瑞士簡介 位于歐洲的心臟地帶瑞士境內阿爾卑斯山橫貫東西, 與德國 法國 意大利 奧地利及列支敦士登五國接壤, 融合了多種歐洲文化 眾多國際機構總部的所在地瑞士是歷史上著名的永久中立國, 國內社會治安良好 因此, 有多達 200 多個國際組織選擇把總部設立在瑞士, 如國際奧組委 WTO 聯合國歐洲總部

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1 Swiss Education Group IHTTI 瑞士納沙泰爾酒店管理學院 School of Hotel Management Neuchatel Switzerland HIM 瑞士蒙特勒酒店管理學院 Hotel Institute Montreux SHMS 瑞士酒店管理學院 Swiss Hotel Management School 1

2 瑞士簡介 位于歐洲的心臟地帶瑞士境內阿爾卑斯山橫貫東西, 與德國 法國 意大利 奧地利及列支敦士登五國接壤, 融合了多種歐洲文化 眾多國際機構總部的所在地瑞士是歷史上著名的永久中立國, 國內社會治安良好 因此, 有多達 200 多個國際組織選擇把總部設立在瑞士, 如國際奧組委 WTO 聯合國歐洲總部 世界衛生組織 國際足聯等等 每年有幾千個國際會議于瑞士召開, 為瑞士當地的旅遊業及酒店業帶來大量的就業機會 世界上最富裕國家之一瑞士國土面積雖小, 只有 4.1 萬平方公里, 但它是世界上最富裕的國家之一 據 07 年的統計, 瑞士人均年收入近 4 萬美元, 名列世界前三, 而人均購買力則位列第五 瑞士的首都伯恩, 大城市如日內瓦 蘇黎世和琉森等都是世界著名的國際都市 多語種國家人口僅有 740 萬的瑞士, 有多達 4 種的官方語言, 分別是德語 法語 意大利語和羅馬語 多語種的語言環境可為學生創造學習第二外語的良好條件 另外, 在酒店業 工商業及旅遊業方面, 英語也是瑞士常用的一種語言 目錄 SEG 及其學校是以下著名機構的成員 瑞士簡介 SEG 瑞士酒店管理旅遊學院集團介紹課程介紹 : 本科 / 碩士課程 帶薪實習 IHTTI 納沙泰爾酒店管理學院介紹 HIM 蒙特勒酒店管理學院介紹 SHMS 瑞士酒店管理旅遊學院介紹 P1 P2 P3 P5 P8 P11 瑞士酒店管理學院協會 (ASEH) 是瑞士最權威的瑞士酒店管理大學協會, 目前有 12 所酒店管理學院 協會規範酒店管理學校的運作標準, 每四年審核會員酒店管理學校的教學品質 ( 入學申請程序介紹 P15 學生出發前物品準備及瑞士資訊 P16 SEG 就業指導中心及 SEG 國際酒店招聘日 P17 美國酒店協會 (AH&LA) 是全球最大酒店協會, 創建于 1910 年, 是一家專門從事酒店及旅遊業領域提升與發展的國際專業機構, 也是美國第一家能夠為本國從業人員提供包括酒店及旅遊業資格考試的機構 ( SEG 校友會總會 SEG 中國校友會學生訪問實錄學生生活剪影暑期夏令營及短期培訓課程學者體會 P19 P21 P22 P24 P25 P26 1

3 SEG 瑞士酒店管理旅遊學院集團 (Swiss Education Group) SEG 瑞士酒店管理旅遊學院集團 ( 是瑞士 最大的酒店管理教育集團, 集團旗下擁有三所著名的酒店 Swiss Education Group 管理學院 :SHMS 瑞士酒店管理學院,HIM 蒙特勒酒店管瑞士酒店管理旅遊學院集團理學院,IHTTI 納沙泰爾酒店管理學院 其中,SHMS 是瑞士最大的酒店管理學院, 也是瑞士唯一由五星級酒店改造而成的酒店管理學校,HIM 和 IHTTI 也是由瑞士當地著名四星級酒店改造而成的酒店管理學校 三所學校均以其一流的教學設備, 高品質的教學被眾多機構認可, 如瑞士酒店管理學校協會 (ASEH) 美國酒店協會 (AH&LA) 美國新英格蘭院校協會 (NEASC) 等等, 同時 SEG 的實習生及畢業生也深受世界各地星級酒店的青睞 目前,SEG 的實習生及畢業生廣泛就業于希爾頓酒店 威斯汀酒店 萬豪酒店 假日酒店 半島酒店 麗茲卡爾頓酒店及香格里拉酒店等 SEG 優勢 : 4 100% 由瑞士創立及經營, 秉承優良的瑞士酒店管理教育傳統 4 瑞士最大的酒店管理教育集團 4 優質的教學資源 : 一流的校舍, 高素質的師資隊伍 4 強大的就業網絡, 每年兩次大型國際酒店招聘會 4 龐大的世界性校友網絡及中國區校友會為學生提供畢業后的強大支援 SEG 瑞士酒店管理旅遊學院集團喜獲 酒店人最喜愛的十大國際旅遊院校 第二名 邁點網 在 2010 年 6 月落下帷幕的酒店業門戶邁點網 酒店人最喜愛的十大品牌 大型網絡評選活動中,SEG 瑞士酒店管理旅遊學院集團榮獲了 酒店人最喜愛的十大國際旅遊院校 殊榮 SEG 瑞士學院集團學術總監 Mr. Emanuel Donhauser 獲獎感言 當我得知 SEG 瑞士酒店管理旅遊學院集團獲得 酒店人最喜愛的十大國際院校 第二名的好消息時, 我感到非常高興 我們獲得了 19,911 張投票,19,911 張選票對我們來說, 是一份殊榮, 是一份認可, 更是一份信任, 是社會各界人士對瑞士酒店管理傳統以及對我校酒店管理教育工作的褒揚 SEG 瑞士學院集團學術總監 Mr. Emanuel Donhauser 在此我尤其要感謝主辦方的辛勤勞動和專業精神 作為中國首屆專業的酒店業評選大賽, 這次大賽的意義和產生的影響, 遠遠比評選的結果更為重要 就拿 酒店人最喜愛的十大國際院校 來說, 它不單單給今后有志于在酒店旅遊管理領域發展的人士提供一個相對客觀的參考資訊, 更重要的是, 它將引領整個中國酒店管理教育業走向規範 樹立起一杆具有劃時代意義的旗幟 文章發表于邁點網 : 酒店人最喜愛的十大品牌 結果出爐 2

