飲料食品業

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1 料 100 年

2 不 料 不 例 念 料 料 塡 略 益 烈 料 値 料 爲 不 不 料 1925 年 料 年 料 良 陸 了 易 (1978 年 )(PET 1982 年 ) 利 樂 料 不 料 便 料 料 便 利 了 料 數 量 年 來 識 益 益 料 都 立 理 流 識 料 異 料 爲 類 類 料 量 ( ) 料 樂 來 更 料 綠 茶 料 茶 料 料 BC 糖 糖 料 1

3 類 料 爲 爲 料 葉 料 料 來 念 陸 料 量 類 料 類 料 爲 料 力 益 料 料 類 茶 類 料 茶 葉 糖 茶 葉 類 糖 量 爲 龍 茶 綠 茶 茶 茶 糖 糖 來 精 茶 料 茶 料 念 料 糧 濾 茶 茶 茶 類 理 濾 料 濾 殺 陸 年 200 行 量 2

4 六 類 料 料 料 神 料 類 料 類 料 糖 類 料 料 料 茶 CoQ10 GABA( ) 量 ( ) 料 類 料 料 不 尙 料 料 了 年 料 力 精 料 類 粒 料 料 不 料 類 料 利 來 降 量 來 料 行 粒 料 粒 粒 蘆 茶 糖 料 3

5 類 料 濾 行 料 類 料 不 料 例 料 理 ( ) 料 料 料 料 料 料 1. 料 度 度 CaCO 3 ) 量 50 ppm 度 CaCO 3 ) 量 50~100 ppm (Fe) 量 0.1 ppm (Mn) 量 0.1 ppm 量 10 ppm 離 0 來 不 不 爲 類 1. 來 來 良 爲 料 來 2. 不 量 離 4

6 度 3. 不 不 參 200 ( 參 類 2007) 度 量 量 降 ( ) 料 理 料 理 爲 數 1. 金 類 硫 硫 異 行 2. 濾 濾 濾 惡 離 濾 離 降 度 3. 不 良 4 殺 殺 利 殺 殺 不 量 5

7 料 理 例 濾 殺 離 飮 料 料 料 ( ) 料 樂 樂 料 不 料 料 糖 異 料 不 樂 料 量 年 來 識 糖 量 料 度 糖 ( 梨 ) 糖 零 量 料 料 料 1. 料 樂 料 爲 濾 殺 料 糖 冷 不 異 6

8 1. 料 濾 濾 殺 離 飮 料 料 濾 量 糖 殺 冷 ( 7

9 2. 料 糖 殺 濾 冷 冷 3. (HPR) 料 濾 濾 濾 理 糖 殺 冷 殺 冷 糖 冷 冷 殺 冷 8

10 2. 料 類 料 樂 料 料 料 尙 糖 料 (1) 糖 料 爲 料 來 糖 糖 糖 糖 120 糖 爲 糖 糖 年 糖 糖 零 量 料 (2) 爲 (3) 料 類 例 樂 淋 料 不 料 不 (4) 爲 料 量 類 (5) 爲 益 料 爲 利 樂 類 不 料 9

11 2. 料 料 g/1000ml 糖 料 料 (a) * 樂 淋 (a) * 糖 料 糖 糖 糖 糖 糖 糖 糖 ** 料 10

12 (b) 列 爲 料 値 度 不 異 値 數 値 ±5% 爲 例 說 爲 例 1000ml 糖 料 g 料 1.12g 15.96g 0.06g 爲 若 ±5% 値 爲 爲 糖 料 ~121.94g 料 1.06~1.18g 15.16~16.76g g 爲 料 量 數 度 ( ) 料 料 料 量 量 不 糖 類 爲 料 料 爲 例 蘆 樂 梨 料 若 不 冷 若 冷 料 料 爲 利 樂 料 不 不 料 若 PE PP 利 樂 率 爲 零 若 0.03% 率 料 料 1. 料 料 爲 兩 爲 殺 料 11

