旺山

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殷胎咸
7 years ago
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1 農村小玩子農業體驗戶外教育操作手冊南瓜體驗旺山農藝點瓜成金推薦場域旺山休閒農場主辦

2 操作手冊使用說明書這本手冊的使用對象是給農場經營者, 可以提供農場主辦單位舉辦農業體驗活動而每個活動皆會搭配領域課程以及重大議題, 並依照參與者區分為國小一到三國小四到六及國中七到九年級在學習說明中, 會提供活動時間最佳活動人數及活動設計與說明, 在活動分析中, 則包含活動項目活動內容活動理念及準備事項, 並視活動內容提供補充資料以提供農場主辦單位活動指南手冊的另一部分為學習操作單, 可直接提供參與者使用, 或由農場主辦單位視情況做彈性運用, 例如, 因應活動時間場地對象季節等因素, 可調換順序, 或刪減活動, 並調整內容, 以發揮更大的效用

則包含活動項目活動內容活動理念及準備事項, 並視活動內容提供補充資料以提供農場主辦單位活動指南手冊的另一部分為學習操作單,

3 旺山休閒農場活動架構表暨目錄旺山休閒農場活動項目內容適用年級頁數來自社區的邀請信農場介紹與學生的一封信 p.3 活動概念圖 p.4 南國物語南國物語學習說明 p.5 南瓜異世界南瓜成員大集合國小 1-9 年級 p.6-p.8 國小 1-9 年級 p.6-p.8 尋根覓瓜尋根覓瓜學習說明 p.9 南瓜尋根之旅國小 1-6 年級 p.10-p.11 飛天魔毯飛天魔毯學習說明 p.12 魔毯快剪手國小 1-9 年級 p.13-p.15 金蔥餅金蔥餅學習說明 p.16-p.17 泥濃我濃擀餅好身手南瓜凍盅南瓜凍盅學習說明戀戀南瓜葉花南瓜食器製作南瓜果凍 DIY 戀戀南瓜葉花學習說明國小 1-9 年級 p.18- p.20 國小 1-9 年級 p.18- p.20 p.21- p.22 國小 4-9 年級 p.23-p.24 國小 4-9 年級 p.23-p.24 p.25- p.26 南瓜葉大變身國小 7-9 年級 p.27 妙手生瓜妙手生瓜學習說明 p.28 嘰哩瓜拉國小 1-9 年級 p.29- p.31 旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p2/36

16-p.17 泥濃我濃擀餅好身手南瓜凍盅南瓜凍盅學習說明戀戀南瓜葉花南瓜食器製作南瓜果凍 DIY 戀戀南瓜葉花學習說明國小 1-9 年級 p.18- p.20 國小 1-9 年級 p.18- p.20 p.21- p.

4 農場宣言親愛的孩子們 : 大家好! 歡迎來到南瓜王國 - 旺山休閒農場, 很開心你 ( 妳 ) 們成為本農場的好朋友本農場位於宜蘭縣壯圍鄉, 是以南瓜為主題的休閒農場, 站在農場門口你就能夠看見各式各樣大大小小的南瓜, 農場內目前種植約三百種以上世界五大類南瓜, 包含東洋南瓜美國南瓜西洋南瓜黑子南瓜觀賞用南瓜另外也種植許多其他種類的瓜果, 可稱是自然的南瓜博物館為了讓大家能夠身歷其境, 農場內多以隧道呈現瓜果的生長樣態, 讓大家能輕鬆又近距離地觀賞瓜果世界的美麗園區內還設有南瓜萬聖節展示館, 裡面擺放了來自世界各國與萬聖節及南瓜相關的擺飾, 讓大家不僅可以瞭解萬聖節的由來, 還可以見識各式南瓜的風情與趣味除了觀賞南瓜的千奇百怪之外, 為了讓大家能夠瞭解南瓜的生長, 在日常生活中也享受南瓜的美味, 我們還設計了相關的體驗活動, 希望能讓大家學會挑選好吃的南瓜, 動手製作並品嚐南瓜創意料理, 愛上南瓜的香甜滋味, 你們心動了嗎? 請跟我們一同進入南瓜的神奇魔幻世界! 旺山農藝點瓜成金旺盛生機自根紥山野莊園種南瓜農場瓜藤自在爬藝文萌芽續開花點綴節慶花葉搭瓜熟藤黃掛棚架成長發展目標達金字招牌眾人誇為了地球, 也讓我們約法三章吧! 1. 我會以感恩尊重堅毅的態度面對農事教育 2. 我會均衡飲食珍惜食物, 不挑食, 不暴食 3. 我會愛護動物節約能源減少碳足跡與水足跡同意簽署人 : 旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p3/36