4 SEG 瑞士酒店管理旅遊學院集團本科 / 碩士課程資料 SEG 瑞士酒店管理旅遊學院集團本科課程設置 第一學年第二學年第三學年 第一學期第二學期第三學期第四學期第五學期第六學期 半年理論授課 四到六個月帶薪實習 ( 可選擇瑞士或其他海外國家進行實習 ) 半年理論授課 四到六個月帶薪實習 ( 可選擇瑞士或其他海外國家進行實習 ) 半年理論授課 半年理論授課 學生可在完成第五學期后兩年制文憑 Diploma( 酒店運作管理專業 ) 再選擇進行半年的實習兩年半制高級文憑 Higher Diploma( 酒店管理 / 酒店及項目管理 / 酒店及旅遊管理專業 ) 兩年半制美國酒店協會國際款待業文憑 AH&LA Diploma 三年制學士學位 Bachelor Degree( 酒店管理 / 酒店及項目管理 / 酒店及旅遊管理 / 酒店及工商管理專業 ) SEG 瑞士酒店管理旅遊學院集團碩士課程設置 第一學年 第二學年 ( 見備註 1) 第一學期 第二學期 第三學期 第四學期 半年理論授課 四到六個月帶薪實習 ( 可選擇瑞士或其他海外國家進行實習 ) 半年理論授課 半年理論授課 完成論文 & 帶薪實習 ( 可選擇瑞士或其他海外國家進行實習 ) 一年制 PGD (Postgraduate Diploma) 研究院文憑 ( 酒店管理 / 酒店運作管理 / 項目管理 / 旅遊管理專業 ) 一年制碩士學位 Master Degree( 工商管理 / 國際酒店管理專業 ) ( 見備註 2) 兩年制碩士學位 Master Degree( 工商管理 / 國際酒店管理專業 )( 見備註 2) * 備註 1: 碩士課程第二年,HIM 學院是採取全年授課的形式進行, 課程結束學生后將獲得工商管理碩士學位 ; SHMS 及 IHTTI 學院碩士課程第二年採取半年授課半年完成論文或實習的形式進行, 完成課程后, 學生獲得國際酒店管理碩士學位 ** 備註 2: 持有酒店管理或旅遊管理本科學位的學生可申請直接入讀一年制碩士學位課程 非酒店或旅遊管理本科 大專學歷學生, 可報讀兩年制碩士學位課程 MEMO 具體課程設置請參考 P6, P9, P12 課程費用請參考本冊子的活頁學費單入學申請條件請參考 P15 SEG 英文基礎班課程 (English foundation course) 學院的英文基礎班內容包括英語聽 說 讀 寫能力強化課程, 以及部分酒店管理基礎課程 這一課程專門提供給需要強化語言能力, 或者想要到學院提前適應瑞士環境的學生 課程時期學費 ( 含食宿 ) 英文班入學日期 ( 大學開課日期 ) 4 星期 CHF1,600 (RMB 9,600) 8 月 (9 月 ),1 月 (2 月 ) 8 星期 CHF3,200 (RMB 19,200) 7 月 (9 月 ),11 月 (2 月 ) 12 星期 CHF4,800 (RMB 28,800) 6 月 (9 月 ),10 月 (2 月 ) 16 星期 CHF6,400 (RMB 38,400) 5 月 (9 月 ),9 月 (2 月 ) 3 1 CHF = 6 RMB, 匯率隨市場而改變

5 帶薪實習 4 SEG 的酒店管理本科課程有兩個實習學期, 分別是第二學期和第四學期, 而碩士課程, 無論是一年制課程還是兩年制課程, 都採取上半年授課, 下半年實習的模式進行 (HIM 一年制碩士課程除外 ) 4 酒店管理是一門理論與實踐相結合的課程, 學生必須通過實際操作來掌握學科中的理論知識 學生不僅能夠通過實習掌握到酒店的運作及管理精髓, 還可以通過實習增強人際交往能力及外語能力 4 學生的實習目的地並不局限在瑞士 學校一般會建議第一次參加實習的學生選擇在瑞士進行, 而第二次實習則可選擇其他海外國家, 如美國 英國 澳洲 杜拜等, 增廣見聞 實習流程 學生入學后學校安排學生參加實習講座, 講解實習安排 指導學生撰寫履歷及面試技巧, 以及讓學生選擇實習國家 學院 Internship Office ( 實習事務處 ) 根據學生的意向及背景, 發出學生履歷給雇主及安排雇主面試學生 ; 另外, 學院舉辦校內大型招聘會, 安排數十個國際著名連鎖酒店或旅遊業相關機構前來即場面試學生 學院協助學生處理實習所需合約文件及提供到其他國家的簽證協助 學院 Internship Office ( 實習事務處 ) 在學生實習期間提供協助及意見 瑞士或海外帶薪實習 瑞士實習 : 每月最低收入 CHF 2,115 (RMB 12,690) 每月實際收入 CHF 1,400 (RMB 8,400) 已扣除食 住 保險及其他雜費約 CHF 715 (RMB 4,290) 6 個月合計純收入 CHF 1,400 x 6 = CHF 8,400 (RMB 50,400) 半年實習所得相當于學生在 SEG 瑞士酒店管理學院一年學費及食宿費用的 30% 左右 學生除了在瑞士實習外, 亦可選擇到美國 英國 澳洲 杜拜等其他海外國家實習, 開擴視野 同時, 完成實習后有機會申請繼續留在當地工作或移民 1 CHF = 6 RMB, 匯率隨市場而改變 4

6 IHTTI 瑞士納沙泰爾酒店管理學院 School of Hotel Management Neuchatel Switzerland 成立時間地理位置主要課程在讀人數課程內容 1984 年法語區納沙泰爾 (Neuchatel) 文憑 高級文憑 學士 研究院文憑 碩士 400 人酒店管理及旅遊管理 IHTTI 為瑞士早期創立的以英語教學的酒店管理學院之一 學院位于法語區納沙泰爾市內, 步行五分鐘就可到達火車站及納沙泰爾湖畔, 距離日內瓦機場約 2 小時車程 納沙泰爾亦有瑞士大學城之稱, 是個充滿朝氣與活力的城市, 在這裡學生到各大學圖書館閱讀各種相關的英語和法語的書籍與雜誌十分便利 學院前身為瑞士當地著名四星級酒店 Eurotel 酒店, 擁有優良的師資和齊全的教學設備 精緻的教學模式, 悠久的辦學歷史, 使 IHTTI 深受世界各地有志于將來從事酒店管理行業的學子歡迎 IHTTI 秉承以學生為本的教學理念, 讓學生與導師之間的關係更為緊密, 每一位在 IHTTI 學習的學生都得到了充分的關注 IHTTI 以其嚴謹的教學精神培育出了一代又一代優秀的酒店管理人才 每年有來自世界各地三十多個不同國家的學生慕名前來修讀酒店管理課程 學院特點 : 4 學院位于市中心, 交通極為便利 4 課程理論與實踐相結合, 學以致用 4 歷史悠久, 辦學歷史達 26 年 4 頒發瑞士及英國雙學士學位 / 雙碩士學位 4 以人為本的教學傳統理念, 關注學生身心發展 課程特點 4 酒店管理及旅遊管理相結合, 適合有志于從事酒店 會所以及旅遊公司管理的學生 4 與英國德比大學 (University of Derby) 聯合辦學, 頒發瑞士及英國雙學士 / 雙碩士學位 4 課程受 AH&LA ( 美國酒店協會 ) 認可本科課程 1. 第 1 年證書 : 瑞士款待業學習證書 Swiss Certificate 2. 第 2 年文憑 : 瑞士國際酒店運作管理文憑 Swiss Diploma 3. 第 2.5 年高級文憑 : 瑞士國際酒店及旅遊管理高級文憑 Swiss Higher Diploma 4. 第 2.5 年美國酒店協會國際款待業文憑 American Hotel and Lodging Association (AH&LA)Diploma 5. 第 3 年雙學士學位 : 瑞士酒店管理學院學士學位 英國德比大學酒店及旅遊管理榮譽學士學位 Swiss Degree & British BA (Hons) Degree in Hospitality and Tourism Management 碩士課程 1. 第 1 年研究院文憑 : 瑞士研究院文憑款待業管理方向 Swiss Postgraduate Diploma 2. 第 2 年雙碩士學位 : 英國德比大學及瑞士國際款待業管理碩士學位 British Master Degree & Swiss Master Degree in International Hospitality Management ( 已持有酒店管理或旅遊管理本科學位可直接入讀一年制碩士課程 ) 5

