2010年第3期（总第11期）

Transcription

1 2014 年 第 1 期 ( 总 第 38 期 ) 信 息 荟 萃 广 东 食 品 药 品 职 业 学 院 图 书 馆 编

2 目 录 高 职 教 育 把 感 恩 教 育 作 为 培 养 高 职 学 生 职 业 精 神 的 要 素...4 释 放 高 等 职 业 学 校 办 学 活 力 需 要 灵 活 的 制 度 体 系...6 自 主 式 一 体 化 教 学 : 破 解 高 职 教 学 质 量 提 高 难 题 分 段 培 养 让 职 教 生 职 业 长 跑 后 劲 十 足...9 食 品 资 讯 电 商 助 推 中 国 成 最 大 食 品 国 产 品 屡 现 质 量 问 题...11 食 品 业 掀 起 国 际 化 大 潮...14 中 国 调 味 品 市 场 趋 势 与 机 会...17 盘 点 2013 年 奶 瓶 里 的 风 暴...20 揭 穿 转 基 因 五 大 流 言...25 药 品 资 讯 新 版 GMP 大 考 销 售 业 绩 有 望 逐 渐 释 放...28 地 方 特 色 明 显 地 方 增 补 或 分 散 基 药 市 场...30 麻 醉 药 高 壁 垒 下 寡 头 垄 断 国 内 仿 制 药 赶 超 原 研 药...32 孤 儿 药 成 全 世 界 最 贵 药 品 专 家 建 议 审 批 设 特 例...35 品 种 少 剂 型 缺 用 药 信 息 不 全 儿 童 用 药 研 发 面 临 多 重 挑 战...37 高 端 仿 制 药 再 发 力 本 土 企 业 布 局 生 物 仿 制 药...40 医 药 业 坎 坷 降 价 路...42 从 FitBits 到 临 床 研 究 : 大 数 据 会 如 何 改 变 医 药 行 业...45 化 妆 品 资 讯 盘 点 2013 中 国 化 妆 品 行 业 格 局 变 化...48 国 内 外 化 妆 品 标 准 不 同 抽 查 含 禁 用 物 质

3 护 肤 品 应 标 注 开 封 后 保 质 期...53 护 肤 品 混 用 将 发 生 些 什 么...55 美 白 产 品 须 持 证 上 岗 掀 起 行 业 大 洗 牌...56 男 性 护 肤 品 成 竞 争 逐 力 点...58 医 疗 器 械 资 讯 可 穿 戴 设 备 : 医 疗 设 备 投 资 新 宠...60 专 家 提 醒 : 劣 质 口 罩 危 害 堪 比 雾 霾...64 盘 点 中 国 医 疗 器 械 海 外 并 购 十 大 案 例...65 盘 点 美 国 未 来 几 大 医 疗 器 械 创 新 技 术...69 新 书 推 荐...70 图 书 馆 数 字 资 源 读 秀 学 术 搜 索 指 南...73 问 题 回 答 超 星 中 文 发 现 系 统 指 南

4 高 职 教 育 高 职 教 育 高 职 院 校 的 学 生 在 入 学 前, 学 习 成 绩 文 化 水 平 道 德 素 养 等 方 面 参 差 不 齐 情 况 复 杂, 而 入 学 后, 却 站 在 同 一 起 跑 线 上 短 短 三 年 的 学 习 时 间, 如 何 使 其 成 人 成 才, 是 我 们 长 期 苦 思 冥 想 的 重 大 问 题 经 过 多 年 的 实 践 探 索, 我 们 认 为, 首 要 的 任 务 是 对 大 学 生 进 行 感 恩 教 育, 只 有 树 立 了 感 恩 的 思 想, 理 想 信 念 学 习 生 活 工 作 服 务 社 会 等 一 切 问 题 才 会 迎 刃 而 解 感 恩 教 育 应 是 高 职 教 育 的 重 要 内 容 在 人 的 职 业 素 养 中, 感 恩 精 神 是 最 值 得 倡 导 的, 感 恩 品 质 决 定 劳 动 品 质 和 成 果 品 质, 因 此 感 恩 具 有 积 极 的 职 业 魅 力 和 创 造 活 力 对 于 企 业 而 言, 一 个 内 心 丰 富 善 于 改 善 劳 动 环 境 和 人 际 关 系 的 员 工, 往 往 给 企 业 带 来 意 想 不 到 的 收 获 实 际 上, 企 业 文 化 是 一 种 最 真 实 最 现 实 最 有 效 的 感 恩 文 化 一 方 面, 对 于 员 工 个 人 来 说, 感 恩 是 一 种 处 世 哲 学, 它 能 让 员 工 在 企 业 的 大 家 庭 中 增 强 战 胜 困 难 的 勇 气, 找 到 归 属 感 另 一 方 面, 企 业 要 感 恩 于 员 工, 要 懂 得 离 开 员 工 的 奋 斗 与 付 出, 企 业 的 发 展 只 能 是 无 本 之 木 无 源 之 水, 因 此 要 切 实 维 护 员 工 的 合 法 利 益, 保 障 员 工 和 谐 幸 福 成 长 感 恩 教 育 是 高 职 院 校 为 学 生 提 供 的 最 深 切 的 人 文 关 怀, 是 打 造 学 生 职 业 精 神 的 关 键 高 职 院 校 必 须 把 感 恩 教 育 植 入 教 育 体 系, 充 分 发 挥 和 挖 掘 院 校 的 文 化 优 势, 在 培 养 学 生 职 业 技 能 的 同 时, 补 上 感 恩 教 育 这 一 课, 让 学 生 成 为 既 有 职 业 精 神 又 有 感 恩 精 神 健 康 向 上 全 面 发 展 的 优 秀 企 业 员 工 进 行 感 恩 教 育 的 基 本 路 径 高 职 学 生 往 往 对 自 己 的 学 业 没 有 规 划, 对 人 生 缺 少 方 向, 对 前 景 感 到 渺 茫 怎 样 才 能 让 学 生 重 拾 信 心, 勇 敢 地 走 向 社 会, 走 向 工 作 岗 位, 真 正 开 始 他 们 的 职 业 生 涯? 可 从 以 下 几 方 面 入 手 一 是 成 功 大 学 入 学 教 育 每 年 新 生 开 学 报 到 之 际, 感 恩 报 告 要 作 为 新 生 入 学 的 第 一 课, 学 院 要 邀 请 学 生 家 长 企 业 代 表 实 地 考 察 校 园 环 境 教 学 设 施 学 生 公 寓 和 食 堂, 听 感 恩 报 告, 看 感 恩 文 艺 演 出, 让 学 生 和 家 长 同 吃 一 餐 饭, 同 住 一 间 屋, 相 互 交 流, 共 同 感 受, 让 学 生 感 恩 父 母 的 辛 劳 和 付 出, 架 起 连 接 学 生 家 长 企 业 的 桥 梁 此 举 目 的 在 于, 让 学 生 懂 得 成 功 大 学 就 从 入 学 的 第 一 天 起 步 二 是 建 立 和 用 好 资 助 基 金 莱 芜 职 业 技 术 学 院 成 立 了 大 学 生 资 助 管 理 中 心, 建 立 了 4

5 高 职 教 育 奖 助 贷 减 免 补 资 助 体 系 近 年 来, 累 计 有 2 万 多 人 次 获 得 各 类 资 助 学 院 着 力 建 设 春 晖 基 金, 通 过 企 事 业 单 位 社 会 团 体 学 院 师 生 员 工 社 会 爱 心 人 士 赞 助 捐 款 等 形 式 募 集 资 金, 贫 困 学 生 通 过 自 愿 申 请 爱 心 回 报, 最 终 实 现 救 助 基 金 的 良 性 循 环 三 是 帮 助 学 生 搞 好 职 业 生 涯 规 划 根 据 学 生 未 来 发 展 和 终 身 学 习 的 需 求, 学 院 的 感 恩 文 化 教 育 加 大 了 专 业 和 企 业 文 化 等 元 素 的 融 入 力 度 开 辟 了 企 业 家 论 坛, 邀 请 企 业 老 总 讲 述 创 业 奋 斗 故 事, 讲 解 现 代 企 业 文 化 ; 定 期 举 办 优 秀 毕 业 生 面 对 面 活 动, 让 毕 业 生 回 到 母 校 与 在 校 生 交 流, 发 挥 典 型 引 路 作 用 实 施 感 恩 教 育 的 未 来 思 考 一 是 纳 入 教 学, 登 堂 入 室 要 充 分 发 挥 感 恩 教 育 的 主 渠 道 主 阵 地 主 课 堂 作 用, 把 感 恩 教 育 纳 入 到 教 学 体 系 中 来, 使 感 恩 教 育 成 为 大 学 生 的 必 修 课 在 课 堂 教 学 中, 既 要 发 挥 专 业 教 师 的 作 用, 又 要 发 挥 非 专 业 教 师 的 作 用 ; 既 要 发 挥 教 师 的 主 导 作 用, 又 要 发 挥 学 生 的 主 体 作 用 ; 无 论 上 什 么 课, 都 要 将 感 恩 思 想 贯 穿 其 中, 让 学 生 在 潜 移 默 化 中 受 到 教 育 二 是 搭 建 平 台, 全 面 覆 盖 通 过 开 设 传 统 文 化 课 程, 引 导 学 生 理 解 优 秀 传 统 文 化 的 精 髓 ; 通 过 开 展 文 化 交 流 活 动, 使 感 恩 文 化 教 育 活 水 长 流 ; 通 过 加 强 感 恩 文 化 研 究, 提 高 感 恩 教 育 的 学 术 水 平 ; 通 过 开 展 志 愿 服 务 活 动, 历 练 学 生 感 恩 社 会 的 能 力 ; 坚 持 感 恩 教 育 与 专 业 技 能 教 育 并 重, 把 感 恩 教 育 落 实 到 教 育 实 践 中 三 是 言 传 身 教, 率 先 垂 范 要 想 引 导 大 学 生 学 会 感 恩, 教 师 本 身 就 必 须 是 一 个 懂 得 感 恩 的 人, 在 教 学 中 要 学 会 感 谢 学 生 的 配 合 和 支 持, 感 谢 学 校 提 供 的 优 良 的 教 学 设 施 和 优 质 的 服 务 环 境, 用 感 恩 的 情 怀 教 好 每 一 节 课, 用 自 己 的 行 为 告 诉 学 生, 感 恩 和 奉 献 是 岗 位 要 求, 也 是 必 备 的 职 业 素 养, 有 一 颗 感 恩 的 心, 才 有 成 功 的 愿 景 ( 来 源 : 中 国 教 育 报 ) 5

6 高 职 教 育 在 江 苏 建 筑 职 业 技 术 学 院 有 一 群 插 班 生, 其 中 有 高 考 失 利 者, 也 有 不 少 来 自 企 业 的 青 年, 他 们 选 择 以 插 班 听 课 的 方 式 进 入 学 院 学 习, 不 被 纳 入 学 籍 管 理, 但 被 编 入 正 规 班 级, 与 全 日 制 学 生 一 起 上 课 生 活, 甚 至 连 军 训 都 须 参 加, 而 毕 业 时 只 能 获 得 学 院 提 供 的 一 纸 证 书, 记 录 着 他 们 在 校 所 修 课 程 学 分 和 成 绩 等 之 所 以 作 出 这 样 的 选 择, 一 些 学 生 表 示 主 要 是 为 了 以 后 职 业 的 发 展 根 据 学 院 教 务 处 工 作 人 员 介 绍, 目 前 在 校 的 插 班 生 近 400 人, 如 果 不 是 出 于 管 理 问 题 加 以 限 制, 肯 定 不 只 这 个 数 字 ( 中 国 青 年 报 12 月 11 日 ) 在 高 职 院 校 招 生 录 取 工 作 连 年 遭 遇 生 源 危 机 的 现 实 窘 境 中, 这 无 疑 释 放 出 了 一 个 利 好 的 信 号 其 实, 生 源 少 本 就 不 过 是 一 个 表 象, 不 合 理 的 门 槛 设 置 才 是 根 本 生 源 锐 减 对 部 分 高 职 院 校 可 能 是 一 种 危 机, 而 对 整 体 的 职 业 教 育 发 展 可 能 是 一 个 转 型 的 良 机, 能 够 倒 逼 改 革 现 有 的 高 考 招 生 模 式 回 归 职 业 教 育 的 本 源, 它 本 就 不 是 比 本 科 低 一 个 档 次 的 学 历 教 育, 不 是 后 高 中 教 育, 也 不 是 终 结 性 教 育 相 反, 它 应 该 是 终 身 教 育, 是 极 具 职 业 培 训 特 色 的 教 育, 不 仅 仅 为 青 年 而 设, 不 但 对 有 学 历 文 凭 补 偿 需 求 的 人 开 放, 也 应 给 那 些 为 了 适 应 工 作 需 求 而 重 新 走 进 校 门 学 习 新 知 识 新 专 业 的 人 敞 开 大 门, 职 业 教 育 体 系 本 应 该 体 现 出 更 多 的 开 放 性 灵 活 性 和 多 元 化 但 是, 当 下 的 体 制 已 经 约 束 了 高 职 教 育 自 主 性 和 灵 活 性 的 发 挥, 高 职 院 校 办 学 自 主 权 仍 然 遥 遥 无 期, 政 府 直 接 插 手 高 职 院 校 具 体 事 务 的 现 象 依 然 存 在, 一 些 地 方 政 府 同 时 扮 演 着 高 校 举 办 者 管 理 者 和 办 学 者 的 多 重 角 色, 从 招 生 政 策 生 源 指 标 经 费 统 筹 专 业 设 置 评 估 评 价 等 都 规 定 得 过 死, 这 已 经 严 重 影 响 了 高 职 院 校 的 办 学 效 率, 挫 伤 了 办 学 积 极 性, 千 校 一 面 或 成 为 国 内 高 职 教 育 办 学 的 特 色 近 年 来, 本 科 生 硕 士 生 企 业 青 年 复 转 军 人 等 进 入 高 职 回 炉 的 新 闻 屡 见 报 端, 随 着 部 分 省 市 注 册 入 学 单 独 考 试 对 口 单 招 等 政 策 的 实 施, 生 源 的 多 样 化 在 高 职 院 校 早 已 是 不 争 的 事 实 按 照 三 中 全 会 决 定 的 指 导 思 想, 教 育 全 面 深 化 改 革 的 核 心 目 的, 是 解 决 好 人 民 最 关 心 最 直 接 最 现 实 的 利 益 问 题, 努 力 为 社 会 提 供 多 样 化 服 务, 更 好 满 足 人 民 需 求 笔 者 认 为, 在 高 职 教 育 领 域, 转 型 即 意 味 着 高 职 教 育 的 内 涵 和 范 畴 应 该 进 一 步 扩 展, 职 业 教 育 和 社 会 培 训 之 间 的 关 系 应 紧 密 结 合, 学 历 教 育 与 岗 位 培 训 普 通 教 育 与 成 人 教 育 全 日 制 与 非 全 日 制 教 育 之 间 的 界 线 也 应 淡 化, 满 足 社 会 成 员 多 种 多 样 的 教 育 需 求 毋 庸 置 疑, 这 需 要 对 现 有 的 制 度 进 行 大 刀 阔 斧 的 改 革, 以 建 立 多 元 灵 活 的 职 业 教 育 体 系 灵 活 的 制 度 体 系 是 激 发 高 职 办 学 活 力, 让 高 职 院 校 走 的 更 远 的 推 动 力, 唯 有 变 革 固 有 的 僵 化 体 制, 才 能 真 正 达 成 学 校 社 会 和 学 生 共 赢 的 局 面 读 了 这 篇 报 道, 让 我 喜 出 望 外 一 喜 中 国 社 会 从 学 历 型 社 会 向 资 格 型 社 会 转 型 已 见 端 倪 随 着 高 新 技 术 的 发 展, 产 品 技 术 含 量 会 越 来 越 高, 这 意 味 着 进 入 这 一 劳 动 岗 位 的 门 槛 提 高 了 : 6

