一 校 長 的 話 學 甲 寮 人 文 風 貌...1 二 教 案 設 計...4 三 曾 文 溪 之 旅 補 充 教 材...12

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2 一 校 長 的 話 學 甲 寮 人 文 風 貌...1 二 教 案 設 計...4 三 曾 文 溪 之 旅 補 充 教 材...12

3 學東囝仔踅社區 學甲寮人文風貌 郭龍咸校長編輯 一 地理位置 學甲寮位於安南區的北端 濱臨曾文溪 緊靠堤防南岸 曾文溪 以北就是台南縣 西與砂崙里為鄰 東與南興里為鄰 西南邊與城東 里為鄰 二 里的沿革 學東里由溪埔仔 學甲寮兩聚落組成 清代嘉義縣時期 同治 光緒年間 西元 年 屬西港仔堡學甲寮 日據台南廳時 代 明治 29 年 西元 1896 年 屬蕭壟支廳塭仔內區西港仔堡學甲寮 庄 日據台南州時代 大正 9 年 西元 1920 年 屬新豐郡安順庒學 甲寮 本庄原本在台灣光復後 分為學東里與學西里兩個里 後來學西 里因人口數過少 於民國六十七年與學東里合併成為目前的學東里 三 祖先由來與開發 本庄開發自清朝道光年間 居民大部分是從今台南縣學甲鎮遷 來 一位名叫莊朝的先民 首先從學甲遷入 用芋草搭蓋房舍 展開 刻苦耐勞的墾荒生活 之後 黃笑和黃文治等人 從 苓仔寮 今 學甲以西 遷入 共同開發這片人稱管仔埔的荒蕪之地 後來黃丑 黃來等人也緊接著從 塭仔內 和 樹仔腳 皆在今西港西南 等 地前來 加入墾荒的行列 久之形成部落 為懷念故土 乃以故鄉 學 甲 之名稱之 這是本庄地名的由來 庄內 居民以黃姓為大姓 幾乎百分九十以上的居民姓黃 歷代里長都是黃 姓人士 1

4 四 家鄉的交通 庄內重要交通要道是公學路與安明路 安明路為南北向 向北經 由 國姓橋 亦稱國聖大橋 跨過曾文溪 進入台南縣七股鄉 向 南則通往台南市區 公學路為東西向 向東可通十二佃 長安 新寮 仔 亦可接海佃路往本淵寮通往市區 向西則通往土城 什份塭仔 青草崙 五 宗教信仰 學甲寮的信仰中心是 慈興宮 供奉池府千歲 中壇元帥及保生 大帝 中壇元帥及保生大帝是由陳姓祖先自台南縣學甲 慈濟宮 迎 回 池府千歲由來自苓仔寮的黃姓祖先奉祀 如來佛祖是由林姓自岡 山超峰寺迎回 各神明原本由各姓自行卜筊祭拜 大正 12 年 西元 1937 年 才建公厝於今學東國小操場 迎奉各神明於一堂 並以池 府千歲為主祭神 後來廟地捐作校地 移至現址另建公厝 民國 67 年才建廟 慈興宮 與土城正統鹿耳門 聖母廟 關係密切 是土 城香的重要成員 土城聖母廟三年一科建醮繞境 慈興宮 的池府 千歲神轎 宋江陣都擔任先鋒工作 六 家鄉的河流 一 曾文溪 曾文溪流經學甲寮北邊 為台南市北界界河 源於嘉義縣萬歲 山 流長 138 公里 為嘉南平原重要河川 河床極寬 在國聖橋附近 達 1.2 公里以上 沿河景緻開闊 道光三年 西元 1823 年 七月台灣大風雨 使原本發源於礁吧 2

5 年 台南縣玉井 內山的灣裡溪 改道向西南流注入台江內海 因洪 流挾帶大量的的泥沙 於是台江內海被泥沙淤塞變為陸埔 北自嘉義 之曾文溪 南至郡城之小北門外四十餘里 東至洲仔尾海岸 西至鹿 耳門內廣大的台江內海 忽然泥沙堆高變為陸埔 灣裡溪改道成為曾 文溪的溪道 道光三年的改道後 曾文溪主流並未安定下來 後來的百餘年 間 再歷經數次大改道 而且每次改道都讓許多庄民流離失所 直至 昭和十三年 西元 1938 年 治水工程告竣 曾文溪四處流竄的溪道 才穩定下來 二 鹿耳門溪 鹿耳門溪源於安南區學甲寮 由東北向西南入海 全長約 7 公 里 經由媽祖宮仔 顯宮里 附近出海 以前是曾文溪的支流 在日 據時代測繪的台灣地圖 標明曾文溪與鹿耳門溪在今學甲寮西北處混 合 目前已沒有源頭 七 我們的學校 本校於民國五十六年八月成立為台南市南興國小學東分班 首先 設兩班 後來增至五班 六年級回本校就讀 至民國六十七年九月 改為學東分校 後來地方人士及學甲寮家長與地方民意代表 積極爭 取獨立設校 經過十多年努力 在許添財市長的許可下 於 91 年 8 月 1 日正式獨立為 台南市立學東國民小學 3

6 臺 南 市 98 年 學 東 國 小 本 土 教 育 校 本 課 程 設 計 與 教 學 成 果 壹 主 題 名 稱 : 學 東 囝 仔 踅 社 區 貳 教 學 年 級 : 六 年 級 參 教 學 節 數 :5 節 肆 設 計 理 念 : 1. 彌 補 正 式 課 程 及 教 材 之 欠 缺 與 不 足, 增 廣 學 童 見 聞 2. 培 訓 小 小 解 說 員, 以 增 進 學 童 表 達 的 能 力 與 膽 識 3. 激 發 學 童 的 好 奇 心 與 觀 察 力, 並 進 而 能 主 動 探 索 與 發 現 問 題 4. 落 實 校 本 課 程 教 學 並 融 入 海 洋 教 育, 增 進 學 童 對 社 區 附 近 河 流 的 認 識 5. 讓 孩 子 藉 由 慈 興 宮 源 流 碑 文 來 了 解 家 鄉 地 名 的 由 來 及 歷 史 源 流 6. 慈 興 宮 為 學 甲 寮 地 區 人 民 的 信 仰 中 心, 希 望 藉 由 認 識 慈 興 宮 的 教 學 活 動, 進 而 了 解 社 區 信 仰 與 人 民 的 關 係 7. 藉 由 教 學 過 程, 增 進 學 童 對 於 鄉 土 文 化 與 環 境 的 認 知, 涵 養 對 家 鄉 的 關 懷 情 意 伍 教 材 架 構 : 主 題 名 稱 : 學 東 囝 仔 踅 社 區 活 動 一 : 探 查 社 區 五 營 老 樹 與 老 屋 (3 節 ) 活 動 二 : 曾 文 溪 畔 ㄟ 田 園 (1 節 ) 活 動 三 : 與 慈 興 宮 有 約 (1 節 ) 社 會 領 域 鄉 土 語 言 綜 合 領 域 海 洋 教 育 綜 合 領 域 鄉 土 語 言 4