7 IHTTI 瑞士納沙泰爾酒店管理學院 School of Hotel Management Neuchatel Switzerland 三年制大學學位課程設置 酒店與旅遊管理 第一年上半年授課 + 下半年實習 第二年上半年授課 + 下半年實習 上半年授課 第三年 下半年授課 餐飲部服務與操作 前堂部管理及運作 服務性行業市場管理 高級消費者行為學 餐飲部管理理論 房務部課程管理理論 人力資源管理 市場供應增值學 餐飲部理論及菜單定制 房務部課程操作 管理理論學 人力資源管理及商業策略 餐飲部成本控制 前台部理論 專業會計 當今款待業供求問題研究 酒類及酒吧管理 前台部實務操作 商務旅行管理 跨文化溝通 健康及食品衛生 宴會及項目管理 旅遊業事務管理 旅遊信息管理旅遊項目 款待業研究 旅遊業入門學習 旅遊業前景與影響 研究報告 商務計算機軟件應用 旅遊地理入門學習 商務計算機軟件應用 Ⅱ 商業管理理論 市場學 物流及採購管理 個人發展及團隊合作 財務會計 應用研究技巧 第二外語 ( 法語 德語或西班牙語 ) 商務溝通第二外語 ( 法語 德語或西班牙語 ) 第二外語 ( 法語 德語或西班牙語 ) 授予瑞士酒店運作管理文憑 ( 兩年制 ) 授予瑞士酒店及旅遊管理高級文憑 & 美國酒店協會國際款待業文憑 ( 兩年半制 ) 授予瑞士 IHTTI 納沙泰爾酒店管理學院學士學位及英國德比大學酒店及旅遊管理榮譽學士學位 ( 三年制 ) 二年制碩士學位課程設置 碩士第一年 : 上半年授課 + 下半年帶薪實習授予 : 瑞士研究院文憑 ( 酒店管理方向 ) PGD in Hospitality Mgt ( 酒店管理 ) 高級消費者行為學市場供應增值學人力資源管理及商業策略當今款待業供求問題研究跨文化溝通旅遊信息管理旅遊項目研究報告餐飲部理論及菜單定制餐飲部管理理論餐飲部成本控制客房部管理理論 前台部管理理論財務會計人力資源管理應用研究技巧商務計算機軟件應用 Ⅱ 管理理論學旅遊業事務管理服務性行業市場管理第二外語 ( 法語 德語或西班牙語 ) 碩士第二年 ( 或一年製酒店管理碩士學位課程 ): 上半年授課 + 下半年完成畢業論文 ( 可同時選擇帶薪實習 ) 授予 : 英國德比大學及瑞士國際款待業管理雙碩士學位 方法論研究市場及公共關係學跨文化管理及領導能力課程款待業操作管理顧問及問題研究課程創新項目研究與聯繫策略導向分析商業分析及決策管理 6

8 IHTTI 瑞士納沙泰爾酒店管理學院 School of Hotel Management Neuchatel Switzerland 設施 IHTTI 校舍前身是當地著名四星級酒店, 位于有瑞士大學城之稱的納沙泰爾市中心 擁有優良的師資及完 善的設備, 學校最近對學校設備設施進行了翻新和維護, 無線網絡貫通整座校舍 膳食 膳食方面, 學校設有自助餐廳及法國餐廳 學院提供週一至週五早 午 晚三餐膳食, 以及週六 日午餐和晚餐膳食 學生可自由選擇在學校的自助餐廳或法國餐廳用餐 住宿 住宿方面, 學校設有標準房 高級房及豪華房, 所有房間都寬敞明亮, 設備齊全 房間 標準房 豪華房 高級豪華房 獨立洗手間電話無線上網電視 DVD 播放器 /Hi-Fi 迷你冰箱雙人房費用 包含在學費中 1,500 3,050 單人房費用 2,000 3,050 4,000 7 * 住宿說明 : 學院為學員提供標準雙人房的住宿條件, 費用已包含在學費當中, 如果學生需要升級豪華房或高級豪華房, 學校會按照上表的收費標準收取費用 ( 價格按瑞士法郎計算, 表上的收費標準為每學術學期的費用, 實習學期不需要繳交 )

9 HIM 瑞士蒙特勒酒店管理學院 HIM Hotel Institute Montreux 成立時間地理位置主要課程在讀人數課程內容 1986 年法語區蒙特勒 (Montreux) 文憑 高級文憑 學士 研究院文憑 碩士 600 人酒店管理及工商管理 HIM 是瑞士其中一所最早以英語為授課語言的酒店管理學校 HIM 由兩個位于蒙特勒 (Montreux) 市中心的校舍組合而成, 兩座校舍之間相距 10 分鐘步程 校舍前身是瑞士蒙特勒市著名的四星級酒店, 設備設施齊全, 確保了學院能夠為學生提供高質量的酒店管理課程及完善的康樂設施 HIM 和美國諾斯伍德大學 (Northwood University) 有緊密的合作關係,HIM 的學生除了能夠掌握瑞士的酒店運作及管理技能外, 還具備美國工商管理的專業知識 HIM 特聘請了世界著名連鎖國際酒店的高層管理者為學生授課, 讓學生可以掌握到最真實, 最貼近實際的酒店管理知識 除此之外,HIM 與多個美國優秀大學達成了學分互認協議, 使優秀的, 符合條件的學生可以前往美國繼續深造, 其中與 HIM 達成了學分互認協議的高校有 Cornell University, University of South Carolina, University of Nevada, Florida International University 以及 Johnson & Wales University HIM 自創校以來, 數千名畢業生已在酒店及旅遊行業內任職重要的位置, 在多達八十個國家工作, 形成了一個世界性的校友網絡 憑著從 HIM 學習到的酒店管理及工商管理專業知識, 以及敬業樂業的精神,HIM 畢業生在酒店業界形成了良好的口碑, 因此, 國際酒店集團都樂于聘請 HIM 的畢業生 學院特點 : 4 學院位于市中心 前身是四星級酒店 4 教學創新 : 工商管理及酒店管理雙主修 4 頒發瑞士及美國雙學士學位 4 學生就業面更廣闊 4 與眾多美國高等學府有學分互認協議 ( 包括美國康奈爾大學 Cornell University) 課程特點 4 酒店管理及工商管理雙主修課程, 適合有志于從事連鎖酒店 餐飲等相關行業經營管理的學生 4 與美國諾斯伍德大學 (Northwood University) 聯合辦學, 頒發雙學士學位 4 課程受 AH&LA ( 美國酒店協會 ) 認可本科課程 1. 第 2 年文憑 : 瑞士酒店運作管理文憑 Swiss Diploma 2. 第 2.5 年高級文憑 : 瑞士酒店管理高級文憑 Swiss Higher Diploma 3. 第 2.5 年美國酒店協會國際款待業文憑 American Hotel and Lodging Association (AH&LA) Diploma 4. 第 3 年雙學士學位 : 瑞士蒙特勒酒店管理學院及美國諾斯伍德大學國際酒店及工商管理雙主修學士學位 Swiss Degree & American BBA Degree (Dual Major) in Business Management & Hotel, Restaurant and Resort Management 碩士課程 1. 第 1 年研究院文憑 : 瑞士研究院文憑 Swiss Postgraduate Diploma in selected Major ( 方向選擇 : 酒店運作管理 酒店管理 ) 2. 第 2 年碩士學位 : 美國諾斯伍德大學工商管理碩士 American Master in Business Administration 8

10 HIM 瑞士蒙特勒酒店管理學院 HIM Hotel Institute Montreux 三年制大學學位課程設置 國際酒店及工商管理雙主修 第一年上半年授課 + 下半年實習 第二年上半年授課 + 下半年實習 上半年授課 第三年 下半年授課 餐飲部服務操作餐飲部服務管理理論食品生產與管理酒類及酒吧管理衛生及微生物學款待業管理入門財務會計商務計算機軟件應用 Ⅰ 商務溝通 Ⅰ 第二外語 ( 法語或德語 ) 前台部管理理論前台部實踐操作房務部管理理論會務管理財務會計商務計算機軟件應用 Ⅱ 款待業銷售及市場學款待業市場監督管理商務溝通 Ⅱ 微觀經濟學旅遊管理學第二外語 ( 法語或德語 ) 項目管理盈利管理財務管理商務計算機軟件應用 Ⅲ 人力資源管理理論市場管理理論商務溝通 Ⅲ 微觀經濟學世界文化及顧客方法論第二外語 ( 法語或德語 ) 金融管理組織行為及領導能力學統計學數量調研策略研究學國際貿易款待業情況及分析款待業銷售及市場學現代管理學策略公共關係溝通美國企業的運營理念歐洲文化國際管理學 授予瑞士酒店運作管理文憑 ( 兩年制 ) 授予瑞士酒店管理高級文憑 & 美國酒店協會國際款待業文憑 ( 兩年半制 ) 授予瑞士 HIM 蒙特勒酒店管理學院及美國諾斯伍德大學國際酒店及工商管理雙主修學士學位 ( 三年制 ) 一年制 / 二年制碩士學位課程設置 碩士第一年 : 上半年授課 + 下半年帶薪實習授予 : 瑞士研究院文憑 (2 個專業選擇 ) 碩士第二年 : 全年授課 ( 即一年制碩士學位課程 ) 授予 : 美國諾斯伍德大學工商管理碩士學位 選擇 1: PGD in Hotel Operations Mgt ( 酒店運作管理 ) 選擇 2: PGD in Hotel Mgt ( 酒店管理 ) 碩士第二年 ( 或一年制碩士學位課程 ) 上半年授課下半年授課 餐飲部管理理論餐飲部服務理論餐飲部服務操作前台部管理理論前台部實踐操作專業會計商務計算機軟件應用人力資源管理理論款待業入門學款待業銷售及市場管理商務溝通世界文化及顧客第二外語 ( 法語 德語或西班牙語 ) 餐飲部管理理論前台部管理理論前台部實踐操作專業會計商務計算機軟件應用人力資源管理理論款待業入門學款待業銷售及市場管理商務溝通項目管理世界文化及顧客第二外語 ( 法語 德語或西班牙語 ) 消費者行為學分析數量調研及解決問題分析經濟策劃研究及分析領導管理學培訓市場管理定量方法學及問題解答會計管理及控制 財務管理運作管理企業財務管理管理策劃研究企業戰略 9

