 解釋臭 解釋臭氧層的益 層的益處 Between 15 and 40 kilometres above the earth is a layer if ozone. A large amount of the potentially harmful ultra-violet radiation is absorbed and so prevented from reaching the earth's surface. Living things are protected from radiation that otherwise would destroy them by changing the structure of their nucleic acids, causing sun burnt and skin cancer. 地球上方十五至四十公里處有一臭氧層 由紫外光輻射射擊氧氣所造成 具危險性的紫外光 輻射會被吸收而不能到達地球表面 生物可免受紫外光輻射的傷害 因為紫外光能改變核酸 的結構 引致皮膚灼傷及皮膚癌

199 With an example, explain the effect of air pollutants on ozone layer. 用例子解釋空 子解釋空氣污染對臭氧層的影響 層的影響 Pollutants such as the chlorofluorocarbons (CFC) can affect the ozone layer. They enter into the stratosphere irreversibly react with ozone molecules. The ozone molecules are broken to oxygen gas. This beneficial ozone layer is being damaged by atmospheric pollution to the point where a hole in it had appeared over the Antarctic and possibly the Arctic too. 許多污染物都可破壞臭氧層 其中最出名的是氯氟碳化物(CFC) CFC 用於冰箱作為冷凍劑 它惰性特別強 不容易降解 能保持不變地進入同溫層 使臭氧分解為氧氣 這層有益的臭 氧層正被空氣污染所破壞 在南極的臭氧層已穿了一個洞 可能北極也有 22. Explain the two origins of sewage and how do they create a biochemical oxygen demand. 解釋污 解釋污水的兩 水的兩個來源及它 個來源及它們 及它們如何造 如何造成生化需氧量 生化需氧量 氧量 Sewage has two main origins: from industry and from the home. Domestic effluents is 95-99% water, the remainder being organic matter. Organic material is harmless, but it acts as a food source for many saprophytic organism, especially bacteria. Aerobic saprophytes decompose the organic material - a process called putrefaction - and in so doing use up oxygen. This creates a biochemical oxygen demand (BOD). 水質污染是排放家庭廢水(包括 糞便 洗潔精 殺蟲劑等)和工業廢水(包括 染料 洗潔精 和金屬鹽)等入河流和海洋而引起的 家庭廢水(污水)有 95-99%是水 其餘為有機物 有機物本身無害 但它是很多腐生生物 尤 其是細菌的食物來源 在有氧的情況下 需氧腐生生物會將有機物分解 稱為腐敗作用 此 過程需要氧氣 產生生化需氧量 簡稱 BOD 一詞 23. Explain the effect of untreated sewage on aerobic species. 解釋排放未 解釋排放未經處理污 經處理污水入水道 水入水道對需氧 對需氧生物的影響 生物的影響 Where sewage is deposited untreated into relatively small volumes of water, i.e. rivers and lakes rather than the oceans, the BOD may be great enough to remove entirely the dissolved oxygen. This causes the death of all aerobic species, including fish, leaving only anaerobic ones. In addition to the death of aerobic species, these conditions can result in the build up of ammonia and hydrogen sulphide from anaerobic decomposition of sewage. The chemicals are toxic and result in an almost lifeless river. 若污水未經處理就排放到相對較小的水體時 即河川和湖泊而非海洋時 BOD(生化需氧量) 可大至足以完全耗盡所有氧氣 從而導致所有需氧生物包括魚類的死亡 只剩餘一些厭氧品 種 在沿河川多個不同地點都有污水排入的情況下 可能在大部份河長的河水都有缺氧狀態 這樣的條件除了令需氧物種死亡外 還導致污水缺氧降解所產生的氨和硫化氫積聚 這些化 學物質有毒 可使河川幾乎變成沒有生命的死河

200 What is eutrophication? 何謂富 何謂富營養作用 營養作用 作用 When an excess of nutrients is introduced into a freshwater habitat (rivers), it causes a dramatic growth in certain kinds of algae. When the nutrients have been used up, the algae die, and the bacterial decomposers which feed on the dead algae use up the oxygen in the water giving rise to an biochemical oxygen demand. This may be result in oxygen depletion and death of most living organisms in the rivers. 當過量營養排放進淡水生境 例如河流時 便會產生富營養作用 引致某些藻類急劇的增加 稍往下游 當營養用盡時 藻類會死亡 細菌開始把藻類分解 分解藻類時需要使用水中的 氧氣 這樣會引起生化需氧量 需氧生物(魚類等)因缺氧而全部死亡 25. Explain the cause of red tide. 解釋紅 解釋紅潮的成因 的成因 Red tide is a type of eutrophication caused by red algae bloom. Usually the algae level in an aquatic area is limited by the nutrient level available. During summer time, the sea water is warm. The temperature is favourable for the growth and multiplication of algae. If the nutrient level is suddenly increased due to the influx of nutrients produced by pollution, eutrophication occurs. 紅潮是由一種紅色藻類大量繁殖所引起的富營養作用 通常海中的藻類水平是受到營養水平 所限制的 當夏天來臨的時候 海水變得溫暖 溫度變得適合藻類的生長和繁殖 遇上流進 海口的污水而令營養水平急速上升 便會發生富營養作用 引致紅潮 26. Explain the effects of red tide. 簡述紅潮 簡述紅潮的影響 的影響 * Due to a sudden increase in the algae population during eutrophication, the dissolved oxygen available to fish or other aquatic organisms decreased due to the increased uptake by the respiration of algae. 因為富營養作用而引致藻類大量繁殖 藻類在晚間會把水中的氧氣用掉 使到魚類及其他 海洋生物沒有氧氣呼吸 * The shortage of dissolved oxygen may lead to the death of such aquatic organism. 在缺氧情況下會引致該等水生生物大量死亡 * Moreover, some types of micro-organisms causing a red tide may be toxic to fish or other organisms. 此外 某些引起紅潮的微生物會分泌毒素毒害魚類及其他海洋生物 * Some types of red tide may cause direct harmful effects to a person's health. 某些紅潮可以對人類的健康構成直接的傷害 * When the nutrients are exhausted, the algae will die. The decomposition of the dead bodies of the algae causes further decreases in dissolved oxygen. 當營養耗盡 藻類開始死亡 細菌在分解死亡的藻類時 需要使用氧氣 引致溶氧量進一 步減少

201 What is the main cause of oil pollution? 由石油所引 石油所引起的海 起的海水污染的成因是什麼 的成因是什麼 Spilling of oil during oil tanker accidents mainly causes oil pollution. In addition, there is deliberate discharge of waste oil from ocean-going vessels, accidental spillage in harbors when oil is transferred from ship to shore. 大部分由石油引起的海水污染的原因是非法在海面清潔油船的油罐 非法傾倒廢油 或是油 船發生意外時洩漏原油 28. Describe the effect of oil pollution on water birds. 說出油污 說出油污對海鳥的影響 的影響 Oil spills is very damaging to water-birds. The oil coats their feathers. The birds, while trying to clean themselves by preening, can ingest the oil and be poisoned; or the oil may deposit on their plumage and destroy their natural heat insulation. Bird will become chilled and die. Heavily oiled bird can lose their buoyancy and drown. 油污會傷害海鳥 這些海鳥在嘗試用嘴清潔留於羽毛上的油污時 會吃進石油 因而中毒 海鳥還會因羽毛沾油不能飛翔而特別危險 油污還會降低保溫的能力 造成低溫致死 被嚴 重油污沾污的海鳥會喪失浮力 因而會遇溺 29. Describe the effect of oil on sea plant. 說出油污 說出油污對海中植物的影響 中植物的影響 The oil coats seaweed, preventing photosynthesis. 油污包著海藻 阻礙光合作用 30. Describe the effect of oil on shellfish. 說出油污 說出油污對貝殼類 貝殼類的影響 的影響 The oil covers the gills of shellfish, interfering with feeding and respiration. 油污遮蓋貝殼類的鰓 干擾攝食和呼吸 31. Explain why the top consumers are more affected by insecticides (eg.ddt) than lower consumers. 為什麼高級 所影響 為什麼高級消費者較低 消費者較低級 較低級消費者更易 費者更易受 更易受農藥(DDT)所影響 所影響 1. DDT is sprayed on the field to kill the pests. The crops absorb DDT at low concentration. DDT(滴滴涕)施於農田以殺死害蟲 穀物吸收了低濃度的 DDT 2. DDT is non-biodegradable. It cannot be excreted or broken down in the tissues. DDT 很難降解 亦不會排出體外或被身體分解 3. One pest feeds on many crops and one carnivorous bird feeds on many pests, DDT will accumulate in the body and concentrate along the food chain. 一隻害虫可吃許多穀物 而捕食牠的雀鳥可吃許多的害虫 故 DDT 會在身體內積聚 且 沿食物鏈不斷提升 4. Finally the top consumers (birds) will have the highest concentration of DDT in their tissues. They become poisoned and some may be killed. Even the concentration is not sufficient to kill, it may cause harm.

202 201 最終頂級消費者(鳥類)會有最高的 DDT 濃度 牠們會中毒 有些會死亡 就算 DDT 濃 度未高至致命 亦會對動物構成傷害 Check point 測試站 (60) 1. State the 3Rs principle and its importance in pollution control. 說出在控 說出在控制污染所採用的 3R 原則及其重要性 及其重要性 Reduce, Reuse and Recycle the resources. 減少使用 再三使用及循環再造 Importance: minimize pollution and run out of resources 重要性: 減少污染及資源耗盡 2. State the 3 key pollution control strategies in Hong Kong. 說出香 說出香港控制污染的三大策略 三大策略 策略 (1) To reduce municipal solid waste 減少都市固體廢物 (2) To reduce air pollution 減少空氣污染 (3) To solve sewage problem 解決污水問題 3. State the 4 main topics in reduction of municipal solid waste. 說出減少 說出減少都 減少都市固體 市固體廢物的四 物的四大綱領 綱領 1. Source separation of solid waste 固體廢物源頭分類 2. Recovery and recycling programs 回收及循環再造計劃 3. Reduction on plastic bags 減少使用膠袋 4. Development of EcoPark 發展環保園 4. Explain what the government has done in the reduction of air pollution. 解釋政府 解釋政府在 政府在減少空 減少空氣污染方面所作的努 所作的努力 The use of leaded petrol had been banned in 自 1999 年起禁用含鉛汽油 Adopting higher fuel sulphur content and vehicle emission standards. 採用嚴格的汽油含硫及廢氣排放標準 Promoting the use of liquefied petroleum gas, a cleaner fuel, in public light buses and taxis. 鼓勵小巴和的士採用更潔靜的液態石油氣燃料

203 202 Requiring the installation of catalytic converters in all diesel vehicles to remove nitrogenous compounds, carbon monoxide and incomplete burnt hydrocarbons in exhaust fumes. 要求柴油車輛安裝催化轉化器以減少氮氧化物 一氧化碳和未燃燒的碳氫化合物排放 Reducing exhaust fumes by switching off engines while waiting. 推行 停車熄匙 措施以減少汽車的廢氣排放 5. State and explain some air pollution control methods. 說出並解釋一些控 說出並解釋一些控制空氣污染的方法 的方法 1. Remove the toxic components (especially petroleum derivatives and sulphur) from the fuel and refuse before burning. 在燃料中及廢氣中移除有害物質(特別是汽油衍生物及硫磺) 2. After burning, the pollutants in the smoke can be removed by means of filtering, electrostatic precipitation, or dissolving them by certain solvents. The incinerators in Hong Kong are all fitted with one of these devices. Using catalytic converters in car exhaust systems. 在燃燒後的污染物可用過濾設施來移除 例如使用靜電過濾器 或把它溶解於某些溶 劑中 香港的焚化爐都配有此等除污設施 在汽車的排氣系統安裝催化轉化器 3. Increase the use of alternative energy sources such as solar energy, hydro-electricity, wind energy, tidal power and geothermal power, etc. 增加使用其他能源 例如太陽能 水力發電 風能 潮汐能及地熱能 4. Smoke control by legislation : 立法控制污染 (1) Factory owners are fined if they allow too much smoke to be emitted out. 工廠若排出過多的廢氣 東主會受到檢控 (2) Exhaust fumes from motor vehicles are checked by police and their owners will be fined if the amount of smoke exceeds the standard value. 警察會檢查汽車所排放出來的污染物 超標者會被檢控 5. Plant green vegetation everywhere so that carbon dioxide can be recycled. 在各處種植植物以吸收空氣中的二氧化碳 使它可循環再用 6. Explain what the government has done in solving sewage problem. 解釋政府 解釋政府在 政府在解決污 解決污水問題所作的努 所作的努力 1. User pays sewage charge: 用者自付排污費: The consumer has to pay a sewage charge on the volume of water supplied. The charge not only covers part of the cost of sewage treatment works, but also encourages us save water and reduces sewage discharge. 使用者須為所使用的水付出排污費 此費不單可補助部分污水處理費用 還可教育用戶節 約用水 減少污水的排放

