編 輯 室 報 告 taiwan step 在 火 辣 夏 天 推 出 的 走 台 步 第 一 期, 廣 受 港 台 讀 者 的 歡 迎, 數 千 本 書 沒 一 會 兒 就 索 取 光 了, 我 們 甚 至 收 到 許 多 讀 者 來 信 詢 問 是 否 會 加 印 真 心 感 謝 大 家 的 支

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2 編 輯 室 報 告 taiwan step 在 火 辣 夏 天 推 出 的 走 台 步 第 一 期, 廣 受 港 台 讀 者 的 歡 迎, 數 千 本 書 沒 一 會 兒 就 索 取 光 了, 我 們 甚 至 收 到 許 多 讀 者 來 信 詢 問 是 否 會 加 印 真 心 感 謝 大 家 的 支 持, 我 們 得 到 了 更 多 向 前 的 動 力! 謝 謝! 為 了 讓 讀 者 掌 握 更 新 資 訊, 也 為 了 讓 向 隅 的 讀 者 有 機 會 讀 到 上 一 期 的 走 台 步, 我 們 已 把 數 位 內 容 上 傳 至 走 台 步 Facebook 粉 絲 團, 歡 迎 大 家 上 Facebook 搜 尋 走 台 步 頁 面, 按 下 like, 和 我 們 保 持 聯 繫 十 一 月 到 了, 台 灣 的 天 氣 也 逐 漸 轉 涼, 秋 意 漸 濃, 十 分 適 合 旅 行, 在 旅 途 中 回 顧 過 往 的 一 年, 或 是 計 畫 明 年 如 何 全 新 開 始 為 了 呼 應 秋 天 的 氣 氛, 這 一 期, 我 們 邀 請 霧 室 為 走 台 步 量 身 打 造 了 帶 著 秋 意 以 及 樸 質 感 的 視 覺 風 格 ( 讓 我 們 不 要 忘 記 小 子 為 夏 季 的 走 台 步 第 一 期 披 上 了 青 春 動 感 的 外 衣 ) 編 輯 群 也 把 旅 行 路 線 拉 到 了 許 多 台 北 之 外 的 地 區, 如 台 中 宜 蘭 高 雄 台 南 台 東 等, 搭 配 港 台 創 作 者 的 文 字 與 影 像, 期 待 能 夠 在 這 一 本 小 書 放 入 許 多 美 好 的 風 景, 讓 您 透 過 讀 字 去 旅 行, 更 歡 迎 您 按 圖 索 驥 走 台 步, 一 同 探 索 台 灣 之 美 目 次 編 輯 室 報 告 全 民 運 動 : 國 片 夯 + 賽 德 克. 巴 萊 本 事 02 全 民 運 動 : 那 些 賽 德 克. 巴 萊 教 會 我 的 兩 三 事 04 主 題 企 劃 : 老 地. 新 景. 好 空 間 06 A 咖 人 物 : 仆 街 少 女 16 青 年 壯 遊 台 灣 18 比 克 大 魔 王 遊 台 灣 想 我 戰 鬥 的 弟 兄 們 19 入 境 隨 俗 : 除 了 美 食 之 外, 你 該 知 道 的 逛 夜 市 小 手 則 20 香 港 人 在 台 灣 22 實 在 好 食 記 : 此 圓 本 應 天 上 有 25 食 養 山 房 : 吃 食 的 哲 學 28 浮 世 繪 : 萬 善 爺 有 來 30 不 只 是 一 條 毛 巾 興 隆 毛 巾 觀 光 工 廠 31 好 書 開 箱 文 32 台 灣 月 活 動 資 訊 35 報 馬 區 走 台 步 第 二 期 期 手 總 編 輯.. 陳 夏 民 執 行 編 輯.. 陳 允 石 美 術 設 計.. 霧 室 發 行.. 財 團 法 人 台 港 經 濟 文 化 合 作 策 進 會 策 劃.. 一 人 出 版 社 南 方 家 園 出 版 社 逗 點 文 創 結 社 點 出 版 出 版 日 年 11 月 1 日 歡 迎 上 Facebook 搜 尋 走 台 步 雜 誌

3 國片夯 魏德聖談電影夢 賽德克 巴萊 本事 如果你的文明是叫我們卑躬屈膝 那我就 帶你們驕傲的野蠻到底 這是 賽德克 巴 文字 / 圖片 果子電影 / 整理報導 洪于雯 萊 中的經典台詞 而在現實的歷史中 真 正的人 捍衛好幾世代以來 賽德克族引以為 1997 年 一則 還我土地 的新聞 和心 領銜主演 和日本美術組 韓國特效團隊合 傲的信仰與奮勇抗日的事蹟 中 族群尊嚴 的議題 讓我想起 霧社事件 作 賽德克 巴萊 從台北 桃園 新竹 故事緣起 賽德克族裡的馬赫坡社出了一 和原住民頭目 莫那魯道 隔天 我到書局 台中 甚至遠到花蓮 在地勢險峻 氣候寒 位意氣風發 同樣信仰彩虹的英雄 他是馬 找到了幾本談論 霧社事件 的書 面對這一 冷的山區裡 工作人員毫無怨言地搬運龐大 赫坡社頭目之子莫那魯道 年少的他首度 出 則因反抗日本殖民政府而幾近被滅族的賽德 沉重的攝影器材 深入險出 只為完成這部 草 即以迅雷不及掩耳之速將兩顆異族的人頭 克族人歷史 不知不覺熱血沸騰 是同情嗎 台灣影史前所未有的史詩英雄電影 直性子 帶回部落裡 從此賽德克部落間無人不知莫 是憐憫嗎 不 是尊敬 我看見了整個賽德 那魯道 也因莫那的年輕氣盛 種下了他和 克族為了爭取生存自由與人性尊嚴而奮戰到 道澤群部落的鐵木瓦力斯多年深埋的仇恨與 底 對立 2009 年 2 月 24 日魏德聖 導演 好景不長 賽德克族自由自在的生活 就 在甲午戰敗 信仰太陽的日軍正式進駐台灣 2008 年 國片 海角七號 以小人物喜怒 後而徹底改變 日治時代的來臨 改變了賽 哀樂為題 人親土親的小品之姿 獨領長期 德克族原本的生活 多數族裡的男人從此搬 由好萊塢等西方大片掛帥的台灣電影市場 的魏德聖不諱言 往往上午在林口山上拍戲 木頭服勞役 而女人淪為日本家眷幫傭 莫 劇中甘草人物 溫暖對白 樸實親切的場景 下午就得整裝定緒 想著如何說服更多贊助 那魯道見證這三十年來的壓迫殖民 看著多 至今仍吸引許多到台灣恆春的朝聖者 這種 者的支持 魏德聖始終以謙卑誠實的姿態 數的族人被迫放棄自己的文化與信仰 過著 屬於台灣獨有的人情鄉土故事 是導演魏德 深刻了解屬於賽德克族的原住民文化 距離 苦不堪言的日子 而部分族人更搖擺在日本 聖始終關心的議題與題材發想之源 現今的文明 確有一段落差 而劇本的撰寫 與賽德克族的身分之中 失去了自我 魏德聖並非科班出身 二十多年前 因 四 除了要平衡史實 更要顧及可看性 魏德聖 眼看祖先辛苦建立起的家園和獵場在日方 海兄弟 Once Upon a Time in America 一片 談起拍片過程裡 要求這些素人演員親自上 統治下逐漸消失 感到痛心的莫那魯道不斷 同的彩虹橋 本片 2011 年 11 月於香港上映 打造霧社街 片場成為懷古幽思觀光景點 原只存於歷史照片的霧社街景 在劇組的 堅持 學者顧問們的慎重考據 以及日本美 術總監種田陽平將近一年的巧手規畫下 從 霧社街黑白照片中活了過來 在阿榮片廠旁 的空地上 按照歷史考究資料 從模型製作 到 3D 電腦動畫 從土地起伏結構到水土保 持的評估 從整地到搭蓋屋舍 歷經長達半 年的時間 完成了這個台灣影史的不可能任 務 在戶外重建歷史街景 劇組將三 年代的真實霧社街做了重新組 合 把具特色的店鋪與住家集合在一條街上 總計三十六間房子 佔地 坪 並將整 條霧社街道與櫻花台 種 滿桃紅色的人造山 櫻花 彷彿再次經歷暖春的到來 使霧社街 成為一條 櫻花永不凋謝 的夢幻之地 新北市林口 霧社街片場觀光資訊 2011 年 9 月 14 日至 12 月 4 日 每日開放四個時段 讓他萌發進入電影業的想法 09 年 賽德克 陣驚心動魄的戰爭爆破場面 他也跟著不忍 提醒著自己 唯有在自己的獵場 通過重重 巴萊 開拍首日 就已 燒掉 新台幣兩千萬 素人演員甚至會因呈現不夠完美 主動要求 的試煉 在臉上紋上驕傲的印記 成為一位 耗資七億 動員兩萬人力與原住民素人演員 重新拍攝 真正的賽德克人 在死後才能走上讓祖靈認 09:00-12:00 12:00-15:00 15:00-18:00 ( 單場限制 1,500 人 ) 18:00 21:00 ( 限制 1,000 人 ) 園區不接受現場售票 民眾可透過博客來購票系統於網路 或全國 7-eleven 的 i-bon 購票取票 惟須於預定入園日前 3 天訂票 並僅限購買當月及次月的票券 2 3 網站

