元培科技大學
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- 殷延 江
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1 元培科技大學 資訊管理系畢業專題 C o f f e e T i m e 咖啡時光 組別 :A17 指導老師 : 闕豪恩老師組員 : 邱雅鈴 ( ) 鄭諺琳 ( ) 陳明哲 ( ) 陳毓璟 ( ) 中華民國一百零三年
2 摘要 咖啡的起源來自於衣索比亞高原, 時至今日, 不管是非洲 亞洲貨是南美洲等地方, 儘管咖啡豆品種不一樣, 但實際上咖啡的起源可追溯至百萬年以前, 真正的年代已不可考, 因此後來漸漸被應用當作提神草藥, 而這紅色果實便是最早的生咖啡史事記載 最近幾年, 受西方文化影響, 國人的生活形態逐漸改變, 至咖啡店消費的人口日漸增加, 街訪中的咖啡店如雨後春筍般林立街頭, 各大國外咖啡連鎖店進駐台灣, 台灣本土也紛紛開起連鎖咖啡店, 一場競爭激烈的咖啡戰在台灣上演 不論哪種咖啡豆都有喜愛的客群, 本研究先從咖啡的品種及產地切入, 並透過探討咖啡豆的特色 其味覺 沖泡法與製作法等皆會影響咖啡喝起來的口感來研究各種咖啡豆的特色 關鍵字 : 咖啡 咖啡豆 咖啡豆沖泡法 咖啡豆製作法 1
3 目錄 摘要... 1 目錄... 2 第一章緒論 背景與動機 目的 關鍵名詞定義 限制... 9 第二章文獻探討 咖啡簡介 咖啡的構造 咖啡的生長環境 咖啡的演進 咖啡的加工過程 虹吸壺 (Syphon) 萃取法 義式咖啡機萃取法 摩卡壺 (Moka Pot) 萃取法 美式咖啡萃取法 咖啡豆主要成分 目前常見的咖啡品種 咖啡特性分析表 咖啡介紹 如何品嚐咖啡 如何判斷咖啡豆的好壞品質新鮮度? 如何選擇適合自己的咖啡 如何保存咖啡? 咖啡可以放多久? 咖啡放久了怎麼辦? 相關咖啡網頁介紹 Coffeego 咖啡線上購物網 第三章專題規劃 系統藍圖 專題設備 專題時程規畫 專題分工 第四章專題成果 使用案例圖 Use Case 描述
4 4.2.3 循序圖 網頁介紹 咖啡起源首頁 咖啡產地 咖啡豆種類 咖啡加工方式 咖啡沖煮方式 關於咖啡時光 第五章結論 結論與貢獻 參考文獻 附錄
5 圖目錄 圖 2-1 咖啡豆結構 圖 2-2 咖啡果實 圖 2-3 採收 圖 2-4 日曬法 圖 2-5 水洗法 圖 2-6 烘培法 圖 2-7 虹吸壺萃取法 圖 2-8 虹吸壺萃取法 圖 2-9 虹吸壺萃取法 圖 2-10 虹吸壺萃取法 圖 2-11 虹吸壺萃取法 圖 2-12 義式咖啡機萃取法 圖 2-13 義式咖啡機萃取法 圖 2-14 義式咖啡機萃取法 圖 2-15 義式咖啡機萃取法 圖 2-16 義式咖啡機萃取法 圖 2-17 摩卡壺萃取法圖 2-18 摩卡壺萃取法 圖 2-19 摩卡壺萃取法 圖 2-20 摩卡壺萃取法 圖 2-21 摩卡壺萃取法 圖 2-22 美式咖啡萃取法 圖 2-23 美式咖啡萃取法 圖 2-24 阿拉比加種咖啡豆 圖 2-25 羅姆斯達種咖啡豆 圖 2-26 利比里加種咖啡豆 圖 2-27 咖啡線上購物網 圖 4-1 使用案例圖 圖 4-2 循序圖 - 咖啡起源 圖 4-3 循序圖 - 咖啡產地 圖 4-4 循序圖 - 咖啡豆種類 圖 4-5 循序圖 - 咖啡加工方式 圖 4-6 循序圖 - 咖啡沖煮方式 圖 4-7 循序圖 - 關於咖啡時光 圖 4-8 循序圖 - 咖啡時光 圖 4-9 咖啡起源網頁頁面 圖 4-10 咖啡產地網頁頁面
6 圖 4-11 咖啡產地網頁頁面 圖 4-12 咖啡產地網頁頁 圖 4-13 咖啡產地網頁頁面 圖 4-14 咖啡產地網頁頁面 圖 4-15 咖啡產地網頁頁面 圖 4-16 咖啡產地網頁頁面 圖 4-17 咖啡產地網頁頁面 圖 4-18 咖啡豆網頁頁面 圖 4-19 咖啡豆網頁頁面 圖 4-20 咖啡豆網頁頁面 圖 4-21 咖啡豆網頁頁面 圖 4-22 咖啡豆網頁頁面 圖 4-23 咖啡豆網頁頁面 圖 4-24 咖啡豆網頁頁面 圖 4-25 咖啡豆網頁頁面 圖 4-26 咖啡豆網頁頁面 圖 4-27 咖啡豆網頁頁面 圖 4-28 咖啡豆網頁頁面 圖 4-29 咖啡豆網頁頁面 圖 4-30 咖啡豆網頁頁面 圖 4-31 咖啡豆網頁頁面 圖 4-32 咖啡豆網頁頁面 圖 4-33 咖啡豆網頁頁面 圖 4-34 咖啡豆網頁頁面 圖 4-35 咖啡豆網頁頁面 圖 4-36 咖啡豆網頁頁面 圖 4-37 咖啡加工方式 圖 4-38 咖啡加工方式 圖 4-39 咖啡加工方式 圖 4-40 咖啡加工方式 圖 4-41 咖啡加工方式 圖 4-42 咖啡加工方式 圖 4-43 咖啡加工方式 圖 4-44 咖啡沖煮方式 圖 4-45 咖啡沖煮方式 圖 4-46 咖啡沖煮方式 圖 4-47 咖啡沖煮方式 圖 4-48 咖啡沖煮方式
7 圖 4-49 咖啡沖煮方式 圖 4-50 咖啡沖煮方式 圖 4-51 關於咖啡時光
8 表目錄 表 2-1 咖啡豆主要成分表 表 2-2 咖啡豆主要成分表 表 2-3 咖啡特性分析表 表 3-1 架構介紹表 表 3-2 專題時程規畫表 表 3-3 專題分工表 表 4-1 咖啡起源頁面表 表 4-2 咖啡產地頁面表 表 4-3 咖啡種類頁面表 表 4-4 咖啡加工方式頁面表 表 4-5 咖啡沖煮方式頁面表 表 4-6 咖啡時光頁面表 表 1 會議紀錄一 表 2 會議紀錄二 表 3 會議紀錄三 表 4 會議紀錄四
9 第一章緒論 1.1 背景與動機 咖啡對於現代人的影響力很大, 從咖啡果實經水洗 日曬除去果肉形成生咖啡豆, 再經烘培 研磨 沖泡等繁雜的步驟, 才成為杯中香醇獨特的咖啡香氣 如此多繁瑣的過程是一般人不會特別去注重 及了解其咖啡豆來源及品種的各種差異, 甚至喝不出各種咖啡的特色之處 由於現代生活不斷進步, 人們的生活步調越來越緊張, 對於喝咖啡也越來越講究, 但是懂得咖啡必備知識的人卻少之甚少, 各大會議或辦公室工作的人們每天人手一杯, 但並不是在社會上有財力的人才喝得起咖啡, 一般人如果了解咖啡豆的性質 咖啡製造過程, 或各種烘培方法去做適當的調理, 每個人都能喝出屬於自己的品味 個性及風味的專屬味道, 選擇品質優良的咖啡豆就是一件非常講究的事 由於現代人有飲用咖啡習慣的趨勢逐年增加, 讓咖啡成為一種流行文化, 高至高檔餐廳, 底至超商皆可見其蹤跡, 西方人更是把它視為日常生活的一部份, 但通常一般消費者不太了解咖啡的內容及其特性, 於是讓我們萌生了研究咖啡的動機, 對咖啡有近一步的認知與了解 1.2 目的 近年來, 喝咖啡的趨勢逐年增加, 也成為一種流行 咖啡的飲用習慣依不同的地區文化, 而造就各地咖啡的獨特風味, 一種咖啡的好壞都與他的產地 生長環境 沖泡方式或製作過程息息相關, 挑選好的咖啡就像是歷經一場味覺的藝術的享受 ; 而更多的人更是把它視為日常生活中, 不可或缺的一部份, 在幽靜的下午, 啜飲著咖啡, 心情不自覺的放鬆, 這種優哉的愜意的生活令人百般嚮往, 咖啡的魅力所在, 不僅提神解睏, 更多味覺帶來的饗宴, 苦苦的, 卻讓人著迷 而一家家各式風格咖啡廳的出現, 不僅為各地帶來無限商機, 在台灣更是掀起一股熱潮 咖啡存在的魔力也是值得探討的目標, 咖啡的果實經水洗 日曬除去果肉, 才形成我們所知道的生咖啡豆 ; 再經煎焙 研磨 沖泡, 才成為杯中香醇的好物 在這些繁瑣的程序中, 一般人是不太會去注重 了解, 希望藉由對咖啡近一步的 說明, 使大家能找到符合自己特殊風味的咖啡, 在享受一杯咖啡時, 希望會有前 所未有的體驗, 並在這場味覺饗宴的當中挑選到適合自己獨特風味的咖啡 1.3 關鍵名詞定義 1. 咖啡 : 是採用經過烘焙的咖啡豆 ( 咖啡屬植物的種子 ) 所製作出來的飲料, 通常為熱飲, 但也有作為冷飲的冰咖啡 2. 咖啡豆 : 咖啡豆是咖啡屬植物的種子, 咖啡屬植物的果實大小類似櫻桃, 咖啡 8
10 豆即為其中的核果 將咖啡豆烘焙加工後再磨碎成咖啡粉, 即可烹製咖啡 1.4 限制 1. 地區限制 : 本專題的程式僅針對咖啡豆的部分特色介紹 2. 範圍限制 : 本專題的程式僅針對部分咖啡豆介紹 3. 跨平台限制 : 本專題設計的咖啡網頁及資料庫僅能在瀏覽器平台上使用 9
11 第二章文獻探討 2.1 咖啡簡介 目前全世界栽培咖啡的國家約有 70 餘國, 大多分佈於北迴歸線以南及南迴 歸線以北, 此地最適合種植咖啡, 故稱為咖啡帶 一般慣稱的咖啡豆它並不是豆子, 而是咖啡樹所結的果實的種子, 咖啡樹在植物學的分類是屬於茜草科, 屬常綠灌木, 野生的咖啡樹可高達 4~7 公尺, 而一般栽種的咖啡樹為了採收方便會將它修剪成 2~3 公尺, 幼苗到成樹約需 4~5 年, 經濟壽命約在 30 年左右, 一株咖啡樹一生約可採收 25 次, 咖啡樹會開白色的花, 咖啡的果實初生時呈暗綠色, 再經黃色 > 紅色 > 暗紅色的成熟果實, 正常的果實內包含一對種子 最早有計劃栽培及食用咖啡的民族則是阿拉伯人, 且咖啡這個名稱被認為源自於阿拉伯語植物飲料 早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實咀嚼, 以吸取其汁液 其後他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合, 來當成長途旅行的體力補充劑, 直到約西元 1000 年, 綠色的咖啡豆才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料 十三世紀, 阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆, 由於可蘭經中嚴禁喝酒, 使得阿拉伯人大量消費咖啡, 宗教其實是促使咖啡在阿拉伯世界廣泛流行的一個很大的因素 西元 15 世紀, 伊士坦丁堡和大馬士革出現世界最早的咖啡屋, 顧客常來此的品嚐咖啡 玩西洋棋和撲克牌 16 世紀, 咖啡以 阿拉伯酒 的名義, 經由威尼斯及馬賽港逐漸的傳入歐洲 歐洲人喝咖啡的風氣, 是 17 世紀由義大利的威尼斯商人在各地經商中漸次傳開, 數十年後釋放香氣的咖啡屋招牌紛紛在倫敦 巴黎 維也納相繼懸起, 之後就因歐洲等強權大國漸漸的傳至世界各地, 咖啡館現今已是四處林立 世界上的咖啡樹共有三種, 一種是阿拉比加 (ARABICA), 另一種是羅布斯塔 (Robusta) 及利比利亞, 真正具商業價值而且被大量栽種的只有前兩種 阿拉比加 (ARABICA) 及羅布斯塔 (Robusta) 然而由於土壤 氣候的影響生長的咖啡豆也各有其獨特風味 10
12 2.1.1 咖啡的構造咖啡樹的果實, 它的構造在最外層的是果皮, 果皮之下的是果肉, 果肉下面則是一層豆殼裡面包著豆仁 ; 而在一顆果實中有兩個豆仁的我們稱它為平豆也有人稱為 ( 母豆 ), 這是比較常見的 ; 而一個果實中只有一個豆仁的我們稱為丸豆或圓豆 peaberry 也有人稱之為 ( 公豆 ) 圖 2-1 咖啡豆結構 咖啡的生長環境咖啡是一種茜草科植物的果實, 產於南北回歸線之間, 年平均溫度 22~25 的地帶 ( 我們又稱為咖啡帶 ), 適合生長於全年無霜, 溫差少的地方, 肥沃的礫 沙土腐質土壤, 火山岩 土石均能栽種, 多半位於高海拔的高原或山坡地, 高度多半修剪成 2 到 3 公尺開 5 瓣或 6 瓣的白色花, 果實成熟時由綠色轉為鮮紅色有如櫻桃一般 圖 2-2 咖啡果實 11
13 2.1.3 咖啡的演進剛開始咖啡的用法是將果實擣碎和油攪拌做成丸子來吃, 而後逐漸演變成將果實和葉子一起煮成汁來喝, 而像現在這樣將咖啡豆煎焙後磨成粉來使用是 13 世紀才形成的 ;15 世紀時咖啡在回教的聖地麥加成為當地經常飲用的飲料, 經由來自各地朝聖的回教徒, 擴展到整個回教世界 17 世紀中葉隨著回教國家的興盛, 來自歐洲的商人以及旅行者將咖啡傳入歐洲, 並被視為宴客的珍品 17 世紀末, 咖啡開始隨著歐洲的文明傳遍世界各個角落, 包括了美洲大陸 咖啡的加工過程 現今我們所喝到的咖啡, 從咖啡豆的採收到一杯咖啡的成形是經過了許多道手續 才完成的 採收 : 咖啡果實的採收皆仰賴人工處理, 一顆顆由樹上摘下 圖 2-3 採收 12