7 高 职 教 育 文 凭 不 是 万 能 的, 必 须 要 有 职 业 ( 执 业 ) 资 格 才 能 准 入 二 喜 出 现 了 像 江 苏 建 筑 职 业 技 术 学 院 那 样 的 优 质 教 育 资 源 : 这 种 优 质 不 是 表 现 在 教 育 系 统 内 部 的 评 优 评 先, 而 是 突 出 地 表 现 在 国 内 外 建 筑 行 业 对 他 们 的 高 度 认 可 三 喜 涌 现 了 一 批 像 袁 洪 志 那 样 的 锐 意 改 革 勇 于 冲 破 条 条 框 框 的 高 职 院 校 的 领 导 正 是 他 们, 才 是 中 国 教 育 改 革 尤 其 是 中 国 职 业 教 育 改 革 的 脊 梁! 但 是, 这 篇 报 道 也 引 发 我 许 多 思 考 : 一 是 中 央 电 视 台 的 编 导 们 出 了 一 部 大 国 重 器 的 好 纪 录 片, 反 映 我 国 装 备 制 造 业 的 成 就 但 是, 片 子 并 没 有 揭 示 出 大 国 重 器 的 背 后 应 该 是 大 国 重 技 的 道 理 ( 期 盼 央 视 能 再 做 一 集 姐 妹 片 : 大 国 重 技 ) 谁 都 明 白, 没 有 重 技, 何 来 重 器? 谁 也 明 白, 如 果 不 能 整 体 提 高 技 术 技 能 人 才 的 福 利 待 遇 和 社 会 地 位, 让 他 们 和 普 通 教 育 享 受 同 等 待 遇, 大 国 重 技 也 就 是 一 句 空 话 同 时 既 然 是 大 国 重 技, 就 不 应 当 只 是 个 别 人 的 行 为 ; 二 是 插 班 生 虽 然 暂 时 没 有 学 历 和 文 凭, 但 是 并 不 等 于 说 他 们 可 以 不 要 技 术 资 格 的 证 书 或 技 历, 在 这 方 面 我 们 的 教 育 改 革 显 然 还 没 有 准 备 好 以 终 身 学 习 的 理 念 以 高 度 开 放 的 制 度 来 吸 引 社 会 人 士 灵 活 地 学 习 职 业 技 术, 这 是 政 府 行 业 职 业 院 校 以 及 全 社 会 需 要 解 决 的 改 革 课 题 三 是 职 业 院 校 的 同 行 们 需 要 更 加 努 力 提 高 质 量, 建 设 多 一 点 像 江 苏 建 筑 职 业 技 术 学 院 那 样 的 得 到 全 行 业 认 可 的 优 质 教 育 资 源, 这 需 要 我 们 加 倍 努 力 中 国 职 业 技 术 教 育 学 会 副 会 长 俞 仲 文 我 们 是 满 足 受 教 育 者 的 全 国 诉 求, 还 是 要 坚 守 教 育 制 度 的 桎 梏? 什 么 是 学 籍? 什 么 是 全 日 制? 什 么 是 大 学? 学 籍 学 习 者 的 记 录, 可 以 是 一 生, 也 可 是 一 天 ; 全 日 制 学 校 设 置 的 栏 杆 ; 什 么 是 大 学 一 个 大 写 的 学 字, 学 生 学 员, 辞 海 对 学 校 的 诠 释 就 是 训 练 场 我 们 一 方 面 抱 怨 大 学 行 政 化 ; 一 方 面 又 给 大 学 不 断 加 重 行 政 化 德 国 职 业 教 育 成 功 缘 于 德 国 的 哲 学 和 精 密 教 育 ; 美 国 的 社 区 大 学 成 功 转 型 成 为 社 会 转 型 与 人 群 职 业 转 型 的 诉 求 满 足, 我 国 职 业 教 育 缺 乏 顶 层 设 计, 区 域 发 展 城 镇 发 展 人 的 发 展, 一 切 源 于 职 业 教 育 与 院 校 的 转 型 发 展 院 校 转 型 更 期 待 教 育 治 理 的 创 新 国 家 职 业 教 育 研 究 院 特 聘 研 究 员 湖 南 广 播 电 视 大 学 正 校 级 督 导 专 员 罗 志 插 班 生 确 实 不 是 什 么 新 鲜 事, 本 校 也 培 养 过, 推 崇 过 但 如 果 和 当 前 社 会 需 求 人 们 观 念 转 变 开 放 式 注 册 入 学 趋 势 终 身 学 习 趋 势, 特 别 是 对 冲 击 和 挑 战 唯 文 凭 轻 能 力 轻 技 能 的 一 些 社 会 认 识 结 合 起 来 思 考, 还 是 有 进 步 意 义 的 如 果 听 听 这 400 人 或 这 些 人 的 雇 主 家 长 的 心 声 更 有 意 义 毕 竟 他 们 在 用 自 己 的 行 动 实 践 自 己 的 想 法 和 追 求 重 庆 工 业 职 业 技 术 学 院 院 长 李 时 雨 ( 来 源 : 中 国 青 年 报 ) 7

8 高 职 教 育 虽 然 我 国 高 等 职 业 教 育 已 有 20 多 年 的 办 学 历 史, 但 现 在 多 数 高 职 院 校 还 沿 用 着 传 统 的 教 学 模 式, 教 学 做 不 能 有 机 结 合, 培 养 的 学 生 理 论 与 实 践 脱 节 动 手 能 力 差 学 生 还 在 被 动 学 习, 以 学 生 为 主 体 还 只 是 口 号 和 愿 望 这 也 导 致 了 高 职 学 生 的 厌 学 现 象, 而 且 厌 学 现 象 越 来 越 普 遍 自 主 式 一 体 化 教 学 模 式 是 广 州 科 技 职 业 技 术 学 院 汽 车 工 程 系 在 教 学 中 探 索 并 不 断 完 善 的 一 种 简 单 务 实 高 效 的 教 学 模 式 这 种 教 学 模 式 的 实 质 是 在 一 体 化 教 学 的 过 程 中 融 入 了 学 生 自 主 学 习 自 主 管 理 的 元 素 其 中 的 一 体 化 教 学 培 养 了 学 生 的 社 会 适 用 性, 而 自 主 学 习 又 提 高 了 学 生 的 学 习 能 力, 两 者 的 有 机 结 合, 确 保 了 学 生 走 向 社 会 后 的 适 用 性 和 持 续 发 展 能 力 一 体 化 教 学 在 我 国 中 高 职 教 学 中 已 被 广 泛 采 用, 它 的 内 涵 是 在 教 中 做 做 中 学, 做 是 核 心 实 施 一 体 化 教 学, 课 程 设 置 要 从 以 理 论 思 维 为 主, 变 为 以 能 力 训 练 为 主 ; 课 程 内 容 从 以 知 识 概 念 定 律 逻 辑 推 导 为 载 体, 变 成 以 完 成 项 目 任 务 为 载 体 ; 授 课 方 式 从 以 教 师 讲 解 为 主 学 生 被 动 听 讲, 变 为 教 师 积 极 引 导, 学 生 主 动 参 与 操 作 积 极 探 索 新 知 ; 课 程 评 价 从 老 师 讲 好 为 准, 变 为 以 学 生 学 好 为 准 自 主 学 习 的 设 计 思 路, 是 在 整 体 设 计 的 训 练 目 标 框 架 内 给 学 生 一 定 的 自 主 学 习 空 间, 即 学 生 可 以 自 主 选 择 学 习 内 容 自 主 分 配 学 习 时 间 自 主 选 择 学 习 方 法 自 主 申 请 参 加 考 核 自 主 管 理 的 内 涵 是 广 义 的 个 人 行 为 素 质 的 自 主 培 养, 包 括 在 法 律 允 许 范 围 内 生 活 学 习 和 工 作, 培 养 自 主 调 整 心 态 的 能 力 辨 别 真 假 是 非 的 能 力 等 培 养 学 生 的 自 主 管 理 能 力, 使 他 们 在 走 向 社 会 前 学 会 自 我 管 理 自 我 约 束, 是 完 成 高 职 教 育 高 素 质 培 养 目 标 的 需 要 实 施 自 主 式 一 体 化 教 学, 需 要 按 照 课 程 整 体 设 计 的 构 成 要 素 对 课 程 进 行 重 新 设 计 第 一 步 要 了 解 职 业 能 力 需 求, 包 括 为 完 成 职 业 任 务 所 需 要 的 职 业 操 作 技 能 和 其 他 技 能 第 二 步 要 根 据 职 业 能 力 需 求 来 制 定 职 业 能 力 目 标, 并 转 换 成 课 程 教 学 目 标 第 三 步 要 确 定 能 力 训 练 项 目, 由 学 生 在 教 学 中 来 完 成 第 四 步 是 准 备 职 业 活 动 素 材, 包 括 符 合 职 业 活 动 实 际 的 情 景 工 具 设 备 材 料 等 第 五 步 是 实 现 教 学 做 一 体 化, 是 指 教 师 的 教 学 行 为 和 学 生 的 学 习 行 为 知 识 传 授 和 职 业 能 力 训 练 相 互 交 融 第 六 步 是 学 生 自 主 学 习, 包 括 知 识 目 标 的 学 习 能 力 目 标 的 学 习 ( 训 练 ), 培 养 学 生 自 主 学 习 的 意 识 养 成 自 主 学 习 的 习 惯 第 七 步 是 形 成 性 考 核, 指 学 生 学 习 成 绩 的 考 核 考 核 将 平 时 项 目 考 核 和 期 末 综 合 评 价 相 结 合, 项 目 考 核 包 括 三 个 部 分 : 技 能 操 作 知 识 答 辩 和 笔 试 ( 学 习 报 告 ); 期 末 综 合 评 价 包 括 : 项 目 完 成 成 绩 学 习 态 度 综 合 素 质 和 考 勤 实 施 自 主 式 一 体 化 教 学 后, 广 州 科 技 职 业 技 术 学 院 汽 车 工 程 系 学 生 的 学 习 兴 趣 和 积 极 性 明 显 提 高, 学 生 的 动 手 能 力 自 主 学 习 能 力 和 持 续 发 展 能 力 也 明 显 提 高 学 生 对 这 种 教 学 模 式 的 满 意 率 达 98% 以 上, 比 传 统 教 学 模 式 满 意 率 提 高 了 40% 以 上 这 种 教 学 模 式 有 效 地 提 高 了 后 进 学 生 的 学 习 成 绩, 促 进 了 学 院 整 体 教 学 质 量 的 全 面 提 高 ( 来 源 : 中 国 教 育 报 ) 8

9 高 职 教 育 目 前, 职 教 学 生 就 业 形 势 良 好, 但 不 少 毕 业 生 工 作 几 年 后 纷 纷 反 映, 只 能 在 一 个 岗 位 上 折 腾 想 学 习 深 造 找 不 到 渠 道 的 确, 从 高 考 考 研 考 博 甚 至 博 士 后, 到 社 会 上 的 自 学 考 试 成 人 教 育 等 等, 我 国 高 等 教 育 体 系 已 很 完 善, 而 职 业 教 育 培 养 出 来 的 学 生, 获 得 再 学 习 的 渠 道 却 并 不 畅 通 苏 州 建 设 交 通 高 等 职 业 技 术 学 校 校 长 杨 建 良 表 示, 学 校 正 在 探 索 五 年 制 高 职 与 普 通 本 科 5+2 分 段 培 养 试 点 项 目, 与 本 地 两 所 本 科 院 校 合 作 培 养 应 用 型 高 端 技 能 人 才, 就 是 为 高 职 生 继 续 发 展 提 供 通 道 7 点 半 早 自 习 一 天 八 节 课 晚 上 还 有 两 个 半 小 时 晚 自 习! 记 者 在 试 点 班 同 学 小 王 手 中 的 课 程 表 中 发 现, 第 一 学 期 并 没 有 专 业 课, 倒 满 是 语 文 数 学 物 理 历 史 地 理 等 基 础 课 程 一 所 职 业 院 校, 课 表 如 此 满 档 而 宽 泛, 让 记 者 很 惊 讶 对 此, 杨 建 良 表 示, 职 业 教 育 培 养 的 学 生 技 能 优 势 明 显, 在 职 场 短 跑 中 常 常 领 跑 本 科 生 甚 至 研 究 生, 但 要 让 其 在 日 后 职 业 长 跑 中 有 后 劲 可 持 续, 扎 实 的 文 化 知 识 基 础 和 良 好 的 学 习 习 惯 是 关 键, 否 则, 技 能 教 育 将 似 无 源 之 水, 无 法 深 入, 更 不 能 融 会 贯 通 对 于 该 项 目 的 特 色, 杨 建 良 介 绍, 其 一, 与 苏 州 四 星 级 高 中 同 一 批 次 招 生, 从 源 头 上 提 高 生 源 质 量, 让 职 业 教 育 与 普 通 高 等 教 育 站 在 同 一 起 跑 线 上 ; 其 二, 五 年 后 无 需 高 考, 通 过 转 段 考 核 即 可 直 升 相 应 大 学 就 读, 增 加 学 生 和 家 长 选 择 职 教 的 吸 引 力 ; 其 三, 取 得 本 科 学 位 证 书 后, 学 生 既 可 选 择 就 业, 也 可 选 择 读 研 等 继 续 深 造 渠 道 办 班 之 初, 5+2 分 段 培 养 项 目 也 曾 遭 到 质 疑 : 进 高 中 是 正 统 教 育, 才 能 接 受 良 好 教 育 职 校 生 没 有 升 学 压 力, 学 习 主 动 性 积 极 性 都 不 高 职 校 的 生 源 不 如 高 中, 学 校 氛 围 不 好 但 学 校 与 对 应 本 科 院 校 共 同 为 学 生 量 身 定 做 的 课 程 和 管 理 制 度, 很 快 打 消 了 家 长 的 疑 虑 平 时 与 上 高 中 的 同 学 也 会 交 流, 我 们 和 他 们 的 文 化 基 础 课 基 本 相 同, 而 第 二 学 期 我 们 还 将 逐 渐 增 加 专 业 基 础 课 首 批 5+2 分 段 培 养 学 生 小 张 告 诉 记 者, 学 校 还 从 苏 州 市 区 普 通 高 中 特 聘 11 位 一 线 教 师, 参 与 文 化 基 础 课 程 教 学, 和 普 高 一 样 有 各 种 考 试 考 核, 学 习 并 不 比 普 高 轻 松 9

10 高 职 教 育 5+2 分 段 培 养 项 目 老 师 陈 晖 介 绍, 学 校 搭 建 起 通 识 基 础 学 科 基 础 专 业 必 修 专 业 选 修 和 综 合 实 践 层 层 递 进 相 互 衔 接 的 课 程 体 系, 既 考 虑 到 五 年 制 高 职 学 生 的 现 实 基 础, 又 体 现 本 科 生 厚 基 础 宽 知 识 的 特 点, 为 职 校 生 继 续 学 习 和 后 续 发 展 夯 实 文 化 基 础, 而 普 高 教 师 任 教 可 督 促 学 生 形 成 良 好 的 学 习 习 惯, 为 职 校 生 职 业 发 展 装 备 了 两 块 最 好 的 蓄 电 池 5+2 分 段 培 养 项 目 设 土 木 工 程 和 汽 车 服 务 工 程 两 大 专 业, 分 别 与 国 内 外 多 家 知 名 企 业 开 展 深 层 次 合 作, 形 成 共 育 师 资 共 设 课 程 共 建 实 训 基 地 三 位 一 体 的 校 企 合 作 人 才 培 养 模 式, 为 学 生 练 就 过 硬 技 能 提 供 了 保 证 教 师 工 作 站 和 企 业 工 作 站 是 该 校 提 升 双 师 型 师 资 的 一 对 法 宝 一 方 面, 学 校 每 学 期 将 有 两 名 教 师 入 驻 企 业, 全 方 位 参 与 运 营 零 距 离 体 验 轮 岗, 与 技 术 骨 干 合 作 开 发 课 程 ; 另 一 方 面, 学 校 免 费 提 供 场 地 吸 引 企 业 入 驻, 企 业 技 术 人 员 和 管 理 层 还 经 常 客 串 教 授, 让 学 生 的 专 业 学 习 更 接 地 气 此 外, 学 校 还 通 过 建 立 名 师 工 作 室, 实 施 专 业 带 头 人 培 养 工 程 骨 干 教 师 培 养 工 程 双 师 教 师 培 养 工 程 等, 加 强 课 程 团 队 建 设, 加 快 形 成 专 业 教 学 梯 队, 增 强 师 资 综 合 实 力 预 计 明 年 学 校 双 师 型 教 师 比 例 将 达 到 95% ( 来 源 : 光 明 日 报 ) 10