204 The Harbour Area Treatment Scheme : 淨化海港計劃 It is an overall sewage collection and treatment scheme for areas on both sides of Victoria Harbour. 它是環繞維港兩岸區域所進行的污水收集及處理綜合工程 It involves the construction of long deep underground tunnels to carry sewage from both Hong Kong and Kowloon side to a sewage treatment plant at Stonecutters Island for chemical treatment and disinfection. 它涉及建造一個很長的深層隧道系統 將來自港島及九龍的污水 輸往昂船洲的污水處理 廠作化學處理和消毒 7. State and explain some water pollution control methods. 說出並解釋一些控 說出並解釋一些控制水質污 制水質污染的方法 的方法 (a) Effluents from the factories should be controlled. Toxic substances should be prevented from entering water. 必須控制從工廠排放出來的污水 阻止有毒物質進入下水道 (b) Domestic sewage should be treated by sewage treatment plant before discharging into river or sea. 家居污水在排放前必須經過污水處理 才能排放到河道或海中 (c) Agricultural effluent is treated by integrated farming system. Solid wastes are collected and converted to compost. 農業污水可用綜合農業系統來處理 收集到的固體廢物可用作堆肥 (d) Biodegradable pesticides or biological control methods are used to kill the pests instead of DDT which requires a very long time to degrade. 改用可生物降解的殺蟲藥或生物控制法來殺死害蟲 而棄用 DDT 因為 DDT 需要一段很 長的時間才能降解 (e) After an oil spill, chemicals and microbes can be used to break down the oil to reduce the adverse effects of oil pollution. 發生油污後 可用化學物品和微生物來將油污分解 減少它對海洋生物的不良影響 Peoples are educated through mass medium or campaigns like the clean Hong Kong campaign to keep the water clean by not littering. 透過大眾傳播媒介或舉行像 清潔香港運動 等運動來教導人們不要在水中丟棄垃圾 (f) Industrial wastes are collected and treated in the chemical Treatment Plant at Tsing Yi. Heavy penalty is put by the government on the discharge of it. 收集工業污水然後進行污水處理 例如在青衣的化學處理廠 未經處理的污水若排放進水 道中 將會受到政府的重罰 8. Explain the problems in recycling. 解釋循環 解釋循環再 循環再造所遇到的困難: 困難: 1. High costs involved in collection and separation of waste materials. 收集和將廢料分類的成本很高 2. The public awareness of the importance of environmental protection is still relatively low. 公眾的環保意識仍然很薄弱

205 Small house sizes in Hong Kong restrict waste separation and storage. 香港的屋宇細小亦限制了垃圾的分類及儲藏 4. The low prices and lack of market demands of some recovered materials (eg. plastics and glass) 回收的物料價值很低(例如塑膠及玻璃)及缺乏市場亦限制了循環再用的發展 9. Describe the modern methods of sewage treatment. 簡述現 簡述現代處理污 代處理污水的方法 水的方法 1. Primary treatment 初級污水處理 級污水處理 水處理 Sewage is passed through a series of screens to remove large objects, such as boxes and rags, then through a finer screen to remove grit. The sewage then passes into sedimentation tanks. The sludge is taken off for anaerobic digestion. The supernatant liquid, or effluent, passes onto the next stage for secondary treatment. 污水先經過一連串的粗篩以去除大塊物件 如碎石 木頭 木箱等 以免阻塞處理廠的 管道和設備 跟著經過幼篩以隔除碎屑 污水跟著流入有圓錐形底部的大池中(沉澱池) 有機物質 瘀泥和沙會沉降到池底 沉降下來的物質稱為污泥 會定期自池底移到污泥 消化池進行缺氧呼吸消化 已除去大部分固體廢物的污水稱為廢水 由沉澱池頂部排走 流入另一個污水池(曝氣消化池) 進入下一階段 次級污水處理 2. Secondary treatment 次級污水處理 級污水處理 水處理 Aerobic microorganisms are used to break down most of the organic matter in the effluent. The organic matter in the sewage is used as a nutrient medium for the growth of a great variety of aerobic microorganisms in large tanks. Oxygen levels are kept at a very high level by constantly aerating the sewage, either by bubbling air through or by rapidly rotating paddles. 此法應用活性污泥法 污水中的有機物會作為微生物的食物 幫助居於大水池中一系列 的有氧呼吸微生物生長 水中的氧氣濃度維持在高水平 這可透過在水中加氣來達到 常用的方法是在水中打氣或快速攪動螺旋葉片 處理終結時 大部分的水中有機物都會 被除去 留下的污泥含有大量的微生物 這些微生物一部分會循環再用 作為下一次污 水處理的種子 餘下的便會移走 進行無氧呼吸的污泥消化 3. 污泥的 污泥的缺氧分解 缺氧分解 分解 Sludge is transferred to a large air tight tank (anaerobic digestion tank). Methane (biogas) is the only thing produced in anaerobic conditions. Temperature must exceed 15oC. The methane produced is used to heat up the digester. Sometimes it is used to generate electricity which can be used to power the sewage plant. Digested sludge is then dried. Often it is used as landfill in reclamation. It may be applied to farm land as a soil conditioner. It improves the water-retaining capacity of the soil and supplies certain mineral salts, such as phosphates and nitrates. 污泥會被移進密封的大池(缺氧消化池) 分解成簡單的化合物 釋出甲烷(沼氣) 溫度須 長期維持於 15 oc 以上 所釋出的甲烷可將消化池加熱 或用作發電 以供應整個污水處 理廠的電力 消化過的污泥排入大池(乾燥床) 再經過空氣乾燥以減低水分 生成的半 固體物質可用作填海 這些污泥是良好的土壤改善劑 它可增加土壤的保水力和肥力 例如磷及硝酸鹽

206 Draw a flow diagram of treating sewage in a city sewage treatment plant. 繪出污水處理廠 水處理廠處理污 處理污水的流程圖 水的流程圖 Sewage 污水 Screening 篩隔 Sedimentation 沉澱 Sludge 污泥 曝氣消化池 activated sludge 活性污泥(含有微生物) Aerated digestion tank (containing microorganisms) sludge setting tank 污泥沉澱池 anaerobic digestion tank 缺氧消化池 methane 甲烷 liquid 經處理廢水 digested sludge 已消化污泥 chlorination 加氯氣 drying bed 乾燥床 to sea 排入海 half dry sludge 半乾污泥 11. Give two reasons for treating sewage, 說出兩個 說出兩個處理污 處理污水的理由 水的理由 Firstly, sewage can contain pathogens which cause disease. Secondly, by treating sewage, pollution of the environment can be avoided. 進行污水處理有兩個原因 首先 污水含有引起疾病的病原體 再者 經過處理後 環境的 污染便可大為降低 12. Explain the need for conservation. 解釋保 解釋保育的需要 的需要 Conservation is the wise management of our environment so as to maintain a balance between harvest and renewal so that there will be a continual yielding of natural resources. 保育是良好地運用天然資源以使它們不會受損 在收獲與重生間取得平衡 使資源可源源不 絕的供應

207 Explain the importance of maintaining biodiversity. 解釋維持生物多 解釋維持生物多樣 維持生物多樣性的重要性 性的重要性 1. Every species helps scientists understand how life has evolved and how it will continue to evolve. 每個品種均可幫助科學家瞭解生物的起源及它如何進化 2. The organisms in an ecosystem are interdependent. Each species forms important parts of food chains and plays a specific role in the ecosystem. 生態系內的生物是互相依賴的 每個品種於食物鏈內都有其特別功能 3. Biodiversity is our heritage, just like art and cultural achievements. We have the responsibility of keeping it. 生物的多樣性像藝術和文化般 是我們的遺產 我們有責任保存它 4. Almost all food crops are domesticated from wild tropical plants. Plant breeders and farmers rely on their genetic diversity to improve crop yield, develop new crops and pests and diseases resistant crops. 差不多所有穀物都是從野生植物馴養而來 馴養者及農夫依賴野外植物的相異基因 5. Wild plants supply us oils, dyes, fibre, paper and other useful products. 野生植物為我們提供油類 染料 纖維 紙張和各種有用物質 6. Wild plants supply us herbal medicines. 野生植物為我們提供草藥 7. Wild plants and animals are a source of beauty, wonder, joy and recreational pleasure for us. Wildlife tourism enables people to visit natural environments for relaxation. It also helps to educate people about the importance of conservation. Wildlife tourism is a kind of business, it provide jobs and income for many people. 野生動植物為我們提供美景 歷奇及娛樂 生態旅遊可使人們從緊張的生活鬆弛下來 又 可教導人們環保的重要性 同時它亦是一盤生意 為許多人提供職業及收入 14. What are the causes that lead to endangered species? 什麼原因造 什麼原因造成物種 成物種瀕危? 瀕危 1. Commercial exploitation or over harvesting of a species either legal or illegally: 因商業理由而進行的合法或非法過度開採或獵殺 This causes population drop to a very low level. eg. the hunting of tiger for their bodies as food and medicine, the killing of elephants for their ivory, the killing of turtles for their shells. 這使種群數目下降至非常低的水平 例如捕殺老虎作食物或醫藥 捕殺大象以取象牙 捕 殺烏龜以取龜殼 2. Indiscriminate hunting or collection: 胡亂的獵殺及收集 It decreases many wildlife populations, eg. hunting for sport results in disappearing of leopards. 使許多野生種群數目下降 例如為娛樂而獵殺使獵豹面臨絕種 3. Destruction of natural habitats: 自然生境被破壞 Land cleared for urban development, construction of highway and recreation purpose. eg. golf course at Sha Lo Tung will destroy Hong Kong s best dragonfly habitat.

208 207 闢地作市區發展 建築高速公路或娛樂用途 例如在沙螺洞建高爾夫球場便會破壞香 港最好的蜻蜓繁殖場 Acid rain has destroyed the forest. 酸雨破壞了森林 Industrial wastes and agricultural wastes have polluted the streams and rivers. 工業廢料及農業廢料污染了溪澗及河流 4. Predation by abandoned animals: 被遺棄了的動物所捕食 The introduced cows and sheep may over graze the plants on island. 引進的牛羊被遺棄後可過度牧食島上的植物 15. State some ways for the general public to protect the endangered species. 說出一些普羅 說出一些普羅大 普羅大眾可保護瀕危 可保護瀕危物 瀕危物種的方法 的方法 1. Do not buy items such as ivory products, leopard furs or tiger skins. 不要購買用瀕危物種造成的用品 如象牙製品 豹皮大衣或老虎皮等 2. Do not eat endangered animals 不要吃瀕危物種 3. Do not keep endangered animals as pets. 不要飼養瀕危物種作寵物 4. Do not engage in hunting for sport. 不要為娛樂而捕獵瀕危物種 5. Do not pick or collect specimens of plants when out for walk in countryside. 在野外旅行時 不要採摘植物作標本 6. Have an awareness of how man s activities endanger plants and animals. 對人類的活動會影響瀕危物種的生存要有警覺性 7. Support signature campaigns to rescue endangered species. 支持為拯救瀕危物種而舉行的簽名運動 16. Explain how the related authorities can protect the endangered species. 解釋有關機構如何可保護 解釋有關機構如何可保護瀕危 有關機構如何可保護瀕危物 瀕危物種 1. The government protects the endangered species by legislation. The following practices are prohibited: 政府透過立法保護瀕危物種 禁止: Hunting or disturbance of wild animals or their nests. 捕獵野生動物或騷擾其巢穴 Feeding wild animals. 餵飼野生動物 Damaging plants in any forest. 破壞樹林中的植物 Sale and possession of protected wild plant and animal species. 售賣及管有受保護的野生生物