7 陸 教 學 活 動 設 計 : 單 元 ( 主 題 ) 名 稱 能 力 指 標 社 會 領 域 : 了 解 不 同 生 活 環 境 差 異 之 處, 並 能 尊 重 及 欣 賞 其 間 的 不 同 特 色 了 解 各 地 風 俗 民 情 的 形 成 背 景 傳 統 的 節 令 禮 俗 的 意 義 及 其 在 生 活 中 的 重 要 性 了 解 人 們 對 地 方 與 環 境 的 認 識 與 感 受 有 所 不 同 的 原 因 分 析 個 人 因 素 文 化 背 景 社 會 制 度 以 及 自 然 環 境 等 對 生 活 空 間 設 計 和 環 境 類 型 的 影 響 列 舉 地 方 或 區 域 環 境 變 遷 所 引 發 的 環 境 破 壞, 並 提 出 可 能 的 解 決 方 法 綜 合 活 動 領 域 : 認 識 不 同 的 文 化, 並 分 享 自 己 對 多 元 文 化 的 體 驗 探 討 環 境 的 改 變 與 破 壞 可 能 帶 來 的 危 險, 討 論 如 何 保 護 或 改 善 環 境 本 國 語 文 領 域 - 閩 南 語 : 加 強 建 立 聽 辨 閩 南 語 學 東 囝 仔 踅 社 區 教 學 目 標 1-1 落 實 鄉 土 教 學, 藉 由 實 個 進 地 探 查 走 訪, 對 整 鄉 土 文 化 與 周 遭 環 境 有 更 深 一 層 的 認 識, 而 培 養 愛 鄉 的 情 操 1-2 對 社 區 景 觀 的 演 變 產 生 主 動 探 索 的 興 趣 及 研 究 的 精 神 2-1 能 了 解 曾 文 溪 對 附 近 地 區 的 功 能 和 貢 獻 2-2 能 體 會 曾 文 溪 在 學 東 社 區 的 功 用 3-1 了 解 學 甲 寮 地 名 的 由 來 3-2 了 解 慈 興 宮 建 宮 的 歷 史 來 源 3-3 了 解 慈 興 宮 裡 供 奉 的 神 說 明, 並 能 以 母 語 正 確 出 4-1 培 養 學 童 表 達 溝 通 與 分 享 的 能 力 4-2 發 展 學 童 尊 重 他 人 與 團 隊 合 作 的 精 神 5

8 情 境 佈 置 後, 把 握 述 題 把 握 內 容 重 組 內 容 的 初 步 能 力 加 強 聽 辨 後 複 述 分 析 整 理 的 能 力, 奠 定 終 身 學 習 的 能 力 養 成 愛 聽 閩 南 語 的 態 度 2-2 能 使 用 閩 南 語 與 人 溝 通 養 成 愛 用 閩 南 語 的 態 度 能 順 暢 而 熟 練 的 運 用 閩 南 語 海 洋 教 育 : 發 現 臺 灣 海 洋 環 境 的 特 色, 瞭 解 其 海 洋 環 境 與 人 文 歷 史 探 討 河 流 或 海 洋 生 態 保 育 與 生 活 的 關 係 1. 張 貼 本 村 莊 大 廟 慈 興 宮 的 圖 片 數 張 2. 張 貼 其 他 村 莊 各 種 形 式 的 外 五 營 圖 片 3. 將 上 網 搜 尋 有 關 台 灣 老 樹 的 資 料, 張 貼 於 教 室 壁 報 上, 供 學 童 參 考 4. 將 本 村 莊 較 老 舊 的 房 屋 圖 片 張 貼 出 來, 已 引 出 學 童 找 出 那 是 誰 家 的 興 趣 5. 將 小 小 解 說 員 培 訓 過 程 製 作 成 海 報, 並 張 貼 出 來 教 學 準 備 教 師 : 1. 實 地 探 勘 及 規 劃 巡 禮 之 路 線 2. 洽 請 黃 里 長 土 栗 伯 廟 公 黃 同 杰 副 會 長 會 同 探 勘 解 說 3. 培 訓 小 小 解 說 員 4. 商 請 家 長 或 義 工 協 助 維 護 路 上 之 交 通 安 全 5. 探 查 主 題 相 關 景 物 先 行 拍 照 並 編 製 教 師 手 冊 及 學 生 手 冊 學 生 : 1. 準 備 腳 踏 車 帽 子 茶 水 筆 資 料 夾 數 位 相 機 等 2. 四 人 為 一 組, 分 配 職 務 6

9 教 學 目 標 教 學 活 動 流 程 時 間 分 配 教 學 資 源 評 量 方 式 壹 準 備 活 動 : 1. 說 明 這 次 戶 外 教 學 之 意 義 與 任 務 2. 行 前 大 略 說 明 參 觀 與 探 查 之 路 線, 並 請 大 家 保 持 一 路 縱 隊 靠 右 行 進, 車 速 不 可 過 快 ( 老 師 在 前 引 導, 義 工 在 中 後 維 護 ), 以 安 全 為 重 3. 介 紹 擔 任 解 說 之 小 小 解 說 員 及 協 助 維 護 行 進 安 全 之 義 工 家 長 4. 每 人 發 一 瓶 礦 泉 水 及 學 習 單 ( 附 件 4) 貳 發 展 活 動 : 活 動 一 : 探 查 社 區 五 營 老 樹 與 老 屋 行 程 安 排 如 下 快 樂 出 門 (5 分 ) 東 營 ( 榕 樹 ) (10 分 ) 南 營 ( 榕 樹 ) (10 分 ) 老 屋 ( 怡 碩 家 ) (10 分 ) 西 營 ( 九 層 塔 ) (10 分 ) 北 營 ( 榕 樹 ) (10 分 ) 中 營 ( 榕 樹 ) (10 分 ) 返 回 學 校 (5 分 ) 1. 社 區 五 營 探 查 : 分 別 由 五 位 小 小 解 說 員 介 紹 五 營 之 形 式 構 件 及 其 組 織 系 統 大 家 邊 聽 邊 填 寫 學 習 單 2. 社 區 老 屋 探 查 : 由 小 小 解 說 員 怡 碩 同 學 介 紹 自 家 百 年 古 厝 之 歷 史, 及 庭 院 兩 旁 以 前 養 牛 和 養 豬 之 老 屋 聽 完 解 說 後, 再 由 怡 碩 爸 爸 帶 領 大 家, 分 批 參 觀 古 厝 與 10 分 70 分 哨 子 反 光 背 心 交 通 指 揮 棒 小 蜜 蜂 電 池 捲 尺 腳 踏 車 數 位 相 機 資 料 夾 礦 泉 水 筆 社 區 環 境 學 習 單 觀 察 觀 察 學 習 單 7

