无公害锯缘青蟹第2部分：养殖技术规程

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都滑
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1 ICS B 51 DB33 备案号 : 浙江省地方标准无公害锯缘青蟹第 2 部分 : 养殖技术规范 No-environmental pollution mud crab Part 2:Guidelines of production technology 发布实施浙江省质量技术监督局发布

2 前言本部分主要依据国家对海蟹卫生标准有毒有害物质限量渔用药物安全限量和使用准则渔用配合饲料安全限量等标准, 和浙江省水产技术推广总站温岭市水产技术推广站多年来科研推广成果, 省内青蟹科研与养殖生产实践经验, 并结合了省外研究成果, 同时参考了对虾河蟹等甲壳类无公害养殖技术规范等行业标准而制定的 DB33/T 398 无公害锯缘青蟹分为三个部分: 第 1 部分 : 苗种生产技术规范第 2 部分 : 养殖技术规范第 3 部分 : 产品质量标准本部分为 DB33/T 398 的第 2 部分本部分的附录 A 为资料性附录, 附录 B 为规范性附录本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口本部分起草单位 : 浙江省水产技术推广总站台州市温岭市水产技术推广站本部分主要起草人 : 丁雪燕何中央丁理法何丰 I

3 无公害锯缘青蟹第 2 部分 : 养殖技术规程 1 范围本部分规定了锯缘青蟹 (Scylla serrata Forskal) 养殖生产的产地环境放养模式饲养管理病害防治收获等技术本部分适用于锯缘青蟹的池塘养殖, 其它养殖方式可参照执行 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款凡是注日期的引用文件, 其随后所有的修改单 ( 不包括勘误的内容 ) 或修订版均不适用于本部分, 然而, 鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件, 其最新版本适用于本部分 GB 渔业水质标准 GB 饲料卫生标准 GB/T 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求 NY 5052 无公害食品海水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品渔用药物使用准测 NY 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量 3 产地环境 3.1 场址海水交换良好风浪平静无污染源的内湾中高潮区或高潮区, 底质为泥沙底沿海和河口地区, 环境须符合 GB/T 的要求, 水质符合 GB 规定, 盐度适宜范围 8~ 设施池塘专养塘面积 0.2hm 2 ~0.33hm 2 滩面水深 0.8m~1.0m, 混养塘面积 0.66hm 2 ~1.33hm 2 为宜, 滩面水深 0.6m~0.8m 设置进排水闸门拦网设施低坝高网塘面积 0.3hm 2 ~1.0hm 2, 堤上四周围网高于当地最高潮位 0.8m~1.0m, 网片下沿深埋泥下 30cm~50cm, 退潮后能蓄水 0.6m~1.0m 建有闸门溢水道及管理人员进出的网门配套设施池底挖中央沟和环沟, 沟深 0.5m~1.0m 宽 2m~6m, 沟滩面积比 1:3, 沟渠与闸门相通进水闸处安装过滤网排水闸处安装防逃网隐蔽物池内用竹筒水泥涵管砖瓦片等建造人工洞穴和蟹岛, 供青蟹隐蔽防逃设施池塘的堤坝四周内侧设置油毛毡塑片水泥板竹篱笆等防逃设施, 高度高出池水面 50cm 1

