38 Family and LifeStyle
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- 扁 缪
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4 7 7.1 食 物 製 作 技 巧 在 食 物 製 作 過 程 中, 不 同 的 食 品 製 作 技 能 和 技 術 都 會 被 採 用, 例 如 切 削 製 作 粉 糰 製 作 批 皮 製 作 蛋 糕 以 下 的 圖 表 列 出 一 些 可 以 機 器 代 替 的 手 動 工 序 表 7.1 食 品 處 理 技 巧 手 動 式 食 物 處 理 技 巧 切 件 切 絲 切 片 切 粒 剁 爛 剁 碎 壓 碎 去 皮 與 取 出 果 核 切 花 切 卷 切 絲 磨 碎 混 合 使 用 粳 米 粉 糯 米 粉 和 澄 麵 製 作 中 式 粉 糰 餡 餅 皮 製 作 : 普 通 批 皮 鬆 皮 酥 皮 和 蛋 油 鬆 皮 蛋 糕 製 作 : 打 蛋 法 擂 油 法 油 搓 粉 法 和 溶 油 法 省 時 省 力 的 工 具 預 備 食 物 的 處 理 技 巧 食 品 處 理 器 內 的 不 同 刀 片 可 以 處 理 不 同 工 序, 例 如 切 碎 用 的 刀 片 切 片 用 的 刀 片 碎 肉 器 製 造 香 腸 類 食 品 的 工 具 榨 汁 機 以 自 動 除 骨 器 去 骨 以 自 動 食 物 切 絲 器 處 理 食 物 不 同 種 類 的 工 業 用 磨 碎 器 被 用 於 大 規 模 的 生 產 把 粉 糰 壓 成 厚 片 以 製 作 意 大 利 粉 和 餃 子 皮 批 皮 製 作 裝 飾 蛋 糕 唧 花 7.2 省 時 及 省 力 的 工 具 在 食 物 製 作 過 程 中, 除 了 使 用 廚 房 用 具, 亦 可 運 用 省 時 及 省 力 的 工 具 將 有 助 節 省 時 間 及 人 力 無 論 在 家 居 或 工 業 上, 這 些 工 具 都 被 使 用 它 們 須 具 備 以 下 的 條 件, 以 發 揮 功 能 : 2 它 們 應 可 處 理 多 方 面 的 工 序 它 們 應 易 於 清 洗 它 們 應 由 耐 用 的 物 料 製 成 使 用 機 器 的 配 件 時 應 易 於 安 裝 ; 清 洗 時 應 易 於 拆 除
5 7.2.1 電 動 拌 打 機 電 動 拌 打 機 通 常 用 於 混 合 食 物 的 用 途 它 可 用 於 混 合 固 體 和 液 體 的 食 物, 甚 至 把 固 體 及 液 體 食 物 混 合 在 一 起 有 些 拌 打 機 內 附 有 刀 片, 刀 片 在 運 作 時 產 生 動 力 或 流 動 力 把 固 體 及 液 體 食 物 混 合 有 些 酒 保 所 使 用 的 拌 打 機 會 利 用 強 勁 的 直 立 式 動 力 來 混 合 不 同 的 液 體 拌 打 機 內 不 同 的 配 件 各 有 用 途, 例 如 金 屬 絲 狀 的 拌 打 器 用 來 拌 打 忌 廉 及 蛋 白 ; 平 坦 的 拌 打 器 用 來 混 和 麵 粉 糊 ; 麵 糰 搓 鈎 器 用 來 搓 揉 粉 糰 (A) 電 動 拌 打 機 可 分 為 兩 大 種 類 : (i) 手 提 式 拌 打 機 手 提 式 拌 打 機 的 基 本 結 構 包 括 一 個 安 裝 在 外 殼 上 的 手 柄, 而 外 殼 內 有 拌 打 器 的 發 動 機, 可 驅 動 一 個 或 兩 個 拌 打 器 將 食 物 混 和 (ii) 重 型 直 立 式 拌 打 機 直 立 式 拌 打 機 被 固 定 在 可 承 托 整 台 拌 打 器 重 量 的 機 架 上 拌 打 機 由 拌 打 器 及 一 個 特 製 的 碗 組 成 當 啟 動 拌 打 機 時, 這 個 碗 會 被 鎖 定 在 機 架 上 與 手 提 式 拌 打 器 相 比, 直 立 式 拌 打 機 體 積 較 大 及 有 更 強 力 的 發 動 機 工 業 用 的 重 型 直 立 式 拌 打 機 備 有 大 型 的 碗, 用 作 混 合 大 量 的 食 物 碎 肉 機 碎 肉 機 適 合 用 作 攪 碎 未 經 煮 熟 的 肉 類 及 已 煮 熟 的 肉 類 磨 碎 機 磨 碎 機 為 一 種 以 電 力 驅 動 的 食 品 混 合 機, 內 有 旋 轉 式 的 刀 片, 可 以 用 作 混 合 切 碎 食 物, 也 可 把 食 物 榨 汁 攪 拌 機 攪 拌 機 利 用 不 同 的 刀 片 把 水 果 大 豆 牛 油 香 草 堅 果 等 的 食 物 剁 碎 混 和, 也 可 把 食 物 製 成 茸 和 榨 汁 只 要 配 合 適 當 的 刀 片, 攪 拌 機 有 多 種 不 同 的 用 途, 包 括 製 作 茸 果 汁 豆 奶 混 和 麵 粉 糊 蛋 黃 醬 沙 律 醬 剁 碎 堅 果 及 香 草 等 近 年, 能 把 堅 硬 食 物 壓 成 粉 末 的 乾 式 攪 拌 機 也 很 受 歡 迎 乾 式 攪 拌 機 的 碗 比 濕 式 攪 拌 機 或 混 合 器 的 碗 細 小, 這 有 助 控 制 加 工 過 程 中 食 物 的 份 量 3
6 7.2.5 混 合 器 混 合 器 配 上 各 種 配 件, 包 括 麵 糰 搓 鉤 器 電 動 開 罐 器 碎 肉 器 馬 鈴 薯 削 皮 器 和 榨 汁 機 等, 能 處 理 各 種 不 同 的 工 序 食 物 處 理 器 (A) 食 品 處 理 器 是 一 種 多 用 途 的 機 器, 利 用 不 同 的 配 件 或 刀 片, 可 作 不 同 用 途 有 些 食 品 處 理 器 甚 至 具 備 混 合 器 及 攪 拌 機 的 功 能 除 了 混 合 及 攪 拌 功 能 外, 食 品 處 理 器 亦 可 用 作 製 造 麵 糰 絞 碎 肉 類 磨 芝 士 把 水 果 蔬 菜 香 草 切 片 和 切 絲 等 (B) 使 用 食 物 處 理 器 要 注 意 的 事 項 包 括 : 必 須 加 倍 小 心 處 理 刀 片, 因 非 常 鋒 利 更 換 食 物 處 理 器 的 配 件 前, 必 需 先 關 掉 食 物 處 理 器 的 電 源 不 能 單 獨 使 用 刀 片 保 持 刀 片 和 器 皿 清 潔, 因 微 生 物 可 在 刀 片 和 器 皿 表 面 繁 殖, 特 別 是 在 機 器 的 縫 隙 間 雪 糕 製 造 機 雪 糕 的 傳 統 製 法 包 括 混 和 材 料 牛 奶 均 質 化 消 毒 熟 成 及 快 速 冷 凍 等 工 序 在 冷 凍 過 程 中, 通 過 強 力 的 攪 動 把 氣 泡 注 入 雪 糕 混 合 物 內, 亦 有 助 形 成 幼 細 的 冰 塊 結 晶 體, 令 雪 糕 更 柔 軟 及 細 滑 家 庭 雪 糕 製 造 機 是 一 個 刮 壁 槽 式 的 熱 力 轉 換 器, 由 攪 拌 器 驅 動 的 刮 刀 及 含 有 冷 凍 劑 的 熱 力 轉 換 器 組 成 製 造 機 內 的 碗 要 預 先 冷 藏 一 晚, 以 確 保 冷 凍 劑 能 有 效 地 把 雪 糕 混 合 物 冷 凍 當 雪 糕 混 合 物 被 倒 進 冷 藏 過 的 碗 內 時, 混 合 物 會 在 碗 的 內 側 開 始 凝 固 刮 刀 把 凝 結 了 的 雪 糕 外 層 刮 出 來, 同 時 間 雪 糕 的 表 面 會 再 次 凝 結 此 外, 刮 刀 的 旋 動 亦 把 氣 泡 注 入 雪 糕 混 合 物 內 這 種 家 庭 式 的 雪 糕 製 造 機 可 在 一 至 二 小 時 內 製 造 出 柔 軟 的 雪 糕 圖 7.2 家 庭 式 雪 糕 製 造 機 4
7 7.3 食 物 烹 調 過 程 科 學 原 理 及 各 種 傳 熱 方 法 論 及 傳 熱 方 法, 首 先 必 需 理 解 溫 度 和 分 子 間 的 關 係 溫 度 越 高, 物 質 中 分 子 的 震 動 速 度 越 快, 因 此, 熱 傳 導 是 分 子 震 動 速 度 的 轉 移 過 程 (A) 熱 傳 導 當 兩 種 有 溫 差 的 物 質 接 觸 時, 分 子 中 的 動 能 會 由 較 高 溫 度 一 方 轉 移 至 溫 度 較 低 的 一 方 圖 7.3 的 兩 個 空 間 代 表 兩 種 物 質 處 於 不 同 的 溫 度 處 於 較 高 溫 度 空 間 的 分 子 的 運 動 速 率 比 處 於 較 低 溫 度 空 間 的 分 子 較 高 移 除 兩 個 空 間 的 阻 隔 後, 分 子 互 相 碰 撞, 動 能 便 會 由 運 動 速 率 較 高 的 分 子 轉 移 到 較 低 的 分 子 這 種 動 能 轉 移 稱 為 熱 傳 導 圖 7.3 熱 傳 導 示 意 圖 ( 箭 咀 的 長 度 代 表 分 子 震 動 力 度 的 大 小 ) 高 溫 區 低 溫 區 互 相 接 觸 碰 撞 後 (B) 熱 對 流 熱 對 流 是 大 量 分 子 由 高 溫 區 移 動 到 低 溫 區 的 運 動 這 種 熱 傳 導 只 在 液 態 氣 體 或 液 體 中 產 生 圖 7.4 顯 示 熱 對 流 活 動 中 物 質 運 動 的 狀 態 在 局 部 的 物 質 被 加 熱 後, 其 密 度 會 下 降 ; 仍 處 於 低 溫 區 的 分 子 的 密 度 較 高, 便 會 移 動 到 密 度 較 低 的 區 域, 因 而 產 生 對 流 現 象, 就 像 水 被 燒 沸 的 過 程 5