11 HIM 瑞士蒙特勒酒店管理學院 HIM Hotel Institute Montreux 設施 HIM 校舍由兩座步程 10 分鐘的大樓組成, 位于蒙特勒市中心, 周邊是繁華的旅遊區 學校設備完善, 實 習中心 圖書館 健身房 湖景咖啡室 電影院等設備一應俱全 膳食 膳食方面, 學校設有自助餐廳及法國餐廳 學院提供週一至週五早 午 晚三餐膳食, 以及週六 日午餐和晚餐膳食 學生可自由選擇在學校的自助餐廳或法國餐廳用餐 住宿 住宿方面, 提供標準房 高級房及豪華房給學生選擇 房間 標準房 豪華房 高級豪華房 獨立洗手間公共洗手間電話無線上網電視 /DVD 播放器 /Hi-Fi 雙人房費用 包含在學費中 1,700 3,400 單人房費用 2,250 3,400 4,500 * 住宿說明 : 學院為學員提供標準雙人房的住宿條件, 費用已包含在學費當中, 如果學生需要升級豪華房或高級豪華房, 學校會按照上表的收費標準收取費用 ( 價格按瑞士法郎計算, 表上的收費標準為每學術學期的費用, 實習學期不需要繳交 ) 10

12 SHMS 瑞士酒店管理學院 Swiss Hotel Management School 成立時間地理位置主要課程在讀人數課程內容 1991 年法語區 Caux, Leysin 文憑 高級文憑 本科 研究院文憑 碩士 2,000 人酒店管理 酒店運作管理 旅遊管理 項目管理 SHMS 學院兩個校區分別位于蒙特勒 Caux 和 Leysin ( 近日內瓦湖 ), 兩地均為景色絕美的度假勝地 位于 Caux 的校舍, 前身是一間有百年曆史的五星級酒店 CAUX-PALACE, 在實務課程上, 五星級的設備為學生提供了更專業的訓練, 也是酒店管理課程的最佳授課地點 另一設在 Leysin 的校舍, 前身也是一個著名的星級運動會所, 設備新穎完善 Leysin 校舍 的兩座大樓之間通過學院免費火車互通 由于 SHMS 面向世界各地招生, 學生來自 60 多個不同的國家, 因此, 學生可在國際化的環境下修讀酒店管理課程, 掌握各國文化 學校課程要求學生必須選讀法語或德語以強化外語能力, 這對學生日后事業的發展也有很大的幫助 每年都有數百人從 SHMS 畢業, 大量高素質畢業生吸引了世界各大酒店集團前來學校招聘 目前 SHMS 的畢業生已廣泛就業于世界各地的酒店 旅遊公司 航空公司及會所等 學院特點 : 4 瑞士規模最大的酒店管理學院之一 4 全瑞士唯一由五星級酒店改建為校舍的大學 4 最完善的酒店環境設施 4 治學作風嚴謹 4 頒發瑞士及英國雙學士 / 雙碩士學位 課程特點 4 多個專業方向供學生選擇, 包括酒店管理 酒店運作管理 旅遊管理 項目管理 4 與英國德比大學 (University of Derby) 聯合辦學, 頒發雙學士 / 雙碩士學位 4 課程受 AH&LA ( 美國酒店協會 ) 認可本科課程 1. 第 2 年文憑 : 瑞士酒店運作管理文憑 Swiss Diploma in Hotel Operational Management 2. 第 2.5 年高級文憑 : 瑞士高級文憑 Swiss Higher Diploma in Selected Major 3. 第 2.5 年美國酒店協會款待業文憑 American Hotel and Lodging Association (AH&LA) Diploma 4. 第 3 年雙學士學位 : 瑞士酒店管理學院及英國德比大學榮譽學士學位 Swiss Degree & British BA (Hons) Degree in selected Major ( 方向選擇 : 國際酒店管理 酒店及項目管理, 酒店及旅遊管理 ) 碩士課程 1. 第 1 年研究院文憑 : 瑞士研究院文憑 Swiss Postgraduate Diploma in Selected Major ( 方向選擇 : 酒店管理 酒店運作管理 項目管理 旅遊管理 ) 2. 第 2 年雙碩士學位 : SHMS 瑞士酒店管理學院及英國德比大學國際款待業管理碩士學位 Swiss Master Degree & British Master Degree in International Hospitality Management ( 已持有酒店管理或旅遊管理本科學位可直接入讀一年制碩士課程 ) 11

13 SHMS 瑞士酒店管理學院 Swiss Hotel Management School 三年制大學學位課程設置 第一年上半年授課 + 下半年實習 酒店餐飲管理理論及實務酒店食品管理理論及實務酒店餐飲成本控制酒店餐酒業管理款待業研究酒店系統操作 I 基礎會計能力拓展及溝通技巧培訓第二外語 ( 法語或德語 ) 第二年上半年授課 + 下半年實習 前堂部管理及營運房務部管理及營運市場營銷策劃旅遊地理學簡介旅遊業管理 I 宴會及項目管理項目管理簡介酒店財務管理商業英語第二外語 ( 法語或德語或西班牙語 ) 第三年全年授課 上學期 : 瑞士高級文憑下學期 : 瑞士及英國大學學位 3 個專業選擇 : 國際酒店 項目管理 旅遊管理選擇 1: 國際酒店管理選擇 2: 酒店及項目管理選擇 3: 酒店及旅遊管理 授予瑞士酒店運作管理文憑 ( 兩年制 ) 授予瑞士高級文憑及美國酒店協會國際款待業文憑 ( 兩年半制 ) 授予瑞士 SHMS 酒店管理學院及英國德比大學榮譽學士學位 ( 三年制 ) 一年制 / 二年制碩士學位課程設置 碩士第一年 : 上半年授課 + 下半年帶薪實習授予 : 瑞士研究院文憑 (4 個專業選擇 ) 選擇 1: PGD in Hotel Mgt ( 酒店管理 ) 選擇 2: PGD in Hotel Operations Mgt ( 酒店運作管理 ) 選擇 3: PGD in Events Mgt ( 項目管理 ) 選擇 4: PGD in Tourism Mgt ( 旅遊管理 ) 餐飲部服務理論餐飲部生產與產品理論餐飲部管理理論房務部管理理論前台部管理理論財務會計餐飲部成本控制人力資源管理理論調查研究及報告陳述商務計算機軟件應用管理課題研究設備設計及管理服務性行業市場管理第二外語 ( 法語 德語或西班牙語 ) 餐飲部服務理論餐飲部服務實踐操作餐飲部生產與產品理論餐飲部生產與產品實踐餐飲部管理理論房務部管理理論前台部管理理論餐飲部成本控制房務部課程操作前台部課程操作酒類及酒吧管理宴會及項目管理人力資源管理理論第二外語 ( 法語 德語或西班牙語 ) 餐飲部服務理論餐飲部生產與產品理論餐飲部管理理論房務部管理理論前台部管理理論餐飲部成本控制項目管理入門學習宴會管理入門學習會議及會展類項目市場組合與營銷項目設計項目管理第二外語 ( 法語 德語或西班牙語 ) 旅遊地理入門學習商務旅行管理目標學習課程旅遊業的發展財務會計人力資源管理理論調查研究及報告陳述商務旅行管理管理理論服務性行業市場管理第二外語 ( 法語 德語或西班牙語 ) 碩士第二年 ( 或一年制碩士學位課程 ) : 上半年授課 + 下半年完成畢業論文 ( 可同時選擇帶薪實習 ) 授予 : 瑞士 SHMS 及英國德比大學國際酒店管理雙碩士學位 方法論研究顧問及問題研究課程市場及公共關係學 創新項目研究與聯繫跨文化管理及領導能力課程策略導向分析 款待業操作管理商業分析及決策管理 12

