简介 祝贺您购买 WMF 咖啡机 WMF 咖啡机技术设计优良 使用寿命长 经济实用, 特别是其制作的咖啡质量将会让您非常满意 WMF prestolino! 咖啡机是一种单杯全自动咖啡机, 可以制作浓咖啡 奶油咖啡 卡布奇诺 牛奶咖啡 拿铁玛琪朵和热水 也可以烹制热巧克力饮料, 并能使用蒸汽出口 按

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1 咖啡让世界充满活力 操作手册 咖啡机 中文 型号 1400 订货号 版本

2 简介 祝贺您购买 WMF 咖啡机 WMF 咖啡机技术设计优良 使用寿命长 经济实用, 特别是其制作的咖啡质量将会让您非常满意 WMF prestolino! 咖啡机是一种单杯全自动咖啡机, 可以制作浓咖啡 奶油咖啡 卡布奇诺 牛奶咖啡 拿铁玛琪朵和热水 也可以烹制热巧克力饮料, 并能使用蒸汽出口 按下 新鲜 按键后, 各种咖啡将被煮沸, 确保咖啡机制作出高质量的咖啡饮料 presto 咖啡机通过触摸屏进行控制操作 本咖啡机的设计使用量为每年制作 杯咖啡饮料和 6000 杯巧克力饮料 制作 7500 杯热饮料后由用户自己做一次保养, 制作 杯热饮料后需要进行维护 请务必按照在章节软件 设置 水硬度中所叙述的说明和使用范围进行相应的设置 使用咖啡机前请仔细阅读操作手册! 本操作手册简单易懂, 适于用户阅读! 重要! 第 1 章中 简介 注意本操作手册所采用的符号和标记! 注意阅读 安全 章节! 请注意补充说明 : prestolino! 安装说明 prestolino! 清洗指南 如果用户不遵守咖啡机的保养规定 ( 见 保养 章节 ) 制造商不对咖啡机可能发生的损坏承担任何责任 另外在这种情况下, 制造商不承担任何担保责任 2

3 目录 第 1 章简介 咖啡机各部件的名称 6 操作手册使用的符号和标记 词汇表 第 2 章操作 打开咖啡机电源 流出饮料 牛奶或者奶泡 ( 可选 ) 流出牛奶或者奶泡 连接牛奶输出口 标准清洗 流出热水 蒸汽出口 ( 可选 ) 12 加热饮料 使牛奶泛起泡沫 调节混合出口的高度 豆桶 / 原料槽 人工投放口 / 清洗片投放口 渣粉盒 台式渣盒 ( 可选 ) 水盘 关闭咖啡机 15 第 3 章软件 概要 待机状态 预热冲洗 浓度选项 转换项 ( 可选 ) 进入主菜单 信息 维修 保养 烹制时间 报告 定时器 主菜单 牛奶和奶泡 奶泡质量 拿铁玛琪朵的停顿时间 定时程序 定时器状态 定时器设置 复制日期 定时预览 取消定时 定时信息 保养 清洗程序 奶泡器清洗 清洗搅拌器

4 目录 除垢 带水箱咖啡机的除垢带水管连接的咖啡机的除垢更换防垢过滤器 冲洗过滤器 用户级维护 设置 配方和饮料按键 选择需设置的饮料按键选择饮料按键第 2 层功能调整设置值使用当前设置值开始试煮咖啡保存设置杯量设置 修改配方 按键设置为咖啡饮料选择碾磨机为咖啡粉称重煮水器温度 复位 时间和日期 语言 对比度 石灰过滤器 水硬度 / 有效范围 预热冲洗 污水出口 ( 可选 ) 冲洗间隔 操作选项 照明反向显示 引导 输入密码 密码权限监管 清洗权限 设置权限 清算权限 删除密码 清算件数 第 4 章其他设置 机械设置 研磨度设置 饮料按键的标签 36 第 5 章保养 每日清洗 清洗程序 清洗牛奶系统 标准清洗 Plug&Clean 清洗 清洗搅拌器 清洗混合出口 一般清洗

5 目录 5.2 每周清洗 清洗冲泡单元 清洗巧克力 / 配料搅拌器 ( 可选 ) 清洗水箱 定期清洗 定期清洗豆桶 清洗原料槽 ( 可选 ) 清洗蒸汽出口 更换防垢过滤器 除垢 44 第 6 章食品安全管理体系清洗计划 45 有关巧克力粉 / 配料粉的建议 ( 可选 ) 第 7 章维护 咖啡机的维护 维护搅拌器 ( 巧克力 ) 维护搅拌器 ( 配料 ) WMF 客户服务 48 第 8 章信息和提示 操作提示 错误提示 / 故障 没有故障提示信息的故障 53 第 9 章安全 操作者可能面临的危险 咖啡机可能面临的危险 操作者的责任 质保权利 57 以下情况不履行质保 : 附录 A: 补充说明概述 59 附录 B: 技术数据 61 咖啡机技术数据 61 安装和使用说明 61 附录 C: 附件与备件 63 目录 65 5

6 简介 第 1 章 简介 1.1 咖啡机各部件的名称 We : We : 触摸屏 一个按键功能层 6

7 简介 1 豆桶 ( 可选 1 个或 2 个 ) 2 人工投放口 / 清洗片投放口 3 巧克力粉桶 / 配料槽 ( 可选 ) 4 触摸屏 5 饮料按键 6 可调节高度并带奶泡器的混合出口 7 护板 8 渣粉盒 9 可拆卸的并带水盘托板的水盘 10 主机开关 11 蒸汽按键 ( 可选 ) 12 热水按键 13 蒸汽出口 ( 可选 ) 或者热水出口 14 水箱 ( 适用于不带水管连接的咖啡机 ) 15 冲泡单元 16 预热冲洗项 17 浓度选择项 18 显示定时器以及时间 19 信息项 20 显示信息 / 错误 21 菜单项 ( 打开主菜单 ) 22 转换到第 2 层 ( 圈, 可选 ) 7

8 简介 操作手册使用的符号和标记 注意! 对设备有害! 注意! 对使用人员有害! 注意使用说明! 注意阅读 安全 章节! 注意! 当心热水烫伤! 注意! 当心被面板烫伤! 注意阅读 安全 章节! 注意阅读 安全 章节! 注意! 当心被蒸汽烫伤! 注意! 当心被压伤! 注意阅读 安全 章节! 注意阅读 安全 章节! 忠告提示 参考 开始位置主菜单 如果本操作手册中有菜单符号, 点击主菜单开始位置了解相关说明 调用主菜单 用手指按待机状态屏幕上无内容显示的空白区域 触摸屏显示附加的项目 按显示主菜单 可以有其他调用方法 主菜单 We :16 触摸屏待机状态 We :16... 带更多的项目 主菜单 8

9 简介 词汇表 词目 解释 列举, 选项 具体操作步骤 斜体字 秒 分钟 咖啡机的状态描述和 / 或对咖啡机自动运行的步骤进行解释 秒 分钟 特制浓缩咖啡专家热巧克力饮品出口主阀门碳酸盐硬度牛奶系统搅拌器系统 O 形圈预冲泡填压有效范围咖啡渣自助服务冲洗配料 制作特制浓缩咖啡制作热巧克力咖啡 热水或者巧克力饮料的出口水闸阀, 角阀以 dh 为单位 水硬度是指溶解于水的石灰含量 混合出口 牛奶出口和牛奶软管搅拌器设备总称, 带巧克力 / 配料分份器的搅拌器密封圈咖啡在煮沸前用沸水短暂冲泡, 以使咖啡释放浓郁的芳香 咖啡煮沸前自动填压咖啡粉 例如 : 水过滤器的每升输出量参见 渣盒 2.10 章节用户端 - 自助服务内部清洗奶粉 9

10 操作 第 2 章 操作 从制造商处提货拿到咖啡机后, 首先应按照屏幕显示安装咖啡机 2.1 打开咖啡机电源 按下咖啡机主机开关, 并持续不放 2 秒钟咖啡机启动并开始预热 当咖啡机准备完毕, 可以流出饮料时, 咖啡机触摸屏将显示机器进入待机状态 第一次操作 安装说明 密码保护 软件 设置 操作选项第 32 页 We :16 触摸屏待机状态 2.2 流出饮料 按下饮料按键开始流出所选择的饮料 发光的按键 = 饮料正在流出 闪光的按键 = 饮品出口 不发光的按键 = 饮料不流出 / 按键锁住 将饮料注入到大小合适的饮料容器中 按需要制作的饮料按键所需饮料和饮料流出过程显示在触摸屏上 定时器第 20 页 当心出口处热水烫伤! 注意阅读 安全 章节! 按键设置 软件 设置 配方和饮料按键第 28 页 10