10 老 屋 社 區 老 樹 探 查 : 由 小 小 解 說 員 介 紹 東 南 北 中 營 旁 之 榕 樹, 並 說 明 具 有 哪 些 條 件 才 能 稱 為 老 樹 請 大 家 合 力 拿 捲 尺 來 測 量 樹 的 胸 圍, 看 哪 幾 棵 榕 樹 已 符 合 老 樹 的 條 件 目 前 南 營 老 樹 已 枯 死 但 未 移 走, 大 家 也 一 起 來 找 出 它 枯 死 的 原 因 活 動 二 : 曾 文 溪 畔 ㄟ 田 園 一 走 訪 曾 文 溪 堤 岸 : 介 紹 曾 文 溪 以 下 相 關 議 題 1. 曾 文 溪 與 台 江 的 關 係 2. 曾 文 溪 的 的 發 源 地 3. 曾 文 溪 流 經 的 城 鎮 4. 曾 文 溪 的 功 能 5. 觀 察 曾 文 溪 的 溼 地 生 態 40 分 曾 文 溪 農 作 物 學 習 單 觀 察 學 習 單 二 介 紹 沿 途 農 作 物 : 認 識 農 作 物 的 名 稱 與 功 用 1. 蔥 2. 蕃 茄 3. 蘿 蔔 4. 蘆 薈 5. 白 甘 蔗 6. 哈 密 瓜 活 動 三 : 與 慈 興 宮 有 約 一 認 識 家 鄉 地 名 的 由 來 教 師 提 問 : (1) 最 早 遷 到 此 的 人 姓 什 麼? (2) 他 是 從 哪 裡 搬 來 的 呢? (3) 為 什 麼 本 庄 命 名 為 學 甲 寮? (4) 庄 內 居 民 大 多 姓 什 麼? 40 分 慈 興 宮 學 習 單 觀 察 學 習 單 二 介 紹 慈 興 宮 的 源 流 碑 文 : 1. 讓 孩 子 尋 找 慈 興 宮 碑 文 的 所 在, 老 師 再 引 導 8

11 2. 老 師 講 解 碑 文 的 內 容 及 意 義, 讓 學 生 了 解 慈 興 宮 建 廟 的 歷 史 來 源 ( 把 影 印 的 資 料 發 給 學 生 ) 三 介 紹 慈 興 宮 供 奉 的 神 明 : * 神 明 : 1. 池 府 千 歲 2. 中 壇 元 帥 3. 保 生 大 帝 4. 如 來 佛 祖 5. 田 都 元 帥 6. 註 生 娘 娘 7. 福 德 正 神 8. 虎 爺 叁 綜 合 活 動 1. 學 生 完 成 學 習 單, 並 發 表 學 習 單 內 容 2. 請 學 童 分 享 參 與 整 個 活 動 過 程 的 感 覺 與 心 得 3. 教 師 統 整 歸 納 及 檢 討 這 次 學 習 活 動 的 得 失 40 分 學 習 單 發 表 學 習 單 ~ ~ 第 一 ~ 五 節 結 束 ~ ~ 柒 學 習 評 量 : 由 學 童 完 成 的 學 習 單 與 參 與 各 種 活 動 的 態 度, 來 評 量 學 習 成 效 捌 試 教 評 估 : 有 關 本 校 的 鄉 土 教 育 校 本 課 程, 本 人 已 帶 過 兩 屆 六 年 級 進 行 這 樣 的 課 程, 但 設 計 的 活 動 內 容 稍 有 不 同 第 一 次 是 由 老 師 當 解 說 員, 學 童 表 示 對 於 介 紹 的 內 容 頗 覺 新 奇, 並 對 鄉 土 文 化 與 村 莊 環 境 特 色 有 更 進 一 步 的 認 識 這 次 戶 外 教 學 活 動 後, 讓 學 童 分 組 就 探 查 的 主 題 製 作 海 報, 大 家 各 司 其 職, 每 個 人 都 很 投 入, 看 了 真 的 很 感 動 第 二 次 再 進 行 這 樣 的 課 程, 配 合 各 種 教 學 方 式 的 精 進, 有 兩 方 面 做 了 改 變 : 一 是 改 由 學 生 來 當 解 說 員, 二 呈 現 學 習 成 果 的 海 報 製 作 改 為 網 頁 製 作 難 度 變 高, 前 置 作 業 多, 也 更 具 有 挑 戰 性, 但 是 學 生 變 得 更 主 動 學 習, 一 路 走 來 雖 辛 苦, 但 看 到 學 生 的 成 長, 頗 覺 值 得 另 外, 有 關 鄉 土 語 言 童 詩 創 作 部 份, 是 預 計 下 次 再 加 入 的 課 程 會 設 計 這 樣 的 9