11 食 品 资 讯 食 品 资 讯 一 边 看 着 牛 津 腔 的 英 剧, 一 边 喝 着 德 国 的 进 口 牛 奶, 嚼 着 美 国 的 车 厘 子, 旁 边 堆 着 韩 国 的 海 苔 印 尼 小 饼 干 等 各 种 进 口 零 食 这 不 是 广 告, 而 是 时 下 常 见 的 休 闲 场 景 只 要 动 动 鼠 标, 这 些 被 誉 为 高 端 大 气 上 档 次 的 进 口 食 品 就 轻 轻 松 松 飞 入 寻 常 百 姓 家, 中 国 老 百 姓 足 不 出 户 就 可 以 当 一 个 吃 遍 世 界 的 幸 福 吃 货 但 是, 进 口 食 品 靠 谱 吗? 12 月 3 日, 国 家 质 检 总 局 公 布 的 10 月 份 全 国 出 入 境 检 验 检 疫 机 构 检 出 质 量 安 全 项 目 显 示, 不 合 格 的 进 口 食 品 194 批 化 妆 品 8 批 其 中, 不 合 格 食 品 涉 及 18 类 产 品, 主 要 产 品 是 酒 类 粮 谷 及 制 品 类 和 糕 点 饼 干 类, 来 自 29 个 国 家 和 地 区 品 质 食 品 添 加 剂 和 微 生 物 污 染 等 项 目 成 为 这 些 进 口 食 品 抽 检 不 合 格 的 致 命 原 因 八 国 联 军 盯 上 中 国 大 市 场 目 前, 中 国 是 澳 大 利 亚 的 第 一 大 贸 易 合 作 伙 伴, 食 品 和 饮 料 领 域 更 是 澳 大 利 亚 在 亚 洲 的 第 二 大 市 场 中 国 家 庭 能 够 买 到 澳 大 利 亚 人 想 吃 就 能 吃 到 的 任 何 食 品 饮 料 澳 大 利 亚 驻 上 海 总 领 事 馆 副 总 领 事 澳 贸 委 中 国 区 总 经 理 柯 迈 高 (Michael Clifton) 向 媒 体 如 是 表 示 此 前, 美 澳 韩 英 意 西 等 六 国 的 驻 华 领 事 馆, 已 经 与 电 商 1 号 店 签 订 协 议 展 开 合 作, 推 出 舌 尖 上 的 联 合 国 营 销 活 动, 推 广 各 自 产 品 ; 丹 麦 驻 华 大 使 馆 则 联 合 天 猫 旗 下 的 团 购 频 道 聚 划 算, 发 售 丹 麦 有 机 奶 推 广 丹 麦 旅 游 等 ; 智 利 政 府 也 希 望 能 把 智 利 车 厘 子 [ 这 种 近 年 流 行 的 进 口 水 果 其 实 就 是 樱 桃 (cherry), 港 台 地 区 音 译 为 车 厘 子 ] 推 广 到 中 国 各 地 国 内 食 品 安 全 事 件 频 发 是 进 口 食 品 热 潮 出 现 的 重 要 原 因, 因 为 国 外 素 以 严 格 的 生 产 控 制 水 平 严 厉 的 惩 罚 著 称, 国 外 食 品 的 质 量 水 平 较 国 内 有 很 大 保 障, 所 以 消 费 者 基 于 安 全 考 虑 购 买 进 口 食 品 中 投 顾 问 产 业 与 政 策 研 究 中 心 研 究 员 简 爱 华 告 诉 中 国 经 济 周 刊 根 据 美 国 食 品 工 业 协 会 预 测, 到 2018 年, 中 国 将 成 为 全 球 最 大 的 进 口 食 品 消 费 国, 届 时 中 国 大 陆 进 口 食 品 市 场 规 模 将 高 达 4800 亿 人 民 币 而 据 国 家 统 计 局 研 究 资 料 显 示 : 近 5 年 来, 中 国 进 口 食 品 平 均 每 年 的 增 长 速 度 在 15% 左 右 2012 年, 中 国 进 口 常 规 食 品 销 售 量 达 630 亿 人 民 币, 中 国 迅 速 成 为 全 球 最 大 的 进 口 食 品 国 因 此, 许 多 国 家 的 高 级 官 员 亲 自 出 马, 开 始 吆 喝 自 家 的 食 品 先 是 美 国 前 驻 华 大 使 骆 家 辉 卖 车 厘 子 ; 接 着 智 利 驻 华 大 使 与 淘 宝 方 面 进 行 接 洽, 希 望 为 中 国 消 费 者 带 来 特 产 的 智 利 银 鳕 鱼 泰 国 也 不 甘 寂 寞, 由 泰 国 农 业 部 推 荐 的 泰 国 榴 莲 在 天 猫 进 行 预 售, 短 短 3 天 就 售 11

12 食 品 资 讯 出 件, 相 当 于 8 个 货 柜 泰 国 出 口 到 中 国 的 榴 莲,3 天 总 量 大 约 是 22 个 货 柜, 其 中 天 猫 就 预 售 了 近 40% 阿 里 的 负 责 人 向 记 者 透 露 电 商 是 幕 后 最 大 的 推 手 一 边 是 各 国 驻 华 大 使 集 体 在 网 上 吆 喝, 一 边 是 国 内 电 商 发 力 主 推 刚 刚 过 去 的 双 十 一 网 购 狂 欢 中, 天 猫 再 次 复 制 今 年 7 月 预 售 美 国 车 厘 子 的 成 功 经 验, 这 次 改 卖 阿 拉 斯 加 野 生 海 鲜, 在 12 天 的 预 售 时 间 里, 售 出 50 吨 海 鲜, 这 相 当 于 一 个 沃 尔 玛 超 市 两 年 的 销 量 同 样 得 意 的 还 有 1 号 店, 这 家 主 打 进 口 食 品 的 电 商, 双 十 一 期 间 进 口 食 品 饮 料 的 销 量 已 经 反 超 国 产 品 牌 1 号 店 董 事 长 于 刚 表 示, 未 来 一 段 时 间 内 将 会 把 进 口 品 类 作 为 打 造 品 牌 差 异 化 的 杀 手 锏 因 为 进 口 食 品 正 在 成 为 各 大 电 商 竞 相 争 夺 的 热 门 品 类, 仅 以 牛 奶 一 个 品 类 为 例, 目 前 1 号 店 日 销 进 口 牛 奶 已 经 达 到 10 个 集 装 箱 记 者 发 现, 中 国 消 费 者 之 所 以 青 睐 网 购 进 口 食 品, 除 了 商 家 力 推, 把 进 口 食 品 全 部 放 置 首 页 显 著 位 置 吸 引 眼 球 外, 进 口 食 品 性 价 比 也 是 消 费 者 倾 心 的 主 要 原 因 相 比 线 下 专 门 零 售 进 口 食 品 的 Ole 等 高 端 超 市, 电 商 给 的 价 格 实 在 是 优 惠 以 车 厘 子 为 例 子, 和 中 国 樱 桃 相 比, 个 大 皮 厚 颜 色 鲜 艳, 零 售 价 格 一 般 为 100 元 / 斤, 而 天 猫 售 价 为 179 元 4 斤 ( 买 3 斤 送 1 斤 ) 且 全 国 包 邮, 价 格 优 势 明 显 电 商 纷 纷 加 码 进 口 食 品, 实 际 上 看 中 的 是 其 高 毛 利 高 回 报 北 京 工 商 大 学 商 业 专 家 洪 涛 表 示, 相 比 国 内 食 品, 进 口 食 品 的 毛 利 率 要 高 出 不 止 一 倍, 如 德 国 大 闸 蟹 在 国 外 没 人 买, 但 到 了 国 内 却 可 以 卖 到 几 百 元 一 斤, 一 笔 生 意 就 可 以 赚 很 多, 因 而 促 使 电 商 扎 堆 儿 进 入 这 一 市 场 简 爱 华 对 中 国 经 济 周 刊 表 示, 相 比 线 下 渠 道 的 价 格 昂 贵, 线 上 渠 道 品 种 更 多 价 格 更 便 宜 的 进 口 食 品 将 更 多 地 出 现 在 国 内 市 场, 线 下 的 进 口 食 品 业 务 会 面 临 很 大 挑 战 进 口 食 品 背 后 的 杀 手 虽 然 进 口 食 品 大 行 其 道, 但 是 接 二 连 三 的 抽 检 让 其 纷 纷 中 枪 2012 年 12 月, 继 明 治 森 永 和 光 堂 等 多 款 日 本 奶 粉 被 曝 碘 含 量 低 于 国 际 标 准 后, 中 国 香 港 食 物 及 卫 生 局 食 物 安 全 中 心 再 次 表 示, 新 西 兰 渥 恩 (WIOM) 婴 幼 儿 奶 粉 1 段 碘 含 量 不 合 格, 呼 吁 市 民 停 止 饮 用 2013 年 10 月 份 以 来, 山 东 烟 台 威 海 等 口 岸 连 续 发 现 多 批 进 口 食 品 安 全 卫 生 项 目 不 合 格, 其 中, 泰 国 进 口 芒 果 干 二 氧 化 硫 超 标 8 倍, 新 西 兰 进 口 的 野 花 蜂 蜜 竟 然 掺 糖, 韩 国 某 品 牌 香 蕉 牛 奶 检 出 大 量 固 体 团 等, 还 有 阿 尔 特 牌 煎 锅 凯 亲 艾 特 牌 炒 锅 蒸 发 残 渣 (4% 乙 酸 ) 超 标, 凯 亲 艾 特 牌 铝 制 炒 锅 蒸 发 残 渣 (4% 乙 酸 ) 及 铬 溶 出 量 超 标 等 现 象 以 安 全 为 标 签 的 进 口 食 品 也 有 不 安 全 的 隐 患? 12

13 食 品 资 讯 食 品 检 疫 检 验 部 门 的 相 关 人 员 告 诉 中 国 经 济 周 刊, 目 前 进 口 食 品 大 都 经 由 中 间 经 销 商 代 理 进 入 国 内, 比 如 二 氧 化 硫 超 标 的 泰 国 芒 果, 不 能 完 全 归 咎 于 原 产 地, 因 为 很 多 经 销 商 会 用 二 氧 化 硫 进 行 防 腐 处 理 但 目 前 进 口 食 品 一 般 都 经 过 好 几 级 分 销 代 理, 追 究 责 任 非 常 困 难 此 外, 中 消 协 相 关 负 责 人 对 中 国 经 济 周 刊 表 示, 进 口 食 品 存 在 真 伪 难 辨 标 识 混 乱 退 货 难 等 多 种 隐 患 目 前 网 络 上 销 售 的 进 口 食 品, 大 致 可 以 归 为 三 类 : 第 一 类, 产 地 在 国 外, 由 国 内 经 销 商 粘 贴 中 文 标 识 并 在 国 内 销 售, 外 包 装 没 有 国 内 的 卫 生 许 可 证 号 ; 第 二 类, 原 料 由 国 外 厂 家 生 产, 国 内 厂 商 进 行 包 装 和 经 销, 包 装 上 对 产 品 的 成 分 配 料 等 有 较 详 细 的 标 注, 有 国 内 的 卫 生 许 可 证 号 ; 第 三 类, 包 装 以 外 文 为 主, 由 国 内 的 厂 家 进 行 分 装, 没 有 国 内 的 卫 生 许 可 证 号 中 消 协 专 家 认 为, 只 有 第 一 类 是 真 正 意 义 上 的 进 口 食 品, 第 二 类 属 于 国 产 食 品, 第 三 类 则 不 确 定, 可 能 是 进 口 食 品 也 有 可 能 是 冒 牌 货 新 消 法 对 网 购 后 悔 权 做 了 进 一 步 细 化, 消 费 者 有 权 自 收 到 商 品 之 日 起 7 日 内 退 货, 且 无 需 说 明 理 由, 但 贴 身 衣 物 药 品 以 及 食 品 等 不 在 此 列 中 消 协 专 家 提 醒 说, 网 购 进 口 食 品 签 收 后, 是 一 概 不 能 退 换 的 目 前 流 行 的 进 口 零 食 多 以 坚 果 乳 制 品 饼 干 等 热 量 高 的 食 品 为 主, 中 国 乳 业 协 会 常 务 理 事 南 庆 贤 告 诉 中 国 经 济 周 刊, 进 口 食 品 进 入 国 内 市 场 虽 然 能 够 丰 富 消 费 者 的 选 择, 但 中 外 饮 食 习 惯 营 养 需 求 不 同, 进 口 食 品 多 按 照 国 外 口 味 设 计, 并 可 能 会 出 现 含 糖 量 含 脂 肪 量 过 高 的 情 况, 消 费 者 要 理 智 选 择 进 口 食 品 的 安 全 问 题 显 现 与 国 家 相 关 部 门 的 监 管 不 到 位 法 律 法 规 不 完 善 等 相 关 国 家 亟 须 针 对 进 口 食 品 制 定 相 关 标 准, 为 监 管 提 供 法 律 依 据 简 爱 华 说 ( 来 源 : 中 国 经 济 周 刊 ) 13

14 食 品 资 讯 民 以 食 为 天 每 日 经 济 新 闻 记 者 梳 理 发 现,2013 年 对 于 食 品 业 来 讲, 不 仅 快 速 扩 张, 而 且 在 诸 多 细 分 领 域 热 点 不 断 在 这 一 年, 食 品 业 已 进 入 中 国 收 购 时 间, 中 国 企 业 海 外 收 购 趋 势 不 变, 且 有 蛇 吞 象 的 气 魄, 不 仅 在 并 购 数 额 上 再 次 突 破, 也 开 创 了 寻 求 海 外 再 次 上 市 融 资 的 新 案 例 在 这 一 年, 食 品 行 业 不 断 在 国 际 范 围 内 实 行 拿 来 主 义, 无 论 是 国 家 相 关 部 门 出 台 相 关 政 策, 还 是 相 关 企 业 在 产 品 经 营 和 营 销 方 面, 都 在 对 国 内 外 经 验 进 行 借 鉴 甚 至 合 作 在 这 一 年, 依 旧 有 食 品 安 全 问 题, 但 是 随 着 经 济 全 球 化 的 迅 速 发 展, 尤 其 是 食 品 贸 易 的 不 断 扩 大 和 供 应 链 的 复 杂 化, 食 品 安 全 问 题 已 经 不 再 是 某 一 国 或 者 某 一 区 域 问 题 可 以 预 测, 在 未 来 一 段 时 间 内, 中 国 食 品 行 业 兼 并 收 购 仍 将 活 跃, 最 为 活 跃 的 领 域 会 集 中 在 酒 制 品 乳 制 品 及 休 闲 食 品 领 域 本 期 解 读 2013 年 食 品 行 业 关 键 词 国 际 化 行 业 并 购 国 际 化 今 年 9 月, 双 汇 国 际 完 成 了 对 美 国 史 密 斯 菲 尔 德 的 收 购, 此 项 交 易 价 格 为 47 亿 美 元 ( 折 合 人 民 币 431 亿 元 ), 包 括 史 密 斯 菲 尔 德 的 债 务 在 内 价 值 71 亿 美 元 从 交 易 金 额 来 看, 双 汇 的 上 述 收 购 是 迄 今 为 止 中 国 企 业 在 美 进 行 的 最 大 规 模 收 购, 也 打 破 了 去 年 光 明 食 品 集 团 收 购 英 国 维 他 麦 (Weetabix) 食 品 公 司 近 7 亿 英 镑 ( 约 合 人 民 币 70 亿 元 ) 的 交 易 额 实 际 上, 双 汇 国 际 收 购 史 密 斯 菲 尔 德 波 折 不 断, 相 关 不 确 定 因 素 让 这 起 收 购 案 充 满 变 数, 包 括 股 东 反 对 美 国 舆 论 担 忧 其 他 竞 购 者 加 入 等 ; 而 光 明 食 品 的 海 外 并 购 道 路 并 非 一 切 顺 利 每 日 经 济 新 闻 记 者 了 解 到, 光 明 食 品 此 前 曾 相 继 与 澳 大 利 亚 企 业 CSR 的 糖 类 业 务 英 国 联 合 饼 干 公 司 (United Biscuits) 等 企 业 传 出 过 收 购 绯 闻, 但 最 终 未 能 成 功 但 即 便 如 此, 国 内 食 品 企 业 海 外 并 购 的 势 头 未 减, 特 别 是 乳 企 海 外 收 购 动 作 频 频 例 如, 光 明 乳 业 收 购 新 西 兰 新 莱 特 并 实 现 在 新 西 兰 证 券 交 易 所 主 板 挂 牌 上 市 此 外,7 月 初, 伊 利 集 团 宣 布 与 美 国 最 大 牛 奶 企 业 DFA 达 成 战 略 合 作 分 析 企 业 出 海 并 购 的 原 因 可 以 发 现, 一 方 面, 龙 头 企 业 谋 求 收 购 国 外 高 端 品 牌 及 上 游 产 业 链 资 源, 以 加 强 产 业 链 控 制 及 自 身 竞 争 力 ; 另 一 方 面, 食 品 安 全 问 题 频 出 以 及 中 国 巨 大 的 食 品 市 场 让 诸 多 国 外 企 业 看 到 机 会 ; 此 外, 随 着 政 策 监 管 消 费 者 品 牌 消 费 意 识 的 不 断 增 强, 食 品 行 业 市 场 集 中 度 不 断 提 高, 众 多 中 小 食 品 饮 料 行 业 面 临 的 市 场 竞 争 压 力 加 大, 并 购 成 为 一 种 较 好 的 选 择 双 汇 集 团 董 事 长 万 隆 不 久 前 表 示, 中 国 企 业 借 助 并 购 重 组 获 得 外 延 式 扩 张, 已 经 成 为 进 一 步 发 展 壮 大 的 必 经 之 路 对 于 海 外 并 购 重 组 对 企 业 发 展 的 作 用, 万 隆 表 示, 重 组 对 企 业 有 14