11 操作 2. 3 牛奶或者奶泡 ( 可选 ) 流出牛奶或者奶泡 按牛奶或者奶泡饮料按键 流出饮料 按下饮料按键不放, 饮料即同时流出 连接牛奶输出口 请用合适的牛奶出口! 橙色的牛奶出口 = 带冷却柜, 牛奶温度 4-8 C * 蓝色的牛奶出口 绿色的牛奶出口 * 白色的牛奶出口 = 牛奶温度 8-16 C * 牛奶出口根据所使用的牛奶品种而不同 带冷却器的连接方式 标准清洗 将牛奶出口插入到混合出口的牛奶接口中 打开牛奶包装盒, 放在咖啡机左边 将牛奶软管插入牛奶包装在调节混合出口的高度时不要拉紧或折弯牛奶软管 带 WMF 冷却器 WMF 杯和冷却器的连接方式 (可选 ) 将牛奶出口插入到混合出口的牛奶接口中 将牛奶桶从冷却器中向前抽出来 将牛奶桶盖向后推 将牛奶注入牛奶桶 将牛奶桶盖再次盖上 将转换器插入到牛奶桶盖板连接口中的牛奶软管上 将牛奶桶小心地向后推 牛奶软管被插入转换器中 牛奶桶冷却器 牛奶桶冷却器 11

12 操作 2.4 流出热水 按热水按键流出饮料 如果您觉得按一次热水按键流出的热水过多, 您可以再按一下热水按键, 热水即停止流出 2. 5 蒸汽出口 ( 可选 ) 按蒸汽按键按下蒸汽按键不放的同时, 排出蒸汽 蒸汽加热饮料 可以人工使饮料泛起蒸汽泡沫 加热饮料 可以使用细长 很高的并带手柄的克罗马努容器 饮料最多加注到容器高度的一半 将蒸汽喷嘴浸入到容器的底部 按下蒸汽按键不放直到饮料达到所需的温度 松开蒸汽按键 将蒸汽出口转动到水盘 短暂地按蒸汽按键蒸汽管道中的残留物被冲洗掉 用湿抹布擦拭蒸汽出口 使牛奶泛起泡沫 可以使用细长 很高的并带手柄的克罗马努容器 饮料最多加注到容器高度的一半 将蒸汽喷嘴浸入到容器中饮料液面稍下一点 按蒸汽按键, 同时按顺时针方向摇动容器这时就会出现粘稠而气密的奶泡 松开蒸汽按键 将蒸汽出口转动到水盘 短暂地按蒸汽按键蒸汽管道中的残留物被冲洗掉 用湿抹布擦拭蒸汽出口 注意! 当心被蒸汽烫伤! 注意阅读 安全 章节! 克罗马努容器 WMF 订货号 : 注意! 面板高温! 燃烧危险! 不要过分加热泛起泡沫的牛奶, 否则泡沫会减少 注意! 面板高温! 燃烧危险! 12

13 操作 2.6 调节混合出口的高度混合出口的高度可以调节 向前握住混合出口然后推至所需高度可调高度范围 : mm 2.7 豆桶 / 原料槽 豆桶和原料槽应尽可能地及时装满原料 最多加满一天的用量, 以保证产品的新鲜度 豆桶中的咖啡豆, 巧克力粉桶中的巧克力粉 2.8 人工投放口 / 清洗片投放口 人工投放口 / 清洗片投放口位于咖啡机盖中间 人工投放口用于 : 投放清洗片 对于其他种类的咖啡, 如不含咖啡因的咖啡饮料 对咖啡进行检测 只有当触摸屏上显示投放指令时, 才能投放咖啡粉或清洗片 清洗片投放口 注意使用说明! 注意阅读 安全 章节! 13

14 操作 准备将咖啡粉放入人工投放口 打开人工投放口翻盖 投入咖啡粉 ( 最多 16 g) 关闭人工投放口翻盖 按需要制作的饮料按键对位于第 2 层的饮料在打开人工投放口前, 请按转换项 2.9 渣粉盒渣粉盒会收集所需的咖啡粉 渣粉盒内保存的咖啡渣可以烹制 40 杯咖啡饮料 当渣粉盒没有咖啡粉时, 触摸屏上会立即显示渣粉盒为空的信息 当渣粉盒被取出时, 饮料出口即被关闭 将混合出口移至最高处 将渣粉盒取出来 清空渣粉盒然后将其再次装上 在触摸屏上退出该操作 如果渣粉盒无法装上, 检查其外壁是否有咖啡渣残留, 并将其清除 安装渣粉盒前必须将其清空! 安装前如果没有清空渣粉盒, 渣粉盒可能会被塞满 咖啡机会被污染 并可能造成损坏 人工投放口 每日清洗! 保养 注意使用说明! 注意阅读 安全 章节! 2.10 台式渣盒 ( 可选 ) 可以为咖啡机选配一个台式渣盒 此时, 台式渣盒和咖啡机底部有一个缺口, 该缺口可以连接到用户的台面 这样, 就能用台面下的大渣盒收集咖啡渣了 不能改变台式渣盒的形状结构! 清洗咖啡渣 保养第 39 页 14

15 操作 2.11 水盘 对于没有出水口的咖啡机应定期清空水盘, 最迟应在显示红色浮标和有液面显示时立即清空水盘 小心地取出水盘, 并清空然后将其再次装上 对于带排水接口的咖啡机, 可以取走其水盘 ( 如, 清洗 ) 小心地再次装上水盘, 注意不要发生漏水 2.12 关闭咖啡机 当心热水烫伤! 小心移动水盘! 注意阅读 安全 章节! 每天清洗水盘 保养第 39 页 关闭咖啡机前应完成咖啡机的 每天清洗 工作 按下 ON/OFF 按键 拔出电源插头 直到关闭咖啡机 带水管连接的咖啡机 : 关闭供水管主阀门 因不遵守使用规定造成的损失, 制造商不提供任何担保 密码保护 软件 设置 操作选项第 32 页 注意使用说明! 注意阅读 安全 章节! 15

16 软件 第 3 章 软件 3.1 概要 待机状态 We :16 用手指按待机状态屏幕上无内容显示的空白区域 触摸屏显示 附加的项目 We :16 待机状态的触摸屏有各种不同的设置 其他设置 待机状态 We :16 如果有错误, 触摸屏将显示项目! 如果需要清洗 除垢 更换防垢过滤器或者需要保养, 触摸屏就会显示这些项目! 其他显示项目 设置 操作选项 咖啡机待机状态时触摸屏显示的项目 第 3.2 节 预热冲洗第 节自助服务和操作选项 设置特制浓缩咖啡专家 ( 制作浓缩咖啡 ) 第 32 页第 节 转换 ( 可选 ) 第 节 主菜单 ( 菜单项目 ) 第 节 信息第 节 故障报告按这个项目显示故障提示信息 维护提示按这个项目直接进入菜单 必须清洗咖啡机 必须为咖啡机除垢 16

17 软件 主菜单功能 ( 项目 ) 第 3.3 节 牛奶和奶泡第 节 定时程序第 节 保养第 节 设置第 节 输入密码第 节 权限监管第 节 统计第 节 菜单控制项目 保存设置 continue 开始操作或确认操作 返回上一层菜单取消 / 不保存退出 (Exit) 清除或复位 开始测试准备 / 测试咖啡粉 增大或者减小设置值 在列表中向前移动或者向后移动 17

18 软件 3.2 待机状态 预热冲洗 按项目开始用热水冲洗咖啡机内的管道 用热水加热热饮系统, 保证咖啡达到最合适的温度 浓度选项 按项目每次煮制咖啡, 浓度都会改变 推荐中间有一段稍长的热饮间隔时间, 特别是对于烹制浓咖啡 激活 / 取消预热冲洗项 设置 操作选项第 32 页 激活 / 取消浓度选择项 设置 操作选项第 32 页 正常浓度, 根据设置而定 浓度降低 (-15%) 浓度增加 (+15%) 转换项 ( 可选 ) 每个饮料按键都有两个功能 按饮料按键可转换到其第 2 层功能 按键的第 1 层功能被激活 按转换项按键的第 2 层功能被激活 再按一下即回到按键的第 1 层功能 进入主菜单 调用主菜单 用手指按待机状态屏幕上无内容显示的空白区域 触摸屏显示附加的项目 按显示主菜单 按键的第 1 层功能被激活 激活 / 取消转换项 设置 操作选项第 32 页 按键的第 2 层功能被激活 We :16 触摸屏待机状态 We :16... 带更多的项目延缓触摸屏渐淡 设置 操作选项第 32 页 18

19 软件 信息 在触摸屏上, 按项目 待机 触摸屏显示菜单信息 主菜单 信息 包括以下选项 : 维修 联系方式 (W M F 维修站的地址 ) 下一次 保养 启动 ( 第一次启动咖啡机的日期 ) 软件版本 保养 报告最近一次清洗的报告 清洗信息最近一次清洗的信息 除垢信息最后 / 最近一次除垢的信息 石灰过滤器信息 ( 可选 ) 残留范围信息 烹制时间 最后一次烹制饮料所用的时间 报告 记录错误和提示的目录 ( 用于电话支持 ) 定时器 显示定时器的状态 ( 开 / 关 ) 显示最后一次的开关时间 information journal timer 19