209 Breeding programs are set up by research centres, like 科研機構設立育種計劃 如: Artificial insemination (captive breeding) in the breeding of panda. 繁殖熊貓時的人工授精(人工育種) Captive breeding in the conservation of Romer s tree frog. 拯救盧文氏樹蛙的人工育種 Endangered plant species (eg. orchid) are reproduced by artificial propagation. 瀕危植物(如蘭花)可用人工繁殖方式育種 3. Gene banks are set up by research centres: 科研機構設立基因庫: Seeds, sperm, ova, tissues, blood products and DNA of endangered species are stored in liquid nitrogen vessels to keep viability. They may be used for the later breeding. 把瀕危物種的種子 精子 卵子 組織 血液成分和 DNA 等 於液態氮中冷藏以保持其生 命力 以用於稍後的人工育種 4. Through education programs run by government or conservation groups, the public are told the importance of conservation 可透過政府或環保團體所舉行的教育活動來提高公眾的環保意識 17. Explain the government s work in the conservation of habitats. 解釋政府 解釋政府在生 政府在生境 在生境保育所做的工作 的工作 (1) Country parks 效野公園 They are set up by the government for nature conservation, countryside recreation, education and scientific studies. The conservation measures are : 這些公園由政府設立 用作自然保育 鄉效娛樂 教育和科研 保育措施如下: tree planting and vegetation management. 植樹和植被管理 preventing of hill fire. 防止山火 setting up of bird-nest boxes for bird breeding. 設置巢箱供雀鳥繁殖 building of educational facilities, such as visitor centres and natural trails. 提供教育設施 如遊客中心和自然教育徑 (2) Natural reserves 自然護理區 There are two nature reserves in Tai Po Kau and Mai Po. The one in Tai Po is the natural habitats of many species of butterflies and birds. Visitors are welcome there. While in Mai Po are fish ponds, gei wai, reed bed and migratory birds. Permission is needed for public visit. 香港有兩個自然護理區 分別位於大埔滘及米埔 大埔的是許多蝴蝶和雀鳥的棲息地 歡 迎遊客參觀 米埔的有許多魚塘 基圍 蘆葦床和候鳥 公眾須申請才可參觀

210 209 (3) Marine reserve 海岸保護區 There is a marine reserve in Cape D Aguilar. It is a rocky shore rich with coral that all coastal activities are prohibited. It is for conservation and scientific study only. 鶴咀有一個海岸保護區 那是擁有豐富珊瑚礁的岩岸 嚴禁一切捕魚和水上活動 只供保 育和科研 (4) Marine parks 海岸公園 There are four marine parks. Recreational activities are allowed (like swimming and diving) but collection of specimen is prohibited. 香港有四個海岸公園 遊客可在公園內作消閒活動(如游泳及潛水) 但是禁止採集標本 (5) Sites of special scientific interest (SSSI)具特殊科學價值地區 Areas with special animals and plants like Mai Po Marshes, Hoi Ha Wan and the Cape D Aguilar are planned to be SSSI. No development will be allowed there except for conservation. 具有特殊動植物品種的地區(如米埔濕地 海下灣和鶴咀)被劃定為具特殊科學價值地區 那裏預留作保育區 不可發展 (6) Ramsar site 拉姆薩爾濕地 It arose from an international convention in All participating countries must at least designate one Ramsar site (wetland) within their country for conservation. The one in Hong Kong is the Mai Po Inner Deep Bay. 由 1971 年的國際會議所倡議建立 締約國須在本國內最少劃出一個拉姆薩爾濕地 進行 保育 香港的位於米埔內后海灣 (7) Wetland Park 濕地公園 It is a piece of re-constructed wetland at Mai Po which house many water birds and wildlife. It opens for the public and serves the purpose of displaying the biodiversity of Hong Kong s wetland. 這是一片位於米埔的經重建濕地 它是許多水鳥及野生生物的居所 開放予公眾作為旅遊 景點及展示香港濕地生態系的多樣性 18. Explain ecological restoration of damaged land with the use of afforestation as an example. 用植林 用植林作例子解釋受 子解釋受破壞土 破壞土地的生態重建 的生態重建 Ecological restoration is to restore the damaged habitats close to their natural state. 生態重建是將受損的生境回復至接近原貌 Afforestation 植林 The cutting of trees for fuel wood and burning down trees for farm land in the past have made the hillsides barren. Afforestation aims to reduce soil erosion has been practiced for hundred years. Fast growing trees like Taiwan Acacia and paper-bark tree are commonly planted in the program. The forest provides food and shelter for local animals. The woodland area has increased from 4% in 1940 to 17% now.

211 210 過去鄉民砍伐樹木作燃料及燒毀林地作農地 令到很多山頭變成禿地 此百年間 政 府不斷植林以減少土壤侵蝕 通常會種植快速生長的樹木 如台灣相思及白千層 樹林能 為原生動物提供食物和居所 自 1940 年至今 林地的面積已由 4%升至 17% 19. Explain the importance of afforestation. 解釋植 解釋植林的重要性 的重要性 1. Control of soil erosion 控制土壤侵蝕 2. Maintain the fertility of the soil 維持土壤的肥力 3. Provide food, cover and shelter for wild life 為野生動物提供食物 遮蓋和居所 4. Removal of carbon dioxide and renewal of oxygen 增加氧氣 移除二氧化碳 5. Provide natural resources for rural inhabitants: 給鄉民提供天然資源 They may get food and fruit. 提供食物及水果 Their cattle may have grass to eat. 為牛隻提供糧草 They can get fire wood for cooking. 提供木柴作燃料 They can get herbal medicine for treatment of illness. 提供草藥治病 6. Town inhabitants may obtain recreation through the following ways : 市區居民亦可透過以下途徑獲取娛樂 Countryside provides places for picnic and camp sites. 鄉郊提供旅行及露營的地方 It provides a sense of enjoyment and contentment for people who want to appreciate nature. 給喜好鄉郊生活的人提供欣賞自然界的機會及滿足感 It provides natural trails for educational purpose. 提供作教育用的自然教育徑 20. What is meant by sustainable development? 可持續 可持續發展是什麼意思? 是什麼意思? Sustainable development is development that meets the needs of the present without compromising the ability of future generations to meet their own needs. 可持續發展是指既能滿足我們現今的需要 而又不損害子孫後代 能滿足他們的需要的發展 模式

212 What is the importance of sustainable development? 可持續 可持續發展有什麼的重要性 有什麼的重要性? 的重要性? It is based on conservation and the sustainable use of natural resources, making use of efficient economic development to achieve the goal of creating a society with improving quality of life. 它從自然資源的保育及可持續利用出發 有效地利用經濟發展 以達致建立一個不斷改善生 活質素的社會為目標 Sustainable development offers a number of potential benefits. These include: 採用可持續發展可獲得以下的潛在利益 1. Reduced wastage (eg. through energy savings); 減少浪費(例如通過節約能源) 2. Improved health and reduced economic burden on health care; 改善健康狀況 減少保健的經濟負擔 3. More efficient land use and improved amenity from outdoor areas; 更有效地使用土地與改善戶外地方的康樂設施 4. Greater community ownership of quality of life issues. 對改善生活質素問題上有更強的社區歸屬感 5. Greater competitive advantage as Hong Kong s regional and international image as a clean, safe and sophisticated world city is enhanced. 加強香港在區域及國際間作為一個清潔 安全及先進的世界級城市的形象 從而加強香港 的競爭優勢 22. How are fisheries managed in a sustainable way in Hong Kong? 香港的漁業應如何管 應如何管理以符 理以符合可持續 合可持續發展? 1. Implementing fishing moratorium 設立休魚 設立休魚期 休魚期 Fishing is forbidden each year from June to August in South China Sea. This gives time for fish to grow and reproduce. 每年的六至八月禁止在南中國海域捕魚 這讓魚類有機會生長和繁殖 2. Prohibiting destructive fishing methods 禁止破壞性 止破壞性捕魚方法 捕魚方法 The use of explosive, cyanide, electricity and bottom trawling are prohibited by law. 立法禁止使用魚砲 氰化物 電擊和底拖網等方法捕魚 3. Running of the artificial reef project 施行人工魚礁計 魚礁計劃 Put boulders, construction wastes in appropriate sites to build artificial fish reef so as to provide habitats for marine organisms. 在適當的地點以大石塊 或建築廢料等建造人工魚礁 吸引各種魚類聚居和繁殖 4. Giving advice on aquaculture 為漁業提供意見 Develop fish farming (farming of fish, shrimps and shellfish) rather than sea fishing. It

213 212 reduces the burden on wild fisheries. 發展養魚業(養殖魚 蝦 蠔)而非單靠捕魚業來獲取魚類 這可減低野生魚類的負擔 23. How are forestry managed in a sustainable way in Hong Kong? 香港的林業應如何管 應如何管理以符 理以符合可持續 合可持續發展? 1. Forests are protected by law 林木受法例保護 Control deforestation for agricultural, industrial and urbanization purpose. 管制伐林以作農業 工業及市區發展 2. Afforestation programs 植林計劃 Reforest areas where fires have occurred. 山火發生後立即進行植林 3. Prevention of fire 防止山火 Create fire lines for prevention of fire. 設立隔火路以阻止山火蔓延 During the fire season from October to April, AFCD fire crews are on duty to detect and fight hill fires within country parks. 每年十月至翌年四月的山火高峰期 漁農自然護署的滅火隊會在效野公園內巡視 監 視並撲滅山火 4. Forest certification system 林木認證系統 This system assures the timber is obtained from well-managed and conserved forests to avoid destruction of the wild forest. 此系統可確保木材是來自管理妥善及環保的森林 以避免破壞野外的森林 24. How are agriculture managed in a sustainable way in Hong Kong? 香港的農業應如何管 應如何管理以符 理以符合可持續 合可持續發展? Organic farming is the key of environment protection as well as sustainable agricultural development. It uses organic fertilizers and organic pest control method in crop rotation. 有機耕種是保育環境及推動農業繼續發展的重點 它是於輪作上應用有機肥料及有機害蟲防 治法 1. Organic fertilizers 有機肥 有機肥料 Compost is the most common form of organic fertilizer. It is made up of animal manure and waste plant material recycled from farm. Under aerobic condition, the bacteria will decompose the organic matter into compost. 堆肥是常用的有機肥料 它由農場的動物糞便及植物廢料組成 在有氧情況下 利用細菌 將有機物分解成肥料

214 213 Organic fertilizers contain a lot of nutrients required by plants and it helps to hold soil particles together (improve aeration and water retaining ability). The use of compost not only provides nutrients to crops but also reduces pollution problems by recycling the waste material. 有機肥料除了富含植物所營養外 亦可將土壤顆粒黏結在一起 增加通風及保水力 使用堆 肥不單可為農作物提供營養 還可透過廢物的循環再造減低污染 2. Organic pest control 有機害 有機害蟲防治法 Organic pesticides such as matrine and derris root extract are used to control pest. They will be decomposed naturally and will not accumulate in body tissues. 有機殺蟲劑是指用諸如苦參鹼和魚籐水等植物提取物殺滅害蟲 殺蟲劑會於陽光下分解 故 不會在生物組織積聚 Biological control is the other way of pest control. The pest is either killed by using its predator (ladybird is used to control cottony cushion scale) or by bacterial and worm infections. 生物防治是另一種害蟲防治法 一是利用天敵殺滅害蟲(如用飄蟲防治吹棉蚧殼蟲) 或是利 用細菌或小蟲感染害蟲 把害蟲殺死 3. Crop rotation 輪作 Particular nutrients will be depleted quickly if a single type of plant is grown on a field for a long time. Crop rotation can prevent this by growing of different types of plants in different seasons, or different years. The advantages are as follow: 若長期於同一農地上種植同一種植物 某些營養素會很快用完 輪作是在不同季度或年度種 植不同的農作物 這可減少營養的耗盡 輪作的好處如下: Soil can remain fertile for a longer of time. 農田能長時間保持肥沃 It interrupts the host-specific pest life cycle and reduces the pest population. 它干擾某些具宿主專特性的害蟲的生命週期 減少害蟲的數目 Growing of leguminous plants in crop rotation can increase soil fertility as nitrogen fixing bacteria live in the root nodules of these plants. 於輪作中種植豆科植物可增加土壤肥力 因為固氮細菌居於此等植物的根瘤中