15 食 品 资 讯 利, 对 经 济 的 转 型 和 企 业 的 产 业 升 级 都 非 常 有 用, 重 组 也 是 决 定 境 外 并 购 的 一 个 关 键 环 节 不 过, 海 外 并 购 需 要 大 量 资 金, 这 就 需 要 取 得 金 融 和 资 本 的 支 持 在 双 汇 并 购 案 中, 双 汇 也 是 获 得 了 银 行 财 团 的 贷 款, 近 期 双 汇 国 际 又 与 中 国 银 行 签 订 协 议 以 支 持 海 外 扩 张 光 明 食 品 则 另 辟 蹊 径, 表 示 将 推 广 新 莱 特 模 式 将 海 外 收 购 的 资 产 在 海 外 上 市 融 资, 以 继 续 推 进 公 司 的 发 展 和 释 放 并 购 中 的 财 务 风 险 在 业 内 看 来, 中 国 企 业 海 外 收 购, 借 助 海 外 市 场 融 资, 解 决 了 资 金 问 题, 变 输 血 为 造 血, 这 种 模 式 值 得 推 广 拿 来 主 义 出 现 在 国 际 化 并 购 之 外,2013 年, 食 品 行 业 还 出 现 国 际 范 围 内 的 拿 来 主 义 在 政 府 层 面, 国 家 工 信 部 借 鉴 海 外 经 验 主 导 国 内 乳 企 的 兼 并 重 组 和 市 场 集 中 ; 在 企 业 层 面, 国 内 企 业 学 习 跨 国 企 业 的 经 验, 而 跨 国 企 业 则 落 实 本 土 化, 并 进 行 渠 道 下 沉 这 一 拿 来 主 义 也 表 现 在 奶 粉 进 药 店 方 面 由 于 国 外 不 少 国 家 中 国 香 港 等 将 药 店 作 为 婴 幼 儿 奶 粉 的 重 要 销 售 渠 道, 在 官 方 的 促 进 和 企 业 的 配 合 下, 奶 粉 进 入 药 店 目 前 也 在 逐 步 推 进 在 过 去 的 一 段 时 间 内, 政 府 出 台 了 一 系 列 拯 救 国 产 奶 粉 的 政 策 作 为 组 合 拳 的 一 部 分, 紧 随 其 后 的 则 是 对 洋 奶 粉 的 高 价 格 进 行 反 垄 断 调 查, 乳 业 出 现 国 进 外 退 的 趋 势 今 年 8 月, 国 家 发 改 委 宣 布, 合 生 元 等 6 家 乳 粉 企 业 因 违 反 反 垄 断 法, 限 制 竞 争 行 为 共 被 罚 约 6.7 亿 元, 成 为 我 国 反 垄 断 史 上 开 出 的 最 大 罚 单 惠 氏 贝 因 美 明 治 等 3 家 企 业 因 配 合 调 查 提 供 重 要 证 据, 并 积 极 主 动 整 改 被 免 除 处 罚 而 在 中 国 乳 制 品 工 业 协 会 牵 头 下, 伊 利 蒙 牛 飞 鹤 等 首 批 6 家 本 土 乳 企 集 体 向 消 费 者 亮 出 了 自 己 的 国 产 高 端 婴 幼 儿 配 方 奶 粉 新 品, 以 抢 占 被 外 资 奶 粉 品 牌 占 据 主 要 地 位 的 高 端 奶 粉 市 场 实 际 上, 从 企 业 层 面 来 看, 诸 多 食 品 企 业 也 在 产 品 品 类 方 面 将 国 际 化 与 本 土 化 相 结 合 例 如, 今 年 麦 当 劳 麦 趣 饭 与 麦 饭 卷 的 推 出, 是 麦 当 劳 进 入 中 国 市 场 后 在 餐 单 上 首 度 出 现 米 饭 类 产 品 此 外, 麦 当 劳 也 推 出 了 油 条 类 早 餐 产 品 业 内 人 士 认 为, 由 于 本 土 化 步 伐 远 远 落 后 于 竞 争 对 手 肯 德 基, 麦 当 劳 不 得 不 谋 求 变 革, 效 仿 肯 德 基 进 行 本 土 化, 主 动 迎 合 中 国 消 费 者 的 口 味 食 品 安 全 跨 国 界 当 前, 食 品 安 全 问 题 已 经 不 再 局 限 于 一 个 地 区 或 者 一 个 国 家 随 着 经 济 全 球 化 的 迅 速 发 展, 尤 其 是 食 品 贸 易 不 断 扩 大, 食 品 安 全 问 题 也 越 来 越 国 际 化 今 年 1 月, 瑞 典 英 国 和 法 国 部 分 牛 肉 制 品 中 发 现 了 马 肉, 德 国 也 宣 布 发 现 疑 似 此 类 挂 牛 头 卖 马 肉 情 况 随 后, 马 肉 风 波 迅 速 扩 张 开 来, 爱 尔 兰 荷 兰 罗 马 尼 亚 等 多 个 欧 15

16 食 品 资 讯 洲 国 家 卷 入 丑 闻 中 今 年 闹 得 沸 沸 扬 扬 的 恒 天 然 毒 奶 粉 事 件, 也 是 一 个 典 型 案 例 8 月, 新 西 兰 乳 制 品 巨 头 恒 天 然 集 团 向 新 西 兰 政 府 通 报 称, 其 生 产 的 3 个 批 次 浓 缩 乳 清 蛋 白 中 检 出 肉 毒 杆 菌, 其 症 结 只 是 一 根 食 品 加 工 管 道 未 经 彻 底 清 洁, 这 让 澳 大 利 亚 中 国 沙 特 阿 拉 伯 等 国 消 费 者 都 受 到 影 响 好 在 最 后 证 明 这 次 事 件 只 是 虚 惊 一 场 从 上 述 乌 龙 事 件 可 以 看 出, 虽 然 只 是 一 家 公 司 一 家 工 厂 3 个 批 次 产 品 出 现 问 题, 但 却 涉 及 到 了 多 个 国 家 市 场 的 客 户 目 前, 食 品 生 产 加 工 和 消 费 链 条 越 来 越 长, 食 品 安 全 监 管 难 度 加 大 同 时, 由 于 新 技 术 新 材 料 被 广 泛 应 用 于 食 品 生 产, 丰 富 了 食 品 的 种 类 和 口 味, 但 同 时 也 伴 生 了 未 知 的 风 险 此 外, 食 品 企 业 上 下 游 供 应 关 系 复 杂, 多 数 产 品 由 无 数 地 区 和 无 数 环 节 拼 合 而 成, 这 无 疑 增 加 了 管 理 的 风 险 和 监 督 的 成 本 2013 年 食 品 行 业 部 分 并 购 案 例 3 月 初, 重 啤 发 布 公 告, 称 嘉 士 伯 拟 向 重 啤 全 体 股 东 发 出 部 分 要 约 收 购 公 告, 拟 以 20 元 / 股 的 价 格 要 约 收 购 亿 股, 占 公 司 总 股 本 的 30.29% 3 月 28 日 中 粮 集 团 有 限 公 司 和 中 国 华 粮 物 流 集 团 公 司 正 式 召 开 重 组 大 会, 华 粮 集 团 将 作 为 中 粮 集 团 的 全 资 子 公 司, 整 体 并 入 中 粮 集 团 5 月 24 日 汇 源 果 汁 宣 布, 收 购 大 股 东 兼 主 席 朱 新 礼 拥 有 的 浓 缩 果 汁 果 浆 及 包 装 公 司 汇 源 产 业, 作 价 亿 港 元, 相 当 于 市 盈 率 11 倍 6 月 18 日 蒙 牛 宣 布 亿 港 元 全 购 雅 士 利, 这 是 迄 今 为 止, 中 国 乳 业 最 大 规 模 的 一 次 并 购 但 11 月 11 日, 蒙 牛 宣 布 出 售 4.71 亿 股 雅 士 利 股 份 9 月 26 日 双 汇 国 际 完 成 对 美 国 史 密 斯 菲 尔 德 食 品 公 司 的 收 购, 总 耗 资 71 亿 美 元 12 月 19 日 好 时 宣 布 拿 下 金 丝 猴 80% 股 权, 将 支 付 亿 元 现 金, 以 及 预 计 承 担 净 债 务 亿 元 ( 来 源 : 每 日 经 济 新 闻 ) 16

17 食 品 资 讯 趋 势 一 行 业 格 局 呈 现 多 极 化 调 味 品 行 业 格 局 的 演 变, 有 三 个 重 要 节 点 第 一 个 是 2000 年, 形 成 以 酱 油 品 类 为 核 心 的 四 极 即 : 以 广 东 海 天 致 美 斋 为 主 的 粤 产 酱 油 ; 以 上 海 淘 大 家 乐 老 蔡 为 主 的 沪 产 酱 油 ; 以 雀 巢 美 极 龟 甲 万 李 锦 记 加 加 和 田 宽 为 主 的 外 资 酱 油 ; 以 北 京 金 狮, 石 家 庄 珍 极 天 津 天 立 福 州 民 天 湖 南 双 凤 等 区 域 性 酱 油 为 主 的 地 产 酱 油 第 二 个 是 2005 年, 出 现 了 以 鸡 精 新 品 类 为 核 心 的 两 大 阵 营 这 一 格 局 形 成 的 前 提 是 2004 年 7 月 1 日 中 国 鸡 精 行 业 标 准 的 正 式 颁 布 实 施 一 年 后 就 形 成 了 8 大 品 牌 占 据 80% 市 场 的 局 面 第 三 个 出 现 在 2013 年 以 后, 行 业 将 呈 现 多 极 化 格 局, 形 成 多 品 类 多 渠 道, 多 力 量 中 心 的 多 极 趋 势 二 品 牌 集 中 度 提 高 可 以 说, 由 分 散 到 集 中, 是 世 界 调 味 品 行 业 大 趋 势 调 味 品 目 前 的 品 牌 集 中 度 比 较 前 5 年, 已 经 提 升 了 50% 5 年 前 调 味 品 品 牌 有 一 定 影 响 力 的 大 约 有 1600 家, 现 在 重 要 的 调 味 品 品 牌 不 到 800 家, 能 走 出 省 并 产 生 一 定 影 响 力 的 大 约 只 有 400 家 左 右 目 前 产 品 大 类 的 集 中 度 提 升 空 间 依 然 比 较 大, 理 由 如 下 : 我 国 酱 醋 行 业 集 中 度 提 高 是 长 期 趋 势 目 前 酱 油 类 调 味 品 行 业 产 量 CR5 仅 为 26%, 龙 头 企 业 海 天 为 15%, 食 用 醋 CR5 约 14.4%, 龙 头 企 业 恒 顺 醋 业 仅 5.3%, 而 日 本 CR5 达 到 50%, 龙 头 企 业 龟 甲 万 达 到 30% 未 来, 调 味 品 品 牌 会 形 成 全 国 一 线 品 牌 和 区 域 性 品 牌 两 大 阵 营 说 句 通 俗 的, 叫 做 高 富 帅 和 屌 丝 共 存, 中 间 层 可 以 忽 略 不 计 了 这 种 势 头 在 西 南 和 华 东 的 制 造 企 业 已 有 表 现 品 牌 集 中 度 提 高, 是 由 两 大 驱 动 因 素 造 成 的 : 即 资 本 聚 合 洗 牌 消 费 者 的 心 智 定 位 先 说 说 资 本 聚 合 洗 牌 未 来 参 与 调 味 品 行 业 洗 牌 的 资 本 力 量 有 四 股, 即 国 家 资 本 民 营 资 本 公 众 资 本 和 异 业 资 本 消 费 者 心 智 定 位 方 面, 则 是 因 为 消 费 者 品 牌 意 识 提 高, 使 业 内 分 工 更 专 业 化 对 于 企 业 来 说, 关 键 不 是 你 认 为 你 是 什 么, 而 是 消 费 者 认 为 你 是 什 么 如 提 到 深 色 酱 油 ( 老 抽 ), 大 17

18 食 品 资 讯 家 首 先 想 到 海 天 ; 想 到 蒸 鱼 豉 油 ( 其 实 是 卖 香 气 ), 首 先 想 到 李 锦 记 ; 提 到 鲜 味 酱 油, 大 家 首 想 到 味 事 达 ( 现 在 大 家 还 会 想 到 味 达 美 和 东 古 一 品 鲜 ) 你 看, 色 香 味, 消 费 者 的 心 智 都 被 占 据 了 提 到 蚝 油, 大 家 想 到 李 锦 记 ; 提 到 鸡 汁, 大 家 想 到 劲 霸 和 家 乐 ; 提 到 复 合 调 味 料, 大 家 想 到 王 守 义 十 三 香 和 安 记 那 么, 提 到 您 的 企 业, 大 家 会 想 到 什 么 呢? 趋 势 三 品 类 细 分 并 凸 显 此 前 的 品 类 细 分 主 要 是 大 品 类 细 分 如 酱 油 品 类,2011 年 2012 年 整 体 的 成 长 率 大 约 在 10%, 成 长 速 度 明 显 放 缓,2012 年 部 分 地 方 领 导 品 牌 甚 至 出 现 了 下 滑 现 象 酱 油 的 销 量 整 体 上 已 经 接 于 阶 段 性 饱 和, 目 前 只 是 在 大 吃 小 的 改 变, 打 区 域 拉 锯 战 加 加 酱 油 的 销 量 在 局 部 已 经 在 下 跌, 主 要 是 华 中 市 场 华 南 市 场 从 品 类 上 看, 老 抽 整 体 下 降 生 抽 鲜 味 酱 油 增 长 鲜 味 酱 油 成 为 新 的 品 类 鲜 味 酱 油 是 指 氨 基 酸 态 氮 含 量 为 1.2 以 上 的 酱 油, 从 2012 的 市 场 销 量 上 来 看, 已 经 可 以 认 定 已 经 成 为 一 个 新 的 品 类, 此 前, 这 个 品 类 一 直 是 夹 杂 在 花 色 酱 油 或 者 叫 特 色 酱 油 里 面 现 在, 这 个 品 类 已 经 成 为 继 续 老 抽 生 抽 之 后 的 第 三 大 酱 油 子 类 诸 多 企 业 得 益 于 该 品 类 的 成 长, 如 味 事 达 东 古 厨 邦 欣 和 除 了 酱 油, 食 醋 品 类 鸡 精 品 类 蚝 油 品 类 呈 现 相 同 的 发 展 态 势 与 大 品 类 不 同, 小 品 类 反 而 从 过 去 不 被 注 意 开 始 突 然 崛 起 调 味 汁 调 味 粉 方 便 汤 料 等, 都 是 针 对 某 种 特 定 的 烹 饪 功 能, 或 是 特 定 菜 式 制 作 使 用 的 调 味 料 这 些 过 去 销 量 极 少 的 小 品 类, 已 经 渐 渐 形 成 庞 大 的 市 场 这 是 由 于 : 第 一, 餐 饮 业 突 飞 猛 进 拉 动 需 求 增 长 ; 第 二, 生 产 商 注 重 品 牌 形 象, 率 先 抢 占 该 品 类 的 品 牌 高 地, 克 服 了 零 散 问 题 在 这 些 小 品 类 之 中, 增 鲜 品 类 胜 出 如 鲜 味 酱 油, 超 鲜 味 精 其 他, 诸 如 腐 乳 品 类 酱 腌 菜 品 类 调 味 酱 品 类 泡 椒 品 类 料 酒 品 类 调 味 油 品 类, 均 有 较 大 增 长 潜 力 趋 势 四 价 格 高 低 两 极 化 同 一 品 类 产 品, 会 向 高 价 格 和 低 价 格 两 个 方 向 发 展, 中 档 价 格 变 得 不 好 卖 价 格 向 高 端 发 展 的 原 因 在 于 : 首 先, 家 庭 消 费 者 需 求 档 次 提 高 ; 其 次, 厂 家 提 升 品 牌 和 缓 解 成 本 压 力 的 需 要 ; 第 三, 酱 油 整 体 定 价 还 有 上 涨 的 空 间 价 格 向 低 端 发 展 主 要 受 两 方 面 因 素 影 响, 及 大 众 餐 饮 降 低 成 本 的 需 要, 以 及 领 导 品 牌 提 高 市 场 占 有 率 的 需 要 趋 势 五 渠 道 急 剧 大 变 革 未 来, 市 场 渠 道 结 构 将 进 一 步 升 级, 商 超 渠 道 重 要 性 大 大 提 升 18

