附錄一

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1 附 錄 二 嘉 義 市 遊 憩 景 點 實 地 調 查 表 壹 嘉 義 市 遊 憩 景 點 調 查 對 象 一 覽 表 遊 憩 景 點 歷 史 景 點 宗 教 景 點 餐 飲 特 色 文 藝 資 源 蘭 潭 蘭 潭 後 山 蘭 井 ( 紅 毛 井 ) 城 隍 廟 道 口 燒 雞 交 阯 陶 公 園 仁 義 潭 阿 里 山 森 林 鐵 路 武 當 玄 天 上 帝 廟 煎 粿 早 餐 石 猴 - 舊 北 門 驛 親 水 公 園 史 蹟 資 料 館 仁 武 宮 黑 人 魯 熟 肉 管 樂 節 嘉 義 公 園 ( 射 日 塔 孔 廟 ) 二 二 八 紀 念 公 園 溫 陵 媽 祖 廟 碳 燒 杏 仁 茶 美 術 大 師 中 正 公 園 二 二 八 紀 念 碑 九 華 山 地 藏 庵 鳳 梨 虱 目 魚 傳 統 產 業 文 化 假 日 花 市 八 獎 義 渡 碑 雙 宗 廟 聰 明 沙 鍋 魚 頭 打 鐵 街 一 品 夫 人 墓 圓 福 寺 阿 菁 涼 菜 石 頭 博 物 館 嘉 義 火 車 站 彌 陀 禪 寺 噴 水 雞 肉 飯 劉 厝 老 榕 樹 營 林 俱 樂 部 先 天 玉 虛 宮 郭 景 成 粿 仔 湯 嘉 義 菸 酒 公 賣 局 新 台 灣 餅 鋪 文 化 中 心 好 味 道 餐 館 中 央 噴 水 池 民 國 路 麵 食 街 ( 恩 典 方 塊 酥 ) 美 街 ( 米 街 ) 文 化 路 夜 市 港 坪 花 卉 區 風 山 雲 水 五 中 A 店 大 雅 路 周 邊 美 食 區 中 正 公 園 美 食 區 備 註 : 景 點 名 稱 對 照 說 明 ( 景 點 名 稱 之 使 用 於 相 關 文 獻 上 不 盡 相 同, 為 方 便 閱 讀, 說 明 如 下 ) * 蘭 潭 = 蘭 潭 水 庫 暨 週 邊 景 點 * 石 頭 資 料 館 = 陳 仁 德 石 頭 資 料 館 * 仁 義 潭 = 仁 義 潭 水 庫 暨 週 邊 景 點 * 文 化 中 心 = 嘉 義 市 文 化 中 心 * 親 水 公 園 = 八 掌 溪 親 水 公 園 * 城 隍 廟 = 嘉 邑 城 隍 廟 嘉 義 城 隍 廟 * 植 物 園 = 嘉 義 植 物 園 * 史 蹟 資 料 館 = 嘉 義 市 史 蹟 資 料 館 * 農 業 試 驗 所 = 農 業 試 驗 所 嘉 義 分 所 * 嘉 義 菸 酒 公 賣 局 = 菸 酒 公 賣 局 嘉 義 分 局 台 灣 菸 酒 股 份 有 限 公 司 嘉 義 營 業 處 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -1

2 貳 嘉 義 市 自 然 與 人 文 遊 憩 景 點 基 地 名 稱 蘭 潭 蘭 潭 後 山 公 園 管 理 單 位 省 自 來 水 公 司 第 五 區 管 理 處 地 址 嘉 義 市 鹿 寮 里 紅 毛 埤 187 基 地 面 積 面 積 約 70 公 頃 號 之 4 收 費 情 形 目 前 免 費 預 計 能 停 留 時 間 約 2~3 小 時 附 近 停 車 遊 覽 車 5 輛 汽 車 40 輛 機 車 60 輛 位 註 : 停 車 位 置 分 布 在 蘭 潭 大 壩 右 側 後 山 森 林 步 道 姊 妹 亭 與 三 信 景 觀 樓 主 要 資 源 1. 蘭 潭 森 林 步 道 ( 往 筍 寮 ) 目 前 從 事 活 動 散 步 步 道 健 行 機 車 環 潭 ( 景 點 ) 行 程 約 40 分 鐘 2. 蘭 潭 健 行 步 道 ( 往 鎮 德 宮 ), 行 程 約 40 分 鐘 3. 北 側 有 姊 妹 亭 南 側 則 有 三 信 景 觀 樓 4. 蘭 潭 大 壩 南 側 有 2 個 戶 外 羽 球 場 和 湖 邊 步 道 5. 蘭 潭 自 然 景 觀 公 車 班 次 嘉 義 縣 公 車 行 經 大 雅 路 公 共 設 施 步 道 扶 手 健 身 器 材 羽 毛 球 場 鎮 段, 一 天 約 20 班, 班 次 ( 種 類 數 量 ) 德 宮 廁 所 1 座 涼 亭 兩 處 從 早 上 六 點 到 晚 上 九 點 五 十, 每 40~60 分 鐘 一 班 解 說 設 施 周 邊 產 業 蘭 潭 四 周 並 無 環 潭 區 域 圖, 在 森 林 步 大 雅 路 上 有 加 州 汽 車 旅 館, 帶 狀 的 咖 啡 館 茶 店 道 處 有 指 示 牌 與 步 道 路 線 圖 個 性 餐 廳 等 飲 食 店, 另 外 在 蘭 潭 步 道 出 入 口 有 攤 販 聚 集 發 展 潛 1. 成 為 水 庫 觀 光 旅 遊 景 點 力 2. 開 發 鄰 近 地 區 的 住 宿 美 食 遊 樂 設 施 發 展 限 1. 為 水 源 保 護 區, 開 發 受 限 制 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -2

3 基 地 名 稱 仁 義 潭 管 理 單 位 省 自 來 水 公 司 地 址 無 基 地 面 積 壩 堤 長 一 千 五 百 公 尺 收 費 情 形 免 費 參 觀 預 計 能 停 留 時 間 0.5~1 小 時 附 近 停 車 遊 覽 車 30 輛 汽 車 40 輛 機 車 50 輛 位 主 要 資 源 ( 景 點 ) 仁 義 潭 大 壩 環 湖 公 路 觀 光 果 園 ( 柳 橙 橘 子 葡 萄 柚 ) 目 前 能 進 行 的 活 動 在 霸 堤 上 散 步 慢 跑, 霸 堤 下 有 數 家 烤 肉 店 公 車 班 次 公 車 未 直 接 駛 達 公 共 設 施 ( 種 類 數 量 ) 公 廁 1 座 涼 亭 8 座 解 說 設 施 環 潭 道 路 上 沒 有 指 示 標 誌 周 邊 產 業 壩 堤 的 右 側 是 主 要 能 停 車 處, 因 此 有 許 多 攤 販 聚 集, 高 品 大 飯 店 則 在 攤 販 區 下 方 ; 壩 堤 下 方 則 有 數 家 經 營 烤 肉 的 業 者, 環 潭 公 路 東 側 則 有 一 家 業 者 經 營 觀 光 果 園 1. 結 合 週 邊 相 關 產 業 ( 如 飯 店 烤 肉 廣 場 ), 成 為 嘉 義 縣 市 週 休 二 日 的 最 佳 去 處 2. 環 潭 沿 線 可 規 劃 成 自 行 車 道, 部 分 受 人 為 低 度 干 擾 的 地 區, 則 可 規 劃 成 螢 火 蟲 復 育 區 1. 相 關 遊 樂 設 施 缺 乏, 缺 少 賣 點 2. 為 水 源 保 護 區, 發 展 受 限 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -3

4 基 地 名 稱 親 水 公 園 管 理 單 位 嘉 義 市 政 府 建 設 局 地 址 軍 輝 橋 與 忠 義 橋 間 的 八 掌 溪 南 岸 基 地 面 積 11 公 頃 的 河 床 高 灘 地 收 費 情 形 免 費 使 用 預 計 能 停 留 時 間 20 分 鐘 附 近 停 車 位 河 岸 旁 道 路 並 無 規 劃 停 車 位 主 要 資 源 ( 景 點 ) 公 車 班 次 接 近 忠 義 橋 的 公 園 區 域, 種 有 人 目 前 可 從 事 活 動 工 植 栽 步 道, 並 且 擺 設 奇 形 各 異 的 大 理 石 ; 步 道 盡 頭 則 是 一 處 堰 頂 平 台, 平 台 上 有 座 椅 與 公 園 平 面 圖 ; 沿 著 河 堤 上 設 有 觀 景 座 椅 路 燈 在 軍 輝 橋 旁 台 灣 省 地 五 河 川 局 前 的 公 園 區 域, 面 積 較 寬 廣, 並 無 植 栽 種 植, 適 合 從 事 放 風 箏 打 壘 球 等 活 動 公 共 設 施 ( 種 類 數 量 ) 解 說 設 施 堰 頂 平 台 上 有 公 園 平 面 圖 放 風 箏 打 壘 球 散 步 河 堤 慢 跑 賞 鳥 觀 賞 河 邊 景 色 沿 著 堤 岸 設 有 觀 景 座 椅 路 燈, 接 近 忠 義 橋 的 公 園 則 有 一 處 堰 頂 平 台 周 邊 產 業 堤 防 外 有 汽 車 保 養 場 與 交 趾 陶 藝 術 中 心, 公 園 對 面 是 彌 陀 禪 寺 八 獎 義 渡 碑 與 二 二 八 紀 念 碑 結 合 彌 陀 寺 八 獎 義 渡 碑 二 二 八 紀 念 碑 成 為 一 條 遊 憩 線 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -4

5 基 地 名 稱 嘉 義 公 園 管 理 單 位 嘉 義 市 政 府 建 設 局 地 址 嘉 義 市 中 山 路 底 基 地 面 積 收 費 情 形 免 費, 但 射 日 塔 需 二 預 計 能 停 留 時 間 2~3 小 時 十 元 門 票 附 近 停 車 位 遊 覽 車 95 輛 汽 車 556 輛 機 車 1105 輛 主 要 資 源 ( 景 點 ) 1. 孔 廟 2. 忠 烈 祠 3. 射 日 塔 4. 史 蹟 資 料 館 5. 福 康 安 紀 功 碑 6. 十 二 門 古 砲 7. 兒 童 遊 戲 地 8. 丙 午 震 災 碑 9.21 號 蒸 氣 車 頭 10. 陳 澄 波 畫 架 11. 尊 師 亭 12 一 江 山 紀 念 碑 13. 虎 棒 水 泉 基 地 目 前 使 用 狀 況 公 車 班 次 無 站 牌 公 共 設 施 ( 種 類 數 量 ) 解 說 設 施 1. 射 日 塔 落 成 紀 念 文 2. 射 日 塔 青 銅 雕 刻 說 明 3. 史 蹟 資 料 修 復 計 4. 丙 午 烈 震 紀 念 碑 說 明 牌 5. 福 康 史 記 功 碑 說 明 牌 市 民 在 公 園 內 打 太 極 拳 跳 土 風 舞 唱 卡 拉 OK 慢 跑 打 羽 球 打 槌 球 下 棋 與 休 憩 散 步 之 處 公 園 管 理 課 僱 有 專 人 打 掃 下 公 廁 約 5 座 座 椅 數 百 張 涼 亭 約 10 座 體 能 訓 練 設 施 各 項 遊 樂 器 材 健 康 步 道 拱 橋 周 邊 產 業 棒 球 場 咖 啡 館 餐 廳 小 吃 店 基 地 介 紹 嘉 義 公 園 位 在 山 坡 的 邊 緣, 園 內 小 橋 流 水, 在 成 蔭 的 樹 林 底 下, 陳 列 著 嘉 義 開 發 的 歷 史 見 證, 從 清 朝 的 福 康 安 紀 功 碑 古 砲, 日 據 時 期 的 兒 童 遊 樂 設 施 鳥 園 震 災 碑 火 車 頭, 到 現 今 的 噴 水 池 一 江 山 紀 念 碑 陳 誠 波 畫 架 區 史 蹟 資 料 館 孔 廟 與 射 日 塔, 串 聯 出 嘉 義 的 歷 史 紀 錄 1. 成 為 嘉 義 市 民 假 日 休 憩 踏 青 的 好 去 處 2. 舉 辦 各 類 活 動 ( 例 如 : 園 遊 會 ) 1. 園 內 缺 乏 平 面 配 置 圖 2. 射 日 塔 開 放 時 間 過 短 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -5

6 基 地 名 稱 中 正 公 園 管 理 單 位 嘉 義 市 政 府 建 設 局 地 址 國 華 街 民 權 路 忠 義 街 與 北 基 地 面 積 約 1.5 公 頃 榮 街 所 構 築 的 位 置 收 費 情 形 不 收 費 預 計 能 停 留 時 間 1 小 時 附 近 停 車 位 遊 覽 車 0 輛 汽 車 100 輛 ( 地 下 停 車 場 ) 機 車 200 輛 ( 公 園 周 邊 ) 主 要 資 源 ( 景 點 ) 公 園 內 有 中 國 歷 代 名 人 雕 像 目 前 從 事 的 活 動 群 露 天 音 樂 場 巨 型 時 鐘 兒 童 遊 戲 區 多 功 能 展 示 館 有 嘉 義 市 媽 祖 婆 之 稱 的 許 世 賢 雕 像 與 為 數 眾 多 的 樹 木 觀 賞 雕 像 區 的 歷 史 名 人 介 紹 在 涼 亭 內 或 公 園 四 周 樹 陰 下 的 座 椅 乘 涼 公 車 班 次 解 說 設 施 名 人 雕 像 下 都 有 介 紹 個 人 事 蹟 解 說 牌 公 共 設 施 ( 種 類 數 量 ) 有 三 座 露 天 涼 亭, 公 園 外 圍 則 規 劃 成 步 道, 公 園 四 周 樹 蔭 廈 一 設 置 花 園 平 台 提 供 休 閒 之 處 另 外 尚 有 公 廁 2 間 地 下 收 費 停 車 場 展 示 館 1 間 溜 冰 場 1 座 周 邊 產 業 離 公 園 處 不 遠 的 文 化 路 上 有 中 信 飯 店, 公 園 四 周 則 有 精 緻 的 咖 啡 館 與 福 州 小 吃 1. 園 內 的 音 樂 台 是 嘉 義 市 中 心 最 佳 的 戶 外 表 演 場 所, 造 型 採 露 天 拱 型 開 放 式, 台 前 有 六 百 個 座 位, 地 下 室 還 設 有 演 員 化 妝 室, 為 現 今 嘉 義 市 中 心 主 要 的 大 型 活 動 地 點 2. 如 果 在 中 正 公 園 定 期 舉 辦 活 動, 結 合 周 遭 商 圈 店 家 聯 合 促 銷, 將 可 帶 動 該 地 區 的 商 機 發 展 1. 周 圍 巷 道 狹 窄, 遇 到 大 型 活 動 時 常 會 造 成 交 通 阻 塞, 大 型 遊 覽 車 進 出 也 不 方 便 2. 民 權 路 上 攤 販 較 多, 略 嫌 髒 亂, 尤 其 遇 上 活 動 時, 攤 販 林 立, 原 本 就 已 經 是 很 小 的 街 道, 更 顯 得 狹 窄, 令 人 寸 步 難 行 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -6