14 日曬法 : 在地上約 12~15 日, 直接曝曬, 曬乾後直接脫果肉 去豆殼, 所取出的果仁較 不完整, 味道亦較差, 遇到下雨時因發酵易有雜味, 但成本較低 水洗法 : 圖 2-4 日曬法 是較進步的方法, 只需 20~24 小時, 發酵後去果肉成為帶殼的 ( 鼓豆 ), 撈起 曬乾後去豆殼即成為乾淨的青豆仁, 乾淨無雜味, 味道清新香醇, 所需時間短, 豆子完整, 不良豆少, 成本較高 圖 2-5 水洗法 13
15 烘焙 : 咖啡生豆經由烘焙後, 顏色由青轉為咖啡色, 咖啡的香味也激發出來了 不同產 地的咖啡豆配合所需要的用途不同, 烘焙成不同的程度 烘焙法可參考烘焙廠的 簡介 調配 : 圖 2-6 烘培法 咖啡豆烘焙之後, 除了單品咖啡之外, 我們將各種單品咖啡依照其特性, 按比例 調製成各種不同口味的綜合咖啡, 以適合不同口味和不同煮法的需要 沖煮 : 目前我們常用的沖煮法有, 虹吸式咖啡壺 義式咖啡萃取法 摩卡壺萃取法 美 式咖啡萃取法 濾杯 濾壓壺 等等 14
16 2.1.5 虹吸壺 (Syphon) 萃取法 主要原理是利用 PV=nRT 理想氣體方程式, 固定體積下, 加溫下座內的水後使沸水之蒸汽壓經由玻璃管虹吸方式壓入上座與咖啡粉混合後, 將粉中芳香物質萃取出, 再降溫後使下層呈類似真空狀態把上層已煮好的咖啡水吸取下來, 而以中間的濾器過濾粉渣 此種虹吸式咖啡沖泡器和一般過濾器不同, 其重點在於為了使咖啡與沸水能夠完 全溶合, 必需使用竹匙在咖啡粉的沸水中攪拌 可以邊眺望抽出過程享受咖啡的樂趣及虹管的魅力 玻璃品因此要注意不使其破 損 使用後濾器要仔細清洗風乾, 或用清水浸泡在水中然後保存在冰箱裡 Syphon 壺的容量分為 :HARIO TCA-2 HARIO TCA-3 HARIO TCA-5 P.S 如果以 180CC 要煮一人份咖啡時, 選擇 TCA-2 較佳 準備器具 : 1.HARIO TCA-3 一組 ( 一杯份 ) 2. 酒精燈座及酒精 ( 需準備工業用紅色酒精 )P.S 建議使用迷你瓦斯爐比較好控 制火候 3. 木攪棒 1 支 / 打火機 / 抹布 4. 咖啡粉 20~25 克 ( 飛馬研磨顆度 3.5) 5. 開水或熱水注入下壺至 2 的文字地方 沖泡重點 等待下座的開水將要沸騰時在將上座插入, 才有足夠的壓力將沸水吸到上座, 水上升後關小火等溫度平穩再加粉 將咖啡粉倒入上座時, 竹匙盡量保持平穩, 切記以由上往下壓方式 15
17 沖泡方法 如圖所示, 把濾芯放進上壺, 用攪棒將位置調 整在中央後, 用手拉住鐵鍊尾端, 輕輕鉤在玻 璃管末端 咖啡粉上座中, 輕拍鬆散咖啡粉避免凝結 圖 2-7 虹吸壺萃取法 將熱水注入到下座 2 文字處, 下座要放在火源上加溫前, 記得要用抹布擦拭下座將水份擦乾, 避觸損害器具, 將酒精燈或瓦斯點燃 ( 切記勿把火源開的太大 ), 把上座斜插至下座, 讓橡膠邊緣抵住下座的壺嘴, 使鐵鍊浸泡在下座的水裡 接著燒水加熱至水溫 94ºC 接近沸騰, 等待下壺冒出大泡泡 圖 2-8 虹吸壺萃取法 圖 2-9 虹吸壺萃取法 在下座冒出大泡泡的時候, 下座移開火源再把上座扶正 ( 必避燙傷 ), 並稍微向下壓至下壺 當上座插入 ( 此時沸水因壓力開始上升 ) 當下座水完全煮到上座時, 等待溫度稍微平穩之後, 把咖啡粉倒入上座, 第一次攪拌時, 記得木攪棒要保持平穩方式由上往下壓, 把咖啡粉均勻地輕壓至水裡, 將咖啡粉與沸水均勻結合後, 此時開始計時 計時約 35 秒, 這時稱之 燜蒸,35 秒過後, 再用木攪棒保持平穩方式, 進行第二次壓粉, 壓粉後計時 10 秒後關火 16
18 攪拌完畢時, 請不要用濕布蓋住並擦拭下座, 讓咖啡液自然流入下座即可 其後一手握住上壺, 一手握住下壺握把, 輕輕左右搖晃上壺, 即可將上壺與下壺拔開來 圖 2-10 虹吸壺萃取法 將咖啡倒入溫熱過的咖啡杯中, 一杯香濃的咖啡 即可享用 虹吸壺方式萃取的咖啡最能明顯品嚐出特色, 而 且咖啡水最為乾淨清澈 因此最適合用來品嚐淺 焙或中焙的優質烘焙豆 圖 2-11 虹吸壺萃取法 注意事項 1. 虹吸壺高溫時, 應避免接觸冷水造成破裂, 而虹吸壺內無水或咖啡時, 切勿 加熱以防破裂 2. 加熱前, 虹吸壺下座應記得把水份擦乾, 以防受熱不均導致下座爆裂 3. 虹吸壺濾器, 切記應定期更換 17
19 2.1.6 義式咖啡機萃取法 義式濃縮咖啡採用專業的機器, 先將研磨的顆粒大小一致的柔細粉末, 以填壓器壓實, 讓熱水在強大的壓力之下, 以快速萃取的方式將時間控制在 25~28 秒內沖煮咖啡粉, 並將咖啡最精華的部份萃取出來 一般專業型義式咖啡機在購買時, 都會附上有兩種濾器 : 一種是單份濾器 ( 標準容量為 7-9g, 另一種則是雙份濾器 ( 標準容量為 14-16g), 將濃縮咖啡萃取出 30~60cc, 表面則會浮著一層棕紅色咖啡脂, 亦稱克利瑪 (Crema) 一般義式咖啡機依功能又可分為手動 半自動及全自動, 大部份的咖啡館多半使用半自動義式咖啡機居多 沖泡重點 : 沖煮壓力越大時, 所萃取的成份比例就越高 鍋爐壓力越大時, 相對溫度越高沖煮出來的咖啡焦苦味較重, 相反的壓力越 小, 相對溫度越低沖煮出來的咖啡則酸味較高, 整體風味呈現並不理想 咖啡粉研磨的粗細度, 咖啡粉研磨的越粗流速會比較快, 所萃取的咖啡則較 淡, 當咖啡粉研磨的越細則流速會比較慢, 所萃取的咖啡則比較淡 咖啡粉量的多寡, 當咖啡粉量越多所萃取的咖啡濃度與醇厚度就會增加 ( 切記勿填入過多的粉量, 而造成咖啡粉的密度太過密實這樣會發生咖啡萃取不足的情況產生 ), 相反的當粉量填的太少, 造成咖啡粉的密度太過鬆散容易萃取過度 填壓咖啡粉的力道會依照咖啡粉的粗細及咖啡粉的多寡來做決定, 當力道太 大使咖啡粉密度太過緊實, 所萃取的時間就會越長, 而填壓力道太小時則使 咖啡粉密度太過鬆散也容易造成萃取不足的情況 準備器具 1. 義式咖啡機一台 2. 填壓器一支 3. 咖啡粉適量 18
20 沖泡方法 1. 將咖啡粉研磨, 填入濾器把手中 2. 輕輕拍打後, 刮出多餘的粉量 圖 2-12 義式咖啡機萃取法 圖 2-13 義式咖啡機萃取法 3. 用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊實後, 咖 將濾器把手邊緣的咖啡粉掉落 圖 2-14 義式咖啡機萃取法 4. 將濾器把手鎖進沖泡頭 P.S 切記把手要鎖緊, 但千萬不要鎖得太緊導 致拔不開的情況發生 圖 2-15 義式咖啡機萃取法 19
21 5. 按下需要萃取 CC 數, 開始萃取, 靜待萃 取完成後即可 圖 2-16 義式咖啡機萃取法 注意事項 1. 義式咖啡機多半選用新鮮綜合豆所沖煮, 則表面會浮著一層非常濃厚的咖啡油 脂 (Cream) 2. 將濾器把手鎖進沖泡頭時, 切記勿將濾器把手鎖緊, 導致濾器把手拔不開的情 況產生 3. 建議要沖煮咖啡時, 在進行磨粉, 否則會因空氣中的水氣而造成咖啡不新鮮的 情形 20
22 2.1.7 摩卡壺 (Moka Pot) 萃取法 卡壺的沖煮原理有點類似義式咖啡機, 只是原理比義式咖啡更簡單, 利用水加熱所產生的蒸氣, 使下壺內的壓力, 進而逼迫熱水上升通過研磨好的咖啡粉, 沖泡咖啡時, 咖啡粉與沸水之間的接觸只有一次 使用一人或兩人份的小型摩卡壺較能萃取出濃郁香醇的 espresso 濃縮咖啡 摩卡壺的款式造型相當多, 一般分 2 人 4 人 6 人份 等 壺身基本分為三個部分 : 上座 ( 含蓄壓閥 ) 填粉槽及下座 ( 含洩壓閥 ), 有些摩 卡壺會另附一個減壓片, 有的則無 沖泡重點 一般摩卡壺的下壺可直接使用冷水或熱水, 熱水溫度建議在 50~60 度之間, 減少蒸氣對咖啡粉的影響程度, 使用摩卡壺時, 建議咖啡粉不要研磨的太細, 因為, 摩卡壺原理雖然和義式咖啡機相似, 但是煮出來的壓力效果並不是相似, 所以咖啡粉若研磨的太細, 怕會萃取太多的苦澀味 記得鎖緊上 下壺, 如果, 使用熱水時, 記得戴上隔熱手套或抹布, 避免燙傷 準備器具 1. 摩卡壺一支 2. 瓦斯爐 爐架 3. 咖啡粉 ( 飛馬研磨顆度 2~3.5)P.S 研磨越細口感越濃 4. 丸型濾紙 ( 依摩卡壺大小而定 ) 沖泡方法 1. 在下壺加入冷開水或熱水 ( 水溫約 50~60 度 ) 2. 加入下座的水量以不超過洩壓閥口即可 圖 2-17 摩卡壺萃取法 圖 2-18 摩卡壺萃取法 21
23 1. 將咖啡粉裝入粉槽中, 裝滿粉槽, 輕輕拍打平 整後, 刮出多餘的粉量即可 2. 咖啡的濃淡選擇, 咖啡粉研磨顆粒大小決定 圖 2-19 摩卡壺萃取法 為避免一些細微的咖啡渣隨著蒸氣混在咖啡 中, 響口感可在摩卡壺中加上濾紙, 在上座 下部先用水沾溼, 再將濾紙貼合即可 圖 2-20 摩卡壺萃取法 仔細鎖緊上 下壺 ( 下壺如果裝熱水時, 需隔著布或隔熱手套, 避免燙傷 ), 將鎖好的摩卡壺放上瓦斯爐架上, 以大火加熱至下壺的水開始衝上上壺, 等待咖啡緩緩流入上壺時, 關至小火, 繼續沖煮ㄘㄘ聲, 即可關掉火源 圖 2-21 摩卡壺萃取法 注意事項 : 1. 摩卡壺的火源剛開始調整為大火, 等待咖啡從上座 ( 蓄壓閥 ) 流出時, 觀察 咖啡是否平順的流出後, 即可關小火 ( 即可煮出濃郁的咖啡 ) 2. 如需喝較淡口感者, 等待咖啡從上座 ( 蓄壓閥 ) 流出時, 一直持續保持大火 22
24 狀態即可 3. 當觀察到咖啡流出開始不平順斷斷續續時, 即可關掉火源, 但待咖啡繼續釋 放直至停止, 下壺仍有殘水沒有關係 23
25 2.1.8 美式咖啡萃取法 美式咖啡機在一般家庭中最常見的咖啡壺, 美式咖啡機煮法相當便利, 相信不少人都應該都有使用過這樣的機器, 或許對於某些人認為這樣相當便利的美式咖啡壺能有辦法煮出一杯好咖啡嗎? 但是, 只要大家能掌握到一些小小細節的話, 將它的功能發揮到最好的狀態, 譬如 : 咖啡豆的品質 研磨的粗細及水溫, 即使是美式咖啡機也同樣可煮出一杯完美又香醇的好咖啡 沖泡重點 : 喜歡清淡咖啡口味的人, 粉量約一人份為 10 公克, 喜歡厚重口味的人粉量可一人 15 公克程度, 或用較深焙咖啡豆 第一次要煮咖啡時, 記得先到入冷水, 然後, 打開電源讓冷水煮過一次, 讓美式咖啡壺有一點保溫狀態, 這樣才不會導致沖煮出來的咖啡太酸 美式咖啡壺本身都會有一個水箱, 水箱裡會有水量刻度表, 依此可判斷幾杯份咖啡的水量, 若是水箱本身沒有刻度表時, 可先利用下座的玻璃咖啡壺上的標示, 將幾杯份咖啡的水量量好, 再加入水箱中即可 準備器具 : 1. 美式咖啡壺一台 ( 含機身 濾網 玻璃咖啡壺 ) 2. 濾紙 咖啡匙 3. 咖啡粉每杯約 10~15 克 ( 飛馬研磨顆度 2.5) 沖泡方法 : 為了希望能喝到更純淨的咖啡, 可再加上一張濾紙, 將濾紙的接著部份沿著縫線部分正反折疊再放入濾網中 圖 2-22 美式咖啡萃取法 將濾網放至咖啡壺中, 稍微調整位置擺放整齊, 之後將適量研磨的咖啡粉倒入濾網中 ( 可自行斟酌粉量 ), 再輕敲幾下使咖啡粉平坦 但是也要考慮到濾網的大小, 否則放太多很容易溢出來 圖 2-23 美式咖啡萃取法 24
26 2.1.9 咖啡豆主要成分 水分脂肪糖分精華蛋白質咖啡因丹寧酸礦物質粗纖維生豆 熟豆 表 2-1 咖啡豆主要成分表 成份 特徵 影響咖啡風味 1. 屬植物黃質和可可鹼, 與茶鹼相同 咖啡因 2. 刺激大腦皮質及血管擴張 3. 促進腎臟機能, 利尿 苦味 4. 刺激胃部蠕動, 胃病者不可飲用過度 丹寧酸 1. 淡黃色粉末 2. 煮沸後會產生焦梧酸 酸味 甜味 脂肪 1. 咖啡內含的脂肪成份很多 2. 主要有酸性脂肪及揮發性脂肪 酸性脂肪 -- 酸味 揮發性脂肪 -- 香味 蛋白質 糖份 1. 卡洛里的來源, 濾滴不出 2. 烘焙後會炭化 1. 烘焙後會轉化成焦糖 2. 焦糖會和丹寧酸結合形成稍苦甜味 咖啡液深褐色 香氣炭化呈現苦味咖啡液深褐色 香氣焦糖化後呈苦味 提煉精華 1. 咖啡之所以稱之為咖啡的原因 2. 目前為止仍未研究出由何種物質形成 濃醇 礦物質 1. 佔咖啡成份比率極低 2. 影響咖啡品質及風味較不大 澀味 粗纖維 1. 烘焙後會炭化 2. 炭化和焦糖化相互結合成咖啡色調 咖啡液深褐色 苦味 表 2-2 咖啡豆主要成分表 25