20 软件 3.3 主菜单 项目层被保护时的主菜单视图 密码权限监管第 34 页 牛奶和奶泡 奶泡质量 设置奶泡质量的方法如下 该设置方法适用于所有带奶泡的饮料 该设置方法使奶泡品质均匀 减小数值 -> 精磨并提高其温度增大数值 -> 粗磨并降低其温度 拿铁玛琪朵的停顿时间 当延长流出牛奶和奶泡的停顿时间时, 就能得到更好的拿铁玛琪朵 减小数值 -> 减少停顿时间 增大数值 -> 定时程序 延长停顿时间 利用定时程序可以对咖啡机的开机与关机时间进行编程 定时器 主菜单包括以下选项 : 定时器状态 定时设置 定时预览 取消定时 定时信息 20

21 软件 定时器状态 按项目 timer status 定时器的激活 / 关闭 = 开 / 关 timer status 定时器激活时, 触摸屏会显示闹钟符号, 即一个小时钟 定时器设置 按项目 timeradjustment 设置开关机时间 按项目 running time 触摸屏显示 操作时间 窗口 设置日期 时间和所需的操作 设置日期 ( 日期 / day) 1 = 星期一 2 = 星期二类推到 7 = 星期日 1-5 = 星期一到星期五 ( 工作日 ) 1-7 = 一周 7 天 ( 星期一到星期日 ) 设置时间 ( 小时, 分钟 / h, min) 设置所需的开关时间 ( 操作 / action) 开机时间 = ( 触摸屏上 ) 关机时间 = ( 触摸屏上 ) 例如 : timeradjustment operating time day h min action prg 指定 1-5 天或者 1-7 天后, 定时程 序会将开关时间复制到所选定的 日期中 选择按键 和 设置所需 的值 所设置值可以反向显示! 按 确定 或 按 删除 显示已设置的开关机时间 按 Prg 显示已设置的开关机时间 一天中可以为咖啡机设置多达 16 个开关机时间 可以按年月顺序列出已设置的开关机时间 可以输入新的开关机时间, 按按年月顺序分列 按显示 定时预览 21

22 软件 复制日期 可以将已设置开关机时间的日期的定时参数设置值复制到其他日期 按项目 timeradjustment 设置开关机时间 按项目 running time 按日期下方的数值 day 显示所选择的工作日 翻到第 4 层 按项目 copy day 再次显示所选择的工作日 选择需要复制的日期 按项目 insert day 选择需要复制已设置的开关机时间的日期复制日期完成 定时预览 检查已编程的开关机时间 : 按项目 timer overview 触摸屏以图表形式显示一周内的开关机时间 开机时间以栏目形式显示 指定 1-5 天或者 1-7 天后, 定时程序会将开关时间复制到所选定的日期中 依次显示一周的 7 天,1,2, 检查开关机时间 定时预览 例如 : Timer overview Running Time timer overview 星期一到星期五 (1-5) 的开关机时间 开机时间 7:00 关机时间 18:00 22

23 软件 取消定时 按定时程序主菜单第 2 层的项目 delete timer 翻到所需的日期, 按下所选择日期在特定的日期旁, 可以取消 所有工作日 或者整个星期的定时 定时程序问您是否确实要取消该日期的定时设置 按确定该日期的所有开关机时间设置即被取消 定时信息 按项目 timer Info, 触摸屏显示最近的开关机时间和定时器状态 ( 开 / 关 ) 该操作不能撤销 delete timer timer Info timer Info timer status next program operating time switch off on 18: 保养 进入 保养 主菜单开始清洗和除垢程序 通过主菜单还可以完成更换防垢过滤器 ( 可选 ) 和维护工作 保养 主菜单包括以下选项 : 清洗程序 奶泡器清洗 搅拌器冲洗 除垢 更换防垢过滤器 冲洗过滤器 维护 触摸屏清洗过程在 软件 保养 章节介绍 咖啡机机械清洗过程在 保养 章节介绍 23

24 软件 清洗程序 按项目每日清洗程序开始 如果烹制过牛奶饮料, 清洗程序将自动清洗奶泡器 如果 WMF prestolino! 咖啡机带搅拌器系统, 清洗程序也将清洗搅拌器 清洗程序的运行过程将在清洗指南中介绍 清洗咖啡机时请注意 安全 章节中的警告提示 请阅读 清洗指南 和自 37 页开始的 保养 章节 奶泡器清洗 按项目开始清洗奶泡器 清洗 Plug&Clean 为可选 运行清洗程序时将自动清洗奶泡器 注意使用说明! 注意阅读 安全 章节! 清洗 Plug&Clean 保养第 39 页 当心出口处热水烫伤! 注意阅读 安全 章节! 清洗搅拌器 按项目开始清洗搅拌器 清洗程序将自动清洗搅拌器 当心出口处热水烫伤! 注意阅读 安全 章节! 24

25 软件 除垢 由于水有硬度, 无论是否安装水过滤器, 都应定期对出水口进行除垢 WMF prestolino! 咖啡机会计算除垢日期并进行显示 除垢包括以下 3 个步骤 : 除垢准备 除垢 冲洗 只能使用 WMF 除垢剂 使用其他的除垢剂可能会损坏咖啡机 因使用其他除垢剂而造成的咖啡机损坏, 制造商不承担任何责任, 包括质保责任 除垢时间总共大约为 40 分钟 不能中途除垢过程 注意! 除垢溶剂有刺激性! 注意包装提示! 注意阅读 安全 章节! 带水箱咖啡机的除垢 触摸屏将显示每个除垢过程 按照操作说明操作! 除垢准备除垢时需要 : 2 瓶 WMF 液体除垢剂 ( 各 0.75 l) 1 瓶水 (0.75 l) 5l 容量的接水容器 如果咖啡机比较热, 应首先进行冷却 冷却过程需要 3-4 分钟 取出水箱 将除垢溶剂放入水箱并用冷水搅拌 将带除垢溶剂的水箱装入咖啡机 将 5 升容量的接水容器放在咖啡机热水出口下 注意! 当心被蒸汽和热水烫伤! 燃烧危险! 烫伤危险注意阅读 安全 章节! 25

26 软件 除垢开始除垢 该过程大约需要 13 分钟 除垢后小心地清空接水容器 然后再放回接水容器 清空残留在水箱内的除垢剂 冲洗水箱, 往水箱内注满冷水 再装好水箱冲洗开始冲洗 该过程大约需要 22 分钟 根据需要, 注满新鲜的冷水 ( 约 11 分钟后 ) 清空接水容器 最后一次冲洗后, 加热蒸汽发生器 热水膨胀蒸发, 最后作为蒸汽排出 除垢结束 触摸屏显示除垢结束 部件的订购编号 附录 C 零配件及附件第 63 页 注意! 当心蒸汽烫伤! 注意阅读 安全 章节! 带水管连接的咖啡机的除垢 触摸屏将显示每个除垢过程 按照操作说明操作! 除垢准备除垢时需要 : 2 瓶 WMF 液体除垢剂 ( 各 0.75 l) 1 瓶水 (0.75 l) 5 升容量的接水容器 ( 用于不带排水接口的咖啡机 ) 如果咖啡机比较热, 应首先进行冷却 冷却过程需要 3-4 分钟 取出水箱 关闭供水管主阀门 逆时针方向拧开水箱连管的密封螺栓并将其取走 ( 开槽螺栓旋转器, 见图 1 和图 2) 将除垢溶剂放入水箱并用冷水搅拌 注意! 当心被蒸汽和热水烫伤! 燃烧危险! 烫伤危险! 注意阅读 安全 章节! 26

27 软件 除垢 装好带除垢溶剂的水箱, 并在触摸屏上确认开始除垢 该过程大约需要 13 分钟 取走水箱, 清空除垢剂残留 冲洗水箱, 往水箱内注满冷水 再装好水箱冲洗开始冲洗 第 1 次冲洗水箱后, 再次打开供水管 该过程大约需要 22 分钟 打开供水管主阀门装好水箱 冲洗供水管外的水箱连管大约 10 秒钟 取出水箱并干燥 装上水箱连管的密封螺栓并按顺时针方向旋紧 ( 开槽螺栓旋转器, 见图 1 和图 2) 再装好水箱然后冲洗供水管 图 1 图 2 最后一次冲洗后, 加热蒸汽发生器 热水膨胀蒸发, 最后作为蒸汽很快排出 除垢结束 触摸屏显示除垢结束 更换防垢过滤器 如果过滤器超过了有效期, 每天会提醒您一次, 应该更换过滤器 应在一星期内更换过滤器, 否则每次烹制饮料后, 咖啡机都会提示您 更换过滤器 确认更换过滤器更换过滤器后, 程序会冲洗过滤器及水系统, 并进行通风 这时, 热水出口中将会流出热水 注意! 当心被蒸汽烫伤! 注意阅读 安全 章节! filter change 注意水过滤器使用说明! 触摸屏将显示每个过程 按照操作说明操作! 注意! 烫伤危险! 注意阅读 安全 章节! 27

28 软件 冲洗过滤器如果长期不用咖啡机, 应冲洗并通风吹干水系统和水过滤器 按项目 filter rinsing 这时, 热水出口中将会流出热水 filter rinsing 注意! 烫伤危险! 注意阅读 安全 章节! 用户级维护 咖啡机烹制了 7500 杯饮料后, 每天会提醒您一次, 应该作用户级维护 应在一星期内做用户级维护, 否则每次烹制饮料后, 咖啡机都会提醒您 烹制 7500 杯后作一次用户级维护 说明 1/7500 用户级维护 安全 质保 设置 配方和饮料按键 按项目 菜单中有以下选项 : 杯量设置 修改配方 按键设置 为咖啡粉称重 28

