壹前言一研究動機本組曾在這萬花綻放的季節裡, 到花蓮的赤柯山欣賞這一片片金黃色的花海, 覆蓋在綠地上, 絢麗壯觀, 成群的遊客穿梭其中, 十分熱鬧, 成為了近年來最熱門的話題, 使我想更深入去瞭解它美麗外表所隱藏的秘密隨著觀光產業盛行, 每逢假期一到, 許多慕名而來的觀光人潮絡繹不絕,

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裔伸家
7 years ago
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1 投稿類別 : 觀光餐旅類篇名 : 淺談產業觀光之商機研究 - 以金針花為例作者 : 鄭伊絜國立東港海事航運管理科三年甲班黃微婷國立東港海事航運管理科三年甲班姚宛伶國立東港海事航運管理科三年甲班指導老師 : 陳孟琳老師黃瓊瑩老師

壹前言一研究動機本組曾在這萬花綻放的季節裡, 到花蓮的赤柯山欣賞這一片片金黃色的花海, 覆蓋在綠地上, 絢麗壯觀, 成群的遊客穿梭其中, 十分熱鬧, 成為了近年來最熱門的話題, 使我想更深入去瞭解它美麗外表所隱藏的秘密隨著觀光產業盛行, 每逢假期一到, 許多慕名而來的觀光人潮絡繹不絕, 造成到處交通阻塞及環境汙染, 但卻讓業者們增添了不少的觀光商機本組根據上述內容,

2 壹前言一研究動機本組曾在這萬花綻放的季節裡, 到花蓮的赤柯山欣賞這一片片金黃色的花海, 覆蓋在綠地上, 絢麗壯觀, 成群的遊客穿梭其中, 十分熱鬧, 成為了近年來最熱門的話題, 使我想更深入去瞭解它美麗外表所隱藏的秘密隨著觀光產業盛行, 每逢假期一到, 許多慕名而來的觀光人潮絡繹不絕, 造成到處交通阻塞及環境汙染, 但卻讓業者們增添了不少的觀光商機本組根據上述內容, 因此想對金針花有進一步的研究與認識, 藉由這主題的探討來讓大家更瞭解金針花的源由產地特質優缺點及研究其製作過程與品種分類, 最後分析它所帶來商機模式二研究目的 ( 一 ) 瞭解金針花的源由產地特質 ( 二 ) 比較國內外金針花觀光地區的著名產地差異性 ( 三 ) 利用不同發展模式來探討金針花創造而帶來商機模式 ( 四 ) 分析金針花活動的觀光吸引力評價三研究流程本組將研究步驟可分為五大步驟, 從一開始的擬定金針花主題, 即進行相關資料的蒐集來明確主題製作方向, 再與指導教師討論並審核資料合適於否在定期與指導教師口頭與線上討論後, 最後將所蒐集資料分工合作完成內容為讓本專題作品更完整且與金針花觀光產業市場接近, 也與附近當地觀光產業長輩諮詢, 已順利完成作品自訂蒐集及統整資料修正撰寫建議主題審核資料及分析內容及結論圖一研究流程圖 1

3 貳正文一金針花 ( 一 ) 金針花認識金針花是萱草科萱草屬植物, 舊的克朗奎斯特分類法中屬於百合科, 花蕾和花蕊帶有檸檬色, 外國人稱之為檸檬萱草 ( 註一 ) 古代遊子以金針花為代表對母親的思念表一金針花小檔案植物名金針花學名 Hemerocallis L 英名 Orange Daylily,Fulvous Daylily 別名金針花宜男草忘憂草黃花菜療愁鹿箭一日百合花語歡樂忘憂產地原產中國西伯利亞日本和東南亞, 臺灣於 1661 年由華南引入 1 內含大量蛋白質及鐵質優點 2 少量的維生素 A B1 C 3 可造血補血利尿及止血消腫保護眼睛 4 可清熱潤肺, 柔和肝氣強壯臟腑機能缺點新鮮的綠色金針花含有秋水仙鹼這種毒素 ( 例如 : 引發腹瀉噁吐等症狀 ) 歌曲江蕙 - 金針花周華健 - 忘憂草資料來源 : 網路搜尋資料 ( 註二 ) 及本組自行整理金針花不只是花, 還有分為金針菜和碧玉筍等不同的部位, 金針菜是多年生草本植物的花蕾, 而碧玉筍除了有一般營養素外, 還含有膳食纖維, 不論外觀還是特色, 食用起來味道與口感也不一樣, 詳細如表二表二金針花之簡介表項目金針菜碧玉筍圖片 2

