THE CENTURION RESTAURANT
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- 圭 干
- 7 years ago
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1 Appetizers 頭盤 Iberico Ham and Burrata Cheese $218 Rocket Salad and 15-Year Old Modena Balsamic 黑毛豬火腿及牛乳芝士伴雜菜配意大利醋汁 Nicoise Salad with Japanese Tuna $188 尼哥斯沙律伴日本吞拿魚 Scallops Trilogy $168 Beetroot Jelly, Avocado Mousse and Black Truffles 帶子三重奏伴黑松露 Classic Caesar Salad $128 Bacon Crisps, Croutons and Parmesan Shavings 凱撒沙律 Pan Fried Foie Gras $188 Vanilla Pear, Carrot Jelly and Amaretto Croutons 香煎鴨肝伴雲呢嗱香梨及甘筍啫喱 Italian Octopus Salad $128 Warm Ratte Potatoes, Pickled Vegetables and Taggiasca Olives 意大利八爪魚沙律伴薯角醃菜及橄欖
2 Oysters 蠔 Seasonal Jet Fresh Live Oysters Prepared to Your Liking 新鮮生蠔配自選做法 Seasonal Price 時價 Rockefeller Baked with Spinach and Hollandaise Minimum order 3 pcs 莧菜荷蘭汁焗蠔 ( 三隻起 ) Kilpatrick Baked with Bacon and Onions Minimum order 3 pcs 煙肉洋蔥焗蠔 ( 三隻起 ) Freshly Shucked on Ice 即開生蠔 Soups 湯 Traditional Lobster Bisque $128 Scented with Cognac 干邑龍蝦濃湯 Smoked Duck Consommé $98 Handmade Chicken Tortellini and Chives 煙鴨清湯伴自製香草雞肉雲吞 Green Asparagus Cappuccino $98 with Fresh Black Truffles 露筍泡沫湯伴黑松露
3 Pasta and Risotto 意粉及意大利飯 Signature $318 Organic Linguine with Boston Lobster Cherry Tomato Sauce and Pistachio Dust 波士頓龍蝦伴有機扁意粉配番茄醬 Handcrafted Squid Ink Ravioli with Cod Fish $228 Live Clams, Romanesco and Butter Emulsion 自家製鱈魚意大利雲吞伴蜆肉及花椰菜配牛油汁 Maltagliati Pasta $168 with Lamb Shoulder Ragout and Parmesan Cheese 燉羊肩意大利粉伴巴馬芝士 Saffron Carnaroli Risotto $208 with Seared Japanese Scallops 香煎日本帶子番紅花意大利飯
4 Fish and Shellfish 魚及海鮮 Classic Seafood Casserole $398 Boston Lobster, Chilean Sea Bass, U.S. Mussels and Japanese Scallops with Tomato Broth 傳統燴海鮮伴波士頓龍蝦, 智利鱸魚, 美國青口及日本帶子配番茄湯 Seared U.S. Black Cod $308 Clams, Romanesco, Ratte Potatoes San Marzano Tomato Confit and Shellfish Foam 香煎鱈魚伴蜆肉及花椰菜配海鮮泡沫 Sustainable Norwegian Salmon Confit $238 Lemongrass, Beetroot Mash, Gremolata, Squid Ink Sauce and Frozen Yogurt 可持續 挪威三文魚伴香茅及紅菜頭蓉配墨魚汁 Portobello Laguna Per Duo $568 Baked Sustainable Whole Italian Sea Bass in Salt Crust (For Two Persons) 香煎鹽燒 可持續意大利海 鱸魚 ( 供兩位用 ) Meat and Poultry 肉及家禽 Florentine Style T-Bone Beef Steak on Wooden Board $608 Australian Rangers Valley Prime Porterhouse (600GR, For Two Persons) 扒意大利式澳洲 T 骨扒 (600 克, 供兩位用 ) Seared French Pigeon $408 Crispy Ham, Sautéed Romaine Lettuce Ratatouille and Natural Jus 香煎法國乳鴿伴脆炸火腿配肉汁 Coffee Marinated Australian Rack of Lamb $378 Sweet Corn Ragout, Mashed Potatoes and Garden Cress 咖啡醃澳洲羊架伴薯蓉 Roasted Whole French Spring Chicken $218 with Rosemary, Garlic and Dijon Mustard Mashed Potatoes 香草蒜蓉烤原隻春雞伴芥末薯蓉
5 GRILL 扒類 U.S. Prime Beef Tenderloin (200gm) $418 美國特級牛柳 (200 克 ) U.S. Prime Beef Rib-eye (250gm) $398 美國特級肉眼 (250 克 ) U.S. Prime Beef Sirloin (250gm) $398 美國特級西冷 (250 克 ) Australian Wagyu Beef Striploin per 10 gm $40 (Marbling Grade, M9) 澳洲和牛西冷 (M9 雪花級 ) 每 10 克 Whole Dutch Sole $418 原條荷蘭龍脷魚 Whole Live Boston Lobster $338 波士頓龍蝦 All Grill Items are served with Gratin or Mashed Potatoes, Seasonal Vegetables and Black Pepper Sauce, Shallot Jus or Lemon-Butter Sauce (for Sole and Lobster items). 以上扒類主菜均配芝士焗薯塊或薯蓉 炒雜菜及 黑椒汁 乾蔥汁或檸檬牛油汁 ( 配龍脷魚及龍蝦 )