215 214 Check point 測試站 (61) 1. What is a microorganisms? 微生物是什麼? 生物是什麼 Microorganisms are very small organisms that can only be seen under the microscope including protista, algae (unicellular/microscopic), bacteria, cyanobacteria (blue green bacteria), fungi and viruses. 微生物是非常細小的生物 用顯微鏡才可看見 它們包括原生生物 一些藻類(單細胞/微小 生物 的) 細菌 藍綠細菌(藍綠藻) 真菌和病毒 2. What is the structure of a virus? 病毒有什麼的結構? 有什麼的結構 A virus consists of nucleic acids (either DNA or RNA) surrounded by a protein coat. It has no nucleus, cytoplasm, cell organelles, cell wall or cell membrane. 病毒含有核酸(只有一種 非 DNA 即 RNA) 外層包有蛋白質外殼 沒有細胞核 細胞質 細 胞器 細胞壁及細胞膜 3. How do viruses multiply? 病毒如何繁殖 如何繁殖? 繁殖 Viruses can only multiply inside living host cells. The major stages of multiplication are as follows: 病毒只能在寄主細胞內繁殖 主要的步驟如下: 1. Attachment 依附: It adheres to the bacterium by its tail. 它用尾部依附於細菌表面 2. Penetration 注入: The tail sheath contracts. The cell wall of the bacterium is punctured and the DNA strand of the phage is injected into the bacterium. The protein coat remains outside and takes no further part in the reproductive process. 尾鞘收縮 細菌的細胞壁被刺穿 噬菌體的 DNA 注入細菌體內 蛋白外殼仍然留於 細菌體外 它在隨後的生殖作用中再沒有功能 3. Biosynthesis and replication 生化合成與複製: Phage DNA codes for production of phage enzymes using protein synthesizing machinery of host. Phage inactivates and breaks down host DNA and phage DNA takes over cell machinery. Phage DNA replicates itself. ie. make new viral proteins and new viral nucleic acids. 病毒 DNA 的密碼指令寄主的代謝系統製造病毒酵素 這些酵素可鈍化和破壞寄主的 DNA 在此 病毒的 DNA 可完全取代細菌的代謝系統 此後噬菌體進行自我複製 即是製造新病毒蛋白質外殼和核酸

216 Assembly 組裝: After about 20 minutes, new phage particles are generated by assembly of protein coats around phage DNA. 100 to 300 complete phages are formed. 二十分鐘後 蛋白殼和新製成的病毒 DNA 結合 成為新的病毒粒子 每次大約可製 造一百到三百個病毒粒子 5. Release 釋出: Lysozyme made by phage DNA causes cell lysis releasing phages to infect other bacterial hosts if available, or if not, each can remain dormant indefinitely. 稍後病毒 DNA 會指令製造溶菌酶 將細菌壁溶解 釋出新的病毒粒子去感染其他的 細菌 如沒有適合的寄主時 它可以保持無限期休眠狀態 4. State the growth requirement of microorganisms. 列出微 列出微生物的生長 生物的生長要求 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Water 水分 Nutrition 營養 Temperature 溫度 Oxygen 氧氣 Salinity 鹽度 ph 酸鹼度 Osmotic pressure 滲透壓 Organic growth factors 有機生長因子 5. How do microorganisms grow? 微生物如何增長 生物如何增長? 增長 Most microorganisms divide into two identical individuals by binary fission when they reach a suitable size. The process repeatd regularly and the population of microorganisms increases exponentially in favourable conditions. 當微生物達到一定體積 大部分以二分法繁殖 一分為二 此過程會週期性地重覆 在有利 的環境下 微生物會以對數式急劇增長 6. State the different stages of growth in microorganisms. 列出微 列出微生物的不同生長期 生物的不同生長期名 長期名稱 1. Lag phase 遲滯期 2. Log phase 對數期 3. Stationary phase 靜止期 4. Death phase 死亡期

217 Explain lag phase. 解釋遲滯 解釋遲滯期 遲滯期 Growth is slow at first, while the microbes acclimate to the food and nutrients in their new habitat. They are immature and not yet able to divide. 生長起初很慢 因為微生物都在適應新的食物和環境中 他們是不成熟的 仍未能分裂 8. Explain log phase. 解釋對數期 解釋對數期 It is the favourable condition for growth, the organisms multiply at a rapid rate. Most individuals are reproductive mature and there are plenty of food. Number doubles every few minutes. 種群在沒有限制因素的情況下 以不斷加快的速率增長 因大多數個體已達性成熟 而且食 物充足 數目於數分鐘內便可加倍 9. Explain stationary phase. 解釋靜止期 解釋靜止期 The population density reaches maximum and becomes constant. Overcrowding and competition occur. Nutrient starts to decrease and toxic wastes accumulate. 種群的密度達至極限而變得穩定 發生過度擠迫和競爭 營養開始減少 有害廢物逐漸積聚 10. Explain death phase. 解釋死 解釋死亡期 Toxic waste products build up, food is depleted and the microbes begin to die. Death rate exceeds birth rate, resulting in a decrease in number of individuals. 積聚太多的有毒廢物 營養耗盡 微生物開始死亡 死亡率高於出生率 引致個體數目的下 降 11. Describe the procedures in viable count. 簡述活數 述活數的步驟 (1) Make the appropriate ten-fold serial dilutions 作適當的十倍系列稀釋 (2) Inoculation of the bacteria onto the algar plate. 將細菌接種於瓊脂碟上 (3) Incubation 溫培 (4) Counting the cells 數算細胞 (5) Calculation 計算

218 Describe the procedures in optical density count. 簡述光學密度數的步驟 A spectrophotometer is used to measure the percentage of light transmission through a liquid microbial culture, which is inversely proportional to the population of microorganisms. The larger the percentage of light transmission, the smaller is the microbial population. The population can be work out by reference to the O.D. population table. 利用光譜分析儀量度出穿透過微生物培養液光線的百分比 這與微生物的數量成反比 越多 光透過 越少微生物 參照光學密度對微生物數量表 便可找出微生物的數量 13. Describe the procedures in direct count. 簡述直接數的步驟 The samples are observed under a microscope. By using a cell counter, the number of bacterial cells from a given volume of sample is counted, dead cells are also counted too. By using the known volume trapped in the grid, the density of the microorganism can be worked out. 將細菌樣本置於顯微鏡下觀察 利用細胞數算器 一定容量培養液內的細菌會被數算 包括死細胞 利用已知的網格容量 計算出微生物的密度 14. Describe the procedures in biomass count. 簡述生物量數 述生物量數的 量數的步驟 It involves extracting the microorganisms from the liquid culture and weighting it directly. The microorganisms are obtained by getting the residues after centrifugation. The residues are then dried by heating at 100oC for 10 hours. The dried residue is weighted and can represent the population of the microorganisms. 此法採取從培養液中分離微生物然後替他量重 微生物可用離心機抽取 獲得的殘餘物在 100 C 高溫下烘乾 10 小時 然後秤量乾燥的殘餘物 這可推算出細菌的數量 o 15. Explain the importance of aseptic techniques.. 解釋消 解釋消毒技巧 毒技巧的重要性 的重要性 Aseptic techniques are the precautionary measures taken to prevent contamination of pure cultures and sterile laboratory equipment. We must treat all organisms as potential pathogens for sake of safety. Many of the organisms can be opportunistic in their abilities to cause infection. 消毒技巧是防止純種培養液及實驗儀器受到污染的預防措施 我們必須將所有微生物當作病 原體處理以策安全 許多微生物都可作伺機性感染 16. What are aseptic techniques? 何謂消 何謂消毒技巧 毒技巧? Aseptic techniques are the procedures used to exclude unwanted microorganisms in order to avoid contamination. It involves sterilizing equipment and culture media before and after use for safe disposal. 消毒技巧是防止微生物意外外泄 引致污染的必要步驟 它包括在實驗前或後消毒儀器及培 養基 確保安全

219 Describe the method of making solid medium. 簡述固 簡述固體培養基的製 基的製作法 1. Boil agar powder / pieces with nutrient solution. 瓊脂片加水和營養素一起煮沸成溶液 2. The resulting mixture is poured into sterilized petri dishes. Add cover. 將所得的溶液倒進已消毒的平淺碟內 加上蓋子 3. The petri dishes with agar solution are sterilized by heating under pressure in an autoclave. 將盛有瓊脂液的平淺碟提進高壓消毒柜 以高溫加壓消毒 4. After sterilization, let the liquid agar solidifies at room temperature. A petri dish containing solidified nutrient agar is called an agar plate. It is ready to culture bacteria. 消毒後 讓瓊脂液在室溫下冷卻成固體 載有固體營養瓊脂的平淺碟現在可稱為瓊脂碟 它已可以用來培植細菌 18. Describe the method of making liquid medium. 簡述液體培 簡述液體培養基的製 基的製作法 作法 1. Dissolve the necessary nutrient in distilled water. 將所需營養素加進蒸餾水中 2. The resulting mixture (nutrient broth) is poured into sterilized test tubes. 將所得的溶液(營養液體培養基)倒進已消毒的試管內 3. The test tubes with nutrient broth are sterilized by heating under pressure in an autoclave. 將盛有培養液的試管提進高壓消毒柜 以高溫加壓消毒 4. After sterilization, the mouth of test tube is covered with a plug of cotton. It is ready to culture bacteria. 消毒後 在試管口加上棉花塞 它已可以用來培植細菌 19. Describe the streak plate method in inoculating the culture medium. 簡述接種 簡述接種細菌時的平板 時的平板劃 平板劃線法 線法 1. The inoculating loop is first sterilized by heating it to red hot. 接種環首先加熱至通紅以消毒 2. The loop is allowed to cool down for 10 seconds. 讓接種環冷卻十秒 3. The loop is dipped into a broth containing the bacteria. 將接種環浸入含有細菌的營養液體培養基內 4. The loop is stroked across the surface of agar in a series of continuous S shaped movements. 把接種環在瓊脂表面劃線 劃出多條連續的之字形線條 5. The loop is sterilized again by heating, stroked across the surface again after cool down on unstroked area. 將接種環再次加熱 冷卻後在瓊脂表面未劃線區繼續劃線 20. Why should the growing microorganisms be incubated? 為什麼培 為什麼培植中的微 中的微生物需要溫培 生物需要溫培? An incubator can control the temperature as well as the concentration of oxygen and carbon dioxide inside its chamber. This can promote microbial growth. 溫培箱可控制溫度 氧濃度及二氧化碳濃度 這可加快微生物的生長

220 Compare the advantages and disadvantages of different counting methods. 比較不同量 比較不同量度方法的優劣 度方法的優劣 Counting method 量度方法 Advantages 優點 Disadvantages 缺點 Viable count Can distinguish viable and dead. No instant result and laborious. 活數 可分辨生與死 不可即時知道及較麻煩 Some microorganisms cannot be cultured. 有些微生物不能培養 Optical density count Convenient and has instant result. Not applicable to low population. 光學密度數 方便及可即時知道結果 不適用於低含菌量 Direct count Instant result and simple instrument. 直接數 可即時知道結果及儀器簡單 Cannot distinguish viable and dead, and very often bacteria are too small to be detected. 不可分辨生與死 許多時細菌過小 難於觀察 Biomass count Easy way to obtain data. 生物量數 操作容易 Not accurate for low population. Cannot distinguish viable and dead, 於低含菌量時不準確 不可分辨生 與死 Check point 測試站 (62) 1. State all the beneficial aspects of microorganisms. 列出微 列出微生物對人類 生物對人類的 人類的各種好處 各種好處 好處 Food production 食物製造 Food processing 食物加工 Vaccines 製造疫苗 Antibiotics 製造抗生素 Industrial enzymes 製造工業用酶 Sewage treatment 污水處理 Biogas production 生產沼氣 Pollution indicating organism 作為污染指示生物 2. Explain the use of microorganisms in producing food. 解釋在食物製 解釋在食物製造上如何應用微 上如何應用微生物 生物 Unicellular microorganisms are grown and used as single-cell proteins for livestock and human consumption. Mycoprotein produced by fungi as a meat substitute is an example. 單細胞微生物可製成單細胞蛋白被牲口或人類直接食用 例子:利用真菌蛋白作為肉類代替 品