12 課 程, 是 基 於 本 班 有 些 學 生 對 於 童 詩 創 作 很 有 興 趣, 而 且 這 學 區 的 學 生, 台 語 說 得 很 流 利, 表 達 很 流 暢, 所 以 可 以 嘗 試 看 看 至 於 社 區 巡 禮 的 方 式, 第 一 次 因 學 生 人 數 多, 基 於 考 慮 路 上 的 安 全 問 題, 故 採 用 步 行 的 方 式, 但 回 到 學 校 已 將 近 十 二 點 而 第 二 次 的 班 級 人 數 較 少, 又 有 足 夠 的 人 力 幫 忙 維 護 交 通 上 的 安 全, 所 以 改 以 腳 踏 車 代 步, 在 時 間 上 節 省 很 多, 每 個 景 點 停 留 的 時 間 也 較 充 裕 本 次 課 程 架 構 內 容 重 新 修 正, 而 且 將 中 年 級 本 位 課 程 的 活 動 的 向 度 加 深 加 廣, 讓 六 年 級 的 學 生 藉 由 此 次 課 程, 對 於 家 鄉 的 農 作 物 曾 文 溪 慈 興 宮 有 更 深 層 的 認 識 玖 省 思 與 建 議 : 經 由 教 學 過 程 中 了 解 到 : 學 生 雖 生 活 於 社 區 中, 但 對 於 自 己 社 區 的 自 然 環 境 人 文 景 觀 區 域 特 色, 大 多 是 視 而 不 知 其 義, 或 是 認 為 事 不 關 己, 而 沒 有 探 究 的 動 機 然 而, 孩 子 對 於 自 己 家 鄉 的 種 種 文 化 都 不 認 識, 這 要 叫 他 如 何 來 愛 鄉? 因 此, 鄉 土 教 育 實 在 有 推 展 的 必 要 基 於 此, 本 校 在 郭 校 長 的 大 力 鼓 吹 下, 發 展 出 一 至 六 年 級 循 序 漸 進 的 鄉 土 教 育 課 程 課 程 大 綱 出 來 後, 細 部 的 課 程 活 動 內 容, 則 要 靠 老 師 去 規 劃 設 計, 這 對 於 一 個 非 本 社 區 的 老 師 而 言, 真 的 還 滿 困 難 的 因 此, 在 設 計 課 程 之 前, 穿 梭 於 社 區 的 大 街 小 巷 就 繞 了 好 幾 回, 所 幸 有 地 方 耆 老 及 好 心 家 長 的 協 助, 才 得 以 完 成 課 程 設 計 不 過, 由 於 受 訪 者 意 見 紛 歧, 有 些 資 訊 的 正 確 性 就 有 待 商 榷 當 然, 如 能 找 到 關 鍵 人 士 來 訪 問, 那 是 最 好 不 過 了, 但 是 這 些 人 有 的 已 搬 離, 有 的 已 過 世, 對 於 正 確 資 料 取 得 的 困 難 性 增 加 由 此 顯 見 鄉 土 教 材 取 得 之 不 易, 不 過, 也 發 現 自 己 仍 需 充 實 田 野 調 查 之 技 能 話 說 回 來, 資 料 取 得 了, 但 要 如 何 把 資 料 轉 換 為 課 程 活 動, 教 學 的 方 式 不 能 太 呆 板, 要 能 引 起 學 生 學 習 的 興 趣, 又 要 能 激 發 學 生 關 心 家 鄉 的 情 懷, 這 又 是 一 大 挑 戰 在 進 行 的 一 連 串 教 學 活 動 中, 學 生 的 參 與 度 增 加 了, 學 習 興 趣 更 高 昂, 對 社 區 更 有 進 一 層 的 認 識, 學 生 紛 紛 表 示 : 想 不 到 已 居 住 好 幾 年 感 覺 平 凡 無 奇 的 社 區, 也 有 屬 於 自 己 社 區 的 文 化 和 特 色, 雖 然 設 計 過 程 很 辛 苦, 但 值 得 欣 慰 拾 參 考 資 料 : 一 學 東 國 小 本 位 課 程 計 畫 及 相 關 資 料 ( 咱 們 的 故 鄉 學 甲 寮 ) 二 漫 談 台 灣 民 間 信 仰 - 五 營 信 仰 總 論 黃 文 博 三 行 政 院 農 業 委 員 會 特 有 生 物 研 究 保 育 中 心 - 台 灣 的 老 樹 四 慈 興 宮 廟 宇 碑 文 拾 壹 附 件 一 探 查 社 區 五 營 老 樹 與 老 屋 ppt 檔 二 台 江 與 曾 文 溪 ppt 檔 10

13 曾 文 溪 之 旅 解 說 者 : 校 長 郭 龍 咸 耆 老 黃 敏 雄 一 曾 文 溪 的 故 事 曾 文 溪 流 經 我 們 學 甲 寮 北 邊, 為 台 南 市 與 台 南 縣 之 界 河, 發 源 自 阿 里 山 山 脈 海 拔 2440 公 尺 的 萬 歲 山, 向 西 流 經 嘉 義 縣 的 阿 里 山 鄉 番 路 鄉 大 埔 鄉, 高 雄 縣 的 三 民 鄉, 台 南 縣 的 東 山 鄉 六 甲 鄉 楠 西 鄉 玉 井 鄉 南 化 鄉 左 顉 鄉 山 上 鄉 大 內 鄉 官 田 鄉 善 化 鎮 麻 豆 鎮 安 定 鄉 西 港 鄉 七 股 鄉, 台 南 市 的 安 南 區, 而 由 七 股 出 海, 河 流 全 長 度 公 里, 河 域 面 積 平 方 公 里 支 流 : 後 堀 溪 菜 寮 溪 官 田 溪, 為 嘉 南 平 原 重 要 河 川, 河 床 極 寬, 在 國 聖 橋 附 近 達 1.2 公 里 以 上, 沿 河 景 緻 開 闊 河 水 挾 帶 砂 石 與 生 物 碎 屑 在 出 海 口 的 沉 積, 加 上 潮 水 的 作 用, 提 供 了 大 量 養 分, 因 而 蘊 育 了 豐 富 的 底 棲 與 浮 游 生 物 資 源, 吸 引 了 大 批 水 鳥 在 此 處 棲 息, 黑 面 琵 鷺 每 年 到 曾 文 溪 出 海 口 過 冬 我 們 要 保 護 河 流, 不 可 以 在 河 留 及 河 床 上 傾 倒 垃 圾 廢 棄 物 廢 土 二 慈 興 宮 北 營 的 老 榕 樹 學 甲 寮 社 區 北 邊 曾 文 溪 河 堤 上 的 老 榕 樹, 樹 上 有 許 多 小 鳥 棲 息, 是 里 民 乘 涼 休 息 的 好 地 方, 也 是 慈 興 宮 的 北 營, 在 此 可 以 眺 望 曾 文 溪 的 河 床 與 河 床 上 的 農 作 物, 景 色 宜 人 三 騎 自 行 車 參 觀 曾 文 溪 河 床 與 認 識 河 床 農 作 物 : 曾 文 溪 的 河 床 市 沖 積 平 原, 泥 土 含 沙 量 大, 曾 文 水 庫 未 建 築 以 前, 每 年 曾 文 溪 都 會 河 水 氾 濫, 帶 來 大 量 泥 沙 覆 蓋 河 床 農 地, 使 土 地 肥 沃, 居 民 經 常 種 植 西 瓜, 現 在 仍 然 種 植 許 多 農 作 物, 讓 我 們 一 一 來 認 識 他 11