27 目前常見的咖啡品種 阿拉比加種 (ARABICA): 這是最早發現的品種, 由衣索比亞開始發展出來, 較不耐低溫及乾旱, 顆粒較大, 品質優良味道香醇, 含不同程度的酸性, 佔世界產量約 85%, 是現在世界上最主要的品種, 主要產地有 : 中南美洲各國 巴西 哥倫比亞 非洲的衣索比亞 坦尚尼亞 阿拉伯半島的葉門 印尼等地 圖 2-24 阿拉比加種咖啡豆 羅姆斯達種 (ROBUSDA): 兩千多年前發現於剛果, 特性是耐高溫 耐旱 粗壯 顆粒圓而小, 味道略苦冷後仍有香味, 佔世界產量約 15% 主要的產地有 : 印尼的爪哇 剛果 烏干達 象牙海岸等地 圖 2-25 羅姆斯達種咖啡豆 26
28 利比里加種 (LIBERICA) : 最早發現於利比亞, 豆仁呈長形, 顆粒大, 頭稍尖, 狀似小舟, 不過品質低劣, 酸性太重, 極少拿來飲用, 但是它的樹幹高大抗病力 強可功供品種改良之用 圖 2-26 利比里加種咖啡豆 27
29 咖啡特性分析表 名稱苦甘酸香醇特性 巴西山多士中弱中中性 清香略帶苦味 哥倫比亞 中中強強香醇厚實酸甘滑口 摩卡 弱中強強強獨特的香氣柔和酸甘 瓜地馬拉 中弱中弱弱清香優雅 勁弱而酸 爪哇羅姆斯達強中中弱味苦 具獨特香甘 克里曼加羅 弱中中中弱色澤鮮麗 味酸甘柔 曼特寧強中強苦味略強而厚實 宏都拉斯 弱弱中中弱清香淡雅 藍山 弱中弱強中咖啡極品 苦酸甘皆適中 表 2-3 咖啡特性分析表 目前世界各地對咖啡的喜好都有所不同, 例如在台灣偏好像曼特寧咖啡這般 苦味重的人不少, 而大多數的人卻對稍有酸味的咖啡難以接受 在日本則是注重咖啡的香度 濃度, 並且較接受帶優質酸性的咖啡 在歐洲地區則偏重較深度的烘焙, 以高壓的方式將熱水快速的穿過細研磨的咖啡, 在短時間將咖啡萃取出來, 味道濃烈, 目前以義大利式濃縮咖啡為代表 那麼我們一般所稱的美式咖啡呢, 指的是用咖啡機以濾紙的方式來沖煮的咖啡, 口味較淡, 因為在美國喝咖啡對他們來說, 是每天必須的, 所以喝的多, 但是喝的淡 28
30 而目前在台灣及世界各地大行其道, 由美國西岸西雅圖地區所發展出來的咖啡呢, 是以義大利式濃縮咖啡為基礎, 加上一些其他材料如 ( 牛奶 巧克力 各式香料 各種口味糖漿 ) 所衍生出來的, 由於加了許多其它的材料, 相對的咖啡也就比較淡了 29
31 2.2 咖啡介紹 如何品嚐咖啡 咖啡並沒有一成不變的正確喝法, 既可以喝純粹的黑咖啡, 也可以加糖, 加 奶, 像非洲和阿拉伯地區甚至在咖啡中加入肉桂等香料, 不習慣咖啡苦澀味的人, 通常加糖和奶來抵消 不過, 喝一杯原汁原味的黑咖啡, 能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風味, 會被看 作是品嘗咖啡的行家裏手 不論怎麽喝, 品嘗咖啡也還是有一些講究和知識的 第一步 : 眼觀, 就一杯咖啡的外觀來看, 可以用湯匙舀一匙來觀察, 好咖啡應是清透不混濁帶有光澤 ; 如果是 espresso 濃縮咖啡則是應該有一層赭紅色 Crema, 太深的咖啡色代表過度萃取, 過淺的咖啡顏色代表著萃取不足, 偏米白色則是過長時間的萃取造成,Cream 太少代表的可能有咖啡新鮮度不夠或是研磨太粗或者是填壓力道不足等因素 第二步 : 鼻嗅, 首先把咖啡杯移到鼻子前面聞聞咖啡的香氣, 慢慢的靠近鼻子並且去感受香氣有什麼樣的變化 ; 隨著溫度的降低, 酸味也會慢慢變的明顯, 香氣變化出不同的層次, 去感受這樣的變化也是一種品味咖啡的樂趣之一 第三步 : 口嚐, 接著輕啜一口咖啡在口中含著, 讓咖啡在整個口腔中流動, 讓舌頭味蕾去充分感受, 此時過多的形容詞都是多餘的, 你感受到的是什麼味道就是什麼味道, 或許能夠具體的形容出來, 或許是很熟悉但無法描述都無所謂, 重要的將當下的感受留下來 第四步 : 心享, 用心領會一杯咖啡的味道, 來自於品種 加工過程 烘焙 沖煮等如 何造就這杯咖啡的美味 而那麼什麼樣的咖啡算是好咖啡? 事實上每個人對於咖啡的喜好是主觀的, 有人喜歡喝濃的, 有人喜歡喝清香的, 有人可以接受苦味, 有人對酸味非常敏感, 一點酸味都無法接受, 但是儘管如此, 在客觀上如果這杯咖啡沒有不良的味道, 基本上我們可以說它是一杯好的咖啡 30
32 溫度 : 飲品咖啡的最佳溫度是 攝氏度 因爲普通咖啡的質地不太穩定, 所以最好趁熱品嘗 爲了不使咖啡的味道降低, 要事先將咖啡杯在開水中泡熱 咖啡的適當溫度在衝泡的刹那爲攝氏 83 度, 倒入杯中時爲 80 度, 而到口中時的溫度爲 度, 最爲理想 一般來說, 趁熱品嘗主人爲你端上的咖啡, 也是喝咖啡的基本禮節 若是一 杯品質優良的咖啡, 放涼以後除香味會有減少外, 口感表現與熱時是一致的, 甚 至更佳 味道 : 咖啡豆中含有大約 5-8% 的糖分, 烘焙後大部分轉化爲焦糖, 這是香味和苦味的來源, 未轉化的糖分留有少許甜味 ; 烘焙時釋放出丹甯酸, 與焦糖結合, 産生略帶苦味的甜味 所以, 人們對咖啡的味感一般會有苦 酸 甜 香 澀幾種 適量 : 喝咖啡不像喝酒或果汁, 一滿杯的咖啡, 看了就失去喝的興趣 普通都只到七 八分滿爲適量, 份量適中的咖啡不僅會刺激味覺, 喝完後也不會有膩的感覺, 反而回味無窮 同時, 適量的咖啡能適度的促使身體恢複疲勞, 頭腦爲之清爽 咖啡的味道有濃淡之分, 所以, 不能像喝茶或可樂一樣, 連續喝幾杯, 普通喝咖啡以 cc 爲適量, 有時候若想連續喝三 四杯, 就要將咖啡的濃度衝淡, 或加入大量的牛奶, 不要造成惡心的感覺, 而在糖份的調配上也不妨多些變化, 使咖啡更具美味 31
33 2.2.2 如何判斷咖啡豆的好壞品質新鮮度? 從外表的完整性來判斷 : 好的咖啡外表顆粒完整, 而不是破碎斷裂的 從外表的顆粒大小來判斷 : 單品咖啡的顆粒應該是一致的 而綜合咖啡的話顆粒大小不一則是正常的情況 我們只能用咖啡豆大小是否均一來判斷好壞, 但絕對不是越大顆的咖啡就表示品質越好, 這是一個錯誤的觀念, 尤其是所謂的純藍山咖啡, 並不是越大顆就表示是純的藍山咖啡 從外表的光澤來判斷新鮮度 : 好的咖啡顏色一致, 顏色帶有光澤, 淺炒淺烘焙的咖啡豆 ( 呈肉桂色 ) 雖有光澤但不到出油的程度, 淺烘焙的豆子如放置較長時間或是接近中度烘焙的程度也會有出油的狀況, 中度烘焙的豆子有出油則是正常狀況, 而深度烘焙的咖啡豆也應該是呈現出油的狀況, 外表油亮是因為咖啡本身油脂的關係是正常的, 反而中度深度咖啡豆如果沒有出油的狀況, 反而可能是放了太久油脂乾掉了反而是不新鮮的狀態 從咖啡豆的香氣來判斷 : 除了以外觀是否出油的狀態來判斷之外, 最後再用 聞的做確認, 新鮮的咖啡豆應該呈現咖啡豆烘焙後的自然香氣, 如果是呈現油唉 味或是其他怪味例如霉味藥味等不良味道, 也是咖啡豆不新鮮的重要指標 從咖啡豆的清脆來判斷, 好的咖啡豆是清脆的, 用手壓碎後注意裡面的顏色 是否平均也是一個重點 32
34 2.2.3 如何選擇適合自己的咖啡 現在要買咖啡到處都找得到, 在許多百貨公司的咖啡專櫃或是一些咖啡店中都售有各式各樣的咖啡, 比較起來從國外原裝進口的咖啡售價遠高於國內生產的咖啡, 如果抱著舶來品就比較好的心態, 可能花大錢當冤大頭, 而實際上高售價與和品質並非是絕對劃上等號的, 尤其進口貨由生產國運送至此, 其新鮮程度不免令人懷疑, 再好的咖啡豆, 不論如何包裝都難以保存過久, 因此如果想要購買又新鮮 品質又好 價格合理咖啡, 直接找咖啡的專業烘焙商嵐山咖啡就沒錯了 一般說來如果沒有特殊的喜好或口味, 可以選擇綜合咖啡, 可是有人會認為綜合咖啡不就是把比較差的豆子混在一起嗎? 事實上並不盡然, 嵐山的綜合咖啡是將各種單品咖啡的優良特性予以綜合, 而調和出全方位的口味來, 這也是咖啡入門者的最佳選擇, 因為綜合咖啡比較能夠適合一般大眾的口味, 但絕不代表品質就比其它的單品咖啡差 33
35 2.2.4 如何保存咖啡? 咖啡可以放多久? 咖啡放久了怎麼辦? 以咖啡豆的包裝來說, 有單向透氣閥的包裝, 能夠將袋內空氣排出, 阻絕 外面空氣進入, 能減少咖啡豆暴露在空氣中有效保持咖啡豆的新鮮度, 並且在開 封之後只要將封口夾緊, 再將空氣擠出便能保持咖啡豆新鮮 以材質來說目前最流行的鋁箔袋其不透光性最佳, 而相對的塑膠材質雖然會 透光但是能夠直接看到咖啡的外表, 藉此大致判斷咖啡的品質, 也是它的優點 裝咖啡的容器, 則是以盡量能密閉為最佳 以存放的地點來說, 乾燥 陰涼 沒有高溫或是太陽照射的地方為最佳, 如果有密閉的容器, 放在冰箱也是不錯的方法 保存的狀態當然是以豆子來保存是最好的, 保守的估算, 沒有開封密閉的情況下 2 個月, 都還可以接受, 如果是磨成粉的狀態, 大約是 1 個月, 不過還是建議您一旦開封最好在半個月內用完, 味道會比較好 當然咖啡能盡量保持新鮮是最好的, 不過應該有的一個正確的觀念是 : 再好的咖啡都禁不起時間的考驗, 絕對沒有一種咖啡可以放上好幾個月, 而味道不變的 ; 因此最好的方法就是消費者應該衡量自己的使用量來購買, 以新鮮為優先考量 如果咖啡已經放到不新鮮了, 還是別勉強喝了, 尤其是咖啡粉可利用它吸濕 又吸味的特性, 用來防潮去異味也是不錯的利用方法之一 34
36 2.3 相關咖啡網頁介紹 Coffeego 咖啡線上購物網上田咖啡 韋田有限公司 成立於 1993 年初主要服務商品於餐飲通路開發 行銷批發 零售 咖啡及週邊商品的進出口買賣, 幾乎您所要開一 %20 家咖啡館, 所需具備的相關器材, 在這裡均可以買到 我們有鑑於烘焙技術即是左右咖啡品質的重要關口, 於是在 1995%20 年設立烘焙廠, 從生豆的選擇到烘焙調配的最後製程皆一手掌握, 期許能讓每位喝過上田咖啡的老饕們, 皆能口齒留香 %20 川雲進口世界各大頂級咖啡莊園生豆, 由自家烘焙師烘焙 ; 店內 %20 所販售的咖啡皆為 48 小時內新鮮烘焙咖啡豆, 讓您在家自行沖泡 %20 時, 也能展現其最完美的風味 我們上架商品有 : 掛耳式咖啡 %20 莊園咖啡 川雲經典咖啡 %28 早 午 晚安咖啡 %29 川雲特調咖啡 川雲小禮盒 果粒茶 天然花草茶 英下午茶 手工餅乾 認證咖啡生豆批發零售 %20 上田咖啡休閒莊園於 2003 年歲末在苗栗縣通霄鎮正式成立, 結合現代綠色建築, 經典美食, 咖啡烘焙 品嚐 Coffeego 咖啡線上購物網重要特色如下 : 1. 備有簡體和繁體中文兩個版本 2. 透過擴展實境功能, 設有相關咖啡館, 讓您輕鬆前往參觀選購 圖 2-27 咖啡線上購物網 35
37 第三章專題規劃 3.1 系統藍圖 本專案的程式架構圖 圖 3-1 架構圖 表 3-1 架構介紹表 咖啡起源咖啡產地咖啡豆種類咖啡加工方式咖啡沖煮方式關於咖啡時光 關於咖啡起源介紹咖啡產地介紹咖啡豆種類介紹咖啡加工方式介紹咖啡沖煮方式關於咖啡時光 36
38 3.2 專題設備 本專題開發所需使用軟硬體 (1) 軟體方面 : Dreamweaver Access 美工軟體 : Photoshop (2) 硬體方面 : CPU:AMD PHENOM II X4 840 RAM:8GB DDR 硬碟機 :WD 1TB 主機板 :GIGABYTE 770T-D3L 顯示卡 :GIGABYTE R677-1GD5 37
39 3.3 專題時程規畫 三 四 五 六 七 八 九 十 十 十 名 稱 起 日 始 期 結 日 束 期 月 月 月 月 月 月 月 月 一 二 月 月 選定 題目 2014/3/1 2014/4/2 主題 研究 2014/3/ /5/10 撰寫 企劃 書 2014/4/1 2014/6/10 系統 分析 2014/4/ /7/10 系統 設計 2014/5/ /8/12 蒐集 資料 2014/6/ /9/10 網站 架構 2014/8/ /11/5 網站 設計 2014/9/ /12/6 表 3-2 專題時程規畫表 38
40 3.4 專題分工 表 3-3 專題分工表 組員邱雅鈴鄭諺琳陳明哲陳毓璟 訂定專題主題 收集資料 架構分析 需求分析 系統架構圖 系統甘特圖 文獻整理 撰寫企劃書 APP 程式製作 撰寫結案報告 39
41 第四章專題成果 4.1 使用案例圖 本網頁的使用案例圖 圖 4-1 使用案例圖 40
