前言 素食作為一種環保 健康 時尚的生活方式, 在國際上漸漸流行, 如今的素食, 與環境保護 動物保護一樣, 代表着一種不受污染的文化品味和健康時尚 素食養生在中國可謂源遠流長, 自古就有藥食同源之說 也就是說食物與藥物並沒有明確的界線, 每一種食物都具備一定的藥性, 這就是飲食調養之精髓 千金翼方
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1 編委名單 高樹亮 劉啟鎮 劉偉 韓光緒 曲曉明 曹清春 郭建武 賈艷華 李野 李國安 劉剛 劉雲峰 張艷峰 于艷慶 姜喜豐 班兆金 李成國 孫學富 金鳳菊 劉占龍 李娜 郭久隆 張明亮 蔣志進 張傑 劉鳳義 劉志剛 鳴謝承蒙黃健欽先生 ( 愛斯克菲法國廚皇美食會大使暨中國飯店業協會廚藝大師 ) 為本書出版提供指導, 特此致謝 素菜大全 主編夏金龍 編輯師慧青 封面設計王妙玲 版面設計萬里機構製作部 出版者萬里機構. 飲食天地出版社香港鰂魚涌英皇道 1065 號東達中心 1305 室 電話 : 傳真 : 網址 : 發行者香港聯合書刊物流有限公司香港新界大埔汀麗路 36 號中華商務印刷大廈 3 字樓 電話 : 傳真 : 電郵 :info@suplogistics.com.hk 承印者中華商務彩色印刷有限公司 出版日期二 一四年二月第一次印刷 版權所有. 不准翻印 ISBN 萬里機構 wanlibk.com 本中文繁體字版由吉林科學技術出版社授權出版 2
2 前言 素食作為一種環保 健康 時尚的生活方式, 在國際上漸漸流行, 如今的素食, 與環境保護 動物保護一樣, 代表着一種不受污染的文化品味和健康時尚 素食養生在中國可謂源遠流長, 自古就有藥食同源之說 也就是說食物與藥物並沒有明確的界線, 每一種食物都具備一定的藥性, 這就是飲食調養之精髓 千金翼方 載 安身之本, 必須於食, 救疾之道, 惟在於藥 不知食宜者, 不足以全生, 不知藥性者, 不能以除病 故食能排邪而安臟腑, 藥能恬神養性以資四氣 若將食物的寒 熱 溫 平 涼五性與酸 苦 甘 辛 鹹五味, 隨人體和季節的不同而作搭配, 即可養血氣 排疾患 詩人屈原在 楚辭. 天問 中寫道 彭鏗斟雉, 帝自饗, 受壽永多, 夫何長 黃帝內經 中有 五穀為養, 五果為助, 五畜為益, 五菜為充 的論述, 現代營養學也證實了其科學性 素菜大全 選取最為常見的食材, 按照開胃涼菜 美味熱炒和滋養湯水加以分類, 為讀者介紹了近 300 款家常美味素菜 本書在素菜品種的選取上遵循原料取材容易 操作簡便易行 營養搭配合理的原則, 每道素菜不僅有具體原料, 做法步驟, 而且配以精美的成品圖片, 使您能夠抓住重點, 快速掌握, 烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常素菜 3
3 目錄 前言...3 薑汁拌通菜...32 椒鹽拌花生米...32 蔬菜常識 蔬菜的分類及品種...12 蔬菜的營養價值...14 蔬菜的保健作用...16 蔬菜的選購與貯存...18 蔬菜的烹調竅門...21 蔬菜食用宜忌...25 涼拌黃瓜木耳...33 涼拌苦瓜...33 綠豆芽拌乾絲...34 麻醬葱段生菜膽...34 葱油拌黃豆芽...35 青椒拌豆片...35 十香拌菜...36 絲瓜拌西芹...36 西芹拌香乾...37 葱油鮮筍...38 Part 1 開胃涼菜 葱油拌雙耳...28 菠菜拌豆腐皮...29 多味黃瓜...29 豆腐乾拌貢菜...30 什錦白菜絲...30 葱油拌苦瓜...31 香乾拌馬蘭頭...38 醋汁豆角...39 脆芹拌腐竹...39 翠筍拌玉蘑...40 怡紅腰豆...40 抓拌萵筍...41 爽口西芹...41 冬筍拌荷蘭豆...42 椒香醋萵苣
4 麻醬拌菠菜...54 木瓜絲拌黃瓜...55 麻醬拌茼蒿...55 醬漬黃瓜...56 綠豆芽拌椒絲...56 麻醬萵筍尖...57 紅油薯絲...43 芫荽花生拌滷乾...43 紅油豆乾雪菜...44 紅油雙嫩筍尖...44 豆醬拌茄子...45 黃豆拌雪裡蕻...45 家常木耳...46 黃瓜拌豆芽...46 黃瓜拌乾豆腐...47 豆腐拌白菜心...47 薑汁西蘭花...48 芥末拌蕨菜...48 涼拌海帶...49 芥末甘蘭絲...50 金針菇拌黃瓜...50 菇椒拌腐絲...51 金針菇拌芹菜...51 涼拌葱油筍絲...57 木耳拌三絲...58 蘭花青筍...58 Part 2 美味炒菜 西芹炒百合...60 炒翡翠豆腐...61 蓮藕小炒...61 家常冬筍...62 炒雙素...62 脆皮豆腐...63 香煎豆腐...63 草菇小炒...64 菠菜炒粉絲...64 涼拌蘆筍...52 涼拌苦瓜絲...52 芥末銀絲菠菜...53 爽味蘿蔔卷...53 涼拌素什錦
5 炒腐竹...65 炒青筍條...65 炒香菇白菜片...66 炸炒豆腐...66 醋白菜...67 剁椒白菜...67 香辣椰菜...68 佛手白靈菇...68 薑醋煎茄子...69 炒爽口辣白菜片...69 金瓜百合...70 清炒豌豆莢...70 韭菜炒毛豆...71 韭黃乾絲...71 魚香黃瓜丁...72 烤麩燒魔芋...72 辣炒蘿蔔乾...73 清炒黃瓜片...73 栗子雙菇...74 椒鹽豆腐...74 南瓜炒百合...75 蛋酥花生仁...76 木耳炒腐竹...76 青椒炒茄絲...77 蘆蒿香乾...77 雙冬炒芥菜...78 冬菇炒蘆筍...78 焦豆腐...79 油燜苦瓜...79 南瓜炒蘆筍...80 蒜炒紫茄...81 豆皮炒韭菜...81 糖醋豆腐乾...82 醋綠豆芽...82 豆瓣茄子...83 黃金燒豆腐...83 番茄菜花...84 清炒四角豆...84 黃金豆腐...85 咕咾豆腐...85 板栗香菇燒絲瓜...86 番茄炒豆腐...87 翡翠豆腐...87 椰菜素番茄
6 豆腐蟹味菇...88 素燴茄子塊...89 風林茄子...89 雙果百合四季豆...90 蒜茸冬菇...90 山藥燴香菇...91 巧香辣豆腐...92 蒜苗沙茶豆腐...92 碎炒豆腐...93 四色豆腐...93 生爆菠菜...94 什錦豌豆粒...94 雙色炒薯粒...95 蒜香蘆筍...95 香扒鮮蘆筍...96 樹椒薯絲...96 番茄炒椰菜...97 乾煸南瓜條...98 素炒三絲...98 素炒鮮蘆筍...99 蒜茸通菜...99 蒜茸炒茼蒿 木瓜炒百合 家常蒜椒茄子 蘆筍炒香乾 筍香豆腐 雙花炒蘑菇 芥菜心炒素雞 油燜春筍 清炒荷蘭豆 香炒茭白 黃金焗南瓜 油燜翠玉瓜 銀杏百合炒蘆筍 魚香茭白 蘆筍扒竹笙 洋葱炒豆乾 素燒冬瓜 蘆筍小炒 紫茄子炒青椒絲 綠豆芽炒粉 綠豆芽炒芹菜 麻辣白菜 芹菜炒豆乾 黃金粟米 生煸豆苗菜 香辣胡蘿蔔條 雪菜豆皮 金菇三素
7 欖菜四季豆 春筍豌豆 蒜香菠菜 荷蘭豆炒白果 家常煎茄子 胡蘿蔔炒木耳 栗子扒油菜 家常燒雙冬 糖醋白菜木耳 回鍋豆腐 虎皮青椒 番茄薯片 清炒通菜 栗子冬菇 蘆筍炒三菇 白菜炒三絲 滑炒豌豆苗 雪菜炒豆腐 白菜片炒蘑菇 滑菇炒小白菜 魚香白菜卷 香菇燒凍豆腐 尖椒乾豆腐 蒜香芥蘭菜 雙耳炒菠菜根 紅燒香菇 雪菜炒千張 芥蘭腰果炒香菇 香菇扒菜膽 香菇炒翠玉瓜 豆角炒豆乾 香菇豆腐 香菇豆腐餅 醬汁炒鮮香菇 鮮香味美茄 芥蘭燒雞腿菇 香菇栗子 番茄豆腐 冬菇煎豆腐 草菇燒絲瓜 素炒胡蘿蔔 蒜香西蘭花 黃豆芽炒雪菜 栗子扒白菜 雪菜炒乾絲 手撕圓白菜 鮮菇燒白菜 油燜冬瓜脯 煎冬瓜
8 番茄炒雞蛋 草菇扒豆腐 金針菇炒絲瓜 蒜茸西蘭花 Part 3 滋養湯水 芙蓉髮菜湯 番茄蛋花湯 參竹百合潤肺煲 蓮藕竹蓀冬菇湯 鮮蘑菜心湯 什錦豆腐湯 什錦蔬菜湯 白菜豆腐湯 白蘿蔔湯 山藥赤豆湯 杞子南瓜湯 烏豆腐竹湯 香芋芡實薏米湯 翡翠松子羹 黃豆芽豆腐湯 茯苓冬瓜消腫湯 冬瓜粟米湯 清湯白菜 鮮冬菇豆腐絲瓜湯 雜燴蔬菜湯 草菇木耳湯 百合雞蛋湯 營養菠菜汁 香菇時蔬燉豆腐 銀杏豆香馬蹄 大白菜素湯 番茄粟米湯 腐竹瓜片湯 小白菜粉絲湯 花芸豆山藥羹 杞子百合蓮花湯 滋補野山菌湯 雪菜冬瓜湯 芹菜葉薯條湯 青瓜腐竹素湯 豆腐皮雞蛋湯 蘑菇湯 粟米豆腐湯 百合薏米羹 百合煮香芋 酸辣豆皮湯 豆腐白菜湯
9 濃湯猴頭菇 嫩粟米湯 菠菜銀耳羹 石耳豆腐湯 雙冬豆皮湯 絲瓜粉絲湯 大棗銀耳羹 冬筍萵苣湯 冬菜雞蛋湯 清湯浸菠菜 木耳黃花湯 冬菇莧菜湯 荸薺芹菜降壓湯 山藥潤肺湯 薑味菠菜湯 豆腐松茸湯 竹筍香菇湯 香菇木耳豆腐湯 髮菜豆腐湯 豆角菜花湯 黃瓜木耳湯 番薯荷蘭豆湯 白菜番薯豆皮湯 冬菜豆芽湯 蘑菇燉豆腐 豆腐皮湯 冬瓜蘆筍鴿蛋湯 冬瓜筍絲湯 豆腐蛋黃湯 豆腐清湯 豆腐什錦煲 索引 南瓜粟米湯 草菇蔬菜湯 葱白大蒜湯 什錦三絲湯 番茄豆腐蛋湯 山藥豆腐湯 山珍什菌湯
10 蔬菜常識
11 蔬菜的分類及品種 蔬菜是可供佐餐的草本植物的總稱 此外, 還有少數木本植物的嫩芽 嫩莖和嫩葉 ( 如竹筍 杞子的嫩莖葉等 ) 部分低等植物 ( 如真菌 藻類等 ) 也可作為蔬菜食用 蔬菜的種類繁多, 據統計, 中國的食用蔬菜 ( 包括野生和半野生的 ) 達 200 種以上, 而且在同一種類中有許多變種, 每一個變種又有許多栽培品種 中國有良好的蔬菜栽培自然條件和生產技術, 是盛產蔬菜的國家之一, 不僅品種多 產量大, 而且品質優良 按照蔬菜的主要生物學特性 食用器官的不同, 蔬菜可分為十幾個大類 12