7 基 地 名 稱 假 日 花 市 管 理 單 位 嘉 義 市 假 日 花 市 促 進 會 地 址 嘉 義 市 忠 孝 路 上 文 化 中 心 旁 基 地 面 積 約 200 坪 收 費 情 形 無 預 計 能 停 留 時 間 1~2 小 時 附 近 停 車 遊 覽 車 10 輛 汽 車 50 輛 機 車 200 輛 位 主 要 資 源 每 逢 週 休 二 日, 嘉 義 是 地 區 ( 景 點 ) 的 花 農 皆 會 來 此 設 攤, 供 應 的 花 卉 數 量 種 類 眾 多, 且 價 格 便 宜 園 區 整 潔 度 乾 淨 公 車 班 次 無 公 共 設 施 ( 種 類 數 量 ) 解 說 設 施 周 邊 產 業 只 有 花 農 與 消 費 者 之 間 的 詢 問 與 解 說, 有 時 會 旁 邊 有 嘉 義 市 立 文 化 中 心, 再 往 北 有 嘉 義 有 嘉 義 大 學 農 學 院 老 師 或 學 生 在 場 供 民 眾 詢 基 督 教 醫 院, 對 面 是 北 門 火 車 站 問 周 遭 以 住 家 較 多, 辦 公 場 所 較 少 無 假 日 花 市 為 靠 近 嘉 義 市 區 最 近 的 一 個 購 花 地 點, 花 農 所 賣 的 種 類 繁 多, 價 格 便 宜, 如 果 做 主 題 式 的 促 銷 活 動, 應 可 吸 引 較 多 的 人 潮 現 場 賣 花 的 花 農 大 多 自 種 自 銷, 都 會 詳 細 介 紹 花 的 特 性, 是 愛 花 人 士 不 可 多 得 的 一 個 好 所 在 該 地 點 產 權 尚 屬 文 化 中 心, 花 農 必 須 租 場 地 來 設 攤, 造 成 花 農 成 本 上 升 建 議 應 由 市 政 府 補 助, 讓 花 農 能 提 供 更 為 經 濟 實 惠 的 品 種 供 應 市 場 大 眾 的 需 求 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -7

8 基 地 名 稱 打 鐵 街 管 理 單 位 無 地 址 基 地 面 積 3 坪 收 費 情 形 無 預 計 能 停 留 時 間 30 分 鐘 附 近 停 車 打 鐵 街 巷 道 狹 窄, 汽 車 只 可 停 靠 吳 鳳 北 路 上, 機 車 巷 道 內 能 停 的 數 量 不 多 位 主 要 資 源 打 鐵 街 已 慢 慢 被 嘉 義 市 人 所 園 區 整 潔 度 尚 可, 但 僅 剩 的 一 家 打 鐵 舖 ( 景 點 ) 遺 忘, 主 要 資 源 可 以 說 沒 有 內 非 常 凌 亂 公 車 班 次 無 公 共 設 施 無 ( 種 類 數 量 ) 解 說 設 施 周 邊 產 業 打 鐵 街 位 於 東 便 門 附 近, 一 條 約 三 十 公 尺 長 的 吳 鳳 北 路 上 多 為 花 店, 其 餘 多 為 住 家 以 巷 道, 最 興 盛 時, 兩 旁 十 三 家 打 鐵 店 並 立, 每 及 些 許 民 生 用 品 之 商 店, 辦 公 場 所 較 少 天 鏗 鏘 不 絕 的 打 鐵 聲 音, 以 及 打 鐵 匠 透 過 高 爐 鍛 造 鐵 器 的 製 作 過 程, 保 留 早 期 農 業 社 會 生 財 工 具 的 各 種 鐵 製 農 具 原 貌, 歷 久 不 變 由 於 工 業 化 大 量 製 造 的 鐵 器 傾 銷, 價 廉 但 不 耐 用, 使 得 打 鐵 街 的 生 意 逐 漸 萎 縮, 僅 存 一 家 苦 撐, 以 應 付 上 門 的 老 主 顧 所 需 將 老 師 傅 的 打 鐵 過 程 製 作 成 一 系 列 的 時 光 走 廊, 在 該 街 成 立 打 鐵 博 物 館, 或 許 可 以 增 加 觀 光 人 潮 僅 剩 一 間 的 打 鐵 舖, 可 見 的 打 鐵 事 業 凋 零 的 程 度, 想 要 再 復 興 起 來, 可 能 需 樣 相 當 大 的 一 番 努 力 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -8

9 基 地 名 稱 石 頭 博 物 館 管 理 單 位 陳 仁 德 先 生 地 址 嘉 義 市 湖 子 內 路 366 號 基 地 面 積 約 300 坪 收 費 情 形 免 費 參 觀 預 計 能 停 留 時 間 1~2 小 時 附 近 停 車 遊 覽 車 5 輛 汽 車 20 輛 機 車 50 輛 位 主 要 資 源 ( 景 點 ) 包 括 礦 石 化 石 奇 石 雕 塑 品 自 然 標 本 及 藝 術 品 園 區 整 潔 度 乾 淨 公 車 班 次 無 公 共 設 施 ( 種 類 數 量 ) 公 廁 1 間 服 務 台 1 個 解 說 設 施 周 邊 產 業 每 個 主 題 區 域 都 有 解 說 牌, 每 個 石 頭 也 都 有 其 單 現 階 段 博 物 館 周 邊 皆 為 一 般 民 眾 住 家, 獨 的 簡 介 且 多 為 平 房 其 藏 品 的 種 類 與 數 量, 以 私 人 收 藏 而 論, 在 國 內 尚 屬 罕 見 而 珍 貴, 極 具 保 存 觀 賞 及 教 育 價 值, 惟 陳 館 長 認 為 私 人 經 營 管 理 博 物 館 的 專 業 能 力 有 限, 只 能 因 陋 就 簡 的 陳 列, 為 回 饋 社 會, 決 定 將 他 收 藏 一 輩 子 的 藏 品, 全 數 捐 給 嘉 義 市 政 府 嘉 義 市 文 化 中 心 在 省 市 政 府 指 導 下, 正 積 極 籌 劃 設 立 嘉 義 市 博 物 館, 未 來 將 可 移 入 現 代 化 的 館 舍 中, 成 為 國 內 私 人 捐 贈 大 量 文 物 而 興 建 市 立 博 物 館 的 第 一 個 典 範 石 頭 博 物 館 全 年 無 休, 並 不 定 時 從 世 界 各 地 引 進 新 石 頭, 由 於 不 收 門 票, 連 非 週 休 二 日 的 假 日, 也 吸 引 大 批 人 員 前 往 觀 賞 陳 館 長 私 人 經 營 管 理 博 物 館 在 私 人 住 宅 展 示, 因 經 費 有 限, 陳 列 場 地 較 為 簡 陋, 許 多 的 珍 貴 的 石 頭 並 沒 有 得 到 很 好 照 顧 石 頭 博 物 館 的 展 示 場 地 鄰 近 嘉 義 市 郊, 交 通 並 不 是 很 方 便, 地 點 也 並 不 是 很 容 易 尋 找, 實 為 應 改 進 之 所 在 陳 仁 德 原 有 意 將 珍 藏 捐 給 嘉 義 市 政 府, 卻 因 市 立 石 頭 博 物 館 的 興 建 進 度 不 如 預 期 等 因 素, 將 石 頭 資 料 館 收 回 自 營 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -9

10 基 地 名 稱 劉 厝 老 榕 樹 管 理 單 位 萬 靈 公 廟 管 理 委 員 會 地 址 嘉 義 市 劉 厝 里 基 地 面 積 1.5 公 頃 收 費 情 形 無 預 計 能 停 留 時 間 1 小 時 附 近 停 車 位 遊 覽 車 20 輛 汽 車 50 輛 機 車 100 輛 主 要 資 源 ( 景 點 ) 諸 羅 鳥 榕 王 四 百 多 年 樹 齡 的 大 榕 樹, 它 是 全 市 最 古 老 的 珍 貴 老 樹 萬 靈 公 廟, 他 安 置 了 孤 魂 野 鬼 的 的 靈 位, 供 民 眾 祭 拜 園 區 整 潔 度 尚 可 公 車 班 次 無 公 共 設 施 ( 種 類 數 量 ) 告 示 牌 1 面 解 說 設 施 周 邊 產 業 老 榕 樹 下 有 一 面 諸 羅 鳥 榕 王 由 來 的 說 明 告 示 周 邊 皆 為 重 劃 區, 尚 無 任 何 建 築 物 牌, 由 萬 靈 公 廟 管 理 委 員 會 劉 厝 老 榕 樹 為 一 百 年 歷 史 的 古 物, 配 合 未 來 嘉 義 市 郊 重 劃 區 的 設 計, 規 劃 一 個 以 老 榕 樹 為 中 心 的 主 題 公 園, 再 加 上 有 規 劃 的 交 通 動 線, 應 可 增 加 此 景 點 的 未 來 發 展 劉 厝 地 區 區 段 徵 收 區 進 度 緩 慢, 整 片 重 劃 區 尚 無 任 何 建 築, 人 潮 稀 少, 只 有 老 榕 樹 下 些 許 老 人 交 通 不 便, 幾 乎 沒 有 任 何 的 大 眾 交 通 工 具 可 以 到 達 該 地, 甚 至 路 上 沒 有 任 何 的 路 標, 只 能 靠 問 路 才 能 知 道 正 確 位 置 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -10

11 基 地 名 稱 ( 舊 ) 菸 酒 公 賣 局 嘉 義 分 局 管 理 單 位 台 灣 酒 股 份 有 限 公 司 嘉 義 營 業 處 地 址 嘉 義 市 中 山 路 659 號 基 地 面 積 1458 平 方 公 尺 收 費 情 形 現 在 是 公 賣 局 辦 公 大 樓, 不 對 外 預 計 能 停 留 時 間 30 分 鐘 開 放 參 觀 附 近 停 車 位 遊 覽 車 0 輛 汽 車 20 輛 機 車 50 輛 主 要 資 源 ( 景 點 ) 本 建 築 為 日 據 時 期 興 建, 為 西 式 三 層 樓 建 築, 目 前 為 菸 酒 公 賣 局 的 行 政 大 樓, 主 要 業 務 在 做 菸 酒 配 銷, 並 不 對 外 營 業 目 前 可 從 事 活 動 嘉 義 地 區 酒 類 製 造 主 要 在 民 雄 酒 廠, 公 賣 局 大 樓 對 面 的 嘉 義 酒 廠 目 前 只 做 高 梁 酒 釀 造 公 車 班 次 因 緊 鄰 嘉 義 火 車 站, 嘉 義 縣 公 車 公 共 設 施 與 嘉 義 客 運 都 以 火 車 站 為 終 點, ( 種 類 數 量 ) 因 此 交 通 相 當 方 便 解 說 設 施 周 邊 產 業 無 解 說 設 施 鄰 近 火 車 站, 嘉 義 酒 廠 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -11

12 基 地 名 稱 嘉 義 市 立 文 化 中 心 管 理 單 位 嘉 義 市 政 府 文 化 局 地 址 嘉 義 市 忠 孝 路 275 號 基 地 面 積 5375 坪 收 費 情 形 展 覽 室 免 費 參 觀 預 計 能 停 留 時 間 2 小 時 附 近 停 車 位 遊 覽 車 22 輛 汽 車 185 輛 機 車 150 輛 主 要 資 源 ( 景 點 ) 公 車 行 經 班 次 1. 戶 外 雕 塑 廣 場 目 前 可 從 事 活 動 2. 博 物 館 ( 共 有 六 個 展 覽 廳 閱 覽 室 ) 3. 戶 外 雕 塑 廣 場 4. 戶 外 迴 廊 1. 嘉 義 縣 公 車 -06 : 公 共 設 施 00~21:30 每 三 十 分 鐘 一 班 一 天 約 26 班 次 2. 嘉 義 客 運 -06 : 00~21:30 每 隔 十 至 三 十 分 鐘 一 班 3. 員 林 客 運 與 仁 友 客 運 聯 營 台 中 ~ 嘉 義 解 說 設 施 提 供 學 校 戶 外 教 學 音 樂 表 演 美 術 展 覽 民 眾 戶 外 休 憩 之 處 戶 外 雕 塑 廣 場 周 圍 周 圍 與 迴 廊 間 有 提 供 水 泥 石 子 座 椅, 數 量 約 三 十 個, 廣 場 內 並 有 小 劇 場 一 座, 廣 場 四 周 皆 有 路 燈 照 明 設 備 周 邊 產 業 廣 場 內 有 十 個 大 型 藝 術 雕 塑, 在 緊 鄰 忠 文 中 心 緊 鄰 阿 里 山 森 林 鐵 路 北 門 車 站 與 火 車 修 護 孝 路 旁 設 有 大 型 電 子 看 版 一 座, 而 博 物 站, 在 不 遠 處 還 有 被 列 為 市 定 古 蹟 的 阿 里 山 森 林 館 內 有 提 供 免 費 藝 文 資 訊 簡 介 火 車 站 舊 北 門 驛, 假 日 時 北 側 還 有 假 日 花 市 市 場 能 夠 舉 辦 室 內 戶 外 音 樂 表 演, 並 與 阿 里 山 森 林 鐵 路 結 合 成 藝 術 鐵 道 之 旅 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -12

13 基 地 名 稱 中 央 噴 水 池 管 理 單 位 嘉 義 市 政 府 建 設 局 地 址 中 山 路 與 文 化 路 交 叉 口 基 地 面 積 直 徑 二 十 公 尺 的 噴 水 池 收 費 情 形 免 費 欣 賞 預 計 能 停 留 時 間 20 分 鐘 附 近 停 車 位 遊 覽 車 0 輛 汽 車 20 輛 機 車 100 輛 主 要 資 源 ( 景 點 ) 噴 水 池 有 十 四 種 多 樣 的 噴 泉 變 化 目 前 能 從 事 的 活 動 在 鄰 近 咖 啡 館 喝 咖 啡, 欣 賞 噴 泉 的 舞 姿 公 車 班 次 無 解 說 設 施 公 共 設 施 ( 種 類 數 量 ) 除 視 覺 享 受 外, 噴 水 池 地 區 並 沒 有 提 供 設 施 供 觀 賞 者 使 用 周 邊 產 業 嘉 義 著 名 的 噴 水 雞 肉 飯 新 台 灣 餅 舖 與 夜 晚 熱 鬧 的 文 化 夜 市 都 緊 鄰 噴 水 池 成 為 市 中 心 觀 光 景 點 的 地 標 噴 水 池 位 在 道 路 中 央, 四 周 亦 無 行 人 徒 步 道, 使 得 噴 泉 不 易 接 近 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -13

14 基 地 名 稱 美 街 ( 米 街 ) 地 址 中 山 路 與 公 明 路 的 成 仁 街 段 收 費 情 形 無 管 理 單 位 基 地 面 積 長 約 100 公 尺 的 8 米 寬 道 路 預 計 能 停 留 時 間 30 分 鐘 附 近 停 車 位 遊 覽 車 0 輛 汽 車 20 輛 機 車 50 輛 主 要 資 源 ( 景 點 ) 現 在 住 家 多 為 米 商 之 裔, 以 數 代 之 尚 風 雅, 雖 不 能 承 守 祖 業, 賣 米 維 生, 反 以 詩 社 畫 院 裱 褙 店 居 多, 儼 然 是 嘉 義 的 藝 術 中 心 園 區 整 潔 度 公 車 班 次 無 公 共 設 施 ( 種 類 數 量 ) 良 好 純 為 一 般 街 道, 無 特 殊 公 共 設 施 無 解 說 設 施 周 邊 產 業 在 中 山 路 上 多 為 商 家, 販 賣 各 式 各 樣 民 生 用 品, 辦 公 場 所 也 不 少 公 明 路 上 多 為 一 般 住 家 較 多 美 街 先 前 有 規 劃 過, 將 地 面 作 更 新, 現 在 店 家 多 為 詩 社 畫 院 裱 褙 店, 一 切 以 藝 術 為 中 心 所 設 計 的 一 條 主 題 街 道, 如 果 定 期 舉 辦 一 些 文 藝 活 動, 可 以 增 加 知 名 度, 吸 引 觀 光 人 潮 乍 看 之 下, 美 街 並 沒 有 太 顯 眼 的 標 的 物, 也 因 為 前 身 米 街 慢 慢 的 消 失, 人 們 也 漸 漸 地 遺 忘, 加 上 街 上 的 店 家 也 沒 有 持 續 作 改 進 的 動 作, 所 以 發 展 受 限 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -14