42 4.2 Use Case 描述 Use Case Specification- 咖啡起源 1. 名稱 (NAME) 咖啡起源 2. 參予者 (Actors) 使用者 3. 前提 (Pre-Conditions) 已經連結網路並安裝瀏覽器 4. 成功條件 (Successful Post-Conditions) 瀏覽器顯示咖啡起源 5. 失敗條件 (Unsuccessful Post-Conditions) 瀏覽器沒有顯示咖啡起源 6. 事件路徑 (Flow of Events) 6.1 基本路徑表 4-1 咖啡起源頁面表使用者系統回應 1. 使用者使用瀏覽器開啟網頁 2. 瀏覽器顯示網頁首頁 3. 使用者點選咖啡起源 4. 瀏覽器顯示咖啡起源頁面 6.2 其他例外路徑 以上任何步驟使用著關閉網路瀏覽器 41
43 Use Case Specification- 咖啡產地 1. 名稱 (NAME) 咖啡產地 2. 參予者 (Actors) 使用者 3. 前提 (Pre-Conditions) 已經連結網路並安裝瀏覽器 4. 成功條件 (Successful Post-Conditions) 瀏覽器顯示咖啡產地 5. 失敗條件 (Unsuccessful Post-Conditions) 瀏覽器沒有顯示咖啡產地 6. 事件路徑 (Flow of Events) 6.1 基本路徑表 4-2 咖啡產地頁面表使用者系統回應 1. 使用者使用瀏覽器開啟網頁 2. 瀏覽器顯示網頁首頁 3. 使用者點選咖啡產地 4. 瀏覽器顯示咖啡產地頁面 6.2 其他例外路徑 以上任何步驟使用著關閉網路瀏覽器 42
44 Use Case Specification- 咖啡種類 1. 名稱 (NAME) 咖啡種類 2. 參予者 (Actors) 使用者 3. 前提 (Pre-Conditions) 已經連結網路並安裝瀏覽器 4. 成功條件 (Successful Post-Conditions) 瀏覽器顯示咖啡種類 5. 失敗條件 (Unsuccessful Post-Conditions) 瀏覽器沒有顯示咖啡種類 6. 事件路徑 (Flow of Events) 6.1 基本路徑表 4-3 咖啡種類頁面表使用者系統回應 1. 使用者使用瀏覽器開啟網頁 2. 瀏覽器顯示網頁首頁 3. 使用者點選咖啡種類 4. 瀏覽器顯示咖啡種類頁面 6.2 其他例外路徑 以上任何步驟使用著關閉網路瀏覽器 43
45 Use Case Specification- 咖啡加工方式 1. 名稱 (NAME) 咖啡加工方式 2. 參予者 (Actors) 使用者 3. 前提 (Pre-Conditions) 已經連結網路並安裝瀏覽器 4. 成功條件 (Successful Post-Conditions) 瀏覽器顯示咖啡加工方式 5. 失敗條件 (Unsuccessful Post-Conditions) 瀏覽器沒有顯示咖啡加工方式 6. 事件路徑 (Flow of Events) 6.1 基本路徑表 4-4 咖啡加工方式頁面表使用者系統回應 1. 使用者使用瀏覽器開啟網頁 2. 瀏覽器顯示網頁首頁 3. 使用者點選咖啡加工方式 4. 瀏覽器顯示咖啡加工方式頁面 6.2 其他例外路徑 以上任何步驟使用著關閉網路瀏覽器 44
46 Use Case Specification- 咖啡沖煮方式 1. 名稱 (NAME) 咖啡沖煮方式 2. 參予者 (Actors) 使用者 3. 前提 (Pre-Conditions) 已經連結網路並安裝瀏覽器 4. 成功條件 (Successful Post-Conditions) 瀏覽器顯示咖啡沖煮方式 5. 失敗條件 (Unsuccessful Post-Conditions) 瀏覽器沒有顯示咖啡沖煮方式 6. 事件路徑 (Flow of Events) 6.1 基本路徑 表 4-5 咖啡沖煮方式頁面表使用者系統回應 1. 使用者使用瀏覽器開啟網頁 2. 瀏覽器顯示網頁首頁 3. 使用者點選咖啡沖煮方式 4. 瀏覽器顯示咖啡沖煮方式頁面 6.2 其他例外路徑 以上任何步驟使用著關閉網路瀏覽器 45
47 Use Case Specification- 關於咖啡時光 1. 名稱 (NAME) 關於咖啡時光 2. 參予者 (Actors) 使用者 3. 前提 (Pre-Conditions) 已經連結網路並安裝瀏覽器 4. 成功條件 (Successful Post-Conditions) 瀏覽器顯示關於咖啡時光 5. 失敗條件 (Unsuccessful Post-Conditions) 瀏覽器沒有關於咖啡時光 6. 事件路徑 (Flow of Events) 6.1 基本路徑表 4-6 咖啡時光頁面表使用者系統回應 1. 使用者使用瀏覽器開啟網頁 2. 瀏覽器顯示網頁首頁 3. 使用者點選關於咖啡時光 4. 瀏覽器顯示關於咖啡時光頁面 6.2 其他例外路徑 以上任何步驟使用著關閉網路瀏覽器 46
48 4.2.3 循序圖 圖 4-2 循序圖 - 咖啡起源 圖 4-3 循序圖 - 咖啡產地 47
49 圖 4-4 循序圖 - 咖啡豆種類 圖 4-5 循序圖 - 咖啡加工方式 48
50 圖 4-6 循序圖 - 咖啡沖煮方式 圖 4-7 循序圖 - 關於咖啡時光 49
51 圖 4-8 循序圖 - 咖啡時光 50
52 4.3 網頁介紹 咖啡起源首頁 圖 4-9 咖啡起源網頁頁面 咖啡的來源已無從稽考 諸多傳說之一指咖啡原產地衣索比亞西南部的咖法省高原地區, 據說是一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物後, 變得非常興奮活潑, 進而發現了咖啡 也有說法是由於一場野火, 燒燬了一片咖啡林, 燒烤咖啡的香味因而解禁, 咖啡飲料迅速在阿拉伯地區流行開來 咖啡 Coffee 這個詞, 就是來源於阿拉伯語 Qahwa, 意思是 植物飲料, 後來傳到土耳其, 成為歐洲語言中這個詞的來源 咖啡種植, 製作的方法也被阿拉伯人不斷地改進而逐漸完善 但在西元 15 世紀以前, 咖啡長期被阿拉伯世界所壟斷, 僅在回教國家間流傳 ; 當時主要被使用在醫學和宗教上, 回教醫生和僧侶們承認咖啡具有提神 醒腦 健胃 強身 止血等功效 ;15 世紀初開始有文獻記載咖啡的使用方式, 並且在此時期融入宗教儀式中, 同時也出現在民間做為日常飲品 因回教世界嚴禁飲酒, 因此咖啡成為當時很重要的社交飲品 直到 世紀, 透過威尼斯商人和海上霸權荷蘭人的買賣輾轉將咖啡傳入歐洲, 很快地, 這種充滿東方神秘色彩 口感馥郁香氣迷魅的黑色飲料受到貴族仕紳階級的爭相競逐, 咖啡的身價也跟著水漲船高, 甚至產生了 黑色金子 的稱號, 當時的貴族流行在特殊日子互送咖啡豆以示盡情狂歡, 或是給久未謀面的親友, 有財入袋 祝賀順遂之意, 同時也是身分地位象徵 而 黑色金子 在接下來風起雲湧的大航海時代, 藉由海運的傳播, 全世界都被納入了咖啡的生產和消費版圖中 51
53 4.3.2 咖啡產地 圖 4-10 咖啡產地網頁頁面 圖 4-11 咖啡產地網頁頁面 52
54 圖 4-12 咖啡產地網頁頁 圖 4-13 咖啡產地網頁頁面 53
55 圖 4-14 咖啡產地網頁頁面 圖 4-15 咖啡產地網頁頁面 54
56 圖 4-16 咖啡產地網頁頁面 圖 4-17 咖啡產地網頁頁面 55
57 4.3.3 咖啡豆種類 圖 4-18 咖啡豆網頁頁面 圖 4-19 咖啡豆網頁頁 圖 4-20 咖啡豆網頁頁面 56
58 圖 4-21 咖啡豆網頁頁面 圖 4-22 咖啡豆網頁頁面 圖 4-23 咖啡豆網頁頁面 57
59 圖 4-24 咖啡豆網頁頁面 圖 4-25 咖啡豆網頁頁面 圖 4-26 咖啡豆網頁頁面 58
60 圖 4-27 咖啡豆網頁頁面 圖 4-28 咖啡豆網頁頁面 圖 4-29 咖啡豆網頁頁面 59
61 圖 4-30 咖啡豆網頁頁面 圖 4-31 咖啡豆網頁頁面 圖 4-32 咖啡豆網頁頁面 60
62 圖 4-33 咖啡豆網頁頁面 圖 4-34 咖啡豆網頁頁面 圖 4-35 咖啡豆網頁頁面 61
63 圖 4-36 咖啡豆網頁頁面 62
64 4.3.4 咖啡加工方式 圖 4-37 咖啡加工方式 圖 4-38 咖啡加工方式 63
65 圖 4-39 咖啡加工方式 圖 4-40 咖啡加工方式 64
66 圖 4-41 咖啡加工方式 圖 4-42 咖啡加工方式 65
67 圖 4-43 咖啡加工方式 66
68 4.3.5 咖啡沖煮方式 圖 4-44 咖啡沖煮方式 圖 4-45 咖啡沖煮方式 67
69 圖 4-46 咖啡沖煮方式 圖 4-47 咖啡沖煮方式 68
70 圖 4-48 咖啡沖煮方式 圖 4-49 咖啡沖煮方式 69
71 圖 4-50 咖啡沖煮方式 70
72 4.3.6 關於咖啡時光 圖 4-51 關於咖啡時光 71
73 第五章結論 5.1 結論與貢獻 讓更多想知道或更近一步養瞭解咖啡相關資訊的人可以透過我們製作的網頁裡面找尋資料, 以達到查詢關於各國咖啡相關資訊的目的, 並且從中得到他們想要知道的訊息, 從中得到更多關於咖啡的知識 了解其咖啡豆來源及品種的各種差異, 察覺各種咖啡的特色之處, 了解咖啡豆裡有含咖啡因的成分, 如果大量攝取或患有特殊疾病的患者使用不恰當對人體有一定的傷害, 但是一般人是不會大量的攝取咖啡, 一般人只會把咖啡當成一種補給精神的飲品, 建議一般人只要適量 適當的飲用咖啡, 咖啡對於對人體的益處是可觀的, 如此一來, 咖啡不僅僅只是提神飲料, 更是有助於人體的補給飲品, 在了解咖啡豆的過程中, 讓人們深深瞭解且更深入的接觸更多咖啡的世界, 此專題深入的研究探討, 希望可以從敘訴中幫助更多需要了解咖啡豆的人找到相關的知識與資訊, 下次當他人在享受一杯咖啡時, 希望會有不一樣的體驗 72
74 參考文獻 參考網站 : 1. 維基百科 : 2. 哈比咖啡 : 3. 馬仕德咖啡豆 &PreView=1 4. 嵐山咖啡生活網 咖啡的傳說 73
75 附錄 1. 會議記錄 會議記錄表 專題名稱 Coffee Time 時間 2014/05/08 地點 圖書館 主席 邱雅鈴 紀錄 邱雅鈴 出席者 邱雅鈴 鄭諺琳 陳明哲 陳毓璟 1. 網站主題, 內容 2. 計劃書背景動機與目的 內容 決議 決定做咖啡網頁 老師建議 表 1 會議紀錄一 74
76 會議記錄表 專題名稱 Coffee Time 時間 2014/08/20 地點 圖書館 主席 鄭諺琳 紀錄 鄭諺琳 出席者 邱雅鈴 鄭諺琳 陳明哲 陳毓璟 文獻探討, 咖啡簡介 內容 決議 2014 年 9 月 20 日完成 老師建議 表 2 會議紀錄二 75
77 會議記錄表 專題名稱 Coffee Time 時間 2014/9/22 地點 圖書館 主席 陳明哲 紀錄 陳明哲 出席者 邱雅鈴 鄭諺琳 陳明哲 陳毓璟 規劃網頁頁面 內容 決議 2014 年 10 月 5 日完成 老師建議 表 3 會議紀錄三 76
78 會議記錄表 專題名稱 Coffee Time 時間 2014/11/01 地點 圖書館 主席 陳毓璟 紀錄 陳毓璟 出席者 邱雅鈴 鄭諺琳 陳明哲 陳毓璟 網頁成果文件 內容 決議 2014 年 11 月 30 日完成 老師建議 表 4 會議紀錄四 77
第二節 研究方法 本論文第一章 緒論 說明研究動機與目的 研究方法及研究的範圍及限制 並對 飲食散文的義界 作一觀念的釐清 第二章 文獻探討 就將本研究的理 論建構中的概念作釐清 分別為 現代文學 飲食文學的重要論著 等兩個部 分來描述目前文獻的研究成果 並探討其不足待補述的地方 本研究以 文化研 究 為主要研究基礎 統攝整個研究架構 在不同章節裡 佐以相關研究方法進 行論述 茲圖示如下 研究方法
在餐點設計時, 往往會運用不同的質地做搭配, 以達到食用者口感的最佳平衡與變化
百變的 廚房世界 廚藝與感官的饗宴 5 26 2014 2 494 在餐點設計時, 往往會運用不同的質地做搭配, 以達到食用者口感的最佳平衡與變化 2014 2 494 27 28 2014 2 494 食物的物理變化 5 廚房好比是一個食物實驗室, 運作時, 都在進行無數的物理與化學變化, 才能把樸實的原料食材轉為一道道令人驚嘆的美味 食物的化學變化 C 2014 2 494 29 62 65 廚房的魔術秀