12 葉菜類 葉菜類是以肥嫩的葉片及葉柄作為食用或烹調部位, 主要包括 : 普通葉菜, 如小白菜 菠菜 莧菜 芥蘭 油菜 通菜等 ; 結球葉菜, 如結球甘藍 小椰菜 大白菜 結球萵苣等 ; 香辛葉菜, 如葱 韭菜 芫荽等 ; 鱗莖狀葉菜, 如洋葱 大蒜 百合等 葉類蔬菜以綠色居多, 只是深淺不同, 有的綠中泛紅, 有的綠中泛白 葉菜是品種最多的一類蔬菜, 是人體中維他命 B 1 維他命 B 2 維他命 C 胡蘿蔔素以及鈣 鐵 鉀等元素的重要來源 葉菜類的綠色越深, 其胡蘿蔔素的含量越多 此外, 葉菜中葉酸的含量也較多 食用菌類 食用菌為孢子植物, 通常以食用菌全株或嫩傘蓋葉供食用 主要品種有茶樹菇 草菇 滑子蘑 猴頭蘑 金針菇 蘑菇 平菇 香菇 榛蘑 銀耳 竹蓀等 食用菌中含有豐富的蛋白質 維他命和礦物質, 脂肪含量很低, 為非常好的保健食品 果蔬類 果蔬類是以肥碩的果實或幼嫩的種子作為主要食用部分 嚴格來說, 果蔬類可分為 : 瓠果類, 如南瓜 黃瓜 冬瓜 瓠瓜 絲瓜 苦瓜等 ; 漿果類, 如茄子 辣椒 番茄等 ; 莢果類, 如扁豆 刀豆 豆角 豌豆等 瓠果類蔬菜含有比較多的蛋白質 脂肪和豐富的糖類, 還含有多種維他命和礦物質 ; 漿果類蔬菜主要含有豐富的維他命 C 和類胡蘿蔔素, 還含有有機酸等 ; 莢果類蔬菜則含有豐富的蛋白質和糖類等 根莖類 根莖類是以植物肥嫩的莖桿或肥大的變態莖作為主要食用部位, 它的品種比較多, 在蔬菜中佔有相當重要的位置 其中, 根菜類主要包括蘿蔔 胡蘿蔔 根用甜菜 牛蒡 山芋 豆薯等 ; 莖菜類又有地上莖和地下莖之分, 品種包括馬鈴薯 山藥 慈姑 藕 荸薺 薑 萵苣 茭白 蘆筍 竹筍等 根莖菜顏色不一, 形態有別, 大多含豐富的糖類和蛋白質等, 與葉菜類相比, 根莖菜含水量少, 原料表皮較厚, 容易貯存 有機蔬菜 綠色蔬菜 無公害蔬菜有機蔬菜是指在蔬菜生產加工過程中絕對禁止使用農藥 化肥 激素等人工合成物質, 並且不允許使用基因工程技術 綠色蔬菜一般允許限量使用化學合成生產資料, 只是嚴格要求在生產過程中不使用化學合成的有害於環境和健康的物質 而無公害蔬菜是指在一定的生態環境下, 按照一定的生產技術規程生產的, 經法定專業質檢部門檢測, 不含有毒 有害物質, 符合國家標準的蔬菜 無公害蔬菜並不是沒有使用農藥的蔬菜, 只是農藥殘留符合國家標準, 不會對人體造成危害而已 13
13 蔬菜的營養價值 蔬菜所含營養 水揮發油維他命有機酸 蔬菜中含量最多的是水, 一般含有 65% ~96% 的水分, 蔬菜越鮮嫩多汁, 其質量越高 蔬菜如失去水分, 則降低了新鮮品質 許多蔬菜有特殊香氣, 這是因為它們含有揮發油的緣故, 如大蒜 洋葱 揮發油是形成蔬菜特殊滋味的物質, 能刺激食慾, 幫助消化 葱 薑的揮發油具有殺菌 解腥的作用, 是良好的調味品 蔬菜中含有少量 B 族維他命, 如維他命 B 1 維他命 B 2 維他命 B 5 等 維他命 C 的含量特別豐富, 是人體所需維他命 C 的主要來源 大多數葉菜類, 如番茄和辣椒含有較多的維他命 C 但維他命 C 的性質極不穩定, 易被高溫所破壞 呈綠 黃 橙等色澤的蔬菜富含胡蘿蔔素, 胡蘿蔔素在人體內可轉化為維他命 A 蔬菜中除番茄含有機酸較多外, 其餘的只含有少量的有機酸 在菠菜 茭白 竹筍中含有較多的草酸, 能影響人體對鈣的吸收 因此在烹調前應進行焯水處理, 以除去過多的草酸 礦物質蔬菜中的礦物質含量為 0.3% ~2.8%, 主要為鈣 磷 鐵 鉀 鈉 鎂等元素, 這些礦物質除具有調節人體生理功能的作用外, 還是組成人體各種組織的重要成分 糖類 蔬菜的含糖量普遍不高, 其中胡蘿蔔 南瓜 甜瓜 洋葱等含糖類較多 ; 青菜 黃瓜 白菜僅含少量的糖 澱粉在馬鈴薯 芋頭 山藥和豆類蔬菜中含量較多, 其他蔬菜中含量較少 纖維素含量, 是衡量蔬菜質量的標志之一 纖維素含量少的蔬菜脆嫩多汁, 品質好 ; 纖維素含量多的則肉質粗, 皮厚多筋, 食用價值低 14
14 蔬菜等級 蔬菜按營養價值分為 4 個等級 類別營養價值主要品種 甲類 主要富含胡蘿蔔素 維他命 B 2 維他 命 C 以及鈣等礦物質, 這類蔬菜營養價值較高 主要有小白菜 菠菜 莧菜 韭菜 雪裡蕻等 乙類其營養價值低於甲類蔬菜 可分為 3 種 : 第一種含維他命 B 2 包括所有新鮮豆類和豆芽 第二種含胡蘿蔔素和維他命 C 較多 包括胡蘿蔔 芹菜 大葱 番茄 辣椒等 第三類主要含維他命 C 包括大白菜 椰菜 椰菜花等 丙類 其含維他命較少, 但熱量超過甲類和乙類蔬菜 主要包括紅薯 山藥 南瓜等 丁類 含有少量或微量的維他命 C, 營養價值較低 品種有冬瓜 竹筍 茄子 茭白等 蔬菜的顏色與營養 家庭中可根據蔬菜的顏色來判斷蔬菜的營養價值 蔬菜的顏色有多種, 其中比較常見的為綠色蔬菜, 由於其中含有較多的葉綠素, 故其總體顏色為綠色, 如菠菜 芹菜 芫荽 青椒等 黃色及紅色蔬菜中所含的色素以類胡蘿蔔素或黃酮類色素為主, 故總體顏色呈黃色, 如胡蘿蔔 黃花菜 馬鈴薯等 此外, 還有一些其他顏色的蔬菜, 但種類較少, 以淺色或白色為主 蔬菜的顏色與其營養價值關係密切 顏色深的蔬菜營養價值高, 顏色淺的營養價值低, 其排列順序一般是 綠色蔬菜 黃色 ( 紅色 ) 蔬菜 無色蔬菜 此外, 在同類蔬菜中, 因其顏色不同, 營養價值也各不相同 如黃色胡蘿蔔比紅色胡蘿蔔營養價值高, 除含有大量胡蘿蔔素外, 還含有黃鹼素, 有預防癌症的作用 15
15 蔬菜組合營養更好 蔬菜中含有豐富的維他命 礦物質 纖維素和果酸等營養物質, 是人體營養的重要來源 有人炒菜習慣單一地炒, 其實將幾種蔬菜合在一起烹製, 營養會更好 營養互補 : 維他命 C 在深綠色蔬菜中最為豐富, 而黃豆則富含維他命 B 2, 若用黃豆芽炒菠菜, 則兩種維他命均可獲得 ; 柿 子椒中富含維他命 C, 胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素, 馬鈴薯中富含熱量, 若將三者合炒, 則可營養互補 增進食物的色 香 味 : 紅色 綠色菜餚可促進食慾, 若在炒萵筍時放入一些胡蘿蔔片或鮮紅辣椒, 色澤會很鮮艷 ; 若放入一些芫荽, 則可使菜變香 番茄可使菜變成紅色並有酸味, 可促進食慾, 所以, 炒綠色蔬菜時可適量加些番茄 蔬菜的保健作用 美容有特效 番茄生菜洋葱黃瓜馬鈴薯 含有較豐富的鉀和維他命 C, 對皮膚有良好的收斂作用, 能收縮毛孔, 清除面部油脂 含有豐富的維他命及礦物質, 對皮膚細胞有良好的修復作用 具有良好的消毒作用, 還可以減少皮膚的皺紋 方法是 : 取洋葱半個, 用 1 碗水浸泡數小時後, 用此水洗臉部皺紋處, 效果良好 對皮膚有滑潤 清潔的作用, 可以減少皺紋, 消除褐斑 雀斑, 是炎熱夏季中最好的天然美容護膚品 對皮膚有良好的舒展功能, 如睡後眼皮浮腫, 可取馬鈴薯薄片兩片, 貼於眼皮上,10~20 分鐘後, 即可消減浮腫 可降低血壓 蔬菜中含有微量元素鉀, 而研究發現, 鉀可以降低血壓 研究人員認為, 健康人群 少攝入食鹽, 多吃富含鉀的蔬菜, 如馬鈴薯 番茄 南瓜 豆類 海藻等, 可保持血壓正常 此外, 蔬菜中含有的大量纖維素, 可降低心肌梗塞的發生率 16
16 可減肥 減肥的方法很多, 但最實惠的方法莫過於蔬菜減肥, 多吃蔬菜, 尤其是含糖分極少的綠色蔬菜, 可減少人體熱量攝入, 同時人體新陳代謝的速度不會下降, 且蔬菜中含有的食物纖維有利於腸道蠕動, 對減肥非常有效 蔬菜中減肥效果較好的品種有黃瓜 蘿蔔 冬瓜 韭菜等 有助於健腦益智 蔬菜中含有豐富的維他命 A 維他命 C 和 B 族維他命, 還含有較多的鐵 鋅 碘 硒等微量元素, 對促進大腦發育和提高智力都有很大的作用 調查研究發現, 蔬菜可以改善大腦的供血狀況, 尤其是腦力勞動者應多食蔬菜, 以保證大腦的正常供血 有助於延緩衰老 人隨着年齡的增長, 脂褐質色素 ( 老年斑 ) 在體內越積越多, 並使人逐漸衰老 研究發現, 蔬菜中的硫質和必需維他命, 能有效地減少色素的產生和聚積, 使機體保持潔淨, 延緩皮膚老化 其中, 效果較好的品種有洋葱 菠菜 芹菜等 有助於預防癌症 蔬菜抑制癌症的作用主要表現在以下幾方面 : 蔬菜中的維他命 C 和維他命 E 可阻止致癌物亞硝胺在人體內的合成 ; 蔬菜中廣泛存在的葉綠素, 可不被腸腔中的酸鹼破壞, 有抑制癌症的作用 ; 蔬菜中含有的微量元素硒, 可對致癌物質產生化學抑制作用, 並可增加肝臟的排毒功能等 有助於預防心血管病 蔬菜中含有多種維他命, 其中維他命 C 和維他命 E 對預防心臟病有很好的效果 ; 除了維他命外, 蔬菜中還有一種重要物質 茄紅素, 茄紅素是一種強有力的抗氧化物質, 能起到保護血管功能的作用 茄紅素廣泛存在於各種蔬菜中, 尤以番茄 胡蘿蔔中含量較多 另外, 蔬菜中的葉綠素, 可以強化心臟功能, 對防治心臟病有益處 17
17 蔬菜的選購與貯存 蔬菜的選購要點 在市場上選購蔬菜時應挑選新鮮的, 不應貪圖便宜而購買萎蔫 泛黃的蔬菜 蔬菜的種類繁多, 在選購時應注意以下 7 個基本要點 : 1 新鮮程度 ; 2 壯老或嫩脆程度 ; 3 是否大小均勻 形狀完整 ; 4 是否有病變 ; 5 是否有蟲害 ; 6 色澤是否正常 ; 7 是否有農藥殘留 番茄 果蒂硬挺, 且四週仍呈綠色的番茄才是新鮮的 有些商店將番茄裝在不透明的容器中出售, 在未能查看果蒂或色澤的情況下, 最好不要選購 黃瓜 剛採收的小黃瓜表面上有疣狀突起, 摸有刺, 是十分新鮮的 椰菜 ( 結球甘蘭 ) 葉子的綠色帶光澤, 且頗具重量感的椰菜才新鮮 切開的椰菜, 切口白嫩表示新鮮度良好 切開時間久的, 切口會呈茶色, 要特別注意 茄子 深黑紫色, 具有光澤, 且蒂頭帶有硬刺的最新鮮, 反之帶褐色或有傷口的不宜選購 如茄子的蒂頭蓋住了果實, 表示尚未成熟 茄子切口處易變色, 只要泡在水中即可保持鮮嫩 18