14 ( 一 ) 白 甘 蔗 : 多 年 生 草 本, 高 達 1.8M-5M, 直 徑 2-4CM 莖 內 多 汁, 富 含 糖 分,. 為 早 期 台 灣 經 濟 來 源. 白 甘 蔗 主 要 用 來 給 糖 廠 製 作 白 糖, 也 是 早 期 台 灣 農 村 民 生 重 要 植 物 ( 二 ) 小 白 菜 : 不 結 球 白 菜, 一 年 生 草 本, 淡 綠 色, 春 夏 開 花, 花 黃 色 呈 十 字 形 ( 三 ) 芒 果 : 英 文 :Mango, 別 名 叫 檬 果 檨 仔, 芒 果 產 於 印 度, 為 漆 樹 科 熱 帶 果 樹, 於 1561 年 ( 明 朝 嘉 靖 40 年 ) 由 荷 蘭 人 引 進 台 灣, 栽 植 在 今 日 之 台 南 縣 六 甲 鄉, 是 台 灣 種 植 芒 果 的 開 始 芒 果 壽 命 極 長 可 達 數 百 年, 每 年 6 月 ~7 月 為 芒 果 主 要 產 期, 芒 果 的 品 種 繁 多, 大 致 可 分 為 本 地 品 種 及 美 國 品 種 二 個 系 統, 本 地 品 種 有 柴 檨 肉 檨 香 檨, 其 中 以 柴 檨 最 多, 一 般 稱 土 芒 果 或 再 來 種 成 熟 果 實 汁 多 纖 維 粗, 果 肉 橙 黃 色, 糖 分 高 達 15 度, 香 氣 濃 郁 適 合 生 食 製 果 汁, 又 可 將 嫩 果 加 工 製 成 檬 果 青 ( 情 人 果 ) 頗 受 年 青 人 所 喜 歡 外 國 品 種 有 愛 文 海 頓 凱 特 聖 心 金 煌 等 每 年 5~10 月 均 可 吃 到 芒 果, 芒 果 約 8 9 分 熟 採 收, 在 經 人 工 追 熟 2 日 後 果 肉 軟 化, 即 可 食 用 : 即 使 是 十 分 熟 的 果 實, 採 收 後 也 需 在 永 置 兩 三 天, 使 澱 粉 質 完 全 轉 化 成 果 糖, 果 肉 方 能 清 香 爽 口 12

15 四 桑椹 學名 Mours alba L. 特徵 桑為落葉喬木 葉互生 卵形或橢圓形 邊緣有不整齊的粗鋸齒 托葉披 針形 早落 花 雌雄異枝 一年有兩次開花結果 花黃綠色 與葉同時開放 雄 花呈柔夷花序 雌花成穗狀花序 聚合果腋生 肉質 嫩時色青紅 味酸 成熟時紫黑多汁稱為 桑椹 即桑果 五 龍眼 學 名 Euphoria longana 科 名 無患子科 別稱 桂圓 福圓分布中國南部 用途 庭園之添景 公路行道樹 果樹特性 常綠大喬木 高 10~20 公尺 幼時陰性 能天然下種 更新 成木則需充足日照 樹性壯旺 生長繁茂 能耐風耐旱 耐修剪 葉為 偶數羽狀複葉 互生 橢圓形 革質 全緣 三月下旬~四月開花 圓錐花序頂 生或腋生 花單性與兩性共存 黃白色 果實 7~8 月成熟 球形 深褐色 假 種皮肉質 物美可食 六 銀合歡 Leucaena glauca (L.) Berth 豆科 Leguminosea 別名 白相思子常綠或落葉小喬木 頭狀花白色 小花約 200 餘朵 莢果扁平 革質 舌狀 原產中美洲 由荷蘭人在三百多年前引進台灣 種子產量高 對 土質的要求不嚴格 後來在本省低海拔地區蔓延 成為難以防除的木本雜草 13

16 七 倒地鈴 科別 無患子科 別名 風船葛 假苦瓜 燈籠朴 白花仔 草 莖 莖部細長可達數尺 分枝甚多 葉 葉有柄 互生 二回三出羽狀 複葉 小葉具有尖銳鋸齒 花 夏季開花 花梗甚長 果 朔果為倒卵形 具 三稜角 整個澎脹如氣囊 種子呈圓珠狀 特別之處 通常無患子科植物都是高大的喬木 像龍眼 台灣欒樹 無患子等等 倒地鈴 卻是無患子科中極少數的蔓性草本 八 竹子 科別 禾木科 原產地 我國南部 華南 用途 幼筍可食用 特徵 竹類屬禾木科是多年生常綠植物 桿中有節 稈無條紋 籜面平滑 高可達 六至二十公尺 根是鞭根植物學上稱根莖 地下莖的嫩芽抽出地面日漸成長便成竹 幼嫩時的稱筍 綠竹筍耐熱力強 適於高溫多濕地區 及砂質壤土與壤質砂土 優 良的綠竹筍 牛角筍 外型呈牛角狀 色澤鮮明 筍殼光滑帶金黃色 底部矮胖肥 大 外型略有彎曲度 九 香蕉 香蕉為芭蕉科 Musaceae 植物香蕉 Musa sapientum Linn.的果實 香蕉原產亞洲南部之中國南方 印度喜馬拉雅山山麓至西印度群島等熱帶地方 今 泛布世界熱帶 亞熱帶至溫帶地區廣為栽培 效用 香蕉果實味甘甜芳香 性寒無毒 熟時生食 可止渴 潤肺 食療本草 記載 生食破血 合金瘡 解酒毒 乾者 解肌熱 煩渴 日用本草 除小兒 14

17 客 熱, 壓 ( 解 ) 丹 石 毒 本 草 綱 目 : 清 脾 滑 腸, 脾 火 盛 者 食 之, 反 能 止 瀉 止 痢 總 之, 香 蕉 有 止 煩 渴 潤 肺 腸 通 血 脈 填 精 髓 解 酒 毒 降 血 壓 等 功 效, 生 食 或 用 成 熟 香 蕉 剝 去 皮 和 冰 糖 煮 熟 服 食, 適 用 於 食 治 發 燒 煩 渴 便 秘 高 血 壓 冠 狀 動 脈 心 臟 病 牙 痛 咽 喉 痛 痔 瘡 出 血 香 蕉 根 生 品 搗 汁 服 用, 能 清 胃 火, 解 熱, 適 用 於 感 冒 發 熱 頭 痛 牙 痛 用 此 汁 梳 頭 髮, 可 使 萎 黃 頭 髮 變 黑 ; 外 擦 能 治 燙 火 傷 香 蕉 莖 葉 煎 服 治 水 腫 腳 氣 高 血 壓 ; 香 蕉 花 燒 存 性, 研 末, 調 鹽 水 服 能 治 胃 腹 疼 痛 ( 十 ) 茴 香 : 英 名 :common fennel;wild fennell 科 屬 : 繖 形 科 茴 香 屬 別 名 : 蘹 香 ; 香 絲 菜 ; 茴 香 子 ; 小 茴 香 植 物 特 性 : 多 年 生 草 本, 淺 根 性 莖 直 立, 圓 柱 形, 葉 子 分 裂 為 絲 狀 之 細 片, 分 枝 多 繖 形 花 序, 花 小, 黃 色, 卵 形 果 實 卵 狀 扁 橢 圓 形 全 株 具 特 殊 香 辛 味 繁 殖 方 式 : 播 種 栽 培 方 式 :10 月 至 翌 年 3 月 為 播 種 適 期, 種 子 直 播, 株 高 公 分 時 間 拔 至 株 距 約 12 公 分, 株 高 30 公 分 時 即 可 採 收 原 產 地 : 歐 洲 大 陸 和 美 國 西 海 岸 本 省 主 要 產 地 : 雲 林, 彰 化, 台 北,10-3 月 富 含 成 分 : 含 鈣, 磷, 鐵, 蛋 白 質, 維 生 素 B C, 茴 香 醚, 茴 香 酮, 具 特 殊 香 辛 味 用 途 : 常 用 做 香 料 從 果 實 提 煉 出 的 油 為 茴 香 油, 可 供 作 藥 用 15