14 SHMS 瑞士酒店管理學院 Swiss Hotel Management School 設施 SHMS Caux: 瑞士唯一由五星級酒店改造的校舍, 位于山頂, 景致絕美, 猶如人間仙境 校舍設備堪稱 世界一流, 設有大劇院 圖書館 大型階梯教室 實習中心 健身房及各類康體娛樂設施等等 SHMS Leysin: 前身為高級會所俱樂部, 由兩座宏偉建築物組成, 位于半山上, 附近是瑞士著名的滑雪勝地, 可俯瞰整個蒙特勒市及日內瓦湖 校舍設有豐富的康體運動設施, 如網球場 足球場 室內游泳池 健身房及蒸氣房等等 13

15 SHMS 瑞士酒店管理學院 Swiss Hotel Management School 膳食 膳食方面, 為了滿足學生不同的口味要求, 學校開設了自助餐廳 意大利餐廳及法國餐廳 學院提供週一至週五早 午 晚三餐膳食, 以及週六 日午餐和晚餐膳食 學生可自由選擇在學校的自助餐廳 意大利餐廳或法國餐廳用餐 住宿 住宿方面, 學校按照星級酒店的標準, 為學生提供標準房 高級房及豪華房 房間 標準房 豪華房 高級豪華房 校區 Caux Leysin Caux Leysin Caux Leysin 獨立洗手間公共洗手間電話無線網線電視 /DVD 播放器 /Hi-Fi 雙人房費用 包含在學費中 包含在學費中 1,500 1,500 3,050 3,050 單人房費用 2,000 2,000 3,050 3,050 4,000 4,000 * 住宿說明 : 學院為學員提供標準雙人房的住宿條件, 費用已包含在學費當中, 如果學生需要升級豪華房或高級豪華房, 學校會按照上表的收費標準收取費用 ( 價格按瑞士法郎計算, 表上的收費標準為每學術學期的費用, 實習學期不需要繳交 ) 14

16 入學申請程序介紹 學生提交申請材料 ( 見下表 ) 學院將在兩周左右進行審批及發出錄取通知書 學生收到錄取通知書后, 匯款 CHF3,300( 約 RMB20,000) 到學院繳交留位費 ( 學費的一部分 ), 取得學籍 學生收到學校發出學費確認信 ( 學費確認信是簽證的必要文件 ) 學生準備簽證材料, 接受簽證面試技巧培訓, 隨后親自到瑞士領事館辦理簽證 簽證審批與等待, 約 2-3 個月 開學前 8 周學生繳交第一學期剩余學費 * 注 : 如簽證被拒, 學院則退回已繳交的所有學費 ( 只需扣除 CHF250 行政費 ) 學生準備出發, 學校安排機場接機 開啟快樂的瑞士學習之旅 SEG 本科入學申請材料 SEG 碩士入學申請材料 1. 學院的申請表 ( Enrolment Form ) 2. 學生的高中畢業證書或在校證明 3. 學生過去兩年學校成績單 4. 學生的雅思成績單 ( 要求 5.0 分以上, 總分或單科不滿 5.0 分, 學院將根據學生情況安排語言課程, 詳情見 P3) 5. 學生的護照複印本 ( 有照片的那一頁 ) 6. 學生的英文個人簡歷 7. 英文的動機信 (100 字以上 ) 1. 學院的申請表 ( Enrolment Form ) 2. 學生的大學畢業證書或在校證明 3. 學生的高中畢業證 4. 學生過去兩年大學成績單 5. 學生的雅思成績 ( 兩年制碩士要求 5.5 分以上, 一年制碩士要求 6.0 分以上 ; 總分或單科不達要求者, 學院將根據情況安排語言課程, 詳情見 P3) 6. 學生的護照複印本 ( 有照片的那一頁 ) 7. 學生的英文個人簡歷 8. 英文的動機信 (100 字以上 ) 15 備註 : 所有申請檔必須為英文版本

17 學生物品準備及瑞士資訊 準備物品清單 4 校服 : 包括外套 襯衫 皮鞋 皮帶 短襪等 ( 學院免費提供一套灰色西裝校服, 包括一件西裝外套及一條西褲 / 西裙 ) 4 便服 : 西裝 運動裝 禦寒衣物 運動鞋 雪地防滑鞋等 ( 只限于周六日假期及每日晚飯后穿 ) 4 日用品 : 洗滌用品 清潔用品 毛巾 衣架 風筒 鬧鐘 文具 計算器等 4 電器用品 : 瑞士用的轉換插 中國電器用的插座 ( 不能攜帶電器烹調用具 ) 4 通訊工具 : 手提電話 ( 建議攜帶有全球漫遊功能的電話卡以備到校后第一周使用 ) 手提電腦 隨身記憶卡等 4 藥品 : 根據個人身體情況選擇所需藥品 4 現金 : 建議第一次預備 CHF 1,000-1,500 ( 約 RMB 6,000-9,000) 現金以供前幾個月使用 4 證件 : 學校確認信 身份證 瑞士生活小貼士 工作證明等 4 照片 : 正裝半身照, 建議帶 12 張左右 瑞士生活小帖士 4 電話 : 瑞士的國際區號是 0041 從國外往瑞士撥號時, 去掉區號前的 0 4 工作時間 : 週一至週五,8:00-18:00; 城市中大部分商店週四營業至 21:00; 週六為 8:00-16:00 4 公眾假期 : 公共假期所有政府機關和商店均休息 其中新年 復活節 ( 約一周 ) 國慶日和聖誕節 ( 約兩周 ) 是全瑞士統一的節日 4 物價 : 主要是日用必需品比較貴, 但是電子產品 服裝 化妝品 奢侈品相較歐洲其他國家便宜 4 貨幣 :1 CHF 6 RMB ( 匯率隨市場變動 ) 4 住房 : 瑞士可供建築的土地有限, 住房非常昂貴, 瑞士人平均收入的 20% 用來交房租 但人均居住面積很大, 為 44 平方米 4 交通 : 交通網絡非常發達, 主要的交通公具是火車 電車 有軌電車及公共汽車, 收費經濟, 有 瑞士通票 及專為未滿 25 周歲青少年而設的 夜卡 等 留學生在瑞士可開通學生半價優惠卡 4 商店降價期 : 瑞士幾乎所有的商店每年 12 月中旬至 2 月中旬以及 7 月會舉行大降價活動, 除飲食產品外, 幾乎所有的東西都會打折, 降價幅度從 25%-75% 不等 4 氣候 : 瑞士屬于亞熱帶溫和氣候, 氣候溫和, 既不熱不冷, 又不潮濕 全年最高低氣溫在 -5 o C-25 o C 之間 更多信息, 請登陸瑞士留學論壇 : 16

