廣 告

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2 廣 告

3 目 錄 2/ 做 好 CAS 產 品 原 料 追 溯 平 台 食 品 安 全 輕 鬆 看 得 見 4/ 103 年 CAS 優 良 農 產 品 驗 證 管 理 業 者 說 明 會 6/ 團 膳 食 材 選 用 CAS 產 品 並 落 實 驗 收 餐 食 安 全 有 保 障 7/ CAS 生 鮮 截 切 蔬 果 產 品 產 業 現 況 9/ CAS 標 章 網 路 推 廣 活 動 小 紀 11/ 2014 臺 北 國 際 食 品 展 覽 會 臺 灣 館 優 鮮 亮 眼 13/ 外 國 團 體 來 台 參 訪 外 國 人 看 CAS 14/ 食 品 添 加 物 查 驗 登 記 業 者 說 明 會 16/ 天 字 第 一 號 營 養 師 開 講 ( 四 ): 蛋 是 最 完 美 的 食 品 ( 上 ) 營 養 價 值 及 選 購 技 巧 19/ 使 用 CAS 標 章 廠 商 及 產 品 項 數 20/ 103 年 6-8 月 消 費 者 服 務 中 心 受 理 民 眾 查 詢 處 理 紀 錄 1

4 做 好 CAS 產 品 原 料 追 溯 平 台 食 品 安 全 輕 鬆 看 得 見 驗 證 組 / 張 惠 萍 新 法 上 路 核 心 精 神 設 定 為 替 國 人 建 構 從 產 地 到 餐 桌 的 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 於 今 (103) 年 2 月 5 日 修 正 公 告 後, 衛 生 福 利 部 以 風 險 評 估 與 預 警 之 原 則, 於 條 文 中 新 增 食 品 安 全 風 險 管 理 食 品 輸 入 管 理 食 品 檢 驗 以 及 食 品 查 核 及 管 制 等 方 面 之 法 令, 大 幅 修 正 對 於 食 品 業 者 管 理 之 要 求 及 其 罰 則, 包 括 :( 第 4-8 條 ) 強 化 登 錄 管 理 新 增 業 者 自 主 管 理 規 範 及 建 置 業 者 追 蹤 與 追 溯 系 統 之 要 求, 如 未 遵 循 者 其 罰 則 ( 第 條 ) 可 處 新 臺 幣 三 萬 元 以 上 三 百 萬 元 以 下 罰 鍰 ; 情 節 重 大 者, 並 得 命 其 歇 業 停 業 一 定 期 間 廢 止 其 公 司 商 業 工 廠 之 全 部 或 部 分 登 記 事 項, 或 食 品 業 者 之 登 錄 對 於 食 品 工 廠 而 言, 精 確 掌 握 原 料 資 訊 及 銷 售 紀 錄, 並 提 供 消 費 者 資 訊 透 明 的 食 品 供 應 鏈 資 訊, 已 是 不 可 不 做 也 不 得 不 做 之 要 事 政 策 與 資 訊 連 結 而 隨 著 智 慧 型 手 機 平 板 電 腦 的 普 及, 消 費 者 對 於 各 項 生 活 資 訊 隨 手 可 得, 善 用 民 眾 已 有 之 設 備, 提 供 所 需 的 資 訊, 是 現 今 執 政 者 亟 欲 連 結 的 方 向 行 政 院 農 業 委 員 會 彙 整 所 管 轄 之 農 產 品 及 加 工 品, 包 括 CAS 有 機 產 銷 履 歷 國 產 牛 肉 吉 園 圃 等, 以 農 業 雲 的 概 念 整 合 各 項 標 章, 其 中 為 了 讓 CAS 優 良 農 產 品 生 產 業 者 提 昇 其 追 溯 管 理 能 力 並 降 低 個 案 農 產 品 安 全 問 題 之 衝 擊,102 年 起 於 CAS 優 良 農 產 品 管 理 入 口 網 中, 新 增 產 品 追 溯 平 台 之 功 能, 食 品 工 廠 只 需 於 CAS 追 溯 平 台 上 填 入 生 產 追 溯 資 訊, 即 可 連 結 至 食 品 資 訊 服 務 網 ( twfoodtrace.org.tw/), 提 供 消 費 者 查 詢 最 主 要 的 用 意 即 在 於 協 助 業 者 將 紙 本 紀 錄 輕 鬆 跨 入 食 品 資 訊 化 的 領 域 中 初 期 以 輔 導 性 質 設 定 94 家 業 者 上 線 登 錄 並 調 整 系 統 內 容, 期 能 於 104 年 將 藉 由 相 關 系 統 查 詢 到 超 過 半 數 的 CAS 標 章 驗 證 產 品 之 生 產 資 訊 工 廠 生 產 端 之 追 溯 食 品 產 銷 流 程 平 日 食 品 工 廠 於 常 規 生 產 製 程 中, 本 就 有 針 對 驗 收 產 製 與 銷 售 之 相 關 紀 錄, 以 屠 宰 業 者 為 例, 其 飼 養 戶 對 於 契 作 農 戶 姓 名 飼 料 與 用 藥 紀 錄 動 物 用 藥 抽 檢 至 出 貨 資 訊 以 及 屠 宰 批 號 等, 原 料 進 廠 後, 執 行 的 驗 收 紀 錄 即 是 確 認 產 品 狀 態 與 產 品 資 訊 是 否 相 符 ; 工 廠 生 產 過 程 中, 為 確 保 所 生 產 的 產 品 符 合 安 全 標 準, 會 針 對 相 關 製 程 訂 定 危 害 因 子, 並 予 以 紀 錄, 未 來 一 旦 發 現 狀 況, 即 可 以 由 生 產 批 次 與 日 期 回 溯 生 產 當 日 情 形, 並 瞭 解 是 否 為 製 程 中 之 人 員 原 料 或 環 境 衛 生 發 生 不 當 狀 況, 並 從 中 予 以 分 析 改 善 當 生 產 業 者 對 於 所 供 應 之 產 品 具 有

5 百 分 百 的 確 認 與 肯 定 時, 一 旦 發 現 消 費 糾 紛 即 可 快 速 的 確 認 問 題 之 所 在, 排 除 並 解 開 消 費 者 的 疑 慮 CAS 生 產 追 溯 平 台 架 構 在 CAS 優 良 農 產 品 管 理 入 口 網 下 的 生 產 追 溯 平 台, 主 要 分 為 三 部 分 填 寫, 分 別 為 原 料 登 錄 生 產 製 程 登 錄 以 及 銷 售 登 錄 食 品 工 廠 對 於 產 品 的 追 蹤 追 溯 是 以 批 次 為 追 蹤 的 條 件, 各 業 者 須 分 析 廠 內 生 產 原 料 及 生 產 狀 態, 選 擇 最 佳 方 式 來 做 批 次 追 溯 舉 例 來 說,A 碾 米 工 廠 其 原 料 一 年 只 進 2 期 作, 收 穀 時 將 多 位 農 民 的 稻 穀 混 倉 乾 燥 儲 存, 每 日 排 程 由 不 同 的 儲 存 倉 內 將 原 料 碾 製 成 白 米 包 裝 並 出 貨 販 售, 其 生 產 追 溯 的 批 次 可 選 擇 以 期 作 別 來 登 錄, 亦 可 選 擇 以 包 裝 日 期 作 為 批 次 來 登 錄 追 溯 資 料, 這 兩 者 的 差 異 在 於 若 是 以 包 裝 日 期 登 錄 生 產 資 訊 時, 若 發 現 產 品 有 瑕 疵, 判 定 為 藥 物 殘 留 之 問 題 時, 需 追 溯 的 農 民 數 少, 回 收 產 品 的 影 響 範 圍 小, 但 若 是 以 期 作 別 作 為 追 溯, 若 發 生 產 品 藥 物 殘 留 或 是 品 質 上 的 問 題 時, 因 無 法 判 定 是 哪 一 環 節 出 狀 況, 工 廠 回 收 的 損 失 大, 相 較 的 影 響 層 面 亦 大 追 溯 平 台 架 構 之 目 的, 主 要 是 讓 消 費 者 可 以 透 過 平 台 往 回 追 溯 產 品 的 生 產 資 訊, 讓 消 費 者 瞭 解 產 品 生 產 製 程 中, 工 廠 做 了 哪 些 管 理 舉 例 來 說, 每 當 消 費 者 買 到 一 項 產 品, 好 奇 該 食 品 之 原 料 管 理 及 製 程 管 制, 尤 其 最 為 在 意 的 就 是 肉 眼 無 法 區 分 的 原 料 藥 物 殘 留 的 管 控 食 品 工 廠 在 生 產 產 品 時, 將 所 產 製 產 品 之 原 料 檢 驗 製 程 及 品 質 管 制 等 相 關 記 錄, 登 錄 於 追 溯 平 台 上, 完 整 呈 現 給 消 費 者 檢 閱 消 費 者 則 是 可 以 利 用 產 品 的 標 章 編 號 與 有 效 日 期, 上 線 登 錄 於 CAS 產 品 生 產 追 溯 平 台, 就 可 查 檢 該 批 產 品 的 品 質 與 衛 生 安 全 相 關 資 訊 消 費 者 知 的 權 利 現 今 消 費 意 識 抬 頭, 消 費 者 對 於 荷 包 的 掌 控 絕 對 是 希 望 花 越 少 的 錢 獲 得 最 高 的 品 質, 而 生 產 廠 在 提 供 追 溯 資 訊 時 需 考 量 到 消 費 者 知 的 權 利, 提 供 有 感 的 整 合 式 食 品 資 訊, 以 取 得 消 費 者 的 信 賴 當 對 產 品 有 更 進 一 步 的 瞭 解, 對 工 廠 出 品 的 產 品 也 有 正 面 的 肯 定, 這 就 容 易 成 為 一 個 好 的 循 環, 而 這 部 分 也 需 要 食 品 工 廠 的 共 同 執 行 與 協 力 完 成 2 3