18 蔬菜的貯存要求 如果經常將蔬菜存放數日再食用是非常危險的 蔬菜中含有硝酸鹽, 硝酸鹽本身無毒, 然而在蔬菜儲藏一段時間之後, 由於酶和細菌的作用, 硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽, 是一種有毒物質 亞硝酸鹽在人體內與蛋白質類物質結合, 可生成強致癌性的亞硝胺類物質 對於各種蔬菜的貯存, 應按其生長特性採取相應的貯存方法, 但是原則上應該買新鮮的, 吃新鮮的, 而不應當買一次吃一週 新鮮蔬菜放入冰箱內儲存不應超過 3 天 凡是已經發黃 開始腐爛的蔬菜均不可食用 由於蔬菜種類繁多, 其生長特性不盡相同, 因而其貯存要求也各不相同 青菜 黃瓜可洗淨後放入保鮮袋內在冰箱中冷藏 大白菜放在墊有稻草的乾燥處 椰菜花放在通風處, 還可在菜上灑些水 萵筍可削去皮, 浸在淡鹽水中 蘿蔔和胡蘿蔔可放入保鮮袋內, 紮緊袋口置於乾燥處 鮮蘑菇短期保存法可用清水浸泡等 葉菜保鮮溫度 : 葉類蔬菜適宜的保存溫度一般在 0, 所以, 冰箱冷藏室是比較適合存放 如果氣溫超過 20, 葉類蔬菜存放一天左右就會變乾 水分 : 葉類蔬菜水分較多, 保鮮主要是保持水分 其基本方法是 : 用浸濕的紙或者濕布將蔬菜包起來, 放入冰箱冷藏室中, 注意別讓浸濕的紙或濕布乾燥 避光 : 避光是葉類蔬菜保存的要點之一 因為葉類蔬菜中的葉綠素見光會分解, 加快蔬菜衰老黃化的速度, 損失營養和口感 切開的冬瓜 南瓜貯存冬瓜或南瓜切開後, 常常難以一次吃完, 而剩下的放置 1~2 天後, 切面處常常腐爛, 再吃時不得不將腐爛的部分削去, 這樣既浪費又不衛生 正確的貯存方法是 : 當冬瓜或南瓜切開後不久, 切面上就會滲出黏液, 如用一塊比切面大一點的保鮮膜貼上, 用手抹緊貼面, 便可保持 3~5 天不爛 19
19 食用菌的選購 食用菌種類繁多, 主要分為 菇 菌 蕈 蘑 耳 等, 常見的有香菇 草菇 黑木耳 銀耳 猴頭蘑 榛蘑等 香菇又名香蕈 冬菇, 又有花菇 ( 菌蓋有天然裂紋的香菇 ) 厚菇 薄菇之分, 其中以花菇質量較優 香菇質嫩肉厚, 營養豐富, 乾香菇蛋白質含量可高達 15% 以上, 因此又有 素中之肉 的美稱 黑木耳是一種膠質真菌, 具有清肺益氣, 補血活血的作用 新鮮黑木耳因膠質含量高而不易貯藏, 一般製成乾製品進行銷售 銀耳又名白木耳, 含有 17 種氨基酸和各種維他命 選購食用菌產品最好到規模較大的商場或超市購買具有一定知名度企業生產的產品, 查看包裝上廠名 廠址 淨含量 生產日期 保質期 產品標準號 質量等級等內容是否齊備 ; 通過 眼看 鼻聞 手握 三步對產品進行簡單的感官檢驗 眼看主要是看形態和色澤以及有無霉爛 蟲蛀現象 黑木耳宜選擇耳面黑褐色 有光亮感, 用水浸泡後耳大肉厚 有彈性的產品 有些黑木耳中夾雜有相互黏裹的拳頭狀木耳, 主要是在陰雨多濕季節因晾曬不及時造成的, 此類木耳質量相對較差 香菇一般以體圓齊整, 雜質含量少, 菌傘肥厚, 蓋面平滑為好 而銀耳則宜選購耳花大而鬆散, 耳肉肥厚, 色澤呈白色或略帶微黃的產品, 好的銀耳蒂頭無黑斑或雜質, 朵形較圓整, 大而美觀 手握選購乾製食用菌時應選水分較少的產品, 若含水量過高則不僅壓秤, 而且不易保存 黑木耳如握之聲脆 紮手, 具有彈性, 耳片不碎則說明含水量適當 ; 若握之無聲, 手感柔軟則可能含水量過多 香菇若手捏菌柄有堅硬感, 放開後菌傘隨即膨鬆如故, 則質量較好 鼻聞質量好的食用菌應香氣純正自然無異味, 不要購買有刺鼻氣味的產品 鮮食用菌若聞着有酸味則可能變質, 不宜選購 食用菌的使用和存放 乾製食用菌使用前不宜用溫水浸泡, 否則會破壞口感 放在通風 透氣 乾燥 涼爽的地方, 避免陽光長時間的照曬 乾製食用菌一般都容易吸潮霉變, 因此, 食用菌產品應乾燥儲藏, 如貯存容器內放入適量的塊狀石灰或乾木炭等作為乾燥劑, 以防受潮 食用菌營養豐富, 易氧化變質, 可用鐵罐 陶瓷缸等可密封的容器貯存, 容器應內襯食品袋 平時要儘量少開容器口, 封口時注意排出襯袋內的空氣 20
20 蔬菜的烹調竅門 洗蔬菜的竅門 用淡醋水洗菜電冰箱並不是保鮮箱, 若從冰箱中取出的蔬菜因貯存時間較長而變軟了, 可在洗菜的清水盆中滴入 3~5 滴食醋, 浸泡 5 分鐘後再將菜洗淨, 洗好的蔬菜將鮮亮如初 用淡鹽水洗菜在種植蔬菜的過程中常常使用化學農藥和肥料 為了消除蔬菜表皮殘留的農藥, 使用 1% ~3% 的淡鹽水洗滌蔬菜可以取得良好的效果 另外, 秋季收割的蔬菜, 往往在菜根部位或菜葉背面的褶紋裏躲藏着一種小瓢蟲 用淡鹽水來清洗蔬菜, 可以輕而易舉地將其除去 清除蔬菜上殘餘農藥 家庭中清除蔬菜瓜果上殘留農藥的簡易方法除了去皮外, 還有以下幾種 : 鹼水浸泡法有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速, 所以, 此方法是去除農藥殘留的有效措施, 可用於各類蔬菜瓜果 方法是, 先將蔬菜表面污物沖洗乾淨, 放入鹼水 ( 一般 500 毫升水中加入梘水 5 克 ) 中浸泡 5~15 分鐘, 然後用清水沖洗 3~5 遍即可 浸泡水洗法污染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑 有機磷類殺蟲劑難溶於水, 但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除殘留農藥的基本方法 其方法是, 先用清水沖洗掉蔬菜表面污物, 再放入清水中浸泡, 浸泡時間不少於 10 分鐘 加熱法隨着溫度的升高, 氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快 所以, 對採用其他方法難以處理的蔬菜瓜果, 可通過加熱以去除部分農藥 其方法是, 先用清水將表面污物洗淨, 再放入沸水鍋中焯燙 2 分鐘後撈出, 然後用清水沖洗乾淨即可 儲存法農藥在正常的生態環境中可隨時間的推移而緩慢地分解為對人體無害的物質 所以, 對易於保存的蔬菜, 如紅薯 馬鈴薯 冬瓜等, 可通過一定時間的存放, 減少農藥殘留量 21
21 切蔬菜的竅門 切蔬菜合理選擇順序菠菜 白菜等蔬菜要先洗後切, 不要切碎後再洗, 否則, 營養素會流失太多 在切菜時, 合理選擇順序可消除遺留在菜板上的氣味 如切洋葱 青椒和芹菜時, 先切洋葱, 再切青椒, 最後切芹菜, 即可消除菜板上的洋葱味 切辣椒 洋葱防辣竅門我們在切辣椒 洋葱時, 總會因其揮發出的一股辣味而淚如泉湧 這是因為其中的揮發性物質遇水可生成一種低濃度的酸, 這種酸會刺激眼球, 從而使人流淚難忍 鑒於這種原因, 可採用一些有針對性的辦法加以預防 : 1 把辣椒 洋葱放在水裏切, 揮發性物質直接溶於水中, 這樣就減少了對眼睛的刺激 2 把洋葱先放入冰箱中冷凍一會兒, 然後再拿出來切, 也會獲得較好的效果 3 切辣椒 洋葱時, 可先將菜刀在冷水中蘸下, 再切辣椒 洋葱時就不會辣眼睛了 蔬菜焯水竅門 蔬菜經過焯水後還含有極大的熱量, 如果不能迅速用冷水降溫, 時間一長, 蔬菜中的葉綠素會變成黑褐色並失去光澤 ; 維他命也會受到更大破壞, 直接影響到菜餚的質量 焯水後的蔬菜迅速過涼, 能保持原料質地脆嫩, 色澤鮮艷, 並且還能保住原料的鮮味, 起到定色和保鮮的作用 蔬菜過涼後還要攥乾, 因為蔬菜本身含水分較多, 不利於烹調 攥乾後能除去部分水分, 符合烹調要求, 烹製時易於着色入味, 提高菜餚的質量 菠菜去澀味的竅門菠菜營養豐富, 但有澀味, 去除的方法是 : 將洗好的菠菜放入開水中焯燙一下, 即可去掉澀味 經開水焯燙後, 菠菜中的草酸也同時被除掉 在食用菠菜時, 不除掉草酸, 會影響人體對鈣質的吸收 22
22 減少維他命流失的技巧 加醋法炒青菜時加點醋, 將有助於減少青菜中維他命的流失 急火法炒青菜要用急火, 不然維他命就會損失很多 大白菜用急火炒 8 分鐘, 維他命將損失 6.2%; 用中火炒 12 分鐘, 維他命將損失 31%; 如煮 20 分鐘, 維他命只能保留 30%; 如炒後再燉, 將損失 76% 另外, 青菜加熱至 60 時, 維他命開始被破壞, 加熱至 70 時, 破壞最為嚴重, 至 80 以上時破壞率反而下降 所以, 急火炒能使青菜很快達到 80 以上, 這樣能更好地保存青菜中的維他命 保持菜本色的技巧 廚師們有句行話 : 色衰則味敗 這說明菜的色澤, 特別是葉綠素在烹炒中被破壞, 不僅影響菜的美感, 還會失去菜的鮮味 那麽, 烹調時怎樣保持菜的本色呢? 鹽水浸漬對鮮嫩的蔬菜可用淡鹽水浸漬幾分鐘, 然後控去水分炒製, 除保持色澤外, 還可使菜質清新脆嫩 適時蓋鍋葉綠素中含有鎂元素, 它會被蔬菜中另一種物質 有機酸替代出來, 生成一種黃色物質 如果放入菜就將鍋蓋嚴, 此種物質在鍋內會使菜色變黃 正確做法是, 先敞鍋炒, 使這種物質受熱揮發後, 再蓋好鍋蓋 23
23 熱水浸燙不需要焯水的蔬菜, 可用 60 ~70 的熱水浸燙一下, 這樣可使葉綠素水解酶失去活性, 從而使蔬菜保持鮮綠色 加鹼如節日盛宴, 為增加菜的美感, 可在炒菜時加一些鹼或小蘇打 葉綠素在鹼水中不易被有機酸破壞, 可使蔬菜更加碧綠鮮艷, 並能增加蛋白質溶解度, 使原料組織膨脹, 易於煮熟 但鹼能破壞維他命, 一般不宜添加 蔬菜怎麽炒好吃 炒蔬菜前的準備工作葉類蔬菜質地較細, 應先擇下嫩葉, 避免用刀切, 這樣才不會使老葉與嫩葉混在一起, 擇下的嫩葉可放入淡鹽水中浸泡 球狀葉菜類, 需要先去掉菜梗, 一片片剝開並撕成小片, 才容易清洗 瓜果類蔬菜不易煮熟, 炒前可先用滾水焯燙, 以縮短熱炒時間, 保留蔬菜原有養分 炒製時不宜用油過多家庭烹製蔬菜時, 用油應以適量為宜 如果炒菜時用油太多, 蔬菜外部會包上一層油膜, 調味後滋味不易滲入, 食用後消化液不能完全與食物接觸, 不利於消化吸收 炒蔬菜如何防止湯汁過多 烹製蔬菜類菜餚時, 如不注意操作方法, 鍋內會出現過多的湯汁, 影響菜餚的滋味 究其原因, 主要是原料本身水分多, 洗滌時沒有瀝乾水分, 或原料在水中浸泡時間過長, 原料吸水多 ; 也與烹製時掌握火候不當有關, 溫度偏低, 則原料中的水分蒸發少 ; 加熱時間過長, 原料中水分便大量流出 調味時, 加鹽過早或添湯過多, 也會使菜餚湯水過多 防止湯汁過多的方法, 應根據原料的性質和烹飪要求而定 有的菜加熱前先用鹽醃以去掉部分水分再烹炒 ; 或用水焯 擠壓 瀝乾的方法, 以減少原料中的水分 另外, 縮短加熱時間和不過早放鹽, 也能減少原料中的水分流出 24