15 參 嘉 義 市 歷 史 景 點 基 地 名 稱 蘭 井 ( 紅 毛 井 ) 基 地 面 積 2 坪 左 右 古 蹟 內 重 蘭 井 ( 紅 毛 井 ) 古 蹟 建 材 花 岡 岩 要 標 的 物 古 蹟 鑑 定 未 經 政 府 認 定 且 公 告 一 級 古 蹟 二 級 古 蹟 三 級 古 蹟 建 物 種 類 寺 廟 紀 念 碑 古 墓 古 道 鐵 道 宗 祠 遺 址 牌 坊 車 站 巷 弄 交 通 設 施 民 宅 其 他 : 附 近 停 車 遊 覽 車 0 輛 汽 車 5 輛 機 車 20 輛 位 公 共 設 施 無 解 說 設 施 紅 毛 井 整 修 紀 念 碑 誌 公 車 無 預 計 參 觀 10 分 鐘 時 間 保 存 現 況 紅 毛 井 的 四 周 髒 亂, 背 面 住 家 牆 壁 有 醜 陋 的 噴 漆 字 樣, 而 井 欄 是 新 建 的, 因 此 在 民 國 七 十 四 年 古 蹟 評 鑑 時 就 將 紅 毛 井 剔 除 在 外, 實 在 有 些 可 惜 但 無 論 如 何, 紅 毛 井 仍 然 是 嘉 義 市 年 代 最 早 的 古 蹟, 井 壁 最 早 可 能 是 荷 蘭 時 期 所 建, 最 晚 也 有 可 能 是 明 朝 的 建 築 基 地 平 面 配 置 圖 解 說 牌 蘭 井 蘭 井 現 在 雖 然 已 經 乾 涸, 但 它 的 歷 史 價 值 依 然 存 在, 在 附 近 的 老 一 輩 的 住 家 幾 乎 都 知 道 它 的 歷 史, 如 果 能 在 該 地 建 立 一 個 展 示 館, 應 能 更 顯 現 出 其 古 蹟 的 價 值 該 古 蹟 地 點 非 常 不 顯 眼, 而 且 周 遭 已 被 附 近 住 家 佔 用, 亂 堆 雜 物, 絲 毫 顯 現 不 出 一 個 古 蹟 的 價 值 市 政 府 似 乎 沒 有 刻 意 的 去 保 護 這 個 古 蹟, 可 能 會 造 成 古 蹟 的 破 壞 發 展 等 級 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -15

16 基 地 名 稱 阿 里 山 森 林 鐵 路 - 舊 北 門 驛 基 地 面 積 無 古 蹟 內 重 要 舊 北 門 車 站 古 蹟 建 材 木 材 ( 板 ) 標 的 物 古 蹟 鑑 定 未 經 政 府 認 定 且 公 告 一 級 古 蹟 二 級 古 蹟 三 級 古 蹟 市 定 古 蹟 建 物 種 類 寺 廟 紀 念 碑 古 墓 古 道 鐵 道 宗 祠 遺 址 牌 坊 車 站 巷 弄 交 通 設 施 民 宅 其 他 : 附 近 停 車 位 公 共 設 施 遊 覽 車 22 輛 汽 車 185 輛 機 車 100 輛 註 : 結 合 文 化 中 心 與 新 北 門 車 站 停 車 場 作 為 停 車 處 火 車 站 在 市 府 文 化 局 的 重 建 下, 目 前 已 將 火 車 站 及 周 邊 設 施 整 理 的 相 當 整 潔 從 林 森 西 路 以 北 的 共 和 路 段 至 火 車 站 前 已 做 美 化 工 程, 從 路 旁 的 水 溝 蓋 的 圖 案 路 面 創 意 與 路 燈 造 型, 都 將 阿 里 山 火 車 的 特 色 一 一 呈 現 在 火 車 站 左 側 設 有 枕 木 林 蔭 步 道, 步 道 旁 的 柵 欄 上 有 石 雕 刻 成 的 沿 線 照 片, 盡 頭 是 一 幅 由 火 車 頭 樣 式 的 大 型 雕 塑 品 火 車 站 前 是 戶 外 廣 場, 廣 場 外 則 有 大 型 圓 椅 5 座 一 般 座 椅 35 座 商 店 街 庭 園 休 憩 區, 休 憩 區 前 設 有 公 告 欄, 提 供 活 動 資 訊 另 外 在 車 站 左 側 與 忠 孝 路 交 會 處, 以 火 車 的 紅 色 大 喇 叭 作 為 景 點 的 地 標 解 說 設 施 站 體 內 設 有 影 片 展 覽 室 鐵 路 文 物 展 覽 室 公 車 1. 嘉 義 縣 公 車 -06:00~21:30 每 三 十 分 鐘 一 班 一 天 約 26 班 次 2. 嘉 義 客 運 -06:00~21:30 每 隔 十 至 三 十 分 鐘 一 班 3. 員 林 客 運 與 仁 友 客 運 聯 營 台 中 ~ 嘉 義 預 計 參 觀 30 分 時 間 目 前 可 從 事 活 動 可 參 觀 火 車 文 物 展 示, 做 阿 里 山 鐵 路 發 展 歷 史 戶 外 教 學 1. 發 展 商 店 街 帶 動 商 機 2. 帶 來 人 潮 增 加 對 阿 里 山 鐵 道 的 認 識 腹 地 狹 小 發 展 等 級 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -16

17 基 地 名 稱 史 蹟 資 料 館 基 地 面 積 建 地 面 積 475 平 方 公 尺 古 蹟 內 重 要 史 蹟 資 料 館 古 蹟 建 材 木 構 造 標 的 物 古 蹟 鑑 定 未 經 政 府 認 定 且 公 告 一 級 古 蹟 二 級 古 蹟 三 級 古 蹟 市 定 古 蹟 建 物 種 類 寺 廟 紀 念 碑 古 墓 古 道 鐵 道 宗 祠 遺 址 牌 坊 車 站 巷 弄 交 通 設 施 民 宅 其 他 : 神 社 附 近 停 車 位 遊 覽 車 95 輛 汽 車 556 輛 機 車 1105 輛 註 : 嘉 義 公 園 旁 的 棒 球 場 停 車 場, 可 作 為 停 車 處 公 共 設 施 展 覽 室 服 務 中 心 解 說 設 施 資 料 館 修 復 紀 解 說 摺 頁 公 車 無 預 計 參 觀 時 間 半 小 時 ~ 一 小 時 保 存 現 況 經 市 政 府 委 託 專 業 單 位 修 復 後, 目 前 保 存 良 好 1. 提 供 嘉 義 地 區 許 多 古 蹟 歷 史 文 物 可 充 分 凸 顯 出 嘉 義 市 歷 史 發 展 的 過 程 與 特 色 2. 館 內 有 專 人 管 理 及 維 護, 以 保 存 古 物 之 完 整 1. 位 於 嘉 義 公 園 內 部, 難 以 凸 顯 本 身 之 特 色 發 展 等 級 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -17

18 基 地 名 稱 二 二 八 紀 念 公 園 基 地 面 積 古 蹟 內 重 諸 羅 之 年 輪 族 群 融 合 大 銅 古 蹟 建 材 鋼 筋 混 泥 土 要 標 的 物 門 新 二 二 八 紀 念 碑 青 銅 浮 雕 壁 畫 古 蹟 鑑 定 未 經 政 府 認 定 且 公 告 一 級 古 蹟 二 級 古 蹟 三 級 古 蹟 建 物 種 類 寺 廟 紀 念 碑 古 墓 古 道 鐵 道 宗 祠 遺 址 牌 坊 車 站 巷 弄 交 通 設 施 民 宅 其 他 : 公 園 附 近 停 車 遊 覽 車 0 輛 汽 車 50 輛 機 車 0 輛 位 公 共 設 施 紀 念 館 內 有 2 個 展 覽 廳, 可 提 供 為 文 藝 展 覽 場 地 一 個 會 議 室 ; 紀 念 館 旁 的 區 域 則 是 三 角 形 的 公 園, 擺 設 紀 念 二 二 八 事 件 的 雕 塑 品, 並 設 置 坐 椅 公 參 觀 者 休 息 解 說 設 施 館 內 有 提 供 二 二 八 歷 史 事 件 說 明 摺 頁, 園 區 四 周 則 有 十 六 世 紀 諸 羅 風 情 諸 羅 年 輪 圖 騰 柱 族 群 融 合 大 銅 門 梅 花 鹿 新 二 二 八 紀 念 碑 及 碑 上 的 青 銅 金 屬 風 玲 六 樣 雕 塑 公 車 嘉 義 公 車 站 名 : 朝 陽 街 口 班 次 :16 26 預 計 參 觀 1 小 時 時 間 保 存 現 況 成 立 年 代 不 久, 有 專 人 進 行 維 護, 保 存 狀 況 良 好 1. 全 台 第 一 座 228 紀 念 公 園, 負 責 推 廣 公 益 活 動 與 展 覽 並 帶 動 人 潮 2. 館 長 本 身 是 研 究 228 歷 史 之 專 家 發 展 等 級 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -18

19 基 地 名 稱 二 二 八 紀 念 碑 基 地 面 積 2 坪 古 蹟 內 重 要 二 二 八 紀 念 碑 古 蹟 建 材 鋼 筋 混 泥 土 標 的 物 古 蹟 鑑 定 未 經 政 府 認 定 且 公 告 一 級 古 蹟 二 級 古 蹟 三 級 古 蹟 建 物 種 類 寺 廟 紀 念 碑 古 墓 古 道 鐵 道 宗 祠 遺 址 牌 坊 車 站 巷 弄 交 通 設 施 民 宅 其 他 : 附 近 停 車 位 遊 覽 車 0 輛 汽 車 0 輛 機 車 0 輛 公 共 設 施 紀 念 碑 位 於 彌 陀 路 忠 義 橋 前, 屬 於 地 標 性 景 點, 周 圍 僅 由 及 膝 之 水 泥 牆 將 紀 念 碑 圍 起 來 解 說 設 施 碑 文 公 車 無 預 計 參 觀 時 間 10 分 鐘 保 存 現 況 良 好 成 為 地 標 性 之 觀 光 景 點 位 於 道 路 中 央 參 觀 不 便 發 展 等 級 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -19

20 基 地 名 稱 一 品 夫 人 墓 基 地 面 積 5 坪 古 蹟 內 重 墓 碑 墓 園 古 蹟 建 材 石 材 要 標 的 物 古 蹟 鑑 定 未 經 政 府 認 定 且 公 告 一 級 古 蹟 二 級 古 蹟 三 級 古 蹟 建 物 種 類 寺 廟 紀 念 碑 古 墓 古 道 鐵 道 宗 祠 遺 址 牌 坊 車 站 巷 弄 交 通 設 施 民 宅 其 他 : 附 近 停 車 遊 覽 車 0 輛 汽 車 0 輛 機 車 0 輛 位 公 共 設 施 無 解 說 設 施 無 公 車 無 預 計 參 觀 時 間 30 分 不 佳 ( 無 專 業 人 員 進 行 維 護 ) 保 存 現 況 具 有 歷 史 研 究 價 值 地 點 不 佳, 缺 乏 相 關 解 說 設 施 發 展 等 級 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -20

21 基 地 名 稱 嘉 義 火 車 站 管 理 單 位 台 灣 鐵 路 管 理 局 地 址 嘉 義 市 中 山 路 582 號 基 地 面 積 收 費 情 形 免 費 參 觀 預 計 能 停 留 時 間 20 分 鐘 附 近 停 車 位 後 火 車 站 有 汽 車 停 車 場, 前 站 設 有 立 體 機 車 停 車 場 ( 可 停 100 輛 機 車 ) 主 要 資 源 ( 景 點 ) 火 車 站 站 體 建 築 特 色 工 字 型 月 台 遮 棚 目 前 能 從 事 活 動 搭 乘 台 鐵 各 級 客 運 列 車 觀 賞 古 色 古 香 的 站 體 建 築 與 工 字 型 樑 架 的 月 台 遮 棚 公 車 班 次 可 搭 乘 台 鐵 西 部 幹 線 各 級 列 車 公 共 設 施 嘉 義 客 運 與 嘉 義 公 車 每 一 條 營 運 ( 種 類 數 量 ) 路 線 解 說 設 施 周 邊 產 業 阿 里 山 森 林 鐵 路 班 次 與 路 線 圖 交 通 部 觀 光 局 有 火 車 站 週 邊 有 許 多 旅 館 旅 社 書 局 餐 飲 提 供 旅 遊 摺 頁 南 部 地 區 旅 遊 景 點 看 板 ( 沒 有 提 店 機 車 出 租 等 商 家, 長 程 客 運 公 司 如 台 到 嘉 義 市 ) 觸 碰 式 電 腦 提 供 旅 遊 資 訊, 其 中 介 紹 汽 統 聯 哈 羅 哈 等 都 在 此 設 客 運 站, 嘉 義 嘉 義 地 區 旅 遊 景 點 包 括 阿 里 山 風 景 區 瑞 里 風 景 客 運 與 嘉 義 縣 公 車 處 皆 在 此 設 立 總 站, 火 車 區 奮 起 湖 蘭 潭 中 正 公 園 植 物 園 孔 廟 站 外 則 有 排 班 計 程 車 在 招 客 忠 烈 祠 等 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -21

22 基 地 名 稱 營 林 俱 樂 部 管 理 單 位 嘉 義 市 政 府 民 政 局 地 址 嘉 義 市 東 區 共 和 路 370 號 基 地 面 積 1 公 頃 收 費 情 形 無 預 計 能 停 留 時 間 30 分 鐘 附 近 停 車 遊 覽 車 5 輛 汽 車 10 輛 機 車 50 輛 位 主 要 資 源 與 阿 里 山 森 林 之 開 發 史 密 園 區 整 潔 度 略 嫌 髒 亂 ( 景 點 ) 切 關 連, 為 嘉 義 林 業 史 上 重 要 的 建 築 物, 其 次 為 其 建 築 造 型 獨 特 精 巧, 係 為 英 國 都 鐸 式 建 築, 為 台 灣 地 區 少 見 之 例 公 車 班 次 無 公 共 設 施 ( 種 類 數 量 ) 現 場 已 呈 荒 廢 狀 態, 並 無 顯 著 的 公 共 設 施 無 解 說 設 施 周 邊 產 業 周 圍 多 為 眷 村 形 式 的 住 家, 並 無 特 殊 的 產 業 在 此 嘉 義 市 政 府 民 政 局 在 經 過 專 家 學 者 會 勘 討 論 後, 以 歷 史 意 義 與 建 築 價 值 極 高 為 由, 於 民 國 87 年 (1998 年 ) 召 開 古 蹟 評 鑑 會 議, 列 為 嘉 義 市 市 定 古 蹟, 可 以 藉 此 發 展 觀 光 事 業 經 現 場 觀 察, 該 地 點 現 今 看 來 並 無 人 看 管, 呈 半 荒 蕪 狀 態, 市 政 府 對 古 蹟 這 般 不 重 視, 觀 光 事 業 難 以 發 展 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -22