13 爲 殺 料 爲 樂 料 類 冷 若 不 冷 1 () 濾 理 料 糖 料 殺 殺 12

14 2 理 料 糖 料 殺 殺 ( 冷 ) 2. 料 料 料 料 爲 濾 殺 料 糖 料 料 料 樂 蘆 梨 蘿 類 來 異 濾 爲 樂 爲 例 樂 率 量 3% 類 料 料 列 料 爲 料 料 料 爲 13

15 料 類 量 不 類 不 不 類 3 料 料 ( g/1000ml) 糖 料 糖 料 樂 樂 蘆 樂 柳 數 値 ± 5 % 爲

16 4 料 料 ( g/1000ml) 糖 料 ( 糖 ) 料 蘿 蘿 數 値 ±5% 爲 ( ) 料 1. 料 料 爲 類 類 爲 殺 理 冷 爲 料 若 糖 料 不 若 冷 殺 若 不 冷 15

17 爲 類 度 不 樂 酪 殺 益 2. 料 1. 料 濾 2. 料 料 濾 殺 冷 糖 糖 冷 冷 16

18 3. 料 離 料 糖 殺 冷 類 糖 濾 殺 冷 17

19 3. 料 料 5 料 g/1000ml 糖 料 (c) (a) (b) (a) (b) (a) (b) (a) (b) (a) (b) 綠 力 410 (a) (b) (a) (b) (a) (b) (a) (b) (a) 12 3 量 18

20 (b) 4 11 量 (c) (d) 數 値 ± 5 % 爲 6 料 g/1000ml 糖 料 (a) 酪 酪 柳 梨 (a) (b) 數 値 ± 5% 爲 ( ) 茶 類 料 1 茶 類 料 茶 類 料 糖 茶 類 料 茶 葉 糖 茶 葉 19

21 類 糖 量 爲 龍 茶 綠 茶 茶 糖 料 茶 葉 茶 葉 類 量 異 料 料 不 糖 糖 茶 類 料 料 茶 料 茶 料 行 念 料 糧 濾 茶 茶 茶 2. 茶 類 料 茶 類 料 料 料 異 不 不 說 爲 茶 類 料 茶 類 料 1. 茶 類 料 茶 葉 / 粒 料 殺 濾 糖 糖 列 20

22 2. 茶 類 料 料 茶 葉 / 殺 / 冷 粒 糖 糖 3. PET 茶 類 料 料 茶 葉 / 粒 理 濾 糖 糖 殺 3. 茶 類 料 料 茶 葉 不 茶 葉 類 率 不 料 料 茶 類 料 料 21

23 7 茶 類 料 料 g/1000ml 茶 葉 糖 料 料 龍 茶 龍 茶 綠 茶 糖 糖 綠 茶 茶 茶 茶 (a) 茶 茶 切 茶 切 綠 茶 糖 切 茶 綠 茶 蘭 茶 茶 (b) 茶 (a) 料 (b) 茶 葉 料 (c) 數 値 ± 5% 爲 22

24 ( ) 料 1. 料 年 來 不 糖 料 料 度 料 理 濾 料 濾 殺 CNS12700(N5225) 8 量 (ppm) (Selenium) 0.01 (Boron) 5 (Total Chromium) 0.05 (Antimony) (Barium) 0.7 (Manganese) 0.5 (Nickel) 0.02 (Nitrite-Nitrogen) 0.02 ( F - )(Fluoride) (a)(b) (Nitrate-Nitrogen) 10 ( CN - )(Cyanide) 0.05 (a) 若 産 量 1mg/L 産 (b) 若 産 量 2mg/L 産 不 7 23

25 2. 料 料 爲 料 殺 1. 料 來 濾 離 濾 殺 2. 料 來 濾 離 殺 濾 3. 料 料 料 爲 殺 濾 不 料 料 爲 離 料 ( 六 ) 料 1. 料 料 年 來 行 料 爲 料 24