4 全民運動 那些 賽德克 巴萊 教會我的兩三事 文字 膝關節 / 圖片 果子電影 每個世代都有幾位人物 他們代表極致浪 人早就練好一身武功等著上擂台 可惜始終 員的心酸血淚 在國外同業者看來往往覺得不可思議 正因 賽德克 巴萊 象徵著十多年的 漫化的象徵 他們一無所懼勇往直前 背後 無緣展露身手 堅持初衷 才更添加了外界對這影片的復興使命感 承載著無數人的現實寄託 彷彿只要他們成 直到 2008 年的 海角七號 正式鳴槍起跑 而如何從既定的歷史 那武斷的漢人思維中釐訂超脫 就是考驗魏德聖導演的觀點 從戰爭 功了 我們體內某種人格 DNA 也就能獲得 近 1760 萬美金 5.3 億台幣 的收益刷下天文數 衝突裡尋找救贖永生的思維 是賽德克族的信仰寄託 以統治者上位自居的日本軍方 竟從他 對照定位 內心為他們雀躍著 鼓舞著 就 字 一群雜牌生力軍的故事 竟然反映出多 們鄙夷的番族身上看到消逝的武士道精神 像 賽德克 巴萊 導演魏德聖 他所掀起的 數在地小人物心聲 導演魏德聖並未就此過 我們早已在影史裡看過太多統治者與殖民者之間的對立故事 但 賽德克 巴萊 則是罕見 一波電影革命 正悄悄地在台灣蔓延開來 好日子享清福 他反而將獲利全數砸進成本 地帶領觀眾體會當時雙方立場 魏德聖也去除傳統英雄主義神話 讓主事者莫那魯道更像一個 台灣電影從日本政府殖民時期 台語電影 要價 7 億的 賽德克 巴萊 這是魏德聖導 真正的人 賽德克 巴萊 在賽德克語中即代表 真正的人 真正的人有情感矛盾 有壓抑過錯 到健康寫實風格 新武俠片 功夫片到愛國 演 12 年前就想拍的案子 為了拍這部片 他 有激昂宣戰的雄心壯志 也有質疑自己引領抗戰的詰問 政宣電影再邁入新浪潮時期 90 年代初期 先拍中型成本的 海角七號 才有機會一圓這 所謂 十年練劍 只為一戰 對於魏德聖來說 賽德克 巴萊 就是磨了十年的劍 或許 台灣電影的光譜頓時之間只向藝術風格創作 部片拍攝曙光 這樣的過程 放眼全球影壇 整體技術層面不能與好萊塢一級特效相提並論 但這部片為台灣影史立下的決心高度與冒險患 者靠攏 票房民意回饋上倒不成正比 加上 都相當罕見 難精神 都是足以改變台灣未來影業向前 / 錢邁進的動能 全面開放好萊塢影片拷貝 使得台產電影與 別人拍片或許是成名謀利 但台灣多數導 好萊塢電影的票房數字急速拉開差距 即便 演拍片是一圓夢想 舉債拍片是台灣不健全 如此 對電影懷抱青春戀愛夢的從影人依舊 的電影工業的現在進行式 像魏德聖這種瘋 膝關節 以府城台南人身分為傲 自以為 和李安導演在同一個戶政事務所領身分證 記性不好 生性浪漫 對愛情無法招架 對電影 不離不棄 經歷二十多年的燜燒加熱 許多 狂革命者並非個案 也難怪台灣電影從業人 愛護你的膝關節 充滿期望 是一位中年熱血 / 熱血青年 人生座右銘為 越發福越舒服 2011 年出版愛情電影書 這不是一部愛情電影 個人部落格 4 5

5 老地 牯嶺街不古 書香長新 牯嶺街 文字 / 圖片 Liugi 牯嶺街的 牯 字普通話發音同 古 原本只是毗鄰南海學 區 包括植物園 歷史博物館 建國中學 一條不起眼的 小街 曾以舊書攤林立聞名 但書攤林立的景象如今只能在楊 德昌導演的經典電影 牯嶺街少年殺人事件 中得見 現在的 主 題企 劃 老地 / 新景 / 好空間 牯嶺街平日只是無甚奇特的水泥街道 僅在幾間昏暗雜蕪的老 店中可以瞥見一些曾經的熱鬧 但進入二十一世紀後 老地方活化再利用成了熱門課題 活 化不只是復古 更是要重新注入新的文化活水 而牯嶺街也在 兩個地方改變空間利用後 有了煥然一新的活力 首先是牯嶺街小劇場的成立 小劇場的日式磚造建築於日據 牯嶺街 鐵花村音樂聚落 草祭二手書店 有河 BOOK... 時期打造完竣 作為當時日本憲兵隊的分隊所 後改建為台北 市警察局中正二分局 後警局遷移 市政府決定將此地規劃為 小劇場展演空間 於 2002 年開放 於是原本長年充滿肅殺之 氣 矗立街口的古樸磚房 搖身一變成了各種前衛戲劇上演的 劇院 而演出的劇團也常常跳脫建築空間的框限 將舞台延伸 南海藝廊 到街上 不時為牯嶺街憑添勃勃生氣 台北市重慶南路二段 19 巷 3 號 另一方面 隔著南海路 位在牯嶺街街尾的南海藝廊也同樣 發揮了藝術文化的力量 讓牯嶺街再度復甦 南海藝廊原本為 ( 週一 週二休館 ) Tel ( +886) Open 14 : : 30 台北教育大學的校長宿舍 是一棟附有庭院的兩層樓房 後來 閒置了一段時間 於 2003 年響應 閒置空間再利用 之概念 台北市牯嶺街 ( 南海路至寧波路段 ) 改制為藝廊 由教育大學文化產業學系的主任黃海鳴主持 藝 11 月 27 日 10 : : 00 廊一樓規劃為當代藝視覺藝術展場 二樓規劃為複合式表演空 8 牯嶺街書香創意市集 7 11 月 26 日 10 : : 00

6 老地 間 因此各種前衛藝術的靜態展覽或動態演出皆可在此盡 情揮灑 台灣好美 台東鐵花村音樂聚落 當然 南海藝廊也不自限於硬體空間 更企圖結合週 邊社區 創造城市的美感體驗 從 2003 年開始 南海藝 文字 維克 / 圖片 台灣好基金會 廊就舉辦過小型市集 2005 年則與原本社區自辦的牯嶺 街書籍市集合併 擴大成 牯嶺街書香創意市集 固定 要談到鐵花村 就少不了提到台灣好基金 最新鮮的農畜特產 最道地的手工藝品 不 於每年十一月底的週末舉行 書香創意市集不僅僅含納了 會 過去台灣的在地產業缺乏穩固的銷售店 同於別個縣市的文創產品等供人細心咀嚼 牯嶺街上原有的舊書店上街擺攤 還結合了獨立出版 手 面及行銷模式 待台灣好基金會成立後 除 品味在地小農對於土地的用心與慢遊生活的 創藝品 街道劇場等概念 市集蓋分為書香和創意兩區 了有助於台灣在地環境之推崇 文化的維護 態度 書香區有新書聯展 獨立出版品展 舊書攤等 近兩年更 也扶植了在地產業 為其建立一套公平貿易 不消說 音樂表演當然是來到此地不可錯 規畫了主題展 以開闊的眼界將兩岸三地的獨立出版都囊 的平台 穩定台灣各地部落發展 過的行程 一週四天的節目安排 許多歌手 括進這條小街道中 創意區則以由書為發想的各式手工 台東 原住民的原鄉之一 除了豐富的農 樂團等在地音樂人 帶領民眾體驗音樂與自 藝品為主 邀請各方手工藝術家發揮創意 製作各種跟書 產 極具特色的在地文化 更是培育多名音 然的結合美學 而培育當地音樂人才也是鐵 有關的日用品展出販售 除此之外 市集也結合了街上 樂人的搖籃 張惠妹 紀曉君 巴奈等就是 花村的目標之一 村子不時邀請外地的獨立 原本的商家及藝術場域 同時舉辦各種展覽或藝文活動 來自台東這片土地的優美女聲 配合交通部 音樂人與樂團到這片好山好水和當地的音樂 如郵票展 畫展 也有音樂會 舞台劇等等 琳瑯滿目的 國際東部光點計畫 台灣好基金會在此選中 創作者交流 以期激盪出更多火花 活動全都集中在短短兩天 散布在街上各處 頗令人目不 一塊鄰近市區的廢棄舊宿舍 邀請多位當地 台東或許與西部的大都市有段距離 但卻 暇給 藝術家共同為這片土地打造一個結合市集 也因此保留了更多在地的文化地景風情 這 今年度的牯嶺街書香創意市集已定在 11 月 兩 音樂 休閒等多樣藝文功能的在地文化展演 裡有視野廣闊的天空 群山蔚然的背景 以 日舉辦 本次市集還將結合當代藝術及詩歌節活動 首 空間 除了盡可能保留原自然植栽地景 藝 及獨特的人文氣息 喜歡慢遊走逛的你 鐵 先是南海藝廊已經展開的 夏綠地社區劇場 此為一項 術家所設計的木雕 鐵藝 竹製 石材也都 花村將會是台灣行另一個不錯的選擇 有機的社區藝術活動 此裝置藝術將由藝廊開始 像種 是取自於漂流木或是廢棄鐵條等再製的藝術 植作物般不斷向外蔓延 蔓延到牯嶺街 甚至整個社區 裝置 鐵花村的主視覺設計 就是拿鐵條和 最後再與市集活動結合 作為布置的一部分 另外 今年 廢棄玻璃瓶打造的鐵花藝 使這片舊址多了 台北市詩歌節也將在十一月復辦 市集也會和詩歌節共同 重生的堅韌 舉辦各種詩歌吟誦的活動 讓市集除了冬意 還有濃濃的 鐵花村整體空間包括約七十坪的室內空間 文學興味 想必牯嶺街會在這股不斷灌注的藝術文化活水 以及室外約三百坪的草地廣場 販售各地特 之下 於 古 之外 還昂揚著豐富的生氣 色產品 並於週末假日舉辦慢市集 讓在地 鐵花村 台東市新生路 135 巷 26 號 Tel ( +886) w w.easternspot.com/index. php?class=tn&func=stor y Open 14:00 22:00 ( 週二至週日 ) Show 20:00 22:00 ( 週三至週六 ) 假日慢市集 :00 22:00 ( 週五 ) 15:00 22:00 ( 週六 日 )