6 103 年 CAS 優 良 農 產 品 驗 證 管 理 業 者 說 明 會 驗 證 組 / 楊 雅 筑 近 年 來 食 品 安 全 問 題 成 為 國 人 所 深 切 關 注 的 議 題, 而 消 費 者 所 選 購 之 食 品 的 安 全 防 線 之 一 就 是 食 品 相 關 從 業 人 員 的 把 關, 因 此, 本 協 會 針 對 CAS 優 良 農 產 品 生 產 業 者 及 超 市 賣 場 等 食 品 相 關 從 業 人 員, 自 7 月 至 8 月 間 辦 理 台 北 新 竹 台 中 嘉 義 高 雄 宜 蘭 等 6 縣 市 共 6 場 次 之 CAS 優 良 農 產 品 驗 證 管 理 業 者 說 明 會, 課 程 內 容 包 括 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 修 正 內 容 說 明 及 案 例 分 析 CAS 優 良 農 產 品 驗 證 管 理 措 施 ( 優 良 農 產 品 驗 證 管 理 措 施 及 查 驗 說 明 推 動 CAS 優 良 農 產 品 生 產 追 溯 ) 及 農 產 品 行 銷 課 程 ( 台 灣 農 特 產 品 銷 售 新 渠 道 / 兩 岸 跨 境 電 子 商 務 發 展 現 況 電 子 發 票 政 策 宣 導 ) 等, 參 與 人 數 達 418 人 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 修 法 近 二 年 食 品 衛 生 管 理 法 在 主 管 機 關 為 符 合 民 眾 之 期 待 與 要 求 下, 短 時 間 修 訂 多 次, 名 稱 亦 改 成 食 品 安 全 衛 生 管 理 法, 並 於 103 年 2 月 5 日 公 布 生 效, 本 次 說 明 會 邀 請 建 業 法 律 事 務 所 黃 士 洋 律 師 深 入 淺 出 為 業 者 講 解, 包 含 法 規 中 新 增 食 品 安 全 風 險 管 理 食 品 輸 入 管 理 食 品 檢 驗 食 品 查 核 及 管 制, 並 說 明 所 修 正 之 食 品 業 者 管 理, 強 化 食 品 衛 生 管 理 食 品 標 示 及 廣 告 管 理, 所 以 大 幅 提 高 罰 則 金 額 與 刑 度 等 內 容 對 於 業 者 而 言, 新 版 食 安 法 增 加 了 業 者 的 檢 驗 義 務 登 錄 義 務 建 立 追 蹤 追 溯 系 統 配 置 專 業 人 員 強 化 標 示 義 務 輸 入 食 品 申 報 具 結 放 行 及 保 證 金 制 度 資 訊 提 供 及 保 台 北 場 存 義 務 加 重 違 法 責 任 等 義 務, 藉 由 本 次 課 程 再 三 提 醒 業 者 自 主 管 理 之 重 要 性 CAS 優 良 農 產 品 驗 證 管 理 措 施 為 確 保 CAS 優 良 農 產 品 ( 以 下 簡 稱 CAS 產 品 ) 品 質 及 維 護 CAS 優 良 農 產 品 標 章 之 公 信 力, 農 委 會 規 劃 CAS 相 關 精 進 措 施, 由 驗 證 機 構 積 極 執 行, 本 次 說 明 會 針 對 業 者 息 息 相 關 部 份 進 行 說 明 如 下 : 檢 討 CAS 驗 證 管 理 機 制, 強 化 企 業 安 全 衛 生 之 管 理 責 任, 今 (103) 年 於 CAS 契 約 書 換 發 時 已 請 負 責 人 簽 署 優 良 農 產 品 安 全 與 品 質 承 諾 書, 並 且 告 知 業 者 為 避 免 證 書 影 本 遭 到 濫 發 與 濫 用 而 忽 略 驗 收 應 注 意 之 事 項, 因 而 不 能 再 提 供 證 書 影 本 作 為 憑 證 CAS 驗 證 已 採 全 廠 ( 場 ) 查 核, 此 項 措 施 是 為 了 確 保 業 者 之 衛 生 安 全 管 理 一 致 性, 並 說 明 為 何 為 此 而 進 行 CAS 產 品 類 別 整 併 管 理 的 概 念

7 台 中 場 嘉 義 場 強 化 驗 證 產 品 生 產 廠 ( 場 ) 查 核 及 產 品 檢 驗, 以 加 強 CAS 產 品 生 產 業 者 之 原 料 源 頭 管 理, 並 每 個 月 於 協 會 網 站 公 告 追 蹤 查 驗 等 級, 及 規 劃 辦 理 重 新 驗 證 事 宜 CAS 驗 證 機 構 針 對 CAS 產 品 查 核 重 點 包 含 : ( 一 ) 全 廠 查 核 主 要 對 於 原 料 來 源 食 品 添 加 物 管 理 ; ( 二 ) 對 於 檢 驗 不 合 格 產 品, 不 論 屬 於 衛 生 安 全 或 品 質 規 格, 皆 不 符 合 CAS 規 定, 產 品 應 回 收 下 架, 業 者 應 落 實 執 行 回 收 制 度 ; ( 三 ) 請 業 者 檢 視 CAS 產 品 包 裝 上 之 品 名 標 示 需 與 CAS 證 書 名 稱 相 同, 若 有 不 同 應 函 請 驗 證 機 構 新 增 報 備 產 品 名 稱 或 變 更 品 名 意 見 交 流 Q&A 另, 為 了 解 與 會 者 意 見, 於 課 程 結 束 後, 安 排 了 綜 合 討 論 時 間, 與 業 者 建 立 雙 向 溝 通 橋 樑, 藉 由 課 程 使 業 者 對 於 CAS 驗 證 制 度 及 相 關 法 規 規 範 與 資 訊 有 更 充 分 的 了 解 與 認 識, 而 業 者 也 能 夠 透 過 業 者 說 明 會 與 政 府 機 關 及 驗 證 機 構 進 行 充 分 對 談, 摘 錄 部 份 問 答 內 容 如 下 : Q1: 講 義 中 的 肉 品 包 裝 之 食 品 添 加 物 為 何 未 展 開 標 示, 食 品 添 加 物 包 裝 標 示 原 則? A1: 依 食 藥 署 規 定 食 品 中 之 食 品 添 加 物 係 透 過 合 法 原 料 之 使 用 而 帶 入 食 品, 且 其 含 量 明 顯 低 於 直 接 添 加 於 食 品 之 需 用 量, 對 終 產 品 無 功 能 者, 得 免 標 示 之 Q2: 肉 鬆 產 品 原 料 皆 使 用 CAS 原 料 肉, 亦 依 規 定 檢 驗, 若 成 品 被 檢 驗 不 合 格, 是 否 仍 為 業 者 責 任 A2: 業 者 對 產 製 成 品 皆 負 有 責 任, 農 產 品 本 就 無 法 100% 合 格, 但 CAS 驗 證 已 相 對 安 全, 若 確 實 使 用 CAS 原 料 而 致 成 品 不 合 格, 驗 證 機 構 亦 會 追 查 原 料 問 題 Q3: 入 口 網 增 加 食 品 添 加 物 填 列 功 能 中 製 造 商 及 供 應 商 區 別 A3: 製 造 商 為 食 品 添 加 物 製 造 業 者 ( 含 分 裝 ), 供 應 商 為 販 售 食 品 添 加 物 之 業 者 Q4: 目 前 肉 蛋 加 工 品 輸 銷 大 陸 只 有 同 意 5 家 業 者, 請 問 是 否 可 以 藉 由 關 貿 公 司 Qtrade 讓 其 他 業 者 輸 銷 大 陸 A4: 關 貿 公 司 回 覆 仍 需 依 大 陸 規 定, 無 法 單 以 Qtrade 輸 銷 大 陸 4 5