29 软件 选择需设置的饮料按键 按需要设置的饮料按键选择饮料按键第 2 层功能 按转换项 按需要设置的饮料按键 = 增加 = 减小 = 不保存退出 = 保存值 = 开始测试 调整设置值 按和调整设置值 使用当前设置值开始试煮咖啡 按项目不保存该值 保存设置 按保存 杯量设置 根据饮料杯尺寸设置杯量 不需要更改饮料的成分和冲泡模式, 饮料成分会根据新的杯量设置值进行调整 修改配方全部饮料咖啡粉量 / 巧克力粉量水量 触摸屏 : 修改配方 牛奶饮料 奶泡量 牛奶量 例如 : 咖啡粉量 29

30 软件 咖啡饮料 : 冲泡模式 5 个冲泡模式等级会影响咖啡的烹制 冲泡模式等级越高, 咖啡的味道越浓, 释放的芳香成分也越多 冲泡模式 1 咖啡粉填压后, 将咖啡粉放回原始位置 冲泡模式 2 填压咖啡粉后直接烹制 冲泡模式 3 填压咖啡粉, 然后预冲泡 冲泡模式 4 填压咖啡粉并预冲泡后, 再次填压 冲泡模式 5 填压咖啡粉, 然后预冲泡 同时自动延长咖啡烹制时间 质量 按键设置饮料与饮料按键一一对应按键设置即在这里进行 按饮料按键 从列表中选择所需的配方, 例如浓咖啡配方为咖啡饮料选择碾磨机 ( 适用 2 台碾磨机 ) 按饮料按键 选择配方, 例如 : 浓咖啡 选择碾磨机 ( 右边或左边 ) 加载新配方 : 过去的设置将被新配方的出厂默认设置所覆盖 触摸屏上将只显示可设置的配方 当选择可恰托饮料时, 不可以选择分份器 30

31 软件 为咖啡粉称重 清空渣粉盒然后将其装上 按项目咖啡粉被直接放入渣粉盒, 然后进行称重 碾碎量将会显示 3 次 煮水器温度 设置所需的煮水器温度 ( 改变煮水温度 ) ( 标准设置范围 :94-99 C) 复位 重运行咖啡机软件 时间和日期 设置时间和日期 语言 设置语言 对比度 设置对比度 ( 标准值是 70) 石灰过滤器 设置当前的石灰过滤器 设置结果将影响除垢间隔时间 31

32 软件 水硬度 / 有效范围 对于带水管连接的咖啡机 ( 不带水过滤器, 可选 ) 带可变供水源 ( 可选 ) 及带水箱的咖啡机, 可在这里设置水硬度 (碳酸盐硬度 ) 带水过滤器和水管连接 设置水过滤器的有效范围 ( 水过滤器的有效范围请参阅水过滤器文档 ) Water hardness: 预热冲洗 设置咖啡机在预热后是否用热水冲洗冲泡单元 推荐设置值 : 激活 污水出口 ( 可选 ) 设置最近一次流出含牛奶成分饮料后是否自动冲洗奶泡器 是 / 不是 冲洗间隔 设置最近一次流出含牛奶成分饮料与冲洗奶泡器之间的时间间隔 推荐设置值 : 2 分钟 操作选项 操作选项如下 : 预热冲洗项 ( 激活 / 取消 ) 浓度选项 ( 激活 / 取消 ) 按键的第 2 层功能 ( 激活 / 取消 ) 主机开关 ( 直接 / 需要密码 ) 菜单项 ( 即时 / 延迟 ) 当用户在操作咖啡机时, 一些功能可能切换成非激活状态 这些项目在触摸屏待机状态中不会变淡 预热冲洗项自助服务推荐 : 取消 浓度选择项自助服务推荐 : 取消 按键的第 2 层功能 / 转换项自助服务推荐 : 取消 32

33 软件 主机开关自助服务推荐 : 需要密码 设置 需要密码 后, 开机和关机时都需要输入清洁权限密码 菜单项自助服务推荐 : 延迟 设置为 延迟 后, 只有第 2 次按触摸屏时, 才会显示菜单项 密码权限监管第 34 页 主菜单 操作第 20 页 照明 按项目照明颜色变化如下 按 1-9 键 : 默认颜色不变 按 10 键 : 运行灯 按 11 键 : 保持当前颜色不变 按 12 键 : 照明 LED 关闭 反向显示 WMF prestolino! 咖啡机的标准设置是反向显示 在白色底上显示黑色信息 设置 反向显示 为 不, 则在黑色地上显示白色信息 display inverse 引导 重运行操作程序 输入密码某个特定功能层的操作权限可以用密码进行保护 欲进入由密码保护的功能层, 必须在项目中输入密码 按主菜单中的项目触摸屏显示数字键盘 输入所需的 4 位数字密码 按确认输入正确的密码后, 就可进入相应的项目 触摸屏 : 输入密码 33

34 软件 密码权限监管 如果某个功能项目层设置为密码保护, 不输入密码就无法进入 清洗权限输入正确的密码后即可进入 : = 设置奶泡质量 = 定时程序 ( 仅供查看 ) = 保养 = 用密码保护主机开关按键 进入清洗功能层 设置权限输入正确的密码后即可进入 : = 设置奶泡质量 = 定时程序 = 保养 = 用密码保护主机开关按键 = 设置 ( 只有杯量设置 ) main menu 设置清洗功能层 清算权限输入正确的密码后即可进入 : = 设置奶泡质量 = 定时程序 = 保养 = 用密码保护主机开关按键 = 设置 ( 饮料设置 常规设置 其它设置 ) = 设置密码权限 密码权限监管 = 结算件数 进入清算功能层 触摸屏 : 设置密码 34

35 软件 每个功能层都可以设置为密码保护 功能项目结构是分层构造 例如 : 功能层和 的密码可以用于功能层但不能用于功能层 按主菜单中的项目 选择所需的功能层 例如 : 触摸屏显示数字键盘 输入所需的 4 位数字 显示所输入的数字 按 确认 该功能层即被密码保护 如果一个功能层没有设置密码保护, 则为其下一层设置的密 码将自动成为该功能层的密码 删除密码 输入数字 0000 即取消该功能层的密码保护 删除某个功能层的密码, 其下一功能层的密码同时被删除 例如 : 输入清洗功能层密码 : 1234 接受上一个功能层的密码 例如 : 输入密码清洗功能层 :1234 设置权限 : 清算权限 : 清算件数 当日数据菜单显示每种饮料的统计数字采集数据 按触摸屏上所需的饮料删除数据 按清除选项如果没有选择饮料, 按清除项目后, 触摸屏会询问您, 是否要删除所有的饮料数据 结算件数 功能由结算功能层密码保护, 防止未经准许使用该功能 35

36 其它设置 第 4 章 其他设置 4.1 机械设置 研磨度设置 移开豆桶这时可以看到预先设置的研磨度 断开咖啡出口并等待, 直到碾磨机启动 在咖啡机旁, 利用 Multitool 工具将运行中的碾磨机的研磨度设置为所需的值 左侧碾磨机 研磨度 1 细 研磨度 6 粗 右侧碾磨机 研磨度 1 细 研磨度 6 粗 碾压危险! 当咖啡机工作并已取下原料槽时, 不要设置研磨度 当心碾压危险 注意阅读 安全 章节! 4.2 饮料按键的标签请首先关闭咖啡机, 以防意外使饮料流出 将前玻璃板后的标签向下抽出 利用 WMF 模板将标签薄膜按所要求的贴上 粘贴到标签支架上后将其再推到前玻璃板后 模板内容可以写在粘贴标签或纸上 利用粘贴棒将纸粘贴到标签支架上 您可以在 免费下载 WMF 粘贴模板合适的粘贴标签 : Zweckform-Avery 编号 :

37 保养 第 5 章 保养 为使咖啡机工作正常并制作出最高质量的咖啡, 应定期清洗咖啡机 咖啡机在多天不使用之前和之后都应全面清洗 清洗时间间隔一览表 注意! 对健康有害! 注意 HACCP 食品安全管理体系! 保养 每日 每周 定期 根据需要 可选 x O 奶泡器冲洗 x 清洗程序 x O 奶泡器清洗 x O 搅拌器冲洗 x 清洗标准混合出口 x O 清洗 Plug&Clean 混合出口 x 清洗渣粉盒 x 清洗水盘 x 清洗外壳 x 清洗冲泡单元 (x) x O 清洗搅拌器 x O 清洗水箱 x 清洗豆桶 x O 清洗原料槽 x O 清洗蒸汽出口 x O 更换防垢过滤器 x 除垢 清洗指南 般清洗 每周清洗 定期清洗 软件 保养 每日 = 每天至少清洗一次, 或根据需要 每周 = 每周清洗 定期 = 根据需要定期清洗 根据需要 = 根据需要决定 可选 = 可选 ( 根据配置而定 ) (x) = 需要每天清洗 37