7 新景 老地 台中後花園 台中酒廠 酒是一地時間的餾香 當那股汁液猶若綠洲沁入你心脾 醇也好 帶點刺痛的凹凸感也好 你喝下的還有水變成酒的 歷史 走進台中酒廠 這裡的酒類博物館將日治時代遺留下 台中酒廠 台中文化創意產業園區 台中市復興路三段 362 號 Tel ( +886) w/tc/ Open 09:00 18:00 的文化記號陳設於酒廠之中 它本身即是舊瓶盛新酒 與時 並進卻也不輕意拋擲自我的過去之意象 草祭 賣書維生非禮莫進 草祭二手書店 現代人的藝術場域 台南市南門路 71 號 Tel ( +886) :00 22:00 文字 / 圖片 曾谷涵 當代藝術館 該館以 推廣當代藝術 為宗旨 而這第一步 便是將身 ( 週三店休 ) 邊古蹟活化再利用 整建老樓舊廈的廳舍 並將部分建築規 當代藝術館 台北市長安西路 39 號 Tel ( +886) w w.mocataipei.org.t w/blog 週二至週日 10:00 18:00 草祭二手書店的墨黑木門上貼著紅聯 賣書 浪漫氣氛 維生非禮莫進 這或許不是拒絕 而是讓飄 書店還有一區展示著粗糙的混凝土經過細 蕩在這世界愛書的老靈魂與嫩靈魂 都得到 緻塑形的小方碑 上面都是藝文界重要人士 指引 推開大門 彷彿還看見原本房子的廳 的親筆簽名 再釘上草祭書店的小木片 陳 堂 廊道連接廚房浴室與房間 睜眼定睛 列的文人似乎還會增加 也可稱上一部磊落 滿滿的書每一本都懂得空間藝術 把自己擺 的文學野史了 放得適得其所 堆疊並列成舒服高雅的設計 草祭書店隔壁的 小說咖啡 一樣讓書滲 書店主人蔡漢忠先生 把自己的姓 蔡 拆 透著人文氣息 提供舒適的空間與品項繁多 傳, 華山 Legacy 音樂展演空間 解而成店名 言談舉止都帶著藝術家的灑脫 的飲品與點心 兩棟老房子在二樓上相通 華山文創園區原是大正三年 (1914) 日治時代的 芳釀社 氣質 他豪邁地打通一段地下室的隔層 露 是與友聚會或獨自沉思的好地點 在戰事與歷史的發酵下改制為菸酒公賣局 至 1975 年更名為 出崩裂斑駁的的水泥鋼筋 一座兩層樓高的 放下行囊 在這裡飲一壺茶稍坐片刻 或 台北酒廠 自 2005 年轉型為創意文化園區 而坐落於園 書酒櫃層層延伸上下兩樓 倚著長長的孟宗 是找一本不知何許人的著作卻吸引你翻開閱 Tel ( +886) w w w.legacy.com.t w 區內的 Legacy 正是與酒的共鳴之聲 Legacy 數度邀請國內 配合表演時間開放營業 竹梯迷人且壯觀 來到地下室 可以欣賞精 讀 直到入夜 看著對街的路燈與老樹影 外藝人演出 場館 225 坪無視覺死角的設計 讓觀眾能直接 品與藝術品的展示 也感受得到環繞書海的 發現這座城市正喃喃地留存著記憶 感受這股樂性魅力 因為 音樂就是一種誠實的渲染方式 劃為國中 相當具有 與民同室 融藝於日常 的企圖與內涵 10 依照各類系列主題規劃的工作坊與創作營 更讓這座建築在 遊客的腳程中變得豐富可親 11 Legacy Taipei 傳, 音樂展演空間 台北市八德路一段 1 號中 5 再製酒作業廠

8 BOOK 文字 Liugi / 照片 有河 BOOK 有河 有河 BOOK 新北市淡水區中正路 巷 號 樓 Tel ( +886) 週一店休 12:00 22:00 好空間 逛書店是一種向上運動 書店也完全展現了店主的喜好與態度 店 誠品以濃厚的人文味及二十四小時的燈火通 內大片落地窗及寬闊的露台 皆是為了讓主 明 成為造訪台灣遊客必遊的名勝 但其實 人毫無阻礙地盡覽眼前美景 店內進書的標 台灣還有很多隱身巷弄的獨立小書店 無動 準也只有一條 就是店主有機會時會想要拿 於日漸滑落的閱讀風氣 勇於投身書香生活 起來翻閱的書 空間不大的書店宛如店主私 曖曖含光地形成絕美的小風景 更值得細細 人書房 也或許就是這種既私密又開闊的特 品味 性 讓每個造訪者都流連忘返 有台北最美書店稱號的 有河 BOOK 便 開店迄今接近五年 有河 BOOK 也從草 是這其中的佼佼者 有河 BOOK 座落於本就 創期的艱苦經營 到目前已逐漸站穩腳步 是觀光風景區的淡水河畔 在攤販林立的河 成為台北愛書人不可不知的名店 店內經常 畔步道旁 二樓的這間小書店毫不起眼 不 舉辦各種文藝活動 面向美景的落地窗還不 同於香港書店向上攀爬是面對高昂地價租金 定期供詩人題詩落款 一首蓋過一首的玻璃 賣捌 為日語中批發 配銷之意 宜蘭賣捌所是日據時代菸酒配銷人的住所與營業所 後轉 下無奈的選擇 有河 BOOK 的店主實是為了 詩宛如店前逝者如斯的河水 情景交融 本 為台灣省水利工程局主管宿舍 是宜蘭縣內少數完整保持原有木造結構 工法的二層樓日式書 擁抱淡水河及對岸觀音山的美景 而義無反 身就是詩意與哲思的具體呈現 如今在有河 院建築 在 1998 年閒置之後 該建築幾乎要消失於歷史之中 直到 2003 年被指定為縣定古蹟 顧在二樓開店 並堂而皇之在入口樓梯標示 BOOK 寫玻璃詩幾乎已成了一種台灣詩人發 2008 年獲文建會計畫補助正式整修 始得維持原本的風貌 著 逛書店是一種向上運動 表詩作時 不可或缺的儀式 由於場地鄰近宜蘭火車站 格局大小皆適合作為中小型展演使用 故宜蘭縣文化局與 The 店主是一對皆頗有文名的夫妻 男主人 淡水是不少觀光客必遊的風景區 遊人沿 Wall 藝文空間合作 保留 賣捌所 原名 透過藝文活動讓老建築從硬體到軟體皆邁向重生 686 是活躍的影評人 女主人隱匿則是筆耕 著河邊漫步時 不妨抬頭望望 找找那常跟 打造出濃濃 老日本 風味的藝文空間 除了定期樂團 歌手表演 還計畫固定時間播放台灣老 多年的詩人 兩人過去都曾是朝九晚五的上 晴空融為一體的淺藍色招牌 因為那後面別 電影 更是首屆噶瑪蘭影展的播映場地之一 在展演時間之外 賣捌所也是充滿懷舊氛圍的休 班族 有感於職場對生命力的耗損 決心脫 有洞天 登上階梯宛如翻開一本書 將喧囂 憩聊天去處 全時段提供咖啡 飲品與輕食 離並追求自己理想的生活 熱愛閱讀的兩人 隔絕於外 讓人能靜靜感受時光的流逝 與 近來台灣咖啡館文化蓬勃 即使結合咖啡與藝文已非新鮮事 賣捌所仍以時代氛圍與豐富的 自然而然想到開書店 生活的真義 展演成為來宜蘭觀光必遊之地 12 好空間 提起台灣的文化風景 必然少不了書店 賣捌所 宜蘭市康樂路 38 號 老日本風味的藝文中心 賣捌所 Tel ( +886) 週日至週四 12:00 22:00 ( 週二店休 ) 週五 週六 12:00 23:00 文字 / 圖片 王金喵 13