24 蔬菜食用宜忌 能生吃的蔬菜盡量不熟食 從營養和保健的角度出發, 蔬菜以生食為好, 可以最大限度地保留蔬菜中的維他命和微量元素 許多蔬菜中都含有一種干擾素誘發劑, 它可刺激細胞產生干擾素, 進而產生一種抗病毒蛋白, 而這種功能只有在生食的前提下才能實現 抗病毒蛋白能抑制癌細胞的生長, 又能有效調節機體免疫力, 從而起到防癌 抗癌的作用 就蔬菜而言, 無論是炒 燒, 還是燉 炸 蒸, 都會使其中的維他命 礦物質 纖維素等營養成分遭到不同程度的破壞, 很多蔬菜甚至失去了它真正的營養價值 為了保持蔬菜的各種營養素不受破壞, 像苦瓜 黃瓜 番茄等蔬菜, 生吃會更好 其吃法, 一是洗淨生吃, 二是洗淨後稍加一些調料拌着吃 總之, 能生吃的蔬菜就儘量不要熟吃 而且, 生食蔬菜有助於口腔及牙齒的保健 充分咀嚼能刺激唾液的分泌, 幫助食物消化, 同時, 還能增強口腔的自潔功能 蔬菜宜熟食 熟食蔬菜的好處是有利於胡蘿蔔素的吸收 深綠色和黃色蔬菜富含胡蘿蔔素, 以熟 食為好, 會顯著地提高胡蘿蔔素的吸收利用率 蔬菜經加熱維他命 C 雖易被破壞, 但蔬菜中還有比較穩定的其他營養素, 如鈣 鐵和膳食纖維, 這些營養素不會因加熱而損失, 仍然能對人體健康發揮作用 此外, 蔬菜在種植過程中, 由於水土 環境的污染, 會不同程度地受到農藥 化肥的侵害, 有毒物的污染在所難免 而蔬菜經過加熱烹調後食用, 在衛生方面的優勢不言而喻, 這對身體健康有利 鮮黃花菜不宜食用 黃花菜富含蛋白質 脂肪 胡蘿蔔素和維他命 P 等, 被人們譽為保健營養食品 但是, 食用鮮黃花菜不當會引起中毒 鮮黃花菜中含有一種 秋水仙鹼 的有毒物質, 它經過胃腸道的吸收, 在人體內氧化為劇毒的 二秋水仙鹼 由於鮮黃花菜的有毒成分在 60 時可減弱或消失 ; 因此, 食用時應先將鮮黃花菜用開水焯燙, 再用清水浸泡 2 小時以上, 撈出用清水洗淨後進行炒食 使用乾品時, 用清水或溫水進行多次浸泡後再食用, 這樣可以去掉殘留的有害物質, 如二氧化硫等 25
25 豆類蔬菜要煮熟透 對於一些豆類蔬菜, 如四季豆 扁豆等, 必須煮熟透後食用 沒有煮熟的豆類中含有皂甙和紅血球凝集素等有毒物質, 人體在食用後會出現噁心 嘔吐 腹瀉 腹痛 頭暈 頭痛等症狀 所以, 在烹製豆類蔬菜時必須徹底加熱 煮至熟透, 破壞這兩種有毒物質後才能食用 蔬菜帶皮食用營養佳 蔬菜是人們攝取維他命 礦物質等各種營養成分的重要來源 對於有些蔬菜, 如絲瓜 冬瓜 茄子等, 最好帶皮製作成菜, 營養更佳 蔬菜的表皮色澤鮮艷美觀, 皮層內含有多種維他命 葉綠素和粗纖維, 特別是維他命 C 含量較高 ; 所以, 這些蔬菜帶皮食 用風味別致, 營養豐富 如果削皮烹製食用, 會損失很多營養成分, 並且浪費原料, 還會失去原料本身的特有色澤和風味 受凍蔬菜口味不佳 一般來說, 用受凍的蔬菜是烹製不出好的菜餚的 這樣的菜餚不但色澤灰暗, 而且口味不佳 不同蔬菜所呈現出的不同風味, 主要取决於組織細胞中的內含物質 內含物質種類的差異和含量的多寡, 使得各種蔬菜顯現出不同風味和滋味 另外, 蔬菜組織細胞中所含有機酸 糖類 揮發油和油脂等物質也不盡相同, 而這些物質在加熱烹調時, 形成了菜餚的獨特滋味和風味 蔬菜受凍後, 組織細胞破裂, 內容物與水分大量外溢流失, 蔬菜失去了原有的品質和風味 所以, 受凍的蔬菜烹製菜餚不如鮮菜好吃 26
26 Part 1 開胃涼菜 27
44 Imidacloprid 益達胺 結球萵苣 2 殺蟲劑 45 Imidacloprid 益達胺 絞股藍 0.5 殺蟲劑 46 Imidacloprid 益達胺 絲瓜 0.5 殺蟲劑 47 Imidacloprid 益達胺 菊花 3 殺蟲劑 48 Imidacloprid 益達胺 越瓜 0.5
益達胺 亞滅培 剋安勃與芬普尼之農藥殘留安全容許量標準表 項次 國際普通名稱 普通名稱 作物類別 容許量 (ppm) 備註 1 Imidacloprid 益達胺 小黃瓜 0.5 殺蟲劑 2 Imidacloprid 益達胺 其他小葉菜類 ( 半結球萵苣 不結球萵苣及芹菜除外 ) 1 殺蟲劑 3 Imidacloprid 益達胺 小漿果類 1 殺蟲劑 4 Imidacloprid 益達胺 山藥 0.5
屏東縣來義鄉南和國小九十一學年度下學期營養午餐設計（第一週）
101 年 2 月 13 日 ( 星期一 ) 101 年 2 月 20 日 ( 星期一 ) 101/2/27( 星期一 ) 豆乾 5 斤 胡蘿蔔 3 斤 海帶結 4 斤 香菇炒高麗菜 高麗菜 12 斤 紅羅蔔 2 斤 青蛋花湯 小白菜 6 斤 香蕉 副食 : 白菜燉豆腐 凍豆腐 5 斤 大白菜 10 斤 粉絲 2 斤 炒地瓜葉 地瓜葉 12 斤 蒜仁 1 斤 蘿蔔味噌湯 蘿蔔 4 斤 味噌 2 斤
1 4 5
蔬菜保存法 讓蔬菜保存更佳的秘訣 生菜&芝麻葉 生菜或芝麻葉這類蔬菜 可裝進袋子 用力吹氣後綁好保存 我們呼 出的空氣含有130倍的二氧化碳 可抑制蔬菜呼吸 進而保存更久 為 完全密閉 可切開保特瓶的蓋子部分運用1 註1 將保特瓶蓋剪下 再將塑膠袋穿過瓶口 將蓋子鎖好即有密封袋 夾 的效果 菠菜 分成每次取用的份量 用廚房紙巾包好 為了不讓菜葉變乾 用噴霧 器撒水後放在塑膠袋 放置於冰箱的蔬果保鮮盒內冷藏
POINT 1 配合不同症狀或目的, 有效地攝取最需要的五種營養素! POINT 不須進行複雜的營養計算和熱量計算工作! 第一類穀類 第二類肉 魚 蛋 乳製品 第三類蔬菜 海藻 水果
須崎動物醫院院長 須崎恭彥 著 高慧芳 譯 POINT 1 配合不同症狀或目的, 有效地攝取最需要的五種營養素! POINT 不須進行複雜的營養計算和熱量計算工作! 第一類穀類 第二類肉 魚 蛋 乳製品 第三類蔬菜 海藻 水果 五大有效營養素 BEST1 BEST BEST3 BEST4 BEST5 6 - BEST1 BEST BEST3 BEST4 BEST5 1 6 6 1-1 1 1 1 1
104年「調整耕作制度活化農地計畫」各直轄市、縣市地區特產核定情形( 更新)
縣市 調整耕作制度活化農地計畫 各直轄市 縣市地區特產核定情形 本表統計至 104 年 01 月 21 日止 基隆市雜糧 : 山藥 臺北市新北市桃園縣新竹市新竹縣 1. 雜糧 : 食用玉米 甘藷 (2) 莖菜類 : 茭白筍 芋頭 (3) 果菜類 : 絲瓜 (4) 葉菜類 : 不結球白菜 ( 含小白菜 青江白菜 芥藍 油菜 芥菜 ) (5) 蔥類 : 韭菜 ( 含韭菜花 ) 1. 雜糧特作 : 食用玉米
X 傳統育種技術 分子育種技術 基因改良育種
06 2015 7 511 72 92? 2010? X 傳統育種技術 1960 1980 30 60 20 分子育種技術 5 10 3 5 基因改良育種 2015 7 511 07 改良後的基因及其生產的蛋白質都需經過嚴格的動物及田間生物安全試驗才會上市, 程序就跟新藥一樣 20 基改產品禁得起考驗 12 2013 1.75 50 1 5 1996 80 2013 156 35 21 6 90 08
cc cc / /
Back to Basic 5030 3 8 10 4 100Q&A 12 36 Part. 1 Part. 2 Part. 3 Part. 4 Part. 5 P. 24 P.50 P.84 P.32 P.69 1 2 150 cc 2 100 1 600 1 1000 cc 10 10 60 66 1. 1 4 2. 4 3. 2 4 4. 5 4 5. 1/2 1. 2. 3. 1/4 4.
家具使用說明書_實體版2016.9
續上頁 居家甲醛對策 保持室內空氣流通 甲醛會緩慢地釋放於空氣中 因此平時就需保持室內空氣流通 尤其新居落成時 請盡量將窗子開到最大 以利通風透氣 由於室內溫度 溼度升高時 會大量釋放甲醛 在夏季或梅雨季節 室內經常長時間處於密閉狀態 請特別謹慎注意 此外 若屋內有數個窗戶時 建議保持至少2 扇窗的通風 收納家具用游離甲醛吸附紙/4入 160元 主成分為多孔天然礦石與紙漿 並添加具吸附 分解效果的胺基酸
105年「調整耕作制度活化農地計畫」各直轄市、縣市地區特產核定情形( 更新)
縣市 105 年 調整耕作制度活化農地計畫 各直轄市 縣市地區特產核定情形 基隆市雜糧及特用作物 : 山藥 甘藷 臺北市 新北市 桃園市 新竹市 1. 雜糧及特用作物 : 食用玉米 甘藷 (1) 根菜類 : 蘿蔔 胡蘿蔔 (2) 莖菜類 : 芋頭 茭白筍 (3) 果菜類 : 絲瓜 茄子 秋葵 (4) 葉菜類 : 不結球白菜 ( 含小白菜 青江白菜 芥藍 油菜 芥菜 ) 萵苣 ( 含 A 菜 ) 蕹菜
在餐點設計時, 往往會運用不同的質地做搭配, 以達到食用者口感的最佳平衡與變化
百變的 廚房世界 廚藝與感官的饗宴 5 26 2014 2 494 在餐點設計時, 往往會運用不同的質地做搭配, 以達到食用者口感的最佳平衡與變化 2014 2 494 27 28 2014 2 494 食物的物理變化 5 廚房好比是一個食物實驗室, 運作時, 都在進行無數的物理與化學變化, 才能把樸實的原料食材轉為一道道令人驚嘆的美味 食物的化學變化 C 2014 2 494 29 62 65 廚房的魔術秀
7 月 31 日 8 月 1 日 8 月 2 日 8 月 3 日 8 月 4 日 8 月 5 日 8 月 6 日 甜豆肉片 滷蛋 炒四寶 洋蔥魚片 高麗菜肉片 金針菇雞絲 洋蔥炒蛋 滷麵輪 黃瓜素雞 筍香烤麩 涼薯素肉片 滷油豆腐 炒素雞米 滷豆干 蔘耆茶 桂圓茶 麥冬茶 紅棗茶 杜仲茶 蔘耆茶 桂
國泰綜合醫院病人飲食菜單 ( 產婦餐 ) 日期 :2016 年 7 月 31 日 ~2016 年 9 月 3 日 定義 : 以均衡飲食為基礎, 藉調整營養素及熱量的攝取, 供給婦女在哺乳期間所需的營養 目的 : 提供適當的熱量及營養素, 以維持產婦本身的健康及嬰兒的營養需求 適用 : 生產後婦女供應內容 : 三正餐 + 三點心 ; 午 / 晚餐各附一份果汁或水果 營養供應量 早餐 午餐 晚餐 早午點
....V....VII.... VIII
....V....VII.... VIII................................. 002... 002... 004... 006... 012... 014... 019.... 022.... 023................................. 026... 026... 027... 039 XIII...043... 043... 045....