38 保养 5.1 每日清洗 清洗程序 控制软件启动清洗程序开始清洗奶泡器并在触摸屏上显示 对于带搅拌器系统咖啡机, 接下来冲洗搅拌器 当心出口处热水烫伤! 注意阅读 安全 章节! 清洗程序 清洗指南 清洗牛奶系统 奶泡器清洗见 清洗指南 牛奶系统包括 : 混合出口 牛奶出口 牛奶软管 牛奶系统必须至少每天 最迟不得超过 24 小时, 彻底清洗一次, 并进行消毒 对于带 Plug&Clean 的咖啡机, 下班后应对机器进行清洗 如果不清洗 Plug&Clean, 必须拆下混合出口进行手工清洗 牛奶软管应定期更换 标准清洗 混合出口清洗包括清洗 2 个部件, 或 3 个部件 每次烹制牛奶或奶泡后进行奶泡器自动冲洗 ( 渣, 可选 ) 按照触摸屏指示清洗奶泡器 每天将混合出口部件 牛奶软管和牛奶出口放入清洗溶液 当心出口处热水烫伤! 注意阅读 安全 章节! 注意卫生提示! 见 HACCP 食品安全管理体系! 清洗混合出口 清洗指南 冲洗牛奶系统是清洗程序的一部分 38

39 保养 Plug&Clean 清洗 清洗 Plug&Clean 包括清洗 3 个部件 每次烹制牛奶或奶泡进行奶泡器自动冲洗, 最长 3 分钟 按照触摸屏指示清洗牛奶系统 每周将混合出口部件 牛奶软管和牛奶出口放入清洗溶液 清洗搅拌器 搅拌器清洗属于牛奶系统的内部清洗 清洗搅拌器是清洗程序的一部分 清洗混合出口 彻底清洗牛奶系统 手工清洗的详细操作过程将在清洗指南中介绍 Plug&Clean 清洗 清洗指南 清洗搅拌器 清洗指南 清洗混合出口 清洗指南 一般清洗 清洗渣粉盒 ( 咖啡渣, 可选 ) 清空渣粉盒然并用自来水冲洗 用湿抹布清洗 清洗水盘 外壳和前面板 用湿抹布擦拭已冷却的咖啡机 用羊毛皮或羚羊皮擦干 不要使用去污粉或其他类似物清洗! 否则会出现刮痕或刮伤 不要使用腐蚀性清洗剂! WMF 保养程序的订购编号 附录 C: 附件与备件, 第 63 页 清洗前面板前请先关闭咖啡机, 以防意外使饮料流出! 注意! 对设备有害! 注意使用说明! 39

40 保养 5.2 每周清洗 清洗冲泡单元 关闭咖啡机主机开关 拔出电源插头 将混合出口移至最高处 向前取出渣粉盒 取出水盘现在可对冲泡单元进行清洗 拿牢冲泡单元, 否则可能向下滑 不要太用力! 会有断裂危险! 注意! 当心被压伤! 可能发生受伤! 注意! 对设备有害! 注意使用说明! 用一只手伸入外壁内的冲泡单元下, 松开锁紧装置 ( 图 1 ) 取出冲泡单元并拿牢 ( 图2 ) 将冲泡单元向下引出并倾斜, 然后向前取出 使用附件中的 Multitool 工具 逆时针方向旋转冲泡单元头处的螺纹 ( 图3 ) 以向前引出抓斗 将夹紧弹簧推至外边缘, 然后将其打开 ( 图4 ) 将抓斗向上翻 用流动的水冲洗烹制筛, 或用抹布擦拭清洗 用毛刷或刷子清除咖啡粉残留 用流动的水冲洗冲泡单元 图 1 不要在餐具洗涤机里清洗冲泡单元, 也不要使用清洗添加剂 图 2 注意! 对设备有害! 注意使用说明! 40

41 保养 用抹布将冲泡单元擦干安装到咖啡机前应彻底擦干冲泡单元 清除外壁上的咖啡粉残留 洗去咖啡粉或用吸尘器将其吸掉 将已干燥的冲泡单元再次安装好 将夹紧弹簧挂上抓斗 ( 图4 ) 按下滑动挡板将冲泡单元沿外壁推回至后壁 将冲泡单元垂直向上推, 锁上锁紧装置 装好渣粉盒 插入水盘 图 3 图 4 如果安装冲泡单元时有阻力 : 利用 Multitool 工具向左或向右转动冲泡单元头处的螺纹直至冲泡单元滑入导向装置 不要太用力! 注意! 对设备有害! 注意使用说明! 烹制筛 清洗巧克力 / 配料搅拌器 ( 可选 ) 巧克力搅拌器 / 配料搅拌器每当使用原料粉或配料粉之后就应该进行清洗! 关闭咖啡机主机开关 拔出电源插头 取出位于混合出口处的搅拌器的搅拌室 顺时针方向旋转位于混合杯下的卡口接头螺栓混合杯即从锁紧装置中松开 关闭 41

42 保养 这时可看到搅拌器的螺旋推进器, 可以用抹布清洗 将分成两部分的混合杯拆开 用流动的热水清洗混合杯两部分及其搅拌室 彻底擦干所有的部件 将所有部件装配好 安装时, 所有的喷嘴方向应一致 重新装好混合杯 逆时针方向旋转卡口接头螺栓 将搅拌室装上混合杯插座和混合出口 盖上盖板 必须将搅拌室插牢 重要提示, 否则可能发生热水或巧克力 / 配料饮料意外溢出 注意, 安装混合杯旋入螺纹时, 不要挤压牛奶软管 注意! 烫伤危险! 注意阅读 安全 章节! 清洗水箱 每周用清水彻底地冲洗水箱 42

43 保养 5.3 定期清洗 定期清洗豆桶 根据需要或定期清洗豆桶 ( 最少每月清洗一次 ) 关闭咖啡机主机开关拔出电源插头用 Multitool 工具顺时针旋转豆桶的锁紧装置并将其打开向上取出豆桶完全清空豆桶并用湿抹布彻底地清洗彻底擦干豆桶将豆桶注满原料并安装好用 Multitool 工具逆时针方向旋转原料槽的锁紧装置并锁紧 打开 关闭 不要去拿碾磨机! 不要用餐具洗涤机清洗豆桶 当心碾压危险 注意阅读 安全 章节! 清洗原料槽 ( 可选 ) 巧克力 / 配料每当使用原料粉或配料粉之后就应该进行清洗! 关闭咖啡机主机开关 拔出电源插头 用 Multitool 工具顺时针旋转原料槽的锁紧装置并将其打开 向上取出原料槽并将其完全清空 向前 向后将螺母旋下 取出分份蜗杆 打开 关闭 43

44 保养 用湿抹布彻底擦拭原料槽和配料槽 彻底清洗分份蜗杆各部件 彻底擦干原料槽及其各部件 重新装好分份蜗杆, 旋上螺母 注意流出物的正确位置! 将原料槽注满原料并安装好 用 Multitool 工具逆时针方向旋转原料槽的锁紧装置并锁紧不要用餐具洗涤机清洗原料槽 分份器各部件分份蜗杆 注意! 对设备有害! 注意使用说明! 5.4 清洗蒸汽出口 将 5ml 洗涤剂和 0.5l 的温水倒入容器中搅拌 将蒸汽喷嘴浸入洗涤溶液并短暂浸泡浸泡时间 : 30 分钟! 用刷子进行清洗 用水进行彻底地清洗 按蒸汽按键蒸汽可以清除蒸汽喷嘴孔上已溶解的牛奶残渣, 也能清除洗涤剂残留 牛奶出口不要在清洗液或冲洗液中过夜浸泡! 注意! 对健康有害! 蒸汽喷出时有刺激, 并有烫伤危险! 注意! 当心被蒸汽烫伤! 注意阅读 安全 章节! 注意使用说明! 注意阅读 安全 章节! 5.5 更换防垢过滤器 更换防垢过滤器时注意查阅操作手册中有关水过滤器的内容 更换防垢过滤器后按照触摸屏提示冲洗过滤器 5.6 除垢 按触摸屏提示进行除垢操作 软件 更换过滤器第 27 页 软件 除垢第 25 页 44

45 HACCP 食品安全管理体系清洗计划 第 6 章 食品安全管理体系清洗计划 在法律上您有责任, 您的客人吃了您提供的食物后不会发生健康方面的危险 HACCP 计划 ( 食品安全管理体系 ) 对这种危险情况进行特点分析与评估 您应该在经营过程中进行风险评估 其目的是, 认识到食品卫生方面的风险, 并进行防范 为此, 应采取监控措施, 必要时确定检测方法并有效贯彻 如果按正确方法安装 维护 保养并清洗 WMF 咖啡机, 上述要求就完全能达到 如果没有按正确方法保养和清洗咖啡机, 其制作的饮料有可能发生食品卫生方面的问题 请注意以下食品安全管理体系所提出的要求 : 每天对牛奶系统进行消毒 遵守清洗指南中的有关清洗牛奶系统的规范 确保系统工作前没有病菌 信息项 表示您可以查阅最近的清洗报告 请使用新鲜并预先冷冻的包装牛奶制作饮料 原始包装的可长久保存的牛奶已经过消毒, 不会有病菌 请使用新鲜并预先冷冻的包装牛奶制作饮料 打开牛奶包装时, 请注意其必须绝对清洁! 双手或者设备不干净可能会带入病菌 1997 年 8 月 5 日生效的食品卫生法 定期清洗咖啡机请遵守 HACCP 食品安全管理体系清洗计划 推荐 : 使用脂肪含量为 1.5 % 的可长久保存的牛奶 45