9 好空間 好空間 反叛卻又穩當拿捏的美感 豆皮文藝咖啡館 與美好生活排排坐 日嚐小食 Deli 771 文字 郭正偉 / 圖片 日嚐 Deli 771 文字 / 圖片 曾谷涵 當一個人在乎文化與藝術 藉由一些衝擊與磨合 才能更 日嚐 Deli 771 台中市西區美村路一段 771 巷 16 號 Tel (+886) 平日 11:00 21:00 週一 週二店休 週末 09:30 21:00 深入地體會生活 走進豆皮藝文咖啡館之前 他從 1999 年至 今十幾個年頭經營起來的藝術形象早已為人熟詳 卻依然讓 人帶著期待碰觸到意識深層的喜悅或感傷 好像要目睹梵谷 真跡或聆聽樂曲的情感高潮來臨之際 那種怦然的心跳 於美麗春日誕生的日嚐 隱身在台中美術館綠園道的巷弄裡 北歐風格的原木裝潢與淡黃色 燈光 鋪展店內的自然 溫暖 城市喧鬧隔絕於外 咬幾口特色餐點 Panini 義式熱烤三明治 美好錯覺正在風和日麗草地上野餐 店內特意保留的展演空間 也許正好有藝術家的演出或展 覽 一塊兒加入 體驗其他人追求美好事物的模樣 這就是日嚐 常 的一天 也是美好生活 走上階梯 看見咖啡館的全貌 就立即體會到一種帶著反 叛卻又穩當拿捏的美感 文明從不只是華麗的雕樓玉砌 在 那之前 我們更應該去瞭解水泥磚瓦 寬廣的展覽空間正進 行藝術家淬礪生命所展現的無聲表演 等一個眼神專注於他 精練的油彩筆觸 也任由一個身影毫不留戀地漫步晃過 的一天 本著 設計是為了解決生活問題而存在 的設計本色 日嚐裝潢主要是簡單實用的日式 北 歐風格 保留舊房子特殊挑高 部份外露管線 大型電源開關 鐵窗 木門窗框等 在既有元 另一邊整排轉角俯視街頭的大玻璃窗邊 已安排了大小桌 椅 舒適和善的空間可閒談也可靜謐 望著城市的人流車潮 豆皮文藝咖啡館 彷彿自無盡延展的時間線裡看見我們與世界的年歲 Dogpig Art Café 保持獨立展演空間 是最初在空間運用上的堅持 設計背景出身的兩位店主人 認知許多創 豆皮諧音 dog 和 pig 咖啡館的 Logo 就是一條狗撲在一隻 高雄市五福四路 131 號 2 樓 作者都缺乏發表作品的空間 既然開店 便想為這些人做點什麼 以 跟喜歡的人一起做喜歡 豬身上的圖案 相當和諧可愛的畫面 卻也讓人聯想猜測 的事 的不變初衷 展覽空間完全免費 期待分享喜歡的創作者與其獨特創作 這世上還有多少人與人之間的關係 或者像都市的新與舊 素外 運用有限資金 親自動手打造 完成如今的樣貌 好吃美食與獨立空間的多樣展覽 形成日嚐迷人 舒服的美好模樣 目前店內也不定時會承 辦小型的 Live 表演 更希望主動邀請喜愛的音樂人來做演出 店主人期待未來日嚐可擁有的 多樣性 也許是地下室改造的唱片行 設計人的開放工作室 或是二樓的可愛小書店 服裝設 藝術與生活 公平與價值 統治與反抗這類的拉扯 是如何 地荒謬卻不被看見 又該怎麼被撼動 重新調整 或者你只是為了一個閒適的夜晚 一杯香醇咖啡或一瓶隨 性挑選的異國啤酒 嚐嚐口味親切無負擔的料理 那也是好 計師的販賣駐點 選擇 關於日嚐的美好模樣 他們正在生活與分享 Tel ( +886) Dogpig.art@msa.hinet.net 平日 17:00 23:00 ( 週一店休 ) 週六 週日 12:00 23:00

10 市場豬肉攤上 仆街 香港大佛前 仆街 日本千葉縣媚景前 再仆街 兩位總以 面地 示 人 穿著像是卡通裡的櫻桃小丸子 小紅書包搭上小紅帽 在港台網友間討論度超夯的 仆街 K (Karren) 和 禁慾 仆遍台灣各地街弄小巷 仆街少女 我們希望可以藉由仆街 讓大家認 識台灣在地更多 更美好的小風景 生命就該浪費在美好的 仆街 上 在 仆街 這項行為藝術裡 藏有著 Karren 和禁慾對生活與生命真誠的想法與感受 這兩位七 年級生 在自己正職之外 花了更多時間關心生活周遭的人事物 沒落的老房老巷 消失中的傳 統文化 不被主流媒體關注的弱勢團體 兩位七年級女孩 用行為藝術 逗趣又直接地介紹大 家所生活的環境 希望能注意到自己生活的城市的美好 醫學系畢業的 Karren 以及在國立大學攻讀研究所的禁慾認為 時下台灣社會 少了點 活 力 年輕人認命工作 沒有時間做自己 工作以外的生活又漠然不關心 遇到輿論暴力事件 又群起加入戰局圍攻 人生最精華與最有活力的階段 是這麼短暫 生命就該浪費在美好的事物 Ａ咖人物 仆街少女 身上 每天都要靜心思考去提升自己的生活品質 這也是仆街少女再努力工作與課業之外 能將 七年級生獨創 行為藝術 仆出文化與生命的尊重關懷 跨世代與跨國籍情感交流 共享逗趣行為藝術 這項行為藝術 玩得如此盡興 之因 Karren 說 很多人覺得她們只是想紅 但也很多長輩出乎意料之外支持這項舉動 在豬肉攤仆 文 洪于雯 / 照片 仆街少女小組 街介紹傳統市場文化時 肉攤老闆還幫忙清理攤架 與流浪狗仆街時 九十歲老奶奶向她們道出 更多更動人的故事 受邀到日本千葉縣為旅遊觀光仆街 也讓她們見識到工作效率嚴謹且尊重傳 統的態度 不同世代與不同國度的情感交流 是我們在仆街中得到最大的收穫 仆街少女眼神 發亮地與我們分享 禁慾表示 一開始仆街只是好玩 後來與 Karren 兩人仆一仆覺得很紓壓 照 片 po 上網後 她們 紓壓 的行為引起討論 於是她們順勢去善用這樣的 注意 開啟了一連串 她們關心的議題 分享給網友 一起關心 從台中起家的仆街少女 藉由仆街介紹台中沒落的自 由路上的裁縫街 傳統市場與文創空間新舊交雜的忠信市場 延伸至台灣各地 到動物收容所仆 街 響應關懷動物的理念 禁慾坦言 不少廠商 店家表示願意提供贊助 希望藉由仆街少女的人氣招攬生意 但這些並 不符合她們的原意 我們只想認真工作 仆街是興趣 也是我們認識 改變社會的方式 跟 錢劃清界線 仆街少女能做的事會更多 仆街少女更有 三大金條 不傷害自己 不困擾他人 不破壞公物 如此 歡迎大家一起加入仆街行列 用心發掘更多更美麗動人的地方與故事 18 17