23 肆 嘉 義 市 宗 教 景 點 基 地 名 稱 城 隍 廟 管 理 單 位 嘉 義 市 城 隍 廟 董 事 會 負 責 人 張 清 豐 董 事 長 聯 絡 電 話 (05) 創 建 時 間 康 熙 54 年 地 址 嘉 義 市 吳 鳳 北 路 168 號 古 蹟 鑑 定 未 經 政 府 認 定 且 公 告 一 級 古 蹟 二 級 古 蹟 三 級 古 蹟 服 務 項 目 祭 拜 普 渡 安 太 歲 光 明 燈 信 徒 人 數 8,000 人 ( 月 平 均 ) 附 近 停 車 位 遊 覽 車 10 輛 汽 車 20 輛 機 車 100 輛 建 廟 歷 史 1. 康 熙 五 十 四 年 城 隍 廟 初 創 2. 雍 正 十 年 重 新 修 繕 3. 乾 隆 二 十 九 年 十 月 動 土 重 建 而 成 為 諸 羅 城 最 華 麗 壯 觀 的 宮 廟 4. 昭 和 十 年 ( 民 國 二 十 五 年 ), 嘉 義 市 尹 川 添 修 平 執 行 眾 神 歸 天 政 策, 以 此 廟 為 神 廟, 收 容 市 內 各 宮 廟 的 神 祇 昭 和 十 一 年 五 月, 由 市 尹 伊 藤 英 三 發 動 勸 募, 眾 善 信 捐 款 十 萬 日 元, 翌 年 動 工, 昭 和 十 五 年 ( 民 國 二 十 九 年 ) 十 月 竣 工, 徹 底 的 整 建, 即 現 今 前 殿 的 廟 貌 活 動 名 稱 ( 建 醮 ) 時 間 舉 辦 原 因 城 隍 尊 神 聖 誕 千 秋 農 曆 八 月 初 一 至 八 月 初 三 日 城 隍 尊 神 聖 誕 千 秋 慶 典 活 動 1. 為 嘉 義 市 最 知 名 廟 宇 2. 位 居 市 中 心 位 置 臨 近 鬧 區, 較 易 吸 引 人 潮 3. 今 廟 前 有 大 埕, 通 吳 鳳 北 路 廟 前 殿 為 三 川 門, 後 有 四 垂 亭, 龍 虎 井, 後 為 正 殿, 均 為 乾 隆 三 十 年 及 日 據 末 期 重 修 時 的 建 築 民 國 七 十 四 年 古 蹟 評 鑑 時, 定 為 三 級 古 蹟, 為 嘉 義 市 各 寺 廟 中 唯 一 列 為 古 蹟 的 廟 宇, 亦 是 嘉 義 市 三 個 三 級 古 蹟 之 一 4. 廟 中 收 藏 許 多 古 物, 具 有 非 常 之 價 值 1. 周 遭 商 店 尚 未 規 劃, 稍 嫌 雜 亂 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -23

24 基 地 名 稱 玄 天 上 帝 廟 管 理 單 位 北 極 武 當 山 玄 天 上 帝 廟 委 會 負 責 人 聯 絡 電 話 創 建 時 間 嘉 慶 九 年 地 址 嘉 義 市 新 民 路 555 巷 8 號 古 蹟 鑑 定 未 經 政 府 認 定 且 公 告 一 級 古 蹟 二 級 古 蹟 三 級 古 蹟 服 務 項 目 祭 拜 信 徒 人 數 約 5,000 人 ( 月 平 均 ) 附 近 停 車 位 遊 覽 車 20 輛 汽 車 100 輛 機 車 500 輛 建 廟 歷 史 1. 建 立 於 嘉 慶 九 年 間, 至 今 三 百 餘 年, 奉 祀 主 神 為 玄 天 上 帝 2. 由 原 祖 地 福 建 省 漳 州 先 民 移 居 來 台 時, 奉 請 來 嘉 義 市 下 路 頭 定 居, 以 致 地 方 安 寧 五 榖 豐 收 活 動 名 稱 ( 建 醮 ) 時 間 舉 辦 原 因 高 空 盪 鞦 韆 比 賽 閏 年 農 曆 三 月 感 念 先 民, 叩 感 神 恩 初 六 日 1. 盪 鞦 韆 比 賽 每 次 舉 行, 均 會 吸 引 全 台 各 地 的 好 奇 人 士 前 來 觀 賞 2. 廣 場 幅 員 廣 闊, 適 合 各 型 大 型 活 動 之 舉 辦 1. 地 處 嘉 義 市 邊 緣, 交 通 便 利 性 較 不 足 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -24

25 基 地 名 稱 仁 武 宮 管 理 單 位 仁 武 宮 管 理 委 員 會 負 責 人 主 任 委 員 楊 松 山 聯 絡 電 話 (05) 創 建 時 間 創 建 於 康 熙 40 年 ( 西 元 1701 年 ), 地 址 嘉 義 市 東 區 北 榮 街 54 號 古 蹟 鑑 定 未 經 政 府 認 定 且 公 告 一 級 古 蹟 二 級 古 蹟 三 級 古 蹟 市 定 古 蹟 服 務 項 目 祭 祀 信 徒 人 數 2,000 人 ( 月 平 均 ) 附 近 停 車 位 遊 覽 車 0 輛 汽 車 5 輛 機 車 20 輛 建 廟 歷 史 康 熙 40 年 辛 己 ( 西 元 1701 年 ), 知 縣 毛 鳳 綸 首 倡 興 建 廟 宇, 同 時 亦 為 了 紀 念 主 神 係 由 仁 武 營 鎮 官 兵 迎 奉 而 來, 命 名 為 仁 武 宮 明 治 39 年 ( 光 緒 32 年, 西 元 1906 年 ), 嘉 義 發 生 大 地 震, 仁 武 宮 棟 宇 毀 壞, 加 上 明 治 43 年 市 區 重 整 改 正, 前 殿 被 拆 除 改 為 北 榮 街, 只 剩 正 殿, 直 到 大 正 9 年 ( 民 國 9 年, 西 元 1920 年 ) 先 購 置 廟 後 基 地, 坐 落 位 置 向 後 移 位 昭 和 13 年 ( 民 國 27 年, 西 元 1938 年 ), 嘉 義 市 長 川 添 修 平 為 推 行 皇 民 化 運 動, 摧 毀 台 民 敬 神 觀 念, 仁 武 宮 神 像 奉 至 城 隍 廟, 僅 存 道 光 15 年 ( 西 元 1835 年 ) 所 獻 的 石 香 爐, 以 及 所 幸 安 奉 城 隍 廟 開 基 保 生 大 帝 等 諸 神 像 民 國 34 年 ( 西 元 1945 年 ) 台 灣 光 復 後, 嘉 義 市 境 內 士 紳 集 資 購 回 仁 武 宮 廟 地 產 權, 於 民 國 36 年 ( 西 元 1947 年 ), 自 城 隍 廟 恭 迎 保 生 大 帝 聖 駕 歸 廟 安 座 民 國 50 年 於 原 舊 址 破 土 興 工, 重 修 前 殿 廟 壁 及 廟 頂, 並 新 建 四 柱 亭 左 右 牆 廊 以 及 拜 殿 正 殿 除 拜 殿 左 右 石 雕 龍 柱 為 民 國 15 年 所 做 外, 四 柱 亭 左 右 牆 廊 及 拜 殿 以 水 泥 柱 重 建, 且 為 了 配 合 光 線 以 及 美 觀 需 求, 正 殿 柱 樑 木 柱 及 水 泥 柱 接 柱 混 用, 將 建 築 物 提 升 一 公 尺 高, 於 民 國 51 年 ( 西 元 1962 年 ) 竣 工 活 動 名 稱 ( 建 醮 ) 時 間 舉 辦 原 因 保 生 大 帝 千 秋 聖 誕 發 展 方 向 每 年 的 三 月 十 五 日 每 年 的 三 月 十 五 日 保 生 大 帝 神 誕 之 日, 閩 南 籍 人 士 都 要 奉 祀 大 道 公, 以 祈 求 身 體 健 康, 無 病 消 災 1. 為 嘉 義 市 少 數 市 定 古 蹟 之 一, 具 有 相 當 時 間 的 歷 史, 隨 著 都 市 計 畫 的 更 新, 呈 現 出 現 今 的 模 樣, 不 過 仍 具 有 其 歷 史 價 值 存 在 2. 仁 武 宮 為 市 定 古 蹟, 可 對 於 嘉 義 觀 光 資 訊 上 加 強 其 宣 傳, 應 可 增 加 參 觀 人 潮 1. 仁 武 宮 周 圍 巷 道 狹 窄, 位 處 於 住 宅 區 之 間, 平 日 人 潮 稀 少, 並 無 法 顯 現 出 其 古 蹟 的 特 色 地 震 之 後, 主 殿 堂 的 建 築 體 損 壞, 現 在 用 鋼 架 支 撐, 已 經 過 兩 年 的 時 間, 可 見 得 市 政 府 對 於 古 蹟 的 漠 不 重 視 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -25

26 基 地 名 稱 溫 陵 媽 祖 廟 ( 朝 天 宮 ) 管 理 單 位 嘉 義 市 朝 天 宮 董 事 會 負 責 人 張 秉 仁 董 事 長 聯 絡 電 話 創 建 時 間 康 熙 56 年 地 址 嘉 義 市 延 平 街 276 號 古 蹟 鑑 定 未 經 政 府 認 定 且 公 告 一 級 古 蹟 二 級 古 蹟 三 級 古 蹟 服 務 項 目 祭 拜 普 渡 安 太 歲 光 明 燈 信 徒 人 數 5,000 人 ( 月 平 均 ) 附 近 停 車 位 遊 覽 車 1-2 輛 汽 車 5-8 輛 機 車 輛 建 廟 歷 史 1. 朝 天 宮 又 稱 溫 陵 媽 廟 主 祀 天 上 聖 母, 係 三 百 年 前 由 福 建 溫 陵 人 供 奉 渡 台 寺 內 雕 刻 2. 巧 奪 天 工, 古 色 古 香, 廟 裡 另 有 大 玉 佛 觀 世 音 像, 高 五 尺 一 寸, 法 相 莊 嚴 3. 乾 隆 25 年 擴 建, 因 陽 光 直 射 映 照 媽 祖 聖 容, 傳 為 神 績, 名 列 諸 羅 八 景 之 一 4. 民 國 34 年 受 轟 炸 焚 毀,35 年 重 建 正 殿,41 年 再 建 前 殿, 完 成 廟 貌 5. 民 國 63 年 再 次 重 建 活 動 名 稱 ( 建 醮 ) 時 間 舉 辦 原 因 上 天 聖 母 聖 誕 農 曆 3 月 23 日 溫 陵 媽 祖 聖 誕 1. 為 全 國 性 知 名 廟 宇, 十 方 信 男 善 女 遍 及 全 省 各 地 2. 位 居 市 中 心 位 置 臨 近 鬧 區, 較 易 吸 引 人 潮 3. 董 事 會 運 作 非 常 積 極, 倡 辦 社 會 救 濟 慈 善 公 益 1. 腹 地 不 夠 廣 大, 凡 舉 辦 活 動 皆 需 另 覓 空 間 廣 大 地 點 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -26

27 基 地 名 稱 九 華 山 地 藏 庵 管 理 單 位 九 華 山 地 藏 庵 管 理 委 員 會 負 責 人 董 事 陳 木 根 先 生 聯 絡 電 話 創 建 時 間 67 年 地 址 嘉 義 市 民 權 路 255 號 古 蹟 鑑 定 未 經 政 府 認 定 且 公 告 一 級 古 蹟 二 級 古 蹟 三 級 古 蹟 服 務 項 目 祭 拜 光 明 燈 信 徒 人 數 20,000 人 ( 月 平 均 ) 附 近 停 車 位 遊 覽 車 10 輛 汽 車 50 輛 機 車 200 輛 建 廟 歷 史 1. 南 無 地 藏 王 菩 薩 是 新 羅 國 王 之 太 子, 姓 金 名 喬 覺,24 歲 時 去 王 位 之 榮 華, 東 渡 來 大 陸 安 徽 省, 在 九 華 山 修 道 75 年,99 歲 成 道 救 渡 眾 生 2. 本 庵 初 建 於 清, 康 熙 丁 丑 年 間, 自 大 陸 恭 迎 菩 薩 金 身 來 台, 至 今 已 有 320 餘 年 的 悠 久 歷 史 3. 民 國 61 年 重 建 本 庵 七 層 寶 殿 於 民 國 67 年 10 月 峻 工 活 動 名 稱 ( 建 醮 ) 時 間 舉 辦 原 因 地 藏 王 菩 薩 升 道 紀 念 日 農 曆 七 月 二 十 地 藏 王 聖 誕 的 祭 典 九 或 三 十 日 ) 1. 廟 中 乾 淨 明 亮, 場 地 廣 大, 常 為 地 區 活 動 舉 辦 的 場 地 2. 平 時 附 近 民 眾 經 常 聚 會 場 所, 為 人 群 聚 散 中 心 3. 佔 地 達 0. 七 公 頃 之 廣 堪 稱 本 省 各 大 廟 宇 之 冠 1. 地 點 不 易 尋 找, 附 近 街 道 雜 亂, 小 販 太 多 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -27

28 基 地 名 稱 雙 忠 廟 管 理 單 位 雙 忠 廟 管 理 委 員 會 負 責 人 主 任 委 員 許 永 發 聯 絡 電 話 創 建 時 間 康 熙 28 年 地 址 嘉 義 市 忠 孝 路 88 號 古 蹟 鑑 定 未 經 政 府 認 定 且 公 告 一 級 古 蹟 二 級 古 蹟 三 級 古 蹟 服 務 項 目 祭 拜 信 徒 人 數 1500 人 ( 月 平 均 ) 附 近 停 車 位 遊 覽 車 0 輛 汽 車 10 輛 機 車 50 輛 建 廟 歷 史 1. 雙 忠 廟, 俗 稱 元 帥 廟, 諸 羅 縣 志 稱 睢 陽 廟, 在 縣 署 之 左, 祀 唐 張 中 丞 巡 其 祀 之 入 台, 未 知 所 由 來, 康 熙 二 十 八 年 耆 民 募 建, 年 久 傾 壞, 四 十 八 年 參 將 張 國 守 備 黃 元 驤 重 建, 俗 呼 元 帥 廟 2. 康 熙 四 十 八 年 己 丑, 由 北 路 參 將 張 國 守 備 黃 元 驤 等 領 銜 重 建 3. 民 國 三 十 四 年 乙 酉, 日 本 投 降, 信 徒 念 張 許 二 元 帥 數 百 年 來 庇 佑 安 民 之 德, 重 資 重 建 舊 廟 4. 民 國 四 十 七 年 九 月 增 飾 彩 繪, 殿 宇 一 新 5. 五 十 六 年 再 修 建 拜 亭, 六 十 七 年 年 修, 係 林 本 川 主 其 事 活 動 名 稱 ( 建 醮 ) 時 間 舉 辦 原 因 二 元 帥 佑 民 祈 福 農 曆 十 月 間 二 元 帥 佑 民 祈 福 典 禮 活 動 1. 廟 中 現 存 之 古 物 有 康 熙 二 十 八 年 己 巳 所 刻 張 許 二 元 帥 印, 以 及 道 光 年 重 修 時 所 留 存 之 香 爐 以 及 石 柱, 可 以 此 為 吸 引 觀 光 之 因 素 而 今 廟 中 之 鳴 玉 社, 為 崑 曲 之 子 弟 班, 雖 成 員 已 臻 耆 耋, 彈 奏 如 昔, 亦 為 本 廟 之 一 寶 2. 如 果 將 廟 前 的 市 場 稍 微 規 劃, 配 合 雙 忠 廟 相 輔 相 成, 如 同 萬 華 龍 山 寺 一 般, 應 可 發 展 出 另 一 番 氣 象 1. 廟 在 東 市 場 內, 非 本 地 人 難 以 找 到 該 正 確 位 置 2. 出 入 口 難 以 辨 別, 過 門 口 而 渾 然 不 知 3. 內 部 感 覺 無 人 管 理, 無 法 顯 現 其 莊 嚴 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -28