8 團 膳 食 材 選 用 CAS 產 品 並 落 實 驗 收 餐 食 安 全 有 保 障 驗 證 組 / 丁 銘 音 國 內 食 品 業 界 之 經 營 環 境 一 直 以 來 皆 呈 現 競 爭 激 烈 現 象, 不 論 是 連 鎖 大 賣 場 及 超 市 銷 售 等 與 大 眾 直 接 接 觸 之 一 般 通 路 外, 學 校 大 型 醫 院 及 國 軍 部 隊 等 團 膳 通 路, 亦 為 CAS 產 品 積 極 爭 取 之 通 路 之 一 ; 在 各 通 路 中 為 分 析 食 材 安 全 風 險, 大 型 醫 院 團 膳 使 用 之 食 材 通 常 由 院 內 營 養 師 進 行 產 品 品 質 把 關 ; 國 軍 部 隊 則 以 統 一 招 標 之 方 式 進 行 採 購, 並 由 專 人 進 行 驗 收 程 序, 當 遇 有 產 品 疑 義 時 可 於 第 一 時 間 與 CAS 驗 證 機 構 聯 繫 ; 但 學 校 團 膳 食 材 安 全 之 管 理, 因 各 縣 市 管 理 機 制 不 同, 其 需 承 受 風 險 因 而 不 同 爰 為 保 障 學 校 團 膳 通 路 之 消 費 者, 行 政 院 農 業 委 員 會 ( 以 下 簡 稱 農 委 會 ) 於 99 年 度 起, 即 規 劃 CAS 驗 證 機 構 ( 包 括 台 灣 優 良 農 產 品 發 展 協 會 中 央 畜 產 會 及 食 品 工 業 發 展 研 究 所 ), 共 同 協 助 教 育 機 關 進 行 學 校 團 膳 食 材 聯 合 稽 查 作 業, 實 地 檢 視 及 查 核 各 團 膳 供 餐 業 者 是 否 依 約 使 用 CAS 產 品, 同 時 藉 此 瞭 解 業 者 CAS 產 品 之 使 用 率 並 針 對 CAS 產 品 品 質 進 行 溝 通, 本 項 工 作 截 至 103 年 8 月, 已 辦 理 186 場 次 ( 涵 蓋 全 國 22 縣 市 ), 抽 驗 產 品 126 件 檢 視 協 助 學 校 團 膳 食 材 查 核 報 告, 發 現 2 個 普 遍 存 在 於 團 膳 市 場 中 之 現 象, 即 部 分 學 校 團 膳 之 食 材 供 應 廠 商 曾 經 於 投 標 時 宣 稱 將 供 應 CAS 產 品 作 為 學 校 營 養 午 餐 之 食 材, 但 查 證 各 學 校 中 央 廚 房 或 團 膳 食 材 供 應 商 後 發 現,CAS 產 品 實 際 供 應 量 不 到 30%, 又 或 提 供 其 所 持 有 的 CAS 影 本 但 卻 無 法 提 出 相 關 佐 證 資 料 說 明 確 實 使 用 CAS 產 品 有 鑑 於 此,CAS 驗 證 機 構 針 對 學 校 團 膳 食 材 驗 收 人 員 ( 各 級 中 小 學 營 養 師 午 餐 秘 書 食 材 採 購 及 驗 收 人 員 等 ) 辦 理 團 膳 CAS 產 品 食 材 驗 收 講 習, 以 提 升 驗 收 人 員 辨 識 CAS 產 品 能 力, 並 直 接 藉 由 查 核 學 校 團 膳 食 材 作 業 與 學 校 驗 收 人 員 食 材 供 應 商 加 強 宣 導, 惟 有 包 裝 上 有 CAS 標 章 者 才 是 CAS 產 品, 並 應 確 實 檢 視 包 裝 標 示 是 否 完 整, 以 提 供 驗 收 作 業 之 參 考 資 料 目 前 食 材 供 應 商 與 校 方 所 簽 訂 之 採 購 合 約, 多 已 考 量 實 際 採 購 情 形, 對 於 畜 禽 冷 凍 調 理 食 品 等 食 材, 不 再 限 定 CAS 產 品 作 為 食 材 供 應 之 唯 一 條 件 ( 採 購 條 件 增 列 如 : 屠 宰 證 明 GMP 證 明 等 ), 也 因 此 學 校 團 膳 市 場 已 鮮 少 發 生 食 材 供 應 業 者 使 用 非 CAS 產 品 食 材, 卻 宣 稱 使 用 CAS 產 品 之 情 形 另 協 助 學 校 團 膳 食 材 查 核 過 程 中, 發 現 仍 有 部 分 學 校 之 食 材 驗 收 作 業 未 全 面 落 實 執 行, 目 前 都 會 地 區 之 學 校 廚 房 自 辦 營 養 午 餐 食 材 驗 收 因 設 有 專 職 營 養 師 多 已 落 實 執 行, 惟 仍 有 部 分 縣 市 未 重 視 相 關 食 材 驗 收 工 作, 驗 收 人 員 流 動 率 大 且 僅 於 學 校 午 餐 工 作 日 誌 簡 單 填 寫 使 用 之 食 材, 爰 強 力 籲 請 各 縣 市 午 餐 食 材 驗 收 人 員 可 依 教 育 部 建 議 之 食 材 驗 收 紀 錄 表 每 日 逐 項 確 認 檢 核, 於 每 日 驗 收 食 材 時 詳 實 記 錄 產 品 品 名 廠 牌 有 效 日 期 數 量 品 質 CAS 產 品 編 號 及 包 裝 等, 並 應 留 存 相 關 憑 證, 以 掌 控 食 材 來 源 及 風 險 管 理

9 CAS 生 鮮 截 切 蔬 果 產 品 產 業 現 況 驗 證 組 / 蔡 美 奇 CAS 生 鮮 截 切 蔬 果 產 品 型 態 包 括 生 鮮 截 切 之 葉 菜 類 根 莖 類 花 果 類 組 合 包 裝 類 生 菜 沙 拉 類 水 果 類 及 冷 凍 蔬 菜 類 等, 其 常 見 包 裝 型 態 有 : 超 商 販 售 之 盒 裝 生 菜 沙 拉 及 組 合 水 果 量 販 店 之 家 庭 用 小 包 裝 及 團 膳 市 場 之 業 務 用 包 裝 CAS 生 鮮 截 切 蔬 果 係 行 政 院 農 業 委 員 會 ( 下 稱 農 委 會 ) 早 期 為 協 助 蔬 果 初 級 加 工 產 業 的 發 展, 規 劃 進 行 截 切 蔬 果 之 研 究 及 CAS 驗 證 基 準 制 定, 透 過 研 究 計 畫 協 助 合 作 社 場 農 會 等 農 民 團 體 提 升 生 產 場 加 工 技 術 及 生 產 管 理, 以 提 高 農 產 品 附 加 價 值 產 業 節 能 減 碳 概 念 農 委 會 自 91 年 起 正 式 推 動 CAS 生 鮮 截 切 蔬 果 產 品 迄 今, 驗 證 產 品 廠 家 數 及 產 品 項 數 達 29 家,116 項 產 品,101 年 產 量 為 4 萬 8 千 餘 噸 產 值 13 億 元 其 中 70% 以 上 之 CAS 生 鮮 截 切 蔬 果 場 ( 廠 ) 設 立 於 中 南 部 地 區 蔬 果 產 地 截 切 蔬 果 產 品 平 均 步 留 率 約 佔 蔬 果 原 料 60%, 其 餘 40% 廢 棄 物 則 留 置 田 間, 作 為 堆 肥 再 度 利 用, 降 低 農 業 廢 棄 物 及 運 送 費 用, 節 省 消 費 者 以 往 購 買 蔬 果 必 須 進 行 清 洗 截 切 與 處 理 廢 棄 物 之 時 間, 達 到 節 能 減 碳 資 源 再 利 用 之 功 效, 符 合 綠 色 產 業 之 概 念 源 頭 管 理 落 實 品 管 CAS 產 品 之 製 程 及 品 管 均 必 須 嚴 格 管 控, 甚 至 需 要 達 到 追 蹤 追 溯 要 求, 因 此 CAS 生 鮮 截 切 蔬 果 產 品 生 產 廠 ( 場 ) 必 須 確 實 掌 控 蔬 果 原 料 來 源 是 否 安 全, 生 產 廠 ( 場 ) 內 均 設 有 農 藥 殘 留 快 速 檢 測 儀 器, 針 對 每 批 次 蔬 果 原 料 進 行 自 主 監 測 農 藥 殘 留 量, 並 且 不 定 期 委 外 送 檢, 監 控 蔬 專 家 學 者 訪 視 美 生 菜 溫 室 生 產 專 區 果 原 料 農 藥 殘 留 狀 況, 以 維 護 原 料 之 安 全 目 前 多 數 生 產 廠 ( 場 ) 之 蔬 果 原 料 來 源 以 契 作 農 作 物 為 主, 生 產 廠 ( 場 ) 與 農 友 藉 由 契 作 關 係 的 建 立, 共 同 承 擔 天 災 風 害 及 銷 售 等 農 損 風 險, 協 助 建 立 穩 定 的 供 給 需 求 關 係, 促 使 契 作 農 友 配 合 安 全 用 藥, 把 關 農 作 物 田 間 栽 培 作 業, 提 升 農 作 物 安 全 及 品 質 近 年 來 由 於 契 作 的 關 係 發 展, 生 產 廠 ( 場 ) 同 時 也 以 監 督 原 料 品 質 安 全 是 否 允 收 的 角 色, 漸 漸 轉 為 田 間 管 理 輔 導 的 角 色 實 地 或 透 過 農 政 相 關 單 位 之 協 助 至 田 間 進 行 安 全 用 藥 合 理 化 施 肥 等 栽 培 輔 導, 甚 至 針 對 契 作 農 作 物 病 蟲 害 情 形 依 據 植 保 手 冊 之 要 求, 替 農 友 開 立 防 治 藥 單, 以 降 低 農 作 物 藥 害 及 收 成 風 險, 如 此 雙 方 互 助 互 利, 建 立 穩 定 扎 實 的 契 作 關 係 另 外, 部 份 業 者 同 時 扮 演 原 料 生 產 者 之 角 色, 蔬 果 部 分 來 源 為 自 行 種 植 隨 著 農 業 朝 向 生 產 科 技 化 發 展, 近 年 有 業 者 投 入 大 量 心 力 設 置 環 控 生 產 專 區, 生 產 美 生 菜 等 產 品 作 為 提 供 生 菜 沙 拉 之 主 要 蔬 菜 來 源, 以 確 保 原 料 品 質 6 7