的友誼 而且無論外貌怎樣改變 自信心是自己給自己的 發自內心 的自我認同感是無法改變的 只要自我認同才能得真正的心靈富足 而不是單純的改變外表 不同的整容公司亦會利用現今社會的價值觀來作宣傳 誇大整容 後的效果 又用明星效應 令消費者認為整容真的能變成明星一樣 整容這個風氣是由人們的價值觀造成的 有人指出 我們要接納 整容後的人以及香港社會應對此持更開放的態度 但相反地 為什麼 不能接納那些我們認為不
第一篇文概說第七章公文的用語及標點符號公本篇內容 第一章 緒論 第二章 公文的意義 第三章 公文與高 普 特各類考試 第四章 公文程式之意義及演變 第五章 公文之分類及其行文系統 第六章 公文之結構與行款 第一篇 第一章緒論 003 第一章緒論 等 等 004 最新應用公文 第一篇 第二章公文的意義 005 第二章公文的意義 第一節 一 須為公務員製作之文書 二 須為公務員 職務上 製作之文書 006
2013~2015 保健食品產業專業人才 供需調查 2011 5 2011529 2012 2013~2015 2012 44.67% 2011 11.96% 2013~2015 ... 1... 1... 5... 10... 12... 13... 14... 19... 20... 22... 24... 12... 19... 21... 22 III IV 1... 1 2... 3
1
1 () () 2 () () 1987 1988 () () 2010 來 理 3 () () () () () 4 () ( ) ( ) 來 理 () 1 5 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 以東港海事為例 價格便 宜 14% 離家近 12% 特色茶 飲 店面 19% 設計 3% 品牌 10% 促銷活 動 8% 品質 14% 碳酸 咖啡 6% 2% 服 務 態 度
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聖人慶日及節日 五月十一日 聖斐理伯與聖雅各伯 宗徒 慶日 五月二十九日 耶穌升天 節日 五月三十一日 聖母天地元后 慶日 文章分享 淺談拉丁文在天主教會的重要性 緒論 一直以來 教會拉丁語被視為西方文化之基石和羅馬天主教會的官方語言 可是在 近四十年來 這種 天主教徒的特徵 (sensus catholicus) 已從教會禮儀 信友靈修生活 等逐漸褪色 這現象當然與人們 甚至神長和教會機構對拉丁語應用之誤解有關
Chapter 3 Camera Raw Step negative clarity +25 ] P / Step 4 0 ( 下一頁 ) Camera Raw Chapter 3 089
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Photoshop CC Camera Raw Photoshop Camera Raw Step 1 3 1 2 3 SCOTT KELBY Step 2 B Camera Raw 088 Chapter 3 Camera Raw Chapter 3 Camera Raw Step 3-4 -100 negative clarity +25 ] P / -75-50 Step 4 0 ( 下一頁
6 2012 8476你猜得到它是什麼嗎 它就是 高分子! 生活中的高分子 有種物質的重要性不亞於我們所呼吸的空氣, 不管身在何處, 都有它的存在, 它甚至就隱藏在人體裡面! 人類若失去了它, 就得回到遠古時代, 甚至可能終止生命 高分子是什麼 高分子是由千個 甚至萬個以上的原子所組成, 呈現柔軟的特性 日常生活中使用的塑膠袋就是由高分子製造的, 人體組成中的 DNA 也是一種高分子 2012 8476
17-72c-1
台灣喜宴文化與陶瓷餐具設計開發 廖素慧 林長弘 林秀娟 摘 要 喜宴文化它包括了生活風俗習慣 禮教的 禁忌與料理 飲食的結合 可以看到民族的思 想行為以及社會的結構模式 是生活文化的濃 縮 它的過程對於一對新人在人生旅程開始 時 得到關愛與祝福也給予責任 所以喜宴的 禮教約束 是人生很重要的一個過程 好的飲 食禮教約束可以產生良性的人生觀 從喜宴的 食物料理與新開發餐具的造形與裝飾美感等的 結合來做一個開始
Microsoft Word - 結案報告.doc
2 3 4 5 ~ 6 1. 2. 3. 4. 7 ~ 8 9 ~ 10 11 12 13 14 15 96年原住民族電視節目增製計畫 結案報告 五 執行方式 一 甄試過程照片 16 17 18 夣 19 20 21 22 23 24 25 96年原住民族電視節目增製計畫 結案報告 26 27 28 . 29 30 31 32 33 . 34 . 35 96年原住民族電視節目增製計畫 結案報告 (
2 Morecup Coffee SWOT
Morecup Coffee 1 Morecup Coffee 487703089 487703039 487703302 487703314 487703493 2 Morecup Coffee 1 1 2 3 4 7 9 11 11 11 11 12 13 13 15 17 18 18 18 19 19 20 21 23 28 29 SWOT Morecup Coffee 3 30 31 31
二次曲線 人們對於曲線的使用及欣賞 比曲線被視為一種數學題材來探討要早 得多 各種曲線中 在日常生活常接觸的 當然比較容易引起人們的興趣 比如 投擲籃球的路徑是拋物線 盤子的形狀有圓形或橢圓形 雙曲線 是較不常見的 然而根據科學家的研究 彗星的運行軌道是雙曲線的一部 分 我們將拋物線 圓與橢圓 雙曲
-1 圓方程式 第 章 二次曲線 38 二次曲線 人們對於曲線的使用及欣賞 比曲線被視為一種數學題材來探討要早 得多 各種曲線中 在日常生活常接觸的 當然比較容易引起人們的興趣 比如 投擲籃球的路徑是拋物線 盤子的形狀有圓形或橢圓形 雙曲線 是較不常見的 然而根據科學家的研究 彗星的運行軌道是雙曲線的一部 分 我們將拋物線 圓與橢圓 雙曲線合稱為圓錐曲線 因為在平面坐標 系中 其對應的方程式均為二元二次式
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1~2 3 4 5~6 7~8 9~10 11 12 13 14 15 16~18 16 16 17 17 18 18 18 19 19 19 20 21 22 23~26 23 24 24 25 26 27 27 27 : 110V 1 110V 110V 15A 2 3 23 24 4 ( ) 5 6 1 2 26 20 l 1 7 3 4 5 15 17 18 12 7~13 6 ~ 8 ~
10 6, 地球的熱循環
52 2013 4 484 人類活動與 地球熱循環 46 不斷追求進步的我們, 殊不知在迅猛發展的同時, 已經陸續對地球的整個環境生態引爆一顆顆不定時炸彈, 所造成的傷害正逐漸擴大並增強中 10 6,000 500 地球的熱循環 3 2013 4 484 53 54 2013 4 484 工業革命後, 人類活動產生的熱迅速增加, 使地球原本趨於最適合人類活動的熱平衡必須重新調整 環境變遷 18 280
CO 2 以鄰為壑的台灣建築產業
6 20114460台灣綠建築政策的成就 台灣的建築產業消耗了大量的水泥, 也排放了很多的營建廢棄物, 建築物的壽命卻嚴重偏低 建築的環保時代已來臨 1992 199212United Nations Commission on Sustainable Development, UNCSD1998 1996 CO 2 以鄰為壑的台灣建築產業 27.22 34 1 6 20114460 7 8 201144604
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2010/10-2011/09 國 外 服 務 國外服務據點分布圖 亞洲 中東 非洲 拉丁美洲 印度 柬埔寨 阿富汗 馬利 莫三比克 多明尼加 斯里蘭卡 菲律賓 耶路薩冷/約旦 尼日 馬拉威 海地 緬甸 尼泊爾 河西岸/加薩 查德 盧安達 瓜地馬拉 印尼 東帝汶 巴基斯坦 獅子山共和國 肯亞 宏都拉斯 孟加拉 日本 約旦 迦納 衣索比亞 薩爾瓦多 烏干達 索馬利亞 尼加拉瓜
理性真的普遍嗎 注意力的爭奪戰 科學發展 2012 年 12 月,480 期 13
12 科學發展 2012 年 12 月,480 期 你可能不知道的媒體影響 劉正山若用 選戰 的角度來看選舉和參與選舉, 你大腦裡情感的作用一定大過理性的作用, 便會很習慣地拿各種媒體或別人的觀點來使自己的選擇合理化 2012 理性真的普遍嗎 注意力的爭奪戰 科學發展 2012 年 12 月,480 期 13 14 科學發展 2012 年 12 月,480 期 agendasetting 報紙和網路新聞的頭版空間有限,
男人的大腦 女人的大腦
46 2014 6 498 男女大乾坤 男女的戀愛行為 男人的大腦 女人的大腦 2014 6 498 47 48 2014 6 498 女人的戀愛行為 70 900 男人的戀愛行為 8 2014 6 498 49 50 2014 6 498 對於愛與性的混淆 男女所面臨的問題 和我一樣喜歡做愛除了我, 不可以看別人相信我, 沒有問題現在, 和我做愛知道如何引燃我從不傷害我 朋友關係和性 嫉妒和占有欲
攜手拼出圓滿的幸福 2
國立台灣師範大學家庭教育研究與發展中心編撰教育部出版中華民國 96 年 9 月 攜手拼出圓滿的幸福 2 國立台灣師範大學 家庭教育研究與發展中心主任 林育瑋 3 目錄 幸福拼圖 序文...p.2 引言 能和心愛的人共度一生, 就是最大的幸福!...p.6 幸福方程式 : 我 + 你 = 幸福關鍵一 我...p.10 關鍵一 你...p.20 關鍵一 +...p.28 如果你還想知道更多撇步 附錄一...p.48
戒菸實務個案自助手冊105年Ver.2
本計劃經費來自 品健康福利捐支應 衛生福利部國民健康署 我 名字 為了 以下理由 1. 2. 3. 4. 5. 決定從 年 月 日起 簽署人 (簽章) 見證人 (簽章) 年 月 日 a 準備戒 V 環境的準備 排除讓自己想吸 自己戒 的環境 V 心理的準備 瞭解自己的吸 的環境 建立能提醒 行為 強化戒 決心 V 身體的準備 評估身體的尼古丁依賴度 必要時找尋 藥物降低戒 戒 的難度
家具使用說明書_實體版2016.9
續上頁 居家甲醛對策 保持室內空氣流通 甲醛會緩慢地釋放於空氣中 因此平時就需保持室內空氣流通 尤其新居落成時 請盡量將窗子開到最大 以利通風透氣 由於室內溫度 溼度升高時 會大量釋放甲醛 在夏季或梅雨季節 室內經常長時間處於密閉狀態 請特別謹慎注意 此外 若屋內有數個窗戶時 建議保持至少2 扇窗的通風 收納家具用游離甲醛吸附紙/4入 160元 主成分為多孔天然礦石與紙漿 並添加具吸附 分解效果的胺基酸
第一章 緒論
8.doc 9483 175-203 中共地方政府 較大的市 建制與地位之探討 摘要 關鍵詞 : 較大的市 設區的市 行政區劃 地級市 地方政府 地方立法 175 壹 前言 1 2 貳 較大的市 設置的背景與意義 1949 10 176 1950 1954 9 20 53 1955 6 9 20 1959 9 17 9 3 1978 177 33 4 5 6 80 7 1976 1979 7 1 20
1970 新技術的應用 X = 20 + B 13B δ13c X 1 X
凡發生過的必留下痕跡 同位素分析的考古應用? 如何考古 06 2013 9 489 經由人骨中碳和氮同位素的分析, 提供考古學家另一個探討古代攝食系統的途徑 另外, 可以藉由鍶同位素分析了解人群的來源與遷移過程 1970 新技術的應用 13 15 13 12 15 14 13 15 13 12 15 13 15 13 X = 20 + B 13B δ13c X 1 X 2013 9 489 07 δ
66 67 圓夢素人頭家 67 9 專長互補 資源共享, 為彼此加油打氣!