221 How are microorganism used in producing health food? 解釋如何應用微 解釋如何應用微生物於生產 生物於生產健康食品 健康食品 Microorganisms rich in certain nutrients can be used as health food. Eg. Spirulina is used to produce powder capsules as a dietary supplement. It is added to normal food products, such as milk. 富含某類營養素的微生物可用作健康食品 如螺旋藻可製成粉狀膠囊作為食物補充劑 或加 進日常食品中 如奶類 4. Compare the advantages and disadvantages of using single-cell protein? 比較使 比較使用單細胞蛋白的優劣 用單細胞蛋白的優劣 Advantages 優點 High production rate due to high growth rate. Disadvantages 缺點 Single-cell proteins are colourless and tasteless. 單細胞蛋白無色無味 高生產率 因有高生長率 They can be easily genetically modified for varying the amino acid composition. Product safety and quality have to be concerned. 產品提全及質素需小心控制 很容易基因改造以改變氨基酸成份 High protein content. 高蛋白質含量 Some bacterial and fungal protein have amino acids different from animal proteins. 有些細菌及真菌的氨基酸與動物的不同 Cheap or waste materials are used to grow microbes, may help in the removal of The consequences to humans after long term consumption are still not quite clear. pollutants. 可用廢物培植 既便宜又可減少污染 人類長期食用後的後果還未十分清楚 物 Land requirements is low. 土地需求低 The required equipment and production process are expensive. 儀器及製作程序非常昂貴 No religious and ethical issues. 沒有宗教和道德上的顧慮 As it is come from microbes, may not be accepted by some of the customers. 因為是由微生物而來 未必人人能接受 5. Explain the use of microorganisms in food processing. 解釋在食物加 解釋在食物加工上如何應用微 工上如何應用微生物 生物 1. Alcoholic fermentation by yeast. 利用酵母菌釀酒 2. Baking of bread. The carbon dioxide released by yeast is used to raise the dough so that the bread becomes porous and soft. 製造麵包 麵團發酵時酵母所釋出的二氧化碳在烤焗時會膨脹令麵包變得鬆軟 3. Production of butter and cheese (by some species of Penicillium). 製造牛油和乳酪(利用青黴菌)

222 Production of yoghurt (by bacteria). 製造酸乳酪(利用細菌) 5. Production of vinegar (by fungi). 製造醋類 (利用真菌) 6. Explain the use of microorganisms in vaccines production. 解釋在製造 解釋在製造疫 製造疫苗上如何應用微 上如何應用微生物 生物 Some diseases are caused by pathogenic microorganisms. Whole microorganisms, their components (eg. antigens) or products (eg. toxins) are used to produce vaccines to induce immunity against diseases. 有些疾病是由致病性微生物引起 整個微生物或部分身體(如抗原)或產品(如毒素)皆可作為疫 苗刺激接種者產生免疫反應 Whole agent vaccine: 全菌疫苗: Vaccines containing whole microorganisms which are either weakened or killed. 疫苗含有整個微生物 那是已死或減弱了的微生物 Subunit vaccine: 次元疫苗: Vaccines containing components of a pathogen rather than the whole organism (eg. outer surface protein) 疫苗含有部分微生物而非全體 如外殼的表面蛋白 7. Explain the use of microorganisms in producing antibiotics. 解釋如何應用微 解釋如何應用微生物製造 生物製造抗 製造抗生素 生素 Antibiotics are substances produced by microorganisms that inhibit or kill other microorganisms. They can be used to treat infections inside the body of both humans and animals. eg. penicillin. 抗生素可殺死其他的微生物或阻止它們的生長 它們可用作醫治人類及動物的傳染病 例如 青黴素 In its mass production, the fungus grows in large fermenter. The growing fungus secretes the antibiotic into the culture medium. The culture medium is filtered to obtain the liquid filtrate. Antibiotics in the filtrate can then be extracted and purified. 於大量生產時 有關的真菌會在大型發酵器內生長 生長中的真菌會釋出抗生素於培養液內 培養液會被過濾以獲取濾液 其內的抗生素會被抽提出來及加以提純 8. Explain the use of microorganisms in industrial enzymes production. 解釋在工 解釋在工業用酶製造 用酶製造上如何應用 製造上如何應用微 上如何應用微生物 生物 Microorganisms are widely used to produce enzymes which are used in many industries. 微生物廣泛應用於生產工業用酶 1. Biological washing powder: 生物活性洗衣粉: Microorganisms are usd to produce various enzymes, such as amylase, lipase and protease to break down stains on clothes.

223 222 微生物用來生產不同的酶 如澱粉酶 脂肪酶和蛋白酶 這些酶可去除衣服上的污蹟 2. Fruit juice extraction: 果汁的提取: Enzymes ae used to increase the volume of juice produced and the speed of extraction. Pectinase is used to digest pectin in cell walls and helps release more juice than can be achieved by squeezing. Pectinase can also make the juice clearer and sweeter. 利用適當的酶可增加果汁提取的體積及加快提取速度 果膠酶可分解水果的細胞壁 將果 膠移除 用於果汁抽取時 比直接搾取獲得更多的果汁 果膠酶亦可令果汁更清及更甜 9. Explain the use of microorganisms in sewage treatment. 解釋在污 解釋在污水處理上如何應用 水處理上如何應用微 上如何應用微生物 生物 In secondary treatment, aerobic microorganisms present in the sewage or added from the previously digested sludge break down the organic wastes into harmless inorganic compounds in aerobic condition. 在次級污水處理 需氧微生物在有氧的情況下 將有機物分解為無害的無機物 The sludge is digested by anaerobic microorganisms in the digester to produce methane gas. 餘下的污泥會送往缺氧消化池 於缺氧情況下 被微生物分解為甲烷 10. Explain the use of microorganisms in biogas production. 解釋在生 解釋在生產沼氣上如何應用微 上如何應用微生物 生物 Biogas consists mainly of methane which is an excellent fuel. It burns cleanly and is produced from the fermentation of organic wastes in a digester. 沼氣主要成分是甲烷 它是一種極佳的燃料 燃燒後很清潔 由有機廢物在缺氧消化池發酵 而生 In the digester, the organic wastes are broken down by different types of anaerobic microorganisms, including methogens, into methane. 在消化池 不同的缺氧微生物 尤其是甲烷菌 會將有機廢物分解為甲烷 11. How can microorganisms be used as pollution indicating organism? 微生物如何可應用於作為 生物如何可應用於作為污 作為污染指示生物 染指示生物? 生物 E. coli is a kind of bacteria that is frequently used as a biological indicator of water pollution (both marine and fresh water). The number of it increases with the degree of pollution caused by organic matters (like human and animal faeces). Since faeces are a potential vector for spreading intestinal pathogens, detection of it in water sources suggests the water has a high risk of causing intestinal diseases. The water source is not safe for human consumption or leisure activities. 大腸桿菌 E. coli 常用作水質污染的指標 海水及淡水皆適用 它的數量隨著由有機物(如人 類及動物糞便)引起的污染程度增加而增加 因為糞便是傳播腸道疾病的媒體 若在水體中出 現將表示有高度傳播腸道疾病風險 那水源不適合人類飲用或作消閑活動

224 What is recombinant DNA technology? 何謂重組 DNA 技術? A fragment of DNA (containing the target gene) from one organism combines with the DNA of a different organism. The resulting DNA contains a new combination of genes from two different organisms. This new DNA is called recombinant DNA. 一生物的 DNA(含有目標基因)與另一不同生物的 DNA 結合 形成的 DNA 含有新的遺傳組合 此新 DNA 名為重組 DNA 13. What are genetically modified organisms? 什麼是基因改造 什麼是基因改造生物? 生物 Organisms produced by recombinant DNA technology are called transgenic or genetically modified organisms, of which the majority are microorganisms. 由重組 DNA 技術產生的生物名為轉基因生物或稱基因改造生物 其中大部分都是微生物 14. Explain the use of genetically modified microorganisms. 解釋基因改造微 解釋基因改造微生物的應用 造微生物的應用 生物的應用 GM microorganisms have great contributions to medical, industrial and agricultural areas. They are the living factories for producing drugs, hormones, enzymes and vaccines. 基因改造微生物廣泛應用於醫療 工業和農業上 它們是生產藥物 激素 酶和疫苗的活工 廠 Example (1): Insulin is produced by GM bacteria. 胰島素是由基因改造細菌所製造 Example (2): Hepatitis B vaccine is produced by GM yeasts (a gene codes for protein coat in hepatitis B virus is introduced into the yeast cell). 乙型肝炎疫苗是由基因改造酵母所製造(將製造乙肝病毒蛋白外殼的基因導入酵母細胞) Example (3): The enzymes required by the synthesis of fructose are produced by GM bacteria. 用於生產果糖的酶是由基因改造細菌所製造 15. State the potential hazards of the applications of genetically modified microorganisms. 說出使 說出使用基因改造微 用基因改造微生物的潛在 造微生物的潛在風 生物的潛在風險 1. It may enhance the development of super pathogens. 可能製造出 超級病原體 2. It may upset the ecological balance when GM microorganisms accidentally released into the nature. 當意外地釋放至自然環境中 可能會干擾生態平衡 3. It may be used as biological weapon by terrorist. 可能被恐怖分子用作生物武器

225 224 Check point 測試站 (63) 1. How do viruses cause diseases? 病毒如何致 如何致病? All viruses are parasites. They use the host machinery in reproduction and upset the physiological balance of the infected cell. They kill the host cell when new viral particles leave and burst the cells and so resulting in disease. 所有病毒都是寄生者 它們利用寄主細胞的器材繁殖 擾亂寄主細胞的生理平衡 當新病毒 粒子離開細胞時 會令細胞破裂 因而殺死細胞 因而致病 2. How do bacteria cause diseases? 細菌如何致 如何致病? Bacteria multiply among body cells and cause various types of tissue damage. They may produce enzymes to digest host tissues. Some release toxins into the tissue fluid which is then circulated throughout body by bloodstream, Bacterial toxins often cause fevers, muscle spasms, vomiting, diarrhea, heart damage and respiratory failure. 細菌在細胞間繁殖對組織做成破壞 它們會產生酶消化寄主組織 有些會在組織釋放毒素隨 血流走遍全身 毒素會引致高熱 肌肉痙攣 嘔吐 腹瀉 心臟受損和不能呼吸 3. How do protists cause diseases? 原生生物如何致 原生生物如何致病? Protists include microscopic algae and protozoan. They cause disease by producing toxins or by releasing enzymes that disturb the normal functioning of the host cells. Some invade the host cell and cause massive death of it (eg. malaria). 原生生物包括微小的藻類及原生動物 它們可分泌毒素或釋出酶 干擾細胞的正常運作 因 而致病 有些會入侵細胞(如瘧疾) 引致細胞大量死亡 4. How do fungi cause diseases? 真菌如何致 如何致病? Fungi grow on or just below the surface of the bodies of the patients. They cause diseases by secreting enzymes to break down the host tissues and absorb the digested nutrients. 真菌居於患者身體表面或表皮之下 它們會釋放酶以消化寄主組織 將溶解了的養份吸收 5. What are food-borne diseases? 什麼是食物傳 什麼是食物傳染病? 染病 Food-borne diseases are caused by eating food contaminated with pathogens. 食物傳染病由進食受病原體污染的食物而引起 There are two types: food-borne infections and food poisoning caused by microbial toxins. 有兩種: 食物傳染和由微生物毒素引致的食物中毒