10 品 質 穩 定 通 路 青 睞 早 期 CAS 生 鮮 截 切 蔬 果 產 品 銷 售 通 路 以 學 校 團 膳 業 務 為 主, 近 年 蔬 果 產 業 在 輕 食 養 生 風 氣 之 市 場 需 求 下, 生 菜 沙 拉 截 切 組 合 水 果 等 產 品 需 求 大 增, 通 路 包 含 超 商 超 市 餐 飲 業 等, 產 品 銷 量 呈 現 穩 定 成 長 之 趨 勢, 其 中 CAS 生 菜 沙 拉 類 產 品 之 品 質 更 是 受 到 消 費 大 眾 之 肯 定 CAS 生 菜 沙 拉 產 品 製 程 衛 生 管 控 必 須 降 低 或 抑 制 微 生 物 之 成 長, 以 保 障 食 用 者 安 全, 製 程 使 用 之 清 洗 用 水 必 須 符 合 食 品 衛 生 標 準, 近 年 有 關 生 產 製 程 之 清 洗 用 水, 部 分 業 者 使 用 電 解 水 設 備, 運 用 食 鹽 溶 液 電 解 後 產 生 之 電 解 水 作 為 清 洗 用 水, 同 樣 也 可 達 到 不 錯 之 清 洗 效 果 CAS 生 鮮 截 切 蔬 果 產 品 推 動 迄 今 已 12 年, 生 產 場 ( 廠 ) 內 產 製 過 程 均 依 CAS 生 鮮 截 切 蔬 果 驗 證 基 準 規 範 及 良 好 之 衛 生 標 準 作 業, 此 外, 輔 以 CAS 驗 證 機 構 追 蹤 查 驗 作 業 之 查 核, 達 到 確 實 管 控 CAS 生 鮮 截 切 蔬 果 產 品 之 品 質 與 衛 生 安 全, 使 消 費 者 食 用 品 質 優 良 且 衛 生 安 全 之 國 產 蔬 果 產 品, 增 進 消 費 者 對 於 CAS 生 鮮 截 切 蔬 果 產 品 之 認 同 感, 促 進 農 產 加 工 品 之 推 動 及 行 銷 各 式 生 鮮 截 切 蔬 果 產 品 生 鮮 截 切 水 果 盒 包 裝 作 業 生 鮮 截 切 蔬 菜 前 處 理 作 業

11 CAS 標 章 網 路 推 廣 活 動 小 紀 推 廣 組 / 陳 慶 僖 建 立 正 確 食 安 知 識 ~ 我 們 真 的 不 想 被 嚇 大 小 倩 同 時 吃 了 維 他 命 C 片 劑 和 蝦 子, 結 果 七 孔 流 血 死 亡, 網 路 謠 傳 宣 稱 檸 檬 含 有 豐 富 維 生 素 C, 蝦 子 又 具 五 鉀 砷 成 分, 同 時 吃 下 肚 一 起 作 用 會 轉 變 為 有 毒 的 三 氧 化 二 砷 (As 2 O 3 ), 也 就 是 俗 稱 的 砒 霜, 真 的 有 人 吃 檸 檬 蝦 死 亡? 這 類 文 章 製 造 聳 動 的 標 題 再 加 上 似 是 而 非 的 理 論, 隨 著 網 路 資 訊 快 速 傳 播 一 篇 篇 大 量 出 現, 有 關 食 品 安 全 問 題 的 網 路 傳 言 也 幾 乎 每 日 一 爆, 雖 然 事 後 大 多 經 專 家 確 定 為 無 稽 之 談, 但 是 已 造 成 人 心 惶 恐 甚 至 誤 導 民 眾 的 認 知 卻 是 不 爭 的 事 實! 有 鑑 於 此, 本 協 會 網 站 特 於 今 年 增 設 食 安 知 識 專 區, 告 訴 大 家 如 何 才 能 讓 一 家 老 小 吃 得 健 康! 正 確 避 免 如 儲 存 方 式 不 妥 飲 食 模 式 偏 差 或 是 觀 念 不 正 確 所 造 成 的 不 安 產 生, 並 且 建 立 相 關 正 確 食 品 知 識 來 做 為 您 判 斷 的 基 礎, 釐 清 層 出 不 窮 卻 又 與 我 們 生 活 息 息 相 關 的 食 品 安 全 議 題 你 今 天 按 讚 了 嗎!CAS 粉 絲 團 上 線 除 了 C A S 網 站 的 食 安 知 識 專 區 外, 在 Facebook 臉 書 已 經 了 經 營 一 段 時 間 的 CAS 台 灣 優 良 農 產 品 粉 絲 團, 是 一 個 以 安 心 關 懷 為 出 發 點 的 社 群 聯 繫 平 台, 在 這 個 專 頁 中 隨 時 露 出 有 關 CAS 標 章 及 最 新 正 確 的 食 品 安 全 訊 息 讓 網 友 們 瀏 覽, 而 編 輯 小 組 團 隊 也 隨 時 更 新 好 吃 的 又 方 便 的 食 譜, 以 及 各 項 食 品 安 全 或 相 關 活 動 的 點 滴, 零 時 差 與 粉 絲 們 分 享 截 至 目 前 為 止, 粉 絲 人 數 早 已 破 萬, 看 著 日 益 龐 大 的 粉 絲 族 群, 今 年 起 我 們 便 以 感 恩 的 心 情 不 定 期 辦 理 各 項 活 動 回 饋 粉 絲 們, 很 欣 慰 地 在 今 年 度 已 完 成 粉 絲 團 抽 獎 活 動 及 挖 好 康 2 場 次 系 列 活 動, 藉 由 這 2 場 活 動 也 增 加 約 2,600 位 的 粉 絲, 未 來 粉 絲 團 也 將 定 期 舉 辦 各 項 活 動 回 饋 粉 絲, 當 然 你 如 果 上 粉 絲 團 網 頁 除 了 關 心 最 新 訊 息 外, 記 得 要 按 讚, 說 不 定 精 美 小 禮 物 的 主 人 就 是 你 囉! 網 路 廣 告 小 心 宣 稱 避 免 觸 法 為 免 不 當 網 路 廣 告 影 響 消 費 權 益, 自 今 年 起 本 協 會 主 動 於 各 大 網 路 銷 售 平 台 進 行 網 路 廣 告 追 查, 截 至 目 前 已 陸 續 稽 查 樂 天 Yahoo! 奇 摩 PC Home 等 5 家 網 路 銷 售 平 台 及 14 家 產 8 9

12 品 業 者, 結 果 發 現 部 分 商 品 為 標 榜 品 質 優 良 管 理 嚴 格, 卻 在 非 CAS 驗 證 產 品 的 包 裝 或 是 廣 告 上 標 註 本 產 品 採 用 嚴 選 CAS 溫 體 豬 後 腿 肉 加 工 製 作 本 產 品 經 CAS 廠 商 嚴 選 並 消 毒 商 品 成 分 標 示 如 CAS 豬 後 腿 肉 等 或 於 網 路 廣 告 文 辭 宣 稱 使 用 CAS 原 料 或 是 為 CAS 工 廠 製 造 等 字 樣 這 類 食 品 或 食 品 添 加 物 之 宣 稱 標 示 宣 傳 或 廣 告, 已 達 不 實 誇 張 或 易 生 誤 解 之 情 形, 涉 及 違 反 食 安 法 及 農 產 品 生 產 及 驗 證 管 理 法 等, 經 過 勸 導, 相 關 業 者 已 停 止 錯 誤 之 宣 稱 且 完 成 網 頁 內 容 修 改 ; 另 外 還 有 部 分 CAS 產 品 生 產 業 者, 其 網 頁 上 也 有 發 現 誤 用 CAS 廠 商 等 字 樣, 在 此 也 敦 請 業 者 應 該 即 時 更 正 避 免 觸 犯 法 令 透 過 電 子 媒 體 網 路 的 溝 通, 我 們 一 瞬 間 就 知 道 千 里 之 外 的 最 新 消 息, 可 以 無 遠 弗 屆 的 宣 導 理 念 介 紹 產 品, 可 以 素 未 謀 面 也 變 成 好 友 更 成 為 共 同 社 團 的 粉 絲, 但 同 時 也 可 能 收 到 不 需 要 的 資 訊 或 因 此 誤 觸 法 規, 但 只 要 學 習 正 確 的 選 擇 並 判 斷, 就 可 以 免 於 接 受 這 些 會 造 成 恐 慌 的 錯 誤 訊 息 影 響 到 我 們 的 生 活 了 CAS 網 站 : CAS 臉 書 專 頁 :