4 項目金針菜碧玉筍圖二金針菜圖圖片來源 :( 自行拍攝 ) 圖三碧玉筍圖圖片來源 :( 註三 ) 別名黃花菜美人筍金針筍部位金針花的花蕾金針花的嫩莖 ( 花梗 ) 外觀長相和青蔥的前半部極為相似有濕潤感光澤以及防腐的效也是一層一層, 但沒有青蔥的刺果, 色澤平均成綠色激味, 纖細質地幼嫩資料來源 : 本組自行整理 ( 二 ) 金針花品種分類一般人認為金針花只呈現橙黃色, 像百合花一樣的筒狀, 其實它分為很多品種, 並不是大家印象中所見的如下表三是本組整理出的金針花種類, 就讓我們來一探究竟表三金針花品種分類表花名 : 千鶴外觀 : 花為橙紅色, 花喉黃色, 具暗紅色斑點花名 : 紅鈴外觀 : 花為深紅色, 花喉黃色, 無香氣花名 : 粉黛外觀 : 花為桃紅色, 帶淺褐色, 無香氣花名 : 俏佳人外觀 : 花為暗紅色, 花喉為金黃色花名 : 甜蜜佳人外觀 : 花為橙黃色, 眼圈為紫紅色花名 : 紅艷佳人外觀 : 花為鮮紅色, 花喉為黃綠色 3

5 花名 : 紫后外觀 : 花為紫紅色, 花喉黃色, 不具香氣花名 : 黃天鵝外觀 : 花為鮮豔的黃色, 花喉為黃綠色花名 : 黃玉外觀 : 花為鵝黃色, 花喉黃色, 具香氣資料來源 : 網路搜尋資料 ( 註五 ) 及本組自行整理 ( 三 ) 金針花商機活動的推廣在每年金針花盛開季節時, 各地紛紛以金針花為主題, 舉辦多次活動吸引遊客觀光希望的是創造 1+1>2 的商機歐美之金針花大多用於景觀, 而台灣和中國之金針產業卻是以經濟栽培為主過去金針山以傳統農產業發展, 但在近年, 開始執行一些政策, 強力的去推動及創新我們可由當地發展技術發展及對外發展來了解對於金針花的商機推動, 詳細如表四表四金針花商機推動表方法商機推動項目 1 推動休閒觀光農業以全方位的忘憂谷金針休閒園區為主 2 安排有農產品和手工藝品展示當地發展 3 無毒金針製作體驗及美味金針花料理品嘗 4 結合當地民宿餐館及周邊商品 1 執行留花補助政策, 花蓮為首次辦理技術發展 2 改良技術, 以生產無硫金針為主, 將危機化為轉機 1 產出無毒無害的安全金針, 提供品嚐安全金針 2 栽培生產新鮮產品( 例 : 金針鮮蕾碧玉筍金針冰淇淋 ) 對外發展 3 促銷當地農產品( 例 : 玉溪地區的玉溪米梅子西瓜 ) 4 舉辦的金針花季系列活動( 例 : 太麻里鄉公所 ) 資料來源 : 網路搜尋資料 ( 註四 ) 及本組自行整理因近年來中國搶佔本地金針花市場, 許多花農不計成本, 放棄採收轉型為休閒觀光農業, 打響金針花海的知名度, 進而帶動當地發展藉由上表得知, 經由花農們一次次的技術改革, 擴大留花補助的面積, 生產無硫金針, 創造更大效益以提升觀光產值在對外發展方面, 讓食用者能更安全食用金針也因舉 4