29 基 地 名 稱 圓 福 寺 管 理 單 位 佛 光 山 嘉 義 圓 福 寺 管 理 委 員 會 負 責 人 現 任 住 持 永 餘 法 師 聯 絡 電 話 創 建 時 間 道 光 13 年 地 址 嘉 義 市 圓 福 街 37 號 古 蹟 鑑 定 未 經 政 府 認 定 且 公 告 一 級 古 蹟 二 級 古 蹟 三 級 古 蹟 服 務 項 目 祭 拜 信 徒 人 數 ( 月 平 均 ) 附 近 停 車 位 遊 覽 車 15 輛 汽 車 35 輛 機 車 150 輛 建 廟 歷 史 1. 清 道 光 十 三 年 (1833) 廣 東 先 民 李 有 厚 奉 佛 祖 來 台, 因 佛 光 普 照 有 求 必 應, 後 建 寺 於 公 園 附 近, 主 祀 釋 迦 牟 尼 佛 民 國 五 年 (1916), 日 人 為 擴 展 公 園 用 地, 由 有 志 人 士 募 捐 遷 建 與 義 士 廟 ( 供 奉 清 康 熙 時 朱 一 貴 之 役 犧 牲 的 五 百 三 位 義 民 ) 為 鄰 民 國 二 十 七 年 日 人 廢 寺, 佛 像 移 至 地 藏 庵 2. 台 灣 光 復 後, 地 方 信 徒 集 議 重 建 寺 宇, 乃 收 購 寺 地, 卜 興 工 程, 落 成 後 迎 回 佛 像 改 名 圓 福 寺, 另 建 義 士 廟 于 寺 前 空 地 右 角, 至 民 國 四 十 六 年, 開 正 法 師 晉 山 接 任 住 持, 大 事 寺 容 整 頓 美 化 環 境, 增 建 禪 房 等, 面 目 一 新, 可 稱 為 完 善 道 場 3. 後 因 財 務 問 題, 於 民 國 六 十 九 年 交 由 佛 光 山 管 理 後, 即 任 命 依 嚴 法 師 為 住 持, 辦 理 各 項 文 教 活 動, 民 國 七 十 年 在 大 師 的 指 導 下 重 新 改 建, 並 更 名 為 佛 光 山 圓 福 寺 活 動 名 稱 ( 建 醮 ) 時 間 舉 辦 原 因 八 關 齋 戒 大 悲 懺 法 會 消 災 報 恩 法 會 每 月 第 一 個 星 期 日 每 月 第 二 個 星 期 日 每 月 農 曆 初 一 十 五 日 1. 在 國 際 佛 光 會 的 管 理 之 下, 為 高 雄 佛 光 山 的 共 修 道 場, 為 嘉 義 地 區 中 具 有 完 善 規 劃 的 寺 廟 2. 經 常 舉 辦 各 種 活 動, 以 佛 法 為 根 基, 發 揮 慈 悲 心, 廣 受 當 地 民 眾 喜 愛 1. 空 間 限 制, 無 法 再 擴 充 場 地 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -29

30 基 地 名 稱 彌 陀 寺 基 地 面 積 無 資 料 古 蹟 內 重 要 彌 陀 寺 古 蹟 建 材 水 泥 石 材 標 的 物 古 蹟 鑑 定 未 經 政 府 認 定 且 公 告 一 級 古 蹟 二 級 古 蹟 三 級 古 蹟 建 物 種 類 寺 廟 紀 念 碑 古 墓 古 道 鐵 道 宗 祠 遺 址 牌 坊 車 站 巷 弄 交 通 設 施 民 宅 其 他 : 附 近 停 車 位 遊 覽 車 0 輛 汽 車 30 輛 機 車 0 輛 公 共 設 施 寺 廟 公 廁 洗 手 台 垃 圾 桶 解 說 設 施 彌 陀 寺 記 公 車 無 預 計 參 觀 時 間 30 分 彌 陀 寺 記 碑 文 斑 駁 彌 陀 寺 良 好 保 存 現 況 前 臨 八 掌 溪, 環 境 清 幽 無 發 展 等 級 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -30

31 基 地 名 稱 先 天 玉 虛 宮 管 理 單 位 先 天 玉 虛 宮 管 理 委 員 會 負 責 人 董 事 長 黃 蔡 阿 瓊 聯 絡 電 話 創 建 時 間 民 國 49 年 地 址 嘉 義 市 紅 毛 碑 5-2 號 古 蹟 鑑 定 未 經 政 府 認 定 且 公 告 一 級 古 蹟 二 級 古 蹟 三 級 古 蹟 服 務 項 目 祭 拜 信 徒 人 數 人 ( 月 平 均 ) 附 近 停 車 位 遊 覽 車 10 輛 汽 車 50 輛 機 車 200 輛 建 廟 歷 史 1. 民 國 49 年 10 月 設 案 在 大 天 宮 2. 民 國 50 年 2 月 前 設 在 仁 武 廟 訓 鸞 練 乩 3. 民 國 55 年 元 宵 更 改 宮 號 為 先 天 玉 虛 宮 4. 民 國 69 年 奉 旨 添 建 三 川 門 坊 地 下 室 走 廊 及 72 階 梯 5. 民 國 73 年 工 程 全 部 竣 工 活 動 名 稱 ( 建 醮 ) 時 間 舉 辦 原 因 無 極 老 祖 聖 壽 農 曆 九 月 十 五 日 朝 賀 無 極 老 祖 聖 壽 玉 虛 宮 在 蘭 潭 東 北 端, 山 明 水 秀, 環 境 幽 美, 主 神 奉 祀 元 始 天 尊, 香 火 鼎 盛 由 寺 廟 可 眺 望 蘭 潭 勝 景, 嘉 南 平 原 的 平 疇 綠 野, 盡 收 眼 底 地 段 偏 僻 不 易 尋 找 非 本 地 人 不 易 知 道 該 寺 廟 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -31

32 伍 餐 飲 特 色 商 店 名 稱 正 宗 道 口 燒 雞 負 責 人 劉 復 祖 聯 絡 電 話 地 址 嘉 義 市 中 山 路 171 號 場 地 面 積 門 市 12 坪 工 廠 50 坪 座 位 數 量 附 錄 二 附 近 停 車 遊 覽 車 0 輛 汽 車 20 輛 機 車 50 輛 位 民 國 61 年, 台 灣 的 第 一 家 道 口 燒 雞 是 由 賈 老 板 所 開 發 出 來 的, 賈 老 板 由 大 沿 創 業 革 陸 河 南 道 口 當 地 學 得 製 作 燒 雞 的 技 術, 在 台 灣 重 新 製 作 販 賣, 製 作 方 式 至 今 無 太 大 改 變, 使 用 傳 統 製 作 方 式, 現 由 第 二 代 負 責 產 品 簡 介 種 類 特 色 其 製 作 所 使 用 的 土 雞 及 肉 雞 皆 為 老 闆 自 行 飼 養, 品 質 有 受 到 極 為 嚴 格 的 控 制, 肉 質 鮮 美 其 作 法 是 將 雞 先 過 油, 再 送 進 有 二 十 多 種 中 藥 配 料 的 湯 內 熬, 熟 透 取 出, 雞 的 顏 色 純 黃, 用 電 風 扇 吹 涼, 顏 色 稍 黑, 燒 製 完 成, 不 油 不 膩, 亦 無 中 藥 味, 口 味 獨 特, 合 藥 精 製, 可 健 骨 強 身 第 二 代 老 闆 考 慮 健 康 概 念, 將 以 往 的 味 精 成 分 拿 掉, 以 原 始 使 的 風 味 呈 現, 使 消 費 者 能 享 受 到 更 為 清 淡 的 燒 雞 風 味 價 格 土 雞 全 雞 一 隻 270 元, 肉 雞 全 雞 一 隻 360 元, 可 全 省 宅 配 到 家 當 地 居 民 60% 台 灣 觀 光 客 35% 外 國 觀 光 客 5% 客 源 周 邊 產 業 環 境 周 圍 大 多 數 圍 住 商 混 合 區, 離 中 央 噴 水 池 有 一 段 距 離, 鄰 近 店 面 多 為 一 般 民 生 所 需 常 見 之 店 面 1. 嘉 義 地 區 拜 拜 風 氣 旺 盛, 燒 雞 為 供 品 中 最 佳 選 擇 之 一, 可 利 用 初 一 十 五 或 大 拜 拜 等 特 殊 節 日 做 促 銷, 增 加 營 業 額 2. 此 道 口 燒 雞 為 正 宗 老 牌, 如 結 合 通 路 商 將 品 牌 推 廣 至 全 國, 在 嘉 義 設 立 中 央 工 廠 負 責 製 作 燒 雞, 應 大 有 可 為 3. 老 闆 與 宅 急 便 公 司 合 作 並 推 出 真 空 包 裝, 給 消 費 者 更 多 且 更 方 便 的 選 擇 1. 燒 雞 在 一 般 非 特 殊 節 慶 時 營 業 額 並 沒 有 特 別 的 多, 如 何 開 發 一 些 副 產 品 時 為 當 務 之 急 2. 工 廠 與 門 市 為 分 開 兩 地, 在 運 送 過 程 中, 美 味 可 能 會 喪 失 3. 鄰 近 並 沒 有 相 同 的 美 食 或 小 吃 相 輔 相 成, 多 為 上 班 族 及 家 庭 主 婦, 客 源 有 限 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -32

33 商 店 名 稱 煎 粿 早 餐 負 責 人 聯 絡 電 話 地 址 嘉 義 市 公 明 路 188 號 場 地 面 積 約 10 坪 左 右 座 位 數 量 15 個 附 近 停 車 轎 車 較 難 停, 機 車 約 20 部 位 創 業 50 幾 年, 一 開 始 便 使 用 傳 統 的 蒸 籠, 沿 用 至 今 從 磨 米 漿 到 炊 粿, 全 憑 自 家 本 事, 一 直 到 現 在 由 於 生 意 每 天 都 很 好, 所 以 增 加 了 4 至 5 位 的 員 工, 負 責 招 待 客 人 或 者 炊 粿, 以 前 炊 粿 時 需 要 費 許 多 的 力 氣 去 燒 柴 火, 現 在 則 是 沿 創 業 革 使 用 瓦 斯 加 熱 爐 灶, 方 便 多 了 是 一 間 相 當 有 地 方 特 色 的 早 餐 店 種 類 油 蔥 粿 肉 粿 蔡 頭 粿 到 甜 粿 等 產 品 簡 介 特 色 每 天 早 上 的 煎 粿 都 是 現 炊 現 煎, 主 要 以 油 蔥 粿 為 主, 賣 完 了 才 煎 其 他 的 粿 這 裡 的 油 蔥 粿 顏 色 很 特 別, 偏 向 咖 啡 色 是 因 為 加 了 特 製 醬 油 的 關 係 價 格 一 般 煎 粿 為 30 元, 通 常 會 加 蛋, 所 以 會 加 5 元 客 源 周 邊 產 業 環 境 大 概 都 是 熟 知 這 家 店 的 嘉 義 市 市 民, 或 者 一 因 處 於 圓 環 之 緣 故, 有 一 些 傳 統 商 業 的 店 面 些 路 過 於 此 的 外 縣 市 民 眾 於 此, 並 且 有 一 條 早 晨 市 場, 故 有 許 多 人 潮 因 產 品 特 殊, 且 有 古 早 味, 所 以 會 有 一 些 忠 誠 顧 客, 每 天 早 餐 幾 乎 都 會 來 這 裡 吃 早 餐, 並 且 因 為 在 圓 環, 所 以 店 面 相 當 的 明 顯, 容 易 吸 引 一 些 顧 客, 來 吃 吃 他 們 的 早 餐 店 面 太 過 狹 隘, 入 內 吃 早 餐 感 覺 很 擁 擠, 並 且 由 於 附 近 並 未 規 劃 良 好, 顯 得 相 當 雜 亂, 客 人 坐 在 路 邊 吃 早 餐, 車 子 經 過 時, 塵 土 飛 揚, 衛 生 並 不 會 很 好 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -33

34 商 店 名 稱 黑 人 魯 熟 肉 負 責 人 林 順 正 聯 絡 電 話 地 址 嘉 義 市 共 和 路 84 號 場 地 面 積 約 3 坪 座 位 數 量 6-7 個 位 子 ( 外 帶 較 多 ) 附 近 停 車 機 車 約 15 部, 因 在 圓 環 轎 車 大 概 只 能 夠 停 4-5 部 位 魯 熟 肉 店 已 有 四 五 十 年 歷 史, 雖 說 只 到 第 二 代, 但 魯 熟 肉 的 獨 到 技 巧 卻 早 已 擄 諸 羅 老 饕 的 心 現 由 林 老 闆 及 其 妻 子 共 同 經 營, 延 續 幾 十 年 前 的 習 慣, 沿 創 業 革 上 午 就 會 宰 殺 猪 隻, 下 午 2 3 點 時 就 會 出 來 擺 攤, 相 當 的 規 律, 鮮 少 休 息, 並 且 相 當 強 調 熟 肉 產 品 的 品 質 種 類 是 一 家 專 營 猪 體 產 品 的 燒 肉 店, 產 品 種 類 相 當 的 多, 有 專 營 的 紅 燒 肉 粉 香 腸 猪 血 糕 燒 肉 捲 蟳 粿 豆 干 豆 腐 黑 輪... 等 二 十 幾 種 口 味 產 品 簡 介 特 色 價 格 皆 是 林 老 闆 用 心 選 購 上 等 材 料 製 成, 他 特 別 強 調 猪 肉 是 當 天 買 回, 現 作 現 賣, 絕 不 過 夜, 如 此 才 不 參 雜 防 腐 劑 而 保 有 新 鮮 度 魯 熟 肉 有 炸 和 滷 兩 種 口 味, 滷 味 的 配 料 則 是 糖 鹽 甘 草 肉 桂 醬 油 等 調 製 而 成, 在 加 配 料 滷 個 十 ~ 十 五 分 鐘, 口 感 Q 嫩 的 燒 肉 即 告 完 成 通 常 各 種 種 類 裝 成 一 盤 的 價 格 為 90 元, 每 一 種 類 大 概 是 元 客 源 周 邊 產 業 環 境 附 近 居 民, 或 者 下 午 至 附 近 市 場 買 菜 的 市 處 於 圓 環, 正 對 著 一 處 黃 昏 市 場, 亦 是 人 車 民, 會 順 便 購 買, 或 以 前 在 嘉 義 居 住 的 居 相 當 多 的 地 方, 而 圓 環 週 邊 亦 是 賣 吃 的 一 些 民, 回 來 嘉 義 時, 於 歸 途 會 來 此 購 買 美 味 的 店 家, 例 如 賣 火 鍋 賣 便 當 的 店 家 熟 肉 魯 熟 肉 都 是 以 新 鮮 猪 體 製 作 而 成, 客 人 吃 到 都 是 美 味 的 產 品, 故 容 易 保 留 一 些 忠 誠 的 顧 客 群, 並 且 由 於 店 位 於 圓 環 交 通 動 線 聚 集 之 地, 店 面 又 是 顯 而 易 見, 所 以 易 成 為 一 相 當 有 特 色 的 嘉 義 市 地 方 小 吃 店 面 很 狹 小, 客 人 如 果 要 在 店 裡 吃 可 能 會 沒 地 方 坐, 而 且 此 家 店 的 營 業 時 間 太 短, 大 概 到 下 午 5 點 左 右 就 收 攤 了, 一 些 較 晚 到 附 近 的 民 眾 可 能 就 沒 有 辦 法 賣 到 熟 肉 了, 沒 有 辦 法 服 務 更 多 的 顧 客 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -34