18 SEG 就業指導中心 SEG 集團除了為學生營造良好的理論學習環境以及提供優質的教學條件外, 更關注學生的專業實習和畢業后的就業之路 因此,SEG 自成立以來, 就設立了 SEG 就業指導中心, 以協助學生聯絡實習酒店及獲得就業崗位, 使其成為學生與國際星級酒店溝通的重要橋樑 SEG 就業指導中心職能 就業招聘和宣講會 4 指導學生完成實習, 進行就業簡歷製作 面試技巧的培訓, 協助學生尋找適合自身條件的崗位 ; 4 舉行就業招聘會和宣講會, 每年 4 月和 10 月在校內舉辦兩次大型的國際酒店招聘會, 引進大量國際星級酒店, 安排學生參與 ; 4 探訪實習學生, 瞭解學生在實習過程中所遇到的問題, 並提供專業的指導 凱賓斯基酒店集團 (Kempinsky) 宣講會 就業培訓 凱悅酒店集團 (Hyatt) 宣講會 實習探訪 維也納國際酒店 (Vienna) 和四季酒店 (Four Seasons) 集團也是 SEG 的招聘會的常客 維也納國際酒店集團 (Vienna International) 即場面試學生 17

19 SEG 集團大型招聘會, 世界著名星級酒店集團聚會! 雖然 2009 年全球都經歷了百年一遇的金融風暴, 但剛剛過去的 SEG 09 年 4 月和 10 月的國際酒店供求見面會卻比往年更加熱鬧 參與 4 月份招聘會的酒店數量比 08 年 10 月份增加了一倍, 有多達 20 多個國際酒店參與了本次招聘 讓我們一起回顧剛剛過去的 SEG 國際酒店招聘會 SEG 國際酒店招聘會介紹 每年 4 月和 10 月,SEG 都為學生舉辦兩次大型的國際酒店招聘會 參與招聘會的酒店及企業都是歐洲甚至全球知名的, 例如凱悅集團 迪士尼集團 麗茲卡爾頓 維也納國際酒店 瑞士航空等等 學生除了可以選擇瑞士的酒店及企業實習和就業之外, 也可以自由選擇瑞士以外的國家的酒店及企業 SEG 就業指導中心與國際星級酒店保持良好的合作關係, 每年均有星級酒店的高層管理人員前來參觀學校, 進行學術交流 Mr Muller, CEO of Manotel Corporate and President of the Hoteliers of Geneva 米路他酒店集團及瑞士日內瓦酒店協會主席 ( 最左 ) ; Mr Claude Nobs, Founder and CEO of Montreux Jazz Festival 瑞士蒙特勒爵士音樂節主席 ( 左三 ); Mr Alain Schauder, VP Human Resources Hyatt International 凱悅集團人力資源副主席 ( 右三 ) Caux 酒店校舍是本次招聘會的主會場, 校舍的大堂容納了近 20 個酒店招聘展位, 場面非常熱鬧! 麗茲卡爾頓酒店人力資源經理現場面試學生 新聞發布會 : 校方發言人給媒體朋友介紹本次招聘會的日程安排 美國迪士尼集團 (Disney) 在招聘會開始前舉辦宣講會, 吸引了數百名同學參與 在宣講過程中, 迪士尼集團為 SEG 的同學介紹集團的歷史 使命 願景以及迪士尼的用人標準 迪士尼集團鼓勵 SEG 的同學前往美國進行實習及就業 參與本次宣講會的同學都表示獲益良多 18

20 SEG 校友會總會 每一個 SEG 的學生均可成為 SEG 校友會的成員, 校友會將定期更新歷屆校友的聯繫資料以及就業情況, 鼓勵校友為 SEG 校友會提供各地酒店的職位空缺情況資料, 並進行資源整合, 以供校友會成員共享 校友會所提供的寶貴就業資料, 是就業指導中心職能的有效補充 SEG 校友會職能 4 教育 :SEG 校友會有利于資源共享, 為校友提供分享 交流機會 4 生活 :SEG 校友會幫助異國他鄉的朋友更快融入當地社會 4 活動 :SEG 校友會不定期舉辦校友活動, 擴大成員的社交圈子, 積累寶貴的人脈資源! 4 職業 :SEG 校友分佈在世界各地, 形成強大的校友圈, 能為校友提供及時有效的職位資訊 SEG 校友就業分佈 SEG 畢業生主要在以下酒店部門任職中高層管理職位 : 銷售部 市場部 盈利部 公關關係部 人事部 宴會部 財務部 不少資深畢業生經過多年的經驗積累, 目前任職于酒店的助理總經理 總經理 區域總監等高級管理職位 SEG 校友廣泛分佈于 : 19

21 SEG 校友會總會 Matthew ( 左三 ), 任職于 Grand Hyatt Moscow, Russia 俄羅斯莫斯科君悅酒店 Caroline ( 右三 ), 任職于 Radisson Blu Hotels & Resorts Belgium 比利時雷迪森酒店 Country Hotel / Restaurant City Swiss 瑞士 Fairmont Le Montreux Palace 費爾蒙酒店 Montreux 蒙特勒 Le Mirador Kempinski Lake Geneva 日內瓦凱賓斯基飯店 Montreux 蒙特勒 Neuchatel hotel 納沙泰爾酒店 Neuchatel 納沙泰爾 USA 美國 Frenchman s Creek 棕櫚灘花園酒店 Florida 佛羅里達 Walt Disney 華特迪士尼酒店 Orlando 奧蘭多 The Radisson SAS Iveria Hotel 雷迪森酒店 Georgia 佐治亞州 MGM Mirage 海市蜃樓度假酒店 Las Vegas 拉斯維加斯 UK 英國 Hotel Missoni 米索尼酒店 Edinburgh 愛丁堡 Fairmont St Andrews. Scotland 費爾蒙聖安德魯酒店 Edinburgh 愛丁堡 Marriott International 萬豪國際酒店 London 倫敦 The Rizt-Carlton 麗茲卡爾頓 London 倫敦 France 法國 Accor 雅高 Paris 巴黎 Disneyland 迪士尼酒店 Paris 巴黎 Le Ritz Paris 麗茲酒店 Paris 巴黎 The Benvengudo Les Baux de Provence 普羅旺斯 Evian Royal Resort 埃維昂萊班酒店 Evian 依雲 Singapore 新加坡 The Oriental Singapore 新加坡東方大酒店 Singapore 新加坡 Marina Mandarin 濱華大酒店 Singapore 新加坡 Canada 加拿大 Fairmont Hotels & Resorts 費爾蒙萊佛士國際酒店 Vancouver 溫哥華 Park Hyatt Toronto 多倫多君悅酒店 Toronto 多倫多 Germany 德國 Kempinski Hotel Bristol Berlin 柏林凱賓斯基飯店 Berlin 柏林 Italy 意大利 Costa Cruise Ships 歌詩達油輪 Genoa 熱那亞 Ritz Carlton Naples 那不勒斯麗茲卡爾頓 Naples 那不勒斯 Russia 俄羅斯 Grand Hyatt Moscow 莫斯科君悅酒店 Moscow 莫斯科 Spain 西班牙 Hotel Arts Barcelona 美麗亞酒店 Barcelona 巴賽隆納 Sol Melia Hotels Madrid 馬德里 Thailand 泰國 Marriott International 萬豪國際酒店 Bangkok 曼谷 Belgium 比利時 Radisson Blu Hotels & Resorts 雷迪森酒店 Brussels 布魯塞爾 China 中國 Accor China 雅高 ( 中國 ) 酒店 Shanghai 上海 Hyatt on the Bund Shanghai 上海君悅酒店 Shanghai 上海 Fairmon 費爾蒙酒店 Beijing 北京 The Regent Beijing 北京麗晶酒店 Beijing 北京 20