46 HACCP 食品安全管理体系清洗计划 使用冷冻牛奶! 请务必使用预先冷冻的 新包装的牛奶 如果预先冷却的 新鲜的牛奶是在最多 3 小时内开启的, 由于停止制作饮料, 在暂时不需要牛奶的情况下, 可以冷却已使用的牛奶 如果只需少量的牛奶, 可以在制作饮料时将使用过的牛奶再次冷却 有关巧克力粉 / 配料粉的建议 ( 可选 ) 定期清洗原料槽 请参阅 保养 章节的有关规定 注意制造商关于已使用过的原料粉的相关规定 ( 巧克力 / 配料 ) 牛奶在开始操作时的温度应大约为 6-8 C 根据设置,1 升牛奶可以制作大约 20 杯卡布奇诺 WMF 公司提供不同的冷却条件 ( 例如,W M F 公司提供的冷却器或者 WMF 牛奶冷却器 ) 注意卫生提示! 见 保养 章节! 46

47 维护 第 7 章 维护 注意, 为使营业性咖啡机能够正常 有效地工作, 就应该定期维护和除垢 咖啡机除垢时间根据咖啡机的具体情况确定, 同时要考虑当地淡水的硬度以及是否安装了水过滤器 维护时间则根据咖啡机的使用频率而定, 并会在触摸屏上显示 触摸屏上显示该信息后, 咖啡机仍然可以继续工作, 对咖啡机进行维护或委托维护将保证咖啡机工作性能正常并有效防止可能引起咖啡机损坏的情况出现 除垢 软件 保养第 25 页 7.1 咖啡机的维护 咖啡机维护分以下几个等级 : 可以由用户 / 经营者自己操作 用户级维护, 咖啡机烹制了 7500 杯饮料后, 最长每年一次, 可以由经营者自己操作 咖啡机烹制了 30,000 杯咖啡饮料后进行的维护, 最长每两年一次, 只有经过培训的人员或 WMF 公司的专业服务人员才可操作, 因为此时必须对咖啡机进行安全检查 6 年后的检修, 只有经过培训的人员或 WMF 公司的专业服务人员才可操作, 因为此时必须为咖啡机更换与安全相关的零部件 除垢 软件 保养 咖啡机烹制 7500 杯饮料后需要做用户级保养, 见 用户级保养说明 用户级保养 - 套装 1/7500 订货号 : 服务 - 维护提示 信息和提示 章节 如果用户需要其他维护及检修服务, 请联系相应的 W M F 公司客户服务中心 咖啡机上的地址标签以及供货单上有其电话号码 47

48 维护 7.2 维护搅拌器 ( 巧克力 ) 咖啡机烹制了 6000 杯巧克力饮料后进行的维护, 最长每两年一次, 只有经过培训的人员或 WMF 公司的专业服务人员才可操作 7.3 维护搅拌器 ( 配料 ) 咖啡机烹制了 18,000 杯配料饮料后进行的维护, 最长每两年一次, 只有经过培训的人员或 WMF 公司的专业服务人员才可操作 7.4 WMF 客户服务 如果您不知道当地的服务机构, 可以联系以下服务中心 48

49 信息和提示 第 8 章 信息和提示 8.1 操作提示 加咖啡豆 往豆桶加咖啡豆 ( 根据触摸屏显示 )! 检验 : 是否松开原料槽的锁紧装置? 保养 咖啡豆没有向后滑 用匙搅拌并按确认只适用于不带水管连接的咖啡机 : 注满水箱 注满水箱直到挡块位置 Refill beans Fill the water tank 只适用于带水管连接的咖啡机打开隔离阀 打开水隔离阀并确认 Open water supply 清空渣粉盒 清空渣粉盒 Empty grounds cont. 没有找到渣粉盒 重新正确装好渣粉盒 Grounds container! 冲泡单元错误 拆下冲泡单元 清洁烹制筛 重新装好冲泡单元, 注意安装正确并锁紧 Remove brewing unit! 49

50 信息和提示 带水箱的咖啡机 : 更换石灰过滤器 在一周内更换, 退出 保养 菜单注意水箱的使用说明! 带水管连接的咖啡机 : 更换石灰过滤器 在一周内更换, 退出 保养 菜单注意水箱的使用说明! Change filter Change filter 参见操作手册显示错误代码 故障报告 / 故障 除垢提示 一周内应进行除垢 软件 > 保养 Please desc.! 烹制 7500 杯饮料后的用户级保养提示 在一周内进行用户级维护, 退出 保养 菜单 customer check-up 烹制 30,000 杯饮料后的服务 - 维护提示 联系 WMF 公司服务中心 service-mainten. 6 年后的检修提示 联系 WMF 公司服务中心 revision 8.2 错误提示 / 故障显示错误提示或故障的基本方法 关闭咖啡机, 几秒钟后再次打开 重复这个过程, 将发生故障 50

51 信息和提示 许多情况下, 故障会被排除, 您可以继续操作咖啡机 如果故障没有被排除 : 您可以根据所显示的错误内容或代码查询以下的错误列表, 根据其处置方法进行操作 如果仍然没有排除错误或错误列表中没有相应的内容, 请与 WMF 公司客户服务中心联系! 某些提示会封锁一些功能 您可以通过饮料按键的照明情况得知相应功能是否被封锁 闪亮的饮料按键对应的饮料仍然可以制作 WMF prestolino! 咖啡机配有诊断程序 触摸屏会提示所发生的错误 所显示的故障提示也可能由电源故障引起 触摸屏显示项目以表示所发生的错误或者对操作者的提示 按项目显示错误代码 错误代码错误描述处置方法 6 冲泡单元阻滞 / 冲泡单元有故障 右侧碾磨机卡住左侧碾磨机卡住 关闭咖啡机 清洗冲泡单元 保养 清洗冲泡单元 关闭咖啡机 拔出电源插头 取出豆桶 然后用 M u lt it o o l( 四角形 ) 逆时针方向旋转碾磨轮 ( 见图 ) 重新安装豆桶 重新打开咖啡机电源 保养 清洗冲泡单元如果频繁发生 : 设置较粗的研磨度 其它设置 设置研磨度 51

52 信息和提示 错误代码 错误描述 处置方法 88 煮水器 饮料出口被暂时关闭 过热 检查主阀门是否打开或者水箱是否注满并正确安装 如果以上措施无效 : 关闭咖啡机 清洗冲泡单元 保养 清洗冲泡单元 重新打开咖啡机电源, 再试一次 ( 冷却到常温后饮料出口会打开 ) 关闭咖啡机电源, 使其冷却, 然后再次打开电源 89 煮水器加热时间错误 关闭然后重新打开咖啡机电源 161 冲泡水错误 以下各个操作步骤中, 在操作后续步骤之前关闭并重新打开咖啡机电源 如果故障未被排除, 执行下一步骤 检查主阀门是否打开, 或者水箱是否注满并正确安装 清洗冲泡单元 保养 清洗冲泡单元 设置较粗的研磨度 其它设置 将冲泡模式向下设置 设置 配方 163 预热冲洗冲洗水错误 以下各个操作步骤中, 在操作后续步骤之前关闭并重新打开咖啡机电源 如果故障未被排除, 执行下一步骤 检查主阀门是否打开, 或者水箱是否注满并正确安装 清洗冲泡单元 保养 清洗冲泡单元 186 蒸汽发生器水平 蒸汽出口被暂时关闭 检查渣粉盒是否正确安装 关闭然后重新打开咖啡机电源 188 蒸汽发生器过热 蒸汽出口被暂时关闭 检查奶泡出口和蒸汽出口 关闭咖啡机电源, 使其冷却, 然后再次打开电源 189 蒸汽发生器加热时间错误 关闭然后重新打开咖啡机电源 52

53 信息和提示 8.3 没有故障提示信息的故障 错误现象 没有热水流出, 渣粉盒有水 没有巧克力流出, 渣粉盒有水 巧克力分份器堵塞, 巧克力只能与水一起流出 左右咖啡出口性能不一致 虽然桶里有牛奶, 但没有奶泡 / 牛奶流出 奶泡不正常, 温度过低 泵一直在运行, 渣粉盒有水 奶泡器与水箱安装 / 拆卸困难巧克力 / 配料配料槽没有安装到位 处置方法 清洗热水出口 联系 WMF 客户服务中心 ( 类似情况, 咖啡出口出问题 ) 不再使用巧克力出口 联系 WMF 客户服务中心 ( 类似情况, 咖啡出口出问题 ) 清洗分份器 保养 清空巧克力粉 用手转动螺杆, 直到彻底清除巧克力粉 必要时用水清洗 将其完全擦干 清洗混合出口 清洗指南 检查牛奶软管是否裂开或受挤压 将牛奶软管布置整齐 清洗混合出口 堵塞抽吸喷嘴 清洗指南 更换牛奶出口 - 橙色出口用于冷冻牛奶 - 绿色出口用于未冷冻的牛奶 清洗混合出口 清洗指南 关闭然后重新打开咖啡机电源 如果故障仍未排除, 联系客户服务中心 用 WMF 公司的 密封圈专用润滑油脂 稍微润滑 O 形圈 轻轻转动分份器上的传动分份蜗杆 53