35 商 店 名 稱 碳 燒 杏 仁 茶 負 責 人 包 先 生 聯 絡 電 話 無 地 址 嘉 義 市 民 族 路 ( 舊 南 門 圓 環 東 側 ) 場 地 面 積 沒 有 固 定 店 面, 在 路 口 轉 角 擺 幾 座 位 數 量 7 個 座 位 張 板 凳 附 近 停 車 位 機 車 約 20 輛 此 攤 位 已 有 60 多 年, 早 期 是 以 人 工 挑 著 攤 販 到 處 叫 賣, 只 要 有 人 需 要, 就 會 放 下 扁 擔, 現 場 就 弄 給 客 人 吃, 至 今 傳 至 包 先 生, 已 固 定 在 南 門 圓 環 一 處 販 賣, 包 老 闆 每 日 清 晨 三 點 半 開 始 煮 杏 仁 茶, 約 五 六 點 開 始 賣, 至 上 沿 創 業 革 午 八 九 點 就 收 攤 了, 所 以 想 品 嚐 這 傳 統 美 味 的 人, 就 必 須 要 早 起 種 類 油 炸 粿 ( 油 條 ) 杏 仁 茶 產 品 簡 介 特 色 杏 仁 茶 是 將 生 米 與 杏 一 起 用 炭 煮 成, 可 加 蛋 或 鹽, 搭 配 油 炸 粿 相 當 具 有 古 早 味, 杏 仁 茶 搭 配 油 炸 粿 味 道 更 是 一 絕 是 全 市 僅 存 的 價 格 一 杯 杏 仁 茶 是 25 元 ( 加 蛋 加 5 元 ), 油 炸 粿 為 10 元 通 常 一 人 份 就 為 40 元 客 源 周 邊 產 業 環 境 許 多 熟 客, 或 一 些 早 上 要 上 班 或 運 動 完 的 一 圓 環 週 邊 之 早 晨 市 場, 附 近 亦 有 一 些 早 餐 些 民 眾, 每 日 客 源 相 當 穩 定 店, 但 要 傳 統 式 早 餐 的 話, 僅 此 一 家 杏 仁 茶 這 種 早 餐 吃 法 相 當 的 特 殊, 並 且 也 相 當 的 美 味, 一 方 面 也 屬 於 完 全 保 留 傳 統 味 道 的 早 餐, 嘉 義 市 民 要 一 嚐 60 年 前 的 早 餐, 不 怕 找 不 到 地 方 店 面 不 容 易 找 到, 並 且 衛 生 狀 況 並 不 是 很 好 ( 路 過 的 車 造 成 塵 土 飛 揚 ), 可 能 一 些 市 民 會 因 環 境 的 問 題, 而 不 願 停 下 來 吃 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -35

36 商 店 名 稱 鳳 梨 虱 目 魚 負 責 人 郭 家 春 聯 絡 電 話 地 址 嘉 義 市 中 山 路 號 (11 月 底 將 會 遷 移 至 吳 鳳 北 路 上 ) 場 地 面 積 店 內 加 店 外 桌 椅 大 約 7 至 8 坪 座 位 數 量 個 椅 子 附 近 停 車 轎 車 3 輛 機 車 約 20 部 位 由 郭 先 生 創 業 快 接 近 10 年 左 右, 招 牌 菜 鳳 梨 虱 目 魚 以 及 燙 A 菜, 都 是 老 闆 精 心 研 發 而 來, 強 調 它 的 品 質 以 及 材 料 來 源 的 精 選, 而 最 近 由 於 店 面 老 舊, 沿 創 業 革 故 於 吳 鳳 北 路 上 尋 得 一 新 的 店 面, 決 定 於 11 月 底 遷 移 至 那 新 的 店 面, 以 期 能 夠 服 務 更 多 顧 客 ( 將 遷 至 吳 鳳 北 路 287 號 ) 種 類 鳳 梨 虱 目 魚 和 燙 A 菜 擔 仔 麵 滷 肉 飯 和 切 小 菜, 小 菜 有 乾 蚵 天 菜 天 梯 菊 花 肉 粉 腸 猪 肝 連 到 猪 腳 應 有 盡 有 產 品 簡 介 特 色 價 格 以 招 牌 菜 來 說, 虱 目 魚 一 定 挑 選 新 鮮 的 魚 貨, 然 後 以 慢 火 熟 煮 兩 個 半 小 時, 熬 出 鳳 梨 豆 豉 的 甘 味, 再 加 上 老 薑 去 魚 的 腥 味, 整 道 菜 看 似 簡 單, 但 經 過 郭 老 闆 的 巧 手 後 真 的 特 別 好 吃 其 他 的 小 菜 以 猪 肝 連 最 為 美 味 好 吃, 吃 過 的 人 一 定 會 讚 不 絕 口 主 菜 鳳 梨 虱 目 魚 為 50 元, 擔 仔 麵 與 其 他 小 菜 幾 乎 都 為 30 元 客 源 周 邊 產 業 環 境 市 區 居 民, 有 晚 餐 外 食 習 慣 的 居 民 或 一 些 好 原 店 面 位 於 嘉 義 市 政 府 旁, 故 周 圍 交 通 四 通 食 新 鮮 漁 貨 或 猪 肉 的 人, 外 縣 市 聞 名 而 來 的 八 達, 而 店 面 附 近 又 有 中 山 路 上 一 些 家 具 或 旅 客, 大 部 份 幾 乎 都 是 熟 客 居 多 日 常 用 品 商 店, 故 原 本 在 此 賣 吃 的 就 較 少 產 品 製 作 過 程 相 當 用 心, 並 且 非 常 的 新 鮮, 強 調 絕 對 的 食 品 新 鮮, 故 只 要 吃 過 這 家 的 客 人, 一 定 會 回 來 再 吃, 因 為 東 西 真 的 很 不 錯, 只 要 老 闆 維 持 住 相 當 的 食 品 新 鮮 好 吃 程 度, 必 然 是 一 家 地 方 著 名 的 小 吃 原 店 面 太 過 於 狹 窄 ( 已 決 定 遷 移 ), 另 外 其 客 源 大 概 只 能 維 持 在 地 方 附 近 居 民, 對 於 未 嘗 試 過 這 家 小 吃 的 外 縣 市 民 眾, 可 能 吸 引 力 不 大 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -36

37 商 店 名 稱 林 聰 明 沙 鍋 魚 頭 負 責 人 林 聰 明 聯 絡 電 話 地 址 嘉 義 市 中 正 路 361 號 場 地 面 積 約 50 坪 座 位 數 量 約 70 位 附 近 停 車 因 為 居 於 文 化 路 夜 市 之 中, 只 限 停 機 車 位 老 板 名 叫 林 聰 明, 故 名 聰 明 沙 鍋 魚 頭, 該 沙 鍋 魚 頭 已 有 四 十 餘 年 歷 史, 目 前 由 第 二 三 代 經 營 現 在 經 營 的 老 闆 固 守 本 店, 即 使 有 廠 商 提 議 要 合 作 沿 創 業 革 將 品 牌 推 廣 至 全 省, 但 林 老 闆 為 了 固 守 本 業 而 不 願 將 品 牌 分 割 出 去, 專 心 致 力 於 經 營 單 獨 的 這 一 家 店 產 品 簡 介 種 類 特 色 價 格 招 牌 沙 鍋 魚 頭 為 大 鍋 菜, 是 台 灣 傳 統 小 吃, 其 湯 頭 非 常 好, 是 由 鵝 火 雞 猪 肉 等 材 料 慢 火 燉 煮 16 小 時 而 成, 湯 頭 呈 現 如 豆 漿 般 的 色 澤, 據 說 對 女 性 有 養 顏 的 功 效 沙 鍋 魚 頭 的 材 料 有 魚 ( 曾 文 水 庫 的 大 頭 鰱, 以 魚 頭 風 味 最 佳 ) 木 耳 ( 台 南 六 甲 的 春 天 原 材 ) 扁 魚 花 生 粉 金 針 ( 採 自 大 陸 高 地 金 針, 採 用 最 高 等 級 進 口 ) 蝦 米 豆 腐 白 菜 豆 皮 蒜 頭 辣 椒 蔥 猪 肉 ( 三 層 肉 且 為 溫 體 猪 肉 ) 高 湯 ( 自 早 上 開 始 熬 到 下 午 非 常 醇 口 ), 此 外, 魚 頭 要 炸 過 再 加 沙 茶 醬 等 調 味 料 不 下 二 十 多 種, 每 碗 賣 七 十 元, 真 是 俗 擱 大 碗 另 外, 它 的 冬 菜 蝦 仁 蛋 和 隔 壁 他 太 太 開 的 阿 菁 涼 菜 亦 頗 具 特 色 冬 菜 蝦 仁 蛋 已 有 四 十 五 年 以 上 歷 史, 是 最 早 販 售 的 其 中 蝦 仁 是 包 在 魚 丸 之 內 的 ; 湯 則 用 火 雞 高 湯 ( 比 較 清 爽 口 味 很 淡 ), 是 一 道 只 能 吃 巧 不 能 吃 飽 的 小 菜 材 料 有 冬 菜 蝦 仁 蛋 高 湯 客 源 周 邊 產 業 環 境 本 地 人 口 佔 有 40% 位 於 文 化 路 夜 市 與 中 正 路 交 叉 口 的 中 正 路 外 地 顧 客 佔 有 60% 上, 店 家 多 為 服 飾 小 吃 逛 街 所 看 到 的 地 其 中 外 地 顧 客 中 以 學 生 佔 有 最 多 數 約 20% 攤, 居 住 於 當 地 的 居 民 不 在 少 數, 但 較 少 有 辦 公 場 所 在 此 處 設 立 1. 林 老 闆 致 力 於 經 營 管 理 本 店 已 有 33 年 歷 史, 期 間 不 斷 研 發 新 的 符 合 現 代 人 口 味 的 沙 鍋 魚 頭, 在 以 健 康 為 訴 求 的 理 念 下, 經 過 多 方 學 習 嘗 試, 得 到 大 眾 的 喜 愛 2. 林 老 闆 對 於 材 料 上 十 分 講 究, 為 的 就 是 給 消 費 者 物 超 所 值 得 感 覺, 藉 由 這 種 經 營 理 念, 如 能 推 廣 至 全 市, 勢 必 可 營 造 出 一 番 美 味 佳 餚 的 飲 食 文 化 3. 專 心 致 力 於 一 家 店 的 經 營, 只 為 讓 顧 客 得 到 應 有 的 價 值 1. 位 在 文 化 路 夜 市 的 岔 路 中 正 路 上, 周 圍 商 店 無 法 將 人 潮 吸 引 進 入, 常 有 消 費 者 知 道 沙 鍋 魚 頭 在 夜 市, 但 是 始 終 找 不 到, 建 議 應 於 文 化 路 上 設 立 招 牌 2. 店 中 營 業 內 用 與 外 帶 各 佔 一 半, 常 有 顧 客 抱 怨 外 帶 要 等 很 久, 而 且 沙 鍋 魚 頭 要 熱 才 好 吃, 但 是 內 用 時 店 中 空 間 又 略 嫌 不 足, 有 時 會 造 成 顧 客 的 流 失 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -37

38 商 店 名 稱 阿 菁 涼 菜 負 責 人 林 碧 菁 聯 絡 電 話 地 址 嘉 義 市 中 正 路 ( 國 寶 戲 院 前 ), 聰 明 沙 鍋 魚 頭 旁 場 地 面 積 約 50 坪 座 位 數 量 80 個 座 位 附 近 停 車 位 於 夜 市 內, 僅 限 機 車 停 放 ( 約 30 輛 ) 位 為 沙 鍋 魚 頭 老 闆 林 聰 明 與 其 太 太 林 碧 菁 共 創, 約 有 20 幾 年 的 歷 史, 據 林 碧 菁 表 示, 當 初 他 們 因 愛 吃 日 本 料 理, 從 日 本 料 理 中 的 涼 拌 蘆 荀 獲 得 靈 感 而 開 始 研 究 製 作 涼 菜 嘉 義 全 市 賣 健 康 涼 菜 的 小 吃 攤 頗 多, 其 中 以 原 創 人 林 聰 明 沿 創 業 革 和 林 碧 菁 夫 妻 的 店 最 為 著 名 種 類 曾 賣 到 四 百 五 十 項, 多 依 節 令 來 賣, 如 花 菜 昔 子 長 豆 蘆 筍 筊 白 筍 芥 籃 菜 高 麗 菜 ( 高 山 ) 等 許 多 項 目 產 品 簡 介 特 色 價 格 這 些 青 菜 最 重 要 為 保 留 青 菜 原 色 與 青 脆, 完 全 取 決 於 燙 青 菜 的 技 術, 火 候 拿 捏 很 重 要, 須 用 心 揣 摩, 累 積 經 驗, 才 能 製 作 出 好 看 好 吃 又 營 養 的 涼 菜 上 品 看 種 類 來 計 算, 每 盤 約 50 元 ( 一 項 種 類 ) 客 源 周 邊 產 業 環 境 逛 夜 市 的 民 眾, 或 附 近 前 來 用 晚 餐 的 民 眾, 文 化 路 夜 市, 相 當 的 繁 榮, 民 眾 相 當 的 多, 大 部 分 的 客 人 都 會 點 一 份 沙 鍋 魚 頭 之 後 就 而 此 家 店 是 文 化 夜 市 中 少 數 賣 吃 較 有 名 會 加 點 幾 樣 的 涼 菜, 故 這 些 客 人 可 謂 是 與 沙 的, 民 眾 大 多 是 逛 完 夜 市 之 後 就 會 前 來 購 鍋 魚 頭 這 家 店 一 起 擁 有 買, 或 者 是 專 程 前 來 購 買 涼 菜 對 於 女 性 來 講 具 有 養 顏 美 容 之 功 效, 並 且 相 當 清 淡 好 吃, 可 針 對 年 輕 的 女 性 族 群 做 專 對 的 產 品 促 銷 並 且 由 於 位 於 沙 鍋 魚 頭 的 旁 邊, 客 源 相 當 的 豐 富 位 於 中 正 路 上, 街 道 過 於 狹 小, 如 果 消 費 者 是 第 一 次 逛 夜 市 的 話, 可 能 較 不 容 易 找 到 這 家 店 ( 除 非 是 較 熟 知 的 顧 客 ) 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -38