64 素人頭家圓夢 65 圓夢 桃城食在好味道 3 5 2000 9 6 5 11 66 67 圓夢素人頭家 67 9 專長互補 資源共享, 為彼此加油打氣! 68 素人頭家圓夢 69 透過臉書分享, 用美食料理和粉絲搏感情 3 好手藝 講究的製程, 這些店家習以為常 的事, 對消費者來說卻是最難得的堅持, 3 消費者在找的不就是這樣的好東西? 2000 1500 1000 8 70 素人頭家圓夢
Chinese Fonts Font Book 2012 Additions
Chinese Fonts Font Book 2012 Additions Chinese Fonts Font Book 2012 Additions 繁體 HK Collection Traditional 4 正雅蘭 MEllanHK-SemiBold 5 特黑體 MHeiHK-Heavy 6 特粗楷二 MKai2HK-Black 7 岩流體 MLavaHK-UltraBold 8 毡筆體
愛滋實務與治理的政治 - 綜合論壇 以及面對這一連串以 責任 為架構衍生出來的愛滋政策如何造就了台灣現在的愛滋處境
愛滋治理與在地行動 愛滋實務與治理的政治 - 綜合論壇 王蘋 ( 主持人 ) 張正學 愛滋 ( )15 愛滋 185 愛滋實務與治理的政治 - 綜合論壇 以及面對這一連串以 責任 為架構衍生出來的愛滋政策如何造就了台灣現在的愛滋處境 2011 186 愛滋治理與在地行動 責任 (MSM) MSM 2011 2 187 愛滋實務與治理的政治 - 綜合論壇 粗糙的年齡劃分 ISO( ) ( :. )!!
EC-W1035RL說明書.cdr
電壓 AC 110V/60Hz 消耗功率 1200W 額定電流 9.5A 吸入功率 350W 淨重 約5. 3 k g 外型尺寸 W420 X D260 X H350(mm) 生產國別 中國 警告 為了避免火災或是電擊的危險 請勿讓本機暴露於雨中或濕氣中 電源線請確實插牢於電源插座內 以免因未插牢而引起插頭產生高熱 而造成意外 目錄 1 2 各部名稱 8 清潔集塵桶 3 本機特點 8 清潔過濾機芯
X 傳統育種技術 分子育種技術 基因改良育種
06 2015 7 511 72 92? 2010? X 傳統育種技術 1960 1980 30 60 20 分子育種技術 5 10 3 5 基因改良育種 2015 7 511 07 改良後的基因及其生產的蛋白質都需經過嚴格的動物及田間生物安全試驗才會上市, 程序就跟新藥一樣 20 基改產品禁得起考驗 12 2013 1.75 50 1 5 1996 80 2013 156 35 21 6 90 08
環球科技大學教學卓越執行作業規範
存誠創意務實競爭 103 年度教學卓越計畫 閱讀遊樂. 體驗活動 咖啡咖養成計畫 分項計畫名稱 : 強化服務學習, 加強學生品德教育工作編號 :A-2-3-2 工作名稱 : 閱讀遊樂. 體驗活動 - 咖啡咖養成計畫執行單位 : 丁東德先生紀念圖書館 中華民國 103 年 12 月 15 日 1 目 錄 一 成果自評... 3 二 活動企劃 ( 原核定企劃書 )... 5 ( 一 ) 工作項目基本資料...5
中華民國第 四 十 七 屆中小學科學展覽會
中華民國第四十七屆中小學科學展覽會作品說明書 高中組生物 ( 生命科學 ) 科 040718 光鮮外表下的神秘面紗 - 探討草莓果實生長及其生殖 學校名稱 : 國立鳳新高級中學 作者 : 高二簡溥辰 指導老師 : 王美玲 高二謝宜芬 高二歐盈佛 高二陳柏維 關鍵詞 : 草莓 (Fagaria sp. ) 果實發育 (fruit develop) 萌芽 (germination) ~
現在人類獲取地球內部訊息的方法, 是從可能影響我們身家性命安全的地震, 用數學模型把地震資料轉換成地震波速度, 進而獲得地底物質密度與深度的關係 地下世界知多少 km/s g/cm 3 P Gpa km S P S 3,000 3,000 ak K 透視地底 Percy Bridgma
透視地球深處 的窗戶? extreme condition extreme environment 94.5 1 270 21 3.9 12.3 6,400 300 4,000 1864 Jules Gabriel Verne 1959 2008 1990 Paul Preuss 2003 24 2013 2 482 現在人類獲取地球內部訊息的方法, 是從可能影響我們身家性命安全的地震, 用數學模型把地震資料轉換成地震波速度,
0 0 = 1 0 = 0 1 = = 1 1 = 0 0 = 1
0 0 = 1 0 = 0 1 = 0 1 1 = 1 1 = 0 0 = 1 : = {0, 1} : 3 (,, ) = + (,, ) = + + (, ) = + (,,, ) = ( + )( + ) + ( + )( + ) + = + = = + + = + = ( + ) + = + ( + ) () = () ( + ) = + + = ( + )( + ) + = = + 0
01 用 ActionScript 3.0 開始認識 Flash CS3 Flash 是應用在網路上非常流行且高互動性的多媒體技術, 由於擁有向量圖像體積小的優點, 而且 Flash Player 也很小巧精緻, 很快的有趣的 Flash 動畫透過設計師的創意紅遍了整個網際網路 雖然很多人都對 Fl
01 用 ActionScript 3.0 開始認識 Flash CS3 Flash 是應用在網路上非常流行且高互動性的多媒體技術, 由於擁有向量圖像體積小的優點, 而且 Flash Player 也很小巧精緻, 很快的有趣的 Flash 動畫透過設計師的創意紅遍了整個網際網路 雖然很多人都對 Flash 可以做精美的網路動畫並不陌生, 但是實際上 Flash 不僅如此, 只要搭配 ActionScript
46 2011 11 467 數位遊戲式學習系統 7 2011 11 467 47 3 DBGameSys 48 2011 11 467 正規化資料模組 如何配置並儲存電子化資料 以 便減少資料被重覆儲存的程序 DBGameSys的主要功能模組包 學習者 審核評分模組 含 正規化資料模組 審核評分 模組 高分列表模組3大區塊 系統資料庫 在正規化資料模組的執行 高分列表模組 過程中 先要求學習者瀏覽遊戲
CU0594.pdf
8 SOHO 1 3 003 SOHO SOHO Coder Programmer HTML CSS PHP JavaScrip 009 LECTURE 1-1 1 048 PART 2 LECTURE 1-1 1 049 SOHO Landing Page Landing 050 PART 2 LECTURE 1-1 1 SEO SEO P.093 SEO SEO SEO SEO SEO 051
修 平 技 術 學 院
修平技術學院 應用英語系 咖啡的世界 指導教師 : 廖鑫老師 姓名 : 張維玲姓名 : 黃婉婷姓名 : 曾雅慧姓名 : 李憶婷姓名 : 柯芳玉 學號 :BT94020 學號 :BT94034 學號 :BT94050 學號 :BT94065 學號 :BT94079 中華民國九十七年十二月二十五日 修平技術學院 應用英語系 咖啡的世界 指導教師 : 廖鑫老師 姓名 : 張維玲姓名 : 黃婉婷姓名 :
投稿類別 : 觀光餐旅類 篇名 : 咖啡豆結構及品種的探討 作者 : 陳明月 市立楠梓高中 高二 8 班 指導老師 : 吳東安老師
投稿類別 : 觀光餐旅類 篇名 : 作者 : 陳明月 市立楠梓高中 高二 8 班 指導老師 : 吳東安老師 壹 前言 一 研究背景與動機 其實台灣在很早之前就已經開始種植咖啡, 品質也受到肯定, 種植面積廣大, 如今只有小規模的種植, 品種主要是以阿拉比卡為主, 以雲林縣古坑咖啡最為大家所熟悉, 在其他地區也有種植, 像是南投縣的蕙蓀林場 花蓮縣的舞鶴村 台南縣的東山鄉等地, 雖然台灣自己本身有產咖啡,
2 3 13 17 22 26 1 2 8 100738 +86 (10) 8508 5000 +86 (10) 8518 5111 www.kpmg.com.cn 2006 4 2002 2006 1 28% 2006 17 8 500 2006 2006 2006 7 2.5 2 1 500 500 40% 500 10 16 14 12 10 8 6 4 2 2002-2006 5.1 5.9
佛化家庭手冊 佛化家庭 一 淨化人間, 必定要淨化社會 二 淨化人間的著力點, 是從淨化家庭開始
佛化家庭手冊 目錄 安佛化家庭 2 如何建立美滿婚姻? 7 附錄 美滿婚姻的原則 一九九四年佛化聯合婚禮致詞 18 佛化家庭手冊 佛化家庭 一 淨化人間, 必定要淨化社會 二 淨化人間的著力點, 是從淨化家庭開始 佛化家庭 三 佛化的家庭必須具備三個條件 ( 一 ) 孝敬父母如同禮敬供養三世諸佛 ( 二 ) 夫妻之間是同修淨業的菩薩伴侶 佛化家庭手冊 ( 三 ) 對於子女要像母雞帶小雞那樣的呵護備至
仙履蘭與彗星蘭 王者之香是形容謙謙君子高尚氣節的代表 蘭花學術與產業 25,000 30,000 ( ) ( ) ( ) 70% 71 NCKU Magazine 249 榕園記事夢想成大發現成大觀點合力寫校史大事記校長的話主編的話
70 2012 成大蘭花研究中心年 5 月 ~7 月校園大事記蘭卉生技發展 成大蘭花研究中心 蘭卉生技發展 成大蘭花研究中心 / 蕭郁芸 蘭花是是什麼? 仙履蘭與彗星蘭 王者之香是形容謙謙君子高尚氣節的代表 蘭花學術與產業 25,000 30,000 ( ) ( ) ( ) 70% 71 NCKU Magazine 249 榕園記事夢想成大發現成大觀點合力寫校史大事記校長的話主編的話 72 成大蘭花研究中心蘭卉生技發展
摘要 咖啡已經是現代人生活的必需品, 很多人每天都要喝上一杯或二杯的咖啡 ; 然而, 有一個很基本的問題, 一直困擾著廣大的咖啡族, 什麼是好喝的咖啡? 根據精品咖啡協會定義的金杯定義是將咖啡精華的萃取度控制在 20% 左右, 而濃度控制在 1.3% 1.45%, 這就是所謂的金杯咖啡定義, 符合這
門地區第 57 屆中小學科學展覽會作品說明書 科別 : 生活與應用科學科組別 : 國中組作品名稱 : 啡 常好喝 咖啡金杯理論初探關鍵詞 : 咖啡 金杯理論 濃度 ( 最多 3 個 ) 編號 : 製作說明 : 1. 說明書封面僅寫科別 組別 作品名稱及關鍵詞 2. 編號由國立臺灣科學教育館統一編列 3. 封面編排由參展作者自行設計 0 摘要 咖啡已經是現代人生活的必需品, 很多人每天都要喝上一杯或二杯的咖啡
Hz 1 k ,186 Hz k 4 k 8 k 2 k
樂音或噪音! 頻率與音高 6 215 2 56 44 16 25, Hz 2 2 K Hz 27.5 4,186 Hz 2196.16 47 13289.75 9397.27 77 8372.2 5587.65 4186.1 3729.31 44. 261.63 41.2 32.7 27.5 18.35 16.35 2 25 5 Hz 1 k 27.5 4,186 Hz 63 125 2 k 4 k
2 part 01 浴室 浴室收納原則 要在浴室用的東西一定要收在浴室 從內容物只剩一點的洗滌劑容器開始整理 減少相同物品的數量 多的物品只要 1~2 個就夠了 每天要用的東西別放在浴室櫃子裡
101 KANG SI 1010091 1. Home Economics. 康熹家政報報 101 KANG SI 第三期 24830 (02)2299-9006 (02)2299-9110 好書推薦 一天一點無壓力收納 : 600 萬網友推薦的實用整理聖經 本書簡介 600157 2 part 01 浴室 浴室收納原則 要在浴室用的東西一定要收在浴室 從內容物只剩一點的洗滌劑容器開始整理 減少相同物品的數量
Zytiga... Zytiga... Zytiga Zytiga Zytiga
250 本資料僅提供醫護人員衛教使用 ............... Zytiga... Zytiga... Zytiga... 2 3 4 5 6 7 8 9 Zytiga... 10 Zytiga... 10...... 13 18 Zytiga Zytiga 2 25% 3 PSA PSA 3~4 ng/ml PSA bone scan CT scan MRI 4 5 攝護腺癌之治療 治療方面
( )... 5 ( ) ( )
2016 大學校院招收大陸地區學生聯合招生委員會 71005 臺南市永康區南臺街 1 號 E-mail:rusen@stust.edu.tw WEB:http://rusen.stust.edu.tw TEL:+886-6-2435163 FAX:+886-6-2435165 2 0 1 6 0 1 1 9 2016... 2... 3... 5 ( )... 5 ( )... 5 1... 6 2...
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元 培 醫 事 科 技 大 學 資 訊 管 理 系 畢 業 專 題 樂 活 溫 泉 組 別 :A12 指 導 老 師 : 廖 國 雄 老 師 組 員 : 孫 子 強 (1001408002) 黃 偉 宣 (1001408016) 陳 韋 達 (1001408008) 陳 志 原 (1001408014) 陳 威 霖 (1001408009) 中 華 民 國 一 零 三 年 十 二 月 摘 要 在 這
人為疏失 人與人之間的溝通合作, 往往是事故的最終防線, 若能發揮團隊合作的功能, 則比較能克服其他因素所造成的危害
人為因素與 飛航安全 人為因素 7 7 8 人為因素的類別 H 1972 E. Edward SHELL S S L E software, H handware, E environment, L liveware L SHELL 20 2014 3 495 人為疏失 人與人之間的溝通合作, 往往是事故的最終防線, 若能發揮團隊合作的功能, 則比較能克服其他因素所造成的危害 2014 3 495
(1)17. 製 作 加 味 咖 啡, 如 草 莓 咖 啡 香 草 咖 啡 等, 都 以 那 一 種 品 種 的 咖 啡 豆 製 作 (1) 阿 拉 比 加 種 (2) 羅 姆 斯 塔 種 (3) 爪 哇 種 (4) 利 比 利 亞 種 (4)18. 第 一 個 製 作 咖 啡 飲 料 的 國 家
2013 年 11 月 7 日 修 訂 中 華 民 國 國 際 調 酒 協 會 - 專 業 咖 啡 師 認 證 題 庫 一 選 擇 題 : (2)1. 咖 啡 杯 及 茶 杯, 每 週 應 浸 泡 在 (1)80 以 上 的 熱 水 (2) 稀 釋 的 漂 白 水 (3) 稀 釋 的 沙 拉 脫 (4) 稀 釋 的 銀 器 清 潔 液 以 除 去 咖 啡 和 茶 垢, 保 持 杯 皿 光 亮 (1)2.