11 比克大魔王遊台灣 想我戰鬥的兄弟們 文 比克 / 插畫 小子 青年壯遊台灣 為 營 造 台 灣 友 善 旅 遊 環 境 行政院青輔會針對 歲青年 1 大家好 我是擁有與眾不同的綠色皮膚 可愛啾咪 的頭上觸角 超乎常人的強壯與魔力 提 供 青 年 壯 遊 台 灣 專 屬 服務體系與活動 還可以無性生殖 隨地吐蛋的比克大魔王 那一天我醒來 已不見昔日一起戰鬥的夥伴 悟空 悟飯 達爾 特南克斯還有布瑪 克林通 1. 青年旅遊專屬網站 ( 中 英 日 韓文版 ) 通消失了 抬頭一看 我竟身在毫無戰鬥痕跡 甚至文明有些落後的煙霧喧囂捷運城 提供即時的台灣青年旅遊活動訊息及旅遊優惠 鼓勵青年透過旅遊知 有種被拋棄的感覺 我搜尋方圓百里 戰鬥指數最高的 就只有橫衝直撞的公車司機跟房屋仲介 識家提供最新 最在地的私房旅遊訊息 飛在空中 被當成怪物 只是站著不動 又會被人潮衝走 這裡的時間太容易流逝了 彷彿被 2. 青年旅遊卡 囚禁在一座龐大的精神之屋 人們苟且活著 因為人生漫長 歲之國內外青年 凡持有效身分證明文件 可在桃園國際機場 第 1 2 航站 高雄國際機場觀光局所屬旅遊服務中心櫃檯 觀光局 i 但身為古老的魔族之王 不容許失敗 所以 我降低戰鬥力 每日搭公車和捷運 假裝是一位 系統 青輔會青年志工中心 大學華語文中心 部份縣市政府及民間 平凡的上班族掩人耳目 我不用飛的 因為這是修行 在公車上睡著和常逛便利超商 這也是修行 團體共 93 處免費申辦 持卡即享有景點門票 交通 住宿及美食等 我尋找每一個曾發生謾罵叫囂 吵架肇事的地方 因為唯有藉由戰鬥 即使很稀薄 我才有存 一千多項優惠 如台北 101 觀景台門票享團體票優惠 國立故宮博物 在的意義 直到某天 電視上出現了他 院門票五折優惠 他的外表極不顯眼 藏在眾臉之中 卻關不住體內源源難絕的邪惡氣息 他讓我想起達爾 3. Tour Buddy 青年志工導覽服務 2 青輔會與台灣 7 所大學院校共同辦理 招募及培訓青年志工 設計多 達爾 達爾星球的王子 傲嬌 外星人的代表 一輩子追尋著悟空 卻始終落空的那個達爾 條當地免費導覽解說路線 提供國際青年在地導覽解說及相關諮詢服 太好了 終於找到一個堪可抗衡的對手 務 需電話或 預約 我時時守在電視前 看他不斷上節目演說荒謬的言論 以往 這座城市陌生且完整 讓我無法 4. 寶貝機 Digital Tour Buddy 提供給國際背包客免費手機借用服務 需於領取寶貝機前 7 30 天至 進入 但他是一個缺口 精神之屋的缺口 青年旅遊網站 ( 線上申請 寶貝機提供青年旅遊 而離開或更適應城市的最好方式 就是透過語言 他在電視上 誠懇且無比自信 催眠著觀眾 服務電話 如 24 小時旅遊諮詢熱線 外國人在台生活免費服務電話 我是天龍人 你們也即將是 一瞬間 我也成為其中的一份子 3 青年旅遊諮詢服務中心 台灣 Youth Hostel 訂房電話和計程車英語訂 原來如此 我就是這樣想起達爾的 那個傲慢無禮 想獨佔一切 是全宇宙中最像天龍人的賽亞 車系統 立即解決旅遊者的各項疑問 人 我感到激動 共鳴以及來自內心深層的豐沛戰鬥力 5. 青年壯遊點 因為我也曾是那樣的人 提供 歲青年深度認識台灣之壯遊活動 目前已建置 41 個青年 壯遊點 每年會略有調整 與在地非營利組織及大專院校合作 發 展出文化體驗 部落體驗 農村體驗 漁村體驗 志工體驗 生態體 1. 潮義 ^_< 驗與體能體驗等不同面向之多樣化活動 2. 源自於台灣最大的 BBS 論壇 潮義 大傲大嬌可惡可愛之人 3. 引自漫畫 航海王 潮義 獨立於台灣以外 自成一國的台北人 各種資源皆強於其他縣市 天龍國 即 台北國 18 19

12 夜市是台灣特有的文化 來台灣旅遊 攜帶外食 行程中絕對不能少了這一味 舉凡吃的 用的 玩的 食衣住行等各式各樣的東西 入境隨俗 除了美食以外 你該知道的 逛夜市小守則 都可以在夜市找到 台灣各地都有夜市 因不同的飲食文化 與當地農產而形成了不一樣的氛圍 各有 各的樂趣 在熱鬧擁擠的攤販間 每個人 的逛法都不盡相同 有人邊走邊買邊逛邊 吃吃喝喝 也有人專挑大排長龍的攤子耐 文 貓拓 / 照片 霧室 心等候 也有人事前查好資料 在一片相 在夜市裡想好好坐下來用餐怎麼辦 夜市裡除了 攤販以外 也有不少有店面的小吃店 而這些店 基本上 都是可以攜帶外食的喔 可以大大方方帶 著先前買好的食物在店裡食用 有些食物邊走邊吃 還是沒有那麼方便的 噢當然 占用店家的座位 不是全然免費 向店家點餐是基本的尊重喔 有少數店家 通常是餐廳而非小吃店 可能因為店 面太小等原因 即使身處夜市還是不方便讓顧客在 店內食用外食 所以仍要留意是否貼有 禁帶外食 似名稱的攤販中找到中意的攤位 你會怎麼逛夜市呢 底下要教你幾個逛 的標示 有些攤位的座位是半共用的 所以還可以跟隔 夜市的小撇步 壁的攤位點餐唷 邊走邊吃 在大多數的公眾場合 邊走邊吃都是不 潛規則 垃圾怎樣解決 太雅觀的行為 但當然也有例外 那就 或許考量到人潮以及多是易腐敗的垃圾 許多 是逛夜市 逛夜市怎能不邊走邊吃呢 手 夜市中並未設置公共垃圾桶 但吃過一輪後手上都 拿一杯西瓜汁或是珍珠奶茶 邊啃一袋滷 是食用完畢的塑膠袋 紙盒 飲料杯 拎在手上相 味和鹽酥雞 眼睛裡繼續看著經過的鵝肉 當麻煩 該怎麼辦呢 通常此時可以在下一攤點餐 麵攤 好吃的東西實在太多啦 時 禮貌詢問老闆是否可以讓你丟垃圾 通常老闆 夜市裡大多是小吃攤的集合 大部分 都會很樂意的 若此時你走進有店面的店家用餐 的食物都是可以拎著吃的紙袋或是紙盒裝 也可以詢問服務生 如果手上的垃圾並不多 例如只 哦 很多攤位是沒有座位的 所以邊走邊 有一個飲料杯 甚至可以直接留在桌上 都是默許的 吃成為了夜市特有的景觀 範圍內哦 20 21

13 香港人在台灣 台北市立美術館 台北市中山北路三段 181 號 Tel ( +886) 平日 09:30 17:30 ( 週一公休 ) 週六 09:30 20:30 週日 09:30 17:30 九月台北 文字 / 圖片 阿也 每次去台北 乘飛機離港之前總會跟朋友 看一個又一個的影像實驗 隨著每幅牆壁 開玩笑 我要回家了 每年至少回 家 一次 一直踏入不同的空間裡 聆聽這群藝術家以 卻每一次都會迷路 西門町 信義區 甚至 你不懂得卻明白的方式跟你說話 是在誠品書店 無論逛過多少次 都總要迷 身處在暗黑的放映室內 每個影像都隨著 一次路 光束放到你身前 或身後 經過每一個房間 最近一次我就在台北市立美術館的展覽廳 看見自己的身影從暗至光 到踏離房間前又 裡迷了我注定要迷的路 美術館不時會舉辦 變回漆黑的身影 這樣的光線 在整個展覽 不同的當期展覽 而 當期展覽 本身就含有 中總讓人無法忽視它的存在 走進每個房間 要讓人迷路的意味 當參觀完這次的展覽後 再離開每個房間 讓我記起之前在香港看過 皮膚敏感 所以我不常喝咖啡 但卻很愛 咖啡店變成歡笑遊樂場一樣 這可能是文化 下一次來到 就有另一個藝術家或另一類的 台灣李屏賓的紀錄片 乘著光影旅行 光就 坐在充滿細緻感的咖啡店裡 翻書 / 聽音樂 / 差異 也可能是兩地人對想像和理解咖啡店 作品讓我再重新摸索和認識 而這次讓我迷 這樣明明滅滅 開始和結束 在香港時我看 聊天 / 百無聊賴 今年五月 我在台北遇上 定義的分歧 路的是從法國來的錄像作品展覽 時空敘事 從台灣而來的光影 身處台灣時卻被法國來 了 Nichi Nichi 日子咖啡 好喜歡它的店名喔 唐諾有一本書叫做 在咖啡館遇見 14 個作 藝術家作為敘事者 在每個用牆壁分隔 的光打在身上 這家店有可愛小狗 Woody 小捲 為你開門帶 家 這可見咖啡店對寫書人 讀書人的其中 而成的放映室播放錄像 利用整幅牆壁當作 每幅牆壁的後面是另一幅牆壁 光束時暗 位置 有老闆親手為你用心調製義式咖啡 影響 旅行是現實日子裡面一種美好迷路或 螢幕 每個龐大的影像就在你眼前 每張人 時亮 那一整天我就這樣一直迷路下去 那 在這裡 每位客人好像都能嚐到 時間在靜 失蹤 台北的 Nichi Nichi 讓我了解到身邊人 臉 每段對話 每個眼神 連被風吹動的樹 天 我的確懷疑自己究竟是到了台北 還是 止 的味道 對咖啡的喜好 對咖啡店的要求 在旅途當 葉的動態 不同的畫面帶你走到每幅牆壁後 到了另一個魔幻國度 記得那天台北正下大雨 但 Nichi Nichi 卻 中 品嚐一杯讓自己真正休息下來的好咖啡 更顯出安穩寧靜的氣氛 當時有人在用電腦 從中慢慢體會休息的意義 五月台北 日子咖啡 文字 / 圖片 陸穎魚 工作 也有媽媽跟女兒一起吃午餐 還有記 者跟攝影師訪問一位女藝術家吧 他們總是 細聲地聊天 小心翼翼地拍照 儘量不打擾 到其他正在喝咖啡或工作的客人 可是在香 港的 Café 很多年輕人喜歡玩各種遊戲 把 Nichi Nichi 日子咖啡 台北市大同區赤峰街 17 巷 8 號 ( 捷運中山站 2 號出口 ) Tel ( +886) :00