54 安全 第 9 章 安全 9.1 操作者可能面临的危险 WMF 公司认为产品最重要的特性就是最大限度地确保产品的安全 只有遵守以下规定, 才能确保安全保护装置有效工作 : 使用咖啡机前仔细阅读操作手册 不要触碰咖啡机的发热部件 当咖啡机工作不正常或者已经损坏时不使用该咖啡机 任何情况下, 不对已安装好的安全保护装置进行更改 体格 精神受到限制的 敏感的 或缺乏经验 / 缺乏知识的个人 ( 包括儿童 ) 不能使用本设备, 从安全角度考虑, 应由合适的 有类似本设备操作与管理经验的人员管理并使用本设备 应严格看管儿童, 确保其不去玩弄本设备 尽管咖啡机配有安全保护装置, 如果不正确使用 操作咖啡机时仍然可能发生危险 操作咖啡机时请注意以下提示, 避免发生人身伤害和影响健康 : 烫伤危险! 靠近咖啡 热水和蒸汽出口的地方可能会被烫伤 务必在饮料出口处下方放置一个容器 如果不注意危险提示, 可能导致严重受伤 注意安全提示! 当心出口处热水烫伤! 烫伤危险! 注意! 当心被蒸汽烫伤! 燃烧危险! 燃烧危险! 只有当咖啡机冷却后, 才能清洗冲泡单元 冲泡单元温度较高 注意! 面板高温! 燃烧危险! 54

55 安全 碾压危险! 操作任何可移动的部件时可能发生碾压危险! 当打开咖啡机电源后, 不要到豆桶内或冲泡单元喷嘴内抓东西 对健康有害! 必须按照原料槽 ( 咖啡豆 / 巧克力 / 配料 ) 和人工投放口的正常用途向其投放各种物料! 注意! 当心被压伤! 可能发生受伤! 注意! 对健康有害! 必须按照正常用途使用! 对健康有害! 操作奶泡器用特制清洗剂 清洗片 除垢剂时, 请注意这些产品包装上的有关保护健康的提示 奶泡器用特制清洗剂 清洗片有刺激性 只有当触摸屏上显示投放指令时, 才能投放清洗片和除垢剂 注意! 对健康有害! 注意清洗剂的标签! 刺激危险和烫伤危险! 在清洗 / 除垢过程中, 不要在出口下方拿东西! 清洗 / 除垢过程中, 从混合出口中会流出清洗液 / 除垢液 注意! 对健康有害! 蒸汽喷出时有刺激, 并有烫伤危险! 9.2 咖啡机可能面临的危险 请注意以下提示, 避免咖啡机发生技术问题和损坏 : 如果水的碳酸盐硬度大于 5 dkh, 咖啡机必须另配置石灰过滤器, 否则咖啡机可能被钙化侵蚀 严格遵守保险法的规定, 下班后关闭供水管主阀门并切断电源总开关, 或者拔出电源插头 55

56 安全 我们推荐一些方法, 能有效避免损坏咖啡机, 例如 : - 在供水管中安装水质监控器 - 安装烟感器 我们推荐在不用咖啡机时至少为咖啡机作两次清洗 9.3 操作者的责任 咖啡机满足 EG 低电压规范 LVD 以及 EMV 规范并采用 CE- 标志 压力容器不满足 EG- 压力容器规范 PED( 见第 3.6 节第 1 条 ), 因为其符合 PED 的第 3 节第 3 条的规定 热水 / 蒸汽锅炉应有许可证并通知到期验证 费用根据 AD 2000 结算 每个设备都应进行压力测试 对于欧盟以外的国家应符合其国家的法律规定 操作者以及设备应定期由 WMF 公司经过授权的服务人员或其他有资质的人员进行维护, 并检查安全保护装置 维护服务只能由具备相关设备知识与实践经验 特别是有安全与卫生方面经验的人员实施 咖啡机操作人员应保证咖啡机随时能得到保养与维护服务 在办公室 / 楼宇场合使用咖啡机及其在自助服务时, 操作人员应明确知道必须照看并管理好咖啡机 经过专门培训的人员应确保用正确的方法对咖啡机进行保养, 并能解答如何使用咖啡机 清洗指南 56

57 质保 咖啡机操作者应确保各电子设备工作正常 各种制作咖啡饮料的原配料和其他物资性能正常 ( 例如根据规范 BGV A3 ) 为保证咖啡机安全工作, 应定期检查安全阀和压力容器 这项工作属于定期维护工作, 应由 WMF 公司服务人员或者经 WMF 公司认证授权的人员实施 咖啡机清洗时, 应使用 WMF 公司指定的咖啡机 ( 托盘 ) 和牛奶系统 ( 清洗液 ) 专用清洗剂 为咖啡机除垢时, 只能使用 WMF 公司指定 WMF 专用除垢剂 注意制造商关于维护周期和维护频率 ( 维护 ) 的相关规定 本设备适用电子产品废弃物条例 (WEEE / 欧盟规范 ), 不能作为生活垃圾处理 WMF 专用清洗剂, 附录 C: 附件与备件, 第 64 页 WMF 专用除垢剂, 附录 C: 附件与备件, 第 64 页 9.4 质保权利 用户购买咖啡机后有权利享受法律规定的 12 个月质保期 销售者应首先根据法律规定确保履行适当的质保期 后续责任, 特别是由此引起的损害赔偿责任, 根据法律规定协商确认或排除 如果设备有实质性缺陷, 可以书面方式指责设备销售者 将咖啡机作为垃圾处理请联系 WMF 服务中心 质保期 12 个月 57

58 质保 以下情况不履行质保 : 发生在所有部件的自然损耗 包括密封圈 搅拌器和冲泡单元的损耗 因为气候的影响 煮水器水碱沉积以及各种由于化学因素 物理因素 电化学因素和电气因素造成的产品缺陷, 用户不应将造成这些缺陷的责任归于 WMF 公司 如果由于当地的水硬度需要咖啡机安装石灰过滤器而没有安装石灰过滤器, 由此造成的设备缺陷 由于不遵守设备的操作 维护和保养的规定而造成的设备缺陷 由于没有使用 WMF 原装备用零件或者由于用户 第三方错误安装设备或者由于错误或草率使用设备而造成的缺陷 用户或者第三方由于不适当的 或没有经过我们允许而对设备进行改装或维修造成的设备缺陷 由于不恰当或错误使用而造成的设备缺陷 不恰当地使用咖啡机特别指, 用户在 12 个月质保期 (从购买日期开始 ) 内利用巧克力搅拌器 / 配料搅拌器每年烹制的咖啡饮料以及其他饮料杯数超过规定的最大设计烹制量 规定的每年可烹制的饮料杯数是最多 杯咖啡饮料和最多 6000 杯巧克力饮料 如果可以安装石灰过滤器, 我们会在定购确认单中提醒用户 维护第 47 页 注意使用说明! 58

59 附录 补充说明 We We 08:16 补充说明概述 08:16 附录 A: 59

60 60 Reinsert grounds container a n d d r i p t r a y. cleaning prog. switching off 附录 补充说明

61 附录 : 技术数据 附录 B: 技术数据 咖啡机技术数据 额定功率 * 推荐饮料日制作量浓咖啡 奶油咖啡热水总流出量 kw 杯 10 升每天 咖啡豆桶 每个大约 500 g (1000 g 可选 ) 巧克力粉桶 / 配料槽 大约 500 g 电源输入 * 1,N,PE 50/60 Hz V 照明装置 LED 1 级 外部尺寸 宽 :325 mm 包括豆桶的高度 :676 mm 深度 :555 mm 咖啡机自重 大约 kg 持续声压等级 (Lpa) ** < 70 db (A) 保留进行技术变更的权利 * 特殊配置见铭牌, 表中数据为基本配置 ** 在操作人员所在的工作场所, 所有工作模式的 A- 值声压等级 Lpa( 慢 ) 和 Lpa( 脉冲 ) 低于 70 db (A) 安装和使用说明 用户应为设备操作者提供前期的准备工作, 包括电气连接 水连接和污水排放连接 这些工作应由有资质的安装人员实施, 安装人员应遵守通用的 国家的以及地方的各项法律法规 WMF 服务人员只负责将咖啡机连接到已准备好的接口上 WMF 服务人员未被授权实施用户端的安装工作, 也不对其负任何责任! 61