摘要
第五屆清華與華碩網路原住民科展 飛鼠部落 國中學生組 - 部落植物的文化與科學 天生好咖啡嚐不可 團隊名稱 : 茂林國中 2 團隊成員 : 戴嘉妤 羅馨 孫茹雯 簡雅鳳 指導老師 : 鍾志華 張雅玲 曾家暉 摘 本研究以電子天平 ph 儀 電導度計 瓦斯爐等儀器, 研究各種咖啡浸泡在不同溫度 25 50 00 的蒸餾水中, 加入不同量 2g 5g 0g 所組成的反應系統的各項化學性質 我們得知以下結果
10 不住在水裡的淡水龜 超級大 宅龜 台灣難得仍能保留少數的食蛇龜穩定族群, 在保育研究上顯得重要與珍貴
40 2014 2 494 台灣食蛇龜生存的挑戰 失落的龜樂園 20 台灣的食蛇龜 J. E. Gray 1863 R. Swinhoe J. Reeve 台灣原來還算普遍的食蛇龜, 也名列投機者高價競逐的少數物種之一, 前景令人擔憂 10 不住在水裡的淡水龜 超級大 宅龜 0.07 8.25 2 40 5 16 台灣難得仍能保留少數的食蛇龜穩定族群, 在保育研究上顯得重要與珍貴 2014 2 494
0 Ganache Brittle shell 廚神不藏私 / / 87
榛果巧克力馬卡龍 Macarons chocolat-noisettes 3 35 20 6 755 + + = 6 & 00 3 60 80 更柔和 200 2000 更大膽 50 80 48 小時前 沒有榛果? 00 60 4 小時前 這是道趁鮮品嘗的點心 來剩下的蛋白 32 84 / / 85 0 Ganache + 3 4 5 6 2 3 5 3 3 7 8 9 45 + 5 + 50 Brittle
統一CSR年報-封面+裡+目錄-第1章(靛)-test.indd
社會責任報告書 統一企業社會責任報告書 1 2 1 GRI 4 6 8 8 9 10 11 12 13 18 20 21 26 29 30 31 32 39 48 50 57 60 68 70 72 73 2 3 4 5 6 489.6 4,758 37,000 72 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 樂活產品 做為一個負責任的食品生產者 我 們重視消費者的健康
09 F9 128 peer to peer, P2P file transfer protocol bittorrent 10 P2P P2P GNU/ Linux P2P CC 單機版的智慧財產權 vs. 人權戰爭 1980 DVD content
當智慧財產 侵犯人權? 智慧財產與人權 Kickstarter The Matrix The Matrix Avatar Eywa 12 2013 4 484 09 F9 128 peer to peer, P2P file transfer protocol bittorrent 10 P2P P2P GNU/ Linux P2P CC 單機版的智慧財產權 vs. 人權戰爭 1980 DVD content
中南美洲暨加勒比海地區 011年合作計畫暨國家分布概況 駐外技術 醫療團計畫 1 貝里斯 技術協助 人道援助計畫 厄瓜多 投融資計畫 3 薩爾瓦多 人力資源援助計畫 4 瓜地馬拉 不含在臺辦理之研習班及獎學金計畫 5 宏都拉斯 行動醫療團 6 尼加拉瓜 海外服務工作團 7 巴拿馬 外交替代役 8 巴
011 中南美洲暨加勒比海地區 011年合作計畫暨國家分布概況 駐外技術 醫療團計畫 1 貝里斯 技術協助 人道援助計畫 厄瓜多 投融資計畫 3 薩爾瓦多 人力資源援助計畫 4 瓜地馬拉 不含在臺辦理之研習班及獎學金計畫 5 宏都拉斯 行動醫療團 6 尼加拉瓜 海外服務工作團 7 巴拿馬 外交替代役 8 巴拉圭 9 多明尼加 10 海地 11 聖克里斯多福 及尼維斯 1 聖露西亞 13 聖文森 非洲地區
2015 大學校院招收大陸地區學生聯合招生委員會 71005 臺南市永康區南臺街 1 號 E-mail:rusen@mail.stust.edu.tw WEB:http://rusen.stust.edu.tw TEL:+886-6-2435163 FAX:+886-6-2435165 2 0 1 5 年 0 5 月 2 0 日 2015... 2... 3... 4... 6... 6... 7....
若能利用生物科技來改變外觀體色, 使熱帶魚有了特殊色澤, 便能大大地提高這魚種的觀賞價值及國際競爭力 GM pet fish DNA DNA DNA 觀賞水族界的新寵兒 Time Qrio 水產轉殖科技的活教材
美麗的意外 A B C D DNA medaka fish 鱂 A 鱂 1997 B CD 1999 DNA 24 2015 7 511 若能利用生物科技來改變外觀體色, 使熱帶魚有了特殊色澤, 便能大大地提高這魚種的觀賞價值及國際競爭力 GM pet fish DNA DNA DNA 觀賞水族界的新寵兒 Time 2003 40 Qrio 水產轉殖科技的活教材 2015 7 511 25 2003
國立中山大學學位論文典藏.pdf
The Development And Strategy Of The Seafood Industry Studies In Taiwan. I II 目 錄 頁次 第一章: 緒論 1-9 第一節: 研究的動機與研究的目的 第二節: 研究的步驟與研究方法 1-7 8 第三節: 資料蒐集 9 第四節:本文組職 9 第二章: 台灣的水產加工及全球水產供需 10-44 第一節: 台灣的地理位置與水產資源
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2 (.. SWOT 3 台灣草莓業的發展趨勢 色需均勻) 取出冷卻後 就變成草苺醬了 註二 三 草莓罐頭 選擇較大且成熟 可實用的草莓當材料 先洗淨果實 放入沸水製果實變軟 而非爛 撈起後去除水分 趁熱將草苺瓶裝 然後 按照比例加入經配比後沸煮 過的水 白糖 檸檬酸(瓶子不可裝滿 需有距離) 瓶裝後趁熱密封 完成後在 熱水中沸煮殺菌 低溫冷卻後 就是草莓罐頭了 註二 四 草莓醋 將賣相不好的草莓沖洗乾淨
佛化長青手冊 緣起
佛化長青手冊 目錄 緣起 聖嚴法師 2 一 規畫生活, 享受高齡 4 ( 一 ) 心理調適最重要 ( 二 ) 生活起居善安排 二 養生保健, 延年益壽 10 ( 一 ) 長壽養生的要訣 ( 二 ) 別讓病痛成主宰 三 修心養性, 常保安樂 16 ( 一 ) 精進在家自修 ( 二 ) 定期參加共修 ( 三 ) 加入義工行列 附錄一 信仰佛教一定要皈依三寶嗎? 23 附錄二 念佛的方法 26 佛化長青手冊
老年性生理學和老年的性生活 老 和 第四年齡 概念 有不一致, 讀者可自參考, 本書不再多引
第一章導言第一章 導 言 1-1 人一生的年齡變化和老年的概念 1994 0 14 15 6465 20 WHO 44 45 59 60 74 1 1 有人把 65-74 歲稱為 青老年,75-84 歲稱為 中老年,85 歲以上稱為 老老年 ( 鈕則誠,2006); 有人把 65-74 歲稱為 年輕老人期 (the youngold),75-84 歲稱為 中度老人期 (moderately),85
第三篇 第 10 章 - 管理者登入第 11 章 - 更改網路商店 Logo 第 12 章 - 系統設定第 13 章 - 商品上架第 14 章 - 付款方式設定第 15 章 - 出貨方式設定第 16 章 - 特價商品 oscommerce 103
第三篇 第 10 章 - 管理者登入第 11 章 - 更改網路商店 Logo 第 12 章 - 系統設定第 13 章 - 商品上架第 14 章 - 付款方式設定第 15 章 - 出貨方式設定第 16 章 - 特價商品 103 電子商務網站經營與管理 10-11 - Logo 12-13 - 14-15 - 16 - 一 情境描述 - 店主的心聲 1. 2. / 104 3. 第三篇網路商店新店開幕
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....V....VII.... VIII................................. 002... 002... 004... 006... 012... 014... 019.... 022.... 023................................. 026... 026... 027... 039 XIII...043... 043... 045....
40/60 AM Cardio 40/60 ... 4 Cardio 40/60... 4... 5... 5 :... 5... 5... 6 : Cardio 40/60... 6 / (Cardio 40)... 6 / (Cardio 60)... 6 :... 6 : GPS... 7 : Brytonsport.com... 8... 9 :... 9 GPS... 10... 11
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99 ... 03... 10 2... 15...20... 26... 30... 34 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 認知概念發展教具 概念類 1. 理解概念 2. 空間概念 3. 速度概念 4. 專注力 5. 記憶力 6. 數概念 理解概念 空間概念 認知概念發展教具
有你真好文山融合之愛 ( ) 孩子的另一扇門 ( 特生 / 郁絜爸爸 ) 3 82
(4) 屬於家長的感動 回首來時路點點滴滴 ( 特生 / 禮綸爸爸 ) 81 有你真好文山融合之愛 ( ) 孩子的另一扇門 ( 特生 / 郁絜爸爸 ) 3 82 儲存愛的能量 ~ 為 1 比 1 特教加油 ( 特生 / 承恩爸爸 ) 9 4 7 5 83 有你真好文山融合之愛 ADHD( ) 4 4 20 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 84 28 1 28 1 1 1 1
咖啡對人體的影響
投稿類別 : 健康與護理類 篇名 : 咖啡種類與對人體的影響 - 咖啡 作者 : 黃才容 私立慈幼高級工商 商務二禮 楊竝華 私立慈幼高級工商 商務二禮 指導老師 : 林秀枝老師 摘要 再忙也要和你喝一杯咖啡 這個廣告詞已滲透到國人的生活中 咖啡在現代的生活中, 不單單只 是一種飲料, 還附有隱身的涵意, 例如 : 人們把喝咖啡當作是一種時尚, 在美好的午後時光來一杯咖啡, 咖啡濃郁的香味令許多人為其著迷
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 7.3 家庭變遷對健康的影響 在經濟起伏時 家庭支持十分重要 在 兩地三岸社會政策 一書中 魏雁濱 曾群 在 社會排斥 一文提及一項研究發現 在北歐六國和蘇格蘭 家人支持對防止失業 青年陷入貧窮發揮重要作用 在福利制度相對比北歐較弱的南歐國家如意大利 家庭 和社會網絡對失業者起較大的支持和保護作用 在中國人社會 家庭支持也十分重要 根據本港社會服務聯會
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02 2 成立 Facebook 粉絲專頁 Facebook Facebook Facebook 1, Facebook Facebook 1 Facebook 2-21
賺更多 24 24 2-10 我就是沒錢! 所以我只能利用免費的資源來獲取網路流量, 怎麼做比較好? 1 透過 Facebook 貼文在自己的個人頁面, 讓好友看見 Facebook Facebook 2-20 02 2 成立 Facebook 粉絲專頁 Facebook Facebook Facebook 1,000 100 Facebook Facebook 1 Facebook 2-21 賺更多
壹 前言 一 研究動機 咖啡, 對於許多人來說是不可或缺的飲品, 每個早晨來一杯咖啡開啟一天的日程, 似乎已經成為習慣 而不同的咖啡品種 產地 生長條件 氣候 處理方式, 甚至是烘焙與各種沖泡的方式都會影響一杯咖啡的味道與香氣 每一杯咖啡都有它最好的呈現方式, 如何使咖啡從咖啡豆變成一杯香濃的咖啡呢
投稿類別 : 農業篇 篇名 : 作者 : 張佩雯 國立澎湖高級海事水產職業學校 水產食品科三年甲班 指導老師 : 王淨萱老師 壹 前言 一 研究動機 咖啡, 對於許多人來說是不可或缺的飲品, 每個早晨來一杯咖啡開啟一天的日程, 似乎已經成為習慣 而不同的咖啡品種 產地 生長條件 氣候 處理方式, 甚至是烘焙與各種沖泡的方式都會影響一杯咖啡的味道與香氣 每一杯咖啡都有它最好的呈現方式, 如何使咖啡從咖啡豆變成一杯香濃的咖啡呢?