另外也種植許多其他種類的瓜果, 可稱是自然的南瓜博物館為了讓大家能夠身歷其境, 農場內多以隧道呈現瓜果的生長樣態, 讓大家能輕鬆又近距離地觀賞瓜果世界的美麗園區內還設有南瓜萬聖節展示館, 裡面擺放了來自世界各國與萬聖節及南瓜相關的擺飾, 讓大家不僅可以瞭解萬聖節的由來, 還可以見識各式南瓜的風情與趣味

5 活動概念圖南瓜小學堂南瓜南國物語尋根覓瓜飛天魔毯金蔥餅南瓜凍盅戀戀南瓜葉花妙手生瓜旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p4/36

6 南瓜學習說明與活動分析學習說明活動名稱南國物語健康與體育領域領域範圍自然與生活科技領域活動時間 1.5 小時活動設計與說明適用年級 1~9 年級環境教育課程議題生命教育最佳活動 30 人以內人數南瓜雖然是生活中常見的蔬菜, 但是人們對於南瓜的構造種類及病蟲害的田間知識較少接觸, 甚至是生活中挑選南瓜的技巧也不甚瞭解, 故藉此活動增加對南瓜的認識, 以推廣南瓜的好處活動分析活動項目活動內容活動理念準備事項學習南瓜基本認知南瓜異世界南瓜成員大集合 1. 以海報輔以實物說明南瓜的一生 2. 簡介南瓜五大種類 3. 學生實際觀察觸摸稱重聞味道來感受比較南瓜的不同 4. 說明南瓜的疾病與防治 5. 運用翻轉解說牌進行南瓜常識互動問答活動 6. 示範挑選好吃南瓜訣竅 7. 體驗挑選南瓜 1. 學生分為五人一組 2. 說明活動規則 : (1) 每組需從南瓜堆中找出每一種類的南瓜一顆, 將五種類的南瓜搬運蒐集到小組位置即完成認識五大類南瓜運用五感觀察力學習簡易農事知識增強簡易農業知識學習食物挑選方法實踐食物挑選方法確定活動組別建立活動規則培養聆聽能力運用習得之簡易農業知識技巧南瓜解說海報五大類南瓜實物五大類南瓜娃娃海報南瓜知識翻轉解說牌數顆五大類南瓜旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p5/36

活動分析活動項目活動內容活動理念準備事項學習南瓜基本認知南瓜異世界南瓜成員大集合 1. 以海報輔以實物說明南瓜的一生 2. 簡介南瓜五大種類 3. 學生實際觀察觸摸稱重聞味道來感受比較南瓜的不同 4. 說明南瓜的疾病與防治 5.

7 (2) 說明南瓜搬運技巧與注意事項 3. 辨識各類南瓜 4. 分享體驗活動感想培養團隊合作能力培養聆聽分享能力旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p6/36

8 南瓜學習單 -11 至 3 年級適用南國物語活動單旺山休閒農場裡的南瓜是不是讓你眼花撩亂了呢? 沒想到世界上的南瓜竟然有這麼多種類吧! 記不住南瓜的所有種類沒有關係, 至少你要記得怎麼挑好吃的南瓜喔! 對於南瓜的一生, 你是不是已經知道了一些呢? 請試著幫南瓜把他的一生完成喔!( 填入代號 ) ㄅ結果ㄆ修剪藤蔓ㄇ育苗南瓜的一生請把解說員介紹目前臺灣種植的最好吃南瓜種類圈出來 ( 東洋南瓜, 美國南瓜, 觀賞南瓜, 西洋南瓜, 黑子南瓜 ) 旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p7/36

9 南瓜學習單 -4 4 至 6 年級適用 6 年級適用南國物語活動單一顆看似不起眼的南瓜卻蘊含了農夫許多的苦心, 希望今天來拜訪農場的你能夠對南瓜有更深的認識, 甚至是愛上南瓜喔! 請將南瓜的一生順序排列出來 ( 填代號 ) ㄅ結果ㄆ修剪藤蔓ㄇ種入土裡ㄈ開花請畫出你們小組挑選五大類南瓜以及搬運情形! 旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p8/36