4 2 放养模式 2.1 放养准备清淤青蟹收获后, 清除过厚淤泥, 反复冲洗, 并排干池水, 封闸晒池, 整修堤坝闸门等消毒放苗前 15 天用药物消毒, 清塘药物及使用方法见表 1 表 1 清塘药物及使用方法渔药名称用法与用量 mg/l 休药期氧化钙 ( 生石灰 ) 350~ 漂白粉 ( 有效氯 25%) 50~80 2 二氧化氯 1 10 茶籽饼 15~20 7 注 : 清塘用药后的废水排放应注意对周围环境的影响 d 注意事项不能与漂白粉有机氯重金属盐有机络合物混用 1. 勿用金属物品盛装 2. 勿与酸铵盐生石灰混用 1. 勿用金属物品盛装 2. 勿与其他消毒剂混用粉碎后用水浸泡一昼夜, 稀释连渣全池泼洒进水药性消失后, 过滤进水 20cm, 至放苗前 2d~3d 加水至 1m 2.2 蟹苗来源有天然捕捞的苗种和人工培育的苗种, 以天然苗种为主自然海区苗种 4 月 ~11 月均有, 夏季苗发汛期 5 月初 ~7 月底, 秋季苗发汛期 8 月中下旬 ~10 月底人工培育的苗一般在 6 月份质量要求壳硬色青规格整齐附肢齐全无伤反应灵敏活力强, 甲壳宽 10.0 mm 人工培育的苗种质量应符合 DB33/T 中 7.1 和 7.2 要求, 自然海区捕捞的苗种质量可参照人工培育的苗种苗种运输按 DB33/T 第 7.2 条执行 2.3 放养模式放养时间放养数量放养规格因养殖模式上市规格和时间要求不同灵活掌握池塘专养, 年亩产达 150Kg, 养殖的放养模式见表 2, 混养塘, 青蟹的放养量减半表 2 池塘专养的放养模式放养时间苗种规格放养密度饲养时间mm只 /hm 2 个月预计收获时间备注甲壳宽 10.0~ ~22500 先捕雄蟹, 雌蟹可根据 5 月 ~7 月 3~4 8 月 ~10 月生产安排和市场行情甲壳宽 25.0~ ~15000 决定起捕时间 9 月 ~10 月甲壳宽 10.0~ ~30000 越冬后数量不足,3 7~8 翌年 4 月 ~6 月甲壳宽 25.0~ ~22500 月 ~4 月份补放 2.4 放养方法选择晴朗天气, 上风头多点放养, 风浪大阴雨天不宜放苗, 同时注意养殖池与苗种来源地的盐度差应小于 3 2

5 3 饲养管理 3.1 投饲技术饲料种类主要有寻氏肌蛤红肉蓝蛤鸭咀蛤淡水螺蛳等小型贝类和小杂鱼虾, 也可投喂专用配合饲料, 饲料安全和卫生质量符合 NY 5072 和 GB 规定投饲量根据季节天气水温潮汐水质等环境因子, 结合实际摄食情况, 合理确定一般投喂动物肉鲜重与青蟹个体大小关系见表 3 在水温低于 13 高于 30 要减少投饲量,8 停止投饲甲壳宽 cm 表 3 动物肉鲜重日投饲率日投饲率 3~4 30 5~6 20 7~8 15 9~10 % 10~12 11 以上 5~ 投饲方法池四周均匀撒投, 池中央不投早晚各投一次, 傍晚占总投饲量的 70% 3.2 水质管理水质要求进水水质符合 NY 5052 规定, 养殖塘主要理化指标 :ph 值控制在 7.8~8.6, 最适盐度 8~26, 溶解氧 5mg/L, 氨氮 0.5mg/L 以下, 硫化氢 0.1mg/L 以下, 化学耗氧量 4mg/L 以下, 池水透明度 30cm~40cm 管理措施换水水位保持 1m 左右, 高温期和低温期升至 1.2m~1.5m 小潮以添水为主, 一般 3d~4d 换水一次, 大潮时尽量换水, 日换水量 20%~30%, 高温季节增至 50%~70%, 海区水质不佳, 可适当延长换水间隔时间换水前后避免池水盐度变化幅度过大, 应控制在 3 以内调节盐度大暴雨或台风过后, 应及时排出池内低比重水, 纳入较高比重的海水, 避免纳入潮头水改善水质和底质不定期地使用光合细菌沸石粉等微生物制剂和天然水质改良剂在蟹种入池前 3d~7d 用菌液浓度大于 10 亿个 /ml 的光合细菌全池泼洒 10mg/L, 以后每隔 7d~10d 泼洒 5mg/L 沸石粉在养殖期间泼洒, 每隔 15d~30d 泼洒 100mg/L~150mg/L 消毒水体用生石灰 25mg/L 或漂白粉 2mg/L 每隔 7 天交替消毒水体使用消毒剂时停用光合细菌等微生物制剂 3.3 日常管理巡池每天早晚各巡池一次, 检查闸门堤坝防逃等设施是否完好, 观察水色水位青蟹活动摄食情况, 及时清除残饵病死蟹在雷雨前或闷热天的傍晚和日出前或下大雨后盐度突变时, 应加强巡池和观察, 以防青蟹逃跑测量定期测量水温盐度 ph 值等理化指标和青蟹的壳宽体重等生长指标, 并做好日常记录工作 3