貳 肆 公司治理報告 一 組織系統 ( 一 ) 組織結構 ( 二 ) 組織系統圖 14 中華民國 98 年中華郵政年報
14 16 24 30 24 25 26 26 27 27 28 29 29 一 組織系統二 董事 監察人 總經理 副總經理 各部門及分支機構主管資料三 公司治理運作情形 ( 一 ) 董事會運作情形 ( 二 ) 公司治理運作情形及其與上市上櫃公司治理實務守則差異情形及原因 ( 三 ) 揭露公司治理守則及相關規章之查詢方式 ( 四 ) 揭露其他足以增進對公司治理運作情形瞭解之重要資訊 ( 五 ) 內部控制制度執行狀況
壹 前言 咖啡是一種可以讓人提振精神, 又相當大眾化的飲品 看街道上咖啡館林立, 便利商店中的罐裝咖啡或現煮咖啡為企業帶來相當大的利潤, 可以說, 咖啡已成了現代人生活文化的一部分 但人們從何時偶遇咖啡? 而咖啡又何時被廣泛飲用? 以及咖啡現在有何其他用途? 這些都是值得我們探討及深思的 貳 正文
投稿類別 : 史地類 篇名 : 咖啡的歷史 作者 : 洪儀庭 國立台南大學附屬高級中學 高二 15 班黃翊寧 國立台南大學附屬高級中學 高二 15 班鍾惠祺 國立台南大學附屬高級中學 高二 15 班 指導老師 : 黃惠瑞老師 許君如老師 壹 前言 咖啡是一種可以讓人提振精神, 又相當大眾化的飲品 看街道上咖啡館林立, 便利商店中的罐裝咖啡或現煮咖啡為企業帶來相當大的利潤, 可以說, 咖啡已成了現代人生活文化的一部分
* 1 2 3 32 1 2 3 2014 9 15 4 33 http://www.hisp.ntu.edu. tw/ 34 ID ID 2014 9 15 4 35 人文創新與社會實踐 圖三 文獻與案例蒐集資料截圖示意 三 網路平台與資料庫建置 配合人文創新與社會實踐計畫 建置資料庫與網站供計畫成員與大眾進 行資源分享與交流 本網路平台目前已建置完成 內容包含計畫之說明 實 踐研究團隊 政治大學
商品設計系專業證照列表 系務會議通過 系所代碼 雲科大證照代碼 證照名稱國內 / 國外級數 / 分數證照類別發照單位 本校認列獎勵之級別 Adobe Certified Associate Visual Communication using Adobe P
商品設計系專業證照列表 1071203 系務會議通過 系所代碼 雲科大證照代碼 證照名稱國內 / 國外級數 / 分數證照類別發照單位 本校認列獎勵之級別 31 500312466 Adobe Certified Associate Visual Communication using Adobe Photoshop 31 50038223 Adobe Certified Associate in Visual
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攜 手 同 步 五 載 情 齊 心 邁 向 新 一 天 2003-2008 1 4 5 6 7 耆 智 全 接 觸 消 除 隔 膜 回 饋 社 會 8 9 10 11 12 13 14 2003 2004 2005 2006 2007 15 2008 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 20032008 我們的願景 攜手共創佳 在 過去五年 義工與中心並肩作戰社區的層面有
中國的煤
課內活動及課後練習的建議答案 課內活動 討論區 ( 3 頁 ) 1 2 網上追蹤 ( 5 頁 ) 2008 年末世界各地煤的蘊藏量地區 蘊藏量 ( 百萬公噸 ) 佔全球的百分比 097 29.8% 15 00 1.8% 272 33.0% 1 38 0.2% 32 013 3.9% 259 253 114 500 31.4% 13.9% 82 001 100.0% 272.2.1 15.0 32.0
治療血管的雷射 port wine stain 1988 FDA KTP KTP
您選對雷射了嗎 40 1917 1959 Maiman 1963 20 1983 AndersonParrish 22 2013 5 485 以往須以手術 磨皮等方法才能去除的刺青, 現在用雷射就可以輕易處理 此外, 各種皮膚血管病變 痣 疤痕, 乃至於皺紋的去除, 也可以用雷射來達成 治療血管的雷射 port wine stain 1988 FDA 585 590 595 600 1.5 40 4
生與死的尊嚴 生與死的尊嚴
生與死的尊嚴 目錄 生與死的尊嚴 2 認識生命的實相 3 生從何處來? 死往何處去? 8 佛教徒的生死觀 10 如何面對死亡? 如何使得死亡有尊嚴? 20 生與死的尊嚴 生與死的尊嚴 認識生命的實相 認識生命的實相 ( 一 ) 由生命的無奈 無所依賴及無所適從, 轉變為生命的可愛 可貴與自我的肯定 ( 二 ) 生命的出生與死亡, 關係密切, 不可分割 出生之時已確定了死亡的必然到臨 生未必可喜, 死未必可哀,
唯一的咖啡 这是一种完美与平衡 混合 咖啡, 从最好及最负盛名的种植园收成, 另我们能够欣赏和享受到最好的咖啡 性质 完美 参考 U1003K 成分 天然烘焙咖啡豆 特色 100% 阿拉比卡咖啡 采摘 格式 / 简报 每罐咖啡 3 公斤 净重 3 公斤 每盒 2 罐, 每盒 6 公斤 码垛 每托盘 30 盒 / 180 公斤 最佳食用期 18 个月 条例 - 食物的产品适用于欧盟的指令及规章 - 西班牙规管食物的产品
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資料庫管理程式 ( 補充教材 -Part2) 使用 ADO.NET 連結資料庫 ( 自行撰寫程式碼 以實現新增 刪除 修改等功能 ) Private Sub InsertButton_Click(ByVal sender As System.Object, ByVal e As System.EventArgs) Handles InsertButton.Click ' 宣告相關的 Connection
~ 現 代 人 的 精 神 糧 食 ~ 一 前 言 咖 啡 的 歷 史 可 以 追 朔 到 數 百 萬 年 前, 事 實 上 它 被 發 現 的 真 正 年 代 已 不 可 考, 僅 相 傳 咖 啡 是 衣 索 比 亞 高 地 一 位 名 叫 Kald 的 牧 羊 人, 當 他 發 覺 他 的 羊
學 校 : 瑞 祥 高 中 班 級 : 高 二 8 指 導 老 師 : 王 文 娟 作 者 : 林 冠 勳 & 陳 乃 慈 & 葉 乃 華 座 號 : 35 號 & 12 號 & 23 號 現 代 人 的 精 神 糧 食 ~ 現 代 人 的 精 神 糧 食 ~ 一 前 言 咖 啡 的 歷 史 可 以 追 朔 到 數 百 萬 年 前, 事 實 上 它 被 發 現 的 真 正 年 代 已 不 可 考,
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篇名 極品中的味道 - 咖啡 作者 賴欣汝 國立蘇澳高級海事水產職業學校商業經營科二年仁班 1/8 壹 前言 有一種神奇的味道可以吸引人類嗅覺注意, 刺激味覺反應, 並讓人類提鎮精神, 心情亢奮! 它叫咖啡, 經醫學證實, 咖啡中含有些許的咖啡因, 亦有研究指出喝 咖啡對人體有益 ( 註一 ) 由於現代人薪水不漲, 柴油米塩卻節節攀升, 導致生活壓力增加, 因而加長工作 時間, 相對地也愈來愈重視生活品質,
將咖啡粉末加入麵包, 作為勇士們的食物, 提神外也提高士氣 4 2. 歷史記載 :( 參考維基百科 5 內容為基礎, 中間穿插一些別的史料, 會以別的數字標示 ) (1) 阿拉伯世界 11 世紀左右, 人們才開始利用熱水煮泡咖啡, 製成飲料 13 世紀時, 衣索比雅軍隊入侵葉門, 將咖啡帶入阿拉伯世
咖啡的歷史與在現今社會中的地位 一 前言 姓名 : 彭偉翔 學號 :105022203 系級 : 物理 20 繁忙的大學生活, 有無數的考試與功課, 每天都要努力讀書和準備到告來維持成績,, 有時有系上或社團上的活動要處理, 如成發規畫場地 在各處宣傳等等, 於是週末在咖啡廳待一整個下午成了我最美好的休憩時間, 也是讓我能儲備體力迎戰下個禮拜的時間 喝咖啡的時候, 我喜歡品嚐不同豆子的味道, 肯亞有清爽的果酸味,
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計算機程式及實習 期末報告 題目 : 六宿炒翻天 班級 : 奈米一乙姓名 : 陳洋翼學號 :4A514050 老師 : 謝慶存 程式說明 設計結帳系統, 選擇數量後, 在按下計算, 將會顯示總金額 若是老人或小孩, 將可享 8 折或 9 折的優惠 程式畫面 填選數量 在火腿蛋炒飯的數量選擇 1, 並按下計算, 可得總金額 50 元 程式畫面 打折 填選完後, 若客人是小孩或老人, 選擇欲打折項目,
71 新約聖經的福音 3
信徒的偽善 郭善熙牧師被稱為韓國 本世代最優秀的講道者 講道是他牧會的最大武器 一如他所說 : 這四十年來, 我惟一做的就是講道 他是擺上生命來講道, 曾以系列解經講道, 帶動盼望教會復興 經文 : 加拉太書二章 11 至 13 節 14 但我一看見他們行的不正, 與福音的真理 不合 71 新約聖經的福音 3 72, 干擾信仰的原因 30 然而, 有許多在前的, 將要在後 ; 在後的, 將要在前 73
縣 94 學年度 上 學期 區 國民中學 Q 年級 R 領域教學計畫表 設計者：
高雄市立茄萣國中國中 103 學年度第一學期八年級 英文補救教學彈性學習課程計畫表 一 教材來源 : 二 教學節數 : 每週 (1) 節, 學期共 ( 20 ) 節 三 各單元內涵分析 : 週次 第一週 第二週 第三週 第四週 9/1 9/5 9/8 9/12 9/15 9/19 9/22 9/26 Lesson1 ( 一 ) Lesson1 ( 一 ) Lesson2 ( 二 ) Lesson2
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P.1 WWF - Hong Kong 第二部分 1.利用世界自然基金會所提供的網上碳足印計算器 讓學生計算個人的二氧化碳排放量 2.碳足印計算器 www.climateers.org/chi/contents/climateer_calculator.php 3.教師更可利用碳足印的報告與學生分析二氧化碳的不同來源及相關的減碳行動 總結 紓緩氣候變化的個人行動 第一步就是先認識個人生活對環境的影響
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1 2 3 4 5 6 7 8 公式 2 4 2 1 能 整除 因此後玩 者贏 且關鍵數 字為3 的倍數 3 0 3 1 不能整除 所 以先拿餘數 2 關鍵數字是 4的倍 數 2 先玩者贏 4 0 4 1 能整除 因此 後玩者贏 且 關鍵數字為 5 的倍數 5 0 5 1 不能整除 所 以先拿餘數 2 關鍵 數字是 6的倍 數 2 先玩者贏 7 0 6 1 能整除 因此 後玩者贏 且 關鍵數字為7
10-2 SCJP SCJD 10.1 昇陽認證 Java 系統開發工程師 的認證程序 Java IT SCJD
10 SCJD 簡介 Java 10-2 SCJP SCJD 10.1 昇陽認證 Java 系統開發工程師 的認證程序 Java IT SCJD 10 SCJD 10-3 Java Java SCJD 7 Swing RMI 10.1.1 The Assignment The Essay 9 10 10-4 SCJP SCJD 90 10.1.2 SCJP Java 90 120 Swing 10
APA Preliminaries Text Reference 1. Cover Page 2. Title Page 3. Signature Page 4. Advisor s recommendation letter 5. Approval page 6. Copyri
1 研究報告與論文的寫作格式 CHAPTER 1-1 1-2 專 題 研究報告, 乃至論文寫作都 有一定的標準與規範, 而寫作的 工具, 除了堪稱石器時代所用的筆與紙 外, 打字機及電動打字機仍是至今尚未完 消失的機具, 然而, 步入雲端世紀之後, 電腦文書處理的軟體早已是不可或缺的必備利器 這裡首推大家耳熟能詳的 Microsoft Word 1-2 1-2-2 APA Preliminaries
為什麼要做佛事 一 前言
為什麼要做佛事 目錄 一 前言 2 二 什麼叫做佛事? 3 三 請出家人做佛事有什麼用處? 5 四 臨命終時怎麼辦? 6 五 亡靈是什麼? 9 六 誰該做佛事? 12 七 誦經做什麼? 15 八 拜懺做什麼? 18 九 放焰口做什麼? 20 十 人鬼之間的佛事? 22 為什麼要做佛事 一 前言 二 什麼叫做佛事? 二 什麼叫作佛事? 為什麼要做佛事 三 請出家人做佛事有什麼用處? 三 請出家人做佛事有什麼用處?
Microsoft Word - å’—æ¯flè³½æł¸ç±“è³⁄挎2020
各比賽書籍資料 售價 ( 港幣 / 每本 ) 狀況 ( 更新至 2019 年 9 月 3 日 ) 其他 1 華夏盃 : 1.1 華夏盃試題集 2008-12 年版 $140 現正發售 1.2 華夏盃試題集 2013 年版 $90 尚餘少量 1.3 華夏盃試題集 2014 年版 $90 尚餘少量 修訂 1.4 華夏盃試題集 2015 年版 $90 缺貨 1.5 華夏盃試題集 2016 年版 $90 缺貨
系所名稱 證照代碼 證照名稱 國內 / 級數 / 分國外數 證照類別 發照單位 Adobe Certified Associate in Web Communication Adobe Certified Associate in Web Communication using A
畢業門檻 - 專業證照列表 系所名稱 證照代碼 證照名稱 國內 / 級數 / 分國外數 證照類別 發照單位 50068987 Autodesk Certified Professional: 3ds Max 2014 國外 專業級 國際證照 Autodesk[ 歐特克有限公司 ] 500610671 Autodesk 3ds Max 2015 Certified Professional Certificate
2010/03 1. 2. 3. .. . 14 * (Certification) Certification) 1. 2. 3. ( 5~15%) 4. 5. 20% 企業看證照 具加分效果 機械專業證照至今已獲得120家機械相關企業的認同與支持 企業表達認同的具體作法包含 給予獲證考生優先面試的機會 運用此認證 作為公司招募員工時確保所錄取之新 人基本能力的方式 鼓勵員工報考 提升專業能力
- ( 青少年篇 ) ( ) 40043 32 12 10 (04)2229-1661 40043 32 12 11 (04) 2229-5550 (04) 2229-5607 10041 2 2 203 (02) 2371-1406 (02) 2371-1478 lourdes@ms42.hinet.net www.lourdes.org.tw 2015 9 2 台灣露德協會 6 8 9 12 16
可持续发展报告摘要2013
可持續發展報告 摘要 願 景 使 命 為 了 我 們 : 2013 年 公 司 主 要 及 2000 878 24 2013 2012 2013 : 能 源 25 加 氣 站 2013 2% 1 環 保 表 現 ( ) ( ) 15 2015 ( 香 港 ) 2005 0.79 21% 2013 0.62 90% 6% 減 少 5R 香 港 煤 氣 生 產 廠 房 10 8 6 4 ¹ 4.59 0.5
陳天乞生平與寺廟建築.doc
...5...10...11...12...14...15...18...21...48...50...51...54...56...59...62...63...66...67...67...69...70...72...75...75...77...80...82...83...84...85...86...87...91...93...94...97...100...101 ...102...107...108...109...109...110...112...113...114...115...116...117...126...129...130...131...131...132...134...136...137...138...139...140...141...143
42Contents
42Contents 06 12 14 22 08 10 04 5 - 5 Preface WHO 101 102 29.8 33.7 25.6 29.5 34.3 24.3WHO 2000 2004 The Global Strategy on Diet, Physical Activity And Health WHO 9 2025 邱淑媞 103 6 4 9 2012 29.8% 7.1%