10 南瓜學習單 -7 至 9 年級適用 7 至 9 年級適用南國物語活動單從沒想過原來南瓜有這麼多種類, 相信今天應該讓你大開眼界但是, 除了訝異於南瓜種類的繁多外, 更希望你能透過今天的學習對南瓜有更深一層的認識, 讓南瓜更融入大家的生活中請從農場中找出下列兩種南瓜, 並拍下他們的照片貼出來南瓜名稱照片觀賞南瓜東洋南瓜寫下挑選好吃南瓜的方法辨認方法特徵辨認方法特徵形色味重旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p9/36

11 學習說明活動名稱尋根覓瓜領域範圍自然與生活科技領域活動時間 40 分鐘活動設計與說明南瓜學習說明與活動分析適用年級 1~6 年級課程議題生命教育最佳活動 30 人以內人數藤蔓類植物總會無規律的蔓長, 透過隧道的設計讓學生能夠由下往上觀察並找尋葉果的主根, 使學生近距離觀察生命的奧妙活動分析活動項目活動內容活動理念準備事項南瓜尋根之旅 1. 說明南瓜生長原理 : 藤蔓式生長開花結果點等 2. 簡介目前南瓜種植方式 : 露地栽培棚架栽培 3. 說明一整個棚架的南瓜大概數量 4. 示範南瓜主根找尋方法 5. 體驗找南瓜活動 6. 分享活動心得學習南瓜基本知識認識簡易農事知識學習運用知識開啟感官敏覺度培養分享聆聽能力適合學生身高活動的棚架配對活動題目旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p10/36

南瓜尋根之旅 1. 說明南瓜生長原理 : 藤蔓式生長開花結果點等 2. 簡介目前南瓜種植方式 : 露地栽培棚架栽培 3. 說明一整個棚架的南瓜大概數量 4.

12 補充資料南瓜補充資料南瓜尋根之旅的出題參考: (1) 指著某顆瓜果, 請學生找出主根 (2) 指著根, 請學生找出他結的所有瓜果 (3) 請學生在棚架的範圍內, 限時找出結最多顆瓜果的南瓜株 (4) 請學生在棚架的範圍內, 限時找出結最少顆瓜果的南瓜株 (5) 請學生在棚架的範圍內, 限時找出長得最遠的南瓜株旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p11/36

13 南瓜學習單 -11 至 33 年級適用尋根覓瓜活動單南瓜的藤蔓生長十分有趣, 今天你有成功幫南瓜找到他的家嗎? 我的南瓜尋根之旅記錄表解說員的題目我的發現成功找到了解說員指著瓜果, 請找出他的主根同學指給我看的怎麼也找不到其他 ( ) 成功找到全部了請你找出這株主根結出的所有瓜果數量我只找到一部份同學指給我看的怎麼也找不到其他 ( ) 成功找到了請找出長得最遠的南瓜主根同學告訴我的怎麼也找不到其他 ( ) 旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p12/36

其他 ( ) 成功找到全部了請你找出這株主根結出的所有瓜果數量我只找到一部份同學指給我看的怎麼也找不到其他 (

14 南瓜學習單 -44 至 6 6 年級適用尋根覓瓜活動單南瓜的藤蔓生長十分隨意, 農場的照顧者花了很多心思在整理這個棚架的南瓜, 盡量不讓南瓜隨便亂跑, 今天你能成功幫南瓜找到他的家嗎? 我的南瓜尋根之旅記錄表解說員的題目 1. 解說員指著瓜果, 請找出他的主根 2. 請在下面畫出這顆瓜的模樣我的發現成功找到了同學指給我看的怎麼也找不到其他 ( ) 1. 請你找出解說員指定的這株主根結出的所有瓜果數量 2. 這株瓜的名稱為 ( ) 1. 請找出長得最遠的南瓜主根 2. 如果要測量這株南瓜主根生長的長度, 可以用什麼方式來測量呢? 答 : 我找到了 ( ) 顆怎麼也找不到其他 ( ) 成功找到了同學告訴我的怎麼也找不到其他 ( ) 旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p13/36

請在下面畫出這顆瓜的模樣我的發現成功找到了同學指給我看的怎麼也找不到其他 ( ) 1. 請你找出解說員指定的這株主根結出的所有瓜果數量 2.