19 食 品 资 讯 近 3 年 的 发 展 变 化 表 明, 过 去 大 流 通 餐 饮 渠 道 的 快 速 增 量 的 模 式, 现 在 会 有 一 些 新 的 突 破 随 着 中 国 进 入 城 镇 化 市 场 为 主 的 阶 段, 销 售 渠 道 将 缩 短, 批 发 渠 道 中, 二 批 商 的 重 要 性 弱 化, 渠 道 的 重 点 会 向 商 超 渠 道 县 级 分 销 渠 道 转 移 而 为 了 提 高 产 品 毛 利 和 对 于 渠 道 控 制 力, 经 销 商 大 零 售 商 餐 饮 企 业 也 纷 纷 推 出 了 自 有 品 牌 趋 势 六 经 销 商 快 速 转 型 未 来, 以 经 销 商 为 核 心 的 调 味 品 销 售 渠 道, 与 厂 家 关 系 将 变 的 更 加 微 妙 厂 家 和 经 销 商 在 争 夺 市 场 的 过 程 中, 既 有 竞 争 又 有 合 作, 并 不 断 争 夺 市 场 控 制 权 但 总 体 而 言, 双 方 合 作 将 变 得 更 加 深 入, 这 也 是 市 场 竞 争 加 剧 的 结 果 ; 这 种 形 势 之 下, 全 国 调 味 品 经 销 商 在 接 下 来 3-5 年 内 会 发 生 急 剧 的 洗 牌, 整 体 上 会 进 一 步 集 中 经 销 商 两 级 分 化 趋 势 明 显, 即 大 的 越 来 越 大, 小 的 越 来 越 小 强 的 越 来 越 强, 弱 的 退 出 区 域 市 场 以 北 京 市 场 为 例, 大 经 销 商 一 年 可 以 做 到 4 个 多 亿, 而 绝 大 多 数 的 调 味 品 经 销 商 只 能 做 到 1000 万 左 右 导 致 这 一 变 化 的 原 因 在 于, 传 统 调 味 品 的 毛 利 已 经 在 进 一 步 下 降, 要 推 新 产 品, 对 于 经 销 商 的 综 合 能 力 要 求 比 较 高, 不 能 再 像 过 去 那 样 开 一 个 档 口, 守 个 两 年 就 能 卖 货 现 在 需 要 经 销 商 主 动 出 击 随 着 渠 道 距 离 缩 短, 转 型 慢 的 经 销 商 必 然 失 去 优 势 顺 应 这 种 趋 势, 全 国 经 销 商 有 形 成 联 合 体 的 趋 势 一 些 年 销 售 额 在 1 亿 元 右 右 的 经 销 商 自 发 组 成 了 调 味 品 经 销 商 协 会, 如 河 南 阳 明 的 河 南 调 味 品 商 会, 以 及 河 北 吴 麦 臣 组 成 的 区 域 性 经 销 商 协 会 等 趋 势 七 资 本 整 合 产 业 链 从 项 目 投 资 角 度 来 讲, 调 味 品 行 业 的 稳 定 性 持 续 盈 利 能 力 抗 风 险 能 力 已 经 被 资 本 所 了 解 和 关 注, 属 于 稳 健 型 的 投 资 项 目 从 实 体 投 资 来 讲, 由 于 调 味 品 行 业 品 牌 建 立 比 较 困 难, 所 以, 资 本 还 是 倾 向 通 过 收 购 来 切 入 调 味 品 行 业, 这 样 可 以 减 少 好 几 年 的 摸 索 过 程 目 前 介 入 这 一 领 域 的 资 方 主 要 包 括 国 家 资 本 民 营 资 本 公 众 资 本 异 业 资 本 和 海 外 资 本 趋 势 八 管 理 技 术 现 代 化 随 着 营 销 环 境 发 生 变 化, 管 理 决 策 也 变 得 愈 发 困 难 因 此, 调 味 品 行 业 需 要 摒 弃 过 去 传 统 用 人 管 人 的 低 效 率 粗 放 式 管 理 方 式 ( 如 用 纸 质 的 报 表 和 电 话 来 管 理 生 意 ), 学 会 用 制 度 来 管 人, 用 技 术 来 管 人, 让 管 理 模 式 化 系 统 化, 如 采 用 通 路 精 耕 管 理 系 统 终 端 拜 访 点 读 机 微 信 办 公 餐 饮 终 端 动 销 王 卖 场 终 端 拦 截 技 术 等 新 技 术 必 将 提 升 沟 通 效 率, 因 此 企 业 采 取 行 动 的 速 度 也 将 大 大 加 快 ( 来 源 : 营 销 界 食 品 营 销 ) 19

20 食 品 资 讯 国 人 苦 于 奶 粉 质 量 久 矣, 奶 企 失 信 于 消 费 者 久 矣 2014 年 各 方 博 弈 将 进 入 新 阶 段 监 管 层 打 造 质 量 保 证 机 制, 企 业 再 造 商 业 诚 信, 能 否 唤 回 对 国 产 奶 粉 的 信 心? 2013 年, 由 三 聚 氰 胺 事 件 引 发 的 奶 瓶 里 的 风 暴 进 入 更 深 层 次 博 弈 这 一 年 里, 洋 奶 粉 在 中 国 市 场 接 连 告 捷, 国 人 对 国 产 奶 粉 信 心 仍 难 恢 复, 本 土 品 牌 状 况 堪 忧 为 提 高 奶 粉 质 量, 政 府 加 大 对 奶 粉 行 业 的 整 顿, 连 续 推 出 新 政 策, 改 善 工 艺 标 准, 提 高 准 入 门 槛 2014 年, 在 目 标 为 重 塑 消 费 者 对 国 产 奶 粉 信 心 的 新 政 作 用 下, 将 有 一 批 中 小 型 奶 粉 企 业 因 工 艺 和 产 品 质 量 不 达 标 而 被 清 理 出 中 国 市 场 为 达 到 政 府 制 订 的 全 新 标 准, 企 业 将 增 大 对 各 生 产 环 节 的 投 入, 本 土 品 牌 奶 粉 的 质 量 或 因 此 得 到 全 面 提 升 失 落 : 国 产 奶 粉 至 少 在 口 碑 上 被 抛 弃 进 口 奶 粉 的 市 场 占 有 率 5 年 前 为 30% 左 右, 如 今 已 跃 升 至 60% 以 上 ; 高 端 市 场 洋 品 牌 占 有 率 已 接 近 100% 上 周 五 的 下 午, 经 济 参 考 报 记 者 在 深 圳 湾 口 岸 看 到, 入 境 口 人 潮 涌 动, 很 多 广 东 本 省 居 民 推 着 简 易 推 车 捆 着 编 织 袋 等 候 入 关 给 孙 子 买 奶 粉 听 说 最 近 抽 检 松 动 了, 我 们 一 次 也 多 买 几 罐, 省 得 来 回 跑 一 位 60 多 岁 的 老 太 太 告 诉 记 者, 深 圳 离 香 港 方 便, 周 围 很 多 人 每 周 都 到 香 港 买 奶 粉 家 住 深 圳 的 王 峰 堪 称 超 级 奶 爸 无 论 周 围 的 人 怎 么 说, 王 峰 一 直 坚 持 每 周 六 从 深 圳 去 香 港, 给 孩 子 背 奶 粉 已 经 坚 持 一 年 多 了, 我 不 相 信 国 内 的 奶 粉 质 量 他 告 诉 记 者, 以 前 没 有 孩 子 的 时 候, 不 太 理 解 别 人 去 香 港 背 奶 粉, 到 了 香 港 后 就 是 觉 得 国 外 的 产 品 质 量 有 保 障, 可 选 择 的 奶 粉 品 牌 很 多, 而 且 价 格 也 比 深 圳 便 宜 从 2013 年 3 月 1 日 香 港 实 施 奶 粉 限 购 令 至 今 已 有 九 个 多 月, 然 而 这 似 乎 并 没 有 改 变 内 地 消 费 者 赴 港 抢 购 奶 粉 的 热 情 深 圳 很 多 人 都 像 我 这 样 在 罗 湖 口 岸, 推 着 小 推 车 带 着 大 编 织 口 袋 的, 几 乎 全 是 奶 粉 客 王 峰 说 近 年 来, 中 国 内 地 消 费 者 通 过 各 种 途 径, 直 接 或 间 接 抢 购 港 澳 和 海 外 零 售 市 场 的 婴 儿 奶 粉, 造 成 很 多 地 方 尤 其 是 港 澳 当 地 奶 粉 市 场 出 现 供 应 紧 缺 有 关 数 据 显 示, 目 前 我 国 有 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 生 产 企 业 127 家, 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 经 营 企 业 54.5 万 家 中 国 奶 粉 市 场 销 售 额 接 近 400 亿 元, 而 进 口 奶 粉 的 市 场 占 有 率 5 年 前 为 30% 左 右, 如 今 已 跃 升 至 60% 以 上 ; 在 高 端 市 场, 洋 品 牌 的 占 有 率 接 近 100% 市 场 上 销 售 的 国 产 婴 幼 儿 奶 粉 品 牌 数 量 虽 多, 却 缺 乏 影 响 力 大 信 任 度 高 的 品 牌 记 者 询 问 了 很 多 家 长 关 于 他 们 给 孩 子 喝 什 么 品 牌 奶 粉 的 问 题, 发 现 选 择 进 口 品 牌 奶 粉 的 20

21 食 品 资 讯 家 庭 占 到 九 成 以 上 很 多 家 长 会 托 人 从 国 外 或 者 港 澳 代 购 海 外 品 牌, 如 果 条 件 不 具 备, 也 会 选 择 在 国 内 销 售 的 进 口 奶 粉 风 暴 : 史 上 最 严 奶 粉 监 管 制 度 出 台 消 费 者 对 进 口 奶 粉 趋 之 若 鹜, 使 中 国 乳 业 在 三 聚 氰 胺 事 件 后 的 窘 境 显 露 无 遗 为 挽 回 已 经 失 去 的 消 费 者 信 心, 政 府 部 门 2013 年 推 出 了 全 新 产 业 监 管 政 策 6 月 20 日, 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 工 业 和 信 息 化 部 等 九 部 委 联 合 发 布 关 于 进 一 步 加 强 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 质 量 安 全 工 作 的 意 见 ( 以 下 简 称 意 见 ), 提 出 实 现 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 从 源 头 到 消 费 全 过 程 监 管 提 高 质 量 安 全 水 平, 提 振 国 产 奶 粉 的 消 费 信 心 这 个 文 件 拉 开 了 我 国 政 府 出 台 最 严 格 婴 幼 儿 配 方 奶 粉 监 管 制 度 的 序 幕 后 来 出 台 的 所 有 部 门 规 章, 都 是 根 据 这 个 文 件 中 的 一 个 条 文 甚 至 一 句 话 展 开 来 的 一 位 业 内 人 士 告 诉 经 济 参 考 报 记 者, 意 见 算 是 我 国 婴 幼 儿 配 方 奶 粉 制 度 的 纲 领 性 文 件 根 据 意 见 要 求, 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 参 照 药 品 管 理 办 法 严 格 管 理, 严 格 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 生 产 企 业 许 可 条 件, 并 且 采 取 药 品 企 业 GMP 认 证 模 式 完 善 审 核 制 度, 建 立 原 辅 料 备 案 制 度, 并 且 试 行 在 药 店 专 柜 销 售 严 格 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 新 建 和 扩 建 项 目 的 核 准 意 见 把 对 奶 粉 质 量 的 要 求 拔 到 了 前 所 未 有 的 高 度, 对 此, 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 副 局 长 滕 佳 材 表 示, 由 于 我 国 乳 制 品 产 业 基 础 仍 然 比 较 薄 弱, 影 响 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 质 量 安 全 问 题 的 隐 患 仍 然 存 在, 必 须 采 取 强 有 力 的 措 施 加 以 解 决 意 见 还 指 出, 突 出 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 企 业 首 负 责 任 任 何 企 业 不 得 以 委 托 贴 牌 分 装 方 式 生 产 婴 幼 儿 配 方 乳 粉, 不 得 用 同 一 配 方 生 产 不 同 品 牌 的 婴 幼 儿 配 方 乳 粉, 不 得 使 用 牛 羊 乳 ( 粉 ) 以 外 的 原 料 乳 ( 粉 ) 生 产 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 受 监 管 层 坚 决 的 改 革 措 施 影 响, 国 产 乳 企 的 发 展 方 向 有 了 极 大 改 变 经 济 参 考 报 记 者 日 前 调 研 发 现, 惠 氏 等 洋 奶 粉 龙 头 企 业 一 再 向 记 者 强 调, 其 关 注 的 是 奶 粉 是 否 接 近 母 乳 添 加 的 成 分 是 否 能 补 充 婴 儿 营 养 需 求 ; 而 伊 利 集 团 蒙 牛 集 团 等 国 内 企 业 向 记 者 谈 的 最 多 的 则 是 要 证 明 我 们 的 产 品 质 量 安 全 可 靠 三 聚 氰 胺 事 件 重 创 了 我 国 奶 粉 行 业, 承 认 差 距 才 能 进 步 对 此, 伊 利 集 团 执 行 总 裁 张 剑 秋 表 示 插 曲 : 严 重 奶 荒 席 卷 国 内 市 场 实 际 上, 为 解 决 奶 源 短 缺 问 题, 今 年 多 家 企 业 率 先 展 开 了 一 场 轰 轰 烈 烈 的 投 建 新 奶 源 地 的 海 外 布 局 运 动 就 在 监 管 层 和 企 业 都 把 精 力 集 中 在 狠 抓 产 品 质 量 时, 今 年 下 半 年 一 场 严 重 的 奶 荒 席 卷 全 国, 原 奶 价 格 连 续 大 幅 上 涨, 低 端 成 品 奶 到 处 断 货, 高 端 成 品 奶 涨 价 奶 荒 的 发 生 有 较 多 原 因, 但 在 这 个 时 点 爆 发 主 要 缘 于 这 场 奶 粉 质 量 监 管, 应 该 说, 在 一 21