6 辦金針花季活動, 讓金針花周邊農產品有更大銷售量在金針花商機推動下, 使金針花產業逐漸受重視, 在市場上佔有一席之地, 不但增加當地農民的收益, 也為當地帶來無窮商機不管是生產安全金針, 還是建立市場區隔及組織產業策略聯盟都是現在最受關注的議題 ( 四 ) 金針花的著名產地每年金針花盛開季節, 便湧入大批遊客上山賞花滿山遍野的金針花景象十分壯觀美麗, 帶來另一項觀光熱潮, 此一大片黃金花海成為國內一股全民賞花旋風當然, 金針花由每個地方的地理生長環境不同, 觀賞的時間也有所不同本組針對國內外的著名的金針花觀光地點來做簡單比較與介紹, 來進一步認識金針花特點, 其詳細內容如表五表五國內外金針花著名產地介紹表圖片著名產地介紹地點南投日月潭頭社開花期 8~9 月圖四南投日月潭頭社介紹地點南投日月潭頭社又稱活盆地, 泥炭盆地土質鬆軟是因淤積作用, 若在活盆地上踩踏, 周圍也會跟著晃動, 形成了整片金黃色的花海晃動奇觀台中新社沐心泉開花期 5~8 月圖五台中新社沐心泉介紹台中新社種的品種為平地類與花東的品種為高山類為主要差異性 5

7 圖片著名產地介紹地點台東太麻里開花期 8~10 月圖六台東太麻里 ( 自行拍攝 ) 介紹太麻里有日升之鄉一日美人之稱, 因其高度約 1300 公尺地點花蓮赤柯山開花期 8~9 月圖七花蓮赤柯山 ( 自行拍攝 ) 介紹和六十石山的金針花同是盛開期, 就像身處在一大片金色花海地點美國西肯塔基州開花期 5~9 月圖八美國西肯塔基州介紹海拔 600~800 公尺以上, 冬季葉片會乾枯, 直到春季才開始萌芽資料來源 : 網路搜尋資料 ( 註三 ) 及本組自行整理透過上表更清楚的瞭解了金針花的產地及開花期, 也因地點不同其特色內容也有所改變, 但無論是何地的金針花都會有股讓人想前往置身在其中每個地區的金針花都看得出是花農們一點一滴的心血二觀光吸引力 ( 一 ) 吸引力定義有關吸引力的定義中, 最常見的就是目的地內具有吸引遊客前往的無形力量 6

8 在以往也有許多學者提出有關吸引力的定義本組參考許多學者的研究再加以整理出表六表六吸引力之定義研究者 ( 年代 ) 定義內容李佳凌 (2009) 吸引力為獨特的觀光遊憩資源或是一種牽引遊客的無形力量目的地內有獨特的觀光遊憩資源, 使遊客產生想去進行觀光范姜群澔 (2003) 遊憩行為的力量謝金燕 (2003) 目的地會因遊客對旅遊動機與認知價值二個構面的衡量, 而產生不同程度的吸引力王舜皇 (2002) 活動吸引力屬人為創造管理的產物, 更可測量活動內容的吸引程度, 甚至影響遊客行為張耿甫 (2000) 吸引力是使客體對主體的各項條件產生興趣, 並引發遊客產生想去接近參與與互動的力量李英弘 (1999) 吸引力是對遊客具有吸引其前往的力量, 並能夠讓遊客在目的地內, 從事觀賞駐足品嘗體驗等行為高玉娟 (1995) 吸引力是目的地內特有的東西, 使遊客產生興趣而有前往接近的無形力量資料來源 : 丁玲俐 (2009) 及本組研究整理 ( 二 ) 影響吸引力之因素吸引力是影響遊客是否前往參與活動最主要的原因, 許多學者也提出不同的觀點, 來說明影響吸引力的因素 ; 像是活動內容風光景色及環境因素等, 都是影響吸引力的重要因素本組也搜尋國內學者針對吸引力的因素來做討論, 其詳細如下表七 : 表七影響吸引力的因素研究者 ( 年代 ) 影響因素林彥宏 (2006) 遊客個人屬性旅遊動機及期望效果范姜群澔 (2003) 需求面的推力拉力因素王舜皇 (2002) 活動內容吸引力舉辦地特性曹勝雄 (2001) 風光景色歷史文物遊憩設施物品價格何妍璘 (2000) 環境因素個人因素陳昭明 (1981) 外在因素中間因素遊樂區本身因素資料來源 : 丁玲俐 (2009)( 註六 ) 及本組研究整理 7