13 2014 臺 北 國 際 食 品 展 覽 會 臺 灣 館 優 鮮 亮 眼 撰 文 / 洪 美 英 農 委 會 陳 主 委 於 2014 臺 北 國 際 食 品 展 覽 會 臺 灣 館 開 幕 致 詞 時 表 示 : 近 年 來 農 委 會 積 極 輔 導 及 協 助 臺 灣 農 產 品 多 元 發 展, 並 推 動 強 化 農 產 品 全 球 市 場 深 耕 計 畫, 持 續 提 升 我 國 農 產 品 全 球 競 爭 力, 拓 展 我 國 農 產 品 外 銷, 去 (102) 年 農 產 品 總 出 口 值 為 50.8 億 美 元, 今 (103) 年 1-5 月 的 出 口 值 22 億 元 美 金, 較 去 年 同 期 成 長 7.3%, 顯 示 臺 灣 農 產 品 確 實 擁 有 優 越 的 國 際 競 爭 力 圓 滿 展 出 的 臺 灣 館 2014 年 由 外 貿 協 會 主 辦, 結 合 相 關 的 公 協 會, 以 六 展 合 一 方 式 展 出 的 臺 北 國 際 食 品 展 於 6 月 28 日 圓 滿 落 幕 本 屆 六 展 合 計 有 1,592 家 廠 商 參 展, 使 用 攤 位 數 3,947 個, 結 合 了 食 品 食 機 包 裝 餐 飲 洗 衣 設 備 和 清 真 食 用 品 等 六 項 產 業 共 同 展 出 四 天 展 期 下 來, 吸 引 超 過 65,000 位 參 觀 者, 國 際 買 主 7,400 名 外 貿 協 會 表 示, 展 出 首 日 的 國 際 食 品 通 路 商 採 購 大 會 有 22 國 買 主 參 與 6 月 26 日 舉 辦 的 食 品 五 展 聯 合 採 購 洽 談 會 則 有 來 自 9 國 國 際 買 主 出 席 洽 談 會 農 委 會 陳 保 基 主 委 ( 右 二 ) CAS 協 會 楊 世 沛 董 事 長 ( 左 二 ) 美 食 節 目 主 持 人 焦 志 方 ( 左 一 ) 與 蔡 季 芳 ( 右 一 ) 在 調 理 食 品 區 合 影 者, 品 牌 農 業 區 中 的 福 記 冷 凍 食 品 公 司, 自 98 年 接 受 輔 導 後, 每 年 業 績 均 有 30% 50% 的 顯 著 成 長,Food s Kitchen 系 列 產 品 在 今 年 2 月 於 好 市 多 推 出, 甫 一 上 市 即 搶 購 一 空 ; 鑫 龍 食 品 公 司 年 營 業 額 原 為 600 萬 元, 自 98 年 輔 導 後 提 升 至 2,000 萬 元, 到 今 年 營 業 額 已 經 達 到 新 臺 幣 2 億 元, 顯 見 受 輔 導 之 廠 商 活 用 品 牌 與 市 場 溝 通, 實 可 有 效 提 升 消 費 者 的 購 買 意 願, 更 有 助 於 國 際 間 嶄 露 頭 角 今 年 臺 灣 館 展 出 期 間 除 吸 引 眾 多 國 內 買 主 之 外, 也 有 來 自 中 國 大 陸 日 本 美 國 香 港 澳 門 菲 律 賓 新 加 坡 加 拿 大 土 耳 其 紐 西 蘭 馬 來 西 亞 新 加 坡 泰 國 印 尼 荷 蘭 印 度 韓 國 澳 洲 及 中 美 洲 歐 洲 中 東 等 國 際 買 主 前 來 參 觀 採 購, 顯 見 臺 灣 農 產 品 備 受 海 內 外 買 主 重 視 及 肯 定 今 年 臺 灣 館 的 亮 點 即 是 品 牌 農 業 區, 將 102 年 輔 導 的 10 家 廠 商 以 專 區 形 式 推 介 給 消 費 民 眾 熱 情 參 與 臺 灣 館 舞 台 區 活 動 10 11

14 蔡 季 芳 老 師 與 知 名 部 落 客 們 介 紹 CAS 產 品 特 色 與 優 點 林 產 品 區 今 年 主 推 CAS 標 章 臺 灣 炭 標 章 以 及 臺 灣 特 有 肉 桂 無 患 子 等 林 產 加 工 品 以 臺 灣 生 產 優 鮮 饗 宴 為 主 題 的 臺 灣 館, 除 本 館 88 家 廠 商 外, 還 包 含 臺 灣 區 冷 凍 肉 類 工 業 同 業 公 會 籌 組 的 CAS 臺 灣 豬 肉 館, 以 及 臺 灣 區 冷 凍 水 產 工 業 同 業 公 會 籌 組 的 臺 灣 優 質 漁 產 品 館, 展 出 四 天 現 場 交 易 金 額 達 新 台 幣 1,105 萬 元, 由 廠 商 回 報 的 預 估 後 續 交 易 金 額 則 有 新 台 幣 9 億 5,986 萬 元 熱 鬧 展 覽 後 的 反 省 近 年 食 品 議 題 頻 傳, 加 上 新 聞 媒 體 大 量 傳 播, 消 費 者 對 於 食 安 問 題 與 選 購 食 材 更 加 重 視, 有 鑑 於 此, 本 協 會 趁 著 這 次 展 覽 的 機 會 調 查 參 觀 民 眾 對 於 CAS 標 章 的 認 知 情 形, 共 發 出 問 卷 500 份 進 行 實 測 問 卷, 回 收 497 份, 回 收 率 99.4%, 其 中 有 效 問 卷 489 份, 佔 回 收 樣 本 之 98.4% 經 統 計 有 89% 的 民 眾 認 為 他 們 知 道 CAS 標 章, 但 是 在 CAS 標 章 的 辨 識 能 力 上, 則 是 85.1% 的 民 眾 可 以 正 確 選 出 CAS 標 章 圖 案 ; 同 時, 針 對 CAS 是 針 對 產 品 驗 證, 還 有 CAS 設 有 品 質 規 格 要 求 這 點, 分 別 有 15.3% 與 7.3% 的 民 眾 是 不 太 清 楚 的, 因 此 未 來 在 CAS 標 章 辨 別 與 品 質 要 求 上 的 宣 導 還 是 需 要 繼 續 努 力, 讓 消 費 者 正 確 認 識 CAS 台 灣 優 良 農 產 品 此 外, 臺 灣 館 延 伸 展 區 邀 集 13 家 會 員 廠 商 的 CAS 臺 灣 豬 肉 館 今 年 則 以 好 好 吃 肉 為 主 題, 傳 達 在 豬 肉 價 格 上 漲 時 更 要 好 好 品 味 高 品 質 的 豬 肉, 吃 出 豬 肉 食 尚 感 今 年 因 為 國 臺 灣 館 吸 引 眾 多 民 眾 參 觀 臺 灣 館 延 伸 展 區 -CAS 臺 灣 豬 肉 館 展 出 情 形 內 豬 價 上 漲, 參 展 廠 商 普 遍 反 映 本 屆 臺 北 食 品 展 參 觀 人 潮 不 如 以 往, 雖 然 還 是 有 不 少 買 家 進 場 參 觀, 但 採 購 意 願 趨 於 保 守 甚 至 有 些 國 外 進 口 商 到 展 位 上 洽 詢 臺 灣 廠 商 進 口 豬 肉 意 願, 這 個 現 象 凸 顯 出 我 們 應 該 全 力 建 造 國 產 豬 肉 的 不 可 取 代 性, 努 力 強 調 臺 灣 豬 肉 風 味 難 以 由 進 口 豬 肉 取 代 的 獨 特 性, 這 也 是 臺 灣 展 現 優 異 農 業 技 術 的 方 式

15 外 國 團 體 來 台 參 訪 外 國 人 看 CAS 推 廣 組 / 沈 世 然 台 灣 優 良 農 產 品 標 章 ( 以 下 簡 稱 CAS 標 章 ) 自 民 國 78 年 起 推 動 以 來, 透 過 提 昇 業 者 自 主 管 理 及 檢 驗 並 由 驗 證 機 構 及 主 管 機 關 雙 重 監 督 的 三 級 品 管 驗 證 管 理 下, 不 斷 地 提 昇 台 灣 農 產 品 及 其 加 工 品 的 品 質, 並 且 CAS 產 品 堅 持 主 原 料 使 用 台 灣 在 地 食 材, 保 障 農 民 收 益 ; 深 受 農 民 業 界 認 同 及 國 人 信 賴, 使 得 CAS 標 章 成 為 國 人 選 購 時 之 重 要 指 標 ; 上 述 事 項 這 些 都 是 國 人 對 於 CAS 標 章 的 共 同 印 象, 相 較 之 下, 不 免 令 人 好 奇 外 國 團 體 來 台 參 訪 時 接 觸 到 CAS 標 章, 對 於 CAS 標 章 他 們 的 看 法 與 瞭 解 又 是 什 麼? 就 以 今 (103) 年 度 本 協 會 接 待 來 訪 的 外 國 團 體 舉 例, 今 年 度 拜 訪 本 協 會 外 國 團 體 主 要 來 自 中 國 大 陸, 再 者 為 波 蘭, 恰 巧 這 兩 個 國 家 早 期 為 亞 洲 與 東 歐 共 產 體 制 國 家, 但 於 1980 年 代 起, 兩 個 國 家 因 分 別 在 經 濟 與 政 治 上 的 改 革, 中 國 大 陸 因 經 濟 改 革 開 放 走 向 具 中 國 特 色 社 會 主 義 道 路, 波 蘭 則 擺 脫 共 產 獨 裁 統 治 走 向 民 主 政 治, 二 者 現 今 已 非 國 人 刻 版 印 象 中 的 紅 色 鐵 幕 國 家 由 於 波 蘭 農 畜 業 發 達, 原 料 來 源 充 足, 因 此 也 成 為 波 蘭 食 品 加 工 業 的 發 展 基 礎 在 加 入 歐 盟 後, 歐 盟 28 國 間 邊 境 及 關 稅 取 消, 且 大 批 波 蘭 人 到 海 外 工 作, 加 速 帶 動 波 蘭 加 工 食 品 的 出 口 需 求, 現 食 品 工 業 是 波 蘭 主 要 創 匯 的 產 業, 銷 售 額 占 波 蘭 整 體 產 業 近 24%, 高 於 歐 盟 的 平 均 值 15%( 資 料 來 源 : 經 濟 部 投 資 業 務 處 - 波 蘭 投 資 環 境 簡 介 ); 另 中 國 大 陸 食 安 問 題 向 來 是 大 陸 民 眾 心 中 最 大 恐 懼,2013 年 歲 末 的 大 陸 中 央 經 濟 會 議, 更 把 糧 食 安 全 放 在 2014 年 優 先 政 策 的 第 一 位, 強 調 將 更 加 注 重 農 產 品 質 量 和 食 品 安 全, 並 祭 出 加 大 處 罰 力 度 擴 大 稽 查 和 修 法 等 相 關 行 動, 以 解 決 食 安 問 題 前 述 來 訪 團 體 均 對 於 行 政 院 農 業 委 員 會 推 動 CAS 標 章 政 策 深 感 興 趣, 尤 其 對 於 CAS 標 章 協 波 蘭 HACCP 協 會 參 訪 團 廣 東 農 產 質 量 協 會 參 訪 團 助 提 昇 國 產 農 水 畜 林 產 品 及 其 加 工 品 的 品 質 水 準 和 附 加 價 值, 以 保 障 生 產 者 和 消 費 大 眾 共 同 權 益, 並 和 進 口 農 產 品 區 隔, 進 而 提 昇 國 產 農 產 品 的 競 爭 力 皆 深 表 讚 許 或 許 是 文 化 習 俗 與 政 治 體 制 的 差 異 之 故, 中 國 大 陸 與 波 蘭 外 賓 針 對 CAS 標 章 所 提 問 內 容 大 相 逕 庭 中 國 大 陸 外 賓 席 間 多 數 針 對 如 何 管 理 如 何 確 認 如 何 防 弊 等 標 章 驗 證 管 理 方 向 提 問 並 交 換 意 見, 可 以 顯 示 中 國 大 陸 對 其 國 內 食 品 業 者 所 提 供 之 資 料 或 生 產 產 品 之 管 理 查 核 作 為 較 重 視 ; 另 一 方 面 波 蘭 外 賓 提 問 大 多 為 申 請 與 服 務 標 章 的 助 益 國 際 接 軌 等 議 題, 方 向 著 重 於 標 章 成 效 與 驗 證 生 產 廠 的 助 益 等 議 題 上, 對 於 如 何 創 造 標 章 價 值 與 雙 方 驗 證 接 軌 會 議 中 雙 方 進 行 意 見 交 流 近 年 來 隨 著 各 國 消 費 者 所 得 提 高, 消 費 者 對 於 飲 食 健 康 的 要 求 也 越 來 越 重 視, 期 望 藉 由 外 國 團 體 來 訪, 進 行 國 際 間 交 流, 透 過 交 流 相 互 學 習, 冀 望 日 後 達 成 CAS 標 章 與 國 際 食 品 標 章 相 互 接 軌 之 目 的 12 13