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1 () () 2 () () 1987 1988 () () 2010 來 理 3 () () () () () 4 () ( ) ( ) 來 理 () 1 5 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 以東港海事為例 價格便 宜 14% 離家近 12% 特色茶 飲 店面 19% 設計 3% 品牌 10% 促銷活 動 8% 品質 14% 碳酸 咖啡 6% 2% 服 務 態 度
現在人類獲取地球內部訊息的方法, 是從可能影響我們身家性命安全的地震, 用數學模型把地震資料轉換成地震波速度, 進而獲得地底物質密度與深度的關係 地下世界知多少 km/s g/cm 3 P Gpa km S P S 3,000 3,000 ak K 透視地底 Percy Bridgma
透視地球深處 的窗戶? extreme condition extreme environment 94.5 1 270 21 3.9 12.3 6,400 300 4,000 1864 Jules Gabriel Verne 1959 2008 1990 Paul Preuss 2003 24 2013 2 482 現在人類獲取地球內部訊息的方法, 是從可能影響我們身家性命安全的地震, 用數學模型把地震資料轉換成地震波速度,
46幼兒食譜-夏-序言3
食譜設計原則和使用說明 5.大點心提供每日20%的熱量 小點心提供每日15%的熱量 依熱量比例計算後得知 1~3歲提供大點心大約250卡 小點心大約188卡 4~6歲提供大點心大約295卡 小點心大約221卡 每個點心有規劃食物份量 但因為考量供應量要能符合實際出餐狀況 避免符合設 計份量但是造成幼兒無法吃完的現象 因此 點心在調整上會以符合總熱量概念為主 以達到符合幼兒飲食習慣和進餐狀況 三 三大營養素比例分配
家務工作安全及健康要點 家務工作看似簡單, 但我們絕不應忽視家居環境中潛在的各種危害及風險 如工作時不注意安全及健康, 很容易釀成意外, 導致勞損 受傷甚至死亡 本單張簡明扼要地闡述了家務料理者在工作時應注意的安全健康要點以及有關預防意外的措施 1 清潔窗戶及高處工作 絆倒滑倒 清潔窗戶及高處工作
Doing Housework in a Safe and Smart Way 家務工作安全及健康要點 家務工作看似簡單, 但我們絕不應忽視家居環境中潛在的各種危害及風險 如工作時不注意安全及健康, 很容易釀成意外, 導致勞損 受傷甚至死亡 本單張簡明扼要地闡述了家務料理者在工作時應注意的安全健康要點以及有關預防意外的措施 1 清潔窗戶及高處工作 絆倒滑倒 清潔窗戶及高處工作 絆倒滑倒 2 燙傷 燒傷
2 part 01 浴室 浴室收納原則 要在浴室用的東西一定要收在浴室 從內容物只剩一點的洗滌劑容器開始整理 減少相同物品的數量 多的物品只要 1~2 個就夠了 每天要用的東西別放在浴室櫃子裡
101 KANG SI 1010091 1. Home Economics. 康熹家政報報 101 KANG SI 第三期 24830 (02)2299-9006 (02)2299-9110 好書推薦 一天一點無壓力收納 : 600 萬網友推薦的實用整理聖經 本書簡介 600157 2 part 01 浴室 浴室收納原則 要在浴室用的東西一定要收在浴室 從內容物只剩一點的洗滌劑容器開始整理 減少相同物品的數量
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1~2 3 4 5~6 7~8 9~10 11 12 13 14 15 16~18 16 16 17 17 18 18 18 19 19 19 20 21 22 23~26 23 24 24 25 26 27 27 27 : 110V 1 110V 110V 15A 2 3 23 24 4 ( ) 5 6 1 2 26 20 l 1 7 3 4 5 15 17 18 12 7~13 6 ~ 8 ~
的友誼 而且無論外貌怎樣改變 自信心是自己給自己的 發自內心 的自我認同感是無法改變的 只要自我認同才能得真正的心靈富足 而不是單純的改變外表 不同的整容公司亦會利用現今社會的價值觀來作宣傳 誇大整容 後的效果 又用明星效應 令消費者認為整容真的能變成明星一樣 整容這個風氣是由人們的價值觀造成的 有人指出 我們要接納 整容後的人以及香港社會應對此持更開放的態度 但相反地 為什麼 不能接納那些我們認為不
治療血管的雷射 port wine stain 1988 FDA KTP KTP
您選對雷射了嗎 40 1917 1959 Maiman 1963 20 1983 AndersonParrish 22 2013 5 485 以往須以手術 磨皮等方法才能去除的刺青, 現在用雷射就可以輕易處理 此外, 各種皮膚血管病變 痣 疤痕, 乃至於皺紋的去除, 也可以用雷射來達成 治療血管的雷射 port wine stain 1988 FDA 585 590 595 600 1.5 40 4
11 月 26 日 11 月 27 日 11 月 28 日 11 月 29 日 11 月 30 日 12 月 1 日 12 月 2 日 鳳梨肉片 豌豆肉末 青椒肉片 玉米菇雞片 三色鮪魚炒蛋 蔥燉肉 木耳雞絲 薑汁豆包 滷蘭花干 醬燒豆腸 花生麵筋 茄汁豆包 野菇素肉絲 滷百頁 紅棗茶 杜仲茶 蔘耆
國泰綜合醫院病人飲食菜單 ( 產婦餐 ) 日期 :2018 年 11 月 26 日 ~2019 年 1 月 6 日 定義 : 以均衡飲食為基礎, 藉調整營養素及熱量的攝取, 供給婦女在哺乳期間所需的營養 目的 : 提供適當的熱量及營養素, 以維持產婦本身的健康及嬰兒的營養需求 適用 : 生產後婦女供應內容 : 三正餐 + 三點心 ; 午 / 晚餐各附一份果汁或水果 營養供應量 早餐 午餐 晚餐 早午點
5 CONTENTS
4 3 22 24 27 30 33 35 35 5 CONTENTS 6 7 CONTENTS 8 9 CONTENTS 10 11 CONTENTS 12 13 CONTENTS 14 15 CONTENTS 16 17 CONTENTS 18 19 CONTENTS 20 21 CONTENTS 歐 西甜品樣式多變 口感較為豐富 無論從食材到技 巧 以至口感 氣味 藝術性的講究等 都顯得極端
...93...96...98...103...106...109...112...115...118...121...125...129...132...135...138...141...145...148...151...154...157...160...163...166...169...
...3...4...5...6...11...14...18...19...21...22...24...27...28...30...33...34...35...36...37...38...39...40...41...42...43...44...45...46...47...48...49...50...50...51...51...52...56...59...67...72...82...87
若能利用生物科技來改變外觀體色, 使熱帶魚有了特殊色澤, 便能大大地提高這魚種的觀賞價值及國際競爭力 GM pet fish DNA DNA DNA 觀賞水族界的新寵兒 Time Qrio 水產轉殖科技的活教材
美麗的意外 A B C D DNA medaka fish 鱂 A 鱂 1997 B CD 1999 DNA 24 2015 7 511 若能利用生物科技來改變外觀體色, 使熱帶魚有了特殊色澤, 便能大大地提高這魚種的觀賞價值及國際競爭力 GM pet fish DNA DNA DNA 觀賞水族界的新寵兒 Time 2003 40 Qrio 水產轉殖科技的活教材 2015 7 511 25 2003
coating 5.9~6.2g/d 6.5g/D g/d 90% High count 二 10 丹以下細丹尼纖維 : 28
高質化耐隆纖維介紹 台化公司纖維二部 前言 : 30% (Super-High Count 0.5dpf ) 10 MONO 一 超細丹尼纖維 (Super-High Count 0.5dpf 以下 ): 40D/34F 20D/24F 1.2 0.8 High count DPF( ) 0.86 40D/34F 20D/24F High count DPF 0.5 66D/136F 20D/48F
(Microsoft Word - 105\265\346\263\346.doc)
佳興國中 2016/1/1~2016/10/31 日期 星期 2016/1/4 星期一 200 2016/1/5 星期二 200 2016/1/6 星期三 200 人數 菜單 =====( 主菜 ) 日本鹹魚 ===== 鯖魚片 - 不包冰 ( 一塊 50g-60g)HACCP-->[200 份 ] =====( 菜一 ) 玉米炒木耳 ===== 玉米粒 ( 非基因改造 )-->[10kg] 木耳
Microsoft PowerPoint - 低蛋白飲食示範菜單.ppt
守護慢性腎臟疾病 低蛋白飲食示範菜單 高雄醫學大學附設醫院營養部 熱量 700800 大卡蛋白質 克 (A) 蛋白質 8%, 脂肪.%, 醣類 8.6% 各餐次分配表 每日份量 ( 份 ) 早餐 ( 份 ) 午餐 ( 份 ) 晚餐 ( 份 ) 低蛋白奶粉 克 克 蔬菜 水果 主食 8 ( 麵食 ) 魚肉豆蛋 油脂 9.. 70 克 + 糖 0 克 克 + 糖 0 克 0 克 高雄醫學大學附設中和紀念醫院營養部
6 2012 8476你猜得到它是什麼嗎 它就是 高分子! 生活中的高分子 有種物質的重要性不亞於我們所呼吸的空氣, 不管身在何處, 都有它的存在, 它甚至就隱藏在人體裡面! 人類若失去了它, 就得回到遠古時代, 甚至可能終止生命 高分子是什麼 高分子是由千個 甚至萬個以上的原子所組成, 呈現柔軟的特性 日常生活中使用的塑膠袋就是由高分子製造的, 人體組成中的 DNA 也是一種高分子 2012 8476
男人的大腦 女人的大腦
46 2014 6 498 男女大乾坤 男女的戀愛行為 男人的大腦 女人的大腦 2014 6 498 47 48 2014 6 498 女人的戀愛行為 70 900 男人的戀愛行為 8 2014 6 498 49 50 2014 6 498 對於愛與性的混淆 男女所面臨的問題 和我一樣喜歡做愛除了我, 不可以看別人相信我, 沒有問題現在, 和我做愛知道如何引燃我從不傷害我 朋友關係和性 嫉妒和占有欲
附件
附件 農藥殘留容許量標準第三條附表一 第五條附表四修正草案 ( 僅修訂部分 ) 第三條附表一農藥殘留容許量標準表 國際普通名稱 普通名稱 作物類別 容許量 備註 (ppm) Acequinocyl 亞醌蟎 芒果 0.5 殺蟎劑 Acequinocyl 亞醌蟎 荔枝 0.5 殺蟎劑 Acequinocyl 亞醌蟎 龍眼 0.5 殺蟎劑 Acequinocyl 亞醌蟎 番荔枝 1.0 殺蟎劑 Acequinocyl
Microsoft Word - 文件1
染牛隻的臨床症狀狀包括情緒不安 敏感 有攻擊性 磨牙 動作失調 後肢無力 躺臥死亡等症狀狀, 死亡後病理解剖, 會發現其腦部組織出 現空洞, 呈現海綿狀狀病變 被製成肉骨粉, 且掺入飼料中餵養牛隻, 因而使牛隻有受到感染的機 會 根據流行行病學調查研究顯示, 牛海綿狀狀腦病不會透過空氣傳播, 也不會因牛與牛之間的直接或間接接觸 ( 經口 鼻 交配 ) 而平行行感 切實檢驗食品安全
食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 列入我国 的植物多酚黄酮抗氧剂 防治高血脂和心血管疾病
第 卷第 期 年 月 食品与生物技术学报 植物多酚黄酮抗氧化剂与人体健康 尤新 中国食品添加剂和配料生产应用工业协会 北京 主要综述了对植物多酚黄酮类物质的生物活性和安全性 其内容包括 茶多酚 甘草黄酮 竹叶黄酮 大豆异黄酮以及从各种鲜果提取物的功能成分 如葡萄提取物 杨梅提取物 橄榄提取 物 乌饭树果提取物等 介绍了植物多酚黄酮的国际市场信息及相关的研究机构和生产单位 多酚 黄酮 健康 食 品 与
序 Zucchini Courgette baby marrow 20 ratatouille ( )
臺南區農業改良場技術專刊 103-3 (NO.159) Zucchini 臺南區農業改良場編印 序 Zucchini Courgette baby marrow 20 ratatouille ( ) 12 3 7 16 15 3 3 103 12 1 103-3 159... 王仕賢 Contents 目錄... 黃圓滿...3...4...7... 9... 李月寶... 10... 11...