8 圖 7.4 燒 水 時 出 現 的 對 流 現 象 熱 冷 加 熱 (C) 熱 幅 射 熱 幅 射 或 電 磁 幅 射 ( 無 論 是 可 看 見 的 光 線 或 不 可 看 見 的 光 線 ) 是 另 一 種 熱 傳 方 式 在 一 定 的 範 圍 內, 熱 能 和 幅 射 是 可 以 互 換 的 幅 射 有 多 種 來 源, 例 如 太 陽 及 電 燈 物 質 吸 收 熱 能 幅 射 後, 轉 換 為 能 量, 並 成 為 不 同 形 態, 包 括 熱 能 紅 外 線 或 可 看 見 的 光 線 (D) 微 波 煮 食 微 波 震 動 的 次 數 以 每 秒 百 萬 次 計, 能 滲 透 食 物 令 水 分 子 產 生 共 振 反 應 水 分 子 間 產 生 強 烈 磨 擦, 產 生 熱 能 並 加 熱 食 物 微 波 會 被 金 屬 物 體 反 射, 但 能 滲 透 其 他 物 料, 例 如 陶 器 玻 璃 和 部 分 塑 膠 物 料 因 此, 使 用 微 波 煮 食 時 不 能 用 金 屬 器 皿 盛 載 食 物, 應 使 用 可 以 滲 透 微 波 的 物 料 製 造 的 器 皿 (E) 電 磁 電 磁 煮 食 的 熱 能 不 是 直 接 由 加 熱 源 提 供, 而 是 以 煮 食 器 皿 為 發 熱 體 電 磁 爐 內 配 有 能 產 生 強 力 磁 場 的 電 線 圈 電 磁 場 通 過 鐵 磁 性 的 金 屬 器 皿, 令 器 皿 產 生 感 應 電 流, 再 產 生 熱 能, 進 而 把 器 皿 內 的 食 物 加 熱 把 器 皿 移 離 電 磁 場 或 關 掉 電 源 就 能 停 止 發 熱 這 種 煮 食 方 法 必 需 使 用 含 鐵 磁 性 的 金 屬 器 皿, 才 能 讓 器 皿 產 生 電 流 烹 調 方 法 6 (A) 熱 水 烹 調 法 熱 水 烹 調 法 指 利 用 液 體 以 較 低 溫 度 煮 調 食 物, 液 體 包 括 : 水 蒸 氣 上 湯 牛 奶 果 汁 葡 萄 酒 或 啤 酒 等
9 (i) 煲 水 份 蒸 發 時, 水 面 會 產 生 壓 力, 稱 為 蒸 氣 壓 水 在 加 熱 期 間, 會 蒸 發 得 更 利 害, 蒸 氣 的 壓 力 也 會 增 加 當 蒸 氣 的 壓 力 高 於 氣 壓 時, 則 達 沸 騰 狀 態, 產 生 氣 泡 釋 放 蒸 氣 的 壓 力 液 體 被 煮 沸 時, 會 被 加 熱 至 沸 點 ( 水 的 沸 點 是 攝 氏 100 度 ), 然 後 轉 為 低 火, 讓 液 體 平 均 而 快 速 地 蒸 發 氣 泡 煲 法 適 合 魚 類 蔬 菜 雞 蛋 麵 食 和 米 飯 (ii) 文 火 煲 / 煨 相 對 於 上 述 的 方 法, 這 是 一 種 較 溫 和 的 烹 調 方 式, 能 保 存 食 物 的 柔 軟 度 及 防 止 食 物 碎 爛 文 火 煲 法 產 生 較 少 氣 泡 而 溫 度 則 剛 處 於 沸 點 以 下 (iii) 蒸 / 燉 這 種 烹 調 方 法 並 不 直 接 用 水 而 利 用 水 蒸 氣 為 導 熱 媒 介 蒸 煮 期 間, 食 物 不 會 被 浸 泡 在 水 中, 而 是 放 在 水 面 上, 由 煮 沸 的 水 所 產 生 的 蒸 氣 加 熱 食 物 中 國 菜 就 常 用 蒸 法 烹 調 魚 類 和 點 心 蒸 法 能 讓 食 物 在 烹 煮 後 保 持 原 來 的 形 狀 (iv) 浸 熟 (v) 炆 使 用 比 文 火 煲 法 更 低 溫 度 的 一 種 烹 調 方 式 食 物 只 是 半 浸 入 水 內, 慢 火 加 熱 達 至 合 適 的 烹 調 溫 度, 直 至 食 物 熟 透 可 以 食 用 含 高 蛋 白 質 的 食 物 特 別 適 合 使 用 浸 熟 法 烹 調 ( 例 如 雞 蛋 或 魚 類 ), 因 高 溫 烹 調 會 令 高 蛋 白 食 物 變 硬 或 凝 結 這 是 指 以 低 於 沸 點 ( 低 於 攝 氏 100 度 ) 的 水 烹 調 食 物 的 方 式, 與 蒸 法 相 近 使 用 有 蓋 平 底 煲 或 有 蓋 盤 子 以 低 溫 烹 調 食 物 上 菜 時 煮 熟 的 食 物 常 和 烹 煮 汁 液 一 同 端 上 肉 類 家 禽 根 類 蔬 菜 和 水 果 特 別 適 合 使 用 這 種 方 法 (vi) 紅 燒 紅 燒 是 混 合 炆 和 烤 的 烹 飪 方 式 先 把 肉 類 或 家 禽 和 少 量 水 份 放 進 有 蓋 的 煲 內 炆, 因 煲 蓋 能 防 止 燜 燉 期 間 的 水 份 流 失 當 食 物 軟 化 後 移 走 煲 蓋, 把 食 物 連 煲 放 進 已 預 熱 焗 爐 內 烤 焗, 直 至 食 物 被 烤 至 金 黃 色 紅 燒 期 間, 為 防 止 肉 質 變 硬, 應 以 文 火 煮 汁 液, 不 能 沸 煮 在 中 式 烹 調 時, 會 在 炆 煮 食 物 前 將 食 物 走 油 (vii) 壓 力 煲 烹 調 法 當 烹 調 器 具 在 加 熱 期 間 是 密 封 的 話, 高 壓 就 會 積 聚 在 器 具 內 高 壓 會 提 高 煲 內 水 的 沸 點, 逼 使 更 高 溫 度 的 水 蒸 氣 穿 過 食 物, 更 快 煮 熟 食 物, 能 節 省 能 源 壓 力 煲 上 有 壓 力 錶 調 節 閥 安 全 閥 開 合 蓋, 獨 立 煲 身 和 三 腳 架 7
10 (B) 乾 熱 烹 調 法 (i) 烘 / 烤 (ii) 焗 食 物 放 置 在 煤 氣 或 電 烤 架 上, 利 用 熱 幅 射 原 理 烹 調 烤 食 物 時, 能 迅 速 烤 乾 食 物 表 面, 令 食 物 味 道 緊 鎖 在 內 為 免 變 乾, 必 需 在 食 物 表 面 塗 上 油 脂, 並 不 斷 反 轉 食 物, 以 確 保 火 力 平 均 這 是 一 種 利 用 焗 爐 中 熱 空 氣 聚 攏, 以 烤 熟 食 物 的 烹 調 方 法 處 於 低 溫 部 分 的 空 氣 會 向 較 低 密 度 的 高 溫 部 分 流 動 這 種 烹 飪 方 法 適 用 於 製 作 蛋 糕 餅 乾 酥 餅 麵 包 餡 餅 等 (iii) 燒 焗 把 熱 油 塗 抹 在 肉 類 或 蔬 菜 上, 放 入 焗 爐 烹 調 熱 油 能 防 止 食 物 變 乾, 令 外 表 變 成 金 黃 色 和 帶 有 獨 特 味 道 燒 焗 法 有 三 種 不 同 方 式 : 烤 焗 - 首 先 把 食 物 放 進 高 溫 焗 爐 ( 約 攝 氏 230 至 240 度 ) 中 烤 20 分 鐘, 然 後 調 低 溫 度 高 溫 烤 法 能 烤 乾 食 物 外 層, 並 產 生 特 有 的 烤 肉 味 道, 然 後 再 以 低 溫 完 成 烹 調 步 驟 只 適 用 於 近 骨 較 嫩 的 肉 類, 例 如 牛 後 腿 肉 羊 腿 或 豬 肉 慢 火 燒 焗 - 把 肉 類 放 進 以 低 溫 預 熱 ( 約 攝 氏 170 度 ) 的 焗 爐 內 燒 焗, 所 需 烹 調 時 間 比 一 般 燒 焗 時 的 烹 調 時 間 長 適 用 於 羊 胸 豬 腩 肉 或 牛 肋 條 肉 同 步 加 熱 燒 法 - 把 肉 類 放 進 未 有 預 熱 的 焗 爐 中, 然 後 把 焗 爐 加 熱 至 約 攝 氏 220 度 使 用 這 種 方 法, 肉 質 會 更 柔 軟 並 更 入 味 適 用 於 任 何 部 位 肉 類, 尤 其 是 較 韌 的 部 位, 如 羊 肩 或 牛 肋 肉 (iv) 煎 炒 炸 這 是 一 種 利 用 已 加 熱 至 攝 氏 180 至 205 度 的 脂 肪, 把 食 物 煮 熟 的 方 法 因 為 使 用 了 高 溫, 這 是 一 種 快 速 的 烹 調 方 法, 有 以 下 三 種 方 式 : 炸 - 在 炸 鍋 或 鑊 中 的 食 物 必 須 完 全 被 油 或 脂 肪 覆 蓋, 並 在 中 至 高 溫 ( 即 攝 氏 150 至 200 度 ) 下 烹 調, 直 至 食 物 外 表 變 成 金 黃 色 煎 堆 炸 甜 圈 餅 春 卷 豬 排 雞 翼 馬 鈴 薯 洋 葱 魚 及 蝦 都 適 合 以 這 種 方 法 烹 調 8 煎 - 先 用 油 或 脂 肪 覆 蓋 平 底 鑊 的 底 部, 再 把 平 底 鑊 加 熱, 然 後 把 食 物 置 於 其 中 烹 調 由 於 每 次 只 能 讓 食 物 的 其 中 一 面 被 加 熱, 因 此 要 把 食 物 反 轉, 以 確 保 兩 面 都 能 煮 熟 蛋 類 魚 類 牛 扒 及 豬 扒 都 可 以 以 這 種 方 法 烹 調
11 炒 - 先 把 平 底 鑊 內 的 油 或 脂 肪 稍 微 加 熱, 再 把 食 物 炒 熟 蔬 菜 蝦 薄 切 的 肉 片 和 魚 類 都 適 合 以 這 方 法 烹 調 乾 煎 - 含 有 脂 肪 的 食 品, 例 如 煙 肉, 可 以 用 乾 煎 的 方 法 處 理 經 過 加 熱 之 後, 食 物 中 的 脂 肪 會 熔 化 及 流 出, 食 物 被 熔 化 及 流 出 來 的 脂 肪 煮 熟 花 生 內 含 有 植 物 性 脂 肪, 也 可 以 用 乾 煎 的 方 法 處 理 表 7.5 各 種 烹 飪 方 法 的 摘 要 烹 調 方 法 優 點 缺 點 熱 水 烹 調 法 煲 蒸 浸 熟 文 火 炆 / 煨 紅 燒 壓 力 煲 烹 調 法 利 用 對 流 迅 速 並 有 效 達 至 熱 傳 導 因 有 水 份, 食 物 也 不 易 煮 焦 不 用 直 接 與 水 接 觸, 可 減 少 營 養 流 失 食 物 也 不 易 被 烹 煮 得 過 熟 慢 慢 把 蛋 白 質 浸 熟, 能 避 免 變 硬 或 凝 結 能 令 堅 韌 肉 塊 變 得 柔 軟, 因 汁 液 和 餐 進 食, 營 養 流 失 降 至 最 低, 味 道 得 以 保 存 使 用 一 個 煮 食 器 具 能 準 備 整 個 菜 式, 節 省 時 間 和 能 源 適 用 於 堅 韌 肉 塊 壓 力 煲 能 迅 速 完 成 烹 調, 節 省 能 源, 減 少 營 養 流 失, 但 熱 力 破 壞 仍 會 發 生 堅 韌 的 肉 塊 都 能 快 速 煮 熟, 且 變 得 柔 軟 營 養 流 失 較 高, 一 部 分 肉 味 和 水 溶 性 物 質 都 會 流 失 到 水 中 可 以 把 煲 過 水 製 成 肉 汁 醬 汁 或 上 湯, 一 同 進 食 以 減 低 營 養 流 失 烹 煮 時 間 較 長, 維 生 素 C 易 被 熱 力 破 壞 需 要 小 心 準 備 和 處 理 食 物, 烹 調 時 間 較 長 這 是 需 時 較 長 的 慢 火 烹 飪 方 法 紅 燒 肉 塊 的 色 澤 較 淡, 最 後 需 要 在 煮 熟 後 再 烤 一 會 需 小 心 和 正 確 操 作 使 用 壓 力 煲 煲 內 能 積 聚 高 壓 力 引 致 危 險 應 選 擇 高 品 質 的 壓 力 煲 以 避 免 發 生 爆 炸 9