15 學習說明活動名稱飛天魔毯適用年級 1~9 年級綜合活動環境教育領域範圍課程議題自然與生活領域生命教育活動時間 40 分鐘最佳活動人數 30 人以內活動設計與說明南瓜學習說明與活動分析以南瓜照顧中最繁雜的工作 - 修剪枯葉, 讓學生體驗田間管理的不易與辛苦體驗瞭解農業除了要耗費體力, 還需要花費更多心力去仔細觀察植物的需求, 是個細膩的工作活動分析活動項目活動內容活動理念準備事項 1. 說明活動範圍 2. 簡介南瓜田間管理要點與重要性 3. 說明飛天魔毯形成原因及在田間管理的重要性 4. 示範並說明修剪飛天魔建立園區空間概念學習簡易農事技巧剪刀枯葉盛裝袋子凳子斗笠 / 帽子粗棉手套魔毯快剪手毯技巧與注意事項 5. 說明飛天魔毯處理方式 6. 發放體驗工具 7. 學生體驗操作 8. 環境整理與個人清潔體驗簡易農事技巧培養生活能力旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p14/36

1. 說明活動範圍 2. 簡介南瓜田間管理要點與重要性 3. 說明飛天魔毯形成原因及在田間管理的重要性 4.

16 南瓜學習單 -1 至 3 年級適用 1 至 3 年級適用飛天魔毯活動單南瓜的枯葉像不像飛在天空的魔毯呢? 今天的體驗活動希望能讓你知道農夫的辛苦, 希望平時要好好珍惜食物喔! 請找出這張圖片哪些地方是你今天要修剪掉的飛天魔毯, 請把它圈出來活動中所說的飛天魔毯其實是指南瓜的什麼部位呢? 請圈起來葉子藤枝果實旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p15/36

17 南瓜學習單 -4 至 6 年級適用 4 至 6 年級適用飛天魔毯活動單剪完魔毯是覺得很累很辛苦, 還是覺得很開心呢? 如果你一點也不覺得累, 反而樂在其中的話, 或許你可以考慮來農場幫忙唷! 今天你修剪的飛天魔毯其實是指南瓜的哪一個部位? 請打勾花葉子果實幼苗修剪飛天魔毯需注意的事項如下列, 請把對的畫, 錯的打 X ( )A 用剪刀剪下飛天魔毯的柄部 ( )B 讓飛天魔毯保持在我們的眼前 ( )C 一手拉住藤蔓, 一手用力扯下飛天魔毯 ( )D 把飛天魔毯捏碎後再剪下來 ( )E 把南瓜的藤蔓跟飛天魔毯一起整個剪下來 ( )F 將剪下來的飛天魔毯集中到袋子裡我們應該要怎麼處理剪下來的飛天魔毯呢? 請打勾交給解說員埋到土裡隨便丟掉其他 ( ) 旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p16/36

請打勾花葉子果實幼苗修剪飛天魔毯需注意的事項如下列, 請把對的畫, 錯的打 X ( )A 用剪刀剪下飛天魔毯的柄部 ( )B 讓飛天魔毯保持在我們的眼前 ( )C

18 南瓜學習單 -77 至 9 9 年級適用飛天魔毯活動單今天你剪了多少的飛天魔毯呢? 別忘了, 這是南瓜農夫的必要工作, 今天有這個機會能夠體驗是很難得的一件事, 要保持感謝的心情認真嘗試, 或許你會發現自己是個好農夫! 今天你修剪的飛天魔毯其實是指南瓜的 ( ) 部位我們必須把剪下來的剪下來的飛天魔毯交給解說員處理, 而不能隨意丟棄, 原因是 : 飛天魔毯會你知道嗎? 如果你不把飛天魔毯剪下來的話, 他並不會自己掉下來的所以在棚架式栽培方法下, 農夫們必須很辛苦的花費很多時間把他們一一修剪下來, 請你去請教解說員平時在修剪飛天魔毯的辛勞吧! 問題答案 1. 平時花多少時間修剪飛天魔毯呢? 2. 大約多久要修剪一次呢? 3. 每次修剪完的飛天魔毯大約有多重? 4. 對於飛天魔毯的看法是請嘗試運用想像力創造力或聯想力, 為飛天魔毯設計一個更有意思的名稱 :( ) 旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p17/36

今天你修剪的飛天魔毯其實是指南瓜的 ( ) 部位我們必須把剪下來的剪下來的飛天魔毯交給解說員處理, 而不能隨意丟棄, 原因是 : 飛天魔毯會你知道嗎?