6 DESSERTS 甜品 Homemade Tiramisu $92 Chocolate Dust and Coffee Jelly 意大利芝士蛋糕伴咖啡啫喱 Caramel Space Temptation $92 Caramel and Chocolate Served in a Modern Way 焦糖奶凍及慕絲伴朱古力及楓樹糖漿合桃雪糕 French Strawberry Sorbet $92 with Crispy Meringue on Pistachio Cream and Yuzu Bonbon 士多啤梨雪芭伴蛋白霜及柚子軟心配開心果忌廉 Chocolate Brownie $92 and Orange Jelly Composition 朱古力果仁蛋糕伴香橙啫喱 Choose Your Favorite Ice Cream $92 Vanilla, Strawberry and Chocolate 雲呢嗱, 士多啤梨及朱古力雪糕 Centurion Cheese Selection with Fruits Bread $125 百俊精選芝士碟 COFFEE AND TEA 咖啡及茶 Coffee 咖啡 $34 Café Latte 鮮奶咖啡 $36 Espresso 特濃咖啡 $32 Double Espresso 雙重特濃咖啡 $36 Cappuccino 意大利泡沫咖啡 $38 Selection of Fine Tea 各款茗茶 $32
TC 11月官網 menu_201810
Double Cheese Fish Patty Burger Milano Braised Osso Bucco with Saffron Risotto Deed-fried Seafood and Oyster Platter Buffalo Chicken Wing and Blue Cheese Dip MENU APPETIZERS & SALAD SOUPS LIGHT FOOD SEAFOOD
More informationPan-fried Pork Patty with Maple Bacon and Cheese Burger
Prawn and Pumpkin Seed Oil Cream Soup Pan-fried Pork Patty with Maple Bacon and Cheese Burger Spanish-style Lamb Shank Pan-fried US Rib Eye 5oz with Fried Rice Grilled Herbs Spring Chicken with Chicken
More information汤 LIQUIDS 冬 阴 功 汤 88 Tom Yam Goong 享 有 名 气 的 大 虾 酸 辣 汤 / 蘑 菇 / 香 茅 / 香 菜 / 南 姜 Prawns Broth / Mushrooms / Lemon Grass / Coriander / Galangal 海 南 鲜 鱼 汤
开 胃 菜 TO BEGIN 热 盘 炙 煎 鹅 肝 178 Pan Seared Foie Gras 味 噌 酱 / 磨 制 芥 末 / 菠 菜 泥 Miso Paste / Horseradish / Sautéed Spinach / Brioche 海 洋 沙 拉 148 Aqua Salad 鲜 虾 / 扇 贝 / 海 贝 / 鱿 鱼 / 粉 丝 / 辣 椒 / 青 柠 汁 / 鱼 露 Shrimps
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More information好 時 好 好 食 午 間 套 餐 限 週 一 至 週 五 午 餐 供 應 午 間 套 餐 均 含 季 節 前 菜 $450 脆 彈 海 鮮 新 鮮 茴 香 義 大 利 米 Risotto with Seafood and Fresh Fennel 油 封 鴨 胗 芝 麻 葉 辣 炒 手 工 寬 麵
Madame Monsíeur 午 餐 低 消 每 人 $450 下 午 低 消 每 人 $150 (14:00-17:00) 晚 餐 低 消 每 人 $450 自 帶 酒 2 瓶 以 下 酌 收 洗 杯 費 $70/ 杯 3 瓶 以 上, 除 洗 杯 費 外 加 收 單 瓶 $600/ 瓶 若 需 醒 酒 器 或 冰 桶, 各 分 別 酌 收 $100/ 個 如 飲 酒 過 量, 造 成 環 境
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Appetizer and Salads 头 盘 和 沙 拉 ADD A La Carte Menu Roasted Tuna with Sichuan Pepper Crust 88.0 川 式 花 椒 烤 吞 拿 鱼 Sweet potato mousseline, green beans, black olive and vinaigrette 甜 薯 酱 泥, 青 豆, 黑 橄 榄 香 醋
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SOUPS $88 Fresh Artichoke Soup with Parmigiano and Truffle $88 Soup of YOUR Day (Please ask your server) Made especially for the mood of the day with nutritious and delicious ingredients APPETISERS OF
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Western Dishes the Mantra Way 西 式 菜 品 Appetizers 开 胃 菜 Caesar salad with crostini With chicken 260 With king prawns 280 凯 撒 沙 拉 配 面 包 脆 / 鸡 肉 260/ 大 虾 280 Mixed salad with Thousand lsland dressing 什 锦