0 0 = 1 0 = 0 1 = = 1 1 = 0 0 = 1
0 0 = 1 0 = 0 1 = 0 1 1 = 1 1 = 0 0 = 1 : = {0, 1} : 3 (,, ) = + (,, ) = + + (, ) = + (,,, ) = ( + )( + ) + ( + )( + ) + = + = = + + = + = ( + ) + = + ( + ) () = () ( + ) = + + = ( + )( + ) + = = + 0
Zytiga... Zytiga... Zytiga Zytiga Zytiga
250 本資料僅提供醫護人員衛教使用 ............... Zytiga... Zytiga... Zytiga... 2 3 4 5 6 7 8 9 Zytiga... 10 Zytiga... 10...... 13 18 Zytiga Zytiga 2 25% 3 PSA PSA 3~4 ng/ml PSA bone scan CT scan MRI 4 5 攝護腺癌之治療 治療方面
理性真的普遍嗎 注意力的爭奪戰 科學發展 2012 年 12 月,480 期 13
12 科學發展 2012 年 12 月,480 期 你可能不知道的媒體影響 劉正山若用 選戰 的角度來看選舉和參與選舉, 你大腦裡情感的作用一定大過理性的作用, 便會很習慣地拿各種媒體或別人的觀點來使自己的選擇合理化 2012 理性真的普遍嗎 注意力的爭奪戰 科學發展 2012 年 12 月,480 期 13 14 科學發展 2012 年 12 月,480 期 agendasetting 報紙和網路新聞的頭版空間有限,
66 67 圓夢素人頭家 67 9 專長互補 資源共享, 為彼此加油打氣!
64 素人頭家圓夢 65 圓夢 桃城食在好味道 3 5 2000 9 6 5 11 66 67 圓夢素人頭家 67 9 專長互補 資源共享, 為彼此加油打氣! 68 素人頭家圓夢 69 透過臉書分享, 用美食料理和粉絲搏感情 3 好手藝 講究的製程, 這些店家習以為常 的事, 對消費者來說卻是最難得的堅持, 3 消費者在找的不就是這樣的好東西? 2000 1500 1000 8 70 素人頭家圓夢
17-72c-1
台灣喜宴文化與陶瓷餐具設計開發 廖素慧 林長弘 林秀娟 摘 要 喜宴文化它包括了生活風俗習慣 禮教的 禁忌與料理 飲食的結合 可以看到民族的思 想行為以及社會的結構模式 是生活文化的濃 縮 它的過程對於一對新人在人生旅程開始 時 得到關愛與祝福也給予責任 所以喜宴的 禮教約束 是人生很重要的一個過程 好的飲 食禮教約束可以產生良性的人生觀 從喜宴的 食物料理與新開發餐具的造形與裝飾美感等的 結合來做一個開始
附件
附件 ( 僅修訂部分 ) 農藥殘留容許量標準第三條附表一 第六條附表五修正案 第三條附表一農藥殘留容許量標準表 國際普通名稱 普通名稱 作物類別 容許量 備註 (ppm) Acetamiprid 亞滅培 木瓜 1.0 殺蟲劑 Acetamiprid 亞滅培 火龍果 1.0 殺蟲劑 Acetamiprid 亞滅培 百香果 1.0 殺蟲劑 Acetamiprid 亞滅培 香蕉 1.0 殺蟲劑 Acetamiprid
附件一：
理念 來 ~ 老 飯 飯 飯 都 飯 了 兩 飯 老 不 飯 不 飯 零 料 不 不 了 念 理念 了 不 更 力 識 來 路 領 行 了 了 度 聯 不 了 行 旅 念 更 更 力 了 識 蘿 了 了 狀 了 狀 不 狀 六 類 識六 類 類 量 念 樂 良 了 ~ 立 更 1 略 精神 都 更 不 了利 行 論 了 2 論旅論錄 流 領 年 年 年 年 來 4 良 度 力 良 力 識 不 律 良
10 6, 地球的熱循環
52 2013 4 484 人類活動與 地球熱循環 46 不斷追求進步的我們, 殊不知在迅猛發展的同時, 已經陸續對地球的整個環境生態引爆一顆顆不定時炸彈, 所造成的傷害正逐漸擴大並增強中 10 6,000 500 地球的熱循環 3 2013 4 484 53 54 2013 4 484 工業革命後, 人類活動產生的熱迅速增加, 使地球原本趨於最適合人類活動的熱平衡必須重新調整 環境變遷 18 280
嘉義榮民醫院普通餐表格
99 嘉義榮民醫院治療 p1 早午晚 洋蔥炒蛋 洋蔥炒蛋 洋蔥炒蛋 洋蔥炒蛋 洋蔥炒蛋 滷蛋 洋蔥炒蛋 紅蘿蔔炒豆包絲紅蘿蔔炒豆包絲 紅蘿蔔炒豆包絲紅蘿蔔炒豆包絲紅蘿蔔炒豆包絲紅蘿蔔炒豆包絲紅蘿蔔炒冬粉絲 ( 切碎 ) 炒豆苗 炒豆苗 炒豆苗 炒豆苗 炒豆苗 炒豆苗 炒豆苗 早熱量 512 卡早熱量 512 卡 早熱量 512 卡 早熱量 512 卡 早熱量 512 卡 早熱量 512 卡早熱量 512
Chapter 3 Camera Raw Step negative clarity +25 ] P / Step 4 0 ( 下一頁 ) Camera Raw Chapter 3 089
![Chapter 3 Camera Raw Step negative clarity +25 ] P / Step 4 0 ( 下一頁 ) Camera Raw Chapter 3 089](/thumbs/50/27027900.jpg "Chapter 3 Camera Raw Step negative clarity +25 ] P / Step 4 0 ( 下一頁 ) Camera Raw Chapter 3 089")
Photoshop CC Camera Raw Photoshop Camera Raw Step 1 3 1 2 3 SCOTT KELBY Step 2 B Camera Raw 088 Chapter 3 Camera Raw Chapter 3 Camera Raw Step 3-4 -100 negative clarity +25 ] P / -75-50 Step 4 0 ( 下一頁
高國二年級11月午餐葷菜單 10月31日 (一) 11月1日 (二) 地瓜飯 月10日 (四)
高國一年級 11 月午餐 11 月 1 日 ( 二 ) 11 月 2 日 ( 三 ) 11 月 3 日 ( 四 ) 11 月 4 日 ( 五 ) 地瓜飯 什錦蛋炒飯 小米飯 白飯 三杯雞 淋汁豬排 紅燒魚 翠玉鮮菇 刈包 鳳梨炒木耳 蕃茄炒蛋 螞蟻上樹時令青菜蘿蔔玉米湯 西芹腰果時令青菜紅豆薏仁湯 彩繪三絲時令青菜茶壺湯 香滷大黑干 小瓜什錦有機蔬菜黑糖粉條 熱量 :000 大卡脂肪 :00.0 公克熱量
2 (Diffraction) 400nm 700nm Young
990026 Physics 248 30 (02)2299-9006 (02)2299-9110 99 4 2000 Wave 2 (Diffraction) 400nm 700nm Young 2008 8 16 3 mm 4 LED 5 注意 : 噴灑過硫酸銅水溶液的酒精燈一定要清洗乾淨, 否則沒有燃燒到的銅離子附著在酒精燈外, 必定會使酒精燈的金屬外殼逐漸氧化 LED 6 7 8 CQ 提示
content nusense MAR nubeauty 03 nubeauty feature nubeauty bible Q & A nubeauty technology nubeauty products 12 nubeauty test
issue31 5 大抗氧化推介 重設基因. 直擊老化根源 in association with content nusense MAR 2011 04 nubeauty 03 nubeauty feature 04-07 nubeauty bible 08-09 Q & A nubeauty technology 10-11 nubeauty products 12 nubeauty testimonials
2013~2015 保健食品產業專業人才 供需調查 2011 5 2011529 2012 2013~2015 2012 44.67% 2011 11.96% 2013~2015 ... 1... 1... 5... 10... 12... 13... 14... 19... 20... 22... 24... 12... 19... 21... 22 III IV 1... 1 2... 3
Hänschen klein
56 2011 7463蜜蜂消失之謎 2006 the Cave of the Spider Cueve de la Arana in Valencia, Spain 根據史料的記載, 埃及人在西元前二千四百多年就已經發展出純熟的養蜂技術 13 18 3.7 Hänschen klein 2011 7463 57 2006 Dave Hackenberg 58 2011 7463 colony collapse
42Contents
42Contents 06 12 14 22 08 10 04 5 - 5 Preface WHO 101 102 29.8 33.7 25.6 29.5 34.3 24.3WHO 2000 2004 The Global Strategy on Diet, Physical Activity And Health WHO 9 2025 邱淑媞 103 6 4 9 2012 29.8% 7.1%
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2 (.. SWOT 3 台灣草莓業的發展趨勢 色需均勻) 取出冷卻後 就變成草苺醬了 註二 三 草莓罐頭 選擇較大且成熟 可實用的草莓當材料 先洗淨果實 放入沸水製果實變軟 而非爛 撈起後去除水分 趁熱將草苺瓶裝 然後 按照比例加入經配比後沸煮 過的水 白糖 檸檬酸(瓶子不可裝滿 需有距離) 瓶裝後趁熱密封 完成後在 熱水中沸煮殺菌 低溫冷卻後 就是草莓罐頭了 註二 四 草莓醋 將賣相不好的草莓沖洗乾淨
Microsoft Word - 16
中華民國 100 年 11 月 1 日 行政院衛生署公告 署授食字第 1001303375 號 主旨 : 預告修正 殘留農藥安全容許量標準 第三條附表一 依據 : 行政程序法第一百五十一條第二項準用第一百五十四條第一項 公告事項 : 一 修正機關 : 行政院衛生署 二 修正依據 : 食品衛生管理法第十一條 三 殘留農藥安全容許量標準 第三條附表一修正草案總說明及修正草案對照表如附件 本案另載於本署網站
27 2015 08 55 Color Your Life I. 國人偏食又偏色, 慢性掏空健康! II. 你的蔬果攝取量合格嗎? III. 多彩飲食, 捍衛健康防護罩! 詳細報名辦法請洽直銷商或請見安麗網站 Contents Issue 27 2015 08 06 News 08 Feature Color Your Life 55 Part I Part II Part III 22 Cooking
70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2
每日飲食指南 2 8 14 16 20 24 26 28 1 70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2 10-20% 20-30%50-60% 70% DRI 150018002000220025002700 1200 3 (1 1 portion size) ( ) ( ) ( ) ( ) 70 2 + 15 75 7 5 + 120 8 4 12 25 1 5 60 + 15
2013 Father's Day Special Menu - Royal Orchid
(A) Cheng Kong Pork 鎮江肴肉 Mock Goose (Bean Curd Sheet) 脆皮素鵝 Smoked Marinated Egg 秀蘭燻蛋 Dried Bean Curd with Celery 西芹拌香乾 Bean Curd with Preserved Duck Egg 皮蛋拌豆腐 Fermented Bean Curd with Mushroom in Brown
一般食品碳水化合物 ( 澱粉質及糖 ) 成份 Carbohydrate (Starch & Sugar) Content of Common Foods 糖尿病患者之碳水化合物建議進食份量 : For Diabetics Recommended Intake of Carbohydrate: 每餐
一般食品碳水化合物 ( 澱粉質及糖 ) 成份 Carbohydrate (Starch & Sugar) Content of Common Foods 糖尿病患者之碳水化合物建議進食份量 : For Diabetics Recommended Intake of Carbohydrate: 每餐 45 70 克 Per Meal 45 70 gm 小吃 20 40 克 Per Snack 20 40
F A F G F H F F A F G F H doi : / NRD 1032 PK PK 攻防首部曲 在藥品查驗登記時, 必須檢附相關藥動學資料支持藥品的療效與安全性以備核准
藥物在體內的 PK 攻防 36 藥物動力學 PharmacokineticsADME Absorption Z Disposition Distribution Elimination Metabolism D Excretion T C T C Z pharmacokinetics PK absorption distribution metabolism excretion ADME 2015
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嘉義市第三十一屆中小學科學展覽會 作品說明書 科別 : 生物科 組別 : 國小組 作品 : 攔截蔬菜中的隱形殺手 - 硝酸鹽 關鍵詞 : 硝酸鹽 施肥 洗滌 編號 : 摘要 : 本研究利用市售硝酸鹽試紙及三用電表, 採用方便隨機取樣的方式選購蔬菜, 比色圖比對顏色檢驗生活中常吃蔬菜的硝酸鹽含量, 並分別選取蔬菜的各部位進行硝酸鹽含量檢驗 實驗結果發現 : 一 多數的蔬菜都有硝酸鹽殘留, 葉菜類中以茼蒿
老人憂鬱症的認識與老人自殺問題
18-24 25-44 45-64 65 10 8 6 4 2 0 ( 40% 15% Affect Cognition : drive Behavior DSM-V major depressive episode 2 9 5 Electronic Convulsion Therapy; ECT Rabins65 1% Rabins, 1992 20%-30% Blazer, 1994 65 12.9
POULTRY 雞肉類 25. Teriyaki Chicken 烤 雞 Sweet & sour chicken 古老雞 Lemon chicken 檸檬雞 Curry chicken 咖喱雞 Cashew nuts
China Bowl Asian Cuisine Fairway shops (by kaanapali resorts on hwy 30) 2580 Kekaa Dr. #116 Lahaina, HI 96761 808-661-0660 We Deliver! www.chinabowlmaui.com Take Out & Catering welcome! NO MSG! APPETIZERS
0 咖哩雞 以淋醬拌飯的口感促進食慾 名稱 名稱 咖哩雞 名稱 肉絲炒空心 名稱 炒玉米筍 名稱 蘿蔔排骨湯 咖哩雞肉. 馬鈴薯. 紅蘿蔔. 小黃瓜 4. 雞里肌 肉絲炒空心. 豬里肌. 空心菜. 辣椒絲 炒玉米筍.