18 十一 花菜子 花椰菜 Brassica oleracea L. var. botrytis L. 英文名 Cauliflower 植物性狀 主根基部粗大 根系發達 營養時期莖稍短縮 莖上腋芽不萌發 生 殖時期抽生花莖 葉披針形或長卵形 具葉柄 葉色濃綠 有臘粉 一般由二十多 片葉子構成葉叢 花球為主要食用部份 由肥嫩的主軸和肉質花梗組成 形成半球 形 表面呈顆粒狀 質地緻密 花枝繼續分化形成正常花蕾 花梗伸長 抽苔開花 花為完全花 花萼綠或黃綠色 花冠黃或乳黃色 台灣地區現有作物栽培品種名錄(十字花科篇) 十二 刈菜子 別名 大菜 大芥 芥菜 加工後稱鹹菜 酸菜 長年菜 雪 裡紅 英名 Leaf Mustard 原產地 中國 引進時間 墾台移民攜入 刈菜品種 芥菜分有不同品種 其中包心葉菜的葉柄發達肥厚 加工後成為酸菜心 是相當好的開胃菜 根用葉菜食用肥大的根頭部 只供工廠收購做不同調味的球狀 根莖 例如榨菜頭 大心菜算是最被歡迎的一種 只食用特別肥大的莖幹 即是菜 心 刈菜的妙用 刈菜含幼豐富的維他命 A B C 及鐵 鈣 硫 磷等元素 適量取用 對眼睛和耳朵都有好處 也可增進食慾 不過吃多了可能引起結石症 尤其是長時 間煮爛的長年菜 更不應該多吃 芥菜子磨成粉末可當調味料 也可加水和稀飯混合貼在腫痛及瘀血的地方 另外 芥菜加老薑煮湯 可製肺炎 支氣管炎和風濕病 16

19 ( 十 三 ) 天 牛 吃 樹 皮 : 天 牛 家 族 成 員 全 部 都 是 屬 於 植 食 性, 對 幼 蟲 來 說, 雌 天 牛 在 產 卵 時, 會 選 定 幼 蟲 適 合 啃 食 之 特 定 植 物 產 卵, 孵 化 後, 幼 蟲 會 在 樹 幹 裡 面 挖 洞, 以 樹 木 莖 幹 的 纖 維 組 織 為 食, 並 在 裡 面 生 活 正 因 為 幼 蟲 蛀 食 莖 幹, 往 往 破 壞 植 物 的 輸 導 組 織, 造 成 植 物 發 育 不 良 或 枯 萎, 嚴 重 危 害 到 樹 木 的 健 康. 天 牛 進 化 成 蟲 之 後, 也 喜 好 以 植 物 為 食, 不 少 晝 行 性 的 天 牛, 常 會 在 木 本 植 物 花 叢 間, 吸 食 花 蜜 啃 食 花 粉, 有 些 種 類 則 只 啃 食 特 定 植 物 的 莖 葉 或 樹 皮, 正 因 為 天 牛 對 林 木 的 破 壞 太 大, 視 為 林 木 害 蟲 網 路 圖 片 ( 十 四 ) 台 灣 大 蟋 蟀 : 直 翅 目 蟋 蟀 科, 體 長 約 35 至 44 公 釐, 體 色 為 褐 色 至 黑 褐 色, 體 型 圓 而 粗, 是 台 灣 最 大 型 的 蟋 蟀 主 要 出 現 在 春 秋 二 季, 為 穴 居 性, 因 其 取 食 農 作 物 所 以 被 視 為 農 業 害 蟲 圖 中 個 體 為 為 成 熟 之 若 蟲, 翅 膀 僅 有 一 小 段 的 翅 芽 ( 十 五 ) 黑 芝 麻 : 中 醫 典 籍 指 出 黑 芝 麻 有 滋 補 烏 髮 通 便 解 毒 等 功 效 芝 麻 營 養 成 份 主 要 為 脂 肪, 約 佔 一 半, 蛋 白 質 醣 類 膳 食 纖 維 的 含 量 也 很 豐 富 芝 麻 並 含 有 豐 富 的 維 生 素 B 群 E 與 鎂 鉀 鋅 及 多 種 微 量 礦 物 質 黑 芝 麻 鈣 鐵 的 含 量 遠 高 於 白 芝 麻, 也 含 有 較 多 的 粗 纖 維 芝 麻 的 脂 肪 雖 多, 但 脂 肪 酸 比 例 很 優 良 有 利 於 血 脂 肪 的 調 控 芝 麻 最 主 要 的 脂 肪 酸 是 亞 麻 油 酸, 這 是 一 種 人 體 不 可 缺 少 的 必 需 脂 肪 酸 對 產 婦 而 言, 能 幫 助 產 婦 子 宮 17