39 商 店 名 稱 嘉 義 噴 水 雞 肉 飯 負 責 人 林 昭 正 聯 絡 電 話 地 址 嘉 義 市 中 山 路 325 號 場 地 面 積 約 40 坪 座 位 數 量 約 位 附 近 停 車 遊 覽 車 0 輛 汽 車 20 輛 機 車 50 輛 位 民 國 三 十 八 年 經 營 迄 今, 已 有 半 世 紀 的 悠 久 歷 史, 現 階 段 已 經 進 入 第 三 代 經 營 的 階 段, 由 現 在 的 老 闆 之 父 親 所 發 明 沿 創 業 革 該 店 原 本 所 營 業 的 項 目 是 滷 肉 飯, 民 國 三 十 幾 年 時 候 才 有 改 做 雞 肉 飯 的 想 法, 雞 肉 飯 原 以 肉 雞 做 為 材 料, 已 經 改 良 之 後 改 用 火 雞 為 素 材 產 品 簡 介 種 類 特 色 台 南 縣 一 家 自 產 自 銷 的 清 吉 專 業 火 雞 農 場 和 本 店 長 期 配 合, 每 天 清 晨 農 場 把 現 殺 的 火 雞 送 到, 他 以 慢 火 煮 二 小 時 至 熟, 快 火 容 易 把 火 雞 煮 爛, 且 易 有 外 熟 內 生 的 現 象 火 雞 則 以 飼 養 八 個 月 大 二 十 公 斤 重 的 為 上 品, 因 火 雞 肉 質 較 粗 而 有 彈 性, 且 噴 水 火 雞 肉 飯 保 持 新 鮮 的 火 雞 應 市, 是 好 吃 的 秘 訣 白 飯 為 來 自 西 螺 的 再 興 米, 煮 飯 是 本 店 的 拿 手 功 夫, 將 切 片 或 切 絲 的 火 雞 肉 放 在 白 飯 上, 再 淋 上 特 製 的 醬 汁, 其 醬 汁 是 由 猪 油 雞 油 雞 湯 等 材 料 配 合 噴 水 特 製 醬 料 製 成, 風 味 獨 特 雞 肉 飯 -40 元 價 格 當 地 居 民 55% 台 灣 觀 光 客 40% 外 國 觀 光 客 5% 該 店 有 許 多 美 味 小 菜 可 供 選 擇, 但 價 格 略 高, 每 盤 約 元 間 客 源 周 邊 產 業 環 境 位 於 嘉 義 市 中 央 噴 水 池 之 西 南 角, 附 近 有 文 化 路 夜 市, 及 中 正 路 商 圈, 斜 對 面 即 是 嘉 義 有 名 的 新 台 灣 餅 鋪 1. 嘉 義 雞 肉 飯 遠 近 馳 名, 大 多 數 到 嘉 義 市 遊 玩 的 觀 光 客 或 出 差 的 上 班 族 皆 會 到 該 店 消 費, 知 名 度 非 常 的 高 2. 該 店 祖 傳 的 醬 汁 獨 樹 一 格, 配 合 Q 度 恰 到 好 處 的 白 飯, 為 別 家 雞 肉 飯 所 無 法 媲 美 3. 雞 肉 飯 已 成 為 嘉 義 的 代 名 詞, 可 以 利 用 該 店 名 號 推 動 該 商 區 的 整 體 發 展, 做 聯 合 促 銷 的 活 動 1. 雞 肉 飯 小 吃 店 到 處 都 有, 容 易 被 人 模 仿, 不 熟 悉 老 店 的 觀 光 客 不 容 易 找 到 該 店 2. 噴 水 雞 肉 飯 靠 的 是 數 十 年 的 功 夫 所 成 就 出 來 的 知 名 度, 但 消 費 者 較 無 品 牌 的 概 念, 以 為 只 要 到 了 嘉 義 隨 便 一 家 雞 肉 飯 就 是 噴 水 雞 肉 飯, 並 不 知 道 有 所 謂 的 老 店 存 在 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -39

40 商 店 名 稱 郭 家 粿 仔 湯 負 責 人 郭 榮 茂 聯 絡 電 話 (05) 地 址 嘉 義 市 文 化 路 148 號 場 地 面 積 約 20 坪 座 位 數 量 約 80 位 附 近 停 車 位 店 前 為 文 化 路 夜 市 只 有 機 車 可 停 郭 家 與 粿 仔 結 緣 已 逾 五 十 年 了, 原 是 炊 粿 煎 粿 到 粿 仔 湯, 郭 家 三 代 將 沿 創 業 革 此 店 做 得 有 聲 有 色, 許 多 名 人 均 曾 到 此 一 嚐 為 快 產 品 簡 介 種 類 特 色 價 格 郭 家 的 粿 仔 以 傳 統 手 工, 用 純 米 現 磨, 堅 持 好 的 品 質 ; 而 粿 仔 湯 用 的 是 油 蔥 粿, 把 油 蔥 粿 切 成 一 小 塊 一 小 塊 放 在 大 鍋 裡 煮, 湯 頭 係 以 粉 腸 大 腸 等 熬 成 的 高 湯, 味 道 鮮 美 每 碗 40 元 於 是, 將 粿 仔 塊 加 猪 血 湯 或 粉 腸 酸 菜 韭 菜 油 蔥 酥 黑 胡 椒 等 配 料, 就 成 了 一 道 熱 騰 騰 的 點 心 或 正 餐 了, 其 口 感 獨 特, 深 深 擄 獲 了 大 家 的 心 另 外, 獨 創 的 各 式 開 胃 小 菜 如 涼 拌 脆 瓜 海 踅 絲 五 味 魚 肚 蠔 油 下 水 五 味 鴨 掌 脆 腸 魷 魚 皮 蛋 豆 腐 等, 也 非 常 有 名 小 菜 每 盤 50 元 當 地 居 民 65% 台 灣 觀 光 客 32% 外 國 觀 光 客 3% 客 源 周 邊 產 業 環 境 位 於 文 化 路 夜 市 當 中, 靠 近 中 央 噴 水 池, 附 近 有 中 正 路 商 圈, 隔 壁 也 是 頗 具 盛 名 的 好 味 道 餐 廳 1. 位 於 文 化 路 夜 市 當 中 已 有 50 年 的 歷 史, 為 夜 市 中 最 為 知 名 的 小 吃 之 一, 老 闆 待 人 親 切, 使 客 人 有 回 家 的 感 覺, 使 消 費 者 願 意 再 次 消 費 2. 伴 隨 著 文 化 路 的 規 劃 發 展, 該 店 也 跟 著 轉 換 經 營 腳 步, 對 於 材 料 講 究 更 為 健 康, 減 少 傳 統 小 吃 的 油 膩 感, 盡 力 符 合 現 代 消 費 者 的 飲 食 習 慣 1. 該 店 知 名 度 仍 嫌 不 足, 尤 其 從 外 觀 上 無 法 辦 別 該 店 為 一 傳 統 老 店, 一 般 觀 光 客 可 能 無 法 第 一 時 間 發 現 該 店 特 色, 也 就 無 法 體 驗 到 嘉 義 的 道 地 小 吃 2. 附 近 消 費 者 多 為 逛 夜 市 的 民 眾, 街 上 攤 販 沒 有 完 善 的 規 劃, 顯 得 有 些 凌 亂, 常 會 影 響 逛 街 民 眾 前 往 消 費 的 興 趣 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 商 店 名 稱 新 台 灣 餅 舖 負 責 人 盧 昆 常 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -40

41 聯 絡 電 話 (05) 地 址 嘉 義 市 中 山 路 294 號 場 地 面 積 約 50 坪 座 位 數 量 無 附 近 停 車 位 遊 覽 車 0 輛 汽 車 20 輛 機 車 50 輛 沿 創 業 革 自 1949 年 開 業 至 今, 前 身 即 為 日 據 時 代 日 向 屋 餅 家 因 座 向 朝 東 南, 日 日 迎 朝 陽, 遂 得 其 名, 亦 是 當 時 頗 富 盛 名 的 糕 餅 店 台 灣 光 復 後 由 盧 福 接 手, 並 成 了 糕 餅 行 家 現 在 為 第 二 代 店 主 盧 昆 常 經 營 產 品 簡 介 種 類 特 色 價 格 神 木 羊 羹 已 有 五 十 年 歷 史, 一 直 未 中 斷 ( 日 據 前 已 有 ), 原 來 只 有 紅 豆 口 味, 現 已 改 良 有 大 島 ( 黑 糖 ) 栗 子 梅 子 茶 口 味 等, 吃 起 來 不 會 太 甜 膩 且 爽 口 扎 實 -25 元 水 晶 杏 仁 餅 為 傳 統 漢 餅, 用 太 白 粉 加 杏 仁 香 料 等 製 成, 北 部 中 部 均 無 此 餅, 用 以 搭 配 茶, 入 口 即 化, 另 外 腰 果 酥 內 餡, 外 皮 酥 脆 -30 元 改 良 日 式 和 果 子 本 為 日 本 傳 統 糕 餅, 經 店 長 改 良 適 合 台 灣 人 口 味, 也 是 其 店 內 特 產 之 一 -20 元 傳 統 麵 包, 與 別 人 不 同 的 是 多 了 一 份 古 早 味 客 源 周 邊 產 業 環 境 以 當 地 居 民 佔 多 最 多 數, 假 日 時 會 有 觀 光 客 位 於 嘉 義 市 中 央 噴 水 池 之 西 北 角, 附 近 有 文 前 來 消 費, 其 中 包 含 全 省 各 地 民 眾 及 外 國 人 化 路 夜 市, 及 中 正 路 商 圈, 斜 對 面 即 是 嘉 義 士, 外 國 顧 客 中 又 以 日 本 人 佔 多 數 有 名 的 噴 水 雞 肉 飯 本 店 前 來 消 費 的 非 當 地 人 大 多 由 朋 友 介 紹 前 來 購 買 1. 第 二 代 店 長 盧 先 生 致 力 於 改 良 日 式 糕 餅 已 數 十 年, 研 發 出 的 產 品 為 台 灣 僅 有 2. 位 於 商 圈 的 交 接 處, 容 易 吸 引 人 潮, 最 近 新 換 了 招 牌, 感 覺 更 為 搶 眼, 可 以 讓 顧 客 更 容 易 注 意 到 該 店 3. 結 合 商 圈 發 展, 應 為 該 店 產 品 為 平 價, 如 果 強 調 其 產 品 之 特 色, 應 可 受 到 廣 泛 消 費 者 之 喜 愛 1. 附 近 皆 為 商 圈 及 飲 食 店 面, 糕 餅 的 店 面 顯 得 有 些 格 格 不 入, 因 為 在 此 消 費 大 多 為 年 輕 人, 大 多 不 懂 糕 餅 之 購 買, 所 以 銷 售 上 有 其 限 制 存 在 2. 店 面 太 小, 僅 靠 招 牌 才 有 辦 法 使 消 費 者 注 意 到 其 位 置, 應 設 法 增 強 其 顯 眼 性 3. 因 為 該 店 的 知 名 度 大 多 數 僅 靠 消 費 者 的 口 頭 相 傳, 店 裡 並 沒 有 強 勢 的 廣 告 行 動 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 商 店 名 稱 好 味 道 餐 館 負 責 人 焦 國 雲 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -41

42 聯 絡 電 話 地 址 嘉 義 市 文 化 路 146 號 場 地 面 積 約 20 坪 座 位 數 量 約 50 位 附 近 停 車 店 前 為 文 化 路 夜 市 只 有 機 車 可 停 位 從 五 年 代 由 以 前 是 前 明 故 宮 餐 廳 的 主 廚 第 一 代 老 板 焦 明 鎬 先 生 創 立, 現 以 沿 創 業 革 交 接 給 第 二 代 經 營, 始 店 至 今, 好 味 道 餐 館 專 營 道 地 江 浙 口 味 的 小 籠 包 餛 飩 水 餃 乾 拌 麵 等 美 食 產 品 簡 介 種 類 特 色 價 格 小 籠 包 的 口 感 不 但 皮 薄 餡 Q, 湯 汁 及 大 小 更 是 穠 纖 合 度, 不 會 才 咬 一 口, 湯 汁 即 全 部 漏 光, 而 且 湯 汁 一 點 也 不 含 糊, 用 鮮 雞 熬 成 的 特 級 高 湯 來 蒸, 鮮 美 卻 不 油 膩 小 籠 包 -50 元 招 牌 麵 食 餛 飩 麵, 採 用 溫 州 大 餛 飩 以 及 整 個 切 好 的 後 腿 瘦 肉 熬 出 特 級 高 湯, 再 灑 上 別 緻 的 蛋 皮 絲 還 有 別 處 吃 不 到 的 雪 菜 麵, 主 要 料 理 雪 裡 紅 是 自 家 醃 製, 特 別 夠 味 且 不 加 防 腐 餛 飩 麵 -55 元 高 麗 菜 和 白 韭 菜 入 餡 的 水 餃 以 及 酸 辣 湯, 每 天 的 售 量 也 挺 高 的, 尤 其 酸 辣 湯, 一 天 將 近 賣 五 大 桶 老 板 慷 慨 地 透 露 獨 家 秘 方, 以 高 湯 熬 製 酸 辣 湯, 湯 頭 才 那 麼 頂 級 水 餃 -35 元, 酸 辣 湯 -35 元 當 地 居 民 70% 台 灣 觀 光 客 25% 外 國 觀 光 客 5% 客 源 周 邊 產 業 環 境 位 於 文 化 路 夜 市 當 中, 靠 近 中 央 噴 水 池, 附 近 有 中 正 路 商 圈, 隔 壁 也 是 頗 具 盛 名 的 郭 景 成 粿 仔 湯 1. 位 於 文 化 路 夜 市 當 中 已 有 50 年 的 歷 史, 為 夜 市 中 最 為 知 名 的 小 吃 之 一, 年 輕 老 闆 有 感 於 現 代 人 的 飲 食 習 慣 改 變, 調 整 其 產 品 之 材 料, 將 味 道 調 整 為 較 為 清 淡, 在 小 菜 方 面 也 提 供 更 多 樣 化 的 選 擇 2. 伴 隨 著 文 化 路 夜 市 的 規 劃 發 展, 老 闆 致 力 於 商 圈 的 共 同 開 發 不 宜 餘 力, 希 望 能 一 起 帶 動 整 個 商 圈 的 繁 榮 3. 該 店 的 小 籠 包 在 嘉 義 地 區 頗 負 盛 名, 因 為 老 闆 使 用 較 高 成 本 的 材 料, 可 媲 美 台 北 鼎 泰 豐 1. 該 店 知 名 度 仍 嫌 不 足, 尤 其 從 外 觀 上 無 法 辦 別 該 店 為 一 傳 統 老 店, 一 般 觀 光 客 可 能 無 法 第 一 時 間 發 現 該 店 特 色, 也 就 無 法 體 驗 到 嘉 義 的 道 地 小 吃 2. 附 近 消 費 者 多 為 逛 夜 市 的 民 眾, 街 上 攤 販 沒 有 完 善 的 規 劃, 顯 得 有 些 凌 亂, 常 會 影 響 逛 街 民 眾 前 往 消 費 的 興 趣 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 商 店 名 稱 民 國 路 麵 食 街 ( 恩 典 方 塊 酥 ) 負 責 人 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -42