226 Explain food-borne infection with a suitable example. 用例子解釋食物傳 子解釋食物傳染 Salmonellosis is a food-borne infection caused by bacteria of the genus Salmonella. 沙門氏菌病是一種由沙門氏菌引起的食物傳染病 The bacteria live in the intestine of infected humans and livestock such as chickens and ducks. Therefore, food contaminated by faeces may contain Salmonella bacteria. The symptoms include diarrhea, abdominal pain, vomiting and a slight fever. 此菌居於人類及牲畜(如雞和鴨)的腸道中 故此吃了受糞便污染的食物 大有機會感染沙門 氏菌 症狀包括:發燒 腹瀉和腹部抽筋 7. Explain food poisoning caused by microbial toxins with a suitable example. 用例子解釋由微 子解釋由微生物毒 生物毒素引致的食物中 引致的食物中毒 的食物中毒 Bacterial toxins 細菌毒素: Botulism is a type of food poisoning caused by a bacterium called Clostridium. The bacterial toxin is very toxic. Patients may have double vision and drooping eyelids, slurred speech, dry mouth, difficulty swallowing and weak muscles. Severe case is fatal. 肉毒中毒(臘腸毒菌病)是一種由肉毒桿菌引起的食物中毒 此毒素非常之毒 患者會視力模 糊 眼瞼下垂 言語不清 口乾 吞嚥困難和肌肉無力 嚴重時可致命 8. What is microbial deterioration? 什麼是微 什麼是微生物引 生物引起的生物致 起的生物致劣? 1. Deterioration of food 使食物腐爛 Many are saprophytes. They cause food decay and food poisoning. 許多微生物是腐生者 它們引起食物的腐爛和食物中毒 2. Deterioration of man's belongings 腐爛人類的財物 Wood, wool, fur, paper, leather goods may be decayed by saprophytic micro-organisms. 腐生微生物會腐爛木材 羊毛 皮草 紙張和皮革等 9. What happens to the foodstuff in food spoilage? 食物腐 食物腐爛時食物本質有何轉 時食物本質有何轉變? Most spoilage involves the breakdown of proteins, fats and carbohydrates. 大部分的食物腐爛都有蛋白質 脂肪和碳水化合物的分解 Proteins are hydrolyzed to amino acids, amines, ammonia and hydrogen sulphide. 蛋白質被水解為氨基酸 胺 氨及硫化氫 Fats are hydrolyzed to fatty acids and glycerol, while carbohydrates are fermented into acids, alcohols and gases. 脂肪被水解為脂肪酸和甘油而碳水化合物發酵為各種的酸 酒精及氣體

227 What are the favourable conditions for food spoilage? 食物在何情況 食物在何情況下最 情況下最易 下最易腐爛? Food spoilage is more likely when the food is rich in nutrients, oxygen and water are present and temperature and ph conditions are suitable. 食物腐爛在以下情況最易發生 營養豐富的食物 氧氣和水分充足 溫度及酸鹼度適中 11. State some methods used to preserve food. 說出常用保存食物的方法 說出常用保存食物的方法 Deep freezing, Refrigeration, Vacuum packing, Heating, Curing, Pasteurization, Bottling and canning, Osmotic dehydration, Picking, Drying, 冰凍法 冷藏法 真空處理法 高溫消毒法 煙燻法 巴斯德消毒法 瓶藏及罐藏法 醃製 法 滲透脫水法 脫水法 Check point 測試站 (64) 1. What is biotechnology? 什麼是生物工程 什麼是生物工程? Biotechnology involves the use of organisms, biological systems or processes in producing goods or providing services. 生物工程是指利用生物 生物系統或生物過程製造產物或提供服務的各種技術 舉例如下: 2. Give some examples of traditional biotechnology. 請為傳統生物工程 統生物工程舉一些例 一些例子 1. Produce crops and animals with desirable characteristics by selecting the best varieties of organisms to breed. This is called selective breeding. 選用最優良的品種進行交配以孕育出具有理想特徵的農作物和牲畜 這名為選擇育種 2. Use microorganisms to produce bread, cheese, soya sauce, wine and beer. 利用微生物以製造麵包 乳酪 醬油 紅酒和啤酒等 3. What is modern biotechnology. Give some examples. 什麼是現 什麼是現代生物工程 生物工程 試舉一些例 一些例子 Modern biotechnology involves the manipulation of DNA, cells, tissues or biological processes for mass production of goods and services. It includes genetic engineering and cloning. 現代生物工程是指操控 DNA 細胞 組織或生物過程以大量生產產物或提供服務 它包括遺 傳工程和克隆(複製)兩大項目

228 What is genetic engineering. 遺傳工 遺傳工程是什麼? 是什麼 In genetic engineering, one gene or most commonly, a set of genes is taken out of the DNA of one organism and inserted into the DNA of another organism. It produces genetic products what human need. It modifies or creates new species. 遺傳工程是將一個或一組基因從某生物的 DNA 抽取出來 將它重新插入另一種生物的 DNA 中 它產生人類所需的產品 改變或創造新品種 4. What is meant by cloning? 克隆是什麼意思 克隆是什麼意思? 是什麼意思 A clone is a group of genetically identical individuals (or cells) derived from the asexual reproduction of a common ancestral cell. We can obtain a clone of cells by cell culture. 純系(克隆)是一組遺傳上完全一樣的生物(或細胞) 它是從同一祖先細胞無性繁殖而來 我們 可透過細胞培養獲取一個純系(克隆) 5. What are the functions of restriction enzymes, DNA polymerase, DNA ligase, DNA probes and vectors in genetic engineering? 限制酶 制酶 DNA 聚合酶 合酶 DNA 連接酶 連接酶 DNA 探針和載體在遺傳 體在遺傳工 遺傳工程方面有什麼用途 有什麼用途? Tool 工具 restriction enzyme 限制酶 DNA polymerase DNA 聚合酶 DNA ligase DNA 連接酶 DNA probes DNA 探針 vectors 載體 Function 功能 To cut double stranded DNA at specific sites. 在特定位置切開雙鏈 DNA. To catalyse the synthesis of a new DNA strand against a template. 以單鏈 DNA 作為模板 催化新 DNA 鏈的合成 To catalyse the joining of complementary DNA fragments. 催化兩段互補 DNA 片段連接起來 To detect a gene of interest in a DNA sample. 探測 DNA 樣本是否含有目標基因 To act as a carrier to transfer a gene of interest into a host. 負責 帶目標基因 把目標基轉移到宿主 6. Why are plasmids suitable for use as vectors in recombinant DNA technology? 為什麼質粒適合用作重組 DNA 技術的載體? 1. They are non-essential genes of the bacteria, but beneficial to the survival of them. 它是非必要的基因 但攜有對細菌生存有利的基因 2. They are small rings that the genes can be located by mapping easily. 它是小環 基因的位置容易確定 3. They take up foreign DNA readily. 它能接收來自其他生物的 DNA 4. They can be transferred easily between bacteria. 它可以在細菌間轉移 5. They can replicate independently of the bacterial chromosome and exist in multiple copies. 它可以獨立於細菌的染色體 自我複製 可以出現多個相同的質粒

229 Briefly describe the basic principle of recombinant DNA technology. 簡述重組 簡述重組 DNA 技術的基本原理 基本原理 1. Obtaining DNA fragments of desired gene. 獲取目標基因片段 Obtain DNA fragments from blood, saliva, semen and bones, etc. 從血液 唾液 精液和骨塊等樣本獲取 DNA 片段 2. Cutting out the DNA of the desired gene. 剪出目標基因的 DNA The desired gene is cut into small sections by using restriction enzymes. 用限制酶將目標基因切成小段 3. Inserting the gene into a vector. 把目標基因插入載體 The plasmids in bacteria are often used as vectors. The plasmid is also cut open by restriction enzymes first. The recombination of genes is carried out with the aid of the enzyme DNA ligase. 細菌質粒時常用作載體 質粒亦是先用內切酶切開 目標基因和質粒的連接需要 DNA 連 接酶的協助 4. Insertion of the vector into a host cell. 將載體導入寄主細胞 The vector (recombinant plasmid) carrying the desired gene is inserted into a host cell which allows the vector DNA to replicate. The host cell can be a bacterium, a yeast cell or a mammalian cell. They treat the foreign DNA as its own. 帶有目標基因的載體(重組質粒)會植入寄主細胞 寄主細胞可以是細菌 酵母菌 甚或哺 乳動物的細胞 它們會將目標基因視為自己的基因 8. What are the applications of recombinant DNA technology? 重組 DNA 技術有那些應用? 有那些應用 It can be used in producing useful products (eg. human insulin and growth hormone) and genetically modified organisms (GMOs). 可用於生產有用的產物(例如:人類胰島素和生長激素)及製造基因改造生物 9. How to select the transformed bacteria? 如何篩 如何篩選轉化了的細菌? To select the transformed bacteria, plasmids carrying a marker such as an antibiotic resistance gene are used as vectors. eg. The recombinant plasmid carries both DNA encoding human insulin and antibiotic resistance gene. When the bacteria carry this recombinant plasmids are exposed to an antibiotic, only the transformed bacteria will survive. 為了篩選成功轉化的細菌 帶有對抗生素有抗藥性基因的質粒會作為載體 例如:同時載有人 類胰島素基因及抗藥性基因的重組質粒 當帶有此重組質粒的細菌於含有抗生素的培養基上 培植時 只有成功轉化的細菌能生存下來

230 How to carry the recombinant plasmid into the plant cell? 如何將重組質粒導 如何將重組質粒導入植物中? 入植物中 Method 1: Use bacterium mediated transformation technology to carry the recombinant plasmid into the plant cell (a biological method). eg. BT corn. 方法 1: 利用細菌介導轉化技術 將重組質粒導入植物中(生物性方法) 例如抗蟲玉米 Method 2: The target genes are fired into plant cells by using a gene gun (a physical method). Before using, the tungsten beads are coated with DNA which contains the target gene. Then tungsten beads are fired into the target plant cells. 方法 2: 利用基因槍把目標基因發射到植物細胞內(物理方法) 在使用前 把帶有目標基因 的 DNA 塗在鎢珠表面 然後用基因槍把鎢珠發射到目標植物細胞內 11. How to carry the recombinant plasmid into the animal cell? 如何將重組質 如何將重組質粒 將重組質粒導入動物中 入動物中? 物中 Method 1: Microinjection a physical method. 方法 1: 微注射 物理方法 By using a super fine micropipette, inject the exogenous DNA directly into the fertilized ovum. 利用超幼細的玻璃微量吸移管 把帶有目標 基因的外源 DNA 注射到受精卵內 Method 2: By using a retrovirus a biological method. 方法 2: 利用逆轉錄病毒 生物方法 A retrovirus (eg. tumor virus) is an RNA virus that is duplicated in a host cell using the reverse transcriptase enzyme to produce DNA from its RNA genome. The DNA is then incorporated into the host's genome. The pathogenic gene of the virus will be removed first before using. 逆轉錄病毒(例如腫瘤病毒)是一種 RNA 病毒 它可感染寄主細胞 利用逆轉錄酶 將它的 RNA 轉製成 DNA 然後病毒 DNA 會結合到寄主的 DNA 中 寄主細胞複 製時也會將病毒 DNA 複製 使用時會先將病毒的致病基因移除

231 230 Check point 測試站 (65) 12. With an example, briefly describe the process of plant cloning. 用例子簡單描述植物複製 子簡單描述植物複製的過程 過程 1. Remove the somatic cells (meristematic tissues) from a tomato plant. 在番茄植物取一些體細胞(從分生組織) 2. Place the cells into a sterile medium containing all necessary nutrients for growth and plant hormones for differentiation and development. 將細胞置於含有所有營養素及植物激素的消毒培養基中 3. Under suitable conditions, the cells divide and develop into a group of undifferentiated cells called callus. 在適合的環境下 細胞會進行分裂發育成一團未分化的細胞群 名為胼胝體 4. Cut the callus into pieces. Transfer a piece to a solid medium for the development of plantlets. 將胼胝體分成許多小塊 移植其中一塊到固體培養基中長久培植 讓它長成一株小植物 5. The mature cloned plant is regenerated. 複製出一株成熟的植物 13. Explain the cloning process of the cloned sheep Dolly. 簡單解釋複製 簡單解釋複製羊多莉的複製過程 的複製過程 製過程 1. An unfertilized egg was collected from a sheep (A). 從一隻羊(A)取出未受精卵 2. The nucleus of the unfertilized egg was removed. 該未受精卵的細胞核被去掉 3. A cell was taken from the mammary gland of the donor sheep (B). 從一個捐贈羊(B)的身體取出一個乳腺細胞 4. The nucleus from mammary gland cell wastransferred into the enucleated egg cell. 該乳腺細胞的細胞核被移入去核的未受精卵 5. The fused cell was incubated in a culture medium for six days to develop into an embryo (C). 這結合了的細胞會提進培養液中培植六天 讓他發育成一個胚胎(C) 6. The embryo which has the genes of the donor animal (B) was implanted into the uterus of another sheep (D) (the surrogate mother). 這與捐贈羊(B)有相同基因的胚胎被植入另一隻代母羊(D)的子宮中 7. A baby sheep named Dolly whose has genes identical to the donor (B) was born. 最後誕生一個基因與原捐贈羊(B)完全相同的新生命 複製羊多莉

