2 漢學研究第 27 卷第 4 期 Mary Douglas, Purity and Danger: An Analysis of the Concepts of Pollution and Taboo (London: Routledge & Kegan Paul, 1966) 200

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1 BIBLID (2009)27:4 pp 漢學研究第 27 卷第 4 期 ( 民國 98 年 12 月 ) ** * * ** NSC H MY3 1

2 2 漢學研究第 27 卷第 4 期 Mary Douglas, Purity and Danger: An Analysis of the Concepts of Pollution and Taboo (London: Routledge & Kegan Paul, 1966) (1994.4): ( ):

3 林素娟 / 喪禮飲食的象徵 通過意涵及教化功能 Levy Bruhl Arnold Van Gennep separation limen aggregation

4 4 漢學研究第 27 卷第 4 期 生時 隔離 變禮 非常狀態 除服 回歸於常 5 Victor Turner

5 林素娟 / 喪禮飲食的象徵 通過意涵及教化功能

6 6 漢學研究第 27 卷第 4 期

7 林素娟 / 喪禮飲食的象徵 通過意涵及教化功能

8 8 漢學研究第 27 卷第 4 期 J. G. Frazer The Golden Bough Klas Bernhard Johannes Karlgren Johan Gunnar Anderson 1(1954):

9 林素娟 / 喪禮飲食的象徵 通過意涵及教化功能 Claude Levi-Strauss Claude Levi- Strauss

10 10 漢學研究第 27 卷第 4 期

11 林素娟 / 喪禮飲食的象徵 通過意涵及教化功能

12 12 漢學研究第 27 卷第 4 期

13 林素娟 / 喪禮飲食的象徵 通過意涵及教化功能

14 14 漢學研究第 27 卷第 4 期

15 林素娟 / 喪禮飲食的象徵 通過意涵及教化功能

16 16 漢學研究第 27 卷第 4 期 庿 庿

17 林素娟 / 喪禮飲食的象徵 通過意涵及教化功能 庿

18 18 漢學研究第 27 卷第 4 期

19 林素娟 / 喪禮飲食的象徵 通過意涵及教化功能 凷

20 20 漢學研究第 27 卷第 4 期

21 林素娟 / 喪禮飲食的象徵 通過意涵及教化功能 (1988.5): (2005.5): :

22 22 漢學研究第 27 卷第 4 期

23 林素娟 / 喪禮飲食的象徵 通過意涵及教化功能

24 24 漢學研究第 27 卷第 4 期 ( ): Pierre Bourdieu

25 林素娟 / 喪禮飲食的象徵 通過意涵及教化功能 (2002.6): (1990.6): ( ): George Herbert Mead 1995 Erving Goffman 2004

26 26 漢學研究第 27 卷第 4 期 ( ):

27 林素娟 / 喪禮飲食的象徵 通過意涵及教化功能

28 28 漢學研究第 27 卷第 4 期

29 林素娟 / 喪禮飲食的象徵 通過意涵及教化功能

30 30 漢學研究第 27 卷第 4 期

31 林素娟 / 喪禮飲食的象徵 通過意涵及教化功能 J. G. Frazer 1991 The Golden Bough Pierre Bourdieu 2003

32 32 漢學研究第 27 卷第 4 期 Levy Bruhl Claude Levi-Strauss ( ): (1994.4): Victor Turner 2006 Erving Goffman (1954):

33 林素娟 / 喪禮飲食的象徵 通過意涵及教化功能 (2002.6): : (1988.5): (1990.6): ( ): ( ): Mary Douglas ( ): (2005.5): Douglas, Mary Purity and Danger: An Analysis of the Concepts of Pollution and Taboo. London: Routledge & Kegan Paul.

34 34 漢學研究第 27 卷第 4 期 The Symbolism, Significance as a Rite of Passage, and Civilizing Function of Funeral Food: A Discussion Focusing on the Han Dynasty and Books of Rites Lin Su-juan * Abstract This paper intends to explore from the point of view of its significance as a rite of passage, the role food played in funeral rites in symbolizing the change in the state of being of the deceased, and the transition and transformation of the mind and body of the living. In ritual food offerings, the location of the ritual, the handling and dividing up of the sacrifice, the parts of the sacrificed animal, the order of the process, the presentation and arrangement of the food, raw and cooked, whole and part, all present an abundance of symbolic differences and meanings. These both signify the transition in the deceased s state of being and also reflect the attitudes towards death of the people of the time, at the same time serving to help the living readjust. The meals eaten by mourners especially reveal a mysterious transitional and affective function. Apart from this, with regard to food s civilizing function in family and society, how differences in food could be used to determine ethical gradations, and how behavior could be re-educated through redefining ethical relations, frequently became the focal points of politics and education. Keywords: funeral, food, symbol, rite of passage, books of rites * Lin Su-juan is an associate professor in the Department of Chinese Literature at National Cheng Kung University, Tainan.

Paper-Pasted Art in Tainan City i 1 5 6 11 14 30 46 46 50 56 60 62 70 70 73 87 102 102 106 110 114 118 122 123 124 2-1-1 50 2-1-2 56 2-1-3 60 3-1-1 73 3-1-2 79 1.1 34 1.2 34 1.3 34 1.4 34 1.5 34 1.6

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