12 乾 熱 烹 調 法 烤 烤 是 一 種 快 速 的 烹 調 方 法, 適 合 用 於 烹 煮 小 吃 和 省 時 膳 食 這 也 是 一 種 很 健 康 的 烹 調 方 法, 因 為 肉 及 煙 肉 等 的 脂 肪 能 於 烹 調 過 程 中 流 走 需 要 準 確 掌 握 時 間, 以 防 止 烤 焦 焗 可 在 同 一 時 間 焗 多 種 食 物 焗 爐 需 預 熱 焗 法 需 要 準 確 掌 握 時 間 燒 法 能 令 近 骨 嫩 肉 更 柔 軟 和 帶 出 燒 法 蒸 發 大 量 水 份, 令 近 骨 嫩 肉 變 乾 燒 焗 後 因 水 份 流 失 及 蛋 白 燒 香 濃 肉 味 除 了 要 用 熱 油 塗 抹 在 質 變 質 而 導 致 肉 塊 收 縮 變 小 蛋 肉 類 的 關 節 位 上 如 同 時 燒 焗 其 白 質 在 高 溫 下 變 質, 令 肉 塊 較 難 他 食 物 可 節 省 能 源 消 化 高 溫 能 令 肉 脂 四 濺 會 弄 髒 焗 爐 利 用 加 熱 至 攝 氏 180 至 205 度 以 的 這 方 法 烹 調 的 食 物 都 較 肥 膩, 煎 炒 炸 脂 肪 把 食 物 煮 熟 因 採 用 了 高 也 含 有 較 高 的 卡 路 里 炸 食 物 需 溫, 所 以 這 是 一 種 快 速 的 煮 食 方 要 技 巧, 也 要 小 心 處 理, 因 高 溫 法 的 脂 肪 會 濺 出, 造 成 危 險 10
13 附 加 資 料 熱 力 對 食 物 的 可 消 化 性 的 影 響 熱 力 可 能 改 變, 甚 至 破 壞 食 物 中 的 營 養 有 時 會 令 營 養 更 易 被 消 化 吸 收, 或 相 反 地 變 得 更 難 被 消 化 吸 收 以 下 是 加 熱 作 用 對 食 物 營 養 的 可 消 化 性 的 影 響 1) 碳 水 化 合 物 (a) 澱 粉 乾 熱 烹 調 法 如 烤 焗 麵 包 或 烘 焙 蛋 糕 令 澱 粉 質 轉 化 成 糊 精 ; 把 水 加 熱 達 攝 氏 70 度 或 以 上 時 會 產 生 糊 化 作 用, 令 澱 粉 更 容 易 被 消 化 另 外, 在 食 物 中 的 澱 粉 酶 抑 制 劑 會 因 加 熱 而 變 質, 因 此, 唾 液 中 的 澱 粉 酶 在 口 腔 消 化 澱 粉 時 不 會 受 到 影 響 (b) 糖 糖 在 加 熱 後 會 溶 化, 顏 色 由 白 轉 化 成 金 黃 色 ( 轉 變 過 程 稱 為 焦 糖 化 ), 最 終 會 把 糖 燒 焦 除 非 糖 已 燒 焦, 否 則 加 熱 不 會 影 響 糖 所 含 的 能 量 值 2) 蛋 白 質 食 物 中 的 蛋 白 質 會 在 加 熱 後 凝 結, 變 得 容 易 消 化 加 熱 能 破 壞 並 鈍 化 某 些 非 營 養 成 分 ( 蛋 白 酶 抑 制 劑 和 紅 血 球 凝 集 素 ), 令 蛋 白 質 更 容 易 消 化 3) 維 生 素 維 生 素 主 要 根 據 其 溶 性 分 為 兩 大 類 : 油 溶 性 維 生 素, 包 括 維 生 素 A 維 生 素 D 和 維 生 素 E, 不 受 加 熱 影 響 相 反, 水 溶 性 維 生 素 對 熱 力 敏 感, 會 在 加 熱 時 受 到 破 壞, 例 如 維 生 素 B1 和 維 生 素 C 11
14 7.3.3 烹 飪 工 具 (A) 微 波 爐 世 界 上 第 一 台 微 波 爐 被 稱 為 雷 達 電 爐 (Radarange), 是 珀 西. 史 賓 沙 (Perc Spencer) 在 1947 年 發 明 的 他 在 研 究 一 台 運 行 中 的 雷 達 機 器 時, 發 覺 在 口 袋 裏 的 巧 克 力 棒 溶 化 了, 使 他 發 現 微 波 的 發 熱 能 力 微 波 爐 的 銷 售 在 美 國 市 場 大 幅 增 長, 由 1970 年 的 四 千 台 至 1975 年 的 一 百 萬 台 微 波 爐 既 方 便 又 安 全, 這 項 發 明 大 大 改 變 了 現 代 人 的 煮 食 模 式 微 波 可 穿 過 食 物 及 把 食 物 內 外 同 時 加 熱 因 此 相 比 其 他 烹 調 方 法, 微 波 煮 食 能 更 快 把 食 物 加 熱 微 波 爐 使 用 計 時 器 為 運 作 的 標 準, 當 到 達 預 先 設 定 的 時 間 後, 微 波 爐 便 會 自 動 停 止 操 作 這 能 減 少 食 物 被 過 度 煮 熟 的 機 會 微 波 爐 的 烹 調 溫 度 一 般 不 會 超 過 攝 氏 100 度, 這 能 避 免 形 成 焦 油 及 燒 焦 物 大 部 分 人 錯 誤 地 認 為 微 波 爐 把 食 物 從 內 到 外 的 加 熱 事 實 上, 微 波 是 由 食 物 的 外 部 傳 至 內 部 微 波 爐 跟 傳 統 的 加 熱 法 的 分 別 是 微 波 爐 能 把 食 物 各 部 分 同 時 加 熱 ; 而 傳 統 方 法 則 利 用 傳 導 的 原 理 把 食 物 由 外 至 內 加 熱 (i) 使 用 微 波 爐 的 優 點 包 括 : 迅 速 煮 熟 食 物 更 能 保 存 味 道, 質 感 和 食 物 的 完 整 能 節 省 高 達 50% 電 能 (ii) 使 用 微 波 爐 的 注 意 事 項 包 括 : 避 免 使 用 軟 膠 密 胺 樹 脂 塑 料 製 成 的 器 皿 ; 有 金 屬 邊 的 陶 瓷 金 屬 容 器 鋁 紙 ( 小 量 鋁 紙 用 作 覆 蓋 食 物 除 外 ) 和 有 顏 色 的 紙 品, 均 不 可 用 在 微 波 爐 內 烹 調 食 物 需 煮 熱 的 液 體 在 放 入 微 波 爐 前 應 徹 底 攪 拌, 並 在 過 了 一 半 的 烹 調 時 間 後 再 次 攪 拌, 以 確 保 徹 底 煮 熟 食 物 經 微 波 烹 調 後 應 停 放 片 刻, 待 中 心 部 分 稍 冷 卻 方 可 安 全 進 食 不 應 擺 放 未 經 開 啟 的 罐 裝 或 瓶 裝 食 物 在 微 波 爐 內 翻 熱, 以 免 發 生 爆 炸 12
15 (B) 壓 力 煲 確 保 壓 力 煲 的 容 量 最 高 不 超 逾 7 公 升, 而 使 用 的 壓 力 最 高 不 超 逾 105 千 帕 斯 卡 確 保 壓 力 煲 能 安 全 有 效 地 操 作 應 依 照 說 明 書 的 指 示 使 用 不 同 類 型 的 壓 力 煲 因 應 烹 調 時 間 的 長 短, 注 入 適 量 的 水 份 當 壓 力 煲 操 作 時, 切 勿 打 開 煲 蓋 或 移 離 加 壓 器 在 放 置 或 取 出 加 壓 器 時, 應 戴 上 防 熱 手 套 應 讓 壓 力 煲 自 然 慢 慢 冷 卻, 或 用 冷 水 淋 浸, 直 至 壓 力 回 復 正 常 清 洗 壓 力 煲 加 壓 器 的 部 分 或 壓 力 指 示 器 部 分 時, 確 保 夾 縫 間 沒 有 食 物 渣 滓 阻 塞, 以 免 發 生 爆 炸 圖 7.6 壓 力 煲 的 結 構 13
16 (C) 真 空 保 溫 煲 真 空 保 溫 煲 通 過 不 同 方 法 來 減 低 因 傳 導 對 流 放 射 等 所 引 致 的 熱 力 流 失 真 空 保 溫 煲 由 內 鍋 及 外 鍋 所 組 成 內 鍋 是 由 鋁 所 製 成, 這 是 一 種 很 好 的 傳 導 體, 它 有 助 煲 內 的 食 物 迅 速 及 平 均 地 被 加 熱 而 外 鍋 及 煲 蓋 由 絕 緣 物 質 製 成, 能 減 低 因 傳 導 及 對 流 而 流 失 的 熱 力 銀 色 的 內 側 能 減 少 因 放 射 而 流 失 的 熱 力 外 鍋 的 內 空 間 保 持 真 空 的 狀 態, 減 低 因 傳 導 及 對 流 而 流 失 的 熱 力 在 內 鍋 及 外 鍋 之 間 有 一 層 薄 薄 的 空 氣, 形 成 絕 緣 體 這 樣, 真 空 煲 便 可 以 在 沒 有 持 續 加 熱 的 情 況 下, 維 持 高 溫 的 狀 態, 煲 內 的 食 物 也 可 以 被 煮 熟 首 先, 將 食 物 放 入 內 鍋 加 熱, 然 後 把 內 鍋 放 入 外 鍋, 再 把 煲 蓋 合 上 鍋 內 的 食 物 可 維 持 長 時 間 的 高 溫 烹 調 狀 態 這 種 方 法 節 省 烹 調 時 的 人 力 及 時 間, 亦 節 省 了 烹 調 時 所 用 的 能 源 先 用 內 鍋 加 熱 食 物 至 沸 騰, 再 放 進 真 空 保 溫 煲 內 保 持 高 溫 保 溫 烹 煮 數 小 時 後, 上 菜 前 取 出 內 鍋 重 新 加 熱 食 物 圖 7.7 真 空 保 溫 煲 的 結 構 (D) 電 磁 爐 相 比 傳 統 的 石 油 氣 爐, 電 磁 爐 的 優 點 是 能 快 速 加 熱, 具 有 較 佳 的 熱 量 效 能 較 穩 定 的 熱 量 以 及 較 易 調 節 溫 度 等 電 磁 爐 能 於 三 分 鐘 之 內 把 水 燒 沸 電 磁 爐 的 結 構 跟 變 壓 器 差 不 多 利 用 電 線 圈 產 生 磁 場, 在 煲 內 引 起 電 流, 從 而 產 生 熱 力 在 電 磁 煮 食 的 過 程 中, 熱 力 不 是 由 發 熱 源 直 接 提 供, 煮 食 器 具 才 是 發 熱 器 電 磁 爐 內 的 電 線 圈 產 生 高 能 量 的 電 磁 場, 穿 過 鐵 製 的 容 器, 產 生 電 流 及 熱 能 煮 食 器 具 的 熱 力 因 此 傳 送 到 食 物 上 若 把 煮 食 器 具 從 電 磁 場 移 開 或 把 電 線 圈 的 電 力 關 掉, 所 產 生 的 熱 能 也 會 隨 之 停 止 用 於 這 烹 調 方 法 的 煮 食 器 具 必 須 為 導 電 體, 而 非 絕 緣 體 這 樣, 電 磁 爐 才 能 把 電 流 傳 入 容 器 內 它 們 通 常 由 不 銹 鋼 或 鐵 所 製 成 電 磁 爐 所 產 生 的 磁 場 把 電 流 傳 入 煲 內, 而 炊 具 的 抗 性 便 產 生 熱 力 合 適 的 煮 食 器 具 應 為 配 合 電 磁 爐 表 面 的 平 底 或 弧 底 鍋 電 磁 爐 產 生 磁 場 會 令 爐 上 的 金 屬 器 皿 感 應 電 流, 所 以 不 應 把 任 何 金 屬 物 件 放 置 在 電 磁 爐 上, 例 如 刀 叉 湯 匙 和 煲 蓋 等 密 封 罐 頭 都 應 放 置 在 遠 離 電 磁 爐 的 地 方 使 用 後 應 關 掉 電 磁 爐, 否 則 會 引 致 爐 的 表 面 破 裂 煮 食 後 的 電 磁 爐 表 面 仍 然 很 熱, 不 應 觸 摸 圖 7.8 電 磁 爐 的 原 理 14