22 食 品 资 讯 定 程 度 上, 奶 荒 是 质 量 监 管 下 的 阵 痛 一 直 以 来, 我 国 大 部 分 奶 农 采 用 的 是 粗 放 的 散 养 模 式 在 这 种 模 式 下 获 取 的 牛 奶 质 量 很 难 达 到 新 的 标 准, 加 上 近 年 来 饲 养 成 本 的 不 断 上 涨, 导 致 奶 农 几 乎 无 利 可 图, 许 多 散 户 开 始 卖 掉 奶 牛, 另 谋 生 路 在 奶 荒 的 影 响 下, 一 些 生 鲜 乳 收 购 站 乳 制 品 生 产 企 业 争 抢 奶 源, 一 些 散 户 奶 贩 重 回 市 场, 随 意 降 低 收 购 标 准 非 法 倒 买 倒 卖, 造 成 了 奶 粉 质 量 安 全 隐 患, 如 处 理 不 当 将 进 一 步 伤 害 消 费 者 对 国 产 奶 粉 的 信 心 为 应 对 这 场 突 如 其 来 的 产 业 变 故, 监 管 层 和 企 业 纷 纷 采 取 措 施, 以 求 从 源 头 上 保 障 乳 制 品 质 量 安 全 日 前, 国 务 院 食 安 办 召 集 伊 利 蒙 牛 等 8 家 乳 制 品 骨 干 企 业 代 表 和 北 京 内 蒙 古 等 7 个 省 ( 区 市 ) 食 品 安 全 办 负 责 人, 召 开 乳 制 品 生 产 企 业 座 谈 会, 国 务 院 食 安 办 提 出 的 五 项 要 求 中 称, 对 奶 霸 扰 乱 奶 源 市 场 行 为, 要 坚 决 予 以 严 厉 打 击 国 务 院 食 安 办 要 求, 乳 制 品 生 产 企 业 要 切 实 履 行 质 量 安 全 首 负 责 任, 加 强 奶 源 基 地 建 设, 严 格 生 鲜 乳 入 厂 检 验, 严 禁 采 购 非 法 经 营 的 生 鲜 乳, 坚 决 抵 制 哄 抢 奶 源, 各 地 各 部 门 对 敢 于 顶 风 作 案 的 违 法 企 业, 坚 决 予 以 曝 光, 要 执 行 最 严 格 的 处 罚 措 施 对 此,8 家 乳 制 品 骨 干 企 业 代 表 也 表 态 不 参 与 奶 源 抢 购, 依 法 依 合 同 收 购, 公 平 公 正 参 与 市 场 竞 争 实 际 上, 这 些 企 业 为 解 决 奶 源 短 缺 问 题, 今 年 早 已 展 开 了 一 场 轰 轰 烈 烈 的 投 建 新 奶 源 地 的 海 外 布 局 运 动 2013 年 7 月, 光 明 乳 业 旗 下 的 新 西 兰 公 司 新 莱 特 正 式 在 新 西 兰 挂 牌 上 市 据 悉, 新 莱 特 的 全 部 奶 源 目 前 除 了 能 供 给 旗 下 品 牌 培 儿 贝 瑞 之 外, 还 能 剩 余 出 一 部 分 生 产 成 大 包 粉, 供 给 光 明 其 他 乳 制 品 2013 年 下 半 年, 伊 利 也 决 定 投 资 亿 元 在 新 西 兰 建 配 方 奶 粉 厂, 年 产 4.7 万 吨 配 方 奶 粉 与 其 相 同 的 是, 广 东 乳 业 品 牌 雅 士 利 也 于 今 年 斥 资 11 亿 元 在 新 西 兰 投 建 新 工 厂, 年 产 能 约 为 5.2 万 吨, 主 要 生 产 婴 幼 儿 配 方 奶 粉 成 品 及 半 成 品 乳 业 专 家 宋 亮 表 示, 随 着 消 费 需 求 增 长, 奶 源 紧 张 将 成 为 一 个 长 期 问 题 在 国 内 投 建 奶 源 基 地, 投 入 大 周 期 长, 饲 料 和 劳 动 力 成 本 不 断 上 升, 很 多 企 业 难 以 承 受 因 此, 进 行 国 际 化 奶 源 布 局 将 会 是 未 来 的 主 要 趋 势 洗 牌 :5 年 内 企 业 总 数 整 合 到 50 家 提 高 企 业 准 入 门 槛 提 升 行 业 集 中 度,5 年 内 将 行 业 内 企 业 总 数 整 合 到 50 家, 培 育 形 成 3 至 5 家 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 年 销 售 收 入 超 过 50 亿 元 的 大 型 企 业 集 团 除 了 对 国 产 奶 粉 质 量 不 信 任 外, 目 前 我 国 婴 幼 儿 配 方 奶 粉 业 产 业 集 中 度 低, 自 主 品 牌 竞 22

23 食 品 资 讯 争 力 弱 也 是 导 致 消 费 者 对 国 内 品 牌 缺 乏 信 心 的 一 个 重 要 原 因 为 解 决 以 上 问 题, 以 工 信 部 牵 头 的 多 部 委 拟 在 近 期 推 出 推 动 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 行 业 企 业 兼 并 重 组 工 作 方 案 经 济 参 考 报 记 者 从 消 息 人 士 处 获 悉, 该 方 案 主 要 聚 焦 以 下 内 容 : 提 高 企 业 进 入 门 槛 提 升 行 业 集 中 度,5 年 内 将 行 业 内 企 业 总 数 整 合 到 50 家, 培 育 形 成 3 至 5 家 年 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 销 售 收 入 超 过 50 亿 元 的 大 型 企 业 集 团, 并 将 为 参 与 兼 并 重 组 的 乳 企 提 供 一 系 列 财 税 政 策 支 持 目 前, 全 国 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 生 产 企 业 由 2010 年 的 180 家 减 少 到 127 家, 产 品 品 牌 由 650 个 减 少 到 500 余 个, 年 产 量 从 55 万 吨 增 加 到 60 万 吨 但 是 这 远 远 不 够, 在 仅 剩 的 127 家 企 业 中, 仍 存 在 着 一 些 中 小 型 企 业 产 能 相 当 落 后, 无 论 是 生 产 工 艺 还 是 管 理 水 平 都 达 不 到 今 年 推 出 的 新 标 准 因 此, 为 了 使 他 们 平 稳 地 退 出 市 场, 乳 企 兼 并 重 组 细 则 对 乳 粉 生 产 技 术 方 面 进 一 步 提 出 了 严 格 规 定, 如 鼓 励 企 业 采 用 湿 法 加 工 工 艺 生 产 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 ; 将 用 两 年 左 右 的 时 间, 对 清 理 审 核 后 的 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 生 产 企 业 100% 实 施 GMP( 粉 状 婴 幼 儿 配 方 食 品 良 好 生 产 规 范 ) 改 造 并 通 过 认 证 等 宋 亮 告 诉 记 者, 新 政 要 求 企 业 提 高 设 备 及 技 术 水 平, 如 同 一 把 刀, 将 砍 掉 一 部 分 不 达 标 的 企 业 目 前 来 看 大 型 企 业 已 基 本 达 标, 而 相 当 一 部 分 中 小 型 企 业, 则 因 为 承 受 不 了 改 建 带 来 的 巨 大 成 本 而 最 终 退 出 市 场 宋 亮 认 为, 新 政 对 乳 企 奶 源 提 出 了 相 当 高 的 管 理 要 求, 而 这 点 恰 好 是 很 多 国 产 小 型 乳 企 的 软 肋 对 此, 内 蒙 古 质 检 系 统 的 一 位 干 部 表 示, 目 前 的 大 环 境 是 消 费 者 对 国 内 品 牌 缺 乏 信 心, 进 口 奶 粉 带 来 的 竞 争 愈 发 激 烈, 细 则 的 实 施 将 提 高 生 产 标 准, 加 速 奶 粉 行 业 集 中, 加 快 乳 业 相 关 资 源 整 合, 对 恢 复 国 产 奶 粉 的 消 费 信 心 来 说 无 疑 是 一 项 利 好 2014: 至 少 一 半 代 工 奶 企 将 退 出 预 计 2014 年 四 五 月 份, 国 家 认 监 委 和 商 务 部 将 出 台 贴 牌 奶 粉 管 理 办 法 届 时 至 少 一 半 代 工 生 产 的 奶 粉 将 退 出 市 场, 为 整 个 市 场 腾 出 约 50 亿 元 份 额 这 场 中 国 乳 业 在 2013 年 开 启 的 改 革 大 幕 将 在 2014 年 展 现 效 果 随 着 奶 粉 产 品 监 管 新 标 准 的 愈 发 完 善, 市 场 上 现 有 的 乳 企 在 2014 年 极 有 可 能 被 逐 个 审 核, 预 计 首 先 将 有 一 批 靠 代 工 生 产 奶 粉 的 企 业 会 退 出 根 据 2013 年 全 新 政 策 针 对 严 格 市 场 准 入 的 规 定, 工 信 部 消 费 品 工 业 司 副 巡 视 员 高 伏 表 示, 十 二 五 期 间 不 再 审 批 新 建 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 企 业 项 目, 接 下 来 的 主 要 工 作 是 对 现 有 乳 企 展 开 清 理 和 审 核 23

24 食 品 资 讯 宋 亮 表 示, 预 计 2014 年 四 五 月 份, 国 家 认 监 委 和 商 务 部 将 出 台 贴 牌 奶 粉 管 理 办 法 目 前, 国 内 代 工 生 产 的 品 牌 整 体 市 场 份 额 在 80 亿 元 到 100 亿 元 左 右 届 时 至 少 有 一 半 的 代 工 生 产 奶 粉 将 退 出 市 场, 为 整 个 市 场 腾 出 约 50 亿 元 的 份 额 另 外, 业 内 认 为 到 2014 年 第 二 季 度, 奶 荒 有 望 得 到 初 步 缓 解, 市 场 供 应 将 逐 步 恢 复, 相 关 产 品 质 量 安 全 隐 患 将 得 到 初 步 解 除 宋 亮 表 示, 这 主 要 有 三 方 面 原 因 : 一 是 企 业 将 继 续 通 过 产 品 结 构 升 级, 来 生 产 减 少 对 原 奶 依 赖 的 产 品, 提 高 花 色 奶 含 乳 饮 料 的 产 量 ; 通 过 与 外 资 企 业 合 作, 将 成 熟 品 牌 带 入 国 内 市 场 ; 加 快 奶 源 的 整 合 和 建 设 二 是 预 计 中 央 及 农 业 部 会 出 台 扶 持 奶 业 发 展 的 相 关 政 策, 加 大 对 中 小 规 模 养 殖 户 补 贴 与 此 同 时,2010 及 2011 年 新 建 牧 场 将 在 2014 年 陆 续 投 产 运 行 三 是 乳 制 品 进 口 量 将 继 续 保 持 快 速 增 长 2013 年 大 包 装 奶 粉 原 奶 进 口 量 将 达 到 80 万 吨, 2014 年 达 到 120 万 吨 婴 幼 儿 配 方 奶 粉 进 口 量 有 望 达 到 7 万 吨,2014 年 达 到 9 万 吨 热 词 点 击 奶 粉 三 聚 氰 胺 事 件 之 后, 消 费 者 对 国 产 奶 粉 的 信 心 陷 入 低 谷, 洋 奶 粉 在 中 国 市 场 销 量 节 节 增 长 为 重 塑 消 费 者 对 国 产 奶 粉 的 信 心,2013 年, 一 场 乳 业 改 革 风 暴 席 卷 全 国, 相 关 政 府 部 门 密 集 出 台 针 对 奶 粉 行 业 的 政 策, 大 幅 提 高 安 监 及 准 入 门 槛, 清 理 落 后 产 能, 引 发 业 内 强 震 ( 来 源 : 经 济 参 考 报 ) 24

25 食 品 资 讯 转 基 因, 一 个 争 议 不 断 的 话 题, 大 众 对 它 的 恐 慌 也 一 直 未 平 息, 转 基 因 大 豆 致 癌 转 基 因 作 物 导 致 人 不 育 转 基 因 的 土 豆 削 皮 后 不 变 黑 不 少 关 于 转 基 因 作 物 的 说 法 在 坊 间 风 传, 让 公 众 难 以 辨 别 其 实, 消 费 者 真 正 现 在 能 接 触 到 的 转 基 因 食 品, 主 要 就 是 木 瓜 大 豆 油 以 及 一 些 转 基 因 大 豆 做 的 调 和 油, 其 他 诸 如 土 豆 大 米 玉 米 西 红 柿, 都 不 是 转 基 因, 消 费 者 在 市 场 上 也 买 不 到 本 报 记 者 今 天 了 解 到, 由 果 壳 网 联 合 北 大 新 闻 与 传 播 学 院 共 同 打 造 的 科 学 报 道 工 作 坊, 邀 请 食 品 科 学 专 家 生 态 学 者 共 同 揭 穿 转 基 因 五 大 流 言, 为 公 众 解 开 转 基 因 谜 团 流 言 1 转 基 因 大 豆 致 癌 黑 龙 江 大 豆 协 会 发 表 文 章 转 基 因 大 豆 与 肿 瘤 和 不 孕 不 育 高 度 相 关, 文 章 中 一 位 负 责 人 引 用 了 由 中 国 肿 瘤 登 记 中 心 发 布 的 2012 中 国 肿 瘤 登 记 年 报 的 数 据, 称 转 基 因 大 豆 油 的 消 费 与 一 些 省 份 的 癌 症 发 生 具 有 关 系 真 相 : 分 析 该 年 报 数 据 显 示, 同 一 省 内 不 同 登 记 点 的 数 据 差 异 巨 大 广 东 省 内 的 两 个 肿 瘤 登 记 点 广 州 市 和 中 山 市, 前 者 恶 性 肿 瘤 总 发 病 率 高 达 每 10 万 人 人, 而 后 者 则 仅 为 人 而 作 为 因 为 转 基 因 豆 油 消 费 量 少 而 发 病 率 低 的 辽 宁, 大 连 市 的 恶 性 肿 瘤 发 病 率 则 达 到 人 因 此 转 基 因 豆 油 消 费 量 的 多 少 并 不 能 证 明 癌 症 是 否 高 发 到 目 前 为 止, 也 没 有 任 何 被 学 术 界 认 可 的 摄 入 转 基 因 作 物 导 致 人 类 肿 瘤 的 报 道 流 言 2 转 基 因 饲 料 影 响 猪 健 康 一 项 由 澳 大 利 亚 和 美 国 合 作 进 行 的 新 研 究 发 现, 由 转 基 因 饲 料 喂 养 的 猪 胃 炎 发 病 率 远 高 于 传 统 饲 料 喂 养 的 猪 二 者 患 上 严 重 胃 炎 的 几 率 为 32% 比 12% 真 相 : 从 论 文 描 述 来 看, 转 基 因 饲 料 中 含 有 黄 曲 霉 素, 非 转 基 因 饲 料 中 没 有, 另 外 实 验 组 和 对 照 组 的 饲 料 根 本 不 是 同 一 个 品 种 的 大 豆 和 玉 米 而 在 胃 炎 这 个 问 题 上, 实 验 结 果 确 实 显 示 饲 喂 转 基 因 饲 料 的 猪 患 严 重 胃 炎 的 比 例 大 幅 上 升 ; 但 是 饲 喂 转 基 因 饲 料 的 猪 不 患 胃 炎 的 比 例 也 上 升 了 作 者 却 只 选 择 性 地 在 结 果 分 析 中 提 出 了 前 者 另 外 实 验 数 据 还 显 示, 饲 喂 非 转 基 因 饲 料 的 猪 的 心 脏 异 常 的 比 例 要 高 于 饲 喂 转 基 因 饲 料 的 猪, 不 过 这 一 点 作 者 却 完 全 不 提 针 对 这 个 研 究, 澳 新 食 品 标 准 局 早 在 7 月 份 就 发 表 公 告 否 认 了 这 项 研 究, 称 论 文 总 结 的 因 食 用 转 基 因 饲 料 所 引 起 的 不 良 后 果 的 数 据 是 没 有 说 服 力 的 流 言 3 转 基 因 作 物 导 致 人 不 育 转 基 因 作 物 不 能 留 种, 会 导 致 人 不 育 真 相 : 作 物 能 不 能 留 种 是 由 其 本 身 特 性 决 定 的 转 基 因 作 物 能 不 能 留 种 同 样 是 这 种 转 基 25