14 實在好食記 此圓本應 天上有 文字 / 圖片 王金喵 我是旅人 也可以不是 文字 劉美兒 / 圖片 Liugi 從天橋上 我發現林森北路 偶爾談談自己的事 偶爾去玩 共同生活了 這樣的 大學裡主修國際新聞的實習慣例 整個夏天 學生理應留在外文媒體一個炎夏 但我沒 打電話回香港給曾在台北生活的乾爹 他 偷偷寫信給台灣一家報社說明狀況 教授發 驚訝問幹麼我住進色情之地 而我並不知 肉圓的原型可以回溯到清末 由彰化北斗的范萬生所創 經第二代 第三代之後成為台灣人 現時已太晚 感到相當頭痛 我倒興高采烈 環顧四周倒是風平浪靜 小商鋪 便利店 熟知的小吃 做法為地瓜粉 太白粉製成外皮 再包裹豬肉 香菇 竹筍等餡料 目前肉圓有 飛到台北 進了報社的政治組當實習記者 吃 到 飽 的 家 常 食 肆 以油加溫與蒸肉圓兩種做法 台灣各地的肉圓從內餡 醬料 到外皮的材料不同 已經發展出 當時搞不懂為何要堅持來此地 彷彿一場 沒差 可某回入夜亂晃 各種特色 常見的搭配湯品則有四神湯 貢丸湯 豆腐湯 或用於加入剩餘餡料的清湯 在許 小小的 屬於年輕人的冒險正等待著我 我 才知道紅燈酒綠是在另一 多人記憶中 肉圓最令人難以忘懷的應該是外皮的口感與內餡達成的完美比例 從蒸肉圓細嫩 甚至沒多想住宿的實際問題 拉著行李到台 頭 高價的日本菜館 看 柔滑的口感到炸肉圓酥中帶彈性的嚼勁 各有其獨到之處 而不論哪種作法 都不會讓人產生 北車站 走上天橋 嗯 就是現在已給拆 來不只是唱歌的 K 刺眼 膩感 這便讓肉圓除了成為包餡食物界 有這種界嗎 的霸主之外 還是身為點心類卻在正餐界 掉的天橋 貼在電燈柱的廣告寫 雅房出 的霓虹燈指著情侶酒店的神秘方向 幻迷 到底是哪裡 大放光芒的原因 租 打電話過去 重台語口音的女人來接 嫵媚性感的女人 還有在小攤吃夜宵的 邊 當然 既然分成兩大陣營 難免各有其口味的擁護者 筆者在各肉圓攤位與店面表示來意後 來呀來呀 暑假學生們回家了 正好有房間 講日文邊講國語的日本人 便遭受周圍食客眼神凌厲的攻擊 包括要我立刻選邊站的 清蒸 / 油炸肉圓到底哪個好不說出來不准走 我的室友是念會計的工讀生 鄰房是兩個 這些年我常到台北 或出差 或休假 我 柔情攻勢的 葛格 你不覺得又軟又嫩 / 彈性十足才是王道嗎 甚至連肉圓搭配什麼湯品都有著激烈 原住民女同志 對面是來台北打工的身體殘 總回到林森北路逛逛 那裡變了 但我還是 的攻防戰 你要是給我寫八仙過海四個變四神湯的老笑話就完蛋了 但身為本格派 我唯一的標 障女生 常敲門進來坐在我床邊 看著我換 覺得 也妖豔 也墮落的林森北路 隱隱存 準當然是自己的舌頭 於是就在一個風和日麗的日子 我偷偷地買了蒸肉圓與炸肉圓 以及貢 衣服 化妝 一拐一拐地送我出門 女生們 在純樸的一端 永遠是我的安身之所 丸湯和四神湯 讓他們在舌尖直接交鋒 24 25

15 油炸肉圓 / 地上店鋪 剎那間 我不知道身在何處 只覺得自己 好可憐喔 姊姊秀秀 在向下滑 從底下傳出的微光看來 似乎是 好可憐喔 阿姑親一個 個全白的滑水道 而周圍的水溫度恰好 讓 他就是要我們大家都擠過來讓他看 我才 北斗肉圓生 肉圓的創始總店 餡料主要為竹筍 胛心肉 搭配略甜的醬汁 我感到自己與水流似乎是一體的 直到速度 不會上當呢 越來越快 突然就離開水道衝進水底 這種情節 好像應該發生在某些宅男的幻 好不容易站了起來 在戴上眼鏡前先聽到 想裡才對 為什麼會變成這樣呢 但既然幻 了笑語聲 暖洋洋的光線灑在身上 直到視 覺已經產生了 不配合演出好像太可惜 於 是彰化肉圓的傳統口味 力恢復 才發現四周都是穿著白色比基尼 是我決定入戲一點 記得誰說過只要意識清 巧笑倩兮的女孩子 膚色紅黃白黑都有 個 醒 夢境是可以自己控制劇情走向的 既然 個青春洋溢 活力十足 這 這 這是天堂 被發現了我的意圖 那你們就排排站好吧 吧 我還來不及反應 一顆排球就打到了我 說也奇怪 女孩們居然真的一聲不響地在我 彰化縣北斗鎮中華路 192 號 Tel ( + 886) :00 22:00 范氏肉圓生 同樣來自肉圓創始者的後代 餡料為麻竹筍 豬腿肉 形狀呈三角錐形 在當地與北斗肉圓生各有擁護者 彰化縣北斗鎮中華路 262 號 Tel ( + 886) :00 22:00 金枝紅糟肉圓 位於九份老街 外皮較為 Q 軟 餡料為紅糟肉 以紅糟醃製的肉 皮略 的後腦勺 一名小麥膚色 看起來就是運動 面前站成一排 微笑著讓我好好端詳 型的女孩驚叫著跑到我身邊 急急問我 你 現在要玩選美遊戲嗎 運動型女孩吐著 沒事吧 舌頭說 沒 沒事 這是哪裡 我問 選中了有獎品嗎 其中四個女孩異口同 這裡是水上樂園啊 她被我的答案逗得 聲地說 她們長得還滿像的 咯咯笑 好像是她聽過最有趣的笑話一樣 選我選我 一個看起來相當好動的女孩 明明是你帶我們來的 你真愛裝傻 呵呵 伸直了手模仿小學生的動作 還不時笑彎了 呵 腰 這下子 換我傻住了 自己開的頭 到 我 我們 現在該怎麼繼續呢 這時候不是應該要有身 加上大骨湯食用 別有滋味 早上六點開始營業 可能中午肉圓就賣光了 此時其他女孩也紛紛過來關心 我只好先 為天使以及惡魔的小分身在我左右提供主意 屏東市民族路夜市 63 號攤 回到池邊慢慢搞清楚狀況 其中一名白皙文 嗎 為什麼我只有一片空白的腦袋 還是我 顯紅色 加上竹筍 整塊的肉塊不論視覺與口感都使人飽足 新北市瑞芳區基山街 112 號 Tel ( + 886) 清蒸肉圓 / 地上店鋪 老牌屏東肉圓 在屏東市內 餡料用瘦肉部位 不油不膩 吃完肉圓後剩下醬汁可直接 Tel ( +886) :00 13:00 武廟肉圓 鄰近赤崁樓 外皮以在來米磨漿加入番薯粉拍打捏製 加上預先醃過 靜的女孩問 是不是中暑了呢 要不要先到 完全沒辦法在她們之間比較出結果呢 陰涼的地方休息一下 不知道發呆了多久 那白皙女孩緩緩走到 其他人也開始七嘴八舌了起來 我的面前 給我了一個鼓勵的微笑 輕聲地 他大概曬暈了吧 說 你的決定是什麼呢 的內餡 是需要算好時間搶購的限量美味 台南市中西區永福路二段 225 號 Tel ( +886) 週一至週五 13:30 18:30 賣完為止 週二店休 週六 週日 12:30 至賣完為止 津味肉圓 位於江子翠黃昏市場內的津味肉圓外皮軟嫩有嚼勁 搭襯大塊鮮甜的 看 他 一 臉 幸 福 的 表 情 根 本 不 是 中 暑 肉餡與酸甜醬 的確令人生津 是當地許多人成長過程的回憶 吧 新北市板橋區雙十路三段 10 巷 1 弄 40 號 Tel ( +886) :00-21:00