17 (E) 焗 爐 ( 氣 體 或 電 動 ) 氣 體 焗 爐 及 電 焗 爐 的 運 作 方 式 十 分 相 近 它 們 都 有 內 置 的 電 動 恆 溫 器 (i) 氣 體 焗 爐 的 發 熱 及 冷 卻 速 度 都 比 電 焗 爐 快 (ii) 雖 然 氣 體 焗 爐 的 價 格 比 較 高 昂, 但 長 遠 而 言, 卻 比 電 焗 爐 較 為 經 濟 工 業 式 設 備 以 下 是 一 些 工 業 式 設 備 的 例 子 : (A) 輸 送 帶 (i) 很 多 倉 庫 及 工 場 都 使 用 輸 送 帶, 以 節 省 運 輸 時 間 及 人 力 輸 送 帶 一 般 由 橡 膠 金 屬 或 塑 膠 所 製, 由 兩 個 或 以 上 的 滑 輪 組 成 輸 送 帶 把 物 件 由 一 處 送 到 另 一 處 ; 或 由 一 部 機 器 送 到 另 一 部 (ii) 在 食 品 生 產 過 程 中, 劃 分 了 很 多 不 同 的 工 序, 它 們 亦 被 稱 為 操 作 單 元 例 如 在 生 產 薯 片 的 過 程 中, 去 皮 脫 澱 粉 油 炸 調 味 秤 重 及 包 裝 都 是 不 同 的 操 作 單 元 每 個 操 作 單 元 可 由 人 手 或 自 動 化 系 統 來 操 作 (iii) 大 部 分 的 自 動 化 系 統 都 會 利 用 輸 送 帶 把 物 件 送 到 負 責 加 工 的 機 器 前, 因 此 輸 送 帶 是 不 可 或 缺 的 輸 送 帶 其 中 一 個 主 要 的 用 途 是 把 物 料 食 物 的 半 製 成 品 等 由 一 個 操 作 單 元 傳 送 到 位 於 相 同 層 數, 甚 至 不 同 層 數 的 另 一 個 操 作 單 元 輸 送 帶 能 結 合 加 工 機 器 一 起 運 作, 令 食 物 在 不 用 經 人 手 處 理 的 情 況 下, 全 程 由 機 器 操 作 例 如 輸 送 帶 會 把 已 切 片 的 馬 鈴 薯 傳 送 到 一 個 連 續 式 的 炸 爐, 然 後 輸 送 帶 把 已 炸 好 的 薯 片 由 炸 爐 的 另 一 端 送 出 (B) 家 禽 業 的 自 動 化 機 器 (i) 在 家 禽 業 中, 把 家 禽 除 骨 及 分 切 家 禽 製 品 的 工 序 都 是 勞 動 密 集 型 的 作 業 自 動 化 設 備 是 節 省 人 力 及 時 間 的 最 佳 選 擇 因 各 種 動 物 的 形 狀 大 小 有 異, 以 及 這 種 工 序 的 複 雜 性, 所 以 要 為 這 些 工 序 設 計 特 定 的 機 器 往 往 有 一 定 難 度 (ii) 若 要 把 雞 翼 從 雞 身 上 切 出, 首 先 便 要 把 雞 翼 從 雞 身 拉 出 後, 再 在 關 節 位 切 下 這 是 一 個 需 要 配 合 視 力 及 動 作 的 複 雜 工 序 自 動 除 骨 器 在 1980 年 代 首 次 被 引 入 市 場, 但 由 於 生 產 量 低 及 會 殘 餘 不 少 骨 頭 碎 片, 反 應 並 不 十 分 理 想 其 後 機 器 被 不 斷 改 良, 務 求 達 致 更 佳 的 效 果 有 了 電 腦 控 制 系 統 的 幫 助, 現 今 在 工 業 上 運 用 的 脾 部 及 腿 部 除 骨 技 術 已 有 很 大 的 改 進 (iii) 除 了 除 骨 的 工 序 外, 分 切 家 禽 製 品 的 工 序 也 可 由 電 腦 操 作 機 器 已 被 改 良 至 可 以 靈 活 地 切 割 家 禽 這 些 機 器 有 助 加 快 除 骨 及 分 切 工 序 的 速 度 及 減 少 需 要 投 放 的 人 力 (C) 自 動 化 蛋 糕 裝 飾 機 器 15 部 分 裝 飾 蛋 糕 的 工 序 ( 例 如 在 蛋 糕 面 加 字 唧 花 ) 都 可 由 機 器 操 作 這 些 技 術 有 助 大 量 生 產 蛋 糕, 特 別 是 在 聖 誕 節 及 復 活 節 等 蛋 糕 需 求 大 幅 上 升 的 節 日
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HQ / HQCN / HQC / HS Series ISO 9001 Certified WALRUS PUMP CO., LTD WALRUS HQ / HQCN / HQC / HS HQ / HQCN HQ / HQCN HQCN 入 口 壓 力 需 小 於 啟 動 壓 力 抽 深 6m 環 境 溫 度 +4º ~ +40º 40º :+4º ~ +40º :+4º ~ +40º +4º
第 6. 節 不 定 積 分 的 基 本 公 式 我 們 可 以 把 已 經 知 道 反 導 函 數 之 所 有 函 數 都 視 為 不 定 積 分 的 基 本 公 式 基 本 公 式 涵 蓋 的 範 圍 愈 大, 我 們 求 解 積 分 就 愈 容 易, 但 有 記 憶 不 易 的 情 事 研 讀
第 6. 節 反 導 函 數 與 不 定 積 分 定 義 6.. 反 導 函 數 說 明 : 第 六 章 求 積 分 的 方 法 若 F( ) f ( ), Df, 則 F ( ) 為 f( ) 之 反 導 函 數 (antierivative) () 當 F ( ) 為 f( ) 之 反 導 函 數 時, 則 F( ) C,C 為 常 數, 亦 為 f( ) 之 反 導 函 數 故 若 反 導 函
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第 四 章 - 試 分 別 說 明 組 合 邏 輯 電 路 與 序 向 邏 輯 電 路 之 定 義 解 : 組 合 邏 輯 電 路 由 基 本 邏 輯 閘 所 組 成 的 此 種 邏 輯 電 路 之 輸 出 為 電 路 所 有 輸 入 的 組 合 因 此 輸 出 狀 態 可 完 全 由 目 前 之 輸 入 來 決 定 而 組 合 邏 輯 電 路 之 示 意 圖 如 圖 所 a 示 ; 而 序 向 邏
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頁 1 / 8 法 規 名 稱 : 公 務 人 員 俸 給 法 修 正 時 間 :97.1.16 第 一 條 ( 本 法 內 容 ) 公 務 人 員 之 俸 給, 依 本 法 行 之 第 二 條 ( 名 詞 定 義 ) 本 法 所 用 名 詞 意 義 如 下 : 一 本 俸 : 係 指 各 職 等 人 員 依 法 應 領 取 之 基 本 給 與 二 年 功 俸 : 係 指 各 職 等 高 於 本 俸
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業 是 國 家 的 根 本, 隨 著 科 技 的 進 步 與 社 會 的 富 裕, 增 加 肥 料 的 施 用 量 與 農 病 蟲 害 防 治 方 法 的 提 升, 使 得 糧 食 產 量 有 大 幅 的 增 長, 但 不 當 的 農 業 操 作, 如 過 量 的 肥 料 農 藥 施 用 等, 對 生 態 環 境 產 生 很 嚴 重 的 傷 害, 為 確 保 農 業 的 永 續 發 展 與 安 全
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資 產 1 0 3,343,286,709,539.29 2,697,567,620,133.77 645,719,089,405.52 23.94 流 動 資 產 11-12 8 1,045,693,236,706.49 943,992,407,407.67 101,700,829,298.82 10.77 現 金 110 8 17,472,077,610.79 23,418,517,459.20-5,946,439,848.41-25.39
章節
試 題 阿 財 每 年 年 初 存 入 銀 行 0000 元, 年 利 率 %, 每 年 計 息 一 次, () 若 依 單 利 計 息, 則 第 0 年 年 底 的 本 利 和 多 少? () 若 依 複 利 計 息, 則 第 0 年 年 底 的 本 利 和 約 為 多 少?( 近 似 值 :0 0 計 ) 編 碼 0044 難 易 中 出 處 高 雄 中 學 段 考 題 解 答 ()000 元
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五 本 要 點 補 助 款 之 請 撥 及 核 結, 依 下 列 規 定 辦 理 : ( 一 ) 補 助 經 費 由 本 署 直 接 撥 付 至 地 方 政 府 經 費 代 管 學 校 及 其 他 學 校 ( 二 ) 聯 絡 處 及 校 外 會 應 檢 附 收 據, 向 經 費 代 管 學 校 或 地 方 政 府 辦 理 核 銷, 原 始 支 出 憑 證 由 經 費 核 銷 單 位 留 存 備 查
目 錄 壹 題 目 1: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 玉 井 芒 果 乾 禮 盒 )... 3 貳 題 目 2: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 紅 磚 布 丁 精 選 禮 盒 )... 5 參 題 目 3: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 晶 鑽 XO 醬 禮 盒 ).