26 食 品 资 讯 因 作 物 决 定 的, 目 前 并 没 有 生 物 学 上 无 法 留 种 的 转 基 因 作 物 上 市, 所 谓 的 不 留 种 只 是 公 司 为 了 保 护 知 识 产 权 而 签 的 法 律 协 议 约 束 而 且 这 些 协 议 只 在 部 分 国 家 生 效 流 言 4 抗 虫 转 基 因 作 物 对 人 有 害 抗 虫 转 基 因 作 物, 虫 子 吃 了 死, 那 人 吃 了 也 会 死 真 相 : 人 和 昆 虫 从 结 构 生 理 活 动 到 生 态 习 性, 有 很 大 不 同 转 基 因 抗 虫 作 物, 转 的 是 Bt 蛋 白 Bt 蛋 白 在 昆 虫 消 化 道 的 碱 性 条 件 下 被 转 化 成 毒 素, 因 此 只 对 螟 虫 等 鳞 翅 目 昆 虫 有 专 一 的 毒 杀 作 用 哺 乳 动 物 的 胃 液 为 强 酸 性,Bt 蛋 白 进 入 哺 乳 动 物 胃 肠 后, 会 同 其 他 蛋 白 质 一 样, 在 胃 液 的 作 用 下 快 速 降 解 为 氨 基 酸, 变 成 可 以 被 哺 乳 动 物 利 用 的 营 养 成 分 多 年 的 研 究 已 反 复 证 实,Bt 杀 虫 蛋 白 对 哺 乳 动 物 鸟 鱼 以 及 非 目 标 昆 虫 无 害, 也 不 会 像 化 学 农 药 那 样 残 留 在 环 境 中, 因 此 不 会 对 生 态 环 境 和 生 物 多 样 性 造 成 不 良 影 响 Bt 蛋 白 使 用 历 史 已 有 百 年, 是 有 机 食 品 中 使 用 量 最 大 的 生 物 抗 虫 剂 流 言 5 转 基 因 违 背 自 然 规 律 转 基 因 违 背 自 然 规 律, 一 定 不 好 真 相 : 转 基 因 并 非 违 背 自 然, 转 基 因 的 意 思 是 把 外 源 基 因 转 入 已 有 生 物, 确 实 是 一 种 人 为 的 生 物 学 操 作 技 术 但 是 人 类 改 变 生 物 遗 传 背 景 已 有 一 万 多 年 的 历 史, 传 统 方 法 是 杂 交 和 对 后 代 人 工 选 择, 这 些 育 种 方 法 造 就 了 几 乎 所 有 农 作 物 和 家 养 动 物 品 种 基 因 从 本 质 上 来 说 是 一 样 的, 基 因 的 改 变 也 是 自 然 界 演 化 的 基 础, 并 非 违 背 自 然 ; 另 外 转 基 因 作 物 在 栽 培 过 程 中, 往 往 少 用 农 药 或 化 肥, 从 这 个 角 度 考 虑, 反 而 更 有 机 更 安 全 延 伸 凭 外 形 辨 转 基 因 纯 属 忽 悠 转 基 因 大 豆 不 发 芽 转 基 因 的 土 豆 削 皮 后 不 变 黑 甜 度 很 高 的 甜 玉 米 值 得 警 惕 近 日, 不 少 关 于 如 何 通 过 外 形 辨 别 转 基 因 作 物 的 文 章 在 网 上 风 传 仅 仅 看 外 观 形 状, 真 的 就 能 识 别 转 基 因 吗? 多 位 专 家 表 示, 凭 借 外 形 辨 别 转 基 因 的 方 法, 缺 乏 科 学 依 据, 并 不 靠 谱 这 类 辨 别 方 法 纯 粹 是 忽 悠, 中 国 农 业 科 学 院 生 物 技 术 研 究 所 研 究 员 黄 大 昉 对 媒 体 明 确 表 示, 消 费 者 真 正 现 在 能 接 触 到 的 转 基 因 食 品, 主 要 就 是 木 瓜 大 豆 油 以 及 一 些 转 基 因 大 豆 做 的 调 和 油, 其 他 诸 如 土 豆 大 米 玉 米 西 红 柿, 都 不 是 转 基 因, 消 费 者 在 市 场 上 也 是 买 不 到 的 我 国 虽 然 批 准 了 进 口 转 基 因 玉 米 品 种, 但 这 些 只 是 用 来 作 为 饲 料, 并 不 是 直 接 吃 的 转 基 因 食 品, 所 以 无 论 玉 米 甜 不 甜, 与 转 基 因 没 关 系 黄 大 昉 强 调, 凡 是 经 过 严 格 科 学 评 价 依 法 审 批 的 转 基 因 植 物 作 物 和 食 品, 和 非 转 基 因 产 品 是 一 样 安 全 的 中 国 农 业 大 学 食 品 科 学 与 营 养 工 程 学 院 副 教 授 朱 毅 也 称, 大 豆 发 不 发 芽, 跟 转 基 因 没 有 关 系, 而 是 跟 大 豆 的 储 存 条 件 成 活 状 态 等 有 关 系, 转 基 因 大 豆 也 是 可 以 发 芽 的 另 外, 我 国 现 在 并 没 有 给 任 何 转 基 因 土 豆 颁 发 安 全 许 可, 也 没 有 批 准 进 口 转 基 因 土 豆 用 作 加 工 原 料, 26

27 食 品 资 讯 因 此 市 面 上 根 本 就 看 不 到 也 买 不 到 所 谓 转 基 因 土 豆 据 了 解, 按 照 农 业 转 基 因 生 物 标 识 管 理 办 法 规 定, 我 国 已 有 5 类 17 种 在 售 转 基 因 生 物 被 列 入 转 基 因 标 识 目 录 并 在 市 场 上 销 售, 这 些 都 需 要 在 外 包 装 上 标 识 出 来 消 费 者 在 购 买 时 查 询 标 签 上 的 文 字, 即 可 辨 别 提 醒 木 瓜 多 为 转 基 因 据 了 解, 木 瓜 是 目 前 消 费 者 真 正 接 触 到 的 转 基 因 食 品 之 一, 市 面 上 的 木 瓜 绝 大 多 数 是 转 基 因 品 种 中 国 农 业 大 学 食 品 科 学 与 营 养 工 程 学 院 专 家 称, 环 斑 病 毒 对 于 木 瓜 是 毁 灭 性 的 灾 害, 几 乎 都 要 用 到 转 基 因 技 术 来 抗 击 这 个 病 毒, 让 木 瓜 产 生 抗 性 所 以 木 瓜 如 果 不 是 转 基 因, 就 基 本 没 有 收 成 由 于 转 基 因 木 瓜 全 世 界 范 围 内 普 遍 种 植, 因 此 标 不 标 识 都 不 影 响 专 家 建 议, 应 通 过 修 订 食 品 安 全 法 对 转 基 因 食 品 的 管 理 加 以 规 定 可 考 虑 利 用 食 品 安 全 风 险 评 估 委 员 会 机 制, 对 转 基 因 食 品 安 全 进 行 风 险 评 估 一 旦 得 出 某 些 转 基 因 食 品 不 安 全 结 论 的, 应 立 即 采 取 相 应 措 施, 确 保 该 转 基 因 食 品 停 止 生 产 经 营, 并 告 知 消 费 者 停 止 食 用 建 议 构 筑 科 技 与 大 众 的 互 动 平 台 科 学 认 知 认 为, 经 过 风 险 评 估 批 准 上 市 的 转 基 因 食 品 跟 相 应 的 非 转 基 因 食 品 安 全 性 一 样 高 ; 而 公 众 期 望 认 为, 只 有 经 过 长 期 的 几 代 人 以 上 人 体 实 验 的 才 可 能 保 证 安 全 北 京 大 学 新 闻 与 传 播 学 院 副 教 授 王 秀 丽 认 为, 近 年 来 层 出 不 穷 的 食 品 和 环 境 安 全 危 机 加 深 了 人 们 对 转 基 因 技 术 的 恐 慌, 转 基 因 技 术 及 其 衍 生 品 不 仅 有 单 纯 的 科 学 问 题, 还 涉 及 生 物 伦 理 社 会 文 化 消 费 心 理 利 益 博 弈 等 社 会 问 题 在 转 基 因 议 题 传 播 中, 存 在 着 转 基 因 被 污 名 化 媒 体 与 公 众 的 关 注 错 位 科 学 家 缺 位 公 众 对 科 技 信 息 的 接 受 存 在 知 识 壁 垒 等 困 境 王 秀 丽 建 议, 应 构 建 转 基 因 报 道 的 有 效 框 架, 要 有 权 威 声 音 持 续 报 道, 提 高 科 学 家 的 传 播 力, 增 强 传 媒 界 与 科 学 界 的 互 动, 构 筑 科 技 界 与 大 众 的 互 动 平 台 ( 来 源 : 北 京 晚 报 ) 27

28 药 品 资 讯 药 品 资 讯 2013 年 底 已 至, 血 液 制 品 疫 苗 注 射 剂 等 无 菌 药 品 生 产 企 业 所 经 历 的 新 版 GMP 大 考 进 入 倒 计 时 记 者 近 日 从 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 获 悉, 目 前 通 过 新 版 GMP 认 证 的 无 菌 制 剂 药 企 仅 四 成, 这 意 味 着, 明 年 可 能 有 过 半 数 无 菌 制 剂 企 业 被 迫 停 产 对 此, 分 析 人 士 指 出, 新 版 GMP 改 造 有 利 于 淘 汰 落 后 产 能, 在 多 数 中 小 企 业 停 产 的 背 景 下, 已 通 过 的 不 到 半 数 企 业 要 供 应 100% 的 市 场, 明 年 或 迎 来 销 售 旺 季 科 伦 药 业 华 润 双 鹤 等 抗 生 素 注 射 剂 类 药 企 有 望 从 中 受 益 未 过 关 企 业 面 临 停 产 根 据 新 修 订 的 药 品 生 产 质 量 管 理 规 范, 我 国 血 液 制 品 疫 苗 注 射 剂 等 无 菌 药 品 应 在 2013 年 12 月 31 日 前 达 到 新 修 订 GMP 要 求, 否 则 企 业 将 不 得 继 续 生 产 药 品 记 者 从 国 家 食 药 监 总 局 获 悉, 全 国 共 有 1319 家 无 菌 药 品 生 产 企 业, 截 至 12 月 23 日, 通 过 新 修 订 GMP 认 证 的 药 品 生 产 企 业 为 568 家, 占 无 菌 药 品 生 产 企 业 总 数 的 43% 据 主 管 部 门 要 求, 新 版 GMP 认 证 不 得 前 紧 后 松, 由 此 业 内 人 士 判 断, 过 关 企 业 家 数 在 最 后 关 头 应 该 不 会 出 现 冲 刺 猛 增 这 就 意 味 着, 按 目 前 进 度, 年 底 大 限 到 期 后, 明 年 可 能 有 过 半 数 的 无 菌 药 品 企 业 被 迫 停 产 记 者 注 意 到, 已 有 上 市 公 司 近 日 公 告, 其 子 公 司 因 尚 未 取 得 新 版 GMP 认 证, 相 关 生 产 线 将 在 今 年 12 月 31 日 后 停 止 生 产, 预 计 待 2015 年 取 得 认 证 后 复 产 此 外, 记 者 还 对 沪 深 两 市 主 营 血 液 制 品 疫 苗 注 射 剂 等 无 菌 制 剂 药 企 进 行 摸 底 据 统 计, 今 年 以 来, 已 有 海 王 生 物 千 红 制 药 益 盛 药 业 等 24 家 血 液 制 品 疫 苗 注 射 剂 等 无 菌 制 剂 上 市 公 司 获 得 新 版 GMP 认 证 而 以 上 海 凯 宝 为 首 的 八 家 注 射 剂 类 药 企 则 分 别 于 年 陆 续 通 过 认 证 ; 血 液 制 品 行 业, 华 兰 生 物 和 博 雅 生 物 均 于 2012 年 上 半 年 率 先 通 过 新 版 GMP 认 证 于 今 年 才 启 动 新 版 GMP 改 造 的 上 海 莱 士 也 于 11 月 29 日 公 告 称, 公 司 已 收 到 新 版 GMP 证 书, 有 效 期 至 2018 年 11 月 24 日 对 于 产 品 明 年 的 市 场 空 间, 公 司 证 券 部 负 责 人 告 诉 记 者 : 不 愁 卖 不 管 其 他 企 业 是 否 停 产, 公 司 产 品 市 场 占 有 率 一 直 较 高, 尤 其 是 血 液 制 品 的 市 场 需 求 特 别 旺 盛 博 雅 生 物 也 向 记 者 表 示, 未 来 市 场 空 间 应 该 会 有 提 升, 具 体 销 售 业 绩 还 需 根 据 实 际 情 况 至 于 是 否 会 投 身 行 业 整 合 的 大 潮, 还 是 要 看 机 会, 公 司 期 待 好 的 并 购 对 象 和 机 遇 公 司 负 责 人 告 诉 记 者 28

29 药 品 资 讯 销 售 业 绩 有 望 逐 渐 释 放 记 者 采 访 了 解 到, 目 前, 生 产 血 液 制 品 和 疫 苗 的 企 业 大 多 数 都 已 通 过 新 版 GMP 认 证, 主 要 在 于 这 两 个 细 分 行 业 毛 利 率 较 高, 整 体 盈 利 水 平 较 强, 企 业 多 有 资 金 实 力 进 行 改 造 但 另 一 方 名, 上 述 细 分 行 业 在 无 菌 制 剂 领 域 的 占 比 并 不 高, 占 大 多 数 的 还 是 注 射 剂 类 企 业, 而 此 类 药 企 所 面 临 的 产 能 过 剩 问 题, 将 有 望 通 过 此 次 新 版 GMP 改 造 得 到 解 决 券 商 分 析 人 士 认 为, 从 明 年 上 市 公 司 的 弹 性 来 看, 明 显 受 益 的 将 会 是 在 注 射 剂 领 域 相 对 低 端 的 品 种, 类 似 科 伦 药 业 华 润 双 鹤 等 抗 生 素 注 射 剂 类 药 企 的 市 场 集 中 度 会 更 高, 其 增 速 也 会 加 快 国 金 证 券 医 药 行 业 研 究 燕 智 告 诉 记 者, 尽 管 注 射 剂 类 上 市 公 司 可 能 迎 来 销 售 旺 季, 但 是 这 一 过 程 会 相 对 缓 慢 据 悉, 未 通 过 新 版 GMP 认 证 的 企 业 从 今 年 下 半 年 已 开 始 扩 大 产 量, 预 存 一 到 两 个 季 度 的 产 品, 而 此 批 在 大 限 之 后 销 售 效 期 内 的 产 品, 仍 会 保 持 一 段 时 间 的 供 货 所 以, 对 过 关 的 无 菌 制 剂 上 市 公 司 而 言, 其 销 售 业 绩 短 期 不 会 爆 发 性 增 长, 而 是 一 个 逐 渐 释 放 的 过 程 在 医 药 行 业 整 合 加 速, 企 业 兼 并 重 组 频 繁 的 背 景 下, 新 版 GMP 大 考 过 后 是 否 会 掀 起 新 一 轮 的 并 购 风 潮? 燕 智 表 示, 并 不 是 所 有 未 通 过 新 版 GMP 的 公 司 都 具 有 并 购 价 值, 废 旧 产 能 仍 需 上 市 公 司 斥 资 进 行 改 造, 且 产 能 过 剩 并 不 足 以 驱 动 企 业 并 购, 目 前 医 药 上 市 公 司 的 收 购 还 是 从 对 公 司 品 种 的 互 补 性 为 出 发 点 ( 来 源 : 上 海 证 券 报 ) 29