19 學習說明活動名稱金蔥餅適用年級 1~9 年級生活課程領域範圍綜合活動課程議題家政教育活動時間 1 小時最佳活動人數 40 人以內此活動可搭配南瓜挑選的體驗活動, 讓學生學以致用, 將挑選活動設計出的南瓜, 製作成南瓜泥, 結合另一項在地農產品 - 青蔥, 製與說明作營養美味的傳統小吃, 增強地產地消概念提醒事項 1. 農場可視體驗者情形事先備妥麵糰材料 2. 可嘗試讓國中生自行煎餅活動分析活動項目活動內容活動理念準備事項確定活動組別建立活動目標培養聆聽專注力引起學習動機認識簡易料理常識泥濃我濃擀餅好身手 1. 學生分為五人一組 2. 說明活動目標 : 挖出南瓜泥, 做為金蔥餅材料 3. 發放體驗材料並說明一整顆南瓜已事先切開蒂頭部位並去籽後蒸熟 4. 說明挖出南瓜泥方法並需盡量瀝除水分 5. 學生體驗操作 1. 簡介壯圍鄉農特產 : 春蔥夏瓜冬蒜, 說明體驗活動結合在地農產品是為地產地消的概念 2. 說明並示範製作金蔥餅步驟 3. 介紹並發放器具材料 4. 學生體驗製作 ( 國小煎餅工作交由農場負責 ) 學習簡易料理技巧體驗簡易料理樂趣認識在地農產品認識地產地消概念培養聆聽專注力引起學習動機認識料理器具材料體驗簡易料理樂南瓜學習說明與活動分析已蒸熟南瓜 ( 視大小決定份量 ) 湯匙 (1 支 / 人 ) 鍋子 (2 個 / 組 ) 粗棉手套 (1 隻 / 人 ) 金蔥餅製作步驟圖卡金蔥餅製作器具與材料 ( 各 1 份 / 組 ) 餐具 (1 套 / 人 ) 旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p18/36

發放體驗材料並說明一整顆南瓜已事先切開蒂頭部位並去籽後蒸熟 4. 說明挖出南瓜泥方法並需盡量瀝除水分 5. 學生體驗操作 1. 簡介壯圍鄉農特產 : 春蔥夏瓜冬蒜, 說明體驗活動結合在地農產品是為地產地消的概念 2. 說明並示範製作金蔥餅步驟 3. 介紹並發放器具材料 4.

20 5. 共享美食 6. 互動討論分享心得 7. 用具歸還與環境整理趣感受共食樂趣培養分享聆聽能力實踐生活能力旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p19/36

21 南瓜補充資料補充資料金蔥餅以一組為例 * 材料 : 中筋麵粉 250 克沙拉油適量熱水 120 克冷水 40 克鹽適量南瓜泥 1 顆量 ( 盡量去除水分 ) 蔥花適量 * 工具 : 鋼盆筷子擀麵棍湯匙平底煎鍋卡氏爐 * 步驟 : 1. 麵粉置於鋼盆中, 快速倒入熱水, 邊用筷子攪拌均勻, 再加入冷水拌勻後加入油揉成光滑麵糰, 放置醒麵約分鐘 2. 將醒過的麵糰分為五等分, 用擀麵棍將每等分麵糰擀平, 在擀平的麵糰上放南瓜泥蔥末及少許鹽作為內餡, 用麵糰將內餡包起 3. 將包入內餡的麵糰邊用手壓平, 再輔以擀麵棍將餅攤開成平坦狀 4. 在平底鍋上倒入少許油將餅煎熟即完成參考資料來源 : 地瓜蔥油餅旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p20/36

22 南瓜學習單 -11 至 33 年級適用金蔥餅活動單大大的南瓜有很多種美味的料理方法, 農場設計了結合在地農特產品與傳統小吃的美食製作體驗活動, 希望讓你對宜蘭縣有更多的認識本農場位於宜蘭縣壯圍鄉, 請選出本鄉代表性的農特產品洋蔥青蔥哈蜜瓜南瓜其他 ( ) 請圈出今日製作金蔥餅的材料地瓜南瓜芋頭紅蘿蔔麵粉玉米粉米粉青蔥蒜頭韭菜芹菜蒜苗請用圖畫日記為今天的活動留下記錄旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p21/36

23 南瓜學習單 -44 至 6 年級適用金蔥餅活動單今天將南瓜蒸熟成泥狀後, 加點巧思製成傳統中式點心, 你覺得美味嗎? 南瓜不只能夠拿來煮湯或是炒菜, 他還能夠變成許多好吃的料理! 在臺灣的傳統小吃中, 有許多跟金蔥餅同樣是以麵粉製成的食物, 請從下列勾選出正確答案蛋糕蘿蔔糕甜甜圈蛋餅肉包蚵仔煎肉圓其他 ( ) 請分享你曾吃過的一樣南瓜料理以及你對它的評價答 : 請依壯圍鄉產物的季節連線配對春夏冬蒜蔥瓜類旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p22/36