行 動 電 子 商 務 管 理 師 行 動 電 子 商 務 規 劃 師 術 科 考 試 題 解 製 作 單 位 :TMCA 台 灣 行 動 商 務 運 籌 管 理 協 會 證 照 評 測 試 務 中 心 1 目 錄 壹 題 目 1: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 玉 井 芒 果 乾 禮 盒 )... 3 貳 題 目 2: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 紅 磚 布 丁 精 選 禮
前 項 第 三 款 所 定 有 機 農 產 品 及 有 機 農 產 加 工 品 驗 證 基 準, 如 附 件 一 第 七 條 驗 證 機 構 受 理 有 機 農 產 品 及 有 機 農 產 加 工 品 之 驗 證, 應 辦 理 書 面 審 查 實 地 查 驗 產 品 檢 驗 及 驗 證 決 定 之
有 機 農 產 品 及 有 機 農 產 加 工 品 驗 證 管 理 辦 法 (101.06.07 修 正 ) 第 一 條 本 辦 法 依 農 產 品 生 產 及 驗 證 管 理 法 ( 以 下 簡 稱 本 法 ) 第 五 條 第 二 項 規 定 訂 定 之 第 二 條 本 辦 法 用 詞, 定 義 如 下 : 一 生 產 廠 ( 場 ): 指 在 國 內 生 產 加 工 分 裝 或 流 通 有 機
二零零六至零七年施政報告
1 3 4 13 14 34 17 19 20 24 2 5 26 27 28 29 3 0 31 32 3 3 3 4 35 50 36 42 43 45 46 48 49 50 51 66 52 57 58 60 61 65 6 6 67 76 1. 2. 3. 1 4. 5. 6. CEPA 7. 8. 9. 2 10. 11. 12. 13. 3 14. 15. 16. 17. 4 18.
第二組掃描器規範書
第 二 組 掃 描 器 規 範 書 1. A4 規 格 2400 DPI( 含 ) 以 上 掃 描 器 第 1 項 ) 1-1. 機 型 : 平 台 式 掃 瞄 器 1-2. 光 學 解 析 度 :2400x2400DPI( 含 ) 以 上 1-3. 最 大 輸 出 解 析 度 :9600DPI( 含 ) 以 上 1-4. 介 面 :SCSI 介 面 ( 附 介 面 卡 及 傳 輸 線 ) 或 USB
(DP_MFP_Training
影 印 機 操 作 說 明 1 人 性 化 操 作 面 板 超 大 液 晶 觸 控 面 板 : 容 易 觀 看 及 了 解 (192 x 72mm) 直 覺 性 操 作 面 板 設 計 : 由 上 而 下 由 左 至 右 的 消 費 者 直 覺 操 作 設 計 圖 形 化 界 面 : 所 有 功 能 一 目 了 然, 使 用 方 便 啟 動 統 一 式 設 計 : 全 系 列 相 同 操 作 界 面
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3.4 控 制 機 能 1/20 1. 顯 示 區 顯 示 當 前 起 重 機 狀 態 2. 蜂 鳴 器 蜂 鳴 器 主 要 用 於 過 載 ( 包 括 載 荷 限 制 警 報 ) 當 負 荷 到 達 90% 時, 蜂 鳴 器 間 歇 性 警 報, 到 達 100% 率 時 連 續 警 報 負 荷 率 增 加 時, 蜂 鳴 器 警 報 間 隔 時 間 越 來 越 短 警 報 類 型 間 斷 連 續
投影片 1
文 件 的 格 式 化 本 章 重 點 文 字 的 格 式 設 定 段 落 格 式 的 處 理 使 用 定 位 點 讓 文 章 整 齊 排 列 美 化 條 列 項 目 為 文 字 及 段 落 加 上 框 線 與 網 底 複 製 文 字 與 段 落 的 格 式 設 定 文 字 的 方 向 與 亞 洲 方 式 配 置 將 段 落 首 字 放 大 調 整 英 文 字 的 大 小 寫 與 全 半 形 2 設
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檔 號 : (20) in EDB(SCR) 25/58/11 Pt.4 教 育 局 通 告 第 3/2012 號 2012 年 教 育 ( 修 訂 ) 規 例 2012 年 教 育 ( 豁 免 )( 提 供 非 正 規 課 程 的 私 立 學 校 )( 修 訂 ) 令 2012 年 香 港 考 試 及 評 核 局 條 例 ( 修 訂 附 表 1) 令 [ 注 意 : 本 通 告 應 交 ( a )
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附 件 一 公 務 員 資 歷 組 別 I. 資 歷 組 別 及 名 稱 資 歷 組 別 名 稱 1 無 需 中 學 會 考 五 科 及 格 2 中 學 會 考 證 書 第 一 組 : 需 要 香 港 中 學 會 考 五 科 及 格 的 第 二 組 : 需 要 香 港 中 學 會 考 五 科 及 格 並 具 相 當 經 驗 的 3 高 級 文 憑 及 文 憑 第 一 組 : 高 級 文 憑 第 二
四 修 正 幼 兒 園 師 資 類 科 應 修 學 分 數 為 四 十 八 學 分, 並 明 定 學 分 數 抵 免 之 相 關 規 定 及 規 範 修 習 幼 兒 園 教 育 專 業 課 程 之 最 低 年 限 ( 修 正 條 文 第 五 條 ) 五 發 給 修 畢 師 資 職 前 教 育 證 明
公 告 及 送 達 教 育 部 公 告 中 華 民 國 103 年 11 月 21 日 臺 教 師 ( 二 ) 字 第 1030167058A 號 主 旨 : 預 告 修 正 幼 稚 園 及 托 兒 所 在 職 人 員 修 習 幼 稚 園 教 師 師 資 職 前 教 育 課 程 辦 法 草 案 依 據 : 行 政 程 序 法 第 一 百 五 十 一 條 第 二 項 準 用 第 一 百 五 十 四 條
校 長 遴 選 者 就 相 關 遴 選 事 項, 有 程 序 外 之 接 觸 遴 選 會 委 員 在 任 期 間 因 故 無 法 執 行 任 務 或 有 不 適 當 之 行 為 者, 由 各 該 主 管 機 關 解 聘 之 ; 其 缺 額, 依 第 一 項 至 第 五 項 規 定 聘 ( 派 ) 委
高 級 中 等 學 校 校 長 遴 選 聘 任 及 辦 學 績 效 考 評 辦 法 修 正 對 照 表 中 華 民 國 一 百 零 二 年 十 二 月 二 十 日 教 育 部 臺 教 授 國 部 字 第 1020118431A 號 令 修 正 高 級 中 等 學 校 校 長 遴 選 聘 任 及 任 期 考 評 辦 法, 名 稱 並 修 正 為 高 級 中 等 學 校 校 長 遴 選 聘 任 及 辦
調 查 背 景 去 年 年 尾 奶 粉 供 應 緊 張 有 零 售 商 大 幅 抬 價 的 報 導 和 投 訴 在 每 兩 個 月 進 行 的 定 期 嬰 幼 兒 奶 粉 價 格 調 查 以 外, 在 農 曆 新 年 前 後, 特 別 加 強 奶 粉 供 應 和 價 格 的 調 查 工 作 2
初 生 嬰 兒 奶 粉 供 應 和 價 格 調 查 1 調 查 背 景 去 年 年 尾 奶 粉 供 應 緊 張 有 零 售 商 大 幅 抬 價 的 報 導 和 投 訴 在 每 兩 個 月 進 行 的 定 期 嬰 幼 兒 奶 粉 價 格 調 查 以 外, 在 農 曆 新 年 前 後, 特 別 加 強 奶 粉 供 應 和 價 格 的 調 查 工 作 2 調 查 概 況 地 區 : 全 港 18 區 中
2 飲 料 調 製 丙 級 技 術 士 技 能 檢 定 必 勝 寶 典 Beverage Modulation Preparation 應 考 綜 合 注 意 事 項 A1 A2 A3 A4 A5 A6 B7 B8 B9 B10 B11 B12 C13
1Part BEVERAGE MODULATION PREPARATION 2 飲 料 調 製 丙 級 技 術 士 技 能 檢 定 必 勝 寶 典 Beverage Modulation Preparation 應 考 綜 合 注 意 事 項 1. 980301 980302 980303 A1 A2 A3 A4 A5 A6 B7 B8 B9 B10 B11 B12 C13 C14 C15 C16
篇 考 績 察 事 條 例 有 關 額 外 給 與 考 績 獎 金 之 規 定 待 遇 俸 給 現 行 俸 給 及 各 項 加 給 危 勞 降 齡 退 休 具 有 危 險 及 勞 力 等 特 殊 性 質 職 務 降 低 退 休 年 齡 規 定 察 陞 遷 資 積 計 分 察 局 內 部 請 調 或 陞 職, 資 積 計 分 作 業 察 定 期 請 調 作 業 基 層 定 期 請 調 及 特 殊 困
55202-er-ch03.doc
8 第 章 機 率 - 樣 本 空 間 與 事 件 列 出 擲 一 粒 骰 子 所 出 現 點 數 的 樣 本 空 間, 並 以 集 合 表 示 下 列 各 事 件 : A 是 出 現 點 數 為 偶 數 的 事 件, B 是 出 現 點 數 為 奇 數 的 事 件, C 是 出 現 點 數 大 於 的 事 件 骰 子 出 現 的 點 數 可 能 是,,, 4,5, 6, 因 此 出 現 點 數 的
肆 研 究 方 法 進 行 本 研 究 前, 我 們 首 先 對 研 究 中 所 用 到 名 詞 作 定 義 定 義 : 牌 數 : 玩 牌 時 所 使 用 到 撲 克 牌 數 次 數 : 進 行 猜 心 術 遊 戲 時, 重 複 分 牌 次 數 數 : 進 行 猜 心 術 遊 戲 時, 每 次 分
摘 要 魔 術 師 讀 心 術 背 後 到 底 藏 了 多 少 祕 密? 一 般 觀 眾 心 裡 常 有 著 這 句 話 本 研 究 我 們 破 解 了 魔 術 師 透 過 數 學 規 律 加 上 置 中 手 法 完 成 一 連 串 騙 人 撲 克 牌 遊 戲, 也 學 會 了 如 何 透 過 整 理 表 格 方 式, 來 找 出 數 學 規 律, 也 更 懂 得 如 何 把 簡 單 數 學 技 巧
2010年澳门市民体质监测公报
2010 年 澳 門 市 民 體 質 監 測 綜 合 簡 報 為 了 系 統 掌 握 澳 門 市 民 體 質 狀 況 和 變 化 規 律, 推 動 澳 門 市 民 科 學 健 身 活 動 的 開 展, 澳 門 體 育 發 展 局 聯 合 衛 生 局 教 育 暨 青 年 局 社 會 工 作 局 高 等 教 育 輔 助 辦 公 室 和 澳 門 理 工 學 院 等 部 門, 在 國 家 體 育 總 局 體