43 聯 絡 電 話 地 址 嘉 義 市 民 國 路 123 號 場 地 面 積 約 20 坪 座 位 數 量 附 近 停 車 民 國 路 為 較 小 的 巷 道 僅 限 機 車 停 放 位 民 國 路 向 來 有 麵 食 街 之 稱, 賣 的 多 為 北 方 小 吃, 如 槓 子 頭 花 捲 豆 沙 包 饅 頭 麵 條 等, 物 美 價 廉, 成 為 嘉 義 小 吃 的 另 一 項 特 色 營 業 時 間 多 在 白 天, 幾 與 學 生 公 務 員 的 作 息 相 同, 它 的 形 成 與 民 國 路 兩 旁 的 軍 眷 區 有 密 切 相 關 ; 原 來, 幾 十 家 毗 鄰 的 小 店 多 矛 是 由 大 陸 來 台 的 老 兵 所 開, 已 有 沿 創 業 革 四 十 五 年 的 歷 史 了 在 嘉 義 市 的 各 式 麵 製 糕 點 中, 以 方 塊 酥 最 出 名 以 前 是 馬 拉 松 長 跑 健 將 的 黨 長 發 首 創 嘉 義 名 牌 恩 典 方 塊 酥 為 老 牌 元 祖, 以 中 國 古 老 之 獨 家 配 方 豊 富 的 原 料 精 心 製 作, 一 層 又 一 層 慢 火 烘 焙 出 又 香 又 酥 的 中 國 式 酥 餅 恩 典 方 塊 酥 不 同 於 一 般 嘉 義 市 面 上 方 塊 酥 的, 他 是 真 正 手 工 做 的 鼻 祖, 和 市 面 的 不 同 在 於 咬 下 去 是 酥 狀 的, 口 感 絕 佳, 絕 不 是 一 般 機 器 所 特 產 品 簡 介 做 出 來 的 塊 狀 色 客 源 周 邊 產 業 環 境 多 半 為 該 地 區 的 居 住 的 居 民, 其 他 皆 為 至 民 民 國 路 上 多 為 麵 食 小 吃, 當 地 居 民 多 為 之 前 國 路 麵 食 街 消 費 的 消 費 者, 其 中 學 生 佔 了 絕 眷 村 更 新 後 所 留 下 的 居 民, 辦 公 場 所 較 少 大 多 數 當 逢 年 過 節, 購 買 方 塊 酥 送 禮 的 民 眾 則 會 大 量 的 增 加 1. 民 國 路 上 的 麵 食 小 吃 店 都 是 數 十 年 的 老 店, 各 家 風 味 皆 有 不 同, 但 都 風 味 絕 佳, 而 恩 典 方 塊 酥 更 是 其 中 的 一 枝 獨 秀, 如 果 由 老 店 的 名 號 推 出 打 響 整 條 路 的 名 氣, 將 更 加 大 有 可 為 2. 如 果 將 整 條 路 用 造 街 的 方 式 呈 現 出 有 規 劃 的 感 覺, 以 恩 典 方 塊 酥 為 其 中 的 一 個 重 點 特 色, 將 可 提 高 整 體 的 質 感 1. 民 國 路 缺 乏 有 效 的 整 體 規 劃, 店 面 設 立 略 顯 雜 亂, 有 些 麵 店 甚 至 還 是 以 路 邊 攤 的 形 式 呈 現, 讓 人 在 消 費 的 時 候 無 法 有 完 善 規 劃 的 感 覺 2. 路 面 寬 度 限 制 其 發 展, 民 國 路 為 單 線 雙 向 車 道, 用 餐 時 間 一 到 整 條 路 的 違 規 停 車 或 路 邊 攤 佔 據 車 道, 皆 影 響 了 整 條 路 的 流 暢 性 也 使 消 費 的 民 眾 怨 聲 載 道 3. 恩 典 方 塊 酥 前 沒 有 停 車 的 位 置, 購 買 必 須 步 行, 也 因 此 流 失 了 不 少 顧 客, 而 且 店 中 的 裝 潢 仍 像 傳 統 糕 餅 店, 無 法 顯 示 初 期 老 店 的 價 值, 不 知 情 的 人 會 不 知 道 這 是 老 店 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -43

44 商 店 名 稱 文 化 路 夜 市 負 責 人 聯 絡 電 話 地 址 中 山 路 與 垂 陽 路 段 的 文 化 路 兩 側 場 地 面 積 座 位 數 量 附 近 停 車 位 因 為 居 於 文 化 路 夜 市 之 中, 只 限 停 機 車 嘉 義 最 負 盛 名 的 夜 市, 首 推 文 化 路 夜 市, 文 化 路 在 白 天 即 是 車 水 馬 龍 的 雙 線 車 道, 各 式 各 樣 的 熟 食 小 吃 大 展 身 手, 到 了 夜 晚, 文 化 路 轉 眼 成 為 沿 創 業 革 熱 鬧 的 行 人 專 用 道, 道 路 兩 旁 更 成 為 百 家 攤 販 聚 集 的 地 方, 從 衣 服 水 果 到 各 式 小 吃 等, 應 有 盡 有 從 中 山 路 噴 水 圓 環 到 垂 陽 路 段, 劃 分 為 販 賣 衣 小 吃 及 水 果 攤 三 個 區 域 產 品 簡 介 種 類 特 色 價 格 嘉 義 文 化 路 夜 市 小 吃, 種 類 包 括 歷 史 悠 久 的 本 地 特 產 根 據 家 鄉 風 味 或 附 近 特 產 加 以 改 良 者 以 及 嘉 義 縣 有 名 的 特 產 小 吃 其 中, 前 段 靠 近 中 央 噴 水 池 的 一 端 主 要 為 販 賣 服 飾 精 品 的 商 店 中 段 部 份 為 與 中 正 路 交 叉 的 路 口 到 民 族 路 口, 主 要 為 小 吃 水 果 攤 飲 料 的 區 域 後 段 即 是 民 族 路 到 垂 楊 路 的 這 一 段, 多 以 道 地 小 吃 為 主 整 條 街 最 著 名 的 小 吃 有 : 嘉 義 雞 肉 飯 真 味 珍 香 腸 郭 景 成 粿 仔 湯 冬 菜 蝦 仁 蛋 黃 羅 山 米 糕 恩 典 方 塊 酥 以 及 蓮 子 湯 等, 均 是 遊 客 到 此 不 得 不 嚐 的 美 味 特 產 客 源 本 地 顧 客 佔 有 70% 外 地 顧 客 佔 有 30% 其 中 顧 客 又 以 學 生 佔 有 最 多 數 約 80% 周 邊 產 業 環 境 週 邊 皆 為 商 業 區, 舉 凡 各 種 商 業 活 動 這 裡 都 有, 大 多 數 為 餐 飲 業 1. 文 化 路 夜 市 是 嘉 義 市 近 年 來 規 劃 的 較 好 的 一 條 主 題 式 觀 光 夜 市, 一 般 外 地 來 的 遊 客 都 知 道 嘉 義 市 最 熱 鬧 的 地 方 就 是 文 化 路 夜 市, 可 利 用 本 夜 市 將 其 中 的 知 名 小 吃 店 結 合 發 展 出 更 為 具 有 嘉 義 市 觀 光 價 值 的 地 點 1. 就 如 同 全 省 各 個 觀 光 夜 市 一 般, 文 化 路 夜 市 讓 人 感 覺 到 的 是 有 規 劃 但 是 實 行 的 不 夠 徹 底, 交 通 混 亂 路 邊 攤 林 立 店 面 沒 有 統 一 招 牌 樣 式, 皆 讓 人 感 覺 雜 亂 2. 有 特 色 的 店 沒 有 顯 著 的 標 明, 出 到 嘉 義 的 觀 光 客 常 常 不 知 道 有 特 色 的 小 吃 哪 裡 找, 失 去 了 推 銷 嘉 義 美 味 佳 餚 的 機 會 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -44

45 商 店 名 稱 風 山 雲 水 負 責 人 楊 秋 美 聯 絡 電 話 地 址 嘉 義 市 市 宅 街 14 號 場 地 面 積 約 32 坪 座 位 數 量 約 40 位 附 近 停 車 位 遊 覽 車 0 輛 汽 車 8 輛 機 車 25 輛 從 事 雕 塑 的 秋 美 與 從 事 草 編 藝 術 的 好 友 佩 茹 一 塊 把 這 兒 變 化 成 一 嶄 新 的 藝 術 空 間, 由 1998 年 開 始 於 縣 政 府 宿 舍 改 建, 裝 潢 與 擺 設 全 出 自 女 主 人 的 巧 手 慧 心, 定 期 舉 辦 展 覽 與 講 座 充 實 食 客 的 精 神 內 涵, 也 等 於 改 變 風 山 雲 水 的 面 貌, 更 給 予 從 事 藝 術 的 工 作 者 一 個 與 觀 賞 者 更 接 近 的 園 地 陳 列 的 書 籍 以 藝 術 類 為 主, 每 張 桌 面 的 設 計 完 全 不 同, 販 售 的 花 草 茶 則 全 由 法 國 普 羅 沿 創 業 革 旺 斯 進 口, 吸 引 許 多 女 客 上 門, 不 另 收 一 成 服 務 費 風 山 雲 水 這 再 自 然 不 過 的 店 名 是 從 何 而 來? 店 長 莊 佩 茹 說 : 一 次 下 過 雨 的 午 後, 主 人 騎 著 單 車 遊 走 這 條 街 時, 一 陣 微 風 徐 徐 吹 來, 遠 方 的 青 山 隱 隱 若 現 幾 片 飄 過 的 雲 與 剛 停 歇 的 雨 滴, 一 股 腦 兒 地 湧 進 秋 美 的 腦 中, 產 品 簡 介 就 出 現 了 這 個 好 名 字 這 兒 就 是 這 麼 隨 興 的 好 所 在 這 兒 所 提 供 的 參 菊 茶 來 自 普 羅 旺 斯 的 花 草 茶 水 果 茶, 以 及 獨 門 種 花 果 餅 乾 都 非 常 受 歡 迎, 最 受 歡 迎 的 下 午 茶 點 心 應 該 是 香 酥 餅 (100 元 ) 類 吧, 酥 脆 的 外 皮 包 裹 著 厚 厚 的 梅 子 肉, 梅 子 的 酸 恰 好 化 解 酥 餅 的 乾, 不 甜 不 膩 很 容 易 一 口 接 一 口, 此 時 飲 料 的 選 擇 就 很 重 要 了, 既 然 要 求 自 然, 最 好 的 選 擇 就 是 薄 荷 茶 (180 元 ), 以 現 採 的 有 機 薄 荷 葉 所 沖 泡, 入 口 滑 順 清 香 氣 息 由 舌 入 喉, 很 受 女 性 歡 迎 特 如 果 餓 了 就 吃 頓 泰 式 咖 哩 鱈 魚 (280 元 ) 吧, 強 調 完 全 自 家 料 理 不 色 買 現 成 調 理 包 的 風 山 雲 水, 調 製 酸 辣 口 味 並 重 的 獨 家 咖 哩 醬 料, 灑 上 些 許 百 里 香 料 與 淡 淡 的 鱈 魚 肉 質 所 烹 調 出 南 洋 風 料 理, 也 足 以 滿 足 挑 剔 的 胃 口 呢 該 店 另 外 一 個 特 色 就 是 用 餐 的 餐 盤 皆 為 陶 器 所 製 作, 讓 人 更 能 夠 感 價 格 受 到 店 家 的 藝 術 氣 息 客 源 周 邊 產 業 環 境 鄰 近 學 生 上 班 族 為 其 主 要 的 顧 客 群, 配 合 店 位 於 市 宅 街 中, 鄰 近 多 為 住 家, 旁 邊 大 馬 路 長 本 身 的 藝 術 工 作, 也 常 會 有 藝 文 界 的 朋 友 再 出 去 就 是 嘉 義 市 立 體 育 場, 該 店 附 近 近 來 光 臨 消 費 興 起 數 間 相 同 的 餐 飲 店 及 網 路 咖 啡 廳 1. 店 長 及 負 責 人 都 是 藝 文 界 出 身, 常 與 嘉 義 市 立 文 化 中 心 共 同 舉 辦 展 覽, 可 發 展 為 主 題 式 的 餐 廳 且 保 有 自 己 店 本 身 的 風 格 2. 負 責 人 楊 秋 美 小 姐 本 身 是 一 位 陶 藝 創 作 家, 常 在 店 中 舉 辦 個 展 及 教 學 活 動, 有 許 多 的 陶 藝 愛 好 著 都 會 前 來 觀 賞, 即 使 不 在 店 中 消 費, 只 要 認 同 創 作 也 感 覺 心 滿 意 足 1. 知 道 該 店 的 人 多 為 藝 文 界 的 朋 友, 缺 少 開 發 一 般 顧 客 群, 如 學 生 一 般 家 庭 消 費 2. 店 中 產 品 單 價 較 貴, 不 容 易 被 一 般 喜 歡 平 價 的 消 費 者 所 喜 愛 3. 位 於 巷 弄 中, 不 容 易 吸 引 人 潮 4. 外 觀 給 人 感 覺 不 出 是 一 家 餐 廳, 倒 是 給 人 有 一 種 藝 術 展 覽 館 的 感 覺 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -45

46 商 店 名 稱 五 中 A 店 負 責 人 蘇 慶 輝 聯 絡 電 話 地 址 嘉 義 市 垂 楊 路 56 號 場 地 面 積 約 40 坪 座 位 數 量 30 人 附 近 停 車 位 遊 覽 車 0 輛 汽 車 20 輛 機 車 60 輛 沿 創 業 革 蘇 老 闆 原 為 經 營 汽 車 保 養 廠, 因 興 趣 的 轉 變 而 開 始 經 營 餐 飲 業, 其 店 名 的 由 來 是 因 為 蘇 老 闆 的 朋 友 皆 稱 呼 其 為 蘇 總, 而 蘇 的 台 語 與 音 符 中 的 第 五 個 音 諧 音, 所 以 店 名 則 取 名 為 蘇 總 的 店 = 五 中 A 店 五 年 前 剛 創 立 時, 原 本 皆 經 營 餐 飲 的 項 目, 但 現 在 因 為 經 濟 不 景 氣, 再 店 另 一 邊 開 始 順 便 經 營 一 些 藝 術 品 的 販 賣 產 品 簡 介 種 類 特 色 價 格 該 店 主 要 經 營 項 目 為 下 午 茶 晚 餐 順 便 經 營 藝 術 品 的 販 賣 餐 飲 簡 餐 的 內 容 以 排 骨 飯 為 主 要, 排 骨 飯 提 倡 以 台 灣 味 道 吸 引 一 般 民 眾, 使 民 眾 有 在 家 用 餐 的 感 覺 另 外 一 個 招 牌 菜 為 紅 燒 虱 目 魚, 採 用 魚 市 場 當 天 所 批 發 來 的 虱 目 魚, 加 上 該 店 特 別 準 備 的 材 料, 更 讓 人 覺 得 風 味 優 美 店 長 的 經 營 目 標 就 是 以 消 費 者 會 來 店 中 消 費 純 脆 是 為 了 吃 飯, 並 不 會 在 店 中 逗 留 太 久, 而 下 午 茶 時 間 提 供 簡 單 飲 料, 供 上 班 族 洽 談 商 務 下 午 茶 -80~90 元, 簡 餐 -140 元, 藝 術 品 - 無 統 一 訂 價 客 源 周 邊 產 業 環 境 主 要 為 熟 客, 即 是 蘇 老 闆 所 結 識 的 朋 友, 口 位 於 垂 楊 路 上, 週 邊 鄰 近 嘉 義 市 立 體 育 場, 耳 相 傳, 偕 同 來 到 店 中 消 費 多 為 住 家 及 學 校, 辦 公 大 樓 及 商 業 建 築 較 另 外 一 群 主 要 消 費 者 為 當 地 的 上 班 族, 利 用 少 中 午 休 息 時 間 及 下 午 茶 時 間 洽 談 商 務 ; 晚 上 多 為 家 族 成 員 一 同 到 店 中 消 費, 當 作 晚 餐 以 上 多 為 嘉 義 市 的 居 民, 外 地 的 遊 客 較 少 1. 蘇 店 長 引 進 藝 術 品, 多 為 石 頭 藝 術 品, 另 有 水 晶 瓷 器 等 供 消 費 者 選 擇 2. 附 近 只 有 該 店 為 精 緻 餐 飲 的 店 家, 可 以 吸 收 該 地 區 的 消 費 人 口 3. 老 闆 致 力 於 製 作 更 新 式 的 餐 點, 並 與 消 費 者 培 養 感 情, 使 客 人 成 為 家 人 一 般 1. 該 店 外 為 垂 楊 路 車 子 來 往 並 不 會 多 做 停 留, 店 的 招 牌 名 稱 並 不 會 讓 人 聯 想 到 它 是 一 間 餐 飲 的 店, 雖 然 名 稱 具 有 特 色, 但 是 讓 消 費 者 了 解 店 的 內 容 更 為 重 要 2. 餐 廳 經 營 副 業 雖 然 點 子 不 錯, 但 據 店 長 的 兒 子 表 示 銷 售 情 況 並 不 是 很 好, 因 此 是 否 繼 續 經 營 藝 術 品 的 販 賣 卻 值 得 商 榷 發 展 方 向 地 方 性 周 圍 鄰 里 性 市 區 性 區 域 性 全 國 性 嘉 義 市 觀 光 發 展 整 體 規 劃 附 二 -46

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