62 附录 : 技术数据 电源电压范围 230 V + 6% - 10%, 电网中断 < 50 ms, 咖啡机无功能中断供水管 3/8 英寸带主阀门和污物过滤器的软管连接, 网孔尺寸从 0.2 mm 到 ( 水管连接 0.25 mm 可选 ) 水压最小 0.2 MPa,2 升 / 分钟, 最大 0.6 MPa 水温最高 35 必须使用随新咖啡机和 / 或新水过滤器同时到货的软管 不要再使用旧的软管 水质如果饮用水碳酸盐硬度大于 5 dkh, 必须另配置 WMF 石灰过滤器 排水管排水软管至少 DN 19, 最小倾斜度 2 cm/m 环境温度从 + 5 到最高 + 35 ( 清除水系统的冰冻 ) 最大湿度相对湿度 80%, 无露水 不要在室外使用咖啡机 保护方式 IP X0 安装面设备应安装在水平的 固定的支撑面上 设备不应安装在可能被水管 蒸汽流 蒸汽洗涤机或类似设备喷溅或清洗的台面上 安装距离考虑到咖啡机的功能 服务和安全等因素, 安装咖啡机时, 其后壁与侧面与房屋墙面或 WMF 公司其他产品之间的距离至少为 50 mm 咖啡机顶部至少应有 1100 mm 高度的空间 我们推荐咖啡机距离地面的高度至少为 850 mm 如果设备的一些接口需要电缆从安装台面下穿过而连接, 请注意电缆所需要的空间, 这些电缆可能会减小安装台面下的空间 石灰过滤器的安装尺寸见石灰过滤器的使用说明 电子设备连接的规定和所引用的标准适用于欧盟国家的电气设备连接 必要时应注意各个国家相关的特殊补充规定 对于本产品所销售到的欧盟以外的国家是否接受这些规定, 则需要验证 电子设备必须符合 IEC 364 标准 为增加安全系数, 设备应配备额定故障电流为 30 ma 的熔断丝 (EN 61008) 设备附近或者台面顶部以下 30 cm 并在台面下方空间的后 侧面墙的范围, 设计为单相电源插座或者相关国家专用的单相插座的安装区域 如果设备的电源电缆被损坏, 您应该要求我们的客户服务部门或其他被授权的专业人员对其进行更换 如果设备连接过紧, 可以使用符合 EN 标准的开口口径至少为 3 mm 的全接线端操作分离器 ( 总开关 ) 进行操作, 推荐使用可弯曲的分离器 电源电缆不能靠近发热的设备部件 主开关和插座由用户负责安装 当设备在由运输车辆 ( 移动站 ) 运输时, 不要安装用户连接的各种设备 为防止数据屏蔽电缆可能由于设备内部的电位差补偿电流而引起故障, 应该为带结账系统的设备另外配备电位差补偿设备 ( 见 EN 60309) 62

63 附录 : 附件与备件 附录 C: 附件与备件 63

64 附录 : 附件与备件 64

65 目录 目录 6 年后的检修 47 不履行质保的情况 58 为咖啡粉称重 31 主机开关 7, 33 主菜单 8, 20 主菜单 ( 菜单项目 ) 16 主阀门 9 人工投放口 7, 13, 14 件数 35 使牛奶泛起泡沫 12 使用其他种类的咖啡 13 供水管 62 保养 19, 23, 37 保存 17 保护方式 62 信息 7, 16, 19 信息和提示 49 信息项 7, 45 修改配方 29 关机时间 21, 22 关闭 15 其它设置 36 内部清洗 39 冲泡单元 7, 40 冲泡单元错误 49 冲泡模式 30 冲泡模式等级 30 冲泡水温度 31 冲洗 9, 26, 27 冲洗过滤器 28 冲洗间隔 32 冷冻牛奶 46 冷却器 11 冷却器转换器 11 分份蜗杆 44 删除 17 删除密码 35 删除数据 35 功能项 17 加咖啡豆 49 加热饮料 12 原料槽 13, 46 原理 17 原装备用零件 58 反向显示 33 取消定时 23 可显示性 8 可调高度范围 13 台式渣盒 14 咖啡机可能面临的危险 55 咖啡机各部件的名称 6 咖啡机待机状态时触摸屏显示的项目 16 咖啡机的维护 47 咖啡机自重 61 咖啡机部件 6 咖啡浓度 18 咖啡渣 9, 14 咖啡粉量 29 咖啡豆桶 61 固定台 62 在按键第 2 层功能上的饮料 29 填压 9 复位 17, 31 复制日期 22 外部尺寸 61 奶泡出口 11 奶泡器 7 奶泡器冲洗 32, 38 奶泡器清洗 24, 38 奶泡质量 20 奶泡量 29 安全 54 安全保护装置 54 安装和使用说明 61 安装工作 61 安装说明 10 安装距离 62 定时信息 23 定时器 7, 19, 20 定时器状态 21 定时程序 20 定时设置 21 定时预览 22 定期清洗 43 密码权限 34 对比度 31 巧克力粉桶 7, 61 巧克力粉量 29 带水管连接的咖啡机的除垢 26 带水箱咖啡机的除垢 25 干扰 50, 51, 53 开始位置 8 开始测试准备 17 开机时间 21 引导 33 当日数据 35 待机状态 8, 10, 16, 18 打开 10 打开咖啡机电源 10 打开隔离阀 49 技术数据 61 护板 7 报告 19 拿铁玛琪朵 20 拿铁玛琪朵的停顿时间 20 持续声压力水平 61 按键设置 30 排水管 62 推荐饮料日制作量 61 提供的冷却器 46 提示 49 搅拌器冲洗 24, 39 搅拌器系统 9 搅拌器维护 48 操作 10 操作手册使用的符号 8 操作手册使用的符号和标记 8 操作提示 49 操作者可能面临的危险 54 操作者的责任 56 操作选项 32 故障报告 16 时间 7 时间和日期 31 显示开关机时间 21 显示项 17 更换石灰过滤器 50 更换防垢过滤器 27, 44 65

66 目录 最大湿度 62 有效范围 9, 32 服务中心 48 服务 - 维护提示 50 机械调节 36 权限监管 34 杯量设置 29 检修提示 50 每周清洗 40 每日清洗 38 水位浮标 15 水的硬度 32 水盘 7, 15 水盘 外壳和前面板 39 水盘托板 7 水箱 7 水箱连管 27 水质 62 没有出水口 15 没有找到渣粉盒 49 流出牛奶或者奶泡 11 浓度选择项 7, 18, 32 混合出口 7, 13 清洗 Plug&Clean 39 清洗冲泡单元 40 清洗冲泡器 40 清洗原料槽 43 清洗搅拌器 41 清洗时间间隔一览表 37 清洗权限 34 清洗水箱 42 清洗混合出口 38, 39 清洗渣粉盒 39 清洗片投放口 7, 13 清洗牛奶系统 38 清洗程序 24, 38 清洗蒸汽出口 44 清洗计划 45 清洗豆桶 43 清洗间隔 37 清空渣粉盒 49 清算件数 35 清算权限 34 渣粉盒 7, 14 温杯柜和冷藏柜 11 热巧克力 9 热水出口 7, 12 热水按键 7, 12 热水流出量 61 烹制 30,000 杯饮料后的维护 47 烹制时间 19 照明装置 33, 61 煮水器温度 31 牛奶冷却器 46 牛奶和奶泡 20 牛奶系统 9 牛奶系统消毒 45 牛奶量 29 特制浓缩咖啡专家 9, 16 环境温度 62 用户级保养提示 50 用户级维护 28, 47 电气连接 62 电源接口 61 电源电压范围 62 石灰过滤器 31, 58 石灰过滤器的安装尺寸 62 研磨度设置 36 碳酸盐硬度 9 第 2 功能层 7, 18 简介 6 粘贴模板 36 维修 19 维护 47 维护提示 16 自助服务 9 菜单控制项目 17 菜单项 7, 33 蒸汽出口 7, 12, 44 蒸汽喷嘴 44 蒸汽按键 7, 12 螺母 44 补充说明 2, 59 规范 62 触摸屏 7 设置 28 设置权限 34 诊断程序 51 词汇表 9 语言 31 调整设置值 29 调用主菜单 8 调节混合出口的高度 13 豆桶 7, 13, 43 质保期 57, 58 质保权利 57 转换 16 转换项 7, 18, 32 软件 16 软管连接 62 输入密码 33 过滤器 62 过滤器有效期 27 进入主菜单 18 连接牛奶系统 11 配料 9 配料槽 7 配方和饮料按键 28 采集数据 35 错误报告 50, 51 错误 7 错误代码 50, 51 错误内容 51 错误列表 51 附件与备件 63 除垢 25, 26, 27, 44, 47 除垢剂 25 除垢提示 50 预冲泡 9 预热冲洗 16, 18, 32 预热冲洗项 7, 18, 32 额定功率 61 饮品出口 9, 10 饮品按键 10 66

67 目录 饮料按键 7, 28 饮料按键的标签 36 饮料按键设置 30 H HACCP 食品安全管理体系清洗计划 45 O O 形圈 9 P Plug&Clean 38, 39 W WMF 客户服务 48 Y 第 2. 功能层 32 67

68 距离您最近的 WMF 客户服务中心 : 2009 WMF AG 保留所有权利, 包括复制 传播以及翻译权利 未经书面许可, 不得以任何方式进行复制, 或者使用电子系统进行编辑 复制或者传播 构思与实现 / 排版与造型 : TecDoc 公司 ; Geislingen, 翻译自德语原文 德国印刷 保留进行技术变更的权利

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