24 南瓜學習單 -77 至 9 年級適用金蔥餅活動單從小到大你可能吃過許多不同的南瓜料理, 但是能品嚐到親自料理的南瓜可能是你的第一次, 你覺得它吃起來的滋味如何呢? 在家, 或許你也能試作看看喔! 在植物的構造上, 我們常食用南瓜的果實, 請從下列找出同樣是食用果實部份的蔬果西瓜地瓜冬瓜胡瓜香瓜黃瓜絲瓜其他 ( ) 請利用你查詢資料的能力與技巧, 找出兩種跟南瓜產季相同的農作物答 :( ) ( ) 地產地消的概念為在地生產在地消費, 生活在當地的人民吃著當地生產的食物, 屬於綠色飲食文化的一種今日體驗製作的金蔥餅是運用壯圍鄉在地生產的蔥與南瓜所結合的小吃, 即符合地產地消的概念請問若養這樣的飲食消費思維習慣能對產生什麼樣的益處呢?( 提示 : 可從環境經濟文化等方面來思考 ) 答 : 旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p23/36

25 學習說明活動名稱南瓜果凍盅適用年級 4~9 年級生活課程領域範圍綜合活動課程議題家政教育活動時間 1 小時最佳活動人數 20 人以內此活動可與挑選南瓜的課程配合, 以南瓜料理的體驗活動讓學活動設計生親手製作食物, 印證用對的方法挑選的南瓜是十分好吃的, 與說明也能享受南瓜的美妙滋味 1. 國小學生在切掉南瓜蒂頭的部份有困難, 需農場解說員幫提醒事項忙 2. 活動的安全問題需事先與老師討論活動分析活動項目南瓜食器製作南瓜果凍 DIY 活動內容活動理念準備事項 1. 介紹常用運用整顆南瓜方式 - 雕刻為藝術品節慶用具等 2. 說明活動特色 : 食材即容器, 舉例說明與南瓜類似外皮較硬的食材同樣被當成容器的蔬果 - 鳳梨西瓜哈蜜瓜等 3. 將學生分為四人一組 5. 運用簡報說明製作流程 6. 採集農場當季水果作為食材 7. 發放所有器具與材料 8. 學生製作南瓜盅 1. 介紹並示範熬煮糖水器材與步驟 2. 學生製作糖水 3. 發放享用南瓜盅的食器 4. 示範製作方法 ( 如補充學習生活常識增進對南瓜的認識認識類似食材運用方式連結生活經驗確定活動組別引起學習動機體驗採集樂趣體驗製作樂趣學習食物製作方法體驗料理樂趣學習食物製作方南瓜學習說明與活動分析整顆南瓜運用為裝飾品介紹簡報運用食材作為料理盛裝容器圖卡或例子製作南瓜盅流程圖示或簡報南瓜盅製作器具材料 (1 份 / 組 ) 製作糖水流程圖示或簡報糖水製作器具與材料 (1 份 / 組 ) 旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p24/36

26 資料 ) 5. 在南瓜盅的周圍倒入糖水, 再切開南瓜盅 6. 共同享用並分享活動心得與感受 7. 用具歸還與環境整理法體會共食樂趣培養聆聽分享能力實踐生活能力旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p25/36

27 補充資料南瓜果凍盅 * 材料 : 大小適當的南瓜 (1 顆 / 組 ) 吉利丁粉當季水果糖 * 器具 : 菜刀 ( 國中用 ) 砧板 ( 國中用 ) 湯匙鍋子大湯匙卡氏爐 * 步驟 : 1. 清洗南瓜 2. 切開頭部挖籽 3. 整顆蒸熟 4. 採摘農場當季水果 5. 果凍漿製作 ( 學生組內分工合作同時進行 ): (1) 清洗水果 (2) 切丁切塊 (3) 熬煮果凍漿 ( 吉利丁粉溶於水後加少許糖 ) (4) 混合水果丁與果凍漿 6. 挖出蒸熟南瓜果肉 7. 倒入混合好的果凍漿於南瓜盅後, 將南瓜盅冷藏 8. 將糖水混合熬煮至熟後放涼, 倒在南瓜盅旁即可食用南瓜盅完成示意圖南瓜補充資料南瓜果凍盅糖水旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p26/36