16 食 品 添 加 物 查 驗 登 記 業 者 說 明 會 審 查 組 / 林 玉 仙 隨 著 現 代 人 生 活 型 態 改 變 食 品 流 通 之 國 際 化 及 食 品 加 工 技 術 多 元 化, 在 講 求 便 利 及 口 味 多 樣 化 的 要 求 下, 食 品 加 工 業 使 用 食 品 添 加 物 化 學 品 已 相 當 普 遍, 尤 其 近 來 爆 發 三 聚 氰 氨 塑 化 劑 毒 澱 粉 油 品 添 加 銅 葉 綠 素 鈉 等 重 大 食 安 事 件, 讓 社 會 大 眾 對 在 日 常 飲 食 中 常 攝 取 到 的 食 品 添 加 物 是 不 是 有 危 害 健 康 安 全 的 情 形 更 加 重 視 ; 因 此, 食 品 添 加 物 管 理 更 列 為 衛 生 主 管 機 關 重 點 工 作 項 目 之 一 我 國 食 品 添 加 物 使 用 範 圍 及 限 量 暨 規 格 標 準 之 規 定 屬 正 面 表 列 管 理, 其 中 規 定 該 等 非 經 中 央 主 管 機 關 - 衛 生 福 利 部 食 品 藥 物 管 理 署 ( 以 下 簡 稱 食 藥 署 ) 查 驗 登 記 並 發 給 許 可 文 件, 不 得 製 造 加 工 調 配 改 裝 輸 入 或 輸 出 本 協 會 自 96 年 度 開 始 受 食 藥 署 委 託, 執 行 逐 年 增 加 之 食 品 添 加 物 及 食 用 香 料 查 驗 登 記 審 查 業 務, 使 政 府 機 關 能 有 效 運 用 行 政 資 源, 俾 利 食 品 添 加 物 於 上 市 前 嚴 格 審 核 其 衛 生 安 全 是 否 符 合 我 國 食 品 相 關 法 規 及 工 廠 查 驗 審 查, 以 確 保 其 食 用 安 全, 俾 利 查 驗 登 記 業 務 順 利 進 行, 保 障 國 人 飲 食 安 全 與 健 康 ; 並 提 供 食 品 添 加 物 安 全 管 理 業 務 相 關 資 訊 之 參 考 本 協 會 承 接 食 品 添 加 物 查 驗 登 記 委 託 審 查 業 務 起, 即 逐 年 辦 理 食 品 添 加 物 查 驗 登 記 說 明 會 為 讓 業 者 瞭 解 今 (103 年 )2 月 5 日 由 總 統 公 布 之 新 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 及 食 品 添 加 物 查 驗 登 記 申 請 程 序 及 相 關 注 意 事 項, 輔 導 業 者 繳 交 正 確 申 辦 資 料, 並 加 強 業 者 自 主 管 理 知 能, 特 於 5 月 20 日 及 5 月 27 日 舉 辦 北 區 及 中 區 計 2 場 次 之 食 品 添 加 物 查 驗 登 記 申 辦 說 明 會, 總 出 席 人 數 達 191 人, 參 與 情 形 踴 躍, 綜 合 討 論 熱 絡 有 關 2 場 說 明 會 與 會 人 員 之 討 論 議 題, 摘 錄 意 見 交 流 Q&A 內 容 如 下 : 食 藥 署 查 驗 登 記 科 周 珮 如 科 長 致 詞 Q1: 委 託 書 是 否 得 由 經 銷 商 給 予 台 灣 申 請 商, 而 非 由 製 造 廠 商 出 具? A1: 可 以, 但 須 另 檢 附 原 製 造 廠 授 權 經 銷 商 得 經 銷 申 請 產 品 或 原 製 造 廠 受 經 銷 商 委 託 製 造 申 請 產 品 之 證 明 文 件 正 本 Q2: 僅 持 有 營 利 事 業 登 記 等 相 關 證 明, 但 未 領 有 工 廠 登 記 者, 是 否 可 以 申 請 食 品 添 加 物 許 可 證 查 驗 登 記? A2:1. 若 產 品 生 產 製 造 場 所 未 達 工 廠 規 模, 惟 公 司 登 記 或 商 業 登 記 證 明 具 備 食 品 添 加 物 製 造 業 營 業 項 目 登 記 者, 則 得 受 理 查 驗 登 記 ; 該 等 申 請 案 須 檢 附 衛 生 管 理 專 責 人 員 畢 業 證 書 影 本 2. 若 產 品 生 產 製 造 廠 之 規 模 達 工 廠 登 記 者, 除 了 提 供 工 廠 登 記 證 明 文 件, 尚 須 檢 附 經 直 轄 市 縣 ( 市 ) 主 管 機 關 核 備 在 案 之 衛 生 管 理 人 員 證 明 文 件 影 本 Q3: 許 可 證 之 變 更 移 轉 申 請 之 差 異 為 何? A3:1. 若 許 可 證 持 有 者 不 變 ( 即 營 利 事 業 統 一 編 號 相 同 ), 僅 申 請 商 號 名 稱 負 責 人 地 址 等 事 項 變 更, 則 應 提 出 變 更 申 請

17 北 區 場 食 品 添 加 物 說 明 會 辦 理 情 形 食 藥 署 查 驗 登 記 科 李 君 昱 視 察 主 持 Q&A 2. 若 許 可 證 持 有 者 由 甲 公 司 轉 移 至 乙 公 司 ( 甲 公 司 及 乙 公 司 之 統 一 編 號 不 同 ), 則 應 由 乙 公 司 提 出 移 轉 申 請 Q4: 重 金 屬 項 目 檢 測 方 法 能 否 以 ICP 取 代 比 色 法? A4:1. 我 國 現 行 公 告 食 品 添 加 物 重 金 屬 項 目 之 檢 驗 方 法 係 比 色 法, 在 法 規 修 訂 前, 仍 應 符 合 國 內 現 行 法 規 之 規 範 2. 若 申 請 廠 商 對 於 食 品 添 加 物 規 格 標 準 中 重 金 屬 項 目 有 修 訂 之 需 要, 建 請 至 食 藥 署 網 站 首 頁 > 便 民 服 務 > 下 載 專 區 > 食 品 申 請 作 業 及 表 單 下 載 區 > 下 載 食 品 添 加 物 使 用 範 圍 及 限 量 暨 規 格 標 準 增 修 訂 申 請 表, 並 檢 齊 相 關 文 件 資 料 向 食 藥 署 提 出 食 品 添 加 物 使 用 範 圍 及 限 量 暨 規 格 標 準 增 修 訂 之 申 請 Q5: 國 外 製 造 廠 無 法 檢 測 衛 生 福 利 部 公 告 檢 驗 項 目, 應 如 何 辦 理? A5: 原 廠 得 委 託 第 三 單 位 檢 驗, 依 該 委 外 檢 驗 報 告 正 本, 以 確 認 原 廠 產 品 符 合 衛 生 福 利 部 公 告 之 食 品 添 加 物 使 用 範 圍 及 限 量 暨 規 格 標 準 Q6: 原 申 請 案 檢 附 之 官 方 衛 生 證 明 正 本, 是 否 可 歸 還? 中 區 場 食 品 添 加 物 說 明 會 Q&A A6: 案 件 於 受 託 單 位 初 審 後 送 回 食 藥 署 進 行 複 審 並 予 歸 檔, 故 該 文 件 正 本 無 法 檢 還 申 請 商, 故 建 請 業 者 送 件 前 宜 將 該 等 文 件 影 印 存 檔 備 用 ; 若 其 他 案 件 欲 引 用, 則 應 檢 附 其 影 本 並 註 明 引 用 自 何 案 文 號 Q7: 國 外 原 廠 同 時 擁 有 多 家 製 造 廠, 皆 生 產 同 一 產 品, 每 間 製 造 廠 都 須 辦 理 查 驗 登 記 嗎? A7: 是, 產 品 若 由 不 同 製 造 廠 產 製, 則 應 分 案 個 別 辦 理 查 驗 登 記 14 15

