食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 列入我国 的植物多酚黄酮抗氧剂 防治高血脂和心血管疾病

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1 第 卷第 期 年 月 食品与生物技术学报 植物多酚黄酮抗氧化剂与人体健康 尤新 中国食品添加剂和配料生产应用工业协会 北京 主要综述了对植物多酚黄酮类物质的生物活性和安全性 其内容包括 茶多酚 甘草黄酮 竹叶黄酮 大豆异黄酮以及从各种鲜果提取物的功能成分 如葡萄提取物 杨梅提取物 橄榄提取 物 乌饭树果提取物等 介绍了植物多酚黄酮的国际市场信息及相关的研究机构和生产单位 多酚 黄酮 健康

2 食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 列入我国 的植物多酚黄酮抗氧剂 防治高血脂和心血管疾病

3 第 期 尤新 植物多酚黄酮抗氧化剂与人体健康 抑制肥胖 抗菌和消炎和抗病毒作用 防治肿瘤作用 对帕金森综合症有预防和治疗作用 茶多酚具有与甲醛的反应特性

4 食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷

5 第 期 尤新 植物多酚黄酮抗氧化剂与人体健康 以保健品进入市场的品种

6 食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 我国特有的可作功能食品原料的植物

7 第 期 尤新 植物多酚黄酮抗氧化剂与人体健康 花色苷 酚酸 氨基丁酸 黄酮醇

8 食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 質 酪 養補充品 功能性食品飲料 化妝品防腐及美 结 语

食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷

食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 第 卷第 期 年 月 食品与生物技术学报 山药多糖研究进展 王洪新 王远辉 江南大学食品学院 江苏无锡 山药是药食兼用植物 山药多糖被认为是山药中重要的活性物质 综述山药多糖的提取分离工艺 纯化方法 化学结构分析和生理活性研究的现状 为未来研究山药多糖的新提取工艺 探讨构效关系 作用机制提供参考 山药多糖 研究进展 提取与分离 食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 第 期 王洪新等 山药多糖研究进展

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