28 鳳梨學習單 -44 至 6 6 年級適用南瓜果凍盅活動單南瓜果凍盅做起來其實不困難, 希望你今天能夠學會製作方法, 在家裡也可以試著跟家人一起做做看今天製作南瓜果凍盅的水果與南瓜都是取自於什麼地方呢? 從當地農田採收從國外運來至商店採買其他 ( ) 今天的南瓜果凍盅連皮都可以一起吃掉請回想在你的生活經驗中, 曾看過或吃過有哪些食物是可以連盛裝的容器都一起吃掉的, 試著寫出一樣答 :( ) 如果要為你的南瓜果凍盅評分, 你會給他幾顆星呢? 請為它評分並畫出小組製作南瓜果凍盅的模樣評分 : 旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p27/36

29 鳳梨學習單 -77 至 99 年級適用南瓜果凍盅活動單今天製作南瓜果凍盅的主要食材皆來自農夫辛苦耕耘照顧的農田, 為什麼我們可以從農田取得這些食材呢? 答 : 因為農田具有 ( ) 的能力, 加上 ( ) 辛苦的種植與照顧, 所以我們可以從農田取得這些食材每種食材都有自己專屬的美味產季, 今日你從農場中取得哪些水果呢? 請記錄下來採摘的季節 ( 活動當時的季節 ) 水果名稱為小組共同合作完兼的南瓜果凍盅拍照, 並請別組同學為你的南瓜果凍盅評分吧! 旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p28/36

30 學習說明活動名稱戀戀南瓜葉花自然與生活科技領域領域範圍藝術與人文領域活動時間 1 小時活動設計與說明適用年級 7~9 年級環境教育課程議題生命教育最佳活動 30 人以內人數運用南瓜廢材進行資源再利用, 將需被丟棄並特殊處理以避免病害擴散的物品轉化為生活中的裝飾品建議搭配飛天魔毯的活動提醒事項農場平日蒐集枯葉以備用南瓜學習說明與活動分析活動分析活動項目活動內容活動理念準備事項南瓜葉大變身 1. 展示已完成之南瓜葉花, 搭配南瓜田間管理說明南瓜葉由來及特性 2. 說明並示範剪枯葉方法, 學生每人剪下枯葉約 5 至 6 片 ( 若剛完成修剪枯葉的體驗活動, 則可省略此步驟 ) 3. 示範南瓜葉花製作方法 4. 發放製作材料 5. 學生製作 ( 如補充資料 ) 6. 用具歸還與環境整理引起體驗動機瞭解簡易農事知識體驗農事活動學習資源運用方法增強體驗動機發揮創造力實踐生活能力南瓜葉花製作流程簡報或圖示南瓜葉花成品可觀看枯葉之南瓜棚架南瓜葉花製作材料 (1 份 / 人 ) 旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p29/36

31 南瓜補充資料補充資料南瓜葉花 * 材料 : 乾燥南瓜葉 5~6 片乾燥南瓜藤 4~5 枝剪刀毛根 1 支小噴漆槍噴漆細麻繩口罩手套寬緞帶 * 步驟 : 1. 將五六朵花抓住葉柄後抓皺合成一朵花的樣子 2. 花朵抓皺後以毛根固定住葉柄 3. 戴上口罩手套以小噴漆槍為花朵上色, 放置乾燥 4. 修剪 4 至 5 枝乾藤, 以細麻線與上色後之花朵綁在一起作為花莖 5. 完成後以寬緞帶綁住花朵與花莖的接合處即完成南瓜葉花完成示意圖枯葉製成的花朵枯藤製成的花莖旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p30/36

32 鳳梨學習單 -77 至 99 年級適用戀戀南瓜葉花活動單令南瓜農夫感到困擾的枯葉竟然可以變成美麗的乾燥花, 請你來試著為自己做一朵獨一無二的南瓜葉花吧! 南瓜葉花的主要材料取自旺山休閒農場的南瓜棚花朵是由南瓜的 ( ) 做成 ; 花莖是由南瓜的 ( ) 做成南瓜葉很特別, 他會乾枯在瓜棚上, 若不把他剪下來, 他並不會自己掉落, 因此, 你做成的南瓜葉花若是能好好保存, 也不會腐壞的不妨在等待噴漆乾燥時, 為你做的花寫一張小卡片最後, 恭喜你完成了南瓜葉花的製作, 雖然葉子藤蔓已經乾枯, 但是因為你的製作, 讓他的生命能繼續延續, 所以, 南瓜葉就由農夫手上交到你的手中了, 希望你能好好保存或善用這朵花, 讓南瓜葉的生命能夠繼續發光發熱旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p31/36