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Seafood Paella Classic Onion Soup Rossini Beef Tenderloin with Foie Gras, Beef Jus The Chapter The Chapter Cheese Burger Nasi Goreng MENU CLASSIC APPETIZERS & SALAD $ 350 Caesar Salad $ 380 Salad Nicoise
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TRAVELER S BREAKFAST SEMI-BUFFET Mon. - Fri. 06:30-10:00 Adult NT$680 / Child (6-12 year-old) NT$380 Sat. & Sun. 06:30-10:30 Adult NT$780 / Child (6-12 year-old) NT$480 Á LA CARTE MENU / American Breakfast
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Symbol: C=Chilli, GF=Gluten Free, P=Pork, H=Halal, V=Vegetarian, SF=Super food, S=Substainable, SW=Signature Wine 湯 類 SOUPS (V) 洋 薊 芝 士 湯 伴 松 露 (V) Fresh Artichoke Soup with Parmigiano and Truffle $78
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Rose Wedding TABLE A 2399/ TABLE(10 PERSONS) Assorted Appetizers Marinated Meat Combination Boiled Shrimps Almond Lean Meat Soup Celery Fried Duck and Squid Country Style Pork Feet Fruit and Vegetable
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APPETIZER Soup of the Day $40 Chef s daily creation Bruschetta $ 60 Baked French bread topped with chopped fresh tomato, garlic, basil and Parmesan cheese Buffalo Mozzarella Crostini $ 70 Toasted garlic
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Banquet Western Set Menu A 西 式 套 餐 菜 单 A Carpaccio of Grilled Vegetables with Grissini, Parmesan and Mixed Green Lettuce 扒 时 蔬 配 面 包 棍 Grilled Salmon Medallion in Saffron Sauce Mashed Potato and Glazed
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经 典 套 餐 CLASSIC SET MENU $98 PER PERSON (MIN. 2 PERSONS) 味 之 楼 经 典 三 品 ( 煎 鹅 肝 芥 末 奶 滋 虾 北 京 片 皮 鸭 ) Combination of Pan-seared Foie Gras, Wasabi Mayonnaise Prawn and Sliced Peking Duck 味 之 楼 经 典 石 锅 鲍
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海 鲜 和 香 槟 Seafood & Champagne 综 合 海 鲜 拼 盘 Seafood Platter Combination 6 颗 生 蚝 6 pieces oysters + 8 只 南 洋 虾 8 pieces Southern Ocean shrimps + 4 只 阿 拉 斯 加 帝 王 蟹 脚 4 pieces Alaska king crab legs + 整 只 面 包
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PIZZAS 薄 餅 11 INCH 11 吋 MARINARA TOMATO SAUCE, GARLIC, OREGANO & EXTRA VIRGIN OLIVE OIL $100 蒜 片 番 茄 醬 番 茄 醬, 蒜 片, 牛 至, 橄 欖 油 QUEEN MARGHERITA MOZZARELLA, CHERRY TOMATO & BASIL $145 瑪 嘉 麗 塔 皇 后 TUNA &
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迷 迭 香 Rosemary : 促 進 血 液 循 環 減 輕 腰 部 肌 肉 關 節 疼 痛 增 強 中 樞 神 經 系 統 增 強 記 憶 力 綠 薄 荷 Mint : 清 新 空 氣 提 神 殺 菌 香 蜂 草 Balm : 益 壽 治 頭 痛 健 胃 助 消 化 提 神 放 鬆 心 情 抗 憂 鬱 甜 蜜 薰 衣 草 Laverder : 鎮 靜 止 痛 沐 浴 可 為 鬆 弛 劑, 可
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LUNCH SET MENU 午 餐 商 务 套 餐 THREE COURSES RMB 128++ Add 35 RMB for one soft drink and coffee or tea 128 元 三 道 菜 套 餐 另 加 35 元 可 享 一 杯 软 饮 和 咖 啡 或 茶 Soup of the day 每 日 例 汤 Caesar salad in crispy basket,
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春 天 告 別 了 蓮 霧, 迎 接 雨 傘 旗 魚, 帶 來 滿 身 活 力 的 橘 夏 天 霸 占 屏 東 十 二 個 節 氣, 捧 著 愛 文 芒 果, 敲 鑼 打 鼓 迎 接 黑 鮪 魚 海 老 總 在 秋 日 報 到, 花 柿 仔 也 跟 著 湊 熱 鬧 櫻 花 曬 成 了 蝦, 為 東 港 的 馬 路 增 添 幾 許 嫣 紅, 冬 天, 忘 了 南 下 東 港 自 古 即 為 魚 米 之
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