20 的 收 縮, 黑 芝 麻 含 有 頭 髮 生 長 所 需 的 必 需 脂 肪 酸 含 硫 氨 基 酸, 與 多 種 微 量 礦 物 質, 保 持 均 衡 的 營 養 與 正 常 的 生 活 作 息 就 是 維 持 頭 髮 健 康 最 好 的 處 方 麻 的 熱 量 高, 小 心 別 吃 太 多 了 ( 十 六 ) 昭 和 草 : 科 別 : 菊 科 別 名 : 神 仙 菜 山 茼 蒿 莖 : 莖 直 立, 高 約 40~100 公 分 葉 : 葉 子 基 部 羽 狀 深 裂, 葉 緣 有 不 規 則 的 鋸 齒, 葉 子 中 肋 暗 紅 色, 葉 子 柔 軟 多 花 : 頭 狀 花 序 紅 褐 色, 全 部 都 由 細 瘦 的 管 狀 花 組 成, 花 苞 朝 下, 開 花 時 頭 狀 花 序 朝 上, 授 粉 後 再 度 朝 下, 瘦 果 有 白 色 冠 毛 呈 球 狀, 風 一 吹 就 隨 風 飄 揚, 以 擴 充 地 盤 相 傳 在 二 次 大 戰 期 間, 日 軍 為 長 期 在 臺 灣 作 戰, 特 地 以 飛 機 在 寶 島 上 空 撒 播 其 種 子, 時 為 昭 和 年 間, 因 以 得 名 ( 十 七 ) 咸 豐 草 : 科 別 : 菊 科 學 名 :Bidens pilosa 別 名 : 鬼 針 草 同 治 草 白 花 婆 婆 針 和 小 白 花 頭 狀 花 序 呈 繖 形 狀 排 列, 頂 生 或 腋 生, 具 長 梗, 總 苞 綠 色, 基 部 有 細 毛, 舌 狀 花 白 色 4~7 枚, 管 狀 花 兩 性, 黃 色 五 裂 雄 蕊 五 枚, 雌 蕊 一 枚, 柱 頭 兩 分 歧 全 株 無 毛, 莖 綠 色 直 立 為 方 形 分 枝 多, 節 處 常 帶 淺 紫 色, 株 高 約 30~100 公 分 葉 對 生, 有 柄 長 約 3 公 分, 三 出 複 葉 或 五 葉, 小 葉 卵 形 或 卵 橢 圓 形, 先 端 銳 尖 或 漸 尖 ( 十 八 ) 破 布 子 : 英 文 :cummingcordia,sebastan Plum Cordia,Boraginaceae( 紫 草 科 )Cordia( 破 布 子 屬 ), 別 名 破 子 樹 子 仔 破 果 子, 原 產 地 : 我 國 南 方 廣 東 福 建 海 南 島 及 台 灣 等 地 ; 破 布 子 是 紫 草 科 落 葉 小 喬 木, 每 年 十 二 月, 葉 開 始 轉 黃, 年 底 就 只 剩 枝 條, 來 年 吐 露 新 芽, 全 株 幼 嫩 部 分, 有 褐 色 絨 毛, 以 手 觸 之 容 易 脫 落, 新 芽 長 出 後 20 天, 淺 黃 色 小 花 開 放, 隨 即 結 果, 核 果 球 形 綠 色,7~8 月 果 實 成 熟 18

21 轉成金黃色 破布子中果皮富有黏性 調皮的小孩拿去黏蟬 村民將果實清洗乾淨 放入清水中烹煮醃漬 就是喻為健康食品的 甘味樹仔 十九 蕃茄 原產於祕魯 別名 臭柿仔 甘仔蜜 西紅柿 植物分類 茄科 一年生草本 莖高 1.5 至 2 公尺 全株散生鬚毛 葉互生羽狀複葉 葉片大小不齊 果實有大小之分 顏色有紅色 黃色等 可食用與製作果醬 果汁 二十 蔥 蔥是石蒜科 多年生草本植物 在我國栽培十分普遍 原產地可能在我國西部或 西伯利亞貝加爾湖一帶 蔥和洋蔥 一類的植物不一樣 它不形成鱗莖 食用部分是葉身和葉鞘 葉身是 圓筒形 中空 長達四十到八十公分 蒼綠色 被有蠟粉 在葉鞘下面 是短縮堅固的莖 長有許多根 葉身大約二十到三十天後 開始枯萎 19

22 新 葉 隨 著 長 出 來 蔥 一 般 可 分 為 大 蔥 和 葉 蔥 兩 類, 大 蔥 葉 鞘 部 粗 大, 我 國 北 方 栽 培 多, 葉 蔥 的 特 色 是 葉 內 薄 而 柔 軟, 我 國 華 南 地 區 栽 培 多 臺 灣 地 區 自 古 即 栽 培 葉 蔥, 大 蔥 則 是 在 日 據 時 代 引 進 北 部 各 地 栽 培, 大 蔥 葉 鞘 的 軟 白 部 分, 可 以 生 食, 也 可 以 煮 食 葉 蔥 大 都 和 魚 肉 一 起 煮 食, 或 切 細 作 香 辛 料 繁 殖 蔥 是 用 播 種 法 蔥 適 合 生 長 於 攝 氏 十 五 度 到 二 十 五 度, 如 果 生 長 到 某 一 程 度, 遇 到 攝 氏 十 度 以 下 的 低 溫, 持 續 一 段 時 間, 花 芽 就 開 始 分 化 花 芽 分 化 後, 在 長 日 照 高 溫 條 件 下, 就 會 開 花 結 果 蔥 的 花 莖 和 葉 身 相 似, 中 空, 中 央 膨 大, 頂 端 著 生 花 球 花 淡 黃 色, 繖 形 排 列 ( 二 十 一 ) 洋 香 瓜 : 洋 香 瓜 (Cucumis melo L.) 別 名 : 網 仔 瓜 澎 湖 瓜 哈 密 瓜 美 濃 瓜, 台 灣 種 植 種 類 繁 多, 包 括 有 網 紋 洋 香 瓜 蜜 瓜 型 洋 香 瓜 哈 密 瓜 等 類, 品 種 可 謂 琳 瑯 滿 目, 不 但 香 甜 可 口 品 質 絕 佳 洋 香 瓜 果 實 營 養 豐 富 含 蛋 白 質 脂 肪 全 糖 鈣 鐵 外, 尤 以 維 他 命 C 及 維 他 命 A 含 量 高 堪 稱 為 果 中 珍 品 在 目 前 市 面 上 消 費 者 常 可 買 到 的 品 種, 大 約 有 近 二 十 種 之 多, 主 要 有 網 紋 洋 香 瓜, 蜜 20