16 以盡量不動到原先的地貌景物為原則 就連 這一棟棟小屋 也是在地上打下木樁 建於 食養山房 吃食的哲學 土皮之上 屆時拆遷 這塊土地仍將是一塊 原生的活坯 進入一棟別館 裡頭深色的牆漆和透亮的 採光 頓時讓人感到內心的平和 喝上一杯 文字 維克 / 圖片 薛偉成 洪于雯 溫潤的茶飲 配上徐徐吹拂的自然風 如果 有煩惱 先讓它在此沉澱吧 落地窗外的竹 廉 隨風搖曳的燈籠 你會發現這裡的設 計用色都非常簡單 卻襯托了窗外大自然的 綠意和花草的繽紛 而隨後端來的餐食 也 符合主人秉持與在地空間相處的理念 以時 令蔬做出的佳餚 簡單卻富深意的擺盤 所 有的食材均以最簡單的調味方式為原則 運 台灣的美食小吃比比皆是 夜市攤販更是人滿為患 是不是每到哪個景點 便總得在美食堆 用食材互相提味 如招牌菜蓮花雞湯 除了 裡追趕跑跳呢 其實吃食這檔事 有動也有靜 不只是單純滿足慾望 更富含了深層的生活哲 鮮嫩的肉塊 讓湯頭鮮美的各種菌菇 隨著 學 食養山房的主人林炳輝先生或許能為你解密也說不定 熱騰的飄香 浮在湯水上的蓮花緩緩綻放 位於汐止郊區的食養山房 原先是從陽明山的松園遷至此處 這片山林占地近十二甲 初初 更是一絕 踏入門坊 便像踏入了某種神祕的結界 時序彷彿緩了下來 待發覺後 人已置身於大自然的 在這裡 吃食不只是一個吃進去的動作 景緻之中 小溪 矮橋 棧道 碎石 走過羊腸小路 經過兩側群落的竹林 一座座長型的小 也不再只是滿足口腹慾望的行為 要如何與 屋紛紛現身 這片土地空間相互依存 卻又在這之中追求 林先生著一襲白衫 領我們走過一處處棧道和墩石 向我們解釋 近乎藝術的純粹 當簡單的食材轉化成生活 這些建築與環境的關係 他表示 這裡原先是一片荒廢的山間農舍 美學 一口一口以食來滋養生命 我們也不 是透過朋友介紹方乍到此地 沒想到一個因緣聚會 便將松園移到 知不覺在體現生命與大自然的共存 待喝下一 了這 由於本身建築設計的專才與對佛學獨到的體悟 進而造就這 口茶 回甘的意象 片山林空間極簡富禪意的設計概念 他解釋道 這裡的溪河 植栽 或許終會讓人體悟 大都是原有的自然景貌 他們進駐這塊土地上 為的是要跟這塊土 到 我們原也屬於 地共處 不是以侵略者的姿態在上頭大興土木 所有的設計 皆是 大自然的一部分 食養山房 新北市汐止區汐萬路 3 段 350 巷 7 號 TEL ( +886) 預約 平日兩週前 假日 45 天前 週一休 午餐 12:00 15:00 晚餐 18:00 21:00 葷食 1000 元 10 素食 850 元 10 台鐵汐科站下 計程車約 20 分鐘車程 250 元左右車資 捷運南港展覽館下 計程車約 30 分鐘車程 330 元左右車資

17 浮世繪 萬善爺有來 傳產與文創新力量 不只是一條 毛巾 興隆毛巾 觀光工廠 文 黃崇凱 / 插畫 小子 一百五十多年前 有場大洪水淹了我們附 我注意 預備吹 但我根本連簡譜都看 興隆毛巾觀光工廠 雲林縣虎尾鎮埒內里 84-1 號 Tel ( +886) 近十幾村 所以 阿公喝了一口茶 接 不懂 我不過就是把伸縮喇叭推前拉後地對 著說 你們樂隊去演奏要努力點哪 著嘴猛發氣 臉鼓脖子粗 混在一大片漫煙 那時是接近十年一度的廟會大熱鬧 為了 和喧囂樂聲 不分音符和音階跑起馬拉松地 日常生活中有許多不起眼 但卻不可或缺的小事物 毛巾即是其一 對興隆毛巾觀光工廠來 擴大舉辦祭典慶祝萬善爺奮力投身洪水救起 撐個樣子 站在木箱上的指揮照樣被車子震 說 毛巾不只是毛巾 他們還絞盡腦汁讓毛巾千變萬化 成為好看 好玩 好用的生活良伴 N 個孩童 版本從八個到十二個到二十三個都有 得一顛一顛 頭上天光正旺 所有人都籠罩 興隆毛巾觀光工廠位於南台灣的虎尾鎮 從虎尾火車站搭計程車穿過田園與工廠 不需半小 國中的訓導主任去跟附近十幾村的村長和廟 在瀰漫煙霧和八月天的炙熱濕氣裡 每個同 時即可抵達 一九七零年代虎尾鎮曾遍布毛巾工廠 幾乎可稱為 毛巾鎮 那也是台灣毛巾業 公們開會 拍板定案說 好 我們就出樂隊 學都在臉上掛起條條汗珠 每顆音符都被曬 最輝煌的年代 不過一九八五年後 中國大陸製毛巾憑著低廉價格開始大量傾銷台灣 台灣毛 鼓吹助熱鬧 得有氣無力 我想到一百五十多年前那萬善 巾產業也自此步入衰退 於是我們國中才成立不久的樂隊 竟然就 爺慌忙跳進水裡撈起那些個孩子 長大後傳 為因應變局 興隆集結了毛巾製造同業 組成毛巾協會 尋求政治救濟 期間受到包括現任 要揹著樂器跳上大卡車 進行一整天的巡村 宗接代接到我們這群在卡車上吹奏管樂的混 陸委會主委賴幸媛及多位民意代表大力協助 使政府注意到毛巾業的困境 並援引世貿組織的 之旅 卡車上 所有的秩序都打亂了 伸縮 亂隊伍 他會不會覺得是自找麻煩 結果巡 反傾銷規定 為毛巾業爭取到平等競爭的機會 喇叭與薩克斯風交雜 小喇叭與法國號不分 村快結束時 天空落起瀑布大雨 沖散車隊 另一方面 興隆也求新求變 一次偶然的機緣 董事長家族聚會時 有人將毛巾折疊成蛋糕 散落 大小鼓擺在我身邊 還有個同學陰鬱 強制終結 狀 他學藝術的女兒靈機一動 覺得大有可為 於是在兒女通力合作下 開始嘗試將毛巾摺疊 地提著三角鐵 我擠出卡車鐵欄杆探頭看前 我阿公說這雨是萬善爺有感應 他要跟你 成各種造型 並加以設計包裝 成了全台獨有的毛巾蛋糕 自此開始 興隆的毛巾不只是毛巾 面的車隊 至少有三支傳統樂隊 吹嗩吶的 們說可以了 而也要過了許久 我才知道 萬 還成了花樣繁多 別出心裁的精美禮品 敲鑼打鼓的 放鞭炮的浩浩蕩蕩 突然有種 善爺 其實並不是個人 而是指當年死於洪水 可愛的造型毛巾打響名號之後 恰逢政府銳意發展觀光產業 興隆於是把握良機 進一步將 置身馬戲團的錯覺 的三千罹難者墳塚 故有 萬善同歸 之稱 原本的製造工廠改建成觀光工廠 廠中有專業導覽員帶領遊客一步步觀賞毛巾的製造過程 最 突然美麗指揮站上木箱 比了個如鳥起落 萬善爺 只是個統稱而已 後還能親自動手摺出屬於自己的造型毛巾 來客量逐年提升 近年更吸引不少香港 馬來西亞 文字 / 圖片 Liugi 週一至週五 08:30 12:00 13:00 17:00 例假日 08:30 17:00 的手勢 接著 勇士進行曲 爆炸般響起 前 新加坡的遊客組團前來 面車隊的鞭炮先炸開 嗩吶和鑼鼓同聲出擊 現在的興隆不只在毛巾製造上精益求精 更融合環保概念 提升品質 並且發揮創意將實用 的毛巾包裝成精美紀念品 外銷世界各地 觀光工廠也讓遠道而來的遊客能輕鬆愉快地發現 嚇得指揮快了幾拍落了手勢 樂聲稀稀落落 黃崇凱 1981 年生 台大歷史研究所畢業 著有小說集 靴子腿 地像殘胞起步 身邊的三角鐵同學用手肘頂 生活中毫不起眼的毛巾 原來蘊藏了這麼多可能性 始終在路上 30 31