232 State some applications of plant cloning. 說出植物複製 說出植物複製的一些應用 一些應用 To grow plants that are endangered, or economic importance which is hard to grow by traditional method. (eg. orchids) 生產瀕危植物(如蘭花) 或難以用傳統方法種植的高經濟價值植物 To produce disease-free plants by growing them in a sterile medium. 在無菌的環境下 種植出沒有感染疾病的植物 To rescue plants with diseases by culturing their unaffected tissues. 從患病的植物切取健康組織 培養成植株 拯救患病的植物 To produce GM plants from cells inserted with a desirable gene. 將理想基導入細胞 培養成基因改造植物 Those plants and animal stocks with high yield, better taste and high nutritional value qualities can be produced without afraid the losing of the desirable characters through sexual reproduction. 那些優良的動植物品種如高產量 味道美及高營養價值等 可透過複製大量而得 再 不用擔心在有性繁殖中會失去此等優良特徵 15. State some applications of animal cloning. 說出動 說出動物複製 物複製的一些應用 一些應用 To produce good quality farm animals or endangered animals. 繁殖高品質農場牲畜或瀕危動物 To produce genetically identical animals for use in drug tests or research. 生產遺傳成分相同的動物作藥物測試 To provide stem cells for medical treatment. 生產幹細胞作醫療用途 To mass produce GM animals for manufacturing of drugs and chemicals. 大量生產基因改造動物以獲取藥物或化學品 Those plants and animal stocks with high yield, better taste and high nutritional value qualities can be produced without afraid the losing of the desirable characters through sexual reproduction. 那些優良的動植物品種如高產量 味道美及高營養價值等 可透過複製大量而得 再 不用擔心在有性繁殖中會失去此等優良特徵 16. Explain the process of polymerase chain reaction. 解釋聚 解釋聚合酶連鎖 合酶連鎖反應的過程 反應的過程 過程 1. Samples are heated to 96oC for several minutes to denature (separate into single strands) the target DNA. 雙鏈的 DNA 在 96oC 加熱數分鐘後(變性)成為單鏈的 DNA 2. The temperature is lowered to 55 oc for several minutes allowing the left and right primers to anneal (attach themselves to the single DNA strands) to their complementary sequences on either side of the target sequence. 跟著溫度下降至 55 oc 數分鐘 讓左右兩個引子連接於各單鏈的一端 3. The temperature is raised to at 72 oc for several minutes allowing DNA polymerase to attach at each priming site and extends (synthesize) a new DNA strand. 溫度提升至 72 oc 數分鐘 讓 DNA 聚合酶附著於每個引子上 依箭頭的方向進行延長合成 複製 4. At the end of cycle one, two DNA molecules are formed. 在週期(一)的結尾 形成兩份雙鏈的 DNA

233 The temperature is raised to 96 oc again, denaturing the target DNA as in cycle one. The cycle is repeated for many times. 溫度再次提升至 96oC 如週期(一)般將目標 DNA 變性 如此的週期一再重覆就會使得原來 特定的 DNA 得以連鎖複製 17. State some examples of the applications of PCR. 舉出一些聚 出一些聚合酶連鎖 合酶連鎖反應的應用 反應的應用例 應用例子 1. Detection of hereditary diseases from early embryo. 從早期胚胎細胞檢查有沒有遺傳病 2. Preparation of genetic fingerprints from crime scene. 從犯罪現場製作遺傳指紋 3. Diagnosis of infectious diseases (eg. SARS). 診斷傳染病(例如非典肺) 4. Cloning of genes. 基因複製 5. Paternity testing. 親子鑒定 6. Amplify DNA from the remains of historical figures or extinct species for studies. 擴增歷史人物或絕種生物殘骸的 DNA 進行研究 7. In human genome project, amplify the interested genes for investigation. 進行人類基因組計劃時 把需要研究的基因擴增 18. Explain the basic principle of DNA fingerprinting. 解釋 DNA 指紋分析的基本原理 的基本原理 1. Only 5% of human DNA codes for functional proteins. The remaining DNA has no function and is called non-coding DNA. 只有約 5%的人類 DNA 用於蛋白質編號 餘下的作用未明 稱為非編碼 DNA 2. Among the non-coding DNA, there are highly variable regions called variable number tandem repeats (VNTRs). Each VNTR consists of repetitive base sequence of 9-80 base pairs. 在非編碼 DNA 中有些可變區域 該等區域於各同源染色體都可以是不同的 它們名為可 變數目銜接重複(VNTRs) 每個 VNTR 由 9-80 個鹼基對重複多次重成 3. DNA fingerprinting is based on the detection of differences in VNTRs between individuals. DNA 指紋分析的原理就是找出各個體間 VNTR 的差別 19. How does gel electrophoresis help in DNA fingerprinting? 凝膠電泳 凝膠電泳如何 電泳如何協助 如何協助 DNA 指紋分析? Electrophoresis is a technique used to separate molecules of different electrical charge or molecular weights. It can be used to separate DNA or RNA fragments from one another according to their sizes. 電泳是一種用來分離帶有不同電荷或不同分子量的分子的方法 它可根據 DNA 或 RNA 碎片 體積的大小 把它們分開

234 State some applications of DNA fingerprinting. 說出 DNA 指紋分析的一些應用 的一些應用 1. Forensic science 法證科學: It helps to find out the truth of the crime. 它幫助鑑定犯罪事實 2. Parentage tests 親子鑑證: 3. Other applications 其他應用: Identify victims in disasters. 鑑定災難中死者的身份 Confirming the pedigree of animals. 確定動物譜系 Detecting some inherited diseases. 檢定某些遺傳疾病 Monitoring bone marrow transplants 監察骨髓移植 Evolution studies. 進化的研究 Distinguish between natural food and GM food. 鑑定食物是天然而基因改造 Check point 測試站 (66) 1. Cite some example of pharmaceutical products made by biotechnology. 說出一些用生物工程製造 說出一些用生物工程製造的 程製造的醫療製品 醫療製品 製品 Human insulin, human growth hormones, vaccines and monoclonal antibodies. 人胰島素 人生長激素 疫苗和單克隆抗體 2. With an example, explain the process of production of subunit vaccine (antigenic protein). 用例子解釋生產 抗原性蛋白)的 解釋生產次元疫苗(抗 原性蛋白 的過程 過程 1. The gene for producing the surface protein of the hepatitis B virus is inserted into a plasmid. 把乙肝病毒表面蛋白基因和質粒結合 2. The recombinant plasmid is then introduced into a yeast cell. 將重組質粒導入酵母菌 3. The viral gene direct the production of viral suface protein in the GM yeast cells. 病毒基因指導基因改造酵母製造病毒蛋白 4. The protein is collected and purified for injection. 收集蛋白質提純後用作疫苗注射 3. What are monoclonal antibodies? 單克隆抗體是什麼 克隆抗體是什麼? 體是什麼 They are antibodies produced by the cell clones derived from a single parent B cell. 它們是由單一 B 細胞銜生出來的細胞克隆所產生的抗體

235 State some applications of monoclonal antibodies. 說出單 說出單克隆抗體 克隆抗體的一些應用 的一些應用 1. For diagnosis of disease 診斷疾病 Some monoclonal antibodies can recognize the surface proteins of cancer cells. 有些單克隆抗體可辨認癌細胞的表面蛋白 2. For isolating and purifying important biological molecules 生物分子的分離及提純 Monoclonal antibodies are coated on the surface of beads. When solution containing the wanted molecules pass through, the molecules bind to the antibody and is retained. These molecules can be collected later by special washing procedures. 將單克隆抗體鋪於珠子表面 當含有我們想要的目標分子溶液通過時 目標分子會和抗體 結合 得以保留 稍後採用特別的沖洗程序便可獲得高純度的分子 3. For use of sensitive test 作為高敏感度的測試工具 eg. Home pregnancy tests. During pregnancy, HCG is present in urine. HCG can bind to the monoclonal antibody and cause a colour change. 例如家中驗孕 懷孕時 尿液含有人絨毛膜促性腺激素(HCG) HCG 會和單克隆抗體結 合 產生顏色上的轉變 4. Treatment of cancers 醫治癌症 Monoclonal antibodies are used in the treatment of some forms of cancer such as breast cancer and lung cancer. Some antibodies are linked with toxic drug or a radioactive substance. The antibodies recognize and attach to a cancer cell, then release the drugs to kill the cell (targeted therapy). 單克隆抗體可用來醫治乳癌和肺癌等癌症 有些抗體會加上毒藥或提射性物質 抗體會追 蹤及附在癌細胞 釋出毒藥將癌細胞殺死(靶子療法) 提 5. What are the basis of gene therapy? 基因治 基因治療是什麼原理? 是什麼原理 To treat a disease by supplementing the defective gene with a normal gene. 利用正常基因補助缺陷基因以治療疾病 6. Distinguish between germ line and somatic gene therapy. 分辨種系基因 辨種系基因治 系基因治療與體細胞基因治 與體細胞基因治療 germ line gene therapy 種系基因治療 It affects gametes or zygotes 影響配子或合子 Genetic correction is inheritable 基因矯正是可遺傳的 somatic gene therapy 體細胞基因治療 It affects somatic cells. 影響體細胞 Genetic correction is not inheritable 基因矯正是不可遺傳的

236 State the potential benefits of gene therapy. 說出基因治 說出基因治療的好處 的好處 1. Treatment of genetic diseases caused by the loss of a functional protein. 醫治由缺少正常蛋白質所引起的遺傳病 2. Treatment of cancers and infectious diseases. The new gene or gene product may inhibit the activity of cancer cells or pathogens. 醫治癌症和傳染病 新的基因或其產品或能抑制癌細胞及病原體的活動 3. A preventive measure against diseases. eg. A gene codes for an enzyme may protect heart tissues from damage when the oxygen level falls. 可預防疾病 例如某基因可為一特別的酶編碼 該酶能保護心臟於缺氧時受傷 4. Germ line gene therapy may correct a disease before it happens. It may help the removal of all defective genes in human. 種系基因治療可預防疾病的出現 它或能有助消除人類的所有缺陷基因 8. State the potential hazards of gene therapy. 說出基因治 說出基因治療的潛在危 潛在危機 1. Viral vectors may regain its disease causing ability during operation. 病毒載體在過程中可能會重獲致病能力 2. Viral vectors may cause severe immune reactions. eg. A young man died a few days after gene therapy in 1999 because he is allergic to the vector. 病毒載體可引起嚴重的免疫反應 例子: 在 1999 年 一青年於基因治療數天後死亡 因 為它對病毒載體反應過敏 3. The insertion of new genes may affect the expression of existing genes. eg. some patients die of blood cancer after gene therapy. The point of insertion may be the locus of a gene involved in cell division. 新基因的插入可能影響原有基因的表達 例子:有些病人基因治療後死於血癌 原來新基 因正好插正控制細胞分裂的基因 4. The new genes may be wrongly transported into non-target cells. This results in other health problems. 載體可將新基因誤載至非目標細胞 引致其他的健康問題 5. Treatments may have to be repeated as the treated cells die and are replaced. 治療可能要反覆進行 因為經改造細胞死亡後會被替換 9. Explain the nature of stem cells. 解釋幹 解釋幹細胞的本質 細胞的本質 Stem cells are the body s master cells. They can renew themselves indefinitely and differentiate into any types of specialized cells, such as muscles, nerves, organs, bone, blood and so on. 幹細胞是身體的 主宰 細胞 它們可自行無限更生和分化為任何種類的特化細胞 例如肌 肉 神經 骨骼和血液等