9 從上表七可發現影響吸引力因素, 可從個人因素 ( 本身遊客個人特質 ) 及外在環境因素 ( 遊樂區的活動吸引力地點設施物品價格等 ) 都是極為重要因素因此, 本組也從上述各學者所整理的吸引力影響因素, 來整理出適合這次主題的外在環境因素對金針花產業觀光吸引力影響分析五研究分析結果本組在民國 104 年 3 月 10 號到 3 月 12 號共計三天, 發放紙本問卷, 研究對象為高中生, 針對高中生對金針花海各項條件的吸引力來調查, 所以研究共取得 100 份有效樣本 ( 一 ) 人口統計分析本組依據吸引力一詞來做評價分析, 我們選擇以 100 位高中生為主, 並且分男性與女性, 分別三個年級來做問卷調查, 詳細如圖九圖十女 54% 男 46% 圖九問卷調查男女比例圓形圖高三 40% 高一 30% 高二 30% 圖十問卷調查年級比例圓形圖 ( 二 ) 活動的觀光吸引力評價分析本組研究之觀光吸引力共分兩個部份 : 一為活動觀光吸引力整體分數二為活動的舉辦條件, 包括活動主題活動知名度免費參加適合闔家參與舉辦日期交通便利展售攤位多元且豐富舉辦地點等來做為觀光吸引力因素分析 8

10 我們以問卷調查得知表八, 高中生對金針活動觀光吸引力整體的評價分數為分整體活動舉辦條件以免費參加 (m=3.79) 適合闔家參與 (m= 3.6) 及活動項目豐富有趣 (m=3.39) 最具吸引力並以交通便利 (m= 3.18) 活動知名度 (m=3.18) 及活動主題 (m=3.21) 的吸引力最低表八觀光吸引力評價分析表主題項目因素個數平均數標準差排序整體評價吸引力分數活動主題活動知名度適合闔家參與活動舉辦條舉辦日期件的觀光吸交通便利引力展售攤位多元且豐富免費參加舉辦地點活動項目豐富有趣註 : 觀光吸引力整體評價分數以 100 分為滿分,60 分為及格分註 :m= 平均數資料來源 : 本組自行整理從表八觀光吸引力評價分析得知, 當免費參加金針花海是最吸引人的, 也適合闔家參與, 假如活動項目豐富有趣, 那勢必能夠吸引更多人來前往觀賞, 而帶動更多的商機 ; 即使交通不便利, 金針花的魅力還是能吸引許多人來朝聖參結論在農政機關的指導下, 農民積極轉型朝休閒及觀光農園等發展 ( 如 : 金針花季休閒遊憩事業 ) 金針花季吸引許多觀光團體, 也帶動各地區的觀光產業使其蓬勃發展, 增加金針的附加價值及收益我們可以轉變產品及經營型態創造台灣金針品牌及促進多元行銷管道, 然後拒絕進口非法產品, 建立產銷預警防範要創造永續發展是要靠全民來維持的, 而不是花農們一心一意所種植的金針花, 被觀賞的民眾破壞, 更不是被利用來賺取大量利益我們可以用眼睛來觀賞它的美, 用鼻子來聞它的香, 用嘴巴來品嚐它的美味, 大家小小的努力可以集結成大大的收穫! 9

11 肆引註資料一網路資料註一維基百科萱草檢索日期 :2015 年 1 月 30 日取自註二鮮 e 美食購物網吃金針的好處檢索日期 :2015 年 2 月 7 日取自註三痞客幫假日農夫愛趴趴照檢索日期 :2015 年 2 月 20 日取自註四農業知識入口網金針花季檢索日期 :2015 年 3 月 2 日取自註五行政院農委會金針主題館檢索日期 :2015 年 3 月 15 日取自註六丁玲俐 (2009) 民俗活動與文化觀光吸引力的創造 - 以雲嘉南王爺信仰活動為例國立嘉義大學管理學院碩士在職專班碩士論文取自二書籍資料 ( 一 ) 木村義志松井淳江 (2014) 食材圖鑑出版社 : 晨星 ( 二 ) 鄭琳枝 (2000) 花的料理出版社 : 渡假 10

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1 () () 2 () () 1987 1988 () () 2010 來理 3 () () () () () 4 () ( ) ( ) 來理 () 1 5 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討高中生對手搖杯飲料之成癮度探討以東港海事為例價格便宜 14% 離家近 12% 特色茶飲店面 19% 設計 3% 品牌 10% 促銷活動 8% 品質 14% 碳酸咖啡 6% 2% 服務態度