22 SEG 中國校友會 SEG 中國校友會的介紹 SEG 的中國校友會, 由 SEG 的中國學生組成, 範圍包括中國內地 香港 澳門 臺灣等地 SEG 中國校友會將會為 SEG 的中國留學生提供更多畢業后的幫助, 如整合中國的星級酒店招聘資源, 提供實習及就業推薦, 定期組織畢業校友的聚會, 協助學生聯絡母校等等 歡迎各屆校友登陸 SEG 中文網站瞭解更多資訊 ( 校友寄語 Icey: SHMS 瑞士酒店管理學院 PGD 09 年畢業生,2010 年 6 月正式入駐美國萬豪 (Marriott) 酒店接受實習培訓 大學畢業那年, 導師推薦我去美國紐約大學讀 MBA 本來材料什么都準備好了, 可 是當時經濟比較低迷, 投資市場讓我覺得茫然 總覺得有技能傍身才比較好 而我所在的地方酒店很多很多, 很美很漂亮 這些際遇, 讓我后來選擇了酒店這條路 我就讀的 SHMS 是一所很不錯的學校 ( 其實 SEG 旗下的學校都不錯, 不過我對母 校偏愛之 ) 因為它環境好, 出勤高, 老師很不錯, 又能學到東西 現在我在萬豪的實習很多狀況都能處理好, 因為我在校的實習和學習就已經歷練過了 杜權 : 2002 年從湖南大學酒店管理專業轉校 IHTTI 瑞士納沙泰爾酒店管理學院 學成歸國后在酒店業嶄露頭角, 有多年豐富的西餐 前廳 人力資源培訓工作管理及酒店籌備經驗 現于萬科酒店管理公司擔任人力資源部經理 我是 2003 年畢業的 我覺得酒店管理專業的學生如果有條件出國去深造一下還是非常有必要的 和大多數去瑞士讀酒店管理的學生一樣, 我是為瑞士世界聞名的酒店管理的傳統而去的 后來也證明, 我的確去得值得 我在國外學到了在國內無法接觸的很多方面, 完善了自身素質 同時, 和來自全球不同國家和文化的學生一起交流探討, 是一段可貴的經歷 Coral: HIM 瑞士蒙特勒酒店管理學院 05 屆畢業生 畢業后放棄在國外酒店的優厚職位回國發展 現職于上海外灘半島酒店 05 年從 HIM 畢業后, 我上海外灘半島酒店工作, 主要負責安排員工的培訓, 包括發出培訓邀請 安排培訓日程 準備培訓資料等工作 畢業那時候我拿到了兩個外國酒店的錄取通知書, 一家在愛琴海邊, 四月份入職 另一家在美國紐約 但我想國內的酒店業發展得很不錯, 我就把手上的 offer 都推掉了, 回國重新再找工作 我總是懷感恩的心情去回想在 HIM 留學的這段經歷, 因為我是在這裏鍛煉了那種開放的思維和態度, 而今天我也是憑借這種思維和態度去迎接工作中的每一個挑戰的 21

23 學生訪問實錄 2010 年 2 月,SEG 瑞士酒店管理旅遊學院集團中國區行政總監 Raymond Xi 以及公共關係經理 Ophelia Zhong 前往瑞士探訪 SEG 學生, 目的是瞭解新生開學后是否適應瑞士生活及學習, 同時訪問二年級實習歸來的學生, 瞭解他們過去半年的實習收穫 4 學校用英語授課, 而學生英語不好跟不上, 學校是否會有一些幫助提供給學生呢? Luo Si Cong (IHTTI, 1st year student): 我的英語就不是很好, 所以跟學校溝通以后就知道有個免費的 English Workshop 提供給學生, 每週兩小時由學校老師親自授課 還有從高年級學生裏面選出一批 advisor, 給一年級學生提供輔導 4 你當初來到學校以后, 學校的實際情況跟你想像中有什么出入嗎? Zhang Ying (IHTTI, 2nd year student): 這倒好像沒有, 或者說比我想像中的還要好 首先, 學校教學中實踐和理論的高度統一完全出乎我意料 當初我以為實踐就是隨隨便便讓你做一點事 但實際上不是, 而是真真正正讓你擔任某項工作, 例如廚師的助手, 學習如何做法國餐, 有什么技巧等 這點是我沒想到的 4 如果你們有朋友進來這個學校讀書, 你們會建議他們做什么準備呢? Zhang Ying (IHTTI, 2nd year student): 首先當然是語言必須要過關, 學校是用英語教學的, 同時因為納沙泰爾這個城市處于法語區, 生活上會用到法語, 學校也開設二外課程 大家都知道中國人平時使用英語的機會比較少, 所以必須提高英語水準 還有一點就是要提高獨立的能力, 不要老像在家一樣依賴父母 到了外面要知道什么都得靠自己, 不能靠別人幫忙 4 為什么當初你們會選擇來瑞士留學呢? Yuan Quan (HIM, 1st year student): 之前我也有考慮過歐洲其他國家, 但是最后感覺瑞士的傳統酒店教育非常完善, 同時它的教學系統 老師等各方面, 包括它的酒店文化, 我覺得這個對一個從業人員來講這個教育是非常有必要的, 所以最后我還是決定到瑞士來上學 4 你覺得學校的教學模式和學習氛圍如何呢? 在瑞士和在中國讀書有什么區別呢? Sun Lin Xi (HIM, 1st year student): 區別蠻大的, 可能在中國, 大學三四年都僅僅在學校裏面, 都不知道外面是怎么樣一個環境, 但是在這邊讀書, 我們就在酒店裏學習, 比較瞭解酒店裏的氛圍, 然后我們又有 Internship, 每年會有至少四個月, 最多六個月的實習, 更容易瞭解酒店的運作是怎么樣的一個模式, 比較容易融入工作 4 學校已經安排了一系列關于實習之前的一些培訓的活動給到大家, 那你們參與這些活動之后有什么感想呢? 對你們有幫助嗎? Zhu Xiao Lin (HIM, 1st year student): 真的很大的幫助 因為來這邊我們自己也想到一個很好的酒店去工作, 所以學校 internship office 會介紹說哪個酒店有 offer position 給我們 比如你是選學 French 的, 你可以到 French speaking area 去實習, 他們就會安排酒店給我們選擇, 或者會給一些建議給你, 這個酒店是做什么的 我覺得這樣很好 22

24 學生訪問實錄 4 你們在國內的時候, 為什么會考慮選擇到瑞士讀書呢? Tang Tong (SHMS,1st year student): 開始我是在中國讀本科的, 是旅遊管理專業 但后來通過多方面的瞭解和比較, 覺得瑞士的酒店管理真的是很專業, 學習酒店管理還是應該到這種專業的國家來, 所以就選擇了瑞士 4 在那么多的瑞士酒店管理學校裏面, 你們又是為什么選擇 SHMS 呢? Yu Xueyan (SHMS,1st year student): 首先 SHMS 是瑞士規模最大的酒店管理學校, 而且它各方面, 包括生源 師資和業內評價都非常好, 基于這些好評, 就覺得既然來了, 就要選擇最好的, 所以就到 SHMS 這裏了 4 一年級的學生要做一些服務工作, 都是學了之后馬上就去進行實操, 你們覺得這樣的教學模式對你們有幫助嗎? 還是會覺得很辛苦很累? Ji Xiaolan (SHMS 1st year student): 有一點辛苦, 但是剛開始還覺得很好玩 我做過服務工作 廚房工作等, 覺得挺有幫助, 因為國內大部分時間都用來書面上學習 但是你來這裏會動手做很多不一樣的東西 你會知道很多事情到底該怎么運行 Jiang Yanxiang (SHMS 1st year student): 我覺得我們要學酒店管理這個行業, 就要瞭解酒店裏的每個部門, 學校給我們很好的機會去鍛煉 4 你完成了 PGD 課程以后, 是打算就業還是繼續讀 Master? Xue Zhi Jing (SHMS PGD): 我想讀完再考慮, 如果沒什么必要我會選擇找工作, 畢竟這行業的工作經歷很重要 但要學專業知識, 還要掌握操作技能 4 剛到學校有什么不適應, 能給將要來的師弟妹們有什么建議? Liu Chang (SHMS,1st year student): 會有大概一個月的適應期, 如果英語不太好的話, 建議你先來讀英語基礎課程 4 可以簡單介紹一下你們的實習經歷嗎? Li Su (SHMS 2nd year student): 我是在中國和瑞士讀雙學位的, 于是回了中國實習, 也發現瑞士的學生比澳洲等其他國家的學生更專業 我在實習酒店裏面做過很多職位, 發現在學校學的知識技能大多可以運用到國內的酒店管理上, 相信我所學的酒店管理知識在國內會有較大市場 4 你們現在二年級了, 今后還要面對一系列關于學業和實習的挑戰, 你們有何打算呢? Li Su (SHMS 2nd year student): 一切都需要提前準備 從上一年級開始, 選擇的第一個實習地點是非常重要的 很多同學選擇的第一個實習, 他可能第二年還會去 之后就給這個酒店留下了深刻的印象, 他畢業之后去招聘, 就會很容易獲得工作 在這三年裏大家都會遇到很多問題, 最重要是看你對自己將來的發展有什么計划 然后根據你的計划, 在這三年中安排你的學習 如需觀看 SEG 學生訪問視頻錄影, 請登陸 下載中心觀看 23