18 好書開箱文 激情與革命的鑰匙 身分的徘徊 拉丁美洲 被切開的血管 永遠的 邊境國 文字 沈意卿 / 照片 一人 文字 楊渡 / 照片 霧室 後現代的焦慮不是道德的焦慮 是選擇的 的人 兩者都讓他討厭 他意識到自己身上 911 事件發生那年 西恩潘找了十一名導 雄 也控訴所有的獨裁者及迫害事件 通過 焦慮 在一切崩垮 被挑戰的年代 人們必 的所有標籤 隨即一一撕下 隨手丟在路邊 演 用各自的角度討論 911 其中英國導演 拉丁美洲 被切開的血管 我們才能了 須迅速在眾多選擇中找出屬於自己的標籤 他像遊魂一樣走在城市裡 保持距離 只 肯 洛區取了智利導演密戈爾 立頓為故事 解聶魯達的悲憤與詩意 往身上最明顯的地方貼 才算是給了社會一個 是觀看 東歐貧窮的童年不停追上 祖母的 原型 以 1973 年 9 月 11 日發生於智利的政 讀完 被切開的血管 我們也才會了解 波 交代 有了安身立命之處 托努的 邊境國 嘮叨 難聞的氣味 溼冷的森林 陳舊的傳 變為背景 點出 28 年前 當智利在阿葉德政 赫士短篇小說中所隱喻的拉美歷史輪迴並非 看似討論東歐和西歐 男性或女性 現代性 統 他離開了那城市 逃離了那一切 但 府的領導下舉國致力建設 美國卻因他的社 詩人的幻想 而是用更真切的手法所呈現的 和非現代性 生者和死者 童年和成長 現 逃離沒有終點 因為自由只存在移動裡 一 會主義傾向發動全國性鎮壓 死傷慘重 無 真實 實和非現實的碰撞和權力關係 但其實更是 個永遠無法掌握的概念 於是他再次摧毀巴 數文化人流亡 至今他仍在英國 無法回家 這便是為何出版華文 拉丁美洲 被切 站在兩者其中 不選擇也不焦慮 對著定義 黎的一切 情人 公寓 正當身分 再次上路 智利流亡者於是向美國人說 今天我寫信 開血管 是如此重要 這本書是一把進入拉美 模糊的陌生人 敘述著 邊境國 的一切 邊境國 在歷史上指的是位於西歐與俄羅 悼念紐約 911 的逝者 也希望你們以相同的 歷史與情感的鑰匙 它以無法遏止的深情 那聲音來自一位出身愛沙尼亞的翻譯 他 斯之間的國家 為了防止蘇聯共產主義擴 心情 悼念 1973 年死於 911 的智利人 散文風的報導和冷靜的分析為基 將拉美受 到了法國 遇見對他有興趣的情人 他接受 充 而存在 換句話說 邊境國不是身分 這便是查維茲和歐巴馬見面時 送他這本 剝削的人民與土地 跨國公司 獨裁政權 情人的邀約 搬進了他的公寓 公寓裡有他 是身分的徘徊 是曖昧 是隔離 是拒絕 書的原因 美國人真的太不了解拉美了 而 歐美帝國間的複雜關係 作了極其深入的分 一直夢想擁有 的玻璃傢具 床放在挑高閣 身分在那裡是流動的 不斷被重置 推翻 華人世界中的拉美也有侷限 馬奎斯獲獎之 析 有了這本書 聶魯達 馬奎斯 波赫士 樓上 他 熱愛 那充滿戲劇性的樓梯 像 只有意識 幾乎透明 而愛與被愛 慾望和 後 中文討論多得是他的 魔幻寫實 卻鮮 等整個拉美的歷史與文學就連起來了 甚至 是活在劇場裡 而他是戲裡 咀嚼著陰暗念 被慾望 像自由一樣只能在距離外的想像中 少觸及 百年孤寂 中扶持獨裁政權 壟斷生 探戈中優雅與死亡揉合的激情 也有了新的 頭 的主角 他著迷了 他著迷於這個公寓 被挑起 復而在觸碰的當下崩跌 被輕易地 存空間 導致民不聊生的跨國性美國聯合水 意義 卻同時發現那著迷本質的虛無和實際的不堪 閃身避開 果公司 聶魯達呢 他的情詩廣為引用 卻鮮少有 他厭惡西歐人的天真 也厭惡同樣來自東 歐的同胞 他對櫥窗中精緻的商品感到可笑 沈意卿 英國西敏大學視覺文化碩士 曾任職各種媒體 廣告 人談及他的智利共產黨員身分和他的 漫歌 集 他歌頌拉丁美洲的反抗者 悲劇英 落格 桃紅柳綠 生張熟李 32 灣新劇運動 民間的力量 強控制解體 大逆轉 世紀末 透視中國 鐵腕金融情 何顯重的一生 簡吉 台灣農民運動 雜誌 網媒 編寫網路遊戲 動畫劇本 譯有 咿咿咿 一書 部 同時嘲笑窗外那些和他一樣買不起這些商品 楊渡 詩人 報導文學作家 曾獲時報文學獎 著有 日據時期台 33 史詩 等書

19 愛情一直都是一個關於持久的故事 你是穿入我瞳孔的光 文字 黃羊川 / 照片 小子 戀人永遠記得時間 因為天長地久無法輕 以剪影的方式 企圖在封面上製造光影交疊 易購得 鐵石心腸則經常大放送 被記得的 穿透的錯視感 時光種種因記憶扭曲腫成末端肥大的回憶 對許多早慧的作家而言 詩寫經常因愛情 不斷變形的存在 曾經魚雁往返 赴湯蹈火 而生 而小詩更乍現了每個戀人對愛情的憧 或甜言蜜語的時刻總是特別短暫 卻得因回 憬幻視與不確定性 不常在小說中洩底的伊 憶的真相塑成某種交迫的永恆 石化的永遠 格言 此次的詩作似乎翻出自己青年時期蓋 紅塵俗世的感慨 愛情成了戀人近在眼前唾 了許久的底牌 羞澀卻滿布佔有的小王子 手可得 卻又是踏破鐵鞋也尋不得的永遠的 之豢養情事 顯出了光也露出了影 從情人 遺憾 的熱戀 單戀 迷戀至佔有 瘋狂如醉酒 每個戀人瞳孔裡的光總是易逝 而愛情卻 衝突的矛盾 直至詩集尾處 作者已近乎情 不因時間長短而只剩黑白 愛情是戀人間永 人哀求般陷入光之外的無盡暗處時 映現了 遠撕不盡的碎紙片 每一張與空氣的接面都 愛情的殘酷真實性與美好虛幻感 如船隻追 填著不同厚薄的故事縱深 是虹映返光的所 求由燈塔盪出的一道忽明旋暗的瞬光 但燈 在 塔放出易逝卻旋即轉回的光後 那唯一的一 小說家伊格言眼裡的光又是如何 此次他 道光又在何處呢 與逗點文創結社聯手推出詩集 你是穿入我瞳 孔的光 以 75 首具連貫性的愛情小詩標誌 出自己寫作之初的少年維特 或淚感或動感 黃羊川 還在寫詩 還住在不明的故事軸線 學習自保與鐵石心 腸 有詩集 血比蜜甜 與 博愛 座不站 在外流浪 為了遺忘 或棄感所擠出的創作靈光 逗點文創結社則 或不遺憾 34 35

20 報馬區 古有云 三日不讀書 便覺面目可憎 閒暇時候的你和妳喜歡讀什麼書呢 無論 是文學類小說 抒懷心志之散文 或是引 情勾念的詩集 在即將於 2012 年二月一 日至六日連續舉辦六天的台北國際書展裡 一定找得到 在第三期的 走台步 裡 期手們將詳盡介紹台北國際書展 以圖文 方式帶領讀者一起進入浩瀚的書市沙龍 當然 我們也會蒐羅更多好玩 好吃 好 喝的地景與食物 期待這塊美好的土地 上 會有你和妳駐足的痕跡 36

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