0 蒜泥白肉 濃郁香味讓人有非常好的食慾 名稱 白米飯 名稱 蒜泥白肉 名稱 韭菜炒蝦仁 名稱 雙色炒四季豆 名稱 竹筍貢丸湯 白米飯 蒜泥白肉. 豬肉片. 蒜泥. 醬 油 韭菜炒蝦仁. 韭菜. 蝦仁. 植物油 雙色炒四季豆. 紅椒. 黃椒. 四季豆 8 5 4 7-5 -5-0 0 5 5 84 0 87 40 0 5 78 竹筍貢丸湯. 綠竹筍. 貢丸 重 (g). 米洗淨 加水煮成飯 4.5
Wire Wound Ceramic Chip Inductor 繞線式陶瓷晶片大电流電感 HPWS Series for High Frequency HPWS 系列適用於高頻 INTRODUCTION 產品介紹 The HPWS is the chip inductors of a wire w
INTRODUCTION 產品介紹 The HPWS is the chip inductors of a wire wound type widely used in the communication applications, such as cellular phones, television tuners, radios, and other electronic devices. The
Microsoft Word - 1.doc
食品添加物使用範圍及限量 第 ( 一 ) 類防腐劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 己二烯酸 Sorbic Acid 002 己二烯酸鉀 Potassium Sorbate 1. 本品可使用於魚肉煉製品 肉製品 海膽 魚子醬 花生醬 醬菜類 水分含量 25 % 以上 ( 含 25%) 之蘿蔔乾 醃漬蔬菜 豆皮豆乾類及乾酪 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 2.0g/kg 以下 2.
22N_poster_a3
MONDAY MENU 星期一餐牌 Sweet & Sour Pork + Choy Sum + Steam Rice 咕嚕肉 + 菜心 + 蒸飯 Curry Chicken + Choy Sum + Steam Rice 咖哩雞 + 菜心 + 蒸飯 Sweet & Sour Pork 咕嚕肉 Curry Chicken with Rice 咖哩雞 Vegetarian Vermicelli 素食粉絲
碧湖國小中央廚房 107 年 11 月素食材明細表 日期 菜名 食材 烹調方式 11 月 1 日蕎麥飯 白米 64g+ 蕎麥 16g 蒸 週 番茄燒豆腐非基改板豆腐中丁 60g+ 番茄角 20g+ 香菜小段 2g 砂鍋獅子頭素獅子頭 1 個 + 大白菜角 20g+ 木耳絲 3g+ 紅蘿蔔絲 3g 梅
午餐素食菜單 日 供應食物內容與熱量 星 主 食 主 菜 副 菜 副 菜 期 期 1 2 5 6 7 8 9 12 13 14 15 16 19 20 21 22 23 26 27 28 29 30 蕎麥飯 番茄燒豆腐 砂鍋獅子頭 梅菜香筍 青 菜 湯 品 水果 全穀 雜糧 豆魚 蛋肉 青江菜 油麥菜 蚵白菜 雙色蘿蔔湯 水果 4.0 1.9 燕麥飯 醬爆麵腸 南瓜蒸蛋 玉筍花椰 白菜香菇湯 水果
A A A I have a dream A 故事緣由 100 μm a
A 夢細胞工房 三度空間細胞培養 故事 5 A Dream A 38 2014 11 503 A A A I have a dream A 故事緣由 100 μm 0.000001 20 a 2014 11 503 39 尋找適合幹細胞培養的環境, 尤其是一個三度空間的環境, 對於讓細胞表現出正常的特性格外重要 1960 1980 40 2014 11 503 50 μm 3D 41 2014 11
China Bowl Asian Cuisine Fairway shops (by kaanapali resorts on hwy 30) 2580 Kekaa Dr. #116 Lahaina, HI We Deliver!
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CO 2 以鄰為壑的台灣建築產業
6 20114460台灣綠建築政策的成就 台灣的建築產業消耗了大量的水泥, 也排放了很多的營建廢棄物, 建築物的壽命卻嚴重偏低 建築的環保時代已來臨 1992 199212United Nations Commission on Sustainable Development, UNCSD1998 1996 CO 2 以鄰為壑的台灣建築產業 27.22 34 1 6 20114460 7 8 201144604
-1 5 7 17 10 31 雀魚屬外來種 大肚魚食量較小 雌魚6小時可吃15-34 隻3-4齡病媒蚊幼蟲 而孔雀魚可耐污染 可吃57-68隻 幼蟲 台灣鬥魚為本地保育魚類 雌魚6小時可吃65-68 隻 孔雀魚與台灣鬥魚請參閱圖4-2 可以水草種植 定 可以小石頭種植 可利用遇水會膨脹 期澆水施肥即可 水面不可超過石頭 的膠質物種植 以 表面 後只要定期澆水施
碘 甲狀腺
碘 碘 甲狀腺 甲狀腺癌 -4 碘 甲狀腺癌全切除,5.. 低碘飲食 6.. 4 碘 6-0 食物含碘量一覽表 類別 建議食用 5 類別 不建議食用 6 碘 低碘飲食 調味料 7,8,, 適量食用 避免食用 7 三人 低碘飲食 -4 蔬食 肉類 鮮蔬牛肉 份 8 碘 雞絲 4 5 蔥花煎蛋 三人份單人份銀芽 5 9 麵腸 4 單人份芹菜 二人份咖哩豬肉排 0 0 碘 一人份蒜味雞腿肉三明治 9 4
中國的煤
課內活動及課後練習的建議答案 課內活動 討論區 ( 3 頁 ) 1 2 網上追蹤 ( 5 頁 ) 2008 年末世界各地煤的蘊藏量地區 蘊藏量 ( 百萬公噸 ) 佔全球的百分比 097 29.8% 15 00 1.8% 272 33.0% 1 38 0.2% 32 013 3.9% 259 253 114 500 31.4% 13.9% 82 001 100.0% 272.2.1 15.0 32.0
广东省果梅种质资源主要性状的鉴定评价 周碧容 易干军 甘廉生 吴和原 李宝林 谢耀明 黄永红 张海彪 阐述了广东省果梅种质资源的果实主要性状 生物学特性和植物学特征 主要包括栽培类型 果形 果重 肉质 果实可食率 果实内含物 果核核尖尖度 果实成熟期 花 树型和抗病性等 结果表明 广东果梅种质资源变异广泛 蕴含有大量可供生产利用的优良种质 栽培上有白梅 青梅 红梅和黄梅 类 成熟期 月上旬至 月上旬
Pioneer Stream Menu (Date: Jun.23-Jun.24) 主菜 Main Course 主食 Starch Food 送班级点心 Snack 周二 Tuesday(6/23) 西柠炸鸡块 Fried Chicken with Lime Sauce 法式柠檬烤龙利鱼 Gril
大荤 Main Dish 小荤 Mixed Dish s 主食 Starch 送班级点心 ( 上午 ) Snack(Morning) Local Stream Menu (Date: Jun.23-Jun.25) 周二 Tuesday(6/23) 周三 Wednesday(6/24) 周四 Thursday( 只有 5 年级精英班 ) 咖喱鸡块 红烧狮子头 土豆烧牛腩 Curry Chicken Braise
人為疏失 人與人之間的溝通合作, 往往是事故的最終防線, 若能發揮團隊合作的功能, 則比較能克服其他因素所造成的危害
人為因素與 飛航安全 人為因素 7 7 8 人為因素的類別 H 1972 E. Edward SHELL S S L E software, H handware, E environment, L liveware L SHELL 20 2014 3 495 人為疏失 人與人之間的溝通合作, 往往是事故的最終防線, 若能發揮團隊合作的功能, 則比較能克服其他因素所造成的危害 2014 3 495
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 7.3 家庭變遷對健康的影響 在經濟起伏時 家庭支持十分重要 在 兩地三岸社會政策 一書中 魏雁濱 曾群 在 社會排斥 一文提及一項研究發現 在北歐六國和蘇格蘭 家人支持對防止失業 青年陷入貧窮發揮重要作用 在福利制度相對比北歐較弱的南歐國家如意大利 家庭 和社會網絡對失業者起較大的支持和保護作用 在中國人社會 家庭支持也十分重要 根據本港社會服務聯會
36. 香辣無骨雞丁 干 $ 9.99 Hunan Diced Chicken with Hot Sauce 36. 香 辣 無 骨 雞 丁 ( 湿 ) Hunan Diced Chicken with Hot Sauce 40. 孜然雞翅 $ Cumim Chicken Wings 4
2. 蘿蔔乾炒臘肉 Sauteed Pork with Dried Tumlp 11. 乾煙笋炒臘牛肉 Sauteed Beef whit Dried Smoke Sativa 17. 老乾媽炒脆肚 Stir-Fried Crispy Bell 23. 老乾媽炒腰花 Sauteed Pork Kidney 26. 唐芹炒牛肉絲 Shredded Beef with Celery & Hot Chili
0 Ganache Brittle shell 廚神不藏私 / / 87
榛果巧克力馬卡龍 Macarons chocolat-noisettes 3 35 20 6 755 + + = 6 & 00 3 60 80 更柔和 200 2000 更大膽 50 80 48 小時前 沒有榛果? 00 60 4 小時前 這是道趁鮮品嘗的點心 來剩下的蛋白 32 84 / / 85 0 Ganache + 3 4 5 6 2 3 5 3 3 7 8 9 45 + 5 + 50 Brittle
师生食堂卫生安全检查记录
2016.2.18 好豆浆 白煮蛋 辣酱咸菜肉丝面 包子 皮 2.19 好豆浆 酱蛋 咸菜肉丝面 麻球 糖糕 玉 油爆虾 炸排条 烂糊肉丝 油焖茄子 青 蛋粥 菜 番茄蛋汤 清蒸鳊鱼 狮子头 麻辣豆腐 菠菜 绿豆 米芽韭菜 白菜粉丝肉圆汤 2.22 好豆浆 白煮蛋 咸菜肉丝面 包子 红烧萝卜烧肉 辣子鸡 花菜木耳肉片 芹 菜干丝肉丝 青菜 榨菜蛋汤 2.23 好豆腐花 水饺 咸菜肉丝面 酱蛋 玉米熏鱼
< 1.3 < 2.1 < 3.3 < 5.8 < 18.7 From the website of GLOBOCAN 如何早期診斷食道癌
46 2013 11 491 5 20 食道癌現況 78 9 9 6 5 20 哪些人容易得到食道癌 50 70 9 30 40 < 1.3 < 2.1 < 3.3 < 5.8 < 18.7 From the website of GLOBOCAN2008 3 200 2 如何早期診斷食道癌 7 2013 11 491 47 48 2013 11 491 利用內視鏡結合化學及光學技術, 就可以把早期
A A A 1 銅鑼燒中的醣類叫做 澱粉, 是含有碳氫氧的高分子
哆啦 A 夢說 : 我不是機器貓, A 36 2012 8476人體哆啦 A 夢 我是未來尖端高分子科技的 貓型 仿生機器人! AA A AA A A ANo...no...no... A A A A A A 1 銅鑼燒中的醣類叫做 澱粉, 是含有碳氫氧的高分子 2012 8476 37 38 2012 8476 A A 3 2 A A 3 4 A 脉 helix 3 A A 若用膠原蛋白做成人工皮或敷料暫時取代受傷的皮膚,
2 3 13 17 22 26 1 2 8 100738 +86 (10) 8508 5000 +86 (10) 8518 5111 www.kpmg.com.cn 2006 4 2002 2006 1 28% 2006 17 8 500 2006 2006 2006 7 2.5 2 1 500 500 40% 500 10 16 14 12 10 8 6 4 2 2002-2006 5.1 5.9
目錄 Contents 合桃馬蹄雲耳炒荷豆 24 Snow Pea with Walnut, Water Chestnut and Cloud Ear Fungus 芫茜麻醬拌鮮枝竹 26 Fresh Tofu Skin and Coriander with Sesame Sauce 豆醬腩排燜春菜
目錄 Contents 合桃馬蹄雲耳炒荷豆 24 Snow Pea with Walnut, Water Chestnut and Cloud Ear Fungus 芫茜麻醬拌鮮枝竹 26 Fresh Tofu Skin and Coriander with Sesame Sauce 豆醬腩排燜春菜 28 Braised Pork Belly Ribs and Spring Vegetable with
縣 94 學年度 上 學期 區 國民中學 Q 年級 R 領域教學計畫表 設計者：
高雄市立茄萣國中國中 103 學年度第一學期八年級 英文補救教學彈性學習課程計畫表 一 教材來源 : 二 教學節數 : 每週 (1) 節, 學期共 ( 20 ) 節 三 各單元內涵分析 : 週次 第一週 第二週 第三週 第四週 9/1 9/5 9/8 9/12 9/15 9/19 9/22 9/26 Lesson1 ( 一 ) Lesson1 ( 一 ) Lesson2 ( 二 ) Lesson2
前言 人類的歷史, 因 一個簡單的思維 而改變! 1776 Thomas Paine COMMON SENSE
抓到重點 + 專注力, 做事有效率 GPS You Can Change Your Way of Working Just by Changing Your Way of Thinking 高橋政史 著 黃玉寧 譯 前言 人類的歷史, 因 一個簡單的思維 而改變! 1776 Thomas Paine COMMON SENSE 8 12 1930 60 3 Steve Jobs 你所需要的是技巧? 還是思考方法?