30 药 品 资 讯 近 日, 江 西 省 公 布 江 西 省 基 本 药 物 增 补 目 录 (2013 版 ) 公 示 稿, 新 基 药 目 录 增 补 228 个 品 种, 化 学 药 品 与 生 物 制 品 增 补 119 个 品 种, 中 成 药 增 补 109 个 品 种, 中 成 药 占 比 从 40% 提 升 至 48% 江 西 也 成 为 继 广 东 青 海 甘 肃 和 重 庆 之 后, 全 国 第 五 个 公 布 基 药 目 录 的 省 份 在 增 补 数 量 和 特 点 上, 江 西 增 补 方 式 并 未 超 出 业 界 预 期 : 一 方 面, 从 总 数 量 上 看, 增 补 后 实 际 操 作 品 种 将 达 到 748 种, 比 307 版 目 录 增 补 226 个 品 种 后, 执 行 品 种 多 215 种 ; 另 一 方 面, 化 药 药 品 较 2011 版 增 补 目 录 增 加 了 氨 基 糖 苷 类 喹 诺 酮 类 和 抗 病 毒 等 品 类, 中 成 药 则 增 加 了 内 科 用 药 的 止 血 剂 调 脂 剂, 妇 科 用 药 的 扶 正 剂 消 肿 散 结 剂 和 儿 科 用 药 的 消 导 剂, 本 土 企 业 产 品 成 为 新 增 品 种 的 最 大 受 惠 者 总 体 来 看, 江 西 省 保 持 在 青 海 甘 肃 等 省 的 增 补 水 平, 但 未 超 出 广 东 的 力 度 江 西 的 增 补 结 果, 或 许 与 更 多 省 份 的 增 补 相 当 江 西 逻 辑 在 分 析 人 士 看 来, 江 西 本 次 增 补 结 果 对 中 成 药 独 家 品 种 和 江 西 本 土 企 业 将 最 为 有 利, 这 一 逻 辑 基 本 上 与 此 前 已 经 公 布 增 补 目 录 的 4 省 市 极 为 相 近 据 有 关 统 计, 在 新 增 补 的 109 种 中 成 药 中, 独 家 品 种 独 家 剂 型 独 家 品 规 共 有 84 种, 而 这 些 独 家 或 准 独 家 的 品 种 中, 江 西 企 业 生 产 的 产 品 达 到 36 种 比 如, 江 西 普 正 药 业 有 6 个 品 种 被 纳 入, 其 中 全 杜 仲 胶 囊 裸 花 紫 珠 颗 粒 妇 女 痛 经 颗 粒 和 红 花 逍 遥 片 均 为 剂 型 独 家 品 种, 新 增 的 两 个 中 药 注 射 剂 分 别 是 江 西 济 民 可 信 的 康 莱 特 注 射 液 与 江 西 青 峰 药 业 的 喜 炎 平 注 射 液 此 外, 因 独 家 品 种 增 补 进 入 江 西 基 药 目 录 涉 及 的 上 市 公 司 包 括 仁 和 药 业 华 润 三 九 江 中 药 业 昆 明 制 药 吉 林 敖 东 桐 君 阁 及 九 芝 堂 等, 其 相 关 品 种 也 会 直 接 受 益 而 在 化 学 品 种 增 补 方 面, 相 较 于 307 版 基 药 目 录, 本 次 江 西 增 补 刨 除 了 520 国 家 目 录 与 原 307 版 增 补 226 种 的 化 学 品 种, 化 药 实 际 新 增 30 个 品 种 分 析 人 士 指 出, 这 30 个 品 种 中 有 30% 为 抗 生 素, 在 抗 微 生 物 大 类 中, 新 增 的 品 种 包 括 氨 苄 西 林 舒 巴 坦 奥 硝 唑 吡 哌 酸 氯 唑 西 林 头 孢 羟 氨 苄 小 诺 霉 素 依 替 米 星 等 品 种 另 外, 还 对 麻 醉 药 呼 吸 系 统 循 环 系 统 用 药 进 行 了 小 幅 增 补 而 此 前 公 布 增 补 目 录 的 重 庆 也 与 江 西 表 现 出 类 似 的 情 况, 重 庆 基 药 增 补 310 种, 较 307 版 增 补 目 录 新 增 化 学 药 品 和 生 物 制 品 21 种, 增 加 中 成 药 76 种, 最 终 重 庆 实 际 执 行 基 药 品 种 数 量 为 830 个 实 际 上, 江 西 重 庆 的 增 补 并 未 太 多 地 超 出 预 期, 从 增 补 遴 选 开 始 的 方 式 和 思 路, 结 合 两 省 当 前 医 药 产 业 的 情 况 基 本 就 可 以 预 估 广 东 某 中 药 生 产 企 业 高 管 如 是 说 其 认 为, 接 下 来 各 省 的 基 药 增 补 都 会 与 江 西 的 情 况 相 当, 一 方 面 医 药 产 业 作 为 绿 色 健 康 的 朝 阳 行 业 和 未 来 的 支 柱 型 产 业, 政 府 要 考 虑 对 当 地 企 业 进 行 扶 持, 各 省 当 地 医 疗 机 构 对 本 省 产 品 也 更 加 30

31 药 品 资 讯 熟 悉 ; 另 一 方 面, 由 上 至 下 的 公 立 医 院 改 革 各 项 措 施, 也 需 要 有 关 部 门 提 前 做 好 准 备, 在 增 补 数 量 和 品 种 层 级 上 有 所 体 现 也 是 正 常 现 象 分 散 型 市 场 实 际 上, 从 卫 计 委 最 初 的 要 求 来 看, 各 省 基 药 增 补 将 严 格 控 制 增 长 数 量, 但 从 目 前 的 趋 势 看, 各 省 最 终 执 行 的 基 药 数 量 显 然 会 比 307 版 基 药 目 录 有 一 定 的 增 长 有 关 分 析 人 士 粗 略 统 计, 从 全 国 六 大 用 药 大 省 看, 北 京 上 海 维 持 307 目 录 增 补 原 状 ; 浙 江 明 确 严 格 控 制 独 家 品 种 和 抗 生 素 产 品, 并 传 闻 新 增 30 个 品 种 左 右 ; 山 东 尚 不 确 定 是 否 增 补, 有 传 闻 新 增 10 个 品 种 左 右 ; 江 苏 则 明 确 只 进 不 出 ; 广 东 实 际 执 行 基 药 品 种 达 近 千 种 除 此 之 外, 四 川 贵 州 陕 西 吉 林 安 徽 湖 南 都 曾 传 闻 将 不 再 增 补, 其 余 省 份 则 确 定 要 增 补 最 终 这 些 省 份 的 增 补 结 果 在 目 录 未 真 正 出 台 前, 仍 存 在 较 大 变 数, 比 如 江 西 重 庆 也 曾 传 闻 不 再 增 补 新 医 改 之 初, 包 括 公 立 医 院 改 革 医 保 支 付 和 药 品 招 标 等 层 面, 国 家 都 允 许 地 方 政 府 有 一 定 的 探 索 空 间, 从 市 场 的 角 度 其 实 这 就 意 味 着 全 国 一 盘 棋 的 策 略 要 改 变, 各 省 基 药 增 补 和 招 标 在 经 过 上 一 轮 经 验 后, 地 方 特 色 更 加 明 显 也 是 可 以 预 估 的 山 东 某 大 型 国 企 招 标 负 责 人 如 是 说 另 有 分 析 人 士 针 对 当 下 各 省 基 药 增 补 情 况 认 为, 各 省 中 成 药 大 比 例 增 补 独 家 品 种 居 多 以 及 地 方 保 护 等 特 点 仍 将 延 续, 在 此 背 景 下, 具 有 地 方 特 色 的 增 补 目 录 将 使 得 基 药 整 体 市 场 趋 于 分 散 另 外, 除 了 各 地 准 独 家 品 种 会 受 益 于 当 地 基 药 增 补 外, 未 来 基 本 药 物 在 二 三 级 医 院 的 使 用 比 例 政 策 的 出 台 及 执 行, 将 加 快 基 本 药 物 放 量, 如 华 润 三 九 天 士 力 白 云 山 独 一 味 众 生 药 业 信 邦 制 药 以 岭 药 业 康 缘 药 业 等 企 业 纳 入 国 家 520 目 录 的 品 种, 中 成 药 独 家 品 种 大 户, 由 于 也 被 广 泛 纳 入 各 省 基 药 增 补 目 录, 并 且 受 到 基 药 招 标 竞 价 的 影 响 最 小, 是 基 药 放 量 的 最 大 受 益 品 种, 从 全 国 范 围 来 看, 将 成 为 最 大 赢 家 ( 来 源 : 医 药 经 济 报 ) 31

32 药 品 资 讯 麻 醉 是 手 术 中 至 关 重 要 的 环 节, 麻 醉 的 好 坏 直 接 关 系 手 术 的 成 败, 也 在 一 定 程 度 上 决 定 着 病 人 的 安 危 麻 醉 用 药 行 业 与 医 药 行 业 的 其 他 子 行 业 相 比, 有 着 一 些 特 殊 的 行 业 属 性 麻 醉 用 药 临 床 推 广 专 业 性 很 强, 医 生 需 根 据 既 定 的 方 案 开 具 处 方, 这 也 导 致 很 多 新 进 入 行 业 的 企 业 很 难 有 所 作 为 从 总 体 市 场 来 看, 以 外 企 和 有 影 响 力 的 国 内 企 业 为 主 导 麻 醉 用 药 专 业 性 强 壁 垒 高, 所 以 竞 争 格 局 相 对 稳 定, 整 个 行 业 处 于 寡 头 垄 断 的 状 态, 相 对 维 持 着 整 个 行 业 较 高 的 增 长 水 平 国 内 仿 制 药 赶 超 原 研 药 全 球 最 畅 销 麻 醉 药 及 辅 助 用 药 主 要 品 种 有 利 多 卡 因 七 氟 烷 异 丙 酚 2011 年, 上 述 3 个 主 要 产 品 的 销 售 额 分 别 为 8.3 亿 美 元 7.9 亿 美 元 和 2.9 亿 美 元 2004 年, 七 氟 烷 异 丙 酚 两 个 产 品 销 售 额 达 到 高 峰, 分 别 为 11.6 亿 美 元 和 5.0 亿 美 元 2004 年 以 后, 七 氟 烷 异 丙 酚 销 售 额 平 稳 下 降 利 多 卡 因 2003 年 销 售 额 为 1.8 亿 美 元, 到 2007 年 达 7.1 亿 美 元, 但 2007 年 以 后 销 售 增 长 略 显 平 静 我 国 麻 醉 药 在 临 床 上 应 用 非 常 广 泛, 随 着 国 内 手 术 数 量 的 不 断 增 加, 麻 醉 药 的 销 售 额 也 在 不 断 扩 容, 快 速 增 长 的 市 场 和 相 对 稳 定 的 竞 争 环 境 为 各 大 药 厂 所 看 好, 国 内 企 业 纷 纷 将 麻 醉 用 药 作 为 战 略 发 展 中 的 重 要 方 向 据 国 内 22 个 城 市 样 本 医 院 数 据,2012 年, 麻 醉 及 辅 助 用 药 销 售 额 高 达 19.2 亿 元, 同 比 增 长 17.9%;2005~2012 年 购 药 金 额 复 合 增 长 率 为 25.4%, 高 于 整 体 药 品 行 业 的 平 均 值 此 外, 麻 醉 及 辅 助 用 药 销 售 采 购 金 额 占 药 品 总 额 的 比 例 逐 年 上 升, 从 2005 年 销 售 额 3.93 亿 元 占 整 体 市 场 1.2%, 上 升 至 2012 年 销 售 额 亿 元 占 整 体 市 场 1.7% 总 体 来 看, 国 内 仿 制 药 竞 争 力 强 劲, 多 个 原 研 产 品 市 场 份 额 逊 于 仿 制 产 品 寡 头 垄 断 目 前 国 内 涉 及 麻 醉 药 及 其 辅 助 用 药 的 企 业 共 有 150 多 家 从 2012 年 销 售 额 来 看, 外 资 企 业 占 52.8%, 国 内 企 业 占 47.2% 其 中 前 10 位 企 业 占 有 81.8% 的 市 场 份 额 从 治 疗 类 别 来 看, 全 麻 药 占 有 69.1% 份 额, 肌 松 药 占 有 22.4% 份 额, 局 麻 药 占 有 8.5% 份 额 表 现 较 为 突 出 的 前 五 位 企 业 分 别 是 : 阿 斯 利 康 制 药, 销 售 额 为 4.2 亿 元 ; 江 苏 恒 瑞 医 药, 销 售 额 为 3.3 亿 元 ; 湖 北 武 汉 人 福 药 业, 销 售 额 为 2.5 亿 元 ; 费 森 尤 斯 卡 比, 销 售 额 为

33 药 品 资 讯 亿 元 ; 日 本 丸 石 制 药 公 司, 销 售 额 为 1.5 亿 元 前 五 位 企 业 市 场 占 比 分 别 为 21.9% 17.1% 13.0% 11.8% 和 8.5%;2012 年 较 2011 年 同 期 增 长 率 分 别 为 11.5% 29.5% 28.6% 44.9% 和 1.0% 我 国 麻 醉 药 的 市 场 集 中 度 相 当 高, 市 场 销 售 渠 道 主 要 被 几 家 大 型 企 业 掌 控, 其 它 企 业 进 入 该 类 药 物 市 场 具 有 有 一 定 的 难 度 国 内 22 个 城 市 样 本 医 院 数 据 显 示,2012 年, 阿 斯 利 康 凭 借 静 脉 麻 醉 药 异 丙 酚 而 稳 居 龙 头 地 位 ; 国 内 企 业 恒 瑞 医 药 凭 借 七 氟 烷 阿 曲 库 铵 而 名 列 第 二 位 ; 湖 北 武 汉 人 福 药 业 凭 借 瑞 芬 太 尼 舒 芬 太 尼 而 名 列 第 三 麻 醉 用 药 行 业 处 于 寡 头 垄 断 的 格 局, 这 并 非 全 拜 政 策 所 赐, 主 要 原 因 在 于 专 业 性 壁 垒 受 国 家 严 格 监 控 行 业 竞 争 度 低 等, 行 业 内 上 述 企 业 占 据 市 场 先 发 优 势 麻 醉 药 未 来 增 长 动 力 主 要 来 自 手 术 量 的 增 长 用 药 领 域 拓 展 及 产 品 升 级 换 代, 因 此, 市 场 还 存 在 巨 大 的 发 展 空 间 全 麻 药 占 绝 对 优 势 国 内 22 个 城 市 样 本 医 院 数 据 显 示, 目 前 国 内 涉 及 麻 醉 药 及 其 辅 助 用 药 的 产 品 共 有 35 个 从 2012 年 销 售 额 来 看, 其 中 前 10 位 产 品 占 94.8%, 其 它 25 个 产 品 只 占 5.2% 由 此 可 见, 麻 醉 药 及 其 辅 助 用 药 前 十 位 产 品 市 场 集 中 度 较 高 麻 醉 方 式 分 为 全 身 麻 醉 半 身 麻 醉 和 区 域 性 麻 醉 3 种, 不 同 的 麻 醉 方 式 应 用 在 不 同 的 手 术 上 全 身 麻 醉 虽 然 远 不 及 局 部 麻 醉 手 术 量 多, 但 其 价 格 相 对 较 贵, 因 而 全 身 麻 醉 药 占 据 全 国 麻 醉 药 市 场 份 额 绝 对 优 势, 局 部 麻 醉 药 所 占 份 额 较 小 2012 年 样 本 医 院 麻 醉 用 药 销 售 额 前 10 位 的 产 品 为 : 异 丙 酚 七 氟 烷 阿 曲 库 铵 瑞 芬 太 尼 舒 芬 太 尼 罗 哌 卡 因 罗 库 溴 铵 依 托 咪 酯 维 库 溴 铵 复 方 利 多 卡 因 其 中, 全 麻 药 有 5 个, 总 销 售 额 为 13.1 亿 元, 占 前 10 位 产 品 的 72.0% 肌 松 药 有 3 个, 总 销 售 额 为 4.2 亿 元, 占 前 10 位 产 品 的 23.1% 局 麻 药 有 2 个, 总 销 售 额 为 8891 万 元, 占 前 10 位 产 品 的 4.9% 异 丙 酚 进 口 强 势 异 丙 酚 属 短 效 静 脉 全 身 麻 醉 药, 以 起 效 快 恢 复 迅 速 等 优 点 在 临 床 麻 醉 手 术 中 广 泛 应 用 该 药 已 列 入 我 国 基 本 药 物 目 录 该 品 种 2012 年 销 售 额 高 达 6.5 亿 元, 较 同 期 增 长 17.5% 从 2005~2012 年 销 售 趋 势 来 看, 年 复 合 增 长 率 为 20.3% 目 前, 国 内 异 丙 酚 被 进 口 企 业 垄 断 2012 年, 阿 斯 利 康 和 费 森 尤 斯 卡 比 异 丙 酚 销 售 额 分 别 为 4.2 亿 元 和 1.6 亿 元, 分 别 占 据 64.0% 和 25.0% 市 场 份 额 西 安 力 邦 制 药 四 川 蜀 乐 33