33 學習說明活動名稱妙手生瓜適用年級 1~9 年級生活課程環境教育領域範圍自然與生活科技領域課程議題生命教育藝術與人文領域活動時間 40 分鐘最佳活動人數 30 人以內活動設計與說明近距離仔細觀察南瓜, 將觀察的結果以捏塑形式表現, 啟發感官能力, 更加深對南瓜的印象活動分析活動項目活動內容活動理念準備事項認識五大類南瓜觀察各式瓜果型態嘰哩瓜拉 1. 介紹世界上五大類南瓜 2. 走訪農場參觀各式瓜果樣態 3. 參觀各國南瓜主題館, 認識各式南瓜主題商品 4. 介紹活動目標 - 製作南瓜磁鐵 5. 學生挑選捏塑仿製的南瓜 6. 發放並說明體驗材料 7. 學生體驗製作南瓜黏土作品 8. 在捏塑完成的南瓜黏土作品下方用強力膠或熱熔膠黏上磁鐵 9. 用具歸還與環境整理增廣商品設計視野確定活動目標引起體驗動機認識捏塑材料特性體驗製作樂趣啟發觀察製作能力實踐生活能力南瓜學習說明與活動分析規畫參觀動線南瓜實體捏塑材料 (1 份 / 人 )( 輕質土或樹脂土 ) 磁鐵 (1 個 / 人 ) 黏著膠旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p32/36

34 南瓜補充資料補充資料樹脂土韌性強, 可塑性佳且材質細緻, 延展性好, 作品乾燥後質地硬且會呈現透明感, 長期保存容易不易損壞, 較適合小型作品輕質土重量輕延展性佳, 色彩鮮豔, 可單獨使用亦可混合其他黏土使用作品乾燥後, 會有粉粉的質感, 且仍具有彈性, 掉在地上也不易破碎資料來源 : 索菲亞美術 Sophia s Art 新竹美術教室粘土的種類及特性 %9C%9F%E7%9A%84%E7%A8%AE%E9%A1%9E%E5%8F%8A%E7%89%B9%E6%80%A7 旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p33/36

35 南瓜學習單 -1 1 至 3 年級適用 3 年級適用妙手生瓜活動單世界上的南瓜長得千奇百怪, 是否讓你大開眼界呢? 發揮你的創意, 運用你的巧手, 做出一個獨一無二的南瓜作品吧! 請拍下你和你作品的合照, 並為作品取個名稱作品名稱 : 旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p34/36

36 南瓜學習單 -4 4 至 6 年級適用 6 年級適用妙手生瓜活動單世界上的南瓜長得奇形怪貌, 是否讓你嘖嘖稱奇, 驚嘆自然的奇妙呢? 請運用你的想像力, 作出一個專屬的南瓜作品吧! 請畫出今日覺得最特別或最有印象的南瓜模樣請寫出你模仿捏塑的南瓜模特兒品種名稱, 並為你的南瓜作品命名答 : 南瓜品名 -( ) 作品名稱 -( ) 旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p35/36

37 南瓜學習單 7-7 至至 9 年級適用 9 年級適用妙手生瓜活動單世界上的南瓜種類與型態各有巧妙不同, 希望今日的參觀能讓你發現南瓜世界的趣味提到南瓜就容易跟外國的某個節日作聯想, 請問是哪一個節日呢? 復活節耶誕節萬聖節其他 ( ) 南瓜除了做成料理外, 還有以南瓜為主題做成的各式商品或是納為故事情節的配角, 請試著寫出兩種以南瓜為主題製作的商品或物品答 :( ) ( ) 請寫出今日你挑選為捏塑仿製的南瓜品種名稱, 並嘗試找出它身上所包含的顏色, 最後將你的作品與真正的南瓜合影貼出來品種名稱南瓜身上的顏色真正的南瓜與作品的合照旺山休閒農場農業體驗操作手冊 p36/36

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cc cc / / Back to Basic 5030 3 8 10 4 100Q&A 12 36 Part. 1 Part. 2 Part. 3 Part. 4 Part. 5 P. 24 P.50 P.84 P.32 P.69 1 2 150 cc 2 100 1 600 1 1000 cc 10 10 60 66 1. 1 4 2. 4 3. 2 4 4. 5 4 5. 1/2 1. 2. 3. 1/4 4.