237 Suggest some uses of stem cells in future treatment. 將來幹細胞可醫 細胞可醫治什麼疾 什麼疾病? 1. It provides advance treatment for patients with a range of diseases such as: 幹細胞移植提供先進的療法(移植上不會被排斥)以醫治一系列的疾病 如 (a) To cure Parkinson s disease by transplanting stem cells into the patient s brain. 移植幹細胞入病人腦部以醫治柏金遜病 (b) To cure heart disease by transplanting stem cells into the diseased heart. 移植幹細胞入病人心臟以醫治心臟病 (c) To cure leukemia by producing new bone marrow for the patients who are suffering from leukemia. 移植幹細胞入病人體內製造新骨髓以醫治白血病 (d) To cure diabetes mellitus by transplanting stem cells into the diseased pancreas. 移植幹細胞入病人胰臟以醫治糖尿病 2. This technology (developing) may be used to generate tissues and organs for transplantation so that the need for organ donation could be significantly reduced. 這技術(研究中)可用來生產組織及器官作移植用途 將來需要捐贈的器官可大為減少 (a) To cure heart diseases by cloning a new heart to replace the diseased one. 複製一個健康的心臟來取代患病的心臟以醫治心臟病 (b) To cure hepatits by cloning a new healthy liver to replace the diseased one. 複製一個健康的肝臟來取代發生病變的肝臟以醫治肝衰竭 11. What are transgenic organisms? 什麼是轉 什麼是轉基因生物? 基因生物 They are organisms whose genetic material has been altered through genetic engineering. 它們是遺傳物質經遺傳工程改造的生物 12. What are the differences between genetic modification and traditional breeding? 基因改造 基因改造與傳統育種有什麼不同 有什麼不同 Genetic modification Traditional breeding 基因改造 傳統育種 1. Isolation and transfer of well-defined genes. High accuracy of transfer. 將特定的基因分離及轉移 準確 2. Introduction of desired genes across the species barrier Crossing of thousands of genes at one time. Low accuracy of transfer. 每次都雜交數以千計的基因 不準確 Gene transfer usually within-species. 基因只在品種內轉移 將所需的基因在品種間轉移 3. Faster and less costly 快速價廉 More time consuming in the process of observation and natural selection to achieve the desired characteristics. 需花時間於觀察及選種以獲所需的特徵 4. Desired change can be achieved in one generation 只需一代便可得到所需的特徵 Cannot be achieved in one generation. 不能於一代內達到

238 With an example, explain the beneficial aspect of GM plant. 用例子解釋轉 子解釋轉基植物的好處 基植物的好處 Crop 植物 GM trait 基因改造特徵 Advantages 好處 Weeds can be killed simply by spraying a herbicide instead of cutting. Soybean Herbicide tolerance 大豆 可抵抗除草劑 Corn Insect resistance 粟米 可抵抗害蟲 Tomato Delay softening of tissue Fruits with longer shelf life and better quality. 番茄 減慢組織軟化 蔬果可有較長的存提期和品質較佳 cold, drought and salty Rice and wheat tolerance 稻米和小麥 可抵抗寒冷 乾旱和高 鹽度 直接噴灑除草劑便可殺草 不需人手割除 Plants can produce toxin which kill caterpillars but safe to human. 植物可產生毒素殺死毛蟲但對人無害 Crops can grow in winter, dy climates and saline lands. 穀物可在冬季 乾旱環境和鹽土生長 14. With an example, explain the beneficial aspect of GM animal. 用例子解釋轉 子解釋轉基動物的好處 物的好處 Animal 動物 GM trait 基因改造特徵 Salmon Fast growing It decreases overfishing of wild salmon. 三文魚 快速生長 減低野生三文魚的過度捕撈 Pig More lean meat and less fat Food is more delicious and healthy. 豬 多瘦肉 少脂肪 食物更美味健康 Goats Produce lactose-free milk It is suitable for people who cannot tolerate lactose. 山羊 無乳糖奶 適合有乳糖不耐症的人飲用 Sheep Produce more wool with better quality It increase wool production and improves quality. 綿羊 更多佳品羊毛 Advantages 好處 提高羊毛的產量及品質

239 238 Check point 測試站 (67) 1. List some issues of GM Food which are related to the below aspects. 列舉一些與以下 一些與以下範 以下範圍有關的基因改 圍有關的基因改造 基因改造食物議題 食物議題 議題 (a) Safety issues 安全議題 (b) Ethical issues 道德倫理議題 (c) Social and economic issues 社會和經濟議題 (d) Environmental issues 環境議題 GM food may cause allergics in some people. 基因改造食物對某些人會引起過敏反應 Safety issues 安全議題 Antibiotic resistance genes are often used in screening of GM organisms. If these genes are transferred to pathogens accidentally, super bacteria may be produced which is difficult to kill. 抗生素抗性基因常用來篩選經改造生物 若這些基因意外轉移到 病原體 可能產生難以殺死的超級細菌 The production of GMOs act like the role of God which will not be accepted by most people. Ethical issues 道德倫理議題 製造基因改造生物尤如上帝所為 這不為大多數人接受 Some people may worry about eating a food containing a gene from something they would not eat for religious reasons. 一些人會憂慮會吃進的食物含有不被宗教接受的基因 Social and economic issues 社會和經濟議題 Developed countries have more money to invest on the production of GM foods. The GM foods are more competitive in market and may affect the living of farmers in developing countries. 發達國家有更多錢投資於生產基因改造生物上 基因改造食物因 在市場上有更大競爭性 會影響發展中國家的農夫的生計 There may be unintended modification of similar species in the neighbouring fields due to cross pollination. Environmental issues 環境議題 對環境有潛在的危機 通過異花傳粉會出現難以預計的基因轉 移 對其他相近生物做成計算不到的傷害 If herbicide resistance genes are transferred to weeds, super weeds may be produced which is difficult to control. 若抗殺草劑基因意外轉移到野草上 可能產生難以控制的超級野 草 It will disturb the balance of ecosystems. 擾亂生態平衡 破壞自然生物的價值

240 List some issues of cloning which are related to the below aspects. 列舉一些與以下 一些與以下範 以下範圍有關的 圍有關的克隆議題 克隆議題 議題 (a) Ethical issues 道德倫理議題 (b) Social and economic issues 社會和經濟議題 (c) Environmental issues 環境議題 For human cloning: 在人類複製: People produced from cloning may be regarded as unnatural or sub-human. 複製人會受到歧視 視作遺反自然或是次等人 It is difficult to set up relationship between the clone and the nucleus donor and his family. 複製人與胞核捐贈者及其家人的關係難以界定 Ethical issues 道德倫理議題 What will be the identity of the clone? Should he have his own identiey or share the identity of the nucleus donor? 複製人的身份是什麼?他應有自己的身份嗎?還是與胞核捐贈者共用 身份? This promotes the 'uniparent' trend in human society and is against the culturally and naturally developed 'biparent society'. 這會在人類社會做成單親趨勢 違反自然上及倫理上的雙親文化 Rich peoples may use the technology to produce servants to serve their needs. 有錢人可利用此科技製造僕人服侍自己 Rich peoples may clone themself for organ transplant. 有錢人可複製自己作器官移植 Social and economic issues 社會和經濟議題 Environmental issues 環境議題 Animal cloning requires expensive equipment. This increases cost and hence price for food produced by this method. 動物複製需昂貴的儀器 這增加產品的成本 可能轉嫁到消費者身 上 Endangered animals are suffering from loss of habitats. Even the cloning is successful, the cloned one still have no place to live. Should we put our money on habitat conservation, rather than cloning? 瀕危動物苦於無處棲身 就算複製成功 還是無地容身 我們是否 應該將資源投提於保護生境上? It may limit the gene pool as only a minority of the genes in the species is cloned. 這會限制了基因庫的大小 因為只有該品種少量的基因會被複製

241 List some issues of human genome project which are related to the below aspects. 列舉一些與以下 一些與以下範 以下範圍有關的人類 圍有關的人類基因組 人類基因組計 基因組計劃議題 議題 (a) Legal issues 法律議題 (b) Ethical issues 道德倫理議題 (c) Social and economic issues 社會和經濟議題 Who owns and controls genetic information? 誰該擁有和控制遺傳資料? Legal issues 法律議題 Who should have access to personal genetic information, and how will it be used insurers, employers, courts, schools, adoption agencies, and the military, among others? 誰有權取得個人的遺傳資料 保險公司 僱主 法院 學校 收養 機構 軍隊 抑或其他人仕? 這些資料又該如何使用? Suppose a gene related to violence is found, can the possession of it be an excuse to prove someone innocent in court? 若一個基因和暴力有關 在法庭上 擁有者可否作為無罪的申辯理 由 If there is no cure for a certain genetic disease, what is the benefit of diagnosing the disease? Would such a diagnosis cause anxiety to the patient? Ethical issues 道德倫理議題 若某遺傳病是絕症 一早知道患有此病有何用? 斷症後病人多會感 到沮喪 How would one feel, if he is genetically different from the norm? 若某人發現自己的基因異於常人 他會有什麼感受? Life style can also affect the expression of some genetic diseases. It may be better to promote healthy life styles rather than merely focusing on the cause of the diseases. Social and economic issues 社會和經濟議題 生活方式也可影響遺傳病的發病 或許我們應用多些資源推廣健康 的生活方式 而非只是聚焦於該病的成因上 The analysis of DNA of an individual results in the classification of people carrying genetic diseases as handicaps if their genetic information is disclosed. These people will be discriminated and their opportunities of getting a job, buying insurance or admission to certain groups are lowered. DNA 的分析會揭露個人的遺傳病 若資料被公開 帶有遺傳病的人 將被看作殘疾人士 勢必受到歧視 因被歧視 他們在找工作上 購買保險上 加入某些團體上會受到留難

242 List some issues of gene therapy which are related to the below aspects. 列舉一些與以下 一些與以下範 以下範圍有關的基因 圍有關的基因治 基因治療議題 議題 (a) Safety issues 安全議題 (b) Ethical issues 道德倫理議題 (c) Social and economic issues 社會和經濟議題 Viral vectors may cause severe immune reactions as some patients are allergic to the vector Safety issues 安全議題 病毒載體可引起嚴重的免疫反應 有些病人會對病毒載體反應過 敏 Viral vectors may regain its disease causing ability during operation. 病毒載體在過程中可能會重獲致病能力 It is hard to decide when gene therapy should be used. Should it only apply to no cure diseases? 難於決定何時需使用基因治療 是否應只用於無其他療法的疾病? Where is the line between medical treatment and enhancement? Ethical issues 道德倫理議題 該如何劃定醫學治療和人體強化的界線? Germ line gene therapy will affect offsprings. Are we acting as God in changing the genetic constituent of future generations? Would there be any hidden hazards? 種系基因治療可影響後代 我們是否正扮演上帝的角式去改變未來 世代的遺傳成份 這會否遭天譴? Social and economic issues 社會和經濟議題 Only the rich people can afford the expensive gene therapy. Would it further widen the gap between the rich and the poor? 只有有錢人可負擔昂貴的基因治療 這會加深貧富間的矛盾? Is it right to invest a large sum of money in gene therapy to take care of just a few patients? 基因治療需投提大量資金 只有少數病人可受惠 值得嗎?

243 List some issues of stem cell therapy which are related to the below aspects. 列舉一些與以下 一些與以下範 以下範圍有關的幹 圍有關的幹細胞治 細胞治療議題 議題 (a) Ethical issues 道德倫理議題 (b) Legal issues 法律議題 (c) Social 社會議題 Ethical issues 道德倫理議題 Legal issues 法律議題 Social issues 社會議題 To obtain embryonic stem cells, human embryos are destroyed. Is it a case of murder? 為了獲取胚胎幹細胞 需摧毀人類的胚胎 這是否謀殺? How can we ensure the stem cells are used in treatment of diseasse only? To some scientists, it would be an great temptation to clone human being. 如何確保幹細胞只用於醫療上? 對於某些科學家而言 這是製造複製 人的一大誘惑 The cloned embryo is destroyed to harvest embryonic stem cells. Would this practice make the public become used to the destruction of human life? 複製的胚胎會被摧毀以收集胚胎幹細胞 此種行為會否令大眾產生可 隨意奪取他人生命的錯覺 The End