26 刺 料 料 料 更 料 力 料 CNS12159 料 料 度 (1) 離 (Na + ) 552 / (2) 離 (K + )195 / (3) 離 (Ca 2+ )60 7 (4) 離 (Mg 2+ )24 / (5) PH (6) 量 不 量 料 類 都 不 數 量 若 料 ( ) 料 類 ( ) 料 都 糖 糖 流 力 料 料 來 更 2. 料 料 爲 料 不 不 略 糖 料 殺 冷 25

27 3. 料 料 9 料 料 g/1000ml (a) 糖 料 料 料 糖 料 (b) 糖 料 (b) 糖 PLUS (b) DHA 料 料 神 料 糖 料 (a) 糖 糖 糖 (b) 糖 量 (c) 數 値 ±5% 爲 ( ) 料 1. 料 料 不 尙 料 料 不 料 了 26

28 不 更 諾 寧 2. 料 料 不 異 爲 爲 料 爲 1. 料 料 冷 糖 糖 列 2. 料 料 殺 糖 糖 冷 27

29 3. 料 離 冷 冷 殺 3. 料 料 10 料 料 g/1000ml (a) 糖 料 藍 切 寧 (a) (b) 數 値 ±5% 爲 28

30 ( ) 粒 料 1. 粒 料 年 年 糖 量 料 不 料 類 料 利 來 降 量 來 料 行 粒 料 粒 粒 蘆 茶 糖 料 29

31 2. 粒 料 1.PET 流 料 殺 殺 殺 3. 粒 料 料 11 粒 料 料 g/1000ml 料 料 糖 料 ( 糖 ) 料 蘆 數 値 ±5% 爲 ( ) 料 1. 料 料 濾 行 料 年 料 便 利 金 30

32 便 利 2008 年 陸 行 列 年 2. 料 料 PET 行 1.PET 料 流 料 料 濾 殺 殺 殺 31

33 3. 料 料 12 料 料 g/1000ml 料 料 糖 料 ( 糖 ) 數 値 ±5% 爲 ( ) 料 1. 料 領 了 料 尙 料 料 若 50% 類 不 料 32

34 2. 料 類 料 不 不 了 PET ( 不 粒 ) 爲 例 行 說 1.PET 料 流 料 料 濾 殺 殺 殺 3. 料 料 13 料 料 ( g/1000ml) 糖 料 ( 糖 ) 料 數 値 ±5% 爲 33

35 () 料 1. 料 論 料 爲 料 年 來 便 例 不 塡 率 不 便 料 爲 列 數 類 (1) 料 樂 料 塡 (2) 爲 PET 不 易 爲 塡 樂 茶 料 (3) 爲 兩 爲 爲 易 都 樂 料 茶 料 塡 (4) 利 樂 塡 料 利 料 茶 料 料 塡 (5) 理 料 料 冷 (6) PE PS PP 類 冷 34

36 2 料 料 度 不 塡 料 不 數 爲 14 料 類 率 0.417% 0.115% 0.28% 0.167% ( 利 樂 利 樂 ) 0.417% 0.5% 1.2% 不 數 値 ±5% 爲 類 列 率 15 料 料 類 率 0.3% 0.75% 0.075% 2.5% 35

37 不 數 値 ±5% 爲 料 料 料 料 爲 說 ( ) 類 理 見 率 爲 樂 3% 5% 梨 5% 0.10% 3% 1.30% 5% ( ) 不 連 料 率 爲 2% ( ) 料 塡 爲 料 料 率 了 ( ) ( ) 量 都 若 量 料 量 了 療 不 料 料 利 不 復 料 不 良 料 料 都 不 値 値 不 略 不 36

38 六 論 料 年 來 類 都 ( 量 糖 ) 數 料 料 了 度 數 不 露 料 不 異 度 度 不 不 率 値 列 數 爲 數 値 參 若 量 了 料 量 了 爲 料 料 量 數 度 療 不 料 料 糖 8% 料 15% 來 料 率 若 茶 類 料 料 [ FIRDI-099-S103(99) 2010] 量 茶 茶 37

39 更 料 藍 參 1. 精 料 料 料 Jan 料 料 料 5.CNS12700 料 6. FIRDI-099-S103(99)