6 3.4 越冬管理越冬时间从自然水温下降到 10 时开始, 至翌年水温回升到 12 ~14 结束措施 a) 越冬前 1 个月, 投喂优质鲜饵, 促进青蟹肥壮 b) 过冬穴居前, 尽量降低水位, 促使青蟹在塘底和塘沟两侧打洞穴居 c) 冬眠期尽量加高水位, 以防冻伤 d) 越冬后期 (3 月底左右 ) 观察青蟹是否出洞, 水温 12 时开始少量投饲,14 后适当增加投饲量, 且要求优质饲料 4 病害防治采取以防为主防治结合防重于治原则, 药物防治应符合 NY 5071 规定青蟹养殖期间的主要病害及防治方法见附件 A, 禁止使用的药物名录见附件 B 5 收获 5.1 规格个体规格达 200g 以上可上市 5.2 时间 9 月 ~10 月青蟹交配后, 及时起捕雄蟹上市, 雌蟹一般在 10 月底至 11 月初起捕 ; 秋苗经越冬后至翌年 4 月 ~6 月起捕, 便于放养夏苗 5.3 方法涨潮时在闸门附近捞网捕笼捕, 夜间用饲料诱捕灯光照捕, 排干池水后可用耙捕手捉钩捕等方法 5.4 运输按 GB33/T.3 第 6.2 条第 6.3 条执行 4

7 附录 A ( 资料性附录 ) 养殖期间的主要病害及防治方法表 A.1 养殖期间主要病害及防治方法疾病名称发病季节症状发病原因治疗方法黄水病 5 月下旬 ~6 月初,9 月 ~ 10 月黄黑斑病 6 月 ~10 月, 高峰期 6 月 ~7 月病蟹消瘦, 体色暗, 关节膜处呈黄色或浊白色, 折断关节, 可挤出浊白色的脓水, 打开蟹盖, 有浊白色组织液沉积, 病蟹爬到塘堤或涂面上死亡死亡率达 30%~80% 背甲底部和螯足基部出现黄色或褐色的斑点, 螯足活动机能力减或脱落, 剖开甲壳检查, 鳃部可见辣椒籽般大小的浅褐色异物病程长死亡率高, 仅次于黄水病盐度骤降气温骤升, 引起弧感染菌连续高温水质不良投喂变质饲料 (1) 及时排出低盐水更换新鲜海水 ;(2) 定期用生石灰 25mg/L 或漂白粉 2mg/L 消毒 ;(3) 发病期用 0.3mg/L 二溴氯海因或 0.8mg/L 溴氯海因消毒水体 3 天 (1) 换水 ;(2) 定期用生石灰 25mg/L 或漂白粉 2mg/L 消毒 ; (3) 已发病的塘用 0.2mg/L 溴氯海因消毒水体 3 天长毛病 7 月 ~9 月体表长黄绿色及棕色绒毛状物, 行动迟缓, 池水富营 (1) 换水 ;(2) 定期泼洒氯蜕壳不遂症晚期周身被附着物, 鳃丝受损呼吸困难, 食欲减退生长停滞不蜕壳发病率 90% 死亡率 20%~30% 蟹头胸甲后缘与腹部交界处出现裂口不能蜕去旧壳, 导致蟹死亡养化, 纤毛虫等附着池水缺氧蟹体缺钙甲壳素等物质制剂和沸石粉 100mg/L ~ 150mg/L (1) 加注新水 ;(2) 投放少量石灰 ;(3) 饲料中添加钙甲壳素等 5

8 附录 B ( 规范性附录 ) 禁止使用的药物名称表 B.1 禁止使用的药物名称药物名称别名禁用原因呋喃唑酮呋喃西林氯霉素环丙沙星喹乙醇痢疾灵呋喃新环丙氟呱酸喹酰胺醇羟乙喹氧 6

标准名称

标准名称 ICS 67.120.30 B 51 DB33 浙江省地方标准 DB 33/T 832 2015 代替 DB33/T 832-2011 三门青蟹养殖技术规范 Technical specification for Cultivation of the Mud Crab in Sanmen County 2015-06 - 12 发布 2015-07 - 12 实施浙江省质量技术监督局发布前言

无公害锯缘青蟹 第2部分：养殖技术规程

无公害锯缘青蟹第2部分：养殖技术规程