Bell Pepper Field Run Bell Pepper Blended Red Bell Pepper Granules 红椒粒 目 AD Red Bell Pepper Granules 红椒粒 目 AD005 00
Product Product Name Chinese Name Specification Code Product Code Apple Apple Dices 3/8"x3/8"x3/8" 苹果粒 3/8"x3/8"x3/8" AD001 00101 Apple Dices 1/4"x1/4"x1/4" 苹果粒 1/4"x1/4"x1/4" AD001 00102 Apple Powder
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午餐菜單 日星全穀豆魚蔬油脂水果主食主菜副菜青菜湯品水果根莖肉蛋菜類類期期 ( 份 ) ( 份 ) ( 份 ) ( 份 ) ( 份 ) 1 四 蕎麥飯 new 檸檬嫩雞肉末高麗菜 小白菜 味噌豆腐湯水果 3.9 2.2 1.8 2.0 1.0 633.0 254.7 2 五 特餐 : 茄汁義大利麵 +new 起司野菇燉肉 + 奶黃包 + 豆芽菜 + 玉米濃湯 水果 4.2 2.0 1.3 2.1 1.0
10 不住在水裡的淡水龜 超級大 宅龜 台灣難得仍能保留少數的食蛇龜穩定族群, 在保育研究上顯得重要與珍貴
40 2014 2 494 台灣食蛇龜生存的挑戰 失落的龜樂園 20 台灣的食蛇龜 J. E. Gray 1863 R. Swinhoe J. Reeve 台灣原來還算普遍的食蛇龜, 也名列投機者高價競逐的少數物種之一, 前景令人擔憂 10 不住在水裡的淡水龜 超級大 宅龜 0.07 8.25 2 40 5 16 台灣難得仍能保留少數的食蛇龜穩定族群, 在保育研究上顯得重要與珍貴 2014 2 494
戒菸實務個案自助手冊105年Ver.2
本計劃經費來自 品健康福利捐支應 衛生福利部國民健康署 我 名字 為了 以下理由 1. 2. 3. 4. 5. 決定從 年 月 日起 簽署人 (簽章) 見證人 (簽章) 年 月 日 a 準備戒 V 環境的準備 排除讓自己想吸 自己戒 的環境 V 心理的準備 瞭解自己的吸 的環境 建立能提醒 行為 強化戒 決心 V 身體的準備 評估身體的尼古丁依賴度 必要時找尋 藥物降低戒 戒 的難度
一个配菜 ( 一个素菜 ) One sides of meal (one vegetable ) ( 一份套餐赠送一份水果或果汁 Order one meal, get one free fruit or Juicy ) 星期一 Monday C. 青椒肉丝 Pork fried green pep
Jia Home Cooking 欢迎来到我们的家庭厨房, 我们竭诚为您提供优质的中餐 我们承诺 : 只选用新鲜的食材 好吃就在家厨房, 健康也在家厨房 请注意查看我们每天更新的菜单, 让您有不同的选择, 均衡的营养 ( Welcome to our Jia Home Cooking. We focus on traditional Chinese food. All of our recipes
鯨豚 鯨豚 在台灣海域發現的鯨豚種類約三十種 約佔全 球種類的三分之一 在台灣東部有溫暖的熱帶洋流 黑潮流經 捲起海底豐富的營養鹽 帶來豐碩的 漁業資源 因此鯨類資源也因而相當豐富 較常見 的有長吻飛旋海豚 花紋海豚 熱帶點斑原海豚 弗氏海豚 瓶鼻海豚 台灣東部海域具有開發為賞 鯨專業區的潛力 本章
台灣的七個賞鯨港口 鯨豚 鯨豚 在台灣海域發現的鯨豚種類約三十種 約佔全 球種類的三分之一 在台灣東部有溫暖的熱帶洋流 黑潮流經 捲起海底豐富的營養鹽 帶來豐碩的 漁業資源 因此鯨類資源也因而相當豐富 較常見 的有長吻飛旋海豚 花紋海豚 熱帶點斑原海豚 弗氏海豚 瓶鼻海豚 台灣東部海域具有開發為賞 鯨專業區的潛力 本章節之分布資料由周蓮香教 授提供 176 177 178 Stenella longirostris
3C 8 3C 3C 3C
3C 3C 8 3C 3C 3C 3C 01 03 05 07 11 13 15 19 21 25 3C 3C ᆃ ڌ Ҙ ѣ ᕇ ሀ 媽媽呢 而且你的左眼有黃斑部出血 的情況 需要注射眼內藥物 才能緩解出血 你的視力從1.0 降到0.2囉 長時間上網 生理上也出現眼 睛 肩頸 腰酸背痛等不適情 形 心理及生活更嚴重受影響 ĉ ĉ 低頭族預防手冊 3C 很好 破第二百關了 01 ቘ Ă ᔘ ѣ โ
Weekday Set Menu for 2 persons 周日二人套餐 $39.80 (U.P $62.80) Crystal Jade Steamed Assorted Flavours Xiao Long Bao (Original, Salted Egg Yolk, Chilli Crab
#01-52 VivoCity Weekday Speciality Set Menu 周日精选套餐 Weekday Set Menu for 2 persons 周日二人套餐 $39.80 (U.P $62.80) Crystal Jade Steamed Assorted Flavours Xiao Long Bao (Original, Salted Egg Yolk, Chilli Crab
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中餐廳菜單3 調漲後cs6
引言 北投唯一川湘料理餐廳 結合主廚極致精湛技藝 將新鮮的食材以精緻的料理工法 以新派川湘料理匯聚山珍海味玉饌之美 品味東方精緻佳餚 帶您體驗大地料理精髓 冷盤 [Cold Appetizer] 千層耳片 Sliced Pig Ear Layer 紹興醉雞 Marinated Chicken in Shao-Hsin Wine 蒜泥白肉 Sliced Boiled Pork in Garlic
Microsoft Word - Dinner Menu.doc
冷盤類 APPETIZER 1 春捲 (2) Spring Roll(2) $2.50 2 燒鴨 B.B.Q Duck $7.95 3 叉燒 B.B.Q Pork $6.95 4 蒜泥白肉 ( 辣 ) Sliced Pork with Garlic and Peppers $8.95 5 炸雞翼 ( 辣 ) Spicy Fried Chicken Wings $6.95 6 棒棒雲吞 ( 辣 ) Pang-Pang
Microsoft Word - 第2章 遺傳.doc
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师生食堂卫生安全检查记录
2014.2.11 好豆浆 酱蛋 菜汤面 粢饭糕 包子 脚爪黄豆 红烧鲳鱼 山药肉片 卷心菜胡 萝卜 青椒干丝 生菜 萝卜骨头汤 2.12 好 豆浆 皮蛋粥 酱蛋 烧饼 咸菜肉丝面 紫薯 面拖小黄鱼 红烧肉 山药乌笋 油焖茄子 香菇青菜 番茄炒蛋 白菜虾米汤 2.13 好 豆浆 南瓜粥 酱蛋 辣酱面 包子 粢饭糕 糖醋小排 古老肉 青椒干丝肉丝 胡萝卜土豆片 卷心菜 花菜木耳 榨菜粉皮汤 2.14
午 隨身攜帶專屬果汁持續排毒 & 提振精神 20~30 晚 晚餐一杯排毒蔬果汁全天排毒 & 重整身心 9
飲用方法 排毒蔬果汁的飲用時間與分量並沒有特殊限制, 想喝隨時都可以喝! 不但能當早餐, 也能隨身攜帶作為點心, 不論是中午或睡前, 都可以盡量享用 只要與其他進食的時間錯開, 當感覺飢餓時, 隨時都能來一杯! 早 早餐來杯蔬果汁健康排毒 & 補充能量 P.18 200~300ml 8 午 隨身攜帶專屬果汁持續排毒 & 提振精神 20~30 晚 晚餐一杯排毒蔬果汁全天排毒 & 重整身心 9 PART
BIBA ECC Seaweed and Egg Red bean Congee 红豆粥紫菜蛋汤 pumpkin 中式南瓜汤 Mullet Rice Congee 小米粥 Chinese Cabbage and Vermicelli 白菜粉丝汤 Milan chicken Ste
BIBA ECC 1 Tofu and carrot 豆腐胡萝卜汤 Italian Chicken Mushroom Gravy 意大利烤鸡蘑菇汁 Mixed Peas 黄油炒混合豆 Braised Beef with Turnip 萝卜炖牛肉 Sautéed Potato Juliennes 彩椒土豆丝 2 Tomato and Egg 番茄蛋汤 Sautéed Pasta with Bacon
Photoshop CS3 影像創造力 基礎講堂 8 學習流程 學習重要性 學習難度 必學指令工具 實作應用範例 創造舞台燈光的漸層繪圖 延伸學習 雜訊與半透明漸層 8-1 Photoshop Photoshop 8 136
漸層填色與圖樣填色 08 8-1 漸層填色 8-2 漸層填色編輯 8-3 油漆桶填色 8-4 編輯圖樣 Photoshop CS3 影像創造力 基礎講堂 8 學習流程 學習重要性 學習難度 必學指令工具 8-1 8-2 8-3 8-4 實作應用範例 創造舞台燈光的漸層繪圖 延伸學習 雜訊與半透明漸層 8-1 Photoshop 8-1-1 Photoshop 8 136 漸層填色與圖樣填色 漸層填色
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72 書 刊 印 刷 BOOK PRINTING / 單 色 及 雙 色 調 書 刊 MONO / DUOTONE COLOUR BOOK CHAMPION冠軍 Nine 9 Midas Printing Inter national Limited 電 話 TELEPHONE_ ( 8 5 2 ) - 2 4 0 8 4 0 4 2 網站 W E B S I T E _ Midas Printing