23 瓜 型 洋 香 瓜 及 哈 密 瓜 等 三 類 ( 二 十 二 ) 甘 藷 : 英 名 :Sweet potato 別 名 : 地 瓜 番 薯 豬 菜, 原 產 於 美 洲, 台 灣 於 17 世 紀 初, 由 福 建 傳 入 熱 帶 地 區 ; 蔓 性 塊 根 多 年 生 草 本, 甘 藷 栽 培 土 質 以 通 氣 排 水 良 好 之 砂 質 壤 土 或 肥 沃 壤 土 為 佳 ; 繁 殖 可 用 扦 插 或 種 藷 繁 殖, 剪 取 成 株 先 端 數 節 枝 蔓, 淺 斜 插 輕 鬆 土 壤, 保 持 濕 度 即 能 成 活 ; 若 採 用 種 藷 栽 植, 宜 選 完 整 而 無 傷 害 或 病 蟲 害 之 甘 藷, 斜 埋 土 中, 使 其 萌 芽 ; 發 根 生 育 初 期 及 中 期 需 高 溫 長 日 多 濕 可 促 使 莖 葉 繁 茂 ; 生 育 後 期 低 溫 短 日 乾 燥, 才 能 抑 制 莖 葉 生 長, 促 使 塊 根 增 加 ; 全 年 均 可 栽 培, 但 以 春 秋 季 最 佳, 從 扦 插 到 收 或 約 需 5~6 個 月, 貯 藏 可 達 2 個 月 ; 甘 藷 含 豐 富 的 維 他 命 A B2 C 及 礦 物 質, 尤 其 是 食 物 性 纖 維 含 量 特 高, 可 以 預 防 便 秘 等 文 明 病 ; 它 同 時 也 是 生 理 鹼 性 的 食 品, 可 以 調 整 米 麵 及 肉 類 的 食 物 生 理 酸 性, 減 輕 人 體 的 代 謝 負 擔 所 以 每 天 食 用 適 量 的 甘 藷 有 益 於 人 體 的 發 育 與 保 健, 是 很 好 的 健 康 食 品 用 途 : 品 種 極 多, 大 致 可 分 為 供 食 用 或 供 製 澱 粉 品 種, 也 有 專 供 摘 取 嫩 心 葉 食 用 品 種 甘 藷 用 途 極 廣, 莖 葉 可 當 牲 畜 飼 料 ( 小 時 後 住 鄉 下 就 稱 甘 藷 莖 葉 為 豬 菜 是 家 裡 養 豬 的 主 要 飼 料 ), 亦 可 當 菜 蔬, 熱 燙 加 大 蒜 醬 油 胡 麻 油 佐 料, 味 鮮 甜 美 ; 但 從 經 驗 得 知, 胃 腸 平 素 有 濕 熱 或 消 化 不 良 者, 不 宜 多 食 甘 藷 或 加 工 品, 否 則 易 吐 酸 脹 滿 或 腹 痛 21

24 ( 二 十 三 ) 茄 子 : 原 產 於 印 度, 但 在 公 元 前 5 世 紀 中 國 就 開 始 種 植 一 年 生 草 本, 莖 高 約 公 分, 全 株 密 生 星 毛, 葉 互 生, 有 長 柄, 背 面 往 往 生 有 刺 毛, 果 為 大 型 將 果 成 紫 黑 色 白 色 或 白 綠 色, 可 實 用 茄 子 含 胡 蘆 巴 鹼 水 蘇 鹼 龍 葵 鹼 膽 鹼 等 多 種 生 物 鹼, 也 含 有 許 多 糖 類 蛋 白 質 脂 肪 膳 食 纖 維 多 種 維 生 素 (A B C P) 和 鈣 磷 鐵 鉀 等, 還 含 有 豐 富 的 胡 蘿 蔔 素 茄 子 蛋 白 質 和 鈣 的 含 量 要 比 番 茄 高 三 倍 多,500 克 紫 茄 子 的 維 生 素 P 含 量 可 高 達 3600 毫 克 以 上, 在 蔬 果 中 出 類 拔 萃 ( 二 十 四 ) 玉 米 ( 玉 蜀 黍 ): 學 名 :Zea mays L. 科 別 : 禾 本 科, 一 年 生 草 本, 又 稱 番 麥 玉 米 玉 蜀 黍 包 穀 等, 原 產 在 今 日 的 中 美 洲 和 墨 西 哥 地 區, 根 分 成 胚 根 ( 臨 時 根 ) 種 子 根 ( 臨 時 根 ) 冠 根 ( 永 久 根 ) 和 支 持 根 ( 永 久 根 ), 莖 以 節 為 單 位, 由 多 個 ( 如 18-26) 節 連 接 而 成 一 個 節 含 有 節 節 間 葉 與 芽 等 四 部 份, 莖 高 公 尺 葉 由 葉 片 和 葉 鞘 組 成, 兩 者 間 為 葉 圈, 葉 圈 有 一 半 透 明 的 折 葉 或 稱 為 葉 耳, 三 角 形 葉 耳 內 邊 有 一 環 狀 薄 皮, 即 是 葉 舌 雌 雄 同 株, 雄 花 頂 生 於 劍 葉 之 上, 為 圓 錐 花 序, 雌 花 生 於 中 段 葉 腋, 為 穗 狀 花 序 種 子 供 食 用 飼 料 製 酒, 莖 可 供 作 燃 料 急 飼 料 22

25 二十五 南瓜 金瓜 英 名 Pumpkin, Squash 別 名金瓜 原產於中 國南部 一年生蔓性草本 葉上有軟毛 莖及葉柄有刺毛 花黃色 雌雄同株 繁殖方法以播種法 南瓜抗病性較強 栽培以匍匐地面為主 排水及日照須良好 南瓜果實含澱粉質及維他命甲 果實形似葫蘆 可食用 有名的 家鄉菜 南瓜炒米粉 膾炙人口 另有煮法 將南瓜切塊同白米煮飯 滋味亦佳 南瓜種子俗稱 白瓜子 乾品的南瓜子當零食 味道芬芳 剝食如吃瓜子 四 環境教育 有鑒於近年來環保意識的抬頭 環境保護的議題已經成為新世紀 最熱門的話題及社會運動之一 要如何留給我們後代子孫一個 良好的生活環境 已經成為了我們 首要的任務 能主動親近並關懷學校 暨社區所處的環境 進而了解我們所 居住的環境 是重要的課題 23

26 臺 南 市 安 南 區 學 東 國 民 小 學 本 土 語 言 融 入 校 本 課 程 - 學 東 囝 仔 踅 社 區 發 行 人 : 郭 龍 咸 校 長 指 導 單 位 : 臺 南 市 教 育 處 指 導 教 授 : 林 瑞 榮 教 授 編 輯 群 : 林 瑞 榮 郭 龍 咸 李 素 珍 王 惠 美 蔡 秀 郭 人 豪 數 位 攝 影 : 李 素 珍 王 惠 美 蔡 秀 郭 人 豪 美 編 設 計 : 李 素 珍 王 惠 美 蔡 秀 郭 人 豪 出 版 : 臺 南 市 安 南 區 學 東 國 小 網 址 : 電 話 : 傳 真 : 出 版 日 期 : 民 國 98 年 6 月

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