18 天 字 第 一 號 營 養 師 開 講 ( 四 ) 蛋 是 最 完 美 的 食 品 ( 上 ) 營 養 價 值 及 選 購 技 巧 台 灣 優 良 農 產 品 發 展 協 會 顧 問 / 蔡 弘 聰 營 養 師 食 品 技 師 前 言 在 自 然 食 品 中, 蛋 被 認 為 是 最 完 美 的 食 品, 同 時 亦 被 認 為 是 一 種 滋 養 強 壯 食 品 ; 它 是 一 種 營 養 非 常 豐 富 且 價 格 相 對 低 廉 的 常 用 食 品, 其 食 用 對 象 相 當 廣 泛, 從 4~5 個 月 的 嬰 兒 到 老 年 人, 都 適 宜 食 用 雞 蛋 雞 蛋 的 營 養 價 值 : 保 健 又 營 養 每 100 公 克 雞 蛋 含 12.7 公 克 的 蛋 白 質, 其 胺 基 酸 種 類 豐 富 且 平 衡, 這 與 其 他 食 品 比 較 起 來, 可 算 是 營 養 豐 富 價 值 最 高 的 蛋 白 質, 容 易 消 化 及 被 吸 收 的 特 性, 也 是 小 孩 生 長 所 需 攝 取 的 良 好 蛋 白 質 來 源 之 一 雞 蛋 蛋 白 質 的 消 化 率 在 牛 奶 豬 肉 牛 肉 和 米 中 相 比 也 是 最 高 值 得 一 提 的 是, 雞 蛋 中 色 胺 酸 (Tryptophan) 含 量 特 別 豐 富, 而 穀 類 和 豆 類 都 缺 乏 這 種 人 體 必 需 的 氨 基 酸, 因 此 將 雞 蛋 與 穀 類 或 豆 類 食 品 混 合 食 用, 有 互 補 作 用, 能 提 高 後 兩 者 的 生 物 利 用 率 雞 蛋 每 100 公 克 含 脂 肪 11.6 公 克, 大 多 集 中 在 蛋 黃 中, 以 不 飽 和 脂 肪 酸 為 多, 脂 肪 呈 乳 溶 狀, 易 被 人 體 吸 收, 且 含 有 豐 富 的 卵 磷 脂 雞 蛋 還 有 其 他 重 要 的 微 營 養 素, 如 鉀 鈉 鎂 磷, 特 別 在 蛋 黃 中 美 100 公 克 含 鐵 質 達 7 毫 克 所 以 嬰 兒 食 用 雞 蛋, 可 以 補 充 奶 類 中 鐵 的 匱 乏 蛋 中 的 磷 很 豐 富, 但 鈣 相 對 不 足, 所 以, 將 奶 類 與 雞 蛋 共 同 餵 養 嬰 兒 就 可 營 養 互 補 雞 蛋 中 維 生 素 A B2 B6 D E 及 生 物 素 的 含 量 也 很 豐 富 但 不 含 維 生 素 C, 所 以 建 議 可 和 富 含 維 生 素 C 的 食 品 配 合 食 用 蛋 的 功 效 ; 每 天 一 顆 蛋 好 處 多 多 多 近 年 來, 國 內 外 營 養 學 家 和 醫 學 家 對 雞 蛋 的 營 養 價 值 和 保 健 功 能 有 了 新 的 評 說 概 括 起 來, 主 要 有 五 個 方 面 : 一 健 腦 益 智 雞 蛋 黃 中 的 卵 磷 脂 三 酸 甘 油 脂 膽 固 醇 和 卵 黃 素, 對 神 經 系 統 和 身 體 發 育 有 很 大 的 作 用 二 保 護 肝 臟 雞 蛋 中 的 蛋 白 質 對 肝 臟 組 織 損 傷 有 修 復 作 用, 蛋 黃 中 的 卵 磷 脂 可 促 進 肝 細 胞 的 再 生, 還 可 提 高 人 體 血 漿 蛋 白 量, 增 強 肌 體 的 代 謝 功 能 和 免 疫 功 能 三 預 防 癌 症 雞 蛋 中 含 有 較 多 的 維 生 素 B2, 維 生 素 B2 可 以 分 解 和 氧 化 人 體 內 的 致 癌 物 質, 雞 蛋 中 的 微 量 元 素, 如 硒 鋅 等 也 都 具 有 防 癌 作 用 四 延 緩 衰 老 雞 蛋 含 有 人 體 幾 乎 所 有 需 要 的 營 養 物 質,

19 故 被 人 們 稱 作 理 想 的 營 養 庫 營 養 學 家 稱 之 為 完 全 蛋 白 質 模 式, 不 少 長 壽 老 人 的 延 年 益 壽 經 驗 之 一, 就 是 每 天 必 食 一 個 雞 蛋 五 避 免 記 憶 力 減 退 蛋 黃 中 富 含 卵 磷 脂, 是 人 體 合 成 乙 醯 膽 鹼 ( 負 責 記 憶 力 的 神 經 傳 導 物 質 ) 的 主 要 原 料 此 外, 雞 蛋 中 也 有 豐 富 的 維 生 素 A E B6 B12 葉 酸 和 鋅 等 活 化 腦 力 很 重 要 的 營 養 素, 尤 其 是 葉 酸 和 維 生 素 B12 吃 蛋 的 迷 惑 雞 蛋 有 營 養 幾 乎 是 件 眾 所 周 知 的 事, 世 界 最 營 養 早 餐 理 想 的 營 養 庫 最 優 質 的 蛋 白 等, 都 是 人 們 給 它 的 華 美 封 號 吃 雞 蛋, 無 外 乎 蛋 清 蛋 黃 兩 個 部 分 有 人 認 為 蛋 黃 有 營 養, 棄 蛋 清 只 吃 蛋 黃 ; 有 人 卻 害 怕 長 胖 及 膽 固 醇, 只 吃 蛋 清 而 扔 掉 蛋 黃 蛋 黃 和 蛋 清, 到 底 哪 個 更 有 營 養? 其 實, 蛋 清 和 蛋 黃 各 有 優 勢, 但 營 養 成 分 大 不 同 蛋 清 中 除 了 90% 的 水 分 之 外, 剩 下 10% 主 要 是 蛋 白 質 可 別 小 看 這 10% 的 蛋 白 質, 雞 蛋 中 的 蛋 白 質 主 要 都 包 含 其 中 雞 蛋 的 蛋 白 質 僅 次 於 母 乳, 在 人 體 中 利 用 率 很 高, 是 食 物 中 最 優 質 的 蛋 白 質 之 一 建 議 免 疫 力 低 下 的 人, 尤 其 是 剛 做 完 手 術 的 人, 不 妨 多 吃 蛋 清 補 充 蛋 白 質 跟 蛋 清 比 起 來, 蛋 黃 的 營 養 成 分 就 複 雜 得 多 雞 蛋 中 的 脂 肪 全 部 集 中 在 蛋 黃 中, 但 大 多 是 對 人 體 有 利 的 脂 肪 酸, 而 且 含 有 橄 欖 油 中 的 主 要 成 分 油 酸, 對 預 防 心 臟 病 有 益 此 外, 維 生 素 A D E K, 磷 鐵 等 礦 物 質 也 大 多 在 蛋 黃 中, 儘 管 鐵 的 吸 收 率 比 較 低, 但 對 於 不 能 吃 肉 的 嬰 兒 來 說, 就 顯 得 至 關 重 要 同 時, 蛋 黃 中 還 有 一 種 非 常 重 要 的 物 質 卵 磷 脂, 對 大 腦 發 育 格 外 關 鍵, 還 有 降 低 膽 固 醇 的 作 用 蛋 黃 的 顏 色 更 蘊 藏 著 豐 富 的 營 養 密 碼 : 有 預 防 嘴 角 開 裂 的 核 黃 素, 還 有 能 保 護 眼 睛 的 葉 黃 素 和 玉 米 黃 素 16 17