e-Submission System Quick Reference Guide for Publication Related Matters (Chinese version)
有 關 登 載 事 宜 的 電 子 呈 交 系 統 簡 易 參 考 指 南 2016 年 5 月 1.4 版 本 第 1 頁 目 錄 1 登 入 前 要 準 備 的 資 料... 4 2 登 入 電 子 呈 交 系 統... 5 2.1 輸 入 使 用 者 編 號 及 密 碼... 5 2.2 接 受 免 責 聲 明 的 版 頁... 5 2.3 從 主 項 目 單 中 選 擇... 5 3 一 次
業 是 國 家 的 根 本, 隨 著 科 技 的 進 步 與 社 會 的 富 裕, 增 加 肥 料 的 施 用 量 與 農 病 蟲 害 防 治 方 法 的 提 升, 使 得 糧 食 產 量 有 大 幅 的 增 長, 但 不 當 的 農 業 操 作, 如 過 量 的 肥 料 農 藥 施 用 等, 對
業 是 國 家 的 根 本, 隨 著 科 技 的 進 步 與 社 會 的 富 裕, 增 加 肥 料 的 施 用 量 與 農 病 蟲 害 防 治 方 法 的 提 升, 使 得 糧 食 產 量 有 大 幅 的 增 長, 但 不 當 的 農 業 操 作, 如 過 量 的 肥 料 農 藥 施 用 等, 對 生 態 環 境 產 生 很 嚴 重 的 傷 害, 為 確 保 農 業 的 永 續 發 展 與 安 全
1010327
核 算 加 計 利 息 滯 納 金 滯 納 利 息 規 定 及 計 算 範 例 各 稅 法 對 納 稅 義 務 人 逾 期 繳 納 稅 款, 大 多 有 加 徵 滯 納 金 加 計 利 息 之 規 定, 而 逾 期 與 否, 應 以 繳 款 書 所 填 載 之 繳 納 期 間 繳 納 期 限 或 限 繳 日 期 為 準 認 定 之 各 代 收 稅 款 金 融 機 構 對 於 逾 期 繳 納 稅 款
第一章 緒論
第 五 章 實 證 結 果 第 一 節 敘 述 統 計 表 11 表 12 分 別 為 男 女 癌 症, 實 驗 組 與 控 制 組 樣 本 之 基 本 特 性 此 為 罹 癌 前 一 年 度 樣 本 特 性 由 於 我 們 以 罹 癌 前 一 年 有 在 就 業, 即 投 保 類 別 符 合 全 民 健 康 保 險 法 中 所 規 定 之 第 一 類 被 保 險 人, 且 年 齡 介 於 35 至
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資 料 庫 正 規 化 正 規 化 的 概 念 何 謂 正 規 化 (Normalization)?? 就 是 結 構 化 分 析 與 設 計 中, 建 構 資 料 模 式 所 運 用 的 一 個 技 術, 其 目 的 是 為 了 降 低 資 料 的 重 覆 性 與 避 免 更 新 異 常 的 情 況 發 生 因 此, 就 必 須 將 整 個 資 料 表 中 重 複 性 的 資 料 剔 除, 否 則
PROSPECT EXPLORATION 壹 前 言 20 90 066 第 9 卷 第 2 期 中 華 民 國 100 年 2 月
專 題 研 究 法 律 與 法 制 探 析 中 國 大 陸 現 行 土 地 估 價 法 律 制 度 體 系 探 析 中 國 大 陸 現 行 土 地 估 價 法 律 制 度 體 系 A Study on the Legal Framework of Real Estate Appraisal in China 蔣 國 基 * (Chiang, Kuo-chi) 香 港 鴻 裕 公 司 法 務 長 摘
2 工 礦 衛 生 技 師 證 明 文 件 者 火 災 學 消 防 法 規 警 報 系 統 消 防 安 全 設 備 專 技 人 員 專 門 職 業 及 技 術 人 員 高 等 考 試 技 師 考 試 高 考 ( 專 技 ) 專 科 三 高 等 檢 定 相 當 類 科 及 格 者 四 消 防 設 備
公 共 衛 生 學 系 相 關 公 職 報 考 資 格 以 下 資 料 係 作 為 報 名 之 參 考, 最 終 仍 須 經 考 選 部 應 考 資 格 審 查 通 過 為 準 類 科 別 種 類 名 稱 等 級 學 歷 資 格 應 考 資 格 特 殊 限 制 條 件 專 技 人 員 專 門 職 業 及 技 術 人 員 高 等 暨 普 通 消 防 設 備 人 員 高 考 ( 專 技 ) 專 科 一
8,530 1,056 52% 951 5.1 94% 1.9 33.3% 730 515 27.2% 179 50.3% 1 30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 0 25,072 24,043 21,950 24,684 17,537 2011 201
第 四 章 金 融 財 務 80 246 000 6.5% 16.6% 香 港 的 國 際 金 融 中 心 地 位 總 覽 24 Z/Yen 證 券 及 衍 生 工 具 市 場 蓬 勃 暢 旺 24.7 1 866 2,630 52 8,530 1,056 52% 951 5.1 94% 1.9 33.3% 730 515 27.2% 179 50.3% 1 30,000 25,000 20,000
(Microsoft Word - 3-3 \245\277\244\361\273P\244\317\244\361.doc)
觀 念 篇 關 係 式 描 述 兩 個 變 數 x 與 y 之 間 關 係 的 數 學 式 子 例 題 練 習 1. 時 速 60 (km/h) 前 進, 求 距 離 y ( 公 里 ) 與 時 間 x ( 小 時 ) 的 關 係 式 關 係 式 就 是 描 述 兩 個 變 數 x 與 y 之 間 關 係 的 數 學 式 子 例 如 :y=60x 2. 媽 媽 的 年 齡 (x 歲 ) 比 女 兒
PowerPoint 簡報
長 庚 科 大 雲 端 硬 碟 ( 進 階 ) 雲 端 硬 碟 ( 進 階 ) 1 招 我 的 雲 端 硬 碟 (1/3) 我 的 雲 端 硬 碟 Google Apps - 雲 端 硬 碟 查 看 使 用 者 自 己 雲 端 硬 碟 中 的 檔 案 注 意 : 離 線 版 雲 端 硬 碟 只 會 同 步 我 的 雲 端 硬 碟 資 料 夾 中 的 檔 案 1) 查 看 雲 端 硬 碟 已 使 用
物 質 是 組 成 世 界 的 基 本 材 料 22 _ 28 _ 32 _ 37 _ 物 質 之 始 原 子 46 _ 55 _ 59 _ 65 _
/ / 物 質 是 組 成 世 界 的 基 本 材 料 22 _ 28 _ 32 _ 37 _ 物 質 之 始 原 子 46 _ 55 _ 59 _ 65 _ 原 子 聚 集 後 的 產 物 分 子 74 _ 79 _ 84 _ 物 質 的 變 化 92 _ 99 _ 104 _ 108 _ 110 _ 112 _ 114 _ 假 如 我 們 隨 心 所 欲 的 變 換 這 些 物 質, 世 界 將
268 別 行 政 區 所 以, 全 國 人 民 代 表 大 會 根 據 憲 法 第 31 條 規 定 設 立 了 特 別 行 政 區 沒 有 憲 法 第 31 條 的 規 定, 就 沒 有 特 別 行 政 區 制 度 存 在 的 合 法 性 基 礎 62 正 如 上 述, 憲 法 為 特 別 行
行 政 第 二 十 三 卷, 總 第 八 十 八 期,2010 No.2,267 275 267 * 憲 法 和 基 本 法 是 澳 門 特 別 行 政 區 的 憲 制 基 礎, 體 現 在 二 個 方 面 第 一, 一 國 兩 制 的 實 施 需 要 制 度 化 和 法 律 化, 制 度 化 就 是 設 立 特 別 行 政 區, 法 律 化 就 是 制 定 特 別 行 政 區 基 本 法 制 度
人 們 在 為 生 活 空 間 中 的 物 品 選 擇 色 彩 時, 不 自 覺 地 會 反 應 出 大 腦 對 色 彩 的 解 釋, 設 計 師 若 能 掌 握 色 彩 所 隱 藏 的 訊 息, 便 可 以 充 分 利 用 並 創 造 出 極 具 魅 力 的 產 品 視 覺 對 知 覺 的 影 響
色 彩 是 人 的 視 覺 機 制 所 創 造 出 來 用 以 探 究 環 境 的 工 具, 它 不 僅 能 提 供 辨 識 的 作 用, 還 具 有 知 覺 與 文 化 上 的 意 涵, 並 能 引 發 強 烈 到 超 越 理 智 的 情 緒 反 應, 對 人 類 的 生 活 影 響 十 分 深 遠 2120 21 3 30 20109453 人 們 在 為 生 活 空 間 中 的 物 品 選 擇
(Microsoft Word - MOODLE990201\266i\266\245\244\342\245U1000804)
(2011.08.04 修 訂 ) 目 錄 壹 舊 課 程 複 製 到 新 課 程 的 方 法... 1 一 將 舊 課 程 的 課 程 文 件 匯 入 新 課 程... 1 二 編 輯 新 課 程... 5 三 備 份 舊 課 程 資 料 還 原 至 新 課 程... 6 貳 元 課 程 (META COURSE) 說 明 與 應 用... 12 一 元 課 程 說 明... 12 二 利 用 元
目 錄 安 全 注 意 事 項 產 品 規 格 及 零 件 說 明 使 用 方 法 與 注 意 事 項 保 養 與 清 潔 故 障 分 析 及 排 除 售 後 服 務
奇 美 纖 活 力 多 功 能 果 汁 機 MX-1500S2 感 謝 您 購 買 奇 美 多 功 能 果 汁 機, 在 使 用 前 請 先 仔 細 閱 讀 此 說 明 書, 閱 後 請 小 心 收 藏, 以 備 日 後 查 閱 圖 片 僅 供 參 考, 產 品 以 實 物 為 準 目 錄 安 全 注 意 事 項 產 品 規 格 及 零 件 說 明 使 用 方 法 與 注 意 事 項 保 養 與 清
國中數學基本學習內容補救教材 第二冊
五 -1 單 元 五 比 與 比 例 式 主 題 1 比 與 比 值 及 其 應 用 一 比 : 兩 個 數 量 以 : 區 隔, 藉 以 呈 現 兩 個 數 量 的 關 係 稱 為 比 例 如 : 一 年 四 班 有 15 個 男 生,18 個 女 生, 則 男 生 人 數 : 女 生 人 數 =15:18 練 習 大 小 兩 個 正 方 形 的 邊 長 各 為 3 公 分 與 2 公 分, 請