25 SEG 同學們的留學生活剪影 SEG 的同學們在瑞士過緊張 新鮮又充實的生活, 讓我們一起感受一下他們留學生活的點點滴滴! 24

26 SEG 夏令營課程 SEG Summer Program SEG 夏令營項目是一個面向中學教育程度學生開設的關于酒店行業知識介紹以及相關管理學知識學習的短期課程 本項目旨在激發學生對在瑞士學習的興趣及積極性 本項目計劃在夏季期間 ( 六月中旬到八月中旬 ) 在 SEG 旗下的校區 瑞士納沙泰爾,Leysin 或者蒙特勒開設, 課程長度分別為一星期, 兩星期或三星期 本次課程結束后, 參加者將會被授予夏季酒店培訓項目課程證書 課程特色為中學教育程度學生提供一個短期但專業的酒店管理課程培訓以及瑞士生活體驗 參與者收益 4 增加對酒店行業以及相關行業的廣泛瞭解 4 認識瞭解瑞士酒店行業的傳統特色 4 獲得基本的外語溝通技能 4 結交世界各地朋友 SEG 短期培訓課程 SEG Short Term Program 本課程的目的是提高企業領導管理者及酒店高層管理者對 SEG( 瑞士最大酒店管理教育集團 ) 旗下院校的品牌的認知度, 同時提供一個到瑞士交流的平臺, 向中國管理者展示瑞士款待業經營及管理的人性化及先進性 讓參與者對瑞士的企業管理及 SEG 旗下院校有更深認識 整個課程均在 SEG 旗下的院校進行 課程完成后, 參與者將獲得 瑞士酒店管理專家培訓證書 課程特色本課程針對對象為企業領導管理者或酒店高層管理者 參與者收益 4 瞭解瑞士的傳統酒店管理行業及頂尖的企業管理 4 瞭解瑞士企業持續發展精髓, 提升自身企業競爭力 4 感受瑞士款待業管理的魅力 4 瞭解瑞士管理教育傳統 4 感受瑞士款待業的魅力 4 領略瑞士的 7 Cs 4 瑞士酒店管理專家培訓證書 25

27 學者體會 SEG 瑞士酒店管理旅遊學院集團的酒店管理教育得到業界的廣泛好評, 因此, 每年都有酒店及相關行業的高層管理者前往 SEG 學院集團進行深造 這些高層管理者不乏來自中國地區的酒店業界高層以及酒店管理教育界的學者教授 這些酒店管理教育界的學者教授前往 SEG 學院集團修讀 瑞士酒店管理專家培訓證書 (Professional Certificate of Swiss Hospitality Connoisseur) 課程, 除了達到更新自身國際酒店業界信息外, 更重要一點是他們希望能夠切身體會瑞士成功的酒店管理教育, 以便借鑑經驗, 改良國內酒店管理教育體制 以下是這些學者教授修讀課程及參觀學院后的對瑞士酒店管理教育的評價 華僑大學旅遊學院鄭向敏教授 院長 IHTTI 校區的課程設置相對比較綜合, 學生可以在此環境學到商科和管理學科的綜合知識, 並能得到較高層次的酒店管理培訓 教學區的教學設施和實踐訓練設施也非常好, 生活條件極佳, 學生能在此校區得到較好的的理論學習和實踐訓練 瑞士酒店管理教育重視實踐訓練與理論學習的結合與提升 IHTTI 提供給學生優良的生活環境和條件, 以及先進 齊全的實踐教學環境條件是中國院校不能比擬的 重慶文理學院黎明常務副院長 HIM 坐落在美麗的蒙特勒市中心, 那裡有美麗的湖光山色, 學生的生活非常方便 學生除了與同學的交流之外, 與社會的交流和結合更為廣泛和密切 此外,HIM 的專業設置更為豐富一些, 除了酒店管理專業以外, 還有工商管理專業, 由此避免了專業設置的單一性, 更利于人才的培養和成長 另外, 學校要求學生從實踐 理論 實踐 理論, 課程設置十分注重實踐技能, 實踐教學的比例相當大 此外, 讓學生注重每一個環節和整個酒店管理全過程的實踐, 輔之以理論與人文修養,HIM 是真正培養酒店管理人才的地方 大連外國語學院國際交流處石曉杰處長我對 SHMS Caux 校區的印象非常深刻 學習環境優美舒適, 有利于學生對未來的工作環境充滿期待, 對自身的修養 良好的舉止禮儀有很大的幫助, 住宿條件優越, 課程設置科學合理, 注重傳統與現代需求的結合, 教學設施完善, 教育環境優越 學生在學校的學習生活, 不僅對自身學業有提高, 同時對自身的行為能力也會有提高 學校對學生全方位的能力培養, 將有助于未來的業務能力的提高 四川錦城實業發展有限公司張宇董事 總經理 SHMS Leysin 有獨特的地理位置 依山而建, 鄰近高山滑雪場, 環境優美, 自然幽靜, 是典型的瑞士風格 學院學生舉止優雅得體, 課程注重操作性, 學校本身就是酒店, 設施完備 學生自然進入主客體角色, 非常有效 成功 26

28 1 All Rights Reserved. Copyright 2010 Swiss Education Group

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AASS HK Brochure r6 OP-web-Single page w 2 pages table WWW.AASS.COM.HK AASS 2 3 4-5 5-11 12-20 21-22 23 24-25 26 1 2 AASS Geneva France Neuchatel 納沙泰爾 Lausanne Montreux Le Bouveret France Basel Bern Zurich Lucerne Brig 布里格 Italy Lugano 盧加諾 Germany St Gallen

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瑞士簡介 瑞士不僅擁有得天獨厚的旅遊資源以及國際化的社會環境, 瑞士更是酒店管理專業的發源地, 有一百多年曆史. 瑞士的酒店管理課程如同瑞士鐘錶和瑞士軍刀一樣是瑞士的世界名片, 因此瑞士這個國家也成為世界各地有志于從事酒店管理的學子夢寐以求的留學勝地 Switzerland not only has Professional Certificate in Swiss Hospitality Management Connoisseur program 瑞士酒店管理專家培訓證書課程 Swiss Education Group Leadership skills Hospitality skills Leisure Excursions 瑞士簡介 瑞士不僅擁有得天獨厚的旅遊資源以及國際化的社會環境,

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01 01 02 03 简介 SEG 瑞士酒店管理教育集团 (www.segcn.com) 旗下拥有蜚声海外的五所酒店管理大学 分别是 SHMS 瑞士酒店管 理大学 César Ritz 瑞士恺撒里兹酒店管理大学 HIM 瑞士蒙特勒酒店工商管理大学 IHTTI 瑞士纳沙泰尔酒店管理 大学以及 CAA 瑞士库林那美食艺术管理大学 七大校区广泛分布在瑞士的法语和德语两大主要语区 在读学生高达 6,500 人

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N3489_PYE_SChi_Cover-back 保華建業集團 業務方針 業務方針 保華建業1946年始建於上海 逾六十年來致力為香港及各 地城市打造宏偉景觀與世界級基建設施 保華建業作風穩 健 積極進取 專注發展其多元化的工程及房地產業務 保華建業的核心業務涵蓋承建管理 物業發展管理及房地 產投資 集團於香港 澳門 中國內地以至海外均擁有龐 大的客戶網絡 保華建業集團 願景 以創新精神 專業態度以及對品質的追求 提供一條龍的房地產服務 從而在香港

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