20 土 雞 蛋 紅 殼 蛋 比 白 蛋 營 養? 蛋 黃 顏 色 愈 深 愈 好 嗎? 國 人 對 於 雞 蛋 一 直 有 色 彩 迷 思, 總 覺 得 紅 蛋 土 雞 蛋 都 比 白 蛋 營 養 價 值 高 事 實 上, 外 觀 顏 色 無 關 優 劣 白 蛋 紅 蛋 土 雞 蛋 僅 反 映 了 雞 隻 品 種 及 飼 料 的 差 異, 營 養 沒 有 分 別 反 觀 市 面 上, 紅 殼 蛋 土 雞 蛋 的 售 價 總 是 比 白 殼 蛋 高, 一 方 面 是 紅 殼 蛋 下 蛋 率 較 低 土 雞 則 是 原 來 並 非 產 蛋 用, 因 此 兩 者 數 量 較 白 蛋 少, 加 上 業 者 捉 摸 消 費 者 喜 好, 拉 抬 售 價, 因 此 助 長 了 有 色 殼 蛋 較 營 養 的 迷 思 蛋 黃 的 顏 色 也 是 消 費 者 常 用 以 分 辨 好 蛋 的 準 則, 一 般 人 總 認 為 蛋 黃 顏 色 深, 所 以 比 較 營 養, 實 際 上, 兩 者 沒 有 相 關 真 正 決 定 蛋 黃 的 色 澤, 是 飼 料 的 顏 色, 由 於 一 般 飼 料 以 玉 米 為 主, 蛋 黃 顏 色 偏 淺, 看 起 來 似 乎 沒 那 麼 好 吃, 因 此 為 迎 合 大 眾 期 待, 雞 農 常 將 胡 蘿 蔔 紅 辣 椒 等 食 材 配 入 飼 料, 母 雞 就 會 產 下 蛋 黃 為 橘 紅 色 澤 的 雞 蛋 正 因 消 費 者 有 偏 好 加 上 部 份 店 家 似 是 而 非 的 宣 傳 說 詞, 容 易 誘 使 有 些 農 民 在 飼 料 中 加 入 不 應 加 入 的 色 素 以 改 變 蛋 黃 顏 色 中 國 大 陸 曾 破 獲 加 了 禁 藥 蘇 丹 紅 的 黑 心 雞 蛋, 目 的 就 是 要 使 蛋 黃 變 紅 蛋 的 好 壞 無 法 從 蛋 黃 顏 色 分 辨, 消 費 者 不 必 迷 信 近 年 來 由 於 人 們 對 過 量 攝 取 動 物 性 脂 肪 膽 固 醇 與 動 眽 硬 化 症 有 所 關 連, 因 此 造 成 對 蛋 品 有 極 大 誤 解, 有 一 些 銀 髮 族 甚 至 不 敢 吃 蛋, 或 只 吃 蛋 白, 但 其 他 食 物 吃 的 又 少, 反 而 造 成 營 養 不 良, 甚 至 造 成 情 緒 低 落 冷 淡 悲 觀 注 意 力 不 集 中 對 周 遭 事 物 不 感 興 趣 鬱 卒 自 信 心 降 低 睡 不 好 或 嗜 睡 等 症 狀 產 生 結 語 雞 蛋 是 人 類 最 好 的 營 養 來 源 之 一, 雞 蛋 中 含 有 大 量 的 維 生 素 和 礦 物 質 及 有 高 生 物 價 值 的 蛋 白 質 因 此 在 早 餐 吃 一 枚 雞 蛋 能 夠 提 供 人 體 上 午 時 段 所 需 的 營 養 元 素 和 能 量, 使 人 更 加 精 神 充 沛 雞 蛋 裡 的 蛋 白 質 和 脂 肪 能 有 助 於 維 持 人 體 的 能 量 水 平, 使 人 保 持 飽 脹 感 而 避 免 上 午 吃 點 心 有 研 究 顯 示, 早 餐 吃 雞 蛋 的 人, 比 那 些 吃 麵 包 的 人 更 容 易 減 肥 有 人 害 怕 蛋 黃 中 的 膽 固 醇, 其 實 這 是 非 常 錯 誤 的 人 體 內 如 果 血 清 膽 固 醇 太 低, 會 造 成 免 疫 力 低 下, 血 管 的 強 度 也 會 受 到 影 響, 同 樣 不 利 於 心 腦 血 管 健 康 因 此, 健 康 人 一 天 吃 一 兩 個 蛋 是 非 常 健 康 的 ; 對 於 血 脂 已 經 偏 高 的 人, 每 天 吃 半 個 蛋 黃 比 較 合 適 我 媽 媽 晚 年 食 量 很 小, 就 靠 每 日 早 上 吃 一 個 蛋 及 二 杯 保 溫 的 鮮 乳, 增 加 營 養 需 求, 我 媽 媽 活 到 92 歲, 不 能 不 歸 功 每 日 一 顆 蛋 之 賜 蛋 都 是 國 內 蛋 農 所 生 產, 無 長 途 運 輸 之 困 擾, 節 能 減 碳 救 地 球, 也 因 你 的 食 用 溫 暖 了 辛 苦 力 作 的 台 灣 蛋 農, 何 樂 而 不 為? 看 了 我 的 文 章, 希 望 你 對 於 蛋 品 有 更 進 一 步 的 認 識, 安 心 快 樂 又 聰 明 的 享 受 吃 蛋 的 樂 趣

21 使 用 CAS 標 章 廠 商 及 產 品 項 數 CAS 生 產 廠 家 數 及 產 品 細 項 數 統 計 表 編 號 項 目 廠 商 家 數 整 併 後 產 品 項 數 * 01 肉 品 冷 凍 食 品 果 蔬 汁 食 米 醃 漬 蔬 果 即 食 餐 食 冷 藏 調 理 食 品 生 鮮 食 用 菇 釀 造 食 品 點 心 食 品 蛋 品 生 鮮 截 切 蔬 果 水 產 品 羽 絨 乳 品 林 產 品 7 66 合 計 (6,103) 製 表 : 備 註 :* 依 據 102 年 12 月 18 日 CAS 認 驗 證 機 構 聯 繫 會 議 會 議 紀 錄 : CAS 產 品 項 數 計 數 歸 類 方 式, 自 103 年 度 起 依 各 項 目 別 驗 證 基 準 所 列 定 義 產 品 生 產 線 管 理 原 料 來 源 產 品 特 性 及 委 託 代 工 等 為 主 要 原 則, 進 行 產 品 項 數 計 數 整 併 及 管 理 18 19

22 103 年 6-8 月 消 費 者 服 務 中 心 受 理 民 眾 查 詢 處 理 紀 錄 項 次 日 期 消 費 者 詢 問 事 項 解 答 及 處 理 結 果 黃 小 姐 來 信 詢 問 事 項 如 下 : 沙 拉 油 產 品 是 否 能 申 請 CAS 驗 證? 如 果 不 能, 請 問 理 由 是 甚 麼? 另 外, 凡 經 CAS 驗 證 過 的 產 品 是 表 示 其 所 使 用 的 原 料 一 定 為 台 灣 生 產 的 在 地 食 材, 那 要 如 何 確 定 業 者 不 會 在 經 過 認 證 檢 查 後, 改 使 用 進 口 的 原 料? 已 回 信 向 黃 小 姐 說 明, 摘 要 如 下 : 沙 拉 油 產 品 現 無 法 申 請 CAS 驗 證, 係 因 目 前 尚 未 訂 定 沙 拉 油 等 油 品 之 CAS 產 品 驗 證 基 準 另 有 關 CAS 產 品 之 原 料 來 源 管 控, 依 據 優 良 農 產 品 驗 證 管 理 辦 法 規 定 : 優 良 農 產 品 為 國 產 農 產 品 及 以 其 為 重 要 原 料 之 加 工 品,CAS 驗 證 機 構 會 依 每 個 工 廠 的 追 蹤 查 驗 頻 度, 進 行 追 蹤 查 驗 作 業, 除 監 督 生 產 廠 ( 場 ) 之 自 主 品 管 加 工 設 施 及 廠 房 環 境 衛 生 等 事 項 外, 產 品 來 源 的 進 銷 存 資 料, 更 是 查 驗 重 點, 凡 未 達 規 定 標 準 者, 將 予 以 取 消 其 驗 證 資 格 張 先 生 來 電 詢 問 事 項 如 下 : C A S 肉 品 是 否 有 驗 證 鱷 魚 肉? 已 於 電 話 中 向 張 先 生 說 明, 摘 要 如 下 : CAS 驗 證 產 品 需 為 國 產 農 產 品 及 其 加 工 品, 目 前 鱷 魚 肉 並 非 為 驗 證 品 項, 更 多 CAS 肉 品 相 關 資 訊 可 至 CAS 網 站 查 詢 廖 太 太 詢 問 事 項 如 下 : 竹 醋 液 為 何 有 一 個 特 別 的 味 道? 竹 醋 液 有 哪 些 功 能? 已 於 食 品 展 現 場 向 廖 太 太 說 明, 摘 要 如 下 : 1. 竹 醋 液 是 在 高 溫 燒 製 竹 炭 時 由 燻 煙 霧 氣 冷 凝 後 再 經 長 時 間 靜 置, 提 取 上 層 液 製 成, 主 要 成 分 為 醋 酸, 酸 度 約 2~8%, 因 此 具 有 獨 特 煙 燻 及 酸 的 氣 味 2. 竹 醋 液 因 有 焦 煙 味, 所 以 可 以 驅 蟲 稀 釋 後 可 當 作 防 蚊 液 還 有 抑 菌 作 用, 噴 灑 於 垃 圾 堆 肥 或 用 於 鞋 櫃 浴 廁 可 抑 菌 消 臭 若 家 中 有 種 植 花 草, 將 竹 醋 液 稀 釋 後 噴 灑 在 土 壤 上, 不 但 可 減 少 病 蟲 害, 也 可 以 促 進 植 物 生 長 更 多 資 訊 請 至 CAS 網 站 推 廣 專 區 中 之 消 費 高 手 查 看 有 關 於 竹 炭 與 竹 醋 液 的 介 紹 高 雄 中 鋼 公 司 莊 博 士 來 信 詢 問 事 項 如 下 : 公 司 於 製 造 生 質 煤 之 副 產 品 樹 焦 油, 再 精 餾 可 得 到 油 棕 果 木 醋 液, 其 中 原 料 油 棕 果 樹 非 國 內 農 林 產 品, 請 問 未 來 是 否 也 可 以 申 請 優 良 農 林 產 品 CAS 驗 證? 已 回 信 向 莊 博 士 說 明, 摘 要 如 下 : 由 於 CAS 驗 證 產 品 需 為 國 產 農 產 品 及 其 加 工 品, 貴 公 司 所 使 用 之 油 棕 果 樹 非 國 產 農 產 品, 因 此 目 前 煉 製 之 木 醋 液, 不 能 申 請 CAS 驗 證, 更 多 CAS 林 產 品 驗 證 資 訊, 可 至 CAS 網 站 驗 證 專 區 查 詢 或 逕 洽 本 協 會 驗 證 組 CAS 消 費 者 服 務 專 線

23 20 21 廣 告

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