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嶺 東 科 技 大 學 財 務 金 融 系 日 四 技 學 生 專 業 學 習 地 圖 02 年 6 月 28 日 0 學 年 度 第 二 學 期 財 務 金 融 系 課 程 委 會 議 通 過 名 稱 微 積 分 ( 一 ) 微 積 分 ( 二 ) 個 體 經 濟 學 商 業 套 裝 軟 體 ( 二 ) 應 用 統 計 學 ( 一 ) 期 貨 與 選 擇 權 國 際 - 管 理 學 保 險 學 商
life930106
下 象 棋 暗 棋 一 象 棋 是 什 麼? 象 棋 是 中 國 老 祖 先 發 明 的, 下 象 棋 可 以 讓 頭 腦 變 聰 明, 所 以 象 棋 是 益 智 遊 戲 象 棋 的 棋 子 有 二 種 顏 色 : 黑 色 和 紅 色 請 你 數 一 數, 總 共 有 多 少 個 棋 子? - 1 - 休 閒 教 育 領 域 教 材 範 例 紅 色 的 棋 子 有 16 個 黑 色 的 棋 子 也
128 提 示 樞 紐 分 析 表 的 用 途 樞 紐 分 析 表 是 指 可 以 用 來 快 速 合 併 和 比 較 大 量 資 料 的 互 動 式 表 格, 透 過 它 可 以 詳 細 分 析 數 值 資 料, 特 別 適 用 於 下 列 情 況 : 需 要 從 含 有 大 量 資 料 的 清
Chapter 06 使 用 樞 紐 分 析 表 快 速 分 組 資 料 127 學 習 要 點 認 識 樞 紐 分 析 表 建 立 樞 紐 分 析 表 調 整 樞 紐 分 析 表 的 版 面 配 置 顯 示 群 組 小 計 的 合 計 折 疊 與 展 開 明 細 資 料 篩 選 與 排 序 樞 紐 分 析 表 資 料 新 增 計 算 欄 位 本 章 結 構 什 麼 是 樞 紐 分 析 表 適 用
Microsoft PowerPoint - 國票期貨研究部日簡報1050225New
美 股 走 勢 - 道 瓊 指 數 美 股 週 三 開 低 隨 油 價 盤 中 走 高 而 拉 高 技 術 面 回 測 10 日 均 線 有 撐 最 終 留 下 長 下 引 線 重 回 5 日 均 線 選 擇 權 未 平 倉 量 分 布 圖 每 一 刻 度 代 表 1000 口 OI Call 履 約 價 11600 11400 11200 11000 10800 10600 10400 10200
CONTENTS 訓 練 內 容 設 計 法 056 淡 季 期 的 訓 練 058 旺 季 期 的 訓 練 060 針 對 爬 坡 賽 的 訓 練 內 容 062 賽 後 的 資 料 分 析 064 067 PART4/ 鏑 木 毅 先 生 的 建 言 活 用 於 越 野 路 跑 的 心 跳 訓
BOOK 山 與 溪 谷 社 編 堀 內 一 雄 執 筆 蕭 雲 菁 譯 CONTENTS 訓 練 內 容 設 計 法 056 淡 季 期 的 訓 練 058 旺 季 期 的 訓 練 060 針 對 爬 坡 賽 的 訓 練 內 容 062 賽 後 的 資 料 分 析 064 067 PART4/ 鏑 木 毅 先 生 的 建 言 活 用 於 越 野 路 跑 的 心 跳 訓 練 068 心 率 計 為
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1. 2. 3. 4. 基 础 部 分 - 色 彩 TM TM Premier B2C Sales to China 2014 TM OCR www.divcom.com.hk/ocrc 現 在 開 始 計 劃 訪 問 亞 洲 零 售 博 覽 的 行 程! 交 通 配 套 乘 車 路 線 : 由 機 場 乘 坐 公 共 汽 車 : A11 或 E11 到 灣 仔 (~80 分 鐘 ) 地 鐵 :
格 成 績 證 明 第 六 條 第 七 條 本 系 大 四 課 程 中 規 劃 日 本 韓 國 越 南 專 題 研 究, 學 生 需 於 大 四 時 修 習 該 課 程, 並 於 規 定 期 間 內 提 出 專 題 報 告, 取 得 合 格 成 績 證 明 本 系 規 定 學 生 畢 業 時 需 取
國 立 高 雄 大 學 東 亞 語 文 學 系 大 學 部 修 業 規 則 (104 學 年 後 入 學 學 生 適 用 ) 修 正 對 照 表 條 文 修 正 後 條 文 原 條 文 備 註 第 二 條 第 三 條 第 四 條 第 五 條 大 學 部 104 學 年 度 入 學 學 生 大 四 上 下 皆 未 選 擇 校 外 實 習 I 及 校 外 實 習 Ⅱ 者 畢 業 學 分 為 128 學
瑞興銀行
網 路 銀 行 基 金 服 務 系 統 - 查 詢 類 操 作 手 冊 中 華 民 國 一 零 五 年 版 第 1 頁 目 錄 文 件 導 引 說 明... 3 壹 基 金 服 務 - 查 詢 類... 1 一 我 的 基 金 ( 含 使 用 者 風 險 等 級 )... 1 1.1 更 新 損 益... 2 二 基 金 往 來 明 細 查 詢 ( 含 配 息 )... 5 2.1 基 金 單 筆
自 動 行 車 監 控 系 統 除 能 提 供 捷 運 系 統 全 自 動 化 無 人 駕 駛 環 境 外, 更 扮 演 著 確 保 行 車 安 全 及 服 務 品 質, 提 升 系 統 運 能 的 重 要 角 色 自 動 行 車 保 護 系 統 2014 4 496 61
大 眾 捷 運 系 統 的 靈 魂 自 動 行 車 監 控 系 統 核 心 系 統 3 60 2014 4 496 自 動 行 車 監 控 系 統 除 能 提 供 捷 運 系 統 全 自 動 化 無 人 駕 駛 環 境 外, 更 扮 演 著 確 保 行 車 安 全 及 服 務 品 質, 提 升 系 統 運 能 的 重 要 角 色 自 動 行 車 保 護 系 統 2014 4 496 61 PID,
目 錄 頁 1. 歡 迎 使 用 網 上 預 約 面 談 訪 問 系 統... 3 2. 新 用 戶... 4 2.1 新 用 戶 登 入 帳 戶 程 序... 4 2.2 啟 動 網 上 預 約 面 談 訪 問 帳 戶... 5 2.2.1 核 對 帳 戶 的 地 址 資 料... 5 2.2.2
網 上 預 約 面 談 訪 問 使 用 指 南 香 港 特 別 行 政 區 政 府 統 計 處 目 錄 頁 1. 歡 迎 使 用 網 上 預 約 面 談 訪 問 系 統... 3 2. 新 用 戶... 4 2.1 新 用 戶 登 入 帳 戶 程 序... 4 2.2 啟 動 網 上 預 約 面 談 訪 問 帳 戶... 5 2.2.1 核 對 帳 戶 的 地 址 資 料... 5 2.2.2 閱
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衛 生 局 性 別 統 計 圖 像 性 比 例 男 性 人 口 年 增 率 低 於 女 性, 致 性 比 例 逐 年 降 低 100 年 臺 北 市 男 女 性 比 例 ( 指 男 性 人 口 對 百 位 女 性 人 口 的 比 例, 即 男 / 百 女 ) 為 92.85, 與 91 年 97.09 相 較, 性 比 例 減 少 4.24, 即 十 年 來 每 百 名 女 性 人 口 相 對 之
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編 號 :B9 組 別 : 國 中 組 科 別 : 理 化 科 類 別 : 化 學 作 品 名 稱 : 冰 鹽 歷 險 記 - 冷 劑 作 者 : 謝 孟 宏 蔡 興 元 岳 佐 橋 蕭 柏 元 指 導 老 師 : 施 昆 典 作 者 學 校 : 桃 園 縣 私 立 六 和 高 中 國 中 部 中 華 民 國 第 四 十 六 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 科 別 : 理 化
100 學 年 度 科 技 校 院 四 年 制 及 專 科 學 校 二 年 制 日 間 部 聯 合 登 記 分 發 入 學 各 校 系 科 組 學 程 總 成 績 統 計 表 ( 一 般 生 ) 類 別 代 碼 學 校 名 稱 系 科 組 學 程 名 稱 01 機 械 066 正 修 科 技 大 學
100 學 年 度 科 技 校 院 四 年 制 及 專 科 學 校 二 年 制 日 間 部 聯 合 登 記 分 發 入 學 各 校 系 科 組 學 程 總 成 績 統 計 表 ( 一 般 生 ) 類 別 代 碼 學 校 名 稱 系 科 組 學 程 名 稱 01 機 械 001 國 立 臺 灣 科 技 大 學 機 械 工 程 系 66 66 667.00 385.00 636.00 390.00 01
2.報考人數暨錄取或及格率按類科分_1試
103 年 公 務 人 員 高 等 考 試 三 級 考 試 暨 普 通 考 試 ( 含 公 職 類 科 第 一 試 ) 報 考 人 數 暨 錄 取 或 及 格 率 按 類 科 分 報 考 人 數 到 考 人 數 類 科 別 需 用 人 數 錄 取 標 準 % % % % 錄 取 或 及 格 人 數 到 考 率 (%) 錄 取 或 及 格 率 (%) % % 總 到 考 率 總 及 格 率 119,959
( ) 1 5 ( ) 6 37 8 11 12 16 17 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 32 33 37 ( ) 38 66 42 48 49 51 52 56 57 59 60 65 66 ( ) 67 89 75 76 79 80 83 84 86 87 88
二 零 一 六 年 施 政 報 告 創 新 經 濟 促 進 和 諧 改 善 民 生 繁 榮 共 享 ( ) 1 5 ( ) 6 37 8 11 12 16 17 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 32 33 37 ( ) 38 66 42 48 49 51 52 56 57 59 60 65 66 ( ) 67 89 75 76 79 80 83 84 86 87 88 89
奇 妙 的 24 摘 要 從 撲 克 牌 中 隨 機 抽 取 4 張 牌 可 以 有 1820 種 牌 組, 在 這 1820 種 牌 組 中, 有 1362 組 可 經 由 四 則 運 算 的 方 式, 算 出 24 點, 有 458 組 無 解 快 速 求 解 的 方 法 有 相 加 法 因 數
金 門 地 區 第 55 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 科 別 : 數 學 組 組 別 : 國 小 組 作 品 名 稱 : 奇 妙 的 24 關 鍵 詞 :24 點 四 則 運 算 ( 最 多 3 個 ) 編 號 :( 由 主 辦 單 位 填 寫 ) 奇 妙 的 24 摘 要 從 撲 克 牌 中 隨 機 抽 取 4 張 牌 可 以 有 1820 種 牌 組, 在 這 1820
關 於 教 育 部 學 習 拍 立 得 教 育 部 於 (103) 年 度 整 合 各 縣 市 政 府 部 屬 機 構 大 學 及 民 間 的 數 位 資 源 與 服 務, 依 不 同 類 型, 分 別 匯 集 於 教 育 大 市 集 教 育 百 科 教 育 媒 體 影 音 教 育 部 學 習 拍
教 育 部 學 習 拍 立 得 - 教 師 版 使 用 手 冊 v2.0 2015.10.31 關 於 教 育 部 學 習 拍 立 得 教 育 部 於 (103) 年 度 整 合 各 縣 市 政 府 部 屬 機 構 大 學 及 民 間 的 數 位 資 源 與 服 務, 依 不 同 類 型, 分 別 匯 集 於 教 育 大 市 集 教 育 百 科 教 育 媒 體 影 音 教 育 部 學 習 拍 立 得
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陸 海 空 軍 服 制 條 例 附 圖 中 華 民 國 96 年 11 月 7 日 總 統 府 公 報 第 6769 號 附 件 附 圖 一 : 軍 常 服 制 式 圖 附 圖 一 之 一 : 陸 軍 男 性 軍 官 士 官 士 兵 軍 常 服 一 茶 綠 色 大 盤 帽, 淺 茶 綠 色 襯 衣, 黑 色 領 帶 二 茶 綠 色 上 下 裝, 上 裝 為 翻 領 對 襟 式, 衣 襟 上 下 各
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視 為 優 講 燈 1 講 開 場 簡 報 隨 齡 發 視 變 資 訊 討 論 檢 討 會 與 會 將 夠 幾 點 與 變 關 視 變 兩 種 視 習 慣 個 問 專 業 員 問 題 講 1 燈 2 隨 齡 長 會 視 變 視 變 會 動 變 難 閱 讀 電 腦 視 變 會 裡 絆 體 風 險 藥 護 務 駕 車 動 難 會 響 並 導 慮 鬱 過 適 當 應 對 視 變 繼 續 動 並 減 關 慮
「家加關愛在長青」計劃完成表現及評估報告
- 1 - - 2 - - 3 - - 4 - 註 一 一 般 義 工 : 任 何 人 志 願 貢 獻 個 人 時 間 及 精 神, 在 不 為 任 何 物 質 報 酬 的 情 況 下, 為 改 進 社 會 而 提 供 服 務, 時 數 不 限 ( 參 考 香 港 義 務 工 作 發 展 局 之 定 義 ) 註 二 核 心 義 工 : 由 於 建 立 社 會 資 本 所 重 視 的 是 網 絡 的
CONTENTS 54 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 65 66 67 69 70 72 芪 73 74 芪 75 芪 76 芪 77 芪 78 81 82 83 84 85 86 87 88
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75 叁 積 木 遊 戲 的 教 學 功 能 一 促 進 體 能 發 展 二 發 展 社 會 技 巧 Ramsey 1991 Beaty 1995 ( ) ( ) ( ) 三 學 習 情 緒 處 理 國 教 之 友 第 59 卷 第 3 期 19
75 叁 積 木 遊 戲 的 教 學 功 能 一 促 進 體 能 發 展 二 發 展 社 會 技 巧 Ramsey 1991 Beaty 1995 ( ) ( ) ( ) 三 學 習 情 緒 處 理 國 教 之 友 第 59 卷 第 3 期 19 四 增 進 認 知 體 驗 五 提 升 語 言 層 次 六 激 發 創 造 力 發 展 88 肆 幼 兒 在 積 木 遊 戲 上 的 發 展 過 程 86
302B-1 豆 鼓 蒸 小 排 ( 蒸 ) 1. 蒜 頭 薑 蔥 紅 辣 椒 去 籽 切 末, 小 排 加 ( 醬 油 糖 ) 稍 醃 紅 辣 椒 蒜 切 末 小 排 加 : 鹽 味 精 糖 醬 油 胡 椒 粉 紅 辣 椒 末 蒜 末, 加 太 白 粉 水 等 醃 2. 薑 蒜 薑 蔥 辣 椒 末
302A-1 芋 頭 燒 小 排 ( 紅 燒 ) 1. 芋 頭 排 骨 先 用 水 川 燙 約 2~3 分 鐘 撈 起 芋 頭 切 大 丁 蔥 切 段 薑 切 片 小 排 加 : 鹽 胡 椒 粉 酒 太 白 粉 水 醃 芋 頭 排 骨 先 油 炸 2. 接 著 將 川 燙 好 的 芋 頭 排 骨 一 起 入 鍋 燒 ( 水 淹 過 芋 頭 & 排 骨 ) 爆 香 薑 片 蔥 段, 加 水 紅 K 丁
題 目 : 箭 在 弦 上 -- 弓 箭 祕 密 再 探 究 摘 要 在 上 的 研 究 之 中, 我 們 列 舉 出 仍 未 探 討 的 題 目 及 問 題, 利 用 這 的 研 究 課 程 加 以 驗 證 在 實 驗 結 果 中 發 現, 加 入 箭 頭 有 助 於 落 點 的 集 中, 而 加
中 華 民 國 第 52 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 類 別 : 物 理 類 科 別 : 自 然 科 組 別 : 國 小 組 作 品 名 稱 : 箭 在 弦 上 -- 弓 箭 祕 密 再 探 究 關 鍵 詞 : 弓 箭 箭 頭 落 點 飛 行 距 離 編 號 : 題 目 : 箭 在 弦 上 -- 弓 箭 祕 密 再 探 究 摘 要 在 上 的 研 究 之 中, 我 們 列
支 持 機 構 : 社 會 文 化 司 主 辦 機 構 : 澳 門 學 聯 澳 門 青 年 研 究 協 會 電 話 : 傳 真 : 網 址 : 報 告 主 筆 : 李 略 博 士 數 據 錄
家 長 對 澳 門 中 小 學 教 育 現 狀 的 意 見 調 查 報 告 主 辦 機 構 : 澳 門 中 華 學 生 聯 合 總 會 澳 門 青 年 研 究 協 會 2009.3 支 持 機 構 : 社 會 文 化 司 主 辦 機 構 : 澳 門 學 聯 澳 門 青 年 研 究 協 會 電 話 : 00853-28365314 28526255 傳 真 : 00853-28526937 網 址 :
1-1 各 種 包 裝 保 溫 情 形 ( 室 溫 組 ) 1-2 各 種 包 裝 保 溫 情 形 ( 風 組 ) 1-3 各 種 包 裝 保 溫 情 形 ( 噴 水 組 ) 1-4 各 種 包 裝 保 溫 情 形 ( 冰 箱 組 ) 1-5 報 紙 不 同 層 數 的 保 溫 情 形 1-6 塑
包 包 暖 生 活 與 應 用 科 國 小 組 摘 要 (300 字 以 內 ) 今 年 冬 天 特 別 冷, 寒 流 來 襲 帶 著 強 烈 東 北 風, 夾 帶 著 低 溫 與 毛 毛 雨, 造 成 街 友 遊 民 的 死 亡, 但 有 另 一 個 奇 蹟, 登 山 走 散 的 老 翁, 靠 一 件 雨 衣 一 瓶 水 撐 過 5 度 低 溫 的 夜 晚, 所 以 我 們 進 行 一 連 串 實
適 存 強 勢 的 生 理 特 性
晴 台 天 灣 氣 野 候 豬 的 帽 子 戲 法 氣 現 象 況 海 與 嘯 保 育 野 豬 家 豬 一 家 親 Lyall Watson 12 2013 11 491 適 存 強 勢 的 生 理 特 性 44 2013 11 491 13 台 灣 野 豬 憑 藉 著 各 種 優 異 且 特 殊 的 生 理 特 徵 與 行 為, 得 以 成 功 繁 衍 廣 布 全 島, 卻 也 因 此 與 人 類
行 政 院 衛 生 署 醫 事 人 員 繼 續 教 育 積 分 管 理 系 統 使 用 手 冊 ( 醫 事 人 員 版 ) 中 華 民 國 100 年 2 月 15 日 文 件 修 訂 歷 史 版 本 制 / 修 訂 人 員 變 更 內 容 摘 要 頁 數 提 供 日 期 V1.0 蕭 鳴 孙 初 版 制 訂 All 100.1.18 目 錄 壹 登 入 說 明... 3 貳 操 作 描 述...
Microsoft Word - 104身障四等-會計學
104 年 公 務 人 員 特 種 考 試 身 心 障 礙 人 員 考 試 考 試 別 : 身 心 障 礙 人 員 考 試 等 別 : 四 等 考 試 類 科 : 財 稅 行 政 金 融 保 險 科 目 : 會 計 學 概 要 一 甲 公 司 X5 年 12 月 31 日 應 收 帳 款 帳 齡 分 析 表 如 下 : 帳 齡 期 間 金 額 預 估 回 收 率 未 到 期 $350,000 99%
修 課 特 殊 規 定 : 一 法 律 系 學 生 最 低 畢 業 學 分 128;101 學 年 度 修 讀 法 律 系 雙 主 修 學 生 應 修 畢 法 律 專 業 目 64 學 分 ( 限 修 習 本 校 法 律 系 開 設 課 程, 不 得 以 原 學 系 或 外 校 課 程 抵 免 -
法 律 學 系 學 士 班 基 礎 科 目 一 覽 表 101 學 年 度 入 學 學 生 適 用 科 目 名 稱 必 規 定 第 一 學 年 第 二 學 年 第 三 學 年 第 四 學 年 群 學 分 上 下 上 下 上 下 上 下 備 註 ( 先 修 科 目 ) 刑 法 ( 一 ) 群 3 3 基 礎 科 目 刑 法 ( 二 ) 群 3 3 基 礎 科 目 / 先 修 刑 法 ( 一 ) 刑 事
連江縣政府所屬學校兼任代課及代理教師聘任實施要點（草案）
連 江 縣 中 小 學 兼 任 代 課 及 代 理 教 師 聘 任 補 充 規 定 中 華 民 國 95 年 5 月 4 日 連 教 學 字 第 0950012838 號 中 華 民 國 97 年 7 月 25 日 連 教 學 字 第 0970022418 號 修 訂 中 華 民 國 99 年 1 月 11 日 連 教 學 字 第 0990001112 號 修 訂 中 華 民 國 101 年 10
壹、組織編制 代碼：C0101意見反映
項 目 編 號 DA14 金 門 縣 政 府 人 事 處 教 師 敘 薪 標 準 作 業 流 程 序 說 明 表 項 目 名 稱 教 師 敘 薪 標 準 作 業 承 辦 單 位 人 事 處 第 一 科 作 業 流 程 說 明 一 起 敘 : ( 一 ) 新 進 教 師 到 職 聘 任 後, 按 其 所 具 資 格 條 件 ( 以 學 歷 為 主 ), 依 公 立 各 級 學 校 教 職 員 敘 薪
嘉義榮民醫院普通餐表格
99 嘉 義 榮 民 醫 院 治 療 p9 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 早 熱 量 518 卡 早 熱 量 518 卡 早